<p class='article-text'><div data-empty="false">قد تبدو الثلاجة آخر جهاز يمكن أن يفكر القراصنة في اختراقه، فهي موجودة في المطبخ لحفظ الطعام، ولا ترتبط في أذهان معظم الناس بمخاطر الأمن الإلكتروني. لكن مع انتشار الأجهزة المنزلية المتصلة بالإنترنت، لم تعد الثلاجات وأنظمة التدفئة وكاميرات المراقبة مجرد معدات تؤدي وظائفها التقليدية، بل أصبحت جزءًا من شبكة رقمية قد يستغل المهاجمون ثغراتها للوصول إلى بيانات أو أنظمة أخرى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكشفت حوادث واختبارات أمنية عن مخاطر متزايدة للأجهزة المنزلية المتصلة بالإنترنت، إذ قد يستغل القراصنة ثغراتها للوصول إلى أنظمة أخرى أو التلاعب بوظائفها، حتى إن لم تكن مصممة لتخزين بيانات حساسة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>ثلاجات تحت سيطرة القراصنة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وجاء التحذير في أعقاب حادثة استهدف فيها قراصنة أنظمة التبريد في مئات المتاجر الكبرى بفرنسا، بعدما تمكنوا من تغيير درجات حرارة وحدات التبريد، ما تسبب في إتلاف كميات من اللحوم والأطعمة المجمدة. وأظهرت الحادثة كيف يمكن لثغرات في أنظمة التحكم المتصلة بالشبكات أن تتحول إلى خسائر مادية مباشرة، بدلًا من اقتصار آثارها على سرقة البيانات.</div></p><p class='article-text'>واستغل قراصنة ثغرات في أنظمة التحكم بالتبريد داخل مئات المتاجر، وتلاعبوا بوظيفة إزالة الجليد، ما رفع حرارة بعض الثلاجات إلى نحو 50 درجة مئوية وأدى إلى إتلاف كميات من الأغذية، وفقا لرويترز.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يعني ذلك أن الثلاجات المنزلية معرضة جميعها للاختراق، لكن أي جهاز متصل بالإنترنت قد يصبح عرضة للخطر إذا احتوى على ثغرات أمنية، أو استخدم برامج قديمة، أو تُركت واجهات التحكم الخاصة به مكشوفة أمام الاتصالات الخارجية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وسبق أن عرض باحثون أمنيون، خلال مؤتمر للقرصنة في لاس فيغاس عام 2015، كيفية اختراق ثلاجة ذكية من سامسونغ واعتراض جزء من حركة البيانات التي تمر عبرها. وتوضح هذه التجربة أن المخاطر ليست مجرد احتمال نظري، وإن كانت لا تثبت أن جميع الأجهزة الحديثة تعاني المشكلة نفسها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الخطر لا يتوقف عند الثلاجة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يسعى المهاجم إلى جمع المعلومات أو التحكم في الجهاز، لكن الخطر الأكبر أحيانا يتمثل في استخدام جهاز ضعيف الحماية للوصول إلى أجهزة أخرى على الشبكة المنزلية. فإذا تمكن القراصنة من اختراق جهاز توجيه الإنترنت، فقد تتسع فرص وصولهم إلى البيانات المتبادلة عبر الشبكة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشمل الأجهزة التي قد تتعرض للهجمات كاميرات المراقبة وأجراس الأبواب الذكية والأقفال الإلكترونية وأنظمة الإنذار وأجهزة تنظيم الحرارة. وقد يؤدي اختراق كاميرا إلى كشف مشاهد من داخل المنزل، بينما يمكن لاستغلال ثغرة في نظام تحكم أن يسمح بتغيير إعداداته أو تعطيل بعض وظائفه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>كيف تحمي منزلك؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ينصح خبراء الأمن بتغيير كلمات المرور الافتراضية، واستخدام كلمات قوية ومختلفة لكل حساب، وتفعيل المصادقة الثنائية حيثما توفرت، وتثبيت تحديثات البرامج والأنظمة فور صدورها. ومن المهم أيضًا استبدال الأجهزة التي توقفت الشركة المصنعة عن دعمها أمنيًا، وعدم توصيل كل جهاز بالإنترنت إذا لم تكن هناك حاجة فعلية لذلك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يساعد تأمين جهاز توجيه الإنترنت، واستخدام شبكة منفصلة للأجهزة المنزلية الذكية عند الإمكان، على تقليل فرص انتقال الاختراق من جهاز إلى آخر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> اتصال الثلاجة بالإنترنت لا يعني أنها مخترقة أو أنها ستصبح هدفا حتميا للقراصنة. لكن كل جهاز متصل يضيف نقطة محتملة للهجوم، ولذلك يبدأ تأمين المنزل الرقمي من معرفة الأجهزة الموجودة على الشبكة، وتحديثها بانتظام، وتقليل الاتصالات التي لا يحتاج إليها المستخدم.</div></p>

أجهزة منزلك بوابة للتجسس.. هل يمكن للقراصنة اختراق ثلاجتك؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">كانت هناك طية مميزة لا يخلو منها بيت، ذلك الثَّنْيُ القائم في منتصف الصحيفة، الذي يلين ملمسه لكثرة ما فُتحت وطُويت مرات ومرات على مائدة الإفطار، وآثار الحبر العالقة بأصابعك بحلول الوقت الذي تبلغ فيه قسم الرياضة. لن تظفر بمثل تلك الطية من شاشة الهاتف؛ فكل ما تملكه هو إبهام يمرر للأعلى، إلى ما لا نهاية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كان للصحف والمجلات الورقية معمار بنيوي محاه التمرير المستمر (Scrolling) في صمت: «النهاية». كان بإمكانك أن تمسك بالجريدة وتشعر، حسياً ومادياً، بحجم ما تبقى منها بين يديك. كانت الصفحة الأولى تخبرك بما هو أشد أهمية، وببساطة مطلقة من خلال موضع الخبر وحجمه فوق الورق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كنت تقلب الصفحات تباعاً، بنظام متسلسل، متجاوزاً عناوين خضعت لتقييم مسبق وترتيب واعٍ من محرر أعمل حكمه المهني قبل أن تقع عينك عليها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحين كانت قصة ما تهمك حقاً، كان ثمة طقس متاح لها لم ينجح أي تطبيق إخباري في استنساخه قط: أن تقصها. كنت تطوي الصفحة، أو تقتطع المقال بمقص، لتودعه في درج، أو في ألبوم قصاصات، أو تثبته على باب الثلاجة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كان ذلك الفعل الفردي — «أنا أحتفظ بهذا» — يحول قصاصة من ورق الصحف الرخيص إلى شيء أقرب للذكرى منه إلى مجرد مقال.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تمشي في شوارع لندن حيث لا تزال الصحف تطبع بكثافة، فتجد متجراً أغلق أبوابه وتتساءل متى حدث ذلك وأنت تزور المدينة كل عام؟ ستجد الجواب في الصحف الملقاة أرضاً داخله والتي مررت من تحت الباب الزجاجي. ومن العناوين تستطيع تقديرياً تخمين متى أغلق أبوابه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">محا التمرير اللانهائي تلك النهاية، ومحا معها التراتبية وترتيب الأولويات؛ فكل عنوان رقمي يتدفق بالوزن البصري ذاته، عنواناً يتلوه الآخر، داخل شريط متدفق (Feed) بلا حواف ولا حدود.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لم تعد هناك «صفحة أولى»، ولا حس جمعي مشترك حول ما كان الخبر الأبرز في يومنا، لأن الشريط الإخباري لكل قارئ يختلف في صمت عن الآخر، خاضعاً لخوارزمية تتتبع نقراتك السابقة بدلاً من رئيس تحرير يقرأ مجريات العالم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أنت لا «تنهي» التمرير أبداً؛ بل تتوقف فحسب، غالباً لأن شيئاً آخر استدعى انتباهك، والشريط لا يكترث بتوقفك هذا — سيظل ممدداً هناك، بلا تغيير، ولا نهاية، بانتظار عودتك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ليست هذه مجرد شكوى نوستالجية تتباكى على الحبر والورق، بل حقيقة تتجلى في الكيفية التي يعالج بها الدماغ البشري كلا الوسيطين. فقد وجد الباحثون الذين يدرسون الفهم القرائي أن الصفحة المطبوعة تمنح الدماغ موقعاً جغرافياً حسياً ثابتاً للمعلومة — فأنت تتذكر حقيقة معينة جزئياً لأنك تتذكر موضع استقرارها على الورقة: أعلى اليسار، بعد ثلاث فقرات، بجوار صورة معينة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما شاشة الهاتف فلا تقدم أي خريطة من هذا النوع. وكما صاغت الباحثة في مجال القراءة لورين سينغر تراكيمان: فإن التمرير يرهق الذاكرة العاملة بصورة أكبر، لعدم وجود موضع ثابت يستقر فيه أي شيء؛ فالكلمات لا تثبت في مكانها طويلاً لتتحول إلى معالم ذهنية، بل تعبر فحسب وتمضي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تلك هي الكلفة الحقيقية لتدفق الأخبار الرقمي: فالأمر لا يتوقف عند ضخه لعناوين تفوق ما استطاعت أي صحيفة تقديمه، بل إنه ينتزع الجغرافيا الذهنية التي كانت تتيح لك تذكر أي منها في المقام الأول. كان للمقال المطبوع عنوان مكاني، صفحة، وعمود، وطية ورقية. أما العنوان الممرر فله طابع زمني (Timestamp)، سرعان ما يُدفن تحت ما يليه قبل أن تنتهي حتى من قراءة آخره.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كثيراً ما نفكر في ذلك المقال المقصوص، لا لكون المقص أداة مقدسة، بل لأن فعل القص كان «قراراً». كان بياناً يقول: من بين كل ما طُبع هذا اليوم، هذا بالتحديد هو ما يستحق الحفظ.</div></p><p class='article-text'>لا شيء في الشريط الإخباري المعاصر يطلب منك اتخاذ ذلك القرار بعد الآن؛ فأنت لا تختار ما تحتفظ به، بل تكتفي بمواصلة التمرير، والخوارزمية تقرر ما ستعرضه عليك تالياً، ومع حلول الغد لن تتذكر معظم ما قرأته اليوم، بل سيبقى معك فقط ذلك الإحساس الهلامي الغائم بأنك قرأت شيئاً ما.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">كثيراً ما تُنعى الصحيفة لأسباب خاطئة — تراجع عوائد الإعلانات، وتقلص صالات التحرير، واقتصادات نموذج عمل آخذ في الاندثار. لكن ثمة خسارة أكثر هدوءاً تقبع تحت كل ذلك الركام، خسارة لا تمت بصلة لموازنات الصحافة وتمويلها، بل ترتبط كلياً بما يحدث لك بعد فراغك من القراءة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كانت الصحيفة تمنحك نقطة توقف، وشكلاً، وطية يمكنك أن تبقيها معك؛ أما التدفق الرقمي فلا يترك لك شيئاً لتمسك به، ولذا، لا يترك لك في النهاية أي شيء لتتذكره.</div></p>

تحولات

الصحيفة التي طويتها.. هي التي تتذكرها

<p class='article-text'>تمثل الأجهزة المنزلية جزءا كبيرا من استهلاك الكهرباء، لكن بعض الأجهزة تستهلك كميات تفوق غيرها بفارق واضح، وفي مقدمتها أجهزة تكييف الهواء وأنظمة تدفئة المنازل وسخانات المياه.</p><p class='article-text'>وبحسب بيانات عن استهلاك الطاقة في الولايات المتحدة، بلغ إجمالي استهلاك الكهرباء عام 2022 نحو 4 تريليونات كيلوواط-ساعة، استُخدم منها نحو 1.42 تريليون كيلوواط-ساعة في المنازل، أي ما يقارب 40% من إجمالي الاستهلاك.</p><p class='article-text'>ويُقاس استهلاك الكهرباء عادةً بوحدة الكيلوواط-ساعة، وهي كمية الطاقة التي يستهلكها جهاز تبلغ قدرته ألف واط عند تشغيله لمدة ساعة واحدة.</p><p class='article-text'>التكييف.. أكبر مستهلك للكهرباء</p><p class='article-text'>يتصدر تكييف الهواء قائمة الأجهزة المنزلية الأكثر استهلاكا للكهرباء، نظرا إلى اعتماده على أجهزة ذات قدرة كهربائية مرتفعة وتشغيلها لفترات طويلة، خصوصا خلال أشهر الصيف.</p><p class='article-text'>ويختلف استهلاك جهاز التكييف بحسب نوعه وقدرته ومدة تشغيله وكفاءته، إذ يمكن أن يتراوح استهلاكه بين 200 و1,800 كيلوواط-ساعة شهريا.</p><p class='article-text'>ولتقليل استهلاك التكييف، ينصح بإجراء صيانة دورية، والتأكد من مستويات سائل التبريد والعزل، واستخدام منظم حرارة قابل للبرمجة، إلى جانب تحسين عزل المنزل، خصوصا في الأسقف والعلية، للحد من تسرب الحرارة.</p><p class='article-text'>التدفئة تأتي في المرتبة الثانية</p><p class='article-text'>تُعد أنظمة تدفئة المنازل من أكثر مصادر استهلاك الطاقة، إلا أن حجم الاستهلاك يختلف بصورة كبيرة تبعا لنوع النظام وكفاءته ودرجة الحرارة الخارجية.</p><p class='article-text'>وقد يتراوح الاستهلاك الشهري بين نحو 100 و3,500 كيلوواط-ساعة، وفقا لنوع جهاز التدفئة.</p><p class='article-text'>وتشمل الخيارات الأكثر استهلاكا للطاقة الأفران الكهربائية، التي قد يصل استهلاكها إلى 3,500 كيلوواط-ساعة شهريا، بينما تستهلك بعض وحدات التدفئة الأساسية والمدافئ المحمولة كميات أقل بكثير.</p><p class='article-text'>ويمكن خفض الاستهلاك من خلال استخدام منظم حرارة قابل للبرمجة، وضبط درجة الحرارة عند مستوى مريح دون مبالغة، وإحكام عزل قنوات التهوية، وتنظيف أو استبدال المرشحات بصورة منتظمة.</p><p class='article-text'>سخان المياه.. استهلاك يومي متواصل</p><p class='article-text'>يأتي تسخين المياه في المرتبة الثالثة، إذ يمثل نحو 11% من استهلاك الطاقة المنزلية في الولايات المتحدة وفق بيانات عام 2020.</p><p class='article-text'>ويُستخدم سخان المياه في العديد من الأنشطة اليومية، من الاستحمام وغسل الأطباق إلى غسل الملابس، ما يجعله من الأجهزة التي تعمل بصورة متكررة.</p><p class='article-text'>ويبلغ متوسط استهلاك سخان المياه نحو 400 كيلوواط-ساعة شهريا، مع اختلاف الرقم وفق نوع السخان وحجمه ودرجة الحرارة التي يعمل عندها وطبيعة استخدامه.</p><p class='article-text'>ومن الإجراءات التي تساعد على تقليل استهلاكه ضبط درجة حرارة المياه عند مستوى مناسب، وعزل الخزان والأنابيب، وتقليل مدة الاستحمام، واستخدام المياه الباردة أو الفاترة لغسل الملابس.</p><p class='article-text'>الثلاجة.. المستهلك الأكبر بين أجهزة المطبخ</p><p class='article-text'>تأتي الثلاجات والمجمّدات في المرتبة الرابعة ضمن قائمة مصادر استهلاك الطاقة المنزلية، كما تُعد الثلاجة الجهاز الأكثر استهلاكا للكهرباء بين أجهزة المطبخ.</p><p class='article-text'>ويختلف استهلاك الثلاجات بدرجة كبيرة بحسب الحجم والطراز وكفاءة الطاقة، ففي عام 2023، تراوح استهلاك الثلاجات في الولايات المتحدة، بين 88 كيلوواط-ساعة سنويا للثلاجات الصغيرة و807 كيلوواط-ساعة سنويا لبعض الثلاجات الذكية الكبيرة.</p><p class='article-text'>ويشير ذلك إلى أهمية عمر الجهاز وكفاءته، إذ قد تستهلك الثلاجات القديمة كميات أكبر بكثير من الكهرباء مقارنة بالطرازات الحديثة عالية الكفاءة.</p><p class='article-text'>ويمكن تقليل استهلاك الثلاجة عبر ضبط درجة الحرارة عند مستويات مناسبة، والتأكد من إحكام إغلاق الباب، وإزالة تراكم الثلج، وتجنب فتح الباب بصورة متكررة أو تركه مفتوحا لفترات طويلة.</p><p class='article-text'>الإضاءة في المرتبة الخامسة</p><p class='article-text'>رغم أن الإضاءة تأتي في المرتبة الخامسة، فإنها تمثل نحو 4.4% من استهلاك الطاقة السكنية.</p><p class='article-text'>ويمكن خفض هذا الاستهلاك بسهولة نسبيا من خلال استبدال المصابيح التقليدية بمصابيح LED الأكثر كفاءة، واستخدام أجهزة استشعار الحركة للإضاءة الخارجية، فضلا عن تركيب مؤقتات لإيقاف المصابيح تلقائيا عند عدم الحاجة إليها.</p><p class='article-text'>كيف يمكن خفض فاتورة الكهرباء؟</p><p class='article-text'>تختلف الأجهزة الأكثر استهلاكا للطاقة من منزل إلى آخر، إلا أن تقليل ساعات تشغيل الأجهزة وتحسين كفاءتها وصيانتها بصورة دورية يمكن أن يساهم في خفض الاستهلاك.</p><p class='article-text'>ويظل تكييف الهواء عاملا مهما بصورة خاصة في المنازل الواقعة في المناطق الحارة، حيث يمكن لاستخدامه لفترات طويلة أن ينعكس بشكل مباشر على فاتورة الكهرباء، لذلك فإن تحسين العزل، وضبط درجة الحرارة بشكل معتدل، والصيانة الدورية، واختيار الأجهزة ذات الكفاءة العالية، تمثل خطوات أساسية للحد من استهلاك الطاقة.</p>

ما أكثر الأجهزة استهلاكاً للكهرباء في المنزل؟

<p class='article-text'> خبراء يحذّرون من أضرار خفية قد تهدد الأجهزة والصحة</p><p class='article-text'>تُعدّ الثلاجة من أكثر الأجهزة المنزلية استخدامًا، والعناية بنظافتها لا تقتصر على الحفاظ على مظهرها، بل تلعب دورًا أساسيًا في حماية الأطعمة من التلوث وإطالة عمر الجهاز، غير أن  لكن اختيار مواد التنظيف المناسبة يظل أمرًا بالغ الأهمية، خصوصًا عند اللجوء إلى المبيّض (الكلور)، الذي قد يتسبب في أضرار للأسطح ومخاطر صحية إذا استُخدم بطريقة غير صحيحة.</p><p class='article-text'>فهل يُنصح فعلًا باستخدام الكلور لتنظيف الثلاجة؟ وما البدائل الأكثر أمانًا؟</p><p class='article-text'>على الرغم من شيوع استخدام المبيّض المنزلي في التنظيف والتعقيم، فإن عددًا من الشركات المصنّعة للأجهزة المنزلية، بينها LG، يحذّر من استخدامه لتنظيف الثلاجات، نظرًا إلى تأثيره المحتمل في بعض المواد والأسطح.</p><p class='article-text'>وتشير إرشادات مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) إلى إمكانية استخدام محلول مبيّض مخفف لتعقيم الثلاجة في ظروف محددة، لكن ذلك يأتي بعد تنظيف الأسطح بالماء والصابون، وبتركيز مخفف للغاية يبلغ نحو ملعقة كبيرة من المبيّض لكل غالون (3.8 لترات تقريبًا) من الماء.</p><p class='article-text'>ومع ذلك، تظل تعليمات الشركة المصنّعة للثلاجة المرجع الأساسي، لأن المواد المستخدمة في تصنيع الأجزاء الداخلية والخارجية تختلف من جهاز إلى آخر.</p><h2>مخاطر</h2><p class='article-text'>وتزداد المخاطر عند خلط المبيّض بمواد تنظيف أخرى، أو بمكونات تحتوي على مركبات عطرية مثل الليمونين، إذ قد تنتج عن بعض التفاعلات الكيميائية مركبات ضارة بالصحة. لذلك، لا يُنصح بخلط الكلور مع أي منظف آخر.</p><h2>كيف يضر الكلور بالثلاجة وصحة أفراد المنزل؟</h2><p class='article-text'>تحذّر شركة Samsung من استخدام المبيّض على السطح الخارجي للثلاجات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، مشيرةً إلى أنه قد يشكل خطرًا يتعلق بالسلامة، فضلًا عن احتمالية إتلاف الطبقة الخارجية للمعدن.</p><p class='article-text'>كما توصي الشركة بتجنب عدد من المواد الكيميائية القاسية، مثل: الأسيتون، الأمونيا، البنزين، بعض المنتجات القائمة على البترول، ملمّعات التنظيف والشمع، بالإضافة إلى بخاخات تنظيف النوافذ.</p><p class='article-text'>وتوضح شركة JYSTEEL أن استخدام الكلور مرة واحدة على سطح من الفولاذ المقاوم للصدأ قد لا يؤدي بالضرورة إلى تلف دائم، خصوصًا إذا جرى شطف السطح جيدًا بعد التنظيف، غير أن تكرار استخدامه أو تركه على السطح لفترة طويلة قد يزيد من احتمالية حدوث أضرار مستديمة، بما في ذلك تدهور الطلاء أو ظهور آثار تآكل.</p><p class='article-text'>وفي حال استخدام الكلور بالفعل، يُنصح بشطف السطح بالماء وتجفيفه بقطعة قماش ناعمة، مع مراقبة أي علامات صدأ أو تغير في المظهر.</p><h2>تلوث</h2><p class='article-text'>لا تقتصر المشكلة على الجزء الخارجي من الثلاجة، إذ تحذّر شركة Whirlpool  أيضًا من استخدام المبيّض على الأسطح الداخلية، بسبب احتمالية انتقال بقاياه إلى الأطعمة.</p><p class='article-text'>وعلى الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تسمح باستخدام المبيّض في تعقيم بعض معدات وأسطح المطابخ وفق ضوابط محددة، فإن ابتلاعه أو وصوله إلى الطعام بتركيزات غير مناسبة قد يسبب أضرارًا صحية.</p><p class='article-text'>ووفقًا للمركز الوطني لمكافحة السموم في العاصمة الأمريكية، يمكن حتى للتركيزات المنخفضة من المبيّض أن تسبب تهيجًا في الفم أو الجهاز الهضمي عند التعرض لها.</p><p class='article-text'>وكانت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية قد حذّرت سابقًا من تناول المبيّض، بعد تسويق بعض المنتجات المحتوية عليه باعتبارها علاجات للعدوى الفيروسية.</p><h2>بدائل</h2><p class='article-text'>تختلف طريقة تنظيف الثلاجة باختلاف مكوناتها، لذا توصي علامات تجارية مثل Samsung باستخدام منظف لطيف لتنظيف الأجزاء الداخلية للثلاجة، ويمكن الاعتماد على الماء والصابون المعتدل، وفق تعليمات الشركة، لإزالة الأوساخ وبقايا الأطعمة، مع الحرص على شطف الأسطح وتجفيفها بالشكل المناسب.</p><p class='article-text'>أما المناديل المخصصة لتنظيف الأجهزة المنزلية، فيمكن استخدامها بين عمليات التنظيف العميق، بشرط التأكد من توافقها مع المواد التي صُنعت منها رفوف الثلاجة والأدراج والحواجز المطاطية.</p><h2>ملفات المكثّف</h2><p class='article-text'>لا يقتصر الحفاظ على كفاءة الثلاجة على تنظيف الرفوف والأدراج، إذ تحتاج ملفات المكثّف، بحسب تصميم الجهاز وتعليمات الشركة، إلى التنظيف بالمكنسة الكهربائية أو فرشاة يدوية من وقت إلى آخر، وقد يكون ذلك مرة سنويًا تقريبًا في بعض الأجهزة.</p><p class='article-text'>ويساعد تنظيف هذه الأجزاء على الحد من تراكم الغبار، الأمر الذي قد يدعم كفاءة التشغيل ويقلل من استهلاك الطاقة، مع ضرورة اتباع إرشادات السلامة الخاصة بكل طراز.</p><p class='article-text'>هذا ويظل الخيار الأكثر أمانًا هو الالتزام بتعليمات الشركة المصنّعة، واستخدام المنظفات اللطيفة المخصصة للأجهزة المنزلية، وتجنب خلط المواد الكيميائية.</p>

هل تنظيف الثلاجة بالـ(الكلور) آمن؟

<p class='article-text'>في السينما، بعض التفاصيل الصغيرة تعيش أطول من الحوار نفسه، مثل نظرة في المرآة أو قفاز لا يُخلع أو كرسي فارغ أو حتى كوب حليب في يد شخص لا نشعر نحوه بالارتياح.</p><p class='article-text'>الحليب تحديداً صار واحداً من أغرب هذه التفاصيل، فيظهر عند أليكس في «البرتقالة الآلية»، وعند أنطون شيغور في «لا وطن للعجائز»، وعند هانس لاندا في «أوغاد مجهولون»، ويعود بشكل أكثر غرابة مع هوملاندر في «ذا بويز»، وفي كل مرة تقريباً نتساءل داخلياً لماذا يبدو المشهد أكثر توتراً بسبب الحليب؟</p><p class='article-text'>السبب مرتبط بالصورة التي نحملها عن الحليب قبل أن يظهر على الشاشة، فهو متعلق بالطفولة، والبيت، والرعاية، والهدوء، ويعد شيئاً مألوفاً إلى درجة أننا لا ننتبه إليه عادة، لذلك عندما يضعه المخرج في يد شخصية قاسية أو مضطربة، يحدث خلل بصري بسيط، فالصورة لا تتطابق مع الشخص، وهنا يبدأ القلق.</p><p class='article-text'>وتناولت الباحثة فيونا ويلكس من جامعة أستراليا الغربية هذا التكرار في السينما، ولفتت إلى أن الحليب يعمل بقوة لأنه يأتي محملاً بإشارات إلى البراءة والأمومة والطفولة، وهذه المعاني لا تختفي عندما يمسك به الشرير، فالذي يحدث هو العكس تماماً وهو أن هذه المعاني تتصادم مع الشخصية الشريرة التي لا تتحلى بهذه المفاهيم أمامنا. </p><p class='article-text'>وفي «أوغاد مجهولون»، يعرف كوينتن تارانتينو جيداً كيف يستغل هذا التصادم، فيدخل هانس لاندا منزل مزارع فرنسي ويطلب الحليب، ثم يجلس، يشربه بهدوء، يبتسم، ويتحدث بأدب شديد، وكل شيء في المشهد يبدو مألوفاً، لكن التوتر يتصاعد من دون أن يحتاج الفيلم إلى أي حركة كبيرة، فالحليب هنا جزء من الأداء نفسه فهو يجعل لاندا يبدو أكثر تهذيباً مما ينبغي، وأكثر راحة مما ينبغي، وهذا ما يجعل حضوره مزعجاً.</p><p class='article-text'>الممثل كريستوف فالتز تحدث لاحقاً عن المشهد من زاوية قريبة من هذه الفكرة، مشيراً إلى أن المهم ليس اعتبار الحليب "رمزاً للشر" بحد ذاته، وإنما المسافة بين الفعل البسيط وبين طبيعة الشخصية، وهذه ملاحظة مهمة لأن السينما لا تعمل دائماً كمعادلة مباشرة، فأحياناً يكفي التناقض من دون أن يكون هناك تفسير واحد نهائي.</p><p class='article-text'>وفي «لا وطن للعجائز»، يستخدم الأخوان كوين الحليب بطريقة مختلفة قليلاً، فيدخل أنطون شيغور إلى منزل شخص آخر، يفتح الثلاجة ويشرب الحليب، ولا توجد مبالغة في المشهد، وهذا بالضبط ما يجعله فعالاً.</p><p class='article-text'>فنرى أن شيغور يتصرف كأن المكان صار بيته وملكه للحظة، والحليب هنا يصبح جزءاً من فكرة السيطرة الهادئة، فشيغور لا يحتاج إلى إعلان وجوده، حيث يكفي أنه مرتاح في مساحة لا تخصه.</p><p class='article-text'>أما «البرتقالة الآلية»، فيجعل الحليب نفسه جزءاً من عالم الفيلم، فأليكس ورفاقه يشربون «الحليب بلس»، وهو حليب مضاف إليه مواد أخرى، قبل خروجهم إلى الليل.</p><p class='article-text'>وهنا يضع ستانلي كوبريك الطفولة والانحراف جنباً إلى جنب منذ الدقائق الأولى، فأليكس شاب صغير، مظهره قريب من عالم المراهقة، لكن شخصيته بعيدة تماماً عن البراءة المرتبطة بهذا العمر.</p><p class='article-text'>لهذا ظل المشهد واحداً من أكثر صور الفيلم رسوخاً، فالبياض في الكوب لا يعطي إحساساً بالنقاء، وإنما يزيد المفارقة وضوحاً، والشيء الذي يفترض أن يكون بسيطاً وآمناً يبدأ بالتحول إلى جزء من عالم بارد ومصطنع ومزعج.</p><p class='article-text'>وفي «ليون: المحترف»، يتغير المعنى تماماً، فليون يشرب الحليب كثيراً، لكنه ليس شريراً بالمعنى التقليدي، ويكشف الحليب هنا نقصاً في النضج أكثر مما يكشف قسوة، فليون شخص بالغ يعرف كيف يؤدي عمله بكفاءة، لكنه محدود اجتماعياً وعاطفياً، ويعيش بطريقة شديدة البساطة، يحمل بعض الشر الظاهري، ولكن تكوينه الداخلي هو ليس شريراً، ولذلك كان مشهد الحليب دلالة نفسية عن التناقض بين الشكل القاسي والحقيقة الطيبة.</p><p class='article-text'>ولا يعد الحليب اختراعاً حديثاً في لغة السينما، فقد استخدمه ألفريد هيتشكوك قبل عقود في مشاهد تتحول فيها الأشياء اليومية إلى مصدر للشك، فقد كان يعرف أن الأشياء المألوفة قد تكون أكثر إثارة للتوتر من الأشياء الواضحة، لأن المشاهد لا يكون مستعداً للخوف منها.</p><p class='article-text'>لكن من الخطأ أيضاً تحويل كل ظهور للحليب إلى نظرية كبرى، فبعض المشاهد تستخدمه للطفولة، وبعضها للسيطرة، وبعضها للهشاشة النفسية، فقوة السينما تكون أحياناً في أنها لا تعطينا معنى واحداً جاهزاً، وهذا ما يجعل هذا التفصيل ممتعاً نقدياً.</p>

لماذا يشرب الأشرار الحليب في الأفلام؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">أكدت وزارة التغير المناخي والبيئة أن الحد من هدر الغذاء يبدأ من تفاصيل يومية بسيطة داخل المنزل، إذ يمكن لتغيير العادات المرتبطة بشراء الطعام وإعداده وتخزينه والتعامل مع الفائض أن يسهم بصورة ملموسة في تقليل كميات الغذاء المهدرة، وتعزيز الاستفادة من الموارد المتاحة، وترسيخ سلوكيات استهلاكية أكثر وعياً واستدامة لدى أفراد المجتمع.</div></p><h2>نقطة رئيسة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت الوزارة عبر منشور رقمي على منصاتها، أن أهمية هذه الممارسات تتزايد في ظل ما تكشفه الدراسات العالمية عن حجم المشكلة، إذ تهدر نحو مليار وجبة حول العالم يومياً،.</div></p><p class='article-text'>فيما تمثل المنازل المصدر الأكبر لهدر الغذاء بنسبة تصل إلى 60 % من الكميات المهدرة، الأمر الذي يجعل من السلوك اليومي للأفراد والأسر نقطة رئيسة في جهود الحد من الهدر.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحددت الوزارة أربع طرق يمكن للأسر تطبيقها في حياتها اليومية، تبدأ بالتسوق الواعي، من خلال التخطيط للمشتريات قبل التوجه إلى المتجر، وتحديد الاحتياجات الفعلية للأسرة، وتجنب شراء كميات تفوق القدرة على الاستهلاك، إلى جانب الاطلاع على محتويات الثلاجة والمخزن قبل التسوق.</div></p><h2>فائض الطعام</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وبيّنت أن الطريقة الثانية تتمثل في الطهي بذكاء من خلال التخطيط المسبق للوجبات وتحديد الكميات المناسبة لعدد أفراد الأسرة، بما يحد من إعداد كميات تفوق الحاجة، مع الاستفادة من الطعام المتبقي بدلاً من التخلص منه، عبر استخدامه في إعداد وجبات أو وصفات جديدة، بما يحقق استفادة أكبر من فائض الطعام ويقلل الكميات المهدرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت أن مشاركة الطعام الفائض تمثل طريقة ثالثة للحد من الهدر متى كان صالحاً للاستهلاك، من خلال إتاحته لمن يمكنه الاستفادة منه بدلاً من التخلص منه، فيما يمكن تحويل بقايا الطعام غير القابلة للاستهلاك إلى سماد، بما يقلل حجم النفايات العضوية ويتيح الاستفادة منها بصورة أكثر استدامة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولفتت إلى أن الطريقة الرابعة تتمثل في التخزين الصحيح للأغذية، من خلال معرفة درجات الحرارة وظروف الحفظ المناسبة لمختلف المنتجات، ووضع كل نوع في المكان الملائم، إلى جانب تنظيم الثلاجة والمخزن ومتابعة تواريخ الصلاحية، بما يسهم في إطالة فترة الاستفادة من الأغذية وتقليل احتمالات تلفها قبل استهلاكها.</div></p><h2>منظومة غذائية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وانطلاقاً من أهمية بناء السياسات والحلول على بيانات دقيقة، جاءت الدراسة التي أطلقتها المبادرة الوطنية للحد من فقد وهدر الغذاء «نعمة» كأول دراسة خط أساس وطنية لقياس فقد وهدر الغذاء على مستوى الدولة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتمتد الدراسة التي انطلقت العام الماضي على مدار 18 شهراً وتشمل جميع إمارات الدولة، بمشاركة الأسر والمؤسسات والقطاعين الحكومي والخاص، لقياس الفقد والهدر الفعلي عبر سلسلة القيمة الغذائية، بما يساعد على توجيه الجهود نحو المراحل الأكثر تسبباً فيه، ويدعم الهدف 12.3 من أهداف التنمية المستدامة الرامية إلى خفض فقد وهدر الغذاء إلى النصف بحلول عام 2030.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن المقرر الكشف عن نتائج الدراسة خلال العام الجاري، لتشكل أساساً لتطوير مؤشرات وطنية ووضع خريطة طريق استراتيجية لمتابعة التقدم وقياس أثر المبادرات والسياسات، في وقت يبقى فيه دور المستهلك مكملاً لهذه المنظومة.</div></p>

الوزارة تحدد 4 طرق للاستدامة وتقليل الفاقد

«التغير المناخي»: 60 % من الطعام المهدور مصدره المنزل

<p class='article-text'><div data-empty="false">يعتقد كثير من الناس أن الثلاجة مسؤولة رئيسية عن ارتفاع فاتورة الكهرباء، لكن بيانات مؤسسات الطاقة العالمية تكشف حقيقة مختلفة تماما. فبحسب إدارة معلومات الطاقة الأمريكية (EIA)، يتصدر مكيف الهواء قائمة الأجهزة المنزلية الأكثر استهلاكا للكهرباء، متقدمًا بفارق كبير على معظم الأجهزة الأخرى، خاصة في المناطق ذات المناخ الحار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير بيانات الإدارة إلى أن أنظمة تكييف الهواء تستحوذ على نحو 19% من إجمالي استهلاك الكهرباء في المنازل، بينما تأتي التدفئة الكهربائية وسخانات المياه في المرتبتين الثانية والثالثة بنسبة تقارب 12% لكل منهما. ويعود ذلك إلى أن هذه الأجهزة تعمل بقدرات كهربائية مرتفعة ولساعات طويلة، ما يجعلها العامل الأكبر في زيادة قيمة الفاتورة الشهرية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويبلغ استهلاك المكيف المركزي عادة بين 2000 و5000 واط أثناء التشغيل، وهو ما يفوق استهلاك معظم الأجهزة المنزلية الأخرى. أما سخانات المياه الكهربائية فتعمل غالبًا بقدرة تتراوح بين 3000 و4500 واط، ما يجعلها من أكثر الأجهزة استنزافًا للطاقة، خصوصًا عند الاستخدام المتكرر أو إذا كانت قديمة ومنخفضة الكفاءة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتأتي بعد ذلك مجففات الملابس والأفران الكهربائية، إذ يستهلك كل منهما ما بين 2000 و5000 واط أثناء التشغيل، بينما يظل استهلاك الثلاجة أقل مما يعتقده كثيرون، رغم أنها تعمل طوال اليوم. فالضاغط داخل الثلاجة لا يعمل باستمرار، بل يتوقف ويعاود التشغيل للحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة، وهو ما يقلل استهلاكها السنوي مقارنة بالمكيف أو سخان المياه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما الإضاءة، فلم تعد تشكل عبئا كبيرا على فاتورة الكهرباء بعد الانتشار الواسع لمصابيح LED الموفرة للطاقة، التي تستهلك عادة بين 5 و12 واط فقط للمصباح الواحد، مقارنة بالمصابيح المتوهجة القديمة التي كانت تستهلك ما بين 40 و100 واط.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفيما يتعلق بأجهزة الكمبيوتر، يختلف الاستهلاك باختلاف النوع. فالكمبيوتر المكتبي يستهلك عادة بين 150 و500 واط أثناء الاستخدام، وقد يكون تأثيره ملحوظًا إذا استُخدم لساعات طويلة، خاصة في الألعاب أو أعمال التصميم، بينما يستهلك الكمبيوتر المحمول بين 20 و70 واط فقط، ما يجعله أكثر كفاءة في استهلاك الطاقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن أكثر المفاهيم الخاطئة شيوعا الاعتقاد بأن شاحن الهاتف يرفع فاتورة الكهرباء بشكل ملحوظ. لكن الحقيقة أن الشواحن الحديثة تستهلك أقل من 5 واط أثناء الشحن، وينخفض استهلاكها إلى مستويات ضئيلة للغاية بعد اكتمال الشحن، لذلك فإن مساهمتها في الفاتورة تكاد لا تُذكر مقارنة بالأجهزة الكبيرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويؤكد خبراء الوكالة الدولية للطاقة (IEA) أن حجم استهلاك الكهرباء لا يعتمد على قدرة الجهاز فقط، بل أيضًا على عدد ساعات تشغيله وكفاءته وعمره الافتراضي. ولهذا فإن استبدال الأجهزة القديمة بأخرى عالية الكفاءة، وضبط درجة حرارة المكيف، وخفض حرارة سخان المياه، وتشغيل الغسالات والمجففات عند امتلائها، تعد من أكثر الطرق فعالية لتقليل استهلاك الكهرباء وخفض الفاتورة الشهرية.</div></p>

ليست الثلاجة.. هذا الجهاز يلتهم فاتورة الكهرباء

<p class='article-text'><div data-empty="false">لا يزال مصطلح النينيو غريباً على الأذن، وسبب غرابته أنه جديد على أسماعنا، وإذا كان لنا أن نقدمه للقارئ في تعريف مبسّط، فيمكننا أن نقول إنه نمط مناخي يعبر عن ارتفاعات تصاعدية في درجات الحرارة، أو أنه نمط مناخي طارئ ومخيف. </div></p><p class='article-text'>ويمكننا أيضاً القول إن آحاد الناس لا يهمهم اسم ما يشعرون به في هذا الطقس الخانق، فالأهم أنهم لم يعايشوا درجات حرارة كهذه من قبل، ولا أحسوا بمستويات من الرطوبة الثقيلة كهذه في ما سبق من السنين في الأمد الزمني المنظور.</p><p class='article-text'>وقد بلغت ارتفاعات الحرارة والرطوبة حداً جعل شركتين يابانيتين تطرحان ما قيل عنه إنه ثلاجة للبشر، كما أذاعت وكالات الأنباء، أننا نفهم من الخبر المنشور بهذا الشأن، أن الثلاجة البشرية المطروحة، عبارة عن مقصورة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وأن الشخص يدخلها بكامل جسده، وأنه يتعرض في داخلها لتيار من الهواء المنعش، وأن التيار يتدفق على رأسه ورقبته وكتفيه وظهره لفترة من خمس إلى عشر دقائق.. ولا مشكلة في الثلاجة البشرية التي طرحتها الشركتان، سوى سعرها، فالخبر المنشور يقول إن السعر يصل إلى تسعة آلاف دولار للثلاجة الواحدة!</p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما المناسبة التي تستدعي النينيو وغير النينيو إلى هذه السطور، فهي موجة الحرارة والجفاف الاستثنائية التي تضرب أوروبا منذ بدايات الشهر قبل الماضي، وقد وصلت في حدتها إلى مستويات غير مسبوقة على امتداد القارة، ثم في فرنسا وإسبانيا على وجه التحديد.. وقد عشنا سنين طويلة نعرف أن طقس أوروبا الصيفي ممتاز، وأن القادرين بيننا في جنوب البحر المتوسط، يقصدونها إذا جاء الصيف ليهربوا من حرارة الطقس في بلادنا، وليقضوا وقتاً سعيداً هناك، يستمتعون فيه بالطقس الأوروبي البديع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">عشنا نعرف هذا، ونقرأ عنه من سنة إلى سنة، ونتابع الذين يطيرون إلى أوروبا إذا جاء الصيف، وانفتحت عين شمس الصيف على بلادنا في جنوب البحر.. ولا نزال نذكر رحلات طه حسين، على سبيل المثال، إلى فرنسا في كل صيف، وقد كان لا ينقطع عنها في كل سنة، وكان يكتب فصولاً من كُتبه هناك، ومن بينها مثلاً كتاب «في الصيف»، الذي لما سألوا العقاد عن أهم مؤلفات عميد الأدب العربي في تقديره، أشار إلى كتابين، أحدهما هذا الكتاب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولم يكن موسيقار الأجيال محمد عبد الوهاب يجد أفضل من فرنسا في الصيف، وكان إذا أحس بقدوم الحر، أخذ أقرب باخرة إلى هناك، فلا يعود إلا في بدايات الخريف.. وليس طه حسين وعبد الوهاب سوى مثالين اثنين من بين أمثلة كثيرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فماذا بالضبط أصاب طقس أوروبا هذه السنة؟، ولماذا وصلت أعداد الذين ماتوا بتأثير الحر من كبار السن والمرضى فيها إلى الآلاف؟، وماذا أصاب فرنسا وإسبانيا تحديداً، بحيث اندلعت فيهما حرائق الغابات، فلم تنطفئ إلا بعد أن أكلت آلاف الهكتارات؟</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في منطقة جيروند الفرنسية وحدها، أكلت حرائق الغابات 14 ألف هكتار، وهي مساحة قيل عنها إنها أكبر من مساحة باريس كلها!.. وبخلاف جيروند، حاصرت النيران مناطق واسعة من الغابات في جنوب غربي البلاد.</div></p><p class='article-text'>وفي إسبانيا، ارتفعت ألسنة النار في الغابات إلى عنان السماء، وقالت السلطات إن الحرائق في بعض المناطق يستحيل إطفاؤها، وإنها أتت على مساحات كبيرة للغاية، وكان لا بد من إجلاء عشرات الآلاف من السكان في البلدين الأوروبيين.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">المفارقة في الأمر، أن باريس كانت هي التي استضافت مؤتمر المناخ في دورته الأولى عام 2015، وهي التي راحت وقتها تحشد عواصم العالم للمشاركة، لعل تغيرات المناخ المقبلة تكون أقل حدة، ولعل العالم ينجو من عواقب التغيرات، فإذا بتداعيات التغيرات تضرب عاصمة النور بالذات أول ما تضرب!</div></p>

«النينيو» نمط مناخي طارئ يعبّر عن ارتفاعات تصاعدية في درجات الحرارة

غضب المناخ يضرب عاصمة مؤتمر المناخ

<p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يبدو ضبط درجة حرارة الثلاجة أمراً بسيطاً، لكنه يلعب دورا أساسيا في الحفاظ على سلامة الطعام وتقليل استهلاك الكهرباء. ولهذا توصي الجهات المختصة بسلامة الأغذية، مثل وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، بما يُعرف بـ"قاعدة الأربعين درجة"، والتي تنص على ضرورة ألا تتجاوز درجة حرارة الثلاجة 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية).</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم أن هذا الحد يُعد آمنا لتخزين الطعام، يرى خبراء أن الأداء الأمثل يتحقق عند ضبط الثلاجة على 37 درجة فهرنهايت (نحو 3 درجات مئوية). فهذه الدرجة تساعد على الحد من نمو البكتيريا الضارة، وتحافظ على جودة الأطعمة دون تعريضها للتجمد، كما تسهم في تحسين كفاءة استهلاك الطاقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن الوصول إلى هذه الدرجة ليس دائما بالأمر السهل، إذ تختلف أنظمة التحكم بين الثلاجات. فبعض الطرازات الحديثة توفر شاشات رقمية تعرض درجة الحرارة بدقة، بينما تعتمد طرازات أخرى على أقراص مرقمة أو مؤشرات ورموز لا تعكس دائمًا درجة الحرارة الفعلية داخل الثلاجة، ما يجعل الرجوع إلى دليل الاستخدام أو قياس الحرارة فعليًا أمرًا ضروريًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>كيف تتأكد من أن ثلاجتك تعمل بالدرجة المناسبة؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لا يكفي ضبط المؤشر والافتراض أن كل شيء يعمل كما ينبغي. ويوصي الخبراء باستخدام مقياس حرارة مخصص للثلاجات للتحقق من درجة الحرارة الفعلية داخلها، إذ يُعد وسيلة بسيطة ودقيقة للتأكد من أن الطعام يُخزن ضمن الحدود الآمنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يُنصح بمراقبة درجة الحرارة بشكل دوري، خاصة مع تغير الفصول. فارتفاع أو انخفاض حرارة المنزل قد يؤثر في أداء الثلاجة، ما قد يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة الطعام أو تجمده دون أن يلاحظ المستخدم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتزداد أهمية هذه المراقبة إذا كانت الثلاجة موجودة في المرآب أو أي مكان غير مكيف، إذ قد تواجه صعوبة في الحفاظ على درجة حرارة آمنة خلال موجات الحر، أو قد تتسبب البرودة الشديدة في تجمد محتوياتها خلال الشتاء، حتى وإن كانت مصنفة للاستخدام في المرآب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لذلك، فإن الالتزام بدرجة حرارة مناسبة ومراقبتها بانتظام لا يساهم فقط في الحفاظ على جودة الطعام وسلامته، بل يساعد أيضا على تحسين كفاءة الثلاجة وخفض استهلاك الكهرباء على المدى الطويل.</div></p>

تحمي الطعام وتوفر الكهرباء.. ما درجة حرارة الثلاجة الصحيحة؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">قد تبدو الثلاجة القديمة في المنزل وسيلة عملية لتخزين الأطعمة والمشروبات، لكنها قد تكون أحد الأسباب الخفية وراء ارتفاع فاتورة الكهرباء. فمع استمرار تشغيلها على مدار الساعة، تستهلك الطرازات القديمة طاقة أكبر بكثير مقارنة بالأجهزة الحديثة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُعد وجود ثلاجة إضافية في المنزل أمرا شائعا في العديد من المنازل، إذ تُستخدم لحفظ زجاجات المياه، والمشروبات المعلبة، وأكياس الثلج، والأطعمة المجمدة، وكميات الطعام الإضافية التي يتم إعدادها للمناسبات أو الرحلات. لكن المشكلة الحقيقية تبدأ عندما تكون هذه الثلاجة من الطرازات القديمة، خاصة تلك التي صُنعت قبل عام 1990، إذ تستهلك كميات كبيرة من الكهرباء مقارنة بالأجهزة الحديثة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فالثلاجات القديمة قد تتجاوز تكلفة تشغيلها السنوية ضعف تكلفة تشغيل ثلاجة جديدة مماثلة في الحجم. وعلى عكس أجهزة منزلية أخرى مثل غسالة الأطباق أو الفرن التي تعمل لساعات محدودة يوميًا، فإن الثلاجة تعمل دون توقف على مدار 24 ساعة يوميًا، و7 أيام في الأسبوع، و365 يومًا في السنة، ما يجعل أي فرق في كفاءة استهلاك الطاقة ينعكس مباشرة على فاتورة الكهرباء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبسبب هذا التشغيل المستمر، قد تصل مساهمة الثلاجات القديمة إلى نحو 10% من إجمالي استهلاك الكهرباء في المنزل. فإذا كانت فاتورة الكهرباء الشهرية تبلغ نحو 200 دولار، فقد تستهلك الثلاجة القديمة وحدها ما يقارب 20 دولارًا شهريًا، أي نحو 240 دولارًا سنويًا، وهو مبلغ قد يمر دون أن يلاحظه كثير من أصحاب المنازل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا تقتصر سلبيات الاحتفاظ بالثلاجة القديمة على ارتفاع فاتورة الكهرباء فقط، بل تمتد أيضًا إلى عوامل السلامة. فمع تقادم المكونات الداخلية وتراكم الغبار والرطوبة والحطام حول الضاغط، ترتفع احتمالات ارتفاع درجة الحرارة أو حدوث ماس كهربائي، ما قد يؤدي إلى اندلاع حريق. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لذلك، إذا كنت لا تزال تعتمد على ثلاجة قديمة، فقد يكون الوقت قد حان لإعادة تقييم جدوى الاحتفاظ بها. فاستبدالها بطراز حديث أكثر كفاءة لا يساعد فقط في خفض استهلاك الكهرباء وتقليل قيمة الفاتورة الشهرية، بل يوفر أيضًا مستوى أعلى من الأمان ويحد من مخاطر الأعطال والحرائق المحتملة.</div></p>

يرفع فاتورة الكهرباء.. جهاز يلتهم الطاقة بصمت

<p class='article-text'><div data-empty="false">عند تركيب ثلاجة جديدة، يركز كثيرون على اختيار المكان المناسب من حيث المساحة والشكل، لكنهم قد يغفلون أهمية ترك مسافة كافية بينها وبين الجدار. ويؤكد خبراء أن هذا التفصيل البسيط يلعب دورا مهما في كفاءة التبريد، وتقليل استهلاك الكهرباء، والحفاظ على عمر الجهاز الافتراضي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويؤكد خبراء الصيانة أن وضع الثلاجة ملاصقة للحائط يعيق تهوية الجهاز، ما يجعله يعمل بجهد أكبر للحفاظ على درجة التبريد المطلوبة، وهو ما قد يؤدي إلى زيادة استهلاك الكهرباء وتسريع تآكل بعض مكوناته.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> لماذا تحتاج الثلاجة إلى مساحة فارغة؟ </b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تعتمد الثلاجة على نظام تبريد ينقل الحرارة من داخلها إلى الهواء المحيط عبر المكثف، لذلك تحتاج إلى مساحة تسمح بخروج الهواء الساخن وتجدده باستمرار. وعندما تكون المسافة بينها وبين الجدار ضيقة جدًا، تتراكم الحرارة حول الجهاز، فيضطر الضاغط إلى العمل لفترات أطول للحفاظ على برودة المحتويات، ما يرفع استهلاك الطاقة ويزيد الضغط على الأجزاء الداخلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> ما المسافة المناسبة؟ </b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يوصي خبراء الصيانة بترك مسافة تصل إلى 10 سنتيمترات بين الثلاجة والجدار لضمان تدفق الهواء بشكل جيد حول الجهاز، ما يساعد على تحسين كفاءة التبريد وتقليل استهلاك الكهرباء. كما تسهم هذه المسافة في تخفيف الضغط على الضاغط والمكونات الداخلية، وهو ما يطيل العمر الافتراضي للثلاجة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>ما مخاطر التهوية غير الكافية؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">عدم توفير تهوية كافية حول الثلاجة يؤدي إلى زيادة استهلاك الكهرباء وارتفاع حرارة الجهاز، كما يسبب زيادة الضوضاء أثناء التشغيل نتيجة عمل الضاغط لفترات أطول. ويؤدي هذا الضغط المستمر إلى إجهاد المكونات الداخلية، مما يرفع احتمالات الأعطال ويقصر العمر الافتراضي للثلاجة. لذلك، ينصح الخبراء بالحفاظ على مساحة تهوية مناسبة حول الجهاز لضمان عمله بكفاءة واستقرار على المدى الطويل، وفقًا لموقع SlashGear. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويؤكد خبراء الأجهزة المنزلية أن ترك مساحة كافية حول الثلاجة لا يقتصر على تحسين كفاءة التشغيل، بل يساعد أيضا على الحفاظ على استقرار درجة الحرارة داخلها، ما ينعكس إيجابا على جودة حفظ الأطعمة وإطالة مدة صلاحيتها. كما يضمن توزيع الهواء البارد بصورة أكثر انتظاما داخل الثلاجة، ويحد من تقلبات الحرارة التي قد تؤثر في سلامة بعض الأطعمة، خاصة عند فتح الباب وإغلاقه بشكل متكرر. </div></p>

خطأ يرفع فاتورة الكهرباء.. ما المسافة المثالية بين الثلاجة والجدار؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">حددت بلدية دبي الإرشادات الفنية بشأن متطلبات الصحة والسلامة لبرادات مياه الشرب وثلاجات السبيل في الأماكن الطبيعة، ولتشغيل وصيانة برادات الشرب العامة، وثلاجات السبيل المنتشرة في المساجد والحدائق والأحياء السكنية، وذلك بهدف تعزيز الوقاية الاستباقية للصحة العامة، وضمان الالتزام بمتطلبات الصحة والسلامة في تركيب وصيانة وتشغيل برادات مياه الشرب وثلاجات السبيل في الأماكن العامة في إمارة دبي، لتحقيق الوقاية الاستباقية للصحة العامة، إلى جانب توعية الملاك والمشغلين والعاملين حول أخطار الصحة والسلامة العامة المرتبطة ببرادات مياه الشرب وثلاجات السبيل، والتي تشمل المخاطر الكهربائية، تلوث المياه، النظافة العامة، وتشويه المنظر العام، وزيادة الوعي العام بالصحة والسلامة العامة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشددت البلدية على جملة من الاشتراطات الفنية والهندسية الإلزامية لعمليات تركيب وتشغيل هذه الأجهزة، من بينها: تثبيت برادات مياه الشرب على قاعدة خرسانية متينة، لا يقل سمكها عن 10 سم فوق سطح الأرض، بهدف حماية جسم البراد والتوصيلات الملحقة به من ملامسة المياه الراكدة أو مياه الأمطار المتجمعة في الأماكن العامة، ما يمنع حدوث التآكل أو التماس الكهربائي، ويجب تركيب برادات المياه بشكل آمن ومحكم، يضمن ثباتها وعدم تعرضها للميلان أو السقوط أثناء الاستخدام. وبالنسبة لثلاجات السبيل، يجب تثبيتها بشكل جيد، لمنع السقوط أو الانقلاب، وحمايتها بمظلة أو ساتر من أشعة الشمس المباشرة والأمطار، واستخدام مقبس كهربائي مناسب ومقاوم للماء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>السلامة الكهربائية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشارت البلدية إلى أهمية السلامة الكهربائية، للحد من مخاطر الصعق الكهربائي، حيث ألزم المشغلين بتأريض الأجهزة، وتزويدها بمأخذ ثلاثي آمن، وتوصيلها بقاطع كهربائي مزدوج، مزود بمنصهرات مناسبة. كما اشترطت بلدية دبي عزل جميع الكابلات الكهربائية، وتمديدها داخل مواسير عازلة مخصصة، مع فصل مسارات التوصيلات الكهربائية تماماً عن مسارات أنابيب المياه المغذية للبراد. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبينت بلدية دبي أهمية جودة المياه وصيانة الفلاتر، وذلك من خلال معايير صارمة للمحافظة على الصحة العامة. حيث يتعين على الجهات المشغلة فحص عينات المياه مخبرياً كل 6 أشهر، في مختبرات معتمدة، لضمان خلوها من البكتيريا الممرضة. كما يجب تنظيف وتطهير خزانات البرادات وصنابيرها بشكل دوري، واستبدال مرشحات الفلاتر كل 6 أشهر، كحد أقصى، أو وفق الطاقة الاستيعابية للاستهلاك، شريطة أن تكون الفلاتر مطابقة للمواصفة القياسية الإماراتية (UAE.S GSO 2071). وفي حالة توقف البراد عن العمل لأكثر من أسبوع، يجب تفريغ المياه القديمة بالكامل، وتعقيم البراد قبل إعادة تشغيله. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي ما يخص ثلاجات السبيل المخصصة لحفظ وتبريد عبوات المياه والمشروبات والأطعمة الخفيفة، حددت البلدية متطلبات صارمة لسلامة الغذاء. حيث يُمنع وضع أي أطعمة مطهية منزلياً أو مكشوفة داخل الثلاجات، ويقتصر استخدامها على المنتجات المغلفة تجارياً والمحكمة الإغلاق. ويجب مراقبة تواريخ الصلاحية يومياً، واستبعاد المواد التالفة فوراً، مع ضمان بقاء درجة حرارة التبريد عند 5 درجات مئوية أو أقل، لحماية الأغذية من التلف، والالتزام بجميع اشتراطات سلامة الغذاء، حسب متطلبات بلدية دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشددت بلدية دبي على النظافة العامة للمحيط الخارجي للبراد أو الثلاجة، وتجفيف الأرضيات حول البراد والثلاجة، لمنع تكاثر الطحالب والحشرات والقوارض، واتخاذ إجراءات المكافحة الفورية لآفات الصحة العامة عند رصد أي مؤشرات للإصابة، وتنظيف وتعقيم الثلاجة من الداخل والخارج بشكل يومي.</div></p>

بلدية دبي تحدد متطلبات الصحة والسلامة لبرادات مياه الشرب وثلاجات السبيل

<p class='article-text'>يمكن تعريف الخط العربي بأنه فن وتصميم الكتابة في مختلف اللغات التي تستخدم الحروف العربية. ولأن الكتابة العربية تتميز بكونها متصلة، فإن هذه الميزة جعلتها قابلة لتشكيل أشكال هندسية جميلة، من خلال أعمال المد والرجع والاستدارة والتشابك والتداخل والتركيب، ثم زخرفتها بالنقط وعلامات الضمة والفتحة والشدة والكسرة والسكون.</p><p class='article-text'>وهكذا، فإن فن الخط العربي وثيق الصلة بالزخرفة، وهو ما جعله مستخدماً لتزيين المساجد والقصور وتصميم اللوحات، وتزيين الكتب والمخطوطات، لا سيما القرآن الكريم.</p><p class='article-text'>ومما لا شك فيه، فإن الخط العربي، منذ عصور الحضارة الإسلامية وحتى اليوم، مرّ بتطورات كثيرة، وتأسست له مدارس متنوعة، على يد ثلة من الخطاطين المبدعين الذين تنافسوا في ابتكار أشكال وأنماط مختلفة، تنبض بالجمال والإبداع، واستطاعوا، من خلال أفكارهم وعبقرياتهم، أن يخترعوا خطوطاً لم تكن معروفة سابقاً.</p><p class='article-text'>فإلى جانب الخطوط العربية الجافة ذات الزوايا الحادة، أو ما يعرف بالخط الكوفي، والخطوط اللينة ذات الحروف المستديرة أو المقوسة، أو ما يعرف بخط النسخ، ظهر خط الرقعة المستخدم في الكتابة السريعة والسهلة.</p><p class='article-text'>وظهر «خط الثلث» (ملك الخطوط)، الذي يعد من أروع الخطوط منظراً وجمالاً، وأصعبها كتابة وإتقاناً، وظهر «الخط الفارسي» المتميز برشاقة حروفه، ومرونة كتابته، وسلاسة مده، وظهر «الخط الديواني»، الذي ابتكره العثمانيون للاستخدام في دواوينهم، ويتميز بانحناءاته السلسلة.</p><p class='article-text'>وهكذا، فبعد أن كانت الخطوط العربية تقسم في الجاهلية وصدر الإسلام إلى الخط المكي (نسبة إلى مكة المكرمة)، والخط الحيري (نسبة إلى الحيرة)، والخط المدني (نسبة إلى المدينة المنورة).</p><p class='article-text'>والخط الأنباري (نسبة إلى الأنبار)، شهدت العصور اللاحقة ظهور الأنواع التي عددناها، بدءاً من ظهور الخط الكوفي (لا علاقة له بالكوفة، لأن الكوفة أنشئت بعد نحو 100 عام من استخدام الخط الكوفي)، وهو من أقدم الخطوط العربية، واستخدم في نسخ القرآن، قبل أن يعتمد فيه التنقيط والتشكيل.</p><p class='article-text'>ولا بد من الاعتراف أن مجاميع متميزة من الأتراك وذوي الثقافة التركية من مسلمي آسيا الوسطى وبلاد القوقاز، ممن انتقلوا للعيش في إسطنبول، لعبوا دوراً في الارتقاء بمدارس الخط العربي لجهة حروفه وتصاميمه ولوحاته الإبداعية، وعلى أياديهم تخرجت أجيال واصلت الابتكار والإبداع في هذا المجال. ومن أبرز هذه المجاميع، الخطاطون:</p><p class='article-text'>الشيخ حمد الله الأماسي، ملا شمس الحصاري، مصطفى راقم، مصطفى حليم، ماجد زهدي، محمد شفيق بك، الحافظ عثمان، سامي إسماعيل حقي سامي، الحاج أحمد كامل، عبد القادر أحمد، حقي محمد أفندي، عارف حكمت، وغيرهم.</p><p class='article-text'>وفي عالمنا العربي، برز في مجال الخط العربي الكثيرون، ففي مصر برز محمد كمال حسني البابا، وعلي بدوي ومحمد حمام ومحمد عبد القادر عبد الله، ومحمد إبراهيم وخضير البورسعيدي، وفي سوريا برز عثمان بن طه الحلبي، الذي أقام في السعودية، واشتهر بكتابة المصحف الشريف، وكذلك عبيدة البنكي، الذي خط مصحف قطر، وزياد إدريس المصنف ضمن كبار الخطاطين العرب المعاصرين.</p><p class='article-text'>وفي العراق برز هاشم محمد البغدادي، وعباس البغدادي، وطه البستاني ومهدي الجبوري، ويوسف ذنون الموصلي، ومحمود شهاب الدين الألوسي، وفي لبنان هناك كامل البابا ومحمود بعيون وعلي العاصي، وأحمد اللدن وفهد العنداري، وفي السودان عثمان وقيع الله، وتاج السر حسن، وأحمد موسى وحسن مختار، ومحمد الصادق البرير.</p><p class='article-text'>يقودنا الحديث السابق إلى التذكير بأشهر خطاطي العربية في دول الخليج العربية، ومنهم في السعودية (ناصر الميمون وفهد المجحدي وماجد اليوسف وزكي الهاشمي)، وفي البحرين (عبد الإله العرب وسيد مرتضى الساكن وعلي مليح وعبد الحسين العبو).</p><p class='article-text'>وفي قطر (يوسف أحمد الحميد وعبد الله فخرو)، وفي الإمارات (محمد مندي وخالد الجلاف وحسين الهاشمي ومطر بن لاحج وعدي الأعرجي)، وفي سلطنة عمان (سالم بن خلفان البلوشي ومحمد الصائغ وأحمد بن طالب المريخي وأحمد بن خلفان الرواحي وشبيب البلوشي وسلطان الراشدي).</p><p class='article-text'>أما في دولة الكويت، فقد برزت أسماء كثيرة، مثل: مصطفى بن نخي (خطاط العملة الكويتية)، وفريد العلي (مؤسس مركز الكويت للفنون الإسلامية)، وجاسم الفيلكاوي (المعروف بلوحاته الجامعة ما بين جماليات الخط العربي وفنون الزخرفة)، وعلي البداح (مؤسس مجموعة «إرث» لنشر ثقافة الخط العربي).</p><p class='article-text'>وعباس دشتي (المساهم المشهور في نشر جماليات فن الخط العربي). وشيماء العازمي (الخطاطة المعروفة بدمج الخط العربي مع فنون الخط الياباني)، علاوة على السيد عمر عاصم الأزميري، الذي مارس الخط إلى جانب عمله التربوي، فخط علم إمارة الكويت الأحمر القديم، وخط لافتة المدرسة المباركية.</p><p class='article-text'>على أن الحديث عن تاريخ الخط العربي وفنونه في الكويت، لا يكتمل دون الوقوف طويلاً عند المرحوم «يوسف سيد عمر الرّبيع»، فهو شيخ الخطاطين الكويتيين الماهرين، وأشهرهم في العصر الحديث، وأكثرهم خدمة للدولة في مجال الخط.</p><p class='article-text'>بعث لي الصديق الدكتور عادل محمد عبد الغني، الباحث الكويتي المعروف في التراث، والدبلوماسي السابق بوزارة الخارجية الكويتية، بمقتطفات عن سيرة الخطاط الربيع، فاقترحت عليه أن أتولى التوسع فيها، مسلطاً المزيد من الضوء على جوانب من حياته ونشأته وجهوده، فكانت هذه المادة التوثيقية عنه.</p><p class='article-text'>ولد «يوسف سيد عمر الربيع» في الكويت في عام 1947، ورحل عن دنيانا في عام 2022، عن 75 عاماً، متأثراً بوباء كورونا. وتولدت لديه موهبة الرسم والخط منذ صغره، الأمر الذي شد انتباه معلميه، فتعهدوه بالرعاية، وشجعوا موهبته.</p><p class='article-text'>وحينما كبر أراد أن يصقل موهبته بالدراسة في معهد متخصص، فلم يجد أمامه وقتذاك سوى معهد الخط العربي بالقاهرة، فسافر إلى مصر على نفقته، لكي يلتحق بهذا المعهد الذي عُرف رسمياً باسم مدرسة خليل آغا لتحسين الخطوط العربية، والذي يعود تاريخ تأسيسه إلى سنة 1928.</p><p class='article-text'>وحينما عاد إلى الكويت بعد فترة في خمسينيات القرن العشرين، وقد استوعب كافة أنواع الخطوط العربية ومدارسها وتبايناتها، وتمرن عليها على يد كبار الخطاطين المصريين، التحق بوزارة الداخلية الكويتية التي أسندت إليه مهمة خط وكتابة وثائق السفر ودفاتر الجنسية الكويتية آنذاك، وظل يعمل في هذه الوظيفة إلى أن أحيل على التقاعد في عقد السبعينيات من القرن الماضي.</p><p class='article-text'>إلى جانب موهبة الخط، امتلك صاحبنا موهبة الرسم التشكيلي ومارسه منذ الخمسينيات. وبعد استقلال الكويت في عام 1961، ساهم مع آخرين في تأسيس «الجمعية الكويتية للفنون التشكيلية»، التي أطلقت في عام 1967، بهدف خلق حركة تشكيلية معاصرة في البلاد.</p><p class='article-text'>ومن خلال أنشطته في هذه الجمعية، قام برسم العديد من اللوحات الجميلة التي كان يهديها لأصدقائه ومعارفه دون مقابل، ومن بينها لوحة أهداها للشيخ سعد العبد الله السالم الصباح، وقت أن كان وزيراً للداخلية، فأعجب بها وعلقها في ديوانه.</p><p class='article-text'>غير أن صاحبنا لم يطور موهبته في الرسم التشكيلي، بل ابتعد عنها شيئاً فشيئاً. وقيل إن سبب ابتعاده هو طبيعته غير المتوافقة مع طبيعة الأجواء المحيطة بالفنانين من حيث التنافس على الجوائز والأضواء والمقابلات الإعلامية.</p><p class='article-text'>هذا الإنسان البسيط في حياته، والمتقشف في أحاديثه، والكاره للأضواء، تميز بالكرم تجاه أصدقائه ومعارفه وزملائه، فكان يضع موهبته في خدمتهم لإسعادهم، ومنها قيامه بخط بطاقات دعوات زواجهم، وبطاقات مناسباتهم السعيدة الأخرى، وخط مغلفات كتبهم مجاناً، ودون أدنى مقابل، وهو ما خلق له ذكراً طيباً عند الجميع.</p><p class='article-text'>كما تميز المرحوم يوسف سيد عمر الربيع عن غيره من خطاطي عصره، بامتلاكه موهبة صناعة المجسمات التراثية الصغيرة، من تلك التي تباع عادة للسياح كهدايا تذكارية،.</p><p class='article-text'>فأبدع مثلاً في عمل نماذج صغيرة ودقيقة لأشياء مثل دلال القهوة العربية وفناجينها، وأباريق الشاي التقليدية، وصناديق البشتخته، وكراسي المقاهي الشعبية، ومباخر العود، ومرشات ماء الورد، ومساند السدو، وآبار النفط، وقوافل الجمال، والمسابيح، وصناديق المرطبات القديمة، وغيرها.</p><p class='article-text'>وعلى الرغم من أن هذه الأشياء تدر أموالاً كثيرة لو تمّ الاتجار بها، إلا أن صاحبنا اكتفى بصناعتها كهواية، وتوزيعها على معارفه دون أن يسأل عن ثمنها.</p><p class='article-text'>ويخبرنا الدكتور عادل عبد المغني، بحكم عمله بوزارة الخارجية الكويتية، أنه في أعقاب تحرير الكويت من الغزو العراقي الغاشم في عام 1991، حدث فراغ بوزارة الخارجية في وظائف الخط التي كان يشغلها قبل الغزو ثلة من الوافدين العرب، بسبب عودة هؤلاء إلى بلادهم، ناهيك عن قرار الخارجية الكويتية بتطبيق سياسة تكويت الوظائف بنسبة 100 % داخل كل إداراتها وأقسامها.</p><p class='article-text'>ويضيف: «كانت إدارة المراسم بوزارة الخارجية بحاجة ماسة آنذاك إلى خطاطين كويتيين لخط جوازات السفر الدبلوماسية والخاصة، ولم يكن من سبيل إلا التنسيق مع وزارة الداخلية لسؤالهم عن الخطاطين الكويتيين المتقاعدين، فلم يذكروا إلا خطاطاً كويتياً واحداً، هو يوسف سيد عمر الربيع، فاتفقت معه وزارة الخارجية بعقد لهذا الغرض».</p><p class='article-text'>وهكذا عاد صاحبنا للعمل الحكومي بعقد خاص من بعد نحو عشرين سنة من تقاعده، ليخدم بلده مجدداً، ويخط بيده جوازات سفر كبار المسؤولين، وعلى رأسهم الشيخان جابر الأحمد الصباح وصباح الأحمد الصباح، رحمهما الله.</p><p class='article-text'>ووقتها لم يكتفِ بأداء العمل الذي أسند إليه فحسب، وإنما كانت له بصمة أخرى لا تزال خالدة. وملخص الحكاية أن الدكتور عبد المغني وعدد من زملائه من منسوبي الخارجية الكويتية تقدموا، بعد التحرير، بطلب لبناء مصلى في الساحة المقابلة للبحر على نفقتهم، إلا أن مدير الإدارة المالية والإدارية بالوزارة السفير جاسم الأمير، أبلغهم أن الوزارة سوف تتكفل بكافة الأعباء والنفقات. وما إن بلغت أخبار المصلى أسماع خطاطنا، حتى تطوع بخط الآيات القرآنية البديعة داخل المصلى، ثم تطوع لاحقاً بإمامة المصلين يومياً.</p><p class='article-text'>من الحكايات الطريفة التي تروى عنه، أنه كان يسكن مع أسرته في حي المرقاب في الخمسينيات، وكان له صديق في سنة من أسرة ثرية تجاورهم، فدعاه صديقه ذات مرة إلى داخل بيتهم ليريه ثلاجتهم الجديدة، وكان أول مرة في حياته يشاهد الثلاجة، وعندما فتحها شعر بهواء بارد يندفع نحوه، فأدخل رأسه بداخلها، وأخذ يستنشق الهواء البارد غير مصدق كيف يعمل ذلك الجهاز العجيب، وهنا بادر الربيع وسأل صديقه:</p><p class='article-text'>هل هواء ثلاجتكم أبرد أم هواء لبنان الذي تصطافون فيه كل عام؟ فضحك صديقه قائلاً: هواء ثلاجتنا أبرد. ثم أخرج صديقه من داخل الثلاجة تفاحة قدمها له، فأثارت دهشته لمشاهدتها لأول مرة في حياته، وأخذ يشم رائحتها الزكية، وهو يضحك قائلاً: «هذه التي كنا نقرأ عنها في كتاب اللغة العربية.. ما توقعتها بهذه الرائحة الطيبة».</p><p class='article-text'>وجد الدكتور عادل عبد المغني، في شخصية يوسف سيد عمر الربيع، الطيبة والأخلاق الرفيعة والأصالة الكويتية، وعبق التراث وذكريات الماضي وبساطته، فتتبع سيرته، وتقصى عن علاقاته وحكاياته وأخبار أسفاره.</p><p class='article-text'>فوجد ما يفيد أنه سافر إلى بريطانيا في الستينيات، مرافقاً لعلاج أحد أقاربه، فسكن عند عائلة بريطانية داخل بيت كبير مؤلف من خمس غرف نوم. صادف أثناء ذلك أن حصل صاحب البيت على عقد عمل في الكويت، فتعهد يوسف سيد عمر له بأنه سوف يؤجر بقية الغرف، ويرسل له الإيجارات إلى الكويت، فقبل البريطاني، وسافر مطمئناً، لما لمسه في صاحبنا من أخلاق ونزاهة وطيبة باعثة على الثقة.</p>

شخصيات تحت المجهر

يوسف سيد عمر الرّبيع.. خطاط الكويت الأمهر

<p class='article-text'>مع اقتراب موسم الإجازات والسفر، يبحث كثيرون عن طرق لتقليل استهلاك الكهرباء دون تعريض أجهزتهم المنزلية أو الأطعمة للتلف. ومن بين الميزات التي باتت توفرها العديد من الثلاجات الحديثة ما يُعرف بـ "وضع الإجازة" وهي خاصية مصممة لتوفير الطاقة خلال فترات الغياب الطويلة عن المنزل.</p><p class='article-text'>ويعد هذا الوضع بمثابة نظام ذكي لتقليل استهلاك الكهرباء، إذ يرفع درجة حرارة قسم التبريد فقط إلى مستوى أعلى من المعتاد، بينما يواصل قسم التجميد (الفريزر) العمل بكامل كفاءته، ما يتيح خفض استهلاك الطاقة دون الحاجة إلى إيقاف الثلاجة بالكامل.</p><h2>كيف يعمل؟</h2><p class='article-text'>في الوضع العادي، تُضبط درجة حرارة الثلاجة عند نحو 4 درجات مئوية، لكن عند تفعيل «وضع الإجازة» ترتفع الحرارة إلى ما بين 12 و15 درجة مئوية تقريباً، وهي درجة لا تكفي لحفظ الأطعمة الطازجة، لكنها تقلل من تكوّن الروائح الكريهة والعفن داخل الثلاجة الفارغة.</p><p class='article-text'>ولأن الحفاظ على درجة حرارة أعلى يحتاج إلى طاقة أقل، ينخفض استهلاك الكهرباء مقارنة بالتشغيل الاعتيادي.</p><h2>متى يُنصح باستخدامه؟</h2><p class='article-text'>يوصي مصنعو الثلاجات بتفعيل هذه الخاصية عند السفر لمدة تتجاوز ثلاثة أو أربعة أسابيع، بشرط إفراغ قسم التبريد بالكامل من جميع الأطعمة القابلة للتلف.</p><p class='article-text'>أما إذا كانت مدة السفر لا تتجاوز بضعة أيام أو أسبوعين، فمن الأفضل ترك الثلاجة تعمل بشكلها الطبيعي، لأن الوفر في استهلاك الكهرباء سيكون محدوداً ولا يستدعي تشغيل هذا الوضع.</p><h2>خطوات مهمة</h2><p class='article-text'>لضمان أفضل أداء، ينصح الخبراء باتباع عدد من الخطوات قبل تشغيل «وضع الإجازة»، وهي: إفراغ قسم التبريد من جميع الأطعمة الطازجة، نقل الأطعمة القابلة للتجميد إلى الفريزر إذا كانت مناسبة لذلك، تنظيف الثلاجة وتجفيفها جيداً لتقليل احتمالات ظهور الروائح أو العفن، إغلاق مصدر المياه إذا كانت الثلاجة مزودة بصانع ثلج أو موزع مياه أوتوماتيكي.</p><p class='article-text'>أما في حال الثلاجات التي لا تتضمن خاصية «وضع الإجازة» تتطلب إجراءات مختلفة، فإذا كانت فترة السفر ستستمر شهراً أو أكثر، ينصح بإيقاف الثلاجة تماماً بعد تفريغها بالكامل، بما في ذلك الفريزر، مع ترك الأبواب مفتوحة قليلاً لمنع تراكم الرطوبة والروائح.</p><p class='article-text'>أما في حالات السفر القصير، فيبقى تشغيل الثلاجة بالطريقة المعتادة هو الخيار الأكثر أماناً.</p><h2>أنظمة ذكية</h2><p class='article-text'>وفي كثير من الطرز الحديثة للثلاجات، لم تعد الشركات تضع زرًا مخصصًا لـ«وضع الإجازة»، إذ أصبحت الثلاجات تعتمد على أنظمة ذكية لإدارة إزالة الجليد واستهلاك الطاقة، تستطيع مراقبة عدد مرات فتح الباب، وعند انخفاض الاستخدام تقلل تلقائياً دورات إزالة الجليد، ما يسهم في خفض استهلاك الكهرباء دون الحاجة إلى تدخل المستخدم.</p><p class='article-text'>ويرى خبراء الطاقة أن هذه التقنيات تجعل الثلاجات الحديثة أكثر كفاءة، لكنها لا تلغي أهمية معرفة كيفية تشغيل الجهاز بالشكل المناسب قبل السفر، لضمان توفير الطاقة والحفاظ على سلامة الجهاز في الوقت نفسه.</p>

ميزة توفر الكهرباء وتحميها من الروائح

قبل السفر.. هل تعرف وظيفة «وضع الإجازة» في الثلاجة؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">عدت من إجازة قصيرة قضيتها خارج الإمارات، عندما دخلت البيت كان الجميع نياماً ما عدا والدتي، لم تستطع النوم قبل أن أصل وتطمئن عليّ، توقعت ذلك، وتمنيت أن أصل باكراً كي لا أُقلق نومها، لكنها مواعيد الرحلات وقواعد الطيران. لا علينا، أردت أن أقول إنني وصلت جائعة، لسببين: أولاً لا أحب أن أتناول طعاماً متأخراً في الطائرة، ثانياً وهو الأهم، أنني أنام معظم وقت الرحلة! أخذت أفتش هنا وهناك في المطبخ، صالة المنزل، فوق، تحت. كان البيت يعبق بتلك الروائح التي أعشقها، رائحة المانجا والرطب التي ما إن فتحت الثلاجة حتى طالعتني كميات هائلة منهما!</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذا هو الإعلان الرسمي للصيف عند الإماراتيين: أن تمتلئ البيوت بالرطب، أن تقيظ النخيل (تنضج ثمار الرطب فيها)، وأن يتلاشى أو يتراجع كل اهتمام بأية فاكهة أخرى، فيصبح الرطب والهمبا (المانجا البلدي) واللوز بعد قليل، هي ثلاثي الفواكه المعتمدة التي ينتظرها الإماراتيون في هذا الموسم، وهنا أتذكّر تماماً كيف كانت الجدات يستقبلن أول مواسم الرطب عندما كنا أطفالاً، كانت جدتي تتناول حبة الرطب وتقبّلها ثم تضعها على عينيها ثم تعيد تقبيلها وهي تقول: الحمد لله أن أعادنا على هذه الأيام وبشرنا بالرطب مجدداً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ثم تدعو بالعمر الطويل لنفسها ولنا وللجميع.. إذ إن هذا هو المعنى الحقيقي لعودة المواسم الطيبة، فهناك حول أو عام كامل مر عليها، وها هي تعود مجدداً. هذا هو الاحتفاء بمرور عام على العمر الطيب والصحة الجيدة، وهو شعور بالامتنان لله ثم للطبيعة وارتباط كبير بهما، وليس مجرد طعام نادر يتنافس الناس لشرائه بمئات الدراهم، وإنما بشارة عمر وصحة وخير، يحملها جارك لك أو صديق أو أحد معارفك ممّن يمتلك نخلاً في بيته أو بساتين نخيل، تماماً كما وجدت الرطب يملأ البيت عندما عدت وعرفت من والدتي أنها هدايا الأصحاب والأحبة ممّن يمتلكون مزارع النخيل في هذه الأرض الطيبة. هذه هي الإمارات بكل طيبة أهلها وخيرات أرضها تظهر في المواسم والمناسبات والفصول وطيلة الوقت والأيام.</div></p>

الرطب.. مواسم الخير

<p class='article-text'>في واحدة من أبرز الابتكارات التقنية منخفضة التكلفة الموجهة لمكافحة فقدان الغذاء في المناطق الفقيرة بالطاقة، نجح أستاذ جامعي نيجيري في تطوير ثلاجة تعمل دون كهرباء باستخدام أواني الطين والرمل المبلل، في حلّ بسيط يعتمد على مبدأ التبريد بالتبخر، وأسهم في إطالة عمر الخضروات والفواكه لأسابيع بدل أيام.</p><p class='article-text'>ويعود هذا الابتكار إلى المهندس النيجيري محمد باه عبّا، الذي ابتكر نظام "وعاء داخل وعاء" (Pot-in-Pot) خلال تسعينات القرن الماضي، مستلهماً فكرته من المواد المحلية المتوفرة في مجتمعات شمال نيجيريا، وخاصة الطين المستخدم في صناعة الفخار.</p><p class='article-text'>ويعتمد النظام على وضع وعاء فخاري صغير داخل وعاء أكبر، مع ملء الفراغ بينهما بالرمل الخشن المبلل بالماء، ثم تغطية الفتحة بقطعة قماش مبللة، بما يسمح بعملية تبخر مستمرة تؤدي إلى خفض درجة الحرارة داخل الوعاء الداخلي.</p><p class='article-text'>ويعمل هذا النظام دون أي مصدر طاقة كهربائية أو أجهزة ميكانيكية، إذ يعتمد بالكامل على مبدأ فيزيائي طبيعي يتمثل في أن تبخر الماء يمتص الحرارة من البيئة المحيطة، مما يؤدي إلى تبريد المحتوى الداخلي.</p><p class='article-text'>وتزداد كفاءة هذه التقنية في المناطق الحارة والجافة، حيث تسهم قلة الرطوبة في تسريع عملية التبخر، وبالتالي تعزيز فعالية التبريد.</p><p class='article-text'>وبحسب تقارير تقنية صادرة عن مؤسسات تنموية مثل "براكتكال أكشن"، فإن هذا النظام قادر على خفض درجات الحرارة الداخلية لتتراوح بين 13 و22 درجة مئوية في البيئات المناسبة، ما يتيح الحفاظ على الأغذية لفترة أطول مقارنة بطرق التخزين التقليدية في المناطق الريفية.</p><p class='article-text'>وتشير بيانات منشورة إلى أن استخدام هذه الثلاجة الطينية أدى إلى إطالة عمر بعض الخضروات بشكل ملحوظ، حيث يمكن أن يبقى الباذنجان طازجاً لمدة تصل إلى 27 يوماً بدلاً من ثلاثة أيام فقط في الظروف العادية، بينما يمكن أن تمتد صلاحية الطماطم والفلفل إلى نحو ثلاثة أسابيع.</p><p class='article-text'>هذا التحسن الكبير في مدة الحفظ أسهم في تقليل خسائر ما بعد الحصاد، وتحسين دخل المزارعين والتجار الصغار، إضافة إلى تقليل الهدر الغذائي في المجتمعات الريفية.</p><p class='article-text'>كما أفادت تقارير بأن هذه التقنية جرى توزيعها على نطاق واسع في شمال نيجيريا، حيث وصلت إلى نحو 100 ألف وحدة عبر مبادرات تنموية مختلفة، في حين تم توزيع آلاف الوحدات في قرى تعاني من انعدام أو ضعف شديد في الوصول إلى الكهرباء، ما جعلها أداة عملية لتعزيز الأمن الغذائي.</p><p class='article-text'>ويُنظر إلى ابتكار محمد باه عبّا على أنه نموذج بارز لما يُعرف بـ"الابتكار الملائم" أو Frugal Innovation، إذ يجمع بين البساطة والتكلفة المنخفضة والأثر الاجتماعي الكبير، دون الحاجة إلى تقنيات معقدة أو استثمارات ضخمة.</p><p class='article-text'>ويرى خبراء التنمية أن أهمية هذا الابتكار لا تكمن فقط في كونه وسيلة لحفظ الطعام، بل أيضاً في كونه نموذجاً عملياً لحلول مستدامة يمكن تطبيقها في المناطق التي تعاني من ضعف البنية التحتية للطاقة، حيث يقدم بديلاً بسيطاً وفعالاً يقلل الفاقد الغذائي ويحسن جودة الحياة في المجتمعات الريفية.</p>

من الطين والماء فقط.. ثلاجة بدون كهرباء تحفظ الطعام لمدة 27 يوماً

<p class='article-text'><div data-empty="false">مع اجتياح موجة حر غير مسبوقة أجزاء واسعة من أوروبا والمملكة المتحدة، وانشغال الملايين بطرق التخفيف من آثار درجات الحرارة المرتفعة، برزت نصيحة منزلية بسيطة أثارت اهتمام الكثيرين وهي وضع ورقة بحجم A4 داخل باب الثلاجة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> تبدو الفكرة غريبة للوهلة الأولى، لكنها في الواقع اختبار عملي وسريع يمكن أن يساعد في اكتشاف مشكلة خفية ترفع استهلاك الكهرباء وتؤثر في سلامة الأغذية داخل الثلاجة، خاصة خلال فترات الحر الشديد وفق iflscience.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتواجه الثلاجات خلال فصل الصيف تحدياً إضافياً يتمثل في ارتفاع درجات الحرارة المحيطة بها، فعندما ترتفع حرارة المطبخ أو المنزل، يضطر ضاغط التبريد داخل الثلاجة إلى العمل لفترات أطول وبشكل متكرر للحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة، ويزداد الضغط على الجهاز كلما تم فتح الباب أو إذا كان هناك تسرب للهواء البارد من الداخل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتوضح شركات متخصصة في مجال الطاقة أن ارتفاع درجات الحرارة الخارجية يدفع أنظمة التبريد إلى استهلاك المزيد من الكهرباء، وهو ما ينعكس على فاتورة الطاقة ويزيد من احتمالات تعرض الأجهزة القديمة للأعطال.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويأتي دور اختبار ورقة A4، الذي يوصي به خبراء صيانة الأجهزة المنزلية للتأكد من سلامة الإطار المطاطي المحيط بباب الثلاجة، والمعروف باسم "مانع التسرب".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتمثل الطريقة في وضع ورقة بين الباب وإطار الثلاجة ثم إغلاق الباب عليها، بعد ذلك يُحاول المستخدم سحب الورقة للخارج، فإذا شعر بمقاومة واضحة عند السحب، فهذا يعني أن مانع التسرب ما زال يؤدي وظيفته بشكل جيد ويحافظ على إحكام إغلاق الباب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما إذا خرجت الورقة بسهولة ومن دون مقاومة تُذكر، فقد يكون ذلك مؤشراً إلى ضعف أو تآكل مانع التسرب، ما يسمح بتسرب الهواء البارد من الداخل ودخول الهواء الساخن من الخارج، وفي هذه الحالة تضطر الثلاجة إلى العمل بشكل أكبر لتعويض فقدان البرودة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يقتصر تأثير هذه المشكلة على زيادة استهلاك الكهرباء فقط، بل قد يؤدي أيضاً إلى تقلب درجات الحرارة داخل الثلاجة، ما يؤثر في جودة الطعام ويقلل مدة صلاحيته، خصوصاً في الأيام الحارة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويرى خبراء الصيانة أن كثيراً من حالات ضعف الإغلاق لا تتطلب استبدال مانع التسرب فوراً، إذ يمكن أن يكون السبب تراكم الأوساخ أو الدهون على الإطار المطاطي أو على حواف الباب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُنصح بتنظيف الإطار بانتظام باستخدام قطعة قماش ناعمة وماء دافئ مع منظف لطيف، مع التأكد من إزالة أي رواسب قد تمنع الإغلاق المحكم، كما يمكن في بعض الحالات إعادة مرونة الإطار المطاطي إذا أصبح قاسياً مع مرور الوقت، وذلك باستخدام الماء الدافئ أو تسخينه برفق بواسطة مجفف الشعر وفق إرشادات السلامة المناسبة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي ظل موجات الحر المتزايدة التي تشهدها أوروبا خلال السنوات الأخيرة، باتت كفاءة الأجهزة المنزلية عاملاً مهماً ليس فقط لتقليل استهلاك الطاقة، بل أيضاً للحفاظ على سلامة الأغذية وتجنب الأعطال المفاجئة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم بساطة اختبار ورقة A4، فإنه يوفر على أصحاب المنازل تكاليف إضافية ويمنحهم وسيلة سريعة للتأكد من أن ثلاجتهم ما زالت قادرة على أداء مهمتها الأساسية بكفاءة في أصعب الظروف المناخية.</div></p>

لماذا يُنصح بوضع ورقة A4 في الثلاجة خلال موجات الحر؟

<p class='article-text'>تُعد الثلاجة من أكثر الأجهزة المنزلية أهمية، إذ تعمل على مدار الساعة للحفاظ على سلامة الأغذية والمشروبات، إلا أنها عندما تبدأ في فقدان قدرتها على التبريد أو تظهر عليها علامات الخلل، قد تتحول عملية الإصلاح إلى فاتورة باهظة، لاسيما إذا كان العطل في أحد أهم مكوناتها الأساسية.</p><p class='article-text'>ويؤكد خبراء الصيانة أن الضاغط، وهو القلب النابض للثلاجة، يُعد غالباً أغلى جزء يمكن إصلاحه أو استبداله، وتختلف تكلفة الإصلاح وفق نوع الجهاز والعلامة التجارية وأجور العمالة، إلا أنها قد تصل إلى مبالغ مرتفعة تجعل بعض المالكين يفكرون في استبدال الثلاجة بالكامل بدلاً من إصلاحها.</p><p class='article-text'>يقوم الضاغط بدور محوري في دورة التبريد، إذ يضمن حركة سائل التبريد داخل النظام للحفاظ على درجات الحرارة المناسبة، ولدى تعطله، تفقد الثلاجة قدرتها على التبريد بشكل كامل أو جزئي.</p><p class='article-text'>ولا تقتصر تكلفة الإصلاح على سعر القطعة نفسها، بل تمتد إلى أعمال فنية متخصصة تتطلب خبرة عالية، نظراً لارتباط الضاغط بنظام التبريد المغلق داخل الجهاز، ما يجعل عملية استبداله أكثر تعقيداً من إصلاح الأعطال التقليدية.</p><p class='article-text'>كما أن بعض الحالات تستدعي استبدال أجزاء إضافية مرتبطة بالنظام نفسه، الأمر الذي يرفع التكلفة النهائية بشكل ملحوظ.</p><h2>أعطال مكلفة</h2><p class='article-text'>ورغم أن الضاغط يتصدر قائمة الأعطال المكلفة، فإن لوحة التحكم الإلكترونية قد تكون هي الأخرى سبب المشكلة. وتتحكم هذه اللوحة في معظم وظائف الثلاجة، وأي خلل فيها قد يؤدي إلى توقف التبريد أو اضطراب أداء الجهاز.</p><p class='article-text'>وتشير تقارير فنية إلى أن إصلاح أو استبدال لوحة التحكم قد يكلف مبالغ مرتفعة أيضاً، خصوصاً في الأجهزة الذكية المزودة بتقنيات متقدمة.</p><h2>صيانة دورية</h2><p class='article-text'>ينصح المختصون بإجراء صيانة دورية للثلاجة للحفاظ على كفاءتها وإطالة عمرها التشغيلي، ومن أهم الإجراءات الوقائية: تنظيف ملفات التكثيف بانتظام من الغبار والأتربة، عدم سد فتحات التهوية داخل الثلاجة، تجنب تكديس الأطعمة بصورة تعيق تدفق الهواء البارد، التأكد من إغلاق الأبواب بإحكام، مراجعة دليل الاستخدام واتباع تعليمات الصيانة الموصى بها.</p><p class='article-text'>ويرى خبراء الأجهزة المنزلية أن القرار بين إصلاح الثلاجة أو استبدالها يعتمد على عمر الجهاز وقيمة الإصلاح مقارنة بسعر جهاز جديد.</p><p class='article-text'>فإذا تجاوزت تكلفة الإصلاح نسبة كبيرة من قيمة الثلاجة، فقد يكون شراء جهاز جديد أكثر جدوى على المدى الطويل.</p><p class='article-text'>وفي جميع الأحوال، ينصح الخبراء بعدم التسرع في شراء قطع غيار أو طلب استبدال مكونات رئيسية قبل إجراء فحص دقيق وموثوق يحدد مصدر العطل الحقيقي، لأن المشكلة قد تكون أبسط وأقل تكلفة مما تبدو عليه في البداية.</p>

العدو الخفي للثلاجة.. قطعة صغيرة وفاتورة صيانة ضخمة

<h2>الذكاء الاصطناعي يوسّع الرقابة الغذائية في دبي.. و1.55 مليون منتج تحت المتابعة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">حذر أطباء وخبراء تغذية من تزايد خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء خلال أشهر الصيف، نتيجة ارتفاع درجات الحرارة، وما يرافقها من تسارع في تلف الأطعمة، خصوصاً عند ترك الأغذية القابلة للتلف خارج التبريد، أو التعامل معها بطرق غير آمنة داخل المنازل. </div></p><p class='article-text'>وأكدوا أن سلامة الغذاء تبدأ من لحظة الشراء، ولا تنتهي إلا بوصول الطعام إلى المستهلك بصورة آمنة، بما يضمن حماية الصحة العامة، والحد من مخاطر التسمم الغذائي، خاصة في ظل الظروف المناخية الحارة التي تشهدها المنطقة خلال هذه الفترة من العام.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشدد مختصون، تزامناً مع اليوم العالمي لسلامة الغذاء، على أن الوقاية من التسمم الغذائي مسؤولية مشتركة، لا تقع على جهة واحدة فقط، بل تتوزع بين الأسرة وموردي الأغذية والمطاعم والجهات الرقابية، إضافة إلى وعي المستهلك نفسه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشاروا إلى أن الأخطاء اليومية البسيطة في حفظ الطعام أو طهيه أو إعادة تسخينه، قد تبدو غير مؤثرة، لكنها في الواقع قد تتحول إلى سبب مباشر للإصابة بأمراض خطيرة، قد تبدأ بأعراض خفيفة، مثل الغثيان والإسهال، وقد تتطور في بعض الحالات إلى جفاف شديد، ومضاعفات تستدعي دخول المستشفى، خصوصاً لدى الفئات الأكثر عرضة، مثل الأطفال وكبار السن والحوامل والأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة أو ضعف في الجهاز المناعي.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/06/06/5213743.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي هذا السياق، أوضحت الدكتورة رهف محمد الطويرقي، اختصاصية التغذية السريرية، أن كثيراً من مشكلات سلامة الغذاء تبدأ من ممارسات يومية داخل المنزل لا يُلتفت إليها، لكنها تحمل مخاطر كبيرة على الصحة. </div></p><p class='article-text'>ومن أبرز هذه الممارسات، ترك الأطعمة القابلة للتلف خارج الثلاجة لفترات طويلة بعد شرائها أو إعدادها، خاصة في الأجواء الحارة، إضافة إلى تكديس الثلاجة بكميات كبيرة من الطعام، بما يعيق عملية التبريد السليم، ويقلل من كفاءة حفظ الأغذية.</p><p class='article-text'>وأضافت أن من الأخطاء الشائعة أيضاً تخزين الأطعمة النيئة والمطهية معاً داخل نفس الحيز دون فصل آمن، إلى جانب عدم الالتزام بتعليمات التخزين أو تجاهل تواريخ الصلاحية، وهو ما قد يزيد من احتمالية نمو البكتيريا، دون أن يكون ذلك واضحاً للمستهلك.</p><p class='article-text'>كما حذرت من ظاهرة «التلوث المتبادل» داخل المطبخ، والتي تحدث عند استخدام الأدوات نفسها في تحضير اللحوم والدواجن النيئة، ثم استخدامها مباشرة في الأطعمة الجاهزة للأكل دون تنظيف وتعقيم كافٍ، ما يؤدي إلى انتقال البكتيريا الضارة بشكل غير مباشر.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشارت إلى أن إعادة تسخين الطعام بطريقة غير صحيحة، سواء من حيث درجة الحرارة، أو تكرار التسخين أكثر من مرة، يعد من العوامل التي تساعد على تكاثر البكتيريا، وتقليل جودة وسلامة الغذاء، مؤكدة في الوقت نفسه أن تجنب هذه المخاطر لا يتطلب إجراءات معقدة، بل يعتمد على سلوكيات بسيطة، يمكن أن تحدث فرقاً كبيراً، مثل التخطيط المسبق لشراء المواد الغذائية، وتخزينها فوراً بعد العودة إلى المنزل في الثلاجة، والحرص على نظافة أدوات الطهي والأسطح، إضافة إلى التأكد من تسخين الطعام جيداً قبل تناوله.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/06/06/5213741.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><h2>تكاثر البكتيريا</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن جانبه، أوضح الدكتور يزن كوجان الطبيب العام، أن ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، يخلق بيئة مثالية لتكاثر البكتيريا في الأغذية، خصوصاً عندما تُترك خارج التبريد لفترات طويلة. </div></p><p class='article-text'>وبيّن أن من أبرز مسببات التسمم الغذائي، السالمونيلا والإشريكية القولونية، إضافة إلى أنواع أخرى من البكتيريا والفيروسات التي قد تنتقل عبر الطعام الملوث أو غير المحفوظ بطريقة صحيحة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ونصح بعدم ترك الطعام المطبوخ أو الجاهز للأكل خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين في الظروف العادية، بينما تنخفض هذه المدة إلى نحو ساعة واحدة فقط عندما تتجاوز درجات الحرارة 32 درجة مئوية، وهو ما ينطبق على أجواء الصيف الحارة. </div></p><p class='article-text'>كما شدد على أهمية الالتزام بغسل اليدين جيداً قبل إعداد الطعام وأثناءه، واتباع طرق الطهي الآمن، وتجنب التلوث المتبادل بين الأغذية النيئة والمطهية، باعتبارها خطوات أساسية للوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/06/06/5213744.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><h2>خطورة أكثر</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">بدوره، أشار الدكتور حميد رينا استشاري أمراض الجهاز الهضمي، إلى أن التسمم الغذائي قد يصيب أي شخص، إلا أن هناك فئات أكثر عرضة لمضاعفاته، تشمل الأطفال الصغار وكبار السن والحوامل، إضافة إلى المرضى الذين يعانون من أمراض مزمنة، مثل السكري وأمراض الكبد والكلى والسرطان، أو الأشخاص الذين يخضعون للعلاج الكيميائي، فضلاً عن أصحاب ضعف المناعة بشكل عام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أن بعض حالات التسمم الغذائي قد تكون بسيطة، وتزول خلال أيام قليلة، لكن بعضها الآخر قد يتطور إلى مضاعفات أكثر خطورة، مثل الجفاف الشديد، أو الحاجة إلى دخول المستشفى، خصوصاً إذا لم يتم التعامل مع الأعراض في وقت مبكر. </div></p><p class='article-text'>كما شدد على أهمية مراجعة الطبيب فوراً، في حال استمرار الأعراض أو تفاقمها، أو عند ظهور علامات خطيرة، مثل القيء المستمر، أو وجود دم في البراز، أو ارتفاع درجة الحرارة، أو آلام شديدة في البطن، أو علامات واضحة للجفاف، مثل الدوخة الشديدة أو ضعف الوعي.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/06/06/5213740.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي إطار الجهود الرقابية، أكدت الدكتورة نسيم رفيع، المدير التنفيذي لمؤسسة البيئة والصحة والسلامة بالإنابة في بلدية دبي، أن الإمارة تعتمد منظومة متقدمة لسلامة الغذاء، تقوم على الرقابة الاستباقية والتنبؤ بالمخاطر، باستخدام تقنيات الذكاء الاصطناعي والتحليل البياني، بما يعزز من قدرة الجهات الرقابية على اكتشاف المخاطر قبل وقوعها، ورفع كفاءة التفتيش والامتثال لدى المؤسسات الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت أن بلدية دبي تنفذ سنوياً آلاف الزيارات التفتيشية على المنشآت الغذائية، إلى جانب متابعة ملايين المنتجات الغذائية المسجلة ضمن قاعدة بياناتها، بما يضمن تتبعها عبر جميع مراحل سلسلة الإمداد، بدءاً من بلد المنشأ، مروراً بالنقل والتخزين، وصولاً إلى المستهلك النهائي، وذلك وفق أعلى معايير السلامة والجودة العالمية. </div></p><p class='article-text'>وأضافت أن هذا النموذج الرقابي المتكامل، لا يقتصر على التفتيش التقليدي فحسب، بل يعتمد على تحليل البيانات، واستشراف المخاطر بشكل استباقي، بما يتيح الانتقال من مرحلة رصد المخالفات بعد وقوعها إلى مرحلة الوقاية، ومنعها قبل حدوثها، الأمر الذي يسهم في تعزيز الصحة العامة، وتحسين جودة الحياة في الإمارة.</p><p class='article-text'>واختتمت بالتأكيد على أن بلدية دبي تواصل تطوير منظومتها الرقابية، عبر توظيف التقنيات الحديثة، وتعزيز الشراكات مع الجهات الحكومية والخاصة والمؤسسات الأكاديمية، بما يرسخ مكانة دبي كمدينة رائدة عالمياً في مجال سلامة الغذاء، ويعزز قدرتها على مواجهة التحديات المستقبلية المرتبطة بالأمن الغذائي وحماية الصحة العامة واستدامة الموارد.</p>

تزامناً مع اليوم العالمي لسلامة الغذاء.. خبراء يحذرون من أخطاء منزلية شائعة

الأمراض المنقولة بالغذاء.. خطر صامت يتصاعد صيفاً

<p class='article-text'>يعتقد كثيرون أن الثلاجة هي المكان المثالي لحفظ جميع الأطعمة وإطالة عمرها، لذلك يضعون فيها كل ما يشترونه تقريباً بمجرد العودة من التسوق. لكن المفاجأة أن بعض الأطعمة الشائعة لا تستفيد من التبريد، بل قد تفقد جزءاً من نكهتها وقوامها الطبيعي، بل وتتلف بشكل أسرع في بعض الحالات.</p><p class='article-text'>ويؤكد خبراء التغذية وسلامة الغذاء أن التخزين الخاطئ لا يهدر المساحة داخل الثلاجة فحسب، بل يحرم المستهلك أيضاً من المذاق الحقيقي والجودة التي دفع ثمنها.</p><h2>الطماطم عدو البرودة</h2><p class='article-text'>تُعد الطماطم من أكثر الأطعمة التي تتأثر بالتبريد، إذ أن درجات الحرارة المنخفضة تعطل عملية النضج الطبيعية وتؤثر في تركيبها الداخلي، ما يجعلها أقل عصارة ويفقدها جزءاً كبيراً من نكهتها المميزة.</p><p class='article-text'>وينصح بحفظها في درجة حرارة الغرفة بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.</p><h2>البطاطس يتغير طعمها</h2><p class='article-text'>عند وضع البطاطس في الثلاجة، يتحول جزء من النشا الموجود فيها إلى سكريات، وهو ما قد يغير مذاقها وملمسها عند الطهي.</p><p class='article-text'>لذلك يوصي الخبراء بحفظها في مكان بارد وجاف ومظلم، مع تجنب تخزينها بالقرب من البصل.</p><h2>البصل</h2><p class='article-text'>الرطوبة داخل الثلاجة تجعل البصل أكثر عرضة للتعفن واللين السريع،</p><p class='article-text'>والأفضل تخزينه في مكان جيد التهوية بعيداً عن مصادر الرطوبة، مع إبقائه منفصلاً عن البطاطس لتجنب تسريع تلفهما.</p><h2>الثوم</h2><p class='article-text'>يحتاج الثوم إلى بيئة جافة ومعتدلة الحرارة. أما داخل الثلاجة فقد يبدأ في الإنبات أو يصبح مطاطياً ويفقد نكهته القوية، ويُفضل حفظه في سلة أو وعاء يسمح بمرور الهواء.</p><h2>الموز</h2><p class='article-text'>يواصل الموز النضج بعد قطفه، لكن درجات الحرارة المنخفضة تبطئ هذه العملية بشكل كبير، وقد يتحول لون القشرة إلى الأسود داخل الثلاجة، حتى وإن بقي اللب صالحاً للأكل، لذلك يُنصح بتركه في المطبخ حتى يكتمل نضجه.</p><h2>الأفوكادو</h2><p class='article-text'>إذا كان الأفوكادو غير ناضج، فإن وضعه في الثلاجة سيؤخر نضجه بشكل ملحوظ، أما بعد أن يصبح جاهزاً للأكل، فيمكن تبريده لفترة قصيرة لإبطاء النضج الزائد.</p><h2>القهوة تمتص الروائح بسهولة</h2><p class='article-text'>يعتقد البعض أن الثلاجة تحافظ على القهوة، لكن الحقيقة أنها قد تؤثر في جودتها، فحبوب القهوة والبن المطحون يمتصان الروائح المحيطة بسهولة، ما قد ينعكس على النكهة النهائية للمشروب، ويُنصح بحفظ القهوة في وعاء محكم الإغلاق داخل مكان جاف ومظلم.</p><h2>العسل</h2><p class='article-text'>العسل من أكثر الأغذية استقراراً بطبيعته، والتبريد قد يؤدي إلى تبلوره وتغير قوامه.</p><p class='article-text'>لذلك يكفي الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة داخل عبوة محكمة الإغلاق.</p><h2>الخبز</h2><p class='article-text'>على عكس الاعتقاد الشائع، فإن الخبز يفقد طراوته بسرعة أكبر داخل الثلاجة، وإذا كانت هناك حاجة لتخزينه لفترة طويلة، فإن التجميد يعد خياراً أفضل من التبريد.</p><h2>الريحان والأعشاب العطرية</h2><p class='article-text'>بعض الأعشاب الطازجة مثل الريحان تتأثر بشدة بالبرودة، إذ تذبل أوراقها سريعاً وتمتص الروائح الموجودة في الثلاجة، وينصح بوضعها في كوب يحتوي على كمية قليلة من الماء وحفظها في المطبخ، تماماً كما تُحفظ الزهور.</p><p class='article-text'>ويوضح الخبراء أن بعض الأطعمة تحتاج إلى الاستمرار في النضج بعد الحصاد، بينما تتأثر أخرى بالرطوبة أو البرودة أو فقدان التهوية، ولهذا فإن وضع كل شيء داخل الثلاجة قد يؤدي إلى: فقدان النكهة الطبيعية، تغير القوام والملمس، تسريع التلف في بعض الحالات، هدر مساحة التخزين دون فائدة حقيقية.</p><h2>التخزين الذكي</h2><p class='article-text'>هذا لا يعني الاستغناء عن الثلاجة، بل استخدامها بالشكل الصحيح، فمعرفة الأطعمة التي تحتاج إلى التبريد وتلك التي تفضل البقاء في درجة حرارة الغرفة يمكن أن يحافظ على جودة الطعام لفترة أطول، ويوفر مساحة إضافية داخل الثلاجة، ويمنحك مذاقاً أفضل عند تناول الأطعمة الطازجة.</p><p class='article-text'>لذلك، قبل أن تضع مشترياتك القادمة في الثلاجة، قد يكون من المفيد التوقف للحظة والتأكد مما إذا كانت البرودة ستخدمها فعلاً أم ستسلبها نكهتها التي اشتريتها من أجلها.</p>

نتائج البحث عن: الثلاجة