<p class='article-text'><div data-empty="false">أكد الدكتور أحمد بن عبد العزيز الحداد كبير مفتين مدير إدارة الإفتاء بدائرة الشؤون الإسلامية والعمل الخيري بدبي أن الأضحية سنة عند جمهور أهل العلم لقول النبي صلى الله عليه وسلم  " إذا دخلت العشر ، وأراد أحدكم أن يضحي ، فلا يمس من شعره وبشره شيئا" والنهي للكراهة لا للحرمة عند جمهور العلماء، فمن لم يمسك لا إثم عليه، وأضحيته صحيحة، ودل الحديث على أن الأضحية سنة لأنه علقها بالإرادة، ولو كانت واجبة لما علقها بالإرادة،  ويرى السادة الأحناف وجوبها، لقول النبي صلى الله عليه وسلم  " من كان له مال فلم يضح فلا يقربن مصلانا " وقال مرة : " من وجد سعة فلم يذبح فلا يقربن مصلانا" وحمل الجمهور هذا النهي على الكراهية لا على الإيجاب لحديث أم سلمة السابق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أن الأضحية هي التي   تذبح يوم العيد وأيام التشريق الثلاث من بهيمة الأنعام بقصد التقرب إلى لله تعالى، بشروطها المعروفة من حيث السن والسلامة من العيوب؛ وهي من أجلِّ الطاعات والقربات إلى الله في هذا اليوم فقد  قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : " ما تقرب إلى الله تعالى يوم النحر بشيء هو أحبُّ إلى الله تعالى من إهراق الدم، وأنها- أي الأضحية - لتأتي يوم القيامة بقرونها وأشعارها وأظلافها،- أي أن المرء يؤجر على كل أجزاء الأضحية - وإن الدم ليقع من الله تعالى بمكان قبل أن يقع على الأرض فيطيبوا بها نفسا" وذلك لأن فيها إحياء لشعائر الله تعالى أي معالم دينه؛ لأنها تجدد معاني الحنيفية ملة إبراهيم عليه السلام الذي سمانا مسلمين، ونحن أولى الناس به، وهذا النسك كله من معالم دينه، وقد نوَّه الله تعالى بفضلها وعظيم منزلتها في كتابه الحكيم فقال سبحانه: {وَالْبُدْنَ جَعَلْنَاهَا لَكُمْ مِنْ شَعَائِرِ اللَّهِ لَكُمْ فِيهَا خَيْرٌ }  وقال سبحانه {وَلِكُلِّ أُمَّةٍ جَعَلْنَا مَنْسَكًا لِيَذْكُرُوا اسْمَ اللَّهِ عَلَى مَا رَزَقَهُمْ مِنْ بَهِيمَةِ الْأَنْعَامِ فَإِلَهُكُمْ إِلَهٌ وَاحِدٌ فَلَهُ أَسْلِمُوا وَبَشِّرِ الْمُخْبِتِينَ} وقد بين النبي صلى الله عليه وسلم ذلك بقوله حينما سئل عن  هذه الأضاحي ؟ قال : " سنة أبيكم إبراهيم " قال : قلنا: فما لنا منها ؟ قال : " بكل شعرة حسنة " قلنا : يا رسول الله فالصوف ؟ قال : " فكل شعرة من الصوف حسنة"  لذلك ينبغي للمسلم أن يتقرب بها لربه سبحانه، ولا يبخل فيها ما دام قادرا مستطيعا، فإنها سنة مؤكدة، وقيل هي واجبة على المستطيع الموسر، فقد قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : " من وجد سَعة لأن يُضحي فلم يضح، فلا يحضر مصلانا " ثم إنها توسعة على النفس والعيال في يوم العيد وأيام التشريق، التي هي أيام أكل وشرب وذكر الله تعالى، وتوسعة على المسلمين، فإن من حقهم على المياسير أن يسعدوا ويأنسوا في العيد، ولذلك كان إطعامهم منها واجبا عند كثير من أهل العلم لقوله تعالى {فَكُلُوا مِنْهَا وَأَطْعِمُوا الْبَائِسَ الْفَقِيرَ} وقوله سبحانه {فَإِذَا وَجَبَتْ جُنُوبُهَا فَكُلُوا مِنْهَا وَأَطْعِمُوا الْقَانِعَ وَالْمُعْتَرَّ كَذَلِكَ سَخَّرْنَاهَا لَكُمْ لَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ}  </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهي لا تجزئ إلا من بهيمة الأنعام التي هي الإبل والبقر ومثلها الجواميس، والغنم من ماعز أو ضأن، فلا تجزئ من الطيور ولا من غيرها مما يحل أكله من الذبائح المذكاة ولو كانت أنفس وأغلا سعرا، كالغزلان والظباء؛ لأن النص وارد في بهيمة الأنعام خاصة، ولأنها الميسورة لكل الناس، والامتنان بها أكثر ولحمها أنفع وأطيب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>•tوشرط ما يضحى به من بهيمة الأنعام:</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">1- أن تكون في السن المجزئ، فمن الضأن أن يكون عمرها ستة أشهر فأكثر، ومن الماعز أن تكون سنة فأكثر، ومن البقر أو الجواميس أن تكون سنتين فأكثر، ومن الإبل أن تكون خمس سنين فأكثر، لورود النص بتحديد هذه الأسنان لكل نوع، فقد قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: " لا تذبحوا إلا مُسِنَّة، إلا أن يعسر عليكم، فتذبحوا جذعة من الضأن، ولأن ما دون هذه السنون لا تحقق غرضا كبيرا من التوسعة على الناس.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">2- وشرطها كذلك أن تكون سليمة من العيوب التي تنفر الآكل من أكلها، فلا تكون عوراء ولا هتماء – يعني فاقدة الأسنان، ولا عجفاء لحديث  " أربع لا تجزئ: العوراء البين عورها، والمريضة البين مرضها، والعرجاء البين ظلعها، والكسير التي لا تنقي" أي لا مخ لها لهزالها، ويلحق بها كل عيب سوى ذلك كمقطوعة الذيل أو الخصية أو معظم الأذن، أو كانت تيل دما من جرح أصابها، كل ذلك لأن القصد منها التقرب إلى الله تعالى بأطيب الصدقات، لا أن يعمد إلى ما لا يرغب فيها فيتقرب به، فقد قال الله تعالى { لَنْ يَنَالَ اللَّهَ لُحُومُهَا وَلَا دِمَاؤُهَا وَلَكِنْ يَنَالُهُ التَّقْوَى مِنْكُمْ} وقال { يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا أَنْفِقُوا مِنْ طَيِّبَاتِ مَا كَسَبْتُمْ وَمِمَّا أَخْرَجْنَا لَكُمْ مِنَ الْأَرْضِ وَلَا تَيَمَّمُوا الْخَبِيثَ مِنْهُ تُنْفِقُونَ وَلَسْتُمْ بِآخِذِيهِ إِلَّا أَنْ تُغْمِضُوا فِيهِ وَاعْلَمُوا أَنَّ اللَّهَ غَنِيٌّ حَمِيدٌ} </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">3-وأن يكون ذبحها في وقت الأضاحي ابتداء من عقب صلاة العيد بعد الإشراق، وانتهاء بغروب شمس آخر أيام التشريق عند الجمهور، وهو اليوم 13 من ذي الحجة، وعند السادة المالكية ينتهي وقتها بغروب شمس ثاني أيام التشريق، يعني اليوم 12 فلا تجزئ قبل هذا التوقيت ولا بعده، لحديث البراء بن عازب رضي الله عنه، قال: خطبنا رسول الله صلى الله عليه وسلم يوم النحر بعد الصلاة، فقال: " من صلى صلاتنا، ونسك نسكنا، فقد أصاب النسك، ومن نسك قبل الصلاة، فتلك شاة لحم" أي قدمها لنفسه وأهله، وليست أضحية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن سننها أن يذبحها المضحي بنفسه إن كان يحسن ويقدر، أو وكيله كالجزار أو المقصب، إحياء لسنة الخليل إبراهيم عليه السلام وسنة النبي صلى الله عليه وسلم الذي كان يذبح بيده، أو أن يشهدها بنفسه إن لم يذبح،  كما روى جابر ابن عبد الله رضي الله تعالى عنهما أن رسول الله صلى الله عليه وسلم أتي بكبشين أملحين أقرنين عظيمين موجوءين، - يعني خصيين - فأضجع أحدهما، وقال: " بسم الله ، والله أكبر، اللهم عن محمد وآل محمد " وقال لابنته فاطمة رضي الله تعالى عنها: " يا فاطمة  قومي فاشهدي أضحيتك فإنه يغفر لك بأول قطرة تقطر من دمها كل ذنب عملته"</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن سننها أن يأكل الإنسان منها ولو قليلا عملا بسنة رسول الله صلى الله عليه وسلم فإنه كان يأكل من أضحيته ولو من كبدها، وقد قال الله تعالى {فَكُلُوا مِنْهَا وَأَطْعِمُوا} والأمر للندب لا للوجوب، وقيل للإباحة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن سننها أن يتصدق ببعضها إن لم تكن منذورة، فإن كانت منذوره، أي نذر لله أن يضحي فيتصدق بها جميعا؛ لأن النذر يخرجها عن ملكه إلى ملك الفقراء خاصة، فإن لم تكن منذورة تصدق بما شاء منها قليلا أو كثيرا، وأهدى بعضا منها قليلا أو كثيرا للجيران والأقارب وذلك عملا بقوله تعالى {فَكُلُوا مِنْهَا وَأَطْعِمُوا الْبَائِسَ الْفَقِيرَ} </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويصح أن يضحي الإنسان داخل الدولة وخارجها، فكل ذلك قد ثبت، إلا أن الأضحية في البلد تتحقق بها سنن كثيرة؛ فمنها إظهار شعيرة الإسلام في الأضاحي، ومنها الإفادة والدروس التربوية للآباء والأبناء، حيث يتمثل المضحي حال إبراهيم عليه السلام الذي أمره الله تعالى بأن يضحي بفلذة كبده – ابنه إسماعيل – فما تردد في امتثال أمر الله تعالى، ويتذكر الأبناء فائدة البر وعظيم فضله، فإن إسماعيل لما قال لأبيه: {افعل ما تؤمر} وأسلم نفسه لأبيه طائعا راغبا فداه الله تعالى بذبح عظيم، ومثل هذه المعاني لا بد أن تحيا في النفوس، فإن الأضحية ما كانت إلا إحياء لسنة الخليل إبراهيم عليه السلام، كما أن من سنن الأضحية أن يشهدها المضحي بنفسه إن قدر، وأن يأكل منها ولو قليلا، وأن يوسع على عياله فيها، وهذه المعاني والسنن كلها تفوت بالأضاحي خارج الدولة، لذلك من أراد أن يضحي خارج الدولة لينفع المسلمين من ذوي الحاجة والكوارث والمنكوبين في أوطانهم، ينبغي له أن يجعل أضحية في بيته وبلده ولا يحرم نفسه وأولاده منها، فيكون قد جمع بين الحسنيين وله فضل عظيم في ذلك، فإن الأضحية من أجل القرب لله تعالى، وكلما أكثر الإنسان من القربة كلما زاد أجره وعظم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> وممن يستحق أن يتصدق عليهم بالأضاحي العمال المسلمون فهم فقراء فيصح أن يعطوا منها إن كانوا مسلمين، لأنها قربة فلا تصح لغير المسلم كالمنذورة  والزكاوات، ويعطى غير المسلمين ما زاد عن الأضحية من عموم الصدقات الأخرى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وينبغي أن يكون ذبح الأضاحي في المقاصب وذلك لا ينقص من أجر الأضحية شيئا فإنه توكيل في الذبح، والتوكيل جائز بالاتفاق ما دام أن الذابح مسلم ويحسن الذبح، بل قد يكون الذبح في المقاصب أفضل لما فيه من تحر كاف لسلامة الذبيحة من العيوب والأمراض، فإن لديها أطباء بيطريون يعنون جدا بسلامة الذبيحة، وإذا كان الذبح في البيوت ممنوعا نظاما كان الالتزام بالنظام حتمي.</div></p>

الحداد: الأضحية ما يُذبح يوم العيد وأيام التشريق الثلاث من بهيمة الأنعام

<p class='article-text'><div data-empty="false"> تستضيف دبي مجموعة من الفعاليات المميزة خلال الأسبوع الرابع من شهر رمضان المبارك، بما فيها تجارب التسوق وتناول الطعام والفعاليات الثقافية والأنشطة العائلية، وذلك في إطار موسم الوُلفة الذي يتمحور حول قيم التأمل والترابط والبركة. وتسلط هذه الفعاليات الضوء على الأجواء الرمضانية في دبي، مثل موائد الطعام الجماعية، والمبادرات المجتمعية والتجارب الثقافية التي تقام في أرجاء دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويستمر البرنامج في الأسبوع الرابع من الشهر الفضيل ليشمل باقة من جلسات تعزيز الصحة والعافية، والجولات التعليمية، والمجالس الرمضانية، والفعاليات العائلية، في تجسيد فريد لإيقاع أمسيات رمضان الهادئة في مختلف الوجهات المجتمعية والمراكز الثقافية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتضمن أبرز الفعاليات الرمضانية في دبي، فعالية رمضان في دبي مول، حيث تتواصل الفعاليات الموسمية والبرامج الرمضانية المميزة في إحدى أبرز الوجهات الرائدة في دبي، حيث تقدم مجموعة من الأنشطة العائلية وتجارب التسوق المتنوعة طوال أيام الشهر الفضيل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتضفي فعالية رمضان في بالم جميرا مول، الديكورات الموسمية والتجارب المسائية المختارة بعناية، بيئة ترحيبية مثالية للعائلات والسكان لقضاء أمتع الأوقات بعد الإفطار، لا سيما مع تمديد ساعات العمل خلال الشهر الفضيل وتستمر طوال شهر رمضان المبارك خلال ساعات العمل في المول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما تتضمن باقة الفعاليات، موسم الوُلفة في سيركل مول، وهو برنامج رمضاني يرتكز على الطابع المجتمعي للحي، ويتميز بديكورات رمضانية خاصة، وتجارب تسوق، وفعاليات موجهة للعائلات تتماشى مع جوهر الشهر الفضيل وتقام طوال شهر رمضان المبارك خلال ساعات العمل في المول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشجع فعالية موسم الوُلفة في ابن بطوطة مول، الديكورات الموسمية المميزة وتمديد ساعات عمل المتاجر على التجمعات المسائية بعد الإفطار طوال أيام الشهر الفضيل وتستمر لنهاية شهر رمضان خلال ساعات العمل في المول.</div></p><h2>تجارب التجزئة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وتعود التخفيضات الإلكترونية الكبرى بدورتها الرابعة مع عروض تسوق مميزة على مستوى المدينة عند التسوق من منصات التجارة الإلكترونية المشاركة؛ حيث يمكن للمتسوقين الاستفادة من خصومات بين 30% و95% على أكثر من 90 علامة تجارية تشمل الأزياء والإكسسوارات والأثاث ومستحضرات التجميل والصحة والعناية اليومية، إضافة إلى المستلزمات المنزلية والأجهزة الإلكترونية. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يمكن للمتسوقين التسجيل للدخول في سحب على جوائز نقدية تصل قيمتها إلى 200.000 درهم إماراتي، إلى جانب عروض ترويجية حصرية خلال فترة الحملة من 12 وحتى 15 مارس.</div></p><h2>3 أيام من التخفيضات</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقدم عرض التخفيضات الكبرى للمتسوقين خصومات استثنائية تصل إلى 90% لمدة 3 أيام ضمن آلاف المتاجر ومئات العلامات التجارية في أنحاء الإمارة، وتشمل الفعالية مجموعة واسعة من الفئات، بما فيها الأزياء والأجهزة الإلكترونية ومستحضرات التجميل والمستلزمات المنزلية واليومية والهدايا، ما يوفر للمقيمين والزوار فرصة التسوق لتجمعات رمضان واحتفالات عيد الفطر المرتقبة وتقام الفعالية من 12 حتى 15 مارس في مراكز التسوق المشاركة.</div></p><h2>أما تجارب العافية والمجتمع فتشمل فعالية باص الخير من هيئة الطرق والمواصلات</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">مبادرة تطوعية رمضانية أطلقتها هيئة الطرق والمواصلات في دبي، تجمع المتطوعين من أجل إعداد وجبات الإفطار وتوزيعها على سكن العمال، وركاب المترو، وسائقي سيارات الأجرة والحافلات، إضافة إلى أفراد المجتمع في أنحاء دبي حتى 12 مارس من 11:00 صباحاً حتى 5:00 مساءً بالمقر الرئيسي لهيئة الطرق والمواصلات.</div></p><h2>تجارب إفطار</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وسيتحول سوق الذهب خلال شهر رمضان إلى بيت للأهِلّة مع ديكورات مضيئة على شكل هلال في شوارعها التاريخية، إلى جانب فعاليات تجارية وتجارب إفطار مختارة بعناية، ما يتيح لحظات ثقافية تحتفي بإرث المنطقة باعتبارها واحدة من أبرز وجهات التجارة في دبي، وذلك حتى 17 مارس في منطقة الراس في سوق الذهب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ودعت مبادرة حضرها على طريقة ماما السكان في أنحاء الإمارة إلى مشاركة وصفة رمضان المفضلة لدى أمهاتهم، احتفاءً بدفء الوجبات المنزلية ووُلفة العائلة. وتستضيف سوق الواجهة البحرية هذه المبادرة التي تسلط الضوء على دور الطعام في التقريب بين الثقافات، مع تقديم جوائز أسبوعية الاحتفاء بالسردية القصصية المميزة وراء أطباق رمضان الفريدة حتى 19 مارس في سوق الواجهة البحرية.</div></p><h2>تجربة تفاعلية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">كما تتضمن الفعاليات تجربة تعليمية تفاعلية تتيح للزوار الاطلاع على تراث تربية الإبل ومراحل إنتاج منتجات حليبها في الإمارات، وتشمل الجولة زيارة المزرعة برفقة المختصين والتعرف إلى أساليب العناية بالإبل وإنتاج الألبان، إضافة إلى تذوق منتجات كاميليشيس، ما يوفر تجربة تعليمية عائلية تجمع بين التراث الزراعي وأحدث الابتكارات التقنية في قطاع الأغذية، حيث تستمر الجولات المجدولة حتى 19 مارس في مزرعة ومصنع كاميليشيس، دبي وتبلغ رسوم الدخول 100 درهم للبالغين و80 درهماً للأطفال.</div></p><h2>تجارب الضيافة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتضمن مجلس كايالي في فندق ذا لانا، تجربة مجلس تمزج بين فنون السرد القصصي للعطور وحفاوة تجارب الإفطار المميزة ضمن بيئة ضيافة عصرية وتقام في فندق ذا لانا، دورشيستر كوليكشن، الخليج التجاري. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقدم تجربة طعام رمضانية تشكيلة من الأطباق الإماراتية والشرق أوسطية، إلى جانب محطات الطهي الحي والبرامج الثقافية في زعبيل بلازا، مركز دبي التجاري العالمي داخل سوق الفنر للمأكولات البحرية بالبرشاء، حيث توفر مجموعة مختارة من المطاعم في دبي أجواء إفطار تفيض بالألفة وتحاكي طابع المجالس، وهي مستلهمة من قيم الضيافة الإماراتية الأصيلة وموائد الطعام الجماعية.</div></p><h2>مجالس دار الوصل</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ويجسد المجلس الرمضاني المؤقت في دار الوصل مول أجواء الشهر الفضيل من خلال توفير مساحة مجتمعية ترحيبية تجمع مختلف الزوار، حيث يضم مجلساً رمضانياً تبرز فيه الأطباق المحلية، إلى جانب أنشطة مصممة لتعزيز روح الألفة والتواصل وسط أجواء دافئة واجتماعية من 5 حتى 18 مارس.</div></p><h2>وتتضمن فعاليات تجارب المأكولات وفنون الطهي، إفطاراً رمضانياً في مطعم إمبرز دبي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">تجربة إفطار عصرية تقدم قائمة من الأطباق الشرق أوسطية والعالمية وسط أجواء مريحة تناسب العائلات والمجموعات، وتستمر حتى 20 مارس في فندق نوفوتيل مركز دبي التجاري العالمي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقدم الإفطار في مطعم جونز تجربة إفطار مبتكرة تتمحور حول أطباق الثقافة الثالثة التي يشتهر بها المطعم، وتتضمن خيارات نباتية وفيجان. ويبرز في قائمة الطعام أطباق الحمص بالإدامامي، تشات الزعتر، أكواب الخس، السمبوسة، والدجاج الحار. في حين تشمل الأطباق الرئيسية المندي بضلوع اللحم القصيرة على طريقة تشار سيو، ومرق لحم الضأن، إلى جانب خيارات نباتية مثل مندي تشار سيو الخضروات وفتة الباذنجان والحمص. وتختتم التجربة بحلويات رمضانية عصرية، منها اللقيمات الخالية من الغلوتين مع موس الكراميل المملح، وفطيرة جوز الهند بالفستق وتستمر حتى 19 مارس في مطعم جونز، دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقدم بوفيه إفطار استثنائي في مطعم أدريس سكاي فيو، تشكيلة من الأطباق العربية والعالمية المصممة لتجارب تناول الطعام الجماعية، وذلك حتى 18 مارس في ذي رستورانت، منتجع شاطئ العنوان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتضمن قائمة الأطباق الرمضانية الجماعية وخيارات الشوكولاتة في مطعم لا ميزون آني،</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تتضمن التجربة قائمة طعام موسمية جماعية وباقة حصرية من خيارات الشوكولاتة، صُممت خصيصاً للهدايا واللقاءات العائلية حتى 15 مارس في مطعم لاميزون آني، دبي.</div></p><h2>احتفالية بتيل</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وتحتفي بتيل بشهر رمضان المبارك من خلال توفير علب هدايا موسمية، وتشكيلات فاخرة من التمور، ومجموعات رمضانية في جميع متاجرها طوال الشهر الفضيل في متاجر بتيل بجميع أنحاء دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقدم مطاعم كي كال خطط وجبات خاصة بشهر رمضان، مصممة لتعزيز التغذية المتوازنة خلال الصيام، مع خدمة التوصيل في أنحاء الإمارة.</div></p><h2>الفعاليات العائلية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتضمن الفعاليات العائلية، رمضان في كيدزانيا ويضم برامج رمضانية وأنشطة تفاعلية مصممة خصيصاً للزوار الصغار، تتيح للأطفال فرصة الإطلاع على الحرف اليدوية التقليدية والتجارب الثقافية حتى 23 مارس في كيدزانيا، دبي مول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقدم بلاي دي إكس بي باقات ترفيهية عائلية مميزة خلال رمضان، من خلال عروض الرصيد المضاعف الخاصة بمجموعة من الألعاب والتجارب المختارة وتستمر حتى 19 مارس في بلاي دي إكس بي، دبي مول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتواصل الباقات العائلية الموسمية والتجارب المستوحاة من أجواء رمضان في سكي دبي حتى 19 مارس في سكي دبي، مول الإمارات.</div></p><h2>رسائل إعلامية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ويواصل الأسبوع الرابع من شهر رمضان (من 9 حتى 16 مارس) تقديم باقة فعالياته الشاملة، والتي تضم تجارب تناول الطعام والأنشطة الثقافية والفعاليات الترفيهية العائلية في أنحاء دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتستمر المبادرات المجتمعية، بما فيها مبادرة باص الخير من هيئة الطرق والمواصلات في دبي، في تقديم الدعم للسكان من خلال برامج العمل التطوعي وتوزيع وجبات الإفطار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما تواصل الفعاليات والعروض الترويجية في قطاع التجزئة، بما في ذلك 3 أيام من التخفيضات الكبرى خلال رمضان التخفيضات الإلكترونية الكبرى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتوفر المجالس الرمضانية في مختلف وجهات الضيافة أجواء مثالية للتواصل الاجتماعي، وتجارب تناول الطعام أصيلة طوال الشهر الفضيل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتواصل برامج المأكولات في مطاعم دبي تقديم قوائم رمضانية مختارة بعناية وتجارب إفطار جماعية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتوفر الوجهات الترفيهية العائلية، بما في ذلك كيدزانيا وبلاي دي إكس بي وسكي دبي، أنشطة داخلية ممتعة للسكان والزوار طوال شهر رمضان المبارك.</div></p>

تركز على أجواء الترابط المجتمعي والتواصل خلال الأسبوع الرابع من الشهر الفضيل

«رمضان في دبي» يتواصل بباقة من الفعاليات الترفيهية وتجارب التسوق

<p class='article-text'>سجلت دول مجلس التعاون لدول الخليج العربية أداء متقدما في قطاعات الزراعة والثروة الحيوانية والسمكية خلال عام 2024م، في مؤشر يعكس تنامي دور هذه القطاعات في دعم الأمن الغذائي وتعزيز توجهات التنويع الاقتصادي في دول المجلس، رغم ما تواجهه المنطقة من تحديات بيئية وطبيعية تتصل بمحدودية الأراضي الزراعية وشح الموارد المائية.</p><p class='article-text'>وأظهرت البيانات الصادرة عن المركز الإحصائي لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية، أن مساهمة قطاع الزراعة وصيد الأسماك في الناتج المحلي الإجمالي بالأسعار الجارية بلغت نحو 40 مليار دولار أميركي خلال عام 2024م، محققة نمواً بنسبة 5.1% مقارنة بعام 2023م، فيما استقرت مساهمة القطاع عند 1.7% من الناتج المحلي الإجمالي الخليجي.</p><p class='article-text'>كما ارتفعت قيمة الصادرات الزراعية والسمكية إلى 7.8 مليارات دولار بنمو بلغ 17.5%، مقابل واردات بلغت 38.7 مليار دولار بزيادة قدرها 10.1%، بما يعكس استمرار الجهود الخليجية الرامية إلى رفع كفاءة الإنتاج وتعزيز منظومة الأمن الغذائي.</p><p class='article-text'>ويبرز من خلال المؤشرات العامة للقطاع أن هذا النمو جاء مدفوعاً بارتفاع الإنتاج النباتي والحيواني والسمكي، إلى جانب تحسن حركة التجارة البينية والتجارة الخارجية للمنتجات الزراعية والسمكية.</p><p class='article-text'>فقد بلغ إجمالي الإنتاج النباتي الخليجي نحو12.7 مليون طن في عام 2024م، مرتفعاً بنسبة 3.9% مقارنة بنحو 12.2 مليون طن في عام 2023م، فيما بلغت الثروة الحيوانية الخليجية نحو 42.5 مليون رأس، محققة نمواً نسبته 3.6 % عن العام السابق.</p><p class='article-text'>وتصدرت الخضروات قائمة المنتجات النباتية من حيث الحجم، مستحوذة على 45.8% من إجمالي الإنتاج النباتي الخليجي، ما يؤكد مكانتها المحورية في هيكل الإنتاج الغذائي بدول المجلس.</p><p class='article-text'>وفي المقابل، حافظ الضأن على موقعه في صدارة الثروة الحيوانية الخليجية، إذ شكل ما نسبته 60.5% من إجمالي الثروة الحيوانية في دول المجلس، بإجمالي بلغ 25.7 مليون رأس، يليه الماعز بنحو 12.5 مليون رأس، ثم الإبل بـ 3.2 ملايين رأس، والأبقار بنحو 1.2 مليون رأس.</p><p class='article-text'>ولفت التقرير إلى الثقل النسبي الكبير للماعز في بعض دول المجلس، حيث يمثل 64.4 % من إجمالي الثروة الحيوانية المحلية في سلطنة عُمان، و44.4 % في دولة الإمارات العربية المتحدة.</p><p class='article-text'>وفي جانب الإنتاج الحيواني، سجلت دول المجلس نمواً واضحاً في عدد من المؤشرات الرئيسية، إذ بلغ إنتاج بيض المائدة نحو 12 مليار بيضة في عام 2024م مقارنة مع 11 مليار بيضة في عام 2023م، بنمو نسبته 8.4 %.</p><p class='article-text'>وتصدرت المملكة العربية السعودية هذا المؤشر بحصة بلغت 70.4 %، تلتها دولة الكويت بنسبة 10.8 %، ثم الإمارات بنسبة 9.4 %، وسلطنة عُمان بنسبة 8.2%.</p><p class='article-text'>كما بلغ إنتاج لحوم الدجاج نحو 1.6 مليون طن مقارنة بـ 1.4 مليون طن في العام السابق، محققاً نمواً قوياً بلغ 17.9 %، في دلالة على التوسع المستمر في سلاسل الإنتاج الحيواني والغذائي في المنطقة.</p><p class='article-text'>وفي القطاع السمكي، واصلت دول المجلس تسجيل نمو ملحوظ، حيث بلغ إجمالي الإنتاج السمكي نحو 1.1 مليون طن في عام 2024م، بزيادة قدرها 12.2 % مقارنة بعام 2023م، ليكون من بين أسرع القطاعات الغذائية نمواً خلال العام.</p><p class='article-text'>ويعكس هذا الأداء تزايد الاهتمام بالثروة السمكية والاستزراع السمكي كأحد المسارات المهمة لدعم الأمن الغذائي وتنويع مصادر الإنتاج المحلي، خاصة في ظل ما تتمتع به دول المجلس من واجهات بحرية ومقومات لوجستية واستثمارية واسعة.</p><p class='article-text'>وعلى مستوى استخدام الأراضي، تشير البيانات إلى أن المساحة الإجمالية لدول مجلس التعاون تبلغ نحو 2.4 مليون كيلومتر مربع، في حين لم تتجاوز مساحة الأراضي المستغلة للزراعة 9.2 ألف كيلومتر مربع فقط، أي ما يعادل 0.4 % من إجمالي مساحة دول المجلس.</p><p class='article-text'>وتعكس هذه النسبة المحدودة حجم التحديات الجغرافية والبيئية التي تواجه التوسع الزراعي في المنطقة، الأمر الذي يدفع دول المجلس إلى التركيز على رفع كفاءة استخدام الموارد، وتبني التقنيات الزراعية الحديثة، وتعزيز الاستثمارات في الزراعة المحمية والاستزراع السمكي.</p><p class='article-text'>وفي جانب التجارة البينية، سجلت الصادرات البينية للمنتجات الزراعية بين دول مجلس التعاون نحو 4.8 مليار دولار في عام 2024م، مقارنة مع 4.5 مليارات دولار في عام 2023م، بنمو بلغ 7.2 %، فيما بلغت الصادرات البينية للأسماك نحو 214.4 مليون دولار مقارنة بـ 189.3 مليون دولار في العام السابق، محققة نمواً قدره 13.3 %.</p><p class='article-text'>وتظهر هذه الأرقام تنامي مستوى التكامل التجاري والغذائي بين دول المجلس، كما تعكس الدور المتصاعد لبعض الدول الخليجية كمراكز لوجستية إقليمية لإعادة التصدير وإعادة توزيع المنتجات الزراعية والسمكية.</p><p class='article-text'>ويؤكد هذا الأداء المتقدم أن دول مجلس التعاون تمضي في تعزيز التكامل الزراعي الخليجي وفق إستراتيجية موحدة تستهدف الاستخدام الأمثل للموارد المائية المتاحة، وتوفير الأمن الغذائي من مصادر وطنية، وزيادة الإنتاج، وتشجيع المشاريع المشتركة بمساهمة فاعلة من القطاع الخاص.</p><p class='article-text'>ويستند هذا التوجه إلى عدد من البرامج الخليجية المشتركة، من بينها البرنامج المشترك لتنسيق الخطط والسياسات الزراعية، والبرنامج المشترك لمسوحات واستغلال وصيانة الموارد الطبيعية، والبرنامج المشترك للإنتاج الزراعي الغذائي، إلى جانب حزمة من القوانين الزراعية الموحدة التي تشمل أنظمة البذور والتقاوي والشتلات، والأسمدة ومحسنات التربة الزراعية، والحجر الزراعي، والمبيدات الزراعية، والمدخلات والمنتجات العضوية، وإدارة الموارد الوراثية النباتية للأغذية والزراعة.</p>

دول مجلس التعاون تسجل أداء متقدماً بقطاعات الزراعة والثروة الحيوانية والسمكية خلال 2024

<p class='article-text'>تكشف علامة ذا ماين، التي وُلدت في دبي، عن أحدث وجهاتها ذا ماين بيتش هاوس، والذي فتح أبوابه رسميًا للضيوف في 18 ديسمبر، في فيستا ماري في نخلة جميرا. ومع كونه رابع فروع العلامة في دبي، يواصل هذا الافتتاح مسيرة تطور ذا ماين من مفهوم محلي محبوب إلى اسم يحظى بجماهيرية عالمية.</p><p class='article-text'>يوسّع ذا ماين بيتش هاوس عالم ذا ماين عبر تقديم تجربة شاطئية متكاملة تشمل تناول الطعام على الشاطئ، أسرّة الشاطئ، الكبائن، ومنطقة الجلوس على التراس، جميعها مباشرة على الشاطئ الساحر. صُمم المكان ليستمتع به الضيوف طوال اليوم، حيث ينتقل بسلاسة من أجواء نهارية هادئة إلى أمسيات مفعمة بأجواء غروب الشمس. كما يرحّب بالعائلات والأطفال ومرافقيهم في كل الأوقات. ويمكن للزوار القادمين بحرًا الرسوّ بالقارب، مما يجعل ذا ماين بيتش هاوس وجهة شاطئية بكل معنى الكلمة.</p><p class='article-text'>يمثل هذا الافتتاح فصلًا جديدًا لعلامة ذا ماين – رابع المواقع المميزة التي تشكّل عالم العلامة. يستند المفهوم هذه المرة إلى التراث البحري وإلى روح الساحل الشرقي الأمريكي، ويجسّد تجربة مطاعم الساحل في نيو إنجلاند بلمسة عصرية. تخيّلوا أجواء أماكن المأكولات البحرية، ونسيم البحر المالح، والرقي البسيط، حيث تهيمن الأسطح المشمسة، والعناصر البحرية، وحفاوة الضيافة الخالدة على المكان. إنها تحية أنيقة ومريحة في الوقت ذاته لأسلوب الحياة الساحلي، مصممة لتبدو مألوفة وراقية في آن واحد.</p><p class='article-text'>تحتفي قائمة الطعام بمذاقات البحر والبر، من خلال مزيج متوازن بين المأكولات البحرية الطازجة، والأطباق الساحلية الكلاسيكية، وخيارات المشاوي الراقية. وتأتي الأطباق الخفيفة المخصصة للشاطئ جنبًا إلى جنب مع أنواع الباستا المحضّرة يدويًا وأطباق ذا ماين المميزة – من تاكو السمك المقرمش ورولز الكركند، إلى الخرشوف المشوي والضلوع القصيرة اللزجة – لتشكّل قائمة مثالية لوجبات ما بعد الظهر الهادئة أو عشاء اجتماعي مميز على ضفاف البحر.</p><p class='article-text'>في قلب التجربة، يقع ركن المأكولات البحرية بأسلوب سوق الأسماك، حيث يمكن للضيوف اختيار ما يرغبون به من عرض متجدد يوميًا من أفضل الأصناف مثل القريدس الكارابيينيروس، النهاش الأحمر، السيباس، البورغي الأحمر، السطان المميز والهامور، ليتم تحضيرها ببساطة ودقة. وتكتمل التجربة بأطباق ساحلية كلاسيكية مثل تاغلياتيلّي المحار، الإسكالوب المشوي في قشرته، باستا اللوبستر “أنغري لوبستر”، فيليه العجل بصلصة الليمون، وقطع لحم الضأن المشوية، إلى جانب قطع المشاوي المميزة والحلويات الفاخرة.</p><p class='article-text'>يفتح ذا ماين بيتش هاوس الآن باب الحجز لعشاء رأس السنة، ليمنح الضيوف فرصة الاحتفال بالموسم في أجواء ساحلية مميزة تجمع بين الحيوية والأناقة واللمسة الاحتفالية الخاصة بعلامة ذا ماين.</p><p class='article-text'>بفضل الإطلالات الواسعة، والموقع الساحلي الراقي، والقائمة المصممة للاحتفال، يستعد ذا ماين بيتش هاوس في فيستا ماري ليصبح واحدة من أبرز وجهات الطعام على نخلة جميرا، مقدّمًا تعبيرًا جديدًا لعلامة تواصل ترسيخ مفهوم الفخامة العصرية في عالم المطاعم، محليًا وعالميًا.</p>

إضافة منتظرة جديدة إلى علامـة ذا ماين في دبي

وجهة الشاطئ الأبرز لهذا الموسم.. افتتاح ذا ماين بيتش هاوس في فيستا ماري في نخلة جميرا

<p class='article-text'>دبي - البيان <br>تضفي «طيران الإمارات» أجواء الأعياد على تجربة السفر هذا الشهر، مع باقة من اللمسات الاحتفالية التي ترافق العملاء في كل مرحلة من رحلتهم، من الصالات حتى الأجواء. وتستعد الناقلة خلال عطلات شهر ديسمبر لنقل أكثر من 2.3 مليون مسافر مغادر واستقبال 2.5 مليون مسافر قادم، فيما يحظى ركابها بتجربة شتوية دافئة تشمل قوائم موسمية، وحلويات تقليدية، ومحتوى ترفيهياً خاصاً بالمناسبة.<br> <br>نكهات موسمية <br> <br>تبدأ الأجواء الاحتفالية بتقديم الشوكولاتة الساخنة الموسمية في جميع الدرجات بين 17 و26 ديسمبر. وبين 24 و26 ديسمبر، يحصل المسافرون على هدايا صغيرة تشمل شوكولاتة داكنة فاخرة في الدرجة السياحية، وكوكيز الزنجبيل الطازجة في الدرجتين السياحية الممتازة والأعمال، وحلوى باريس-بريست بالتوت الأحمر في الدرجة الأولى.<br> <br>وتقدم الناقلة مائدة عيد الميلاد بطابع عالمي على الدرجات الأولى والأعمال والسياحية الممتازة، وتشمل تشكيلة من المقبلات مثل السلمون المخلل بالشمندر والرنجة المتبّلة والسلمون المدخّن مع مايونيز السلطعون. وتشمل الأطباق الرئيسية الديك الرومي التقليدي مع الكستناء، وفخذ الضأن بالأعشاب، وكونفي البط بصلصة التوت البري، إضافة إلى لحم الغزال المحمّر بصلصة المريمية والعليق. أما الحلويات فتتميز بتشكيلة واسعة من الأصناف الموسمية، ويحصل عملاء الدرجة الأولى على مجسّم سانتا المصنوع من الفراولة والكريمة.<br> <br>وفي الدرجة السياحية، تقدم الناقلة وجبة موسمية من الديك الرومي مع الرول المحشو بالكستناء يليها كيك الفواكه التقليدي أو كيك الموس المصغر على شكل غزال سانتا للأطفال.<br> <br>وتواصل طائرات A380 أجواء البهجة في الصالون الجوي عبر مجموعة من الحلويات الشتوية مثل المينس باي والشتولن والبانيتيوني والماكرون والغاناش والكرانبيري والبسكوتي، إلى جانب شطيرة عيد الميلاد المحضّرة من الديك الرومي ولحم البقر والتوت البري.<br> <br>تجارب احتفالية راقية <br> <br>خلال الفترة من 15 إلى 31 ديسمبر، تتحول صالات «طيران الإمارات» في دبي إلى محطات موسمية دافئة تقدم الديك الرومي المحمر مع صوص التوت والكستناء والخضراوات الشتوية والبطاطا الجديدة. وتشمل التجربة حلويات موسمية مثل المينس باي والشتولن وفطيرة التفاح المنزلية مع آيس كريم القرفة. ويمكن للضيوف الاستمتاع بلاتيه الزنجبيل أو الشوكولاتة الساخنة من غالاكسي. كما تقدم صالات «طيران الإمارات» حول العالم من أستراليا إلى الولايات المتحدة، قوائم طعام موسمية مستوحاة من مطابخ كل منطقة.<br> <br>قوائم خاصة بعيد الميلاد الشرقي<br> <br>كما ستحتفل «طيران الإمارات» بعيد الميلاد الشرقي على متن رحلاتها بين روسيا وقبرص وإثيوبيا ودبي خلال الفترة من 24 ديسمبر إلى 8 يناير. سوف يستمتع العملاء في الدرجة الأولى ودرجة الأعمال بالمقبلات مثل سلطة أوليفييه أو ذيل الكركند مع بوريه الكرفس وكافيار سيفروغا أو الرنجة المخللة أو السلمون المدخن مع مايونيز السلطعون والأطباق الرئيسية من كونفيت البط مع صلصة التوت البري وغراتان البطاطا بالكمأة والكستناء بالكراميل، أو ساق لحم الضأن المغطاة بالأعشاب والمغطاة بالصلصة. وستشمل الحلويات اللذيذة المقدمة كعكة الشوكولاتة البيضاء وموس النعناع مع كومبوت التوت البري وكيكة الفستق الاسفنجية وحلوى قصب السكر أو كعكة الزنجبيل بالشوكولاتة مع جيلي التوت البري.<br> <br>وسيستمتع عملاء الدرجة السياحية بالمقبلات مثل سلطة البطاطا الروسية وسلطة والدورف الروسية، يليها الطبق الرئيسي من الدجاج المشوي مع أطباق الأعياد المفضلة مثل الكستناء ولحم الديك الرومي المقدد والجزر الأبيض المشوي بالقيقبقب أو لحم البقر المشوي بالكريمة ستروجانوف، وتتضمن الحلويات موس النعناع مع المغطى بالحلوى أو كعكة الفاكهة التقليدية المغطاة بصلصة البرتقال.<br> <br>أجواء احتفالية على ice<br> <br>توفر «طيران الإمارات» هذا العام لمسات دافئة من أجواء عيد الميلاد عبر مجموعة تضم 38 فيلماً من أفلام موسم الأعياد على نظام ice للترفيه في الأجواء الحائز جوائز. وتشمل القائمة أعمالاً جديدة مثل فيلم تينسل تاون من بطولة ريبل ويلسون وكيڤر ساذرلاند، وفيلم دير سانتا من بطولة جاك بلاك، إلى جانب الأفلام الكلاسيكية المفضلة مثل «لاست كريسماس» و«ذا هوليداي» و«إلف» و«ذا بولار إكسبريس» وحتى «رودولف ذا ريد نوز ريندير» من عام 1964.<br> <br>ويستمتع العملاء أيضاً بخيارات واسعة تضم 42 مسلسلاً وعروضاً خاصة لعيد الميلاد، ومنها «ذا غريت كريسماس بيك أوف 2024»، و«رويال كارولز: توجيزر آت كريسماس 2024»، و«كريستي هاندميد كريسماس 2024»، ولمن يرغب في الاستمتاع بإيقاع الأعياد، تتوفر قوائم عديدة من ألبومات الموسيقى الخاصة بعيد الميلاد لفنانين مثل سام سميث، وفرقة فينس غوارالدي، وفرانك سيناترا، وإلفيس بريسلي، وإيلا فيتزجيرالد وغيرهم.<br> <br>نشر البهجة في موسم العطاء<br> <br>يمكن للعملاء التسوق وشراء الهدايا لأحبائهم في اللحظة الأخيرة والاستمتاع بخيارات واسعة في كتالوج EmiratesRED الشتوي لعام 2025، والذي يضم أكثر من 300 منتج من دور عالمية مرموقة مثل أرماني وكريد وأمواج وإيف سان لوران وكليان وفان كليف أند آربلز. وتتوفر خدمة الطلب المسبق من EmiratesRED على معظم الرحلات، مما يسمح للعملاء بالتسوق قبل 21 يوماً وحتى 40 ساعة من موعد رحلتهم، وتقديم تفاصيل الرحلة أثناء تسجيل الخروج، ثم استلام الطلب من قبل طاقم الطائرة مباشرة على مقاعدهم أثناء وجودهم في الطائرة، مع خصم بنسبة 10% على الطلبات التي تتم مسبقاً باستخدام الرمز الترويجي RED10.<br> <br>كما توفر المتاجر الرسمية لطيران الإمارات مجموعة احتفالية خاصة بألوان الأحمر والأخضر والأبيض، تشمل كنزات عيد الميلاد، وبيجامات عائلية متطابقة، وجوارب وقبعات وأكواب موسمية تضفي أجواءً دافئة على احتفالات الشتاء.<br> <br>ويمكن لعملاء «طيران الإمارات» أيضاً الاحتفال بالمعنى الحقيقي لعيد الميلاد ونشر البهجة مع مؤسسة طيران الإمارات الخيرية، المكرسة لتحسين حياة الأطفال المحرومين. يمكن لعملاء طيران الإمارات التبرع بأي عملة على أي رحلة باستخدام الظرف الموجود في جيب المقعد، أو عن طريق بطاقة الائتمان أو الشيكات أو أميال سكاي واردز أو التحويل المصرفي، على متن رحلتهم أو من المنزل.</p>

«طيران الإمارات» تنشر أجواء الأعياد على رحلاتها وفي صالاتها حول العالم

<p class='article-text'>تشهد حركة التجارة الجوية بين الإمارات ونيوزيلندا مرحلة جديدة من النمو المتسارع، بعدما دخلت اتفاقية الشراكة الاقتصادية الشاملة بين البلدين حيّز التنفيذ رسمياً، ما أحدث تأثيراً مباشراً على حركة الصادرات النيوزيلندية، خاصة المنتجات الفاخرة التي باتت تسجل طلباً متزايداً في الأسواق الإماراتية.</p><p class='article-text'>وتشير بيانات الإمارات للشحن الجوي إلى قفزة ملحوظة في شحن السلع عالية القيمة مثل جراد البحر من كرايستشيرش، ولحم الضأن من هاوكس باي، والكرز من سنترال أوتاغو، إضافة إلى زهور الأوركيد من أوكلاند، والتي باتت تتمتع بنمو متسارع في أسواق الشرق الأوسط، بعد إزالة الرسوم الجمركية وتبسيط إجراءات التخليص وفقاً لبنود الاتفاقية الجديدة.</p><p class='article-text'>وتسيّر «طيران الإمارات» رحلتين يومياً بين نيوزيلندا ودبي باستخدام طائرة «إيرباص A380»، إلى جانب رحلة يومية مباشرة من أوكلاند وأخرى من كرايستشيرش عبر سيدني، فيما تدعم «الإمارات للشحن الجوي» هذه الشبكة برحلتي شحن أسبوعياً إلى مطار أوكلاند، ما يوفر سعة تصل إلى 600 طن من الشحنات أسبوعياً للمصدرين والمستوردين.</p><p class='article-text'>ويبرز تأثير الاتفاقية بشكل واضح في قطاع الزهور النيوزيلندية، حيث سجلت شركة «NZ Bloom»، المتخصصة في تصدير الزهور الطازجة، نمواًً بمعدل 50 % سنوياً في الطلب على زهور الأوركيد داخل دبي خلال الموسمين الأخيرين، لتصبح الإمارات واحدة من أسرع الأسواق نمواً لمنتجات الشركة.</p><p class='article-text'>وتسهم «الإمارات للشحن الجوي» سنوياً في نقل ما يقرب من 10 آلاف طن من البضائع سريعة التلف من نيوزيلندا إلى مختلف الأسواق العالمية، معتمدة على منظومتها المتخصصة في النقل المبرد وخدمات المناولة السريعة للسلع الحساسة.</p>

بعد دخول اتفاقية الشراكة الشاملة حيّز التنفيذل

ارتفاع كبير في الطلب على السلع النيوزيلندية الفاخرة

<p class='article-text'>في ظهيرة هادئة قبل فترة في مطعم بدبي، جلس أحمد أويتون جاكر، يفكر في فكرة جديدة يضيفها إلى قائمة الطعام. فجأة لمعت في ذهنه فكرة الاستعانة بتشات جي بي تي. وخلال ثوان قدم له وصفة جديدة للحم الضأن المتبل، وعندما جربها تذكر أحمد أنها كانت «مذهلة، حقاً مذهلة» على حد وصفه، كما ذكرت بلومبرغ. وسرعان ما وضعها في قائمة المطعم لتصبح «الأكثر مبيعاً»، ما أشعل فكرة أكثر جرأة وهي «ماذا لو أمكن لو كانت كل وصفات المطعم من ابتكار الذكاء الاصطناعي».</p><p class='article-text'>وبالانتقال إلى سبتمبر 2025، أطلقت شركة Gastronaut Hospitality التي يملكها جاكر مطعم Woohoo، وهو مفهوم يعتمد بالكامل على الذكاء الاصطناعي، يقع على بعد خطوات قليلة من برج خليفة. المطعم، وتصفه المجموعة بأنه «مستقبل تناول الطعام»، يتصدره «الشيف أيمن»، وهو نموذج لغوي كبير تم تدريبه على آلاف الوصفات وتوليفات النكهات وبيانات الطعام. وتم تطوير «الشيف الآلي» من قبل نموذج ذكاء اصطناعي مخصص يدعى UMAI، الذي طورته شركة Vivid Studios ومقرها الإمارات، وصممت له كصورة رمزية «أفاتار»: لرجل قوقازي في منتصف العمر بنظارات فضية أنيقة وجاذبية خيال علمي غامضة.</p><p class='article-text'>أيمن لا يبذل مجهوداً جسدياً في الطهي؛ بل يبتكر، فهو يمكنه تحليل المكونات وتوليد توليفات نكهات غير تقليدية وكتابة وصفات مفصلة يقوم الطهاة البشريون في مطبخ Woohoo باختبارها بعد ذلك. ويمكن أن يستقبل أيمن الزوار بصورته على الشاشة وهو يتحدث بلهجة إماراتية تدل على أن أصوله من دبي. وعندما سئل عن المطعم، أجاب بحماس «سيكون نقطة تحول في مشهد الطهي، وأشعر أنني محظوظ جداً لكوني جزءاً منه».</p><p class='article-text'>ولسبب غير معروف فإن نحو 80% من قائمة Woohoo أطباق آسيوية تحظى بشعبية كبيرة، مثل سلطة البط المقرمشة، روبيان الروك تمبورا، مجموعة واسعة من لفائف السوشي، وأسياخ لحم الواجيو المغطاة بصلصة الكبد الدهني (فوا جرا). ولا تتطابق هذه الأطباق مع عينات قدمها فريق المطعم، متفاخراً بالشاورما المطبوعة ثلاثية الأبعاد، واللحوم المزروعة في المختبر. لكنها في الواقع قائمة تتميز بالعديد من الإبداعات التي تندرج تحت فئة الأطباق التجريبية.</p><p class='article-text'>على سبيل المثال، طبق «قلب الديناصور»، وهو طبق تارتار معاد تصميمه من لحم بقر الأنجوس المفروم، سمك الفوغو الياباني والأوتورو، يقدم على طبق مطاطي ينبض ببطء، ليجعل الطبق يتحرك حرفياً. التأثير درامي، وإن كان محفوفاً بالمخاطر. أما «البوراتا الجزيئية» (Molecular Burrata) فهي عش جبن كريمي بشكل لا يصدق مزين بكريات صغيرة شبيهة بالكافيار من اليوزو والطماطم. أما «جوزة بلاد ما بين النهرين»، المستوحاة من الثقافة العراقية، فتقدم لمسة عصرية على كرات لحم الضأن المطهوة بالبخار مع صلصة الرمان ورشة من رقائق الفلفل الكوري الحار.</p><p class='article-text'>حتى المشروبات، تحمل طابعاً مستقبلياً، حيث يجمع مشروب «رد المسافر»، في إشارة إلى التواصل مع آخرين من خارج كوكب الأرض، بين ماء الطماطم المصفى وعصير الأومي شو، وهو مشروب فاكهة ياباني مسكر، مع فشار مكرمل منكه بالميزكال. أما «الصدى الكوني»، الذي يصفه بارات بأنه «لقمة من الفضاء»، فهو خليط من التوت والرم والكركديه وشراب الليمون الأسود، وتستحضر رائحته المبهمة «الإيثيل فورمات»، وهو مكون كيميائي في درب التبانة. يقول بارات: «إذا نظرنا إلى الوراء، فإن ما كان في السابق خيالا علميا هو الآن حقيقتنا».</p><p class='article-text'>أما الحلويات تذهب أبعد من ذلك في استحضار الفضاء الخارجي بالفعل. وتقدم على هيكل يهدف إلى محاكاة نموذج للنظام الشمسي، حيث يخفي كل «كوكب» مفاجأة مختلفة من القائمة: موتشي حلو وحامض، حلوى الموز (بودنغ)، طبق فواكه شبيه بالجواهر، وآيس كريم في قشرة برتقالة. مع وصول الطبق الأخير، يتبادر إلى ذهنك تساؤل: هل الوجبات في Woohoo هي بالفعل لمحة عما يتجه إليه عالم تناول الطعام؟</p><p class='article-text'>انتهى مطعم الشيف أيمن من التشغيل التجريبي الهادئ. وسيتم افتتاحه رسمياً غداً 19 نوفمبر. وبالنسبة لـ UMAI، فإن Woohoo مجرد مشروع تجريبي. تخطط شركة التكنولوجيا لترخيص البرنامج لمطاعم أخرى في جميع أنحاء العالم، وإنشاء شخصيات طهاة آليين مخصصة وقوائم طعام خاصة بكل منطقة. ويقول محمد تراكومي، المؤسس المشارك لـ UMAI: «يمكن لهذه الأداة (الذكاء الاصطناعي) مراقبة المخزون، وتحسين قوائم الطعام، وإدارة الموظفين، وتقليل الهدر، وزيادة الأرباح في أي مطعم». ويضيف: «كلما حصلت على المزيد من البيانات، أصبحت أذكى».</p><p class='article-text'>وتظهر الدراسات أن المطابخ الأكثر ذكاء يمكنها تقليل الهدر المهمل بنسبة تصل إلى 51% من خلال اعتماد أدوات الذكاء الاصطناعي التي تتعقب وتحلل الهدر الذي يمكن تجنبه لتقليله. وقد جذبت هذه المبادرة اهتمام اللاعبين الرئيسيين في اقتصاد الأغذية والمشروبات – مثل Unilever و Walmart وMcDonald’s ومورد أدوات الوجبات HelloFresh من بينهم، الذين يجربون الخوارزميات لتبسيط سلاسل التوريد.</p><p class='article-text'>تمت برمجة الشيف أيمن لمواصلة التعلم، وتطوير تفضيلاته وأذواقه الخاصة، وحتى أن تكون لديه لحظات يكون فيها متقلب المزاج. وقال تراكومي «لقد أنشأنا شيفا آليا يتمتع بشخصية وصاحب موقف». ويقال إنه استخدم حق النقض (الفيتو) ضد المتقدمين للوظائف الذين اعتبرهم غير مناسبين للمطبخ المستقبلي.</p><p class='article-text'>أيمن، الذي بلغت تكلفة تطويره نحو 1.1 مليون دولار نحو (4 ملايين درهم)، يثبت بالفعل فائدته خارج عمليات المطبخ. لقد أصبح وجه علامة Woohoo التجارية، حيث يقوم ببطولة بودكاست يتواصل فيها مع قادة الصناعة. حتى مظهره المشابه لمبرمجي التكنولوجيا تم تصميمه بواسطة الذكاء الاصطناعي أيضا، باستخدام تحليلات لمتوسط شخصية الطهاة المؤثرين لصياغة مظهر مصمم ليحظى بجاذبية عالمية واسعة، وفقا لتراكومي.</p><p class='article-text'>ورغم أن أيمن يتحدث وكأنه شيف متصل بالشبكة، إلا أن السؤال لا يزال مطروحا: هل يمكن لآلة مدربة على البيانات والأنماط أن تكرر الحدس الذي يتمتع به الشيف البشري المخضرم؟ وهل سيدفع رواد المطعم مبلغا إضافيا مقابل طعام صمم بواسطة الأكواد؟ هناك احتمال كبير أن يكون نموذج تناول الطعام المعتمد على البيانات مجرد لمحة من الاتجاه الحتمي للضيافة، حيث يصبح فيه الكفاءة والخوارزميات هي القاعدة.</p><p class='article-text'>إلا أن جاكر أصر أنه أن الذكاء الاصطناعي لن يطغى أبدا على قائمة الطعام. وقال «لا نريد أن يسيطر على الطعام». ولضمان التوازن، استعان بالشيف ريف عثمان، وهو خبير مخضرم، للإشراف على تنفيذ مفاهيم الذكاء الاصطناعي. وقال عثمان «أنا فقط أقوم بضبطها قليلا لتناسب نكهاتنا».</p>

«أيمن» شيف مبرمج بالذكاء الاصطناعي يقدم الطعام في دبي

<p class='article-text'><div data-empty="false">مجموعة مطاعم بيغ ماما هي "squadra - فريق" من الطهاة الإيطاليين وعشّاق المطبخ من جميع أنحاء العالم، يجمعهم طموح واحد: مشاركة الأصالة الإيطالية مع العالم، والاحتفاء بمطبخها، وحرفييها، وفن الحياة الإيطالي. بعد عشر سنوات على انطلاق هذه المغامرة، ومع محطات بارزة مثل الحصول على اعتماد B-Corp عام 2018، وافتتاح 30 مطعماً عبر أوروبا (بينها Pink Mamma وLa Felicità في باريس، Circolo Popolare وJacuzzi في لندن، Bel Mondo في مدريد، Edmondo في هامبورغ وGloria في ميلانو)، يتحقق الحلم أخيراً بافتتاح أول فرع في الشرق الأوسط.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأي مكان أفضل من دبي؟ مدينة التألق، والعمران، والأحلام. في ديسمبر المقبل، سيفتتح مطعم جلوريا أبوابه الذهبية في فندق ريتز كارلتون – مركز دبي المالي العالمي، في قلب دبي النابضة بالحياة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إيطاليا كانت دائماً صميم القصة، حيث اجتمع الفريق وبُنيت علاقات وثيقة مع الحرفيين الذين يقومون بالطهي يومياً بمنتجات مصنوعة بعناية وحب. كل طبق هو احتفاء بالتميّز الإيطالي، مبني على قناعة بسيطة: الطعام العظيم يبدأ من مكونات عظيمة. من جبنة بارميزان ريجيانو المعتّقة 24 شهراً لدى عائلة جيناري، إلى الموتزاريلا الطازجة من Caseificio Artigiana، والمكرونة اليدوية الملفوفة يومياً في المطعم، وزيت الزيتون البكر الممتاز المعصور في المعاصر المحلية على امتداد إيطاليا، وغيرها الكثير.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وُلد مطعم جلوريا في حي بريرا بميلانو، وسيأخذ ضيوفه في دبي مباشرة إلى أجواء ميلانو الجريئة واللامعة في السبعينات: مقاعد مخملية، ثريات ضخمة، مرايا مذهّبة، ولمسات كلاسيكية في التصميم، مع شرفة واسعة تطل على أفق المدينة. قائمة الطعام هي تحية لـ دولتشي فيتا الإيطالية: نكهات جريئة بلمسات راقية، تعيد تخيّل الوصفات الإيطالية الأصيلة بقيادة الشيف بيترو زامونير. من طبق كازونتشيللي باللوبستر المحشو بسلطعون مغطى بصلصة بوره بلان والكافيار، إلى طبق سالتيمبوكّا من لحم الضأن وواغيو المحشو بالسكامورزا والميرمية، مروراً بمكرونة كاتشو إي بيبي الغنية بمزيج أربعة أنواع من الفلفل، وحتى المافالدين بالترافل الأسود الطازج.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">افتتاح جلوريا في دبي يشكّل مرحلة أساسية من خلال إضافة اللمسة الإبداعية لمجموعة بيغ ماما إلى الشرق الأوسط لأول مرة. الهدف بسيط: مشاركة إيطاليا الأصيلة، بدفئها وكرمها مع الجميع، في أجواء استثنائية تليق بمدينة دبي المذهلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ننتظر بفارغ الصبر -  طهاة وحرفيين - للترحيب بكم في جلوريا دبي في ديسمبر القادم. كونوا معنا.</div></p>

مجموعة مطاعم بيغ ماما تحزم حقائبها: فصل جديد يبدأ في الشرق الأوسط من دبي

مجموعة مطاعم بيغ ماما العالمية تصل أخيراً إلى دبي مع المطعم الإيطالي المفعم بالحياة: جلوريا

<h2>وجّه دعوة لإنشاء فرع لولو هايبر ماركت في أستراليا</h2><p class='article-text'> زار رئيس الوزراء الأسترالي أنتوني ألبانيز فرع لولو هايبرماركت في أبوظبي، في إطار جولته الرسمية في دولة الإمارات العربية المتحدة، تمهيدًا لبدء تطبيق اتفاقية التجارة الحرة التاريخية بين أستراليا ودولة الإمارات العربية المتحدة.</p><p class='article-text'>تأتي هذه الزيارة في إطار مهمة دبلوماسية وتجارية أوسع نطاقًا لرئيس الوزراء ألبانيز، تشمل زيارات إلى الولايات المتحدة الأمريكية والمملكة المتحدة، بهدف تعميق الشراكات الاقتصادية العالمية لأستراليا وتعزيز التجارة المستدامة. كما زار رئيس الوزراء الأسترالي جامع الشيخ زايد الكبير.</p><p class='article-text'>في فرع لولو هايبر ماركت، رافق رئيس الوزراء ألبانيز يوسف علي موسليام، رئيس مجلس إدارة مجموعة لولو. وخلال الزيارة، اطلع رئيس الوزراء على مجموعة واسعة من المنتجات الأسترالية الفاخرة، بما في ذلك اللحوم الطازجة والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والسلع الاستهلاكية.</p><p class='article-text'> وجه رئيس الوزراء دعوة إلى يوسف علي موسليام لتأسيس متاجر لولو هايبرماركت في أستراليا. وقال رئيس الوزراء ألبانيز: "لقد شجعته على زيارة أستراليا أيضًا، فنحن بحاجة إلى مزيد من المنافسة في قطاع السوبر ماركت الأسترالي، وقد أجرينا نقاشًا مطولًا حول ذلك. تتمتع مجموعة لولو بسمعة طيبة تؤهلها لإقامة علاقات مباشرة مع المنتجين الأستراليين، سواء كانوا منتجي المانجو أو البرتقال أو اللحوم التي لا تزال تُقدم لحومًا حلالًا في هذا السوق".</p><p class='article-text'>وأضاف رئيس الوزراء أن اتفاقية التجارة الحرة ستُلغي الرسوم الجمركية على جميع الصادرات الأسترالية تقريبًا إلى دولة الإمارات العربية المتحدة، بالإضافة إلى زيادة استثمارات صناديق الثروة السيادية الضخمة للإمارات في أستراليا. وأضاف رئيس الوزراء أن اتفاقية التجارة الحرة ستُطبق اعتبارًا من 1 أكتوبر، وستصبح الإمارات العربية المتحدة شريكًا تجاريًا مهمًا لأستراليا. وتأتي هذه الزيارة في إطار أجندتنا لتنويع التجارة، وضمان المزيد من فرص العمل في المنطقة.</p><p class='article-text'>وقال يوسف علي موسليام: "تفخر مجموعة لولو بجلب منتجات أسترالية عالية الجودة إلى المنطقة. وهذا يعكس الطلب القوي والقبول الواسع للسلع الأسترالية الفاخرة في جميع أنحاء الشرق الأوسط، ونواصل شراكتنا لتقديم أفضل ما في أستراليا إلى المنازل في جميع أنحاء المنطقة".</p><p class='article-text'>كما استذكر زيارته الأولى إلى أستراليا في 8 سبتمبر 1983، عندما بدأ بتوريد لحوم الضأن الممتازة لمتاجر لولو هايبرماركت في الإمارات، وهي علاقة تجارية استمرت وتعززت على مر العقود.</p><p class='article-text'>أنشأت مجموعة لولو، إحدى أكبر سلاسل البيع بالتجزئة في الشرق الأوسط، مكاتب توريد في أستراليا، وتلعب دورًا رئيسيًا في توريد المنتجات الغذائية والاستهلاكية الأسترالية، بما في ذلك الفاكهة والخضراوات واللحوم ولحم الضأن والسلع الاستهلاكية سريعة التداول، إلى تجار التجزئة في جميع أنحاء آسيا ودول مجلس التعاون الخليجي وخارجها.</p><p class='article-text'>حضر المناسبة رضوان جودت، سفير أستراليا لدى دولة الإمارات العربية المتحدة، والدكتور فهد عبيد محمد التفاق، سفير دولة الإمارات العربية المتحدة لدى أستراليا، ومحمد ألطاف، مدير المجموعة والرئيس التنفيذي للاستدامة في شركة اللولو، وشابو عبد المجيد، مدير العمليات العالمية، ونانداكومار، مدير التسويق والاتصالات في شركة اللولو، ومسؤولون آخرون.</p>

استعرض العلاقات التجارية الوطيدة مع الإمارات

رئيس الوزراء الأسترالي يزور فرع لولو هايبرماركت في أبوظبي

<p class='article-text'>لا تقتصر وظائف وقيمة طعامنا على كونه يلبي حاجة فيزيولوجية ويمِدُ أجسادنا بالطاقة اللازمة. بل إنه يحمل في أبعاده وطقوسه وطبيعة مكوناته، مجموعة مضامين ثقافية وحياتية وجمالية ويحفل بمفردات تراثية جميلة وبأنماط وسمات التواصل الاجتماعي والارتباط بالمكان. </p><p class='article-text'>وبطبيعة الحال، فإن أية وصفة طهو أو تركيبة طعام تقليدي ما، سنجدها، عندما نحلّل مكنونها وندرس جوانبها، غنية بقصص الناس وبتأثيرات جذورهم وسير تطورهم، إلى جانب أنها تمثل أيضاً، بطريقة أو بأخرى، جزءاً من ماهيات علاقتهم بالبيئة والمجتمع من حولهم، ودالاً على كيفيات تفاعلهم الحياتي.</p><p class='article-text'>وانطلاقاً من هذا الأساس، لا جدال في أن مكونات موائد الشعوب وطرق الطهو، تعكس وتبرهن مستويات ذائقتها الفنية وأشكال وبنى معارفها ومفاهيمها الثقافية، ذلك علاوة على مدى تماسك ولحمة أفراد المجتمع وأسره. وقد كان للعرب في ميادين رقي ثقافة الطعام وذوائقه وأساليبه، قصب الريادة والسبق، حيث برزت وتصدرت فنونهم الرفيعة في عوالم الطهو وتقاليده والنظرة إليه.</p><p class='article-text'>وشاهدنا ههنا إبداعهم بعض أوائل مراجع وكتب الطبخ في تاريخ البشرية. فعلى سبيل المثال، سجّل ووثّق لنا كتاب «الطبيخ»، الذي جُمع في بغداد في القرن العاشر، أنواع الأطباق في زمن الخلافة العباسية، بدءاً من لحم الضأن المُتبل، ووصولاً إلى المعجنات وصنوف الحلويات.</p><p class='article-text'>وحين نطالع وصفات هذا الكتاب، تذهلنا تفاصيله الممتعة، إذ يتجلى كما جرعات ثقافية شيقة تتشكل وتتجسد مكتوبة على الورق وهي تنبض بقيم التنوع والألفة والتناغم بين مكونات المجتمع والشعوب كافّة، ذلك بموازاة اشتمالها على معاني ورمزيات عديدة، منها: مكانة وأهمية العائلة وقيم الاحترام المجتمعية والمحبة والتعاضد.</p><p class='article-text'>لا شك أن هذه الفنون الحياتية، فنون الطبخ، والتي تعد صورة عن ثقافة المجتمع، تلعب دوراً جوهرياً في صون عاداتنا وتقاليدنا وقيمنا وشتى ملامح الجمال في حياتنا الأسرية والمجتمعية العامة، وينطوي فيها الكثير من المّثل والمبادئ والأعراف.</p><p class='article-text'>ولذا فإننا معنيون بأن نحفظها ونصونها في بيوتنا ولمّاتنا وأنماط عيشنا لتبقى نهجاً وعادة دائمين، بحيث نقبل عليها ونمارسها بحب وشغف، فعندما نطبخ في منازلنا، اليوم، ونصرّ على مواصلة هذا تقاليد لمّاتنا في تناول الطعام والاختفاء بتقاليد وثقافة طهوه المتوارثة، والأكل معاً، فإننا نسهم في الحفاظ على ذاكرة مجتمعنا وحضاراتنا وهوياتنا، ونعزز التكاتف والتقارب والمودة في أسرنا ومجتمعاتنا.</p><p class='article-text'>لقد تمكن العرب من ترك بصمة ملهمة في ميادين فنون الطهو وثقافة الطعام. إن كتبهم في الحقل عمّت وانتشرت وألهمت وأثّرت حضارات المعمورة، منذ الأمد، فلم تبقَّ محصورة في بغداد، حاضرة العباسيين، بل انتشرت، على مدار السنوات والقرون.. وعبر التجارة والسفر والتبادل الثقافي، على امتداد دول وحواضر البحر الأبيض المتوسط، ومن ثم أوروبا التي ألهمتها كتب الطبخ العربية وأمدتها بالمعرفة والخبرة في تكوين ما أصبح يسمى «المطبخ الغربي». وفي الأندلس (إسبانيا الإسلامية)، جلب الحكام العرب والأمازيغ معهم، ثقافة طعام أذهلت الناس وارتقت بذوائقهم في أساليب الطهو وفنون الموائد.</p><p class='article-text'>كذلك انتشرت مخطوطات مستوحاة من كتاب «الطبيخ» في قرطبة وغرناطة وإشبيلية، مزجت نصوصها بين التقاليد العربية والشمال أفريقية والإيبيرية، مقدمة لأوروبا مكونات لذيذة مدهشة، من بينها: الأرز والحمضيات والسكر والزعفران واللوز.</p><p class='article-text'>ومن المؤكد أنه لولا هذا التبادل، لما وُجدت أطباق أوروبية أساسية شهيرة، مثل: الباييلا الإسبانية والريزوتو الإيطالي، وحتى المرزبانية بأشكالها المألوفة اليوم. وفي حلول القرنين، الثاني عشر والثالث عشر، نقلت ترجمات النصوص العربية في صقلية وجنوب إيطاليا المعرفة بفنون الزراعة وبأنواع التوابل وبطرق الطهي، إلى أوروبا اللاتينية.</p><p class='article-text'>فأغنت وحفّزت كتب وفنون الطبخ في عصر النهضة، ومن الشواهد ههنا: كتب مارتينو دا كومو (القرن الخامس عشر) وبارتولوميو سكابي (القرن السادس عشر)، اللذان يُوصفان بأنهما أبوا المطبخ الإيطالي، إذ نهلا من كتب الطهو العربية إرشادات ومعايير وأساليب حافلة بالتوابل وقائمة على التقنيات التي ازدهرت في العالم الإسلامي. واللافت أيضاً، أنه لم يكن هذا التبادل من جانب واحد، إذ تبنت البلدان العربية، لاحقاً، فنون الأطباق الأوروبية وكيّفتها مع ثقافات المائدة لديها.</p><p class='article-text'>إن العبرة والقاعدة اللتين يجدر أن نستخلصهما ونستلهمها في هذا القبيل، أن ثقافة طهي الطعام وفنونه ومكوناته وطقوسه، ليست مجرد نصوص تحفظها بطون الكتب أو مرويات وسيراً نرددها، وإنما هي مفردات حياتية يجب أن تبقى حيّة نابضة في ثنايا يومياتنا، لأنها حبلى بالجماليات والقيم المجتمعية، فعندما دوّن طهاة وعلماء بغداد الوصفات في كتاب «الطبيخ»، لم يكونوا يُطعمون الخلفاء فحسب، بل كانوا يضعون أسساً لتراث طهي عالمي لا يزال يُشكل أسلوبنا الغذائي حتى اليوم. لذا، فإننا، وحين نتحدث عن الطبخ المنزلي كامتداد لتلك الركائز والثقافة، فإننا نُردد صدى ممارسات، ونهوج ربطت المطابخ عبر القارات والقرون ونسجت تقارب الحضارات. إن الروائح المنبعثة من مطبخ العائلة هي جزء من تلك الحكاية الممتدة الندية، والتي بدأت في بغداد العباسية، فازدهرت في إسبانيا الأندلسية، ومن ثم تركت آثارها على إيطاليا في عصر النهضة.</p><p class='article-text'>لطالما كان الطعام أكثر من مجرد غذاء. إنه ذكرى وثقافة وتقاليد وحب يُقدم على طبق. وهو يرتبط في منطقتنا العربية، ضمن هذا العالم الفسيح المتشابك اللاهث، بشكل وثيق، بالمناسبات الخاصة، مثل: الأعياد، شهر رمضان المبارك، حفلات الزفاف، التجمعات العائلية. وتتشارك العائلات حول مائدة الطعام في هذي المناسبات، أكثر من مجرد وجبة، إذ تتبادل القصص والضحكات والأخبار وإيقاع الحياة اليومية اللطيف. وهكذا، فعندما يُحضّر الطعام في المنزل، سيضيف قيمة وجمالية أخريين، جوهريتين، إلى تلك الأجواء، إذ سنختبر ونتلذذ في طياته حينها، جملة قيم ومعانٍ فريدة ترسم لوحاتها جدة تطحن بهاراتها يدوياً وأم تضيف ذلك «المكوّن السري» الذي لا يعرفه سواها، وطفل يتعلم، بفخرٍ، قلي بيضة أو تقليب قدرٍ لأول مرة. إنها، فعلياً، دروس في التراث والجمال، لا مجرد أفعال طبخ. إن الوصفات ليست مجرد تعليمات؛ بل هي إرثٌ يُتناقل جيلاً بعد آخر، مُشبع بمضامين الذاكرة والهوية. ولكن كيف يمكن أن نقبل بأن يتغير ويُدمر هذا في عالمنا الحالي سريع الخطى، والذي تُسيطر عليه الهواتف المتحركة وهواجس «الدليفري»؟ إذ إننا، وببضع نقرات على تطبيق متخصص، بمقدورنا طلب أية أصناف مأكولات لتأتينا جاهزة إلى باب منزلنا في غضون نصف ساعة.</p><p class='article-text'>أصبحت الراحة هي الملك المُسيطر على حياتنا العصرية، فراحت تجعلنا نُضحّي، سراً وفي غفلة منا، بثوابت وقصص كثيرة مهمة في ثقافتنا وموروثنا، بينها ثقافة الطهي والموائد، حيث لم تعد رائحة البصل المقلي في السمن تملأ مطابخنا، وينشأ أطفالنا مُعتقدين أن الطعام يأتي فقط من علب الكرتون والأواني البلاستيكية. إن الطبخ يُعلّمنا أكثر من مجرد كيفية إطعام أنفسنا. فهو مزيج من الكيمياء والإبداع، نعي معه: كيف تُحوّل الحرارة المكونات إلى وجبة لذيذة.. وكيف تُوازن التوابل النكهات.. وكيف يُنتج الصبر والاهتمام شيئاً أعظم من مجموع أجزائه. إن فقدان هذه المعرفة هو فقدان لجزء حيوي من التجربة الإنسانية.</p><p class='article-text'>وعلينا في هذا المقام، أن نتنبه إلى حقيقة أن الأسواق ورحلة التسوق التي تشكل مقدمة لفنون الطهي، ضرورية ومحورية في حيوات أبناء المجتمع، وهي بمثابة فصول دراسية. إذ إن الرحلة إلى أسواق الأسماك والخضراوات والتوابل تُوقظ الحواس وتجعلنا في حالة تجربة حسية تمِدُّ جسور التماس والتواصل بيننا وبين بريق المنتجات الطازجة وثرثرة البائعين ورائحة الأعشاب والمأكولات البحرية، ناهيك عن أكوام التوابل التي تُحوّل أطباقنا إلى روائع طهي. نعم، كثيراً ما يحضر وينبثق الإلهام هناك فنستذكر وسط تلك الرحلة أطباقاً حيوية كانت تُعدّها أمهاتنا أو جداتنا، إلا أننا نسيناها تماماً.</p><p class='article-text'>إن كل ثقافة تحوز وصفات طهي ثمينة خاصة بها وتقاليد وطقوس موائد ووجبات تجمع الأجيال. إنها تجارب وأطباق لا تقدر بثمن ولا يمكن أن تُباع في أي مطعم كونها مرتبطة بالذاكرة والحب. ويحضرني، في هذا السياق مشهد والدتي وهي باسمة مكللة بالصدق والحفاوة، بينما كانت ترحب بكل من يطرق بابنا أثناء إعدادها وجبتنا اليومية، والتي لم تكن تُشبع المعدة فحسب، بل تُدفئ القلب أيضاً. ففي تلك اللحظات، كانت الضيافة والمحبة لغتاها، وكان الطعام تعبيراً عن اهتمامها وانفتاحها.</p><p class='article-text'>ختاماً، إننا، ونحن نسمح بأن تختفي ثقافة الطهو وتناول الطعام في المنزل، نفرط بجزء من كينونتنا وثقافتنا وهويتنا. فهل يمكن أن نرتضي هذه الحال وذاك المآل يا ترى؟</p>

ثقافة طهو الطعام وتقاليد تناوله جزء جوهري في مكون هويتنا

<p class='article-text'><div data-empty="false">هل تعلم أن إنتاج الغذاء العالمي مسؤول عن ربع انبعاثات غازات الدفيئة التي تغذي أزمة الاحتباس الحراري؟ في مواجهة هذا الواقع المقلق، يبحث الكثيرون عن طرق للمساهمة في حماية البيئة، ويُعد تغيير النظام الغذائي نقطة انطلاق مثالية وفعّالة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووفقاً لـ"دايلي ميل" البريطانية فإنه إذا كنت ترغب في لعب دور إيجابي لإنقاذ الكوكب، فابدأ بتقليل استهلاكك لهذه القائمة من الأطعمة الضارة بالمناخ، والتي تترك وراءها بصمة كربونية مدمرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>1. لحم البقر: العدو الأول للمناخ</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفقًا لشبكة CNN، يتربع لحم البقر على عرش "الأطعمة الأكثر ضررًا بالمناخ"، حيث ينتج كل كيلوغرام منه ما يعادل 26.5 كغ من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون. تُطلق الأبقار كميات هائلة من غاز الميثان، وهو من أقوى غازات الدفيئة، كما أن تربيتها تتطلب استهلاكًا هائلاً للمياه والأراضي. لترك أكبر أثر إيجابي على الكوكب، فإن الخطوة الأولى هي استبعاد لحم البقر من قائمة طعامك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>2. اللحوم الحمراء والأسمدة: الخطر الخفي</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يأتي لحم الضأن في المرتبة الثانية، مُصدرًا 22.9 كغ من غازات الدفيئة لكل كيلوغرام. كالحيوانات المجترة الأخرى، تنتج الأغنام كميات كبيرة من الميثان. وتشكل صناعة لحوم الأبقار والضأن معًا حوالي 50% من إجمالي الانبعاثات الناتجة عن تربية الحيوانات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتعتبر اللحوم الحمراء بشكل عام صناعة مستنزفة للموارد، حيث تتطلب كميات ضخمة من الأسمدة والمبيدات لزراعة الأعلاف. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتطلق الأسمدة المستخدمة في زراعة الذرة وفول الصويا غاز أكسيد النيتروز، وهو غاز دفيئة أقوى بـ 298 مرة من ثاني أكسيد الكربون.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى الرغم من أن بصمته الكربونية أقل من لحم البقر (7.8 كغ لكل كيلوغرام) لأن العجول تُذبح في عمر أصغر، إلا أنه لا يزال يُعتبر غذاءً ذا كثافة كربونية عالية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>3. منتجات الألبان والبصمة الكربونية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">على الرغم من أن النباتيين يتركون بصمة كربونية أقل، إلا أن استهلاكهم لـمنتجات الألبان لا يزال له تأثير سلبي. تحتل الزبدة المرتبة الثالثة في القائمة، بإنتاجها 12 كغ من ثاني أكسيد الكربون لكل كيلوغرام، مما يجعلها منتج الألبان الأكثر ضرراً بالمناخ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتميل الأطعمة الحيوانية إلى أن يكون لها تأثير مناخي أعلى، والجبن ليس استثناءً، إذ ينتج 9.8 كغ من الانبعاثات لكل كيلوغرام. إذا كنت لا تستطيع التخلي عنه، يمكنك تقليل بصمتك الكربونية باختيار الأجبان المحلية بدلاً من المستوردة جوًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وإذا كنت تتجنب منتجات الألبان، فإن حليب اللوز ليس البديل البيئي الأمثل. يُزرع أكثر من 80% من لوز العالم في كاليفورنيا التي تعاني من الجفاف، حيث يتطلب إنتاج حبة لوز واحدة 12 لترًا من الماء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>4. الهليون: خضروات تسافر جوًا</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">حتى الخضروات يمكن أن تترك بصمة كربونية ثقيلة إذا تم نقلها جوًا من بلدان بعيدة، كما هو الحال مع الهليون الذي ينتج 8.9 كغ من الانبعاثات لكل كيلوغرام، لأنه عادةً ما يُشحن بالطائرة من البيرو. الحل؟ اشترِ المنتجات الموسمية من المزارعين المحليين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>5. الأسماك غير بريئة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">للسلمون الذي تتم تربيته في المزارع بصمة كربونية أعلى من السلمون البري بسبب احتياجاته العالية للطاقة، حيث ينتج الكيلوغرام الواحد حوالي 2.5 كغ من مكافئ ثاني أكسيد الكربون.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتختلف بصمة التونة الكربونية باختلاف نوعها وطريقة صيدها. تونة "السكيبجاك" لها بصمة صغيرة نسبيًا، بينما يتطلب صيد تونة "البكورة" أو "ذات الزعانف الزرقاء" وقودًا أكثر بكثير. يعتبر الرنجة والسردين والأنشوجة خيارات أكثر صداقة للمناخ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبينما تتصدر الأبقار والأغنام القائمة بانبعاثات الميثان، فإن المحار يساهم هو الآخر بشكل كبير، حيث ينتج 11.7 كغ من ثاني أكسيد الكربون لكل كيلوغرام. يعتقد العلماء أن هذه الانبعاثات تفاقمت بسبب تسرب الأسمدة الزراعية إلى المياه الساحلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>6. زيت النخيل: المكون الخفي المدمر للغابات</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُستخدم هذا الزيت الاستوائي في حوالي 50% من منتجات السوبر ماركت. ينتج 6.3 كغ من ثاني أكسيد الكربون لكل كيلوغرام، وهو مسؤول عن إزالة الغابات وفقدان الموائل بمعدل يعادل 300 ملعب كرة قدم كل ساعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>7. الموز والأفوكادو: فواكه بأميال سفر طويلة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تتطلب هذه الفواكه نقلًا مكثفًا من بلدان بعيدة، مما يحرق كميات هائلة من الوقود. بالإضافة إلى ذلك، يتطلب الأفوكادو كميات كبيرة من المياه والمواد الكيميائية، ويساهم في إزالة الغابات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>8. الشوكولاتة والغابات </b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يتسبب إنتاج الشوكولاتة في إزالة الغابات على نطاق واسع، كما أن مسحوق الحليب المستخدم فيها يساهم بشكل كبير في انبعاثات غازات الدفيئة. إذا كنت لا تستطيع التخلي عنها، فاختر الشوكولاتة الداكنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>9. السكر: صناعة تستنزف الموارد الطبيعية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يؤثر إنتاج السكر على البيئة من خلال فقدان الموائل الطبيعية، والاستخدام المكثف للمياه والمواد الكيميائية الزراعية، وتلوث الهواء والماء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>10. الأرز: محصول أساسي بانبعاثات ميثان هائلة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تنتج زراعة الأرز غاز الميثان القوي، وتساهم بنحو 1.5% من إجمالي انبعاثات غازات الدفيئة العالمية، وهو رقم مرشح للزيادة مع نمو سكان العالم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الجاني الأكبر </b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي العموم يعد هدر الطعام المساهم الأكبر في الإضرار بالبيئة والمناخ، بنسبة هائلة تبلغ 8% من إجمالي الانبعاثات العالمية. "لو كان هدر الطعام دولة، لاحتلت المرتبة الثالثة بعد الولايات المتحدة والصين من حيث التأثير على الاحتباس الحراري". لذا، إذا كنت ستجري تغييرًا واحدًا فقط، فليكن باستخدام كل الطعام الموجود في ثلاجتك. إن الاستهلاك المسؤول يبدأ من مطبخك.</div></p><iframe class="instagram-media instagram-media-rendered" id="instagram-embed-0" src="https://www.instagram.com/p/DNYmKi7zn_T/embed" allowtransparency="true" allowfullscreen="true" frameborder="0" height="834" data-instgrm-payload-id="instagram-media-payload-0"  style="background: white; max-width: 540px; width: calc(100% - 2px); border-radius: 3px; border: 1px solid rgb(219, 219, 219); box-shadow: none; display: block; margin: 0px 0px 12px; min-width: 326px; padding: 0px;"></iframe>

وجبتك المفضلة تدمر كوكب الأرض.. 10 أطعمة تسرّع وتيرة التغير المناخي

<h2>توفير كساء واحتياجات العيد لـ1000 طفل من المستحقين</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">أعلنت جمعية دبي الخيرية عن إطلاق «حملة الأضاحي» لهذا لعام 1446هـ - 2025 بهدف التأكيد على تعزيز مبدأ التكافل والتراحم واتباع السنة النبوية بتطبيق شعيرة الأضحية المباركة، وتلبية احتياجات الشرائح المجتمعية الأكثر ضعفاً، عبر توفير لحوم الأضاحي، وكسوة واحتياجات العيد للأيتام وأطفال الأسر المتعففة، إضافة إلى حزمة من المبادرات الخيرية والإنسانية الأخرى، وتستمر الحملة حتى عيد الأضحى المبارك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إطلاق</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال أحمد السويدي، المدير التنفيذي لجمعية دبي الخيرية: «نطلق حملتنا السنوية للأضاحي مع قرب حلول الأيام العشرة الأولى من ذي الحجة، التي تعد أفضل الأيام للتنافس في عمل الخير».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ودعا السويدي «سفراء الخير في دولتنا الحبيبة الإمارات إلى المشاركة في حملة الأضاحي لدبي الخيرية للعام الحالي، من أجل ترك أثر طيب في حياة عشرات الآلاف من المستفيدين من الحملة في الإمارات و11 دولة عبر العالم».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">مبادرة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح المدير التنفيذي لجمعية دبي الخيرية أن الحملة ستركز في مبادرة الأضاحي على ذبح وتوزيع 7500 أضحية من الضأن يستفيد منها حوالي 37 ألفاً و500 مستفيد داخل الإمارات وخارجها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ودعا المحسنين والراغبين في أداء شعيرة الأضحية هذا العام إلى إنابة الجمعية عنهم في توزيع لحوم الأضاحي على مستحقيها في الوقت المناسب وبأعلى معايير الجودة، من خلال التبرع بقيمة الأضحية المقدرة بـ650 درهماً داخل الدولة، في مقابل 350 درهماً لسعر الأضحية المقرر توزيعها خارج الدولة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">«حج البدل»</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وذكر أحمد السويدي أن الحملة تشتمل على مبادرة «حج البدل»، وهي مبادرة تحمل بعداً خدمياً اعتادت دبي الخيرية توفيره لغير القادرين صحياً على أداء الفريضة، أو لمن أراد الحج عن أحد المتوفين من أرحامه، ويتم توفير هذه الخدمة بسعر رمزي يبلغ 3000 درهم، ويقوم به رجال من أهل الثقة الذين يتم التعامل معهم، وبذلك تضمن الجمعية أداء حج البدل على أكمل وجه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار أحمد السويدي إلى أن الحملة تتضمن مبادرة توفير كساء واحتياجات العيد، لـ1000 من أطفال أسر الأرامل والمطلقات داخل الدولة، وذلك من أجل تحسين معيشتهم وتوفير أبسط مقومات الحياة الكريمة لهم، وإدخال السرور قلوبهم خلال أيام عيد الأضحى المبارك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتضمن الحملة أيضاً، تنفيذ مجموعة أخرى من المبادرات الخيرية والإنسانية المستدامة التي تلبي متطلبات واحتياجات المستفيدين الإنسانية والاجتماعية المتنوعة؛ مثل بناء دور الأيتام وكفالتهم، وتوفير المياه وتمديد شبكاتها وحفر الآبار في الدول والمناطق التي تعاني الجفاف، وتشييد المساجد، وتعزيز المشاريع التعليمية، ودعم مشاريع الأسر المنتجة، والرعاية الصحية للمرضى... وغير ذلك من المشاريع الإنسانية والتنموية.</div></p>

أحمد السويدي: نستهدف ذبح وتوزيع 7500 أضحية

«دبي الخيرية» تطلق حملة الأضاحي داخل الدولة وخارجها

<p class='article-text'><b>تعاون حصري بين الشيف ثانوس وكبير الطهاة إيمانويل دي ليو للاحتفاء بجوهر المطبخ اليوناني على مدار يومين</b></p><p class='article-text'>يدعوكم مطعم "شيمرز" في جميرا ميناء السلام هذا الشهر إلى تجربة فريدة بعنوان " تكريم للتراث اليوناني"، ضمن تعاون حصري يحتفي بجوهر المطبخ اليوناني على مدار يومي الثلاثاء والأربعاء، 29 و30 أبريل. تنطلق التجربة بقيادة كبير الطهاة في "شيمرز"، إيمانويل دي ليو، الذي يستضيف الشيف الحاصل على نجمة ميشلان، ثانوس فيسكوس، للانطلاق في رحلة طهي ساحرة على ضفاف الخليج العربي.</p><p class='article-text'>يتجاوز هذا التعاون المفهوم التقليدي لتجارب الطهي المشتركة، ليقدم رؤية متجددة لتراث المطبخ اليوناني، حيث تمتزج المكونات البسيطة المستوحاة من طبيعة الجزر مع اللمسات العصرية الراقية.</p><p class='article-text'><b>سيمفونية من النكهات الأصيلة</b></p><p class='article-text'>ونجح الشيف إيمانويل في ترسيخ مكانة "شيمرز" كإحدى أبرز وجهات الطعام الشاطئية المحبوبة في دبي. وبهذه المناسبة، يُقدّم تجربة ذوقية مميزة بالتعاون مع الشيف ثانوس، المعروف بإبداعه في تقديم الأطباق اليونانية بلمسة عصرية، إلى جانب شغفه بالاستدامة والابتكار في اختيار المكونات.</p><p class='article-text'>سيتعاون كبيرا الطهاة في إعداد قائمة مكوّنة من خمس أطباق تُقدَّم بأسلوب المشاركة، وتحتفي بجذور المطبخ اليوناني مع لمسة عصرية. تتضمن الأطباق خبز السردين المحمص مع البقدونس والثوم وصلصة الطماطم الحارة من إبداع الشيف إيمانويل، إلى جانب طبق الـ "باتاغوجيز" (Patagogkies) المميز بالقريدس الأحمر والكافيار. أما الشيف ثانوس، فيقدّم تارتليت الأخطبوط مع معجون الفول والبصل المكرمل، يليه طبق لحم ساق الضأن المطهو ببطء والمُعزز بصلصة الكيميتشوري اليونانية.</p><p class='article-text'><b>تجربة طهي جذابة للغاية</b></p><p class='article-text'>ندعو الضيوف للاستمتاع بتجربة الطهي المشتركة والحصرية، حيث يترافق كل طبق مع قصته ومصدر إلهامه. تتوفر القائمة من الثلاثاء 29 أبريل وحتى الأربعاء 14 مايو، بسعر 550 درهماً للشخص الواحد. وتقدم هذه التجربة لمحة نادرة عن تشارك إبداعي متناغم بين موهبتين فريدتين في عالم الطهو، وذلك في حوار متكامل تترجمه النكهات الشهية والتقديم المتقن للأطباق.</p><p class='article-text'>للحجز، يرجى زيارة: <a href="http://Jumeirah.com/OdeToGreece" target="_blank">Jumeirah.com/OdeToGreece</a></p><p class='article-text'>لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة<a href="http://www.jumeirah.com" target="_blank"> www.jumeirah.com</a> ومتابعة @Jumeirah على إنستغرام، فيسبوك، لينكدإن، تويتر ويوتيوب لمواكبة كل جديد.</p>

تكريم للتراث اليوناني

الشيف الحاصل على نجمة ميشلان، ثانوس فيسكوس يحلّ ضيفاً على مطعم "شيمرز" في جميرا ميناء السلام

<p class='article-text'>في قلب آسيا الوسطى، تشهد أوزبكستان التي يشكل المسلمون فيها 96 % من مجموع سكانها، احتفالات رمضانية غنية بعبق التاريخ والروحانيات، حيث يلتقي التراث الإسلامي العريق مع عادات معاصرة، تُضفي على الشهر الفضيل رونقاً خاصاً.</p><p class='article-text'>تبدأ التحضيرات قبل حلول الشهر الفضيل بتنظيف البيوت وتزيينها، وترتيب الشوارع والساحات بالأضواء والزينة، استعداداً لاستقبال ضيف عزيز طال انتظاره. في قلب هذا الشهر الفضيل، يتجلى الانسجام بين الماضي العريق والحاضر المعاصر، إذ يحتفي الأوزبكيون بتراثهم الديني، من خلال إحياء تقاليد محفورة في الذاكرة الجماعية، ولا يقتصر الأمر على الاحتفالات المنزلية فقط، بل تمتد الفعاليات إلى الساحات العامة، حيث تتلاقى الوجوه المشرقة في جو من الأخوة والمحبة.</p><p class='article-text'>تعد أوزبكستان مهداً للعلماء والمفكرين الذين تركوا بصماتهم الخالدة في التاريخ الإسلامي، منهم الإمام البخاري، وأبا الريحان البيروني، والإمام الترمذي، وأبا القاسم الزمخشري، وغيرهم ممن ساهموا في بناء الحضارة الإسلامية فكرياً. وهذا التراث العلمي يبرز فخر الأمة بإنجازاتها التاريخية والدينية، ما يعزز الهوية الإسلامية لدى الشعب.</p><p class='article-text'><b>موائد عامرة</b></p><p class='article-text'>تبدأ موائد الإفطار بإعداد أطباق تقليدية، تجمع بين النكهات المحلية واللمسات العصرية، ومن بين هذه الأطباق الشهيرة «السموسا» المحشوة باللحم والبصل المشوي، التي تُخبز حتى تصبح ذهبية اللون، وتقدم مع شوربة «الماستو» الغنية بالأرز واللحم والشحم. وبعد الإفطار، يندمج الناس في أداء صلاة المغرب والتراويح، حيث يسود الخشوع والسكينة في المساجد التي تعج بالمصلين.</p><p class='article-text'>وفي ساعات السحور، يحضِّر الناس طبق «الأش» التقليدي، وهو أرز مطبوخ بدهن الضأن، ليمنحهم الطاقة والقوة لمواصلة الصيام طوال النهار. كما تُقام حفلات إفطار جماعية، تجمع العائلات والأصدقاء والجيران، وتكتمل الفرحة بذبح الخراف، وتقديم الأرغفة المخبوزة بيتياً مع الشاي الأسود، الذي لا يخلو من نكهة الأصالة والضيافة.</p><p class='article-text'>إلى جانب المناسبات الدينية والاجتماعية، يُظهِر رمضان في أوزبكستان روح العطاء والتكافل، من خلال توزيع المساعدات والهدايا على المحتاجين. وتتنوع الفعاليات بين تلاوة القرآن في المساجد وجلسات النقاش الثقافي، التي تسهم في تعزيز الوعي الديني والتاريخي لدى الشباب. علاوة على المحافظة على التراث العريق، ونقل قيم التسامح والمحبة إلى الأجيال القادمة، ما يجعل من رمضان مناسبة تجمع بين الروحانيات والأنشطة الاجتماعية.</p><p class='article-text'>ويعبّر هذا المزيج الفريد من التقاليد القديمة والحداثة عن عمق الارتباط بالهوية الإسلامية لدى الشعب الأوزبكي، حيث يستمد قوته من ماضيه العريق لمواجهة تحديات الحاضر.</p>

رمضان في أوزبكستان.. تقاليد وإرث إسلامي عريق

<p class='article-text'>أعلنت طيران الإمارات زيادة عدد رحلاتها إلى وجهات في المنطقة بتسيير 17 رحلة إضافية خلال عطلة عيد الفطر، وذلك خلال الفترة من 26 مارس (آذار) الجاري وحتى 6 أبريل (نيسان) المقبل. ومن المتوقع أن يسافر هذا العام أكثر من 355 ألف مسافر على متن طيران الإمارات في عيد الفطر عبر المنطقة، مع رحلات إضافية مقررة إلى جدة والكويت والدمام وعمان.</p><p class='article-text'>وسوف تشغّل طيران الإمارات 6 رحلات إضافية إلى عمّان، و5 رحلات أخرى إلى الدمام، كما ستُضيف 4 رحلات إلى جدة، وستُوسّع جدول رحلاتها إلى الكويت ليشمل رحلتين إضافيتين. وتُتيح هذه الرحلات الإضافية مرونة أكبر للسفر إلى دبي لقضاء عطلة عيد الفطر، ومنها إلى وجهات سياحية شهيرة في تايلاند مثل بانكوك وبوكيت، والمملكة المتحدة، ووجهات سياحية في الولايات المتحدة الأمريكية وجنوب أفريقيا، بالإضافة إلى مومباي وكراتشي والقاهرة، وغيرها من المدن.</p><p class='article-text'>كما ستوفر طيران الإمارات قائمة طعام خاصة بالعيد على جميع درجات السفر على رحلات مختارة من وإلى دبي، وستحتوي القائمة على أطباق شهية، مثل الدجاج المظبي، والروبيان المطفي، ومقلوبة الدجاج، والمشاوي المشكّلة مثل شيش طاووق الدجاج وكفتة لحم الضأن، إلى جانب حلوى البراوني، وكعكة الفستق، والعديد من الأطباق اللذيذة والحلوى الأخرى.</p><p class='article-text'>وسيستمتع المسافرون خلال عيد الفطر بمجموعة متنوعة من المحتوى الترفيهي على نظام طيران الإمارات للمعلومات والاتصالات والترفيه الجوي ice الحائز جوائز، والذي يوفر ما يصل إلى 6500 قناة ترفيهية حسب الطلب وأكثر من 2000 فيلم من جميع أنحاء العالم، بما في ذلك 80 فيلماً عربياً.</p><p class='article-text'>وتعرض طيران الإمارات حالياً أحدث الأفلام مثل"حسن المصري" "عالزيرو" و"العيد عيدين" و"الدعوة عامة"، بالإضافة إلى 24مسلسلاً عربياً، تتضمن "موضوع عائلي الجزء الثالث" و"صدف" عبر باقة شاهد، إلى جانب مجموعة من المسلسلات العربية الأخرى مثل "دواعي السفر" والمسلسل التركي المدبلج "التوت الأسود" و"حدث بالفعل"، بالإضافة إلى مجموعة مختارة من 11 فيلماً وثائقياً مثل "أصوات النيل" و"درب زبيدة" وغيرها.</p><p class='article-text'>ويمكن لعملاء طيران الإمارات أيضاً الاستمتاع بـ 15 قناة للبودكاست والكتب الصوتية العربية، والقرآن الكريم، وأكثر من 500 قناة للموسيقى العربية بما فيها البوب والكلاسيكية والخليجية والمغربية والعربية.</p><p class='article-text'>تتوفر حجوزات التذاكر عبر الموقع emirates.com أو من خلال تطبيق طيران الإمارات أو متاجر طيران الإمارات أو عبر وكلاء السفر المعتمدين وكذلك وكلاء السفر عبر الإنترنت.</p>

طيران الإمارات تضيف 17 رحلة في المنطقة لتلبية الطلب خلال عطلة عيد الفطر

<p class='article-text'>يتميز شهر رمضان في أذربيجان بأجوائه الروحانية، وطقوسه الاجتماعية التي تعكس الهوية الإسلامية الأصيلة لشعبه، الذي يبدأ الاستعداد لهذا الشهر الفضيل قبل أسبوع من حلوله، حيث تنتشر عادة جميلة، تسمى «حقائب البركات»، وهي أكياس تحتوي على مبالغ مالية، يوزعها أهل الخير، بشرط ألا تفتح إلا مع أول أيام رمضان، تعزيزاً لروح المشاركة والعطاء.</p><p class='article-text'>وفي هذا الشهر المبارك، يحرص الأذربيجانيون على تعزيز قيم التسامح وسموّ الأخلاق والتقرب إلى الله بمختلف الأعمال الصالحة. ومن أبرز مظاهر رمضان في أذربيجان، توقف الاحتفالات الاجتماعية، مثل حفلات الزفاف، واستبدالها بزيارات عائلية، والإفطارات الجماعية، والتوسع في أعمال الخير ومساعدة المحتاجين.</p><p class='article-text'>وتتفرد أذربيجان عن غيرها من الدول الإسلامية بـ 3 مظاهر رمضانية مميزة عن بقية دول العالم الإسلامي، أولها إقامة مهرجانات ومسابقات للخيل، التي تمتد لأكثر من أسبوع قبل الشهر الكريم، حيث يتبادل الناس التهاني بقدوم رمضان، وأما المظهر الثاني، فهو «الوفاء بالنذور»، إذ يلتزم الأشخاص بنذورهم التي تعهدوا بها في الأزمات، سواءً بزيادة العبادات أو التصدق أو صيام أيام إضافية بعد رمضان، ويأتي ثالث هذه الطقوس تحت مسمى «طبق الغائب» أو «الطبق الزائد»، حيث تضع الأسرة طبقاً إضافياً على مائدة الإفطار، تحسباً لضيف غير متوقع أو عابر سبيل، ما يعكس كرماً أصيلاً.</p><p class='article-text'><b>المائدة الرمضانية</b></p><p class='article-text'>يعد طبق «الشوربة» عنصراً أساسياً على المائدة الرمضانية في أذربيجان، فهو الافتتاح الرسمي للوجبة بعد صيام يوم طويل. كما تتزين المائدة بأطباق شهيرة ومتنوعة، أبرزها «ضلحة»، وهي أكلة مميزة، تتكون من مزيج ورق العنب ولحم الضأن والبصل مع الخضراوات والحمص والتوابل، إضافة إلى طبق «بلاف» الأرز الشهير والمحبوب في جميع أنحاء الدولة. ومن الأصناف الفريدة الأخرى، طبق «قاوورما» الذي يُحضر بلحوم متنوعة، كالدجاج أو البقر، مضافاً إليها مكونات مثل البيض والبصل والفواكه المجففة والكركم والزعفران. وتكتمل المائدة بتقديم الأسماك الطازجة، وتعكس هذه المأكولات التراث الغني الذي يجمع بين المطبخين الإيراني والتركي، مع إضافات محلية تمنحها نكهة مميزة من منطقة لأخرى.</p><p class='article-text'>غير أن أبرز ما يميز المائدة الرمضانية بشكل أساسي، هو اجتماع الأسرة حولها، ما يعزز من قيم الترابط الأسري، ويزيد من مشاعر الرحمة والتكافل مع الفقراء، خصوصاً خلال هذا الشهر الكريم، ومن المشاهد التي تبعث الطمأنينة في النفوس، هو تجمع العائلات قبل الإفطار بساعات، حيث يقوم كبار السن ممن يجيدون العربية بتلاوة القرآن الكريم، وترجمته إلى اللغة الأذرية، وشرح معانيه للشباب في جلسات تعليمية ودينية تثقيفية.</p>

«حقائب البركات» و«طبق الغائب» طقوس رمضانية في أذربيجان

<p class='article-text'>يقدم نادي الإمارات للجولف خلال شهر رمضان تجربة إفطار استثنائية بالتعاون مع الشيف بيثاني كعدي والشيف التنفيذي للنادي دايان أنتوني. ستمزج هذه التجربة الفريدة بين التراث الغني وفنون الطهي المعاصرة، مما يعيد إحياء تقاليد الطهي الأصيلة في منطقتي غرب آسيا وشمال أفريقيا. تقام التجربة في ذا رويال مجلس الهادئ والأنيق بالنادي، وهو المكان الذي يجسد روح رمضان من خلال التأمل والتواصل.</p><p class='article-text'>الشيف بيثاني كعدي، التي تتمتع بشغف عميق ومعرفة واسعة بتراث الطهي في منطقة غرب آسيا وشمال أفريقيا، تواصل الحفاظ على النكهات التقليدية التي انتقلت عبر الأجيال. نشأت في مزرعتها العائلية في جبال لبنان، حيث كرست حياتها لإحياء تقاليد الطهي الفريدة في المنطقة. وبالاشتراك مع خبرة الشيف التنفيذي للنادي، دايان أنتوني، يقدم هذا الإفطار مزيج رائع بين الماضي والحاضر، حيث يحتفل بأساليب الطهي التقليدية التي تعود لقرون، ويحتضن في الوقت نفسه ابتكارات الطهي المعاصر.</p><p class='article-text'><b>وليمة تُلهم الحواس</b></p><p class='article-text'>منذ اللحظة الأولى لوصولكم، يستقبلكم عبق البخور الفواح وإضاءة الفوانيس الخافتة، مما يخلق أجواءً تفيض بالدفء والسكينة مع دعوة أصيلة للاستمتاع باللحظة، حيث يُقدم لكم التمر الشهي وشراب الجلاب المنعش والقهوة العربية (القهوة الغاوة) الأصيلة. هذه البداية الترحيبية ما هي إلا مقدمة لأمسية غنية بالثقافة والأجواء التراثية التي تنتظركم.</p><p class='article-text'>استمتعوا في هذا الإفطار المميز بتشكيلة شهية من الأطباق التي تضم مقبلات الحمص المزين ببيستو الزعتر، ومتبل الشمندر المبتكر مع صلصة التفاح الحامضة والمقرمشة، إلى جانب التبولة الغنية بالنكهات. ولعشاق اللحوم، نقدم ساق لحم الضأن المطهو ببطء لمدة 8 ساعات، مع بيلاف الفريكة المدخنه. كما يمكنكم الاستمتاع بالسمبوسك المحشو بلحم الضأن ولحم البقر، والمقدم مع صلصة الثوم الكريمية. ولا يكتمل هذا الإفطار دون طبق دافئ من شوربة العدس أو الهريسة الغنية بالتوابل.</p><p class='article-text'>تضفي محطات الطهي الحية طابع تفاعلي مميز على الأمسية، حيث تقدم مجموعة من الأطباق الشهية مثل القوزي مع الأرز العربي المتبل، ومحطة المعكرونة مع خيارات وإضافات مخصصة حسب الرغبة، بالإضافة إلى المشويات الشرقية المتنوعة التي تُشمل  تيكا الدجاج، كفتة لحم الضأن، والسمك المبهر الحار. أما الأطباق الرئيسية فتتميز بنكهاتها الجريئة والحيوية، مثل المجبوس البحري وفتة الدجاج المبهرة بالزعفران، إلى جانب برياني الخضار بالبهار المشكل والسمك المشوي الشهي الذي يُقدم مع الخضروات المشوية والرز بالشعيرية.</p><p class='article-text'>اختتموا وجبتكم بتجربة الحلويات العربية التقليدية التي تشمل الكنافة النابلسية، البقلاوة المتنوعة، وطبق أم علي الساخن. ولمن يفضلون النكهات العالمية، تتوفر خيارات مثل موس الشوكولاتة، مهلبية الأرز، والفواكه الموسمية الطازجة لتكون ختاماً مثالياً لإفطاركم.</p><p class='article-text'><b>أكثر من مجرد وجبة إفطار – رحلة غنية عبر الثقافة والتقاليد</b></p><p class='article-text'>تتحول أجواء المساء إلى لوحة فنية نابضة بالحياة مع أنغام العود الحية التي تتردد في الأرجاء، حاملة معها عبق التاريخ وسحر الحكايات الثقافية. هذا الإفطار ليس مجرد وقت لتناول الطعام، بل هو رحلة لاستكشاف التقاليد، والاحتفاء بالتراث المشترك، وتعزيز مشاعر الترابط والتواصل وسط أجواء دافئة ومليئة بالأصالة.</p><p class='article-text'>الزمان: يومياً طوال شهر رمضان المبارك من غروب الشمس حتى الساعة 9 مساءً</p><p class='article-text'>المكان: رويال مجلس، نادي الإمارات للجولف</p><p class='article-text'>السعر: 295 درهم للشخص شامل المشروبات الغازية | 95 درهم للأطفال بين 5 و 12 سنة |  الأطفال تحت 5 سنوات يتناولون الطعام مجاناً</p><p class='article-text'>العرض: ابتداءً من 22 رمضان ولغاية نهاية الشهر، الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 سنة يتناولون الطعام مجاناً . بالإضافة إلى ذلك، عند الحجز لـ 10 أشخاص بالغين، يحصل الضيوف على وجبتين مجانية لشخصين بالغين، مما يعني دفع تكلفة 8 أشخاص  بالغين فقط بدلاً من 10. يُرجى ملاحظة أن هذا العرض مخصص للبالغين فقط ولا يشمل الأطفال ضمن العدد الإجمالي للحجز.</p><p class='article-text'>للحجز، يرجى زيارة الموقع الإلكتروني التالي :  <a href="https://www.dubaigolf.com/egc/promotions-events/royal-iftar" target="_blank">https://www.dubaigolf.com/egc/promotions-events/royal-iftar</a>/ ، أو إرسال بريد إلكتروني إلى العنوان التالي :  <a href="http://emiratesdining@dubaigolf.com أو الاتصال على الرقم : 04 417 9999" target="_blank">emiratesdining@dubaigolf.com </a>  أو الاتصال على الرقم 044179999</p>

إفطار رمضاني يجمع بين عبق التراث ونكهات الماضي العريقة مع الشيف بيثاني كعدي في نادي الإمارات للجولف

<p class='article-text'>يقدم ذا غيلد، الوجهة المحلية المتميزة لعشاق الطعام في دبي،إفطاراً فاخراً يجمع بين التقاليد العريقة والجودة الاستثنائية. ويدعوكم لتناول وجبة شهية في أجواء مسرحية، وسط مطبخ مفتوح ينبض بالحياة.</p><p class='article-text'>تبدأ التجربة بمزيج من التمور المجدولة الفاخرة، وجبنة الفيتا الكريمية، والحمص، والتين المجفف، إلى جانب تشكيلة من المقبلات المميزة، تُقدَّم مع الخبز الحرفي الطازج. يلي ذلك اختياركم من شوربة العدس الدافئة أو شوربة الزبادي الغنية بمرق الدجاج ولمسة من النعناع المجفف.</p><p class='article-text'>أما الأطباق المشاركة، فتجسد روح رمضان بروحها الدافئة التي تعزز التآلف بين الضيوف. استمتعوا بـ"بافرا بيديه"، الخبز التركي المسطح المحشو بلحم البافيت وفلفل رومانو مع مزيج من التوابل التقليدية، أو "فتوش ذا غيلد"، السلطة المقرمشة مع السماق، الفجل، الطماطم، الرمان، وقطع الخبز المحمص. لمحبي المأكولات البحرية، يقدّم لكم “ذا غيلد ريزوتو” فاخر محضّر من الروبيان الطازج، بلح البحر، المحار، والحبار، مع لمسة من بِسك الكركند الغني بالنكهات.</p><p class='article-text'>للطبق الرئيسي، يمكن للضيوف الاختيار من بين كتف لحم الضأن المطهو ببطء مع أرز أورزو وكريم فريش، أو لحم بقري مشوي ببطء يقدم مع بطاطا مهروسة ناعمة، أو دجاج مشوي على السيخ مع بروكوليني مشوي وصلصة غنية.</p><p class='article-text'>ويُختتم الإفطار بمذاقات لا تُقاوم، من بينها كيكة الحليب بالزعفران العطرية، أو بودينغ التمر اللزج، المفضل لدى الجميع. إلى جانب مجموعة مختارة من المشروبات الرمضانية المنعشة مثل لبن العيران وشراب التمر الهندي.</p><p class='article-text'>للتجمعات الكبيرة، يوفر ذا غيلد تجربة استثنائية مع كتف الضأن المشوي على الحطب، والذي يكفي 4-6 ضيوف عند الطلب المسبق. كما يقدم مطعم ذا غيلد غرفة طعام خاصة، "ذا ريتز روم"، لاستضافة إفطار حميمي يتسع لما يصل إلى 16 شخصًا.</p><p class='article-text'>سواء كنتم تجتمعون مع العائلة، الأصدقاء، الزملاء، أو حتى أشخاص جدد، يعدكم ذا غيلد بأمسية تنبض بالضيافة الدافئة، واللحظات.</p>

"ذا غيلد" يرحب بالضيوف لتجربة إفطار استثنائي هذا الرمضان

<p class='article-text'>يتفاوت استهلاك اللحوم بشكل كبير حول العالم، متأثرًا بعوامل ثقافية واقتصادية وبيئية. ووفقًا لبيانات حديثة من قسم أبحاث ستاتيستا، تتصدر ليتوانيا واليابان والأرجنتين قائمة دول العالم من حيث استهلاك الفرد من اللحوم، بينما تتذيل الهند القائمة.</p><p class='article-text'>وفقًا لتقرير ستاتيستا، تتصدر ليتوانيا القائمة، حيث يتناول 96% من سكانها اللحوم بانتظام. يتكون النظام الغذائي للبلاد بشكل أساسي من لحم الخنزير والبقر والدجاج.</p><p class='article-text'>تليها اليابان بفارق ضئيل، حيث يتناول 95% من المستهلكين اللحوم، على الرغم من أن الأسماك والمأكولات البحرية تُعدّ تقليديًا من العناصر الأساسية في النظام الغذائي الياباني. في السنوات الأخيرة، ازدادت شعبية اللحوم.</p><p class='article-text'>تأتي الأرجنتين في المرتبة الثالثة، حيث يستهلك 94% من سكانها اللحوم. تشتهر الأرجنتين بثقافة شرائح اللحم، ويُعد لحم البقر عنصرًا أساسيًا في المطبخ الأرجنتيني، مدعومًا بقطاع تربية الماشية المزدهر. كما تتميز اليونان والمجر والنرويج بمعدل استهلاك مرتفع للحوم يبلغ 94%، حيث يعتمد سكانها على نظام غذائي غني بلحم الضأن والبقر ولحم الخنزير.</p><p class='article-text'>وبالمثل، يتكون النظام الغذائي الروماني والكولومبي من مجموعة متنوعة من اللحوم، بما في ذلك لحم الخنزير والبقر والدجاج، مما يحقق لهما معدلات استهلاك تبلغ 94% و93% على التوالي.</p><p class='article-text'>وتكمل البرتغال وجمهورية التشيك قائمة العشرة الأوائل، حيث يستهلك 93% من سكانهما اللحوم، حيث تشكل لحوم البقر ولحم الخنزير والدجاج اللحوم الأساسية في مطابخهما.</p><p class='article-text'>على النقيض من ذلك، تُعدّ الهند الأقل استهلاكًا للحوم عالميًا، إذ يتجنبها جزء كبير من سكانها لأسباب ثقافية ودينية. وبينما تستهلك دول مثل ليتوانيا واليابان اللحوم بمعدلات مرتفعة، تبقى الهند في ذيل الترتيب العالمي.</p><p class='article-text'>يعتبر استهلاك اللحوم جزءًا مهمًا من النظام الغذائي في العديد من الثقافات حول العالم، حيث توفر اللحوم بروتينا عالي الجودة، وفيتامينات مثل B12، ومعادن مثل الحديد والزنك، غير أن استهلاك اللحوم يختلف بشكل كبير بين الدول والمناطق بسبب العوامل الثقافية، الاقتصادية، والدينية.</p><p class='article-text'><b>العوامل المؤثرة في استهلاك اللحوم:</b></p><p class='article-text'>العوامل الاقتصادية: في الدول ذات الدخل المرتفع، يميل استهلاك اللحوم إلى أن يكون أعلى بسبب القدرة الشرائية العالية. بينما في الدول ذات الدخل المنخفض، قد يكون استهلاك اللحوم محدودًا بسبب ارتفاع أسعارها.</p><p class='article-text'>العوامل الثقافية: تختلف العادات الغذائية بين الثقافات. ففي بعض الثقافات، تعتبر اللحوم جزءًا أساسيًا من الوجبات اليومية، بينما في أخرى، قد تكون اللحوم أقل استهلاكًا أو حتى مستبعدة تمامًا (كما في النظم الغذائية النباتية).</p><p class='article-text'>العوامل الدينية: بعض الأديان تفرض قيودًا على استهلاك أنواع معينة من اللحوم.</p><p class='article-text'>الصحة والتغذية: مع زيادة الوعي الصحي، يختار بعض الأشخاص تقليل استهلاك اللحوم الحمراء بسبب مخاطرها الصحية المحتملة، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية. في المقابل، يفضل البعض اللحوم البيضاء (مثل الدجاج والأسماك) كبديل صحي.</p><p class='article-text'>البيئة: أصبحت القضايا البيئية مرتبطة باستهلاك اللحوم، حيث تساهم تربية الماشية في انبعاثات غازات الدفيئة وإزالة الغابات. هذا أدى إلى زيادة الاهتمام بالأنظمة الغذائية النباتية أو تقليل استهلاك اللحوم.</p><p class='article-text'><b>اتجاهات استهلاك اللحوم عالميًا:</b></p><p class='article-text'>زيادة الاستهلاك في الدول النامية: مع تحسن الأوضاع الاقتصادية في بعض الدول النامية، ارتفع استهلاك اللحوم بشكل ملحوظ.</p><p class='article-text'>تراجع الاستهلاك في بعض الدول المتقدمة: بسبب الاهتمام بالصحة والبيئة، بدأ بعض الأفراد في الدول المتقدمة بتقليل استهلاك اللحوم أو التحول إلى بدائل نباتية.</p><p class='article-text'>الآثار الصحية لاستهلاك اللحوم:</p><p class='article-text'>الإيجابيات: اللحوم مصدر غني بالبروتين والحديد وفيتامين B12، مما يساعد في بناء العضلات ودعم الجهاز المناعي.</p><p class='article-text'>السلبيات: الإفراط في استهلاك اللحوم الحمراء والمصنعة قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، السكري، وبعض أنواع السرطان.</p>

قائمة أكثر 10 دول في استهلاك اللحوم حول العالم

<p class='article-text'>خلال شهر رمضان المبارك، يقدّم مطعم سوكر في مركز دبي المالي العالمي، قائمة إفطار مميّزة تشمل أطباقاً مشوية على الفحم تتخلّلها نفحة محلية مميزة</p><p class='article-text'>يدعو مطعم سوكر الأرجنتيني، المشهور بفن الطهي على ألسنة اللهب المتّقدة، ضيوفه للاحتفال بروح المشاركة خلال شهر رمضان المبارك، مع قائمة إفطار جديدة وفاخرة تُعيد ابتكار النكهات التقليدية بأسلوب مميز. تتوفّر هذه التجربة في مطعم سوكر بمركز دبي المالي العالمي، يومياً طيلة الشهر الفضيل من الساعة 6 مساءً حتى 8.30 مساءً مقابل 250 درهماً إماراتياً، وتشمل القائمة الفاخرة خمسة أطباق شهية وتشكيلة من الموكتيلات المنعشة. يتميّز مطعم سوكر بأجوائه الدافئة التي تعكس روح الضيافة الأرجنتينية، مما يجعله وجهة مثالية للاجتماع مع العائلة والأصدقاء.</p><p class='article-text'>تمزج وجبة الإفطار اليومية بين فن الطهي على ألسنة اللهب المتّقدة، الذي يُميّز مطعم سوكر، وأساليب الطهي التقليدية المستوحاة من العادات المحلية المتّبعة خلال شهر رمضان المبارك. سيكون الضيوف على موعد مع مجموعة متنوعة من الأطباق الراقية مثل الباذنجان المدخّن مع الطحينة والرمّان، ومناقيش الجبنة مع بيستو بالزعتر، ولحم كتف الضأن المشوي مع الأرزّ العطريّ، بالإضافة إلى صانداي بودينغ التوفي اللزج مع الآيس كريم بنكهة التمر. يُجسّد كل طبق جوهر المطبخ الإقليمي من خلال التتبيلات الغنية، والمكونات الطازجة، وروح الكرم والسخاء التي تميّز الضيافة في المنطقة.</p><p class='article-text'>يفتخر مطعم سوكر بجمع الضيوف مع أحبّائهم حول أطباقه المشوية على النار والمصممة للتشارُك، ليعيد إحياء أحد أقدم التقاليد المحبوبة ألا وهو التجمّع حول النار، حيث يتجسد الدفء واللحظات العائلية وروح المشاركة في كل وجبة. يأخذ المطعم ضيوفه في رحلة غامرة عبر تقاليد رمضان العريقة، مقدّماً تجربة تحتفي بروح الشهر الكريم، مما يجعله المكان الأمثل للاحتفاء بروح رمضان والاستمتاع بتجربة تجمع بين الأصالة والضيافة الراقية.</p><p class='article-text'>معلومات عن الفعالية</p><p class='article-text'><b>قائمة الإفطار في مطعم سوكر</b></p><p class='article-text'>خلال شهر رمضان المبارك، يدعو مطعم سوكر، المعروف بفن الطهي على ألسنة اللهب المتّقدة، ضيوفه إلى الاجتماع مع أحبّائهم والاستمتاع بأجواء الشهر الفضيل مع قائمة إفطار مميزة تجمع بين النكهات الغنية والتقاليد الأصيلة. تشمل قائمة الإفطار أطباقاً مشويةً على النار تتخلّلها باقة فريدة من النكهات التقليدية. تبدأ هذه الرحلة المميّزة مع التمور والمكسّرات، وتستمرّ مع وجبة شهية مؤلفة من خمسة أطباق، بما فيها بسطيلة الدجاج، ومناقيش الجبنة ولحم كتف الضأن المشوي.</p><p class='article-text'>تتوفّر كلّ مساء من الساعة 6 حتى 8 مساءً.</p><p class='article-text'>السعر: 250 درهماً إماراتياً للشخص الواحد</p><p class='article-text'>احجز على: <a href="https://sevn.ly/xnT3OyvM" target="_blank">https://sevn.ly/xnT3OyvM</a></p><p class='article-text'> </p>

نتائج البحث عن: الضأن