<p class='article-text'>لم تعد الأكلات الإماراتية مقتصرة على البيوت، بل باتت اليوم منتشرة في المطاعم، وتحظى بشعبية كبيرة بين المقيمين والسياح، كما أصبحت حاضرة في المعارض الدولية.</p><p class='article-text'>ويبرز اسم الشيف أروى لوتاه بين الأسماء الإماراتية اللامعة التي نجحت في تصدير صورة مشرّفة للمطبخ الإماراتي، كجزء من ثقافة البلد والتعريف بها. وقد جاءت مشاركة الشيف أروى في معرض بكين الدولي للكتاب، أنموذجاً حيّاً ومثالاً مُشرّفاً على ذلك.</p><p class='article-text'>وفي معرض حديثها لـ «البيان»، أوضحت الشيف أروى أن فكرة تقديم «الأكلات الإماراتية» لم تكن ضمن خططها في البداية، مؤكدة أنها كانت ترى أن المكان الطبيعي لهذا المطبخ هو البيت الإماراتي، قبل أن تكتشف من خلال مشاركاتها في الفعاليات، وجود اهتمام متزايد من الجمهور بتذوق الأكلات الإماراتية بصيغة عصرية.</p><p class='article-text'>وأضافت أن هذا الاهتمام حمّلها مسؤولية كبيرة، تتمثل في تقديم الأطباق وفق معاييرها الأصلية، مع إعادة تقديمها بأسلوب عصري يناسب مختلف الأذواق، مؤكدة حرصها على المحافظة على جودة كل طبق، حتى أصبحت هذه التجربة مرتبطة باسمها، ويتطلع إليها الجمهور في مختلف المناسبات.</p><p class='article-text'>وكشفت أروى عن مشاركتها أخيراً في معرض بكين الدولي للكتاب، الذي حلّت فيه دولة الإمارات ضيف شرف، بدعوة من سفارة دولة الإمارات في العاصمة الصينية، وأوضحت أنها أمضت خمسة أيام في بكين، بعد أن جرى شحن المكونات الإماراتية قبل وصولها، مشيدة بالدعم الذي قدمته سفارة الدولة، سواء في تسهيل عمليات الشحن، أو في توفير جميع المتطلبات اللوجستية، الأمر الذي مكّنها من تقديم الأطباق الإماراتية بأفضل صورة ممكنة.</p><p class='article-text'>وحول تفاعل الجمهور الصيني مع المطبخ الإماراتي، قالت: «الزوار أبدوا فضولاً كبيراً للتعرف إلى الأطباق الإماراتية، وطرحوا الكثير من الأسئلة حول مكوناتها وطرق إعدادها، كما أقبلوا على تذوق مختلف الأصناف دون تردد».</p><p class='article-text'>وأضافت: «كثير من الزوار كانوا يوثقون تجربتهم عبر وسائل التواصل الاجتماعي، من خلال التقاط الصور ونشرها، وهو ما أسهم في التعريف بالمطبخ الإماراتي، والوصول به إلى جمهور أوسع».</p><p class='article-text'>وعن التحديات التي تواجهها في تطوير المطبخ الإماراتي، أوضحت الشيف أروى أن الابتكار أصبح أكثر صعوبة مع مرور الوقت، نظراً إلى محدودية عدد الأطباق التقليدية، مقارنة ببعض المطابخ العالمية، الأمر الذي يدفعها إلى البحث عن أساليب جديدة لتوظيف المكونات الإماراتية في وصفات مبتكرة، مع الحفاظ على هوية المطبخ الإماراتي وروحه، مؤكدة أن التحدي يكمن في تحقيق التوازن بين المحافظة على الأطباق التي ينتظرها الجمهور دائماً، وبين تقديم أفكار جديدة، تواكب تطور فنون الطهي، وأنها تستخدم البهارات الإماراتية في إعداد أطباق متنوعة، لتبقى فيها روح المطبخ الإماراتي.</p><p class='article-text'>وكشفت لوتاه أنها تعمل حالياً على إنشاء مطبخ مركزي لخدمة الفعاليات والمناسبات، موضحة أن المشروع سيشكل قاعدة لتجهيز الطلبات الخاصة بالأحداث المختلفة، بينما لا يزال مشروع افتتاح مطعم خاص، مؤجلاً إلى مرحلة لاحقة.</p><p class='article-text'>واختتمت حديثها بالتأكيد على مواصلة العمل من أجل تقديم المطبخ الإماراتي بصورة تليق بمكانته، وتعكس غنى التراث الغذائي الإماراتي، وتسهم في التعريف به لدى مختلف الثقافات.</p>

أروى لوتاه تنقل الأطباق الإماراتية بلمسة عصرية إلى العالمية

<p class='article-text'><div data-empty="false">نجحت دبي في جعل تقاليد الشعوب والضيافة، جزءاً رئيساً في مكون التواصل والحوار والتقارب الحضاري بينها، إذ تجمع في وجهاتها ومهرجاناتها وفعالياتها في الخصوص.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/08/04/5281655.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>والتي تتقدمها برامج القرية العالمية وأسبوع دبي للمطاعم، ألوان وأشكال مهرجانات الفلكلور وتقاليد الضيافة، بجانب تقديم مجموعات من أهم المطاعم وأشهرها في عالمنا، أفضل الأجواء لتجربة وعيش طقوس وتقاليد الحضارات خلال تذوق صنوف ومكونات الموائد وأساليب الضيافة الخاصة بالآخرين.</p><p class='article-text'>وبالطبع، تحضر هذه الممارسات في مهرجانات إبداعية وثقافية متنوعة، مشكلة جزءاً رئيساً من حكايات دبي التي استطاعت تعزيز باقات التناغم الثقافي العالمي في فعاليات وأنماط الحياة شتى، بأشكال وأنماط حياتية وإبداعية جاذبة، تبدأ من الفنون وتضم ألوان الممارسات الثقافية والإبداعية الثقافية وأشكال العمل الفني والموسيقي وتقاليد الضيافة.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/08/04/5281658.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>وتلعب القرية العالمية في هذا الصدد، دوراً بارزاً، حيث تحضر فيها الأكلات التراثية والعصرية لدى الحضارات المتنوعة، بجانب أنواع المنتجات كافة. كما تشكل وجهة السيتي ووك واحة مهمة لعوالم الضيافة بفضل ما تشمله من مطاعم شهيرة، وهو ما ينطبق أيضاً على دبي مول الذي بات وجهة ثقافية عالمية وترفيهية وإبداعية، حافلة بالجمال والعصرنة.</p><p class='article-text'>حيث تحضر في مرافقه وتكويناته أنماط ثقافات الدول، ومن بين الوجهات والمطاعم التي يضمها، مطعم أمايا الذي يتميز ببهاء الديكورات التراثية ذات اللمسات الإبداعية والمناظر المحيطة، إلى جانب المشهد الفريد الذي يعبق بألوان الأداءات والموسيقى وألوان الثقافات، فبمقدور الزائر تناول الطعام في الهواء الطلق ليستمتع بإطلالات بانورامية على برج خليفة وعرض نافورة دبي، أو أن يختار الجلوس في الداخل مع شلال دبي مول كخلفية رائعة.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/08/04/5281656.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>ووسط هذه الأجواء، يتيح «أمايا» تجربة غداء عمل مميزة تجمع بين أشهى المأكولات وإطلالة ساحرة على أحد أبرز معالم المدينة، وقائمة الطعام مثالية للاجتماعات السريعة أو لقاءات منتصف النهار المريحة.</p><p class='article-text'>إذ تضم تشكيلة متوازنة من المقبلات والأطباق الرئيسة والحلويات، تجمع بين النكهات العالمية بأسلوب راقٍ وبسيط، وفيها خيارات مثل كارباتشيو سمك التونة الصفراء، وتارتار التونة، وجبنة البوراتا، أو سلطة الكينوا والأفوكادو، ثم الأطباق الرئيسة مثل روبيان النمر، وبرجر الكمأة المهروس، وريزوتو الفطر، وسمك القد الأسود، أو سمك القاروص المشوي مع البطاطا المهروسة.</p><p class='article-text'>ومؤخراً، كشف «أمايا دبي» عن مايا، المضيفة الرقمية المدعومة بالذكاء الاصطناعي والمصممة لإحداث نقلة نوعية في الطريقة التي يكتشف بها الضيوف قائمة الطعام ويختبرون خياراتها.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/08/04/5281657.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>وقال مراد توتونجو، مؤسس مطعم أمايا دبي: «يستقبل مطعم أمايا ضيوفاً من مختلف أنحاء العالم، ولا ينبغي للغة أن تحول يوماً دون اختيار الضيف للوجبة المناسبة، كما يجب ألا يتم إغفال أي حالة حساسية غذائية. وتتيح لنا مايا أن نجعل كل ضيف يشعر بأنه مفهوم منذ اللحظة الأولى للتفاعل، مع تمكين فريقنا من التركيز على تقديم تجربة ضيافة أصيلة».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأما في الوصل بدبي، والتي أصبحت مقصداً مهماً لمجموعة من أبرز ماركات الضيافة العالمية، ومن بين أهم الأحدث فيها، فيمثل مطعم «ذا كرانش»، وجهة طعام مبتكرة.</div></p><p class='article-text'>حيث افتتح أبوابه أخيراً، ويبدع مكونات أطباقه طاهيان محترفان خاضا مسيرة مهنية في بعض من أرقى المطابخ العالمية، ليقدّما التجربة المثالية لعشاق الطعام متعدد النكهات، تجمع بين الحداثة والأصالة في آنٍ واحد. وصُمّم كل عنصر في ديكور «ذا كرانش» الداخلي ليعكس إحساساً صادقاً بالتفاصيل على عكس الأجواء المُركبة.</p><p class='article-text'>فتتسلّل درجات النحاس والكهرمان الدافئة عبر الجدران والأرضيات، لتتناغم مع طاولات من الرخام، ومقاعد مخملية ناعمة، وتفاصيل زجاجية مصنوعة يدوياً تعكس أشعة الشمس الطبيعية على مدار اليوم.</p><p class='article-text'>وتبرز في المكان جدارية مميزة مكوّنة من مئات القطع الكهرمانية الصغيرة، تحاكي في شكلها ملامح الكراميل، لتعكس روح الدفء والحرفية التي يقوم عليها مطبخ «ذا كرانش».</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/08/04/5281654.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>ويأتي افتتاح هذا المطعم الأنيق ذي الطابع العصري، الذي أسّسه الشريكان مختار كوسباييف وأناستاسيا كوسباييفا، في شارع الوصل بجميرا بدبي، ليجمع بين ثقافات ونكهات من أشهر المطابخ العالمية ضمن تجربة يومية يسهل الوصول إليها. ويعد «ذا كرانش» شراكة بين المؤسِّسَين المشاركَين مختار وأناستاسيا.</p><p class='article-text'>وتستلهم قائمة الطعام في المطعم التقنيات الأوروبية، والفلسفة الاسكندنافية القائمة على جودة المكوّنات، إلى جانب احترام النكهات المألوفة لدى مجتمع دبي المتنوع والعالمي.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">كذلك تغدو أمسيات أيام الأسبوع متميزة وهي تتهادى على وقع الثقافة الإيطالية وصنوف الضيافة، وذلك في تجربة متميزة في مطعم أروغانت بدبي، حيث طقوس العشاء الإيطالية المفضلة والاستمتاع بتقاليد «لابيريسينا» الإيطالية.</div></p><p class='article-text'>حيث تلتقي المقبلات مع العشاء في أجواء مريحة واجتماعية، من الثلاثاء إلى الأحد من الساعة 5:00 مساءً حتى 11:00 مساءً، وتضم قائمة الطعام صنوفاً مختارة بعناية تشمل نوعين من الكارباتشي ونوعين من الريزوتو من اختيار الزوار، تجمع بين النكهات الطازجة والشهية والأطباق الإيطالية الكلاسيكية.</p><p class='article-text'>إضافة إلى قائمة أخرى مختارة بعناية تضم نوعين من الكارباتشي ونوعين من الريزوتو من اختياركم، تجمع بين النكهات الإيطالية الطازجة والأطباق الإيطالية الكلاسيكية الشهية، سواءً أكانت أمسيةً ممتعةً مع الزملاء بعد العمل، أو لقاءً مع الأصدقاء، أو حتى جلسات خاصة، إذ يُقدّم المطعم لابيريسينا موفراً فرصةً مثاليةً للاسترخاء والاستمتاع بأشهى المأكولات الإيطالية الأصيلة في قلب دبي.</p><p class='article-text'><div data-empty="false"> وتبرز تجربة ملهمة مقترنة بروح الطبيعة، يوفرها مشروع التخييم والترفيه «خون»، الذي يتيح إطاراً معاصراً للرفاهية في الإمارات. إذ من المقرر أن تستقبل الشركة أول ضيوفها في الفجيرة، الإمارات العربية المتحدة، في الربع الأخير من عام 2026.</div></p><p class='article-text'>حيث ستتوزع لاحقاً بمناطق وإمارات الدولة كافة، وتجمع هذه التجربة التي تمتد لـ 48 ساعة بين الهندسة المعمارية والمناظر الطبيعية والعزلة المُخطط لها لخلق ظروف الاستشفاء، ذلك بدلاً من الاعتماد على برامج الرفاهية التقليدية، إذ يسعى مشروع «خون»، الذي يعني «كن» باللغة العربية، إلى دمج التراث والترفيه والمتعة وسط الطبيعة مع نمط الاستشفاء والوقاية والعلاقة بين الإنسان والمكان.. ومع العمارة والمناظر الطبيعية والضوء والماء.</p><p class='article-text'>ويستند مشروع «خون» إلى دراسات متخصصة معمّقة، وهو يعيد تصور البيئة نفسها كعنصرٍ أساسي في التدخل العلاجي. وصُمم المشروع ليُقدم تجربةً تضم الترفيه والاسترخاء والطعام وسط الصحراء وجوار الجداول والتلال وعلى الرمال، مهيئاً مناخات استشفاء فريدة. ويقول علي السخاوي، مؤسس ورئيس مجلس إدارة «خون»: إن «خون» محاولة لإحياء إرث الاستشفاء والاسترخاء والترفيه وسط الطبيعة البكر وأيضاً من خلال نظام حديث.</p>

تقاليد الشعوب تلتقي في مهرجانات وفعاليات دبي

<p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> تعد إسفنجة المطبخ أداة بسيطة لا غنى عنها لتنظيف الأطباق والأكواب، لكنها قد تكون في الواقع واحدة من أكثر الأماكن احتضاناً للبكتيريا داخل المنزل. فالرطوبة المستمرة، والسطح المسامي، وبقايا الطعام العالقة، تجعل منها بيئة مثالية لنمو الجراثيم وانتشارها، حتى عندما تبدو الإسفنجة نظيفة ولا توجد أي رائحة مزعجة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي دراسة حديثة،نشرت في مجلة "ScienceDirect" بحث علماء من المعهد الاتحادي الألماني لتقييم المخاطر (BfR) في قدرة بعض البكتيريا الشائعة المسببة للأمراض على البقاء داخل إسفنجات المطبخ. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وركز الباحثون على ثلاثة أنواع خطيرة من البكتيريا المنقولة بالغذاء، هي الإشريكية القولونية، والسالمونيلا المعوية، والمكورات العنقودية الذهبية، وهي من الجراثيم التي قد تسبب أعراضاً حادة ومزعجة عند انتقالها إلى الإنسان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخلال التجارب، وضع العلماء كميات صغيرة من هذه البكتيريا على إسفنجات مطبخ، ليتبين أن الجراثيم لم تكتفِ بالبقاء على قيد الحياة، بل تمكنت من التكاثر وتكوين تجمعات مستقرة استمرت لمدة لا تقل عن 14 يوماً. والأكثر إثارة للقلق أن هذه البكتيريا واصلت وجودها حتى بعد ترك الإسفنجات تجف، ما يكشف قدرتها الكبيرة على التكيف مع ظروف المطبخ اليومية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم أن وجود البكتيريا لا يعني بالضرورة أن كل شخص سيصاب بالمرض، فإن الباحثين حذروا من أن الخطر يكون أكبر داخل المنازل التي تضم أطفالاً صغاراً، أو كبار السن، أو أشخاصاً يعانون ضعفاً في المناعة، إذ قد تكون العدوى أكثر خطورة بالنسبة لهذه الفئات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال أندرياس هينسل، رئيس المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر وأحد المشاركين في الدراسة، إن عدداً كبيراً من حالات العدوى المنقولة بالغذاء يبدأ داخل المنازل، موضحاً أن بعض هذه الإصابات قد تكون أكثر من مجرد أعراض مؤقتة، خصوصاً لدى الفئات الأكثر عرضة للخطر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">نظيفة لكنها ليست كذلك</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">المفاجأة الأكبر التي توصل إليها الباحثون أن الإسفنجات الملوثة لم تظهر عليها علامات واضحة تدل على وجود الخطر. فلم تكن هناك رائحة كريهة، ولم تبدُ متسخة أو دهنية، رغم احتوائها على أعداد مرتفعة من البكتيريا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واستخدم الفريق تقنيات متقدمة لتتبع نمو الجراثيم، شملت زراعة البكتيريا، وتحليل الحمض النووي، والمجهر متحد البؤر عالي الدقة، ليؤكدوا أن مظهر الإسفنجة أو رائحتها لا يمكن الاعتماد عليهما لتحديد مدى نظافتها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهذا يجعل المشكلة أكثر تعقيداً، لأن الإسفنجة الملوثة قد تصبح وسيلة لنقل البكتيريا بسهولة إلى أماكن أخرى في المطبخ، مثل أطباق الطعام، وأدوات المائدة، وألواح تقطيع الخضراوات، والأسطح التي تلامس الأغذية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووصف الباحثون إسفنجة المطبخ بأنها "مستودع مثالي لمسببات الأمراض البكتيرية"، بسبب قدرتها على الاحتفاظ بالرطوبة وامتلاكها ملايين المسام الصغيرة التي توفر أماكن مناسبة لاختباء الجراثيم ونموها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">متى يجب التخلص من الإسفنجة؟</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لا يدعو الباحثون إلى التخلي عن استخدام الإسفنج تماماً، لكنهم يؤكدون ضرورة التعامل معها بطريقة أكثر حذراً. فانتظار ظهور رائحة سيئة أو تغير شكلها ليس معياراً موثوقاً لمعرفة وقت استبدالها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الماء الساخن </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وينصح الخبراء بالتخلص من الإسفنجة مباشرة بعد استخدامها لتنظيف الأسطح التي لامست اللحوم النيئة، لأن احتمال انتقال البكتيريا يكون أعلى. كما يمكن تقليل كمية الجراثيم الموجودة عليها عبر معالجتها بالماء الساخن بدرجة حرارة تتجاوز 70 درجة مئوية لمدة دقيقتين على الأقل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> حوض الغسيل </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كذلك، يؤكد المختصون أهمية الانتباه إلى أماكن أخرى في المطبخ، مثل حوض الغسيل ومقابض الصنابير، التي تعد من المناطق الغنية بالبكتيريا بسبب تعرضها المستمر للماء وبقايا الطعام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لذلك، فإن ترك الأطباق المتسخة منقوعة لفترات طويلة داخل الحوض قد يحول المطبخ إلى بيئة مناسبة لتكاثر الجراثيم، بدلاً من أن يكون مكاناً آمناً لتحضير الطعام.</div></p>

لا تنخدع بنظافتها.. إسفنجة المطبخ بؤرة جراثيم خفية

<p class='article-text'><div data-empty="false">أعلنت «كازا ميلانو» متجر التجزئة الأول لحلول المنازل الفاخرة في الإمارات ، بفخر عن إتمام أربع سنوات من الشراكة مع   «أريدو 3» Arredo3، إحدى أكبر الشركات المصنعة للمطابخ في إيطاليا المصمم حسب الطلب والمصنوع بالكامل في إيطاليا بنسبة 100%.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى مدى السنوات الأربع الماضية، رسخت كازا ميلانو مكانتها كمورد رئيسي لـ «أريدو3» في دول مجلس التعاون الخليجي، حيث تقدم أكبر منصات عرض لمنتجات أريدو3 في معارضها في دبي وأبوظبي والدوحة. وتتيح هذه المعروضات لأصحاب المنازل والمصممين والمهندسين المعماريين والاستشاريين والمطورين والمقاولين فرصة التعرف عن قرب على أحدث مجموعات أريدو3، واللمسات النهائية، والمواد، وإمكانيات التصميم المتنوعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد ساهمت هذه الشراكة في تعزيز موقع كازا ميلانو في قطاعي تجارة التجزئة والمشاريع، مدعومة بفرق عمل داخلية متخصصة تقدم خدمات متكاملة وسلسة من البداية إلى النهاية. وابتداءً من الاستشارات التصميمية وتخطيط المساحات، وصولاً إلى الرسومات الفنية والتخصيص والتركيب الاحترافي وخدمات ما بعد البيع، تضمن كازا ميلانو تصميم كل مطبخ وحل لمساحات المعيشة من أريدو3 بما يتناسب تماماً مع أسلوب حياة المتعاملين الفريد، وتفضيلاتهم الجمالية، ومتطلبات مشاريعهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتحظى علامة «أريدو3» بشهرة عالمية بفضل مجموعتها المتنوعة من حلول المطابخ وغرف المعيشة حيث يتم تصنيع هذه الوحدات التي تجمع بين الجماليات الإيطالية الخالدة والوظائف العملية. وإلى جانب المطابخ، تقدم العلامة التجارية أنظمة معيشة متكاملة تشمل الوحدات الجدارية، وحلول التخزين، وأفكار الرفوف، وعناصر الأثاث المتناسقة المصممة لإنشاء مساحات مفتوحة متناغمة وأنيقة. كما توفر مجموعاتها خيارات تخصيص واسعة، تتنوع بين المفاهيم العصرية والبسيطة إلى التخطيطات الأكثر أناقة ورفاهية، مع تشكيلة واسعة من اللمسات النهائية، والمواد، وأنظمة التخزين، والإكسسوارات. وقد جعل تركيز العلامة التجارية على الإبداع، والاستدامة، والتصميم المريح (الأرجونومي) منها الخيار المفضل للمساحات السكنية والتجارية على حد سواء. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في هذا الصدد قال محمد أزهر ساجان، مؤسس كازا ميلانو: "يمثل إتمام أربع سنوات من الشراكة مع أريدو3 محطة بارزة ومهمة لكازا ميلانو. لقد أصبحت كازا ميلانو مورداً رئيسياً لـ أريدو3 في دول مجلس التعاون الخليجي، مدعومة بمنصات عرض متعددة للماركة في معارضنا في دبي وأبوظبي والدوحة. تجسد أريدو3 الجودة والمرونة والتميز في التصميم الإيطالي الذي يتوقعه عملاؤنا من علامة تجارية فاخرة للمطابخ. وتتمثل رؤيتنا في جعل كازا ميلانو الاسم الأول الذي يخطر ببال الناس عند البحث عن أريدو3 في الشرق الأوسط، ونحن فخورون بتقريب تجربة أريدو3 الكاملة من أصحاب المنازل ومجتمع التصميم في جميع أنحاء المنطقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف أصبحت «أريدو3» اسماً بارزاً ومعروفاً بين المصممين، والمهندسين المعماريين، والاستشاريين، والمطورين، والمقاولين، حيث تقدم حلول مطابخ تجمع بين الجماليات الإيطالية والوظائف العملية. وتمنح تشكيلاتها المتنوعة والواسعة العملاء المرونة لتصميم مطابخ تناسب مختلف أساليب الحياة والمساحات ومتطلبات المشاريع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع استمرار نمو الطلب على حلول المطابخ ومساحات المعيشة الفاخرة في جميع أنحاء دول مجلس التعاون الخليجي، تواصل كازا ميلانو وأريدو3 التزامهما بتقديم مساحات مطابخ عالية الجودة، وعملية، وقائمة على أحدث التصاميم لكل من أصحاب المنازل الأفراد والمشاريع التطويرية الكبرى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمكنكم استكشاف مجموعة «أريدو3» عبر منصة التجارة الإلكترونية لـ كازا ميلانو وفي معارضها المنتشرة في جميع أنحاء منطقة دول مجلس التعاون الخليجي عبر <a href="https://casamilanoitaly.com/collections/arredo3?_pos=1&_psq=arredo&_ss=e&_v=1.0" target="_blank">الرابط التالي</a></div></p><p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p>

تحتفل كازا ميلانو بأربع سنوات من النجاح كمورد رئيسي لعلامة أريدو3 في دول مجلس التعاون الخليجي

كازا ميلانو و«أريدو 3» تتمان أربع سنوات من الشراكة مما يعزز حضور التصميم الإيطالي في دول مجلس التعاون الخليجي

<p class='article-text'><div data-empty="false">ينطلق اليوم رسمياً «أسبوع الصيف للمطاعم»، ليجمع أكثر من 55 مطعماً مناسباً للعائلات في مختلف أنحاء دبي، مقدماً على مدى ثلاثة أسابيع تجارب طعام استثنائية. </div></p><p class='article-text'>ويستمر الحدث حتى 2 أغسطس ضمن فعاليات مفاجآت صيف دبي 2026، حيث يدعو السكان والزوار إلى الاستمتاع بقوائم طعام أُعدت خصيصاً لهذه المناسبة، واستكشاف نخبة من أشهر المطاعم في دبي، بأسعار استثنائية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">تُبرز المطاعم المشاركة في نسخة هذا العام التنوع الاستثنائي الذي يميز مشهد الطهي في دبي، من خلال تقديم تشكيلة واسعة من المأكولات العالمية، تشمل المطبخ الإسباني والإيطالي والمتوسطي والهندي والياباني، إلى جانب العديد من النكهات والمطابخ العالمية التي تعكس مكانة دبي كوجهة رائدة لفنون الطهي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وسواء كنتم تخططون لوجبة غداء عائلية، أو لقاء يجمع الأصدقاء، أو أمسية استثنائية، فإن «أسبوع الصيف للمطاعم» يوفر فرصة مثالية لاكتشاف تجارب طهي جديدة، والاستمتاع بقوائم طعام مميزة في نخبة من أبرز مطاعم دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>لينا دبي</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يجسد مطعم لينا دبي، المدرج ضمن دليل ميشلان، تجربة استثنائية ترتكز على الطهي باللهب المكشوف والفحم، مع نكهات أندلسية مميزة، بإشراف الشيف العالمي داني غارسيا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقع في سانت ريجيس جاردنز في نخلة جميرا، ويُعد واحداً من أبرز وجهات تناول الطعام في دبي، حيث يجمع بين أجود المكونات وأطباق تُحضَّر بإتقان على اللهب المكشوف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويمكن للضيوف الاستمتاع بقائمتي الغداء والعشاء ضمن «أسبوع الصيف للمطاعم»، في فرصة مثالية لاستكشاف أسلوب المطعم المميز في تقديم المطبخ الإسباني بأسعار استثنائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>أرماني كافيه دبي</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يقع مطعم أرماني/كافيه في فاشن أفينيو بدبي مول، ويجمع بين المطبخ الإيطالي الراقي والأناقة التي تشتهر بها علامة أرماني. ويستوحي المطعم تصميمه من فلسفة جورجيو أرماني المميزة، ليقدم تجربة طعام راقية في واحدة من أبرز الوجهات في المدينة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتيح «أسبوع الصيف للمطاعم» للضيوف الاستمتاع بوجبتي الغداء والعشاء، واستكشاف النكهات الإيطالية الأصيلة وأسلوب الحياة الذي يجسد هوية علامة أرماني، من خلال قوائم موسمية أُعدت خصيصاً لهذه المناسبة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>فيش بيتش تافيرنا</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بديكوراته البيضاء، وإطلالته الساحرة على الواجهة المائية، وأجوائه الهادئة، يجسد مطعم فيش بيتش تافيرنا أجواء مطاعم سواحل بحر إيجه التقليدية في قلب مرسى دبي. ويستوحي المطعم مفهومه من الأجواء الساحلية في اليونان وتركيا، ويشتهر بتقديم المأكولات البحرية الطازجة، والنكهات المتوسطية الغنية، والأطباق المصممة للمشاركة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقدم المطعم قائمتي الغداء والعشاء ضمن «أسبوع الصيف للمطاعم»، ليشكل خياراً مثالياً للوجبات العائلية الهادئة واللقاءات الاجتماعية المطلة على الواجهة المائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>موسام</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بإطلالاته الخلابة على نافورة دبي، يقدم مطعم موسام رؤية عصرية للمطبخ الهندي الغني بتقاليده العريقة. ويعني اسم المطعم «الموسم»، ويحتفي بتنوع المطبخ الهندي من خلال أطباق تجمع بين الوصفات الأصيلة، والتقنيات الحديثة، وأجود المكونات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشارك المطعم بقائمتي الغداء والعشاء ضمن «أسبوع الصيف للمطاعم»، ليمنح الضيوف فرصة استكشاف إحدى أحدث وجهات تناول الطعام في دبي مول، مع الاستمتاع بإطلالات بانورامية على وسط مدينة دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>بنهانا</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يتحول العشاء في بنهانا إلى تجربة ترفيهية متكاملة، حيث يقدم طهاة التيبانياكي عروضاً للطهي الحي تحول كل وجبة إلى تجربة تفاعلية مميزة. ويقع في أمواج روتانا بمنطقة جميرا بيتش ريزيدنس، ويجمع بين المأكولات البحرية المُعدة بإتقان، والسوشي الطازج، والنكهات اليابانية الأصيلة، ومتعة مشاهدة هذه العروض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشارك المطعم بقائمة عشاء حصرية ضمن «أسبوع الصيف للمطاعم»، ليقدم تجربة لا تُنسى للعائلات والأفراد الذين يرغبون في الجمع بين المذاق المميز والعروض الحية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشكل هذه المطاعم جزءاً من أكثر من 55 مطعماً يشاركون في «أسبوع الصيف للمطاعم»، حيث يمكن للضيوف أيضاً الاستمتاع بتجارب مميزة في مطاعم أخرى، من بينها مطبخ بيش التركي، وذا نودل هاوس، ونوتي بيتزا، و دو غاستروبار، وشفلي، والسور، وثري كتس ستيكهاوس، وسالز بيسترو، وغيرها الكثير، مع قوائم طعام حصرية متاحة حتى 2 أغسطس.</div></p>

«أسبوع الصيف للمطاعم» ينطلق بمشاركة 55 مطعماً في مختلف أنحاء دبي

<p class='article-text'><div data-empty="false">برايان ألبريتشت*</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">*كبير الاقتصاديين في المركز الدولي للقانون والاقتصاد</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">استهدفت أحدث حملات حماية المستهلك في الولايات المتحدة هدفاً غريباً ومفاجئاً، وهو الخصومات والتخفيضات. ففي مطلع الشهر الجاري، أقرت الهيئة التشريعية لولاية نيويورك قانون «السعر العادل الموحد»، الذي يحظر «التسعير الشخصي». </div></p><p class='article-text'>وهو أسلوب يعتمد على استخدام البيانات لتقديم أسعار مختلفة لعملاء مختلفين. ومشروع القانون الآن على مكتب الحاكمة كاثي هوشول.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقبل ذلك بيومين فقط، استخدم حاكم ولاية كولورادو، جاريد بوليس، حق النقض «الفيتو» ضد نسخة ولايته من القانون نفسه. وقد أصاب في تفسيره لجوهر المشكلة تماماً، حيث كتب أن مشروع القانون يشمل أي استخدام للبيانات يؤثر على السعر، دون تمييز بين رفعه وخفضه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهذا هو الشق الذي غالباً ما يغيب في السجال حول منطق التشريع. وهو أن التسعير الشخصي، الذي يطلق عليه أحياناً «التسعير القائم على المراقبة»، يعني بالطبع أن بعض الناس سيدفعون أكثر، لكنه يعني أيضاً أن آخرين سيدفعون أقل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويطلق الاقتصاديون على هذه الممارسة اسم «التمييز السعري»، وهو مصطلح يبدو في ظاهره أكثر خبثاً مما هو عليه في الواقع. فخصومات الطلاب، وتذاكر كبار السن، وعروض السينما النهارية، وقسائم الشراء، كلها آليات تفرض أسعاراً مختلفة لأشخاص مختلفين مقابل المنتج نفسه. وغالباً ما تستخدم هذه الآليات للوصول إلى عملاء يمثل السعر الكامل عبئاً كبيراً عليهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وإذا تم حظر التسعير الشخصي، فقد لا تعود هذه الأسعار المخفضة مسموحاً بها قانوناً. وليست نيويورك وكولورادو وحدهما اللتان تدرسان هذه المسألة، فقد أقرت ولاية كونيتيكت قانونها الخاص هذا العام، وفرضت ميريلاند قيوداً على متاجر البقالة، كما أقرت نيوجيرسي للتو واحدة من أصرم نسخ هذا القانون حتى الآن، وهي تنتظر حالياً موافقة الحاكمة ميكي شيريل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد طرح المشرعون أكثر من 40 مشروعاً قانونياً من هذا القبيل في 24 ولاية أمريكية على الأقل هذا العام. والخوف الكامن وراء الدعوة إلى سن هذه القوانين بسيط، وهو أن تتعرف خوارزمية ما على أقصى مبلغ أنت مستعد لدفعه، وتفرضه عليك. إنها قصة مخيفة، لكنها حتى الآن تظل مجرد قصة في الأغلب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار مسح أجرته لجنة التجارة الفيدرالية، التي تقر بأن البنية التحتية اللازمة لتطبيق التسعير القائم على المراقبة أصبحت أكثر انتشاراً، إلى أن «هناك حاجة إلى مزيد من العمل لفهم ما إذا كان التسعير القائم على المراقبة يؤدي إلى فرض أسعار أعلى على المستهلكين ومتى يحدث ذلك».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولكن السؤال الأفضل هو ذلك الذي يطرحه الاقتصاديون دائماً: مقارنة بماذا؟ أي ماذا سيحدث في غياب التسعير الشخصي؟ تفترض الحجة المناهضة لهذه الممارسة أنه إذا لم تتمكن الشركة من تفصيل الأسعار حسب المقاس، فإنها ستتوقف عن فرض أسعار مرتفعة على بعض الأشخاص. </div></p><p class='article-text'>لكن هذا خطأ، لأنها ستفرض على الجميع سعراً موحداً. وغالباً ما سيكون هذا السعر مرتفعاً جداً بالنسبة للأشخاص الذين كان الخصم موجهاً لمساعدتهم في الأساس.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">لقد نشأت وأنا أراقب النسخة القديمة من هذا النظام. كانت والدتي تقتطع جزءاً من وقتها كل يوم أحد، وتجلس إلى طاولة المطبخ، والمقص في يدها، ثم تقص قسائم الشراء من ملحقات الصحف. كانت تدفع ثمن سلعها الغذائية الرخيصة من وقتها وجهدها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هكذا تم تصميم النظام، فليس بوسع متجر البقالة أن يسأل كل شخص عن دخله عند مرحلة الدفع، لذا يقدم عرضاً لا يستحق العناء، إلا إذا كان حجم التوفير يفوق مشقة البحث والقص. كان أصحاب الميزانيات المحدودة يقصون القسائم، بينما يدفع الآخرون السعر المعلن. لقد كان ذلك تمييزاً سعرياً، ولم يعتقد أحد حينها أنه بحاجة إلى قانون لمنعه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا تقتصر هذه الحسابات الاقتصادية على طاولة مطبخ والدتي. فقد درس أحد الاقتصاديين سوقاً كانت تباع فيه المشروبات الغازية بطريقتين، زجاجات رخيصة قابلة لإعادة التعبئة، إذا كان المتسوقون مستعدين لإعادة الزجاجات الفارغة، وزجاجة أخرى أكثر ملاءمة وراحة بسعر أعلى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذه الممارسة فرزت العملاء إلى فئتين، واختار المتسوقون ذوو الميزانيات المحدودة الزجاجات القابلة لإعادة التعبئة، بينما دفع الآخرون أكثر. وعندما اختفى الخيار الرخيص والمجهد، ساءت أحوال المستهلكين، واكتفى المتسوقون الذين كانوا يعتمدون على السعر المنخفض بشراء كميات أقل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويمكن للنسخة الحديثة من الخصومات الانتقائية أن تساعد كثيراً من المستهلكين. ففي تجربة عشوائية، قارن اقتصاديون من كلية بوث لإدارة الأعمال بجامعة شيكاغو بين «التسعير الشخصي» وأفضل سعر موحد يمكن أن تفرضه شركة ما على الجميع. وأظهرت النتيجة أن التخصيص رفع الأرباح، وخرج أكثر من 60 % من العملاء رابحين من هذه الممارسة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">اليوم، تستطيع الخوارزميات إجراء هذا الفرز بهدر أقل. غير أن الاعتراض اﻷقوى يتعلق بالشفافية؛ فبإمكانك رؤية قسيمة الشراء الورقية، لكن لا يمكنك رؤية خوارزمية وهي تقرر السعر الذي ستحدده لك. هذا الشعور بعدم الارتياح حقيقي، لكن الخصومات لا تنجح إذا طالب بها كل الزبائن. فإذا جعلت السعر المنخفض مرئياً ومتاحاً للكل، فسيحصل عليه الجميع، وعند هذه النقطة، لا يصبح خصما، بل السعر السائد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكي نستمر في الوصول إلى المتسوقين الذين يحتاجون إلى الخصومات، يجب علينا إعادة وضع العوائق والحواجز من جديد. سنجعلهم يستحقون الخصم عبر إضاعة أوقاتهم في قص القسائم أو إثبات أعمارهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لقد رسمت ولاية كولورادو الخط الفاصل في المكان الصحيح، ويجب على نيويورك أن تحذو حذوها. إن كان قانون «السعر العادل الموحد» يعد الجميع بالسعر نفسه، فلن يمكنه أبدا أن يعدهم بسعر مخفض.</div></p>

حماية المستهلك الأمريكي تمنع التخفيضات والخصومات

<p class='article-text'>تخيل هذا المشهد: فريق من عمال النظافة مجهزين بكاميرات، ومعهم طاهٍ خاص، يطرقون باب منزلك حاملين معدات تسجيل متطورة، لا ليقدموا لك خدمة فحسب، بل ليحولوا خصوصيتك إلى "وقود" تقني. تحت إغراء عرض "النظافة المجانية"،  هكذا تتوسع مبادرة شركة "شِفت" (Shift) في نيويورك، حيث باتت تُرسل طواقم تنظيف مجانية مقابل "ثمن باهظ"؛ وهو تصوير كل ركن في شقتك لتدريب الجيل القادم من الروبوتات المستقلة.</p><p class='article-text'>هذه المبادرة، التي تديرها شركة "مايكرو إيه جي آي" (Micro AGI)، ليست مجرد عرض خدمي، بل هي جزء من حراك تقني متنامٍ يهدف لتدريب الروبوتات على إنجاز كل شيء، من غسل الأطباق إلى تقديم الرعاية الشخصية، مما يجعل من منزلك "مصنعاً للبيانات" بدلاً من مجرد مكان للعيش.</p><p class='article-text'>ونظراً للطلب المرتفع على هذه الخدمة المجانية، يتواجد هؤلاء العمال في نيويورك بشكل دائم، حيث يغطون حوالي 5 شقق يومياً،5 أيام في الأسبوع. والفرق الوحيد بينهم وبين عمال النظافة العاديين هو وجود كاميرات مدمجة في قبعاتهم، متصلة عبر أسلاك بهواتفهم المحمولة لضمان نقل الصورة.</p><p class='article-text'>الهدف الجوهري من هذا العرض هو أداء مهام تتطلب دقة حركية بشرية، لتدريب "روبوتات المستقبل" على استخدام أيديها ببراعة. وبسبب هذه المهمة، كان العمال يركزون بشكل مكثف على حركة أيديهم أثناء أداء مهام التنظيف.</p><p class='article-text'><b>فخ المجانية</b></p><p class='article-text'>لا تأتي هذه المبادرة من فراغ؛ فوفقاً لتقديرات مؤسسة "جولدمان ساكس" ، من المتوقع أن يصل حجم سوق الروبوتات البشرية العالمي إلى 6 مليارات دولار بحلول عام 2035.</p><p class='article-text'>هذا النمو المتسارع هو المحرك الأساسي لشركات مثل "مايكرو إيه جي آي"، حيث تسعى لاقتناص حصة من هذا السوق الضخم من خلال بناء نماذج تدريبية تعتمد على بيانات بشرية حقيقية، وهو ما يفسر تحول المنازل إلى مختبرات تقنية.</p><p class='article-text'>يؤكد "بيركان كيليك"، مؤسس شركة "شِفت"، أن الهدف من هذا الجهد هو "تطوير البشرية". ويوضح أن نماذج الذكاء الاصطناعي الحالية، مثل "تشات جي بي تي" (ChatGPT)، تعتمد على النصوص المتاحة عبر الإنترنت، لكن كل مطبخ أو غرفة معيشة يمتلك تفاصيل مختلفة وأدوات متنوعة؛ لذا تحتاج الروبوتات إلى التدريب على التكيف مع بيئات متغيرة وأغراض غير متشابهة.</p><p class='article-text'>ويشير كيليك إلى أن التحدي الأكبر يكمن في حاجة الروبوتات لجمع "أطنان" من البيانات كي تتمكن من العمل بفعالية؛ ففي العالم الحقيقي، تتغير الإضاءة وتتبدل ترتيبات الغرف باستمرار، مما يفرض على النماذج الذكية تعلم التنسيق بين حركة الأيدي، وكاميرات الرؤية، وتفاصيل البيئة المحيطة.</p><p class='article-text'><b>بياناتك النفط</b></p><p class='article-text'>تدرك الشركات أن "البيانات هي النفط الجديد" في عصر الذكاء الاصطناعي. فبحسب تقرير "معهد ستانفورد للذكاء الاصطناعي المرتكز على الإنسان" (HAI)، ارتفع الإنفاق العالمي على أنظمة الذكاء الاصطناعي التوليدي بنسب قياسية تتجاوز 100 مليار دولار سنوياً.</p><p class='article-text'>وفي ظل هذه المنافسة المحمومة، يصبح جمع البيانات البصرية الحركية (مثل التي تجمعها "شِفت") أصلاً عالي القيمة، مما يدفع الشركات لتقديم خدمات مجانية "مغرية" كأداة لجمع أكثر من 500 ساعة من البيانات الحركية عالية الدقة لكل منزل يتم تنظيفه، وهو ما يصعب توفيره في بيئات معملية محاكاة.</p><p class='article-text'>تتجاوز طموحات هذه الشركات مجرد جمع البيانات؛ فهي تتسابق للهيمنة على سوق يقدر بمليارات الدولارات. فوفقاً لتقارير "مؤسسة ماكينزي" (McKinsey)، من المتوقع أن يضيف الذكاء الاصطناعي التوليدي قيمة اقتصادية عالمية تتراوح بين 2.6 إلى 4.4 تريليون دولار سنوياً عبر مختلف القطاعات.</p><p class='article-text'>وفي هذا السياق، كشفت بيانات "سوق الاستثمار في الذكاء الاصطناعي" أن جولات التمويل للشركات الناشئة في مجال "الروبوتات المعتمدة على الذكاء الاصطناعي" قد سجلت أرقاماً قياسية في عام 2025، حيث جذبت شركات مماثلة لـ "شِفت" استثمارات تجاوزت 500 مليون دولار في جولة تمويل واحدة، مما يفسر سبب إقدامها على حرق الملايين من الدولارات في توظيف عمال بشريين لجمع "البيانات الحركية".</p><p class='article-text'><b>غزو الخصوصية</b></p><p class='article-text'>في المقابل، يحذر خبراء البيانات والخصوصية المستهلكين من خطورة التضحية بالخصوصية -خاصة داخل المنازل- مقابل خدمات مجانية. ويرى "روري مير"، مدير الوصول المفتوح في مجموعة "إلكترونيك فرونتير فاونديشن" (Electronic Frontier Foundation)، أن هناك زيادة مقلقة في ممارسات "دفع مقابل الخصوصية" أو ما يشبه "رشوة البيانات".</p><p class='article-text'>ويضيف مير أن البيانات التي يتم مشاركتها قد تُستخدم لاحقاً ضد أصحابها، فحتى مع الثقة في الشركة المجمِّعة، يظل هناك خطر انتقال هذه المعلومات إلى أطراف ثالثة أو حكومات.</p><p class='article-text'>من جانبها، تصف "كالي شرودر"، مديرة برنامج الذكاء الاصطناعي وحقوق الإنسان في مركز "إيبك" (Epic) للخصوصية الإلكترونية، مبادرة "شِفت" بأنها "طريقة مبتكرة وشيطانية لبيع انتهاك الخصوصية".</p><p class='article-text'>تُشير تحليلات "مؤسسة البيانات الدولية" (IDC) إلى أن حجم البيانات العالمي سيصل إلى أكثر من 175 زيتابايت بحلول عام 2025، حيث تُشكل البيانات المرئية الحساسة المجمعة من المنازل جزءاً لا يتجزأ من تدريب "الوكلاء الأذكياء". وبالنسبة للشركة، فإن تكلفة تنظيف الشقة هي مبلغ زهيد مقارنة بالقيمة السوقية لهذه البيانات التي ستُستخدم في تطوير خوارزميات قد تسيطر مستقبلاً على قطاعات صناعية وخدمية بمليارات الدولارات.</p><p class='article-text'>على الطرف الآخر، يدافع كيليك عن نهج شركته، معتبراً إياها "المنصة الأكثر صدقاً" فيما يخص استخدام البيانات، حيث يجادل بأن بيانات الأفراد تُستغل يومياً عبر مواقع التواصل والمنصات الرقمية دون مقابل أو علم مسبق. وبحسب كيليك، فإن نموذجه القائم على المقايضة هو معاملة صريحة؛ "إذا لم ترغب في المشاركة، فلست مضطراً لذلك، ولا نتوقع أن ينال الأمر إعجاب الجميع".</p><p class='article-text'>وعلى الرغم من مخاوف الخصوصية، يبدي آخرون حماساً للمشاركة في ثورة الذكاء الاصطناعي، مؤكدين أن من يواكب هذا التغيير مبكراً ليس لديه ما يخشاه، ويبدو هؤلاء الشباب متحمسين لكونهم جزءاً من هذه الطفرة، حتى لو اقتضى ذلك العمل في شقق لا تنتهي بمدينة نيويورك.</p>

الروبوتات تتدرب على التكيف مع بيئات متغيرة وأغراض غير متشابهة

مقابل النظافة المجانية.. 500 ساعة من أسرار منزلك للبيع

<p class='article-text'><div data-empty="false">تدعو «تيرا» في مدينة إكسبو دبي العوائل والأطفال إلى رحلة مثيرة وزاخرة بأنشطة لاستكشاف الطبيعة والإبداع كل عطلة نهاية أسبوع هذا الصيف، خلال الفترة الممتدة من يونيو وحتى سبتمبر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقدم «تيرا» موسماً مليئاً بالتجارب المصممة لإثارة الفضول والإبداع وتعزيز الارتباط بالطبيعة، سواء أكان ذلك من خلال ورش العمل، أم مغامرات لكل أفراد العائلة، أم تجارب التعلم الغامرة، أم فرصة للتأمل والسكون. فخلال فترة الصيف، توفر «تيرا» لزوارها من جميع الأعمار فرصاً متجددة للاستكشاف والإبداع والتفاعل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويمثل برنامج فعاليات موسم الصيف ترجمة لأهداف «تيرا» في طرح تجارب تفاعلية تبث روح الاتصال مع الطبيعة بطرق مبتكرة وكشف أثر التنوع البيولوجي على كل مفاصل الحياة مثل الغذاء وغيرها. فتشمل قائمة الفعاليات أنشطة لتذوق نكهات متنوعة من خلايا النحل، ومغامرات وتجارب تدخل الزوار في عالم المحيطات والبحار المثير، وبرنامج عالم النحل وغيرها من الأنشطة التي صممت خصيصاً لتحفيز روح الاستكشاف لعجائب الطبيعة ولمساعدة الزوار رؤية العالم حولهم من منظور مختلف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فعاليات للباحثين</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتستمر تجارب تيرا شهرياً من يونيو إلى سبتمبر لتشمل سلسلة ورش جديدة مصممة للبالغين والناشئة الراغبين في تعلم مهارات جديدة والتفاعل مع الطبيعة من خلال الإبداع والتجارب العملية. تشمل الفعاليات مطبخ الطبيعة (11 يوليو)، وورشة إعادة التدوير والإبداع (8 أغسطس)، وورشة تصوير الطبيعة بالتعاون مع «فوجي فيلم» (12 سبتمبر)، وتقام الورش من 10:00 صباحاً حتى 12:00 ظهراً، بسعر 200 درهم للجلسة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">نكهات من الخلية</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وسيكون زوار «تيرا» على موعد مع تجربة غامرة لتذوق العسل واستكشاف العلاقة بين التنوع البيولوجي والنكهات، في 27 يونيو، حيث يتاح للمشاركين تذوق أنواع من العسل المحلي، وصناعة شمعة من شمع النحل، والتعرف عن قرب إلى عالم الملقحات المذهل، وتقام الفعالية من 10:00 صباحاً إلى 11:30 صباحاً، بسعر 350 درهماً للشخص الواحد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تأمل وسكون</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتعود سلسلة الصحة المميزة في «تيرا» «فن التأمل والسكون» التي تستمر شهرياً من يوليو إلى سبتمبر، بتجربة استشفائية تمتد نصف يوم من تجربة مثيرة للهدوء الذي توفره الطبيعة من حولنا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتجمع الجلسات بين الاستشفاء بالصوت، والحركات الهادئة، وتدوين المذكرات التأملي، والأنشطة الفنية الإبداعية في أحضان الطبيعة، لتعزيز الهدوء وإعادة التواصل مع الذات، وذلك خلال التواريخ التالية: 4 يوليو، 1 أغسطس، و5 سبتمبر، حيث تقام الجلسات من 08:00 صباحاً حتى 12:30 ظهراً، بسعر 100 درهم للشخص الواحد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فعاليات للعوائل</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويحفل مخيم مدينة إكسبو دبي الصيفي بفعاليات تمزج بين تعليم العلوم وسرد القصص والإبداع والاستكشاف من خلال أنشطة غامرة مستوحاة من العالم الطبيعي للأطفال من سن 5 إلى 12 عاماً، حيث يقام المخيم خلال أيام الأسبوع طوال العطلة المدرسية، ويوفر بيئة تفاعلية للصغار للبحث والتجربة والإبداع، ويستمر عرض «الحجز المبكر» حتى 3 يوليو، بأسعار تبدأ من 152 درهماً للطفل في اليوم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رحلة بحرية</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخلال رحلة بحرية في 20–21 يونيو، يقام مهرجان عائلي يحتفي بالحياة تحت الأمواج من خلال تحديات تفاعلية، وأنشطة جذابة مصممة لإلهام الاهتمام بالمنظومة البيئية للمحيطات والبحار، وذلك خلال المواعيد من 10:00 صباحاً إلى 6:00 مساءً، وتبلغ تكلفة تذكرة الدخول 50 درهماً للبالغين، مع دخول مجاني للأطفال دون 12 عاماً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">عالم النحل</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي 4 يوليو، ينطلق برنامج تربية النحل المميزة للأطفال في «تيرا»، الذي يدعو المستكشفين الصغار إلى فهم الدور الحيوي للملقحات في دعم النظم البيئية الصحية من خلال التعلم التجريبي الموجه، خلال المواعيد من 9:00 صباحاً إلى 1:00 ظهراً، سعر التذكرة 400 درهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وجزيرة «طاقة»، ستكون هناك مساحة اللعب الداخلية التفاعلية في «تيرا» مفتوحة طوال الصيف، تلهم الخيال والإبداع والفضول البيئي من خلال التعلم القائم على اللعب، برسوم دخول لمدة 30 دقيقة تبلغ 35 درهماً للطفل، وتشمل دخول مرافق بالغ واحد.</div></p>

فعاليات صيفية حافلة بالاستكشاف والإبداع في «تيرا» بـ «إكسبو دبي»

<h2>دبي تواصل ترسيخ مكانتها مركزاً عالمياً للمطاعم الفاخرة وسياحة التسوق</h2><h2>14.2 % نمواً سنوياً يدفع قطاع الأغذية في الدولة إلى مستويات قياسية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">توقعت منصة «فوكال ميديا» أن يرتفع حجم سوق الخدمات الغذائية والمطاعم في الإمارات من 20.54 مليار دولار خلال عام 2025 إلى نحو 68.07 مليار دولار (250 مليار درهم) بحلول 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قوي يبلغ 14.24 %، ما يدفع قطاع الأغذية في الدولة إلى مستويات قياسية بفضل المطابخ السحابية والتوصيل الذكي. </div></p><p class='article-text'>يعكس هذا النمو المتسارع تعاظم مساهمة قطاع الأغذية والمشروبات في الاقتصاد الاستهلاكي الإماراتي، مدفوعاً بالتوسع في المطاعم والفنادق، إلى جانب الصعود المتسارع لنموذج المطابخ السحابية الذي بات يشكل أحد أبرز ملامح القطاع الحديث.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتُعد الطفرة السياحية أحد المحركات الرئيسة لهذا النمو؛ إذ أسهمت الحركة السياحية المتنامية في دعم قطاع الأغذية والخدمات، مع تسجيل أبوظبي نحو 26.6 مليون زائر خلال 2025، وفق بيانات دائرة الثقافة والسياحة، شملت السياحة والفعاليات والأنشطة الثقافية، وفي تعزيز الطلب المستدام على خدمات الضيافة والمطاعم ومنصات التوصيل، بما يدعم نشاط القطاع على مدار العام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وامتدت هذه الديناميكية إلى قطاع الفعاليات والمعارض والمؤتمرات الدولية، التي عززت من تحول الإنفاق الغذائي إلى نمط استهلاكي يومي متواصل، بدلاً من كونه نشاطاً موسمياً أو ترفيهياً محدوداً. </div></p><p class='article-text'>وأدى التنوع السكاني في الإمارات إلى نمو لافت للمطابخ العالمية، بدءاً من المأكولات الآسيوية والإيطالية وصولاً إلى مطاعم الوجبات السريعة التي تتماشى مع وتيرة الحياة السريعة للمقيمين.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبالتوازي مع ذلك، برزت تطبيقات الطلب الرقمي والمطابخ السحابية كأحد أهم محركات إعادة هيكلة السوق، عبر تمكين المشغلين من خفض التكاليف التشغيلية والتوسع السريع دون الحاجة إلى استثمارات عقارية مرتفعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويظهر هذا التحول بوضوح في المبادرات الداعمة للقطاع، ومنها مبادرة منصة «طلبات»، التي وفرت 100 مطبخ سحابي معفى من الإيجار حتى سبتمبر 2026 لدعم العلامات المحلية، بالتزامن مع تسارع تبنّي الحلول التقنية والذكاء الاصطناعي داخل القطاع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي هذا السياق، واصلت شركة «الآمار الغذائية» تعزيز انتشارها التشغيلي عبر تشغيل منصات الخدمة الذاتية وتطوير روبوتات دردشة مدعومة بالذكاء الاصطناعي عبر «واتساب» لإدارة الطلبات، ما أسهم في توسع شبكتها إلى 719 مطعماً بنهاية النصف الأول من عام 2025.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم آفاق النمو القوية، يواجه القطاع تحديات تشغيلية متزايدة، تشمل ارتفاع الإيجارات والأجور وتكاليف المواد الخام، إلى جانب الالتزام بمعايير تنظيمية صارمة مرتبطة بسلامة الأغذية والتراخيص، ما يفرض على الشركات تعزيز كفاءتها التشغيلية وابتكار نماذج أعمال أكثر مرونة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتفاوت فرص النمو بين إمارات الدولة وفق طبيعة كل سوق؛ إذ تواصل دبي ترسيخ مكانتها مركزاً عالمياً للمطاعم الفاخرة وسياحة التسوق، بينما تركز الشارقة على المطاعم العائلية والاقتصادية، في حين تستفيد أبوظبي من ارتفاع القوة الشرائية والسياحة الثقافية، وتسجل الفجيرة نمواً تدريجياً مدعوماً بقطاع المنتجعات والسياحة الساحلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي خضم هذا المشهد التنافسي، تواصل المجموعات الكبرى تعزيز حضورها الإقليمي؛ حيث سجلت «أمريكانا للمطاعم» نمواً قوياً في الأرباح والإيرادات التي بلغت 2.51 مليار دولار، بالتوازي مع توسيع محفظتها عبر الاستحواذ على علامة «ملك الطاووق» بعقد امتياز حصري يمتد لـ75 عاماً، إضافة إلى توسيع حضور «بيتزا هت» في سلطنة عُمان والدخول إلى قطاع التجزئة الفاخرة بالشراكة مع «كاربو وورلد».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتؤكد هذه التحولات أن مستقبل سوق الأغذية والمطاعم في الإمارات سيكون لصالح الشركات القادرة على الدمج بين كفاءة الحلول الرقمية وتجارب الضيافة المتطورة، بما يلبي تطلعات مجتمع متنوع ومتسارع الإيقاع.</div></p>

الطفرة السياحية أحد المحركات الرئيسة للنمو

250 مليار درهم سوق الخدمات الغذائية بالإمارات 2034

<p class='article-text'><div data-empty="false">في وقتٍ كان افتتاح مطعم تقليدي يتطلب رأس مال مرتفعاً وموقعاً مميزاً وتكاليف تشغيلية ثقيلة، ظهر نموذج "المطابخ السحابية" كبديل يعكس تحوّلاً أعمق في الاقتصاد الرقمي، هذا النموذج، الذي يقوم على تشغيل مطابخ مخصصة للطلبات الخارجية فقط، لم يأتِ من فراغ، بل جاء مدعوماً بتغيرات في سلوك المستهلك، وتسارع في خدمات التوصيل، وبيئة تنظيمية أكثر مرونة، خاصة في دولة الإمارات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>من مطبخ صغير إلى سوق واسع… قصة نموذج جديد</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تقوم فكرة المطابخ السحابية على تقليل التكاليف الثابتة التي طالما شكّلت العائق الأكبر أمام رواد الأعمال، وعلى رأسها الإيجارات، فبدلاً من دفع مبالغ كبيرة لمواقع تجارية، يمكن للمطعم أن يعمل من مطبخ مركزي يخدم عدة مناطق عبر تطبيقات التوصيل.</div></p><p class='article-text'>وتشير تقارير شركة (McKinsey & Company) الاستشارية أن المطابخ السحابية يمكن أن تقلل التكاليف التشغيلية بنسبة تصل إلى 30% مقارنة بالمطاعم التقليدية، نتيجة غياب الإيجارات المرتفعة وتقليل العمالة المرتبطة بخدمة الزبائن داخل الموقع.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما توضح تقديرات شركة (Euromonitor International)، المتخصصة في أبحاث الأسواق، إلى أن سوق المطابخ السحابية عالمياً مرشح للوصول إلى نحو تريليون دولار بحلول عام 2030، ما يعكس حجم النمو المتسارع لهذا النموذج.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الإمارات… بيئة تنظيمية تدعم النمو</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في الإمارات، لم يكن انتشار هذا النموذج بعيداً عن الإطار التنظيمي، فقد ساهمت جهات حكومية مثل بلدية دبي عبر إدارة سلامة الغذاء، ودائرة الاقتصاد والسياحة في دبي من خلال خدمات الترخيص السريع مثل الرخصة الفورية، إلى جانب برامج تسهيل الأعمال في دائرة التنمية الاقتصادية في أبوظبي مثل تاجر أبوظبي، في تبسيط إجراءات تأسيس المطابخ السحابية وتسريع إصدار الرخص.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشمل هذه التسهيلات اعتماد تصاميم المطابخ، وإصدار التراخيص الغذائية، والتفتيش الصحي، ضمن منظومة تنظيمية مرنة تختصر الوقت والتكلفة أمام المستثمرين، وتدعم دخول المشاريع الصغيرة والمتوسطة إلى السوق، بما يتماشى مع توجهات الدولة نحو الاقتصاد الرقمي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>"طلبات" تدخل على الخط… دعم مباشر للمطاعم المحلية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في هذا السياق، برز دور القطاع الخاص كشريك في دعم هذا النموذج. فقد أعلنت منصة "طلبات" عن مبادرة لتوفير 100 مطبخ سحابي دون تكلفة إيجارية في الإمارات حتى سبتمبر 2026، بحسب ما نقلته منصة "زاوية" الإخبارية الاقتصادية التابعة لـ(Refinitiv).</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتهدف المبادرة إلى إزالة أحد أكبر التحديات التي تواجه المطاعم، وبإلغاء هذه الأعباء، تتمكن المطاعم من إعادة توجيه مواردها نحو التوسع وتحسين الجودة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>اقتصاد يتشكل… من الطلب إلى التوصيل</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لا يمكن فصل صعود المطابخ السحابية عن نمو اقتصاد التوصيل، فمع الاعتماد المتزايد على التطبيقات، بات الوصول إلى المستهلك أسرع وأقل تكلفة، ما غيّر قواعد المنافسة في قطاع الأغذية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير تقارير إلى أن هذا النموذج لا يقلل فقط من المخاطر، بل يرفع كفاءة التشغيل، إذ يمكن تشغيل عدة علامات تجارية من مطبخ واحد، ما يزيد من العائد على الاستثمار.</div></p><p class='article-text'>كما تسهم المطابخ السحابية في تقليل زمن التوصيل وتحسين تجربة المستخدم، وهو ما يدعم نمو الطلب بشكل مستمر.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي هذا الإطار، برزت شركات مثل "كيتوبي" (Kitopi)، التي تتخذ من دبي مقراً لها، كنموذج إقليمي رائد، حيث تعتمد على بنية تحتية تقنية وتشغيلية تتيح للمطاعم التوسع دون الحاجة إلى استثمارات رأسمالية كبيرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>أكثر من مجرد تقليل تكلفة… تأثير اقتصادي أوسع</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تأثير المطابخ السحابية لا يقتصر على أصحاب المشاريع، بل يمتد إلى الاقتصاد ككل، فمع انخفاض تكلفة الدخول إلى السوق، يزداد عدد المشاريع الصغيرة والمتوسطة، ما يعزز المنافسة ويخلق فرص عمل جديدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما تدعم هذه المطابخ سلاسل الإمداد المحلية، من الموردين إلى خدمات التوصيل، ما يخلق منظومة اقتصادية مترابطة. </div></p><p class='article-text'>وتشير تقارير إعلامية اقتصادية إلى أن قطاع المطاعم، بما فيه المطابخ السحابية يلعب دوراً محورياً في دعم الاقتصاد المحلي والمجتمع الغذائي.</p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>المستقبل… مطبخ بلا واجهة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في النهاية، تعكس المطابخ السحابية تحولاً في طريقة التفكير، ليس فقط في قطاع المطاعم، بل في نماذج الأعمال عموماً. فبدلاً من الاستثمار في الواجهة، أصبح التركيز على الكفاءة، والسرعة، والوصول المباشر إلى المستهلك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع توقعات بوصول السوق إلى تريليون دولار عالمياً، ودعم حكومي وتنظيمي، ومبادرات من القطاع الخاص، يبدو أن هذا النموذج مرشح ليكون أحد أعمدة قطاع الأغذية في المستقبل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبين مطبخ يعمل في الخفاء، وطلب يصل خلال دقائق، تتشكل ملامح اقتصاد جديد… يبدأ من المطبخ، وينتهي عند باب المستهلك.</div></p>

"المطابخ السحابية"... كيف تعيد الإمارات صياغة قطاع المطاعم؟

<p class='article-text'>كشفت دراسة جديدة قادها مركز هيلمولتز لأبحاث المحيطات في كيل بألمانيا (GEOMAR) عن آلية تكوّن الذهب تحت أقواس الجزر المحيطية، موضحة أن ثروة الأرض من المعدن النفيس تبدأ منذ أعماق الوشاح الأرضي، وليس فقط عند سطح الأرض.</p><p class='article-text'>تشير الدراسة، التي نشرها الفريق البحثي بقيادة الدكتور كريستيان تيم، عالم الجيولوجيا البحرية، إلى أن تركيز الذهب في هذه المناطق يحدث نتيجة ذوبان متكرر وعالي الدرجة للوشاح المائي تحت أقواس الجزر، وليس نتيجة عملية ذوبان واحدة كما كان يُعتقد سابقا.</p><p class='article-text'>دلائل من الزجاج البركاني على قاع البحر</p><p class='article-text'>درس الباحثون 66 عينة من الزجاج البركاني المأخوذ من قاع البحر على طول قوس كيرمادك وخندق هافر شمال نيوزيلندا، وتشكل هذه الزجاجات عند تبريد الحمم البركانية بسرعة تحت الماء، مما يحافظ على التركيب الكيميائي الأصلي للصهارة.</p><p class='article-text'>أظهرت التحاليل أن بعض العينات، وخصوصا ما يسمى بـ"الزجاج البدائي"، تحتوي على تركيزات ذهب أعلى عدة مرات من تلك الموجودة في صهارات منتصف المحيطات، ما أثار تساؤلات الفريق حول العمليات المسؤولة عن هذا التركيز.</p><p class='article-text'>ذوبان الوشاح المتكرر وإطلاق الذهب</p><p class='article-text'>أظهرت النتائج أن الوشاح تحت قوس كيرمادك يذوب في وجود الماء عند درجات حرارة مرتفعة، مما يسمح للصهارة بامتلاك نسب فضة إلى نحاس مشابهة لتلك الموجودة في الوشاح.</p><p class='article-text'>وفي الوقت نفسه، سجل الباحثون تركيزات ذهب تصل إلى ستة نانوغرامات لكل غرام من الصخور، مع نسب ذهب إلى نحاس أعلى بكثير من الوشاح الخصيب والبازلت النموذجي لأعالي المحيطات.</p><p class='article-text'>تشير هذه النتائج إلى أن الوشاح قد تم استنفاده في الماضي ثم أعيد إذابته مرات متعددة، ويبدو أن الذوبان المتكرر للوشاح المائي المؤكسد هو العامل الأساسي لتركيز الذهب داخل الصهارة.</p><p class='article-text'>واوضح الدكتور تيم أن الذهب في الوشاح غالبا ما يكون مرتبطا بمعادن الكبريتيد، وعند درجات الذوبان العالية تتحلل هذه المعادن، مطلقة الذهب بالكامل في الصهارة"، مشيرا إلى أن التركيز العالي للذهب لا يحدث إلا بعد عدة مراحل من الذوبان.</p><p class='article-text'>تكوين الذهب</p><p class='article-text'>ذكرت الدراسة أن عمليات الذوبان المائي المتكررة للوشاح تتحكم في كمية الذهب التي تصل إلى الصهارات الصاعدة وتشكل لاحقا البراكين، وتسلط الضوء على الدور الكبير للتطور الكيميائي للوشاح في تكوين الرواسب الذهبية، إلى جانب العمليات القريبة من سطح الأرض.</p><p class='article-text'>قد تساعد النتائج أيضا في تفسير غنى رواسب الكبريتيد الهيدروحراري بالذهب في أقواس الجزر البحرية، على الرغم من أن الرابط بين الذوبان العميق والتركيز السطحي للذهب يحتاج لمزيد من البحث.</p><p class='article-text'>ويختتم الدكتور تيم : "نحن فعليا نراقب الخطوة الأولى في دورة حياة الذهب، التي تبدأ منذ أعماق الوشاح قبل أن يصل المعدن النفيس إلى السطح".</p>

مطبخ الذهب المخفي … أين تصنع الأرض كنوزها؟

<p class='article-text'><br>في واقعة صادمة تجاوزت حدود الخيال وتحولت إلى كابوس وطني في تركيا، كشف طبق لحم مقلي في أحد المطابخ الخيرية بمدينة مرسين، عن واحدة من أبشع الفضائح في تاريخ سباقات الخيل.</p><p class='article-text'><br>وبدأت القصة عندما عثر أحد رواد المطعم على جسم غريب في وجبته، ليتبين أنها شريحة إلكترونية تتبع لفرس سباق أصيلة، وكانت حتى وقت قريب تركض في المضامير وتحصد الجوائز.</p><p class='article-text'><br>التحقيقات الرسمية التي أجرتها وزارة الزراعة والغابات التركية، أكدت أن اللحم يعود للفرس الشهيرة «سمارت لاتش»، والبالغة من العمر 4 سنوات، وفازت بثلاثة سباقات كبرى في مسيرتها.</p><p class='article-text'>وتعرضت الفرس لكسر في ساقها في أكتوبر الماضي، في مضمار أضنة، كان من المفترض أن تقضي بقية حياتها في مدرسة لتعليم الأطفال ركوب الخيل، لكن يد الغدر كانت لها بالمرصاد.</p><p class='article-text'><br>وبدا مالك الحصان، سوات توبكو، محطماً في تصريحاته، فكشف أنه تبرع بالفرس مجاناً لنادي فروسية لتعليم الأطفال ، وسلمها لسائق لنقلها إلى وجهتها الجديدة.</p><p class='article-text'><br>ولكن التحقيقات تشير إلى أن الحصان لم يصل قط إلى المدرسة، بل تم ذبحه بشكل غير قانوني، وبيع لحمه، لينتهي به المطاف في قدور مطبخ بمرسين.</p><p class='article-text'><br>ولم يكن الجناة يعلمون أن الشريحة الإلكترونية المزروعة في جسد خيول السباق لتتبع تاريخها الصحي ستكون هي الشاهد الصامت، الذي يفضح جريمتهم.</p><p class='article-text'><br>وبمجرد العثور على الشريحة في طبق أحد الفقراء، تحركت السلطات لضبط 213 كيلوغراماً من اللحوم الملوثة وإتلافها فوراً.</p><p class='article-text'><br>وأثارت الفضيحة موجة غضب عارمة، حيث صرح إيراي هازار من جمعية مربي الخيل: «نحن نعد هذه الخيول كأبنائنا، وما حدث هو طعنة في قلب أخلاقيات الرياضة».</p><p class='article-text'><br>ومن جانبه، عبر المالك عن ندمه الشديد قائلاً: «حاولت أن أفعل عملاً صالحاً، لكنني أصبحت أداة لشيء شرير، ومن يؤذي حيواناً فإنه يؤذي إنساناً».</p><p class='article-text'><br>وأدرجت الحكومة التركية المنشأة المتورطة ضمن القائمة السوداء للأطعمة التي تشكل خطراً على الصحة العامة، وتم تحويل الملف إلى النيابة العامة بتهمة الذبح غير القانوني والغش التجاري وتهديد الصحة العامة.</p><p class='article-text'><br>ولعل من أبرز أرقام الفرس «سمارت لاتش»، تحقيق 3 انتصارات و19,200 جنيه إسترليني جوائز مالية، ولكن تم نقله لمسافة 85 كم ليذبح بعيداً عن أعين الرقابة.</p>

شريحة إلكترونية في طبق اللحم تفضح تحويل حصان سباق أسطوري إلى «يخنة»

<p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت دبي العطاء، جزء من مبادرات محمد بن راشد آل مكتوم العالمية، عن تسخير روح عام الأسرة في دولة الإمارات لتوحيد الجهود حول هدف مشترك يتمثل في ضمان ألا يضطر أي طفل إلى التعلم ومعدته خاوية. ومن خلال إطلاق حملتها الرمضانية لجمع التبرعات «أطعم طفلاً، وابنِ مطبخاً»، تعمل المؤسسة الإنسانية العالمية التي تتخذ من دولة الإمارات مقراً لها، على حشد الدعم لبرنامجها للوجبات المدرسية الصديقة للبيئة، والذي سيبدأ في كينيا ويتوسع ليشمل منطقة جنوب الصحراء الكبرى في أفريقيا، محولاً بذلك العطاء الجماعي إلى غذاء مستدام وفرص واعدة وقدرة على الصمود للأطفال وأسرهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال الدكتور طارق محمد القرق، الرئيس التنفيذي ونائب رئيس مجلس إدارة دبي العطاء: «تُعد صحة وتغذية الطلاب ركناً أساسياً في نهج دبي العطاء لتعزيز أنظمة التعليم، إدراكاً منا بأن الطفل لا يمكنه التعلّم أو الازدهار عندما يشكّل الجوع حاجزاً أمام دراسته، وانطلاقاً من دعمنا الراسخ لبرامج التغذية المدرسية بالمنتجات المحلية في جميع أنحاء أفريقيا، ستدعم هذه الحملة نهجاً متكاملاً ويستند إلى الأنظمة لتقديم وجبات مدرسية صديقة للبيئة، يتجاوز مجرد توفير الغذاء اليومي ليشمل تعزيز البنية التي تجعل هذه البرامج مستدامة، ويبدأ هذا النموذج في كينيا وسيتوسع عبر أفريقيا جنوب الصحراء، جامعاً بين المطابخ المجتمعية الصديقة للبيئة، وتوريد المكوّنات من المزارعين المحليين، والتوزيع بقيادة المجتمع لضمان أن تكون الوجبات المدرسية منتظمة وموثوقة ومبنيّة على قدرات المجتمعات ذاتها. ومن خلال تغذية الأطفال ودعم المزارعين وخلق فرص العمل وتعزيز الأنظمة الغذائية المحلية، نبني مجتمعات أكثر قدرة على الصمود، حيث يمكن للتعليم والفرص أن تزدهر».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">حل مجتمعي</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وستدعم حملة «أطعم طفلاً، وابنِ مطبخاً» برنامج دبي العطاء لتوفير وجبات مدرسية صديقة للبيئة، والذي يُنفذ وفق نموذجٍ مُثبت يُوفِّر وجبات غذائية يومية من خلال بناء مطابخ مجتمعية صديقة للبيئة. في كينيا، سيتم تنفيذ البرنامج بالشراكة مع مؤسسة «فود فور اديوكيشن» «Food 4 Education»، وسيضمن البرنامج حصول الطلاب الصغار على تغذية مستدامة وموثوقة، مع تعزيز الأنظمة التي تتيح توفير التغذية المدرسية على نطاقٍ واسع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم أن الأطفال هم محور البرنامج، فإن أثره الإيجابي يمتد إلى المجتمع بأكمله، فالمجتمع المحلي، وتحديداً الأمهات، يقمن بإعداد الوجبات في مطابخ صديقة للبيئة ومستدامة، ما يوفر لهنّ فرص عمل كريمة. كما تُورّد مكونات الوجبات من المزارع الصغيرة المحلية، مما يخلق طلباً ثابتاً يدعم المزارعين ويعزز النظم الغذائية المحلية. وتنقل الوجبات إلى المدارس بواسطة سائقي التوصيل من أبناء المجتمع، ما يضيف فرص عمل إضافية، ومن خلال هذا النموذج المتكامل من المزرعة إلى المائدة، لا يقتصر دور كل مطبخ على تقديم الوجبات فحسب، بل يسهم في خلق فرص عمل، وتمكين المرأة، ودعم سبل العيش المحلية، وبناء نظام بيئي مستدام لا يعزز الأسر والمجتمعات فحسب، بل يقلل أيضاً من انبعاثات الكربون على المدى الطويل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت آمال الرضا، رئيس إدارة الشراكات في دبي العطاء: «تعكس حملة «أطعم طفلاً، وابنِ مطبخاً» قوة العمل الجماعي في توفير وجبات مدرسية مستدامة تُغذّي الأطفال والأسر وتدعم الاقتصادات المحلية. ويتميّز هذا النموذج بقدرته على الجمع بين التعليم والتغذية والبنية التحتية الصديقة للبيئة والتمكين الاقتصادي، ضمن حل واحد قابل للتوسع. وفي عام الأسرة، ندعو شركاءنا في قطاعات التجزئة، والأغذية والمشروبات، والخدمات اللوجستية، والقطاع المالي، وغيرها، للانضمام إلينا في تحويل قيمنا المشتركة إلى أثر مستدام يضمن أن يتمكن كل طفل من التعلم دون أن يكون جائعاً. وأعلنت شويترامس، الشريك الداعم طويل الأمد لدبي العطاء، عن التزامها بتمويل مطبخين مجتمعيين في مقاطعة إمبو، لتكون أول داعم للحملة. وقال إل. تي. باغاراني، رئيس مجلس إدارة مجموعة شويترامس: «إن وعداً مليئاً بالخير هو بوصلتنا، ولمدة تزيد على خمسين عاماً، وجّه هذا الوعد استثماراتنا نحو مكافحة سوء التغذية بين الفئات المحرومة، والمساهمة في تحقيق أهداف التنمية المستدامة، مشيراً إلى أن الشراكة مع دبي العطاء، الممتدة منذ تأسيسها عام 2007، تجسّد الالتزام بدعم التعليم».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الأثر المتوقع</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وستنطلق المرحلة الأولى من البرنامج في مقاطعة إمبو في كينيا، حيث يشكّل الجوع في الفصول الدراسية تحدياً كبيراً أمام التعليم. وسيوفر كل مطبخ 76,000 وجبة سنوياً لما يقرب من 400 طفل من المرحلة التأسيسية (3 - 6 سنوات) في 21 مدرسة ريفية، لضمان وصول الأطفال إلى الصف بكامل استعدادهم للتعلّم. كما سيُسهم كل مطبخ في خلق نحو 164 فرصة عمل محلية، معظمها للنساء، بما يعزز دخل الأسر وقدرتها على الصمود. وسيدعم النموذج أيضاً 5,000 مزارع عبر شراء الحبوب والبقوليات والخضراوات من مزارع صغيرة محلية، مما يعزز نظم الغذاء المحلية ويخفض الأثر البيئي باستخدام طاقة نظيفة وتقنيات طهي منخفضة الانبعاثات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخلال شهر رمضان المبارك الذي يُجسّد قيم السخاء والعطاء، تدعو دبي العطاء الأفراد والأسر والمؤسسات في جميع أنحاء دولة الإمارات لدعم الحملة بطرقٍ تُناسبهم. ويُمكن للمُتبرعين التبرع عبر الإنترنت من خلال موقع الحملة الإلكتروني، أو إنشاء حملات تمويل جماعي خاصة بهم على منصة دبي العطاء المُرخصة بالكامل لجمع التبرعات، وذلك لحشد الدعم من الأصدقاء وأفراد العائلة، أو المساهمة عبر الرسائل النصية القصيرة، أو الشيكات المصرفية، أو التحويلات البنكية. كما يُمكن للمؤسسات التعاون مع دبي العطاء من خلال مبادرات العطاء المؤسسي وفي أماكن العمل، لتحويل هذا السخاء الجماعي إلى أثرٍ دائم.</div></p>

تسخر عام الأسرة لمكافحة الجوع في المدارس

«دبي العطاء» تطلق حملة «أطعم طفلاً وابنِ مطبخاً»

<p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div><div data-empty="false">أطلقت دبي العطاء، التابعة لمبادرات محمد بن راشد آل مكتوم العالمية، حملتها الرمضانية لجمع التبرعات تحت شعار "أطعم طفلا وابنِ مطبخا" مستثمرة روح عام الأسرة في دولة الإمارات لتوحيد الجهود حول هدف مشترك يتمثل في ضمان ألا يضطر أي طفل إلى التعلم ومعدته خاوية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتهدف الحملة إلى دعم برنامج الوجبات المدرسية الصديقة للبيئة الذي سيبدأ في كينيا تمهيدا للتوسع في دول إفريقيا جنوب الصحراء بما يحول العطاء الجماعي إلى غذاء مستدام وفرص واعدة وقدرة أكبر على الصمود للأطفال وأسرهم في مواجهة تحديات الجوع وسوء التغذية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويأتي إطلاق البرنامج في ظل معطيات تشير إلى أن أكثر من تسعين بالمئة من الأطفال في إفريقيا يفتقرون إلى نظام غذائي متوازن فيما يعاني ستون بالمئة من الأطفال في كينيا من سوء التغذية الأمر الذي يؤثر مباشرة في حضورهم وتركيزهم وتحصيلهم الدراسي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتعتمد المبادرة على نموذج متكامل يقوم على إنشاء مطابخ مجتمعية صديقة للبيئة توفر وجبات يومية للطلبة بالشراكة مع مؤسسة فود فور اديوكيشن في كينيا بما يضمن تغذية مستدامة ويعزز الأنظمة المحلية لتوفير الوجبات المدرسية على نطاق واسع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال الدكتور طارق محمد القرق الرئيس التنفيذي ونائب رئيس مجلس إدارة دبي العطاء إن صحة وتغذية الطلبة تمثلان ركنا أساسيا في تعزيز أنظمة التعليم، مؤكداً أن النموذج يبدأ في كينيا وسيتوسع عبر إفريقيا جنوب الصحراء من خلال شراكات مجتمعية تدعم المزارعين وتوفر فرص عمل وتعزز الأنظمة الغذائية المحلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن المقرر أن تنطلق المرحلة الأولى في مقاطعة إمبو حيث سيوفر كل مطبخ ستة وسبعين ألف وجبة سنويا لنحو أربعمئة طفل في إحدى وعشرين مدرسة ريفية إلى جانب خلق أكثر من مئة وستين فرصة عمل محلية ودعم آلاف المزارعين ضمن نموذج قابل للتوسع على المدى الطويل.</div></p>

دبي العطاء تطلق مبادرة لدعم برنامج وجبات مدرسية صديقة للبيئة في إفريقيا

<p class='article-text'>أعلنت «طلبات» عن مواصلة التوسع في شبكة «مطبخ طلبات»، منظومة المطابخ السحابية المصممة، وفق نموذج يركز على الشركاء، بهدف تعزيز نمو المطاعم، ورفع كفاءة العمليات، وتقريب العلامات التجارية من العملاء في مختلف أسواق المنطقة.</p><p class='article-text'>منذ انطلاقه في عام 2020 أصبح «مطبخ طلبات» واحداً من أكبر شبكات المطابخ السحابية متعددة الأسواق في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، حيث تدير الشبكة أكثر من 30 مطبخاً سحابياً في كل من الإمارات والكويت وقطر والبحرين والأردن، مع خطط للوصول إلى 50 مطبخاً، خلال السنوات الثلاث المقبلة، وتعكس هذه الخطط الدور المتنامي للشبكة في دعم منظومة قطاع الأغذية والمشروبات المحلية، وتوسيع نطاق الشراكات، إذ تطمح الشركة إلى تنفيذ 10% من إجمالي طلبات الأطعمة في الأسواق الناشئة عبر شبكتها خلال الفترة الزمنية نفسها.</p><p class='article-text'>وقال أويس مالك، المدير العام لـ«مطبخ طلبات» في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا: «تم إنشاء طلبات للمطابخ لتحقيق غايتين معاً: توصيل أسرع للعملاء، وتمكين شركائنا في شبكة المطاعم من تحقيق نمو أكثر مرونة وأقوى، من حيث تحقيق الأرباح التشغيلية. نحن لا نملك العلامات التجارية، بل نمكنها من النمو عبر توفير القرب من العملاء، والتعامل الذكي والمرن مع البيانات، والاستفادة التشغيلية على أوسع نطاق ممكن».</p><p class='article-text'><b>دعم التوسع لأكثر من 1,000 شريك من المطاعم</b></p><p class='article-text'>تعمل شبكة «مطبخ طلبات» وفق نموذج يركز على الشركاء، ويوفر لهم المرونة في مساحة تمكن طيف المطاعم المتنوع من العلامات العالمية وصولاً إلى الشركات المحلية الصغيرة والمتوسطة، من التوسع ودخول أسواق جديدة دون الحاجة إلى استثمارات رأسمالية كبيرة أو متطلبات تقنية معقدة.</p><p class='article-text'>تدعم الشبكة اليوم أكثر من 1,000 شريك من المطاعم في مختلف أسواق الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، ما يمكن المفاهيم الناشئة والعلامات الراسخة على حد سواء من التوسع بكفاءة، وزيادة حجم الطلبات، والوصول إلى شرائح أوسع من العملاء، وعلى عكس النماذج التي تعتمد على ملكية العلامات التجارية أو القوائم الموحدة يتيح نموذج «طلبات» المرن تعزيز أصالة العلامات، بما يمنح الشركاء قدرة أكبر على التحكم، ويمنح العملاء سرعة أعلى، ويوفر لمنظومة القطاع استدامة أقوى.</p><p class='article-text'><b>التوسع الذكي مع Pepper:منصة «طلبات» المتكاملة</b></p><p class='article-text'>يمثل Pepper محرك الذكاء الاصطناعي والعنصر المحوري في منظومة «مطبخ طلبات»، المطور خصيصاً داخل المجموعة الرائدة عالمياً لطلبات التوصيل Delivery Hero (Global Food Services)، ويتيح هذا النظام قدرات متقدمة للتنبؤ بالطلب، والمواءمة الذكية بين الشركاء والمواقع، وتحسين كفاءة تشغيل المطابخ، ومراقبة الأداء لحظياً، ما يمكن من تنفيذ عمليات توصيل أكثر ذكاء وأسرع وإمكانية للتوسع في مختلف الأسواق.<br>وقال طارق الحلبي، مدير «مطبخ طلبات» في الإمارات: «مع Pepper نحن لا ننشئ المطابخ فحسب، بل نتنبأ بالطلب، ونحسن عمليات التحضير، ونقلص حلقات التوصيل، ونحدد الشركاء المناسبين قبل أن يفعل السوق ذلك. هذه هي بنية المطابخ السحابية المدعومة بالذكاء، لا بالتكرار».</p><p class='article-text'><b>تعزيز السرعة وتحسين تجربة العملاء بشكل ملموس</b></p><p class='article-text'>من خلال تقريب المطابخ من الأماكن التي يقطنها المستخدمون أو يعملون فيها، تعيد شبكة «مطبخ طلبات» صياغة تجربة التوصيل، لتصبح أسرع وأكثر ذكاء وأكثر رواجاً.</p><p class='article-text'>ولا يقتصر هذا النموذج القائم على القرب الجغرافي لتحسين الكفاءة فحسب، بل يسهم أيضاً في خفض مسافات التوصيل وخفض الانبعاث الكربوني، بما ينسجم مع أهداف «طلبات» الأوسع في مجال الاستدامة.</p><p class='article-text'>وتبقى عناصر القرب، والذكاء، والاستدامة في صميم نموذج المطابخ لدى «طلبات»، لضمان وصول الطلبات إلى العملاء بسرعة أكبر، ومساعدة الشركاء على تحقيق أداء مستقر وتحقيق عوائد ربحية مستدامة.</p><p class='article-text'><b>شبكة إقليمية مصممة للمستقبل</b></p><p class='article-text'>منذ إطلاق موقعها الأول في مدينة خليفة (أبوظبي – الإمارات العربية المتحدة) في عام 2020، توسعت «طلبات» لتشغيل أكثر من 500 مركز لـ«مطبخ طلبات» في مختلف أنحاء المنطقة، مطورة بنية تحتية قوية وتقنيات خاصة تدعم اليوم أكبر منظومة مطابخ سحابية في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا.</p><p class='article-text'>ومع التطلع إلى المستقبل، ستواصل شبكة «مطبخ طلبات» توسيع حضورها، ونقل العلامات الناجحة من الأسواق المتقدمة إلى الأسواق الصاعدة، مع ترسيخ تقنيات الذكاء الاصطناعي والاستدامة في صميم عملياتها، بما يرسخ معايير جديدة للمطابخ الذكية على مستوى المنطقة.</p>

النموذج يدعم أكثر من 1,000 علامة تجارية للمطاعم في 5 أسواق

مطبخ «طلبات» السحابي يصل لأكثر من 30 مركزاً تشغيلياً في 2025

<p class='article-text'><div data-empty="false">في خطوة تُرسّخ مكانتها العالمية، أطلقت تايلاند جناحها المميز في معرض جلفود 2026، لتؤكد من جديد مكانتها كمصدر عالمي رائد للأغذية الحلال المعتمدة عالية الجودة. ويقدم الجناح تشكيلة غنية من منتجات الأغذية والمشروبات الجاهزة للتصدير، صُممت لتلبية الطلب المتزايد في الأسواق الرئيسية، وذلك في كلٍ من مركز دبي التجاري العالمي (DWTC) ومركز دبي للمعارض (DEC) في مدينة إكسبو دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد شهد حفل افتتاح الجناح التايلاندي في مركز دبي للمعارض حضور وفد رفيع المستوى من تايلاند، مُعلِنًا بدء مشاركة تايلاند الرسمية في فعاليات هذا العام من المعرض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقدّم حفل الافتتاح نخبة من القيادات البارزة في قطاع التجارة التايلاندي، على رأسهم السيدة ثانيتا خونفاترابون، مستشارة وزير التجارة، التي تُسهم في وضع التوجيهات السياساتية لتعزيز العلاقات الاقتصادية. كما حضر كل من السيد سورينثورن سونثورنسانان، نائب المدير العام لإدارة ترويج التجارة الدولية والمسؤول عن الإشراف على المبادرات التجارية الطموحة، والسيد بيتشاي راتاناناكا، مدير المركز التجاري التايلاندي في دبي، إلى جانب ممثلين عن الجهات الحكومية والمصدّرين وشركاء التجارة، في تأكيد واضح على التزام تايلاند بتوسيع حضورها وتعزيز تنافسيتها في أسواق المنطقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما حضر الحفل كلٌّ من السيدة شانينتورن ريمشاروين، نائب المدير العام لإدارة التجارة الخارجية، للترويج لسمعة الأرز التايلاندي عالميًا، فيما سلّط السيد جيراووت سوانا-أرج، نائب المدير العام لإدارة التجارة الداخلية، الضوء على جودة الفواكه والخضراوات الطازجة التي تشتهر بها تايلاند.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يضم جناح تايلاند في معرض جلفود 2026 مشاركة 194 عارضًا يقدمون تشكيلة واسعة من المنتجات الحلال المعتمدة والجاهزة للتصدير، مثل أرز الياسمين، وعصائر الفواكه الاستوائية طويلة الصلاحية، والمانجو والدراغون فروت الطازجين، بالإضافة إلى أطباق الكاري الجاهز للأكل. ويُجسّد هذا التركيز الإستراتيجي قوة الحضور التايلاندي في السوق العالمية، ويحوّله إلى فرص تجارية ملموسة تفتح آفاقاً جديدة أمام الشركات التايلاندية في قلب أحد أبرز معارض الأغذية على مستوى العالم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يتيح المعرض للعارضين التايلانديين فرصة التواصل المباشر مع المشترين الدوليين وصناع القرار الرئيسيين، بما يفتح المجال لحوارات مثمرة ويعزّز حضورهم في الأسواق العالمية. وبفضل هذا التفاعل الحيوي، تتمكن الشركات التايلاندية من دخول أسواق جديدة، وبناء شراكات إستراتيجية مع المستوردين، وتوسيع بصمتها عالميًا. وقد تم تنظيم العارضين التايلانديين بشكل إستراتيجي حسب فئات المنتجات عبر جناحين رئيسيين:</div></p><h2>جناح تايلاند في مركز دبي للمعارض (DEC) وجناح مركز دبي التجاري العالمي (DWTC)</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">•مركز دبي للمعارض (DEC) - 3 صالات:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">•صالة الأغذية العالمية: يضم الأطعمة الجاهزة للأكل، والوجبات الخفيفة، والصلصات والبهارات الغنية بالنكهات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">•صالة الأرز والبقوليات والحبوب: يعرض أرز الياسمين التايلاندي الشهير إلى جانب تشكيلة متنوعة من أنواع الأرز الأخرى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">•صالة جلفود فريش: يقدّم فواكه وخضراوات تايلندية طازجة، مثل المانجو، والليتشي، وغيرها من المنتجات الموسمية ذات الجودة الاستثنائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">•مركز دبي التجاري العالمي (DWTC ) - صالتان:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">•صالة المشروبات: يعرض تشكيلة من المشروبات التايلاندية مثل ماء جوز الهند، وعصائر الفواكه الممزوجة، والمشروبات الوظيفية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">•صالة اللحوم والدواجن: يركّز على منتجات الدجاج واللحوم المصنعة المعتمدة كحلال وفق أعلى المعايير الدولية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويُبرز تصميم جناح تايلاند ريادتها في مجال المنتجات الحلال، كما يُسهّل على المشترين التنقّل بسلاسة بين الأقسام، والعثور على مورّديهم المثاليين، وتنظيم الاجتماعات بكفاءة، والتواصل الفعّال مع المصدّرين التايلانديين.</div></p><h2>منصة تجارية متخصصة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">يشكّل جناح تايلاند منصة تصدير إستراتيجية محورية، يُعرض من خلالها تنوّع المنتجات التايلاندية، والمنتجات الحلال المعتمدة، وخبرة تايلاند العريقة في فنون الطهي، بما يعزّز مكانتها العالمية باعتبارها "مطبخ العالم". وقد صُمّم الجناح بأسلوب عملي يسهّل عمليات الشراء ويُسرّعها من خلال تجاوز العقبات التنظيمية، فيما يوفّر فريق العمل والمترجمون في الموقع تجربة سلسة للزوار، وتدعم المتابعات اللاحقة للمعرض بناء شراكات تجارية مستدامة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويلتزم جميع العارضين بمعايير ISO وHACCP ومعايير الطعام الحلال، في تأكيد واضح على التزام تايلاند بأعلى مستويات سلامة الغذاء والموثوقية. وتسهم هذه المعايير الصارمة في تقليص وقت التدقيق وتسريع اعتماد المنتجات على الأرفف، بما يحقق قيمة مباشرة للمشترين. كما نجحت الشركات التايلاندية، عبر مشاركات سابقة في جلفود، في بناء شبكات توزيع فعّالة، مؤكدة الأثر التجاري المستدام لهذا الحدث.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخلال الافتتاح، استعرض السيد سورينثورن سونثورنسانان رؤية تايلاند التجارية، قائلًا: "مشاركة تايلاند في جلفود 2026 تُجسّد دعمنا القوي للمصدّرين وسعيَنا الدؤوب لتعزيز الشراكات الدولية. فصناعتنا تتقدم عبر الجودة والسلامة والابتكار والتميز في المنتجات الحلال — لتلبية احتياجات الأسواق العالمية بكل ثقة." وأكد كذلك على إستراتيجية طموحة لتوسيع صادرات الأغذية الحلال، موجّهًا رسالة واضحة للشركاء ووسائل الإعلام عن طموح تايلاند المتنامي وريادتها في هذا القطاع الحيوي.</div></p><h2>تعزيز الثقة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">تتميز صناعة الأغذية التايلاندية بتطبيق أعلى معايير الجودة والسلامة على منتجاتها، من أرز الياسمين والفواكه الاستوائية إلى النودلز سريعة التحضير والوجبات الخفيفة الحلال المعتمدة. كما يحظى هذا القطاع بدعم مركز علوم الحلال واللجنة الإسلامية المركزية، اللذين يقدّمان منظومة متقدمة من الإجراءات وإطارًا قويًا لاعتماد الشهادات، بما يضمن الامتثال الكامل ويعزّز ثقة المشترين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتمنح هذه المعايير المشترين ضمانات واضحة بشأن أصالة المنتجات وإمكانية تتبع مصادرها وموثوقية سلاسل التوريد، مما يرسّخ مكانة تايلاند كمصدر رئيسي للأغذية الحلال العالمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي هذا السياق، صرّحت السيدة ثانيتا خومفاتفورن، مستشارة وزير التجارة: "تعتمد علاقات تايلاند التجارية على الثقة والتفاهم المتبادل. ويُعدّ جناح تايلاند في جلفود 2026 جسرًا إستراتيجيًا يعزز الروابط الدولية ويدعم التعاون القائم على الاستدامة، لا سيما في أسواق الأغذية الحلال". </div></p><h2>دبي: البوابة الإستراتيجية للمنتجات الحلال</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">تُعد دبي مركزًا محوريًا لتوسيع صادرات تايلاند، حيث تفتح الأبواب أمام الأسواق الحلال والتقليدية على حدٍ سواء فيدول مجلس التعاون الخليجي وإفريقيا، وجنوب آسيا، وغيرها. ويتيح موقعها الإستراتيجي الوصول السريع للأسواق المستهدفة والدخول بكفاءة إلى أسواق جديدة. كما يوفر معرض جلفود منصة مثالية للموردين التايلانديين للتواصل مع صانعي القرار والموزعين والمشترين الإقليميين الباحثين عن مصادر حلال موثوقة، مما يعزز فرص التعاون والشراكات طويلة الأمد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">علّق السيد بيتشاي راتاناناكا، مدير المركز التجاري التايلاندي في دبي، قائلًا: "يُعد معرض جلفود منصة إستراتيجية حيوية لتايلاند. وبمشاركتنا في كل من مركز دبي للمعارض (DEC) ومركز دبي التجاري العالمي (DWTC)، ويُسهم جناح تايلاند في تمكين حوارات تجارية هادفة وتسهيل بناء شراكات تجارية عالمية وحلال طويلة الأمد." </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لا تفوتوا زيارة جناح تايلاند في معرض جلفود 2026!</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ندعو المشترين والمستوردين وخبراء التجارة من جميع أنحاء العالم لزيارة جناح تايلاند في مركز دبي للمعارض (DEC) في مدينة إكسبو دبي، وكذلك مركز دبي التجاري العالمي (DWTC)، لاكتشاف أشهى المنتجات التايلاندية الحلال المعتمدة والجاهزة للتصدير، والتواصل المباشر مع المصدّرين التايلانديين، والمشاركة في فرص تجارية مميزة ونقاشات إستراتيجية خلال فعاليات جلفود 2026.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">للحصول على المساعدة، يُرجى التواصل مع المركز التجاري التايلاندي في دبي على الرقم 5764 548 4 (971+) أو متابعة أخبار المركز على صفحتي فيسبوك وإنستغرام عبر @thaitradecenterdubai.</div></p><h2>عن المركز التجاري التايلاندي في دبي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">يقود المركز التجاري التايلاندي في دبي، التابع لإدارة ترويج التجارة الدولية بوزارة التجارة التايلاندية، جهود الترويج للمنتجات التايلاندية وتعزيز حضورها التجاري عبر مناطق الشرق الأوسط وإفريقيا وجنوب آسيا. ومن خلال مشاركته الإستراتيجية في أبرز المعارض التجارية العالمية مثل معرض جلفود، يربط المركز بين المصدّرين التايلانديين والمشترين الدوليين، ويدعم توسع الشركات التايلاندية، مع تركيز خاص على قطاعَي الأغذية الحلال والمنتجات ذات القيمة المضافة. ويسعى المركز لجعل الحلال التايلاندي معيارًا عالميًا يُحتذى به، مما يعزز الثقة ويخلق فرصًا تجارية جديدة ومباشرة في الأسواق العالمية.</div></p>

تايلاند "مطبخ العالم" تتميز عبر المنتجات الحلال والابتكار الغذائي في "جلفود 2026"

<p class='article-text'><div data-empty="false">وجدت الإماراتية حصة سالم الشامسي المساحة المثالية في دبي لتحويل تجربة شخصية إلى مشروع استثماري، فخلال دراستها للماجستير في كوريا الجنوبية، قادتها المصادفة إلى اكتشاف عالم الوجبات الكورية السريعة، لتفتح أمامها نافذة جديدة، غيرت مسارها من هندسة الكهرباء والكمبيوتر إلى ريادة الأعمال. وعند عودتها إلى الوطن أعادت صياغة تجربتها في قالب تجاري، يستند إلى فهم تنوع المجتمع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">التجربة لفتت الأنظار خلال مشاركتها في مهرجان السوق الليلي بإمارة رأس الخيمة، حيث تقول عنها، إن تذوق الوجبة الكورية دفعتها لاحقاً إلى دراسة السوق الإماراتي بعين المستثمر لا الطالب، لتكتشف أنه مجتمع يشكل أرضاً خصبة لمشروع يعتمد على التنوع والانفتاح على المطابخ العالمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحصلت حصة على امتياز تجاري لمطاعم كورية، وافتتحت أول فرع للمجموعة في دبي، ليكون نافذة جديدة على المنطقة، في وقت تمتلك فيه العلامة 31 فرعاً جميعها داخل الأراضي الكورية، وذلك من خلال مطبخ متخصص يعتمد على الطلبات الإلكترونية الخاصة بالزبائن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت: «نقدم الوجبات بوصفها تجربة متكاملة، تضم 13 صنفاً متنوعاً، تحافظ على روح المطبخ الكوري، مع لمسة إماراتية تراعي الذوق المحلي وتفضيلات المستهلكين، مع الحرص على أن تكون جميع المنتجات حلالاً».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">حصة الشامسي، التي تعمل بوظيفة حكومية في أبوظبي، أوضحت أن الانتقال من مقاعد الدراسة إلى مقاعد رواد الأعمال لم يكن سهلاً، حيث إن الطريق كان مليئاً بالتحديات، وأن البدايات غالباً ما تكون الأصعب، خصوصاً لمن يخوض عالم الأعمال للمرة الأولى، إلا أن الدعم الذي حصلت عليه من مؤسسة محمد بن راشد لتنمية المشاريع الصغيرة والمتوسطة شكل نقطة تحول حقيقية، ومنحها الثقة والأدوات اللازمة لتجاوز العقبات الإدارية والمالية والتشغيلية في المشروع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتصف الشامسي التسويق بأنه المعركة الأبرز، التي تواجه المشاريع الناشئة، مؤكدة أن المشاركة في المعارض والفعاليات المتخصصة أسهمت في تعريف الجمهور بمشروعها، وفتحت أمامها أبواب الانتشار، داعية صناع المحتوى ورواد مواقع التواصل الاجتماعي إلى دعم المشاريع الوطنية والتعاون معها، لإيصال منتجاتها إلى شرائح أوسع من المجتمع، وعدم المغالاة في تكلفة الإعلان. وفي حديثها عن المستقبل تستحضر حصة الشامسي ثقافة الطموح اللامحدود، لتكشف عن حلمها المقبل بافتتاح مطعم شامل، يجمع بين المطبخ الكوري وتجارب طهي مبتكرة من مطابخ أخرى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقول: «حلمي بدأ بوجبة عابرة في سيئول، وكبر ليصبح مشروعاً استثمارياً في دبي، يجمع بين الشغف والمعرفة والجرأة، ويؤكد أن بعض النجاحات تولد من الصدفة، لكنها لا تستمر إلا بالإصرار».</div></p>

حصة الشامسي.. من الهندسة الكهربائية إلى ريادة الأعمالقصة خبرية

<p class='article-text'>أعلن علماء آثار بحريون في الدنمارك عن اكتشاف حطام أكبر سفينة تجارية من طراز "كوغ" تعود إلى العصور الوسطى، في واحد من أهم الاكتشافات الأثرية البحرية خلال العقود الأخيرة.</p><p class='article-text'>السفينة، التي غرقت قبل نحو 600 عام، عُثر عليها في مضيق "ذا ساوند" الفاصل بين الدنمارك والسويد، وهو أحد أكثر الممرات المائية ازدحاما في أوروبا منذ قرون.</p><p class='article-text'>وجاء الاكتشاف على يد فريق من متحف سفن الفايكنغ قرب العاصمة كوبنهاغن، أثناء أعمال مسح وتنقيب في قاع المضيق الذي يربط بحر البلطيق بالمحيط الأطلسي عبر بحر الشمال، وفقا لـ iflscience.</p><p class='article-text'>وبعد إزالة كميات هائلة من الرمل والطمي المتراكم منذ قرون، تبيّن للباحثين أنهم أمام أكبر سفينة "كوغ" معروفة حتى اليوم.</p><p class='article-text'>ويبلغ طول السفينة، التي أُطلق عليها اسم Svæglet 2، نحو 28 مترا، وعرضها 9 أمتار، وارتفاعها 6 أمتار، وكانت قادرة على نقل ما يصل إلى 300 طن من البضائع، ما يجعلها أشبه بسفن الشحن العملاقة في عصرها، ويعود تاريخ بنائها إلى نحو عام 1410 ميلادي، وفقا لتحليل حلقات الأشجار في الأخشاب المستخدمة في هيكلها.</p><p class='article-text'>وأظهرت الدراسات أن الأخشاب جاءت من مناطق مختلفة في شمال أوروبا، إذ صُنعت ألواح السفينة من خشب البلوط القادم من بوميرانيا في بولندا الحالية، بينما استُخدمت أخشاب من هولندا في بناء الأضلاع الداخلية، ما يعكس اتساع شبكات التجارة وتوافر الموارد في ذلك الزمن.</p><div class='videoTitle'>فيديو</div><iframe allow=";" allowfullscreen="" frameborder="0" height="320" src="https://www.youtube.com/embed/RGI1cOlgczE" width="580" style="max-width:100%;"></iframe><p class='article-text'>وقال أوتو أولدوم، عالم الآثار البحرية وقائد فريق التنقيب، إن الاكتشاف يمثل "محطة مفصلية في تاريخ الملاحة الأوروبية"، موضحا أن سفن الكوغ شكّلت ثورة حقيقية في النقل البحري خلال القرن الخامس عشر، وأسهمت في الازدهار الاقتصادي لشمال أوروبا عبر تمكين نقل البضائع بكميات غير مسبوقة.</p><p class='article-text'>وساعدت طبقات الرمل التي غطّت الحطام على حمايته من التآكل، ما أدى إلى حفظ أجزاء كبيرة من السفينة في حالة نادرة.</p><p class='article-text'>وبفضل ذلك، تمكّن الباحثون لأول مرة من توثيق بقايا ما يُعرف بـ"القلاع العالية" التي كانت تميّز سفن الكوغ، وهي هياكل علوية طالما عُرفت من الرسومات التاريخية دون العثور على أدلة مادية لها.</p><p class='article-text'>ورغم عدم العثور على أي أثر للحمولة، يُرجّح العلماء أن البضائع جرفتها المياه أثناء الغرق، لكون عنبر الشحن مكشوفا، في المقابل، كُشف عن متعلقات شخصية لأفراد الطاقم، إضافة إلى أدوات مطبخ وبقايا طعام، ما يقدّم صورة نادرة عن مستوى المعيشة والتنظيم على متن سفن التجارة في العصور الوسطى، ويعزز فهم تطور التكنولوجيا والمجتمع في عصر كانت فيه الملاحة البحرية العمود الفقري للتجارة الدولية.</p>

مفقودة منذ 600 عام.. اكتشاف حطام سفينة من العصور الوسطى بحالة استثنائية

<p class='article-text'>أقر عامل قطار بريطاني تم فصله من عمله، إثر فضيحة تقديم لفائف نقانق مستخرجة من سلة المهملات لركاب في الدرجة الأولى، بأنه "تجاوز الحدود مع الزبائن". وأثارت الواقعة التي شهدتها خطوط شركة "لندن نورث إيسترن" للسكك الحديدية (LNER) موجة استهجان واسعة في بريطانيا، وسط تساؤلات حول معايير النظافة والرقابة في القطارات السريعة.</p><p class='article-text'>وأفادت وكالة الأنباء البريطانية (بي إيه ميديا) اليوم الأحد، بأن بيتر دافي، الذي كان يعمل في طاقم الضيافة بالشركة، واجه اتهامات جنائية وإدارية بإعداد لفائف نقانق "استخرجها يدوياً من سلة المهملات"، قبل أن يقوم زميل له بتقديمها لركاب الدرجة الأولى كوجبات طازجة ومدفوعة الثمن.</p><p class='article-text'>كشف عامل آخر من طاقم العاملين في القطار، والذي فجر القضية، عن كواليس صادمة؛ حيث أكد أنه سمع صوت ضحكات غريبة تصدر من مطبخ القطار قبل تقديم الطعام، مما أوحى بأن الأمر كان "مزحة ثقيلة" بين الموظفين على حساب الركاب.</p><p class='article-text'>وأوضح الشاهد أنه ارتاب في الأمر وقدم شكوى فورية بعدما لاحظ أن سلة المهملات أصبحت فارغة تماماً، رغم إبلاغ الركاب مسبقاً بنفاد الوجبات بعد التخلص منها لعدم مطابقتها للمواصفات.</p><p class='article-text'>وتشير تحقيقات المحكمة إلى أن دافي لم يكتفِ باستخراج اللفائف الملقاة في القمامة، بل قام بـ "إعادة تدويرها" فنياً؛ حيث أعاد ترتيبها في الأطباق الخزفية المخصصة للدرجة الأولى وسخنها لتبدو وكأنها طُهيت للتو.</p><p class='article-text'>ووصف خبراء صحة عامة هذا السلوك بـ "الاستهتار الصارخ" الذي قد يؤدي إلى تسمم غذائي حاد نتيجة التلوث البكتيري من النفايات.</p><p class='article-text'>من جانبها، أصدرت شركة (LNER) بياناً أكدت فيه أنها تتبع سياسة "صفر تسامح" مع أي انتهاك لمعايير سلامة الغذاء. وقالت الشركة: "لقد تم فصل الموظفين المعنيين فوراً، ونحن نتعاون مع هيئة الرقابة الصحية والشرطة لضمان محاسبتهم قانونياً".</p><p class='article-text'>ومن المتوقع أن يواجه دافي غرامات مالية باهظة وحظراً دائماً من العمل في قطاع الضيافة، بالإضافة إلى احتمال سجن مع وقف التنفيذ بتهمة "الإهمال الجسيم".</p><p class='article-text'>تأتي هذه الفضيحة في وقت حساس، حيث يدفع ركاب الدرجة الأولى في بريطانيا مبالغ طائلة مقابل "الخدمة المتميزة". وقد طالب اتحاد الركاب البريطاني بفتح تحقيق شامل في كافة عقود التموين داخل القطارات، مؤكدين أن "من غير المقبول أن يدفع الركاب مئات الجنيهات ليُقدم لهم طعام من النفايات".</p>

"وجبات من القمامة"..  تهز قطارات لندن!

<p class='article-text'><br> فتحت 3 مقاهٍ جديدة أبوابها في حديقة المسار في متحف زايد الوطني، المتحف الوطني لدولة الإمارات العربية المتحدة.<br>وتتنوع المقاهي لتشمل تجربة تجمع بين الأصالة والمعاصرة، لزوار المتحف، لتسلط الضوء على فنون الطهي الإماراتية والأطباق العصرية معاً.<br> <br> وتلتقي التقاليد والحداثة في مقهى «ركن»، إذ يستوحي نكهات مأكولاته من مطبخ منطقة شمال أفريقيا والخليج العربي، مع مزجه بطريقة الطهي الإماراتية. يحتفي المقهى بالمطبخ العربي ويقدم مجموعة متنوعة من الشاي والحلويات المُعدة يدوياً، إلى جانب أطباق خفيفة ومشروبات باردة مميزة في أجواء عصرية هادئة.<br> <br>ويبتكر التوأم الإماراتيان ميثاء وعبدالرحمن الهاشمي، مؤسسا مقهى «سافور باي توينز جيلاتو» المقهى الإيطالي بنكهات إماراتية، إذ يصنعان الجيلاتو من مكونات مستوحاة من وصفات إماراتية عالية الجودة أُعدت يدوياً لتمنح الزوار تجربة غنية.<br> <br>مُستلهماً اسمه من شجرة السدر، رمز الكرم والأصالة في دولة الإمارات، بأنامل الشيف الإماراتي فيصل الهرمودي، يقدم مقهى ومخبز «سدرة آرتيزن» تشكيلة من المخبوزات الإماراتية بلمسة عصرية، وخيارات طعام أخرى تقدم طوال اليوم، مع وصفات أُعدت يدوياً بأساليب مستدامة بمكونات محلية موسمية.<br> <br>توفر مقاهي الحديقة فرصة للمواهب الإماراتية الصاعدة في مجال الطهي لعرض أفكارهم كما ترحب جميع المقاهي والمطاعم بالزوار بدون الحاجة لحجز تذكرة دخول المتحف.<br> <br>تمتد حديقة المسار من ساحل السعديات بين متحف اللوفر أبوظبي ومتحف التاريخ الطبيعي أبوظبي وصولاً إلى مدخل المتحف، وتعد بمثابة صالة عرض خارجية تضم نباتات وأشجار فواكه وخضروات محلية، فيما تروي سرداً بصرياً لحياة الوالد المؤسس المغفور له الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان، طيب الله ثراه، من خلال تنوع بيئي للصحراء والواحات والمناطق الحضرية.</p>

نتائج البحث عن: مطبخ