هل شرب عصير البرتقال أفضل من أكله ؟
ينصح معظم خبراء التغذية الناس بتناول الفاكهة بدل عصرها، لكن دراسة جديدة أظهرت أن شرب عصير البرتقال أفضل من أكله بدون عصر على حد تعبير الباحثين.
بالرغم من أن العصائر غنية بالسكريات فقد وجد الباحثون مواد غذائية معينة موجودة في البرتقال يسهل على الجسم امتصاصها من العصير أكثر من الثمرة بحد ذاتها، وقد أشار مؤلفو الدراسة إلى أن مواد كالكاروتينات والفلافونويد تحمي من أمراض كثيرة كالسرطانات وأمراض القلب.
وبينما يفضل الكثير من الناس شرب كأس من العصير الطازج على تناول الفاكهة، فقد وجد الباحثون أن بعض أنواع العصير المبستر تحتوي على كميات محسنة من فيتامين C بينما تنخفض فيها كميات الفلافونويد والكاروتينات.
على الرغم من هذه النتائج أشار الباحثون إلى أن العديد من المواد الغذائية الموجودة في البرتقال تنخفض عند عصره وبالتالي يخسر بعضاً من قيمه الغذائية لذا فيبقى تناول البرتقال بدل عصره هو الخيار الأمثل.