<div data-empty="false"> على متن مركب صيد في البحر الأدرياتيكي، يطلق علماء إيطاليون آلاف صغار الأخطبوط في المياه، في محاولة للاستعانة بمفترس طبيعي لمكافحة السلطعون الأزرق الغازي الذي كبّد قطاع المحار خسائر فادحة.</div><div data-empty="false">ويعوّل فريق من جامعة بولونيا على قدرة الأخطبوط الشائع على الحد من تكاثر هذا النوع الشرس من القشريات، والذي ألحق أضرارا كبيرة بإنتاج المحار والبطلينوس في البحر الأدرياتيكي.</div><div data-empty="false">يقول الباحث أنطونيو كاساليني لوكالة فرانس برس "اخترنا الأخطبوط لأنه مفترس قوي للقشريات".</div><div data-empty="false">يتحدر السلطعون الأزرق من ساحل أميركا الشمالية المطل على المحيط الأطلسي، ويُعتقد أنه وصل إلى البحر الأبيض المتوسط قبل عقود عبر مياه صابورة السفن.</div><div data-empty="false">وازدادت أعداده بصورة كبيرة خلال السنوات الأخيرة، في ظاهرة تعزوها الحكومة والصيادون إلى ارتفاع حرارة المياه والتغير المناخي.</div><div data-empty="false">وبفضل مخالبه الزرقاء الحادة والقادرة على تحطيم الأصداف بسهولة، ألحق السلطعون أضرارا جسيمة بشمال شرق إيطاليا، إحدى أبرز مناطق إنتاج المحار والبطلينوس في أوروبا.</div><div data-empty="false">وأعلنت سلطات منطقة إميليا-رومانيا العام الماضي أن السلطعون الأزرق تسبب منذ العام 2022 بأضرار تقدّر بنحو 17 مليون يورو (19,73 مليون دولار).</div><div data-empty="false">أما على مستوى إيطاليا بأكملها، فقد بلغت الخسائر نحو 200 مليون يورو (232 مليون دولار)، وفق اتحاد كولديريتي الزراعي، مع تضرر منطقة فينيتو الشمالية بشدة أيضا.</div><div data-empty="false">يقول دافيد سانولي، وهو صياد ومربي محار، إنّ السلطعون الأزرق "يأكل كل شيء، حتى صغار المحار في قاع البحر".</div><div data-empty="false">ويضيف الرجل البالغ 64 عاما والمشارك في المشروع الجامعي "لقد ارتكب مجزرة في البحيرات الساحلية قبالة دلتا نهر بو".</div><div data-empty="false">ويستطيع السلطعون الأزرق السباحة لمسافات طويلة ويصل وزنه إلى كيلوغرام واحد، فيما لا يواجه سوى عدد قليل من المفترسات الطبيعية، وهو ما يأمل الباحثون في تغييره.</div><div data-empty="false">ملاجئ اصطناعية </div><div data-empty="false">يهدف مشروع "أوكتو-بلو"، الذي أُطلق العام الماضي بتمويل من سلطات إميليا-رومانيا، إلى زيادة أعداد الأخطبوط لمواجهة هذه القشريات الغازية ذات الدرع الصلب.</div><div data-empty="false">ويربّي الفريق يرقات الأخطبوط في أحواض داخل مختبر في مدينة تشيسيناتيكو الساحلية.</div><div data-empty="false">وعندما تصبح جاهزة، تُجمع اليرقات بالآلاف بواسطة شبكة وتوضع في كيس بلاستيكي كبير، قبل نقلها إلى البحر.</div><div data-empty="false">ثم تُطلق قرب شعاب مغمورة، حيث أنشأ الفريق ملاجئ اصطناعية من الإسمنت والطين لمساعدتها على النمو والتكاثر.</div><div data-empty="false">ومنذ يونيو، أطلق الفريق نحو 80 ألف أخطبوط، ويسعى إلى مضاعفة العدد بحلول نهاية آب/أغسطس، على أمل أن ينجح بعضها في بلوغ طور النضج.</div><div data-empty="false">ويقول كاساليني، المتخصص في الاستزراع المائي، إن "الفكرة هي إنشاء مستعمرة صغيرة قرب الساحل لمكافحة انتشار السلطعون الأزرق بصورة أفضل".</div><div data-empty="false">لكن المشروع لا يخلو من عقبات واضحة.</div><div data-empty="false">فالأخطبوط الشائع لا يفضّل المياه الدافئة والرملية التي تميّز البحيرات الساحلية والمناطق الضحلة القريبة من الشاطئ، حيث يُحدث السلطعون الأزرق أكبر قدر من الضرر. لذلك قد يبقى تأثيره محدودا في هذه المناطق، وهو ما يدركه الباحثون.</div><div data-empty="false">ويرى خبراء آخرون أن سمك القاروص قد يكون أكثر فاعلية في مكافحة السلطعون الأزرق، فيما يدرس فريق من جامعة بولونيا استخدام أسماك الأنقليس، التي تتغذى على بيض القشريات، لدعم دور الأخطبوط.</div><div data-empty="false">ويوضح كاساليني أن توسيع نطاق هذا المشروع التجريبي قد يساعد في الحد من أعداد السلطعون الأزرق ومن تأثيره في البيئة البحرية لساحل البحر الأدرياتيكي.</div><div data-empty="false">ويقول بيترو إيمانويل، وهو باحث آخر في جامعة بولونيا، إن "السلطعون الأزرق يتمتع بقدرة تكاثرية هائلة وخصوبة مرتفعة"، مشيرا إلى أن الأنثى الواحدة تضع ملايين البيوض ويفقس معظمها.</div><div data-empty="false">وبحسب إيمانويل، حتى لو لم يصل سوى جزء ضئيل من اليرقات إلى طور البلوغ، فإن افتراس أخطبوط أنثى واحدة من السلطعون الأزرق يمكن أن يُحدث فارقا ملموسا.</div>

200 مليون يورو خسائر.. إيطاليا تطلق 80 ألف أخطبوط لمكافحة السلطعون الأزرق

<div data-empty="false">أكد صاحب السمو الشيخ الدكتور سلطان بن محمد القاسمي، عضو المجلس الأعلى حاكم الشارقة، أن مدينة خورفكان مؤهلة بطبيعتها لإنشاء الكثير من المشاريع المبهرة، وأن العمل جارٍ لتنفيذ العديد منها ليسعد أهل المدينة وزوارها، كاشفاً سموه عن محمية في شاطئ «القلقلي» بخورفكان، تضم نوعاً فريداً من «السحالي» لا يوجد في أي مكان بالعالم إلا هناك، موضحاً سموه أنه تم تسجيل انفراد خورفكان عالمياً بهذا النوع من السحالي.</div><div data-empty="false">وقال سموه في مداخلة هاتفية عبر برنامج «الخط المباشر»: توجد على شاطئ «القلقلي» بمدينة خورفكان محمية ممنوع الدخول إليها، بسبب وجود جبال منخفضة على حافة الشاطئ تعيش فيها «سحالٍ» في جحور تحت الصخور.</div>وتخرج من جحورها لتتغذى على السلطعون «القباقب» الصغيرة التي تأتي هي أيضاً إلى هذا المكان للبحث عن الغذاء، ونحن نحافظ على هذا النوع من السحالي لأنها غير موجودة في أي مكان في العالم إلا في الشارقة، وهي مسجَّلة دولياً باسم إمارة الشارقة «مدينة خورفكان»، ولذلك نحن نحميها وممنوع الدخول إلى هذه المحمية.وتابع سموه: في الوقت نفسه عملنا مشروعاً جديداً وهو أننا نرتفع بعيداً عن هذه الأماكن الموجودة فيها جحور السحالي، وننشئ استراحات في هذه الجبال المائلة لتتمكّن الناس من الجلوس ومشاهدة هذه المناظر الجميلة، وسيتكفل مصرف الشارقة الإسلامي بالمشروع في جبال «القلقلي».وعندما يتم افتتاح الطريق سيتمكن الأهالي والزوار من الجلوس في هذه الأماكن المرتفعة والاستمتاع بالإطلالة الجميلة دون النزول إلى المحمية والعبث فيها، علماً بأن منطقة محمية السحالي هي أصلاً لا تصلح للتنزه والسباحة لأنها تضم أسماك القرش.<div data-empty="false">وأضاف صاحب السمو حاكم الشارقة: العمل جار الآن لإكمال جميع احتياجات المساكن الموجودة بالقرب من منطقة المصلى عند الدوار بخورفكان؛ من تعبيد الطرق وتجهيز الصرف الصحي وغيرها من الاحتياجات. </div>وبالنسبة للجبال ذات اللون الأسود الموجودة في خورفكان فنحن نحافظ عليها ولا نغير في طبيعتها، وإنما نقوم بزراعة أشجار خاصة من خلال شركة متخصصة تعمل تحت إشرافنا، لتنقية الهواء من خلال امتصاص ثاني أكسيد الكربون وإنتاج الأكسجين النقي للناس. واختتم سموه: نحن ننجز هذه المشاريع لإسعاد الناس.

حاكم الشارقة: العمل جارٍ على تنفيذ مشاريع مبهرة في خورفكان تسعد أهلها وزوارها

قدمت ماريلي نيكا، مديرة منتجات في مجال الذكاء الاصطناعي في جوجل والتي تمتلك خبرة تفوق العشر سنوات في إدارة المنتجات التقنية، نصيحة غير تقليدية للراغبين في دخول مجال إدارة المنتجات، قائلة: "كن مثل السلطعون".جاء ذلك خلال حلقة من برنامج "بودكاست النمو” الذي يقدمه آكاش جوبتا، حيث أوضحت نيكا أن التنقل بشكل جانبي داخل المجال المهني يعد استراتيجية ذكية للانتقال بين الوظائف.وأضافت: "هذا يعني أن عليك التحرك بجانب ما كنت تقوم به سابقا، فالخبرة السابقة تمنحك ميزة تنافسية مهمة"، وفقا لـ Business Insider.وقدمت نيكا مثالا لطالب في دورة تدريبية لإدارة منتجات الذكاء الاصطناعي كان يعمل في صناعة أجهزة السمع، وكان يشعر بالانغلاق عن صناعة التكنولوجيا، كان الطالب يعتقد أنه في مجال مختلف تماما ولم يرَ مسارا واضحا لدخول إدارة المنتجات.وبمراجعة الفرص الوظيفية في شركة أبل، اكتشفوا وجود وظيفة مدير منتج لسماعات AirPods، حيث كانت خبرته السابقة في السمع ذات صلة بالوظيفة، ما أتاح له فرصة انتقال سلسة.وقالت نيكا: "يجب أن نكون منفتحين الذهن. علينا الاستفادة من خبرتنا السابقة لأنها ستجعلنا نبرز عن الآخرين".وأضافت نيكا مثالا آخر عن صحفي رياضي أراد الانتقال إلى دور مدير منتجات في الذكاء الاصطناعي في الرياضة، مشيرة إلى أن الاعتماد على الخبرة المتخصصة في المجال يفوق الخوف من نقص السيرة الذاتية التقليدية في إدارة المنتجات.وأوضحت أن المهارات الفنية يمكن تعلمها، لكن الفهم العميق للمستخدمين والصناعات لا يمكن استبداله بسهولة.المهارات الأساسية لمديري المنتجاتأكدت نيكا أن الإلمام بالذكاء الاصطناعي أصبح أمرا أساسيا لمديري المنتجات، قائلة: "فهم التعقيدات الفريدة للذكاء الاصطناعي ومدى اعتمادنا على البيانات أصبح جزءا لا يتجزأ من الدور الوظيفي".وأضافت أن على مديري المنتجات الجدد فهم ما وراء الأكواد، مثل معرفة واجهات برمجة التطبيقات (APIs) وآليات إطلاق المنتجات.وشددت تقارير من قادة التكنولوجيا على نفس الرسالة، حيث قال نائب رئيس قسم المنتجات والنمو في Dropbox إن مديري المنتجات يجب أن يواكبوا الأدوات الجديدة للذكاء الاصطناعي، بما في ذلك أدوات البرمجة المرنة التي تتيح تصميم النماذج الأولية بسرعة، مما يساعد على تسريع اكتساب المهارات وفهم طبيعة المنتجات.كما أشار مدير منتجات أول في مايكروسوفت إلى أن الأدوات الذكية ساعدته على صياغة المستندات، تلخيص المعلومات، واقتراح حلول لمشكلات إدارة المنتجات، متوقعًا أن يكون استخدام الذكاء الاصطناعي جزءا أساسيا من عمل مديري المنتجات في المستقبل.يأتي هذا التوجه في وقت يشهد فيه القطاع التقني تسارعا كبيرا في اعتماد الذكاء الاصطناعي، ما يجعل من الضروري للراغبين في مجال إدارة المنتجات تطوير خبراتهم التقنية ومهاراتهم التخصصية، والاستفادة من خبراتهم السابقة لتبوء مناصب جديدة بنجاح.

"كن مثل السلطعون".. أغرب نصيحة مهنية من مسؤولة في جوجل

دبي - البيان تضفي «طيران الإمارات» أجواء الأعياد على تجربة السفر هذا الشهر، مع باقة من اللمسات الاحتفالية التي ترافق العملاء في كل مرحلة من رحلتهم، من الصالات حتى الأجواء. وتستعد الناقلة خلال عطلات شهر ديسمبر لنقل أكثر من 2.3 مليون مسافر مغادر واستقبال 2.5 مليون مسافر قادم، فيما يحظى ركابها بتجربة شتوية دافئة تشمل قوائم موسمية، وحلويات تقليدية، ومحتوى ترفيهياً خاصاً بالمناسبة. نكهات موسمية تبدأ الأجواء الاحتفالية بتقديم الشوكولاتة الساخنة الموسمية في جميع الدرجات بين 17 و26 ديسمبر. وبين 24 و26 ديسمبر، يحصل المسافرون على هدايا صغيرة تشمل شوكولاتة داكنة فاخرة في الدرجة السياحية، وكوكيز الزنجبيل الطازجة في الدرجتين السياحية الممتازة والأعمال، وحلوى باريس-بريست بالتوت الأحمر في الدرجة الأولى. وتقدم الناقلة مائدة عيد الميلاد بطابع عالمي على الدرجات الأولى والأعمال والسياحية الممتازة، وتشمل تشكيلة من المقبلات مثل السلمون المخلل بالشمندر والرنجة المتبّلة والسلمون المدخّن مع مايونيز السلطعون. وتشمل الأطباق الرئيسية الديك الرومي التقليدي مع الكستناء، وفخذ الضأن بالأعشاب، وكونفي البط بصلصة التوت البري، إضافة إلى لحم الغزال المحمّر بصلصة المريمية والعليق. أما الحلويات فتتميز بتشكيلة واسعة من الأصناف الموسمية، ويحصل عملاء الدرجة الأولى على مجسّم سانتا المصنوع من الفراولة والكريمة. وفي الدرجة السياحية، تقدم الناقلة وجبة موسمية من الديك الرومي مع الرول المحشو بالكستناء يليها كيك الفواكه التقليدي أو كيك الموس المصغر على شكل غزال سانتا للأطفال. وتواصل طائرات A380 أجواء البهجة في الصالون الجوي عبر مجموعة من الحلويات الشتوية مثل المينس باي والشتولن والبانيتيوني والماكرون والغاناش والكرانبيري والبسكوتي، إلى جانب شطيرة عيد الميلاد المحضّرة من الديك الرومي ولحم البقر والتوت البري. تجارب احتفالية راقية خلال الفترة من 15 إلى 31 ديسمبر، تتحول صالات «طيران الإمارات» في دبي إلى محطات موسمية دافئة تقدم الديك الرومي المحمر مع صوص التوت والكستناء والخضراوات الشتوية والبطاطا الجديدة. وتشمل التجربة حلويات موسمية مثل المينس باي والشتولن وفطيرة التفاح المنزلية مع آيس كريم القرفة. ويمكن للضيوف الاستمتاع بلاتيه الزنجبيل أو الشوكولاتة الساخنة من غالاكسي. كما تقدم صالات «طيران الإمارات» حول العالم من أستراليا إلى الولايات المتحدة، قوائم طعام موسمية مستوحاة من مطابخ كل منطقة. قوائم خاصة بعيد الميلاد الشرقي كما ستحتفل «طيران الإمارات» بعيد الميلاد الشرقي على متن رحلاتها بين روسيا وقبرص وإثيوبيا ودبي خلال الفترة من 24 ديسمبر إلى 8 يناير. سوف يستمتع العملاء في الدرجة الأولى ودرجة الأعمال بالمقبلات مثل سلطة أوليفييه أو ذيل الكركند مع بوريه الكرفس وكافيار سيفروغا أو الرنجة المخللة أو السلمون المدخن مع مايونيز السلطعون والأطباق الرئيسية من كونفيت البط مع صلصة التوت البري وغراتان البطاطا بالكمأة والكستناء بالكراميل، أو ساق لحم الضأن المغطاة بالأعشاب والمغطاة بالصلصة. وستشمل الحلويات اللذيذة المقدمة كعكة الشوكولاتة البيضاء وموس النعناع مع كومبوت التوت البري وكيكة الفستق الاسفنجية وحلوى قصب السكر أو كعكة الزنجبيل بالشوكولاتة مع جيلي التوت البري. وسيستمتع عملاء الدرجة السياحية بالمقبلات مثل سلطة البطاطا الروسية وسلطة والدورف الروسية، يليها الطبق الرئيسي من الدجاج المشوي مع أطباق الأعياد المفضلة مثل الكستناء ولحم الديك الرومي المقدد والجزر الأبيض المشوي بالقيقبقب أو لحم البقر المشوي بالكريمة ستروجانوف، وتتضمن الحلويات موس النعناع مع المغطى بالحلوى أو كعكة الفاكهة التقليدية المغطاة بصلصة البرتقال. أجواء احتفالية على ice توفر «طيران الإمارات» هذا العام لمسات دافئة من أجواء عيد الميلاد عبر مجموعة تضم 38 فيلماً من أفلام موسم الأعياد على نظام ice للترفيه في الأجواء الحائز جوائز. وتشمل القائمة أعمالاً جديدة مثل فيلم تينسل تاون من بطولة ريبل ويلسون وكيڤر ساذرلاند، وفيلم دير سانتا من بطولة جاك بلاك، إلى جانب الأفلام الكلاسيكية المفضلة مثل «لاست كريسماس» و«ذا هوليداي» و«إلف» و«ذا بولار إكسبريس» وحتى «رودولف ذا ريد نوز ريندير» من عام 1964. ويستمتع العملاء أيضاً بخيارات واسعة تضم 42 مسلسلاً وعروضاً خاصة لعيد الميلاد، ومنها «ذا غريت كريسماس بيك أوف 2024»، و«رويال كارولز: توجيزر آت كريسماس 2024»، و«كريستي هاندميد كريسماس 2024»، ولمن يرغب في الاستمتاع بإيقاع الأعياد، تتوفر قوائم عديدة من ألبومات الموسيقى الخاصة بعيد الميلاد لفنانين مثل سام سميث، وفرقة فينس غوارالدي، وفرانك سيناترا، وإلفيس بريسلي، وإيلا فيتزجيرالد وغيرهم. نشر البهجة في موسم العطاء يمكن للعملاء التسوق وشراء الهدايا لأحبائهم في اللحظة الأخيرة والاستمتاع بخيارات واسعة في كتالوج EmiratesRED الشتوي لعام 2025، والذي يضم أكثر من 300 منتج من دور عالمية مرموقة مثل أرماني وكريد وأمواج وإيف سان لوران وكليان وفان كليف أند آربلز. وتتوفر خدمة الطلب المسبق من EmiratesRED على معظم الرحلات، مما يسمح للعملاء بالتسوق قبل 21 يوماً وحتى 40 ساعة من موعد رحلتهم، وتقديم تفاصيل الرحلة أثناء تسجيل الخروج، ثم استلام الطلب من قبل طاقم الطائرة مباشرة على مقاعدهم أثناء وجودهم في الطائرة، مع خصم بنسبة 10% على الطلبات التي تتم مسبقاً باستخدام الرمز الترويجي RED10. كما توفر المتاجر الرسمية لطيران الإمارات مجموعة احتفالية خاصة بألوان الأحمر والأخضر والأبيض، تشمل كنزات عيد الميلاد، وبيجامات عائلية متطابقة، وجوارب وقبعات وأكواب موسمية تضفي أجواءً دافئة على احتفالات الشتاء. ويمكن لعملاء «طيران الإمارات» أيضاً الاحتفال بالمعنى الحقيقي لعيد الميلاد ونشر البهجة مع مؤسسة طيران الإمارات الخيرية، المكرسة لتحسين حياة الأطفال المحرومين. يمكن لعملاء طيران الإمارات التبرع بأي عملة على أي رحلة باستخدام الظرف الموجود في جيب المقعد، أو عن طريق بطاقة الائتمان أو الشيكات أو أميال سكاي واردز أو التحويل المصرفي، على متن رحلتهم أو من المنزل.

«طيران الإمارات» تنشر أجواء الأعياد على رحلاتها وفي صالاتها حول العالم

<div data-empty="false">يدعوكم سوشي سامبا دبي هذا الشهر للاحتفال باليوم العالمي للسوشي، تقليد عالمي جديد إحتفالاً باليوم العالمي للسوشي في 18 يونيو. من يوم الإثنين 16 يونيو وحتى الخميس 19 يونيو، سيتمكن الضيوف من التلذذ بتشكيلة متنوعة من "سامبا رول"، والتي تضم أشهر ابتكارات سوشي سامبا في قائمة واحدة استثنائية .</div><div data-empty="false">ينبع سوشي سامبا من الطاقة النابضة والحيوية لثلاث ثقافات متميزة: اليابان والبرازيل والبيرو.ومن خلال المزج بين الخيال والتاريخ، يقدم سوشي سامبا تجربة استثنائية زاخرة بروح الاستمتاع بالحياة والاحتفال مع الأصدقاء.</div><div data-empty="false">انطلقت العلامة التجارية في نيويورك عام 1999، وتطورت لتصبح ظاهرة عالمية مشهورة بأطباقها الخلاقة والمتميزة، والممزوجة بشغف للفن والتصميم والموسيقى. ومع فروعها المنتشرة عبر ثلاث قارات، من البديهي أن تأخذ سوشي سامبا ضيوفها في رحلة عالمية احتفالًا باليوم العالمي للسوشي.</div><div data-empty="false">خلال "أسبوع السوشي"، سيتمكن الضيوف من الاستمتاع بقائمة "سامبا رول" مميزة – والتي تكون بأغلبيتها عادةً حصرية لفروعها الأصلية. وتضم هذه القائمة توليفة شهية من السوشي عاكسة روح سوشي سامبا الفريدة، باستخدام أجود المكونات .حصرياً، أدق التقنيات، والنكهات الجريئة والمبتكرة المصممة خصيصاً للمشاركة</div><div data-empty="false">ندعو الضيوف للانطلاق في رحلة طهي عالمية على طريقة سامبا، مع رولز مستوحاة من مواقعنا الشهيرة حول العالم، بما في ذلك لندن، لاس فيغاس، دبي، أبوظبي، الدوحة، الرياض، سنغافورة، وميلانو قريباً</div><div data-empty="false">من أوروبا: اكتشفوا السامبا ميلانو رول مع السلمون، النوري المقرمش، الترياكي، الإيكورا، وكريمة الجبن (92 درهم). إن كنتم من محبي التونة، جربوا السامبا لندن رول التي تحتوي على التونة، السلمون، اليلو تايل، الأفوكادو .الهليون، اليوبا المقرمشة، والميسو (92 درهم)</div><div data-empty="false">•tمن الولايات المتحدة: تلذذوا بالسامبا فيغاس رول، وهي ابتكار مذهل من الأرز المقرمش، التورو، التوبيكو، المايونيز .الشيبوتلي المدخن، والبلسميك (105 درهم)</div><div data-empty="false">•tمن الشرق الأوسط: دللوا أنفسكم بواجيو ظبي رول الفاخرة المصنوعة من لحم الواجو الياباني، فطر الكينغ اويستر كامبيو، و الترافل (149 درهم). استمتعوا بالسامبا دبي رول المحبوبة، والتي تحتوي على لوبستر مين، مانجو، أفوكادو، ورق الصويا، وعسل الترافل بالأجي (168 درهم). ومن الدوحة، السامبا دوحة رول مع لوبستر مين، .آيولي السمسم، الكراث، والأرز المقرمش (178 درهم)</div><div data-empty="false">•tمن آسيا: جربوا التشيللي كراب رول المستوحاة من سنغافورة، مع تمبورا السلطعون، صلصة الفلفل الحلو، و اليوزو (105 درهم).</div><div data-empty="false">يمثل هذا الاحتفال العالمي محطة بارزة في تطور سوشي سامبا على المستوى الدولي – تكريم جريء للإبداع والحرفية .والشغف، بكل بساطة: السوشي الرائع يتجاوز الحدود</div><div data-empty="false">بالإضافة إلى القائمة المميزة من السامبا رول، يقدم "أسبوع السوشي" للضيوف فرصة لتذوق أشهى اختياراتنا، بما في ذلك:</div><div data-empty="false">•tطبق سامبا ألتيميت ساشيمي / ماكي / نيغيري بسعر 722 درهم</div><div data-empty="false">•tطبق سامبا ألتيميت ساشيمي بسعر 622 درهم</div><div data-empty="false">•tطبق سامبا 7 نيغيري المختار بعناية بسعر 182 درهم</div><div data-empty="false">للحجز، يُرجى الاتصال على الرقم: 97142784888+، أو التواصل على البريد الإلكتروني: <a href="http://reservations@sushisambadubai.com" target="_blank">reservations@sushisambadubai.com</a>. لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة موقعنا الإلكتروني: <a href="https://www.sushisamba.com/locations/uae/dubai" target="_blank">SUSHISAMBA</a>.</div>

يتضمن قائمة محدودة المدة من السامبا رولز المميزة من مختلف أنحاء العالم

مطعم سوشي سامبا دبي يحتفل باليوم العالمي للسوشي بإطلاقه أول أسبوع للسوشي

حين كشف الملياردير إيلون ماسك عن سايبرترك (Cybertruck) في عام 2019، كانت وعوده جريئة وثورية: شاحنة كهربائية خارقة، مضادة للرصاص، قادرة على الطفو، وبسعر يبدأ من 39,900 دولار.لكن بعد مرور ست سنوات على الكشف الأولي، تبيّن أن الطريق من الحلم إلى الواقع كان مليئًا بالمنعطفات والتنازلات.1. السعر الاقتصادي… تحوّل إلى رفاهيةأحد أكثر الوعود جاذبية كان السعر. وعد ماسك بأن تبدأ أسعار Cybertruck من 39,900 دولار. ولكن أرخص نسخة اليوم تُباع بـ 69,990 دولارًا، بينما طُرحت نسخة Foundation Series بسعر 120 ألف دولار. تحول الحلم إلى منتج فاخر لا يناسب الفئة التي استهدفتها تسلا في البداية.2. مدى 500 ميل: "أقصر" من التوقعاتكان ماسك قد وعد بمدى 500 ميل للطراز الثلاثي المحركات. اليوم، أطول مدى تتيحه Cybertruck هو 350 ميلاً فقط، بينما النسخة الأعلى Cyberbeast لا تتجاوز 301 ميل. وحتى "موسع المدى" الذي كان سيُطرح مقابل 16,000 دولار تم إلغاؤه مؤخرًا بعد تأجيلات متكررة، وفقا لتقرير نشره موقع "بيزنس إنسايدر".3. Cyberquad… مجرد لعبة أطفالفي نهاية حدث 2019، كشف ماسك عن Cyberquad – مركبة ATV كهربائية مرافقة للشاحنة. بينما انتظر المعجبون النسخة الكاملة، أصدرت تسلا فقط نسخة للأطفال مقابل 1,900 دولار، لم تصل لتوقعات محبي المغامرات.4. شاحنة "قارب": حقيقة أم خيال؟ادّعى ماسك أن Cybertruck ستكون قادرة على الطفو والعبور فوق المياه الهادئة. ما حصل فعليًا؟ وضع "الخوض" يسمح بالقيادة في مياه بعمق 30 بوصة فقط. وعلى الرغم من استمرار ماسك بالتلميح إلى قدرات الإبحار، لم تُثبت تسلا ذلك على أرض الواقع.5. مشي السلطعون… لم ينجُ من التجاربميزة التحرك القطري "مثل السلطعون"، على غرار ما قدمته GMC في سيارتها Hummer EV، كانت وعدًا آخر. لكن كبير مهندسي سايبرترك صرح بأن تسلا جرّبت هذه الميزة ووجدتها غير عملية، ما أدى إلى إسقاطها من النسخة النهائية.بين الابتكار والمبالغةيُجمع الخبراء على أن Cybertruck لا تزال منتجًا فريدًا ومثيرًا، لكنها تمثل أيضًا مثالًا على الفجوة بين الوعود الرنانة والتنفيذ الواقعي. بالنسبة لعشاق تسلا، تبقى الشاحنة قطعة مستقبلية ملفتة – ولكن بسعر وتضحيات لم يتوقعها أحد.

سايبرترك.. 5 وعود من إيلون ماسك تبخّرت على الطريق

"بار دي بري" Bar des Prés بإشراف الشيف الشهير "سيريل لينياك"، ينفرد بموقعه المميّز في الطابق 51 من برج "آي سي دي بروكفيلد بليس دبي"، ويشكل وجهةً لا مثيل، تستحضر الرقيّ الفرنسيّ والنكهات اليابانية المبتكرة إلى قلب "مركز دبي المالي العالمي" النابض بالحيوية، كما يتميّز بإطلالاته البانورامية على المدينة، وبأجوائه الأنيقة، وقائمة الطعام المبتكرة، وهي سماتٌ كفيلة بمنحكم تجربة طعامٍ لا تُنسى."سيريل لينياك" هو أحد أبرز الطهاة وأكثرهم موهبةً في العالم، ويشتهر ببراعته في ابتكار فنون طهي غير معهودة، كما ساهمت برامجه التلفزيونية المميّزة بانتشاره الواسع داخل فرنسا وخارجها. ينفرد "لينياك" بطريقته المبتكرة في المزج بين الإبداعات الفرنسية والشرق آسيوية بلمساتٍ عصرية، ما جعل من مطعم Bar des Prés وجهةً لا بد لمحبّي تجارب الطعام المتنوّعة من زيارتها. وفاءً منه لجذوره، ابتكر "لينياك" استوديو التصميم Lázaro Rosa-Violán الحائز على جوائز عالمية، ليجمع من خلاله ميزات التصميم الرئيسية التي يشتهر بها مطعمه في باريس.يحتلّ اللون الأزرق المميّز موقع الصدارة في التصميم المستوحى من روعة شوارع باريس الساحرة وتعرجاتها ونسيجها التاريخي الغني، وتلاقيه درجاتٌ من اللون النحاسيّ ولمساتٌ من الخيزران والراتان، تعكس التأثير الشرق آسيويّ في Bar Des Prés. النقطة المحورية في الموقع هي طاولة "السوشي" التي تتسع لـ 10 أشخاص، حيث يستمتع الضيوف بتجربةٍ تفاعلية رائعة، مع تقديم الطهاة أطباقاً متنوّعة تلاقيها إطلالاتٌ مذهلة على أفق دبي، إلى جانب تجربةٍ تفاعلية لتذوّق لفافات "السوشي" الشهية والمحضّرة بخبرة وإتقان، والاستمتاع بأبعاد الجمع المتقن بين الخبرة الفرنسية في الطهي، والدقة اليابانية التي لا يجيدها سوى "لينياك". الأرزّ المميّز بقوامه المقرمش والتونة والسلمون والسمك ذو الذيل الأصفر، وفطيرة السلطعون المقرمشة بالأفوكادو- الطبق المفضّل لدى الشيف- تشكل البداية المثالية لجلسة الطعام، بفضل مذاقاتها الشهية، يليها طبق سمك القدّ الأسود المكرمل بالميسو وأوراق السبانخ الصغيرة والسمسم، أو دجاج "فولاي دي لاند" المقليّ مع مايونيز "سريراتشا"، وشرائح اللحم البقري الياباني واغيو A4 المشوية والمشبعة بصلصة الشواء.في الانتقال إلى الحلوى، تحضر الإبداعات المتقنة التي تُبرز مهارة "لينياك" وخبرته التي اكتسبها من عمله كطاهٍ ماهر في صنع الحلويات، وتشمل "كيك ميل فوي بالفانيليا مع برالين جوز البقان"، و"برج بروفيترولس مع آيس كريم الفانيليا ورشّة من صلصة الشوكولا".يقدّم Bar des Prés لضيوفه مجموعةً متنوّعة من تجارب الطعام، من الظهيرة حتى وقتٍ متأخر من الليل، ليستمتعوا بجلسة غداء هادئة، أو جلسة عشاء فاخرة، مع مشروباتٍ تسبق العشاء، وإطلالات مذهلة على المدينة عند مغيب الشمس، إلى جانب حضور "دي جي" موهوب ينشر الموسيقى المباشرة بدءاً من الساعة 9 مساءً، ليعيش الجميع تجربة طعام لا مثيل لها، تغمرها أجواء الفخامة والرقيّ.أوقات العملمن الاثنين إلى الأحد:المطعم:الغداء 12 ظهراً - 3 بعد الظهر | العشاء 7 مساءً – منتصف الليلالصالة:الغداء 12 ظهراً - 3 بعد الظهر | العشاء 7 مساءً - 1 بعد منتصف الليلالموقع الإلكتروني: <a href="https://www.bardespres.com/dubai-restaurant" target="_blank">https://www.bardespres.com/dubai-restaurant</a>/إنستغرام: Bar Des Présللمزيد من المعلومات يُرجى الاتصال بالرقم: 97144981616+أو عبر البريد الإلكتروني:<a href="http://dream@bacchus.agency" target="_blank"> dream@bacchus.agency</a>

Bar des Prés من "سيريل لينياك"

يعتزم الرئيس الأمريكي جو بايدن إعادة فرض الرسوم الجمركية على مئات السلع المستوردة من الصين.
وذلك في إطار خطة أوسع لزيادة الرسوم في القطاعات الاستراتيجية وحماية التصنيع الأمريكي، حسبما أعلن مكتب الممثل التجاري الأمريكي.
وقال الممثل التجاري إن الولايات المتحدة ستسمح بانتهاء الاستثناءات الجمركية على حوالي نصف المنتجات الـ400 التي تم استثناؤها في وقت سابق.
وأضاف إنه سيتم تمديد 164 استثناءً حتى مايو من العام المقبل. وسيتم تمديد جميع الإعفاءات، التي من المقرر أن تنتهي نهاية الشهر الجاري حتى 14 يونيو للسماح بفترة انتقالية للذين لن يتم تجديد إعفاءاتهم.
وتشمل بعض المنتجات التي ستحصل على استثناءات مستمرة حتى مايو من العام المقبل، أنواعاً من المحركات والمعدات الطبية، لكن القائمة تضم أيضاً منتجات متنوعة مثل مقاعد سلامة الأطفال، وأنواع معينة من حقائب الظهر، وبعض أنواع لحم السلطعون.

الاقتصادي

Economy

الاقتصاد العالمي

Global

بايدن ينهي إعفاءات جمركية على مئات المنتجات الصينية

target6829149284401043245.jpg

يعتزم الرئيس الأمريكي جو بايدن إعادة فرض الرسوم الجمركية على مئات السلع المستوردة من الصين.

تقدم فعالية «رحلة في عالم المذاقات» خلال مهرجان دبي للمأكولات، الاحتفالية السنوية الاستثنائية بفنون الطهي، مجموعة جديدة من التجارب والفعاليات الاستثنائية لعشاق الطعام في دبي. وتقدم دورة هذا العام قائمة واسعة من الأطباق الشهية وعالماً رائعاً من أنشطة الطهي مع مجموعة كبيرة من المطاعم العالمية والمحلية. وتواصل الفعالية رحلتها في تقديم كل ما هو جديد إرضاءً لجميع الأذواق، وذلك بما تتضمنه من دروس الطبخ العملية تحت إشراف أشهر الطهاة، وأحداث الطهي المشتركة التي يتم تنظيمها بمشاركة طهاة عالميين ومحليين.
وتستمر فعالية «رحلة في عالم المذاقات» طوال أيام مهرجان دبي للمأكولات، من الجمعة 19 أبريل إلى الأحد 12 مايو، وتسلط الضوء على تجربة جديدة كل أسبوع، ليستمتع عشاق المأكولات بأجواء فريدة تعكس تنوع عالم المأكولات وفنون الطهي في دبي وتقدّم أحدث الأفكار والابتكارات.
ثمانية أطباق 
خلال الأسبوع الأول (19-26 أبريل)، يمكن تناول أشهى الأطباق الفاخرة لأشهر الطهاة في أبرز مطاعم المدينة خلال العديد من الأنشطة المميزة، والتي تشمل «العشاء التعاوني» في مطعم «أسيل»، الذي يقدم مجموعة من المأكولات اليونانية والعربية، وكذلك البيتزا الفاخرة من مطعم «بوسولا بيتزيريا» مع الشيف «دافيدي سيفيتيلو» الحائز على جوائز، إضافة إلى تناول عشاء فاخر والاختيار من بين ثمانية أطباق من مأكولات البحر الأبيض المتوسط والمأكولات اللبنانية التي يعدها رئيس الطهاة «سونو كويتهارا» مع الشيف «جريج معلوف» في «مطعم وصالة رايا». وهناك أيضاً فعالية «طاولة الشيف» في مطعم «أليسي» مع أفضل أطباق الكافيار، وقوائم الطعام المميزة في «بيلكانتو» ومطعم «إيل بورو توسكان بيسترو» مع المشروبات الحصرية، ودروس تحضير المعجنات بمطعم «جوزيت»، إضافة إلى تجربة تذوق قائمة الطعام السرية المكونة من ثمانية أطباق من أنواع الفطر المختلفة ونكهات أمريكا الجنوبية في مطعم «سيفا تيبل» مع الشيف «كيكي». كما يمكن لعشاق الطعام الاستمتاع بفعالية «التعاون في عالم الطهي» مع الشيف «كوف»، والشيف «أندريا»، والشيف «إستيبان» في فندق «25 أورز» الذي يقدّم أشهى الأطباق اللاتينية، ذلك بالإضافة إلى البيتزا الفاخرة والتي يقدمها مطعم «بوسولا» مع الشيف «دايفيد سيفيتييلو» الحائز على عدة جوائز، حيث يتم تقديم المأكولات الفرنسية والإيطالية واليونانية، بالتعاون بين الشيف «ناثان»، والشيف «إيمانويل» في المرابع العربية لتقديم هذه الأطباق. وتقدم الفعالية أيضاً فرصة فريدة من نوعها لتناول الطعام في «تايم آوت ماركت» والتي سيقدمه الشيف «أليكس» والشيف «هيليو».
وتقدم فعالية «رحلة في عالم المذاقات» في الأسبوع الثاني من مهرجان دبي للمأكولات خلال الفترة من 27 أبريل حتى 4 مايو، الكثير من مغامرات عالم المأكولات المناسبة لجميع أفراد العائلة على مدار ثمانية أيام، وتتضمن أنشطة مخصصة للأطفال مثل حصص خبز المعجنات الاحترافية في «مطعم وتراس أكسنتس»، حيث يقوم الأطفال بتزيين الكعكات وتحضير المصاصات على شكل كرات، إضافة إلى تعلم صنع البيتزا في مطعم «ذا بوردووك»، ودروس الطهي المليئة بالمرح في مطعم «هو لي كو». وللباحثين عن تجارب استثنائية ونكهات متنوعة من أفريقيا، يمكنهم الاستمتاع بها في مطعم «جورميه داين باي ديزاين». وتتوفر أيضاً قوائم للتذوق في «ميرزام» لمحبي النكهات الفريدة في عالم القهوة والشوكولاته، إضافة إلى دروس متقدمة في «شانغ بالاس»، ويوفر مطعم «سلايس» لزواره الفرصة لتعليم تحضير العصائر الصحية. وسيتعاون الشيف «دراغان» والشيف «ميلان» في تقديم تجربة طعام لا تنسى مستلهمة من منطقة البلقان في مطعم «21 جرامز»، كما يمكن الاستمتاع بفنون الطهي الإماراتي المميزة في «بيت الشاي العربي».
فعاليات حصرية 
ويركز الأسبوع الثالث من المهرجان، وذلك خلال الفترة من 5 حتى 12 مايو، على فعاليات الطهي الخاصة بالعائلات والأصدقاء، حيث يقدم مجموعة مذهلة من الأطباق الغنية بالنكهات، ويمكن الاستمتاع بفعاليات حصرية في مطعم «11 وودفاير»، الذي يقدم قائمة تتضمن أربعة أطباق وجولة في المطبخ، ومطعم «جيرل أند ذا جوز»، حيث يمكن الاختيار من بين خمسة أطباق من أمريكا الوسطى وأنحاء العالم، ومطعم «هوي آن»، الذي يقدم أطباق السلطعون اللذيذة، ومطعم «كوكو باي»، الذي يوفر أجواء هادئة على شاطئ البحر، إضافة إلى فعالية «مهرجان الحلزون» في مطعم «كوكلي» الفرنسي. وهناك أيضاً جولات الطعام في الكرامة مع الشيف «دراغون»، ومع الشيف «هيا» في منطقتي الكرامة وديرة، حيث يقدم كل منهما إبداعاته في عالم النكهات المتنوعة والمميزة. ومطعم «تريدر فيكس» في سوق مدينة جميرا «العشاء التعاوني»، الذي يتميز بالأطباق والكوكتيلات المستوحاة من منطقة البحر الكاريبي.
ويمكن أيضاً الاستمتاع بفعالية «العشاء التعاوني» برعاية الشيف «محمد أورفلي» والشيف «تريستين فارمر»، إضافة إلى «التعاون في عالم الطهي» بين الشيف «أكمل» ومطعم «سولت» في متحف المستقبل، فيما يتعاون الشيف «كوف» والشيف رياض لتقديم مجموعة من الأطباق الشرق أوسطية والشرقية في فندق «25 أورز». ويسلط مطعم «دبا بى» الضوء على مهارات طبخ المحار المحلي للشيف «حاتم مطر». ويمكن أيضاً تذوق أشهى المأكولات في مطعمي «ديو جاستروبار» و«ساليرو تاباس وبوديغا». ويستطيع الجميع حضور حصص طهي طبق «ديم سوم» الآسيوي في مطعم «ذا نودل هاوس»، والمطبخ التايلاندي في مطعم «ذا تاي كيتشن»، ودروس إعداد القهوة المتقدمة في مقهى «ساوثبور»، وصنع الكيمتشي الكوري في مطعم «هو لي كو». كما تقدم فعالية «طاولة الشيف» في «تايم آوت ماركت» عشاء شهياً مع مشروبات حصرية.
دورة متميزة
توفر فعالية «رحلة في عالم المذاقات» لسكان مدينة دبي وزوارها فرصة رائعة لتناول أشهى الأطباق الفاخرة أو قضاء أجواء عائلية مميزة أو الاجتماع مع الأصدقاء.
في هذا العام، تستعد دبي لإطلاق دورة متميزة من مهرجان دبي للمأكولات من 19 أبريل وحتى 12 مايو، ليعيش السكان والزوار رحلة رائعة ويستكشفوا أروع صور التميز والإبداع في فنون الطهي. فعلى مدار 23 يوماً، سيسلط مهرجان دبي للمأكولات الضوء على عالم من النكهات والتجارب الفريدة من خلال مجموعة رائعة من الأنشطة وقوائم الطعام الخاصة والفعاليات والمسابقات وغيرها. ويقدم المهرجان تجارب رائعة مناسبة لكل الأعمار والأذواق والميزانيات بدءاً من الأطباق الإماراتية الأصيلة، إلى المفاهيم المحلية، وصولاً للمطاعم العالمية الفاخرة، مع العديد من الوجهات المناسبة للعائلات. وفي دورته الحادية عشرة، سيعيد المهرجان تقديم مجموعة من الفعاليات المتميزة مثل «أسبوع دبي للمطاعم»، و«رحلة في عالم المذاقات»، و«كانتين الشاطئ برعاية اتصالات من &amp;e»، و«طبق بـ 10 دراهم»، إضافة إلى بعض الفعاليات الجديدة مثل «إبداعات الشيف»، والدورة الأولى من فعالية «دليل غولت آند ميلو للطهاة المبتكرين».

اقتصاد الإمارات

إبداعات وتجارب جديدة في المطاعم الفاخرة مع فعاليات ترفيهية للعائلات والأصدقاء

مهرجان دبي للمأكولات ينطلق الجمعة في «رحلة في عالم المذاقات»

أدت الظروف الجوية الاستثنائية التي تشهدها دولة الإمارات العربية المتحدة إلى إحداث تأخير أو إلغاء في جدول الرحلات الجوية.

يحتفي «لورين ريستورانتي»، المطعم الإيطالي بزواره في نخلة جميرا دبي بموقع شاطئي ساحر، يحاكي الريفييرا الإيطالية، ويتمتع المطعم بطابع كلاسيكي معاصر، تتخلله تأثيرات إيطالية الهوى، كما يحتفي بالمفهوم الإيطالي للحياة الجميلة، ويقدم تجربة طعام استثنائية وسط أجواء أنيقة، وبعيدة عن التكلف. يتباهى المطعم بديكور فاخر نابض بالحيوية والألوان، ليأخذ الضيوف في رحلة عبر الزمن إلى الريفييرا الإيطالية في حقبتي الستينيات والسبعينيات. الأجواء: مترفة إنما بعيدة عن التكلف! الطعام: أطباق إيطالية أصيلة ولا أشهى. لورين عنوان لا مثيل له لتناول ما لذ وطاب.
ويوفر المطعم المدرج ضمن دليل Gault&amp;Millau للإمارات العربية المتحدة للعام 2024 وجهة طعام لا تشبه سواها، حيث تنتظر الضيوف تجربة مصممة لكل مناسبة، حيث يعتبر «لورين ريستورانتي» عنواناً مثالياً للاحتفال بكافة اللحظات، إذ يتغنى بإطلالات بانورامية خلابة على أفق دبي مارينا المتلألئ، ويوفر أجواء ملؤها الراحة والخصوصية.
استمتع بمناسبتك المميزة مع العروض المتوفرة حالياً في مطعم «لورين ريستورانتي»،
وينطلق «لورين ريستورانتي» في رحلة استثنائية إلى عالم الطهي مع قائمة الشيف المتميزة، وتشمل أطباقاً فريدة مسعرة كلاً على حدة، وغنية بالنكهات الآسرة مثل لحم السلطعون الكبير والكمأة السوداء. تؤكد هذه القائمة، التي تستثنى الكمأة البيضاء عمداً، التزامه بتقديم تجارب طعام استثنائية بكل ما للكلمة من معنى.

«لورين ريستورانتي» يطلق تجاربه في نخلة جميرا

target8936759124044656783.jpg

يحتفي «لورين ريستورانتي»، المطعم الإيطالي بزواره في نخلة جميرا دبي بموقع شاطئي ساحر، يحاكي الريفييرا الإيطالية، ويتمتع المطعم بطابع كلاسيكي معاصر، تتخلله تأثيرات إيطالية الهوى.

تنتظر سمكة من نوع الراي تعيش في حوض أسماك ببلدة صغيرة في الولايات المتحدة أن تلِد صغاراً رغم عدم وجود ذكر من نوعها في الحوض نفسه، مما أثار اهتماماً محلياً بها وفضولاً بين الأوساط العلمية.
بدأت السمكة المسماة "تشارلوت" والتي تتم تربيتها منذ أكثر من ثماني سنوات في هندرسون بولاية نورث كارولاينا، في النمو بشكل غير عادي في أواخر نوفمبر. واعتقد المسؤولون عن حوض الأسماك بدايةً أنها قد تكون مصابة بورم.
وفي حديث إلى وكالة فرنس برس، قالت الممرضة كينسلي بوييت "بدأ بطنها ينمو بشكل متزايد، واعتقدنا أنّه قد يكون سرطاناً". ومن المعروف أن مثل هذه التكيّسات تتطوّر في الأعضاء التناسلية لأسماك الراي التي لا تتزاوج.
ولكن بعد إجراء فحص بالموجات فوق الصوتية، تبيّن أنها بويضات.
وقد تلد "تشارلوت" في أي وقت. وتُعد "الولادات من دون تزاوج" نادرة، في حين تختلف فترة الحمل بين حالة وأخرى، إذ لا تكون بالضرورة بين ثلاثة إلى أربعة أشهر كما هو معروف بالنسبة إلى هذا النوع.
وقد أثار وضع السمكة حالة من الحماسة في البلدة الصغيرة.
وأشارت بوييت إلى إعادة افتتاح حوض الأسماك الخميس بعدما أغلق مدة طويلة بسبب أعمال ترميم، لافتةً إلى أنّ كل الزائرين أبدوا رغبتهم منذ دخول المكان في رؤية "تشارلوت".
 تكاثر لاجنسي
تُعدّ القدرة على التكاثر من دون الدور الجيني للذكر مسألة نادرة جداً، لكنّها سُجلت خلال السنوات الأخيرة لدى عدد كبير من الفقاريات بينها الطيور والزواحف والأسماك، ولكن ليس لدى الثدييات.
وقال بريان لوغار من مركز الدراسات الساحلية في بروفينستاون بولاية ماساتشوستس، عبر وكالة فرانس برس "إنّ الحياة دائماً ما تجد سبيلاً"، وهو اقتباس من "جوراسيك بارك".
وأوضح أن الحيوانات التي لا تستطيع التزاوج تقوم أحياناً بهذه العملية التي تسمى التوالد العذري.
وتعاود خلايا صغيرة تسمى الأجسام القطبية تتشكل في الوقت نفسه الذي تتشكل فيه البويضات وتتفكك في العادة، الاندماج مع البويضة، مما يوفر المادة الجينية اللازمة لتكوين جنين قابل للحياة.
من الصعب معرفة عند أي تكرار يحدث ذلك، بحسب براين لوغار. وتُرصد حالة مرتبط بسمكة قرش أو سمكة راي داخل حوض السمك كل عام أو عامين. وقد تحدث مثل هذه الحالات في الطبيعة، لكن لا يمكن التأكّد سوى من التي تخضع لاختبارات جينية.
ويزداد خطر حصول مشاكل صحية مقارنة بحالات الحمل التقليدية، بحسب الخبراء.
وفي حين يشير العلماء إلى أن التكاثر الجنسي له فوائد تطورية، إلا أنه يتطلب وجود شريك.
ويقول لوغار بنبرة مازحة "ثمة إيجابيات للتوالد العذري، إذ يمكن أن يكون الحيوان وحيدا في عيد الحب".
"مذهلة" 
بالإضافة إلى حملها غير العادي، تثير تشارلوت المماثلة بالحجم لصحن وتعيش مع خمسة أسماك قرش صغيرة، إعجاب الزوار من خلال شخصيتها.
وقالت كينسلي بوييت "كنت معها في الحوض هذا الصباح، وكانت تقوم بجولات لأنّ صفاً من التلاميذ الصغار كان يزور المكان، وهي تحب أن تكون مركز الاهتمام. هي مذهلة".
واشارت بوييت إلى أنّ سمكة الراي تحب الاقتراب من الواجهات.
أما طعامها المفضل فهو السلطعون، لكن نظامها الغذائي المعتاد يتكون من الجمبري والمحار والأصداف.
ويحتضن هذا النوع من الأسماك بيضه داخل جسمه قبل أن يلد ما يصل إلى أربعة صغار.
ويأمل الموقع أن يضاعف حجم حوضه إذا ولدت "تشارلوت" أربعة صغار كما هو متوقع.

منوعات

Varieties

عن طريق عملية  التوالد العذري.. سمكة حامل من دون تزاوج

تنتظر سمكة من نوع الراي تعيش في حوض أسماك ببلدة صغيرة في الولايات المتحدة أن تلِد صغاراً رغم عدم وجود ذكر من نوعها في الحوض نفسه، مما أثار اهتماماً محلياً بها وفضولاً بين الأوساط العلمية.

على الرغم من كونه وجبة شهية في الأطباق العالمية، أصبح سلطعون البحر الأزرق مصدر قلق في إيطاليا.
حيث إن هذا الكائن البحري الطفيلي سريع التكاثر، بدأ يغزو البلاد، وألقى بظلاله على الأنشطة التجارية لمصائد الأسماك ومزارع المحار، وفق موقع «24».
ومن منطلق أن ليس كل جميل شهياً مرحباً به، صار الصيادون وأنصار حماية البيئة والساسة يشيرون إلى التهديد الذي يشكله هذا النوع من المأكولات البحرية القشرية الغازية، بينما يشعر أصحاب المطاعم بالقلق إزاء احتمال اختفاء أنواع من المأكولات البحرية التي تتضمنها قوائم الأطعمة التي يقدمونها. وألحق السلطعون ضرراً بالغاً بالمحار وبلح البحر، وهما مكونان رئيسيان للأطباق التي تلقى إقبالاً.
وكان ذلك كافياً لبدء موجة من الذعر على منصات التواصل الاجتماعي، خشية اختفاء مثل هذه الأطباق الشهية. ونظراً لانتشاره، تخشى إيطاليا حالياً من أن تهتز مكانتها، كأكبر منتج لبلح البحر في الاتحاد الأوروبي.. وتحتل إيطاليا المرتبة نفسها على المستوى العالمي، مع الصين وكوريا الجنوبية.
وفي بداية أغسطس الماضي، أصدرت الحكومة الإيطالية قراراً بتخصيص 2.9 مليون يورو، لاتخاذ إجراءات لمقاومة انتشار السلطعون الأزرق. ومن بين هذه الإجراءات التوسع في استخدام السلطعون الأزرق، كمكون في العديد من الأطباق الإيطالية الجذابة.

أكل السلطعون إجباري في إيطاليا

target242501066981784629.jpg

على الرغم من كونه وجبة شهية في الأطباق العالمية، أصبح سلطعون البحر الأزرق مصدر قلق في إيطاليا.

رغم كونه وجبة شهية في الأطباق العالمية، أصبح سلطعون البحر الأزرق مصدر قلق في إيطاليا، حيث أن هذا الكائن البحري الطفيلي السريع التكاثر، بدأ يغزو البلاد، حيث ألقى بظلاله على الأنشطة التجارية لمصائد الأسماك ومزارع المحار.
ومن منطلق أن ليس كل جميل شهي مرحب به، صار الصيادون وأنصار حماية البيئة والساسة يشيرون إلى التهديد الذي يشكله هذا النوع من المأكولات البحرية القشرية الغازية، بينما يشعر أصحاب المطاعم بالقلق إزاء احتمال اختفاء أنواع من المأكولات البحرية التي تتضمنها قوائم الأطعمة التي يقدمونها.
وألحق السلطعون ضررا بالغا بالمحار وبلح البحر، وهما مكونان رئيسيان للأطباق التي تلقى إقبالا، وكان ذلك كافيا لبدء موجة من الذعر على منصات التواصل الاجتماعي، خشية اختفاء مثل هذه الأطباق الشهية من قائمة الأطعمة بالمطاعم.
ونظرا لانتشاره، تخشى إيطاليا حاليا من أن تهتز مكانتها، كأكبر منتج لبلح البحر في الاتحاد الأوروبي. وتحتل إيطاليا نفس المرتبة على المستوى العالمي، مع الصين وكوريا الجنوبية.
وفي بداية آب/أغسطس الماضي، أصدرت الحكومة الإيطالية قرارا بتخصيص 9ر2 مليون يورو (ثلاثة ملايين دولار)، لاتخاذ إجراءات لمقاومة انتشار السلطعون الأزرق.
ومن بين هذه الإجراءات التوسع في استخدام السلطعون الأزرق كمكون في العديد من الأطباق الإيطالية الجذابة.
 وأخذ هذا السلطعون اسمه من لونه الأزرق الأخاذ، ويرجع أصله إلى ساحل المحيط الأطلسي لأمريكا الشمالية والجنوبية، وربما يكون قد دخل منذ عدة سنوات إلى المياه في اليابان، والبحر المتوسط وبحر الشمال، من خلال عوادم المياه الآسنة التي يتم تصريفها، من السفن التجارية والسياحية الأجنبية.
ويؤدي تصريف مياه السفن في معظم الأماكن التي يبحر فيها الإنسان إلى انتشار السلطعون الأزرق، وإذا كانت المياه دافئة بدرجة كافية، فإن الأمر متروك لسلطعون البحر، ليستقر فيها ويتكاثر. وفي مايو الماضي تم الإبلاغ عن أول ظهور له في القطاع الجنوبي من بحر البلطيق.
وهذه النوعية من السلطعون منتشرة في البحر المتوسط بالفعل، ويقول علماء الأحياء المائية إنها تهدد الحياة البحرية المحلية، بما في ذلك بلح البحر وبعض الأسماك، ويمكن أن تنتج مليوني بيضة في العام، بينما لا تواجه تهديد الكثير من الكائنات الطبيعية التي يمكن أن تفترسها، كما أنها ليس من السهل صيدها، لأنها يمكن أن تقطع شباك الصيد بمخالبها الحادة.
ويعد الساحل الشرقي للبحر الأدرياتيكي في إيطاليا الأكثر تضررا بشكل خاص من غزو السلطعون الأزرق، وكذلك الساحل الشمالي الشرقي من بحيرة فينيسيا الواسعة، والساحل الغربي لإقليم توسكانا.
 ومازال الخبراء يشعرون بالحيرة إزاء سبب انتشار هذا النوع من القشريات على نطاق واسع في البحر المتوسط خلال فصل الصيف الحالي، وترى رابطة "كولديرتي" للمزارعين الإيطاليين وغيرها، أن سبب الانتشار السريع يرجع إلى التغير المناخي، وارتفاع درجة حرارة مياه البحار.

إيطاليا تدعو إلى استخدام سلطعون البحر الأزرق في أغلب الوجبات..والسبب!

رغم كونه وجبة شهية في الأطباق العالمية، أصبح سلطعون البحر الأزرق مصدر قلق في إيطاليا، حيث أن هذا الكائن البحري الطفيلي السريع التكاثر، بدأ يغزو البلاد، حيث ألقى بظلاله على الأنشطة التجارية لمصائد الأسماك ومزارع المحار.

بدأت السلطات البريطانية تركيب أفخاخ لوقف زحف نوع محدد من السلطعون الذي يهدد الحياة البحرية في المنطقة، وطالبت الهيئات البيئية من سكان المنطقة الإبلاغ عن أي مشاهدات لها. ووفق ما أفاد موقع«24»، تحاول بريطانيا الحد من انتشار السلطعون «القفازي الصيني»، والذي يعتبر من بين أسوأ 100 نوع من الكائنات الغازية.

السلطعون يهدد الحياة البحرية في بريطانيا

4305718.jpg

بدأت السلطات البريطانية تركيب أفخاخ لوقف زحف نوع محدد من السلطعون الذي يهدد الحياة البحرية في المنطقة، وطالبت الهيئات البيئية من سكان المنطقة الإبلاغ عن أي مشاهدات لها. ووفق ما أفاد موقع«24»،

سيتسنى لِمن أثار إعجابَهم وحرّك أحلامهم الاستقبال الذي أقيم في قصر فرساي على شرف ملك بريطانيا تشارلز الثالث، أن يتذوقوا على الاقل ما أُعِدّ لَه من أطباق، خلال عشاء يقام في لندن الاثنين، ولكن بعيداً من أجواء قاعة المرايا الفخمة في الصرح التاريخي.
ولن يحظى المهتمون بدعوة مجانية إلى المأدبة، بل سيدفعون 275 جنيهاً استرلينياً، أي ما يعادل 337 دولاراً (بدون مشروبات)، لقاء التلذذ بالوليمة الفاخرة المكوّنة من الكركند ودجاج بريس وحلوى الـ«ماكارون» المحشوة بالتوت، والتي يتولى تحضيرها الطاهيان الفرنسيان الشهيران آن صوفي بيك ويانيك ألينو.
ويعيد الاثنان إنتاج الأطباق التي أعدّاها للاستقبال الذي اقامه الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون الشهر الفائت للعاهل البريطاني وزوجته كاميلا.
ويقام العشاء الاثنين في "بافيليون" (Pavyllon) الذي يملكه الشيف يانيك ألينو في لندن.
وستكون المقبلات التي تُعدّها آن صوفي بيك في هذه النسخة المطابقة لمأدبة فرساي من كركند المستنقعات الأزرق مع كعكة السلطعون وطبقة من اللوز الطازج وقليل من هلام النعناع.
أما الطبق الرئيس من يدَي يانيك ألينو، فيتألف من دجاجة بريس بنكهة الذرة، مزينة بغراتان فطر بورسيني.
وللحلوى، ارتكز الشيف بيار إرميه على بسكويت ماكارون الورد الأصفهاني الذي يشتهر به، لكنه أعاد صوغه للمناسبة، فأضاف إليه التوت وسوربيه الليتشي الوردي.
وأُعدّت هذه القائمة بعناية بالتنسيق بين قصر الإليزيه وقصر باكنغهام للاستقبال الذي أقيم في 20 سبتمبر بحضور عدد من النجوم كميك جاغر وهيو غرانت وشارلوت غينزبور.

عشاء لندني يتيح للراغبين التلذذ بأطباق أعدّت لملك بريطانيا تشارلز الثالث في قصر فرساي

سيتسنى لِمن أثار إعجابَهم وحرّك أحلامهم الاستقبال الذي أقيم في قصر فرساي على شرف ملك بريطانيا تشارلز الثالث، أن يتذوقوا على الاقل ما أُعِدّ لَه من أطباق، خلال عشاء يقام في لندن الاثنين.

فاجأت سائحة سويسرية عمال مطعم إيطالي بفعل غريب عندما طلبت وجبة سلطعون بقيمة 210 دولارات. السيدة طلبت من عمال مطعم متخصص بالمأكولات البحرية في جزيرة سردينيا إحضار السلطعون إليها قبل طبخه، لتكون النتيجة أنها ترغب بإعادته للبحر.
وقال صاحب المطعم، أنطونيو وجيانلوكا فاسولينو، لوسائل الإعلام المحلية: إن المرأة داعبت السلطعون بلطف قبل أن تعيده للماء. وأضاف: «لقد كانت سعيدة للغاية وأرادت القيام بعمل جيد». وحصلت الحادثة على ردود فعل إيجابية في مواقع التواصل الاجتماعي، لا سيما لدى المنادين بالرفق بالحيوانات.

طلبت السلطعون قبل طبخه وأعادته إلى البحر

4289297.jpg

فاجأت سائحة سويسرية عمال مطعم إيطالي بفعل غريب عندما طلبت وجبة سلطعون بقيمة 210 دولارات. السيدة طلبت من عمال مطعم متخصص بالمأكولات البحرية في جزيرة سردينيا إحضار السلطعون إليها قبل طبخه، لتكون النتيجة أنها ترغب بإعادته للبحر.

التقطت مركبة ناسا «بيرسيفيرانس» صورة لصخرتين منفصلتين تشبهان «زعنفة قرش» و«مخلب سلطعون»، وفق «ديلي ميل».
وشاركت وكالة ناسا الأمريكية الاكتشاف الأخير في موقع «X»، ما أثار موجة من الردود من متابعي أخبار الفضاء، الذين قالوا مازحين إن الصخرة التي تشبه السلطعون تمثل بقايا «سلطعون كوني عظيم». وقال بعض الآخر ساخراً إن زعنفة القرش قد تكون «الصفائح الخلفية» لديناصور.
وتعد الصور التي التقطتها المركبة الشهر الماضي، أحدث مثال لظاهرة تعرف باسم «باريدوليا»، التي تعرّف حالة رغبة الدماغ البشري في فهم ما تراه العين، فيخلق معنى غير حقيقي.
وفي هذا العام وحده، شاركت وكالة الفضاء الأمريكية صوراً لصخرة على شكل كعكة دونات، وحجر يشبه العظام،.
وسرعان ما رفضت ناسا هذه الفكرة، حينما كشفت أن عرضها وطولها بضع بوصات فقط، في حين قال جيولوجيون مختصون إنها ربما تكون ناجمة عن عدة كسور مستقيمة في التشكيل الصخري.

قصة خبرية

«زعنفة قرش» و«مخلب سلطعون» على المريخ

target2059434463441328825.jpg

التقطت مركبة ناسا «بيرسيفيرانس» صورة لصخرتين منفصلتين تشبهان «زعنفة قرش» و«مخلب سلطعون»، وفق «ديلي ميل».

بانوراما حافلة بأنواع الثقافات ومفرداتها، تنتشر في لوحات جاذبة وغنية في أرجاء دبي، ضمن المراكز الترفيهية والمطاعم والمقاهي، وذلك إلى جانب أدوار وجدوى المسارح والمراكز الثقافية المتنوعة، حيث تعكس تلك المطاعم والمقاهي حكايات الحضارات المختلفة مشكلة حالة تقارب عالمي عبر طقوس الموائد وتكويناتها وتقاليدها، وأيضاَ من خلال التصاميم والديكورات التي تحفل بها حيث تجسد فنون وقصص الشعوب وجماليات حضاراتها، بموازاة كون تقاليد الضيافة فيها والديكورات، تعكس قيم ومفردات الحضارات العالمية في صيغ تتآلف وتنسجم معها في ضمن عوالم مدينة دبي. وهو ما نطالعه في مطعم إيساي البيروفي الياباني، الفاخر، الذي يقدم مجموعة من الأطباق البيروفية واليابانية الفريدة ويتميز بإطلالة استثنائية على سطح فندق راديسون دبي داماك هيلز. إذ افتتحته مجموعة فنادق راديسون «إيساي دبي»، في الطابق 27 من الفندق، ليقدم أشهى المأكولات البيروفية اليابانية الطازجة، وذلك وسط إطلالاته الخلابة على ملاعب الجولف الخضراء، وبالتوازي مع أطباقه الزاهية الألوان. وموائده مستوحاة من أسلوب الطهو الياباني «نيكاي».
ويمثل، في الوقت نفسه، قصة نجاح تستحق الإشادة، كونه يفتح فصلاً جديداً في عالم الطهو في دبي، لا سيما وأنه يمزج بين تجربة تناول الطعام والتراث والعادات المعاصرة التي توفر للزوار رحلةً استثنائيةً مستوحاةً من الأرض والبحر. كما تحفل تصاميم المطعم بقصص التراث البيروفي والياباني. وتضم قائمة الطعام فيه، مجموعة أطباق شهية من إبداع الطهاة البيروفيين، ومنها: أسياخ الدجاج المعروفة باسم ياكيتوري التي تقدم مع صلصة أنتيكوشيرا أو مايونيز بالليمون، طبق تاتاكي السلمون مع فلفل الهالبينو والفلفل الحار وسلطة البابايا، طبق الأخطبوط المقرمش مع صلصة روكوتو الحارة والبروكوليني وصلصة آهي الخضراء، بطاطس اليوكا المقلية والمتبلة بالتوجاراشي. كذلك يوفر المطعم توليفة من أطباق مستوحاة من أسلوب الطهو الياباني «نيكاي»..وغير ذلك الكثير. وقال سيد ساتاناثان، مدير عام فندق راديسون دبي داماك هيلز: «يقدم مطعم إيساي مفهوماً جديداً ومميزاً لضيوفنا في فندق راديسون دبي داماك هيلز. ونشكر «داماك» على دعمهم المستمر الذي أتاح لنا تجهيز المطعم وإطلاقه في دبي.
 
 أنغام وتقاليد
أما مقهى ومطعم إيدن الكائن في دبي أوبرا، فيعزف على أنغام الجمال نفسها، مهيئاً باقات متعة خاصة قوامها المائدة الإيطالية والطقوس الحياتية والحضارة الإيطالية، ضمن برنش فافولوسو الإيطالي الجديد دبي، وعلى رأس ذلك وجبة فافولوسو الإيطالية. ويقع المقهى على سطح دار أوبرا دبي، حيث يمكن للزائر تناول وجبة الإفطار في الهواء الطلق وسط أجواء حافلة بالإبداعات والديكورات الفنية والإطلالات الخلابة على برج خليفة ومختلف الأبراج والمعالم الفريدة.
 
 رونق ونكهات واحتفال
وللاحتفال بمناسبة عيد الحب رونق وألق خاصان في مطعم «بول آند بيير»، في فندق والدورف أستوريا بدبي، حيث يوفر أجواء غاية في المتعة والتشويق ليروي بلغة المشاعر والنكهات روح المناسبة، وليكون بذا وجهة مثالية للاحتفال بها، حيث بإمكان رواده تجربة عشاء مميّز يتألف من 5 أطباق، وسط أجواء تزخر القائمة خلالها بقوائم الطعان مما لذّ وطاب من المأكولات، بدءاً من طبق البوراتا الكلاسيكي المحضّر على طريقة المطعم المميّزة، إلى جانب البندق وكافيار كالوغا والخضار المخلّلة أو رافيولي السلطعون مع صلصة الكركند. كما يقدّم المطعم سوربيه بنكهة البرجموت ويُمكن للضيوف الاختيار بين تندرلوين لحم البقر الأسترالي مع فطيرة السبانخ وهريس الفستق، أو طبق النهاش الأحمر مع البطاطا وقشرة الكوسى والزعفران. ولا يغفل خيارات واهتمامات النباتيين، حيث خصص لهم طبق اليقطين المشوي مع كسكس الخضار المزيّن بالزبيب وزيت النعناع. إلى جانب الحلويات المتنوعة.
وأما في مطعم كوكوت، في جميرا بيتش ريزيدنس في دبي، فتشمل قائمة المأكولات الجديدة الشهية في البرانش، صنوف أطعمة وأطباق غنية بمكوناتها فريدة في طعومها، خاصة في وسط جلسات البرانش وأجوائه، بما في ذلك أطباق الدجاج التي يشتهر بها هذا المطعم.
 
 صيف وشتاء وفرح
 ويحفل مطعم «صيف»، بما وفرته فيه شركة «7 مانجمنت»، بأجواء جلسات شتوية راقية، لا مثيل لها، تحطّ هذا الشهر في فستيفال سيتي في دبي، فستيفال باي. فبعد أن أبصر «صيف» النور في بيروت، ها هو يفتح أبوابه خلال فصل الشتاء حصراً في دبي، ليُشكّل الوجهة الأحبّ إلى قلب روّاد الجلسات الفريدة الذين يبحثون عن وجهة مميّزة وراقية تطغى عليها أجواء الفخامة، بفضل موقعه في الهواء الطلق، وديكوره المعاصر المزيّن بإنارة نيونيّة زاهية، وأجوائه المتوهّجة والاحتفالية. وكما يدلّ اسمه، فهو يستحضر الأجواء الصيفية، ويُشكّل الوجهة المفضّلة لدى الضيوف والنجوم والسيّاح الذين ينشدون الأجواء الراقية والعروض الترفيهية العالمية إلى جانب الكوكتيلات اللذيذة والسهرات الحافلة بالتسلية والمرح. ويقدّم المطعم تجربة استثنائية تشمل ما لذّ وطاب من المأكولات والمشروبات وسط ديكور رائع، إلى جانب باقة واسعة من الكوكتيلات المحضّرة بمهارة على يد فريق متألق من الخبراء.
 
استدامة ومذاقات
وفي السياق ذاته، نجحت كل من تريس مارياس وهير - ودونات، الحافلتين بروح الثقافة الإماراتية، في إبداع تجربة فريدة لشرب القهوة والتمتع بالحلويات، إذ تعاونتا في إطلاق القهوة المستدامة وحلوى الدونات النباتية والصحية تتوفر في مواقع مختارة في جميع أنحاء دبي، حيث تتخصص تريس مارياس في إنتاج أصناف القهوة المبتكرة والصديقة للبيئة ورعى شروط وركائز الاستدامة، بهدف تلبية الطلب المرتفع على القهوة المصنوعة من أجود أنواع البن في العالم، وذلك تحت إدارة خبيرة القهوة ورائدة الأعمال الناجحة والمشهورة عالمياً ماريا بافاني. وعبر تعاونها مع هير- ودونات، العلامة المحلية التي توظف شغفها في تحضير حلوى الدونات يدوياً، يحظى الجمهور بتجربة شهية وأكثر صحة، قوامها الحلويات الطازجة المحفوظة بشكل مع الحشوات المصنوعة من أفخر المكونات لضمان تجربة شهية لا تُنسى، والقهوة الفاخرة والصحية.
 
تجارب ومهارات
وتلهم تجارب الطهو وطقوس ثقافة المائدة في كاتسويا هايد دبي، جميع الزوار، فنون وأساليب إعداد السوشي عبر دروس متخصصة في تحضير السوشي ترتقي بمهارات الزوار وتستكشف عالم نكهات السوشي مع الشيف بافيل الذي يعلم الزوار أفضل فنون إعداده، مقدماً حصيلة خبراته كونه رئيس الطهاة في كاتسويا، وطاهي سوشي مشهور يتمتع بسنوات من التجربة في صنع أطباق السوشي اللذيذة والمقدمة بشكل جميل. ومن الفنون التي يقدمها للزوار: كيفية تحضير السوشي ولفه بشكل صحيح، اختيار المكونات وإنشاء التوازن المثالي للنكهة، بعض اللمسات المبتكرة لهذا الطبق الكلاسيكي بمنتجات من «إيتال تاتش»: «Italtouch»، التي تُستخدم في إنشاء قائمة لهذا الفصل المتميز الخاص، مثل الكافيار الطازج الترابي والكمأة لمنح إبداعات السوشي الخاصة بك لمسة إضافية من الانحلال.
 ويقارب متجر البيدق الخارجي العام، بين تجارب الطعام الواقعية والطلبات الافتراضية، في صيغة شيقة، إذ يحظى الزوار مع عودة «حبيبي فانك» ضمنه، بقائمة وعروض جديدة ضمن المطعم الآسيوي المتوسطي الحائز على جائزة «إليكتريك باون شوب» :  «Electric Pawn Shop» / حبيبي فانك، وذلك لقضاء ليلة أخرى حافلة بمذاقات لا تنسى. كما يقدم في 2023 قائمة جديدة تماماً وعروضاً رائعة في متجر البيدق الكهربائي، وسط أجواء موسيقية وفنون ديكورات أخاذة، تجمع بين شتى الثقافات، العربية والأوروبية والآسيوية العامة، موفراً أفخر أنواع المشروبات والأطعمة، التي تقدم قي المكان لتكون على قائمة أفضل 50 اكتشافاً قدمها فريق يرأسه المالك المشارك ومنشئ مفهوم أسلوب الحياة المحترم، لين لين، في باقات عروض رائعة.
 
عروض وتشويق
 كذلك، يطلق مطعم باتشيغ الواقع في فندق ميلينيوم بلايس مردف، برامج ترفيهية متميزة حافلة بأنواع الطعام الفاخر، في عيد الحب، موفراً أجواء لا مثيل لها، حافلة بالطعام المميز والأجواء الفنية، فإلى جانب العروض اليومية، تتوفر فيه قوائم طعام خاصة من الخميس إلى الأحد، بما في ذلك قائمة محددة من ثلاثة أطباق مع مشروبات غازية غير محدودة ومجموعة مجانية من المشروبات الخاصة. وتشمل القوائم المحددة المقبلات الباردة الشهية التي تضم الحمص، والمتبّل، وسلطة ايتش، والفتوش، وسلطة أرمينية حديثة. وأما المقبلات اللذيذة الحارة فمن ما تشمله: بطاطس حارة، كبة. وبالنسبة للطبق الرئيسي: مانت المقرمش إما مع السبانخ أو الحشو الكلاسيكي، مجموعة متنوعة من اللحوم المشوية.
 
ثقافات لاتينية وآسيوية
ويتبدى مطعم «لوتشياز»، من بين أفضل الوجهات الفاخرة للاحتفاء بعيد الحب. إذ بمقدور الضيوف التمتع بقائمة تشمل أربعة أطباق وسط الديكور المستوحى من مدينة كابري الخلّابة، والترّاس المطلّ على برج خليفة، على وقع موسيقى الكمان والأجواء النابضة بالحياة. ويتميّز المطعم بموقع جميل في فندق العنوان سكاي فيو وسط المدينة ويشمل ترّاساً مستوحى من الدول المطلّة على البحر الأبيض المتوسط يوفّر أروع المناظر لبرج خليفة. وتتوافر القائمة الخاصة بعيد الحبّ ضمنه، وتشمل أربعة أطباق، فالبداية مع المقبلات التي يحلو تشاركها مثل سلطة عيد الحب المحضرة من الهندباء والهليون والبرتقال الأحمر واللوز المحلى وصلصة الرمان، وطبق ثمار البحار الذي يشمل المحار وتونا الزعانف الزرقاء النيئة وسلطة الكركند. كما يُمكن للضيوف بعدها الاختيار بين طبق الرافيولي بالكمأة السوداء أو الكانيلوني بالفطر، قبل الطبق الرئيسي اللذيذ وهو عبارة عن لحم خدّ بقر واجيو إلى جانب البطاطا المهروسة والهليون البري ومرق اللحم. وفي الختام تتوافر الحلوى المتنوعة. وتخيم أروع الأجواء الترفيهية على مطعم «لوتشياز» فيحيي السهرة الدي جاي Julien Noma إلى جانب عازفَين على الكمان لتكتمل الأجواء الرومانسية وتحمل الضيوف إلى أجواء مدينة كابري الساحرة.
 وأما في «سالا دي سيغار»، في فندق ميلينيوم بلايس مردف في دبي، فرواد المطعم أصبحوا على موعد مع مفاجأة خاصة، تتمثل في حفلة خاصة فريدة «حفلة الآنسة»: «سينيوريتا نايت»، وذلك في حدث أسبوعي يقام في فندق ميلينيوم بلايس مردف كل أربعاء من الساعة 9:00 مساءً. وينقلنا هذا الحدث إلى قلب الثقافة اللاتينية من خلال المأكولات والمشروبات والترفيه الحي، خاصة مع عروض الراقصين والراقصات والأطباق المتنوعة الحافلة بألوان الثقافة اللاتينية.

موائد وأطباق حافلة بقصص الشعوب والثقافات

بانوراما حافلة بأنواع الثقافات ومفرداتها، تنتشر في لوحات جاذبة وغنية في أرجاء دبي، ضمن المراكز الترفيهية والمطاعم والمقاهي.

ابتكرت ألمانية طعاماً مستقبلياً مصنوعاً من الطحالب.
وقررت مالو لوكينغ، من خلال هذه الفكرة، تغيير مظهر الطحالب الدقيقة الغنية بالبروتينات، والأحماض الدهنية الأساسية، والفيتامينات والمعادن، حسبما أفاد موقع «سي إن إن بالعربية».
وأوضحت لوكينغ أنّ هناك بالفعل اهتماماً بقيمة الطحالب الغذائية، متسائلةً: «كيف يمكننا جعل الناس يتناولونها؟».
ونفذت مشروعاً سمته"Landless Foods" ، كجزء من رسالة الماجستير التي تحضّرها في التصميم الحيوي في جامعة سنترال سانت مارتينز بلندن.
وقامت بتطوير عملية لزراعة محلول الطحالب الدقيقة المركّز على مادة الأغار الصالحة للأكل، والمستخرجة من الطحالب الحمراء البحرية، وتستخدم بديلاً للجيلاتين الحيواني.
وعندما بدأت لوكينغ استكشاف كيفية جعل الطحالب الدقيقة مستساغة، صادفت بحثاً عن ملامح النكهة أجراه معهد فلاندرز لأبحاث الزراعة ومصايد الأسماك والأغذية (ILVO) في بلجيكا.
وركزت على ثلاثة أنواع من الطحالب الدقيقة: رودوموناس سالينا الذي يشبه مذاقه طعم السلطعون، والطحالب الدقيقة الخضراء tetraselmis chuii بنكهة الجمبري، وdunaliella salina الزهري.
وجرّبت لوكينغ طرقاً مختلفة للزراعة، وخلصت في نهاية المطاف إلى استخدام الأغار الصالح للأكل الذي يزوّد الطحالب الدقيقة بالمياه والعناصر الغذائية.
وتمكنت أيضاً من إنشاء هوية بصرية للطحالب الدقيقة باستخدام أغلفة راتينغ القابلة لإعادة الاستخدام المطبوعة بتقنية ثلاثية البعد لحماية الأغار من البكتيريا.
وبيَّنت أنّه عند زراعة الطحالب في السائل، ستبدو دائماً مثل المياه، لأن الطحالب صغيرة للغاية، بحيث لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة.
وأشارت إلى أن الأشكال المميزة يمكن أن تساعد المستهلكين على التعرف إلى منتجات، وبالتالي على الطحالب الدقيقة فوراً كغذاء.
يُذكر أن منظمة الأمم المتحدة ذكرت أن 800 مليون شخص في العالم ما زالوا يعانون نقصاً مزمناً في التغذية.
وتقدّر المنظمة أنه مع استمرار ارتفاع عدد سكان العالم، سنحتاج إلى زيادة إنتاج الغذاء بنسبة 60% بحلول عام 2050، لذا فإن الأطعمة الغنية بالمغذيات مثل الطحالب الدقيقة ستكون ضرورية.

مصنوع من الطحالب.. طعام قد يتناوله البشر عام 2050

ابتكرت ألمانية طعاماً مستقبلياً مصنوعاً من الطحالب.

لم يكن يتوقع العلماء أن تكون عناكب البحر قادرة على إعادة بناء أجزاء من أجسامها في حال تعرّضت للبتر. 
من المعروف أن عدداً من أنواع المفصليات على غرار العناكب وأم أربعة وأربعين أي "مئوية الأرجل"، وسواها من الحشرات، تستطيع إعادة إنتاج أحد أرجلها في حال فقدانها.
كما يستطيع السلطعون أن يتخلص من أطرافه تلقائياً إذا تعرض للهجوم ليستعيض عنه بعدئذ بطرف آخر.
ما هو الجديد؟
الجديد في الأمر هو أنّ عناكب البحر التي تُسمى علمياً "pycnogonides" تتمكّن هي بدورها أن تسترجع أجزاء من أجسامها في حال تعرضها للبتر، لا الأطراف البسيطة فقط.
هذا ما أكّدته، بحسب راديو "مونت كارلو"دراسة منشورة في مجلّة  Proceedings كتبها المعدّ الرئيسي Gerhard Scholtz الباحث الألماني من جامعة Humboldt في برلين. 
تمتلك عناكب البحر  pycnogonides ثماني أرجل وتبيّن أنّ صغارها في السنّ تنجح فحسب في التجديد الكامل أو شبه الكامل لأجزاء جسمها المفقودة، ومنها الأمعاء الخلفية والشرج والعضلات وقسم من الأعضاء التناسلية.
تختلف القدرات التجديدية لدى كل أنواع الحيوانات، إذ إن الديدان الشريطية، على سبيل المثال، تستطيع أن تعيد نمو أجسامها باستخدام عدد قليل من الخلايا.
أما الفقاريات، ومنها البشر، فلا تتمتع تقريباً بأي قدرة على التجدد باستثناء عدد قليل من الأنواع مثل السحالي التي يمكنها إعادة إنتاج ذيولها.
يأمل الباحثون من اكتشافهم الأخير بشأن مقدرة عناكب البحر على تجديد أعضائها أن يمهّد الطريق لإيجاد علاجات طبّية تداوي لدى البشر فقدان أحد الأطراف أو الأصابع وما إلى ذلك.

عناكب البحر أمل البشر في استرجاع ما يُبتر من أعضائهم

لم يكن يتوقع العلماء أن تكون عناكب البحر قادرة على إعادة بناء أجزاء من أجسامها في حال تعرّضت للبتر.

نتائج البحث عن: السلطعون