<p class='article-text'><div data-empty="false">عبير اللوز، شيف ورائدة أعمال إماراتية بارزة، اشتهرت بإبداعها في عالم الطبخ وصناعة الحلويات، وتعتبر من الكفاءات المتميزة في التدريب التفاعلي وفنون الطهي في دولة الإمارات. </div></p><p class='article-text'>استفادت من مبادرات دبي الداعمة لرائدات الأعمال، فأسست مشروعها «أرتوكوليت»، الذي يعد منصة مميزة للإبداع في صناعة الشوكولاته والحلويات، كما أطلقت مشروع «تجربة» لتقديم تجارب وورش عمل تفاعلية في فنون الطهي.</p><p class='article-text'>تنشط الشيف عبير المتخرجة في معهد «لو كوردون بلو» الشهير في تايلاند، في مجالات عدة، منها تقديم الورش التدريبية والتفاعلية في فنون الطبخ والمخبوزات، كما تعاونت في صناعة الحلويات مع جهات حكومية ومؤسسات المجتمع في مبادرات مجتمعية لإقامة فعاليات متنوعة في هذا الخصوص، إلى جانب أنها شاركت في إعداد أدلة الوصفات الخاصة بالمبادرات الثقافية، مثل «دليل وصفات رمضان» من براند دبي.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت عبير اللوز لـ«البيان»: «بدأت مشواري في 2009، من خلال مشروع اسمه «آرتوكوليت»، في وقت كنت ملتزمة في عمل آخر، فقد كنت أعمل في قطاع البنوك، حيث عملت لست سنوات، وفي العام 2012 انتسبت لبرنامج دبلوم في ريادة الأعمال، نظمته مؤسسة محمد بن راشد لتنمية المشاريع الصغيرة والمتوسطة، وهو ما يعرف اليوم بأكاديمية دبي لريادة الأعمال.</div></p><p class='article-text'>وكانت تلك الدفعة التي انتسبت إليها أول دفعة دبلوم تتخرج».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت: «بدأت في 2019 مشواري الآخر، وهو في التدريب، وذلك من خلال مشروع «تجربة»، حيث تعاونت مع جهات حكومية عدة، وقدمنا ورش عمل لجميع الأعمار، وأخرى خاصة بأصحاب الهمم، منها ورش طبخ وأخرى للحلويات، واهتممت بهذا على نحو خاص، فبدأت بالأطفال مع وزارة التربية، ووضعت ثقلي في هذا المجال».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتابعت: «لدي خطط مستقبلية، ورغبة في ألا أعلم الناس مجرد الطبخ وخبز المعجنات، ولكن أن أمنحهم قصة وشعوراً يحتاجون إليهما، والأمر لا يتعلق بأصحاب الهمم فقط، بل هذا أمر يحتاج إليه الجميع، فكل واحد منا يحتاج بين الفترة والثانية إلى استراحة من نشاطاتنا الاعتيادية، الأمر يشبه السفر والعودة، فكل تجربة من هذه التجارب التي نقدمها هي رحلة نعود منها مختلفين».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأردفت: «ربما لا يعرف الكثيرون أنني في البداية كنت متخوفة بشأن التدريب، فهو يتطلب مهارات معينة، طبعاً أنا درست ولدي شهادة في هذا المجال، ولكن هذا لم يمنعني من التخوف من خوض غمار التجربة، التحدي الأول في مجال التدريب، خضته مع الهلال الأحمر، فقد دعوني في العام 2018 للمشاركة في حملة «فن وسلام»، التي توجهت إلى مخيم للاجئين في الأردن، وعمل ورش للأطفال، وقد شارك في الحملة فنانون، حيث كانت الفكرة بالأصل مقتصرة على الجانب الفني، حيث كان من المخطط أن يرسم الفنانون على الكرفانات التي يعيش فيها اللاجئون، وإجراء بعض الفعاليات الترفيهية، ولكنهم قرروا أن يضيفوا الطبخ.</div></p><p class='article-text'>وكانت هذه تجربة مليئة بالمعاني الإنسانية المؤثرة، والحمد لله كانت رحلة ناجحة، ومنها بدأت التدريب».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحول التحديات التي تواجهها في مجال عملها قالت: «دائماً يمكن مواجهة المنافسة بالتميز، وبكلمة أخرى أنا أبني عالمي الخاص في هذا المجال، وعلى نحو طبيعي وتلقائي لا أميل إلى التقليد، وهذا يساعد كثيراً في تجنب الأعراض السيئة للمنافسة، وأحب تطوير الأفكار والعمل عليها، وأحاول دائماً أن تكون لي بصمتي الخاصة في كل ما أقوم به. </div></p><p class='article-text'>وفي التدريب نجاحي يكون متى ما بدأت المشاركات تطبيق ما تعلمنه مني في بيوتهن؛ فهناك كثيرات يحضرن الورش التدريبية، ليس لأجل الشهادات بل للاستجابة إلى الحاجات اليومية في بيوتهن، لذا فإن كان ما أعلمهن إياه يحفزهن على تطبيقه في بيوتهن فإن هذا هو النجاح الحقيقي».</p>

رائدة أعمال إماراتية تشارك في مبادرات مجتمعية متنوعة وتقدم ورشاً تفاعلية لتمكين أصحاب الهمم

عبير اللوز.. حين يتحول شغف الطهي إلى تجارب ملهمة

<p class='article-text'><div data-empty="false">في حادثة طريفة وغير مسبوقة أثارت اهتماماً واسعاً، أعلنت شركة نستله عن سرقة 400 ألف لوح (ما يعادل 12 طنّاً) من الشوكولاته أثناء عملية شحنها في أوروبا. وذكرت الشركة أن شحنة ألواح الشوكولاته سُرقت بعد مغادرتها موقع الإنتاج في إيطاليا، باتجاه مركز توزيع تمهيداً لطرحها في الأسواق الأوروبية قبل أن تختفي دون أثر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبحسب الشركة، فإنّ عملية تعقّب الشحنة لم تثمر عن أي نجاح، رغم محاولات الشركة في تتبعها من خلال رموز الدفعات المثبتة على كل لوح. وأوضحت أن هذه الرموز تتيح التعرف على المنتجات المسروقة في حال طرحها للبيع، حيث يمكن لأي عملية مسح أن تُطلق تنبيهاً يسهم في تتبع مسار الشحنة. وما زاد الأمور غموضاً وتعقيداً، أنّ الشركة لم تتمكّن حتى الآن من تحديد موقع الشاحنة التي كانت تنقل أطنان الشوكولاته.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشددت الشركة على أن سرقة الشحنات تمثل تحدياً متزايداً، لافتة إلى أن مثل هذه الجرائم باتت تُنفذ بأساليب متطورة. </div></p>

اختفاء أطنان شوكولاته

<p class='article-text'><div data-empty="false">أعلنت شركة نستله السويسرية، يوم السبت، سرقة حوالي 12 طناً من شوكولاته كيت كات، ما يعادل نحو 413,793 قطعة، أثناء نقلها من موقع الإنتاج في إيطاليا إلى بولندا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت الشركة في بيان، التي يقع مقرها في بلدة فيفي بسويسرا، إن الشاحنة وحمولتها لم يتم العثور عليهما بعد، مؤكدة استمرار التحقيقات بالتعاون مع السلطات المحلية وشركاء سلسلة التوريد. وأضافت نستله أن الشحنة كانت مخصصة للتوزيع على مستوى أوروبا، وأن السرقة قد تؤدي إلى نقص منتجات كيت كات على الأرفف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحذرت الشركة من احتمال دخول الشوكولاته المفقودة إلى قنوات بيع غير رسمية، لكنها أشارت إلى إمكانية تتبع جميع الوحدات من خلال رمز شريطي فريد على كل قطعة، ما يتيح تنبيه الشركة عند ظهور أي قطعة في السوق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحذرت الشركة من أن ألواح الشوكولاته المفقودة «قد تدخل قنوات بيع غير رسمية في الأسواق الأوروبية». وأكدت الشركة أنه من الممكن تتبع المنتجات المسروقة عن طريق مسح الرموز الشريطية الموجودة على كل لوح.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف البيان: «في حالة التطابق، سيتلقى الماسح الضوئي تعليمات واضحة حول كيفية تنبيه كيت كات، والذي سيقوم بدوره بتمرير هذه الأدلة بشكل مناسب».</div></p>

سرقة 12 طناً من شوكولاته كيت كات في طريقها من إيطاليا إلى بولندا

<p class='article-text'><div data-empty="false">تشهد محال الحلويات والشوكولاتة في شتى إمارات الدولة عموماً، ومنطقة العين بشكل خاص، حركة تجارية نشيطة مع اقتراب عيد الفطر السعيد.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/03/18/5120146.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>حيث تتنافس المحال على تقديم أرقى أنواع الحلويات والمكسرات التي تزين موائد العيد في البيوت، إذ قررت تلك المحال زيادة ساعات العمل بهدف تلبية طلبات الزبائن اليومية، وتجهيز تشكيلات متنوعة تلفت الأنظار.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد عدد من المواطنات المستهلكات على أن هذه الحركة في الأسواق على شراء الحلويات بمختلف أنواعها، تعتبر جزءاً أساسياً وجميلاً من تقاليد عيد الفطر السعيد في الإمارات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يزيد الإقبال خلال عيد الفطر أيضاً على شراء الحلوى العُمانية، التي تنافس أيضاً أنواع الحلويات الشرقية على موائد العيد، حيث تعد من معالم وكرم الضيافة، وترتبط بالاحتفال في المناسبات السعيدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت الدكتورة عدوه الهاجري: «تهتم الأسر الإماراتية بفوالة العيد التي تشتمل على الحلويات باختلاف أنواعها.</div></p><p class='article-text'>وفي المقابل تتنافس المحال بعرض وتوفير الأنواع المختلفة من الحلويات والمكسرات التي تلبي احتياجات وأذواق جميع الزبائن الذين يقبلون على الشراء للترحيب بالضيوف في العيد».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت غوية البادي أن محال الحلويات بشكل عام تشهد حالة من الانتعاش والازدحام خلال هذه الفترة، إلا أن هذه الاستعدادات تأخذ منحى آخر عندما تقترب المناسبات والأعياد. وأضافت: «أحب الأجواء ما قبل حلول العيد.</div></p><p class='article-text'>حيث نرى الناس تتوجه للأسواق وخاصة محال الحلويات لشراء حلويات العيد، حيث لا تخلو المنازل في صباح كل يوم عيد من سفرة الضيافة المليئة بشتى أنواع وأصناف الحلويات والمأكولات الشعبية لاستقبال الضيوف والمهنئين بحلول العيد».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشارت زينب صابر إلى أن محال الحلويات تشهد فعلياً إقبالاً كبيراً من المستهلكين على الشراء في فترة المناسبات كعيد الفطر المبارك. وأكدت على أنه لا تزال الحلويات الشرقية تأخذ نصيباً كبيراً من المبيعات.</div></p><p class='article-text'>كما أنها من أهم المنتجات التي تحرص الأسر على شرائها في الأعياد باعتبارها من المأكولات التي تقدّم للضيوف فور وصولهم للتعبير عن فرحتهم بزيارة المهنئين بالعيد السعيد.</p><h2>شعارات جميلة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت منى بن شيبان المهيري: «تعجبني المحال التي تعتمد على تزيين الحلويات بشعارات جميلة مثل، عساكم من عواده، وعيدكم مبارك، وذلك احتفالاً بقدوم عيد الفطر. </div></p><p class='article-text'>ومن جانب آخر تفضل العديد من الأسر تقديم أرقى أنواع الحلويات لضيوفهم في مجالس العيد، لا سيما وأن الحلويات بأنواعها اللذيذة أصبحت من الأشياء المرتبطة بالعيد ارتباطاً وثيقاً.</p><p class='article-text'>وقد يتزايد الإقبال على شرائها قبل العيد مباشرة، وهي الفترة التي يحب الناس خلالها تجهيز احتياجاتهم ولوازم العيد».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانب آخر أكد عدد من الباعة في بعض محال الحلويات بأن الأسعار مستقرة ومناسبة ولم تختلف، والقيمة تعتمد على كمية الحلويات الشوكولاته وطريقة تقديمها، في مقابل عرض العديد من أنواع الحلويات اللذيذة والمكسرات.</div></p><p class='article-text'>كما يتم أيضاً عرض كميات كبيرة من الحلويات الشرقية، ومختلف أنواع الشوكولاته بسبب زيادة الطلب عليها.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشهد محال الحلوى العمانية في ليلة العيد إقبالاً شديداً، حيث تعد طبقاً مميزاً وحاضراً في المناسبات لا سيما موسم الأعياد، وهي تعبر عن كرم مائدة العيد في منطقة الخليج العربي عموماً.</div></p>

إقبال كبير على محال الحلويات لشراء «فوالة العيد»

<p class='article-text'>ناقش مهرجان الشارقة لريادة الأعمال 2026 دور الذكاء الاصطناعي والبيانات في تمكين روّاد الأعمال من بناء مشاريع غذائية قابلة للتوسع والمنافسة عالمياً، مسلطاً الضوء على نماذج ريادية نجحت في دمج الهوية المحلية مع التقنيات الحديثة لتطوير منتجات غذائية مستدامة. وجمع المهرجان نخبة من مؤسسي العلامات الغذائية وقادة القطاع لاستعراض تجارب عملية حول الابتكار التشغيلي، إدارة الجودة، وتحويل المشاريع الغذائية من مبادرات محلية إلى نماذج أعمال قائمة على البيانات وقادرة على النمو في الأسواق العالمية، وذلك ضمن حوار متخصص حول مستقبل ريادة الأعمال في قطاع الأغذية والمشروبات في دولة الإمارات.</p><p class='article-text'><b>الابتكار بوصفه هوية</b></p><p class='article-text'>وخلال جلسة حملتْ عنوان «البقاء في الصدارة والابتكار في قطاع الأغذية والمشروبات»، تمت مناقشة الابتكار بوصفه مساراً معقداً يتقاطع فيه الشغف والانضباط، والهوية، والتكنولوجيا، حيث قدمت الشيف النيكاراغوية غابرييلا تشامورو، المؤسسة المشاركة لمطعم Girl & the Goose، رؤية إنسانية للابتكار، معتبرة أن تجربتها في هذا المجال انطلقت من سؤال المعنى قبل السوق، تقول تشامورور: «انتقلت إلى دبي عام 2008، وعملتُ مع طيران الإمارات وسافرت حول العالم، وقد سمحت تلك الفرصة لي بالتعرّف إلى الشعوب من خلال طعامهم وثقافاتهم، لكن شغفي بالمطبخ لم يغادرني يوماً».</p><p class='article-text'>وتابعت: «في عام 2019، كان زوجي وأحد أصدقائنا هما من منحاني الدفعة التي كنت أحتاجها، وبدأنا استضافة نادي عشاء داخل شقتنا الخاصة، ولم تكن لدي أي نية لافتتاح مطعم. كل ما أردته هو أن أعرف: هل أمتلك فعلاً موهبة في المطبخ؟ هل سيحب الناس طعامي؟ وهل سيرغبون في تناول طعام من أمريكا الوسطى؟ ثم تطورت الأمور واستمر نادي العشاء لمدة خمس سنوات، واستقبلنا أكثر من 5000 شخص في شقتنا». وأكدت تشامورور أن التحدي الحقيقي لم يكن في التوسع، بل الحفاظ على صدق التجربة، موضحة أن النجاح لا يكمن في استنساخ النموذج، بل في نقل روحه من فضاء حميمي إلى مساحة أوسع دون فقدان جوهره.</p><p class='article-text'><b>الجودة والبيانات... معادلة البقاء في القمة</b></p><p class='article-text'>من جانبه، قدّم داني شكور الرئيس التنفيذي لسلسلة مطاعم «أم شريف»، مقاربة صارمة للابتكار تقوم على الهوس بالجودة والانضباط التشغيلي، مؤكداً أن التوسع الحقيقي لا يُقاس بعدد الفروع، بل بالقدرة على تقديم التجربة نفسها بالمعايير ذاتها في كل موقع. وأوضح أن تغيير الصورة النمطية للمطعم اللبناني جاء عبر الاستثمار في الهوية والتفاصيل، لا عبر تغيير المطبخ، كاشفاً عن استخدام الذكاء الاصطناعي اليوم لمراقبة الجودة وتحليل الصور لضمان ثبات التقديم.</p><p class='article-text'>وفي السياق ذاته، تناولت كارول معوض، المؤسسة والمديرة التنفيذية لشركة M’OISHÎ، الابتكار من زاوية خلق فئة جديدة في السوق، مشيرة إلى أن إدخال «الموشي» الياباني إلى السوق الإماراتي اعتمد على التوطين الذكي وتحليل البيانات لفهم سلوك المستهلك، وتطوير النكهات، وتخصيص التجربة دون فقدان البعد الحرفي للمنتج، قائلةً: ابتكرنا عقلاً تقنياً موحداً يحلل التدفق المعلوماتي بشكل لحظي وفوري؛ والهدف ليس مجرد جمع البيانات، بل تحويلها إلى تجربة شخصية فائقة، نتحكم من خلالها في تفاصيل المنتج، السعر، وحتى النكهات والمواقع، لنقدم للعميل بدقة متناهية ما يتوقعه منا قبل أن يطلبه.</p><p class='article-text'><b>من المزرعة للطاولة</b></p><p class='article-text'>وقدمت الشقيقتان إيمان ولوشي سويجتان، مؤسستا علامة كو شوكولاته في دبي، نموذجاً حياً لريادة الأعمال المبتكرة التي تجمع بين الصحة، والمسؤولية الاجتماعية، والتميز الحرفي، وقد نشأت فكرة المشروع من تجربة شخصية عاشتاها مع والدتهما المصابة بالسكري، ما دفعهما للبحث عن شوكولاته صحية حقيقية يمكن أن تثق بها العائلة والمستهلكون على حد سواء. ومن هذا السؤال البسيط انطلقت رحلة طويلة بدأت بزراعة الكاكاو في مزرعتهن في مينداناو بالفلبين، ضمن مشروع زراعي اجتماعي يهدف إلى تمكين المزارعين ودعم المجتمعات المحلية.</p><p class='article-text'>في عام 2018 انطلقت العلامة في الإمارات عبر الفعاليات المؤقتة والمتجر الإلكتروني، قبل أن تفتتحا مصنعهما الخاص في ورسان 3 بدبي، حيث تتم صناعة الشوكولاته محليّاً مع المحافظة على الجودة العالية ونكهة الكاكاو أحادي المصدر، وضمان أن تكون خاليةً من زيت النخيل وتقليل محتوى السكر. مع التحميص البطيء إلى المتوسط للكاكاو. وقد تمكنت الشقيقتان من خلال مشاركتهما في مهرجان الشارقة لريادة الأعمال 2026، من نقل فلسفة العلامة التجارية إلى الجمهور مباشرة، موضحتين أن الابتكار لا يقتصر على المنتج النهائي فحسب، بل يشمل الرحلة الكاملة من الزراعة، التصنيع، الاستدامة، وحتى تجربة المستهلك.</p><p class='article-text'><b>سر ورق العنب</b></p><p class='article-text'>في الجلسة بعنوان كوسا وورق أحيت الطاهية الفلسطينية هيا بشوتي خلال الورشة التي استضافها قسم SEF EATS ذاكرة المطبخ الفلسطيني وإرث الجدّات، عبر تجربة طهو تعليمية ركّزت فيها بشوتي على تقديم طبق ورق العنب، بوصفه ممارسة تحمل الصبر والمحبة والعمل الجماعي واصفةً إياه بورق عنب ثيرابي.</p><p class='article-text'>في مستهل ورشتها قدمت شرحاً عملياً لكيفية تحضير الوجبة، بدءاً من تليين أوراق العنب في الماء المغلي، وتحضير الحشوة باستخدام اللحم المفروم قليل الدسم، وتعبئة الكوسا المحفورة حتى ثلاثة أرباعها، وصولاً إلى ترتيب طبقات القدر التي تضم ورق العنب، والتتبيلة المكونة من عصير الليمون والماء وثلاثة أرباع ملعقة ملح.</p><p class='article-text'>وأكدت بشوتي لجمهور المهرجان أن جوهر هذه الوجبة يكمن في فعل اللف اليدوي، الذي يجسد من وجهة نظرها مفهوم «النَفَس» أو الروح التي توضع في الطعام. في ختام الورشة، أخذ المشاركون لفائف ورق العنب التي أعدّوها بأيديهم إلى منازلهم لإتمام مرحلة الطهو الأخيرة، في امتداد للتجربة خارج إطار الورشة.</p>

مؤسسو العلامات الغذائية يكشفون كيفية توظيف الذكاء الاصطناعي في المشاريع

<p class='article-text'><div data-empty="false">أثارت الابتسامة نقاشاً واسعاً، نصاً وصوتاً وصورةً. لا تكاد تجد أدبية اجتماعية أو نفسية إلا وقد تناولت تلك الضحكات الصامتة، فماذا يقول العلم الحديث عن تلك اللحظة الفارقة في علاقة طرفين؟.</div></p><p class='article-text'>معظم العلاقات بدأت عبر ابتسامة عفوية، فقد تبين أن الإنسان يفترّ ثغرُه عن ابتسامة وهو في بطن أمه، إذ أظهرت تقنية الموجات فوق الصوتية بالأبعاد الثلاثية أن الأجنة تنمو وهي مبتسمة، وحتى بعد الولادة تجد الرضيع يبتسم.</p><p class='article-text'>وقد رصد ذلك في مشاهدات عدة أثناء نومه. وكذلك الأطفال المصابون بالعمى يبتسمون، وهذا دليل على أن الابتسامة ليست مرتبطة فقط بما نشاهده، بل إن الأصوات من حولنا قد تدفعنا للابتسام كما يحدث مع الطفل الكفيف.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن هل تبقى الابتسامة مجرد سلوك فطري؟ أم تتحول مع الزمن إلى مؤشر حياة؟، ففي دراسة مطولة لجامعة كاليفورنيا-لوس أنجلوس UCLA مدتها نحو ثلاثين عاماً، حاول الباحثون من خلالها تأمل صور خريجي المدارس لقياس مدى نجاحاتهم وسعادتهم الحياتية وطول زواجهم عن طريق تحليل ابتساماتهم.</div></p><p class='article-text'>كما قاس الباحثون درجات الرضا عن الحياة والقناعة، وما إذا كانوا قد اعتبروا لاحقاً ملهمين لمن حولهم، فاتضح أن هناك علاقة بين الابتسامة والرضا الحياتي والتأثير.</p><p class='article-text'>وعندما درس الباحثون صور اللاعبين الذين لم يبتسموا في صورهم اتضح أنهم عاشوا لاحقاً ما متوسطه 72.9 عاماً، بينما عاش الذين تحلوا بابتسامات عريضة ما معدله 80 عاماً.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">المفارقة أنه حتى عندما توجه العلماء إلى القارة الأفريقية، وجد الباحث بول إكمان، وهو من أبرز الباحثين في موضوعات تعابير الوجه، في دراسته في غينيا أن أفراد قبيلة الفور المعزولة تماماً عن الثقافة الغربية، والمعروفة بأكل لحوم البشر، يستخدمون ابتساماتهم للتعبير عن حالاتهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتبين أن أكثر من ثلث الأشخاص يبتسمون أكثر من عشرين مرة يومياً، ونحو 14 % في المئة يبتسمون أقل من خمس مرات يومياً.. لكن الصدمة كانت بأن الأطفال يبتسمون 400 مرة في اليوم، وربما هذا ما يولد لدينا شعوراً بالتبسم عندما نحاط بالأطفال ونتأمل تعابيرهم العفوية الجميلة.</div></p><p class='article-text'>وبالفعل أظهرت دراسة لجامعة أبسالا في السويد، أنه من الصعب جداً العبوس في وجه شخص يبتسم والسبب أن التبسم سلوك معدٍ ويصعب التحكم به.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">حتى حين نحاول اختبار صدق الابتسامة، يفاجئنا الجسد بعجزه عن الخداع. وفي دراسة لمحاكاة الابتسام في جامعة كليرمونت-فيراند بفرنسا، حاول الباحثون معرفة مدى حقيقة الابتسامة من عدمها. </div></p><p class='article-text'>وعندما وُضِعَ قلم في عرض الفم لشده لم يتمكن المشاركون من محاكاة الابتسامة بسبب وجود القلم في فم المبتسم، بعبارة أخرى لم يتمكنوا من معرفة صدق الابتسامة من كذبها.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">فضلاً عن ذلك قال صاحب نظرية التطور في أصل الأنواع، تشارلز دارون، إن الاستجابة الوجيهة تشير إلى أن الابتسام بحد ذاته يدفع المرء للشعور بأنه في حالة أفضل بدلاً من النص على أن الابتسام (emotion) هو نتاج الشعور بالحالة الجيدة. </div></p><p class='article-text'>وقد استند دارون إلى أبحاث عالم عصبي فرنسي اسمه جوليام ديشني، الذي استخدم الصعقات الكهربائية لكي يحرك العضلات في الوجه لتحفيز الابتسام.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولأن التبسم ليس مجرد تعبير، فقد التفت العلم إلى أثره العصبي المباشر. وتحرك الابتسامة في الدماغ منطقة الإنجاز، بالطريقة نفسها التي تقوم بها الشوكولاته حينما يتناولها الإنسان فتمنحه شعوراً بالرضى الداخلي لا يضاهيه شيء.</div></p><p class='article-text'>وأشار باحثون بريطانيون، إلى أن ابتسامة واحدة يمكن أن تعادل تحفيزاً نفسياً مريحاً بنفس ما يقارب تناول ألفي قطعة شوكولاته. وأشارت الدراسات إلى أن الابتسام يحرك الشعور نفسه الذي يحصل عليه الإنسان عند حصوله على 16 ألف جنيه إسترليني..</p><p class='article-text'>وهذا يعني أن 25 ألف دولار لكل ابتسامة.. غير أن الإكثار من الابتسام لا يضر مثل تناول الشوكولاته لأنه يساعد في تقليل الهرمونات الناتجة عن التوتر مثل الكورتزول والأدرينالين والدوبامين.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويرفع الابتسام تدفق هرمونات السعادة مثل الأندروفين ويقلل بصورة عامة ضغط الدم.. وما جاء أعلاه هو خلاصة خطبة جميلة للباحث رون غوتمان في منصة تيد وترجمها سعد المالكي.</div></p><p class='article-text'>أما اللافت حقاً فتشير دراسة أُجريت في بنسلفانيا إلى أن التبسم لا يجعلنا أكثر قبولاً وقابلية للحب فحسب، بل يمنحنا أيضاً مظهراً يوحي للآخرين بأننا أكثر كفاءة من غيرنا.</p>

فطرة التبسم والدليل العلمي

<p class='article-text'>بيعت قطع فنية مصنوعة من الشوكولاته تحمل توقيع البعض من أشهر صانعي الحلوى في فرنسا بمزاد حقّق أكثر من 100 ألف يورو تخصص عائداته لأعمال خيرية.</p><p class='article-text'>وتضمّن المزاد الذي أقيم في باريس، أول من أمس، بمبادرة من الحلواني الشهير بيار إيرميه، مجموعة من الحلويات الابتكارية كساعة من الشوكولاته أو باقة ورد بالشوكولاته البيضاء وقطعة فيها 495 بيضة شوكولاته.</p><p class='article-text'>وحصد المزاد 108100 يورو، وستخصّص عائداته لجمعية خيرية تعنى بمساعدة الأطفال المصابين باللوكيميا، وفق ما كشفت دار المزادات «آركوريال» التي وصفت الحدث بالأوّل من نوعه في العالم.</p><p class='article-text'>وتضمّن المزاد قطعاً من توقيع 25 صانع حلوى بارزاً، من أمثال إيرميه وباتريك روجيه وسيريل لينياك ونينا ميتييه.</p><p class='article-text'>وأرفق صانعو الحلويات قطعهم بعروض. وهذه القطع كلّها قابلة للأكل حتّى لو أنها صنعت بغرض عرضها، وفق إيرميه.</p>

فنون من الشوكولاته تحقق 100 ألف يورو بمزاد خيري

<p class='article-text'><b>سوزانا سافاج</b></p><p class='article-text'>أيد البرلمان الأوروبي، يوم الأربعاء، تأجيل تطبيق لائحة مكافحة إزالة الغابات (EUDR) التابعة للاتحاد الأوروبي لمدة عام، إلى جانب تغييرات تخفف العديد من متطلباتها، ولا يؤثر هذا التغيير على القانون نفسه، لكنه يمدد فترة عدم اليقين بالنسبة للشركات التي تستعد لتشديد كبير لمعايير سلسلة التوريد.<br>ولمن يتابعون تطورات هذا الأمر تمثل لائحة مكافحة إزالة الغابات (EUDR) محاولة من الاتحاد الأوروبي، لضمان عدم ربط مجموعة واسعة من السلع المستوردة - بما في ذلك القهوة والكاكاو وفول الصويا وزيت النخيل ولحوم البقر والأخشاب - بالغابات التي أزيلت مؤخراً، وتتمثل أبرز سماتها في اشتراط بيانات تحديد الموقع الجغرافي الدقيقة، التي تبين منشأ كل منتج، وهذا من شأنه أن يتيح للاتحاد الأوروبي تجاوز أنظمة الاعتماد الحالية بكثير، وقد استعدت العديد من الشركات وفقاً لذلك.<br>وهذه الاستعدادات معلقة الآن، أو على الأقل قيد المراجعة، وقد أمضى العديد من التجار ومجموعات السلع الاستهلاكية الأشهر الثمانية عشر الماضية في بناء أنظمة تتبع جديدة، غالباً بتكلفة باهظة. وحذر فرانشيسكو ترامونتين، من شركة فيريرو لصناعة الشوكولاته، في وقت سابق من أن إعادة فتح القانون قد تنذر بـ«فوضى سياسية شاملة»، ما يصعب على الشركات التي استثمرت بالفعل التخطيط بثقة، وتشير موجة التعديلات الأخيرة إلى أن القلق لم يكن في غير محله.<br>تخشى الجماعات البيئية من أن يضعف التأخير الإرادة السياسية، ووصفت منظمة الحفاظ على الطبيعة القرار بأنه «ضربة للغابات» وفرصة ضائعة للاتحاد الأوروبي، لتعزيز مكانته قائداً عالمياً في تجارة السلع المستدامة. وحذرت منظمة «إيرث سايت»، التي نشرت تحقيقات تربط سلاسل التوريد الأوروبية ببؤر إزالة الغابات الساخنة من أن التأجيل لمدة عام آخر قد يفسح المجال للإنتاج غير القانوني. في غضون ذلك يقيم المستثمرون تداعيات هذا التحول على مخاطر استخدام الأراضي، وقد اعتبر البعض أن آلية الاتحاد الأوروبي لإزالة الغابات خطوة مهمة نحو الحد من الغموض طويل الأمد في سلاسل التوريد الزراعية - ونموذجاً محتملاً للأسواق الرئيسية الأخرى، بينما يتوقع القليلون أن يتخلى الاتحاد الأوروبي عن جوهر اللائحة فإن الجدول الزمني الممدد يضيف متغيراً آخر إلى مشهد معقد أصلاً.<br>تتعلق إحدى أصعب المسائل بصغار المزارعين الذين يشكلون جزءاً كبيراً من قاعدة الإنتاج العالمية للسلع المتأثرة، وكان هدف الاتحاد الأوروبي دائماً إشراكهم دون فرض أعباء غير معقولة، ومع ذلك كلما طالت مدة تغير القواعد ازدادت صعوبة على المنتجين في تحديد نوع الاستثمارات المطلوبة فعلياً - في رسم الخرائط أو حفظ السجلات أو المراقبة. بدأ بعض التجار بإعطاء الأولوية للموردين، الذين لديهم البيانات الأكثر موثوقية، بغض النظر عن الجدول الزمني التنظيمي، ما يهدد بتعميق التفاوتات القائمة في الوصول إلى الأسواق. وستحدد المفاوضات المقبلة بين مؤسسات الاتحاد الأوروبي مدى تأثير التعديلات، ومدى تشابه الإطار النهائي مع النسخة الطموحة المتوخاة في الأصل. لا يزال التوجه السياسي يشير إلى تدقيق أكبر في مخاطر إزالة الغابات - ولكن بوتيرة أكثر تدرجاً مما توقعه الكثيرون. بالنسبة للشركات ذات التعرض الكبير للسلع المهددة للغابات، تتمثل المهمة الآن في تحديد مقدار الزخم، الذي يجب الحفاظ عليه بينما تعمل بروكسل على جولتها التالية من التنازلات. مع استغلال البرازيل لمحادثات بيليم لإطلاق صندوق غابات جديد، يهدف إلى دعم المنتجين وحماية النظم البيئية، يشهد المشهد الأوسع لسياسات الغابات تحولاً سريعاً، ومن المهم متابعة كيف تتكيف الشركات مع هذا المشهد الأوسع.</p>

تأجيل أوروبي يبرز الصعوبات الكبيرة لوقف ممارسات إزالة الغابات

<p class='article-text'>أعلنت ذا جرين بلانيت دبي، أكبر وأول غابة مطيرة مغلقة في المنطقة، عن إطلاق فعالية ووجهة جديدة نوعية، تعزز تجارب المغامرة الحافلة في رحابها، وتتمثل في افتتاح مطعمها الجديد «جنغل: JNGL» الذي يجسد روح المغامرة والانسجام مع الطبيعة في أجواء استثنائية تجمع بين المتعة والاكتشاف.</p><p class='article-text'>ويأخذ المطعم ضيوفه في رحلة إلى قلب الغابة، حيث تمتزج النكهات المبتكرة مع التصاميم الغناء التي تنقل الطبيعة إلى قلب المدينة. ويفتح المطعم أبوابه يومياً من الساعة 10 صباحاً حتى 10 مساءً، ليقدم مأكولات مميزة وأجواء لا مثيل لها وسط المساحات الخضراء والديكورات المستوحاة من الحياة البرية، مع أنشطة فنية وإبداعية بعد الوجبات تجعل الزيارة مغامرة لا تنسى.</p><p class='article-text'>استُلهِمَت قائمة الطعام أطباقها من كائنات الغابة المدهشة، حيث تجمع بين الطابع المرح والنكهات القوية. وتبدأ الرحلة بمقبلات مثل حلقات بصل الغابة المقرمشة وناتشوز أرماديلو الغني بالنكهات وأجنحة الغابة البرية لعشاق الطعم الحار.</p><p class='article-text'>أما الأطباق الرئيسية فتقدم خيارات شهية مثل برغر وليمة الوحش الأمازوني الضخم وباستا المخيم المفعمة بالمذاق، قبل أن يختتم الضيوف تجربتهم بحلوى كيك الحمم البركانية من توكو التي تقدم بطريقة درامية.</p><p class='article-text'>ويستمتع الأطفال بتجربة مليئة بالمرح من خلال قائمة المستكشف الصغير التي تحول الوجبات إلى مغامرات تفاعلية بأطباق مثل سلايدرز الوحش الصغير وقطع الدجاج المرحة التي تسعد الصغار في كل مرة.</p><p class='article-text'>وتكتمل المغامرة مع قائمة المشروبات، حيث تضم توليفة مبتكرة من العصائر والمشروبات المستوحاة من الطبيعة مثل كانوبي الشوكولاته والكرز ورحلة الأدغال والطائر الأزرق الآسيوي، التي تعكس جميعها ألوان الغابة وروحها النابضة بالحياة.</p><p class='article-text'>وتستمر المغامرة بعد تناول الوجبات الشهية، إذ يقدم المطعم بعد العشاء مجموعة من الأنشطة التفاعلية الممتعة لجميع الأعمار، حيث يمكن للأطفال تعلم مهارات جديدة في الطهي، أو إطلاق إبداعاتهم في جلسات الرسم والتلوين على القماش والسيراميك.</p><p class='article-text'>وتبدأ أسعار التذاكر من 139 درهماً للشخص الواحد، وتشمل فرصة التعرف على أكثر من 3,000 نوع من النباتات والحيوانات عن قرب، من بينها طائر ليفينغستون توراكو الملون والتماسيح القزمة النادرة.</p><p class='article-text'>ولعشاق المغامرة، تتيح الجولات الليلية الحصرية فرصة زيارة الوجهة بعد حلول الظلام، إلى جانب تجربة لقاء الزواحف التي تكشف أسرار المخلوقات الليلية المذهلة.</p><p class='article-text'>وتبلغ تكلفة هذه التجربة 225 درهماً للبالغين و199 درهماً للأطفال، وتشمل قسائم طعام بقيمة 50 درهماً. كما يمكن للزوار الذين ينفقون 75 درهماً للشخص الواحد في المطعم، الاستفادة من خصم 20% على تذاكر الجولات الليلية.</p><p class='article-text'>ويتيح التعاون بين مطعم جنغل JNGL وذا جرين بلانيت دبي للزوار قضاء يوم متكامل يجمع بين متعة الطعام وروعة الاستكشاف وسحر الطبيعة في وجهة واحدة تجمع التعليم بالترفيه.</p>

«ذا جرين بلانيت» تثري تجارب المغامرات المدهشة بوجهة «جنغل» الجديدة

<p class='article-text'><div data-empty="false">في مشهد يعكس قوة <a href="https://www.albayan.ae/economy/business/uae-economy/127022" target="_blank">دبي كمنصة عالمية للأعمال والابتكار</a>، تبرز قصة نجاح <a href="https://www.albayan.ae/lifestyle/culture/88974" target="_blank">«شوكولاتة دبي»</a> كمثال حي لعلامة محلية تحولت إلى أيقونة اقتصادية. </div></p><p class='article-text'>وتؤكد البيانات حجم الزخم الذي يشهده السوق في دبي؛ إذ سجلت مبيعات الشوكولاتة والحلويات خلال الفترة الماضية نمواً لافتاً بنسبة 81 % لتصل إلى 73.9 مليون درهم (20.2 مليون دولار)، مدفوعة بالطلب المتزايد على المنتجات الفاخرة والنجاح المتواصل لعلامات محلية صاعدة مثل <a href="https://www.albayan.ae/economy/business/uae-economy/91128" target="_blank">«شوكولاتة دبي»</a>.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وافتتحت علامة «فيكس ديزرت للشوكولاته»، أول متجر مؤقت لها خارج الإمارات في متجر هارودز الشهير بمنطقة نايتسبريدج بلندن. </div></p><p class='article-text'>ويمتد حضور المتجر من 27 أكتوبر وحتى 23 نوفمبر خطوة جديدة تنطلق بها الشوكولاتة المصنوعة بفخر في الإمارات نحو العالمية من دبي إلى العالم.</p><h2>تبرز قصة نجاح «شوكولاتة دبي» كمثال حي لعلامة محلية تحولت إلى أيقونة اقتصادية</h2><h2>من 10 ألواح أسبوعياً إلى طلبات من المكسيك وتايلاند وأمريكا وألمانيا</h2><h2>افتتاح أول متجر مؤقت خارج الإمارات بمتجر هارودز في لندن</h2><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2025/11/09/4968283.jpg" alt="سارة حمودة: لقب «شوكولاتة دبي» جاء من الجمهور" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption>سارة حمودة: لقب «شوكولاتة دبي» جاء من الجمهور</figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><h2>رحلة ممتعة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">والتقت «البيان» سارة حمودة، المؤسسة المشاركة لعلامة «فيكس ديزرت للشوكولاتة»، لتحكي عن تلك التجربة والرحلة الممتعة من مطبخ بيتها في دبي إلى أسواق أوروبا. </div></p><p class='article-text'>وقالت: «مغامرة جميلة وغير متوقعة، جاءت من دون أن نخطط لها، فحين بدأنا لم يكن الهدف إطلاق منتج عالمي، بل كانت رغبة بسيطة في تناول نوع من الحلوى لم أجده على رفوف المتاجر.</p><p class='article-text'>كنت أريد صنع شيء فريد، لكن في الوقت نفسه يحمل طابعاً مألوفاً ويبعث إحساساً بالحنين؛ لتحمل مذاقات جذورنا الشرق أوسطية والكنافة اللذيذة التي كانت والدتي تحضّرها، فهي تجمع مزيجاً بين نكهات تراثية وتقنيات ومذاقات عصرية».</p><p class='article-text'>أما عن اختيار اسم «فيكس» وما إذا كانت فكّرت في استخدام اسم <a href="https://www.albayan.ae/financial-times/40477" target="_blank">«شوكولاتة دبي»</a> رسمياً، قالت سارة: «FIX هو اختصار لعبارة Freakin Incredible Xperience، وتعني «تجربة مذهلة بكل معنى الكلمة»، فنحن لا نقدم نكهة مميزة فحسب، بل نبني تجربة متكاملة من لحظة فتح الغلاف، ورائحة الشوكولاتة، وتنوع القوام، والمزج غير المتوقع للنّكهات، وصولاً إلى الذكريات التي توقظها، فكل تفصيلة لها قيمتها.</p><p class='article-text'>أما الاسم نفسه، فهو مستوحى من عبارة «to get your fix»، أي «الحصول على جرعتك أو حاجتك من شيء تحبّه بشدة»، وهذا كان مناسباً تماماً لبدايتنا، التي انطلقت من حاجة ملحّة لم يستطع أي منتج في السوق تلبيتها.</p><p class='article-text'>أما بالنسبة إلى تسمية <a href="https://www.albayan.ae/web-stories/1366" target="_blank">«شوكولاتة دبي»</a> فهو في الحقيقة لقب أطلقه علينا مجتمعنا على الإنترنت، فبعدما بدأت فيديوهات فيكس تحقق انتشاراً واسعاً، وبدأ الناس يلاحظون أنها متوافرة فقط في دبي، أطلقوا عليها هذا الاسم، وسرعان ما أصبح شائعاً.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت: «لا شك أن دبي فاقت كل التوقعات في ريادتها في كل شيء، ولنا الفخر أن تكون هي المنصة التي انطلقنا منها في مشوار نجاحنا».</div></p><p class='article-text'>وقالت: «لكن الاسم الرسمي لنا هو «فيكس ديزرت للشوكولاته»، أما <a href="https://www.albayan.ae/economy/talent/productivity/10566" target="_blank">«شوكولاتة دبي»</a> فليست علامة تجارية مسجّلة، بل هو اسم نشأ وتطور عفوياً داخل مجتمعنا.</p><p class='article-text'>ويسعدني ويشرفني أن أراه يتحوّل إلى ما يشبه تصنيفاً كاملاً في عالم الحلويات».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعما إذا كانت قد لاحظت وجود تباين في الطلب على المنتج بين السيّاح والمقيمين تجيب: «يصعب وصف شعورنا ونحن نرى «فيكس» تحظى بهذا الحب الكبير على مستوى العالم. </div></p><p class='article-text'>وبما أن «ديليفرو» هي المنصة الوحيدة للحصول على «فيكس» في دبي وأبوظبي، مع كميات محدودة تُطرح يومياً، فقد شهدنا حرصاً كبيراً من جمهورنا للحصول على إبداعاتنا، بدءاً من ضبط منبّه خاص لتذكيرهم بالتوقيت حتى حجز تذكرة طيران.</p><p class='article-text'>كما نشهد إقبالاً مذهلاً في منصتنا المؤقتة في سوق دبي الحرة، حيث لا يتردد المقيمون والسيّاح في الوقوف بطوابير طويلة للحصول على لوح فيكس أو لشراء هدايا لأصدقائهم وعائلاتهم خارج الإمارات.</p><p class='article-text'>لقد تحوّلت <a href="https://www.albayan.ae/economy/business/world-economy/40291" target="_blank">«شوكولاتة دبي»</a> من منتج محلي إلى اتجاه عالمي في عالم الحلويات، وأعتقد أن هذا النجاح ينبع أساساً من الشغف والصبر والإيمان، فما حققناه لم يأتِ بسهولة».</p><p class='article-text'>وقالت: «بصفتنا علامة محلية، اعتمدنا في البداية على التوصيات الشخصية والتسويق الشفهي، إضافة إلى المشاركة في الفعاليات المحلية للتواصل مع العملاء المحتملين، إذ لم نملك ميزانية كبيرة للتسويق.</p><p class='article-text'>وفي العام الماضي حقق مقطع فيديو للوح الشوكولاته Can’t Get Knafeh of It انتشاراً واسعاً على تيك توك، وجذب اهتماماً عالمياً بعلامتنا.</p><p class='article-text'>وانتقلنا من صنع عشرة ألواح في الأسبوع إلى تلقي طلبات من المكسيك وتايلاند وأمريكا وألمانيا».</p><p class='article-text'>وأضافت: «أنا ممتنة كثيراً لوجودنا في دبي الذي ساعد على انتشار علامتنا أسرع مقارنة بأي مدينة أخرى؛ فدبي تُعد من أكثر الوجهات العالمية جذباً للأعمال، والشركات الناشئة، والسياحة، والثقافة، والترفيه، ويشرفني أن تكون انطلاقة علامتنا التجارية من هنا.</p><p class='article-text'>وكما تجمع دبي بين ثقافات العالم بانسجام فريد، فإن كل لوح من «فيكس» يحمل نكهته الخاصة وقصته المميزة».</p><h2>وجهة للفخامة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت: «دبي تمثل وجهة عالمية للابتكار والفخامة، وتحتضن أبرز التصاميم العصرية في الفن والمعمار. </div></p><p class='article-text'>وقد ألهمنا ذلك بناء هويتنا البصرية الفريدة، التي تجمع بين الفخامة وروح المرح، فبدءاً من الأسماء الطريفة مثل Catch Me If Pecan وصولاً إلى التغليف الملوّن الجذاب، صُممت كل تفصيلة لتكون جزءاً من تجربة حسّية متكاملة لا تُنسى. ومن المؤثّر حقاً أن نرى فيكس تلبي أذواق الناس حول العالم.</p><p class='article-text'>وقد تلقينا طلبات من مختلف القارات تقريباً. ومن الرائع أن نشهد كيف تتكيف إبداعاتنا المميزة من النكهات في كل دولة بطريقة فريدة.</p><p class='article-text'>وأكثر ما يسعدني هو رؤية الطهاة المنزليين وهم يبتكرون باستخدام مكوناتنا، مثل «الكانولي» في إيطاليا إلى «الستروبوافيل» في هولندا، وغيرهما الكثير».</p><p class='article-text'>وعما ظهر أخيراً من العلامات التجارية المشابهة لشوكولاتة دبي في السوق، بعضها بأسعار أقل بكثير، قالت سارة: «أرى أن المنافسة تدفعنا إلى أن نكون أكثر إبداعاً، وتحثّنا على التطوير المستمر.. نعم، هناك من يحاول استلهام النكهات من شوكولاتة دبي، وهو أمر مقبول، لكن ما يثير القلق فعلاً هو محاولات استغلال اسم علامتنا وسرقة ملكيتنا الفكرية لخداع الناس».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت: «نحن نتلقى الكثير من الرسائل من أشخاص ظنوا أنهم اشتروا لوحاً من «فيكس»، ليكتشفوا لاحقاً أنه مجرد تقليد منخفض الجودة، أو في أسوأ الحالات، لا يتلقون شيئاً ويخسرون أموالهم بسبب عمليات احتيال.</div></p><p class='article-text'>هناك أيضاً محاولات لاستخدام اسمنا تجارياً في دول أخرى.</p><p class='article-text'>على سبيل المثال، تعرض في بعض الأسواق الألمانية شوكولاتة تحت اسم <a href="https://www.albayan.ae/economy/business/uae-economy/82683" target="_blank">«شوكولاتة دبي»</a>، وأنا عندي قناعة بأن التقليد هو أصدق أشكال الإطراء».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأعربت عن اعتقادها بأن ظهور النسخ أمر لا مفر منه عندما يحب الناس شيئاً بصدق. </div></p><p class='article-text'>وأشعر بفخر كبير لأن فيكس كانت الشرارة التي ألهمت هذا الشغف والابتكار لدى الآخرين لصنع نسخهم الخاصة من <a href="https://www.albayan.ae/opinions/articles/57719" target="_blank">«شوكولاتة دبي» </a>حول العالم.</p><p class='article-text'>وما أنشأناه ليس مجرد وصفة تجمع بين الشوكولاتة والفستق؛ فالفرق الحقيقي في «فيكس» يكمن في التجربة التي نقدّمها، وفي جودة المكونات، وإتقان التفاصيل واللمسات الفنية التي لا يمكن تقليدها.</p>

دفعت مبيعات الشوكولاتة للارتفاع 81 % في الإمارة

«شوكولاتة دبي».. قصة نجاح محلية انتشرت عالمياً

<p class='article-text'>قال نائب الرئيسة السويسرية غي بارميلان إنه عقد «اجتماعات بناءة» مع كبار المسؤولين الأمريكيين، في خضم جهود تبذلها بلاده للتوصل إلى تسوية بشأن الرسوم الجمركية الباهظة التي فرضها الرئيس الأمريكي دونالد ترامب.<br>وبعد عودته من واشنطن حيث جرت المحادثات، قال بارميلان وهو أيضاً وزير الاقتصاد السويسري إنه لمس «فرصة حقيقية» سانحة للبلدين، من دون الخوض في أي تفاصيل.</p><p class='article-text'>وكان ترامب أعلن فرض رسوم جمركية بنسبة 39% على الصادرات السويسرية إلى الولايات المتحدة في الأول من أغسطس، في واحدة من أعلى التعريفات التي فرضها على عشرات الدول، وفق وكالة «فرانس برس».</p><p class='article-text'>وتوجّهت الرئيسة السويسرية كارين كيلر-سوتر وبارميلان إلى واشنطن في مطلع أغسطس لإجراء محادثات بشأن التعريفات، لكن لقاءً مقتضباً مع وزير الخارجية ماركو روبيو الذي لا يشرف على السياسة الجمركية، لم يحقق أي اختراق.</p><p class='article-text'>وقال بارميلان، في منشور على منصة «إكس» عقب الزيارة: «عقدت اجتماعات بناءة في واشنطن مع وزير التجارة هاورد لوتنيك ووزير الخزانة سكوت بيسنت والممثل التجاري الأمريكي جيمسون غرير، وترى سويسرا فرصة حقيقية سانحة لكلا البلدين وهي ملتزمة بتعميق شراكتنا الاقتصادية».</p><p class='article-text'>وأوضح وزير الخارجية إينياسيو كاسيس أن سويسرا أعدت «عرضاً أمثل» طرحه بارميلان.</p><p class='article-text'>وكان بارميلان وكيلر-ستور قد التقيا بيسنت وغرير في مايو الماضي في جنيف حيث أجروا محادثات بهدف التوصل إلى اتفاق بشأن التعريفات.</p><p class='article-text'>وتتخطى نسبة 39% بأشواط التعريفات «الأساسية» التي أعلن ترامب في أبريل فرضها على واردات الولايات المتحدة من السلع حول العالم.</p><p class='article-text'>وتنطوي الرسوم الباهظة على مخاطر كبرى تتهدد كامل قطاعات الاقتصاد السويسري المعتمد بشدة على التصدير، خاصة صناعة الساعات والآلات الصناعية وأيضاً الشوكولاته والأجبان.</p><p class='article-text'>وتبدي شركات سويسرية قلقها حيال استفادة منافسين في اقتصادات غنية أخرى من ميزة على حسابها، مع إنجاز الاتحاد الأوروبي واليابان مفاوضات على تعريفات بنسبة 15%، فيما حصلت بريطانيا على معدل يبلغ 10%.</p><p class='article-text'>وتقول سويسرا إن هناك فائضاً كبيراً لصالح الولايات المتحدة في ميزان الخدمات التجارية، وإن معظم السلع الصناعية الأمريكية تدخل سويسرا بدون أي رسوم جمركية.</p><p class='article-text'>وفي الأسبوع الماضي، رجّحت أمانة الدولة للشؤون الاقتصادية أن يسجّل الاقتصاد السويسري نمواً بنسبة 0.8% العام المقبل بدلًا من 1.2% بسبب ارتفاع الرسوم الجمركية الأمريكية.</p>

سويسرا تتوقع انفراجة جمركية مع أمريكا وطي أزمة 39%

<p class='article-text'><div data-empty="false">يتوافد السياح من دول مجلس التعاون الخليجي إلى<a href="https://www.albayan.ae/news/uae/uae-and-russia/316426" target="_blank"> روسيا</a> مع توطيد علاقاتها مع المنطقة، حيث تجذب <a href="https://www.albayan.ae/economy/business/world-economy/27414" target="_blank">روسيا</a> الزوار بتأشيرات سهلة وثروات ثقافية، وحتى جولات عسكرية «حافلة بالأنشطة». </div></p><p class='article-text'>وأشار تقرير لـ«فاينانشال تايمز» إلى قيام موسكو بتبسيط عملية الحصول على التأشيرات عبر الإنترنت للعديد من الدول، ورعت رحلات لمؤثري تيك توك وإنستغرام الناطقين بالعربية.</p><p class='article-text'>وقد أتت هذه الخطوات بثمارها، حيث أصبح مواطنو الخليج سوقاً مستهدفة متنامية لوجهاتها السياحية</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد تضاعف إجمالي الزيارات من الخليج بأكثر من أربعة أضعاف بين عامي 2019 و2024، وفقاً لجمعية منظمي الرحلات السياحية الروسية. </div></p><p class='article-text'>وفي ظل تزايد أعداد السياح، بدأت شركة طيران ناس السعودية منخفضة التكلفة في تشغيل ثلاث رحلات مباشرة أسبوعياً من الرياض إلى موسكو في أغسطس، وتخطط الخطوط الجوية السعودية لتسيير رحلات إلى العاصمة الروسية هذا الخريف.</p><p class='article-text'>كما أعلنت العربية للطيران، أنها ستطلق رحلات موسمية بين أبوظبي ويكاترينبورغ في أكتوبر.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويذهب المزيد والمزيد الآن إلى روسيا من أجل التكلفة المنخفضة والحداثة لزيارة مكان جديد، وشجعهم على ذلك سيل من منشورات وسائل التواصل الاجتماعي من المؤثرين الذين يزورون البلاد. </div></p><p class='article-text'>وقال أوستروفوك، وهو موقع روسي لحجز الفنادق، إن الطلب من السياح من الشرق الأوسط قد نما بنحو الثلث في النصف الأول من عام 2025 مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.</p><p class='article-text'>وقالت داريا كوتشيتكوفا، المديرة الإدارية لشركة أوستروفوك، إن هؤلاء السياح أنفقوا في المتوسط 30 % أكثر في الليلة من نظرائهم الأوروبيين، حيث يحجز ما يقرب من 80 % منهم فنادق 4 أو 5 نجوم.</p><p class='article-text'>حتى أن البعض يتحدى الشتاء الروسي من أجل نوع جديد من الإثارة.</p><p class='article-text'>وعبَّر زوار الخليج عن شعورهم بالأمان بفضل الوجود الواضح للشرطة في المناطق السياحية، إلا أن العقوبات الغربية المتعلقة بسبب الحرب في أوكرانيا فرضت بعض التغييرات على ممارسات السفر، حيث لم تعد بطاقات الائتمان مثل فيزا وماستركارد تعمل في روسيا، مما يُجبر السياح على حمل مبالغ نقدية كبيرة.</p><p class='article-text'>ومع قيام موسكو بتشويش إشارات نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) لمنع هجمات الطائرات بدون طيار، أصبحت تطبيقات مثل خرائط جوجل وأوبر غير صالحة للاستخدام في وسط العاصمة.</p><p class='article-text'>كذلك لا يؤثر غياب العلامات التجارية العالمية بسبب العقوبات كثيراً على السياح الخليجيين الذين أرادوا بشكل أساسي شراء الهدايا التذكارية التقليدية وأشادوا بتوفر الطعام الحلال على نطاق واسع وتنوع الشوكولاته.</p>

تزايد أعداد السياح من الإمارات و«دول التعاون» في روسيا

<p class='article-text'><div data-empty="false">سوزانا سافدج</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تحلق مروحية على ارتفاع منخفض فوق الغابات الكثيفة، التي تغطي الأراضي الحدودية الشمالية لساحل العاج، وبينما يمسك طيار فرنسي بمقودها، فهو يراقب جيداً الطرق الفرعية بحثاً عن شاحنات، ويتفحص النهر لرصد قوارب الكانو، التي تبحر تحت الأغطية، وهو هنا لا يبحث عن مخدرات أو أسلحة، بل عن أكياس ممتلئة بحبوب الكاكاو. </div></p><p class='article-text'>يأتي ذلك في إطار حرب صامتة على تجارة الكاكاو المهرب، وهي تجارة غير شرعية تقدر قيمتها بملايين الدولارات، شهدت ازدهاراً كبيراً منذ بداية عام 2024، في ظل الارتفاع الحاد في أسعار الكاكاو العالمية، وتتسبب هذه التجارة في فجوات مالية ضخمة في موازنات أكبر دولتين منتجتين للكاكاو في العالم، هما ساحل العاج وغانا، كما يلقي ذلك بظلال ثقيلة على قطاع صناعة الشوكولاته.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقول الطيار، وهو أيضاً مستشار حكومي طلب عدم الكشف عن هويته: «التحقيقات في تجارة الكاكاو باتت الآن أكثر خطورة من التحقيقات في تهريب الأسلحة»، واصفاً الوضع بأنه «أشبه بتجارة الكوكايين في كولومبيا وأدغال الأمازون».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقفزت أسعار الكاكاو العالمية لتتخطى حاجز 10 آلاف دولار للطن، خلال الأشهر الأخيرة، وتضاعفت بأكثر من ثلاث مرات منذ أوائل عام 2023، بسبب التغيرات المناخية، وتفشي الأمراض في المحاصيل.</div></p><p class='article-text'>ورغم ذلك فإن القيود التي تفرضها الدول على الأسعار في ساحل العاج وغانا، اللتين تنتجان معاً نحو ثلثي المحصول العالمي من الكاكاو، تعني أن المزارعين المحليين لا يحصلون إلا على النزر اليسير من القيمة السوقية لمحاصيلهم، لذلك يسعى العديد من المزارعين جاهدين للالتفاف على هذه القيود، ببيعهم الحبوب إلى وسطاء، يهربونها بدورهم إلى الدول المجاورة، حيث تباع بأسعار السوق.</p><p class='article-text'>وتظهر البيانات الحكومية أن الموسم بين عامي 2023 و2024 شهد تهريب قرابة 150 ألف طن من حبوب الكاكاو خارج غانا، أي ما يصل إلى ربع ناتج البلاد من السلعة وفق بعض التقديرات، بينما شهدت ساحل العاج تهريب 200 ألف طن إضافية.</p><p class='article-text'>ومن المرجح أن الأرقام الحقيقية أعلى من ذلك، بحسب مصادر في الصناعة، مع إفادات من دول قريبة مثل بوركينا فاسو، وتوغو، وسيراليون، بوجود طفرة في الصادرات رغم عدم إنتاج أي منها للكاكاو تقريباً.</p><p class='article-text'>تسلك أغلبية عمليات التهريب مسارات معروفة جيداً، حيث تتحرك الحبوب عبر المزارع الشمالية المتاخمة لحدود بوركينا فاسو إلى غينيا أو توغو، حيث تخضع للغسل في مستودعات، ثم تُصدر كما لو كانت منتجاً محلياً.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وينتهي الأمر بالحبوب غير المشروعة إلى مراكز معالجة كبيرة للكاكاو، في دول مثل بلجيكا وهولندا، حيث تُطحن لكي تصير بودرة أو زبدا، قبل بيعها إلى مصانع إنتاج الشوكولاته، التي تبيعها بعد ذلك في أرجاء العالم. </div></p><p class='article-text'>وقال نيكو ديبينهام، تاجر الكاكاو السابق، الذي يعمل مستشاراً للعديد من الحكومات في غرب أفريقيا: إن العديد من مسارات التهريب هذه كانت تستخدم لتمويل الأسلحة والمتمردين في الحروب الأهلية السابقة، التي مرت بها ساحل العاج، و«الآن أعادوا استخدامها من جديد».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكانت ساحل العاج وغانا رفعتا أسعار الشراء بأكثر من الضعف منذ عام 2023، وهي الأسعار المصممة في الأساس لحماية المزارعين من الانخفاضات، التي تشوب السوق. </div></p><p class='article-text'>وقد ازدادت أسعار الشراء لتقليل الفجوة بين أسعار السوق والأسعار، التي يحصل عليها المزارعون، لكن هؤلاء ومعهم خبراء، يقولون، إن الزيادات لا تقترب بأي حال من الأحوال من المستويات المطلوبة.</p><p class='article-text'>وفي حين تدفع غانا، على سبيل المثال، حوالي 4800 دولار مقابل الطن الواحد للمزارعين فإن المهربين يمكن لهم الحصول على ضِعف هذا المبلغ تقريباً عند إعادة بيعهم للحبوب في غينيا أو ليبيريا، حيث يدفع المشترون ما يصل إلى 9000 دولار للطن، ولا يحصل المزارعون أنفسهم إلا على حصة ضئيلة من هذه الزيادة، فيما تتجه هوامش الربح الأكبر إلى جهات أخرى في سلسلة التهريب.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتحاول الحكومة الإيفوارية قمع هذه التجارة غير المشروعة، لذلك فقد قامت العام الماضي بتصنيف تهريب الكاكاو «جريمة اقتصادية»، ومنحت مجلس الكاكاو سلطات أكبر في اتخاذ الإجراءات القانونية ضد المهربين، وحولت كل عمليات التقاضي إلى محكمة مالية متخصصة، لكن المسؤولين عن مواجهة عمليات يتفقون على أن أكبر تحدٍ يواجهونه، يتمثل في الفساد، وقد أوقف بالفعل خمسة من كبار المسؤولين في مدينة سيبيلو الإيفوارية الحدودية الواقعة على الحدود الغربية، بينهم مفوض الشرطة، ورئيس مصلحة الجمارك، وكذلك محافظ المدينة، في وقت مبكر من العام الجاري بدعوى حصولهم على رشاوى من المهربين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبالعودة إلى الطيار الفرنسي، فحينما يلحظ مهربين من على متن مروحيته فإنه يبدأ في استعمال مكبرات صوت تأمر الشاحنات بالتوقف على جانب الطريق لكي تخضع لتفتيش قوات الكوماندوز الإيفوارية على الأرض، لكنه أوضح أن الأطنان الخمسة، التي تصادرها قوات الكوماندوز على سبيل المثال قد تصبح ثلاثة أطنان بحلول الوقت، الذي تتسلم فيه الصحافة إفادة عن عملية المصادرة، وذلك لأنه «يكون قد تم الاستيلاء على طنين بطريقة ما».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويفاقم هذا التهريب من الصعوبات المالية لدى كل من غانا وساحل العاج، حيث تعتمد كلتا الدولتين على إيرادات صادراتهما من الكاكاو، ليس فقد لتمويل الإنفاق العام، وإنما كذلك لخدمة الديون الخارجية، بما في ذلك القروض المضمونة بسلع.</div></p><p class='article-text'>وذكر نيكو ديبينهام أن تأخير تسليم حوالي 370 ألف طن من الكاكاو في الموسم الماضي، ما يعزى جزئياً إلى التهريب، أسفر عن اختناقات في عمليات السداد بأنحاء القطاع بأسره في غانا، التي ما زال اقتصادها يحاول التعافي من التخلف عن سداد ديون سيادية في عام 2022، إلى جانب حزمة إنقاذ من جانب صندوق النقد الدولي.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما تباطأ النمو في ساحل العاج، التي لطالما كان ينظر إليها على أنها بقعة مضيئة في غرب أفريقيا، وقد ارتفعت مستويات الدين مع تزايد اعتماد الماليات العامة للبلاد على إيرادات صادرات الكاكاو، وهي التي تشكل ما يتراوح بين 15% و20% من الناتج المحلي الإجمالي تقريباً.</div></p><p class='article-text'>وبالنسبة للمزارعين والمجتمعات منخفضة الدخل المعتمدة على الكاكاو، فتؤدي هذه المشكلات الاقتصادية إلى تفاقم تداعيات تباين الأسعار، وتزيد من وتيرة وسطوة التهريب، ولفتت مصادر في السوق إلى أن الفجوة غير المقبولة بين الأسعار العالمية والمحلية تشي بأن السلطات في كل من غانا وساحل العاج لن يتوفر لديها خيار سوى زيادة الأسعار المحلية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال ديبينهام: «تعد غانا في أمسّ الحاجة لمحاولة وقف التهريب»، مضيفاً أن السلطات تريد الإشراف كلياً على جمع الكاكاو من المزارع حتى نقله إلى الموانئ «لإيقاف المهربين عن شحنه إلى توغو ودول أخرى». </div></p><p class='article-text'>وأشار إلى أن زيادة غانا للأسعار قد تعزز من الضغوط على ساحل العاج، لافتاً إلى أن الجهة الحكومية التنظيمية، وتدعى مجلس القهوة والكاكاو، قد تضطر إلى «رفع أسعارها للغاية إذا أرادت وقف التهريب من ساحل العاج إلى غانا».</p><p class='article-text'>ومن شأن التدابير التنظيمية الأوروبية الجديدة أن تسهم في معالجة هذه المشكلة، فاعتباراً من شهر ديسمبر من العام الجاري، يجب أن يكون الكاكاو الوافد إلى أوروبا، بموجب لائحة إزالة الغابات في الاتحاد الأوروبي، قابلاً للتتبع، لذا قد تستبعد حبوب الكاكاو المهربة من القارة، بما أنها غير قابلة للتتبع.</p><p class='article-text'>ويرى دوغلاس لامونت، الرئيس التنفيذي لشركة «تونيز تشوكولونلي»، الذي يدفع باتجاه تنفيذ لائحة الاتحاد الأوروبي، أن اللائحة من المحتمل أن تغير من واقع الأمور في مكافحة التهريب، وذلك عن طريق مساعدتها في إتاحة سوق أكثر استقراراً وشفافية للكاكاو.</p><p class='article-text'>وقال: «لن تكون الشركات قادرة على شراء المحصول المهرب، لأننا لن تتوفر لدينا البيانات الخاصة بتتبعه»، وبين أن الصناعة بإمكانها «تفادي سيناريوهات يصبح فيها التهريب شديد الجاذبية»، لكن يكتنف قدر من عدم اليقين هذه اللائحة الجديدة، مع مطالبة عملاقة تصنيع الشوكولاته «مونديليز» وآخرين بإرجاء إنفاذ القانون، أما الواقفون على الخطوط الأمامية للمعركة فالوقت ليس حليفهم، فالمزارعون سيرغبون دائماً في بيع محاصيلهم إلى المهربين حينما يعرفون من آخرين في قرى مجاورة أنهم حصلوا على أسعار أفضل مقارنة بتلك التي تقدمها الحكومة.</p>

ظلال ثقيلة للتهريب وارتفاع أسعار الكاكاو على صناعة الشوكولاته

<p class='article-text'><div data-empty="false">ارتفعت الأسهم الأوروبية، الخميس، مدعومة بأسهم شركات التعدين، فيما يترقب المستثمرون إحراز تقدم بشأن اتفاق تجاري محتمل بين الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخلال جلسة الخميس، صعد «ستوكس الأوروبي 600» بنسبة 0.45% عند 552 نقطة، وحدّ من مكاسب المؤشر الأوروبي تراجع أسهم البنوك والمرافق والسفر والترفيه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما صعدت المؤشرات الأوروبية الرئيسية الأخرى باستثناء المؤشر الإسباني الذي انخفض 0.1%، حيث قفز داكس الألماني بنسبة 0.3% عند 24620 نقطة، فيما أضاف فايننشال تايمز البريطاني 0.8% عند 8937 نقطة، وارتفع كاك الفرنسي بنسبة 0.55% عند 7923 نقطة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي أحدث التطورات التجارية، اقترب مفاوضو الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي من التوصل إلى اتفاق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال ماروش شفتشوفيتش مفوض التجارة في الاتحاد الأوروبي الأربعاء إن المفوضية الأوروبية أحرزت تقدماً جيداً بشأن اتفاق إطاري مع واشنطن، ويمكن إبرام اتفاق في غضون أيام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفقاً لمسؤولين بالاتحاد الأوروبي ومصادر في قطاع السيارات، يناقش المفاوضون تدابير محتملة لحماية صناعة السيارات في التكتل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأعلن الرئيس الأمريكي دونالد ترامب أمس الأربعاء عن رسوم جمركية جديدة بنسبة 50 بالمئة على واردات النحاس، ورسوم 50 بالمئة على السلع الواردة من البرازيل، وتدخل جميعها حيز التنفيذ اعتباراً من أول أغسطس.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقدمت أسهم شركات التعدين الأوروبية 2.8 بالمئة، كما زادت أسهم شركات الرعاية الصحية 1.1 بالمئة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فيما هوى سهم باري كاليبو 7.2 بالمئة بعد أن خفضت شركة صناعة الشوكولاته السويسرية توقعاتها لحجم أعمالها للمرة الثالثة هذا العام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>اليابان</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">انخفض المؤشر نيكاي الياباني، منهياً مكاسب استمرت يومين، إذ أثرت الخلافات التجارية والانتخابات المقبلة على معنويات المستثمرين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخسر نيكاي 0.6 بالمئة ليصل إلى 39646.36 نقطة، وانخفض المؤشر توبكس الأوسع نطاقاً 0.6 بالمئة أيضاً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأغلق نيكاي فوق مستوى 40 ألف نقطة في 27 يونيو للمرة الأولى منذ أوائل يناير، لكن منذ ذلك الحين حوم في معظم الجلسات دون هذا المستوى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قال واتارو أكياما المحلل في شركة نومورا للأوراق المالية «يكافح المؤشر نيكاي من أجل تخطي مستوى 40 ألف نقطة».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف «ربما تتخذ سوق الأسهم موقفاً حذراً بالنظر إلى عدم إحراز تقدم في مفاوضات الرسوم الجمركية بين اليابان والولايات المتحدة وانتخابات مجلس الشيوخ اليابانية».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخسر سهم إيون للتجزئة 4.9 بالمئة بعد تأجيل الشركة إعلان أرباحها بسبب اكتشاف ممارسات محاسبية غير ملائمة في شركة تابعة في فيتنام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقادت شركة ديسكو الموردة لشركات صناعة الرقائق الإلكترونية المكاسب على نيكاي بصعود سهمها 4.2 بالمئة بعد أن رفعت توقعاتها لأرباح الربع الأول، وأرجعت ذلك إلى الطلب القوي المتعلق بالذكاء الاصطناعي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي وقت سابق من هذا الأسبوع، أعلن الرئيس الأمريكي دونالد ترامب فرض رسوم جمركية بنسبة 25 بالمئة على اليابان وشركاء تجاريين آخرين اعتباراً من أول أغسطس، وهو موعد قال إنه نهائي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في غضون ذلك، يركز صانعو السياسات في اليابان على الانتخابات المقبلة الحاسمة في 20 يوليو. وتظهر استطلاعات الرأي أن الائتلاف الحاكم يواجه خطر فقدان أغلبيته في مجلس الشيوخ.</div></p>

تباين أداء الأسهم العالمية مع ترقب المحادثات التجارية

<p class='article-text'><div data-empty="false">تستعد ماكدونالدز الإمارات لإطلاق "يوم السعادة في ماكدونالدز" للمرة الأولى في كافة أنحاء دولة الإمارات، وذلك يوم الخميس 12 يونيو، في حملة تهدف إلى تحسين إمكانية الوصول إلى خدمات الرعاية الصحية المجانية لمن هم في أمسّ الحاجة إليها. وخلال هذا اليوم، سيتم التبرع بكامل عائدات مبيعات الصانداي، في جميع مطاعم ماكدونالدز الإمارات وعبر التطبيق، لصالح مركز الهلال الأحمر الطبي. وتأتي هذه الحملة في إطار الشراكة الوثيقة التي تجمع بين ماكدونالدز الإمارات والهلال الأحمر الإماراتي منذ سبعة أعوام. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع حلول فصل الصيف، تقدم ماكدونالدز الإمارات لعملائها فرصة الاستمتاع بنكهات صانداي المفضلة لديهم، بما في ذلك الشوكولاته أو الفراولة أو الكراميل، والمساهمة في الوقت ذاته بدعم قضية إنسانية نبيلة. ويعكس هذا اليوم الخاص التزام ماكدونالدز الإمارات المستمر تجاه المجتمع المحلي، تساهم كل عملية شراء في تعزيز الخدمات الصحية التي يقدمها مركز الهلال الأحمر الطبي. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بهذه المناسبة قال وليد فقيه، الرئيس التنفيذي لماكدونالدز الإمارات: "يقدم يوم السعادة في ماكدونالدز فرصة لتوحيد الجهود وإحداث فرق إيجابي ملموس في المجتمع. لقد حرصنا خلال العام الماضي على جمع التبرعات لصالح مركز الهلال الأحمر الطبي، وشهدنا الأثر الكبير لتبرعات عملائنا. ومن هذا المنطلق، فإننا نواصل سعينا نحو إطلاق مبادرات جديدة تساهم في جمع التبرعات وتعزيز جهودنا المجتمعية في مختلف أنحاء دولة الإمارات العربية المتحدة، بما يتماشى مع المبادئ والقيم النبيلة لعام المجتمع". </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يقدّم مركز الهلال الأحمر الطبي خدمات علاجية مجانية لكل من بحاجة في الإمارات، بغض النظر عن العمر أو الجنسية، ويُعد المركز الوحيد من نوعه في الدولة. وتواصل ماكدونالدز الإمارات دعمها للمركز من خلال "يوم السعادة في ماكدونالدز" وغيره من المبادرات، بما في ذلك التبرع مباشرةً في المطاعم أو عبر نقاط المكافآت في تطبيق ماكدونالدز.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويمكن لجميع عملاء ماكدونالدز الإمارات دعم هذه الحملة يوم 12 يونيو، سواء من خلال زيارة المطاعم أو الطلب عبر تطبيق ماكدونالدز، للاستمتاع بنكهات الصانداي اللذيذة والمساهمة في دعم مبادرة إنسانية نبيلة. </div></p>

مركز الهلال الأحمر الطبي يقدم خدمات الرعاية الصحية المجانية لكل من يحتاجها في كافة أنحاء الإمارات

ماكدونالدز الإمارات تتبرع بكامل عائدات مبيعات صانداي لصالح مركز الهلال الأحمر الطبي في 12 يونيو

<p class='article-text'>صنعت دبي نهضتها وذاع صيتها عالمياً بالارتكاز على الإبداع والابتكار في مختلف جوانب الحياة والعمل، فنجحت في حصاد منجزاتها الوفيرة وأن تكرس اسمها عنواناً للجودة الفائقة والتميز والقيمة الفريدة. وهكذا أصبح أي منتج إبداعي وابتكار حياتي، يحمل اسم دبي أو مصدره دبي، يلقى القبول والحفاوة عالمياً، بوصفه علامة وقيمة حضارية فاخرة تشرع أمامها الأبواب في أي من بقاع الأرض. وهكذا أفلحت دبي في أن تصبح مع تلك السمات، نموذجاً يحتذى به، فبلورت هويتها الثقافية الفريدة لتغدو مؤثرة بالثقافات وملهمة لها، الأمر الذي عزز مقومات وإمكانات اقتصادها الإبداعي.</p><p class='article-text'>وربما أن من بين أبرز الأمثلة والبراهين في هذا الصدد، القصة المدهشة لـ «شكولاتة دبي»، المنتج الذي ولد في الإمارة، واجتاح العالم مشكلاً حمّى ثقافية تتمحور حول ثقافة الطعام، وأسلوب الإمارة الفتية ونمط الحياة الفاخر فيها.<br>وللوهلة الأولى يبدو الأمر مجرد نجاح تجاري خالص، ولكن هل هو فعلاً فقط كذلك؟</p><p class='article-text'>لا شك طبعاً، أن في الأمر شيئاً ما، «يتعدى التجاري»، وهو ثقافي على وجه التحديد، يبدو حاضراً بقوة في تفاصيل هذه القصة الإبداعية الحياتية.</p><p class='article-text'>علامة حضارية</p><p class='article-text'>الجميع يعرف «شوكولاتة دبي»، والعالم كله يطلق عليها هذا الاسم، بينما قلة قليلة من الناس ينسبونها إلى الجهة المنتجة، «فيكس شوكوليتير» (FIX Chocolatier)، أو يسمونها بالاسم الحقيقي: «كانت غت كنافة أوف إت» (Can›t Get Knafeh of It)، وهو ما يدعو إلى القول إن الأمر أكبر من مجرد علامة تجارية ناجحة، بل يتعلق بـ«علامة حضارية» محورها دبي، وشغف العالم كله بها. <br>في الواقع، فإن دبي نفسها علامة تجارية عالمية، «براند» راقٍ وفاخر ومحبوب ومرغوب فيه، لذا على الأغلب اختار المستهلكون محلياً وعالمياً، أن يكون اسم هذا المنتج «شوكولاتة دبي»، وليس أي اسم آخر، وهذا جاء بحكم أن المنتج ولد في دبي ويجسد مفاهيمها بما يتعلق بنمط الحياة.</p><p class='article-text'>منتج ثقافي</p><p class='article-text'>مع كل قطعة تباع من «شوكولاتة دبي» يختبر المستهلكون لوناً من ألوان «مذاقات» الحياة الفريدة في دبي، وأنماط العيش المتميزة فيها، ويحتفون بقيمها وثقافتها ويمنحونها ثقتهم، ويتبنونها كنموذج عصري أخاذ للمدينة العصرية التي تلتزم بمعايير رفيعة على مستوى جودة الحياة، وهذا ما يجعل من «شوكولاتة دبي» منتجاً ثقافياً.</p><p class='article-text'>وهي بالمناسبة ميزة الاقتصاد الإبداعي الذي لا يقتصر على جني الأرباح المادية، ولكن له كذلك عوائد معنوية كبيرة، وهذا جانب اعتنت به استراتيجية دبي للاقتصاد الإبداعي، التي تنفذها هيئة الثقافة والفنون في دبي، «دبي للثقافة».</p><p class='article-text'>حكاية</p><p class='article-text'>ولد المنتج نفسه «شوكولاتة دبي» في المنزل ولحاجات فردية وشخصية، قبل أن يتحول إلى نوع من ريادة الأعمال، ثم إلى شركة ناشئة تحيط بها قصة نجاح مذهلة تقوم على الترويج للثقافة المحلية، ما يضع هذه التجربة على تماس مع مفاهيم الاقتصاد الإبداعي القائم على تحويل القيم الثقافية إلى منتج.</p><p class='article-text'>مبتكرة هذا المنتج سارة حمودة التي تملك شركة «فيكس شوكوليتير» قالت لـ«البيان»: «لقد كان من دواعي سروري أن أرى مدى التطور الذي حققته شركة فيكس شوكوليتير، ليس فقط في نطاقه، بل على صعيد ارتباط الناس به. إن رؤية منتج بدأ في مطبخنا يُثير فضول الناس حول العالم أمرٌ لا يُصدق وهو أمرٌ لن أعده مُسلّماً به أبداً ولا يمكن الاستهانة بنجاحه وبصمته».</p><p class='article-text'>وحول تقليد العديد من الشركات والعلامات التجارية الأخرى للوح الشوكولاته الشهير، وإنتاج نسخ عديدة تحمل نفس المكونات، وكيف يؤثر ذلك عليها وعلى أداء الشركة، وكيف تتصدى له قالت: «بالنسبة لنا يُعدّ ذلك دليلاً على أن الفكرة لاقت صدىً، إنه حتما تذكيرٌ بأننا ابتكرنا شيئاً ذا معنى، ومن وجهة نظري يُمكن تقليد الصيحات، لكن العناية والاهتمام، ورواية القصص والأصالة لا يُمكن تقليدها أو نسخها، لذا نُركّز على ما يجعل FIX بأعلى منازل الجودة، من خلال الهدف من وراء كل نكهة، وجودة المكونات، والتجربة في كل قضمة، والحب الذي يُحيط بكل تفصيل».</p><p class='article-text'>كما أكدت حمودة أن لدبي دوراً كبيراً في تشكيل هذا النجاح، مضيفة: «إنها مدينة تدعوك إلى الحلم الكبير، وتحثك في الوقت ذاته على احترام أصولك، هناك طاقة إبداعية فريدة هنا، طموحة، ومنفتحة، وأعتقد أن FIX هو انعكاسٌ حقيقيٌّ لذلك، ففي صميم رحلة فيكس يكمن أمرٌ بسيطٌ للغاية وهو اهتمامنا الصادق بما نصنعه، ولمن نصنعه، والمعنى الكامن وراءه، ونسعى جاهدين لإظهار هذا الاهتمام في التفاصيل الصغيرة، وفي المكونات التي نختارها، وفي القصص التي نرويها، وفي طريقة تعاملنا مع مجتمعنا، ما زلنا نتعلم مع مرور الوقت، لكننا وجدنا أنه عندما يُبنى شيءٌ ما بإخلاصٍ واهتمام، يميل الناس إلى الشعور به ومحبته حتماً».</p>

مبتكرة المنتج سارة حمودة: كل إبداع ينهل من كنوز حضارة الإمارة الخلاقة وانفتاحها وتطورها وأصالتها

«شوكولاتة دبي».. حكاية فاخرة تعكس تميز «دانة الدنيا» وسمعتها العالمية

<p class='article-text'>أعلنت سوق دبي الحرة عن استمرار زخم النمو وتحقيق نتائج استثنائية في مختلف مؤشرات المبيعات بعد تسجيلها أداء مميزاً خلال مايو، حيث قفزت مبيعات الشهر إلى 724.7 مليون درهم (198.5 مليون دولار)، محققة نمواً ملحوظاً بنسبة 12.5% مقارنة بالفترة ذاتها من عام 2024.</p><p class='article-text'>ويُعد مايو 2025 ثاني أعلى شهر من حيث المبيعات، بعد نوفمبر 2024، باستثناء موسم ديسمبر، ويحتل المرتبة التاسعة ضمن أعلى عشرة أشهر مبيعاً في تاريخ سوق دبي الحرة عند احتساب أشهر ديسمبر أيضاً.</p><p class='article-text'>وقال راميش كيدامبي، المدير التنفيذي لسوق دبي الحرة: «واصلت سوق دبي الحرة خلال مايو زخم نموها لعام 2025، حيث شملت الزيادة في المبيعات العديد من السلع الرئيسة، وتجاوزت إيراداتنا، حتى 31 مايو، 3.5 مليارات درهم (مليار دولار)، بمعدل نمو قارب 6.5% منذ بداية العام. وتأتي هذه النتائج الإيجابية تتويجاً لجهود جميع أفراد فريق عمل السوق وتجسيداً لالتزامهم الدائم بتحقيق التميز والنجاح».</p><p class='article-text'>وتشير التقديرات الداخلية لسوق دبي الحرة إلى أن نمو المبيعات 12.5% في مايو سيتجاوز نمو حركة المسافرين بنسبة تتراوح بين 7% و8% (استناداً إلى بيانات السوق الداخلية بانتظار الأرقام الرسمية من مطار دبي الدولي)، حيث بلغ متوسط عدد المسافرين اليومي نحو 242 ألف مسافر، بينما سجلت المبيعات اليومية متوسطاً قدره 23.3 مليون درهم (6.38 ملايين دولار). وجاء هذا الأداء القوي مدفوعاً بتحسن ملحوظ في مؤشرات الأداء، حيث ارتفعت نسبة الإقبال على الشراء إلى 28% مقارنة بـ26.3% في مايو 2024، كما ارتفع متوسط الإنفاق لكل مسافر مغادر إلى 46.7 دولاراً، بزيادة قدرها 3 دولارات على أساس سنوي.</p><p class='article-text'>وشهد شهر مايو نمواً قوياً في المبيعات عبر جميع فئات السلع الرئيسة، حيث قفزت مبيعات الشوكولاته والحلويات بنسبة لافتة بلغت 81%، مسجلة 73.9 مليون درهم (20.2 مليون دولار)، مدعومة بالنجاح المتواصل لعلامة «شوكولاتة دبي». كما حققت مبيعات العطور في مايو 132.8 مليون درهم (36.4 مليون دولار)، بزيادة قدرها 15% مقارنةً بالشهر ذاته من العام الماضي. أما مبيعات مستحضرات التجميل فقد قفزت 10.8%، مسجلة 35.2 مليون درهم (9.6 ملايين دولار)، في حين ارتفعت مبيعات منتجات التبغ 14.5%، محققة 77.6 مليون درهم (21.3 مليون دولار). وسجلت مبيعات المشغولات الذهبية 70.7 مليون درهم (19.4 مليون دولار)، بينما حققت مبيعات الجواهر الثمينة نمواً ملحوظاً بواقع 31.75%، مسجلة 20.2 مليون درهم (5.5 ملايين دولار). وقفز إجمالي مبيعات المنتجات الإلكترونية 5.4% بعد تحقيقه 41.4 مليون درهم (11.4 مليون دولار).</p><p class='article-text'>كذلك حققت متاجر الأزياء أداءً جيداً خلال شهر مايو، حيث ارتفعت مبيعاتها 4.7% مقارنة بشهر مايو من العام الماضي، مسجلة 71.3 مليون درهم (19.5 مليون دولار). وبشكل عام، أسهمت هذه الزيادات في مختلف أصناف السلع في دعم المبيعات بأكثر من 80 مليون درهم إضافية (حوالي 22 مليون دولار)، مقارنة بشهر مايو من العام الماضي.</p><p class='article-text'>وتصدرت الصالة «B» بالمبنى رقم (3) بمطار دبي الدولي قائمة النمو الاستثنائي مسجلة 17.5%، تلتها الصالة «D» في المبنى رقم (1)، 10.7%، في حين سجلت الصالة «A» نمواً قدره 7.8%، وحققت الصالة «C» ارتفاعاً طفيفاً في المبيعات بنسبة تقل قليلاً عن 1%. وسجلت قاعات «المغادرون» زيادة قدرها 20.8% على أساس سنوي، في حين حققت مبيعات متاجر سوق دبي الحرة في صالات «القادمون» عبر جميع مباني مطار دبي الدولي الثلاثة نمواً إجمالياً بلغ 6.25%، وذلك عقب الانتهاء من أعمال التجديد والتطوير التي خضعت لها تلك المحال.</p><p class='article-text'>وشملت المناطق الجغرافية الرئيسة للمسافرين الذين يتسوقون في سوق دبي الحرة: أوروبا، وتسهم بنحو 25.9% من إجمالي المبيعات، روسيا، وتسهم بـ14%، الشرق الأقصى 5.2%، الشرق الأوسط 14%، وشبه القارة الهندية 4%، وذلك على الرغم من الاضطرابات الأخيرة في حركة السفر.</p>

مبيعات سوق دبي الحرة تقفز 12.5% في مايو إلى 724.7 مليون درهم

<p class='article-text'>أكملت طيران الإمارات استعداداتها، لتقديم خدمات خاصة لعملائها، خلال شهر رمضان المبارك هذا العام، حيث ستفدم الناقلة الآلاف من علب وجبات الإفطار للركاب الصائمين على متن الطائرة، وعند بوابات الصعود، وستقدم الأطباق الرمضانية التقليدية في صالاتها، فيما ستعزز المحتوى الديني والبرامج والمسلسلات الرمضانية، عبر نظامها للمعلومات والاتصالات والترفيه الجوي ice.</p><p class='article-text'>الضيافة الرمضانية في الصالات</p><p class='article-text'>توفر طيران الإمارات في صالاتها بمطار دبي الدولي الحلويات العربية التقليدية والتمور والقهوة، خلال شهر رمضان، وستتضمن قوائم الطعام في صالات الدرجة الأولى ودرجة الأعمال مجموعة منتقاة من المقبلات العربية الساخنة والباردة، وحساء العدس، وتتكون الأطباق الرئيسية من المشويات العربية المشكلة مع الطحينة، ولحم المندي المقدم مع الدقوس وصلصة الكزبرة والنعناع، والدجاج المكبوس المقدم مع صلصة الزبادي بالخيار، فيما تتنوع الحلويات بين الكنافة بكريمة الفستق، وحلاوة الجبن، وعش البلبل باللوتس، وبسبوسة بالقشطة، وكنافة الجبن، وقطايف الجوز، وبقلاوة الشوكولاته، والآيس كريم بنكهات القهوة العربية والتمر أو البقلاوة، بالإضافة إلى مجموعة من الحلويات والمعجنات العربية التقليدية، والمشروبات الكلاسيكية مثل الجلاب واللبن، كما ستقدم صالات طيران الإمارات في القاهرة وجدة مجموعة من الأطباق الرمضانية الكلاسيكية، وتضم صالات طيران الإمارات غرفاً مخصصة للصلاة ومرافق للوضوء.</p><p class='article-text'><b>علب وجبات الإفطار</b></p><p class='article-text'>وتوفر طيران الإمارات للركاب الصائمين المسافرين إلى وجهات محددة، الذين يوجدون عند بوابات الصعود إلى الطائرة في أوقات الإفطار، علباً تحتوي على الماء واللبن والموز والتمر.</p><p class='article-text'><b>إعلان وقت الإفطار</b></p><p class='article-text'>ولضمان أعلى مستويات الدقة للركاب الصائمين تستخدم طيران الإمارات أداة فريدة لحساب أوقات الإمساك والإفطار أثناء الرحلة، استناداً إلى أوقات شروق الشمس وغروبها في الموقع، الذي تمر منه الرحلة باستخدام خطوط الطول والعرض وارتفاع الطائرة عن الأرض، وسيعلن القبطان عن هذه المواعيد للركاب.</p><p class='article-text'>وجبات إفطار على متن الطائرة</p><p class='article-text'>وسيحظى العملاء في جميع الدرجات على متن رحلات مختارة خلال شهر رمضان بوجبات رمضانية متوازنة من الناحية الغذائية، وسيتم تقديم وجبات الإفطار في علب مخصصة صممتها طيران الإمارات، مستوحاة من التصاميم الهندسية، التي تميز الفن الإسلامي التقليدي. وستحتوي علب الوجبات الرمضانية على مقبلات خفيفة مثل الحمص أو المتبل مع الخبز العربي، وحلويات مثل شوكولاته اللوز، وبقلاوة الجوز، وكرات المشمش، والتمر التقليدي، إلى جانب لفائف الدجاج بالزعتر والجبن الموزاريلا، أو لفائف لحم الشاورما مع جبن الحلوم، مع مشروب اللبن، وتقدم طيران الإمارات علب الإفطار الرمضانية، إلى جانب خدمة الوجبات الساخنة المعتادة.</p><p class='article-text'><b>دعم العملاء المسافرين لأداء العمرة</b></p><p class='article-text'>وتقدم علب الإفطار الرمضانية على الرحلات، التي تخدم مجموعات العمرة المسافرة إلى جدة والمدينة المنورة، خلال شهر رمضان، ويمكن لكل معتمر في رحلات العودة من مطارات المملكة العربية السعودية اصطحاب عبوة واحدة من مياه زمزم سعة 5 لترات، وذلك في مطار دبي الدولي، ومختلف المطارات في المملكة العربية السعودية.</p><p class='article-text'><b>محتوى رمضاني</b></p><p class='article-text'>يعرض نظام طيران الإمارات للمعلومات والاتصالات والترفيه الجوي ice خلال الشهر الفضيل محتوى دينياً خاصاً، مثل هدي النبي، وكلمات في حب الرسول، ومقاصد سور القرآن، ونفحات، كما يتضمن محتوى باللغة الأردية، وتلاوات للقرآن الكريم.</p><p class='article-text'>كما تتوفر أيضاً مجموعة من المسلسلات والأعمال الدرامية الجديدة، مثل صدف، دعاء السفر، العقدة، بالإضافة إلى بودكاست حكمت وهبي، إلى جانب أكثر من 6500 قناة ترفيهية حسب الطلب على نظام ice، تتضمن 450 قناة عربية تعرض الأفلام والبرامج التلفزيونية العربية، و400 قناة للموسيقى العربية والبودكاست.</p><p class='article-text'>إرشادات للموظفين</p><p class='article-text'>تنظم طيران الإمارات تدريبات توعوية خلال شهر رمضان لأفراد أطقم الخدمات الجوية، وفرق الخدمات الأرضية في دبي وعبر شبكتها، ووفرت موارد تدريبية خاصة لضمان إلمامهم بأهمية الشهر الفضيل، ودلالته الثقافية وتقاليده، والتعرف على مناسك الصيام حتى يكونوا على استعداد لتقديم أعلى مستويات الخدمة للعملاء في جميع نقاط الاتصال.</p>

طيران الإمارات توفر خدمات خاصة لعملائها خلال شهر رمضان

<p class='article-text'>أعلنت ديليفرو عن تعاونها مع فيكس للشوكولاتة لإطلاق فعالية مميزة في مارينا مول أبوظبي تتضمن الكشف عن لافتة إعلانية قابلة للأكل مصنوعة من قوالب الشوكولاته، الأولى من نوعها على مستوى الإمارات 11 يناير، وذلك بمناسبة افتتاح فرع العلامة الشهيرة عالمياً في أبوظبي. وتجمع الفعالية التي تستمر ليوم واحد بين الإبداع والتفاعل، حيث يتم عرض مجموعة مختارة من أصناف شوكولاتة فيكس المتوفرة حصرياً لدى ديليفرو في أ[وظبي.</p><p class='article-text'>وتضم اللوحة الإعلانية القابلة للأكل المصنوعة من قوالب الشوكولاتة نكهات متنوعة من فيكس المميزة، بما فيها شوكولاتة الحليب والشوكولاتة الداكنة بالكنافة والفستق والشوكولاتة بالبريتزل وغيرها. كما يمكن للزوار المشاركة في نشاطات تفاعلية لاختيار واستلام لوح شوكولاتة حسب الرغبة من اللوحة الإعلانية القابلة للأكل.</p><p class='article-text'>وتحتفي هذه الفعالية بالتعاون مع ديليفرو بالتوسع البارز للعلامة التجارية في العاصمة أبوظبي، وتوفر لسكان الإمارة فرصة مثالية لتجربة منتجات فيكس اللذيذة في إطار فريد من نوعه. ويجدر بالذكر أن فيكس للشوكولاتة انطلقت في أبوظبي في نوفمبر 2024، وتتوفر منتجاتها حالياً على ديليفرو من الساعة 2 ظهراً وحتى 5 مساءً.</p>

ديليفرو وفيكس تطلقان أول لافتة إعلانية من قوالب الشوكولاتة

<p class='article-text'>نجح المواطن أحمد الحفيتي أحد أبناء إمارة الفجيرة في زراعة الكاكاو، ليحول مقولة «الكاكاو يزرع في دولة الإمارات» إلى حقيقة، بعد أن كانت قبل عقود قريبة ضرباً من الخيال الذي يستحيل تصديقه، وذلك لكون الإمارات تشتهر بمناخها الصحراوي الحار والجاف، ومناخها ليس بيئة مثالية لزراعة الكاكاو، الذي يحتاج إلى بيئة استوائية رطبة ودافئة.</p><p class='article-text'>ونجاح زراعة شجرة الكاكاو، التي تعد المكون الرئيسي لإنتاج الشوكولاته، تجربة رائدة تعكس قدرة المزارع المواطن على الابتكار والتجديد في مجال الزراعة، وتسهم في تعزيز جهود تحقيق الاكتفاء الذاتي من معظم المنتجات الزراعية.</p><p class='article-text'><b>وجهة سياحية</b></p><p class='article-text'>تطورت فكرة المزرعة بشكل متسارع حتى غدت مزرعة الكاكاو في مشتل وادي دفتا في الفجيرة وجهة سياحية خضراء، تستقطب الزوار للوقوف على جمال هذه التجربة النابضة بالتحدي، والتي نجحت في زراعة 1000 شتلة من الكاكاو العام الماضي تم بيعها بالكامل، كما تم استيراد ثلاثة أنواع من أجود أنواع ثمار الكاكاو في العالم من أوغندا، بحيث سيتم زراعة ما يقارب 5000 شتلة الموسم المقبل.</p><p class='article-text'>وفي ظل دعم دولة الإمارات للكفاءات الريادية في شتى المجالات تم الاحتفاء بإنجازات الحفيتي في زراعة الكاكاو، وغيره من النباتات الاستوائية، ونال جائزة أفضل مؤثر محلي في مجال الزراعة، التي قدمتها «جائزة الشيخ منصور بن زايد للتميز الزراعي» في مارس 2024.</p><p class='article-text'><b>نموذج ناجح</b></p><p class='article-text'>ويأتي تسليط الضوء على هذا النموذج الزراعي الناجح لزراعة الكاكاو بطرق مستدامة تتحدى الظروف الصحراوية الجافة، ضمن حملة «أجمل شتاء في العالم» في نسختها الخامسة، التي انطلقت تحت شعار «السياحة الخضراء»، بالتعاون بين وزارة الاقتصاد والمركز الزراعي الوطني والهيئات السياحية المحلية في الدولة، بهدف تشجيع المشاركة المجتمعية في الممارسات الزراعية المستدامة.</p><p class='article-text'>وتحفيز الزيارات السياحية إلى هذه المزارع والمشاريع الزراعية المستدامة، وذلك في إطار استراتيجية السياحة الداخلية في دولة الإمارات، الهادفة إلى تطوير منظومة سياحية تكاملية على مستوى الدولة.</p><p class='article-text'>وتبرز أهمية هذه المبادرة الزراعية المستدامة لزراعة الكاكاو، بسبب عدم حاجتها إلى محميات مكلفة، أو صرف مبالغ مالية على العناية بها عبر أنظمة التبريد، بحيث تم الاكتفاء بوضعها في منطقة مظللة بشبك الظل الزراعي «الروكلين».</p><p class='article-text'>كما وفرت التربة الطينية في الفجيرة والمناخ الرطب بيئة مثالية لزراعة الكاكاو، حيث تحتاج أشجار الكاكاو الصغيرة إلى تظليل مناسب للنمو،والحفاظ على الحيوية، مع العلم بأن شتلة الكاكاو تنمو بسرعة وتصبح جاهزة للبيع في غضون شهرين إلى ثلاثة أشهر.</p><p class='article-text'><b>خبرات متراكمة</b></p><p class='article-text'>ونتيجة الخبرة المتراكمة وجد القائمون على المزرعة أن زراعة شجرة الكاكاو بالبذور أفضل من أي طريقة أخرى، لأنها تتأقلم تدريجياً مع طبيعة البيئة المزروعة فيها، وعلى الرغم من أنها تحتاج إلى ثلاث سنوات لإنتاج ثمارها فإن توفير الظل يعتبر عاملاً أساسياً في حمايتها، خلال فترة نموها وإنتاجها.</p><p class='article-text'>هذه الجهود الإماراتية الرائدة تشير إلى المهارة الكبيرة في استغلال الموارد والظروف المناخية في الدولة لتطوير مساحة خضراء غنية بالتنوع البيولوجي، تكون بمثابة نموذج عالمي في الحفاظ على الأنواع النباتية، وتوفير تجربة تعليمية وترفيهية للزوار.</p>

نتائج البحث عن: الشوكولاته