<p class='article-text'>قد تتحول رحلة الطيران، خاصة الطويلة منها، إلى تجربة غير مريحة لبعض المسافرين بسبب الشعور بانتفاخ البطن وتراكم الغازات، وهي مشكلة ترتبط في بعض الحالات بالتغيرات التي تحدث في ضغط الهواء داخل مقصورة الطائرة، إلى جانب العادات الغذائية وقلة الحركة خلال الرحلة.</p><p class='article-text'>ووفقا لما نشرته كليفلاند كلينك (Cleveland Clinic) في تقرير بعنوان How Airplane Travel Affects Your Body، فإن انخفاض ضغط الهواء داخل مقصورة الطائرة مقارنة بضغطه عند مستوى سطح البحر يؤدي إلى تمدد الغازات الموجودة داخل المعدة والأمعاء، وهو ما قد يسبب الشعور بالانتفاخ وعدم الارتياح أثناء الطيران.</p><p class='article-text'>وأوضح التقرير أن تأثير السفر بالطائرة لا يقتصر على الجهاز الهضمي، بل قد يشمل أيضا الجفاف والإرهاق، نتيجة انخفاض الرطوبة داخل المقصورة والجلوس لفترات طويلة، مشيرا إلى أهمية الاهتمام بشرب الماء وتجنب الأطعمة التي تزيد من تكوّن الغازات.</p><p class='article-text'>أطعمة ومشروبات قد تزيد المشكلة</p><p class='article-text'>وفيما يتعلق بالعوامل التي تزيد من انتفاخ البطن، ذكر موقع "كليفلاند كلينك" في تقريره الطبي عن الغازات وآلامها أن بعض الأطعمة، مثل الفاصوليا والبصل والملفوف، إلى جانب المشروبات الغازية، قد تسهم في زيادة الغازات داخل الجهاز الهضمي، كما أن تناول الطعام بسرعة ومضغ العلكة قد يؤديان إلى ابتلاع كميات إضافية من الهواء، بما يزيد الشعور بالامتلاء والضغط داخل البطن.</p><p class='article-text'>وأضاف التقرير أن تراكم الغازات قد يصاحبه ألم أو تقلصات أو شعور بالشد في البطن، إلا أن الأعراض تختلف من شخص إلى آخر، وقد تستدعي الحالات المتكررة تقييما طبيا للتأكد من عدم وجود اضطرابات هضمية أخرى.</p><p class='article-text'>كيف يمكن تقليل انتفاخ البطن أثناء الرحلة؟</p><p class='article-text'>ووفقا لما نشرته هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية (NHS) في إرشاداتها بشأن انتفاخ البطن، يمكن تقليل الأعراض من خلال شرب كميات كافية من الماء، وتناول وجبات صغيرة بدلا من الوجبات الكبيرة، ومضغ الطعام ببطء، والحد من المشروبات الغازية والأطعمة المعروفة بتسببها في تكوين الغازات.</p><p class='article-text'>وتشير الإرشادات الصحية إلى أن الحركة المنتظمة تساعد على تحسين عملية الهضم، لذلك قد يكون المشي قليلا داخل الطائرة عندما تسمح ظروف الرحلة بذلك، أو تحريك الجسم والقدمين أثناء الجلوس، خيارا مفيدا لتقليل الشعور بعدم الراحة.</p><p class='article-text'>متى يستدعي الانتفاخ استشارة الطبيب؟</p><p class='article-text'>ورغم أن الانتفاخ غالبا ما يكون مؤقتا، فإن استمرار الأعراض أو تكرارها بصورة ملحوظة يستدعي الانتباه، خاصة إذا صاحبه فقدان غير مبرر للوزن.</p><p class='article-text'>وتنصح هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية بمراجعة الطبيب عند استمرار الانتفاخ أو تكراره، أو إذا صاحبه ألم بالبطن أو قيء.</p><p class='article-text'>الاستعداد الجيد قبل السفر، واختيار الأطعمة المناسبة، وتجنب المشروبات الغازية، والحرص على شرب الماء والحركة خلال الرحلة، قد تساعد جميعها على تقليل انتفاخ البطن وجعل تجربة الطيران أكثر راحة، مع ضرورة عدم تجاهل الأعراض الشديدة أو المستمرة.</p>

مشكلة محرجة في الطائرة.. ما سر انتفاخ البطن المفاجئ أثناء الطيران؟

<p class='article-text'>تواصل دبي ترسيخ مكانتها مركزاً رئيسياً لتجارة التجزئة واستقطاب العلامات التجارية العالمية، مع تسارع التحول نحو المنصات الرقمية، التي تعيد تشكيل تجربة التسوق، وتربط المتاجر بالعملاء عبر حلول التكنولوجيا والذكاء الاصطناعي. ويعكس إطلاق منصات جديدة تجمع التجارة الإلكترونية والبيانات وبرامج الولاء في تجربة موحدة اتجاهاً متنامياً نحو تطوير نماذج تجزئة أكثر تكاملاً وتخصيصاً، تعزز حضور الشركات في الأسواق الخليجية، وتوسع قنوات وصولها إلى المستهلكين.</p><p class='article-text'>وفي هذا السياق أطلقت «مجموعة أباريل» تطبيق «آيڤي»، المتخصص في الأزياء وأسلوب الحياة والمدعوم بالذكاء الاصطناعي، بهدف تقديم تجربة تسوق رقمية، تضع احتياجات العملاء وتفضيلاتهم في صميم الخدمات والاقتراحات، ويتوافر التطبيق في الإمارات والسعودية والكويت وقطر والبحرين وسلطنة عُمان، مستهدفاً أكثر من 15 مليون عميل، مع إتاحة أكثر من 200 ألف تصميم ومنتج.</p><p class='article-text'>ويجمع التطبيق بين الذكاء الاصطناعي والبيانات والتجارة الرقمية وبرامج الولاء ضمن منصة واحدة، بما يتيح للمستخدمين اكتشاف المنتجات المناسبة لهم بدلاً من الاقتصار على البحث التقليدي. ويضم «آيڤي» مساعداً ذكياً، يستجيب للأوامر النصية والصوتية، ويقدم اقتراحات لتنسيق الملابس والإطلالات وفقاً للتفضيلات الشخصية وسجل المشتريات، وعمليات البحث السابقة، كما يوفر التطبيق خاصية التجربة الافتراضية، التي تتيح للمستخدم تحميل صورة شخصية أو التقاطها مباشرة لرؤية كيف تبدو القطع المختارة عليه قبل الشراء، وتدعم التجربة خدمات توصيل سريعة، تشمل توصيل منتجات مختارة خلال 60 دقيقة في الإمارات، و90 دقيقة في بقية دول الخليج.</p><p class='article-text'>ويضم التطبيق برنامج الولاء «كلوب آيڤي»، المعروف سابقاً باسم «كلوب أباريل»، الذي يربط تجربة التسوق الرقمية بشبكة المجموعة التي تضم أكثر من 2,600 متجر، وأكثر من 85 علامة تجارية عالمية في 14 دولة، ويتيح البرنامج كسب المكافآت واستبدالها عند الشراء عبر الإنترنت أو من المتاجر ومنافذ الأطعمة والمشروبات، مع استمرار الأعضاء الحاليين في استخدام حساباتهم المسجلة.</p><p class='article-text'>وقال نيراج تيكشينداني، الرئيس التنفيذي لمجموعة أباريل، إن إطلاق «آيڤي» يمثل محطة مهمة في مسيرة المجموعة، إذ يجمع شبكة متاجرها وعلاماتها التجارية ومعرفتها بالمستهلك مع الذكاء الاصطناعي والبيانات والتكنولوجيا لتقديم تجربة تجزئة أكثر ترابطاً وتخصيصاً.</p><p class='article-text'>من جانبه قال فيفيك راجكومار، الرئيس التنفيذي لـ«آيڤي»، إن التطبيق لا يقتصر على التجارة الإلكترونية، بل يسعى إلى توفير رفيق ذكي يفهم ذوق العميل، ويقترح ما يناسبه، بما يعزز تجربة التسوق دون أن ينتقص من متعتها.</p><p class='article-text'>وبالتزامن مع الإطلاق كشفت المنصة عن أغنية «على جوّك»، التي تمزج العربية والهندية والإنجليزية، بمشاركة الفنانة السعودية زينة عماد، ومغني الراب الهندي «كارما»، وتتولى «وارنر ميوزيك الشرق الأوسط» توزيعها، ضمن حملة رقمية، تعكس التنوع الثقافي في منطقة الخليج.</p><p class='article-text'>ويتوافر التطبيق على نظامي «iOS» و«Android» في الأسواق الخليجية الستة، في خطوة تعكس توسع دور المنصات الرقمية في تطوير قطاع التجزئة، وتقديم خدمات متكاملة، تتجاوز البيع الإلكتروني التقليدي.</p>

دبي مركز عالمي لتجارة التجزئة.. إطلاق منصات رقمية مدعومة بالذكاء الاصطناعي

<p class='article-text'>تواصل دبي استقطاب العلامات التجارية المبتكرة في قطاع الأغذية الفاخرة، مع إطلاق «يوغن آند سيليست» (Yugen & Celeste)، مجموعة جديدة من الشوكولاتة الخالية من السكر، تجمع بين النكهات المميزة ومكونات وظيفية مستوحاة من عالم المكملات الغذائية، في خطوة تعكس تنامي الاهتمام بالمنتجات التي تمزج متعة التذوق بمفاهيم التغذية الواعية والعافية.<br>وتقدم المجموعة عيادة «يوغن كير» بإشراف مؤسسها الدكتور جهاد المصري، وتستند إلى ثلاثة مفاهيم رئيسية هي الأداء والحيوية، والجمال والعناية الذاتية، وصفاء الذهن والتركيز. ويتزامن إطلاقها مع افتتاح «يوغن كافيه» داخل العيادة في منطقة جميرا 3 بدبي، لتوسيع تجربة العلامة من الخدمات المتخصصة إلى خيارات الطعام والمشروبات اليومية.<br>وتضم المجموعة ثلاثة أنواع، صُمم كل منها بمزيج مختلف من الشوكولاتة والمكونات الوظيفية. ويجمع نوع «الأداء والحيوية» بين شوكولاتة الحليب الخالية من السكر والبروتين والكرياتين، مع كريمة الفستق وقطعه. أما نوع «الجمال والعناية الذاتية»، فيتكون من شوكولاتة بيضاء خالية من السكر وببتيدات الكولاجين والأشواغاندا، مع كريمة جوز الهند والماتشا.<br>ويأتي النوع الثالث، «صفاء الذهن والتركيز»، بالشوكولاتة الداكنة الخالية من السكر وفطر عرف الأسد وإل-ثيانين، مع زبدة الفول السوداني والماتشا ومكونات إضافية تشمل سكر بايو سويت والعسل.<br>ويمكن طلب المنتجات عبر الموقع الإلكتروني للعلامة أو تطبيق «ديليفرو»، إلى جانب توافرها في المقهى.<br>وقال الدكتور جهاد المصري، مؤسس «يوغن كير»، إن إطلاق المجموعة ينطلق من مفهوم «تناول بذكاء»، الذي يهدف إلى تشجيع الخيارات الغذائية الواعية من دون التخلي عن متعة الأطعمة المفضلة. وأضاف أن الفكرة تتمثل في تقديم المكونات الوظيفية ضمن تجربة تذوق مختلفة، مع مراعاة الاحتياجات الفردية.<br>ويقدم «يوغن كافيه» قائمة متنوعة تشمل الإسبريسو والأمريكانو والكابتشينو والقهوة التركية واللاتيه، إلى جانب الماتشا والشاي والعصائر العضوية والمشروبات المثلجة ومخفوقات البروتين.  <br>ويعكس إطلاق المجموعة والمقهى توجهاً نحو توسيع مفهوم العافية ليشمل التجارب اليومية والمنتجات الغذائية، بالتوازي مع تنامي اهتمام المستهلكين بالمنتجات المتخصصة والمكونات المبتكرة.<br>وتجدر الإشارة إلى أن وصف المنتجات بأنها خالية من السكر أو محتوية على مكونات وظيفية لا يعني بالضرورة ثبوت فوائد صحية محددة لها؛ إذ تختلف الفوائد المحتملة بحسب المكونات والجرعات والاحتياجات الفردية.</p>

«يوغن آند سيليست» شوكولاتة تجمع النكهات المميزة ومكونات العافية

دبي تعزز حضورها العالمي في سوق الأغذية الفاخرة

<p class='article-text'><br>لم يعد الجلوس لساعات طويلة خلف المكاتب مجرد جزء من الروتين الوظيفي، بل أصبح تحدياً صحياً يرتبط بآلام العضلات والمفاصل وتراجع النشاط البدني، وقد يؤثر في راحة الموظف وقدرته على أداء مهامه اليومية. <br>ومع امتداد ساعات العمل أمام شاشات الكمبيوتر، يؤكد مختصون أن ممارسة الرياضة بعد انتهاء الدوام، على أهميتها، لا تعوض بالكامل ساعات الخمول، مشددين على ضرورة الجمع بين الحركة المنتظمة والتغذية المتوازنة، وتهيئة بيئة عمل تراعي صحة الموظفين.<br>وتؤكد آراء المختصين وتجارب الموظفين، أن الحد من الآثار الصحية للجلوس المطوّل لا يقتصر على ممارسة الرياضة بعد الدوام، أو استخدام الوسائل الداعمة، بل يبدأ بعادات يومية تشمل الحركة المنتظمة، وتغيير وضعية الجلوس، ويكتمل بتهيئة بيئة عمل تراعي احتياجات الموظفين.</p><h2>الحركة ضرورة</h2><p class='article-text'><br>أكد الدكتور محمد عواد استشاري جراحة العظام «القدم والكاحل»، أن الجلوس جزء طبيعي من الحياة اليومية، لكن المخاطر المرتبطة به تزداد عندما يستمر لساعات طويلة، دون فواصل للحركة والنشاط البدني. وأوضح أن تحديد مدة واحدة يصبح بعدها الجلوس خطراً صحياً، ليس أمراً دقيقاً، لاختلاف طبيعة الأفراد وظروفهم، مشيراً إلى أن الجلوس المتواصل قد يؤدي إلى تيبس العضلات، والشعور بعدم الراحة.<br>وأوضح أن آلام أسفل الظهر والرقبة والكتفين من المشكلات الشائعة لدى العاملين في المكاتب، نتيجة استمرار الضغط على مجموعات عضلية معينة، وانخفاض نشاط مجموعات أخرى، ما قد يؤدي إلى الإجهاد العضلي والصداع والآلام المتكررة. وقد تمتد الشكوى لدى بعض الأشخاص إلى القدمين، بما في ذلك آلام الكعب أو وتر أخيل، وهي مشكلات تتداخل في أسبابها عوامل عدة، من بينها طبيعة النشاط اليومي وقلة الحركة.<br>وأشار إلى أن وضعية الجلوس غير السليمة، ونقص الدعم المناسب، قد يزيدان الضغط على العضلات والمفاصل، مؤكداً أهمية الوقوف والمشي خلال الاستراحات، وتغيير وضعية الجلوس، وممارسة تمارين الإطالة الخفيفة، إلى جانب ضبط ارتفاع الكرسي والمكتب والشاشة، وتجنب الانحناء المستمر نحو الكمبيوتر.<br>وشدد عواد على ضرورة الانتباه إلى الأعراض المتكررة، خصوصاً الألم المستمر أو المتزايد، والخدر والتنميل، وضعف العضلات، أو تأثير الألم في النوم والأنشطة اليومية، مؤكداً أهمية مراجعة الطبيب عند استمرار هذه الأعراض أو تفاقمها. ولفت إلى أن ممارسة الرياضة بعد الدوام تحقق فوائد مهمة، لكنها لا تغني عن الحركة المنتظمة خلال ساعات العمل، إذ يحتاج الجسم إلى تغيير وضعيته، وتقليل فترات الخمول المتواصلة.</p><h2>الغذاء المتوازن</h2><p class='article-text'><br>من جانبها، أكدت الدكتورة روان الأشقر اختصاصية الحمية والتغذية، أن الحفاظ على صحة العضلات والعظام يتطلب الجمع بين النشاط البدني والتغذية السليمة، موضحة أن الغذاء يوفر العناصر اللازمة للحفاظ على الكتلة العضلية ودعم قوة العظام، لكنه لا يحل محل الحركة والتمارين.<br>وأشارت إلى أهمية تناول البروتين الموجود في البيض والأسماك والدواجن واللحوم قليلة الدهون والبقوليات، إلى جانب مصادر الكالسيوم وفيتامين «د»، مثل منتجات الألبان أو بدائلها المدعمة، مع الحرص على تنويع الغذاء، ليشمل الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور.<br>وأضافت أن نقص بعض العناصر الغذائية، مثل فيتامين «د» والحديد وفيتامين «ب12»، أو عدم الحصول على كمية كافية من البروتين، قد يسهم لدى بعض الأشخاص في الشعور بالإرهاق أو ضعف العضلات. لكنها شددت على أن آلام العضلات والمفاصل متعددة الأسباب، ولا ينبغي ربطها بالغذاء وحده، إذ قد تؤدي قلة النشاط ووضعيات الجلوس غير السليمة، وعدم الحصول على الراحة الكافية، دوراً في زيادة الألم والانزعاج.<br>وأوضحت أن المكملات الغذائية ليست ضرورية للجميع، وينبغي أن يرتبط استخدامها بالحاجة الفعلية والتقييم الطبي. أما خلال يوم العمل، فيمكن اختيار وجبات بسيطة ومتوازنة، مثل الزبادي مع الفواكه والمكسرات، أو البيض مع خبز الحبوب الكاملة والخضراوات، أو شطائر الدجاج والتونة والحمص، إلى جانب السلطات وشوربة العدس. كما يساعد تحضير الوجبات مسبقاً، والاحتفاظ بالماء في متناول اليد، على الحد من تفويت الوجبات، والاعتماد على الأطعمة شديدة المعالجة بسبب ضيق الوقت.</p><h2>دعم لا يعالج السبب</h2><p class='article-text'><br>وأوضحت الدكتورة الصيدلانية شيماء كريمي أن الاهتمام بمشكلات الجلوس المطوّل، عزز الإقبال على المنتجات التي توفر دعماً إضافياً للجسم، مثل مساند الظهر والرقبة والوسائد المخصصة للجلوس، والتي يلجأ إليها بعض الأشخاص لتخفيف الشعور بعدم الراحة أثناء العمل.<br>وأكدت أن هذه المنتجات قد تساعد على تحسين الراحة، وتوفير دعم إضافي، لكن مدى ملاءمتها يختلف بحسب احتياجات المستخدم وطبيعة الأعراض، ولا تعالج بالضرورة الأسباب الأساسية للألم. وشددت على أهمية اختيار المنتجات التي توفر دعماً مناسباً، دون إجبار الجسم على اتخاذ وضعية غير مريحة، مع عدم اعتبارها بديلاً عن الحركة المنتظمة، أو تهيئة بيئة العمل بصورة سليمة.<br>وأضافت أن استمرار الألم أو تفاقمه، أو اقترانه بالخدر والتنميل أو ضعف العضلات، يستدعي مراجعة الطبيب، بدلاً من الاعتماد على الوسائل الداعمة وحدها.</p><h2>بيئة عمل صحية</h2><p class='article-text'><br>وقالت سندية الزيودي إن طبيعة عملها في مجال التدريس، تفرض عليها استخدام الكمبيوتر لفترات طويلة لإعداد الدروس والأنشطة التعليمية، وتصميم العروض والأوراق التدريبية، ما يسبب لها الإجهاد والشعور بالتعب، خصوصاً في الرقبة والكتفين وأسفل الظهر، إلى جانب إجهاد العينين، نتيجة التركيز المستمر أمام الشاشة.<br>وأوضحت أن هذه الأعراض قد تؤثر في راحتها وتركيزها أثناء العمل، وتمتد أحياناً إلى ما بعد انتهاء الدوام. وترى أن الحد من آثار الجلوس الطويل، يتطلب تغيير وضعية الجلوس بانتظام، وأخذ استراحات قصيرة للحركة، واستخدام كرسي يوفر دعماً مناسباً للظهر، وضبط ارتفاع الشاشة ولوحة المفاتيح بما يتناسب مع وضعية الجسم.<br>وأكدت أهمية دور المؤسسات في تهيئة بيئة عمل تراعي صحة الموظفين، من خلال توفير كراسٍ قابلة للتعديل، وتنظيم أماكن العمل بصورة سليمة، إلى جانب نشر الوعي بممارسات الجلوس الصحيحة، وتشجيع الحركة خلال اليوم، لافتة إلى أن صحة الموظف تنعكس على راحته وإنتاجيته وجودة أدائه.<br>أما الموظفة فاطمة السويدي، فتروي تجربة أكثر صعوبة، إذ عانت لسنوات آلاماً متزايدة في الظهر، قبل أن تُشخّص بمشكلة في الغضاريف «الديسك»، وتخضع لتدخل جراحي، بعد عدم نجاح العلاجات التحفظية في السيطرة على الألم.<br>وتقول إن التجربة دفعتها إلى الاهتمام أكثر بوضعية الجلوس، والحركة خلال ساعات العمل، مشيرة إلى أن التعامل المبكر مع الأعراض، وطلب التقييم الطبي كانا مهمين في رحلتها مع الألم.</p><h2>حلول لا تكفي وحدها</h2><p class='article-text'><br>وتوضح الموظفة نورة عبد الله الكعبي أن طبيعة عملها المكتبي، تفرض عليها البقاء فترات طويلة أمام شاشة الكمبيوتر، ما تسبب لها في آلام متكررة أسفل الظهر، وأثّر في راحتها خلال الدوام.<br>وأضافت أنها لجأت إلى شراء مخدة داعمة للجلوس لتخفيف الضغط على أسفل الظهر، وتحسين وضعية الجلوس، مشيرة إلى أنها ساعدتها في تقليل الشعور بعدم الراحة، لكنها لم تنهِ المشكلة تماماً، إذ ما زالت تحتاج إلى فترات حركة متكررة، وتمارين تمدد خلال اليوم.</p>

مختصون: الحركة المنتظمة والتغذية المتوازنة وتهيئة المكاتب تحدّ من مخاطر الخمول اليومي

الجلوس الطويل.. فاتورة صحية يدفعها الموظفون بصمت

<p class='article-text'>تواصل دبي ترسيخ مكانتها مركزاً عالمياً لقطاع التجزئة، مدفوعة بتنوع العلامات التجارية العالمية، واتساع قاعدة المستهلكين، وتسارع توظيف التكنولوجيا والذكاء الاصطناعي في تطوير تجارب التسوق. ومع تنامي التجارة الرقمية وتغير أنماط الإنفاق تتحول الإمارة إلى منصة متقدمة، تجمع بين المتاجر التقليدية والقنوات الرقمية والحلول الذكية، بما يعزز جاذبيتها للعلامات والمجموعات العالمية الباحثة عن أسواق ذات قدرة عالية على الابتكار والنمو.<br>وفي هذا السياق أطلقت «مجموعة أباريل» تطبيق «آيڤي»، منصة الأزياء وأسلوب الحياة المدعومة بالذكاء الاصطناعي، في خطوة تستهدف إعادة تعريف تجربة التسوق الرقمي في منطقة الخليج، عبر الجمع بين الذكاء الاصطناعي والبيانات والتجارة الرقمية وبرامج الولاء ضمن منصة واحدة، تضع العميل في قلب التجربة.<br>ويتوافر التطبيق حالياً في الإمارات والسعودية والكويت وقطر والبحرين وسلطنة عُمان، ليوفر لأكثر من 15 مليون عميل إمكانية الوصول إلى أكثر من 200 ألف تصميم ومنتج. ويعتمد «آيڤي» على نموذج مختلف عن تجربة التسوق التقليدية، إذ لا يقتصر دوره على تمكين العميل من البحث عن المنتج، وإنما يستخدم البيانات والتقنيات الذكية لتقديم اقتراحات، تتناسب مع اهتماماته وتفضيلاته.<br>وقال نيراج تيكشينداني، الرئيس التنفيذي لـ«مجموعة أباريل»، إن «آيڤي» يمثل محطة فارقة في مسيرة المجموعة، مشيراً إلى أن المجموعة بنت على مدار سنوات شبكة واسعة من المتاجر والعلامات التجارية، إلى جانب فهم عميق للمستهلك في المنطقة.<br>وأضاف أن التطبيق يجمع هذه المقومات مع الذكاء الاصطناعي والبيانات والتكنولوجيا لتقديم جيل جديد من تجربة التجزئة، يكون أكثر ذكاء وترابطاً ومبنياً حول احتياجات كل عميل على حدة.<br>ويأتي برنامج الولاء «كلوب آيڤي» في قلب المنصة الجديدة، بعد دمج البرنامج المعروف سابقاً باسم «كلوب أباريل» مباشرة داخل التطبيق، ويستند البرنامج إلى شبكة تضم أكثر من 2600 متجر، وأكثر من 85 علامة تجارية عالمية في 14 دولة، بما يتيح للأعضاء كسب المكافآت واستبدالها عبر عمليات الشراء سواء من خلال الإنترنت أو المتاجر أو منافذ الأطعمة والمشروبات.<br>ويحتفظ أعضاء البرنامج الحاليون بحساباتهم المسجلة، فيما تصبح عمليات الشراء بمختلف قنواتها جزءاً من منظومة موحدة للمكافآت والولاء.<br>ولا يقتصر «آيڤي» على التجارة الإلكترونية التقليدية، إذ يضم مساعداً ذكياً يمكن التعامل معه عبر الأوامر النصية والصوتية، لمساعدة العملاء في الوصول إلى المنتجات وتنسيق الإطلالات، واختيار القطع المناسبة وفق احتياجاتهم.<br>ويمكن للعميل، على سبيل المثال، طلب اقتراحات لإطلالة لعشاء أو مناسبة رسمية، أو الحصول على أفكار لتنسيق قطعة يملكها، أو اختيار أحذية وحقائب تكمل إطلالة معينة، اعتماداً على تفضيلاته الشخصية، وتاريخ مشترياته، وعمليات البحث السابقة،<br>كما يوفر التطبيق خاصية «التجربة الافتراضية»، التي تتيح للمستخدم تحميل صورة شخصية أو التقاط صورة مباشرة، ثم مشاهدة شكل القطعة المختارة عليه قبل إتمام عملية الشراء، بما يحول الهاتف إلى مساحة تجربة رقمية، تحاكي غرفة القياس التقليدية.<br>وقال فيفيك راجكومار، الرئيس التنفيذي لـ«آيڤي»، إن التسوق في جوهره تجربة إنسانية لها متعتها الخاصة، موضحاً أن الهدف من المنصة لم يكن بناء مجرد منصة للتجارة الإلكترونية، وإنما «رفيق ذكي» يفهم العميل، ويعرف ذوقه، ويقترح عليه ما يناسبه قبل أن يطلبه.<br>وأضاف أن توظيف التكنولوجيا بالشكل الصحيح لا يلغي متعة التسوق، وإنما يرفعها إلى مستوى جديد.<br>وتدعم المنصة تجربة التسوق بخيارات سريعة للتنفيذ والتوصيل، إذ يمكن توصيل منتجات مختارة خلال 60 دقيقة في دولة الإمارات، وخلال 90 دقيقة في بقية أسواق الخليج التي يتوافر فيها التطبيق.<br>وبالتزامن مع إطلاق «آيڤي»، كشفت المنصة عن أغنية أصلية بعنوان «على جوّك»، تجمع بين العربية والهندية والإنجليزية، في انعكاس للتنوع الثقافي الذي يميز مجتمعات منطقة الخليج.<br>وتجمع الأغنية بين صوت الفنانة السعودية زينة عماد، ومغني الراب الهندي، فيفيك أرورا، المعروف باسم «كارما»، فيما تتولى Warner Music MENA توزيع العمل، بالتزامن مع إطلاق فيديو موسيقي وحملة رقمية متكاملة.<br>وتعكس الأغنية الرسالة التي يسعى التطبيق إلى ترسيخها، والمتمثلة في تقديم منصة موجهة إلى مختلف شرائح المجتمع في المنطقة، بالتوازي مع توظيف التكنولوجيا لتقديم تجربة تسوق أكثر شخصية وترابطاً.<br>ويتوافر «آيڤي» على نظامي iOS وAndroid في ستة أسواق خليجية، في خطوة تعكس اتجاهاً متنامياً لدى قطاع التجزئة في المنطقة نحو دمج الذكاء الاصطناعي والبيانات والتجارة الرقمية وبرامج الولاء، وتحويل تجربة المستهلك من عملية شراء تقليدية إلى منظومة متكاملة، تبدأ من الإلهام والتوصية، وتمتد إلى التجربة والدفع والتوصيل والولاء.</p>

دبي تقود تحول التسوق بالذكاء الاصطناعي في المنطقة

<p class='article-text'>تيم هارفورد<br>لم يكن إسحاق ميريت سينجر مرشحاً طبيعياً ليكون مدافعاً عن حقوق المرأة؛ فرغم زواجه الممتد لثلاثين عاماً من زوجته كاثرين التي أنجب منها 10 أطفال، إلا أنه كان يضربها، ثم تركها وأنجب 7 أطفال من شريكة أخرى تدعى ماري آن، والتي تركها لينجب 7 أطفال من شريكة ثالثة تحمل اسم ماري أيضاً، قبل أن يتزوج في نهاية المطاف من إيزابيلا بوير وينجب منها 6 أطفال آخرين.<br><br></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لذلك، لم يكن مستغرباً رد فعله عندما شاهد النموذج الأولي لآلة الخياطة للمرة الأولى، إذ قال حينها: «يا لها من آلة شيطانية! تريدون القضاء على الشيء الوحيد الذي يبقي النساء صامتات: الخياطة».</div></p><p class='article-text'>لم يكن رد الفعل مستغرباً، باستثناء أنه بفضل بعض التحسينات التقنية والقرارات التجارية الذكية، أصبح اسم سينجر نفسه مرادفاً لهذه الآلة «الشيطانية».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي عام 1860، ومع بدء انتشار آلات الخياطة التي تنتجها شركة سينجر، كتبت صحيفة «نيويورك تايمز»: «لم يأتِ أي اختراع آخر بمثل هذا التخفيف الكبير عن أمهاتنا وبناتنا... بل إن هذا الاختراع هو الوحيد الذي يمكن القول إنه وجد أساساً لصالح المرأة».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا شك أن الخياطة كانت عملاً شاقاً ومهمة تستهلك وقتاً طويلاً من معظم النساء.</div></p><p class='article-text'>كما أن استخدام آلة الخياطة مكّن الخياطين والخياطات من إنتاج كميات أكبر بكثير من الملابس في وقت أقل بكثير.</p><p class='article-text'>على سبيل المثال، شغل أحد مصانع القمصان في ولاية كونيتيكت عام 1860 نحو 400 عامل، يمتلك كل منهم آلة خياطة، لإنتاج عدد القمصان نفسه الذي كان ينتجه 2000 عامل خياطة يدوية.</p><p class='article-text'>وارتفعت إنتاجية العامل الواحد من أقل من 5 قمصان أسبوعياً إلى 24 قميصاً أسبوعياً، وتحسنت الأجور أيضاً لتصل إلى 4 دولارات أسبوعياً بدلاً من 3 دولارات.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولكن هل أسهمت ماكينة سينجر حقاً في تحرير المرأة؟ يعتمد ذلك إلى حد كبير على الفئة المقصودة من النساء، وعلى المعنى المراد بمفهوم «التحرير».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تناولت ورقة بحثية جديدة للاقتصاديين فيليب أجر ودافيد كولوتشيا بيانات تفصيلية من ولاية ماساتشوستس في القرن التاسع عشر لمعرفة كيفية تغيير آلة الخياطة حياة النساء. </div></p><p class='article-text'>وخلص الباحثان إلى أن الآلة منحت نساء الطبقة العاملة قدراً من الاستقلال الاقتصادي؛ وزاد ميلهن إلى تأخير الزواج والإنجاب والالتحاق بالعمل، رغم أن هذه الوظائف لم تكن مريحة بأي حال من الأحوال، حيث كانت صناعة القمصان والفساتين النواة الأولى لظروف العمل الشاقة والمجحفة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما بالنسبة للنساء الأكثر ثراءً، فكان «التحرير» يتخذ شكلاً مختلفاً؛ فقد حررتهن ماكينة الخياطة من مهمة منزلية تستهلك كثيراً من الوقت، ما أتاح لهن المشاركة في الجمعيات الخيرية والمؤسسات المجتمعية. </div></p><p class='article-text'>غير أن النتيجة الأبرز على توفير هذا الاختراع للوقت كان لدى نساء في قمة الطبقة المتوسطة، حيث بكرت سن الزواج وأتاحت إنجاب عدد أكبر من الأطفال.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهذه ظاهرة تتكرر عبر التاريخ، حيث ننفق المجهود الذي تم توفيره على أشياء أخرى. وتعد الغسالة الكهربائية النموذج الأبرز على هذا المعنى؛ فعند غسل كمية محددة من الملابس، توفر هذه الآلة وقتاً وجهداً استثنائيين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولكن كما أوضحت روف شوارتز كوان في كتابها «مزيد من العمل للأم» الصادر عام 1983، كانت النتيجة هي زيادة وتيرة غسل الملابس، حيث أصبح كل شيء يلقى في سلة الغسيل يومياً، لتتولى الأم فرزه بطريقة أو بأخرى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتعد غسالة الأطباق مثالاً آخر على «التكنولوجيا المحررة»، وهي أقدم مما قد يظنه البعض؛ إذ حصلت جوزيفين كوكرين على براءة اختراع لأول غسالة أطباق فعالة في 1886. وهنا أيضاً، لم تكن قصة التحرير بالبساطة المتوقعة؛ فلم تبتكر كوكرين غسالة الأطباق لتوفير وقتها، بل كانت امرأة ثرية تسعى لمنع خدمها من كسر أوانيها الصينية الفاخرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">والمصطلح الاقتصادي الأنسب هنا هو «مرونة الطلب»؛ فالطلب على الملابس النظيفة يتسم بالمرونة، وعندما يسهل غسلها نغسل كميات أكبر بكثير.</div></p><p class='article-text'>أما الطلب على الأطباق النظيفة فغير مرن؛ فعندما يسهل غسلها، نكتفي بالاستفادة من التسهيل دون زيادة الاستهلاك.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي كتابها «إكس إكس فاكتور» الصادر عام 2013، اعتبرت أليسون وولف أن «سيدة» التقنيات الموفرة للجهد كانت الوجبات المجمدة الجاهزة، التي ابتكرتها عالمة الأحياء الدقيقة بيتي كرونين. وفي العموم الأطعمة المصنعة كافة؛ رغم أن هذه الأطعمة ليست فاخرة وقد تكون غير صحية أحياناً، إلا أنها وفرت وقتاً حقيقياً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي ستينيات القرن الماضي، كانت السيدات الميسورات اللاتي يحملن مؤهلات جامعية يقضين عادة بين 4 إلى 5 ساعات يومياً في إعداد الطعام وتقديمه والتنظيف بعده. وبالنسبة لهن، لم تكن عبارة «إعداد الطعام للأسرة» مجرد تعبير مجازي.</div></p><p class='article-text'>وتظهر مسوح استخدام الوقت الأمريكية اليوم أن هذا الرقم انخفض إلى أقل من ساعة يومياً للنساء، ونصف ساعة للرجال.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">فهل يقدم لنا تاريخ التقنيات الموفرة للجهد، أي دروس بشأن ما يقال إنه ثورة مرتقبة في الذكاء الاصطناعي؟ ربما، بل ويمكننا أيضاً استخلاص ثلاثة دروس رئيسية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أولاً، إن التأثيرات المترتبة على التقنية ليست بسيطة بل معقدة ومزدوجة؛ فحتى التخفيض البسيط في تكلفة الخياطة دفع بعض النساء إلى الإنجاب في سن مبكرة، بينما دفع غيرهن إلى تأجيل الزواج والأمومة. والنتائج التي تبدو منطقية ومفهومة عند النظر إليها بأثر رجعي، كان من الصعب جداً التنبؤ بها في حينها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ثانياً، إن عامل «المرونة» حاسم في تحديد حجم الطلب؛ وسواء أكنا نتحدث عن الملابس النظيفة أم الأطباق النظيفة، فإن انخفاض التكلفة وتوفر الجهد قد يدفعنا لزيادة الطلب بمعدلات كبيرة أو قد لا يغير من استهلاكنا شيئاً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ثالثاً، يمكن لماري آن، شريكة إسحاق سينجر التي تعرضت للضرب على يديه، أن تشهد أن التقدم الاجتماعي قد يتحقق أحياناً على أيدي أفراد تحركهم أحط الدوافع البشرية.</div></p>

هل تحررنا التكنولوجيا من جديد؟

<p class='article-text'>قبل أن تعرف المطابخ المصرية تطبيقات توصيل الطعام، وقبل أن تتحول الوجبات السريعة إلى جزء من إيقاع الحياة اليومية، كانت هناك سفرة أخرى أكثر بساطة، تتصدرها أكلات صنعتها الجدات بما توفر في البيت والحقل، وحفظتها الأمهات جيلاً بعد جيل.</p><p class='article-text'>لكن كثيراً من هذه الأطباق بدأ يتراجع أمام تغير أنماط الحياة، وانتشار المطاعم والوجبات الجاهزة، وتراجع الوقت المخصص للطهي المنزلي، حتى أصبح بعضها لا يعيش إلا في ذاكرة كبار السن أو في قرى ومناطق محدودة.</p><p class='article-text'>وتشير تقارير مصرية متخصصة في المطبخ التراثي إلى أن عدداً من الأكلات المصرية القديمة بات قريباً من الاندثار أو أقل حضوراً لدى الأجيال الجديدة، بينما لا تزال أطباق أخرى مستمرة ولكن بصورة محدودة أو مرتبطة بمناسبات معينة.</p><p class='article-text'>الخبيزة</p><p class='article-text'>ربما تبدو الخبيزة لجيل ألفا أقرب إلى اسم نبات منه إلى طبق يمكن أن يوضع على مائدة الغداء، لكنها كانت من الأكلات المعروفة في الريف وصعيد مصر.</p><p class='article-text'>وتُحضّر الخبيزة من أوراق نبات أخضر، وتُطهى بطرق تختلف من منطقة إلى أخرى، ومن بينها إعدادها مع المرق والتوابل، فيما تشبه في قوامها وطريقة تناولها بعض أطباق الخضراوات الورقية. وتشير مصادر مصرية إلى أن الخبيزة كانت معروفة منذ عصور قديمة، واستخدمها المصريون في الطعام وغيره.</p><p class='article-text'>واليوم، لا تزال موجودة في بعض المناطق، لكنها لم تعد من الأطباق اليومية المعروفة لدى قطاعات واسعة من المصريين.</p><p class='article-text'>الفول النابت</p><p class='article-text'>قبل أن يختزل الفول المصري في طبق الفول المدمس والطعمية، كان هناك الفول النابت، وهو من الأطباق القديمة التي ما زالت حاضرة في بعض البيوت والمناطق، لكنها أصبحت أقل انتشاراً.</p><p class='article-text'>وتقوم فكرته على إنبات حبوب الفول ثم إعدادها بطريقة تختلف عن الفول المدمس التقليدي.</p><p class='article-text'>وقد أدرجته مصادر صحفية ضمن مجموعة من الأكلات المصرية التي لم تعد معروفة لدى قطاعات كبيرة من الأجيال الحديثة.</p><p class='article-text'>الويكة</p><p class='article-text'>إذا كان جيل ألفا يعرف البامية في صورتها التقليدية، فقد لا يعرف أن للصعيد طريقة أخرى في إعدادها تحمل اسم الويكة.</p><p class='article-text'>وتُعد الويكة من البامية، لكن بطريقة مختلفة، إذ تطهى مع المرق ثم تُضرب أو تُفرك حتى تصل إلى قوامها المعروف، وتضاف إليها «التقلية» أو «الطشة»، في طريقة تشبه في بعض تفاصيلها إعداد الملوخية. وتُعد من الأطباق الصعيدية التراثية التي ما زالت موجودة، وإن كان انتشارها خارج مناطقها الأصلية محدوداً.</p><p class='article-text'>الشلولو</p><p class='article-text'>من أكثر الأطباق إثارة للدهشة بالنسبة إلى الأجيال الجديدة الشلولو، فكيف يمكن إعداد طبق من الملوخية من دون نار؟.</p><p class='article-text'>الشلولو يعتمد على الملوخية الجافة، والثوم والبصل والليمون والماء، وتُحضّر مكوناته بطريقة بسيطة من دون طهي تقليدي. وتشير مصادر ثقافية مصرية إلى ارتباطه بالمطبخ الشعبي في صعيد مصر، وإلى جذوره القديمة في طرق تناول المصريين للخضراوات الورقية.</p><p class='article-text'>وقد عاد اسم الشلولو إلى الظهور إعلامياً خلال السنوات الماضية، لكنه لا يزال طبقاً غير مألوف بالنسبة إلى كثير من الشباب.</p><p class='article-text'>المفروكة</p><p class='article-text'>في زمن لم يكن فيه إهدار الطعام أمراً مقبولاً، ظهرت أطباق اعتمدت على إعادة استخدام مكونات متاحة في البيت، ومن بينها المفروكة التي ارتبطت بمناطق مصرية مختلفة وطرق إعداد شعبية قديمة.</p><p class='article-text'>وتأتي المفروكة ضمن قائمة أكلات تراثية ما زالت معروفة في بعض المناطق، بينما أصبحت أقل حضوراً على الموائد الحديثة.</p><p class='article-text'>العصيدة</p><p class='article-text'>العصيدة أيضاً من الأطعمة التي تراجعت من المائدة اليومية، رغم ارتباطها بالمطبخ الشعبي في عدد من المناطق.</p><p class='article-text'>وتختلف طريقة إعدادها ومكوناتها بحسب المنطقة، لكنها تقوم في جوهرها على مكونات بسيطة، وهو ما يعكس طبيعة المطبخ المصري القديم الذي اعتمد بدرجة كبيرة على الحبوب والمواد الزراعية المتاحة محلياً.</p><p class='article-text'>كشك ألماظية</p><p class='article-text'>ومن الأسماء التي قد تثير ارتباكاً لدى الأجيال الجديدة الكشك ألماظية، إذ تختلف وصفته من منطقة إلى أخرى، كما تختلف مكوناته وطريقة إعداده.</p><p class='article-text'>ومع أن الاسم لا يزال معروفاً لدى المصريين، فإن بعض طرق إعداد الكشك التراثية أصبحت أقل تداولاً، شأنها شأن مجموعة من الأطباق الريفية والصعيدية التي كانت جزءاً من الحياة اليومية ثم تحولت تدريجياً إلى وصفات موسمية أو عائلية.</p><p class='article-text'>وقد أدرجت مصادر مصرية الكشك ضمن الأكلات التراثية التي اقترب بعضها من الاختفاء.</p><p class='article-text'>سد الحنك</p><p class='article-text'>من الأسماء التي قد تبدو لجيل ألفا أقرب إلى «مادة فكاهية» منها إلى وصفة منزلية سد الحنك، وهي حلوى مصرية قديمة تعتمد على مكونات بسيطة وهي الدقيق والسكر وماء الورد، واشتهرت بها البيوت المصرية في أوقات سابقة.</p><p class='article-text'>ومع تغير الذوق وانتشار الحلويات الجاهزة، تراجع حضورها بصورة كبيرة، حتى أصبحت من الأطباق التي يعرفها البعض من خلال حكايات الأمهات والجدات أكثر مما يعرفونها من تجربة تناولها.</p><p class='article-text'>وقد أدرجت مصادر صحفية «سد الحنك» ضمن قائمة أكلات مصرية قديمة لم تعد معروفة على نطاق واسع لدى الأجيال الحديثة.</p><p class='article-text'>الجابوري</p><p class='article-text'>ومن الأطعمة التراثية التي ارتبطت بمناطق مصرية معينة الجابوري، وهو أحد أنواع الخبز الشعبي القديم الذي تراجع حضوره مع انتشار المخابز الحديثة وتنوع منتجاتها.</p><p class='article-text'>ويظهر الجابوري ضمن قائمة طويلة من الأطعمة والمشروبات التراثية التي ما زالت موجودة في بعض المناطق، لكنها لم تعد جزءاً من المائدة اليومية لغالبية المصريين.</p><p class='article-text'>أطباق أخرى لا تزال تقاوم النسيان</p><p class='article-text'>ولا تتوقف القائمة عند هذه الأسماء، إذ تضم ذاكرة المطبخ المصري أطباقاً أخرى مثل المدفونة، وشوربة أبوقرن، والسرمباق، والنجاري، والملوخية الناشفة، والإبراي، والفراشيح، وهي أسماء قد تبدو غريبة على مسامع كثير من أبناء الأجيال الجديدة، بينما لا تزال معروفة في مناطق أو مجتمعات محلية محددة.</p><p class='article-text'>وصفة مصورة</p><p class='article-text'>المفارقة أن بعض هذه الأكلات بدأت تعود إلى الظهور من خلال مواقع التواصل الاجتماعي وبرامج الطبخ، لكن في صورة مختلفة، فبدلاً من أن تنتقل الوصفة من الجدة إلى الابنة ثم الحفيدة، أصبحت تنتقل عبر فيديو قصير أو وصفة مصورة.</p><p class='article-text'>وهنا تكمن إحدى مفارقات العصر  فالتكنولوجيا التي ساهمت في تغيير عادات الطعام يمكن أن تصبح أيضاً وسيلة لإنقاذ وصفات كانت مهددة بالنسيان.</p><p class='article-text'>فالمشكلة ليست في أن المطبخ المصري تغير، فالمطبخ بطبيعته كائن يتطور ويتأثر بالاقتصاد والهجرة والمدينة والموضة وتوافر المكونات، لكن الخطر يبدأ عندما تختفي الوصفة الأصلية واسمها وقصتها وطريقة إعدادها، فلا يبقى منها سوى ذكرى عابرة.</p><p class='article-text'>جيل ألفا، الذي نشأ في عالم مختلف تماماً عن عالم الجدات، يعرف أسماء علامات الطعام العالمية، ويشاهد وصفات من مطابخ مختلفة عبر الهاتف، وربما يستطيع إعداد طبق من مطبخ آسيوي أو أوروبي قبل أن يعرف كيف كانت جدته تطهو الخبيزة أو الويكة أو الفول النابت.</p><p class='article-text'>وهنا لا تصبح القضية مجرد حنين إلى «أكل زمان»، وإنما سؤال عن الذاكرة الغذائية بوصفها جزءاً من الهوية الثقافية.</p><p class='article-text'>فالمطبخ المصري لم يكن مجرد وصفات، كان انعكاساً للبيئة والزراعة والمواسم والاقتصاد والعادات الاجتماعية، فيما تؤكد مصادر ثقافية مصرية أن الطعام ارتبط عبر التاريخ بطبيعة كل منطقة ومواردها، وأن بعض طرق إعداد الأطعمة القديمة لا تزال محفوظة في صعيد مصر ومناطق أخرى.</p>

أطباق كانت حاضرة في البيوت المصرية.. واليوم لا يعرف كثيرون أسماءها أو طريقة إعدادها

أكلات مصرية على حافة النسيان.. ماذا تبقّى من «سفرة الجدات» في زمن جيل ألفا؟

دوافع نفسية واجتماعية وراء انتشار وصفات «النزول السريع»

حميات الصنف الواحد..  مخاطر لا يكشفها الميزان

<p class='article-text'> خبراء يحذّرون من أضرار خفية قد تهدد الأجهزة والصحة</p><p class='article-text'>تُعدّ الثلاجة من أكثر الأجهزة المنزلية استخدامًا، والعناية بنظافتها لا تقتصر على الحفاظ على مظهرها، بل تلعب دورًا أساسيًا في حماية الأطعمة من التلوث وإطالة عمر الجهاز، غير أن  لكن اختيار مواد التنظيف المناسبة يظل أمرًا بالغ الأهمية، خصوصًا عند اللجوء إلى المبيّض (الكلور)، الذي قد يتسبب في أضرار للأسطح ومخاطر صحية إذا استُخدم بطريقة غير صحيحة.</p><p class='article-text'>فهل يُنصح فعلًا باستخدام الكلور لتنظيف الثلاجة؟ وما البدائل الأكثر أمانًا؟</p><p class='article-text'>على الرغم من شيوع استخدام المبيّض المنزلي في التنظيف والتعقيم، فإن عددًا من الشركات المصنّعة للأجهزة المنزلية، بينها LG، يحذّر من استخدامه لتنظيف الثلاجات، نظرًا إلى تأثيره المحتمل في بعض المواد والأسطح.</p><p class='article-text'>وتشير إرشادات مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) إلى إمكانية استخدام محلول مبيّض مخفف لتعقيم الثلاجة في ظروف محددة، لكن ذلك يأتي بعد تنظيف الأسطح بالماء والصابون، وبتركيز مخفف للغاية يبلغ نحو ملعقة كبيرة من المبيّض لكل غالون (3.8 لترات تقريبًا) من الماء.</p><p class='article-text'>ومع ذلك، تظل تعليمات الشركة المصنّعة للثلاجة المرجع الأساسي، لأن المواد المستخدمة في تصنيع الأجزاء الداخلية والخارجية تختلف من جهاز إلى آخر.</p><h2>مخاطر</h2><p class='article-text'>وتزداد المخاطر عند خلط المبيّض بمواد تنظيف أخرى، أو بمكونات تحتوي على مركبات عطرية مثل الليمونين، إذ قد تنتج عن بعض التفاعلات الكيميائية مركبات ضارة بالصحة. لذلك، لا يُنصح بخلط الكلور مع أي منظف آخر.</p><h2>كيف يضر الكلور بالثلاجة وصحة أفراد المنزل؟</h2><p class='article-text'>تحذّر شركة Samsung من استخدام المبيّض على السطح الخارجي للثلاجات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، مشيرةً إلى أنه قد يشكل خطرًا يتعلق بالسلامة، فضلًا عن احتمالية إتلاف الطبقة الخارجية للمعدن.</p><p class='article-text'>كما توصي الشركة بتجنب عدد من المواد الكيميائية القاسية، مثل: الأسيتون، الأمونيا، البنزين، بعض المنتجات القائمة على البترول، ملمّعات التنظيف والشمع، بالإضافة إلى بخاخات تنظيف النوافذ.</p><p class='article-text'>وتوضح شركة JYSTEEL أن استخدام الكلور مرة واحدة على سطح من الفولاذ المقاوم للصدأ قد لا يؤدي بالضرورة إلى تلف دائم، خصوصًا إذا جرى شطف السطح جيدًا بعد التنظيف، غير أن تكرار استخدامه أو تركه على السطح لفترة طويلة قد يزيد من احتمالية حدوث أضرار مستديمة، بما في ذلك تدهور الطلاء أو ظهور آثار تآكل.</p><p class='article-text'>وفي حال استخدام الكلور بالفعل، يُنصح بشطف السطح بالماء وتجفيفه بقطعة قماش ناعمة، مع مراقبة أي علامات صدأ أو تغير في المظهر.</p><h2>تلوث</h2><p class='article-text'>لا تقتصر المشكلة على الجزء الخارجي من الثلاجة، إذ تحذّر شركة Whirlpool  أيضًا من استخدام المبيّض على الأسطح الداخلية، بسبب احتمالية انتقال بقاياه إلى الأطعمة.</p><p class='article-text'>وعلى الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تسمح باستخدام المبيّض في تعقيم بعض معدات وأسطح المطابخ وفق ضوابط محددة، فإن ابتلاعه أو وصوله إلى الطعام بتركيزات غير مناسبة قد يسبب أضرارًا صحية.</p><p class='article-text'>ووفقًا للمركز الوطني لمكافحة السموم في العاصمة الأمريكية، يمكن حتى للتركيزات المنخفضة من المبيّض أن تسبب تهيجًا في الفم أو الجهاز الهضمي عند التعرض لها.</p><p class='article-text'>وكانت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية قد حذّرت سابقًا من تناول المبيّض، بعد تسويق بعض المنتجات المحتوية عليه باعتبارها علاجات للعدوى الفيروسية.</p><h2>بدائل</h2><p class='article-text'>تختلف طريقة تنظيف الثلاجة باختلاف مكوناتها، لذا توصي علامات تجارية مثل Samsung باستخدام منظف لطيف لتنظيف الأجزاء الداخلية للثلاجة، ويمكن الاعتماد على الماء والصابون المعتدل، وفق تعليمات الشركة، لإزالة الأوساخ وبقايا الأطعمة، مع الحرص على شطف الأسطح وتجفيفها بالشكل المناسب.</p><p class='article-text'>أما المناديل المخصصة لتنظيف الأجهزة المنزلية، فيمكن استخدامها بين عمليات التنظيف العميق، بشرط التأكد من توافقها مع المواد التي صُنعت منها رفوف الثلاجة والأدراج والحواجز المطاطية.</p><h2>ملفات المكثّف</h2><p class='article-text'>لا يقتصر الحفاظ على كفاءة الثلاجة على تنظيف الرفوف والأدراج، إذ تحتاج ملفات المكثّف، بحسب تصميم الجهاز وتعليمات الشركة، إلى التنظيف بالمكنسة الكهربائية أو فرشاة يدوية من وقت إلى آخر، وقد يكون ذلك مرة سنويًا تقريبًا في بعض الأجهزة.</p><p class='article-text'>ويساعد تنظيف هذه الأجزاء على الحد من تراكم الغبار، الأمر الذي قد يدعم كفاءة التشغيل ويقلل من استهلاك الطاقة، مع ضرورة اتباع إرشادات السلامة الخاصة بكل طراز.</p><p class='article-text'>هذا ويظل الخيار الأكثر أمانًا هو الالتزام بتعليمات الشركة المصنّعة، واستخدام المنظفات اللطيفة المخصصة للأجهزة المنزلية، وتجنب خلط المواد الكيميائية.</p>

هل تنظيف الثلاجة بالـ(الكلور) آمن؟

<p class='article-text'><br>كشفت دراسة جديدة عن حضور إعلاني مكثف للوجبات السريعة والمشروبات غير الصحية خلال مباريات كأس العالم 2026، بعدما تعرض مشاهدو البطولة لما وصفه الباحثون بـ«القصف المستمر» لإعلانات هذه المنتجات، مع تسجيل 65,722 ظهوراً إعلانياً لعلامات تجارية تصنف منتجاتها ضمن الأطعمة والمشروبات الغنية بالدهون أو الملح أو السكر.</p><p class='article-text'><br>وحلل باحثون من جامعتي «بريستول وأكسفورد»، باستخدام أداة للذكاء الاصطناعي، الإعلانات التي ظهرت أمام مشاهدي البث التلفزيوني المباشر خلال 104 مباريات أقيمت في الولايات المتحدة وكندا والمكسيك، وتركزت عملية الرصد على اللوحات الإعلانية المحيطة بالملعب.</p><p class='article-text'><br>وأظهرت النتائج التي نشرتها شبكة «بي بي سي»، أن إعلانات الأطعمة والمشروبات غير الصحية كانت مرئية لمدة إجمالية بلغت 28.1 ساعة خلال البطولة، أي ما يزيد قليلاً على 16% من إجمالي زمن المباريات، وبمعدل بلغ نحو 576 ظهوراً إعلانياً في المباراة الواحدة.</p><p class='article-text'><br>وشملت الدراسة الإعلانات التي ظهرت أثناء اللعب على البث الدولي، أي تلك التي كانت مرئية للمشاهدين في جميع الدول التي نقلت المباريات، ولم تتضمن الإعلانات التجارية خلال الاستوديوهات أو ما قبل المباريات أو فترات الراحة بين الشوطين.</p><p class='article-text'><br>ولم تتوقف الدراسة عند إعلانات الأطعمة والمشروبات، بل قارنتها بفئات أخرى اعتبرها الباحثون «محتملة الضرر»، وأظهرت البيانات أن شعارات الأطعمة والمشروبات غير الصحية ظهرت نحو 25 مرة أكثر من شعارات العملات المشفرة على سبيل المثال، ويرى الباحثون أن تكرار ربط هذه العلامات التجارية بأجواء كرة القدم والحماس والهوية الوطنية يمكن أن يسهم في زيادة الألفة معها، وربط استهلاك منتجاتها بصورة طبيعية بالمشاهدة الرياضية.</p><p class='article-text'><br>وتأتي هذه النتائج في وقت تفرض فيه بريطانيا، منذ أكتوبر 2025، قيوداً على بث إعلانات بعض الأطعمة والمشروبات المصنفة كأغذية غير صحية قبل التاسعة مساءً، إلا أن الإعلانات التي تظهر على اللوحات داخل الملاعب خلال البطولات الدولية لا تقع ضمن نطاق هذا التشريع، ما يفتح باباً للنقاش حول حدود القوانين المحلية أمام الإعلانات التي تصل إلى الجمهور عبر الأحداث الرياضية العالمية.</p><p class='article-text'><br>ونقلت الدراسة عن جريج فيل، رئيس رابطة مديري الصحة العامة، وصفه الأمر بأنه «ثغرة قانونية»، داعياً إلى تعاون دولي لمواجهة ما يعتبره ارتباطاً بين التسويق الرياضي وانتشار مشكلات السمنة، خصوصاً بين الأطفال.</p><p class='article-text'><br>وفي السياق ذاته، أشارت الدكتورة إليسا بيكر، إحدى المشاركات في إعداد التقرير، إلى المفارقة بين المكانة الصحية المفترضة للرياضة وبين كثافة الترويج للمنتجات غير الصحية خلال أكبر حدث رياضي عالمي.</p><p class='article-text'><br>وفي المقابل، أكد الاتحاد الدولي لكرة القدم أن غالبية إيراداته يعاد استثمارها في كرة القدم، بما في ذلك مشاريع تعزز الصحة والرفاهية، مشيراً إلى أن جميع شركائه العالميين يخضعون لأطر الحوكمة والامتثال الخاصة بالاتحاد.</p><p class='article-text'><br>وأكد «فيفا» كذلك أن حملاته ذات التأثير الاجتماعي، ومن بينها حملة «كن نشطاً»، قدمت رسائل تتعلق بالوحدة والشمول والصحة والصداقة للجماهير خلال كأس العالم، وتسلط الدراسة الضوء على جانب آخر من العلاقة المتنامية بين كرة القدم العالمية والقطاع التجاري، حيث تحولت الملاعب خلال البطولة إلى منصات إعلانية ضخمة، جعلت العلامات التجارية حاضرة بصورة متكررة أمام مليارات المتابعين، في وقت يتزايد فيه الجدل حول طبيعة المنتجات التي تحظى بهذا الانتشار ومدى تأثير ذلك، خصوصاً على الجمهور الأصغر سناً.</p>

65 ألف ظهور لإعلانات عن وجبات غير صحية في مونديال 2026

<p class='article-text'>هل يمكن أن تحمل بعض الأطعمة الموجودة في مطبخك خطرًا لا تتوقعه؟ الإجابة قد تكون مفاجئة، فهناك أطعمة نستهلكها بصورة طبيعية، لكنها تحتوي في ظروف معينة على مركبات سامة أو قد تتسبب في مشكلات صحية إذا أُسيء تخزينها أو إعدادها أو الإفراط في تناولها.</p><p class='article-text'>والأمر لا يعني أن هذه الأطعمة يجب حذفها من قائمة الطعام، بل إن المعرفة بطريقة التعامل معها هي مفتاح تجنب مخاطرها.</p><p class='article-text'>إليك مجموعة من أشهر الأطعمة التي قد تحمل مخاطر غير متوقعة:</p><p class='article-text'>تُعد البطاطس من أكثر الأطعمة انتشارًا، لكن ظهور اللون الأخضر عليها أو نمو براعم بكثرة قد يكون علامة على ارتفاع مستويات بعض المركبات الطبيعية، وعلى رأسها السولانين.</p><p class='article-text'>وقد يؤدي تناول كميات كبيرة من هذه المركبات إلى أعراض مثل الغثيان والقيء وآلام البطن، ولذلك يُفضل التخلص من البطاطس شديدة الاخضرار أو كثيرة البراعم، وتخزينها في مكان بارد ومظلم.</p><h2>تسمم غذائي</h2><p class='article-text'>قد تبدو الفاصوليا الحمراء طعامًا بسيطًا، لكنها تحتوي في حالتها النيئة على مركب يسمى فيتوهيماجلوتينين، ويمكن أن يسبب تسممًا غذائيًا إذا تم تناول كمية كبيرة منه.</p><p class='article-text'>والحل بسيط يكمن في  النقع ثم الطهي الجيد يقللان هذا المركب بدرجة كبيرة، بينما لا يُنصح بتناول الفاصوليا الحمراء النيئة أو غير المطهية جيدًا.</p><p class='article-text'>التونة</p><p class='article-text'>التونة مصدر شائع للبروتين، لكن بعض أنواعها يمكن أن تحتوي على مستويات مرتفعة من الزئبق، خصوصًا الأنواع الأكبر حجمًا التي تتراكم فيها هذه المادة مع مرور الوقت.</p><p class='article-text'>ولهذا ترتبط المخاطر أساسًا بالإفراط في تناول الأنواع الأعلى في الزئبق، وتوجد توصيات خاصة بشأن اختيار الأسماك وكمياتها بالنسبة إلى الحوامل والأطفال.</p><h2>الثمرة الناضجة</h2><p class='article-text'>الطماطم الناضجة التي نضعها في السلطات والطهي ليست هي موضع القلق الرئيسي. لكن الأوراق والسيقان والأجزاء الخضراء من نبات الطماطم تحتوي على مركبات طبيعية تختلف مستوياتها عن تلك الموجودة في الثمرة الناضجة.</p><p class='article-text'>لذلك فإن تناول الطماطم الناضجة كجزء من النظام الغذائي المعتاد يختلف تمامًا عن استهلاك أجزاء النبات غير المخصصة للأكل.</p><h2>جوزة الطيب</h2><p class='article-text'>تُستخدم جوزة الطيب بكميات صغيرة لإضافة النكهة إلى الأطعمة والحلويات، لكن تناول كميات كبيرة منها قد يؤدي إلى أعراض تسممية، بسبب احتوائها على مركبات مثل الميريستيسين.</p><p class='article-text'>وهنا تظهر قاعدة مهمة: كون المادة الغذائية «طبيعية» لا يعني أن تناول كميات كبيرة منها آمن.</p><h2>الكسافا</h2><p class='article-text'>الكسافا من الأغذية الأساسية في بعض دول العالم، لكنها تحتوي في بعض أصنافها على مركبات يمكن أن تطلق السيانيد عند تحللها.</p><p class='article-text'>ولهذا فإن إعدادها بالطريقة الصحيحة، بما في ذلك التقشير والمعالجة والطهي وفق الأساليب المناسبة، أمر مهم لتقليل هذه المركبات إلى مستويات آمنة.</p><h2>الفطر البري</h2><p class='article-text'>الفطر من الأطعمة المحبوبة، لكن المشكلة تكمن في الفطر البري غير المعروف المصدر.</p><p class='article-text'>فبعض أنواع الفطر السام تشبه الأنواع الصالحة للأكل إلى حد كبير، وقد يؤدي تناولها إلى تسمم شديد. لذلك لا يُنصح بتناول الفطر البري إلا إذا كان تحديد نوعه ومصدره موثوقًا تمامًا.</p><p class='article-text'>معظم الأطعمة المذكورة يمكن تناولها بأمان عند اختيارها وتحضيرها وتخزينها بصورة صحيحة، والفكرة الأساسية هي أن سلامة الغذاء لا تعتمد فقط على نوع الطعام، وإنما أيضًا على الكمية وطريقة التحضير والتخزين والمصدر.</p><p class='article-text'>فالبطاطس ليست خطرة لمجرد أنها بطاطس، والفاصوليا ليست سامة لمجرد أنها فاصوليا، والتونة لا تعني تلقائيًا التعرض لمستويات خطرة من الزئبق. لكن معرفة الحالات التي قد تزيد فيها المخاطر تساعد على اتخاذ قرارات أكثر أمانًا في المطبخ.</p><h2>مشكلة صحية</h2><p class='article-text'>الأطعمة الأكثر شيوعًا ليست دائمًا خالية من المخاطر، لكن التعامل الصحيح معها قد يكون الفارق بين طعام آمن وطعام قد يسبب مشكلة صحية.</p>

7 أطعمة في مطبخك قد تخفي خطرًا غير متوقع.. معظمها نتناوله يوميًا

<p class='article-text'>أورلا رايان<br>في صباح يوم سبت مطير وشديد الرطوبة في وسط هونغ كونغ، كانت الكلبة «أولي»، وهي من فصيلة «داكشند» تبلغ من العمر 10 أشهر تقريباً وترتدي حفاضاً ومعطفاً وردياً أنيقاً، في طريقها لقاء شقيقها في أحد المقاهي القريبة. </p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبفضل القواعد التنظيمية الجديدة التي أُقرت الصيف الجاري، أصبح هذا اللقاء ممكناً داخل القاعات المغلقة للمطاعم والمقاهي. وأصبح نحو 990 منشأة لتقديم الأطعمة والمشروبات تمتلك ترخيصاً يسمح بدخول الحيوانات الأليفة، ما يضع حداً لحظر استمر عقوداً طويلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبالنسبة لمالكي الكلبة «أولي»، الزوجان آندي وبينكي، فإن هذا التحرر الإجرائي يمثل طوق نجاة في مدينة تفرض قيوداً صارمة ومستمرة على اصطحاب الكلاب في وسائل النقل العام والشواطئ والحدائق العامة. ويقول آندي: «نحن بحاجة لتناول الطعام خارج المنزل، والآن لم نعد مضطرين لتركها بمفردها في البيت».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يعود الدافع وراء هذا التغيير الإجرائي في هونغ كونغ إلى أسباب تنظيمية فحسب، بل يرتكز في جوهره على دوافع اقتصادية؛ إذ يسعى الإقليم إلى إنعاش قطاع الضيافة الذي تعرض لضربات قاسية نتيجة اتجاه أعداد متزايدة من السكان شمالاً نحو البر الرئيسي الصيني للاستمتاع بالطعام والترفيه بأسعار معقولة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخلال الكشف عن الإصلاحات الجديدة، أعلن جون لي، الرئيس التنفيذي للإقليم، أن الحكومة ترغب في دعم الأعمال التي توفر «مساحات صديقة للحيوانات الأليفة»، مشيراً إلى أن نحو 400 ألف قطة وكلب أليف في الإقليم يشكلون «سوقاً استهلاكية ضخمة».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع ذلك، أثارت القواعد الجديدة، التي تشترط ألا يتجاوز طول مقود الكلب 1.5 متر، بعض الاستياء بين المرتادين، حيث برزت شكاوى حول إطعام الحيوانات الأليفة بأدوات المطعم المخصصة للبشر، أو وقوفها على طاولات الطعام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهكذا، أصبح لمطاعم هونغ كونغ نمط جديد من الزبائن، حيث سمحت السلطات لنحو ألف منشأة مسجلة بفتح أبوابها للكلاب داخل القاعات المغلقة. وأمام وجود 400 ألف حيوان أليف، ترى السلطات في تنمية «اقتصاد الحيوانات الأليفة» فرصة حيوية لتحفيز الإنفاق المحلي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يعكس اقتناء الحيوانات الأليفة ظاهرة ديموغرافية واضحة في مدينة تسجل أحد أدنى معدلات الإنجاب في العالم؛ إذ جعلت التكاليف الباهظة للإسكان والمعيشة من تأسيس عائلة وإنجاب الأطفال أمراً مكلفاً للغاية للعديد من الأسر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن هذا التغيير لم يحظ بترحاب الجميع؛ إذ ظهرت تقارير تشير إلى قيام بعض الكلاب بلعق أدوات الطعام ومضايقة الزبائن، ما دفع بعض المطاعم إلى الانسحاب من البرنامج. وبالنسبة لقطاع الضيافة المتعثر في هونغ كونغ، قد يشكل دخول الكلاب الدفعة الاقتصادية المطلوبة، لكنه في الوقت نفسه يختبر مدى جاهزية المدينة المعروفة بضيق مساحاتها لاستيعاب هذه التجربة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأفادت إدارة الأغذية والنظافة البيئية بأن تطبيق تراخيص إدخال الحيوانات الأليفة للمقاهي والمطاعم المغلقة منذ يوليو الماضي يسير «بشكل سلس عموماً». غير أنها أضافت أنها تلقت في البداية ملاحظات وردود فعل تتعلق بـ «مدى السيطرة على حركة الكلاب، وملامستها لطاولات الطعام».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد أقامت الإدارة دعويين قضائيتين ضد أشخاص أخفقوا في السيطرة على كلابهم، و17 دعوى ضد مطاعم سمحت بدخول الكلاب دون الحصول على الترخيص اللازم، إلى جانب 5 دعاوى ضد أصحاب كلاب ارتادوا مطاعم غير مرخص لها، في حين فضلت 62 منشأة الانسحاب من المنظومة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقول ستيفاني، وهي موظفة بنك في الثلاثينيات من عمرها وتقتني كلبة من فصيلة «شيتلاند» تبلغ عامين تُدعى «مويموي»: «يبدو أن المجتمع منقسم بشدة حول هذا الأمر، فهناك من لا يحبون الكلاب ويشنون هجمات إلكترونية عبر الإنترنت على أصحاب المطاعم لإجبارهم على التراجع عن قرارهم».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم ذلك، يبدو أن معظم سكان هونغ كونغ يعشقون الكلاب؛ حيث تنتشر الكلاب صغيرة الحجم والمعتنى بها ببراعة في كل مكان، سواء أكانت محمولة تحت أذرع أصحابها، أم داخل حقائب الظهر، أو حتى في عربات دفع مخصصة للكلاب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وربط العديد من أصحاب الكلاب هذا الشغف المحلي بالحيوانات الأليفة بالتكاليف الباهظة لإنجاب الأطفال وتربيتهم؛ إذ تسجل هونغ كونغ، المعروفة بشققها الضيقة وتكاليفها المعيشية المرتفعة، واحدة من أدنى معدلات الخصوبة على مستوى العالم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقول كلوديا، وهي مهنية متقاعدة في قطاع التجميل تزور المقهى بانتظام برفقة كلبها «أولي» البالغ من العمر ثلاثة أعوام، إن الإنجاب أصبح مكلفاً للغاية، وتضيف: «هذا هو سببي الرئيسي».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويوضح البروفيسور ستيوارت جيتيل-باستن، الأستاذ في جامعة هونغ كونغ للعلوم والتكنولوجيا، أبعاد هذه الأزمة قائلاً: «الأمر يتعلق بالواقعية العملية؛ فالتكاليف تتراكم فوق بعضها. يمر الفرد بنظام تعليمي مكثف، ثم يحصل على وظيفة، ولكنه يظل غير قادر على تحمل تكلفة شراء منزل، ليكون القرار الأكثر إرهاقاً له مالياً هو إنجاب الأطفال. وبالتالي، تصبح تربية حيوان أليف تسوية منطقية تماماً».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رغم ذلك، لا يزال السماح بدخول الكلاب للمطاعم خياراً غير مقبول لدى الجميع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ففي الوقت الذي يدخل فيه زوجان برفقة كلبهما «مات» إلى مقهى يقع على الواجهة البحرية لغرب كولون، يرحب مدير المقهى تييري بيرو بالكلاب، لكنه يحتفظ بتحفظاته بشأن مدى نجاح هذه المبادرة على المدى الطويل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقول بيرو: «قد ترتفع أصوات النباح، وهناك من لا يفضل وجود الكلاب بجواره»، متذكراً واقعة تعرضه للعض في مطعم آخر أثناء محاولته تقديم الخدمة لزبائن يصطحبون حيوانين أليفين في الجلسات الخارجية. ويضيف: «في مكان ضيق مثل هذا، لا يعد تحرك خادم يحمل أطباق الطعام بجوار كلب مربوط بالمقود أمراً مريحاً أو آمناً. فالجميع يقولون إنه كلب لطيف... حتى يتغير الوضع فجأة».</div></p>

هونغ كونغ تراهن على تنشيط الاقتصاد بالحيوانات الأليفة

<p class='article-text'>قطعة صغيرة من الشوكولاتة بعد وجبة العشاء، أو قالب فاخر، أو حلوى غنية بالكاكاو.. مهما اختلفت الأشكال، يصعب العثور على شخص لم يختبر يوماً ذلك المزيج الساحر من المذاق والرائحة والقوام الذي جعل الشوكولاتة واحدة من أكثر الأطعمة شعبية حول العالم.</p><p class='article-text'>لكن خلف هذه المتعة اليومية قصة طويلة بدأت قبل آلاف السنين، ولم تكن الشوكولاتة في بدايتها حلوة كما نعرفها اليوم، بل كانت أقرب إلى مشروب مرّ يرتبط بالطقوس والمكانة الاجتماعية والطب التقليدي والتجارة.</p><p class='article-text'>إنها قصة حبة الكاكاو التي انتقلت من غابات أمريكا الوسطى إلى قصور الملوك ثم إلى مصانع أوروبا، قبل أن تتحول في العصر الحديث إلى صناعة عالمية بمليارات الدولارات.</p><p class='article-text'>تنحدر شجرة الكاكاو من المناطق الاستوائية في الأمريكتين، حيث وجدت بيئة مناسبة للنمو في المناخ الدافئ والرطب، وكانت ثمارها تحتوي على عشرات البذور التي أصبحت لاحقاً أساس صناعة الشوكولاتة.</p><p class='article-text'>وتشير الأدلة الأثرية إلى أن استخدام الكاكاو يعود إلى حضارات قديمة في أمريكا الوسطى، حيث لم تكن الحبوب مجرد مادة غذائية، بل كانت تتمتع بقيمة اقتصادية واجتماعية ورمزية.</p><p class='article-text'>وكانت حبوب الكاكاو تستخدم في بعض المجتمعات كوسيلة للتبادل التجاري، كما ارتبطت بالمناسبات والطقوس وبمكانة الشخص داخل المجتمع.</p><h2>مفارقات</h2><p class='article-text'>من المفارقات أن المشروب الذي ارتبط بالكاكاو في بداياته لم يكن يشبه الشوكولاتة الساخنة التي نعرفها اليوم، فقد كانت حبوب الكاكاو تُخمّر ثم تُجفف وتُحمص وتُطحن، قبل مزجها بالماء ومكونات أخرى، وكانت النتيجة مشروباً ذا مذاق قوي ومر.</p><p class='article-text'>وفي بعض المجتمعات، كان المشروب يُضاف إليه الفلفل الحار أو التوابل ومكونات أخرى، ليصبح جزءاً من طقوس ومناسبات معينة.</p><p class='article-text'>وهكذا، كانت «الشوكولاتة» في بداياتها مشروباً أكثر منها حلوى، إلى أن بدأت رحلة الكاكاو إلى أوروبا بعد وصول الإسبان إلى الأمريكتين في القرن السادس عشر.</p><p class='article-text'>وفي البداية، لم يكن المذاق المر للكاكاو مألوفاً لدى الأوروبيين، لكن إضافة السكر والتوابل وتعديل طريقة التحضير ساعدت على تغيير صورته.</p><p class='article-text'>وسرعان ما أصبح مشروب الكاكاو مرتبطاً بالطبقات الثرية في أوروبا، خصوصاً أن الحصول عليه كان مكلفاً في ذلك الوقت.</p><h2>مشروب فاخر</h2><p class='article-text'>ومع اتساع التجارة وتطور طرق التصنيع، بدأ الكاكاو ينتقل تدريجياً من مشروب فاخر إلى منتج أكثر انتشاراً.</p><p class='article-text'>ويعتبر القرن التاسع عشر نقطة تحول حقيقية في تاريخ الشوكولاتة.</p><p class='article-text'>فقد أدت التطورات الصناعية إلى ظهور تقنيات جديدة لمعالجة حبوب الكاكاو وفصل مكوناتها وطحنها وخلطها، الأمر الذي سمح بإنتاج الشوكولاتة بصورة أكثر نعومة واتساقاً.</p><p class='article-text'>كما ساعدت تقنيات مثل الكونشينغ على تحسين القوام والنكهة، في حين أصبح من الممكن إنتاج ألواح الشوكولاتة بكميات أكبر وبأسعار أكثر ملاءمة للمستهلكين.</p><p class='article-text'>وهكذا انتقلت الشوكولاتة من كونها مشروباً فاخراً إلى منتج جماهيري يمكن شراؤه في الأسواق.</p><p class='article-text'>تبدأ صناعة الشوكولاتة الحديثة من حبوب الكاكاو التي تمر بعدة مراحل قبل أن تصل إلى المنتج النهائي، حيث تُجمع الثمار وتُفتح لاستخراج الحبوب، ثم تُخمّر وتجفف، وبعد ذلك تُحمص وتُقشر وتُطحن.</p><h2>قوان ناعم</h2><p class='article-text'>وخلال عمليات التصنيع، يمكن مزج مكونات الكاكاو مع السكر ومكونات أخرى وفق نوع المنتج المطلوب، قبل المرور بعمليات تمنح الشوكولاتة قوامها الناعم ومظهرها اللامع.</p><p class='article-text'>وهكذا، فإن قطعة الشوكولاتة التي تبدو بسيطة على رف المتجر هي في الواقع النهاية المرئية لسلسلة طويلة تبدأ في المزرعة وتنتهي في المصنع ثم في يد المستهلك.</p><p class='article-text'>لكن تاريخ الشوكولاتة ليس كله مذاقاً حلواً، فالتوسع العالمي في زراعة الكاكاو ارتبط على مدى عقود بقضايا اقتصادية واجتماعية وبيئية، من بينها ظروف عمل المزارعين، والفقر في بعض مناطق الإنتاج، وعمالة الأطفال، إضافة إلى إزالة الغابات والضغوط البيئية المرتبطة بالتوسع الزراعي.</p><p class='article-text'>وتتركز نسبة كبيرة من إنتاج الكاكاو العالمي في دول غرب أفريقيا، ما يجعل ملايين المزارعين والأسر جزءاً أساسياً من سلسلة توريد هذه الصناعة.</p><h2>اهتمام</h2><p class='article-text'>ومن هنا تصاعد الاهتمام بمفهوم الكاكاو المستدام، وبضرورة تحسين دخل المزارعين وتعزيز الشفافية في سلسلة التوريد والحد من الممارسات التي تضر بالبيئة أو بحقوق العمال.</p><h2>لماذا نحب الشوكولاتة؟</h2><p class='article-text'>فالكاكاو يحتوي بصورة طبيعية على مركبات مثل الثيوبرومين ومجموعة من المركبات النباتية التي جعلته موضع اهتمام علمي وغذائي، كما أن السكر والدهون والملمس والرائحة تلعب دوراً مهماً في التجربة الحسية التي توفرها الشوكولاتة.</p><p class='article-text'>لكن الاستمتاع بالشوكولاتة يظل مرتبطاً أيضاً بالذاكرة والثقافة والمناسبة، فقد أصبحت جزءاً من الاحتفالات والهدايا والمناسبات الرومانسية والأعياد، حتى تحولت في بعض الثقافات إلى لغة اجتماعية للتعبير عن الحب والتقدير والمشاركة.</p><p class='article-text'>اليوم، أصبحت الشوكولاتة جزءاً من الاقتصاد الغذائي العالمي، وتتنوع منتجاتها من الشوكولاتة الداكنة إلى شوكولاتة الحليب والشوكولاتة البيضاء، وصولاً إلى المنتجات الفاخرة والحلويات والمشروبات والمنتجات المبتكرة.</p><p class='article-text'>ومع ارتفاع وعي المستهلكين، لم تعد الأسئلة تدور حول الطعم والسعر فقط، بل حول مصدر الكاكاو، وظروف إنتاجه، وأثر زراعته على البيئة، وكيف يحصل المزارع على نصيبه من القيمة الاقتصادية للمنتج النهائي.</p><p class='article-text'>ولهذا، ففي المرة المقبلة التي تتناول فيها قطعة من الشوكولاتة، تذكر أن مذاقها الحلو يخفي وراءه تاريخاً طويلاً من الحضارات والتجارة والابتكار والعمل والتحديات.</p><p class='article-text'>فالشوكولاتة ليست مجرد حلوى، بل قصة بدأت بحبة كاكاو صغيرة، وانتهت إلى واحدة من أكثر القصص الغذائية انتشاراً في العالم.</p>

من مشروب مُرّ إلى عشق عالمي.. رحلة الكاكاو التي صنعت تاريخ الشوكولاتة

<p class='article-text'>هل تشعر بالجوع سريعًا بعد تناول وجبتك؟ قد لا تكون المشكلة في كمية الطعام، بل في اختيارك للأطعمة، فبعض الأغذية تساعد على تعزيز الإحساس بالشبع لفترة أطول، بفضل محتواها من البروتين والألياف والدهون الصحية.</p><p class='article-text'>نعرف جميعًا أن بعض الأطعمة تمنح شعورًا بالشبع أكثر من غيرها، لكن الأمر لا يتعلق بحجم الوجبة فقط، فتركيبة الطعام نفسها يمكن أن تؤثر في سرعة عودة الشعور بالجوع.</p><p class='article-text'>تُعد الأطعمة الغنية بالبروتين من الخيارات التي تساعد على الحفاظ على الشعور بالامتلاء، مثل البيض، والدجاج، والأسماك، والزبادي اليوناني، والبقوليات.</p><p class='article-text'>ويمكن أن يكون إدخال مصدر جيد للبروتين في الوجبات وسيلة بسيطة لتقليل الرغبة المتكررة في تناول الطعام بين الوجبات.</p><h2>الألياف</h2><p class='article-text'>الأطعمة الغنية بالألياف تحتاج إلى وقت أطول للهضم، كما تساعد على زيادة حجم الطعام في الجهاز الهضمي، ما قد يعزز الإحساس بالشبع.</p><p class='article-text'>ومن أبرز الخيارات الشوفان، والعدس، والفاصوليا، والخضروات، والفواكه الكاملة، ويفضل تناول الفاكهة كاملة بدلًا من عصائرها للحصول على قدر أكبر من الألياف.</p><h2>الدهون الصحية</h2><p class='article-text'>رغم أن الدهون تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة، فإن بعض مصادر الدهون الصحية يمكن أن تساعد على الشعور بالشبع عند تناولها باعتدال.</p><p class='article-text'>ومن الخيارات الجيدة المكسرات، والأفوكادو، وزيت الزيتون، والبذور.</p><h2>البطاطس</h2><p class='article-text'>تُعد البطاطس المسلوقة أو المطهوة بطريقة بسيطة من الأطعمة التي يمكن أن تمنح شعورًا قويًا بالشبع، خصوصًا عند تناولها دون إضافات عالية السعرات.</p><p class='article-text'>أما البطاطس المقلية والمنتجات المصنعة منها، فتختلف قيمتها الغذائية بسبب طريقة التحضير والإضافات.</p><h2>الماء</h2><p class='article-text'>أحيانًا قد يُفسر الجسم العطش على أنه جوع، لذلك فإن الحفاظ على الترطيب الجيد طوال اليوم يمكن أن يساعد في التمييز بين الحاجة إلى الطعام والحاجة إلى السوائل.</p><p class='article-text'>وفي النهاية، لا يوجد طعام سحري يمنع الجوع، لكن بناء الوجبات حول البروتين والألياف والدهون الصحية، إلى جانب تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة، يمكن أن يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول ويجعل النظام الغذائي أكثر توازنًا.</p>

أطعمة تشعرك بالشبع لفترة أطول.. تعرف إليها

<p class='article-text'>يعود بعض الأميركيين من عطلاتهم الأوروبية حاملين مفارقة تبدو عصية على التفسير، فقد تناولوا الخبز والمعكرونة والجبن والحلوى وتخلوا مؤقتاً عن حساب السعرات، ومع ذلك أصبحت ملابسهم أوسع وشعروا بخفة ونشاط أكبر.</p><p class='article-text'>وتحولت هذه التجارب الشخصية إلى ظاهرة على منصات التواصل الاجتماعي وإلى فكرة يصفها البعض باسم «حمية أوروبا».</p><p class='article-text'>ويقوم الادعاء على أن الطعام الأوروبي أفضل للصحة والوزن، أو أن مكوناته تختلف جذرياً عن نظيرتها الأميركية.</p><p class='article-text'>ولكن قد يكون التفسير الأبسط موجوداً في الطريق الذي قطعه المسافر سيراً للوصول إلى المطعم، وليس في طبق المعكرونة نفسه، ففي مدن أوروبية كثيرة تصبح الحركة جزءاً طبيعياً من يوم السائح، فهو يمشي إلى محطة القطار ويتنقل بين الشوارع والساحات والمتاحف ويصعد السلالم ويمضي فترات أطول واقفاً ويكتشف المدينة على قدميه.</p><p class='article-text'>لا تبدو هذه الأنشطة تمريناً رياضياً منظماً، لكنها ترفع إجمالي الحركة اليومية مقارنة بنمط الحياة المعتاد المعتمد على السيارة.</p><p class='article-text'><b>حركة يومية</b></p><p class='article-text'>وفقاً لمنظمة الصحة العالمية، يسهم التنقل النشط مثل المشي وركوب الدراجة في خفض خطر الإصابة بالسمنة والسكري من النوع الثاني وأمراض القلب، إضافة إلى فوائده للصحة النفسية وجودة الحياة.</p><p class='article-text'>وتشير المنظمة إلى أن تصميم الشوارع بطريقة تشجع على المشي وركوب الدراجات يضيف النشاط البدني إلى الحياة اليومية ويقلل الاعتماد على السيارات ويحسن جودة الهواء ويجعل المدن أكثر حيوية.</p><p class='article-text'>ووفقاً للمنظمة، تبلغ مسافة نحو 30 في المئة من رحلات السيارات في أوروبا أقل من ثلاثة كيلومترات، بينما تقل مسافة نصف الرحلات تقريباً عن خمسة كيلومترات.</p><p class='article-text'>بالنسبة إلى السائح يحدث هذا الاستبدال بصورة شبه تلقائية، فيبدأ يومه بالمشي إلى المقهى ويواصل التنقل بين المعالم والأحياء حتى المساء، بدلاً من الانتقال من المنزل إلى السيارة ثم إلى المكتب أو مركز التسوق.</p><p class='article-text'>وقد يقطع المسافر آلاف الخطوات الإضافية من دون أن يقرر ممارسة الرياضة أو يشعر بأنه يتبع برنامجاً لإنقاص الوزن.</p><p class='article-text'><b>غذاء مختلف</b></p><p class='article-text'>وساهمت مواقع التواصل في نشر روايات لأشخاص يقولون إنهم يستطيعون تناول الخبز والمعكرونة في إيطاليا أو فرنسا من دون الشعور بالانتفاخ أو زيادة الوزن التي يربطونها بتناول الأطعمة نفسها في الولايات المتحدة.</p><p class='article-text'>ووفقاً لصحيفة «الغارديان»، أصبحت هذه الروايات واسعة الانتشار، وقد تقدم زيادة المشي في المدن الأوروبية تفسيراً أبسط من النظريات التي تمنح الدقيق أو المعكرونة الأوروبية خصائص استثنائية. </p><p class='article-text'>ولا يعني ذلك أن تركيبة الغذاء ليست مهمة، فالوجبات التي يتناولها المسافر قد تكون مختلفة في حجمها ودرجة تصنيعها وطريقة تقديمها، حتى عندما تحمل الأسماء نفسها.</p><p class='article-text'>وقد لا تكون المسألة أن الخبز الأوروبي يحرق الدهون، فالتفسير الأقرب هو أن النمط الغذائي الكامل للمسافر أصبح مختلفاً، مع عدد أقل من الوجبات العشوائية ومزيد من الطعام الطازج ووقت أطول لتناول الوجبة وحركة أكثر قبلها وبعدها.</p><p class='article-text'>وتتغير طريقة تناول الطعام خلال العطلات أيضاً، فقد تصبح الوجبة حدثاً اجتماعياً له بداية ونهاية، بدلاً من أن تكون نشاطاً جانبياً يرافق العمل أو القيادة أو مشاهدة الهاتف.</p><p class='article-text'><b>نتائج متفاوتة</b></p><p class='article-text'>لا تثبت التجارب المتداولة أن السفر يؤدي عموماً إلى خسارة الوزن، فقد توصلت دراسة مستقبلية شملت 122 بالغاً قضوا عطلات تراوحت بين أسبوع وثلاثة أسابيع إلى زيادة متوسطة في الوزن بلغت 0.32 كيلوغرام أثناء العطلة، واستمر جزء من الزيادة بعد ستة أسابيع.</p><p class='article-text'>ووفقاً للدراسة، ارتفع النشاط البدني لدى المشاركين بدرجة محدودة أثناء الإجازة، لكن زيادة استهلاك الطاقة كانت أكبر وأدت إلى ارتفاع الوزن في المتوسط. المكتبة الوطنية الأميركية للطب</p><p class='article-text'>يعني ذلك أن «حمية أوروبا» ليست نتيجة تلقائية للسفر، فقد تعكس القصص المنتشرة تجارب أشخاص مشوا كثيراً أو غيروا نمط أكلهم، ولا تمثل قاعدة تنطبق على جميع السياح.</p><p class='article-text'>إذا كان المشي هو العنصر الخفي في التجربة، فلا يحتاج الشخص إلى تذكرة طيران للاستفادة منه، فيمكن إعادة إنتاج جزء كبير من «حمية أوروبا» من خلال إدخال الحركة في تفاصيل اليوم.</p><p class='article-text'>يشمل ذلك المشي إلى الأماكن القريبة واستخدام السلالم والنزول قبل محطة واحدة والمشي بعد الوجبات وتقليل الساعات المتواصلة في السيارة أو أمام المكتب.</p><p class='article-text'>ويمكن استعادة الجانب الآخر من التجربة بتناول وجبات واضحة بدلاً من الأكل المتواصل وتقليل الأغذية فائقة المعالجة وإبطاء الوجبة ومنح الطعام وقتاً منفصلاً عن العمل والشاشات.</p><p class='article-text'>وتكمن جاذبية «حمية أوروبا» في أنها لا تشبه الحميات المعتادة، حيث لا توجد قائمة طويلة من الممنوعات أو حاجة إلى حساب كل لقمة أو اعتبار النشاط البدني عقوبة مقابل الطعام.</p>

السر الأوروبي في خسارة المسافرين للوزن

انس الحمية واحجز رحلة إلى أوروبا

<p class='article-text'><div data-empty="false">تعمل أفران الميكروويف منذ عقود على مبدأ قد يثير القلق بمجرد سماع اسمه وهو الإشعاع. وبينما يستخدم الجهاز موجات دقيقة لتسخين الطعام وإذابة الأطعمة المجمدة، فإن هذه الموجات تختلف تمامًا عن الإشعاعات المؤينة، مثل الأشعة السينية وأشعة جاما، التي قد تضر الخلايا والحمض النووي عند التعرض لمستويات مرتفعة منها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">والميكروويف ليس الجهاز المنزلي الوحيد الذي يصدر إشعاعًا غير مؤين، لكن السؤال الذي يطرح نفسه: كيف تبقى هذه الموجات محبوسة داخل الفرن، ولا تصل إلى من يقف أمامه؟</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">عند تشغيل الفرن، يبدأ مكوّن يُعرف باسم المغنطرون بتوليد موجات الميكروويف داخل حجرة الطهي. وتُحاط هذه الحجرة بمعدن يعكس الموجات، ما يمنعها إلى حد كبير من الخروج إلى الخارج.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعندما تصل الموجات إلى الطعام، تمتصها مكوناته، فتتحول طاقتها إلى حرارة تؤدي إلى تسخينه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما الباب الزجاجي، فهو لا يترك الموجات تتسرب بسهولة. إذ توجد خلفه شبكة معدنية دقيقة تحتوي على فتحات صغيرة جدًا، تسمح لك برؤية الطعام أثناء طهيه، لكنها في الوقت نفسه تعمل على حجب موجات الميكروويف ومنعها من الخروج.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يعتمد الجهاز على هذه الشبكة وحدها؛ إذ يحتوي أيضًا على أقفال أمان مصممة لإيقاف توليد موجات الميكروويف فور فتح الباب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>هل يتسرب الإشعاع من الميكروويف؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رغم كل هذه الحواجز، فإن التصميم لا يعني أن تسرب طاقة الميكروويف مستحيل تمامًا. فقد يحدث تسرب ضئيل جدًا، ولهذا تخضع أفران الميكروويف لمعايير محددة تحدد مستويات الانبعاث المسموح بها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي الولايات المتحدة، تفرض إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) حدًا أقصى لتسرب الموجات يبلغ 5 ملي واط لكل سنتيمتر مربع، على مسافة نحو بوصتين من سطح الفرن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبالتالي، فإن سلامة الميكروويف لا تعتمد فقط على احتجاز الموجات داخله، وإنما أيضًا على وجود معايير وأنظمة أمان تهدف إلى إبقاء مستوى التعرض ضمن الحدود المسموح بها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولذلك، فإن القلق من تسرب الإشعاع ليس أمرًا غريبًا، لكن الكميات الصغيرة التي قد تتسرب من فرن سليم تكون ضمن الحدود المسموح بها، بحسب المعايير التنظيمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أن إشعاع الميكروويف غير مؤين، ما يعني أنه لا يمتلك طاقة كافية لإتلاف الحمض النووي بصورة مباشرة. ومع ذلك، فإن موجات الميكروويف، عند مستويات مرتفعة بما يكفي، يمكن أن تؤدي إلى تسخين الأنسجة الحية، وهو أحد الأسباب التي تجعل تصميم الأفران يركز على تقليل التسرب إلى أدنى مستوى ممكن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>متى يصبح الميكروويف خطرًا؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أهم نصيحة تتعلق بسلامة الجهاز هي ببساطة التأكد من سلامته وعدم استخدامه عند وجود تلف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتوصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بالتواصل مع الشركة المصنعة والتوقف عن استخدام الفرن فورًا إذا كان هناك أي تلف في الباب، بما في ذلك المفصلات أو الأختام أو المزلاج.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يجب التوقف عن استخدام الجهاز فورًا إذا استمر في العمل وتوليد الموجات بعد فتح الباب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما الابتعاد عن الميكروويف أثناء تشغيله، وهو أمر يفضله بعض الأشخاص، فلا يمثل ضرورة بالنسبة إلى جهاز سليم. فمستويات تسرب الموجات الدقيقة تنخفض بسرعة مع زيادة المسافة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتذكر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، على سبيل المثال، أن قياس الموجات على بعد 20 بوصة من الفرن يكون نحو 1/100 من القيمة المقاسة على بعد بوصتين. لذلك، لا توجد حاجة إلى القلق من الوقوف بالقرب من الميكروويف أثناء تشغيله طالما أن الجهاز يعمل بصورة سليمة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>هل يصبح الطعام مشعًا بعد تسخينه؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هناك اعتقاد آخر يثير القلق لدى بعض المستخدمين، وهو أن الطعام الذي يُسخن داخل الميكروويف قد يصبح غير آمن أو «مشعًا».لكن هذا الاعتقاد غير صحيح؛ فالميكروويف يسخن الطعام ولا يحوله إلى مادة مشعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع ذلك، ينبغي توخي الحذر عند تسخين الطعام، خصوصًا عند استخدام الأوعية البلاستيكية، والتأكد من أنها مناسبة للاستخدام داخل الميكروويف، وفقا لموقع "BGR".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>هل الميكروويف القديم لا يزال آمنًا؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لا تتدهور سلامة فرن الميكروويف تلقائيًا لمجرد مرور السنوات، ولا توجد قاعدة عامة تلزم باستبدال الجهاز بعد عشر سنوات أو أكثر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبدلًا من التركيز على عمر الجهاز، من الأفضل الاهتمام بحالته العامة وطريقة استخدامه، بما في ذلك التعامل معه بعناية وتجنب سوء الاستخدام المتكرر، مثل محاولة تسخين الطعام داخل أوانٍ معدنية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فالأفران مصممة أصلًا باستخدام دروع وأقفال أمان تساعد على منع التعرض الضار لموجات الميكروويف. وتؤكد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن الأفران التي تتوافق مع معايير السلامة الخاصة بها، وتُستخدم وفق تعليمات الشركة المصنعة، لا تشكل خطرًا على الصحة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن الاستخدام لسنوات طويلة، وخصوصًا على مدى عدة عقود، قد يؤدي بطبيعة الحال إلى حدوث تلف في بعض مكونات الجهاز. ولهذا يصبح الباب من أهم الأجزاء التي ينبغي مراقبتها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فأي علامات على التواء الباب يجب التعامل معها بجدية، وكذلك أي تلف يظهر في المفصلات أو الأختام أو المزلاج. وإذا ظهرت مثل هذه المشكلات، فمن الأفضل التوقف عن استخدام الفرن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يقتصر الأمر على الباب؛ فإذا ظهرت ثقوب أو تلف شديد أو تآكل في الجدران المعدنية داخل حجرة الطهي، فمن الأفضل التوقف عن استخدام الجهاز وفحصه.</div></p>

خطر خلف الباب.. كيف يحبس الميكروويف الإشعاع بداخله؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">على امتداد سواحل الإمارات، لم يكن البحر مجرد أفق مفتوح أمام الصيادين، بل كان مطبخاً ومخزوناً ومصدراً للرزق، ومن خيراته صنعت البيوت وجبات، بقي مذاقها عالقاً في ذاكرة الأجيال، وبينها الجاشع والسحناه، اللذان يختصران فصلاً من حكاية الإنسان الإماراتي مع البحر، حين كانت العومة تجفف وتحفظ بعناية، ثم تعود إلى المائدة في وصفات توارثتها الأسر جيلاً بعد جيل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واليوم، تستعيد كلباء هذه الحكاية من قلب الساحل الشرقي، مع استعدادها لإطلاق الدورة الأولى من مهرجان كلباء للجاشع والسحناه، خلال الفترة من 24 إلى 27 سبتمبر الجاري، لتضع واحدة من مفردات المطبخ الإماراتي البحري أمام الأجيال الجديدة، وتعيد تقديمها بوصفها إرثاً غذائياً يحمل في تفاصيله تاريخ المكان وذاكرة أهله.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا تأتي أهمية الجاشع والسحناه من كونهما وجبتين شعبيتين فقط، بل من ارتباطهما بمرحلة كان فيها الإماراتي يعتمد على ما تمنحه البيئة، ويبتكر أساليبه الخاصة لحفظ الطعام، والاستفادة منه طوال العام، فقبل انتشار وسائل التبريد الحديثة، كان تجفيف الأسماك إحدى الوسائل التي مكنت سكان السواحل من الاحتفاظ بخيرات مواسم الصيد، وتحويلها إلى مؤونة للأسرة.</div></p><h2>العومة أصل الحكاية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وتبدأ رحلة هذه الأطعمة من سمك العومة، الذي ارتبط بالعديد من طرق الحفظ التقليدية، حيث يجري تجهيز السمك وتجفيفه وفق الأساليب المتوارثة، ثم استخدامه في إعداد الجاشع والسحناه، فيما تمنح البهارات والمكونات التقليدية كل وصفة مذاقها الخاص.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتختلف بعض تفاصيل التحضير من بيت إلى آخر، وهو ما جعل الوصفة الشعبية تحمل بصمة الأسرة، فالخبرة لم تكن تكتب في كتب الطبخ، بقدر ما كانت تنتقل بالمشاهدة والممارسة من الجدات والأمهات إلى الأبناء والبنات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهذه المعرفة الشعبية تمنح الوجبة قيمة تتجاوز مذاقها، فهي تسجل كيف تعامل المجتمع الساحلي مع موارده، وكيف استطاع حفظ الغذاء، وتقليل الهدر، والاستفادة مما يصطاده البحر في مواسمه.</div></p><h2>طبق يحمل هوية المكان</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وتكتسب الأطعمة التقليدية أهميتها من قدرتها على رواية تاريخ البيئة التي خرجت منها، فالمطبخ الإماراتي تشكل عبر تنوع البيئات بين البحر والصحراء والواحات والمناطق الجبلية، وكان لكل بيئة مكوناتها وأساليبها في إعداد الطعام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن هذا التنوع جاءت الأكلات البحرية، لتكون شاهداً على حياة سكان السواحل، وعلى ارتباطهم بالصيد والرحلات البحرية والمواسم التي كانت تتحكم في تفاصيل الحياة اليومية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن هنا، يحمل مهرجان كلباء للجاشع والسحناه بعداً يتجاوز الاحتفاء بالطعام، إذ يقدم فرصة لتعريف الأطفال والشباب بمراحل صيد وتجفيف سمك العومة، وطرق إعداد السحناه، ويضع أمامهم تجربة يمكن مشاهدتها وتذوقها، بدلاً من أن تبقى مجرد حكاية يسمعونها عن الماضي.</div></p><h2>التراث يدخل السوق</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي جانب آخر، يفتح المهرجان باباً اقتصادياً أمام الأسر المنتجة، التي تشارك بعرض منتجاتها، وبيعها مباشرة للزوار، وهو ما يمنح الوصفات التقليدية فرصة للانتقال من حدود المنزل إلى السوق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتكمن أهمية هذه الخطوة في إمكانية تحويل الخبرة التي تمتلكها الأسر إلى مشروع صغير، يحافظ على المنتج الإماراتي، وفي الوقت نفسه يوفر له أدوات حديثة في التغليف والتسويق والوصول إلى المستهلك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويجمع الحدث الذي تنظمه غرفة تجارة وصناعة الشارقة، بالتعاون مع بلدية مدينة كلباء، 6 جهات حكومية، إلى جانب شركات متخصصة في الصيد ومصانع إنتاج وتجهيز الأسماك، كما يتضمن مسابقات وورش عمل وعروضاً للتوعية بالصيد المستدام، والحفاظ على المخزون السمكي، ومنصات لعرض تقنيات ومعدات وقوارب الصيد.</div></p><h2>استطلاع البيان</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي قراءة مجتمعية لهذا الموروث، يرى إماراتيون أن المحافظة على الأطعمة الشعبية تبدأ من استمرار حضورها داخل البيوت، وليس الاكتفاء بعرضها في المناسبات التراثية، مؤكدين أن الطعام يمكن أن يكون إحدى أبسط الوسائل وأكثرها تأثيراً في تعريف الأبناء بتاريخ مجتمعهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف المواطن أحمد بن عجلان، أن تحضير الجاشع يمثل بالنسبة إليه رحلة تبدأ من البحر، ولا تنتهي إلا على مائدة الأسرة، حيث يتم اختيار السمك، ثم تجهيزه وتجفيفه وحفظه قبل استخدامه في إعداد الوجبة، موضحاً أن هذه المراحل تكشف حجم الخبرة التي امتلكها الأجداد في التعامل مع خيرات البحر، والاستفادة منها دون هدر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن جانبه، أكد المواطن مانع علي الأحبابي، أن القيمة التي يحملها الجاشع والسحناه، تتجاوز الطعام نفسه، لأنهما يوثقان جانباً من حياة الصياد الإماراتي، ويرى أن تعريف الأبناء بطريقة إعداد الأطعمة القديمة، يجعلهم يفهمون طبيعة الحياة التي عاشها الأجداد، وكيف صنعوا من الموارد المتاحة أمامهم غذاء يكفي الأسرة، ويحفظ لفترات طويلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعبّرت المواطنة شريفة جاسم محمد، عن اعتزازها بالموروث الغذائي الإماراتي، مؤكدة أن حضارة المجتمع تظهر أيضاً في تفاصيل مطبخه، وأن الأطعمة القادمة من سواحل الإمارات، تحمل معها قصة المكان والإنسان، وترى أن تعزيز حضور الأكل الإماراتي في الفعاليات والمهرجانات، يسهم في نقله إلى الأجيال الجديدة، وتعريف الزائر بثقافة الدولة من زاوية مختلفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت المواطنة حصة البريكي، إن المطبخ الإماراتي قادر على أن يصبح جزءاً أكبر من التجربة السياحية في الدولة، موضحة أن الزائر لا يريد مشاهدة المكان فقط، بل يبحث عن مذاقه وقصته وتجربته المحلية، وترى أن تقديم الجاشع والسحناه بطريقة تحافظ على أصالتهما، وتواكب أساليب العرض الحديثة، يمكن أن يمنح الأطعمة البحرية الإماراتية حضوراً أوسع لدى السياح.</div></p><h2>ذاكرة لا ينبغي أن تغيب</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وبين قارب يعود من رحلة صيد، ووصفة تنتقل من يد أم إلى ابنتها، يبقى الجاشع والسحناه أكثر من طعام يوضع على المائدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إنهما جزء من ذاكرة سواحل الإمارات، ومن قصة مجتمع تعلم أن يصنع من البحر رزقه وغذاءه، وأن يحفظ خيراته بمهارات بسيطة وفعالة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي كلباء، تعود هذه الذاكرة إلى الواجهة، ليس للحنين إلى الماضي فقط، بل لتقول إن الموروث الذي عاش طويلاً داخل البيوت، قادر اليوم على أن يتحول إلى تجربة ثقافية وسياحية، ومنتج اقتصادي يحمل نكهة الإمارات إلى الأجيال، وإلى زواره.</div></p>

رائحة البحر تعود إلى كلباء.. «الجاشع والسحناه» في مهرجان يجمع الطعم والذاكرة

من البحر إلى المائدة الجاشع والسحناه نكهة إماراتية تقاوم النسيان

<p class='article-text'>لطالما ارتبط زيت الزيتون البكر الممتاز بصحة القلب وفوائده ضمن الأنظمة الغذائية الصحية، لكن دراسة جديدة تضيف فوائد جديدة  وصادمة له، إذ تشير نتائجها إلى ارتباط استهلاكه بتحسن وظائف الإدراك، إلى جانب زيادة تنوع البكتيريا النافعة في الأمعاء، ما يسلط الضوء على علاقة مثيرة للاهتمام بين صحة الأمعاء وصحة الدماغ.</p><p class='article-text'>ويرى خبراء التغذية أن هذه النتائج تعزز الأدلة المتنامية حول الدور المحتمل لزيت الزيتون البكر الممتاز في دعم صحة الدماغ، وإن كانوا يشددون في الوقت نفسه على أن الدراسة لا تثبت أن تناول الزيت بحد ذاته هو السبب المباشر وراء التحسن الإدراكي.</p><p class='article-text'>درس الباحثون مجموعة من كبار السن بهدف معرفة ما إذا كان استهلاك أنواع مختلفة من زيت الزيتون يرتبط بتغيرات في ميكروبيوم الأمعاء والأداء الإدراكي.</p><p class='article-text'>وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من زيت الزيتون البكر كانوا يميلون إلى امتلاك تنوع أكبر في البكتيريا الموجودة في الأمعاء، وهو مؤشر يرتبط عادةً بميكروبيوم أكثر صحة وتوازنًا.</p><p class='article-text'>ولم تتوقف الملاحظات عند هذا الحد فحسب، حيث قد سجل هؤلاء المشاركون أيضًا أداءً أفضل في بعض الاختبارات التي تقيس الوظائف الإدراكية.</p><p class='article-text'>وتشير هذه النتائج إلى احتمال وجود دور لما يعرف بـمحور الأمعاء والدماغ، وهو شبكة معقدة من التفاعلات والاتصالات المتبادلة بين الجهاز الهضمي والدماغ.</p><p class='article-text'>وقالت أخصائية التغذية المسجلة والمتخصصة في تغذية صحة الدماغ، ماغي مون، إن أهمية الدراسة تكمن في أنها تساعد على سد بعض الفجوات بين ما رصدته الأبحاث سابقًا بشأن زيت الزيتون البكر الممتاز وصحة الدماغ، وبين الآليات المحتملة التي قد يكون من خلالها لهذا الزيت تأثير عبر الأمعاء.</p><p class='article-text'>وبحسب مون، فإن النتائج تقدم دعمًا إضافيًا لفكرة أن زيت الزيتون البكر الممتاز قد يكون عنصرًا مساعدًا في الحفاظ على صحة الدماغ مع التقدم في العمر.</p><h2>مضادات أكسدة</h2><p class='article-text'>وعلى عكس الزيوت المكررة، يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على نسبة غنية من المركبات الفينولية، وهي مركبات نباتية تمتلك خصائص مضادة للأكسدة وقد تساعد في الحد من الالتهابات.</p><p class='article-text'>ومن أبرز هذه المركبات: الهيدروكسي تيروسول ، والتيروسول (Tyrosol)، والأوليكانثال (Oleocanthal).</p><p class='article-text'>ويعتقد الباحثون أن بعض هذه المركبات قد تساعد في حماية خلايا الدماغ من التأثيرات المرتبطة بالإجهاد التأكسدي والالتهابات مع مرور الوقت.</p><p class='article-text'>لكن العلماء لا يزالون بحاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم حجم هذا التأثير وآلياته بصورة أكثر دقة.</p><h2>دور محتمل</h2><p class='article-text'>تضيف الدراسة إلى مجموعة متزايدة من الأبحاث التي تبحث في الدور المحتمل لميكروبيوم الأمعاء في صحة الدماغ.</p><p class='article-text'>ويضم ميكروبيوم الأمعاء مليارات الكائنات الدقيقة التي يمكن أن تؤثر في عدد من العمليات داخل الجسم، بما في ذلك الالتهاب والتمثيل الغذائي وإنتاج بعض المركبات التي قد تتداخل مع الإشارات العصبية.</p><p class='article-text'>ولا يزال العلماء يحاولون تحديد الكيفية الدقيقة التي تنتقل بها هذه التأثيرات بين الأمعاء والدماغ، إلا أن الفرضية الحالية تشير إلى أن وجود ميكروبيوم أكثر تنوعًا وتوازنًا قد يكون مرتبطًا ببيئة أكثر ملاءمة للصحة العامة، وربما لصحة الدماغ أيضًا.</p><p class='article-text'>وتلفت أخصائية التغذية مونيكا رايناغل إلى أن هذه النتيجة مثيرة للاهتمام، لأن الأطعمة التي يُبحث تأثيرها في ميكروبيوم الأمعاء غالبًا ما تكون مرتبطة بالكربوهيدرات، وخاصة الألياف، وليس بالدهون.</p><p class='article-text'>وهنا تبرز أهمية زيت الزيتون كمصدر للدهون غير المشبعة، إلى جانب احتوائه على مركبات نباتية حيوية، خصوصًا عندما يكون الزيت من النوع البكر الممتاز.</p><p class='article-text'>ورغم أن النتائج تبدو واعدة، فإن هناك قيودًا مهمة يجب أخذها في الاعتبار، وأبرزها أن الدراسة رصدية، أي أنها تستطيع الكشف عن وجود علاقة أو ارتباط بين العادات الغذائية والنتائج الصحية، لكنها لا تستطيع إثبات علاقة سببية مباشرة.</p><p class='article-text'>بمعنى آخر، الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من زيت الزيتون حققوا نتائج إدراكية أفضل، لكن هذا لا يعني بالضرورة أن زيت الزيتون وحده هو الذي أدى إلى هذا التحسن.</p><p class='article-text'>فقد تكون هناك عوامل أخرى مرتبطة بنمط حياتهم، مثل نوعية النظام الغذائي بشكل عام، ومستوى النشاط البدني، والحالة الاجتماعية والاقتصادية أو غيرها من العوامل الصحية.</p><p class='article-text'>كما أن الدراسة تناولت مجموعة سكانية محددة، ولذلك لا يمكن افتراض أن النتائج ستنطبق بالضرورة على جميع الأشخاص.</p><h2>أبحاث بشرية</h2><p class='article-text'>وتكتسب النتائج أهمية إضافية لأنها تأتي في سياق أحد الأبحاث البشرية المبكرة التي تدرس العلاقة بين استهلاك زيت الزيتون وميكروبيوم الأمعاء والأداء الإدراكي معًا. ولهذا، يرى الخبراء أن تكرار النتائج في دراسات أكبر وأكثر دقة سيكون ضروريًا للتأكد من مدى موثوقيتها.</p><h2>أداء إدراكي</h2><p class='article-text'>وجد الباحثون أن النتائج المتعلقة بالأداء الإدراكي تحسنت مع كل زيادة قدرها 10 غرامات من زيت الزيتون البكر، أي ما يزيد قليلًا على ملعقتين صغيرتين، وصولًا إلى نحو 53 غرامًا يوميًا، وهي كمية تعادل تقريبًا أربع ملاعق كبيرة.</p><p class='article-text'>ولا يعني ذلك أن تناول أربع ملاعق كبيرة يوميًا يجب أن يكون هدفًا إلزاميًا للجميع، خصوصًا أن زيت الزيتون، رغم فوائده الغذائية، يظل مصدرًا مركزًا للسعرات الحرارية.</p><p class='article-text'>ويؤكد الخبراء أهمية اختيار زيت الزيتون البكر الممتاز بدلًا من الأنواع المكررة عند الرغبة في الاستفادة من مركباته النباتية.</p><h2>استفادة</h2><p class='article-text'>لا تحتاج الاستفادة من زيت الزيتون إلى تغييرات جذرية في النظام الغذائي. يمكن ببساطة استخدامه في: تشويح الخضروات، تحضير تتبيلات السلطات، رشه فوق الخضروات المشوية، إضافته إلى الحبوب والأطباق الكاملة، استخدامه مع المعكرونة والأطباق المتوسطية المختلفة.</p><h2>باب جديد</h2><p class='article-text'>وتفتح الدراسة بابًا جديدًا لفهم فوائد زيت الزيتون البكر الممتاز، إذ لا تقتصر الصورة على القلب والأوعية الدموية، بل تمتد إلى الأمعاء والدماغ وربما العلاقة المعقدة بينهما.</p><p class='article-text'>ومع ذلك، فإن النتائج الحالية تشير إلى ارتباط وليست دليلًا قاطعًا على أن زيت الزيتون يمنع تدهور القدرات الإدراكية أو يحمي الدماغ بصورة مباشرة.</p><p class='article-text'>والرسالة الأهم ربما لا تكمن في تناول زيت الزيتون منفردًا، وإنما في إدراجه ضمن نمط غذائي متوازن وغني بالخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات وغيرها من الأطعمة النباتية؛ وهو نهج غذائي يرتبط عمومًا بصحة أفضل مع التقدم في العمر.</p>

دراسة جديدة تكشف فوائد صادمة لزيت الزيتون

<p class='article-text'>قد تبدأ مشكلات الرحلة الجوية قبل أن تقلع الطائرة أصلًا. فاختيار وجبة غير مناسبة أو الإفراط في تناول بعض المشروبات قبل الصعود إلى الطائرة يمكن أن يحوّل ساعات السفر إلى تجربة مزعجة، خصوصًا مع الجلوس لفترة طويلة في مساحة محدودة.</p><p class='article-text'>ومع ارتفاع الطائرة، تنخفض ضغوط الهواء مقارنة بسطح الأرض، بينما تحافظ مقصورة الركاب على ضغط مناسب وآمن.</p><p class='article-text'>ومع ذلك، قد يشعر بعض المسافرين بزيادة الغازات والانتفاخ وعدم الارتياح الهضمي، إضافة إلى الغثيان أو الحموضة.</p><p class='article-text'>ولا يتعلق الأمر بالجسم وحده، فهناك أطعمة ومشروبات قد تسبب أيضًا روائح قوية أو حاجة متكررة إلى استخدام الحمام، وهو أمر قد يصبح أكثر إزعاجًا داخل مقصورة مكتظة.</p><h2>الوجبة السريعة</h2><p class='article-text'>قبل الرحلة، قد تبدو الوجبة السريعة أو الأطعمة المقلية خيارًا مغريًا، لكنها ليست بالضرورة الأفضل للسفر.</p><p class='article-text'>فالوجبات الغنية بالدهون قد تستغرق وقتًا أطول في الهضم، وقد تزيد لدى بعض الأشخاص الشعور بالثقل والانتفاخ وحرقة المعدة، وهي أعراض لا يرغب أحد في التعامل معها وهو محصور في مقعد الطائرة لساعات.</p><p class='article-text'>لذلك، يفضل اختيار وجبة أخف قبل الإقلاع، خصوصًا إذا كانت الرحلة طويلة.</p><h2>المشروبات الغازية</h2><p class='article-text'>تحتوي المشروبات الغازية على كميات من ثاني أكسيد الكربون، وقد يؤدي تناولها إلى زيادة الغازات والانتفاخ لدى بعض الأشخاص.</p><p class='article-text'>ومع تغير الضغط داخل الطائرة، قد يصبح الشعور بالانتفاخ أكثر وضوحًا، ولذلك قد يكون الماء خيارًا أكثر راحة أثناء الرحلة.</p><h2>البقوليات وبعض الخضروات</h2><p class='article-text'>الفاصوليا والعدس وبعض الخضروات مثل البروكلي والملفوف يمكن أن تسبب الغازات لدى بعض الأشخاص نتيجة طريقة تخمير بعض الكربوهيدرات والألياف في الجهاز الهضمي.</p><p class='article-text'>ولا يعني ذلك ضرورة تجنب هذه الأطعمة دائمًا، لكن تناول كميات كبيرة منها قبل رحلة طويلة قد لا يكون أفضل قرار، خصوصًا لمن يعانون أصلًا من الانتفاخ.</p><h2>الأطعمة الحارة</h2><p class='article-text'>الأطعمة شديدة التوابل قد تسبب حرقة المعدة أو تهيج الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص.</p><p class='article-text'>ومع الجلوس لساعات طويلة، قد تصبح أعراض الارتجاع والحموضة أكثر إزعاجًا، لذلك قد يكون من الأفضل اختيار وجبة معتدلة قبل الرحلة بدل تجربة طبق شديد الحارة للمرة الأولى في يوم السفر.</p><h2>القهوة ومشروبات الطاقة</h2><p class='article-text'>يحتاج كثير من المسافرين إلى القهوة للاستيقاظ مبكرًا والوصول إلى المطار في الموعد، لكن الإفراط في الكافيين قد يؤدي إلى زيادة التوتر وخفقان القلب لدى بعض الأشخاص، كما قد يزيد الحاجة إلى التبول ويؤثر في النوم.</p><p class='article-text'>وهذا الأمر يصبح أكثر أهمية في الرحلات الليلية، حيث قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الكافيين إلى إفساد فرصة النوم والوصول إلى الوجهة أكثر إرهاقًا.</p><p class='article-text'>الأطعمة ذات الرائحة النفاذة</p><p class='article-text'>هناك سبب آخر لتجنب بعض الأطعمة لا علاقة له بالهضم،</p><p class='article-text'>فمقعد الطائرة ليس المكان المثالي لتناول وجبة ذات رائحة قوية، إذ تنتشر الروائح بسرعة داخل المقصورة، وقد يجد الركاب المحيطون بك أنفسهم مضطرين إلى مشاركتك وجبتك دون أن يطلبوا ذلك.</p><p class='article-text'>لذلك، فإن اختيار وجبة ذات رائحة خفيفة يعد نوعًا من الذوق العام تجاه بقية المسافرين.</p><h2>ماذا تأكل بدلًا من ذلك؟</h2><p class='article-text'>لا تحتاج إلى اتباع نظام غذائي معقد قبل الرحلة. غالبًا ما يكون الخيار الأفضل هو تناول وجبة خفيفة ومتوازنة وسهلة الهضم، مع شرب كمية مناسبة من الماء.</p><p class='article-text'>ومن الخيارات التي قد تكون مناسبة لكثير من المسافرين: الفواكه، والزبادي، والشوفان، والسندويشات الخفيفة، والأرز أو الأطعمة قليلة الدهون، مع مراعاة ما يناسب جسم كل شخص.</p><p class='article-text'>كما يُفضل عدم تجربة طعام جديد أو غير معتاد قبل رحلة طويلة؛ فما يسبب مشكلة في المنزل قد يكون أكثر إزعاجًا عندما تكون على ارتفاع آلاف الأمتار.</p><h2>الحركة مهمة</h2><p class='article-text'>الطعام ليس العامل الوحيد الذي يحدد مدى راحتك أثناء الطيران. فالجلوس لفترات طويلة قد يزيد الشعور بالتيبس وعدم الراحة.</p><p class='article-text'>لذلك، إذا كانت ظروف الرحلة تسمح، حاول التحرك أو المشي قليلًا بين الحين والآخر، وحافظ على ترطيب جسمك، واتبع إرشادات طاقم الطائرة.</p><p class='article-text'>وفي النهاية، لا توجد قائمة واحدة تنطبق على الجميع؛ فما يسبب الانتفاخ لشخص قد لا يؤثر في آخر. لكن القاعدة الأكثر أمانًا في السفر بسيطة: وجبة خفيفة، ماء كافٍ، وابتعاد عن الإفراط في الدهون والغازيات والكافيين والأطعمة التي تعرف مسبقًا أنها تزعج معدتك.</p><p class='article-text'>ففي المرة المقبلة التي تستعد فيها للإقلاع، تذكر أن اختيار ما تضعه في طبقك قد يكون بنفس أهمية اختيار المقعد الذي ستجلس فيه.</p>

هذه الأطعمة تجنبها على متن الطائرة حتى لا تتحول رحلتك إلى معاناة

<p class='article-text'>أكواب الزبادي وأرغفة الخبز والخضروات قد ينتهي بها المطاف في القمامة لمجرد رقم على العبوة.. لكن هل يعني ذلك فعلًا أنها أصبحت غير صالحة للأكل؟</p><p class='article-text'>أصبح التخلص من الأطعمة التي تجاوزت التاريخ المطبوع على عبواتها عادة شبه تلقائية لدى كثير من الناس، فبمجرد رؤية عبارة «انتهت الصلاحية» أو تاريخ مضى، ينتهي الأمر بأطعمة لم تُفتح أحيانًا إلى سلة المهملات، انطلاقًا من اعتقاد بسيط وهو" ما تجاوز التاريخ المحدد لم يعد آمنًا للأكل"، إلا أن الواقع مغاير لذلك.</p><p class='article-text'>فليس كل تاريخ مطبوع على عبوة الطعام يعني بالضرورة أن المنتج يصبح فاسدًا أو خطرًا بمجرد حلول اليوم التالي. إذ تختلف دلالة التواريخ بحسب نوع العبوة والمنتج واللوائح المعمول بها، وقد تشير بعض العبارات إلى أفضل فترة للحفاظ على الجودة والطعم، وليس إلى لحظة يصبح فيها الطعام غير صالح للاستهلاك.</p><h2>مشكلة الهدر</h2><p class='article-text'>أدى التركيز الشديد على تواريخ المنتجات إلى تفاقم مشكلة هدر الطعام، إذ يتخلص المستهلكون من كميات كبيرة من الأغذية التي ربما كان يمكن استخدامها بأمان في ظروف التخزين المناسبة.</p><h2>المفتاح</h2><p class='article-text'>ولا يقتصر أثر هذا الهدر على خسارة الطعام نفسه، بل يمتد إلى الموارد التي استُخدمت لإنتاجه ونقله وتخزينه، بما في ذلك المياه والطاقة والأراضي، فضلًا عن الانبعاثات الناتجة عن التخلص من الأغذية، والمفتاح هو عدم التعامل مع جميع التواريخ بالطريقة نفسها.</p><p class='article-text'>فبعض التواريخ ترتبط بجودة المنتج، بينما ترتبط تواريخ أخرى بسلامته أو بفترة يوصى خلالها باستخدامه. كما أن ظروف التخزين تلعب دورًا أساسيًا؛ فالطعام المحفوظ بطريقة غير صحيحة قد يصبح غير آمن حتى قبل التاريخ المطبوع، بينما يمكن لبعض المنتجات أن تظل جيدة بعده إذا جرى تخزينها بالشكل المناسب.</p><p class='article-text'>وهنا تظهر أهمية قراءة العبوة وفهم العبارة المصاحبة للتاريخ، بدل الاعتماد على الرقم وحده.</p><h2>الرائحة والقوام</h2><p class='article-text'>قبل التخلص من أي منتج، قد يكون من المفيد معرفة نوع التاريخ المكتوب على العبوة، والتأكد من طريقة حفظ الطعام، وفحص حالته من حيث الرائحة والمظهر والقوام عندما يكون ذلك مناسبًا وآمنًا.</p><p class='article-text'>لكن هذا لا يعني تجاهل تواريخ السلامة أو تناول أي طعام لمجرد أنه يبدو طبيعيًا؛ فبعض الأغذية قد تحمل مخاطر لا يمكن اكتشافها بالحواس، خصوصًا المنتجات سريعة التلف.</p><p class='article-text'>وفي النهاية، لا يتعلق الأمر بالاحتفاظ بالطعام مهما طال عمره، وإنما بـالتمييز بين الطعام الذي أصبح غير آمن، والطعام الذي تجاوز تاريخًا مرتبطًا بالجودة فقط.</p><p class='article-text'>فهل كل ما نرميه بسبب التاريخ المطبوع على العبوة يستحق فعلًا أن ينتهي في سلة القمامة؟ الحقيقة قد تجعلك تعيد التفكير قبل التخلص من طعامك في المرة المقبلة.</p>

نتائج البحث عن: الأطعمة