<p class='article-text'>يحتفي متحف زايد الوطني، المتحف الوطني لدولة الإمارات العربية المتحدة، بيوم المرأة الإماراتية من خلال نسخة خاصة من «برنامج عطلات نهاية الأسبوع في متحف زايد الوطني: يوم المرأة الإماراتية»، تُقام في الفترة من 28 إلى 30 أغسطس 2026، وتسلط الضوء على إبداعات المرأة الإماراتية وإسهاماتها وإنجازاتها ودورها المستمر في تقدم دولة الإمارات.</p><p class='article-text'>ويقدم البرنامج، بمشاركة نخبة من الفنانين والمبدعين الإماراتيين، تجربة ثقافية متكاملة تجمع بين الحرف التقليدية والممارسات الإبداعية المعاصرة وفنون الطهي والعطور والموسيقى، بما يعكس صون الثقافة الإماراتية.</p><p class='article-text'>ويدعو المتحف زواره إلى ارتداء الزي الوطني الإماراتي والمشاركة في هذه المناسبة التي تحتفي بالمرأة الإماراتية ودورها في صون الهوية ونقل المعارف والتقاليد.</p><p class='article-text'>وتشمل فعاليات البرنامج ورشة بين الماضي والحاضر، التي تجمع بين أصالة الحرف التقليدية والتعبير الإبداعي المعاصر، بإشراف نخبة من الحرفيين والفنانين الإماراتيين، حيث يتعرف المشاركون إلى تقنيات النسيج التراثية، ويخوضون تجربة إبداعية في التلي والخوص تستلهم أصالة الثقافة الإماراتية وروحها الراسخة.</p><p class='article-text'>كما يشتمل البرنامج على ورشة «امزج واصنع» مع الشيف عبير اللوز، حيث ترشد الشيف الإماراتية عبير اللوز المشاركين إلى إعداد حلويات من التمر مستوحاة من النكهات الإماراتية، في تجربة تستكشف مكانة التمر والتقاليد العريقة المرتبطة به في المطبخ الإماراتي.</p><p class='article-text'>وورشة «ابتكر عطراً بلمسة شخصية مميزة» التي تتيح للمشاركين ابتكار عطرهم الخاص من خلال الاختيار من مجموعة من النفحات العطرية المحلية والعالمية ومزجها لصنع تركيبة تعبّر عن أسلوبهم الشخصي، قبل الاحتفاظ بالعطر في عبوة بملصق مصمم خصيصاً لهذه المناسبة، إلى جانب عروض موسيقية حيّة تمتد على مدار الأيام الثلاثة وتبرز المواهب الفنية المتميزة للمرأة الإماراتية، بمشاركة إلهام المرزوقي على التشيلو، ومريم الشالوبي على القانون، وعلياء الشامسي على العود، ونورة الشاعر على البيانو.</p><p class='article-text'>ويواصل المتحف كذلك تقديم جولة «نساء الوطن» كل خميس وسبت حتى 26 سبتمبر 2026، مسلطاً الضوء على قصص نساء أسهمت إنجازاتهن وأدوارهن في تشكيل ملامح المجتمع الإماراتي عبر الأجيال.</p><p class='article-text'>ومن خلال التنقل بين صالات العرض الدائمة، تستكشف الجولة حضور المرأة وإسهاماتها في القيادة ودعم المجتمع، إلى جانب دورها المحوري في صون العادات والتقاليد ونقل المعرفة من جيل إلى آخر.</p>

«زايد الوطني» يستعرض حضور المرأة الإماراتية ببرنامج إبداعي

<p class='article-text'><div data-empty="false">عاش عدد من مناطق الضفة الغربية تصعيداً إسرائيلياً واسعاً، تمظهر في الاقتحامات والاعتقالات وهدم المنازل التي نفذها الجيش الإسرائيلي، بالتزامن مع إقدام مستوطنين على اقتحام المسجد الأقصى المبارك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووفق ما نقلت وكالة الأنباء الفلسطينية «وفا»، فقد اقتحمت القوات الإسرائيلية، برفقة مستوطنين، منطقتي خلايل اللوز وأبو انجيم جنوب شرق محافظة بيت لحم.</div></p><p class='article-text'>وتمركزت على امتداد الشارع الرئيسي، بالتزامن مع زيارة وفد دبلوماسي إلى منطقة خلايل اللوز ضمن جولة ميدانية تنظمها وزارة الخارجية الفلسطينية للاطلاع على الأوضاع العامة في المحافظة، كما اعتقلت قوات الاحتلال 10 فلسطينيين من قرية مراح رباح جنوب بيت لحم، بعد مداهمة منازلهم وتفتيشها.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">واقتحمت القوات الإسرائيلية، قرية واد فوكين غرب بيت لحم، وداهمت منزل أحد السكان وأجبرت أفراد أسرته على إخلائه طوال فترة المداهمة، فضلاً عن اقتحامها منطقة برك سليمان الأثرية وبلدات العبيدية ودار صلاح والشواورة وزعترة، دون تسجيل اعتقالات في تلك المناطق، وفق ما نقلت «وفا» عن مصادر محلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واعتقلت القوات الإسرائيلية 3 فلسطينيين خلال مداهمات، فجراً، في محافظة جنين، بعدما اقتحمت الحي الشرقي من مدينة جنين وداهمت عدداً من المنازل وأجرت تحقيقات ميدانية مع سكانها. وشهدت قرية جلبون اعتقال شاب فلسطيني بعد تفتيش عدد من المنازل.</div></p><p class='article-text'>فيما اقتحمت القوات الإسرائيلية بلدات السيلة الحارثية واليامون ويعبد، وداهمت منازل فيها. وفي جنوب الخليل، هدمت السلطات الإسرائيلية منزلاً في خلة الفرا غرب بلدة يطا، تبلغ مساحته نحو 180 متراً مربعاً.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">في الأثناء، اقتحم عشرات المستوطنين المسجد الأقصى المبارك، بحماية الشرطة الإسرائيلية. وقالت مصادر محلية لوكالة «وفا»، إن 116 مستوطناً اقتحموا المسجد من جهة باب المغاربة، ونفذوا جولات في باحاته وأدوا طقوساً تلمودية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إلى ذلك، أُصيب فلسطينييون، فجر أمس، بنيران إسرائيلية في بلدة جباليا شمال قطاع غزة. ونقلت وكالة «وفا» عن مصادر محلية قولها، إن المدفعية الإسرائيلية قصفت مناطق متفرقة في خان يونس، والبريج، وبيت لاهيا في القطاع.</div></p>

اقتحامات واعتقالات وهدم منازل

إسرائيل تصعّد في الضفة ومستوطنون يقتحمون «الأقصى»

<p class='article-text'><div data-empty="false">شهد ثاني أيام مهرجان ليوا عجمان للرطب والعسل 2026 حضوراً لافتاً من الزوار، إلى جانب مشاركات خليجية متميزة عكست تنوع المنتجات الزراعية والتراثية، وأسهمت في تبادل الخبرات بين المزارعين والمنتجين من مختلف دول مجلس التعاون الخليجي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد عبدالله الساعدي من سلطنة عمان، أهمية المشاركة في السوق الإماراتي لما يوفره من فرص لتبادل الخبرات الزراعية والتعريف بالمنتجات الوطنية، مشيراً إلى أن جناح «خيرات الساعدي» يضم باقة من المنتجات المحلية القادمة من الجبل الأخضر، تشمل الفواكه الطبيعية، إلى جانب مجموعة من أصناف النخيل النادرة التي تشتهر بها سلطنة عمان، ومنها أصناف عراقية وسعودية يتم إنتاجها في المزارع العمانية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أن الجناح يعرض صنفاً نادراً من التمور يحمل اسم «ذهب زايد»، يتميز بحجمه الكبير وطعمه الفريد، كما استعرض منتج الدخن العماني الذي حصل على شهادات وتحاليل مخبرية تؤكد جودته، مبيناً أنه يعد بديلاً صحياً للطحين، وغنياً بالألياف والمعادن، ومناسباً لمرضى السكري، وخالياً من الكوليسترول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي جناح مملكة البحرين، أكد العارضون أهمية المشاركة في المهرجان لما يحظى به من سمعة واسعة بين المزارعين والجمهور في دول مجلس التعاون، حيث عرضت منتجات «أبو كريم» مجموعة متنوعة من أصناف اللوز البحريني، من بينها «الحبان» و«اللولو» الأصفر والأحمر، إضافة إلى أحجام مختلفة من صنف «الجابو»، الذي يتم قطفه وشحنه مباشرة إلى المهرجان حفاظاً على جودته.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يضم المهرجان مشاركات واسعة للحرفيين والأسر المنتجة ومنتجي العسل بمختلف أنواعه، ومنها عسل السدر والغاف والزهور والعسل الجبلي، إلى جانب مشاركة مزارعين من مختلف إمارات الدولة، فضلاً عن تنظيم أنشطة تفاعلية تستهدف جميع أفراد الأسرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن بين المشاركات المميزة، استعرض المزارع الصغير مصلح سعيد العرياني منتجات مزرعته الخاصة، التي تشمل السمن الطبيعي، إلى جانب زراعة عشبة الأشواجندا الهندية، التي نجح في إنتاجها محلياً، بالإضافة إلى مجموعة من الفواكه والزهور المجففة، مقدماً للزوار تجربته في الزراعة والإنتاج المحلي. ويواصل مهرجان ليوا عجمان للرطب والعسل ترسيخ رسالته السنوية في نشر الوعي بأهمية الزراعة واستثمار خيرات الأرض، وتشجيع المزارعين والمنتجين على تطوير منتجاتهم، وتعزيز الأمن الغذائي، ودعم الإنتاج المحلي، من خلال توفير منصة تجمع الخبرات وتعرض أفضل الممارسات والمنتجات الزراعية والتراثية.</div></p>

مشاركات خليجية ومنتجات نوعية تستقطب زوار «ليوا عجمان للرطب»

<p class='article-text'><div data-empty="false">عبير اللوز، شيف ورائدة أعمال إماراتية بارزة، اشتهرت بإبداعها في عالم الطبخ وصناعة الحلويات، وتعتبر من الكفاءات المتميزة في التدريب التفاعلي وفنون الطهي في دولة الإمارات. </div></p><p class='article-text'>استفادت من مبادرات دبي الداعمة لرائدات الأعمال، فأسست مشروعها «أرتوكوليت»، الذي يعد منصة مميزة للإبداع في صناعة الشوكولاته والحلويات، كما أطلقت مشروع «تجربة» لتقديم تجارب وورش عمل تفاعلية في فنون الطهي.</p><p class='article-text'>تنشط الشيف عبير المتخرجة في معهد «لو كوردون بلو» الشهير في تايلاند، في مجالات عدة، منها تقديم الورش التدريبية والتفاعلية في فنون الطبخ والمخبوزات، كما تعاونت في صناعة الحلويات مع جهات حكومية ومؤسسات المجتمع في مبادرات مجتمعية لإقامة فعاليات متنوعة في هذا الخصوص، إلى جانب أنها شاركت في إعداد أدلة الوصفات الخاصة بالمبادرات الثقافية، مثل «دليل وصفات رمضان» من براند دبي.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت عبير اللوز لـ«البيان»: «بدأت مشواري في 2009، من خلال مشروع اسمه «آرتوكوليت»، في وقت كنت ملتزمة في عمل آخر، فقد كنت أعمل في قطاع البنوك، حيث عملت لست سنوات، وفي العام 2012 انتسبت لبرنامج دبلوم في ريادة الأعمال، نظمته مؤسسة محمد بن راشد لتنمية المشاريع الصغيرة والمتوسطة، وهو ما يعرف اليوم بأكاديمية دبي لريادة الأعمال.</div></p><p class='article-text'>وكانت تلك الدفعة التي انتسبت إليها أول دفعة دبلوم تتخرج».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت: «بدأت في 2019 مشواري الآخر، وهو في التدريب، وذلك من خلال مشروع «تجربة»، حيث تعاونت مع جهات حكومية عدة، وقدمنا ورش عمل لجميع الأعمار، وأخرى خاصة بأصحاب الهمم، منها ورش طبخ وأخرى للحلويات، واهتممت بهذا على نحو خاص، فبدأت بالأطفال مع وزارة التربية، ووضعت ثقلي في هذا المجال».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتابعت: «لدي خطط مستقبلية، ورغبة في ألا أعلم الناس مجرد الطبخ وخبز المعجنات، ولكن أن أمنحهم قصة وشعوراً يحتاجون إليهما، والأمر لا يتعلق بأصحاب الهمم فقط، بل هذا أمر يحتاج إليه الجميع، فكل واحد منا يحتاج بين الفترة والثانية إلى استراحة من نشاطاتنا الاعتيادية، الأمر يشبه السفر والعودة، فكل تجربة من هذه التجارب التي نقدمها هي رحلة نعود منها مختلفين».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأردفت: «ربما لا يعرف الكثيرون أنني في البداية كنت متخوفة بشأن التدريب، فهو يتطلب مهارات معينة، طبعاً أنا درست ولدي شهادة في هذا المجال، ولكن هذا لم يمنعني من التخوف من خوض غمار التجربة، التحدي الأول في مجال التدريب، خضته مع الهلال الأحمر، فقد دعوني في العام 2018 للمشاركة في حملة «فن وسلام»، التي توجهت إلى مخيم للاجئين في الأردن، وعمل ورش للأطفال، وقد شارك في الحملة فنانون، حيث كانت الفكرة بالأصل مقتصرة على الجانب الفني، حيث كان من المخطط أن يرسم الفنانون على الكرفانات التي يعيش فيها اللاجئون، وإجراء بعض الفعاليات الترفيهية، ولكنهم قرروا أن يضيفوا الطبخ.</div></p><p class='article-text'>وكانت هذه تجربة مليئة بالمعاني الإنسانية المؤثرة، والحمد لله كانت رحلة ناجحة، ومنها بدأت التدريب».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحول التحديات التي تواجهها في مجال عملها قالت: «دائماً يمكن مواجهة المنافسة بالتميز، وبكلمة أخرى أنا أبني عالمي الخاص في هذا المجال، وعلى نحو طبيعي وتلقائي لا أميل إلى التقليد، وهذا يساعد كثيراً في تجنب الأعراض السيئة للمنافسة، وأحب تطوير الأفكار والعمل عليها، وأحاول دائماً أن تكون لي بصمتي الخاصة في كل ما أقوم به. </div></p><p class='article-text'>وفي التدريب نجاحي يكون متى ما بدأت المشاركات تطبيق ما تعلمنه مني في بيوتهن؛ فهناك كثيرات يحضرن الورش التدريبية، ليس لأجل الشهادات بل للاستجابة إلى الحاجات اليومية في بيوتهن، لذا فإن كان ما أعلمهن إياه يحفزهن على تطبيقه في بيوتهن فإن هذا هو النجاح الحقيقي».</p>

رائدة أعمال إماراتية تشارك في مبادرات مجتمعية متنوعة وتقدم ورشاً تفاعلية لتمكين أصحاب الهمم

عبير اللوز.. حين يتحول شغف الطهي إلى تجارب ملهمة

<p class='article-text'><div data-empty="false">استقبل متحف زايد الوطني الزوار خلال عيد الأضحى المبارك في برنامج ثقافي ومجتمعي متكامل امتد على مدار خمسة أيام، واحتفى بتقاليد العيد الإماراتية من خلال العروض الحية وورش العمل والتجارب الثقافية التفاعلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">استمتع الزوار بتجربة صباحية العيد، التي أحيت روح المجلس الإماراتي من خلال فنون السرد والقهوة الإماراتية وعروض الشعر النبطي المنكوس وموسيقى العود والربابة. </div></p><p class='article-text'>كما خاض الزوار من العائلات ورش عمل تحت إشراف الشيف الإماراتية عبير اللوز، وتعرّفوا إلى الحرف التقليدية عبر مجلس الحِرف، واستمتعوا بالألعاب الشعبية وتجارب شعرية شخصية، وحضروا عروضاً حية للعيالة والنعاشات، والفنان الإماراتي حمد الطائي.</p>

«زايد الوطني» يعايد زواره ببرنامج ثقافي متكامل

<p class='article-text'>كشفت دراسة تغذية مُحكمة حديثة أن استبدال الوجبات الخفيفة المصنّعة الشائعة في النظام الغذائي الغربي بحصة يومية من اللوز قد يؤدي إلى تغييرات ملحوظة في صحة الأمعاء، ومؤشرات الالتهاب، والتمثيل الغذائي، إضافة إلى هرمونات تنظيم الشهية.</p><p class='article-text'>ووفقا للدراسة المنشورة في دورية npj Science of Food شملت التجربة 15 بالغا من يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، خضعوا لتجربتين غذائيتين متتاليتين مدة كل منهما أربعة أسابيع.</p><p class='article-text'>في التجربة الأولى، تناول المشاركون نظاما غذائيا أمريكيا تقليديا مع وجبات خفيفة متساوية السعرات الحرارية، تضمنت الحبوب المكررة والزبدة والجبن، أما في التجربة الثانية، فقد تناولوا نظاما غذائيا مماثلا من حيث السعرات، مع إضافة 42.5 غراما من اللوز يوميا (ما يعادل نحو 1.5 أونصة)، بهدف تقييم تأثير جودة الوجبة الخفيفة بدلا من إجمالي السعرات.</p><p class='article-text'>تحولات في ميكروبيوم الأمعاء</p><p class='article-text'>أظهرت النتائج أن تناول اللوز ارتبط بزيادة بكتيريا Faecalibacterium prausnitzii، وهي من البكتيريا النافعة المعروفة بقدرتها على إنتاج مركب البيوتيرات (Butyrate)، الذي يساهم في تغذية بطانة القولون وقد يرتبط بانخفاض مستويات الالتهاب.</p><p class='article-text'>كما رصد الباحثون انخفاضا في بعض أنواع البكتيريا المرتبطة بأنماط ميكروبية أقل فائدة خلال فترة تناول اللوز، وعلى الرغم من ذلك، لم تُسجل الدراسة تغييرات كبيرة في التنوع العام لميكروبيوم الأمعاء، لكنها أشارت إلى "تحول نوعي" في تركيبة الميكروبات لصالح الأنواع الأكثر فائدة.</p><p class='article-text'>تغيّرات في نواتج الأيض وكيمياء الأمعاء</p><p class='article-text'>أظهرت التحاليل المخبرية زيادة في بعض السكريات النباتية مثل الزيلوز (Xylose) والأرابينوز (Arabinose)، وهي مركبات مصدرها جدران خلايا اللوز ويمكن أن تعمل كغذاء للميكروبات المعوية.</p><p class='article-text'>في المقابل، انخفضت مستويات عدة أحماض أمينية، وهو ما فسّره الباحثون على أنه احتمال زيادة استهلاكها من قبل بكتيريا الأمعاء خلال فترة تناول اللوز.</p><p class='article-text'>تأثيرات أيضية ومؤشرات التهابية</p><p class='article-text'>على مستوى الدم، سجلت الدراسة ارتفاعا في مستوى 3-هيدروكسي بيوتيرات (3-Hydroxybutyrate)، وهو مركب كيتوني ينتج أثناء أيض الدهون.</p><p class='article-text'>واعتبر الباحثون هذا التغير مؤشرا على تأثير "يشبه الكيتوزية بشكل خفيف"، رغم أنه لا يرقى إلى الحالة الأيضية الناتجة عن الأنظمة الكيتونية الصارمة.</p><p class='article-text'>كما أظهرت النتائج تغيرات في مؤشرات الالتهاب، حيث انخفضت مستويات عدة إشارات مناعية، من بينها TNF-α وIL-1β، خلال فترة تناول اللوز مقارنة بالنظام الغذائي الضابط، ورغم عدم تجانس جميع الاستجابات المناعية، فإن الاتجاه العام أشار إلى انخفاض محتمل في نشاط الالتهاب المرتبط بزيادة الوزن والإجهاد الأيضي.</p><p class='article-text'>هرمونات الشهية وتنظيم الجوع</p><p class='article-text'>أظهرت البيانات أيضا ارتفاع مستويات هرمون GLP-1، وهو هرمون يلعب دورا مهما في تنظيم سكر الدم وتعزيز الإحساس بالشبع، ويُستهدف علاجيا في أدوية مثل أوزيمبيك وويغوفي.</p><p class='article-text'>كما ارتفع أيضا هرمون Peptide YY (PYY)، وهو هرمون آخر مرتبط بزيادة الإحساس بالامتلاء وتقليل الشهية، مقارنة بفترة النظام الغذائي الأمريكي التقليدي.</p><p class='article-text'>حدود الدراسة وتفسيراتها</p><p class='article-text'>أقر الباحثون بوجود قيود مهمة للدراسة، أبرزها صغر حجم العينة الذي شمل 15 مشاركا فقط، إضافة إلى قصر مدة كل مرحلة غذائية التي امتدت لأربعة أسابيع. وأكدوا الحاجة إلى دراسات أكبر وأطول زمنا للتحقق من استمرارية هذه النتائج وتعميمها على نطاق أوسع من السكان.</p><p class='article-text'>كما شددت النتائج على أن هذه التحسينات لا تعني إمكانية استهلاك اللوز بكميات غير محدودة، نظرا لكونه غذاءً عالي الكثافة الحرارية، رغم غناه بالعناصر الغذائية المفيدة.</p><p class='article-text'>تشير الدراسة إلى أن استبدال وجبة خفيفة يومية مصنّعة بحفنة من اللوز قد يكون كافيا لإحداث تأثيرات متعددة تشمل تحسين توازن بكتيريا الأمعاء، وخفض بعض مؤشرات الالتهاب، وتعزيز هرمونات الشبع، إضافة إلى تغييرات طفيفة في التمثيل الغذائي، ومع ذلك، تبقى هذه النتائج أولية وتحتاج إلى مزيد من الدراسات لتأكيدها.</p>

فائدة جديدة.. ماذا يحدث لصحتك عند تناول 40 غراماً من اللوز يومياً؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">في وقت تتوحد فيه الرؤى الوطنية حول «الأسرة» باعتبارها شعاراً لدولة الإمارات لعام 2026، يبرز الفن كأصدق لغة لترجمة هذا المفهوم وتجلياته في وجدان الجيل الشاب.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/03/24/5126000.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>فالأسرة ليست مجرد رابطة دم، بل هي مخزونٌ من الذكريات والأماكن والحكايات التي تشكل الهوية.</p><p class='article-text'>وفي هذا السياق، تأتي إبداعات إماراتية لتحول تفاصيل الحياة الأسرية البسيطة إلى لغة بصرية تحفظ كيان الأسرة من التلاشي.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">فبين أروقة بيت الجد وما كان يتضمنه من تجمعات عائلية، وفلسفة تتبع الحركات العفوية التي تشكل جوهر الذاكرة الأسرية، واستلهام أصالة الأمس وربطها بحداثة اليوم، يتجسد عمق الارتباط بالجذور.</div></p><p class='article-text'>هذا الترابط الذي يؤكد أن الفن هو الوعاء الذي يحفظ للأسرة تاريخها الشفهي ويمنحه حياةً متجددة.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/03/24/5126001.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي هذا السياق، أكدت المصممة الغرافيكية سارة الزعابي، لـ«البيان»، أنها سعت، من خلال عدستها وتشكيلها الفني، إلى تخليد وتوثيق بيت جدها في منطقة جميرا بدبي، ومشاركة ذكريات عائلتها مع الجمهور.</div></p><p class='article-text'>مشيرةً إلى أن رحيل جدها ومن ثم جدتها أدى إلى إغلاق باب البيت وتوقف التجمعات العائلية المعتادة في أيام الجمعة وشهر رمضان، ما جعل من التوثيق ضرورة لحفظ هذا الإرث الأسري.</p><p class='article-text'>وفي استعراضها لمحتويات العمل، أفادت سارة الزعابي أن البيت كان ينقسم إلى جزأين: قديم يعود لنهاية الستينيات ويحمل قيمة معمارية لكونه أحد أوائل بيوت جميرا، وجديد بُني في منتصف التسعينيات، مستذكرةً شجرة اللوز التي تجاوز عمرها 50 عاماً.</p><p class='article-text'>وذكرت أنها اختارت الوقوف مكان الشجرة في لوحة فنية لتمثيل دورها المحوري في طفولة العائلة، لافتةً إلى أن إحدى اللوحات تجسد جلسة جدها المعتادة وقت العصر لمراقبة «الفريج».</p><p class='article-text'>حيث حرصت على إبراز إيماءات يده التي كانت تميز أسلوبه في الحديث. وأشارت إلى لوحات توثق تفاصيل دقيقة، مثل جلسة الجدة في «الليوان» وقت «الفوالة»، ومشهد الجد وهو يزاول بعض المهام اليومية البسيطة.</p><p class='article-text'>مؤكدةً أنها فضلت عدم إظهار وجهها في هذه المشاهد لتركيز الضوء على الذاكرة الجماعية لا الشخصية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولفتت الانتباه إلى الباب القديم للبيت، مؤكدةً أنه يحكي قصة تاريخ طويل وشهد على تعاقب الأجيال.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واختتمت سارة الزعابي حديثها بالتأكيد أن الهدف من المشروع هو إدخال الجمهور إلى أجواء البيت القديم، وإطلاعهم على الذكريات التي خلّفها الجد والجدة، بما في ذلك النخيل الذي زرعه الجد بيده، ليبقى أثرهما حياً عبر الفن.</div></p><h2>ذاكرة لا تُمحى</h2><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/03/24/5125998.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي حديث فني اتسم بالعمق الفلسفي، كشفت الفنانة التشكيلية حصة الزعابي، عن كواليس رؤيتها الإبداعية خلف المشروع المشترك مع شقيقتها سارة.</div></p><p class='article-text'>موضحةً أن قرار إخفاء ملامح الوجه في صورها لم يكن محض مصادفة، بل كان خياراً فنياً متعمداً يهدف إلى استحضار مفهوم «الشبحية» داخل فضاء المنزل. وأكدت أن فكرة إخفاء الوجه تنبع من طبيعة الذاكرة الإنسانية عند فقدان الأحبة؛ حيث قالت:</p><p class='article-text'>«حين نحاول استرجاع ذكرى شخص غادرنا أو توفي، غالباً ما تخوننا الذاكرة في استحضار تفاصيل الوجه بدقة، لكننا نجد أنفسنا نتذكر تفاصيل أخرى أكثر عمقاً، مثل تجاعيد اليدين، أو حركات جسدية معينة، أو تصرفات عفوية مميزة».</p><p class='article-text'>وفيما يخص الجانب التقني، أشارت إلى تحول في أسلوبها الذي كان يميل سابقاً إلى المثالية؛ فقد اختارت في هذا المشروع صورة ليد تبدو خارج نطاق التركيز، حيث كان التركيز البصري منصباً على الباب بدلاً من اليد.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعن هذا الاختيار، أضافت الزعابي: «برغم ميلي للدقة، فإن هذه الصورة تحديداً منحت العمل بُعداً حركياً وعفوية أكبر؛ فعدم الوضوح هنا يوحي بأن الشخصية على وشك الاختفاء أو الرحيل، ما يعزز فكرة التلاشي التي أطمح إلى إيصالها».</div></p><h2>الحنين إلى الماضي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وضمن مشروع فني يعالج فكرة علاقة الماضي بالحاضر، أكدت الفنانة التشكيلية الإماراتية علياء عبيد القطامي، أن مشروع عملها الإبداعي يرتكز على مفهوم فلسفي عميق، يتمثل في استثارة شعور الحنين إلى الماضي لفترة زمنية لم يعشها الفنان بجسده، بل استلهم تفاصيلها من خلال الذاكرة الشفهية والقصص العائلية المتوارثة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت القطامي أن اختيارها وقع على منطقة الجزيرة الحمراء في إمارة رأس الخيمة لتكون المسرح المكاني لمشروعها، مشيرةً إلى أن هذا المكان يحمل قيمة وجدانية خاصة لكون والديها قد قطنا فيه سابقاً،.</div></p><p class='article-text'>مشيرةً إلى أن ارتباطها بالمكان نشأ وتطور عبر حكايات والدها التي كانت تصف بدقة تفاصيل الحياة اليومية، وأماكن اللعب، والعلاقات الاجتماعية مع الجيران في ذلك الوقت.</p><p class='article-text'>وفي سياق حديثها عن الرؤية البصرية للمشروع، ذكرت الفنانة أنها عمدت إلى تصوير نفسها داخل أطلال المكان المهجور وهي تمارس أنشطة حياتية اعتيادية، في محاولة لبث الحياة مجدداً في تلك الجدران الصامتة.</p><p class='article-text'>لافتةً إلى أنها حرصت على خلق مزيج رمزي يربط بين جيلين مختلفين؛ إذ دمجت عناصر من العصر الحالي -كتناول «الماتشا» وحمل حقيبة عصرية- مع اللباس التقليدي والهوية البصرية للمكان القديم.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشددت القطامي، في ختام عرضها، على أن هدف المشروع إيجاد رابط ملموس بين الهوية المعاصرة للشباب الإماراتي والجذور التاريخية التي لم يعاصروها، مؤكدةً أن الفن هو الوسيلة الأنسب لترجمة تلك المشاعر المختلطة بين الواقع والمتخيل.</div></p>

الأسرة في الفن الإماراتي.. إبداعات تحفظ الإرث وتنضح بالذكريات

<p class='article-text'><div data-empty="false">لم يكن تناول الطعام في الفضاء يوما تجربة ممتعة في بدايات استكشاف البشر للكون، عندما انطلق رائد الفضاء السوفييتي يوري غاغارين في رحلته التاريخية، أصبحت وجبته معجون اللحم والكبد مع صلصة شوكولاتة ، أول طعام يتناوله إنسان خارج الأرض. لم تكن وجبة شهية بأي معيار، لكنها كانت بداية عصر جديد. وحتى رواد ناسا الأوائل لم يحظوا بأفضل حال؛ إذ اضطروا إلى تناول مكعبات صغيرة، ومساحيق مجففة بالتجميد، وسوائل شبه سائلة داخل أنابيب ألومنيوم، في تجربة وصفها كثيرون بأنها غير مستساغة وصعبة التحضير.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كان التحدي الأكبر يتمثل في انعدام الجاذبية وضيق المساحة. الفتات المتطاير قد يتحول إلى خطر حقيقي إذا دخل الأجهزة الحساسة أو حتى رئتي رائد الفضاء. لذلك لم تكن السندويشات خيارا مثاليا، كما أن إعادة ترطيب الأطعمة المجففة لم تكن دائمًا سهلة. ومع تطور المهمات الفضائية وامتداد مدتها، أصبح تحسين جودة الطعام ضرورة نفسية وصحية، وليس مجرد رفاهية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">اليوم، ومع اقتراب مهمة  «أرتميس 2» التي ستأخذ رواد الفضاء في رحلة حول القمر على متن مركبة أوريون، كشفت ناسا عن قائمة طعام جديدة توصف بأنها الأكثر تنوعًا في تاريخ الرحلات القمرية. لكن خلف هذا التنوع تقف معايير صارمة؛ فلا إمكانية لإعادة التموين أثناء الرحلة، ولا مجال للتبريد التقليدي أو إضافة أطعمة في اللحظات الأخيرة. كل وجبة يجب أن تكون مستقرة، آمنة، سهلة التحضير، وقابلة للأكل في بيئة منعدمة الجاذبية، مع تقليل الفتات إلى الحد الأدنى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">سيسمح لرواد «أرتميس 2» باختيار مشروبين بنكهات مختلفة يوميا. وتشمل الخيارات القهوة، والشاي الأخضر، وعصائر متعددة مثل التفاح والأناناس والليمون والمانجو والخوخ، إلى جانب مشروبات إفطار بنكهات الشوكولاتة والفانيليا والفراولة، والكاكاو. هذه التشكيلة تمنح الطاقم قدرًا من التنوع اليومي الذي كان غائبًا عن المهمات الأولى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما على صعيد الأطعمة الصلبة، فالقائمة تحمل مفاجآت لافتة. سيصطحب الطاقم 58 خبز تورتيلا، وهو بديل مثالي للخبز التقليدي لأنه لا ينتج فتاتًا، إضافة إلى خبز القمح المسطح. ومن بين الأطباق الرئيسية: صدر بقري مشوي، ومعكرونة بالجبن، وبروكلي غراتان، وفاصوليا خضراء متبلة، وكيش الخضار. حتى الكسكس حاضر في القائمة، إلى جانب غرانولا التوت الأزرق وسجق الإفطار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولعشاق النكهات القوية، تتوافر خمسة أنواع من الصلصات الحارة، بالإضافة إلى الخردل والمربى والعسل وزبدة الفول السوداني وزبدة اللوز. صحيح أن القائمة تبدو أقرب إلى وجبات أرضية متكاملة مقارنة بأنابيب المعجون القديمة، إلا أن القيود التشغيلية تظل حاضرة. فبعض الأطعمة المجففة تحتاج إلى إعادة ترطيب باستخدام موزع مياه خاص في مركبة أوريون، وهو غير متاح خلال مراحل معينة مثل الإطلاق والهبوط. لذلك تُخصص لتلك الفترات أطعمة جاهزة للأكل دون تحضير.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تتضمن أنظمة التحضير سخانا صغيرا بحجم حقيبة، يُستخدم لتسخين الطعام بعد إعادة ترطيبه، ما يتيح للطاقم تناول وجبات دافئة حتى في مدار القمر. هذه التفاصيل تعكس حجم التخطيط المطلوب لضمان تغذية متوازنة تحافظ على صحة الرواد ومعنوياتهم خلال المهمة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">على صعيد آخر، واجهت المهمة بعض التحديات التقنية. فقد تأجل إطلاق «أرتميس 2» مؤخرا بسبب مشكلة في تدفق غاز الهيليوم إلى محرك المرحلة العليا من الصاروخ. وأوضحت ناسا أن الخلل كان في وصلة فصل سريع تعيق مرور الهيليوم من الأنظمة الأرضية إلى الصاروخ. عمل المهندسون على إزالة الوصلة وإعادة تجميع النظام، وبدأوا اختبارات تحقق لضمان حل المشكلة بالكامل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">حددت الوكالة عدة تواريخ محتملة للإطلاق خلال أبريل، مع إمكانية فتح نافذة جديدة كل شهر إذا استدعى الأمر. وبينما يواصل المهندسون استعداداتهم، ينتظر العالم انطلاق المهمة التي تمثل خطوة محورية في برنامج العودة إلى القمر.</div></p>

ماذا سيأكل رواد «أرتميس 2» وهم يحلّقون حول القمر؟

<p class='article-text'>ربما تشكل بعض مشروبات اللوز، التي غالباً ما يتم تناولها بديلاً عن حليب الأبقار، خطراً صحياً على الأطفال، حسب ما أفاد المعهد الألماني لتقييم المخاطر.<br></p><p class='article-text'>جاء ذلك إثر فحص المعهد 162 مشروباً تجارياً من الشوفان واللوز والصويا في المختبر. </p>

سموم فطرية في مشروبات اللوز

<p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت الأمانة العامة لجائزة حمدان بن محمد بن راشد آل مكتوم الدولية للتصوير الضوئي (هيبا)، عن نتائج النسخة الرابعة من «منتدى دبي للصورة» الذي عقد في نوفمبر الماضي في دبي عقب الحفل الختامي للدورة الرابعة عشرة، بجدول فعاليات مكثف شمل 6 فعاليات متنوعة، قدمه نخبة من الشخصيات الفوتوغرافية البارزة من الإمارات والكويت ومصر وفلسطين وإثيوبيا والولايات المتحدة الأمريكية.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/02/17/5086492.jpg" alt="علي بن ثالث: حريصون على مواكبة أحدث مستجدات صناعة التصوير" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption>علي بن ثالث: حريصون على مواكبة أحدث مستجدات صناعة التصوير</figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي تصريح له، قال علي خليفة بن ثالث، الأمين العام للجائزة: «سعداء بالإقبال الكبير على حضور فعاليات النسخة الرابعة للمنتدى، والأهم الانطباعات الإيجابية للجمهور الذي كان ممتناً للمادة المعرفية والمهارية والقيمة الفوتوغرافية الثمينة المهداة لحضور المنتدى. </div></p><p class='article-text'>حضور 300 مصور للفعاليات أمر مبشر وسعدنا بنتائج الاستطلاع للجمهور التي أظهرت أن 93% أكدوا أنه الحدث الأكثر تحفيزاً وقيمة معرفية في المنطقة، و96% طالبوا بتمديد أيام المنتدى وتنفيذ أكثر من نسخة في العام».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف: «تحرص «هيبا» على تقديم الأوعية المعرفية والمهارية المنسجمة مع مستجدات صناعة التصوير على مستوى العالم، والنتائج الإيجابية لتقييم الجمهور للمنتدى بهذا المستوى هو الرؤية التي أسست هيبا لتحقيقها على أرض الواقع، ونحن ندرس حالياً هذه المطالب بجدية».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">شهد اليوم الأول للمنتدى جولة تصوير عملية في مناطق دبي القديمة بعنوان «عبر أزقة الزمن»، قادتها المصورة الإماراتية علا اللوز، صباحاً حتى الظهيرة، بعد ذلك استمتع الجمهور وتفاعلوا مع جلسة حوارية بعنوان «التصوير في عصر الذكاء الاصطناعي» أدارها المصور الإماراتي حسين الموسوي، رئيس تحرير مجلة ناشيونال جيوغرافيك العربية، وشاركت فيها المصورة الإثيوبية عايدة مولونه، والفنان البصري الفلسطيني يحيى قدورة، والمصورة الأمريكية كارين أيجنر. </div></p><p class='article-text'>ختام اليوم الأول كان بمحاضرة مميزة بعنوان «السرد القصصي رغم التحديات» للمصور الأمريكي ريك سمولان، الفائز بالجائزة التقديرية للدورة الرابعة عشرة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">اليوم الثاني من المنتدى بدأ صباحاً بجولة تصوير في متحف المستقبل بعنوان «سيمفونية الخطوط: التصوير المعماري» تحت قيادة المصور المصري وائل أنسي.</div></p><p class='article-text'>بعد ذلك استمتع الجمهور وتفاعلوا مع ورشة عمل بعنوان «التعديل الذكي باستخدام لايت روم» قدمها المصور الكويتي ماجد سلطان الزعابي.</p><p class='article-text'>الفعالية الختامية كانت محاضرة بعنوان «فن المحتوى المؤثر» قدمها المصور الأمريكي الفائز بجائزة صناع المحتوى لهذه الدورة مارك سميث.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">تفاعلات الجمهور مع الحدث كانت إيجابية رغم اختلاف الآراء في التفضيل بين قوة الفعاليات وأهميتها، إلا أن الإجماع كان على أن المنتدى هو الحدث الأكثر تحفيزاً وقيمة معرفية في المنطقة، حيث طالب مصورون بتمديد أيام المنتدى ليشمل المزيد من الفعاليات، فيما اعتبر آخرون أن الجمهور متعطش لهذا النوع من القيمة المعرفية والمهارية، وأن الحدث يجب يقام أكثر من مرة واحدة في العام، ويتوقع من هيبا تحقيق ذلك فهي الأكثر عطاء للمصورين التواقين للنجاح والتطور.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأبدى مجموعة من المصورين المخضرمين إعجابهم باهتمام جمهور المصورين بالمواضيع المطروحة في المنتدى، وقدموا عدداً من الاقتراحات الخاصة بمواضيع النسخة القادمة، على رأسها الملكية الفكرية وحماية حقوق المصور، وقد وضع فريق الجائزة ذلك في الاعتبار.</div></p>

«دبي للصورة».. قيمة معرفية ودور تحفيزي

<p class='article-text'><div data-empty="false">أكملت «طيران الإمارات» استعداداتها لتقديم خدمات خاصة لعملائها خلال شهر رمضان المبارك هذا العام، حيث ستقدم الناقلة الآلاف من علب وجبات الإفطار للركاب الصائمين على متن الطائرة وعند بوابات الصعود، كما ستوفر سجادات صلاة مجانية تحمل علامة «طيران الإمارات»، وستقدم الأطباق الرمضانية التقليدية في صالاتها، فيما ستعزز المحتوى الديني والبرامج والمسلسلات الرمضانية عبر نظامها للمعلومات والاتصالات والترفيه الجوي ice.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتوزع «طيران الإمارات» على المسافرين الصائمين علباً تحتوي على الماء واللبن والموز والتمر، وذلك عند بوابات الصعود إلى الطائرة في أوقات الإفطار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى متن الطائرة خلال الشهر الكريم، تُقدّم وجبات إفطار متكاملة ومتوازنة غذائياً للمسافرين الصائمين في مختلف درجات السفر وعلى رحلات مختارة، وتُقدّم الوجبات في علب صُممت خصيصاً لتعكس الزخارف الهندسية للفن الإسلامي التقليدي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتضم علبة الإفطار تموراً تقليدية، ومقبلات خفيفة مثل الحمص أو المتبل أو المحمرة مع الخبز العربي، إضافة إلى شطيرة مسخن الدجاج أو شطيرة الدجاج بالأعشاب، وحلويات مثل اللوز المغطى بالشوكولاته أو معمول الفستق أو بقلاوة بالصنوبر والكاجو، إلى جانب اللبن. وتُقدَّم هذه الوجبات الرمضانية، إضافة إلى خدمة الوجبات الساخنة المعتادة على الرحلات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولضمان أعلى مستويات الدقة للمسافرين الصائمين، تعتمد «طيران الإمارات» أداة فريدة لحساب أوقات الإمساك والإفطار أثناء الرحلة، استناداً إلى أوقات شروق الشمس وغروبها في الموقع الذي تحلّق فوقه الطائرة باستخدام بيانات خطوط الطول والعرض وارتفاع الطائرة عن الأرض، وسيعلن القبطان عن هذه المواعيد للركاب. كما توفر طيران الإمارات سجادات صلاة تذكارية خاصة على جميع الرحلات، يمكن طلبها من طاقم الضيافة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقدم طيران الإمارات في صالاتها السبع في مطار دبي الدولي تشكيلة من الحلويات العربية والتمور والقهوة العربية طوال شهر رمضان. وتشمل الأطباق التقليدية المتاحة في صالات الدرجة الأولى ودرجة الأعمال مجموعة من المقبلات العربية الساخنة والباردة، وشوربة العدس، والمشاوي العربية المشكّلة مع الطحينة، وكبسة اللحم، ومجبوس الدجاج مع صلصة اللبن بالخيار، ووجبة الأوزي مع الأرز بالحشوة وصلصة الدقوس.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتُختتم التجربة بتشكيلة من الحلويات الرمضانية مثل كنافة الفستق، وقطايف بالقشطة، وبسبوسة بالزعفران، وكعكة الجبن، وكنافة الجبن، وقطايف بالجوز، والآيس كريم بنكهات القهوة العربية والتمر أو البقلاوة، إضافة إلى باقة من المعجنات العربية التقليدية، ومشروبات رمضانية مثل الجلاب واللبن. كما تقدّم صالات طيران الإمارات في القاهرة وجدة أطباقاً رمضانية متنوعة. وتضم صالات «طيران الإمارات» غرفاً مخصصة للصلاة ومرافق للوضوء</div></p>

«طيران الإمارات» تحتفي بشهر رمضان بتجارب متكاملة للمسافرين

<p class='article-text'>في عالم يعاني فيه نسبة عالية من السكان من زيادة الوزن أو السكري من النوع الثاني، أصبح الرغيف التقليدي يمثل تحدياً صحياً يتجاوز مجرد السعرات الحرارية. المشكلة، كما تشرح لينك من شركة Virta Health، تكمن في «مقاومة الأنسولين»؛ وهي الحالة التي يتوقف فيها الجسم عن معالجة الكربوهيدرات بفعالية، ليتحول الخبز داخل دمك إلى فيضان من الجلوكوز ينهك البنكرياس. بحسب نيويورك بوست</p><p class='article-text'>إذا كنت تظن أن استبدال الخبز الأبيض بـ«الحبوب الكاملة» هو تذكرة العبور للصحة المثالية، فعليك إعادة التفكير. تحذر لينك من أن معظم هذه المنتجات «معالجة بشكل كثيف»، وتتسبب في ارتفاع سكر الدم والأنسولين بنفس الطريقة التي يفعلها الخبز الأبيض. إنها ببساطة كربوهيدرات «بزي تنكري».<br>إذا كنت من الـ25% المحظوظين الذين يتمتعون بصحة أيضية جيدة، فإن خياراتك تنحصر في نوعين يتصدران القمة:</p><p class='article-text'>1.خبز الحبوب المُنبتة</p><p class='article-text'>oالسر في أنه يتم نقع الحبوب حتى تنبت قبل طحنها، ما يكسر النشأ ويضاعف الفيتامينات (حديد، زنك، مغنيسيوم).<br>oالنتيجة مبهرة عبارة عن خبز غني بالألياف، سهل الهضم، وأقل تأثيراً في سكر الدم. (أشهرها Ezekiel 4:9).</p><p class='article-text'>2.خبز العجين المخمر. <br>oالسر في أن التخمير الطبيعي الطويل باستخدام «البادئ» والخميرة البرية.<br>oالنتيجة مدهشة وهي أن عملية التخمير تكسر الجلوتين وتنتج «بريبيوتيك» ليغذي أمعاءك، كما تخفض المؤشر الجلايسيمي للخبز.</p><p class='article-text'>وينصح الخبراء دوماً بالبحث عن «تخمير طبيعي» على الملصق، وتجنب «المخمر المزيف» الذي يحتوي على خميرة تجارية وأحماض مضافة. وبالنسبة للمصابين بمقاومة الأنسولين، فإن «الاعتدال» في الخبز التقليدي قد لا يكفي. الحل يكمن في «البدائل الذكية» التي تقلب معادلة الدقيق: خبز المقلاة بالجبن: وصفة مبتكرة تستخدم دقيق اللوز وبذور الكتان بدلاً من القمح. مع لفائف جوز الهند لاستبدال الدقيق التقليدي بدقيق جوز الهند ومسحوق قشور السيليوم الغني بالألياف.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">علامات تحذيرية</div>هل أنت مصاب بمقاومة الأنسولين؟ إذا لاحظت أياً من هذه العلامات، فقد يكون الوقت قد حان لوداع الرغيف التقليدي:<br data-empty="true">•زوائد جلدية مفاجئة.<br data-empty="true">•بقع داكنة مخملية في ثنايا الرقبة أو الإبط.<br data-empty="true">•إرهاق مستمر وعدم انتظام الدورة الشهرية.<br data-empty="true">•زيادة الوزن حول منطقة الخصر تحديداً.</p>

خبزك المفضل تحت المجهر.. هل تتناول غذاءً أم «سكراً متخفياً»؟

<p class='article-text'>يحتل السكر مكانة متقدمة في قائمة العادات السيئة التي ينبغي التخلي عنها، فالإفراط في تناول السكر ليس جيداً، حيث يرتبط استهلاكه بمخاطر صحية مثل السمنة، ومرض الكبد الدهني، والسكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، والسرطان.</p><p class='article-text'>الحد من استهلاك السكر أو تقليل استهلاكه يحدث تغييرات جذرية في الحالة الصحية في أيام معدودة،فهو لا يساعد فقط على تجنب أضرار الإفراط في تناوله، بل يحقق فوائد مذهلة تشمل "تحسين المزاج، وصحة الجلد، ونظافة الأسنان، والوظائف الإدراكية، وحتى الأداء الرياضي"، كما تقول إيمي جودسون، أخصائية التغذية المعتمدة في دالاس وفق ناشيونال جيوغرافيك.</p><p class='article-text'>خفض أو الحد من السكريات المضافة يحسن نوعية الحياة، إذ يقلل من إنتاج جزيئات ضارة (AGEs) المرتبطة بالشيخوخة المبكرة والأمراض المزمنة مثل الزهايمر.</p><p class='article-text'>تقول جين ميسر، أخصائية تغذية: "السكر الزائد يرتبط بالدهون والبروتينات مثل الكولاجين والإيلاستين، ما يسرّع شيخوخة الجلد وفقدان مرونته".</p><p class='article-text'>كما يؤثر السكر على جودة النوم بتحفيز الدماغ بشكل مفرط، أو من خلال انخفاض حاد في مستوى السكر في الدم، مما يوقظك أثناء الليل.</p><p class='article-text'>يسبب السكر أيضاً اضطرابات في المزاج والتوتر والاكتئاب، كما تقول إيلين هون، أخصائية تغذية سريرية، لكونه يعيق عمل المواد الكيميائية المسؤولة عن تنظيم المشاعر.</p><p class='article-text'>حتى التخفيض المؤقت للسكر يمكن أن يكون مفيداً، تقول كاثرين زيراتسكي من مايو كلينك: "اتباع نظام منخفض السكر لمدة ثمانية أسابيع حسّن صحة الكبد لدى المراهقين المصابين بتشحم الكبد". ويضيف والتر ويليت من هارفارد: "تقليل السكر يمكن أن يقلل بسرعة من خطر الإصابة بالسكري من النوع 2، مع تحسينات ملحوظة خلال أيام أو أسابيع".</p><p class='article-text'>كما يساعد الحد من السكر على التركيز والذاكرة، إذ تشير الأبحاث إلى أنه قد يعيق مستقبلات الذاكرة في الدماغ.</p><h2>نصائح لتقليل استهلاك السكر</h2><p class='article-text'>-تجنب أو تناول باعتدال المشروبات الغازية والمحلّاة بالسكر، فزجاجة كوكاكولا 20 أونصة تحتوي على 65 غراماً من السكر، أي 30% أكثر من الحد اليومي الموصى به.</p><p class='article-text'>-فحص ملصقات الطعام لمعرفة محتوى السكر المضاف وتجنب الإفراط في الاستهلاك.</p><p class='article-text'>-تقليل السكر تدريجياً في الوصفات أو استبداله بتوابل طبيعية مثل القرفة، الفانيليا، أو خلاصة اللوز لإضافة نكهة دون السكر الإضافي.</p><p class='article-text'>تقول إيمي جودسون: "بتغييرات صغيرة ومتسقة لتقليل السكر، ستشعر بتحسن، وتزداد طاقتك، وتتحسن صحتك على المدى القصير والطويل".</p>

صفر سكر.. فوائد مذهلة في أيام معدودة

<p class='article-text'><div data-empty="false">أعلنت الأمانة العامة لجائزة حمدان بن محمد بن راشد آل مكتوم الدولية للتصوير الضوئي (هيبا)، عن إقامة النسخة الرابعة من «منتدى دبي للصورة» بجدول فعاليات مكثّف، يشمل 6 فعاليات متنوعة، تُعقد بتاريخ 13 و14 نوفمبر الجاري، الفعاليات تُقدّمها مجموعة من الشخصيات الفوتوغرافية البارزة من الإمارات والكويت ومصر وفلسطين وإثيوبيا والولايات المتحدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تأتي النسخة الرابعة من المنتدى، عقب الحفل الختامي المرتقب في متحف دبي للمستقبل، في 11 نوفمبر الجاري، الذي سيتم خلاله تكريم الفائزين بالدورة الرابعة عشرة من «هيبا»، والتي كانت تحت عنوان «القوة».</div></p><p class='article-text'>والذي سيشهد حضوراً دولياً كبيراً من جميع أنحاء العالم. وقد أشارت معدلات التسجيل المُسبق في المنتدى إقبالاً كبيراً، فور الإعلان عنها على منصات الجائزة وموقعها الرسمي.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال علي خليفة بن ثالث، الأمين العام للجائزة: «سعداء باهتمام الجمهور بحضور فعاليات النسخة الرابعة للمنتدى، وهذا امتدادٌ للأثر الملموس والفعّال الذي أحدثته النسخ السابقة، من خلال 14 فعالية مختلفة، طرحت قضايا بالغة الأهمية للمصورين، وناقشت أفكارهم وطموحاتهم وتصوّراتهم المستقبلية».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف: «تحرص «هيبا» على التفاعل الإيجابي مع مجتمعات المصورين المحلية والدولية، وتقديم الأوعية المعرفية والمهارية المنسجمة مع مستجدات صناعة التصوير على مستوى العالم. ونحن واثقون بأن النسخة الرابعة من المنتدى، ستُسعد المصورين، وتهديهم تجربة مُفعمة بالفائدة والمتعة والتجديد».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يشهد اليوم الأول للمنتدى جولة تصوير عملية في مناطق دبي القديمة، بعنوان «عبر أزقة الزمن»، تقودها المصورة الإماراتية علا اللوز. تبدأ الجولة 9 صباحاً وحتى 12 ظهراً.</div></p><p class='article-text'>من الساعة 3 - 5 عصراً، سيكون الجمهور على موعد مع جلسة حوارية بعنوان «التصوير في عصر الذكاء الاصطناعي»، يديرها المصور الإماراتي حسين الموسوي رئيس تحرير مجلة ناشيونال جيوغرافيك العربية.</p><p class='article-text'>ويشارك فيها المصورة الإثيوبية عايدة مولونه، والفنان البصري الفلسطيني يحيى قدورة، والمصورة الأمريكية كارين أيجنر. ستُقام الجلسة في فندق شيراتون جراند بشارع الشيخ زايد بدبي.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">مسك الختام لليوم الأول، سيكون بمحاضرة «السرد القصصي رغم التحديات» للمصور الأمريكي «ريك سمولان»، الفائز بالجائزة التقديرية لهذه الدورة، وستُقام المحاضرة من الساعة 6 - 8 مساءً، في فندق شيراتون جراند بشارع الشيخ زايد بدبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">اليوم الثاني من المنتدى، سيبدأ بجولة تصوير في متحف المستقبل، بعنوان «سيمفونية الخطوط: التصوير المعماري»، يقودها المصور المصري وائل أنسي، الجولة ستبدأ في السابعة صباحاً وحتى الساعة العاشرة. </div></p><p class='article-text'>من الساعة 3 - 5 عصراً، سيكون الجمهور على موعد مع ورشة عمل بعنوان «التعديل الذكي باستخدام لايت روم»، يُقدّمها المصور الكويتي ماجد سلطان الزعابي. ستُقام الورشة في فندق شيراتون جراند بشارع الشيخ زايد بدبي.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">الفعالية الختامية ستكون محاضرة بعنوان «فن المحتوى المؤثّر»، يُقدّمها المصور الأمريكي الفائز بجائزة صُنّاع المحتوى لهذه الدورة مارك سميث، وستكون المحاضرة من الساعة 6 - 8 مساءً، في فندق شيراتون جراند المذكور سابقاً.</div></p>

«منتدى دبي للصورة» يُعقد 13 نوفمبر على هامش «هيبا»

<p class='article-text'>حصلت سوق دبي الحرة، التي تعد من أكبر الأسواق الحرة ضمن مطار واحد في العالم، على التصنيف العالمي الرسمي بوصفها أول سوق حرة معتمدة للتوحد في العالم من «المجلس الدولي لمعايير الاعتماد والتعليم المستمر» (IBCCES)، وذلك تقديراً لعمليات السوق التشغيلية الرائدة وتميزها في التدريب الشامل للموظفين، والتزامها الدائم بتوفير بيئة تسوق راقية وشاملة ترحب بجميع المتعاملين من ذوي التوحد وأولئك الذين تتطلب احتياجاتهم الحسية مراعاة خاصة أثناء التسوق أو التفاعل مع البيئة المحيطة.</p><p class='article-text'>وبهذا الإنجاز تسير سوق دبي الحرة على خطى مطارات دبي وطيران الإمارات اللذان أصبحا أول مطار وأول شركة طيران يحصلان على هذا الاعتماد على التوالي، وعقب حصول دبي على التصنيف الرسمي كأول وجهة سياحية معتمدة للتوحد عالمياً.</p><p class='article-text'>وقد استكمل أكثر من 4,800 موظف في سوق دبي الحرة عبر مختلف صالات ومباني المطار والمكاتب الخلفية برنامج تدريبي لمساعدة الأفراد المصابين بطيف التوحد، مما يتيح لهم تجربة تسوق ممتعة ومريحة، وذلك في إنجاز مميز شهد تحقيق معدل إكمال بلغ 98.76% في غضون 26 يوماً فقط.</p><p class='article-text'>وتعليقاً على هذا الإنجاز، قال راميش كيدامبي، المدير التنفيذي لسوق دبي الحرة: "سُعداءٌ بحصولنا على هذا الاعتماد من المجلس الدولي لمعايير الاعتماد والتعليم المستمر، في إنجاز جديد يجسد التزامنا الثابت بتقديم خدمات شاملة لجميع عملائنا على اختلاف أنواعهم، ويأتي تتويجاً لجهود سوق دبي الحرة الحثيثة لتسهيل الوصول وتعزيز الشمولية عبر جميع عملياتها التشغيلية، ويعكس رؤيتنا بأن السفر يجب أن يكون تجربة آمنة وممتعة ومتاحة للجميع."</p><p class='article-text'>حضر مراسم تسليم شهادة التصنيف الذي أقيم في سبتمبر في المقر الرئيس لسوق دبي الحرة في أم رمول، إلى جانب كيدامبي، كل من صلاح تهلك، نائب المدير التنفيذي، ومنى العلي، نائب أول الرئيس ـــ الموارد البشرية، ومن المجلس الدولي لمعايير الاعتماد والتعليم المستمر بيانكا روبنهايمر، مديرة الحسابات الرئيسة، إلى جانب جيف ستراتشان، نائب الرئيس المساعد ـــ العمليات التشغيلية، كلية دبي للسياحة، ومريم اللوز، رئيسة قسم دعم صناعة السياحة، كلية دبي للسياحة.</p><p class='article-text'>اعتماد رمز دوار الشمس للتعرف على الأفراد من ذوي الصعوبات غير المرئية</p><p class='article-text'>وفي إطار حصولها على هذا الاعتماد، ستعمل سوق دبي الحرة على تطبيق أفضل الممارسات العالمية الشاملة لخدمة العملاء، والتي تراعي احتياجات المصابين بالتوحد وغيرهم من ذوي الصعوبات غير المرئية، وذلك عبر جميع منافذها التجارية، مع إعلاء قيم التعاطف والاحترام والمرونة تجاه الأفراد ذوي الاضطرابات الحسية أو الاختلافات في النمو. وقد تبنت السوق الحرة، في إطار هذه المبادرة، «رمز دوّار الشمس» المعتمد عالمياً، والذي يسهّل التعرف على الأفراد من ذوي الصعوبات غير المرئية. وأضاف كيدامبي: "تشكل هذه المبادرات خطوة رائدة نحو تعزيز الشمولية وتوفير بيئة أكثر دعماً وراحة لجميع المسافرين في سوق دبي الحرة. ونحن سعداء بتطبيق إجراءات تهدف إلى رفع مستوى الوعي، وتقديم دعم فعّال وملموس للأفراد والعائلات من ذوي الصعوبات غير المرئية."</p><p class='article-text'>وتدعو سوق دبي الحرة جميع المسافرين والمتعاملين للانتباه إلى رمز دوّار الشمس لدعم ثقافة الاهتمام بالآخرين وتعزيز الفهم في بيئة تجارة تجزئة السفر.</p><p class='article-text'>ملامح المبادرة الصديقة للتوحد</p><p class='article-text'>تشمل أبرز ملامح المبادرة الصديقة للتوحد، التوعية والتعرّف على الحالات، دعم عمليات الشراء، معايير الموظفين والتواصل، والاتساق في العمليات التشغيلية. وكجزء من هذه المبادرة، سيضع موظفو الصفوف الأمامية في سوق دبي الحرة على زيهم دبابيس على شكل دوّار الشمس، للدلالة على استعدادهم لمساعدة العملاء من ذوي الصعوبات غير المرئية. كما ستعرض بعض الكوادر المخصصة في مناطق البيع رمز دوّار الشمس، لتوفير وضوح وسهولة وصول لأولئك الذين يحتاجون إلى دعم إضافي. كما ستتوفر حقيبة حسية للمسافرين الذين يرتدون شارة دوّار الشمس، والتي تشير بشكل غير مباشر إلى حاجتهم لمساعدة إضافية. وحرصاً على التطبيق الدائم للمبادرة، سيحدد لكل نوبة عمل «بطل التوحد» لضمان توفير الدعم بشكل مستمر وفعّال.</p><p class='article-text'>سوق دبي الحرة تدعم النسخة السابعة من «اكسبو أصحاب الهمم الدولي»</p><p class='article-text'>ستقدم سوق دبي الحرة الدعم للنسخة السابعة من معرض «اكسبو أصحاب الهمم الدولي» بصفتها الشريك الاستراتيجي للحدث الذي يُعد الأبرز في المنطقة في مجالات التجارة والمهنيين والمستهلكين، والمخصص للارتقاء بحياة الأشخاص من أصحاب الهمم. ويهدف المعرض إلى توفير منصة واحدة تجمع جميع أفراد مجتمع الأعمال والمجتمع المدني في الشرق الأوسط، وعائلاتهم ومقدمي الرعاية، والحكومات، وأبرز مزوّدي التكنولوجيا الدولية. وتواصل سوق دبي الحرة، من خلال «مؤسسة سوق دبي الحرة للأعمال الإنسانية»، دعم أصحاب الهمم وتمكينهم عبر مبادرات شاملة تعزز اندماجهم في المجتمع وتعزيز دورهم في محيطهم الاجتماعي.</p>

"حرة دبي".. أول سوق حرة لتجزئة السفر معتمدة للتوحد عالمياً

<p class='article-text'><div data-empty="false">لطالما ارتبطت المكسرات بسمعة سيئة في عالم الحميات الغذائية، باعتبارها غنية بالدهون والسعرات الحرارية، وموضع شكّ في الحفاظ على الوزن، لكن الأبحاث الحديثة قلبت هذه الفكرة رأساً على عقب، لتكشف أن حفنة صغيرة يومياً من المكسرات لا تضر الجسم ، بل تمنحه مجموعة مذهلة من الفوائد ، من حماية القلب وتحسين الذاكرة، إلى دعم المزاج وتعزيز الخصوبة، فكيف تحوّلت المكسرات من "عدو قديم" إلى "أعظم حليف صحي" يخدع السعرات الحرارية ويمنحك الصحة بأكثر من طريقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>السعرات الحرارية ليست كلها متساوية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد تبدو 30 جراماً من اللوز أو الجوز كثيرة السعرات، إلا أن الجسم لا يمتص كل الدهون الموجودة فيها. تشير أبحاث وزارة الزراعة الأمريكية إلى أن نحو 20% من السعرات الحرارية في المكسرات لا تصل إلى الدم، بل تمر مباشرة عبر الجهاز الهضمي، لأنها محصورة داخل جدران خلاياها الليفية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذا يعني أن تأثيرها على الوزن أقل بكثير من الأطعمة الغنية بالدهون الأخرى مثل البسكويت أو البطاطس المقلية. بل على العكس، أظهرت مراجعات علمية حديثة لتجارب إنقاص الوزن أن الأشخاص الذين أدرجوا المكسرات في نظامهم الغذائي فقدوا أحيانًا وزنًا أكبر من أولئك الذين تجنبوا المكسرات، وهو دليل قوي على أن هذه الوجبات الخفيفة الصحية يمكن أن تساعد في إدارة الوزن بطريقة ذكية ، وفقا لـ "ديلي ميل".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الشبع والتحكم في الجوع</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">السر يكمن في مزيج البروتين والألياف والدهون الصحية الذي تحتويه المكسرات. هذا المزيج يمنح شعوراً بالشبع لفترة أطول ويحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم، مما يقلل الرغبة في تناول وجبات خفيفة غير صحية في وقت لاحق من اليوم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولذلك، يوصي خبراء التغذية بتناول حفنة صغيرة يوميًا، حوالي 30 جرامًا، أي ما يعادل قبضة اليد تقريبًا، لتحقيق الفوائد دون الإفراط في السعرات الحرارية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>المكسرات والفوائد المذهلة للجسم والعقل</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">المكسرات ليست مجرد وجبة خفيفة، بل سوبرفوود طبيعي يؤثر في الجسم بأكثر من طريقة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>القلب والسكري</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> تحتوي المكسرات مثل الجوز والبيكان على مضادات أكسدة قوية مثل البوليفينولات، التي تساعد في تقليل الالتهاب، أحد أبرز أسباب أمراض القلب والسكري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الذاكرة والتركيز</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> وجدت دراسة من جامعة ريدينغ أن تناول 50 جراماً من الجوز على وجبة الإفطار يحسن سرعة رد الفعل والذاكرة طوال اليوم، وهو دليل ملموس على تأثير المكسرات الإيجابي على الأداء الذهني الفوري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الخصوبة والصحة الإنجابية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> تجربة إسبانية أظهرت أن الرجال الذين تناولوا حفنتين يومياً من المكسرات ظهر تحسناً  لديهم في الخصوبة والصحة الإنجابي،ة بينما كانت النساء اللواتي يستهلكن المكسرات بانتظام أقل عرضة لمشكلات الحمل، ربما بسبب تأثير الدهون الصحية والسيلينيوم على توازن الهرمونات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>المزاج</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> المكسرات تعمل على تحسين الناقلات العصبية مثل السيروتونين، ما يؤدي إلى تحسن الحالة المزاجية والشعور بالراحة النفسية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكل نوع من المكسرات ميزته الخاصة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الجوز</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> غني بدهون أوميغا 3 المفيدة للمخ والذاكرة، ويعمل كمحفز للطاقة الذهنية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>جوز البرازيل</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> غني بالسيلينيوم الذي يعزز صحة الغدة الدرقية، لكن الإفراط فيه قد يكون ضارًا، لذلك يُنصح بتناول حبتين إلى ثلاث يوميًا كحد أقصى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>اللوز</b></div></p><p class='article-text'>مصدر غني بالألياف وفيتامين E، يحافظ على صحة القلب والأمعاء ويقلل من خطر بعض الأمراض المزمنة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>زبدة المكسرات</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">شهدت زبدة المكسرات رواجاً كبيراً في الأسواق، لكن ليست جميعها صحية. زبدة اللوز أو البندق مثالية إذا كانت 100% مكسرات فقط، دون إضافات من السكر أو الزيوت المهدرجة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وينبغي الحذر من الكميات، فملعقة كبيرة قد تحتوي على سعرات تعادل عدة حفنات من المكسرات، مما يجعل الإفراط فيها سهلاً جدًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>طرق سهلة لإدراج المكسرات في الروتين اليومي</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إضافتها  إلى  الزبادي أو الفواكه لتعزيز امتصاص الحديد والعناصر الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إضافتها للسلطة أو حبوب الإفطار لزيادة الشعور بالشبع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">نقعها لليلة كاملة وتجفيفها لتحسين الهضم وزيادة توافر العناصر الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>المكسرات.. أكثر من مجرد طعام</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بالإضافة إلى الفوائد السابقة، تُظهر الدراسات أن المكسرات تقلل ضغط الدم، تحسن المزاج، وتساهم في الوقاية من أمراض القلب والسكري والزهايمر. كما أن تناولها بانتظام يدعم وظائف المخ على المدى الطويل ويقلل الالتهابات المزمنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">خبراء التغذية يؤكدون أن المكسرات يمكن أن تكون جزءاً أساسياً من النظام الغذائي الصحي، شرط تناولها باعتدال، ومراعاة تنوعها للحصول على جميع العناصر الغذائية المفيدة.</div></p>

المكسرات.. من عدو قديم إلى حليف صحي يخدع السعرات الحرارية

<p class='article-text'><div data-empty="false">في عالم الجمال والصحة، يتكرر اسم الكولاجين بشكل لافت، هذا البروتين العجيب هو بمثابة العمود الفقري للبشرة ، فهو يمنحها التماسك، المرونة، والامتلاء الصحي الذي يميز ملامح الشباب. لكن الحقيقة التي قد لا تُسعد الكثيرين هي أن جسمنا، ابتداءً من منتصف العشرينات، يبدأ في إنتاج كميات أقل من الكولاجين كل عام. والنتيجة؟ ظهور الخطوط الدقيقة، بشرة أقل مرونة، وفقدان ذلك "التوهج الداخلي" الذي كنا نتمتع به في سنوات الشباب الأولى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم أن كريمات العناية والمستحضرات التجميلية قد تُعطي تحسينات سطحية، إلا أن سر الكولاجين الحقيقي يبدأ من الداخل. فالغذاء هو اللاعب الأساسي في بناء بشرة مشدودة وصحية. لحسن الحظ، لا تحتاجين إلى مكملات باهظة الثمن أو حلول اصطناعية، بل يكفي أن تختاري بذكاء مكونات مطبخكِ اليومية. ووفق تقرير لموقع "تايمز أوف إنديا" إليك خمسة من أقوى الأطعمة الطبيعية التي تُحفّز إنتاج الكولاجين وتحافظ على شباب البشرة لأطول فترة ممكنة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من البرتقال والجريب فروت إلى الليمون الحامض، تُعد الحمضيات من أقوى حلفاء بشرتكِ. فهي غنية بفيتامين C، وهو عنصر أساسي لعملية بناء الكولاجين. يعمل هذا الفيتامين كمُحفّز طبيعي يساعد الجسم على تحويل الأحماض الأمينية إلى ألياف كولاجين قوية تدعم بنية البشرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إلى جانب ذلك، يُعتبر فيتامين C مضاد أكسدة فعّال، يحارب الجذور الحرة الناتجة عن التلوث وأشعة الشمس والإجهاد، وهي العوامل التي تُسرّع من ظهور التجاعيد. إدراج كوب من عصير البرتقال الطازج أو إضافة بضع قطرات من الليمون إلى سلطتكِ اليومية قد يبدو تفصيلًا بسيطًا، لكنه استثمار ذكي لبشرتك على المدى الطويل.</div></p><h2>2. مرق العظام: الذهب السائل للكولاجين</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">إذا أردتِ مصدرًا طبيعيًا مباشرًا للكولاجين، فإن مرق العظام هو الخيار الأول. يتم تحضيره بغلي العظام لساعات طويلة، ما يُطلق الكولاجين والجيلاتين والأحماض الأمينية في السائل. هذه المغذيات تُغذّي الجلد مباشرة، وتزيد من مرونته ونعومته.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">العديد من الأشخاص الذين يحرصون على تناول مرق العظام بانتظام يشيرون إلى تحسّن مظهر بشرتهم، مع أظافر أقوى وشعر أكثر لمعانًا. إضافةً إلى فوائده الجمالية، يُعتبر مرق العظام داعمًا لصحة الجهاز الهضمي، وصحة الأمعاء مرتبطة بشكل وثيق بجمال البشرة.</div></p><h2>3. التوت: درع حماية طبيعي للكولاجين</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">سواء كان التوت الأزرق أو الفراولة أو التوت الأسود، فجميعها غنية بمضادات الأكسدة القوية مثل حمض الإلاجيك، إضافةً إلى فيتامين C. هذه العناصر تعمل على حماية الكولاجين الموجود في بشرتك من التلف، وتُحفّز إنتاج المزيد منه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يتميز التوت أيضًا بمؤشر جلايسيمي منخفض، أي أنه لا يرفع نسبة السكر في الدم بشكل كبير. وهذا مهم لأن المستويات العالية من السكر قد تُسرّع عملية تُسمى "الجليكوزيل"، التي تجعل ألياف الكولاجين أكثر صلابة وتفقدها مرونتها، مما يساهم في شيخوخة البشرة. لذلك، التوت ليس مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل أيضًا سلاح جمالي يحمي شباب بشرتك.</div></p><h2>4. المكسرات والبذور: الدهون الصحية لمرونة البشرة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">اللوز، الجوز، بذور الشيا، بذور الكتان، وبذور عباد الشمس جميعها مصادر غنية بفيتامين E، الزنك، وأحماض أوميغا 3 الدهنية. هذه العناصر لا تقتصر على حماية الكولاجين من التلف، بل تدعم أيضًا تجديد الخلايا وتقوية حاجز البشرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فيتامين E يعمل بتناغم مع فيتامين C لإصلاح الكولاجين وإعادة بنائه، بينما تُساعد أحماض أوميغا 3 على ترطيب البشرة بعمق ومنحها مظهرًا أكثر امتلاءً ونعومة. مجرد حفنة صغيرة من المكسرات أو رشّة بذور على السلطة أو الزبادي كافية لتمنحك فوائد كبيرة.</div></p><h2>5. الخضروات الورقية: الكلوروفيل الأخضر لتعزيز الكولاجين</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">السبانخ، الكرنب، الجرجير، وحتى الخس، تُعتبر كنوزًا غذائية غنية بفيتامين C والكلوروفيل. الكلوروفيل هو الصبغة الخضراء التي تُعطي هذه الخضروات لونها، وقد أظهرت بعض الدراسات أنه قد يُحفّز إنتاج الكولاجين في الجلد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الخضراوات على مضادات أكسدة تحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس، أحد أكبر أعداء الكولاجين الطبيعي. تناول طبق من السلطة الخضراء يوميًا قد يكون أحد أبسط وأقوى الطرق للحفاظ على شباب البشرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">.</div></p>

سر الكولاجين الحقيقي.. 5 أطعمة تمنع التجاعيد

<p class='article-text'><div data-empty="false">مساحة إبداعية واسعة وفرتها هيئة الثقافة والفنون في دبي «دبي للثقافة» لزوار مكتبة الصفا للفنون والتصميم، من خلال فعالية «الرف الإبداعي»، التي نظمتها خلال الفترة من 22 وحتى 24 أغسطس الجاري، بهدف الاحتفاء بأصحاب المواهب المحلية ودعمهم وتمكينهم من صقل مهاراتهم والتعبير عن رؤاهم ووجهات نظرهم المتنوعة ضمن بيئة ملهمة، إلى جانب منح الزوار فرصة خوض رحلة معرفية غنية تحفزهم على استكشاف تنوع المشهد الثقافي المحلي، وهو ما يتناغم مع التزامات الهيئة الرامية إلى إثراء الحراك الثقافي الذي تشهده دبي، وتعزيز مكانة الإمارة مركزاً عالمياً للثقافة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتضمنت أجندة الفعالية التي أقيمت ضمن مشروع «مدارس الحياة»، المبادرة التي تندرج تحت مظلة استراتيجية جودة الحياة في دبي، سلسلة من ورش العمل التفاعلية التي أتاحت للمشاركين فرصة صقل مهاراتهم في فنون الراتنج وفن طي الورق (الأوريغامي)، واستكشاف جماليات الخط العربي والرسم الرقمي، إلى جانب التعرف على أساليب تصميم الشخصيات وفواصل الكتب، وطرق الأداء الصوتي، كما تمكن الزوار من إبراز مواهبهم من خلال المشاركة في تشكيلة من الأنشطة الإبداعية المتنوعة، ومن بينها جدار البطاقات البريدية وجدارية الرسم الحر، والألعاب الإلكترونية، ومعرض المانغا وكتب الكوميك، إضافة إلى ركن التصوير.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى مدار أيام الفعالية شهدت مكتبة الصفا للفنون والتصميم عقد سلسلة من الجلسات النقاشية، بمشاركة نخبة من الفنانين والخبراء والمختصين في المجالات الأدبية والإبداعية، ومن بينهم الفنان ناصر نصرالله الذي قدم جلسة بعنوان «مناقشة كتاب كورنيش»، فيما أشرف عبدالرحمن العبيدلي على جلسة «السرد القصصي التفاعلي»، وشارك بيرون جيف داتينجيونو في ندوة «فن بناء العوالم»، كما قدمت علا اللوز ورشة «أهمية الكتاب الفني»، وقدمت منشورات غاف جلسة «اسأل الناشر»، وأشرفت خولة محمد درويش على جلسة «الإبداع أداة التأثير». </div></p>

«الرف الإبداعي».. فعالية تحتفي بأصحاب المواهب

<p class='article-text'><div data-empty="false">هل تعلم أن إنتاج الغذاء العالمي مسؤول عن ربع انبعاثات غازات الدفيئة التي تغذي أزمة الاحتباس الحراري؟ في مواجهة هذا الواقع المقلق، يبحث الكثيرون عن طرق للمساهمة في حماية البيئة، ويُعد تغيير النظام الغذائي نقطة انطلاق مثالية وفعّالة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووفقاً لـ"دايلي ميل" البريطانية فإنه إذا كنت ترغب في لعب دور إيجابي لإنقاذ الكوكب، فابدأ بتقليل استهلاكك لهذه القائمة من الأطعمة الضارة بالمناخ، والتي تترك وراءها بصمة كربونية مدمرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>1. لحم البقر: العدو الأول للمناخ</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفقًا لشبكة CNN، يتربع لحم البقر على عرش "الأطعمة الأكثر ضررًا بالمناخ"، حيث ينتج كل كيلوغرام منه ما يعادل 26.5 كغ من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون. تُطلق الأبقار كميات هائلة من غاز الميثان، وهو من أقوى غازات الدفيئة، كما أن تربيتها تتطلب استهلاكًا هائلاً للمياه والأراضي. لترك أكبر أثر إيجابي على الكوكب، فإن الخطوة الأولى هي استبعاد لحم البقر من قائمة طعامك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>2. اللحوم الحمراء والأسمدة: الخطر الخفي</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يأتي لحم الضأن في المرتبة الثانية، مُصدرًا 22.9 كغ من غازات الدفيئة لكل كيلوغرام. كالحيوانات المجترة الأخرى، تنتج الأغنام كميات كبيرة من الميثان. وتشكل صناعة لحوم الأبقار والضأن معًا حوالي 50% من إجمالي الانبعاثات الناتجة عن تربية الحيوانات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتعتبر اللحوم الحمراء بشكل عام صناعة مستنزفة للموارد، حيث تتطلب كميات ضخمة من الأسمدة والمبيدات لزراعة الأعلاف. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتطلق الأسمدة المستخدمة في زراعة الذرة وفول الصويا غاز أكسيد النيتروز، وهو غاز دفيئة أقوى بـ 298 مرة من ثاني أكسيد الكربون.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى الرغم من أن بصمته الكربونية أقل من لحم البقر (7.8 كغ لكل كيلوغرام) لأن العجول تُذبح في عمر أصغر، إلا أنه لا يزال يُعتبر غذاءً ذا كثافة كربونية عالية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>3. منتجات الألبان والبصمة الكربونية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">على الرغم من أن النباتيين يتركون بصمة كربونية أقل، إلا أن استهلاكهم لـمنتجات الألبان لا يزال له تأثير سلبي. تحتل الزبدة المرتبة الثالثة في القائمة، بإنتاجها 12 كغ من ثاني أكسيد الكربون لكل كيلوغرام، مما يجعلها منتج الألبان الأكثر ضرراً بالمناخ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتميل الأطعمة الحيوانية إلى أن يكون لها تأثير مناخي أعلى، والجبن ليس استثناءً، إذ ينتج 9.8 كغ من الانبعاثات لكل كيلوغرام. إذا كنت لا تستطيع التخلي عنه، يمكنك تقليل بصمتك الكربونية باختيار الأجبان المحلية بدلاً من المستوردة جوًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وإذا كنت تتجنب منتجات الألبان، فإن حليب اللوز ليس البديل البيئي الأمثل. يُزرع أكثر من 80% من لوز العالم في كاليفورنيا التي تعاني من الجفاف، حيث يتطلب إنتاج حبة لوز واحدة 12 لترًا من الماء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>4. الهليون: خضروات تسافر جوًا</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">حتى الخضروات يمكن أن تترك بصمة كربونية ثقيلة إذا تم نقلها جوًا من بلدان بعيدة، كما هو الحال مع الهليون الذي ينتج 8.9 كغ من الانبعاثات لكل كيلوغرام، لأنه عادةً ما يُشحن بالطائرة من البيرو. الحل؟ اشترِ المنتجات الموسمية من المزارعين المحليين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>5. الأسماك غير بريئة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">للسلمون الذي تتم تربيته في المزارع بصمة كربونية أعلى من السلمون البري بسبب احتياجاته العالية للطاقة، حيث ينتج الكيلوغرام الواحد حوالي 2.5 كغ من مكافئ ثاني أكسيد الكربون.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتختلف بصمة التونة الكربونية باختلاف نوعها وطريقة صيدها. تونة "السكيبجاك" لها بصمة صغيرة نسبيًا، بينما يتطلب صيد تونة "البكورة" أو "ذات الزعانف الزرقاء" وقودًا أكثر بكثير. يعتبر الرنجة والسردين والأنشوجة خيارات أكثر صداقة للمناخ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبينما تتصدر الأبقار والأغنام القائمة بانبعاثات الميثان، فإن المحار يساهم هو الآخر بشكل كبير، حيث ينتج 11.7 كغ من ثاني أكسيد الكربون لكل كيلوغرام. يعتقد العلماء أن هذه الانبعاثات تفاقمت بسبب تسرب الأسمدة الزراعية إلى المياه الساحلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>6. زيت النخيل: المكون الخفي المدمر للغابات</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُستخدم هذا الزيت الاستوائي في حوالي 50% من منتجات السوبر ماركت. ينتج 6.3 كغ من ثاني أكسيد الكربون لكل كيلوغرام، وهو مسؤول عن إزالة الغابات وفقدان الموائل بمعدل يعادل 300 ملعب كرة قدم كل ساعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>7. الموز والأفوكادو: فواكه بأميال سفر طويلة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تتطلب هذه الفواكه نقلًا مكثفًا من بلدان بعيدة، مما يحرق كميات هائلة من الوقود. بالإضافة إلى ذلك، يتطلب الأفوكادو كميات كبيرة من المياه والمواد الكيميائية، ويساهم في إزالة الغابات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>8. الشوكولاتة والغابات </b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يتسبب إنتاج الشوكولاتة في إزالة الغابات على نطاق واسع، كما أن مسحوق الحليب المستخدم فيها يساهم بشكل كبير في انبعاثات غازات الدفيئة. إذا كنت لا تستطيع التخلي عنها، فاختر الشوكولاتة الداكنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>9. السكر: صناعة تستنزف الموارد الطبيعية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يؤثر إنتاج السكر على البيئة من خلال فقدان الموائل الطبيعية، والاستخدام المكثف للمياه والمواد الكيميائية الزراعية، وتلوث الهواء والماء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>10. الأرز: محصول أساسي بانبعاثات ميثان هائلة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تنتج زراعة الأرز غاز الميثان القوي، وتساهم بنحو 1.5% من إجمالي انبعاثات غازات الدفيئة العالمية، وهو رقم مرشح للزيادة مع نمو سكان العالم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الجاني الأكبر </b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي العموم يعد هدر الطعام المساهم الأكبر في الإضرار بالبيئة والمناخ، بنسبة هائلة تبلغ 8% من إجمالي الانبعاثات العالمية. "لو كان هدر الطعام دولة، لاحتلت المرتبة الثالثة بعد الولايات المتحدة والصين من حيث التأثير على الاحتباس الحراري". لذا، إذا كنت ستجري تغييرًا واحدًا فقط، فليكن باستخدام كل الطعام الموجود في ثلاجتك. إن الاستهلاك المسؤول يبدأ من مطبخك.</div></p><iframe class="instagram-media instagram-media-rendered" id="instagram-embed-0" src="https://www.instagram.com/p/DNYmKi7zn_T/embed" allowtransparency="true" allowfullscreen="true" frameborder="0" height="834" data-instgrm-payload-id="instagram-media-payload-0"  style="background: white; max-width: 540px; width: calc(100% - 2px); border-radius: 3px; border: 1px solid rgb(219, 219, 219); box-shadow: none; display: block; margin: 0px 0px 12px; min-width: 326px; padding: 0px;"></iframe>

وجبتك المفضلة تدمر كوكب الأرض.. 10 أطعمة تسرّع وتيرة التغير المناخي

<p class='article-text'><div data-empty="false">قد يظن البعض أن الفن الجرافيتي غير قانوني في دبي، لكنه مر بمراحل مختلفة، في الماضي، حيث كان يظهر عفوياً على جدران البيوت في الأحياء الشعبية، يحمل رسائل عاطفية أو هجائية مبطنة، خطها مجهولون أو مراهقون، باستخدام بخاخات الألوان أو الفحم، كان المارة يقرؤونها ويبتسمون، أو يتساءلون عن مغزى الحكاية وراءها، فتضفي على المكان لمسة من الابتكار أو إثارة الجدل، خصوصاً حين تكون الألفاظ هجاء لاذعاً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما اليوم فقد خرج فن الشارع أو فن الحائط في دبي من إطار العشوائية، ليصبح جزءاً من مشروع ثقافي منظم، بعد أن دعت الإمارة قبل سنوات فنانين من العالم لرسم جداريات ضخمة في أرجاء المدينة، مستوحاة من التراث والتاريخ المحلي، إلى جانب نبض الحداثة، لتضفي هذه المبادرات على شوارع دبي سحراً بصرياً، جعلتها وجهة للزوار الذين يلتقطون الصور أو يتأملون تفاصيلها؛ من جداريات الألعاب الشعبية والمراكب الشراعية، إلى المشاهد ثلاثية الأبعاد على ممشى شاطئ جميرا، وسيتي ووك، وشارع الثاني من ديسمبر (الضيافة)، والسطوة، وعود ميثاء، إضافة إلى الأزقة الضيقة والسلالم التي تحولت إلى لوحات نابضة بالألوان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن يبحث عن هذا الفن المعاصر يجد من الصعب تحديد التاريخ الدقيق له، لكن جذوره قديمة، ولعله متسلسل منذ النقش على الكهوف والحجارة والجبال، كفنون الصخر التي كانت تحمل أخباراً أو توثق حياة، أو أحداثاً، أو ترشد المسافرين، وأحياناً تقدم نصوصاً أو مشاهد فنية، كما هي رؤوس الجبال في رأس الخيمة، والكثير من النقوش التي كشطت في ممراتها الوعرة، تهدف إلى إبراز الطريق من خلال رسم الحيوانات واتجاهات وجوهها إلى الشرق أو الغرب، وجزيرة العرب إجمالاً تزخر بالفن الجرافيتي، فلنقل التاريخي، وفن الصخر، مثل جبل سنمان وجبال جبة في حائل، وجبال نجران وجبال اللوز في منطقة تبوك.. كلها نصوص تعبيرية دينية واجتماعية ورقصات تعبيرية ونذور.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما اليوم فالفن الجرافيتي يعده البعض جديداً وتعبيراً حراً على الرغم من طبيعته الزائلة، ونيويورك أشهر المدن في العالم، أغلب المواضيع المرسومة على جدرانها تتناول الهجرة والطاقة النووية والفنون، مستخدمين الفحم والطباشر، على الرغم أن بعضها بدت لي صوراً مرسومة على أوراق كبيرة تم إلصاقها بالجدران.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأخيراً الجرافيتي فن لا ينتمي إلا للفضاء المفتوح، حتى إن انتقل بعضه إلى المتاحف الكبرى، ومعارضها التي ضمت أعمالاً لفناني الشارع. </div></p><p class='article-text'>وبالنسبة لدبي خصصت مناطق قانونية، مثل منطقة القوز الصناعية، حيث يجد الفنانون مساحة للتعبير وعرض أعمالهم لتؤرخ في بيئة حاضنة للإبداع، ويظل الفنان ابن بيئته، وعلينا استيعاب المزيد.</p>

نتائج البحث عن: اللوز