<p class='article-text'><br>ادخل إلى أي مطعم صغير (Bistro) جرى افتتاحه مؤخراً في أي عاصمة أو مركز حضري عالمي، وستشعر بأن الخطوط والتفاصيل التصميمية مألوفة لديك فوراً: لافتة نيون تشع بعبارة غير مألوفة ولافتة فوق جدار من اللبلاب الاصطناعي الكثيف، وتحتها تستقر طاولة ذات سطح رخامي، لا تضيئها خبوة شموع دافئة وذاهبة في الأجواء، بل وحدة إضاءة ساطعة وُضعت بعناية فائقة لطرد وتشتيت أي ظلال حادة.<br>إن هذا التناغم ليس وليد مصادفة في التصميم الداخلي، بل هو استراتيجية معمارية محسوبة؛ فخلال أكثر من قرن من الزمان، كانت المساحات ووجبات الطعام تُصمم وتُهندس لتخاطب الحواس المادية الملموسة: الثقل الملموس لقائمة الطعام، الدفء الصوتي والسمعي للغرفة، والشذى الفواح لصلصة تطهى على نار هادئة. أما اليوم، فهناك معيار جديد ولا يرحم هو من يملي علينا كيف نبني ونطبخ: إلى أي مدى يمكن اختزال هذا المفهوم وكبسه داخل إطار رقمي؟<br>لقد دخلنا عصر المساحات وتجارب تناول الطعام "المُصممة من أجل الشاشة وتغذية المنصات" (Designed for the feed). إذ يُعاد تنظيم العالم المادي وبنائه بشكل متزايد ليعمل كاستوديو تصوير مثالي، متحولاً بمرور الوقت بالرواد والمستهلكين العاديين إلى طواقم إنتاج سلبية تعمل لصالح التسويق البصري للمكان.<br>بدأ هذا التحول في أواخر العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين (2010 وبعدها) لكنه وصل اليوم إلى ذروته الهيكلية والتنفيذية. لقد كانت تصاميم قطاع الضيافة تُقاد في الماضي بعلم أرجونوميا المساحات — كيف يدعم الكرسي أريحية الجالس طوال عشاء يمتد لساعتين، أو كيف تخلق الإضاءة حالة من الألفة والمودة عبر الطاولة. أما الآن، فقد بات على المصممين مراعاة "أرجونوميا وسائل التواصل الاجتماعي" قبل أي شيء آخر.<br>أصبحت مرايا دورات المياه محاطة بحلقات توهج من إضاءة الـ LED بدون فواصل، لضمان إضاءة هالة خالية من العيوب لالتقاط صور الـ (Selfie). وتتميز صالات الطعام بوجود "جدران استعراضية" مخصصة جرى هندستها لتعمل كخلفيات عالية التباين لمقاطع الفيديو الطولية. وحتى التصميم الصوتي والبيئي قد تحول؛ إذ إن الهدوء الذي كان يميز المطاعم الفاخرة ذات يوم، أفسح المجال لإضاءة منتشرة وساطعة ومتجانسة تسمح لمستشعر الهاتف الذكي بالتقاط ألوان حية وناصعة دون أي تشويش رقمي.<br>وهذا التحول البصري يبدو أكثر جلاءً ووضوحاً على طبق الطعام نفسه؛ فلطالما أدرك الطهاة أن العين تأكل قبل الفم، لكن إعداد الأطباق وتنسيقها في الماضي كان يركز على الهندسة ثلاثية الأبعاد والتقديم المباشر على الطاولة. أما اليوم، فالأطباق جرى هندستها وتطويرها خصيصاً لتصمد وتألق خلال رحلتها عبر عدسة الهاتف.<br>تأمَّل صعود تقليعة تناول الطعام بأسلوب "التصوير المباشر من الأعلى" (Flat-lay). فقد باتت الصواني، وتشكيلات وجبات الفطور الممتدة، وأكواب القهوة المبتكرة تُنسق بعناية ليتم تصويرها من زاوية علوية مستقيمة بـ90 درجة. <br>ووُظّفت الملامس والقوام البصري لإيصال الطعم ورسمه عيانياً: الصلصات تُسكب في خطوط مائلة عالية التباين، بينما يُختار الديكور الخارجي بناءً على حيويته وتألقه تحت المعالجة الرقمية الشرسة للهواتف.<br>يضعنا هذا التحول أمام مفارقة مذهلة؛ فمن خلال إعطاء الأولوية للجاذبية الفوتوغرافية على حساب التجربة المادية الملموسة، تعيد المساحات الواقعية تشكيل هندستها لتلائم قيود الشاشة الصغيرة في قبضة اليد. لم يعد المحيط المادي هو الوجهة النهائية؛ بل أضحى المادة الخام للبث الرقمي.<br>ويرى النقاد أن هذا التجانس الجمالي يتسبب في تآكل الطابع المحلي والإقليمي للمناطق، مجسداً لغة تصميمية عولمية تجعل المقهى في طوكيو لا يختلف في ملامحه عن آخر في لندن أو دبي.<br>ومع ذلك، تظل الواقعية الاقتصادية بالنسبة للأعمال التجارية حاسمة ومطلقة؛ فالعنصر البصري الصارخ والجذاب القابل للمشاركة الرقمية يمكنه جذب حركة زوار وإقبال يفوق ما قد يحققه نجم Michelin أو عقد إيجار في موقع تجاري فريد. <br>وطالما بقيت وسيلتنا الأساسية لمشاركة أين نكون وماذا نأكل مرهونة بالتغذية الطولية للصور، سيستمر عالمنا المادي في الانحناء نحو الضوء ليعيد هندسة الواقع ليبدو في أبهى صورة داخل الشبكة الرقمية.</p>

العمارة والطعام.. من الواقع المادي إلى الصورة الجذابة

<p class='article-text'>وجد زوار مقهى «كافيه 2036» في صباحات «الاجتماعات السنوية لقيادات المستقبل العالمية» في دبي، من عشّاق القهوة، أنفسهم أمام سيناريو أقرب إلى الخيال العلمي منه إلى الواقع اليومي. فالقهوة المصنوعة تقليدياً من حبوب البن المعروفة، تحولت إلى تجربة جديدة هنا تحمل نفس عبق القهوة وعبيرها ولونها وبريقها، لكنها مصنوعة من نوى التمور الذهبية المحمّصة المطحونة والمغلية مع الماء النقي والهيل النضر والزعفران الثمين. والنتيجة قهوة «أرض» العتيقة بإرثها الجديدة بمكوناتها السلسة ونكهتها التي تأسر الحواس. <br>وأما الحريصون على شرب حصتهم اليومية من الماء للحفاظ على صحة الذهن والجسم فتذوّقوا في المقهى المبتكر ماءً تم جمع قطراته المنعشة من هواء الصباح العليل وتعزيزها بالهيدروجين النقي في ابتكار تمت تسميته «ماء هواء». <br>ولمحبّي اللحوم كانت المفاجأة أكبر بتقديم المقهى شطيرة «سويتش» غير التقليدية، التي تشبه في مذاقها اللحوم الباردة المعتادة لكنها مصنوعة من اللحوم النباتية المكوّنة من بروتين البازيلاء المغذي. <br>فكرة مبتكرة<br>وفي قلب «الاجتماعات السنوية لقيادات المستقبل العالمية»، التي تنظم في دبي في الفترة من 13 إلى 15 أكتوبر 2026، ضمن الشراكة الممتدة بين حكومة دولة الإمارات والمنتدى الاقتصادي العالمي، لم يقتصر حضور تجربة مقهى «كافيه 2036» على كونها محطة للاستراحة أو ركناً يعكس ثقافة الكرم والضيافة أو مكاناً للتواصل بين أكثر من 700 من المشاركين في الحدث من الخبراء والمختصين والمسؤولين الحكوميين والقيادات الشابة وقادة المؤسسات والشركات، بل شكّلت تجربة غامرة أتاحت تذوّق غذاء المستقبل ونكهات مختلفة له، وفتحت نافذة على التقنيات الثورية التي تعيد تشكيل طرق إنتاج غذاء وماء المستقبل لضمان الأمن الغذائي للأجيال القادمة. <br>تجارب تذوق<br>المشاركون في الاجتماعات والذين يمثلون 100 دولة حظوا بتجارب تذوق جديدة نبّهت حواسهم وحفّزت أفكارهم الإبداعية تجاه ابتكار حلول يكون فيها التفكير خارجاً على المألوف لتصميم أغذية ومشروبات المستقبل، التي تحقق استدامة الموارد وتصون مخزوناتها الحيوية من جهة، وتطرح إضافات جديدة تلبي الأذواق المختلفة واحتياجات النمو السكاني على الكوكب من جهة ثانية. <br>ويعكس مفهوم مقهى «كافيه 2036» اتجاهاً عالمياً متسارعاً نحو التصنيع الحيوي للأغذية والابتكار العلمي في تصميم المشروبات. وهي الفكرة ذاتها التي ناقشها الخبراء في جلسة مختبر «سعرات حرارية بلا حدود» ضمن أجندة الاجتماعات السنوية لقيادات المستقبل العالمية 2026، وكيفية إنتاج البروتينات ومكونات غذائية أخرى داخل بيئات حيوية متطورة كبدائل داعمة لمنتجات الزراعة التقليدية، بعيداً عن تذبذب عوامل الطقس والتقلبات المناخية. <br>الأمن الغذائي<br>وفي مقهى «كافيه 2036»، اختبر الزوار عن قرب فكرة عالمٍ لا يكون فيه تأمين مياه الشرب مشروطاً بمصادر المياه الجوفية أو محطات التحلية، وتصبح فيه المصانع الغذائية الحيوية جزءاً أساسياً من منظومة الأمن الغذائي العالمي. <br> وفي زمن يتنامى فيه الضغط على الموارد المائية حول العالم، يسلط المقهى الضوء على حلول مبتكرة لإنتاج المياه من مصادر غير تقليدية، ونموذجاً لمياه يتم حصادها من الهواء، عبر جيل جديد من التقنيات التي تحول الرطوبة الجوية إلى مصدر مستدام لمياه الشرب.</p>

«كافيه 2036»: غذاء العقد المقبل على مائدة «الاجتماعات السنوية لقيادات المستقبل العالمية 2026»

<p class='article-text'>سموه:<br>الشركات العائلية عنوان بارز لنجاح تجربة دبي وحضورها في المشهد الاقتصادي العالمي</p><p class='article-text'><br>دبي مستمرة في دعم الشركات العائلية وتوفير ما يحتاجه قادتها الجدد من مهارات</p><p class='article-text'><br>__</p><p class='article-text'><br>27 منتسباً في الدورة الثالثة وأبرز محاورها حوكمة الشركات العائلية وإدارة الثروات وتحقيق الانتقال السلس بين الأجيال المتعاقبة</p><p class='article-text'><br>تعريف المنتسبين بالتوجهات والأولويات الاقتصادية في دبي وفي مقدمتها أجندة دبي الاقتصادية D33</p><p class='article-text'><br>تجربة تعليمية متميزة في كلية بوكوني للإدارة في ميلانو الإيطالية قدمها نخبة من الأكاديميين</p><p class='article-text'><br>زيارات ميدانية لعدد من كبرى الشركات العائلية الإيطالية للاطلاع على أفضل الممارسات العالمية</p><p class='article-text'><br>جلسات توجيه وإرشاد شخصية لتحقيق أهداف التطوير الذاتي والمهني</p><p class='article-text'><br>إشراك المنتسبين في مشاريع اقتصادية رائدة في دبي ضمن منظومة الشراكات بين القطاعين الحكومي والخاص</p><p class='article-text'><br><br>شهد سموّ الشيخ أحمد بن محمد بن راشد آل مكتوم، النائب الثاني لحاكم دبي، تخريج الدورة الثالثة من برنامج دبي لإدارة الشركات العائلية، الذي يُنظّمه مركز دبي للشركات العائلية، الذي يعمل تحت مظلة غرف دبي، بالتعاون مع مركز محمد بن راشد لإعداد القادة، حيث ضمت الدورة الثالثة 27 منتسباً من قيادات الصف الثاني في الشركات العائلية.</p><p class='article-text'><br>جاء ذلك خلال فعاليات "ملتقى محمد بن راشد للقادة"، الملتقى السنوي الأبرز والمتخصص في الإدارة والقيادة، الذي نظّمه مركز محمد بن راشد لإعداد القادة بمشاركة أهم 1000 شخصية قيادية من القطاعين الحكومي والخاص في دبي لمناقشة التحول الإداري والقيادي المستقبلي لترسيخ أفضل الممارسات القيادية والإدارية، وتحقيق رؤية صاحب السموّ الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم، نائب رئيس الدولة رئيس مجلس الوزراء حاكم دبي، رعاه الله، في تعزيز المكانة العالمية لدبي كعاصمة للتميز والابتكار، والمحافظة على ريادتها وتفوقها في كافة المجالات.</p><p class='article-text'><br>ويهدف برنامج دبي لإدارة الشركات العائلية إلى تمكين وتطوير مهارات قادة الصف الثاني من الشركات العائلية في إمارة دبي لضمان استمرارية هذه الشركات وتخطيط التعاقب على ملكيتها وإدارتها، وذلك بغية إعداد وتطوير مهارات الإدارة الفعالة، والارتقاء بممارسات الحوكمة في الشركات العائلية.</p><p class='article-text'><br>كما يسعى البرنامج إلى إعداد جيل جديد من قادة الشركات العائلية، وتثقيف وتوعية الشركات العائلية بأفضل الممارسات المحلية والدولية، وبناء شبكة تواصل محلية وعالمية مع قادة محليين ورجال أعمال ومؤسسات دولية، إضافة إلى تعزيز ثقافة المسؤولية الاجتماعية في الشركات العائلية.</p><p class='article-text'><br>تسريع النمو</p><p class='article-text'><br>وأكد سموّ الشيخ أحمد بن محمد بن راشد آل مكتوم، "أن الشركات العائلية قوة اقتصادية دافعة ومحرك رئيسي لازدهار دبي وعنوان بارز لنجاح تجربتها وحضورها في المشهد الاقتصادي العالمي".</p><p class='article-text'><br>وقال سموّه: "إن دبي مستمرة في دعم الشركات العائلية، وتوفير ما يحتاجه قادتها الجدد من مهارات إدارية رفيعة المستوى، ومعارف وفق أرقى المعايير العالمية.. فخورون بالدور الحيوي الذي لعبته هذه الشركات في ريادة اقتصادنا الوطني، وإسهاماتها المؤثرة في تعزيز تنافسية دبي وترسيخ مكانتها وجهة عالمية مفضلة للعمل والعيش".</p><p class='article-text'><br>أهمية خاصة</p><p class='article-text'><br>وتحظى الشركات العائلية بأهمية خاصة في التوجهات التنموية لاقتصاد دبي، حيث تمثل نحو 90% من إجمالي عدد الشركات الخاصة في دولة الإمارات، وتتوزع استثماراتها في مجالات متنوعة، وتساهم بنحو 40% من الناتج المحلي الإجمالي لدولة الإمارات، وتوظف أكثر من 70% من القوى العاملة.</p><p class='article-text'><br>برنامج تدريبي</p><p class='article-text'><br>واستهدف البرنامج تعريف المنتسبين إلى دورته الثالثة، بالتوجهات والأولويات الاقتصادية في دبي وفي مقدمتها أجندة دبي الاقتصادية D33.</p><p class='article-text'><br>وتضمنت الدورة الثالثة برنامجاً تدريبياً شاملاً، إلى جانب جلسات افتراضية وأخرى للتوجيه الإرشادي الشخصي، ركزت على تمكين المشاركين من مواكبة متطلبات انتقال القيادة في الشركات العائلية إلى أجيال جديدة، وبناء مهارات القيادة الفعالة بما يساهم في تحقيق الانتقال السلس بين الأجيال المتعاقبة وتعزيز أفضل ممارسات الحوكمة انسجاماً مع الأهداف الاستراتيجية لمركز دبي للشركات العائلية.</p><p class='article-text'><br>كما تضمن البرنامج، تجربة تعليمية متميزة في كلية بوكوني للإدارة، إحدى أعرق المؤسسات الأكاديمية العالمية المتخصصة في إدارة الأعمال والاقتصاد والقانون، إضافة إلى زيارات ميدانية لعدد من كبرى الشركات العائلية الإيطالية، ما أتاح للمشاركين الاطلاع على أفضل الممارسات والتجارب العالمية والتفاعل المباشر مع قيادات شركات عائلية رائدة، ومنحهم رؤى عملية حول استراتيجيات النجاح والاستدامة في الشركات العائلية على المستوى الدولي.</p><p class='article-text'><br>زيارات ميدانية</p><p class='article-text'><br>وشملت الزيارات الميدانية: شركة لافازا، التي تأسست في العام 1895 وتعد واحدة من أكبر منتجي القهوة في العالم، وشركة مابي الرائدة عالمياً في قطاع مواد البناء والتي تأسست في العام 1937 في ميلانو، وشركة بريمبو المتخصصة في أنظمة مكابح السيارات والدراجات النارية والتي تأسست في العام 1961، وتتعاون مع معظم فرق الفورمولا1 وأهم شركات السيارات في العالم، إضافة إلى زيارة مقر رابطة أسولومباردا وهو اتحاد يمثل أكثر من 7 آلاف شركة  من مختلف القطاعات في منطقة ميلانو ومقاطعتي لودي ومونزا بريانزا، حيث التقى المنتسبون للبرنامج بمجموعة من ممثلي الشركات العائلية الشباب.</p><p class='article-text'><br>وشهد البرنامج كذلك جلسات حوارية مع عائلة جاروني المالكة لمجموعة ERG، إضافة إلى حوارات مفتوحة حول دور الأجيال الجديدة في قيادة الشركات العائلية.</p><p class='article-text'><br>محاور استراتيجية</p><p class='article-text'><br> <br>واشتمل البرنامج على محاور استراتيجية متعددة حول حوكمة الشركات العائلية، وإدارة الثروات والمكاتب العائلية، وتطوير مهارات الجيل القادم من القادة، والتخطيط لانتقال الملكية، وتحقيق الانتقال السلس بين الأجيال المتعاقبة في العائلة، والاستدامة والاستثمار المسؤول، إضافة إلى استراتيجيات حل النزاعات وريادة الأعمال في الشركات العائلية.</p><p class='article-text'><br>ويتيح برنامج دبي لإدارة الشركات العائلية للمشاركين تطوير مهاراتهم القيادية من خلال تطبيق الأطر والمفاهيم المكتسبة في البرنامج، إلى جانب الاستفادة من جلسات التوجيه والإرشاد الشخصي، بما يدعم تحقيق أهدافهم في التطوير الذاتي والمهني.</p><p class='article-text'><br>ويعمل البرنامج على تعزيز التعاون بين القطاعين الحكومي والخاص من خلال الاستفادة من قصص النجاح لتجارب سابقة، وإشراك المنتسبين في مشاريع اقتصادية رائدة في دبي ضمن منظومة الشراكات بين القطاعين، إلى جانب بناء قنوات تواصل مباشرة مع قيادات حكومة دبي، بما يسهم في دعم مسيرة التنمية الاقتصادية في الإمارة.</p>

شهد تخريج الدورة الثالثة من برنامج دبي لإدارة الشركات العائلية

أحمد بن محمد: الشركات العائلية قوة اقتصادية ومحرك رئيسي لازدهار دبي

<p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> شهد سموّ الشيخ أحمد بن محمد بن راشد آل مكتوم، النائب الثاني لحاكم دبي، تخريج الدورة الثالثة من برنامج دبي لإدارة الشركات العائلية، الذي يُنظّمه مركز دبي للشركات العائلية، الذي يعمل تحت مظلة غرف دبي، بالتعاون مع مركز محمد بن راشد لإعداد القادة، حيث ضمت الدورة الثالثة 27 منتسباً من قيادات الصف الثاني في الشركات العائلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">جاء ذلك خلال فعاليات "ملتقى محمد بن راشد للقادة"، الملتقى السنوي الأبرز والمتخصص في الإدارة والقيادة، الذي نظّمه مركز محمد بن راشد لإعداد القادة بمشاركة أهم 1000 شخصية قيادية من القطاعين الحكومي والخاص في دبي لمناقشة التحول الإداري والقيادي المستقبلي لترسيخ أفضل الممارسات القيادية والإدارية، وتحقيق رؤية صاحب السموّ الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم، نائب رئيس الدولة رئيس مجلس الوزراء حاكم دبي، رعاه الله، في تعزيز المكانة العالمية لدبي كعاصمة للتميز والابتكار، والمحافظة على ريادتها وتفوقها في كافة المجالات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويهدف برنامج دبي لإدارة الشركات العائلية إلى تمكين وتطوير مهارات قادة الصف الثاني من الشركات العائلية في إمارة دبي لضمان استمرارية هذه الشركات وتخطيط التعاقب على ملكيتها وإدارتها، وذلك بغية إعداد وتطوير مهارات الإدارة الفعالة، والارتقاء بممارسات الحوكمة في الشركات العائلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يسعى البرنامج إلى إعداد جيل جديد من قادة الشركات العائلية، وتثقيف وتوعية الشركات العائلية بأفضل الممارسات المحلية والدولية، وبناء شبكة تواصل محلية وعالمية مع قادة محليين ورجال أعمال ومؤسسات دولية، إضافة إلى تعزيز ثقافة المسؤولية الاجتماعية في الشركات العائلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد سموّ الشيخ أحمد بن محمد بن راشد آل مكتوم، "أن الشركات العائلية قوة اقتصادية دافعة ومحرك رئيسي لازدهار دبي وعنوان بارز لنجاح تجربتها وحضورها في المشهد الاقتصادي العالمي".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال سموّه: "إن دبي مستمرة في دعم الشركات العائلية، وتوفير ما يحتاجه قادتها الجدد من مهارات إدارية رفيعة المستوى، ومعارف وفق أرقى المعايير العالمية.. فخورون بالدور الحيوي الذي لعبته هذه الشركات في ريادة اقتصادنا الوطني، وإسهاماتها المؤثرة في تعزيز تنافسية دبي وترسيخ مكانتها وجهة عالمية مفضلة للعمل والعيش".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتحظى الشركات العائلية بأهمية خاصة في التوجهات التنموية لاقتصاد دبي، حيث تمثل نحو 90% من إجمالي عدد الشركات الخاصة في دولة الإمارات، وتتوزع استثماراتها في مجالات متنوعة، وتساهم بنحو 40% من الناتج المحلي الإجمالي لدولة الإمارات، وتوظف أكثر من 70% من القوى العاملة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واستهدف البرنامج تعريف المنتسبين إلى دورته الثالثة، بالتوجهات والأولويات الاقتصادية في دبي وفي مقدمتها أجندة دبي الاقتصادية D33.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتضمنت الدورة الثالثة برنامجاً تدريبياً شاملاً، إلى جانب جلسات افتراضية وأخرى للتوجيه الإرشادي الشخصي، ركزت على تمكين المشاركين من مواكبة متطلبات انتقال القيادة في الشركات العائلية إلى أجيال جديدة، وبناء مهارات القيادة الفعالة بما يساهم في تحقيق الانتقال السلس بين الأجيال المتعاقبة وتعزيز أفضل ممارسات الحوكمة انسجاماً مع الأهداف الاستراتيجية لمركز دبي للشركات العائلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما تضمن البرنامج، تجربة تعليمية متميزة في كلية بوكوني للإدارة، إحدى أعرق المؤسسات الأكاديمية العالمية المتخصصة في إدارة الأعمال والاقتصاد والقانون، إضافة إلى زيارات ميدانية لعدد من كبرى الشركات العائلية الإيطالية، ما أتاح للمشاركين الاطلاع على أفضل الممارسات والتجارب العالمية والتفاعل المباشر مع قيادات شركات عائلية رائدة، ومنحهم رؤى عملية حول استراتيجيات النجاح والاستدامة في الشركات العائلية على المستوى الدولي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشملت الزيارات الميدانية: شركة لافازا، التي تأسست في العام 1895 وتعد واحدة من أكبر منتجي القهوة في العالم، وشركة مابي الرائدة عالمياً في قطاع مواد البناء والتي تأسست في العام 1937 في ميلانو، وشركة بريمبو المتخصصة في أنظمة مكابح السيارات والدراجات النارية والتي تأسست في العام 1961، وتتعاون مع معظم فرق الفورمولا1 وأهم شركات السيارات في العالم، إضافة إلى زيارة مقر رابطة أسولومباردا وهو اتحاد يمثل أكثر من 7 آلاف شركة من مختلف القطاعات في منطقة ميلانو ومقاطعتي لودي ومونزا بريانزا، حيث التقى المنتسبون للبرنامج بمجموعة من ممثلي الشركات العائلية الشباب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشهد البرنامج كذلك جلسات حوارية مع عائلة جاروني المالكة لمجموعة ERG، إضافة إلى حوارات مفتوحة حول دور الأجيال الجديدة في قيادة الشركات العائلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واشتمل البرنامج على محاور استراتيجية متعددة حول حوكمة الشركات العائلية، وإدارة الثروات والمكاتب العائلية، وتطوير مهارات الجيل القادم من القادة، والتخطيط لانتقال الملكية، وتحقيق الانتقال السلس بين الأجيال المتعاقبة في العائلة، والاستدامة والاستثمار المسؤول، إضافة إلى استراتيجيات حل النزاعات وريادة الأعمال في الشركات العائلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتيح برنامج دبي لإدارة الشركات العائلية للمشاركين تطوير مهاراتهم القيادية من خلال تطبيق الأطر والمفاهيم المكتسبة في البرنامج، إلى جانب الاستفادة من جلسات التوجيه والإرشاد الشخصي، بما يدعم تحقيق أهدافهم في التطوير الذاتي والمهني.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويعمل البرنامج على تعزيز التعاون بين القطاعين الحكومي والخاص من خلال الاستفادة من قصص النجاح لتجارب سابقة، وإشراك المنتسبين في مشاريع اقتصادية رائدة في دبي ضمن منظومة الشراكات بين القطاعين، إلى جانب بناء قنوات تواصل مباشرة مع قيادات حكومة دبي، بما يسهم في دعم مسيرة التنمية الاقتصادية في الإمارة.</div></p>

أحمد بن محمد يشهد تخريج الدورة الثالثة من برنامج دبي لإدارة الشركات العائلية

<p class='article-text'>كيف سيبدو طعامنا بعد عشر سنوات.. هل يمكن أن يتحول نوى التمر والهواء والطحالب وحتى الكربون وجذور الفطر إلى مصادر ومكونات نستهلكها يومياً؟!<br>ضمن الاجتماعات السنوية لقيادات المستقبل العالمية 2026 التي انطلقت اليوم في دبي، استعرضت «مؤسسة دبي للمستقبل» عبر تجربة «كافيه 2036» تصوراً عملياً لمستقبل الغذاء، من خلال 6 نماذج لمنتجات مألوفة، لكنها تُنتَج بطرق غير تقليدية، تستهدف تقليل استهلاك الموارد والهدر وتنويع مصادر الغذاء.<br>تشمل التجربة استخراج القهوة من نوى التمر، ومياهاً مستخلصة من الهواء، وشوكولاتة تعتمد على دهون منتَجة من الكربون، وبروتيناً من الطحالب البحرية الدقيقة، وفطراً مزروعاً محلياً، إلى جانب بديل نباتي عن اللحوم مصنوع من جذور الفطر؛ نماذج تفتح المجال أمام أسواق واستثمارات جديدة في صناعة الغذاء.<br>قهوة من نوى التمر<br>تقدم التجربة قهوة مستوحاة من القهوة العربية، لكنها خالية طبيعياً من الكافيين، وتُحضّر من نوى تمر محمصة مصدرها الإمارات، بدلاً من التخلص منها كمخلفات، مع إضافة الهيل لمنحها مذاقاً قريباً من القهوة العربية. المنتج يقدمه مشروع Datebrew التابع لـ ARDH Collective الإماراتية، ضمن مفهوم الاقتصاد الدائري وإعادة استخدام الموارد.<br>مياه من الهواء<br>كما يقدم «كافيه 2036» مياهاً يتم إنتاجها من رطوبة الهواء، عبر نظام يسحب الهواء الرطب، ويبرده حتى تتكثف الرطوبة إلى مياه قبل ترشيحها ومعالجتها بالأشعة فوق البنفسجية، وإضافة المعادن والهيدروجين إليها. وتقدم شركة Ma Hawa الإماراتية هذه التقنية مصدراً للمياه لا يعتمد مباشرة على المياه الجوفية ولا على تحلية مياه البحر.<br>شوكولاتة من الكربون<br>أما الشوكولاتة فتستخدم دهوناً يتم إنتاجها من الكربون الموجود في غازات، مثل ثاني أكسيد الكربون أو الميثان. وتعتمد هذه التقنية على الحرارة والضغط لتحويل الكربون إلى سلاسل كربونية، ثم أحماض دهنية ودهون قابلة للاستخدام في الغذاء، من دون الحاجة إلى أراضٍ زراعية ولا ماشية ولا محاصيل زيتية، وتقف وراء هذه التقنية شركة Savor الأمريكية.<br>بروتين من الطحالب<br>بينما تعرض التجربة ألواح بروتين؛ تعتمد على بروتين مستخلص من الطحالب البحرية الدقيقة بدلاً من مصل الحليب. ويتميز المنتج - وفقاً للعرض - ببروتين متكامل يحتوي على الأحماض الأمينية بمستوى مقارب لبروتين مصل الحليب، إلى جانب الألياف، ويتم إنتاجه من دون هندسة وراثية. وتقدم التقنية شركة NXW – Nutrition from Water البرتغالية.<br>فطر إماراتي<br>كما يقدم المقهى نوعين من الفطر المجفف: الشيتاكي وفطر المحار، اللذين تتم زراعتهما داخل الإمارات في ظروف خاضعة للرقابة ومن دون مبيدات صناعية. وتعتمد طرق الإنتاج على إعادة استخدام المخلفات والموارد؛ للحد من البصمة البيئية، وتنتجهما شركة Below Farm الإماراتية.<br>لحوم من جذور الفطر<br>يقدم «كافيه 2036» أيضاً حشوة نباتية تستخدم في «الميني تاكو»، مصنوعة من الميسيليوم، وهو شبكة الجذور الخاصة بالفطر، وتُنتَج عبر التخمير وتُمزج مع البازلاء الصفراء. يحتوي المنتج على 66 % من البروتين، ويضم الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، مع قوام يحاكي اللحوم، كما أنه غني بالألياف ويُعدّ مصدراً طبيعياً للحديد، وهو خالٍ من الصويا والغلوتين ومنتجات الألبان، وغير معدَّل وراثياً، ويتميز بأنه نباتي وحاصل على شهادة «حلال». وأما الشركة التي تقدمه فهي Maia Farms الكندية.<br><b>6 ابتكارات على مائدة 2036</b><br>- قهوة من نوى التمر<br>- مياه من الهواء<br>- شوكولاتة من الكربون<br>- بروتين من الطحالب البحرية<br>- فطر محلي مستدام<br>- بديل عن اللحوم من جذور الفطر</p>

قهوة من دون كافيين ومياه من الهواء

مائدة 2036.. التكنولوجيا تعيد ابتكار طعامنا

تصوير - باتريك كاستيليو


«بوابة الكون السائل» تستكشف مستقبل الفن والتكنولوجيا في دبي


<p class='article-text'>في رواية «مئة عام من العزلة» لماركيز، حدث أن انتشر وباء الأرق في القرية كلها، ما أدى إلى أن فقد أهالي «ماكوندو» القدرة على النوم، ولم يتوقف الأمر عند ذلك، إذ سرعان ما تطور المرض ليجد الناس أنفسهم وقد بدؤوا ينسون ذكريات طفولتهم، ثم أسماء الأشياء التي يستخدمونها والتفاصيل المحيطة بهم، وكيف يطهون طعامهم، أو يعدون قهوتهم. يكتب ماركيز هذا المشهد بعبقرية وحس إنساني لاذع وعبقري لم يضاهِه أحد فيه، والأمر لا يتعلق بنسيان طريقة إعداد القهوة بالحليب، كان الأمر أخطر من ذلك بكثير!</p><p class='article-text'>ما قدمه ماركيز في هذا المشهد الذي يعد أحد أكثر مشاهد الرواية عمقاً يتصل مباشرة بفلسفة الذاكرة والهوية والوجود، أكثر مما يرتبط بتفاصيل إعداد الشاي والقهوة بالحليب، الذاكرة والهوية والوجود هي قيمات مفصلية يتصدى لها الأدب اليوم بشكل واضح، لأن كل هذه التحديات التي نعيشها وسياسات الاجتثاث والإبادة وتغيير الخرائط، تحديداً في الشرق الأوسط، يتصل بهذا المحور: الوجود والذاكرة والهوية.</p><p class='article-text'>عندما بدأ الناس في قرية «ماكوندو» يفقدون ذاكرتهم فعلياً: ذكريات طفولتهم، أسماء الأشياء التي يستخدمونها، تفاصيل الحياة حولهم، شؤونهم اليومية، وتسلل الخوف إليهم من نسيان هويتهم ومن هم ومعنى العالم الذي يعيشون فيه، ابتكر «خوسيه أركاديو بوينديا»، أحد أهم أبطال الرواية، وسيلة لحفظ الذاكرة ومقاومة النسيان: بأن توضع ملصقات تحمل أسماء كل الأشياء، فظهرت ملصقات مثل: هذه شجرة، هذه بقرة، هذا حليب.. بل كتبوا ملصقات يشرحون فيها كيف تُحلب البقرة كل صباح، وكيف يُغلى هذا الحليب ويُضاف إلى القهوة!</p><p class='article-text'>اليوم ونحن نقرأ ونرى كيف تخلت الأمم عن هويتها، ولبست هويات أخرى وتقمصت ذاكرة وحياة ليست لها، يفوتنا أن نتتبع هذا المأزق الأول الذي مرت به أولاً، النسيان والتخلي، هذا النسيان الذي يتطور إلى فقدان الاسم واللغة والمعنى أولاً، وبالتالي يصل إلى العمق تماماً، تجد الأجيال جيلاً تلو جيل قد فقدت ذاكرتها وهويتها وصِلتها بحقيقة وجودها ومن تكون!</p><p class='article-text'>هذه هي عبقرية الأدب، وهذه هي عبقرية «مئة عام من العزلة»: لم يعد الإنسان مهدداً بنسيان أسماء الأشياء فقط، بل بنسيان: المعنى والوظيفة والدور، وعلاقته بحقيقته ووجوده!</p>

الأرق والنسيان والوجود!

<p class='article-text'><div data-empty="false">سلطت صحيفة «التلغراف» البريطانية، في تقرير لها، الضوء على الوجه الآخر لتجربة التسوق في إمارة دبي، مؤكدة أنه إذا كان المسافرون يطمحون إلى إدراج جولات تسوق استثنائية ضمن جداول عطلاتهم، فإن دبي هي الوجهة المثلى بلا منازع ولا تضاهى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت الصحيفة أنه على الرغم من الشهرة العالمية الواسعة التي تحظى بها دبي بفضل مراكزها التجارية من فئة الخمس نجوم وتجارب التجزئة الفاخرة، إلا أن هذا لا يمثل سوى جانب واحد من أوراق اعتماد هذه المدينة متعددة الأوجه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ففي الجانب الآخر، يبرز مشهد محلي مذهل لقطاع التجزئة، حيث يقدم أصحاب الأعمال الشغوفون للزوار تجربة تسوق أكثر جاذبية وتنوعاً ثقافياً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتدعو «التلغراف» قراءها لاستكشاف ما وراء الوجهات التقليدية المعتادة، للانغماس في موجة من العلامات التجارية المحلية التي تحتفي بالطاقة المتعددة الثقافات في دبي وتعكسها من خلال منتجاتها، بدءاً من الأزياء والمجوهرات، وصولاً إلى الأدوات المنزلية والتوابل، فضلاً عن التجارب المصممة خصيصاً لتناسب أذواق الزوار. وقدمت الصحيفة دليلاً شاملاً لأبرز الأحياء والمناطق التي توفر هذا النوع من «العلاج بالتسوق» الممزوج بالثقافة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>جميرا وأم سقيم: أناقة ساحلية بلمسة محلية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بدأت الصحيفة جولتها من أحياء «جميرا» و«أم سقيم» الساحلية الراقية، والتي تحتضن مئات العلامات التجارية المحلية. وتشير إلى أنه يمكن للزائر التجول ليلاً ونهاراً في هذه المناطق واكتشاف الجديد دائماً؛ فعلى سبيل المثال، تبرز علامة «Mauzan» لتقديم قفطانات عابرة للزمن بلمسة عصرية، حيث تروي كل غرزة قصة عن الحرفية والأناقة الإماراتية، مع إمكانية اقتناء صندوق من عطر «عود عنبر أزرق» لتحمل عبق دبي إلى منزلك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وسلط التقرير الضوء على «Halm Collective» الذي يعد أحد أفضل أسرار الإمارة المخفية؛ وهو مزيج بين مقهى صحي ومتجر بمفهوم راقٍ يدمج بين الأسلوبين الاسكندنافي والشرق أوسطي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويمكن للزوار قضاء ساعات في ساحته الداخلية، يحتسون القهوة العربية، ويلعبون الورق أو الشطرنج، ويتأملون مجموعة من قطع الديكور الداخلي المصممة خصيصاً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي السياق ذاته، يبرز «Kulture House» كوجهة تجمع بين الثقافة والمجتمع والإبداع داخل فيلا جميلة، تقدم ورش عمل يقودها مبدعون إقليميون في مجالات مثل تلوين السيراميك وتطريز الخرز، إلى جانب عرض أعمال فنية وأزياء فريدة من نوعها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>السركال أفنيو والقوز: نبض الفنون والنكهات المبتكرة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتنتقل «التلغراف» إلى «السركال أفنيو»، أحد أكثر مراكز الفنون والثقافة حيوية في دبي، والذي يستحق تخصيص يوم كامل لاستكشافه، حيث تنصح الصحيفة ببدء الجولة من «Kave» وهو مقهى ومتجر يعتمد مفهوم التجارة العادلة ويدعم الحرفيين المحليين، ويقدم ورش عمل في تشكيل الصلصال وفن «التطريز».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبعدها، يمكن التوجه إلى متجر «The Edit» لاكتشاف تشكيلة منسقة من قطع نمط الحياة، مع التركيز على الأعمال المحلية التي أسستها نساء، والاستمتاع بمشروب في «ماتشا بار».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولتجديد الطاقة، توصي الصحيفة بمخبز «Bkry» التجريبي، وهو ثمرة أفكار ثلاثة أصدقاء إماراتيين، ويشتهر بلفائف القرفة بالتمر والإسبريسو، وورش عمل تحضير القهوة وصنع الشوكولاتة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أمّا في منطقة «القوز»، فتؤكد الصحيفة أنها تحتضن مزيجاً من المفاهيم المحلية، مثل «Mirzam Chocolate Makers» الذي يدمج مكونات إماراتية تقليدية كالتمر والعسل في منتجاته المستوحاة من حلوى «اللقيمات» و«الحلوى» التقليدية، مع توفير ورش عمل لصنع «لوح كنافة بالفستق».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويمكن استكشاف أهمية العطور في الثقافة الإماراتية في دار «The Scent Library» المتخصصة، التي تقدم غوصاً عميقاً في تراث العود والنباتات الصحراوية والورد الإماراتي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتكتمل التجربة في «The Courtyard» الوجهة المتكاملة التي تضم مقاهي ومعارض فنية ومتاجر تبيع منتجات محلية الصنع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>حي دبي للتصميم ومركز دبي المالي: اندماج التصميم والفخامة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتلفت «التلغراف» الانتباه إلى «حي دبي للتصميم» حيث تتجاور العلامات التجارية المحلية والعالمية؛ فهناك، تبرز مجموعة المصممة «الجود لوتاه» للأثاث والمجوهرات التي تمزج التقنيات التقليدية بالجماليات الحديثة، مع إمكانية الانضمام إليها في زيارة للاستوديو الخاص بها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يتألق متجر «Bil Arabi» الذي يحول الخط العربي إلى إكسسوارات مبهرة تعبر عن الذات بلمسة شرق أوسطية. وتضيف الصحيفة أزياء «ديما عياد»، التي وصلت تصاميمها إلى السجادة الحمراء في هوليوود، وتقدم أزياء عصرية أنيقة تناسب خزانة ملابس العطلات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي «مركز دبي المالي العالمي» الذي يُعرف كمركز للأعمال والمطاعم الحائزة على نجوم ميشلان، توفر «Perfumery by Villa 515» مختبراً مفتوحاً يغمر الضيوف في طقوس صناعة العطور العربية لتصميم عطرهم الخاص.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولاكتشاف المواهب العربية، يمكن التوجه إلى متجر «Fltrd» الذي يقدم تشكيلة منسقة من الأدوات المنزلية والأزياء. وللرجال، يعتبر «The Gentleman’s Community» وجهة الإماراتيين المفضلة للسلع الفاخرة الكلاسيكية من نظارات شمسية وساعات وأزرار أكمام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>دبي القديمة: عبق التاريخ والتقاليد</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتختتم الصحيفة جولتها في «دبي القديمة»، بدءاً من «السيف» على ضفاف خور دبي، حيث متجر Tamashee الذي يعرض أحذية وصنادل جلدية مصنوعة يدوياً ومستوحاة من الثقافة الإماراتية مثل الخنجر العربي والغوص بحثاً عن اللؤلؤ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن خلال التجول في الأزقة الضيقة لحي «الفهيدي» التاريخي، يمكن زيارة «Baba’s Cave» للحصول على مجموعات هدايا من التوابل في صناديق مزينة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولتجربة ثقافية إماراتية خالصة، تنصح الصحيفة بزيارة متجر «Khanyar» الذي يبيع كل شيء بدءاً من العصي والسيوف الإماراتية التقليدية وحتى دلال القهوة ومسابح الصلاة. وبعد عبور الخور بقوارب «العبرة»، يمكن استكشاف «سوق التوابل» الشهير بأعواده العطرية والزعفران وبتلات الورد والليمون المجفف والزعتر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتخلص «التلغراف» في تقريرها إلى أن دبي تقدم كل ما يلزم لرحلة مشمسة واستثنائية، فهي المدينة التي تلتقي فيها التقاليد بالابتكار، حيث تتجاور رحلات السفاري الهادئة والخلوات الصحية مع الشواطئ العائلية والتجارب الثقافية الساحرة، لتضمن للزوار العودة إلى ديارهم بحكايات لا تُنسى عن مدينة تمزج بين أحيائها التاريخية الخالدة ورؤيتها المعاصرة الجريئة.</div></p>

«التلغراف» البريطانية: تجارب التسوق في دبي لا تضاهى

<p class='article-text'> لم يكن ستيفن فلاويث يتوقع أن تقوده سنوات العمل الطويلة في المطابخ إلى بناء واحدة من أبرز قصص النجاح في قطاع المطاعم بالمنطقة، فمن غسل الأواني والعمل خلف خطوط الطهي إلى قيادة مجموعة تتجاوز قيمتها 50 مليون دولار، نجح مؤسس ورئيس مجموعة «يولك براندز» في تحويل علامة محلية انطلقت من دبي إلى منصة توسع إقليمية.</p><p class='article-text'>بدأت الحكاية عام 2018 مع افتتاح أول فرع لعلامة «بيكل» في أبراج بحيرات جميرا، انطلاقاً من فكرة بسيطة تقوم على تقديم وجبات طازجة بجودة عالية وسرعة مطاعم الوجبات السريعة، وخلال سنوات قليلة، تحولت العلامة إلى نواة مجموعة تضم اليوم نحو 50 مطعماً في ثماني دول، مع خطط لمضاعفة انتشارها خلال الفترة المقبلة.</p><p class='article-text'>ويؤكد فلاويث أن دبي لعبت دوراً محورياً في هذا النمو، بفضل موقعها الاستراتيجي وبيئتها الداعمة للأعمال وتنوعها السكاني، ما جعلها منصة مثالية لتطوير مفاهيم المطاعم وتصديرها إلى أسواق المنطقة.</p><p class='article-text'>وخلال جائحة «كوفيد-19»، استغلت الشركة التحول المتسارع نحو خدمات التوصيل لتعزيز حضورها في مناطق جديدة داخل الدولة، وهو ما أسهم في ترسيخ العلامة التجارية وتسريع وتيرة التوسع بعد عودة النشاط الاقتصادي.</p><p class='article-text'>وبعد نجاح «بيكل»، أطلقت المجموعة علامة «بون بيرد» المتخصصة بالدجاج المقلي، قبل أن تضيف «ساوث بور» التي تجمع بين القهوة المختصة والمنتجات الطازجة، ضمن فلسفة ترتكز على تقديم أغذية طازجة وسريعة بعيداً عن المنتجات المجمدة.</p><p class='article-text'>ويرى فلاويث أن المرحلة الحالية تشهد تحولاً لافتاً في قطاع المطاعم بالمنطقة، إذ لم تعد دبي مجرد سوق تستقطب العلامات العالمية، بل أصبحت حاضنة لعلامات محلية قادرة على التوسع خارج حدودها والمنافسة إقليمياً.</p><p class='article-text'>ويختتم بالقول إن أكثر ما يبعث على الفخر هو نجاح علامات وُلدت في دبي في الوصول إلى أسواق متعددة، مؤكداً أن هذا الإنجاز يعكس جودة الكفاءات والخبرات التي تحتضنها الإمارة وقدرتها على صناعة قصص نجاح عالمية.</p>

إمبراطورية مطاعم بقيمة 50 مليون دولار

من مطبخ صغير في دبي إلى مجموعة مطاعم إقليمية.. قصة نجاح ستيفن فلاويث

<p class='article-text'>كشفت دراسة فنلندية حديثة عن وجود ارتباطات لافتة بين استهلاك القهوة وبعض الخصائص الجسدية والبيولوجية لدى البالغين، مشيرة إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات أكبر من القهوة يميلون إلى امتلاك نسبة أقل من الدهون الكلية والحشوية وكتلة عضلية هيكلية أعلى، رغم عدم وجود اختلاف واضح بالضرورة في مؤشر كتلة الجسم.</p><p class='article-text'>وأجرى باحثون من جامعة أولو في فنلندا تحليلا لبيانات 2264 شخصا، جميعهم في سن 46 عاما، بهدف دراسة العلاقة بين استهلاك القهوة وعدد من المؤشرات الصحية، بما في ذلك تركيب الجسم، ومستويات بعض الجزيئات في الدم، وتنظيم مستويات الغلوكوز.</p><p class='article-text'>ونُشرت نتائج الدراسة في المجلة الأوروبية للتغذية (European Journal of Nutrition)، وأظهرت أن ارتفاع استهلاك القهوة ارتبط بانخفاض مستويات الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة (BCAA)، وهي مركبات ضرورية لبناء البروتينات، لكنها ارتبطت في أبحاث سابقة بزيادة مقاومة الإنسولين وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.</p><p class='article-text'>اختلافات بين الرجال والنساء</p><p class='article-text'>وأظهرت النتائج اختلافا في بعض المؤشرات بين الرجال والنساء، فعند الرجال، ارتبط استهلاك كميات أكبر من القهوة بحساسية أفضل للإنسولين.</p><p class='article-text'>أما لدى النساء، فكانت التغيرات أكثر محدودية، وتمثلت بشكل أساسي في ارتفاع مستويات بروتين SHBG، إلى جانب انخفاض مستويات الأندروجينات الحرة.</p><p class='article-text'>ويؤكد الباحثون أن هذه النتائج لا تعني أن القهوة تتسبب بشكل مباشر في هذه التغيرات، وإنما تكشف عن ارتباطات بين نمط استهلاك القهوة وبعض المؤشرات البيولوجية.</p><p class='article-text'>الإفراط في القهوة قد يؤثر في صحة العظام</p><p class='article-text'>وفي سياق متصل، أشارت دراسة أخرى نُشرت في مجلة Nutrients إلى ضرورة الانتباه إلى كمية القهوة المستهلكة، خصوصا لدى النساء الأكبر سنً.</p><p class='article-text'>وتابعت الدراسة 9704 من النساء تبلغ أعمارهن 65 عاما فأكثر لمدة تقارب عشر سنوات، وخلصت إلى أن استهلاك كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة يوميا لم يرتبط بضرر واضح في صحة العظام.</p><p class='article-text'>في المقابل، أشارت التحليلات إلى أن تناول أكثر من خمسة أكواب يوميا قد يرتبط بانخفاض كثافة المعادن في العظام، ولم تثبت الدراسة أن الاستهلاك المرتفع للقهوة يؤدي بشكل مباشر إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام أو الكسور.</p><p class='article-text'>القهوة بين الفوائد والمخاطر</p><p class='article-text'>وتشير نتائج الدراستين إلى أن تأثير القهوة في الجسم أكثر تعقيدا مما قد يوحي به تأثير الكافيين المنبّه، كما يبدو أن تأثيرها المحتمل يختلف بحسب كمية الاستهلاك والعمر والنوع.</p><p class='article-text'>وبينما ارتبط استهلاك القهوة في الدراسة الفنلندية ببعض المؤشرات المرتبطة بتركيب الجسم والتمثيل الغذائي، فإن الإفراط في تناولها قد يرتبط بتغيرات غير مرغوبة، خصوصا فيما يتعلق بصحة العظام لدى بعض الفئات.</p><p class='article-text'>ويظل من المهم التعامل مع هذه النتائج باعتبارها ارتباطات بحثية وليست إثباتا لعلاقة سببية مباشرة، إلى حين توافر مزيد من الأدلة العلمية حول الآليات التي قد تفسر العلاقة بين استهلاك القهوة وهذه التغيرات البيولوجية.</p>

خبر سار لعشاق القهوة.. الفنجان اليومي يترك بصمة إيجابية في الجسم

<p class='article-text'>يعتاد ملايين الأشخاص تناول القهوة يوميا للحصول على النشاط والتركيز، لكن هذه العادة قد تحمل بعض المخاطر عند اقترانها بأدوية معينة، إذ يمكن للكافيين أن يتداخل مع طريقة عمل بعض العلاجات داخل الجسم، ويؤثر في امتصاصها أو سرعة التخلص منها، ما قد ينعكس على فعاليتها ويزيد احتمالات ظهور آثار جانبية غير مرغوب فيها.</p><p class='article-text'>ولا تقتصر مصادر الكافيين على القهوة فقط، بل تشمل أيضا الشاي ومشروبات الطاقة والكولا والشوكولاتة، وهو ما يستدعي الانتباه إلى إجمالي الكمية المستهلكة، خصوصا لدى الأشخاص الذين يتناولون أدوية بصورة منتظمة.</p><p class='article-text'>4 نصائح لتجنب تفاعل القهوة مع الأدوية</p><p class='article-text'>لتقليل احتمالات التداخل بين الكافيين والعلاجات الدوائية، يُنصح باتباع مجموعة من الاحتياطات، أبرزها:</p><p class='article-text'>استشارة الطبيب أو الصيدلي بشأن احتمالات تفاعل الدواء مع الكافيين.</p><p class='article-text'>تجنب الإفراط في تناول مصادر الكافيين المختلفة خلال فترة العلاج.</p><p class='article-text'>تناول الأدوية مع الماء بدلا من القهوة أو الشاي.</p><p class='article-text'>الالتزام بالفواصل الزمنية التي يحددها الطبيب بين تناول الدواء والمشروبات المحتوية على الكافيين.</p><p class='article-text'>مضادات حيوية قد تسبب تراكم الكافيين في الجسم</p><p class='article-text'>من بين الأدوية التي تستدعي الانتباه بعض المضادات الحيوية التابعة لعائلة الكينولونات.</p><p class='article-text'>ويمكن لهذه المضادات الحيوية أن تبطئ عملية تخلص الجسم من الكافيين، ما يؤدي إلى تراكمه وظهور أعراض مثل التوتر والعصبية والأرق والغثيان والرعشة وخفقان القلب.</p><p class='article-text'>يُنصح الأشخاص الذين يتناولون هذه المضادات الحيوية بمراجعة الطبيب أو الصيدلي لمعرفة ما إذا كان عليهم تقليل استهلاك القهوة والشاي ومشروبات الطاقة طوال فترة العلاج.</p><p class='article-text'>القهوة تؤثر في امتصاص الحديد وأدوية الغدة الدرقية</p><p class='article-text'>ولا يتوقف تأثير الكافيين عند المضادات الحيوية، إذ يمكن للقهوة أن تقلل امتصاص بعض الأدوية والعناصر الغذائية، ومن أبرزها مكملات الحديد، وبعض أدوية علاج اضطرابات الغدة الدرقية، وبعض مضادات الاكتئاب، إضافة إلى مكملات فيتامين د.</p><p class='article-text'>وبحسب موقع "Vidal" الطبي، يُفضل تناول هذه الأدوية مع الماء، مع الفصل بينها وبين المشروبات المحتوية على الكافيين بفترة قد تصل إلى ثلاث ساعات، وفقا لنوع الدواء والتوجيهات الطبية.</p><p class='article-text'>التوقف المفاجئ عن القهوة قد يؤثر في علاج الاضطراب ثنائي القطب</p><p class='article-text'>ومن التفاعلات اللافتة أيضا العلاقة بين القهوة والليثيوم، وهو دواء يُستخدم في علاج الاضطراب ثنائي القطب.</p><p class='article-text'>فقد يؤدي استهلاك القهوة إلى تسريع تخلص الجسم من الليثيوم، وبالتالي فإن التوقف المفاجئ عن شربها قد يرفع مستويات الدواء في الدم إلى مستويات خطرة، بينما قد تؤدي الزيادة المفاجئة في استهلاك الكافيين إلى انخفاض مستوياته والتأثير في فعالية العلاج.</p><p class='article-text'>ولهذا، يُعد الحفاظ على نمط ثابت لاستهلاك الكافيين أمرا مهما للمرضى الذين يتناولون الليثيوم، مع ضرورة عدم إجراء أي تغييرات دون استشارة الطبيب.</p><p class='article-text'>ما الحد الآمن لاستهلاك الكافيين يوميا؟</p><p class='article-text'>بالنسبة إلى البالغين الأصحاء، يُعتبر استهلاك ما يصل إلى 400 ملليغرام من الكافيين يوميا حدا مقبولا عموما، وهو ما يعادل نحو أربعة إلى خمسة فناجين من القهوة، مع اختلاف الكمية الفعلية باختلاف نوع القهوة وطريقة تحضيرها.</p><p class='article-text'>أما النساء الحوامل، فيُنصح بألا يتجاوز استهلاكهن 200 ملليغرام من الكافيين يوميا.</p><p class='article-text'>لكن هذه الحدود العامة لا تنطبق بالضرورة على الأشخاص الذين يتناولون أدوية قد تتفاعل مع الكافيين، إذ تختلف الكمية المناسبة بحسب نوع الدواء والحالة الصحية.</p><p class='article-text'>كيف تتناول القهوة بأمان أثناء فترة العلاج؟</p><p class='article-text'>رغم أن القهوة من المشروبات المفضلة لدى كثيرين، فإن تناولها بالتزامن مع بعض الأدوية يتطلب قدرا من الحذر، وينصح الخبراء بعدم افتراض أن جميع الأدوية تتأثر بالطريقة نفسها، والحرص على مراجعة الطبيب أو الصيدلي لمعرفة التوقيت المناسب لتناول الدواء والقهوة.</p><p class='article-text'>فالانتباه إلى كمية الكافيين ومصادره، وتجنب التغييرات المفاجئة في استهلاكه، قد يساعدان على تفادي تداخلات دوائية غير مرغوب فيها والحفاظ على فعالية العلاج.</p>

تحذير لعشاق القهوة.. لا تتناول هذه الأدوية مع فنجانك اليومي

<p class='article-text'><br>كانت بطولة كأس الخليج العربي، منذ رأت النور أول مرة، بمنزلة ميثاق شعبي مكتوب بمداد الأخوّة، وعرس قوامُه اللقاء، ووتد نُصبت عليه خيام المودة ومجالس التلاقي، قبل أن يتبدل المشهد اليوم في زمن التحديث وعصر العولمة الإعلامية، فرغم أن البطولة تمدنت وتطورت تنظيماً، وتحديثاً للمنشآت، واستقطاباً للمدربين العالميين، إلا أنها في المقابل بدت وكأنها تغترب عن روحها القديمة وعاداتها الأصيلة، إذ اختفت تلك التجمعات العفوية، وغابت الخيام التراثية والمجالس النابضة التي كانت تذيب الحواجز بين المسؤول واللاعب والإعلامي والمشجع، ومع رحيل الرموز والقامات الإدارية التاريخية التي كانت تمنح الكأس ثقلاً استثنائياً، وغياب الصحافة الورقية، التي كانت تشعل البطولة بمعاركها المهنية، ولهاثها خلف السبق الصحافي، أصبحت البطولة أشبه بموقع إلكتروني بارد، تحكمه الشاشات وصناع المحتوى، بعد أن تخلت عن تفاصيلها الإنسانية الحميمة، وفي هذا التحقيق، نفتح دفاتر الذكريات، ونستنطق شهادات مجموعة من الرياضيين والإعلاميين الذين عاصروا النسخ السابقة، وعاشوا تفاصيلها الذهبية، لتوضيح الفروقات الجوهرية، ورسم ملامح التحول بين «خليجي» الأمس واليوم.<br><br>يقول الكاتب والإعلامي الكويتي المخضرم مبارك الوقيان، والذي عاصر 15 نسخة من كأس الخليج، ويعتبر نفسه خريج هذه البطولة العريقة، إن الفوارق الشاسعة بين الأمس واليوم لبطولة خليجي، امتدت لتطال أدق تفاصيل المشهد اليومي، والفعاليات المصاحبة، التي كانت تميز الروح الخليجية، لافتاً إلى أن البطولة فقدت أسلوب حياتها التاريخي، الذي لا يشبه أي بطولة إقليمية أو قارية أخرى. <br>وأشار بأسف إلى اختفاء تلك المشاهد التاريخية، المتمثلة في المجالس المفتوحة، والخيام التراثية، والملتقيات العفوية، والتجمعات النابضة التي كانت تجمع أبناء الخليج، وتذيب الحواجز بينهم، ويرى أن غياب هذه الفعاليات المصاحبة، قد جرد البطولة من أجوائها الحيوية، وحرمها من تلك اللقاءات والتقاليد التي اشتهرت بها على مدى عقود.<br> ورسم الوقيان مقارنة حزينة لشكل المقرات الإعلامية، وكيف كانت الفنادق والمراكز الإعلامية في الماضي بمثابة خلايا نحل لا تنام على مدار 24 ساعة، حيث تتدفق الصحف الخليجية الورقية يومياً، وبكميات هائلة، ويشتعل المكان بالحماس والشغف، أما اليوم، فالمركز الإعلامي بات خالياً، يُغلق أبوابه مبكراً، في تحول محزن لكل من عاش العصر الذهبي للمسابقة.<br>وأشار الوقيان إلى تبدل التركيبة البشرية في كواليس البطولة، فبينما كانت هذه المسابقة في الماضي هي البوابة الشرعية والوحيدة لصناعة أسماء كبار الصحافيين، وإبراز مواهبهم ونشاطهم في نقل الخبر، أصبحت اليوم ساحة يطغى عليها أصحاب المواقع الإلكترونية، وصناع المحتوى الذين يوجدون بكثرة، إدراكاً منهم لخصوصية هذا الحدث، وعبّر عن أمنياته في أن تستعيد البطولة هويتها السابقة، وتعود كما كانت، حاضرة بفعالياتها وبزملائه الإعلاميين المميزين، لتبقى منصة حية للتواصل الإنساني والمهني.<br><br>لم تكن الرؤية القطرية بعيدة عن هذا الشجن، حيث يؤكد محسن جاسم، المنسق الإعلامي باللجنة الأولمبية القطرية، أن الأجواء الخليجية الحميمية التي ميزت البطولة لعقود، أصابها تحول جذري، واغتراب فرضته مستجدات العصر، ويرى جاسم، الذي عاصر تفاصيل 8 بطولات خليجية، أن البطولة فقدت عفوية المجتمعات البسيطة التي كانت تعزز الروابط، لينفرط معها عقد تلك «اللمة التاريخية»، وتندثر جلسات السمر والديوانيات الخليجية الموحدة، وحفلات العشاء التي كانت تُصاغ خلف كواليسها اللحمة الحقيقية في فندق إقامة مشترك يجمع الجميع بلا حواجز.<br>ويشير جاسم بأسف إلى أن طفرة الإعلام الرقمي أحدثت فجوة اتصالية عميقة، فبعد أن كان الإعلاميون نخبة تجمعهم معرفة شخصية وزمالة مباشرة بمجرد اللقاء، بات التواصل اليوم منعدماً بين الصحافيين، واختفت الخطط الموحدة، وتحولت البطولة من «عرس اجتماعي دافئ»، إلى مجرد حدث تنافسي جاف.<br><br>من جانبه، يقف عبد العزيز الحمر رئيس القسم الرياضي بوكالة الأنباء القطرية، على أطلال «زمن العمالقة الجميل»، مؤكداً أن مظهر بطولات الخليج تراجع كثيراً، وفقد بريقه الخاص، مستحضراً ملامح الماضي، حين كانت البطولات تشهد تلاحماً فريداً، يجمع كبار المسؤولين ورؤساء الوفود في مقار إقامة موحدة ومفتوحة الأبواب، تتصدرها المجالس الخليجية العفوية، حيث يحتسي الصحافي القهوة مع رئيس اللجنة الأولمبية، ويتحاور مع الإداريين، ويقتنص تصريحات نارية، كانت تشعل حماس الشارع الرياضي.<br>ويضيف الحمر أن دورات الخليج الحالية افتقدت كاريزما وهيبة قامات تاريخية فذة، كانت بمثابة صمام أمان لزخم البطولة، أمثال الشيخ عيسى بن راشد، والأمير فيصل بن فهد، وأحمد الفهد، وغيرهم من الرموز، وينتقد الحمر واقع اليوم، موضحاً أن الاحترافية الجافة فرضت عزلة تامة، وانفصالاً بين الصحافي والمسؤول، فبعد أن كان الإعلام يتحرك بحرية ومرونة، تحولت أروقة الفنادق والملاعب والمناطق المختلطة اليوم إلى مساحات باردة، خالية من الروح، ومحكومة بالرسميات والبيروقراطية المفرطة.<br><br>أكد الإعلامي الرياضي الكويتي وليد المخلف، الذي عاصر أكثر من 10 نسخ من البطولة، أن رصد الفوارق بين الدورات الأخيرة، وتلك التي أُقيمت قبل 15 أو 20 عاماً، يكشف عن تراجع ملموس في مساحات الود والقرب التي كانت تجمع المشاركين تحت سقف واحد، ويتذكر الأجواء الاستثنائية التي عاشها في النسخ السابقة، حيث كانت العلاقة بين الإعلاميين الخليجيين نموذجاً يجمع بين شراسة التحدي والمنافسة المهنية أثناء المباريات، والدفء الإنساني وجلسات النقاش وتبادل الأفكار، ولم يكن هذا التقارب الفريد حكراً على الصحافيين، بل امتد ليشمل اللاعبين، ورؤساء الوفود، والشخصيات الرياضية الوازنة، إذ لم تكن حدة التنافس داخل المستطيل الأخضر لتفسد يوماً للود قضية خارجه.<br>وينتقد الإعلامي الكويتي واقع الجيل الحالي، من حيث صعوبة التواصل، إذ كان بمقدور الإعلامي في السابق التعرف إلى لاعبي المنتخبات الخليجية المنافسة، والجلوس معهم ومحاورتهم بكل مرونة، في حين بات الوصول إليهم اليوم أشبه بالمستحيل.<br>وعن أسباب هذه الفجوة، يشير المخلف، إلى أن الإجراءات التنظيمية الصارمة، وحرص الأجهزة الفنية والإدارية على إبعاد اللاعبين عن الضغوط النفسية، يُعدان من أبرز العوامل المؤثرة، مؤكداً أن الضغوطات والتحديات الجماهيرية والإعلامية، كانت حاضرة وبقوة في الماضي، ورغم ذلك، لم تمنع المنتخبات والوفود الخليجية من الحفاظ على قنوات التواصل مفتوحة، وبقاء جسور العلاقات الإنسانية ممدودة بين الجميع.<br><b>تراجع الزخم الشعبي والرسمي</b><br>يرى الإعلامي والمؤرخ الرياضي محمد الجوكر، الذي يُعد أحد أقدم الصحافيين الذين عاصروا محطاتها التاريخية، أن الدورات الأولى للبطولة تميزت بزخم شعبي، ورسمي، وجماهيري جارف، لكنها بدأت تفقد تدريجياً ذلك البريق الخاص، حيث باتت تفتقر اليوم إلى «نجوم الخليج» الكبار، الذين أحبهم الجمهور، وارتبطت بأسمائهم ذاكرة البطولة، معبراً عن افتقاده الشخصي لتلك القامات الرياضية الخليجية التي عاصرها في الدورات السابقة، أمثال الراحلين الأمير فيصل بن فهد، والشيخ فهد الأحمد، والشيخ عيسى بن راشد، حيث كانت هذه الشخصيات الفذة تمنح البطولة ثقلاً استثنائياً، وهيبة خاصة، بفضل حضورها الدائم وتواصلها المباشر مع كافة أطراف المنظومة.<br>وتوقف الجوكر، عند طبيعة العلاقة الحالية بين رؤساء الاتحادات الخليجية والإعلاميين، واعتبر أن غياب هذه اللقاءات المباشرة قد خلّف فجوة اتصالية واضحة بين القيادات الرياضية والمنصات الإعلامية، داعياً إلى ضرورة إعادة النظر في هذا الجانب خلال البطولات المقبلة، خاصة أن بعض رؤساء الاتحادات يمتلكون خبرات وتجارب عريضة تتطلبها البطولة، ولا بد من استثمارها عبر التقارب مع وسائل الإعلام، وأشار إلى أنه رغم اختلاف طبيعة تفكير الجيل الحالي عن سابقيه، فإن ذلك لا يبرر أبداً التخلي عن هذه العلاقة التفاعلية المهمة.<br>ورصد الجوكر تراجعاً ملحوظاً في المساحات التي تفردها الصحف الخليجية لتغطية منافسات البطولة مقارنة بالماضي، مستشهداً بالمعارك الصحافية، والتنافس الإعلامي القوي الذي كان يشعل الحماس في الدورات السابقة، بينما باتت أخبار الكأس اليوم تشغل مساحات محدودة وخجولة في بعض الصحف، عازياً هذا التحول الجذري إلى هجرة النشر نحو المنصات الرقمية والنسخ الإلكترونية، مؤكداً في الوقت ذاته أن هذا التحول التكنولوجي وحده لا يفسر هذا التراجع الواضح في الاهتمام الذي طالما ميز المونديال الخليجي في عقوده الذهبية.<br><b>بلا شغف ولا سبق صحافي</b><br>قدّم الإعلامي والناقد الرياضي العراقي سيف المالكي، الذي عاصر نسخاً عدة من بطولات كأس الخليج، مقارنة تحليلية تفيض بالشجن بين الماضي والحاضر، ويرى أن بطولات الخليج في نسخها الأخيرة، باتت غريبة عن ملامحها الأولى، لافتاً إلى أن أبرز ملامح هذا التغيّر، يكمن في غياب الشخصيات المؤثرة والمخضرمة التي وضعت اللبنات الأولى، ورسمت الهوية العريقة للمسابقة، وفي مقدمهم الراحل الشيخ عيسى بن راشد، إلى جانب كوكبة من المدربين واللاعبين القدامى، الذين غيبهم الموت، أو آثروا الانزواء بعيداً عن كرة القدم حالياً.<br>وأشار المالكي إلى الغياب الصريح والصادم للصحافة الورقية داخل المقرات والمراكز الإعلامية، مؤكداً أن الصحافة المكتوبة أصبحت تعيش حالة من الوفاة السريرية، بعد أن التهم بعبع السوشيال ميديا ومنصات التواصل الاجتماعي محتواها وموادها الصحافية، حتى بات الموبايل هو البديل الشرعي للقلم، وأخذت الكاميرا الرقمية والشاشة صدارة المشهد، على حساب الورق، لتتحول المسابقة بالكامل إلى بطولة المواقع والمنصات الرقمية.<br>ويعبّر المالكي بنبرة يملأها الحزن عن واقع الإعلام الرياضي الخليجي اليوم، مؤكداً أن النسخ الحالية تفتقد إلى ذلك الشغف الجارف، الذي كان يشتعل بين الزملاء الإعلاميين في الماضي، حيث كان الجميع يتسابقون في أروقة الفنادق والملاعب لاقتناص سبق صحافي، أو الفوز بخبر عاجل وتقرير مميز، وتوقع أن تشهد البطولات المقبلة غياباً تاماً ونهائياً للصحف الورقية، مع الاستعاضة عنها كلياً بالمواقع الإلكترونية والمنصات الرقمية، التي بسطت نفوذها على المشهد.<br>--<br>أبرز الملامح الخليجية الغائبة<br>1- المجالس والديوانيات.. اختفاء المجلس الخليجي العفوي بالفنادق.<br>2- الخيام والملتقيات.. تراجع الفعاليات التراثية والملتقيات الشعبية في المدن المستضيفة.<br>3- الفندق الموحد.. غياب السكن المشترك للوفود، الذي كان يمثل خيمة كبرى لا تنام.<br>4- السبق الصحافي.. انطفاء الشغف والتنافس المحموم بين الصحافيين لاقتناص الأخبار.<br>5- الصحافة الورقية.. اختفاء الصحف المطبوعة من المراكز الإعلامية.<br>6- حرية الاتصال.. فرضت الاحترافية الجافة عزلة تامة بين الإعلامي واللاعب.<br>7- كاريزما العمالقة.. غياب القامات الإدارية التاريخية الكبرى، التي كانت تمنح البطولة ثقلاً.</p>

خليجي الأمس واليوم.. صدمة التحول

<p class='article-text'><div data-empty="false">مثلت احتفالية الأرشيف والمكتبة الوطنية، أخيراً، بيوم القهوة العالمي، فعالية ثقافية تروي جماليات قيم الأصالة وعادات الكرم والانفتاح لدى الإماراتيين، إذ عكست هذه الاحتفالية التي نظمت تحت شعار «القهوة الإماراتية تجمع الشعوب»، جماليات وعادات القهوة وطقوسها بوصفها أحد أبرز عناصر الموروث الثقافي الوطني، ورمزاً أصيلاً للضيافة والكرم والتواصل بين الشعوب، وتجسيداً للقيم الاجتماعية التي تعكس الهوية الإماراتية الأصيلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتضمن برنامج الفعالية مجموعة من المسابقات المخصصة للجمهور، والأنشطة والفعاليات المتنوعة، والتجارب التفاعلية، التي أتاحت للحضور التعرف إلى جوانب مختلفة من ثقافة القهوة الإماراتية، والاستمتاع بأجواء احتفالية عكست ما تمثله القهوة من قيم الضيافة والتواصل والترابط الاجتماعي.</div></p><p class='article-text'>كما شكلت فرصة للتعريف بالقهوة الإماراتية ومكانتها في الذاكرة الثقافية للمجتمع، وإبراز ما يرتبط بها من عادات وتقاليد وممارسات اجتماعية تعكس أصالة الموروث الإماراتي، وتؤكد أهمية المحافظة عليه وتعزيز حضوره لدى الأجيال الجديدة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشهدت الفعالية حضور متخصصين بالمجال استعرضا تجاربهما وخبراتهما في عالم القهوة، وتناولا عدداً من الموضوعات المرتبطة بثقافة القهوة الإماراتية، وطرق إعدادها، وحضورها في الحياة الاجتماعية، ودورها في الحفاظ على الموروث الثقافي ونقله إلى الأجيال القادمة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويأتي احتفاء الأرشيف والمكتبة الوطنية بيوم القهوة العالمي في إطار اهتمامه بالموروث الثقافي الإماراتي، وحرصه على إبراز عناصر الهوية الوطنية وتوثيقها والتعريف بها، من خلال الفعاليات والبرامج التي تسهم في تعزيز الوعي بالتراث الإماراتي وترسيخ حضوره في الذاكرة المجتمعية ونقلها إلى الأجيال القادمة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واختتمت الفعالية بأجواء تراثية وثقافية عكست مكانة القهوة في المجتمع الإماراتي، وما تحمله من معانٍ وقيم تتجاوز كونها مشروباً يومياً، لتصبح رمزاً للكرم والضيافة والتواصل، وجسراً للتقارب بين الثقافات والشعوب، بما يجسد شعار الفعالية «القهوة الإماراتية تجمع الشعوب».</div></p>

«القهوة الإماراتية تجمع الشعوب».. معان وقيم ورمزيات تقارب ثقافي

<p class='article-text'>تُعد القهوة في الثقافة الإماراتية والعربية رمزاً راسخاً للأصالة والكرم والضيافة المترسخة في عمق الموروث الشعبي، ومن هذا المنبع الحضاري الزاخر انطلقت رائدة الأعمال الإماراتية نوران البناي، لتصنع لنفسها وبصمتها اسماً بارزاً ومتميزاً في قطاع القهوة المختصة عالمياً ومحلياً.</p><p class='article-text'>لقد استطاعت نوران أن تحول هذا الشغف الشخصي المبكر إلى مشروع استثماري ريادي ناجح ومستدام عبر تأسيس مشروعيها «كوفي أركيتكتشر» (Coffee Architecture) ومحمصة «سكشن كوفي» (Section Coffee Roaster) في قلب إمارة أبوظبي.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/10/02/5351996.jpeg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>ولم تكتفِ البناي بالجانب التجاري والاستثماري فحسب، بل حرصت كل الحرص على رفع اسم دولة الإمارات العربية المتحدة في مختلف المحافل والبطولات المحلية والدولية، حيث توجت بالمركز الثاني في بطولة الباريستا الرسمية على مستوى الدولة، إلى جانب مشاركاتها البارزة كحكم معتمد في مسابقات التحميص والقهوة العربية بقصر الحصن التاريخي. وعلى هامش احتفالية اليوبيل الذهبي لصندوق النقد العربي، التقت صحيفة «البيان» برائدة الأعمال نوران البناي، حيث خطفت الأضواء بتقديم تجربة استثنائية لتحضير القهوة بأسلوب معاصر أبهر معالي الوزراء والضيوف والوفود المشاركة، إذ قدمت لهم مزيجاً مبتكراً يجمع بين الهوية الإماراتية وعبق العود ونكهة الإسبريسو والقهوة العربية الأصيلة في قالب بصري وحسي يجسد التناغم والتكامل بين الماضي والحاضر.</p><p class='article-text'>وفي مستهل حديثها المفعم بالاعتزاز والتطلع، استهلت نوران البناي الحوار بالإعراب عن سعادتها البالغة بالمشاركة في هذه التظاهرة الاقتصادية والتاريخية المهمة، معربة عن ترحيبها بالحضور والوفود المشاركة بعبارات التقدير والاعتزاز بالتراث الوطني.</p><p class='article-text'>وأبانت البناي أن رحلتها مع عالم القهوة لم تكن وليدة المصادفة، بل جاءت نتيجة شغف عميق وتأمل طويل في تفاصيل القهوة المختصة (Specialty Coffee)، مشيرة إلى أنها اتخذت الخطوة الأولى والعملية في هذا القطاع منذ عام 2018 عندما أطلقت مشروعها الأول في أبوظبي.</p><p class='article-text'>وأوضحت أن الدافع الأساسي والسبب المحوري الذي دفعها للغوص في أعماق هذا المجال الواعد كان اعتزازها الشديد بالقهوة العربية ورغبتها الصادقة في نقلها من إطارها التقليدي وإدخالها بأعلى المعايير الأكاديمية إلى عالم القهوة المختصة الحديث.</p><p class='article-text'>وأكدت أن هدفها الأسمى كان ولا يزال إبراز اسم دولة الإمارات العربية المتحدة في المحافل الإقليمية والدولية المتعددة، سواء في مجالات تحميص البن الاحترافي، أو في بطولات الباريستا التي تتطلب مهارة عالية ودقة متناهية في الاستخلاص والتقديم.</p><p class='article-text'>وواصلت نوران البناي حديثها مبينة أن مسيرتها التنافسية شهدت تحديات وصعوبات جمة أسهمت في صقل خبراتها وتطوير أدواتها الفنية، حيث كشفت عن مشاركتها المستمرة منذ عام 2018 في بطولات الباريستا الرسمية على مستوى دولة الإمارات.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/10/02/5351999.jpeg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>وأوضحت أن هذه المشاركات المتواصلة توجت بفضل الله وحمده بحصولها هذا العام على المركز الثاني في بطولة الباريستا الرسمية بالإمارات، وهو إنجاز يعكس حجم التطور والمعرفة الفنية التي اكتسبتها عبر سنوات من التدريب والممارسة. وأكدت البناي أن الطموح لا يقف عند حدود الإنجازات المحلية، بل يمتد ليكون رسالة ثقافية تسعى من خلالها إلى تقديم القهوة العربية بأعلى معايير الجودة العالمية، وتطوير أساليب تحميص البن وطرق إعداده ليتناسب مع الذائقة العالمية المعاصرة دون المساس بجوهر النكهة الأصيلة وروح الضيافة العربية.</p><p class='article-text'>وفي سياق متصل، كشفت نوران البناي عن الجوانب المهنية والأكاديمية في مسيرتها، مشيرة إلى أن خبرتها الميدانية الممتدة أهلتها للارتقاء إلى منصات التحكيم، إذ أوضحت أنها حظيت بشرف المشاركة كمحكمة معتمدة في بطولات القهوة الإماراتية التي استضافها قصر الحصن التاريخي.</p><p class='article-text'>وأبانت أن مشاركتها تركزت في لجان تحكيم بطولات التحميص والقهوة العربية، وهي تجربة أتاحت لها المساهمة المباشرة في وضع المعايير الفنية وتقييم جودة التحميص ودرجات التحمير، بالإضافة إلى تقييم التوازن بين النكهات والتناغم المطلوب في القهوة العربية الأصيلة.</p><p class='article-text'>وأكدت البناي أن التحميص الاحترافي يمثل قلب القهوة المختصة وروحيّتها، حيث يتطلب فهماً عميقاً لخصائص حبوب البن ومصدرها ودرجات الرطوبة فيها، وكيفية التحكم في درجات الحرارة ومراحل التحمير لإبراز الإيحاءات العطرية والنكهات الضمنية دون التسبب في إحراق الحبوب أو تفريط جودتها.</p><p class='article-text'>وعن تفاصيل مشاركتها الخاصة والاستثنائية في احتفالية اليوبيل الذهبي لصندوق النقد العربي، أبانت نوران البناي أن فريق العمل حرص على تصميم المشروب الخاص والمبتكر (Signature Drink) بعناية فائقة لتلك المناسبة الوطنية والدولية رفيعة المستوى.</p><p class='article-text'>وكشفت عن السر المبتكر وراء هذا المشروب، موضحة أنه تم المزج فيه ببراعة بين القهوة العربية الإسبيريسو وعبق العود الفواح، لتشكيل توليفة نادرة تجمع بين الأصالة الإماراتية المتمثلة في العود والتراث، وبين حداثة تحضير القهوة المختصة القائمة على تقنيات استخلاص الإسبريسو المعاصرة.</p><p class='article-text'>وأكدت أن هذا المشروب المبتكر صُمم ليعكس حالة من التناغم والانسجام الحسي والجمالي، معربة عن سعادتها البالغة بالانطباعات الإيجابية والثناء الذي حظي به المشروب من معالي الوزراء والضيوف والوفود المشاركة الذين استمتعوا بهذه التجربة المبتكرة التي جمعت الحاضر بالماضي في كلاسيكية القهوة العربية بلمسة حديثة ومبتكرة.</p><p class='article-text'>واختتمت رائدة الأعمال الإماراتية نوران البناي بتأكيدها أن القهوة في المجتمع الإماراتي والعربي لا تُختزل في كونها مشروباً يومياً فحسب، بل هي ركن أساسي في كل بيت إماراتي ورمز أصيل للكرامة والكرم والترحيب بالضيف.</p><p class='article-text'>وأكدت البناي مواصلة العمل الدؤوب والجهد المتواصل من خلال مشروعيها «كوفي أركيتكتشر» ومحمصة «سكشن كوفي» لإطلاق المزيد من الابتكارات والمبادرات في هذا القطاع، بهدف نقل القهوة العربية بأساليب تحضيرها وتحميصها الحديثة إلى المحافل الدولية، وجعلها وجهة عالمية يتعرف من خلالها العالم على أصل القهوة العربية ورؤيتها المستقبلية المعاصرة.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/10/02/5352001.jpeg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/10/02/5351998.jpeg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/10/02/5351994.jpeg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div>

ريادة إماراتية ونكهات تجمع بين التراث والحداثة

بين العود والإسبريسو.. نوران البناي تحلّق بالقهوة العربية إلى العالمية

<p class='article-text'>في المنزل لديك قهوة أرخص، ومقعد أريح، وإنترنت تعرف كلمة مروره، ومع ذلك تحمل حاسوبك وتذهب إلى مقهى مزدحم كي تنجز عملاً كان يفترض أن تنهيه في غرفة هادئة، فما الذي نشتريه حقاً حين ندفع ثمن كوب القهوة، الكافيين أم القدرة على البدء؟</p><p class='article-text'>قد يكون الجواب كامناً في المشهد المحيط بك، شخص يراجع ملفاً، وآخر يكتب بسرعة، وطالب يقلب صفحات كتاب، ونادل يتحرك بين الطاولات، وأحاديث لا تخصك تتداخل مع صوت آلة القهوة، كل شيء يتحرك، لذلك يصبح بقاؤك ساكناً أمام مهمة مؤجلة أمراً أكثر صعوبة.</p><h2>ضجيج مفيد</h2><p class='article-text'>بحث نُشر في دورية «Journal of Consumer Research» اختبر تأثير الضوضاء المحيطة في التفكير الإبداعي عبر 5 تجارب، وقارن بين مستويات بلغت 50 و70 و85 ديسيبل، ووجد أن المستوى المتوسط، أي نحو 70 ديسيبل، ساعد المشاركين على أداء أفضل في المهام الإبداعية مقارنة بالهدوء النسبي عند 50 ديسيبل، بينما تراجعت الفائدة عندما ارتفع الصوت إلى 85 ديسيبل.</p><p class='article-text'>الفكرة أن الضوضاء المتوسطة تزعج طريقة التفكير المعتادة بدرجة صغيرة، فتدفع العقل إلى معالجة المعلومات بصورة أكثر تجريداً، وهذا الاضطراب المحدود قد يساعده على تكوين روابط جديدة بين الأفكار، أما حين تصبح الأصوات مرتفعة جداً، فإن العقل ينفق جزءاً أكبر من طاقته على مقاومتها.</p><p class='article-text'>وفي إحدى تجارب الدراسة شارك 95 طالباً جامعياً، بينهم 60 امرأة، ووُضع المشاركون أمام مهام إبداعية في بيئتين صوتيتين مختلفتين، 50 و70 ديسيبل، وجاءت النتائج لمصلحة المستوى المتوسط من الضوضاء.</p><p class='article-text'>وللمقارنة، يضع المعهد الوطني الأمريكي للصمم واضطرابات التواصل مستوى المحادثة العادية عند نحو 60 إلى 70 ديسيبل، أي أن المقهى ليس بالضرورة مكاناً صاخباً وفق المعايير السمعية، إذا بقيت الأصوات ضمن هذا النطاق، كما أن التعرض المتكرر أو الطويل لأصوات تبدأ من 85 ديسيبل قد يرفع خطر الإضرار بالسمع.</p><p class='article-text'>والفارق بين 70 و80 ديسيبل ليس بسيطاً كما توحي الأرقام، لأن مقياس الديسيبل لوغاريتمي، وزيادة قدرها 10 ديسيبل تعني ارتفاع شدة الصوت 10 مرات تقريباً، ويُدركها الإنسان عادة بوصفها تضاعفاً تقريبياً في علو الصوت.</p><h2>غرباء يعملون</h2><p class='article-text'>يبقى العنصر الأكثر إثارة هو وجود أشخاص يعملون حولنا، فمن السهل أن نصف الإنتاجية بأنها «معدية»، إلا أن الأدلة العلمية أكثر تحفظاً.</p><p class='article-text'>وتشرح ظاهرة «التيسير الاجتماعي» أن وجود الآخرين قد يحسن أداء المهام المألوفة أو البسيطة، وقد يضعف الأداء عندما تكون المهمة جديدة أو شديدة التعقيد، أي أن المقهى قد يساعدك على كتابة مسودة أو مراجعة بريدك، ولا يضمن أن يكون المكان الأفضل لحل معادلة معقدة أو قراءة نص يحتاج إلى تركيز دقيق.</p><p class='article-text'>أما فكرة انتقال الجهد الذهني من شخص إلى آخر، فقد دعمتها تجربة أولية شملت 38 مشاركاً، غير أن دراستين لاحقتين حاولتا تكرار النتيجة ولم تجدا أثراً ثابتاً، وخلص الباحثون إلى أن «عدوى الجهد» ليست مؤكدة علمياً حتى الآن.</p><p class='article-text'>هذا لا يعني أن وجود العاملين حولك بلا تأثير، فالمقهى يفرض عليك عقداً اجتماعياً صغيراً، لقد حضرت للعمل، وفتحت الحاسوب أمام الناس، ودفعت ثمن مشروب، واخترت طاولة لفترة محدودة، لذلك يصبح تصفح الهاتف أو الاستلقاء أو مغادرة المهمة أقل سهولة مما هو عليه في المنزل.</p><h2>انتباه ناقص</h2><p class='article-text'>ولا تفيد أصوات المقاهي الجميع بالطريقة نفسها، فالكلمات الواضحة قد تكون أشد تشتيتاً من الهمهمة العامة، لأن الدماغ يحاول تلقائياً فهم الحديث، لذلك يسهل تجاهل مزيج غير واضح من الأصوات، بينما يصعب تجاهل حوار كامل يجري على الطاولة المجاورة.</p><p class='article-text'>كما أن الدراسة الشهيرة تناولت الإبداع بصورة أساسية، ولا تعني أن 70 ديسيبل هو المستوى المثالي لكل إنسان أو لكل مهمة، فالكتابة الأولية والعصف الذهني قد يستفيدان من شيء من الحركة، بينما تحتاج المراجعة الدقيقة والحساب والتحليل المعقد إلى مكان أكثر هدوءاً.</p>

5 تجارب تكشف لماذا قد يعمل الدماغ أفضل وسط ضجيج يبلغ 70 ديسيبل

لماذا نهرب من هدوء البيت كي ننجز وسط ضجيج المقهى؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">فنجان القهوة مشروب يعشقه الملايين حول العالم، ولها تأثير كبير على صحة الإنسان لأنه يحتوي على مئات المركبات النشطة بيولوجياً التي يمكن أن تتفاعل مع الجهاز الهضمي والأدوية والمغذيات، وأحياناً بطرق غير متوقعة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> تشير أبحاث إلى أن بعض هذه التأثيرات تظهر حتى عند تناول القهوة منزوعة الكافيين، ما يعني أن الكافيين ليس المسؤول الوحيد عنها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ونقلت «The Conversation» عن إيما بيكيت، من الجامعة الكاثوليكية الأسترالية، سبعة تأثيرات غير مألوفة للقهوة على الجسم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>1- تحفيز الأمعاء</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يشعر نحو ثلاثة من كل عشرة أشخاص بالحاجة إلى التبرز بعد وقت قصير من شرب القهوة، ويمكن أن يحدث ذلك مع القهوة العادية ومنزوعة الكافيين. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يزال الباحثون غير متأكدين من المركبات المسؤولة عن هذا التأثير، بينما قد تساهم مكونات أخرى تضاف إلى القهوة، مثل اللاكتوز وبعض المحليات الخالية من السكر، في زيادة حركة الأمعاء لدى بعض الأشخاص.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>2- تأثيرات على الارتجاع والعينين والأذن</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد تزيد القهوة أعراض الارتجاع المعدي المريئي لدى بعض الأشخاص، بما في ذلك حرقة المعدة والسعال وأعراض أخرى عندما يصل الارتجاع إلى الحلق والممرات الهوائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما قد يؤدي الكافيين إلى ارتفاع مؤقت في ضغط العين لدى بعض المصابين بالجلوكوما أو ارتفاع ضغط العين، ولذلك قد يُطلب من بعض المرضى تقليل استهلاك الكافيين، أما العلاقة بين القهوة وبعض اضطرابات قناة استاكيوس، فلا تزال محدودة الأدلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتبقى علاقة الكافيين بالصداع النصفي معقدة، فربما يساعد أحياناً في تخفيف الصداع، بينما يؤدي الإفراط فيه أو التوقف المفاجئ عنه إلى نوبة لدى بعض الأشخاص وفق scitechdaily.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>3- التفاعل مع الأدوية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمكن للقهوة أن تغير طريقة امتصاص أو استقلاب بعض الأدوية، مثل ليفوثيروكسين وأليندرونات، بينما قد يبطئ الكافيين استقلاب دواء كلوزابين، ما يزيد تركيزه في الدم. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، يمكن لبعض الأدوية، مثل سيبروفلوكساسين، أن تبطئ تكسير الكافيين، فتظل القهوة في الجسم فترة أطول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>4- التأثير في الكوليسترول</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تحتوي القهوة على مركبات تسمى ثنائي التربينات، أبرزها الكافستول والكاهويول، وقد ترفع مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، أظهرت تجارب قصيرة المدى تأثيرات أخرى محتملة لهذه المركبات، كما قد تساهم أحماض الكلوروجينيك في خفض ضغط الدم وتحسين وظائف الأوعية الدموية، لذلك لا تزال الصورة الكاملة لتأثير القهوة في صحة القلب معقدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>5- تغيير ميكروبات الأمعاء</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لا يستفيد جسم الإنسان وحده من بعض مكونات القهوة، حيث تصل أحماض الكلوروجينيك وبعض الكربوهيدرات ومنتجات التحميص إلى القولون، ويمكن لميكروبات الأمعاء تفكيكها وتخميرها. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبحسب دراسات بشرية صغيرة فإن القهوة قد تغير تركيب الميكروبيوم، لكن الأدلة الحالية لا تكفي لاعتبارها مادة حيوية مؤكدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>6- تقليل امتصاص الحديد</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يؤدي شرب القهوة مع الطعام إلى تقليل امتصاص الحديد غير الهيمي، الموجود خصوصاً في الأغذية النباتية. ويرتبط هذا التأثير بالبوليفينولات، ومنها حمض الكلوروجينيك، التي يمكن أن ترتبط بالحديد داخل الجهاز الهضمي وتحد من امتصاصه، ويكتسب الأمر أهمية أكبر لدى الأشخاص الذين يعانون نقصاً في مخزون الحديد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>7- تنشيط الجهاز الهضمي</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمكن للقهوة أن تحفز الجهاز الهضمي حتى في غياب الطعام، إذ أظهرت أبحاث أنها يمكنها تحفيز البنكرياس على إفراز التربسين، وهو إنزيم يساعد في هضم البروتين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> ويحدث ذلك أيضاً مع القهوة منزوعة الكافيين، ما يشير مجدداً إلى دور مركبات أخرى غير الكافيين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">القهوة ليست مجرد مصدر للكافيين، بل مزيج معقد من مئات المركبات التي تتفاعل مع الأمعاء والميكروبات والأدوية والمغذيات. ومع ذلك، لا تعني هذه النتائج أن القهوة ضارة للجميع، إذ تختلف الاستجابة بحسب الحالة الصحية والكمية وطريقة الاستهلاك.</div></p>

فنجان القهوة ليس بريئاً.. 7 أشياء غريبة يفعلها بجسمك

<p class='article-text'>تواصل «فرجان دبي» دعم المشاريع الإماراتية من خلال مبادرات مجتمعية تشجع السكان على التعرف إلى المشاريع المحلية في فرجانهم، ونظمت مبادرة «قهوتكم علينا»، بمناسبة يوم القهوة العالمي .</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/10/05/5355715.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>والذي يصادف الأول من أكتوبر من كل عام، بمشاركة 19 كافيه وفرعاً في 9 فرجان، تقدم إجمالاً 1200 كوب قهوة مجانياً و250 كيساً مجانياً من حبوب القهوة.</p><p class='article-text'>وتهدف المبادرة إلى إسعاد أفراد المجتمع ودعم المشاريع الإماراتية، عبر تشجيع الجمهور على زيارة الكافيهات المشاركة والتعرف إلى منتجاتها.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/10/05/5355717.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>وتوزعت الكميات على مناطق ند الحمر بإجمالي 100 كوب وكيس عبر مقهيين، موزعة على 50 كوباً و50 كيساً من حبوب القهوة، والخوانيج بإجمالي 150 كوباً وكيساً عبر مقهيين، موزعة على 100 كوب و50 كيساً.</p><p class='article-text'>وفي جميرا، يقدم مقهيان 100 كيس من حبوب القهوة، فيما يقدم مقهيان في ند الشبا 100 كوب مجانياً. ويشارك مقهى واحد في مردف بتقديم 50 كيساً، ومقهى واحد في كل من حتا والعوير والقوز والبرشاء، يقدم 50 كوباً في كل فريج.</p>

«فرجان دبي» تدعم المشاريع الإماراتية بـ «قهوتكم علينا»

<p class='article-text'>في بطاقة بريدية قديمة، يجلس عدد من الرجال أمام مقهى عثماني، فناجين صغيرة في أيديهم، ونراجيل تمتد خراطيمها بين المقاعد.</p><p class='article-text'>وفي اليوم العالمي للقهوة، تبدو هذه البطاقات سجلاً للطريقة التي رآنا بها الغريب حين جلس للمرة الأولى أمام فنجان لم يعرف طعمه، وحاول أن يفهم لماذا يمنح الناس هذا الشراب المر كل ذلك الوقت.</p><p class='article-text'>في عام 1609، نشر رجل الدين الإنجليزي وليام بيدولف، الذي عاش في حلب، واحداً من أقدم الأوصاف الإنجليزية لشرب القهوة في المنطقة، لكنه لم يعرف تماماً ما الذي أمامه، فوصفها بأنها شراب يصنع من شيء يشبه البازلاء، وكانت عبارته المرتبكة دليلاً على حداثة القهوة بالنسبة إلى الأوروبيين، لا على غرابة الشراب نفسه.</p><p class='article-text'>وبعده بسنوات، كتب الرحالة جورج سانديز عن انتشار شرب القهوة في القسطنطينية، في وقت كانت فيه المقاهي لا تزال غائبة تقريباً عن الحياة الأوروبية، وكان المسافر يعود من الشرق حاملاً وصفاً لشراب أسود ومكان عجيب يجلس فيه الرجال طويلاً، يدخنون ويتحدثون ويستمعون إلى الأخبار.</p><p class='article-text'>لكن أكثر الصور تفصيلاً جاءت في ثلاثينيات القرن التاسع عشر، حين عاش المستشرق البريطاني إدوارد وليام لين في القاهرة وتعلم العربية وارتدى الملابس المحلية، ثم سجل ما رآه في كتابه عن عادات المصريين.</p><p class='article-text'>قدر لين أن القاهرة كانت تضم أكثر من ألف مقهى، وهو رقم يكشف أن القهوة لم تكن ترفاً هامشياً، إنما جزءاً من إيقاع المدينة، ووصف المقهى بأنه حجرة صغيرة مفتوحة على الشارع، تمتد أمامها مصطبة مغطاة بالحصر، ويجلس عليها الزبائن بعد الظهر وفي المساء.</p><p class='article-text'>كان الفنجان يُباع بخمسة «فضة»، وفق وصفه، وتقدم القهوة في أكواب خزفية صغيرة داخل حوامل نحاسية، لكن الناس لم يكونوا يدفعون ثمن الشراب وحده، ففي بعض المقاهي كان الحكواتي يجلس على مقعد مرتفع ويسرد سيرة أبي زيد الهلالي، بينما يحتشد المستمعون في الشارع، بعضهم يحمل غليونه وبعضهم يرتشف قهوته، والجميع يتابعون صوته وحركاته.</p><p class='article-text'>كانت تلك المقاهي صحفاً مسموعة ومسارح شعبية ومجالس مفتوحة، يتبادل فيها التجار الأخبار، وتروى فيها الحكايات، وتُعقد الصفقات، وتنتقل الشائعات، حتى إن الشرطة، بحسب لين، كانت ترسل رجالاً للاستماع إلى أحاديث الناس ومراقبة ما يدور بينهم.</p><p class='article-text'>غير أن هذه الحياة الواسعة تقلصت حين دخلت إطار البطاقة البريدية، فالسائح لم يكن يريد شرحاً طويلاً عن وظيفة المقهى في المدينة، إنما كان يبحث صورة يستطيع إرسالها إلى بلاده.</p><p class='article-text'>وتحفظ مكتبة الكونغرس صورة لداخل مقهى في القاهرة تعود إلى عام 1898، وصوراً أخرى لمقاهٍ في القدس والموصل، كما بقيت بطاقة من نحو عام 1910 تظهر رجالاً جالسين أمام مقهى عثماني في إسطنبول.</p><p class='article-text'>ثم انتقلت القهوة إلى أوروبا، وأصبحت مقاهي لندن وباريس توصف بأنها مراكز للأفكار والصحافة والتجارة، مع أن الرحالة كانوا قد شاهدوا قبلها المقاهي العربية تؤدي أدواراً مشابهة، وعندما أصبح الفنجان جزءاً من الحياة الغربية، تراجع ذكر المكان الذي تعلم منه الغرب عادة الجلوس حوله.</p>

في يوم القهوة العالمي

قبل 400 عام.. فنجان القهوة حير رحالة الغرب

<p class='article-text'><br>تواصل هيئة الثقافة والفنون في دبي «دبي للثقافة» إثراء المشهد الثقافي والمجتمعي في الإمارة، من خلال فعاليات مشروعها «مدارس الحياة» الذي سيقدم خلال أكتوبر المقبل 31 جلسة وورشة عمل تفاعلية تستضيفها مكتبات دبي العامة، وتفتح أمام الأطفال واليافعين والكبار آفاقاً واسعة للتعلم والتجربة وتنمية المهارات، عبر مجالات تجمع الفنون والموسيقى والقراءة واللغات والابتكار وريادة الأعمال وفنون الطهي، ضمن بيئة تحفز الإبداع والمشاركة الثقافية.</p><p class='article-text'>ويأتي المشروع الذي يندرج تحت مظلة استراتيجية جودة الحياة في دبي، في إطار توجهات «دبي للثقافة» الهادفة إلى ترسيخ حضور الثقافة في حياة المجتمع، وتعزيز دور مكتبات دبي العامة بوصفها مساحات نابضة بالحياة والتعلم والتجريب، بما ينسجم مع مستهدفات «استراتيجية دبي الثقافية (DC33)» الرامية إلى بناء منظومة ثقافية مستدامة، تدعم المواهب وتحفز المشاركة الثقافية، وتمكن الجمهور من الوصول إلى المعرفة والتجارب الإبداعية.</p><p class='article-text'><br>وخلال أكتوبر المقبل، سيحمل مسار «جمال الفن» لرواد مكتبات دبي العامة مجموعة من التجارب المتفردة، التي تجمع بين الإعلام والفنون والحرف، حيث ستقدم ريم محمود في مكتبة الصفا للفنون والتصميم ورشة «من الفكرة إلى البودكاست»، وفيها ستتيح للمشاركين فرصة التعرف إلى مراحل تطوير محتوى البودكاست، وتحديد موضوعه وجمهوره، فيما ستنظم مكتبة الطوار العامة جلسة «عطور من الذاكرة الإماراتية» بإشراف (bymaramforyou). كما ستدير أميرة جبين ورشة «فن الخط بالفرشاة» في مكتبة الراشدية التي ستحتضن أيضاً «الرسم على الكيك: مزج الألوان» بإشراف (Atalis Solea).</p><p class='article-text'><br>وستضم أنشطة «نادي الفن» سلسلة من الأنشطة الفنية، تشمل ورشة «تشكيل البالونات» التي ستديرها ريمة عباس وخلالها ستعرف رواد مكتبة هور العنز إلى أساليب تنسيق البالونات ودمج أشكالها المختلفة، إلى جانب «حروف من جلد» بإشراف «فيفلي»، وخلالها سيتعرف رواد مكتبة الصفا للفنون والتصميم إلى أساسيات التعامل مع الجلود، بينما ستحتضن مكتبة حتا العامة «صنع قوالب الأختام» وفيها ستمنح «تينق ميراس» زوار المكتبة فرصة ابتكار قوالب يدوية.</p><p class='article-text'>كما ستشرف عبير رشاد على ورشة «نحاس على الجلد» التي ستعقد في مكتبة الطوار العامة، لتدريب روادها على توظيف الجلد الطبيعي والنحاس في تصميم قطع فنية شخصية. وستشهد مكتبة الراشدية فعالية «حروف بفن لف الورق» بإشراف «ستربس أند كيرلز»، وسيقدم استوديو ميداف الإبداعي في مكتبة الصفا للفنون والتصميم «الزخرفة على الصفائح الذهبية»، التي تتيح للمشاركين استكشاف الأنماط الهندسية الإماراتية والإسلامية وأساليب النقش اليدوي على المعدن. كما ستعقد المكتبة ورشة «صابون الخط العربي» التي ستقودها (Rooftop Soapery)، وستتولى عبير العيداني تقديم «فن الباستيل الناعم» في مكتبة المنخول العامة، لتعريف الحضور إلى أساليب مزج الألوان وإبراز الضوء والظل باستخدام الباستيل.</p><p class='article-text'><br>وفي مساحة تجمع بين جماليات الحرف وفنون الكتابة، سيقدم «نادي الخط» مجموعة من الفعاليات التي تفتح المجال أمام المشاركين للتعرف إلى مدارس وأساليب فنية متنوعة، وستضم القائمة أيضاً ورشة «خط بايبايين بالنحت الخزفي» التي ستقدمها (Tribe Creatives) في مكتبة المنخول العامة، إلى جانب ورش «زخرفة الرومية» بإشراف مدرسة الخط والزخرفة بالفجيرة في مكتبة الراشدية، وسيقدم بشار سليمان في مكتبة حتا العامة فعالية «جماليات الحرف العربي».</p><p class='article-text'>وسيخوض رواد «نادي اللغات» في مكتبة الصفا للفنون والتصميم رحلة ملهمة يستكشف خلالها ملامح الثقافة الصينية وممارساتها التقليدية، وذلك عبر جلسة الثقافة الصينية: اللغة وفن الخط، في حين يوفر نادي الكتاب لزواره مساحة للحوار وتبادل الرؤى حول الأدب والقراءة، حيث يناقش ملتقى راويات في كتاب مرايا التأويل: قراءات في الرواية العربية المعاصرة تأويل الحكاية و فهم ما وراء السرد في حوار حول جماليات الرواية وأسئلتها وتحولاتها.</p><p class='article-text'><br>في المقابل، سيجمع نادي الصحة والتغذية بين ثقافات الطهي المحلية والعالمية، من خلال ورشة المطبخ الياباني: الرامن وفيها ستتيح (MH Eatry) في مركز الجليلة لثقافة الطفل التعرّف إلى أحد أشهر أطباق المطبخ الياباني وأساليب إعداده، كما سيحتفي المركز بالمطبخ الإماراتي عبر الفوالة الإماراتية: فيرين التمر والجامي بإشراف الشيف علياء آل علي. وفي مكتبة حتا العامة، ستتولى مامي يامي تقديم صناعة المعجنات: معروك التمر، لتعريف الحضور إلى طرق إعداده، بينما ستحتضن مكتبة المنخول العامة ماتشا الإسبريسو التي ستشرف عليها اليابان بالعربية، وستجمع بين نكهات الماتشا وفنون إعداد القهوة.</p><p class='article-text'><br>من جهة أخرى، سيمنح نادي الابتكار الأطفال واليافعين مساحة واسعة لاستكشاف عالم البرمجة والذكاء الاصطناعي، حيث ستقدم (Brainpad) في مكتبة الطوار العامة ورشتي المبرمج الصغير: من الأنماط إلى الخوارزمية، لتعريف المشاركين بأساسيات التفكير المنطقي، فيما سيقود منتجب حسين جلسة الذكاء الاصطناعي للصغار: كيف تفكر الآلات التي ستعقد في مكتبة أم سقيم. وضمن فعاليات نادي المهن، تشهد مكتبة حتا العامة أنشطة برنامج تمكين المشاريع المنزلية، الذي يساعد أصحاب المشاريع الصغيرة على تطوير أفكارهم، وتستضيف مكتبة الصفا للفنون والتصميم بالتعاون مع (Odoo) جلسة ابدأ رحلتك في ريادة الأعمال، وتتناول الخطوات الأساسية لتحويل الأفكار إلى مشاريع ذات قيمة اقتصادية ومجتمعية، وإدارة جوانبها المختلفة والاستفادة من الأدوات الرقمية في تنميتها.</p><p class='article-text'>وضمن أنشطة نادي الموسيقى والفنون الأدائية، سيواصل يزن كمال تقديم برنامج أساسيات البيانو 101 في مكتبة الصفا للفنون والتصميم عبر سلسلة من الورش التي تجمع بين التعلم النظري والتطبيق العملي، بما يسهم في صقل مهارات الأطفال وتعزيز ثقتهم بأنفسهم.</p>

31 ورشة وجلسة في مكتبات دبي العامة خلال أكتوبر

<p class='article-text'>إيما جايكوبز<br>ما هي القضية الكبرى التي تشغل سوق العمل اليوم؟ هل هو الذكاء الاصطناعي؟ أم الخريجون الباحثون عن عمل؟ أم صعوبة حصول الكوادر من ذوي الخبرة في منتصف العمر على وظائف ملائمة؟ كل هذه الموضوعات أصبحت من الماضي القريب، بعدما انتقلنا إلى مسألة أكثر إلحاحاً: هل يحق للمتقدم لوظيفة أن يجلب معه قهوة مثلجة إلى مقابلة العمل؟<br><br></p><p class='article-text'><div data-empty="false">نشرت مسؤول توظيف تتمتع بخبرة 16 عاماً في التوظيف لصالح «مؤسسات رسمية شديدة التحفظ» مقطع فيديو على منصة «تيك توك» هذا الأسبوع، تشتكي فيه من ظهور بعض المتقدمين وفي أيديهم كوب قهوة، وكأن المقابلة مجرد محطة سريعة بين زيارة متجر «تارجت» ومقهى «ستاربكس» وغيرها من أنشطة يومهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت كايتلين ويهنياينن من شركة «أون كيو هاير» الأمريكية «يبدو الأمر غير جاد بالنسبة لي... لا تدخل المقابلة بأريحية مفرطة وأنت تحمل قهوة مثلجة». وأوضحت أن الانطباع الأول يحمل أهمية بالغة خلال نافذة زمنية قصيرة تتراوح بين 30 و35 دقيقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وجاءت الآراء حول «جدل القهوة المثلجة» سريعة وغاضبة، وهو ما يفسر ربما حدة علامات الترقيم في التعليقات؛ إذ كتب أحد المشاركين: «لكن المقابلة هي بالفعل مجرد محطة في يومي، وليست يومي بأكمله». </div></p><p class='article-text'>وقال آخر: «يعرض علي فنجان قهوة دائماً في المقابلات، فلماذا يعد إحضار قهوتي الخاصة قلة احترام؟ هذا أمر غريب».</p><p class='article-text'>بينما علق مشارك من جيل الألفية قائلاً: «بصفتي من جيل الألفية، هل يمكننا من فضلكم التخلي عن القواعد الغريبة التي فرضها علينا جيل الطفرة السكانية وجيل إكس؟ فمقابلات العمل مرهقة بما فيه الكفاية».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما رد فعلي الأولي فقد كان مختلفاً؛ مقابلة عمل؟ تهانينا! يبدو أن التواصل المباشر مع بشر من لحم ودم أصبح أمراً نادراً، في ظل هيمنة البرمجيات الذكية التي تمسح السير الذاتية بحثاً عن كلمات مفتاحية، وعبر الصور على الإنترنت. ولذا، فإن لقاء شخص حقيقي يبدو أمراً يستحق الاحتفال، وربما يستحق أيضاً مشروباً بارداً فاخراً!</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتعد بيئة العمل مصدراً مستمراً للمحتوى الرائج على منصة «تيك توك». وتشمل أبرز صيحات جيل «زد» السابقة مصطلحات مثل «الاستقالة الهادئة»، أي الاكتفاء بساعات العمل المطلوبة دون ساعات إضافية غير مدفوعة الأجر، و«القفز الوظيفي»، أي التنقل السريع بين الوظائف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقول ويهنياينن إن «حدة الردود» تعكس «مدى الضغط الشديد الذي يسيطر على سوق العمل حالياً». فقد بدت النصيحة التي قصد منها المساعدة وكأنها عبء إضافي يقع على كاهل الباحثين عن عمل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانب، قد يبدو «جدل القهوة المثلجة» أمراً تافهاً للغاية. لكن عالم العمل مليء بتفاصيل سخيفة، ومشاحنات صغيرة، وسوء فهم متكرر. والتصرفات البسيطة قد تغير مسار اليوم بكامله؛ فقد رفض أحد أصدقائي عرضاً لوظيفة قيادية لأن المقابلين، الذين كانوا يمسكون بأكوابهم الساخنة، لم يقدموا له فنجان قهوة!</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتعرب لويز أشلي، الأستاذة المشاركة في كلية كوين ماري للأعمال والمختصة في أبحاث الحراك الاجتماعي، عن رؤيتها لـ «جدل القهوة المثلجة» على أنه «أحد الأمور التي تبدو صغيرة جداً في الظاهر»، لكنه في الواقع «ذو أثر كبير للغاية»، لأنه يكشف عن «كل القواعد الصغيرة غير المكتوبة التي نعتمد عليها». </div></p><p class='article-text'>وتشير أشلي إلى أنه من الواضح عدم وجود قانون ينص على أنه «يحظر عليك دخول المقابلة وبيدك قهوة مثلجة».</p><p class='article-text'>رغم ذلك، إذا تسبب ذلك في ظهور المتقدم بمظهر غير جاد، فإن المقابلين بذلك «يعترفون بأن مدى ملاءمة المتقدم للوظيفة تقاس بالمعايير الموضوعية للموهبة، بقدر ما تقاس بمدى معرفته بكيفية التصرف الملائم».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يسلط هذا الضوء على قضية الطبقية ورأس المال الاجتماعي. وتقول أشلي: «إن بيئات العمل الاحترافية مليئة بالقواعد التي نادراً ما تكتب، وإذا نشأت في بيئة تحيط بك فيها قيادات وكوادر مهنية، فمن المرجح أن تكون قد استوعبت هذه القواعد تلقائياً. أما الآخرون فيجب عليهم اكتشافها بأنفسهم، وقد يخطئون التقدير».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتضيف أن هناك تعقيداً إضافياً، يتمثل في وجود «مكانة اجتماعية تكتسبها من إظهار الارتياح والثقة بالنفس، بل وحتى شيء من عدم المبالاة، وكأنك تقول: بالطبع أود الحصول على الوظيفة، لكن مستقبلي كله لا يتوقف عليها».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي عصر الذكاء الاصطناعي، يتردد الطرح بأن بيئات العمل أصبحت بأشد الحاجة إلى اللمسات البشرية الفريدة؛ أولئك الذين يستطيعون الاعتراض، وتقديم شيء مختلف، والتفكير خارج الصندوق، وما إلى ذلك.</div></p><p class='article-text'>لكن بحسب تجربتي، يظن أصحاب العمل أنهم يحبون هذه الصفات، إلا أنهم في الواقع يفضلون غالباً الأشخاص الذين يمتثلون للقواعد والمعايير السائدة.</p><p class='article-text'>ويسلط «جدل القهوة المثلجة» الضوء أيضاً على التحيز الدائم المتمثل في «الاعتقاد المستمر بأن أحدث جيل من الشباب هو الأسوأ على الإطلاق»، وفقاً لما يراه بوبي دافي، مؤلف كتاب «أسطورة الجيل» (The Generation Myth).</p><p class='article-text'>ويستشهد دافي بأبحاث عالم الاجتماع مايكل روز، الذي كتب في أوائل ثمانينيات القرن الماضي عن نظرة أرباب العمل لشباب ذلك العصر، جيل الطفرة السكانية، حيث كانوا يرون أن دافعيتهم واحترافيتهم أقل مقارنة بالأجيال السابقة. وبعبارة أخرى، يقول دافي: «لدينا حنين وردي إلى الماضي يصورنا وكنا في غاية الروعة والجدية عندما كنا شباباً».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ربما يكون من الأفضل لنا جميعاً مشاهدة الحلقة الأخيرة من السلسلة الوثائقية الشهيرة «حتى السبعين» «70 Up»، التي تتبعت مجموعة متنوعة من البريطانيين من سن السابعة حتى السبعين. وأثناء مشاهدتي لها، أدهشني تقييم المشاركين لحياتهم؛ إذ ركز معظمهم على علاقاتهم الإنسانية بدلاً من العمل.</div></p><p class='article-text'>ولم يكن هناك بالطبع أي ذكر لمقابلات عمل فاشلة أو مشروبات قهوة. لقد كانت هذه الرؤية بمثابة بلسم يريح النفس... على الأقل حتى يتجاهلني أحدهم في ممر الشركة أو ينسى الرد على بريدي الإلكتروني!</p>

هل ينبغي أن تتسبب قهوة مثلجة في خسارتك للوظيفة؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">قد تبدو تفاصيل صغيرة لا علاقة لها بالحصول على وظيفة، لكن حتى كوب القهوة أصبح محور نقاش حول قواعد مقابلات العمل، بعدما أثار ظهور بعض أفراد الجيل «Z» وهم يحملون القهوة المثلجة أثناء مقابلات التوظيف جدلاً واسعاً ونقاشاً بين مسؤولي التوظيف، بعدما اعتبرها البعض إشارة إلى تعامل المرشح مع المقابلة باعتبارها موعدا عابرا، لا فرصة مهنية تستحق الاستعداد. لكن خبراء التوظيف يؤكدون أن المشكلة لا تكمن في القهوة نفسها، بل في الانطباع الذي قد يتركه هذا التصرف لدى الشخص الذي يجري المقابلة، وفي اختلاف فهم الأجيال لما تعنيه «المهنية» داخل مكان العمل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">القصة بدأت مع منشورة عبر «تيك توك» من مسؤولة توظيف، رأت أن دخول المرشح إلى مقابلة عمل حاملاً كوب قهوة مثلجة قد يعطي انطباعًا بأن المقابلة مجرد محطة عابرة ضمن جدول يومه، وليس موعدًا يستحق الاستعداد له. وانتشرت الفكرة سريعًا، وانقسمت الآراء بين من يعتبرها مخالفة لقواعد المهنية، ومن يراها تفصيلًا لا علاقة له بقدرات المتقدم للوظيفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>القهوة ليست المشكلة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بحسب خبراء نقلت عنهم «Fortune»، فإن القضية في الأساس لا تتعلق بالمشروب نفسه، فقد أشارت آشلي دوغيرتي، مديرة سوق في شركة التوظيف Randstad Professional، إلى إن كوب القهوة لا يخبر مسؤول المقابلة شيئا تقريبا عن قدرة الشخص على أداء الوظيفة، معتبرة أن الجدل الحقيقي يتعلق بمن يحدد معنى «المهنية» في مكان العمل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، ترى ميغان سلابينسكي من شركة Robert Half أن دخول المقابلة بكوب قهوة ليس بالضرورة سبباً لاستبعاد المرشح، لكنها لا تنصح بذلك، خصوصا إذا كان الكوب قد يشتت الانتباه أو يعيق المصافحة في بداية اللقاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>لماذا أصبح الأمر مثيرًا للجدل؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يرتبط النقاش بتغير قواعد التعامل داخل أماكن العمل، فالكثير من أفراد الجيل «Z» بدأوا حياتهم المهنية خلال فترة شهدت انتشار مقابلات العمل عن بُعد والعمل من المنزل، ما يعني أنهم لم يكتسبوا بالضرورة بعض قواعد المقابلات التقليدية بالطريقة التي اعتادت عليها أجيال سابقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقول سلابينسكي إن المشكلة تكمن جزئياً في أن قواعد المقابلات لم تتغير بالسرعة نفسها التي تغيرت بها طريقة دخول الشباب إلى سوق العمل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهنا تظهر مفارقة بسيطة: قد يكون المرشح غير مدرك لقاعدة يعتبرها الطرف الآخر بديهية، لأنها لم تُشرح له أصلًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>هل يمكن أن تكلفك القهوة الوظيفة؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يرى  ترينت كوتون، رئيس رؤى المواهب في منصة iCIMS،  أن معاقبة شخص بسبب حمل كوب قهوة أمر غير منطقي، مشيرا إلى أن الماء والقهوة قد يؤديان الوظيفة نفسها خلال المقابلة، وأن التركيز يجب أن يكون على قدرات المتقدم وليس مشروبه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي المقابل، يرى بعض مسؤولي التوظيف أن المشروبات قد تعطي انطباعا أكثر عفوية من اللازم في بعض بيئات العمل، خصوصًا إذا كان الكوب كبيرًا أو يسبب فوضى أو يشغل انتباه المرشح أثناء الحديث.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لذلك، لا يتعلق الأمر بقاعدة ثابتة بقدر ما يتعلق بالانطباع الذي قد يتركه السلوك لدى شخص يجلس أمامك للمرة الأولى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>جيل جديد يعيد تعريف «المهنية»</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تحول الجدل في النهاية إلى نقاش أكبر من كوب القهوة، فما يعتبره جيل من الموظفين «تصرفًا طبيعيًا»، قد يراه مسؤول توظيف آخر علامة على عدم الرسمية. وفي المقابل، يرى منتقدو هذه القواعد أن بعض ما يسمى «قواعد مهنية» ليس سوى أعراف قديمة لم تعد بالضرورة مرتبطة بكفاءة الشخص.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشير كوتون إلى أن بعض الشباب لم تتح لهم فرصة تعلم هذه القواعد غير المكتوبة بسبب دخولهم سوق العمل في عصر المقابلات الافتراضية والعمل عن بُعد.</div></p>

نتائج البحث عن: القهوة