<p class='article-text'>لم تحمل النرويج إلى كأس العالم (World Cup) لاعبيها فقط. حملت معها سمكًا، وجبنًا، وبرتقالًا، وطهاة يعرفون شهية الفريق كما يعرف المدرب خطوط الملعب. وعلى مواقع التواصل، بدت القصة جاهزة للسخرية.. منتخب أوروبي يأتي إلى الولايات المتحدة ومعه طعامه لأنه “لا يثق بالأكل الأمريكي”. لكن خلف النكتة قصة أخرى أكثر جدية.. في عصر المونديال لا يعد الطعام مسألة ذوق وحسب، بل جزء من إدارة الأداء.</p><p class='article-text'>بحسب تقارير رياضية، نقل المنتخب النرويجي إلى معسكره في غرينسبورو بولاية نورث كارولاينا أكثر من ألف كيلوغرام من الطعام، بينها نحو 300 كيلوغرام من سمك السلمون والسمك الأبيض، و116 كيلوغرامًا من جبن «برونوست» النرويجي التقليدي، إلى جانب نحو 6000 برتقالة. ومع الفريق، سافر طهاة يتولون إعداد الوجبات اليومية للاعبين والجهاز الفني، في محاولة للحفاظ على الروتين الغذائي نفسه الذي اعتاد عليه اللاعبون في معسكراتهم.</p><p class='article-text'>الرقم طريف في ظاهره، لكنه ليس عبثيًا. فالمنتخب العائد إلى المونديال بعد غياب طويل منذ 1998 لا يريد أن يترك التفاصيل الصغيرة للمصادفة. في بطولة تمتد أسابيع، وتتنقل بين مدن وملاعب ومناخات مختلفة، قد يصبح اضطراب المعدة أو النوم أو الهضم تفصيلًا قادرًا على التأثير في مباراة كاملة. لذلك، اختارت النرويج أن تقلل المتغيرات: طعام مألوف، وجبات محسوبة، ومذاق يربط اللاعب بروتينه اليومي ولو كان على بعد آلاف الكيلومترات من بيته.</p><p class='article-text'>هنا تتحول الوجبة إلى جزء من الخطة. كما يدرس المدرب الخصم، يدرس الجهاز الغذائي جسد اللاعب. ماذا يأكل قبل المباراة؟ ماذا يحتاج بعد التدريب؟ كيف يتعافى؟ كيف ينام؟ وكيف يبقى ذهنه هادئًا في بطولة تضغط الأعصاب قبل العضلات؟ لم تعد كرة القدم تُلعب بالقدمين وحدهما.. بل تُلعب بالمعدة، والنوم، والسفر، والطقس، والذاكرة الصغيرة لطعم يعرفه اللاعب منذ طفولته.</p><p class='article-text'>جبن «برونوست»، مثلًا، ليس مجرد جبن. هو طعم نرويجي يومي، حلو ومائل إلى الكراميل، يؤكل غالبًا مع الخبز أو الوافل. والسمك، خصوصًا السلمون، ليس رفاهية بحرية، بل عنصر مألوف في النظام الغذائي النرويجي. أما البرتقال، فيبدو كأنه أبسط الأشياء، لكنه في سياق المنتخب يتحول إلى جزء من طقس يومي: عصير، فيتامينات، ترطيب، وربما شيء من الإحساس بأن العالم ما زال منظمًا وسط فوضى البطولة.</p><p class='article-text'>وهذا يشرح لماذا أصبحت التغذية في الرياضة الحديثة علمًا لا خدمة فندقية. المنتخب الذي يملك إيرلينغ هالاند ومارتن أوديغارد لا يبحث فقط عن تمريرة جيدة أو تسديدة قوية، بل يبحث عن جسد لا يخذله في الدقيقة الثمانين. كل وجبة محسوبة، وكل تغيير في الروتين قد يترك أثرًا.</p><p class='article-text'>لغير محترفي الرياضة تبدو ألف كيلوغرام من الطعام مبالغة، ولكن لأصحاب اللعبة والاحتراف رأي آخر، فكل منتخب يحاول أن يحمي لاعبيه من المجهول بطريقته، فبعضهم يجلب أطباء إضافيين، وبعضهم محللي بيانات، وبعضهم أجهزة نوم، والنرويج جلبت مطبخها. وفي زمن المونديال الذي تُحسب فيه المسافات بالخطوات، والسرعة بالأمتار في الثانية، ونبض اللاعب بعد كل تدريب، لم يعد غريبًا أن تُحسب الطمأنينة بالكيلوغرام.</p>

دليفري من أوسلو إلى المونديال!

<p class='article-text'><div data-empty="false">في 30 سبتمبر 1938 في قاعة تابعة للرايخ بمدينة ميونخ، كان يجلس على طرفها بكبرياء وثقة أدولف هتلر وبجانبه بينيتو موسوليني، وعلى الطرف الآخر بأعينٍ مرتبكة نيفيل تشامبرلين رئيس وزراء بريطانيا، وإدوارد دالادييه رئيس وزراء فرنسا، بعد أن اجتاح هتلر النمسا واحتلّها وطالب بمنطقة السوديت في تشيكوسلوفاكيا.</div></p><p class='article-text'>والتي منحها تشامبرلين دون وجه حق له مقابل سلامٍ مزعوم، وعاد إلى لندن لتستقبله الجماهير المحتشدة وهو يقول جملته الشهيرة: «لقد حصلنا على السلام في عصرنا»، لكن لم تمر أسابيع قلائل حتى كان هتلر يحتل باقي تشيكوسلوفاكيا ويغزو بولندا!</p><p class='article-text'><div data-empty="false">حينها عرف العالم أن السلام مع المعتدي هو جبن ورضوخ وتقبّل للإذلال، وأن المواقف الرمادية والمثاليات البائسة لا تُعيد حقّاً ولا تردّ عدواً صائلاً، فخرج من بين الجموع ونستون تشرشل الذي رفض السلام الذي عرضه هتلر مقابل استسلام بريطانيا أمامه، وقال كما يقول الرجال:</div></p><p class='article-text'>«سنُقاتِل على الشواطئ.. سنقاتِل في الحقول.. سنقاتل في الشوارع.. سنقاتل في الجبال.. لكننا لن نستسلم أبداً»، وكان هذا الموقف «الرجولي» هو ما أنقذ أوروبا من السقوط أمام النازية والفاشية!</p><p class='article-text'><div data-empty="false">التاريخ لا يحترم الجبان، ولا يُقدِّر المذعور، ولا يأبه لتبريرات الخائف، فالجبن جُبن ولو قيل ضبط نفس، والذعر ذعر ولو قيل دبلوماسية متزنة، والعدو الذي يسعى لدمارك ولا تتوقف وسائل عدوانه عليك ليل نهار، لم يأتِك حاملاً باقة زهور، بل أتاك يحمل الموت والخراب، وكلما رأى من الطرف الآخر تردداً وارتباكاً وتناقض تصريحات و«تنافض» رُكَب، أمعن في العدوان أكثر، وسعى في تدمير المعنويات أكثر من تدمير المنشآت!</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">المواقف الرمادية والعزائم الخائرة والأصابع المرتعشة لن يستر عورتها قصائد المديح أو «ترقيعات» من يدّعون أنهم محللون سياسيون، ولن يزيل هشاشة الوقفة محاولة التهجّم على الآخرين في معارك كلامية لا يبدو أن ذلك الطرف يجيد الانتصار إلا بها!</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لقد كشفت أزمة العدوان الإيراني الدنيء على دول الخليج عن معادن الجميع، فعرفنا الصديق وعرفنا العدو، وكشفنا من يتمنى لنا الخير وذاك الذي يفرح بمصابنا، وملأنا عيوننا بالرجال ووقفاتهم، ونفضنا أيدينا من أسود الشاشات وبائعي الكلام.</div></p><p class='article-text'>وبقدر ما كانت بعض الحقائق الـمُكتَشَفة مؤلمة وصادمة، إلا أنّها كانت ضرورية لكشف كل الأقنعة، ومعرفة من يستحق الرهان على صداقته ومن يتربّص بنا كل شر، وإدراك من يصدق فعله قوله، مِن ذاك الذي يقول شيئاً ويفعل خلافه، ويدّعي أمراً ويسير بنقيضه!</p><p class='article-text'><div data-empty="false">إن الأُمم تبني هويتها على الكرامة، وتؤسس كيانها على العزة، فالذل لا يقيم صرحاً، والتردد لا يحمي دولة، وسياسات ضبط النفس لا تحفظ سيادة، فالشجاع يرهبه العدو وإنْ كان أقل قوة، لأن العدو يعلم أن مواجهته ليست سهلة.</div></p><p class='article-text'>ولم يسبق أبداً طيلة تاريخ البشرية الممتد أن قامت أُمّةٌ عظيمة ببناء نفسها على سياسات الاستسلام وذهنية الخضوع، ولم توجد دولة محترمة حافظت على سيادتها وتقدير العالَم لها بطلبات التهدئة وضبط النفس والتنازلات التي حين تبدأ فلا قعر لها، بل لا تأتي إلا بمزيد من الإذلال والإهانة وتأليب صغار الخفافيش عليها!</p><p class='article-text'><div data-empty="false">إنّ العدو لا ينظر لقوة الطرف الآخر العسكرية فقط، بل «يجسّ نبض» الإرادة وعدم الانكسار، فهو يعيد حساباته أمام أولئك الذين يفضلون الموت وقوفاً وهم يناضلون دفاعاً عن بلادهم وأراضيهم وأعراضهم، عن أولئك الذين امتهنوا الركوع ودَرَجوا على المواقف الرمادية من أجل العيش والمحافظة على المسميات والألقاب الرنانة!</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">عام 480 ق.م قاد خشايارشا الأول جحافل هادرة من «عِرْق الشر» الفارسي لإخضاع اليونان بعد هزيمة والده داريوس في معركة ماراثون، فهذا العِرق يحمل ذهنية الدمار في جيناته وهو ما أثبتته روايات التاريخ البشري الطويل، فتصدى لهم عدد قليل من جنود اليونان يقودهم ليونيداس الأول ملك إسبارطة ومعه 300 من محاربي النخبة الملكية الإسبارطية، وترصّدوا لهم في ممر ثيرموبيلي الضيق.</div></p><p class='article-text'>ورغم الفارق الهائل جداً بين عدد الجيشين إلا أن شجاعة الإسبارطيين وثباتهم حتى أبيدوا عن بكرة أبيهم بقيت قصة ملهمة تتناقلها الأجيال هناك، عن أهمية العزة والكرامة في تاريخ الأُمم، وأنّ أصحاب المواقف الرمادية والأضلاع المرتعشة لن يذكرهم التاريخ إلا في أوضع صفحاته، يروي هيرودوت أنّ المحارب دينيكيس عندما وصلت معلومة التهديد بأن سهام جحافل الفرس الهائلة ستحجب الشمس لكثرتها، قال: «هذا رائع، سنقاتِل في الظل»!</p>

فلا نامت أعين الجبناء

<p class='article-text'>ابتكر علماء من جامعة الأورال الفيدرالية بروسيا أجباناً شبه صلبة وأخرى تحتوي على العفن الأبيض، فيها مواد تحمي الجسم من الخرف والالتهابات، وتقلل خطر الإصابة بأمراض عدة. وقالت يلينا كوفاليوفا، رئيسة الفريق: «ابتكرنا أنواعاً من الجبن مضافاً إليها الأستازانتين والريسفيراترول والبويرارين. وإن تناول 20- 40 غراماً من هذا الجبن يومياً يكفي لتلبية الاحتياج اليومي من الكالسيوم». </p>

ابتكار جبن يقي من الخرف

<p class='article-text'>في قلب إقليم إميليا رومانيا بشمال إيطاليا، تخفي المستودعات الضخمة ذات المناخ المنضبط واحداً من أثمن الأصول في البلاد. هناك، على أرفف شاهقة، ترقد مئات الآلاف من عجلات جبن "بارميجانو ريجيانو" وهي تتعتّق ببطء وهدوء، لتزداد قيمتها مع مرور كل شهر.</p><p class='article-text'>بالنسبة للغرباء، تبدو هذه المخازن كـ "كاتدرائيات من الجبن"، أما بالنسبة لمنتجي الألبان في إيطاليا، فهي شريان حياة مالي لا غنى عنه. ويُعد هذا الجبن واحداً من أكثر الأغذية تنظيماً في العالم، حيث يُنتج في منطقة جغرافية محددة باستخدام ثلاثة مكونات فقط هي الحليب والملح والمنفحة، ويجب أن يتعتّق لمدة لا تقل عن 12 شهراً قبل بيعه.</p><p class='article-text'><b>حلول بنكية</b></p><p class='article-text'>يخلق هذا الانتظار الطويل "عنق زجاجة" مالياً للمنتجين؛ فالمزارعون مطالبون بدفع ثمن الحليب والأعلاف والطاقة والرواتب كل 30 يوماً، في حين أن الإيرادات لا تتدفق إلا بعد عام أو أكثر.</p><p class='article-text'>ولسد هذه الفجوة، يقوم بنك "كريديم" (Credem Bank) منذ أكثر من قرن بقبول عجلات الجبن كضمان للقروض. ويوضح جيانكارلو رافانيتي، مدير أعمال مستودعات الجبن في البنك، أن إيطاليا تنتج سنوياً حوالي 4 ملايين عجلة، يحتفظ البنك بنحو 500,000 عجلة منها كضمانات لتمويل العملاء، بينما يتعامل المستودع مع حوالي 2,300,000 عجلة سنوياً.</p><p class='article-text'>وتبلغ قيمة الجبن داخل هذه الخزائن مستويات مذهلة تصل إلى حوالي 325 مليون يورو (ما يعادل 382 مليون دولار).</p><p class='article-text'>بمجرد وصول العجلة إلى المستودع، تدخل نظاماً محكماً حيث يتم فحصها ضوئياً وتسجيلها في نظام رقمي يعمل كـ "جواز سفر" يسجل تاريخ الإنتاج والمصنع والحالة الراهنة.</p><p class='article-text'>ويتم التحكم في درجة الحرارة والرطوبة وتدفق الهواء بدقة فائقة، مع فحص الأرفف الخشبية يومياً من قبل موظفي المستودع للتأكد من سلامة العجلات من التشققات أو الرطوبة.</p><p class='article-text'>وعند بلوغ العجلة 12 شهراً، يقوم كونسورتيوم "بارميجانو ريجيانو" باختبار النقر التقليدي بمطرقة صغيرة؛ وفقط العجلات التي تصدر صوتاً نقياً وموحداً تحصل على الختم الحراري للجودة.</p><p class='article-text'>وبمجرد التسجيل والتعتيق، تُرهن العجلات كضمان يضمن للبنك وجود الأصول ومطابقتها للسجلات، ويؤكد رافانيتي أن البنك لم يخسر يورو واحداً طوال تاريخه في هذه القروض.</p><p class='article-text'><b>تحولات السوق </b></p><p class='article-text'>شهد عام 2025 تحولاً تاريخياً للقطاع الذي تبلغ قيمته 4 مليارات يورو (4.7 مليار دولار) ويضم 300 مصنع معتمد؛ حيث تجاوزت الصادرات نصف إجمالي المبيعات لأول مرة لتصل إلى 50.5%.</p><p class='article-text'>وبينما نما الطلب الدولي بنسبة +2.7%، انكمش السوق المحلي الإيطالي بشكل حاد نتيجة ارتفاع الأسعار، وسجلت الأسواق الدولية تبايناً ملحوظاً؛ حيث تراجعت فرنسا بنسبة -0.3% (14,800 طن)، واستقرت ألمانيا بنسبة +0.1% (10,400 طن)، بينما سجلت إسبانيا نمواً بنسبة +2.5% (1,850 طن)، والسويد قفزة بنسبة +8.8% (2,500 طن)، وكندا بنسبة +8.3% (3,900 طن)، والمملكة المتحدة بنسبة +7.8% (8,400 طن).</p><p class='article-text'><b>الرسوم الجمركية</b> <br></p><p class='article-text'>يُعد السوق الأمريكي الأكبر خارجياً بنمو +2.3% (16,800 طن)، لكنه يظل الأكثر تقلبات؛ ففي أواخر عام 2025، ارتفع إجمالي الرسوم الجمركية إلى 25%، مما دفع المستوردين للتوقف مؤقتاً مطلع عام 2026 لتقييم الأثر الاقتصادي. وتتزامن هذه الضغوط مع ارتفاع حاد في تكاليف الإنتاج بسبب التضخم، حيث ارتفعت تكاليف الأعلاف والطاقة والخدمات اللوجستية بشكل كبير.</p><p class='article-text'>وقد انعكس ذلك على أسعار المستهلك في إيطاليا؛ حيث انخفضت مبيعات الأحجام بنسبة 10%، ووصل سعر العجلات المعتّقة لـ 12 شهراً إلى 13.22 يورو/كجم (بزيادة 20.6%)، والعجلات المعتّقة لـ 24 شهراً إلى 15.59 يورو/كجم (بزيادة 24.8%)، في حين ارتفع الإنتاج الإجمالي إلى 4.19 مليون عجلة.</p><p class='article-text'> السيادة الغذائية</p><p class='article-text'>يسعى قطاع "بارميجانو ريجيانو"، الذي يمثل حوالي 50,000 شخص، إلى التكيف عبر الابتكار؛ حيث تسمح تكنولوجيا "البلوكشين" الآن برهن العجلات حتى وهي مخزنة في مرافق المنتجين، مما ضاعف قدرة البنوك على الإقراض.</p><p class='article-text'>كما تستهدف  رابطة المنتجين <b>"</b> الكونسورتيوم"  تعزيز السياحة لزيادة الزيارات المخصصة لمصانع الجبن من 85,000 إلى 300,000 زيارة بحلول عام 2029. ورغم كونه "سوبر فود" طبيعياً خالياً من اللاكتوز والبروتين والإضافات، يحذر المنتجون من أن الارتفاع الكبير في الأسعار قد يدفع المستهلكين نحو البدائل الأقل تكلفة مثل جبن "جرانا بادانو".</p>

تنتج سنوياً حوالي 4 ملايين عجلة جبن و يحتفظ البنك بنحو 500,000 عجلة منها كضمانات

"كاتدرائيات الجبن"بـــ 382 مليون دولار.. إيطاليا تحصن عملة  "البارميجانو"

<p class='article-text'><div data-empty="false">بعد اعتداءات إيران السافرة على دول الخليج العربية منذ اليوم الأول للحرب المشتعلة بينها وبين الولايات المتحدة وإسرائيل، بحجة أن الضربات الأمريكية ضدها مصدرها قواعد عسكرية أمريكية تستضيفها هذه الدول.</div></p><p class='article-text'>وهي ــ بطبيعة الحال ــ حجة واهية وباطلة ولا سند ولا أساس لها من الصحة، لسببين، أولهما أن دول الخليج العربية أعلنت وكررت مراراً أنها لن تسمح باستخدام أراضيها ومياهها الإقليمية للاعتداء على «الجارة إيران»، وثانيهما أن الهجمات الأمريكية على المواقع والمنشآت الإيرانية مصدرها حاملات الطائرات الأمريكية المرابطة في المياه الدولية.</p><p class='article-text'>مذاك تردد كثيراً السؤال عن أسباب عدم تعرض تركيا لعدوان إيراني مماثل وبالقوة نفسها، خصوصاً أن تركيا تحتضن قواعد عسكرية أمريكية معروفة منذ عقود مضت مثل قاعدة أنجرليك الجوية، وقاعدة كورجيك للرادار، ناهيك عن أن تركيا تحد إيران مباشرة من الشمال الغربي، وبينهما حدود مشتركة بطول 534 كيلومتراً، على العكس من دول الخليج العربية الست التي يفصلها عن إيران الخليج العربي.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهكذا يتضح أن اعتداءات طهران على دول الخليج العربية بالصواريخ والمسيرات بصفة يومية منذ الثامن والعشرين من فبراير المنصرم، وتعمدها استهداف منشآت ومواقع مدنية مثل المطارات والفنادق وخزانات الوقود ومحطات المياه ومصافي النفط، هدفها الوحيد خلق الفوضى في المنطقة وزعزعة أمنها واستقرارها، لإيقاف عجلة التنمية والبناء والاستثمار.</div></p><p class='article-text'>وتدمير الاقتصاد الخليجي، وذلك انطلاقاً من نوازع انتقامية مرضية ذات صبغة طائفية، وغل وحقد تاريخي غابر.. لكنها لم تنجح في مخططاتها بفضل جاهزية الدفاعات الجوية في دول الخليج.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ففي الوقت الذي قامت فيه إيران بشن اعتداءات يومية سافرة بالصواريخ والمسيرات على دول الخليج العربية، استهدفت المنشآت المدنية والبنى التحتية، فإنها تجنبت فعل الشيء ذاته مع تركيا (عدا مرتين أو ثلاث، ودون تأثير يذكر) خوفاً وجبناً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويبدو جلياً أن صناع القرار في طهران خافوا من استعداء الجيش التركي الذي يمتلك خبرات قتالية مستمدة من حروبه ضد الأكراد الانفصاليين، وتدخلاته العسكرية في سوريا وليبيا وأرمينيا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جهة أخرى، يمكن القول إن بين الأسباب الأخرى التي منعت الحرس الثوري الإيراني من التحرش بتركيا وتوجيه ضربات صاروخية إلى القواعد العسكرية الأمريكية الموجودة على أراضيها، هو الخوف من ردة فعل حلف شمال الأطلسي (الناتو)، حيث تتمتع تركيا بعضوية الحلف منذ العام 1952.</div></p><p class='article-text'>ويمكنها في حال وقوع أي اعتداء عليها، أن تطلب من الحلف تفعيل المادة الخامسة، الكفيلة بدخول الدول الأعضاء الاثنتين والثلاثين (وبينها دول كبرى) في معركة الدفاع عنها وتأديب المعتدي.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي هذا السياق، يمكن أيضاً الإشارة إلى عامل آخر من أسباب جبن الإيرانيين وتفاديهم الغضب التركي، هو العامل الأذري. ذلك أن أي اعتداء على تركيا يمكن أن يثير الأذريين، الذين يشتركون مع الأتراك في اللغة والثقافة.</div></p><p class='article-text'>وهو ما قد يدفعهم إلى أعمال تخريب وتأجيج ضد طهران انطلاقاً من حدود أذربيجان المشتركة مع إيران بطول 765 كيلومتراً، خصوصاً مع وجود ثارات تاريخية/سياسية قديمة وانقسامات عرقية وثقافية بين الأذريين وإيران منذ معاهدتي كلستان سنة 1813، وتركمنجاي سنة 1828. ووجود تحالف معلن بين أنقرة وباكو ظهرت تجلياته في انتصار تركيا لأذربيجان في نزاع الأخيرة مع أرمينيا في حرب قرة باغ سنة 2020.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وجملة القول، النظام الإيراني أرسل صواريخه الباليستية ومسيراته إلى دول الخليج العربية الست، ولم يرسلها إلى تركيا، خوفاً من أن يقابل برد عسكري عنيف من قبل الجيش التركي أو قوات «الناتو»، قد يرافقه توغل عسكري تركي في الأراضي الإيرانية (على غرار ما فعلته أنقرة مع العراق وسوريا).</div></p><p class='article-text'>وحينها لن يكون أمام إيران سوى خيار صد الأتراك بنشر قواتها شمالاً مع كل ما سيترتب على ذلك من خطر أن يصبح جيشها وقواتها أهدافاً سهلة للولايات المتحدة وإسرائيل.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ونختتم بإضافة عامل آخر لمنع قيام الحرس الثوري الإيراني بقصف تركيا بالشكل الذي قصفت به دول الخليج، هو ارتباط طهران وأنقرة بتعاون أمني وتجاري واقتصادي، وهو ما دعا الأتراك إلى أن يلعبوا أكثر من مرة دور الوسيط بين طهران والغرب. لذا فضل الإيرانيون الحفاظ على نافذتهم التركية بدلاً من تحطيمها أو إغلاقها. </div></p><p class='article-text'>وهو ما لم يفعلوه مع النافذة العمانية التي وفرت لهم قنوات تواصل لمدد طويلة وسط ظروف معقدة، لكنهم أبوا إلا أن يقصفوها، لأنها في النهاية نافذة عربية تثير أحقادهم التاريخية الدفينة.</p>

لماذا استثنت إيران تركيا من عدوانها؟

<p class='article-text'>في ظهيرة هادئة قبل فترة في مطعم بدبي، جلس أحمد أويتون جاكر، يفكر في فكرة جديدة يضيفها إلى قائمة الطعام. فجأة لمعت في ذهنه فكرة الاستعانة بتشات جي بي تي. وخلال ثوان قدم له وصفة جديدة للحم الضأن المتبل، وعندما جربها تذكر أحمد أنها كانت «مذهلة، حقاً مذهلة» على حد وصفه، كما ذكرت بلومبرغ. وسرعان ما وضعها في قائمة المطعم لتصبح «الأكثر مبيعاً»، ما أشعل فكرة أكثر جرأة وهي «ماذا لو أمكن لو كانت كل وصفات المطعم من ابتكار الذكاء الاصطناعي».</p><p class='article-text'>وبالانتقال إلى سبتمبر 2025، أطلقت شركة Gastronaut Hospitality التي يملكها جاكر مطعم Woohoo، وهو مفهوم يعتمد بالكامل على الذكاء الاصطناعي، يقع على بعد خطوات قليلة من برج خليفة. المطعم، وتصفه المجموعة بأنه «مستقبل تناول الطعام»، يتصدره «الشيف أيمن»، وهو نموذج لغوي كبير تم تدريبه على آلاف الوصفات وتوليفات النكهات وبيانات الطعام. وتم تطوير «الشيف الآلي» من قبل نموذج ذكاء اصطناعي مخصص يدعى UMAI، الذي طورته شركة Vivid Studios ومقرها الإمارات، وصممت له كصورة رمزية «أفاتار»: لرجل قوقازي في منتصف العمر بنظارات فضية أنيقة وجاذبية خيال علمي غامضة.</p><p class='article-text'>أيمن لا يبذل مجهوداً جسدياً في الطهي؛ بل يبتكر، فهو يمكنه تحليل المكونات وتوليد توليفات نكهات غير تقليدية وكتابة وصفات مفصلة يقوم الطهاة البشريون في مطبخ Woohoo باختبارها بعد ذلك. ويمكن أن يستقبل أيمن الزوار بصورته على الشاشة وهو يتحدث بلهجة إماراتية تدل على أن أصوله من دبي. وعندما سئل عن المطعم، أجاب بحماس «سيكون نقطة تحول في مشهد الطهي، وأشعر أنني محظوظ جداً لكوني جزءاً منه».</p><p class='article-text'>ولسبب غير معروف فإن نحو 80% من قائمة Woohoo أطباق آسيوية تحظى بشعبية كبيرة، مثل سلطة البط المقرمشة، روبيان الروك تمبورا، مجموعة واسعة من لفائف السوشي، وأسياخ لحم الواجيو المغطاة بصلصة الكبد الدهني (فوا جرا). ولا تتطابق هذه الأطباق مع عينات قدمها فريق المطعم، متفاخراً بالشاورما المطبوعة ثلاثية الأبعاد، واللحوم المزروعة في المختبر. لكنها في الواقع قائمة تتميز بالعديد من الإبداعات التي تندرج تحت فئة الأطباق التجريبية.</p><p class='article-text'>على سبيل المثال، طبق «قلب الديناصور»، وهو طبق تارتار معاد تصميمه من لحم بقر الأنجوس المفروم، سمك الفوغو الياباني والأوتورو، يقدم على طبق مطاطي ينبض ببطء، ليجعل الطبق يتحرك حرفياً. التأثير درامي، وإن كان محفوفاً بالمخاطر. أما «البوراتا الجزيئية» (Molecular Burrata) فهي عش جبن كريمي بشكل لا يصدق مزين بكريات صغيرة شبيهة بالكافيار من اليوزو والطماطم. أما «جوزة بلاد ما بين النهرين»، المستوحاة من الثقافة العراقية، فتقدم لمسة عصرية على كرات لحم الضأن المطهوة بالبخار مع صلصة الرمان ورشة من رقائق الفلفل الكوري الحار.</p><p class='article-text'>حتى المشروبات، تحمل طابعاً مستقبلياً، حيث يجمع مشروب «رد المسافر»، في إشارة إلى التواصل مع آخرين من خارج كوكب الأرض، بين ماء الطماطم المصفى وعصير الأومي شو، وهو مشروب فاكهة ياباني مسكر، مع فشار مكرمل منكه بالميزكال. أما «الصدى الكوني»، الذي يصفه بارات بأنه «لقمة من الفضاء»، فهو خليط من التوت والرم والكركديه وشراب الليمون الأسود، وتستحضر رائحته المبهمة «الإيثيل فورمات»، وهو مكون كيميائي في درب التبانة. يقول بارات: «إذا نظرنا إلى الوراء، فإن ما كان في السابق خيالا علميا هو الآن حقيقتنا».</p><p class='article-text'>أما الحلويات تذهب أبعد من ذلك في استحضار الفضاء الخارجي بالفعل. وتقدم على هيكل يهدف إلى محاكاة نموذج للنظام الشمسي، حيث يخفي كل «كوكب» مفاجأة مختلفة من القائمة: موتشي حلو وحامض، حلوى الموز (بودنغ)، طبق فواكه شبيه بالجواهر، وآيس كريم في قشرة برتقالة. مع وصول الطبق الأخير، يتبادر إلى ذهنك تساؤل: هل الوجبات في Woohoo هي بالفعل لمحة عما يتجه إليه عالم تناول الطعام؟</p><p class='article-text'>انتهى مطعم الشيف أيمن من التشغيل التجريبي الهادئ. وسيتم افتتاحه رسمياً غداً 19 نوفمبر. وبالنسبة لـ UMAI، فإن Woohoo مجرد مشروع تجريبي. تخطط شركة التكنولوجيا لترخيص البرنامج لمطاعم أخرى في جميع أنحاء العالم، وإنشاء شخصيات طهاة آليين مخصصة وقوائم طعام خاصة بكل منطقة. ويقول محمد تراكومي، المؤسس المشارك لـ UMAI: «يمكن لهذه الأداة (الذكاء الاصطناعي) مراقبة المخزون، وتحسين قوائم الطعام، وإدارة الموظفين، وتقليل الهدر، وزيادة الأرباح في أي مطعم». ويضيف: «كلما حصلت على المزيد من البيانات، أصبحت أذكى».</p><p class='article-text'>وتظهر الدراسات أن المطابخ الأكثر ذكاء يمكنها تقليل الهدر المهمل بنسبة تصل إلى 51% من خلال اعتماد أدوات الذكاء الاصطناعي التي تتعقب وتحلل الهدر الذي يمكن تجنبه لتقليله. وقد جذبت هذه المبادرة اهتمام اللاعبين الرئيسيين في اقتصاد الأغذية والمشروبات – مثل Unilever و Walmart وMcDonald’s ومورد أدوات الوجبات HelloFresh من بينهم، الذين يجربون الخوارزميات لتبسيط سلاسل التوريد.</p><p class='article-text'>تمت برمجة الشيف أيمن لمواصلة التعلم، وتطوير تفضيلاته وأذواقه الخاصة، وحتى أن تكون لديه لحظات يكون فيها متقلب المزاج. وقال تراكومي «لقد أنشأنا شيفا آليا يتمتع بشخصية وصاحب موقف». ويقال إنه استخدم حق النقض (الفيتو) ضد المتقدمين للوظائف الذين اعتبرهم غير مناسبين للمطبخ المستقبلي.</p><p class='article-text'>أيمن، الذي بلغت تكلفة تطويره نحو 1.1 مليون دولار نحو (4 ملايين درهم)، يثبت بالفعل فائدته خارج عمليات المطبخ. لقد أصبح وجه علامة Woohoo التجارية، حيث يقوم ببطولة بودكاست يتواصل فيها مع قادة الصناعة. حتى مظهره المشابه لمبرمجي التكنولوجيا تم تصميمه بواسطة الذكاء الاصطناعي أيضا، باستخدام تحليلات لمتوسط شخصية الطهاة المؤثرين لصياغة مظهر مصمم ليحظى بجاذبية عالمية واسعة، وفقا لتراكومي.</p><p class='article-text'>ورغم أن أيمن يتحدث وكأنه شيف متصل بالشبكة، إلا أن السؤال لا يزال مطروحا: هل يمكن لآلة مدربة على البيانات والأنماط أن تكرر الحدس الذي يتمتع به الشيف البشري المخضرم؟ وهل سيدفع رواد المطعم مبلغا إضافيا مقابل طعام صمم بواسطة الأكواد؟ هناك احتمال كبير أن يكون نموذج تناول الطعام المعتمد على البيانات مجرد لمحة من الاتجاه الحتمي للضيافة، حيث يصبح فيه الكفاءة والخوارزميات هي القاعدة.</p><p class='article-text'>إلا أن جاكر أصر أنه أن الذكاء الاصطناعي لن يطغى أبدا على قائمة الطعام. وقال «لا نريد أن يسيطر على الطعام». ولضمان التوازن، استعان بالشيف ريف عثمان، وهو خبير مخضرم، للإشراف على تنفيذ مفاهيم الذكاء الاصطناعي. وقال عثمان «أنا فقط أقوم بضبطها قليلا لتناسب نكهاتنا».</p>

«أيمن» شيف مبرمج بالذكاء الاصطناعي يقدم الطعام في دبي

<p class='article-text'><div data-empty="false">في أبريل 2025، فرضت المملكة المتحدة حظراً على استيراد جميع منتجات الألبان وبعض اللحوم من الاتحاد الأوروبي للاستهلاك الشخصي، بهدف منع انتشار مرض الحمى القلاعية بين الماشية بعد تفشيه في أوروبا. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تم تحذير السياح البريطانيين من جلب أطعمة من أوروبا مثل الجبن، النقانق، والسندويشات المحتوية على هذه المنتجات، مع فرض غرامة تصل إلى 5000 جنيه إسترليني على المخالفين. يمتد الحظر ليشمل أيضاً بعض الحلويات مثل الكعك والبسكويت والشوكولاتة ذات المحتوى العالي من الألبان وفق سي ان بي سي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الحظر أثر بشكل ملموس على تجار الجبن الفرنسيين، خصوصاً في باريس، حيث اعتمدت محلاتهم على السياح البريطانيين كجزء مهم من أعمالهم. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أشار ألكسندر فيلاكا، صاحب متجر جبن،إلى أن القيود أضرت بالمبيعات رغم التزام المنتجين الفرنسيين الصارم بالمعايير الصحية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تجدر الإشارة إلى أن الحظر لا يشمل الواردات التجارية، التي تخضع لمعايير صحية أكثر صرامة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويأتي هذا الإجراء ضمن سياسة وقائية مشابهة لما كان الاتحاد الأوروبي يطبقه على المنتجات البريطانية منذ خروج المملكة المتحدة من التكتل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> رغم احتواء تفشي المرض في ألمانيا والمجر وسلوفاكيا منذ أبريل، لا تزال الحكومة البريطانية تحافظ على الحظر، معتبرة أن الواردات الشخصية تشكل خطراً على الأمن البيولوجي للمملكة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">مرض الحمى القلاعية شديد العدوى بين الماشية لكنه لا يشكل خطراً على البشر، ويمكن أن ينتشر بسرعة في الأسواق الزراعية المترابطة، كما أظهرت الأوبئة السابقة في 2001 و2007، التي كلفت المملكة المتحدة مليارات الجنيهات وأدت لإعدام ملايين الحيوانات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الحظر يعكس دروس الماضي القاسية في التعامل مع تفشي الأمراض الحيوانية، لكنه يثير جدلاً حول ما إذا كانت القيود الحالية مفرطة مقارنة بالوضع الفعلي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> بالنسبة للاتحاد الأوروبي، يشكل القرار البريطاني جبهة جديدة في العلاقات بعد البريكست، إذ أن استمرار الحظر ينعكس سلبياً على التجارة والسياحة، ويبرز الخلافات حول الأمن الغذائي والسياسات الصحية بين الجانبين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">  الحظر البريطاني على الجبن واللحوم الأوروبية، رغم دوافعه الصحية، أدى إلى توتر اقتصادي وتجاري جديد مع الاتحاد الأوروبي، وأثار نقاشاً حول التوازن بين حماية المزارعين والأمن الغذائي وبين حرية التجارة والسياحة.</div></p>

حظر الجبن.. شرخ جديد بين المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي

<p class='article-text'><div data-empty="false">هي حرب إبادة جماعية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من يملكون الشجاعة هم من يستطيعون تسمية الأشياء بأسمائها، أما المراوغة واستخدام عبارات «مطاطة» تدور حول الحقيقة وتخشى الإفصاح عنها، فذلك جبن، وكم رأينا من الجبناء خلال عامي الإجرام الدولي المغطى بالنفاق والخداع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">المجلس الوزاري لمجلس التعاون الخليجي قالها دون تردد، فهذا الذي يحدث في غزة جريمة كاملة الأركان، ولكن - للأسف - ليست هناك عدالة، وليس هناك ادعاء عام، ولا تحال الملفات إلى المحاكم.</div></p><p class='article-text'>فالمحاكم خاوية، والعدالة تُقتل مع كل طفل، والقضاة نزعوا أردية كانوا يلبسونها ويتفاخرون بها، كل القضاة، من سادة الديمقراطية إلى حملة ألوية التفرقة والعنصرية، إلى من أقسموا على حفظ السلام والأمن في العالم، كلهم اختفوا خلف التبريرات والتفسيرات وكأنهم لا يرون ولا يسمعون، فكيف نطلب منهم أن يرفعوا أصواتهم؟!</p><p class='article-text'><div data-empty="false">مجلس التعاون لم يقف متفرجاً، ولم يكن صامتاً في مراحل هذه الحرب المتطرفة والمدارة من بقايا العصابات الاستيطانية، ولم يخشَ قول الحق، كان - ولا يزال - يقف في وجه الباطل، وما يفعله نتانياهو في غزة والخليل والضفة الغربية وسوريا ولبنان هو الباطل بعينه.</div></p><p class='article-text'>فالذي يحدث ليس صراعاً مع تنظيم أو حزب، وليس سلاحاً متطرفاً يواجه فئات متطرفة، وموقف المجلس من تلك الفئات محسوم منذ زمن طويل، فقد صنفتهم في قوائم الإرهاب، ولم تصنفهم الولايات المتحدة وأوروبا، أولئك الذين يتحدثون عن «حماس» ولا يذكرون الإخوان الذين يديرون شبكاتهم التخريبية من أراضيهم، من عواصمهم ومدنهم وأريافهم المتحضرة.</p><p class='article-text'>ويستعينون بهم متى أرادوا، وهم - أي الأمريكان - وأوروبا الغربية، من لا زالوا ينكرون الإبادة في غزة، وينفون الجوع الذي فرض على أهل غزة، وكان آخر وصف لما يحدث هناك «أن الظروف تسببت في موت آلاف المدنيين وشعور الأطفال بالجوع نتيجة نقص الأغذية».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ألم أقل لكم إنهم جبناء، لا يقوون على النطق بالتعريفات المعبرة عن الواقع الذي يشهده العالم كله، إلا هم، لأنهم شركاء في الجرائم التي ترتكب بحق الإنسانية.</div></p>

الحقيقة تُعرّي الجبناءتُعرّي الجبناء

<p class='article-text'><div data-empty="false">البروتين هو الركيزة الأساسية لصحة الجسم، فهو ليس مجرد عنصر غذائي، بل ضروري لبناء العضلات، إصلاح الأنسجة، تنظيم الهرمونات، وإنتاج الإنزيمات. مع ذلك، كثيرون لا يحصلون على الكمية الكافية، ما يؤدي إلى إرهاق مستمر، فقدان كتلة العضلات، تساقط الشعر، هشاشة الأظافر، وحتى مشاكل هرمونية مثل اضطرابات الدورة الشهرية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إذا لاحظت أيًا من هذه الأعراض، فقد يكون جسمك بحاجة إلى مزيد من البروتين. من المهم ألا تهيمن الكربوهيدرات البسيطة على نظامك الغذائي، وأن تركز على وجباتك الرئيسية لتعويض احتياجاتك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>علامات نقص البروتين</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">1. التعب والإرهاق المستمر:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">عندما لا يحصل جسمك على البروتين الكافي، يبدأ باستخدام احتياطياته من العضلات والدهون للحصول على الطاقة، ما يؤدي إلى ضعف الجسم واضطراب الهرمونات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">2.  فقدان القوة واللياقة البدنية:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">حتى لو لم تمارس تمارين القوة، يحتاج جسمك للبروتين للحفاظ على العضلات وإصلاح الألياف. نقصه يؤدي إلى فقدان القوة واللياقة البدنية تدريجيًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">3. مشاكل الشعر والأظافر والبشرة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">البروتين يحتوي على الكيراتين والكولاجين الضروريين لصحة الشعر، الأظافر، والبشرة. نقصه قد يسبب هشاشة الشعر وتكسر الأظافر وجفاف البشرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">4. الرغبة الشديدة في تناول الطعام:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">البروتين يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم ويمنح شعورًا بالشبع. نقصه يجعل جسمك يسعى لتناول وجبات خفيفة بشكل متكرر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>احتياجات البروتين اليومية: كيف تعرف كميتك المناسبة؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ليست كل الأجسام بحاجة لنفس كمية البروتين. الاحتياجات تختلف حسب الوزن، النشاط البدني، والعمر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الحد الأدنى: توصي منظمة الصحة العالمية والمعاهد الوطنية للصحة بالحد الأدنى 0.8 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا. مثال: إذا كان وزنك 70 كيلوجرامًا، فأنت بحاجة إلى 56 جرامًا من البروتين يوميًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الأشخاص النشطون أو الرياضيون: قد يحتاجون 1.2–2 جرام لكل كيلوغرام من الوزن لتعزيز نمو العضلات وتحسين الأداء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كبار السن: يحتاجون نحو 1–1.2 جرام لكل كيلوغرام من الوزن للحفاظ على الكتلة العضلية ومنع فقدانها، مع إمكانية الوصول إلى 1.5 جرام للكبار في العمر .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> يجب الحذر من الإفراط في البروتين، خاصة لدى من لديهم مشاكل كلوية، إذ أن أكثر من 2 جرام لكل كيلوغرام قد يضغط على الكلى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>أفضل مصادر البروتين</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمكن الحصول على البروتين من مصادر حيوانية ونباتية متنوعة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الحيوانية: الدجاج، اللحم البقري، الأسماك مثل السلمون والماكريل، البيض، الألبان والجبن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">النباتية: البقوليات (العدس، الحمص، الفاصوليا)، المكسرات، بذور الشيا والكتان، التوفو، الكينوا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>كيف تزيد من استهلاك البروتين في يومك؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">زيادة البروتين لا تتطلب اتباع نظام صارم أو وجبات محددة، بل يمكن إدخالها بسهولة في روتينك الغذائي اليومي:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الإفطار: أضف البيض، الزبادي اليوناني، أو الشوفان مع مكسرات وبذور. حتى ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني تضيف جرعة بروتين مفيدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وجبات خفيفة: استبدل السكريات والمأكولات المصنعة بمكسرات، شرائح جبن، أو حفنة من الحمص المحمص.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الغداء والعشاء: ركز على البروتين الحيواني مثل الدجاج، الأسماك، واللحوم الخالية من الدهون، أو البروتين النباتي من العدس والفاصوليا والكينوا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">النكهات الإضافية: يمكن استخدام التوفو أو اللبن النباتي المدعم بالبروتين في السلطات والشوربات، لإضافة جرعة بروتين إضافية دون زيادة السعرات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">حاول أن تحتوي كل وجبة رئيسية على مصدر بروتين، فهذا يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، ويحافظ على صحة العضلات والبشرة والشعر.</div></p>

علامات تدمر صحتك دون أن تشعر.. ماذا يحدث لجسمك عند نقص البروتين؟

<p class='article-text'>الطيرة - بكسر الطاء وفتح الياء: هي التشاؤم، وأصلها: أن عرب الجاهلية اعتمدوا الطير، فإذا خرج أحدهم لأمر ما، ورأى الطير طائراً على جهة اليمين، تيمَّن به، وذهب لأمره، وإذا طار على جهة اليسار، تشاءم ورجع، وكانوا يسمون طائر اليمين السانح، وطائر اليسار البارح، وربما هيج أحدهم الطير ليرى جهة طيرانه فيعتمدها، فجاء الشرع بنفي ذلك.</p><p class='article-text'>ويُذكر هذا المقام بابن الرومي ؛ فقد كان معروفاً بالتطير، مشهوراً به، وكان أصحابه يمازحونه ويرسلون إليه من يتطير باسمه، فلا يخرج من بيته طوال يومه.</p><p class='article-text'>وحسبك أن تعلم أنه كان لا يلبس ثيابه إلا بعد أن يتعوَّذ، فإذا وصل إلى الباب نظر من خلال ثقب المفتاح، فإذا رأى ذلك الأحدب الذي يتطير منه، جبن فلم يخرج، وخلع ثيابه ثانية، وقد عرف «ابن الرومي» كيف ينتقم منه، ويثأر لنفسه منه، ببيتيه اللذين وسمه بهما آخر الأبد، وهما قوله:</p><p class='article-text'>قصرت أخادعه وغاب قذاله</p><p class='article-text'>فكأنه متربصٌ أن يصفعا</p><p class='article-text'>وكأنما قد ذاق أول صفعة</p><p class='article-text'>وأحس ثانية لها فتجمعا</p><p class='article-text'>ولابن الرومي — في تطيره — أخبار طريفة، منها أن أبا الحسن الأخفش — غلام المبرد — كان كثيراً ما يقرع بابه، فإذا رد عليه ابن الرومي مستفسراً أجابه: «مرة بن حنظلة» فيتطير من ذلك ولا يجسر على الخروج بقية يومه، وَلَا يخرج يَوْمه أجمع فَكتب إِلَيْهِ ينهاه ويتوعده بالهجاء فَقَالَ:</p><p class='article-text'>قولوا لِنحوِّينَا أبي حَسنٍ</p><p class='article-text'>إنّ حُسامِي مَتى ضَربتُ مَضى</p><p class='article-text'>وَإِنّ نَبلِي إِذا هَممتُ بِهِ</p><p class='article-text'>أرْمي غَدا نَصلها بجمر غَضا</p><p class='article-text'>لَا تحسبنَّ الهجاء يَخمده الرفعُ</p><p class='article-text'>ولاَ خَفضُ خافض خفَضا</p><p class='article-text'>على أن بعضهم طرح التطير جانباً ومضى لسبيله فظفر وغنم.</p><p class='article-text'>خرج النابغة وابن منظور الفزاري للغزو، فسقطت جرادة على النابغة فتطير وعاد، وأما الفزاري فمضى لسبيله فظفر وغنم، فقال:</p><p class='article-text'>تعلم أنه لا طير إلا... على متطير، وهي الثبور</p><p class='article-text'>بلى! شيء يوافق بعض شيء... أحاييناً، وباطله كثير</p>

ابن الرومي شاعر التطير

<p class='article-text'>سجل عشاق الجبن المذاب رقماَ قياسياَ جديدا لتناول طبق الراكليت، حيث شارك 4893 ضيفاً في الفعالية التي أقيمت في مدينة مارتيني بمنطقة فاليه السويسرية.</p><p class='article-text'>وقال إيدي بيليفار، منظم الفعالية، مساء أمس السبت "إنه نجاح مذهل! يا له من حماس من الجمهور ومن القائمين على كشط الجبن".</p><p class='article-text'>ويعود أصل الراكليت إلى منطقة فاليه السويسرية، وهو طبق يسخن فيه الجبن ويكشط الجزء المذاب منه، ويقدم عادة مع البطاطس المسلوقة.</p><p class='article-text'>وفاز الفرنسيون بلقب الراكليت في العام الماضي، عندما قدمت مدينة سانت إتيان الفرنسية هذا الطبق لأكثر من 2200 ضيف، ثم مرة أخرى لنحو 2500 ضيف منذ أسبوعين.</p><p class='article-text'>وقال صموئيل بونفان، مدير موقع معرض "ماي إكسبو" الذي استضاف الفعالية، إنه "لم يكن من الممكن أن نترك الرقم القياسي العالمي لأكبر راكليت للفرنسيين".</p><p class='article-text'>وأضاف بونفان أن الراكليت تراث ثقافي يعود أصله لمنطقة فاليه، وأن جبن الراكليت من فالي هو فريد من نوعه.</p><p class='article-text'>ووفقا للمنظمين، تم تخصيص 361 طاهيا متخصصا في طبق الراكليت في مدينة مارتيني لكشط الجبن المذاب ووضعه على الأطباق للضيوف البالغ عددهم 4893 ضيفا.</p>

سويسرا تسجل رقم قياسياً جديداً لتناول طبق الراكليت

<p class='article-text'>على الرغم من التهكم من فرض رسوم ترامب الجمركية على جزر قطبية لا يقطنها أحد تقريبا سوى طيور البطريق، هناك جانب خطير لصيغة حساب هذه الرسوم ويتمثل في أنها تلحق الضرر ببعض من أفقر دول العالم.</p><p class='article-text'>والعملية الحسابية بسيطة تتمثل في قسمة العجز التجاري للسلع الأمريكية مع بلد ما على صادرات ذلك البلد للولايات المتحدة وتحويله إلى نسبة مئوية، ثم قسمة هذا الرقم (النسبة) إلى النصف للحصول على قيمة الرسوم الجمركية الأمريكية "المضادة" بحد أدنى 10 بالمئة.</p><p class='article-text'>والعملية الحسابية لإقليم "جزيرة هيرد وجزر ماكدونالد" الأسترالي البركاني في القطب الجنوبي بسيطة وتصل بالرسوم الجمركية إلى 10 بالمئة. وقد يقول البعض إن طيور البطريق محظوظة لأنها ستتحمل عبئا خفيفا.</p><p class='article-text'>لكن مدغشقر، وهي واحدة من أفقر الدول في العالم حيث يزيد نصيب الفرد من الناتج المحلي الإجمالي قليلا عن 500 دولار، وتواجه في الوقت نفسه رسوما جمركية بنسبة 47 بالمئة بناء على صادرات متواضعة إلى الولايات المتحدة العام الماضي بقيمة 733 مليون دولار من الفانيليا والمعادن والملابس.</p><p class='article-text'>وقال جون دينتون، رئيس غرفة التجارة الدولية لرويترز "على فرضية أنه لا أحد هناك يشتري سيارات تسلا"، في إشارة ساخرة إلى استحالة قدرة مدغشقر على استرضاء ترامب بشراء المنتجات الأمريكية الفاخرة.</p><p class='article-text'>ومدغشقر ليست وحيدة في هذا الموقف. فصرامة المعادلة عند تطبيقها على اقتصادات لا تستطيع تحمل تكاليف الاستيراد من الولايات المتحدة تؤدي حتما إلى ارتفاع النسبة لتكون مثلا 50 بالمئة على ليسوتو في منطقة جنوب قارة أفريقيا، و49 بالمئة على كمبوديا في جنوب شرق آسيا.</p><p class='article-text'>وقال دينتون "أكبر الخاسرين هما أفريقيا وجنوب شرق آسيا"، وأضاف أن هذه الخطوة "تخاطر بإلحاق ضرر أكبر بتوقعات التنمية في بلدان تواجه بالفعل تدهورا في بنود التبادل التجاري".</p><p class='article-text'><b>الأغنياء متضررون أيضا</b></p><p class='article-text'>لكن الصيغة تثير الارتباك أيضا بين الدول الغنية. فصيغة الحساب بالنسبة للاتحاد الأوروبي تمخضت عن رسوم جمركية عقابية بنسبة 20 بالمئة، أي أربعة أمثال نسبة الخمسة بالمئة التي حسبتها منظمة التجارة العالمية كمتوسط لمعدل الرسوم الجمركية للاتحاد الأوروبي.</p><p class='article-text'>وقال ستيفانو بيرني، المدير العام للاتحاد الذي يمثل صانعي جبن جرانا بادانو الفاخرة في إيطاليا "لذا، على الأقل بالنسبة لنا، فإن هذا يمثل عدم دقة على نحو هائل".</p><p class='article-text'>وأضاف في بيان "دخول الولايات المتحدة يكلفنا اليوم ثلاثة أمثال ما يكلف الجبن الأمريكي للدخول إلى أسواقنا".</p><p class='article-text'>وحين سُئل كوش ديساي من الفريق الصحفي للبيت الأبيض عن المنهجية التي اتبعها البيت الأبيض في هذا الصدد، كتب على منصة إكس يقول "حسبنا حرفيا الحواجز الجمركية وغير الجمركية" وأرفق لقطة شاشة من ورقة بحثية للبيت الأبيض توضح الأساس الحسابي لهذه المعادلة.</p><p class='article-text'>وحين سُئل وزير التجارة هاورد لوتنيك على قناة سي.إن.بي.سي عن كيفية توصل إدارة ترامب إلى هذه الصيغة، لم يفسر الأمر مباشرة، لكنه قال إن خبراء الاقتصاد في مكتب الممثل التجاري للولايات المتحدة عملوا لسنوات على مقياس يعكس جميع الحواجز التجارية التي تضعها دولة معينة.</p><p class='article-text'>وأشار آخرون إلى أن ذلك أثار أيضا تساؤلات حول الرأي واسع الانتشار بأن ترامب يطلق مناورة فيما سيتحول إلى مناقشات مفردة مع كل دولة على حدة ستؤدي في نهاية المطاف إلى تخفيض الرسوم الجمركية الأمريكية الجديدة بشدة.</p>

تعاقب الفقراء بطريقة حسابها.. رسوم ترامب الجمركية تربك العالم

<p class='article-text'>أكملت طيران الإمارات استعداداتها، لتقديم خدمات خاصة لعملائها، خلال شهر رمضان المبارك هذا العام، حيث ستفدم الناقلة الآلاف من علب وجبات الإفطار للركاب الصائمين على متن الطائرة، وعند بوابات الصعود، وستقدم الأطباق الرمضانية التقليدية في صالاتها، فيما ستعزز المحتوى الديني والبرامج والمسلسلات الرمضانية، عبر نظامها للمعلومات والاتصالات والترفيه الجوي ice.</p><p class='article-text'>الضيافة الرمضانية في الصالات</p><p class='article-text'>توفر طيران الإمارات في صالاتها بمطار دبي الدولي الحلويات العربية التقليدية والتمور والقهوة، خلال شهر رمضان، وستتضمن قوائم الطعام في صالات الدرجة الأولى ودرجة الأعمال مجموعة منتقاة من المقبلات العربية الساخنة والباردة، وحساء العدس، وتتكون الأطباق الرئيسية من المشويات العربية المشكلة مع الطحينة، ولحم المندي المقدم مع الدقوس وصلصة الكزبرة والنعناع، والدجاج المكبوس المقدم مع صلصة الزبادي بالخيار، فيما تتنوع الحلويات بين الكنافة بكريمة الفستق، وحلاوة الجبن، وعش البلبل باللوتس، وبسبوسة بالقشطة، وكنافة الجبن، وقطايف الجوز، وبقلاوة الشوكولاته، والآيس كريم بنكهات القهوة العربية والتمر أو البقلاوة، بالإضافة إلى مجموعة من الحلويات والمعجنات العربية التقليدية، والمشروبات الكلاسيكية مثل الجلاب واللبن، كما ستقدم صالات طيران الإمارات في القاهرة وجدة مجموعة من الأطباق الرمضانية الكلاسيكية، وتضم صالات طيران الإمارات غرفاً مخصصة للصلاة ومرافق للوضوء.</p><p class='article-text'><b>علب وجبات الإفطار</b></p><p class='article-text'>وتوفر طيران الإمارات للركاب الصائمين المسافرين إلى وجهات محددة، الذين يوجدون عند بوابات الصعود إلى الطائرة في أوقات الإفطار، علباً تحتوي على الماء واللبن والموز والتمر.</p><p class='article-text'><b>إعلان وقت الإفطار</b></p><p class='article-text'>ولضمان أعلى مستويات الدقة للركاب الصائمين تستخدم طيران الإمارات أداة فريدة لحساب أوقات الإمساك والإفطار أثناء الرحلة، استناداً إلى أوقات شروق الشمس وغروبها في الموقع، الذي تمر منه الرحلة باستخدام خطوط الطول والعرض وارتفاع الطائرة عن الأرض، وسيعلن القبطان عن هذه المواعيد للركاب.</p><p class='article-text'>وجبات إفطار على متن الطائرة</p><p class='article-text'>وسيحظى العملاء في جميع الدرجات على متن رحلات مختارة خلال شهر رمضان بوجبات رمضانية متوازنة من الناحية الغذائية، وسيتم تقديم وجبات الإفطار في علب مخصصة صممتها طيران الإمارات، مستوحاة من التصاميم الهندسية، التي تميز الفن الإسلامي التقليدي. وستحتوي علب الوجبات الرمضانية على مقبلات خفيفة مثل الحمص أو المتبل مع الخبز العربي، وحلويات مثل شوكولاته اللوز، وبقلاوة الجوز، وكرات المشمش، والتمر التقليدي، إلى جانب لفائف الدجاج بالزعتر والجبن الموزاريلا، أو لفائف لحم الشاورما مع جبن الحلوم، مع مشروب اللبن، وتقدم طيران الإمارات علب الإفطار الرمضانية، إلى جانب خدمة الوجبات الساخنة المعتادة.</p><p class='article-text'><b>دعم العملاء المسافرين لأداء العمرة</b></p><p class='article-text'>وتقدم علب الإفطار الرمضانية على الرحلات، التي تخدم مجموعات العمرة المسافرة إلى جدة والمدينة المنورة، خلال شهر رمضان، ويمكن لكل معتمر في رحلات العودة من مطارات المملكة العربية السعودية اصطحاب عبوة واحدة من مياه زمزم سعة 5 لترات، وذلك في مطار دبي الدولي، ومختلف المطارات في المملكة العربية السعودية.</p><p class='article-text'><b>محتوى رمضاني</b></p><p class='article-text'>يعرض نظام طيران الإمارات للمعلومات والاتصالات والترفيه الجوي ice خلال الشهر الفضيل محتوى دينياً خاصاً، مثل هدي النبي، وكلمات في حب الرسول، ومقاصد سور القرآن، ونفحات، كما يتضمن محتوى باللغة الأردية، وتلاوات للقرآن الكريم.</p><p class='article-text'>كما تتوفر أيضاً مجموعة من المسلسلات والأعمال الدرامية الجديدة، مثل صدف، دعاء السفر، العقدة، بالإضافة إلى بودكاست حكمت وهبي، إلى جانب أكثر من 6500 قناة ترفيهية حسب الطلب على نظام ice، تتضمن 450 قناة عربية تعرض الأفلام والبرامج التلفزيونية العربية، و400 قناة للموسيقى العربية والبودكاست.</p><p class='article-text'>إرشادات للموظفين</p><p class='article-text'>تنظم طيران الإمارات تدريبات توعوية خلال شهر رمضان لأفراد أطقم الخدمات الجوية، وفرق الخدمات الأرضية في دبي وعبر شبكتها، ووفرت موارد تدريبية خاصة لضمان إلمامهم بأهمية الشهر الفضيل، ودلالته الثقافية وتقاليده، والتعرف على مناسك الصيام حتى يكونوا على استعداد لتقديم أعلى مستويات الخدمة للعملاء في جميع نقاط الاتصال.</p>

طيران الإمارات توفر خدمات خاصة لعملائها خلال شهر رمضان

<p class='article-text'>تشتد المنافسة في السباق الرئاسي الأمريكي بين كامالا هاريس ودونالد ترامب خاصة في الأمتار الأخيرة التي تفصلهما عن موعد الحسم، واتخذت أشهر الصحف الأمريكية موقف الحياد وعدم تأييد أي مرشح في حين أعلنت أخرى صراحة وقوفها بجانب مرشح بعينه ما يعكس حالة الاستقطاب الكبرى والانقسام الواضح على الساحة الأمريكية.</p><p class='article-text'><b>واشنطن بوست</b></p><p class='article-text'>واتخذت صحيفة واشنطن بوست قراراً تاريخياً بـ"الحياد الانتخابي" لأنها ظلت طوال 4 عقود تدعم مرشحي الحزب الديمقراطي، وبرر الرئيس التنفيذي للصحيفة وليام لويس القرار بأنه عودة إلى الجذور بعدم دعم أي من المرشحين وهذا يماثل ما اتخذته الصحيفة في انتخابات عام 1960 التي فاز بها جون كينيدي، لكن مارتي بارون، رئيس التحرير التنفيذي السابق للصحيفة وصف الصحيفة بالـ "جبن" الذي سيسقط الديمقراطية.</p><p class='article-text'><b>لوس أنجليس تايمز</b></p><p class='article-text'>وفي صحيفة لوس أنجليس تايمز شكل قرارها بالحياد في الانتخابات أزمة كبيرة للصحيفة أدى إلى استقالة محررين وإلغاء العديد من القراء لاشتراكاتهم.</p><p class='article-text'>وكانت هيئة تحرير "لوس أنجليس تايمز" بحسب ابنة مالك الصحيفة  نيكا سون-شيونج، أشارت إلى مخطط تفصيلي لاختيار الصحيفة المرشح في السباق الرئاسي، والذي كان بديهياً أن تكون هاريس هي الرئيسة القادمة للولايات المتحدة لكن دعمها المستمر لإسرائيل كان السبب في عدم دعم هاريس،  وقام الملياردير في مجال التكنولوجيا الحيوية، باتريك سون شيونج  مالك الصحيفة بإلغاء هذه الخطط دون تقديم أي تفسير داخلي أو عام، إذ اعترض بشكل مفاجئ على التأييد المُخطط له لهاريس، وأبلغ هيئة التحرير، من خلال وسيط، أن "لوس أنجلوس تايمز" لن تقدم أي توصيات في السباق الرئاسي.</p><p class='article-text'>واتخذت صحف وال ستريت جورنال ويو أس آي توداي ودايلي نيوز وسان جوزي دايلي نيوز نفس الموقف بعدم تأييد أي مرشح في الانتخابات والوقوف على الحياد وذلك انبثاقاً من تاريخها الطويل والممتد والذي لا يدعم أي مرشح.</p><p class='article-text'><b>"نيويورك تايمز"</b></p><p class='article-text'>لكن في المقابل اتخذت صحيفة "نيويورك تايمز" موقفًا حاسمًا بدعمها الصريح لكامالا هاريس كـ "خيار وطني  وحيد"حيث اعتبرت دونالد ترامب "أكثر المرشحين عدم أهلية للرئاسة في تاريخ الولايات المتحدة".</p><p class='article-text'>كما أعلنت صحف ووسائل إعلام أخرى مثل رولينج ستون، وذا إنكوايرر، وهيوستن كرونيكل وغيرها - دعمها رسميًا لهاريس.</p><p class='article-text'><b>نيويورك بوست</b></p><p class='article-text'>وأعلنت صحيفة نيويورك بوست التي يملكها روبرت مردوخ دعمها لدونالد ترامب من أجل استعادة ترامب البطل للرئاسة.</p><p class='article-text'>وتظهر أحدث استطلاعات الرأي التعادل المطلق بين هاري وترامب (التعادل 47 في سي إن إن، والتعادل 48 في نيويورك تايمز، والتعادل 49 في إيمرسون" ما يشير إلى شراسة المنافسة بين المرشحين حتى الرمق الأخير من المعركة الانتخابية.</p><p class='article-text'>وتعكس حالة الانقسام بين الصحف الأمريكية من حياد أو انحياز حالة المجتمع الأمريكي وتعقيدات المشهد السياسي، رغم محدودية التأثير في الفترة الأخيرة لوسائل الإعلام ودورها الفاعل في العملية الانتخابية.</p>

الصحف الأمريكية والسباق الرئاسي.. حياد أم انحياز؟

<p class='article-text'>تتنوع الاتجاهات العصرية في الإبداع بدبي، حيث ترسم خريطة غنى ثقافي يجمع أشكال فنون وعادات وقيم وتراثات وطقوس حياة جميع شعوب المعمورة.</p><p class='article-text'>ونجد أنه في كل مرحلة جديدة تبث أساليب الحياة الإبداعية في المدينة العالمية دماء تطور وتنوع تحتفي بها مع أشكال الموسيقى والفنون العصرية والثقافات والاتجاهات في التصميم والفن والأدب وثقافات الضيافة وأنماط الحياة العصرية، وفي كل أنواع الإبداع ومجالاته بالمجمل وثقافات الشعوب، ونرى ذلك واضحاً ومؤثراً عبر الفعاليات المتنوعة التي تنظمها مؤسسات دبي الثقافية والفنية العديدة من حكومية وخاصة، فهي تتضافر بجهودها لتربط وتنسج خيوط تلاقي الثقافات العالمية، وتعزز تجديد أوجه التبادل الثقافي العالمي وحواريات الفنون والآداب.</p><p class='article-text'>ومن أمثلة هذا التوجه تركيز أمسيات الفن في مركز دبي المالي العالمي على فتح آفاق مغايرة عصرية وفريدة لاتجاهات الفنون، من خلال احتضان رؤى عصرية مبتكرة تمزج التقاليد الفنية بالرقمنة، وتعزز قدرة دبي وتركيزها على رسم خريطة مميزة ومؤثرة للفنون العصرية، تمزج بين التقليدية والرقمية، في العالم أجمع، كما أن أشكال الإبداع الأخرى التي يحتضنها كل من معرضي «سكة» و«آرت دبي» في كل عام تسير في هذه الاتجاهات بشكل مبتكر، وتوازيها غيرها الكثير من الفعاليات.</p><p class='article-text'>وأما اللافت والجميل، فهو حضور ألوان الثقافات وتجسيداتها ونتاجاتها من خلال ما تتضمنه الأسواق العصرية والتقليدية في المدينة من ألوان سلع ومواد مبتكرة تسرد قصص الحضارات المتنوعة في المأكل والملبس والعادات الحياتية وفي فنون الضيافة. ونجد أن ألوان الطعام وتقاليده البانورامية في المدينة تجمع الاتجاهات العالمية كافة، حيث توجد فيها وتحضر في سياق بهي مؤثر تبدو معه المدينة أشبه بلوحة حافلة بالتنوع الثقافي.</p><p class='article-text'>وأبرز الشواهد في الصدد مهرجان دبي للمأكولات، الذي يستقطب أشهر الماركات العالمية في المجال، كما أنه غدا مطمحاً وهدفاً للمشاركة به من قبل أبرز الطهاة العالميين، وأهم شركات الطعام والمطاعم والفنادق، محققاً سمات تميز تعزز أهمية المدينة بوصفها واحة للتنوع الثقافي بأشكاله وسياقاته العديدة، كما أنه من بين التجارب الملهمة التي تبرز في الخصوص، حيث تتناغم مع روحية المدينة في توليفة ثقافاتها المتنوعة واحتفائها بالتقاليد العالمية كافة، فتتمثل في صنوف الإبداع الفاخرة المذهلة في عوالم الضيافة والابتكار في مطاعم وفنادق دبي، ومن بينها مطعم سفوماتو، في فندق «إم إي» دبي، من تصميم زها حديد، في الخليج التجاري، وفيه نجد تجارب مذهلة لعالم التذوق والطعام، حيث نحظى بأطعمة وأشربة هي مزيج صحي ومفعم بالحيوية، يعكس تقاليد وثقافات ونكهات العديد من الشعوب العالمية، ذلك مع لمسة إبداعية على الأطباق التقليدية من أنحاء العالم كافة، وكل ذلك يجتمع في أرجاء سفوماتو وإطلالاته، حيث يلتقي فيه الفن مع المطبخ في أحد الفنادق الأكثر شهرة في دبي.</p><p class='article-text'>وتشتمل قائمة الغداء المبتكرة على أطعمة تجمع بين المطبخ الأوروبي والنكهات الآسيوية لتقديم تجربة جديدة ومميزة.</p><p class='article-text'>وتقام وجبة غداء التذوق في سفوماتو، في إحدى روائع دبي المعمارية، وهي تجربة تم إعدادها بعناية لتجمع بين المحادثات الودية والابتكار من خلال دمج المطبخ العصري مع الأساليب التقليدية وقصص الطهي الفريدة. وتتميز قائمة الطعام المؤلفة من ستة أطباق بمزج مثالي بين النكهات المميزة والقوام الفريد، مع لمسة فنية خاصة، وهي مصممة لتكون منعشة لكل الحواس، سواء عند الاجتماع مع الأصدقاء أو عند استضافة العملاء.</p><p class='article-text'>واستمد الشيف جينس جوزيف، الذي أسهم في تطوير القائمة الجديدة، إلهامه من الثقافات والجنسيات المتنوعة التي تزور المطعم. وتبدأ التجربة بمقبلات من فطر تشاي، يليه خبز وزبدة العجين المخمر المحمص المقرمش مع الكيمتشي الناعم اللذيذ.</p><p class='article-text'>وتتضمن القائمة خيارين للأطباق، الأول: فيليه سمك القاروس مع كيمتشي رازينكا يقدم مع مزيج من الكيمتشي والزنجبيل المخمر، رازينكا مخبوزة، كاجو مقرمش، وأوراق الكاري العطرية، أو كباب الأفوكادو، حيث يتم تقديم شرائح الأفوكادو المشوية على خبز التورتيلا المقرمش مع صلصة الطماطم المخمرة، بطاطا مخبوزة وجبنة غرويير.</p><p class='article-text'>ويلي الطبق الأول خياران آخران من طبق «شيشو بيف ستروغانوف» على أوراق الشيزو المقرمشة المغطاة باللحم البقري الكريمي والفطر والبصل المخلل المغطى برشة من الوسابي، أو طبق «نيوكّي الأخضر التايلاندي» المجهز يدوياً والمضاف إليه مخلل الخضار المقرمش اللذيذ. وهناك تجربة مذهلة مع تذوق كومبوتشا التوت البري الخاصة بالمطعم، مع إبداعات ماريا تشورنوهريتسكا، شيف الحلويات.</p><p class='article-text'>كما توفر دبي رحلات اختبار متنوعة لأشكال الضيافة العالمية البانورامية، والفاخرة منها بشكل خاص، من بينها تلك الرحلة المذهلة المملوءة بالاسترخاء والراحة بين ربوع فندق سوفيتل دبي ذا أوبيليسك، حيث يوفر في شهر أكتوبر الجاري تجارب استثنائية مع الجلسات المذهلة والطعام الشهي لا تضاهى، فمع تجربة ديتوكوسو تتعزز طاقتنا الذهنية والبدنية والروحية، ومن ثم تجربة تناول طعام تزيل السموم من الجسم في مطعم تايكو.</p><p class='article-text'>ويشمل هذا العرض المميز قائمة طعام نباتية مؤلفة من 5 أطباق، محضرة من الأسماك أو من دونها، تتجلى فيها عناصر الجمال والنكهات والروائح والتصاميم التي يمتاز بها مطعم تايكو.</p><p class='article-text'>وتزداد الأمسية تميزاً مع موكتيل وشاي تيتوكس اللذيذين. ويوفر مطعم تايكو دبي أسفاراً ونكهات راقية لا تشبه سواها، مع التلذذ بلحم بقر واغيو الياباني الأصيل. وتضم قائمة الطعام النباتية 5 أطباق محضرة من الأسماك أو من دونها، وموكتيل وشاي تيتوكس اللذيذين.</p><p class='article-text'>وهناك تجربة أوماكازي، فمعها نختبر طعاماً لا يشبه سواه مع قائمة التذوق أوماكازي الموسمية المعدة بأنامل الشيف، مع أصناف الطعام اليابانية العصرية المؤلفة من 8 أطباق شهية ابتكرها الشيف شيلو فان كويفوردن، حيث تتلاقى نكهات الشرق الأوسط مع نكهات الشرق الأقصى. وسيكون فريق تايكو، وعلى رأسه الشيف بيدرو، دليل الزوار لمعرفة أسرار النكهات.</p><p class='article-text'>كما تحضر أطباق لأشهى لحوم الواغيو يوم الأربعاء وسط أجواء فن تحضير لحم بقر واغيو الياباني الأصيل.</p><p class='article-text'>وهناك الباتيسري بيجو، وجبة شاي بعد الظهر «لو غوتيه فولت»، مع تشكيلة فريدة من المعجنات الحلوة والمالحة في لو غوتيه فولت الراقي، ومعها نحتفل بالتقاليد البريطانية مع وجبة السمك والبطاطا المقلية مساء الجمعة.</p><p class='article-text'>وأيضاً أطلق «بارفلاي باي بوذا»، المكان الرائع على سطح فندق هيلتون دبي بالم جميرا، مجموعة ترفيهية جديدة الشهر الجاري، مع مجموعة من العروض والتجارب الآسرة، ومعها يقدم «بارفلاي باي بوذا» مجموعة متنوعة من الترفيه الحي كل يوم خميس وجمعة وسبت من الساعة 10 مساء حتى وقت متأخر، مع قوائم أطعمة وأشربة غنية متميزة.</p><p class='article-text'>ويمكن للضيوف التطلع إلى سلسلة من العروض التي تتميز بأعمال بورليسك غير عادية، وإنتاجات مستوحاة من غاتسبي، وعروض ترفيهية فريدة أخرى مصممة لجذب انتباه الجمهور، إضافة إلى الترفيه المسائي المتجدد، ويقوم المكان أيضاً بتوسيع عروض الغداء، حيث يمكن للضيوف الآن الاستمتاع بوجبة الغداء في عطلة نهاية الأسبوع مع إضافة ترفيه حي جديد، بما في ذلك عروض النار النابضة بالحياة، والعروض الموسيقية الفريدة من نوعها.</p><p class='article-text'>ومن المقرر أن تجعل هذه الإضافات الجديدة من المكان أحد أبرز أحداث الموسم الجديد، حيث يجمع بين تناول الطعام والترفيه المذهل ودي جي مباشر في أجواء توفر بعضاً من أفضل الإطلالات على نخلة جميرا.</p><p class='article-text'>وتبدو جلسات الشاي ممتعة تبعث الراحة في النفس في فندق باراماونت ميدتاون، إحدى أفضل الوجهات لتناول الطعام والترفيه في دبي، حيث أعلن أخيراً عن إطلاق شاي بعد الظهيرة، المستوحى من «Emily in Paris»، وتم إطلاق هذا الحدث الحصري بعرض فخم للموسم الرابع من المسلسل المحبوب، الذي تم الاحتفال به بأناقة ورقي من خلال تنظيم عرض خاص مع قائمة ضيوف منسقة حصرياً تضم أرقى الشخصيات الاجتماعية في دبي وشخصيات إعلامية رائدة.</p><p class='article-text'>ويعد فندق باراماونت ميدتاون أول فندق على الإطلاق يجسد التجربة الغامرة لـ«Emily in Paris». استعدوا للتألق بأجمل إطلالة لكم، واستمتعوا بأروع الأجواء الباريسية في صالة Malibu Sky Lounge، التي تتسم بالحلة الباريسية الحقيقية، بدءاً من الطاقم والوجبات اللذيذة وحتى الموسيقى المنسقة بعناية.</p><p class='article-text'>وسواء كانت المناسبة تمضية يوم مع الأصدقاء بالخارج، أم حفلة مغايرة، أم اجتماع عمل، أم مجرد فرصة للاسترخاء بعد أسبوع حافل من العمل، يمثل المكان الفرصة المثالية، حيث تتحول صالة Malibu Sky Lounge الشهيرة، كل يوم من الساعة 3 إلى 6 مساء، إلى ملاذ فرنسي مذهل، للاحتفال بأحد البرامج التلفزيونية الأكثر شعبية في عصرنا بأسلوب باراماونت الحقيقي.</p><p class='article-text'>ويتم نقل الضيوف إلى شوارع باريس الساحرة من خلال مجموعة من الأطباق الفرنسية الأصيلة المقدمة في أجواء راقية تتميز بإطلالات بانورامية رائعة على المدينة. تتميز القائمة المصممة بذوق رفيع بالأطباق الكلاسيكية الباريسية، مثل كروك مدام الرائعة، وفطائر بورغينيون الصغيرة اللذيذة من لحم البقر، وشطائر كبد الأوز والتين، وكروكيت الجبن الكريمي مع مربى التوت البري.</p><p class='article-text'>ولا تكتمل أي رحلة فرنسية دون لمسة من الحلاوة مع فطائر الفراولة الطازجة، والماكرون، والمادلين بالزبدة، والكرواسان مع مجموعة من الإضافات الفاخرة، والبروفيترول بالفواكه. ويعتبر شاي بعد الظهيرة هذا، المعد من قبل خبراء الطهي الحائزين جوائز عدة، بمثابة تكريم للحلويات الكلاسيكية وفن الطهي الفرنسي، باستخدام أجود المكونات فقط.</p><p class='article-text'>أما مطعم «أوانجو» OĀNJO، الذي فتح أبوابه من جديد في فندق شيراتون مول الإمارات، فيرتقي بمشهد المطاعم في دبي مع أروع الإطلالات، وأطيب المأكولات الفيوجن، إضافة إلى العروض الأسبوعية الرائعة، مثل عرض السوشي بكميات غير محدودة، من الجمعة إلى الأحد، وسهرة خاصة بالسيدات، تشمل قائمة مأكولات مميزة، وقائمة التذوق «أوماكاسي» التي تنقل الضيوف إلى عالم الأطايب مع 3 أطباق، وذلك وسط إطلالات بانورامية رائعة، وأجمل المناظر لغروب الشمس، حيث أعاد OĀNJO، المطعم الراقي الذي يقدم مزيجاً فريداً من المأكولات البرتغالية واليابانية، فتح أبوابه مع تجارب مذهلة، في موقعه بالطابق 24، حيث يقدم تجربة طعام استثنائية وإطلالات بانورامية رائعة على أفق مدينة دبي.</p><p class='article-text'>ويستعيد OĀNJO مكانته المرموقة بوصفه الوجهة المفضلة في المدينة للاحتفال بالمناسبات المميزة أو الاستمتاع بلحظات من العمر برفقة الأحباء. وبهذه المناسبة، قال وليد الصديق، مدير المأكولات والمشروبات: «يسعدنا أن نعلن عن إعادة افتتاح مطعم OĀNJO، فهو لا يعِد بتقديم تجربة طعام استثنائية فحسب، بل يؤمّن أروع الإطلالات من السطح على أفق مدينة دبي المتلألئ، ويقدم تجربة فيوجن فريدة مستوحاة من مطبخ Nikkei الياباني-البرتغالي».</p><p class='article-text'>ويتولى الشيف سيدارتا عمر إستيفيز دياز Siddartha Omar Estevez Diaz الإشراف على مطعم OĀNJO، ويضفي لمسته المميزة إلى القائمة التي تجمع بين الثقافتين البرتغالية واليابانية مع أطباق شهيرة، مثل لفائف سمك القد المملح مع البطاطا والبيض، ولفائف ماكي داينامايت، وطبق الستيك البرتغالي مع البيض والبطاطا والأرز، وطبق الأخطبوط المتبل مع الزيتون والثوم والبطاطا.</p><p class='article-text'>ويوفر مطعم سويريه «Soirée» تجارب ترفيه وطعام مذهلة، تحلو معها فرص لقاء الأصدقاء أو البحث عن ملاذ بعد العمل، حيث يتحول إلى مركز اجتماعي أنيق للسيدات في أوقات محددة، وللجميع في كل الأيام، مهيئاً مناخات حيوية للدردشة بهدوء، كما يرتقي مطعم Soiree بمشهد تناول الطعام في الحياة الليلية في دبي بقائمته التي تضم مجموعة راقية من الأطباق التي يمكن مشاركتها، بما في ذلك فوندو الجبن الفرنسي مع الخبز الطازج والعنب، وطبق جبن فرنسي فاخر مع كونتيه وروكفورت، وطبق لحوم بقري مقدد ولحم عجل مقدد، إضافة إلى خيارات المشاركة المثالية خلال الليلة المخصصة للسيدات، وتتوفر أيضاً أطباق رئيسية، مثل فيليه مينيون، وأخطبوط مع فوندان الطماطم، وذلك وسط ديكور مستوحى من مانهاتن الأنيقة ومع الإضاءة الناعمة والإيقاعات الخلفية، ما يجعل Soiree المكان المناسب لقضاء أمسية راقية في ليلة تلتقي فيها الأناقة بالإبداع. ويفتح Soiree أبوابه يومياً من الساعة 5 مساء حتى 1 صباحاً، ويقع في برج أوبس، من تصميم زها حديد في دبي.</p>

إبداعات مبتكرة تجمع بين التقاليد والمعاصرة

<p>يسعى الاتحاد الأوروبي وتكتل ميركوسور، المؤلف من خمس دول في أمريكا الجنوبية، إلى اختتام مفاوضات بشأن اتفاقية تجارية طال تأجيلها بحلول نهاية العام، بعد إحراز تقدم كبير حول تسوية قضايا خلافية.</p>
<p>وقال مسؤولون من الجانبين: إن هناك حافزاً جديداً لإتمام الاتفاقية، التي ظلت قيد الإعداد على مدار عقدين، رغم اعتراضات فرنسا. وقال دبلوماسي من الاتحاد الأوروبي إن الاتفاق يمثل «ضرورة جيوسياسية واقتصادية».</p>
<p>ويعد تكتل ميركوسور، الذي يضم البرازيل والأرجنتين وأوروغواي وباراغواي وبوليفيا، وجهة مفضلة لمصدري الاتحاد الأوروبي.</p>
<p>ومن شأن الاتفاقية خلق سوق تضم 780 مليون شخص، وتوفير أكثر من 4 مليارات يورو من الرسوم الجمركية تدفعها الشركات الأوروبية سنوياً، بحسب المفوضية الأوروبية. وتبلغ استثمارات الشركات الأوروبية 330 مليار يورو في الدول الخمس بأمريكا الجنوبية.</p>
<p>وتلقت المحادثات ضربة خلال شهر يناير عندما زاد الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون حدة انتقاده للاتفاق، مستشهداً بالأضرار البيئية المحتملة والمنافسة غير العادلة للمزارعين.</p>
<p>إلا أن فرنسا لم تحظ حتى الآن إلا بدعم النمسا، وهو غير كافٍ لمنع اتفاق يتطلب موافقة غالبية حكومات الاتحاد الأوروبي البالغ عددها 27.</p>
<p>ويؤكد مسؤولو الاتحاد الأوروبي أنهم حالياً على استعداد لمواجهة المعارضة الفرنسية، ويصرون على أن يتضمن الاتفاق التزاماً بتنفيذ اتفاقية باريس، التي تهدف للحد من تجاوز الاحترار العالمي عتبة 1.5 درجة مئوية.</p>
<p>وضغطت العديد من الدول الأعضاء، مثل ألمانيا وإسبانيا، بشدة لإبرام الاتفاق، الذي تم التوصل إليه من حيث المبدأ عام 2019، لكنه ظل عالقاً منذ ذلك الحين في طي النسيان.</p>
<p>ويعتقد مؤيدو الاتفاق أنه سيعزز الاقتصاد والعلاقات التجارية بين الكتلتين في ظل تصاعد التوترات العالمية.</p>
<p>وسبق أن تعهدت أورسولا فون دير لاين، التي أعيد انتخابها لفترة ولاية ثانية كرئيسة للمفوضية الأوروبية الشهر الماضي، بإتمام الاتفاق. ومن المتوقع أن تتوجه إلى ريو دي جانيرو في نوفمبر لحضور قمة مجموعة العشرين، والتي قد تقدم فرصة لحل القضايا العالقة مع الرئيس البرازيلي لويس إيناسيو لولا دا سيلفا.</p>
<p>ويشكو أعضاء ميركوسور من أن المخاوف الأوروبية المتعلقة بالبيئة تخفي نزعات حمائية. وأبدت برازيليا غضبها من رسالة جانبية أرسلتها بروكسل العام الماضي تهدف إلى إضافة تعهدات ملزمة بشأن المناخ وإزالة الغابات.</p>
<p>وتشمل نقاط الخلاف أيضاً قانوناً مستقلاً للاتحاد الأوروبي لمكافحة إزالة الغابات، المقرر دخوله حيز التنفيذ العام المقبل، إذ سيحظر استيراد سلع مثل الخشب واللحوم والقهوة، من المناطق التي أزيلت منها الغابات. وتطالب مجموعة ميركوسور بضمان أن التشريع لن يلغي في الواقع مزايا الاتفاقية التجارية بالنسبة للمصدرين، بحسب أحد المسؤولين.</p>
<p>هناك أيضاً قضية أخرى مثيرة للجدل، وهي ضغط بروكسل على الأرجنتين للحد من استخدام أسماء الأغذية المحمية بحقوق الملكية الفكرية، مثل جبن البارميزان. ولطالما أنتجت الجالية الإيطالية الكبيرة في البلاد هذه الأطعمة الشهية. في الوقت نفسه، تحرص برازيليا على اتخاذ الإجراءات اللازمة لحماية قطاع صناعة السيارات.</p>
<p>وفي أوروبا، لا تحظى الاتفاقية بشعبية كبيرة بين المزارعين الذين نظموا احتجاجات حاشدة هذا العام بسبب ارتفاع التكاليف وتراجع الأرباح واللوائح الجديدة، مع محاولة من بروكسل خفض الانبعاثات الكربونية وتعزيز التنوع البيولوجي.</p>
<p>ويزعمون أن المنتجات الواردة من أمريكا الجنوبية الأرخص ثمناً يتم إنتاجها وفقاً لمعايير أقل من المطلوبة في الاتحاد الأوروبي. وعلق دبلوماسي آخر مشارك في المحادثات، قائلاً «لدينا بعض القضايا المهمة العالقة، الوضع ليس سهلاً لكننا أحرزنا تقدماً كبيراً».</p>
<p>وقال رئيس باراغواي سانتياغو بينيا لصحيفة فاينانشال تايمز الأسبوع الماضي إنه «لم ير قدراً كبيراً من الحماس من جانب الدول الأوروبية لإحراز تقدم». رغم أنه أقر بانشغال فون دير لاين وماكرون بالانتخابات البرلمانية الأخيرة داخل الاتحاد الأوروبي وفرنسا.</p>
<p>وفي حين انتقد الرئيس الأرجنتيني خافيير ميلي اتفاقية ميركوسور خلال الحملة الانتخابية العام الماضي، إلا أنه أعلن هو ووزيرة خارجيته ديانا موندينو منذ ذلك الحين دعمهما للاتفاق.</p>
<p>وأشارت المفوضية الأوروبية إلى أن فرق التفاوض من الجانبين «لا تزال منخرطة في مناقشات فنية لإحراز تقدم في القضايا العالقة». وأضافت بروكسل أن تركيزها ينصب على «التأكد من أن الاتفاق سيفي بأهداف الاستدامة للاتحاد الأوروبي، مع مراعاة الاعتبارات الزراعية داخل الكتلة».</p>

الاقتصادي

Economy

الاقتصاد العالمي

Global

اتفاق وشيك بين الاتحاد الأوروبي و«ميركوسور» رغم العقبات

target8721196743411361432.jpg

يسعى الاتحاد الأوروبي وتكتل ميركوسور، المؤلف من خمس دول في أمريكا الجنوبية، إلى اختتام مفاوضات بشأن اتفاقية تجارية طال تأجيلها بحلول نهاية العام.

<p>نجحت «هوليوود» في تنفيذ وتصدير أفلام الخيال العلمي، التي لها عشاق كثر حول العالم، بل أصبحت الأولى على مستوى العالم في هذا المجال، بسبب إمكاناتها المالية والتقنية الضخمة وروح المغامرة والتنوع، التي تتملك مخرجيها ومنتجيها، بينما حدث العكس في السينما المصرية والعربية التي لا نجد فيها سوى تجارب قليلة وبائسة ومضحكة في ميدان إنتاج وإخراج مثل هذه الأفلام.</p>
<p><br/>
دعونا نقرأ ما كتبه الناقد البحريني حسن حداد في هذا السياق في مقال له بصحيفة «الوسط» البحرينية (23 /11 /٢٠٠٢): يقول حداد ما مفاده أن السينما العالمية استطاعت، من خلال الابتكار والعلم والتكنولوجيا، إعطاء السينما الحرية الفنية الواسعة لاقتحام ومعالجة موضوعات مفرطة في الخيال والفانتازيا بشكل مقنع ومؤثر، فقدمت إلى جانب الكوميديا والميلودراما أفلاماً تاريخية وبوليسية وحربية وأفلام الرعب والخيال العلمي.</p>
<p>ويتابع: «أما السينما المصرية والعربية بشكل عام فقد ظلت محصورة ضمن أطر ضيقة، بل ظل الاتجاهان الميلودرامي والكوميدي هما الغالبان، إلى جانب نوعيات أخرى كأفلام المغامرات التاريخية والبوليسية، وحتى هذه الأعمال كانت قليلة وطرحت أيضاً في أسلوب غير واقعي». </p>
<p>ويضيف: «غياب أفلام الخيال العلمي ــ بالطبع ــ يعود إلى عدة أسباب، أهمها ضعف الإمكانات الفنية، وعجز السينما المصرية عن الاستفادة من التطورات التقنية والتكنولوجية في هذا المجال، ثم انعدام روح المغامرة والتجريب لدى المنتجين العرب، والذين يرغبون عادة في استثمار أموالهم في أعمال محددة ومألوفة ورخيصة التكاليف، بدلاً من خوض تجارب غير مضمونة الربح.</p>
<p><img alt="" height="514" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/b9849.jpg" width="400"/></p>
<p>إلى جانب تردد السينمائيين أنفسهم في طرح معالجات مغايرة جريئة، خشية أن تواجه مثل هذه الأفلام عدم استحسان الجمهور لها، ويبدو أن التردد والتخوف في طرح موضوعات كهذه جاء بسبب كون هذه الأفلام تقتضي في تنفيذها تقنية عالية في مجال المؤثرات البصرية والسمعية، وفي مجالات فنية أخرى. هذا من ناحية ومن ناحية أخرى كون هذه الأفلام معرضة لأن تعالج موضوعات تمس الدين والتقاليد».</p>
<p><br/>
ويستطرد: «في تاريخ هذه السينما لم نصادف سوى تجربة واحدة في مجال الخيال العلمي، وكانت في إطار فكاهي، وهي فيلم (رحلة إلى القمر - 1959) للمخرج حمادة عبدالوهاب، من بطولة إسماعيل ياسين».<br/>
وهذا صحيح، ففيلم «رحلة إلى القمر» فيلم ممل من ناحية القصة، وضعيف من ناحية الإخراج والمؤثرات والديكور والملابس والأكسسوارات، وهو يحكي قصة صعود العالِم «مستر شارفين» (إدمون تويما) إلى القمر باستخدام الصاروخ الذي اخترعه، وصعد بصحبته مندوب الأرصاد الجوية المهندس أحمد رشدي (رشدي أباظة) وسائق جريدة أخبار اليوم إسماعيل (إسماعيل يس)، وهما يرتديان ما يُشبه ملابس رواد الفضاء، ويتعاملان مع جهاز غريب يصدر أصواتاً مشابهة لآلات التحذير من الأخطار، بينما يظهر القمر كفطيرة جبن.</p>
<p><br/>
صحيح أن السينما المصرية قدمت بعد هذا الفيلم الخيالي الأول عشرة أعمال سينمائية يمكن إدراجها ضمن أفلام الخيال العلمي، أهمها: فيلم «هاء 3» للمخرج عباس كامل في 1961 حول اكتشاف عقار يعيد كبار السن إلى سن الشباب، وفيلم «عاشور قلب الأسد» للمخرج حسين فوزي في 1961 حول عالم يكتشف حقنة ذات مفعول زمني محدد، لكنها قادرة على منح متلقيها قوة عضلية هائلة، وفيلم «المليونير المزيف» للمخرج حسن الصيفي في 1968 حول إنسان آلي يخترعه بطل الفيلم حمدي (فؤاد المهندس) قبل اختفائه، وفيلم «المجانين الثلاثة» للمخرج حسن الصيفي في 1970 حول عالم يجري تجارب على الحيوانات فيتمكن من اختراع جهاز يتحكم في حجم الكائنات وعمرها، وصولاً إلى فيلم «سمير وشهير وبهير» للمخرج معتز التوني في عام 2010 حول ثلاثة إخوة من أمهات مختلفات يسافرون عبر الزمن إلى التاريخ الذي قابل فيه والدهم أمهاتهم الثلاث، إلا أن الصحيح أيضاً هو أن كل تلك الأعمال كانت ضعيفة ، قصة وإخراجاً وسيناريو وحواراً، بل أنتجت من أجل الترفيه والضحك ليس إلا.</p>

اتجاهات

Opinions

مقالات

Articles

«حكايات أهل الفن»

السينما المصرية وأفلام الخيال العلمي

<p>استطاع أمريكي، تناول 700 حبة من كرات الجبن في أقل من 30 دقيقة، وسط حشد كبير في نيويورك، وفق موقع «24».</p>
<p>وكشف الرجل الذي يعرف باسم «رجل كرات الجبن 427» على كل من إنستغرام وتيك توك، عن الحدث في مارس الماضي. وأقيم الحدث في 27 أبريل الماضي في حي يونيون سكوير في نيويورك، مرتدياً قناعاً برتقالياً. </p>

منوعات

Varieties

رجل يتناول 700 كرة جبن في أقل من 30 دقيقة!

target5743380111843863980.jpg

استطاع أمريكي، تناول 700 حبة من كرات الجبن في أقل من 30 دقيقة، وسط حشد كبير في نيويورك، وفق موقع «24».

سياحة وسفر

Tourism

يستمر حتى 12 مايو بتجارب ومذاقات متنوعة في جميع أنحاء المدينة

أسبوع مهرجان دبي للمأكولات الثاني ينطلق بمغامرات وفعاليات ممتعة

<p>يخيم الحزن على خيم النازحين في قطاع غزة لاسيما في رفح، حيث يتكدس 1.5 مليون ممن فروا من القصف والمعارك، ليجدوا أنفسهم فريسة الجوع والعطش حتى في شهر رمضان.</p>
<p>«حسبي الله ونعم الوكيل»، تقول ميساء البلبيسي (39 عاماً)، وهي من مخيم جباليا في شمال غزة، وقد وقفت باكية تضرب كفاً بكف، وطفلتها الرضيعة بين ذراعيها، أمام خيمة بسيطة محتوياتها بالية، وسط سوق الشابورة في مخيم رفح.</p>
<p>بدت المرأة المنقبة المتشحة بالسواد حداداً على أقاربها والدمار الذي لحق ببيوتهم، حائرة ماذا ستعد للإفطار في أول أيام رمضان، فلا يوجد في الخيمة سوى حبة طماطم واحدة مع علبة جبن صغيرة دون أي قطعة خبز. </p>
<p>ويروي زوجها زكي حسين أبو منصور (63 عاماً) كيف اقتحمت إسرائيل خان يونس، وحيث كانا نازحين في فترة أولى، بدون إنذار راحت الدبابات تقصف المنازل واستمر القصف فوق رؤوسهم سبع ساعات. ويضيف: «بعدها خرجنا بما علينا من ملابس، الحياة هنا صعبة جداً، حتى إنني فقدت 20 كيلوغراماً من وزني، وأنا أعاني من السكر والضغط والقلب، نحن غير قادرين على شراء كيلو بندورة، العالم بحكومة ونحن بحكومتين، فتح وحماس يحكموننا، والجهتان لا تكترثان بنا». وأعلن الناطق باسم وزارة الصحة في القطاع أشرف القدرة، أن 25 شخصاً توفوا نتيجة سوء التغذية والجفاف، متوقعاً أن يكون العدد أعلى بكثير لأن عشرات الأطفال يتوفون أسبوعياً ولا يصلون إلى المستشفيات.</p>
<p>وخلت سوق رفح من مظاهر الزينة الخاصة برمضان، مع فقدان معظم أصناف الطعام والخضراوات والحلوى ما عدا بسطات قليلة تعرض بعض القطايف المحشوة بالمكسرات أو الجبن بسعر يصل إلى 80 شيكلاً (22 دولاراً) للكيلوغرام، وهو ما يفوق قدرة معظم الناس.  وفي ميدان العودة وسط رفح، تعرض بعض البسطات فوانيس صغيرة، ويعرض شبّان معلبات التونة والفول والحمص والجبن وزبدة الفستق وتموراً مصرية، اشتروها من نازحين حصلوا عليها كمساعدات. ويعرض آخرون بضعة أرغفة من خبز الصاج المخبوز على موقد حطب.</p>
<p>ويتحدث النازحون بلسان واحد، معبرين عن ألمهم وحزنهم، إذ يقول جمال الخطيب: «لا يوجد أصلاً طعام، فكيف سنفطر في رمضان؟ كيف سنفرح ولا مأوى ولا كهرباء ولا ماء؟».</p>

العالم

World

العالم العربي

Arab

رمضان غزة.. خيم النازحين يلفها الحزن

target3606233457220480142.jpg

يخيم الحزن على خيم النازحين في قطاع غزة لاسيما في رفح، حيث يتكدس 1.5 مليون ممن فروا من القصف والمعارك، ليجدوا أنفسهم فريسة الجوع والعطش حتى في شهر رمضان.

نتائج البحث عن: جبن