<div data-empty="false">ستيوارت كيرك</div><div data-empty="false">عندما يكون الأطفال في حالة غضب شديدة، فإنهم يرفضون كل شيء، ويصبح تقديم المزيد من الخيارات عديم الجدوى. برجر، بيتزا، سوشي؟ لا، لا، لا! وبالنسبة لي، فقد أمضيت عقوداً أجادل بأن القليل جداً مما يحدث حولنا يهم المستثمرين. فهل هناك بالفعل ما يهم، يا ترى؟.</div><div data-empty="false">كنت أفكر في هذا الأمر مجدداً مؤخراً، مع اندلاع حرب أخرى وانتهائها دون تداعيات كبيرة على العوائد. صحيح أن تجار النفط قد أصيبوا بالذعر. لكن بالنسبة لكثيرين مثلي - حتى الآن - لا يزال الوضع على حاله.</div><div data-empty="false">في الواقع، كتبت كثيراً من قبل أنه يمكن تجاهل الجغرافيا السياسية إلى حد كبير، عندما يتعلق الأمر بأسعار الأصول. وينطبق الأمر نفسه على أسعار الفائدة، والأنظمة الضريبية، والحوكمة. وكنتُ على دراية بمعظم هذه الأمور، قبل أن أبدأ العمل مدير محافظ استثمارية قبل ثلاثة عقود. فالبيانات التاريخية لا لبس فيها. ومع ذلك، عندما أنظر إلى الوراء الآن، ما زلتُ مندهشاً من قلة تأثير الأحداث التي كنا قلقين بشأنها آنذاك.</div><div data-empty="false">لم تُلهِنا الأزمات الآسيوية والروسية في أواخر التسعينيات إلا قليلاً عن الأرباح التي كنا نجنيها من أسهم شركات الإنترنت. ولم تتوقف هذه الأرباح عند منتصف ليل 31 ديسمبر 1999. وعندما وقع الأمر في نهاية المطاف، انتهى في غضون 24 شهراً.</div><div data-empty="false">كذلك، كانت الأزمة المالية قصيرة. فقد تم سداد جميع أموال برنامج إغاثة الأصول المتعثرة باستثناء 30 مليار دولار - أي ما يقارب 440 مليار دولار. وستعلن البنوك الأمريكية عن أرباح (ومكافآت) قياسية خلال الأيام القادمة.</div><div data-empty="false">ويمكنكم تخيل العمل في دويتشه بنك خلال أزمة ديون منطقة اليورو. يا له من ذعر انتابنا حيال اليونان وإسبانيا، وغياب الاتحاد المالي وما شابه. لكن كل ذلك هدأ وانتهى.. أليس كذلك؟ بل إن الدول التي كنا قلقين بشأنها أكثر من غيرها، تشهد ازدهاراً الآن.</div><div data-empty="false">لكن ليس خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي والتعريفات الجمركية وأوكرانيا وحدها هي التي لم تؤثر سلباً في العوائد، كما كنا نظن. فالتقييمات المرتفعة للغاية لا يبدو أنها تُقلق المستثمرين أيضاً. وكذلك الحال بالنسبة للتركزات المفرطة في سوق الأسهم، أو أي من «الاتجاهات الكبرى» المزعومة، كالتغيرات الديموغرافية أو المناخية.</div><div data-empty="false">إذن، ما الذي يُحدث فرقاً؟ إذا كنتُ ذلك الشخص الذي يُكثر الشكوى ويهز رأسه، فهل هناك أي شيء خلال مسيرتي المهنية كان له تأثير ملموس في عوائد الاستثمار؟ في الواقع، هناك عاملان:</div><div data-empty="false">-الأول: انضمام الصين إلى منظمة التجارة العالمية عام 2001. لقد كان لذلك تأثير هائل في الاقتصاد والتمويل. وقبل حدوث ذلك مباشرةً، أتذكر جلوسي في مكتب بسيدني أستمع إلى نقاشات حول سبب انخفاض قيمة الدولار الأسترالي - الذي يعتمد بشكل كبير على السلع الأساسية، ويفتقر إلى خدمات الإنترنت.</div><div data-empty="false">وفي أوج ازدهارها، كانت الصين تستهلك نصف احتياجات العالم من النحاس والألومنيوم والأسمنت وخام الحديد، وفي الوقت نفسه، انخفضت أسعار الألعاب والأجهزة والأثاث، التي كنا نعتني بها عناية فائقة، إلى حدٍّ جعلها سلعاً استهلاكية رخيصة. وسرعان ما تراكم لدى الدول الغربية عجز تجاري ضخم مع الصين. وكان فائض المدخرات الناتج سبباً رئيساً لانخفاض التضخم العالمي، وتكاليف الاقتراض لعقود.</div><div data-empty="false">- الثاني هو كوفيد19: وعلى عكس ما سبق، من السابق لأوانه التكهن بنتائجه في بعض النواحي. فالعواقب الوخيمة لم تظهر بعد. فنحن نعلم أن الحكومات تراكمت عليها ديون هائلة خلال الجائحة. بعضها كان ضرورياً، لكن الكثير منها أُهدر. وقلما يذكر السياسيون أرقام الإنفاق اليوم، فهي ضخمة جداً. فنحو 5 تريليونات دولار من تمويل الإغاثة من كوفيد19 في الولايات المتحدة، كان أكثر من عشرة أضعاف إجمالي الإنفاق خلال الأزمة المالية. أما المليارات القليلة التي أُنفقت يومياً في الحرب الأخيرة، أو على مهمة أرتميس 2، فهي ضئيلة جداً بالمقارنة.</div><div data-empty="false">وفي العديد من الدول الغربية، كانت نسب صافي الدين إلى الناتج غير المستدامة، ستصبح أقل بنحو الخمس، لولا الجائحة. وإذا ما انهارت أسواق السندات في نهاية المطاف، فسيكون لإصدار شيكات على بياض خلال هذه الفترة دور كبير في ذلك.</div><div data-empty="false">ومن السابق لأوانه التكهن بذلك، لأن الناخبين بعد كوفيد19، يطالبون الآن الحكومات بإنقاذهم من كل مشكلة، من صدمات أسعار النفط، إلى ديون الطلاب الباهظة. وهذا يجعل من المستحيل على السياسيين إجراء إصلاحات حيوية، كإصلاح نظام الرعاية الاجتماعية مثلاً.</div><div data-empty="false">وهكذا، أثر أمران مهمان في مسيرتي الاستثمارية حتى الآن. ولست متأكداً من قدرتي على تحمل أمر ثالث في الوقت الراهن.</div>

هل الحروب لم تعد تترك أثراً واضحاً في عالم الاستثمار؟

دفع مالك سلسلة مطاعم سوشي مبلغاً قياسياً قدره 3.27 ملايين دولار (510.3 ملايين ين)، مقابل سمكة تونة زرقاء عملاقة طُرحت في مزاد رأس السنة المرموق الذي أقيم في سوق السمك بطوكيو. ودفع كيوشي كيمورا، الذي يُلقّب نفسه بـ«ملك التونة»، والذي فازت سلسلة مطاعمه «سوشي زانماي» بالمزاد، هذا المبلغ مقابل السمكة التي يبلغ وزنها 243 كيلوغراماً، وتم اصطيادها قبالة الساحل الشمالي الشرقي لليابان. وقال كيمورا بعد المزاد الذي أقيم في سوق تويوسو للسمك: «كنت أعتقد أننا نستطيع الحصول عليها بسعر أقل، لكنّ السعر ارتفع بسرعة كبيرة». ويُعَدُّ مبلغ 510.3 ملايين ين الذي بيعت به السمكة، الأعلى، منذ بدء جمع البيانات المقارنة عام 1999. ويعود الرقم القياسي السابق لسمكة تونة زرقاء تزن 278 كيلوغراماً بيعت لقاء 333.6 مليون ين (2.12 مليون دولار) عام 2019 .

بيع سمكة تونا زرقاء بـ 3.27 ملايين دولار

بيعت سمكة تونة ذات زعانف زرقاء تزن 243 كيلوجراما (535 رطلا) بسعر قياسي بلغ 510 ملايين ين (2ر3 ملايين دولار) في المزاد الأول لعام 2026 في سوق تويوسو للأسماك بطوكيو.وكان صاحب أعلى عرض للسمكة الثمينة في المزاد الذي أقيم قبل فجر اليوم الاثنين هو شركة "كيومورا"، التي يدير مالكها كيوشي كيمورا سلسلة مطاعم "سوشي زانماي" الشهيرة.وحطم كيمورا، الذي غالبا ما فاز في الماضي بالمزاد السنوي، الرقم القياسي السابق البالغ 334 مليون ين (1ر2 مليون دولار) الذي سجله هو نفسه في عام 2019.وتم اصطياد السمكة الباهظة الثمن قبالة ساحل أوما في شمال اليابان، المشهورة بأنها موطن للتونة عالية الجودة.وتباع المئات من أسماك التونة يوميا في المزاد الصباحي الباكر، لكن الأسعار تكون أعلى بكثير من المعتاد لتونة أوما، خاصة في مزاد العام الجديد الاحتفالي.ونظرا لشعبية التونة في أطباق السوشي والساشيمي، كانت تونة الزعانف الزرقاء في المحيط الهادئ في السابق من الأنواع المهددة بالانقراض، لكن أعدادها بدأت في التعافي بعد جهود الحفاظ عليها.

بيع سمكة تونة بـ 3.2 ملايين دولار في طوكيو

<div data-empty="false">تجارب تفاعليّة متنوّعة تقدمها هيئة الثقافة والفنون في دبي «دبي للثقافة» عبر مبادرتها «مدارس الحياة»، خلال شهر أغسطس المقبل، عبر 31 ورشة عمل معرفية تجمع بين الإبداع والتعلّم، وتستهدف تعزيز المهارات الحياتية والفكرية لأعضاء مكتبات دبي العامة وزوارها، وتحديداً الناشئة واليافعين. </div>وتشمل أجندة المبادرة التي تحمل شعار «أهلاً بالصيف» وتندرج ضمن استراتيجية جودة الحياة في دبي، جلسات متخصصة تغطي مجالات متعددة، مثل الإبداع الفني والتوازن النفسي وفنون السرد وتعزيز الهوية واللغات وغيرها، وتمنح المشاركين فرصة فريدة لصقل مهاراتهم والتعبير عن أفكارهم ضمن بيئات محفّزة على الابتكار والتفاعل.<div data-empty="false">وستتحول مكتبة الصفا للفنون والتصميم خلال أغسطس إلى مساحة نابضة بالتجريب والإبداع، حيث يحتضن «نادي الفن» ورشة «الفن على الحجر» التي تقودها عبير العيداني، لتمكين المشاركين من التعبير الإبداعي على سطح غير تقليدي، وتعزيز الارتباط الحسي بعناصر الأرض.</div>أما «نادي الكتاب»، فسينظم جلستين ثريتين هما: «مناقشة كتاب: سكون الروح» مع زينب الرستماني، التي تتناول مفاهيم فهم الذات وتحقيق التوازن والسعادة، وكذلك «مناقشة كتاب: سباحة في بركة تحت المطر» بالتعاون مع «ملتقى الراويات»، التي تستكشف عناصر القصة المؤثرة وكيف تلامس القارئ بأسلوب بسيط وإنساني.<div data-empty="false">وفي إطار «نادي الخط»، تنظم المكتبة سلسلة ورش «مسار التأثير الإبداعي: خط الرقعة – المرحلة المتقدمة»، بإشراف محمد حسين التميمي، وتشمل تدريباً متخصصاً يهدف إلى تمكين المشاركين من إتقان تشكيل الحروف ضمن الكلمة الواحدة، من خلال مزيج من الشرح الفني والتطبيق العملي الذي يعزّز الثقة والدقة في الكتابة اليدوية. </div>كما تقدم تبارك رضى ورشة «اصنع ملصقك الخاص» في مكتبة الصفا للفنون والتصميم، والتي تتيح للمشاركين تصميم قصّة مصوّرة بأسلوبهم الخاص وتحويلها إلى رسوم متحركة باستخدام تقنية GIF، إلى جانب ورشة «مكعبات تروي قصة» يخوض خلالها المشاركون تجربة إبداعية فريدة، يحوّلون فيها مكعبات روبيك إلى لوحات فسيفسائية تعبر عن الهوية الثقافية، ويقدمها الفنان التشكيلي والمهندس خلفان المراشدة من «CubixArt».<div data-empty="false">بدورها، تحتضن مكتبة الطوار العامة ورشتين تفاعليتين ضمن البرنامج، الأولى بعنوان «رحلة المذكرات: من الفكرة إلى الكتاب» بإشراف شيماء الكمالي والدكتورة جويس عزام، وتتناول خطوات تحويل التجارب الشخصية إلى مذكرات ملهمة من الفكرة حتى النشر، فيما تركّز الورشة الثانية «الاستدامة في اللغة العربية» ضمن «نادي اللغات» من تنظيم خبراء «نحكي عربي»، على المزج بين تعلم مفردات عربية جديدة ومفاهيم بيئية من خلال اللعب والعمل الجماعي. </div>كما تقدّم المكتبة نسخة من ورشة «مكعبات تروي قصة» التي تُقدَّم بالتوازي مع مكتبة الصفا للفنون والتصميم.<div data-empty="false">في المقابل تستضيف مكتبة حتا العامة ورشة «سوشي الفواكه» ضمن «نادي الصحة والتغذية»، وتقدمها ندى سعيد قطّان، وفيها سيكتسب المشاركون مهارات تحضير سوشي الفواكه بطريقة صحية وجذابة، باستخدام مكونات طبيعية مثل الفواكه الطازجة والمكونات النباتية.</div>كما تحتضن المكتبة ورشة «مفاتيح الحياة: حقك في ذاتك» ضمن «نادي التنمية الأسرية» تقدمها جيهان صفر، التي تسلط الضوء على أهمية العناية الذاتية للنساء وتصحيح المفاهيم المرتبطة بالتضحية المستمرة.<div data-empty="false">وتقدم مكتبة الراشدية ورشتين مميزتين؛ الأولى «مدن تحكي»، وتنظمها منصة «الثمانية»، ويكتشف المشاركون فيها أقدم ثماني مدن عربية من خلال تجربة تفاعلية تجمع بين الفن والأداء، إضافة إلى ورشة «مفاتيح الحياة: هدوء النفس» ضمن «نادي التنمية الأسرية» مع جيهان صفر، وتُبرز الفرق بين القلق والتوتر، وكيفية التعرف على أنماط الاستجابة للضغوط اليومية.</div><div data-empty="false">كما تشهد مبادرة «مدارس الحياة» تنظيم ورشة «سرد قصة: دبدوب أختي أجمل» في المدرسة الأمريكية للإبداع العلمي بالشارقة، وتقودها سلمى العالم، ويشارك الأطفال خلالها في أنشطة ممتعة تشمل التلوين، والتعرّف على الألوان الدافئة والباردة، بالإضافة إلى لعبة جماعية تعزّز روح الفريق والتعاون بينهم.</div><div data-empty="false">أما مكتبة المنخول، وضمن «مسار التأثير الإبداعي في نادي اللغات»، فتقدم أساسيات اللغة الفرنسية عبر تسع جلسات تفاعلية تغطي موضوعات حياتية أساسية مثل التحدث عن العائلة، وصف الأشخاص، الطقس والفصول، الهوايات والأنشطة، السفر والتنقل، والإقامة في الفنادق. وتختتم الجلسات بمراجعة شاملة للمهارات المكتسبة لتعزيز الثقة باستخدام اللغة في مواقف الحياة اليومية، ولا سيما أثناء السفر والتفاعل مع الآخرين.</div>وفي 31 أغسطس، سيتم تقديم الجلسة النهائية في هذا المسار، يُراجع فيها المشاركون ما تعلّموه من مهارات لغوية عبر أنشطة تفاعلية ومحادثات عملية تعزز الثقة باستخدام اللغة، وتُختتم بتوزيع الشهادات تكريماً لجهود المشاركين وتقدمهم في تعلم الفرنسية.

31 ورشة عمل ثقافية وإبداعية في الشهر المقبل

«مدارس الحياة» تحفّز الطاقات الإبداعية في مكتبات دبي العامة

اختار الاتحاد الدولي للشطرنج، الحكم الدولي الإماراتي مهدي عبدالرحيم مستشار لجنة الحكام بالاتحاد الدولي لرئاسة حكام كأس العالم للسيدات المقررة إقامتها في مدينة باتومي الجورجية، خلال الفترة من 5 إلى 29 يوليو المقبل، والتي تشارك فيها 107 لاعبات من بينهن 21 من حملة الألقاب الدولية وبطلات العالم.ويأتي اختيار مهدي عبدالرحيم ليؤكد ثقة الاتحاد الدولي بالكوادر الإماراتية في إدارة الأحداث العالمية الكبيرة في اللعبة، وهو ما يمثل امتداداً للكوادر الإماراتية في الشطرنج في تولي المناصب الإدارية والفنية عالمياً وقارياً وعربياً.ووجه الحكم الدولي مهدي عبدالرحيم الشكر إلى الاتحاد الدولي برئاسة أركادي ديكوفرتش، على هذه الثقة، التي تؤكد قدرة الكوادر الإماراتية على إدارة البطولات العالمية مؤكداً أن اختيار رئيس لجنة الحكام في البطولات العالمية يكون عن طريق رئيس الاتحاد الدولي بينما اختيار بقية حكام البطولة يكون من لجنة الحكام بالاتحاد الدولي.وأضاف المحاضر الدولي ورئيس لجنة الحكام بالاتحاد الآسيوي للشطرنج إن هذه البطولة الخاصة بالسيدات تقام للمرة الثالثة، حيث أقيمت النسخة الأولى سوشي في روسيا 2021 وفي باكو 2023، وفخر أن أكون أول عربي يترأس لجنة الحكام في البطولة.وسبق لمهدي عبدالرحيم رئاسة لجنة الحكام بعدد من البطولات العالمية منها بطولة العالم للشطرنج في النرويج وبطولة العالم الفردية للشطرنج المقامة في دبي ضمن فعاليات إكسبو 2020 بدبي، كأول عربي وآسيوي، وأول حكم غير أوروبي يدير هذه البطولة.ووجه عبدالرحيم الشكر إلى مجلس إدارة اتحاد الإمارات للشطرنج برئاسة تريم مطر تريم على كل ما يقوم به من دعم للكوادر الإماراتية، على كافة المستويات.

مهدي عبدالرحيم رئيساً لحكام مونديال شطرنج السيدات

<div data-empty="false"> كشف مطعم Ling Ling، الوجهة الرائدة للمذاق والترفيه في منتجع أتلانتس ذا رويال، عن قائمة طعام جديدة تعيد تصوّر النكهات النابضة بالحياة من المطبخ الآسيوي. وتضم القائمة المتجددة أكثر من 30 طبقًا جديدًا من المأكولات الآسيوية المعاصرة المُعدّة للمشاركة، إلى جانب قائمة مشروبات موسعة، وإطلالات خلّابة، وأجواء موسيقية مفعمة بالحيوية.</div><div data-empty="false">ولمحبي المذاق الياباني، قدّم الشيف التنفيذي ستيفن نغوين طبق "واجيو بيف ساندو"، والذي يتكوّن من فيليه واجيو أسترالي محصور بين خبز الحليب المحمص، ويُقدَّم مع صلصة تونكاتسو الكلاسيكية. وتشمل أبرز الأطباق أيضًا لمسات من المطبخ الإندونيسي التقليدي، من خلال السامبال المصنوع منزليًا، مثل الجمبري الملكي المشوي المُقدّم مع صلصة "سامبال ماتاه" البالية، والسلمون المشوي مع "سامبال بوانغ" الحارة.</div><div data-empty="false">وتأخذ الرحلة الذوقية الضيوف كذلك إلى كوريا من خلال تجربة شواء مستوحاة من الباربكيو الكوري، والتي تتضمن لحم واجيو أسترالي مطهو على نار مفتوحة بتتبيلة "جالبي"، ويُقدَّم مع مجموعة من أطباق "بانشان" الكورية وورق الخس الطازج.</div><div data-empty="false">وبالعودة إلى الجذور الكانتونية، يمكن للضيوف الاستمتاع بجراد البحر الشوكي الكامل المطهو في المقلاة، ويُقدَّم مع أحد أربعة أنواع من الصلصات: صلصة الزنجبيل والبصل الكلاسيكية، صلصة الفاصوليا السوداء الحارة، صلصة سنغافورة الحلوة والحارة، أو صلصة "تايفون شيلتر" الشهيرة في هونغ كونغ.</div><div data-empty="false">أما التحلية، فتشمل نكهات تايلاندية آسرة مثل "مانجو مع الأرز اللزج" التقليدي، وتحلية مبدعة من "كريم بروليه" بنكهة شاي الحليب التايلاندي.</div><div data-empty="false">ولا تزال الأطباق المفضّلة لدى زوار Ling Ling تتصدّر القائمة، مثل "باد تاي لوبستر بوسطن"، وتجربة "كوبي كايسيكي" التي تضم طبق "كوبي تاتاكي بالكمأة"، و"سترِبلوين ياكينيكو"، و"تندرلوين ساندو" مع دونبوري لحم الواجيو المقلي، إلى جانب طبق "واجيو مطلي بالذهب عيار 24" وصحن سوشي "Ling Ling Kiwami" المُختار من قِبل الشيف، فضلاً عن التحليات الشهيرة مثل "موليو بالشوكولاتة والبندق".</div><div data-empty="false">وقد تم أيضًا إطلاق قائمة "لقيمات الليل المتأخر" الجديدة، والتي تُقدَّم من الساعة 12:15 بعد منتصف الليل وحتى الساعة 2:00 صباحًا كل يوم جمعة وسبت، لتلبي رغبات الضيوف المتأخرة. تشمل الأطباق: كافيار أوسيترا الفاخر، خبز "باو" المحشو بالدجاج المقلي أو التوفو المقرمش، بطاطا مقلية محمّلة بنكهات "أوكينومياكي"، مانجو مع أرز الباندان اللزج، وصحن "لينغ لينغ موتشي" المكون من ثلاث قطع.</div><div data-empty="false">يقع مطعم Ling Ling في منتجع أتلانتس ذا رويال، ويوفّر إطلالات خلّابة على أفق دبي والخليج العربي. ويُصعد الضيوف إلى الطابقين 22 و23 عبر مصعدين خاصين، حيث يمكنهم خوض رحلة تذوق فريدة في إحدى صالتي الطعام أو على التراس الواسع الذي يكشف مشاهد بانورامية لجزيرة النخلة.</div><div data-empty="false">الآن، أصبحت الحجوزات متاحة لتجربة القائمة الجديدة في Ling Lingيفتح المطعم أبوابه يوميًا من الاثنين إلى الأحد من الساعة 6 مساءً حتى 1 صباحًا، بينما تتوفر قائمة "لقيمات الليل المتأخر" يومي الجمعة والسبت من الساعة 12:15 بعد منتصف الليل حتى 2:00 صباحًا. يُسمح بالدخول لمن هم بعمر 21 سنة فأكثر ابتداءً من الساعة 9 مساءً.</div>

يقدّم المطعم الآسيوي المعاصر، الكائن في واحد من أفضل 50 فندقاً في العالم، أكثر من 30 طبقاً جديداً وقائمة "لقيمات الليل المتأخر"، إلى جانب قائمة مشروبات غنية ومتنوعة

مطعم LING LING في منتجع أتلانتس ذا رويال يكشف عن قائمة جديدة بنكهات مستوحاة من الطهي الآسيوي النابض بالحياة

<div data-empty="false">يدعوكم سوشي سامبا دبي هذا الشهر للاحتفال باليوم العالمي للسوشي، تقليد عالمي جديد إحتفالاً باليوم العالمي للسوشي في 18 يونيو. من يوم الإثنين 16 يونيو وحتى الخميس 19 يونيو، سيتمكن الضيوف من التلذذ بتشكيلة متنوعة من "سامبا رول"، والتي تضم أشهر ابتكارات سوشي سامبا في قائمة واحدة استثنائية .</div><div data-empty="false">ينبع سوشي سامبا من الطاقة النابضة والحيوية لثلاث ثقافات متميزة: اليابان والبرازيل والبيرو.ومن خلال المزج بين الخيال والتاريخ، يقدم سوشي سامبا تجربة استثنائية زاخرة بروح الاستمتاع بالحياة والاحتفال مع الأصدقاء.</div><div data-empty="false">انطلقت العلامة التجارية في نيويورك عام 1999، وتطورت لتصبح ظاهرة عالمية مشهورة بأطباقها الخلاقة والمتميزة، والممزوجة بشغف للفن والتصميم والموسيقى. ومع فروعها المنتشرة عبر ثلاث قارات، من البديهي أن تأخذ سوشي سامبا ضيوفها في رحلة عالمية احتفالًا باليوم العالمي للسوشي.</div><div data-empty="false">خلال "أسبوع السوشي"، سيتمكن الضيوف من الاستمتاع بقائمة "سامبا رول" مميزة – والتي تكون بأغلبيتها عادةً حصرية لفروعها الأصلية. وتضم هذه القائمة توليفة شهية من السوشي عاكسة روح سوشي سامبا الفريدة، باستخدام أجود المكونات .حصرياً، أدق التقنيات، والنكهات الجريئة والمبتكرة المصممة خصيصاً للمشاركة</div><div data-empty="false">ندعو الضيوف للانطلاق في رحلة طهي عالمية على طريقة سامبا، مع رولز مستوحاة من مواقعنا الشهيرة حول العالم، بما في ذلك لندن، لاس فيغاس، دبي، أبوظبي، الدوحة، الرياض، سنغافورة، وميلانو قريباً</div><div data-empty="false">من أوروبا: اكتشفوا السامبا ميلانو رول مع السلمون، النوري المقرمش، الترياكي، الإيكورا، وكريمة الجبن (92 درهم). إن كنتم من محبي التونة، جربوا السامبا لندن رول التي تحتوي على التونة، السلمون، اليلو تايل، الأفوكادو .الهليون، اليوبا المقرمشة، والميسو (92 درهم)</div><div data-empty="false">•tمن الولايات المتحدة: تلذذوا بالسامبا فيغاس رول، وهي ابتكار مذهل من الأرز المقرمش، التورو، التوبيكو، المايونيز .الشيبوتلي المدخن، والبلسميك (105 درهم)</div><div data-empty="false">•tمن الشرق الأوسط: دللوا أنفسكم بواجيو ظبي رول الفاخرة المصنوعة من لحم الواجو الياباني، فطر الكينغ اويستر كامبيو، و الترافل (149 درهم). استمتعوا بالسامبا دبي رول المحبوبة، والتي تحتوي على لوبستر مين، مانجو، أفوكادو، ورق الصويا، وعسل الترافل بالأجي (168 درهم). ومن الدوحة، السامبا دوحة رول مع لوبستر مين، .آيولي السمسم، الكراث، والأرز المقرمش (178 درهم)</div><div data-empty="false">•tمن آسيا: جربوا التشيللي كراب رول المستوحاة من سنغافورة، مع تمبورا السلطعون، صلصة الفلفل الحلو، و اليوزو (105 درهم).</div><div data-empty="false">يمثل هذا الاحتفال العالمي محطة بارزة في تطور سوشي سامبا على المستوى الدولي – تكريم جريء للإبداع والحرفية .والشغف، بكل بساطة: السوشي الرائع يتجاوز الحدود</div><div data-empty="false">بالإضافة إلى القائمة المميزة من السامبا رول، يقدم "أسبوع السوشي" للضيوف فرصة لتذوق أشهى اختياراتنا، بما في ذلك:</div><div data-empty="false">•tطبق سامبا ألتيميت ساشيمي / ماكي / نيغيري بسعر 722 درهم</div><div data-empty="false">•tطبق سامبا ألتيميت ساشيمي بسعر 622 درهم</div><div data-empty="false">•tطبق سامبا 7 نيغيري المختار بعناية بسعر 182 درهم</div><div data-empty="false">للحجز، يُرجى الاتصال على الرقم: 97142784888+، أو التواصل على البريد الإلكتروني: <a href="http://reservations@sushisambadubai.com" target="_blank">reservations@sushisambadubai.com</a>. لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة موقعنا الإلكتروني: <a href="https://www.sushisamba.com/locations/uae/dubai" target="_blank">SUSHISAMBA</a>.</div>

يتضمن قائمة محدودة المدة من السامبا رولز المميزة من مختلف أنحاء العالم

مطعم سوشي سامبا دبي يحتفل باليوم العالمي للسوشي بإطلاقه أول أسبوع للسوشي

كشف نوبو دبي، الوجهة الشهيرة وجوهرة منتجع أتلانتس النخلة، عن أحدث إصدار من قائمة "أوماكاسي" (اختيار الشيف) الحصرية، التي تضم أطباق نوبو العالمية والمقدمة حصريًا لمدينة دبي.يقدّم الشيف التنفيذي داميان دوفيو أطباقًا فريدة تجسد روح دبي مع الحفاظ على جوهر المطبخ الياباني البيروفي المميز لنوبو. بسعر 795 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد، تتضمن النسخة الثانية من القائمة المستوحاة من المدينة، والمتاحة حتى نهاية مايو، أطباقًا مثل كروكيت المأكولات البحرية وأوني، تشوتورو غوماأنتيكوتشو، سوشي مختار بأسلوب نوبو، تيربوت مع كرنب بروكسل وصلصة الهالبينو، لوبستر مشوي مع صلصة سيفيش الأناناس والفواكه الصغيرة، لحم واجيو A9 مع ميزو البارسنيب ويكاتوري الترافل، بالإضافة إلى موس لوكوما مع كعكة جوز الهند وسوربيه الشيتشيمي بالفاكهة الاستوائية.في اللغة اليابانية، تعني كلمة "أوماكاسي" "أن تثق"، في إشارة إلى الثقة التي يضعها الزبون في الشيف لتحضير وجبة متعددة الأطباق، مخصصة باستخدام المكونات الموسمية والتخصصات وذوق الزبون وحدس الشيف. وتُعد "أوماكاسي" من أرقى وأعمق تجارب الطعام في العالم، إذ تمنح الطهاة الحرية الكاملة للتعبير عن إبداعاتهم، ما ينتج عنه تجربة مميزة لكلا الطرفين.للاستمتاع بهذه التجربة، يمكن للضيوف اختيار الجلوس في أحد الأقسام الخمسة، بما في ذلك قاعة الطعام الرئيسية، أو بار السوشي الحصري المكوّن من 13 مقعدًا، أو في إحدى الكبائن الخاصة التي توفّر إطلالة مباشرة على المطبخ المفعم بالحيوية. كما يتميز نوبو بتراس واسع بإطلالة خلابة على نخلة جميرا، يضم ركنًا مريحًا للاستراحة، بالإضافة إلى مشهد ساحر لأفق دبي. أما من يبحثون عن خصوصية أكبر، فيمكنهم اختيار إحدى غرف الطعام الخاصة الست، والتي تتسع من ضيفين حتى 12 ضيفًا، وتوفّر إطلالات بانورامية على الخليج العربي.تتوفر قائمة "أوماكاسي دبي" يوميًا مقابل 795 درهمًا إماراتيًا، وتقدّم مجموعة متغيرة من الأطباق تتجدد كل شهرين حسب توفر المكونات الموسمية. لمعرفة المزيد أو الحجز، يرجى زيارة الموقع <a href="http://www.nobudubai.com" target="_blank">www.nobudubai.com</a> أو الاتصال على +971 4 426 2626. كما يمكنكم متابعتنا على وسائل التواصل الاجتماعي @nobudubai.

اكتشف أحدث إصدار من قائمة "أوماكاسي" الحصرية في نوبو دبي

أعلن مطعم سوشي سامبا أبوظبي، ثاني مطاعم مجموعة سوشي سامبا في دولة الإمارات، عن افتتاح أبوابه أمام الضيوف من موقعه في فندق كونراد أبوظبي أبراج الاتحاد. ويَعد المطعم الجديد بإحداث نقلة نوعية في مشهد الطهو على مستوى العاصمة الإماراتية من خلال مزجه بين النكهات الجريئة والثقافات المتعددة والأجواء النابضة بالحياة.ويحتفي سوشي سامبا بالثقافة اليابانية والبرازيلية والبيروفية ونكهاتها الشهية، ويستمد إلهامه من الأجواء الحيوية الفريدة والروح الجريئة لهذه الثقافات المميزة بطريقة مبتكرة.ويقع سوشي سامبا أبوظبي على المنصة 1 من كونراد أبوظبي أبراج الاتحاد، ويمتد المطعم بتصميمه المميز على مساحة طابقين وعلى بعد خطوات من كورنيش أبوظبي الشهير وسط إطلالات مذهلة على الواجهة البحرية. ويستقبل المطعم الضيوف من الأحد إلى الأربعاء من الساعة 6 مساء حتى 1 بعد منتصف الليل، ويستمر عمله حتى الساعة 2 بعد منتصف الليل من الخميس إلى السبت، ليوفر الوجهة المثلى للقاء العائلة والأصدقاء.ويقدم أوبيد فيليجاس، الشيف التنفيذي في سوشي سامبا، قائمة طعام مليئة بالنكهات اللذيذة والمكونات المميزة، ليمنح الضيوف تجربة استثنائية داخل المطعم وفي الهواء الطلق.ويوفر سوشي سامبا أبوظبي تشكيلة غنية من الأطباق العصرية بلمسة فنية، بما فيها أطباق السوشي والتمبورا التقليدية اليابانية وأصناف السيفتشي والأنتيكوتشوس البيروفية. وتمتاز الأطباق بنكهاتها الآسرة وروائحها الرائعة، ويبرز منها طبق أنتيكوتشوس سمك القاروص التشيلي والمحضّر مع صلصة ميسو البيضاء والثوم المعمر، ولفائف أسيفيتشادو سامبا، وطبق السوشي والساشيمي المذهل الذي يضم لفائف بنكهة المطعم الخاصة.وينفرد المطعم بتقديم مجموعة فاخرة من المأكولات البحرية والأسماك اليابانية، بما فيها سمك كينمداي وأمبرجاك وهيرامي والتونا، كما يحرص على دعم الشركات المحلية والممارسات المستدامة عن طريق اختيار الخضار العضوي الطازج والمنتجات من المزارع الموجودة في دولة الإمارات.وتتكامل الأطباق الشهية في سوشي سامبا أبوظبي مع الأجواء النابضة بالحياة التي تشتهر بها العلامة، مما يمنح الضيوف خلال عطلات نهاية الأسبوع تجربة غامرة مع عروض الترفيه الحية والمذهلة، بما فيها عروض راقصي السامبا، التي تحتفي بالثقافة البرازيلية، ومنسقي الأغاني والموسيقيين.للحجز، يرجى التواصل من خلال البريد إلكتروني: reservations@sushisambaabudhabi.com أو الاتصال على الرقم: 028115882.

مطعم سوشي سامبا أبوظبي يفتتح أبوابه

يعود مهرجان دليل ميشلان للمأكولات بنسخته الثانية المرتقبة على أرض أبوظبي بتجربةٍ فريدة من نوعها لعشاق عالم الطهي من 22 وإلى 24 نوفمبر.وسيقام المهرجان في قصر الإمارات ماندارين أورينتال، حيث سيأخذ الزوار من كلّ الأعمار عبر رحلةٍ من النكهات الاستثنائية. تتضمن الفعاليات مجموعة من الأطباق الحصرية، وتجارب الطهي المشتركة التي تجمع نخبةً من الطهاة في عروض مميزة قد يتعاون بها ستة طهاة أو ثمانية طهاة مع بعضهم البعض، بالإضافة إلى عروض طهي مباشرة ودروس تعليمية مخصصة للأطفال.وتعدُ هذه النسخة بتقديم تجربة أكثر تميزاً تسلط الضوء على مشهد المأكولات المتفرد في أبوظبي، حيث يلتقي التراث مع فن الطهي الحديث في كلّ طبق. ومع مشاركة ألمع الطهاة عبر 20 مطعماً موصى به من دليل ميشلان سيتسنى للضيوف الاستمتاع برحلة ممتعة متنوعة تزخر بعبق المطابخ العالمية والنكهات المميزة.تشمل الفعالية فرقاً من المطاعم المحلية الحائزة على نجمة ميشلان في العاصمة، مثل 99 سوشي بار ومطعم إرث وهاكاسان وتاليا باي أنطونيو غويدا. سينضم إليهم مجموعة من الطهاة العالميين من مطاعم عالمية حائزة على نجوم ميشلان، مثل سينادور دي أموس (ثلاث نجوم ميشلان ونجمة خضراء، إسبانيا)، كروني (نجمتان ميشلان ونجمة خضراء، اليابان)، إيفاي (نجمتان ميشلان، البرازيل)، مطعم ألين (نجمتان ميشلان، كوريا الجنوبية)، وأوشن (نجمتان ميشلان، البرتغال).وبالإضافة إلى التجربة الغنية التي يقدمها المهرجان والتي تجمع بين نخبة من المواهب المحلية والدولية، ستستأثر الفعالية أيضاً بإطلاق أولّ مقهى دليل ميشلان هذا العام تحت إشراف الطاهية الإيطالية المعروفة أورورا ستوراري، الحائزة على جائزة ميشلان للحلويات المتفردة، والتي تقف وراء إبداعات أورا في مطعم هيميسيكل الحائز على نجمة ميشلان، وينضم إليها ألكسندر ثابارد، الطاهي التنفيذي للحلويات في قصر الإمارات ماندارين أورينتال أبوظبي، ليقدما معاً تجربة استثنائية في عالم الحلويات لعشاق المذاق الفاخر.قائمة مأكولات مقهى دليل ميشلانوسيحظى ضيوف المقهى الواعد بفرصة تجربة إبداعات الطهاة أورورا ستوراري وألكسندر ثابارد، وقضاء الوقت برفقة قائمة حلويات محضّرة بعناية مكونة من ثلاثة أطباق، يمكن الاستمتاع بها في المقهى أثناء استكشاف زوايا المهرجان، وتجربة مجموعة مختارة من المعجنات الحلوة والمالحة المعدّة بإتقان إلى جانب قهوة نسبريسو، بسعر 250 درهما للشخص الواحد. بالإضافة إلى ذلك، سيحصل الزوار على كوب ميشلان حصري كهدية تذكارية. لا تفوتوا حضور هذا المهرجان المبهر لرؤية إبداعات الطاهية أورورا ستوراري ومهارتها الاستثنائية في عالم الطهي عن كثب لأول مرة في أبوظبي.الموعد: متاح طوال فترة المهرجانالعرض: قائمة مأكولات بثلاث أطباق من الحلويات مع إمكانية الاختيار بين قهوة نسبريسو أو مياه إيرا، بالإضافة إلى كوب ميشلان تذكاري.السعر: 250 درهام للشخصالشروط والأحكام:•tالعرض متاح لجميع زوار المهرجان•tلا حاجة للحجز المسبق•tمدة تناول الطعام محددة بـ 90 دقيقة لكل جلسةدروس الطهي للأطفالويدعوكم مهرجان دليل ميشلان للمأكولات لإطلاق العنان أمام موهبة أطفالكم الدفينة في عالم الطهي من خلال دروس تعليمية متقدمة وممتعة في عالم الطهي والتي ستقام على مدار عطلة نهاية الأسبوع.وسيحظى الزوار الصغار ابتداءً من تاريخ 22 وحتى 24 نوفمبر، بفرصة العمل جنباً إلى جنب مع الطاهي التنفيذي للحلويات ألكسندر ثابارد من قصر الإمارات ماندارين أورينتال، أبوظبي، لابتكار حلوى بافلوفا مع التوت الطازج. وسيتعلم الأطفال خلال هذه الورشة التفاعلية والممتعة، كيفية خفق المارينج المثالي وتجميع الطبقات وتزيين بافلوفا الخاصة بهم بتوت الموسم الملون. إنها فرصة مثالية للأطفال لاستكشاف فنّ صناعة الحلويات والتعبير عن إبداعهم.وسيكون لدى الأطفال في 23 نوفمبر الفرصة الحصرية لتعلمّ فن إعداد المعكرونة الإيطالية الأصيلة برفقة الطاهي المعروف لويجي ستينجا من مطعم تاليا باي أنطونيو غويدا الحائز على نجمة ميشلان، والذي سيكتشف الأطفال معه خطوةً بخطوة كيفية خلط العجين، وعجنه، وتمديده، وتشكيله ليصنعوا معكرونتهم الخاصة من الصفر. ومع أنواع التاجليات إلى الرافيولي، سيستكشف المشاركون الصغار تقنيات مختلفة ويتعلمون نصائح قيّمة مباشرة من الطاهي المحترف.تم تصميم هذه الدروس بعناية للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و12 عاماً، وتبلغ تكلفتها 135 درهماً، مما يتيح لهم الاستمتاع بتجربة عملية وممتعة في بيئة طهي عالمية المستوى، مما يعزز حبهم لهذا الفنّ الراقي مدى الحياة.جدول دروس تعلّم فن الطهي:•tالجمعة، 22 نوفمبر والأحد، 24 نوفمبر –ورشة عمل بافلوفا بالفواكه الطازجة مع الطاهي ألكسندر ثابارد في الساعة 4:30 مساءً•tالسبت، 23 نوفمبر –درس إعداد المعكرونة الإيطالية مع الطاهي لويجي ستينجا الساعة 4:30 عصراًالسعر 135 : درهماً لكل طفلالشروط والأحكام:•tمناسبة للأطفال من عمر 6 إلى 12 عاماً•tيمكن للوالدين مرافقة الأطفال، لكنهم لن يكونوا مشمولين في ورشة العملللحجز ولمزيد من المعلومات، يرجى زيارةabu-dhabi.platinumlist.net/event-tickets/michelin-guideدليل ميشلان في المنزلوعلاوةً على ذلك، يتيح المهرجان للبالغين فرصة الارتقاء بمهاراتهم في الطهي إلى آفاق جديدة مع عروض الطهي الحية "دليل ميشلان في المنزل". حيث تقام هذه العروض كل مساء خلال المهرجان تحت إشراف طهاةٍ من مطاعم دليل ميشلان، والذين سيأخذونكم خطوة بخطوة عبر وصفاتهم المميزة، وسيشاركون جمهورهم نصائح وتقنيات لمساعدتهم في إعادة ابتكار أشهى الوصفات في مطابخهم.وسيتمكن الضيوف من الدخول مجاناً والاستمتاع بمشاهدة الطهاة المشهورين أثناء عملهم، بما في ذلك ديبي برساد راث، رئيس الطهاة في مطعم إرث الحائز على نجمة ميشلان في أبوظبي، المعروف بتقديم الأطباق الإماراتية التقليدية بلمسة مبتكرة، والطاهي هيمانت أوبروي من مطعم مرتابان والموصى به في دليل من ميشلان، والذي يمزج بين نكهات الهند الغنية والأسلوب المعاصر، وكنان هارموش، الطاهي الرئيسي في مطعم تين المختار من ميشلان، الذي يعيد إحياء الأطباق التقليدية الشرق أوسطية، إضافة إلى العديد من الطهاة الآخرين.في نهاية كل جلسة، سيحصل الضيوف على بطاقة وصفة، مما يتيح لكم إعادة ابتكار تجربة طهي استثنائية في المنزل.جدول دروس الطهي الخاصة:•tالجمعة، 22 نوفمبر:otدرس خاص مع مطعم تين في الساعة 6:00 مساءً.otدرس خاص مع مطعم المياس في الساعة 7:30 مساءً.•tالسبت، 23 نوفمبر:otدرس خاص مع مطعم ال. بي. إم في الساعة 6:00 مساءً.otدرس خاص مع مطعم إرث في الساعة 7:30 مساءً.•tالأحد، 24 نوفمبر:otدرس خاص مع مقهى كافيه ميلانو في الساعة 6:00 مساءً.otدرس خاص مع مرتابان من هيمانت أوبروي الساعة 7:30 مساءً.العرض: عرض طهي مباشر مع دخول مجاني.الشروط والأحكام:•tللانضمام للدروس الخاصة، يمكن للضيوف التسجيل مجاناً عند المدخل، حسب أسبقية الوصول.طاولة نجوم ميشلانويتيح المهرجان فرصة الانطلاق في رحلة طهي استثنائية مع "تجربة طاولة نجوم ميشلان" الحصرية، والتي تُقام في أربعة مطاعم مرموقة داخل قصر الإمارات ماندارين أورينتال: تاليا باي أنطونيو غويدا، ومرتابان من هيمانت أوبروي، وهاكاسان، وساند أند كول.وسيجتمع في كلّ مساء نخبة من الطهاة الحاصلين على نجوم ميشلان ليبدعوا قائمة مأكولات فريدة مستوحاة من العناصر الأربعة - الأرض، الصحراء، البحر، والسماء.وفي تجربة "الأرض"، ينضم الطهاة العالميون، الطاهي آلن هيونمين سوه من مطعم "ألين" (الحاصل على نجمتين من ميشلان، سيول) والطاهي لويز فيليبي من مطعم "إيفاي" (الحاصل على نجمتين ميشلان، البرازيل)، إلى الطاهي لويجي ستينجا من مطعم تاليا باي أنطونيو غويدا (الحاصل على نجمة ميشلان واحدة، أبوظبي)، ليقدموا أطباقاً متميزة تعكس عناصر الطبيعة الطازجة كالبقوليات والخضروات وأرقى أنواع اللحوم.أما في ليلة 24 نوفمبر، فسيستضيف الطاهي لي كوك هوا من مطعم هاكاسان (الحاصل على نجمة ميشلان، أبوظبي) ضيوفاً من نخبة الطهاة الدوليين، ومنهم الطاهي ميتشيرو هاروتا من مطعم "كروني" (الحاصل على نجمتين ميشلان ونجمة خضراء، اليابان)، والطاهي هانز نيونر من مطعم "أوشن" (الحاصل على نجمتين ميشلان، البرتغال)، والطاهي خيسوس سانشيز ساينز من مطعم "سينادور دي أموس" (الحاصل على ثلاث نجوم، إسبانيا)، لتقديم وجبة ملهمة تعكس عنصر "البحر"، تجمع بين تقنيات الطهي الرائعة والنكهات البحرية الغنية.وفي يوم الأحد، 24 نوفمبر، ينضم الطاهي أوزان كومباسار من مطعم "فينو لوكال" (الحاصل على نجمة ميشلان ونجمة خضراء، تركيا) إلى الطاهي إيفان أزار من مطعم "كاسا فيجيل" (الحاصل على نجمة ميشلان ونجمة خضراء، الأرجنتين)، لتقديم تجربة غداء مستوحاة من "السماء". سيركز هذا الغداء على الطهي على النار المفتوحة، محتضناً معه مذاقات اللحوم والخضروات المشوية بالدخان والنكهات التي تعكس دفء الشرق.المكان: أربعة مطاعم مشاركة داخل قصر الإمارات ماندارين أورينتال، أبوظبيالجدول الزمني:في مطعم تاليا باي أنطونيو غويدا•tالموعد: الجمعة 22 نوفمبر الساعة 7:30 مساءً•tالمطاعم المشاركة: إيفاي (حاصل على نجمتي ميشلان)، مطعم ألين (حاصل على نجمتي ميشلان) وتاليا باي أنطونيو غويدا (حاصل على نجمة ميشلان).•tالموضوع: الأرض•tالسعر: 850 درهما•في مطعم مرتابان من هيمانت أوبروي•tالموعد: السبت 23 نوفمبر الساعة 7:30 مساءً•tالمطاعم المشاركة: إيسكينا كومون (حاصل على نجمة ميشلان)، سامروب سامروب تاي (حاصل على نجمة ميشلان) ومارتابان باي هيمانت أوبروي (موصى به من ميشلان)•tالموضوع: الصحراء•tالسعر: 850 درهمافي مطعم هاكاسان•tالموعد: الأحد 24 نوفمبر الساعة 7:30 مساءً•tالمطاعم المشاركة: كروني (حاصل على نجمتي ميشلان ونجمة خضراء)، أوشن (حاصل على نجمتي ميشلان)، سينادور دي أموس (حاصل على ثلاث نجوم ميشلان) وهاكاسان (حاصل على نجمة ميشلان)•tالموضوع: البحر•tالسعر: 1000 درهمفي مطعم ساند أند كول•tالموعد: الأحد 24 نوفمبر الساعة 12:30 ظهرًا•tالمطاعم المشاركة: فينو لوكال (حاصل على نجمة ميشلان ونجمة خضراء) وكاسا فيجيل (حاصل على نجمة واحدة ونجمة خضراء)•tالموضوع : السماء•tالسعر: 850 درهماللحجز والمزيد من المعلومات، يرجى زيارة abu-dhabi.platinumlist.net/event-tickets/michelin-guide

مهرجان دليل ميشلان القادم للمأكولات .. أطباقٌ حصرية ودروس احترافية على أيدي ألمع الطهاة

يشعر مديرو الصناديق بالتململ والقلق بسبب اليابان. ويأتي ذلك رغم تحقيق مؤشري الأسهم الأبرز في البلاد تقدماً تلو تقدم، ليسجلا أعلى مستوياتهما منذ ثلاثة عقود بصورة منتظمة إلى حد ما. والمستثمرون الذين ظلوا منخرطين في هذا الرهان لبعض الوقت، لا يتخارجون منه مع تحقيقهم للأرباح، لكنهم يأخذون وقتاً لالتقاط الأنفاس.
وخلال حدث عُقِدَ مؤخراً، قالت كارولين شو، مديرة محفظة للصناديق متعددة الأصول لدى «فيدليتي إنترناشونال» في لندن: «فقدت اهتمامي قليلاً باليابان»، مضيفة: «دفعت الطفرة المبدئية للإثارة السوق إلى الارتفاع، لكنه تقدم بطيء، ومع ذلك، فإنني لا أتبنى وجهة نظر سلبية إزاء اليابان، بل أتبنى نظرة إيجابية إزاءها للمرة الأولى في مشواري المهني. والمؤسسات تتغير، لكن وتيرة التغير بطيئة للغاية». وأشارت شو إلى أنها خفضت قليلاً من انكشافها على اليابان مؤخراً، وحوّلت أنظارها إلى أوروبا بدلاً من ذلك، لا سيما إلى المملكة المتحدة، التي تنعم بدفء ما بعد الانتخابات.
ويشير المعتقدون في السوق إلى قائمة طويلة من الأسباب التي تدعوهم إلى الاعتقاد بأن المكاسب اليابانية ستظل قائمة، مع تودد بورصة الأسهم نفسها والشركات المُدرجة فيها إلى المستثمرين الأجانب، على نحو لم تفعله طيلة عقود. وذكرت أليسيل أوغاوا عضوة مجلس إدارة صندوق «نيبون أكتيف فاليو»: «أعتبر نفسي متشائمة بالسليقة، لكنني على قناعة بأن هذه المرة مختلفة»، لافتة إلى أنها لم يراودها هذا الشعور منذ 35 عاماً.
وللأسف، لا تلقى اليابان إقبالاً كبيراً من المستثمرين العالميين، فما زالت غالبيتهم تُبقي على مراكز أقل من الوزن النسبي مقارنة بالمقاييس، ولا يغطيها المحللون بدرجة كافية، ما يترك الكثير من الكنوز التي لم تُكتشف بعد. ويشك البعض في حقيقة وواقعية التحوّل الذي طرأ بين الشركات نحو تعزيز أسعار الأسهم، والعمل مع المستثمرين النشطاء.
وتأتي «بلاك روك»، أكبر مديري الأصول على مستوى العالم، بين المتحمسين للسوق اليابانية، إذ أعلن معهدها للاستثمار منذ أيام، أن زيادته وزن اليابان في محفظته، والذي يفوق ما تشي به المؤشرات، تعتبر واحدة من أكثر مواقفه إقناعاً.
ومع ذلك، يتفق المتخصصون في اليابان في أن بعض المستثمرين ينسحبون، ويشير كثير من المترددين بعض الشيء، إلى أمر بعينه، وهو: الين، أسوأ العملات الرئيسة أداء هذا العام على مستوى العالم. ويظل الين متفرداً في ذلك، لكن إذا ما وضعت بعض أقل العملات شهرة في كفة المقارنة، فهو يقف على قدم المساواة مع الكواشا المالاوية، كالأسوأ أداء، ويعود ذلك إلى السياسة النقدية التيسيرية للغاية التي يتبعها المصرف المركزي الياباني.
وبطبيعة الحال، فإن ذلك يقلل للغاية من قيمة العوائد التي يمكن للمستثمرين الأجانب تحقيقها من الأسهم اليابانية. وقياساً بالين، قفز مؤشرا «توبكس» و«نيكي 225»، بنسبة 22 % و24 % على الترتيب هذا العام، بيد أن الأمور تبدو شديدة الاختلاف، إذا ما كنت تقيّم محفظتك بالدولار الأمريكي. فقياساً بالعملة الخضراء، يبقى المؤشران مرتفعين، لكن بقدر أكثر تواضعاً، قدره 9 % أو نحو ذلك، لكنهما تراجعا بعض الشيء منذ مارس.
وفي حدث عبر الإنترنت، أخبرني كنتارو واتانبي رئيس قسم مبيعات الأسهم الآسيوية لدى «نومورا سيكيوريتيز»، أن المستثمرين الأجانب رحبوا للغاية بانخفاض الين من 140 يناً أمام الدولار إلى 150، واصفين الأمر بأنه «رائع»، لأنه يدعم المصدّرين. لكن العملة صارت مصدر خلاف كبير، بعد تخطيها حاجز 150 أمام الدولار، في ضوء أن نحو نصف كبار مديري الأصول فقط، لديهم تحوط من انكشافهم على العملة.
وربما من غير المفاجئ أن واتانبي يظل منتمياً إلى معسكر «اشتروا الأصول اليابانية». لكن مؤخراً، أطلعني واتارو أوغيهارا كبير مسؤولي الاستثمار لدى «سوميتومو ميتسوي دي إس أسيت مانجمنت»، أثناء تناول وجبة سوشي على الغداء في لندن، أنه حينما تكون العملة شديدة الضعف «يكون من الصعب للغاية إقناع المستثمرين الدوليين بالعودة إلى السوق اليابانية»، بعد غياب الكثيرين عن السوق لما يصل إلى 20 عاماً على الأقل.
وشهد هذا الأسبوع دعماً للجانبين في هيئة القراءة المنخفضة التي سجلها التضخم الأمريكي، وهو ما حفّز من جديد التوقعات بخفض الاحتياطي الفيدرالي لأسعار الفائدة. ويُعد الين من بين مستفيدين كُثُر من ذلك، إذ تسبب ذلك في تراجع الدولار من ذروته الأخيرة عند 160 يناً، إلى نحو 158 يناً. ورغم كونه تحرك متواضع في الوقت الحالي، لكنه ربما يكون بداية لتحرك أكبر.
والرغبة لدى المستثمرين في اقتناص مكاسبهم في الصفقات المرتبطة باليابان قوية، وهي تأتي انعكاساً لتاريخ طويلاً من خيبات الأمل في أوساط كبار مديري الأموال الذين جرّبوا السوق منذ الانهيار الكبير في 1990. وقد تكرر تراجع السوق بعد الانتعاش كثيراً، ولا يرغب أحد في أن يكون آخر الباحثين عن مخرج، حال أعاد التاريخ نفسه، وهو أمر فظيع حقاً.
وسلّط جوش كوتين رئيس تخصيص الأصول في أمريكا الشمالية بشركة «كولومبيا ثريدنيدل»، في حدث عُقِدَ منذ أيام، الضوء على اعتقاد زملاء له في أن الوقت ربما يكون قد حان لجني الأرباح من الاستثمارات ذات الصلة باليابان والانسحاب.
وقال كوتين: «هذا غير عادل»، متسائلاً: «لم لا تبيع الأصول الأمريكية للسبب ذاته؟». ومع ذلك، قال كوتين إن المستثمرين الموجودين منذ فترة، يحملون ندوباً من محاولات سابقة لإنجاح مخصصات الأصول اليابانية باءت بالفشل. وتابع: «لم تؤثّر فينا الولايات المتحدة بالصورة التي أثّرت بها فينا اليابان في الأعوام الكثيرة الماضية». ما زالت نيران الصدمة مشتعلة لدى كثيرين.

الاقتصادي

Economy

الاقتصاد العالمي

Global

طفرة الأسهم اليابانية هل يمكنها جذب المستثمرين رغم انخفاض الين؟

target4757526836574372709.jpg

يشعر مديرو الصناديق بالتململ والقلق بسبب اليابان. ويأتي ذلك رغم تحقيق مؤشري الأسهم الأبرز في البلاد تقدماً تلو تقدم، ليسجلا أعلى مستوياتهما منذ ثلاثة عقود بصورة منتظمة إلى حد ما.

أعلن مطعم سوشي سامبا دبي عن إطلاق قائمة طعام سامبا رول بين الأحد 16 والثلاثاء 18 يونيو الجاري بمناسبة عيد الأضحى المبارك واليوم العالمي للسوشي. وتضم القائمة الحصرية تشكيلة من أشهر أصناف السوشي التي تقدمها فروع المطعم المنتشرة حول العالم.
ويستمد سوشي سامبا إلهامه من ثقافات اليابان والبرازيل والبيرو، ليقدم تجارب فريدة تجمع بين الأصالة والابتكار، ما يتيح للضيوف الاستمتاع بأجمل الأوقات بصحبة العائلة والأصدقاء. وتضم القائمة أيضاً لفائف كركند ماين من مطعم سامبا دبي (2021)، المحضرة من كركند ماين والعسل والكمأة والمانجو، وهي مستوحاة من أجواء دبي المفعمة بالفخامة، حيث يعد هذا الطبق أحد أشهر الأطباق في مطعم سوشي سامبا في الإمارة.  
وينفرد مطعم سوشي سامبا دبي بموقعه المميز في الطابق 51 من فندق سانت ريجيس، ويوفر لضيوفه تجربة استثنائية وسط أجوائه المميزة، مع إطلالات بانورامية خلابة على نخلة جميرا والخليج العربي وعين دبي وأفق دبي المذهل.

سياحة وسفر

Tourism

سوشي سامبا دبي يطلق قائمة حصرية خلال عيد الأضحى

target7151027833141568142.jpg

كشفت الصحافة الإسبانية، اليوم الأربعاء، كواليس إقالة تشافي هيرنانديز من تدريب برشلونة.
وكان تشافي أعلن في يناير الماضي، رحيله عن تدريب برشلونة عقب نهاية الموسم، قبل أن يتم التوصل لاتفاق معه على استكمال عقده حتى صيف 2025، لكنه الاتفاق الذي لم يتم، حيث خرج المدرب الشاب عقب مباراة برشلونة وغيرونا، وأكد صعوبة المنافسة محليًا مع فريق مثل ريال مدريد، وكذلك أوروبيًا في وجود مانشستر سيتي وغيره من الأندية القوية، بسبب الوضع الاقتصادي للبرسا، وهي التصريحات التي أغضبت رئيس البلوغرانا خوان لابورتا، وبدأ بعدها سريعًا في البحث عن مدرب، وبالفعل تم الإعلان اليوم بشكل رسمي عن التعاقد مع الألماني هانز فليك لقيادة البرسا خلفًا لتشافي.
وكشفت صحيفة "إل موندو ديبورتيفو" الإسبانية، كواليس إقالة تشافي، حيث قالت أن هناك جلسة أقيمت للاتفاق على بقاء المدرب الشاب، في المدينة الرياضية لبرشلونة، وخرج الجميع إلى منزل لابورتا، تحت عدسات كاميرات وسائل الإعلام، التي التقطت صورًا لأحد أفراد التوصيل، كان يحمل وجبات (سوشي) للحاضرين، وبعدها تم الإعلان الرسمي عن استمرار تشافي لنهاية عقده بنهاية الموسم المقبل.
وأضافت الصحيفة، أن تشافي تحدث في هذه الجلسة، عن البولندي روبرت ليفاندوفسكي، وحذر من انخفاض مستواه البدني بسبب التقدم في العمر، وتم تسريب هذا الأمر للاعب.
وأوضحت الصحيفة، أنه تم أيضًا تسريب قائمة الراحلين التي وضعها تشافي، للاعبين أنفسهم، وهم أوريول روميو، وماركوس ألونسو، وجواو فيليكس، وفيتور روكي، كما طالب ببيع رافينيا، ورونالد أراوخو لتوفير راتبه، ومن ثم ضم لاعبين في الصيف مثل جوشوا كيميتش ونيكو ويليامز.
وأشارت الصحيفة، إلى أن بيدري كذلك كان ضمن القائمة المحتملة للراحلين عن برشلونة، وتم تسريب الأمر له، مؤكدة أن تشافي حاول مواجهة اللاعبين في غرفة الملابس بعد هذه التسريبات، وذكرهم بما فعله مع صديقيه جيرارد بيكيه وجوردي ألبا، عندما أبلغهما بأنه لن يعتمد عليهما.
وأوضحت الصحيفة، أن لابورتا علم بالفوضى التي حدثت في غرفة الملابس، من قبل مساعده أليخاندرو إيتشيفاريا، وغضب رئيس برشلونة كثيرًا وتوجه إلى غرفة الملابس بعد مباراة رايو فاليكانو، ولم يغلق الباب ليسمع من في الخارج كل شيء، وهو يوجه رسالة إلى تشافي، نصها: "عليك أن تهتم بكونك مدربًا، نحن سنهتم باقتصاد النادي، وانس أمر الصفقات".
بعد ذلك، خرجت أنباء تفيد بأن تشافي ستتم إقالته يوم الجمعة 24 مايو، بعد الاتفاق مع هانز فليك، وهو ما استفسر عنه المدرب برسالة إلى لابورتا عبر تطبيق "واتساب"، وفي اليوم التالي تواجد لابورتا في مقر المدينة الرياضية، وأخبر تشافي بقرار رحيل بالفعل.

الرياضي

Sports

ملاعب دولية

International

القائمة المسربة في ليلة «السوشي» تلقي بتشافي خارج برشلونة

كشفت الصحافة الإسبانية، اليوم الأربعاء، كواليس إقالة تشافي هيرنانديز من تدريب برشلونة.  وكان تشافي أ

تضم دبي تجارب طعام عالمية فريدة بفضل كثرة مطابخها، وتقاليد الطهي المتنوعة في أرجائها، بحيث أصبحت مطاعمها وجهة للذواقة الراغبين في تجربة أطباق من كل ركن من أركان المعمورة، عدا اختبار أطباق مبتكرة جديدة، لا مثيل لها في العالم.
يدعو موقع «فوود أند بيفريج» الهندي، إلى زيارة «مطبخ دبي العالمي»، لا سيما أن المدينة، بفضل مكانتها كمركز للأعمال والسياحة، تمتاز بغنى وتعدد في الثقافات. وتضم الإمارة عدة مطابخ عالمية، ففيها مطبخ إماراتي بطعم التقاليد في دبي، ومطبخ عربي يستكشف كنوز الطهي في الشرق الأوسط، وتأثيرات آسيوية، تشهد على تنوع الطعام في المدينة، فضلاً عن توفر أطباق القارة الأوروبية الفاخرة، ودمج أطباق في ابتكارات طهي جديدة. ويرى الموقع أن مشهد الطعام في المدينة، يشكل انعكاساً حقيقياً لهوية دبي العالمية وثقافاتها المتعددة، وهو ما يضمن وجود ما يرضي جميع الأذواق.
أطباق متنوعة
وفيما يعد المطبخ الإماراتي كنزاً في الطهي، يعكس الثقافة والتراث الغني لشعب الإمارات، ويتضمن أطباقاً متنوعة، مثل: الهريس واللقيمات والبلاليط والمجبوس، وغيرها.
ووفق الموقع، اعتمدت دبي المطبخ الآسيوي الأشبه بفسيفساء ملونة من النكهات والمكونات والروائح، من الأطباق التايلاندية الحارة إلى اليابانية، فإن خيارات الطعام الآسيوي تغطي نطاقاً واسعاً، وتُظهر مدى تأثير الثقافات المختلفة في الطعام، من أطباق السوشي إلى الديم سوم والبرياني وطبخ سيشوان وغيرها، حيث تجربتها أشبه برحلة لذيذة عبر آسيا.
يضاف إلى ذلك المطاعم الفاخرة الأوروبية، التي تتيح تجربة النكهات المختلفة في القارة العجوز، من المطبخ الفرنسي والمأكولات الإيطالية الكلاسيكية، أو المقبلات الإسبانية ومأكولات البحر المتوسط والأطباق الألمانية.
ويشير الموقع إلى أن دبي تضم كذلك مطابخ عالمية، تجمع بين النكهات في أطباق مثيرة، تمزج تقاليد مختلفة في مغامرة طهي مبهجة. فهناك سوشي بوريتو، والتاكو المكسيكي الكوري، والمزيج الهندي الصيني، والمزيج العربي الياباني، وغيرها.
وجهات شهيرة
ووفق موقع «فوود اند بيفريج»، لا يقتصر مطبخ العالم في دبي، على تنوع الأطباق فحسب، بل يتعلق أيضاً بتجارب تناول الطعام، حيث تضم المدينة بعض وجهات شهيرة لتناول الطعام. ويؤكد الموقع أن استكشاف الطهي في المدينة، يُظهر قوة الطعام في جمع الثقافات، وتعزيز التفاهم بين الناس من خلفيات مختلفة، ولا يقتصر الأمر على الأطباق اللذيذة فحسب، بل يتعلق أيضاً بالقصص والتقاليد والتجارب التي تأتي معها، لافتاً إلى أن التزام المدينة بالتميز والابتكار في مجال الطهي، جعلها نقطة جذب للطهاة الموهوبين وأصحاب المشاريع الغذائية، ما أدى إلى ظهور مشهد طعام ديناميكي واسع.

الثقافة

Culture & Art

ثقافة

Culture

تجارب الطعام في دبي.. استكشاف نكهات وثقافات الشعوب

target3914937532064034515.jpg

تضم دبي تجارب طعام عالمية فريدة بفضل كثرة مطابخها، وتقاليد الطهي المتنوعة في أرجائها، بحيث أصبحت مطاعمها وجهة للذواقة الراغبين في تجربة أطباق من كل ركن من أركان المعمورة، عدا اختبار أطباق مبتكرة جديدة، لا مثيل لها في العالم.

كشف محمد بلوط الرئيس التنفيذي والشريك المؤسس لـ«كيتوبي»؛ شركة المطاعم متعددة العلامات التجارية القائمة على التكنولوجيا الرائدة عالمياً، عن خطة لطرح جزء من الشركة للاكتتاب العام في السنوات القليلة المقبلة. وتقوم الشركة المليارية التي تبلغ قيمتها نحو 1.5 مليار دولار (5.5 مليارات درهم)، وتتخذ من دبي مقراً لها، بدراسة الوقت المناسب للقيام بهذه الخطوة المهمة.
ويتضمن هيكل ملكية «كيتوبي» حصصاً مملوكة من قبل عدد من العاملين في إدارة الشركة، عبر عقود خيارات الأسهم، بالإضافة إلى استثمارات مؤسسية من قبل «سوفت بنك»، والقابضة (إي دي كيو) من أبوظبي، و«شيميرا»، المتخصصة في إدارة أكبر صناديق الاستثمار المشتركة، وغيرها من شركات الاستثمار العالمية.
وفي مقابلة مع «البيان»، أكد بلوط على الدور الحيوي الذي تلعبه التكنولوجيا في تطوير البنية التحتية لعمليات كيتوبي، وإدارتها لعدة علامات تجارية في مواقع مركزية، وأعلن أن الشركة بصدد إطلاق أول مطبخ شبه أوتوماتيكي في دبي، يعتمد على الروبوتات.
وأوضح بلوط أن كيتوبي تدير حالياً أكثر من 200 منفذ (تتنوع بين مطابخ ومطاعم)، وتضم محفظتها أكثر من 100 علامة تجارية، وذلك بعد إتمام 18 عملية استحواذ على عدة علامات تجارية خلال الأشهر الأخيرة، من أضخمها الاستحواذ على مجموعة «أوج»، التي تنضوي تحت مظلتها مجموعة من العلامات التجارية المعروفة في توصيل وتقديم الطعام، مثل «أوبريشن: فلافل»، و«كاتش 22»، و«أواني»، و«سوشي دو»، وغيرها.
كما سلط بلوط الضوء على الملاءة المالية الجيدة التي تتمتع بها كيتوبي، والتزامها بتلبية متطلبات المستهلكين، عبر توفير منتجات عالية الجودة بأسرع وقت ممكن، وذلك بهدف تعزيز ميزاتها التنافسية، ما يفضي إلى زيادة هوامش الربح، نتيجة العودة المتكررة للعملاء، مشيراً إلى أن هذه الاستراتيجية تسهم في الاستحواذ على حصص سوقية أكبر، وتنعكس إيجاباً على التقييم العام للشركة.
بيئة مميزة
أكد بلوط أن دبي التي احتضنت تأسيس وتوسع كيتوبي، تشكل بيئةً مميزةً للعمل، خاصةً في ظل علاقة التعاون والترابط الفريدة بين القطاعين الحكومي والخاص، مشيراً إلى ندرة هذه الشراكة الوثيقة في أي مدينة أخرى حول العالم.
وأضاف بلوط: «يتميز القطاع الخاص في دبي بعلاقته الوثيقة مع صنّاع القرار، ومساهمته في صياغة السياسات في الإمارة، ما يساعد في توفير حلول سريعة وفعالة للتحديات التي تواجه مجتمع الأعمال». وأشار إلى أهمية ذلك في دعم إنشاء وتوسع شركات مليارية مثل كيتوبي، وذلك في إطار تركيز دبي الكبير على قطاع التكنولوجيا، وتقديم الدعم اللازم للشركات العاملة في هذا المجال. كما أردف بلوط «أن البيئة التشريعية في دبي ودولة الإمارات عصرية للغاية وداعمة للأعمال، ما يسهم في تسهيل إجراءات إنشاء الشركات، وجمع التمويل واستقطاب المواهب اللازمة لعملها».
طلب متزايد 
تأسست كيتوبي في دبي منذ خمس سنوات، بهدف إيجاد حل لتحدٍ يواجه قطاع المطاعم والمقاهي، وهو الطلب المتزايد على خدمة التوصيل للمنازل، وذلك من خلال بناء شراكات مع المطاعم، لمساعدتها على توسيع نطاق انتشارها، عن طريق الطهي نيابةً عنها في مطابخ كيتوبي الحديثة.
وأوضح بلوط أن ارتفاع حصة توصيل الطلبات الخارجية، أدى إلى انخفاض هوامش ربح المطاعم، ففي السابق، كانت حصة التوصيل من إجمالي المبيعات تصل إلى 10 %، مقارنة بـ 90 % من عوائد تقديم الوجبات داخل المطعم، وبالتالي، كان يُنظر إلى عوائد التوصيل كمصدر إضافي للإيرادات. لكن حصة التوصيل ارتفعت إلى ما يقرب 50 % من إجمالي عمل المطاعم على مستوى المنطقة، ما استلزم إضافة تكلفة رسوم تطبيقات التوصيل، وكلفة نقل الطلبات الخارجية. وقد أدى هذا التغيير الجذري في آليات العمل، إلى انخفاض الأرباح الصافية، وتكبيد العديد من المطاعم خسائر تشغيلية فادحة، نظراً لأن نماذج عمل المطاعم التقليدية في السابق، بنيت لخدمة العملاء في المطعم، وليس للتوصيل الخارجي.
واستجابةً لهذا المشهد المتغير، استهدفت كيتوبي، منذ انطلاقتها، زيادة العوائد لكل قدم مربعة، وذلك من خلال إدارة عمليات قائمة على عدة علامات تجارية ضمن نفس المساحة، والعمل على رفع مستوى الكفاءة، وتحسين استخدام الموارد. ويسهم هذا النهج في تحقيق عوائد أعلى، لكنه يتطلب دقة عالية جداً في التشغيل والإدارة.
امتياز تجاري
أبرمت كيتوبي، منذ انطلاقتها، شراكات مع مطاعم عدة للحصول على حقوق امتیاز إدارة خدمات التوصيل الخاصة بها، ما يتيح للمطعم التركيز على خدماته المباشرة ضمن مرافقه وفروعه، فيما تتولى كيتوبي إدارة عمليات التوصيل من مواقعها المنتشرة في جميع أرجاء المدينة، الأمر الذي يساعد المطاعم على توسيع نطاق وصول وجباتها إلى مناطق أكثر، وتكون كيتوبي صاحبة الامتياز التجاري لعمليات التوصيل لمجموعة من المطاعم، مقابل دفعها رسوم امتياز عن كل وجبة يتم توصيلها. وتتم عمليات التوصيل بالاعتماد على تطبيقات التوصيل الرقمية، مثل «طلبات» و«ديلفرو» وغيرها، لتسهيل توصيل الوجبات.
ومن هنا، باتت كيتوبي تدير مطبخاً متكاملاً بطواقم عمل متخصصة، تقدم جميع الخدمات المرتبطة بتحضير الوجبات، وتقدم خدماتها للتوصيل عبر منصات التطبيقات الأخرى، كما تدير أسطول مركباتها الخاص، لضمان سرعة وكفاءة عمليات التوصيل.
تحول استراتيجي
بعد 3 سنوات من انطلاقتها، أرست كيتوبي استراتيجية قائمة على ثلاثة محاور رئيسة: تشمل البنية التحتية، والمحتوى (الأطعمة والوجبات)، وعمليات التوزيع (التوصيل).
وخلال سنوات عملها الأولى، عملت كيتوبي على تطوير بنية تحتية عالية الكفاءة، لإنتاج وجبات متنوعة متعددة العلامات التجارية في مواقع مركزية موزعة في عدة مناطق. وفي ظل النمو السريع الذي حققته الشركة، وسعت استراتيجيتها، لتشمل عمليات الاندماج الأفقي، والاستحواذ على علامات تجارية موجودة، والتحول من شراء حقوق الامتياز التجاري لعلامات تجارية، إلى الاستحواذ على هذه العلامات، ما ساهم في تحول كيتوبي من مشغّل إلى مالك للمطاعم.
انتشار واسع
وأكد بلوط قدرة كيتوبي على الاستفادة من شبكتها المكونة من 200 موقع، لتوسيع نطاق انتشار العلامات التجارية التي تستحوذ عليها الشركة، مثل «أوبريشن: فلافل»، بشكل فعال وسريع في مختلف أنحاء المنطقة، دون وجود فروع فعلية لتلك العلامات في هذه المناطق، وإنما باعتمادها بشكل رئيس على مطابخ كيتوبي.
وأشار إلى أن الشركة باشرت في توسيع فروع مطاعم العلامات التجارية ضمن محفظتها، بينما تبقى الفروع التقليدية للمطاعم أساسية لتجربة المستهلكين، وتشكل 20 % فقط من إجمالي أصول الشركة. إذ تمثل طلبات التوصيل إلى المنازل 80 % من تفضيلات جيل الألفية، بينما تستحوذ زيارة فروع المطاعم على 20 % من اهتماماتهم.
واختتم بلوط: «تضاعف حجم أعمال الشركة خلال العام الماضي، وستعمل كيتوبي على مواصلة هذا النمو السريع، الذي بدأته من دبي، وعملت على توسيعه إلى جميع أنحاء المنطقة، حيث ستستحوذ دولة الإمارات والمملكة العربية السعودية، على حصة متساوية من أعمالنا، بحلول نهاية العام الجاري ، تزامناً مع نمو متسارع للشركة في كل من قطر والكويت والبحرين.
فالمنطقة تتمتع بسلة استهلاك كبيرة للمطاعم، في ظل ارتفاع الإنفاق على الأطعمة، وانخفاض تكلفة تلبية متطلبات العملاء، بما يشمل كلفة العمالة، والتوصيل، وتحضير الطعام، والخدمات اللوجستية. إذ يتراوح متوسط حجم السلة بين 18 - 20 دولاراً، وهو متوسط سعر الوجبة للتوصيل. وبالتالي، تتيح هذه المنطقة هوامش ربح جيدة، مقارنة بالأسواق العالمية».

الرئيس والشريك المؤسس لـ « البيان»: «كيتوبي» تدرس طرح أسهم الشركة للاكتتاب العام

03.jpg

كشف محمد بلوط الرئيس التنفيذي والشريك المؤسس لـ«كيتوبي»؛ شركة المطاعم متعددة العلامات التجارية القائمة على التكنولوجيا الرائدة عالمياً، عن خطة لطرح جزء من الشركة للاكتتاب العام في السنوات القليلة المقبلة. وتقوم الشركة المليارية

حكايات ثقافية تبدع لوحات الاستدامة والانفتاح والجمال في دبي

تواصل دبي تعزيز الأدوار الحياتية الفاعلة للإبداعات والفنون، من خلال توظيفها في ترسيخ ركائز السعادة والرفاهية في حياة الناس.

كشفَ مطعم ماتاجي، من موقعه المميز على الواجهة الشاطئية لفندق رافلز النخلة دبي الفاخر من فئة 5 نجوم، عن إطلاق قائمة طعام جديدة من المطبخ الياباني الأصيل على أيدي طاهيين حائزين نجمة ميشلان وخبير سوشي ياباني محترف.
وتتميز قائمة الطعام بأطباقها الشهية التي تجمع بين اللمسات التقليدية والمبتكرة، حيث تعاون عددٌ من أمهر الطهاة بمن فيهم الشيف شيمودا، الشهير بأسلوب الطهو على طريقة كابو اليابانية، والذي يتمتع بخبرة تصل 40 عاماً، إلى جانب الشيف كيتانا الخبير بدمج مختلف التقنيات اليابانية الأصيلة ويكتمل فريق الطهاة مع خبير تحضير السوشي الشيف كينجي، الذي يتمتع بخبرة 20عاماً.

«ماتاجي»الياباني	ينطلق في دبي

4299529.jpg

كشفَ مطعم ماتاجي، من موقعه المميز على الواجهة الشاطئية لفندق رافلز النخلة دبي الفاخر من فئة 5 نجوم، عن إطلاق قائمة طعام جديدة من المطبخ الياباني الأصيل على أيدي طاهيين حائزين نجمة ميشلان وخبير سوشي ياباني محترف.

يدعو مطعم سوشي سامبا دبي ضيوفه للانطلاق في رحلة استثنائية إلى عالم الطهي مع إضافات جديدة لا تقاوم إلى قائمة طعامه. ويقع مطعم سوشي سامبا في الطابق 51 من منتجع سانت ريجيس دبي، نخلة جميرا، ويطرح سبعة أطباق جديدة وفريدة في قائمة طعامه المتميّزة ليختبر ضيوفه تجربة لا مثيل لها، حيث تتلاقى روح الابتكار مع الشغف الكبير بالطهي، تحت إشراف مدير الطهي الشيف كيونغ سو مون، يتخطّى فريق الطهي الحدود في عالم النكهات ليضفي على كلّ طبق لمسة رائعة من التفنن، ما يعزز بدوره التنوّع في قائمة سوشي سامبا.
يكمن مصدر الإلهام وراء هذه الابتكارات الجديدة في المزج الفريد بين تأثيرات مختلفة من المطابخ اليابانية والبرازيلية والبيروفية، والنتيجة لقيمات تدغدغ الحواس بدءاً من الأطايب المعزّزة بالكمأة وصولاً إلى أطباق اللانغوستين والسلطعون الكبير الغنية بالنكهات الحلوة الآسرة.
ويقدّم المطعم طبق تارتار سامبا اللذيذ، فهو عبارة عن مزيج طازج من السلمون والتونة والسمك الأبيض مع صلصة المايونيز المنعشة بالروكوتو. دغدغ براعم ذوقك بهذا المزيج الساحر الذي يأتي على شكل لفائف من أوراق الشيسو المنعشة مع نفحة من النوري.
كما يقدم طبق سيفيتشي الشبوط بالكمأة الذي يوازن بشكل مثالي ما بين قوام لُقَم الشبوط الرقيقة ونكهة ليتشي دي تيغري الغنية المعززة بالكمأة، وهذا الطبق يقدم مع البطاطا الحلوة والبصل الأحمر، فتكشف كل لقمة عن تناغم آسر ما بين القوامات الرائعة والنكهات اللذيذة.
كما يقدم طبق سيفيتشي موريازي بثمار البحر المبهر الذي يجمع ما بين الجمبري والإسقالوب والأخطبوط مع صلصة ليتشي دي تيغري الغنية.
ويرتقي مطعم سوشي سامبا بالسلطات إلى مستوى جديد من التميز، بحيث يقدم سلطة البالميتو المشوي مع النكهات، إذ تحتوي على الكينوا والأرز الأسود مع الفوريكاكي والبالميتو وصلصة اليوزوكوشو.

«سوشي سامبا» يضيف باقة نكهات منعشة إلى قائمة طعامه

4275981.jpg

يدعو مطعم سوشي سامبا دبي ضيوفه للانطلاق في رحلة استثنائية إلى عالم الطهي مع إضافات جديدة لا تقاوم إلى قائمة طعامه. ويقع مطعم سوشي سامبا في الطابق 51 من منتجع سانت ريجيس دبي، نخلة جميرا.

أعلنت شركة سكالو التكنولوجية، التي تتخذ من دبي مقراً لها، عن تقديم استثمار أولي بشركة هيكساكور، ناشرة ألعاب الهواتف المحمولة المتخصصة في ألعاب ويب 3 المتنوعة للهواتف المحمولة.
وتأسست شركة سكالو التكنولوجية في سنغافورة في 2020، واختارت دبي مركزاً لعملياتها نظراً لمستوى الإمارة المرتفع للأنشطة التجارية والاقتصاد المتنامي والمبادرات الحكومية القوية لجذب رواد الأعمال والمحترفين من جميع أنحاء العالم.
وسيعزز التمويل، المدعوم أيضاً من قبل شركتي إكسولا وإستوتي ومستثمرين ملاك آخرين، توسعة فريق شركة هيكساكور والشهير بابتكار ألعاب حظيت بأكثر من 350 مليون عملية تنزيل. وتشمل أبرز أسماء تلك الألعاب: سوشي رول، وبليند إت 3 دي، وميرج أنيمالز.

«سكالو» تستثمر بشركة ناشرة لألعاب الويب للهواتف المحمولة

18.jpg

تنظم مكتبة محمد بن راشد، خلال شهر يوليو الجاري، سلسلة مميزة وثرية من الفعاليات وورش العمل التعليمية والترفيهية المبتكرة للشباب والأطفال والعائلات، وذلك في إطار رؤيتها واستراتيجيتها لتحفيز المعرفة ودعم الاستدامة.
وتبدأ المكتبة فعاليات شهر يوليو بتنظيم ورشة «تبسيط العلوم.. النظام الشمسي» التعليمية المبتكرة، بالتنسيق مع مراكز مختصة في هذا المجال، والتي ستعرّف المشاركين على النظام الشمسي بأسلوب تفاعلي مميز يتضمن معلومات عن الفضاء، والليل والنهار، وكوكب الأرض.
ورش عمل 
وخلال الشهر الجاري، ستنطلق أولى ورش عمل برنامج تعليم اللغة العربية لغير الناطقين بها، الذي يستهدف فئة الأطفال واليافعين من عمر 6 إلى 17 عاماً، حيث سيتم تنظيم سلسلة من ورش العمل بشكل دوري، على مدار يومين متتاليين من كل أسبوع. ويستمر البرنامج خلال فترة إجازة الصيف، ويشمل مجموعة من الدروس النظرية والعملية والاختبارات والمحادثات العائلية والأنشطة المتنوعة.
وتواصل المكتبة فعالياتها لهذا الشهر بتنظيم ورشة عمل، على مدار يومين، «الرسم بالكلمات» لتعليم فنون الخط العربي والتعريف بأساسياته وأشكاله، والتي سيرافقها معرض لأهم مجموعة من الأدوات المستخدمة في الخط من مختلف أنحاء العالم؛ حيث سيقدمها الخطاط علي الحمادي، بالتنسيق مع متحف الشارقة للخط.
وضمن الجلسات الحوارية والنقاشية الشهرية، تُعقد جلسة خاصة بعنوان «قهوة وكتاب.. سوشي بنكهة الزعفران» بالتعاون مع نوادي القراءة، والتي تتضمن نقاشاً حول أحد أشهر كتب أدب الرحلات للكاتب الإماراتي د. فواز بن ضيف الله.
وفيما يتعلق ببرنامج الفعاليات الصيفية، ستقدم المكتبة ورشة عمل «ورقة ومقص.. فن التشكيل»، مع مدربين محترفين، والتي تهدف إلى تحفيز اليافعين على التفكير الإبداعي والمشاركة في الصناعات الفنية، من خلال إكسابهم مهارات فن تشكيل القوالب والرسم والتلوين.
كما ستنظم بالتعاون مع نوادي القراءة، وتزامناً مع ذكرى ميلاد الكاتبة إليزابيث جيلبرت، فعالية قهوة وكتاب، لمناقشة كتاب «طعام، صلاة، حب» أحد أشهر كتب أدب الرحلات وأكثرها مبيعاً على مدار عقد من الزمن. وستقدم المكتبة ورشة حول التصوير الضوئي «لقطة» بالتعاون مع المصورة المحترفة هند الرئيسي، والتي سيتلقى المشاركون فيها تدريباً مكثفاً لتعلم فن التصوير الضوئي من خلال التركيز على فن البورتريه، إضافة إلى تشجيعهم وتحفيزهم من خلال عرض صورهم بالوسائط المتعددة في مكتبة محمد بن راشد.
عزف 
وستنظم بالتعاون مع كلية دبي للسياحة ورشة عمل بعنوان «وصفة وكتاب.. عمل وجبات خفيفة وعصائر»، لتدريب المشاركين على صناعة العصائر والوجبات الخفيفة. وسيرافق الورشة معرض متخصص لكتب الطهي المتوفرة في المكتبة، إضافة إلى تنظيم فعالية «مواهب الصغار لعزف البيانو»، التي تهدف إلى استقطاب مجموعة من الأطفال الموهوبين في عزف البيانو للعزف بين أروقتها خلال الفترة المسائية.
ومن العالم الواقعي إلى العالم الافتراضي، ستعقد مكتبة محمد بن راشد ورشة «الدخول إلى عالم الميتافيرس» بالتعاون مع شركة متخصصة في تطوير خدمات وتقنيات الميتافيرس، والتي تستقطب الهواة والمهتمين بهذا العالم وتطبيقاته المختلفة. والجدير ذكره أن جميع الفعاليات وورش العمل تُعقد خلال ساعات العمل الرسمية في مكتبة محمد بن راشد، حيث يمكن لجميع الأفراد التسجيل والدخول مجاناً.

نتائج البحث عن: سوشي