<p class='article-text'><div data-empty="false">حصلت مزرعة "فلي للطيور الداجنة" إحدى شركات مؤسسة الشارقة للإنتاج الزراعي والحيواني "اكتفاء" على "علامة الرعي الحر" من وزارة الصناعة والتكنولوجيا المتقدمة لتكون أول مزرعة في دولة الإمارات تحصل على هذه العلامة والتي تدعم المنتجات الحاصلة عليها وتعكس التزامها بأفضل الممارسات العالمية بما يُعزّز نمو وتنافسية الصناعات الغذائية الوطنية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويعكس هذا الإنجاز التزام مزرعة "فلي" بتطبيق أفضل الممارسات في تربية الطيور الداجنة والارتقاء بمعايير الجودة والسلامة الغذائية العضوية بما يُعزّز ثقة المستهلكين بمنتجاتها ويدعم تنافسيتها في الأسواق ويفتح آفاقاً جديدة نحو توفير خيارات غذائية صحية تسهم في ترسيخ مفاهيم التغذية السليمة ويدعم تنافسية المنتجات الإماراتية ويرتقي بجودة الحياة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت الدكتورة فرح الزرعوني وكيل الوزارة المساعد لقطاع شؤون التقييس في وزارة الصناعة والتكنولوجيا المتقدمة أن الوزارة تسعى ضمن مستهدفات الاستراتيجية الوطنية للصناعة والتكنولوجيا المتقدمة ومبادرة "اصنع في الإمارات" إلى تعزيز نمو وتنافسية القطاع الصناعي في الدولة وتسهم منظومة البنية التحتية للجودة بما يشمل المواصفات والمقاييس وأنظمة وبرامج المطابقة والاعتماد والرقابة على الأسواق في دعم هذه التوجهات الوطنية للنمو الصناعي المستدام وتعزيز تنافسية المنتجات الإماراتية في الأسواق المحلية والدولية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت : تُعدّ الصناعات الغذائية من الصناعات ذات الأولوية الوطنية وتمثل "علامة الرعي الحر" التي تمنحها الوزارة أداة موثوقة للتحقق من التزام المنتجات بالمتطلبات والمواصفات المعتمدة ويأتي منح العلامة لمزرعة "فلي للطيور الداجنة" نتيجةً للجهود التكاملية بين الوزارة ومؤسسة الشارقة للإنتاج الزراعي والحيواني "اكتفاء" وحرصها على تطبيق أفضل الممارسات الوطنية حيث نهدف إلى تعزيز ثقة المستهلكين بمنتجاتنا الوطنية التي تطبق أفضل الممارسات الإنتاجية داعية المزارعين في الدولة إلى الحصول على العلامة التي تُعزّز وصول المنتجات الإماراتية إلى أسواق جديدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبه أكد الدكتور المهندس خليفة مصبح الطنيجي رئيس دائرة الزراعة والثروة الحيوانية الرئيس التنفيذي لمؤسسة الشارقة للإنتاج الزراعي والحيواني "اكتفاء" أن "علامة الرعي الحر" التي حصلت عليها مزرعة "فلي للطيور الداجنة" تُشكّل علامة فارقة وتعكس التزامها بتطبيق أفضل الممارسات في تربية الطيور الداجنة ورعايتها بما يُعزّز جودة منتجاتها ويُرسّخ ثقة المستهلكين بها ويدعم تنافسيتها في الأسواق لتكون نموذجاً وطنياً رائداً في إنتاج الغذاء العضوي والآمن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أن هذه العلامة تؤكد أن "فلي" من أجود أنواع الطيور بطيئة النمو وتعتمد الرعي الحر وخالية من أي هرمونات مشيراً إلى أن الخلطة العلفية الخاصة بالطيور تم إعدادها شخصيا من جانب صاحب السموّ الشيخ الدكتور سلطان بن محمد القاسمي عضو المجلس الأعلى حاكم الشارقة والتي تتكون من القمح والذرة العضوية وفول الصويا والكركم والزيوت النباتية للثوم والزعتر البري،والأوريجانو والكينا واللبان العربي ما يُعزّز ثقة المستهلكين بمنتجات «فلي» ويؤكد التزام «اكتفاء» بتطبيق معايير الجودة العالمية المعتمدة بكفاءة وفاعلية في منتجاتها كافة ومراعاتها لنظم الأغذية العضوية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشاد الدكتور المهندس خليفة مصبح الطنيجي بدور وزارة الصناعة والتكنولوجيا المتقدمة المحوري في دعم «اكتفاء» ومشروعاتها وحرصها على توفير بيئة تسهم في تعزيز نجاحات المؤسسات الوطنية ودعم تنافسيتها في أسواق المنطقة.</div></p>

"فلي للطيور الداجنة" في الشارقة.. أول مزرعة إماراتية تحصل على "علامة الرعي الحر"

<p class='article-text'>وجد زوار مقهى «كافيه 2036» في صباحات «الاجتماعات السنوية لقيادات المستقبل العالمية» في دبي، من عشّاق القهوة، أنفسهم أمام سيناريو أقرب إلى الخيال العلمي منه إلى الواقع اليومي. فالقهوة المصنوعة تقليدياً من حبوب البن المعروفة، تحولت إلى تجربة جديدة هنا تحمل نفس عبق القهوة وعبيرها ولونها وبريقها، لكنها مصنوعة من نوى التمور الذهبية المحمّصة المطحونة والمغلية مع الماء النقي والهيل النضر والزعفران الثمين. والنتيجة قهوة «أرض» العتيقة بإرثها الجديدة بمكوناتها السلسة ونكهتها التي تأسر الحواس. <br>وأما الحريصون على شرب حصتهم اليومية من الماء للحفاظ على صحة الذهن والجسم فتذوّقوا في المقهى المبتكر ماءً تم جمع قطراته المنعشة من هواء الصباح العليل وتعزيزها بالهيدروجين النقي في ابتكار تمت تسميته «ماء هواء». <br>ولمحبّي اللحوم كانت المفاجأة أكبر بتقديم المقهى شطيرة «سويتش» غير التقليدية، التي تشبه في مذاقها اللحوم الباردة المعتادة لكنها مصنوعة من اللحوم النباتية المكوّنة من بروتين البازيلاء المغذي. <br>فكرة مبتكرة<br>وفي قلب «الاجتماعات السنوية لقيادات المستقبل العالمية»، التي تنظم في دبي في الفترة من 13 إلى 15 أكتوبر 2026، ضمن الشراكة الممتدة بين حكومة دولة الإمارات والمنتدى الاقتصادي العالمي، لم يقتصر حضور تجربة مقهى «كافيه 2036» على كونها محطة للاستراحة أو ركناً يعكس ثقافة الكرم والضيافة أو مكاناً للتواصل بين أكثر من 700 من المشاركين في الحدث من الخبراء والمختصين والمسؤولين الحكوميين والقيادات الشابة وقادة المؤسسات والشركات، بل شكّلت تجربة غامرة أتاحت تذوّق غذاء المستقبل ونكهات مختلفة له، وفتحت نافذة على التقنيات الثورية التي تعيد تشكيل طرق إنتاج غذاء وماء المستقبل لضمان الأمن الغذائي للأجيال القادمة. <br>تجارب تذوق<br>المشاركون في الاجتماعات والذين يمثلون 100 دولة حظوا بتجارب تذوق جديدة نبّهت حواسهم وحفّزت أفكارهم الإبداعية تجاه ابتكار حلول يكون فيها التفكير خارجاً على المألوف لتصميم أغذية ومشروبات المستقبل، التي تحقق استدامة الموارد وتصون مخزوناتها الحيوية من جهة، وتطرح إضافات جديدة تلبي الأذواق المختلفة واحتياجات النمو السكاني على الكوكب من جهة ثانية. <br>ويعكس مفهوم مقهى «كافيه 2036» اتجاهاً عالمياً متسارعاً نحو التصنيع الحيوي للأغذية والابتكار العلمي في تصميم المشروبات. وهي الفكرة ذاتها التي ناقشها الخبراء في جلسة مختبر «سعرات حرارية بلا حدود» ضمن أجندة الاجتماعات السنوية لقيادات المستقبل العالمية 2026، وكيفية إنتاج البروتينات ومكونات غذائية أخرى داخل بيئات حيوية متطورة كبدائل داعمة لمنتجات الزراعة التقليدية، بعيداً عن تذبذب عوامل الطقس والتقلبات المناخية. <br>الأمن الغذائي<br>وفي مقهى «كافيه 2036»، اختبر الزوار عن قرب فكرة عالمٍ لا يكون فيه تأمين مياه الشرب مشروطاً بمصادر المياه الجوفية أو محطات التحلية، وتصبح فيه المصانع الغذائية الحيوية جزءاً أساسياً من منظومة الأمن الغذائي العالمي. <br> وفي زمن يتنامى فيه الضغط على الموارد المائية حول العالم، يسلط المقهى الضوء على حلول مبتكرة لإنتاج المياه من مصادر غير تقليدية، ونموذجاً لمياه يتم حصادها من الهواء، عبر جيل جديد من التقنيات التي تحول الرطوبة الجوية إلى مصدر مستدام لمياه الشرب.</p>

«كافيه 2036»: غذاء العقد المقبل على مائدة «الاجتماعات السنوية لقيادات المستقبل العالمية 2026»

<p class='article-text'>الفجيرة - وام<br>أكد سمو الشيخ محمد بن حمد الشرقي، ولي عهد الفجيرة، أهمية دعم المواهب الفنية وتشجيع الطلبة على تعلّم الفنون الإسلامية والتقليدية، بما يسهم في الحفاظ على هذا الموروث الثقافي الثري وتعزيز حضوره في المجتمع.<br>جاء ذلك خلال زيارة سموه للمعرض السنوي لطلبة مدرسة الخط والزخرفة في الفجيرة (SOCO) الأول.<br>وأشار سموه إلى متابعة صاحب السمو الشيخ حمد بن محمد الشرقي، عضو المجلس الأعلى حاكم الفجيرة، للمبادرات والمشاريع الثقافية والفنية التي تعزز حضور الفنون التراثية والإسلامية، وبما يضمن استمرارية هذا الإرث الثقافي في المجتمع.<br>واطّلع سموه على أعمال طلبة المدرسة، والتي تشكل حصيلة عامٍ من التعلم والممارسة في عدد من مجالات الفنون الإسلامية والتقليدية، ويجمع أعمال طلبة البرامج السنوية والمكثفة والدورات المتخصصة، إلى جانب أعمال المشاركين في المخيم الصيفي وطلبة برنامج التعاون الثقافي مع كليات التقنية العليا- كلية الإعلام.<br>كما اطلع سموه خلال الزيارة على الأعمال الفنية التي شملت نماذج من الخط العربي بمختلف أنواعه، والزخرفة الهندسية الإسلامية، والزخرفة النباتية والتذهيب، والرسم النباتي والطبيعي، إلى جانب الاطلاع على مراحل تطور الطلبة في تعلم القواعد والتقنيات الأساسية، وصولاً إلى تحليل النماذج التاريخية وتصميم وتنفيذ أعمالهم بصورة أكثر استقلالية.<br>وشملت أعمال المعرض نماذج من نتاج طلبة الخط العربي في خطوط النسخ والثلث والكوفي الهندسي، حيث تمكن عدد من طلبة خط النسخ من كتابة الصفحتين الأولى والأخيرة من القرآن الكريم، إلى جانب أعمال طلبة خط الثلث الذين تدربوا على الحروف المفردة ونسب التركيب وقواعد اتصال الحروف وتطبيقها على نصوص متنوعة من الآيات القرآنية والعبارات العربية المأثورة والأبيات الشعرية.<br>من جانبها، عبّرت الدكتورة إسراء الهمل، المدير العام لمدرسة الخط والزخرفة، عن تقديرها لزيارة سمو ولي عهد الفجيرة للمعرض، مؤكدة أن دعم سموه للحركة الثقافية والفنية في الإمارة يمثل حافزاً لمواصلة تطوير البرامج التعليمية والفنية، وتمكين الطلبة من اكتساب مهارات الفنون الإسلامية والتقليدية، والحفاظ عليها وتطويرها ونقلها للعالم.<br>رافق سموه خلال الزيارة الدكتور أحمد حمدان الزيودي، مدير مكتب سمو ولي عهد الفجيرة.</p>

محمد الشرقي يؤكد أهمية إحياء الفنون الإسلامية

<p class='article-text'>في قلب المحيط الأطلسي، يوجد بحر يختلف عن جميع بحار العالم، فلا شاطئ له، ولا تحده أي قطعة من اليابسة، إنه بحر سارغاسو، الذي تحيط به تيارات محيطية متحركة بدلا من السواحل، ما يجعله ظاهرة بحرية فريدة ويمنح العلماء فرصة استثنائية لمراقبة التغيرات التي تطرأ على المحيطات.</p><p class='article-text'>تحد بحر سارغاسو أربعة تيارات رئيسية، تيار الخليج من الغرب، وتيار شمال الأطلسي من الشمال، وتيار الكناري من الشرق، وتيار شمال الأطلسي الاستوائي من الجنوب، وعلى عكس البحار التقليدية، لا تملك حدوده شكلا ثابتا، إذ تتغير مع حركة التيارات والفصول.</p><p class='article-text'>وتزيد هذه الطبيعة المتحركة من صعوبة دراسته، لكن العلماء تمكنوا من بناء سجل طويل الأمد للتغيرات التي يشهدها، بفضل عمليات رصد بدأت قبل أكثر من 70 عامًا.</p><p class='article-text'>في عام 1954، اختار عالم المحيطات هنري ستومل نقطة في البحر تُعرف باسم Hydrostation S، تقع على بعد نحو 25 كيلومترا جنوب شرقي برمودا، ومنذ ذلك الحين، ظل الباحثون يعودون إلى المنطقة بصورة منتظمة لجمع عينات من مياهها.</p><p class='article-text'>وتكشف البيانات عن تغيرات كبيرة خلال العقود الماضية، فمنذ عام 1983، ارتفعت درجة حرارة سطح بحر سارغاسو بنحو درجة مئوية واحدة، وانخفضت كمية الأكسجين المذاب في المياه بنحو 6%، بينما أصبحت المياه أكثر ملوحة، وارتفعت حموضتها بأكثر من 30%.</p><p class='article-text'>وفي عام 1988، بدأ العلماء برنامج دراسة السلسلة الزمنية للأطلسي في برمودا (BATS)، الذي يجمع عينات شهرية من منطقة تقع على بعد نحو 80 كيلومترا جنوب شرقي برمودا، بدءا من سطح البحر وحتى أعماق تصل إلى نحو 4500 متر.</p><p class='article-text'>وأظهرت المقارنات بين البيانات القديمة والحديثة أن مستويات الكربون وثاني أكسيد الكربون في مياه البحر خلال عشرينات القرن الحالي أصبحت أعلى من مثيلاتها في ثمانينات القرن الماضي، كما ارتفعت حرارة سطح البحر بمعدل يقارب 0.24 درجة مئوية كل عقد، دون وجود مؤشرات واضحة على تباطؤ معدل التغير.</p><p class='article-text'>ويربط الباحثون هذه التحولات بامتصاص المحيط كميات متزايدة من ثاني أكسيد الكربون الناتج عن الأنشطة البشرية، وتشير الدراسة إلى أن قدرة مياه المنطقة على امتصاص هذا الغاز تراجعت بنحو 6% منذ عام 1983.</p><p class='article-text'>ولا تقتصر أهمية بحر سارغاسو على قياس التغيرات المناخية، فهو موطن لنظام بيئي فريد يعتمد بدرجة كبيرة على طحالب السارغاسوم البنية، التي تطفو على سطح المحيط بدلا من النمو في قاع البحر.</p><p class='article-text'>وتشكل هذه الطحالب مساحات واسعة أشبه بالغابات العائمة، وتوفر مأوى ومناطق حضانة للسلاحف البحرية والأسماك والروبيان وسرطانات البحر.</p><p class='article-text'>كما تمر الحيتان الحدباء عبر المنطقة خلال هجرتها السنوية، بينما تستخدم بعض الكائنات البحرية المهددة بالانقراض مياهها للتكاثر.</p><p class='article-text'>ويثير ارتفاع حموضة المياه قلق العلماء، لأنه يجعل تكوين الأصداف والهياكل العظمية لدى بعض الكائنات البحرية أكثر صعوبة، خصوصا العوالق النباتية المتكلسة التي تلعب دورا أساسيا في النظام البيئي البحري.</p><p class='article-text'>ورغم أن الدراسة لا تقيس بصورة مباشرة تأثير هذه التغيرات على الكائنات البحرية، فإن استمرار الرصد لعقود يجعل بحر سارغاسو موقعا مهما لفهم التحولات التي يشهدها المحيط العالمي.</p><p class='article-text'>وبينما لا يملك هذا البحر شاطئا يمكن الوقوف عليه، فإن العلماء يواصلون العودة إلى مياهه المتحركة لرصد التغيرات التي قد تقدم صورة أوسع عن مستقبل محيطات كوكب الأرض.</p>

بلا شاطئ ولا يابسة.. اكتشاف أغرب بحر على وجه الأرض

<p class='article-text'><div data-empty="false">قد لا تكون الأفيال الإفريقية مجرد حيوانات تتغذى على النباتات بشكل عشوائي، إذ تشير دراسة جديدة إلى أنها قد تختار بعض النباتات عندما تمرض، بل وقد تستخدمها لمساعدة أفراد أخرى من القطيع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ففي منطقة جبل إلغون بكينيا، وثّق باحثون إفادات من سكان محليين وخبراء في الحياة البرية تحدثوا عن سلوكيات تشير إلى أن الأفيال قد تستخدم نباتات معينة لأغراض علاجية. وشملت الدراسة 35 نوعا من النباتات، إلى جانب أربعة أنواع من التربة أو المعادن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واعتمد الباحثون على مقابلات مع 8 أشخاص من مجتمع الساباوت المحلي، بينهم مرشدون ومراقبو حياة برية وحارس سابق، وجميعهم لديهم أكثر من 20 عامًا من الخبرة في المنطقة ومراقبة الأفيال.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولم تكن الملاحظة الأغرب متعلقة بعلاج الأفيال لنفسها فقط، بل بما تفعله الأمهات لصغارها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبحسب الإفادات التي جمعها الباحثون، شوهدت أمهات تمضغ أوراقا أو أجزاء من نباتات معينة، ثم تمزجها مع حليبها قبل تقديمها إلى صغارها. وشملت هذه النباتات Coleus barbatus وFicus natalensis وBersama abyssinica، فيما وصف المشاركون هذا السلوك بأنه نوع من «التحصين» للصغار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أُبلغ عن استخدام نبات Aloe arborescens مع الصغار، إذ قيل إن الأمهات تقدمه لهم للمساعدة على زيادة الشهية، بينما ارتبطت نباتات أخرى بمشكلات في الهضم أو بأعراض مرضية تظهر على الأفيال.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن الباحثين يتعاملون مع هذه النتائج بحذر؛ فالدراسة لم تراقب هذه السلوكيات مباشرة في جميع الحالات، وإنما جمعت شهادات أشخاص لديهم معرفة طويلة بالأفيال في المنطقة. ولذلك تصف النتائج بأنها أدلة محتملة على التداوي الذاتي والعلاج بين أفراد القطيع، وليس إثباتًا نهائيًا لكل وظيفة علاجية منسوبة إلى النباتات، وفقا لـ "iflscience".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واللافت أن 34 من أصل 39 موردا طبيعيا وردت في إفادات المشاركين كانت لها أيضا استخدامات تقليدية لدى السكان المحليين، أي نحو 87%، بينما اعتبر المشاركون 25 موردا منها ذات وظيفة علاجية للأفيال.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير الدراسة إلى أن بعض الأفيال قد تبحث عن نباتات معينة بطرق غير معتادة، أو تذهب لمسافات طويلة للوصول إليها، بدلًا من تناولها ضمن غذائها المعتاد. وصنّف الباحثون 8 أنواع نباتية باعتبارها مرتبطة بحالات مرضية أو باستخدامها لعلاج صغار الأفيال.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا تتوقف القصة عند النباتات؛ فأفيال جبل إلغون معروفة أيضا بدخول الكهوف بحثا عن التربة والمعادن، ما يضيف جانبا آخر إلى علاقتها بالموارد الطبيعية في بيئتها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا تتوقف أهمية هذه الملاحظات عند قدرة الأفيال على اختيار نباتات معينة في أوقات المرض، إذ تفتح الباب أمام سؤال أوسع يتعلق بكيفية اكتساب هذه الحيوانات لهذه المعرفة. فالسلوك الذي يبدو متكررا ومنظما يثير احتمال أن تكون الأفيال قد اكتسبت معرفة بالنباتات ذات الاستخدامات العلاجية عبر الخبرة، وربما تنتقل بعض هذه السلوكيات من الأمهات إلى صغارها مع مرور الوقت. ولا يزال تحديد الطريقة التي تتعلم بها الأفيال هذه السلوكيات، وما إذا كانت تمثل معرفة متوارثة فعلًا، بحاجة إلى مزيد من البحث والمراقبة المباشرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتكتسب حماية هذه النباتات أهمية إضافية إذا ثبت ارتباطها بصحة الأفيال، إذ إن قيمة بعض النباتات بالنسبة للحيوانات قد لا تكون واضحة من خلال مراقبة نظامها الغذائي المعتاد. فقد لا تستهلك الأفيال بعض الأنواع إلا في ظروف محددة، مثل المرض أو الحاجة إلى علاج أحد أفراد القطيع، ما يعني أن اختفاء هذه النباتات من موائلها قد يحرمها من مورد قد يكون مهما في تلك الظروف. ولهذا يرى الباحثون أن فهم العلاقة بين الأفيال والنباتات التي تستخدمها يمكن أن يساعد أيضًا في تحديد الأنواع النباتية والمناطق التي تستحق مزيدًا من الحماية.</div></p><p class='article-text'>وتأتي هذه النتائج ضمن دراسة علمية نُشرت في مجلة Scientific Reports التابعة لـNature، وسعت إلى توثيق ما قد يكون سلوكا علاجيا لدى الأفيال الإفريقية، بما في ذلك اختيار نباتات معينة عند المرض واستخدام بعضها في رعاية الصغار، مع التأكيد على الحاجة إلى مزيد من الدراسات المباشرة لفهم هذه السلوكيات وآلية انتقالها داخل القطيع.</p>

سر غريب.. ماذا تفعل الأفيال الأفريقية عندما تمرض ؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">فنجان القهوة مشروب يعشقه الملايين حول العالم، ولها تأثير كبير على صحة الإنسان لأنه يحتوي على مئات المركبات النشطة بيولوجياً التي يمكن أن تتفاعل مع الجهاز الهضمي والأدوية والمغذيات، وأحياناً بطرق غير متوقعة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> تشير أبحاث إلى أن بعض هذه التأثيرات تظهر حتى عند تناول القهوة منزوعة الكافيين، ما يعني أن الكافيين ليس المسؤول الوحيد عنها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ونقلت «The Conversation» عن إيما بيكيت، من الجامعة الكاثوليكية الأسترالية، سبعة تأثيرات غير مألوفة للقهوة على الجسم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>1- تحفيز الأمعاء</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يشعر نحو ثلاثة من كل عشرة أشخاص بالحاجة إلى التبرز بعد وقت قصير من شرب القهوة، ويمكن أن يحدث ذلك مع القهوة العادية ومنزوعة الكافيين. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يزال الباحثون غير متأكدين من المركبات المسؤولة عن هذا التأثير، بينما قد تساهم مكونات أخرى تضاف إلى القهوة، مثل اللاكتوز وبعض المحليات الخالية من السكر، في زيادة حركة الأمعاء لدى بعض الأشخاص.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>2- تأثيرات على الارتجاع والعينين والأذن</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد تزيد القهوة أعراض الارتجاع المعدي المريئي لدى بعض الأشخاص، بما في ذلك حرقة المعدة والسعال وأعراض أخرى عندما يصل الارتجاع إلى الحلق والممرات الهوائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما قد يؤدي الكافيين إلى ارتفاع مؤقت في ضغط العين لدى بعض المصابين بالجلوكوما أو ارتفاع ضغط العين، ولذلك قد يُطلب من بعض المرضى تقليل استهلاك الكافيين، أما العلاقة بين القهوة وبعض اضطرابات قناة استاكيوس، فلا تزال محدودة الأدلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتبقى علاقة الكافيين بالصداع النصفي معقدة، فربما يساعد أحياناً في تخفيف الصداع، بينما يؤدي الإفراط فيه أو التوقف المفاجئ عنه إلى نوبة لدى بعض الأشخاص وفق scitechdaily.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>3- التفاعل مع الأدوية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمكن للقهوة أن تغير طريقة امتصاص أو استقلاب بعض الأدوية، مثل ليفوثيروكسين وأليندرونات، بينما قد يبطئ الكافيين استقلاب دواء كلوزابين، ما يزيد تركيزه في الدم. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، يمكن لبعض الأدوية، مثل سيبروفلوكساسين، أن تبطئ تكسير الكافيين، فتظل القهوة في الجسم فترة أطول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>4- التأثير في الكوليسترول</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تحتوي القهوة على مركبات تسمى ثنائي التربينات، أبرزها الكافستول والكاهويول، وقد ترفع مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، أظهرت تجارب قصيرة المدى تأثيرات أخرى محتملة لهذه المركبات، كما قد تساهم أحماض الكلوروجينيك في خفض ضغط الدم وتحسين وظائف الأوعية الدموية، لذلك لا تزال الصورة الكاملة لتأثير القهوة في صحة القلب معقدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>5- تغيير ميكروبات الأمعاء</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لا يستفيد جسم الإنسان وحده من بعض مكونات القهوة، حيث تصل أحماض الكلوروجينيك وبعض الكربوهيدرات ومنتجات التحميص إلى القولون، ويمكن لميكروبات الأمعاء تفكيكها وتخميرها. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبحسب دراسات بشرية صغيرة فإن القهوة قد تغير تركيب الميكروبيوم، لكن الأدلة الحالية لا تكفي لاعتبارها مادة حيوية مؤكدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>6- تقليل امتصاص الحديد</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يؤدي شرب القهوة مع الطعام إلى تقليل امتصاص الحديد غير الهيمي، الموجود خصوصاً في الأغذية النباتية. ويرتبط هذا التأثير بالبوليفينولات، ومنها حمض الكلوروجينيك، التي يمكن أن ترتبط بالحديد داخل الجهاز الهضمي وتحد من امتصاصه، ويكتسب الأمر أهمية أكبر لدى الأشخاص الذين يعانون نقصاً في مخزون الحديد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>7- تنشيط الجهاز الهضمي</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمكن للقهوة أن تحفز الجهاز الهضمي حتى في غياب الطعام، إذ أظهرت أبحاث أنها يمكنها تحفيز البنكرياس على إفراز التربسين، وهو إنزيم يساعد في هضم البروتين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> ويحدث ذلك أيضاً مع القهوة منزوعة الكافيين، ما يشير مجدداً إلى دور مركبات أخرى غير الكافيين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">القهوة ليست مجرد مصدر للكافيين، بل مزيج معقد من مئات المركبات التي تتفاعل مع الأمعاء والميكروبات والأدوية والمغذيات. ومع ذلك، لا تعني هذه النتائج أن القهوة ضارة للجميع، إذ تختلف الاستجابة بحسب الحالة الصحية والكمية وطريقة الاستهلاك.</div></p>

فنجان القهوة ليس بريئاً.. 7 أشياء غريبة يفعلها بجسمك

<p class='article-text'>تدخل الجمهورية الإسلامية الإيرانية واحدة من أكثر المراحل الاقتصادية والمعيشية حرجاً وضغطاً في تاريخها الحديث، وسط تقاطعات معقدة بين الاستنزاف الداخلي، وضغوط المواجهة المباشرة مع الولايات المتحدة الأمريكية وإسرائيل، ففي ظل تسجيل الناتج المحلي الإجمالي انكماشاً حاداً بنسبة بلغت سالب 10.1 %، خلال الربع الأول من السنة الإيرانية، وتراجع حجمه الكلي إلى 21 ألفاً و795 مليار ريال، تتجلى بوضوح عمق الاختلالات الهيكلية، التي باتت تعصف بالبنية الاقتصادية والتصنيعية للبلاد.</p><p class='article-text'>هذا التراجع الاقتصادي الحاد لم يعد مجرد أرقام إحصائية صادرة عن مركز الإحصاء الإيراني، بل تحول إلى واقع معيشي ضاغط يدفع القادة في طهران إلى اتخاذ تدابير استثنائية؛ حيث خرج الرئيس الإيراني مسعود بزشكيان بتصريحات تحذيرية، داعياً الموظفين والمواطنين إلى التخلي عن استخدام سياراتهم الخاصة لترشيد استهلاك الوقود المتردي، حماية لعجلة الإنتاج الصناعي والمرافق الحيوية من التوقف التام، في ظل شلل طال قطاعات الطاقة والغاز المحلية.</p><p class='article-text'>إن مشهد الانهيار المالي وتهاوي القدرة الشرائية في إيران يأتي محكوماً بموجة تضخمية غير مسبوقة لامست سقف 80 % وفق أحدث البيانات الرسمية، بينما تشير تحليلات الأسواق الموازية إلى تجاوز تضخم السلع الغذائية الأساسية مستويات قياسية أشد خطورة،</p><p class='article-text'> فقد شهدت العملة الوطنية (الريال الإيراني) تراجعاً تاريخياً متواصلاً أمام الدولار الأمريكي في السوق السوداء، ما أدى إلى القفز بأسعار المواد التموينية كاللحوم والأرز والزيوت النباتية لمستويات تفوق قدرة الطبقتين الوسطى والفقيرة.</p><p class='article-text'>وتحول النقص الحاد في النقد الأجنبي وشلل شريان التجارة الخارجية إلى جدار عازل يمنع استيراد السلع الأولية ومستلزمات الإنتاج؛ وهو ما انعكس على تسريح واسع للعمالة، وتزايد معدلات البطالة والاستبدال المالي المباشر عبر تآكل مدخرات الأسر، التي باتت تمتص الصدمات الاقتصادية على حساب مستوى معيشتها الأساسي وصحتها.</p><p class='article-text'>وعلى صعيد القراءة التحليلية الصادرة عن الدوائر الإعلامية والبحثية الأمريكية حول نجاح وفعالية الأدوات الاقتصادية لواشنطن تتجه التحليلات في كبرى المؤسسات والصحف، مثل «وول ستريت جورنال» و«واشنطن بوست» والشبكات الإخبارية الأمريكية، إلى إبراز الحصار البحري الذي تفرضه الولايات المتحدة منذ منتصف يوليو كونه عامل تجفيف حاسماً لشرايين الاقتصاد الإيراني.</p><p class='article-text'>وترى التقييمات الأمريكية أن الحصار المالي والعسكري المفروض على الموانئ الإيرانية ومنافذ الشحن المائي لم يعد مجرد إجراء عقابي تقليصي، بل أداة لشلل القدرة على تصدير النفط والغاز، اللذين يمثلان العمود الفقري للميزانية الاتحادية في طهران.</p><p class='article-text'>وبحسب القراءة الاستراتيجية الأمريكية فإن تجفيف قنوات التصدير وإلغاء قدرة طهران على تحصيل العوائد النفطية النقدية أفضى إلى تجميد التدفقات المالية، وتدمير قدرة الحكومة على التوازن المالي، وهو ما يفسر وصول التضخم والانكماش إلى هذه المستويات غير المسبوقة.</p><p class='article-text'>في المقابل تشير التحليلات الصحفية الأمريكية المتابعة للشأن الإيراني إلى أن أثر هذا الحصار الحاد يمتد ليشكل أداة ضغط سياسي وتفاوضي مهمة بيد إدارة الرئيس دونالد ترامب؛ إذ أظهر رفض واشنطن للاقتراحات الإيرانية الأخيرة بشأن فتح مضيق هرمز، ومقايضة وقف الحصار البحري برفع العقوبات الشاملة، رهان البيت الأبيض على حالة الشلل المالي التي تعانيها طهران. وتؤكد التحليلات الاقتصادية الواردة في الصحافة الأمريكية أن واشنطن تدرك تماماً أن طهران باتت تفاوض من موقع المنهك اقتصادياً، حيث أدت القيود المشددة على الصادرات والواردات، إلى جانب تضرر البنية التحتية للطاقة والصلب، إلى حرمان الدولة من مواردها الأساسية لتغطية الدعم الحكومي الداخلي.</p><p class='article-text'>ويرى الخبراء الأمريكيون أن استمرار الحصار البحري والتجاري يقلص الخيارات المتاحة أمام القيادة الإيرانية، ويضعها أمام معادلة صعبة، تجمع بين مواجهة الغليان الشعبي والمجتمعي الناتج عن سوء الأوضاع المعيشية، وبين تقديم تنازلات جوهرية في ملفاتها الإقليمية والنووية لخفض وطأة الاختناق المالي.</p><p class='article-text'>ومع استمرار هذه الضغوط المزدوجة والمتمثلة في الانكماش الهيكلي للإنتاج، وتأكل الاحتياطيات النقدية، وفرض الحصار المائي الشامل، يخلص التقييم التحليلي السائد في وسائل الإعلام الأمريكية إلى أن الاقتصاد الإيراني بات يعيش مرحلة استنزاف واستنفاد تام لبدائله المرنة، التي اعتمد عليها لسنوات. إن فقدان الموانئ الرئيسية للقدرة على تفريغ ورصف الشحنات التجارية، وتوقف المعاملات المالية الدولية عبر العقوبات الثانوية المشددة، جعل من المحاولات الحكومية لضبط السوق أو فرض بدائل محلية لترشيد الوقود مجرد مسكنات مؤقتة أمام أزمة بنيوية عميقة؛ ما يجعل أثر الحصار الأمريكي أداة حاسمة في إعادة تشكيل خيارات طهران الوطنية والتفاوضية خلال المرحلة المقبلة.</p>

بزشكيان يدعو لترشيد استهلاك الوقود

بعد رفض «جزرة» المفاوضات.. «عصا» ترامب توجع اقتصاد إيران

<h2>أصحاب الثروات الفائقة يقودون التحوّل في سوق العقارات الفاخرة</h2><h2>المجمعات السكنية منخفضة الكثافة تتصدر اهتمامات المشترين</h2><h2>83 % من الأثرياء العالميين يرغبون بشراء أراضٍ في دبي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">على مدى عقود، ارتبط السكن الفاخر في دبي بالمظاهر اللافتة، من المداخل الفخمة والإطلالات الساحرة على ناطحات السحاب أو الواجهات البحرية. لكن شريحة متزايدة من أصحاب الثروات الفائقة بدأت تعيد تعريف مفهوم الرفاهية، مع تحوّل الخصوصية والهدوء والمساحات الشخصية إلى عناصر أكثر قيمة في المنزل الفاخر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبحسب موقع «أرابيسك لندن»، لم تعد الخصوصية مجرد غياب الآخرين، بل أصبحت قدرة الساكن على التحكم في طبيعة علاقته بالعالم الخارجي، وتحديد متى وكيف يسمح له بالوصول إلى مساحته الخاصة.</div></p><p class='article-text'>وينعكس ذلك في تصميم الفناءات الداخلية، والحدود النباتية، والمداخل غير اللافتة، إلى جانب دراسة زوايا النوافذ وعمق الشرفات والمسافات بين غرف المعيشة والممرات العامة.</p><p class='article-text'>وتسهم هذه العناصر في تحويل الخصوصية من مفهوم أمني إلى مكون أساسي في التصميم، إذ يمكن لجدار بسيط أو حزام من الأشجار أن يحجب الرؤية المباشرة ويحد من الضوضاء، مع الحفاظ على الانفتاح والجمال الطبيعي.</p><p class='article-text'>وامتد هذا التوجه إلى تصميم المجمعات السكنية المغلقة في دبي، حيث يتزايد اهتمام المشترين بجودة المساحات الفاصلة بين العقارات، بما في ذلك الشوارع والمساحات الخضراء ومسارات المشاة ونقاط الانتقال بين المجالات العامة والخاصة.</p><p class='article-text'>وتوفر المجمعات منخفضة الكثافة بيئة ملائمة لهذا المفهوم، بفضل المسافات الأكبر بين العقارات والأشجار والمساحات المفتوحة والشوارع الأكثر هدوءاً.</p><p class='article-text'>وبات المشترون يطرحون أسئلة تتجاوز مساحة الفيلا وجودة التشطيبات، لتشمل مدى انكشاف الحدائق على المارة، وبعد المرافق المشتركة عن المساحات العائلية، ومستويات الضوضاء، وخصوصية الحركة من البوابة إلى المنزل.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي هذا السياق، تحولت هندسة الحدائق وتنسيق المواقع من عنصر تجميلي إلى أداة لصناعة مساحات خاصة توفر الهدوء والاسترخاء.</div></p><p class='article-text'>كما ارتبط هذا النهج بمفهوم الصحة والعافية، من خلال تعزيز الضوء الطبيعي والهدوء البصري وسهولة الانتقال بين المساحات الداخلية والخارجية، دون المساس بالخصوصية.</p><p class='article-text'>ويرتبط هذا النهج التصميمي ارتباطاً وثيقاً بمفهوم الصحة والعافية الشاملة، التي لم تعد محصورة في الصالات الرياضية أو المنتجعات الصحية، بل أصبحت تتجسد في المقومات اليومية البسيطة:</p><p class='article-text'>كضوء الشمس الطبيعي، والهدوء البصري، وسهولة الحركة والتنقل السلس بين المساحات المغلقة والمفتوحة دون التضحية بالحرمة الشخصية للمكان، ما يعكس فهماً أكثر عمقاً للفخامة، يجمع بين التواصل الاجتماعي والعزلة الهادئة جنباً إلى جنب.</p><p class='article-text'>ويعود هذا التحول العميق في سوق دبي العقاري بشكل مباشر إلى تزايد حضور المستخدمين النهائيين من كبار المستثمرين في قطاع العقارات السكنية الراقية؛ حيث كشف تقرير «وجهة دبي 2025» الصادر عن مؤسسة «نايت فرانك» الاستشارية.</p><p class='article-text'>والذي استطلع آراء 387 من أصحاب الثروات الفائقة عالمياً عبر الأسواق الرئيسية المصدرة للاستثمار بمتوسط ثروة يبلغ 22 مليون دولار (باستثناء السكن الرئيسي)، أن 83 % منهم يُبدون رغبة جادة في شراء أراضٍ داخل دبي لبناء منازلهم الخاصة.</p><p class='article-text'>ويعكس هذا التوجه رغبة جامحة في تحقيق أعلى درجات التحكم والتخصيص في تفاصيل السكن، بدءاً من توجيه المبنى وتنسيق الحدائق ومسارات الحركة.</p><p class='article-text'>وصولاً إلى العلاقة بين المساحات العائلية والمحيط الخارجي، ما يبرهن على أن العقار الأكثر جاذبية لم يعد يتحدد بتقديم كم أكبر من المساحات، بل بإضفاء قيمة نوعية، تجعل الحياة اليومية أكثر دراسة وعناية.وختم الموقع تقريره بالقول:</p><p class='article-text'>«إن سوق العقارات الفاخرة في دبي، وإن كان سيظل يحتفي بالتصاميم المبتكرة والإطلالات الاستثنائية والعناوين المتصلة فإنه يدخل مرحلة جديدة تتغير فيها معايير التميز والفرادة؛ إذ تصبح الفخامة الحقيقية مقاسة بدرجة أقل بحسب ما يقدمه المنزل من مظاهر للعرض أمام الآخرين، وبدرجة أكبر بحسب الراحة والسكينة، التي يوفرها للإنسان لكي يعيش حياته بأفضل طريقة ممكنة».</p>

حلول معمارية مبتكرة لتعزيز الراحة

الخصوصية تعيد تعريف الفخامة في عقارات دبي

<p class='article-text'><div data-empty="false">حذرت مجموعة من العلماء والأطباء والمدافعين عن حقوق المستهلكين في ألمانيا من مشكلات كبيرة تتعلق بجودة وسلامة المكملات الغذائية، التي تحتوي على ما يسمى بالمكونات النباتية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي رسالة إلى وزارتي الزراعة والتغذية والاقتصاد الألمانيتين طالب الخبراء بإنهاء الوضع غير المنظم للمكونات المستخلصة من النباتات أو الطحالب أو الفطريات أو الأشنات، بما يضمن حماية المستهلكين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكتب أصحاب الرسالة: «إن هناك حاجة ملحة إلى التحرك»، محذرين من أن صحة المستهلكين معرضة للخطر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقبل طرح المنتجات في السوق يتعين على الشركات المصنعة فقط تسجيل منتجاتها في سجل لدى المكتب الاتحادي لحماية المستهلك وسلامة الأغذية، إلا أنه لا توجد إجراءات لفحصها من جانب السلطات، بحسب انتقادات المجموعة، التي أشارت إلى المخاطر السمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتختلف الإجراءات في سويسرا، وبعض دول الاتحاد الأوروبي الأخرى مثل فرنسا وبلجيكا، حيث توجد متطلبات أكثر صرامة بكثير لتوثيق هذا النوع من المكملات الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وطالب الخبراء بإلزام الشركات المصنعة وشركات التوزيع بتقديم معلومات صحيحة وواضحة منذ مرحلة تسجيل المنتجات، كما دعوا إلى إجراء فحوص مستمرة للمواد الخام والمنتجات النهائية باستخدام أساليب تحليل معترف بها، وطالبوا أيضاً بإخضاع الادعاءات الصحية المضللة لفحص أكثر دقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن بين الموقعين على الرسالة أندرياس هنسل، رئيس الجمعية الألمانية للعلاج بالنباتات، ومدير معهد علم الأحياء الصيدلاني والكيمياء النباتية في جامعة مونستر. </div></p>

خبراء ألمان يحذرون من مخاطر المكملات الغذائية

<p class='article-text'>في واقعة تبدو أشبه بقصة من أفلام البحث عن الكنوز، استخدمت امرأة مسنّة في شمال رومانيا، لسنوات طويلة، قطعة صخرية حمراء تزن نحو 3.5 كيلوغرامات لتثبيت باب غرفة نومها، دون أن تدرك أن ما تضعه عند الباب ليس حجرا عاديا، بل قطعة نادرة من الكهرمان المتحجر.</p><p class='article-text'>المفارقة أن لصوصا اقتحموا منزلها في وقت لاحق وسرقوا مجوهراتها الذهبية، لكنهم تركوا القطعة الثقيلة في مكانها، بعدما اعتقدوا على ما يبدو أنها مجرد صخرة لا قيمة لها.</p><p class='article-text'>وبعد وفاة المرأة عام 1991، ورث أحد أقاربها المنزل، وبدأ يشك في طبيعة الحجر، قبل أن تكشف الفحوص العلمية المفاجأة، القطعة عبارة عن كهرمان حقيقي يعود عمره إلى ما بين 38.5 مليوناً و70 مليون سنة.</p><p class='article-text'>من مجرى مائي إلى متحف</p><p class='article-text'>كانت المرأة قد عثرت على الحجر في الأصل داخل مجرى مائي بالقرب من قرية كولتسي (Colți) في مقاطعة بوزاو، وهي منطقة تقع عند سفوح جبال الكاربات التي تشتهر بوجود رواسب طبيعية من الكهرمان.</p><p class='article-text'>وأرسلت السلطات الرومانية القطعة إلى متخصصين في متحف التاريخ بمدينة كراكوف البولندية، حيث أكد الخبراء أنها كهرمان أصلي.</p><p class='article-text'>ويبلغ وزن القطعة نحو 7.7 أرطال، أي 3.5 كيلوغرامات، ما يجعلها من بين أكبر قطع الكهرمان الخام السليمة التي تم العثور عليها.</p><p class='article-text'>واليوم، تحفظ القطعة في متحف مقاطعة بوزاو باعتبارها كنزا وطنيا محميا.</p><p class='article-text'>مليون يورو.. لكن قيمتها الحقيقية أكبر</p><p class='article-text'>وتشير تقارير إعلامية إلى أن قيمة الكهرمان قد تصل إلى نحو مليون يورو، إلا أن مدير المتحف، دانيال كوستاشي، أوضح أن القيمة العلمية والثقافية للقطعة تتجاوز بكثير أي تقدير مالي.</p><p class='article-text'>وتكتسب العينة أهمية خاصة بسبب حجمها، إذ إن معظم قطع الكهرمان الخام المكتشفة لا يتجاوز وزنها بضعة غرامات.</p><p class='article-text'>كما يمكن للكهرمان أن يحافظ داخل بنيته على بقايا دقيقة من عصور سحيقة، مثل الحشرات القديمة وحبوب النباتات وفقاعات الهواء، بما يمنح العلماء نافذة فريدة على البيئة والمناخ والحياة النباتية والحيوانية في الماضي السحيق.</p><p class='article-text'>صخرة عادية تخفي تاريخا جيولوجيا</p><p class='article-text'>يتكوّن الكهرمان من راتنج الأشجار القديمة الذي يدفن داخل الرواسب ويتصلب كيميائيا على مدى ملايين السنين.</p><p class='article-text'>والراتنج هو مادة لزجة تفرزها بعض الأشجار، خصوصا الصنوبريات، لحماية نفسها من الجروح والآفات، ومع مرور ملايين السنين، يتصلب الراتنج ويتحول تدريجيا إلى كهرمان.</p><p class='article-text'>وفي منطقة بوزاو، أنتجت الغابات الصنوبرية القديمة كميات كبيرة من هذا الراتنج، قبل أن تنقله الأنهار عبر العصور الجيولوجية إلى طبقات رسوبية، حيث تشكلت رواسب الكهرمان.</p><p class='article-text'>ويتميز كهرمان المنطقة، المعروف محليا باسم "شيخليمار" (chihlimbar)، بألوانه الداكنة التي تتراوح بين الأحمر الغامق والبني والأسود تقريبا.</p><p class='article-text'>ورغم أن بعض وسائل الإعلام وصفته بأنه أكبر كتلة رومانييت في العالم، فإن مسؤولي المتحف يتجنبون إطلاق ألقاب تتعلق بالأرقام القياسية غير الموثقة، ويركزون على القيمة الجيولوجية والعلمية المؤكدة للعينة.</p><p class='article-text'>تحولت قطعة كانت تستخدم ببساطة لإبقاء الباب مفتوحاً إلى شاهد عمره عشرات الملايين من السنين على تاريخ الأرض، ومحطة بارزة في التراث الطبيعي لرومانيا.</p>

كنز يفلت من اللصوص.. سرقوا البيت وتركوا مليون يورو خلف الباب

<p class='article-text'>كشفت دراسة دولية أن المراعي التي تنمو مجددًا بعد تحويلها إلى أراضٍ زراعية أو تعرضها للتدمير قد تظل مختلفة جوهريًا عن المراعي القديمة، حتى بعد مرور قرون على تعافيها، ما يسلط الضوء على صعوبة استعادة النظم البيئية المفقودة بمجرد عودة الغطاء النباتي.</p><p class='article-text'>وحلّل باحثون بيانات 742 نوعًا نباتيًا من المراعي في ست قارات، وقارنوا بين المراعي القديمة التي لم تتعرض للحراثة، والمراعي الثانوية التي بدأت في التعافي بعد الاضطرابات البشرية.</p><p class='article-text'>وأظهرت النتائج أن المراعي المتعافية تميل إلى احتضان نباتات أطول وأسرع نموًا وتكاثرًا، بينما تتميز المراعي القديمة بأنواع معمّرة بطيئة النمو، قادرة على تحمل الجفاف والحرائق والرعي.</p><p class='article-text'>وأوضح الباحثون أن الأنواع القديمة، التي غالبًا ما تمتلك أوراقًا سميكة وخصائص تساعدها على البقاء في الظروف القاسية، قد تجد صعوبة في منافسة النباتات السريعة التي تستغل الموارد بكفاءة بعد اضطراب البيئة.</p><h2>فروق</h2><p class='article-text'>وجدت الدراسة أن الفروق بين المراعي القديمة والمتعافية قد تستمر لفترات طويلة للغاية، ففي إحدى الحالات، ظلت النباتات في المراعي الثانوية أطول من نظيراتها في المراعي القديمة حتى بعد 300 عام من التعافي.</p><p class='article-text'>ويشير ذلك إلى أن عودة الأعشاب والنباتات إلى الأرض لا تعني بالضرورة استعادة التركيب البيولوجي الأصلي للنظام البيئي.</p><p class='article-text'>وتؤدي المراعي دورًا مهمًا في حماية التربة من التعرية وتقليل جريان المياه، كما تخزن أنظمتها الجذرية كميات كبيرة من الكربون، وتوفر موائل لمجموعة واسعة من النباتات والحيوانات، فضلًا عن دعم سبل معيشة أكثر من مليار شخص حول العالم.</p><h2>مساحات واسعة</h2><p class='article-text'>تتعرض مساحات واسعة من المراعي القديمة للتحويل إلى أراضٍ زراعية ومزارع أشجار ومناطق عمرانية. ومن أمثلة ذلك سهول «السيرادو» في البرازيل، التي تُعد من أكثر مناطق السافانا تنوعًا حيويًا، لكنها تفقد مساحات كبيرة نتيجة التوسع الزراعي.</p><p class='article-text'>وفي المقابل، تُترك ملايين الأفدنة من الأراضي الزراعية حول العالم دون استغلال، ما يتيح ظهور مراعي ثانوية جديدة. إلا أن الدراسة توضح أن نمو النباتات مجددًا لا يضمن عودة النظام البيئي إلى حالته السابقة.</p><h2>أراضي مهجورة</h2><p class='article-text'>يرى الباحثون أن ترك الأراضي الزراعية المهجورة تتعافى تلقائيًا قد لا يكون كافيًا لإعادة تكوين المجتمعات النباتية القديمة. ولذلك، قد تحتاج جهود الترميم البيئي إلى تدخلات نشطة، مثل نثر البذور وزراعة الأنواع الأصلية ونقل النباتات، بهدف استعادة وظائف المراعي القديمة وخصائصها.</p><p class='article-text'>وأكد الباحثون أن حماية المراعي القديمة المتبقية تظل أولوية، لأن فقدانها قد يؤدي إلى تغييرات بيئية يصعب عكسها خلال فترة قصيرة.</p><p class='article-text'>ونُشرت الدراسة في مجلة Proceedings of the National Academy of Sciences في 24 أغسطس 2026، بعنوان: تدمير الأراضي العشبية يسبب تحولات في سمات النبات التي تستمر أثناء التعافي.</p><p class='article-text'>قد تستعيد الأرض غطاءها النباتي بعد سنوات من التدمير، لكن ذلك لا يعني بالضرورة عودة النظام البيئي الأصلي، فبعض التغيرات في أنواع النباتات وخصائصها قد تستمر لمئات السنين، ما يجعل حماية المراعي القديمة أكثر أهمية من محاولة استعادتها بعد فقدانها.</p>

حتى بعد 300 عام.. المراعي لا تستعيد طبيعتها القديمة بعد تدميرها

<p class='article-text'><div data-empty="false">تنطلق الفلسفة الصينية القديمة من فكرة جوهرية مفادها أن الفنان لا يبحث عن محاكاة تفاصيل الواقع بل يفتش عن روحه العميقة، ومن هذا المنطلق، تحولت اللوحات التقليدية التي عرضت، مؤخراً، في معرض أبوظبي الدولي للكتاب في نسخته الخامسة والثلاثين، إلى نصوص فلسفية دافئة تحاور عين المشاهد، حيث تدعوه مباشرة لاكتشاف ثقافة عريقة ترى في الرسم وسيلة لتطهير النفس والانسجام مع حركة الكون، ولهذا السبب، يرتكز البناء البصري في هذه المجموعة على استدعاء رموز تاريخية وميثولوجية وطبيعية، يعيد من خلالها المبدع المعاصر صياغة مخاوف الإنسان وأشواقه ضمن أبعاد وجدانية تتجاوز حدود الجغرافيا والزمن، مما يهب المتلقي العربي نافذة مباشرة للإصغاء إلى فلسفة الشرق الأقصى التي تبحث عن الطمأنينة والسلام الداخلي وسط عالم دائم الاضطراب والتحول المستمر في تفاصيله اليومية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">شخصيات تاريخية</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تبدأ القراءة النقديّة للمكونات البصرية من شخصيات تاريخية وشعبية حفرت مكانها في الوجدان الصيني لقرون طويلة، حيث تبرز في المقدمة لوحة القائد التاريخي «قوان يو»، إذ تحوله اللحية الطويلة والرداء التقليدي والسلاح الهلالي من مجرد محارب قديم إلى رمز حي للوفاء والاستقامة وحفظ العهد، وبناءً على ذلك، تكتمل الدلالة بعبارة «الوفاء والاستقامة خالدَان عبر العصور» المكتوبة بخط أنيق، لتمنح القيم الأخلاقية شكلاً مرئياً ملموساً يتجاوز جفاف التوثيق التاريخي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي المقابل، تعكس لوحة أخرى بملامح «تشونغ كوي» الصارمة وسيفه المشهر، الذي يجسد فكرة «الاستقامة المعنوية الجليلة» المستلهمة من فكر منسيوس، لتصبح اللوحة بمثابة درع جمالي يحمي البيوت والقلوب من الشرور المحيطة بها، وفي سياق متصل، يظهر نجم طول العمر «شو شينغ» بجبهته العالية ولحيته البيضاء، ليطرح فكرة الزمن كتدفق هادئ ومبارك، يحتفي بالصحة وتكريم كبار السن داخل الروابط العائلية المستقرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تعبير بصري</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وينتقل البناء البصري من تشريح الملامح الإنسانية إلى فضاء الوجود الواسع عبر تقليد «شان شوي» أو «الجبل والماء»، حيث نجد مساحة رحبة للتأمل الروحي حول مكانة الكائن البشري الصغير في هذا الكون الفسيح والممتد، ولأجل ذلك، يعتمد التكوين على خطوط الجبال الحانية وحركة المياه والغيوم المتداخلة، مع ترك مساحات فارغة من الحبر (الفراغ الأبيض) لتقوم بدور أساسي في توليد شعور عميق بالسكينة والاتساع النفسي، ونتيجة لهذه الرؤية، تظهر البيوت والبشر بأحجام متناهية الصغر وسط هذا المدى، في تعبير بصري بليغ عن رغبة الذات في الاندماج بنظام الكون الأزلي، والهروب من صخب المدن واضطرابات الحياة اليومية المعاصرة بحثاً عن الصفاء الروحي المفتقد في ثنايا العصر الحديث.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إيقاع التجدد</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتكتمل هذه الجمالية من خلال الرموز النباتية التي تنقل قيم المقاومة والصمود النفسي في وجه العواصف، حيث تبرز زهرة البرقوق كعنصر تعبيري يمثل النزاهة والقدرة على التجدد، لكونها تتفتح بجرأة مدهشة وسط جليد الشتاء القاسي، معلنة حضورها كواحد من «النبلاء الأربعة» في الرسم التقليدي العريق، وهي أربعة عناصر نباتية ترمز في الفلسفة الشرقية لفضائل الإنسانية كالصمود، والنقاء، والصلابة الأخلاقية، والوقار، أمام تقلبات فصول العمر الممتد والظروف الخارجية الصعبة، ويتقاطع الحبر مع التكوين الحديث، ليفتح النص البصري على تأويلات رحبة تتصل بالنمو والانسجام الداخلي وإعادة اكتشاف الذات الإنسانية، وهكذا التقت تلك الفنون الجميلة في أبوظبي متجاوزة الحدود، لتحول التفاصيل الصينية الخاصة إلى مادة إنسانية عامة تثري الذائقة الجمالية والفكرية للمتلقي وتدعو لمتابعة هذا الحوار الفني المعاصر. </div></p>

تراتيل الفراغ الأبيض.. فلسفة الصمود والتحول في الرسم الصيني

<p class='article-text'>أعلنت «أتلانتس دبي» تنفيذ سلسلة من التحديثات والتطويرات الكبرى في «أتلانتس النخلة» و«أتلانتس ذا رويال» ومدينة «أكوافنتشر» المائية، في إطار استثماراتها المستمرة لتطوير الوجهة وتعزيز تجربة الضيوف، بما يواكب النمو المتواصل الذي تشهده دبي كوجهة عالمية للسياحة والضيافة والترفيه.<br>وقال كيم بارتر، المدير العام لـ«أتلانتس دبي»، إن الوجهة تواصل الاستثمار في تطوير مرافقها وتجاربها، مؤكداً أن كل عناصر التحديث صُممت مع وضع احتياجات الضيوف في صميم عملية التطوير، بدءاً من المطاعم والترفيه ووصولاً إلى المرافق والمساحات المحيطة.<br>وتشمل أعمال التطوير في «أتلانتس النخلة» تحديث مساحات تناول الطعام والترفيه والتسوق، إلى جانب توسعة «بلاتوز لاونج» ليمتد إلى قلب الردهة الرئيسية. ومن المقرر افتتاح اللاونج بحلته الجديدة في أكتوبر 2026، مع شرفة جديدة توفر إطلالات على أفق دبي، ومنطقة جلوس تتجاوز سعتها الأصلية بأكثر من الضعف.<br>وتتضمن التحديثات تحسين حركة الضيوف عبر استبدال السلالم الحالية بممر مائل، وإضافة شلال مائي متدرج، بما يعزز سهولة الوصول والأجواء الهادئة داخل الردهة.<br>كما يخضع مطعم «أوسيانو» الحائز نجمة ميشلان، والمصمم حول تجربة تناول الطعام تحت الماء، لتجديد شامل يهدف إلى الارتقاء بالبيئة الداخلية وتعزيز الطابع الغامر للتجربة، مع الحفاظ على هويته التي تجمع بين فنون الطهي والمشهد البحري.<br>وفي قطاع التجزئة، انضمت علامة «ليغو» إلى قائمة المتاجر في «أتلانتس النخلة»، لتوسيع خيارات التسوق والترفيه للعائلات والزوار.<br>وفي «أتلانتس ذا رويال»، تشمل التحسينات إطلاق «ذا جاردن بار»، وهو لاونج خارجي جديد ضمن المساحات الخضراء للمنتجع، يوفر خيارات إضافية للطعام والجلوس خلال فترتي النهار والمساء، مع إطلالات بانورامية على الوجهة.<br>ويشهد «كلاود 22» أيضاً إعادة تطوير لمنطقة المسبح، مع زيادة المساحة وإضافة نحو 40 سريراً شمسياً، إلى جانب نقاط مشاهدة جديدة لأفق نخلة جميرا والخليج العربي. كما يضم المسبح الملكي مسبحاً عائلياً جديداً مزوداً بنحو 60 سريراً شمسياً وثلاثة مقاعد استرخاء داخل المياه وثلاث كبائن مكيفة.<br>وتعزز «أتلانتس ذا رويال» حضورها في قطاع الأزياء ونمط الحياة مع انضمام علامتي «كلوي» و«برونيلو كوتشينيلي» إلى مجموعة متاجرها، والاستعداد لاستقبال «زيمرمان» قريباً.<br>أما «أكوافنتشر»، فتستعد لافتتاح «قرية بوسيدون»، التي تعيد تصور مساحة «باراكوداس» السابقة لتصبح أكبر وجهة داخلية لتناول الطعام في المدينة المائية، بطاقة استيعابية تبلغ نحو 400 ضيف في الداخل و300 في الخارج.<br>وتضم الوجهة الجديدة خيارات متنوعة من الأطباق، تشمل المأكولات النباتية والسلطات واللفائف والبرغر والبيتزا والأطباق الآسيوية، إلى جانب قائمة مخصصة للأطفال، مع أربعة أكشاك للطلب الذاتي وخدمة توصيل الطعام مباشرة إلى الكراسي الشاطئية ومنفذ حصري لبيع المنتجات.<br>وتشمل أعمال التطوير كذلك تجديد وإعادة رصف نهر «ريفر رابيدز»، إلى جانب أعمال الترميم والطلاء وتنسيق الحدائق في مختلف أنحاء المدينة المائية.<br>وتعكس هذه الاستثمارات توجه «أتلانتس دبي» إلى تطوير الوجهة بصورة مستمرة، وتعزيز تنوع التجارب التي تقدمها للزوار، بما يدعم مكانة دبي كإحدى أبرز الوجهات العالمية في السياحة الفاخرة والترفيه العائلي والضيافة المتكاملة.</p>

«أتلانتس دبي» تضخ استثمارات جديدة لتطوير تجارب الضيافة

<p class='article-text'>قطعة صغيرة من الشوكولاتة بعد وجبة العشاء، أو قالب فاخر، أو حلوى غنية بالكاكاو.. مهما اختلفت الأشكال، يصعب العثور على شخص لم يختبر يوماً ذلك المزيج الساحر من المذاق والرائحة والقوام الذي جعل الشوكولاتة واحدة من أكثر الأطعمة شعبية حول العالم.</p><p class='article-text'>لكن خلف هذه المتعة اليومية قصة طويلة بدأت قبل آلاف السنين، ولم تكن الشوكولاتة في بدايتها حلوة كما نعرفها اليوم، بل كانت أقرب إلى مشروب مرّ يرتبط بالطقوس والمكانة الاجتماعية والطب التقليدي والتجارة.</p><p class='article-text'>إنها قصة حبة الكاكاو التي انتقلت من غابات أمريكا الوسطى إلى قصور الملوك ثم إلى مصانع أوروبا، قبل أن تتحول في العصر الحديث إلى صناعة عالمية بمليارات الدولارات.</p><p class='article-text'>تنحدر شجرة الكاكاو من المناطق الاستوائية في الأمريكتين، حيث وجدت بيئة مناسبة للنمو في المناخ الدافئ والرطب، وكانت ثمارها تحتوي على عشرات البذور التي أصبحت لاحقاً أساس صناعة الشوكولاتة.</p><p class='article-text'>وتشير الأدلة الأثرية إلى أن استخدام الكاكاو يعود إلى حضارات قديمة في أمريكا الوسطى، حيث لم تكن الحبوب مجرد مادة غذائية، بل كانت تتمتع بقيمة اقتصادية واجتماعية ورمزية.</p><p class='article-text'>وكانت حبوب الكاكاو تستخدم في بعض المجتمعات كوسيلة للتبادل التجاري، كما ارتبطت بالمناسبات والطقوس وبمكانة الشخص داخل المجتمع.</p><h2>مفارقات</h2><p class='article-text'>من المفارقات أن المشروب الذي ارتبط بالكاكاو في بداياته لم يكن يشبه الشوكولاتة الساخنة التي نعرفها اليوم، فقد كانت حبوب الكاكاو تُخمّر ثم تُجفف وتُحمص وتُطحن، قبل مزجها بالماء ومكونات أخرى، وكانت النتيجة مشروباً ذا مذاق قوي ومر.</p><p class='article-text'>وفي بعض المجتمعات، كان المشروب يُضاف إليه الفلفل الحار أو التوابل ومكونات أخرى، ليصبح جزءاً من طقوس ومناسبات معينة.</p><p class='article-text'>وهكذا، كانت «الشوكولاتة» في بداياتها مشروباً أكثر منها حلوى، إلى أن بدأت رحلة الكاكاو إلى أوروبا بعد وصول الإسبان إلى الأمريكتين في القرن السادس عشر.</p><p class='article-text'>وفي البداية، لم يكن المذاق المر للكاكاو مألوفاً لدى الأوروبيين، لكن إضافة السكر والتوابل وتعديل طريقة التحضير ساعدت على تغيير صورته.</p><p class='article-text'>وسرعان ما أصبح مشروب الكاكاو مرتبطاً بالطبقات الثرية في أوروبا، خصوصاً أن الحصول عليه كان مكلفاً في ذلك الوقت.</p><h2>مشروب فاخر</h2><p class='article-text'>ومع اتساع التجارة وتطور طرق التصنيع، بدأ الكاكاو ينتقل تدريجياً من مشروب فاخر إلى منتج أكثر انتشاراً.</p><p class='article-text'>ويعتبر القرن التاسع عشر نقطة تحول حقيقية في تاريخ الشوكولاتة.</p><p class='article-text'>فقد أدت التطورات الصناعية إلى ظهور تقنيات جديدة لمعالجة حبوب الكاكاو وفصل مكوناتها وطحنها وخلطها، الأمر الذي سمح بإنتاج الشوكولاتة بصورة أكثر نعومة واتساقاً.</p><p class='article-text'>كما ساعدت تقنيات مثل الكونشينغ على تحسين القوام والنكهة، في حين أصبح من الممكن إنتاج ألواح الشوكولاتة بكميات أكبر وبأسعار أكثر ملاءمة للمستهلكين.</p><p class='article-text'>وهكذا انتقلت الشوكولاتة من كونها مشروباً فاخراً إلى منتج جماهيري يمكن شراؤه في الأسواق.</p><p class='article-text'>تبدأ صناعة الشوكولاتة الحديثة من حبوب الكاكاو التي تمر بعدة مراحل قبل أن تصل إلى المنتج النهائي، حيث تُجمع الثمار وتُفتح لاستخراج الحبوب، ثم تُخمّر وتجفف، وبعد ذلك تُحمص وتُقشر وتُطحن.</p><h2>قوان ناعم</h2><p class='article-text'>وخلال عمليات التصنيع، يمكن مزج مكونات الكاكاو مع السكر ومكونات أخرى وفق نوع المنتج المطلوب، قبل المرور بعمليات تمنح الشوكولاتة قوامها الناعم ومظهرها اللامع.</p><p class='article-text'>وهكذا، فإن قطعة الشوكولاتة التي تبدو بسيطة على رف المتجر هي في الواقع النهاية المرئية لسلسلة طويلة تبدأ في المزرعة وتنتهي في المصنع ثم في يد المستهلك.</p><p class='article-text'>لكن تاريخ الشوكولاتة ليس كله مذاقاً حلواً، فالتوسع العالمي في زراعة الكاكاو ارتبط على مدى عقود بقضايا اقتصادية واجتماعية وبيئية، من بينها ظروف عمل المزارعين، والفقر في بعض مناطق الإنتاج، وعمالة الأطفال، إضافة إلى إزالة الغابات والضغوط البيئية المرتبطة بالتوسع الزراعي.</p><p class='article-text'>وتتركز نسبة كبيرة من إنتاج الكاكاو العالمي في دول غرب أفريقيا، ما يجعل ملايين المزارعين والأسر جزءاً أساسياً من سلسلة توريد هذه الصناعة.</p><h2>اهتمام</h2><p class='article-text'>ومن هنا تصاعد الاهتمام بمفهوم الكاكاو المستدام، وبضرورة تحسين دخل المزارعين وتعزيز الشفافية في سلسلة التوريد والحد من الممارسات التي تضر بالبيئة أو بحقوق العمال.</p><h2>لماذا نحب الشوكولاتة؟</h2><p class='article-text'>فالكاكاو يحتوي بصورة طبيعية على مركبات مثل الثيوبرومين ومجموعة من المركبات النباتية التي جعلته موضع اهتمام علمي وغذائي، كما أن السكر والدهون والملمس والرائحة تلعب دوراً مهماً في التجربة الحسية التي توفرها الشوكولاتة.</p><p class='article-text'>لكن الاستمتاع بالشوكولاتة يظل مرتبطاً أيضاً بالذاكرة والثقافة والمناسبة، فقد أصبحت جزءاً من الاحتفالات والهدايا والمناسبات الرومانسية والأعياد، حتى تحولت في بعض الثقافات إلى لغة اجتماعية للتعبير عن الحب والتقدير والمشاركة.</p><p class='article-text'>اليوم، أصبحت الشوكولاتة جزءاً من الاقتصاد الغذائي العالمي، وتتنوع منتجاتها من الشوكولاتة الداكنة إلى شوكولاتة الحليب والشوكولاتة البيضاء، وصولاً إلى المنتجات الفاخرة والحلويات والمشروبات والمنتجات المبتكرة.</p><p class='article-text'>ومع ارتفاع وعي المستهلكين، لم تعد الأسئلة تدور حول الطعم والسعر فقط، بل حول مصدر الكاكاو، وظروف إنتاجه، وأثر زراعته على البيئة، وكيف يحصل المزارع على نصيبه من القيمة الاقتصادية للمنتج النهائي.</p><p class='article-text'>ولهذا، ففي المرة المقبلة التي تتناول فيها قطعة من الشوكولاتة، تذكر أن مذاقها الحلو يخفي وراءه تاريخاً طويلاً من الحضارات والتجارة والابتكار والعمل والتحديات.</p><p class='article-text'>فالشوكولاتة ليست مجرد حلوى، بل قصة بدأت بحبة كاكاو صغيرة، وانتهت إلى واحدة من أكثر القصص الغذائية انتشاراً في العالم.</p>

من مشروب مُرّ إلى عشق عالمي.. رحلة الكاكاو التي صنعت تاريخ الشوكولاتة

هل جاء 2026 عاماً استثنائياً للكوارث الطبيعية؟ ولماذا تتضاعف خسائر الكوارث رغم تقدم أنظمة الإنذار؟

255 يوماً اهتزت فيها الأرض واحترقت وانهارت.. ماذا بعد؟

<p class='article-text'>لطالما ارتبطت الشوكولاتة بالإغراء والمتعة، لكن نوعًا معينًا منها اكتسب خلال السنوات الأخيرة سمعة مختلفة تمامًا.. فهل تستحق الشوكولاتة الداكنة لقب «الخيار الصحي»؟</p><p class='article-text'>لا خلاف على أن الشوكولاتة من أكثر الوجبات الخفيفة شعبية، لكن الإفراط في تناولها قد يعني استهلاك كميات كبيرة من السكر والدهون والسعرات الحرارية، وهو ما يجعل الاعتدال قاعدة أساسية عند إدراجها في النظام الغذائي.</p><p class='article-text'>وهنا تظهر الشوكولاتة الداكنة، التي تحتوي عادةً على نسبة أعلى من الكاكاو مقارنة بالشوكولاتة بالحليب، وقد تصل بعض أنواعها إلى 70% من الكاكاو أو أكثر.</p><p class='article-text'>ما الذي يميز الشوكولاتة الداكنة؟</p><p class='article-text'>كلما ارتفعت نسبة الكاكاو، تقل عادةً كمية السكر المضافة، بينما تزداد كمية المركبات النباتية الموجودة طبيعيًا في حبوب الكاكاو، ومن أبرزها الفلافانولات ومضادات الأكسدة.</p><h2>صحة القلب</h2><p class='article-text'>وترتبط هذه المركبات بدراسة تأثيرات محتملة على صحة القلب والأوعية الدموية ووظائف الأوعية الدموية، لكن ذلك لا يعني أن تناول الشوكولاتة الداكنة بكميات كبيرة يحولها إلى غذاء صحي بحد ذاته.</p><p class='article-text'>ليس بالضرورة كل شوكولاتة داكنة صحية ، فالقيمة الغذائية تختلف بشكل كبير بين المنتجات، حتى لو حملت جميعها اسم «شوكولاتة داكنة».</p><p class='article-text'>لذلك من الأفضل الانتباه إلى نسبة الكاكاو، وكمية السكر، وحجم الحصة عند اختيار المنتج، كما أن ارتفاع نسبة الكاكاو لا يعني بالضرورة انخفاض السعرات الحرارية.</p><h2>الاعتدال هو المفتاح</h2><p class='article-text'>يمكن إدراج كمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة ضمن نظام غذائي متوازن، خصوصًا إذا كانت ذات نسبة كاكاو مرتفعة وقليلة السكر. لكن التعامل معها باعتبارها «دواء» أو غذاءً صحيًا بلا حدود قد يكون مضللًا.</p><p class='article-text'>وفي النهاية قد تكون الشوكولاتة الداكنة خيارًا أفضل من الأنواع الأعلى في السكر، لكن فائدتها تعتمد على النوع والكمية والنظام الغذائي ككل، فالقطعة الصغيرة قد تمنحك المتعة وبعض الفوائد، بينما الإفراط يحولها سريعًا إلى مصدر إضافي للسكر والسعرات.</p>

الشوكولاتة الداكنة.. هل هي الخيار الصحي الأفضل؟

<p class='article-text'>لطالما ارتبط زيت الزيتون البكر الممتاز بصحة القلب وفوائده ضمن الأنظمة الغذائية الصحية، لكن دراسة جديدة تضيف فوائد جديدة  وصادمة له، إذ تشير نتائجها إلى ارتباط استهلاكه بتحسن وظائف الإدراك، إلى جانب زيادة تنوع البكتيريا النافعة في الأمعاء، ما يسلط الضوء على علاقة مثيرة للاهتمام بين صحة الأمعاء وصحة الدماغ.</p><p class='article-text'>ويرى خبراء التغذية أن هذه النتائج تعزز الأدلة المتنامية حول الدور المحتمل لزيت الزيتون البكر الممتاز في دعم صحة الدماغ، وإن كانوا يشددون في الوقت نفسه على أن الدراسة لا تثبت أن تناول الزيت بحد ذاته هو السبب المباشر وراء التحسن الإدراكي.</p><p class='article-text'>درس الباحثون مجموعة من كبار السن بهدف معرفة ما إذا كان استهلاك أنواع مختلفة من زيت الزيتون يرتبط بتغيرات في ميكروبيوم الأمعاء والأداء الإدراكي.</p><p class='article-text'>وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من زيت الزيتون البكر كانوا يميلون إلى امتلاك تنوع أكبر في البكتيريا الموجودة في الأمعاء، وهو مؤشر يرتبط عادةً بميكروبيوم أكثر صحة وتوازنًا.</p><p class='article-text'>ولم تتوقف الملاحظات عند هذا الحد فحسب، حيث قد سجل هؤلاء المشاركون أيضًا أداءً أفضل في بعض الاختبارات التي تقيس الوظائف الإدراكية.</p><p class='article-text'>وتشير هذه النتائج إلى احتمال وجود دور لما يعرف بـمحور الأمعاء والدماغ، وهو شبكة معقدة من التفاعلات والاتصالات المتبادلة بين الجهاز الهضمي والدماغ.</p><p class='article-text'>وقالت أخصائية التغذية المسجلة والمتخصصة في تغذية صحة الدماغ، ماغي مون، إن أهمية الدراسة تكمن في أنها تساعد على سد بعض الفجوات بين ما رصدته الأبحاث سابقًا بشأن زيت الزيتون البكر الممتاز وصحة الدماغ، وبين الآليات المحتملة التي قد يكون من خلالها لهذا الزيت تأثير عبر الأمعاء.</p><p class='article-text'>وبحسب مون، فإن النتائج تقدم دعمًا إضافيًا لفكرة أن زيت الزيتون البكر الممتاز قد يكون عنصرًا مساعدًا في الحفاظ على صحة الدماغ مع التقدم في العمر.</p><h2>مضادات أكسدة</h2><p class='article-text'>وعلى عكس الزيوت المكررة، يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على نسبة غنية من المركبات الفينولية، وهي مركبات نباتية تمتلك خصائص مضادة للأكسدة وقد تساعد في الحد من الالتهابات.</p><p class='article-text'>ومن أبرز هذه المركبات: الهيدروكسي تيروسول ، والتيروسول (Tyrosol)، والأوليكانثال (Oleocanthal).</p><p class='article-text'>ويعتقد الباحثون أن بعض هذه المركبات قد تساعد في حماية خلايا الدماغ من التأثيرات المرتبطة بالإجهاد التأكسدي والالتهابات مع مرور الوقت.</p><p class='article-text'>لكن العلماء لا يزالون بحاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم حجم هذا التأثير وآلياته بصورة أكثر دقة.</p><h2>دور محتمل</h2><p class='article-text'>تضيف الدراسة إلى مجموعة متزايدة من الأبحاث التي تبحث في الدور المحتمل لميكروبيوم الأمعاء في صحة الدماغ.</p><p class='article-text'>ويضم ميكروبيوم الأمعاء مليارات الكائنات الدقيقة التي يمكن أن تؤثر في عدد من العمليات داخل الجسم، بما في ذلك الالتهاب والتمثيل الغذائي وإنتاج بعض المركبات التي قد تتداخل مع الإشارات العصبية.</p><p class='article-text'>ولا يزال العلماء يحاولون تحديد الكيفية الدقيقة التي تنتقل بها هذه التأثيرات بين الأمعاء والدماغ، إلا أن الفرضية الحالية تشير إلى أن وجود ميكروبيوم أكثر تنوعًا وتوازنًا قد يكون مرتبطًا ببيئة أكثر ملاءمة للصحة العامة، وربما لصحة الدماغ أيضًا.</p><p class='article-text'>وتلفت أخصائية التغذية مونيكا رايناغل إلى أن هذه النتيجة مثيرة للاهتمام، لأن الأطعمة التي يُبحث تأثيرها في ميكروبيوم الأمعاء غالبًا ما تكون مرتبطة بالكربوهيدرات، وخاصة الألياف، وليس بالدهون.</p><p class='article-text'>وهنا تبرز أهمية زيت الزيتون كمصدر للدهون غير المشبعة، إلى جانب احتوائه على مركبات نباتية حيوية، خصوصًا عندما يكون الزيت من النوع البكر الممتاز.</p><p class='article-text'>ورغم أن النتائج تبدو واعدة، فإن هناك قيودًا مهمة يجب أخذها في الاعتبار، وأبرزها أن الدراسة رصدية، أي أنها تستطيع الكشف عن وجود علاقة أو ارتباط بين العادات الغذائية والنتائج الصحية، لكنها لا تستطيع إثبات علاقة سببية مباشرة.</p><p class='article-text'>بمعنى آخر، الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من زيت الزيتون حققوا نتائج إدراكية أفضل، لكن هذا لا يعني بالضرورة أن زيت الزيتون وحده هو الذي أدى إلى هذا التحسن.</p><p class='article-text'>فقد تكون هناك عوامل أخرى مرتبطة بنمط حياتهم، مثل نوعية النظام الغذائي بشكل عام، ومستوى النشاط البدني، والحالة الاجتماعية والاقتصادية أو غيرها من العوامل الصحية.</p><p class='article-text'>كما أن الدراسة تناولت مجموعة سكانية محددة، ولذلك لا يمكن افتراض أن النتائج ستنطبق بالضرورة على جميع الأشخاص.</p><h2>أبحاث بشرية</h2><p class='article-text'>وتكتسب النتائج أهمية إضافية لأنها تأتي في سياق أحد الأبحاث البشرية المبكرة التي تدرس العلاقة بين استهلاك زيت الزيتون وميكروبيوم الأمعاء والأداء الإدراكي معًا. ولهذا، يرى الخبراء أن تكرار النتائج في دراسات أكبر وأكثر دقة سيكون ضروريًا للتأكد من مدى موثوقيتها.</p><h2>أداء إدراكي</h2><p class='article-text'>وجد الباحثون أن النتائج المتعلقة بالأداء الإدراكي تحسنت مع كل زيادة قدرها 10 غرامات من زيت الزيتون البكر، أي ما يزيد قليلًا على ملعقتين صغيرتين، وصولًا إلى نحو 53 غرامًا يوميًا، وهي كمية تعادل تقريبًا أربع ملاعق كبيرة.</p><p class='article-text'>ولا يعني ذلك أن تناول أربع ملاعق كبيرة يوميًا يجب أن يكون هدفًا إلزاميًا للجميع، خصوصًا أن زيت الزيتون، رغم فوائده الغذائية، يظل مصدرًا مركزًا للسعرات الحرارية.</p><p class='article-text'>ويؤكد الخبراء أهمية اختيار زيت الزيتون البكر الممتاز بدلًا من الأنواع المكررة عند الرغبة في الاستفادة من مركباته النباتية.</p><h2>استفادة</h2><p class='article-text'>لا تحتاج الاستفادة من زيت الزيتون إلى تغييرات جذرية في النظام الغذائي. يمكن ببساطة استخدامه في: تشويح الخضروات، تحضير تتبيلات السلطات، رشه فوق الخضروات المشوية، إضافته إلى الحبوب والأطباق الكاملة، استخدامه مع المعكرونة والأطباق المتوسطية المختلفة.</p><h2>باب جديد</h2><p class='article-text'>وتفتح الدراسة بابًا جديدًا لفهم فوائد زيت الزيتون البكر الممتاز، إذ لا تقتصر الصورة على القلب والأوعية الدموية، بل تمتد إلى الأمعاء والدماغ وربما العلاقة المعقدة بينهما.</p><p class='article-text'>ومع ذلك، فإن النتائج الحالية تشير إلى ارتباط وليست دليلًا قاطعًا على أن زيت الزيتون يمنع تدهور القدرات الإدراكية أو يحمي الدماغ بصورة مباشرة.</p><p class='article-text'>والرسالة الأهم ربما لا تكمن في تناول زيت الزيتون منفردًا، وإنما في إدراجه ضمن نمط غذائي متوازن وغني بالخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات وغيرها من الأطعمة النباتية؛ وهو نهج غذائي يرتبط عمومًا بصحة أفضل مع التقدم في العمر.</p>

دراسة جديدة تكشف فوائد صادمة لزيت الزيتون

<p class='article-text'><div data-empty="false"> تشكل محمية دبي الصحراوية نموذجاً متقدماً لحماية النظم البيئية الصحراوية وصون التنوع البيولوجي في دولة الإمارات، إذ تمتد على مساحة 225 كيلومتراً مربعاً، بما يعادل نحو 5 % من إجمالي مساحة إمارة دبي، وتحتضن منظومة طبيعية غنية تضم مئات الأنواع من الكائنات الحية، إلى جانب موائل صحراوية متنوعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتجسد المحمية، التي تعد ثاني أكبر المحميات الطبيعية في إمارة دبي وأول محمية وطنية في دولة الإمارات، نهج دبي في المحافظة على البيئة الصحراوية وإدارة مواردها الطبيعية وفق أسس علمية، بما يعزز استدامة الأنظمة البيئية ويحافظ على الأنواع الفطرية للأجيال القادمة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتكتسب المحمية أهمية خاصة في ظل الطبيعة الهشة للبيئات الصحراوية، التي تتسم بندرة الأمطار وارتفاع درجات الحرارة، ما يجعل حماية الأنواع الفطرية والمحافظة على توازن الموائل الطبيعية جهوداً مستمرة تتطلب برامج علمية متخصصة للرصد والإدارة والحماية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتضم المحمية 562 نوعاً من الكائنات الحية، من بينها 142 نوعاً من الطيور، و22 نوعاً من الثدييات، و28 نوعاً من الزواحف، و298 نوعاً من اللافقاريات، إضافة إلى 72 نوعاً من النباتات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد سعادة أحمد محمد بن ثاني، المدير العام لهيئة دبي للبيئة والتغير المناخي، في تصريح لوكالة أنباء الإمارات «وام»، أن حماية النظم البيئية الصحراوية تمثل ركيزة أساسية في إستراتيجية دبي البيئية، مشيراً إلى أن المحميات الطبيعية تشكل استثماراً طويل الأمد في رأس المال الطبيعي للإمارة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال سعادته إن المحميات الطبيعية تمثل استثماراً طويل الأمد في رأس المال الطبيعي لإمارة دبي، فهي لا تقتصر على صون الأنواع الفطرية، بل تعزز مرونة النظم البيئية في مواجهة التغير المناخي، وتدعم مستهدفات الاستدامة للأجيال القادمة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف أن محمية دبي الصحراوية تمثل نموذجاً وطنياً رائداً يؤكد أن حماية الصحراء تتجاوز المحافظة على الأنواع والموائل الطبيعية، لتشمل صون جانب أصيل من هوية دولة الإمارات وإرثها الطبيعي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتحتضن المحمية عدداً من أبرز الأنواع الصحراوية ذات الأهمية البيئية وفي مقدمتها المها العربي، وغزال الريم، وغزال الدماني، إلى جانب عدد من أنواع الطيور، من بينها الحبارى، والنسر ذو الرأس المجعد، والبومة النسارية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتعد المحمية ملاذا آمنا لأنواع ذات أهمية على المستوى الإقليمي، مثل قط غوردون البري والضب المصري، مما يعزز قيمتها العلمية ويدعم دورها في حماية التنوع البيولوجي الصحراوي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا تقتصر أهمية المحمية على تنوع الأنواع التي تؤويها، بل تمتد إلى تنوع موائلها الطبيعية، التي تشمل الكثبان الرملية والسهول الحصوية وغابات الغاف، وهي موائل توفر ظروفاً مناسبة لمجموعة واسعة من الأنواع النباتية والحيوانية، وتسهم في الحفاظ على توازن النظام البيئي الصحراوي واستدامته.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتواصل هيئة دبي للبيئة والتغير المناخي تنفيذ برامج متخصصة لحماية الأنواع المحلية وتعزيز أعدادها في موائلها الطبيعية، من خلال برامج إكثار الأنواع وإدارة الموائل، ومن أبرزها برامج المحافظة على المها العربي وغزال الريم وطائر الحبارى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتدعم هذه الجهود برامج رصد علمية طويلة الأمد للتنوع البيولوجي، تشمل المسوحات الميدانية وتتبع الأنواع الفطرية، بالتعاون مع المؤسسات البحثية والشركاء المتخصصين، بهدف توفير بيانات علمية دقيقة تسهم في تطوير خطط إدارة المحمية ودعم عملية اتخاذ القرار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وإلى جانب دورها في حماية التنوع البيولوجي، تمثل محمية دبي الصحراوية نموذجاً للسياحة البيئية المستدامة، من خلال توفير تجارب وأنشطة للزوار تدار وفق ضوابط بيئية تراعي طبيعة المحمية وخصوصية موائلها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتسهم هذه التجارب في تعريف الزوار بأهمية البيئة الصحراوية وما تزخر به من تنوع حيوي، وتعزيز الوعي بأهمية المحافظة على الأنواع والموائل الطبيعية، بما يدعم مشاركة المجتمع في جهود حماية البيئة.</div></p>

محمية دبي الصحراوية.. نموذج وطني لصون التنوع البيولوجي واستدامة النظم البيئية

<p class='article-text'><div data-empty="false">قالت منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم ​المتحدة «الفاو»، الجمعة، إن أسعار الغذاء العالمية ارتفعت في أغسطس إلى أعلى مستوى منذ أواخر 2022، إذ أدى سوء الأحوال الجوية والتعطل الناجم عن الحرب في إيران والبحر الأسود إلى زيادة المخاوف بشأن إمدادات المحاصيل الأساسية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتعرض ⁠أسواق المحاصيل الزراعية لهزات بسبب الارتفاع الحاد في درجات الحرارة والجفاف في أوروبا وما تشكله ظاهرة النينيو الجوية من تهديد، إضافة إلى اضطرابات وتعطل في التجارة بسبب حربي أوكرانيا وإيران. وتسببت تلك العوامل في دفع أسعار الحبوب إلى أعلى مستوى في 3 سنوات والسكر لأعلى مستوى في عام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبلغ متوسط مؤشر أسعار الغذاء لمنظمة الأغذية والزراعة، الذي يتتبع التغيرات الشهرية في مجموعة من السلع الغذائية المتداولة عالمياً، 133.3 نقطة في أغسطس، ارتفاعاً من قراءة معدلة بلغت 130.8 نقطة لشهر ​يوليو.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهذه أعلى قراءة منذ نوفمبر ​2022، لكنها ⁠أقل بنحو 17% عن ذروة غير مسبوقة سجلتها في مارس 2022 بعد بدء الحرب بين روسيا وأوكرانيا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال ماكسيمو ​توريرو، ⁠كبير خبراء ⁠الاقتصاد في «الفاو» في بيان: «الزيادة في أسعار الغذاء العالمية في أغسطس هي تحذير من أن علاوات المخاطر تعود لأسواق ⁠الأغذية».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وارتفعت جميع مؤشرات منظمة الأغذية والزراعة لأسعار الحبوب والزيوت النباتية والسكر واللحوم ومنتجات الألبان في أغسطس. وارتفع مؤشر «الفاو» لأسعار الحبوب 2.2% على أساس شهري لأعلى مستوى منذ مايو 2024، وزاد مؤشر أسعار الزيوت النباتية 0.6% لأعلى مستوى منذ يونيو 2022.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقفز مؤشر أسعار ​السكر 11.9% لأعلى مستوى منذ يونيو 2025، مع تراجع الإنتاج من منطقة رئيسية في وسط جنوب البرازيل.</div></p>

«الفاو»: أسعار الغذاء العالمية ترتفع إلى أعلى مستوياتها منذ 2022

<p class='article-text'>أكدت ​منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو) اليوم ‌الجمعة ​أن أسعار الغذاء العالمية ارتفعت في أغسطس إلى أعلى مستوى منذ أواخر 2022، إذ أدى سوء الأحوال الجوية والتعطل الناجم عن الحرب في الشرق الأوسط والبحر الأسود ⁠إلى زيادة المخاوف بشأن إمدادات المحاصيل الأساسية.</p><p class='article-text'>وتتعرض أسواق المحاصيل الزراعية لهزات بسبب الارتفاع الحاد في درجات الحرارة والجفاف في أوروبا ‌وما تشكله ظاهرة النينيو الجوية من تهديد إضافة إلى اضطرابات وتعطل في التجارة بسبب ‌الحرب في كل من أوكرانيا وإيران.</p><p class='article-text'> وتسببت تلك العوامل في ‌دفع أسعار الحبوب إلى أعلى مستوى ‌في ثلاث سنوات والسكر ‌لأعلى مستوى في عام.</p><p class='article-text'>وبلغ متوسط مؤشر أسعار الغذاء لمنظمة ​الأغذية والزراعة، ‌الذي يتتبع التغيرات ​الشهرية في مجموعة من ⁠السلع الغذائية المتداولة عالميا، 133.3 نقطة في أغسطس، ارتفاعا من قراءة معدلة ​بلغت 130.8 ⁠نقطة لشهر ⁠يوليو.</p><p class='article-text'>وهذه أعلى قراءة منذ نوفمبر 2022، لكنها أقل بنحو 17 بالمئة ⁠عن ذروة غير مسبوقة سجلتها في مارس 2022 بعد بدء الحرب الروسية في أوكرانيا.</p><p class='article-text'>وقال ماكسيمو توريرو كبير خبراء الاقتصاد في الفاو في بيان "الزيادة في أسعار ‌الغذاء العالمية في أغسطس هي تحذير من أن ​علاوات المخاطر تعود لأسواق الأغذية".</p><p class='article-text'>وارتفعت جميع مؤشرات منظمة الأغذية والزراعة لأسعار الحبوب والزيوت النباتية والسكر واللحوم ومنتجات الألبان في أغسطس.</p>

نتائج البحث عن: النباتية