<div data-empty="false">شاءت حكمة الله سبحانه وتعالى أن تتنوع ألوان النباتات وأزهارها وثمارها بشكل مذهل في الطبيعة، حيث نجد الأخضر يكسو الأوراق، بينما تتلون الأزهار بأصباغ زاهية مثل الأحمر، والأصفر، والأزرق، والبنفسجي، والأرجواني، وغيرها.</div><div data-empty="false"> إن هذا التنوع في الأصباغ ليس جمالياً فقط، بل له وظائف حيوية وبيئية مهمة؛ فبعض الأزهار تستخدم ألوانها الزاهية لجذب الحشرات والطيور الملقحة، بينما تساعد ألوان الثمار الناضجة في جذب الحيوانات لنشر بذورها، كما تعكس الألوان المختلفة للثمار والأوراق والأزهار وجود مركبات نباتية متنوعة، تحمل فوائد صحية للإنسان. </div><div data-empty="false">إن دور الأصباغ الطبيعية في الأغذية -والتي تضفي على الغذاء لونه وفي بعض الأحيان يكون دليلاً على نضج الفاكهة أو الخضراوات- وأثرها على الصحة أمر نبهنا إليه القرآن، بل حثنا على دراسته وسبر أغواره. فنرى الله سبحانه وتعالى في سورة «المؤمنون» وهو يتحدث عن الزيتون فيقول عزّ من قائل: «وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِن طُورِ سَيْنَاءَ تَنبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِلْآكِلِينَ»، فالزيتون يصطبغ بألوان مختلفة. وحينما تحدّث الخالق، عز وجل، عن العسل في سورة «النحل» أشار إلى أهمية اختلاف ألوانه، فقال، عزّ من قائل: «... يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ ۗ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ» ليشد انتباهنا إلى أهمية وضرورة البحث عن كنه الطاقة الشفائية في العسل وهل هي في العسل نفسه أم في اختلاف ألوانه، وبالتالي هل هناك علاقة بين لون العسل والمرض الذي سيعالجه؟</div><div data-empty="false">ولأهمية الأصباغ والألوان نرى الله، سبحانه وتعالى، يُذكّرنا باختلاف الألوان والأشكال والمذاق في النباتات المزروعة على أرض متجاورة، ترابها واحد ويُسقى بماء واحد وطقس ومناخ واحد، حين يستعرض عظمته وعلمه وقدرته حين خلق الجينات كلها من خمس لبنات تعرف بالنيوكليوتيدات وتحمل كل الاختلافات الموجودة في المخلوقات، فيقول، عزّ من قائل: «وَفِي الْأَرْضِ قِطَعٌ مُتَجَاوِرَاتٌ وَجَنَّاتٌ مِنْ أَعْنَابٍ وَزَرْعٌ وَنَخِيلٌ صِنْوَانٌ وَغَيْرُ صِنْوَانٍ يُسْقَىٰ بِمَاءٍ وَاحِدٍ وَنُفَضِّلُ بَعْضَهَا عَلَىٰ بَعْضٍ فِي الْأُكُلِ ۚ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَاتٍ لِقَوْمٍ يَعْقِلُونَ» فالنخيل والأعناب مختلفة الألوان والطعم بناء على اختلاف جيناتها. مؤكداً سبحانه أن فهم الاختلاف يحتاج إلى عقل عالم بصير يستطيع فهم العلاقات وربط النتائج بالمسببات والداء بالدواء.</div><div data-empty="false">وحينما نتحدث عن العلاقة بين المرض واللون، يجدر بنا أن نشير إلى الطب الصيني التقليدي الذي يعتمد في التشخيص والعلاج على العناصر الخمسة وما يقابلها من الأعضاء والألوان، عنصر الخشب وتقابله الكبد ولونها الأخضر، النار ويقابلها القلب ولونه الأحمر، الأرض وتقابلها المرارة ولونها الأصفر، المعدن وتقابله الرئتان ولونهما الأبيض، الماء وتقابله الكليتان ولونهما الأسود. ويرى الطب الصيني أن الغذاء الأخضر على سبيل المثال يفيد الكبد، والأحمر يفيد القلب مع الأخذ بعين الاعتبار المؤثرات الأخرى من الطعم والحرارة.</div><div data-empty="false">علمياً يعزى لون الغذاء من فاكهة أو خضراوات إلى مجموعة المركبات الكيميائية التي تعرف بالأنثوسيانينات (Anthocyanins)، وحرفياً تعني الوردة الزرقاء وهي مركبات طبيعية اكتشف منها حتى الآن 900 مركب تنتمي إلى 32 مجموعة، وتعد من الأصباغ النباتية الذائبة في الماء، المسؤولة عن الألوان الحمراء والبنفسجية والزرقاء في العديد من الفواكه والخضراوات والأزهار وتتوافر بكثرة في نباتات وثمار نباتات دولة الإمارات كالكباث «ثمار شجرة الأراك -وموسمها الآن في فصل الصيف- التي كان الرسول، صلى الله عليه وسلم، يأكل منها وينصح أصحابه أن يأكلوا الأسود منها»، الرطب والتمر، خاصة ما كان أحمر أو أسود أو بنفسجياً، التوت، العنب الأحمر والأسود، الرمان، الملفوف الأحمر، الزام، الباذنجان، بالإضافة إلى أنواع من العسل المنتج محلياً.</div><div data-empty="false">تتميز الأنثوسيانينات ببنيتها الكيميائية الغنية بمجموعات الهيدروكسيل، ما يمنحها خصائص قوية مضادة للأكسدة. بعد تناولها يتم امتصاصها جزئياً في الجهاز الهضمي، بينما يخضع معظمها لعمليات استقلاب بواسطة بكتيريا الأمعاء، منتجة مستقلبات نشطة تسهم في تعزيز تأثيراتها البيولوجية، رغم محدودية توافرها الحيوي.</div><div data-empty="false">تشير الدراسات السريرية والمراجعات المنهجية إلى أن الأنثوسيانينات تمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب، وتسهم في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة. فقد ارتبط استهلاكها بتحسين دهون الدم، وخفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، وتحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية، ما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أظهرت الأدلة العلمية دوراً محتملاً للأنثوسيانينات في تحكم أفضل في سكر الدم وتقليل مخاطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، إضافة إلى تأثيرات وقائية ضد بعض أنواع السرطان والأمراض العصبية المرتبطة بالإجهاد التأكسدي والتقدم في العمر.</div><div data-empty="false">ختاماً يُعد تحقيق التوازن في تناول الأغذية، مع التنويع في اختيار الأطعمة الملونة، خطوة أساسية نحو حياة صحية ومستدامة. إذ إن الأطعمة الطبيعية الملونة – من الخضراوات والفواكه – تزود الجسم بمجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تسهم في دعم جهاز المناعة، وتعزيز وظائف الأعضاء، والوقاية من العديد من الأمراض. لذلك من المهم الحرص على إدراج مختلف الألوان الغذائية ضمن الوجبات اليومية، مع الاعتدال في الكميات، بما يضمن تلبية احتياجات الجسم مع الحفاظ على الصحة والعافية. وأنت تأكل الغذاء الملون بيد القدرة الإلهية، تذكر فوائده الصحية واحمد الخالق وسبح بحمده.</div>

الغذاء الملون دواءً.. «صبغ للآكلين»

في حادثة فريدة من نوعها، اضطرت عائلة تاجر تركي مشهور، توفي إثر أزمة قلبية، لتشييعه في مراسم استثنائية، مؤخراً، وذلك في مدينة آيدن التركية، حيث اضطرت العائلة إلى استخدام رافعة لنقل جثمانه الكبير من خلال نافذة بعد إجراء توسعة لها في شقته الكائنة بالطابق الثاني ضمن أحد الأبنية في تركيا.ويعود سبب ذلك إلى ضخامة جسده ووزنه الهائل البالغ نحو 310 كيلوغرامات. وفي هذا السياق، كان قد توفي بارش يلديريم (50 عاماً)، أول من أمس، حسب ما ذكرت وكالات ومواقع إخبارية، بشكل مفاجئ، عقب معاناة طويلة مع السمنة المفرطة، والتي لم ينفع معها خضوعه في شهر يوليو الفائت لعملية تكميم معدة في مدينة مجاورة، إذ تدهورت حالته الصحية كثيراً في الفترة الماضية وهو في منزله، إلى أن لفظ أنفاسه الأخيرة.واحتاجت عملية تشييع بارش يلديريم إلى حضور عمال متخصصين بفك نافذة الشقة، ثم وضعوا الجثمان الملفوف على لوح خشبي ونقلوه إلى الأسفل برافعة بعد عملية معقدة جداً. وقد وثق مقطع فيديو لحظات إنزال الجثمان وتجمع عدد من سكان الحي لمتابعة العملية ووداع جارهم الذي كان نادراً ما يظهر خارج منزله.

رافعة لنقل جثمان تركي يزن 310 كيلوغرامات توفي داخل شقته

<div data-empty="false">لا يزال الحمض النووي (DNA) يثير دهشة العلماء وفضول الباحثين، إذ يُعدّ الأساس الذي يحمل الشيفرة الوراثية للحياة، فمنذ اكتشافه في القرن التاسع عشر، غيّر فهم العلماء لبنية الحياة وإرثها الجيني، وأسهم في تطوير مجالات الطب والأدلة الجنائية والبحث العلمي بشكل جذري.</div><div data-empty="false">رغم أن العالمين جيمس واتسون وفرانسيس كريك حصلا على جائزة نوبل لوضعهما نموذج البنية الحلزونية للحمض النووي، إلا أن الاكتشاف الأول يعود إلى الكيميائي السويسري فريدريش ميشر الذي تمكن عام 1869 من تحديد وجود مادة وراثية مميزة في الخلايا، لتبدأ رحلة طويلة من الأبحاث.</div><div data-empty="false">يتألف الحمض النووي من أربعة نيوكليوتيدات رئيسية: الأدينين (A)، السيتوسين (C)، الجوانين (G)، والثايمين (T). ويُعرف المجموع الكامل لهذه المعلومات في الكائن الحي بـ"الجينوم"، ويضم الجينوم البشري وحده نحو ثلاثة مليارات زوج قاعدي، وهي كمية من المعلومات تكفي لملء ما يقارب 201 ألف صفحة، ما يجعل الحمض النووي موسوعة حقيقية داخل كل خلية من خلايانا، وفقا لـ StarsInsider.</div><div data-empty="false">خارطة معقدة للحياة</div><div data-empty="false">يحمل كل إنسان ملامح وراثية مميزة، لكنه يتشارك نحو 99% من حمضه النووي مع بقية البشر، وترتفع النسبة إلى 99.5% بين الآباء والأبناء. أما التوائم المتطابقة، فيتطابق حمضهم النووي بنسبة 100%، ومع ذلك تبقى بصماتهم مختلفة، وهو ما يكشف دقة الحمض النووي لكنه يبرز أيضا محدودية استخدامه في التمييز بين أشخاص متطابقين وراثيا.</div><div data-empty="false">هذا التشابه لا يقتصر على البشر؛ فالإنسان يشترك في 50% من حمضه النووي مع الموز، وفي 40-50% مع الملفوف، بينما تصل نسبة التشابه مع الشمبانزي إلى نحو 98.5%.</div><div data-empty="false">تأثير البيئة والطفرات</div><div data-empty="false">البيئة تلعب دورا كبيرا في طريقة عمل الجينات، وإن لم تغيّر بنيتها. العوامل البيئية مثل أشعة الشمس، التدخين، والمواد الكيميائية، قد تؤدي إلى طفرات جينية تغيّر صفات الكائن الحي، وفي بعض الأحيان تكون سببا لأمراض خطيرة. ويُقدَّر أن كل خلية بشرية تتعرض إلى نحو مليون تلف في الحمض النووي يوميا، لكن الجسم يمتلك أنظمة دقيقة لإصلاح هذه الأضرار، وإلا تحولت بعض الخلايا إلى خلايا سرطانية أو تلفت تماما.</div><div data-empty="false">رحلة الحمض النووي عبر الفضاء</div><div data-empty="false">إذا تمكنّا من فرد جميع جزيئات الحمض النووي الموجودة في خلايا جسم إنسان واحد، لامتد طولها بما يكفي للذهاب إلى الشمس والعودة أكثر من 300 مرة، أو القيام بما يفوق 9,000 رحلة ذهابا وإيابا إلى القمر. هذه الأرقام تعكس حجم المعلومات الهائل المخزّن في أجسامنا رغم أن الحمض النووي غير مرئي للعين المجردة.</div><div data-empty="false">من الطب إلى القضاء</div><div data-empty="false">أحدث الحمض النووي ثورة في الطب الحديث، إذ بات بالإمكان التنبؤ بمخاطر الإصابة بأمراض وراثية مثل سرطان الثدي وأمراض القلب، كما أصبح أداة رئيسية في التحقيقات الجنائية. غير أن هذه الأداة ليست معصومة من الأخطاء؛ إذ قد يؤدي ما يعرف بـ"النقل الثانوي" إلى وجود حمض نووي لشخص بريء في مسرح الجريمة نتيجة مصافحة عابرة للمجرم. بل إن بعض القضايا، مثل سرقة المجوهرات في ألمانيا، ظلت بلا حل رغم وجود الحمض النووي، بعدما تبين أن الأدلة تعود إلى توأمين متطابقين لم يُعرف أيهما الجاني.</div><div data-empty="false">تطبيقات تتجاوز البشر</div><div data-empty="false">لم يعد الحمض النووي مقتصرا على الدراسات الطبية والجنائية، بل أصبح وسيلة للتحقق من أصالة الأطعمة الفاخرة مثل الكافيار. كما تُستخدم تحاليله في حماية الحياة البرية، عبر تحديد هوية الصيادين المتورطين في الصيد غير القانوني.</div><div data-empty="false">الأكثر إثارة هو نجاح علماء من جامعة هارفارد في تخزين 700 تيرابايت من البيانات في غرام واحد فقط من الحمض النووي، ما يفتح الباب أمام ثورة مستقبلية في أنظمة التخزين الرقمية.</div><div data-empty="false">الكيميرا البشرية</div><div data-empty="false">في بعض الحالات النادرة، قد يحمل شخص واحد مجموعتين مختلفتين من الحمض النووي، وهي حالة تعرف باسم الكيميرا، تحدث عادة عندما يمتص جنين توأمه داخل الرحم. هذا الاكتشاف يوضح مدى تنوع الحمض النووي وتعقيداته.</div><div data-empty="false">يظل الحمض النووي سجلّا حيا لتاريخنا البيولوجي، ومفتاحا لفهم الحياة بكل تعقيداتها. وبينما نواصل استكشاف أسراره، يكشف لنا كل بحث جديد عن مدى ذكاء التصميم البيولوجي الذي يجعل من كل خلية في أجسامنا مكتبة كاملة من المعلومات.</div>

معلومات مذهلة.. الإنسان يشترك في 50% من حمضه النووي مع الموز

<div data-empty="false">يضرب التغير المناخي أصقاع الكرة الأرضية وهو ما يؤدي إلى انعكسات سلبية طالت جميع مناحي حياة البشر، فقد</div><div data-empty="false">تسببت الظواهر الجوية المتطرفة بين عامي 2022 و2024 في ارتفاع هائل بأسعار المواد الغذائية في جميع أنحاء العالم، فقد وجدت دراسة جديدة أن الطقس القاسي الناجم عن تغير المناخ يدفع أسعار المنتجات الغذائية الأساسية للارتفاع عالمياً ويشكل مخاطر أوسع على المجتمع ككل.</div><div data-empty="false">شهدت تكلفة مجموعة واسعة من السلع - من البطاطس في بريطانيا إلى القهوة في البرازيل - ارتفاعات دراماتيكية في السنوات الأخيرة بسبب ظروف جوية "كانت شديدة للغاية لدرجة أنها تجاوزت جميع السوابق التاريخية قبل عام 2020"، وفقًا للدراسة التي قادها ماكسيميليان كوتز من مركز برشلونة للحواسيب الفائقة بحسب سي إن إن.</div><div data-empty="false">قامت دراسات سابقة بدراسة كيفية تأثير درجات الحرارة المرتفعة على تكلفة المنتجات الغذائية على المدى الطويل، من خلال تأثيرها على المحاصيل وسلاسل التوريد، لكن البحث الجديد، الذي نُشر يوم الاثنين، ركز على 16 مثالًا عبر 18 دولة حول العالم حيث ارتفعت الأسعار على المدى القصير نتيجة للحرارة الشديدة، أو الجفاف، أو الأمطار الغزيرة بين عامي 2022 و2024.</div><div data-empty="false">أمثلة عالمية</div><div data-empty="false">-كوريا الجنوبية: ارتفعت أسعار الملفوف بنسبة 70% في سبتمبر الماضي مقارنة بسبتمبر 2023 بعد موجة حر في أغسطس.</div><div data-empty="false">-أوروبا: قفز سعر زيت الزيتون بنسبة 50% في يناير 2024 مقارنة بالعام السابق بعد جفاف طويل الأمد عبر إيطاليا وإسبانيا في عامي 2022 و2023.</div><div data-empty="false">-المكسيك: أدى أحد أشد حالات الجفاف التي واجهتها المكسيك على مدى العقد الماضي إلى زيادة حادة في أسعار الفاكهة والخضروات في ذلك الشهر.</div><div data-empty="false">-اليابان: ارتفعت أسعار الأرز بنسبة 48% في اليابان في سبتمبر 2024 في أعقاب موجة حر كانت الأشد منذ بدء السجلات الإقليمية في عام 1946، باستثناء صيف عام 2023 الذي كان حارًا بنفس القدر.</div><div data-empty="false">-غانا وساحل العاج (الكاكاو): تشكلان ما يقرب من 60% من إنتاج الكاكاو العالمي. لذا، فإن موجة حر هناك في أوائل عام 2024، التي يقول العلماء إن تغير المناخ جعلها أكثر حرارة بمقدار 4 درجات مئوية، شهدت ارتفاع أسعار الكاكاو العالمية بنسبة هائلة بلغت 280% في أبريل من ذلك العام.</div><div data-empty="false">أسعار لحوم البقر تهز أمريكا</div><div data-empty="false"> تُسجل أسعار لحوم البقر أرقامًا قياسية، حيث ارتفعت بنسبة تقارب 9% منذ يناير، في أمريكا ويُباع بسعر 9.26 دولارًا للرطل. وأظهر مؤشر أسعار المستهلك لشهر يونيو ارتفاع أسعار شرائح اللحم واللحم المفروم بنسبة 12.4% و10.3% على التوالي، مقارنةً بالعام الماضي، لكن خفض أسعار لحوم البقر سيكون أصعب من خفض أسعار البيض.</div><div data-empty="false">وسجلت أسعار لحوم البقر مستويات قياسية منذ عقد من الزمان بسبب تقلص قطعان الماشية، وظروف الجفاف، وزيادة استيراد لحوم البقر - كل ذلك في حين ظل الطلب قويا.</div><div data-empty="false">وفي الشهر الماضي، قال الرئيس التنفيذي لشركة تايسون فودز، دوني كينج، خلال مكالمة الأرباح، إن "لحوم البقر تشهد أصعب ظروف السوق التي شهدناها على الإطلاق".</div><div data-empty="false">وفقاً لاتحاد المزارعين الأمريكيين (AFBF)، وصلت أحجام قطعان الماشية إلى أدنى مستوياتها منذ 74 عاماً. ولم تعد تربية الماشية مربحة كما كانت في السابق، ويقول الخبراء إن العديد من مربي الماشية قد تخلوا عنها.</div><div data-empty="false">فقد أدى الجفاف المستمر في مساحات واسعة من أراضي المزارع الأمريكية إلى جفاف المراعي، مما أجبر مربي الماشية على الاعتماد على أعلاف أغلى ثمنًا للماشية بدلًا من العشب الذي يرعاه المزارعون بحرية، وفقًا لاتحاد مربي الماشية الأمريكي.</div><div data-empty="false">مخاطر اجتماعية واقتصادية أوسع</div><div data-empty="false">ذكرت الدراسة الجديدة أن الطعام الصحي يميل إلى أن يكون أغلى من البدائل الأقل صحة، لذا فإن أي ارتفاع في أسعار المواد الغذائية يمكن أن يؤدي غالبًا إلى تقليص الأسر ذات الدخل المنخفض من الأطعمة المغذية مثل الفاكهة والخضروات. </div><div data-empty="false">وشددت الدراسة على "المخاطر المجتمعية التابعة لذلك"، حيث يمكن أن تساهم الأسعار المتأثرة بالطقس في مضاعفات صحية مثل سوء التغذية، والسكري من النوع 2، وأمراض القلب.</div><div data-empty="false">كما لاحظ الباحثون أن الظروف الجوية القاسية، من خلال رفع أسعار المواد الغذائية، يمكن أن تؤدي أيضًا إلى تفاقم التضخم العام، مما قد يسهم في اضطرابات سياسية واجتماعية.</div><div data-empty="false">دعوات ملحة للتحرك</div><div data-empty="false">قال كوتز، الذي يعمل أيضًا في معهد بوتسدام لأبحاث تأثير المناخ في ألمانيا، في بيان صحفي حول الدراسة: "حتى نصل إلى صافي انبعاثات صفرية، فإن الطقس القاسي سيزداد سوءًا، وهو بالفعل يتلف المحاصيل ويرفع أسعار المواد الغذائية في جميع أنحاء العالم". </div><div data-empty="false">وأضاف: "الناس يلاحظون ذلك، حيث يأتي ارتفاع أسعار المواد الغذائية في المرتبة الثانية على قائمة تأثيرات المناخ التي يرونها في حياتهم، بعد الحرارة الشديدة نفسها."</div><div data-empty="false">وأضاف تيم بنتون، أستاذ بيئة السكان في جامعة ليدز بإنجلترا، والذي لم يشارك في البحث، أن النتائج تضيف إلى الأدبيات المتزايدة حول كيفية تأثير تغير المناخ على الزراعة في جميع أنحاء العالم. </div><div data-empty="false">وقال وفق شبكة CNN: "النقص في الإمدادات يؤثر حتماً على الأسواق، مما يدفع الأسعار إلى الارتفاع بالنسبة للأشخاص الذين يشترون الطعام. للأسف، يتفاقم هذا التأثير على أسعار المواد الغذائية بسبب عالم أكثر توترًا وتنافسًا، حيث تخضع التجارة العالمية بالفعل لضغوط من الصراعات أو النزاعات التجارية."</div><div data-empty="false">وأضاف: "بالنظر إلى المستقبل، نحن نواجه بشكل متزايد عالمًا يكون فيه التقلب هو القاعدة، مما يؤدي إلى "أزمة تكلفة معيشة" دائمة. كلما طال أمد فشلنا في معالجة تغير المناخ بالسرعة المطلوبة، زاد تأثير هذه الأمور علينا جميعًا."</div>

من البطاطا إلى القهوة واللحوم.. لماذا ترتفع أسعار الغذاء بحدة في العالم؟

تتضمن فعاليات «مهرجان الشارقة القرائي للطفل» في دورته الـ16، التي تنظمها «هيئة الشارقة للكتاب» من 23 أبريل إلى 4 مايو في «مركز إكسبو الشارقة» تحت شعار «لتغمرك الكتب»، برنامجاً متكاملاً من الفعاليات والأنشطة والجلسات، يشمل 600 ورشة عمل تفاعلية، تستهدف تنمية قدرات الأطفال واليافعين والكبار، وتطوير قدراتهم ومواهبهم في مجالات السرد القصصي، العلوم، الأزياء، الفنون، الحرف اليدوية، الموسيقى، الرياضة، التفكير الإبداعي، التكنولوجيا، وغيرها من المجالات الفنية والإبداعية، ضمن ثماني مناطق متخصصة، ويقدمها أكثر من 22 ضيفاً من 11 دولة.وتُمكن ورشة «مكعبات رقمية» المشاركين من إبداع أعمال فنية يستلهمونها من بكسلات الشاشات الرقمية، باستخدام مصابيح LED أو تصاميم ذات طابع يستند إلى البكسلات، حيث يطلقون العنان لإبداعهم الرقمي من خلال ترتيب الألوان والأنماط بهدف تكوين تصاميم فريدة مستوحاة من ألعاب الفيديو الكلاسيكية وفنّ البكسل الحديث.وتجمع ورشة «الروبوتات الدوارة» بين الهندسة والروح الإبداعية، حيث يقوم الأطفال ببناء دارات كهربائية بسيطة تلف أقراصاً ورقية مع تلوينها باستخدام أقلام التحديد، وذلك في نشاطٍ عملي يستهدف تحسين المهارات الحركية الدقيقة مع تعريف الصغار بأساسيات الإلكترونيات وتشجيعهم على التعبير الفنّي من خلال الحركة والتكنولوجيا.ويصنع المشاركون في ورشة «حقيبة الزمن الجميل» حقائب قماشية مُستوحاة من صيحات التكنولوجيا القديمة، حيث يصممونها من وحي أشكال أشرطة الكاسيت الكلاسيكية مع تطريزها وإضفاء لمسات شخصية عليها، أما في ورشة «اصنع فرشاتك الآلية»، فيقومون باستخدام مواد بسيطة، مثل محرّكٍ صغير وبطارية ورأس فرشاة أسنان، لبناء روبوتات هزّازة تتحرك تلقائياً في تجربة يتعلمون فيها عن الدارات الكهربائية البسيطة والاهتزازات والجوانب الهندسية الكامنة وراء الحركة الذاتية.ويستكشف المشاركون في ورشة «نبض الحياة» آلية عمل القلب وضخّه الدم إلى مختلف أعضاء الجسم، مع صناعة نموذج عن القلب البشري باستخدام مواد بسيطة وأنابيب وسوائل لمحاكاة الدورة الدموية، وفي ورشة «عالم الفقاعات» يتعرفون على مبادئ التوتر السطحي، وضغط الهواء، وعلم انعكاس الضوء في الفقاعات، ويبنون أبراجاً من الرغوة والفقاعات العملاقة، ويستكشفون مبادئ الفيزياء والكيمياء، كما يكتشفون ظاهرة تحوّل المواد الصلبة إلى حالةٍ غازية، والمعروفة بمصطلح «التسامي» أو «التصعّد»، إذ يتحول ثاني أكسيد الكربون الصلب إلى غاز، مُحدثاً تأثيرات ضبابية وفقاعية فوّارة في ورشة «روائع الثلج الجاف».وفي ورشة «دمى الحظ السعيد»، يصنع المشاركون دمى صغيرة منسوجة من القماش مع تزيينها بالتطريز والخرز لمنحها طابعاً حيوياً ينسجم مع رمزيتها المتعلقة بالحظ السعيد، حيث تروي كل دمية حكاية فريدة تعكس لمسات صانعها وما ينبض به من شغف وإبداع، فيما تتيح ورشة «الكيمياء بالألوان» للمشاركين فرصة استكشاف عالم الحموضة والقاعدية، باستخدام مكونات طبيعية مثل عصير الملفوف وغيرها من المواد المنزلية اليومية بهدف مراقبة تغيّر الحموضة والقاعدية والتحولات والتفاعلات الكيميائية.ويتعرف المشاركون في ورشة «الحمض النووي» على أساسيات علم الوراثة، وتكوين الحمض النووي وشكله اللولبي المزدوج، وأهمية الترميز الجيني، باستخدام مواد مُمتعة كالحلوى والخرز والعصي.كما يتعاون المهرجان في دورة العام الجاري مع نخبة من المؤسسات التعليمية والترفيهية منها «أصوات المستقبل» Voices of the Future و«ليغو» Lego، و«أصوات عربية ناشئة» Young Voices of Arabia، و«ويكيبيديا» Wikipedia، لتنظيم ورش عمل مشتركة، منها «ورشة مهند للعلوم»، و«بناء أبطال خارقين»، و«الرسامون»، إلى جانب مجموعة من الجلسات القرائية والتدريبية.وينظم المهرجان 3 ورش مدفوعة للكبار باللغة الإنجليزية، تبلغ سعر تذكرة كلٍّ منها 150 درهماً وتقام من الساعة 11: صباحاً حتى 12:30 ظهراً، الأولى يوم السبت 26 أبريل بعنوان «الروايات المصورة للقراءة بطلاقة: استخدام السرد البصري في بناء القرّاء»، تقدمها الوكيلة الأدبية جانا موريشيما، وتستهدف المعلمين الباحثين عن استراتيجيات أدبية جديدة، وأولياء الأمور، والمربين الساعين إلى تعزيز التطور المهني، وجميع من يؤمن بأهمية الكتب المصورة في عملية التعلم.وتأتي الورشة الثانية بعنوان «مفاتيح عقلية المراهقين» يوم الأحد 27 أبريل، وتقدم فيها المتحدثة الملهمة والخبيرة نيكولا مورغان رؤاها حول تأثير فترة المراهقة في سلوك اليافعين وصحتهم العقلية، والعوامل الداخلية والخارجية التي تؤثر في تفكيرهم، والأدوات العملية لإرشادهم ودعمهم، في حين تحمل الورشة الثالثة عنوان «الكتابة الإبداعية: كيف تؤلف كتاباً يحقق أعلى المبيعات؟»، وتقدمها روكسانا خان، مؤلفة كتب الأطفال الحاصلة على جوائز عالمية، يوم الثلاثاء 29 أبريل، وتستهدف فيها الكتّاب الناشئين المتخصصين في أدب الأطفال، والمعلمين وأدباء المكتبات، وهواة الكتابة.

600 ورشة عمل في «مهرجان الشارقة القرائي للطفل»

إعداد: موسى علييعيش كثير منا بعد انتهاء شهر رمضان المبارك، معاناة من زيادة في الوزن، نتيجة تغيرات كبيرة في النظام الغذائي، نتيجة تكدس موائدنا في وجبتي الإفطار والسحور، بأطعمة غنية بالدهون والسكريات، ما يترك أثراً واضحاً على الجسم.ويبحث الكثير بمجرد انتهاء الشهر الفضيل، عن طرق فعالة ومضمونة للتخلص من الوزن الزائد بأسرع وقت، أبرزها الصيام المتقطع جرياً على ما اعتاده الجسم، إضافة إلى طرق أخرى نستعرض تالياً أبرزها.الصيام المتقطعيعد الصيام المتقطع من أكثر الوسائل توافقاً مع الفترة التالية لشهر رمضان، لاعتياد الجسم على الامتناع عن الطعام لفترة طويلة يومياً تتجاوز 12 ساعة أحياناً.يرتكز هذا النظام على تناول الطعام خلال فترة زمنية تتراوح بين 10 إلى 16 ساعة، والامتناع عن الأكل خلال باقي اليوم، واشرب الماء والمشروبات غير المحلاة.الأطعمة المسموحة:البروتينات مثل الدجاج المشوي، السمك، البيض، التونة.الخضار الطازجة أو المطهية على البخار.الدهون الصحية مثل زيت الزيتون، والأفوكادو.الفواكه قليلة السكر كالفراولة والتوت.شرب الشاي الأخضر والقهوة السوداء بدون سكر.الأطعمة الممنوعة:خلال فترة الإفطار يسمح بتناول وجبتين فقط شاملتين الأطعمة المسموحة، ويمنع تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات.الامتناع عن تناول السكريات الصناعية، وجميع أنواع الخبز المصنوعة من الدقيق الأبيض والمعجنات، الأكلات عالية الكربوهيدرات.ونشرت مجلة "ذا نيو إنغلاند جورنال أوف ميدسن" في 2019 دراسة تؤكد أن هذا النظام يُساعد على فقدان الوزن وتحسين مقاومة الإنسولين، إلى جانب فوائده في تقليل الالتهاب وتحسين ضغط الدم.حمية البحر المتوسطالهدف من حمية البحر الأبيض المتوسط ليس فقط إنقاص الوزن، بل أسلوب حياة غذائي صحي ومتوازن لتعزيز الصحة العامة على المدى الطويل، من خلال نمط غذائي غني بالمكونات الطبيعية وغير المعالجة، يعتمد على التوازن بين المجموعات الغذائية المختلفة مثل الخضراوات، الفواكه، الحبوب الكاملة، زيت الزيتون، والمأكولات البحرية، مع تقليل اللحوم الحمراء والمنتجات المعالجة.الأطعمة المسموحة:الخضراوات بجميع أنواعها.زيت الزيتون والمكسرات النيئة.البقوليات مثل العدس والفاصولياء.الخبز الأسمر أو المصنوع من الحبوب الكاملة.الفواكه الطازجة، خاصة الموسمية.الأسماك مرتين أسبوعيا.الأطعمة الممنوعة:السكريات المكررة والصناعية.الزيوت المهدرجة والمقليات.اللحوم المصنعة مثل اللانشون والنقانق.وتشدد كلية الطب في جامعة هارفارد على أهمية هذه الحمية لمزاياها الصحية، وتشير إلى أن من اتبعوا هذا النظام فقدوا وزناً بشكل مستمر مقارنة بمن اتبعوا حميات منخفضة الدهون.الحمية منخفضة الكربوهيدراتيقوك هذا النظام على تقليل تناول الكربوهيدرات مع التركيز على البروتينات والدهون الصحية، ما يساعد الجسم على الدخول في مرحلة "الكيتوز" وهي حالة استقلابية يدخل فيها الجسم عندما يقلل بشكل كبير من تناول الكربوهيدرات، فيبدأ في استخدام الدهون كمصدر رئيسي للطاقة بدلا من الغلوكوز.الأطعمة المسموحة:اللحوم، الدجاج، البيض، الأسماك.الخضراوات الورقية مثل السبانخ والجرجير.الزبدة الطبيعية، زيت جوز الهند، المكسرات.الجبن كامل الدسم، الأفوكادو.الأطعمة الممنوعة:الخبز، الأرز، المعكرونة، البطاطا، فلا يجب أن تتناول أكثر من 25 غراما من الكربوهيدرات يوميا.العصائر والمشروبات الغازية.الفواكه عالية السكر والكربوهيدرات مثل الموز والعنب.وتؤكد دراسة نُشرت في (BMJ) عام 2018 أن هذا النوع من الحمية يسهم في إنقاص الوزن بشكل أسرع ويحافظ على النتائج لفترة أطول، بشرط ألا يُتبع لفترات طويلة دون إشراف طبي.حمية تقليل السعراتالأساس في هذه الحمية هو تناول كميات طعام تضمن سعرات أقل من الاحتياج اليومي للجسم، مما يخلق عجزا في الطاقة، فيلجأ الجسم إلى استخدام الدهون المختزنة.الأطعمة المسموحة:أي طعام طبيعي غير معالج، بشرط حساب السعرات.الخضار المطهوة بدون زيت أو بكميات قليلة جدًا.البروتينات المشوية أو المسلوقة.الفواكه بكميات معتدلة.الأطعمة الممنوعة:الأطعمة العالية بالسعرات مثل الحلويات، المقليات والمقرمشات، المشروبات السكرية، والوجبات السريعة.أظهرت دراسة نشرت في مجلة "سيل ميتابوليزم" عام 2015 أن تقليل السعرات بنسبة 25% أدى إلى نتائج ملحوظة في خسارة الوزن وتحسين مؤشرات الشيخوخة البيولوجية.أطعمة تسرّع الحرق وتدعم التخسيسإضافة إلى الأنظمة الغذائية السابقة، ينصح خبراء التغذية بتضمين الأطعمة التالية لتحسين معدلات الحرق بالجسم للتخلص من الدهون والوزن الزائد في فترة وجيزة:الزنجبيل: ينشّط الدورة الدموية ويسرّع الأيض.الفلفل الحار: يحتوي على الكابسيسين، يرفع حرارة الجسم ويزيد الحرق.الشاي الأخضر: غني بمضادات الأكسدة ويحفز التمثيل الغذائي.شوربة الكرنب (الملفوف) تحتوي على سعرات حرارية منخفضة وتعزز من عملية الأيض، وتساعد في الشعور بالشبع.القهوة (دون سكر): الكافيين يعزز الحرق والتركيز.خل التفاح: يقلل الشهية ويساعد على التحكم بالسكر في الدم.البيض: غني بالبروتين ويساعد على الشبع وزيادة الحرق.السمك (خاصة السلمون والتونة): يحتوي على أوميغا 3 ويزيد من معدل التمثيل الغذائي.الشوفان: بطيء الهضم، يحافظ على الطاقة ويقلل الشعور بالجوع.الخضراوات الورقية (كالسبانخ والجرجير): غنية بالألياف وتقلل السعرات.الماء البارد: شربه بكثرة يحفّز الجسم على الحرق لتنظيم الحرارة.يعتمد اختيار الحمية المناسبة بعد رمضان على طبيعة الجسم واحتياجاته، لكن الصيام المتقطع مع نظام البحر الأبيض المتوسط يبقى الخيار الأمثل لمعظم الناس، بفضل توافقه مع نمط الصيام الرمضاني واحتوائه على عناصر غذائية متنوعة.من المهم كذلك الابتعاد عن أنظمة التخسيس القاسية المنتشرة عبر الإنترنت، والحرص على شرب كميات كافية من الماء والنوم الجيد، لأن خسارة الوزن الصحية تبدأ من توازن الجسم.

بعد رمضان.. كيف تتخلص من الوزن الزائد؟

وفقاً للدراسات الطبية وآراء الخبراء، يؤثر تناول وجبة إفطار ثقيلة بشكل مباشر على صحة الجهاز الهضمي والقلب، خاصة عند تناول كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة بعد فترة صيام.وأكد أطباء متخصصون أن هذه العادة قد تؤدي إلى انخفاض حاد في مستوى السكر في الدم، مما يسبب أعراضاً مثل التعرق، الرجفة، ضيق التنفس، وتسارع ضربات القلب، وهي أعراض قد تكون مؤشراً على اضطرابات صحية تتطلب متابعة طبية.اعتدالوفي هذا الإطار، أشار خبراء في التغذية إلى أن تناول وجبات كبيرة دفعة واحدة يزيد الضغط على المعدة والأمعاء، مما يؤدي إلى الانتفاخ وتراكم الغازات، وهو ما قد يضغط بدوره على الحجاب الحاجز مسبباً خفقان القلب وعدم انتظام ضرباته.كما أوضحوا أن الإفطار غير المتوازن، خاصة الغني بالكربوهيدرات والدهون المشبعة، يمكن أن يتسبب في انخفاض مستوى السكر في الدم بعد الأكل، مما يزيد من احتمالية الشعور بالإجهاد والتعب المفاجئ.وفي سياق متصل، قال أطباء متخصصون، إن بعض الأشخاص يعانون من أعراض مشابهة بسبب متلازمة القولون العصبي أو فرط نمو البكتيريا في الأمعاء الدقيقة، وهي حالة تؤدي إلى اضطراب الهضم نتيجة اختلال التوازن البكتيري في الجهاز الهضمي، مما يسبب الإسهال وسوء الامتصاص، خاصة عند تناول وجبات ثقيلة بعد فترة صيام طويلة.ولتجنب هذه المشكلات الصحية، ينصح الخبراء بضرورة اتباع نظام غذائي متوازن أثناء الإفطار، مشددين على أهمية تناول وجبات صغيرة ومتعددة بدلاً من وجبة واحدة كبيرة، والابتعاد عن الأطعمة الدهنية والمسببة للغازات مثل الملفوف والقرنبيط ومنتجات الألبان. كما يشددون على ضرورة تجنب السكريات والكربوهيدرات البسيطة بكميات كبيرة.حيث إن تناولها على معدة فارغة قد يؤدي إلى اضطرابات مفاجئة في مستويات السكر في الدم. وفي إطار الوقاية، شدد الأطباء على ضرورة استشارة مختصي التغذية في حال استمرار الأعراض، خصوصاً إذا ترافق ذلك مع فقدان الوزن أو سوء امتصاص العناصر الغذائية، إذ يمكن أن يكون ذلك مؤشراً على مشكلات صحية تحتاج إلى متابعة طبية دقيقة.

تحذيرات من الإفطار الثقيل وتأثيره على الجهاز الهضمي والقلب

دبي – البيان بمناسبة شهر رمضان المبارك كشفت العديد من وجهات السياحة والضيافة في دبي عن استعداداتها لاستقبال الشهر الفضيل، ويستعد منتجع الحبتور جراند أوتوجراف كولكشن لاستقبال ضيوف الشهر الفضيل بتجارب رمضانية مميزة بأجواء ساحرة وسط حدائق خلابة، تنبض بالحياة، بينما تأخذكم النكهات في رحلة تذوق لا تنسى. ودعا المنتجع ضيوفه لاكتشاف روائع الأطباق من ركن الطهي المباشر، حيث تبدأ التجربة بأشهى المقبلات الشرقية، مثل الفتوش وأقراص الكبة، تتبعها تشكيلة من السلطات الطازجة، كالسلطة اليونانية وسلطة نيسواز، وصولاً إلى الأطباق الرئيسية المميزة، مثل محشي الملفوف، كبة باللبن والأوزي. ولا تكتمل المائدة دون المشروبات الرمضانية المنعشة، كقمر الدين والجلاب، وتمتد التجارب الرمضانية بأجوائها الدافئة إلى وقت السحور، حيث يستمتع الضيوف بأشهى الأطباق المحلية من قائمة طعام انتقائية شهية.كما دعا الزوار لاستقبال أجواء الشهر الكريم في جراند جاردن لون، داخل منتجع الحبتور جراند، أوتوجراف كولكشن في جميرا بيتش ريزيدنس، حيث تنتظركم تجارب إفطار وسحور استثنائية طيلة أيام رمضان. استمتعوا بإفطار فاخر متاح من أذان المغرب حتى الساعة التاسعة مساء، أو اختبروا تجربة السحور المميزة مع قائمة مختارة.ويقع منتجع الحبتور جراند، أوتوجراف كولكشن على شاطئ جميرا في دبي، على بعد 25 دقيقة من مطار دبي الدولي، و35 دقيقة من مطار آل مكتوم الدولي. يقع المنتجع بالقرب من جميع المناطق السياحية، بما في ذلك مارينا مول وعين دبي وميناء وممشى جميرا بيتش ريزيدنس. يقدم المنتجع 342 غرفة وجناحاً مع مفروشات أنيقة وغرف متصلة للعائلات تطل على الخليج العربي. عرض ملهمةوأعلن منتجع فورسيزونز دبي شاطئ جميرا عن تجربته الرمضانية الفريدة لهذا العام احتفالاً بالشهر الكريم، بالتعاون مع دار أزياء رامي قاضي الراقية ضمن شراكة حصرية غامرة بعراقة التقاليد ولمسات الإبداع. يشمل هذا التعاون المميز عرض أزياء خاصاً في 6 مارس، وعرضاً لتحفة فنية ملهمة، وتجارب سحور آسرة، تمزج بين عالم الأزياء والثقافة والإبداع في أجواء فاخرة وأنيقة.وفي إطار هذا التعاون الاستثنائي تقدم دار أزياء رامي قاضي الراقية مجموعة محدودة الإصدار، تضم ستة فساتين هوت كوتور، صممت خصيصاً لرمضان وعيد الفطر. تجسد هذه القطع مزيجاً فريداً من التفاصيل التقليدية المبهرة، والموضة الراقية العصرية، لتبرز براعة الحرفية اليدوية، والتطريزات المتقنة، وفلسفة التصميم الطليعي، التي تميز رامي قاضي. سيتم الكشف عن هذه المجموعة الآسرة في 6 مارس، خلال عرض خاص في منتجع فورسيزونز دبي شاطئ جميرا، بحضور نخبة من وسائل الإعلام والمؤثرين وكبار الشخصيات.وتعليقاً على هذه المناسبة صرّح مصمم الأزياء رامي قاضي: «رمضان هو شهر التأمل، ولوحة غامرة بالتفاصيل الجميلة، ويطيب لنا أن نحتفي به من خلال الأزياء والفن الراقي في رحاب فورسيزونز دبي شاطئ جميرا. هذه المجموعة هي تكريم لقوة المرأة العربية، وألقها الذي لا يخبو، وذاتها التي تشع بهاء». تجارب فاخرةبعيداً عن عالم الموضة والفن يدعو منتجع فورسيزونز دبي شاطئ جميرا ضيوفه إلى تجارب إفطار وسحور رمضانية راقية في المجلس الرمضاني في الهواء الطلق. وتتوفر الحجوزات طيلة شهر رمضان المبارك مع مزيج فريد من فنون الطهي المتفردة وأجواء الضيافة الفاخرة، التي تميز فورسيزونز، كما سيحظى زوار المجلس بفرصة مشاهدة التحفة الفنية المبهرة، المعروضة من 6 مارس وحتى نهاية شهر رمضان.وتعليقاً على هذه المناسبة قال ليوناردو بايوتشي، نائب الرئيس الإقليمي والمدير العام لمنتجع فورسيزونز دبي شاطئ جميرا: «إننا في فورسيزونز دبي شاطئ جميرا نعتز بقيم الحرفية والإبداع والتواصل، وهذا ما يجعلنا سعداء بشراكتنا مع دار رامي قاضي. مجلسنا الرمضاني هو انعكاس للعصور الذهبية العربية، وهو موضوع يتناغم بشكل رائع مع أعمال رامي قاضي، التي تنبع من منطقتنا، ويتردد صداها عالمياً».الرقي في التقاليدوتدعو فنادق شذا ومسك من شذا ضيوفها للاحتفال بشهر من التأمل والوئام والضيافة الأصيلة. توفر فنادق شذا المستوحاة من الثقافات الغنية على طول طريق الحرير ملاذاً هادئاً وغنياً بالإرث والتقاليد، بينما تقدم فنادق مسك من شذا تجربة عربية معاصرة ونابضة بالحياة، مع تجسيد قيم الكرم والاحترام.وقال شاجي أبو صالح، نائب رئيس تطوير الأعمال في فنادق شذا، «يجسد رمضان الكريم جوهر الضيافة التي تتمثل بتكريم تقاليدنا الجميلة، والاحتفال بها مع أحبائنا، ونفخر في فنادق شذا ومسك من شذا بتقديم تجارب رائعة تكرم تلك القيم. بدءاً بالتجمعات المباركة وحتى ولائم الإفطار الفاخرة، نسعى في جميع فنادقنا إلى صياغة تجارب تحتفل بروح الشهر الفضيل وتلامس قلوب ضيوفنا».وتوفر فنادق شذا لمن يرغب في الاحتفال بشهر رمضان أجواء راقية، وجهة متناغمة، ترتقي بجوهر الضيافة العربية عبر الاهتمام بأدق التفاصيل، وتقديم خدمات ودية. نستلهم تجاربنا من التاريخ الغني لطريق الحرير، لنمنح ضيوفنا ولائم إفطار شهية، ولحظات من التعافي والاسترخاء التام وأجواءً روحانية هادئة لقضاء أوقات لا تُنسى.عروض حصريةوبدأت علامة وينج ستوب، الوجهة المفضلة لعشاق أجنحة الدجاج، عن تقديم عرض استثنائي على وجبة الإفطار، تتيح من خلاله لروادها فرصة الاستمتاع بأجنحة الدجاج الشهيرة مع العائلة والأصدقاء.يبدأ العرض اعتباراً من أول أيام شهر رمضان المبارك ولمدة أسبوعين فقط، حيث يمكن لزوار فروع وينج ستوب المنتشرة في مختلف أنحاء دولة الإمارات طلب ما يصل إلى 40 قطعة من أجنحة الدجاج بعشر نكهات مميزة بسعر 2 درهم للقطعة الواحدة، وذلك على وجبة الإفطار بين الساعة 5 و8 مساء، للاستمتاع بوجبة متكاملة، تجمع بين المذاق الفريد والأسعار المناسبة.ويأتي هذا العرض ليؤكد حرص مطاعم وينج ستوب على تقديم عروض استثنائية على وجباتها الشهية، حيث تتيح لضيوفها الاستفادة من هذا العرض داخل المطعم أو على الطلبات الجاهزة حصراً، لضمان استمتاع الضيوف بوجبات طازجة وساخنة، خلال الشهر الفضيل، علماً بأن العرض متوفر على أجنحة الدجاج بالنكهة الكلاسيكية، ولا يمكن جمعه مع العروض الترويجية الأخرى.وإلى جانب قائمة أجنحة الدجاج الشهية يمكن للضيوف الاستمتاع بتشكيلة من الأطباق الجانبية والمشروبات المنعشة والحلويات، ما يوفر لهم تجربة إفطار متكاملة، حيث تقدم مطاعم وينج ستوب تشكيلة متنوعة من الأطباق الشهية وسط أجواء رمضانية أصيلة، لقضاء أروع اللحظات مع العائلة والأصدقاء.

وجهات دبي تستعد لشهر رمضان بتجارب ضيافة مميزة

توفر فلاي دبي لمسافريها في عطلة الشتاء أفضل وجهات لأسواق أعياد الميلاد، وتوفر الناقلة مجموعة من الوجهات المثالية للمسافرين من الإمارات.- بازل، سويسرا: متعة أشجار الميلاد  بوسط سوق الأعياد في بارفوسربلاتز ومونستربلاتز في بازل، تعد واحدة من أكبر أسواق أعياد الميلاد في سويسرا، ويمكن التمتع بنزهات مسائية والتجول في قلعة بفالز، والاستمتاع بمأكولات أعياد الميلاد، بما في ذلك خبز الزنجبيل، أو الراكليت السويسري أو النقانق المشوية مع إطلالة على نهر الراين. - بودابست، هنغاريا: تشتهر بسوق عيد الميلاد، في ساحة فورسمارتي في البازيليكا، حيث يمكنك استكشاف الأكشاك المزينة، التي تقدم الحرف اليدوية المجرية. ويعد السوق مكاناً للاستمتاع بالأطعمة التقليدية، بما في ذلك الكستناء المشوية، والكعكة المدخنة، وكعك الزنجبيل، فضلاً عن الملفوف المحشو.- براغ، جمهورية التشيك: يمكن الاستمتاع بروح عيد الميلاد عند التجول في شوارع براغ الصاخبة في أسواق عيد الميلاد الساحرة، التي تشتهر بأنها من أجمل الأسواق، وأكثرها شعبية في أوروبا. وتقام الاحتفالات في ساحة المدينة القديمة، وساحة وينسيسلاس، وتتميز بأكواخ خشبية مزينة، والتي تبيع الأطعمة  التقليدية والسلع المصنوعة يدوياً، وزينة  العيد. - سالزبورغ، النمسا: يعتبر سوق عيد الميلاد النمساوي ، حيث يمكن التجول  في السوق التاريخي بسالزبورغ الواقع عند سفح قلعة هوهنسالزبورغ، وهو مكان فريد في قلب موقع التراث العالمي لليونسكو في سالزبورغ، حيث تقدم متاجر السوق أطعمة موسمية.

«فلاي دبي» توفّر لمسافريها وجهات متنوعة في موسم الأعياد

كشفت عمليات مسح بالأشعة السينية لغزاً بشأن مومياء مصرية عمرها 3000 سنة، موضحةً كيف تم تحنيطها بعدما ظلت مخبَّأة في تابوت محكم الغلق تلك المدة الطويلة دون وجود فتحات.وتمكَّن العلماء من رؤية شينيت-آ بوضوح لأول مرة، ما ساعدهم على الوصول إليها داخل التابوت المحكم وفهم أسرارها، وذلك حسبما ذكر موقع صحيفة «ديلي ميل» البريطانية.وعلى مدى سنوات، فتَّش الباحثون عن فتحة بالتابوت، ولم يجدوا سوى فجوة صغيرة بالقرب من قدميها التي لم تكن كبيرة بما يكفي لتناسب جسدها.وجعل عدم وجود فتحات أو نقاط دخول مرئية في نعش شينيت-آ الباحثين غير قادرين على الوصول إلى رفاتها، لكن عمليات المسح المقطعي المحوسب الجديدة أزالت بعض الأسئلة التي حيَّرت العلماء عقوداً من الزمن.وعندما فحص الفريق التابوت بواسطة جهاز التصوير المقطعي المحوسب، نجحوا في رؤية الجانب السفلي بشكل أكثر دقة، حيث بدأوا في رؤية خط خياطة يمتد على طول الظهر وبعض الأربطة، كما قال جيه بي براون، كبير أمناء الحفظ لعلم الأنثروبولوجيا.<h2>مكانة اجتماعية</h2>وقدَّر الباحثون في متحف فيلد في شيكاغو أنها كانت في أواخر الثلاثينيات أو أوائل الأربعينيات من عمرها عندما توفيت، وأكدت الجهود التفصيلية أنها كانت ذات مكانة اجتماعية عالية.وكشفت المسوحات الجديدة أن السدة الفرعونية عاشت في العصر الانتقالي الثالث في مصر، خلال الأسرة الثانية والعشرين، وما زالت في «حالة رائعة».واستطاع الفريق البحثي أيضاً تحديد عمرها ونظامها الغذائي وكيفية إعدادها من قبل المحنطين، في درس الباحثون اثنتين من المومياوات من بين 26 كانت معروضة في متحف فيلد في سبتمبر.وباستخدام تقنية المسح ثلاثي الأبعاد، تمكنوا من إنشاء صور بالأشعة السينية للهياكل العظمية والقطع الأثرية التي كانت موجودة داخل التوابيت آلاف السنين.<h2>تابوت مرن</h2>وكان الجانب الأكثر غرابة في نعش السيدة شينيت-آ هو حقيقة أنه لم يكن به أي طبقات أو فتحات تسمح للمحنطين بوضع جسدها داخله.ومع ذلك، كشفت عمليات المسح ثلاثية الأبعاد أنه بدلاً من بناء الكرتون حول الجسم، كما كان معتاداً لدى المصريين القدماء، تم إنشاء التابوت أولاً ثم تليينه باستخدام الرطوبة حتى أصبح مرناً، وتشكيله حول تشينت-آ.ووضع المحنطون حشوة في قصبتها الهوائية حتى لا تنهار عندما تقف منتصبة، في حين تم قطع شق من أعلى إلى أسفل التابوت ووضعه فوق جسدها الملفوف.وبعدما ربطوا الجزء الخلفي من التابوت، وضعوا لوحاً خشبياً عند قدميها وثبتوه في مكانه لمنعها من الحركة أثناء تشكيل التابوت.وقال دريك: «من منظور علم الآثار، من النادر للغاية أن تتاح لك الفرصة للتحقيق في التاريخ أو مشاهدته من منظور فرد واحد».وأضاف: «إنها طريقة رائعة حقاً بالنسبة إلينا للنظر في هوية هؤلاء الأشخاص، ليس الأشياء التي صنعوها والقصص التي اخترعناها عنهم فقط، ولكن الأفراد الفعليون الذين كانوا يعيشون في هذا الوقت».<h2>ألوان زاهية</h2>ولاحظ الباحثون أيضاً أن تشينيت-آ كانت ملفوفة في طبقات من الكتان الباهظ الثمن، وموضوعة في نوع من القوالب المطلية بألوان زاهية تشبه الورق المعجن الذي كان مخصصاً لدفن النخبة.وأظهرت الصور أنها فقدت العديد من أسنانها، موضحةً أن الأسنان المتبقية عليها علامات تآكل كبيرة، ما يشير إلى أن طعامها يحتوي على حبيبات رمل أدت إلى تآكل مينا الأسنان.وكشفت أيضاً أن المحنطين استبدلوا بعينيها أخرى اصطناعية؛ للتأكد من عدم تدهورها مع مرور الوقت.وقال براون: «إن وجهة النظر المصرية القديمة للحياة الآخرة تشبه أفكارنا حول مدخرات التقاعد. إنها شيء تستعد له، وتدخر المال طوال حياتك، وتأمل أن يكون لديك ما يكفي في النهاية للاستمتاع بنفسك حقاً».واستغرقت عمليات المسح نحو أربعة أيام، ومع ذلك قال الباحثون إن التحليل الكامل لنتائجهم قد يستغرق ما يصل إلى ثلاث سنوات حتى يكتمل.

مومياء مصرية تفشي أسرارها للباحثين بعد 3000 سنة

أكدت معالي الدكتورة آمنة بنت عبدالله الضحاك، وزيرة التغير المناخي والبيئة، أهمية «المركز الزراعي الوطني»، الذي سيتم الإعلان عن تفاصيله مطلع العام المقبل.ويقدم المزيد من المنح والبرامج التمويلية لدعم المشاريع المبتكرة في الزراعة وتكنولوجيا الزراعة الحديثة، وتحقيق العديد من الأهداف الحيوية المرتبطة بزيادة المزارع المنتجة، والارتقاء بالمزارع العضوية، وتقليل الهدر في الإنتاج الزراعي وغيره من الأهداف.جاء ذلك خلال زيارة معاليها أمس، مزرعة المواطن عبدالرحمن الشامسي في مدينة العين، بحضور عدد من ممثلي وسائل الإعلام المحلية، بهدف التعرف على أحدث الممارسات الزراعية والاطلاع على أحدث التقنيات المستخدمة في المزرعة، التي تعد نموذجاً للمزارع الوطنية الحديثة والمتطورة في الدولة.وتأتي زيارة المزرعة تماشياً مع أهداف البرنامج الوطني «ازرع الإمارات» الرامي إلى دعم توجهات دولة الإمارات للتنمية الزراعية وتعزيز معدلات الأمن الغذائي الوطني المستدام، وبناء شراكات جديدة مع القطاع الخاص ونشر الرقعة الخضراء في الدولة وضمان استدامتها.نموذجوأشادت معالي الدكتورة آمنة بنت عبدالله الضحاك بالمزرعة التي تقدم نموذجاً مُبشراً للمزارع الوطنية.كما أعربت عن سعادتها بقدرة المزرعة الإنتاجية من مختلف المحاصيل الاستراتيجية، والتي تطمح دولة الإمارات إلى زيادتها في إطار استراتيجيتها الوطنية للأمن الغذائي 2051.وقالت معاليها: «نشجع المزارعين المواطنين على التوسع في أنشطة الزراعة ونتعهد بتقديم كل سبل الدعم لهم لزيادة الإنتاج وضمان تسويقه في كل أسواق الدولة».مؤكدة أن المجتمع شريك مهم في نشر ممارسات الزراعة والمساهمة في الإنتاج الزراعي من داخل المنازل في إطار البرنامج الوطني «ازرع الإمارات»، الذي سيشهد خلال الفترة المقبلة انطلاق العديد من الفعاليات والأنشطة التي تضمن مشاركة كل أفراد المجتمع، وتعزيز قدرتهم على إنتاج غذائهم من فواكه وخضراوات من داخل منازلهم.كما أشارت معاليها إلى أهمية «المركز الزراعي الوطني»، الذي سيتم الإعلان عن تفاصيله مطلع العام المقبل، حيث سيقدم المزيد من المنح والبرامج التمويلية لدعم المشاريع المبتكرة في الزراعة وتكنولوجيا الزراعة الحديثة، وتحقيق العديد من الأهداف الحيوية المرتبطة بزيادة المزارع المنتجة، والارتقاء بالمزارع العضوية، وتقليل الهدر في الإنتاج الزراعي وغيره من الأهداف.كما أكدت معاليها الدور الحيوي الذي يلعبه الإعلام في الترويج للمزارع الوطنية وجهود الدولة في دعم الزراعة وتعزيز الأمن الغذائي المستدام لدولة الإمارات، بالإضافة إلى تسليط الضوء على دور البرنامج الوطني «ازرع الإمارات» في تبني المجتمع ممارسات الزراعة والمشاركة في نشرها من أجل مستقبل آمن غذائياً.إشادةوأشاد المواطن عبدالرحمن الشامسي، صاحب مزرعة في العراد بمنطقة العين، بزيارة معالي الدكتورة آمنة بنت عبدالله الضحاك، وزيرة التغير المناخي والبيئة، وذلك ضمن فعاليات البرنامج الوطني «ازرع الإمارات».وأكد الشامسي لـ«البيان» أن مزرعته في منطقة العين تضم العديد من المبادرات التي من شأنها أن تدعم توجهات دولة الإمارات للتنمية الزراعية، وتعزيز معدلات الأمن الغذائي الوطني المستدام.وتمتد مزرعة المواطن عبدالرحمن الشامسي على مساحة أكثر من 160 ألف متر مربع، وتمتلك إمكانات كبيرة في الإنتاج الزراعي وتنمية الثروة الحيوانية، بداية من تربية «دجاج لامبورغيني» إلى ماعز البور.كما تنتج المزرعة، التي بدأت العمل والإنتاج من العام 1996، أكثر من 150 طناً من المحاصيل بما في ذلك التمر، والرمان، والكوسة، والبطيخ، والليمون، والملفوف، والمانجو. وتتمتع المزرعة بالاكتفاء الذاتي، حيث يتم إنتاج الغذاء للأسماك والماشية في المزرعة.كما يستخدم الماء من أحواض الأسماك لري المحاصيل. كما تستخدم نفايات الأسماك الغنية بالأمونيا كسماد، في حين تساعد الأغطية البلاستيكية على التربة في الحفاظ على الرطوبة.وتتميز المزرعة باستخدام كبير لتكنولوجيا تربية الأحياء المائية التي تسهم في مضاعفة الإنتاج الزراعي من المحاصيل ثلاث مرات مع خفض استهلاك المياه بنسبة 90 %.حرصوفي هذا الإطار، قال المواطن عبدالرحمن الشامسي: «سعدنا بحرص معالي الدكتورة آمنة بنت عبدالله الضحاك، وزيرة التغير المناخي والبيئة، بغرس شجرة الاستدامة في المزرعة.ومن جانب آخر فإن البرنامج الوطني الذي تم إطلاقه حديثاً «ازرع الإمارات»، يأتي تأكيداً على أهمية الجهود الوطنية في تعزيز الزراعة كركيزة أساسية لدفع عجلة التنمية في الدولة، كما ستعزز هذه المبادرة دور الابتكار والبحث والتطوير في معالجة أبرز التحديات الزراعية التي نواجهها اليوم».وأضاف الشامسي: «وللعلم فأنا صاحب نظام زراعي جديد على مستوى العالم، وقد ابتكرته في عام 2003، وأطلقت عليه اسم «الأكوا كلجر» وهي تعني مزرعة أسماك متكاملة تخدم الزراعة الخارجية. لذلك اليوم أنتج في مزرعتي أصنافاً وأنواعاً متنوعة من الفواكه والخضراوات، ولله الحمد فإن مزرعتي الخاصة حازت على العديد من الجوائز.إنتاجوأوضح عبدالرحمن الشامسي أنه ينتج في المزرعة سنوياً 55 طناً من الملفوف، و125 طناً من الكوسة، و20 طناً من الذرة، و150 كيلوجراماً من العسل، و5 أطنان من التمور، وإنتاج أكثر من 36 طناً من الأسماك سنوياً، بل ومن أفضل أنواع الأسماك.كما أكد أنه ومع استخدام نظام «الأكوا كلجر» في مزرعته، فإنه وصل لمرحلة صفر هدر في المياه، حيث يتم استخدام المياه في المزرعة على 3 مراحل تتمثل في استزراع الأسماك، واستزراع الأعلاف، وفي زراعة المحاصيل الزراعية الخارجية.وتجدر الإشارة إلى أن مزرعة عبدالرحمن الشامسي تحتضن أيضاً الدجاج الإندونيسي الذي يتميز بلونه الأسود، وهو أغلى أنواع الدواجن في العالم وألذها، إذ يصل سعر الدجاجة الواحدة 2500 دولار حتى أطلق عليه اسم «دجاج لامبورغيني» نظراً لقيمته المادية وشكله المميز.

زارت مزرعة المواطن عبدالرحمن الشامسي في العين

آمنة الضحاك: نتعهد بدعم المزارعين المواطنين ونشجعهم

أكدت تقارير تكنولوجية اعتزام سامسونج طرح أجهزتها الملفوفة التي تحمل شاشات تختفي داخلياً وتسحب بضغطة زر ليتحول الهاتف إلى جهاز لوحي كبير، دون الحاجة لطيه يدوياً.
وقال موقع «أندرويد هيدلاينز» المتخصص في الأجهزة المحمولة إن سامسونج تعتزم الرد على هواوي وهاتفها ثلاثي الطي في 2025 بطرحها للجهاز الذي يعمل بتكنولوجيا أطلق عليها العملاق الكوري «رولابل فليكس»، والذي سيحول جهاز المحمول إلى لوحي عملاق بشاشة تبلغ 12.5 إنش بضغطة زر.
يذكر أن هاتف هاواوي ثلاثي الطي يصبح حجمه 10.5 إنش بفتح أطرافه الثلاثة يدوياً، بحجم أقل من هاتف سامسونج المزمع طرحه.
ولم تظهر أي صور أو تسريبات لجسم الجهاز الجديد، الذي ربما سيحمل اسم فولد 7، أو ستغير سامسونج من الاسم كاملاً، وهو أمر لم يتضح بعد، حيث لم تطلق الشركة الكورية أي تصريحات في هذا الشأن حتى الآن.
وطُرح أمر الجهاز الـ«رولابل» أو الملفوف كشكل تجريبي «كونسبت فون» العام الماضي من شركات مثل بي بي كيه الصينية المالكة لهواتف فيفو ووان بلس وأوبو وريل مي، إلا أنه لم يطرح كشكل نهائي من أي من تلك الشركات لوجود صعوبة في التنفيذ بسبب محاولة الشركات دائما الابتعاد عن مواتير الحركة الميكانيكية، التي تسبب العديد من المشاكل ولا يمكن تنفيذها مع إعطاء حماية ضد المياه، وهو الأمر الذي أدى من قبل لاختفاء الأجهزة ذات الكاميرات المتحركة بسبب مخاوف حول الاعتمادية.
وتبقى مشكلة الكاميرا الأمامية للجهاز الملفوف أزمة تبحث عن حل عملي، فالإبقاء على الكاميرا في منتصف الجزء الرئيسي من الشاشة سيكون غير مناسب لعمليات الاجتماعات عن بعد وغيرها مع فتح الجهاز في الوضع اللوحي، في حين يصعب تحريك الكاميرا مع حركة الشاشة، أيضاً ستواجه الشركة الكورية أزمة أخرى في مكان قارئ البصمة الذي لا يمكن أن يكون تحت الشاشة وفي الوقت نفسه متحرك مع حركتها، إلا إذا كانت حركة الفتح ستكون يميناً ويساراً وليست من طرف إلى الآخر، وهي حركة الفتح التي قد تتيح بعض من المرونة في مكونات ووضع الشاشة الوسطة، ولكنها في الوقت ذاتها ستتطلب موتورين لتحريك الشاشة يميناً ويساراً، وهو أمر أكثر كلفة وصعوبة تقنية.

التقنية

Technology

«الشاشة الملفوفة» رد سامسونج في 2025 على هاتف هواوي ثلاثي الطي

أكدت تقارير صحفية اعتزام سامسونج طرح أجهزتها الملفوفة التي تحمل شاشات تختفي داخلياً وتسحب بضغطة زر ليتحول الهاتف إلى جهاز لوحي كبير، دون الحاجة لطيه يدوياً.

أكد معالي الدكتور أنور بن محمد قرقاش، المستشار الدبلوماسي لصاحب السمو رئيس الدولة، أن موقف الإمارات ثابت ورافض للعنف والاغتيال السياسي بكافة أشكاله ومصادره. ودوّن معاليه في حسابه على منصة «إكس»: «احتضان دولة قطر الشقيقة وقيادتها مراسم تشييع جنازة إسماعيل هنية في هذه الظروف الصعبة موقف نبيل ومقدر.. خالص التعازي لأسرته، ونسأل الله أن يلهمهم الصبر والسلوان».
وأضاف معاليه: «موقف الإمارات ثابت ورافض للعنف والاغتيال السياسي بكافة أشكاله ومصادره، فلا سبيل للاستقرار إلا بالعدل والحكمة والحوار».
وأقيمت الصلاة على جثمان رئيس المكتب السياسي لحركة حماس، إسماعيل هنية، في مسجد الإمام محمد بن عبد الوهاب في الدوحة، أمس، حيث شارك الآلاف في تشييعه، قبل نقله إلى مثواه الأخير في شمال الدوحة. 
وتوافد المشيعون لإقامة صلاة الجنازة داخل المسجد، فيما صلّى آخرون على السجاد المفروش خارجه. وبعد الصلاة، حُمل النعش الملفوف بالعلم الفلسطيني على الأكتاف قبل نقله إلى مقبرة لوسيل ليوارى الثرى في قطر.

العالم

World

العالم العربي

Arab

أنور قرقاش: موقف الإمارات ثابت ورافض للعنف والاغتيال السياسي

أكد معالي الدكتور أنور بن محمد قرقاش، المستشار الدبلوماسي لصاحب السمو رئيس الدولة، أن موقف الإمارات ثابت ورافض للعنف والاغتيال السياسي بكافة أشكاله ومصادره.

ابتكر علماء صينيون من عدة جامعات، روبوتاً مغناطيسياً من الألياف الدقيقة يقولون إنه يمكن أن يقلل من خطر نزيف تمدد الأوعية الدموية في الدماغ ويقوم بـ«تجويع» أورام الدماغ.
ويقول العلماء إن الروبوت الصغير الذي يشبه الدودة تم تصميمه للزحف إلى أدمغة المرضى، ويزعمون أنه يمكن أن يحدث ثورة في الجراحة وينقذ آلاف الأرواح، حسب «روسيا اليوم».
ويضيف العلماء أن «الألياف الدقيقة» شبه المجهرية يمكن أن تقلل من خطر نزيف تمدد الأوعية الدموية في الدماغ و«تجويع» أورام الدماغ ما يجبرها على الانكماش.
ويتم إدخال الروبوت الصغير في أدمغة الناس باستخدام أنبوب قسطرة رفيع ومرن وعلى شكل حلزون، ومن ثم «يزحف» الروبوت الذي يبلغ طوله أقل من نصف ملليمتر عبر الدماغ.
وسيتحكم الأطباء في الروبوت الصغير باستخدام المغناطيس، وسيسمح الشكل المرن المتغير للروبوت بسد الأوعية الدموية التي تعاني من مشاكل.
ومن ثم سيكون قادراً على إصلاح تمدد الأوعية الدموية أو «تجويع» الأورام.
ويعد تمدد الأوعية الدموية والأورام الدماغية من الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم.
ويمكن للروبوت الصغير تغيير حجمه عن طريق الاستطالة أو الانكماش، ويمكن توجيهه للأعلى وللأسفل باستخدام المجالات المغناطيسية.
ويسمح شكله الملفوف بمزيد من التحكم والدقة مقارنة بالطرق التقليدية الأخرى المستخدمة لعلاج هذه الحالات.

منوعات

Varieties

روبوت «زاحف» يقلل خطر نزيف الأوعية الدموية في الدماغ

يعتبر تناول وجبة فطور صحية ومتوازنة، من أفضل الطرق لبداية يوم جديد، وكذلك الحال أيضًا بالنسبة لملايين الأشخاص الذين يعيشون مع مرض السكري من النوع الثاني
ونصح خبراء التغذية بأنه لكي تكون وجبة الإفطار صحية ومفيدة ومشبعة على مدار اليوم فإنها يجب أن تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف وفق صحيفة ذا صن.
وتعتبر الألياف عنصرًا غذائيًا مفيدًا، لأنها تعمل كحاجز مادي يبطئ امتصاص الكربوهيدرات، وفقًا لموقع Diabetes UK .
كما أن تناول وجبة تجمع بين البروتين والدهون الصحية يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع بطيء في مستويات الجلوكوز في الدم أيضًا. 
  
الألياف والبروتين 
نصحت تشاندا باتني، اختصاصية تغذية  في لندن بهذه الأطعمة في وجبة الإفطار لمريض السكري من النوع الثاني:
-طبق صغير من العصيدة  يعتبر مفيداً لاحتوائه على مؤشر جلايسيمي منخفض ومليء بالألياف.
- بالإمكان تزيين الطبق بالمكسرات مثل الجوز أو اللوز للحصول على جرعة من الألياف والبروتين والدهون الصحية.
- يمكنك رش بعض بذور الشيا أو بذور الكتان.
-إذا كنت ترغب في إضافة طبقة حلوة، أضف بعض الفاكهة  مثل  التوت أو التفاح أو الكمثرى.
- أما إذا كنت تحب الطعام مالحاً فينصح بتناول شريحة من الخبز المحمص متعدد الحبوب مع الأفوكادو والبيض المسلوق، والتي ستغذي جسمك بالألياف والدهون الصحية والبروتين.
كما يعد طبق من الزبادي اليوناني قليل الدسم والسكر مع المكسرات والبذور والتوت خيارًا جيدًا آخر.
ومن الأطعمة المفيدة أيضاً لمريض السكري: شطيرة البيض، بطاطا حلوة ونقانق دجاج، أومليت الخضار، توست الأفوكادو ، جبن قريش بالفواكه.
ونصحت تشاندا بتجنب ثلاثة أطعمة في الإفطار لأنها يمكن أن تؤثر على مستويات السكر في الدم:
-طبق كبير من الحبوب المغطاة بالسكر مع حليب كامل الدسم - الحبوب المصنوعة من الحبوب المكررة، التي تحتوي على الشوكولاتة أو المارشميلو، تحتوي على مؤشر جلايسيمي أعلى وقليلة الألياف، بينما يحتوي الحليب كامل الدسم على دهون غير صحية.
-شريحتان من الخبز المحمص الأبيض مع الزبدة والمربى - الخبز الأبيض عبارة عن كربوهيدرات مكررة منخفضة الألياف ومؤشر جلايسيمي أعلى، مثل المربى، في حين أن الزبدة عبارة عن دهون غير صحية.
المعجنات - طعام آخر ذو مؤشر جلايسيمي أعلى، ويحتوي على السكر والدهون غير الصحية.
-تجنب شرب كميات من العصير في الافطار.
الفواكه المفيدة لمريض السكري
التوت، الكرز، البرقوق، الخوخ، التفاح، كمثرى ، الكيوي.
 أطعمة مفيدة: 
الملفوف، البروكلي، الطماطم، القرنبيط، الخس، الخيار، بيض،زبادب، زيت زيتون.

الصحة

Health

أطعمة مفيدة وأخرى ضارة لمريض السكري من النوع الثاني في وجبة الإفطار

يعتبر تناول وجبة فطور صحية ومتوازنة، من أفضل الطرق لبداية يوم جديد وكذلك الحال أيضًا بالنسبة لملايين الأشخاص الذين يعيشون مع مرض السكري من النوع الثاني

ذكرت دراسة حديثة أجراها فريق من الباحثين في جامعة تشونغ إنغ بالعاصمة الكورية الجنوبية، سول، أن تناول 3 حصص من طبق تقليدي معروف في البلاد، يمكن أن يساعد بشكل جيد في خفض الوزن ومحاربة دهون البطن والوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.
وأوضحت صحيفة "نيويورك بوست" الأمريكية، أن الطبق الذي تحدثت عنه الدراسة هو "كيمتشي"، الذي يتكون من الملفوف المخلل أو الفجل المخلل أو البصل المخلل، مع إضافة الثوم والفلفل الأحمر والملح.
ووفقا لقناة الحرة، يحفظ الكيمتشي، الذي يعتبر الوجبة الشعبية الأولى في كوريا الجنوبية، في مكان دافئ، فيما يؤكل كنوع من المقبلات أو حتى كطبق رئيسي مع الأرز.
وكان فريق الباحثين قد فحص بيانات 115726 شخصا تراوحت أعمارهم بين 40 و69 عاما في كوريا الجنوبية، لمعرفة الكميات التي يأكلونها بشكل يومي من ذلك الطبق.
وبحسب النتائج، فقد كان الرجال الذين تناولوا ما بين حصة إلى 3 حصص يوميا من "الكيمتشي"، أقل عرضة للإصابة بالسمنة بنسبة 11-12 في المئة، مقارنة بالذين يأكلون أقل من حصة واحدة يوميا.
لجأ كثير من المصابين بالسمنة إلى الأدوية الجديدة لفقدان الوزن، وهي التي طورت أساسا لعلاج مرضى السكري من النوع الثاني.
وفي ذات السياق، فإن الرجال الذين تناولوا كميات أكبر من "كميتشي الملفوف"، تبين أن لديهم احتمالات أقل بنسبة 10 في المئة للإصابة بالسمنة وتشكّل الدهون الزائدة حول المعدة والبطن.
وبشأن النساء، فقد كان خطر الإصابة بالسمنة وتشكل الدهون أقل بنسبة 8 في المئة عند تناول ذلك النوع من طبق "الكيمتشي".
وبالنسبة للرجال والنساء الذين تناولوا كيمتشي الفجل، فقد انخفض لديهم خطر الإصابة بالدهون حول الوسط والبطن بنحو 9 في المئة.
ومع ذلك، نصح الباحثون بتناول الكيمتشي بكميات معتدلة بسبب وجود نسبة عالية من الملح في مكوناته، وذلك للحصول على الفوائد المطلوبة وتفادي الأضرار الصحية الأخرى.

حياة

Life

يُنصح بتناوله 3 مرات يومياً .. هذا الطبق يحارب السمنة ودهون البطن والسكري

ذكرت دراسة حديثة أجراها فريق من الباحثين في جامعة تشونغ إنغ بالعاصمة الكورية الجنوبية، سول، أن تناول 3 حصص من طبق تقليدي معروف في البلاد، يمكن أن يساعد بشكل جيد في خفض الوزن ومحاربة دهون البطن والوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.

عند السعي للحفاظ على اللياقة والصحة وإنقاص الوزن، يحتاج المرء إلى معرفة أفضل العناصر الغذائية التي تدعم بناء التمثيل الغذائي القوي وتحسين صحة الأمعاء بشكل طبيعي.
بحسب ما نشرته صحيفة Times of India، يوصي خبراء التغذية بقائمة تشتمل على أطعمة خارقة تساعد في دعم صحة الجهاز الهضمي وتعزيز وظيفة التمثيل الغذائي، مما يساعد بشكل أكبر في إنقاص الوزن بشكل أفضل، كما يلي:
<h2>1-الأطعمة المخمرة</h2>
إن الأطعمة المخمرة مثل الزبادي والكفير ومخلل الملفوف والكيمتشي على سبيل المثال لا الحصر غنية بالبروبيوتيك. يمكن أن تساعد البكتيريا الجيدة في بناء بيئة أمعاء صحية وتحسين الهضم ودعم جهاز المناعة.
<h2>2- التوت</h2>
يتميز التوت والفراولة بمحتوى غني بمضادات الأكسدة والبوليفينول، التي تعزز صحة الأمعاء.ويمكن أن يساعد تناول التوت يوميًا في تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي وانخفاض السعرات الحرارية. كما أن التوت غني بالألياف، مما يجعله خيارًا رائعًا لدعم عملية التمثيل الغذائي والتحكم في وزن الجسم، خاصة أن سعراته الحرارية منخفضة.
<h2>3- الشوفان</h2>
يعتبر الشوفان مصدرًا رائعًا للألياف القابلة للذوبان، والتي تعمل كمواد حيوية تغذي البكتيريا الجيدة في الأمعاء. تدعم الألياف الهضم وتساعد على منع الإمساك. ويحتوي الشوفان على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، مما يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم وزيادة التمثيل الغذائي.
<h2>4- الأسماك الزيتية</h2>
تحتوي أسماك السلمون والماكريل والسردين على كميات كبيرة من أحماض أوميغا-3 الدهنية. تتميز أحماض أوميغا-3 بدهونها الأساسية ذات التأثيرات المضادة للالتهابات، التي تدعم صحة الأمعاء. كما تعمل أوميغا-3 على تعزيز حساسية الأنسولين، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم التمثيل الغذائي وتقليل مخاطر الاضطرابات الأيضية.
<h2>5- الخضراوات الورقية</h2>
تشتمل الخضراوات الورقية على الألياف والفيتامينات والمعادن، والتي تعزز بيئة الأمعاء الصحية من خلال توفير العناصر الغذائية اللازمة لخلايا الأمعاء لتعمل على النحو الأمثل. يمكن أن يساهم محتوى الخضراوات الورقية المنخفض من السعرات الحرارية وكثافة العناصر الغذائية العالية في التمثيل الغذائي الفعال.
<h2>6- المكسرات والبذور</h2>
تدعم المكسرات مثل اللوز وبذور الشيا وبذور الكتان والجوز صحة الأمعاء من خلال توفير الغذاء لبطانة الأمعاء. كما أن محتواها الصحي من الدهون يساعد أيضًا في الحفاظ على الشعور بالشبع ويمكن أن يدعم التمثيل الغذائي المتوازن.
<h2>7- الزنجبيل</h2>
تساعد خصائص الزنجبيل المضادة للالتهابات في تخفيف الانزعاج المعدي المعوي وتدعم الهضم السليم. كما يسهم التأثير الحراري للزنجبيل، مما يعني أنه يمكن أن يزيد بشكل طفيف من معدل التمثيل الغذائي في الجسم، مما يساعد في حرق السعرات الحرارية.
<h2>8- الكركم</h2>
يحتوي الكركمين، وهو المركب الفعال في الكركم، على خصائص قوية مضادة للالتهابات وللأكسدة. يمكن أن يهدئ التهاب الجهاز الهضمي ويدعم التئام الأمعاء. كما ثبت أن الكركمين له تأثير إيجابي على صحة التمثيل الغذائي من خلال تحسين حساسية الأنسولين.

8 أغذية تمكنك من إنقاص الوزن دون عناء

يتخوف البعض من زيادة في الوزن عند الإقلاع عن التدخين، في حين يستسلم آخرون لليأس معتقدين أنه قد فات الأوان، أو يلجأ غيرهم إلى التبغ الملفوف بدلا من السجائر العادية، اعتقادا بأنه أقل ضررا.
لكن في الحقيقة، فإن كل هذه خرافات وأساطير فندتها هيئة الصحة الوطنية الأسكتلندية.
ويعد التدخين أهم سبب منفرد للوفيات التي يمكن تفاديها على الصعيد العالمي، إذ يؤدي حالياً إلى إزهاق روح واحد من كل عشرة بالغين في شتى أنحاء العالم، بحسب منظمة الصحة العالمية، التي تحتفل في 31 مايو من كل عام باليوم العالمي للامتناع عن التدخين، وفقا لقناة الحرة.
وفيما يلي بعض هذه الخرافات المرتبطة بمحاولة الإقلاع عن تلك العادة السيئة..
"الضرر وقع بالفعل" 
يظن بعض المدخنين أن فرصة الإقلاع عن التدخين قد ولت، وأن هذه الخطوة لن تحدث فرقا، وأن احتمالات الإصابة بالسرطان أو أي مرض آخر يرتبط بالتدخين، قد زادت بالفعل.
لكن خبراء الصحة يؤكدون أنه الأوان لم يفت أبدا بعد، بالنسبة لأي شخص، للإقلاع عن التدخين، لأنه "بمجرد ذلك، سيبدأ جسمك في إصلاح نفسه، وستلاحظ تحسنا في التنفس وحاسة التذوق والشم بعد أيام قليلة من الامتناع عن التدخين"، بحسب الصحة الأسكتلندية.
وتضيف أنه "في غضون عام، ستقل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي".
وتشير أيضا إلى أن خطوة الإقلاع عن التدخين ستساهم في تحسن صحة العائلة والأصدقاء من خلال حمايتهم من التدخين غير المباشر، أو ما يطلق عليه "التدخين السلبي". 
  
"وزني سيزداد" 
من الطبيعي أن يكون لدى من يدخن مخاوف بشأن زيادة الوزن عند التوقف. وهذا بسبب النيكوتين الذي يثبط الشهية الطبيعية للجسم، ويجعله يحرق السعرات الحرارية بشكل أسرع.
لكن زيادة طفيفة في الوزن قد تحدث عندما يقلع الشخص عن التدخين ويستبدل ذلك بوجبات غير صحية، أما إذا اتبع نظاما غذائيا صحيا، فمن غير المرجح أن يكتسب وزنا من جراء هذه الخطوة المهمة.
وتقول الصحة الأسكتلندية: "لن يزداد وزن كل من يقلع عن التدخين. القرارات التي تتخذها بشأن ما تأكله ومدى نشاطك هي التي ستؤثر على وزنك".
"ليس النيكوتين" 
يعتقد بعض من يدخنون أن المشكلة الأساسية في السجائر هي مادة النيكوتين، لكن هذه المادة في الحقيقة، ليست ضارة، وإنما تسبب الإدمان بشدة.
وتقول الصحة الأسكتلندية، إن "المكونات والمواد الكيميائية الأخرى مثل أول أكسيد الكربون والقطران في دخان التبغ هي التي تلحق أضرارا جسيمة بصحة المدخن، ولذا فإن العلاج ببدائل النيكوتين يمكن أن يساعد على الإقلاع عن التدخين".
وتؤكد الصحة الأسكتلندية على أن من يريد أن يقلع عن التدخين، يحتاج للتعامل مع أمرين هما، "إدمانك الكيميائي للنيكوتين، وحقيقة أن التدخين أصبح جزءا من روتينك اليومي".
"سوف أتوتر" 
على الرغم من مدى انتشار هذه الخرافة، فقد ثبت أن غير المدخنين عادة ما يكون لديهم مستويات ضغط أقل من المدخنين.
وتوضح هيئة "الصحة الأسكتلندية" أن السيجارة تحفز الدماغ على إفراز مادة كيميائية تحسن الشعور الجيد تسمى "دوبامين"، ولذا فإن التدخين يجعل الأمر يبدو وكأنه يساعد على الاسترخاء، لكن في حقيقة الأمر، فإن الضغط البدني على الجسم يتزايد بالفعل.
والخبر السار هو أنه بعد ثلاثة أشهر من التوقف عن التدخين، تعود القدرة على التحكم في إفراز الدوبامين إلى حالتها الطبيعية.
"الوقت ليس مناسبا" 
رغم أنه قد يكون صحيحا، بشكل عام، أنه لا يجب محاولة الإقلاع عن التدخين خلال الأوقات العصيبة، لكن النصيحة هي "ألا تستخدم هذا عذرا لعدم المحاولة أبدا".
ينصح الخبراء بتحديد تاريخ مناسب لاتخاذ هذه الخطوة، مثل بداية عطلة أو بداية الأسبوع، "اكتشف ما الذي يجعلك ترغب في تدخين سيجارة، مثل تناول كوب من الشاي أو الذهاب إلى حانة، واختر يوما يمكنك فيه تجنب هذه المحفزات".
كما ينصحون بأن يخبر من يخطط للإقلاع عن التدخين، الأصدقاء والعائلة بالتاريخ المحدد، حتى لا يقدم أحدهم سيجارة له أو يعرضون ما قد يحفزه على إشعال واحدة منها.
"التبغ الملفوف يدويا أكثر صحة" 
يعتقد البعض أن تدخين التبغ الملفوف يدويا أقل ضررا من السجائر، لكن في الحقيقة، فإن ذلك يعرض المدخنين لأربعة آلاف مادة كيميائية سامة، العديد منها سام ويسبب السرطان.
ومستويات النيكوتين والقطران أعلى في السجائر الملفوفة يدويا مما هي عليه في معظم السجائر العادية، حيث لا يستخدم العديد من الأشخاص الذين يدخنون هذا النوع الفلاتر، لذلك يستنشقون المزيد من القطران والنيكوتين.
"تدخيني لا يؤذي سواي" 
في الحقيقة، التدخين السلبي أو غير المباشر يمثل خطرا حقيقيا على الصحة العامة، ولذا يتم حظر التدخين في جميع الأماكن العامة المغلقة في الكثير من الدول.
وبحسب ما نقلته هيئة الصحة الوطنية الاسكتلندية، فإن غير المدخنين المعرضين لدخان الآخرين على المدى الطويل، معرضون لخطر الإصابة بسرطان الرئة أو السكتة الدماغية بنسبة 20 إلى 30 في المئة زيادة عن الآخرين، كما يواجهون خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 25 إلى 30 في المئة، كما أن التدخين غير المباشر قد يكون سببا لأمراض وعدوى الجهاز التنفسي، ووفاة الرضع، وأمراض الأذن الوسطى، ونوبات الربو لدى الأطفال.
ويتنفس الأطفال بشكل أسرع من البالغين، مما يعني أنهم يستنشقون المزيد من المواد الكيميائية الضارة في الدخان غير المباشر.

7 خرافات بشأن الإقلاع عن التدخين

يشعر البوسني سمير مميشيفيتش لاعب نادي النصر بالسعادة لخوضه تجربة الصوم للمرة الأولى خلال مسيرته الاحترافية في بلد عربي تزامناً مع انتقاله للنادي في فترة الانتقالات الشتوية الأخيرة، بعدما واجه ظروفاً صعبة في شهر رمضان أثناء اللعب في الدوري الصيني، مؤكداً أنه يفضل تناول الأطباق البوسنية التقليدية خلال الإفطار.
وقال اللاعب البوسني: إنها المرة الأولى التي يصادف فيها وجودي في بلد عربي خلال رمضان، ما يساعدني على تأدية واجباتي الدينية وممارسة عاداتنا وتقاليد الشهر الفضيل بأكثر أريحية وفي ظروف طيبة للغاية.
أجواء
وأوضح سمير مميشيفيتش، أن صوم شهر رمضان في الإمارات مختلف تماماً عن أي مكان آخر سبق له العيش فيه أثناء تجاربه الاحترافية المختلفة، وهي تتميز بأجواء رائعة وأنشطة تناسب جميع الجنسيات المقيمة على أرضها.
كما أنه لا يشعر بطول وقت الصوم عكس ما كان يعيشه في الصين في المواسم السابقة، وقال: ساعات الصوم أطول بكثير في الصين، ما يجعلني أعاني كثيراً أثناء المباريات والتدريبات.
ولكن هذه المرة أنا سعيد بتجربة الصوم في الإمارات بما أنني أستطيع تناول وجبة الإفطار قبل التمارين اليومية والمباريات، ما يمنحني الطاقة وعدم الشعور بالإجهاد والتعب مثلما كان يحدث معي في السابق.
تجارب
وأضاف: خلال اليوم يمكن اختبار تجارب جديدة ومشوقة مع العائلة في مراكز التسوق أو المعالم السياحية المختلفة، لذا لا نشعر بالملل ونقضي ساعات الصوم بشكل مختلف على مدار الشهر. وعن تجاربه مع الأكل الإماراتي والعربي بشكل عام خلال الشهر المبارك، قال:
قمت بتجربة العديد من الأكلات الإماراتية سابقاً، لكن في شهر رمضان أفضّل الأطباق البوسنية التقليدية، التي يتم فيها استخدام الكثير من البهارات ولحم الغنم والبقر الطازج.
فضلاً عن الخضار الطازجة ولا أقبل أن أغيرها بأي طعام آخر بأي ثمن، لأن مجرد تناولها يجعلني أستعيد شريط الذكريات الجميلة مع الأهل، كما أحرص في بعض الأحيان على تناول برياني الدجاج، وهو إحدى الأكلات المفضلة لدي في الإمارات.
تراويح
وقال: تقوم زوجتي بتحضير العديد من الأطباق البوسنية الشهية والتي يطلبها الكثيرون من زوار البوسنة مثل طبق اليبرق، القريب من الأكل العربي والتركي، ويتكون من ورق العنب المحشي بالرز مع اللحم، وهناك طبق السرما المكون من ورق الملفوف المحشي بالرز واللحمة أيضاً مع التوابل والخضار الطازجة.
وأضاف: بعد تناول وجبة الإفطار أحرص على تأدية صلاة التراويح في مسجد قريب من منطقة «البوليفارد» ثم أتوجه إلى مقر النادي للتدريب.

مميشيفيتش: الأطباق البوسنية التقليدية وجباتي المفضلة

4188072.jpg

حصل الجنود الثمانية، الذين حملوا نعش ملكة بريطانيا الراحلة، إليزابيث الثانية على  الوسام الملكي الفيكتوري الفضي، تقديراً للدور المهم، الذي اضطلعوا به في جنازتها.
وتم اختيار الجنود كمتلقي للأوسمة، بموجب القرار الفيكتوري الملكي، اعترافًا لخدمتهم للملكة وكجزء من مجموعة خاصة من جوائز "ديميس"، طبقا لما ذكرته وكالة الأنباء البريطانية "بي.أيه.ميديا" اليوم السبت.
كان الجنود قد حملوا النعش، الملفوف بالراية الملكية، فيما كان ملايين الأشخاص بمختلف أنحاء العالم، يشاهدون المراسم، في سبتمبر الماضي.

نتائج البحث عن: الملفوف