<p class='article-text'><div data-empty="false">أعلنت شركة Horizon Egypt Developments ، عن الافتتاح الرسمي لشاطئ "سعادة ساحل" SA’ADA Sahel Beach  يوم الجمعة 31 يوليو 2026، داخل مشروعها الرائد برأس الحكمة في الساحل الشمالي، ليقدم تجربة غير مسبوقة في السوق المصرية من خلال مفهوم  Resort Beach، الذي يحول الشاطئ من مجرد مساحة للترفيه إلى منتجع عالمي متكامل يضم أرقى عناصر الضيافة والترفيه وأسلوب الحياة الفاخر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت الشركة أن SA’ADA Sahel Beach يمثل رؤية جديدة للشواطئ في مصر، حيث تم تصميمه وفق أعلى المعايير العالمية ليحاكي أشهر المنتجعات الدولية، سواء من حيث التصميم المعماري أو الخدمات أو جودة المكونات المستخدمة، بما يرسخ مكانته كواحد من أكثر الوجهات الساحلية تميزا على البحر المتوسط.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتميز الشاطئ بأثاث خارجي فاخر يحمل توقيع المصممة الإيطالية العالمية "باولا لينتى"، إحدى أشهر العلامات العالمية في تصميم أثاث المنتجعات واليخوت الفاخرة، بما يمنح المكان طابعا راقيا يعكس فلسفة المشروع في تقديم تجربة استثنائية لعملائه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يعتمد المشروع بالكامل على تصميم معماري مستوحى من المنتجعات العالمية، ليقدم تجربة متكاملة تتجاوز مفهوم الشاطئ التقليدي إلى وجهة سياحية وترفيهية متكاملة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويضم SA’ADA Sahel Beach مطعم " سارا باى ذا بيتش" الذي يقدم مفهوما جديدا للمطاعم الشاطئية في مصر، ويستضيف الشيف الفرنسي عمر دياب القادم من فرنسا يومى 1،2 أغسطس القادم، لتقديم قائمة طعام حصرية أُعدت خصيصا لزوار المطعم، في تجربة طهي راقية تتماشى مع المستوى العالمي للمشروع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي إطار تقديم تجربة ضيافة مختلفة، يستضيف الشاطئ خبير المشروبات العالمي ريتشارد بيكاتو القادم من الولايات المتحدة الأمريكية، لتقديم مجموعة مبتكرة من المشروبات الفاخرة الخالية تماما من الكحول  (0% Alcohol) ، حيث سيتم افتتاح "الفيرجن بار" لأول مرة فى مصر للمشروبات الخالية من الكحول، بما يعكس توجه المشروع نحو تقديم تجارب عالمية غير مسبوقة داخل السوق المصرية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكشفت الشركة عن تنظيم سلسلة من الفعاليات الفنية والترفيهية الحصرية المخصصة لعملاء مشروع «سعادة ساحل»، كل يوم جمعة بمشاركة نخبة من أبرز نجوم الفن في العالم العربي، من بينهم هيفاء وهبي يوم 31 يوليو، ومحمد حماقي 7 أغسطس، والنجمة العالمية نورا فتحي، والتى غنت أغية كاس العالم مع شاكيرا، وذلك ضمن تجربة ترفيهية متكاملة تُقام بدعوات خاصة، في إطار حرص الشركة على تقديم قيمة مضافة لعملائها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتُعد استضافة نورا فتحي إحدى أبرز مفاجآت الموسم، حيث تسجل من خلالها أول مشاركة لها في فعالية خاصة داخل مصر، في خطوة تعكس رؤية Horizon Egypt Developments في تقديم تجارب حصرية وغير مسبوقة داخل السوق المحلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويضم مشروع « Saada Sahel  » متجرا للأزياء الراقية لكبرى الماركات العالمية الراقية تحت اسم  Thouma by Layal   ليقدم تجربة فريدة ومتعة مختلفة للتسوق، كما يضم مسرحا مخصصا للحفلات والفعاليات، ومنطقة Beach Bar   حصرية، إلى جانب مطعم عالمي، ومناطق استرخاء، وخدمات ضيافة متكاملة، ليصبح وجهة تجمع بين الرفاهية والترفيه والخصوصية في آن واحد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويعد مشروع «سعادة ساحل» إحدى أبرز الوجهات الساحلية الجديدة في قلب رأس الحكمة، ويقام على مساحة تقارب 125 فدانا، ليقدم تجربة استثنائية تجمع بين الفخامة والخصوصية وأسلوب الحياة الساحلي الراقي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتميز المشروع بكثافة عمرانية منخفضة تعتمد بشكل رئيسي على الفيلات والشاليهات منخفضة الارتفاع، بما يوفر مساحات رحبة وإحساسًا أكبر بالهدوء والحصرية، كما يضم فندقا فاخرا تديره إحدى كبرى شركات الإدارة والتشغيل العالمية، إلى جانب مجموعة متكاملة من الخدمات الترفيهية والمساحات الخضراء والعناصر الطبيعية، ليقدم تجربة متكاملة ترتقي بمفهوم الحياة على ساحل البحر الأبيض المتوسط.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتُعد Horizon Egypt Developments  واحدة من أكبر شركات التطوير العقاري في الوطن العربي، بخبرة تمتد لأكثر من 60 عاما في تنفيذ المشروعات والأيقونات المعمارية داخل دولة الإمارات العربية المتحدة وعدد من الأسواق العربية والعالمية، حيث حصدت العديد من الجوائز الدولية، وسجلت اسمها في موسوعة الأرقام القياسية بتنفيذ أعلى برج سكني في العالم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تجدر الإشارة إلى أن شركة Horizon Egypt Developments تأسست عام 2021 تحت قيادة معالي الشيخ الدكتور ماجد بن سعيد النعيمي، رئيس الديوان الأميري بإمارة عجمان ورئيس مجلس إدارة الشركة Horizon Egypt Developments ، وتستند إلى تحالف من الخبرات والكفاءات الإقليمية التي تمكنها من المنافسة بقوة في سوق التطوير العقاري المصري.</div></p>

وجهة شاطئية استثنائية في رأس الحكمة تجمع بين التصميم الإيطالي والضيافة العالمية والترفيه الحصرى

Horizon Egypt Developments تطلق "SA’ADA Sahel Beach" .. أول شاطئ في مصر بمفهوم المنتجع العالمي الفاخر

<p class='article-text'><div data-empty="false">ينطلق اليوم رسمياً «أسبوع الصيف للمطاعم»، ليجمع أكثر من 55 مطعماً مناسباً للعائلات في مختلف أنحاء دبي، مقدماً على مدى ثلاثة أسابيع تجارب طعام استثنائية. </div></p><p class='article-text'>ويستمر الحدث حتى 2 أغسطس ضمن فعاليات مفاجآت صيف دبي 2026، حيث يدعو السكان والزوار إلى الاستمتاع بقوائم طعام أُعدت خصيصاً لهذه المناسبة، واستكشاف نخبة من أشهر المطاعم في دبي، بأسعار استثنائية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">تُبرز المطاعم المشاركة في نسخة هذا العام التنوع الاستثنائي الذي يميز مشهد الطهي في دبي، من خلال تقديم تشكيلة واسعة من المأكولات العالمية، تشمل المطبخ الإسباني والإيطالي والمتوسطي والهندي والياباني، إلى جانب العديد من النكهات والمطابخ العالمية التي تعكس مكانة دبي كوجهة رائدة لفنون الطهي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وسواء كنتم تخططون لوجبة غداء عائلية، أو لقاء يجمع الأصدقاء، أو أمسية استثنائية، فإن «أسبوع الصيف للمطاعم» يوفر فرصة مثالية لاكتشاف تجارب طهي جديدة، والاستمتاع بقوائم طعام مميزة في نخبة من أبرز مطاعم دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>لينا دبي</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يجسد مطعم لينا دبي، المدرج ضمن دليل ميشلان، تجربة استثنائية ترتكز على الطهي باللهب المكشوف والفحم، مع نكهات أندلسية مميزة، بإشراف الشيف العالمي داني غارسيا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقع في سانت ريجيس جاردنز في نخلة جميرا، ويُعد واحداً من أبرز وجهات تناول الطعام في دبي، حيث يجمع بين أجود المكونات وأطباق تُحضَّر بإتقان على اللهب المكشوف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويمكن للضيوف الاستمتاع بقائمتي الغداء والعشاء ضمن «أسبوع الصيف للمطاعم»، في فرصة مثالية لاستكشاف أسلوب المطعم المميز في تقديم المطبخ الإسباني بأسعار استثنائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>أرماني كافيه دبي</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يقع مطعم أرماني/كافيه في فاشن أفينيو بدبي مول، ويجمع بين المطبخ الإيطالي الراقي والأناقة التي تشتهر بها علامة أرماني. ويستوحي المطعم تصميمه من فلسفة جورجيو أرماني المميزة، ليقدم تجربة طعام راقية في واحدة من أبرز الوجهات في المدينة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتيح «أسبوع الصيف للمطاعم» للضيوف الاستمتاع بوجبتي الغداء والعشاء، واستكشاف النكهات الإيطالية الأصيلة وأسلوب الحياة الذي يجسد هوية علامة أرماني، من خلال قوائم موسمية أُعدت خصيصاً لهذه المناسبة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>فيش بيتش تافيرنا</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بديكوراته البيضاء، وإطلالته الساحرة على الواجهة المائية، وأجوائه الهادئة، يجسد مطعم فيش بيتش تافيرنا أجواء مطاعم سواحل بحر إيجه التقليدية في قلب مرسى دبي. ويستوحي المطعم مفهومه من الأجواء الساحلية في اليونان وتركيا، ويشتهر بتقديم المأكولات البحرية الطازجة، والنكهات المتوسطية الغنية، والأطباق المصممة للمشاركة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقدم المطعم قائمتي الغداء والعشاء ضمن «أسبوع الصيف للمطاعم»، ليشكل خياراً مثالياً للوجبات العائلية الهادئة واللقاءات الاجتماعية المطلة على الواجهة المائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>موسام</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بإطلالاته الخلابة على نافورة دبي، يقدم مطعم موسام رؤية عصرية للمطبخ الهندي الغني بتقاليده العريقة. ويعني اسم المطعم «الموسم»، ويحتفي بتنوع المطبخ الهندي من خلال أطباق تجمع بين الوصفات الأصيلة، والتقنيات الحديثة، وأجود المكونات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشارك المطعم بقائمتي الغداء والعشاء ضمن «أسبوع الصيف للمطاعم»، ليمنح الضيوف فرصة استكشاف إحدى أحدث وجهات تناول الطعام في دبي مول، مع الاستمتاع بإطلالات بانورامية على وسط مدينة دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>بنهانا</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يتحول العشاء في بنهانا إلى تجربة ترفيهية متكاملة، حيث يقدم طهاة التيبانياكي عروضاً للطهي الحي تحول كل وجبة إلى تجربة تفاعلية مميزة. ويقع في أمواج روتانا بمنطقة جميرا بيتش ريزيدنس، ويجمع بين المأكولات البحرية المُعدة بإتقان، والسوشي الطازج، والنكهات اليابانية الأصيلة، ومتعة مشاهدة هذه العروض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشارك المطعم بقائمة عشاء حصرية ضمن «أسبوع الصيف للمطاعم»، ليقدم تجربة لا تُنسى للعائلات والأفراد الذين يرغبون في الجمع بين المذاق المميز والعروض الحية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشكل هذه المطاعم جزءاً من أكثر من 55 مطعماً يشاركون في «أسبوع الصيف للمطاعم»، حيث يمكن للضيوف أيضاً الاستمتاع بتجارب مميزة في مطاعم أخرى، من بينها مطبخ بيش التركي، وذا نودل هاوس، ونوتي بيتزا، و دو غاستروبار، وشفلي، والسور، وثري كتس ستيكهاوس، وسالز بيسترو، وغيرها الكثير، مع قوائم طعام حصرية متاحة حتى 2 أغسطس.</div></p>

«أسبوع الصيف للمطاعم» ينطلق بمشاركة 55 مطعماً في مختلف أنحاء دبي

<p class='article-text'><div data-empty="false">تتصاعد المخاوف الصحية في الولايات المتحدة مع استمرار تفشي مرض السيكلوسبورا، الذي ضرب 34 ولاية أمريكية وأصاب آلاف الأشخاص فما هو ؟ وما هي أعراضه؟ وكيف يمكن الوقاية منه؟ </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> داء السيكلوسبورا هو مرض معوي تسببه طفيليات دقيقة تنتقل غالباً عبر الطعام أو المياه الملوثة و يصعب اكتشاف مصدره بسرعة، بسبب طول الفترة التي تفصل بين التعرض للطفيلي وظهور الأعراض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>ما هو داء السيكلوسبورا؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">داء السيكلوسبورا هو عدوى معوية يسببها طفيل مجهري يسمى Cyclospora cayetanensis، يصيب الأمعاء الدقيقة ويؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وينتقل الطفيلي إلى الإنسان عند تناول طعام أو مياه ملوثة، خصوصاً المنتجات الطازجة التي تؤكل نيئة مثل بعض الخضروات الورقية والفواكه والأعشاب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويكمن التحدي في هذا الطفيلي أنه لا يمكن رؤيته بالعين المجردة، كما أن الطعام الملوث به لا يختلف في الطعم أو الرائحة عن الطعام السليم، ما يجعل اكتشافه قبل الإصابة أمراً صعباً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>كم تستغرق فترة حضانة المرض؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تعد فترة الحضانة الطويلة من أبرز خصائص داء السيكلوسبورا، حيث لا تظهر الأعراض فور التعرض للطفيلي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبحسب خبراء الصحة، تبدأ الأعراض عادة بعد نحو أسبوع من تناول الطعام أو المياه الملوثة، لكنها قد تظهر في بعض الحالات بعد يومين فقط، وقد تتأخر حتى أسبوعين أو أكثر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتسبب هذه الفترة الزمنية صعوبة كبيرة أمام فرق الصحة العامة في تحديد مصدر العدوى، لأن المصاب قد لا يتذكر بدقة الأطعمة التي تناولها قبل ظهور الأعراض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أن الطعام الملوث قد يكون قد استُهلك بالكامل أو تم التخلص منه، ما يجعل تتبع مصدر التفشي أكثر تعقيداً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>ما الأعراض التي يجب مراقبتها؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يعتبر الإسهال المائي المتكرر والشديد العلامة الأكثر شيوعاً للإصابة بداء السيكلوسبورا، وقد يكون في بعض الحالات حاداً ويستمر لفترات طويلة.</div></p><p class='article-text'>وتشمل الأعراض الأخرى لداء السيكلوسبورا فقدان الشهية والوزن، إلى جانب تقلصات وآلام البطن والانتفاخ، كما قد يعاني المصاب من الغثيان والقيء وارتفاع بسيط في درجة الحرارة، بالإضافة إلى الشعور بالإرهاق والصداع وآلام العضلات. </p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن السمات المميزة لهذا المرض أن الأعراض تختفي لفترة ثم تعود مجدداً، إذ يمكن للمصاب أن يشعر بتحسن مؤقت قبل عودة الإسهال والمشكلات الهضمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي حال عدم تلقي العلاج المناسب، تستمر العدوى لأسابيع، وأحياناً لفترة أطول، ما يزيد خطر الجفاف وفقدان السوائل والأملاح، خصوصاً لدى الأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون ضعف المناعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>لماذا تثير العدوى القلق في الولايات المتحدة؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أعلنت السلطات الصحية الأمريكية تسجيل آلاف الحالات المرتبطة بداء السيكلوسبورا في عدة ولايات، مع استمرار التحقيقات لمعرفة مصدر التفشي الحالي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير التحقيقات إلى احتمال ارتباط بعض الحالات بمنتجات طازجة مثل الخس والخضروات الورقية، وهي أطعمة غالباً ما يتم تناولها دون طهي، ما يزيد فرص انتقال الطفيلي وفق نيوز ويك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتواجه الجهات الصحية تحديات في احتواء المرض بسبب صعوبة تحديد مصدر العدوى بسرعة، إضافة إلى أن بعض الحالات  لا يتم تشخيصها بسبب الحاجة إلى فحوص مخبرية متخصصة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>كيف يمكن الوقاية من الإصابة؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رغم صعوبة القضاء على الطفيلي بشكل كامل من بعض المنتجات، فإن اتباع قواعد السلامة الغذائية يقلل من خطر الإصابة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>وتشمل أهم الإجراءات الوقائية:</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-غسل الفواكه والخضروات جيداً قبل تناولها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-تنظيف أسطح إعداد الطعام باستمرار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-غسل اليدين بالماء والصابون قبل تحضير الطعام وبعد التعامل مع المنتجات الطازجة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-تجنب تناول الأطعمة غير المغسولة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-طهي الطعام بشكل جيد عندما يكون ذلك ممكناً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويؤكد الخبراء أن الطهي الجيد يساعد على تعطيل الطفيلي، لكن هذا الحل لا ينطبق دائماً على بعض الأطعمة التي تؤكل نيئة مثل السلطات والأعشاب والفواكه الطازجة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>ما علاج داء السيكلوسبورا؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يعتمد العلاج الأساسي لداء السيكلوسبورا على استخدام مضاد حيوي مركب يعرف باسم تريميثوبريم-سلفاميثوكسازول (TMP-SMX)، وهو العلاج الأكثر استخداماً للقضاء على الطفيلي وتقليل مدة الأعراض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إلى جانب العلاج الدوائي، يحتاج المصابون إلى تعويض السوائل المفقودة بسبب الإسهال، لتجنب الإصابة بالجفاف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وينصح بمراجعة الطبيب عند استمرار الإسهال لفترة طويلة، أو عند ظهور علامات الجفاف مثل الدوخة، التعب الشديد، قلة التبول، أو فقدان القدرة على الاحتفاظ بالسوائل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>عدوى تحتاج إلى الانتباه</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رغم أن داء السيكلوسبورا لا يمثل خطراً كبيراً على معظم الأشخاص الأصحاء عند علاجه، فإن انتشاره الواسع وصعوبة تحديد مصدره يجعلان منه تحدياً للصحة العامة.</div></p>

بعدما ضرب 34 ولاية أمريكية.. كل ما تحتاج معرفته عن داء السيكلوسبورا

<p class='article-text'>أثار مطعم ياباني شهير موجة واسعة من النقاش على مواقع التواصل الاجتماعي ووسائل الإعلام، بعد كشفه عن احتفاظه بجزء من زيت القلي المستخدم في إعداد أطباقه منذ أكثر من ستة عقود، في ممارسة غير تقليدية يقول القائمون عليها إنها تمثل أحد أسرار النكهة المميزة التي أكسبت المطعم شهرة واسعة جعلته يفوز بجوائز مرموقة.</p><p class='article-text'>ويقع مطعم "واكاتوري" في محافظة شيزوكا اليابانية، وقد لفت الأنظار مؤخراً بعد إعلان مالكه يوشيهيرو تسوتشيا أن المطعم لا يزال يحتفظ بجزء من خليط الزيت الأصلي المستخدم منذ افتتاحه عام 1960.</p><p class='article-text'>وجاء الكشف عن هذه الممارسة بالتزامن مع فوز المطعم بالميدالية الذهبية في مسابقة "الجائزة الكبرى للدجاج المقلي في اليابان"، وهي واحدة من أبرز المسابقات المتخصصة في هذا المجال داخل البلاد.</p><p class='article-text'>وأوضح تسوتشيا أن ما يُعرف داخل المطعم باسم "الزيت المعتّق" يمنح الدجاج المقلي رائحة أكثر عمقاً ونكهة معقدة يصعب الحصول عليها عند استخدام زيت جديد بالكامل.</p><p class='article-text'> وأضاف أن تراكم المكونات والنكهات عبر السنوات ساهم في تكوين طابع خاص لأطباق المطعم، الأمر الذي جعله يحظى بشعبية كبيرة بين الزبائن.</p><p class='article-text'>ورغم الجدل الذي أثاره الخبر، شدد مسؤولو المطعم على أن الزيت المستخدم حالياً ليس نفسه الذي استُخدم قبل 66 عاماً بشكل كامل، بل يخضع يومياً لعمليات تنقية وتجديد مستمرة، فمع انتهاء ساعات العمل، يقوم العاملون بترشيح الزيت لإزالة بقايا الطعام والشوائب والمواد العالقة، قبل الاحتفاظ بكمية صغيرة منه وإضافة زيت جديد إليها لاستخدامه في اليوم التالي.</p><p class='article-text'>وبحسب إدارة المطعم، فإن هذه العملية تسمح بالحفاظ على جزء من الخليط القديم الذي يحمل النكهة المميزة، مع ضمان تجديد المحتوى بشكل دائم، ونتيجة لذلك، قد تبقى آثار من المزيج الأصلي ضمن الزيت المستخدم حالياً، رغم أن معظمه يتم استبداله تدريجياً مع مرور الوقت.</p><p class='article-text'>وتُعد هذه التقنية امتداداً لتقاليد طهي معروفة في عدد من المطاعم الآسيوية، حيث يتم الحفاظ على بعض المكونات الأساسية لسنوات طويلة بهدف تعزيز النكهة.</p><p class='article-text'> ومن أبرز الأمثلة على ذلك مطعم "أوتافوكو" في العاصمة اليابانية طوكيو، الذي يواصل تجديد مرق طبق "أودين" الشهير منذ أكثر من 70 عاماً، إضافة إلى مطعم في منطقة إيكاماي بالعاصمة التايلاندية بانكوك يحتفظ بحساء يتم تجديده باستمرار منذ أكثر من خمسين عاماً.</p><p class='article-text'>وفي المقابل، أثارت هذه الممارسة تساؤلات لدى بعض المختصين في مجال سلامة الأغذية، الذين حذروا من المخاطر المحتملة المرتبطة بإعادة استخدام زيوت القلي لفترات طويلة، مشددين على أهمية الالتزام بإجراءات الترشيح والاستبدال الدورية لضمان جودة الطعام وسلامته.</p><p class='article-text'>وبينما يرى مؤيدو الفكرة أنها تمثل جزءاً من التراث الغذائي الياباني وتمنح الأطباق شخصية فريدة لا يمكن تقليدها بسهولة، يعتبر آخرون أن الأمر يتطلب رقابة صحية دقيقة لضمان عدم تأثيره على سلامة المستهلكين.</p><p class='article-text'>ومهما اختلفت الآراء حول هذه التقنية، فإن قصة مطعم "واكاتوري" نجحت في جذب اهتمام واسع داخل اليابان وخارجها، لتتحول من مجرد وصفة تقليدية إلى ظاهرة تثير الفضول حول العلاقة بين الموروث الطهوي والابتكار في عالم فنون الطهي الحديثة.</p>

أثار دهشة الملايين..  مطعم شهير يحتفظ بزيت القلي منذ 66 عاماً

<p class='article-text'><div data-empty="false">تتعدد مظاهر الاحتفاء بالملامح التراثية في دولة الإمارات مع حلول الأعياد والمناسبات، معيدة الذاكرة المجتمعية إلى زمن الأجداد بتفاصيل تنبض بالأصالة والموروث الشعبي.</div></p><p class='article-text'>وفي غمرة العصر المتسارع، لا يزال «التنور الإماراتي» حاضراً في المشهد، رافضاً الاندثار كأحد أبرز ركائز الهوية الثقافية التي تحرص العائلات والقبائل الإماراتية على إحيائها وصونها، لا سيما في عيد الأضحى المبارك.</p><p class='article-text'>ويشكل هذا الطقس العريق جزءاً لا يتجزأ من خصوصية العيد، حيث يعتمد على طهي لحوم الأضاحي المتبلة بالبهارات الإماراتية داخل حفرة عميقة في جوف الأرض تُضرم فيها النيران، قبل أن تُدفن الذبائح لساعات طويلة تمتد لنحو نصف يوم، لتنضج على حرارة الجمر الهادئة مخلفةً نكهة فريدة تختزل قيم البركة والالتفاف الأسري.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/05/28/5204330.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت موزة سهيل الكعبي من منطقة حتا، إنها تعلمت إعداد لحم التنور من والديها، مؤكدة أن التنور موجود في عائلتها منذ زمن الأجداد، موضحة أن التنور الواحد قد يتسع لأكثر من 20 ذبيحة. </div></p><p class='article-text'>وأوضحت أن التنور يُعد جزءاً أساسياً من عيد الأضحى، حيث يجتمع الأهالي والجيران مساء اليوم الأول من العيد لتحضير اللحم ووضعه داخل حفرة التنور تباعاً، ثم يُغلق حتى ظهر اليوم الثاني من العيد ليتم إخراجه.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/05/28/5204329.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">وتؤكد فاطمة الغاوي، من منطقة دبا الحصن، ارتباط التنور بالهوية الإماراتية وبالذاكرة الاجتماعية للأسر قائلة: "إن التنور كان ولا يزال جزءاً أصيلاً من تفاصيل الحياة اليومية والمناسبات العائلية".</div></p><p class='article-text'>وتوضح أن التنور عبارة عن حفرة داخل الأرض بعمق يقارب المترين، كانت تُرصف قديماً بالحجارة والطين، بينما يُستخدم اليوم الحجر مع الأسمنت مع الحفاظ على الفكرة والطابع التقليدي نفسه.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتضيف أن للتنور حضوراً خاصاً في الأعياد، إذ ترتبط أجواء الفرح العائلية بتجهيز «الشاوية» وإشعال الحطب قبل العيد وخلال أيامه، وهي طقوس تعيد إلى الأذهان ذكريات الماضي ولمة الفريج القديمة، كما تمثل وسيلة للحفاظ على التراث ونقله إلى الأبناء. </div></p><p class='article-text'>وترى أن التنور لا يقتصر على كونه أداة للطهي، بل يحمل قيمة اجتماعية وإنسانية كبيرة، خاصة في عيد الأضحى حين يجتمع الأهالي والجيران في المزارع لتحضير الأضاحي وطهيها على تنور واحد، في مشهد يعكس روح التعاون والألفة واستمرار العادات المتوارثة بين الأجيال.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">مشاركة جماعية</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يكتفي الأهالي بالتنور العميق المحفور في الأرض، بل يصنعون أيضًا تنورًا منزليًا لإعداد الغداء للضيوف أو للمناسبات الصغيرة. </div></p><p class='article-text'>وفي هذا الإطار، أوضحت آمنة صنقور البدواوي أنه في عيد الفطر أو خلال الأيام العادية يُستخدم قدر خاص يحتوي على مصفاة داخلية في الأسفل، ويتم وضع ورق شجرة «الشحس» أسفل اللحم وفوقه، ثم يُغطى بورق القصدير ويُترك على النار لمدة 3 ساعات.</p><p class='article-text'>وأضافت أن مهام إعداد التنور تتوزع بين النساء اللواتي يقمن بتتبيل اللحم، والرجال الذين يتولون تغليف اللحم وإنزاله إلى التنور وإخراجه منه.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/05/28/5204328.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">ضيف عزيز</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويرى محمد الغيثي، من مدينة العين، أن مظاهر العيد لا تزال تحافظ إلى حد كبير على أصولها القديمة، مشيرًا إلى أنه اعتاد منذ طفولته أن تكون فرحة العيد مرتبطة بيوم «التنور»، وهي الحفرة التي حفرها جده في المنزل، حيث يتم وضع أنواع معينة من الأخشاب تُشترى خصيصًا لهذا الغرض، ثم تُشعل حتى تتحول إلى فحم، قبل أن يُوضع اللحم المتبل داخل كيس مصنوع من سعف النخيل يُعرف باسم «كيس السعف»، ثم يُغطى بأوراق الموز والمانجو ويوضع داخل الحفرة ليُطهى لأكثر من 16 ساعة. </div></p><p class='article-text'>وأوضح أنه يتم استخراج لحم التنور قبل أذان الظهر بمشاركة جميع أفراد العائلة، ثم يُوزع جزء منه على الجيران، فيما تجتمع العائلة لتناوله معًا.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/05/28/5204326.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">موروث الأجداد</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح فهد علي المعمري، كاتب وباحث في التاريخ والتراث الإماراتي، أن التنور تجاوز في الوجدان الشعبي مفهومه التقليدي كأداة لإعداد الطعام أو حفرة طينية توقد فيها النار، ليمثل قلب البيت النابض ومحور العلاقات الاجتماعية في الكثير من البيوت الإماراتية والخليجية والعربية عموماً قديماً.</div></p><p class='article-text'>وأوضح أن حضور التنور في فناء المنزل أو بالقرب من المطبخ الشعبي كان يتجاوز الوظيفة المعيشية إلى أبعاد إنسانية جعلت منه رمزاً للأسرة المتماسكة، ومدرسة اجتماعية غير معلنة، تلتف حولها الأمهات والجدات وبناتهن لتبادل الحكايات وتناقل القيم والعادات والتقاليد دون كتب أو مدارس، مما يبني تماسك الأسرة بصورة طبيعية وعفوية، ويتيح للفتاة تعلم معنى المسؤولية والصبر والعمل الجماعي.</p>

«تنور العيد» موروث أصيل يصل الماضي بالحاضر

<p class='article-text'><br> تستعد العاصمة المكسيكية، مكسيكو سيتي، لاستقبال تدفق جماهيري هائل خلال منافسات كأس العالم 2026، حيث تسعى المدينة الأكثر اكتظاظاً بالسكان في أمريكا الشمالية إلى تقديم مزيج فريد من تاريخها العريق وثقافتها المعاصرة، وسط تحديات لوجستية تتعلق بالازدحام المروري والمناخ.</p><p class='article-text'><br>وتعد مكسيكو سيتي، التي تبلغ الكثافة السكانية في المنطقة الحضرية نحو 23 مليون نسمة، مركزاً نابضاً بالحياة، لكنها تضع الزوار أمام اختبارات حقيقية تتعلق بالتكيف مع الارتفاع الشاهق عن سطح البحر والتعامل مع تحديات البنية التحتية.</p><p class='article-text'><br>وتبرز التحديات البيئية والجغرافية كأولى العقبات أمام المشجعين، حيث تقع المدينة على ارتفاع يتجاوز 7300 قدم (2240 متراً)، مما يتطلب فترة تأقلم بدنية للزوار لتجنّب الإجهاد. كما يمثل تلوث الهواء والازدحام المروري الخانق، خاصة في المناطق المحيطة بملعب أزتيكا الشهير، هاجساً للمنظمين، مما دفع السلطات للتوصية باستخدام وسائل النقل العام كخيار أسرع، عبر الخطين الثاني والثالث للمترو، وصولاً إلى الحافلات الكهربائية والقطار الخفيف الذي يخدم منطقة الملعب مباشرة.</p><p class='article-text'><br>وعلى الصعيد السياحي، توفر المدينة معالم تاريخية ضخمة، يأتي على رأسها ساحة «زوكالو»، وهي واحدة من أكبر الساحات في العالم بمساحة تصل إلى 14 فداناً، وتحيط بها الكاتدرائية الكبرى والقصر الوطني. كما يبرز منتزه «تشابولتيبيك» كوجهة ترفيهية أساسية بمساحة تفوق ضعف مساحة «سنترال بارك» في نيويورك، إضافة إلى أهرامات «تيوتیواکان» العريقة التي تعد مقصداً لعشاق التاريخ. وتتكامل هذه التجربة مع مشهد طهي عالمي يمتد من «تاكو الشوارع» التقليدي إلى المطاعم الحائزة نجوم ميشلان في أحياء روما وكونديسا.</p><p class='article-text'><br>ولتوسيع نطاق المشاركة الجماهيرية، أعلنت المدينة عن خطة لإنشاء 18 منطقة للمشجعين ستبث المباريات مجاناً، منها 7 مناطق ستعمل طوال 39 يوماً هي مدة البطولة لعرض كافة المباريات الـ 104، بينما تخصص المناطق الأخرى لمباريات المنتخب المكسيكي والأدوار الحاسمة.</p><p class='article-text'><br>ورغم التحديثات التي شهدها ملعب أزتيكا، هناك تنبيهات تقنية تتعلق بضعف جودة الإنترنت داخل المنشأة، وهو ما قد يشكل عائقاً، خاصة مع اعتماد سياسة الدفع غير النقدي. كما تنصح السلطات الجماهير بتوخي الحذر في حي «سانتا أورسولا» المحيط بالملعب، والالتزام بالمسارات المؤمّنة من قبل الشرطة لتجنب أي مخاطر أمنية في تلك المنطقة.</p><p class='article-text'><br>تقف مكسيكو سيتي اليوم أمام فرصة تاريخية لتعزيز مكانتها كوجهة رياضية وسياحية عالمية، شريطة نجاحها في إدارة الكثافة البشرية والضغوط اللوجستية التي يفرضها الحدث الكروي الأكبر في العالم.</p>

مكسيكو سيتي.. تاريخ عريق وشوارع مزدحمة

<p class='article-text'><div data-empty="false">باقة متنوعة وفريدة من الفعاليات والتجارب الثقافية والإبداعية تحتضنها دبي في شهر مايو المقبل، حيث كشف جدول فعاليات دبي، المنصّة الرسمية للفعاليات في الإمارة، عن برنامج الأحداث لشهر مايو 2026، والذي يعزّز مشهد قطاع الترفيه المتنامي في دبي من خلال مجموعة متنوعة من التجارب الثقافية، والعروض الحية، والفعاليات الرياضية، والأنشطة المجتمعية، وغيرها الكثير. وتضمن هذه الفعاليات تلبية جميع أذواق الجمهور سواء الراغبين في الاستمتاع بتجارب غامرة أو مبتكرة، أو في قضاء أوقات ممتعة برفقة العائلة والأصدقاء وسط أجواء مفعمة بالتسلية والمرح.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويأتي في مقدمة الفعاليات المجتمعية، البرامج الخاصة بعيد الأضحى، في مختلف أنحاء الإمارة، حيث يشمل برنامج الاحتفال جميع أنحاء الإمارة مع باقة متنوعة من الفعاليات الترفيهية الحية وعروض التسوق والتجارب العائلية والعروض الثقافية وغيرها ضمن مواقع بارزة في مختلف أنحاء دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما تستمر برامج موسم الوصل، حتى 2 مايو 2026، في مدينة إكسبو دبي موفرة مجموعة متنوعة من الأنشطة الثقافية والتجارب الترفيهية والعائلية الممتعة. وتنظم فعاليات مهرجان ذا جريت آوتدورز، حتى 31 مايو 2026، في مدينة إكسبو دبي. إذ تصم الفعاليات العائلية والترفيهية المميزة في ثلاث وجهات رئيسية في مدينة إكسبو دبي، ويستمتع الضيوف بتشكيلة مميزة من الأنشطة التي تشمل مسار العقبات القابلة للنفخ والألعاب، ومساحات مخصصة للنزهات وأمسيات سينمائية في الهواء الطلق، بالإضافة إلى خيارات تجارب تناول الطعام الخارجية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">شهر السركال للفنون</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تقام برامج شهر السركال للفنون، حتى 18 مايو 2026، في السركال أفنيو، إذ يمثل شهر السركال للفنون فعالية فنية إبداعية تسهم في تعزيز نبض الحياة الثقافية والفنية في أرجاء دبي، وستكون الفعالية الوجهة المفضلة لدى عشاق الفنون الراغبين في استكشاف مجموعة واسعة من المعارض الفنية والأعمال الإبداعية وغيرها. وهي تستقطب نخبة من الفنانين المحليين والعالميين ضمن أجواء مفعمة بالرقي والإبداع الفني.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويضرب معرض آرت دبي، موعداً جديداً مع التميز والإبداع، حيث يحتضن برامج فريدة ترسم خريطة الفنون العالمية باتجاهاتها الأفضل، وذلك خلال الفترة من 15 حتى17 مايو 2026، في مدينة جميرا، إذ يعود المعرض بنسخته العشرين مع مجموعة استثنائية من معارض الفنون الحديثة والمعاصرة لأبرز صالات العرض الشهيرة من مختلف أنحاء العالم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما ينظم أسبوع دبي للمطاعم، في الفترة من 1 حتى 17 مايو 2026، في مختلف أنحاء الإمارة، مانحاً عشّاق المأكولات فرصة استكشاف أرقى ما تقدمه دبي من تجارب طهي استثنائية. وتتيح الفعالية قائمة مختارة من الأطباق الشهية، والقوائم المصممة بعناية، إلى جانب عروض مميزة في عدد من أشهر مطاعم الإمارة وأكثرها تميزاً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">«وقّف»</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقدم أمل طالب عرض «وقّف»، في 1 مايو 2026، على مسرح ميانا، في فندق جميرا بيتش. ويندرج هذا العرض الحي ضمن سلسلة «وقّف» الشهيرة، ويدعو الجمهور إلى أمسية من الترفيه المباشر مع الفنانة أمل طالب، في ليلة كوميدية استثنائية. كما يقام عرض «غوراف غوبتا» في عرض مباشر، في 2 مايو 2026، في قاعة الشيخ راشد، المدرسة الهندية الثانوية، وفيه يقدّم الكوميديان المتميّز غوراف غوبتا عرضه الفكاهي في دبي في ليلة واحدة فقط.</div></p><p class='article-text'>وتنطلق سلسلة حفلات ذا فريدج للموسم الـ 49 في دبي، في 5 و 12 و19 مايو 2026، في السركال أفينيو، في موسمها التاسع والأربعين إلى السركال أفينيو، وتحييها مع مجموعة من الموسيقيين الاستثنائيين، ليقدم هذا العام تجربة موسيقية فريدة تمتد عبر أنماط موسيقية متنوّعة، احتفاء بالمشهد الموسيقي المحلي المفعم بالحيوية الذي تحتضنه دبي. كذلك تقام حفلات «كاندل لايت» في «منتجع ونادي الحبتور للبولو»، في 9 مايو 2026، حيث تنسج الأجواء المضيئة بالشموع ليلة آسرة تحتفي بالموسيقا الكلاسيكية في تجربة أنيقة ومبهرة، مثالية لقضاء أمسية مميزة بصحبة الأحبة والأصدقاء. ويعود أسطورة موسيقى التكنو العالمي كارل كوكس إلى دبي ليشعل الأجواء على مسرح بلايا باتشا في عرض موسيقي استثنائي، في 9 مايو 2026،.</p><p class='article-text'>كما ينظم في دبي أوبرا فعاليات عدة، من بينها: عرض «اضحكوا مع «هارش غورال» التاريخ: 10 مايو 2026، في دبي أوبرا، حفل المايسترو الصغير: لقاء مع الآلات الوترية، في دبي أوبرا في 10 مايو، أوتار وأحلام: موزارت وبيتهوفن – روائع فيينا في10 مايو 2026، «نمر» في عرض «فوضى عارمة» في 10 مايو 2026، المايسترو – مسرحية عربية (15 و16 مايو 2026)، حفل راقصة الباليه سفيتلانا زاخاروفا – باليه غابرييل شانيل، في 17 مايو 2026، حفل «لولو سانتوس» في 23 مايو 2026، عرض إيفان فاسيليف – الرقصة الأخيرة، 30 مايو 2026، حفل فني مباشر.</p>

دبي في مايو.. بانوراما الفنون على مسرح الفرادة والدهشة

<p class='article-text'><div data-empty="false">في احتفالٍ نابضٍ بالإبداع العالمي والفن والثقافة، يستضيف مركز دبي المالي العالمي النسخة الحادية والعشرين من فعالية «ليالي الفن»، التي تسلّط الضوء على نخبة من الفنانين المعروفين والمواهب الواعدة، وتعزّز مكانة المركز كوجهة ثقافية حيوية ومبتكرة تتيح للزوار استكشاف دبي من بوابة واحدة تجمع بين الفن والإبداع والتجارب المتنوعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن المقرر أن تنطلق الفعالية غداً الخميس (23 أبريل) وتستمر حتى الأحد (26 أبريل) في «جيت فيلج»، على مدار أربعة أيام من التجارب الفنية المتكاملة، حيث تتضمن برنامجاً غنياً يشمل عرضاً بصرياً مميزاً، وجلسات نقاشية، وعروضاً سينمائية بصيغة الأفلام القصيرة المقدمة من قبل «سينيوليو» ومؤسسها نواف الجناحي، وهي الجهة العارضة، مجموعة مؤلفة من خمسة أفلام يومياً، إلى جانب معارض فنية وورش عمل إبداعية مجانية، وتجارب طهي فنية، وعروض ترفيهية حيّة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وسيجد عشّاق الفن وزوّار الفعالية مجموعة آسرة من الأعمال البصرية المنتشرة في مختلف أرجاء المنطقة، حيث يتصدّر المشهد عمل فني لافت قائم بذاته مصنوع من الأكريليك على هيكل معدني للفنان دومينغو زاباتا. وبالتوازي مع البرنامج البصري، سيتمكّن الزوّار من مختلف الفئات العمرية من المشاركة في ورش عمل إبداعية مجانية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يشهد حفل الافتتاح إضافة موسيقية مميزة، حيث يقدّم ثلاثة من عازفي البيانو الأطفال عروضاً حيّة، بمشاركة مواهب محلية تشمل عبدالله مكي وأميرة العلي وهادي قطيش. ويقدّم الفنان أيمن محمد عروضاً فنية حيّة تضيف بُعداً أدائياً مباشراً وتجريبياً للحدث، من خلال أداء تفاعلي يُقدم أمام الجمهور.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتستضيف «دار كريستيز» وهيئة الثقافة والفنون في دبي جلسة حوارية يوم 23 أبريل عند الساعة 7:00 مساءً ضمن حفل الافتتاح، تحت عنوان «الجيل القادم من جامعي الأعمال الفنية»، تديرها : ميغان كيلي هورسمان، المدير التنفيذي لدار «كريستيز» في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، بمشاركة كل من خليل عبد الواحد، مدير إدارة الفنون التشكيلية في هيئة الثقافة والفنون بدبي؛ وسيلفان بي جايارد، مدير «أوبرا غاليري» في منطقة الشرق الأوسط؛ وغيث عبدالله.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعند الساعة 8:00 مساءً، يركز المؤتمر الدولي للفنون الرقمية والواعدة (ISEA2026) الذي تنظمه هيئة الثقافة والفنون بدبي، على مستقبل الفن الرقمي والتجارب التفاعلية الغامرة. وتدير الجلسة فاليري هيرينغ، مديرة قسم الاتصال والشراكات في المؤتمر الدولي للفنون الرقمية والواعدة، الذي تنظمه هيئة الثقافة والفنون بدبي؛ بمشاركة كل من صالح شكرى البريك، مدير إدارة التسويق والاتصال المؤسسي في هيئة الثقافة والفنون بدبي؛ وبيتر تشاثاناكون، الرئيس الأكاديمي والفني للمؤتمر الدولي للفنون الرقمية والواعدة (ISEA2026) دبي ونائب عميد شؤون الطلبة في كلية الفنون والمشاريع الإبداعية في جامعة زايد بدبي؛ وإسحاق سوليفان، رئيس قسم الفن والإعلام الرقمي في كلية الفنون والمشاريع الإبداعية بجامعة زايد في دبي ؛ وآنا ليبيديفا، مدير عام مسرح الفن الرقمي (تودا).</div></p>

«ليالي الفن» الـ 21 تنطلق غداً في مركز دبي المالي العالمي

<p class='article-text'> <br>اختتمت هيئة الثقافة والفنون في دبي «دبي للثقافة» مشاركتها في النسخة الـ 30 من «كأس دبي العالمي»، الحدث الدولي الذي أُقيم على مضمار ميدان بدبي. وجاءت هذه المشاركة في إطار شراكتها الاستراتيجية مع نادي دبي لسباق الخيل، الهادفة إلى توفير منصة مبتكرة تُسهم في نشر الوعي بعناصر التراث المحلي وأهمية المحافظة عليه، وتعريف زوار الحدث بثقافة المجتمع الإماراتي وقيمه الأصيلة، وهو ما ينسجم مع التزامات الهيئة وتوجهاتها الرامية إلى دعم وتمكين الموهوبين وأصحاب الكفاءات المتميزة، وإبراز تفرد الصناعات الثقافية والإبداعية، وتعزيز ريادة الإمارة ومكانتها مركزاً عالمياً للثقافة، وحاضنة للإبداع، وملتقى للمواهب.</p><p class='article-text'><br>وتضمنت مشاركة الهيئة في الحدث الذي يُعد من أبرز سباقات الخيول على مستوى العالم، تقديم سلسلة من العروض الإبداعية والتجارب الثقافية التفاعلية التي تعبر عن جوهر المجتمع وأصالة الهوية الإماراتية، وتتيح للجمهور فرصة معايشتها والتفاعل معها في أجواء نابضة بالحياة، وهو ما ينسجم مع أولويات الهيئة الرامية إلى صون التراث الثقافي المحلي وترسيخ حضوره على الخريطة العالمية.</p><p class='article-text'><br>وأشار صالح البريكي، مدير إدارة الاتصال المؤسسي والتسويق في «دبي للثقافة»، إلى أهمية مشاركة الهيئة في كأس دبي العالمي، ومساهمتها في مد جسور التواصل بين الشعوب، وترسيخ حضور الثقافة والفنون كمحرك فاعل في بناء مسارات التنمية المستدامة. وقال: «يُمثل كأس دبي العالمي نموذجاً متفرداً للتكامل بين الثقافة والرياضة، حيث يتجاوز كونه حدثاً رياضياً ليتحول إلى مساحة حية تتجلى فيها عناصر التراث المحلي ضمن تجربة ثرية تجسد الهوية الوطنية، وتعبر عن غنى موروثنا وقدرته على التفاعل في سياق عالمي متجدد».</p><p class='article-text'>وأضاف: «تعكس مشاركة الهيئة في هذا الحدث جهودها في دعم نمو الصناعات الثقافية والإبداعية، وتسليط الضوء على حيوية المشهد الفني المحلي، من خلال تقديم تراثنا الثقافي للجمهور العالمي بأساليب مبتكرة ورؤى معاصرة تواكب تطلعات الأجيال القادمة، إلى جانب توفير منصة نوعية تُبرز قدرات أصحاب المواهب المحلية على الابتكار وتحقيق التميز، وتمكنهم من التعبير عن إبداعاتهم، وتسهم في تعزيز حضورهم على الساحة الثقافية الدولية، ما يرسخ مكانة دبي مركزاً عالمياً للاقتصاد الإبداعي».</p><p class='article-text'><br>وخلال مشاركتها في الحدث، قدمت «دبي للثقافة» سلسلة من المسارات والأنشطة الثقافية المستوحاة من شعار كأس دبي العالمي، ومن أبرزها التجربة البصرية الرقمية الغامرة «إرث الفروسية» المستلهمة من كتاب «قصائدي في حب الخيل» لصاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم، نائب رئيس الدولة رئيس مجلس الوزراء حاكم دبي، رعاه الله، والتي جسدت احتفاءً بشغف الفروسية بوصفها مكوناً أصيلاً في الثقافة الإماراتية.</p><p class='article-text'>وضمن محطة «الجذور والبدايات» عرضت المصممة الإماراتية فريال عبدالرزاق «وشاح الناموس» الذي استمدت تفاصيله من الأزياء التقليدية والحرف اليدوية، حيث تسرد تطريزات الوشاح وأنماطه المبتكرة حكاية تطور إمارة دبي وما شهدته من تحولات مهمة جعلت منها نموذجاً لمدن المستقبل. كما شملت المحطة أيضاً تقديم تجربة تفاعلية تسلط الضوء على أصول ثقافة الفروسية في الإمارات، وتبين عمق العلاقة بين البيئة الصحراوية وحياة البدو والحصان العربي الأصيل.</p><p class='article-text'><br>في المقابل، عرضت الهيئة في قسم «المعرض والإنجازات» أرشيفاً غنياً يوثق أشهر الخيول المشاركة وقائمة الفائزين في سباقات النسخ الماضية، وأهم اللحظات الاستثنائية التي شهدها كأس دبي العالمي، إلى جانب المحطات المفصلية التي أسهمت في تشكيل إرث نادي دبي لسباق الخيل، وذلك ضمن تسلسل بصري يعكس أناقة هذه الرياضة وما تتميز به من حماس وتنافسية عالية، فيما استعرض قسم «سلالات الخيل الأصيلة المؤسسة الثلاث» أصول السلالات التي انحدرت منها خيول الثوروبريد، وذلك تكريماً لأصول الخيول الأصيلة ودورها في ترسيخ مقومات القوة والسرعة ونقاء النسب التي ميّزت أبطال السباقات عبر الأجيال.</p><p class='article-text'>وفي السياق ذاته، عرضت الفنانة آمنة الكتبي عملها الفني «تدفق الروح» المستلهم من تفاصيل الثقافة المحلية الأصيلة، بينما أسهمت الفنانة فاطمة «فاي» سلطان الكعبي في تقديم مجموعة أعمال وتصاميم فنية فريدة مستوحاة من إرث الفروسية وحركة الخيل التي حولتها إلى رموز بصرية منسوجة تجمع بين الأصالة والمعاصرة، وتعكس رؤية تصميمية مستقبلية.</p><p class='article-text'><br>وشملت مشاركة الهيئة أيضاً عرض مجموعة من الحرف اليدوية التقليدية، من بينها تطريز التلي، والنسيج، وسف الخوص، وتشكيل الخزف، إضافة إلى حرفة دباغة الجلود التي شكلت جزءاً أساسياً من الحياة اليومية قديماً، وفي إطار دعم الحرفيات الإماراتيات وتسليط الضوء على جهودهن في الحفاظ على الحرف التقليدية وضمان استدامتها وانتقالها إلى الأجيال القادمة، قدم متجر «لاتلي» مجموعة منتجات وقطع يدوية وهدايا وتذكارات ثقافية تعبّر عن جوهر الهوية الوطنية.</p><p class='article-text'>كما قدمت «إكويستور» تجربة فروسية متكاملة صُممت بحرفية عالية، جمعت فيها نخبة من العلامات التجارية التي تبرز معايير الأداء والحرفية والأناقة. <br>من جهة أخرى، حظي ضيوف كأس دبي العالمي بعروض طهي مميزة تعكس غنى المطبخ الإماراتي، أشرفت على تقديمها الشيف حنان الدولة، والشيف التوأم عبدالرحمن وميثاء الهاشمي، حيث قدموا أطباقاً تقليدية أصيلة تجسّد روح الضيافة المحلية، وتعبر عن قيم الكرم المتجذرة في الثقافة الإماراتية.</p>

«دبي للثقافة» تختتم مشاركتها في النسخة الـ 30 من كأس دبي العالمي

<p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إذا كنت من محبي تناول بقايا الطعام، مثل البيتزا الباردة أو الأرز المقلي، فمن المهم أن تكون حذرًا بشأن مدة تخزينها في الثلاجة لتجنب خطر التسمم الغذائي. وفقاً لعالمة الأحياء الدقيقة الدكتورة بريمروز فريستون من جامعة ليستر، بعض الأطعمة التي يبدو أنها آمنة يمكن أن تشكل خطرا كبيرا إذا لم تُخزن بشكل صحيح.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>البيتزا </b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تعتبر البيتزا المتبقية واحدة من أكثر الأطعمة المفاجئة التي تشكل خطرا، ليس فقط بسبب اللحوم أو الجبن، بل أيضا بسبب الأعشاب والتوابل المجففة مثل الريحان والأوريجانو والفلفل، التي يمكن أن تحمل البكتيريا مثل السالمونيلا والمطثية الحاطمة. حتى لو تم طهي البيتزا جيدًا، فإن تركها في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين يسمح للجراثيم بالنمو بسرعة. لذلك، يجب تغطية البيتزا ووضعها في الثلاجة فورا، ويُنصح بتناولها خلال يومين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الدجاج</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما الدجاج المطبوخ، فيعتبر سريع التلف بسبب محتواه العالي من الماء وانخفاض الحموضة، ما يسهل نمو البكتيريا. يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، لكن من الضروري التأكد من أنه مطهو بالكامل وعدم تناول أي جزء يحتوي على دم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الأرز</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بالنسبة لأطباق الأرز المتبقي، سواء كان أرزًا عاديًا، أو أرزًا مقليًا، أو ريزوتو، أو بوريتو، فهي قد تحمل بكتيريا العصوية الشمعية. هذه البكتيريا قد تبقى على شكل أبواغ مقاومة للحرارة حتى بعد الطهي، وإذا تُرك الأرز في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، يمكن أن تنبت هذه الأبواغ وتنتج سمومًا تسبب القيء والإسهال. لتجنب ذلك، يجب تبريد الأرز بسرعة بعد الطهي وتناوله خلال 24 ساعة، وفقا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الأطعمة المعلبة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما الأطعمة المعلبة أو شديدة الحموضة، مثل الطماطم، فيمكن تخزينها لمدة خمسة إلى سبعة أيام إذا تم تغطيتها وتبريدها، بينما الأطعمة منخفضة الحموضة مثل اللحوم، الأسماك، الفواكه، الخضروات، والمعكرونة، يجب تناولها خلال ثلاثة أيام فقط.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تلخص الدكتورة فريستون أن المفتاح لتجنب التسمم الغذائي هو تخزين بقايا الطعام بسرعة بعد الطهي، تغطيتها جيدا، والالتزام بالفترات الزمنية الآمنة. وبذلك يمكن الاستمتاع بالوجبات المتبقية دون المخاطرة بالصحة، مع التأكد من تناولها خلال يوم أو يومين على الأكثر.</div></p>

ثلاجتك ليست آمنة.. 4 أطعمة تهدد حياتك

<p class='article-text'><div data-empty="false">استقبلت متاحف أبوظبي ومعالمها الثقافية، خلال عيد الفطر السعيد، الزوار من الجنسيات المختلفة، بباقة متنوعة من الفعاليات والبرامج التفاعلية التي تجمع بين المعرفة والترفيه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وسلطت المنطقة الثقافية في السعديات الضوء على هذه التجربة؛ إذ قدمت برامج غنية ومتنوعة تلبي اهتمامات الفئات العمرية المختلفة مع التركيز على التفاعل المباشر مع الفنون والتراث.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقدّم متحف زايد الوطني فعالية «فرحة العيد» ضمن برنامج مجتمعي احتفاء بـ«عام الأسرة 2026» وشملت عروضاً حية لفنون الأداء التقليدية مثل «العيّالة» و«الحربية» و«الهبّان»، إلى جانب عروض الصقارة، والنسيج، وصناعة العطور، وورش عمل تفاعلية وتجارب الألعاب التراثية، وعروض أفلام وثائقية وسينمائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما تضمنت الفعالية تجارب طهي إماراتية وأركاناً لتوثيق ذكريات العيد إلى جانب برنامجي «رؤى بلا حدود» و«الرحلات الحسية» المخصصين لأصحاب الهمم لتعزيز الشمولية وإتاحة التجارب الثقافية للجميع. وقدم اللوفر أبوظبي، تجربة ثقافية متكاملة خلال عطلة العيد عبر المعارض العالمية والجولات الإرشادية التفاعلية إلى جانب ورش عمل فنية وأنشطة عائلية مستوحاة من مقتنياته التي تسلط الضوء على تاريخ الإنسانية وتلاقي الحضارات. كما أتاح «تيم لاب فينومينا أبوظبي» للزوار خوض تجارب فنية غامرة متعددة الحواس تتناغم فيها عناصر الضوء والصوت والحركة ضمن أعمال تفاعلية مبتكرة منها «شموس بلا كتلة وشموس مظلمة» و«الكتل الضخمة في حديقة الجذور»، ما أضفى بعداً ابتكارياً على تجربة العيد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشهدت بقية المعالم الثقافية حضوراً لافتاً من بينها متحف التاريخ الطبيعي الذي قدم تجارب تعليمية تفاعلية تسلط الضوء على تاريخ الأرض والتنوع البيولوجي إلى جانب متحف جوجنهايم أبوظبي المرتقب الذي يعكس الطموح المستقبلي للإمارة في ترسيخ مكانتها مركزاً عالمياً للفنون الحديثة والمعاصرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتوافدت العائلات على هذه الوجهات الثقافية لقضاء أوقات ممتعة تجمع بين الترفيه والمعرفة مع الاستفادة من برامج العروض الحية والأنشطة الإبداعية والجولات الإرشادية باللغتين العربية والإنجليزية.</div></p>

العيد في متاحف أبوظبي.. تجارب تفاعلية تجمع المعرفة بالمتعة

<p class='article-text'>في ظل الاضطرابات الحادة التي تشهدها أسواق النفط العالمية نتيجة الحرب في الشرق الأوسط، كشفت وكالة الطاقة الدولية عن حزمة من الإجراءات العاجلة التي يمكن للحكومات والشركات والأسر اتخاذها للحد من الضغط على الأسواق وتخفيف الأعباء الاقتصادية على المستهلكين.</p><p class='article-text'>وأكد التقرير أن الأزمة الحالية تمثل أكبر اضطراب في تاريخ سوق النفط العالمية، مع تراجع حركة الشحن عبر مضيق هرمز، الذي يمر عبره عادة نحو 20% من الاستهلاك العالمي للنفط، حيث انخفضت الإمدادات بشكل كبير بعد أن كان يمر عبره نحو 20 مليون برميل يومياً من النفط الخام والمنتجات النفطية.</p><p class='article-text'>وقد أدى هذا الانخفاض إلى تشديد الأسواق وارتفاع الأسعار إلى مستويات تجاوزت 100 دولار للبرميل، مع تسجيل زيادات حادة في أسعار المنتجات المكررة مثل الديزل ووقود الطائرات وغاز البترول المسال (LPG).</p><p class='article-text'>وفي محاولة لاحتواء الأزمة، وافقت الدول الأعضاء في الوكالة على الإفراج عن 400 مليون برميل من الاحتياطيات الطارئة، وهو أكبر سحب في تاريخ الوكالة، غير أن التقرير شدد على أن هذه الإجراءات لا تكفي وحدها، وأن إدارة الطلب تمثل أداة حاسمة وفورية لتخفيف الأزمة.</p><p class='article-text'>وقال المدير التنفيذي لوكالة الطاقة الدولية، فاتح بيرول، إن الحرب في الشرق الأوسط خلقت أزمة طاقة كبرى، محذراً من تفاقم التداعيات الاقتصادية ما لم يتم التوصل إلى حل سريع، مؤكداً أن الوكالة تعمل على دعم استقرار الأسواق بالتنسيق مع الحكومات حول العالم.</p><p class='article-text'>قائمة الإجراءات العاجلة لخفض الطلب على النفط:</p><p class='article-text'>حدد التقرير 10 تدابير رئيسية يمكن تطبيقها سريعاً للحد من استهلاك النفط:</p><p class='article-text'>العمل من المنزل حيثما أمكن</p><p class='article-text'>يساهم في تقليل استهلاك الوقود المرتبط بالتنقل اليومي، خاصة في الوظائف التي تسمح بالعمل عن بُعد.</p><p class='article-text'>خفض السرعات على الطرق السريعة بما لا يقل عن 10 كم/ساعة</p><p class='article-text'>يؤدي تقليل السرعة إلى خفض استهلاك الوقود في السيارات الخاصة والمركبات التجارية.</p><p class='article-text'>تشجيع استخدام وسائل النقل العام</p><p class='article-text'>التحول من السيارات الخاصة إلى الحافلات والقطارات يقلل الطلب على النفط بشكل سريع وفعال.</p><p class='article-text'>تطبيق أنظمة تناوب استخدام السيارات في المدن الكبرى</p><p class='article-text'>مثل تحديد أيام سير المركبات بناءً على أرقام اللوحات، مما يقلل الازدحام والاستهلاك.</p><p class='article-text'>زيادة مشاركة السيارات واعتماد القيادة الاقتصادية</p><p class='article-text'>رفع عدد الركاب في السيارة الواحدة وتحسين أساليب القيادة يقللان من استهلاك الوقود.</p><p class='article-text'>تحسين كفاءة قيادة المركبات التجارية والتوصيل</p><p class='article-text'>عبر تحسين القيادة والصيانة وتوزيع الأحمال، ما يؤدي إلى خفض استهلاك الديزل.</p><p class='article-text'>إعادة توجيه استخدام غاز البترول المسال (LPG)</p><p class='article-text'>تقليل استخدامه في النقل وتحويله إلى الاستخدامات الأساسية مثل الطهي.</p><p class='article-text'>تقليل السفر الجوي حيثما تتوفر بدائل</p><p class='article-text'>خاصة رحلات الأعمال، ما يساهم في خفض الطلب على وقود الطائرات.</p><p class='article-text'>التحول إلى حلول طهي حديثة عند الإمكان</p><p class='article-text'>مثل الطهي الكهربائي أو البدائل الحديثة لتقليل الاعتماد على غاز البترول المسال.</p><p class='article-text'>استغلال مرونة الصناعات في استخدام مواد بديلة وتحسين الكفاءة</p><p class='article-text'>من خلال التحول إلى مواد أولية بديلة مثل النافثا، وتنفيذ إجراءات صيانة وكفاءة قصيرة الأجل لخفض استهلاك النفط.</p><p class='article-text'>تحذيرات ودعوات</p><p class='article-text'>أشار التقرير إلى أن الطلب على النفط يشكل نحو 45% منه قطاع النقل البري، ما يجعل هذا القطاع محوراً رئيسياً لأي جهود لخفض الاستهلاك، مؤكداً أن التوسع في تطبيق هذه الإجراءات على نطاق واسع سيُحدث أثراً عالمياً ملموساً في تخفيف الأزمة.</p><p class='article-text'>كما شدد على أهمية أن توجه الحكومات دعمها بشكل دقيق للفئات الأكثر تضرراً، بدلاً من الدعم الشامل، مستنداً إلى تجارب سابقة أثبتت أن الاستهداف الأفضل يحقق نتائج أكثر استدامة وكفاءة.</p><p class='article-text'>واختتم التقرير بالتأكيد على أن هذه الإجراءات، رغم أنها لا تعوض بالكامل نقص الإمدادات، فإنها تمثل أداة فعالة للحد من الضغوط على الأسواق، وخفض التكاليف على المستهلكين، والحفاظ على الوقود للاستخدامات الحيوية حتى عودة الاستقرار إلى أسواق الطاقة العالمية.</p>

من خفض سرعات السيارات إلى العمل من المنزل.. تدابير عاجلة للحد من استهلاك النفط

<p class='article-text'><div data-empty="false">تشهد دبي، خلال الأسبوع الثاني من شهر رمضان المبارك، مجموعة متميزة من الفعاليات الثقافية والاجتماعية، ضمن «موسم الوُلفة»، في أجواء رمضانية تحتفي بقيم التأمل والترابط والبركة. وتبرز هذه الفعاليات مظاهر الشهر الكريم في الإمارة، من موائد الإفطار المشتركة، والأنشطة الثقافية والرياضية، إلى العروض المتنوعة، بما يشجّع السكّان والزوّار على التفاعل والمشاركة في عادات وتقاليد رمضان بروحٍ مجتمعية أصيلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتواصل في دبي خلال شهر رمضان حركة ملحوظة في أحيائها وساحاتها العامة ووجهاتها الترفيهية والثقافية، لا سيما بعد غروب الشمس. ويستضيف الأسبوع الثاني من الشهر الفضيل باقة من الأنشطة الرمضانية المتنوعة، إلى جانب استمرار البرامج الترفيهية والأنشطة الرياضية في مختلف أنحاء الإمارة، بأسلوبٍ يتجلّى فيه سحر دبي الخاصّ خلال الشهر الفضيل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتألق سماء خور دبي بأضواء الألعاب النارية، التي تقام بعد الإفطار طوال الشهر الفضيل. وينطلق البرنامج على الواجهة البحرية التاريخية لسوق السيف، ترافقه إضاءة زخرفية مستوحاة من التراث، وعروض ثقافية متنقلة، وتجارب تناول طعام مميزة. وتعكس هذه الفعالية أجواء التجمعات التقليدية في الأحياء السكنية، ضمن أحد المواقع التاريخية في خور دبي. وذلك طوال الشهر الفضيل، ابتداءً من موعد الإفطار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقدم طائرات الدرون عرضاً ضوئياً يعكس قيم التآلف وكرم الضيافة والتأمل، التي تمثّل جوهر الشهر الفضيل، برؤية عصرية متلألئة. وتضيء هذه المشاهد سماء المدينة بتشكيلات متناسقة، تجذب السكان والزوار لمتابعتها من الواجهة البحرية. وذلك طوال الشهر الفضيل، في عروض ليلية متعددة، تقام يومياً بعد الإفطار، تقام بوجهات محددة على الواجهة البحرية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتستضيف منطقة فستيفال باي في دبي فستيفال سيتي، سلسلة من الفعاليات المميزة خلال شهر رمضان، بدءاً من عروض طائرات الدرون، التي تقام كل مساء، وسوق رمضان والمناطق المخصصة لتناول الطعام، ووصولاً إلى مواكب الفوانيس ومناطق الجلوس المشتركة بإطلالاتها الرائعة على المياه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتألق سيتي سنتر مردف بديكورات رمضانية مميزة وتصاميم تقليدية، ويفتح أبوابه لاستقبال الزوار لساعات عمل أطول. كما يقدم برامج مسائية مصممة لتشجيع اللقاءات الاجتماعية بعد الإفطار، ضمن أجواء ودودة.</div></p><h2>«رمضان يجمعنا»</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتضمن فعالية «رمضان يجمعنا في جميرا بيتش ريزيدنس»، مجموعة عروض ضوئية، وتضم منطقة جلوس مميزة على الواجهة البحرية في جميرا بيتش ريزيدنس، وبرامج ثقافية تشجع على اللقاءات الاجتماعية بعد الإفطار، ضمن أجواء رمضانية هادئة ومميزة في الهواء الطلق، وعلى طول الشاطئ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي إطار العروض الترفيه الثقافية (بوطبيلة وعازفون منفردون)، تشهد الساحات العامة الرئيسة عروضاً لفرقة بوطبيلة التقليدية، ومجموعة من العازفين المنفردين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وضمن فعالية (أطياف رمضانية)، تشهد الساحات العامة سلسلة من العروض الضوئية، المستوحاة من أجواء الشهر الفضيل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأما فعالية «مجلس تحت النجوم في جميرا النسيم»، فتمثل مساحة مفتوحة على الواجهة البحرية، تقدم تجارب إفطار وسحور، يبرز فيها كرم الضيافة العربية والإماراتية، ضمن إطلالة ساحرة على الخليج العربي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن بين الفعاليات الأخرى، غاناش شوكولاتيه - سيمفونية من الضوء، التي تمثل سلسلة من العروض الرمضانية المستوحاة من الأجواء الهادئة لليالي الشهر الفضيل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقام برنامج «ليالي رمضان»، في مكتبة الصفا للفنون والتصميم، ومركز الجليلة لثقافة الطفل. ويضم مناطق فنية تفاعلية، وورشاً إبداعية، وسوقاً مجتمعية، وعروض طهي مباشرة، وتجربة رسم بالحناء، إلى جانب جلسات سرد قصصي، وعروض موسيقية، ومجالس عائلية. وتسهم هذه العوامل مجتمعةً في توفير تجربة احتفالية مناسبة للعائلات، تجمع بين الأنشطة المستلهمة من التراث والتعبير الثقافي المعاصر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن بين الفعاليات الأخرى، «عيال الفريج»، وهي مبادرة تُقام في المساجد، لتشجيع الأطفال على تعزيز رابطتهم بالصلاة خلال الشهر الفضيل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهناك مبادرة «حمايل الخير»، التي تنظمها هيئة تنمية المجتمع، وتتضمن جلسات توعوية وثقافية في مجالس الأحياء بدبي. كما تنظم مبادرة «على خطى زايد»، التي تنظّمها هيئة كهرباء ومياه دبي، بالتعاون مع دائرة الشؤون الإسلامية والعمل الخيري بدبي، بمناسبة يوم زايد للعمل الإنساني خلال شهر رمضان المبارك.</div></p>

موسم الوُلفة في دبي يواصل تقديم تجاربه الثقافية والترفيهية

<p class='article-text'><div data-empty="false">حذرت بلدية دبي من مخاطر تجميد الأغذية في أكياس بلاستيكية غير مخصصة لأغراض التخزين، نظراً للمخاطر التي قد تسببها المواد الكيميائية في حال انتقالها إلى الطعام، خصوصاً الأطعمة الحمضية والدهنية، موضحة أن الأكياس البلاستيكية تختلف في المواد المصنّعة منها والمخصّصة لملامسة الأغذية، وفقاً لنوع البلاستيك والاستخدام المقصود وطبيعة الغذاء، مشددة على ضرورة استخدام أكياس مخصصة للتجميد ومصنّفة على أنها ذات رتبة غذائية وفق معايير محددة لضمان السلامة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبيّنت أن تجميد الطعام في أكياس غير مخصصة، مثل أكياس البقالة، قد يشكّل خطراً صحياً، إذ إن البلاستيك المستخدم فيها قد لا يتحمل درجات الحرارة المنخفضة، ويكون رقيقاً وسهل التشقق أو التمزق عند التجميد، ما قد يؤدي إلى تلوث الأطعمة، علاوة على أن هذه الأكياس لديها قدرة نفاذية عالية للهواء والرطوبة، الأمر الذي يؤثر سلبًا على الخصائص الحسية للأغذية مثل الطعم والرائحة والقوام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوصت البلدية باستخدام أكياس مخصصة للتجميد ذات سماكة عالية وإغلاق محكم، أو علب بلاستيكية أو زجاجية مدوّن عليها أنها آمنة للتجميد، إضافة إلى استخدام الأكياس المفرغة من الهواء لإطالة مدة الحفظ، إضافة إلى لف الطعام بورق مناسب مثل ورق الزبدة قبل وضعه في أكياس التجميد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ودعا أطباء إلى ضرورة توخي الحذر عند تجميد بعض الأطعمة، مثل الخضراوات الورقية كالخس التي قد تذبل، والفواكه الغنية بالماء مثل البطيخ، والصلصات الكريمية، والزبادي، والبيض بقشره، والأرز المطبوخ، الذي قد يحتوي إذا لم يُبرّد جيداً على جراثيم بكتيريا العصوية الشمعية، مشددين على وجوب تجميد المأكولات البحرية، خاصة الروبيان والمحار، بسرعة وحفظها في درجات حرارة ثابتة لتجنب الإصابة ببكتيريا الضمة، وتغليف اللحوم النيئة والمأكولات البحرية والدواجن بإحكام لمنع التلوث المتبادل، مع عدم إعادة تجميد طعام الأطفال بعد إذابته أو إذابة الطعام في درجة حرارة الغرفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدوا أن تجميد أطعمة الأطفال يتطلب عناية خاصة نظراً لضعف مناعتهم. والعمل على تبريد الطعام المطبوخ خلال ساعتين قبل تجميده، وتخزينه في حصص صغيرة داخل عبوات محكمة الإغلاق ومناسبة للتجميد عند درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل، مع وضع ملصق يوضح تاريخ التجميد. وبالنسبة للأطفال، خصوصاً الرضع، إذ ينبغي تحضير الطعام بطريقة صحية، وتجميده في حصص تكفي لوجبة واحدة، وتخزينه لفترات قصيرة لا تتجاوز عادة شهراً إلى شهرين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أخطاء شائعة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي هذا الإطار أوضحت سوابنا ماري جون، أخصائية التغذية السريرية، أن هناك أخطاء شائعة يرتكبها البعض عند التجميد، منها وضع الطعام الساخن مباشرة في المجمد دون تبريده، وتكديس المجمد فوق طاقته، وعدم تدوين تاريخ التجميد، وتخزين الطعام لفترات طويلة جداً، واستخدام عبوات غير مناسبة تؤدي إلى حروق التجميد. كما أن إذابة الطعام في درجة حرارة الغرفة أو إعادة تجميده بعد إذابته من الأخطاء المتكررة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت أن أفضل طريقة لإذابة الطعام المجمد تكون داخل الثلاجة. ويمكن أيضاً إذابته في ماء بارد إذا كان محفوظاً في عبوة محكمة الإغلاق، مع تغيير الماء كل 30 دقيقة. كما يمكن استخدام الميكروويف بشرط طهي الطعام فوراً بعد الإذابة. وشددت على أنه لا يُنصح بإذابة الطعام في درجة حرارة الغرفة، لأن ذلك يسمح للبكتيريا بالتكاثر بسرعة. وبعد إذابة الطعام يجب طهيه فوراً، ولا يُعاد تجميده إلا إذا كان قد أُذيب بأمان داخل الثلاجة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تلوث وتسمم</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي السياق ذاته، قال الدكتور ساني كومار، طبيب عام، إن التجميد غير السليم قد يؤدي إلى الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، محذراً من ترك الطعام ضمن ما يُعرف بـ «منطقة الخطر الحرارية» بين 5 و60 درجة مئوية قبل التجميد، حيث تتكاثر البكتيريا بسرعة وتُطلق سموماً قد لا يُزيلها الطهي لاحقاً. حيث إن بكتيريا المكورات العنقودية الذهبية، على سبيل المثال، تنتج سموماً مقاومة للحرارة قد تسبب القيء حتى بعد إعادة تسخين الطعام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار إلى أنه يزداد خطر التلوث إذا لم تُنقل المواد الغذائية بسرعة من المتجر إلى المجمد. كما أن تكرار إذابة الطعام وإعادة تجميده، وهو أمر شائع في بعض المنازل، لا يؤدي فقط إلى تلف القوام، بل يضاعف فرص نمو البكتيريا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف، أن حالات تفشٍّ غذائي موثقة سُجلت عالمياً نتيجة تخزين أو تجميد غير سليم. ففي الولايات المتحدة وأوروبا تسببت خضراوات مجمدة ملوثة ببكتيريا الليستيريا المستوحدة في حالات عدوى خطيرة، كما ارتبطت توتات مجمدة مستوردة إلى ألمانيا بتفشي التهاب الكبد الوبائي (أ). وفي عدد من البلدان، تسببت دواجن مجمدة مخزنة بشكل غير صحيح في الإصابة بالسالمونيلا.</div></p>

أطباء: إعادة تجميد الأطعمة تضاعف من نمو البكتيريا

تحذيرات من مخاطر تجميد الأطعمة في أكياس غير مخصصة لأغراض التخزين

<p class='article-text'><div data-empty="false">أعلنت هيئة الثقافة والفنون في دبي، عن تفاصيل أمسيات "ليالي رمضان" التي تنظمها احتفاءً بالثقافة الإماراتية والقيم والعادات والتقاليد الأصيلة خلال شهر رمضان المبارك، وتعزيز مشاعر الانتماء والتآلف بين أفراد المجتمع، إلى جانب تمكين سكان دبي وزوارها من الاستمتاع بأجواء الشهر الفضيل. ويأتي ذلك في إطار مسؤوليات الهيئة المجتمعية ودعمها لحملة "رمضان في دبي" التي تندرج تحت مظلة موسم "الوُلفة"، المبادرة الهادفة إلى توطيد الروابط الأسرية والاحتفال بالمناسبات المجتمعية والثقافية الإماراتية، بما يسهم في إحياء الموروث الثقافي المحلي، وترسيخ مكانة دبي مدينةً عالميةً تعزز مفاهيم التسامح والتعايش واحترام الثقافات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وستتضمن أجندة الأمسيات، التي ستقام في جميع أصول الهيئة ومرافقها الثقافية والتراثية، سلسلة من الفعاليات والعروض المستلهمة من التراث المحلي، حيث تستضيف الساحة الخارجية لمكتبة الصفا للفنون والتصميم مجموعة من ورش العمل والأنشطة التفاعلية التي تنظمها مكتبات دبي العامة ضمن مبادرة "مدارس الحياة" الهادفة إلى تطوير المهارات الثقافية والحياتية لكافة أفراد المجتمع، وتشمل "مساحة الرسم الحر" التي ستتيح للزوار فرصة الاستمتاع بالفن من خلال تشكيل لوحات مستوحاة من أجواء الشهر الفضيل، فيما سيتمكنون من التعبير عن إبداعاتهم الأدبية وتفاعلهم مع شهر الخير والبركة عبر "جدار الخواطر الرمضانية". أما ورشة "جدار تزيين وتلوين فانوس رمضان" فستفتح المجال أمام رواد المكتبة من العائلات والأطفال لخوض تجربة تلوين قصاصات مستلهمة من فانوس رمضان، إلى جانب مشاركتهم في مغامرة "البحث عن الكنز" الشيقة، وحل الألغاز، والبحث عن الرموز الرمضانية المخبأة في أرجاء المكتبة، والاستمتاع بأجواء الحماس في ركن "ألعاب الطاولة" والمجلس.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخلال الأمسيات، سيتعرف زوار مكتبة الصفا للفنون والتصميم على فنون نقش الحناء، وأسرار الخط العربي، وطرق تحضير الماتشا التقليدية، وصناعة العطور ومزج الروائح في أجواء نابضة بالحياة. كما سيكونون على موعد مع برنامج ثقافي وترفيهي متنوع يضم فقرات العزف الموسيقي، والحكواتي، وأداءً كورالياً مستوحى من روح الشهر الفضيل. كما ستشهد "ليالي رمضان" إقامة "سوق الإبداع"، الهادف إلى دعم الفنانين ورواد الأعمال وأصحاب المواهب المحلية وتمكينهم من عرض أعمالهم الفنية ومنتجاتهم اليدوية المستلهمة من أجواء رمضان أمام الجمهور.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وسيقدم متحف الشندغة، أكبر متحف تراثي في الإمارات، لزواره فرصة عيش تجارب ثقافية متعددة مستلهمة من "العريش"، والاستمتاع بمجلس الإفطار الرمضاني الذي يتضمن عروض طهي حيّة بإشراف نخبة من الطهاة الإماراتيين، إلى جانب جلسات سرد قصصي تسلط الضوء على قيمة الكرم والضيافة التي يتميز بها المطبخ الإماراتي. كما يتضمن برنامج المتحف عروضاً حيّة للحرف اليدوية المستوحاة من النخلة، إضافة إلى تجارب تفاعلية تسلط الضوء على الحرف والمنتجات التراثية، بما يبرز أهمية النخلة ودورها في الحياة اليومية والعمارة التقليدية. وسيكون الجمهور أيضاً على موعد مع سلسلة من الأمسيات الشعرية والجلسات الحوارية التي تستعرض طبيعة الحياة الاجتماعية في دبي قديماً، وتقدم سرداً قصصياً يعكس روح المكان، ويعزز أواصر الألفة بين أفراد المجتمع. في حين يستضيف متحف الاتحاد عرض فيلم فتى الجبل، تعقبه جلسة نقاشية بمشاركة المخرجة زينب شاهين، والمنتجة نانسي باتون، والكاتبة ميشيل زيولكوفسكي، والممثل ناصر المسابي، إلى جانب صالح المسابي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، سيقدم مركز الجليلة لثقافة الطفل خلال أمسيات "ليالي رمضان" برنامجاً غنياً بورش العمل والأنشطة التفاعلية المستوحاة من روح الشهر الفضيل، والتي ستتيح لزواره فرصة خوض مجموعة من التجارب الإبداعية واستكشاف الفنون الإسلامية، وتعلم نقش الحناء، والتعرف إلى تقنيات الموسيقى، إلى جانب الاطلاع على إبداعات أصحاب المواهب في "سوق الفنانين"، والاستمتاع بالألعاب، وتذوق المأكولات الشعبية، ضمن أجواء دافئة تعكس قيم الوُلفة وركائزه الثلاث المتمثلة في "التأمل والترابط والبركة".</div></p>

أمسيات «ليالي رمضان» أنشطة إبداعية متنوعة تنير مرافق «دبي للثقافة»

<p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت دبي العطاء، جزء من مبادرات محمد بن راشد آل مكتوم العالمية، عن تسخير روح عام الأسرة في دولة الإمارات لتوحيد الجهود حول هدف مشترك يتمثل في ضمان ألا يضطر أي طفل إلى التعلم ومعدته خاوية. ومن خلال إطلاق حملتها الرمضانية لجمع التبرعات «أطعم طفلاً، وابنِ مطبخاً»، تعمل المؤسسة الإنسانية العالمية التي تتخذ من دولة الإمارات مقراً لها، على حشد الدعم لبرنامجها للوجبات المدرسية الصديقة للبيئة، والذي سيبدأ في كينيا ويتوسع ليشمل منطقة جنوب الصحراء الكبرى في أفريقيا، محولاً بذلك العطاء الجماعي إلى غذاء مستدام وفرص واعدة وقدرة على الصمود للأطفال وأسرهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال الدكتور طارق محمد القرق، الرئيس التنفيذي ونائب رئيس مجلس إدارة دبي العطاء: «تُعد صحة وتغذية الطلاب ركناً أساسياً في نهج دبي العطاء لتعزيز أنظمة التعليم، إدراكاً منا بأن الطفل لا يمكنه التعلّم أو الازدهار عندما يشكّل الجوع حاجزاً أمام دراسته، وانطلاقاً من دعمنا الراسخ لبرامج التغذية المدرسية بالمنتجات المحلية في جميع أنحاء أفريقيا، ستدعم هذه الحملة نهجاً متكاملاً ويستند إلى الأنظمة لتقديم وجبات مدرسية صديقة للبيئة، يتجاوز مجرد توفير الغذاء اليومي ليشمل تعزيز البنية التي تجعل هذه البرامج مستدامة، ويبدأ هذا النموذج في كينيا وسيتوسع عبر أفريقيا جنوب الصحراء، جامعاً بين المطابخ المجتمعية الصديقة للبيئة، وتوريد المكوّنات من المزارعين المحليين، والتوزيع بقيادة المجتمع لضمان أن تكون الوجبات المدرسية منتظمة وموثوقة ومبنيّة على قدرات المجتمعات ذاتها. ومن خلال تغذية الأطفال ودعم المزارعين وخلق فرص العمل وتعزيز الأنظمة الغذائية المحلية، نبني مجتمعات أكثر قدرة على الصمود، حيث يمكن للتعليم والفرص أن تزدهر».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">حل مجتمعي</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وستدعم حملة «أطعم طفلاً، وابنِ مطبخاً» برنامج دبي العطاء لتوفير وجبات مدرسية صديقة للبيئة، والذي يُنفذ وفق نموذجٍ مُثبت يُوفِّر وجبات غذائية يومية من خلال بناء مطابخ مجتمعية صديقة للبيئة. في كينيا، سيتم تنفيذ البرنامج بالشراكة مع مؤسسة «فود فور اديوكيشن» «Food 4 Education»، وسيضمن البرنامج حصول الطلاب الصغار على تغذية مستدامة وموثوقة، مع تعزيز الأنظمة التي تتيح توفير التغذية المدرسية على نطاقٍ واسع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم أن الأطفال هم محور البرنامج، فإن أثره الإيجابي يمتد إلى المجتمع بأكمله، فالمجتمع المحلي، وتحديداً الأمهات، يقمن بإعداد الوجبات في مطابخ صديقة للبيئة ومستدامة، ما يوفر لهنّ فرص عمل كريمة. كما تُورّد مكونات الوجبات من المزارع الصغيرة المحلية، مما يخلق طلباً ثابتاً يدعم المزارعين ويعزز النظم الغذائية المحلية. وتنقل الوجبات إلى المدارس بواسطة سائقي التوصيل من أبناء المجتمع، ما يضيف فرص عمل إضافية، ومن خلال هذا النموذج المتكامل من المزرعة إلى المائدة، لا يقتصر دور كل مطبخ على تقديم الوجبات فحسب، بل يسهم في خلق فرص عمل، وتمكين المرأة، ودعم سبل العيش المحلية، وبناء نظام بيئي مستدام لا يعزز الأسر والمجتمعات فحسب، بل يقلل أيضاً من انبعاثات الكربون على المدى الطويل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت آمال الرضا، رئيس إدارة الشراكات في دبي العطاء: «تعكس حملة «أطعم طفلاً، وابنِ مطبخاً» قوة العمل الجماعي في توفير وجبات مدرسية مستدامة تُغذّي الأطفال والأسر وتدعم الاقتصادات المحلية. ويتميّز هذا النموذج بقدرته على الجمع بين التعليم والتغذية والبنية التحتية الصديقة للبيئة والتمكين الاقتصادي، ضمن حل واحد قابل للتوسع. وفي عام الأسرة، ندعو شركاءنا في قطاعات التجزئة، والأغذية والمشروبات، والخدمات اللوجستية، والقطاع المالي، وغيرها، للانضمام إلينا في تحويل قيمنا المشتركة إلى أثر مستدام يضمن أن يتمكن كل طفل من التعلم دون أن يكون جائعاً. وأعلنت شويترامس، الشريك الداعم طويل الأمد لدبي العطاء، عن التزامها بتمويل مطبخين مجتمعيين في مقاطعة إمبو، لتكون أول داعم للحملة. وقال إل. تي. باغاراني، رئيس مجلس إدارة مجموعة شويترامس: «إن وعداً مليئاً بالخير هو بوصلتنا، ولمدة تزيد على خمسين عاماً، وجّه هذا الوعد استثماراتنا نحو مكافحة سوء التغذية بين الفئات المحرومة، والمساهمة في تحقيق أهداف التنمية المستدامة، مشيراً إلى أن الشراكة مع دبي العطاء، الممتدة منذ تأسيسها عام 2007، تجسّد الالتزام بدعم التعليم».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الأثر المتوقع</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وستنطلق المرحلة الأولى من البرنامج في مقاطعة إمبو في كينيا، حيث يشكّل الجوع في الفصول الدراسية تحدياً كبيراً أمام التعليم. وسيوفر كل مطبخ 76,000 وجبة سنوياً لما يقرب من 400 طفل من المرحلة التأسيسية (3 - 6 سنوات) في 21 مدرسة ريفية، لضمان وصول الأطفال إلى الصف بكامل استعدادهم للتعلّم. كما سيُسهم كل مطبخ في خلق نحو 164 فرصة عمل محلية، معظمها للنساء، بما يعزز دخل الأسر وقدرتها على الصمود. وسيدعم النموذج أيضاً 5,000 مزارع عبر شراء الحبوب والبقوليات والخضراوات من مزارع صغيرة محلية، مما يعزز نظم الغذاء المحلية ويخفض الأثر البيئي باستخدام طاقة نظيفة وتقنيات طهي منخفضة الانبعاثات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخلال شهر رمضان المبارك الذي يُجسّد قيم السخاء والعطاء، تدعو دبي العطاء الأفراد والأسر والمؤسسات في جميع أنحاء دولة الإمارات لدعم الحملة بطرقٍ تُناسبهم. ويُمكن للمُتبرعين التبرع عبر الإنترنت من خلال موقع الحملة الإلكتروني، أو إنشاء حملات تمويل جماعي خاصة بهم على منصة دبي العطاء المُرخصة بالكامل لجمع التبرعات، وذلك لحشد الدعم من الأصدقاء وأفراد العائلة، أو المساهمة عبر الرسائل النصية القصيرة، أو الشيكات المصرفية، أو التحويلات البنكية. كما يُمكن للمؤسسات التعاون مع دبي العطاء من خلال مبادرات العطاء المؤسسي وفي أماكن العمل، لتحويل هذا السخاء الجماعي إلى أثرٍ دائم.</div></p>

تسخر عام الأسرة لمكافحة الجوع في المدارس

«دبي العطاء» تطلق حملة «أطعم طفلاً وابنِ مطبخاً»

<p class='article-text'><div data-empty="false">أعلنت هيئة الثقافة والفنون في دبي عن تفاصيل أمسيات «ليالي رمضان» التي تنظمها احتفاءً بالثقافة الإماراتية والقيم والعادات والتقاليد الأصيلة خلال شهر رمضان المبارك، وتعزيز مشاعر الانتماء والتآلف بين أفراد المجتمع، إلى جانب تمكين سكان دبي وزوارها من الاستمتاع بأجواء الشهر الفضيل. </div></p><p class='article-text'>ويأتي ذلك في إطار مسؤوليات الهيئة المجتمعية ودعمها لحملة «رمضان في دبي» التي تندرج تحت مظلة موسم «الوُلفة»، المبادرة الهادفة إلى توطيد الروابط الأسرية والاحتفال بالمناسبات المجتمعية والثقافية الإماراتية، بما يسهم في إحياء الموروث الثقافي المحلي، وترسيخ مكانة دبي مدينة عالمية تعزز مفاهيم التسامح والتعايش واحترام الثقافات.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وستتضمن أجندة الأمسيات، التي ستقام في جميع أصول الهيئة ومرافقها الثقافية والتراثية، سلسلة من الفعاليات والعروض المستلهمة من التراث المحلي، حيث تستضيف الساحة الخارجية لمكتبة الصفا للفنون والتصميم مجموعة من ورش العمل والأنشطة التفاعلية التي تنظمها مكتبات دبي العامة ضمن مبادرة «مدارس الحياة» الهادفة إلى تطوير المهارات الثقافية والحياتية لكل أفراد المجتمع، وتشمل «مساحة الرسم الحر» التي ستتيح للزوار فرصة الاستمتاع بالفن من خلال تشكيل لوحات مستوحاة من أجواء الشهر الفضيل، فيما سيتمكنون من التعبير عن إبداعاتهم الأدبية وتفاعلهم مع شهر الخير والبركة عبر «جدار الخواطر الرمضانية». </div></p><p class='article-text'>أما ورشة «جدار تزيين وتلوين فانوس رمضان» فستفتح المجال أمام رواد المكتبة من العائلات والأطفال لخوض تجربة تلوين قصاصات مستلهمة من فانوس رمضان، إلى جانب مشاركتهم في مغامرة «البحث عن الكنز» الشيقة، وحل الألغاز، والبحث عن الرموز الرمضانية المخبأة في أرجاء المكتبة، والاستمتاع بأجواء الحماس في ركن «ألعاب الطاولة» والمجلس.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخلال الأمسيات، سيتعرف زوار مكتبة الصفا للفنون والتصميم على فنون نقش الحناء، وأسرار الخط العربي، وطرق تحضير الماتشا التقليدية، وصناعة العطور ومزج الروائح في أجواء نابضة بالحياة، كما سيكونون على موعد مع برنامج ثقافي وترفيهي متنوع يضم فقرات العزف الموسيقي، والحكواتي، وأداءً كورالياً مستوحى من روح الشهر الفضيل. </div></p><p class='article-text'>كما ستشهد «ليالي رمضان» إقامة «سوق الإبداع»، الهادف إلى دعم الفنانين ورواد الأعمال وأصحاب المواهب المحلية وتمكينهم من عرض أعمالهم الفنية ومنتجاتهم اليدوية المستلهمة من أجواء رمضان أمام الجمهور.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وسيقدم متحف الشندغة، أكبر متحف تراثي في الإمارات، لزواره فرصة عيش تجارب ثقافية متعددة مستلهمة من «العريش»، والاستمتاع بمجلس الإفطار الرمضاني الذي يتضمن عروض طهي حيّة بإشراف نخبة من الطهاة الإماراتيين، إلى جانب جلسات سرد قصصي تسلط الضوء على قيمة الكرم والضيافة التي يتميز بها المطبخ الإماراتي. </div></p><p class='article-text'>كما يتضمن برنامج المتحف عروضاً حية للحرف اليدوية المستوحاة من النخلة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، سيقدم مركز الجليلة لثقافة الطفل خلال أمسيات «ليالي رمضان» برنامجاً غنياً بورش العمل والأنشطة التفاعلية المستوحاة من روح الشهر الفضيل، والتي ستتيح لزواره فرصة خوض مجموعة من التجارب الإبداعية واستكشاف الفنون الإسلامية، وتعلم نقش الحناء، والتعرف إلى تقنيات الموسيقى، إلى جانب الاطلاع على إبداعات أصحاب المواهب في «سوق الفنانين»، والاستمتاع بالألعاب، وتذوق المأكولات الشعبية، ضمن أجواء دافئة تعكس قيم الوُلفة وركائزها الثلاث المتمثلة في «التأمل والترابط والبركة».</div></p>

أمسيات «ليالي رمضان».. منارات ملأى بالقيم والأصالة

<p class='article-text'><div data-empty="false">مع قرب حلول شهر رمضان المبارك، تتجدد الدعوات إلى تبني أنماط غذائية صحية تسهم في الحفاظ على توازن الجسم ومستوى النشاط خلال ساعات الصيام .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار المختصون إلى أن هناك 3 محاذير مهمة يجب على الصائمين الانتباه لها، وهي: الإفراط في تناول المقليات والحلويات، واستبدال الماء بالعصائر المحلاة، وتناول كميات كبيرة من الطعام في وقت قصير، لما قد يسببه ذلك من اضطرابات هضمية وزيادة في الوزن وتقلبات في مستويات الطاقة.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/02/13/5082538.jpg" alt="رغد ناصر" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption>رغد ناصر</figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت الدكتورة رغد ناصر، أخصائية التغذية، أن التغذية الصحية في رمضان تقوم على مبدأ الاعتدال والتوازن مع التركيز على جودة الطعام، وليس كميته، مشيرة إلى أن الصيام يتيح فرصة لإعادة تنظيم العادات الغذائية بطريقة تنعكس إيجاباً على صحة الجسم والنشاط اليومي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت أن من أهم القواعد الأساسية البدء بالإفطار بشكل تدريجي، وتجنب تناول كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة، مع الحد من الأطعمة الدسمة والسكريات، والحرص على تنويع مصادر الغذاء من خلال الخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات والدهون الصحية للحفاظ على توازن الجسم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت، أن وجبة الإفطار يفضل أن تبدأ بحبة إلى 3 حبات من التمر مع الماء أو اللبن أو الشوربة الصحية، يليها طبق متكامل يحتوي على مصدر بروتين مثل الدجاج أو اللحم أو السمك، مع نشويات معقدة كالأرز البني أو خبز الحبوب الكاملة إلى جانب الخضروات، مع استبدال المقليات بطرق طهي صحية مثل الشي أو الطهي بالبخار. وأما السحور، فأشارت إلى أهمية تأخيره قدر الإمكان، وأن يحتوي على البروتين والكربوهيدرات.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/02/13/5082536.jpg" alt="نور أبو محفوظ" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption>نور أبو محفوظ</figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبها، أكدت الدكتورة نور أبومحفوظ، أخصائية الصحة العامة، أن الاستعداد الصحي لرمضان يبدأ قبل حلوله عبر تعديل مواعيد النوم والوجبات تدريجياً، مشيرة إلى أهمية استشارة الطبيب لمرضى الأمراض المزمنة أو الحوامل لتنظيم الأدوية والصيام بشكل آمن.</div></p><p class='article-text'>وأوضحت أن الترطيب يعد من أبرز التحديات خلال الصيام، داعية إلى شرب ما بين 6 إلى 8 أكواب من الماء بين الإفطار والسحور، وتجنب المشروبات الغنية بالكافيين، والاعتماد على الفواكه والخضروات الغنية بالسوائل. وبينت أن النظام الغذائي المتوازن خلال رمضان يهدف إلى توفير الطاقة، والوقاية من الجفاف.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/02/13/5082535.jpg" alt="أحمد سعيد" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption>أحمد سعيد</figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي سياق متصل، شدد أحمد سعيد، استشاري أخصائي الأطفال، على أهمية الاستعداد السلوكي والنفسي لصيام الأطفال، موضحاً أن تشجيع الطفل على الصيام ينبغي أن يكون تدريجياً وبعيداً عن الضغط أو الإجبار، حتى لا يرتبط الصيام بمشاعر سلبية. </div></p><p class='article-text'>وأشار إلى أن بعض التغيرات الانفعالية قبل الإفطار تعد طبيعية نتيجة الجوع وانخفاض مستوى الطاقة، ما يتطلب توفير بيئة أسرية هادئة والاعتماد على التعزيز الإيجابي .</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/02/13/5082534.jpg" alt="جمال الحساني" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption>جمال الحساني</figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبه، أكد جمال الحساني، لاعب رياضي ومدرب كرة قدم، أن ممارسة الرياضة خلال شهر رمضان تسهم في الحفاظ على الصحة العامة وتعزيز اللياقة البدنية، مشيراً إلى أن أفضل أوقات ممارسة النشاط البدني تكون بعد الإفطار بوقت كافٍ، مع التركيز على التمارين الخفيفة إلى المتوسطة مثل المشي وتمارين الإطالة، وتجنب التمارين الشاقة خلال ساعات الصيام.</div></p>

مختصون: 3 محاذير صحية على الصائمين الانتباه لها

<p class='article-text'><div data-empty="false">شهد سمو الشيخ هزاع بن زايد آل نهيان، ممثل حاكم أبوظبي في منطقة العين، جانباً من فعاليات النسخة الأولى من «مهرجان العين التراثي»، الذي تنظمه هيئة أبوظبي للتراث، حتى 9 فبراير الحالي في مركز أدنيك العين، تحت شعار «حكايات من تراثنا».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واطّلع سموه على أبرز الأجنحة والفعاليات التي يضمها المهرجان، والتي تجسد عراقة التراث الإماراتي وتنوعه، وتعكس مكانة منطقة العين حاضنة ثقافية لصون التقاليد الإماراتية وتعزيز قيم الهوية الوطنية. </div></p><p class='article-text'>وزار سمو الشيخ هزاع بن زايد آل نهيان، خلال جولته، مهرجان التمور، الذي يسهم في إبراز المكانة التاريخية والثقافية لأشجار النخيل، حيث يضم المهرجان سوقاً لعرض أبرز أنواع التمور، إلى جانب تنظيم 8 مسابقات متخصصة لأصناف نخبة العين والخلاص والشيشي والزاملي وبومعان والدباس والفرض ونخبة الواحات.</p><p class='article-text'>كما تفقّد سموه فعاليات المهرجان التي تشمل قرية العسل، والحرف التقليدية، وعروض الفنون الشعبية، والطبخ الإماراتي، والبرامج التفاعلية والتعليمية المخصصة للأطفال والعائلات.</p><p class='article-text'>وأكد سمو الشيخ هزاع بن زايد آل نهيان أهمية تنظيم الفعاليات التراثية والثقافية التي تجسد نهجاً وطنياً يعزز حضور التراث في المشهد الثقافي، ويكرس دوره في حماية الهوية المجتمعية، ويضمن حضوره في الحياة اليومية للمجتمع باعتباره جزءاً لا يتجزأ من مكونات الهوية الوطنية.</p><p class='article-text'>ويعد «مهرجان العين التراثي» منصة ثقافية وتراثية تحتفي بالموروث الإماراتي الأصيل من خلال برنامج متنوع من الفعاليات والأنشطة، حيث تحتضن ساحة العروض الخارجية عروضاً تراثية حية، من بينها عروض الصقارة والسلوقي العربي، إلى جانب أنشطة الطبخ الشعبي التي تستعرض المطبخ الإماراتي والخليجي والعربي عبر عروض طهي مباشرة.</p><p class='article-text'>بالإضافة إلى عروض الفنون الشعبية والأمسيات الفنية والشعرية والمسرحية التراثية. ورافق سموه، خلال الزيارة، معالي الشيخ محمد بن حمدان بن زايد آل نهيان، وعبدالله مبارك المهيري، المدير العام لهيئة أبوظبي للتراث بالإنابة، وعدد من المسؤولين.</p>

هزاع بن زايد يشهد جانباً من «مهرجان العين التراثي»

<p class='article-text'><div data-empty="false">ينطلق موسم «الوُلفة» في دبي ببرنامج حافل بالفعاليات التي تحتفي بأبرز المناسبات الثقافية، بما في ذلك «حق الليلة» و«رمضان في دبي» و«العيد في دبي»، إذ يسلط الضوء على التقاليد الإماراتية العريقة والقيم المشتركة والهوية الثقافية التي تواصل تعزيز الروابط الأسرية والمجتمعية في جميع أنحاء الإمارة.</div></p><p class='article-text'>ويشتمل البرنامج الذي يغطي كافة أرجاء دبي على الاحتفالات في الأحياء والفعاليات الكبرى، حيث يدعو الجميع من مواطنين ومقيمين وزوار للتفاعل مع العادات الإماراتية الراسخة من خلال تجارب هادفة وشاملة.</p><p class='article-text'>وينطلق الموسم رسمياً مع «حق الليلة»، وهي عادة إماراتية أصيلة تحتفي باقتراب شهر رمضان المبارك، من خلال التجمعات واحتفالات الأطفال وتبادل الحلويات.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتعم أجواء «حق الليلة» الاحتفالية مختلف أنحاء دبي مع فعاليات عديدة ضمن العديد من الوجهات، بينها: مهرجان الحصاد – نسخة «حقّ الليلة»، الذي ينطلق اليوم في ساحة الوصل بمدينة إكسبو دبي، ويحتفي بالتقاليد الثقافية عبر برنامج مخصص للعائلات. </div></p><p class='article-text'>ويُدعى فيه الأطفال لارتداء الملابس التقليدية، وترديد الأهازيج التراثية، وجمع الحلويات، والمشاركة في ورش العمل والألعاب، بينما يستكشف الكبار سوق المنتجات المحلية الذي يضم مزارعين إماراتيين. جميع الأنشطة مشمولة ضمن تذكرة الدخول.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي ديليفرو × فريج حق الليلة، تبدأ اليوم، في سيتي ووك فعاليات عائلية مستوحاة من مفهوم «البقالة» صُمِّمت لتكون متجراً صغيراً تقليدياً يقدّم تشكيلة متنوعة من الحلويات والمأكولات الاحتفالية، مع ديكورات مميزة وظهور شخصيات فريج الشهيرة في تجربة ثقافية ممتعة للكبار والصغار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكذلك تقام فعاليات حق الليلة في سوق المزارعين، في السركال أفينيو، اليوم، وفي مركز جميل للفنون، الجداف، غداً. إلى جانب برامج القرية العالمية في الخصوص، التي تقام اليوم، وتقدم القرية الفعاليات بطابع ثقافي غني مع ديكورات تراثية متميزة، وبرنامج موجه للعائلات وأنشطة للأطفال من بينها توزيع الحلويات من قبل تجار إماراتيين يتألقون بالزي التقليدي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما تنظم فعاليات في شاطئ كايت كايت، في 2 فبراير 2026، 5 حتى 7 مساء. إذ يستضيف احتفالاً مميزاً بـ «حق الليلة» في مساحاته الخارجية المناسبة للعائلات، وسيتم توزيع الحلويات ضمن منطقة المطاعم والمقاهي في سلال تراثية بطابع مميز.</div></p><p class='article-text'>فيما تقدم الفعاليات المجاورة في منتزه إكس بارك جونيور تجارب تفاعلية إضافية للأطفال، لتوفر الوجهتان أجواء فريدة في الهواء الطلق بأسلوب مريح للعائلات والصغار. إضافة إلى فعاليات في «ذا سكوير» بند الشبا، في 2 فبراير 2026.</p><p class='article-text'>حيث يقام نشاط عائلي بطابع تفاعلي يركز على المشاركة وروح الألفة. ويُدعى الأطفال للمشاركة في ورشة تزيين البسكويت، إلى جانب توزيع الحلويات التقليدية، في تجربة بسيطة ومريحة تعكس الطابع المجتمعي للمناسبة، وتستحضر أجواء حق الليلة في مساحة مفتوحة لتناول الطعام بطابع الحي السكني.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما تحتفي مجموعة من أبرز الفنادق والوجهات العائلية في مختلف أنحاء دبي بفعالية «حق الليلة»، من خلال تجمعات ثقافية تهدف إلى تعريف العائلات والأطفال بالتقاليد الإماراتية الأصيلة قبل شهر رمضان المبارك.</div></p><p class='article-text'>وتركز هذه التجارب على الأنشطة المخصصة للصغار، بما فيها توزيع الحلويات التقليدية وسرد القصص التراثية، في أوساط مليئة بالأُلفة تعزز روح العطاء والترابط المجتمعي وأجواء الفرح المشترك. ومن بينها: حق الليلة في مدينة الطفل (31 يناير 2026- 4 بعد الظهر حتى 7 مساء).</p><p class='article-text'>حق الليلة في برواز دبي (1 فبراير 2026- 4 بعد الظهر حتى 7 مساء)، حق الليلة في حديقة البرشاء جنوب (1 فبراير 2026، 4 بعد الظهر حتى 7 مساء)، حق الليلة في فرجان دبي (2 فبراير 2026، 4 بعد الظهر حتى 8 مساء)، حقق الليلة قبل رمضان في فندق دوسيت ثاني دبي (2 فبراير 2026، 10 صباحاً حتى 5 مساء)، حق الليلة في فندق وشقق دبل تري باي هيلتون دبي – إم سكوير ( 3 فبراير 2026).</p><p class='article-text'>وتحتفي المطاعم والمقاهي ومختلف وجهات المأكولات في أنحاء دبي بمناسبة «حق الليلة» عبر باقة من التجارب العائلية التي تجسد قيم الكرم والمشاركة وأصالة التقاليد الثقافية.</p><p class='article-text'>وتنقل هذه الفعاليات روح المناسبة إلى تفاصيل تجارب الطعام اليومية، من خلال عناصر تفاعلية وعروض حيّة لإعداد الأطباق وتوزيع الحلويات، لتقدّم أجواء ثقافية مجتمعية دافئة تجمع العائلات والأطفال قبيل حلول شهر رمضان المبارك. ومن بين الجهات والتجارب في الصدد:</p><p class='article-text'>تجارب طعام «حق الليلة» في المركز الدولي لفنون الطهي بدبي (حتى اليوم 31 يناير 2026)، حيث يستضيف المركز الدولي لفنون الطهي بدبي تجارب طعام تفاعلية احتفالاً بحق الليلة، تتضمن عروض طهي حيّة وأنشطة عملية مخصّصة للأطفال. ويشارك طلاب المركز في هذه الفعالية لتسليط الضوء على الطعام كعنصر أساسي في الاحتفالات الثقافي، بما يعزز التعلم المشترك والتواصل بين الأجيال.</p>

نتائج البحث عن: طهي