<p class='article-text'>في وقت يفضّل فيه كثير من الرؤساء التنفيذيين إدارة شركاتهم من مكاتب فاخرة ومعزولة، يختار بعض قادة كبرى المؤسسات نهجا مختلفا، يتمثل في الجلوس مع الموظفين على مائدة الغداء، والاستماع إليهم مباشرةً، بعيدا عن الاجتماعات الرسمية والتقارير الإدارية.</p><p class='article-text'>ويتبنّى هوارد هوخهاوزر، الرئيس التنفيذي لشركة أنسيستري، المتخصصة في خدمات الأنساب والتاريخ العائلي، هذا النهج الذي اكتسبه خلال عمله في بنك الاستثمار الأمريكي بير ستيرنز في أواخر تسعينات القرن الماضي، حين لاحظ أن آيس غرينبرغ، الرئيس التنفيذي للبنك آنذاك ومؤسسه، كان يحرص على تناول الطعام مع الموظفين يوميا.</p><p class='article-text'>وقال هوخهاوزر، في مقابلة مع مجلة "فورتشن"، إن هذا السلوك ترك أثرا واضحا فيه، موضحا أن جلوس المسؤول التنفيذي بين العاملين يبعث برسالة مفادها أنه شخص متاح للتواصل، ويمكن للموظفين التحدث إليه بحرية، بدلا من أن يبدو بعيدا عنهم خلف أبواب المكاتب المغلقة.</p><p class='article-text'>وأضاف أن الوصول إلى المعلومات الصريحة وغير المنقّحة يمثل تحديا يواجه كثيرا من الرؤساء التنفيذيين، إذ قد تحيط بهم بيئة تعزلهم تدريجيا عن الواقع الفعلي داخل مؤسساتهم.</p><p class='article-text'> ويرى أن تناول الغداء مع الموظفين بصورة عفوية يساعد على كسر هذه العزلة، ويتيح التعرف إلى آرائهم الحقيقية ومخاوفهم.</p><p class='article-text'>الغداء يكشف ردود فعل الموظفين</p><p class='article-text'>ولا تقتصر أهمية هذا النهج على تعزيز العلاقات داخل بيئة العمل، بل تمتد إلى مساعدة القيادات على فهم انعكاسات القرارات الإدارية على الموظفين قبل تطبيقها أو أثناء تنفيذها.</p><p class='article-text'>وضرب هوخهاوزر مثالا بسياسة الحضور الشخصي إلى المكتب، موضحا أنه طرح الفكرة بصورة غير رسمية على مجموعة من الموظفين قبل يومين تقريبا من الإعلان عنها رسميا، وخلال تلك المناقشات، عبّر العاملون عن مخاوف تتعلق بتأثير القرار على التزاماتهم الأسرية، بما في ذلك توصيل الأبناء إلى المدارس، وحضور مبارياتهم الرياضية، ومساعدتهم على الانتقال إلى الجامعات.</p><p class='article-text'>وأكد أن الموظفين قدّروا صراحة الإدارة في توضيح التوقعات، كما أتيحت لهم فرصة التعبير عن تحفظاتهم بصورة مباشرة، وهو ما ساعد الشركة على مراعاة وجهات نظرهم عند التواصل بشأن السياسة الجديدة.</p><p class='article-text'>وشدّد هوخهاوزر، في حديثه عن مسؤولية الموظفين في تنظيم شؤونهم، على أهمية منحهم مساحة من الثقة والاستقلالية، قائلا: "أنتم أشخاص بالغون، استخدموا حكمكم الشخصي".</p><p class='article-text'>نهج تتبناه شركات عالمية</p><p class='article-text'>ولا ينفرد هوخهاوزر بهذا الأسلوب، إذ تلجأ قيادات شركات ومؤسسات دولية أخرى إلى اللقاءات غير الرسمية والوجبات المشتركة لتعزيز التواصل الداخلي، خصوصا في فترات التحولات التنظيمية الصعبة.</p><p class='article-text'>ففي بنك "إيه بي إن أمرو" الهولندي، الذي تبلغ قيمته نحو 36 مليار دولار، لجأت الرئيسة التنفيذية مارغريت بيرار إلى عقد لقاءات غداء أسبوعية مع مجموعات صغيرة من الموظفين، في إطار جهودها لإدارة خطة إعادة هيكلة تتضمن الاستغناء عن نحو 5200 وظيفة خلال الفترة من 2024 إلى 2028.</p><p class='article-text'>وتأتي هذه الخطوة في ظل تحديات واجهها البنك منذ الأزمة المالية العالمية، إلى جانب تسجيل صافي أرباح في الربع الرابع من عام 2025 دون توقعات السوق، وتهدف اللقاءات إلى الاستماع إلى وجهات نظر الموظفين بشأن مستقبل المؤسسة والتغيرات التي تمر بها.</p><p class='article-text'>وقالت بيرار، بحسب ما نقلته صحيفة "فاينانشال تايمز"، إن بناء التوافق وتشكيل التحالفات يمثلان عنصرين مهمين في بيئة الأعمال الهولندية، مشيرةً إلى أن تحقيق ذلك ليس أمرا تتقنه جميع الثقافات الإدارية بالقدر نفسه.</p><p class='article-text'>وفي شركة "أبل"، اعتاد الرئيس التنفيذي السابق تيم كوك أيضا تناول الغداء مع موظفين يلتقيهم بصورة عشوائية في مطعم الشركة، بدلا من الاقتصار على الاجتماعات مع كبار المسؤولين، في نهج يختلف عن أسلوب سلفه الراحل ستيف جوبز، الذي كان يتناول الطعام غالبا مع المسؤول التنفيذي عن التصميم جوناثان آيف.</p><p class='article-text'>أما شركة "دولينغو" المتخصصة في تطبيقات تعلم اللغات، فتجعل وجبات الغداء الجماعية جزءا من ثقافتها المؤسسية.</p><p class='article-text'>وقال سيفيرين هاكر، المدير التقني والشريك المؤسس للشركة، إن هذه اللقاءات اليومية، التي يشارك فيها الرئيس التنفيذي والشريك المؤسس لويس فون آن، تمثل عنصرا أساسيا في ثقافة العمل.</p><p class='article-text'>ويرى هاكر أن التواصل المباشر مع الموظفين قد يكون أكثر فاعلية من استطلاعات قياس الاندماج الوظيفي، لأن اللقاءات العفوية تمنح العاملين مساحة أكبر للحديث بصراحة عن أوضاع الشركة.</p><p class='article-text'>وكتب في منشور على "لينكدإن" أن وجبات الغداء تتيح لأشخاص من فرق مختلفة، بمن فيهم الموظفون الجدد، فرصة التحدث والتعارف بعيدا عن قيود العمل اليومية.</p><p class='article-text'>كسر الحواجز يبدأ من مائدة الطعام</p><p class='article-text'>ويتبع كريس توماسو، الرئيس التنفيذي لسلسلة مطاعم "فيرست ووتش"، نهجا مشابها، إذ يحرص على تناول الغداء مع العاملين في غرفة الاستراحة، كما يخصص وقتا شهريا لكتابة رسائل تهنئة إلى الطهاة والعاملين في غسل الأطباق الذين يحققون إنجازات مهنية داخل الشركة، التي تتجاوز إيراداتها السنوية مليار دولار.</p><p class='article-text'>وقال توماسو لمجلة "فورتشن" إنه يحاول تقليل الحواجز المرتبطة بمنصبه التنفيذي عند التعامل مع الموظفين، مشيرا إلى أن جلوسه معهم وتناوله الطعام الذي يحضره بنفسه يفاجئ الموظفين الجدد أحيانا.</p><p class='article-text'>وأضاف أن هذا الاستغراب يعكس، في رأيه، وجود تصور غير ضروري للمسافة التي ينبغي أن تفصل الرئيس التنفيذي عن بقية العاملين.</p><p class='article-text'>وتكشف هذه التجارب عن أهمية التواصل المباشر بوصفه أداة إدارية تتجاوز المجاملات وبناء العلاقات الشخصية، فمائدة الغداء قد تتحول إلى مساحة لاكتشاف المشكلات مبكرا، واختبار ردود الفعل تجاه القرارات، وتعزيز الثقة بين الإدارة والموظفين.</p><p class='article-text'>وفي مؤسسات تتعدد فيها المستويات الإدارية وتزداد فيها المسافة بين صانعي القرار والعاملين، قد تكون محادثة عفوية خلال وجبة الغداء وسيلة فعّالة لفهم ما لا تكشفه التقارير الرسمية، والوصول إلى صورة أكثر واقعية عمّا يجري داخل الشركة.</p>

سرّ على مائدة الغداء.. وجبة واحدة تكشف ما تخفيه التقارير

<p class='article-text'>سارة أوكونور<br>نادراً ما يطلق أحدهم توقعاً يبدو لك خاطئاً تماماً، وفي الوقت نفسه مفيداً للغاية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false"> هذا ما حدث بالضبط عندما صرح مصطفى سليمان، الرئيس التنفيذي للذكاء الاصطناعي في شركة «مايكروسوفت»، لصحيفة «فايننشال تايمز» بأنه «ستتم أتمتة معظم الأعمال المكتبية والتنفيذية التي تتطلب الجلوس أمام شاشة الحاسوب، سواء للعمل كمحامٍ أم محاسب أم مدير مشاريع أم مسؤول تسويق، بوساطة الذكاء الاصطناعي خلال الأشهر الاثني عشر إلى الثمانية عشر المقبلة».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولم يكن واضحاً ما إذا كان يقصد أن الذكاء الاصطناعي سيلغي هذه الوظائف بالفعل خلال هذه الفترة الزمنية، أم أنه سيكون قادراً على ذلك فحسب. وفي الحالتين، تكشف مثل هذه التوقعات الجريئة عن عدم إدراك مهام وظائف الآخرين عملياً. </div></p><p class='article-text'>ورغم أن القادة والمسؤولين والتنفيذيين في قطاع التكنولوجيا هم الأكثر عرضة للوقوع في هذا الخطأ، فإننا جميعاً نقع فيه بدرجة ما. وهو ما يفسر إشارة المشاركين في استطلاعات الرأي غالباً إلى أن الذكاء الاصطناعي يستطيع استبدال الكثير من الوظائف، لكنه لن يطال وظائفهم هم بالتحديد.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">والحقيقة هي أن معظم الوظائف المكتبية لا تقتصر على «الجلوس أمام الحاسوب»؛ فالأمر يتجاوز ذلك ليشمل مهام متنوعة، بدءاً من حضور المحامين لجلسات المحكمة ووصولاً إلى قيام مديري المشاريع بزيارات ميدانية لمواقع العمل. </div></p><p class='article-text'>أضف إلى ذلك الاجتماعات، سواء داخلية أم خارجية. فقد كشفت دراسة حديثة أجريت على الموظفين في النرويج أن الاجتماعات تستهلك في المتوسط 12% من ساعات العمل، وتستحوذ على 14% من إجمالي فاتورة الأجور في الشركات.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يرى البعض أن معظم الاجتماعات ليست سوى نشاط شكلي لا فائدة منه، لكن إن كان الأمر كذلك، فمن الغريب أن الشركات الأكثر نجاحاً هي التي تعقد اجتماعات أكثر من غيرها. فقد وجد معدو الدراسة النرويجية أن أنشطة التخطيط، وحل المشكلات، وتبادل المعلومات، وتنسيق المشاريع، تمثل الجزء الأكبر من الاجتماعات. </div></p><p class='article-text'>كما أظهرت الدراسة أن الشركات ذات الإيرادات والأجور العالية تخصص موارد أكبر للاجتماعات، وأن هناك علاقة إيجابية بين عدد الاجتماعات وتكرارها من جهة، ونمو أجور الموظفين من جهة أخرى.</p><p class='article-text'>واختتم الباحثون دراستهم بمقارنة طريفة؛ إذ شبهوا الاجتماعات بنبات «البروكلي»: «يرفضها الجميع على نطاق واسع، لكنها مفيدة للصحة المؤسسية على أي حال».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">بالتالي، ليس من الواضح إذا كان وكلاء الذكاء الاصطناعي قادرين على إلغاء الحاجة إلى هذا النوع من العمل؛ إذ ينطوي هذا العمل على الإقناع، والنقاش والجدال، وتبادل المعرفة الضمنية والخبرات الموزعة بين أقسام مختلفة، والتي غالباً ما تكون حبيسة عقول الموظفين بدلاً من أن تكون مدونة بوضوح في دليل إرشادي منظم على الشبكة الداخلية للشركة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بل إن قدرة الذكاء الاصطناعي على تعزيز بعض أشكال الإنتاج ومضاعفتها قد تخلق حاجة أكبر لأعمال التنسيق واتخاذ القرارات. </div></p><p class='article-text'>وقد كتبت سابقاً عن مجال تطوير البرمجيات، حيث زاد الطلب على الأشخاص الذين يمتلكون مهارات التنسيق والربط بين وكلاء الذكاء الاصطناعي والرؤية الشاملة للمشروع دون الضياع في التفاصيل.</p><p class='article-text'>وفي السياق نفسه، أظهر تحليل أجري بوساطة شبكة «بي دبليو سي» لمليار إعلان توظيف عبر ست قارات، أن أصحاب العمل في الوظائف المبتدئة الأكثر عرضة للتأثر بالذكاء الاصطناعي يتطلعون بشكل متزايد إلى مهارات مثل الإدارة، والتخطيط الاستراتيجي، والعمل الجماعي، بالتوازي مع ارتفاع الطلب على التواجد والتفاعل الشخصي المباشر.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ونأمل ألا يعني هذا أن الموظف المكتبي في المستقبل سيمضي يومه متنقلاً من اجتماع إلى آخر لمجرد الجدل حول المخرجات التي أنتجها الذكاء الاصطناعي. وأعتقد أن الحاجة ستظل قائمة للخبراء البشريين لإنجاز الأعمال القائمة على الحاسوب. </div></p><p class='article-text'>ولكن بقدر ما نرى أنفسنا في منافسة مع الذكاء الاصطناعي، فإن الاستراتيجية الأفضل بلا شك هي إضفاء قيمة مضافة على أعمالنا الحاسوبية تعجز نماذج اللغات الكبيرة عن تقديمها.</p><p class='article-text'>فنحن، في نهاية المطاف، نستطيع الابتعاد عن الشاشات، والتفاعل مع العالم الواقعي الملموس، وبناء العلاقات واستدامتها، والوصول إلى معلومات لا وجود لها على شبكة الإنترنت.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهذا يتطلب منا التخلي عن بعض العادات التي اكتسبناها في العقود الأخيرة تحت شعار «زيادة الإنتاجية وإنجاز المزيد من المهام»؛ مثل المكالمة الهاتفية التي ألغت الحاجة إلى اللقاء المباشر، والبريد الإلكتروني الذي أغنى عن الاتصال.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولعلني أميل إلى تقديم هذه النصيحة بحكم طبيعة عملي الصحفي التي طالما كافأت الابتعاد عن شاشة الحاسوب؛ فمنذ أقدم الأوقات، يوجه المحررون النصح للمراسلين الصحفيين بقولهم: «إذا كنت تجلس أمام مكتبك طوال اليوم، فأنت لا تؤدي عملك كما ينبغي». ولكن بدرجة ما، يصح هذا القول أيضاً على العديد من الوظائف المهنية الأخرى، وسيزداد صحة بمرور الوقت.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهذا يعيدنا مجدداً إلى توقعات مصطفى سليمان. ورغم أنني لا أثق كثيراً بمؤشرات وتقييمات «مستوى التعرض» للذكاء الاصطناعي، إلا أن هناك معياراً شخصياً مفيداً تجدر مراقبته دائماً وهو: «ما النسبة التي أمضيتها من يومي ملاصقاً لشاشة حاسوبي؟».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لذلك، ابتعد عن أصحاب العمل الذين يخلطون بين «مجرد التواجد على الكراسي» وبين الإنتاجية الحقيقية، خصوصاً أولئك الذين يراقبون نسبة التواجد المكتبي، وحركات الفأرة، ونقرات لوحة المفاتيح. </div></p><p class='article-text'>واستبدل بتناول شطيرة «بريت» السريعة أمام شاشتك، وجبة غداء تجمعك بمصدر معلومات أو زميل عمل. وتوقف عن التذمر من كثرة الاجتماعات التي تحضرها، فلعلها الحصن المنيع الذي يحمي وظيفتك من الروبوتات.</p>

اجتماع واحد يومياً يبقي الروبوتات بعيداً

<p class='article-text'>إذا كانت نيويورك بأكملها تبدو وكأنها فيلم سينمائي مفتوح على الحركة والإيقاع السريع، وإذا كانت لندن تفاجئك دائماً بغزارتها الثقافية وزواياها غير المتوقعة التي لا تنضب حتى لو زرتها لعقود متعاقبة، فإن باريس تملك وصفة مغايرة تماماً: إنها المدينة التي تأسرك بجمالها الأخّاذ وتفرض عليك شاعريتها الهادئة منذ اللحظة الأولى. <br>حتماً لم تخطئ هوليوود حين جعلت من شوارعها وأزقتها مسرحاً لأشهر كلاسيكياتها الرومانسية؛ فهنا لا تحتاج إلى كاميرا لتشعر بسحر اللقطة، فالمدينة بذاتها مشهد متكامل ينبض بالحياة في كل ركن.</p><p class='article-text'>تبدأ حكاية باريس من شرايينها الكبرى النابضة؛ وتحديداً من جادة «الشانزيليزيه» الشهيرة. شارع عريض وفسيح يمنحك شعوراً فورياً بالارتياح بمجرد المشي فيه على مهل، محاطاً بأعرق دور الأزياء والماركات العالمية الفاخرة الممتدة على اليمين واليسار.</p><p class='article-text'>ولتكتمل التجربة الباريسية الأصيلة، لا بد من التوقف عند أحد مقاهيه الكلاسيكية ذات الطاولات الخارجية الصغيرة، لتناول وجبة إفطار من المعجنات الطازجة أو غداء هادئ ترصد من خلاله حركة المدينة اليومية وأناقتها العفوية التي لا مثيل لها في العالم.</p><p class='article-text'>مراصد الرؤية: من هندسة الشوارع إلى الأفق المفتوح</p><p class='article-text'>في نهاية هذا الامتداد العمراني المهيب، ينتصب «قوس النصر» بشموخه التاريخي. وصعود هذا المعلم ليس مجرد جولة سياحية تقليدية، بل هو بمنزلة وقوف في المرصد الهندسي للمدينة؛ فمن قمته تتكشف أمامك تقسيمات مركز باريس وشوارعها العريضة التي تتفرع كأشعة نجمية دقيقة شقتها أفكار المخطط المعماري البارز البارون هوسمان.<br>أما إن كنت تبحث عن الأفق الأوسع والمشهد البانورامي الأعظم، فإن برج آيفل، القريب جداً من القوس، يمثل المرصد الأكبر بلا منازع. الصعود إلى قمته يمنحك نظرة شاملة تحبس الأنفاس على «باريس الكبرى» بكامل تفاصيلها وأحيائها الممتدة حتى حدود خط الأفق البعيد.</p><p class='article-text'><br>والبرج حكاية قائمة بذاتها؛ فالتقاط صورة تذكارية أمامه واجب سياحي في وضح النهار، لكنه في الليل يتحول إلى استعراض ضوئي ساحر ومهيب حين تومض أضواؤه الراقصة لتبث طاقة بصرية دافئة في أرجاء العاصمة، وهي تجربة تستحق أن تتوجها بعشاء فاخر في أحد المطاعم الراقية المطلة عليه مباشرة.</p><p class='article-text'><br>وتحت أقدام هذا الهيكل الحديدي العملاق، تنتظرك العبّارات النهرية في مياه نهر السين لتبحر بك في جولة هادئة تشرح فصول التاريخ المعماري الممتد على ضفتيه عبر القرون.</p><p class='article-text'>في تلك المساحة الهادئة والراقية الواقعة بين الشانزيليزيه وبرج آيفل، تستوقفك نقطة ذات طابع إنساني مختلف تماماً؛ إنها «شعلة الحرية» المشيدة فوق نفق جسر ألما، والتي تحولت تلقائياً وبشكل عفوي إلى ضريح رمزي للأميرة الراحلة ديانا إثر الحادث الأليم الذي أودى بحياتها صيف عام 1997. قد يغفل الكثير من السياح عن دلالة هذا الموقع، لكن التوقف عنده يمثل لمسة تراجيدية واقعية مؤثرة في قلب هذه المدينة المفعمة بالرومانسية، وجزءاً لا يتجزأ من ذاكرتها ووجدانها المعاصر.</p><h2>أساطير الفن.. وسحر الخيال العائلي</h2><p class='article-text'>ولا تكتمل رحلة باريس دون المرور بصرح متحف «اللوفر» العريق؛ هذا المعلم العالمي الاستثنائي الذي تحول إلى مسرح رئيسي لأحداث الرواية البوليسية الشهيرة The Da Vinci Code (شفرة دافنشي) للكاتب الأمريكي دان براون، والفيلم السينمائي المقتبس عنها الذي قام ببطولته النجم توم هانكس وأخرجه رون هاوارد.</p><p class='article-text'><br>وداخل قاعاته الممتدة، تتلألأ لوحة «الموناليزا» كدرة تاج المتحف الفنية؛ فرغم التدافع والازدحام الشديد الذي يحيط بها يومياً، إلا أن تلك الهالة الاستثنائية تعزز من قيمتها كواحدة من أعظم الأساطير في تاريخ الفن الإنساني.</p><p class='article-text'>ولمن يرافق عائلته وأطفاله، فإن تخصيص يومين كاملين لمدينة «ديزني لاند باريس» يعد خياراً ترفيهياً لا غنى عنه لصناعة ذكريات تدوم. إنها مدينة منظمة بجمال فائق، غنية بالعروض الاستعراضية المبهرة والجولات الموسيقية الحية لشخصيات الرسوم المتحركة الكلاسيكية يتقدمها «ميكي ماوس» ورفيقته «ميني». وتكتمل المتعة بحجز الإقامة في أحد الفنادق الواقعة داخل نطاق ديزني لاند، لضمان الراحة التامة والانغماس الكامل في عوالم الخيال الساحرة.</p>

باريس: حين تتجسد السينما في عاصمة النور والرومانسية

<p class='article-text'><div data-empty="false">ينطلق اليوم رسمياً «أسبوع الصيف للمطاعم»، ليجمع أكثر من 55 مطعماً مناسباً للعائلات في مختلف أنحاء دبي، مقدماً على مدى ثلاثة أسابيع تجارب طعام استثنائية. </div></p><p class='article-text'>ويستمر الحدث حتى 2 أغسطس ضمن فعاليات مفاجآت صيف دبي 2026، حيث يدعو السكان والزوار إلى الاستمتاع بقوائم طعام أُعدت خصيصاً لهذه المناسبة، واستكشاف نخبة من أشهر المطاعم في دبي، بأسعار استثنائية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">تُبرز المطاعم المشاركة في نسخة هذا العام التنوع الاستثنائي الذي يميز مشهد الطهي في دبي، من خلال تقديم تشكيلة واسعة من المأكولات العالمية، تشمل المطبخ الإسباني والإيطالي والمتوسطي والهندي والياباني، إلى جانب العديد من النكهات والمطابخ العالمية التي تعكس مكانة دبي كوجهة رائدة لفنون الطهي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وسواء كنتم تخططون لوجبة غداء عائلية، أو لقاء يجمع الأصدقاء، أو أمسية استثنائية، فإن «أسبوع الصيف للمطاعم» يوفر فرصة مثالية لاكتشاف تجارب طهي جديدة، والاستمتاع بقوائم طعام مميزة في نخبة من أبرز مطاعم دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>لينا دبي</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يجسد مطعم لينا دبي، المدرج ضمن دليل ميشلان، تجربة استثنائية ترتكز على الطهي باللهب المكشوف والفحم، مع نكهات أندلسية مميزة، بإشراف الشيف العالمي داني غارسيا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقع في سانت ريجيس جاردنز في نخلة جميرا، ويُعد واحداً من أبرز وجهات تناول الطعام في دبي، حيث يجمع بين أجود المكونات وأطباق تُحضَّر بإتقان على اللهب المكشوف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويمكن للضيوف الاستمتاع بقائمتي الغداء والعشاء ضمن «أسبوع الصيف للمطاعم»، في فرصة مثالية لاستكشاف أسلوب المطعم المميز في تقديم المطبخ الإسباني بأسعار استثنائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>أرماني كافيه دبي</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يقع مطعم أرماني/كافيه في فاشن أفينيو بدبي مول، ويجمع بين المطبخ الإيطالي الراقي والأناقة التي تشتهر بها علامة أرماني. ويستوحي المطعم تصميمه من فلسفة جورجيو أرماني المميزة، ليقدم تجربة طعام راقية في واحدة من أبرز الوجهات في المدينة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتيح «أسبوع الصيف للمطاعم» للضيوف الاستمتاع بوجبتي الغداء والعشاء، واستكشاف النكهات الإيطالية الأصيلة وأسلوب الحياة الذي يجسد هوية علامة أرماني، من خلال قوائم موسمية أُعدت خصيصاً لهذه المناسبة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>فيش بيتش تافيرنا</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بديكوراته البيضاء، وإطلالته الساحرة على الواجهة المائية، وأجوائه الهادئة، يجسد مطعم فيش بيتش تافيرنا أجواء مطاعم سواحل بحر إيجه التقليدية في قلب مرسى دبي. ويستوحي المطعم مفهومه من الأجواء الساحلية في اليونان وتركيا، ويشتهر بتقديم المأكولات البحرية الطازجة، والنكهات المتوسطية الغنية، والأطباق المصممة للمشاركة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقدم المطعم قائمتي الغداء والعشاء ضمن «أسبوع الصيف للمطاعم»، ليشكل خياراً مثالياً للوجبات العائلية الهادئة واللقاءات الاجتماعية المطلة على الواجهة المائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>موسام</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بإطلالاته الخلابة على نافورة دبي، يقدم مطعم موسام رؤية عصرية للمطبخ الهندي الغني بتقاليده العريقة. ويعني اسم المطعم «الموسم»، ويحتفي بتنوع المطبخ الهندي من خلال أطباق تجمع بين الوصفات الأصيلة، والتقنيات الحديثة، وأجود المكونات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشارك المطعم بقائمتي الغداء والعشاء ضمن «أسبوع الصيف للمطاعم»، ليمنح الضيوف فرصة استكشاف إحدى أحدث وجهات تناول الطعام في دبي مول، مع الاستمتاع بإطلالات بانورامية على وسط مدينة دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>بنهانا</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يتحول العشاء في بنهانا إلى تجربة ترفيهية متكاملة، حيث يقدم طهاة التيبانياكي عروضاً للطهي الحي تحول كل وجبة إلى تجربة تفاعلية مميزة. ويقع في أمواج روتانا بمنطقة جميرا بيتش ريزيدنس، ويجمع بين المأكولات البحرية المُعدة بإتقان، والسوشي الطازج، والنكهات اليابانية الأصيلة، ومتعة مشاهدة هذه العروض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشارك المطعم بقائمة عشاء حصرية ضمن «أسبوع الصيف للمطاعم»، ليقدم تجربة لا تُنسى للعائلات والأفراد الذين يرغبون في الجمع بين المذاق المميز والعروض الحية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشكل هذه المطاعم جزءاً من أكثر من 55 مطعماً يشاركون في «أسبوع الصيف للمطاعم»، حيث يمكن للضيوف أيضاً الاستمتاع بتجارب مميزة في مطاعم أخرى، من بينها مطبخ بيش التركي، وذا نودل هاوس، ونوتي بيتزا، و دو غاستروبار، وشفلي، والسور، وثري كتس ستيكهاوس، وسالز بيسترو، وغيرها الكثير، مع قوائم طعام حصرية متاحة حتى 2 أغسطس.</div></p>

«أسبوع الصيف للمطاعم» ينطلق بمشاركة 55 مطعماً في مختلف أنحاء دبي

<p class='article-text'><div data-empty="false">تستعد فنادق دبي لاستقبال موسم عيد الأضحى بزخم قوي في الحجوزات، مدعومة بارتفاع الطلب من السياح المحليين والزوار القادمين من دول مجلس التعاون الخليجي، في وقت تواصل فيه الإمارة تعزيز مكانتها واحدة من أبرز الوجهات السياحية والترفيهية في المنطقة، بفضل تنوع خيارات الضيافة والتسوق والترفيه والعروض العائلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد مسؤولون في قطاع الضيافة أن العطلة الممتدة، واستئناف الرحلات الجوية بشكل كامل، إلى جانب العروض الترويجية والخصومات الخاصة بالإقامات العائلية والإقامات الطويلة، تدعم توقعات ارتفاع معدلات الإشغال خلال فترة العيد، مع تركيز متزايد على السياحة الداخلية والسياحة الخليجية، وتقديم تجارب ضيافة متكاملة، تجمع بين الراحة والترفيه والخدمات العائلية.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/05/25/5201828.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><h2>انتعاش ملحوظ</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وتوقع تيمور الغاز نائب رئيس المنطقة لفنادق روتانا في دبي والمناطق الشمالية، ارتفاع معدلات إشغال الفنادق خلال عطلة عيد الأضحى بنسبة 20%، مدفوعاً بالعروض التي طرحتها فنادق روتانا في دبي والمناطق الشمالية، والمخصصة للعائلات من دول مجلس التعاون الخليجي والمواطنين والمقيمين في الدولة، والتي من شأنها دعم الطلب على السفر من مختلف هذه الدول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار إلى أن القطاع السياحي في الدولة شهد انتعاشاً ملحوظاً، عقب استئناف الرحلات الجوية إلى دول الخليج، كما ساهم فتح المجال الجوي بالكامل في زيادة الطلب على السفر خلال فترة العيد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وطرحت فنادق روتانا، بما في ذلك «أرجان من روتانا» و«سنترو البرشاء» و«داماك هيلز 2 إيدج من روتانا»، عروضاً تشجيعية، تركّز على توفير قيمة أكبر للإقامات الطويلة والعائلية، إلى جانب خيارات حجز مرنة. </div></p><p class='article-text'>وتشمل هذه العروض أسعاراً مخفضة للإقامات الممتدة، ومزايا إضافية، مثل خصومات على المأكولات والمشروبات، فضلاً عن شروط مرنة تناسب الرحلات الترفيهية القصيرة والإقامات الصيفية الطويلة.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/05/25/5201827.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><h2>مركز سياحي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد أحمد غوشة مدير المبيعات والتسويق في فندق موفنبيك جميرا بيتش، أن دبي تشهد إقبالاً متزايداً خلال فترة عيد الأضحى المبارك، مدعومةً بمكانتها كمركز سياحي إقليمي رائد. </div></p><p class='article-text'>وأشار إلى أن تنوع معالم الجذب السياحي والفعاليات الترفيهية والتجارب التي تقدمها المدينة، إلى جانب تنوع الأسعار، يجعلها وجهة مفضلة للمسافرين المحليين والإقليميين، على حد سواء، خلال موسم الأعياد.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف أن حجوزات الأعياد المبكرة تعكس الطلب القوي على الفندق، مع توقعات بزيادة الإقبال مع اقتراب العيد، مدعومةً بفترة العطلة الممتدة، والتخطيط للسفر في اللحظات الأخيرة.</div></p><p class='article-text'>كما أوضح أن الفندق قد أعدّ باقة من المزايا الخاصة بالعيد، مصممة لإثراء تجربة الضيوف، بما في ذلك عروض خاصة للعائلات التي تحجز غرفاً متعددة، وخيارات طعام مخصصة للأطفال، وخدمة نقل مجانية إلى أهم وجهات التسوق في المدينة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أن هذه العروض مصممة لتقديم تجربة احتفالية متكاملة، تجمع بين الاسترخاء والخصوصية والضيافة الراقية، لتلبية احتياجات العائلات والأزواج والمسافرين الباحثين عن الراحة وقضاء أوقات مميزة خلال العطلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يقع الفندق في قلب جميرا بيتش ريزيدنس، ويُوفر أجواءً نابضة بالحياة على شاطئ البحر، حيث يلتقي الفخامة العصرية بالتصميم الأيقوني.</div></p><p class='article-text'>يُمكن للضيوف الاستمتاع بإطلالات بانورامية على الخليج العربي وأفق دبي، بما في ذلك معلم عين دبي الشهير، ما يُضفي على الإقامة طابعاً مميزاً لا يُنسى.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/05/25/5201829.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><h2>خصومات وتجارب مميزة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">بدوره، قال جيريت غريف المدير العام لفندق جي دبليو ماريوت ماركيز دبي «انطلاقاً من إيماننا العميق بأن عيد الأضحى المبارك هو تجسيد حيّ لقيم الترابط الإنساني والكرم والتقاليد الأصيلة، يستعد فندق جي دبليو ماريوت ماركيز دبي لاستقبال هذه المناسبة السعيدة، من خلال تقديم تجارب ضيافة استثنائية، تعكس روح التواصل والانتماء، وتُسهم في تنشيط السياحة الداخلية، عبر تسخير كافة إمكاناته لتوفير أجواء احتفالية تتجاوز المألوف».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف «ومن هذا المنطلق، جاءت مبادرة «غود كومباني» في الفندق، والتي لا تمثل حملة موسمية قصيرة الأمد، بل التزاماً طويل الأمد، يهدف إلى خلق شعور أعمق بالانتماء، وتحويل الفندق من وجهة تتم زيارتها بين الحين والآخر، إلى مساحة تصبح جزءاً من الحياة اليومية للضيوف. </div></p><p class='article-text'>وتسهم المبادرة من الناحية التجارية في تعزيز معدلات التكرار والولاء، فيما تجمع الناس على المستوى الإنساني بطريقة أكثر عمقاً ومعنى، بما يعكس مكانة دبي كمدينة تحتفي بالتواصل والتجارب المشتركة».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتابع غريف «ومع اقتراب موسم العيد، يقدّم الفندق للمقيمين في دولة الإمارات خصومات تصل إلى 55% على الإقامات وتجارب الطعام، ضمن مبادرة «غود كومباني»، ما يمنح العائلات والأصدقاء فرصة مثالية للاستمتاع بأوقات مميزة، وتجارب ضيافة راقية في قلب دبي، كما أطلق الفندق عروضاً حصرية مخصصة لضيوفه من دول مجلس التعاون الخليجي، تشمل إقامة الأطفال وتناولهم الطعام مجاناً، بما يوفّر المزيد من الأسباب للاجتماع والاحتفال، وصنع ذكريات استثنائية تدوم لما بعد العطلة».</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/05/25/5201825.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><h2>إقبال قوي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">إلى ذلك، قالت نورين يوسف مدير التسويق، فندق ذا كريكسايد دبي «لا شك أن عطلة العيد الطويلة تُسهم في تنشيط القطاع الفندقي، مع تركيز رئيس على السياحة الداخلية في دبي.</div></p><p class='article-text'>وقد استعدّ الفندق لموسم الصيف وفترة الأعياد، من خلال طرح مجموعة من العروض الاستثنائية، في إطار جهودنا لاستقطاب المزيد من الزوار، مع تركيز خاص على المسافرين المحليين وزوار دول مجلس التعاون الخليجي.</p><p class='article-text'>ونرى أن هذه العروض تُسهم بشكل مباشر في تعزيز الإيرادات، إلى جانب خلق حركة ونشاط ملحوظين في السوق».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت يوسف «ونتوقّع إقبالاً قوياً من السياح المحليين على العروض والمنتجات خلال هذه الفترة، لا سيّما مع تركيز رؤية الفندق على الجمع بين الراحة والعملية والتجارب العائلية المصمّمة لتلبية احتياجات ضيوف الترفيه والإقامات الطويلة، على حد سواء. كما نُقدّم عروضاً خاصة للمقيمين في دولة الإمارات، تتيح لهم الاستفادة من أسعار حصرية، وتجارب ذات قيمة مضافة».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وذكرت يوسف أن فندق ذا كريكسايد دبي أحد الفنادق التي تديرها مجموعة يونايتد هوسبيتالتي مانجمنت، يطرح حالياً مجموعة من الباقات الموسمية الحصرية، من بينها عرض «لحظات نهاية الأسبوع، بكل روعتها»، والذي يشمل إقامة في غرفة سوبيريور لشخصين بالغين وطفلين، مع وجبة إفطار، وبوفيه غداء يوم الأحد، وليلة أفلام للأطفال، ووجبة برغر كومبو، وخدمة تسجيل وصول ومغادرة على مدار 24 ساعة، وترقية مجانية للغرفة، إلى جانب خصم بنسبة 25% على المأكولات والمشروبات، فضلاً عن إقامة مجانية للأطفال دون 12 عاماً، مع سرير إضافي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يقدّم الفندق، بحسب يوسف، عروضاً للإقامات الطويلة، تشمل أسعاراً شهرية تبدأ من 5,330 درهماً، مع أسعار صيفية مميزة حتى سبتمبر، وخطط وجبات اختيارية، وخدمة تنظيف مرتين أسبوعياً، وخيار تجهيز أدوات المطبخ، إلى جانب خصم بنسبة 30% على المأكولات والمشروبات وخدمات الغسيل، وذلك للضيوف الباحثين عن تجربة إقامة مرنة وعصرية داخل المدينة.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/05/25/5201826.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><h1>دبي تواصل جذب مفاهيم الضيافة العالمية</h1><p class='article-text'><div data-empty="false">في وقت تواصل فيه دولة الإمارات ترسيخ مكانتها واحدةً من أسرع أسواق الضيافة والمطاعم نمواً عالمياً، مدفوعة بالطفرة السياحية وتنامي الطلب على تجارب الطعام الراقية، تأتي افتتاحات نوعية مثل «هيكاري» الآسيوي الراقي في مركز دبي المالي العالمي لتعكس التحول المتسارع في مشهد الضيافة الفاخرة بالدولة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويأتي افتتاح «هيكاري» بالتزامن مع توقعات بوصول حجم سوق الخدمات الغذائية والمطاعم في الإمارات إلى نحو 250 مليار درهم بحلول 2034، مدعوماً بمعدل نمو سنوي يتجاوز 14%، في ظل الزخم السياحي الكبير الذي تشهده الدولة، والتوسع المستمر في قطاع الفنادق والمطاعم والمفاهيم الترفيهية الحديثة. </div></p><p class='article-text'>كما يعكس المشروع جاذبية دبي المتزايدة للمستثمرين والعلامات العالمية الباحثة عن التوسع في سوق يتمتع بقوة إنفاق مرتفعة وقاعدة سكانية متنوعة وطلب متنامٍ على تجارب الضيافة المبتكرة.</p><p class='article-text'>وقال أغاروال، مالك «هيكاري دايف سنتر»، إن اختيار دبي لافتتاح المطعم يعكس المكانة العالمية التي وصلت إليها الإمارة كواحدة من أبرز وجهات الضيافة والمطاعم الفاخرة في العالم، مؤكداً أن دبي توفر بيئة مثالية لنمو المفاهيم المبتكرة في قطاع الأغذية والمشروبات بفضل تنوعها الثقافي وحيويتها الاقتصادية وتدفق السياح من مختلف الأسواق العالمية.</p><p class='article-text'>وأضاف: «دبي ليست مجرد مدينة للضيافة، بل منصة عالمية للأفكار والتجارب الجديدة، ولذلك رأينا أن مركز دبي المالي العالمي يمثل الموقع الأمثل لإطلاق مفهوم هيكاري الذي يجمع بين الطعام والموسيقى والثقافة في تجربة متكاملة.</p><p class='article-text'>نحن فخورون بأن نكون جزءاً من هذا المشهد الديناميكي الذي يواصل ترسيخ مكانة دبي عاصمةً عالميةً لتجارب الحياة العصرية والضيافة الراقية». (دبي – البيان )</p>

الإمارة تواصل تعزيز مكانتها واحدة من أبرز الوجهات السياحية والترفيهية في المنطقة

فنادق دبي تستعد للعيد بزخم قوي في الحجوزات والعروض العائلية

<p class='article-text'>في قلب ريف فيكتوريا الهادئ، تحولت مائدة غداء عائلية تقليدية إلى مسرح لجريمة مروعة أذهلت العالم، بينما تستعد إيرين باترسون لتلقي حكمها التاريخي بعد إدانتها بقتل ثلاثة من أقاربها بفطر "قبعة الموت" السام المخفي داخل فطيرة "بيف ويلينغتون"، تعكس موافقة المحكمة على البث المباشر لجلسة النطق بالحكم ندرة وخطورة هذه القضية التي كشفت عن خداع بارد ومُتعمَّد في دائرة العائلة.</p><p class='article-text'>وستصدر يوم الإثنين المقبل، حكماً على المرأة الأسترالية إيرين باترسون، بعد إدانتها بثلاث تهم بالقتل وتهمة الشروع في قتل الناجي الوحيد، وذلك على خلفية إعدادها وجبة غداء لضيوفها تحتوي على فطر "قبعة الموت" المسموم المخبوز في فطيرة "بيف ويلينغتون".</p><p class='article-text'>وقد اجتذبت هذه القضية الاستثنائية اهتماماً دولياً، وفي حالة نادرة جداً، سيتم بث جلسة النطق بالحكم مباشرة من المحكمة العليا في فيكتوريا.</p><p class='article-text'>وأشار القاضي كريستوفر بيل، الذي سيصدر الحكم على باترسون، إلى أنه قرر السماح بالبث المباشر نظراً "للاهتمام العام المكثف بالقضية".</p><p class='article-text'>توصلت هيئة المحلفين المكونة من 12 عضواً إلى الحكم بالإدانة في يوليو الماضي، بعد حوالي ستة أيام من المداولات التي أعقبت محاكمة استمرت 10 أسابيع في مورول، وهي بلدة صغيرة تبعد حوالي ساعة بالسيارة عن غرفة الطعام في ليونغاثا، فيكتوريا، حيث قُدمت وجبة الغداء القاتلة في يوليو 2023.</p><p class='article-text'>وقد سارعت العشرات من أطقم وسائل الإعلام إلى المحكمة عندما أُعلن أن هيئة المحلفين قد توصلت إلى قرار في القضية التي أسرت الجماهير في جميع أنحاء العالم وأسفرت عن إنشاء أربعة برامج بودكاست مخصصة لتفصيل أدلة كل يوم من أيام المحاكمة.</p><p class='article-text'>خلال أسابيع من الشهادات، اتُهمت باترسون بتعمد تلويث وجبة الغداء بفطر "قبعة الموت" (Death Cap Mushrooms)، وهو فطر شديد السمية كانت قد التقطته بعد رؤية موقعه منشوراً على موقع إلكتروني عام.</p><p class='article-text'>وفي الأيام التي تلت ذلك، توفي والدا زوجها السابق، دون وغيل باترسون، إلى جانب شقيقة غيل، هيذر ويلكينسون. أما زوج هيذر، القس المحلي إيان ويلكينسون، فقد نجا بعد إقامة استمرت أسابيع في المستشفى.</p><p class='article-text'>جادل محامو الدفاع بأن الوفيات كانت "حادثاً مروعاً" وقع عندما حاولت باترسون تحسين مذاق الوجبة، وأنها كذبت مراراً على الشرطة بدافع الذعر عندما أدركت أنها ربما أضافت فطراً تم جمعه عشوائياً إلى المزيج.</p><p class='article-text'><b>غداء المصير والنتائج المميتة</b></p><p class='article-text'>كانت الحقائق المتفق عليها هي أن باترسون دعت خمسة أشخاص لتناول الغداء في 29 يوليو 2023، بما في ذلك زوجها المنفصل عنها سايمون باترسون، الذي اعتذر عن الحضور في اليوم السابق.</p><p class='article-text'>وفي غضون ساعات من تناول الوجبة، أصيب ضيوف الغداء الأربعة ، والدا سايمون دون وغيل، وعمته وعمه هيذر وإيان ويلكينسون، بوعكة صحية شملت القيء والإسهال. تم نقلهم إلى المستشفى حيث وُضعوا في غيبوبة مستحثة بينما حاول الأطباء إنقاذهم.</p><p class='article-text'>توفيت غيل وهيذر في 4 أغسطس بسبب فشل عضوي متعدد، وتبعهما دون في 5 أغسطس، بعد فشل استجابته لعملية زرع الكبد. نجا إيان ويلكينسون وتم تسريحه أخيراً من المستشفى في أواخر سبتمبر، بعد شهرين تقريباً من العلاج المكثف.</p><p class='article-text'>يحتوي فطر "قبعة الموت" على سموم الأمانيتا التي تمنع إنتاج البروتينات في خلايا الكبد، مما يؤدي إلى موت الخلايا واحتمال فشل الكبد بعد حوالي يومين من الابتلاع.</p><p class='article-text'>تم العثور على هذا الفطر القاتل، الأصلي لأوروبا، ينمو في عدة ولايات أسترالية، وشوهد في ذلك الوقت بالقرب من منزل باترسون في ريف فيكتوريا.</p><p class='article-text'><b>ادعاءات "الخداع المتعمد"</b></p><p class='article-text'>خلال المحاكمة، قالت النيابة بأن باترسون كانت لديها الفرصة لقطف الفطر القاتل بعد رؤية موقعه منشوراً على موقع iNaturalist للمواطنين المهتمين بالعلوم.</p><p class='article-text'>ويشير حكم الإدانة إلى أن هيئة المحلفين قبلت حجة النيابة بأنها على الأرجح سافرت إلى موقعين في أبريل ومايو 2023، وتعمدت قطف الفطر المستخدم في الوجبة.</p><p class='article-text'>زعمت المدعية العامة نانيت روجرز أن "أربعة أعمال خداع محسوبة" كانت في صميم القضية. وقالت: "الخداع الأول كان ادعاء السرطان الملفق الذي استخدمته كذريعة لدعوة الغداء.</p><p class='article-text'>الخداع الثاني كان الجرعات القاتلة من السم التي أخفتها المتهمة في فطائر "بيف ويلينغتون" المطهوة منزلياً. الخداع الثالث كان محاولاتها للتظاهر بأنها عانت أيضاً من تسمم فطر قبعة الموت، والخداع الرابع كان التستر المستمر الذي شرعت فيه لإخفاء الحقيقة".</p><p class='article-text'>اعترفت باترسون بأنها اشترت في 28 أبريل ، وهو نفس اليوم الذي وضعت فيه إشارات الهاتف المحمول لها في محيط فطر قبعة الموت ، جهاز تجفيف طعام قامت لاحقاً بالتخلص منه في مركز إعادة تدوير النفايات في 2 أغسطس، بينما كان ضيوفها في المستشفى، وظهرت بصمات أصابعها عليه، واحتوى على بقايا فطر قبعة الموت.</p><p class='article-text'>وزعمت النيابة أن باترسون ادعت المرض في الأيام التي تلت تقديم وجبة الغداء وحاولت إخفاء آثار جريمتها عن طريق التخلص من جهاز التجفيف وإعادة ضبط مصنع لأجهزتها لحذف الأدلة.</p><p class='article-text'>اتهم محامي دفاع باترسون، كولين ماندي، النيابة بأنها كانت انتقائية في الأدلة وتدفع بـ "أربعة افتراضات سخيفة ومعقدة". وقال ماندي إن الافتراض الأول هو أن باترسون ستفعل ذلك "بدون أي دافع".</p><p class='article-text'>وأشار إلى وجود عدة أسباب لعدم رغبة باترسون في قتل ضيوفها. وقال إنه لم تكن لديها مشاكل مالية، وكانت تعيش في منزل كبير، ولديها حضانة شبه كاملة لطفليها الصغيرين، اللذين كانا قريبين جداً من أجدادهما، في حين لم يكن مطلوباً من النيابة إثبات الدافع.</p><p class='article-text'>واتهمت روجرز باترسون بامتلاك وجهين: وجه أظهرته للعالم يوحي بأن لديها علاقة جيدة مع عائلة باترسون، ووجه خفي أظهرته فقط لأصدقائها على فيسبوك يوحي بأنها لا تريد "أي علاقة بهم".</p><p class='article-text'>ففي رسائل فيسبوك أُرسلت في ديسمبر 2022، عبرت باترسون عن غضبها وإحباطها من تردد دون وغيل في التدخل في انهيار زواج ابنهما.</p><p class='article-text'>وكتبت: "لقد سئمت من هذا الهراء، لا أريد أي علاقة بهم. اعتقدت أن والديه سيريدانه أن يفعل الشيء الصحيح، لكن يبدو أن قلقهم بشأن عدم الرغبة في الشعور بعدم الارتياح وعدم الرغبة في التدخل في الأمور الشخصية لابنهم يتجاوز ذلك، فليذهبوا إلى الجحيم".</p><p class='article-text'>وقالت رسالة أخرى: "هذه العائلة، أقسم بالله اللعين".</p><p class='article-text'>خلال ثمانية أيام من الشهادة، بما في ذلك الاستجواب، توسلت باترسون باستمرار براءتها، مدعية أنها أضافت فطراً تم جمعه إلى الوجبة عن غير قصد.</p><p class='article-text'>في توجيهاته لهيئة المحلفين، قال القاضي كريستوفر بيل إن اعتراف باترسون بأنها كذبت وتخلصت من الأدلة يجب ألا يتسبب في تحيزهم ضدها. وقال: "هذه محكمة قانون، وليست محكمة أخلاق".</p><p class='article-text'>وأضاف: "القضية ليست ما إذا كانت مسؤولة بطريقة ما عن العواقب المأساوية لوجبة الغداء، ولكن ما إذا كانت النيابة قد أثبتت بما لا يدع مجالاً للشك أنها مسؤولة جنائياً عن تلك العواقب".</p><p class='article-text'>وجدت هيئة المحلفين أن باترسون كانت تنوي قتل جميع ضيوف الغداء الأربعة وكذبت مراراً وتكراراً على منصة الشهود للادعاء بأنها لم تفعل ذلك.</p>

استرالية تقتل أهل زوجها بـ"قبعة الموت"!

<p class='article-text'><b>تحقيق - مرفت عبدالحميد وجميلة إسماعيل</b></p><p class='article-text'>لا تزال العائلة الإماراتية تعرف بـ«البيت الكبير»، الذي يحتضن الجد والجدة، والأبناء، والأحفاد، تحت سقف واحد، تتلاقى فيه الأصوات والذكريات، وتختصر فيه الحكايات على وجبة غداء جماعية أو في جلسة مسائية بنكهة القهوة.</p><p class='article-text'>وأكد مختصون لـ«البيان» أن نموذج الأسرة الممتدة والعائلة الكبيرة يشكل نسيجاً اجتماعياً متماسكاً يحمل جملة من الإيجابيات تعود على أفراد الأسرة، وهي: ضمان الدعم النفسي والمادي، وغرس قيم التعاون والتراحم في نفوس الأبناء، وتعزيز السنع في نفوس النشء، وتبادل الخبرات بين الأجيال، وتعزيز روابط المودة والتكافل والمساندة، وتحقيق التوازن، والتماسك، وتقبل الرأي الآخر، والحفاظ على الموروث الثقافي، وتعزيز الهوية الوطنية.</p><p class='article-text'>وأشار المختصون إلى أن التحول إلى «الأسر النووية» وهي الأسرة المكونة من أب وأم وأبناء فقط، قد يؤدي إلى بروز جملة من التحديات الاجتماعية والنفسية، تنعكس على تماسك العائلة واستقرارها، الأمر الذي قد يخلق حالة من الانفصال العاطفي والاجتماعي بين أفراد العائلة الواحدة.</p><p class='article-text'>وقالوا إن حضور فئة كبار السن في المشهد اليومي لحياة الأبناء والأحفاد يسهم في توفير حلقة تربوية مهمة تنقل الخبرة والحكمة للأجيال الجديدة، عوضاً عن أن تتحمل «الأسرة النووية» وحدها الأعباء المادية والنفسية لتربية الأبناء، ما يزيد من الضغوط الأسرية ونسب التفكك.</p><p class='article-text'>ودعا المختصون إلى 5 توصيات أساسية للحفاظ على «الأسر الممتدة» في المجتمع وهي: تعزيز التواصل العائلي المنتظم بين أفراد الأسرة الممتدة، ولو عبر الوسائل الرقمية، وإطلاق برامج مجتمعية وتوعوية تشجع على صلة الرحم والتكافل بين الأجيال، وترسيخ دور الجد والجدة كمصدر دعم وتوازن نفسي للأسرة، وإدماج قيم العائلة والتواصل الاجتماعي في المناهج الدراسية ووسائل الإعلام، بما يعيد إلى المجتمع العربي روح الترابط التي شكلت عبر عقود أساس قوته وتماسكه، توفير حلول سكنية وأنظمة عمل مرنة.</p><p class='article-text'>موروث ثقافي</p><p class='article-text'>وقالت ناعمة الشرهان، عضو المجلس الوطني الاتحادي إن الأسرة الإماراتية الممتدة تسهم في تعزيز الهوية، وترسيخ العديد من القيم والحفاظ عليها، وعلى الموروث والثقافة الإماراتية الأصيلة التي تنتقل عبر الأجيال، إضافة إلى تعزيز الروابط الأسرية وترسيخ المعاني النبيلة، التي تسهم في بناء هوية قوية ومتماسكة لأفراد الأسرة الواحدة التي تحتضن الأجداد إلى الآباء.</p><p class='article-text'>وأكدت على الدور البارز والمهم الذي تقوم به الأسرة الممتدة في توفير بيئة آمنة وداعمة تساعد الأبناء على التطور والنمو الصحيح، وتطوير مهاراتهم العاطفية والاجتماعية، من خلال تقديم نماذج إيجابية للسلوك والتعامل مع الآخرين، وتعزيز القيم والأخلاق والإبداع. وشددت على ضرورة أن تأخذ الجهات المعنية على عاتقها تقديم البرامج الهادفة التي تدعم هذا المفهوم، من خلال توفير المبادرات والخدمات المختلفة، التي من شأنها تعزيزه، وتسليط الضوء على أدوار «الأسرة الممتدة» في حياة أفرادها كافة.</p><p class='article-text'>تعاون ومحبة</p><p class='article-text'>بدوره أوضح هلال الكعبي، عضو المجلس الوطني الاتحادي أن الأسرة الممتدة تحتضن أعداداً كبيرة من الأفراد تحت سقف واحد، يسوده الألفة والتعاون والمحبة والتقارب والحرص على المساعدة في مختلف شؤون الحياة.</p><p class='article-text'>وأضاف أن هذا النموذج يوفر للأبناء التحلي بالسنع والأخلاق الحميدة والتربية الصالحة، مع التمسك بعادات وتقاليد الآباء والأجداد وتوجيهاتهم المستمرة، لافتاً إلى أن الأسر الإماراتية هي الحاضنة والنواة الأولى لوطن متسامح وآمن.</p><p class='article-text'>وأشار الكعبي إلى أن الأسرة الإماراتية تتميز بمواصفات استثنائية تعكس القيم المتوارثة من الأجيال السابقة وأنها هي اللبنة الأساسية التي تصنع الروابط العائلية القوية المبنية على احترام العادات والتقاليد وحب الوطن والولاء له وللقيادة الرشيدة.</p><p class='article-text'>ويؤكد اللواء الدكتور علي سنجل أن الأسر الممتدة تمثل صمام أمان نفسي واجتماعي للجد والجدة، إذ توفر لهم الشعور بالانتماء والدعم المستمر، وتشعرهم بقيمتهم ودورهم داخل العائلة.</p><p class='article-text'>وأضاف أن وجود أكثر من جيل في بيت واحد يعزز التواصل والتكافل، وينقل الخبرات والقيم من الكبار إلى الصغار، مما يخلق توازناً إنسانياً واجتماعياً يصعب تحقيقه في نمط الأسر النووية الحديثة، التي غالباً ما تعاني من العزلة وضعف الترابط العائلي.</p><p class='article-text'>وأشار إلى أن التحول المتسارع نحو الأسر النووية قد يفقد المجتمع واحدة من أهم ركائزه الاجتماعية، داعياً إلى تبني مبادرات تعيد تعزيز الترابط بين الأجيال وتمنح كبار السن مكانتهم الطبيعية داخل النسيج الأسري.</p><p class='article-text'>تحول حضري</p><p class='article-text'>من جهته قال الدكتور جاسم المرزوقي، استشاري العلاج النفسي والأسري ومستشار جمعية النهضة النسائية بدبي، إن المجتمعات العربية شهدت خلال العقود الماضية تحولاً بنيوياً في شكل الأسرة، من النموذج الممتد القائم على الترابط السكني بين عدة أجيال، إلى نموذج الأسرة النووية التي يقتصر تكوينها على الوالدين والأبناء، مشيراً إلى أن هذا التحول لم ينبع من عامل واحد، بل هو ناتج عن عدة عوامل تشمل التحول الحضري والاقتصادي والثقافي.</p><p class='article-text'>وأضاف أن مسارات التنمية السريعة رافقها انتقال كثيف للسكان نحو المدن، وارتفاع تكاليف السكن، وتغير طبيعة العمل، إضافة إلى انخفاض معدلات الخصوبة وتبدل أولويات الحياة الأسرية الحديثة.</p><p class='article-text'>وأشار إلى أن هذا التحول وإن كان طبيعياً في سياق التحديث، إلا أنه قد ينتج تحديات جديدة، أبرزها ارتفاع العبء النفسي والاجتماعي والاقتصادي على الأسر الصغيرة، وفقدان بعض وظائف الدعم غير الرسمي التي كانت تلعبها الأسرة الممتدة سابقاً في رعاية الأطفال والمسنين وتفريغ الضغط النفسي.</p><p class='article-text'>كما شدد على أهمية تعزيز «شبكات الدعم البديلة» داخل المجتمع من أصدقاء، وجيران، وزملاء، وتعزيز ثقافة المشاركة الوجدانية داخل الأسرة الصغيرة ذاتها، وبناء مهارات الحوار، وتنظيم الوقت، والمرونة من أجل المحافظة على توازن الأسرة وقدرتها على تجاوز الضغوط في زمن اجتماعي سريع التغير لافتاً إلى أن الأسرة الممتدة تسهم في توفير بيئة آمنة وداعمة تساعد الأبناء على التطور.</p><p class='article-text'>بدوره أشار الدكتور محمد علي نجفي، مستشار نفسي في دبي، إلى أن أبرز أسباب تقلص حجم الأسرة، الانتقال إلى المدن الكبرى، وارتفاع تكاليف المعيشة، مما أدى إلى البحث عن الاستقلالية حتى لو على حساب الدفء الأسري.</p><p class='article-text'>وأوضح أن هناك جملة من الإيجابيات تستفيد منها الأسر الممتدة أبرزها تبادل الخبرات بين الأجيال، وتعليم الأبناء السنع العربية والإماراتية والعادات والتقاليد الأصيلة، تعليم كبار السن التقنيات الحديثة من الأحفاد،، تقبل الرأي الآخر، بالإضافة إلى الحماية الاجتماعية للأبناء بين أحضان أجدادهم أثناء انشغال الوالدين في العمل، ورعاية كبار السن.</p><p class='article-text'>إعادة صياغة</p><p class='article-text'>من جهتها رأت أمينة محمد الطاهر (تربوية)، أن التحول لا يعني بالضرورة فقدان الروابط، بل هو إعادة تنظيم لها بشكل يناسب العصر، مشيرة إلى أن الأسرة العربية بشكل عام تمر بمرحلة إعادة تعريف، وإعادة صياغة نفسها بما يتماشى مع إيقاع الحياة الحديثة، مشيرة إلى أن الكثير من الأسر أصبحت نووية لكنها ما زالت تحمل قيم الترابط. وأضافت أن الحل ليس في مقاومة التغير، بل في تطوير أشكال جديدة من العلاقات العائلية تحافظ على الود والالتزام، حتى لو اختلف شكل السكن أو نمط الحياة.</p><p class='article-text'>وأشارت مريم حمد الشامسي، الأمين العام لمؤسسات الشيخ محمد بن خالد آل نهيان الثقافية والتعليمية إلى أن رمز الأسرة الممتدة في دولة الإمارات له العديد من المفردات والدلالات الاجتماعية العميقة المعاني وسامية الأهداف التي توضح الكثير من القيم النبيلة والمثل العليا والجميلة التي مازالت تسود مجتمعنا الإماراتي الأصيل. وأضافت أن هذا النموذج يوفر المرجعية الآمنة والحكمة كما أنه الضامن للترابط وتجاوز التحديات التي قد تمر بها العائلة.</p><p class='article-text'>من ناحيته أكد الدكتور محمد بن دلوان الكتبي، مسؤول نادي بركة البيت في جمعية الإمارات لأصدقاء كبار المواطنين، على أهمية العودة للأسرة الممتدة، لترسيخ القيم والعادات الصحيحة بين أفرادها، لاسيما في ظل الانفتاح والعولمة، وانتشار العديد من العادات الدخيلة على المجتمع.</p><p class='article-text'>وأضاف أن مفهوم الأسرة الممتدة في مجتمعنا الإماراتي يكسب الأبناء العديد من السلوكيات والمهارات الإيجابية مثل التعايش مع الآخر، واكتساب خبرات مختلفة في شتى المجالات، كما يعزز شعورهم بالتقدير والامتنان للنعم الحياتية.</p><p class='article-text'>دفء إنساني</p><p class='article-text'>وقال عدد من الأسر إنه على الرغم من أن الأسرة النووية توفر خصوصية واستقلالية، إلا أن الكثيرين يشعرون أن هذا النمط أفقد العائلة شيئاً من روحها القديمة، حيث ترى نوال البلوشي أن الأسرة الصغيرة قد تبدو مريحة، إلا أن الأبناء يشعرون بالوحدة، ففي الأسر الكبيرة يلعبون مع أولاد العم والخال طوال اليوم وتتوطد علاقتهم ببعضهم، أما الآن فقد لا يتمكنون من رؤية بعضهم إلا في عطلة نهاية الأسبوع.</p><p class='article-text'>وقال ناصر أكرم (جد) إن الأسر الممتدة هي دفء إنساني لا يمكن أن يعوضه أي بديل آخر، وتمنح كبار السن شعوراً بالانتماء والاهتمام، وفي الوقت نفسه تساعد الأبناء على اكتساب القيم والعادات الطيبة من الأجداد.</p><p class='article-text'><br></p>

تعزز الهوية الوطنية وترسّخ القيم في نفوس الأبناء والأحفاد

«الأسر الممتدة».. نسيج متماسك يضمن تلاحم المجتمع

<p class='article-text'>تواصل طلبات مارت تعزيز خدماتها المبتكرة في مجال تسوق المستلزمات المنزلية، لتوفر لعملائها في دولة الإمارات تجربة فريدة في الحصول على الفواكه الطازجة والأصناف الموسمية الفريدة، مثل الكيوي والرمان والتفاح وغيرها، مع خدمة توصيل سريعة إلى المنازل خلال 15 دقيقة فقط.</p><p class='article-text'>وتضمن طلبات مارت لعملائها الحصول على خيارات طعام صحية تتناسب مع أنماط الحياة المختلفة، وتلبي متطلباتهم في مختلف الحالات، سواء كانت خاصة بتحضير طعام الفطور في الصباح الباكر، أو تجهيز وجبة الغداء المدرسية للأطفال، أو تلبية احتياجات المتخصصين المشغولين الذين يفضلون الحصول على منتجات سريعة وبجودة عالية.</p><p class='article-text'>كما يحظى عملاء مارت بخدمات مميزة تسمح لهم بملء مطابخهم بالمنتجات المنعشة الطازجة، مثل المكونات المخصصة لتحضير العصائر ما بعد التمرين، أو إعداد وجبة غداء صحية، أو تناول وجبة سريعة منعشة منتصف النهار. وتتنوع الفواكه التي توفرها الخدمة لعملائها، لتشمل حبات الكيوي الطرية، وثمار التفاح والبرتقال والرمان المنعشة والطازجة، وصولاً إلى ثمار البطيخ وغيرها. ويحرص فريق طلبات مارت على تنسيق كل طلب بعناية فائقة للحفاظ على جودة المنتجات وسلامتها، ثم تسليمه بسرعة فائقة، مما يوفر للعملاء خيارات منعشة ومغذية في جميع الأوقات.</p><p class='article-text'>تضمن طلبات مارت الحصول على أفخر الفواكه الموسمية والطازجة وإيصالها إلى المنزل بالسرعة القصوى، وذلك بمجرد فتح تطبيق طلبات، والضغط على قسم طلبات مارت لاستعراض المنتجات المتوفرة وطلبها.</p>

الخدمة توفر لعملائها أفخر المنتجات الموسمية خلال 15 دقيقة فقط أينما كانوا

"طلبات مارت" تقدم خدمة إيصال الفواكه الطازجة يومياً في دولة الإمارات

<p class='article-text'><div data-empty="false">في مرسيليا، ثاني أكبر مدينة فرنسية، بدأت موجة جديدة من المطاعم تضيف بعداً اجتماعياً لتجربة الطعام الفاخر، حيث يمكن للزبائن تناول وجبة غداء كاملة بأسعار مخفضة تصل إلى يورو واحد لمن هم في وضع مالي صعب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من بين هذه المطاعم، يبرز "لو ريبوبليك"، الذي يقدم أطباقاً فاخرة مثل سمك البوري المدخن مع زبدة الشمر البحري، من إعداد الشيف الحائز على نجمة ميشلان سيباستيان ريتشارد وفق بي بي سي. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن ما يميز المطعم ليس فقط جودة الطعام، بل كونه مطعماً تضامنياً يوظف فئات مهمشة مثل السجناء السابقين، ويتيح لحوالي 40% من رواده تناول وجبة من ثلاثة أطباق مقابل يورو واحد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">مطاعم أخرى تتبنى نموذجاً مشابهاً، مثل "لابري إم" الذي يقدم برجر فاخراً مع خدمة توصيل مجانية للمحتاجين، و"شالور" الذي يقدم قائمة طعام بأسعار معقولة، مع خيار دفع مبلغ رمزي لمن يمر بضائقة مالية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يشير رافائيل رينارد، الشريك المؤسس لشالور، إلى أن الهدف الأساسي هو تحقيق الرضا الشخصي من خلال مساعدة الآخرين، مع التبرع بوجبات مجانية ودعم المجتمع المحلي. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتعكس هذه المبادرات تاريخ مرسيليا العريق كميناء متنوع ومجتمع متسامح، استقبل عبر القرون موجات هجرة من اليونان، واليهود الأيبيريين، والأرمن، ما جعلها بوتقة ثقافية غنية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في حي لا كابوسيل، حيث الدخل منخفض والمساحات الاجتماعية نادرة، افتتحت لينا كاردو مطعم "لو ريفكتوار"، الذي يجمع بين الطعام الفاخر والأنشطة التعليمية والاجتماعية، من دروس التاريخ للأطفال إلى نصائح التوظيف للبالغين، مع مشاركة طهاة من دول مثل المغرب والكونغو.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تسعى المطاعم التضامنية إلى الإدماج المهني، حيث توظف أشخاصاً من فئات مهمشة تشمل الأمهات العازبات والسجناء السابقين، وقد أثبتت التجربة نجاحها، إذ حصل 75% من السجناء الذين تدربوا في مطعم "لو ريبوبليك" على وظائف أو تدريب بعد إطلاق سراحهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تتم جميع معاملات الدفع بسرية لضمان كرامة الزبائن، حتى أولئك الذين يحصلون على وجبة مخفضة، كما يؤكد المؤسسون أن الاتفاقيات مع الجمعيات الخيرية تمنع استغلال النظام. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> أصبحت مرسيليا نموذجاً فريداً يجمع بين الفخامة الاجتماعية والطعام الرفيع، ليصبح المطعم أكثر من مجرد مكان لتناول الطعام، بل أداة للتغيير الاجتماعي والاندماج المجتمعي.</div></p>

في مرسيليا… تناول وجبة فاخرة بدولار واحد فقط!

<p class='article-text'><br>لماذا قد يؤدي نسيان وجبة غداء سابقة إلى الشعور بجوع مفاجئ والإفراط في تناول الطعام؟ هذا اللغز الذي أرق أخصائيي التغذية والباحثين قد يكون قد وصل أخيراً إلى حل علمي. فقد كشفت دراسة رائدة، قادتها جامعة جنوب كاليفورنيا (USC) ونشرت في مجلة «Nature Communications»، عن اكتشاف «المحرك البيولوجي» لذاكرة الطعام في الدماغ.<br></p><p class='article-text'><b>إنغرامات الوجبات</b><br>حدد العلماء مجموعة فريدة من الخلايا العصبية المسؤولة عن تكوين ما يسمى «إنغرامات الوجبات»، وهي مسارات ذاكرة متخصصة تسجل بدقة ما تم تناوله وتوقيته، ما يفسر الآلية العصبية الكامنة وراء السلوكيات الغذائية غير الصحية.<br>لطالما عرفت «الإنغرامات» في علم الأعصاب بأنها الأثر المادي للذكريات في الدماغ. لكن الدراسة كشفت لأول مرة عن مجموعة خلايا عصبية متخصصة تقع في منطقة الحصين البطني مكرسة بالكامل لتشفير تجارب الأكل.<br>يصف سكوت كانوسكي، أستاذ العلوم البيولوجية والمؤلف المشارك للدراسة، «إنغرامات الوجبات» بأنها: «قواعد بيانات بيولوجية متطورة تخزن أنواعاً متعددة من المعلومات، مثل نوع الطعام الذي تم تناوله ومكان تناوله ووقته».<br>تعمل هذه الخلايا كجهاز تسجيل، يبدأ نشاطه أثناء تناول الطعام، ويسجل كل التفاصيل المتعلقة بالوجبة. هذا النظام هو ما يخبر الدماغ بشكل طبيعي بأن الجسم اكتفى، حتى قبل أن يبدأ الطعام بالهضم.<br></p><p class='article-text'><b>عدو الذاكرة والصحة</b><br>لهذا الاكتشاف أهمية قصوى في تفسير ظواهر الإفراط في الأكل لدى البشر. فالأشخاص الذين يعانون من ضعف في تكوين الذاكرة، مثل مرضى الخرف، قد يتناولون وجبات متتالية لعدم تذكرهم للوجبة السابقة.<br>لكن الدراسة تسلط الضوء أيضاً على سبب انتشار ظاهرة الأكل المشتت ولاحظ الباحثون في تجاربهم على الفئران أن «إنغرامات الوجبات» تتشكل خلال فترات التوقف القصيرة بين اللقمات، وهي اللحظات التي يفحص فيها الدماغ بيئة الأكل بشكل طبيعي.<br>وتفترض ليا ديكاري - سبين، المؤلفة الرئيسية للدراسة، أن الظاهرة مماثلة لدى البشر. عندما ينصب اهتمام الشخص على شاشة التلفزيون أو الهاتف، «يفشل الدماغ في تصنيف تجربة الطعام بشكل صحيح، ما يؤدي إلى ضعف أو نقص في «إنغرامات الوجبات»، لأن الدماغ المشتت لا يسجل الوجبة، ما يجعل الجسم يطلب المزيد لاحقاً لأنه «نسي» أنه أكل للتو».<br>أظهرت التجارب باستخدام تقنيات علم الأعصاب المتقدمة أن الخلايا العصبية المسؤولة عن ذاكرة الوجبات هي نظام متخصص ومختلف عن باقي آليات الذاكرة.<br>عندما قام العلماء بتعطيل هذه الخلايا العصبية انتقائياً لدى الفئران، فقدت الفئران ذاكرة مواقع الطعام، لكنها احتفظت بقدراتها الطبيعية في الذاكرة المكانية الأخرى.<br></p><p class='article-text'><b>ثورة في إدارة الوزن</b><br>الأكثر أهمية، هو الكشف عن أن خلايا الحصين المسؤولة عن ذاكرة الوجبات تتواصل بشكل مباشر مع منطقة تحت المهاد الجانبية (Lateral Hypothalamus)، وهي منطقة معروفة بالتحكم في الجوع. وعندما تم حجب هذا الاتصال العصبي، تناولت فئران التجارب كميات كبيرة من الطعام ولم تستطع تذكر مكان تناول وجباتها.<br>يشير كانوسكي إلى أن هذه النتائج قد تحدث ثورة في إدارة الوزن: «لقد بدأنا أخيراً نفهم أن تذكر ما أكلته ومتى أكلته أمر بالغ الأهمية لتناول الطعام الصحي مثل اختيارات الطعام نفسها»، في الوقت الذي تركز فيه استراتيجيات علاج السمنة عادة على تقليل السعرات الحرارية أو زيادة النشاط البدني، تقدم هذه الدراسة دليلاً علمياً قوياً على أن تعزيز «ذاكرة الوجبات» قد يكون هو المفتاح لفتح فصول علاجية جديدة وفعالة في مواجهة السمنة.</p>

لماذا يؤدي نسيان وجبة الغداء إلى الإفراط في تناول الطعام

<p class='article-text'><b>ألكسندرا وايت - مارثا موير</b></p><p class='article-text'>يعيد قادة المناخ الأمريكيون صياغة تركيزهم على ارتفاع تكاليف الطاقة لمواجهة هجمات إدارة الرئيس الأمريكي دونالد ترامب، مغيرين بذلك التكتيكات للدفع نحو المزيد من الطاقة الخضراء.</p><p class='article-text'>اجتمع قادة الأعمال والمسؤولون الحكوميون ومنظمات المجتمع المدني في نيويورك في أول أسبوع للمناخ على هامش الجمعية العامة للأمم المتحدة منذ إعادة انتخاب الرئيس ترامب، الذي استغل هذه المناسبة لانتقاد تغير المناخ ووصفه بأنه «أكبر عملية احتيال على الإطلاق».</p><p class='article-text'>وقد وجدت المنظمات غير الربحية المعنية بتغير المناخ، والمدافعون السياسيون، والمسؤولون التنفيذيون في مجال الاستدامة في الشركات، أنه من الأفضل التركيز الآن على نقطة ضعف إدارة ترامب: ارتفاع تكاليف الطاقة إلى مستويات قياسية.</p><p class='article-text'>وفي هذا السياق، صرح مانيش بابنا، الرئيس التنفيذي لمجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية، أن إلغاء حوافز الطاقة النظيفة التي وضعت في عهد جو بايدن يؤدي إلى ارتفاع أسعار الكهرباء. وأضاف: «أعتقد أن الجمهور الأمريكي والنظام السياسي سيستجيبان».</p><p class='article-text'>وقالت فيكي باتون، المستشارة العامة في صندوق الدفاع البيئي: «إن أنظف الحلول هي الحلول الأقل تكلفة، وهذا يعود بفوائد مالية هائلة على حياة الناس». وأضافت: «سيكون هناك تقدم في مجال المناخ بفضل التركيز على هذه الأساسيات».</p><p class='article-text'>وقال بعض السياسيين الديمقراطيين إن حزبهم واجه صعوبة في إقناع الناخبين أن قانون خفض التضخم، والذي شكل سياسة المناخ البارزة لإدارة بايدن، ساهم في تحسين سوق العمل والاقتصاد بشكل عام. في المقابل، ألقى ترامب ووزير الطاقة كريس رايت باللوم مراراً وتكراراً على مصادر الطاقة المتجددة في ارتفاع تكاليف الطاقة.</p><p class='article-text'>وقالت وزيرة الطاقة السابقة جينيفر غرانهولم إنها تتوقع أن تتغير رسائل السياسيين وأن يقل عدد الأشخاص الذين سيذكرون المناخ كموضوع. وقالت: «يرى الناس ذلك أمراً مستحسناً، لكنه ليس أمراً ضرورياً بالنسبة لهم، لكن القدرة على تحمل التكاليف يمكن أن تكون هي المفتاح».</p><p class='article-text'>وسعى المسؤولون التنفيذيون في قطاع الوقود الأحفوري إلى الاستفادة من مسألة القدرة على تحمل التكاليف، لا سيما لدعم المشاريع في الولايات ذات أسعار الكهرباء المرتفعة. قال توبي رايس، الرئيس التنفيذي لشركة «إي كيو تي» لإنتاج الغاز: «كانت هذه الحركة البيئية بمثابة وجبة غداء مجانية، فلم يرَ الناس آثار إلغاء خطوط الأنابيب، لكننا نشهدها الآن، فتكاليف الطاقة على المستهلكين في ارتفاع مستمر».</p><p class='article-text'>ويقيم بعض السياسيين الديمقراطيين خياراتهم. وتعيد حاكمة نيويورك، كاثي هوشول، تقييم خطي أنابيب «نورث إيسترن سبلاي» و«كونستيتيوشن»، اللذين توقف العمل بهما لأسباب بيئية، كوسيلة محتملة لتحسين القدرة على تحمل تكاليف الطاقة.</p><p class='article-text'>وقال كريس تريانور، المدير التنفيذي لتحالف «بيج»، وهو تحالف لمنتجي الغاز الطبيعي المسال في الولايات المتحدة: «هناك إدراك أن الأيديولوجية التي قامت عليها معارضة خطوط أنابيب الغاز الطبيعي ربما لا تحل المشكلات التي يعتقدون أنها حلتها».</p><p class='article-text'>وقد انتشر هذا التحول في المواقف في عالم الأعمال. وقالت الشركات الناشئة في مجال الطاقة النظيفة إنها توسع نطاق عروضها عند جمع التبرعات وتوقيع الصفقات. وقال توماس سيستو، الرئيس التنفيذي لشركة «إكس إل باتريز»: «أود أن أقول إن عصر «القيمة البيئية» قد ولى. لا نتردد في القول إن أفضل استخدام لتقنيتنا هو في طاقة الرياح والطاقة الشمسية، كما أننا نستهدف أيضاً مراكز البيانات وصناعة النفط والغاز».</p><p class='article-text'>على الرغم من الانتكاسات في الولايات المتحدة والضغوط الجيوسياسية الأوسع التي عززت المشاعر المعادية للبيئة في بعض الدول، أعرب العديد من قادة الدول الأخرى عن التزامهم بالتحول بعيداً عن الوقود الأحفوري. و</p><p class='article-text'>قد قدمت أكثر من 100 دولة خططاً مناخية محدثة للأمم المتحدة قبل القمة المقبلة في البرازيل في نوفمبر، لكن الدول ذات الانبعاثات العالية مثل الهند لا تزال عالقة، ووصفت بعض الخطط بأنها «مخيبة للآمال» لعدم بذلها جهوداً كافية لمعالجة تغير المناخ.</p><p class='article-text'>وحث الرئيس الصيني شي جين بينغ المجتمع الدولي في خطابه أمام الأمم المتحدة على مواصلة التركيز على «الاتجاه الصحيح»، ودعا الرئيس البرازيلي لويس إيناسيو لولا دا سيلفا الدول إلى تعزيز خططها لخفض الانبعاثات قبل انعقاد مؤتمر الأطراف الثلاثين.</p><p class='article-text'>من جانبها، أكدت رئيسة المفوضية الأوروبية أورسولا فون دير لاين في فعالية ضمن فعاليات أسبوع المناخ: «لقد استثمرنا بكثافة في الطاقة المتجددة. وكنا نعلم أن هذا ليس مفيداً للمناخ فحسب، بل لأن مصادر الطاقة المتجددة هي الخيار الأكثر أماناً ووفرة واستقراراً على المدى الطويل».</p>

جماعات المناخ تركز بقوة على ارتفاع تكاليف الطاقة

<p class='article-text'>في زمن تتسارع فيه وتيرة الحياة وتزداد فيه التحديات الاقتصادية، يبقى حلم الوصول إلى مرتبة "مليونير" أو "ملياردير" أحد أكثر الطموحات شيوعا لدى كثيرين، غير أن خبراء المال يرون أن تحقيق هذا الحلم ليس حكرا على أصحاب الدخل المرتفع، بل هو ممكن لمن يتقن فن إدارة المال ويتبع استراتيجية ذكية وطويلة الأمد.</p><p class='article-text'>المستشار المالي الأمريكي برينان شلاجباوم، فجر مؤخرا مفاجأة عبر منشور له على منصة «إكس»، حين أكد أن "الوصول إلى المليون الأول لا يتعلق بحجم الدخل، بل بكيفية إدارة الأموال".</p><p class='article-text'>وقال: "قد تكسب 100 ألف دولار سنويا وتظل تعاني ماليا، بينما قد يصبح من يحصل على 50 ألف دولار فقط من أصحاب الثروات. الفرق لا يتعلق بالدخل، بل بشيء آخر".</p><p class='article-text'>وحدد شلاجباوم أربع قواعد رئيسية لبناء الثروة:</p><p class='article-text'>1- النفقات أهم من الدخل:</p><p class='article-text'>يرى الخبير المالي أن ضبط المصروفات هو أول الطريق نحو النجاح المالي، فالكثير من أصحاب الرواتب العالية لا يمتلكون مدخرات بسبب نمط إنفاقهم، بينما ينجح أصحاب الدخول المحدودة في تكوين ثروات لأنهم ينفقون بحكمة. ويؤكد أن "العيش بأسلوب حياة أفضل لا يعني الإنفاق أكثر، بل الادخار أكثر".</p><p class='article-text'>2- الادخار استثمار طويل الأمد:</p><p class='article-text'>يوضح شلاجباوم أن كل قرار إنفاق هو مفاضلة بين متعة آنية وحرية مالية مستقبلية. فمثلاً، استثمار 30 دولارا بدلا من إنفاقها على وجبة غداء، بعائد سنوي 9%، قد يتحول إلى 398 دولارا خلال 30 عاما. والمداومة على هذا النهج حتى التقاعد قد تصنع ثروة تتجاوز مليون دولار.</p><p class='article-text'>3- الرفاهية ليست ضرورية:</p><p class='article-text'>ينتقد شلاجباوم الثقافة الاستهلاكية التي تروّج لفكرة أن الرفاهية هي مكافأة العمل الشاق، مشيرا إلى أن "التعلق بالرفاهية قد يبقيك حبيس الوظيفة طوال حياتك".</p><p class='article-text'>4- الاستثمار الذكي دون وسيط:</p><p class='article-text'>وينصح باللجوء إلى صناديق الاستثمار المتداولة التي توفر عوائد طويلة الأمد برسوم شبه معدومة، مقارنة بالمستشارين الذين يتقاضون عمولات تصل إلى 2%. والفرق في العائد بعد 30 عاما قد يصل إلى 738 ألف دولار عند استثمار 100 ألف دولار فقط.</p><p class='article-text'>إلى جانب هذه المبادئ، يشير خبراء المال إلى أهمية التغلب على المعتقدات السلبية مثل "لن أصبح غنيا أبدا"، واستبدالها بقناعات إيجابية تعزز الثقة بالنفس. كما ينصحون بوضع ميزانية شهرية دقيقة، والتخلص من الديون ذات الفائدة المرتفعة، وتخصيص ما لا يقل عن 15% من الدخل للاستثمار في أصول تنمو قيمتها بمرور الوقت مثل العقارات والأسهم.</p><p class='article-text'>كذلك، يُستحسن إنشاء صندوق للطوارئ يوفر "وسادة أمان" في الأزمات، وتنويع مصادر الدخل من خلال استغلال المهارات الشخصية أو دخول مجالات العمل الحر. كما أن تبني التقنيات الحديثة وتقليل التكاليف الثابتة، مثل التحول إلى العمل عن بُعد، يمكن أن يعزز فرص النجاح المالي.</p><p class='article-text'>ويحذر الخبراء من الانسياق وراء وعود "الثراء السريع" أو أساليب الاحتيال، مشددين على أن بناء الثروة يشبه سباقا طويلا يتطلب الصبر والانضباط. والأهم من ذلك كله، أن يكون الهدف من كسب المال أوسع من مجرد المال ذاته، وأن يترافق النجاح المالي مع العطاء والتبرع، لأن "الكرم يفتح أبوابا غير متوقعة" كما يقول أصحاب التجربة.</p>

من 30 دولاراً إلى مليون.. كيف تصبح مليونيراً؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">عثرت السلطات الأمريكية على وثائق تحضيرية لقمة الرئيس الأمريكي دونالد ترامب ونظيره الروسي فلاديمير بوتين في طابعة بمركز أعمال أحد فنادق أنكوراج بألاسكا. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتكشف هذه الأوراق، التي تُركت عن طريق الخطأ، تفاصيل دقيقة حول جدول الاجتماعات، أسماء المسؤولين المشاركين، وأماكن انعقاد اللقاءات، بالإضافة إلى خطة تقديم الغداء الرسمي، ما أثار جدلاً واسعاً حول الإهمال الإداري في تحضيرات قمة بهذا الحجم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الوثائق الثمانية، التي يبدو أنها أُعدت من قبل موظفين أميركيين وتركت عن طريق الخطأ في طابعة عامة بفندق كابتن كوك، تضمنت تفاصيل دقيقة عن مواقع وأوقات الاجتماعات وأرقام هواتف موظفي الحكومة الأميركية، بحسب إذاعة "إن بي آر" الوطنية العامة الأميركية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعثر على الأوراق صباح الجمعة، عندما كان ثلاثة نزلاء يستخدمون مركز الأعمال في الفندق الذي يبعد حوالي 20 دقيقة عن قاعدة إلمندورف-ريتشاردسون المشتركة في أنكوراج. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد راجعت NPR صور الوثائق التي التقطها أحد النزلاء، الذي فضل عدم الكشف عن هويته خوفاً من أي انتقام محتمل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكشفت الصفحة الأولى من الوثائق عن جدول الاجتماعات المقررة في 15 أغسطس، مع تحديد أسماء الغرف داخل قاعدة أنكوراج التي ستُعقد فيها الاجتماعات. كما أظهرت الوثائق أن الرئيس ترامب كان يعتزم تقديم هدية تذكارية لبوتين، عبارة عن تمثال للنسر الأصلع الأميركي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وصفت نائبة السكرتير الصحفي للبيت الأبيض، آنا كيلي، هذه الوثائق بأنها "مجرد قائمة غداء متعددة الصفحات"، مؤكدة أن ترك المعلومات في طابعة عامة لا يُعتبر خرقاً أمنياً، في حين لم تُصدر وزارة الخارجية الأميركية أي تعليق على الواقعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتضمنت الصفحات من الثانية إلى الخامسة أسماء وأرقام هواتف ثلاثة موظفين أميركيين، بالإضافة إلى قائمة بأسماء 13 مسؤولاً أميركياً وروسياً من المتوقع حضورهم القمة، بما في ذلك الرئيس بوتين نفسه، كما جاء في الوثائق باسم "السيد الرئيس بو-تين".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما الصفحتان السادسة والسابعة فقدمتا تفاصيل حول تقديم الغداء، الذي كان من المفترض أن يُقام "تكريماً للرئيس فلاديمير بوتين"، مع مخطط جلوس يظهر الرئيسين متقابلين، حيث يجلس ترامب إلى يمينه وزير الخارجية ماركو روبيو ووزير الدفاع بيت هيغسيث ورئيسة موظفي البيت الأبيض سوزي وايلز، وإلى يساره وزير الخزانة سكوت بيسنت ووزير التجارة هوارد لوتنيك والمبعوث الخاص لبعثات السلام ستيف ويتكوف. بينما يجلس بوتين إلى جانب وزير خارجيته سيرجي لافروف ومساعده للسياسة الخارجية يوري أوشاكوف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت الوثائق أن وجبة الغداء كانت بسيطة وتتألف من ثلاثة أطباق: سلطة خضراء، فيليه مينيون وسمك هلبوت أولمبيا، وحلوى كريم بروليه ويُذكر أن الغداء ألغي خلال قمة الجمعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبه، وصف جون مايكلز، أستاذ القانون بجامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس والمتخصص في الأمن القومي، العثور على هذه الوثائق بأنه مؤشر على ضعف الكفاءة في التحضير لاجتماعات ذات أهمية كبيرة، مشيراً إلى أن ترك هذه المعلومات في مطابع عامة يعد "دليلاً إضافياً على إهمال الإدارة".</div></p>

العثور على وثائق تحضيرية لقمة ترامب وبوتين في طابعة فندق بألاسكا

<p class='article-text'>أعادت القيادة العامة لشرطة عجمان طفلا من الجنسية الآسيوية في السابعة من عمره لوالديه، بعد فقدانه في منطقة المنامة بإمارة عجمان.</p><p class='article-text'>وقال المقدم محمد راشد المطروشي رئيس مركز شرطة المنامة الشامل إن رجلاً من الجنسية الخليجية حضر إلى المركز برفقة طفل من الجنسية الآسيوية، مفيداً بأنه عثر عليه تائهاً على الطريق العام في منطقة المنامة، فتم استلامه وتقديم الرعاية اللازمة وتوفير وجبة غداء للطفل لحين العثور على والديه.</p><p class='article-text'>ونظراً لعدم ورود أي بلاغ عن فقدان عن الطفل باشر المركز بإجراءات البحث والتحري للتوصل إلى ذوي الطفل المفقود في المنطقة، وبعد التعرف على ذويه تم التواصل معهم وتسليم الطفل خلال أقل من ساعة.</p><p class='article-text'>بفرحة غامرة تسلمت العائلة الطفل شاكرين للشرطة جهودهم بإعادتهم الطفل إلى حضن والديه، كما تعهدت عائلته بالانتباه له ورعايته، وقدم مركز شرطة المنامة الشكر للرجل الذي عثر على الطفل لموقفه الإنساني وحكمته في التواصل الفوري مع الشرطة.</p><p class='article-text'>ودعا رئيس مركز شرطة المنامة الأهالي إلى أخذ مزيد من الحيطة والحذر تجاه أبنائهم، وإغلاق الأبواب بإحكام لضمان عدم خروج أطفالهم في حال انشغالهم تجنباً لتعرضهم لأي مخاطر متمنياً السلامة للجميع.</p>

شرطة عجمان تعيد طفلاً مفقوداً لوالديه في منطقة المنامة

<p class='article-text'>يعود مهرجان دليل ميشلان للمأكولات بنسخته الثانية المرتقبة على أرض أبوظبي بتجربةٍ فريدة من نوعها لعشاق عالم الطهي من 22 وإلى 24 نوفمبر.</p><p class='article-text'>وسيقام المهرجان في قصر الإمارات ماندارين أورينتال، حيث سيأخذ الزوار من كلّ الأعمار عبر رحلةٍ من النكهات الاستثنائية. تتضمن الفعاليات مجموعة من الأطباق الحصرية، وتجارب الطهي المشتركة التي تجمع نخبةً من الطهاة في عروض مميزة قد يتعاون بها ستة طهاة أو ثمانية طهاة مع بعضهم البعض، بالإضافة إلى عروض طهي مباشرة ودروس تعليمية مخصصة للأطفال.</p><p class='article-text'>وتعدُ هذه النسخة بتقديم تجربة أكثر تميزاً تسلط الضوء على مشهد المأكولات المتفرد في أبوظبي، حيث يلتقي التراث مع فن الطهي الحديث في كلّ طبق. ومع مشاركة ألمع الطهاة عبر 20 مطعماً موصى به من دليل ميشلان سيتسنى للضيوف الاستمتاع برحلة ممتعة متنوعة تزخر بعبق المطابخ العالمية والنكهات المميزة.</p><p class='article-text'>تشمل الفعالية فرقاً من المطاعم المحلية الحائزة على نجمة ميشلان في العاصمة، مثل 99 سوشي بار ومطعم إرث وهاكاسان وتاليا باي أنطونيو غويدا. سينضم إليهم مجموعة من الطهاة العالميين من مطاعم عالمية حائزة على نجوم ميشلان، مثل سينادور دي أموس (ثلاث نجوم ميشلان ونجمة خضراء، إسبانيا)، كروني (نجمتان ميشلان ونجمة خضراء، اليابان)، إيفاي (نجمتان ميشلان، البرازيل)، مطعم ألين (نجمتان ميشلان، كوريا الجنوبية)، وأوشن (نجمتان ميشلان، البرتغال).</p><p class='article-text'>وبالإضافة إلى التجربة الغنية التي يقدمها المهرجان والتي تجمع بين نخبة من المواهب المحلية والدولية، ستستأثر الفعالية أيضاً بإطلاق أولّ مقهى دليل ميشلان هذا العام تحت إشراف الطاهية الإيطالية المعروفة أورورا ستوراري، الحائزة على جائزة ميشلان للحلويات المتفردة، والتي تقف وراء إبداعات أورا في مطعم هيميسيكل الحائز على نجمة ميشلان، وينضم إليها ألكسندر ثابارد، الطاهي التنفيذي للحلويات في قصر الإمارات ماندارين أورينتال أبوظبي، ليقدما معاً تجربة استثنائية في عالم الحلويات لعشاق المذاق الفاخر.</p><p class='article-text'><b>قائمة مأكولات مقهى دليل ميشلان</b></p><p class='article-text'>وسيحظى ضيوف المقهى الواعد بفرصة تجربة إبداعات الطهاة أورورا ستوراري وألكسندر ثابارد، وقضاء الوقت برفقة قائمة حلويات محضّرة بعناية مكونة من ثلاثة أطباق، يمكن الاستمتاع بها في المقهى أثناء استكشاف زوايا المهرجان، وتجربة مجموعة مختارة من المعجنات الحلوة والمالحة المعدّة بإتقان إلى جانب قهوة نسبريسو، بسعر 250 درهما للشخص الواحد. بالإضافة إلى ذلك، سيحصل الزوار على كوب ميشلان حصري كهدية تذكارية. لا تفوتوا حضور هذا المهرجان المبهر لرؤية إبداعات الطاهية أورورا ستوراري ومهارتها الاستثنائية في عالم الطهي عن كثب لأول مرة في أبوظبي.</p><p class='article-text'>الموعد: متاح طوال فترة المهرجان</p><p class='article-text'>العرض: قائمة مأكولات بثلاث أطباق من الحلويات مع إمكانية الاختيار بين قهوة نسبريسو أو مياه إيرا، بالإضافة إلى كوب ميشلان تذكاري.</p><p class='article-text'>السعر: 250 درهام للشخص</p><p class='article-text'>الشروط والأحكام:</p><p class='article-text'>•tالعرض متاح لجميع زوار المهرجان</p><p class='article-text'>•tلا حاجة للحجز المسبق</p><p class='article-text'>•tمدة تناول الطعام محددة بـ 90 دقيقة لكل جلسة</p><p class='article-text'><b>دروس الطهي للأطفال</b></p><p class='article-text'>ويدعوكم مهرجان دليل ميشلان للمأكولات لإطلاق العنان أمام موهبة أطفالكم الدفينة في عالم الطهي من خلال دروس تعليمية متقدمة وممتعة في عالم الطهي والتي ستقام على مدار عطلة نهاية الأسبوع.</p><p class='article-text'>وسيحظى الزوار الصغار ابتداءً من تاريخ 22 وحتى 24 نوفمبر، بفرصة العمل جنباً إلى جنب مع الطاهي التنفيذي للحلويات ألكسندر ثابارد من قصر الإمارات ماندارين أورينتال، أبوظبي، لابتكار حلوى بافلوفا مع التوت الطازج. وسيتعلم الأطفال خلال هذه الورشة التفاعلية والممتعة، كيفية خفق المارينج المثالي وتجميع الطبقات وتزيين بافلوفا الخاصة بهم بتوت الموسم الملون. إنها فرصة مثالية للأطفال لاستكشاف فنّ صناعة الحلويات والتعبير عن إبداعهم.</p><p class='article-text'>وسيكون لدى الأطفال في 23 نوفمبر الفرصة الحصرية لتعلمّ فن إعداد المعكرونة الإيطالية الأصيلة برفقة الطاهي المعروف لويجي ستينجا من مطعم تاليا باي أنطونيو غويدا الحائز على نجمة ميشلان، والذي سيكتشف الأطفال معه خطوةً بخطوة كيفية خلط العجين، وعجنه، وتمديده، وتشكيله ليصنعوا معكرونتهم الخاصة من الصفر. ومع أنواع التاجليات إلى الرافيولي، سيستكشف المشاركون الصغار تقنيات مختلفة ويتعلمون نصائح قيّمة مباشرة من الطاهي المحترف.</p><p class='article-text'>تم تصميم هذه الدروس بعناية للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و12 عاماً، وتبلغ تكلفتها 135 درهماً، مما يتيح لهم الاستمتاع بتجربة عملية وممتعة في بيئة طهي عالمية المستوى، مما يعزز حبهم لهذا الفنّ الراقي مدى الحياة.</p><p class='article-text'><b>جدول دروس تعلّم فن الطهي:</b></p><p class='article-text'>•tالجمعة، 22 نوفمبر والأحد، 24 نوفمبر –ورشة عمل بافلوفا بالفواكه الطازجة مع الطاهي ألكسندر ثابارد في الساعة 4:30 مساءً</p><p class='article-text'>•tالسبت، 23 نوفمبر –درس إعداد المعكرونة الإيطالية مع الطاهي لويجي ستينجا الساعة 4:30 عصراً</p><p class='article-text'>السعر 135 : درهماً لكل طفل</p><p class='article-text'>الشروط والأحكام:</p><p class='article-text'>•tمناسبة للأطفال من عمر 6 إلى 12 عاماً</p><p class='article-text'>•tيمكن للوالدين مرافقة الأطفال، لكنهم لن يكونوا مشمولين في ورشة العمل</p><p class='article-text'>للحجز ولمزيد من المعلومات، يرجى زيارةabu-dhabi.platinumlist.net/event-tickets/michelin-guide</p><p class='article-text'><b>دليل ميشلان في المنزل</b></p><p class='article-text'>وعلاوةً على ذلك، يتيح المهرجان للبالغين فرصة الارتقاء بمهاراتهم في الطهي إلى آفاق جديدة مع عروض الطهي الحية "دليل ميشلان في المنزل". حيث تقام هذه العروض كل مساء خلال المهرجان تحت إشراف طهاةٍ من مطاعم دليل ميشلان، والذين سيأخذونكم خطوة بخطوة عبر وصفاتهم المميزة، وسيشاركون جمهورهم نصائح وتقنيات لمساعدتهم في إعادة ابتكار أشهى الوصفات في مطابخهم.</p><p class='article-text'>وسيتمكن الضيوف من الدخول مجاناً والاستمتاع بمشاهدة الطهاة المشهورين أثناء عملهم، بما في ذلك ديبي برساد راث، رئيس الطهاة في مطعم إرث الحائز على نجمة ميشلان في أبوظبي، المعروف بتقديم الأطباق الإماراتية التقليدية بلمسة مبتكرة، والطاهي هيمانت أوبروي من مطعم مرتابان والموصى به في دليل من ميشلان، والذي يمزج بين نكهات الهند الغنية والأسلوب المعاصر، وكنان هارموش، الطاهي الرئيسي في مطعم تين المختار من ميشلان، الذي يعيد إحياء الأطباق التقليدية الشرق أوسطية، إضافة إلى العديد من الطهاة الآخرين.</p><p class='article-text'>في نهاية كل جلسة، سيحصل الضيوف على بطاقة وصفة، مما يتيح لكم إعادة ابتكار تجربة طهي استثنائية في المنزل.</p><p class='article-text'><b>جدول دروس الطهي الخاصة:</b></p><p class='article-text'>•tالجمعة، 22 نوفمبر:</p><p class='article-text'>otدرس خاص مع مطعم تين في الساعة 6:00 مساءً.</p><p class='article-text'>otدرس خاص مع مطعم المياس في الساعة 7:30 مساءً.</p><p class='article-text'>•tالسبت، 23 نوفمبر:</p><p class='article-text'>otدرس خاص مع مطعم ال. بي. إم في الساعة 6:00 مساءً.</p><p class='article-text'>otدرس خاص مع مطعم إرث في الساعة 7:30 مساءً.</p><p class='article-text'>•tالأحد، 24 نوفمبر:</p><p class='article-text'>otدرس خاص مع مقهى كافيه ميلانو في الساعة 6:00 مساءً.</p><p class='article-text'>otدرس خاص مع مرتابان من هيمانت أوبروي الساعة 7:30 مساءً.</p><p class='article-text'>العرض: عرض طهي مباشر مع دخول مجاني.</p><p class='article-text'>الشروط والأحكام:</p><p class='article-text'>•tللانضمام للدروس الخاصة، يمكن للضيوف التسجيل مجاناً عند المدخل، حسب أسبقية الوصول.</p><p class='article-text'><b>طاولة نجوم ميشلان</b></p><p class='article-text'>ويتيح المهرجان فرصة الانطلاق في رحلة طهي استثنائية مع "تجربة طاولة نجوم ميشلان" الحصرية، والتي تُقام في أربعة مطاعم مرموقة داخل قصر الإمارات ماندارين أورينتال: تاليا باي أنطونيو غويدا، ومرتابان من هيمانت أوبروي، وهاكاسان، وساند أند كول.</p><p class='article-text'>وسيجتمع في كلّ مساء نخبة من الطهاة الحاصلين على نجوم ميشلان ليبدعوا قائمة مأكولات فريدة مستوحاة من العناصر الأربعة - الأرض، الصحراء، البحر، والسماء.</p><p class='article-text'>وفي تجربة "الأرض"، ينضم الطهاة العالميون، الطاهي آلن هيونمين سوه من مطعم "ألين" (الحاصل على نجمتين من ميشلان، سيول) والطاهي لويز فيليبي من مطعم "إيفاي" (الحاصل على نجمتين ميشلان، البرازيل)، إلى الطاهي لويجي ستينجا من مطعم تاليا باي أنطونيو غويدا (الحاصل على نجمة ميشلان واحدة، أبوظبي)، ليقدموا أطباقاً متميزة تعكس عناصر الطبيعة الطازجة كالبقوليات والخضروات وأرقى أنواع اللحوم.</p><p class='article-text'>أما في ليلة 24 نوفمبر، فسيستضيف الطاهي لي كوك هوا من مطعم هاكاسان (الحاصل على نجمة ميشلان، أبوظبي) ضيوفاً من نخبة الطهاة الدوليين، ومنهم الطاهي ميتشيرو هاروتا من مطعم "كروني" (الحاصل على نجمتين ميشلان ونجمة خضراء، اليابان)، والطاهي هانز نيونر من مطعم "أوشن" (الحاصل على نجمتين ميشلان، البرتغال)، والطاهي خيسوس سانشيز ساينز من مطعم "سينادور دي أموس" (الحاصل على ثلاث نجوم، إسبانيا)، لتقديم وجبة ملهمة تعكس عنصر "البحر"، تجمع بين تقنيات الطهي الرائعة والنكهات البحرية الغنية.</p><p class='article-text'>وفي يوم الأحد، 24 نوفمبر، ينضم الطاهي أوزان كومباسار من مطعم "فينو لوكال" (الحاصل على نجمة ميشلان ونجمة خضراء، تركيا) إلى الطاهي إيفان أزار من مطعم "كاسا فيجيل" (الحاصل على نجمة ميشلان ونجمة خضراء، الأرجنتين)، لتقديم تجربة غداء مستوحاة من "السماء". سيركز هذا الغداء على الطهي على النار المفتوحة، محتضناً معه مذاقات اللحوم والخضروات المشوية بالدخان والنكهات التي تعكس دفء الشرق.</p><p class='article-text'>المكان: أربعة مطاعم مشاركة داخل قصر الإمارات ماندارين أورينتال، أبوظبي</p><p class='article-text'>الجدول الزمني:</p><p class='article-text'>في مطعم تاليا باي أنطونيو غويدا</p><p class='article-text'>•tالموعد: الجمعة 22 نوفمبر الساعة 7:30 مساءً</p><p class='article-text'>•tالمطاعم المشاركة: إيفاي (حاصل على نجمتي ميشلان)، مطعم ألين (حاصل على نجمتي ميشلان) وتاليا باي أنطونيو غويدا (حاصل على نجمة ميشلان).</p><p class='article-text'>•tالموضوع: الأرض</p><p class='article-text'>•tالسعر: 850 درهما•</p><p class='article-text'>في مطعم مرتابان من هيمانت أوبروي</p><p class='article-text'>•tالموعد: السبت 23 نوفمبر الساعة 7:30 مساءً</p><p class='article-text'>•tالمطاعم المشاركة: إيسكينا كومون (حاصل على نجمة ميشلان)، سامروب سامروب تاي (حاصل على نجمة ميشلان) ومارتابان باي هيمانت أوبروي (موصى به من ميشلان)</p><p class='article-text'>•tالموضوع: الصحراء</p><p class='article-text'>•tالسعر: 850 درهما</p><p class='article-text'>في مطعم هاكاسان</p><p class='article-text'>•tالموعد: الأحد 24 نوفمبر الساعة 7:30 مساءً</p><p class='article-text'>•tالمطاعم المشاركة: كروني (حاصل على نجمتي ميشلان ونجمة خضراء)، أوشن (حاصل على نجمتي ميشلان)، سينادور دي أموس (حاصل على ثلاث نجوم ميشلان) وهاكاسان  (حاصل على نجمة ميشلان)</p><p class='article-text'>•tالموضوع: البحر</p><p class='article-text'>•tالسعر: 1000 درهم</p><p class='article-text'>في مطعم ساند أند كول</p><p class='article-text'>•tالموعد: الأحد 24 نوفمبر الساعة 12:30 ظهرًا</p><p class='article-text'>•tالمطاعم المشاركة: فينو لوكال (حاصل على نجمة ميشلان ونجمة خضراء) وكاسا فيجيل (حاصل على نجمة واحدة ونجمة خضراء)</p><p class='article-text'>•tالموضوع : السماء</p><p class='article-text'>•tالسعر: 850 درهما</p><p class='article-text'>للحجز والمزيد من المعلومات، يرجى زيارة abu-dhabi.platinumlist.net/event-tickets/michelin-guide</p>

مهرجان دليل ميشلان القادم للمأكولات .. أطباقٌ حصرية ودروس احترافية على أيدي ألمع الطهاة

<p class='article-text'>أعلن مطعم نوسكا بيتش، وجهة تناول الطعام الراقية في فندق جميرا بيتش الشهيرة بتقديم أشهى المأكولات المستوحاة من المطبخ المتوسطي وشرق المتوسطي وسط أجواء حيوية مميزة وإطلالات خلابة على جميرا برج العرب، عن إعادة افتتاح أبوابه لاستقبال ضيوفه ضمن تجارب مميزة وجديدة على الشاطئ الساحر لفندق جميرا بيتش.</p><p class='article-text'>ويقدم المطعم لضيوفه خلال الموسم الجديد باقة من العروض الجديدة التي تتضمن مساحات للاسترخاء تحت أشعة الشمس على الأسرّة الشاطئية وضمن الأكواخ الشاطئية الخاصة، إلى جانب مجموعة من العروض الترفيهية الحية من الخميس إلى الأحد على أنغام منسق الأغاني المقيم أو عازف الساكسفون الموهوب، بالإضافة إلى ردهة شاطئية جديدة على مقربة من جميرا برج العرب. كما يستضيف المطعم مجموعة من عروض الرقص مع النار يومي الجمعة والسبت من الساعة 20:00 وحتى 23:00.</p><p class='article-text'>ويقدم المطعم قائمة طعام محضرة بعناية على يد الشيف الشهير خوسيه كاتشيافيلاني لتضم أطباقاً شهية مستوحاة من المطبخ الشرقي وشرق الأوسطي، حيث تضفي لمسة الشيف الخاصة طابعاً فريداً يرتقي بتجربة تناول الطعام إلى آفاقٍ غير مسبوقة في عالم النكهات.</p><p class='article-text'>وتتميز الأطباق الاستثنائية ضمن القائمة بنكهاتها الفريدة المحضّرة من مكونات محلية طازجة، مثل المحار المشوي وتوست السردين الشهي والحبار المشوي وشرائح سمك التونا المحمرة.</p><p class='article-text'>وتتضمن قائمة الأطباق الرئيسية طبق الدجاج الصغير المشوي، وشريحة لحم خاصرة العجل واجيو نخب A10+ إلى جانب طبق ستيك نوسكا المميز للمطعم. كما يمكن لعشاق المأكولات البحرية الاستمتاع بأطباق طاجن الأرز والروبيان وتشكيلة من المأكولات البحرية المشوية.</p><p class='article-text'>كما حرص المطعم على اختيار المشروبات بعناية لتتكامل بشكلٍ مثالي مع النكهات الشهية للأطباق، ما يرتقي بفخامة التجربة إلى أعلى مستويات الفخامة والدقة في تنسيق النكهات وتحقيق التوازن بينها.</p><p class='article-text'>ويشكل المطعم الخيار المثالي للاستمتاع بمساحاته الخارجية المميزة وتناول وجبة غداء شهية وسط أجواءٍ هادئة، أو تذوق النكهات اللذيذة لخيارات الكوكتيل مع إطلالاتٍ خلابة على غروب الشمس، أو الاستمتاع بوجبة عشاء فاخرة تحت السماء المرصعة بالنجوم.</p><p class='article-text'><b>تجربة سيز ذا صن</b></p><p class='article-text'>تدعو الوجهة ضيوفها لزيارة شاطئ نوسكا والاسترخاء تحت أشعة الشمس من الإثنين إلى الجمعة بين الساعة 12:00 و15:00 بسعر 365 درهم للشخص الواحد. وتشمل التجرية المميزة قائمة غداء مكونة من ثلاثة أطباق تضم تشكيلة من الخيارات، مثل سلطة هارت المميزة للمطعم، وسمك القاروص المشوي بأسلوب كيليبيك، إلى جانب أصناف الحلويات التي تشمل طبق ستروبري فيلد، والتي يمكن الاستمتاع بنكهاتها الشهية مع مجموعة من المشروبات الفوارة ومشروب العنب الوردي لمدة ثلاث ساعات.</p><p class='article-text'><b>تجربة روزيه ويك إند</b></p><p class='article-text'>يمكن لعشاق مشروب العنب الوردي الاستمتاع بعرض روزيه ويك إند مقابل 445 درهم للشخص الواحد، وذلك ضمن التجربة التي تضم قائمة غداء عائلية مكونة من ثلاثة أطباق تشمل طبق مأكولات بحرية باردة ودجاجة صغيرة مطهوة بطريقة نوسكا المميزة، إلى جانب مجموعة مختارة من الحلويات التي يتميز المطعم بها، والتي يحلو الاستمتاع بنكهاتها الشهية مع تشكيلة من مشروب العنب الوردي ومشروبات المطعم لمدة ثلاث ساعات.</p><p class='article-text'><b>تجربة داي كيشن</b></p><p class='article-text'>تتوفر التجربة المميزة يومياً من الساعة 10:00 وحتى مغيب الشمس، وتشمل إمكانية الوصول إلى كراسي الاستجمام وتناول وجبة غداء وتشكيلة من المشروبات المجانية، بأسعار تبدأ من 600 درهم خلال أيام الأسبوع و700 درهم في عطلات نهاية الأسبوع. وخلال أيام الأسبوع، يمكن للضيوف الاستمتاع بتجربة دي كيشن، أما في عطلة نهاية الأسبوع، فيحظى الزوار بفرصة خوض تجربة روزيه ويك إند، ما يضمن قضاء أمتع الأوقات التي لا تُنسى على شاطئ البحر.</p><p class='article-text'>كما تتوفر مجموعة من الأكواخ الفاخرة بأسعار تبدأ من 1,500 درهم خلال أيام الأسبوع و1,700 درهم في عطلة نهاية الأسبوع، لتلبي تطلعات عشاق التجارب الخاصة. وتشمل كل باقة عرض سيز ذا صن أو روزيه ويك إند.</p>

مطعم نوسكا بيتش يعيد افتتاح أبوابه لاستقبال الضيوف مع أطباقٍ شهية وتجارب مميزة على الشاطئ

<p class='article-text'>تتنوع الاتجاهات العصرية في الإبداع بدبي، حيث ترسم خريطة غنى ثقافي يجمع أشكال فنون وعادات وقيم وتراثات وطقوس حياة جميع شعوب المعمورة.</p><p class='article-text'>ونجد أنه في كل مرحلة جديدة تبث أساليب الحياة الإبداعية في المدينة العالمية دماء تطور وتنوع تحتفي بها مع أشكال الموسيقى والفنون العصرية والثقافات والاتجاهات في التصميم والفن والأدب وثقافات الضيافة وأنماط الحياة العصرية، وفي كل أنواع الإبداع ومجالاته بالمجمل وثقافات الشعوب، ونرى ذلك واضحاً ومؤثراً عبر الفعاليات المتنوعة التي تنظمها مؤسسات دبي الثقافية والفنية العديدة من حكومية وخاصة، فهي تتضافر بجهودها لتربط وتنسج خيوط تلاقي الثقافات العالمية، وتعزز تجديد أوجه التبادل الثقافي العالمي وحواريات الفنون والآداب.</p><p class='article-text'>ومن أمثلة هذا التوجه تركيز أمسيات الفن في مركز دبي المالي العالمي على فتح آفاق مغايرة عصرية وفريدة لاتجاهات الفنون، من خلال احتضان رؤى عصرية مبتكرة تمزج التقاليد الفنية بالرقمنة، وتعزز قدرة دبي وتركيزها على رسم خريطة مميزة ومؤثرة للفنون العصرية، تمزج بين التقليدية والرقمية، في العالم أجمع، كما أن أشكال الإبداع الأخرى التي يحتضنها كل من معرضي «سكة» و«آرت دبي» في كل عام تسير في هذه الاتجاهات بشكل مبتكر، وتوازيها غيرها الكثير من الفعاليات.</p><p class='article-text'>وأما اللافت والجميل، فهو حضور ألوان الثقافات وتجسيداتها ونتاجاتها من خلال ما تتضمنه الأسواق العصرية والتقليدية في المدينة من ألوان سلع ومواد مبتكرة تسرد قصص الحضارات المتنوعة في المأكل والملبس والعادات الحياتية وفي فنون الضيافة. ونجد أن ألوان الطعام وتقاليده البانورامية في المدينة تجمع الاتجاهات العالمية كافة، حيث توجد فيها وتحضر في سياق بهي مؤثر تبدو معه المدينة أشبه بلوحة حافلة بالتنوع الثقافي.</p><p class='article-text'>وأبرز الشواهد في الصدد مهرجان دبي للمأكولات، الذي يستقطب أشهر الماركات العالمية في المجال، كما أنه غدا مطمحاً وهدفاً للمشاركة به من قبل أبرز الطهاة العالميين، وأهم شركات الطعام والمطاعم والفنادق، محققاً سمات تميز تعزز أهمية المدينة بوصفها واحة للتنوع الثقافي بأشكاله وسياقاته العديدة، كما أنه من بين التجارب الملهمة التي تبرز في الخصوص، حيث تتناغم مع روحية المدينة في توليفة ثقافاتها المتنوعة واحتفائها بالتقاليد العالمية كافة، فتتمثل في صنوف الإبداع الفاخرة المذهلة في عوالم الضيافة والابتكار في مطاعم وفنادق دبي، ومن بينها مطعم سفوماتو، في فندق «إم إي» دبي، من تصميم زها حديد، في الخليج التجاري، وفيه نجد تجارب مذهلة لعالم التذوق والطعام، حيث نحظى بأطعمة وأشربة هي مزيج صحي ومفعم بالحيوية، يعكس تقاليد وثقافات ونكهات العديد من الشعوب العالمية، ذلك مع لمسة إبداعية على الأطباق التقليدية من أنحاء العالم كافة، وكل ذلك يجتمع في أرجاء سفوماتو وإطلالاته، حيث يلتقي فيه الفن مع المطبخ في أحد الفنادق الأكثر شهرة في دبي.</p><p class='article-text'>وتشتمل قائمة الغداء المبتكرة على أطعمة تجمع بين المطبخ الأوروبي والنكهات الآسيوية لتقديم تجربة جديدة ومميزة.</p><p class='article-text'>وتقام وجبة غداء التذوق في سفوماتو، في إحدى روائع دبي المعمارية، وهي تجربة تم إعدادها بعناية لتجمع بين المحادثات الودية والابتكار من خلال دمج المطبخ العصري مع الأساليب التقليدية وقصص الطهي الفريدة. وتتميز قائمة الطعام المؤلفة من ستة أطباق بمزج مثالي بين النكهات المميزة والقوام الفريد، مع لمسة فنية خاصة، وهي مصممة لتكون منعشة لكل الحواس، سواء عند الاجتماع مع الأصدقاء أو عند استضافة العملاء.</p><p class='article-text'>واستمد الشيف جينس جوزيف، الذي أسهم في تطوير القائمة الجديدة، إلهامه من الثقافات والجنسيات المتنوعة التي تزور المطعم. وتبدأ التجربة بمقبلات من فطر تشاي، يليه خبز وزبدة العجين المخمر المحمص المقرمش مع الكيمتشي الناعم اللذيذ.</p><p class='article-text'>وتتضمن القائمة خيارين للأطباق، الأول: فيليه سمك القاروس مع كيمتشي رازينكا يقدم مع مزيج من الكيمتشي والزنجبيل المخمر، رازينكا مخبوزة، كاجو مقرمش، وأوراق الكاري العطرية، أو كباب الأفوكادو، حيث يتم تقديم شرائح الأفوكادو المشوية على خبز التورتيلا المقرمش مع صلصة الطماطم المخمرة، بطاطا مخبوزة وجبنة غرويير.</p><p class='article-text'>ويلي الطبق الأول خياران آخران من طبق «شيشو بيف ستروغانوف» على أوراق الشيزو المقرمشة المغطاة باللحم البقري الكريمي والفطر والبصل المخلل المغطى برشة من الوسابي، أو طبق «نيوكّي الأخضر التايلاندي» المجهز يدوياً والمضاف إليه مخلل الخضار المقرمش اللذيذ. وهناك تجربة مذهلة مع تذوق كومبوتشا التوت البري الخاصة بالمطعم، مع إبداعات ماريا تشورنوهريتسكا، شيف الحلويات.</p><p class='article-text'>كما توفر دبي رحلات اختبار متنوعة لأشكال الضيافة العالمية البانورامية، والفاخرة منها بشكل خاص، من بينها تلك الرحلة المذهلة المملوءة بالاسترخاء والراحة بين ربوع فندق سوفيتل دبي ذا أوبيليسك، حيث يوفر في شهر أكتوبر الجاري تجارب استثنائية مع الجلسات المذهلة والطعام الشهي لا تضاهى، فمع تجربة ديتوكوسو تتعزز طاقتنا الذهنية والبدنية والروحية، ومن ثم تجربة تناول طعام تزيل السموم من الجسم في مطعم تايكو.</p><p class='article-text'>ويشمل هذا العرض المميز قائمة طعام نباتية مؤلفة من 5 أطباق، محضرة من الأسماك أو من دونها، تتجلى فيها عناصر الجمال والنكهات والروائح والتصاميم التي يمتاز بها مطعم تايكو.</p><p class='article-text'>وتزداد الأمسية تميزاً مع موكتيل وشاي تيتوكس اللذيذين. ويوفر مطعم تايكو دبي أسفاراً ونكهات راقية لا تشبه سواها، مع التلذذ بلحم بقر واغيو الياباني الأصيل. وتضم قائمة الطعام النباتية 5 أطباق محضرة من الأسماك أو من دونها، وموكتيل وشاي تيتوكس اللذيذين.</p><p class='article-text'>وهناك تجربة أوماكازي، فمعها نختبر طعاماً لا يشبه سواه مع قائمة التذوق أوماكازي الموسمية المعدة بأنامل الشيف، مع أصناف الطعام اليابانية العصرية المؤلفة من 8 أطباق شهية ابتكرها الشيف شيلو فان كويفوردن، حيث تتلاقى نكهات الشرق الأوسط مع نكهات الشرق الأقصى. وسيكون فريق تايكو، وعلى رأسه الشيف بيدرو، دليل الزوار لمعرفة أسرار النكهات.</p><p class='article-text'>كما تحضر أطباق لأشهى لحوم الواغيو يوم الأربعاء وسط أجواء فن تحضير لحم بقر واغيو الياباني الأصيل.</p><p class='article-text'>وهناك الباتيسري بيجو، وجبة شاي بعد الظهر «لو غوتيه فولت»، مع تشكيلة فريدة من المعجنات الحلوة والمالحة في لو غوتيه فولت الراقي، ومعها نحتفل بالتقاليد البريطانية مع وجبة السمك والبطاطا المقلية مساء الجمعة.</p><p class='article-text'>وأيضاً أطلق «بارفلاي باي بوذا»، المكان الرائع على سطح فندق هيلتون دبي بالم جميرا، مجموعة ترفيهية جديدة الشهر الجاري، مع مجموعة من العروض والتجارب الآسرة، ومعها يقدم «بارفلاي باي بوذا» مجموعة متنوعة من الترفيه الحي كل يوم خميس وجمعة وسبت من الساعة 10 مساء حتى وقت متأخر، مع قوائم أطعمة وأشربة غنية متميزة.</p><p class='article-text'>ويمكن للضيوف التطلع إلى سلسلة من العروض التي تتميز بأعمال بورليسك غير عادية، وإنتاجات مستوحاة من غاتسبي، وعروض ترفيهية فريدة أخرى مصممة لجذب انتباه الجمهور، إضافة إلى الترفيه المسائي المتجدد، ويقوم المكان أيضاً بتوسيع عروض الغداء، حيث يمكن للضيوف الآن الاستمتاع بوجبة الغداء في عطلة نهاية الأسبوع مع إضافة ترفيه حي جديد، بما في ذلك عروض النار النابضة بالحياة، والعروض الموسيقية الفريدة من نوعها.</p><p class='article-text'>ومن المقرر أن تجعل هذه الإضافات الجديدة من المكان أحد أبرز أحداث الموسم الجديد، حيث يجمع بين تناول الطعام والترفيه المذهل ودي جي مباشر في أجواء توفر بعضاً من أفضل الإطلالات على نخلة جميرا.</p><p class='article-text'>وتبدو جلسات الشاي ممتعة تبعث الراحة في النفس في فندق باراماونت ميدتاون، إحدى أفضل الوجهات لتناول الطعام والترفيه في دبي، حيث أعلن أخيراً عن إطلاق شاي بعد الظهيرة، المستوحى من «Emily in Paris»، وتم إطلاق هذا الحدث الحصري بعرض فخم للموسم الرابع من المسلسل المحبوب، الذي تم الاحتفال به بأناقة ورقي من خلال تنظيم عرض خاص مع قائمة ضيوف منسقة حصرياً تضم أرقى الشخصيات الاجتماعية في دبي وشخصيات إعلامية رائدة.</p><p class='article-text'>ويعد فندق باراماونت ميدتاون أول فندق على الإطلاق يجسد التجربة الغامرة لـ«Emily in Paris». استعدوا للتألق بأجمل إطلالة لكم، واستمتعوا بأروع الأجواء الباريسية في صالة Malibu Sky Lounge، التي تتسم بالحلة الباريسية الحقيقية، بدءاً من الطاقم والوجبات اللذيذة وحتى الموسيقى المنسقة بعناية.</p><p class='article-text'>وسواء كانت المناسبة تمضية يوم مع الأصدقاء بالخارج، أم حفلة مغايرة، أم اجتماع عمل، أم مجرد فرصة للاسترخاء بعد أسبوع حافل من العمل، يمثل المكان الفرصة المثالية، حيث تتحول صالة Malibu Sky Lounge الشهيرة، كل يوم من الساعة 3 إلى 6 مساء، إلى ملاذ فرنسي مذهل، للاحتفال بأحد البرامج التلفزيونية الأكثر شعبية في عصرنا بأسلوب باراماونت الحقيقي.</p><p class='article-text'>ويتم نقل الضيوف إلى شوارع باريس الساحرة من خلال مجموعة من الأطباق الفرنسية الأصيلة المقدمة في أجواء راقية تتميز بإطلالات بانورامية رائعة على المدينة. تتميز القائمة المصممة بذوق رفيع بالأطباق الكلاسيكية الباريسية، مثل كروك مدام الرائعة، وفطائر بورغينيون الصغيرة اللذيذة من لحم البقر، وشطائر كبد الأوز والتين، وكروكيت الجبن الكريمي مع مربى التوت البري.</p><p class='article-text'>ولا تكتمل أي رحلة فرنسية دون لمسة من الحلاوة مع فطائر الفراولة الطازجة، والماكرون، والمادلين بالزبدة، والكرواسان مع مجموعة من الإضافات الفاخرة، والبروفيترول بالفواكه. ويعتبر شاي بعد الظهيرة هذا، المعد من قبل خبراء الطهي الحائزين جوائز عدة، بمثابة تكريم للحلويات الكلاسيكية وفن الطهي الفرنسي، باستخدام أجود المكونات فقط.</p><p class='article-text'>أما مطعم «أوانجو» OĀNJO، الذي فتح أبوابه من جديد في فندق شيراتون مول الإمارات، فيرتقي بمشهد المطاعم في دبي مع أروع الإطلالات، وأطيب المأكولات الفيوجن، إضافة إلى العروض الأسبوعية الرائعة، مثل عرض السوشي بكميات غير محدودة، من الجمعة إلى الأحد، وسهرة خاصة بالسيدات، تشمل قائمة مأكولات مميزة، وقائمة التذوق «أوماكاسي» التي تنقل الضيوف إلى عالم الأطايب مع 3 أطباق، وذلك وسط إطلالات بانورامية رائعة، وأجمل المناظر لغروب الشمس، حيث أعاد OĀNJO، المطعم الراقي الذي يقدم مزيجاً فريداً من المأكولات البرتغالية واليابانية، فتح أبوابه مع تجارب مذهلة، في موقعه بالطابق 24، حيث يقدم تجربة طعام استثنائية وإطلالات بانورامية رائعة على أفق مدينة دبي.</p><p class='article-text'>ويستعيد OĀNJO مكانته المرموقة بوصفه الوجهة المفضلة في المدينة للاحتفال بالمناسبات المميزة أو الاستمتاع بلحظات من العمر برفقة الأحباء. وبهذه المناسبة، قال وليد الصديق، مدير المأكولات والمشروبات: «يسعدنا أن نعلن عن إعادة افتتاح مطعم OĀNJO، فهو لا يعِد بتقديم تجربة طعام استثنائية فحسب، بل يؤمّن أروع الإطلالات من السطح على أفق مدينة دبي المتلألئ، ويقدم تجربة فيوجن فريدة مستوحاة من مطبخ Nikkei الياباني-البرتغالي».</p><p class='article-text'>ويتولى الشيف سيدارتا عمر إستيفيز دياز Siddartha Omar Estevez Diaz الإشراف على مطعم OĀNJO، ويضفي لمسته المميزة إلى القائمة التي تجمع بين الثقافتين البرتغالية واليابانية مع أطباق شهيرة، مثل لفائف سمك القد المملح مع البطاطا والبيض، ولفائف ماكي داينامايت، وطبق الستيك البرتغالي مع البيض والبطاطا والأرز، وطبق الأخطبوط المتبل مع الزيتون والثوم والبطاطا.</p><p class='article-text'>ويوفر مطعم سويريه «Soirée» تجارب ترفيه وطعام مذهلة، تحلو معها فرص لقاء الأصدقاء أو البحث عن ملاذ بعد العمل، حيث يتحول إلى مركز اجتماعي أنيق للسيدات في أوقات محددة، وللجميع في كل الأيام، مهيئاً مناخات حيوية للدردشة بهدوء، كما يرتقي مطعم Soiree بمشهد تناول الطعام في الحياة الليلية في دبي بقائمته التي تضم مجموعة راقية من الأطباق التي يمكن مشاركتها، بما في ذلك فوندو الجبن الفرنسي مع الخبز الطازج والعنب، وطبق جبن فرنسي فاخر مع كونتيه وروكفورت، وطبق لحوم بقري مقدد ولحم عجل مقدد، إضافة إلى خيارات المشاركة المثالية خلال الليلة المخصصة للسيدات، وتتوفر أيضاً أطباق رئيسية، مثل فيليه مينيون، وأخطبوط مع فوندان الطماطم، وذلك وسط ديكور مستوحى من مانهاتن الأنيقة ومع الإضاءة الناعمة والإيقاعات الخلفية، ما يجعل Soiree المكان المناسب لقضاء أمسية راقية في ليلة تلتقي فيها الأناقة بالإبداع. ويفتح Soiree أبوابه يومياً من الساعة 5 مساء حتى 1 صباحاً، ويقع في برج أوبس، من تصميم زها حديد في دبي.</p>

إبداعات مبتكرة تجمع بين التقاليد والمعاصرة

<p>تجارب متنوعة وأنشطة مفعمة بالحيوية يقدمها مركز دبي المالي العالمي لزواره خلال عطلة عيد الأضحى المبارك، ليعيشوا أجواء ترفيهية ممتعة، ويستمتعوا بأشهى النكهات والأطباق العالمية.</p>
<p>ويقدم مطعم «زوما» في مركز دبي المالي العالمي أيام السبت ابتداءً من الساعة 12:30 ظهراً في المبنى رقم 6 بقرية البوابة، وجبة «برانش بايكينغو» كما يمكن للزوار الاستمتاع بتناول بوفيه برانش عصري يضم أطباق السوشي و«الروباتا» التي يتم إعدادها على منصات الطهي المباشر، إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطباق الساخنة والباردة.</p>
<p>ويستمتع زوار مركز دبي المالي العالمي بالمذاق الرائع لمأدبة البرانش في مطعم «أمازينكو» بأجوائه المستوحاة من الغابات الاستوائية، وذلك أيام السبت ابتداءً من الساعة 12 ظهراً وحتى 4 مساءً في «بافيليون» حي البوابة. وتقدم وجبات البرانش في «أمازونيكو» مفهوماً جديداً لهذا النوع من التجارب في دبي، حيث تضم قائمة الطعام أصنافاً غنية بالنكهات الأمريكية اللاتينية بما فيها «سيفيتشي» ولفائف «ماكي» والأطباق المميزة مثل «لانجوستينو ميلوسو» كما يستمتع الزوار بعروض «دي جي» الحية التي تغمر الأجواء بالإيقاعات المتناغمة.</p>
<p>ويقدم مطعم «روبيرتوز» في المبنى رقم 6 بحي البوابة، بمركز دبي المالي العالمي، لزواره نكهات رائعة وأجواء إيطالية أصيلة، ويتيح الاستمتاع ببرانش «سورينتو» بالإضافة إلى وجبة غداء خاصة بالعيد على وقع أنغام «دي جي» النابضة. علاوة على ذلك، يوفر مطعم «روبيرتوز» الحائز جوائز عديدة، عشاءً إيطالياً فاخراً ضمن أجواء عصرية مع إطلالة رائعة على معالم مدينة دبي.</p>
<p>ويستمتع رواد مركز دبي المالي العالمي خلال عطلة عيد الأضحى المبارك بالنكهات الرائعة للمأكولات الصينية الشمالية مع قائمة الساعة الذهبية الجديدة بإصدار محدود من مطعم «هوتونج» الواقع في حي البوابة. ويقدم المطعم وجبة عشاء مكونة من ثلاثة أطباق تجمع بين النكهات التقليدية واللمسات العصرية، وتضم أصنافاً مثل سمك القد المقرمش و«ترافل كو شوي تشيكن».</p>
<p>ولعشاق الطعام الهندي؛ يوفر مطعم «جازيبو» في المبنى رقم 5 بحي البوابة، تجربة رائعة لتناول المأكولات الهندية الشهيرة وخاصةً أطباق البرياني مثل برياني «دوم بوخت» وغيرها من الأطباق الهندية الأصيلة. ويمزج المطعم، الذي تم تجديده حديثاً، بين الذائقة العصرية والنكهات التقليدية.</p>

الثقافة

Culture & Art

ثقافة

Culture

مركز دبي المالي العالمي خلال العيد.. أجواء ترفيهية ونكهات عالمية

target6645880152030478570.jpg

تجارب ثقافية وعوالم متنوعة بالترفيه

32.jpg

لم تعد ثقافات عالمنا تعيش في ظل أسيجة وأطر تفصلها عن بعضها البعض في واقعنا المعاصر، الذي يشهد حالة من التمازج والتلاقي والانفتاح الثقافي العميق، تقويها وتعززها أطر وألوان الفضاء الرقمي،

نتائج البحث عن: وجبة غداء