(ح13) إيزو آني: موائد الإفطار رسالة تكاتف وتسامح

تغمرك دبي بمساحة حرة من المغامرات اللامتناهية لتشحن طاقاتك للتفرد وتقديم أفضل ما لديك سعيا وراء المركز الأول، هذا الأمر كان كافيا أن يحط الشيف النيجيري الفرنسي إيزو آني الشريك المالك لمطعم «ذا لايتهاوس» رحاله ويشرع بطهي مذاقات الشعوب بحي دبي للتصميم ليكون جزءاً من حكايات المدينة ومحيطها النابض بالأمل والتحديات.

يقول الشيف إيزو آني إن فنون الطهي من النشاطات الملهمة في حياة الشعوب والتي تجد دعما وتشجيعا كبيرين في دولة الإمارات لما تحمله بين طياتها من تأثيرات ثقافية وابداعية، فكل مجتمع يحاول تأصيل هويته بانفراده بثقافة طعامه التي تختلف عن الآخرين، وقد لا يروق طعام قوم لقوم، لكن في النهاية يبقى الطعام هو أحد خصائص المجتمع الذي يميزه عن الآخرين.

وحول ارتباط شهر رمضان بمفهوم العطاء يقول: تعد موائد الرحمن من أبرز ملامح الخير وسماته في المجتمع الإماراتي خلال الشهر الفضيل، حيث تتنافس المؤسسات الكبرى في الدولة مع جهود الأفراد العاديين، للاحتفاء بالصائمين وتقديم أفضل الخدمات لهم عبر هذا الموائد التي تنتشر في ربوع البلاد في مثل هذا الوقت من كل عام، وتحمل في طياتها رسائل عديدة أهمها التكاتف بين أبناء المجتمع والحث على التسامح والخير.