<h2>نقل 1000 طن من المنتجات الغذائية من بريطانيا إلى الإمارات خلال 6 أشهر</h2><h2>نقل 570 طناً من قطع غيار الطائرات خلال النصف الأول</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">واصلت الإمارات للشحن الجوي، ذراع الشحن لأكبر ناقلة جوية دولية في العالم، تعزيز دورها في ربط الصادرات البريطانية بالأسواق العالمية، من المنتجات الزراعية الموسمية الحساسة إلى التقنيات الهندسية المتقدمة والأدوية، عبر شبكة رحلاتها العالمية، وخلال السنة المالية 2025-2026 نقلت الإمارات للشحن الجوي أكثر من 57 ألف طن من الصادرات البريطانية إلى مختلف أنحاء شبكتها العالمية، مسجلة نمواً بنسبة 11 % مقارنة بالسنة المالية السابقة 2024-2025، كما سجلت الصادرات البريطانية نمواً إضافياً بنسبة 7 % خلال الفترة من أبريل إلى يونيو 2026، مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">دور محوري</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت خولة عبدالله، نائب رئيس العمليات التجارية للشحن في أوروبا لدى الإمارات للشحن الجوي: «يعكس النمو القوي في الصادرات البريطانية الأهمية المتزايدة لشبكات الخدمات اللوجستية السريعة والموثوقة والمترابطة عالمياً في دعم حركة التجارة الدولية. وتضطلع الإمارات للشحن الجوي بدور محوري في ربط الشركات في المملكة المتحدة وأوروبا بالأسواق سريعة النمو في الشرق الأوسط وآسيا وأفريقيا وأسترالاسيا، بما يوفر وصولاً سلساً إلى العملاء حول العالم». </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت: «من خلال ربط مراكز الإنتاج الإقليمية في المملكة المتحدة مباشرة بشبكتنا العالمية المتنامية عبر مركز عملياتنا في دبي، إلى جانب حلولنا المتخصصة للشحن، نواصل تعزيز انسيابية حركة التجارة ودعم قطاعات، تمتد من علوم الحياة وصناعة الطيران إلى المنتجات سريعة التلف والصناعات المتقدمة. وفي الوقت نفسه نضمن وصول المنتجات العالمية عالية الجودة إلى العملاء حول العالم بسرعة وكفاءة. ومع استمرار نمو الطلب تظل الإمارات للشحن الجوي ملتزمة بربط الشركات بالفرص في مختلف الأسواق العالمية».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واستناداً إلى أدائها القوي تواصل الإمارات للشحن الجوي دعم نمو الصادرات البريطانية، ونقل الابتكارات البريطانية إلى مختلف الأسواق العالمية، مع تركيز خاص على قطاعات صناعة الطيران وعلوم الحياة والمنتجات سريعة التلف. وتوفر الناقلة أكثر من 140 رحلة أسبوعياً بطائرات عريضة البدن انطلاقاً من ثماني بوابات رئيسية في المملكة المتحدة، تشمل برمنغهام، وإدنبرة، وغلاسكو، ولندن هيثرو، ولندن غاتويك، ومانشستر، ونيوكاسل، وستانستد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">صناعة الطيران </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تُعد المملكة المتحدة من أبرز الدول الرائدة عالمياً في صناعة الطيران، وتواصل قيادة الابتكار وتطوير التقنيات المتقدمة في هذا القطاع، وخلال الفترة من يناير إلى يونيو 2026 نقلت الإمارات للشحن الجوي نحو 570 طناً من قطع غيار الطائرات ومكونات صناعة الطيران من المملكة المتحدة إلى آسيا وأفريقيا وأستراليا ونيوزيلندا والشرق الأوسط، كما سجل الحل اللوجستي المتخصص لشحن قطع غيار الطائرات والمعدات الهندسية نمواً تجاوز 300 % الفترة من يناير إلى يونيو 2026، مقارنة بالفترة نفسها من العام السابق، ما يعكس قدرة الإمارات للشحن الجوي على توفير حلول لوجستية سريعة وموثوقة لتلبية المتطلبات التشغيلية الحرجة لقطاع الطيران.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولم يقتصر الأمر على قطاع الطيران، إذ نقلت الإمارات للشحن الجوي أيضاً بنية تحتية تقنية عالية القيمة، شملت معدات مراكز البيانات وخزائن الخوادم، من المملكة المتحدة إلى الأسواق العالمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتأتي أغلبية المعدات التقنية المتقدمة ومكونات صناعة الطيران، التي تنقلها الإمارات للشحن الجوي من التجمعات الصناعية والهندسية في مانشستر ولندن، حيث تمثل مطارات المدينتين بوابات رئيسية تربط هذه المنتجات مباشرة بالأسواق الدولية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الأغذية </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واصلت الإمارات للشحن الجوي خلال النصف الأول من عام 2026 دعم المزارع ومنتجي الأغذية في المملكة المتحدة، حيث سهّلت الناقلة تصدير الأغذية المتخصصة إلى الأسواق العالمية، بما في ذلك أكثر من 1500 طن من المحار الأسكتلندي، وأكثر من 1200 طن من سمك السلمون المدخن إلى الأسواق العالمية، كما نقلت خلال هذه الفترة أكثر من 1000 طن من المنتجات الغذائية من المملكة المتحدة إلى دولة الإمارات، وهو ما يعادل حمولة 10 طائرات شحن من طراز بوينج 777 ممتلئة بالكامل. وشملت الشحنات أكثر من 250 طناً من الفراولة البريطانية، وأكثر من 150 طناً من الجبن، إلى جانب العديد من المنتجات الغذائية الأخرى إلى دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الصناعات المتخصصة </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">نقلت الإمارات للشحن الجوي أيضاً السيارات الفاخرة المصنعة في المملكة المتحدة، والأعمال الفنية الثمينة إلى المتاحف والمجموعات الفنية حول العالم، كما تسهم خدمة «الإمارات لخدمات الشحن السريع»، وهي خدمة التوصيل الدولي من الباب إلى الباب المخصصة للشركات، في تمكين الشركات البريطانية وتجار التجزئة في قطاع الأزياء والسلع الاستهلاكية والمكونات الصناعية من الوصول إلى العملاء في مختلف الأسواق العالمية.</div></p>

توفر 140 رحلة أسبوعياً بطائرات عريضة البدن

الإمارات للشحن الجوي تنقل 57 ألف طن من الصادرات البريطانية خلال عام

<p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> طلب الاتحاد الأوروبي يوم الأربعاء من الولايات المتحدة إعفاءات جمركية لعدد إضافي من المنتجات الأوروبية المصدرة إلى السوق الأمريكية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وذكر المتحدث باسم المفوضية الأوروبية للشؤون التجارية أولوف جيل إن الاتحاد شارك مع الولايات المتحدة قائمة واسعة من منتجات الصادرات الأوروبية التي يعتقد أن خفض الرسوم الجمركية عليها ممكن و يستمر التواصل مع الجانب الأمريكي بشأن هذه القائمة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف جيل أن الاتحاد الأوروبي يرغب فعليا في بحث أكبر عدد ممكن من المجالات التي يمكن فيها خفض الرسوم الجمركية أو إلغاؤها بما يخدم مصلحة الجانبين ومصلحة المصدرين والمستهلكين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أن القائمة تشمل الجبن وزيت الزيتون وغيرها من المنتجات الاستهلاكية والغذائية إضافة إلى الأجهزة والمعدات الطبية</div></p>

الاتحاد الأوروبي يطلب إعفاءات جمركية أمريكية لمنتجات غذائية وطبية

<p class='article-text'>اختفت 20 طناً من الجبن أثناء نقلها من ألمانيا إلى فرنسا، بشكل غامض. وذكرت الشرطة أن شاحنة وصلت إلى مصنع الأجبان في بافاريا، فجرى تحميلها، إلاّ أنّ الشحنة لم تصل أبداً إلى موقع التفريغ في فرنسا، حيث إنها اختفت بشكل غامض، بعد أن جرى تحميلها في بافاريا. وتقدر قيمة الخسائر بنحو 80 ألف يورو.</p>

اختفاء 20 طناً من الجبن

<p class='article-text'>في رفوف المتاجر، لم يعد البروتين مخصصًا للرياضيين فقط. صار في ألواح الشوكولاتة، والقهوة، والآيس كريم، وحبوب الإفطار، والماء المنكه، وحتى في الوجبات السريعة التي تريد أن تبدو أكثر صحة، فكلمة «بروتين» تحولت إلى تعويذة تسويقية صغيرة، فيكفي أن تُكتب على العبوة حتى يشعر المستهلك أنه اختار شيئًا أفضل، أقوى، وأنحف، وأكثر انضباطاً.</p><p class='article-text'>لكن خلف هذا الهوس، هناك أزمة صامتة: الواي بروتين، أو بروتين مصل اللبن، لم يعد متوفرًا بالسهولة التي اعتادتها الشركات. الطلب العالمي تضخم، والأسعار صعدت، وسلاسل الإمداد بدأت تشعر بالضغط. فجأة، البودرة التي كانت تُباع كطريق سريع إلى العضلات، أصبحت نفسها مادة مطلوبة أكثر مما يستطيع السوق توفيره.</p><p class='article-text'><b>خرجت من النادي </b></p><p class='article-text'>هو في الأصل منتج جانبي من صناعة الجبن، فيتم أخذ السائل الذي ينفصل عن الحليب أثناء التصنيع، ثم يُجفف ويُحوّل إلى مسحوق عالي البروتين. لسنوات، ارتبط بالصالات الرياضية، ولاعبي كمال الأجسام، ومن يريدون بناء العضلات بعد التمرين. لكن ما تغيّر اليوم أن الواي خرج من حقيبة الرياضي إلى عربة التسوق العادية.</p><p class='article-text'>بحسب «وايرد الشرق الأوسط»، وصل هوس العالم بالبروتين إلى نقطة ضغط حقيقية، فالشركات لا تضيف البروتين إلى المنتجات الرياضية فقط، بل إلى كل شيء تقريباً، بينما يقول الخبراء إن العلم أكثر تعقيداً من وعود الملصقات. فليست كل عبوة «عالية البروتين» تعني بالضرورة أن الجسم يحتاجها، وليست كل وجبة ينقصها مسحوق أبيض كي تصبح صحية.</p><p class='article-text'>المفارقة أن البروتين نفسه ضروري جدًا، ولا يوجد أحد يجادل في ذلك، فالجسم يحتاجه لبناء العضلات، وإصلاح الأنسجة، ودعم المناعة، والحفاظ على الشبع. المشكلة ليست في البروتين، بل في تحويله إلى هوس. كأن كل إنسان، مهما كان عمره ونشاطه، يحتاج إلى جرعة رياضية فوق طاقته اليومية.</p><p class='article-text'><b>أزمة الطلب</b></p><p class='article-text'>الأرقام تكشف حجم التحول. تقرير لسوق البروتين في 2026 قدّر سوق مكملات البروتين بنحو 33.5 مليار دولار، مع نمو سنوي يقارب 13.2%، وسوق المنتجات الغذائية العالية بالبروتين بنحو 70.2 مليار دولار، وسوق مكونات البروتين بنحو 30.1 مليار دولار. في الوقت نفسه، يشير التقرير إلى أن أسعار بعض أشكال الواي قفزت بقوة، إذ ارتفع سعر مركز بروتين مصل اللبن بنحو 108% خلال عامين، بينما ارتفع سعر عزل بروتين مصل اللبن بنحو 139%.</p><p class='article-text'>وتشير «أسوشيتد برس» إلى أن عدد المنتجات الغذائية التي تحمل وعودًا بروتينية في الولايات المتحدة اقترب من 39 ألف منتج، وأن أسعار مركز الواي وعزله ارتفعت بنسب كبيرة خلال عام واحد، وسط طلب متزايد من شركات الأغذية والمستهلكين. ولم يعد الواي يستخدم فقط في مكملات الرياضيين، بل في مشروبات جاهزة، وأطعمة مدعمة، ومنتجات تستهدف كبار السن، والنساء، ومستخدمي أدوية إنقاص الوزن.</p><p class='article-text'>وهنا تدخل أدوية GLP-1، مثل أدوية إنقاص الوزن الشائعة، على الخط. هذه الأدوية تقلل الشهية، وتجعل بعض المستخدمين يأكلون كميات أقل، لذلك تنصح كثير من التوجيهات الغذائية بالحفاظ على كمية كافية من البروتين لتقليل خسارة الكتلة العضلية أثناء فقدان الوزن. النتيجة أن البروتين لم يعد يُباع فقط بوصفه مكملًا للعضلات، بل بوصفه حماية للجسم في عصر النحافة الدوائية.</p><p class='article-text'><b>الرغبة والحاجة</b></p><p class='article-text'>بحسب مرجعيات غذائية دولية، يحتاج البالغ العادي إلى نحو 0.75 إلى 0.83 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا، بحسب الجهة العلمية والمعيار المستخدم. وهذا يعني أن شخصًا وزنه 70 كيلوغرامًا قد يحتاج تقريبًا إلى 55 إلى 60 غرامًا من البروتين يوميًا في الظروف العادية.</p><p class='article-text'>لكن الرياضيين، ومن يمارسون تمارين مقاومة بانتظام، وكبار السن، ومن يمرون بفقدان وزن كبير، قد يحتاجون إلى كمية أعلى. «الجمعية الدولية للتغذية الرياضية» تشير إلى أن الأشخاص النشطين قد يستفيدون غالبًا من نطاق يقارب 1.4 إلى 2.0 غرام لكل كيلوغرام يوميًا لدعم بناء العضلات والتعافي، بحسب نوع التدريب والهدف والحالة الصحية.</p><p class='article-text'>أي أن المشكلة ليست في زيادة البروتين عند من يحتاجه، بل في تعميم حاجة الرياضي على الجميع. موظف يجلس معظم يومه، ولا يمارس تمرين مقاومة، ولا يعاني من نقص، قد لا يحتاج إلى مخفوق بروتين يومي فقط لأنه رأى إعلانًا يعده بجسم أفضل. البروتين ليس عصا سحرية؛ إذا لم يكن هناك تدريب، ونوم، وسعرات متوازنة، فلن تبني البودرة عضلات وحدها.</p><p class='article-text'>إحدى خدع السوق أن كلمة «بروتين» أصبحت تمنح المنتج هالة صحية حتى لو كان شديد المعالجة أو مليئًا بالمحليات والإضافات. قد تحمل قطعة حلوى عبارة «20 غرام بروتين»، لكنها تظل حلوى. وقد يحتوي مشروب جاهز على بروتين، لكنه ليس بالضرورة أفضل من وجبة متوازنة من البيض، أو اللبن اليوناني، أو العدس، أو السمك، أو الدجاج، أو التوفو.</p><p class='article-text'>الواي بروتين مفيد لأنه سريع وسهل وغني بالأحماض الأمينية الأساسية، خصوصًا الليوسين المرتبط بتحفيز بناء العضلات. لكنه ليس المصدر الوحيد، ولا ينبغي أن يتحول إلى بديل دائم عن الطعام. الجسم لا يحتاج إلى البروتين وحده، بل يحتاج إلى ألياف، وفيتامينات، ومعادن، ودهون صحية، وكربوهيدرات مناسبة، وماء، ونوم.</p>

39 ألف منتج يخدع المستهلكين ويشعل سوق الـ 33.5 مليار دولار!

<p class='article-text'><br>تواصل «طيران الإمارات» شريك الطيران الرسمي لبطولة ويمبلدون، تقديم عام جديد من الضيافة العالمية وتجارب الـسفر بـ«تميّز دائم» في الأجواء وعلى أرض البطولة.</p><p class='article-text'><br> وتقام البطولة خلال الفترة من 29 يونيو إلى 12 يوليو في نادي عموم إنجلترا للتنس، وتبقى واحدة من أبرز وأعرق الفعاليات على روزنامة الرياضة العالمية. وتتيح «طيران الإمارات» لعملائها عيش أجواء ويمبلدون على متن رحلاتها، فيما تقرّب ضيافتها المميزة من جماهير البطولة.</p><p class='article-text'><br>وسيحظى ركاب «طيران الإمارات» بتجربة خاصة على ارتفاع 40 ألف قدم، مع أطباق مستوحاة من أجواء ويمبلدون تقدم في جميع الدرجات على الرحلات بين دبي والمملكة المتحدة خلال الفترة من 29 يونيو  إلى 12 يوليو.</p><p class='article-text'><br> وتتألق الفراولة البريطانية الشهيرة في مجموعة مختارة من الحلويات، حيث يمكن للمسافرين الاستمتاع، على سبيل المثال، بكعكة العسل مع كومبوت الفراولة والكريمة المتخثرة في الدرجة الأولى، وتارت الفراولة مع صلصة الفستق ولبن الفراولة في درجة الأعمال والدرجة السياحية الممتازة، وموس الجبن الكريمي مع كومبوت الفراولة وفتات البندق المقرمش في الدرجة السياحية.</p><p class='article-text'><br> كما يمكن للمسافرين الاستمتاع بطبق الفراولة مع الكريمة، في الصالون الجوي على طائرة الإيرباص A380، إلى جانب معجنات مستوحاة من رياضة التنس. وستقدم صالات «طيران الإمارات» في دبي والمملكة المتحدة أيضاً أطباقاً بريطانية كلاسيكية، مثل السمك والبطاطا وطبق الدجاج البريطاني الشهير بصلصة الكاري الكريمية، احتفاءً بموسم ويمبلدون في كل مرحلة من مراحل الرحلة.</p><p class='article-text'><br> ولن يفوّت عشاق الرياضة المسافرون خلال فترة البطولة أي لحظة من المنافسات، بفضل نظام «طيران الإمارات» للمعلومات والاتصالات والترفيه الجوي ice الحائز جوائز عالمية. وستتوفر تغطية مباشرة للبطولة عبر قناتي Sport 24 و Sport 24 Extra على جميع الرحلات، إلى جانب آلاف الساعات من المحتوى الترفيهي الإضافي.</p><p class='article-text'><br> كما سيحصل عملاء الدرجة الأولى أيضاً على مناشف موسمية خاصة بويمبلدون 2026 تحمل علامة «طيران الإمارات»، من إنتاج «كريستي»، المورد الرسمي للمناشف في البطولة.</p><p class='article-text'><br>وعلى أرض البطولة، تستقبل «طيران الإمارات» الضيوف في منصتها التفاعلية المخصصة داخل موقع ويمبلدون، حيث يمكن للزوار التقاط الصور أمام الخلفية المصممة خصيصاً بعلامتي «طيران الإمارات» وويمبلدون، والفوز بجوائز فورية، بمجرد مسح تذاكرهم، بما في ذلك جائزة كبرى، تشمل عطلة لشخصين إلى المالديف مع الإمارات للعطلات.</p><p class='article-text'><br> كما يمكن لعشاق الألعاب اختبار مهاراتهم في ملاعب تنس افتراضية تحمل علامة «طيران الإمارات»، والمشاركة في «كأس طيران الإمارات في ويمبلدون» عبر منصة روبلوكس.<br> وسيكون طاقم الطائرة الشهير في «طيران الإمارات» حاضراً طوال فترة البطولة، ليضفي مزيداً من الأجواء الترحيبية ويستقبل المشجعين القادمين من مختلف أنحاء العالم.</p><p class='article-text'><br><b> التزام عالمي بالرياضة</b></p><p class='article-text'><br> بنت «طيران الإمارات» واحدة من أوسع محافظ الرعاية الرياضية في العالم، من خلال دعمها لفعاليات ومؤسسات رياضية كبرى في كرة القدم، والرجبي، والإبحار، وسباقات الخيل، والكريكيت، وسباقات الدراجات، والتنس، بما في ذلك بطولات الغراند سلام الأربع.</p><p class='article-text'><br> ومع تجمع عشاق التنس مجدداً في ملاعب ويمبلدون العشبية الشهيرة، تتطلع «طيران الإمارات» إلى الترحيب بالعملاء والجماهير للاستمتاع بأسبوعين حافلين بالتنس العالمي، والضيافة الراقية، وتجاربها التي لا تُنسى.</p>

«طيران الإمارات» تحتفي ببطولة ويمبلدون 2026 بتجارب حصرية لعشاق التنس

<p class='article-text'>في خطوة تعكس مدى الاهتمام بالتفاصيل الدقيقة المتعلقة بإعداد اللاعبين، سافر منتخب النرويج إلى الولايات المتحدة الأمريكية للمشاركة في نهائيات كأس العالم 2026، مصطحباً معه كميات كبيرة من المواد الغذائية المحلية، بهدف الحفاظ على النظام الغذائي المعتاد للاعبيه طوال فترة المعسكر والمنافسات.</p><p class='article-text'>وكشفت تقارير إعلامية أن البعثة النرويجية حملت نحو 300 كيلوغرام من سمك السلمون الأحمر، الذي يعد من أبرز المكونات الغذائية في المطبخ النرويجي، إلى جانب 116 كيلوغراماً من الجبن المحلي، فضلاً عن 6000 حبة برتقال لتلبية الاحتياجات الغذائية اليومية للاعبين وأفراد الجهاز الفني خلال فترة الإقامة في الولايات المتحدة.</p><p class='article-text'>ولم تقتصر استعدادات المنتخب الإسكندنافي على توفير المواد الغذائية فقط، بل اصطحب أيضاً ثلاثة من أشهر الطهاة المتخصصين في المطبخ النرويجي، وذلك لضمان إعداد الوجبات وفق المعايير الغذائية والصحية التي اعتاد عليها اللاعبون، بما يسهم في المحافظة على جاهزيتهم البدنية والذهنية طوال البطولة.</p><p class='article-text'>وتأتي هذه الخطوة في إطار سعي الاتحاد النرويجي لكرة القدم لتوفير أفضل الظروف الممكنة للمنتخب خلال مشاركته في الحدث العالمي، خاصة أن اختلاف العادات الغذائية بين الدول قد يؤثر على روتين اللاعبين وأدائهم، وهو ما دفع المسؤولين إلى نقل جزء من الثقافة الغذائية النرويجية إلى مقر إقامة الفريق في أمريكا.</p><p class='article-text'>ويعوّل المنتخب النرويجي على جيل مميز من اللاعبين من أجل تحقيق مشاركة قوية في البطولة، حيث أوقعته القرعة ضمن مجموعة تضم منتخبات العراق وفرنسا والسنغال، في واحدة من أقوى مجموعات الدور الأول.</p><p class='article-text'>ومن المقرر أن يستهل المنتخب النرويجي مشواره في كأس العالم بمواجهة المنتخب العراقي يوم 17 يونيو الجاري، في مباراة يتطلع خلالها إلى تحقيق بداية إيجابية تمنحه دفعة معنوية مهمة قبل استكمال بقية مباريات المجموعة، لكن المهمة لن تكون سهلة أمام «أسود الرافدين» المتطلع إلى تحقيق الفوز الأول في المواجهة الافتتاحية.</p>

السلمون والجبن في حقائب المونديال.. النرويج تصطحب مطبخها إلى أمريكا

<p class='article-text'><div data-empty="false">تستقبل طيران الإمارات عملاءها على عدد من الرحلات المختارة بأجواء احتفالية مستوحاة من روح العيد وتقاليد الضيافة العربية الأصيلة، بالتزامن مع احتفالات عيد الأضحى المبارك من 26 إلى 29 مايو 2026 عبر قوائم طعام خاصة تضم نكهات من مطابخ المنطقة، وتشكيلة من الحلويات الاحتفالية، إلى جانب تجربة ترفيهية عالمية المستوى، احتفاءً بإحدى أهم المناسبات في العالم الإسلامي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يستمتع العملاء في مختلف درجات السفر على الرحلات المختارة بقوائم طعام خاصة بالعيد، تضم أطباقاً مستوحاة من المأكولات الإقليمية والنكهات التقليدية. ففي الدرجة الأولى، يمكن للعملاء الاستمتاع بأطباق مثل مجبوس اللحم، ومربين الروبيان، ومدفون اللحم، ولحم البقر المطهو بتوابل إماراتية أصيلة. وتشمل الحلويات كعكة النمورة بالفستق والشوكولاته، وكعكة موس الرهش بالشوكولاته البيضاء، وكعكة البقلاوة بالجوز الدافئة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما في درجة الأعمال والدرجة السياحية الممتازة، فتضم القائمة أطباقاً احتفالية مثل شرمولة اللحم والدجاج المشوي وغيرها، إلى جانب تشكيلة من الحلويات المستوحاة من النكهات الشرق أوسطية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي الدرجة السياحية، يمكن للعملاء الاستمتاع بأطباق محببة مثل كبسة الدجاج، وأوزي اللحم، وداوود باشا، وصاجية اللحم، تليها حلويات مثل كعكة الفستق وكعكة القهوة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وإضافةً إلى قوائم الطعام الاحتفالية، سيحظى العملاء على متن الرحلات بتشكيلة من الحلويات المعدّة خصيصاً لهذه المناسبة، حيث سيُقدَّم لعملاء الدرجة الأولى حلوى البرتقال بلوندي وتشيز كيك التمر، فيما يمكن لعملاء درجة الأعمال والدرجة السياحية الممتازة الاستمتاع بكعكة البرتقال بالورد والفستق، إلى جانب كعكة التمر والجوز.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي الصالون الجوي على متن طائرة الإمارات الإيرباص A380 الشهيرة، سيستمتع المسافرون بتشكيلة من الحلويات الشرقية طوال فترة الاحتفال، تشمل أنواعاً متنوعة من البقلاوة، ومعمول الفستق، وتشيز كيك الرمان، وبراونيز السمسم، وبروفترول اللومي والفراولة، إلى جانب تقديم القهوة العربية والتمور.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> وتواصل طيران الإمارات أجواء الاحتفال في صالاتها بمطاري جدة والقاهرة من 27 إلى 29 مايو حيث يمكن للعملاء الاستمتاع بتشكيلة من الأطباق والحلويات الإقليمية. ففي القاهرة، تشمل القائمة السلطات المصرية والحلويات الشرقية مثل البسبوسة والبقلاوة والكنافة، فيما تقدّم صالة جدة أطباقاً احتفالية مثل مندي اللحم والسلطة السعودية وكنافة الجبن وسموثي التمر.</div></p><h2>تجربة ترفيهية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وخلال العطلة، يمكن لعملاء طيران الإمارات الاستمتاع بما يصل إلى 6500 قناة ترفيهية حسب الطلب عبر نظام ice، بما في ذلك محتوى منصة شاهد إم بي سي، وأكثر من 70 فيلماً عربياً مثل «6 أيام» و«ضي» و«باب» للمخرجة الإماراتية نايلة الخاجة، إلى جانب أكثر من 70 قناة تلفزيونية عربية ومسلسلات تركية مدبلجة بالعربية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يمكن للعملاء متابعة أحدث أفلام هوليوود المترجمة إلى العربية، ومشاهدة الأعمال العربية الكلاسيكية والمسرحيات، والاستماع إلى أكثر من 500 قناة من الموسيقى العربية والبودكاست والكتب الصوتية، بالإضافة إلى تلاوات من القرآن الكريم على متن الرحلات.</div></p>

طيران الإمارات تحتفي بالعيد بتجارب ترفيه عالمية فوق السحاب

<p class='article-text'>ابتكر علماء من جامعة الأورال الفيدرالية بروسيا أجباناً شبه صلبة وأخرى تحتوي على العفن الأبيض، فيها مواد تحمي الجسم من الخرف والالتهابات، وتقلل خطر الإصابة بأمراض عدة. وقالت يلينا كوفاليوفا، رئيسة الفريق: «ابتكرنا أنواعاً من الجبن مضافاً إليها الأستازانتين والريسفيراترول والبويرارين. وإن تناول 20- 40 غراماً من هذا الجبن يومياً يكفي لتلبية الاحتياج اليومي من الكالسيوم». </p>

ابتكار جبن يقي من الخرف

<p class='article-text'>في قلب إقليم إميليا رومانيا بشمال إيطاليا، تخفي المستودعات الضخمة ذات المناخ المنضبط واحداً من أثمن الأصول في البلاد. هناك، على أرفف شاهقة، ترقد مئات الآلاف من عجلات جبن "بارميجانو ريجيانو" وهي تتعتّق ببطء وهدوء، لتزداد قيمتها مع مرور كل شهر.</p><p class='article-text'>بالنسبة للغرباء، تبدو هذه المخازن كـ "كاتدرائيات من الجبن"، أما بالنسبة لمنتجي الألبان في إيطاليا، فهي شريان حياة مالي لا غنى عنه. ويُعد هذا الجبن واحداً من أكثر الأغذية تنظيماً في العالم، حيث يُنتج في منطقة جغرافية محددة باستخدام ثلاثة مكونات فقط هي الحليب والملح والمنفحة، ويجب أن يتعتّق لمدة لا تقل عن 12 شهراً قبل بيعه.</p><p class='article-text'><b>حلول بنكية</b></p><p class='article-text'>يخلق هذا الانتظار الطويل "عنق زجاجة" مالياً للمنتجين؛ فالمزارعون مطالبون بدفع ثمن الحليب والأعلاف والطاقة والرواتب كل 30 يوماً، في حين أن الإيرادات لا تتدفق إلا بعد عام أو أكثر.</p><p class='article-text'>ولسد هذه الفجوة، يقوم بنك "كريديم" (Credem Bank) منذ أكثر من قرن بقبول عجلات الجبن كضمان للقروض. ويوضح جيانكارلو رافانيتي، مدير أعمال مستودعات الجبن في البنك، أن إيطاليا تنتج سنوياً حوالي 4 ملايين عجلة، يحتفظ البنك بنحو 500,000 عجلة منها كضمانات لتمويل العملاء، بينما يتعامل المستودع مع حوالي 2,300,000 عجلة سنوياً.</p><p class='article-text'>وتبلغ قيمة الجبن داخل هذه الخزائن مستويات مذهلة تصل إلى حوالي 325 مليون يورو (ما يعادل 382 مليون دولار).</p><p class='article-text'>بمجرد وصول العجلة إلى المستودع، تدخل نظاماً محكماً حيث يتم فحصها ضوئياً وتسجيلها في نظام رقمي يعمل كـ "جواز سفر" يسجل تاريخ الإنتاج والمصنع والحالة الراهنة.</p><p class='article-text'>ويتم التحكم في درجة الحرارة والرطوبة وتدفق الهواء بدقة فائقة، مع فحص الأرفف الخشبية يومياً من قبل موظفي المستودع للتأكد من سلامة العجلات من التشققات أو الرطوبة.</p><p class='article-text'>وعند بلوغ العجلة 12 شهراً، يقوم كونسورتيوم "بارميجانو ريجيانو" باختبار النقر التقليدي بمطرقة صغيرة؛ وفقط العجلات التي تصدر صوتاً نقياً وموحداً تحصل على الختم الحراري للجودة.</p><p class='article-text'>وبمجرد التسجيل والتعتيق، تُرهن العجلات كضمان يضمن للبنك وجود الأصول ومطابقتها للسجلات، ويؤكد رافانيتي أن البنك لم يخسر يورو واحداً طوال تاريخه في هذه القروض.</p><p class='article-text'><b>تحولات السوق </b></p><p class='article-text'>شهد عام 2025 تحولاً تاريخياً للقطاع الذي تبلغ قيمته 4 مليارات يورو (4.7 مليار دولار) ويضم 300 مصنع معتمد؛ حيث تجاوزت الصادرات نصف إجمالي المبيعات لأول مرة لتصل إلى 50.5%.</p><p class='article-text'>وبينما نما الطلب الدولي بنسبة +2.7%، انكمش السوق المحلي الإيطالي بشكل حاد نتيجة ارتفاع الأسعار، وسجلت الأسواق الدولية تبايناً ملحوظاً؛ حيث تراجعت فرنسا بنسبة -0.3% (14,800 طن)، واستقرت ألمانيا بنسبة +0.1% (10,400 طن)، بينما سجلت إسبانيا نمواً بنسبة +2.5% (1,850 طن)، والسويد قفزة بنسبة +8.8% (2,500 طن)، وكندا بنسبة +8.3% (3,900 طن)، والمملكة المتحدة بنسبة +7.8% (8,400 طن).</p><p class='article-text'><b>الرسوم الجمركية</b> <br></p><p class='article-text'>يُعد السوق الأمريكي الأكبر خارجياً بنمو +2.3% (16,800 طن)، لكنه يظل الأكثر تقلبات؛ ففي أواخر عام 2025، ارتفع إجمالي الرسوم الجمركية إلى 25%، مما دفع المستوردين للتوقف مؤقتاً مطلع عام 2026 لتقييم الأثر الاقتصادي. وتتزامن هذه الضغوط مع ارتفاع حاد في تكاليف الإنتاج بسبب التضخم، حيث ارتفعت تكاليف الأعلاف والطاقة والخدمات اللوجستية بشكل كبير.</p><p class='article-text'>وقد انعكس ذلك على أسعار المستهلك في إيطاليا؛ حيث انخفضت مبيعات الأحجام بنسبة 10%، ووصل سعر العجلات المعتّقة لـ 12 شهراً إلى 13.22 يورو/كجم (بزيادة 20.6%)، والعجلات المعتّقة لـ 24 شهراً إلى 15.59 يورو/كجم (بزيادة 24.8%)، في حين ارتفع الإنتاج الإجمالي إلى 4.19 مليون عجلة.</p><p class='article-text'> السيادة الغذائية</p><p class='article-text'>يسعى قطاع "بارميجانو ريجيانو"، الذي يمثل حوالي 50,000 شخص، إلى التكيف عبر الابتكار؛ حيث تسمح تكنولوجيا "البلوكشين" الآن برهن العجلات حتى وهي مخزنة في مرافق المنتجين، مما ضاعف قدرة البنوك على الإقراض.</p><p class='article-text'>كما تستهدف  رابطة المنتجين <b>"</b> الكونسورتيوم"  تعزيز السياحة لزيادة الزيارات المخصصة لمصانع الجبن من 85,000 إلى 300,000 زيارة بحلول عام 2029. ورغم كونه "سوبر فود" طبيعياً خالياً من اللاكتوز والبروتين والإضافات، يحذر المنتجون من أن الارتفاع الكبير في الأسعار قد يدفع المستهلكين نحو البدائل الأقل تكلفة مثل جبن "جرانا بادانو".</p>

تنتج سنوياً حوالي 4 ملايين عجلة جبن و يحتفظ البنك بنحو 500,000 عجلة منها كضمانات

"كاتدرائيات الجبن"بـــ 382 مليون دولار.. إيطاليا تحصن عملة  "البارميجانو"

<p class='article-text'><div data-empty="false">هل يمكن لـ "ثُمن بوصة" أن تلتهم أرباح شركة ناشئة؟ </div></p><p class='article-text'>بينما تظهر بيانات عام 2026 أن أخطاء القياس البعدي ترفع تكاليف الشحن بنسبة تصل إلى 25% على الشركات الصغيرة، أثبتت كيرستن ميتلاند أن "الوكيل الآلي" هو السلاح الوحيد لاسترداد الأرباح المنهوبة من بين طيات صناديق الكرتون، في وقت بات فيه 40% من المهام اللوجستية عالمياً يُدار بالكامل عبر الذكاء الاصطناعي.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">تعتمد كيرستن ميتلاند، الرئيس التنفيذي والمؤسس المشارك لشركة "ريبل تشيز" في مدينة أوستن، على فريق عمل محدود يتسم بالكفاءة. </div></p><p class='article-text'>ولكن بعد موسم عطلات مزدحم، اكتشفت  "ريبل تشيز"  أن شركاء الشحن يتقاضون مبالغ إضافية تتجاوز 250 ألف دولار وفق تقديراتها الأولية.</p><p class='article-text'>أكدت ميتلاند أنه "من المستحيل بشرياً" مراجعة آلاف الأسطر في فواتير الشحن الأسبوعية بدقة، فما كان سيستغرق من الموظفين أسابيع من الجهد المضني، قررت إسناده لـ "وكيل ذكاء اصطناعي مخصص" صممته ليكون مراقباً مالياً لا يغفل عن شاردة أو واردة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">خدعة  البوصة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كشف الذكاء الاصطناعي عن تفصيل تقني صادم؛ شركات الشحن العملاقة مثل "يو بي إس" و"فيديكس" تستخدم ماسحات ضوئية ليزرية متطورة لقياس الطرود. </div></p><p class='article-text'>إذا كان الكرتون "منبعجاً" أو منتفخاً للخارج بمقدار ثُمن بوصة فقط، فإن الليزر يحسبه كبوصة كاملة إضافية، هذا الانبعاج البسيط كان ينقل صناديق الجبن إلى فئة سعرية أعلى بكثير، مما كبد الشركة رسوماً خفية هائلة.</p><p class='article-text'>وبفضل هذه الرقابة الآلية، نجحت الشركة في توفير 400 ألف دولار خلال عام واحد، وهو مبلغ يمثل أكثر من نصف قيمة الاستثمار الذي ضخه الملياردير مارك كوبان (750 ألف دولار) في الشركة عبر برنامج "شارك تانك " (Shark Tank)؛ وهو المنصة التلفزيونية الشهيرة التي يتنافس فيها رواد الأعمال لاقتناص تمويلات من كبار المستثمرين.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">تقول ميتلاند : كصاحبة مشروع صغير، أشعر أن الذكاء الاصطناعي يمنحنا مزايا الشركات الكبرى؛ فهو يوحد معايير اللعب. </div></p><p class='article-text'>وأوضحت أن شركات الشحن تمتلك أنظمة معقدة جداً لفرض الرسوم، وكان الوكيل الآلي هو وسيلتها الدفاعية الوحيدة لمواجهة تلك الأنظمة بنفس القوة التكنولوجية، وضمان استرداد نسبة الـ 5% من إجمالي الفواتير السنوية التي تضيع عادةً نتيجة أخطاء الحسابات في الأنظمة اللوجستية الضخمة، لتعزز بذلك قيمة شركتها السوقية التي تقترب من 20 مليون دولار.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">نظام هجين</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لم يلغِ الذكاء الاصطناعي الدور البشري بالكامل؛ فالعملية تتم بشكل "هجين"، حيث تقوم المساعدة التنفيذية برفع الفواتير الأسبوعية للأداة، ليقوم الوكيل الآلي بمقارنتها فوراً ببنود العقود المبرمة التي تحدد الأسعار بناءً على المناطق والأوزان. </div></p><p class='article-text'>وقد ذكرت ميتلاند أن الوفورات الشهرية كانت تلامس حاجز الـ 40 ألف دولار، قبل أن تنخفض قليلاً مؤخراً، ليس تراجعاً في كفاءة التقنية، بل لأن شركات الشحن أدركت أن هناك "رقيباً" يضبط أخطاءها، فبدأت تلتزم بالأسعار الصحيحة لتجنب الاعتراضات المدعومة بالبيانات.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفقاً لـ تقرير "ماكينزي" لعام 2025، فإن 62% من الشركات بدأت دمج هؤلاء الوكلاء في سير عملها. وبينما تشير تقديرات مؤسسة "جارتنر" لعام 2026 إلى أن 40% من المهام الإدارية اللوجستية أصبحت مستقلة تماماً، إلا أن "هارفارد بيزنس ريفيو" تشير إلى أن 6% فقط من الشركات تثق حالياً في استقلالية الذكاء الاصطناعي الكاملة دون أي إشراف بشري. </div></p><p class='article-text'>كما دعمت دراسة من "المكتب الوطني للبحوث الاقتصادية" هذا الحذر، مؤكدة أن الغالبية العظمى من التنفيذيين لا يزالون يفضلون وجود عنصر بشري "في الدائرة" لمراجعة القرارات النهائية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">القوة الحقيقية</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تختتم ميتلاند تجربتها الملهمة بالتأكيد على أن القيمة المضافة للذكاء الاصطناعي تتجاوز مجرد التوفير: «لا أعتقد أنه حتى لو وظفت شخصين بدوام كامل، فإنهما سيعثران على كل هذه التناقضات؛ فحجم البيانات ضخم جداً وغير قابل للإدارة بشرياً». </div></p><p class='article-text'>لقد أثبتت تجربة "ريبل تشيز" أن الذكاء الاصطناعي ليس مجرد أداة عابرة، بل هو حارس مالي يقظ يسترد الحقوق المسلوبة من خلف ماسحات الليزر و"الباركود".</p>

400 ألف دولار خلف "باركود" الجبن النباتي.. كيف كشف الـ AI خدعة شركات الشحن

<p class='article-text'><div data-empty="false">يتخلص الكثير من الناس من الأجهزة الإلكترونية القديمة دون إدراك أن بداخلها قد توجد كميات صغيرة لكنها قيّمة من الذهب الخالص. إذ تحتوي لوحات الأم في الحواسيب القديمة على مسارات دقيقة مطلية بالذهب تُستخدم لضمان نقل الإشارات الإلكترونية بكفاءة عالية. ومع تراكم هذه الأجهزة في مكبّات النفايات، تضيع كميات من المعادن الثمينة التي يصعب استعادتها بالطرق التقليدية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن فريقا من الباحثين في جامعة ETH زيورخ السويسرية توصل إلى طريقة مبتكرة لاستخراج هذا الذهب باستخدام مادة غير متوقعة على الإطلاق، وهي مصل اللبن، وهو السائل الناتج عن صناعة الجبن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في تجربتهم، قام العلماء بمعالجة 20 لوحة أم قديمة لاستخلاص المعادن الثمينة منها، وتمكنوا في النهاية من الحصول على كتلة ذهبية نقية عيار 22 قيراطًا بوزن 450 ملليغراما، وبنقاء يقارب 91%، بينما شكّل النحاس النسبة المتبقية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتكمن أهمية هذا الاكتشاف في أنه لا يعتمد على الأساليب التقليدية المعقدة مثل الصهر في درجات حرارة عالية أو استخدام مواد كيميائية سامة، بل يعتمد على مادة بيولوجية منخفضة التكلفة وصديقة للبيئة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بدأت الفكرة عندما لاحظ الباحثون أن مصل اللبن، وهو ناتج ثانوي رخيص من صناعة الألبان، يمكن أن يتحول تحت ظروف معينة إلى مادة بروتينية قادرة على تشكيل ألياف دقيقة للغاية تُعرف باسم "الأميلويد". هذه الألياف تتجمع لتكوّن إسفنجة مسامية ذات مساحة سطحية كبيرة جدًا، ما يجعلها قادرة على التقاط المعادن المذابة في المحاليل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بعد إذابة المكونات المعدنية للدوائر الإلكترونية في حمض خاص، ينتج مزيج يحتوي على أيونات من الذهب والنحاس والحديد. وعند وضع إسفنجة مصل اللبن في هذا المحلول، تقوم بامتصاص أيونات الذهب بشكل انتقائي، متفوقة على باقي المعادن الأخرى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لاحقًا، يتم تسخين الإسفنجة لتتحول أيونات الذهب إلى جسيمات صلبة تتجمع على سطحها، ثم تُصهر للحصول على كتلة ذهبية نقية. ورغم أن الإسفنجة البروتينية تتلف خلال العملية، إلا أن الجدوى الاقتصادية والبيئية تبقى عالية جدا، خاصة أن تكلفة المادة المستخدمة منخفضة مقارنة بقيمة الذهب المستخرج.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويرى الباحثون أن هذه الطريقة تمثل خطوة مهمة نحو تطوير تقنيات أكثر استدامة لإعادة تدوير النفايات الإلكترونية، وتقليل الاعتماد على التعدين التقليدي، الذي يستهلك كميات كبيرة من الطاقة ويتسبب في تلوث بيئي كبير.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويعمل الباحثون حاليا على دراسة إمكانية تطوير نفس إسفنجة ألياف الأميلويد لتكون قادرة على التقاط معادن ثمينة أخرى مثل البلاتين والبلاديوم، وهما من المعادن المستخدمة بكثرة في الإلكترونيات والمحولات الحفازة. ويختلف سلوك هذه المعادن في المحاليل الكيميائية عن الذهب، ما قد يتطلب تعديلات دقيقة في ظروف التفاعل مثل درجة الحموضة ودرجة الحرارة أثناء تكوين الألياف، بهدف تحسين قدرة الإسفنجة على انتقائها، وفقا لـ "dailygalaxy".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يسعى الفريق إلى تحسين خطوة إذابة المعادن في الحمض، بحيث يمكن لاحقا معادلة المحلول وإعادة استخدامه بدلاً من التخلص منه بعد كل عملية استخراج. ومن شأن هذا التطوير أن يجعل العملية أكثر استدامة وكفاءة، من خلال إغلاق الدورة الكيميائية بالكامل وتقليل النفايات الناتجة عنها إلى الحد الأدنى.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/04/11/5145587.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/04/11/5145586.png" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div>

كنز ثمين في منزلك.. جهاز يحتوي على ذهب عيار 22 قيراطاً

<p class='article-text'>كشف أطباء أسنان أن مقرمشات الجبن تضاعف نمو البكتيريا المسببة للتسوس بسبب الكربوهيدرات الموجودة في هذه المقرمشات، والتي تتحول إلى سكريات أثناء المضغ، فتتغذى عليها بكتيريا الفم وتنتج حمضاً يذيب مينا الأسنان.</p><p class='article-text'>كما أن الملح الموجود في هذه المقرمشات يقلل من إفراز اللعاب المسؤول عن موازنة حموضة الفم ما يزيد من التسوس. </p>

مقرمشات الجبن تضاعف تسوس الأسنان

<p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إذا كنت من محبي تناول بقايا الطعام، مثل البيتزا الباردة أو الأرز المقلي، فمن المهم أن تكون حذرًا بشأن مدة تخزينها في الثلاجة لتجنب خطر التسمم الغذائي. وفقاً لعالمة الأحياء الدقيقة الدكتورة بريمروز فريستون من جامعة ليستر، بعض الأطعمة التي يبدو أنها آمنة يمكن أن تشكل خطرا كبيرا إذا لم تُخزن بشكل صحيح.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>البيتزا </b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تعتبر البيتزا المتبقية واحدة من أكثر الأطعمة المفاجئة التي تشكل خطرا، ليس فقط بسبب اللحوم أو الجبن، بل أيضا بسبب الأعشاب والتوابل المجففة مثل الريحان والأوريجانو والفلفل، التي يمكن أن تحمل البكتيريا مثل السالمونيلا والمطثية الحاطمة. حتى لو تم طهي البيتزا جيدًا، فإن تركها في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين يسمح للجراثيم بالنمو بسرعة. لذلك، يجب تغطية البيتزا ووضعها في الثلاجة فورا، ويُنصح بتناولها خلال يومين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الدجاج</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما الدجاج المطبوخ، فيعتبر سريع التلف بسبب محتواه العالي من الماء وانخفاض الحموضة، ما يسهل نمو البكتيريا. يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، لكن من الضروري التأكد من أنه مطهو بالكامل وعدم تناول أي جزء يحتوي على دم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الأرز</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بالنسبة لأطباق الأرز المتبقي، سواء كان أرزًا عاديًا، أو أرزًا مقليًا، أو ريزوتو، أو بوريتو، فهي قد تحمل بكتيريا العصوية الشمعية. هذه البكتيريا قد تبقى على شكل أبواغ مقاومة للحرارة حتى بعد الطهي، وإذا تُرك الأرز في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، يمكن أن تنبت هذه الأبواغ وتنتج سمومًا تسبب القيء والإسهال. لتجنب ذلك، يجب تبريد الأرز بسرعة بعد الطهي وتناوله خلال 24 ساعة، وفقا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الأطعمة المعلبة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما الأطعمة المعلبة أو شديدة الحموضة، مثل الطماطم، فيمكن تخزينها لمدة خمسة إلى سبعة أيام إذا تم تغطيتها وتبريدها، بينما الأطعمة منخفضة الحموضة مثل اللحوم، الأسماك، الفواكه، الخضروات، والمعكرونة، يجب تناولها خلال ثلاثة أيام فقط.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تلخص الدكتورة فريستون أن المفتاح لتجنب التسمم الغذائي هو تخزين بقايا الطعام بسرعة بعد الطهي، تغطيتها جيدا، والالتزام بالفترات الزمنية الآمنة. وبذلك يمكن الاستمتاع بالوجبات المتبقية دون المخاطرة بالصحة، مع التأكد من تناولها خلال يوم أو يومين على الأكثر.</div></p>

ثلاجتك ليست آمنة.. 4 أطعمة تهدد حياتك

<p class='article-text'><div data-empty="false">قالت منظمة الأمم ​المتحدة للأغذية والزراعة (فاو) الجمعة: إن أسعار الغذاء ​العالمية في فبراير ارتفعت بعد تراجع دام لخمسة أشهر متتالية، إذ غطى ارتفاع أسعار الحبوب واللحوم ومعظم الزيوت النباتية على انخفاض أسعار ⁠الجبن والسكر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وسجل متوسط مؤشر أسعار الأغذية لدى الفاو، الذي يرصد التغيرات الشهرية في سلة من السلع الغذائية المتداولة عالميا، 125.3 نقطة في فبراير، ارتفاعاً من 124.2 نقطة في يناير.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يزال المؤشر أقل 1% مقارنة بالعام الماضي، وأدنى بنحو ‌22% من ذروته المسجلة في مارس 2022 عقب اندلاع الحرب ​في أوكرانيا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وارتفع متوسط ​أسعار حبوب 1.1% عن الشهر السابق، مدفوعاً بارتفاع أسعار القمح 1.8% بسبب المخاطر المناخية في ​أوروبا والولايات ⁠المتحدة. ⁠ولا تزال الأسعار أقل 3.5% عن مستواها قبل عام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وارتفعت أسعار اللحوم 0.8% عن يناير. وتراجعت أسعار الألبان 1.2%، مواصلة انخفاضها الذي استمر لأشهر، ويرجع ذلك أساساً إلى انخفاض أسعار الجبن في الاتحاد الأوروبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وانخفضت أسعار السكر 4.1% إلى أدنى مستوى منذ ​أكتوبر 2020، ما يعكس توقعات بوفرة المعروض العالمي، بما في ذلك الإنتاج القياسي في الولايات المتحدة.</div></p>

بعد تراجع 5 أشهر متتالية

فاو: ارتفاع أسعار الغذاء العالمية في فبراير

<p class='article-text'>يتوقع الاتحاد الأوروبي ألا ترفع الولايات المتحدة رسومها الجمركية الموحدة على دوله إلى 15%، حتى بعد تصريح وزير الخزانة سكوت بيسنت بأن هذه النسبة ستدخل حيز التنفيذ عالمياً هذا الأسبوع على الأرجح.</p><p class='article-text'>الاتحاد الأوروبي تلقى تأكيدات بأن الولايات المتحدة ستبقي على التعريفة الجمركية الموحدة عند نسبة 10% على صادرات دوله، وفقاً لمصادر مطلعة على الأمر تحدثت شرط عدم الكشف عن هوياتها.</p><p class='article-text'>وامتنع متحدثون باسم الممثل التجاري الأمريكي والمفوضية الأوروبية، المسؤولة عن الشؤون التجارية للاتحاد الأوروبي، عن التعليق على الموضوع.</p><p class='article-text'>فرض ترامب الشهر الماضي رسوماً جمركية شاملة بنسبة 10% بعد أن أبطلت المحكمة العليا معظم نظامه الجمركي السابق. وهدد الرئيس الأمريكي آنذاك برفع النسبة إلى 15%، لكنه لم يفعل ذلك حتى الآن.</p><p class='article-text'>كان الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة توصلا إلى اتفاق تجاري الصيف الماضي يقضي بفرض رسوم بنسبة 15% على معظم صادرات الاتحاد الأوروبي إلى الولايات المتحدة، مع إلغاء الرسوم الجمركية على الكثير من السلع الأمريكية المتجهة إلى الاتحاد. ولم يُصدّق الاتحاد الأوروبي على هذا الاتفاق بعد.</p><p class='article-text'>ذكرت بلومبرغ سابقاً أن الرسوم الجمركية الشاملة بنسبة 10% ستجعل نحو 4.2 مليارات يورو (4.9 مليارات دولار) من صادرات الاتحاد الأوروبي خاضعة لرسوم جمركية تتجاوز الحد الأقصى البالغ 15% المتفق عليه في الاتفاقية التجارية بين الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة.</p><p class='article-text'>ستؤدي السياسة الجديدة إلى زيادة الرسوم الجمركية فوق الحد الأقصى المسموح به على الصادرات الأوروبية، بما في ذلك الجبن والزبدة وبعض المنتجات الزراعية، إضافة إلى الكثير من المواد البلاستيكية والمنسوجات والمواد الكيميائية، وفقاً لأشخاص مطلعين على تقييم الاتحاد الأوروبي للرسوم.</p><p class='article-text'>وأوضح الأشخاص أن سلعاً أخرى مثل بعض المشروبات الروحية ستواجه رسوماً أقل من 15%.</p>

الاتحاد الأوروبي يتوقع إعفاء من زيادة الرسوم الجمركية الأمريكية

<p class='article-text'><div data-empty="false">أكملت «طيران الإمارات» استعداداتها لتقديم خدمات خاصة لعملائها خلال شهر رمضان المبارك هذا العام، حيث ستقدم الناقلة الآلاف من علب وجبات الإفطار للركاب الصائمين على متن الطائرة وعند بوابات الصعود، كما ستوفر سجادات صلاة مجانية تحمل علامة «طيران الإمارات»، وستقدم الأطباق الرمضانية التقليدية في صالاتها، فيما ستعزز المحتوى الديني والبرامج والمسلسلات الرمضانية عبر نظامها للمعلومات والاتصالات والترفيه الجوي ice.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتوزع «طيران الإمارات» على المسافرين الصائمين علباً تحتوي على الماء واللبن والموز والتمر، وذلك عند بوابات الصعود إلى الطائرة في أوقات الإفطار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى متن الطائرة خلال الشهر الكريم، تُقدّم وجبات إفطار متكاملة ومتوازنة غذائياً للمسافرين الصائمين في مختلف درجات السفر وعلى رحلات مختارة، وتُقدّم الوجبات في علب صُممت خصيصاً لتعكس الزخارف الهندسية للفن الإسلامي التقليدي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتضم علبة الإفطار تموراً تقليدية، ومقبلات خفيفة مثل الحمص أو المتبل أو المحمرة مع الخبز العربي، إضافة إلى شطيرة مسخن الدجاج أو شطيرة الدجاج بالأعشاب، وحلويات مثل اللوز المغطى بالشوكولاته أو معمول الفستق أو بقلاوة بالصنوبر والكاجو، إلى جانب اللبن. وتُقدَّم هذه الوجبات الرمضانية، إضافة إلى خدمة الوجبات الساخنة المعتادة على الرحلات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولضمان أعلى مستويات الدقة للمسافرين الصائمين، تعتمد «طيران الإمارات» أداة فريدة لحساب أوقات الإمساك والإفطار أثناء الرحلة، استناداً إلى أوقات شروق الشمس وغروبها في الموقع الذي تحلّق فوقه الطائرة باستخدام بيانات خطوط الطول والعرض وارتفاع الطائرة عن الأرض، وسيعلن القبطان عن هذه المواعيد للركاب. كما توفر طيران الإمارات سجادات صلاة تذكارية خاصة على جميع الرحلات، يمكن طلبها من طاقم الضيافة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقدم طيران الإمارات في صالاتها السبع في مطار دبي الدولي تشكيلة من الحلويات العربية والتمور والقهوة العربية طوال شهر رمضان. وتشمل الأطباق التقليدية المتاحة في صالات الدرجة الأولى ودرجة الأعمال مجموعة من المقبلات العربية الساخنة والباردة، وشوربة العدس، والمشاوي العربية المشكّلة مع الطحينة، وكبسة اللحم، ومجبوس الدجاج مع صلصة اللبن بالخيار، ووجبة الأوزي مع الأرز بالحشوة وصلصة الدقوس.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتُختتم التجربة بتشكيلة من الحلويات الرمضانية مثل كنافة الفستق، وقطايف بالقشطة، وبسبوسة بالزعفران، وكعكة الجبن، وكنافة الجبن، وقطايف بالجوز، والآيس كريم بنكهات القهوة العربية والتمر أو البقلاوة، إضافة إلى باقة من المعجنات العربية التقليدية، ومشروبات رمضانية مثل الجلاب واللبن. كما تقدّم صالات طيران الإمارات في القاهرة وجدة أطباقاً رمضانية متنوعة. وتضم صالات «طيران الإمارات» غرفاً مخصصة للصلاة ومرافق للوضوء</div></p>

«طيران الإمارات» تحتفي بشهر رمضان بتجارب متكاملة للمسافرين

<p class='article-text'>أفادت منظمة ⁠الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو) اليوم الجمعة بأن أسعار الغذاء ‌العالمية تراجعت في يناير الماضي للشهر الخامس على التوالي، مدعومة بانخفاض أسعار منتجات الألبان والسكر واللحوم.</p><p class='article-text'>وقالت الفاو إن مؤشرها لأسعار الغذاء، الذي يتتبع التغيرات الشهرية في سلة من السلع الغذائية المتداولة عالمياً، بلغ ⁠متوسطه 123.9 نقطة في يناير، بانخفاض 0.4 % عن ديسمبر و0.6 % على أساس سنوي، والمؤشر يقل 22.7 % ⁠عن أعلى مستوياته على الإطلاق المسجل في مارس 2022.</p><p class='article-text'>وسجلت أسعار منتجات الألبان أكبر انخفاض بين مجموعات المنتجات الرئيسية، إذ هبطت 5 % على أساس شهري ​بفضل نزول أسعار الجبن والزبد.</p><p class='article-text'>وتراجعت أسعار اللحوم 0.4 %، وهبطت أسعار السكر 1 % مقارنة ‌بشهر ديسمبر، ‌وبنحو 19.⁠2 % عن العام الماضي، مما يعكس توقعات بزيادة المعروض.</p><p class='article-text'>لكن أسعار الحبوب والزيوت النباتية ارتفعت الشهر الماضي.</p><p class='article-text'>وصعد مؤشر الفاو للحبوب 0.2 % بعدما بدد ​ارتفاع أسعار الأرز، ​المرتبط بزيادة الطلب، تأثير انخفاض أسعار الحبوب الرئيسية الأخرى.</p><p class='article-text'>وصعد مؤشر الزيوت النباتية 2.1 % إذ بدد ارتفاع ‍أسعار زيت النخيل وفول الصويا وعباد الشمس تأثير انخفاض أسعار زيت بذور اللفت.</p><p class='article-text'>وفي تقرير منفصل، رفعت الفاو تقديراتها للإنتاج العالمي من الحبوب لعام 2025 إلى مستوى قياسي بلغ 3.023 مليارات طن، وأرجعت سبب ذلك إلى ‍ارتفاع غلة القمح وتحسن توقعات إنتاج الذرة.</p><p class='article-text'>وجاء في التقرير أيضاً أن من المتوقع زيادة مخزونات الحبوب العالمية في موسم 2025 ــ 2026، ما سيرفع نسبة المخزونات العالمية إلى الاستهلاك إلى 31.8 %، وهي الأعلى منذ عام 2001.</p>

الفاو: تراجع أسعار الغذاء العالمية في يناير

<p class='article-text'><b>  آلان بيتي</b></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يجمع كثيرون على أن كلمة رئيس الوزراء الكندي مارك كارني هي الأفضل في دافوس هذا العام؛ بل قد تكون الأفضل على الإطلاق في دافوس، فقد وجّه كارني تحذيراً شديد اللهجة مفاده أن على الدول متوسطة الحجم إنشاء نظام مرن ومتعدد المستويات ليحل محل النظام الدولي المتهالك الذي ترعاه الولايات المتحدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكننا سمعنا، على الأقل في مجال التجارة، كلاماً مشابهاً من قبل، ومع ذلك لم يطرأ تغيير يذكر. ففي عام 2017، وخلال إدارة ترامب الأولى، شددت وزيرة الخارجية الكندية آنذاك، كريستيا فريلاند، على أن «حقيقة أن صديقنا وحليفنا بات يشكك في قيمة دوره القيادي العالمي تبرز بوضوح أكبر ضرورة أن نرسم نحن مسارنا الواضح».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبعد ثلاثة أشهر، دخلت اتفاقية التجارة التي أبرمتها كندا بشق الأنفس مع الاتحاد الأوروبي حيز التنفيذ. وتضمنت الاتفاقية آلية مبتكرة لدمج أسواق الخدمات المهنية من خلال اتفاقيات الاعتراف المتبادل. إلا أن أولى هذه الاتفاقيات، بين المهندسين المعماريين الأوروبيين والكنديين، احتاجت إلى تسع سنوات أخرى من المفاوضات قبل أن تدخل حيز التنفيذ يوم الاثنين من هذا الأسبوع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كندا ساهمت كذلك في إنقاذ اتفاقية الشراكة عبر المحيط الهادئ (TPP) لمنطقة آسيا والمحيط الهادئ بعد انسحاب ترامب منها عام 2017. وقد أطلقت هذه الاتفاقية، التي تضم في معظمها دولاً متوسطة الحجم في مجال التجارة، في ديسمبر 2018 تحت مسمى اتفاقية الشراكة الشاملة والتقدمية عبر المحيط الهادئ (CPTPP)، ويبلغ عدد أعضائها حالياً 12 عضواً. ومع ذلك، لم تسهم هذه الاتفاقيات في تنويع التجارة الكندية بشكل ملموس. فقد انخفضت حصة الولايات المتحدة من الصادرات الكندية من منتصف الثمانينيات في منتصف العقد الأول من الألفية الثانية إلى منتصف السبعينيات بحلول عام 2010، ثم استقرت عند هذا المستوى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وصحيح أن حصة الولايات المتحدة انخفضت إلى أقل من 70% منذ ربيع عام 2025، ولكن يعزى جزء من هذا الانخفاض على الأرجح إلى تراجع الارتفاع الحاد الذي شهدته في وقت سابق من هذا العام نتيجة تسريع المستوردين الأمريكيين جهودهم لاستباق موعد فرض تعريفات ترامب الجمركية. إذا استمرت حملة التعريفات الجمركية التي يقودها ترامب في التراجع، فمن المرجح أن تستمر الولايات المتحدة في الاستحواذ على الجزء الأكبر من الصادرات الكندية. وما يثير القلق، أنه بالنسبة للمستأجرين متوسطي الحجم الذين يعيشون فوق جارٍ يثير الكثير من الجلبة والاضطراب، تبقى الجغرافيا هي التي تحدد مصيرهم إلى حد كبير. كذلك، فإن سعي دول مثل كندا لإيجاد شركاء موثوقين يواجه قيوداً سياسية من كلا الجانبين. كما أنه، في نهاية المطاف، تدار جميع جوانب الحوكمة العالمية على المستوى المحلي أولاً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إن كندا تمتلك ثراءً في المعادن، بما في ذلك العناصر الأرضية النادرة، لكن محاولات إبرام اتفاقية مع الاتحاد الأوروبي مستمرة منذ سنوات دون تحقيق نتائج تذكر. وقد اقترحت اتفاقية الشراكة الشاملة والتقدمية عبر المحيط الهادئ والاتحاد الأوروبي التعاون لبناء علاقات خارج نطاق النفوذ الأمريكي، إلا أن إصرار بروكسل على السيادة التنظيمية حال دون تجاوز المبادرة مرحلة الصياغة. وقد صوت البرلمان الأوروبي يوم الأربعاء على تأجيل التصديق على اتفاقية تجارية مع ميركوسور، التكتل التجاري لأمريكا الجنوبية، متجاهلاً أي اعتبارات جيوسياسية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد أعلن كارني أخيراً عن اتفاقية مع الصين، تقضي بإنشاء حصة استيراد تبلغ 49 ألف سيارة كهربائية مقابل تخفيض الرسوم الجمركية على زيت الكانولا الكندي. وهذه خطوة بارعة في الدبلوماسية الاقتصادية، لكنها ضئيلة مقارنة بسوق السيارات الكندية الجديدة التي يبلغ حجمها قرابة مليوني سيارة سنوياً. ومن الطبيعي أن يحرص كارني على مراعاة مصالح أونتاريو، حيث تتركز معظم وظائف قطاع السيارات في كندا البالغ عددها 125 ألف وظيفة، والتي تعتمد على سلاسل إمداد متكاملة بإحكام مع الولايات المتحدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من ناحية أخرى، لا تزال كندا في حالة جمود مع المملكة المتحدة. فقد تعثرت المحادثات الرامية إلى تحديث اتفاقية التجارة الثنائية بينهما، لأن لندن تطالب بمزيد من الصلاحيات في سوق الجبن الكندي شديد الحمائية، أكثر مما ترغب أوتاوا في منحه، في حين تنتقد كندا بشدة لوائح الغذاء البريطانية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتكمن إحدى أبرز المشكلات في أن المؤسسات التي قد تسهل دبلوماسية القوى المتوسطة ضعيفة بدرجة كبيرة. وقد أشار كارني بحق إلى أن منظمة التجارة العالمية «تم إضعافها بشكل كبير»، حتى أن مبدأ الدولة الأكثر رعاية، وهو أحد مبادئها الأساسية، بات مهدداً. وتحاول بعض الحكومات استخدام المنظمة لعقد اتفاقيات «متعددة الأطراف»، لكن الهند تصارع لعرقلتها. وكما ألمح كارني نفسه، تعتقد العديد من الدول ذات الدخل المنخفض أن النظام متعدد الأطراف يدار بما يخدم مصالح الدول الغنية، وهي تخشى تكرار هذه التجربة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إن تحليل كارني صحيح، ومنهجه جيد من حيث المبدأ، لكن الأمر استلزم الكساد الكبير والحرب العالمية الثانية لكي تتغلب الدول على نزعاتها الحمائية والانعزالية وتبني نظام متعدد الأطراف. لذلك، سيتطلب الأمر وقتاً طويلاً، وربما المزيد من التخريب من جانب ترامب، لتحفيز ذلك النوع من النظام المرن للتعاون متعدد المستويات بين الدول المتوسطة الحجم الذي يطمح إليه كارني.</div></p>

رؤية كندا للنظام العالمي الجديد تتطلب تحولاً جذرياً في الإرادة

<p class='article-text'>تعتبر شركة جاك لينك العائلية، التي تبلغ قيمتها 4 مليارات دولار، أكبر مصنع للحم المجفف في العالم، حيث تبيع سنويا أكثر من 800 مليون عبوة من وجبات اللحم والمنتجات المرتبطة به، ورغم نجاحها الضخم، لا يزال مؤسس الشركة وابنه متعطشين لتحقيق المزيد من النمو والتوسع.</p><p class='article-text'>ووفقا لـ "فوربس" في عام 1985، كانت شركة لينك لمعالجة اللحوم في ولاية ويسكونسن على حافة الإفلاس، وخلال رحلة صيد مع أبنائه المراهقين، توقف جاك لينك عند متجر صغير لشراء بعض عبوات اللحم المجفف، بعد الدفع، فوجئ جاك بالثمن المرتفع وقال لاحقا: "واو، هذا مبلغ كبير جدا من المال".</p><p class='article-text'>هذه اللحظة كانت بداية فكرة ستغير حياته، فقد أدرك لينك أنه يمكن إنتاج هذه المنتجات بنفسه، مستفيدا من الأفران الموجودة في مصنعه المغلق، وفي مقابلة نادرة، قال لينك، البالغ اليوم 79 عاما: "وضعنا بعض اللحم المجفف هناك وخرج بشكل رائع، ومن هنا بدأ كل شيء".</p><p class='article-text'>باستخدام وصفة جده الأكبر المهاجر الألماني من سبعينات القرن التاسع عشر، نجحت منتجات جاك لينك وأصبحت علامته التجارية أكثر مبيعا في أمريكا، مع إيرادات سنوية تقارب 2 مليار دولار وسيطرة على نحو 34٪ من سوق وجبات اللحوم الأمريكية، حولت الشركة مؤسسها إلى ملياردير.</p><p class='article-text'>يقول لينك، الذي لا يزال يعيش في نفس المنزل الذي نشأ فيه أبناؤه: "كان اللحم المجفف دائما موجودا لإنقاذي".</p><p class='article-text'>اليوم، تُباع قطع اللحم المجفف من جاك لينك في أكثر من 200 ألف متجر لدى كل بائع تجزئة رئيسي في أمريكا، بالإضافة إلى 55 دولة حول العالم، وتنتج الشركة أكثر من 800 مليون عبوة من منتجات اللحوم سنويا.</p><p class='article-text'>تسيطر شركة جاك لينك على سوق وجبات اللحوم العالمية، الذي تبلغ مبيعاته السنوية 9 مليارات دولار، رغم استثمارات ما يقارب مليار دولار خلال العقد الماضي من قبل المستثمرين واستحواذ شركات عامة على حصص كبيرة، في حين فشل آخرون في مواجهة المنافسة، نجحت جاك لينك في الصمود والنمو.</p><p class='article-text'>خلال صعود الشركة، قاد الابن الأصغر لجاك، تروي لينك، البالغ من العمر 53 عاما، مسار الشركة الأمامي، حيث تم تعيينه رئيسا تنفيذيا في 2013 بينما تولى والده منصب رئيس مجلس الإدارة.</p><p class='article-text'>وقال تروي: "المنافسة قوية، لكن لا يزال هناك مجال كبير للنمو".</p><p class='article-text'>شركة لينك سناكز مملوكة بالكامل للعائلة، ولا يظهر أفرادها اهتماما كبيرا ببيعها. وتقدر فوربس قيمة الشركة بحوالي 4 مليارات دولار، بينما رفض جاك لينك التعليق على الشؤون المالية.</p><p class='article-text'>تتمتع الشركة بهوامش ربح قوية؛ فقدرت فوربس أن هامش الربح الإجمالي يتجاوز 30٪، جزئيا بفضل مبيعاتها في متاجر السلع السريعة والأكشاك في المطارات.</p><p class='article-text'> كما تقدر أرباح الشركة قبل الفوائد والضرائب والاستهلاك والإطفاء بحوالي 200 مليون دولار سنويا.</p><p class='article-text'>يضيف تروي: "يمكننا أن نقول لا للطريق السهل، وهذا يجعل أولوياتنا واضحة على المدى الطويل".</p><p class='article-text'>تواجه جاك لينك منافسة من شركات ناشئة سريعة النمو مثل تشومبس وآرتشر وفاتي سموكد ميت ستيكس، لكنها تواصل النمو رغم حجمها الكبير.</p><p class='article-text'>ويؤكد جاك: "الإصرار والاستمرار هو ما يجعل النجاح يحدث".</p><p class='article-text'>بدأ تروي حياته العملية في مسلخ العائلة في مينونغ بولاية ويسكونسن، وبعد تخرجه من جامعة ويسكونسن-ستراوت، بدأت منتجات جاك لينك بالانتشار خارج الغرب الأوسط.</p><p class='article-text'>التحول ا الكبير جاء في أوائل التسعينات عبر تسويق عصي اللحم مع الجبن، ما أدى إلى زيادة الطلب بشكل مفاجئ.</p><p class='article-text'>وامتدت أعمال عائلة لينك في مينونغ لتشمل وكالة سيارات، وكالة RV، متجر أثاث ومتجر بقالة، بالإضافة إلى امتلاك أراضٍ زراعية ومراع، بينما يواصل جاك الاحتفاظ بقطيع من الماشية سنويا.</p><p class='article-text'>مع التركيز على المبيعات والتسويق، أدرك تروي أهمية بيع اللحم المجفف في أكياس قابلة للإغلاق، بعد إقناع والده، أطلقت الشركة أول عبواتها عام 1997، وارتفعت المبيعات بسرعة مع دخول منتجات جاك لينك إلى وول مارت وتارجت.</p><p class='article-text'>اليوم، يشكل خط إنتاج اللحم المجفف المعبأ أكثر من 50٪ من إجمالي الإيرادات، وقد ساهمت هذه الأرباح في توسيع التوزيع إلى كوستكو وباس برو شوب وخارج الغرب الأوسط.</p><p class='article-text'>شهدت الشركة صراعات قانونية عائلية، أبرزها النزاع مع شقيق تروي الأكبر جاي، الذي انتهى في 2008 بعد محاكمة استمرت ستة أسابيع، حيث اضطر جاي للتنازل عن حصصه مقابل 19.4 مليون دولار.</p>

اشترى عبوة لحم مجفف فصار مليارديراً.. قصة جاك لينك الأسطورية

<p class='article-text'>في ردهات المنازل الإنجليزية العريقة، حيث كانت الدفء ينساب من أباريق الفضة اللامعة، نشأت فلسفة كاملة للحياة.</p><p class='article-text'>وكما كتب هنري جيمس، فإن "قليلة هي الساعات في الحياة الأكثر متعة من تلك المكرسة لاحتفال شاي العصر".</p><p class='article-text'>لكن هذا الطقس، الذي يستحضر صوراً مباشرة من عالم "داونتون آبي "وثرثرة الطبقة الأرستقراطية خلف طبقات الكعك وسندويشات الأصابع، هو أبعد ما يكون عن البساطة.</p><p class='article-text'>إنه نظام معقد، غارق في طقوس صارمة، وتفسيرات متعددة، وتاريخ لغوي متطور، من سندويشات الخيار التي كانت رمزاً للثراء، إلى صرخة دوقة جائعة، وحتى أكواب الشارب، تتكشف هنا قصة "وقت الشاي"، الطقس الذي ارتفع من كونه مجرد فاصل بين الوجبات ليصبح علامة فارقة في الهوية البريطانية.</p><div id='ميلاد-شاي-العصر'><h4><b> ميلاد شاي العصر</b></h4></div><p class='article-text'>تعود بداية هذا التقليد، وفقاً للرواية المتداولة، إلى إحساس بالجوع،ففي عام 1840، حوالي الساعة الرابعة مساءً، اشتكت آنا راسل، دوقة بيدفورد، من  الجوع   ووصفته انه "شعور بالغرق" في معدتها، حيث كان لا يزال يفصلها عن موعد العشاء أربع ساعات طويلة!!</p><p class='article-text'>رفضت الدوقة الأرستقراطية الجائعة الانتظار، وطلبت من خادمتها تعزيز إبريق الشاي المعتاد بمجموعة من الوجبات الخفيفة، لم تُوثَّق هذه الوجبات بدقة، ولكن يُعتقد أنها كانت تتكون من الخبز، والزبدة، والمربى، والبسكويت، وهكذا، وُلد شاي العصر (Afternoon Tea).</p><p class='article-text'>لم يكن الشاي، كمشروب، جديداً في إنجلترا، فقد اكتسب شعبية فورية عندما أحضرت كاثرين من براغانزا (ملكة إنجلترا) العادة اليومية لتناوله معها من البرتغال في عام 1662.</p><p class='article-text'>بعد قرنين، رفعت الدوقة آنا راسل مكانة "وقت الشاي"، حيث تحولت الوجبات الخفيفة الأصلية بسرعة إلى قائمة متنوعة من الأطايب الحلوة والمالحة.</p><p class='article-text'>شملت الحشوات الفاخرة للسندويشات،المقطوعة بدقة إلى أصابع رقيقة، الطماطم، والهليون، والروبيان، والكافيار، وحتى المحار. وتنوعت أصناف الكعك لتشمل كعك البذور، والجوز الروسي، و"داندي"، ولفائف السويسرول، وغيرها.</p><p class='article-text'>وقد جسدت رواية ريبيكا لدافني دو مورييه هذا التنوع الشهي بوصف "سندويشات ذات طبيعة مجهولة... لذيذة تماماً".</p><div id='من-الخيار-إلى-الكعكة-الملكية'><h4><b>من  الخيار إلى الكعكة الملكية</b></h4></div><p class='article-text'>برزت من بين هذا الحشد اللذيذ حشوات مفضلة، أبرزها الخيار (المقشَّر والمقطع إلى شرائح رقيقة مع الجبن الكريمي).</p><p class='article-text'>كان الخيار، رغم بساطته، رمزاً للمكانة؛ إذ كان يشير إلى قدرة المضيف على تحمل تكلفة البيوت الزجاجية الساخنة لزراعته.</p><p class='article-text'>وقد نال شاي العصر تأييداً ملكياً من الملكة فيكتوريا، حتى أن كعكتها المفضلة المحشوة بالمربى وكريمة الزبدة أُعيد تسميتها تكريماً لها باسم "فيكتوريا سبونج".</p><p class='article-text'>ساعد مسحوق الخبز الحديث، الذي وصل عام 1843، في جعل كعكة فيكتوريا الإسفنجية خفيفة ورقيقة، فيما ساهم اختراع القطار البخاري في تعميم دعامة أخرى من دعائم شاي العصر: الكعك الإسفنجي (Scone).</p><p class='article-text'>فبعد أن كان يُعتقد أن أصله يعود إلى دير تافيستوك في ديفون عام 997 م، أصبحت السكك الحديدية تنقل المصطافين إلى جنوب غرب إنجلترا لاستهلاك "شاي الكريمة"، الذي يضم سكونز محشواً بالمربى والكريمة المتخثرة (Clotted Cream).</p><div id='طقوس-الإتيكيت'><h4><b>طقوس الإتيكيت</b></h4></div><p class='article-text'>لم يكن شاي العصر مجرد استراحة إنعاش، بل كان وسيلة للتواصل الاجتماعي وتثبيت المكانة. فرضت الليدي كونستانس هوارد قواعد صارمة، منها ضرورة خلع القفازات عند تناول الطعام.</p><p class='article-text'>وتم تخصيص أدوات شاي فاخرة، وارتدت السيدات فساتين الشاي المُزينة بالدانتيل، بينما استخدم الرجال أكواب الشارب لحماية شواربهم من البلل.</p><p class='article-text'>سرعان ما انتقل شاي العصر من صالونات الأرستقراطية إلى شوارع لندن الراقية، و ادّعى فندق لانغهام أنه أول من قدّمه للجمهور في عام 1865، وتلاه فندق ريتز عام 1906.</p><p class='article-text'>هذا التحول جعل من وقت الشاي "مناسبة" اجتماعية، بل وظهرت رقصات الشاي (thé dansants) التي دمجت بين رقصات القاعة وكوب الشاي. وفي الوقت نفسه، انتقد لويس كارول طقوس شاي العصر في رواية أليس في بلاد العجائب، مؤكداً بعبارة "إنه دائماً وقت الشاي" على أن هذا الطقس أصبح جزءاً خالداً من الحياة البريطانية.</p><p class='article-text'>مع تراجع ضريبة الاستيراد على الشاي، أصبح المشروب متاحاً للطبقات العاملة خلال الثورة الصناعية.</p><p class='article-text'>وهنا ظهرت نسخة مختلفة: شاي العشاء (High Tea)، الذي سُمّي كذلك لأنه كان يُقدَّم على طاولات العشاء المرتفعة، وكان يُستهلك في وقت متأخر من بعد الظهر.</p><p class='article-text'>كان هذا الشاي وجبة عشاء فعلية للعمال بعد يوم شاق، يتضمن أطعمة قوية وشهية مثل الجبن، وفطائر لحم ، واللحوم المقددة، بدلاً من السندويشات الرقيقة.</p><p class='article-text'>هذا التمايز هو ما يفسر استمرار بعض البريطانيين، خاصة في الشمال، في الإشارة إلى وجبة العشاء باسم "شاي" حتى اليوم.</p><p class='article-text'>على الرغم من تراجعه خلال سنوات الحرب، عاد شاي العصر بقوة، وربما يشهد عصره الذهبي حالياً، تستمر الفنادق الكبرى في تقديمه كـ "طريقة مثالية للاحتفال بالمناسبات الخاصة"، حيث يخلق توازناً بين تجربة الطعام اللذيذة والمحيط الفخم، ليمنح الضيف شعوراً ملكياً.</p><p class='article-text'>ومع صعود وسائل التواصل الاجتماعي، اكتسب العرض البصري لشاي العصر أهمية أكبر، مما أدى إلى ظهور موضوعات لا حصر لها ، منها  "  شاي هاري بوتر"، و"شاي شرلوك هولمز"،  إلى جانب " شاي المتاحف العلمية، وحتى "شاي الكوكتيلات ".</p><p class='article-text'>اليوم، تلاشت الخطوط الفاصلة بين شاي العصر، وشاي الكريمة، وشاي العشاء، وغالباً ما تتضمن قائمة شاي العصر التقليدية سندويشات الخيار، وكعكات "سكونز" بالكريمة، وفطائر مالحة، في مزيج كانت الدوقة آنا راسل لتعجب به بشدة، وتتناوله بسعادة.</p><p class='article-text'><b>سوق الشاي </b><br></p><p class='article-text'>على الصعيد الاقتصادي، لا يزال الشاي يحافظ على مكانته كجزء حيوي من الاستهلاك البريطاني، رغم التحولات في نمط الشرب.</p><p class='article-text'>يُتوقع أن تصل قيمة سوق الشاي في المملكة المتحدة إلى حوالي 1.42 مليار دولار أمريكي في عام 2024، مع توقعات بنمو مطرد ليصل إلى أكثر من ملياري دولار بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 6.5%.</p><p class='article-text'>ويحافظ البريطانيون على هذا التقليد باستهلاك حوالي 53 مليون كوب من الشاي يوميًا.</p><p class='article-text'>هذا النمو مدفوع بشكل أساسي بـ "التخصص"  حيث يبتعد المستهلكون عن الشاي السائب لصالح الخلطات عالية الجودة، والشاي العضوي، وشاي أولونغ (الأسرع نموًا.</p><p class='article-text'>كما يُعد قطاع شاي الفقاعات (Bubble Tea) محركًا للنمو، حيث بلغت قيمته حوالي 64 مليون دولار في 2023.</p><p class='article-text'>وعلى الصعيد العالمي، تظل بريطانيا لاعبًا رئيسيًا، حيث تُصنَّف كـ ثالث أكبر مستورد للشاي في العالم، مما يؤكد دورها المستمر كمركز لتجارة الشاي وتصنيعه.</p><p class='article-text'>تفكيك الرموز</p><p class='article-text'>إن تعدد مصطلحات "وقت الشاي" يعكس تاريخاً طبقياً واجتماعياً معقداً. فـ "شاي العصر" (Afternoon Tea / Low Tea) هو تشكيلة رقيقة من الحلويات والسندويشات للطبقات الراقية تُقدَّم على طبق مُتدرج.</p><p class='article-text'>أما "شاي الكريمة" (Cream Tea) فهو نوع محدد يقتصر على كعكات "سكونز" والمربى والكريمة المتخثرة (Clotted Cream)، مع جدل لا ينتهي حول ترتيب وضع المكونات.</p><p class='article-text'>في المقابل، يمثل "شاي العشاء" (High Tea) الوجبة الأقل رقة للطبقة العاملة، تُقدَّم على طاولات مرتفعة وتشمل أطعمة قوية كاللحوم والفطائر، وقد تطور ليعني "وجبة العشاء" في بعض المناطق.</p><p class='article-text'>وبينما تتراوح "استراحة الشاي" (Tea Break) بين 10-15 دقيقة لكسر روتين العمل، يظل مصطلح "وقت الشاي" (Teatime) مصطلحاً واسعاً يمكن أن يشير إلى كل هذه الممارسات، حتى لو لم يتضمن بالضرورة كوب شاي أو كعكة "سكونز".</p>

نتائج البحث عن: الجبن