قرص عقيلي كويتي

قرص العقيلي أكلة من ألاكلات الشعبية في الخليج، وهو عبارة عن عن كيك بالزعفران و الهيل و السمسم يتميز بريحته بالزعفران والهيل.

المقادير:

2ملعقة كبيرة حليب سائل
1ونص ملعقة صغيرة زعفران مفتت
2 ونص كوب طحين
4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغير ملح
1 ملعقة كبير هيل ناعم
1 كوب سكر
3 حبة كبيرة بيض
1 كوب زيت ذرة
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3 أرباع كوب روب

الطريقة:
سخني الفرن لدرجة 180، وجهزي قالب قرص العقيلي المجوف من الوسط.

اخلطي ملعقتين الحليب مع الزعفران المفتت في كوب صغير وتركيه لبضع دقائق.

اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح ثم ضيفي الهيل واتركيه جانباً.

في وعاء الخلاط ضعي السكر والبيض واخفقيه بالمضرب الشبكي حتى يصبح هشا.

ضيفي الزيت بهدوء واقلبيه حتى يختلط ثم ضيفي الحليب والروب وبعدها الطحين واقلبي بملعقة البلاستيك بهدوء حتى يختفي الطحين.

صبي خليط الكيك في القالب الذي جهزتيه من قبل وواسي السطح (يمكنك رش السمسم على قاع القالب قبل صب الخليط)
اخبزيه على الرف الوسط في الفرن لمدة تتراوح مابين (30-40) دقيقة او لحد مايتماسك وينضج من الداخل واختبريه بعد 25 دقيقه بسيخ خشب.

بعد ما ينضج يخرج من الفرن ويترك ليبرد وبعدها يقلب في طبق التقديم ويصب عليه صلصة السمسم.

مقادير صلصة السمسم للتغطية:
عبوة كبيرة حليب مركز ومحلى

2 ملعقة كبيرة طحينة

ربع كوب سمسم محمص

طريقة عمل الصلصة:
في قدر صغير سخني الحليب مع الطحينة على نار هادية جدا حتى لا يحترق يخلط باستمرار لمدة دقيقه تقريبا حتى يثخن الحليب وبعدها ينزع من النار ويضاف إليه السمسم ويصب الخليط على وجه القرص.