أعلنت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة (اليونسكو) إدراج "الكشري المصري" على القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية لعام 2025.وذكرت وزارة الثقافة المصرية، في بيان نشرته اليوم الأربعاء، أن ذلك جاء خلال اجتماعات اللجنة الحكومية للتراث غير المادي المنعقدة في العاصمة الهندية نيودلهي.وأعرب وزير الثقافة المصري، الدكتور أحمد فؤاد هنو، عن سعادته بتسجيل الكشري المصري ليصبح العنصر الحادي عشر المسجَّل باسم مصر على قوائم التراث غير المادي، وهو تأكيد جديد على مكانة التراث المصري وقدرته على الإلهام والتجدد، وعلى تقدير المجتمع الدولي لهذا التراث الذي حافظ عليه المصريون عبر السنين.وأكد أن إدراج "الكشري المصري" يعكس الاهتمام بثقافة الحياة اليومية للمصريين، التي تمثّل جزءاً أصيلاً من الهوية، وقال إن "الكشري" أول أكلة مصرية يتم تسجيلها، وستشهد السنوات القادمة تسجيل المزيد من العناصر المرتبطة بممارسات اجتماعية وثقافية تتوارثها الأجيال وتُعبّر عن روح المشاركة والتنوع داخل المجتمع المصري.وأضاف الوزير هنو أن هذا الإدراج يعكس نجاح الجهود التي تبذلها الدولة المصرية في توثيق تراثها وحمايته، مؤكداً استمرار دعم الوزارة لكافة العناصر التراثية، وتعزيز التعاون مع المجتمعات المحلية والممارسين والجماعات التي تحافظ على هذه الممارسات الحية.وجّهت الدكتورة نهلة إمام، مستشار وزير الثقافة للتراث غير المادي وممثل مصر باتفاقية التراث غير المادي، في كلمة الوفد المصري أمام اللجنة الحكومية للتراث غير المادي عقب التسجيل، الشكر والتقدير إلى اللجنة على اعتماد إدراج عنصر "الكشري… طبق الحياة اليومية" ضمن القائمة التمثيلية للتراث الإنساني.وأكدت أن هذا الإدراج يعكس التزام مصر الدائم بالعمل مع الممارسين داخل المجتمعات المحلية ومن أجلهم، مشيرة إلى أن إعداد ملف الترشيح اعتمد على تعاون وثيق مع الجماعات والأفراد الذين يمارسون هذا العنصر يومياً، مما أتاح إبراز تنوعه وثرائه، ودوره كعنصر اجتماعي موحَّد يعكس تواصلاً مستمراً داخل البيئات الطبيعية والاجتماعية.وقالت إن هذا الإنجاز هو ثمرة جهد طويل بدأ من الممارسين أنفسهم الذين أطلقوا مبادرة الترشيح، موجّهة الشكر إلى مطاعم الكشري وإلى كل سيدة مصرية تحافظ على طريقة إعداد الكشري وتنقلها إلى أبنائها، معتبرة أن الجميع شركاء في هذا الاعتراف العالمي.كما أعربت عن خالص امتنانها للجنة التقييم على وقتها وجهودها المبذولة في دراسة الملف، ولأمانة الاتفاقية على دعمها المستمر للدول الأطراف، مؤكدة أن هذا الدعم يعزّز من قدرة مصر على مواصلة جهودها في صون وحماية تراثها.

" الكشري" أول "أكلة مصرية" تُتوّج على قوائم التراث العالمي لليونسكو

ساعدت الحالة العائلية بمنزل محمد صلاح في ميرسيسايد، إضافة إلى عقد التجديد بقيمة 50 مليون جنيه إسترليني، في إبقاء نجم ليفربول بقلعة «إنفيلد»، ليواصل «الملك المصري» تحطيم الأرقام القياسية منذ انضمامه إلى «الريدز»، مقابل 39 مليون جنيه إسترليني من نادي روما الإيطالي في عام 2017، وبعد أن بدأ مشواره مع ليفربول مقابل 90 ألف جنيه إسترليني أسبوعياً، يتوقع الآن، وبعد مرور 8 سنوات على انضمامه للنادي الإنجليزي العريق، ومنحه لقب «الملك المصري» من قبل مشجعي الفريق، حصوله على حوالي 380 ألف جنيه إسترليني كل 7 أيام، أي ما يقارب 25 مليون جنيه إسترليني سنوياً.وعلى الرغم من أن المال والأمان الوظيفي والطموح كلها عوامل أسهمت في قراره بالبقاء، إلا أن محمد صلاح أوضح أن رضا عائلته في ليفربول، كان عاملاً كبيراً، وسعادة زوجته ماغي، التي يعرفها منذ الطفولة، وتزوجها في عام 2013، وابنتيهما مكة 10 أعوام، وكيان 5 أعوام، ورضاهم التام في ليفربول، أحد الأسباب الرئيسة وراء قرار تمديده، حسب ما أشارت إليه صحيفة «ديلي ميل» الإنجليزية، في تقرير خاص عن النجم المصري، ودعمته بتصريحات سابقة للاعب، ومنها قوله: «أسرتي تشعر في ليفربول كأنهم في وطنهم، وكانوا في غاية السعادة، ببقائنا عامين آخرين، ولذا، كان الجميع سعداء، وأعتقد أن مكة كانت أسعد فرد في العائلة، وأرادت بقاءنا، وبالطبع كنا جميعاً نرغب بالبقاء، إلا أن مكة كانت سعيدة لوجود أصدقائها هنا وللمدرسة، وكانت أجواءً رائعة بعد توقيعي، وأن أستمتع بحياتي هنا، وبكرة القدم، وعائلتي أيضاً تشعر وكأنها في بيتها، ونستمتع بكل لحظة في المدينة وفي النادي، وأنا متحمس جداً، ولدينا فريق رائع الآن، وفي السابق، كان لدينا فريق رائع أيضاً، لكنني وقّعت لأنني أعتقد أن لدينا فرصة للفوز بألقاب أخرى، والاستمتاع بكرة القدم».لقاءواستعرضت الصحيفة الإنجليزية جوانب من حياة محمد صلاح، مشيرة إلى لقائه بزوجته ماغي، عندما كانا تلميذين في قرية بسيون الغربية المصرية، ولديه حياة منزلية مُصممة للحفاظ على لياقته البدنية، إذ يقع منزله مُجهّز بصالتين رياضيتين، بالإضافة إلى مرافق للعلاج بالتبريد، وغرفة ضغط عالٍ، ونقلت «ديلي ميل» تصريحاً سابقاً للنجم المصري لمجلة «فرانس فوتبول» الفرنسية، وقال فيه: أبحث باستمرار عن تحسين حالتي البدنية، وصحيح أنني أحب أن أقول إن منزلي يبدو كمستشفى، لكن زوجتي لا تحب ذلك، وتقول إنني أقضي وقتاً أطول مع أجهزتي، من الوقت الذي أقضيه معها».مشاركةونوهت الصحيفة الإنجليزية، بمشاركة صلاح في وقت سابق من هذا العام، لمقطع فيديو لابنته كيان، وهي تتدرب معه، قبل أن تطبع قبلة على خده، وعلى الرغم من بلوغه 32 عاماً، لكنه في فترة ما قبل الموسم، تفوق على زملائه في ليفربول في اختبار اللياقة البدنية، الذي أجراه المدرب آرن سلوت، ووصفه غاري نيفيل في فبراير الماضي، بأنه «جدار من الطوب».وتحدثت «ديلي ميل» عن عادته الغذائية، موضحة أنه يتناول البروكلي في كل وجبة تقريباً، وغالباً ما تُدرج أطعمة خارقة أخرى في قائمة الطعام، ويُحبّ بشكل خاص الطبق الشعبي المصري، الكشري، وبصفته مسلماً، لم يلمس الكحول قط، وتوقعت أنه يغير روتينه خلال رمضان لممارسة الرياضة في الثانية صباحاً، كذلك يتجنب الأطعمة الدسمة، لكنه يسمح بتناول البيتزا في اليوم المفتوح، ونشرت الصحيفة أنه في عام 2020، سمح صلاح للناس بإلقاء نظرة على منزله، حيث كان يستمتع بوقته في حديقته الخلفية الفسيحة، مع ابنته الأولى مكة، وفي كل عام، يتخذ وعائلته خطوة نشر صورة لهم حول شجرة عيد الميلاد، وظهر وعائلته في ديسمبر الماضي، في بيجامات متطابقة، مبتسمين أمام شجرة عيد الميلاد، وشخصية خبز الزنجبيل، أمام متابعين على موقع إنستغرام، والذين وصل عددهم إلى 64.6 مليون مستخدم، ومع ذلك، يتجلى إيمانه بوضوح في طريقة لعبه لكرة القدم. ومن أشهر احتفالاته «السجود».هوايةويُعد جدول صلاح مرهقاً للغاية، في ظل اللعب مع أحد الأندية الكبرى في المسابقات الأوروبية كل موسم، ومع ذلك، فإنه لا يزال يجد الوقت لهواياته المفضلة الشطرنج واليوغا، وأخبر ذات مرة قناة «سكاي سبورتس» أنه مدمن على الشطرنج، ويلعبه كل يوم على موقع إلكتروني شهير، ما يتيح له اللعب ضد لاعبين آخرين حول العالم، وأنه حقق تقييماً قدره 1400، وهو تقييم مرتفع نسبياً، بالنظر إلى أن الكثيرين لا يتجاوزون الألف، وتمنى يوماً ما أن يواجه الأسطورة ماغنوس كارلسن.وكشفت الصحيفة عن أن أحد المشجعين الأمريكيين انتهى به الأمر باللعب ضد محمد صلاح على موقع الشطرنج، بعد أن التقى به خلال جولة لليفربول، ودعاه للعب معه، بعد أن التقى به صدفةً في أحد المقاهي في بيتسبرغ، وفاز صلاح وقتها، لكنه تذكر المشجع، ودعاه لاحقاً للعب مرة أخرى عبر الإنترنت، ليحصل المشجع على الانتقام، كما قال لإحدى قنوات البودكاست.

العائلة والأمان الوظيفي والطموح سر تجديد العقد

مكة وكيان يبقيان صلاح في ليفربول

مع أن قيادة الصف الأول في ميليشيا الحوثي نجت حتى الآن من الضربات، إلا أن الأذرع الطولى كانت في مرمى الضربات.ويرجح أن تكون قيادة الصف الأول لجأت إلى الكهوف الجبلية في محافظة صعدة، وتركت أمر إدارة الوضع الميداني لأذرعها. ورغم فرض حالة تعتيم إعلامي شديد على أسماء الضحايا الذين استهدفوا في الغارات التي دخلت أسبوعها الثالث، إلا أن عائلات الضحايا كشفت عن بعض القتلى.الذراع الطولىووسط أنباء عن استهداف المقاتلات الأمريكية منزل قيادي قبلي ومسؤول اجتماعي في الميليشيا يسكن بجوار مبنى جهاز الأمن القومي، تحدثت أنباء عن مصرع أحمد علي جعفر وكيل وزارة الداخلية لقطاع الأمن والشرطة في حكومة الميليشيا، والذي يوصف بأنه الذراع الطولى لعم زعيم الحوثيين والذي يشغل منصب وزير الداخلية. حدث ذلك بعد أيام على مصرع مساعد آخر لوزير داخلية الميليشيا يحيى قاسم الصوفي في استهداف استهدفت لسيارة كان يستقلها ومرافقوه في ضواحي صنعاء، فيما لا يزال مجهولاً مصير القيادي الحوثي العميد محمد علي القرواني (أبو وليد) مسؤول عمليات المنطقة الخامسة في أمن أمانة العاصمة صنعاء، وصالح السهيلي (أبو جلال)، والذي يتولى عمليات تهريب الأسلحة والأموال من خلال مكتب التخليص الجمركي المملوك له.المحرك الأساسيالحوثيون كانوا خسروا خلال الأيام الماضية أيضاً اثنين من أبرز قيادات الصف الثاني في محافظة صعدة، الأول عبد الله الحمران الذي يوصف بأنه المحرك الأساسي لعملية تجنيد المراهقين والقبائل، والثاني، يحيى الطاهري أحد مساعدي عبد الخالق الحوثي الذي يتولى قيادة المنطقة العسكرية المركزية وتصفه التقارير الأمريكية بأنه القائد الفعلي لألوية الصواريخ.وتأتي هذه المعلومات متزامنة مع تأكيد مصادر حكومية أن الغارات التي نفذتها المقاتلات الأمريكية على تجمع الحوثيين في منطقة الفازة جنوبي محافظة الحديدة أدت إلى مقتل نجيب كشري قائد الحمايات الرئاسية، وعبدالله سهيل مساعد قائد المنطقة العسكرية الخامسة، وفايز الكشري مسؤول الصيانة في المحور الجنوبي، وحسن المتوكل المسؤول المالي للمحور الجنوبي، ورؤوف شرف الدين ركن عمليات لواء الصمود، وعقيل الشهاري مسؤول استخبارات المحور الجنوبي.

المقاتلات الأمريكية تلاحق الأذرع العسكرية للحوثيين

تفتتح اليوم رسمياً في «دبي أوبرا» دورة الألعاب الخليجية الأولى للشباب التي تحتضنها الإمارات من 16 أبريل الجاري إلى 2 مايو المقبل، بمشاركة 3500 رياضي ورياضية يتنافسون في 24 رياضة فردية وجماعية، تحت شعار «خليجنا واحد.. شبابنا واعد».
ويركز حفل الافتتاح على ثلاثة محاور هي: الاستدامة، والتلاحم، والشباب، وذلك عبر استخدام مجموعة من أحدث التقنيات التكنولوجية، وأدوات الذكاء الاصطناعي.
وعلى صعيد المنافسات واصلت رياضة الإمارات مسيرة إنجازاتها في الدورة، وعززت صدارتها في جدول ترتيب الميداليات بـ155 ميدالية ملونة بنهاية اليوم السادس حتى أول من أمس.
وأضافت رياضة الشراع 11 ميدالية ملونة جديدة «5 ميداليات ذهبية وفضيتين، و4 برونزيات»، أول من أمس، لمحصلة الإمارات في الدورة، لتتوزع الميداليات بين 53 ذهبية، و57 فضية، و45 برونزية.
وحافظت السعودية على وجودها في المركز الثاني برصيد 54 ميدالية «25 ذهبية، و17 فضية، و12 برونزية»، والكويت في المركز الثالث بـ57 ميدالية «14 ذهبية، و21 فضية و22 برونزية»، وسلطنة عمان في المركز الرابع بـ37 ميدالية «16 ذهبية، و7 فضيات، و13 برونزية».
إنجاز
واقترب منتخب الإمارات للشطرنج من تحقيق إنجاز جديد، بعد تألق لاعبيه في الجولات الثلاث الأولى من بطولة الشطرنج السريع للفردي، والمقامة حالياً بقاعة نادي الشارقة الثقافي للشطرنج، ضمن منافسات الدورة، حيث احتكرت لاعبات الإمارات تحت 18 سنة للإناث المراكز الثلاثة الأولى، بواسطة روضة السركال التي جاءت في المركز الأول برصيد 3 نقاط، ثم فاطمة سيف آل علي الثاني برصيد 2.5 نقطة، وأحلام راشد في ثالثة برصيد نقطتين، وفي فئة تحت 14 سنة للإناث، أحرزت لاعبتنا عنود عيسى المركز الأول برصيد 3 نقاط، وزميلتها شما خلفان السويدي وصيفة برصيد نقطتين، متساوية مع لاعبتنا عهود عيسى ثالثة.
سيطرة
سيطر لاعبو ولاعبات منتخب الإمارات للشراع على ميداليات بطولة الشراع الحديث التي اختتمت منافساتها، أول من أمس، على كاسر الأمواج، بكورنيش أبوظبي، بتتويجهم بـ11 ميدالية ملونة جديدة رافعين رصيدهم في الدورة إلى 12 ميدالية.
توج الفائزين بالميداليات، الشيخ أحمد بن حمدان بن محمد آل نهيان، رئيس اتحاد الإمارات للشراع والتجديف الحديث، والشيخ خليفة بن عبد الله آل خليفة، رئيس الاتحاد العربي للشراع، رئيس الاتحاد البحريني للرياضات البحرية، وفارس المطوع، الأمين العام للجنة الأولمبية الوطنية الإماراتية، مدير دورة الألعاب الخليجية، ونورة السويدي رئيس اتحاد الإمارات لرياضة المرأة، وطه الكشري، أمين سر اللجنة الأولمبية العمانية.
من جانبه، هنأ الشيخ أحمد بن حمدان بن محمد آل نهيان، رئيس اتحاد الإمارات للشراع والتجديف الحديث، أبطال وبطلات المنتخب الإماراتي على الفوز، وأهدى الإنجاز إلى القيادة الرشيدة، مؤكداً أن ما حققه البحارة في مختلف السباقات، خلال البطولة، يؤكد التطور الكبير الذي شهدته رياضة الشراع الحديث في الإمارات في الآونة الأخيرة، لافتاً إلى أن المنافسات جاءت قوية من جميع الدول الخليجية المشاركة.
فوز
من جانبه، فاز منتخبنا الوطني لكرة اليد على نظيره القطري بنتيجة 22 ـ 17 في المباراة التي جرت بينهما بصالة نادي البطائح الثقافي الرياضي بالجولة الثانية لمسابقة كرة اليد، أول من أمس، ضمن منافسات الدورة، ليسجل منتخبنا الفوز الأول، بعدما خسر في الجولة الأولى أمام عُمان، وحصل مانع راشد الكتبي حارس منتخبنا على لقب أفضل لاعب.
وحرصت الشيخة روضة بنت مكتوم بن راشد آل مكتوم، على زيارة منافسات كرة اليد، ضمن منافسات دورة الألعاب الخليجية الأولى للشباب «الإمارات 2024» والمقامة حالياً بصالة نادي البطائح بالشارقة. وقالت: «الزيارة تأتي في إطار التأكيد على أهمية دعم هذه الفئة العمرية التي تمثل نواة مستقبل جميع الألعاب الرياضية، ومنها كرة اليد في منطقتنا الخليجية، وامتداداً لنهج والدي الراحل الشيخ مكتوم بن راشد آل مكتوم الذي لطالما امتدت أياديه البيضاء داعماً رئيساً لجميع مناحي الحياة بصورة عامة، والرياضة والرياضيين على وجه التحديد، والتي شهد لها العالم».
مشاركة
على جانب آخر، تصل منتخبات قطر، البحرين والكويت، المشاركة في مسابقة الترايثلون، ضمن فعاليات الدورة، إلى الدولة غداً، استعداداً للتنافس مع منتخبنا الوطني على الميداليات الملونة للعبة يومي 26 و27 في نادي ضباط نادي الشرطة للرياضة والرماية في عجمان. ويسبق المنافسات يوم 25 من الشهر نفسه، إطلاع الوفود المشاركة على مسارات سباقات الدراجات الهوائية والجري والسباحة، وعقد محاضرة رياضية، واجتماع فني، وتسجيل اللاعبين.
كما تنطلق اليوم منافسات الملاكمة، بمشاركة 30 لاعباً من 4 دول يتنافسون في تسعة أوزان في مبادلة أرينا بالعاصمة أبوظبي.
ويشارك منتخب الإمارات بالعدد الأكبر من اللاعب بقوام يضم 18 لاعباً، أما منتخبات السعودية وقطر والكويت، فسيشارك كل منتخب بأربعة لاعبين لكل منهم.

الرياضي

Sports

كل الألعاب

All Games

الافتتاح الرسمي في «دبي أوبرا» اليوم

155 ميدالية ملونة تضع الإمارات على قمة «الألعاب الخليجية»

4439343.jpg

تفتتح اليوم رسمياً في «دبي أوبرا» دورة الألعاب الخليجية الأولى للشباب التي تحتضنها الإمارات من 16 أبريل الجاري إلى 2 مايو المقبل.

تحدث النجم المصري محمد صلاح، جناح فريق ليفربول، في مقابلة نشرتها شبكة "سكاي سبورتس" البريطانية، فيها عن عدة أمور منها هواياته الرياضية غير كرة القدم، وما يتعلق بوجباته المفضلة.
وكان محمد صلاح يذكر دائما خلال مقابلاته التلفزيونية أو الصحفية أن الوجبة المفضلة لديه هي "الكُشَري"، لكن خلال هذه المقابلة، كان رد النجم المصري مختلفا بشأن طبيعة الوجبة التي سيتناولها طوال حياته.
وقال محمد صلاح: "أحب السوشي، ولكن إن كنت سأختار وجبة واحدة طوال العمر فستكون الباستا".
وأضاف: "أختار الباستا بأي نوع، ربما أختار تلك التي تكون بالصلصلة الحمراء".
هذا الأمر جعل البعض على مواقع التواصل الاجتماعي يتساءل عما إذا كان صلاح قد تخلى عن الكشري.
وعن هواياته الرياضية غير كرة القدم، أشار محمد صلاح إلى أن يحب لعب التنس والبادل والغولف، ولكنه يعشق الشطرنج: "ألعب شطرنج كل يوم، أنا عاشق للعبة، في بعض الأحيان ألعب شطرنج مع ناس عشوائيين عبر الإنترنت، أشارك باسمي وأضع عدة أرقام مختلفة، ويقولون لي هل أنت محمد صلاح أقول نعم فيقولون أنت تكذب فأقول لهم نعم أنا أكذب".
وأضاف وفقا لروسيا اليوم: "ألعب بشكل جيد، ولكن أنا لست ماغنوس كارلسن…".
يذكر أن هذه المقابلة نشرت قبل مباراة القمة بين ليفربول ومضيفه مانشستر سيتي، مساء أمس السبت، ضمن الجولة 13 للدوري الإنجليزي الممتاز لكرة القدم، وانتهت بالتعادل بهدف لكل من الفريقين، على ملعب "الاتحاد".

ملاعب دولية

International

محمد صلاح يتخلى عن الكشري ويكشف عن الوجبة التي سيفضلها مدى الحياة!

تحدث النجم المصري محمد صلاح، جناح فريق ليفربول، في مقابلة نشرتها شبكة "سكاي سبورتس" البريطانية، فيها عن عدة أمور منها هواياته الرياضية غير كرة القدم، وما يتعلق بوجباته المفضلة.

حققت 4 بنات حلم والدتهن بتأسيس مشروع «مطبخ أمي» في الإمارات، والذي حققت عبره نجاحات لافتة، حيث أردنه بمثابة إعراب عن تقديرهن لجهودها وفرصة لرد الجميل لها، وذلك كما أكدن لـ «البيان»، حيث إن مسيرة عطائها امتدت 3 عقود وحفلت بالجد والمواظبة، إذ عملت داخل البيت وخارجه واجتهدت فحرصت على راحتهن ودراستهن حتى تخرجن. وبينت فاطمة وسارة وأميرة ومريم، في حديثهن حول هذه المبادرة، أنهن قمن بها تثميناً منهن لوقفة والدتهن، موضحات أنهن استلهمن في هذه اللفتة مرتكزات جذور ثقافتهن الأصيلة ونبض وروح الوفاء والمحبة والخير والعرفان في مجتمع الإمارات الذي يعشن فيه.
عام 1968 هو بداية الخير على حد تعبير الأخوات في حديثهن لـ«البيان»، فهو العام الذي ولدت فيه والدتهن، حيث وضعن تاريخ ميلادها على شعار المشروع، وتأتي بداية القصة عندما فقدت عملها، بعد مرور 30 عاماً، فوقفت بناتها الأربع وقفة «جدعنة» مع والدتهن، فكيف لا وهي الأم المصرية المعروفة بالتربية القوية، والحرص على مصلحة الأبناء، والتي أعطت الكثير من جهدها ومالها لدراستهن وتربيتهن، إضافة إلى مهارتها في الطبخ المصري، الذي تصنعه بحب من أجل أبنائها.
30 عاماً 
«البيان» التقت الأخوات للحديث عن قصة مشروع «مطبخ أمي» وجميعهن من مواليد الإمارات درسن في مدارسها وجامعاتها وتزوجن فيها وجميعهن يعملن، وتحدثن بكل حماس عند سؤالهن عن المشروع، حيث تقول فاطمة محمد أحمد، وهي حاصلة على بكالوريوس علوم كيمياء من جامعة الإمارات، وماجستير في الجودة: تعودت أمي على العمل لمدة 30 عاماً، وقد سبب الاستغناء عن خدماتها قلقاً وضغطاً نفسياً لها، فهي لا تعرف في الحياة غير الطبخ لنا، والتوجه إلى العمل يومياً، وأصبحت حالتها النفسية الشغل الشاغل لنا، فاقترحنا عليها بأن تطبخ أكلاتها اللذيذة، ونحن سنقوم بالباقي حتى لا تشعر بأنها عالة علينا، وكان دوري في المشروع هو إحضار المواد الغذائية ومستلزمات المطبخ، ومساعدتها في إعداد الأطباق.
وتتابع سارة الحديث وهي الحاصلة على بكالوريوس علوم ‏جيولوجيا بترولية من جامعة الإمارات، وماجستير في الجودة: «كان من الصعب في البداية العمل من خلال محل، فقمنا باستخراج رخصة «ريادة» من دائرة التنمية الاقتصادية بعجمان، وهي رخصة منزلية تعطى للمشاريع الصغيرة والمتوسطة، وتم العمل من المنزل ريثما يتطور المشروع، ونتوسع لعمل محل، وأطلقنا عليه «مطبخ أمي»، ونقدم فيه الكشري والمحاشي والفتة والأكلات الشعبية المصرية، وكان دوري في المشروع التسويق، حيث أحاول التواصل مع مسؤولي مهرجانات الأطعمة والفعاليات، لأجد مكاناً لمشروع أمي».
جودة 
وتشير أميرة أحمد إلى دورها المهم في توزيع العمل واستلام الطلبات وترتيب الأكل، وهي حاصلة على بكالوريوس نظم معلومات جغرافية من جامعة الإمارات، وماجستير في الجودة: «نحافظ على جودة الأكل من خلال استخدام صحون تحافظ على حرارة الأكل»، وتتابع مريم الحاصلة على إجازة هندسة معمارية من جامعة عجمان للعلوم والتكنولوجيا: «نحاول ألا نرهق أمي في الطبخ، لذلك لا نأخذ أكثر من 20 طلبية في اليوم حتى نستطيع توصيلها، فنحن من نوصل الطلبيات بأنفسنا، لنتأكد من وصول الأكل ساخناً ونظيفاً كالذي نأكله من يدها في المنزل، ونتطلع مستقبلاً بأن يكون لدينا فرع في كل إمارة».

4 نساء كافأن والدتهن بجعلها صاحبة مشروع متميز

«مطبخ أمي ».. حكاية نجاح منسوجة بالحب والعرفان

4180790.jpg

حققت 4 بنات حلم والدتهن بتأسيس مشروع «مطبخ أمي» في الإمارات، والذي حققت عبره نجاحات لافتة، حيث أردنه بمثابة إعراب عن تقديرهن لجهودها وفرصة لرد الجميل لها.

أعلنت كارفور، التي تملكها وتديرها شركة «ماجد الفطيم» في الإمارات، انطلاق موسم العروض والخصومات التي تصل إلى أكثر من 50% على أكثر من 6000 سلعة، وذلك في إطار حملتها الخاصة بشهر رمضان المبارك. وتسعى كارفور من خلال هذه الحملة إلى تقديم أفضل تجربة تسوق لعملائها خلال الشهر الفضيل، وتشجيعهم على التسوق بطريقة ذكية لحياة أفضل. 
وستقوم كارفور بإطلاق عروض جديدة أسبوعياً لمختلف الفئات، بما في ذلك الأطعمة والمشروبات، والأجهزة التكنولوجية، والأدوات المنزلية. بالإضافة إلى ذلك، تعتمد كارفور على شبكتها الواسعة من الموردين المحليين والدوليين لتعزيز مخزونها من المنتجات بنسبة 15% وتلبية الطلب المتزايد طوال شهر رمضان.
وقال كريستوف أورسيت، رئيس القسم التجاري والعمليات في كارفور، لدى «ماجد الفطيم للتجزئة»: «تماشياً مع استراتيجيتنا الرامية إلى تحقيق القيمة لعملائنا وتقديم تجربة تسوق فريدة لهم، فقد عملنا بجد خلال الأشهر الستة الماضية لتأمين خصومات على أكثر من 6000 سلعة من خلال التعاون مع موردينا. وتواصل كارفور التزامها بدعم نمو وازدهار المجتمعات التي تتواجد فيها، انطلاقاً من مكانتها كشريك محلي موثوق به، من خلال ضمان توفير المخزون واستقرار الأسعار ودعم الإنتاج المحلي خلال شهر رمضان المبارك. نحن فخورون أيضاً بالتعاون مع الهلال الأحمر الإماراتي لتوزيع الصناديق الرمضانية التي تحتوي على المستلزمات الأساسيات لإيصالها إلى الفئات المحتاجة بما يتماشى مع جهودنا المتواصلة لدعم ومساندة المجتمع».
وتمتد حملة كارفور الرمضانية على مدى أكثر من 6 أسابيع، وستشهد العديد من العروض الترويجية المميزة التي تتضمن خصومات على عمليات الشراء بالجملة، وعروضاً حصرية من العلامات التجارية العالمية، وخصومات على منتجات كارفور الخاصة. ومن خلال شراء السلع والمنتجات المحلية الخاصة بعلامة كارفور التجارية، يمكن للعملاء توفير ما يصل إلى 27% بالمقارنة مع شراء العلامات التجارية الرائدة، والاستفادة من نفس الجودة العالية.
وتحرص كارفور على تشجيع شراء المنتجات المحلية من خلال توفير مساحات عرض مخصصة للشركات المحلية الصغيرة والمتوسطة، وتقديم المخبوزات العربية اللذيذة في فروع محددة. كما ستُطلق كارفور«مهرجان المنتجات الإماراتية الطازجة»، الذي يتضمن تخفيضات تصل إلى 30% على أسعار الفواكه والخضراوات الطازجة من المزارع المجاورة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للعملاء، الاستمتاع بأربع وجبات إفطار جديدة لذيذة عمل على تحضيرها الطهاة الموهوبون في منشأة الإنتاج التابعة لكارفور الإمارات، حيث تتوفر خيارات «الكشري» و«كبسة الدجاج» و«السمك والأرز» أو«لحم الضأن والأرز»، ابتداءً من 15 درهماً.
وتماشياً مع روح البذل والعطاء في شهر رمضان الفضيل، جددت كارفور شراكتها وتعاونها مع الهلال الأحمر الإماراتي لمنح العملاء فرصة التبرع بصناديق تحتوي على المواد الغذائية الأساسية مثل السكر والأرز وزيت الطهي. وتتراوح أسعار هذه الصناديق بين 50 و100 درهم، وتتضمن منتجات كارفور الخاصة، حيث يمكن للعملاء الحصول عليها للاستخدام الشخصي أو منحها للعائلات المحتاجة.

كارفور تقدم خصومات تتجاوز 50% على 6000 سلعة في حملة بمناسبة رمضان

يعتبر الشاي صديق الملايين خاصة في فصل الشتاء حيث لكوب الشاي طعم خاص ورونق مميز، وهناك العديد من الخرافات والأخطاء الشائعة عن الشاي مثل شاي الأكياس يكون من نوعية رديئة وغيرها من الخرافات التي نسرد بعضها وفق موقع " dw" : 
طعم شاي الأكياس سيئ لأنه من نوعية رديئة
هناك شائعة بأن الشاي الموجودة في الأكياس هو من النوعيات الرديئة. هذا ليس صحيحاً في العموم، فالشاي الموجود في الأكياس الصغيرة مطحون لدرجة كبيرة، وفي الغالب هو من نوعيات تتمتع بجودة كبيرة. لكن طحن أوراق الشاي وسحقها يمكن أن يتسبب بتبخر الزيوت العطرية فيفقد الشاي شيئاً من نكهته. لكن هذا لا يعني أن كل أنواع أكياس الشاي مصنوعة من أوراق ذات الجودة العالية.
الشاي لا يفقد طعمه
صحيح أن أوراق الشاي لا تتعفن حقاً، لكن لا يُنصح بتخزين الشاي لأكثر من ستة أشهر، إذ يفقد بعد هذه الفترة جزءا كبيراً من نكهته وتتحلل بعض أهم مكوناته الصحيّة المضادة للأكسدة.
الحليب في الشاي يقلل من تأثيره الصحي
اعتقاد خاطئ تماماً، فلم تثبت التجارب أن وضع الحليب في الشاي يفقد الأخير تأثيراته الصحية. كما أن قدرة الجسم على امتصاص ما يسمى بالكاتيكين، وهو من أهم مضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، لا يعوقها الحليب إلا في الحد الأدنى ولا يترك الأمر أي آثار على الجسم.
 الشاي الإنجليزي المشهور يتشرب بالماء لفترة وجيزة فقط
على العكس تماماً، فإن تحضير الشاي الإنجليزي يعتمد على وضع الشاي الأسود، وفي الغالب من صنف سيلان آسام أو دارجيلنغ، في ماء يغلي وتركه يتشرب فترة طويلة. ولأن أوراق الشاي تبقى داخل الإبريق حتى آخر رشفة، فإن لونه يصبح داكناً وطعمه مراً للغاية. وللتمتع بطعم الشاي حتى النهاية، يُضاف له الماء الساخن باستمرار.
 لا يحتوي الشاي على الكافيين
الشاي يحتوي فعلاً على الكافيين، لأن شجيرة الشاي (واسمها العلمي: كاميليا سينينسيس، أي الكاميليا الصينية) وأنواعها الفرعية الأخرى تحتوي على مادة الكافيين، بالإضافة إلى العديد من المكونات الأخرى. لذلك فإن أي نوع من الشاي يأتي مباشرة من هذا الشجيرة، كالشاي الأخضر والأسود والأبيض والأصفر أو الصيني الأسود، يحتوي أيضاً على مادة الكافيين. وتصل نسبته في الشاي الأسود إلى نحو 4 في المائة. أما بالنسبة لأنواع شاي الأعشاب والفواكه، فإنها خالية من الكافيين.
 
"الشاي الكشري" أفضل 
"الشاي الكشري" (كما يطلق عليه المصريون) لا فائدة منه ومن الأفضل عدم تناوله، ورغاوي الشاي مهمة لا يجب إهمالها أو التخلص منها، فهي حائط صد فعال وقوي لمواجهة السرطان.. هكذا يكشف الدكتور مجدي نزيه، رئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية في  مصر وفق العربية نت.
ويقول : " إن  الشاي من الأعشاب المهمة واللازمة لجسم الإنسان، ويجب أن نتعامل معه بالطريقة الصحيحة والسليمة، مضيفاً أن الشاي الكشري الذي نقوم بإعداده حالياً لا فائدة منه، ولا يستفيد منه الجسم شيئا.
ويوضح الدكتور مجدي الطريقة السليمة والمثلى للاستفادة من الشاي ويقول: "أولاً لابد أن نتوقف فوراً عن تناول الشاي الكشري ونبدأ من الآن بتناول الشاي المغلي في البراد (الغلاية)، فهو الأنسب والصحي، لأن الشاي عشب وبه زيوت طيارة وغلي الشاي في البراد مرتين يجعله يحتفظ بالزيوت الطيارة فيه، فالغطاء الخاص بالبراد يرد الزيوت الطيارة مرة أخرى إلى الشاي لأنها تتصاعد رأسياً وليس أفقياً، والمخرج الجانبي للبراد يخرج منه فقط بخار الماء.

صحح معلوماتك.. أخطاء شائعة عن الشاي و"الكشري" عديم الفائدة

أثارت وجبة كشري في مصر جدلاً واسعاً بعد إعلان أحد المطاعم عن سعرها الخيالي.
وعلَّق الإعلامي شريف عامر على الجدل الكبير الذي أثير على مواقع التواصل الاجتماعي، موضحاً أن سعره بلغ 90جنيهاً.
وقال عامر، أمس، خلال برنامج «يحدث في مصر» عبر قناة «إم بي سي مصر»، إنه لم يتناول هذا الطبق الذي تسبب في تلك الضجة الغريبة، معرباً عن استغرابه الشديد من سعره.
وأكد أنه اطلع بالفعل على قائمة أسعار المطعم الذي يُعِدُّ الطبق، مشيراً إلى أنه يُصنَّف ضمن أحد أشهر المطاعم في مصر.
وأضاف أنه على الرغم من هذا الغلاء، فإن وجبة الكشري تلك لم تشتمل على أي إضافات مثل الكبدة أو اللحم المفروم، مؤكداً أنه طبق كشري عادي بلا جديد.
من جانبه رفض أحمد الباشا، رئيس شعبة الحاصلات الزراعية في مصر، فكرة عرض طبق كشري بهذا السعر المبالغ فيه، واصفاً ذلك التصرف بأنه «تهريج».
وقال الباشا إن البقوليات بريئة تماماً من أي زيادة في أسعار الكشري، مؤكداً أن الزيادة التي حدثت لأسعار البقوليات طبيعية.
ولفت إلى أن مصر دولة مستوردة للبقوليات، موضحاً أن الزيادة الكبرى كانت في الحمص، الذي يُعَدُّ سلعة ترفيهية ولا يمثل عنصراً أساسياً في طبق الكشري.

بـ90 جنيهاً.. طبق كشري يثير ضجة في مصر

أثارت وجبة كشري في مصر جدلاً واسعاً بعد إعلان أحد المطاعم عن سعرها الخيالي.

أحرزت سباحة منتخبنا الوطني ميرة عبدالله الشحي، الميدالية الفضية في سباق 200 متر فراشة 15 سنة، في البطولة العربية الأولى لألعاب الماء المقامة في القاهرة للفئات العمرية، محققة زمن 2:37:39 دقيقة، لتحرز البطلة ثاني ميدالياتها العربية في البطولة بعد أن كانت قد أحرزت برونزية سباق 50 متر فراشة تحت 15 سنة.
4
واختتم منتخبنا الوطني للسباحة مشاركته في البطولة أمس، بعدد من السباقات المهمة خصوصاً لسباح منتخبنا الوطني سالم غالب، والذي شارك في منافسات أكثر من عمره بعام وهو ما جعله يأتي في المركز الرابع في 3 منافسات شارك فيها حتى الآن.
وحضر مراسم تتويج وسباق البطلة ميرة الشحي، رئيس بعثة الإمارات عبدالله الوهيبي رئيس لجنة تسيير الأعمال في اتحاد الدراجات، والذي حرص على لقاء أعضاء البعثة وتشجيعهم لتقديم أفضل ما لديهم في البطولة، كما توجه لهم بالشكر على المجهود الكبير الذي قدموه في البطولة حتى الآن.
3
ومن جانب آخر حضر عبدالله الوهيبي صباح أمس، اجتماع مجلس إدارة الاتحاد العربي للسباحة برئاسة العماني طه الكشري، رئيس الاتحاد العربي للسباحة والذي أقيم على هامش البطولة العربية الألعاب المائية بالقاهرة، والتي تضم 3 منافسات هي كرة الماء والغطس والسباحة.
<div> </div>

ميرة الشحي تضيف فضية في البطولة العربية

target5639611915236374663.jpg

كشف نادي ليفربول الإنجليزي لكرة القدم عن روح معنوية عالية في تدريبات الفريق في معسكره الإعدادي في النمسا عبر حسابه الرسمي على «تويتر»، ويؤدي فيه نجوم الفريق بقيادة النجم الدولي المصري محمد صلاح تدريبات رفع معدلات اللياقة البدنية والركض السريع حول الملعب فيما يشبه التسابق بين اللاعبين.
النجم صلاح
وظهر النجم المصري الدولي محمد صلاح وهو يركض بروح معنوية عالية مع زملائه، حيث يعتمد فريق ليفربول على مجموعة من التدريبات الدائرية لتقوية عضلات لاعبيه دون راحة بين التمرين والآخر، على أن يستغرق الواحد منها 45 ثانية، مع راحة بين كل دائرة تدريبية والأخرى 90 ثانية، على أن تأخذ 4 دوائر تدريبية 20 دقيقة، ثم مع تقدم الوقت يزداد الوقت ليصبح كل تمرين يستغرق 60 ثانية فقط.
أسرار صلاح
وعن سر اللياقة البدنية العالية التي يظهر بها النجم المصري محمد صلاح، سبق وأن كشفت صحيفة «ميرور» البريطانية، أنه إلى جانب التمارين الرياضية التي يؤديها صلاح مع فريق ليفربول فإن سر لياقته البدنية يعود إلى النظام الغذائي الذي يتبعه والذي جعل منه واحداً من أخطر اللاعبين.
خبز «البراتا»
وأوضحت الصحيفة أن نجم ليفربول يبدأ نهاره بتناول خبز «البراتا» إلى جانب كوب من الحليب. وإن كان الدولي المصري لا يزال يشعر بالجوع، فإنه يأكل بعض الفاكهة قبل وجبة الغداء، كما ويحب تناول العدس والخضراوات والدجاج والزبادي.
احترافية صلاح
 وعن أهمية التغذية بالنسبة للرياضيين، كان صلاح قد أشار في حديث لشبكة «سي إن إن» إلى أن «التغذية مهمة للغاية، إنها عنصر أساسي بالنسبة للاعبي الكرة». وأضاف: «قال لي أخصائي التغذية إنه بسبب عدم وجود أي دهون في جسدي، فيمكنني أن آكل ما أريد، هذا إلى جانب عدم تناولي للكحوليات».
وجبة العشاء
وبالنسبة لوجبة العشاء، يأكل صلاح الحساء والسلطة وبعض الخضراوات إلى جانب كوب من الحليب. ويعد «الكشري» الطبق المفضل له، حيث يحرص على تناوله عند عودته إلى مصر.
أوتار الركبة
ومن التدريبات الشهيرة في نادي ليفربول تمرين تقوية أوتار الركبة، وفيه تقوم بالاستلقاء على الأرض ثم تقوم بدفع الفخذين للأمام، لتشكل مع الجسم خطاً مستقيماً، ثم ضم الركبتين إلى الصدر.
<blockquote class="twitter-tweet">
شاهد.. <a href="https://twitter.com/hashtag/%D9%85%D8%AD%D9%85%D8%AF_%D8%B5%D9%84%D8%A7%D8%AD?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#محمد_صلاح</a> لياقة بدنية عالية في تدريبات <a href="https://twitter.com/hashtag/%D9%8A%D9%81%D8%B1%D8%A8%D9%88%D9%84?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#يفربول</a><a href="https://twitter.com/LFC_Arabic?ref_src=twsrc%5Etfw">@LFC_Arabic</a><a href="https://twitter.com/MoSalah?ref_src=twsrc%5Etfw">@MoSalah</a><a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D8%B6%D9%8A?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#البيان_الرياضي</a><a href="https://t.co/4apHWrYV3R">https://t.co/4apHWrYV3R</a> <a href="https://t.co/z5UAL6gwGi">pic.twitter.com/z5UAL6gwGi</a>
— البيان الرياضي (@AlBayanSports) <a href="https://twitter.com/AlBayanSports/status/1551211018902290432?ref_src=twsrc%5Etfw">July 24, 2022</a></blockquote>
<script async="" charset="utf-8" src="https://platform.twitter.com/widgets.js"></script>

شاهد.. محمد صلاح لياقة بدنية عالية في تدريبات ليفربول

ععع

هذا ليس حديثاً عن الكرة والرياضة، ولكنه عن القيم والأخلاق والمبادئ والرضا والقناعة، التي نقول عنها دائماً إنها كنز لا يفنى.
منذ تم الإعلان عن تجديد عقد النجم الدولي المصري الكبير محمد صلاح مع ناديه ليفربول الإنجليزي بمبلغ 350 ألف جنيه استرليني في الأسبوع الواحد لمدة ثلاث سنوات، وبعض نقاشات وسائل التواصل الاجتماعي المصرية والعربية لا تركز حول كفاءة واستحقاق الرجل، بل تدور في غالبها حول هذا المبلغ الكبير بصورة تضع أصحابها في خانة الحاسدين الطامعين.
الكثيرون ولا أقول الجميع استخدموا الآلة الحاسبة الموجودة على هواتفهم المحمولة ليحسبوا ويترجموا هذا المبلغ إلى جنيهات مصرية، ثم ليقسموا المبلغ على السنة والشهر والأسبوع واليوم والساعة والدقيقة، ليقولوا في النهاية إن صلاح يتقاضى كذا في الساعة أو اليوم. لا أقول إن هذا سلوك جميع المصريين، فهناك جانب معتبر من المصريين سعيد لتجديد عقد صلاح، ولا ينظر إلى هذه الزاوية الوحيدة وهى حجم العقد، لكن هذا سلوك شريحة كبيرة صار ينتشر بسرعة وبصورة ملموسة ونراه كثيراً على وسائل التواصل الاجتماعي. هذه السلوكيات تدعو للقلق والخوف من المستقبل إذا كان هذا هو تفكير جانب كبير من الناس خصوصاً الشباب. هو سلوك يدعو للقلق لأنه يتعامل مع محمد صلاح، وكأنه حصل على هذه الأموال الجيدة مجاناً أو بالصدفة أو بسهولة.
<a href="https://media.albayan.ae/images/Fayez3/3993253.jpg" target="_blank"><img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/Fayez3/3993253.jpg"/></a>
هو سلوك خطر لأنه يصور لأصحابه أن المكسب والربح سريع وسهل ومن دون مجهود أو تعب.
محمد صلاح نموذج ملهم للشباب ليس فقط المصري أو العربي، بل والعالمي، ورأينا العديد من الشباب الإنجليز يؤلفون له الأناشيد ويهتفون باسمه «مو»، بل رأينا أطفال الإنجليز يقلدونه وهو يسجد عقب تسجيل أي هدف.
الإلهام الحقيقي لمحمد صلاح، ليس فقط لأنه لاعب ماهر أو أنه حقق العديد من البطولات مع الأندية التي لعب لها خصوصاً ليفربول، أو لأنه هداف الدوري الإنجليزي لثلاثة مواسم متتالية، ولكن أيضاً لأنه قصة إنسانية ملهمة بعيداً عن الكرة والملاعب والمستطيل الأخضر.
الذين شغلهم فقط الراتب الذي حصل عليه صلاح في العقد، عليهم أن ينشغلوا أكثر بالقصة الطويلة التي جعلت صلاح يصل إلى هذه المكانة المتميزة.
صلاح روى في أحاديث كثيرة قصة كفاحه الطويلة قبل احترافه في نادي بازل السويسري العام 2012. قبل هذا التاريخ كان صلاح يلعب لنادي «المقاولون العرب» المصري، وحينما بدأ حياته الكروية في هذا النادي كان يركب أربع أو خمس مواصلات من قريته نجريج إلى مركز بسيون بمحافظة الغربية، ومنها يركب أتوبيس إلى محطة الأتوبيسات الرئيسية شمال القاهرة، ومنها إلى ميدان رمسيس، ثم إلى نادي «المقاولون العرب» في الجبل الأخضر قرب ميدان العباسية شرق القاهرة.
قبل أن يصير صلاح لاعباً أساسياً في «المقاولون العرب» لم يكن صلاح يملك الكثير من النقود في ذلك الوقت، وكان يركب الميكروباصات وأتوبيسات النقل العام. وما يزيد معه من مصروف قليل حصل عليه من والده، كان يشتري به طبقاً من الكشري، وهي وجبة شعبية خفيفة جداً على حد ما روى في أحاديثه. هذه الرحلة الصعبة استمرت سنوات، حتى أثبت نفسه في «المقاولون»، وتم تصعيده للفريق الأول.
حينما سافر صلاح إلى سويسرا ليلعب مع بازل، تدرب واجتهد وتعب، ودرس لغات كل الدول التي لعب فيها، وأجاد بعضها خصوصاً الإنجليزية والإيطالية، لم يفعل كما فعل العديد من المحترفين العرب الذين انشغلوا بالأضواء والسهرات والشهرة والأموال والنساء، بل ركز فقط في التدريب وتطوير نفسه حتى يكون متميزاً.
وحتى بعد أن صار نجماً عالمياً وواحداً من أهم ثلاثة لاعبين في العالم، لم يصبه الغرور، وانشغل فقط بالحفاظ على صحته ومستواه، خصوصاً فيما يتعلق بالأكل الصحي والنوم. ثم إنه إنسانياً شديد الكرم مع أهله في القرية ومع مصر عموماً، ويعلم الجميع أنه يتبرع بصورة مستمرة للعديد من الجمعيات الخيرية.
هذه السلوكيات المتميزة هي التي أوصلت صلاح إلى هذا المستوى المتميز، ومن هنا حصل على هذا العقد الذي يعتبر الأكبر في تاريخ نادي ليفربول.
وبالتالي فعلى الذين يحسبون كم يجني صلاح في اليوم أو الشهر أو السنة، عليهم أولاً أن يتدبروا رحلة كفاحه ويقلدونه في هذا المشوار، ولا ينظرون فقط إلى المشهد الأخير في الرحلة.
نتمنى أن يفيق بعض الشباب المصري والعربي من هذه الطريقة التي تحسد كل ناجح ومتفوق وغني، وأن يتدبروا في الكيفية التي جعلته يحقق هذا النجاح الكبير.
لو حدث ذلك، فسوف نجد المئات والآلاف وربما ملايين النماذج من محمد صلاح في مجالات كثيرة، وليس فقط في ملاعب الكرة، وبالتالي سيتوقف هؤلاء عن نظرات وسلوكيات الغل والحسد والطمع والجشع.
 
*رئيس تحرير صحيفة «الشروق» المصرية

فلوس محمد صلاح.. وماذا حدث لقيم الناس؟!

هذا ليس حديثاً عن الكرة والرياضة، ولكنه عن القيم والأخلاق والمبادئ والرضا والقناعة، التي نقول عنها دائماً إنها كنز لا يفنى.

عقد فريق عمل متابعة تنفيذ الخطة الاستراتيجية لتطوير العمل الخليجي المشترك في المجال الرياضي بدول مجلس التعاون الخليجي اجتماعه الثاني برئاسة طه بن سليمان الكشري رئيس الفريق، وذلك على هامش ‫دورة الألعاب الرياضية الخليجية الثالثة التي تقام في دولة ‫الكويت حتى نهاية الشهر الجاري.
 وقدم المستشار الفني بمكتب رئيس اللجنة الأولمبية العمانية خالد الحشاني تذكيراً بمحاور الاستراتيجية وخططها التنفيذية، كما تم مناقشة آلية تنفيذ القرار الصادر عن سمو ومعالي وسعادة رؤساء اللجان الأولمبية بتاريخ 30 سبتمبر 2021 بشأن تغيير الخطة الزمنية للخطة الاستراتيجية لتكون بداية من عام 2022 وحتى أولمبياد لوس انجليس 2028 من إدراج الدورات الخليجية المجمعة والدورات الأولمبية.
واشتمل الاجتماع على تشكيل فرق عمل فرعية للعمل على المحاور الثلاثة للاستراتيجية المعتمدة، وهي فريق منظومة الرياضة الخليجية برئاسة علي جابر المري مدير إدارة المشاريع باللجنة الأولمبية الكويتية، وفريق الرياضة المجتمعية برئاسة المهندسة عزة بنت سليمان الأمين العام المساعد للجنة الأولمبية الوطنية، وفريق الرياضة التنافسية برئاسة والوناس مادن مدير إدارة المشاريع باللجنة الأولمبية البحرينية.

فريق «تطوير العمل الخليجي» يجتمع على هامش البطولة

عمرو التونسي الشيف المصري الملقب بسلطان الطهي العربي، قرر المشاركة في إكسبو 2020 دبي ليقدم للعالم الأطباق المصرية التقليدية بطريقة عصرية ومختلفة لتواكب أذواق الشباب ومختلف الجنسيات.
الشيف عمرو الحائز على عدة جوائز دولية، يؤكد أن أكبر جائزة حصل عليها هي مشاركته في هذا الحدث الأبرز في المنطقة، ويجدها فرصة ليعرف العالم بالأطباق المصرية التي تختلف باختلاف محافظاتها البالغ عددها 27 محافظة، وقد لا يعرف الكثير من زوار مصر هذه المعلومة وهي اختلاف نكهات أطباقها باختلاف مدنها ومحافظاتها، وعلى سبيل المثال طبق الكشري الشهير يختلف مذاقه وطريقة إعداده في العاصمة القاهرة، عنه في مدينة الاسكندرية، وأيضا «الحواوشي» وهو الخبز باللحم، وغيرها من الأطباق المصرية الشهيرة.
هذا الاختلاف دفع الشيف عمرو الذي يؤمن بأن المطبخ المصري يكتسب شهره كبيرة في مختلف ربوع الوطن العربي والعالم، لدراسة إطلاق مشروع عنوانه «المطبخ المصري إرث ومن ورائه تاريخ فنون الطهي»، بالتعاون مع وزارتي الثقافة والسياحة المصرية، بغرض توثيق هوية المطبخ المصري وتنشيط السياحة، انطلاقاً من إكسبو دبي، على اعتبار أن الأكلات الشعبية هي رمز لكل بلد، وتعتبر واحدة من عوامل الجذب السياحية، والأمر لا يقتصر فقط على طعم ذي مذاق لذيذ، إذ تعتبر تلك الأطباق الشهيرة، بمثابة عادات وتقاليد، تعكس تاريخ وحضارة البلد.
ويرى أن الطبق المصري اكتسب شهرة كبرى في مختلف ربوع الوطن العربي والعالم، لذلك يأمل من خلال مشاركته في الحدث العالمي إكسبو 2020 دبي إلى تعريف العالم بتاريخ هذه الأطباق وتسميتها، مثل «أم علي» التي تعتبر من أشهر أصناف الحلويات المصرية، ويتكون هذا الصنف من الحلويات من رقائق من العجين مطهو في طاجن فخار مع الحليب والمكسرات والسكر، حيث توضع في الفرن وتؤكل فور خروجها منه، ويعطي طعمها المميز نوعاً من السعادة والطاقة.

وجه من «إكسبو»

عمرو التونسي.. سلطان المطبخ المصري

01.jpg

«جدعنة المصريين في كل مكان، وستراها جلية واضحة في الجناح المصري الواقع في منطقة الفرص بإكسبو 2020 دبي، لاسيما في الطابق الثالث حين تقرر أن تزور المطعم المصري «القاهرة 30»، الذي يرفع شعار»المصريين أهل الكرم والشهامة«، حيث تتجلى هذه الصفات في مدير المطعم شريف الذي يستقبل زوار إكسبو بالابتسامة والروح الخفيفة،، فهو دائماً متفائل ويشعر أن القادم بإذن الله أفضل.
الشجاعة.. الجدعنة..الشهامة، كلها عناوين تميز المصري، حتى أن الفنانة نانسي عجرم تغنت بصفاته في أغنيتها (لو سألتك انت مصري) حيث تقول كلماتها» ناسها رجالة بجد وعملة نادرة في أي حتة.. والشرف ده لأي حد إنه مصري دي مش مبالغة.. ولو تسأل يعني إيه مصري يعني قلب وروح ومبدأ.
شريف الذي يعيش على أرض دولة الإمارات العربية المتحدة منذ 26 عاماً، هذه السنوات التي أصبحت جزءاً لا يتجزأ من شخصيته، لم يتوان للتقدم للمسابقة التي أختير مطعمه فيها للمشاركة في إكسبو 2020 دبي عبر الجناح المصري، ليعرف العالم من خلاله بكرم الضيافة المصرية وبالأطباق التقليدية التي أصبحت تلقى رواجاً كبيراً بين مختلف أطياف المجتمع العالمي لاسيما «الكشري».
وتأكد حين تقرر زيارة إكسبو ومررت بالجناح المصري بأنك ستحظى بكرم الضيافة وحفاوة الاستقبال من أحفاد الفراعنة الذين عزموا على بناء مستقبلهم استناداً إلى حضارتهم العريقة.

شريف.. سفير الضيافة المصرية

02.jpg

استغل الشيف محمود عبد الحميد الشهير بـ«بيتو» موهبته وخبرته في الطهي التي تتجاوز 17 عاماً، في تقديم أطباق تقليدية مصرية بنكهات استثنائية لزوار الحدث الأضخم في المنطقة من خلال الجناح المصري الواقع في منطقة الفرص. «بيتو» الذي يستمتع بتقديم أشهى الأكلات المصرية، والتي لا يختلف عليها اثنان مثل الكشري والملوخية والطعمية والفطير المشلتت والمحاشي وغيرها من الأكلات اللذيذة، يشعر بالسعادة حين يتذوق زوار إكسبو 2020 دبي، طعامه ويثنون عليه، في مطعم «القاهرة 30» الكائن بالطابق الثالث في الجناح المصري.
وكان الشيف محمود قد قدم عدة برامج عملية للطهي في عدة قنوات تلفزيونية منها قناة أبوظبي وقناة «دي إم سي»، وتم اختياره للحدث من قبل الحكومة المصرية عبر مسابقة أجرتها لاختيار الأجدر لتقديم الأكلات التقليدية التي يعشقها الجميع من كل الجنسيات ومن كافة الأعمار. ويلبي «بيتو»، كل الأذواق، حيث يقدم أيضاً الأطباق العالمية إلى جانب المصرية، ويرى أن الطاهي لا بد أن يمتلك نوعاً من الحس الفني، معتبراً أن الشيف هو فنان بالدرجة الأولى، فهو يعشق رسم الأطباق وتحديد ألوان المكونات.
وعمل «بيتو» كمحكم لمسابقات محلية ودولية، كما فاز بعدة جوائز قيمة في مجال الطهي، منها جائزة أفضل طبق في العام 2011 خلال مسابقة أجريت في بلاد المغرب العربي. ويرى أن إكسبو 2020 دبي فرصة عظيمة لإضفاء المزيد من الاهتمام بالمطبخ المصري، حتى يصل إلى العالمية، وإلى المكانة التي يستحقها.
ويؤمن الشيف محمود الذي يتبع أسلوب السهل الممتنع بأن الطاهي الجيد هو الذي يكون على دراية بكل شيء داخل مطبخه، لذا فلا يعتقد بالتخصص التام في نوع معين من الطعام عن سواه، لكن الإلمام بكل شيء ووجود خلفية وثقافة عن كافة طرق الإعداد، وهو المبدأ الذي أخذه على عاتقه خلال مسيرته المهنية.

وجه من إكسبو

«بيتو».. شيف بدرجة فنان

target7106912127813234824.jpg

أصبح المصري محمد صلاح نجم ليفربول، أكثر المهاجمين المرعبين في العالم، بفضل اتباع نظام غذائي وخطة تمارين صارمة، وكان هذا الموسم هو أكثر اللاعبين تميزاً في الدوري الإنجليزي الممتاز، بعدما سجل 10 أهداف في العديد من المباريات لفريقه مع المدرب يورغن كلوب، والذي يسعى وراء لقب الدوري.
ووصل النجم المصري إلى هذا التألق حسب ما أشارت صحيفة «ذا صن»، بفضل اتباع نظام غذائي وخطة تمارين قاسية، بما في ذلك التدريبات في الساعة 3 صباحاً خلال شهر رمضان، وكانت تلك التضحية هي التي جعلت صلاح يقلد كريستيانو رونالدو كواحد من أكثر نجوم كرة القدم شهرة.
وأوضحت الصحيفة، أن ما يأكله صلاح يومياً، هو أمر حاسم لنجاحه، على الرغم من أنه يسمح لنفسه بـ«يوم غش» بالبيتزا بين الحين والآخر، وفي حديثه عن نظامه الغذائي، قال صلاح: «التغذية مهمة جداً، إنها جزء من اللعبة، وساعدتني في التعافي، وسمحت لي بالنوم بشكل أفضل، وساعدت جسدي على التكيف بسرعة، وتقول أخصائية التغذية، أنني لا أملك أي دهون في جسدي، ويمكنني أن آكل ما أريد، كما أنني لا أشرب، لذا فلا بأس».
وأضافت الصحيفة، من العدل أن نقول إن المسلم الورع، عادة ما يكون حريصاً جداً على طعامه، وفي وجبة الإفطار، سيأكل الباراتا، وهو خبز مسطح منتفخ، مع كوب من الحليب، ويميل صلاح إلى زيادة السعرات الحرارية، ولذا يستمتع بالعدس والخضروات والخبز والدجاج، وينتهي بطبق من الزبادي.
وأوضحت أن طبقه المفضل هو الكشري المصري المصنوع من الأرز والمعكرونة والعدس، ويعلوه الطماطم المتبل والحمص والبصل، ويقول صلاح: «عندما أعود إلى مصر، أتصل بصديقي من المطار لشراء الكشري لكي نأكل في السيارة، وأرفع قلنسوتي فوق رأسي، وأقفز إلى السيارة ثم أتناوله على الفور». 
وعادة ما يكون عشاء صلاح خفيفاً، ويفضل الحساء والسلطة والخضروات، ومعه كوب من عصير الفاكهة الطازج من دون سكر، ويتجلى تفاني صلاح في مهنته في هوسه بالتمرين، وإذا لم يكن يتدرب مع «الريدز»، فإنه يقوم بجلسات إضافية من تمارين رفع الأثقال، وقياسات اللياقة البدنية، واليوغا، والسباحة وتمارين الإطالة.
وقال صلاح لـ «أون نت»: «عادةً ما أستيقظ مبكراً للذهاب للتدريب الذي يبدأ إما في الصباح أو في فترة ما بعد الظهر، ثم أجلس للاستشفاء لمدة ساعتين تقريباً، لعلاج أي إصابات أو تدليك محدد حتى تخفف أي معاناة لجسمي، وبعدها أذهب إلى صالة الألعاب الرياضية هنا في النادي، وهي اختيارية للاعبين، وبعد التدريب، أقوم بتمارين الإطالة والتعافي مرة أخرى، وأخيراً، أذهب إلى المسبح في النادي أو مع ابنتي مكة في المنزل، وأنا أنهي كل هذه الأنشطة حوالي الساعة السابعة أو الثامنة مساءً».
وواصلت الصحيفة خلال شهر رمضان، يحرص صلاح على عدم تفويت دقيقة واحدة لنحت عضلات البطن، ويكون مستيقظاً في الثالثة صباحاً، بعد صيامه خلال ساعات النهار، لحمل الأوزان في صالة الألعاب الرياضية في منزله، وبفضل اتباع خطة النظام الغذائي وممارسة شعائره الدينية، شهد جسد صلاح تحولاً ملحوظاً في الجسم.

البيتزا تشعر محمد صلاح بالذنب والكشري يمنحه «السعادة»

حصدت الإمارات 3 ميداليات في اليوم الأول من البطولة العربية للسباحة، التي افتتحت أمس بالمركز الرياضي بمدينة محمد بن زايد في أبوظبي. ونجح يوسف المطروشي في الفوز بذهبية سباق 100 متر فراشة مرحلة 16 - 18 عاماً، وفازت السبّاحة الإماراتية سارة عكاشة بالميدالية الفضية بسباق 100 متر فراشة مرحلة 16 - 18 عاماً، كما فاز المنتخب الإماراتي بفضية سباق 100 متر تتابع مرحلة 16 - 18 عاماً. وانطلقت أمس البطولة العربية للسباحة التي تقام بمشاركة 174 سباحاً من 17 دولة عربية، في الحدث الرسمي الأول الذي يقام في هذا المسبح، وتستمر حتى 27 أكتوبر الجاري.
حضر حفل الافتتاح الأمين العام لمجلس أبوظبي الرياضي عارف العواني، ورئيس الاتحاد العربي للسباحة طه بن سليمان الكشري، ورئيس اتحاد السباحة سلطان السماحي، وعدد كبير من أعضاء مجلس إدارة الاتحاد العربي والمحلي للسباحة، إضافة إلى رؤساء الوفود المشاركة في البطولة.
 تكريم
وحرص رئيس الاتحاد الدولي للسباحة الدكتور حسين المسلم، رافقه رئيس الاتحاد العربي طه الكشري خلال حفل الافتتاح، على تكريم السباح الأولمبي التونسي أحمد الحفناوي، بمناسبة تتويجه بالميدالية الأولمبية في طوكيو 2020.

3 ميداليات للإمارات في افتتاح «عربية السباحة»

target2360546975429132387.jpg

تنطلق اليوم في أبوظبي، منافسات البطولة العربية الأولى لسباحة الفئات العمرية 25 متراً، والتي تقام في مسبح مدينة محمد بن زايد، الذي يشهد تنظيم أول بطولة رسمية منذ افتتاحه في 2019، وذلك بتنظيم من مجلس أبوظبي الرياضي، بالتعاون مع اتحاد الإمارات للسباحة.
وتبدأ مراسم انطلاق البطولة، بحفل الافتتاح عند الساعة 16.30، بحضور الدكتور حسين المسلم رئيس الاتحاد الدولي للسباحة «فينا»، وطه الكشري رئيس الاتحاد العربي للسباحة، وعدد كبير من ممثلي اتحادات السباحة العربية.
وتشهد البطولة مشاركة 174 سباحاً وسباحة من 16 دولة عربية، بالإضافة إلى دولة الإمارات، بواقع 49 سباحة، و125 سباحاً لمختلف الفئات العمرية، وتبدأ من 14-15 سنة، 16-18 سنة، 19 سنة فما فوق من الجنسين، وتستمر البطولة حتى الأربعاء المقبل، وتشهد منافساتها إجراء الجمعية العمومية، واجتماع مجلس إدارة الاتحاد العربي غداً، والذي يقام على هامش هذه التظاهرة العربية الأولى التي تقام بعد عامين من التوقف بسبب جائحة «كورونا»، إضافة إلى أنها بطولة مؤهلة لبطولة العالم للسباحة للمسافات القصيرة «25 متراً»، التي ستقام ضمن مهرجان أبوظبي العالمي للألعاب المائية، ديسمبر المقبل.
ترحيب
وقال عارف حمد العواني الأمين العام لمجلس أبوظبي الرياضي: نرحب بحضور وفد «فينا»، والاتحاد العربي، وكافة الوفود الرياضية المشاركة في البطولة العربية الأولى للسباحة للمراحل العمرية، مؤكداً على أهمية البطولة العربية للسباحة للمراحل العمرية، ودورها الكبير، خصوصاً بعد أن باتت مؤهلة لبطولة العالم للسباحة التي ستقام في ديسمبر المقبل، مضيفاً: إن البطولة تمثل محطة مهمة في البرنامج الرياضي الشامل نحو تنظيم مهرجان أبوظبي العالمي للرياضات المائية، الذي يتضمن في أجندته مجموعة مميزة من الفعاليات، وفي مقدمها بطولة العالم للسباحة، والتي ستقام في الاتحاد أرينا في ديسمبر القادم.
وتابع: حريصون على دعم الرياضيين في المنطقة، والاستفادة من أثر احتضان أبوظبي لبطولة العالم للسباحة، لدعم فرص تمكينهم من أجل بلوغ تطلعاتهم وأهدافهم المنشودة، مشيداً بجهود اتحاد الإمارات للسباحة، وتعاونه المستمر مع المجلس في ترجمة العديد من الأهداف المشتركة.
أهمية
وأكمل: «نؤكد على أهمية الحدث ودوره في دعم تطوير المواهب العربية الواعدة، وصقل مهاراتهم في التنافس المستمر، من خلال هذه البطولات، التي تسهم في تقديم فرص مثالية للاتحادات العربية، وخططهم في تأهيل رياضييهم للاستحقاقات القارية والدولية»، مبيناً أن مجلس أبوظبي الرياضي، يحرص على تحقيق التنوع في استضافة واحتضان مجموعة من الفعاليات الرياضية المميزة ضمن أجندته، ويسعى لدعم تطور مختلف الرياضات على مستوى الدولة، ودعم المواهب الوطنية في السباحة.
بدوره، أكد سلطان السماحي رئيس اتحاد السباحة، أن أبوظبي تشهد اليوم تجمعاً عربياً كبيراً خاصاً بتجمع عائلة السباحة العربية، لأول مرة بعد توقف كبير، مشيراً إلى الجهود الكبيرة التي قام بها مجلس أبوظبي الرياضي، برئاسة سمو الشيخ نهيان بن زايد آل نهيان، على مواجهة كافة التحديات، والنجاح في استضافة البطولة، التي ستكون خير استعداد لاستقبال أسرة السباحة العالمية في بطولة العالم للألعاب المائية في أبوظبي، ديسمبر المقبل.

«عربية السباحة» تنطلق اليوم في أبوظبي

ناقش مجلس أبوظبي الرياضي و الاتحاد الدولي للسباحة / فينا / التحضيرات الخاصة ببطولة العالم للسباحة التي تقام خلال الفترة من 16 إلى 21 ديسمبر المقبل في الاتحاد أرينا بجزيرة ياس بمشاركة أكثر من 1000 رياضي يمثلون أكثر من 180 دولة حول العالم ضمن مهرجان أبوظبي للرياضات المائية.
جاء ذلك خلال زيارة اللجنة المنظمة المحلية إلى مقر الاتحاد الدولي للسباحة في مدينة لوزان السويسرية والذي ضم سعادة عارف حمد العواني الأمين العام لمجلس أبوظبي الرياضي، وسعادة سلطان السماحي، رئيس اتحاد الإمارات للسباحة، وسعادة سهيل عبد الله العريفي، المدير التنفيذي لقطاع الفعاليات في مجلس أبوظبي الرياضي، وعبدالله الوهيبي مدير البطولة.
و شهدت الزيارة حضور أعضاء اللجنة العليا للاتحاد الدولي للسباحة و من ضمنهم برنت نويكي المدير التنفيذي للاتحاد الدولي للسباحة، وطه الكشري عضو المكتب التنفيذي للاتحاد الدولي.
تناول الاجتماع آخر التطورات والتحضيرات لبطولة العالم للسباحة للمسافات القصيرة / 25 مترا/ والمهرجان الذي تتضمن فعالياته التصفيات التأهيلية لبطولة العالم للغطس العالي، وبطولة العالم للغطس للفرق، وسباق التتابع في المياه المفتوحة /4×1500متر/، ونهائيات ماراثون كأس العالم للسباحة في المياه المفتوحة لمسافة 10 كيلومترات.
و أكد عارف العواني أن الاجتماع كان ناجحا و حقق أهدافه وناقش العديد من الموضوعات المهمة مع الاقتراب من موعد انطلاق الحدث العالمي و استضافة نخبة الرياضيين والموهوبين من بينهم الأبطال المشاركون في أولمبياد طوكيو.
و أضاف العواني: "ستكون أبوظبي وجزيرة ياس تحديدا محط أنظار العالم وسنعمل مع الاتحاد الدولي للسباحة والشركاء على تقديم بطولة تعكس مكانة أبوظبي العالمية".
جدير بالذكر أن مجموع الجوائز الإجمالية لبطولة العالم للسباحة للمسافات القصيرة/ 25 مترا/ تبلغ 2.8 مليون دولار أمريكي، لتصبح أكبر جائزة تمنح خلال تاريخ البطولة منذ إطلاقها.
و تشهد البطولة رفع الجوائز المالية للإنجازات الفردية بنسبة 50 %، فيما سيحصل كل سباح يسجل رقما قياسيا عالميا فرديا جديدا على 50,000 دولار أمريكي /أو قيمة معادلة لها بالعملة المحلية/.. وسيتم تأكيد القائمة النهائية للرياضيين المشاركين في جميع الفعاليات نوفمبر المقبل.

نتائج البحث عن: الكشري