<div data-empty="false">حول مخبز في لوس أنجلوس أجواء كأس العالم إلى احتفال مختلف، بعدما قدم كعك «كونشا» الشهير بتصميمات مستوحاة من المنتخبات المشاركة في البطولة، ليجذب المشجعين الذين اصطفوا في طوابير طويلة للحصول على قطع تحمل ألوان فرقهم المفضلة.</div><div data-empty="false">وشهد مخبز «كوكيتيريا باي لافلي» في لوس أنجلوس إقبالاً كبيراً على كعك «كونشا»، وهو أحد أشهر المخبوزات المكسيكية الحلوة التي يتم تناولها غالباً مع الشوكولاتة الساخنة أو القهوة.</div><div data-empty="false">وصممت الخبازة إريكا لوبيز كعكات «كونشا» على شكل قمصان منتخبات الولايات المتحدة والمكسيك والأرجنتين، إلى جانب أشكال مستوحاة من كؤوس وكرات كرة القدم، في محاولة لمنح الجماهير تجربة مختلفة مع أجواء المونديال.</div><div data-empty="false">وقالت لوبيز (42 عاماً) إنها أرادت تقديم شيء يناسب جميع المشجعين حتى لا يشعر أي منهم بأنه مستبعد، موضحة أن فكرة الدمج بين ألوان المنتخبات والمخبوزات جاءت بشكل طبيعي بسبب ارتباط الجالية المكسيكية الكبير بكرة القدم.</div><div data-empty="false">وأوضحت لوبيز، التي تنحدر من ماسكوتا في ولاية خاليسكو بالمكسيك وتعيش في الولايات المتحدة منذ 23 عاماً، أن الإقبال الكبير منحها شعوراً مختلطاً بين الحماس والقلق، بسبب رغبتها في تلبية توقعات جميع الزبائن.</div><div data-empty="false">وأكد ليو رويز (15 عاماً) أن صور كعك «كونشا» المستوحى من كأس العالم انتشرت بشكل واسع عبر منصات التواصل الاجتماعي، بفضل تصميماتها التي تجذب المشجعين لالتقاط الصور ومشاركتها.</div><div data-empty="false">واشترت نوبيا ويلسون (50 عاماً) صندوقاً من الكعك المزين بألوان منتخبي المكسيك والولايات المتحدة لحفلة عيد ميلاد طفل يحب كرة القدم، معتبرة أن هذه المخبوزات أصبحت جزءاً من أجواء الاحتفال بالمونديال.</div><div data-empty="false">وتعد لوس أنجلوس موطناً لملايين الأشخاص من مواليد المكسيك أو أصحاب الأصول المكسيكية، حيث ظهرت أجواء دعم المنتخب المكسيكي بقوة في المدينة مع انتشار القمصان الخضراء بين الجماهير.</div>

مخبز في لوس أنجلوس يحتفل بالمونديال على طريقته الخاصة (صور)

<div data-empty="false">القاهرة - جنى حماد</div><div data-empty="false">لا تقتصر طقوس عيد الفطر في مصر، على كونها مجرد شعيرة دينية، بل إنها احتفال مجتمعي نابض بالحياة، يشتمل على روحانيات الإيمان وفرحة اللقاء، بداية من صلاة العيد في أجواء مهيبة، ثم الزيارات العائلية، وتوزيع العيديات على الأطفال، وتناول ما لذ وطاب من الكعك والحلويات. إلى جانب قضاء بعض أيام العيد في المتنزهات والحدائق، ليبقى العيد رمزاً للفرحة والتلاحم الأسري.</div><div data-empty="false">يبدأ التحضير لصلاة العيد من اليوم السابق وهو يوم رؤية هلال العيد؛ من حيث تجهيز الثياب الجديدة والعطر المحبب، وعقب صلاة الفجر وتناول بعض التمر أو اللبن والكحك ينطلق المصريون لأداء الصلاة مع ترديد تكبيرات العيد الأولى.</div><div data-empty="false">يتوافد المصريون إلى المساجد والساحات الكبرى في مختلف المدن، حيث تقام الصلاة في أجواء جماعية واحتفالية تعكس الفرحة والتناغم الاجتماعي.</div><div data-empty="false">في العاصمة المصرية القاهرة، تقام الصلاة في ساحات شهيرة مثل مسجد عمر مكرم بميدان التحرير والمساجد الكبرى، بينما تشهد المناطق الشعبية ازدحاماً كبيراً في الشوارع المؤدية إلى المساجد.</div>وبعد الصلاة، تعم الاحتفالات الشوارع والميادين، ويبدأ الناس في زيارة الأهل والأصدقاء، فيما يتزايد الفرح بين الأطفال الذين يرتدون ملابس جديدة ويلعبون بألعابهم المختلفة والتي يغلب عليها المسدسات الصوتية والمفرقعات البسيطة.ويعتبر عيد الفطر عند المصريين فرصة لتعزيز الروابط العائلية، حيث يتجمع المصريون في المنازل لتبادل التهاني والهدايا. وتشهد المنازل دعوات متبادلة على موائد الطعام.حيث تقدم الحلويات والمأكولات الخاصة بهذه المناسبة. وفي بعض المناطق، وخاصة في ريف وقرى مصر، يحرص بعض المصريين على زيارة مقابر ذويهم بعد صلاة العيد، حيث يقرؤون القرآن ويدعون للمتوفين بالرحمة والمغفرة. وعلى الجانب الآخر، يفضل البعض قضاء العيد في الحدائق والمتنزهات العامة. ولا يمكن أن يكون العيد عيداً إلا بالحصول على العيدية.<h2>كعك العيد</h2><div data-empty="false">أيضاً يكتسب الطعام محوراً مهماً ضمن احتفالات المصريين بعيد الفطر، إذ يمثل الطعام جزءاً لا يتجزأ من هذه الاحتفالات، من خلال تحضير مجموعة من المأكولات التقليدية التي تحمل طابعاً اجتماعياً خاصاً..</div>فالكعك هو المكون الأبرز على الموائد المصرية في عيد الفطر، إذ يتم إعداده قبل العيد بأيام، إما في المنازل وإما شراؤه من المخابز. ويتنوع بين الكعك السادة والمحشو بالمكسرات أو التمر أو الملبن، ويُقدم عادة مع البسكويت والبتيفور والغريبة، وهي حلويات لا يخلو منها بيت مصري في العيد.<h2>الفسيخ والرنجة</h2><div data-empty="false">كما يشتهر عند المصريين تناول الأسماك المملحة في عيد الفطر، وعلى رأسها الفسيخ والرنجة، وهي عادة قديمة متوارثة عند المصريين.</div><div data-empty="false">وحول هذه العادة، يقول الباحث في التراث مصطفى شريف: يحرص المصريون على التمسك بالطقوس والتقاليد المتوارثة عبر الأجيال سواء المرتبط منها بالعادات الاجتماعية أو على مستوى الأكل. </div>فعلى مستوى الأكل يحرص المصريون على تناول الفسيخ والرنجة، والتي تعد جزءاً من التراث الشعبي، حيث تعود هذه العادة إلى المصريين القدماء، وكانت تقدم في الأعياد والمناسبات.<div data-empty="false">ويضيف، إن هذه العادة استمرت عبر العصور حتى أصبحت جزءاً من الثقافة الغذائية للمصريين. وبشكل خاص عند الاحتفال بانتهاء شهر رمضان، وقدوم العيد.</div><div data-empty="false">وأخيراً، يعكس عيد الفطر في مصر مزيجاً من العادات الدينية والاجتماعية والثقافية تعزز الترابط الأسري والتناغم المجتمعي.</div>

عيد الفطر في مصر.. احتفاء تلونه مفردات تراث العصور

لجأ مارك زوكربيرغ، المؤسس المشارك لفيسبوك والرئيس التنفيذي لشركة ميتا، إلى أسلوب غير تقليدي للاعتذار لجيرانه بعد سنوات من الضوضاء الناتجة عن مشاريع البناء المتتالية في مجمعه السكني الواسع في حي كريسينت بارك الراقي في بالو ألتو في ولاية كاليفورنيا الأمريكية.وبدأ زوكربيرغ مؤخرا بتوزيع سماعات إلغاء الضوضاء على أقرب الجيران، بالإضافة إلى هدايا صناديق كعك "كريسبى كريم" خلال فترات الإزعاج الشديدة، في محاولة للتخفيف من حدة التوتر.وحسب تقرير نشرته صحيفة نيويورك تايمز، فإن هذه المبادرة تعكس التحديات المتنامية التي تواجه سكان الحي، حيث كان السكان، وهم غالبا من المحامين والأساتذة والمديرين التنفيذيين، يتمتعون سابقا بشوارع هادئة وحدائق مورقة، إلا أن أعمال التجديد المستمرة والمعدات الثقيلة وسياسات الأمن المكثف، بما في ذلك كاميرات المراقبة والدوريات المتكررة، حولت الحي إلى منطقة تعج بالبناء والضوضاء.على مدار 14 عاما، أنفق زوكربيرغ أكثر من 110 ملايين دولار لشراء ما لا يقل عن 11 منزلاً على شارعي إيدجوود وهاميلتون، ما أدى إلى تغييرات كبيرة في طبيعة المنطقة، بعض المنازل التي اشترها مارك زوكربيرغ تُركت بلا استخدام رغم أزمة الإسكان في المدينة، في حين تم تحويل منازل أخرى إلى مساحات واسعة تشمل ملاعب رياضية، ومسابح مزودة بأرضيات هيدروليكية خاصة، ومنازل للضيوف، ومساحات ترفيهية متعددة.ومن أبرز ما يثير اهتمام الجيران المساحة تحت الأرض التي أضافها الملياردير الشاب، والتي تبلغ حوالي 7,000 قدم مربع، ووصفها البعض بأنها "كهف الخفافيش للملياردير"، أو ملجأ تحت الأرض، هذه الإضافات، إلى جانب مستوى الأمان العالي، زادت من القلق بين السكان المحليين حول التغيرات الهيكلية والاجتماعية في حيهم.وليس هذا صدام الأول بين زوكربيرغ والجيران بسبب مشاريعه العقارية، ففي عام 2016، رفضت المدينة خططه لهدم منازل عدة واستبدالها بمنازل أصغر وقواعد كبيرة تحت الأرض، لكنه استمر في البناء تدريجيا، مستفيدا من ثغرات في قوانين تقسيم المناطق، كما أن اهتمامه بالعقارات يمتد إلى مناطق أخرى مثل كاواي في هاواي، وبحيرة تاهو، وواشنطن العاصمة، حيث أثارت مشاريعه هناك جدلا مماثلا.وقال متحدث باسم مارك زوكربيرغ إن عائلته تحرص على أن تكون جزءا من مجتمع بالو ألتو، وقد حاولت اتخاذ خطوات لتقليل الإزعاج، ومع ذلك، يرى العديد من الجيران أن سماعات إلغاء الضوضاء لا تعدو كونها حلا مؤقتا لمشكلة مستمرة، ولا تعالج القلق الأوسع حول تغير طبيعة الحي.

بسبب "كهف الخفافيش".. ماذا أهدى الملياردير مارك زوكربيرغ جيرانه؟

في ردهات المنازل الإنجليزية العريقة، حيث كانت الدفء ينساب من أباريق الفضة اللامعة، نشأت فلسفة كاملة للحياة.وكما كتب هنري جيمس، فإن "قليلة هي الساعات في الحياة الأكثر متعة من تلك المكرسة لاحتفال شاي العصر".لكن هذا الطقس، الذي يستحضر صوراً مباشرة من عالم "داونتون آبي "وثرثرة الطبقة الأرستقراطية خلف طبقات الكعك وسندويشات الأصابع، هو أبعد ما يكون عن البساطة.إنه نظام معقد، غارق في طقوس صارمة، وتفسيرات متعددة، وتاريخ لغوي متطور، من سندويشات الخيار التي كانت رمزاً للثراء، إلى صرخة دوقة جائعة، وحتى أكواب الشارب، تتكشف هنا قصة "وقت الشاي"، الطقس الذي ارتفع من كونه مجرد فاصل بين الوجبات ليصبح علامة فارقة في الهوية البريطانية.<div id='ميلاد-شاي-العصر'><h4> ميلاد شاي العصر</h4></div>تعود بداية هذا التقليد، وفقاً للرواية المتداولة، إلى إحساس بالجوع،ففي عام 1840، حوالي الساعة الرابعة مساءً، اشتكت آنا راسل، دوقة بيدفورد، من  الجوع   ووصفته انه "شعور بالغرق" في معدتها، حيث كان لا يزال يفصلها عن موعد العشاء أربع ساعات طويلة!!رفضت الدوقة الأرستقراطية الجائعة الانتظار، وطلبت من خادمتها تعزيز إبريق الشاي المعتاد بمجموعة من الوجبات الخفيفة، لم تُوثَّق هذه الوجبات بدقة، ولكن يُعتقد أنها كانت تتكون من الخبز، والزبدة، والمربى، والبسكويت، وهكذا، وُلد شاي العصر (Afternoon Tea).لم يكن الشاي، كمشروب، جديداً في إنجلترا، فقد اكتسب شعبية فورية عندما أحضرت كاثرين من براغانزا (ملكة إنجلترا) العادة اليومية لتناوله معها من البرتغال في عام 1662.بعد قرنين، رفعت الدوقة آنا راسل مكانة "وقت الشاي"، حيث تحولت الوجبات الخفيفة الأصلية بسرعة إلى قائمة متنوعة من الأطايب الحلوة والمالحة.شملت الحشوات الفاخرة للسندويشات،المقطوعة بدقة إلى أصابع رقيقة، الطماطم، والهليون، والروبيان، والكافيار، وحتى المحار. وتنوعت أصناف الكعك لتشمل كعك البذور، والجوز الروسي، و"داندي"، ولفائف السويسرول، وغيرها.وقد جسدت رواية ريبيكا لدافني دو مورييه هذا التنوع الشهي بوصف "سندويشات ذات طبيعة مجهولة... لذيذة تماماً".<div id='من-الخيار-إلى-الكعكة-الملكية'><h4>من الخيار إلى الكعكة الملكية</h4></div>برزت من بين هذا الحشد اللذيذ حشوات مفضلة، أبرزها الخيار (المقشَّر والمقطع إلى شرائح رقيقة مع الجبن الكريمي).كان الخيار، رغم بساطته، رمزاً للمكانة؛ إذ كان يشير إلى قدرة المضيف على تحمل تكلفة البيوت الزجاجية الساخنة لزراعته.وقد نال شاي العصر تأييداً ملكياً من الملكة فيكتوريا، حتى أن كعكتها المفضلة المحشوة بالمربى وكريمة الزبدة أُعيد تسميتها تكريماً لها باسم "فيكتوريا سبونج".ساعد مسحوق الخبز الحديث، الذي وصل عام 1843، في جعل كعكة فيكتوريا الإسفنجية خفيفة ورقيقة، فيما ساهم اختراع القطار البخاري في تعميم دعامة أخرى من دعائم شاي العصر: الكعك الإسفنجي (Scone).فبعد أن كان يُعتقد أن أصله يعود إلى دير تافيستوك في ديفون عام 997 م، أصبحت السكك الحديدية تنقل المصطافين إلى جنوب غرب إنجلترا لاستهلاك "شاي الكريمة"، الذي يضم سكونز محشواً بالمربى والكريمة المتخثرة (Clotted Cream).<div id='طقوس-الإتيكيت'><h4>طقوس الإتيكيت</h4></div>لم يكن شاي العصر مجرد استراحة إنعاش، بل كان وسيلة للتواصل الاجتماعي وتثبيت المكانة. فرضت الليدي كونستانس هوارد قواعد صارمة، منها ضرورة خلع القفازات عند تناول الطعام.وتم تخصيص أدوات شاي فاخرة، وارتدت السيدات فساتين الشاي المُزينة بالدانتيل، بينما استخدم الرجال أكواب الشارب لحماية شواربهم من البلل.سرعان ما انتقل شاي العصر من صالونات الأرستقراطية إلى شوارع لندن الراقية، و ادّعى فندق لانغهام أنه أول من قدّمه للجمهور في عام 1865، وتلاه فندق ريتز عام 1906.هذا التحول جعل من وقت الشاي "مناسبة" اجتماعية، بل وظهرت رقصات الشاي (thé dansants) التي دمجت بين رقصات القاعة وكوب الشاي. وفي الوقت نفسه، انتقد لويس كارول طقوس شاي العصر في رواية أليس في بلاد العجائب، مؤكداً بعبارة "إنه دائماً وقت الشاي" على أن هذا الطقس أصبح جزءاً خالداً من الحياة البريطانية.مع تراجع ضريبة الاستيراد على الشاي، أصبح المشروب متاحاً للطبقات العاملة خلال الثورة الصناعية.وهنا ظهرت نسخة مختلفة: شاي العشاء (High Tea)، الذي سُمّي كذلك لأنه كان يُقدَّم على طاولات العشاء المرتفعة، وكان يُستهلك في وقت متأخر من بعد الظهر.كان هذا الشاي وجبة عشاء فعلية للعمال بعد يوم شاق، يتضمن أطعمة قوية وشهية مثل الجبن، وفطائر لحم ، واللحوم المقددة، بدلاً من السندويشات الرقيقة.هذا التمايز هو ما يفسر استمرار بعض البريطانيين، خاصة في الشمال، في الإشارة إلى وجبة العشاء باسم "شاي" حتى اليوم.على الرغم من تراجعه خلال سنوات الحرب، عاد شاي العصر بقوة، وربما يشهد عصره الذهبي حالياً، تستمر الفنادق الكبرى في تقديمه كـ "طريقة مثالية للاحتفال بالمناسبات الخاصة"، حيث يخلق توازناً بين تجربة الطعام اللذيذة والمحيط الفخم، ليمنح الضيف شعوراً ملكياً.ومع صعود وسائل التواصل الاجتماعي، اكتسب العرض البصري لشاي العصر أهمية أكبر، مما أدى إلى ظهور موضوعات لا حصر لها ، منها  "  شاي هاري بوتر"، و"شاي شرلوك هولمز"،  إلى جانب " شاي المتاحف العلمية، وحتى "شاي الكوكتيلات ".اليوم، تلاشت الخطوط الفاصلة بين شاي العصر، وشاي الكريمة، وشاي العشاء، وغالباً ما تتضمن قائمة شاي العصر التقليدية سندويشات الخيار، وكعكات "سكونز" بالكريمة، وفطائر مالحة، في مزيج كانت الدوقة آنا راسل لتعجب به بشدة، وتتناوله بسعادة.سوق الشاي على الصعيد الاقتصادي، لا يزال الشاي يحافظ على مكانته كجزء حيوي من الاستهلاك البريطاني، رغم التحولات في نمط الشرب.يُتوقع أن تصل قيمة سوق الشاي في المملكة المتحدة إلى حوالي 1.42 مليار دولار أمريكي في عام 2024، مع توقعات بنمو مطرد ليصل إلى أكثر من ملياري دولار بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 6.5%.ويحافظ البريطانيون على هذا التقليد باستهلاك حوالي 53 مليون كوب من الشاي يوميًا.هذا النمو مدفوع بشكل أساسي بـ "التخصص"  حيث يبتعد المستهلكون عن الشاي السائب لصالح الخلطات عالية الجودة، والشاي العضوي، وشاي أولونغ (الأسرع نموًا.كما يُعد قطاع شاي الفقاعات (Bubble Tea) محركًا للنمو، حيث بلغت قيمته حوالي 64 مليون دولار في 2023.وعلى الصعيد العالمي، تظل بريطانيا لاعبًا رئيسيًا، حيث تُصنَّف كـ ثالث أكبر مستورد للشاي في العالم، مما يؤكد دورها المستمر كمركز لتجارة الشاي وتصنيعه.تفكيك الرموزإن تعدد مصطلحات "وقت الشاي" يعكس تاريخاً طبقياً واجتماعياً معقداً. فـ "شاي العصر" (Afternoon Tea / Low Tea) هو تشكيلة رقيقة من الحلويات والسندويشات للطبقات الراقية تُقدَّم على طبق مُتدرج.أما "شاي الكريمة" (Cream Tea) فهو نوع محدد يقتصر على كعكات "سكونز" والمربى والكريمة المتخثرة (Clotted Cream)، مع جدل لا ينتهي حول ترتيب وضع المكونات.في المقابل، يمثل "شاي العشاء" (High Tea) الوجبة الأقل رقة للطبقة العاملة، تُقدَّم على طاولات مرتفعة وتشمل أطعمة قوية كاللحوم والفطائر، وقد تطور ليعني "وجبة العشاء" في بعض المناطق.وبينما تتراوح "استراحة الشاي" (Tea Break) بين 10-15 دقيقة لكسر روتين العمل، يظل مصطلح "وقت الشاي" (Teatime) مصطلحاً واسعاً يمكن أن يشير إلى كل هذه الممارسات، حتى لو لم يتضمن بالضرورة كوب شاي أو كعكة "سكونز".

بـــــ 1.4 مليار دولار و53 مليون كوب "سندويشات الخيار" تحكم الاقتصاد البريطاني رغم ثورة "الفقاعات"!!

<div data-empty="false">أحيت مجموعة الإمارات مناسبة عيد الاتحاد الـ54 لدولة الإمارات باحتفال ثقافي في المقر الرئيسي للمجموعة، إلى جانب تقديم حلوى إماراتية لعملائها على متن الطائرة، ومجموعة من الأطباق الإماراتية في صالات طيران الإمارات في دبي، بالإضافة إلى توفير تسجيلات موسيقية وأفلام إماراتية على نظام المعلومات والاتصالات والترفيه الجوي (ice).</div><div data-empty="false">وبدأت الاحتفالات بفعالية خاصة بعيد الاتحاد في المقر الرئيسي لمجموعة الإمارات في دبي، بحضور سمو الشيخ أحمد بن سعيد آل مكتوم، الرئيس الأعلى الرئيس التنفيذي لطيران الإمارات والمجموعة، والسير تيم كلارك، رئيس طيران الإمارات، وفريق الإدارة العليا والموظفين من مختلف الأقسام والإدارات.</div><div data-empty="false">وتضمن الاحتفال فعاليات في القرية التراثية، وعروضاً للحرف اليدوية، والعديد من الأنشطة الثقافية التفاعلية والعروض الحية، وبدأ اليوم بعرض خاص قدمه طلاب مدرسة رافلز وورلد أكاديمي، شمل فقرة غنائية ومعزوفات موسيقية وعروضاً فنية احتفالاً بهذه المناسبة.</div>كما شارك مجلس شباب مجموعة الإمارات بجناح خاص قدّم من خلاله أنشطة تفاعلية للموظفين، في حين عرض فريق مركز طيران الإمارات الهندسي عملية إعادة تدوير مبتكرة، يحوِّلون من خلالها الورق المستعمل إلى دفاتر جديدة. واختُتم البرنامج الرسمي بتقطيع قالب الكعكة في أجواء احتفالية شارك فيها جميع موظفي المجموعة.<div data-empty="false">ويحصل جميع عملاء طيران الإمارات المسافرين على متن الرحلات المغادرة من دبي خلال الفترة من 2 إلى 3 ديسمبر على قطعة حلوى إماراتية، في حين ستُضاء المقصورات بألوان علم دولة الإمارات، وسيستمتع العملاء على الدرجات الأولى والأعمال والسياحية الممتازة بحلويات التارت بالفستق والقهوة، في حين سيحصل عملاء الدرجة السياحية على البسيس المغطى بالشوكولاتة البيضاء والفستق. </div>وفي الصالون الجوي على متن طائرة الإمارات A380، يمكن للعملاء الاستمتاع بالقهوة العربية إلى جانب مجموعة من حلويات المنطقة مثل كيكة العُصيدة، تشيز كيك التمر والهيل، تارت الفستق، إضافة إلى كيكة الزعفران مع كريمة الكراميل وبندق الكروكان، أو كيكة البندت بالشوكولاتة والهيل.<div data-empty="false">في صالات الدرجة الأولى في دبي، يمكن للعملاء الاستمتاع بأطباق إماراتية أصيلة تشمل: مجبوس الدجاج، الأوزي الإماراتي باللحم، والهريس المقدم مع البصل المقلي ورايتا الكاجو والدقوس.</div>إضافة إلى تشكيلة حلويات مثل: بروفترول الكرك، كرات أم علي، تشيز كيك الليمون الأسود، وقطع صغيرة من معمول التمر، كعك البندق وكنافة الفستق.وفي صالات درجة الأعمال، تشمل القائمة لحم الأوزي الإماراتي المصنوع من لحم محلي أو مجبوس الدجاج، في حين تشمل الحلويات: ديليس القهوة العربية، بروفترول الليمون الأسود والورد، فاينانسييه اللقيمات بالهال والسمسم، تارت الشوكولاتة بالقهوة العربية.واللُقيمات الإماراتية، كما يمكن لعملاء الدرجتين الأولى والأعمال الاستمتاع بأيس كريم طيران الإمارات المجهز محلياً بنكهتي البقلاوة والقهوة العربية والتمر.<div data-empty="false">ويمكن للعملاء الاستمتاع بأجواء عيد الاتحاد عبر مكتبة ice التي تضم أكثر من 71 فيلماً عربياً من بينها: الفرصة الأخيرة، العيد عيدين، بالإضافة إلى 32 مسلسلاً عربياً، تشمل مسلسلات إماراتية مثل: البوم، سوالف يدوه، المتوصف والصنعة، كما تقدم طيران الإمارات محتوى مميزاً من منصة «شاهد»، أبرزها: 220 يوم، حمود وأبوه، الصحبة الحلوة، وهزاع.</div><div data-empty="false">ولتجربة ترفيهية غنية ثقافياً، تتوفر أفلام وثائقية عربية رائعة، ومنها: «الإمارات: مسيرة العز والإنجاز». ويمكن للمسافرين الاسترخاء مع 15 بودكاست عربياً مثل: قصائد فزاع، الصنعة، وكرسي الاثنين، أو الاستماع إلى 151 ألبوماً وقائمة تشغيل خليجية لفنانين إماراتيين مثل: حسين الجسمي، وفايز السعيد.</div>

مجموعة الإمارات تحتفي بـ«عيد الاتحاد» على الأرض وفي الأجواء

<div data-empty="false">من بين ركام المنازل، وتحت الغارات المتواصلة، تسللت تكبيرات العيد في قطاع غزة، وإن بدت بلا حج ولا أضاحي، إذ للعام الثاني تستقبل غزة عيد الأضحى المبارك في ظل الحرب، عيد بأي حال؟.. لكن غزة تصر على الحياة، ولا تفقد الأمل.</div><div data-empty="false">لم تتزين الشوارع ولا المنازل، كما كان، فغزة في الحرب ليست كما قبلها، لم تعد توزع الحلوى وقهوة العيد على المهنئين، فالعيد يحل حزيناً، دموع في كل خيمة، والأطفال تخلوا مكرهين عن ألعابهم، وباتوا ينتظرون دورهم في طوابير الجوع، للحصول على ما يسد الرمق، بينما تكبيرات العيد تُسمع بأصوات مبحوحة ومرتجفة، ويطغى عليها نحيب الأمهات وهن يبكين أطفالهن الذين قضوا في الحرب الدامية. </div>عيد أضحى ثان، وما زال الغزيون محرومين من مناسك الحج، وحتى شعيرة الأضحية، لتتعمق أحزانهم، فهذه العبادات والعادات لم تعد ممكنة في ظل الحرب، التي سلبتهم الكثير، وحمّلتهم ما لا طاقة لهم به.<div data-empty="false">يروي المواطن عمر أبو الكاس من غزة، أنه كان يستعد لتأدية فريضة الحج العام الماضي، لكن اندلعت الحرب، وتلاشت آماله، مبيناً أنه كان يأمل بأن يؤديها هذا العام، لكن الحال لم يتغير، إذ استمرت الحرب وقضت على كل شيء.</div>وتابع لـ«البيان»: «أعاني من عدة أمراض ومشاكل صحية، وبت أخشى أن تأتيني المنية قبل أن أحقق حلمي بتأدية فريضة الحج، وكنت أحرص منذ سنوات طويلة على أداء شعيرة الأضحية يوم العيد، لكن في ظل الحرب أصبحت أعيادنا تمر دون أي صنف من اللحوم حتى المجمّدة.. ما نمر به من قهر وحرمان أمر لا يطاق، ونأمل أن تتغير الأحوال وتتوقف الحرب».<div data-empty="false">بينما اعتبر أحمد أبو حالوب النازح من بلدة بيت لاهيا، حرمان سكان قطاع غزة من أداء فريضة الحج، انتهاكاً صارخاً لحرية العبادة وحقوق الإنسان، موضحاً: «أعرف الكثيرين ممن عزموا على أداء الحج والعمرة، لكن لم يتحقق لهم هذا بفعل الحرب»، منوهاً إلى غياب أي من مظاهر العيد، فالمساجد دمرت، وغالبية العائلات باتت مشردة، ودون بيت أو حتى خيمة.</div><div data-empty="false">«الحرب سرقت منا طقوس العيد، وأشفق على أطفالي الذين لا أستطيع تغذيتهم وتلبية رغباتهم بشراء ملابس جديدة أو ألعاب، حتى أصحابهم الذين كانوا يقضون العيد معهم، الحرب فرقتهم، فهناك من تشرد ونزح بعيداً، وهناك من قضى في الغارات، وهناك من فقد والديه أو عائلته».</div>وأضاف أبو حالوب، بينما كانت عيناه تغرقان في الدموع والحزن، أنه ينظر إلى أطفاله بلوعة، هو يعلم أن الحرب سرقت منهم طفولتهم، وأنهم لم يعودوا يفرحوا بثياب العيد، بل كل طموحهم وجبة طعام تخفف جوعهم.<div data-empty="false">وبينما كان يتحدث لـ«البيان» كانت تُسمع تكبيرات العيد والتلبية، تحاول معانقة السماء، لكن عبثاً، فهدير الطائرات وأصوات القذائف كانت تحجب تكبيراتهم، وطقوس العيد تحولت إلى ذكريات، وحتى الأطفال غابت عنهم الجرأة كي يطرقوا أبواب الآباء، للمطالبة بالعيدية.</div>لم يكن هذا حال أبو الكاس وأبو حالوب وحدهما، فهذه صورة مأساوية تتكرر منذ أربعة أعياد حلّت على غزة في الحرب، العيد يأتي ويذهب بلا فرحة أو بهجة، والعائلات بدلاً من تجهيز كعك العيد، أصبحت مشغولة بالبحث عن مأوى، أو وجبة طعام، لم يعد في غزة روائح كعك وأضاحٍ، هنالك روائح بارود.

عيد الأضحى في غزة.. حرب ظالمة لم تبق مكاناً للفرح

أكد عدد من الأطباء ضرورة اتباع إرشادات غذائية صحية خلال العيد في ظل حرص أفراد المجتمع على الزيارات العائلية التي تمتد إلى ساعات طويلة لا تخلو من الأكلات الدسمة والحلويات.تغذية سليمةولفت الدكتور عادل السجواني استشاري طب الأسرة إلى أن التغذية الصحية في العيد مهمة، إذ ترتبط الأعياد والمناسبات بأنواع معينة من الأغذية والأطعمة؛ فكل مناسبة أو عيد يتميز بنوع أو أكثر من الأطعمة، ولعل عيد الفطر المبارك من أهم هذه المناسبات، والذي يتميز بتناول الحلوى كالكعك، وغيره من أنواع الحلوى، وهذه الأطعمة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية لاحتوائها على الكربوهيدرات والدهون بكميات مرتفعة، منوهاً إلى أن عدم الحذر عند تناول الأطعمة الشهيرة في العيد يؤدي إلى الإصابة باضطرابات في الجهاز الهضمي.تنويع الوجباتولفتت الدكتورة سايما خان استشاري الرعاية الصحية الأولية إلى أنه في أيام عيد الفطر المبارك يجب الانتباه إلى كمية ونوعية الطعام الذي يتم تناوله، ويجب تنويع الوجبات والحرص على التقليل من السكريات وتناولها بكميات مدروسة، لافتة إلى أن البعض يفرطون في تناول الأطعمة والمشروبات غير الصحية خلال العيد، ونتيجة لتناولهم كميات كبيرة من هذه الأطعمة والمشروبات.انتقال مفاجئولفتت الدكتورة سايما إلى أنه من الضروري أن يتذكر الجميع أن الجسم يكون قد اعتاد خلال شهر رمضان على الصيام ساعات طويلة، لذا فإن الانتقال المفاجئ من الصيام وما يترتب عليه من قلة الطعام والشراب إلى الإفراط في تناول الطعام والشراب في أيام العيد سيؤدي حتماً إلى أضرار ومشكلات صحية.وأكدت الدكتورة وفاء عايش استشاري تغذية علاجية ضرورة الاعتدال في تناول كعك العيد، إذ يحتوي الكعك على النشويات، والدهون، والسكريات، وتعد مرتفعة بالسعرات الحرارية، وهذا ينطبق على أنواع الحلويات الأخرى المقدمة في العيد، خصوصاً أن متوسط احتياجات الفرد من السعرات الحرارية هو 2000 سعرة حرارية يحصل عليها من جميع الوجبات الغذائية اليومية، والزيادة في السعرات الحرارية يتم تخزينها في الجسم في صورة دهون، لتصبح خطراً على الجسم، وتؤدي إلى الإصابة بالسمنة.فترات متباعدةوأشارت الدكتورة وفاء إلى انه يُكتفى بتناول قطعتين من الكعك أو غيره من حلويات العيد طوال اليوم، وعلى فترات زمنية متباعدة حتى لا تزيد نسبة الكوليسترول في الدم؛ خصوصاً لدى مرضى الأوعية الدموية والقلب، ويسبب ارتفاع الكوليسترول وضغط الدم قبل سن الخمسين زيادة من خطر أمراض القلب لاحقاً.وحذرت الدكتورة وفاء من شرب الشاي أو القهوة في الصباح على معدة خاوية، لأن ذلك قد يسبب اضطراب والتهاب المريء والمعدة، كما يؤدي إلى فقدان الشهية وازدياد حموضة المعدة، كما ينصح بممارسة أي نشاط رياضي مناسب خلال فترة إجازة العيد حتى لا نصاب بالخمول والكسل والبدانة، وضرورة الإكثار من شرب الماء نظراً لأننا نشرب كمية أقل من الماء خلال شهر رمضان، فمن الجيد تعويض ذلك عن طريق شرب ما بين 2 إلى 2.5 لتر من السوائل يومياً، وذلك للحفاظ على مستويات السوائل لديك مرتفعة، وتنشيط عملية التمثيل الغذائي لديك.

أطباء: اتباع الإرشادات الصحية يجنّب الناس زيارة المستشفى

أعلن مطعم ذا آرتيسان الإيطالي الفاخر في فندق والدورف أستوريا بمركز دبي المالي العالمي عن إطلاق تجربة إفطار رمضانية استثنائية، تجمع بين سحر الأجواء الرمضانية وفن المطبخ الإيطالي. تذوقوا تشكيلة من الأطباق التي تمزج بين النكهات الإيطالية الفاخرة واللمسات العربية الأصيلة، في تجربة تنبض بالدفء والضيافة. تتوفر هذه التجربة الفريدة من الغروب وحتى الساعة 9:00 مساءً، بسعر 165 درهم إماراتي للشخص الواحد.ويبدأ الضيوف التجربة مع تشكيلة لذيذة من التمور، إلى جانب كعك التارالي مع قطع من جبنة بارميزان ريجيانو. وتوفّر هذه التوليفة المتناغمة بداية مبهجة للأمسية حيث تمزج بين النكهات التي تعكس روح الشهر الفضيل وتضفي أجواءً من الفرح .وتتضمن القائمة مجموعة من المقبلات الشهية، بما فيها طبق كابتشينو دي لينتيتشي، المحضّر من شوربة عدس إيطالية مع صلصة الكمأة السوداء والمردكوش الطازج. بالإضافة إلى سلطة إنسالاتا دي فينوتشي، المكوّنة من الشمر وزيتون تاجياسكا وجبنة بارميزان ريجيانو والخل البلسمي وزيت البرجموت، وتتزين بقشور البرتقال المنعشة. كما توفر القائمة طبق فريتو دي كالاماري المقرمش والمحضر من كالاماري باتاغونيا المقلي ومايونيز اللايم الحار، بالإضافة إلى طبق أرانشيني دي فاسونا الغني والمحضّر من لحم عجل فاسونا وصلصة الطماطم.وتتنوّع خيارات الأطباق الرئيسية بين لينجويني ألبيستو إي بوراتا، وهو طبق لينجويني مميز مع جبنة بوراتا أبوليان وبيستو الحبق وزيت الحبق؛ وبيتزا مارجريتا التقليدية المحضرة من جبنة موزاريلا وصلصة الطماطم والأوريجانو المجفف والحبق وزيت الزيتون البكر الممتاز.ويُختتم هذا المساء الرمضاني الرائع مع طبق حلوى البسبوسة بالبندق، المحضّر من البسبوسة المغطسة بشراب البرتقال المنعش وكريمة البندق مع صلصة الفانيلا، وتُقدّم بأطباق تشاركية مثالية للمشاركة مع الأحبّة، ما يثري أجواء التجربة الرمضانية.يقدم ذا آرتيسان لضيوفه تجربة إفطار رمضانية غنية بالنكهات الإيطالية الشهية والتقاليد العربية الأصيلة ضمن أجواء راقية ومميزة، ما يجعله المكان المثالي لمشاركة الأوقات السعيدة مع العائلة والأصدقاء خلال الشهر الفضيل.

تجمع بين الروح الشرقية وفن المطبخ الإيطالي

مطعم ذا آرتيسان يقدم تجربة إفطار استثنائية في شهر رمضان المبارك

احتفل "سوق التنين" -أضخم وجهة تسوُّق ومركز تجاري على مستوى العالم لبيع المنتجات الصينية خارج الصين- بمرور عشرين عاماً من التبادل التجاري والثقافي المُزدهر، عبر تسجيل رقم قياسي في غينيس للأرقام القياسية لأضخم كعكة حظٍّ في العالم.أُعدّت كعكة الحظ التي سجّلت رقماً قياسياً عالمياً بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي في دبي (إي سي سي إيه دبي)، وشارك في صناعتها فريق من مدربي برنامج الخبز والحلويات، وبلغ وزنها 2.286 كجم، بارتفاع بلغ 30 سم وطول بلغ 58 سم.في إطار الاحتفالات، كشف "سوق التنين" النقاب عن منحوتة ضخمة على شكل كعكة حظ في الردهة الرئيسية. صُممت هذه القطعة المركزية المذهلة لتكون نسخة مُجسمة وعملاقة من كعكة الحظ التي حطّمت الرقم القياسي، حيث يبلغ ارتفاعها 4 أمتار وعرضها 6 أمتار، في تكريم مميز للثقافة الصينية واحتفاءً بعقدين من النجاح الباهر لهذا المركز التجاري في دولة الإمارات العربية المتحدة.كما يدعو "سوق التنين" المتسوقين للمشاركة في مسابقة مشوقة للبحث عن كعك الحظ. سيتم إخفاء عشرين كعكة حظ، تحتوي كل منها على مفاجآت مذهلة، في أرجاء السوق، مع نشر أدلَّة لحل الألغاز على وسائل التواصل الاجتماعي حتى 8 يناير 2025. وسيحظى المشاركون بفرصة الفوز بمنتجات حصرية من سوق التنين.وفي هذا الصدد صرَّح فريد عبد الرحمن، مدير عام وجهات التسوُّق في دبي القابضة لإدارة الأصول، قائلاً: "تُعد الذكرى العشرون لـ"سوق التنين" محطة بارزة تسلط الضوء على دوره الاستراتيجي في تعزيز مشهد التجزئة والثقافة في دبي. فمنذ انطلاقه كنقطة للتبادل الثقافي والاقتصادي، نجح ’سوق التنين‘ في التطور ليصبح وجهة متكاملة تجمع بين التسوق والترفيه والتفاعل المجتمعي. يعكس هذا الإنجاز الثقة الراسخة التي نتمتع بها من مجتمعنا، والتزامنا المستمر بالابتكار والاستجابة لتطلعات عملائنا المتغيرة. إن تسجيل رقم قياسي عالمي في غينيس للأرقام القياسية يؤكد مكانة ’سوق التنين‘ كقوة محورية ومؤثرة في المنطقة، ويجسد رؤيتنا لتقديم تجارب لا تُضاهى لزوارنا".احتفالات ثقافية نابضة بالحياةتتضمن فعاليات الاحتفال بالذكرى العشرين أنشطة متنوعة تبرز عمق التراث الثقافي الصيني:• رقصة الأشرطة الرشيقة: عرض حركي ديناميكي تُستخدم فيه الأشرطة الطويلة لتقديم أنماط بصرية مبهرة تُجسد مشاعر السعادة والحرية، مما يجعله أحد أبرز العروض التي تأسر الزوار.• رقصة المروحة الصينية التقليدية: تستعرض أكثر من ألفي عام من التراث الثقافي الصيني، حيث تحمل الرقصة أهمية ثقافية عميقة وتعد من أقدم أشكال الرقص الشعبي التى تحظى باحترام واسع.• رقصة التنين الأسطورية: يجسد المؤدون حركات هذا المخلوق الأسطوري بمهارة فائقة باستخدام أزياء ملونة ومبهرة، مما يضيف حيوية مذهلة إلى الأجواء الاحتفالية.• فن الخط الصيني على الحقائب: عرض يُبرز جمال ودقة فن ريشة الرسم الصينية التقليدية. يُمكن للعائلات كذلك المشاركة في ورش العمل مع أطفالهم لصنع مصابيح صينية مليئة بالتفاصيل ودقيقة من 23 إلى 28 ديسمبر، بينما يوفّر كشك التصوير للزوّار فرصة لالتقاط صور تذكارية جميلة وهم يرتدون الأزياء الصينية التقليدية.ستُقام الفعاليات الترفيهية يومياً من 20 إلى 24 ديسمبر، حيث تبدأ جميع الأنشطة من الساعة 2 ظهراً حتى 10 مساءً. وستستمر احتفالات الذكرى العشرين لـ"سوق التنين" حتى 12 يناير، مع تسليط الضوء على مجسّم كعكة الحظ العملاقة كواحدة من المعالم البارزة التي يجب مشاهدتها لجميع الزوار.باعتباره واحداً من أبرز مراكز التسوق في دبي، يدعو "سوق التنين" الجميع للمشاركة في الاحتفالات واستكشاف حظهم والاستمتاع بمشاهدة المنحوتة التاريخية التي حققت رقماً قياسياً عالمياً.منذ افتتاحه في عام 2004، حقق "سوق التنين" تحولاً استثنائياً ليصبح أحد المعالم البارزة في قطاع التجزئة بدبي. يقدم السوق مزيجاً فريداً من المنتجات والثقافات، مستقطباً ملايين الزوار سنوياً. ومع أكثر من 6,000 متجر موزعة عبر مركزيه التجاريين الضخمين، يواصل "سوق التنين" رحلته نحو التميز والازدهار، ليكون مركزاً حيوياً يجمع بين المتسوقين والشركات ويعزز الروابط بين مختلف دول العالم، مستقبلاً أكثر من 40 مليون زائر سنوياً.

"سوق التنين" يحتفل بمرور 20 عاماً على افتتاحه

أعلنت مجموعة «دبي القابضة للترفيه»، إحدى أكبر المجموعات الترفيهية المتنوعة في المنطقة، عن إطلاق فعالية «مسيرة الشمولية» الأولى من نوعها في دبي باركس™ آند ريزورتس، وهي الفعالية التي جمعت العائلات والأفراد لتعزيز دمج فئة أصحاب الهمم في المجتمع.حيث شهدت المسيرة تقديم عمل فني مميز بعنوان «ملجأ الشمول»، الذي تعاونت في تصميمه الجامعة الكندية في دبي، وبدعم من مبادرة «ImInclusive» بهدف إبراز أهمية التنوع في بناء مجتمعات أكثر قوة وشمولية.كما استضاف متنزه موشنجيت دبي، إلى جانب «مسيرة الشمولية»، جمعية الإمارات لمتلازمة داون في مسابقة تصوير احتفالية تعكس الإبداع والشمول ضمن بيئة تراعي الاحتياجات الحسية المختلفة.بينما نظمت حديقة ليجو لاند الترفيهية دبي مجموعة من ورش العمل التفاعلية المتخصصة في العلوم والتكنولوجيا والرياضيات وتنمية العواطف، حيث عززت هذه الورش جوانب التواصل والتعلم بين العائلات.كما احتضن فندق «لابيتا»، «دبي باركس™ آند ريزورتس»، ورشاً لصنع كعك الزنجبيل المخصصة لأصحاب الهمم بالتعاون مع مبادرة ImInclusive.وامتدت فعاليات «أسبوع الشمولية» لتشمل مختلف الوجهات التابعة لمجموعة «دبي القابضة للترفيه»، حيث احتضنت ذا جرين بلانيت دبي تجربة حسية لذوي الإعاقة البصرية من خلال جولات طبيعية موجهة بالتعاون مع جمعية النور لتأهيل ورعاية أصحاب الهمم، فيما أتيحت الفرصة للمشاركين للانخراط في أجواء الغابة الاستوائية والتفاعل معها عبر اللمس والصوت والرائحة. كما شارك الضيوف في إبداع جدارية فنية بعنوان «الطبيعة بالألوان»، المستوحاة من تنوع الحياة النباتية والحيوانية داخل القبة البيولوجية الفريدة من نوعها.

«دبي القابضة للترفيه» تنظم «مسيرة الشمولية» لأصحاب الهمم

رغم الحرب التي تشنها إسرائيل على قطاع غزة منذ أكثر من 6 أشهر، حاول الفلسطينيون التغلب على صعوبة الظروف، بالقبض على شيء من فرحة العيد لهم ولصغارهم.
في شوارع مدن الضفة الغربية، ثمّة محاولة لإعادة «وقفة العيد» إلى مسارها الطبيعي.. بعض من الألعاب والهدايا للأطفال علّهم ينسون مشاهد القتل وأخبار الحرب التي احتلت ذاكرتهم، فالأطفال رغم الألم فرحوا بملابس العيد وتبادلوا التهاني مع الأحباب والهدايا.
في منازل الأسر الفلسطينية التي فقدت أبناءها، تسمع من يقول: «لا خوف على العيد في فلسطين، طالما هناك من يتقن رسم بهجته، فقد اعتدنا على مواجهة التحديات والملمات، ونصرّ على الفرح، مهما تعالت الجراح، وبلغت التضحيات».
كانت عائلة أبو دياب في خانيونس في مثل هذا اليوم من كل عام تعد كعك العيد، أما اليوم فقد هرعت إلى بقايا منزلها مشياً، وجاءت بعد انسحاب القوات الإسرائيلية من المدينة، كي تبحث عن ملابسها ومقتنياتها وسط الركام، لكنها حرصت على أداء طقوس العيد ومواجهة التحديات بقوة وصبر.
يقول محمـد أبو دياب، إن مشاهد الدمار في مدينة خانيونس كانت صادمة له ولعائلته، مبيناً أنه سيعود للسكن في خيمة بجوار ركام منزله الذي تدمر بشكل كامل، مضيفاً: «بعد انسحاب الجيش الإسرائيلي بدأت العائلات بالعودة إلى خانيونس، جاؤوا للاطمئنان على أقاربهم وجيرانهم ومعايدتهم.
وحلت أجواء العيد في قطاع غزة مصحوبة بمشاهد قاسية ومروعة للحرب، وما نتج عنها من دمار وتشريد ونزوح ومجاعة غير مسبوقة، ولم يختلف الحال كثيراً في القدس والضفة الغربية، لكن رغم ذلك، يبقى للعيد في فلسطين فرحته وبهجته، بما يكسبه خصوصية تكسر عادية الأيام والسنين.
فالعادات هي ذات العادات، والطقوس هي نفسها، وإن اختلفت أشكالها بما تقتضيه الحالة. وفي العيد «الحزين» يحرص الفلسطينيون على تبادل التهاني بهذه المناسبة فيما بينهم، وألسنتهم تلهج بعبارة واحدة تتكرر مع كل مصافحة أو عناق «كل عام وأنتم بحال أفضل من هذا الحال».

العالم

World

العالم العربي

Arab

تقارير البيان

فلسطينيون يبتكرون الفرح رغم قسوة الحرب

target1188570800200384447.jpg

رغم الحرب التي تشنها إسرائيل على قطاع غزة منذ أكثر من 6 أشهر، حاول الفلسطينيون التغلب على صعوبة الظروف، بالقبض على شيء من فرحة العيد لهم ولصغارهم.

في ظل الحرب الشرسة التي تشنها اسرائيل على قطاع غزة الذي أصبح أشباحاً، دمرت آلاف المساجد ومحيت البيوت، وما بقي من سكان القطاع يعيشون آلام الفقد والتهجير وويلات الجوع.
بملابس قديمة وأحذية بالية، وبدون مظاهر العيد من بهجة وسعادة وكعك وفسيخ وشوكولاته حيث هي عادات الغزيين في العيد، والصلاة في تجمعات صغيرة يمر العيد بأهل غزة على استحياء أو لا يكاد يمر. 
  
أخاف من "الصلاة بالمسجد"
ومن مخيم "عشوائي" بمحافظة دير البلح بوسط قطاع غزة، يشير مازن المدهون، إلى أنه "لم يخرج من خيمته للصلاة في المسجد"، لأنه "لا يشعر بالأمان في أي مكان" وفق موقع قناة الحرة.
وبسبب القصف الاسرائيلي على غزة، فإن" أكثر من ألف مسجد قد تضرر أو بات ركاما وأكوام دمار"، وفق وزارة الأوقاف الفلسطينية.
ويقول المدهون :" أخاف من أي تجمعات.. وأخاف أن أصلي في المسجد.. ولم أذهب للصلاة بالمساجد منذ 6 أشهر".
ويتابع:" قضيت مع أسرتي أول يوم العيد داخل مخيم عشوائي بأراض فارغة تجمع بها عدد من الأسر النازحة، ولا يوجد به كهرباء ولا مياه ولا صرف صحي".
ويشير المدهون إلى أن لديه أربعة أطفال أكبرهم شابة عمرها 20 عاما وأصغرهم 12 عاما، لكنهم "قضوا أول أيام العيد بملابس وأحذية قديمة"، لكن رغم تلك الظروف فهو "يحاول أن يجعلهم سعداء".
ويقول:" كان أمامي خياران إما الجلوس داخل الخيمة مع أسرتي أو المخاطر بالخروج للتنزه على ساحل بحر دير البلح، فاخترت أن أجازف وأخرج مع أسرتي للتنزه".
ويضيف:" رغم خطورة الأمر، خرجنا على البحر للتنزه، هذا أقصى ما يمكن أن أقدمه لأطفالي حتى يشعروا بأجواء العيد". 
ويتحدث المدهون عن بعض العادات التي اعتاد سكان قطاع غزة ممارستها خلال أول أيام العيد كل عام ومنها "أكل الفسيخ والكعك وتوزيع الشيكولاتة".
والاستمرار في تلك العادات "أصبح شبه مستحيل"، فلا يوجد "فسيخ ولا شيكولاتة"، لكننا "سنعمل شيء بسيط من الكعك لأن الأسعار غالية والغاز والسكر والطحين يكاد يكون نادرا وحصلنا عليه من بعض سكان المنطقة الأصليين"، وفق المدهون.
ويؤكد أنه "حاول إسعاد أطفاله بكافة السبل المتاحة، حتى يشعروا أن هناك أجواء عيد"، لكنهم "يدركون جيدا أنه لا توجد أعياد في ظل الحرب، وأنه مجرد يوم من ضمن الأيام"، على حد تعبيره.
"عدنا 100 عام للوراء" 
  
يقول محمد لؤي، إنه وأسرته أقاموا صلاة العيد في تجمعات صغيرة أمام خيم، بعدما تدمرت منازلهم.
"ولا يوجد في خان يونس ما يوحي أنها كانت مدينة أو كان بها حياة، فلا كهرباء ولا مياه ولا إمدادات صرف صحي، وكأنها عادت 100 عام للوراء"
ويتابع:" لا يوجد ملابس جديدة ولا كعك ولا مظهر ولا أجواء للعيد الذي اعتدناه كل عام، يوجد بالفعل عيد لدى الناس في جميع أنحاء العالم لكنه يوم كأي يوم هنا في غزة".
وتابع: "وملابسنا قديمة نغسلها على الأيدي ونعيد لبسها، وأحذيتنا بالية، فنحن نستخدمها منذ 6 أشهر ولم نغيرها أو نشتري أخرى جديدة بالتزامن مع العيد، حسبما يؤكد".
ويضيف:" رغم ذلك صلينا أمام الخيم، وقمنا بمعايدة بعضنا البعض، وجلسنا نتذكر بيوتنا بعدما أصبحت خان يونس كومة من الركام والحجارة".
ويشير لؤي إلى مجموعات من الشباب والأهالي "قاموا بالذهاب لمنازل القتلى لمواساة أهاليهم، كشكل من أشكال التضامن والترابط والتآخي خلال العيد".
وتحول جزء كبير من قطاع غزة، وهو أحد أكثر المناطق اكتظاظا بالسكان في العالم، إلى أنقاض، وتحولت الأحياء إلى أرض قاحلة، لكن لؤي يقول:" نتمنى توقف الحرب.. وأن نعيش بأمان في ركام منازلنا لنبدأ إعادة الحياة من جديد".
"يوم كأي يوم" 
وتبقى رفح الجنوبية الملاذ الأخير للمدنيين الفلسطينيين الذين نزحوا بسبب القصف الإسرائيلي المتواصل الذي دمر أحياءهم السكنية، ويتكدس في المدينة حوالي 1.5 مليون فلسطيني هربا من الحرب المستمرة منذ 6 أشهر.
ويعيش هؤلاء النازحون وسط أجواء صعبة للغاية ونقص في الغذاء والماء والمأوى، وبينهم الطفلة ذات الـ13 عاما، ديما أشرف، والتي تقول:" هنا لا يوجد عيد نحن بالخيم ولسنا في منزلنا، فكيف نكون سعداء؟!".
وتضيف الفتاة الفلسطينية النازحة بصوت يغالبه البكاء:" أنا وأمي وأشقائي الأولاد نعيش في مخيم برفح، بينما شقيقاتي البنات يتواجدون حاليا في شمال غزة، ولا نعرف كيف نقضي العيد وهم ليسوا معنا".
أما الفتاة الفلسطينية النازحة من شمال غزة والتي تعيش حاليا في رفح، مرح عبد الرحمن، فتقول:" العيد بالمعتاد بهجة وفرح لكن الحزن يخيم علينا".
"ونحن نعيش في خيم بعيدة عن منازلنا وأهلنا وأحبابنا، ولا يوجد عيد في وقت الحرب، وعشنا يوم عادي كأي يوم".
وتابعت: "كل شيء مدمر في غزة وأصبحت غير صالحة للعيش وننتظر الموت في أي لحظة، فعن أي أعياد نتحدث؟!"، هكذا يصف عدد من سكان قطاع غزة  أجواء "عيد الفطر ومعاناتهم في زمن الحرب"، بينما يوضح مختصون التداعيات النفسية المستقبلية لحالة "الإحباط والحزن" التي يشعر بها هؤلاء الفلسطينيون بالتزامن مع "احتفالات العيد".
واندلعت الحرب في قطاع غزة إثر هجوم حركة حماس غير المسبوق في السابع من أكتوبر، الذي أسفر عن مقتل 1200 شخص، معظمهم مدنيون، وبينهم نساء وأطفال، وفق السلطات الإسرائيلية.
وردا على الهجوم، تعهدت إسرائيل "القضاء على الحركة"، وتنفذ منذ ذلك الحين حملة قصف أتبعت بعمليات برية منذ 27 أكتوبر، ما تسبب بمقتل 33360 فلسطينيا، غالبيتهم من النساء والأطفال، وإصابة 75993، وفق ما أعلنته وزارة الصحة التابعة لحماس، الثلاثاء.
<blockquote class="twitter-tweet">
أول صلاة عيد في زمن الحرب .. أهالي شمال قطاع <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%BA%D8%B2%D8%A9?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#غزة</a> يؤدون صلاة العيد تحت المطر بعد استهداف المساجد <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D9%81%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#صحيفة_البيان</a> <a href="https://t.co/NPA88PEB7o">pic.twitter.com/NPA88PEB7o</a>
— صحيفة البيان (@AlBayanNews) <a href="https://twitter.com/AlBayanNews/status/1778007516523192696?ref_src=twsrc%5Etfw">April 10, 2024</a></blockquote>
<script async="" charset="utf-8" src="https://platform.twitter.com/widgets.js"></script>

فيديو|  أول عيد على غزة في زمن الحرب.. فرحة العيد لاتمر عبر القطاع

5غ6

في ظل الحرب الشرسة التي تشنها اسرائيل على قطاع غزة الذي أصبح أشباحاً، دمرت آلاف المساجد ومحيت البيوت، وما بقي من سكان القطاع يعيشون آلام الفقد والتهجير وويلات الجوع.

أعلنت «أمريكانا للمطاعم العالمية بي إل سي» وشركاتها التابعة، وهي أكبر مشغل في قطاع تناول الطعام خارج المنزل ومطاعم الخدمات السريعة في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وكازاخستان، والمدرجة في سوق أبوظبي للأوراق المالية وفي السوق السعودي «تداول»، عن نتائجها المالية للأشهر الاثني عشر المنتهية بتاريخ 31 ديسمبر 2023.
وارتفعت الأرباح المعدلة قبل اقتطاع الفوائد والضرائب والإهلاك والاستهلاك إلى 550.8 مليون دولار، بنمو 2.8% على أساس سنوي مع هامش جيد للأرباح قبل اقتطاع الفوائد والضرائب والإهلاك والاستهلاك بنسبة 22.8%. وارتفع صافي الربح (العائد لمساهمي الشركة الأم) خلال السنة المالية 2023 بنسبة 0.1% إلى 259.5 مليون دولار، مع تسجيل هامش صافي ربح قدره 10.8% مدفوعاً بالكفاءات التشغيلية والتحسينات التي شهدها الهامش الإجمالي للأرباح. وقد تم تحقيق هذه النتائج رغم ارتفاع رسوم الاستهلاك البالغة 32.8 مليون دولار (مقارنة بعام 2022)، وذلك نتيجة افتتاح متاجر جديدة وتأثير انخفاض الإيرادات على أرباح الربع الرابع.
وأعلن مجلس الإدارة عن توزيعات أرباح لعام 2023 بإجمالي 130 مليون دولار، (أي ما يعادل 0.0154 دولار للسهم الواحد)، وذلك تماشياً مع توجيهاته السابقة، بالإضافة إلى أرباح خاصة سيتم توزيعها لمرة واحدة بقيمة 50 مليون دولار (ما يعادل 0.0059 دولار للسهم). وتخضع عملية توزيع الأرباح لموافقة المساهمين في اجتماع الجمعية العمومية السنوي، الذي سيتم الإعلان عن موعده لاحقاً.
إيرادات 
وسجّلت «أمريكانا للمطاعم» خلال السنة المالية 2023، إيرادات بلغت 2.413 مليار دولار، بنمو 1.5% على أساس سنوي، مع افتتاح 300 مطعم جديد. وأظهرت الشركة أداءً مرناً رغم تأثير التقلبات في أسعار صرف العملات الأجنبية والبالغ 106 ملايين دولار، خصوصاً في مصر، إضافة إلى التأثير على الأعمال خلال الربع الرابع بسبب التوترات الجيوسياسية التي شهدتها المنطقة أخيراً.
وخصصت الشركة مبلغ 167.9 مليون دولار، أي ما يعادل 7% من الإيرادات، لإجمالي النفقات الرأسمالية، لدعم خططها لافتتاح 300 مطعم جديد. وأدى هذا التوسع إلى رفع إجمالي عدد المطاعم إلى 2.435 مطعماً بنهاية عام 2023، ما يعزز حضور العلامات التجارية الشهيرة. بالإضافة إلى ذلك، أطلقت الشركة مقهى بيتس كوفي - Peet's Coffee في المنطقة، من خلال افتتاح فروع في الإمارات والسعودية، وهي خطوة استراتيجية تهدف إلى الاستفادة من الطلب المتزايد على أجود أنواع القهوة.
الاستقرار المالي 
وحافظت «أمريكانا للمطاعم» على ميزانيتها العمومية القوية ووضعها المالي القوي، حيث ارتفع التدفق النقدي من العمليات التشغيلية بنسبة 18.9% ليصل إلى 539.8 مليون دولار في عام 2023. وتتمتع الشركة باستقرار مالي قوي مع تدفقات نقدية حرة معدلة تبلغ 182.8 مليون دولار ومعدل تحويل نقدي بواقع 52.1%، ويتيح هذا الاستقرار والوضع المالي القوي للشركة تحقيق أهداف النمو والوفاء بالتزامات الإنفاق الرأسمالي ودعم سياسة توزيع الأرباح.
وفيما يتعلق بتوقعات الإدارة، ستواصل الشركة تركيزها على تعزيز توسعها وانتشارها في المنطقة من خلال استكشاف فرص النمو الاستراتيجي. كما ستواصل الشركة التركيز على زيادة حصتها من المحفظة وحضورها في الأسواق من خلال تقديم المزيد من الابتكارات الهادفة، ورفع مستوى الكفاءة التشغيلية، واعتماد الجيل القادم من التكنولوجيا الرقمية وتوسيع المبادرات التسويقية.
كي إف سي 
احتفلت العلامة التجارية «كي إف سي» بالذكرى السنوية الـ 50 لإطلاق عملياتها في المنطقة، حيث افتتحت متجرها رقم 1000، معززة مكانتها كأفضل علامة تجارية في قطاع وجبات الدجاج في جميع الأسواق التي تعمل فيها الشركة. وساهمت «كي إف سي» بنحو 61.3% من إجمالي إيرادات الشركة، محققة إيرادات بلغت 1,479.4 مليون دولار. وفي عام 2023، افتتحت العلامة التجارية 97 فرعاً جديداً، مع التركيز بشكل أساسي على التوسع في السعودية والمغرب والإمارات، إضافة إلى الإطلاق الناجح لفروعها في العاصمة العراقية بغداد.
هارديز 
وحققت العلامة التجارية «هارديز» إيرادات بلغت 395.5 مليون دولار، مساهمة بنحو 16.4% من إجمالي إيرادات الشركة. وواصلت «هارديز» التركيز على خططها لتوسيع حضورها في المنطقة، حيث افتتحت 33 فرعاً جديداً خلال عام 2023. وتمحورت أولويات العلامة التجارية خلال العام المنصرم حول تعزيز الابتكار في المنتجات وتحسين التميز التشغيلي والرقمنة، إلى جانب تنفيذ استراتيجيات متنوعة متعددة القنوات للارتقاء بتجارب العملاء.
بيتزا هت 
وساهمت «بيتزا هت» بنحو 11.7% من إجمالي إيرادات شركة «أمريكانا للمطاعم»، محققة إيرادات بلغت 281.3 مليون دولار خلال السنة المالية 2023. وحققت العلامة التجارية نمواً في الإيرادات بنسبة 6.4%. وخلال عام 2023، عززت «بيتزا هت» توسعها وحضورها بشكل أكبر من خلال افتتاح 56 فرعاً جديداً، مع التركيز بشكل أساسي على أسواق السعودية والإمارات، بالإضافة إلى توسيع حضورها عبر المنطقة من خلال افتتاح أول مطاعمها في العراق.
كرسبي كريم 
وساهمت العلامة التجارية «كرسبي كريم» بنحو 4.1% من إجمالي الإيرادات السنوية لشركة «أمريكانا للمطاعم»، محققة إيرادات بلغت 97.8 مليون دولار، وبنمو ملحوظ بنسبة 8.3% على أساس سنوي. ووسعت العلامة التجارية نطاق حضورها في المنطقة من خلال افتتاح 84 فرعاً جديداً إلى جانب دخولها بنجاح إلى سوق كازاخستان. وواصلت العلامة التجارية نهجها المتميز في ابتكار المنتجات وتقديم أصناف جديدة من كعك الدونات من خلال التعاون مع علامات تجارية كبرى مثل «كيت كات» و«نوتيلا».

الاقتصادي

Economy

اقتصاد الإمارات

259.5 مليون دولار صافي أرباح «أمريكانا للمطاعم» 2023 والتوزيعات 130 مليوناً

أعلنت «أمريكانا للمطاعم العالمية بي إل سي» وشركاتها التابعة، وهي أكبر مشغل في قطاع تناول الطعام خارج المنزل ومطاعم الخدمات السريعة في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وكازاخستان، والمدرجة في سوق أبوظبي للأوراق المالية وفي السوق السعودي «تداول»، عن نتائجها المالية للأشهر الاثني عشر المنتهية بتاريخ 31 ديسمبر 2023.

تشارك طيران الإمارات عملاءها في الاحتفال بيوم الحب، وتوفر لعملائها تجربة لا تنسى للمسافرين في صالات المطار وعلى رحلاتها، حيث ستقدم مجموعة مخصصة من الكعك والشيكولاتة التي تحمل طابع الاحتفال، بالإضافة إلى مجموعة من الحلوى الوردية والمشروبات، وعروضاً على الهدايا. كما ستعرض مجموعة من الأفلام والموسيقى الرومانسية عبر نظام الترفيه الجوي ice خلال هذا اليوم.
وسوف تقدم طيران الإمارات غداً للركاب على رحلاتها في جميع الدرجات كعك الشوكولاتة أو الكعك الأحمر المخملي المزين بقلوب حمراء في علبة هدايا صغيرة، بينما ستضاء مقصورة الطائرة باللون الأحمر. وسيقدم الصالون الجوي على متن طائرة A380 كعكات يوم الحب الوردية والحمراء كما سيرحب طاقم الضيافة بركاب الدرجتين الأولى والأعمال بمجموعة من المشروبات المتميزة.
ويستمتع العملاء بمشاهدة أفلام رومانسية، كلاسيكية وجديدة، على نظام طيران الإمارات للمعلومات والاتصالات والترفيه الجوي ice، مثل الفيلم الكوري ذي الطابع الدرامي الرومانسي «حيوات ماضية»، وذلك إلى جانب أكثر من 90 فيلماً كوميدياً ودرامياً ورومانسياً والتي تتنوع بين الأفلام الجديدة مثل «اصنع لي قصة رومانسية» و«حب دائم»، والأفلام الكلاسيكية القديمة مثل «عندما التقى هاري مع سالي» و«الطريقة التي كنا عليها» و«دفتر الذكريات».
وأعدت طيران الإمارات قوائم تشغيل موسيقية على نظامها الترفيهي بعنوان «لحظات رومانسية»، تتضمن مجموعة منتقاة من أغاني الحب الكلاسيكية لأشهر أغنيات سيلين ديون، وويتني هيوستن، وإد شيران، وديانا روس، وروبرتا فلاك وغيرهم. وقبل الرحلة، يمكن للمسافرين تصفح أفلامهم أو برامجهم التلفزيونية أو القوائم الموسيقية المفضلة واختيارها مسبقاً عبر تطبيق طيران الإمارات، ومن ثمّ يمكن مزامنتها مع نظام ice منذ لحظة جلوسهم في مقاعدهم على الطائرة.
وفي صالات طيران الإمارات في دبي، يستمتع عملاء الدرجة الأولى بحلوى البافلوفا ومجموعة من المشروبات الفاخرة الخاصة، فيما يمكن لعملاء درجة الأعمال تدليل أنفسهم بكعكة الليمون بنكهة الفيربينا، أو تارتليت الفالنتاين بنكهة الفراولة واليوزو، أو موس الكركديه العطري بنكهة الفراولة واللوز، كما يمكن لعملاء الدرجة الأولى ودرجة الأعمال زيارة عربة طيران الإمارات للآيس كريم للاستمتاع بآيس كريم تشيز كيك الفراولة وتوت العليق والورد.

سياحة وسفر

Tourism

طيران الإمارات تشارك عملاءها الاحتفال بيوم الحب

target7816229434004044302.jpg

تختلف الرؤى كثيراً بشأن المقدار الذي يتعين علينا دفعه لقاء الخدمات، وتتباين بين العالمين القديم والحديث. عادة ما يكون الأمريكيون كرماء، ويمدون أيديهم بالكثير إعراباً عن تقديرهم، بغض النظر عمّا إذا كانت الخدمة جيدة في الحقيقة أم لا. لكن الإكراميات الكبيرة ليست مُعتادة، سواء في فرنسا أو إيطاليا، فلا يترك الزبائن سوى القليل من العملة الصغيرة بجانب قيمة الفاتورة.
وفي المملكة المتحدة، وكما هي الحال في كثير من الأمور، فنحن مراوغون عند تفكيرنا في قيمة الخدمة. ويبدو أنه كان هناك تفاهم ثقافي، طيلة عقود، على وجوب تقديمنا نحو 17% مقابل الخدمة، إن لم تكن مُحتسبة بالفعل في القيمة النهائية، وهي نسبة أعلى قليلاً من 12.5% المُتعارف عليها. ومع ذلك، فإننا نُظهر اتساقاً ضئيلاً، أو لا نُبديه، فيمن يحصل على هذه المكافآت. هل تدفعين إكرامية لمصفف الشعر في الصالون على سبيل المثال؟ وماذا عن الشابة التي عليها تدليك رأسك بينما ترطبين شعرك؟
لقد أظهر الاقتصاد الخالي من النقد، بعد الجائحة، حجم التباين الواضح في رسوم الخدمة. ندفع اليوم مقابل الأشياء من خلال أجهزة أو حواسيب لوحية تسألنا عمّا إذا كنا نرغب في إضافة إكرامية. وفي حين كانت الإكراميات اختيارية فيما سبق، وسرية وخاصة، فإن الأنظمة الجديدة تعلن على الملأ ما نحن مستعدين لدفعه، ويبدو أن الأمر بنطلي علينا.
وكما أشارت مقالة نشرتها «ذا نيويورك» أخيراً، فقد أدّى النظام الجديد إلى طفرة في الإيرادات لدى مجموعة واسعة من الصناعات. لذلك، أشار المقال إلى ارتفاع الإكراميات بنسبة 41% في المخابز والمقاهي، كما قفزت بالنسبة لموظفي شبابيك حجز التذاكر في المسارح بنحو 160%.
علاوة على ذلك، يضع النظام الجديد الشبيه بـ «آي باد»، توقعات بشأن ما يتعين على العميل دفعه. فهل أنت البخيل الذي يدفع دولاراً إضافياً مقابل مشروب اللاتيه، والذي، دفاعاً عن البخيل، كان يمكن تقديمه من على طاولة في حاوية للوجبات السريعة؟ أم هل أنت مثل شخصية «دادي واربكس» الكوميدية التي تختار دفع النسبة المُقترحة البالغة 30% كاملة؟
ثم نأتي للسؤال عمّن تذهب إليهم الإكراميات: هل يوجد وعاء تُجمع فيه الإكراميات؟ وقد اشتكى ديلان جونز، رئيس تحرير «إيفننغ ستاندرد»، أخيراً، من ظاهرة أن يُطلب منه دفع إكرامية إضافية فقط للنادلة، إلى جانب الرسوم الكبيرة للخدمة التي اضطر إلى دفعها بالفعل.
ومن واقع خبرتي، فإن عالم الإكراميات غير متسق إلى حد كبير، كما أن الفكرة السائدة واسعة النطاق عن مساعدتها لأصحاب الدخول الدنيا هي مغالطة في كثير من الأحيان. غالباً ما تتعلق الإكراميات بالنساء والتوقيت. ونادراً ما ارتبطت الإكراميات التي حصلت عليها وجلبتها إلى منزلي في العقد الأول من الألفية الجديدة أثناء عملي نادلة، بمقدار الجهد الحقيقي الذي بذلته بالنيابة عن العميل.
وعلى سبيل المثال، تحقق فترة الإفطار مكاسب هزيلة، وهي تدوم ثلاث ساعات حافلة بـ 10.000 طلب للقهوة بخيارات وتفضيلات مختلفة وحساسيات الغلوتين، وطلبات بكعك شاي محمص وكعكات مافن بغيضة مليئة بالزبيب قد تحترق لو لم يتابعها عميل يقظ من جهاز الاستخبارات البريطاني. والإكراميات كانت غالباً مثيرة للشفقة، حتى بعدما اضطررت أحياناً إلى تحميص كعك الشاي ثلاث مرات، وكانت الطاولات عبارة عن فوضى تعافها النفس من الفتات ويجب تنظيفها جيداً.
في المقابل، الإكراميات كانت سخية دائماً في الخدمة المسائية. وهنا أتذكر ذلك الرجل الذي جلب عائلته من 12 فرداً للاحتفال بمناسبة ما، ثم قدّم لي في أوجها 50 بنساً لامعة. لكن كانت أفضل الأموال التي كسبتها عند عملي في حجرة إيداع في عطلة نهاية أسبوع بالعام الجديد، إذ عدت إلى المنزل ومعي 600 جنيه إسترليني تتساقط من جيوبي، لمجرد أنني وقفت بجانب كومات من المعاطف القبيحة.
إنني أتذكر ما قاله جيري ساينفيلد، الممثل الكوميدي الذي يعد نفسه خبيراً في الإتيكيت في سلسلة حلقاته بعنوان «كوميديون في السيارات يحصلون على قهوة»، حول سارة جيسيكا باركر، وانتقاده لتعودها دفع إكرامية نسبتها 20% فقط. أما هي من جانبها فقد اعتبرت حِزَم الدولارات التي يقدّمها ساينفيلد «مثيرة للاشمئزاز»، وتشاحنا على إثر ذلك، لتخرج قائلة إنها أحسنت صنعاً بالفعل بعدم زواجها من هذا السوقي.
لقد جعل نظام الدفع غير التلامسي للإكرامية من الجميع مثل ساينفيلد. نحن الآن مجبورون على دفع إكراميات أكبر، لقاء خدمات يكون مشكوكاً فيها في أحسن الأحوال وإلا شعرنا بالخزي علناً. فعلى سبيل المثال، يتشجع المرء على تقريب فاتورته من خلال الرسوم الاختيارية للخدمة عند استخدام الخدمة الذاتية في منافذ الوجبات السريعة. وأنا من أشد المعجبين بتقريب الفاتورة لأغراض خيرية، لكن يمكن بالتأكيد لـ «ماكدونالدز» تعديل قائمة الأطعمة لديه لكي تشتمل أجور موظفيه على الـ 13 بنساً الإضافية.
لكن ماذا عن الخدمات الأخرى التي يصعب مكافأتها عن طريق الأجهزة؟ هل يتعين على موظفي الباب لدى الفنادق حمل أجهزة دفع حتى ندفع لهم إكراميات ببضع جنيهات عند إشارتهم إلى سيارة أجرة بالنيابة عنا؟ وماذا عن عمال الخدمة بدورات المياه؟ لقد تضاءل حجم الطبق الصغير الموضوع بجوار حوض الغسيل في الفنادق الفاخرة، منذ أن أصبحنا نسير دون نقد، إلى نحو لا شيء.. ربما حري بنا جميعاً حمل أجهزة تتيح لنا تلقي الإكراميات، أو الدفع لمن نشاء.

الاقتصاد العالمي

Global

«الإكراميات».. معضلات جديدة بعد دخول التكنولوجيا

target8113391557055494954.jpg

أنشأت آي إم جي عالماً من المغامرات أكبر مهرجان لعالم الشتاء في دبي والذي سيمتد حتى 15 يناير 2024. حيث ستقام الاحتفالات في أحد أكبر المدن الترفيهية المغلقة في العالم والتي تقع في دبي على طريق الشيخ محمد بن زايد.
ويمكن للزوار الانضمام إلى موكب وكرنفال الشتاء وزيارة سانتا كلوز في مكتب البريد الخاص به والالتقاء والترحيب بأقزام الشتاء الحية آي وإم وجي. كما يمكنهم أيضاً دخول قرية كعك الزنجبيل التي تعد جنة حلويات مليئة بالمسرات اللذيذة وبهجة العطلة. والوقت نفسه يمكنهم زيارة فندق الرعب المسكون ومشاهدة الاحتفالات الموسمية الجديدة «عطلات سعيدة ومخيفة!» في تجربة مختلفة لا تنسى للأعياد.
وعالم الشتاء في آي إم جي عالم هو عوالم من المغامرات مليء بالجولات المثيرة والحلويات اللذيذة والألعاب للجميع. مع العديد من المواضيع والمناطق، حيث تم تزيين كل منطقة بطريقة عيد الميلاد المبتكرة المختلفة والمميزة بما يتناسب مع المنطقة وشجرة ميلاد مميزة.
ويمكن للزوار الآن إضافة المغامرة إلى احتفالاتهم هذا العام من خلال زيارة عالم الشتاء في آي إم جي عالم عوالم من المغامرات.

«آي إم جي» تطلق عالماً من المغامرات بمهرجان الشتاء في دبي

target5229578575070178854.jpg

أعلنت مدينة إكسبو دبي أنه ابتداءً من 15 ديسمبر المقبل إلى 7 يناير 2024، ستتحول ساحة الوصل إلى مدينة شتوية تجمع الزوار ضمن فعاليات صديقة للبيئة للاحتفال بموسم نهاية العام والسنة الجديدة مع إضافة تجارب ملهمة تهدف إلى زيادة الوعي المناخي وتعزيز تبني ممارسات الحياة المستدامة.
ويرحب منزل "سانتا" المستدام، ومخبز السيدة "كلوز"، ومصنع الألعاب الصديق للبيئة ومزرعة "فروستي" بالزوار من جميع الأعمار للانضمام إلى سانتا في سعيه للمساعدة في إنقاذ القطب الشمالي وحياته البرية من التأثيرات السريعة والمثيرة المرتبطة بالعواصف الثلجية، والتغيرات المناخية العالمية.
وفي أجواء فريدة سيتبع الصغار الأدلة، ويتغلبون على تحديات المناخ، ويجمعون الطوابع وينضمون إلى مساعدي "سانتا" في ورش عمل صديقة للبيئة بينما يستمتعون بسوق احتفالات نهاية العام في منافذ البيع المصممة على شكل الشاليهات بين الأشجار المغطاة بالثلوج، بالإضافة إلى ألعاب الكرنفال الممتعة، وفرص التقاط الصور مع مزلجة الرنة والروبوت الشهير" أوبتي".
في منزل سانتا الساحر، سيكتشف الضيوف الطرق البارعة التي يعطي فيها الأولوية للاستدامة في مسكنه الخاص - بما في ذلك الديكورات المعاد استخدامها والإضاءة الموفرة للطاقة - وستتاح لهم الفرصة لكتابة أسمائهم على قائمة سانتا.
سيفتح "سانتا" أيضًا أبواب مصنع الألعاب الخاص به، وهو المكان الذي ينغمس فيه الأطفال في عالم العلوم والتكنولوجيا والهندسة والرياضيات مع تعزيز الاستدامة. سيصنع الأطفال ألعابهم الخاصة من مواد معاد تدويرها، وينطلقون في رحلات ليصبحوا مشرفين على البيئة وعلى كوكب الأرض.
في مخبز السيدة "كلوز" سيجتمع الأطفال لتزيين كعك الزنجبيل على شكل الدب القطبي وعلى شكل قبعة ثلجية بينما يمتعهم مساعدو سانتا بقصص حول كيفية إنقاذ بيئتنا القطبية ومشاركة النصائح التي تشجع الخبازين الصغار على تقليل وإعادة الاستخدام والتدوير.
انضم رجل الثلج "فروستي" إلى مزرعة مدينة إكسبو دبي لعرض تجربة مفيدة في مزرعة، إذ يستضيف "فروستي" ومساعدو "سانتا" ورش عمل تفاعلية، إلى جانب أنشطة البستنة للمساعدة في زراعة النباتات الخضراء الصغيرة، وفنون وحرف الخضروات التي ستطلق العنان للإبداع بطرق جديدة.
ويعود صندوق البريد الضخم للسنة الثالثة على التوالي، ليقدم للزوار فرصة كتابة رسائل - على ورق معاد تدويره وبأقلام صديقة للبيئة - إلى "سانتا" وتقديم تعهدات شخصية لجعل العالم مكانًا أفضل.
وستتضمن أبرز الفعاليات في ساحة الوصل أيضًا إضاءة الشجرة الرائعة التي يبلغ ارتفاعها 16 مترا، والتي أعيد تدويرها من العام الماضي، وستكون في قلب الاحتفالات وتوفر خلفية مذهلة للصور مع "سانتا".
وسيقام عرض "كارولز باي كاندلايت" في الفترة من 20 إلى 24 ديسمبر - مع مجموعة من باقات الأطعمة والمشروبات - جنبًا إلى جنب مع العروض الضوئية الليلية وتساقط الثلوج.

"إكسبو دبي" تعلن عن فعاليات مدينة الشتاء وتجارب صديقة للبيئة

أعلنت مدينة إكسبو دبي أنه ابتداءً من 15 ديسمبر المقبل إلى 7 يناير 2024، ستتحول ساحة الوصل إلى مدينة شتوية تجمع الزوار ضمن فعاليات صديقة للبيئة للاحتفال بموسم نهاية العام والسنة الجديدة

ابتداءً من 15 ديسمبر 2023 إلى 7 يناير 2024، ستتحول ساحة الوصل إلى مدينة شتوية ساحرة، تجمع الزوار ضمن فعاليات صديقة للبيئة للاحتفال بموسم نهاية العام والسنة الجديدة، مع إضافة تجارب ملهمة تهدف إلى زيادة الوعي المناخي وتعزيز تبني ممارسات الحياة المستدامة.
ويرحب منزل «سانتا» المستدام، ومخبز السيدة «كلوز»، ومصنع الألعاب الصديق للبيئة ومزرعة «فروستي» بالزوار من جميع الأعمار للانضمام إلى سانتا في سعيه للمساعدة في إنقاذ القطب الشمالي وحياته البرية من التأثيرات السريعة والمثيرة المرتبطة بالعواصف الثلجية، والتغيرات المناخية العالمية.
وفي أجواء ممتعة سيتبع الصغار الأدلة، ويتغلبون على تحديات المناخ، ويجمعون الطوابع وينضمون إلى مساعدي «سانتا» في ورش عمل صديقة للبيئة، بينما يستمتعون بسوق احتفالات نهاية العام في منافذ البيع المصممة على شكل الشاليهات بين الأشجار المغطاة بالثلوج، بالإضافة إلى ألعاب الكرنفال الممتعة، وفرص التقاط الصور مع مزلجة الرنة والروبوت الشهير«أوبتي».
في منزل سانتا الساحر، سيكتشف الضيوف الطرق البارعة التي يعطي فيها الأولوية للاستدامة في مسكنه الخاص - بما في ذلك الديكورات المعاد استخدامها والإضاءة الموفرة للطاقة - وستتاح لهم الفرصة لكتابة أسمائهم على قائمة سانتا.
سيفتح «سانتا» أيضاً أبواب مصنع الألعاب الخاص به، وهو المكان الذي ينغمس فيه الأطفال في عالم العلوم والتكنولوجيا والهندسة والرياضيات مع تعزيز الاستدامة. سيصنع الأطفال ألعابهم الخاصة من مواد معاد تدويرها، وينطلقون في رحلات ليصبحوا مشرفين على البيئة وعلى كوكب الأرض.
في مخبز السيدة «كلوز» سيجتمع الأطفال لتزيين كعك الزنجبيل على شكل الدب القطبي وعلى شكل قبعة ثلجية، بينما يمتعهم مساعدو سانتا بقصص حول كيفية إنقاذ بيئتنا القطبية ومشاركة النصائح التي تشجع الخبازين الصغار على تقليل وإعادة الاستخدام والتدوير.
انضم رجل الثلج «فروستي» إلى مزرعة مدينة إكسبو دبي لعرض تجربة مفيدة في مزرعة، إذ يستضيف «فروستي» ومساعدو «سانتا» ورش عمل تفاعلية، إلى جانب أنشطة البستنة للمساعدة في زراعة النباتات الخضراء الصغيرة، وفنون وحرف الخضروات التي ستطلق العنان للإبداع بطرق جديدة.
يعود صندوق البريد الضخم للسنة الثالثة على التوالي، ليقدم للزوار فرصة كتابة رسائل - على ورق معاد تدويره وبأقلام صديقة للبيئة - إلى «سانتا» وتقديم تعهدات شخصية لجعل العالم مكاناً أفضل.
وستتضمن أبرز الفعاليات في ساحة الوصل أيضاً إضاءة الشجرة الرائعة التي يبلغ ارتفاعها 16 متراً، والتي أعيد تدويرها من العام الماضي، وستكون في قلب الاحتفالات وتوفر خلفية مذهلة للصور مع «سانتا». وسيقام عرض «كارولز باي كاندلايت» في الفترة من 20 إلى 24 ديسمبر - مع مجموعة من باقات الأطعمة والمشروبات - جنباً إلى جنب مع العروض الضوئية الليلية وتساقط الثلوج.
ستفتح مدينة الشتاء أبوابها من الساعة الثالثة بعد الظهر إلى الحادية عشرة مساءً يومياً، ويبدأ سعر تذكرة الدخول من 20 درهماً للبالغين ومجاناً لمن هم أقل من 13 عاماً، ويتم احتساب رسوم إضافية لفعاليات عرض «كارولز باي كاندلايت» وبعض الأنشطة وورش العمل.

تتضمن احتفالات نهاية العام والسنة الجديدة وتجارب صديقة للبيئة

«مدينة إكسبو دبي» تتحول إلى مدينة شتوية ساحرة بداية من 15 ديسمبر

ابتداءً من 15 ديسمبر 2023 إلى 7 يناير 2024، ستتحول ساحة الوصل إلى مدينة شتوية ساحرة، تجمع الزوار ضمن فعاليات صديقة للبيئة للاحتفال بموسم نهاية العام والسنة الجديدة، مع إضافة تجارب ملهمة تهدف إلى زيادة الوعي المناخي وتعزيز تبني ممارسات الحياة المستدامة.

قالت وكالة بلومبرغ إن بعض الطهاة والمشغلين الأكثر شهرة في مدينة دبي يقتحمون هذا الموسم بجرأة، في حين أن طهاة آخرين يفتتحون فروعاً جديدة للمطاعم التي حققت نجاحاً كبيراً في لندن.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fahmi559/4284545.jpg"/>
ورصدت «بلومبرغ» أهم ثمانية مطاعم من المتوقع زيارتها بكثافة هذا الموسم، لا سيما وأن المدينة تحفل بأمهر الطهاة الحاصلين على نجمة ميشلان، كما أن المدينة نفسها حصلت على ستة من أفضل 10 مراكز ضمن جوائز الشرق الأوسط/ شمال أفريقيا الإقليمية، المقدمة من «منظمة أفضل 50 مطعماً في العالم».
وتضم قائمة «بلومبرغ» المطاعم التالية:
ذا غيلد
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fahmi559/4284550.jpg"/>
يقع مطعم «ذا غيلد» على مساحة 20.000 قدم مربع في «آي سي دي بروكفيلد بليس» ضمن مركز دبي المالي العالمي، ويتميز بمفهومه المستوحى من مطاعم أوروبا ونيويورك، إذ يجمع بين الطهاة والخبراء لتوفير تجربة لا مثيل لها للضيوف.
تضم منطقة «أكت I» مطعم «ذا نيرسريز» المستوحى من الطراز البوهيمي الجميل والشوارع المرصوفة بالحصى، التي يتميز بها حي «تريبيكا» في نيويورك، ومطعم «ذا بوتينغ شيد» حيث يتم استقبال الزوار للتلذذ بوجبات الفطور الشهية والأطباق الرئيسية المستوحاة من المطبخ الأوروبي.
«ذا لينك»
<img alt="" src="/albayan/uploads/archives/inline/2023/09/17/4729307.jpeg" style="width: 1600px; height: 1066px;"/>
تختبئ وجهة «ذا لينك» لتناول الطعام  بين ناطحات السحاب الجديدة تماماً في شمال دبي، ويعتزم إطعام المقيمين والضيوف في فندقين جديدين: «ون آند أونلي في ون زعبيل»، و«فيتنس - ثيمد سيرو»، التابعين لمجموعة كيرزنر. وستقدم أرازونا، وهي قاعة طعام مرتفعة من الطاهي الفنلندي التركي محمد غورس، المأكولات من بلاد الشام وشبه الجزيرة العربية.
«رو أون 45»
افتتح الطاهي الشهير جيسون أثيرتون مجموعة من المطاعم في فندق «جروفنور هاوس» هذا العام. أحدث وجهات هذه المجموعة مطعم «رو أون 45»، الذي سيقدم قائمة فاخرة من الطعام.
جامافار
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fahmi559/4284546.jpg"/>
يقدم «جامافار» الطعام الهندي الفاخر، وهو حاصل على نجمة ميشلان في لندن، ويخطط لافتتاح فرع جديد في وسط مدينة دبي ديسمبر المقبل، تحت إشراف الطاهي التنفيذي سورندر موهانين.
«هو لي كو»
يوجد في دبي أكثر من 13000 مطعم، ولكن ثمة القليل من المطاعم الكورية. الآن ستضم دبي اثنان من أهم هذه المطاعم. أحدها هو: «هو لي كو»، من طاهي دبي الشهير ريف عثمان، الذي بنى إمبراطورية صغيرة من المطاعم الآسيوية في المدينة، بما في ذلك «ريف كوشياكي» الياباني. وتم افتتاح المطعم، بالفعل، من خلال حفل افتتاح هادئ في يوليو؛ حيث من المقرر إطلاقه رسمياً في 27 سبتمبر.
«جيمي»
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fahmi559/4284549.jpg"/>
تشهد دبي افتتاح مطعم كوري بارز آخر هو «جيمي»، وهو مكان يتمتع بأجواء الباعة المتجولين والتأثيرات الصينية والإندونيسية وغيرها من التأثيرات في جنوب شرق آسيا. تشمل الأطباق البيبيمباب المصنوع من الأرز الكوري، وتوكبوكي (كعك الأرز الحار) والبصل الأخضر ولحم البقر «راندانغ». ويقدم المطعم العديد من الكوكتيلات، وقد تم افتتاحه في 12 سبتمبر الجاري، ويقع في جميرا.
«سنيور ساسي»
يستقر المطعم الإيطالي «سينيور ساسي»، الذي تم نقله من لندن، في أحد مواقع الطهي الأكثر إثارة للاهتمام في دبي، حيث يقع أعلى فندق «سانت ريجيس» المطل على نخلة جميرا. وتشمل الأطباق في «سينيور ساسي» الجديد، الذي سيفتتح في 25 سبتمبر، «ألا كاتالانا» و«البيتزا» و«اللحم البقري» المطهو ببطء.
«ميزون دي لا بلاج»
تحتوي قائمة مطعم «ميزون دي لا بلاج»، التي يقدمها إيزو آني، أحد أشهر الطهاة في دبي، على أطعمة البحر الأبيض المتوسط الفرنسية، مثل: طبق «ريغاتوني مع الكمأة»، وبرغر «إيزو» وسلطة «نيسواز».

«بلومبرغ» ترصد 8 مطاعم في دبي تحفل بأمهر الطهاة في العالم

target6548738647581349412.jpg

قالت وكالة بلومبرغ إن بعض الطهاة والمشغلين الأكثر شهرة في مدينة دبي يقتحمون هذا الموسم بجرأة، في حين أن طهاة آخرين يفتتحون فروعاً جديدة للمطاعم التي حققت نجاحاً كبيراً في لندن.

ونحن على بعد أيام تفصلنا عن العيد، دعونا نستذكر فرحة العيد وضحكاته البريئة وتكبيرات يوم عرفة ولا ننسى فرحة الأطفال بالعيدية، يقال إن الأطفال هم الأكثر فرحاً وسعادة بالعيد، بل أحياناً يشار لهم بأنهم الأكثر كسباً وفائدة في هذه الأيام السعيدة، ولكن العيد للجميع وليس فقط للأطفال، ربما فرحة الصغار تأتي بتلك الضحكات البريئة والألعاب العفوية والركض في أنحاء المنزل، في تلك الفوضى الجميلة التي يصنعها أحباب الله الصغار حولنا، ولكن جمالية العيد عندما نفرح جميعاً بالعيد بكل عفوية وبساطة، عندما نعبر عن سعادتنا للأهل والأسرة والأصدقاء، عندما نمارس العفوية والبساطة في الضحكات وتبادل التهاني وعبارات الفرح، لماذا لا نبتهج بتلك المناسبات؟ لماذا لا نحاول أن نسترجع طفولتنا؟
ونتذكر كم كنا سعداء بالعيدية، كم كنا نفرح بها عندما نتلقاها من أسرنا وعماتنا وخالاتنا وجداتنا، كنا نفرح بها طيلة اليوم ونعدها بكل فرح وسرور، كان العيد يفرحنا ببساطته وتجمعات الأسرة، كما نمارس طقوس العيد قبلها بوقت، نجهز ملابس العيد والحناء وعمل كعك العيد وتنظيف البيت والاستعداد بالبخور والعطور، كما كانت جدتي،  رحمة الله عليها، تجهز لنا البلاليط، واللقيمات والخبيص والثريد والساقو، كلها من الأكلات الإماراتية التراثية، كنا نسعد بها وبقصصها وبحكاياتها، أتوقع كلنا لدينا ذكريات جميلة عن العيد، ذكريات من طفولتنا لا تنسى، ربما نحتاج  في أعيادنا أن نعود لممارسة السرور بكل عفوية وتلقائية وننسى فكرة أن العيد للصغار فقط.
 
ماذا عنا نحن الكبار؟ ألا نحتاج أن نبهج أنفسنا؟ أن نفرح بهذه المناسبة؟ ألا يفترض بالعيد أن يطلق ما في دواخلنا من الفرح والسرور وذكريات الطفولة أن نبتهج ونضحك بكل تلقائية؟ ربما نحتاج من العيد أن يساعدنا في أن نبتهج وننطلق بكل حرية ولعب ونتخلص من العقبات والعثرات التي نعاني منها، نصيحة من القلب يا أصدقاء، دعونا في الأعياد القادمة أن نغير نظرتنا للأيام والناس والحياة والظروف وأن نجعل من الأعياد وسيلة للفرح، إنه العيد يأتي إلينا حتى يخبرنا أن نبدأ بتفاؤل وعفوية، العيد يريد أن يبلغنا أن الفرح والابتسام وسيلة يمكن لها أن تقهر الصعاب، العيد يريد منا أن نتعلم من هؤلاء الأطفال انتهاز الفرصة، فرصة السعادة وأوقاتها، وننسى همومنا ومتاعبنا وتعاستنا، وحتى هذا القلق خلال هذه الأيام، في أعيادنا يفترض أن تغطينا البهجة والفرح والسعادة والمحبة والعطاء والتسامح، لنكن مثل الأطفال في العيد في ضحكاتهم، سعادتهم، وحتى في فرحتهم بالعيدية، لنترك الكراهية والخوف والحزن والبؤس والعبوس خلال هذه الأيام.
 
لنكن كالأطفال لا تغادرنا البسمة، نركض بفرح هنا وهناك، نتحدث في مرح وسرور، نضحك في خفة، دعونا نستشعر في العيد بطفولتنا دعونا نعطي العيدية أياً تكن، نقوداً أو حلوى أو قالباً من الشوكولاته أو حتى ابتسامة ونقدمها لبعضنا البعض، لنتبادل الهدايا بكل لطف مهما كان سعرها ورمزيتها، المهم أن نكون سعداء بالعيد وأوقاته وساعاته الثمينة، دعونا نستغله في علاج أوجاعنا الاجتماعية ومحاولة الاقتراب من الأسرة والأصدقاء والأقارب، لنتصل بالأحباب ونسامح بعضنا البعض، المهم أن نشعر بجمالية العيد وفرحته، دعونا نغني العيد فرحة وأجمل فرحة تماماً كالأطفال.. عيدكم مبارك.

العيد.. أجمل فرحة

ونحن على بعد أيام تفصلنا عن العيد، دعونا نستذكر فرحة العيد وضحكاته البريئة وتكبيرات يوم عرفة ولا ننسى فرحة الأطفال بالعيدية، يقال إن الأطفال هم الأكثر فرحاً وسعادة بالعيد،

نتائج البحث عن: كعك