<p class='article-text'>هل يمكن لورقة نقدية أن تختزل روح قارة بأكملها؟ هذا السؤال الذي يبدو فلسفياً في جوهره، تحول اليوم إلى معركة هوية وطنية وجدلية بصرية تشغل بال ملايين الأوروبيين.</p><p class='article-text'>فبينما يستعد البنك المركزي الأوروبي لإعادة تصميم أوراق اليورو النقدية لأول مرة منذ عام 2002، يبرز خياران متناقضان على طاولة القرار؛ حيث تدور حولهما نقاشات حادة تقودها قيمة تريليونية تصل إلى 1.6 تريليون يورو، هي القيمة الإجمالية للعملة المتداولة، والتي باتت تنتظر هوية جديدة عبر استفتاء شعبي ضخم شارك فيه 6 ملايين صوت.</p><p class='article-text'>هل نخلد عظمة العقل البشري الذي شيد صروح الفلسفة والعلوم، أم نحتفي بحرية الطبيعة التي لا تعرف الحدود ولا تعترف بالخرائط السياسية؟ إنها ليست مجرد مفاضلة بين رسومات فنية، بل هي اختبار حقيقي لقدرة أوروبا على صياغة "عقد بصري" جديد يوحد شعوبها تحت راية العملة الموحدة، في لحظة تاريخية تُثبت فيها القارة مرونتها وقدرتها على تجديد ميثاق الانتماء لترسيخ هويتها الجماعية في عالم متسارع.<br> <b>حرب الهوية</b></p><p class='article-text'>أرقام قياسية ومشاركة شعبية انطلقت الشرارة حينما دعت رئيسة البنك المركزي الأوروبي، كريستين لاغارد، الجمهور للمشاركة في تحديد ملامح العملة القادمة.</p><p class='article-text'>وفي غضون أسبوع واحد فقط من الإطلاق، سجلت استطلاعات الرأي مشاركة استثنائية فاقت 6 ملايين صوت، مما يعكس تعطش الأوروبيين لعملة تعبر عن تطلعاتهم.</p><p class='article-text'>وتؤكد تقارير البنك المركزي أن توزيع المشاركين غطى كافة الفئات العمرية، مع نسبة مشاركة لافتة من جيل الشباب الذين يرون في العملة الموحدة أكثر من مجرد أداة للدفع، بل "رمزاً للانتماء الأوروبي المشترك" في مواجهة تحديات العولمة والتحول الرقمي.وذلك فقا  لبيان البنك المركزي الأوروبي حول نتائج الاستطلاع العام - 2026).</p><p class='article-text'><b>مختبر الإبداع</b></p><p class='article-text'>  تتجسد التنافسية الإبداعية في التصاميم الـــ 10  التي اختارتها لجنة تحكيم مستقلة مكونة من 21 خبيراً من بين  1241 طلباً طلب قدمه مصممون من مختلف أنحاء الاتحاد الأوروبي.</p><p class='article-text'>تنقسم هذه القائمة المختصرة إلى موضوعين رئيسيين؛ الأول هو "الثقافة الأوروبية" الذي يحتفي بـ 6 شخصيات تاريخية تركت بصمة لا تُمحى في مجالات الفنون والعلوم والأدب، وهم: ماريا كالاس (على فئة 5 يورو)، وبيتهوفن (10 يورو)، وماري كوري (20 يورو)، وميغيل دي ثيربانتس (50 يورو)، وليوناردو دافنشي (100 يورو)، وبيرتا فون سوتنر (200 يورو).</p><p class='article-text'>تفاوتت أساليب المصممين في تناول هذه الشخصيات؛ فبينما اعتمد استوديو "جوست غروتنز" أسلوباً يعتمد على لقطات مقربة جداً للعيون لتعزيز التواصل البصري، قدم المصمم الألماني "جان روبرت دونويل"  الشخصيات بأسلوب فني يشبه الروايات المصورة (Graphic Novel) المفعم بالحيوية.</p><p class='article-text'>أما الموضوع الثاني فهو "الطيور والأنهار"، الذي يربط بين الطبيعة الأوروبية والمؤسسات السياسية، حيث تظهر طيور مثل اللقلق الأبيض، والرفراف، وآكل النحل، والأحمق الشمالي، وكاسر الجوز، وأبو المغازل، في رحلات طبيعية تتنقل بين المناظر الطبيعية الأوروبية.</p><p class='article-text'>ومن الناحية البصرية، قدم المصممون هنا رؤى جريئة، مثل المصمم الفنلندي "فيلي تيتيفاينن"  والمصممة الفرنسية "إيزابيل دايرون"  اللذين اعتمدا تصاميم عمودية غير تقليدية بدلاً من الأفقية المعتادة، بينما أبدعت مجموعة "PunktFormStrich" في تحويل أصوات الطيور وحركتها إلى أنماط رسومية مجردة، مما يجعل كل تصميم بمثابة لوحة فنية تعكس هوية بصرية متباينة تعيد تعريف شكل النقد في القارة.</p><p class='article-text'><b> أرقام التداول </b></p><p class='article-text'> بعيداً عن الجدل البصري، تظل الأوراق النقدية عصب الحياة في منطقة اليورو. تشير بيانات البنك المركزي الأوروبي إلى أن عدد الأوراق النقدية المتداولة قد تجاوز حاجز الـ 30 مليار ورقة، بقيمة إجمالية تقارب 1.6 تريليون يورو.</p><p class='article-text'>هذا الانتشار الهائل للعملة، ليس فقط داخل الدول العشرين التي تستخدم اليورو، بل كعملة احتياط دولية، يجعل من عملية إعادة التصميم "عملية لوجستية وأمنية معقدة"، حيث تهدف التغييرات الجديدة إلى ضمان استمرارية اليورو كواحد من أكثر العملات أماناً ومقاومة للتزوير على مستوى العالم.</p><p class='article-text'><b>الحياد البصري</b></p><p class='article-text'>  على مدى أكثر من عقدين، اعتمد اليورو على رسوم "محايدة" – جسور ونوافذ وأبواب خيالية – لتفادي إثارة أي حساسيات بين الدول الأعضاء.</p><p class='article-text'>لكن فيليب جيفروي، المسؤول عن ملف الأوراق النقدية الجديدة، يؤكد أن التوجه اليوم قد تغير: "نريد الابتعاد عن الحيادية. الجمهور يريد أموالاً تشعرك بأنها أوروبية".</p><p class='article-text'>ويأتي هذا التحول ليعكس رؤية بصرية غير تقليدية؛ فمن المصممين من ركز على "الأعين" لتعميق التواصل مع الشخصيات، وآخرون استبدلوا الأفق التقليدي بتصاميم عمودية تعكس حركة الطيور في هجرتها.</p><p class='article-text'>ورغم الجهود المضنية لتحقيق التوازن البصري في التصاميم المختارة، لا يزال النقاد يطرحون تساؤلات حول "العدالة الجغرافية"؛ حضورهم في هذا "العقد البصري" الجديد؟ إنها ليست مجرد مسألة فنية، بل هي انعكاس لحساسية التوازنات السياسية داخل الاتحاد الأوروبي.</p><p class='article-text'>فبينما تحاول الرموز الثقافية تغطية أطراف منطقة اليورو، يلاحظ المراقبون  وجود ثغرة واضحة في تمثيل دول البلطيق (إستونيا، لاتفيا، وليتوانيا).</p><p class='article-text'>هذا  التحدي يضع البنك المركزي الأوروبي أمام اختبار سياسي دقيق: كيف يمكن لورقة  نقدية أن تكون رمزاً للهوية الموحدة، بينما يظل مواطنو تلك الدول يتساءلون  عن مستقبل "النقد" في عالم رقمي على الرغم من التوجه المتزايد نحو المدفوعات الرقمية والعملة الرقمية للبنك المركزي الأوروبي (Digital Euro)، إلا أن الأرقام تثبت استمرار الطلب القوي على النقد الورقي.</p><p class='article-text'>فوفقاً لدراسات السلوك الدفعي في منطقة اليورو (SPACE)، لا يزال النقد هو وسيلة الدفع الأكثر استخداماً في المعاملات اليومية، حيث يمثل حوالي 59% من إجمالي عدد معاملات البيع بالتجزئة.</p><p class='article-text'>هذا المعطى الاقتصادي يفسر سبب استثمار البنك المركزي الأوروبي لموارد ضخمة في إعادة تصميم الأوراق النقدية بدلاً من إلغائها؛ فهو يدرك - استناداً إلى دراسة البنك المركزي الأوروبي حول سلوكيات الدفع للمستهلكين في منطقة اليورو (SPACE) - أن "النقد المادي" يظل الملاذ الآمن والوسيلة الأكثر ثقة للمواطن الأوروبي، حيث لا يزال النقد هو وسيلة الدفع الأكثر استخداماً في المعاملات اليومية، ممثلاً حوالي 59% من إجمالي معاملات البيع بالتجزئة</p><p class='article-text'>وبينما يترقب الأوروبيون النتيجة، تظل الأمور في مرحلة التشكيل؛ حيث ستخضع التصاميم العشرة المختارة  من بين 1241 طلباً – لتقييم لجنة من الخبراء ونتائج دراسات كمية إضافية بجانب الاستطلاع العام.</p><p class='article-text'>ومن المقرر أن يعلن البنك المركزي الأوروبي عن التصميم الفائز بنهاية عام 2026، تمهيداً لبدء التداول الفعلي بين عامي 2030 و2031، لتكتب بذلك القارة فصلاً جديداً في تاريخ عملتها الموحدة، حيث ينتصر إما "العقل" الذي بنى حضارة القارة، أو "الطير" الذي يجسد روح الحرية العابرة للحدود.</p>

هوية جديدة عبر استفتاء شعبي ضخم شارك فيه 6 ملايين صوت

بـ 1.6 تريليون يورو.. 10 تصاميم تحسم مستقبل "اليورو"

<p class='article-text'>كشفت دراسات ميدانية حديثة أجراها عالم الطيور الياباني هيرويُوشي هيغوتشي، الأستاذ الفخري بجامعة طوكيو، عن قدرات استثنائية للغربان في اليابان، تضعها في صدارة أكثر الطيور ذكاءً على مستوى العالم، بل وتتفوق، وفق وصفه، على ما يُشبه "الرئيسيات" في عالم الطيور.</p><p class='article-text'>وفي كتابه الصادر بعنوان "ملاحظات عن الغربان اللصة"، وثّق هيغوتشي، الذي أمضى أكثر من 50 عاما في دراسة هذه الطيور، سلسلة من السلوكيات المعقدة التي رصدها ميدانيا، مؤكدا أن الغربان اليابانية لا تزال تفاجئ الباحثين بقدراتها الإدراكية العالية وتفاعلها المتطور مع البيئة الحضرية.</p><p class='article-text'>سلوكيات غير مسبوقة</p><p class='article-text'>تشمل هذه السلوكيات ما يُعرف بـ:</p><p class='article-text'>"غربان السيارات" التي تستخدم عجلات المركبات لكسر قشور الجوز الصلبة</p><p class='article-text'>"غربان الحجارة" التي تضع الحصى على سكك القطارات</p><p class='article-text'>"غربان الحمامات" التي ترتاد الحمامات البخارية</p><p class='article-text'>"غربان الصابون" التي تسرق الصابون من المنازل</p><p class='article-text'>"غربان النار" التي تلتقط الشموع المشتعلة من المعابد</p><p class='article-text'>وقد حظيت هذه الظواهر باهتمام إعلامي واسع داخل اليابان، نظرا لغرابتها وتكرارها في أكثر من منطقة.</p><p class='article-text'>اكتشاف لافت في يوكوهاما</p><p class='article-text'>أبرز ما توصل إليه الباحث كان رصد سلوك غير معتاد بين مارس وأبريل 2018 في إحدى حدائق مدينة يوكوهاما، حيث تمكنت إناث غراب الجيف من تشغيل صنابير مياه ذات مقابض دوّارة باستخدام مناقيرها.</p><p class='article-text'>وبحسب الملاحظات، لم تكتفِ الغربان بالشرب، بل قامت بزيادة تدفق المياه عند رغبتها في الاستحمام، عبر تدوير الصنبور بدرجة أكبر، ما يعكس فهما واضحا للعلاقة بين الحركة والنتيجة.</p><p class='article-text'>وأكد سكان محليون أن هذا السلوك بدأ منذ عام 2017، فيما أشارت دراسات لاحقة إلى وجود حالات مشابهة في مناطق أخرى مثل سابورو، لكنها اقتصرت على صنابير من نوع الرافعة، والتي تُعد أسهل في التشغيل.</p><p class='article-text'>ظاهرة نادرة عالميا</p><p class='article-text'>عند مقارنة هذه السلوكيات عالميا، لم يُعثر سوى على حالة واحدة في الصين لغراب أليف قادر على تشغيل صنبور برافعة، أما القدرة على تدوير الصنابير، فلم تُسجّل إلا لدى الغربان اليابانية.</p><p class='article-text'>كما لم تُرصد خارج اليابان سلوكيات مماثلة لكسر الجوز باستخدام السيارات، حيث تقوم الغربان في مدن مثل أكيتا وسينداي بإلقاء الجوز أمام المركبات، بل وتضعه أحيانا أمام سيارات متوقفة عند إشارات المرور لضمان تحطمه.</p><p class='article-text'>القمامة… عامل حاسم</p><p class='article-text'>يرجّح هيغوتشي أن يكون نمط إدارة النفايات في اليابان أحد العوامل الرئيسية وراء هذا التطور السلوكي، فبينما تعتمد مدن أخرى على حاويات كبيرة، تُوضع القمامة في اليابان داخل أكياس تُترك في الشوارع.</p><p class='article-text'>وخلال فترة النمو الاقتصادي السريع، أدى تنوع النفايات إلى خلق بيئة غنية بالفرص، ما دفع الغربان إلى تطوير مهاراتها في تحديد مصادر الغذاء من حيث الزمان والمكان والنوع.</p><p class='article-text'>ويرى الباحث أن هذا التكيف المستمر مع بيئة معقدة ومتغيرة ساهم في رفع مستوى ذكاء هذه الطيور.</p><p class='article-text'>تفاعل متقدم مع البيئة الحضرية</p><p class='article-text'>تعتمد الغربان في المدن على جمع الطعام صباحا وتخزين جزء منه في أماكن مخفية، ما يقلل من وقت البحث لاحقا ويمنحها وقتا إضافيا لسلوكيات أخرى، مثل اللعب على الأسلاك الكهربائية.</p><p class='article-text'>وفي حادثة سُجلت عام 1996 في يوكوهاما، تبين أن وضع الحجارة على سكك الحديد كان مرتبطا بسلوك التخزين.</p><p class='article-text'>سلوكيات خطرة</p><p class='article-text'>في معبد فوشيمي إيناري بمدينة كيوتو، رُصدت غربان تقوم بسرقة شموع مشتعلة والطيران بها، قبل إخفائها في أماكن مثل الأوراق الجافة أو أسقف القش، ما يشكل خطرا حقيقيا.</p><p class='article-text'>كما لوحظ ولع هذه الطيور بالمواد الدهنية، حيث تسرق الصابون من الحمامات، رغم أنه لا يُعد مصدرا غذائيا أساسيا، بل يُستخدم على ما يبدو كنوع من "الترف".</p><p class='article-text'>عبقرية نادرة</p><p class='article-text'>يشير هيغوتشي إلى أن الحالات "العبقرية" بين الغربان تظل نادرة، وتتطلب دراسات طويلة المدى تركز على أفراد محددين منذ الصغر.</p><p class='article-text'>وكانت إناث الغربان التي أتقنت تشغيل الصنابير في يوكوهاما تمثل فرصة مثالية للبحث، خاصة أنها كانت ترعى صغارها، لكنها اختفت بشكل مفاجئ، في المقابل، لم تُظهر الذكور التي بقيت نفس القدرات.</p><p class='article-text'>تؤكد هذه المعطيات أن الغربان اليابانية تمثل نموذجا فريدا للتكيف مع البيئة الحضرية، حيث دمجت بين الذكاء الفطري والتعلم المكتسب من التفاعل مع الإنسان، ما جعلها واحدة من أكثر الكائنات إثارة للاهتمام في عالم الحيوان.</p>

كيف تحولت الغربان في اليابان إلى كائنات خارقة؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">تظهر بيانات الحركة التجارية لدى مجموعة موانئ دبي العالمية «دي بي ورلد» أن تجار التجزئة في المنطقة يبادرون إلى التخطيط المبكر، لضمان إمدادات المواد الغذائية قبيل شهر رمضان، مع تدفق كميات أكبر من السلع الغذائية الأساسية عبر جبل علي، قبل حلول الشهر الفضيل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبالمقارنة مع تدفق حركة التجارة في شهر اعتيادي يظهر تحليل متوسط أحجام التجارة بين عامي 2023 و2025 ارتفاع واردات الأرز بنسبة 25%، والبصل والثوم بنسبة 35%، والمكسرات مثل الجوز واللوز والفستق بنحو 15%، والمشروبات مثل العصائر والمشروبات الغازية بحوالي 5%.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشهد شهر رمضان دورة طلب قصيرة ومكثفة على السلع الاستهلاكية في المنطقة، ويسهم بناء المخزون في وقت مبكر في تمكين تجار التجزئة من إدارة مستويات الطلب بكفاءة، وتجنب أي ضغوط محتملة على سلاسل التوريد مع اقتراب الشهر الفضيل، وضمان توفر المنتجات على الرفوف، خلال فترات الإفطار والسحور والتجمعات العائلية، مع الحفاظ على استقرار الأسعار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يقتصر هذا التوجه على المواد الغذائية، إذ ترتفع واردات أدوات المطبخ والمائدة بنحو 10%، والتجهيزات الصغيرة للمطابخ بنسبة 9%، بما يعكس استعدادات أوسع على مستوى الأسر، ومع ارتباط جزء من هذه الزيادة التي يشهدها شهر يناير بعمليات إعادة التزويد الروتينية عقب نهاية العام إلا أن استمرارية هذا النمط سنوياً تؤكد أن الطلب خلال شهر رمضان يشكل عاملاً مؤثراً في هذا الارتفاع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخلال هذه الفترة يعد ميناء جبل علي نقطة دخول وتجميع رئيسية للبضائع القادمة من آسيا وشبه القارة الهندية وأوروبا، حيث يسهم مزيج خدمات الربط البحري والجوي والبري في نقل المنتجات بسرعة إلى الأسواق في دول مجلس التعاون الخليجي وشرق أفريقيا، على الرغم من النشاط المرتفع، الذي تشهده حركة التجارة مع بداية العام.</div></p><h2>الخدمات اللوجستية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال عبدالله بن دميثان، الرئيس التنفيذي والمدير العام، «دي بي ورلد» دول مجلس التعاون الخليجي: «يشهد شهر رمضان ارتفاعاً سريعاً في مستويات الطلب، حيث نلاحظ أن المتعاملين يخططون مسبقاً بشكل متزايد كل عام، ومن خلال التكامل بين عمليات الموانئ والخدمات اللوجستية ووسائل النقل عبر ميناء جبل علي نتمكن من تسريع حركة السلع، وضمان استقرار سلاسل التوريد مع تزايد الطلب في مختلف أسواق المنطقة».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تتركز العمليات خلال هذه الفترة على مناولة مجموعة واسعة من السلع الاستهلاكية، يشمل الأغذية المعلبة والمنتجات الطازجة والمبردة والمجمدة، وأسهم تمديد ساعات العمل وتعزيز التنسيق بين مختلف عناصر سلسلة التوريد في حماية الشحنات الحساسة لدرجات الحرارة، وتحسين كفاءة العمليات بما يزيد على 25% خلال ذروة الموسم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الجدير بالذكر أن ميناء جبل علي يلعب كذلك دوراً محورياً في دعم حركة الصادرات قبيل شهر رمضان، حيث تسجل صادرات التمور، خلال شهري يناير وفبراير ارتفاعاً يقارب 60% مقارنة بالأشهر الاعتيادية، بما يسهم في تلبية احتياجات الأسواق المجاورة في دول مجلس التعاون الخليجي وشرق أفريقيا، كما كانت الهند والمغرب وبنغلاديش الوجهات الرئيسة لصادرات التمور خلال العام الماضي، واستحوذت مجتمعة على نحو 65% من إجمالي أحجام الصادرات عبر ميناء جبل علي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع اقتراب شهر رمضان المبارك تواصل «دي بي ورلد» تركيزها على ضمان انسيابية حركة السلع الأساسية، ودعم استقرار سلاسل التوريد في المنطقة، بما يتيح للأسر وقطاع الأعمال الاعتماد على توفر المنتجات اليومية بشكل منتظم خلال ذروة الموسم.</div></p>

واردات المواد الأساسية ترتفع بنسبة تصل إلى 35%

موانئ دبي العالمية تعزز تدفقات المواد الغذائية عبر ميناء جبل علي

<p class='article-text'><b>إليانور أولكوت - توماس هيل في هوتشيو - هاوهسيانغ كو</b></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تحولت الصين إلى قوة رئيسة في عالم الأغذية الفاخرة، حيث يشكل ثاني أكبر اقتصاد في العالم، الآن، أغلبية الإنتاج والتصدير العالمي للكافيار، وقد تجاوزت الصين أستراليا، التي كانت تستورد منها أشجار المكاديميا في الأصل، لتصبح ثاني أكبر منتج لجوز المكاديميا - ذلك النوع الفاخر من المكسرات، كما تكثف الصين زراعة الكرز والكمأ البري، وتنتج آلاف الأطنان من كبد الإوز سنوياً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال لي فنغشان، وهو مزارع من مقاطعة آنهوي بوسط الصين، ينتج نحو 100 طن من كبد الإوز سنوياً: «في السابق لم يكن العديد من المستهلكين القادرين على شرائه يعرفون عنه، أو لم يكونوا على دراية بوجوده في الصين أو في مقاطعة هوتشيو، أما الآن فالكثيرون يعرفونه جيداً».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد ازداد توفر هذه المنتجات، التي كانت تستورد في السابق بشكل كبير، بشكل ملحوظ في الصين، خلال العقدين الماضيين. ويعكس هذا التغيير جزئياً الدعم القوي، الذي تقدمه حكومات المقاطعات في المناطق الزراعية الغنية، مثل جنوب غرب يونان، وشرق شاندونغ، ووسط آنهوي، والتي تشجع المزارعين على التحول إلى زراعة محاصيل ذات قيمة أعلى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع أن ازدهار الأطعمة الفاخرة مدفوع إلى حد كبير بتزايد الطلب المحلي إلا أنه يمثل تحدياً آخر لشركاء الصين التجاريين، خصوصاً في ظل تحقيق الصين فائضاً تجارياً قياسياً في السلع تجاوز تريليون دولار في الأشهر الـ11 الأولى من عام 2025.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتجلى التفوق الصيني الواضح في حالة الكافيار، حيث أعاد التوسع السريع في إنتاجه في الصين، منذ تسعينيات القرن الماضي، تشكيل التجارة العالمية في هذه السلعة الشهية الفاخرة المستخرجة من بطارخ سمك الحفش. وتعد علامة «كالوغا كوين» التجارية للكافيار، التي طورها خبراء يعملون لدى وزارة الزراعة الصينية، أكبر مورد للكافيار في العالم، اليوم، حيث بلغ إنتاجها 260 طناً من بيض السمك في عام 2024، أي ما يعادل 35 % من الإجمالي العالمي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفيما صدرت الصين كافياراً بقيمة 12 مليون دولار فقط في عام 2012، أو ما يمثل نحو 14 % من الصادرات العالمية فإنه بحلول عام 2024، وبعد أن عطلت الحرب في أوكرانيا التجارة الروسية، قاربت قيمة الصادرات الصينية 100 مليون دولار، أي نحو 43 % من الإجمالي العالمي، وفقاً لبيانات مركز التجارة الدولية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشهدت صادرات الكافيار هذا النمو وسط تزايد الضغوط على الطلب في الصين. وقال إيان لاهيف، وهو مستشار متخصص في الزراعة الصينية: «لقد تراجع الطلب المحلي بعد فرض قيود على الولائم الحكومية، ليجد المنتجون أنفسهم فجأة أمام مخزون فائض، يتعين عليهم بيعه في الخارج. وأوضح أن المنتجين الصينيين تمكنوا من النمو السريع وخفض الأسعار، بفضل مزايا شملت انخفاض تكلفة العمالة، وتخفيف معايير رعاية الحيوان، وسرعة دورات الإنتاج وسلاسل التوريد».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويبرز نمو صناعة جوز المكاديميا في الصين دور الحكومات المحلية في تطوير الأغذية الفاخرة، ففي مانغشي بمقاطعة يونان بالقرب من حدود الصين مع ميانمار تمتد أشجار المكاديميا على مساحات متزايدة، وهي ثمرة جهد بدأ في التسعينيات بعد أن تم تحديد هذا النوع الفاخر من الجوز كونه محصولاً ذا قيمة عالية، يمكن أن يرفع دخل سكان الريف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكانت الجهود السابقة المبذولة لزراعة أشجار المكاديميا في المقاطعات الساحلية مثل قوانغدونغ وهاينان تعثرت تماماً، بسبب الأعاصير، التي اقتلعت الأشجار ذات الجذور غير العميقة. أما في مقاطعة يونان فقد قدمت السلطات الدعم المالي والأسمدة والمساعدة في الري والتدريب لتشجيع صغار المزارعين على زراعة المحصول. وقد أثر تركيز بكين على الأمن الغذائي على زراعة المكاديميا، فمساحات شاسعة من أراضي مقاطعة يونان هي الأكثر انبساطاً وخصوبة مخصصة للمحاصيل الأساسية كالأرز والذرة، وهي سياسة عززتها التوترات التجارية مع الولايات المتحدة، المصدر الرئيسي للسلع الزراعية إلى الصين. ورغم هذه العقبات حقق المزارعون الصينيون نمواً ملحوظاً في محاصيلهم، وبين 2016 و2024 ارتفعت حصة مقاطعة يونان من إنتاج المكاديميا العالمي إلى نحو 20 % بعد أن كانت حوالي 3 %، وفي 2023 تفوقت الصين على أستراليا لتصبح ثاني أكبر منتج في العالم، وتتطلع الآن إلى تجاوز جنوب أفريقيا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من ناحية أخرى، تعد الصين أكبر مستهلك للكرز في العالم، ومن المتوقع أن تستهلك حوالي 1.5 مليون طن هذا العام، منها 900 ألف طن تزرع محلياً، والباقي يستورد معظمه من تشيلي، وبرزت شاندونغ أكبر مقاطعة صينية منتجة للكرز بعد أن صنفت السلطات المحلية هذه الفاكهة كونها قطاع نمو استراتيجياً، وشجعت مزارعي التفاح على التحول إلى زراعة الكرز، لكن حتى الآن، لا ينافس الكرز الصيني الواردات من شيلي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لا تشتهر مقاطعة يونان بإنتاج الكرز، لكن فراز معاني، وهو أمريكي من أصل إيراني كان يبيع الكرز الشيلي في آسيا، ينتج هذه الفاكهة الآن في مزرعة بمقاطعة ميدو جنوب غرب الصين. وتطلبت زراعة الكرز في ميدو ذات المناخ المعتدل قدراً من الابتكار وبنية تحتية حكومية. ولمحاكاة الشتاء البارد، الذي يتيح للأشجار الدخول في مرحلة السكون، ينقل فراز معاني الأشجار إلى مخازن تبريد صناعية ضخمة. وتحصل هذه المخازن الضخمة، التي تضم حوالي 10,000 شجرة، على الكهرباء الرخيصة من مزرعة رياح قريبة، كما قامت السلطات المحلية بإنشاء خطوط أنابيب لتوفير المياه.</div></p>

من «الكافيار» إلى كبد الإوز.. الصين تصبح قوة عظمى في عالم الأغذية الفاخرة

<p class='article-text'><div data-empty="false">لطالما ارتبطت المكسرات بسمعة سيئة في عالم الحميات الغذائية، باعتبارها غنية بالدهون والسعرات الحرارية، وموضع شكّ في الحفاظ على الوزن، لكن الأبحاث الحديثة قلبت هذه الفكرة رأساً على عقب، لتكشف أن حفنة صغيرة يومياً من المكسرات لا تضر الجسم ، بل تمنحه مجموعة مذهلة من الفوائد ، من حماية القلب وتحسين الذاكرة، إلى دعم المزاج وتعزيز الخصوبة، فكيف تحوّلت المكسرات من "عدو قديم" إلى "أعظم حليف صحي" يخدع السعرات الحرارية ويمنحك الصحة بأكثر من طريقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>السعرات الحرارية ليست كلها متساوية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد تبدو 30 جراماً من اللوز أو الجوز كثيرة السعرات، إلا أن الجسم لا يمتص كل الدهون الموجودة فيها. تشير أبحاث وزارة الزراعة الأمريكية إلى أن نحو 20% من السعرات الحرارية في المكسرات لا تصل إلى الدم، بل تمر مباشرة عبر الجهاز الهضمي، لأنها محصورة داخل جدران خلاياها الليفية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذا يعني أن تأثيرها على الوزن أقل بكثير من الأطعمة الغنية بالدهون الأخرى مثل البسكويت أو البطاطس المقلية. بل على العكس، أظهرت مراجعات علمية حديثة لتجارب إنقاص الوزن أن الأشخاص الذين أدرجوا المكسرات في نظامهم الغذائي فقدوا أحيانًا وزنًا أكبر من أولئك الذين تجنبوا المكسرات، وهو دليل قوي على أن هذه الوجبات الخفيفة الصحية يمكن أن تساعد في إدارة الوزن بطريقة ذكية ، وفقا لـ "ديلي ميل".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الشبع والتحكم في الجوع</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">السر يكمن في مزيج البروتين والألياف والدهون الصحية الذي تحتويه المكسرات. هذا المزيج يمنح شعوراً بالشبع لفترة أطول ويحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم، مما يقلل الرغبة في تناول وجبات خفيفة غير صحية في وقت لاحق من اليوم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولذلك، يوصي خبراء التغذية بتناول حفنة صغيرة يوميًا، حوالي 30 جرامًا، أي ما يعادل قبضة اليد تقريبًا، لتحقيق الفوائد دون الإفراط في السعرات الحرارية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>المكسرات والفوائد المذهلة للجسم والعقل</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">المكسرات ليست مجرد وجبة خفيفة، بل سوبرفوود طبيعي يؤثر في الجسم بأكثر من طريقة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>القلب والسكري</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> تحتوي المكسرات مثل الجوز والبيكان على مضادات أكسدة قوية مثل البوليفينولات، التي تساعد في تقليل الالتهاب، أحد أبرز أسباب أمراض القلب والسكري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الذاكرة والتركيز</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> وجدت دراسة من جامعة ريدينغ أن تناول 50 جراماً من الجوز على وجبة الإفطار يحسن سرعة رد الفعل والذاكرة طوال اليوم، وهو دليل ملموس على تأثير المكسرات الإيجابي على الأداء الذهني الفوري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الخصوبة والصحة الإنجابية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> تجربة إسبانية أظهرت أن الرجال الذين تناولوا حفنتين يومياً من المكسرات ظهر تحسناً  لديهم في الخصوبة والصحة الإنجابي،ة بينما كانت النساء اللواتي يستهلكن المكسرات بانتظام أقل عرضة لمشكلات الحمل، ربما بسبب تأثير الدهون الصحية والسيلينيوم على توازن الهرمونات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>المزاج</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> المكسرات تعمل على تحسين الناقلات العصبية مثل السيروتونين، ما يؤدي إلى تحسن الحالة المزاجية والشعور بالراحة النفسية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكل نوع من المكسرات ميزته الخاصة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الجوز</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> غني بدهون أوميغا 3 المفيدة للمخ والذاكرة، ويعمل كمحفز للطاقة الذهنية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>جوز البرازيل</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> غني بالسيلينيوم الذي يعزز صحة الغدة الدرقية، لكن الإفراط فيه قد يكون ضارًا، لذلك يُنصح بتناول حبتين إلى ثلاث يوميًا كحد أقصى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>اللوز</b></div></p><p class='article-text'>مصدر غني بالألياف وفيتامين E، يحافظ على صحة القلب والأمعاء ويقلل من خطر بعض الأمراض المزمنة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>زبدة المكسرات</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">شهدت زبدة المكسرات رواجاً كبيراً في الأسواق، لكن ليست جميعها صحية. زبدة اللوز أو البندق مثالية إذا كانت 100% مكسرات فقط، دون إضافات من السكر أو الزيوت المهدرجة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وينبغي الحذر من الكميات، فملعقة كبيرة قد تحتوي على سعرات تعادل عدة حفنات من المكسرات، مما يجعل الإفراط فيها سهلاً جدًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>طرق سهلة لإدراج المكسرات في الروتين اليومي</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إضافتها  إلى  الزبادي أو الفواكه لتعزيز امتصاص الحديد والعناصر الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إضافتها للسلطة أو حبوب الإفطار لزيادة الشعور بالشبع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">نقعها لليلة كاملة وتجفيفها لتحسين الهضم وزيادة توافر العناصر الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>المكسرات.. أكثر من مجرد طعام</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بالإضافة إلى الفوائد السابقة، تُظهر الدراسات أن المكسرات تقلل ضغط الدم، تحسن المزاج، وتساهم في الوقاية من أمراض القلب والسكري والزهايمر. كما أن تناولها بانتظام يدعم وظائف المخ على المدى الطويل ويقلل الالتهابات المزمنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">خبراء التغذية يؤكدون أن المكسرات يمكن أن تكون جزءاً أساسياً من النظام الغذائي الصحي، شرط تناولها باعتدال، ومراعاة تنوعها للحصول على جميع العناصر الغذائية المفيدة.</div></p>

المكسرات.. من عدو قديم إلى حليف صحي يخدع السعرات الحرارية

<p class='article-text'><div data-empty="false">في عالم الجمال والصحة، يتكرر اسم الكولاجين بشكل لافت، هذا البروتين العجيب هو بمثابة العمود الفقري للبشرة ، فهو يمنحها التماسك، المرونة، والامتلاء الصحي الذي يميز ملامح الشباب. لكن الحقيقة التي قد لا تُسعد الكثيرين هي أن جسمنا، ابتداءً من منتصف العشرينات، يبدأ في إنتاج كميات أقل من الكولاجين كل عام. والنتيجة؟ ظهور الخطوط الدقيقة، بشرة أقل مرونة، وفقدان ذلك "التوهج الداخلي" الذي كنا نتمتع به في سنوات الشباب الأولى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم أن كريمات العناية والمستحضرات التجميلية قد تُعطي تحسينات سطحية، إلا أن سر الكولاجين الحقيقي يبدأ من الداخل. فالغذاء هو اللاعب الأساسي في بناء بشرة مشدودة وصحية. لحسن الحظ، لا تحتاجين إلى مكملات باهظة الثمن أو حلول اصطناعية، بل يكفي أن تختاري بذكاء مكونات مطبخكِ اليومية. ووفق تقرير لموقع "تايمز أوف إنديا" إليك خمسة من أقوى الأطعمة الطبيعية التي تُحفّز إنتاج الكولاجين وتحافظ على شباب البشرة لأطول فترة ممكنة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من البرتقال والجريب فروت إلى الليمون الحامض، تُعد الحمضيات من أقوى حلفاء بشرتكِ. فهي غنية بفيتامين C، وهو عنصر أساسي لعملية بناء الكولاجين. يعمل هذا الفيتامين كمُحفّز طبيعي يساعد الجسم على تحويل الأحماض الأمينية إلى ألياف كولاجين قوية تدعم بنية البشرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إلى جانب ذلك، يُعتبر فيتامين C مضاد أكسدة فعّال، يحارب الجذور الحرة الناتجة عن التلوث وأشعة الشمس والإجهاد، وهي العوامل التي تُسرّع من ظهور التجاعيد. إدراج كوب من عصير البرتقال الطازج أو إضافة بضع قطرات من الليمون إلى سلطتكِ اليومية قد يبدو تفصيلًا بسيطًا، لكنه استثمار ذكي لبشرتك على المدى الطويل.</div></p><h2>2. مرق العظام: الذهب السائل للكولاجين</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">إذا أردتِ مصدرًا طبيعيًا مباشرًا للكولاجين، فإن مرق العظام هو الخيار الأول. يتم تحضيره بغلي العظام لساعات طويلة، ما يُطلق الكولاجين والجيلاتين والأحماض الأمينية في السائل. هذه المغذيات تُغذّي الجلد مباشرة، وتزيد من مرونته ونعومته.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">العديد من الأشخاص الذين يحرصون على تناول مرق العظام بانتظام يشيرون إلى تحسّن مظهر بشرتهم، مع أظافر أقوى وشعر أكثر لمعانًا. إضافةً إلى فوائده الجمالية، يُعتبر مرق العظام داعمًا لصحة الجهاز الهضمي، وصحة الأمعاء مرتبطة بشكل وثيق بجمال البشرة.</div></p><h2>3. التوت: درع حماية طبيعي للكولاجين</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">سواء كان التوت الأزرق أو الفراولة أو التوت الأسود، فجميعها غنية بمضادات الأكسدة القوية مثل حمض الإلاجيك، إضافةً إلى فيتامين C. هذه العناصر تعمل على حماية الكولاجين الموجود في بشرتك من التلف، وتُحفّز إنتاج المزيد منه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يتميز التوت أيضًا بمؤشر جلايسيمي منخفض، أي أنه لا يرفع نسبة السكر في الدم بشكل كبير. وهذا مهم لأن المستويات العالية من السكر قد تُسرّع عملية تُسمى "الجليكوزيل"، التي تجعل ألياف الكولاجين أكثر صلابة وتفقدها مرونتها، مما يساهم في شيخوخة البشرة. لذلك، التوت ليس مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل أيضًا سلاح جمالي يحمي شباب بشرتك.</div></p><h2>4. المكسرات والبذور: الدهون الصحية لمرونة البشرة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">اللوز، الجوز، بذور الشيا، بذور الكتان، وبذور عباد الشمس جميعها مصادر غنية بفيتامين E، الزنك، وأحماض أوميغا 3 الدهنية. هذه العناصر لا تقتصر على حماية الكولاجين من التلف، بل تدعم أيضًا تجديد الخلايا وتقوية حاجز البشرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فيتامين E يعمل بتناغم مع فيتامين C لإصلاح الكولاجين وإعادة بنائه، بينما تُساعد أحماض أوميغا 3 على ترطيب البشرة بعمق ومنحها مظهرًا أكثر امتلاءً ونعومة. مجرد حفنة صغيرة من المكسرات أو رشّة بذور على السلطة أو الزبادي كافية لتمنحك فوائد كبيرة.</div></p><h2>5. الخضروات الورقية: الكلوروفيل الأخضر لتعزيز الكولاجين</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">السبانخ، الكرنب، الجرجير، وحتى الخس، تُعتبر كنوزًا غذائية غنية بفيتامين C والكلوروفيل. الكلوروفيل هو الصبغة الخضراء التي تُعطي هذه الخضروات لونها، وقد أظهرت بعض الدراسات أنه قد يُحفّز إنتاج الكولاجين في الجلد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الخضراوات على مضادات أكسدة تحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس، أحد أكبر أعداء الكولاجين الطبيعي. تناول طبق من السلطة الخضراء يوميًا قد يكون أحد أبسط وأقوى الطرق للحفاظ على شباب البشرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">.</div></p>

سر الكولاجين الحقيقي.. 5 أطعمة تمنع التجاعيد

<p class='article-text'><div data-empty="false">دفع التوجه نحو الطاقة المتجددة العلماء إلى استكشاف مصادر كانت تُعتبر في السابق عديمة الفائدة، من مخلفات الطعام إلى ألياف النباتات، بحثاً عن طاقة مستدامة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إن التحدي يكمن في إيجاد حلول ليست صديقة للبيئة فحسب، بل أيضا بسيطة وغير مكلفة بما يكفي للعمل في ظروف العالم الحقيقي وفق موقع interestingengineering.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويعتقد فريق في كندا أنه وجد مثل هذا الحل في شيء يرميه معظم الناس في سلة المهملات قشور الجوز حيث نجح باحثون في جامعة واترلو في تطوير جهاز يمكنه تحويل النفايات الزراعية إلى كهرباء نظيفة، يعمل فقط بواسطة قطرات الماء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يستطيع الاختراع الذي بحجم العملة المعدنية، والذي يسمى مولد الكهرباء المستحث بالماء (WEG)، توليد طاقة كافية لتشغيل أجهزة صغيرة مثل الآلات الحاسبة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم تواضع حجم هذه التقنية اليوم، فإنها تشير إلى طريقة جديدة لتوليد الطاقة للإلكترونيات في المناطق التي تكون فيها البطاريات أو الكهرباء السلكية غير عملية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يستفيد مشروع WEG من مجال يُعرف بجمع الطاقة الكهروضوئية، عندما يتبخر الماء من سطح ما، يحمل معه أيونات مشحونة كهربائياً، تؤدي حركة هذه الأيونات عبر البنية المسامية لقشرة الجوز إلى إحداث خلل في التوازن الكهربائي، مما يؤدي بدوره إلى توليد الكهرباء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يقول نظمول حسين، طالب دكتوراه في الهندسة الميكانيكية والميكاترونية من جامعة واترلو: "يحدث ذلك بقطرة ماء واحدة وبنية القشرة الطبيعية، دون الحاجة إلى سحق أو نقع أو معالجة معقدة". ويضيف: "إنه مثال بسيط ولكنه فعّال على تحويل النفايات إلى طاقة نظيفة باستخدام طاقة الطبيعة".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بدأ حسين في الاهتمام بهذه الفكرة بعد تناوله حبة بندق ووضع قشرتها تحت المجهر الإلكتروني، حيث لاحظ نمطاً معقداً ويعد جزءاً من النظام الطبيعي للجوز لنقل الماء والمواد المغذية، وهو مثالي لإنتاج الطاقة.</div></p><h2>الجوز يظهر أفضل النتائج</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">اختبر فريق واترلو أربعة أنواع مختلفة من القشور وثبت أن الجوز هو الأكثر فعالية في إنتاج الطاقة، ولتحسين الأداء، تم تنظيف القشور ومعالجتها وتلميعها وتقطيعها بأشكال دقيقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تحتوي كل وحدة من WEG على قشرة الجوز المعالجة، وقطرات الماء، والأقطاب الكهربائية، والأسلاك، وحالة مطبوعة بتقنية الطباعة ثلاثية الأبعاد .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أدى ربط أربع من هذه الوحدات إلى إنتاج طاقة كافية لتشغيل آلة حاسبة LCD، مما يثبت جدوى التصميم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قال حسين: "قد تُحدث هذه التقنية نقلة نوعية في تشغيل الأجهزة الإلكترونية الصغيرة، لا سيما في المناطق النائية أو غير المتصلة بشبكة الكهرباء". </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف: "تخيلوا أجهزة استشعار بيئية تراقب الغابات، وأجهزة إنترنت الأشياء، وأجهزة صحية قابلة للارتداء، ومعدات إغاثة من الكوارث - جميعها تعمل بقطرات ماء صغيرة من الهواء".</div></p><h2>تطبيق نتائج البحث</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">الخطوة التالية في البحث هي جعل الجهاز قابلاً للارتداء، حيث يُجري الفريق تجارب على تصميمات قادرة على جمع الطاقة من العرق أثناء التمرين أو من قطرات المطر في البيئات الخارجية، كما يقومون أيضاً بدراسة استخدامات عملية مثل أجهزة استشعار تسرب المياه في المباني.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد قامت المجموعة باختبار الخشب كمادة بديلة، إلا أن قشور الجوز لا تزال تظهر أقوى النتائج.</div></p>

ابتكار ثوري.. توليد الكهرباء من قشور الجوز وبضع قطرات ماء فقط

<p class='article-text'>كشفت  السلطات المصرية الخميس عن أجزاء من مدينة أثرية غارقة على سواحل أبي قير  شرق الإسكندرية المطلة على البحر المتوسط، تشمل مباني ومعابد وصهاريج مياه  تعود لأكثر من ألفي عام.</p><p class='article-text'>وأفادت وزارة السياحة في بيان أن المدينة تعود  للعصر الروماني وقد تكون "امتدادا لمدينة كانوب التى تم العثور على الجانب  الشرقي منها" في القرن الماضي وكانت مقرا لحكم مصر لمئات السنين.</p><p class='article-text'>وأدت  سلسلة من الزلازل بالإضافة إلى ارتفاع منسوب البحر إلى إغراق أجزاء كبيرة  من الإسكندرية عبر القرون، ما ترك مدنا بأكملها تحت سطح البحر.</p><p class='article-text'>وأكد  وزير السياحة شريف فتحي أمام الموقع "هناك الكثير تحت سطح الماء ولكن  اتفاقيات (منظمة الأمم المتحدة للثقافة) يونيسكو تسمح بتحريك بعض القطع ولا  تسمح بتحريك أخرى" وفقا لمعايير محددة منها المواد التي صنعت منها القطع  الأثرية.</p><p class='article-text'>وأضاف "هذا ما استطعنا إخراجه. سيظل الباقي تراثا مغمورا بالمياه".وعثر  الباحثون في الموقع المكتشف حديثا على آثار مبانٍ وسفينة تجارية "تحمل  الكثير من الجوز واللوز" وتماثيل ملكية بينها "تمثال لأبي الهول يعود إلى  الملك رمسيس الثاني" ومراس "تؤكد وجود ميناء في الموقع" بحسب بيان الوزارة.</p><p class='article-text'>وأوضح  الأمين العام للهيئة العامة للآثار محمد اسماعيل أن الآثار التي كُشف عنها  الخميس "ترجع لفترات متعاقبة تبدأ من العصر البطلمي حتى العصر الروماني.وأضاف  "هذه الآثار تؤكد الدراسة التي تشير إلى أن الإسكندرية تعرضت للغمر  بالمياه نتيجة زلزال كبير أو تسونامي، ما يفسر افتقاد التماثيل للرؤوس أو  الأقدام".</p><p class='article-text'>وتضم سواحل الإسكندرية عددا كبيرا من الآثار الغارقة تحت المياه.وما زالت ثاني أكبر المدن المصرية تواجه خطر التعرض للغرق مرة أخرى.ويرتفع منسوب البحر في الإسكندرية بمعدل ثلاثة مليمترات سنويا متأثرا بتغير المناخ.وتتوقع الأمم المتحدة غرق ثلث المدينة بحلول عام 2050.</p>

الكشف عن آثار غارقة شرق الإسكندرية تعود لأكثر من ألفي عام

<p class='article-text'><div data-empty="false">بعد مرور خمس سنوات وبتكلفة بلغت 220 مليون دولار، أصبح متحف «فريك كوليكشن» مألوفًا أكثر من أي وقت مضى. ويُعد إعادة افتتاح المتحف للجمهور في أبريل الماضي الحدث الأبرز في عالم المتاحف، خاصة في وقت تتسابق فيه المؤسسات على تنفيذ توسعات ضخمة وعالية التكلفة بهدف تحسين صورتها وجذب المزيد من الزوار. إلا أن التخطيط الدقيق والمدروس للحفاظ على أصالة متحف «فريك كوليكشن»، وفقًا لفلسفة "تغيير كل شيء ليبقَى كل شيء على حاله"، هو الذي كسب الرهان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتعود قصة المتحف العالمي الشهير إلى رجل الأعمال هنري كلاي فريك، الذي ترك مجموعته الفنية والمبنى الذي يضمها في وصيته عند وفاته عام 1919، ليصبح المتحف متاحًا للجمهور منذ عام 1935. ومنذ ذلك الحين، تضاعفت المجموعة تقريبًا بفضل إضافة أعمال أوروبية تمتد من القرن الثالث عشر حتى القرن العشرين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانب آخر، يقع المتحف في قصر قديم من العصر المذهب مقابل سنترال بارك في مانهاتن، وكان مغلقًا منذ أوائل عام 2020، عندما تزامنت جائحة فيروس كورونا مع أعمال ترميم مخطط لها منذ فترة طويلة. وخلال فترة الإغلاق، عُرِضت أبرز مقتنيات مجموعته ذات الشهرة العالمية، التي تمتد من عصر النهضة حتى القرن التاسع عشر، بشكل مؤقت في مبنى حديث قريب من تصميم المهندس المعماري مارسيل بروير، والذي كان في السابق مقرًا لمتحف ويتني للفن الأمريكي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">والجدير بالذكر أن «فريك كوليكشن»، تحت شعار "تغيير كل شيء ليبقَى كل شيء على حاله"، جدد التركيز على إبراز مجموعة الأعمال الفنية وسط كل التغييرات. ومع إتمام كل التفاصيل بدقة، أضاف 27,000 قدم مربعة إلى المبنى ومساحة العرض الدائمة والمعارض. وتعني هذه المساحة الإضافية أن الأعمال الفنية المفضلة القديمة قد تكون في مواقع جديدة، وأن الأعمال التي تم تخزينها لفترة طويلة يمكن أن تحظى أخيرًا بالاهتمام، فقد ارتفعت نسبة المجموعة المعروضة من 25% إلى 47%.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويُعد هذا المشروع أكبر تغيير يشهده المتحف منذ أن قام جون راسل بوب (1874-1937) بتجديد المبنى الأصلي الذي صممه توماس هاستينجز (1860-1929) قبل افتتاحه للجمهور في عام 1935. وشملت أعمال التجديد، التي أُعلن عنها لأول مرة عام 2014، حفريات تحت الأرض لإنشاء قاعة جديدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وللمرة الأولى في تاريخه، أزال المتحف الستار المخملي وحباله الذهبية الضخمة التي يعود تاريخها إلى 100 عام عند قاعدة درجه الكبير، وفتح أبوابه للزوار في الطابق الثاني، مع تيسير الوصول عبر مصاعد عامة جديدة. وتتضمن هذه الطوابق سلسلة من عشر غرف وخمسة ممرات إضافية في هذا المنزل التاريخي المليء بالتحف الفنية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن بين تلك التحف، يمكن العثور على واحدة من أشهر لوحات المجموعة، وهي بورتريه "لويز، دوقة برولي"، من أعمال الفنان جان أوغست دومينيك إنغر عام 1845، والذي يبدو أكثر روعة من أي وقت مضى بفضل إضاءته الجديدة في "غرفة الجوز" بالطابق الثاني، إلى جانب لوحاتٍ شهيرة لأساتذة الفن القدامى، بما في ذلك أعمال رامبرانت فان راين (1606-1669)، وهانز هولباين الأصغر (1497-1543).</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما شمل مشروع الترميم إنشاء استوديوهات حفظ جديدة لمجموعات المتحف والمكتبة. واستُثمرت أموال أيضًا في تفاصيل دقيقة، مثل إعادة إنتاج بعض الأقمشة والستائر بالتعاون مع الشركات الأصلية التي أنتجتها لعائلة "فريك" قبل أكثر من 100 عام. وكذلك السقف الذي يحمل جدارية زرقاء من الفن الصيني على القماش رسمها الفنان المغمور الآن ج. ألدن تواتشتمان (1882-1974). وفي عام 1914، استعان رجل الأعمال هنري كلاي فريك بالممثلة إلسي دي وولف (1859-1945)، وهي أول مصممة ديكور داخلي محترفة في البلاد، لتزيين معظم الطابق الثاني.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بلغت التكلفة الإجمالية للمشروع 330 مليون دولار، بما في ذلك تكاليف نقل مجموعة "فريك" مؤقتًا إلى متحف "فريك ماديسون"، المبنى الشهير الذي صممه مارسيل بروير، والذي كان المقر السابق لمتحف "ويتني" قبل أن ينقل نشاطه إلى مبنى جديد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووصلت التكاليف المباشرة لتجديد "فريك" إلى 220 مليون دولار، وتشمل الأعمال الجديدة والتحسينات والتجديد والترميم. وتُعد هذه القيمة أقل بكثير مقارنةً بمشاريع تجديد ضخمة أخرى، مثل متحف المتروبوليتان، الذي يُتوقع أن تصل تكلفة تجديده إلى ملياري دولار بحلول نهاية عام 2025، أو متحف مقاطعة لوس أنجلوس للفنون الذي جمع حوالي 750 مليون دولار لمشاريعه المستمرة، ومتحف ميلووكي للفنون الذي يُقدر أنه أنفق حوالي 240 مليون دولار على تجديده.</div></p>

220 مليون دولار أنفقها "فريك كوليكشن" لـ"يبقي كل شيء على حاله"

<p class='article-text'>أعلن مطعم HANU، أحدث وجهات تناول الطعام الفاخرة ضمن محفظة مجموعة صن سيت للضيافة، يفتح أبوابه الآن لاستقبال الضيوف من موقعه المميز في سانت ريجيس غاردنز، نخلة جميرا، دبي. ويقدم المطعم مفهوماً جديداً يرتقي بمكانة المطبخ الكوري المعاصر إلى آفاق جديدة، حيث يأخذ الضيوف في رحلة غامرة تزخر بالنكهات الكورية التقليدية بلمسات فنية مبتكرة، مما يمنح الضيوف تجربة استثنائية تربط بين تقاليد الماضي العريق والطابع العصري المتميز.</p><p class='article-text'>ويتولى إدارة المطعم الشيف الشهير كيونغ سو مون من كوريا الجنوبية، الذي يقدم لضيوفه قائمة طعام تضم مزيجاً متناغماً من الأطباق الكورية الشهية، بما في ذلك تارتار لحم العجل الكوري، والروبيان الأحمر الطازج، والسوتباب (أرز كوري)، إلى جانب سيفتشي المأكولات البحرية، وكنتاكي (الدجاج الكوري المقلي)، ولفائف كيمباب كبيرة الحجم والمحضرة يدوياً، والتي تنفرد جميعها بطابعٍ مرح وجريء يحتفي بتقاليد المطبخ الكوري العريقة. وتستمد هذه الأطباق مكوناتها من ذكريات الطفولة للشيف مون، لتشمل كيمتشي أرانتشيني مع بيض السمان والفلفل المخلل، وهو طبق مميز من أرز كيمتشي بأسلوب والدته، ويقدم عادة مع طبقة من البيض المقلي من جانب واحد.</p><p class='article-text'>ويحظى عشاق وجبات اللحوم والشواء تجربة ميت مي آت ذا جريل الاستثنائية، التي تتوسط المطعم وتضم مجموعة من الطاولات المزودة بشواية حديثة على الفحم مستوردة من كوريا، حيث يشرف طاقم ماهر على تحضير أشهى أطباق اللحوم المشوية بحرفية عالية. وتلبي هذه التجربة تفضيلات جميع الذواقة، لا سيما بما توفره من تكامل متناغم لست نكهات مختلفة من التوابل الشهية، تتنوع بين الطعم المخمر أو المخلل بهدف تعزيز نكهتها الكورية الأصيلة، بالإضافة إلى الصلصات الشهية التي تضفي مذاقاً فريداً ونكهة طازجة لكل الأطباق المحضرة في المطعم. وتوفر التجربة أطباقاً تشاركية يحلو تناولها برفقة الأحبة والأصدقاء، مما يمنح أجواء دافئة وحيوية ترتقي بتطلعات الضيوف وتمنحهم ذكريات لا تُنسى.</p><p class='article-text'>وتتكامل قائمة الطعام مع تشكيلة فريدة من المشروبات المخصصة، والتي تضم مجموعة فاخرة من شراب السوجو الكوري المميز والذي يتوفر في المدينة في أماكن معدودة، بالإضافة إلى الكوكتيلات المبتكرة المصممة لتعزيز نكهة المأكولات، بما ينسجم مع سمعة المطعم وتراثه الكوري الأصيل.</p><p class='article-text'>ويتألق HANU بديكوراته المتناغمة التي تدمج بين التقاليد الكورية العريقة واللمسات الجمالية المعاصرة، ما يضفي رونقاً وسحراً خاصاً لا مثيل له. ويبرز ذلك في ألواح خشب الجوز الداكنة والأثاث العتيق والأعمال الفنية الرائعة، مما يمنح أجواء دافئة ومريحة تكرم الإرث الثقافي الكوري وتتكامل مع مساحة المطعم المتألقة بتفاصيلها العصرية النابضة بالحيوية والجمال. كما يحتضن المطعم ثلاث شجرات من الصنوبر الكوري، في صورةٍ تعكس تفرد المطعم.</p><p class='article-text'>ويمكن للزوار الاستمتاع بتجربة استثنائية في الهواء الطلق ضمن تراس المطعم تحت العريشة البرونزية والخشبية، والمزينة بأوعية الكيمتشي التقليدية وسط المناظر الطبيعية الخلابة. ويتسع التراس لحوالي 44 ضيفاً، ما يجعله المكان الأمثل للاستمتاع بأمسيات دبي خلال الطقس البارد، أمّا صالة المطعم الرئيسية الداخلية فتتسع لـ 58 ضيفاً، مع وجود غرفة خاصة تتسع لـ 10 أشخاص ممن يفضلون قضاء أوقاتهم بمزيد من الخصوصية. ولعشاق مشروبات ما قبل العشاء، توفر الردهة مساحة راقية تتسع لما يصل إلى 10 أشخاص، ما يضفي لمسة فريدة على تجربتهم. كما يتميز المطعم باهتمامه بأدق التفاصيل، بدءاً من تصميمه المعماري الفريد ووصولاً إلى أثاثه المصنوع بحرفية عالية.</p><p class='article-text'>يهدف مطعم HANU إلى أن يتصدر قائمة الوجهات المحصصة لتجارب المأكولات الكورية العصرية على مستوى دبي، وذلك بفضل منهجيته المبتكرة في تحضير وتقديم مختلف أطباق المطبخ الكوري. ويرحب المطعم بضيوفه سواء كانوا من عشاق المأكولات الكورية أو الراغبين بتذوق هذه الأطباق الشهية للمرة الأولى، حيث يمنحهم فرصة استكشاف أطباق هذا المطبخ الغنية بالنكهات والمحضرة بدقة متناهية.</p><p class='article-text'>وتتوفر الحجوزات يومياً ابتداءً من الساعة 6 مساءً حتى 11:30 ليلاً. للحجز، يُرجى زيارة: الموقع الإلكتروني للمطعم، أو الاتصال على الرقم: 97142784844+، أو عبر البريد الإلكتروني: reservations@hanu-restaurant.com.</p>

HANU: الوجهة الجديدة في دبي لعشاق المطبخ الكوري العصري تفتح أبوابها الآن

<p class='article-text'>خلال شهر رمضان المبارك، يواجه الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً تحديات غذائية تتطلب تخطيطاً دقيقاً للحفاظ على توازنهم الصحي خلال فترات الصيام، لذلك يتوجب على من يتبعون هذا النظام ضمان الحصول على جميع العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، وفي هذا الإطار، يؤكد خبراء التغذية أن النظام النباتي يصبح متكاملاً خلال رمضان عند إدارته بشكل صحيح، من خلال تنويع الأطعمة وتعويض أي نقص غذائي محتمل.</p><p class='article-text'><b>احتياجات</b></p><p class='article-text'>وعلى صعيد احتياجات الجسم الأساسية، يُعد البروتين عنصراً أساسياً للنمو وتجديد الخلايا، ويتوفر للنباتيين من مصادر بديلة للحوم مثل البقوليات، المكسرات، زبدة الفول السوداني، ومنتجات الصويا كالتوفو. وأما الحديد، فيمثل تحدياً لهؤلاء الأشخاص بسبب انخفاض معدل امتصاصه من المصادر النباتية مقارنة بالحيوانية، ما يستدعي التركيز على أطعمة غنية به مثل العدس، السبانخ، الحبوب الكاملة، والفواكه المجففة، مع تعزيز امتصاصه بتناولها مع مصادر فيتامين سي، كالفواكه الحمضية والطماطم.</p><p class='article-text'><b>عنصر أساسي</b></p><p class='article-text'>ومن جهة أخرى، يعد الكالسيوم عنصراً أساسياً لصحة العظام والأسنان، ويمكن تعويضه من خلال تناول الخضراوات الورقية الداكنة مثل الكرنب والبروكلي، إلى جانب المنتجات المدعمة بالكالسيوم، كما يُوصي الأطباء بضرورة أخذ «فيتامين د» من المصادر الطبيعية والمكملات الغذائية عند الحاجة، لدوره الأساسي في صحة العظام، ويتوفر في بعض المنتجات النباتية المدعمة، إلا أن قلة التعرض لأشعة الشمس قد تجعل المكملات خياراً ضرورياً لتعويض النقص.</p><p class='article-text'>وعلى صعيدٍ آخر، يمثل «فيتامين ب 12» تحدياً في النظام النباتي، حيث يقتصر وجوده بشكل أساسي على المنتجات الحيوانية، ما يستدعي الاعتماد على الأطعمة المدعمة به مثل الحبوب المدعمة وحليب الصويا، أو اللجوء إلى المكملات الغذائية عند الحاجة.</p><p class='article-text'>في المقابل، يعد «أوميغا 3» عنصراً أساسياً لصحة القلب والدماغ، ويتوفر في مصادر نباتية مثل الجوز وبذور الكتان، إلا أن امتصاصه من هذه المصادر يكون أقل كفاءة مقارنة بالمصادر الحيوانية، ما يتطلب تناولها عبر الأقراص المكملة لتعويض النقص.</p><p class='article-text'>وللحفاظ على توازن غذائي صحي، يُوصى بتنويع الأطعمة لضمان الحصول على جميع العناصر الغذائية الضرورية، كما يُنصح باستخدام الأعشاب والتوابل لإضافة نكهات مميزة والاستفادة من فوائدها الصحية، مع تقليل السكريات المكررة والاعتماد على المحليات الطبيعية مثل التمر.</p>

كيف يحافظ النباتيون على تغذيتهم خلال رمضان؟

<p class='article-text'>ما إن يطل هلال شهر رمضان المبارك على سماء فلسطين، حتى تتعالى أصوات المساجد بالدعاء والابتهال، معلنة بداية الصيام وانطلاق دورة جديدة من الطقوس الروحية والاجتماعية المتوارثة، حيث يهرع المصلّون إلى المساجد لأداء صلاة التراويح في أجواء مهيبة تسودها السكينة والطمأنينة، فيما يجوب الأطفال الأزقّة حاملين الفوانيس المضيئة التي تشكل موروثاً قديماً لا يزال يُضفي على ليالي رمضان نكهة خاصة.</p><p class='article-text'>وكغيرهم، يستقبل الفلسطينيون الشهر الفضيل بتزيين شوارعهم وأحيائهم بالمصابيح والفوانيس في مشهد احتفاليّ، يشيع أجواء من الألفة والسرور، وتتبدّى مظاهر التلاحم الأسري والمجتمعي في تبادل الزيارات العائلية قبيل الإفطار أو بعده، لتوطيد العلاقات وتجديد الصلات بين الأقارب والأصدقاء، فيما تحرص ربات البيوت على تبادل أطباق الإفطار مع الجيران، ليكتمل مشهد المحبة والتراحم في الأحياء والحارات، وتتبارى الأُسر في إعداد الأطباق الشهية لتظهر أبهى ما عندها من فنون الطهي.</p><p class='article-text'>ولعلّ من أهمّ الأجواء الرمضانية في فلسطين، حرص كبار العائلة على دعوة الأبناء والأقارب للالتفاف حول مائدة إفطار واحدة، وذلك تعزيزاً للترابط وإعلاء لقيمة صلة الرحم، كما يقدّمون الهدايا بمناسبة الشهر الفضيل ويزورون الأرحام بعد الإفطار، لتكون هذه التجمعات العائلية جسراً ممتداً يربط ما بين الماضي والحاضر.</p><p class='article-text'>على صعيد المأكولات، لا تكتمل روح الشهر الفضيل إلا بوجود أطباقٍ شهيرة، فتتصدّر «المقلوبة» و«المسخّن» و«المفتول» و«القدرة الخليلية» الموائد، وتشتهر الخليل وغزة بـ«قدرتها» المميزة، فيما تعرف مناطق الضفة الغربية بـ«المسخّن»، وعلى مائدة الإفطار تحضر المتبلات والمخللات والسلطات المتنوعة بأنواعها، إلى جانب الزيت والزيتون والزعتر.</p><p class='article-text'>أمّا عند الحديث عن الحلويات، فإن «القطايف» تتربع على عرش السفرة الفلسطينية بأصنافها المختلفة: الجوز، الجبنة، القشدة، العصافيري، والفستق الحلبي، ولا تكتمل بهجة الشهر من دون «العوّامة» (لقيمات أو لقمة القاضي) والكنافة بأنواعها، وأشهرها «النابلسية» و«العربية»، كما تتنوع المشروبات الطبيعية مثل قمر الدين وشراب الخروب، وبالطبع فإن التمور بمختلف أشكالها وأصنافها تتصدر مائدة الصائمين يومياً في فلسطين، حيث تعدُّ من الرموز الأساسية للشهر الفضيل.</p><p class='article-text'>وفي القدس الشريف، تتجلّى قدسية الشهر بوضوح ولا سيما في المسجد الأقصى المبارك، ثالث الحرمين الشريفين، الذي يتوافد إليه عشرات آلاف المصلين في الشهر المبارك، وتحرص العائلات المقدسية على تنظيم إفطارات جماعية في ساحات الحرم القدسي، بينما يقوم المرابطون في البلدة القديمة بتوزيع التمر والمشروبات الباردة ما قبل أذان المغرب.</p>

فلسطين في رمضان.. عادات راسخة تعزز روح المودة والأصالة

<p class='article-text'>أعلنت دبي سوثبيز إنترناشونال ريالتي، تسجيل رقم قياسي جديد في جزيرة جميرا باي، حيث تم بيع فيلا مكونة من ست غرف نوم ومصممة حسب الطلب مقابل 330 مليون درهم، مما يجعلها أغلى منزل تم بيعه على الجزيرة.</p><p class='article-text'>وتبلغ مساحة الأرض 26,895 قدما مربعة، وتحتل واحداً من ثلاثة خيارات حصرية في الطرف البارز للجزيرة، وتتميز هذه الفيلا بكونها الوحيدة من بين الثلاث التي توفر إطلالات بانورامية على برج خليفة وأفق وسط مدينة دبي.</p><p class='article-text'>وتتمتع الفيلا بتشطيبات فاخرة باستخدام مواد مثل حجر تاج محل كوارتزيت، ورخام باتاغونيا، وقشرة خشب الجوز. كما تتضمن ميزات بارزة مثل مسبح إنفينيتي مواجه للشاطئ وشريط خاص من الرمال البيضاء الناعمة.</p><p class='article-text'>لا تتجاوز هذه الصفقة الرقم القياسي السابق البالغ 240.5 مليون درهم — والذي سجلته أيضًا دبي سوثبيز إنترناشونال ريالتي في يونيو 2024—فحسب، بل تؤكد أيضًا الارتفاع المستمر في قيمة جزيرة جميرا باي. وغالباً ما يشار إلى هذه الجزيرة الفائقة الفخامة باسم "جزيرة المليارديرات"، حيث تضم 128 ملكية فقط، مما يجذب نخبة المشترين الباحثين عن الندرة، والخصوصية، وأسلوب الحياة الفاخر على الواجهة البحرية.</p>

بيع فيلا بـ 330 مليون درهم في جزيرة جميرا باي

<p class='article-text'>أكملت طيران الإمارات استعداداتها، لتقديم خدمات خاصة لعملائها، خلال شهر رمضان المبارك هذا العام، حيث ستفدم الناقلة الآلاف من علب وجبات الإفطار للركاب الصائمين على متن الطائرة، وعند بوابات الصعود، وستقدم الأطباق الرمضانية التقليدية في صالاتها، فيما ستعزز المحتوى الديني والبرامج والمسلسلات الرمضانية، عبر نظامها للمعلومات والاتصالات والترفيه الجوي ice.</p><p class='article-text'>الضيافة الرمضانية في الصالات</p><p class='article-text'>توفر طيران الإمارات في صالاتها بمطار دبي الدولي الحلويات العربية التقليدية والتمور والقهوة، خلال شهر رمضان، وستتضمن قوائم الطعام في صالات الدرجة الأولى ودرجة الأعمال مجموعة منتقاة من المقبلات العربية الساخنة والباردة، وحساء العدس، وتتكون الأطباق الرئيسية من المشويات العربية المشكلة مع الطحينة، ولحم المندي المقدم مع الدقوس وصلصة الكزبرة والنعناع، والدجاج المكبوس المقدم مع صلصة الزبادي بالخيار، فيما تتنوع الحلويات بين الكنافة بكريمة الفستق، وحلاوة الجبن، وعش البلبل باللوتس، وبسبوسة بالقشطة، وكنافة الجبن، وقطايف الجوز، وبقلاوة الشوكولاته، والآيس كريم بنكهات القهوة العربية والتمر أو البقلاوة، بالإضافة إلى مجموعة من الحلويات والمعجنات العربية التقليدية، والمشروبات الكلاسيكية مثل الجلاب واللبن، كما ستقدم صالات طيران الإمارات في القاهرة وجدة مجموعة من الأطباق الرمضانية الكلاسيكية، وتضم صالات طيران الإمارات غرفاً مخصصة للصلاة ومرافق للوضوء.</p><p class='article-text'><b>علب وجبات الإفطار</b></p><p class='article-text'>وتوفر طيران الإمارات للركاب الصائمين المسافرين إلى وجهات محددة، الذين يوجدون عند بوابات الصعود إلى الطائرة في أوقات الإفطار، علباً تحتوي على الماء واللبن والموز والتمر.</p><p class='article-text'><b>إعلان وقت الإفطار</b></p><p class='article-text'>ولضمان أعلى مستويات الدقة للركاب الصائمين تستخدم طيران الإمارات أداة فريدة لحساب أوقات الإمساك والإفطار أثناء الرحلة، استناداً إلى أوقات شروق الشمس وغروبها في الموقع، الذي تمر منه الرحلة باستخدام خطوط الطول والعرض وارتفاع الطائرة عن الأرض، وسيعلن القبطان عن هذه المواعيد للركاب.</p><p class='article-text'>وجبات إفطار على متن الطائرة</p><p class='article-text'>وسيحظى العملاء في جميع الدرجات على متن رحلات مختارة خلال شهر رمضان بوجبات رمضانية متوازنة من الناحية الغذائية، وسيتم تقديم وجبات الإفطار في علب مخصصة صممتها طيران الإمارات، مستوحاة من التصاميم الهندسية، التي تميز الفن الإسلامي التقليدي. وستحتوي علب الوجبات الرمضانية على مقبلات خفيفة مثل الحمص أو المتبل مع الخبز العربي، وحلويات مثل شوكولاته اللوز، وبقلاوة الجوز، وكرات المشمش، والتمر التقليدي، إلى جانب لفائف الدجاج بالزعتر والجبن الموزاريلا، أو لفائف لحم الشاورما مع جبن الحلوم، مع مشروب اللبن، وتقدم طيران الإمارات علب الإفطار الرمضانية، إلى جانب خدمة الوجبات الساخنة المعتادة.</p><p class='article-text'><b>دعم العملاء المسافرين لأداء العمرة</b></p><p class='article-text'>وتقدم علب الإفطار الرمضانية على الرحلات، التي تخدم مجموعات العمرة المسافرة إلى جدة والمدينة المنورة، خلال شهر رمضان، ويمكن لكل معتمر في رحلات العودة من مطارات المملكة العربية السعودية اصطحاب عبوة واحدة من مياه زمزم سعة 5 لترات، وذلك في مطار دبي الدولي، ومختلف المطارات في المملكة العربية السعودية.</p><p class='article-text'><b>محتوى رمضاني</b></p><p class='article-text'>يعرض نظام طيران الإمارات للمعلومات والاتصالات والترفيه الجوي ice خلال الشهر الفضيل محتوى دينياً خاصاً، مثل هدي النبي، وكلمات في حب الرسول، ومقاصد سور القرآن، ونفحات، كما يتضمن محتوى باللغة الأردية، وتلاوات للقرآن الكريم.</p><p class='article-text'>كما تتوفر أيضاً مجموعة من المسلسلات والأعمال الدرامية الجديدة، مثل صدف، دعاء السفر، العقدة، بالإضافة إلى بودكاست حكمت وهبي، إلى جانب أكثر من 6500 قناة ترفيهية حسب الطلب على نظام ice، تتضمن 450 قناة عربية تعرض الأفلام والبرامج التلفزيونية العربية، و400 قناة للموسيقى العربية والبودكاست.</p><p class='article-text'>إرشادات للموظفين</p><p class='article-text'>تنظم طيران الإمارات تدريبات توعوية خلال شهر رمضان لأفراد أطقم الخدمات الجوية، وفرق الخدمات الأرضية في دبي وعبر شبكتها، ووفرت موارد تدريبية خاصة لضمان إلمامهم بأهمية الشهر الفضيل، ودلالته الثقافية وتقاليده، والتعرف على مناسك الصيام حتى يكونوا على استعداد لتقديم أعلى مستويات الخدمة للعملاء في جميع نقاط الاتصال.</p>

طيران الإمارات توفر خدمات خاصة لعملائها خلال شهر رمضان

<p class='article-text'>تشكل الأطعمة فائقة المعالجة أكثر من نصف السعرات الحرارية في النظام الغذائي الأمريكي، ويحث خبراء الصحة باستمرار على تقليل استهلاكها، حيث ارتبط الإفراط في تناول هذه الأطعمة، التي غالبًا ما تكون غنية بالصوديوم والدهون المشبعة، بمشاكل صحية مزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة وسرطان القولون والمستقيم.</p><p class='article-text'>تقول جينان بانّا، أستاذة التغذية في جامعة هاواي: "تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على مكونات غير مألوفة في المطابخ المنزلية، وغالبًا ما تكون مليئة بالسكر والملح. كما قد تحتوي على إضافات صناعية وتفقد قيمتها الغذائية، ما يجعلها تفتقر إلى الفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية".</p><p class='article-text'>من بين الأمثلة على هذه الأطعمة: رقائق البطاطس، الكعك، اللحوم المصنعة مثل الهوت دوج، وحتى بعض أنواع الحليب النباتي.</p><p class='article-text'>ويتجنب خبراء التغذية مثل بانّا والدكتورة أوما نايدو، طبيبة التغذية النفسية من جامعة هارفارد، هذه الأطعمة تمامًا.</p><p class='article-text'><b>الأطعمة التي يتجنبها خبراء التغذية:</b></p><p class='article-text'><b>الحساء سريع التحضير</b></p><p class='article-text'>تقول بانّا: "لا أتناول الحساء الفوري أبدًا، فهو ليس ضمن قائمة مشترياتي".</p><p class='article-text'>يحتوي الحساء سريع التحضير، الذي يتضمن المعكرونة والنكهات الصناعية، على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، كما يفتقر إلى الألياف.</p><p class='article-text'>وتنصح بانّا باستبداله بحساء منزلي الصنع يحتوي على خضروات غنية بالعناصر الغذائية وفاصوليا لزيادة كمية الألياف.</p><p class='article-text'><b>المشروبات الغازية</b></p><p class='article-text'>تضيف بانّا: "لا تحتوي المشروبات الغازية على أي قيمة غذائية سوى السعرات الحرارية الفارغة من السكر، ولا توفر أي عناصر غذائية مفيدة".</p><p class='article-text'>يمكن أن يؤدي شرب الصودا إلى زيادة الرغبة في تناول الطعام بسبب سرعة هضمها، مما يسبب الشعور بالجوع.</p><p class='article-text'>تفضل بانّا شرب الشاي أو الماء العادي، وأحيانًا تشرب شاي الكركديه البارد. وتذكر أن القهوة يمكن أن تكون خيارًا جيدًا أيضًا، ولكن باعتدال.</p><p class='article-text'>حبوب الإفطار السكرية "الكورن فليكس"</p><p class='article-text'>تقول الدكتورة نايدو: "حبوب الإفطار مثل فروستد فليكس وفروت لووبز هي من أكثر الأطعمة المصنعة استهلاكًا. وهي غالبًا ما تكون كربوهيدرات بسيطة مع كميات كبيرة من السكر".</p><p class='article-text'>يمكن أن يؤدي تناول هذه الحبوب إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، مما يزيد الشعور بالجوع بعد ساعات قليلة ويدفع إلى تناول وجبات خفيفة غير صحية.</p><p class='article-text'>تنصح نايدو باختيار وجبات إفطار غنية بالعناصر الغذائية ومتوازنة بين الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.</p><p class='article-text'><b>أمثلة على وجبات إفطار صحية:</b></p><p class='article-text'>بيض مخفوق مع خضروات مثل الطماطم والأفوكادو والسبانخ.</p><p class='article-text'>بذور الشيا مع التوت الأزرق والجوز.</p><p class='article-text'>عصير أخضر يحتوي على خضروات ورقية، زبدة الجوز.</p><p class='article-text'>وتؤكد نايدو أن "وجبة الإفطار المتوازنة تدعم الطاقة طوال الصباح وتشجع على اختيارات غذائية صحية لبقية اليوم".</p>

3 أطعمة لا يأكلها خبراء التغذية أبداً

<p class='article-text'>الإقلاع عن تناول السكر قد يؤدي إلى تغيرات فسيولوجية وتحديات كبيرة، حيث تشكل السكريات المخفية في الأطعمة الشائعة عقبة أساسية.</p><p class='article-text'>ويبدو التخلص من المصادر الواضحة، مثل الحلويات والمشروبات الغازية، أمرًا بسيطًا، ولكن هذه الجهود قد تُحبط بسبب السكريات المخفية في الأطعمة الشائعة، نظرًا لأشكالها العديدة، وغالبًا ما يتم تجاهل هذه السكريات .</p><p class='article-text'>وتشمل مصادر السكر المخفية التي يجب الحذر منها وفقا لتقرير لموقع "تايمز أوف إنديا" ما يلي:</p><p class='article-text'><b>1-  التوابل والصلصات</b>: الكاتشب، وخلطات السلطة، وصلصات الشواء.</p><p class='article-text'><b>2- المخبوزات والخبز</b>: خبز الحبوب الكاملة والكعك.</p><p class='article-text'><b>3- الحبوب</b>: تحتوي العديد من الخيارات الصحية على سكريات مضافة .</p><p class='article-text'><b>4- منتجات الألبان</b>: الزبادي والحليب.</p><p class='article-text'><b>5- الوجبات الخفيفة</b>: ألواح الجرانولا، وألواح البروتين، وزبدة الجوز.</p><p class='article-text'><b>6- الفواكه والعصائر</b>: عصائر الفاكهة هي مصادر سكر مركزة.</p><p class='article-text'><b>7- الأطعمة المصنعة</b>: الأطعمة المالحة والحلوة المعبأة.</p>

تعرف على مصادر السكر المخفية في الأطعمة

<p class='article-text'>أثبتت الدراسات أن تضمين المكسرات في النظام الغذائي يجلب فوائد صحية مذهلة، خاصة في تعزيز التمثيل الغذائي والحفاظ على الوزن.</p><p class='article-text'>وأظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات بانتظام يكتسبون وزناً أقل ويقل لديهم خطر الإصابة بالسمنة.</p><p class='article-text'>تقول خبيرة التغذية بيانكا تامبوريلو، وفقاً لموقع سكاي نيوز عربية: "المكسرات خيار رائع لمن يرغب في فقدان الوزن؛ فهي غنية بالدهون الصحية التي تساهم في الشعور بالشبع.</p><p class='article-text'>ورغم أنها تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة، إلا أن ذلك لا يمنع تناولها، بل يجب التحكم في الحصص والاكتفاء بوجبة إلى وجبتين يومياً".</p><p class='article-text'><b> اللوز <br></b></p><p class='article-text'>يعتبر اللوز خيارًا غذائيًا مثاليًا لمن يسعى إلى إنقاص الوزن، فهو غني بالعناصر الغذائية عالية الجودة. وتقول أخصائية التغذية سامانثا ماكليود: "تحتوي حصتان من اللوز على أكثر من 7 غرامات من الألياف".</p><p class='article-text'>وقد ثبت أن الأطعمة الغنية بالألياف، مثل اللوز، تقلل من العوامل الالتهابية في الجسم.</p><p class='article-text'>يرتبط تناول الألياف بتحسين التمثيل الغذائي وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني، إضافة إلى تعزيز وظائف الجهاز الهضمي وتقليل احتمالية الإصابة بسرطان القولون.</p><p class='article-text'>كما أن اللوز يحتوي على أكثر من 12 غراماً من البروتين لكل حصتين، ما يجعله مساعدًا رائعًا في الحفاظ على كتلة العضلات.</p><p class='article-text'><b>الجوز</b></p><p class='article-text'>يُعتقد أن تناول الجوز ينشط جزءاً من الدماغ المسؤول عن التحكم في الجوع والرغبة في تناول الطعام، مما يجعله مفيداً للسيطرة على الشهية.</p><p class='article-text'>ا<b>لكاجو</b></p><p class='article-text'>تشير الدراسات إلى أن تناول الكاجو قد يساهم في الحفاظ على تكوين جسم صحي.</p>

الجوز واللوز والكاجو..ثلاثي المكسرات المدهش لإنقاص الوزن

<p class='article-text'>مع تزايد الميل نحو الصحة واللياقة البدنية، يبدأ العديد من الأشخاص يومهم بتناول المكسرات مثل اللوز والجوز والفول السوداني وما إلى ذلك.</p><p class='article-text'>ويعد الجوز واللوز من أكثر المكسرات استهلاكاً، ولكن هل تعرف أيهما أكثر صحة وكم يجب أن تستهلكه يوميًا؟ إليك كل ما تحتاج إلى معرفته عن هذه المكسرات، وأيها أفضل؟</p><p class='article-text'><b>الجوز</b></p><p class='article-text'>تحتوي هذه المكسرات على كميات عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية، وخاصة حمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو مفيد لصحة القلب.</p><p class='article-text'>تحتوي حصة واحدة من حوالي 28 جرامًا على ما يقرب من 185 سعرة حرارية، حيث 18 جرامًا من محتوى الدهون غير المشبعة، و4 جرامات من محتوى البروتين، و2 جرام من محتوى الألياف. كما أنها توفر الفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور وفيتامين ب6.</p><p class='article-text'><b>اللوز</b></p><p class='article-text'>اللوز مصدر ممتاز لفيتامين هـ والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة. قد تحتوي حصة واحدة من اللوز على ما يقرب من 160 سعرة حرارية، و14 جرامًا من الدهون الأحادية غير المشبعة، و6 جرامات من البروتين، و3.5 جرامات من الألياف.</p><p class='article-text'>علاوة على ذلك، يعد اللوز مصدرًا غنيًا بفيتامين هـ، حيث يوفر حوالي 7.3 مجم، وهو ما يعادل حوالي 37% من المدخول اليومي الموصى به.</p><p class='article-text'>كما يوفر اللوز أيضًا معادن مهمة مثل المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم، مما يجعله من المكسرات الغنية بالعناصر الغذائية التي تدعم الصحة العامة.</p><p class='article-text'><b>الفوائد الصحية والفرق بين الجوز واللوز</b></p><p class='article-text'><b>صحة القلب</b></p><p class='article-text'>لفهم كيف يساعد كلا النوعين من المكسرات في تحسين صحة القلب. في الواقع، يعمل كل من الجوز واللوز على تعزيز صحة القلب، ولكن الجوز له ميزة طفيفة بسبب محتواه العالي من أحماض أوميجا 3 الدهنية.</p><p class='article-text'>كما تساعد أحماض أوميجا 3 في تقليل الالتهابات وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ويدعم اللوز صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول السيئ.</p><p class='article-text'><b>إدارة الوزن</b></p><p class='article-text'>قد يكون اللوز أكثر فائدة للتحكم في الوزن. حيث إن محتواه العالي من البروتين والألياف يمكن أن يعزز الشعور بالشبع، مما يساعد في التحكم في الشهية. يمكن أن يكون كلا النوعين من المكسرات مفيدًا للتحكم في الوزن، ولكن الاعتدال هو المفتاح، حيث أنهما كثيفان السعرات الحرارية.</p><p class='article-text'><b>صحة الدماغ</b></p><p class='article-text'>غالبًا ما يُشاد بالجوز لفوائده الصحية للدماغ، والتي تُعزى إلى مستوياته العالية من حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)، وهو نوع من أحماض أوميجا 3 الدهنية. وقد يدعم الاستهلاك المنتظم الوظائف الإدراكية ويحمي من الأمراض العصبية التنكسية.</p><p class='article-text'><b>ما هي كمية المكسرات التي يجب أن تستهلكها يوميًا؟</b></p><p class='article-text'>وفقًا لخبراء الصحة، فإن الإرشادات البسيطة لتناول المكسرات هي حوالي حفنة واحدة. وفيما يتعلق بالجوز، تحتوي حفنة واحدة من نصفي الجوز على حوالي 185 سعرة حرارية. من ناحية أخرى، تحتوي حصة واحدة من 23 حبة لوز على حوالي 160 سعرة حرارية.</p><p class='article-text'>وتوازن هذه الكمية بين الفوائد الصحية وتناول السعرات الحرارية وتساعد على تعظيم امتصاص العناصر الغذائية دون الإفراط في تناولها، وفقا لموقع " تايمز أوف انديا".</p><p class='article-text'><b>السلبيات المحتملة</b></p><p class='article-text'>رغم أن كلا النوعين من المكسرات صحيان، إلا أنهما قد يكون لهما آثار سلبية إذا تم تناولهما بشكل مفرط. فالإفراط في تناولهما قد يؤدي إلى زيادة الوزن بسبب محتواهما العالي من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يسبب اللوز مشاكل في الجهاز الهضمي لبعض الأفراد، وخاصة عند تناوله بكميات كبيرة.</p><p class='article-text'>باختصار، يمكننا أن نستنتج أن الجوز واللوز يقدمان فوائد صحية فريدة من نوعها ويشكلان إضافة ممتازة لنظام غذائي متوازن.</p><p class='article-text'><b> الجوز وأوميجا 3 وصحة الدماغ</b></p><p class='article-text'>إذا كنت تبحث عن أحماض أوميجا 3 الدهنية وفوائد صحة الدماغ، فإن الجوز يشكل خيارًا صحيًا.</p><p class='article-text'><b>  اللوز وفيتامين هـ والبروتين</b></p><p class='article-text'>إذا كان جسمك يحتاج إلى جرعة من فيتامين هـ والبروتين، فإن اللوز هو الخيار الأمثل لك. ومع ذلك، فإن كلا منهما يشكلان خيارًا صحيًا اعتمادًا على احتياجات جسمك الغذائية.</p>

الجوز أم اللوز.. أيهما أفضل لصحتك وما هي الكمية المناسبة ؟

<p dir="RTL" style="text-align: justify;">هدمت الجرافات الإسرائيلية، اليوم، منزلاً ومحطة محروقات ومغسلة في بلدة الطور شرقي القدس.</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وذكرت وكالة الأنباء والمعلومات الفلسطينية (وفا) أن «جرافات الاحتلال هدمت منزلاً ومنشأة مكونة من مغسلة ومحطة محروقات بحجة البناء دون ترخيص».</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وأضافت أنها «قطعت الكهرباء عن البيوت والمحلات في الحي المستهدف بعمليات الهدم»، لافتةً إلى أن «الهدف من عمليات الهدم هو استكمال بناء شارع استعماري في المنطقة».</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">ووفق الوكالة، «بلغت عمليات الهدم في محافظة القدس خلال الشهر الماضي 76، منها 10 عمليات هدم ذاتي قسري، و62 عملية هدم نفذتها آليات الاحتلال، إضافة إلى أربع عمليات تجريف».</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وحسب الوكالة، سلّمت القوات الإسرائيلية أكثر من 13 إخطاراً بالهدم في مختلف قرى محافظة القدس وبلداتها، تركزت في منطقة باب العمود، وبلدة جبل المكبر، وعناتا، ومخيم شعفاط، وحي البستان في بلدة سلوان، وحي وادي الجوز، وبلدة كفر عقب، وبلدة حزما، ومنطقة الخنيدق، وراس النادر ببلدة بيت عنان شمال غرب القدس المحتلة.</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وأصدرت القوات الإسرائيلية قراراً بهدم مبنى مركز وادي حلوة في بلدة سلوان خلال عام، وفرض غرامة مالية على مديره جواد صيام بقيمة 20 ألف شيقل.</p>

العالم

World

العالم العربي

Arab

القوات الإسرائيلية تهدم منزلاً ومنشأتين شرقي القدس

هدمت الجرافات الإسرائيلية، اليوم، منزلاً ومحطة محروقات ومغسلة في بلدة الطور شرقي القدس. وذكرت وكالة الأنباء والمعلومات الفلسطينية (وفا) أن «جرافات الاحتلال هدمت منزلاً ومنشأة».

<p>يعد الجوز وسيلة  مهمة لتعزيز صحة الدماغ  نظراً  لاحتوائه على العناصر الغذائية الأساسية مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة والفيتامينات. </p>
<p>وكشفت الدراسات أن تناول حفنة من الجوز يوميًا، حوالي 28 جرامًا، يدعم صحة الدماغ بشكل فعال.</p>
<p>ويُنصح الأطفال وكبار السن على وجه التحديد بتناول الجوز للحفاظ على صحة الدماغ. </p>
<p><strong>عدد حبات الجوز</strong></p>
<p>ولكن هل تساءلت يومًا عن عدد حبات الجوز التي يجب أن تدرجها في نظامك الغذائي اليومي لدعم صحة الدماغ بشكل فعال؟ </p>
<p>تعد الفواكه المجففة مثل الجوز مغذية للغاية ويجب تناولها باعتدال. فهي  تحتوي على نسبة عالية من الدهون. وبالتالي من المهم معرفة عدد حبات الجوز التي يجب أن يتناولها الشخص للحصول على الكمية المناسبة من التغذية.</p>
<p>الجوز ليس مجرد وجبة خفيفة مقرمشة. فهو مليء بالعناصر الغذائية الأساسية مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. </p>
<p>وتعتبر أحماض أوميجا 3، وخاصة حمض ألفا لينولينيك (ALA)، ضرورية لصحة الدماغ، حيث تساعد في تقليل الالتهاب ودعم الوظيفة الإدراكية. وتلعب مضادات الأكسدة مثل البوليفينول أيضًا دورًا مهمًا في حماية خلايا الدماغ من الإجهاد التأكسدي.</p>
<p> وأشارت الدراسات إلى أن استهلاك حوالي حفنة من الجوز يوميًا - عادة حوالي 28 جرامًا - أي نحو  4-5 حبات من الجوز يمكن أن يكون كافيًا لجني الفوائد الإدراكية. </p>
<p>وتوفر هذه الكمية جرعة كبيرة من أحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى دون زيادة تناول السعرات الحرارية.</p>
<p>ولا يجب أن يكون دمج الجوز في نظامك الغذائي أمرًا رتيبًا. يمكنك الاستمتاع به بطرق مختلفة - رشه على السلطات، أو مزجه في العصائر، أو خلطه بالزبادي، أو ببساطة كوجبة خفيفة. إذا كنت تبحث عن أفكار أكثر إبداعًا، فجرب الأسماك المغطاة بالجوز، أو المخبوزات المرصعة بالجوز، أو زبدة الجوز محلية الصنع.</p>
<p>فكر في إقران الجوز بأطعمة أخرى تعزز الدماغ مثل التوت، والخضروات الورقية، والحبوب الكاملة. يضمن لك هذا النهج المتنوع الحصول على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الأساسية للوظائف الإدراكية. إن دمج مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية في نظامك الغذائي يمكن أن يوفر دعمًا شاملاً لصحة الدماغ.</p>
<p>ورغم أن الجوز يقدم فوائد عديدة، فإن الاعتدال أمر بالغ الأهمية. فتناول الكثير من الجوز يمكن أن يؤدي إلى تناول سعرات حرارية زائدة، وهو ما قد لا يكون مثاليًا لمن يحاولون التحكم في وزنهم. </p>
<p>ويحتوي الجوز على نسبة عالية من الدهون، لذا من المهم التحكم في أحجام الحصص لتجنب مشاكل الهضم المحتملة.</p>

الصحة

Health

حياة

Life

كم حبة جوز يومياً تكفي للحفاظ على صحة الدماغ؟

يعد الجوز وسيلة  مهمة لتعزيز صحة الدماغ  نظراً  لاحتوائه على العناصر الغذائية الأساسية مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة والفيتامينات.

نتائج البحث عن: الجوز