استغل الشيف محمود عبد الحميد الشهير بـ«بيتو» موهبته وخبرته في الطهي التي تتجاوز 17 عاماً، في تقديم أطباق تقليدية مصرية بنكهات استثنائية لزوار الحدث الأضخم في المنطقة من خلال الجناح المصري الواقع في منطقة الفرص. «بيتو» الذي يستمتع بتقديم أشهى الأكلات المصرية، والتي لا يختلف عليها اثنان مثل الكشري والملوخية والطعمية والفطير المشلتت والمحاشي وغيرها من الأكلات اللذيذة، يشعر بالسعادة حين يتذوق زوار إكسبو 2020 دبي، طعامه ويثنون عليه، في مطعم «القاهرة 30» الكائن بالطابق الثالث في الجناح المصري.
وكان الشيف محمود قد قدم عدة برامج عملية للطهي في عدة قنوات تلفزيونية منها قناة أبوظبي وقناة «دي إم سي»، وتم اختياره للحدث من قبل الحكومة المصرية عبر مسابقة أجرتها لاختيار الأجدر لتقديم الأكلات التقليدية التي يعشقها الجميع من كل الجنسيات ومن كافة الأعمار. ويلبي «بيتو»، كل الأذواق، حيث يقدم أيضاً الأطباق العالمية إلى جانب المصرية، ويرى أن الطاهي لا بد أن يمتلك نوعاً من الحس الفني، معتبراً أن الشيف هو فنان بالدرجة الأولى، فهو يعشق رسم الأطباق وتحديد ألوان المكونات.
وعمل «بيتو» كمحكم لمسابقات محلية ودولية، كما فاز بعدة جوائز قيمة في مجال الطهي، منها جائزة أفضل طبق في العام 2011 خلال مسابقة أجريت في بلاد المغرب العربي. ويرى أن إكسبو 2020 دبي فرصة عظيمة لإضفاء المزيد من الاهتمام بالمطبخ المصري، حتى يصل إلى العالمية، وإلى المكانة التي يستحقها.
ويؤمن الشيف محمود الذي يتبع أسلوب السهل الممتنع بأن الطاهي الجيد هو الذي يكون على دراية بكل شيء داخل مطبخه، لذا فلا يعتقد بالتخصص التام في نوع معين من الطعام عن سواه، لكن الإلمام بكل شيء ووجود خلفية وثقافة عن كافة طرق الإعداد، وهو المبدأ الذي أخذه على عاتقه خلال مسيرته المهنية.