<p class='article-text'>قد يبدو السكر مكوناً عادياً في النظام الغذائي اليومي، لكن أحد أنواعه بات محور اهتمام متزايد لدى الباحثين، بسبب تأثيراته المحتملة في صحة الدماغ والكبد والوزن، إنه "الفركتوز"، السكر الطبيعي الموجود في الفواكه والخضراوات والعسل، والذي لا يشكل تناوله ضمن مصادره الطبيعية وبكميات معتدلة خطراً يُذكر على صحة معظم الأشخاص.</p><p class='article-text'>لكن الصورة تختلف عندما يتعلق الأمر بالفركتوز المضاف إلى المنتجات الغذائية المصنعة، خصوصاً شراب الذرة عالي الفركتوز، الذي يدخل في تصنيع مجموعة واسعة من المشروبات الغازية والعصائر المحلاة والحلويات والأطعمة الجاهزة.</p><p class='article-text'>وتشير أبحاث حديثة إلى أن الإفراط في استهلاك هذا النوع من السكريات المضافة قد تكون له تداعيات صحية تتجاوز زيادة السعرات الحرارية، إذ يرتبط باضطرابات في عمليات التمثيل الغذائي، وزيادة تراكم الدهون في الكبد، فضلاً عن تأثيرات محتملة في وظائف الدماغ وآليات تنظيم الوزن.</p><h2>الفركتوز</h2><p class='article-text'>يوجد الفركتوز بصورة طبيعية في العديد من الأغذية، مثل التفاح والعنب والكمثرى والخضراوات والعسل. وعند تناوله من خلال الفواكه الكاملة، يحصل الجسم أيضاً على الألياف والماء والفيتامينات ومضادات الأكسدة، وهي عناصر تساعد على إبطاء امتصاص السكر وتعزز الشعور بالشبع.</p><p class='article-text'>في المقابل، تحتوي المنتجات المصنعة على كميات مركزة من السكريات المضافة، التي يمكن استهلاكها بسرعة وبكميات كبيرة، من دون الحصول على الفوائد الغذائية المصاحبة للفواكه الكاملة.</p><p class='article-text'>ويُعد شراب الذرة عالي الفركتوز أحد أبرز مصادر هذه السكريات، إذ يُستخدم على نطاق واسع لتحلية المشروبات الغازية والمخبوزات والحلويات والصلصات والعديد من المنتجات التجارية.</p><h2>خطر</h2><p class='article-text'>يختلف تعامل الجسم مع الفركتوز عن تعامله مع بعض أنواع السكريات الأخرى، إذ يُستقلب جزء كبير منه في الكبد، حيث يمكن تحويله إلى طاقة أو استخدامه في عمليات إنتاج الدهون.</p><p class='article-text'>وعندما تصل كميات كبيرة منه إلى الكبد بصورة متكررة، قد يؤدي ذلك إلى زيادة تصنيع الدهون وتراكمها في خلاياه، ما يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بالكبد الدهني المرتبط باضطرابات التمثيل الغذائي، خصوصاً مع الإفراط في السعرات الحرارية وقلة النشاط البدني.</p><h2>تأثيرات محتملة</h2><p class='article-text'>ولا تقتصر التأثيرات المحتملة للفركتوز الزائد على الكبد، إذ تبحث دراسات علمية في علاقته بآليات تنظيم الشهية والتمثيل الغذائي داخل الدماغ.</p><p class='article-text'>وتشير نتائج أبحاث إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالسكريات المضافة قد تؤثر في الإشارات المرتبطة بالجوع والشبع، وتزيد من سهولة استهلاك سعرات حرارية تفوق احتياجات الجسم، ما يساهم في زيادة الوزن مع مرور الوقت.</p><p class='article-text'>كما يدرس العلماء تأثير الاستهلاك المرتفع للفركتوز في بعض الوظائف الدماغية والعمليات المرتبطة بالذاكرة والتعلم، إلا أن تحديد طبيعة هذه التأثيرات لدى البشر، ومدى ارتباطها بالفركتوز تحديداً، لا يزال يتطلب مزيداً من الدراسات.</p><h2>مصادر السكر</h2><p class='article-text'>ينصح خبراء التغذية بالانتباه إلى مصادر السكر في المنتجات اليومية، وعدم الاكتفاء بالنظر إلى عبارة "قليل الدهون" أو "خالٍ من الدهون" عند اختيار الأطعمة، إذ قد تحتوي بعض هذه المنتجات على كميات مرتفعة من السكريات المضافة لتعويض النكهة.</p><p class='article-text'>ومن الخطوات العملية المفيدة تقليل المشروبات المحلاة والعصائر الصناعية، وقراءة الملصقات الغذائية للتحقق من محتوى السكر، واستبدال الحلويات المصنعة بالفواكه الكاملة، إلى جانب الحد من تناول المنتجات التي تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز.</p><p class='article-text'>وفي المحصلة، لا تكمن المشكلة في الفركتوز الموجود طبيعياً في الفاكهة، بل في الكميات المرتفعة من السكريات المضافة التي قد يتناولها الإنسان دون انتباه عبر المشروبات والأطعمة المصنعة، ما يجعل مراجعة العادات الغذائية خطوة مهمة للحفاظ على صحة الكبد والوزن والتوازن الأيضي.</p>

مكون شائع في طعامك يرهق الكبد ويؤثر في صحة الدماغ

<p class='article-text'><br>أكدت دراسة نشرتها مجلة علمية متخصصة بالغذاء والصحة العامة، أن ثمار الطماطم والزيتون تحتوي على مواد تساعد على محاربة السرطانات في الجسم. وأشارت المجلة، حسب «روسيا اليوم»، إلى أن العديد من الدراسات السابقة كانت تركز على مضادات الأكسدة والكاروتينات والدهون النباتية التي يمكن الحصول عليها من الطماطم أو الزيتون، وتأثيراتها في الصحة، لكن العلماء في الدراسة الجديدة ركزوا على دراسة البروتينات والببتيدات الموجودة في ثمار هذه النباتات. وأظهرت التجارب التي أجراها الباحثون على الأسماك المخبرية، أن بعض المُركبات الموجودة في جزيئات بروتينة صغير مستخرجة من الطماطم، قادرة على تثبيط تكوين الأوعية الدموية الجديدة الضرورية لنمو الأورام. كما بينت التجارب التي أجريت على خلايا ورمية بشرية، أن ثمار الزيتون تحتوي على مواد تحارب نمو الخلايا السرطانية، وعلى وجه الخصوص الببتيد النشط بيولوجيا LLPSY.<br>وأكد الباحثون أن معظم النتائج تم الحصول عليها في ظروف مخبرية، ولا يزال من الضروري تحديد ما إذا كانت هذه المُركبات تحتفظ بخصائصها بعد الهضم، وما إذا كانت قادرة على الوصول إلى الأورام في الجسم.<br>وأكدت دراسة أجراها علماء من جامعة روفيرا إي فيرجيلي الإسبانية، أن زيت الزيتون البكر الممتاز يعزز صحة الدماغ عند التقدم في السن، والأشخاص الذين يستهلكون زيت الزيتون البكر غير المكرر بانتظام، لوحظت لديهم مؤشرات أفضل للذاكرة والتفكير، بالإضافة إلى تنوع أكبر لبكتيريا الأمعاء، وهو مؤشر على صحة التمثيل الغذائي والأمعاء.<br>ونشرت مجلة Nutrients سابقاً نتائج دراسة يابانية، تبين أن الاستهلاك اليومي لزيت الزيتون البكر الممتاز، يمكن أن يحسّن صحة الأوعية الدموية بشكل ملحوظ لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول.</p>

الطماطم والزيتون يعززان قدرة أجسادنا على محاربة السرطان

<p class='article-text'>في أعماق الأرض، حيث درجات الحرارة الهائلة والضغوط التي يصعب تصورها، قد تختبئ آلية جيولوجية غير معروفة على نطاق واسع، ربما أسهمت في تشكيل الغلاف الجوي الذي نعيش فيه اليوم.</p><p class='article-text'>فقد كشفت دراسة علمية جديدة أن الصخور المنصهرة تستطيع الاحتفاظ بكميات إضافية من الأكسجين عند تعرضها لضغوط مرتفعة، ما يفتح الباب أمام احتمال انتقال هذا الأكسجين إلى الطبقات القريبة من السطح مع صعود الصهارة.</p><p class='article-text'>وتشير النتائج إلى أن هذه العملية ربما أدت دوراً في زيادة الأكسجين في الغلاف الجوي قبل مليارات السنين، بالتزامن مع فترات شهدت نشاطاً بركانياً واسع النطاق. ومع ذلك، لا تزال هذه الفرضية بحاجة إلى مزيد من البحث لتحديد مدى إسهامها الفعلي في تاريخ الأكسجين على الأرض.</p><p class='article-text'>ونُشرت الدراسة في مجلة «ناشونال ساينس ريفيو» (National Science Review)، بقيادة يانهاو لين وهو كوانغ ماو، من مركز أبحاث علوم وتكنولوجيا الضغط العالي المتقدمة (HPSTAR)، بالتعاون مع باحثين من جامعة نورث وسترن بوليتكنيكال في الصين والجامعة الحرة في أمستردام.</p><p class='article-text'>يشكّل الأكسجين أكثر من نصف الذرات الموجودة في الجزء السيليكاتي من الأرض، لكن وجوده بوفرة لا يعني أنه متاح تلقائياً للانطلاق إلى الغلاف الجوي، إذ يرتبط معظم الأكسجين كيميائياً بعناصر أخرى داخل الصخور والمعادن.</p><p class='article-text'>وعادةً ما يقدّر علماء الأرض كمية الأكسجين في الصهارة بالاستناد إلى تركيبها الكيميائي وحالات الشحنة الكهربائية لعناصر مثل السيليكون والمغنيسيوم والحديد.</p><p class='article-text'>لكن السؤال الذي لم يحظَ بالقدر الكافي من الدراسة هو: هل تستطيع الصخور المنصهرة امتصاص أكسجين إضافي يتجاوز الكمية التي يتوقعها هذا الحساب، على غرار قدرتها على استيعاب الماء وثاني أكسيد الكربون؟.</p><p class='article-text'>لاختبار هذه الفرضية، أجرى الباحثون تجارب على بازلت اصطناعي يحاكي الصخور البركانية الموجودة في قاع المحيط، وأضافوا إليه أكسيد البلاتين لتوفير مصدر إضافي للأكسجين.</p><p class='article-text'>ثم عرّضوا العينات لدرجات حرارة تراوحت بين 1200 و1800 درجة مئوية، تحت ضغوط بدأت من الضغط الجوي ووصلت إلى 7 غيغاباسكال، وهو ضغط هائل يقارب مليون رطل لكل بوصة مربعة.</p><p class='article-text'>وأجرى الفريق تجارب مماثلة من دون إضافة أكسيد البلاتين، لمقارنة النتائج ومعرفة ما إذا كان توفير مصدر إضافي للأكسجين يغيّر قدرة الصهارة على الاحتفاظ به.</p><h2>صهر العينات</h2><p class='article-text'>بعد صهر العينات وتبريدها سريعاً لتحويلها إلى زجاج، حلّل الباحثون تركيبها الكيميائي لتحديد كمية الأكسجين المتبقية فيها، مع استبعاد الأكسجين اللازم لمعادلة العناصر الأخرى، وكذلك الموجود ضمن الماء وثاني أكسيد الكربون.</p><p class='article-text'>وأطلق الفريق على الكمية المتبقية اسم «الأكسجين الزائد»، وهي الكمية التي تتجاوز ما يمكن تفسيره بالتركيب الكيميائي التقليدي للعينة.</p><p class='article-text'>وأظهرت النتائج أن هذه الكمية كانت قريبة من الصفر عند الضغط الجوي في العينات التي أضيف إليها أكسيد البلاتين، لكنها تجاوزت 5% من وزن العينة عند ضغط 7 غيغاباسكال. في المقابل، تراوحت نسبة الأكسجين الزائد في التجارب التي لم يُضف إليها مصدر إضافي للأكسجين بين 0.2% و0.5% من وزن العينة.</p><p class='article-text'>وتشير هذه الفروق إلى أن الضغط المرتفع يساعد الصهارة على الاحتفاظ بكميات إضافية من الأكسجين عندما يكون متاحاً لها مصدر مناسب.</p><p class='article-text'>ويرجّح الباحثون أن تكون بعض الكميات قد فُقدت خلال التبريد السريع للعينات، ما يعني أن القياسات قد تقل عن الكمية التي احتوت عليها الصخور المنصهرة في الأصل.</p><h2>فقاعات غازية</h2><p class='article-text'>لم يكتفِ الباحثون بقياس كمية الأكسجين، بل سعوا أيضاً إلى معرفة كيفية وجوده داخل المادة: هل اندمج في بنيتها، أم بقي محصوراً داخل فقاعات غازية صغيرة؟</p><p class='article-text'>وللإجابة عن ذلك، استخدم الفريق تقنية التحليل الطيفي لرامان، التي تساعد على استكشاف البنية الداخلية للمواد من خلال دراسة الضوء المتشتت عنها. ولم تكشف القياسات عن بصمة مميزة لغاز الأكسجين داخل الزجاج الناتج من الصهارة، ما يشير إلى أن الأكسجين الزائد اندمج في بنية المادة نفسها، بدلاً من وجوده في صورة فقاعات من الغاز.</p><p class='article-text'>كما استعان الباحثون بمحاكاة حاسوبية لدراسة التفاعلات بين الذرات على المستوى المجهري. وأظهرت المحاكاة أن الأكسجين الإضافي يمكن أن يدخل في تركيب الصهارة حتى بلوغ حالة من التوازن، مع تغير توزيع الشحنات الكهربائية على ذراته وتكوّن روابط شبيهة بروابط البيروكسيد بين نسبة صغيرة منها.</p><p class='article-text'>ورغم أن المحاكاة اعتمدت نظاماً مبسطاً من المغنيسيوم والسيليكون والأكسجين، وأظهرت كميات أقل من تلك المقاسة في تجارب البازلت، فإنها سجلت الاتجاه نفسه: تزداد قدرة المادة المنصهرة على الاحتفاظ بالأكسجين مع ارتفاع الضغط.</p><h2>وشاح الارض</h2><p class='article-text'>استناداً إلى هذه النتائج، يقترح الباحثون أن الصهارة المتكوّنة في مناطق غنية بالأكسجين داخل وشاح الأرض قد تمتص كميات إضافية منه تحت الضغط المرتفع.</p><p class='article-text'>وعندما تبدأ الصهارة بالصعود نحو السطح، ينخفض الضغط المحيط بها تدريجياً، ما قد يقلل قدرتها على الاحتفاظ بالأكسجين الإضافي، فيتحرر جزء منه خلال رحلتها إلى الطبقات العليا.</p><p class='article-text'>وقد يسهم هذا الأكسجين في تفاعلات الأكسدة داخل الوشاح العلوي والقشرة الأرضية والغلاف الجوي، بما يجعل الصهارة وسيلة محتملة لنقل القدرة المؤكسدة من أعماق الكوكب إلى سطحه.</p><p class='article-text'>ولا يعني ذلك بالضرورة أن الأكسجين المنطلق يصل مباشرة إلى الغلاف الجوي في كل الحالات، إذ قد يُستهلك جزء منه في تفاعلات كيميائية داخل الصخور قبل بلوغه السطح. لكن الآلية المقترحة تفتح مساراً جديداً لدراسة العلاقة بين العمليات الجيولوجية العميقة والتغيرات التي طرأت على الغلاف الجوي عبر الزمن.</p><h2>فرضية</h2><p class='article-text'>تكتسب الفرضية أهمية إضافية بسبب التزامن الزمني الذي لاحظه الباحثون بين ارتفاعات كبيرة في مستويات الأكسجين الجوي قبل نحو 2.5 إلى ملياري سنة، وتكوّن بعض أكبر الأقاليم البركانية الكبيرة على الأرض.</p><p class='article-text'>وتشير هذه الأقاليم إلى مناطق شاسعة تراكمت فيها الصخور نتيجة نشاط بركاني هائل استمر لفترات جيولوجية، ما قد يعني أن كميات ضخمة من الصهارة تحركت من باطن الأرض إلى طبقاتها العليا خلال تلك الفترات.</p><p class='article-text'>ووفق تقدير تقريبي أورده الباحثون، فإن إطلاق الصهارة خلال تلك الحقبة كمية من الأكسجين الزائد تعادل 0.27% فقط من وزنها كان يمكن، نظرياً، أن يوفر كمية من الأكسجين تعادل المخزون الموجود في الغلاف الجوي الحالي.</p><p class='article-text'>لكن هذا التقدير لا يثبت أن تلك العملية حدثت بالفعل بالمقدار المفترض، ولا يعني أن النشاط البركاني وحده تسبب في ارتفاع الأكسجين الجوي؛ إذ إن تطور الغلاف الجوي للأرض نتج من تفاعلات معقدة شملت العمليات الجيولوجية والبيولوجية والكيميائية.</p><h2>مواد متطايرة</h2><p class='article-text'>يرى الباحثون أن التعامل مع الأكسجين بوصفه مكوّناً مستقلاً يمكن أن تذوبه الصهارة تحت الضغط، مثل الماء وثاني أكسيد الكربون، قد يغيّر بعض النماذج المستخدمة لفهم تطور الأرض المبكرة، وتكوّن المحيطات الصهارية، وانتقال المواد المتطايرة من باطن الكوكب إلى سطحه.</p><p class='article-text'>وقد تمتد أهمية هذه النتائج إلى دراسة الكواكب الصخرية الأخرى، إذ يمكن أن تساعد على فهم كيفية تفاعل باطنها مع أغلفتها الجوية، وما إذا كانت العمليات الجيولوجية العميقة قد أسهمت في تهيئة الظروف الملائمة للحياة.</p><p class='article-text'>ومع أن الدراسة لا تحسم مصدر الأكسجين الذي تراكم في الغلاف الجوي للأرض، فإنها تقدم دليلاً تجريبياً على قدرة الصهارة على الاحتفاظ بأكسجين إضافي تحت الضغط المرتفع، وتطرح آلية محتملة تستحق مزيداً من الاختبار لفهم أحد التحولات الكبرى في تاريخ كوكبنا.</p>

هل ساهمت البراكين القديمة في صلاحية كوكب الأرض للحياة؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">في أعماق المحيط، حيث تتكوّن رواسب معدنية غنية بالمعادن الثمينة، كان العلماء يبحثون عن فرص قد تفتح الباب أمام اندفاع جديد نحو التعدين في قاع البحر، لكن خلال هذه الأبحاث، ظهرت مفاجأة لم تكن في الحسبان، صخور انتُزعت من قاع المحيط اشتعلت فيها النيران تلقائيا داخل المختبر، وارتفعت حرارتها إلى أكثر من 100 درجة مئوية!</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">والآن، يحذّر باحثون من هيئة المسح الجيولوجي الأمريكية من أن بعض المعادن الموجودة في أعماق البحار قد تكون عرضة للاحتراق التلقائي عند استخراجها ونقلها إلى سطح الأرض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في عام 2022، وقع هذا الأمر بالفعل مع عينتين من الصخور الغنية بكبريتيدات المعادن، جُمعتا من قاع البحر. وأدى التفاعل إلى ارتفاع درجة الحرارة داخل المختبر إلى أكثر من 100 درجة مئوية، كما تسبب في أكسدة العينتين الأصليتين بالكامل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد نُشر بحث علمي يتناول هذا الاكتشاف في مجلة Scientific Reports، وأُتيح مبكرًا قبل استكمال التحرير النهائي للمقال، بهدف إتاحة النتائج الجديدة للجمهور في وقت أسرع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووفقًا لهيئة المسح الجيولوجي الأمريكية، فإن هذه الظاهرة تمثل خطرا محتملا يستحق اهتماما خاصا إذا مضت خطط تعدين رواسب الكبريتيدات الضخمة في قاع البحر قدما.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشير البحث إلى أن الحرارة الناتجة عن التفاعلات الكيميائية الطاردة للحرارة لم تخضع حتى الآن لدراسة كافية في هذه الرواسب البحرية، رغم أنها قد تتسبب في اندلاع حرائق بصورة مفاجئة وسريعة على متن السفن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">جُمعت الصخور القابلة للاحتراق عام 2022، خلال بعثة علمية لاستكشاف منطقة تُعرف باسم إيسكابانا تروف (Escanaba Trough)، شاركت فيها هيئة المسح الجيولوجي الأمريكية بالتعاون مع مكتب إدارة طاقة المحيطات والإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي في الولايات المتحدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تقع هذه المنطقة ضمن المنطقة الاقتصادية الخالصة للولايات المتحدة، قبالة الحدود بين ولايتي أوريغون وكاليفورنيا. وقد أسهم النشاط الحراري المائي فيها في تكوين رواسب عميقة غنية بمعادن مثل النحاس والزنك والحديد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وباستخدام مركبة تعمل عن بُعد، جمع الباحثون 57 عينة من الصخور الحرارية المائية، موزعة على أربع مناطق مختلفة داخل هذا الأخدود البحري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكانت كبريتيدات المعادن تشكّل أحد المكونات المعدنية الرئيسية في معظم العينات. لكن المفاجأة ظهرت عندما عالج الباحثون الصخور داخل المختبر، إذ جففوها بالتجميد ثم سحقوها؛ فقد اشتعلت عينتان منها تلقائيًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويأتي اكتشاف إمكانية اشتعال بعض الصخور المستخرجة من الأعماق على اليابسة في توقيت مهم، مع تزايد الاهتمام العالمي باستغلال الموارد المعدنية الموجودة في قاع المحيطات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">منحت السلطة الدولية لقاع البحار (ISA) عقودا لاستكشاف معادن الكبريتيدات في منطقتين من سلاسل الجبال البحرية العميقة: حيد وسط المحيط الأطلسي الشمالي، والحيد الجنوبي الغربي للمحيط الهندي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولم تبدأ عمليات التعدين الفعلية في هذه المناطق حتى الآن، لكن النتائج الجديدة تشير إلى ضرورة التعامل مع هذه الأنشطة بحذر شديد قبل الانتقال إلى مرحلة الاستخراج التجاري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>معادن ثمينة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتكمن جاذبية هذه الرواسب في قدرتها على احتواء معادن ثمينة، من بينها الذهب والفضة والنحاس والزنك. غير أن هذه الثروة المعدنية قد تحمل معها مخاطر غير متوقعة، إذ يمكن لبعض الصخور أن تشتعل تلقائيًا في ظروف معينة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> مواد بترولية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أحد التفسيرات التي درسها الباحثون يتعلق بوجود مواد بترولية داخل الرواسب المعدنية. ففي أعماق المحيطات، يمكن أن يساعد تراكم الرواسب بكثافة على تكوين مواد بترولية ناتجة عن النشاط الحراري المائي، وقد تُحتجز هذه المواد داخل معادن كبريتيدات الفلزات، وعندما تصل هذه المواد إلى اليابسة، يمكنها أن تسهم في تسخين الصخور ذاتيًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن عند مقارنة التركيب المعدني والكيميائي للعينات التي جُمعت عام 2022، إلى جانب سلوكها الحراري، توصل الباحثون إلى أن القطران والمواد البترولية لم يكونا السبب الرئيسي وراء الاشتعال الذي شهدوه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبدلًا من ذلك، اكتشفوا أن الصخور التي اشتعلت تلقائيا كانت تتكون في معظمها من الماركاسيت النانوي البلورات (Nanocrystalline Marcasite).</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهذا المعدن أحد أشكال كبريتيد الحديد، ويبدو أنه يتمتع بدرجة عالية من عدم الاستقرار عند تعرضه للأكسجين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أن إضافة الحرارة والتأثيرات الميكانيكية الكيميائية، مثل سحق الصخور وتكسيرها وطحنها، قد توفر الطاقة اللازمة لبدء عملية الأكسدة. وعندما تتأكسد هذه العينات، يمكن أن تبدأ في توليد الحرارة ذاتيًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبعبارة أخرى، فإن طريقة التعامل مع الصخور بعد استخراجها قد تكون عاملًا حاسمًا في بدء التفاعل الذي يؤدي إلى ارتفاع حرارتها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>معدن الماركاسيت</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لا يعني هذا الاكتشاف أن كل صخرة تحتوي على معدن الماركاسيت في قاع المحيط تشكل خطرًا، لكن الظاهرة تثير احتمال وجود مخاطر تستدعي وضعها في الحسبان عند صياغة قواعد السلامة الخاصة بصناعة التعدين في أعماق البحار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتوضح هيئة المسح الجيولوجي الأمريكية أنه إذا بدأت عمليات تعدين رواسب الكبريتيدات الضخمة في قاع البحر، فإن الصخور المنقولة إلى السطح ستتعرض لظروف تختلف اختلافًا كبيرًا عن الظروف التي كانت تعيش فيها في الأعماق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشمل هذه التغيرات تعرض الصخور للأكسجين، إلى جانب التبدلات في درجات الحرارة والضغط والرطوبة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد تؤثر هذه الظروف الجديدة في الطريقة التي تتفاعل بها معادن الكبريتيدات، وكذلك في كمية الحرارة التي تنتجها تلك التفاعلات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولهذا، فإن فهم الخصائص الكيميائية والحرارية لهذه الصخور قبل استخراجها على نطاق واسع قد يكون ضروريًا لتجنب المخاطر المحتملة على العاملين والسفن والمعدات المستخدمة في التعدين البحري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تأتي هذه النتائج في وقت تتزايد فيه التحذيرات المرتبطة بالتعدين في أعماق البحار، وهي تحذيرات لا تتعلق بسلامة البشر وحدهم، فقد أعرب كثير من المدافعين عن البيئة عن قلقهم من أن تتحول هذه الصناعة الناشئة إلى ضربة إضافية للنظم البيئية البحرية الثمينة، التي تواجه بالفعل مخاطر متعددة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبالتالي، فإن السعي إلى الوصول إلى المعادن الثمينة الموجودة في أعماق المحيطات قد يحمل تبعات غير متوقعة، سواء بسبب التفاعلات الكيميائية التي يمكن أن تحدث للصخور بعد استخراجها، أو بسبب الأضرار المحتملة التي قد تلحق بالبيئات البحرية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويحذّر الباحثون  من أن تجاهل هذه المخاطر قد يؤدي إلى نتائج عكسية، خصوصا إذا توسعت عمليات التعدين قبل فهم آثارها الكيميائية والبيئية فهما كافيا.</div></p>

أخرجوا صخوراً من المحيط فاشتعلت فيها النيران.. ماذا اكتشف العلماء؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت دراسة علمية جديدة عن أدلة من أعماق البحر الأحمر تشير إلى أن تفاعلات كيميائية مرتبطة بالمنجنيز والحديد ربما وفرت مصدراً للطاقة للكائنات الحية البدائية، قبل أن يصبح الأكسجين عنصراً أساسياً في الغلاف الجوي للأرض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقبل أن يمتلئ الغلاف الجوي بالأكسجين، وقبل ظهور الكائنات القادرة على استخدام ضوء الشمس لإنتاج الطاقة، كانت الأرض تضم نظاماً حيوياً غامضاً لا تزال مصادر الطاقة التي اعتمدت عليها الكائنات الأولى موضع بحث علمي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويعتقد الباحثون أن بعض الإجابات قد تكون مخفية في أعماق البحر الأحمر، داخل بحيرات ملحية شديدة الملوحة تعرف باسم برك المحلول الملحي العميقة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">توجد هذه البيئات في قاع البحر، وتتميز بارتفاع شديد في تركيز الأملاح، وانخفاض حاد في الأكسجين، واحتوائها على مواد كيميائية سامة لمعظم الكائنات، ما يجعلها من أكثر البيئات قسوة على سطح الأرض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع ذلك، كشفت الدراسة أن هذه الظروف القاسية لا تعني غياب الحياة، فقد وجد الباحثون بكتيريا وعتائق، وهما مجموعتان مختلفتان من الكائنات الدقيقة، بكثرة داخل بركة نشطة تقع على عمق نحو 1770 متراً تحت سطح البحر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتغير هذه النتائج النظرة السابقة إلى برك المحلول الملحي، التي كان يُعتقد في الماضي أنها بيئات تكاد تخلو من الحياة بسبب ملوحتها الشديدة وافتقارها إلى الأكسجين، أما اليوم، فأصبحت هذه المناطق معروفة بوجود كائنات متطرفة قادرة على التكيف مع ظروف لا تستطيع معظم أشكال الحياة تحملها وفق موقع SciTechDaily.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>معادن تكشف سر الطاقة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تحت طبقة من الكائنات الدقيقة تغطي قاع البركة، عثر العلماء على رواسب غنية بالمنجنيز والحديد والموليبدينوم والنحاس، ودفعت هذه النتائج الباحثين إلى دراسة العلاقة المحتملة بين الكائنات الدقيقة وهذه التراكمات المعدنية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقارن الفريق الرواسب والمواد العضوية الموجودة في البركة النشطة مع ثلاث مناطق أخرى في قاع البحر خارج برك المحلول الملحي. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأظهرت النتائج أن تركيز بعض المعادن في المناطق الواقعة أسفل الطبقة الميكروبية كان أعلى بأكثر من 100 مرة من مواقع المقارنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولفهم الكائنات المرتبطة بهذه البيئة الكيميائية، استخدم الباحثون تقنيات تحليل جيني متقدمة، من بينها علم الميتاجينوم، الذي يفحص المادة الوراثية الموجودة في البيئة، وعلم الميتاترنسكربتوم، الذي يساعد على معرفة الجينات التي تعمل فعلياً داخل الكائنات الدقيقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكشفت التحليلات عن وجود كائنات دقيقة تعمل على أكسدة المنجنيز، من بينها أنواع من Nitrospira، ما يوفر صلة بيولوجية محتملة بين هذه الكائنات والمركبات المؤكسدة للحديد والمنجنيز الموجودة في الرواسب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير النتائج إلى أن تحويل المنجنيز  إلى أكاسيد المنجنيز ربما وفر مصدراً للطاقة لبعض أشكال الحياة البدائية، في وقت كانت فيه الأرض تفتقر إلى الأكسجين الجوي بكميات كبيرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويرتبط هذا الاحتمال بفترة سبقت حدث الأكسدة العظيم، الذي وقع قبل نحو 2.4 إلى 2.2 مليار سنة، عندما شهد الغلاف الجوي ارتفاعاً كبيراً في مستويات الأكسجين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>آثار الحياة تبقى بعد اختفائها</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولم تتوقف الأدلة عند البركة النشطة، فقد عثر العلماء على ما يعتقد أنه بركة محلول ملحي قديمة اندثرت، تقع على عمق يقارب 1400 متر تحت سطح البحر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> وكانت حلقة من المعادن تحيط بمنخفض يحتوي على بقايا كائنات بحرية نافقة، ما يشير إلى أن المنطقة ربما كانت في الماضي تحتوي على بركة ملحية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأظهرت رواسب هذه المنطقة أنماطاً مشابهة لما وُجد في البركة النشطة، بما في ذلك وجود المنجنيز المؤكسد ومواد عضوية غنية بالموليبدينوم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويرى الباحثون أن بقاء هذه البصمات الكيميائية بعد اختفاء البركة والكائنات التي عاشت فيها يمكن أن يساعد العلماء على تفسير رواسب مماثلة موجودة في الصخور القديمة، حيث لم تعد المجتمعات الميكروبية الأصلية موجودة لدراستها مباشرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتدعم النتائج فرضية مفادها أن تراكم المعادن في محيطات الأرض الأولى ربما حدث من دون الحاجة إلى التمثيل الضوئي المنتج للأكسجين، كما تطرح احتمال أن تكون الكائنات الحية المبكرة قد اعتمدت على الطاقة الكيميائية الناتجة عن أكسدة المنغنيز والحديد للبقاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع تأكيد الباحثين أن الأمر يحتاج إلى مزيد من الدراسات، فإن أعماق البحر الأحمر تقدم نموذجاً طبيعياً فريداً قد يساعد العلماء في الإجابة عن أحد أقدم أسئلة العلم: كيف تمكنت الحياة من الاستمرار على الأرض قبل أن يصبح الأكسجين متاحاً على نطاق واسع؟</div></p>

لغز تكشفه أعماق البحر الأحمر.. كيف تنفس الكوكب قبل الأكسجين؟

<p class='article-text'>لطالما ارتبطت تعبئة إطارات السيارات بالنيتروجين بفكرة تحسين الأداء، والحفاظ على ضغط الإطارات لفترة أطول، وربما خفض استهلاك الوقود، لكن رغم وجود بعض المزايا، تشير اختبارات ودراسات إلى أن الفوائد الفعلية قد تكون محدودة بالنسبة إلى غالبية السائقين، في مقابل تكلفة أعلى وتوافر أقل مقارنة بالهواء المضغوط التقليدي.</p><p class='article-text'>فالهواء الذي نتنفسه يتكون أصلا من نحو 78% من النيتروجين، بينما يتميز النيتروجين المستخدم في تعبئة الإطارات بدرجة نقاء أعلى وغياب بعض الشوائب وبخار الماء الموجود في الهواء المضغوط.</p><p class='article-text'>لكن هل يستحق الأمر دفع المزيد من المال والبحث عن محطة متخصصة؟</p><p class='article-text'>أبرز ثلاثة عيوب:</p><p class='article-text'>تكلفة أعلى وتوافر محدود</p><p class='article-text'>تظل تعبئة الإطارات بالهواء المضغوط خيارا سهلا ومتوافرا في عدد كبير من محطات الوقود مجانا.</p><p class='article-text'>أما النيتروجين، فقد تكون تكلفته أعلى بكثير، خصوصا عند التعبئة الأولى التي تتطلب تفريغ الهواء الموجود داخل الإطار قبل ملئه بالنيتروجين.</p><p class='article-text'>ووفق التقرير الذي نشره موقع slashgear، قد تصل تكلفة التعبئة الأولى إلى نحو 30 دولارا للإطار الواحد، بينما تتراوح تكلفة إعادة التعبئة لاحقا بين 5 و10 دولارات للإطار في الولايات المتحدة.</p><p class='article-text'>وقد تقدم بعض مراكز تركيب الإطارات النيتروجين مجانا عند شراء إطارات جديدة، في حين قد تفرض بعض وكالات السيارات رسوما إضافية، تصل في بعض الحالات إلى مئات الدولارات عند شراء سيارة جديدة.</p><p class='article-text'>فوائد محدودة للسائق العادي</p><p class='article-text'>السبب الأكثر شيوعا وراء اللجوء إلى النيتروجين هو الاعتقاد بأنه يساعد على تحسين كفاءة استهلاك الوقود ويقلل فقدان ضغط الإطارات.</p><p class='article-text'>لكن الاختبارات التي أجرتها Consumer Reports بالتعاون مع الإدارة الوطنية الأمريكية للسلامة المرورية على الطرق السريعة (NHTSA) تشير إلى أن استبدال الهواء بالنيتروجين لا يُحدث فرقا كبيرا في مقاومة تدحرج الإطار، وبالتالي فإن تأثيره على استهلاك الوقود محدود للغاية.</p><p class='article-text'>وبالنسبة للسائق الذي يستخدم سيارته في التنقل اليومي أو التسوق، قد يكون الفرق في استهلاك الوقود ضئيلا إلى درجة يصعب معها ملاحظته أو اعتباره مبررا للتكلفة الإضافية.</p><p class='article-text'>ومع ذلك، هناك ميزة حقيقية للنيتروجين تتمثل في قدرته على الحفاظ على ضغط الإطار بصورة أكثر استقرارا لفترة أطول.</p><p class='article-text'>لكن حتى هذه الميزة تبدو محدودة، ففي دراسة استمرت لمدة عام وشملت 31 طرازً من الإطارات، وجدت Consumer Reports أن الإطارات المعبأة بالهواء فقدت في المتوسط نحو 3.5 PSI من الضغط، مقابل 2.2 PSI فقط للإطارات المعبأة بالنيتروجين.</p><p class='article-text'>أي أن النيتروجين يقلل فقدان الضغط، لكن الفارق ليس كبيرا.</p><p class='article-text'>النيتروجين لا يعني عمرا أطول للإطار</p><p class='article-text'>من الحجج الأخرى التي تُستخدم للترويج للنيتروجين أنه قد يبطئ تدهور الإطارات بسبب انخفاض نسبة الأكسجين والرطوبة مقارنة بالهواء المضغوط، لكن هذه الفائدة قد لا تكون ذات أهمية عملية لمعظم السائقين.</p><p class='article-text'>فالهواء المضغوط يحتوي بالفعل على نسبة كبيرة من النيتروجين، بينما يحتاج تأثير الأكسدة الناتجة عن الأكسجين إلى فترة طويلة حتى يصبح عاملا مؤثرا في تدهور الإطار.</p><p class='article-text'>وفي الاستخدام الطبيعي، من المرجح أن يصل الإطار إلى نهاية عمره بسبب تآكل المداس أو مرور الزمن قبل أن يصبح التدهور الداخلي المرتبط بالأكسجين مشكلة رئيسية.</p><p class='article-text'>كما أن الجنوط الحديثة مصممة ومُعالجة لمقاومة الصدأ والتآكل، وبالتالي فإن الرطوبة الموجودة في الهواء المضغوط لا تمثل عادةً خطرا كبيرا عليها.</p><p class='article-text'>ماذا تفعل للحفاظ على إطارات سيارتك؟</p><p class='article-text'>بعيدا عن اختيار الهواء أو النيتروجين، يبقى العامل الأهم هو المحافظة على ضغط الإطارات بالمستوى الموصى به من الشركة المصنعة.</p><p class='article-text'>وينصح الخبراء بفحص الضغط بصورة دورية، وتدوير الإطارات لضمان تآكل متساوٍ، ومراقبة عمق المداس ومؤشرات التآكل، كما ينبغي فحص زوايا العجلات، خصوصا بعد الاصطدام برصيف أو المرور في حفرة عميقة.</p><p class='article-text'>لا يعني ذلك أن تعبئة الإطارات بالنيتروجين خيار سيئ، فهو يساعد فعلا على تقليل فقدان الضغط والمحافظة عليه بصورة أكثر استقرارا، لكن بالنسبة إلى السائق العادي، قد لا تكون هذه الميزة الكبيرة بما يكفي لتبرير التكلفة الإضافية وصعوبة العثور على أماكن التعبئة.</p><p class='article-text'>ويظل فحص ضغط الإطارات بانتظام والحفاظ عليه عند المستوى الصحيح أهم بكثير من نوع الغاز المستخدم داخل الإطار.</p>

ماذا يحدث عند تعبئة إطارات سيارتك بالنيتروجين؟

<p class='article-text'>لطالما ارتبطت الشوكولاتة بالإغراء والمتعة، لكن نوعًا معينًا منها اكتسب خلال السنوات الأخيرة سمعة مختلفة تمامًا.. فهل تستحق الشوكولاتة الداكنة لقب «الخيار الصحي»؟</p><p class='article-text'>لا خلاف على أن الشوكولاتة من أكثر الوجبات الخفيفة شعبية، لكن الإفراط في تناولها قد يعني استهلاك كميات كبيرة من السكر والدهون والسعرات الحرارية، وهو ما يجعل الاعتدال قاعدة أساسية عند إدراجها في النظام الغذائي.</p><p class='article-text'>وهنا تظهر الشوكولاتة الداكنة، التي تحتوي عادةً على نسبة أعلى من الكاكاو مقارنة بالشوكولاتة بالحليب، وقد تصل بعض أنواعها إلى 70% من الكاكاو أو أكثر.</p><p class='article-text'>ما الذي يميز الشوكولاتة الداكنة؟</p><p class='article-text'>كلما ارتفعت نسبة الكاكاو، تقل عادةً كمية السكر المضافة، بينما تزداد كمية المركبات النباتية الموجودة طبيعيًا في حبوب الكاكاو، ومن أبرزها الفلافانولات ومضادات الأكسدة.</p><h2>صحة القلب</h2><p class='article-text'>وترتبط هذه المركبات بدراسة تأثيرات محتملة على صحة القلب والأوعية الدموية ووظائف الأوعية الدموية، لكن ذلك لا يعني أن تناول الشوكولاتة الداكنة بكميات كبيرة يحولها إلى غذاء صحي بحد ذاته.</p><p class='article-text'>ليس بالضرورة كل شوكولاتة داكنة صحية ، فالقيمة الغذائية تختلف بشكل كبير بين المنتجات، حتى لو حملت جميعها اسم «شوكولاتة داكنة».</p><p class='article-text'>لذلك من الأفضل الانتباه إلى نسبة الكاكاو، وكمية السكر، وحجم الحصة عند اختيار المنتج، كما أن ارتفاع نسبة الكاكاو لا يعني بالضرورة انخفاض السعرات الحرارية.</p><h2>الاعتدال هو المفتاح</h2><p class='article-text'>يمكن إدراج كمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة ضمن نظام غذائي متوازن، خصوصًا إذا كانت ذات نسبة كاكاو مرتفعة وقليلة السكر. لكن التعامل معها باعتبارها «دواء» أو غذاءً صحيًا بلا حدود قد يكون مضللًا.</p><p class='article-text'>وفي النهاية قد تكون الشوكولاتة الداكنة خيارًا أفضل من الأنواع الأعلى في السكر، لكن فائدتها تعتمد على النوع والكمية والنظام الغذائي ككل، فالقطعة الصغيرة قد تمنحك المتعة وبعض الفوائد، بينما الإفراط يحولها سريعًا إلى مصدر إضافي للسكر والسعرات.</p>

الشوكولاتة الداكنة.. هل هي الخيار الصحي الأفضل؟

<p class='article-text'><br></p><p class='article-text'>ابتكر علماء أحياء من جامعة تومسك الروسية، بالتعاون مع علماء صينيين، طريقة صديقة للبيئة لحماية النباتات، تعتمد على "تطعيم" مصنوع من السكريات الطبيعية والهرمونات النباتية.</p><p class='article-text'>وبحسب موقع «روسيا اليوم»، يحفز هذا التطعيم منظومة المناعة لدى النباتات، ما يساعدها على مقاومة الآفات المختلفة التي قد تصيبها من جفاف أو صقيع أو ملوحة التربة.</p><p class='article-text'>وأشار المكتب الإعلامي للجامعة إلى أن القطاع الزراعي يواجه ضغوطاً متزايدة، إذ تتطلب الزيادة السكانية توفير كميات أكبر من الغذاء، في حين يؤدي تغير المناخ إلى تفاقم مشكلات الجفاف وملوحة التربة وانتشار الآفات التي قد تودي بالمحاصيل. فضلاً عن أنّ الاستخدام المكثف للمبيدات والأسمدة التقليدية يؤدي إلى استنزاف التربة وتلوث المياه.</p><p class='article-text'>ويقترح العلماء بديلاً يتمثل في "تطعيم" يحفز منظومة المناعة الطبيعية للنباتات، ويعتمد على مكونين طبيعيين. أولهما السكريات قليلة التعدد، التي تجذب الرطوبة وتحتفظ بها، فتشكل حاجزاً مائياً واقياً حول الخلايا، ما يساعد على منع التبلور العشوائي للماء أثناء التجمد.</p><p class='article-text'>أما المكون الثاني فهو البراسينوستيرويدات، وهي هرمونات نباتية تحفز إنتاج البروتينات الواقية ومضادات الأكسدة، التي تساعد على تحييد المركبات السامة.</p><p class='article-text'>وتقول مارينا يفيموفا، رئيسة المشروع: "تقليدياً، تستخدم الأسمدة والمبيدات الكيميائية في الزراعة لحماية النباتات وزيادة الإنتاج. إلا أن هذا النهج يؤدي إلى استنزاف التربة وتلوث المياه، والأهم من ذلك أن المنتجات الناتجة قد تكون غير آمنة للمستهلكين. أما الطريقة المبتكرة فتغني عن استخدام المواد الكيميائية الضارة، وهي صديقة للبيئة للغاية، وتحفز منظومة المناعة الطبيعية للنباتات باستخدام تركيبات حيوية خاصة".</p><p class='article-text'>ويجري المبتكرون حالياً تجارب على هذا المزيج الواقي باستخدام الشعير وبذور اللفت والقمح والبطاطس، في ظل ظروف الجفاف والملوحة وتقلبات درجات الحرارة والإصابة بالأمراض.</p><p class='article-text'>ويرى العلماء أن هذه التقنية قد تسهم في إنتاج محاصيل أكثر استقراراً حتى في الظروف المناخية الصعبة، كما هو الحال في سيبيريا والشرق الأقصى.</p>

«تطعيم» من سكريات طبيعية لحماية المحاصيل من الآفات الزراعية

<p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">عندما تقشر ثمرة الموز، فإن أول ما يلفت الانتباه هو تلك الخيوط الرفيعة التي تلتصق بالثمرة، والتي يسارع كثيرون إلى إزالتها والتخلص منها قبل تناولها. لكن هذه الأجزاء الصغيرة ليست بقايا عديمة الفائدة كما يعتقد البعض، بل هي جزء طبيعي من تكوين الموز، ولها دور مهم داخل النبات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">السر الذي لا يعرفه كثيرون أن خيوط الموز هي أنسجة نباتية لها دور أساسي في نقل الغذاء داخل الثمرة، وقد تحمل أنواعًا إضافية من الألياف والمركبات النباتية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تُعرف هذه الخيوط باسم حزم اللحاء، وهي أنسجة تعمل كشبكة نقل داخل الثمرة، إذ تساعد على توصيل السكريات والعناصر الغذائية الناتجة عن عملية البناء الضوئي إلى مختلف أجزاء النبات أثناء نموه. وبسبب هذه الوظيفة، تتميز هذه الأجزاء ببنية أكثر صلابة من لب الموز، لأنها مصممة لتحمل عملية النقل والحفاظ على سلامة الثمرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم عدم وجود دراسات كثيرة ركزت على القيمة الغذائية لحزم اللحاء بشكل مستقل، يرى خبراء التغذية أن تركيبها قد يختلف عن لب الموز العادي، لأنها تؤدي وظيفة مختلفة داخل النبات. كما أنها تحتوي على أنواع أكثر تنوعا من الألياف والمركبات النباتية التي تمنحها خصائص مختلفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا تختلف هذه الخيوط عن بقية أجزاء الموز من حيث كونها صالحة للأكل، فهي لا تسبب ضررا عند تناولها، بل تضيف كمية إضافية من الألياف إلى النظام الغذائي. أما ثمرة الموز نفسها فتُعد مصدرًا مهمًا للعديد من العناصر الغذائية، فهي غنية بالبوتاسيوم، وفيتامين B6، وفيتامين C، والمغنيسيوم، والمنغنيز، إضافة إلى مضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يتوقف الأمر عند خيوط الموز فقط، فقشرة الموز أيضا تحتوي على عناصر غذائية، رغم أن قوامها القاسي وطعمها المر يجعلان تناولها غير شائع. ويمكن الاستفادة منها بطريقة أخرى، مثل نقعها في الماء لعدة أيام ثم استخدام الماء الناتج لري النباتات، ما يساعد على نقل بعض العناصر الموجودة فيها.</div></p>

تخفي سراً غذائياً.. لا ترمِ خيوط الموز

<p class='article-text'><div data-empty="false">شاءت حكمة الله سبحانه وتعالى أن تتنوع ألوان النباتات وأزهارها وثمارها بشكل مذهل في الطبيعة، حيث نجد الأخضر يكسو الأوراق، بينما تتلون الأزهار بأصباغ زاهية مثل الأحمر، والأصفر، والأزرق، والبنفسجي، والأرجواني، وغيرها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> إن هذا التنوع في الأصباغ ليس جمالياً فقط، بل له وظائف حيوية وبيئية مهمة؛ فبعض الأزهار تستخدم ألوانها الزاهية لجذب الحشرات والطيور الملقحة، بينما تساعد ألوان الثمار الناضجة في جذب الحيوانات لنشر بذورها، كما تعكس الألوان المختلفة للثمار والأوراق والأزهار وجود مركبات نباتية متنوعة، تحمل فوائد صحية للإنسان. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إن دور الأصباغ الطبيعية في الأغذية -والتي تضفي على الغذاء لونه وفي بعض الأحيان يكون دليلاً على نضج الفاكهة أو الخضراوات- وأثرها على الصحة أمر نبهنا إليه القرآن، بل حثنا على دراسته وسبر أغواره. فنرى الله سبحانه وتعالى في سورة «المؤمنون» وهو يتحدث عن الزيتون فيقول عزّ من قائل: «وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِن طُورِ سَيْنَاءَ تَنبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِلْآكِلِينَ»، فالزيتون يصطبغ بألوان مختلفة. وحينما تحدّث الخالق، عز وجل، عن العسل في سورة «النحل» أشار إلى أهمية اختلاف ألوانه، فقال، عزّ من قائل: «... يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ ۗ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ» ليشد انتباهنا إلى أهمية وضرورة البحث عن كنه الطاقة الشفائية في العسل وهل هي في العسل نفسه أم في اختلاف ألوانه، وبالتالي هل هناك علاقة بين لون العسل والمرض الذي سيعالجه؟</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولأهمية الأصباغ والألوان نرى الله، سبحانه وتعالى، يُذكّرنا باختلاف الألوان والأشكال والمذاق في النباتات المزروعة على أرض متجاورة، ترابها واحد ويُسقى بماء واحد وطقس ومناخ واحد، حين يستعرض عظمته وعلمه وقدرته حين خلق الجينات كلها من خمس لبنات تعرف بالنيوكليوتيدات وتحمل كل الاختلافات الموجودة في المخلوقات، فيقول، عزّ من قائل: «وَفِي الْأَرْضِ قِطَعٌ مُتَجَاوِرَاتٌ وَجَنَّاتٌ مِنْ أَعْنَابٍ وَزَرْعٌ وَنَخِيلٌ صِنْوَانٌ وَغَيْرُ صِنْوَانٍ يُسْقَىٰ بِمَاءٍ وَاحِدٍ وَنُفَضِّلُ بَعْضَهَا عَلَىٰ بَعْضٍ فِي الْأُكُلِ ۚ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَاتٍ لِقَوْمٍ يَعْقِلُونَ» فالنخيل والأعناب مختلفة الألوان والطعم بناء على اختلاف جيناتها. مؤكداً سبحانه أن فهم الاختلاف يحتاج إلى عقل عالم بصير يستطيع فهم العلاقات وربط النتائج بالمسببات والداء بالدواء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحينما نتحدث عن العلاقة بين المرض واللون، يجدر بنا أن نشير إلى الطب الصيني التقليدي الذي يعتمد في التشخيص والعلاج على العناصر الخمسة وما يقابلها من الأعضاء والألوان، عنصر الخشب وتقابله الكبد ولونها الأخضر، النار ويقابلها القلب ولونه الأحمر، الأرض وتقابلها المرارة ولونها الأصفر، المعدن وتقابله الرئتان ولونهما الأبيض، الماء وتقابله الكليتان ولونهما الأسود. ويرى الطب الصيني أن الغذاء الأخضر على سبيل المثال يفيد الكبد، والأحمر يفيد القلب مع الأخذ بعين الاعتبار المؤثرات الأخرى من الطعم والحرارة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">علمياً يعزى لون الغذاء من فاكهة أو خضراوات إلى مجموعة المركبات الكيميائية التي تعرف بالأنثوسيانينات (Anthocyanins)، وحرفياً تعني الوردة الزرقاء وهي مركبات طبيعية اكتشف منها حتى الآن 900 مركب تنتمي إلى 32 مجموعة، وتعد من الأصباغ النباتية الذائبة في الماء، المسؤولة عن الألوان الحمراء والبنفسجية والزرقاء في العديد من الفواكه والخضراوات والأزهار وتتوافر بكثرة في نباتات وثمار نباتات دولة الإمارات كالكباث «ثمار شجرة الأراك -وموسمها الآن في فصل الصيف- التي كان الرسول، صلى الله عليه وسلم، يأكل منها وينصح أصحابه أن يأكلوا الأسود منها»، الرطب والتمر، خاصة ما كان أحمر أو أسود أو بنفسجياً، التوت، العنب الأحمر والأسود، الرمان، الملفوف الأحمر، الزام، الباذنجان، بالإضافة إلى أنواع من العسل المنتج محلياً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تتميز الأنثوسيانينات ببنيتها الكيميائية الغنية بمجموعات الهيدروكسيل، ما يمنحها خصائص قوية مضادة للأكسدة. بعد تناولها يتم امتصاصها جزئياً في الجهاز الهضمي، بينما يخضع معظمها لعمليات استقلاب بواسطة بكتيريا الأمعاء، منتجة مستقلبات نشطة تسهم في تعزيز تأثيراتها البيولوجية، رغم محدودية توافرها الحيوي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تشير الدراسات السريرية والمراجعات المنهجية إلى أن الأنثوسيانينات تمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب، وتسهم في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة. فقد ارتبط استهلاكها بتحسين دهون الدم، وخفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، وتحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية، ما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أظهرت الأدلة العلمية دوراً محتملاً للأنثوسيانينات في تحكم أفضل في سكر الدم وتقليل مخاطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، إضافة إلى تأثيرات وقائية ضد بعض أنواع السرطان والأمراض العصبية المرتبطة بالإجهاد التأكسدي والتقدم في العمر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ختاماً يُعد تحقيق التوازن في تناول الأغذية، مع التنويع في اختيار الأطعمة الملونة، خطوة أساسية نحو حياة صحية ومستدامة. إذ إن الأطعمة الطبيعية الملونة – من الخضراوات والفواكه – تزود الجسم بمجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تسهم في دعم جهاز المناعة، وتعزيز وظائف الأعضاء، والوقاية من العديد من الأمراض. لذلك من المهم الحرص على إدراج مختلف الألوان الغذائية ضمن الوجبات اليومية، مع الاعتدال في الكميات، بما يضمن تلبية احتياجات الجسم مع الحفاظ على الصحة والعافية. وأنت تأكل الغذاء الملون بيد القدرة الإلهية، تذكر فوائده الصحية واحمد الخالق وسبح بحمده.</div></p>

الغذاء الملون دواءً.. «صبغ للآكلين»

<p class='article-text'><div data-empty="false">لطالما ارتبطت القهوة بزيادة النشاط والتركيز، لكن يبدو أن فوائدها تتجاوز ذلك بكثير. فقد كشفت دراسة علمية واسعة النطاق أن شرب القهوة بانتظام قد يمنح الكبد حماية قوية ضد أخطر الأمراض، بما في ذلك سرطان الكبد وتليفه. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">والأكثر إثارة أن الفوائد لم تقتصر على القهوة العادية، بل ظهرت أيضا لدى من يفضلون القهوة منزوعة الكافيين، ما يفتح الباب أمام اعتمادها كجزء من نمط حياة صحي للوقاية من أمراض الكبد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكشفت الدراسة التي أجراها باحثون في مجال أمراض الكبد أن الأشخاص الذين يشربون القهوة يوميا يتمتعون بانخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بسرطان الكبد وأمراضه المزمنة، مقارنة بالأشخاص الذين لا يشربونها على الإطلاق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشملت الدراسة، التي نُشرت في مجلة Clinical Gastroenterology and Hepatology، متابعة 354,957 بالغا على مدار نحو 13 عامًا، ما يجعلها من أكبر الدراسات التي تناولت العلاقة بين استهلاك القهوة وصحة الكبد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا خمسة أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا انخفض لديهم خطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة وصلت إلى 50% مقارنة بغير شاربي القهوة، كما انخفض خطر الإصابة بتليف الكبد بنحو الثلث.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويُعد تليف الكبد من أخطر الأمراض، إذ يؤدي إلى تلف دائم في أنسجة الكبد، ويزيد من احتمالات الإصابة بفشل الكبد والعدوى الخطيرة وهشاشة العظام، كما يرفع بشكل كبير خطر الإصابة بسرطان الكبد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولم تتوقف المفاجآت عند هذا الحد، إذ وجد الباحثون أن القهوة منزوعة الكافيين قدمت فوائد مشابهة، كما لم تتأثر النتائج بطريقة تحضير القهوة أو بإضافة السكر أو المحليات الصناعية، رغم أن الخبراء يوصون دائمًا بتناول القهوة غير المحلاة للحصول على أفضل الفوائد الصحية، وفقا لصحيفة "ديلي ميل" .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال الباحث الرئيسي للدراسة، الدكتور هيونسوك كيم، المتخصص في زراعة الكبد، إن النتائج تقدم أدلة قوية على أن تناول القهوة يرتبط بتحسن صحة الكبد حتى قبل ظهور أي أعراض مرضية، مضيفا أن الدراسة تعد الأكثر شمولًا حتى الآن في تقييم تأثير القهوة على صحة الكبد على المدى الطويل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واعتمد الباحثون على استبيانات لتسجيل عدد أكواب القهوة التي يشربها المشاركون في بداية الدراسة، ثم أعادوا تقييمهم لاحقا بالتزامن مع إجراء فحوصات متقدمة للكبد باستخدام التصوير بالرنين المغناطيسي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأظهرت هذه الفحوص أن شاربي القهوة يمتلكون نسبة أقل من الدهون المتراكمة داخل الكبد وحوله، إضافة إلى انخفاض مؤشرات الالتهاب والتليف، وتحسن واضح في البروتينات المرتبطة بوظائف الكبد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم أن أكبر الفوائد ظهرت لدى من يشربون خمسة أكواب أو أكثر يوميا، فإن الدراسة أكدت أن حتى كوبا أو كوبين يوميا ارتبطا بانخفاض خطر تليف الكبد والوفاة الناتجة عن أمراضه مقارنة بالأشخاص الذين لا يشربون القهوة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويرى الباحثون أن القهوة قد تمثل وسيلة بسيطة ومنخفضة التكلفة للمساهمة في الوقاية من أمراض الكبد، بفضل احتوائها على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيا التي يُعتقد أنها تقلل الالتهابات وتحد من تكوّن الأنسجة الندبية داخل الكبد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتدعم هذه النتائج دراسة نُشرت عام 2025، أظهرت أن تناول ما يعادل 400 ملغ من الكافيين يوميا، أي نحو أربعة أكواب من القهوة، ساعد مرضى تليف الكبد على تحسين وظائف الكبد، كما خلصت مراجعة سابقة لمؤسسة الكبد البريطانية إلى أن الاستهلاك المعتدل للقهوة، سواء كانت عادية أو منزوعة الكافيين، قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان الكبد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم هذه النتائج الواعدة، تنصح هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية بعدم تجاوز أربعة أكواب من القهوة يوميا، لأن الإفراط في الكافيين قد يرفع ضغط الدم، كما توصي النساء الحوامل بعدم استهلاك أكثر من 200 ملغ من الكافيين يوميًا لتقليل خطر الإجهاض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويُعد سرطان الكبد من أسرع أنواع السرطان زيادة في معدلات الوفيات، بينما أصبح مرض الكبد الدهني المرتبط بالسمنة والسكري وارتفاع ضغط الدم من أكثر أمراض الكبد انتشارا في السنوات الأخيرة، ما يجعل تبني عادات صحية مثل الاعتدال في شرب القهوة والحفاظ على الوزن وممارسة النشاط البدني عوامل مهمة للحفاظ على صحة الكبد.</div></p>

مفاجأة مذهلة.. هذا ما تفعله 5 أكواب من القهوة يومياً بكبدك

<p class='article-text'>في عالم الأحياء، لا تعيش كل الكائنات في الظروف اللطيفة التي نعرفها. هناك كائنات تستطيع البقاء في أماكن تكاد تبدو مستحيلة للحياة: حرارة شديدة، برودة قاسية، ملوحة عالية، ضغط هائل، حموضة قاتلة، أو مستويات من الإشعاع تكفي لتدمير خلايا معظم الكائنات. هذه الكائنات تُعرف علمياً باسم الكائنات المتطرفة.</p><p class='article-text'>الكائن المتطرف ليس بالضرورة كائناً غريب الشكل أو كبير الحجم. في كثير من الأحيان، يكون ميكروباً صغيراً لا يُرى بالعين المجردة، لكنه يحمل داخله آليات بقاء مذهلة. ومن بين أشهر هذه الكائنات بكتيريا تحمل اسماً علمياً طويلاً: Deinococcus radiodurans، لكنها تُعرف إعلامياً بلقب أكثر إثارة "كونان البكتيريا".</p><p class='article-text'>حصلت هذه البكتيريا على لقبها لأنها تبدو بيولوجياً شبه غير قابلة للتدمير. فهي قادرة على مقاومة جرعات هائلة من الإشعاع المؤين، والجفاف، والبرد، وحتى بعض الظروف الكيميائية القاسية. وقد اكتُشفت للمرة الأولى عام 1956 أثناء تجارب على تعقيم الأغذية المعلبة بإشعاع غاما، حين نجت داخل علبة لحم كان يُفترض أن يكون الإشعاع قد قتل كل ما فيها.</p><p class='article-text'>ما يجعل "كونان" مدهشة ليس أنها لا تتضرر أبداً، بل أنها تعرف كيف تنجو من الضرر. فالإشعاع عادةً يهاجم الخلايا بطريقتين: يكسّر الحمض النووي، ويولّد جزيئات شديدة التفاعل تُعرف باسم الجذور الحرة، وهذه الجزيئات تدمّر البروتينات والإنزيمات التي تحتاجها الخلية لإصلاح نفسها. فإذا تعطلت أدوات الإصلاح، تموت الخلية حتى لو حاولت ترميم حمضها النووي.</p><p class='article-text'>في حالة "كونان"، لا يكمن السر في إصلاح الحمض النووي وحده، بل في حماية البروتينات التي تقوم بالإصلاح. ووفقاً لدراسة حديثة من جامعة "نورث وسترن" و"الجامعة الموحدة للخدمات الصحية" في الولايات المتحدة، فإن البكتيريا تعتمد على مضاد أكسدة قوي يتكون من جزيئات بسيطة تتحد مع المنغنيز، ما يمنحها قدرة استثنائية على حماية بروتيناتها من التلف الإشعاعي.</p><p class='article-text'>الدراسة ركزت على مضاد أكسدة اصطناعي مستوحى من هذه البكتيريا، يسمى "MDP". هذا المركب ليس نسخة مباشرة من البكتيريا، بل تصميم مخبري يحاكي منطقها الكيميائي. ويتكون من ثلاثة عناصر رئيسية: أيونات المنغنيز، والفوسفات، وببتيد صغير. ووجد الباحثون أن هذه العناصر لا تعمل بالقوة نفسها عندما تكون منفصلة، لكنها حين تجتمع تكوّن مركباً ثلاثياً أكثر قدرة على حماية البروتينات من الإشعاع.</p><p class='article-text'>مقاومة الإشعاع ليست مجرد "جلد سميك" حول الخلية، بل شبكة دفاع داخلية. إذا استطاعت الخلية أن تحافظ على إنزيماتها وبروتيناتها سليمة، تستطيع بعد ذلك إصلاح الأضرار الأخرى. لهذا يرى الباحثون أن فهم مضادات الأكسدة القائمة على المنغنيز قد يفتح باباً لصناعة مركبات واقية من الإشعاع، مصممة خصيصاً لاستخدامات بشرية.</p><p class='article-text'>أول استخدام محتمل هو الفضاء. خارج حماية الغلاف الجوي والمجال المغناطيسي للأرض، يتعرض رواد الفضاء لإشعاعات كونية وجسيمات شمسية عالية الطاقة. هذه الإشعاعات تمثل أحد أكبر التحديات أمام الرحلات الطويلة إلى القمر أو المريخ. وقد أظهرت أبحاث سابقة أن Deinococcus radiodurans، عندما تكون مجففة ومجمدة، يمكن أن تتحمل جرعات إشعاعية هائلة تصل إلى 140 ألف غراي، وهي جرعة تفوق بنحو 28 ألف مرة ما قد يقتل الإنسان. لذلك يرى العلماء أن دراسة آلياتها قد تساعد مستقبلاً في تطوير مركبات تحمي الخلايا البشرية خلال رحلات الفضاء العميق.</p><p class='article-text'>الاستخدام الثاني يرتبط بالطب. فالعلاج الإشعاعي للسرطان يعتمد على توجيه جرعات من الإشعاع لتدمير الخلايا السرطانية، لكن التحدي الدائم هو حماية الأنسجة السليمة المحيطة بالورم. إذا أمكن تطوير مضادات أكسدة قوية وموجهة، مستوحاة من “كونان”، فقد تساعد يوماً ما في تقليل الضرر الجانبي للإشعاع على الخلايا السليمة. هذا لا يعني أن MDP أصبح دواءً جاهزاً، لكنه يقدم نموذجاً كيميائياً يمكن البناء عليه.</p><p class='article-text'>هناك أيضاً تطبيق محتمل في الطوارئ النووية أو البيئات عالية الإشعاع. فالعاملون في بعض المنشآت النووية، أو فرق الاستجابة للحوادث الإشعاعية، يحتاجون إلى طرق أفضل للحماية من التلف الخلوي. المركبات المستوحاة من بكتيريا مقاومة للإشعاع قد تصبح جزءاً من أدوات الوقاية أو العلاج بعد التعرض، إذا أثبتت الدراسات المستقبلية سلامتها وفعاليتها في الإنسان.</p><p class='article-text'>أما الاستخدام الرابع فيتعلق بفهم الحياة نفسها في البيئات القصوى. فبكتيريا مثل هذه تساعد علماء الأحياء الفلكية على طرح سؤال كبير: هل يمكن أن تبقى الحياة، ولو في صورة ميكروبات خاملة، في أماكن مثل المريخ؟ إذا كانت بعض الميكروبات الأرضية تستطيع تحمل الجفاف والبرد والإشعاع لفترات طويلة، فهذا لا يثبت وجود حياة على كواكب أخرى، لكنه يوسع تصورنا للشروط التي يمكن أن تصمد فيها الحياة.</p><p class='article-text'>ولا تتوقف أهمية هذه البكتيريا عند الإشعاع فقط. فقد دُرست أيضاً في سياق المعالجة الحيوية، أي استخدام الكائنات الدقيقة للتعامل مع الملوثات. الفكرة هنا أن كائناً يستطيع العمل في بيئات ملوثة أو مشعة قد يُستخدم، بعد تعديلات وضوابط صارمة، للمساعدة في تفكيك بعض المواد السامة أو المساهمة في تنظيف مواقع يصعب على الكائنات العادية البقاء فيها. لكن هذا المجال يحتاج إلى حذر كبير، لأن استخدام كائنات حية في البيئات الملوثة يتطلب رقابة بيئية وتنظيمية دقيقة.</p><p class='article-text'>قصة "كونان البكتيريا" تكشف أن الطبيعة لا تقدم دائماً حلولها في شكل مباشر. أحياناً لا نستخدم الكائن نفسه، بل نتعلم منه المبدأ. يثبت "كونان" أن حدود الحياة أوسع مما نعتقد. فحيث يرى الإنسان بيئة قاتلة، قد تجد بعض الكائنات الصغيرة طريقة للبقاء، ثم تمنح العلم درساً جديداً في النجاة.</p>

"كونان" يحمي البشر من الإشعاع

<p class='article-text'><br></p><p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ترتبط الثقافة الكروية اللاتينية في قارة أمريكا الجنوبية بهوية بصرية وتقليدية فريدة تتجاوز حدود المستطيل الأخضر، وتبرز "المتة" كأحد أهم الرموز الثقافية واليومية التي ترافق منتخبات المنطقة في ترحالها المونديالي، لاسيما منتخبي الأرجنتين وأوروغواي. هذا المشروب العشبي التقليدي، الذي يمتد تاريخه لأكثر من مائتي عام، لم يعد مجرد طقس اجتماعي عابر، بل تحول إلى رفيق دائم لنجوم كرة القدم العالمية وجزء أساسي من أمتعتهم الرسمية في السفر والمعسكرات التدريبية، لدرجة دفع الاتحاد الأرجنتيني لكرة القدم في النسخ المونديالية الأخيرة إلى شحن مئات الكيلوغرامات من أعشاب المتة المخصصة لضمان توفير الأجواء المنزلية للاعبين والحفاظ على استقرارهم النفسي والبدني طوال فترة البطولة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتجسد هذه العلاقة الوثيقة بشكل صارخ في نمط حياة الأسطورة الأرجنتيني ليونيل ميسي، الذي تحول إلى سفير عالمي غير رسمي لهذا المشروب، حيث لا تكاد تخلو لقطة له في حافلات الفريق، أو غرف الملابس، أو حتى أثناء وصوله إلى الملاعب المونديالية دون أن يحمل في يده كأس المتة التقليدي "الماتير" والمصاصة المعدنية "البومبيجا". </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويرى ميسي وزملاؤه في المنتخب الأرجنتيني أن المتة تمثل الرابط السحري الذي يعزز روح الجماعة ويسهم في تذويب الضغوط النفسية الهائلة للمباريات؛ إذ تجمع جلسات شرب المتة اللاعبين في حلقات نقاشية دافئة تعزز التناغم والانسجام وتبادل الآراء التكتيكية بعيدًا عن صرامة الخطط الفنية، مما ينعكس إيجابًا على أدائهم الجماعي وروحهم القتالية العالية داخل الملعب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن الناحية البدنية والطبية، لم يعد هذا المشروب مجرد موروث شعبي بل أداة تعافٍ وإعداد بدني يعتمد عليها نجوم المونديال الأرجنتينيون لرفع مستويات التركيز والتحمل؛ نظرًا لاحتوائه على نسب متوازنة من الكافيين ومضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الإجهاد العضلي بعد التدريبات الشاقة والمباريات الطويلة والمكثفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> ومع انتقال المونديال الحالي إلى أراضي أمريكا الشمالية وتواجد النجوم في مدن مثل ميامي وسياتل، انتقلت هذه الثقافة اللاتينية بالكامل إلى الشواطئ ومقار الإقامة الأمريكية لتثير فضول وسائل الإعلام العالمية والمشجعين، الذين باتوا يرقبون شغف ميسي ورفاقه بهذا التقليد العريق الذي يمزج بين عبق التاريخ الممتد لقرنين من الزمان، وطموح حصد المجد الكروي وقيادة بلادهم نحو منصات التتويج العالمية.</div></p>

مشروب ميسي المفضّل يغزو شواطئ المونديال

<p class='article-text'><br></p><p class='article-text'><br></p><p class='article-text'>لم يكن انتقال الأسطورة الأرجنتينية ليونيل ميسي إلى الدوري الأمريكي لكرة القدم (MLS) مجرد خطوة تسويقية أو رغبة في قضاء سنوات مسيرته الأخيرة في أجواء أقل حدة؛ بل تحوّل هذا الانتقال إلى مشروع رياضي وعلمي متكامل هدفه الأول الحفاظ على الجسد البشري الأكثر قيمة في تاريخ كرة القدم الحديثة. في سن الثامنة والثلاثين، ومع خوضه المعترك المونديالي الأكبر في عام 2026، يخضع ميسي لبرنامج بدني وطبي صارم للغاية خلف الكواليس، يُدار بواسطة غرف مغلقة تجمع بين أحدث تقنيات علوم الرياضة والخبرات الطبية العالمية، لضمان استمرار "البرغوث" في تقديم سحره المعهود بالحد الأدنى من مخاطر الإصابة.</p><p class='article-text'>منذ وصوله إلى الملاعب الأمريكية، أدرك الجهاز الفني والطبي المشرف على ميسي (سواء في نادي إنتر ميامي أو برفقة المنتخب الأرجنتيني) أن التعامل مع لاعب خاض أكثر من ألف مباراة احترافية يتطلب فلسفة تدريبية غير تقليدية. تعتمد هذه الفلسفة على مفهوم "إدارة الأحمال الانتقائية"، حيث لا يتساوى ميسي مع بقية زملائه الشباب في حجم المجهود المبذول داخل الحصص التدريبية اليومية.</p><p class='article-text'>في التدريبات الجماعية، يتم تقليص الفترات التي يركض فيها ميسي لمسافات طويلة دون كرة، وتُستبدل بها تدريبات تعتمد على الكرات القصيرة في مساحات ضيقة للحفاظ على سرعة رد الفعل والتوافق العضلي العصبي. تشير التقارير الفنية إلى أن ميسي يتدرب بحدة لا تتجاوز 60% إلى 70% من طاقته القصوى في الأيام الثلاثة التي تلي المباريات الرسمية، مما يمنح عضلاته – خاصة العضلات الخلفية للفخذ والسمانة التي عانى من آلام متكررة فيها سابقاً – الوقت الكافي لإعادة البناء والتخلص من حمض اللاكتيك المتراكم.</p><p class='article-text'>خلف الأبواب المغلقة في منشآت التدريب الفاخرة بالولايات المتحدة، تحول روتين ميسي اليومي بعد المباريات إلى ما يشبه طقساً علمياً صارماً. يعتمد ميسي بشكل أساسي على تكنولوجيا "غرف الأكسجين عالي الضغط، حيث يقضي ساعات محددة داخل هذه الغرف لزيادة تدفق الأكسجين في الدم، مما يسرع من شفاء الأنسجة العضلية المجهدة بنسبة تصل إلى الضعف مقارنة بالاستشفاء الطبيعي.</p><p class='article-text'>علاوة على ذلك، يشتمل برنامج ميسي على استخدام غرف العلاج بالتبريد الشديد التي تصل درجات الحرارة فيها إلى أقل من 110 درجات مئوية تحت الصفر، وذلك لتقليص الالتهابات العضلية الفورية بعد المجهود البدني العالي. ولا تقتصر الرعاية على الأجهزة الحديثة، بل تمتد إلى العلاج المائي عبر التنقل بين أحواض المياه الحارة والمثلجة لتنشيط الدورة الدموية، مصحوباً بمراقبة رقمية حية من خلال شرائح إلكترونية دقيقة يرتديها ميسي في سترة التدريب، وتقوم بقياس نبضات القلب، والتسارع، والتباطؤ، ومعدل الإجهاد اللحظي، وتُرسل البيانات مباشرة إلى شاشات الطاقم الطبي لإصدار أوامر بالتوقف فوراً إذا تجاوزت المؤشرات الخطوط الحمراء.</p><p class='article-text'>لا يمكن لآلة بدنية أن تعمل بانتظام في سن الثامنة والثلاثين دون وقود نقي ومحسوب بالجرام. يتبع ميسي منذ سنوات، وبتشديد أكبر خلال تواجده في الدوري الأمريكي، نظاماً غذائياً صارماً يعتمد على الأغذية العضوية. تم إقصاء السكريات المكررة والمقليات تماماً من وجباته، وحلت مكانها بروتينات نظيفة مستخلصة من الأسماك والدواجن، بجانب كميات مدروسة من النشويات المعقدة مثل البطاطا الحلوة والكينوا لتوفير مخزون طاقة مستدام يخدمه خلال فترات المباريات الطويلة.</p><p class='article-text'>كما يركز الطاقم الغذائي على تدعيم ميسي بمضادات الأكسدة الطبيعية، والترطيب الفائق المستمر قبل وخلال وبعد الحصص التدريبية لتفادي تقلصات العضلات المفاجئة التي تنتج عادة عن الطقس الحار والرطب في بعض الولايات الأمريكية مثل فلوريدا وتكساس.</p><p class='article-text'>يرتبط الجسد بالعقل ارتباطاً وثيقاً، ويرى خبراء علم النفس الرياضي أن الراحة النفسية التي وجدها ميسي في ملاعب الدوري الأمريكي وفرت له حماية غير مباشرة من الإصابات. فاللعب في بيئة تمنحه الخصوصية العائلية، والعيش دون الضغوط الإعلامية الخانقة التي عاشها في أوروبا، أسهم في خفض مستويات هرمون "الكورتيزول" (هرمون الإجهاد) في جسده، وهو الهرمون المسؤول بشكل غير مباشر عن زيادة تيبس العضلات والتعرض للإصابات البدنية.</p><p class='article-text'>هذا الاستقرار الذهني جعل ميسي يدخل معسكرات المنتخب الأرجنتيني والمونديال الحالي في حالة من الجاهزية الفائقة، حيث تحول الدافع النفسي المتمثل في كونه حاملاً للقب والمدافع الأول عن العرش العالمي على أراضٍ يعرفها شبراً بشبر، إلى طاقة حركية مذهلة تظهر في تدريباته الحالية، والتي يمزج فيها بين الجدية الصارمة والابتسامة المعهودة، مرسلاً رسالة واضحة لجميع المنافسين: "الجسد ما زال قادراً على العطاء، والرقصة الأخيرة لن تكون مجرد نزهة".</p>

كواليس «الرقصة الأخيرة»

كيف خطط ميسي بدقة لظهوره الأول في مونديال 2026؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">نجح المركز الدولي للزراعة الملحية (إكبا) في زراعة أكثر من ثلاثة أنواع من محصول الدخن، شملت الدخن اللؤلؤي والدخن البروسي ودخن ذيل الثعلب، وذلك في إطار جهوده الرامية إلى إبراز أهمية المحاصيل القادرة على تحمل الجفاف وارتفاع درجات الحرارة والملوحة، والتي تتطلب كميات أقل من المياه مقارنة بالمحاصيل التقليدية، بما يسهم في تعزيز كفاءة استخدام الموارد الطبيعية، وتوسيع خيارات إنتاج الغذاء والأعلاف في البيئات الجافة والمالحة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح المركز أن الدخن اللؤلؤي يُعد من المحاصيل الواعدة نظراً لاحتوائه على نسبة بروتين تتراوح بين 12 و13 %، إضافة إلى غناه بعنصري الحديد والزنك، ما يعزز دوره في دعم الأمن الغذائي، كما يتميّز بقدرته على تحمل درجات حرارة تتجاوز 42 درجة مئوية، الأمر الذي يجعله من أبرز محاصيل الحبوب الملائمة للظروف المناخية الصحراوية في دولة الإمارات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما الدخن البروسي، فيتميز بسرعة نضوجه خلال فترة تتراوح بين 60 و90 يوماً، وتشير تقييمات «إكبا» إلى إمكانية زراعته لما يصل إلى ثلاث دورات إنتاجية سنوياً في الظروف المناسبة داخل الدولة، ويصنف ضمن أقل الحبوب استهلاكاً للمياه، ما يجعله خياراً مناسباً للزراعة المستدامة في البيئات الشحيحة بالمياه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتمتع دخن ذيل الثعلب بقدرة عالية على التكيف مع الظروف البيئية القاسية، حيث يتحمل الجفاف ومستويات ملوحة متوسطة، كما يمكن زراعته وإنتاج محصولين سنوياً، وتتميز حبوبه بقيمة غذائية مرتفعة لاحتوائها على الحديد ومضادات الأكسدة، إلى جانب انخفاض مؤشرها الجلايسيمي وسهولة هضمها، ما يعزز مكانته أحد المحاصيل الداعمة للأمن الغذائي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واحتفاءً بنجاح زراعة هذه المحاصيل، نظم «إكبا» فعالية يوم حصاد الدخن بالتزامن مع اليوم العالمي للبيئة، في خطوة ميدانية تستكمل الزخم الذي أطلقته المبادرة الزراعية الوطنية لتبني المحاصيل الذكية مناخياً في الدولة، والتي أطلقتها وزارة التغير المناخي والبيئة بالتعاون مع «إكبا» خلال المؤتمر والمعرض الإماراتي للزراعة 2026.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وجاءت الفعالية ضمن جهود «إكبا» الرامية إلى تحويل مخرجات البحث العلمي إلى تطبيقات عملية على أرض الواقع، من خلال التعريف بالمحاصيل التي تتحمل الظروف البيئية الصعبة وتستهلك كميات أقل من المياه، بما يسهم في تعزيز كفاءة استخدام الموارد الطبيعية وتطوير نظم إنتاج غذائي أكثر استدامة في المناطق الجافة والمالحة. </div></p><p class='article-text'>وفي هذا السياق قال الدكتور محمد سلمان الحمادي، وكيل الوزارة المساعد لقطاع التنوع الغذائي في وزارة التغير المناخي والبيئة، إن المبادرة تهدف لتبني المحاصيل الذكية مناخياً في الدولة وتعكس التزام الوزارة بدعم الحلول العملية التي تسهم في تعزيز الإنتاج الغذائي المحلي وترسيخ استدامة القطاع الزراعي، بما يواكب التحديات المناخية الحالية والمستقبلية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبها قالت الدكتورة طريفة الزعابي، المدير العام لـ«إكبا»، إن يوم حصاد الدخن محطة ميدانية مهمة ضمن جهود المركز في ترجمة أهداف المبادرة الزراعية الوطنية، وتبني المحاصيل الذكية مناخياً إلى حلول زراعية قابلة للتطبيق، كما أن تنظيم هذه الفعالية بالتزامن مع اليوم العالمي للبيئة يبرز الأهمية البيئية لمحاصيل مثل الدخن، التي تمتلك قدرة عالية على دعم نظم إنتاج أكثر مرونة وصموداً في البيئات الجافة والمالحة، حيث تشكل الحرارة والملوحة وندرة المياه أبرز التحديات التي تواجه القطاع الزراعي.</div></p>

«إكبا» ينظم يوم حصاد الدخن لتعزيز المحاصيل الذكية مناخياً في الدولة

<p class='article-text'>لطالما ارتبطت صورة الأرض من الفضاء بذلك اللون الأزرق العميق الذي منحها لقب “الكوكب الأزرق”، إلا أن دراسات علمية حديثة كشفت أن محيطات الأرض لم تكن دائماً بهذا اللون، بل مرت بمراحل لونية مختلفة عبر مليارات السنين، في قصة ترتبط ببدايات الحياة نفسها على الكوكب.</p><p class='article-text'>خلال حقبة “الأركي” التي امتدت بين أربعة مليارات و2.5 مليار سنة مضت، كانت الأرض مختلفة تماماً عما نعرفه اليوم. لم يكن هناك أكسجين حر في الغلاف الجوي أو المحيطات، وكانت أشكال الحياة البدائية لا تزال في بداياتها الأولى.</p><h2>خضراء اللون</h2><p class='article-text'>وفي دراسة أجراها باحثون من جامعة ناغويا ونُشرت في دورية "الطبيعة وعلم البيئة والتطور"، توصل العلماء إلى أن المحيطات القديمة كانت على الأرجح خضراء اللون، وليس زرقاء كما كان يُعتقد سابقاً.</p><p class='article-text'>وأوضح الباحثون أن السبب يعود إلى احتواء مياه المحيطات آنذاك على كميات هائلة من الحديد غير المؤكسد الناتج عن النشاط البركاني والفتحات الحرارية في قاع البحار، ومع ظهور أولى الكائنات الدقيقة القادرة على التمثيل الضوئي، بدأت هذه البكتيريا باستخدام الحديد بدلاً من الماء لإنتاج الطاقة، ما أدى إلى تحويل الحديد إلى صورته المؤكسدة التي تمتص اللونين الأحمر والأزرق وتسمح بانعكاس اللون الأخضر.</p><h2>جزيرة بركانية تكشف أسرار الماضي</h2><p class='article-text'>واستند العلماء في أبحاثهم إلى ملاحظات ميدانية قرب جزيرة إيو جيما ، حيث تظهر المياه بلون أخضر واضح نتيجة ارتفاع نسبة الحديد المؤكسد فيها. كما اكتشفوا وجود كثافة عالية من البكتيريا البدائية في تلك المنطقة، ما عزز فرضية أن المياه الخضراء وفرت بيئة مثالية لتطور الحياة الأولى على الأرض.</p><p class='article-text'>ويرى الباحثون أن هذا الاكتشاف لا يساعد فقط في فهم تاريخ كوكبنا، بل قد يشكل دليلاً مهماً في البحث عن الحياة على الكواكب الأخرى، إذ يمكن أن تكون المحيطات الخضراء مؤشراً على وجود كائنات دقيقة بدائية.</p><p class='article-text'>مع مرور الزمن، استهلكت الكائنات الحية معظم الحديد الموجود في المحيطات، وبدأ الأكسجين الناتج عن عمليات التمثيل الضوئي بالتراكم في المياه والغلاف الجوي، في حدث تاريخي يُعرف باسم "حدث الأكسدة العظيم".</p><p class='article-text'>هذا التحول غيّر طبيعة الأرض بالكامل، ومهّد الطريق لظهور الكائنات متعددة الخلايا والحياة المعقدة، كما منح المحيطات لونها الأزرق المعروف حالياً نتيجة اختلاف طريقة امتصاص الضوء وانعكاسه داخل المياه.</p><h2>تغيرات مستقبلية</h2><p class='article-text'>الدراسات العلمية تشير إلى أن لون المحيطات ليس ثابتاً، بل يتأثر بالتركيب الكيميائي والبيئي للكوكب، ويحذر العلماء من أن تغيّرات مستقبلية قد تمنح البحار ألواناً مختلفة مرة أخرى.</p><p class='article-text'>فارتفاع مستويات الكبريت قد يؤدي إلى انتشار أنواع من البكتيريا تجعل المياه تميل إلى اللون البنفسجي، بينما يمكن للطحالب الحمراء أو زيادة الحديد المؤكسد أن تحول بعض البحار إلى اللون الأحمر.</p><p class='article-text'>والأكثر إثارة أن اللون الأخضر قد يعود مستقبلاً أيضاً، إذ يتوقع العلماء أن يصبح Sun أكثر سطوعاً مع اقتراب نهاية عمره بعد مليارات السنين، ما سيؤدي إلى ارتفاع مستويات الأشعة فوق البنفسجية والقضاء على كثير من الكائنات البحرية التي تمنح المحيطات لونها الأزرق الحالي.</p><p class='article-text'>وبين ماضٍ أخضر وحاضر أزرق ومستقبل قد يحمل ألواناً أخرى، تؤكد هذه الاكتشافات أن محيطات الأرض لا تزال تخفي الكثير من الأسرار حول تاريخ الحياة وتطور الكوكب.</p>

محيطات الأرض تخفي الكثير من الأسرار حول تاريخ الحياة وتطور الكوكب

دراسات: المحيطات لم تكن دائما زرقاء تعرف على لونها السابق

<p class='article-text'><div data-empty="false">توصل علماء إلى نتيجة مفادها أن النيازك التي قصفت كوكب الأرض أسهمت في إثراء غلافه الجوي بالأكسجين، بعد دراسة أجروها على فوهة نيزكية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأبلغ متخصصون من المعهد الكوري لعلوم الأرض والموارد المعدنية في مجلة Communications Earth & Environment عن اكتشاف ستروماتوليتات (متعضدات) في حوض «هابتشيون»، وهي الفوهة النيزكية الوحيدة في شبه الجزيرة الكورية، حسب «روسيا اليوم».</div></p><p class='article-text'>ويعتقد الباحثون أن الستروماتوليتات تشكلت في بحيرة مائية حرارية نشأت بعد الاصطدام بكويكب.</p><p class='article-text'>فالحرارة المنبعثة من الصخور المنصهرة التي تكونت نتيجة الاصطدام، ربما حافظت لفترة طويلة على درجة حرارة عالية في الماء وأشبعته بالمعادن، ما خلق ظروفاً مثالية لتكاثر الميكروبات.</p><p class='article-text'>يذكر أن الستروماتوليتات هي واحدة من أقدم الأدلة المعروفة على الحياة على الأرض.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتجعلنا النتائج التي تم الوصول إليها ننظر بشكل مختلف إلى ما يسمى بـ«حدث الأكسدة العظيم»، أي الارتفاع الحاد في تركيز الأكسجين في الغلاف الجوي للأرض قبل نحو 2.4 مليار سنة. </div></p><p class='article-text'>ويفترض الباحثون أن البحيرات المائية الحرارية ذات المنشأ الصدمي (النيزكي) ربما كانت بمنزلة «واحات أكسجين» حيث ازدهرت الميكروبات المنتجة للأكسجين.</p>

النيازك أثْرت الغلاف الجوي للأرض بالأكسجين

<p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت دراسة رائدة نشرتها «مجلة أبحاث السفر»، أن الإجازات المصممة بعناية، ليست مجرد وسيلة للترفيه أو الهروب من ضغوط العمل، بل هي «أداة طبية»، وتدخّل بيولوجي قوي، قادر على إبطاء التدهور الخلوي، ومواجهة أحد أكبر تحديات البشرية: الشيخوخة، حيث وجد باحثون من جامعة «إديث كوان» الأسترالية أن السفر الإيجابي يعزز قدرة الجسم على الحفاظ على حيويته، ومقاومة «الإنتروبيا»، أو الميل الطبيعي للأنظمة الحيوية نحو الانهيار بمرور الزمن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">استندت الدراسة إلى نموذج فيزيائي فريد، يسمى «الإنتروبيا»، وهو ميل الأنظمة الطبيعية نحو الفوضى والانهيار بمرور الزمن. وطبق الباحثون هذا المبدأ على جسم الإنسان، معتبرين الشيخوخة «عملية زيادة في الفوضى البيولوجية». والمفاجأة كانت في اكتشاف أن السفر الإيجابي يعمل «كقوة معاكسة»، تعيد ترتيب خلايا الجسم، وتعزز قدرته على الإصلاح الذاتي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في عالم الفيزياء، تعني الإنتروبيا أن كل شيء يتجه نحو التحلل، ما لم يتم تزويده بالطاقة أو إعادة تنظيمه. وبحسب «فانغلي هو»، الباحث الرئيس في الدراسة، فإن جسم الإنسان يتبع نفس المسار، حيث تتراكم العيوب في الخلايا بمرور السنين. ومع ذلك، وجد الفريق أن تجارب السفر الممتعة والبيئات الجديدة، تحفز أربعة أجهزة حيوية رئيسة، للعمل في تناغم يعيق هذا الانهيار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أولاً، تعمل الرحلات على تنشيط التمثيل الغذائي (الأيض)، فالتعرض لبيئات مختلفة، يفرض على الجسم التكيف، ما يعزز كفاءة إنتاج الطاقة في الخلايا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> ثانياً، يتم تحفيز جهاز المناعة التكيفي، حيث يتعرف الجسم إلى ميكروبات وبيئات جديدة غير مألوفة، ما يجعله أكثر مرونة وقدرة على الدفاع في المستقبل. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ثالثاً، تسهم السياحة في تقليل الالتهابات المزمنة، إذ إن تقليل مستويات التوتر يهدئ الاستجابة المناعية المفرطة، وهو ما يسميه العلماء «الالتهاب المسبب للشيخوخة». وأخيراً، يؤدي الاسترخاء العميق إلى إفراز هرمونات مرتبطة بإصلاح الأنسجة، ما يدعم «نظام الشفاء الذاتي» للجسم بشكل طبيعي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لا يكمن السر في مجرد الانتقال من مكان لآخر، بل في «المكونات النشطة» التي تتضمنها الرحلة. يشير التقرير إلى أن السفر يفرض حركة بدنية غير مقصودة، فالمشي في شوارع المدن التاريخية، أو تسلق المسارات الجبلية، يحسن الدورة الدموية بشكل جذري، ما يسرع نقل العناصر الغذائية إلى الأنسجة، والتخلص من الفضلات الخلوية. هذه الحركة المعتدلة تقوي العظام والمفاصل، وهي ركيزة أساسية لشيخوخة صحية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">علاوة على ذلك، يبرز التواصل الاجتماعي كعامل حاسم، فالسفر يكسر العزلة، ويولد مشاعر إيجابية ناتجة عن اكتشاف ثقافات جديدة، وتكوين صداقات عابرة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذه التفاعلات ليست مجرد «لحظات سعيدة»، بل هي محفزات كيميائية للدماغ، تفرز الأوكسيتوسين والدوبامين، وهي هرمونات تلعب دوراً مباشراً في تقليل ضغط الدم، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. السياحة العلاجية، سياحة اليوغا، وسياحة الطبيعة، لم تعد مجرد اتجاهات تسويقية، بل أصبحت «وصفات طبية» مدروسة ضمن إطار الإنتروبيا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رغم هذه الفوائد المذهلة، حرص الباحثون على وضع خط أحمر تحت نوعية التجربة. فليست كل رحلة هي «إكسير شباب». السفر غير المنظم، أو المليء بالمشكلات اللوجستية، أو التعرض لبيئات غير آمنة ومياه غير نظيفة، قد يؤدي إلى نتيجة عكسية تماماً. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الإجهاد الناتج عن السفر السيئ، يرفع مستويات الكورتيزول، ما يسرع من عمليات الأكسدة داخل الخلايا، ويزيد من حدة الشيخوخة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أشار الباحثون إلى تجربة جائحة كوفيد 19 كدرس قاصٍ حول مخاطر السياحة، عندما تتحول لتهديد صحي. لذلك، يؤكد الخبراء في أبحاثهم لعامي 2025 و2026، على ضرورة التكامل بين «طب السفر» و«علوم السياحة». الهدف المستقبلي هو تطوير «برامج سفر علاجية» مخصصة لكل فئة عمرية، تضمن التوازن بين النشاط البدني المعتدل، التحفيز الذهني، والأمن البيئي. إن فكرة أن إجازتك القادمة قد تكون أهم من مكملاتك الغذائية، هي حقيقة علمية بدأت تترسخ، شريطة أن تختار وجهتك.. وحقيبتك.. بوعي صحي.</div></p><p class='article-text'><br><br></p>

وداعاً للتجاعيد.. هل يصبح السفر البديل القادم لمستحضرات التجميل؟

<p class='article-text'><div data-empty="false"> تناول العصائر من أسهل الطرقللحصول على مزيد من العناصر الغذائية في النظام الغذائي، لكن بحثاً جديداً وجد أن إضافة الموز إلى عصائر التوت والعنب والكاكو يمكن أن يقلل بشكل كبير من قدرة الجسم على امتصاص مركبات الفلافانولات المفيدة، ويُظهر هذا الاكتشاف المثير للدهشة أن تركيبات الطعام البسيطة يمكن أن تُغير كمية العناصر الغذائية التي يحصل عليها الجسم فعلياً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> المشكلة لا تكمن في كون الموز غير صحي، بل في كيفية تفاعل بعض المكونات بعد مزجها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ففي الدراسة التي نُشرت في مجلة " الغذاء والوظيفة" التابعة للجمعية الملكية للكيمياء، وجد الباحثون أن الفواكه الغنية بإنزيم يُسمى بوليفينول أوكسيداز (PPO) ُقلل بشكل كبير من كمية الفلافانولات وهو الإنزيم المسؤول عن اسمرار الفاكهة عند تعرضها للهواء، هذا الإنزيم قد يتداخل مع المركبات النباتية المفيدة الموجودة في التوت والعنب والكاكاو.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبيّنت نتائج التجارب أن خلط الموز مع عصير التوت أدى إلى انخفاض امتصاص الجسم لمركبات الفلافانولات بنسبة وصلت إلى 84% مقارنة بالمشروبات الأخرى، مما يشير إلى تأثير واضح لطريقة مزج الفواكه على القيمة الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أظهرت الدراسة أن عصائر التوت عند خلطها مع فواكه أخرى منخفضة النشاط الإنزيمي مثل الأناناس أو البرتقال أو المانجو لم تتأثر بنفس الشكل، وبقيت مستويات الفلافانولات قريبة من المعدل الطبيعي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد الباحثون أن هذا لا يعني أن الموز غير صحي، فهو غني بالعناصر الغذائية المهمة مثل البوتاسيوم والألياف، لكنه ليس الأفضل عندما يكون الهدف من العصير هو تعزيز مضادات الأكسدة الموجودة في التوت.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وختمت الدراسة الصادرة عن جامعة كاليفورنيا – ديفيس في 24 مايو 2026  بالتأكيد على أن طريقة تحضير الطعام ومزج مكوناته تلعب دوراً مهماً في تحديد كمية العناصر الغذائية التي يمتصها الجسم فعلياً، وليس فقط نوع الطعام نفسه وفق ديلي ساينس.</div></p>

لماذا لا يُنصح بإضافة الموز إلى العصائر؟

<p class='article-text'>خلال السنوات الأخيرة، جذب حليب الإبل اهتماماً متزايداً في الأبحاث المرتبطة باضطراب طيف التوحد، خصوصاً بسبب تركيبته البيولوجية المختلفة عن حليب الأبقار، واحتوائه على عناصر مناعية ومضادات أكسدة قد تؤثر في بعض العمليات الحيوية المرتبطة بالالتهاب والإجهاد التأكسدي.</p><p class='article-text'>لكن رغم الانتشار الكبير للموضوع على الإنترنت، ما يزال المجتمع العلمي يتعامل معه بحذر. فالسؤال المطروح ليس ما إذا كان حليب الإبل “يعالج” التوحد، بل ما إذا كانت بعض مكوناته قد تؤثر في بعض المؤشرات الحيوية أو السلوكية لدى بعض الأطفال.</p><p class='article-text'><b>تركيبة مختلفة</b></p><p class='article-text'>يختلف حليب الإبل بيولوجياً عن حليب الأبقار في عدة نقاط مهمة. فهو يحتوي على نسب مرتفعة من اللاكتوفيرين والأجسام المناعية ومضادات الأكسدة وفيتامين C ، كما يحتوي بشكل أساسي على بروتين A2 beta-casein بدلاً من بروتين A1 beta-casein الموجود في كثير من أنواع حليب الأبقار.</p><p class='article-text'> وقد جذب هذا الفرق اهتمام الباحثين بسبب ارتباط A1 في بعض الدراسات بمشكلات هضمية أو التهابية لدى بعض الأشخاص.</p><p class='article-text'>كذلك يتميز حليب الإبل بغياب بعض البروتينات المسببة للحساسية الموجودة في حليب الأبقار، مثل β-lactoglobulin، ما يجعله أكثر قابلية للهضم لدى بعض الأطفال.</p><p class='article-text'><b>محور الأمعاء</b></p><p class='article-text'>يرتبط الاهتمام العلمي بحليب الإبل بعلاقة الجهاز الهضمي والجهاز العصبي. فبعض الأطفال المصابين بالتوحد يعانون أيضاً اضطرابات هضمية أو تغيرات في الميكروبيوم المعوي، ما دفع الباحثين إلى دراسة تأثير بعض الأنظمة الغذائية والعوامل الحيوية على هذه العلاقة.</p><p class='article-text'>وفي هذا السياق، أصبح حليب الإبل جزءاً من الاهتمام البحثي بسبب خصائصه المناعية وسهولة هضمه النسبية لدى بعض الحالات.</p><p class='article-text'><b>نتائج أولية</b></p><p class='article-text'>بعض الدراسات الصغيرة أظهرت نتائج مثيرة للاهتمام. ففي دراسة منشورة في دورية «بيدياتريك ريسيرج»، لاحظ الباحثون تحسناً في بعض المؤشرات السلوكية لدى أطفال مصابين بالتوحد بعد استهلاك حليب الإبل، إلى جانب انخفاض مؤشرات مرتبطة بالإجهاد التأكسدي.</p><p class='article-text'>كما وجدت دراسات أخرى تحسناً محدوداً في بعض الجوانب مثل التواصل البصري وبعض السلوكيات الاجتماعية والمؤشرات الالتهابية، خصوصاً عند استهلاك الحليب لفترات قصيرة نسبياً.</p><p class='article-text'><b>أدلة محدودة</b></p><p class='article-text'>لكن رغم هذه النتائج، تبقى الأدلة العلمية الحالية غير كافية للوصول إلى استنتاجات حاسمة. فمعظم الدراسات صغيرة الحجم وقصيرة المدة، وتعتمد على عينات محدودة أو يصعب تكرار نتائجها على نطاق واسع.</p><p class='article-text'>وفي مراجعة منهجية حديثة شملت عدة تجارب سريرية على 299 طفلاً، لم يجد الباحثون فرقاً إحصائياً قوياً في الأعراض الأساسية للتوحد، رغم وجود بعض المؤشرات الإيجابية المحدودة في بعض الجوانب السلوكية والبيولوجية.</p><p class='article-text'>ولهذا لا تعترف الهيئات الطبية الكبرى بحليب الإبل كعلاج مثبت لاضطراب طيف التوحد حتى الآن.</p><p class='article-text'><b>تحذير طبي</b></p><p class='article-text'>يشدد الباحثون والأطباء على نقطة مهمة: وجود نتائج أولية واعدة لا يعني وجود علاج مؤكد. فالتحسن الفردي لدى بعض الأطفال لا يمكن تعميمه علمياً من دون دراسات واسعة ومضبوطة، كما أن اضطراب طيف التوحد نفسه شديد التنوع، ولا توجد استجابة موحدة تنطبق على جميع الحالات.</p><p class='article-text'>ولهذا تحذر المصادر الطبية من استخدام حليب الإبل بديلاً عن التدخلات العلاجية والسلوكية والطبية المعتمدة.</p><p class='article-text'><b>بحث مستمر</b></p><p class='article-text'>تكمن أهمية الموضوع الحقيقية في أنه يعكس كيف يتغير فهم العلماء للتوحد نفسه. فالأبحاث الحديثة لم تعد تنظر إليه فقط من زاوية عصبية أو سلوكية بحتة، بل بدأت تدرس المناعة والالتهاب والتغذية والأمعاء والبيئة الحيوية الكاملة للجسم.</p><p class='article-text'>وفي هذا السياق، يصبح حليب الإبل جزءاً من سؤال علمي أوسع: كيف يمكن للعوامل البيولوجية والغذائية أن تؤثر في بعض جوانب الاضطرابات العصبية النمائية؟</p><p class='article-text'><b>ما بعد الجدل</b></p><p class='article-text'>حتى الآن، لا يوجد دليل علمي كافٍ للقول إن حليب الإبل علاج للتوحد. لكن وجود اهتمام بحثي متزايد به يكشف أن العلم ما يزال يحاول فهم العلاقة المعقدة بين التغذية والجهاز العصبي والمناعة والسلوك.</p><p class='article-text'>ولهذا يبقى الموضوع مفتوحاً علمياً: ليس كمعجزة طبية، ولا كأسطورة إنترنت، بل كمساحة بحثية ما تزال في بدايتها، تحاول فهم ما إذا كان كوب حليب مختلف قد يحمل بالفعل تأثيراً بيولوجياً يستحق الدراسة.</p>

نتائج البحث عن: الأكسدة