<p class='article-text'>أثناء البحث في مجالات تحليل الخطاب وسيميائيات الثقافة وإنتاج المعنى، يستوقفني سؤال قديم يتجدد كلما تغيرت أدوات الإنسان ووسائل تواصله: كيف نصنع المعنى؟.. وكيف تنتقل المعاني بين الناس واللغات والثقافات والأجيال؟..</p><p class='article-text'>سؤال يبدو للوهلة الأولى فلسفياً، لكنه قريب جداً من علم الاجتماع ومن تفاصيل حياتنا اليومية، لأننا نعيش داخل عالم نمنحه باستمرار دلالاته، ونبني علاقتنا به من خلال ما تعلمناه وما ورثناه وما أضفناه نحن إلى تجربته.</p><p class='article-text'>تصميم البيت وخصوصية اللباس واللهجة والمعاني المحلية وحتى فنجان القهوة الذي نقدمه للضيف يستطيع أن يقول أشياء كثيرة من دون كلمة واحدة، مثلاً طريقة التقديم، وترتيب الحضور، وحركة اليد، وهز الفنجان، كلها إشارات يعرف المجتمع شيفرتها، وتنتقل معرفتها عبر الممارسة اليومية..</p><p class='article-text'>وهنا تبدأ السيميائيات في الاقتراب من علم الاجتماع بصورة جميلة، لأنها تعلمنا أن ننظر إلى التفاصيل الصغيرة باعتبارها مفاتيح لقراءة منظومة ثقافية أوسع. وأعتقد أن «السنع» الإماراتي يقدم واحداً من أغنى الأمثلة على ذلك..</p><p class='article-text'>فالسنع منظومة سلوكية تحمل داخلها مفاهيم الاحترام والكرم والتقدير ومكانة الكبير والعلاقة بالضيف، ويتعلمها الإنسان من خلال وجوده داخل المجتمع ومراقبته للآخرين ومشاركته لهم.</p><p class='article-text'>ومن حركة صغيرة جداً يمكن للباحث أن يصل إلى طبقات واسعة من المعنى، فالعلامة تقوده إلى القيمة، والقيمة تقوده إلى العلاقات الاجتماعية، وهذه العلاقات تفتح أمامه باباً لفهم جانب من الشخصية الثقافية للمجتمع.</p><p class='article-text'>ويأخذنا الشعر النبطي إلى مساحة أخرى من هذه الرحلة، فالمفردة فيه تحمل آثار البيئة والتاريخ وطريقة الإنسان في رؤية الحياة، فالبحر والصحراء والنخلة والناقة والمجلس والأرض تدخل القصيدة ومعها تجارب أجيال كاملة، ولهذا يمكن قراءة الشعر النبطي أيضاً كوثيقة اجتماعية تحفظ تحول المعاني داخل المجتمع. ومن هنا أصل إلى تحليل الخطاب، حيث يصبح السؤال أكثر دقة: كيف نتحدث اليوم عن الأشياء التي ورثناها؟..</p><p class='article-text'>فالتراث الذي عاشه الأجداد يدخل عصرنا عبر المدرسة والمتحف والكتاب والصحيفة والتلفزيون والمنصة الرقمية، وفي كل انتقال نختار كلمات وصوراً وزوايا معينة لتقديمه..</p><p class='article-text'>كلمة واحدة تستطيع أحياناً تغيير موقع الشيء في وعينا، فحين نصف ممارسة بأنها «قديمة» نفتح حولها مجالاً دلالياً يختلف عن وصفها بأنها «متوارثة»، وحين نقول عن عنصر ثقافي إنه «من الماضي» فإننا نضعه في علاقة مع الزمن تختلف عن وضعه داخل مفهوم «الهوية».. وهنا تتحمل اللغة مسؤولية كبيرة، لأنها تشارك في تشكيل الطريقة التي تفهم بها الأجيال تراثها، وما الذي ستختار حمله معها إلى المستقبل.</p><p class='article-text'>ويزداد هذا السؤال أهمية في زمننا الحالي، حيث تتحرك الأفكار بسرعة مذهلة بين القارات، فهناك مصطلح يولد داخل جامعة في أوروبا قد يصل في اليوم نفسه إلى باحث في أبوظبي، ونظرية تناقش في مؤتمر أو ندوة دبي يمكن أن تدخل سريعاً في حوار أكاديمي صيني أو ياباني.</p><p class='article-text'>بينما أضاف الذكاء الاصطناعي والترجمة الرقمية قدرة هائلة على نقل النصوص والمفاهيم بين اللغات. وهنا تظهر أمامنا مفارقة تستحق البحث: سرعة انتقال الكلمة أصبحت هائلة، بينما يحتاج المعنى إلى رحلة أكثر تعقيداً.</p><p class='article-text'>وللعلم، أرى أن دولة الإمارات تقدم مساحة استثنائية لدراسة هذه الظاهرة.. فنحن نعيش في مجتمع يحمل هوية عربية وإماراتية راسخة، ويتفاعل يومياً مع عدد هائل من اللغات والثقافات والتجارب الإنسانية.</p><p class='article-text'>وفي الشارع والجامعة ومكان العمل والمؤسسة الثقافية تحدث آلاف عمليات التبادل الدلالي كل يوم، كلمات تنتقل، وعادات تُقرأ، وإشارات تُفسر، وأشخاص يتعلمون كيف يفهم بعضهم بعضاً داخل فضاء اجتماعي مشترك. هذه التجربة تمنح الباحثين فرصة مهمة لدراسة حركة المعنى نفسها: ماذا يحدث للرمز حين ينتقل إلى ثقافة أخرى؟..</p><p class='article-text'>وكيف يحافظ المجتمع على شيفرته الثقافية وهو يتفاعل بهذا الاتساع مع العالم؟.. تعلمت خلال تجربتي الممتدة بين الجامعة والعمل الثقافي والاجتماعي والخيري أن قوة الثقافة تظهر في قدرتها على معرفة ذاتها والتفاعل مع غيرها في الوقت نفسه..</p><p class='article-text'>فالإنسان الذي يفهم جذوره يستطيع أن يدخل الحوار العالمي بوعي أكبر، وأن يستمع ويقارن ويتعلم، ثم يعود إلى تجربته بأسئلة جديدة. ومن هذه الحركة بين الذات والآخر تنمو المعرفة، وتتسع الثقافة، ويصبح الاختلاف نفسه مصدراً لإنتاج أفكار جديدة.</p>

تحليل الخطاب وسيميائيات الثقافة

<p class='article-text'><div data-empty="false">قد لا يكون فنجان القهوة الصباحي بمنأى عن تداعيات تغير المناخ، إذ تشير أبحاث علمية إلى أن ارتفاع درجات الحرارة وتغير أنماط هطول الأمطار قد يهددان مساحات واسعة من الأراضي الصالحة لزراعة البن خلال العقود المقبلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتعتمد صناعة القهوة العالمية بصورة شبه كاملة على نوعين رئيسيين من نبات البن، هما أرابيكا (Coffea arabica) وروبوستا (Coffea canephora)، رغم وجود أكثر من 100 نوع معروف من نباتات القهوة. ويُزرع النوعان على نطاق واسع في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، ما يجعلهما أكثر عرضة للتغيرات المناخية المتسارعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>ارتفاع الحرارة يضيّق نطاق زراعة البن</b><br></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تعد البرازيل أكبر منتج للقهوة في العالم، تليها دول من بينها إندونيسيا وكولومبيا وكوت ديفوار وإثيوبيا، وهي مناطق بدأت تواجه بصورة متزايدة موجات الحر والجفاف والفيضانات وغيرها من الظواهر المناخية المتطرفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير دراسة منشورة في دورية PLOS One إلى أن ارتفاع متوسط درجات الحرارة قد يؤدي إلى تقلص كبير في الأراضي الملائمة لزراعة القهوة. ووفق نماذج الدراسة، فإن حصر الاحترار العالمي عند نحو 1.6 درجة مئوية قد يؤدي إلى فقدان ما يصل إلى 50% من الأراضي المناسبة لزراعة البن بحلول عام 2050.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يقتصر تأثير تغير المناخ على ارتفاع الحرارة، إذ يمكن أن تؤدي التغيرات في درجات الحرارة وكميات الأمطار إلى تغيير خصائص التربة، بما في ذلك درجة حموضتها، وهو ما قد يؤثر في قدرة نباتات القهوة على النمو والإنتاج في بعض المناطق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الحرارة تفتح الباب أمام الآفات والأمراض</b><br></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمثل ارتفاع درجات الحرارة تهديدًا إضافيًا لمحاصيل البن، لأنه قد يوفر ظروفًا أكثر ملاءمة لانتشار بعض الآفات والأمراض التي تصيب أشجار القهوة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن أبرز هذه المشكلات صدأ أوراق البن، وهو مرض فطري معروف بقدرته على إتلاف المحاصيل والتسبب في خسائر كبيرة للمزارعين. ومع تغير الظروف المناخية، يمكن أن تصبح بعض المناطق أكثر ملاءمة لانتشار الآفات والأمراض، ما يزيد الضغوط الواقعة على إنتاج البن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي الوقت نفسه، تؤدي موجات الجفاف وارتفاع درجات الحرارة إلى زيادة الضغط على الموارد المائية، وهو تحدٍ إضافي للمناطق التي تعتمد على الزراعة المطرية أو تواجه نقصًا في المياه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b><b>هل تختفي القهوة من العالم؟</b></b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رغم هذه التحديات، لا يعني تغير المناخ أن القهوة ستختفي من الأسواق أو أن فنجان القهوة سيصبح جزءًا من الماضي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فالخطر الأكبر قد يتمثل في تغير أنواع القهوة التي يزرعها المزارعون والمناطق التي تنتجها، إلى جانب ارتفاع تكاليف الإنتاج واحتمال زيادة الأسعار إذا تراجعت المحاصيل في مناطق رئيسية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويبحث العلماء والمزارعون بالفعل عن أنواع من البن تتمتع بقدرة أكبر على تحمل الحرارة والجفاف، ويمكن أن تساعد في الحفاظ على إنتاج القهوة مستقبلًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b><b>نوع قد ينقذ القهوة من حرارة المستقبل</b></b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من الأنواع التي تحظى باهتمام متزايد Coffea stenophylla، وهو نبات بن موطنه الأصلي مناطق في غرب أفريقيا، وتحديدًا سيراليون.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كان هذا النوع يُزرع على نطاق أوسع في الماضي، قبل أن يتراجع استخدامه لصالح أنواع ذات إنتاجية أعلى. ومع مرور الوقت أصبح نادرًا للغاية، قبل إعادة اكتشاف مجموعات منه في البرية خلال السنوات الأخيرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتميز Stenophylla بقدرته على تحمل درجات حرارة أعلى من أرابيكا، كما تشير الأبحاث إلى أن مذاقه يمكن أن يكون قريبًا من القهوة العربية عالية الجودة، ما يجعله مرشحًا مثيرًا للاهتمام في ظل ارتفاع درجات الحرارة، وفقا لموقع"BGR".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهناك أنواع أخرى قد تحمل بعض الصفات المفيدة، من بينها Coffea zanguebariae من شرق أفريقيا وCoffea excelsa من وسط أفريقيا، إذ تتمتع بقدرات أفضل على تحمل الحرارة ونقص المياه مقارنة ببعض الأنواع التجارية الأكثر شيوعًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b><b>مستقبل القهوة</b> </b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">مع استمرار تغير المناخ، قد لا يكون الحل في الاعتماد على نوع واحد أو محصول واحد، بل في توسيع قاعدة الأنواع المستخدمة في صناعة القهوة، والاستفادة من النباتات التي تستطيع تحمل الظروف المناخية الأكثر قسوة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبالتالي، قد يكون مستقبل القهوة مرتبطًا بقدرة القطاع على التكيف مع المناخ بدلًا من محاولة الحفاظ على الوضع الحالي كما هو، سواء من خلال تطوير أصناف أكثر تحملًا، أو تحسين أساليب الزراعة، أو نقل الإنتاج إلى مناطق أكثر ملاءمة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لا تشير المعطيات إلى اختفاء القهوة، لكنها تطرح احتمالًا أكثر واقعية وهو أنه  قد يتغير البن الذي نحتسيه، ومكان زراعته، وتكلفة إنتاجه، مع تغير المناخ الذي يفرض نفسه على مستقبل واحد من أكثر المشروبات شعبية في العالم.</div></p>

القهوة في خطر.. تغير المناخ يهدد فنجانك الصباحي

<p class='article-text'><div data-empty="false">تحدثنا في مقال سابق عن أغنية «خدري الشاي خدريه» العراقية الخالدة، من كلمات عبد الكريم العلاف (وقيل من كلمات ملا سليمان الشكرجي)، وألحان الأخوين صالح وداوود الكويتي، وغناء سليمة باشا مراد، وبيّنا المكانة الرفيعة للشاي في الثقافة العراقية، وفي طقوس البغداديين اليومية تحديداً، باعتباره مشروب العراقيين الأول، ورمز حسن الضيافة والتعبير عن الود، وعشقهم الذي يفوق عشق الهنود والسريلانكيين له.</div></p><p class='article-text'>فالشاي عند العراقيين هو الـچاي، حيث تقلب الشين إلى الجيم الفارسية، ولا يُشرب إلا في «إستكانه»، أي فنجان مخصوص من البلّور، وليس في الأقداح، كما في مصر، وهو غير مقبول عند البغداديين إذا لم يكن «سنكين»، أي كثيف ومطبوخ.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">نشر الباحث والمؤرخ والسياسي العراقي طارق حرب قبل وفاته بعام، أي في عام 2021، ملفاً عن الشاي والأغاني التراثية البغدادية المرتبطة به، ورد فيه ما مفاده أن الشاي صاحب حضور دائم على موائد العراقيين منذ العصر العثماني، لكن البعض يربط مكانته السامية وعشق العراقيين له بدخول الإنجليز إلى بغداد سنة 1917، حيث عُرف الإنجليز بحبهم لتناول الشاي في أوقات محددة من النهار، ووفق طقوس معينة، على الرغم من أنهم، على خلاف العراقيين، يشربونه خفيفاً ويخلطونه مع الحليب. </div></p><p class='article-text'>ويضيف هذا البعض أن مكانة الشاي تعززت في الثقافة العراقية مذاك، وصار رفيق العراقيين في كل زمان ومكان، ليلاً ونهاراً، صيفاً وشتاء، كما صار عدم تقديم الشاي للضيف تصرفاً له دلالات معينة، وصار الضيف العراقي الذي لا يشرب الشاي استثناء ونادراً.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">إلى ما سبق، صار للشاي عند العراقيين أدوات خاصة لطهيه وإعداده، مثل «السماور» و«القوري» و«الكتلي»، والصحون الخزفية الدائرية الصغيرة، والملاعق الصغيرة المذهبة الأنيقة، بل صارت المرأة العراقية تفتخر بامتلاكها هذه الأدوات في مطبخها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بالعودة إلى الأغاني العراقية التي تغنت بالشاي، نجد أن أغنية «خدري الشاي خدريه»، ليست سوى واحدة فقط ضمن تراث الغناء العراقي المكتنز بأغنيات تحدثت عن هذا المشروب بطرق مختلفة، ومن أكثر من زاوية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومنها أغنية يقول مطلعها: «مرّ يا حبيبي إشرب.. مرّ عند أهلنه إشرب چاي». وهذه أغنية سجها مطرب الأبوذيات والبستات الشعبي «مسعود العمارتلي» (1898 ــ 1944)، في بغداد، في ثلاثينيات القرن العشرين. </div></p><p class='article-text'>ومنها أيضاً أغنية غناها مطرب الريف الراحل «حضيري بوعزيز» (1909 - 1973)، إبان الحرب العالمية الثانية، حينما كان الشاي يتم توزيعه على الأهالي ببطاقات التموين، ويقول مطلعها «عمي يابو التموين مشي العريضة.. والسمرة عالچاي طاحت مريضة»، أي عجل بالتموين، لأن السمراء مريضة بسبب نقصان الشاي.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ليس هذا فقط، وإنما نجد في التراث الغنائي العراقي أيضاً أعمالاً غنائية بها مفاضلة بين الشاي الذي ينسب للعجم، والقهوة التي تنسب للعرب واليمن. ومن أمثلتها بستة «يا عطار قوللي اشجايبك.. انت من العجم وآني يمانيه»، التي هي عبارة عن حوار بين الشاي والقهوة، وغناها حضيري بوعزيزي وآخرون من فناني المقام العراقيين. </div></p><p class='article-text'>وعلى نفس المنوال، هناك حوار على لسان الشاي ولسان القهوة في أغنية أخرى، حيث يقول الشاي «آنه الچاي الحلو تزهي مواعيني.. بللور وبرنج ومعدن صيني»، أي أنا الشاي أتميز بالحلاوة والأواني الزاهية المصنوعة من البللور والمعادن النفيسة، فترد القهوة قائلة «آنه بنت اليمن وربات حاتم طي.. من بيت الكرم والجود وأهل الزي»، أي أنا القهوة التي يزرع بُنّها في أرض اليمن، وتشرب في مجالس حاتم الطائي رمز الجود والكرم. وهذه الأغنية كتبها الشاعر الشعبي الشيخ حمود أبوخزينة السوداني (ت: 1920)، بعد دخول الشاي إلى العراق وانتشاره على حساب القهوة العربية، وأداها أكثر من مطرب.</p>

حكايات أهل الفن

الشاي في التراث الغنائي العراقي

<p class='article-text'><div data-empty="false">إن الأمم الراقية هي التي تحسن قراءة تاريخها، وتعتز بموروثها الأصيل، وتجعل من قيمها الاجتماعية النبيلة جسراً متيناً يصل الماضي التليد بالحاضر المجيد، ويحمل الأجيال نحو مستقبل مشرق تتجذر فيه الهوية وتزدهر، واليوم حين نتأمل التجربة الإماراتية الفريدة نجد أن هذا الوطن المعطاء قد أدرك مبكراً أن نهضة العمران تحتاج إلى نهضة موازية في القيم والأخلاق، وأن الإنسان المتمسك بأصالته هو الثروة الحقيقية التي تُبنى بها الأوطان، وتصان بها المكتسبات، وتُنسج بها أروع قصص التميز والريادة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن هنا يبرز السنع الإماراتي كعنوان ناصع للهوية الوطنية، ومنظومة قيمية متكاملة تتوارثها الأجيال جيلاً بعد جيل، فالسنع الإماراتي مدرسة سلوكية عريقة، تعلّم الإنسان كيف يتحدث فيحسن الحديث، وكيف يستمع فيجمل الإنصات، وكيف يستقبل الضيف فيكرم وفادته، وكيف يوقر الكبير ويعطف على الصغير، وكيف يمد يد العون لكل محتاج، فهو خلاصة تجربة إنسانية عميقة صقلتها البيئة، وهذبتها الفطرة السليمة، وأنارتها تعاليم الدين الحنيف، حتى غدا هذا الموروث الاجتماعي الرفيع سمة أصيلة تميز أبناء هذا الوطن في مجالسهم ومحافلهم، وفي حلهم وترحالهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولقد كان المجلس الإماراتي عبر التاريخ مدرسة السنع الأولى، ففي أرجائه العامرة تعلمت الأجيال آداب الحديث وطرائق الكلام، وفنون الضيافة ودلالات فنجان القهوة الذي يقدم بحفاوة تفيض ترحيباً وكرماً، وفي رحابه ترسخت قيم تبادل الآراء والتشاور، والحوار والتحاور، وغُرست في النفوس معاني التواضع والاحترام، وهكذا ظل المجلس حاضناً للقيم، وجامعاً للقلوب، وميداناً تتناقل فيه الحكمة من الآباء إلى الأبناء، بمحبة غامرة وترابط متين، تجعل من كل لقاء درساً في التآلف والتواصل والعطاء، ومن كل جلسة منارة للرأي والحكمة وتلاقح العقول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إن السنع الإماراتي يتجاوز في مضمونه حدود المظاهر والشكليات، ليلامس جوهر الشخصية الوطنية السوية، فهو منظومة سلوك وأخلاق، وميزان ذوق ورقي، يضبط تعاملات الإنسان مع والديه وأهله وجيرانه ومجتمعه، ويرسم له طريق التعامل الأمثل في كل مقام وموقف، ولذلك نرى أثره الجميل بادياً في احترام الصغير للكبير، وفي تقدير الكبير للصغير، وفي حسن الجوار، وإغاثة الملهوف، وإكرام الضيف، والحرص على صلة الأرحام، وهي قيم أصيلة راسخة جعلت المجتمع الإماراتي مجتمعاً متلاحماً متراحماً، يعيش أبناؤه وكل من يقيم على أرضه الطيبة في وئام وانسجام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولقد أولت قيادتنا الحكيمة هذا الموروث القيمي العريق عناية استثنائية، إدراكاً منها أن الحفاظ على الهوية الوطنية صمام أمان للمجتمع، وضمانة راسخة لاستدامة النهضة الحضارية الشاملة، فجاءت المبادرات الوطنية والبرامج التعليمية والفعاليات التراثية لتغرس السنع في نفوس الناشئة، ولتقدمه للأجيال الجديدة بأساليب عصرية جاذبة، تمزج بين عبق الماضي وروح الحاضر، وامتد الاهتمام بذلك عبر المؤسسات الوطنية اوحينما يتأمل العالم اليوم التجربة الإماراتية المميزة في تكريس السنع فإنه يقف أمام نموذج حضاري ملهم يستحق الإعجاب والتقدير، فدولة الإمارات فتحت أبوابها لأكثر من مائتي جنسية تعيش على أرضها بأمن وأمان، وحافظت في الوقت ذاته على هويتها الأصيلة وقيمها الراسخة، لتقدم للبشرية درساً بليغاً في التوازن الحضاري الرشيد، فالانفتاح على الثقافات رافد للمعرفة والتقدم، والتمسك بالأصالة حصن للشخصية الوطنية من الذوبان، وهكذا أثبتت التجربة الإماراتية أن الهوية الوطنية الأصيلة تزداد رسوخاً كلما ازدادت تواصلاً مع العالم، وأن السنع الإماراتي بما يحمله من قيم التسامح والاحترام والكرم أصبح لغة إنسانية راقية يفهمها كل من وطئت قدماه هذه الأرض المباركة، ورسالة حضارية تعبر عن هذا الوطن وأخلاق أهله الكرام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن أجمل ما يلمسه الإنسان أن السنع الإماراتي حاضر بقوة في المحافل الدولية، فالدبلوماسي الإماراتي يحمل قيمه أينما حل، والطالب المبتعث يمثل وطنه بأخلاقه قبل شهاداته، ورجل الأعمال الإماراتي يتعامل بمصداقية وأمانة تعكس معدن هذا الشعب الأصيل، وحتى في المنجزات الكبرى التي تحققها الدولة في ميادين الفضاء والاقتصاد والتكنولوجيا يبقى الإنسان الإماراتي بسنعه وتواضعه وأصالته هو العنوان الأبرز والأثر الأجمل، ليؤكد للعالم أن التقدم العلمي والتمسك القيمي صنوان يجتمعان في شخصية أبناء زايد الخير، الذين ورثوا عن الوالد المؤسس، طيب الله ثراه، حكمة العقل وسخاء اليد وطيب المعشر، ليظل السنع الإماراتي هوية راسخة تزهو بها الأجيال في مسيرة هذا الوطن الشامخ المعطاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إن السنع الإماراتي سيظل هوية راسخة تزهو بها الأجيال، ومنارة قيمية تسترشد بها النفوس في كل زمان ومكان، وستبقى دولة الإمارات بقيادتها الحكيمة وشعبها الوفي حارسة أمينة على هذا الإرث العظيم، تنقله للأجيال غضاً طرياً، وتقدمه للعالم نموذجاً إنسانياً ملهماً.</div></p>

الإنسان المتمسك بأصالته هو الثروة الحقيقية التي تُبنى بها الأوطان وتصان بها المكتسبات

السنع الإماراتي أصالة وهوية

<p class='article-text'><div data-empty="false">يقال إن راعياً يُدعى «كالدي» في القرن التاسع الميلادي وفي هضاب إثيوبيا، لاحظ أن الأغنام التي تأكل حبوب شجرة معينة تظهر نشاطاً استثنائياً. لم تكن تلك الشجرة إلا شجرة البن، ولم تكن تلك الملاحظة إلا بداية لرحلة غيرت وجه التاريخ. في القرن الخامس عشر الميلادي، انتقلت زراعة البن إلى شبه الجزيرة العربية، وخاصة اليمن، ووصلت القهوة إلى مكة المكرمة، وانتشرت المقاهي، وأثارت جدلاً فقهياً واسعاً بين محلل ومحرم، كما وثقه عبدالقادر بن محمد الجزيري في كتابه الشهير «عمدة الصفوة في حِلّ القهوة»، وتغنّى بها الشعراء وتوالت عليها الألقاب، وسرعان ما تحولت المقاهي آنذاك إلى مراكز نابضة بالحياة الاجتماعية والتبادل الفكري. بحلول القرن السابع عشر الميلادي، شقت القهوة طريقها إلى أوروبا لتغير نمط الحياة لديهم، ولتصبح الصاحب الوفي وجزءاً رئيسياً من الإفطار اليومي. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هنا، في دولة الإمارات العربية المتحدة، تحولت القهوة من مجرد موروث أصيل إلى ثقافة استهلاكية، فلدينا اليوم في دولة الإمارات العربية المتحدة ما يزيد على 5000 متجر متخصص في القهوة ضمن أكثر من 27000 منشأة تدرج القهوة ضمن قائمة مشروباتها المتعددة. ويقدر حجم سوق القهوة في الدولة بأكثر من 11.5 مليار درهم سنوياً. تحتوي كأس القهوة من الحجم القياسي (250 مل) على 95-100 ملج من الكافيين، بينما يحتوي فنجان الإسبريسو 45 مل على 77 ملج من الكافيين تقريباً، أما القهوة الباردة المنقوعة 250 مل فتحتوي على 150-240 ملج من الكافيين. وتبقى «القهوة العربية الإماراتية» أقلها تركيزاً وأبهاها لوناً وأزكاها عبيراً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بالتزامن مع انتشار المقاهي وشعبيتها عالمياً بشكل ملحوظ، نجد الخصوبة تتراجع بشكل ملحوظ جداً عالمياً ومحلياً. نمط يستدعي وقفة تأملية تحليلية نقدية متأنية، إذ تراجعت الخصوبة عالمياً من 5 أطفال لكل امرأة عام 1950 إلى 2.2 – 2.3 في 2026، بينما محلياً تراجعت الخصوبة في دولة الإمارات من 6.5 في ستينيات وسبعينيات القرن الماضي إلى 1.2 – 1.3 لكل امرأة في 2025. طبعاً عوامل تراجع الخصوبة عالمياً متعددة، ومتشابكة ومتشعبة، لكن هل للقهوة أي تأثير سلبي في الخصوبة؟ قبل أن نغوص في سبر ذلك، دعونا نتعرف على رحلة القهوة أو الكافيين في أجسادنا. في الأشخاص الطبيعيين، تحتاج القهوة 30-45 دقيقة لتُمتص كلياً، بعد 4-6 ساعات يكون الجسم قد استهلك 50% من الكمية الممتصة، وبعد 10 ساعات تتخلص الكلية والكبد مما تبقى من القهوة في الجسم. أما الأشخاص ذوو التمثيل الغذائي (الأيض) البطيء، فقد تأخذ هذه الرحلة أكثر من 12 ساعة، وقد تتحول متعة الاحتساء إلى أرق مزعج في المساء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">على الرغم من أن الكثيرين يرون أن كوب القهوة في أيديهم صباحاً ومساءً دليل على التحضر ومواكبة للتوجهات التي تروج لها قنوات التواصل الاجتماعي، إلا أن الأبحاث العلمية والدراسات السريرية المنشورة (1970-2026) تشير إلى أن الإفراط في استهلاك القهوة (أكثر من 300 ملج يومياً) يؤثر سلباً في خصوبة الرجال، إذ تعمل على تراجع جودة الحيوانات المنوية من حيث التركيز والحركة، بالإضافة إلى تكسير الحمض النووي الموجود في رأس الحيوان المنوي، والذي قد يؤدي إلى فشل الإخصاب أو الإجهاض المبكر. كما رصدت بعض الدراسات القائمة على الملاحظة للأزواج الذين يخططون للإنجاب أن زيادة استهلاك الرجل للكافيين تتناسب طردياً مع طول الفترة الزمنية اللازمة لنجاح حدوث الحمل الطبيعي. ألا تفسر لنا هذه الدراسات لماذا كانت الثقافة الخليجية، المبنية على الخبرة وتجارب السنين، تنصح الشباب بالابتعاد عن شرب القهوة؟ بينما اليوم، نرى الأطفال يفرطون في شرب القهوة أمام مرأى ومسمع الوالدين دونما أي تحذير.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير الدراسات أيضاً إلى أن التأثير السلبي للقهوة يتفاقم خلال فترة الحمل، فقد رُبط تناول كميات كبيرة من الكافيين ارتباطاً وثيقاً بزيادة خطر الإجهاض التلقائي. ويكفي أن نعلم أن للكافيين مخاطر واضحة على الجنين النامي، حيث يعبر الكافيين المشيمة بسهولة، ليصل إلى الدورة الدموية للجنين. ولأن الجنين يفتقر إلى إنزيمات الكبد الناضجة (وتحديداً السيتوكروم P450 1A2) اللازمة لاستقلاب الكافيين، يبقى الكافيين في جسمه الصغير الغض لفترة طويلة ويتراكم يوماً بعد يوم، وبالتالي ربما يؤثر في نمو الجنين داخل الرحم، ما يؤدي إلى انخفاض وزن المولود ومحيط رأسه. علاوة على ذلك، فقد يؤدي تعرض الجنين لمستويات عالية من الكافيين داخل الرحم إلى ظهور أعراض السحب، واضطرابات في النوم بعد الولادة بفترة وجيزة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إخوتي القراء، عشاق القهوة «المعشوقة السمراء»، أرجو ألا يُفهم من هذا المقال أن القهوة سيئة ومضرة، كل الذي أود توضيحه بناءً على الأبحاث العلمية والدراسات السريرية أن الإفراط في شرب القهوة خطأ، وأن تقديم القهوة للأطفال خطأ أكبر، إذ إن هناك أبحاثاً كثيرة تحذر من الأمور المترتبة على تعرض الأطفال والمراهقين للكافيين ابتداءً من النوم المتأخر، وازدياد القلق والتوتر، وارتفاع معدل ضربات القلب، ناهيكم عن احتمال أعراض السحب عند التوقف كالصداع والتعب وصعوبة التركيز. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ختاماً، هل سنصحح علاقتنا مع القهوة بناءً على العلم والخبرة وبعيداً عن زيف الموضة وإغراءات قنوات التواصل الاجتماعي والشاشات الرقمية، أم نقول كما يقول الشاعر:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">دَعْ عَنْكَ لَوْمِي فإِنَّ اللَّوْمَ إِغْرَاءُ ... وَدَاوِنِي بِالَّتِي كَانَتْ هِيَ الدَّاءُ</div></p>

«المعشوقة السمراء» وفخ «الموضة»

<p class='article-text'><div data-empty="false">لم تقتصر المشاركة الإماراتية في معرض بكين الدولي للكتاب 2026 على الإصدارات والكتب والحوارات الفكرية، بل امتدت لتقدم للزوار تجربة ثقافية متكاملة أتاحت لهم التعرف إلى جوانب من الهوية الإماراتية عبر القهوة والحرف اليدوية والعطور والفنون الشعبية، ففي البيت الإماراتي المصاحب لفعاليات المعرض، تحوّل التراث إلى تجربة حية تشاهد وتسمع وتلامس، مقدماً صورة عن مجتمع حافظ على موروثه الثقافي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فنجان يروي حكاية الضيافة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أكد عبيد الكعبي، خبير القهوة والتراث في «بيت القهوة» التابع لدائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي، أن المشاركة في معرض بكين الدولي للكتاب 2026 تهدف إلى التعريف بثقافة دولة الإمارات وعاداتها وتقاليدها من خلال القهوة الإماراتية التي تمثل جزءاً أصيلاً من الموروث الوطني، وأوضح أن القهوة الإماراتية ليست مجرد مشروب تقليدي، بل عنصر ثقافي يرتبط بقيم الضيافة والكرم التي اشتهر بها المجتمع الإماراتي، مشيراً إلى أن «بيت القهوة» يوفر للزوار فرصة للتعرف إلى هذه الثقافة والتعرف إلى طرق إعداد القهوة ومكانتها في الحياة الاجتماعية الإماراتية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح نهيان المنصوري من هيئة أبوظبي للتراث، أن المشاركة في معرض بكين الدولي للكتاب تأتي في إطار التعريف بالموروث الثقافي الإماراتي وتعزيز حضوره أمام الجمهور الدولي، وأوضح أن جناح الهيئة يقدم عدداً من عناصر التراث غير المادي، من بينها «التغرودة» و«الشلة» الإماراتية بوصفهما من الفنون الأدائية المرتبطة بالبيئة المحلية، مشيراً إلى أن هذه المشاركة تتيح للزوار فرصة التعرف إلى جوانب من الثقافة الإماراتية الأصيلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">عطر الذاكرة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت الوالدة عتيجة عبدالله المنصوري المشاركة ضمن جناح هيئة أبوظبي للتراث في عرض العطور والبخور التراثية: «إن هذه المشاركة تمثل فرصة للتعريف بأحد المكونات الأصيلة للتراث الإماراتي المرتبط بالمناسبات الاجتماعية والأعراس، وأشارت إلى أن الحفاظ على الموروث الشعبي ونقله إلى الأجيال الجديدة يشكل مسؤولية وطنية وثقافية، لافتة إلى أن التمسك بالعادات والتقاليد الإماراتية يعكس الاعتزاز بالهوية الوطنية والحرص على استمرارها جيلاً بعد جيل».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأعربت الوالدة أم صقر، إحدى الحرفيات المشاركات بعرض حرفة وفن السدو، عن سعادتها بالمشاركة في الفعاليات التراثية المصاحبة لمعرض بكين الدولي للكتاب، مؤكدة أن وجودها ضمن الوفد الإماراتي يمثل مصدر فخر واعتزاز، وأشارت إلى أن تفاعل الزوار الصينيين مع الحرف التقليدية الإماراتية كان لافتاً، حيث أبدى كثير منهم اهتماماً بالتعرف إلى تفاصيل العمل الحرفي وحرصوا على التقاط الصور ومتابعة مراحل صناعة المنتجات التراثية.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/06/19/5230918.jpg" alt=" أنشطة عتيجة المنصوري تنثر عطر التراث الإماراتي " />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption> أنشطة عتيجة المنصوري تنثر عطر التراث الإماراتي </figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/06/19/5230917.jpg" alt=" نهيان المنصوري والتعريف بعناصر الموروث " />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption> نهيان المنصوري والتعريف بعناصر الموروث </figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/06/19/5230919.jpg" alt=" عبيد الكعبي.. عبق القهوة الإماراتية يفوح في بكين " />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption> عبيد الكعبي.. عبق القهوة الإماراتية يفوح في بكين </figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div>

حِرف وفنون الإمارات تتألق في «بكين للكتاب»

<p class='article-text'><div data-empty="false">تتجاوز العلاقات الإماراتية الصينية إطار المصالح المشتركة والتعاون الاقتصادي، إلى مساحة أوسع من التلاقي بين رؤيتين للتنمية وبناء المستقبل وتمكين الإنسان، فعلى الرغم من اختلاف الخلفيات التاريخية والثقافية، استطاع البَلدان أن يطوّرا نموذجاً من الشراكة يقوم على الاحترام المتبادل والاستفادة من الخبرات المتراكمة لدى كل طرف، وهو ما منح هذه العلاقة عمقاً يتجاوز الحسابات التقليدية للعلاقات الدولية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن هذه الزاوية تحديداً تبدو الشراكة الإماراتية - الصينية تجربة غنية بالدلالات والمعاني، حيث تتجذر وتتفرع بشكل متناغم من خلال التلاقي المثمر بين تجربتين نجحت كل منهما في صياغة نموذجها الخاص في التقدم، وتقديم الصورة الحضارية في أبهى حلتها، وإذا كانت الإمارات قد اختارت الديناميكية والمرونة واستشراف المستقبل طريقاً لبناء تجربتها الحديثة، فإن الصين قدّمت نموذجاً حضارياً يقوم على الحكمة والتراكم المعرفي الطويل الذي شكلته الفلسفة الكونفوشيوسية عبر قرون ممتدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحين يُذكر الفكر الكونفوشيوسي، تحضر قيم الانسجام واحترام المعرفة والانضباط والمسؤولية الاجتماعية، وهي قيم لم تكن مجرد أفكار فلسفية، بل تحولت إلى جزء من الوعي الجمعي الذي ساهم في بناء واحدة من أكثر التجارب الإنسانية استمرارية وتأثيراً، وفي المقابل، نجحت دولة الإمارات بديناميكيتها الفريدة في بناء ثقافة مؤسسية قائمة على المرونة وسرعة التكيف والقدرة على تحويل التحديات إلى فرص، دون أن تتخلى عن جذورها الثقافية والاجتماعية، لتشكل قوة ناعمة باتت بصمة تُعرف بها دولة المستقبل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى الرغم من اختلاف السياقات التاريخية بين البلدين، فإن نقطة الالتقاء بينهما تبدو واضحة، فكلاهما أدرك أن المستقبل لا يُبنى على التنصل من القيم والثوابت أو القطيعة مع الماضي، بل على فهمه واستثماره، فالإمارات لم تنظر إلى تراثها بوصفه حنيناً إلى زمن مضى، بل بوصفه ركيزة تستند إليها وهي تتجه نحو المستقبل، كما أن الصين لم تتعامل مع إرثها الحضاري باعتباره عبئاً يعيق التقدم، بل حولته إلى مصدر قوة يدعم مشروعها التنموي المعاصر، وباتت بصمة مرئية لحضارة عريقة يشار إليها بالبنان!</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولعل هذا ما يفسر أن العلاقات الإماراتية الصينية تجاوزت منذ سنوات إطار التعاون التقليدي لتتحول إلى شراكة استراتيجية متعددة الأبعاد تشمل الاقتصاد والتكنولوجيا والطاقة والتعليم والثقافة، فالشراكات الأكثر رسوخاً لا تُبنى على المصالح الآنية وحدها، وإنما على تقارب الرؤى وفهم كل طرف لطريقة تفكير الآخر، فهو مشروع مستدام يقوم على الرؤى الواضحة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن اللافت أن هذا التقارب وجد تعبيراً ثقافياً لافتاً في استضافة الصين لدولة الإمارات، كضيف شرف في معرض بكين الدولي للكتاب هذا العام، فمثل هذه الفعاليات لا تتيح للدول عرض كُتبها ومنتجاتها الثقافية والفكرية فحسب، بل تمنحها فرصة لتقديم صورتها الحضارية وتجربتها الإنسانية المكثفة أمام شعوب وثقافات مختلفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخلال وجودي في المعرض، فإن أكثر ما لفت انتباهي، الاهتمام الصادق الذي أبداه الزوار الصينيون تجاه الثقافة الإماراتية، رأيت شغفاً حقيقياً للتعرف إلى قصصنا وكتبنا وتراثنا ورؤية الإمارات للمستقبل، حتى تفاعلهم المثمر مع الفعاليات الفلكلورية ومشاركتهم، وكانت الأسئلة التي يطرحها الزوار تحمل رغبة واضحة في الفهم والاكتشاف، وهو ما عكس احتراماً متبادلاً بين ثقافتين تسعيان إلى التعرف إلى بعضهما البعض بعيداً عن الصور النمطية والأحكام المسبقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد ألهمتني هذه التجربة ككاتبة وصحافية على نحو خاص، إذ أيقنت تماماً أن الثقافة هي القوة الناعمة الأسمى التي تمتلك قدرة فريدة على بناء الجسور بين الشعوب، وأن القصص المحلية الصادقة قادرة على الوصول إلى الإنسان أينما كان، فكل اهتمام أبداه زائر صيني بكتاب إماراتي، أو سأل عن معنى أهزوجة شعبية، أو تذوق لأول مرة فنجان قهوة إماراتية، وكل رغبة في التعرف إلى جانب من تجربتنا الثقافية، كان تذكيراً بأن المعرفة تظل اللغة الأكثر قدرة على التقريب بين البشر مهما اختلفت لغاتهم وخلفياتهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولعل ما يجعل هذه التجربة جديرةً بالتأمل أنها تقدم مثالاً على كيف يمكن للحضارات المختلفة أن تلتقي حول قيم مشتركة دون أن تفقد خصوصيتها، فبين الديناميكية الإماراتية والحكمة الكونفوشيوسية تتشكل تجربة استثنائية تثبت أن التقدم لا يتعارض مع الهوية، وأن الأمم الأكثر قدرة على صناعة المستقبل هي تلك التي تعرف كيف تصون قيمها وماضيها وهي تتجه بثقة نحو الغد.</div></p>

العلاقات الإماراتية الصينية تجاوزت منذ سنوات إطار التعاون التقليدي لتتحول إلى شراكة استراتيجية متعددة الأبعاد

الديناميكية الإماراتية.. والحكمة الكونفوشيوسية

<p class='article-text'>لم يعد أحد على وجه البسيطة إلا ويعتمد بشكل متزايد على الأجهزة اللاسلكية، حيث أصبحت تقنية "بلوتوث" من الأساسيات اليومية التي لا غنى عنها، سواء لتوصيل سماعات الرأس أو لوحات المفاتيح أو الطابعات أو حتى مكبرات الصوت الذكية.</p><p class='article-text'> إلا أن المفاجأة أن العديد من أجهزة الكمبيوتر، خصوصاً القديمة منها، لا تزال تفتقر إلى هذه الميزة أو تعاني من أعطال في وحدة البلوتوث المدمجة.</p><p class='article-text'>وفي ظل هذه المشكلة، برز ملحق إلكتروني صغير لا يتجاوز سعره 10 دولارات، نجح في جذب اهتمام عشرات الآلاف من المستخدمين على منصة أمازون، الذين وصفه بعضهم بأنه "الحل المثالي" لإضافة تقنية البلوتوث إلى أجهزة الكمبيوتر بسهولة وبتكلفة منخفضة.</p><p class='article-text'>المنتج هو محول البلوتوث USB من شركة TP-Link، والذي يتم توصيله مباشرة عبر منفذ USB التقليدي (USB-A)، ليضيف دعم البلوتوث إلى أجهزة الكمبيوتر المكتبية والمحمولة خلال ثوانٍ معدودة.</p><p class='article-text'>ويتميز الجهاز بحجمه الصغير للغاية، إذ لا يتجاوز طوله 1.9 سنتيمتر تقريباً، ما يجعله شبه غير مرئي بعد تركيبه في الجهاز، دون أن يشغل مساحة أو يعيق الاستخدام اليومي.</p><p class='article-text'>ورغم أن المحول يعتمد على تقنية بلوتوث  4.0 الأقدم نسبياً مقارنة بالإصدارات الحديثة مثل بلوتوث 5.0 و5.4، إلا أنه يدعم التوافق العكسي، ما يسمح له بالاتصال بمعظم الأجهزة اللاسلكية الحديثة دون مشاكل.</p><p class='article-text'>توافق واسع مع أنظمة ويندوز</p><p class='article-text'>ويعتبر أحد أبرز عوامل نجاح هذا المحول هو دعمه لمجموعة واسعة من أنظمة التشغيل، حيث يعمل مع أنواع الويندزر( 8.1، 7، 8،  10 ، 11، xp) </p><p class='article-text'>وبالنسبة لمستخدمي ويندوز 10 و11، فإن العملية لا تتطلب أكثر من توصيل الجهاز بمنفذ USB، ليبدأ العمل تلقائياً دون الحاجة إلى تثبيت برامج إضافية، بينما يحتاج مستخدمو الإصدارات الأقدم إلى تنزيل التعريفات من موقع الشركة.</p><p class='article-text'>ووفقاً للشركة المصنعة، يستطيع المحول توفير اتصال لاسلكي يصل مداه إلى نحو 20 متراً في الظروف المثالية، ما يمنح المستخدمين مرونة كبيرة في استخدام الأجهزة الطرفية.</p><p class='article-text'>فعلى سبيل المثال، يمكن تشغيل سماعات بلوتوث أو مكبرات صوت لاسلكية في غرفة أخرى، أو توصيل طابعة لاسلكية بعيدة عن المكتب، مع الحفاظ على اتصال مستقر في أغلب الحالات.</p><p class='article-text'>ما يلفت الانتباه إلى هذا المنتج ليس مواصفاته فقط، بل حجم الإقبال الكبير عليه.</p><p class='article-text'>فقد حصل المحول على أكثر من 58 ألف تقييم من مستخدمي أمازون، بمتوسط تقييم بلغ 4.4 من 5 نجوم، فيما منحه نحو 72% من المشترين التقييم الكامل (5 نجوم).</p><p class='article-text'>كما نال شارة "Amazon's Choice" التي تمنحها المنصة للمنتجات ذات الأداء الجيد والتقييمات المرتفعة والسعر التنافسي.</p><p class='article-text'>وتشير مراجعات المستخدمين إلى عدة أسباب وراء شعبيته الكبيرة، أبرزها: سهولة التركيب إذ يعمل بمجرد توصيله بالحاسوب دون إعدادات معقدة، استقرار الاتصال دون انقطاعات ملحوظة أثناء استخدام السماعات أو الملحقات اللاسلكية، توفير المال، حجمه صغير وعملي.</p><p class='article-text'>ورغم الإشادة الواسعة، لم يخلُ المنتج من بعض الملاحظات السلبية، فقد أشار عدد محدود من المستخدمين إلى مشكلات تتعلق بالتوافق مع أنظمة ويندوز القديمة جداً مثل XP، بينما ذكر آخرون أن جودة الاتصال قد تختلف تبعاً لنوع الجهاز أو البيئة المحيطة، ومع ذلك، تبقى هذه الملاحظات محدودة مقارنة بحجم التقييمات الإيجابية التي حصل عليها المنتج.</p><p class='article-text'>ومع ارتفاع أسعار ترقية الحواسيب أو إصلاح المكونات الداخلية، يقدم محول TP-Link Bluetooth USB مثالاً على كيفية معالجة مشكلة تقنية شائعة عبر أداة بسيطة ومنخفضة التكلفة.</p><p class='article-text'>فبدلاً من استبدال الحاسوب أو إنفاق مبالغ كبيرة على الصيانة، قد يكون هذا الجهاز الصغير كافياً لتحويل أي جهاز كمبيوتر قديم إلى منصة تدعم أحدث الملحقات اللاسلكية، وهو ما يفسر وصف آلاف المستخدمين له بأنه "الحل المثالي" مقابل سعر لا يتجاوز ثمن وجبة سريعة.</p>

بثمن فنجان قهوة يومي.. أداة ذكية تنهي أكثر مشكلات الحاسوب إزعاجاً

<p class='article-text'>لم تكتفِ جماهير منتخب البوسنة والهرسك، بحمل الأعلام والأهازيج إلى كأس العالم، بل قررت أن تصطحب معها جزءًا أصيلًا من هويتها الوطنية وثقافتها اليومية، عندما جلبت «دزيفا»، وهي دَلة أو إبريق القهوة البوسنية التقليدي، بحجم استثنائي جذب أنظار الجماهير ووسائل الإعلام في البطولة.</p><p class='article-text'>والإبريق العملاق، الذي يتسع لما يقارب 8000 فنجان قهوة، لم يكن مجرد قطعة للعرض أو وسيلة للاحتفال، بل تحول إلى رمز ثقافي يعكس ارتباط البوسنيين بعاداتهم وتقاليدهم، ورغبتهم في مشاركة العالم أحد أبرز ملامح حياتهم الاجتماعية.</p><p class='article-text'>وتحتل القهوة البوسنية مكانة خاصة في المجتمع المحلي، إذ تُحضّر في أوانٍ نحاسية تقليدية وتغلى ببطء وفق طقوس متوارثة عبر الأجيال، لتصبح أكثر من مجرد مشروب، بل لغة للضيافة ووسيلة للتواصل وتبادل الأحاديث بين العائلات والأصدقاء.</p><p class='article-text'>ومع انطلاق منافسات كأس العالم، حرص المشجعون البوسنيون على أن تكون هذه الثقافة حاضرة في المدرجات ومناطق المشجعين، حيث تحولت «الدلة» العملاقة إلى نقطة تجمع للزوار الراغبين في التعرف إلى جانب من التراث البوسني، والتقاط الصور مع أحد أكثر المشاهد غرابة وتميزًا في البطولة.</p><p class='article-text'>وجاء حضور الإبريق الضخم متزامنًا مع مشاركة منتخب البوسنة والهرسك في البطولة ضمن المجموعة الثانية، بعد مشوار ناجح في التصفيات أعاد المنتخب إلى المنافسات العالمية، وأشعل حماس جماهيره التي رأت في كأس العالم فرصة ليس فقط لتشجيع فريقها، بل أيضًا للتعريف بثقافة بلدها أمام ملايين المتابعين.</p><p class='article-text'>وفي الوقت الذي يسعى فيه اللاعبون إلى ترك بصمتهم داخل المستطيل الأخضر، نجحت الجماهير البوسنية في تسجيل هدف من نوع آخر خارج الملعب، عندما أثبتت أن كأس العالم ليس مجرد منافسة رياضية، بل مهرجان عالمي تلتقي فيه الشعوب والثقافات والتقاليد تحت راية كرة القدم.</p><iframe id="twitter-widget-0"   frameborder="0" allowtransparency="true" allowfullscreen="true" class="" style="position: static; visibility: visible; width: 550px; height: 550px; display: block; flex-grow: 1;" title="Twitter Tweet" src="https://platform.twitter.com/embed/Tweet.html?dnt=false&amp;embedId=twitter-widget-0&amp;features=e30%3D&amp;frame=false&amp;hideCard=false&amp;hideThread=false&amp;id=2063893849014210977&amp;lang=en&amp;origin=file%3A%2F%2F%2FUsers%2Fhiteshchandwani%2FDownloads%2Ftwitter.html&amp;theme=light&amp;widgetsVersion=82e1070%3A1619632193066&amp;width=550px" data-tweet-id="2063893849014210977"></iframe>

جماهير البوسنة تنقل تراث القهوة إلى مدرجات كأس العالم (فيديو)

<p class='article-text'>تحولت أجواء بطولة إيطاليا المفتوحة للتنس إلى مشهد فوضوي غير معتاد، بعدما توقفت إحدى مباريات ربع النهائي بسبب سحب الدخان الكثيفة الناتجة عن احتفالات جماهير إنتر ميلان بالتتويج بلقب كأس إيطاليا في الملعب الأولمبي المجاور.</p><p class='article-text'>وشهد مجمع «فورو إيتاليكو» الرياضي في العاصمة الإيطالية روما ليلة استثنائية، حيث أقيم نهائي كأس إيطاليا على ملعب «الأولمبيكو»، الذي يبعد نحو 500 متر فقط عن ملاعب بطولة إيطاليا للتنس.</p><p class='article-text'>وفي الوقت الذي كان فيه الإسباني الشاب رافائيل جودار يواجه الإيطالي لوتشيانو دارديري في ربع نهائي بطولة إيطاليا للتنس، انفجرت الألعاب النارية احتفالًا بفوز إنتر ميلان 2-0، لتغطي سحب الدخان الكثيفة أرجاء ملعب التنس وتتسبب في عطل تقني مفاجئ.</p><p class='article-text'>وأدى الدخان إلى تعطيل نظام تحديد الخطوط الإلكتروني، كما أثر بشكل واضح على الرؤية داخل الملعب، ما دفع حكم الكرسي إلى إيقاف المباراة مؤقتًا وسط احتجاجات من دارديري.</p><p class='article-text'>وخلال فترة التوقف الطارئة، استغل اللاعب الإيطالي الوقت لشرب فنجان من قهوة الإسبريسو، في لقطة لاقت تفاعلًا واسعًا عبر مواقع التواصل الاجتماعي، بينما تداول الصحفي المتخصص في التنس باستيان فاشان مقاطع فيديو أظهرت حجم الدخان الذي غطى الملعب بالكامل.</p><p class='article-text'>وبعد توقف استمر قرابة 20 دقيقة، استؤنف اللقاء، ونجح دارديري في حسم المجموعة الأولى أمام جودار، الذي يواصل لفت الأنظار بعدما أصبح أصغر لاعب يبلغ ربع نهائي روما منذ رافائيل نادال عام 2005.</p><p class='article-text'>كما أصبح جودار ثاني مراهق فقط يبلغ ربع نهائي بطولتي مدريد وروما في الموسم ذاته منذ إنجاز نادال قبل 21 عامًا، ليؤكد موهبته الصاعدة بقوة في عالم التنس.</p><p class='article-text'>وقال جودار عقب تأهله السابق إلى ربع النهائي: «أنا سعيد للغاية، أحاول فقط التركيز على كل مباراة وتقديم أفضل ما لدي، والتعامل مع اللحظات الحاسمة بالطريقة الصحيحة».</p><iframe id="twitter-widget-0"   frameborder="0" allowtransparency="true" allowfullscreen="true" class="" style="position: static; visibility: visible; width: 550px; height: 550px; display: block; flex-grow: 1;" title="Twitter Tweet" src="https://platform.twitter.com/embed/Tweet.html?dnt=false&amp;embedId=twitter-widget-0&amp;features=e30%3D&amp;frame=false&amp;hideCard=false&amp;hideThread=false&amp;id=2054840256843915721&amp;lang=en&amp;origin=file%3A%2F%2F%2FUsers%2Fhiteshchandwani%2FDownloads%2Ftwitter.html&amp;theme=light&amp;widgetsVersion=82e1070%3A1619632193066&amp;width=550px" data-tweet-id="2054840256843915721"></iframe>

دخان تتويج إنتر ميلان بالكأس يوقف بطولة إيطاليا للتنس

<p class='article-text'>كشفت دراسة علمية حديثة أجراها باحثون في جامعة كوين ماري في لندن أن الكافيين، المكوّن الرئيسي في القهوة، قد يؤدي دورا أعمق بكثير من مجرد تعزيز اليقظة والتركيز، إذ تبيّن أنه ينشّط آليات خلوية قديمة مرتبطة بتنظيم الطاقة ومقاومة الإجهاد وإبطاء الشيخوخة.</p><p class='article-text'>الدراسة، التي نُشرت في مجلة Microbial Cell، أشارت إلى أن الكافيين يعيد برمجة الطريقة التي تتعامل بها الخلايا مع الطاقة والضغوط البيئية، من خلال التأثير على مسارات بيولوجية محفوظة تطوريا توجد أيضا لدى البشر.</p><p class='article-text'>واعتمد فريق البحث على دراسة "خميرة الانشطار"، وهي كائن حي مجهري يُستخدم على نطاق واسع في الأبحاث البيولوجية بسبب التشابه الكبير بين آليات عمل خلاياه والخلايا البشرية.</p><p class='article-text'>تنشيط نظام الطاقة الخلوي</p><p class='article-text'>وأوضحت النتائج أن الكافيين لا يعمل مباشرة على مسارات النمو الرئيسية داخل الخلية كما كان يُعتقد سابقا، بل يؤثر بصورة غير مباشرة عبر تنشيط بروتين يُعرف باسم AMPK، وهو مستشعر خلوي للطاقة يُفعَّل عادة عند انخفاض مستويات الوقود داخل الخلايا أو أثناء التعرض للإجهاد.</p><p class='article-text'>ووجد الباحثون أن هذا التنشيط يتم عبر عدة مكوّنات أساسية تشمل Ssp1 وSsp2 والوحدة التنظيمية Amk2، ما يسمح للخلايا بالتكيّف مع الظروف الصعبة وتنظيم عمليات الأيض والانقسام بصورة أكثر كفاءة.</p><p class='article-text'>كما أظهرت الدراسة أن الكافيين قادر على تسريع تقدم الخلايا خلال مرحلة الانقسام المتساوي، وهي العملية التي تنقسم فيها الخلية إلى خليتين جديدتين، بالتزامن مع تعزيز قدرة الخلايا على التعامل مع الإجهاد.</p><p class='article-text'>تأثيرات معقدة على تلف الحمض النووي</p><p class='article-text'>وبيّنت النتائج أن البروتين Ssp2 يخضع لعملية تنشيط تُعرف بالفسفرة استجابة للكافيين، وأن وجود كل من Ssp1 وAmk2 ضروري لتحمل الخلايا فترات طويلة من الإجهاد الجيني.</p><p class='article-text'>وفي المقابل، لاحظ الباحثون أن الكافيين قد يزيد حساسية الخلايا تجاه تلف الحمض النووي في بعض الحالات، خصوصا عند اقترانه بعوامل ضغط إضافية، ما يعكس وجود تفاعل معقد بين أنظمة إصلاح الأضرار ومسارات انقسام الخلايا.</p><p class='article-text'>إطالة عمر الخلايا</p><p class='article-text'>وأظهرت الدراسة أن التعرض للكافيين ساهم في إطالة "العمر الزمني للخلايا" أو ما يُعرف بـ CLS، وهو مقياس يعبّر عن قدرة الخلايا على البقاء حية لفترات أطول عندما تكون خارج مرحلة الانقسام النشط.</p><p class='article-text'>ويرى الباحثون أن هذه الفائدة ترتبط بتنشيط مسارات الاستجابة للإجهاد، التي تساعد على دعم عمليات الصيانة والإصلاح داخل الخلايا، وهي عمليات ترتبط بشكل مباشر بالحفاظ على الصحة الخلوية وتأخير الشيخوخة.</p><p class='article-text'>ارتباط بأبحاث الشيخوخة الحديثة</p><p class='article-text'>وتكتسب هذه النتائج أهمية إضافية لأن بروتين AMPK يُعد أحد الأهداف الرئيسية في أبحاث مكافحة الشيخوخة وإطالة العمر الصحي لدى البشر.</p><p class='article-text'>ويُستخدم هذا المسار البيولوجي أيضا من قبل عقار Metformin، وهو دواء شائع لعلاج السكري يخضع حاليا لدراسات تبحث في إمكاناته لتحسين الصحة العامة وإبطاء مظاهر التقدم في العمر.</p><p class='article-text'>ويرى الباحثون أن إثبات قدرة الكافيين على تنشيط المسار نفسه يشير إلى أن مركبات غذائية شائعة الاستهلاك قد تؤثر في العمليات البيولوجية ذاتها التي تستهدفها بعض العلاجات الحديثة.</p><p class='article-text'>وقال الدكتور Charalampos Rallis، الباحث الرئيسي في الدراسة، إن "الكافيين لا يقتصر تأثيره على إبقاء الإنسان مستيقظا، بل يعيد تشكيل طريقة استخدام الخلايا للطاقة واستجابتها للإجهاد، وهو ما قد يفسر تأثيراته الصحية الواسعة".</p><p class='article-text'>من جانبه، أكد الباحث الدكتور John-Patrick Alao أن فهم تأثير الكافيين على هذه المسارات "قد يفتح المجال أمام استراتيجيات جديدة لتحسين العمر الصحي عبر النظام الغذائي أو تغييرات نمط الحياة أو العلاجات الموجهة".</p><p class='article-text'>دراسة إضافية تربط بين الأيض وطول العمر</p><p class='article-text'>وفي دراسة متابعة نُشرت عام 2026 على منصة bioRxiv، حدد العلماء بروتينا يُعرف باسم Bro1 باعتباره عنصرا رئيسيا يربط بين إشارات النمو الخلوي وأنظمة إعادة التدوير داخل الخلايا.</p><p class='article-text'>وأظهرت النتائج أن هذا البروتين يساعد الخلايا على التحول من مرحلة النمو إلى مرحلة الصيانة عند انخفاض نشاط مسار TOR، وهي عملية ترتبط بزيادة العمر الخلوي وتحسين كفاءة الأيض.</p><p class='article-text'>أما في حال غياب بروتين Bro1، فتتعطل هذه العملية، ما يؤدي إلى اضطراب امتصاص المغذيات واختلال عمليات الأيض وانخفاض متوسط عمر الخلايا.</p><p class='article-text'>وتشير النتائج مجتمعة إلى أن فنجان القهوة الصباحي قد يحمل تأثيرات بيولوجية أعمق مما كان يُعتقد سابقا، تمتد إلى دعم صحة الخلايا وتنظيم استجابتها للطاقة والإجهاد وربما المساهمة في تعزيز العمر الصحي على المدى الطويل.</p>

مفاجأة علمية.. ماذا يفعل فنجان القهوة الصباحية في صحتك؟

<p class='article-text'>تشهد ظاهرة الكاميرات الخفية انتشاراً متزايداً في أماكن الإقامة المؤقتة مثل غرف الفنادق والمنازل المستأجرة، ما أثار مخاوف متنامية بشأن الخصوصية الشخصية.</p><p class='article-text'>وفي هذا السياق، يؤكد خبراء في مجال الأمن الرقمي أن الهواتف الذكية باتت تمثل أداة فعّالة يمكن استخدامها لكشف هذه الأجهزة وحماية الأفراد من أي انتهاك محتمل للخصوصية.</p><p class='article-text'>ويشير مختصون إلى أن الكاميرات الخفية أصبحت أكثر تطوراً من أي وقت مضى، حيث يمكن إخفاؤها داخل أشياء يومية بسيطة مثل الساعات أو المرايا أو حتى فنجان القهوة، الأمر الذي يجعل اكتشافها بالعين المجردة أمراً بالغ الصعوبة، وقد ساهم انخفاض تكلفتها وتطور تقنيات تصغيرها في زيادة انتشارها خارج نطاق الاستخدامات الأمنية المشروعة.</p><p class='article-text'>نوعان من الكاميرات الخفية</p><p class='article-text'>وفقاً للخبراء، تنقسم الكاميرات الخفية تقنياً إلى نوعين رئيسيين:</p><p class='article-text'>الأول هو الأجهزة النشطة التي تعتمد على نقل البيانات عبر شبكات Wi-Fi أو Bluetooth أو شبكات الهاتف المحمول، ما يجعل من الممكن رصدها باستخدام أدوات فحص الشبكات.</p><p class='article-text'>أما النوع الثاني فهو الأجهزة السلبية، والتي تقوم بتسجيل الفيديو على ذاكرة داخلية مثل بطاقات microSD دون أي بث خارجي، ما يجعل اكتشافها أكثر صعوبة لأنها لا تصدر أي إشارات يمكن تتبعها.</p><p class='article-text'>الهاتف الذكي أداة كشف</p><p class='article-text'>توضح المصادر أن الهواتف الذكية يمكن أن تلعب دوراً مهماً في كشف هذه الأجهزة عبر عدة طرق تقنية بسيطة، أبرزها استخدام كاميرا الهاتف لرصد الأشعة تحت الحمراء (IR) التي تصدرها بعض الكاميرات الخفية.</p><p class='article-text'>ويُوصى باستخدام الكاميرا الأمامية في الهاتف في بعض الأجهزة لأنها قد تكون أكثر قدرة على التقاط هذا النوع من الإشعاع.</p><p class='article-text'>كما يمكن استخدام تطبيقات مخصصة لفحص الشبكات مثل "Fing" أو "Network Scanner" لاكتشاف الأجهزة المتصلة بشبكة Wi-Fi، والبحث عن أسماء غير مألوفة مثل "IPCam" أو "ESP32" أو "Camera"، والتي قد تشير إلى وجود أجهزة مراقبة.</p><p class='article-text'>طرق إضافية للكشف</p><p class='article-text'>من بين الطرق الأخرى التي أشار إليها الخبراء استخدام فلاش الهاتف في غرفة مظلمة، حيث يمكن أن تعكس عدسات الكاميرات الخفية ضوءاً واضحاً يظهر كنقطة لامعة صغيرة.</p><p class='article-text'>كما يمكن لبعض التطبيقات التي تعتمد على مستشعرات المجال المغناطيسي في الهاتف أن تساعد في رصد تغيرات غير طبيعية في البيئة المحيطة، ما قد يشير إلى وجود أجهزة إلكترونية مخفية.</p><p class='article-text'>أماكن الاشتباه الأولى</p><p class='article-text'>يشدد المختصون على ضرورة التركيز على أماكن محددة عند التفتيش، نظراً لأن الكاميرات غالباً ما تُخفى بالقرب من مصادر الطاقة، مثل المقابس الكهربائية، وأجهزة كشف الدخان، والساعات الجدارية، والمصابيح، والأجهزة الإلكترونية المختلفة.</p><p class='article-text'>إجراءات عند اكتشاف كاميرا خفية</p><p class='article-text'>في حال الاشتباه بوجود كاميرا، ينصح الخبراء بعدم لمس الجهاز مباشرة، بل توثيقه بالصور من زوايا متعددة، وتسجيل أي معلومات تعريفية مثل الرقم التسلسلي أو العلامة التجارية إن وُجدت.</p><p class='article-text'>كما يُوصى بمغادرة المكان فوراً والتواصل مع الجهة المسؤولة أو منصة الحجز في حال كان المكان مستأجراً، مع تجنب المواجهة المباشرة مع مالك العقار.</p><p class='article-text'>يؤكد الخبراء أن الكاميرات الخفية لم تعد مجرد تهديد افتراضي، بل أصبحت واقعاً متزايد الانتشار، إلا أن الاستخدام الواعي للهواتف الذكية يمكن أن يشكل خط دفاع أول لحماية الخصوصية، وتشمل الإجراءات الأساسية للحماية رفع مستوى الوعي، واستخدام الأدوات التقنية المتاحة، والإبلاغ الفوري عن أي نشاط مشبوه للجهات المختصة.</p>

كاميرات تراقبك سراً… حيلة بسيطة بالهاتف تكشفها فوراً

<p class='article-text'>تصدّر مشروب «قهوة البيض» الترند، مثيراً موجة من الإعجاب والجدل في آنٍ معاً، فبين من وصفه بأنه «أشهى فنجان قهوة على الإطلاق»، اعتبره آخرون تجربة غريبة وغير شهية. يعود أصل هذا المشروب الغريب إلى فيتنام، حيث يُعرف باسم «cà phê trng»، أي «قهوة البيض». ويتم تحضيره عبر خفق صفار البيض مع السكر والحليب المكثف، ثم يُسكب الخليط الكريمي فوق قهوة فيتنامية قوية، ليمنحها قواماً رغوياً أشبه بالمارشميلو أو الحلوى.</p>

«قهوة البيض» تثير جدلاً

<p class='article-text'><div data-empty="false">القهوة واحدة من أكثر المشروبات استهلاكاً في العالم، ولها تاريخ يمتد لأكثر من 600 عام، يستهلك الإنسان في المتوسط حوالي كيلوغرامين من القهوة سنوياً، وتتأثر كمية الاستهلاك بعوامل وراثية تؤثر على كيفية استجابة الجسم للكافيين وسرعة معالجته له، كما أن لها علاقة وثيقة بضغط الدم المرتفع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> يُعرف الكافيين بأنه منبه طبيعي يزيد من معدل ضربات القلب ويحفز الغدد الكظرية لإفراز الأدرينالين، مما يؤدي إلى تضيق الأوعية الدموية وارتفاع مؤقت في ضغط الدم وفق scitechdaily. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يظهر تأثير الكافيين على ضغط الدم عادةً بعد 30 دقيقة إلى ساعتين من تناول القهوة ويستمر عدة ساعات حسب عمر الشخص، وعاداته في تناول الكافيين، والجينات الوراثية التي تتحكم في استقلاب الكافيين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ضغط الدم هو القوة التي يمارسها الدم على جدران الشرايين، ويُقاس برقمين هما ضغط الدم الانقباضي الأعلى، الذي يعكس الضغط عند انقباض القلب، وضغط الدم الانبساطي الأدنى، الذي يقيس الضغط عندما يسترخي القلب. يعتبر ضغط الدم طبيعيًا إذا كان أقل من 120/80 ملم زئبق، ومرتفعاً عند 140/90 أو أكثر. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يعاني نحو 31% من البالغين من ارتفاع ضغط الدم، ونصفهم لا يدركون إصابتهم، ونحو 47% من المتناولين لأدوية ارتفاع الضغط لا يسيطرون عليه جيداً، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض القلب والكلى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أظهرت الدراسات أن القهوة قد ترفع ضغط الدم مؤقتًا بمقدار 3-15 ملم للانقباضي و4-13 ملم للانبساطي، لكنها لا تزيد على المدى الطويل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم عند معظم الأشخاص.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> الاستثناء يكون لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الشديد، حيث أظهرت دراسة يابانية على أكثر من 18 ألف بالغ أن تناول كوبين أو أكثر من القهوة يومياً يزيد خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية مقارنةً بغير شاربي القهوة، أما الأشخاص ذوو ضغط الدم الطبيعي أو المرتفع بشكل خفيف، فلا توجد علاقة بين القهوة والوفاة بأمراض القلب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> يُنصح بتناول القهوة باعتدال ومراقبة استجابة الجسم للكافيين، ويجب معرفة مستويات ضغط الدم والتاريخ الطبي، والانتباه للأطعمة والمشروبات الغنية بالكافيين، وتجنب تناول القهوة قبل قياس ضغط الدم، والحد من تناول الكافيين في وقت متأخر من اليوم، والحفاظ على استهلاك معتدل بحد أقصى أربعة أكواب يومياً أو اختيار القهوة منزوعة الكافيين. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بالنسبة للأشخاص ذوي ضغط الدم الانقباضي 160 أو أعلى أو الانبساطي 100 أو أكثر، يُستحسن تقليل الاستهلاك إلى كوب واحد يوميًا ومراجعة الطبيب.</div></p>

فنجان القهوة اليومي… ماذا يفعل في ضغط الدم؟

<p class='article-text'>في تجربة لا تشبه أي مقهى آخر في العالم، يقدم مقهى جوتشي كليف، الواقع في مقاطعة فوجيان جنوب شرق الصين، لزواره فرصة احتساء القهوة على ارتفاع 60 مترا فوق أمواج البحر المتلاطمة، مباشرة على حافة جرف شاهق، المقهى الذي يصف نفسه بفخر بأنه "أكثر المقاهي خطراً في العالم"، أصبح حديث وسائل التواصل الاجتماعي بعد انتشار مقاطع فيديو مذهلة التقطت لزواره وهم يجلسون على المنصات المعلقة فوق البحر.</p><p class='article-text'>تتألف بنية المقهى الأساسية من منصات مستطيلة مثبتة بقوة على الجرف، تمثل مقاعد الزوار، وتوفر إطلالات بانورامية على المحيط، للوصول إلى هذه المنصات، يخضع السياح لتجربة فريدة من نوعها، إذ يتعين عليهم أولا عبور مسار "فيا فيراتا"، وهو مسار جبلي محفوف بالتحديات يستغرق نحو 30 دقيقة، قبل النزول بالحبال تحت إشراف مدربين مختصين لضمان السلامة الكاملة.</p><p class='article-text'>تم افتتاح المقهى في عام 2004، إلا أن شهرته ارتفعت بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة بعد أن انتشرت مقاطع الفيديو الخاصة به على منصات التواصل الاجتماعي، ما جذب اهتمام السياح الباحثين عن تجارب مميزة ومليئة بالإثارة.</p><p class='article-text'>ويؤكد مؤسس المقهى أن الحجز المسبق أمر ضروري، وأن النزول إلى المنصات دون إشراف موظفي المقهى ممنوع تماما لضمان سلامة الزوار.</p><div class='videoTitle'>فيديو</div><iframe allow=";" allowfullscreen="" frameborder="0" height="320" src="https://www.youtube.com/embed/zthNg8iyQCk?start=20s" width="580" style="max-width:100%;"></iframe><p class='article-text'>تبلغ تكلفة فنجان القهوة في Gushi Cliff Coffee حوالي 398 يوان، أي ما يعادل نحو 58 دولارا أمريكيا، وهو سعر قد يبدو مرتفعا بالنسبة للقهوة، إلا أن المبلغ يشمل التأمين الإلزامي، واستئجار المعدات الاحترافية، وخدمات مدربي النزول بالحبال. بالإضافة إلى ذلك، لا يفرض المقهى أي حد زمني للبقاء على المنصات، مما يمنح الزوار حرية الاستمتاع بالمناظر الخلابة والهدوء النسبي فوق البحر لأطول فترة يرغبون بها.</p><p class='article-text'>يصف بعض الزوار التجربة بأنها "مزيج بين الإثارة والاسترخاء"، حيث يجلسون على حافة الجرف ويشاهدون الأمواج تتلاطم مباشرة أسفلهم، بينما يحتسون قهوتهم ويستمتعون بالهواء النقي والمناظر الساحرة، ومن خلال توفير بيئة آمنة ومهيأة بعناية، نجح مقهى جوتشي كليف في تحويل الخطر المحتمل إلى تجربة سياحية فريدة، تجمع بين المغامرة والرفاهية في آن واحد.</p><p class='article-text'>ومع تزايد الإقبال على هذا المقهى الاستثنائي، يبدو أن Cliff Coffee ليس مجرد مكان لشرب القهوة، بل وجهة تجذب الباحثين عن الإثارة والتجارب غير المألوفة، ما يجعله اليوم أحد أكثر المقاهي المذهلة شهرة في الصين والعالم.</p>

أخطر مقهى في العالم.. شاهد تجربة تحبس الأنفاس

<p class='article-text'><div data-empty="false">من بين آلاف النكهات التي عرفها الإنسان عبر تاريخه، بقيت القرفة واحدة من أكثرها سحرًا وتأثيرًا. حفنة صغيرة من مسحوق بنيّ اللون تختزن في داخلها قرونًا من الرحلات البحرية، والطرق التجارية، وأسرار الطب القديم. من طقوس التحنيط في مصر القديمة إلى أكواب اللاتيه الحديثة بنكهة اليقطين، لم تفقد القرفة مكانتها، بل أعادت تقديم نفسها في كل عصر بروح جديدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">القرفة في جوهرها هي اللحاء الداخلي لشجرة استوائية دائمة الخضرة. النوع الأكثر نقاءً يُعرف علميًا باسم Cinnamomum verum، ويُسمّى تجاريا القرفة السيلانية، نسبة إلى موطنه الأصلي في سريلانكا. وقد ظل هذا النوع لقرون معيار الجودة الأعلى بفضل رائحته الرقيقة ومذاقه الناعم المتوازن. ومع توسع التجارة، انتقلت زراعته إلى أجزاء من جنوب شرق آسيا وأمريكا الجنوبية حيث تسمح الظروف المناخية بنموه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تبدأ عملية إنتاج القرفة بتقليم الأشجار التي يتراوح عمرها بين عامين وخمسة أعوام لتحفيزها على إنتاج براعم جديدة. تُزال الطبقة الخارجية من الأغصان بعناية، ثم يُستخرج اللحاء الداخلي ويُمدّد ويُلف يدويا في أعواد رفيعة تُترك لتجف. بعد أن تصبح الأعواد هشة ومقرمشة، تُصنّف حسب سماكتها وجودتها. ويُعدّ صنف "ألبا" الأرفع والأعلى قيمة، إذ يتطلب وقتاً وجهداً أكبر في التحضير، بينما تُحوَّل الدرجات الأقل غالبًا إلى مسحوق يُباع على نطاق واسع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تاريخ القرفة ليس مجرد قصة زراعة، بل حكاية تجارة عالمية. فقد وصلت إلى أوروبا عبر طريق الحرير، وارتفع ثمنها هناك إلى أضعاف مضاعفة مقارنة بسعرها في موطنها الأصلي. وكان الشغف الأوروبي بالتوابل، ومنها القرفة، أحد الأسباب التي دفعت القوى البحرية إلى إطلاق رحلات بعيدة خلال عصر الاستكشاف بحثا عن طرق مباشرة إلى منابع الثروة الشرقية. حتى اليوم، لا تزال أعواد القرفة السيلانية عالية الجودة تُباع بأسعار مرتفعة نسبيًا، ما يعكس استمرار مكانتها المميزة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">غير أن القيمة العالية فتحت الباب أمام بدائل أرخص، أبرزها قرفة الكاسيا المستخرجة من Cinnamomum cassia، إضافة إلى أنواع مثل Cinnamomum burmannii وCinnamomum loureiroi. هذه الأنواع تتشابه في الشكل والرائحة، لكنها أكثر حدة وأقل نعومة في الطعم مقارنة بالقرفة السيلانية. وغالبًا ما تُباع ببساطة تحت اسم "قرفة"، ما يجعل التمييز بينها صعبًا على المستهلك العادي، خصوصا في ظل تساهل بعض أنظمة الوسم التجاري، وفقا لموقع  "iflscience".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما من الناحية الصحية، فيعود عبق القرفة المميز إلى مركب "سينامالدهيد"، الذي تشير أبحاث حديثة إلى امتلاكه خصائص مضادة للالتهابات والبكتيريا، مع دراسات جارية حول دوره المحتمل في دعم صحة القلب وتنظيم مستويات السكر في الدم. ومع أن النتائج العلمية لم تصل بعد إلى حسم قاطع، فإن استخدامها الطبي في حضارات متعددة من المصريين القدماء إلى الطب الصيني التقليدي والأيورفيدا  يمنحها إرثا غنيا يتجاوز حدود المطبخ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تعتبر القرفة أكثر من مجرد توابل تضيف نكهة دافئة للطعام والمشروبات؛ فهي تحتوي على مركبات فعالة، أبرزها سينامالدهيد، المسؤول عن رائحتها المميزة وخصائصها الحيوية. أظهرت الدراسات العلمية أن القرفة قد تُسهم في تحسين حساسية الجسم للأنسولين، ما يجعلها مفيدة كعامل مساعد لدعم مرضى السكري من النوع الثاني. كما أظهرت بعض التجارب السريرية أن تناول القرفة قد يساهم في خفض مستويات السكر الصائم في الدم، مع مراعاة أن النتائج قد تختلف بحسب النوع والجرعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إضافة إلى ذلك، تشير الأبحاث إلى أن القرفة قد تساعد في تحسين صحة القلب من خلال تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية، ما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما أظهرت الدراسات المخبرية أن القرفة تمتلك خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي في الجسم، والذي يرتبط بالشيخوخة والأمراض المزمنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى صعيد الدماغ، أظهرت أبحاث أولية إمكانية دعم القرفة لوظائف المخ وحماية الخلايا العصبية من بعض أشكال التدهور المرتبط بالعمر، رغم أن هذه النتائج لا تزال بحاجة إلى دراسات سريرية أوسع لتأكيد فعاليتها على البشر. وبالرغم من أن العلم لم يثبت جميع هذه الفوائد بشكل قاطع، إلا أن القرفة تظل توابلًا غذائية آمنة ولذيذة، تحمل فوائد محتملة للصحة إذا أُدرجت بانتظام ضمن النظام الغذائي</div></p>

من أسرار الفراعنة إلى فنجان "اللاتيه".. القرفة ذهب الشرق البني

<p class='article-text'><div data-empty="false">سألتني صديقة اعتدنا هي وأنا على مدى سنوات طويلة أن نسرق ساعة أو ساعتين من واجبات والتزامات يوم العيد، مع العائلة والمهنئين والزوار لنجلس في مقهى قريب منا، نشرب فنجان قهوة، ونتحدث أو بمعنى أدق نثرثر، في أي شيء يخصنا أو أثار انتباهنا خلال الأيام التي لم نلتقِ فيها، المهم أن لا يكون لموضوع الحديث أي علاقة بما يحدث طوال الوقت حولنا من أمور السياسة والاقتصاد، بمعنى أننا كنا نعقد جلسة تطهير أو علاج نفسي لأرواحنا من كل ما علق بها من قلق وتوتر وخوف، حتى لو كان ذلك لمدة ساعتين فقط.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أترك صديقتي تتحدث وأنصت لها، وفي قرارة نفسي أقول إنها لا تريد أن تفهمني أو تشرح لي شيئاً، هي تريد أن ترى نظرة الاهتمام القصوى هذه التي تظهر بوضوح في عيني وتملأ وجهي، تريد أن تراني تطبيقاً واقعياً لعبارة «كلي آذان صاغية»، لقد اعتدنا أن نلتقي لننصت لبعضنا البعض، حاجتنا للإصغاء متبادلة، وضرورية، بمعنى أنه لا مجال لاستبدالها أو الاستغناء عنها، لأنها تشبه الحاجة للأمان والمكانة والحب! فهل يمكنك أن تستغني عن الحب؟ أو أن تستبدل الأمان والتقدير؟</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ما يحدث أننا وسط الضجيج الحياتي اليومي ننسى الكثير مما هو ضروري ومهم، وهو ما يحدث دائماً، فنحن ننسى الاطمئنان على صحتنا، ننسى تواصلنا مع أمهاتنا وآبائنا وجيراننا، ننسى أن نلتزم ببرنامج النظام الرياضي والفحوصات الدورية، ننسى أن نقرأ، أو نسأل عن صديق قديم ضاع منا في وسط الحياة ومضينا كأن شيئاً لم يكن.. ننسى واجبات كثيرة علينا أن نؤديها، نعم، نحن ننسى لأن الإنسان مخلوق نسّاء، ومن ذلك أن ننسى الجلوس بهدوء مع شخص يشبهنا ونشبهه، ونصغي لصوت بعضنا البعض!</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">نحن أناس لم يخلقنا الله للضجيج والاستهلاك والرغبات المادية فقط، لقد خلقنا بمشاعر وأحلام وقلق ومحبة ورغبات وأفكار، ومن روح تسعى دائماً للسلام والأمان والطمأنينة لترتفع فوق الضجيج والتوترات والصراعات، فإذا لم يكن هناك مساحة للهدوء فيما يحيط بنا فلنبحث عنها، لنسعَ إليها، ذلك ليس رفاهية، تلك حاجة ماسة وتحديداً في الأوقات العصيبة!</div></p>

أبجديات

وقت للإصغاء

<p class='article-text'><div data-empty="false">يطل علينا عيد الفطر هذا العام بشكلٍ استثنائي، فيما تمضي المنطقة في سياقٍ إقليميّ مضطرب الإيقاع، وتبقى الإمارات متمسكة بذلك الهدوء العميق الذي يليق بالأوطان التي تمضي بخطى واثقة، وفي مثل هذه الأيام، يتجلى العيد كحالةٍ وجدانيةٍ راسخة، تتنفسها البيوت في دفئها الممتد، وتستحضرها المجالس كإرثٍ حيّ، حيث تغدو الطمأنينة فعلاً يومياً يمارسه المجتمع بوعيٍ أصيل، متجاوزاً صخب التحولات من حوله، لينسج من تفاصيل الاستقرار أبجدية مألوفة، لتعم السكينة ربوع الوطن الغالي مع تكبيرات العيد وابتهال الدعوات الصادقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فالعيد في وطني يشبه بيتاً إماراتياً تُسكب فيه القهوة بثلاثية الكرم، بضيافة الضيف، وصفاء الكيف، وهيبة السيف، لا تبدو تفصيلاً عابراً، بل امتداداً لمنظومةٍ تعرف كيف تمنح الإيماءة وزنها، فنجان الضيف يليق بالمقام، وفنجان الكيف يصفّي اللحظة، وفنجان السيف يستحضر ما في الذاكرة من نخوةٍ وهيبة، وفي اجتماعها ما يشبه سيرة الوطن، كرم لا ينفصل عن الوقار، وألفة لا تفقد هيبتها، وتقاليد بقيت حيّة لأنها عاشت في الممارسة وتجذرت في الذاكرة، لتعيد ترتيب العلاقة بين الإنسان ومحيطه في أبسط صورها وأكثرها صدقاً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشبه العيد وطني المتحد بالحب، كتلافيف سرود عتيق نسج بالفخر، تفترشه الذاكرة كل عام من جديد، وحوله تتشكّل الألفة في صورتها الأولى من غير تكلف، وهناك يتجلّى معنى البيت الإماراتي، في اتساعه للناس وهدوئه وطمأنينته، وقدرته على أن يجعل من الاجتماع العائلي امتداداً لمعنى أعمق، واستعادة لشيء ثابت لا يتأثر بسهولة بتغيّر الأزمنة، وفي هذا المشهد لا تبدو الأصالة شعاراً، بل تكون سلوكاً يومياً هادئاً يظهر في ترتيب المجلس، وفي إيقاع الاستقبال، وفي ذلك الروتين العذب تمضي أصالة أعرافنا وتأديتنا لشعائر الله بقلوب مطمئنة.</div></p><p class='article-text'>ويحضر العيد في ربوع وطني في تلاقٍ حميم يشبه نقوش الحناء العربية بكفوف جداتنا، كأثرٍ دافئ لا يبهت، وجمالٍ يعرف كيف يبقى راسخاً في الوجدان، وفي تلك الكفوف ما يتجاوز الزينة إلى المعنى، في حنان البيوت الأولى، وذاكرة النساء اللواتي صُنّ للفرح بساطته، وللمحبة في شكلها الأصدق، فالحناء رمزٌ دافئ، وعلامة وفاءٍ لزمنٍ ظلّ حاضراً في الروح مهما تبدلت المظاهر من حولنا، وشاهد على أن ثمة أشياء اختارت ألا تمضي مع ما مضى، وفي هذا الثبات الهادئ ما يذكّر بأن بعض الجمال لا يقاس بحداثته، بل بقدرته على البقاء، وعلى أن يعيد إنتاج نفسه في كل جيل دون أن يفقد شيئاً من ثوابته وجذوره، وهذه الديناميكية الفريدة هي ما تميز وطني الحبيب الذي يرى في الهوية والإرث تميمة انتماء لا تفنى.</p><p class='article-text'>ثم تأتي رائحة العباق والعود لتكتمل الصورة، رائحة تسبق الزائر، وتمنح البيت حضوره ودفأه، وهذه التفاصيل التي تراكمت عبر الأجيال أصبحت لغة اجتماعية كاملة، يفهمها كل من وطأت قدمه عتبة بيتٍ إماراتي، ويحملها في ذاكرته كما يُحمل العطر في طيّات الثوب، ومن خلالها يظهر الوطن كما هو في وجدان أهله، قريباً وأصيلاً ومطمئناً ومتماسكاً، حتى تمتدّ هذه اللحظات من بيتٍ إلى آخر، ومن زيارةٍ إلى أخرى، في تواصلٍ عميق لا ينقطع، وألفة تتجذر في الروح.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحين يطل العيد في هذا التوقيت، تزداد هذه التفاصيل قيمة، فما نعيشه من أحداث استثنائية يجعل التمسك بالسكينة وعياً، ويجعل الحفاظ على تماسك البيوت والعائلات وجهاً من وجوه القوة، لا يبدو العيد هنا انفصالاً عما يجري، بل تعبيراً راقياً عن قدرة الوطن على حماية نسيجه الداخلي، وإبقاء الطمأنينة حيّة في النفوس، وصون معانيه الكبرى في أبسط ما يعيشه الناس، كأن الاستقرار هنا ينبع من داخل المجتمع نفسه، ويتجدد كل مرة من خلال هذه الطقوس الصغيرة التي تحمل في داخلها معنى الاستمرار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لهذا يشبه العيد وطني، يشبهه في سكينته، وفي أصالته، وفي ذلك الجمال الذي ترسّخ في الوجدان قبل أن يُصاغ بالكلمات، وما يبدو في الظاهر مشهداً من مشاهد العيد، ليس في جوهره إلا صورة مكثفة لوطنٍ نجح في أن يجعل من قيمه حياة يومية، ومن تفاصيله الصغيرة معنى كبيراً، ومن العيد وجهاً آخر لهويته التي تبقى - مهما تبدلت الظروف - ثابتة في الروح وقريبة من القلب.</div></p>

ذاكرة العيد.. ملامح وطن

<p class='article-text'><div data-empty="false">ليس من باب المزايدات ولا المجاملات الفارغة، إنها قصص حقيقية نسمعها من أولئك الذين جاءوا إلى الإمارات واستقروا فيها وأسسوا حيوات، وجدلوا أجمل التجارب وأعظمها، فصاروا ممتنين ومنتمين لها كأبنائها تماماً، فلا يريدون استبدالها، ولا مغادرتها، رغم كل الظروف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">عندما عندما بدأت الاعتداءات الإيرانية على دولة الإمارات ودول المنطقة، وراحت صفحات التواصل الاجتماعي تفرز البشر والمشاعر والتوجهات، وظهر أن المحن فلاتر حقيقية، أفرزت لنا تلك الصفحات كثيراً من الغثاء، لكنها كشفت عن الكثير من الوفاء والمحبة أيضاً، فكتبت صديقة مصرية:</div></p><p class='article-text'>«لي في الإمارات عائلة من أهل البلد، يعدونني واحدة منهم، لي أم وإخوة وأخوات، لا أشعر بأي غربة معهم، المصريون ينبتون في كل مكان حولي، وأينما ذهبت، نتعارف سريعاً ونتبادل الكلمات وننصرف كل إلى وجهته».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">سيدة سورية أتت إلى الإمارات فوجدت كل ما كانت تبحث عنه طوال حياتها، كما قالت، كتبت: «الكل يمر، ويترك دعاء صغيراً في الهواء، أن تبقى الإمارات عامرة، أن تبقى مباركة، أن تبقى بيتاً يتسع للقادمين من تعب الطرق. هذا ما شعرت به وأنا أعبر بقلبي بين أفيائها. حفظك الله يا إمارات الخير، يا حضن الجميع».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هكذا هي دول ومدن الخليج، وهكذا هم أهل الخليج، أبناء حضارة مجان الخالدة، وحضارة جلفار وأم النار.. أرض الخلود والفردوس كما سمّتها كتب التاريخ والحضارات. فابن الخليج ليس طارئاً على التاريخ، وليس غريباً على الحضارة، كما يسعى الجهلاء أن يصوروه!</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذا الإنسان المتوضئ بإنسانيته لا يسعى إلا للحياة والبناء، ولا يليق به سوى البهجة والغد الأجمل، والمدن المصنوعة بإتقان كما تصنع أقراص العسل.</div></p><p class='article-text'>هذه المدن التي ستظل مضيئة على الدوام، وجاذبة وفاتحة أذرعها للجميع، أما أهلها فسيبقون يتعاملون مع كل من يأتيهم ساعياً بمحبة باعتباره أخاً، لا ضيفاً، وصاحب بيت، لا غريب، وشريكاً في المنجزات، لا كسائح يلتقط صوراً ثم يغادر سريعاً دون أثر، إن من يزورنا، ويتشارك معنا فنجان القهوة واللقمة، يصير ابناً وأخاً وصديقاً، يصير منا ونصير منه، وتصير الإمارات بلده، وبيته، ومنطلق أحلامه، ومستقبل أبنائه، ولن يشعر بالغربة ما دام فيها.</p>

إخوتنا وأهلنا.. شكراً

<p class='article-text'><div data-empty="false">يُعد شهر رمضان موسماً استثنائياً في قطاع المقاهي والمطاعم في الإمارات، حيث تزداد فيه نسبة الإقبال والإنفاق العائلي بمعدلات تتراوح بين 20 و40%، وفقاً لمسح أجراه «مركز إنترريجونا للتحليلات الاستراتيجية».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويمتاز هذا القطاع في الإمارات بأنه من أسرع القطاعات نمواً في المنطقة، حيث تشير التقديرات إلى أن حجم سوق خدمات الطعام (المطاعم والمقاهي) من المتوقع أن يصل إلى نحو 27.28 مليار دولار (100 مليار درهم) هذا العام، مع توقعات بارتفاعه إلى 61.21 مليار دولار (225 مليار درهم) بحلول عام 2031، بمعدل نمو سنوي مركب يقارب 17.5%، وهو ما يعكس التوسع الكبير في هذا القطاع. ويُعزى هذا النمو إلى عدة عوامل؛ من أبرزها ارتفاع مستويات الدخل، وتغير أنماط الحياة، وزيادة الإقبال على تناول الطعام والقهوة خارج المنزل، إضافة إلى النمو السياحي والتوسع في قطاع الضيافة في الدولة، وذلك وفقاً لتقرير شركة Mordor Intelligence حول سوق خدمات الطعام في الإمارات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي حين تتجاوز قيمة سوق القهوة في دولة الإمارات 12 مليار درهم (نحو 3.2 مليارات دولار)، فإن دبي تواصل ترسيخ مكانتها كإحدى أكثر مدن العالم كثافة وتنوّعاً في عدد المقاهي. ويواكب ذلك ارتفاع ملحوظ في معدلات استهلاك القهوة خارج المنزل، ولا سيما في المقاهي والمطاعم، حيث يشكّل هذا النمط نحو 93% من إجمالي الإنفاق على القهوة، وهو من أعلى المعدلات عالمياً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أفضل 10 مطاعم إقليمية</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ودخلت دبي بعدد كبير من مطاعمها في قائمة «أفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا» لعام 2026 واحتلت عدة مراكز متقدمة على مستوى المنطقة، وكان المركز الأول للمطعم المصري «خوفو» في القاهرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحصدت دبي 7 مراكز من المراكز الـ10 الأولى في القائمة بالمطاعم: كينويا (الثاني على مستوى المنطقة)، استوديو تريسيند (الثالث)، أورفالي براذرز (الرابع)، سفرة مريم (السابع)، جونز (الثامن)، ماناو (التاسع)، موونرايز (العاشر).</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحققت أيضاً مراكز تالية متفرقة بعدد من المطاعم، وهي: وود فاير، كوكورو، فيلس دبي، إف زد إن، تاكاهيسا، لا بيتيت ميزون، ثري براذرز، غايا، زوما، ميمي كاتوشي، رو أون 45، شيز وام، بوكا، غيرل آند ذا غووز.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">موسم استثنائي</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يقول خالد الملا، رئيس مجلس إدارة «جمعية القهوة المختصة» في الإمارات: «إذا أردت أن أصف شهر رمضان في دبي من زاوية قطاع المقاهي والمطاعم، فأنا أراه موسماً استثنائياً بكل معنى الكلمة؛ فبعد أذان المغرب تتغيّر حركة المدينة. الناس يفطرون، ثم يخرجون ليكملوا يومهم في المقاهي والمطاعم، وتتحول هذه الأماكن إلى مساحات نابضة بالحياة تجمع العائلة والأصدقاء وتنعش الاقتصاد في الوقت نفسه».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يضيف: «وللقهوة تحديداً مكانة خاصة في هذا المشهد؛ إذ يتجه الصائم بعد الإفطار تلقائياً إلى فنجان القهوة، سواء مباشرة بعد الطعام أو عقب صلاة التراويح. وقد أصبح هذا الفنجان جزءاً أصيلاً من الطقس اليومي لرمضان، وموعداً ثابتاً للقاء والحديث والاستمتاع بالأجواء. هذا السلوك يعزز الطلب بشكل واضح على المجالس الرمضانية، حيث يلتقي المجتمع لتبادل الأحاديث في أجواء اجتماعية دافئة، كما ينعكس بصورة مباشرة على زيادة الطلب في قطاع التجزئة. ويمتد الأثر كذلك إلى المقاهي، ولا سيما القهوة المختصة؛ ما يسهم في تنشيط حركة المبيعات، وتحفيز سلاسل التوريد، وخلق فرص عمل موسمية خلال الشهر الكريم».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يستدرك الملا قائلاً: «لكن لا ينعكس رمضان على زيادة الإيرادات فقط، بل يحرّك منظومة كاملة: من استيراد البن، إلى التحميص، إلى التشغيل، إلى الفعاليات المصاحبة. وكل ذلك يصب في دعم الناتج المحلي لدبي، التي أصبحت اليوم مركزاً محورياً لتجارة القهوة المختصة في المنطقة».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قطاع ملياري</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يؤكد الملا أن التحول الحقيقي لم يأتِ من زيادة عدد المقاهي فقط، بل من تغيّر طريقة تفكير المستهلك؛ فالناس اليوم لا يبحثون عن «أي قهوة والسلام»، بل عن تجربة كاملة: نوع البن، طريقة التحضير، قصة المكان، الأجواء، وحتى الصورة التي يمكن مشاركتها على المنصات الرقمية، فلم تعد القهوة بعد الإفطار مشروباً جانبياً، بل أصبحت محور التجربة. حولها يُختار المقهى، وتُحدد الجلسة، وتُبنى اللحظة الاجتماعية. هذا التحول من استهلاك عابر إلى تجربة متخصصة هو ما يرفع القيمة السوقية للقطاع عاماً بعد عام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويضيف: عندما ننظر إلى ما حققه «معرض عالم القهوة دبي» هذا العام في دورته الخامسة، نرى صورة واضحة لهذا النضج؛ حيث كانت أكثر من 20 ألف زيارة متخصصة من أكثر من 80 دولة، ومشاركة آلاف العلامات التجارية، وتوقيع شراكات تمتد لسنوات مقبلة.. هذا يعني أن دبي لم تعد فقط سوقاً تستهلك القهوة، بل باتت منصة تصنع مستقبلها في المنطقة، وأنا دائماً أؤمن بأن قوة دبي تكمن في أنها سوق محلي قوي، وفي الوقت نفسه بوابة للأسواق المجاورة. وفي قطاع القهوة لا يُقاس النمو بعدد الفروع فقط، بل بجودة التجربة، وبحجم العقود التي تُبرم، وبانتشار القهوة المختصة في الفنادق والمطاعم والفعاليات الكبرى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعندما يصبح «فنجان ما بعد الإفطار» عادة راسخة وأسلوب حياة، فمن الصعب أن يعود المستهلك إلى الخيارات التقليدية.. هنا يبدأ القطاع التحول فعلياً إلى قطاع ملياري، قائم على الجودة والابتكار والاستدامة، ويعزز مكانة دبي كلاعب رئيسي في صناعة القهوة على مستوى العالم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">منظومة دبي الاقتصادية</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقول محمد المرزوقي، مدير الفعاليات في مركز دبي التجاري: «يشهد قطاع الضيافة في دبي خلال شهر رمضان نمواً ملحوظاً لدعم العمليات التشغيلية في مجالات الطهي وخدمة الضيوف والخدمات اللوجستية وإدارة الفعاليات والصحة والسلامة، وغيرها من المجالات ذات الصلة. ويسهم هذا النشاط المتزايد في توفير فرص عمل مباشرة وغير مباشرة؛ تشمل سلاسل التوريد وقطاع النقل والتجزئة والخدمات المرتبطة بها. ويشهد فريق الضيافة بمركز دبي التجاري العالمي زيادة في عدد الكوادر البشرية خلال هذه الفترة؛ لتقديم تجارب استثنائية في المجلس وفي المواقع الخارجية وتجارب الإفطار والسحور؛ ما يعزز إسهام قطاع الضيافة في المنظومة الاقتصادية الأوسع لدبي».</div></p>

نتائج البحث عن: فنجان