<div data-empty="false">في الثالث من مارس 2025، سيصل القمر إلى ذروته في الإضاءة، ليقدم لمراقبي السماء عرضا سماويا مذهلا يعرف باسم قمر الدودة. وسيبلغ اكتماله الساعة 6:38 صباحًا بتوقيت شرق الولايات المتحدة (11:38 بتوقيت غرينتش)، عندما تكون الشمس والقمر في مواجهة مباشرة من منظور الأرض، مما يجعل قرص القمر مضاءً بالكامل ويظهر بألقه الكامل في سماء الليل.</div><div data-empty="false">أما في الشرق الأوسط سيشاهد القمر مكتملًا مساء يوم 2 مارس أو صباح يوم 3 مارس، حسب موقعهم بالنسبة للغروب والشروق.</div><div data-empty="false">سيظهر القمر مضيئا وكبيرا بالقرب من الأفق الشرقي عند الغروب، ومع ارتفاعه في السماء سيصبح أكثر إشراقا وفضيا كما في باقي مناطق العالم.</div><div data-empty="false">ما هو قمر الدودة؟</div><div data-empty="false">يُعرف هذا القمر باسم "قمر الدودة" لأنه يرمز إلى فترة أواخر الشتاء وبداية الربيع، حين تبدأ الأرض الباردة بالذوبان، لتظهر ديدان الأرض التي تصبح غذاءً للطيور. ويُعتقد أن هذا الاسم مستوحى من تقاليد قبائل السكان الأصليين في أمريكا الشمالية لوصف الفترة التي يذوب فيها لحاء الأشجار، مما يسمح ليرقات الخنافس بالخروج والنمو.</div><div data-empty="false">إلى جانب اسمه الأكثر شيوعا، يُعرف قمر مارس أيضًا بأسماء أخرى تعكس ثقافات ومواسم مختلفة، فبالنسبة لبعض القبائل الأمريكية، يُسمى قمر السكر ، بينما أطلق الإنجليز عليه اسم القمر العفيف أو قمر الموت. وهناك من ربطه بالطيور المهاجرة فسمّوه قمر الإوز أو قمر النسر، في حين أطلق شعب بويبلو اسم قمر الرياح العاتية بسبب الرياح القوية في نصف الكرة الشمالي خلال مارس، وفقا لموقع "space".</div><div data-empty="false">أفضل أوقات المشاهدة والمعالم الفلكية</div><div data-empty="false">يمكن مشاهدته فوق الأفق الشرقي عند غروب شمس الثاني من مارس، متألقا أسفل نجوم كوكبة الأسد. ومع مرور ضوء القمر عبر الغلاف الجوي للأرض، قد يلاحظ المراقبون تموّجا أو تغيّرا في لونه إلى الأصفر قبل أن يرتفع ليكتسب بريقا فضيا ساطعا.</div><div data-empty="false">يتزامن اكتمال القمر مع جزء من كسوف جزئي يصل إلى كلي في الساعة 6:04 صباحًا بتوقيت شرق الولايات المتحدة، حيث سيغمر ظل الأرض القمر باللون الأحمر القاني لمدة 58 دقيقة تقريبًا، وهي فرصة فريدة لمشاهدة الكسوف القمري الدموي.</div><div data-empty="false">يُعد قمر الدودة فرصة مثالية للتعرف على تغير الفصول ومشاهدة السماء المليئة بالكواكب والنجوم، مع فرصة لتصوير ظلاله المتغيرة على سطح القمر، والاستمتاع بعروض الكسوف الجزئي الفريدة.</div>

قمر الدودة.. عرض سماوي مذهل هذا موعده

إليانور أولكوت - توماس هيل في هوتشيو - هاوهسيانغ كو<div data-empty="false">تحولت الصين إلى قوة رئيسة في عالم الأغذية الفاخرة، حيث يشكل ثاني أكبر اقتصاد في العالم، الآن، أغلبية الإنتاج والتصدير العالمي للكافيار، وقد تجاوزت الصين أستراليا، التي كانت تستورد منها أشجار المكاديميا في الأصل، لتصبح ثاني أكبر منتج لجوز المكاديميا - ذلك النوع الفاخر من المكسرات، كما تكثف الصين زراعة الكرز والكمأ البري، وتنتج آلاف الأطنان من كبد الإوز سنوياً.</div><div data-empty="false">وقال لي فنغشان، وهو مزارع من مقاطعة آنهوي بوسط الصين، ينتج نحو 100 طن من كبد الإوز سنوياً: «في السابق لم يكن العديد من المستهلكين القادرين على شرائه يعرفون عنه، أو لم يكونوا على دراية بوجوده في الصين أو في مقاطعة هوتشيو، أما الآن فالكثيرون يعرفونه جيداً».</div><div data-empty="false">وقد ازداد توفر هذه المنتجات، التي كانت تستورد في السابق بشكل كبير، بشكل ملحوظ في الصين، خلال العقدين الماضيين. ويعكس هذا التغيير جزئياً الدعم القوي، الذي تقدمه حكومات المقاطعات في المناطق الزراعية الغنية، مثل جنوب غرب يونان، وشرق شاندونغ، ووسط آنهوي، والتي تشجع المزارعين على التحول إلى زراعة محاصيل ذات قيمة أعلى.</div><div data-empty="false">ومع أن ازدهار الأطعمة الفاخرة مدفوع إلى حد كبير بتزايد الطلب المحلي إلا أنه يمثل تحدياً آخر لشركاء الصين التجاريين، خصوصاً في ظل تحقيق الصين فائضاً تجارياً قياسياً في السلع تجاوز تريليون دولار في الأشهر الـ11 الأولى من عام 2025.</div><div data-empty="false">ويتجلى التفوق الصيني الواضح في حالة الكافيار، حيث أعاد التوسع السريع في إنتاجه في الصين، منذ تسعينيات القرن الماضي، تشكيل التجارة العالمية في هذه السلعة الشهية الفاخرة المستخرجة من بطارخ سمك الحفش. وتعد علامة «كالوغا كوين» التجارية للكافيار، التي طورها خبراء يعملون لدى وزارة الزراعة الصينية، أكبر مورد للكافيار في العالم، اليوم، حيث بلغ إنتاجها 260 طناً من بيض السمك في عام 2024، أي ما يعادل 35 % من الإجمالي العالمي.</div><div data-empty="false">وفيما صدرت الصين كافياراً بقيمة 12 مليون دولار فقط في عام 2012، أو ما يمثل نحو 14 % من الصادرات العالمية فإنه بحلول عام 2024، وبعد أن عطلت الحرب في أوكرانيا التجارة الروسية، قاربت قيمة الصادرات الصينية 100 مليون دولار، أي نحو 43 % من الإجمالي العالمي، وفقاً لبيانات مركز التجارة الدولية.</div><div data-empty="false">وشهدت صادرات الكافيار هذا النمو وسط تزايد الضغوط على الطلب في الصين. وقال إيان لاهيف، وهو مستشار متخصص في الزراعة الصينية: «لقد تراجع الطلب المحلي بعد فرض قيود على الولائم الحكومية، ليجد المنتجون أنفسهم فجأة أمام مخزون فائض، يتعين عليهم بيعه في الخارج. وأوضح أن المنتجين الصينيين تمكنوا من النمو السريع وخفض الأسعار، بفضل مزايا شملت انخفاض تكلفة العمالة، وتخفيف معايير رعاية الحيوان، وسرعة دورات الإنتاج وسلاسل التوريد».</div><div data-empty="false">ويبرز نمو صناعة جوز المكاديميا في الصين دور الحكومات المحلية في تطوير الأغذية الفاخرة، ففي مانغشي بمقاطعة يونان بالقرب من حدود الصين مع ميانمار تمتد أشجار المكاديميا على مساحات متزايدة، وهي ثمرة جهد بدأ في التسعينيات بعد أن تم تحديد هذا النوع الفاخر من الجوز كونه محصولاً ذا قيمة عالية، يمكن أن يرفع دخل سكان الريف.</div><div data-empty="false">وكانت الجهود السابقة المبذولة لزراعة أشجار المكاديميا في المقاطعات الساحلية مثل قوانغدونغ وهاينان تعثرت تماماً، بسبب الأعاصير، التي اقتلعت الأشجار ذات الجذور غير العميقة. أما في مقاطعة يونان فقد قدمت السلطات الدعم المالي والأسمدة والمساعدة في الري والتدريب لتشجيع صغار المزارعين على زراعة المحصول. وقد أثر تركيز بكين على الأمن الغذائي على زراعة المكاديميا، فمساحات شاسعة من أراضي مقاطعة يونان هي الأكثر انبساطاً وخصوبة مخصصة للمحاصيل الأساسية كالأرز والذرة، وهي سياسة عززتها التوترات التجارية مع الولايات المتحدة، المصدر الرئيسي للسلع الزراعية إلى الصين. ورغم هذه العقبات حقق المزارعون الصينيون نمواً ملحوظاً في محاصيلهم، وبين 2016 و2024 ارتفعت حصة مقاطعة يونان من إنتاج المكاديميا العالمي إلى نحو 20 % بعد أن كانت حوالي 3 %، وفي 2023 تفوقت الصين على أستراليا لتصبح ثاني أكبر منتج في العالم، وتتطلع الآن إلى تجاوز جنوب أفريقيا.</div><div data-empty="false">من ناحية أخرى، تعد الصين أكبر مستهلك للكرز في العالم، ومن المتوقع أن تستهلك حوالي 1.5 مليون طن هذا العام، منها 900 ألف طن تزرع محلياً، والباقي يستورد معظمه من تشيلي، وبرزت شاندونغ أكبر مقاطعة صينية منتجة للكرز بعد أن صنفت السلطات المحلية هذه الفاكهة كونها قطاع نمو استراتيجياً، وشجعت مزارعي التفاح على التحول إلى زراعة الكرز، لكن حتى الآن، لا ينافس الكرز الصيني الواردات من شيلي.</div><div data-empty="false">لا تشتهر مقاطعة يونان بإنتاج الكرز، لكن فراز معاني، وهو أمريكي من أصل إيراني كان يبيع الكرز الشيلي في آسيا، ينتج هذه الفاكهة الآن في مزرعة بمقاطعة ميدو جنوب غرب الصين. وتطلبت زراعة الكرز في ميدو ذات المناخ المعتدل قدراً من الابتكار وبنية تحتية حكومية. ولمحاكاة الشتاء البارد، الذي يتيح للأشجار الدخول في مرحلة السكون، ينقل فراز معاني الأشجار إلى مخازن تبريد صناعية ضخمة. وتحصل هذه المخازن الضخمة، التي تضم حوالي 10,000 شجرة، على الكهرباء الرخيصة من مزرعة رياح قريبة، كما قامت السلطات المحلية بإنشاء خطوط أنابيب لتوفير المياه.</div>

من «الكافيار» إلى كبد الإوز.. الصين تصبح قوة عظمى في عالم الأغذية الفاخرة

<div data-empty="false">شهدت مدينة مولوز الفرنسية حركة تسويق غير تقليدية بعدما قرر جزار محلي استغلال حادثة متحف اللوفر، وسرقة مجوهرات نادرة منه، لتحويل الحدث إلى فرصة ترويجية مبتكرة لبضاعته.</div><div data-empty="false">ونشر إيمانويل براند، صاحب محل اللحوم، صوراً على حساباته في مواقع التواصل الاجتماعي، أظهرت قطع لحوم ومصنعات أُعدّت بشكل يحاكي المجوهرات المسروقة، تحت عنوان «جواهر الجزارة».</div><div data-empty="false">تضمنت الصور قطعاً مثل عقد مزين بالدوندرمة والفيينية، وميداليات باتيه إن كروت محشوة بكبد الإوز وفواغرا، بطريقة فنية دقيقة جعلت من اللحوم قطعة فنية قابلة للإعجاب والتذوق في الوقت نفسه، حسبما ذكرت مواقع إخبارية.</div><div data-empty="false">وأوضح الجزار في تصريحات إعلامية، أن فكرة المبادرة جاءت من ابنته التي تدرس إدارة الأعمال، واعتمدت على أسلوب الشباب في منصات التواصل مثل «تيك توك»، واستخدمت تقنيات الذكاء الاصطناعي لتوليد الصور بطريقة مبتكرة تعكس المزج بين الدعابة والفن.</div>وأصبح منشور الجزار الفرنسي في وقت قصير مادة شديدة الانتشار على وسائل التواصل الاجتماعي، وتفاعل معه المؤثرون والفكاهيون والإعلاميون، ما أسهم في وصوله لجمهور أوسع من العملاء المعتادين.يذكر أن المجوهرات الثمينة كانت قد سُرقت من متحف اللوفر في باريس قبل نحو أسبوعين.

جزار فرنسي يحول «سرقة اللوفر» إلى حملة تسويقية مبتكرة

كشفت الفرق البحثية عن لونٍ جديد أطلقوا عليه اسم "أولو" (olo)، لون لم تعرفه عين الإنسان من قبل، ولا يزال يفاجئ الحواس كفجرٍ يلامس أجنحة الخيال. وفقا للحقائق العملية يتراءى الإدراك اللوني لنا عادةً عبر ثلاث فروع من المخاريط في شبكية العين: الطويل (L)، والمتوسط (M)، والقصير (S). في الضوء الطبيعي، يتحفز أكثر من مخروطيْن معاً كما لو كان الضوء يرقص على فرشٍ متعددة من الألوان. لكن سؤالاً بسيطاً وواعياً أشعل همّة الباحثين في جامعة بيركلي: ماذا لو أمكن تحفيز نوع واحد من المخاريط وحده؟ هذا التساؤل أشعل شرارة المغامرة في البروفسور جيمس كارل فونغ: وفريقه، فاقتربوا من حواف الإدراك البصري لاكتشاف غير متوقع. ويقول البروفسور جيمس كارل فونغ: كنتُ أتوقع أن اللون الناتج سيكون أقرب إلى أسمى درجات الأخضر.لكن النتيجة مدهشة للغاية، لون أزرق-أخضر لامع، شديد الإشباع، لم تره العين البشرية من قبل. ليس هذا اللون مجرد مشاهدةٍ جديدة، بل هو فضاءٌ يتطلب أدوات دقيقة: تثبيت الرأس بدقة، واستهداف الخلايا بالليزر باستخدام أجهزةٍ حديثة تفصل الإحساس عن الهوى.وقال الباحث جيمس كارل فونغ: «لقد أنشأنا نظاماً يمكنه تتبع وتحفيز خلايا المستقبلات الضوئية بدقة عالية للإجابة عن أسئلة أساسية حول طبيعة الرؤية البشرية للألوان». وهكذا، فإن «أولو» ليس مجرد لون جديد، بل بوابة لفهم أعمق لمعنى أن ترى. لن يصل إلى الهواتف الذكية أو شاشات التلفاز قريباً، إذ إن الرؤية هنا تقف في محيط البصر الطرفي فقط، بسبب صعوبة استهداف مركز الشبكية بدقة.الأداة التي صنعت هذا المعجز هي منصة "أوز"؛ اختصار لـ"رؤية أوز" (Oz Vision)، كأنها إشارة إلى انتقالٍ من الأبيض والأسود إلى ألوانٍ تتجاوز المعتاد كما في فيلم ساحر الأوز.يوضح البروفسور أوستن روردا، أستاذ البصريات وعلوم الرؤية أن المنصة ترسل نبضات دقيقة من الليزر نحو خلايا مخروطية فردية، يصل عدد المستقبِلات إلى ألف مستقبِل في لحظة واحدة، فيتيح تحفيزها بعزلةٍ تامة وتتبع لحظي يحفظ دقة الاصابة بالرؤية. النتيجة هي مربعٌ صغير بلون فيروزي يظهر في الرؤية المحيطية، لون لا يمكن عرضه على أي شاشة رقمية.تم تسمية اللون الجديد بـ"أولو" تيمّناً بنمط تنشيط المخاريط (0، 1، 0) في لغة الأرقام الثنائية، ممثلاً المخروط المتوسط وحده. وحتى الآن لم يشاهد هذا اللون سوى خمسة أشخاص، ووصفوه بأنه فيروزي متوهج لا يشبه أي لونٍ آخر. يقول روردا: ما نراه على الشاشة مجرد صورته… لكن الواقع التجريبي لهوله يفوق أي مشاهدة رقمية.ليس الاكتشاف مجرد إضافة للوحة اللونية؛ إنه نقلةٌ نوعية في فهم كيفية معالجة العين والدماغ للمحفزات. قد تفتح التقنية أبواباً تطبيقية مثل نمذجة عمى الألوان أو محاكاة أمراض العيون، ما يساعد في التشخيص المبكر للأمراض التي تختفي آثارها تدريجياً بفعل آليات الدماغ في “ملء الفجوات”.ثمّة أملٌ يكتنف هذا الاكتشاف في توسيع نطاق الإدراك البشري: فبعض الناس، المعروفة عنهم اسمة رباعيو الكحل (Tetrachromats)، يمتلكون مخاريط إضافية تتيح لهم رؤية ألوان لا يدركها الآخرون. وقد تمهّد منصة أوز الطريق أمام تمثيل هذا الإدراك الموسّع أو دراسته بمنهجٍ علميٍ منهجي، ليصبح العلم أرحب من أن تقيده الشاشات والحدود.

"أولو.. لون جديد لم تراه العين من قبل يكتشفه العلماء

أدى حادث كيميائي ناجم عن وصول صبغة زرقاء إلى بحيرة في ولاية ساو باولو البرازيلية إلى نفوق الأسماك على الشاطئ، إضافة إلى تلوين ريش البط باللون الأزرق. وبدأ مكتب النائب العام البرازيلي، الجمعة، تحقيقاً بعد الحادث الذي وقع في حديقة التوليباس النباتية في مدينة جندياي لتحديد المسؤولين عن التلوث، فيما يبدو أن السبب حادث سير.وكان قد تم الإبلاغ عن انقلاب شاحنة محملة بنحو ألفي لتر من الصبغة يوم الثلاثاء الماضي، ما تسبب بدخول المادة إلى بحيرة الحديقة.ونقل موقع «يو أو إل» الإخباري عن السلطة البيئية لولاية ساو باولو أن الصبغة المائية تستخدم عادة في مزارع الجمبري لعلاج الفطريات والطفيليات وتعد غير سامة. ومع ذلك أثار الحدث حالة من القلق، واضطر فريق البيئة إلى إنقاذ العديد من الحيوانات، ومن بينها الإوز والبط الأزرق من مياه البحيرة.

«بط أزرق» في بحيرة برازيلية

ذكرت صحيفة Ottawa Citizen، أن وزارة الدفاع الكندية أعطت توجيهات لموظفيها في مجمع الوزارة في أوتاوا، حول كيفية التصرف في حال تعرضوا لهجمات طيور الإوز التي تعشش في منطقة المجمع، حسب «روسيا اليوم».وجاء في منشور للصحيفة: «طيور الإوز، ومنذ عدة سنوات، تعشش في شارع كارلينغ أفينيو، الذي يوجد فيه مقر وزارة الدفاع الوطني الكندية في أوتاوا، وفي الفترة ما بين مارس ومايو كل عام، تصبح هذه الطيور عدوانية للغاية في موسم التعشيش ووضع البيض، لذا، أصدرت الوزارة تعليمات لموظفيها حول كيفية التصرف في حال تعرضوا لهجمات هذه الطيور».وأضاف المنشور: «صدرت تعليمات للموظفين في الوزارة، تُحدد كيفية التصرف في حال مواجهة هذه الطيور، وتحذر التعليمات الموظفين العسكريين والمدنيين من محاولة إطعام طيور الإوز أو لمسها، لأن هذا الأمر قد يثير غضبها. وفي حال مواجهة الموظفين لأحد الطيور التي تتصرف بعدوانية، يُنصح بالهدوء وعدم الذعر».وأشارت تعليمات الوزارة أيضاً إلى كيفية «الانسحاب» بشكل صحيح، في حال التعرض لهجوم من قبل طائر الإوز، حيث جاء في نص التعليمات: «يُنصح أفراد وزارة الدفاع بالانسحاب ببطء، مع الحفاظ على الاتصال البصري مع الطائر».

وزارة الدفاع الكندية «تحذّر» موظفيها من هجمات الإوز

نقلت وكالات الأنباء صورة لامرأة تمسك بمرآة في إحدى يديها، بينما اليد الأخرى تمشط شعرها في رفق واضح.ولأن الصورة جرى نشرها مطلع هذا الشهر، فمن الوارد جداً أن تكون إحدى صور العام، لو أن أحداً في آخر العام قد راح يحصي الصور النادرة التي رأت النور فيه على مدى 12 شهراً كاملة.لم تكن الصورة لواحدة من ملكات جمال العالم، ولا لنجمة من نجمات السينما، ولا كانت تنقل لنا ملامح وجه من وجوه الموضة والأزياء، ولكنها ويا للعجب كانت لسيدة تجاوزت المئة بأربع وعشرين سنة!اسمها تشيو تشايسي، وهي صينية مولودة في عام 1901، وعندما طيرت وكالات الأنباء صورتها، وهي تمشط شعرها قالت: «إنها تعد من أكبر المعمرات في المدينة التي تعيش فيها»، بما يعني أن مدينتها تعرف بالمعمرين والمعمرات من أبنائها، وأنها مشهورة بأن أهلها يعيشون طويلاً.ومن الواضح أن تشيو قد تسلمت الراية من المعمرة اليابانية توميكو إيتوكا التي رحلت في 29 ديسمبر الماضي، وعاشت 116 سنة، وكانت فاكهة الموز لا تنقطع عن مائدتها، فكأن هذه الفاكهة على وجه التحديد هي التي أطالت عمرها.ولو أنك استعرضت أسماء المعمرين والمعمرات فسوف تكتشف أن كل واحد منهم أو واحدة توصي بشيء معين أو طعام محدد، ولا بد أن المتابع سوف يحار فيما يأكل وفيما لا يأكل، وسوف يجد أنه مدعو لتناول كل الأنواع والأصناف ليكون من المعمرين، وهذا بالطبع مستحيل لأن للإنسان في النهاية طاقة فيما يأكله ويشربه.أما المعمرة تشيو فلا تنصح بطعام ولا بشراب دون آخر، ولكن كل ما تقوله إنها تتناول ثلاث وجبات، وتمشي بعد كل وجبة، وتنام في الثامنة مساء، ولا شيء أكثر من ذلك ولا أقل. وهي تقول: «إن هذا هو سبب طول عمرها»، والأهم من طول عمرها نشاطها وصحتها، بدليل أنها لا تزال تمشط شعرها بنفسها، بل وتصعد السلم دون مساعدة، وتشعل النار، وتطعم الأوز في بيتها.أما حكاية الوجبات الثلاث فهي ليست السبب بالقطع، وإذا كانت سبباً فسوف تكون من حيث انتظامها، أي أن تشيو تأخذ كل وجبة منها في موعد محدد وثابت، فالنظام أو الانتظام في تناول الطعام أمر مهم في نظر خبراء الصحة. إن كل الناس يأكلون، ولكنهم ليسوا كلهم حريصين على تناول طعامهم حسب نظام متبع لا حيدة عنه ولا ارتباك فيه.وأما المشي عموماً، أو بعد كل وجبة، فتلك هي المسألة، لأن القلة من الناس هي التي تعرف قيمة المشي كرياضة، فتواظب عليه ولا تنقطع عنه. ولا نزال نذكر كيف أن نجيب محفوظ كان يخرج من بيته على النيل فيمشي حتى يصل إلى ميدان التحرير حيث يتناول قهوته في مقهى علي بابا الشهير في الميدان، ومن هناك كان يقطع الشوارع ماشياً حتى يصل إلى مبنى جريدة الأهرام.كان يفعل هذا بانتظام كل يوم إلا أن يمنعه طارئ، ولا بد أن هذه الرياضة كانت من بين أسباب طول حياته، لأنه عمر حتى بلغ الخامسة والتسعين. وقد كانت هذه الرحلة بالنسبة له رياضة وعبادة كما يقال، لأنه كان يمارس رياضته اليومية المفضلة، ولأنه كان يفكر ماشياً فكانت أفكار كثيرة تخطر على باله وهو يمشي، وقد أبدع قصصاً كثيرة من وحي هذه الرحلة اليومية التي تكلم عنها في الكثير من المناسبات. لهذا كله لا نجد أنفسنا بحاجة إلى نصائح السيدة تشيو، وإلا انطبق علينا المثل الذي يتحدث عن أن «الشيخ البعيد سره باتع»، فأمامنا حياة أديب نوبل نأخذ منها ما نحب، وقد كانت حياة غنية بكل معاني الكلمة.مما يروى عن مدى انتظامه في حياته، أنه كان إذا جلس مع أصدقاء وعرضوا عليه أن يأخذ قهوة مثلاً، فإنه ينظر إلى ساعته، ويقول: «إنه سيأخذها بعد ربع أو نصف ساعة أو شيء من هذا القبيل. والمعنى أن نظاماً يسير عليه في حياته، وأنه نظام حديدي لا يتغير، وأن الحياة المنتجة لا تقوم إلا على نظام».

صورة من صور العام

كشفت معمرة صينية، لملايين الأشخاص عبر الإنترنت، أسلوب حياتها المتفائل، حيث قوبلت تشيو تشايسي من مدينة نانتشونغ بمقاطعة سيتشوان بالصين، باهتمام كبير، بعد احتفالها بعيد ميلادها الـ124 في مطلع يناير الجاري، مما جعلها واحدة من أكبر المعمرات في المدينة، حسب ما ذكرت مواقع إخبارية.وُلدت تشيو تشايشي في 1901، خلال فترة حكم أسرة تشينغ (1644-1911)، مما يجعل حياتها تمتد عبر أكثر من قرن من تاريخ الصين. تحتفظ تشيو بروتين يومي نشط، حيث تتناول ثلاث وجبات، وتمشي بعد كل وجبة، وتنام في الساعة 8 مساءً.وتقوم بالأعمال اليومية مثل تمشيط شعرها وإشعال النيران وإطعام الإوز، وتظل قوية بدنياً وتصعد السلالم بسهولة. وطبق تشيو المفضل هو «أرز الشحم» الذي تحضره مع العصيدة المصنوعة من اليقطين والبطيخ الشتوي والذرة المطحونة.تعيش تشيو مع حفيدتها، التي وصفتها بأنها لا تشتكي أبداً، بل تبقى هادئة وتعود بابتسامة بعد كل مصيبة. لقد ألهمت طريقة حياتها الكثيرين.

معمرة صينية: آكل 3 وجبات وأمشي وأنام باكراً

تجارب فريدة، تصاميم عصرية، وخدمة عملاء شخصية في أجواء تنبض بالراحة والفخامة، هذا ما تبض به " انتيريرز"، العلامة التجارية الأبرز والمتخصصة في عالم الأثاث والمفروشات والديكور المنزلي الفاخر، و التي أسسها المرحوم عيسى صالح القرق في العام 1968 ، ويتميز مصمموها الداخليون بالإبداع والخبرة، حيث يقدمون حلولاً مبتكرة ومخصصة لتحويل أي مساحة إلى بيئة فريدة وجذابة.وأوضح رائد ديبس الرئيس التنفيذي لشركة "انتيريرز" أن إمارة دبي بشكل خاص ودولة الإمارات العربية المتحدة بشكل عام، تواصل تأكيد مكانتها كواحدة من أكثر دول العالم انفتاحاً، حيث حققت إمارة دبي شهرة عالمية واسعة النطاق جعلتها وجهة عالمية للفعاليات والمعارض الدولية.عقد من الابداعوأضاف ان أسبوع دبي للتصميم يعتبر من أبرز الفعاليات العالمية في مجال التصميم، والذي يعقد هذا العام تحت شعار "عقد من الإبداع"، حيث تسلط النسخة العاشرة منه الضوء على التأثير الثقافي والاقتصادي المستدام للحدث على قطاع التصميم، الذي يقدر حجمه بنحو 26 مليار دولار أمريكي في منطقة الشرق الأوسط ويجمع أكثر من 500 من قادة التصميم والعلامات التجارية المعروفة والناشئة من أكثر من 40 دولة، في حي دبي للتصميم.وقال أن الشركة المتخصصة في مجال الأثاث التي تأسست قبل ثلاث سنوات من قيام اتحاد دولة الإمارات العربية المتحدة، مازالت تحصد منذ ذلك التاريخ، نجاحا لافتا حيث حازت على العديد من جوائز التصميم والتقدير من المنظمات الحكومية مثل دائرة التنمية الاقتصادية بدبي، وتعتبر الاكثر مشاركة في أنشطة المسؤولية الاجتماعية، بما في ذلك دعم أنشطة مركز دبي للتوحد وحملات "تنظيف العالم" و"دبي مدينة تهتم".وأشار إلى أن " انتيريرز"، واكبت النهضة الاقتصادية والعمرانية في الدولة، وتعتبر جزءا ن هذه النهضة، وتركز في عملها على ثلاث محاور أساسية وهي: الجودة والابتكار والتميز، حيث تؤكد على محور الجودة في نوعية الأثاث، والابتكار في تصاميمها الفريدة، والتميز في العلاقة مع المستهلكين.شهادة فخروقال ديبس أن المستهلكين من عملاء الشركة ينحدرون من 3 أجيال وهم الاجداد والاباء والاحفاد، وذلك بسبب الثقة التي غرستها العلامة التجارية لديهم، وهي شهادة نفاخر بها حيث ساهمت الشركة في تأثيث العديد من القصور والفلل والمساكن والفنادق والمدارس والمستشفيات والمطاعم خلال السنوات الماضية.وأضاف الرئيس التنفيذي لـ" اانتيريرز"، أنها تمتلك العديد من الماركات العالمية الحصرية التي تمثلها في دولة الإمارات العربية المتحدة في مجال الأثاث الفاخر، والتي تركز على الجودة والتصاميم الفريدة.وأكد أن الشركة تمتلك فلسفة رائدة تجمع من خلالها بين الشعور بالراحة والرفاهية والتصاميم المميزة والمواد ذات الجودة العالية، وتلبي باستمرار أذواق المستهلكين في الدولة والمنطقة بشكل عام، وذلك عن طريق استقطاب قطع الأثاث التي تجمع بين الاناقة والجودة في آن واحد.وأشار إلى أن سوق الإمارات العربية المتحدة يتميز بالتنوع والتميز والمنافسة الشديدة لذا تسعى الشركة التي تمتلك خبرة في عالم المفروشات تمتد إلى أكثر من 56عاماً، كرست خلالها مفاهيم خاصة تلتزم بها في كل ما تقوم به، إلى تقديم كل ما هو جديد ومميز ومواكبة التطور العمراني والعصري في الدولة والمحافظة على عملائها القدام في ذات الوقت.وأضاف أن " انتيريرز" تمتلك 6 معارض أثنان في العاصمة أبو ظبي و2 في إمارة دبي وواحدا في إمارة الشارقة وفرع أخر في مدينة العين، هذا إلى جانب قسم المشاريع الذي يؤثث الفنادق والمطاعم والمدارسوالمستشفيات وغيرها، فضلا عن اطلاق منصتها للتجارة الالكترونية منذ عامين لتوسيع خدماتها وإتاحة الفرصة لعملائها لاختيار الطريقة الأنسب والأكثر راحة لهم في عملية الشراء.وأوضح ان الشركة تمتلك فريق عمل مؤلف من مهندسي ومهندسات ديكور يساعدون المستهلكين في اختيار التصاميم التي تلبي أذواقهم وتعكس أسلوب أصحابها، حيث تجمع تصاميم “ انتيريرز" بين الكلاسيكية القديمة والكلاسيكية الجديدة والتصاميم العصرية والحديثة.وحول شراكة " انتيريرز" مع العلامة شركة "جورجيو" التي تأسست في العام 1956 أوضح ديبس أنه تمت الشراكة معها في العام 2006، مشيرا إلى أنها تعتبر رائدة في عالم الاثاث  وتستعرض اثاثها في معرض ميلان بإيطاليا سنويا.وأوضح أن الاثاث الذي تستعرضه "انتيريرز" في أسبوع دبي للتصميم الذي يستضيفه حي دبي للتصميم، هو من أحدث انتاجات "جورجيو" وتتألف من كنب دائري مصنوعا من جلد النابوك، فيما تم استخدام ريش الاوز في صنع مساند الكنب لإضفاء مزيدا من الشعور بالراحة ، فضلا عن استعمال معدن "استنلس ستيل" والعروف بمقاومته للصدأ في هيكل الكنب.جودة وأناقةوأفاد أيضا بأنه تم استعرض طاولة دائرية مصنوعة من الزجاج والرخام و"الاستنلس ستيل"، ومكتب فخم المصنوع من خشب السيكامور، واثاث ملائم للجلسات الخارجية مصنوع من مواد مقاومة لأشعة الشمس والعوامل الجوية، حيث تم استخدام الاسفنج المقاوم لامتصاص المياه في المساند، كما تم حياكة الكراسي بطريقة يدوية تميزها عن غيرها من قطع الاثاث الموجودة في الاسواق.هذا إلى جانب استعراض إضاءات جانبية وثريات للاستخدام الداخلي والخارجي يتم شحنها عن طريق شواحن الهواتف المتحركة، وهذا ما يعكس التزام "انتيريرز" بالجودة والاناقة.واكد ان الشركة تخطط للانطلاق إلى المنطقة الخليجية ومنطقة الشرق الأوسط من دبي كمحطة رئيسية عالمية للأثاث والمعارض ، حيث تعتزم رفع توسعاتها داخل الدولة وخارجها انطلاقا من دبي.

" انتيريرز" تستعرض حلولا مبتكرة للأثاث الفاخر

تتنوع الاتجاهات العصرية في الإبداع بدبي، حيث ترسم خريطة غنى ثقافي يجمع أشكال فنون وعادات وقيم وتراثات وطقوس حياة جميع شعوب المعمورة.ونجد أنه في كل مرحلة جديدة تبث أساليب الحياة الإبداعية في المدينة العالمية دماء تطور وتنوع تحتفي بها مع أشكال الموسيقى والفنون العصرية والثقافات والاتجاهات في التصميم والفن والأدب وثقافات الضيافة وأنماط الحياة العصرية، وفي كل أنواع الإبداع ومجالاته بالمجمل وثقافات الشعوب، ونرى ذلك واضحاً ومؤثراً عبر الفعاليات المتنوعة التي تنظمها مؤسسات دبي الثقافية والفنية العديدة من حكومية وخاصة، فهي تتضافر بجهودها لتربط وتنسج خيوط تلاقي الثقافات العالمية، وتعزز تجديد أوجه التبادل الثقافي العالمي وحواريات الفنون والآداب.ومن أمثلة هذا التوجه تركيز أمسيات الفن في مركز دبي المالي العالمي على فتح آفاق مغايرة عصرية وفريدة لاتجاهات الفنون، من خلال احتضان رؤى عصرية مبتكرة تمزج التقاليد الفنية بالرقمنة، وتعزز قدرة دبي وتركيزها على رسم خريطة مميزة ومؤثرة للفنون العصرية، تمزج بين التقليدية والرقمية، في العالم أجمع، كما أن أشكال الإبداع الأخرى التي يحتضنها كل من معرضي «سكة» و«آرت دبي» في كل عام تسير في هذه الاتجاهات بشكل مبتكر، وتوازيها غيرها الكثير من الفعاليات.وأما اللافت والجميل، فهو حضور ألوان الثقافات وتجسيداتها ونتاجاتها من خلال ما تتضمنه الأسواق العصرية والتقليدية في المدينة من ألوان سلع ومواد مبتكرة تسرد قصص الحضارات المتنوعة في المأكل والملبس والعادات الحياتية وفي فنون الضيافة. ونجد أن ألوان الطعام وتقاليده البانورامية في المدينة تجمع الاتجاهات العالمية كافة، حيث توجد فيها وتحضر في سياق بهي مؤثر تبدو معه المدينة أشبه بلوحة حافلة بالتنوع الثقافي.وأبرز الشواهد في الصدد مهرجان دبي للمأكولات، الذي يستقطب أشهر الماركات العالمية في المجال، كما أنه غدا مطمحاً وهدفاً للمشاركة به من قبل أبرز الطهاة العالميين، وأهم شركات الطعام والمطاعم والفنادق، محققاً سمات تميز تعزز أهمية المدينة بوصفها واحة للتنوع الثقافي بأشكاله وسياقاته العديدة، كما أنه من بين التجارب الملهمة التي تبرز في الخصوص، حيث تتناغم مع روحية المدينة في توليفة ثقافاتها المتنوعة واحتفائها بالتقاليد العالمية كافة، فتتمثل في صنوف الإبداع الفاخرة المذهلة في عوالم الضيافة والابتكار في مطاعم وفنادق دبي، ومن بينها مطعم سفوماتو، في فندق «إم إي» دبي، من تصميم زها حديد، في الخليج التجاري، وفيه نجد تجارب مذهلة لعالم التذوق والطعام، حيث نحظى بأطعمة وأشربة هي مزيج صحي ومفعم بالحيوية، يعكس تقاليد وثقافات ونكهات العديد من الشعوب العالمية، ذلك مع لمسة إبداعية على الأطباق التقليدية من أنحاء العالم كافة، وكل ذلك يجتمع في أرجاء سفوماتو وإطلالاته، حيث يلتقي فيه الفن مع المطبخ في أحد الفنادق الأكثر شهرة في دبي.وتشتمل قائمة الغداء المبتكرة على أطعمة تجمع بين المطبخ الأوروبي والنكهات الآسيوية لتقديم تجربة جديدة ومميزة.وتقام وجبة غداء التذوق في سفوماتو، في إحدى روائع دبي المعمارية، وهي تجربة تم إعدادها بعناية لتجمع بين المحادثات الودية والابتكار من خلال دمج المطبخ العصري مع الأساليب التقليدية وقصص الطهي الفريدة. وتتميز قائمة الطعام المؤلفة من ستة أطباق بمزج مثالي بين النكهات المميزة والقوام الفريد، مع لمسة فنية خاصة، وهي مصممة لتكون منعشة لكل الحواس، سواء عند الاجتماع مع الأصدقاء أو عند استضافة العملاء.واستمد الشيف جينس جوزيف، الذي أسهم في تطوير القائمة الجديدة، إلهامه من الثقافات والجنسيات المتنوعة التي تزور المطعم. وتبدأ التجربة بمقبلات من فطر تشاي، يليه خبز وزبدة العجين المخمر المحمص المقرمش مع الكيمتشي الناعم اللذيذ.وتتضمن القائمة خيارين للأطباق، الأول: فيليه سمك القاروس مع كيمتشي رازينكا يقدم مع مزيج من الكيمتشي والزنجبيل المخمر، رازينكا مخبوزة، كاجو مقرمش، وأوراق الكاري العطرية، أو كباب الأفوكادو، حيث يتم تقديم شرائح الأفوكادو المشوية على خبز التورتيلا المقرمش مع صلصة الطماطم المخمرة، بطاطا مخبوزة وجبنة غرويير.ويلي الطبق الأول خياران آخران من طبق «شيشو بيف ستروغانوف» على أوراق الشيزو المقرمشة المغطاة باللحم البقري الكريمي والفطر والبصل المخلل المغطى برشة من الوسابي، أو طبق «نيوكّي الأخضر التايلاندي» المجهز يدوياً والمضاف إليه مخلل الخضار المقرمش اللذيذ. وهناك تجربة مذهلة مع تذوق كومبوتشا التوت البري الخاصة بالمطعم، مع إبداعات ماريا تشورنوهريتسكا، شيف الحلويات.كما توفر دبي رحلات اختبار متنوعة لأشكال الضيافة العالمية البانورامية، والفاخرة منها بشكل خاص، من بينها تلك الرحلة المذهلة المملوءة بالاسترخاء والراحة بين ربوع فندق سوفيتل دبي ذا أوبيليسك، حيث يوفر في شهر أكتوبر الجاري تجارب استثنائية مع الجلسات المذهلة والطعام الشهي لا تضاهى، فمع تجربة ديتوكوسو تتعزز طاقتنا الذهنية والبدنية والروحية، ومن ثم تجربة تناول طعام تزيل السموم من الجسم في مطعم تايكو.ويشمل هذا العرض المميز قائمة طعام نباتية مؤلفة من 5 أطباق، محضرة من الأسماك أو من دونها، تتجلى فيها عناصر الجمال والنكهات والروائح والتصاميم التي يمتاز بها مطعم تايكو.وتزداد الأمسية تميزاً مع موكتيل وشاي تيتوكس اللذيذين. ويوفر مطعم تايكو دبي أسفاراً ونكهات راقية لا تشبه سواها، مع التلذذ بلحم بقر واغيو الياباني الأصيل. وتضم قائمة الطعام النباتية 5 أطباق محضرة من الأسماك أو من دونها، وموكتيل وشاي تيتوكس اللذيذين.وهناك تجربة أوماكازي، فمعها نختبر طعاماً لا يشبه سواه مع قائمة التذوق أوماكازي الموسمية المعدة بأنامل الشيف، مع أصناف الطعام اليابانية العصرية المؤلفة من 8 أطباق شهية ابتكرها الشيف شيلو فان كويفوردن، حيث تتلاقى نكهات الشرق الأوسط مع نكهات الشرق الأقصى. وسيكون فريق تايكو، وعلى رأسه الشيف بيدرو، دليل الزوار لمعرفة أسرار النكهات.كما تحضر أطباق لأشهى لحوم الواغيو يوم الأربعاء وسط أجواء فن تحضير لحم بقر واغيو الياباني الأصيل.وهناك الباتيسري بيجو، وجبة شاي بعد الظهر «لو غوتيه فولت»، مع تشكيلة فريدة من المعجنات الحلوة والمالحة في لو غوتيه فولت الراقي، ومعها نحتفل بالتقاليد البريطانية مع وجبة السمك والبطاطا المقلية مساء الجمعة.وأيضاً أطلق «بارفلاي باي بوذا»، المكان الرائع على سطح فندق هيلتون دبي بالم جميرا، مجموعة ترفيهية جديدة الشهر الجاري، مع مجموعة من العروض والتجارب الآسرة، ومعها يقدم «بارفلاي باي بوذا» مجموعة متنوعة من الترفيه الحي كل يوم خميس وجمعة وسبت من الساعة 10 مساء حتى وقت متأخر، مع قوائم أطعمة وأشربة غنية متميزة.ويمكن للضيوف التطلع إلى سلسلة من العروض التي تتميز بأعمال بورليسك غير عادية، وإنتاجات مستوحاة من غاتسبي، وعروض ترفيهية فريدة أخرى مصممة لجذب انتباه الجمهور، إضافة إلى الترفيه المسائي المتجدد، ويقوم المكان أيضاً بتوسيع عروض الغداء، حيث يمكن للضيوف الآن الاستمتاع بوجبة الغداء في عطلة نهاية الأسبوع مع إضافة ترفيه حي جديد، بما في ذلك عروض النار النابضة بالحياة، والعروض الموسيقية الفريدة من نوعها.ومن المقرر أن تجعل هذه الإضافات الجديدة من المكان أحد أبرز أحداث الموسم الجديد، حيث يجمع بين تناول الطعام والترفيه المذهل ودي جي مباشر في أجواء توفر بعضاً من أفضل الإطلالات على نخلة جميرا.وتبدو جلسات الشاي ممتعة تبعث الراحة في النفس في فندق باراماونت ميدتاون، إحدى أفضل الوجهات لتناول الطعام والترفيه في دبي، حيث أعلن أخيراً عن إطلاق شاي بعد الظهيرة، المستوحى من «Emily in Paris»، وتم إطلاق هذا الحدث الحصري بعرض فخم للموسم الرابع من المسلسل المحبوب، الذي تم الاحتفال به بأناقة ورقي من خلال تنظيم عرض خاص مع قائمة ضيوف منسقة حصرياً تضم أرقى الشخصيات الاجتماعية في دبي وشخصيات إعلامية رائدة.ويعد فندق باراماونت ميدتاون أول فندق على الإطلاق يجسد التجربة الغامرة لـ«Emily in Paris». استعدوا للتألق بأجمل إطلالة لكم، واستمتعوا بأروع الأجواء الباريسية في صالة Malibu Sky Lounge، التي تتسم بالحلة الباريسية الحقيقية، بدءاً من الطاقم والوجبات اللذيذة وحتى الموسيقى المنسقة بعناية.وسواء كانت المناسبة تمضية يوم مع الأصدقاء بالخارج، أم حفلة مغايرة، أم اجتماع عمل، أم مجرد فرصة للاسترخاء بعد أسبوع حافل من العمل، يمثل المكان الفرصة المثالية، حيث تتحول صالة Malibu Sky Lounge الشهيرة، كل يوم من الساعة 3 إلى 6 مساء، إلى ملاذ فرنسي مذهل، للاحتفال بأحد البرامج التلفزيونية الأكثر شعبية في عصرنا بأسلوب باراماونت الحقيقي.ويتم نقل الضيوف إلى شوارع باريس الساحرة من خلال مجموعة من الأطباق الفرنسية الأصيلة المقدمة في أجواء راقية تتميز بإطلالات بانورامية رائعة على المدينة. تتميز القائمة المصممة بذوق رفيع بالأطباق الكلاسيكية الباريسية، مثل كروك مدام الرائعة، وفطائر بورغينيون الصغيرة اللذيذة من لحم البقر، وشطائر كبد الأوز والتين، وكروكيت الجبن الكريمي مع مربى التوت البري.ولا تكتمل أي رحلة فرنسية دون لمسة من الحلاوة مع فطائر الفراولة الطازجة، والماكرون، والمادلين بالزبدة، والكرواسان مع مجموعة من الإضافات الفاخرة، والبروفيترول بالفواكه. ويعتبر شاي بعد الظهيرة هذا، المعد من قبل خبراء الطهي الحائزين جوائز عدة، بمثابة تكريم للحلويات الكلاسيكية وفن الطهي الفرنسي، باستخدام أجود المكونات فقط.أما مطعم «أوانجو» OĀNJO، الذي فتح أبوابه من جديد في فندق شيراتون مول الإمارات، فيرتقي بمشهد المطاعم في دبي مع أروع الإطلالات، وأطيب المأكولات الفيوجن، إضافة إلى العروض الأسبوعية الرائعة، مثل عرض السوشي بكميات غير محدودة، من الجمعة إلى الأحد، وسهرة خاصة بالسيدات، تشمل قائمة مأكولات مميزة، وقائمة التذوق «أوماكاسي» التي تنقل الضيوف إلى عالم الأطايب مع 3 أطباق، وذلك وسط إطلالات بانورامية رائعة، وأجمل المناظر لغروب الشمس، حيث أعاد OĀNJO، المطعم الراقي الذي يقدم مزيجاً فريداً من المأكولات البرتغالية واليابانية، فتح أبوابه مع تجارب مذهلة، في موقعه بالطابق 24، حيث يقدم تجربة طعام استثنائية وإطلالات بانورامية رائعة على أفق مدينة دبي.ويستعيد OĀNJO مكانته المرموقة بوصفه الوجهة المفضلة في المدينة للاحتفال بالمناسبات المميزة أو الاستمتاع بلحظات من العمر برفقة الأحباء. وبهذه المناسبة، قال وليد الصديق، مدير المأكولات والمشروبات: «يسعدنا أن نعلن عن إعادة افتتاح مطعم OĀNJO، فهو لا يعِد بتقديم تجربة طعام استثنائية فحسب، بل يؤمّن أروع الإطلالات من السطح على أفق مدينة دبي المتلألئ، ويقدم تجربة فيوجن فريدة مستوحاة من مطبخ Nikkei الياباني-البرتغالي».ويتولى الشيف سيدارتا عمر إستيفيز دياز Siddartha Omar Estevez Diaz الإشراف على مطعم OĀNJO، ويضفي لمسته المميزة إلى القائمة التي تجمع بين الثقافتين البرتغالية واليابانية مع أطباق شهيرة، مثل لفائف سمك القد المملح مع البطاطا والبيض، ولفائف ماكي داينامايت، وطبق الستيك البرتغالي مع البيض والبطاطا والأرز، وطبق الأخطبوط المتبل مع الزيتون والثوم والبطاطا.ويوفر مطعم سويريه «Soirée» تجارب ترفيه وطعام مذهلة، تحلو معها فرص لقاء الأصدقاء أو البحث عن ملاذ بعد العمل، حيث يتحول إلى مركز اجتماعي أنيق للسيدات في أوقات محددة، وللجميع في كل الأيام، مهيئاً مناخات حيوية للدردشة بهدوء، كما يرتقي مطعم Soiree بمشهد تناول الطعام في الحياة الليلية في دبي بقائمته التي تضم مجموعة راقية من الأطباق التي يمكن مشاركتها، بما في ذلك فوندو الجبن الفرنسي مع الخبز الطازج والعنب، وطبق جبن فرنسي فاخر مع كونتيه وروكفورت، وطبق لحوم بقري مقدد ولحم عجل مقدد، إضافة إلى خيارات المشاركة المثالية خلال الليلة المخصصة للسيدات، وتتوفر أيضاً أطباق رئيسية، مثل فيليه مينيون، وأخطبوط مع فوندان الطماطم، وذلك وسط ديكور مستوحى من مانهاتن الأنيقة ومع الإضاءة الناعمة والإيقاعات الخلفية، ما يجعل Soiree المكان المناسب لقضاء أمسية راقية في ليلة تلتقي فيها الأناقة بالإبداع. ويفتح Soiree أبوابه يومياً من الساعة 5 مساء حتى 1 صباحاً، ويقع في برج أوبس، من تصميم زها حديد في دبي.

إبداعات مبتكرة تجمع بين التقاليد والمعاصرة

أكدت الحكومة الأسترالية اليوم الأحد أنها ستنفق 95 مليون دولار أسترالي (64.13 مليون دولار أمريكي) إضافية للوقاية من سلالة فتاكة من إنفلونزا الطيور تفشت بين الطيور والثدييات عالميا لكنها لم تصل بعد إلى أستراليا.ومنطقة الأوقيانوس هي آخر منطقة في العالم تخلو من السلالة الفرعية 2.3.4.4ب من فيروس إتش5 إن1 المسبب لإنفلونزا الطيور والتي تسببت في نفوق مئات الملايين من الطيور وعشرات الآلاف من الثدييات منذ ظهورها في آسيا وأوروبا وأفريقيا في 2020، ما أدى إلى امتلاء الشواطئ بالحيوانات النافقة وتأثر قطاع الزراعة.وقالت جولي كولينز وزيرة الزراعة والمصايد والغابات إن التمويل الجديد يضاف إلى ما يزيد على مليار دولار أسترالي يجري إنفاقها من أجل تعزيز الأمن البيولوجي في البلاد.وأضافت كولينز في بيان "تمثل هذه السلالة من إنفلونزا الطيور تهديدا حقيقيا وكبيرا لقطاع الزراعة الأسترالي".والمنطقة لا تزال محمية نوعا ما بفضل موقعها الجغرافي حيث إنها بعيدة عن مسارات هجرة الطيور الكبيرة التي تنشر العدوى مثل الإوز، إلا أن الفيروس بات قريبا إذ وصل إلى إندونيسيا في 2022 والقارة القطبية الجنوبية المتجمدة العام الماضي.ويقول علماء ومسؤولون إن هناك خطرا أكبر بوصول المرض إلى أستراليا منقولا عن طريق الطيور المهاجرة الأصغر حجما إلى الشواطئ خلال فصل الربيع في نصف الكرة الأرضية الجنوبي، وذلك في الفترة من سبتمبر إلى نوفمبر.

أستراليا تخصص 64 مليون دولار للوقاية من خطر إنفلونزا الطيور

أكد رسام الكاريكاتير السوري عبدالهادي شماع أن التهكم والانتقاد هما من خصائص الكاريكاتير ومميزاته الأساسية، مشيراً إلى أن هذا النوع من الفن يحتاج لقدرة خاصة على التقاط المفارقات وإعادة صياغتها وفق رؤية ساخرة، ومضحكة أحياناً، لافتاً إلى أن الكاريكاتير هو مزيج خاص بين الرسم وصياغة النكتة.
وعن بداياته في المجال قال: في سن معينة وحين تبلغ أسئلة الوجود حداً معيناً؛ يلجأ اليافع للبحث عن سبل للتعبير عن ذاته من خلال أجناس أدبية، أو فنية قبل البحث عن صياغات إبداعية متخصصة لذاك التعبير؛ فتظهر اهتمامات بالشعر، أو الرسم، أو القص، أو الغناء. وغالباً ما تكون تلك الاهتمامات مؤقتة، تخبو بعد أن تحقق الهدف الذي توهجت يوماً لأجله.
وتابع: بالنسبة لي الكاريكاتير شكل من أشكال الحياة الموازية للحياة بمعظم تفاصيلها، إضافة لكونه يملك القدرة على التعبير بقوة أحياناً تصل إلى الدرجة التي «تفش القهر».
وأضاف: إن فن الكاريكاتير يتطلب موهبة خاصة، قد لا تكون القدرة على الرسم فحسب، بل تكمن في سرعة البديهة والتقاط المتغيرات المتنوعة في المجتمعات، وتحويلها على الفور إلى رسمة كاريكاتير معبرة عن الحدث الراهن أو الظاهرة المراد انتقادها وتصحيحها.وعن رؤية البعض بأن لوحة الكاريكاتير يمكن أن تكون أشد تأثيراً من المقال الصحفي، قال: لكل من المقالة والكاريكاتير خصائصه ووظيفته، وتقنياته الشيقة والمتطورة وإن التقيا على نفس الهدف أحياناً.
عموماً أرى أنه لا صراع بينهما إلا حين يُرى الأمر وفق معطيات عصر الصورة الذي يسيطر على تفاصيل الإعلام، وسواها من مظاهر عصر العجلة، فالقارئ أو المتلقي اليوم يقرأ الصورة ويطلع على النص المكتوب، وبهذا فإن الكاريكاتير بطبيعته كفن بصري هو أقرب للمزاج العام السائد المتسم بالتكثيف والسرعة.
وعن تاريخ فن الكاريكاتير، قال: أقدم الأدلة على وجود الكاريكاتير يعود للألف الثاني قبل الميلاد من خلال برديات فرعونية تصور غراباً يصعد الشجرة بواسطة سلم، و ثعلباً يرعى قطيعاً من الإوز ويعزف على الناي.. وهي صياغات تحاكي رسوماً معاصرة ينفذها الرسامون اليوم.
وهذا يدل على فهم متقدم لوظيفة الكاريكاتير وأهدافه، كما يدل على أن المصريين القدامى كانت لديهم نفس روح الدعابة و«الدم الخفيف» التي يتمتع بها أحفادهم اليوم، ولسبب مجهول اختفت آثار هذا الفن لقرون طويلة.. إلا فيما ندر، إلى أن عاود الظهور في أعمال بعض فناني عصر النهضة وما تلاه كـ«جيروم بوش» و«بروغل» وبعض اسكتشات «ليوناردو دافنشي»، إضافة لمحاولات جدية ظهرت في إيطاليا في القرن السابع عشر، إلا أن القرن التاسع عشر كان موعداً لعودة الكاريكاتير بقوة على يد الإيطالي «كاراسي» والفرنسيين «فيليبون» و«دومييه».

الثقافة

Culture & Art

ثقافة

Culture

عبدالهادي شماع: الكاريكاتير مزيج خاص بين الرسم وصياغة النكتة

target432466867606394366.jpg

أكد رسام الكاريكاتير السوري عبدالهادي شماع أن التهكم والانتقاد هما من خصائص الكاريكاتير ومميزاته الأساسية.

يدشن فريق البطائح في استاد خالد بن محمد بالشارقة اليوم، المرحلة الأولى من الإعداد للموسم الجديد 2024-2025 عبر إجراء الفحوصات الطبية وقياسات الأوز للاعبين قبل السفر إلى سلوفينيا يوم 14 يوليو ضمن المرحلة الثانية من الإعداد والتي يخوض فيها «الراقي» 5 تجارب متدرجة المستوى فيما يختتم المعسكر الأوروبي يوم 8 أغسطس المقبل بالعودة إلى الدولة لاستئناف تحضيراته ضمن المرحلة الثالثة والأخيرة من الإعداد تحت قيادة المدرب الكرواتي غوران توميتش استعداداً لضربة البداية بمواجهة الجزيرة على استاد محمد بن زايد في كأس مصرف أبوظبي الإسلامي ولقاء شباب الأهلي في الجولة الأولى من دوري أدنوك للمحترفين.
ويسعى البطائح إلى الاستعداد بصورة مثالية بعد إنهاء الموسم في المركز السابع برصيد 37 نقطة، حيث تميزت تحركات «الراقي» بالهدوء نسبياً في سوق الانتقالات الصيفية بعد تعاقده مع ثلاثة لاعبين من نادي شباب الأهلي وهم لاعب الوسط الأوزبكي عزيز جانييف القادم بنظام الإعارة والثنائي محمد جمعة «بيليه» وزميله عبدالعزيز هيكل بعد انتهاء عقديهما مع «الفرسان» واللذين لعبا الموسم الماضي بنظام الإعارة مع البطائح، كما جددت شركة كرة القدم إعارة الحارس درويش محمد من نادي الشارقة بعد المستويات المميزة التي قدمها في الفترة الماضية، بجانب ضم الحارس محمد جمعة من نادي النصر، إضافة إلى المدافع البرازيلي المقيم رافائيل بيريرا القادم من نادي العين، والذي لعب في الموسم الماضي معاراً لنادي خورفكان.

الرياضي

Sports

ملاعب الإمارات

Emirates

استاد خالد بن محمد يستقبل تحضيرات البطائح للموسم الجديد

target6976562614445563330.jpg

يدشن فريق البطائح في استاد خالد بن محمد بالشارقة اليوم، المرحلة الأولى من الإعداد للموسم الجديد 2024-2025 عبر إجراء الفحوصات الطبية وقياسات الأوز للاعبين قبل السفر إلى سلوفينيا يوم 14 يوليو

أغلق أفراد الشرطة طريقاً رئيساً في مدينة ميونخ الألمانية مرتين لمساعدة عائلة من الإوز على عبور الطريق.
وأوضحت الشرطة الاتحادية، اليوم، أن أفراد دورية رأوا بعض السيارات تتوقف فجأة في شارع «لاندسهوتر آليه» عند الطريق الدائري.
وعند استطلاع سبب التوقف، اتضح أن عائلة من الإوز كانت تحاول عبور الطريق المزدحم أمس على مهل. وبناءً على ذلك، أغلق أفراد الشرطة الطريق وساعدوا الإوز على الوصول إلى الجانب الآخر.
وبعد استراحة قصيرة في أحد الأراضي الخضراء، واصل الإوز وصغاره توجهه إلى الحديقة الأولمبية.
وأوقفت خدمات الطوارئ حركة المرور على الطريق الرئيس مرة أخرى، وتحرك الإوز بأمان نحو الحديقة، بحسب بيانات الشرطة.
وفي تقرير المهمة، كتب أفراد الشرطة: «لقد قررنا عدم البدء بفرض غرامة على تعريض حركة المرور للخطر».

منوعات

Varieties

إغلاق طريق رئيس في ألمانيا مرتين بسبب إوز

أغلق أفراد الشرطة طريقاً رئيساً في مدينة ميونخ الألمانية مرتين لمساعدة عائلة من الإوز على عبور الطريق. وأوضحت الشرطة الاتحادية، اليوم، أن أفراد دورية رأوا بعض السيارات تتوقف فجأة في شارع «لاندسهوتر آليه» عند الطريق الدائري.

أعلن مركز التسويق الزراعي المجري مشاركة 23 شركة محلية هذا العام في معرض جلفود، أحد أكبر المعارض التجارية لصناعة الأغذية في العالم، الذي يقام في دبي هذا العام، على حد وصف صحيفة «هنجري توداي». 
وقال المركز إن الشركات المجرية تشارك بمجموعة منتجات لديها فرصة جيدة في جذب اهتمام المشترين. ويعرض الجناح المجري العسل، وكبد الأوز، وشاي الأعشاب، والبذور الزيتية، ومشروبات الطاقة، ومنتجات الألبان، والفواكه والخضروات المجمدة، وقد دخل العديد منها في منافسة للحصول على أفضل المنتجات المبتكرة.
وقالت الصحيفة : « جلفود مكان مهم للقاء الشركات التي تستهدف مناطق الشرق وشمال أفريقيا وحتى الهند».

الاقتصادي

Economy

اقتصاد الإمارات

المجر تشارك بـ23 شركة في «جلفود»

target3533703715240597865.jpg

أعلن مركز التسويق الزراعي المجري مشاركة 23 شركة محلية هذا العام في معرض جلفود، أحد أكبر المعارض التجارية لصناعة الأغذية في العالم، الذي يقام في دبي هذا العام،

الإوزة السوداء وصغير الإوز في بحيرة فلامنغو في دبي، حيث يأتي الزوار لالتقاط الصور مع هذا المشهد الأخاذ، الذي يمثل جزءاً من مشهد التوازن البيئي في دبي.

مسارات 

Paths

صور تحكي

Storytelling

بحيرة فلامنغو

target2890606524060684787.jpg

حكايات ثقافية تبدع لوحات الاستدامة والانفتاح والجمال في دبي

تواصل دبي تعزيز الأدوار الحياتية الفاعلة للإبداعات والفنون، من خلال توظيفها في ترسيخ ركائز السعادة والرفاهية في حياة الناس.

يرى نصف الأوروبيين، تقريباً، أن «تكاليف المعيشة، وارتفاع الأسعار، والتضخم» على رأس أبرز القضايا، التي تواجه بلدانهم.. هذا ما أظهرته نتائج استطلاع أجرته «المفوضية الأوروبية» أخيراً، فيما تناقلت تقارير إعلامية بيانات تشير إلى أن أبناء القارة العجوز «يزدادون فقراً»، ويواجهون واقعاً اقتصادياً جديداً، لم يشهدونه منذ عقود مضت. 
ورغم تباطؤ معدلات التضخم في أوروبا تعكس تلك التقارير تفاقم أزمة تكاليف المعيشة على نحوٍ متسارع، تحت وطأة الضغوطات الاقتصادية الناجمة عن سلسلة متتابعة من الأزمات، بداية من جائحة «كوفيد 19»، وصولاً إلى الحرب الأوكرانية، وتداعياتها الاقتصادية واسعة المدى. 
الفرنسيون يقللون من استهلاك الـ«foie gras» (طبق فاخر شهير في المطبخ الفرنسي من كبد الأوز)، بينما الإسبان (الذين تشتهر بلادهم بكونها أكبر منتج ومصدر لزيت الزيتون في العالم) يتقشفون في استخدام زيت الزيتون. وفي ألمانيا تراجع استهلاك اللحوم والحليب إلى أدنى مستوى في ثلاثة عقود، كما انهارت السوق المزدهرة للأغذية العضوية، فيما تعاني إيطاليا من ارتفاع أسعار المعكرونة (المكون الرئيس المفضل بالبلاد، الذي تشتهر به روما) بأكثر من ضعف معدل التضخم الوطني.
شواهد عديدة لانعكاسات أزمة تكلفة المعيشة على الأوروبيين، وعادات غذائية بدأت تتراجع تحت وطأة الضغوطات الواسعة، التي تتعرض لها الاقتصادات الأوروبية، التي لم تفلح حتى الآن الحلول الحكومية، والسياسات المالية والنقدية المتبعة، في التعامل معها على نحو يعيد الاطمئنان للشارع الأوروبي، في ضوء ارتفاع معدلات التضخم، وتفاقم أزمة غلاء المعيشة، بما يهدد الأوروبيين بفقدان عاداتهم التقليدية، ويزيد من معدلات الفقر بشكل لافت. يأتي ذلك في وقت يشعر الأوروبيون بأن قوتهم الشرائية تتلاشى، وأن النموذج الأوروبي يفقد بريقه سريعاً، تبعاً لتلك الضغوطات الاقتصادية، وفي ظل تراجع الإنفاق الاستهلاكي، وشبح الركود، الذي يهدد عدة بلدان أوروبية، بعد أن سقطت في «فخّه» ألمانيا (أكبر اقتصاد أوروبي). 
قضايا التضخم 
وأظهرت نتائج استطلاع المفوضية الأوروبية أن 45 % من المشاركين وضعوا قضايا التضخم وارتفاع الأسعار، وغلاء المعيشة على رأس القضايا الرئيسة بالبلاد، متفوقة في ذلك على قضايا الوضع الاقتصادي العام والبيئة والمناخ والهجرة والصحة وحتى المخاوف المرتبطة بشأن إمدادات الطاقة بالبلاد، والتي وضعها 12% فقط من مواطني دول الاتحاد الأوروبي المشاركين كونها قضية رئيسية، وقد جاءت في المرتبة السادسة.
أظهر الاستطلاع تفاوتاً ملحوظاً بين الأوروبيين في تقييم الوضع الاقتصادي، إذ يرى 44 % منهم أن الوضع الاقتصادي بدول أوروبا «سيئ»، مقابل 45 % يرون أن الوضع جيد، كما عكست نتائج الاستطلاع تأثر حجم الثقة بالاتحاد الأوروبي، تبعاً لتلك المتغيرات، إذ أبلغ 45 % من سكان التكتل أنهم لا يثقون به، مقابل 47 % عبروا عن ثقتهم.
عوامل تفاقم الأزمة 
تقول أستاذ العلوم السياسية، المدير المؤسس لبرنامج الدراسات الأوروبية في جامعة «ڤيكتوريا»، آمي فيردون لـ«البيان»: إن معدلات التضخم ظلت في ارتفاع منذ بداية 2021، وبدأت فقط في التباطؤ، منذ مطلع 2023، لكنها لا تزال مرتفعة عند حدود 5.5 %، مقارنة بالمستهدف عند 2 %. 
وتبيّن أنه يمكن إرجاع سبب ارتفاع التضخم في أوروبا (وأجزاء كثيرة من العالم) إلى الطريقة التي تعاملت بها الحكومات مع وباء «كورونا»، والاضطراب الذي أحدثه في سلاسل التوريد العالمية، والتغيرات في سوق العمل، ثم في 2022 تأثير الحرب الأوكرانية (التي أدت إلى ارتفاع أسعار الغذاء والطاقة). لقد شعر المستهلكون بزيادة التضخم، لأن الغذاء والطاقة يشكلان جزءاً كبيراً من استهلاكهم اليومي.
حاولت البنوك المركزية بجدية خفض التضخم عن طريق رفع أسعار الفائدة، وهو إجراء موازنة صعب، لأنه مع ارتفاع أسعار الفائدة تنخفض الأسهم والسندات، ويصبح الاقتراض والرهون العقارية أكثر تكلفة. هذه الخيارات يمكن أن تبطئ الاقتصاد. 
على مدى الأشهر القليلة الماضية انخفض التضخم في جميع أنحاء أوروبا، ومع ذلك لا تزال الأسعار الحقيقية أعلى بكثير مما كانت عليه قبل أن تبدأ في الاتجاه الصعودي القوي. على سبيل المثال، مقارنة بمتوسط الأسعار في 2019، لا يزال عديد من المستهلكين يدفعون أسعاراً تزيد 20 %. في البلدان الواقعة وسط أو شرق أوروبا، خصوصاً تلك التي لم تنضم إلى «اليورو» (مثل: التشيك، والمجر، وبولندا)، تكون الأسعار أعلى من ذلك.
وتوضح فيردون أنه ليس كل الناس في أوروبا بدأوا هذه الأزمة في الوضع نفسه. أولئك الذين هم في الطرف الأدنى من طيف الدخل يدفعون جزءاً أكبر من دخلهم على الغذاء والطاقة. لقد تضرر هؤلاء الأشخاص بسبب أزمة تكلفة المعيشة أكثر من أولئك الأكثر ثراء.
عدم وضوح 
وتضيف: إنه على الرغم من عدم وضوح «حدود» أزمة غلاء المعيشة، إلا أن المؤكد كانت هناك تداعيات للوضع، فما رأيناه أخيراً هو أعمال شغب في فرنسا على سبيل المثال، ورغم أن هذه الأعمال كانت رداً على وحشية الشرطة، لكن الأرضية التي غذتها كانت مرتبطة بعدم الرضا الاجتماعي عن تكلفة المعيشة، والتمييز، ونقص الفرص للأقليات في فرنسا، كما كانت هناك احتجاجات حول المعاشات التقاعدية، يمكن أيضاً إرجاعها إلى حالات الإحباط المرتبطة بتكلفة المعيشة.
وترى فيردون أنه «في الاتحاد الأوروبي، تقع مسؤولية أزمة تكلفة المعيشة في المقام الأول على عاتق الحكومات الوطنية (..)»، بالنظر إلى السياسات التي تتبعها.
في السياق كشف تقرير حديث للمركز الأوروبي للاقتصاد الدولي جانباً من حجم الفجوة بين أوروبا والولايات المتحدة، منبهاً إلى أنه ما إذا استمرت الفجوة في مستوى المعيشة فإنه بحلول 2035 سوف تتسع لتصبح كما هي الحال بين أوروبا والهند الآن.  وطبقاً للتقرير ذاته، الذي قارن بين الناتج المحلي الإجمالي للفرد الواحد في أوروبا والولايات المتحدة، ثمة اختلال واضح، وفجوة تتزايد منذ مطلع الألفية، لكن التقرير يعتقد أن ثمة فرصاً أمام أوروبا للخروج من النفق المظلم، ومواجهة تحديات النمو، تتضمن التعامل مع التحديات القائمة فيما يتعلق بتغير المناخ، والتحول الرقمي، والعبء المتزايد لمعدل الشيخوخة، وميزانيات الدفاع المرتفعة، لاستعادة القدرة التنافسية.
حرب أوكرانيا
من لندن يصرح الكاتب والباحث، عضو حزب العمال البريطاني، مصطفى رجب لـ«البيان» أن أزمة غلاء المعيشة تضرب الدول الأوروبية، تحت وطأة عوامل عدة، لا سيما المرتبطة بنتائج الحرب الأوكرانية، بينما بريطانيا تتفرد بعوامل أخرى، «إضافية»، تعزز من أثر الأزمة عليها، خاصة العامل المرتبط بتداعيات خروجها من الاتحاد الأوروبي، وانعكاسات ذلك على تفاقم الوضع الاقتصادي.
فرضت تلك الأزمات تحديات واسعة أمام الاقتصاد الأوروبي، لا سيما فيما يتعلق بالاضطرابات، التي ضربت سلاسل التوريد العالمية، إضافة إلى ارتفاع أسعار الطاقة والغذاء إلى مستويات قياسية، ليجد الأوروبيون أنفسهم أمام ضغوطات تضخمية متفاقمة، مع تسارع وتيرة ارتفاع تكاليف المعيشة، بما أدى لخفض القوى الشرائية، وتراجع الاستهلاك بشكل كبير، في ظل عدم ملاءمة الأجور لحجم طفرة الأسعار.
ويوضح رجب أن «الحكومة البريطانية، على سبيل المثال، تتبع سياسة متعنتة في تعاطيها مع الأزمة الراهنة، تبدو من خلال تصريحات رئيس الوزراء، ريشي سوناك، الذي لا يزال يؤكد بقاء الأمر الواقع، ويدافع عن السياسات المتبعة، بينما الإضرابات تعم المملكة المتحدة، وتضرب قطاعات رئيسة بالبلاد، لا تستثني قطاعاً ربما سوى «البوليس».
كان مسح أجراه مكتب الإحصاء الوطني في بريطانيا قد أظهر أن أكثر من ربع الأسر ذات العائل الواحد «نفد منها الطعام في الفترة الأخيرة، ولم يعد لديها ما يكفي لشراء المزيد»، في وقت تشير إحصاءات صادرة عن هيئة تجارة التجزئة البريطانية إلى أن أسعار يونيو الماضي كانت أعلى 15% تقريباً، مقارنة بيونيو العام الماضي. ويضيف: إن «غلاء المعيشة» أزمة عامة في أوروبا، يعاني منها الناس بشكل كبير، وتنعكس على تفاصيل الحياة اليومية، مبيناً أن «الأزمة تدخل مراحل جديدة (في إشارة لتفاقمها على نحو أوسع في ضوء تبعات التطورات الاقتصادية والسياسية)»، رغم تباطؤ معدلات التضخم بشكل نسبي.
وفي بريطانيا القضية مركبة إلى حد كبير، تتفاقم الأزمة في ظل نقص المعروض بشكل ملحوظ، في إطار تبعات الخروج من الاتحاد الأوروبي، وفق رجب، الذي ينوه بأن «بقاء حكومة المحافظين هو نتاج فشل حزب العمال في تقديم بديل قوي، وعدم تعامل الحزب بالطريقة السليمة والقوية، التي تجبر الحزب الحاكم على احترام الناس وأوضاوعهم»، على حد قوله.
وتراجع معدل التضخم بمنطقة «اليورو» في يونيو الماضي، مع انخفاض تكاليف الطاقة، رغم استمرار ارتفاع أسعار أغالبية المواد الغذائية، والمشروبات ما زالت مرتفعة، مع تباطؤ وتيرة ذلك الارتفاع، إذ ارتفعت المواد الاستهلاكية بنسبة 5.5 %، مقارنة بـ6.1% في سابقه مايو، بحسب بيانات وكالة «يوروستات»، التابعة للاتحاد الأوروبي. بينما لا يزال التضخم فيه أعلى بكثير من هدف البنك المركزي الأوروبي البالغ 2 %.
في المتوسط، ارتفعت أسعار المياه، والطاقة، 18 % العام الماضي، وزادت تكاليف النقل 12%. اعتباراً من يناير 2023، كانت الأسرة المتوسطة تنفق أكثر عن 47 % من دخلها على فواتير الأسرة، والنقل، والغذاء، وهي الزيادات الثلاثة الأكثر حدة. 
وبحسب بيانات «يوروستات»، فإن تدهور مستويات المعيشة الأسرية يأتي في نحو نصف دول الاتحاد الأوروبي، في حين أن معدل البطالة في التكتل لا يزال عند مستوى قياسي منخفض يبلغ 6 %، انخفض متوسط الدخل المتاح بالقيمة الحقيقية (أي مع الأخذ في الاعتبار ارتفاع تكلفة المعيشة) بنقطتين مئويتين بين عامي 2021 و2022.
تبعات سياسية 
من باريس يؤكد الكاتب الصحافي، المتخصص في الشؤون الأوروبية، نزار الجليدي لـ«البيان» أن التبعات السياسية المحتملة لتلك الأزمات المرتبطة ارتباطاً مباشراً بأثر الحرب الأوكرانية، والسياسات الأوروبية المتبعة إزاء تلك الحرب، ويقول: إن أزمة التضخم في فرنسا والبلدان الأوروبية، وما يصاحبها من غلاء معيشي «أصبحت الاختبار الأكبر أمام الحكومات، وأمام أصوات عالية تطالب بالتغيير (سياسي واقتصادي)، خصوصاً في ظل أثر الأزمات المتتالية».
ويعتقد الجليدي أن «ارتدادات الحرب قوية جداً في أوروبا على الجانب المعيشي اليومي، بما يتطلب مراجعات واضحة، سواء سياسية، واقتصادية أخرى، تبدو بعيدة المنال أمام معدلات التضخم المرتفعة، وأمام فقر الطاقة الذي يضرب القارة، وكذلك فقر الإنتاج (في ظل تأثر القطاعات الأساسي، بما في ذلك القطاع الصناعي) الأوروبي».
ويمثل الاتحاد الأوروبي الآن نحو 18% من إجمالي الإنفاق الاستهلاكي العالمي، مقارنة بـ28% للولايات المتحدة الأمريكية، بينما قبل 15 عاماً كان الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة يمثلان نحو رُبع المجموع.
إلى ذلك حذر صندوق النقد الدولي من التضخم «المرتفع باستمرار» في منطقة «اليورو»، ودعا إلى استمرار الزيادات لأسعار الفائدة، قائلاً: إن ذلك «سيكون ضرورياً خلال «فترة مستدامة»». وأضاف، في تقرير عن اقتصاد الكتلة، إنه يجب على الدول الأعضاء في منطقة «اليورو» أيضاً كبح جماح عجز ميزانياتها.

تشهد واقعاً اقتصادياً غير مسبوق منذ عقود

تكاليف المعيشة تُثقل كاهل القارة العجوز

تكاليف المعيشة في أوروبا

نصف الأوروبيون يرون أن تكاليف المعيشة وارتفاع الأسعار على رأس القضايا التي تواجه بلدانهم.

رسخت دبي مكانتها عاصمة عالمية للمطاعم الراقية، واستقطبت في السنوات الماضية العديد من مشاهير الطهي حول العالم، الذين وجدوا فيها بوابة لتعزيز نجاحاتهم، ومن هؤلاء الشيف الفرنسي رينو دوتيل.
وتقول «فرانس برس»: تضم دبي نحو 13000 مطعم ومقهى، وقد أحدثت بالفعل ردود فعل عالمية، ففي العام الماضي، حصل 11 مطعماً في دبي على أول نجوم ميشلان في الشرق الأوسط. واستشهدت الوكالة الفرنسية بمطعم «مون رايز» الذي يقدّم وجبات مزيجة بين ثقافة الشرق الأوسط واليابان، ويسع 12 شخصاً فقط، عادّة أنّه مثال على هذه الثقافة المتنوعة في دبي.
14 مليوناً
وقال الطاهي الفرنسي رينو دوتيل في حديث للوكالة: إن دبي في طريقها لتصبح واحدة من أفضل الوجهات في العالم لأكبر المطاعم العالمية. ويؤكد الطاهي الشاب، الذي يعمل في مطعم «ستاي» الفرنسي بإدارة الشيف يانيك ألينو الواقع في نخلة جميرا في دبي والحائز نجمتَي «ميشلان»، إنه مسرور لأنه انتقل إلى دبي.
في سنة 2022، استقبلت الإمارة التي تضمّ أكثر من 13 ألف مطعم ومقهى من أكثر من مئتَي بلد، 14 مليون سائح وتميزت بتنوّع العرض لديها. ونقلت الوكالة الفرنسية عن المدير التنفيذي في مؤسسة دبي للتسويق السياحي والتجاري عصام كاظم إنه مع وصول دليل «ميشلان» الشهير ودليل «غولت إيه ميلو» الذي يُعد ثاني أبرز مرجع في هذا المجال بعد «ميشلان» إضافة إلى تصنيف «أفضل 50 مطعماً في العالم» الشهير تعتزم دبي أن تصبح «مركزاً لفنّ الطهي». وقال كاظم: «لقد حول مشهد فن الطهو في دبي المدينة إلى واحد من أكثر مراكز الطعام تنوعاً وديناميكية في العالم».
نجوم الطهي
وفي حين أن المطبخ الإماراتي مزيج بين أطباق شبه الجزيرة العربية والتوابل الآسيوية، إلا أن دبي لا تحصر نفسها في قائمة واحدة، وتعتمد خصوصاً على المزيج الثقافي الذي تتمتّع به لتكوين هوية غذائية خاصّة بها.
وأشارت الوكالة إلى أن دبي بعدما فرضت نفسها عاصمة للأعمال وسياحة الرفاه في الشرق الأوسط، استقطبت طهاة نجوماً على غرار الفرنسيَين يانيك ألينو وبيار غانيير والبريطاني غوردون رامزي والياباني نوبو ماتسوهيسا والإيطالي ماسيمو بوتورا.
وقال المحامي الإماراتي والمدوّن المعروف في مجال الأطعمة حبيب الملا في حديث للوكالة إن قطاع المطاعم في المدينة شهد نموّاً هائلاً مدفوعاً باستراتيجية تنويع الاقتصاد التي تنتهجها الإمارة. ونقلت الوكالة عن الملا، الذي أجرى تقييماً لأكثر من 700 مطعم في العالم، قوله إنه «منذ سنة 2020، دخلنا في مرحلة ثالثة، اتّسمت بوصول أرباب نقد الأطعمة وبروز جيل جديد من الطهاة الذين نشأوا في دبي».
100 % من دبي 
وفي حديثها عن طهاة دبي، أشارت الوكالة إلى الشيف سليمان حداد، الذي حاز حينما كان يبلغ 27 عاماً، نجمة «ميشلان» لمطعمه «مون رايز» الواقع على سطح برج فخم ويقدّم الطعام لـ12 شخصاً فقط في آنٍ.
ونقلت عن الطاهي الشاب المولود لأم فرنسية وأب سوري، أنه يحاول أن يعكس في أطباقه الروحية العالمية التي تتمتّع بها دبي، المدينة التي نشأ فيها، فيمزج بين كبد الأوز وشراب التمر وصلصة الزعفران والأناناس. ويقول «أعرّف مطبخي بأنه ثلث أوروبي وثلث ياباني وثلث عربي، ولكنه 100 % من دبي».
وأشارت الوكالة في تقريرها إلى مطعم «بوكا» الشرق أوسطي الواقع في قلب حيّ الأعمال في دبي، يتفاخر صاحبه عمر شهاب بأن «80 % من الأسماك وثمار البحر محليّة أو تأتي من سواحل مجاورة للإمارات».

«فرانس برس»: دبي وجهة عالمية للمطاعم الراقية

39.jpg

رسخت دبي مكانتها عاصمة عالمية للمطاعم الراقية، واستقطبت في السنوات الماضية العديد من مشاهير الطهي حول العالم، الذين وجدوا فيها بوابة لتعزيز نجاحاتهم، ومن هؤلاء الشيف الفرنسي رينو دوتيل.

قالت وزارة الزراعة الفرنسية أمس الأربعاء إن انتشار إنفلونزا الطيور تسارع في الأسابيع الماضية في البلاد، ثاني أكبر منتج للدواجن في الاتحاد الأوروبي، مما يثير مخاوف من حدوث مزيد من النقص فيها.
وكانت فرنسا قد رصدت بالفعل زيادة في تفشي إنفلونزا الطيور خلال الصيف بعد أن شهدت أسوأ موجة من المرض الموسم الماضي تسببت في نفوق نحو 20 مليون دجاجة وبطة وديك رومي (حبش) وفي انخفاض حاد في إنتاج الدواجن والفواجرا (كبد الأوز أو البط).
وقالت وزارة الزراعة على موقعها على الإنترنت أمس الأربعاء إن "الوضع الصحي لسلالة إنفلونزا الطيور شديدة العدوى (إتش.بي.إيه.آي) في فرنسا تدهور منذ أغسطس وتفاقم في الأسابيع الأخيرة".
وأضافت أنه بحلول 20 ديسمبر تم اكتشاف 217 حالة تفش للمرض في المزارع الفرنسية، ارتفاعا من 100 حالة في الثاني من ذات الشهر، كما زادت الحالات بشكل حاد في البرية.
ومن المقرر أن يتوجه وزير الزراعة الفرنسي مارك فيسنو إلى المنطقة اليوم الخميس لوضع استراتيجية تطعيم لمكافحة المرض.
ويتركز أكثر من نصف حالات تفشي المرض في مزارع بمنطقة باي دو لا لوار ذات الكثافة العالية من الدواجن.
وينتشر مرض إنفلونزا الطيور على مستوى العالم، ليعصف بأسراب طيور، الأمر الذي تسبب في نفوق أكثر من 100 مليون طائر في أوروبا والولايات المتحدة وحدهما.
ورغم أن الفيروس غير ضار بالنسبة للغذاء، إلا أن انتشاره يمثل مصدر قلق للحكومات وصناعة الدواجن بسبب الضرر الشديد الذي يمكن أن يسببه لأسراب الطيور وإمكانية فرض قيود على التجارة وخطر انتقال العدوى للبشر.

وضع إنفلونزا الطيور يتفاقم في فرنسا

قالت وزارة الزراعة الفرنسية أمس الأربعاء إن انتشار إنفلونزا الطيور تسارع في الأسابيع الماضية في البلاد، ثاني أكبر منتج للدواجن في الاتحاد الأوروبي، مما يثير مخاوف من حدوث مزيد من النقص فيها.

نتائج البحث عن: الإوز