<div data-empty="false">تواصل طيران الإمارات ترسيخ مكانتها واحدة من أبرز شركات الطيران في العالم، من خلال تقديم تجربة سفر استثنائية على متن طائرات إيرباص A380، تجمع بين أعلى مستويات الفخامة والكفاءة التشغيلية، في نموذج يعكس نجاح الناقلة الإماراتية في تحويل الخدمات الراقية إلى قيمة مضافة تعزز مكانتها العالمية وربحيتها في الوقت ذاته.</div><div data-empty="false">وتعد الدرجة الأولى على متن طائرات الإمارات من أكثر منتجات السفر تميزاً في قطاع الطيران التجاري، حيث تتراوح أسعار التذاكر على الرحلات الطويلة بين 8 آلاف و10 آلاف دولار للاتجاه الواحد.</div>فيما قد تتجاوز 15 ألف دولار وتصل إلى أكثر من 20 ألف دولار على بعض الرحلات فائقة المدى، مثل الرحلات إلى بعض الوجهات في الولايات المتحدة، علماً أن هناك تبايناً كبيراً في الأسعار بحسب وقت الحجز. وعلى الرغم من ضخامة العمليات التشغيلية، نجحت طيران الإمارات في بناء نموذج اقتصادي متوازن يدعم استدامة النمو.وعلى سبيل المثال تبلغ التكلفة التشغيلية التقديرية لرحلة طائرة A380 العاملة على خط دبي – لوس أنجلوس خلال رحلة تستغرق قرابة 16 ساعة، بحسب تقرير «سيمبلي فلاينغ»، نحو 322 ألف دولار، منها 192 ألف دولار مخصصة للوقود، فيما تغطي بقية التكاليف الطواقم، والصيانة والخدمات الأرضية والتموين.<div data-empty="false">وفي المقابل، يمكن أن تصل الإيرادات التقديرية للرحلة الواحدة إلى نحو 947 ألف دولار، ما يعكس قوة نموذج الأعمال الذي تعتمد عليه الشركة، والقائم على تحقيق التوازن بين الخدمات المتميزة والكفاءة التشغيلية، مع الاستفادة من العوائد المرتفعة للدرجات الممتازة وإيرادات الشحن الجوي.</div><h2>جودة واستدامة</h2><div data-empty="false">وتبرز قوة النموذج التشغيلي لطيران الإمارات في قدرتها على تقديم خدمات عالمية المستوى عبر شبكة واسعة من الشراكات مع أبرز العلامات التجارية الدولية، ما يسمح بالحفاظ على أعلى معايير الجودة والاستدامة التشغيلية في الوقت نفسه.</div><div data-empty="false">وتتميز الدرجة الأولى في طيران الإمارات بأجنحة خاصة توفر أعلى مستويات الخصوصية، إلى جانب خدمة الطعام حسب الطلب، والكافيار غير المحدود، ومجموعة مختارة من أفخر المشروبات العالمية، فضلاً عن مرافق الاستحمام الشهيرة على متن طائرات A380. </div>ويحصل المسافرون كذلك على مجموعة واسعة من وسائل الراحة الفاخرة، تشمل حقائب مستلزمات من بولغاري تصل قيمتها السوقية إلى نحو 130 دولاراً، وملابس نوم «هيدرا أكتيف» بقيمة 110 دولارات.ومنتجات عناية من «فويا» بنحو 80 دولاراً، إضافة إلى دفاتر وأقلام «مولسكين» بقيمة 20 دولاراً، فضلاً عن خدمات النقل والمرافقة الأرضية التي تُقدّر قيمتها بنحو 130 دولاراً.<div data-empty="false">وتعكس هذه الخدمات حرص طيران الإمارات على توفير تجربة متكاملة تبدأ قبل الصعود إلى الطائرة وتستمر حتى الوصول إلى الوجهة النهائية.</div><div data-empty="false">ويحصل ركاب الدرجة الأولى على خدمة كافيار تُقدّر قيمتها السوقية بنحو 350 دولاراً، إلى جانب المشروبات الفاخرة التي تقدر قيمتها بمئات الدولارات، الأمر الذي يعكس حجم الاستثمار الذي توجهه الشركة نحو تعزيز تجربة المتعاملين وترسيخ صورة دبي والإمارات مركزاً عالمياً للضيافة الفاخرة.</div>وتؤكد تجربة طيران الإمارات أن الفخامة الحديثة في قطاع الطيران لا ترتبط فقط بحجم الإنفاق، بل بقدرة الشركات على تصميم تجربة متكاملة تجمع بين الجودة والابتكار والكفاءة. ومن خلال هذا النهج، نجحت الناقلة الوطنية في تحويل الدرجة الأولى إلى أحد أبرز رموز السفر الفاخر عالمياً، مع المحافظة على نموذج تشغيلي مستدام يدعم استمرار النمو والتوسع.

الدرجة الأولى.. استثمار في تجربة المتعامل وعائدات الشركة

طيران الإمارات.. توازن ذكي بين الفخامة الاستثنائية والكفاءة التشغيلية

تقدم «طيران الإمارات» لعملائها في الدرجة الأولى أفخر أنواع كافيار أوسيترا في العالم ومع إتاحة الفرصة لعملاء الدرجة الأولى للاستمتاع بكميات غير محدودة من الكافيار على متن الطائرة، شهدت «طيران الإمارات» زيادة تجاوزت 30 % في استهلاك الكافيار مقارنة بالعام الماضي. وتعد رحلات «طيران الإمارات» بين دبي ولندن هي الأعلى من حيث عدد العملاء الذين يستمتعون بالكافيار، تليها الرحلات من وإلى دبي وباريس وسيدني، ثم موسكو وبانكوك. وطورت «طيران الإمارات» طقساً مميزاً لتقديم الكافيار يحظى بتقدير عملاء الدرجة الأولى لالتزامه بالرعاية الفائقة لهذه الوجبة الفاخرة. ولضمان تجربة مثالية في كل مرة، تستثمر «طيران الإمارات» بشكل كبير في تخزين الكافيار وتقديمه بالشكل الصحيح، بما في ذلك توفير خدمة سائق مخصص لنقل الكافيار من وإلى الطائرات 3 مرات يومياً. ويستمتع عملاء الدرجة الأولى على متن «طيران الإمارات»، بكميات غير محدودة من الكافيار، ويقدم كطقس فاخر يبرز ندرته. ويبدأ طاقم الطائرة بارتداء القفازات البيضاء ووضع مفرش طاولة من الكتان، ثم تُوضع مجموعة من التجهيزات المصممة بعناية على المفرش لتكمل تجربة الكافيار بالكامل تتضمن خبز ميلبا المحمص، والبلينيس، وصفار البيض، وبياض البيض، والثوم المعمر، والبصل الأبيض، والقشدة الحامضة، والليمون، كما يدعو الطاقم العملاء لتذوق الكافيار. وكما هو المعتاد مع الكافيار الفاخر، يُقدّم للعملاء ملعقة مصنوعة من الصدف لضمان تذوق النكهات الفريدة والخفية للكافيار دون تشويه بمواد أخرى، وأخيراً يوضع وعاء تقديم الكافيار المنقوش باسم «طيران الإمارات»، ويتم رفع الغطاء بشكل احتفالي ليُكشف عن الكافيار المتلألئ. وتقدّم «طيران الإمارات» كافيار أوسيترا المستخلص من سمك الحفش السيبيري. يتميز هذا النوع بحجمه المتوسط ولونه الذي يتراوح بين الرمادي الداكن والبني أو الأسود، مع طعم ناعم ونظيف وملمس رقيق ونكهة ملحية خفيفة. وينمو هذا النوع في الأنظمة النهرية الكبرى التي تصب في المحيط القطبي الشمالي، بما في ذلك أنهار أوبي ولينا وينيسي في سيبيريا. ويُختار الحفش السيبيري لإنتاج الكافيار لسرعة نموه وقدرته على التكيف مع بيئات الاستزراع، إذ قد يصل طوله إلى مترين ووزنه نحو 100 كجم، مع العلم أن الحفش المستزرع قد يكون أصغر حجماً. ويبدأ هذا النوع في إنتاج البيض عادة بين سن 5 إلى 7 سنوات، مما يجعله خياراً مثالياً للاستزراع المستدام للكافيار. وباعتبار «طيران الإمارات» أكبر مشغل عالمي للدرجة الأولى على الرحلات الدولية، مع توفير 26800 مقعد أسبوعياً وأكبر عدد من مقاعد الدرجة الأولى في الصناعة، فإن الطلب على الكافيار كبير جداً. وكجزء من عملية إنتاج دقيقة، يتم غسل الكافيار بالماء، وإضافة الملح إليه، وتخزينه في مبرد قبل تسليمه إلى المورد «غورميه هاوس» في دبي. وهناك يتم تعبئته في علب مفرغة الهواء، ومعالجته حرارياً، وتبريده وتخزينه في المبردات قبل تسليمه إلى «طيران الإمارات».

«طيران الإمارات» تجربة ذواقة لعملاء الدرجة الأولى بالكافيار الفاخر

<div data-empty="false"> كشف مطعم Ling Ling، الوجهة الرائدة للمذاق والترفيه في منتجع أتلانتس ذا رويال، عن قائمة طعام جديدة تعيد تصوّر النكهات النابضة بالحياة من المطبخ الآسيوي. وتضم القائمة المتجددة أكثر من 30 طبقًا جديدًا من المأكولات الآسيوية المعاصرة المُعدّة للمشاركة، إلى جانب قائمة مشروبات موسعة، وإطلالات خلّابة، وأجواء موسيقية مفعمة بالحيوية.</div><div data-empty="false">ولمحبي المذاق الياباني، قدّم الشيف التنفيذي ستيفن نغوين طبق "واجيو بيف ساندو"، والذي يتكوّن من فيليه واجيو أسترالي محصور بين خبز الحليب المحمص، ويُقدَّم مع صلصة تونكاتسو الكلاسيكية. وتشمل أبرز الأطباق أيضًا لمسات من المطبخ الإندونيسي التقليدي، من خلال السامبال المصنوع منزليًا، مثل الجمبري الملكي المشوي المُقدّم مع صلصة "سامبال ماتاه" البالية، والسلمون المشوي مع "سامبال بوانغ" الحارة.</div><div data-empty="false">وتأخذ الرحلة الذوقية الضيوف كذلك إلى كوريا من خلال تجربة شواء مستوحاة من الباربكيو الكوري، والتي تتضمن لحم واجيو أسترالي مطهو على نار مفتوحة بتتبيلة "جالبي"، ويُقدَّم مع مجموعة من أطباق "بانشان" الكورية وورق الخس الطازج.</div><div data-empty="false">وبالعودة إلى الجذور الكانتونية، يمكن للضيوف الاستمتاع بجراد البحر الشوكي الكامل المطهو في المقلاة، ويُقدَّم مع أحد أربعة أنواع من الصلصات: صلصة الزنجبيل والبصل الكلاسيكية، صلصة الفاصوليا السوداء الحارة، صلصة سنغافورة الحلوة والحارة، أو صلصة "تايفون شيلتر" الشهيرة في هونغ كونغ.</div><div data-empty="false">أما التحلية، فتشمل نكهات تايلاندية آسرة مثل "مانجو مع الأرز اللزج" التقليدي، وتحلية مبدعة من "كريم بروليه" بنكهة شاي الحليب التايلاندي.</div><div data-empty="false">ولا تزال الأطباق المفضّلة لدى زوار Ling Ling تتصدّر القائمة، مثل "باد تاي لوبستر بوسطن"، وتجربة "كوبي كايسيكي" التي تضم طبق "كوبي تاتاكي بالكمأة"، و"سترِبلوين ياكينيكو"، و"تندرلوين ساندو" مع دونبوري لحم الواجيو المقلي، إلى جانب طبق "واجيو مطلي بالذهب عيار 24" وصحن سوشي "Ling Ling Kiwami" المُختار من قِبل الشيف، فضلاً عن التحليات الشهيرة مثل "موليو بالشوكولاتة والبندق".</div><div data-empty="false">وقد تم أيضًا إطلاق قائمة "لقيمات الليل المتأخر" الجديدة، والتي تُقدَّم من الساعة 12:15 بعد منتصف الليل وحتى الساعة 2:00 صباحًا كل يوم جمعة وسبت، لتلبي رغبات الضيوف المتأخرة. تشمل الأطباق: كافيار أوسيترا الفاخر، خبز "باو" المحشو بالدجاج المقلي أو التوفو المقرمش، بطاطا مقلية محمّلة بنكهات "أوكينومياكي"، مانجو مع أرز الباندان اللزج، وصحن "لينغ لينغ موتشي" المكون من ثلاث قطع.</div><div data-empty="false">يقع مطعم Ling Ling في منتجع أتلانتس ذا رويال، ويوفّر إطلالات خلّابة على أفق دبي والخليج العربي. ويُصعد الضيوف إلى الطابقين 22 و23 عبر مصعدين خاصين، حيث يمكنهم خوض رحلة تذوق فريدة في إحدى صالتي الطعام أو على التراس الواسع الذي يكشف مشاهد بانورامية لجزيرة النخلة.</div><div data-empty="false">الآن، أصبحت الحجوزات متاحة لتجربة القائمة الجديدة في Ling Lingيفتح المطعم أبوابه يوميًا من الاثنين إلى الأحد من الساعة 6 مساءً حتى 1 صباحًا، بينما تتوفر قائمة "لقيمات الليل المتأخر" يومي الجمعة والسبت من الساعة 12:15 بعد منتصف الليل حتى 2:00 صباحًا. يُسمح بالدخول لمن هم بعمر 21 سنة فأكثر ابتداءً من الساعة 9 مساءً.</div>

يقدّم المطعم الآسيوي المعاصر، الكائن في واحد من أفضل 50 فندقاً في العالم، أكثر من 30 طبقاً جديداً وقائمة "لقيمات الليل المتأخر"، إلى جانب قائمة مشروبات غنية ومتنوعة

مطعم LING LING في منتجع أتلانتس ذا رويال يكشف عن قائمة جديدة بنكهات مستوحاة من الطهي الآسيوي النابض بالحياة

في قلب جميرا ميناء السلام، حيث يلتقي عبق الضيافة مع أصالة النكهات، يدعوكم كالا فيستا، المطعم الإيطالي الراقي، إلى تجربة جديدة تأخذكم في رحلة طهي استثنائية. "طاولة لوكا" ليست مجرد قائمة طعام؛ بل حكاية تُروى على مائدة، فصلًا بعد فصل، من الشيف المبدع لوكا كروستيللي.رحلة تبدأ من الذكريات وتنتهي بلحظات لا تُنسىيجلس الضيوف حول طاولة واحدة، ليستكشفوا من خلال تسعة أطباق مُبتكرة فصولًا من حياة الشيف لوكا، حيث تتشابك ذكرياته الشخصية مع تقاليد الطهي الإيطالية العريقة. تبدأ الرحلة من طبق "لا كابريزي كونتيمبورانيا"، وهو إعادة ابتكار راقية لسلطة الكابريزي التقليدية المستوحاة من لحظات الطفولة الأولى، حين كان لوكا يراقب جدته وهي تحضّرها بمحبة. تليها محطات مميزة مثل "كرودو دي أوراتا إي كافيار"، تعبير عن شغفه بالاكتشاف والتجربة، وانتهاءً بطبق "بولبو إي بيبروني"، الذي يحكي عن التحديات التي واجهها في مسيرته مع مكونات صعبة تحوّلت إلى أعمال فنية على الطبق.أمسية تجمع بين النكهات والذكرياتوفي أجواء كالا فيستا الأنيقة والدافئة، يجتمع بين 6 إلى 10 ضيوف حول المائدة، حيث تتحول كل لقمة إلى حوار بين الحاضر والماضي، وكل طبق إلى نافذة تطل على عالم الطاهي ورؤيته الإبداعية. ولإثراء التجربة، يتم اختيار مشروبات مميزة بعناية فائقة، بإشراف خبير المشروبات باسكوالي سوميلا، لتُكمّل الرحلة وتُبرز ملامح كل نكهة بعناية واهتمام. دعوة لاكتشاف الطهي بروح إيطالية أصيلة.يقول الطاهي لوكا كروستيللي: "في إيطاليا، يتجاوز الطعام مفهومه التقليدي ليُعبّر عن التاريخ والتقاليد والحب. وفي "طاولة لوكا"، أدعو الضيوف للتماهي مع هذه الفلسفة، ليس فقط من خلال المذاق والنّكهات، ولكن أيضاً عبر القصص والذكريات والمشاعر التي تحملها؛ فهكذا نجتمع، لنتشارك النكهات والذكريات، ونحتفي بالحياة. إنّ كل طبقٍ من هذه الأطباق يحمل في نكهاته بعضاً من مسيرتي ومحطاتِ ذاكرتي، تماماً مثل دردشات عائلةٍ إيطالية على مائدة الطعام، حيث يتعانق الماضي مع الحاضر، وتتحول كل وجبة إلى رحلةٍ شهيّة في رحاب الذاكرة".بإطلاق "طاولة لوكا"، يُعيد كالا فيستا تعريف تجربة الطهي الإيطالي في دبي، حيث يلتقي الإبداع بالتقاليد، والدفء بالأصالة، ليُقدّم أكثر من مجرد وجبة – بل لحظات تبقى في الذاكرة طويلاً.بادروا إلى حجز مكانٍ لكم في "Luca's Table" اليوم عبر الموقع الإلكتروني Jumeirah.com/LucasTable.لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة www.jumeirah.com/calavista أو الاتصال على الرقم +971 800 323 232يمكنكم التواصل معنا على انستغرام عبر:@calavistadubai@jumeirahminaasalam

كالا فيستا يكشف عن رحلة طهي فريدة مستوحاة من ذكريات الشيف لوكا كروستيللي من خلال "طاولة لوكا"

دبي - البيان تحرص وجهات الفنون والإبداع العالمية على تجديد برامجها وابتكار أشكال متنوعة من الإبداعات الثقافية والترفيهية التي تحتويها وتلبي معها رغبات الناس واحتياجاتهم المعرفية والترفيهية والحياتية المتنوعة، في ظل المتطلبات والظروف العصرية المتغيرة والمتطورة في عالمنا سريع التحولات. ومن المؤكد أن دبي تبدو في هذا الخصوص، رائدة وسباقة في إبداع أنماط وألوان ابتكارية غنية تواكب أحدث الطرز العالمية، وتتسم بالتنوع والجدة والحيوية والجاذبية، إذ استطاعت المدينة في ظل توجهاتها بهذه المضامير، وضمن أنواع الإبداعات الفنية والثقافية والترفيهية وفنون الضيافة والطهي ووجهات الترفيه العالمية الطابع، أن ترسم لوحات فريدة لتوجهات ومفاهيم الترفيه والإبداع، تحضر فيها ثقافات العالم بصيغ متمازجة ومبتكرة، نتبين ونختبر جمالياتها وقيمتها مع أشكال ومحتويات الفنون والمعارف وتقاليد الضيافة، في وسط المدينة وفي حي دبي للتصميم وفي أسواق دبي القديمة ووجهاتها ومراكزها الرئيسية، التقليدية والعصرية، ففي كل ركن هناك إبداع جديد بلونه ومضامينه وعناصر جاذبيته. وفي كل سياق إبداعي هناك حكاية حضارية تكمن خلف المشهد. ونجد براهين ذلك في نجاحات مهرجان آرت دبي و«سكة للفنون والتصميم»، وأيضاً برامج وجهة السركال، وفي جميع المرافق الحيوية والترفيهية والحياتية الجمالية في المدينة، ضمن جي بي أر، وفي المناطق العريقة، وفي سيتي ووك، وفي سوى ذلك الكثير من الوجهات. وانطلاقاً من هذا التوجه النوعي لدبي، نجد أن أفخر المؤسسات الفنية والفكرية.. ودور الأزياء والمجوهرات، وكذا دور النشر، بجانب سلاسل تقاليد وثقافات الضيافة العالمية، باتت تتسابق لتجد لها مقراً في دبي، لتعرف بسياقات إبداعها، بل وتجهد الفنادق والمطاعم لتلتزم ذلك بدقة كبيرة، فتجدد في طبيعة حضورها وأطباقها وتقاليد مطبخها وأساليب خدماتها الفندقية في المدينة، فتحرص لهذا على اجتذاب أهم شيف عالمي بارز ليقدم إلى فرع دبي فيمدها بالقدرة على التنافس وإثبات ذاتها ومؤهلاتها العالية. وتبدو نهوج ركائز الاستدامة في الإبداع بالضيافة وعكس الموروث لمختلف الثقافات العالمية، ضمن أشكال الضيافة وضمن أشكال الإبداعات، قائمة على اعتبارات وجواهر أساسية تعكس نهج دبي والإمارات، وهي الاستدامة وحفظ البيئة. ومن بين أبرز الأمثلة في الصدد، يركز مطعم هومر لوبيستر: Homer Lobster، ركن المأكولات الحائز جوائز مرموقة والمتخصص بتقديم لفائف اللوبستر، العالمي الفريد، الذي افتتح فرعه الأول في الشرق الأوسط ضمن مركز دبي المالي العالمي، المركز الرائد لوجهات الطعام والترفيه في إمارة دبي، على الالتزام بأدق المعايير. ويوفر الفرع الرئيسي الجديد لزواره فرصة الاستمتاع باللفائف المميزة للمرة الأولى في المنطقة، بعد النجاح اللافت الذي حققه في باريس وعلى مستوى العالم. وانطلقت فكرة ركن المأكولات من مؤسسه الشيف مويز سفيز الذي اختبر اللفائف الشهية أثناء رحلته إلى نيويورك، لينقل التجربة المميزة بعدها إلى موطنه في فرنسا. وتلقّى سفيز العديد من البرامج التدريبية في كلية فاتيل المرموقة لإدارة الأعمال بفرنسا، وعمل مع العديد من الطهاة الحائزين نجمة ميشلان في باريس ولندن، فابتكر بعدها تجربة طعام جديدة تجمع بين مفهوم مأكولات الشارع وتجارب الطعام الفاخرة. وتعليقاً على هذا الموضوع، قال سفيز: «يسرني افتتاح فرعنا الجديد في دبي، لنوفر للضيوف فرصة الاستمتاع بالنكهات الشهية والمتنوعة للفائف اللوبستر. ويتماشى التزامنا في تحضير الأطباق مع ثقافة الطعام الحيوية في دبي، حيث نحرص على استخدام مكونات عالية الجودة، مع إضافة لمسات إبداعية وفريدة، انطلاقاً من رغبتنا بمشاركة أطباقنا مع هذه المدينة المذهلة. كما نقدم مزيجاً شهياً من أجود أنواع الكركند والأعشاب المختارة بعناية مع خبز البريوش المحضر وفق وصفتنا الخاصة، مما يمنح الضيوف تجربة طعام لا تُضاهى». ويقدم ركن Homer Lobster قائمة أطعمة مختارة بعناية ومحضرة وفق أعلى مستويات الجودة، وتتضمن لفائف اللوبستر مع جراد البحر، وسندويش التونا، إضافة إلى باسترامي سمك السلمون الشهية. وتكتمل تجربة الطعام مع تشكيلة متنوعة من المقبلات اللذيذة مثل الكمأة أو الكافيار مع رقائق البطاطس، وسلطة كول سلو، إلى جانب سندويشة جبنة شيدر المشوية والمذابة. ومن جانبه، قال فينسنت كاراسيه، مالك Homer Lobster في دبي: «يشكل افتتاح فرعنا الجديد في دبي خطوة مميزة، تتماشى مع مهمتنا المتمثلة في ابتكار تجربة طعام تنسجم مع الأذواق المتنوعة والرفيعة في الإمارة. كما نتطلع لاستقبال ضيوفنا في دبي ليستمتعوا بتجربة مأكولات مميزة في مطعمنا الحائز جوائز مرموقة». وأما في دبي مارينا وفي تلال دبي ومرسى دبي، فتبدو حكاية أخرى مطرزة بألوان الثقافات، وتتجسد بجمالها مع ضيافة وطقوس مطعم أوستريا ماريو، المطعم الإيطالي المفضل لدى العائلة في تلال دبي ومرسى دبي، حيث أعلن عن أحدث مبادراته للاستدامة من خلال إطلاق قائمة طعام خاصة خالية من النفايات بالشراكة مع Duo Gastrobar.. تتوفر هذه القائمة المبتكرة منذ 12 فبراير الجاري، وتجمع بين التزام Osteria Mario بتناول الطعام المستدام مع المكونات عالية الجودة من خلال الالتزام باستخدام كل جزء من كل مكون مستخدم في القائمة. في إطار التحدي المتمثل في ابتكار شيء جديد من المكونات الموجودة والمشتقات من كلا المنفذين، تتميز العروض الخاصة الخالية من النفايات بأطباق لذيذة مستوحاة من النكهات الأوروبية، من خبز الفوكاشيا مع زبدة القهوة إلى عجينة البروكلي، ورقائق البطاطس مع كافيار السلمون، والريزوتو مع الروبيان، وكعكة الجزر مع المسكربون ونبق البحر، ويعد كل طبق بدفعة من النكهة مع كل قضمة. كما أطلق تحدي الطهاة لإنشاء ستة أطباق جديدة، ويسعدنا تقديم قائمة خاصة جديدة خالية من النفايات بالتعاون مع Duo Gastrobar. ويعكس هذا التعاون التزامنا الثابت بالاستدامة مع الاستمرار في تقديم تجربة طعام بأسعار معقولة وعالية الجودة لضيوفنا. ونأمل أن تلهم هذه الشراكة العلامات التجارية الأخرى للضيافة للتعاون والإبداع لتشجيع تناول الطعام المستدام. ويمكن لضيوف مطعم Osteria Mario الاستمتاع بقائمة الطعام الخالية من النفايات كأطباق منفصلة إلى جانب القائمة الحالية أو اختيار القائمة المحددة لكل زوجين. وتعِد القائمة المنسقة بعناية بشيء جديد، حيث تجمع بين المكونات الطازجة والصحية مع الطهي الصديق للبيئة، وهي تردع هدر الطعام وأي أسباب للأضرار البيئية، لذا من خلال الاجتماع معاً، يأمل Osteria Mario وDuo في إلهام المطاعم الأخرى للإبداع في مجال الاستدامة في مطابخهم أيضاً، وهو يحفل بأجواء مستوحاة من أوروبا ويعكس مطعم Osteria Mario بمدينة أبروزو، الجزء الأكثر خضرة في جنوب إيطاليا، من خلال إحاطة رواد المطعم بالشجيرات والمفروشات الخشبية الفاتحة اللون أثناء تناولهم لقائمة خفيفة ولذيذة من المأكولات الإيطالية الإقليمية. ويقع مطعم Osteria Mario في نهاية المطعم المواجه للمنتزه، وهو مليء بالنباتات الحية الخفيفة والرائعة. ويتميز بإمكانية الوصول المباشر إلى تراس المطعم المشترك، حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بالمناظر الخلابة لمنتزه دبي هيلز. كما يقع أوستريا ماريو في دبي هيلز مول، بالطابق الأول. ويفتح أبوابه من الأحد إلى الخميس من الساعة 10:00 صباحاً حتى 10:00 مساءً والجمعة - السبت من 10 صباحاً إلى 12 صباحاً. كذلك أعلن مطعم نونيا، الوجهة المتميزة لتناول الطعام، والذي يوجد داخل فندق تاج أبراج بحيرات جميرا بدبي، توفيره جلسات متميزة حافلة بتجارب تناول الطعام في وسط ديكور لافت، وخاصة مع الاحتفال بالذكرى السنوية الثانية لتأسيسه في فبراير الحالي. فمع بدء العام الثاني هذا يبدع في تقديم النكهات النابضة بالحياة والمتنوعة لمطبخ نونيا في دبي، لا يؤكد نونيا أن رحلة الطهي الخاصة به استثنائية فحسب، بل يوفر أيضاً إطلالات بانورامية خلابة على أبراج بحيرة جميرا وأفق مرسى دبي من موقعه المرتفع في الطابق 44، مما يضمن تجربة تناول طعام لا تنسى. ويعد مطبخ نونيا، المعروف أيضاً باسم مطبخ البيراناكان أو مطبخ المضيق الصيني، مزيجاً استثنائياً من تقاليد الطهي الصينية والماليزية والإندونيسية. وجاء مصطلح «نونيا» من قلب النسيج الثقافي الغني لجنوب شرق آسيا، ويشير على وجه التحديد إلى الأحفاد الإناث اللواتي لعبن دوراً محورياً في الحفاظ على هذا التراث الفريد الخاص بالطهي وتطويره. الضيوف مدعوون للاستمتاع بالنكهات المركبة الثرية والعطرية لأطباق نونيا، مع تقديم أطباق مميزة مثل سرطان البحر بالفلفل السنغافوري، وكاري دجاج نونيا، ولاكسا. تمثل هذه الأطباق المزيج المتناغم من مكونات وتقنيات الطهي عبر التأثيرات الثقافية المختلفة، مما يجسد جوهر التنوع الثقافي. ويقدم نونيا كوكتيل ميرليون المجهز خصيصاً، ويقدم أيضاً أطباقاً مثل أرز الدجاج الهايناني، ودجاج نونيا بالكاري الذي يتميز بلمسة الشيف كونغ المميزة. يجلب الشيف كونغ سينج يوه، رئيس الطهاة في نونيا وخبير المطبخ الآسيوي الذي يتمتع بخبرة تزيد على 15 عاماً، لمسته المبتكرة التي يضيفها على النكهات الماليزية والسنغافورية الكلاسيكية. وأعرب موهيت جورناني، المدير العام لفندق تاج أبراج بحيرات جميرا، عن سعادته بالاحتفال بالذكرى السنوية، قائلاً: «يسعدنا أن نصل إلى هذا الإنجاز الهام، ونشارك نكهات مطبخ نونيا مع ضيوفنا. لقد أصبح نونيا وجهة للطهي في دبي، ونحن ملتزمون بتقديم تجارب طعام استثنائية تعكس التراث الغني لجنوب شرق آسيا». تنوع وبما أنّ عيد الحب يطرق أبواب العشّاق في كل مكان، يقدم ميلينيوم بلايس البرشاء هايتس للاحتفال بأسبوع عيد الحب من خلال عرضين مذهلين خصصهما حصرياً للاحتفال بهذه المناسبة المميزة. فبفضل قائمة المأكولات المميزة الشاملة لديه، يضمن للجميع تجربةً تأسر قلوبهم وتُشبعهم، حيث ينغمسون في تناول فطائر الفراولة والبرتقال (بلينيس) مع سمك السلمون المدخّن بالشمندر الأحمر (البنجر)، وكعك التوت البري بالنكهة الأصلية، وتشكيلة من أطباق الحلويات المصنوعة بدقّة وحرفية عالية، وغير ذلك الكثير. كل ذلك مصنوع بلمسات من الحب من ميلينيوم بلايس البرشاء هايتس. وأما الاحتفال بمناسبة عيد الحبّ الخاصة في توينتي 9 لاونج، فتمثل لوحات فرح وسرور في عيد الحب القادم من خلال قائمته التي تضم 5 تشكيلات من المأكولات الشهية المخصصة لتناسب شخصين، وسط أجواء خيالية ساحرة من المناظر الخلابة لأفق مدينة دبي. ويحظى زوار «توينتي 9 لاونج» بفرصة الاستمتاع بسهرة عيد حبّ استثنائية ستظل ذكرى جميلة في أذهانهم. إذ سيشهد تقديم عرض ثنائي مباشر، مع عزف أروع وألطف الألحان والنغمات. كما هناك قائمة تتضمن 5 تشكيلات من أشهى المأكولات، بما فيها تشكيلة من النكهات الرائعة والمميزة المبتكرة من رئيس الطهاة، وذلك بدءاً بطبق فاتح الشهية المتمثل بسرطان بحر مسلوق، ثم يليه حساء دسم ريد فيلفيت (أحمر مخملي)، وتشكيلة تضم 5 وجبات رئيسية، تتضمن: شريحة لحم من الخاصرة الطرية محضّرة على طريقة الكيجن، وسمك النهّاش الأحمر الآسيوي، وطبقاً رومانسياً يجمع بين السوشي والساشيمي. وسيختتم رئيس الطهاة السهرة الرومانسية بتشكيلة مميزة وساحرة من أطباق الحلويات، التي تضمن: قطعة كيكة إسفنجية من الشوكولا الداكنة، وكعكة حب التوت، وصلصة الفراولة، وجيلية بنكهة الماراكويا (الباشن فروت)، وكريمة المانجو، وحبّات الرمان اللؤلؤية. تجارب حافلة ويقدم مطعم فارغ مثال التميز في الطهي في دبي، تحت شعار رئيسي هو «الحب من ذهب» تمثل تجربة طعام شهية، وهي تجربة طعام غير عادية في عيد الحب، بأجواء نوعية حيث يستمتع رواده بعشاء فاخر مكون من 4 أطباق منسقة بدقة، ويتميز طبق Varq بلمسة من الذهب للحصول على تجربة غنية وأنيقة. وفي أمسية ممتعة تنظم من الساعة 6:00 مساءً حتى الساعة 11:00 مساءً، تتسم بتجربة أخاذة للحواس فحسب، وتتضمن العروض الترفيهية الحية الساحرة والوردة الحمراء الفاخرة لكل زوجين. وكمكافأة خاصة، ستحصل كل سيدة على وردة طويلة الساق وصندوق هدايا لذيذ، ويرمز إلى التجربة الذهبية في فندق فارغ. ولإضفاء المزيد من السحر سيقدم رسائل مفعمة بالحب والجمال. كما يتمتع رواد «Raia Love Is Blind»، بتجربة فريدة في أمسية آسرة تحت النجوم على خلفية بانورامية لنخلة جميرا. وذلك مع الانغماس بقائمة طعام فاخرة مكونة من 3 أطباق، يكملها الترفيه الحي الرومانسي. وسيحصل كل زوجين على وردة رائعة، مما يجعل الليلة لا تُنسى حقاً. وسيتم تزيين المكان بفكرة هزلية موضوعية ومفهوم مولان روج - لمسة أنيقة للأجواء الرومانسية، بالإضافة إلى ذلك، ستقوم رايا بتوزيع رسائل حب غامضة في مظاريف سوداء على جميع السيدات اللاتي يحضرن ليلة السيدات ووجبة الإفطار البانورامية بعد حلول الظلام التي تسبق عيد الحب.

تقاليد وأنماط ثقافية بأشكال وأثواب إبداعية عصرية

افتتحت «ذا ماين» مطعمها الصيفي الموسمي الثاني في «بودروم» بتركيا. وتأتي هذه الخطوة في أعقاب النجاح الكبير الذي حققته خلال الصيف الماضي في «إيبيزا». ويقع هذا المكان الجديد داخل منتجع «ماكس رويال بودروم»، الذي يتربّع على قمة تلة مميزة من جهة شاطئ البحر وسط إطلالات خلابة على ساحل بحر إيجة وشريطه الساحلي.
وينضم «ذا ماين بودروم» إلى مجموعة كبيرة من العلامات التجارية العريقة، بما في ذلك «سباجو من وولفغانغ باك» من بيفرلي هيلز، و«كافيار كاسبيا»، إضافة إلى فرع «سكوربيوس» الثاني، الذي يتبنى مفهوم النادي الشاطئي الشهير عالمياً من ميكونوس.
صُمم «ذا ماين بودروم» على يد المؤسس جوي غزال، وهو ما يضفي جمالية داخلية داكنة يغلب عليها الطابع الأسمنتي والفولاذي نفسه الذي يتميز به نظيره في إيبيزا. ويضاء هذا المطعم بالكامل تقريباً بأنوار الشموع، ويتسع لـ150 مقعداً، ويتميز بتناول الطعام في الداخل والخارج وسط إطلالات رائعة على المنتجع بأكمله، ويعد المكان المثالي للاستمتاع بمشاهدة غروب الشمس.

الاقتصادي

Economy

اقتصاد الإمارات

مطعم «ذا ماين» يفتح أبوابه في «بودروم»

target1703257728827620843.jpg

تتواصل غداً الإثارة والقوة في ثالث أيام مهرجان «رويال آسكوت» الملكي، الذي يقام على مضمار «آسكوت» العريق بإنجلترا، إذ ستكون الأنظار متجهة نحو الشوط الرابع «جولد كب» لمسافة 4000 متر «الفئة الأولى»، بمشاركة 10 خيول، أبرزهم «تراولرمان» لجودلفين، بقيادة الفارس وليام بيوك وإشراف المدربين جون وثادي جوسدن، الذي سيواجه مجدداً «كيبريوس»، بقيادة الفارس ريان مور وإشراف المدرب آيدين أوبراين، «جريجوري» لـ «وذنان للسباقات»، بقيادة الفارس جيمس دويل وإشراف المدربين جون وثادي جوسدن.
الشوط الأول
وستكون البداية مع الشوط الأول «نورفولك ستيكس» لمسافة 1000 متر «الفئة الثانية»، بمشاركة 13 خيلاً، أبرزهم «موفينج فورس» للشيخ راشد بن دلموك آل مكتوم، بقيادة الفارس أويسين أور وإشراف المدرب ريتشارد فاهي.
الشوط الثاني
يشهد الشوط الثاني «كينغ جورج الخامس ستيكس» لمسافة 2400 متر، مشاركة 19 خيلاً، أبرزهم «كامبو» لعبد الله المنصوري، بقيادة الفارس ريتشارد كينجسكوت وإشراف المدرب ريتشارد هيوز، «وردة جميلة» لسلطان علي، بقيادة الفارس أوشين ميرفي وإشراف المدرب أندرو بالدينغ، «كاندل أوف دبي» لجابر عبد الله، بقيادة الفارس جو فانينج وإشراف المدرب شارلي جونستون.
الشوط الثالث
تشارك في الشوط الثالث «ريبلزديل ستيكس» لمسافة 2400 متر «الفئة الثانية»، 13 مهرة، أبرزهن «دايموند رين» لجودلفين، بقيادة الفارس وليام بيوك وإشراف المدرب شارلي آبلبي.
الشوط الخامس
يشهد الشوط الخامس «بريتانيا ستيكس» لمسافة 1600 متر، مشاركة 30 خيلاً، أبرزهم «فولتيرا» للشيخ محمد بن عبيد آل مكتوم، بقيادة الفارس نيل كالين وإشراف المدرب كيفن ريان، «كيوبن تايجر» للشيخ محمد بن عبيد آل مكتوم أيضاً، بقيادة الفارس كليفورد لي وإشراف المدرب كارل بيرك، «ويب كراكر» لعبد الله المنصوري، بقيادة الفارس جيم كراولي وإشراف المدرب ريتشارد هيوز، «إنفولفمنت» لسلطان علي، بقيادة الفارس كالوم شيبرد وإشراف المدربين سايمون وإد كريسفورد.
الشوط السادس
يشارك في الشوط السادس «هامبتون كورت ستيكس» لمسافة 2000 متر «الفئة الثالثة»، 12 خيلاً، أبرزهم «كافيار هايتس» للشيخ محمد بن عبيد آل مكتوم، بقيادة الفارس كليفورد لي وإشراف المدرب كارل بيرك، «أندر ذا صن» لـ «الأصايل»، بقيادة الفارس روسا ريان وإشراف المدرب هوغو بالمر، «كينجز جامبيت» لمحمد جابر، بقيادة الفارس وليام بيوك وإشراف المدرب هاري تشارلتون.
الشوط السابع
يشهد الشوط السابع الختامي «باكينغهام بالاس ستيكس» لمسافة 1400 متر، مشاركة 29 خيلاً، أبرزهم «مستبشر» لـ «شادويل»، بقيادة الفارس جيم كراولي وإشراف المدربين جون وثادي جوسدن، «سمرقند» لسالم راشد بن غدير، بقيادة الفارس ديلان براون ماكموناجل وإشراف المدرب ديفيد أوميرا، «مستجاب» لخليفة بن دسمال، بقيادة الفارس لويس إدموندز وإشراف المدربين ويليام موير وكريس جراسيك.

الرياضي

Sports

فروسية

Horses

في ثالث أيام مهرجان «رويال آسكوت»

صراع متجدد بين «تراولرمان» و«كيبريوس» في «جولد كب»

تستهدف خيول الإمارات اليوم سباق «دبي دانتي ستيكس» لمسافة 2100 متر «الفئة الثانية»، الذي سيقام على مضمار «يورك» بإنجلترا.
وسيمثل الإمارات في هذا الشوط «انشينت ويزدوم» لجودلفين، بقيادة الفارس وليام بيوك وإشراف المدرب شارلي آبلبي، «كافيار هايتس» للشيخ محمد بن عبيد آل مكتوم، بقيادة الفارس كليفورد لي وإشراف المدرب كارل بيرك.
تحضيرات جيدة 
وقال المدرب شارلي آبلبي: (لقد استمتع «انشينت ويزدوم» بتحضيرات جيدة، والانتقال لمسافة الميل وربع الميل، سيكون مناسباً له، الأرضية ستكون علامة استفهام، ونتمنى أن تهطل الأمطار، نعلم بأنه حصان يقدم أداء أفضل مع طراوة في الأرضية، لذلك سنكون مهتمين بمراقبة الأحوال الجوية قليلاً، إذا كانت الأرضية معتدلة ضاربة نحو اللين، فسوف نتطلع لرؤيته مشاركاً، لقد قضى فصل الشتاء بشكل جيد).
ميدلتون ستيكس
كما ستشارك «سفاير سيز» لجودلفين، بقيادة الفارس وليام بيوك وإشراف المدرب شارلي آبلبي، في شوط «دبي ميدلتون ستيكس» لمسافة 2100 متر «الفئة الثانية». وقال المدرب شارلي آبلبي: (حصلت «سفاير سيز» على استراحة قصيرة، بعد مشاركتها في دبي، وتبدو في حالة جيدة، وهي تستعد لهذا السباق).
سيشهد شوط «ويستو ستيكس» لمسافة 1000 متر «قوائم»، مشاركة «كيليان» للشيخ حمد بن دلموك آل مكتوم، بقيادة الفارسة هولي دويل وإشراف المدرب آرتشي واتسون.

خيول الإمارات تستهدف «دبي دانتي ستيكس» اليوم

target4584726146273189246.jpg

تستهدف خيول الإمارات اليوم سباق «دبي دانتي ستيكس» لمسافة 2100 متر «الفئة الثانية»، الذي سيقام على مضمار «يورك» بإنجلترا.

قلب «آوت بوكس» التوقعات بتتويجه بلقب الشوط الخامس الرئيس «جوكي كلوب ستيكس» لمسافة 2400 متر «الفئة الثانية»، في افتتاح مهرجان الـ«الجينيز الإنجليزي»، الذي أقيم على مضمار «نيوماركت» العريق بإنجلترا، بقيادة الفارسة هولي دويل.
وإشراف المدرب آرتشي واتسون، مسجلاً زمناً قدره 2.33.49 دقيقة وبفارق طولين ونصف الطول عن «تايم لوك» لـ «جودمونت»، بقيادة الفارس ريان مور، وإشراف المدرب هاري تشارلتون.
انتصارات قوية
كما شهدت الأمسية تحقيق خيول الإمارات رباعية «سوبر هاتريك»، إذ كانت البداية مع «كافيار هايتس» للشيخ محمد بن عبيد آل مكتوم، الذي اقتنص لقب الشوط الثاني «نيوماركت ستيكس» لمسافة 2000 متر «قوائم»، بقيادة الفارس كليفورد لي، وإشراف المدرب كارل بيرك، مسجلاً زمناً قدره 2.02.88 دقيقة وبفارق 4 أطوال عن «سيداتي سادتي» لأحمد الشيخ بقيادة الفارس أوشين ميرفي، وإشراف المدرب أندرو بالدينج.
وجاء الانتصار الثاني عبر «نوبل داينستي» لجودلفين بتحقيقه لقب الشوط الثالث لمسافة 1400 متر بقيادة الفارس وليام بيوك، وإشراف المدرب شارلي آبلبي، مسجلاً زمناً قدره 1.24.65 دقيقة وبفارق طولين عن «إنغليش أوك»، بقيادة الفارس توم ماركواند، وإشراف المدرب إد ووكر.
وأضاف «بويلنج بوينت» للشيخ محمد بن عبيد آل مكتوم الانتصار الثالث، بظفره بلقب الشوط الرابع «كينج تشارلز الثاني ستيكس» لمسافة 1400 متر «قوائم»، بقيادة الفارس جيمس دويل، وإشراف المدرب روجر فاريان، مسجلاً زمناً قدره 1.25.17 دقيقة، وبفارق ثلاثة أرباع الطول عن «بولد ستايل» لجودلفين، بقيادة الفارس وليام بيوك، وإشراف المدرب شارلي آبلبي.
ختام متميز
واختتم «فولتيرا» للشيخ محمد بن عبيد آل مكتوم سلسلة الانتصارات الإماراتية، باقتناصه لقب الشوط السادس والختامي لمسافة 1600 متر، بقيادة الفارس نيل كالان، وإشراف المدرب كيفن ريان، مسجلاً زمناً قدره 1.38.20 دقيقة، وبفارق طولين وثلاثة أرباع الطول عن «سكوكوزا»، بقيادة الفارس روسا ريان، وإشراف المدرب إد دنلوب.
تحدي الأقوياء 
وتتجه الأنظار في اليوم الثاني للمهرجان نحو سباق الـ «2000 جينيز الإنجليزي» لمسافة 1600 متر «الفئة الأولى»، بمشاركة 11 خيلاً يتقدمها المرشح الأول «سيتي أوف تروي»، بقيادة الفارس ريان مور، وإشراف المدرب آيدين أوبراين.
وسيمثل الإمارات في هذا الشوط «نوتابل سبيتش» لجودلفين بقيادة الفارس وليام بيوك، وإشراف المدرب شارلي آبلبي، «الينابي» لـ «شادويل»، بقيادة الفارس جيم كراولي، وإشراف المدرب أوين بوروز، «روزاليون» للشيخ محمد بن عبيد آل مكتوم، بقيادة الفارس شون ليفي، وإشراف المدرب ريتشارد هانون، «إنيشرين» للشيخ محمد بن عبيد آل مكتوم أيضاً، بقيادة الفارس توم إيفز، وإشراف المدرب كيفن ريان.
وقال المدرب شارلي آبلبي: ««نوتابل سبيتش» حقق ثلاثة انتصارات من أصل ثلاث مشاركات على الأرضية الاصطناعية، وستظل دائماً متردداً قليلاً بشأن ما إذا كان بمقدوره نقل هذا النمط من السباقات إلى الأرضية العشبية، نحن واثقون من قدرته على ذلك ومتحمسون لمعرفة ذلك، إنه ابن الفحل «دباوي» ونحن نعلم من واقع خبرتنا بأن نسله يمكن أن يكون متعدد المهارات».
وأضاف: «مضت تحضيراته بشكل جيد، وقد حظي بحملة مشاركات رائعة حتى الآن، جميعنا يعلم بأن المنافسة قوية من حيث التصنيفات، لكنني سأصاب بخيبة أمل إذا لم يقدم عرضاً كبيراً».
أبرز الأشواط 
كما ستشارك «بيوتفل دايموند» للشيخ راشد بن دلموك آل مكتوم في شوط «بالاس هاوس ستيكس» لمسافة 1000 متر «الفئة الثالثة»، بقيادة الفارس كليفورد لي، وإشراف المدرب كارل بيرك، فيما ستسعى «ستار غيست» لجودلفين إلى تحقيق لقب «إيلين شالونر ستيكس» لمسافة 1200 متر «قوائم»، بقيادة الفارس وليام بيوك، وإشراف المدرب شارلي آبلبي.

«سوبر هاتريك» لخيول الإمارات في افتتاح مهرجان الـ«الجينيز الإنجليزي»

«آوت بوكس» يقلب التوقعات في «جوكي كلوب ستيكس»

target5215436093888520618.jpg

قلب «آوت بوكس» التوقعات بتتويجه بلقب الشوط الخامس الرئيس «جوكي كلوب ستيكس» لمسافة 2400 متر «الفئة الثانية».

ينطلق اليوم على مضمار «نيوماركت» العريق بإنجلترا، مهرجان الـ«الجينيز الإنجليزي»، الذي يستمر حتى بعد غد، بمشاركة نخبة من الخيول الإماراتية والعالمية.
وستكون الأنظار متجه نحو الشوط الخامس الرئيس «جوكي كلوب ستيكس» لمسافة 2400 متر «الفئة الثانية»، بمشاركة 6 خيول أبرزها «كاسل واي» لجودلفين بقيادة الفارس وليام بيوك وإشراف المدرب شارلي آبلبي، و«كينغ أوف كونكويست» لجودلفين أيضاً بقيادة الفارس جيمس دويل وإشراف المدرب شارلي آبلبي، و«نقيب» لـ«شادويل» بقيادة الفارس جيم كراولي وإشراف المدرب وليام هاجس.
وقال المدرب شارلي آبلبي: (كجواد في عمر خمس سنوات، يحظى «كينغ أوف كونكويست» بخبرات إلى حد ما لكنه حصان قوي يؤدي بشكل جيد في السباقات).
وأضاف: («كاسل واي» كان بالتأكيد بحاجة الى المشاركة في سباق «دبي سيتي أوف غولد» وقد تقدم بشكل كبير بعد ذلك، وستكون أرضية نيوماركت مناسبة له، لقد أظهر مستوى جيداً في عمر ثلاث سنوات ويدخل هذا السباق وهو في حالة جيدة).
الشوط الأول
وستكون البداية مع الشوط الأول لمسافة 2000 متر، بمشاركة 6 مهرات أبرزهن «ماجيك دريم» لجودلفين بقيادة الفارس وليام بيوك وإشراف المدرب شارلي آبلبي، و«بريشس جويل» لجودلفين أيضاً بقيادة الفارس جيمس دويل وإشراف المدرب شارلي آبلبي.
الشوط الثاني
يشهد الشوط الثاني «نيوماركت ستيكس» لمسافة 2000 متر «قوائم»، مشاركة 5 خيول أبرزها «إندليس فيكتوري» لجودلفين بقيادة الفارس وليام بيوك وإشراف المدرب شارلي آبلبي، و«كافيار هايتس» للشيخ محمد بن عبيد آل مكتوم بقيادة الفارس كليفورد لي وإشراف المدرب كارل بيرك، و«ويب كراكر» لعبدالله المنصوري بقيادة الفارس جيم كراولي وإشراف المدرب ريتشارد هيوز، و«سيداتي سادتي» لأحمد الشيخ بقيادة الفارس أوشين ميرفي وإشراف المدرب أندرو بالدينج.
الشوط الثالث
يشارك «نوبل داينستي» لجودلفين بقيادة الفارس وليام بيوك وإشراف المدرب شارلي آبلبي في الشوط الثالث لمسافة 1400 متر، فيما سيشهد الشوط الرابع «كينج تشارلز الثاني ستيكس» لمسافة 1400 متر «قوائم»، مشاركة 6 خيول أبرزها «بولد ستايل» لجودلفين بقيادة الفارس وليام بيوك وإشراف المدرب شارلي آبلبي.
و«بويلنج بوينت» للشيخ محمد بن عبيد آل مكتوم بقيادة الفارس جيمس دويل وإشراف المدرب روجر فاريان، و«كوين أوف زفين» لجابر عبدالله بقيادة الفارس ريان مور وإشراف المدرب ريتشارد هيوز، و«جيهان جير» لجابر عبدالله أيضاً بقيادة الفارس نيل كالان وإشراف المدرب كيفن ريان.
الشوط السادس
يشهد الشوط السادس والختامي لمسافة 1600 متر، مشاركة 9 خيول أبرزها «أولمبيك كاندل» لجودلفين بقيادة الفارس أوشين ميرفي وإشراف المدرب العالمي سعيد بن سرور، و«سايلنت آيج» لجودلفين أيضاً بقيادة الفارس وليام بيوك وإشراف المدرب شارلي آبلبي، و«فولتيرا» للشيخ محمد بن عبيد آل مكتوم بقيادة الفارس نيل كالان وإشراف المدرب كيفن ريان.
مواصلة الإنجازات
من جانب آخر، تسعى «طريفة» بقيادة الفارس فلافيان برات وإشراف المدرب براد كوكس إلى منح جودلفين الفوز الثاني على التوالي بسباق «كنتاكي أوكس»، لمسافة 1800 متر «الفئة الأولى» المخصص للمهرات ، الذي سيقام على مضمار «شيرشل دوانز» بالولايات المتحدة فجر السبت، عقب الإنجاز الكبير التي حققته «بريتي مسشيفاس» العام الماضي.
وقال مايكل باناهان، مدير انتاج الخيول في جودلفين الولايات المتحدة الأمريكية: (لقد حظيت «طريفة» بشتاء/ربيع رائع في «فير غراوندز» واستمتعت بفترة راحة رائعة بين «فير غراوندز أوكس» و«كنتاكي أوكس»، لقد تطورت في الفترة الفاصلة بين السباقات وتشير تمارينها إلى أنها تتهيأ لسباق كبير، لقد كان براد مسروراً جداً بكيفية تحضيراتها).
وأضاف: (ستكون مرشحة جديرة بالاعتبار، وإذا ما استقرت وحصلت على مسار جيد، فإنها قد تمنحنا فوزاً متتالياً في الأوكس بعد «بريتي مسشيفاس» العام الماضي).
عودة بطلة
كما ستشهد الأمسية مشاركة نجمة «كنتاكي أوكس» العام الماضي «بريتي مسشيفاس» لجودلفين في سباق «لا تروين ستيكس» المخصص للمهرات والأفراس لمسافة 1700 متر «الفئة الأولى» بقيادة الفارس تايلر جافاليوني، وإشراف المدرب براندن والش، فيما سيخوض «فيرست ميشن» لجودلفين غمار سباق «أليشيبا ستيكس» لمسافة 1700 متر «الفئة الثانية» بقيادة الفارس فلوران جيروكس، وإشراف المدرب براد كوكس.

«طريفة» لجودلفين تستهدف «كنتاكي أوكس» بأمريكا

خيول الإمارات تطمح للتألق في افتتاح «الجينيز الإنجليزي»

target3821905758803590933.jpg

ينطلق اليوم على مضمار «نيوماركت» العريق بإنجلترا، مهرجان الـ«الجينيز الإنجليزي»، الذي يستمر حتى بعد غد، بمشاركة نخبة من الخيول الإماراتية والعالمية.

سياحة وسفر

Tourism

يستمر حتى 12 مايو بتجارب ومذاقات متنوعة في جميع أنحاء المدينة

أسبوع مهرجان دبي للمأكولات الثاني ينطلق بمغامرات وفعاليات ممتعة

ينطلق، اليوم على مضمار «نيوماركت» العريق بانجلترا، مهرجان «كريفن»، الذي يقام على مدى يومين، وتتأهب خيول الإمارات للمشاركة في المهرجان للوقوف على مدى استعدادها لسباقات الموسم البريطاني الجديد، خاصة مع اقتراب أولى السباقات الكلاسيكية الأوروبية، سباقي «2000 جينيز الإنجليزي» و«1000 جينيز الإنجليزي» الشهر القادم.
الشوط الرئيس
وستكون الأنظار متجهة في اليوم الأول نحو الشوط الرابع الرئيس «نيل غوين ستيكس» المخصص للمهرات لمسافة 1400 متر «الفئة الثالثة»، بمشاركة 10 مهرات، تتقدمها «دانس سيكوينس» لجودلفين بقيادة الفارس وليام بيوك وإشراف المدرب شارلي آبلبي، «بريتي كريستال» للشيخ راشد بن دلموك آل مكتوم بقيادة الفارس أوسين أور وإشراف المدرب ريتشارد فاهي، «جشنج جولد» لسالم راشد بن غدير بقيادة الفارس ديفيد بروبرت وإشراف المدرب أندرو بالدينج.
الشوط الأول
تبدأ المشاركات الإماراتية في الأمسية عبر الشوط الأول لمسافة 1200 متر، بمشاركة 20 خيلاً أبرزها «سمرقند» لسالم راشد بن غدير بقيادة الفارس دانيال تودهوب وإشراف المدرب ديفيد أوميرا.
الشوط الثاني
يشهد الشوط الثاني «فيلدن ستيكس» لمسافة 1800 متر «قوائم»، مشاركة 10 خيول أبرزها «الكوردوبس» لجودلفين بقيادة الفارس وليام بيوك وإشراف المدرب شارلي آبلبي، «أمورتال نايت» للشيخ محمد بن عبيد آل مكتوم بقيادة الفارس سلفستر دي سوزا وإشراف المدرب روجر فاريان، «كافيار هايتس» للشيخ محمد بن عبيد آل مكتوم أيضاً بقيادة الفارس كليفورد لي وإشراف المدرب كارل بيرك، «ويب كراكر» لعبد الله المنصوري بقيادة الفارس جيم كراولي وإشراف المدرب ريتشارد هيوز.
الشوط الثالث
تشارك في الشوط الثالث «إيرل أوف سيفتون ستيكس» لمسافة 1800 متر «الفئة الثالثة»، 10 خيول، أبرزها «اوتومان فليت» لجودلفين بقيادة الفارس وليام بيوك وإشراف المدرب شارلي آبلبي، «امبيستو» لسمو الشيخ أحمد بن راشد آل مكتوم بقيادة الفارس جيمس دويل وإشراف المدرب روجر فاريان، «رويال رايم» للشيخ محمد بن عبيد آل مكتوم بقيادة الفارس كليفورد لي وإشراف المدرب كارل بيرك، «هاي رويال» لجابر عبد الله بقيادة الفارس نيل كالان وإشراف المدرب كيفن ريان.
الشوط السادس
يشهد الشوط السادس المخصص للمهرات لمسافة 1600 متر مشاركة «أورورز بيوتي» لجودلفين بقيادة الفارس وليام بيوك وإشراف المدرب شارلي آبلبي، «بويتك دان» لجودلفين أيضاً بقيادة الفارس جيمس دويل وإشراف المدرب شارلي آبلبي، «بولسينا» للشيخ محمد بن عبيد آل مكتوم بقيادة الفارس ريان مور وإشراف المدرب كيفن ريان. 
كما سيشارك «ستورمي ويفز» لجودلفين في الشوط السابع لمسافة 2000 متر، بقيادة الفارس وليام بيوك وإشراف المدرب شارلي آبلبي.
جاهزية تامة
وتحدث المدرب شارلي آبلبي عن جاهزية خيول جودلفين قائلاً: أبلت «دانس سيكوينس» بلاءً حسناً خلال فصل الشتاء، لقد فازت بالفعل على ذات المضمار والمسافة بسباق «أوه سو شارب ستيكس» وتبدو مرشحة للفوز مرة أخرى.
وأضاف: الجواد «اوتومان فليت» قدم عروضاً جيدة في دبي ومنحناه فترة استراحة منذ أن خيب الآمال بعض الشيء في سباق «سنغسبيل ستيكس»، لقد استعاد عافيته مرة أخرى ونعلم بأنه يركض بشكل جيد على هذا المضمار، بعض الليونة في الأرضية لن تضره.
وواصل قائلاً: نشعر بالإرتياح تجاه تحضيرات «الكوردوبس» استعداداً لهذا السباق، ومثل الكثير من الخيول في هذا الوقت من العام، فإننا نأمل في تحديد المستوى الذي نتطلع إليه في الموسم المقبل، لكنه تحسن بشكل جيد من الناحية البدنية منذ فوزه في يناير.

خيول الإمارات تخوض تحدي مهرجان «كريفن» اليوم

الثقافة

Culture & Art

ثقافة

Culture

مهرجانات وأجواء ثقافية تعكس تواصل الحضارات

تحتضن دبي ودولة الإمارات أنواع الثقافات العالمية المتنوعة عبر الكثير من الفعاليات والأنشطة الحياتية، فبجانب أشكال الممارسات الثقافية الحياتية اليومية لأبناء الحضارات العديدة،

تحرص وجهات الفنون والإبداع العالمية على تجديد برامجها وابتكار أشكال متنوعة من الإبداعات الثقافية والترفيهية التي تحتويها وتلبي معها رغبات الناس واحتياجاتهم المعرفية والترفيهية والحياتية المتنوعة، في ظل المتطلبات والظروف العصرية المتغيرة والمتطورة في عالمنا سريع التحولات. ومن المؤكد أن دبي تبدو في هذا الخصوص، رائدة وسباقة في إبداع أنماط وألوان ابتكارية غنية تواكب أحدث الطرز العالمية، وتتسم بالتنوع والجدة والحيوية والجاذبية، إذ استطاعت المدينة في ظل توجهاتها بهذه المضامير، وضمن أنواع الإبداعات الفنية والثقافية والترفيهية وفنون الضيافة والطهي ووجهات الترفيه العالمية الطابع، أن ترسم لوحات فريدة لتوجهات ومفاهيم الترفيه والإبداع، تحضر فيها ثقافات العالم بصيغ متمازجة ومبتكرة، نتبين ونختبر جمالياتها وقيمتها مع أشكال ومحتويات الفنون والمعارف وتقاليد الضيافة، في وسط المدينة وفي حي دبي للتصميم وفي أسواق دبي القديمة ووجهاتها ومراكزها الرئيسية، التقليدية والعصرية، ففي كل ركن هناك إبداع جديد بلونه ومضامينه وعناصر جاذبيته.
وفي كل سياق إبداعي هناك حكاية حضارية تكمن خلف المشهد. ونجد براهين ذلك في نجاحات مهرجان آرت دبي و«سكة للفنون والتصميم»، وأيضاً برامج وجهة السركال، وفي جميع المرافق الحيوية والترفيهية والحياتية الجمالية في المدينة، ضمن جي بي أر، وفي المناطق العريقة، وفي سيتي ووك، وفي سوى ذلك الكثير من الوجهات.
وانطلاقاً من هذا التوجه النوعي لدبي، نجد أن أفخر المؤسسات الفنية والفكرية.. ودور الأزياء والمجوهرات، وكذا دور النشر، بجانب سلاسل تقاليد وثقافات الضيافة العالمية، باتت تتسابق لتجد لها مقراً في دبي، لتعرف بسياقات إبداعها، بل وتجهد الفنادق والمطاعم لتلتزم ذلك بدقة كبيرة، فتجدد في طبيعة حضورها وأطباقها وتقاليد مطبخها وأساليب خدماتها الفندقية في المدينة، فتحرص لهذا على اجتذاب أهم شيف عالمي بارز ليقدم إلى فرع دبي فيمدها بالقدرة على التنافس وإثبات ذاتها ومؤهلاتها العالية.
وتبدو نهوج ركائز الاستدامة في الإبداع بالضيافة وعكس الموروث لمختلف الثقافات العالمية، ضمن أشكال الضيافة وضمن أشكال الإبداعات، قائمة على اعتبارات وجواهر أساسية تعكس نهج دبي والإمارات، وهي الاستدامة وحفظ البيئة. ومن بين أبرز الأمثلة في الصدد، يركز مطعم هومر لوبيستر: Homer Lobster، ركن المأكولات الحائز جوائز مرموقة والمتخصص بتقديم لفائف اللوبستر، العالمي الفريد، الذي افتتح فرعه الأول في الشرق الأوسط ضمن مركز دبي المالي العالمي، المركز الرائد لوجهات الطعام والترفيه في إمارة دبي، على الالتزام بأدق المعايير. ويوفر الفرع الرئيسي الجديد لزواره فرصة الاستمتاع باللفائف المميزة للمرة الأولى في المنطقة، بعد النجاح اللافت الذي حققه في باريس وعلى مستوى العالم. وانطلقت فكرة ركن المأكولات من مؤسسه الشيف مويز سفيز الذي اختبر اللفائف الشهية أثناء رحلته إلى نيويورك، لينقل التجربة المميزة بعدها إلى موطنه في فرنسا. وتلقّى سفيز العديد من البرامج التدريبية في كلية فاتيل المرموقة لإدارة الأعمال بفرنسا، وعمل مع العديد من الطهاة الحائزين نجمة ميشلان في باريس ولندن، فابتكر بعدها تجربة طعام جديدة تجمع بين مفهوم مأكولات الشارع وتجارب الطعام الفاخرة. 
  
وتعليقاً على هذا الموضوع، قال سفيز: «يسرني افتتاح فرعنا الجديد في دبي، لنوفر للضيوف فرصة الاستمتاع بالنكهات الشهية والمتنوعة للفائف اللوبستر. ويتماشى التزامنا في تحضير الأطباق مع ثقافة الطعام الحيوية في دبي، حيث نحرص على استخدام مكونات عالية الجودة، مع إضافة لمسات إبداعية وفريدة، انطلاقاً من رغبتنا بمشاركة أطباقنا مع هذه المدينة المذهلة. كما نقدم مزيجاً شهياً من أجود أنواع الكركند والأعشاب المختارة بعناية مع خبز البريوش المحضر وفق وصفتنا الخاصة، مما يمنح الضيوف تجربة طعام لا تُضاهى». ويقدم ركن Homer Lobster قائمة أطعمة مختارة بعناية ومحضرة وفق أعلى مستويات الجودة، وتتضمن لفائف اللوبستر مع جراد البحر، وسندويش التونا، إضافة إلى باسترامي سمك السلمون الشهية. وتكتمل تجربة الطعام مع تشكيلة متنوعة من المقبلات اللذيذة مثل الكمأة أو الكافيار مع رقائق البطاطس، وسلطة كول سلو، إلى جانب سندويشة جبنة شيدر المشوية والمذابة.
 
ومن جانبه، قال فينسنت كاراسيه، مالك Homer Lobster في دبي: «يشكل افتتاح فرعنا الجديد في دبي خطوة مميزة، تتماشى مع مهمتنا المتمثلة في ابتكار تجربة طعام تنسجم مع الأذواق المتنوعة والرفيعة في الإمارة. كما نتطلع لاستقبال ضيوفنا في دبي ليستمتعوا بتجربة مأكولات مميزة في مطعمنا الحائز جوائز مرموقة». 
وأما في دبي مارينا وفي تلال دبي ومرسى دبي، فتبدو حكاية أخرى مطرزة بألوان الثقافات، وتتجسد بجمالها مع ضيافة وطقوس مطعم أوستريا ماريو، المطعم الإيطالي المفضل لدى العائلة في تلال دبي ومرسى دبي، حيث أعلن عن أحدث مبادراته للاستدامة من خلال إطلاق قائمة طعام خاصة خالية من النفايات بالشراكة مع Duo Gastrobar.. تتوفر هذه القائمة المبتكرة منذ 12 فبراير الجاري، وتجمع بين التزام Osteria Mario بتناول الطعام المستدام مع المكونات عالية الجودة من خلال الالتزام باستخدام كل جزء من كل مكون مستخدم في القائمة.
في إطار التحدي المتمثل في ابتكار شيء جديد من المكونات الموجودة والمشتقات من كلا المنفذين، تتميز العروض الخاصة الخالية من النفايات بأطباق لذيذة مستوحاة من النكهات الأوروبية، من خبز الفوكاشيا مع زبدة القهوة إلى عجينة البروكلي، ورقائق البطاطس مع كافيار السلمون، والريزوتو مع الروبيان، وكعكة الجزر مع المسكربون ونبق البحر، ويعد كل طبق بدفعة من النكهة مع كل قضمة. كما أطلق تحدي الطهاة لإنشاء ستة أطباق جديدة، ويسعدنا تقديم قائمة خاصة جديدة خالية من النفايات بالتعاون مع Duo Gastrobar. ويعكس هذا التعاون التزامنا الثابت بالاستدامة مع الاستمرار في تقديم تجربة طعام بأسعار معقولة وعالية الجودة لضيوفنا. ونأمل أن تلهم هذه الشراكة العلامات التجارية الأخرى للضيافة للتعاون والإبداع لتشجيع تناول الطعام المستدام. ويمكن لضيوف مطعم Osteria Mario الاستمتاع بقائمة الطعام الخالية من النفايات كأطباق منفصلة إلى جانب القائمة الحالية أو اختيار القائمة المحددة لكل زوجين.
وتعِد القائمة المنسقة بعناية بشيء جديد، حيث تجمع بين المكونات الطازجة والصحية مع الطهي الصديق للبيئة، وهي تردع هدر الطعام وأي أسباب للأضرار البيئية، لذا من خلال الاجتماع معاً، يأمل Osteria Mario وDuo في إلهام المطاعم الأخرى للإبداع في مجال الاستدامة في مطابخهم أيضاً، وهو يحفل بأجواء مستوحاة من أوروبا ويعكس مطعم Osteria Mario بمدينة أبروزو، الجزء الأكثر خضرة في جنوب إيطاليا، من خلال إحاطة رواد المطعم بالشجيرات والمفروشات الخشبية الفاتحة اللون أثناء تناولهم لقائمة خفيفة ولذيذة من المأكولات الإيطالية الإقليمية. ويقع مطعم Osteria Mario في نهاية المطعم المواجه للمنتزه، وهو مليء بالنباتات الحية الخفيفة والرائعة. ويتميز بإمكانية الوصول المباشر إلى تراس المطعم المشترك، حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بالمناظر الخلابة لمنتزه دبي هيلز. كما يقع أوستريا ماريو في دبي هيلز مول، بالطابق الأول. ويفتح أبوابه من الأحد إلى الخميس من الساعة 10:00 صباحاً حتى 10:00 مساءً والجمعة - السبت من 10 صباحاً إلى 12 صباحاً.
كذلك أعلن مطعم نونيا، الوجهة المتميزة لتناول الطعام، والذي يوجد داخل فندق تاج أبراج بحيرات جميرا بدبي، توفيره جلسات متميزة حافلة بتجارب تناول الطعام في وسط ديكور لافت، وخاصة مع الاحتفال بالذكرى السنوية الثانية لتأسيسه في فبراير الحالي. فمع بدء العام الثاني هذا يبدع في تقديم النكهات النابضة بالحياة والمتنوعة لمطبخ نونيا في دبي، لا يؤكد نونيا أن رحلة الطهي الخاصة به استثنائية فحسب، بل يوفر أيضاً إطلالات بانورامية خلابة على أبراج بحيرة جميرا وأفق مرسى دبي من موقعه المرتفع في الطابق 44، مما يضمن تجربة تناول طعام لا تنسى. ويعد مطبخ نونيا، المعروف أيضاً باسم مطبخ البيراناكان أو مطبخ المضيق الصيني، مزيجاً استثنائياً من تقاليد الطهي الصينية والماليزية والإندونيسية. وجاء مصطلح «نونيا» من قلب النسيج الثقافي الغني لجنوب شرق آسيا، ويشير على وجه التحديد إلى الأحفاد الإناث اللواتي لعبن دوراً محورياً في الحفاظ على هذا التراث الفريد الخاص بالطهي وتطويره.
الضيوف مدعوون للاستمتاع بالنكهات المركبة الثرية والعطرية لأطباق نونيا، مع تقديم أطباق مميزة مثل سرطان البحر بالفلفل السنغافوري، وكاري دجاج نونيا، ولاكسا. تمثل هذه الأطباق المزيج المتناغم من مكونات وتقنيات الطهي عبر التأثيرات الثقافية المختلفة، مما يجسد جوهر التنوع الثقافي. ويقدم نونيا كوكتيل ميرليون المجهز خصيصاً، ويقدم أيضاً أطباقاً مثل أرز الدجاج الهايناني، ودجاج نونيا بالكاري الذي يتميز بلمسة الشيف كونغ المميزة. يجلب الشيف كونغ سينج يوه، رئيس الطهاة في نونيا وخبير المطبخ الآسيوي الذي يتمتع بخبرة تزيد على 15 عاماً، لمسته المبتكرة التي يضيفها على النكهات الماليزية والسنغافورية الكلاسيكية. وأعرب موهيت جورناني، المدير العام لفندق تاج أبراج بحيرات جميرا، عن سعادته بالاحتفال بالذكرى السنوية، قائلاً: «يسعدنا أن نصل إلى هذا الإنجاز الهام، ونشارك نكهات مطبخ نونيا مع ضيوفنا. لقد أصبح نونيا وجهة للطهي في دبي، ونحن ملتزمون بتقديم تجارب طعام استثنائية تعكس التراث الغني لجنوب شرق آسيا».
تنوع 
وبما أنّ عيد الحب يطرق أبواب العشّاق في كل مكان، يقدم ميلينيوم بلايس البرشاء هايتس للاحتفال بأسبوع عيد الحب من خلال عرضين مذهلين خصصهما حصرياً للاحتفال بهذه المناسبة المميزة. فبفضل قائمة المأكولات المميزة الشاملة لديه، يضمن للجميع تجربةً تأسر قلوبهم وتُشبعهم، حيث ينغمسون في تناول فطائر الفراولة والبرتقال (بلينيس) مع سمك السلمون المدخّن بالشمندر الأحمر (البنجر)، وكعك التوت البري بالنكهة الأصلية، وتشكيلة من أطباق الحلويات المصنوعة بدقّة وحرفية عالية، وغير ذلك الكثير. كل ذلك مصنوع بلمسات من الحب من ميلينيوم بلايس البرشاء هايتس. 
وأما الاحتفال بمناسبة عيد الحبّ الخاصة في توينتي 9 لاونج، فتمثل لوحات فرح وسرور في عيد الحب القادم من خلال قائمته التي تضم 5 تشكيلات من المأكولات الشهية المخصصة لتناسب شخصين، وسط أجواء خيالية ساحرة من المناظر الخلابة لأفق مدينة دبي. ويحظى زوار «توينتي 9 لاونج» بفرصة الاستمتاع بسهرة عيد حبّ استثنائية ستظل ذكرى جميلة في أذهانهم. إذ سيشهد تقديم عرض ثنائي مباشر، مع عزف أروع وألطف الألحان والنغمات. كما هناك قائمة تتضمن 5 تشكيلات من أشهى المأكولات، بما فيها تشكيلة من النكهات الرائعة والمميزة المبتكرة من رئيس الطهاة، وذلك بدءاً بطبق فاتح الشهية المتمثل بسرطان بحر مسلوق، ثم يليه حساء دسم ريد فيلفيت (أحمر مخملي)، وتشكيلة تضم 5 وجبات رئيسية، تتضمن: شريحة لحم من الخاصرة الطرية محضّرة على طريقة الكيجن، وسمك النهّاش الأحمر الآسيوي، وطبقاً رومانسياً يجمع بين السوشي والساشيمي. وسيختتم رئيس الطهاة السهرة الرومانسية بتشكيلة مميزة وساحرة من أطباق الحلويات، التي تضمن: قطعة كيكة إسفنجية من الشوكولا الداكنة، وكعكة حب التوت، وصلصة الفراولة، وجيلية بنكهة الماراكويا (الباشن فروت)، وكريمة المانجو، وحبّات الرمان اللؤلؤية.
تجارب حافلة
ويقدم مطعم فارغ مثال التميز في الطهي في دبي، تحت شعار رئيسي هو «الحب من ذهب» تمثل تجربة طعام شهية، وهي تجربة طعام غير عادية في عيد الحب، بأجواء نوعية حيث يستمتع رواده بعشاء فاخر مكون من 4 أطباق منسقة بدقة، ويتميز طبق Varq بلمسة من الذهب للحصول على تجربة غنية وأنيقة. وفي أمسية ممتعة تنظم من الساعة 6:00 مساءً حتى الساعة 11:00 مساءً، تتسم بتجربة أخاذة للحواس فحسب، وتتضمن العروض الترفيهية الحية الساحرة والوردة الحمراء الفاخرة لكل زوجين. وكمكافأة خاصة، ستحصل كل سيدة على وردة طويلة الساق وصندوق هدايا لذيذ، ويرمز إلى التجربة الذهبية في فندق فارغ. 
 ولإضفاء المزيد من السحر سيقدم رسائل مفعمة بالحب والجمال.
كما يتمتع رواد «Raia Love Is Blind»، بتجربة فريدة في أمسية آسرة تحت النجوم على خلفية بانورامية لنخلة جميرا. وذلك مع الانغماس بقائمة طعام فاخرة مكونة من 3 أطباق، يكملها الترفيه الحي الرومانسي. وسيحصل كل زوجين على وردة رائعة، مما يجعل الليلة لا تُنسى حقاً. وسيتم تزيين المكان بفكرة هزلية موضوعية ومفهوم مولان روج - لمسة أنيقة للأجواء الرومانسية، بالإضافة إلى ذلك، ستقوم رايا بتوزيع رسائل حب غامضة في مظاريف سوداء على جميع السيدات اللاتي يحضرن ليلة السيدات ووجبة الإفطار البانورامية بعد حلول الظلام التي تسبق عيد الحب.

تحرص وجهات الفنون والإبداع العالمية على تجديد برامجها وابتكار أشكال متنوعة من الإبداعات الثقافية والترفيهية التي تحتويها وتلبي معها رغبات الناس واحتياجاتهم المعرفية والترفيهية والحياتية المتنوعة،

من المُتوقع انطلاق أكبر مشروع للتعدين في العالم، والذي تبلغ قيمته 20 مليار دولار، وينطوي على تطوير خام الحديد وسكك حديدية وميناء في ركن قصي من غرب إفريقيا، هذا العام، بعد فترة انتظار دامت 27 عاماً، وحفلت بالانتكاسات والفضائح، وعدة إشارات مضللة.
كانت شركة «ريو تينتو»، المُدرجة في المملكة المتحدة، حصلت عام 1997 على رخصة للتنقيب في جبال سيماندو، الواقعة جنوب شرق غينيا على مسافة 550 كيلومتراً من العاصمة الساحلية. ومنذ ذلك الحين، شهدت البلاد، التي يقطنها 13 مليون نسمة، انقلابين عسكريين وتولي أربعة زعماء القيادة وثلاثة انتخابات رئاسية.
وخلال هذه الفترة، مر ستة رؤساء تنفيذيين على شركة «ريو تينتو»، وفقدت نصف رخصتها، وخاضت معارك قضائية ممتدة مع عدة منافسين من الشركات، وتمكنت من تسوية مزاعم فساد مع السلطات بالولايات المتحدة، بل وحتى سعت للتخارج من المشروع كلياً، بيد أن عملية البيع فشلت.
وأخيراً في عام 2024، تعتزم شركة التعدين الإنجليزية-الأسترالية إطلاق أكثر المشروعات تعقيداً في تاريخها، بمجرد حصول شركائها المملوكين للدولة الصينية على الموافقات النهائية من بكين.
وصرح بولد باتار، من «ريو تينتو»، في مقابلة حديثة مع «فاينانشال تايمز» قائلاً: «لا يوجد شيء بهذا الحجم أو المدى». ورغم كونه، رسمياً، رئيس أعمال النحاس، كان باتار التنفيذي المسؤول عن دفع الاتفاقيات التجارية المعقدة الخاصة بالمشروع طوال الأعوام السبعة الماضية.
ولكونه باهظ التكلفة لكي تطوره شركة تعدين بمفردها، فإن المشروع حالياً يجري من خلال شراكة بين «ريو تينتو» والحكومة الغانية، و7 شركات أخرى على الأقل، تشمل 5 من الصين. وستضطلع «ريو تينتو» ببناء منجم خام حديد، يُعرف باسم مشروع «سيمفر»، بالشراكة مع اتحاد شركات بقيادة «تشاينالكو»، أكبر منتجة للألمنيوم في العالم.
وهناك منجم ثان، معروف باسم مشروع «دبليو سي إس»، ستضطلع شركة «باوو» أكبر منتجة للصلب عالمياً، ببنائه، بالشراكة مع اتحاد شركات بقيادة «وينينغ إنترناشونال غروب»، التي تتخذ من سنغافورة مقراً لها. وفي الوقت نفسه، سيتشارك الأطراف في تمويل إنشاء خط سكك حديدية بطول 552 كيلومتراً، لربط المنجم بالبحر، عبوراً من خلال جبال غينيا، وتطوير ميناء مياه عميقة على ساحلها الأطلسي.
ويتعين أيضاً على «ريو تينتو» واتحاد شركات «تشاينالكو»، تمويل خط سكك حديدية إضافي بطول 70 كيلومتراً لربط منجمها بالخط الرئيسي. وتشير التقديرات إلى أن حصة «ريو تينتو» من التكلفة الإجمالية مُتوقع لها أن تبلغ 6.2 مليارات دولار، ما يزيد عن إجمالي النفقات الرأسمالية السنوية للشركة في بعض من الأعوام الخمسة الماضية.
وبالنسبة لباتار، فهيكل الشراكة المعقد في سيماندو يمثل نموذجاً لـ «العصر الجديد للتطوير المُشترك»، الذي سيكون ضرورياً للحصول على أحجام ضخمة من المعادن اللازمة لبناء الاقتصاد الأخضر للمستقبل.
وتعني 150 عاماً من التعدين الصناعي أن مناجم الخام البسيطة والتي يسهل الوصول إليها قد تم تطويرها كلها بالفعل تقريباً، وأن ما يتبقى هي المشروعات التي تتطلب ابتكاراً ورأسمال ضخماً.
وقال باتار: «إذا ما نظرت إلى تاريخ صناعة التعدين، لوجدت أن كل منجم يتمتع ببنيته التحتية الخاصة به، وفي سيماندو، فإن رأس المال المطلوب يفوق بكثير قدرة شركة ما بمفردها».
حاولت «ريو تينتو» التخارج من المشروع، منذ سبعة أعوام، بعد سلسلة من المشكلات، فوافقت على بيع حصتها إلى «تشاينالكو» مقابل 1.3 مليار دولار. لكن بكين، التي يجب أن توافق على الاستثمارات الأجنبية للشركات التي تسيطر عليها أو تصفية استثماراتها، فلم توافق مطلقاً على الصفقة، وظل المشروع قابعاً في دفاتر «ريو تينتو».
لكن يكمن الفارق بين 2016 واليوم، في أن خام سيماندو عالي الجودة صار أكثر جاذبية، بالنظر إلى الحاجة لإزالة الكربون من صناعة الصلب، وفقاً لباتار. وأوضح: «ينطوي التحوّل الجذري في الأعوام الماضية على أن العالم صار أكثر اتفاقاً على التغير المناخي».
وتُعد عملية صناعة الصلب، التي عادة ما تستخدم فحم الكوك لإنتاج الحديد من الخام في أفران صهر ثم تحويله إلى صلب، كثيفة في إنتاج الكربون، وهي مسؤولة عن إنتاج نحو 8% من الانبعاثات الكربونية العالمية. وخفضاً للانبعاثات، تبحث الصناعة عن مقاربات بديلة، مثل الحديد المُختزل المباشر، الذي يخضع فيه الخام إلى معالجة باستخدام الهيدروجين وأول أكسيد الكربون، عوضاً عن فحم الكوك. وتتطلب مثل هذه العمليات خام حديد عالي الجودة، وهو ما تزداد صعوبة العثور عليه بكميات كبيرة.
ويحتوي الخام الذي تعتزم «ريو تينتو» استخراجه من سيماندو، على متوسط محتوى حديد لا يقل عن 65%، وهي من بين أعلى النسب في العالم، ويصفه باتار «كافيار خام الحديد». ولذلك، يوفر سيماندو إمكانية المساعدة في إزالة الكربون من صناعة الصلب الصينية.
وأردف قائلاً: «جزء من الخام الذي ننظر إليه مناسب للغاية، حسب اعتقادنا، للحديد المُختزل المباشر»، مشيراً إلى أن «الطريقة الوحيدة التي يُزال بها الكربون عن صناعة الصلب عالمياً تنطوي على إزالة الصين للكربون من هذه الصناعة».
أنتجت الصين مليار طن من الصلب في عام 2022، واستحوذت بذلك على أكثر من نصف حصة الإنتاج العالمي، بحسب رابطة الصلب العالمية. أما الهند، ثاني أكبر منتجة عالمياً، فأنتجت 154 مليون طن.
وانطلقت الأعمال التحضيرية بطول ممر السكك الحديدية، وتعتزم «ريو تينتو» بدء أعمال إنشاء المنجم، بمجرد موافقة بكين على استثمارات «تشاينالكو». ويُتوقع شحن أول كميات من الخام في 2025، بحيث يصل إلى مرحلة الإنتاج الكامل بقوة 60 مليون طن سنوياً بحلول 2028، ما سيشكّل نحو 5% من سوق خام الحديد العالمي المشحون بحراً.
لكن ما زاد الأمور صعوبة هو وقوع غينيا تحت حكم عسكري منذ 2021، عندما أطاح مجلس عسكري، بقيادة الكولونيل مامادي دومبويا، بالرئيس ألفا كوندي، في انقلاب عسكري، بعدما أقدم كوندي على تغيير الدستور للترشح لفترة ثالثة.
ولم تزعج السياسة باتار، وقال: «نعمل في غينيا منذ أكثر من 50 عاماً، في ظلال حكومات عدة ومختلف أشكال الحكومات. ثمة إرث قوي من الذاكرة المؤسسية والالتزام يستوجب احترام العقود المُبرمة».

الاقتصاد العالمي

Global

انطلاق أكبر مشروع تعدين بالعالم بعد 27 عاماً من الانتكاسات والفضائح

target629089946463073626.jpg

احتفلت الاتحاد للطيران، الناقل الوطني لدولة الإمارات، والحائزة على جوائز متعددة، بعودة طائراتها من طراز A380 إلى أسطولها لتنطلق في رحلة تجارية افتتاحية خاصة من أبوظبي إلى لندن هيثرو.  
وعادت أولى طائرات الاتحاد للطيران من طراز إيرباص A380 إلى الأجواء على وجهة أبوظبي - لندن هيثرو الأكثر طلباً. 
وأقلعت الرحلة الافتتاحية من أبوظبي في الساعة 0205 فجر اليوم، لتصل إلى مطار لندن هيثرو في تمام الساعة 0645 صباحاً بالتوقيت المحلي. وقبل الاقلاع، اجتمع عدد من المسؤولين في الاتحاد للطيران ومطار أبوظبي ودائرة الثقافة والسياحة للترحيب بعودة الطائرة. واستمرت الأجواء الاحتفالية على متن الطائرة حيث تم توزيع هدايا تذكارية بتصميم الايرباص A380 على الضيوف. 
وصرح أنطونوالدو نيفيس، الرئيس التنفيذي للاتحاد للطيران، قائلاً: "نحن متحمسون لاستقبال ضيوفنا على متن طائرات الاتحاد A380 ليحظوا بتجربة سفر استثنائية. سواء اختار ضيوفنا السفر على متن الدرجة السياحية أو درجة الأعمال أو الدرجة الأولى أو على مقصورة الإيوان، فإن هذه الطائرة تقدم تجربة طيران مميزة جدًا نفخر بها." 
وتابع "ستوفر الطائرة المزيد من القدرة الاستيعابية للربط بين أبوظبي ولندن هيثرو، مما يتيح المجال لنا لتوسعة شبكة وجهاتنا وزيادة  الرحلات. ومع زيادة الطلب على السفر في فصل الصيف، تأتي عودة طائرات A380 في الوقت الأمثل."
مزايا  
ويتم استقبال ضيوف الدرجة السياحية على متن الطائرة في منطقة مخصصة للاستقبال. وتضم مقصورة الدرجة السياحية 68 مقعداً في فئة السياحية الرحبة والتي توفر 4 انشات اضافية في مساحة الرجلين و337 مقعداً ذكياً في فئة الدرجة السياحية التي توفر مساند الرأس الجانبية التي تتفرّد بها طائرات الاتحاد للطيران، مع وسادة كبيرة الحجم لمزيد من الراحة. 
ويضم الطابق العلوي للطائرة 70 مقعداً من مقاعد استوديو الأعمال بتصميمه الأنيق الذي يوفر أجواء أكثر خصوصية وهدوءاً. 
ويمكن للضيوف على الطابق العلوي لطائرة الاتحادA380 ،  زيارة "المجلس"، وهي صالة صالة متكاملة الخدمات، تضم ردهة للمشروبات في المنطقة بين الدرجتين الأولى والأعمال.  وبالإضافة إلى ذل  سيستمتع الضيوف بتجربة لاتضاهى مع شراكة الاتحاد الفريدة مع أرماني/كاسا ومجموعة أواني مائدة جديدة من السيراميك والزجاج وأدوات الطعام، بالإضافة إلى أفضل أنواع الأقمشة والمنسوجات لتجربة رفاهية متكاملة على متن الطائرة.  
أما الضيوف على الدرجة الأولى، فيمكنهم الاختيار واحدة من تسع وحدات من فئة "مسكن الدرجة الأولى" الذي يضم مساحة معيشة خاصة ومستلزمات سفر وأدوات مائدة راقية، ومقعد جلدي وثير، مع أريكة مصممة بطريقة فريدة من نوعها يمكن تحويلها إلى سرير منبسط كامل الحجم بطول يصل إلى 80 بوصة. ويستطيع ضيوف الدرجة الأولى تجديد نشاطهم باستخدام أدوات الزينة الشخصية بكل راحة داخل مسكن الدرجة الأولى ومرافق غرفة الاستحمام الخاصة بالدرجة.
الإيوان 
وتعد مقصورة الإيوان من أشهر تجارب السفر والأكثر رفاهية في الأجواء، وهي حصرية بطائرات A380 التابعة للاتحاد للطيران. ويمكن حجز مقصورة الإيوان لشخصين في الحجز الواحد على موقع etihad.com، من خلال اختيار تذاكر الدرجة الأولى ومن ثم ترقية الدرجة إلى مقصورة الإيوان، وتبد أسعار الترقية من 2500 دولارللشخص الواحد على الاتجاه الواحد. كما يمكن للضيوف استبدال أميال برنامج ضيف الاتحاد مقابل الترقية من الدرجة الأولى إلى مقصورة الإيوان وتدليل أنفسهم إلى هذه التجربة التي لا تنسى. وتضم مقصورة الإيوان غرفة معيشة خاصة، إضافة إلى غرفة نوم مستقلة وغرفة استحمام فخمة. سيعمل فريق مخصص من طاقم الضيافة الجوية على تحضير وجبات الضيوف حسب اختيارهم من قائمة الطعام والتي سيتم تقديمها على أدوات مائدة أنيقة في غرفة المعيشة الخاصة، ويمكن لضيوف المقصورة اختيار تناول وجبة الافطار على السرير عند الاستيقاظ. وتتنوع خيارات الطعام بين وجبات الذواقة والمرطبات الخفيفة وتشمل أنواع فاخرة من المشروبات وطبق كافيار إضافة إلى الشاي الممتاز الحصري بمقصورة الإيوان. 
وشغلت الاتحاد للطيران طائرة A380 على رحلتي EY11 و EY12  على وجهة أبوظبي - لندن ابتداء من 25 يوليو. وستربط طائرة الاتحاد A380 المسافرين بين المملكة المتحدة ودولة الإمارات بحوالي 70 وجهة على امتداد شبكة الاتحاد للطيران.

الاتحاد للطيران تحتفل بأولى رحلات A380 بين أبوظبي ولندن

يوفر مركز دبي المالي العالمي، إحدى أبرز وجهات الأعمال والحياة العصرية في دبي، تشكيلة واسعة من منافذ الطعام، فضلاً عن استضافته عدداً من أشهر الطهاة العالميين التواقين لاستقبال الذواقة ومنحهم تجارب طعام استثنائية حافلة بأشهى المأكولات والأطباق المتنوعة غنية بالنكهات المميزة.
وتبدأ خيارات الطعام الفريدة مع المطعم الأشهر «لا تيبل» (La Table) الذي يستضيف أبرز الطُهاة في المنطقة عبر مفهوم المطبخ المؤقت والمتواجد في قرية البوابة في مركز دبي المالي العالمي. ويُمكن لرواد المطعم خلال شهر مايو الاستمتاع بأطباق الشيف سارة عقل التي تحتفي بجذورها الفلسطينية وعشقها المعروف للمطبخ الإيطالي.
وعلى مدار 7 أسابيع، سيتعاون مطعم «بوكا»، الواقع في المبنى رقم 6 في قرية البوابة، حصرياً مع ألمع مواهب الطهي النسائية.
بدوره، يحرص مطعم «لو بيتيت بيف بار» (Le Petit Beefbar)، الواقع في المبنى رقم 2 في قرية البوابة، على منح رواده تجارب طعام فريدة. وعلى غرار «لو بيف بار»، يضمن «لو بيتيت بيف بار» لرواده الاستمتاع بأطباق غنية بالنكهات.
أما مطعم «لا نينا» (La Nina)، الواقع في «آي سي دي بروكفيلد بليس»؛ وعلى الرغم من افتتاحه مؤخراً، إلا أنه نجح في تصدر قائمة أشهر وجهات الطعام في دبي والتي يقصدها الذواقة للاستمتاع بالمأكولات الأصيلة المستوحاة من شبه جزيرة إيبيريا والمعززة بنكهة لاتينية.
ويوفر مطعم «راسبوتين» (Raspoutine) قائمة خاصة وصيفية تضم 8 أطباق فاخرة، بما في ذلك كافيار «رويال أوسيترا» الذي يشتهر به المطعم.
وأخيراً، يحتفي مطعم «سلايس أوف إنديا باي كيتش إن» الواقع في منطقة البوابة - المبنى رقم 2، بثراء وتنوع المطبخ الهندي.
ويمكن للراغبين في الاستمتاع بتجارب أكثر عفوية زيارة مطعم «سوشي فاشن» الذي افتتح مؤخراً في منطقة البوابة. كما يقدم المطعم العصري «أفوكادو» (Advocado) في منطقة البوابة بتوفير أفضل الخيارات الصحية، حيث يقدم تشكيلة واسعة من الوجبات اللذيذة للنباتيين. أما شركة «رايت بايت» (Right Bite)، فقد افتتحت فرعاً لها في مركز دبي المالي العالمي وتقدم بدورها مجموعة الوجبات المخصصة. ويقع «مخبز تاوة» (Tawa Bakery) في الوجهة المعروفة «ساوث ماركت»، حيث يقدم أطيب المخبوزات والوجبات الخالية من الغلوتين مثل البيتزا اللذيذة والفطائر واللقيمات.

مركز دبي المالي العالمي  وجهة مُثلى للذواقة

target3079330439317365112.jpg

نجحت دبي في ترسيخ مكانتها وجهة عالمية فريدة لجميع ثقافات العالم، تتقارب في ربوعها وتتمازج تقاليد الشعوب وعاداتها المتنوعة، لتنسج بها لوحات وئام وتواصل وتمازج حقيقية بين الحضارات، عبر حقول وسياقات كثيرة، من بين أبرزها، بجانب صنوف الأدب والموسيقى والتشكيل، ثقافات وفنون الطهي والضيافة وألوان وجذور مكونات الموائد النوعية.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fahmi559/4085332.jpg"/>
معرفةً مع هذه النجاحات، أبناء شتى الشعوب بأعراف وجماليات الضيافة والطعام لدى الآخرين، ذلك خصوصاً وأنها تجتذب جميع الشهيرين والمبرزين، في الإبداعات وفي حقول وتقاليد الضيافة، وأيضاً في فنون تقديم الطعام والطهي وتشكيلات الموائد لكل حضارة على حدة، معززة أوجه تفاعل وتقارب وانفتاح جميع أبناء الحضارات بجنسياتهم وثقافاتهم، على أرضها.
وذلك من خلال باقات ومجموعات مطاعم ومقاه وفنادق، تعكس تقاليد شعوب العالم في المجال، مجسدة بهذا مفردات ثقافات هذه الشعوب والتي تتجلى ببعض أوجهها مع أطباقها التي نجدها تحضر وتبرز في دبي متناغمة مع مفردات أطباق عالمية متنوعة، إذ تثري مكونات أطباقها بلمسات عصرية دولية الطابع تلائم الجميع. 
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fahmi559/4085334.jpg"/>
وكون الثقافات العالمية جميعها حاضرة في دانة الدنيا، لا بد وأن ينبض سحر ثقافة الكريبي وميامي، بألق فريد، إذ يوفر مطعم «بلاك فلامنجو»، تجارب ساحرة لزواره، يختبرون معها طقوس وأجواء ميامي وهم في قلب دبي.
وذلك في منتجع راديسون بيتش، في نخلة الجميرا. إذ ابتكرت مجموعة «7 مانجمنت» الرائدة في مجال الضيافة مفهوماً محلياً جديداً عنوانه «بلاك فلامنجو»، تقدم معه مأكولات وأجواء موسيقية نابضة بالحياة مستوحاة من الدول اللاتينية وجزر الكاريبي.
وتضم قائمة المأكولات والمشروبات نكهات لذيذة من وحي الجزر العديدة في الكاريبي وأمريكا الشمالية والجنوبية.
وتحضر برونق أخاذ أهم الأجواء الموسيقية في المطعم جامعة بين الإيقاع الأفريقي والريغاتون والموسيقى اللاتينية والهيب-هوب والآر أند بي، وغيرها الكثير. وأمّا الديكور، فهو مستوحى من ميامي، لتحاكي وتغازل الألوان والنقوش والمفروشات جميع الحواس، حتّى إن السقف نفسه عبارة عن لوحة فنية من الورود. كذلك يشمل المطعم قاعة داخلية رائعة وترّاساً جميلاً. وهو ما أكده ربيع فخر الدين، المؤسس والرئيس التنفيذي لمجموعة «7 مانجمنت».
نكهات
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fahmi559/4085333.jpg"/>
 ولا بد للسائح المستمتع ببهاء دبي، من أن يحط رحال رحلته الفريدة بين روائعها، في لينعم بلحظات نوعية من الهدوء في أجمل وجهات المدينة، ليكون برفقة الأصدقاء أو العائلة، مستمتعاً بتجربة طعام مميّزة في الهواء الطلق، ضمن التراس الخارجي لـ«قهوة بيروت» الكائنة في مجمّع المروج وسط مدينة دبي.
حيث تهيئ أطباقاً جديدة ولذيذة، مثل الشنكليش المقلي، والحمّص بالشمندر، وبورما الكبّة، وسلطة لبنة الماعز، وذلك بينما يستطيع الزائر أن يتمتع بطعامه أثناء تأمّل منظر برج خليفة المَهيب من الحديقة الخارجية الرائعة. كذلك تستحضر «قهوة بيروت» أجواء العاصمة اللبنانية ليعيشها من يرتادها وهو في وسط دبي.
وذلك مع مختلف صنوف الأطعمة والديكور والأزياء، خصوصاً وأنها ترضي جميع الأذواق ومحبي النكهات، مع صنوف مأكولاتها، ذلك انطلاقاً من الفطور الذي يُقدَّم طوال اليوم، ومروراً بالأطباق المرغوبة الأخرى، والمازة الباردة والمازة الساخنة.
وطبعاً لا تكتمل القائمة اللبنانية من دون أطيب المشاوي، كالدجاج وكستلاتة اللحم، والكفتة، واللحم المشوي والشاورما، إلى جانب الصحن اليومي. والختام مسك مع تشكيلة الحلويات. ويضاف إلى ذلك المشروبات الباردة والساخنة، المتنوعة. 
 حكاية تميز
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fahmi559/4085336.jpg"/>وعلى المنوال نفسه، يعزف ويسير منتجع «ماريوت»، الأول في دولة الإمارات، الذي ينطلق في ديسمبر القادم. إذ يتمتع هذا المنتجع العصري بإطلالات خلابة بفضل موقعه المتميز على ساحل شاطئ نخلة جميرا الأشهر عالمياً، مما يجعله مثالياً لقضاء عطلة متميزة تنعم بالاستجمام والاسترخاء، بالإضافة إلى الاستمتاع باستكشاف إمارة دبي الوجهة الأكثر جذباً عالمياً التي تزخر بالعديد من المعالم السياحية ومناطق الجذب العالمية.
ويقع المنتجع على مساحة شاسعة تبلغ 7000 متر مربع على طول ساحل شاطئ جميرا الخلاب؛ ويعد وجهة عصرية تلبي مختلف احتياجات الزوار بما في ذلك العائلات، والأزواج، والمسافرون المنفردون، ورجال الأعمال مع موقع مثالي للمسافرين بحثاً عن الترفيه، أو من أجل أنشطة العمل الحيوية؛ حيث يقدم أرقى تجارب تناول الطعام، وأفخم وسائل الراحة، والصالات الفاخرة والخدمات رفيعة المستوى.
ويأخذ زواره في تجربة استثنائية على طريقة فنادق «ماريوت» الخاصة الأكثر حداثة في انتظار الزوار داخل مساحات رحبة بتصاميم عصرية متميزة، من خلال طقوس الاستجمام والطعام ومنوال الإقامة والأجنحة المصممة بعناية فائقة، والمزودة بأفضل وسائل الراحة، مع شرفات ونوافذ ممتدة من الأرض للسقف بإطلالات خلابة على الخليج العربي، إلى جانب تجارب الطعام والنكهات الفريدة، التي تستحضر الثقافات كافة.
وهي مستوحاة من اليابان، وكوريا، وبيرو، وإيطاليا، وبلاد الشام، وهناك أيضاً المزيد مع مزيج استثنائي من علامات تجارية عالمية جديدة في المنطقة، ومطاعم محلية جديدة نشأت في قلب الإمارات، فضلاً عن أشهر مطاعم «ماريوت» الأساسية.
وفي ظل تلك الأجواء بمقدور الرواد الاسترخاء في محيط مستوحى من عراقة الشرق الأوسط والاستمتاع بمجموعة من الجلسات والعلاجات المجددة للنشاط لدى نادي «ساراي» الصحي، بالإضافة إلى العديد من المرافق الأخرى بما في ذلك مسبح الفندق.
وذكر جيريت شميت، مدير عام منتجع «ماريوت» نخلة جميرا، أنه يمثل أول منتجعات «ماريوت» في دولة الإمارات، حيث سيحظى الزوار معه بتجربة أفخم المرافق التجارية والترفيهية، ومختلف خيارات المأكولات والمشروبات الفاخرة.
 ابتكار
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fahmi559/4085337.jpg"/>
وتتجلى تجارب التنوع والثراء الثقافي، بخصوصية لا مثيل لها في مطعم باتشينغ (Batchig) الأرمني اللبناني، الذي يحتل موقعاً متميّزاً في الطابق الخامس من فندق «ميلينيوم بلايس مردف»، إذ يوفر مجموعة من الأطباق الأرمنية اللبنانية المبتكرة الشهية المطبوخة على الطريقة المنزلية التي تضمها لائحة مأكولاته المتميّزة بنكهاتها اللذيذة وسط أجواء تتسم بالراحة ونابضة بالحياة.
ويتيح جلسات مبهجة للمة الأصدقاء والعائلات لتمضية أجمل الأوقات الترفيهية، أو لغاية غداء العمل، حيث يتمتع الزائر بجلسته وطعامه في قاعة الجلوس الداخلية المؤثثة بالخشب والرخام، ليعيش تجربة مذهلة غنية بالمؤثرات البصرية التي تنبض بمفردات الحضارة الأرمنية. 
كما أن المساحة الخارجية (التراس) توفر الإطلالات الخلّابة على «حديقة المشرف». وقد أطلق المطعم «برنش غروب الشمس» في عطلة نهاية كل أسبوع. ويقيم «باتشينغ» مأدبة «برنش غروب الشمس» كل يوم سبت وأحد في عطلة نهاية الأسبوع من الساعة 4 عصراً ولغاية الساعة 8 مساءً، وهو ما يجعل ضيوفه يتلذّذون بأشهى الأطباق التي تضمها لائحة المأكولات المفتوحة ضمنه. 
 عوالم مدهشة
ويسافر مطعم فاغا الأرمني والعربي، بزواره، إلى عوالم مدهشة، حيث يقع المطعم على جزيرة «بلوواترز»، قريباً من عين دبي، إذ يصطحب الضيوف في رحلة شيقة تخاطب الحواس كافة، عبر أسلوب «ڤاغا» المبتكر في الجمع بين المطبخَين العربي والأرمني، مستمداً تميزه من التراث والتقاليد في المنطقتَين.
وأطلق المطعم رحلة استكشاف جديدة لزواره، مليئة بنكهات مدهشة، ليستمتعوا بما لذّ وطاب من المأكولات في «ڤاغا» مع برانش «ڤاغابوند» كل يوم سبت من الساعة 1:00 ظهراً حتّى 4:00 بعد الظهر، ليتسنّى للضيوف تذوّق أشهى الأطباق، والاختيار من بين ثلاث باقات برانش.
ذلك مع طبق مقبّلات باردة أو سلطة، مثل سيفيتشي التونة أو ترتر لحم البقر المتبّل أو طبق إمام بييلدي Imam Bayildi أو سلطة الكينوا والمانجو الاستوائية، ثم إلى المقبّلات الساخنة.
وأمّا الأطباق الرئيسية فتشمل ما لذ وطاب من المأكولات مثل المانتي، وهو عبارة عن رافيولي اللحم بصلصة الطماطم واللبن والنعناع، وأوزي لحم الغنم مع الأرز والمكسّرات والبقدونس، والدجاج المشوي مع صلصة الفلفل الحار والثوم، إلى جانب كافيار بيلوغا وكافيار أوسيترا، وأضلاع لحم واجيو المزيّنة بطبقة من العسل. إضافة إلى الحلويات المتنوعة. 
 ويتميز البرانش بأجواء مرحة ونابضة بالحياة، يوفر معها الاستمتاع بفترة بعد الظهر يوم السبت، إذ تحيي الأجواء الموسيقية الدي جاي البارعة بيانكا بلانكو. كما ينتظر الضيوف مزيج من الموسيقى اللاتينية والأفريقية القبلية مع لمسة من الأناضول تجمع بين الديسكو وموسيقى إندي الراقصة، علاوة على الديكور الساحر. 
تجارب ساحرة
ومن المؤكد، انه لن يكتمل مشهد هذه الباقة الثرية، إلا في حضور تجربة الطعام والأجواء الثقافية والفنية البريطانية، والتي يوفرها مطعم «روزاز تاي» الشهير، الذي فتح أبوابه في دبي عبر الفرع الجديد في الإمارات، بالتعاون مع مجموعة «إيثوس» الرائدة في مجال المطاعم، ليكون الفرع الأول للعلامة خارج المملكة المتحدة حيث تملك حالياً 33 فرعاً.
وذلك بالتحديد في جميرا بيتش ريزيدنس، موفراً روح الأجواء التي عوّدتنا عليها دبي بالسفر بين كافة أنواع الحضارات والثقافات، عبر تجار ب ثقافاتها وموائدها ومطاعمها، وخاصة «روزاز تاي»: «Rosa’s Thai»، المعروف. فها هو الآن يحضر في دبي ليتيح لكافة الراغبين تذوق أطباقه الشهيّة مع افتتاح أول فرع للعلامة خارج المملكة المتحدة، وتحديداً في منطقة جميرا بيتش ريزيدنس.
ويجمع مطعم «روزاز تاي» دبي بين أجواء لندن الحديثة وبين روح بانكوك، ويستقبل الضيوف على الغداء والعشاء سبعة أيّام في الأسبوع. وتنتظر الضيوف أجواء أنيسة ومريحة وهادئة، حيث يُمكنهم الاستمتاع بالأطباق التايلندية الكلاسيكية الطازجة، المحضّرة من أجود المكوّنات المستوردة من تايلند. والأهمّ أنّه لا يُقدّم أطباقاً مطهوّة مسبقاً، بل المأكولات الأصيلة من وحي حُسن الضيافة التايلندية.
ويحظى روّاد المطعم في دبي بأشهر الأطباق المحضّرة من أجود المنتجات والمكوّنات التايلندية. كما تغتني قائمة مأكولاته بأشهى الأطباق التايلندية الكلاسيكية مثل طبق «pad Thai» المحبوب، وطبق الكاري الأخضر. هذا وتشمل القائمة أيضاً خيارات خالية من اللحوم للنباتيين.
 وتعليقاً على افتتاح الفرع الجديد، قال نديم مجدلاني الرئيس التنفيذي في شركة «إيثوس»: سيتميّز مطعم «روزاز تاي» دبي بطابع مميّز، مع الحفاظ على النكهات والصفات العائلية، من إعداد مؤسّسة المطعم الشيف سايفين.
وبدوره، قال غافين أدير، الرئيس التنفيذي لمطعم «روزاز تاي»: «دبي عبارة عن حاضنة لكافة الثقافات والناس بمشاربهم، وطبعاً المطاعم بألوانها، لذا كان من البديهي أن يقع الاختيار عليها لافتتاح الفرع الأول لعلامتنا التجارية خارج المملكة المتحدة. ويسرّنا التعاون مع شركة «إيثوس█ المتمرّسة في مجال تشغيل المطاعم وبناء العلامات التجارية».
 متعة 
 وأما في تجربة مطعم «كوكوتي» ( Cocotte )، المتخصص في الدجاج المشوي اللذيذ، في جميرا بيتش ريزيدنس، فلا نهاية لمتعة التذوق، إذ يتيح هذا المطعم اللندني الشهير، مع فرعه هذا في دبي، تجارب طعام مليئة بنكهات غاية في الفرادة بجانب روح تمازج الثقافات وفي أجواء ملؤها السحر.

دبي ترسم لوحات تناغم ثقافات الشعوب وتقاليد موائدها

يي

طرحت لا بريري مستحضراً جديداً هو «سكن كافيار هارموني لكسيتريه»، حيث ابتكرت لا بريري تركيبة مثالية من مكونات الكافيار الخاصة بها، معززةً بمكون نشط ذات فعالية عالية، مصمم لمساعدة تقوية البشرة وإعادة تعزيز كثافتها.
النتيجة تركيبة كافيار انفينيت: 35 سنة من إتقان علوم الكافيار. ويمثل المستحضر المشبع بتركيبة كافيار انفينيت مقاربة جديدة لرفع البشرة وشدها حيث تذوب حبيبات المستحضر، المركبة بواسطة تقنية علم السوائل الميكروية، في الجل المحيط بها عند وضعها.
فتتحول بنيتها إلى مستخلص خفيف الوزن يشبع البشرة بإحساس فوري بالاشتداد ولمسة نهائية ساتينية ناعمة. ومع الوقت، تبدو معالم الوجه أكثر تحديداً، مع شعور باستعادة كثافة البشرة، وتخفيف من مظهر التجاعيد. تم إتقان تجانس الشباب. ويتميّز تصميم علبة المستحضر بازدواجية ديناميكية بالشكل والوظيفة.

«لابريري» تطرح «سكن كافيار هارموني لكسيتريه»

target2982398942934491555.jpg

اسم المطعم: زينغ هيز
الإطلالة: برج العرب
المكان: جميرا
<iframe allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="424" src="https://www.youtube.com/embed/mIH31mf3_JA" title="YouTube video player" width="320"></iframe>
 
بط بكين مميّز 
<a href="https://media.albayan.ae/images/Fayez3/3927490.jpg" target="_blank"><img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/Fayez3/3927490.jpg"/></a>
يقدم البط مع كافيار برونير
 
 
نودلز بالطريقة اليدوية 
<a href="https://media.albayan.ae/images/Fayez3/3927487.jpg" target="_blank"><img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/Fayez3/3927487.jpg"/></a>
مع قطع لحم بقر وخضر محفوظة وفلفل حار
 
 
سمك قد مشوي 
<a href="https://media.albayan.ae/images/Fayez3/3927486.jpg" target="_blank"><img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/Fayez3/3927486.jpg"/></a>
مع البوملي وصلصة البرقوق الحارّة

نتائج البحث عن: كافيار

طيران الإمارات.. توازن ذكي بين الفخامة الاستثنائية والكفاءة التشغيلية

«طيران الإمارات» تجربة ذواقة لعملاء الدرجة الأولى بالكافيار الفاخر

مطعم LING LING في منتجع أتلانتس ذا رويال يكشف عن قائمة جديدة بنكهات مستوحاة من الطهي الآسيوي النابض بالحياة

كالا فيستا يكشف عن رحلة طهي فريدة مستوحاة من ذكريات الشيف لوكا كروستيللي من خلال "طاولة لوكا"

تقاليد وأنماط ثقافية بأشكال وأثواب إبداعية عصرية

مطعم «ذا ماين» يفتح أبوابه في «بودروم»

صراع متجدد بين «تراولرمان» و«كيبريوس» في «جولد كب»

خيول الإمارات تستهدف «دبي دانتي ستيكس» اليوم

«آوت بوكس» يقلب التوقعات في «جوكي كلوب ستيكس»

خيول الإمارات تطمح للتألق في افتتاح «الجينيز الإنجليزي»

أسبوع مهرجان دبي للمأكولات الثاني ينطلق بمغامرات وفعاليات ممتعة

خيول الإمارات تخوض تحدي مهرجان «كريفن» اليوم

مهرجانات وأجواء ثقافية تعكس تواصل الحضارات

تقاليد وأنماط ثقافية بأشكال وأثواب إبداعية عصرية

انطلاق أكبر مشروع تعدين بالعالم بعد 27 عاماً من الانتكاسات والفضائح

الاتحاد للطيران تحتفل بأولى رحلات A380 بين أبوظبي ولندن

مركز دبي المالي العالمي وجهة مُثلى للذواقة

دبي ترسم لوحات تناغم ثقافات الشعوب وتقاليد موائدها

«لابريري» تطرح «سكن كافيار هارموني لكسيتريه»

دبي فيو