<p class='article-text'>بدأت كمشروب مخمّر غريب المذاق لا يعرفه سوى المهتمين بالغذاء الصحي، ثم خرجت من المطابخ المنزلية والمتاجر المتخصصة لتحتل رفوف المتاجر الكبرى وقوائم المقاهي، واليوم، تقف الكمبوتشا خلف سوق تقدر بمليارات الدولارات، بعدما نجحت الشركات في تحويل الشاي والسكر والبكتيريا والخمائر إلى منتج يجمع بين النكهة والعافية والهوية العصرية.</p><p class='article-text'>للوهلة الأولى، لا تبدو مكونات الكمبوتشا أساساً محتملاً لصناعة عالمية ضخمة، فهي تُحضّر عادةً من الشاي المحلّى، بعد إضافة مزرعة تكافلية من البكتيريا والخمائر تُعرف اختصاراً باسم «SCOBY».</p><p class='article-text'>ويؤدي تفاعل السكر مع الخمائر إلى حدوث عملية التخمير التي تمنح المشروب مذاقه الحامض وفقاعاته الخفيفة، بينما تضيف بعض الشركات عصائر الفاكهة أو نكهات أخرى خلال عملية الإنتاج.</p><p class='article-text'>لكن القيمة الحقيقية للكمبوتشا لا تكمن في مكوناتها البسيطة وحدها، إنما في الطريقة التي أعادت بها صناعة المشروبات تقديمها، فقد أصبحت تُباع بوصفها مشروباً وظيفياً يرتبط بالعافية وصحة الجهاز الهضمي والمكونات الطبيعية، لا بوصفها مجرد نوع آخر من الشاي.</p><p class='article-text'>وهكذا تحولت زجاجة الكمبوتشا إلى نموذج واضح لكيفية بناء صناعة حديثة حول منتج تقليدي: تغليف أنيق، ونكهات مبتكرة، وأسعار أعلى من المشروبات الغازية المعتادة، ورسائل تسويقية تخاطب المستهلك الباحث عن خيارات مختلفة في حياته اليومية.</p><h2>سوق ضخم</h2><p class='article-text'>وتقدّر "قراند فيو ريسيرج" حجم السوق العالمية للكمبوتشا بنحو 4.8 مليارات دولار في 2025، وتتوقع ارتفاعها إلى 5.5 مليارات دولار في 2026، ثم إلى نحو 9.1 مليارات دولار بحلول 2033، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 7.6% خلال الفترة الممتدة من 2026 إلى 2033. </p><p class='article-text'>وهنا تتجلى الصورة بشكل أوضح ونرى أن الكمبوتشا لم تعد منتجاً هامشياً، إنما أصبحت فئة تجارية متنامية داخل سوق المشروبات الوظيفية.</p><h2>ماذا يشتري المستهلك؟</h2><p class='article-text'>عند شراء زجاجة كمبوتشا، لا يدفع المستهلك ثمن الشاي والسكر وعملية التخمير فقط، فهو يشتري أيضاً فكرة مرتبطة بالعافية، وصورة شخصية توحي باختيار منتج طبيعي ومختلف، وتجربة مذاق لا تشبه المشروبات الغازية التقليدية.</p><p class='article-text'>وتشير الدراسات إلى أن توسع السوق يرتبط بارتفاع الطلب على المنتجات الطبيعية والعضوية ومنخفضة السكر، إلى جانب تطوير النكهات، وتوسيع شبكات البيع عبر المتاجر ومنصات التجارة الإلكترونية.</p><p class='article-text'>كما تلفت إلى أن السعر المرتفع نسبياً للكمبوتشا، مقارنة بالمشروبات الغازية والمشروبات الجاهزة التقليدية، قد يحد من انتشارها في الأسواق التي تتأثر قرارات المستهلكين فيها بالأسعار. </p><h2>النكهة تفتح الطريق</h2><p class='article-text'>ساعد تنوع النكهات على نقل الكمبوتشا من نطاق ضيق إلى قاعدة أكبر من المستهلكين. فالمذاق الأصلي الحامض قد لا يناسب الجميع، ولذلك اتجهت الشركات إلى تقديم خيارات ممزوجة بالفواكه والأعشاب والتوابل.</p><p class='article-text'>وبحسب "موردور انتلجنس"، استحوذت أنواع الكمبوتشا المنكّهة على 79.45% من السوق في 2025، ما يوضح أهمية النكهة في جذب المستهلكين وتقليل حاجز المذاق غير المألوف.</p><p class='article-text'>وفي العام نفسه، مثّلت المنتجات العضوية 70.05% من قيمة السوق، بينما استحوذت العبوات الزجاجية على 71.90% من الحصة السوقية.</p><p class='article-text'>وتحمل العبوة هنا قيمة تتجاوز وظيفتها الأساسية، فالزجاج يمنح المنتج مظهراً متميزاً، ويتيح إظهار لون المشروب، كما يرتبط في ذهن المستهلك بصورة المنتجات الحرفية أو ذات الجودة المرتفعة.</p><p class='article-text'>وفي المقابل، تتوقع الأبحاث أن تسجل العبوات المعدنية معدل نمو سنوي مركب قدره 15.6% حتى 2031، مستفيدةً من خفة وزنها وسهولة حملها وقابليتها لإعادة التدوير. </p><h2>زجاجة من «العافية»</h2><p class='article-text'>تستفيد الكمبوتشا من الاهتمام المتزايد بصحة الأمعاء والأطعمة المخمّرة، لكن انتشارها التجاري يسبق حتى الآن قوة الأدلة السريرية المتاحة بشأن فوائدها الصحية.</p><p class='article-text'>فقد راجعت دراسة منهجية نشرتها دورية Fermentation في يونيو 2025 نتائج ثماني تجارب سريرية شملت في مجموعها 303 بالغين، وتراوحت مدد التدخل فيها بين 10 أيام و10 أسابيع. </p><p class='article-text'>وسجلت دراستان تحسناً في بعض أعراض الجهاز الهضمي، ومنها انخفاض شدة الشكاوى المرتبطة بالإمساك، بينما رصدت دراستان تغيرات في تركيبة ميكروبيوم الأمعاء.</p><p class='article-text'>أما خمس تجارب تناولت استقلاب الغلوكوز فقد أظهرت نتائج غير متسقة. وخلص الباحثون إلى أن النتائج تبدو واعدة، لكن محدودية عدد التجارب وتباينها يستدعيان مزيداً من الدراسات القوية لتأكيد هذه الآثار. </p><p class='article-text'>وبذلك، من الأدق النظر إلى الكمبوتشا باعتبارها مشروباً غذائياً مخمّراً، لا علاجاً طبياً، كما أن وجود بكتيريا أو أحماض عضوية أو مركبات حيوية في المنتج لا يعني تلقائياً إثبات جميع الادعاءات الصحية التي قد ترتبط به في الحملات التسويقية.</p><h2>مشروب يومي</h2><p class='article-text'>تحاول العلامات التجارية اليوم نقل الكمبوتشا من رف المنتجات الصحية إلى عربات التسوق اليومية، ومن المقاهي المتخصصة إلى المطاعم والمتاجر الكبرى. ومع هذا الانتقال، تواجه منافسة متزايدة من مشروبات وظيفية أخرى، منها المياه المدعّمة والمشروبات الغازية التي تروّج لمكونات مرتبطة بصحة الأمعاء وغيرها من المنتجات التي تجمع بين الراحة والوظيفة.</p>

من الشاي إلى المليارات.. كيف صنعت الكمبوتشا اقتصاداً جديداً للمشروبات؟

<p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت دراسة جديدة أجرتها جامعة كوبنهاغن بالتعاون مع وكالة الفضاء الأمريكية "ناسا"، أن قضاء أسابيع في الفضاء يؤدي إلى تغيّرات واضحة في بيئة الأمعاء، ما يقدم تفسيراً محتملاً لظاهرة الإمساك الشائعة بين رواد الفضاء خلال وجودهم في بيئة انعدام الجاذبية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحلل الباحثون عينات دم من 52 رائد فضاء أمضوا أشهراً على متن محطة الفضاء الدولية، بحثاً عن تغيرات في المستقلبات، وهي جزيئات صغيرة تنتقل في مجرى الدم ويمكن أن تكشف ما يحدث داخل الجسم، بما في ذلك عمليات الهضم والتمثيل الغذائي ونشاط بكتيريا الأمعاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأظهرت النتائج أن علامات مرتبطة بتخمير البروتين داخل الأمعاء تبدأ في الظهور خلال أسابيع قليلة من وصول رواد الفضاء إلى المدار، وتستمر هذه التغيرات طوال فترة وجودهم في الفضاء، قبل أن تعود إلى طبيعتها بعد الرجوع إلى الأرض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويحدث تخمير البروتين عندما تبدأ بكتيريا الأمعاء في تحليل البروتين بدلاً من الألياف، خصوصاً عندما لا تتوافر كمية كافية من الألياف التي يمكن للبكتيريا استخدامها،. وعلى الأرض، يمكن أن تحدث هذه العملية أيضاً، لكن الباحثين يعتقدون أن بيئة الجاذبية الصغرى قد تزيد فرص حدوثها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الجاذبية الصغرى تبطئ حركة الطعام</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يرجح العلماء أن غياب الجاذبية يؤثر في حركة الطعام داخل الجهاز الهضمي، ما قد يؤدي إلى انتقال أبطأ لمحتويات الأمعاء، وعندما تبقى المواد الغذائية لفترة أطول داخل الأمعاء، تحصل البكتيريا على وقت إضافي للوصول إلى البروتين وتخميره.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال الباحث المشارك هنريك روجر إن غياب الجاذبية في الفضاء قد يؤدي على الأرجح إلى إبطاء حركة الطعام عبر الأمعاء، وهو ما يتوافق مع ظهور مؤشرات على زيادة تخمير البروتين، وقد يساعد أيضاً في تفسير إصابة رواد الفضاء بالإمساك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير الدراسة إلى أن المشكلة قد لا تقتصر على الشعور بعدم الراحة أو تغير حركة الأمعاء، إذ إن نواتج تخمير البروتين تنتج مجموعة من المستقلبات التي يمكن أن تنتقل من الأمعاء إلى الدم، وربما تؤثر في أعضاء أخرى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح الباحثون أن بعض المنتجات الناتجة عن تخمير البروتين ارتبطت في أبحاث سابقة بعواقب صحية سلبية، من بينها أضرار محتملة في الكلى، وتأثيرات في الحالة المزاجية والقدرة على التركيز.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الأمعاء والدماغ.. علاقة تتجاوز الهضم</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تكتسب هذه النتائج أهمية إضافية بسبب ما يعرف بمحور الأمعاء والدماغ، وهو نظام اتصال ثنائي الاتجاه يربط الجهاز الهضمي بالدماغ. وتستطيع بعض الجزيئات الناتجة عن نشاط البكتيريا المعوية الوصول إلى مجرى الدم، وربما التأثير في وظائف مختلفة بالجسم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشارت أبحاث سابقة إلى ارتباط بعض المستقلبات الناتجة عن تخمير البروتين بتغيرات في وظائف الدماغ، بما في ذلك القلق والقدرة على التركيز، إلا أن الدراسة الجديدة لا تثبت أن التغيرات التي رصدتها لدى رواد الفضاء تسبب هذه التأثيرات مباشرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويرى الباحثون أن فهم هذه التغيرات قد يصبح أكثر أهمية مع استعداد وكالات الفضاء لتنفيذ مهمات أطول إلى القمر والمريخ، حيث سيقضي رواد الفضاء فترات زمنية أطول بعيداً عن تأثير جاذبية الأرض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الألياف.. جزء من الحل</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقترح العلماء أن تساعد زيادة الألياف الغذائية أو استخدام مواد بريبايوتيك، وهي مكونات غذائية تدعم نمو البكتيريا المفيدة، في الحد من تخمير البروتين، كما يمكن دراسة وسائل أخرى لتحفيز الحركة الدودية للأمعاء، وهي الانقباضات العضلية المنسقة التي تدفع الطعام والفضلات عبر الجهاز الهضمي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد يؤدي تسريع حركة محتويات الأمعاء إلى تقليل الوقت الذي تقضيه داخل الجهاز الهضمي، وبالتالي تقليل الفرصة المتاحة أمام البكتيريا لتخمير كميات أكبر من البروتين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا تقتصر أهمية الدراسة على رحلات الفضاء، إذ يرى الباحثون أن النتائج قد تساعد أيضاً في فهم الإمساك لدى الأشخاص الذين يقضون فترات طويلة طريحي الفراش، فقلة الحركة قد تبطئ حركة الأمعاء لديهم، ما قد يؤدي إلى ظروف مشابهة لزيادة تخمير البروتين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واعتمدت الدراسة على عينات جُمعت من ثلاث دراسات مختلفة أجريت على متن محطة الفضاء الدولية، واستخدم الفريق أسلوباً غير موجّه لتحليل المستقلبات، بدلاً من البحث عن مواد محددة مسبقاً، ما أتاح اكتشاف مجموعة واسعة من التغيرات المرتبطة بالوجود في الفضاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم أن كميات الدم المتاحة من رواد الفضاء كانت صغيرة، تمكن الباحثون من إجراء تحليلات إضافية واستخراج معلومات جديدة من العينات الموجودة بالفعل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويعتقد الباحثون أن تعدد المشاركين واختلاف المهمات والسنوات التي جُمعت خلالها العينات عزز وضوح النمط الذي ظهر في النتائج، إذ شملت البيانات 52 رائد فضاء من مهمات مختلفة، وظهرت مؤشرات متكررة على زيادة تخمير البروتين أثناء الوجود في الفضاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير النتائج في مجملها إلى أن الجهاز الهضمي يتكيف سريعاً مع ظروف الفضاء، وأن هذه التغيرات قد تبدأ خلال أسابيع فقط من مغادرة الأرض، ما يجعل صحة الأمعاء عاملاً مهماً ينبغي أخذه في الاعتبار عند التخطيط للمهمات الفضائية طويلة المدى، خصوصاً الرحلات المستقبلية إلى المريخ.</div></p>

عينات دم لـ 52 رائد فضاء تكشف تغيّرات غريبة.. ماذا يحدث للجسم بالفضاء؟

<p class='article-text'>اكتشاف جديد يوضح أن بكتيريا شائعة في رئات الإنسان أكثر قدرة على تحمّل الأكسجين مما اعتقد العلماء طوال 100 عام، في نتيجة قد تعيد رسم فهمنا لبقاء الميكروبات داخل الجهاز التنفسي ودورها في الصحة والمرض.</p><p class='article-text'>لطالما اعتقد علماء الأحياء الدقيقة أن بعض البكتيريا لا تستطيع البقاء في البيئات الغنية بالأكسجين، ولذلك صُنّفت بريفوتيلا ميلانينوجينيكا ، وهي من البكتيريا الشائعة في الجهاز التنفسي، ضمن فئة «اللاهوائيات الإجبارية»، أي الكائنات الدقيقة التي يُفترض أنها لا تستطيع العيش في وجود الأكسجين.</p><p class='article-text'>لكن دراسة جديدة من جامعة ميشيغان قلبت هذه الفرضية رأسًا على عقب، بعدما أظهرت أن هذه البكتيريا تستطيع النمو في مستويات من الأكسجين أعلى بكثير مما كان متوقعًا، بل ويمكنها تحمّل التعرض لفترات قصيرة لمستويات تصل إلى تلك الموجودة في الهواء.</p><p class='article-text'>يضم جسم الإنسان أكثر من 35 تريليون بكتيريا موزعة في مجتمعات ميكروبية معقدة تشمل الأمعاء والفم والجلد والجهاز البولي التناسلي والرئتين.</p><p class='article-text'>وخلال السنوات الأخيرة، أدرك العلماء بصورة متزايدة أن هذه الميكروبات ليست مجرد كائنات تعيش داخل الجسم، بل ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالصحة والمرض. ومع ذلك، لا يزال الكثير من أسرارها مجهولًا، خصوصًا ما يتعلق بكيفية بقائها وتفاعلها مع أنسجة الجسم وجهاز المناعة.</p><p class='article-text'>وهنا تبرز المفارقة التي دفعت فريق الباحثين في جامعة ميشيغان إلى إعادة النظر في واحدة من المسلّمات القديمة.</p><p class='article-text'>فبكتيريا بريفوتيلا ميلانينوجينيكا توجد بصورة طبيعية في الجهاز التنفسي لدى الأشخاص الأصحاء، كما تظهر بمستويات مختلفة لدى المصابين بأمراض تنفسية مزمنة، من بينها الربو ومرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD).</p><h2>الرئات السليمة</h2><p class='article-text'>وتشير الدراسة إلى أن هذه البكتيريا تمثل نحو 10  % من المجتمعات الميكروبية في الرئات السليمة، وترتفع النسبة إلى نحو 13  % في المتوسط لدى المصابين بأمراض الجهاز التنفسي.</p><p class='article-text'>لكن إذا كانت هذه البكتيريا «لاهوائية إجبارية» لا تتحمل الأكسجين، فكيف تستطيع الاستقرار في بيئة مثل الرئة؟</p><p class='article-text'>هذا السؤال كان نقطة البداية.</p><h2>تجارب</h2><p class='article-text'>قادَت أريأنجيلا كوزيك، الأستاذة المساعدة في قسم الطب الباطني بكلية الطب في جامعة ميشيغان، إلى جانب فريقها، سلسلة من التجارب لاختبار مدى قدرة P. melaninogenica على تحمل الأكسجين.</p><p class='article-text'>عرّض الباحثون مزارع البكتيريا لتركيزات متزايدة من الأكسجين، ثم راقبوا قدرتها على النمو والبقاء.</p><p class='article-text'>وجاءت النتائج صادمة وهي أن البكتريا استطاعت النمو عند تركيزات أكسجين تراوحت بين 5% و8%، كما تمكنت من البقاء لفترة قصيرة عند مستويات وصلت إلى 21% من الأكسجين، وهي النسبة الموجودة تقريبًا في الهواء الذي نتنفسه.</p><p class='article-text'>ولم تتوقف المفاجأة عند حدود قدرة البكتيريا على التحمل. فقد استخدم الباحثون منصة استشعار جديدة تعمل في الوقت الفعلي، إلى جانب تقنية تسلسل الحمض النووي الريبي (RNA sequencing)، للكشف عن الطريقة التي تستجيب بها البكتيريا للأكسجين.</p><p class='article-text'>وأظهرت النتائج دلائل على أن Prevotella قد تكون قادرة على استهلاك الأكسجين، إضافة إلى امتلاكها آليات للتعامل مع الإجهاد التأكسدي وتلف الحمض النووي بطريقة تختلف عن كثير من البكتيريا الهوائية الأخرى.</p><p class='article-text'>تقول كوزيك إن النتائج تكشف عن مجموعة من الآليات التي تمكّن Prevotella من البقاء في بيئات تحتوي على الأكسجين، وهي آليات لم تكن معروفة أو مقدّرة بشكل كافٍ لدى هذا النوع من البكتيريا.</p><p class='article-text'>وبذلك، لا تقتصر أهمية الدراسة على اكتشاف خاص ببكتيريا واحدة، بل قد تمتد إلى الطريقة التي يصنف بها العلماء قدرة البكتيريا على التعامل مع الأكسجين.</p><p class='article-text'>فبدلًا من النظر إلى البكتيريا باعتبارها إما «هوائية» أو «لاهوائية»، تشير النتائج إلى أن تحمّل الأكسجين قد يكون طيفًا متدرجًا ومرنًا، وليس مجرد تصنيف ثنائي صارم.</p><p class='article-text'>وهذا التحول في النظرة قد يدفع الباحثين إلى إعادة فحص أنواع أخرى من البكتيريا التي جرى تصنيفها تاريخيًا باعتبارها غير قادرة على تحمل الأكسجين.</p><h2>المرحلة المقبلة</h2><p class='article-text'>تعتزم مجموعة كوزيك في المرحلة المقبلة دراسة كيفية تفاعل جهاز المناعة مع هذه البكتيريا، إلى جانب فحص المجتمعات الميكروبية الموجودة في الرئتين بصورة أكثر تفصيلًا.</p><p class='article-text'>ويريد الباحثون معرفة المواد الأيضية التي تنتجها هذه الميكروبات، والإشارات التي ترسلها إلى جهاز المناعة، وكيف يستجيب الجسم لها، وما إذا كان هذا النشاط يختلف بين الرئات السليمة والرئات المصابة بأمراض مزمنة.</p><p class='article-text'>وترى كوزيك أن فهم هذه العلاقات بين البكتيريا والجسم قد يفتح مستقبلًا الباب أمام علاجات أكثر دقة واستهدافًا، خصوصًا في الأمراض التنفسية المزمنة.</p><p class='article-text'>لكن الطريق لا يزال طويلًا؛ فالعلاقة بين ميكروبات الرئة والجسم تمثل، بحسب الباحثين، واحدة من أكبر «الصناديق السوداء» التي لم يفك العلماء أسرارها بالكامل حتى الآن.</p><h2>تصحيح</h2><p class='article-text'>قد تبدو النتيجة للوهلة الأولى مجرد تصحيح لتصنيف بكتيريا معروفة، لكنها تحمل دلالة أوسع بكثير، فإذا كانت البكتيريا التي اعتُبرت لعقود غير قادرة على تحمل الأكسجين تستطيع بالفعل التكيف معه واستخدام آليات معقدة للبقاء، فإن ذلك يفتح سؤالًا أوسع حول مدى دقة التصنيفات التقليدية التي يعتمد عليها العلماء لفهم ميكروبات جسم الإنسان.</p><p class='article-text'>وربما تكون رئاتنا أكثر تعقيدًا ميكروبيًا مما كنا نتصور، وربما تحمل البكتيريا التي تعيش فيها أدوارًا لم نبدأ بعد في اكتشافها.</p><p class='article-text'>بعبارة أخرى، ما اعتُبر حقيقة علمية مستقرة طوال قرن قد يكون مجرد جزء من القصة.</p>

مفاجأة علمية تقلب «حقيقة» عمرها قرن

<p class='article-text'><div data-empty="false">لا تسبب إصابة الرضع بعدوى بكتيريا المطثية العسيرة (سي.ديفيسيل) ​الأعراض المعوية الحادة التي تسببها للبالغين، وبالتالي فإن حقيقة حمل ‌ما ​بين 40 و90 بالمئة من الرضع في البلدان الصناعية لهذه الكائنات الحية في أمعائهم لم تكن مصدر قلق للأطباء، حتى الآن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واكتشف الباحثون أن هذه البكتيريا يمكنها إعادة تشكيل أمعاء الرضيع النامية، وإحداث تغييرات ذات عواقب طويلة الأمد دون أن ⁠تسبب أي أعراض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي البالغين، تسبب السموم التي تنتجها بكتيريا المطثية العسيرة أعراضاً تتراوح من الإسهال الشديد إلى التهاب القولون المميت. ويصاب بها نحو نصف مليون مريض في الولايات المتحدة سنوياً، ما يؤدي إلى حوالي 30 ألف وفاة، لكن كان يبدو دائماً أن الرضع يقاومون تأثير هذه البكتيريا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال جوزيف زاكولار، من مستشفى الأطفال في ‌فيلادلفيا، وهو قائد فريق البحث، في بيان: «لكن هل يعني ‌عدم ظهور أعراض عدم وجود عواقب حقاً؟ هل يمكن لكائن ‌ممرض ينتج سموماً أن ‌يعيد حقاً تشكيل الأمعاء في طور النمو دون التسبب في أعراض واضحة؟».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي دراسات أجريت ​على الفئران وفي ‌اختبارات معملية ​لعينات خزعة معوية مأخوذة من رضع ⁠وأمعاء مصغرة مصنوعة من أنسجة بشرية في أنابيب اختبار، وجود الباحثون أن البكتيريا أدت إلى إعادة تشكيل النسيج الظهاري، وهي طبقة الخلايا ​التي ⁠تبطن الأمعاء، وإعادة ⁠تشكيل الجهاز المناعي الذي يحمي الأسطح الداخلية الرطبة للأمعاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وذكر الباحثون، أول من أمس، في دورية (ساينس)، أنهم لاحظوا هذه الآثار أيضاً في أمعاء الرضع ⁠المصابين بهذه البكتيريا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت كاثرين هاميلتون، المشاركة في إعداد الدراسة والتي تعمل أيضاً في مستشفى الأطفال في فيلادلفيا، في بيان: «لا يزال النسيج الظهاري لأمعاء الرضع في طور التكوين، وبالتالي لا يقتصر الأمر على الإصابة بالبكتيريا، بل إنها تستطيع تغيير مسار ‌نمو النسيج بطرق قد تستمر حتى مرحلة البلوغ».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وذكر فريق البحث أن هناك حاجة ​لدراسة عواقب هذه الآثار على المدى الطويل بمزيد من التفصيل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويأمل الفريق أيضاً في تطوير لقاح للأمهات يستهدف هذه البكتيريا على غرار اللقاحات التي تمنحهم حالياً مناعة تحمي المواليد الجدد من الفيروس المخلوي التنفسي (إس.آر.في) ​والسعال الديكي.</div></p>

بكتيريا بلا أعراض تغيّر أمعاء الرضع

<p class='article-text'><div data-empty="false"> نجح باحثون من المركز الطبي بجامعة شيكاغو في تعديل بكتيريا تعيش طبيعيا داخل الأمعاء لتتحول إلى وسيلة ذكية تستهدف أورام سرطان البنكرياس، وتساعد جهاز المناعة على مهاجمتها بفاعلية أكبر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويُعرف سرطان البنكرياس بأنه من أكثر السرطانات مقاومة للعلاج المناعي، إذ يكوّن حوله بيئة تمنع الخلايا المناعية من الوصول إليه أو مهاجمته، وهو ما جعل الاستفادة من العلاجات المناعية الحديثة محدودة مقارنة بأنواع أخرى من السرطان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وللتغلب على هذه المشكلة، استخدم العلماء بكتيريا Bifidobacterium longum، وهي بكتيريا نافعة تُوجد طبيعيا في الأمعاء وتدخل في تركيب بعض منتجات البروبيوتيك، بعد تعديلها وراثيا لتعمل كوسيلة تنقل جزيئًا مناعيًا يُعرف باسم SumIL-2 مباشرة إلى داخل الورم، بدلًا من توزيعه في أنحاء الجسم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتميز هذه البكتيريا بأنها لا تنمو إلا في البيئات منخفضة الأكسجين، وهي سمة توجد داخل كثير من الأورام الصلبة، بما فيها أورام البنكرياس، بينما لا تستطيع العيش في الأنسجة السليمة الغنية بالأكسجين. وبذلك تتمكن من الوصول إلى الورم وإطلاق العلاج في المكان المستهدف فقط، ما يقلل احتمالات الآثار الجانبية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأظهرت التجارب التي أُجريت على الحيوانات أن هذا النهج أدى إلى تنشيط الخلايا التائية القاتلة للسرطان، وإبطاء نمو الأورام بشكل ملحوظ. كما حقق نتائج أفضل عند دمجه مع العلاج الكيميائي أو العلاج الإشعاعي أو العلاج المناعي، إذ ازدادت السيطرة على الورم وتحسنت معدلات البقاء مقارنة باستخدام تلك العلاجات منفردة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح الباحثون أن الجزيء المناعي المستخدم صُمم خصيصًا لتحفيز الخلايا المناعية التي تهاجم السرطان، مع تقليل تنشيط الخلايا التي قد تُضعف الاستجابة المناعية، وهو ما يجعله أكثر دقة من العلاجات التقليدية المعتمدة على الإنترلوكين-2.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم النتائج الواعدة، شدد الفريق على أن العلاج لا يزال في مرحلة الدراسات ما قبل السريرية، ولم يُختبر بعد على البشر. وستركز الأبحاث المقبلة على تقييم سلامته وفعاليته على المدى الطويل، وإمكانية إعطائه عن طريق الفم بدلًا من الحقن، إلى جانب دمجه مع أحدث العلاجات الموجهة لسرطان البنكرياس.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ونُشرت نتائج الدراسة في مجلة Science Advances، ويأمل الباحثون أن يمهد هذا النهج الطريق لاستخدام البكتيريا المهندسة وراثيًا كوسيلة ذكية لإيصال العلاجات مباشرة إلى الأورام، ما قد يعزز فعالية العلاج المناعي ويمنح مرضى سرطان البنكرياس خيارات علاجية أكثر فاعلية في المستقبل.</div></p>

اختراق طبي.. علماء يحوّلون بكتيريا الأمعاء إلى سلاح ضد السرطان

<p class='article-text'><div data-empty="false">شاءت حكمة الله سبحانه وتعالى أن تتنوع ألوان النباتات وأزهارها وثمارها بشكل مذهل في الطبيعة، حيث نجد الأخضر يكسو الأوراق، بينما تتلون الأزهار بأصباغ زاهية مثل الأحمر، والأصفر، والأزرق، والبنفسجي، والأرجواني، وغيرها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> إن هذا التنوع في الأصباغ ليس جمالياً فقط، بل له وظائف حيوية وبيئية مهمة؛ فبعض الأزهار تستخدم ألوانها الزاهية لجذب الحشرات والطيور الملقحة، بينما تساعد ألوان الثمار الناضجة في جذب الحيوانات لنشر بذورها، كما تعكس الألوان المختلفة للثمار والأوراق والأزهار وجود مركبات نباتية متنوعة، تحمل فوائد صحية للإنسان. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إن دور الأصباغ الطبيعية في الأغذية -والتي تضفي على الغذاء لونه وفي بعض الأحيان يكون دليلاً على نضج الفاكهة أو الخضراوات- وأثرها على الصحة أمر نبهنا إليه القرآن، بل حثنا على دراسته وسبر أغواره. فنرى الله سبحانه وتعالى في سورة «المؤمنون» وهو يتحدث عن الزيتون فيقول عزّ من قائل: «وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِن طُورِ سَيْنَاءَ تَنبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِلْآكِلِينَ»، فالزيتون يصطبغ بألوان مختلفة. وحينما تحدّث الخالق، عز وجل، عن العسل في سورة «النحل» أشار إلى أهمية اختلاف ألوانه، فقال، عزّ من قائل: «... يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ ۗ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ» ليشد انتباهنا إلى أهمية وضرورة البحث عن كنه الطاقة الشفائية في العسل وهل هي في العسل نفسه أم في اختلاف ألوانه، وبالتالي هل هناك علاقة بين لون العسل والمرض الذي سيعالجه؟</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولأهمية الأصباغ والألوان نرى الله، سبحانه وتعالى، يُذكّرنا باختلاف الألوان والأشكال والمذاق في النباتات المزروعة على أرض متجاورة، ترابها واحد ويُسقى بماء واحد وطقس ومناخ واحد، حين يستعرض عظمته وعلمه وقدرته حين خلق الجينات كلها من خمس لبنات تعرف بالنيوكليوتيدات وتحمل كل الاختلافات الموجودة في المخلوقات، فيقول، عزّ من قائل: «وَفِي الْأَرْضِ قِطَعٌ مُتَجَاوِرَاتٌ وَجَنَّاتٌ مِنْ أَعْنَابٍ وَزَرْعٌ وَنَخِيلٌ صِنْوَانٌ وَغَيْرُ صِنْوَانٍ يُسْقَىٰ بِمَاءٍ وَاحِدٍ وَنُفَضِّلُ بَعْضَهَا عَلَىٰ بَعْضٍ فِي الْأُكُلِ ۚ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَاتٍ لِقَوْمٍ يَعْقِلُونَ» فالنخيل والأعناب مختلفة الألوان والطعم بناء على اختلاف جيناتها. مؤكداً سبحانه أن فهم الاختلاف يحتاج إلى عقل عالم بصير يستطيع فهم العلاقات وربط النتائج بالمسببات والداء بالدواء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحينما نتحدث عن العلاقة بين المرض واللون، يجدر بنا أن نشير إلى الطب الصيني التقليدي الذي يعتمد في التشخيص والعلاج على العناصر الخمسة وما يقابلها من الأعضاء والألوان، عنصر الخشب وتقابله الكبد ولونها الأخضر، النار ويقابلها القلب ولونه الأحمر، الأرض وتقابلها المرارة ولونها الأصفر، المعدن وتقابله الرئتان ولونهما الأبيض، الماء وتقابله الكليتان ولونهما الأسود. ويرى الطب الصيني أن الغذاء الأخضر على سبيل المثال يفيد الكبد، والأحمر يفيد القلب مع الأخذ بعين الاعتبار المؤثرات الأخرى من الطعم والحرارة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">علمياً يعزى لون الغذاء من فاكهة أو خضراوات إلى مجموعة المركبات الكيميائية التي تعرف بالأنثوسيانينات (Anthocyanins)، وحرفياً تعني الوردة الزرقاء وهي مركبات طبيعية اكتشف منها حتى الآن 900 مركب تنتمي إلى 32 مجموعة، وتعد من الأصباغ النباتية الذائبة في الماء، المسؤولة عن الألوان الحمراء والبنفسجية والزرقاء في العديد من الفواكه والخضراوات والأزهار وتتوافر بكثرة في نباتات وثمار نباتات دولة الإمارات كالكباث «ثمار شجرة الأراك -وموسمها الآن في فصل الصيف- التي كان الرسول، صلى الله عليه وسلم، يأكل منها وينصح أصحابه أن يأكلوا الأسود منها»، الرطب والتمر، خاصة ما كان أحمر أو أسود أو بنفسجياً، التوت، العنب الأحمر والأسود، الرمان، الملفوف الأحمر، الزام، الباذنجان، بالإضافة إلى أنواع من العسل المنتج محلياً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تتميز الأنثوسيانينات ببنيتها الكيميائية الغنية بمجموعات الهيدروكسيل، ما يمنحها خصائص قوية مضادة للأكسدة. بعد تناولها يتم امتصاصها جزئياً في الجهاز الهضمي، بينما يخضع معظمها لعمليات استقلاب بواسطة بكتيريا الأمعاء، منتجة مستقلبات نشطة تسهم في تعزيز تأثيراتها البيولوجية، رغم محدودية توافرها الحيوي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تشير الدراسات السريرية والمراجعات المنهجية إلى أن الأنثوسيانينات تمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب، وتسهم في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة. فقد ارتبط استهلاكها بتحسين دهون الدم، وخفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، وتحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية، ما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أظهرت الأدلة العلمية دوراً محتملاً للأنثوسيانينات في تحكم أفضل في سكر الدم وتقليل مخاطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، إضافة إلى تأثيرات وقائية ضد بعض أنواع السرطان والأمراض العصبية المرتبطة بالإجهاد التأكسدي والتقدم في العمر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ختاماً يُعد تحقيق التوازن في تناول الأغذية، مع التنويع في اختيار الأطعمة الملونة، خطوة أساسية نحو حياة صحية ومستدامة. إذ إن الأطعمة الطبيعية الملونة – من الخضراوات والفواكه – تزود الجسم بمجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تسهم في دعم جهاز المناعة، وتعزيز وظائف الأعضاء، والوقاية من العديد من الأمراض. لذلك من المهم الحرص على إدراج مختلف الألوان الغذائية ضمن الوجبات اليومية، مع الاعتدال في الكميات، بما يضمن تلبية احتياجات الجسم مع الحفاظ على الصحة والعافية. وأنت تأكل الغذاء الملون بيد القدرة الإلهية، تذكر فوائده الصحية واحمد الخالق وسبح بحمده.</div></p>

الغذاء الملون دواءً.. «صبغ للآكلين»

<p class='article-text'>كشفت دراسة عُرضت في مؤتمر «إيه إس إم ميكروب» عن مسار طبي قد يقي ملايين المصابين بانقطاع التنفس أثناء النوم من المضاعفات القلبية القاتلة.</p><p class='article-text'>وأوضح الباحثون أن هذا الاضطراب، الذي يسبب توقف التنفس المتكرر ونقص الأوكسجين، يؤدي إلى تراكم اللويحات الدهنية في الشرايين، مشيرين إلى أن بكتيريا الأمعاء والأحماض الصفراوية تلعب دوراً في حماية القلب أثناء النوم، إذ تخفض تلك اللويحات الدهنية.</p>

بكتيريا تحمي القلب

<p class='article-text'>كشفت دراسة علمية جديدة عن نتائج مذهلة لفحص بيولوجي شامل أُجري على المعمرة الإسبانية ماريا برانياس، التي كانت أكبر شخص حي موثق في العالم قبل وفاتها عام 2024 عن عمر بلغ 117 عاما و168 يوما، حيث أظهرت النتائج أن التقدم الشديد في العمر لا يعني بالضرورة الإصابة بالأمراض المرتبطة بالشيخوخة.</p><p class='article-text'>وعاشت برانياس أحداثا تاريخية كبرى شملت الحربين العالميتين، وجائحة الإنفلونزا الإسبانية عام 1918، والحرب الأهلية الإسبانية، وجائحة كوفيد-19، قبل أن تصبح موضع واحدة من أكثر الدراسات العلمية شمولا حول طول العمر الاستثنائي.</p><p class='article-text'>وأجرى الدراسة فريق بحثي بقيادة مانيل إستيلير من معهد جوزيب كاريراس لأبحاث اللوكيميا، ونُشرت نتائجها في مجلة Cell Reports Medicine.</p><p class='article-text'>ووصف الباحثون المشروع بأنه الأكثر شمولا على الإطلاق لشخص تجاوز عمره 110 أعوام.</p><p class='article-text'>واعتمد العلماء على عينات مأخوذة من الدم واللعاب لتحليل الجينوم الكامل والبروتينات والتمثيل الغذائي والتغيرات الجينية التنظيمية والميكروبيوم المعوي، بهدف فهم العوامل التي ساعدت برانياس على بلوغ هذا العمر الاستثنائي.</p><p class='article-text'>مؤشرات واضحة للشيخوخة</p><p class='article-text'>وأظهرت التحاليل أن برانياس كانت تحمل العديد من السمات البيولوجية المرتبطة بالتقدم الشديد في العمر، من بينها قِصر التيلوميرات الواقعة في نهايات الكروموسومات، ووجود تغيرات التهابية في الجهاز المناعي، وشيخوخة الخلايا اللمفاوية البائية، إضافة إلى حالة تُعرف باسم "تكوّن الدم النسيلي"، والتي ترتبط عادة بزيادة خطر الإصابة بسرطان الدم وأمراض القلب واضطرابات نخاع العظم.</p><p class='article-text'>ورغم ذلك، لم تُصب برانياس بأي نوع من السرطان أو الخرف أو الأمراض القلبية الوعائية الخطيرة، وهو ما اعتبره الباحثون أحد أبرز الاكتشافات التي توصلت إليها الدراسة.</p><p class='article-text'>عوامل حماية استثنائية</p><p class='article-text'>وكشفت النتائج أن المعمّرة الإسبانية امتلكت مجموعة من المتغيرات الجينية النادرة المرتبطة بصحة الجهاز المناعي والدماغ والقلب وتحسين وظائف الميتوكوندريا المسؤولة عن إنتاج الطاقة داخل الخلايا.</p><p class='article-text'>كما أظهرت تحاليل الدم مستويات منخفضة للغاية من الكوليسترول فائق الانخفاض الكثافة (VLDL) والدهون الثلاثية، إلى جانب مستويات مرتفعة من الكوليسترول عالي الكثافة (HDL)، المعروف باسم "الكوليسترول الجيد".</p><p class='article-text'>وسجل الباحثون أيضا مستويات منخفضة بصورة استثنائية من الالتهابات المزمنة، وهي أحد العوامل الرئيسية المرتبطة بأمراض الشيخوخة.</p><p class='article-text'>ميكروبيوم شاب رغم العمر المتقدم</p><p class='article-text'>ومن بين النتائج اللافتة، رصد العلماء مستويات مرتفعة من بكتيريا "بيفيدوباكتيريوم" المفيدة في أمعاء برانياس، وهي بكتيريا ترتبط بتأثيرات مضادة للالتهابات وتحسين عمليات التمثيل الغذائي.</p><p class='article-text'>وأشار الباحثون إلى أن هذه البكتيريا تنخفض عادة مع التقدم في العمر، إلا أنها ظهرت بمستويات مرتفعة لدى برانياس، التي اعتادت تناول نحو ثلاثة أكواب من الزبادي يوميا خلال العقدين الأخيرين من حياتها، وهو ما قد يكون ساهم في دعم صحة ميكروبيوم الأمعاء لديها.</p><p class='article-text'>عمر بيولوجي أصغر بـ23 عاما</p><p class='article-text'>أما أكثر النتائج إثارة فتمثلت في تحليل الإبيجينوم، وهو النظام الكيميائي المسؤول عن تنظيم نشاط الجينات.</p><p class='article-text'>وأظهرت "الساعات الإبيجينية" المستخدمة لقياس العمر البيولوجي أن خلايا برانياس كانت أصغر من عمرها الزمني الحقيقي بكثير، حيث كشفت إحدى طرق القياس عن فارق تجاوز 23 عاما.</p><p class='article-text'>ويرى الباحثون أن هذه النتيجة قد تفسر قدرتها على بلوغ عمر استثنائي مع الاحتفاظ بصحة جيدة نسبيا حتى سنواتها الأخيرة.</p><p class='article-text'>فهم جديد للشيخوخة</p><p class='article-text'>وخلصت الدراسة إلى أن حالة ماريا برانياس تقدم نموذجا فريدا لفهم العلاقة المعقدة بين الشيخوخة والمرض، إذ حمل جسدها مؤشرات واضحة للتقدم في العمر، لكنه تجنب في الوقت نفسه العديد من أكثر الأمراض شيوعا وخطورة لدى كبار السن.</p><p class='article-text'>وأكد الباحثون أن النتائج تفتح آفاقا جديدة لتحديد مؤشرات حيوية مرتبطة بالشيخوخة الصحية، وقد تسهم مستقبلاً في تطوير استراتيجيات تساعد على إطالة العمر المتوقع مع الحفاظ على جودة الحياة والصحة العامة.</p>

ما الذي اكتشفه العلماء داخل جسد امرأة عاشت 117 عاماً؟

<p class='article-text'>اكتشف علماء من كوريا الجنوبية أن بكتيريا موجودة في طبق «الكيمتشي» التقليدي تساعد على تنظيف الأمعاء من المواد البلاستيكية النانوية، وتسرّع إخراجها من الجسم. </p><p class='article-text'>وأشار العلماء إلى أن المواد البلاستيكية النانوية هي جزيئات بلاستيكية متناهية الصغر، تدخل الجسم عبر الماء والمأكولات، وتتراكم في الأنسجة مسببة أمراضاً مثل السرطان، وأن بكتيريا Leuconostoc mesenteroides CBA3656 يمكن أن تنظف الأمعاء من هذه المواد.</p>

بكتيريا تنظف الأمعاء

<p class='article-text'>كشفت دراسة تغذية مُحكمة حديثة أن استبدال الوجبات الخفيفة المصنّعة الشائعة في النظام الغذائي الغربي بحصة يومية من اللوز قد يؤدي إلى تغييرات ملحوظة في صحة الأمعاء، ومؤشرات الالتهاب، والتمثيل الغذائي، إضافة إلى هرمونات تنظيم الشهية.</p><p class='article-text'>ووفقا للدراسة المنشورة في دورية npj Science of Food شملت التجربة 15 بالغا من يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، خضعوا لتجربتين غذائيتين متتاليتين مدة كل منهما أربعة أسابيع.</p><p class='article-text'>في التجربة الأولى، تناول المشاركون نظاما غذائيا أمريكيا تقليديا مع وجبات خفيفة متساوية السعرات الحرارية، تضمنت الحبوب المكررة والزبدة والجبن، أما في التجربة الثانية، فقد تناولوا نظاما غذائيا مماثلا من حيث السعرات، مع إضافة 42.5 غراما من اللوز يوميا (ما يعادل نحو 1.5 أونصة)، بهدف تقييم تأثير جودة الوجبة الخفيفة بدلا من إجمالي السعرات.</p><p class='article-text'>تحولات في ميكروبيوم الأمعاء</p><p class='article-text'>أظهرت النتائج أن تناول اللوز ارتبط بزيادة بكتيريا Faecalibacterium prausnitzii، وهي من البكتيريا النافعة المعروفة بقدرتها على إنتاج مركب البيوتيرات (Butyrate)، الذي يساهم في تغذية بطانة القولون وقد يرتبط بانخفاض مستويات الالتهاب.</p><p class='article-text'>كما رصد الباحثون انخفاضا في بعض أنواع البكتيريا المرتبطة بأنماط ميكروبية أقل فائدة خلال فترة تناول اللوز، وعلى الرغم من ذلك، لم تُسجل الدراسة تغييرات كبيرة في التنوع العام لميكروبيوم الأمعاء، لكنها أشارت إلى "تحول نوعي" في تركيبة الميكروبات لصالح الأنواع الأكثر فائدة.</p><p class='article-text'>تغيّرات في نواتج الأيض وكيمياء الأمعاء</p><p class='article-text'>أظهرت التحاليل المخبرية زيادة في بعض السكريات النباتية مثل الزيلوز (Xylose) والأرابينوز (Arabinose)، وهي مركبات مصدرها جدران خلايا اللوز ويمكن أن تعمل كغذاء للميكروبات المعوية.</p><p class='article-text'>في المقابل، انخفضت مستويات عدة أحماض أمينية، وهو ما فسّره الباحثون على أنه احتمال زيادة استهلاكها من قبل بكتيريا الأمعاء خلال فترة تناول اللوز.</p><p class='article-text'>تأثيرات أيضية ومؤشرات التهابية</p><p class='article-text'>على مستوى الدم، سجلت الدراسة ارتفاعا في مستوى 3-هيدروكسي بيوتيرات (3-Hydroxybutyrate)، وهو مركب كيتوني ينتج أثناء أيض الدهون.</p><p class='article-text'>واعتبر الباحثون هذا التغير مؤشرا على تأثير "يشبه الكيتوزية بشكل خفيف"، رغم أنه لا يرقى إلى الحالة الأيضية الناتجة عن الأنظمة الكيتونية الصارمة.</p><p class='article-text'>كما أظهرت النتائج تغيرات في مؤشرات الالتهاب، حيث انخفضت مستويات عدة إشارات مناعية، من بينها TNF-α وIL-1β، خلال فترة تناول اللوز مقارنة بالنظام الغذائي الضابط، ورغم عدم تجانس جميع الاستجابات المناعية، فإن الاتجاه العام أشار إلى انخفاض محتمل في نشاط الالتهاب المرتبط بزيادة الوزن والإجهاد الأيضي.</p><p class='article-text'>هرمونات الشهية وتنظيم الجوع</p><p class='article-text'>أظهرت البيانات أيضا ارتفاع مستويات هرمون GLP-1، وهو هرمون يلعب دورا مهما في تنظيم سكر الدم وتعزيز الإحساس بالشبع، ويُستهدف علاجيا في أدوية مثل أوزيمبيك وويغوفي.</p><p class='article-text'>كما ارتفع أيضا هرمون Peptide YY (PYY)، وهو هرمون آخر مرتبط بزيادة الإحساس بالامتلاء وتقليل الشهية، مقارنة بفترة النظام الغذائي الأمريكي التقليدي.</p><p class='article-text'>حدود الدراسة وتفسيراتها</p><p class='article-text'>أقر الباحثون بوجود قيود مهمة للدراسة، أبرزها صغر حجم العينة الذي شمل 15 مشاركا فقط، إضافة إلى قصر مدة كل مرحلة غذائية التي امتدت لأربعة أسابيع. وأكدوا الحاجة إلى دراسات أكبر وأطول زمنا للتحقق من استمرارية هذه النتائج وتعميمها على نطاق أوسع من السكان.</p><p class='article-text'>كما شددت النتائج على أن هذه التحسينات لا تعني إمكانية استهلاك اللوز بكميات غير محدودة، نظرا لكونه غذاءً عالي الكثافة الحرارية، رغم غناه بالعناصر الغذائية المفيدة.</p><p class='article-text'>تشير الدراسة إلى أن استبدال وجبة خفيفة يومية مصنّعة بحفنة من اللوز قد يكون كافيا لإحداث تأثيرات متعددة تشمل تحسين توازن بكتيريا الأمعاء، وخفض بعض مؤشرات الالتهاب، وتعزيز هرمونات الشبع، إضافة إلى تغييرات طفيفة في التمثيل الغذائي، ومع ذلك، تبقى هذه النتائج أولية وتحتاج إلى مزيد من الدراسات لتأكيدها.</p>

فائدة جديدة.. ماذا يحدث لصحتك عند تناول 40 غراماً من اللوز يومياً؟

<p class='article-text'>أكد خبراء أن تناول القهوة بانتظام يغير تركيبة بكتيريا الأمعاء، ويؤثر على المزاج ومستوى التوتر والوظائف الإدراكية.</p><p class='article-text'>ووفقاً لـ«روسيا اليوم»، أفاد جون كريان، كبير باحثين بمركز بحوث الميكروبيوم بإيرلندا، المركز المعني بالدراسة، أن «القهوة عنصر غذائي معقد يتفاعل مع ميكروبات الأمعاء، وعمليات الأيض والحالة النفسية».</p>

قهوتك تتفاعل مع نفسيتك

<p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت دراسة جديدة من جامعة إيست أنجليا، أن العيش مع الأصدقاء أو الشركاء، لا يغيّر نمط حياتك فحسب، بل يمتد تأثيره إلى عمق أمعائك. فمن خلال مراقبة طيور نادرة في جزر سيشل، وجد الباحثون أن الكائنات التي تقضي وقتاً أطول معاً تتشارك أنواعاً متطابقة من بكتيريا الأمعاء اللاهوائية، وهي كائنات حيوية لا تنتقل عبر الهواء، بل تحتاج إلى تلامس مباشر أو احتكاك وثيق للانتشار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذا الاكتشاف ينطبق بشكل شبه مؤكد على البشر؛ فالعلاقات الاجتماعية القوية، والممارسات اليومية البسيطة مثل الجلوس معاً على الأريكة أو مشاركة مهام المطبخ والعناق، تعمل كجسر سري لتبادل الميكروبات النافعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبدلاً من القلق، يرى العلماء في هذا التبادل الصامت فائدة صحية كبرى؛ إذ تسهم هذه الخلطة البكتيرية المشتركة في تقوية جهاز المناعة وتحسين كفاءة الهضم لكافة أفراد المنزل الواحد. </div></p>

الصداقات تقوي مناعتنا

<p class='article-text'>يعتقد الإنسان - مغروراً - أنه يتميز عن المخلوقات الأخرى كافة لكونه بشراً ولديه عقل يفكر به ويتخذ القرارات المناسبة، إلا أنه في الواقع لا يعلم أن تميزه مسألة فيها نظر، فهو في أي لحظة يحمل - في داخله وعلى سطحه - عدداً من الكائنات الدقيقة تفوق عدد خلاياه البشرية.</p><p class='article-text'>والأدهى والأمرّ أن هذه الكائنات الدقيقة تتدخل في كل شؤونه، حتى التفكير واتخاذ القرارات، شاء أم أبى.</p><p class='article-text'>بالأمس كنا نصنف المواد الكيميائية الضارة من حولنا إلى: سام، مسرطن، متطفّر،....إلخ، بناء على آثارها الضارة على خلايانا البشرية. واليوم بدأنا ندرس آثار تلك المواد على من يشاطروننا أجسامنا.</p><p class='article-text'>بالأمس كنا نعتقد أن الصوت المسموع هو صوتنا، واليوم بدأنا ننتبه إلى المصادر المختلفة لصوتنا، إذ لم يعد الإنسان بشراً فحسب، وإنما نظام معقد تديره مجتمعات متعددة ومتباينة في الأصل والحجم والشكل، تتفاهم فيما بينها. قد لا نعي كيفية التواصل أو لغة التواصل بينها.</p><p class='article-text'>ولكننا ندرك اليوم تماماً أن هناك تواصلاً، وأن هناك إما تناغم بلطف رباني خفي وإما تباين وصراعات نتيجة لتدخل غير واعٍ من الذي يرى نفسه بشراً يمتلك ويحكم الجسد وما فيه.</p><p class='article-text'>هنا سأتطرق فقط إلى مجتمع ذكي، أصبحنا نعرف أدواره وآثاره على الجسد أكثر من جاراته من المجتمعات الدقيقة الأخرى.</p><p class='article-text'>سأركز هنا على المجتمع البكتيري أو أفراد من المجتمع البكتيري الذي يعيش على وفي أجسامنا، وكيف يؤثر حتى في تفكيرنا.</p><p class='article-text'>عقود مضت ونحن ننظر إلى البكتيريا نظرة دونية على أنها «العدو غير المرئي»، حاربناها بالمواد الحافظة، وبالمنظفات والمعقمات، وبالحرارة والبسترة والإشعاع، وإذا تمكنت من أجسادنا فالمضادات الحيوية لها بالمرصاد.</p><p class='article-text'>باختصار، لم نأل جهداً في اكتشاف الحلول المبتكرة للتخلص منها. ومع تقدم العلم وجودة الأبحاث بدأنا نكتشف حقائق مذهلة عن البكتيريا التي تسكن الأمعاء على سبيل المثال ودورها (مع المجتمعات الأخرى التي تسكن الأمعاء) في الهضم.</p><p class='article-text'>ودعم مناعة الجسم وإنتاج الفيتامينات الرئيسية ومزاج الشخص، وبالتالي الخسائر الصحية التي تنجم عن أي خلل في توازن النسيج البكتيري في الأمعاء.</p><p class='article-text'>فالأبحاث التي نشرت مؤخراً، تؤكد تورط بكتيريا الأمعاء في نشوء أو تطور العديد من الأمراض العصبية والصحة العقلية كباركنسون والزهايمر واضطرابات القلق.</p><p class='article-text'>إضافة إلى أدوارها في الذاكرة والتعلم وإنشاء وإنهاء الالتهابات في الدماغ، وهي كلها أدوار مثبتة علمياً.</p><p class='article-text'>لنتخصص أكثر ولنركز على أثر النسيج البكتيري المعوي على الدماغ كـ«عقل ثانٍ»:</p><p class='article-text'>نظراً للشبكة الواسعة للخلايا العصبية المبطنة للجهاز الهضمي والمعروفة باسم الجهاز العصبي المعوي والذي يتيح للنسيج البكتيري المعوي (وأيضاً للأحياء الدقيقة الأخرى الساكنة في الأمعاء) تواصلاً ثنائي الاتجاه وبشكل مستمر مع الدماغ، عبر ما يعرف بمحور الأمعاء-الدماغ.</p><p class='article-text'>وبالتالي التأثير على صحة الدماغ. فكما نعلم، النسيج البكتيري المعوي مسؤول عن إنتاج الكثير من المركبات التي تؤثر سلباً أو إيجاباً على الصحة العقلية والنفسية؟</p><p class='article-text'>فعلى سبيل المثال، بكتيريا الأمعاء تنتج تقريباً 95% من هرمون السعادة (السيروتونين) والناقل العصبي المهدئ (جابا)، وبالتالي فإنها تتحكم في مزاج الشخص ثم على قراراته.</p><p class='article-text'>ولكن هل يفكر النسيج البكتيري المعوي معك؟ هل هناك فعلاً علاقة بين النسيج البكتيري المعوي وقرارات الشراء وتقييم النتائج المستقبلية والبعد الزمني وعدم المخاطرة والحساسية أو العدالة الاجتماعية؟</p><p class='article-text'>مع أن الدراسات لا تزال في بداياتها إلا أنها تؤكد دور النسيج البكتيري المعوي على قراراتك وسلوكياتك. ففي دراسة سريرية أجريت في جامعة ماستريخت في هولندا.</p><p class='article-text'>ونشرت في 2022، تبين أن دعم وتعزيز أنواع معينة من البكتيريا ضمن النسيج البكتيري المعوي لدى أشخاص أصحاء جعلهم وبشكل ملحوظ أقل ميلاً للمخاطرة بالمال، وأصبحوا أكثر ميلاً إلى تأجيل الحصول على المكافآت لاختيار الخيارات ذات القيمة الأكبر في المستقبل.</p><p class='article-text'>كما أن دراسة سريرية ألمانية-فرنسية نشرت عام 2024 حول تأثير مزيج البكتيريا النافعة والألياف.</p><p class='article-text'>وجدت أن الأشخاص الذين تناولوا هذا المزيج كانوا يميلون إلى رفض العروض غير العادلة، ويظهرون حساسية واضحة للظلم وعدم الإنصاف مقارنة بنظرائهم الذين لم يتناولوا ذلك المزيج.</p><p class='article-text'>في عام 2024 نُشرت دراسة مراجعة شملت 37 بحثاً منشوراً حتى نهاية 2022، واستعرضت كيف يؤثر النسيج البكتيري المعوي على قرارات «متى/كم/ماذا نأكل»، وهي وإن كانت قرارات يومية بسيطة؟</p><p class='article-text'>إلا أنها تعكس بوضوح دور هذه البكتيريا في عملية اتخاذ القرار لدى الإنسان. يرى العلماء أن هذه الدراسات تفسر لماذا يتخذ البعض قرارات غير منطقية.</p><p class='article-text'>إن هذه الدراسات وإن كانت ناشئة وتحتاج إلى التكرار، فإنها تدقّ ناقوس الخطر وتشد انتباهنا إلى أهمية معرفة ما نتغذى عليه من حيث آثاره المباشرة وغير المباشرة على صحتنا الجسدية والعقلية، وخصوصاً على القرارات التي نتخذها بغير وعي و«نقرّ بأننا بكامل قوانا العقلية والإدراكية، ومتمتعون بالأهلية القانونية للتصرف».</p><p class='article-text'>في الختام، أيها القارئ الكريم، حينما تفكر أن تأكل أو تشرب، تأكد أن تختار ما يناسبك ويناسب أهل جسدك كما تفكر فيما يناسب أهل بيتك. وإن كان الأقربون أولى بالمعروف، فمن يتقاسمون معك الجسد، أولى وأولى بالمعروف. وتذكر المصير المشترك بينكم وأهمية حسن الجوار.</p>

عقلك الثاني

<p class='article-text'><div data-empty="false">يُعد الموز من أكثر الفواكه استهلاكا في العالم، فهو غني بالعناصر الغذائية وسهل الهضم وحلو المذاق بطبيعته. ومع ذلك، تختلف فوائده وتأثيراته الصحية بشكل كبير تبعا لدرجة نضجه. فالموز الأخضر الصلب والموز الأصفر الطري يختلفان في القيمة الغذائية وتأثيرهما على الهضم ومستويات السكر في الدم والشعور بالشبع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>اختلافات في التركيب الغذائي</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمرّ الموز بتحولات كيميائية واضحة خلال مراحل نضجه. في بدايته، يحتوي الموز الأخضر على نسبة عالية من النشا المقاوم، وهو نوع من الكربوهيدرات لا يُهضم بسهولة، بل يعمل بطريقة مشابهة للألياف. هذا النشا يُغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة، ويساعد على ثبات مستويات السكر في الدم، ويمنح شعورًا بالشبع لفترات أطول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع نضوج الثمرة، يتحول هذا النشا تدريجيا إلى سكريات بسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز، ما يجعل الموز أكثر حلاوة وليونة وسهولة في الهضم، لكنه يرفع أيضًا المؤشر الجلايسيمي (GI)، أي معدل ارتفاع سكر الدم بعد تناوله.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة علوم وتكنولوجيا الأغذية، يزداد المؤشر الجلايسيمي للموز كلما زادت درجة نضجه، بسبب تحلل النشا المقاوم إلى سكريات طبيعية، مما يجعل الموز الناضج مصدرًا سريعًا للطاقة، على عكس الموز الأخضر الذي يطلق الطاقة ببطء وثبات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>أيهما أفضل للهضم؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من حيث الهضم، يُعتبر الموز الناضج ألطف على المعدة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل القولون العصبي أو الارتجاع المعدي. أما الموز الأخضر، فرغم فوائده للأمعاء، قد يُسبب الانتفاخ أو الغازات عند بعض الأشخاص غير المعتادين على النشا المقاوم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لذلك، يُنصح بتناول الموز الناضج أثناء التعافي من الأمراض أو بعد التمارين الرياضية، في حين أن الموز الأخضر قد يكون خيارًا أفضل لمن يسعون إلى طاقة مستقرة وشعور أطول بالشبع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>تأثير الموز على سكر الدم والطاقة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُعد الفرق الأكبر بين النوعين هو تأثيرهما على مستويات سكر الدم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الموز الأخضر يتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه يرفع سكر الدم ببطء، ويدعم الشعور بالشبع لفترة أطول — وهو خيار مثالي لمرضى السكري أو لمن يسعون إلى تثبيت مستويات الطاقة على مدار اليوم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما الموز الناضج، فيُطلق السكر بسرعة أكبر في الدم، فيوفر دفعة طاقة فورية، لكنه قد يسبب ارتفاعا مؤقتا في سكر الدم، خصوصا إذا تم تناوله بكميات كبيرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>فقدان الوزن والسيطرة على الشهية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُعتبر الموز الأخضر خيارا أفضل لمن يريدون إنقاص الوزن، إذ يحتوي على كمية أكبر من النشا المقاوم الذي يقلل الشهية ويُبطئ الهضم. في المقابل، فإن الموز الناضج أكثر قابلية للهضم ويمنح شعورا سريعًا بالشبع، لكنه قد يؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية أعلى بسبب حلاوته.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بالتالي، إذا كان هدفك هو التحكم في الوزن، فقد يكون الموز الأخضر أو الناضج جزئياً الخيار الأمثل، بينما يُفضل الموز الناضج للحصول على طاقة سريعة قبل التمارين أو بعدها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>مضادات الأكسدة والفوائد الإضافية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من المثير للاهتمام أن الموز كلما نضج أكثر، زادت محتوياته من مضادات الأكسدة، خاصة المركبات الفينولية، التي تساعد على محاربة الالتهابات والإجهاد التأكسدي. تظهر هذه الزيادة في شكل البقع البنية على قشر الموز الناضج جدًا، والتي تشير إلى ارتفاع مستوى مضادات الأكسدة، وفقا لـ " timesofindia".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع ذلك، فإن الموز الناضج جدا قد يفقد جزءا من فيتامين C بسبب حساسيته للحرارة والأكسدة. لذا، يعتبر الموز الأصفر مع بقع بنية صغيرة الخيار الأكثر توازنًا بين الطعم والفائدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>التوازن هو المفتاح</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">للحصول على أقصى فائدة غذائية، يُنصح بتناول الموز في مراحل نضج مختلفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمكن استخدام الموز الأخضر في أطباق الإفطار أو الوصفات المالحة الغنية بالألياف، بينما يُعدّ الموز الأصفر الناضج وجبة خفيفة مثالية وسريعة.</div></p>

الموز الناضج أم الأخضر .. أيهما أفضل للتحكم في السكر والوزن؟

<p class='article-text'><br> <br>بينما تتسابق وكالات الفضاء العالمية لإرسال البشر في رحلات طويلة إلى المريخ كان التحدي الأكبر يكمن في سؤال بسيط ولكنه مصيري هل يمكن لـ«الحياة» أن تصمد؟ الحديث ليس عن رواد الفضاء فحسب، بل عن الكائنات الحية الدقيقة التي تشكل «نظام الدعم البيولوجي» السري لصحة الإنسان.<br></p><p class='article-text'><b>العصوية الرقيقة </b><br>في خطوة علمية رائدة أعلن باحثون من جامعة RMIT في ملبورن، أستراليا، عن نتائج دراسة هي الأولى من نوعها عالمياً، أثبتت أن بكتيريا (العصوية الرقيقة)، وهي نوع حيوي لصحة الأمعاء والجهاز المناعي البشري، قادرة على النجاة من أقسى مراحل رحلة الفضاء.<br>وكان المصير المجهول للبكتيريا المفيدة خلال الرحلة الطويلة إلى المريخ، والتي قد تستغرق سنوات، تحدياً رئيسياً لاستدامة الحياة البشرية هناك، لكن فريق RMIT ركز على اختبار أصعب مرحلتين: الإطلاق والعودة.<br>ولإجراء الدراسة تم إطلاق جراثيم البكتيريا (وهي الشكل الساكن والمقاوم للبكتيريا) على متن صاروخ استطلاع إلى حافة الفضاء، كانت نتائج الاختبار مذهلة ومبشرة بمستقبل الاستيطان البشري.<br></p><p class='article-text'><b>صمود ضد 13 جي</b><br> تحملت البكتيريا صعوداً صاروخياً سريعاً، تعرضت خلاله لقوة تسارع تصل إلى 13 ضعف جاذبية الأرض (13G)، وهو ضغط هائل يفوق بكثير ما يتحمله رواد الفضاء. ثم نجت الحمولة خلال أكثر من ست دقائق من انعدام الوزن على ارتفاع حوالي 260 كيلومتراً.<br>كما صمدت البكتيريا أمام ظروف إعادة دخول الغلاف الجوي القاسية، حيث واجه الصاروخ قوى تباطؤ وصلت إلى 30 ضعف الجاذبية الأرضية (30G)، مع دوران سريع بلغ 220 مرة في الثانية.<br>بعد تحمل كل هذه الظروف المدمرة نمت البكتيريا بشكل طبيعي وحافظت على بنيتها الأصلية، ما يشير إلى أن هذه الكائنات الدقيقة قوية بما يكفي لتحمل المراحل الميكانيكية لرحلات الفضاء.<br></p><p class='article-text'><b>حارس صحة رواد الفضاء</b><br>أظهر البحث أن نوعاً مهماً من البكتيريا لصحتنا يمكنه تحمل التغيرات السريعة في الجاذبية والتسارع وانخفاض التسارع، تقول إيلينا إيفانوفا، المؤلفة المشاركة في الدراسة: تعتبر البكتيريا العصوية الرقيقة والبكتيريا المشابهة لها حاسمة في الحفاظ على صحة الإنسان، فهي تساعد في دعم صحة الأمعاء والدورة الدموية. والبقاء القصير للبكتيريا يحمل في طياته «نظام دعم بيولوجياً» رئيسياً لمستعمرة المريخ المستقبلية التي قد تمتد لعقود.<br>رغم الخطوة الإيجابية يبقى التحدي الأكبر قائماً، حيث تشير الدراسة إلى أن البقاء على قيد الحياة في رحلة فضائية طويلة الأمد لا يزال مهدداً بالإشعاع الفضائي الذي قد يلحق الضرر بالحمض النووي الميكروبي، كما قد تؤدي الجاذبية الصغرى المستمرة إلى تغييرات سلوكية في البكتيريا نفسها، ما قد يضر بصحة رواد الفضاء بدلاً من مساعدتهم.</p>

«البكتيريا الحارسة» أول كائن حي دقيق ينجو من قسوة الفضاء

<p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يشتهر زيت فول الصويا بأنه رخيص الثمن ومنتشر في أغلب البيوت، لكن دراسة حديثة توصلت إلى أن  الأنظمة الغذائية الغنية به يمكن أن تضر بصحة الأمعاء وتزيد من احتمالية الإصابة بأمراض الأمعاء الالتهابية إلى جانب أمراض خطيرة أخرى. </div></p><h2>كيف يحدث تسرب السموم إلى مجرى الدم؟</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال باحثون من جامعة كاليفورنيا ريفرسايد إن حمض اللينوليك المكون الرئيسي للزيت يغذي بكتيريا الإشريكية القولونية الضارة ويقلل من البكتيريا النافعة، كما يضعف الحاجز المعوي مما يسمح بتسرب السموم إلى مجرى الدم، لذلك أوصى الباحثون بالحد من تناوله وتفضيل دهون أكثر صحة مثل زيت الزيتون أو الأفوكادو وفق ساي تيك ديلي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يرتبط زيت فول الصويا أيضاً بأمراض كالسمنة وداء السكري وربما بالتوحد والزهايمر والقلق والاكتئاب، والتهاب القولون التقرحي وهو نوع من داء الأمعاء الالتهابي يكون عبارة عن التهاب مستمر في الأمعاء الغليظة.</div></p><h2>نتائج الدراسة صادمة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">أجرى العلماء دراسةً على فئرانٍ تغذت على نظامٍ غني بزيت فول الصويا لمدة 24 أسبوعاً فأظهرت النتائج انخفاضاً في البكتيريا النافعة وارتفاعاً في الضارة ما ساهم في حدوث التهابات معوية. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يعد زيت فول الصويا أكثر الزيوت استهلاكاً في الولايات المتحدة ويزداد استخدامه عالمياً بسبب رخص ثمنه وسهولة إنتاجه.</div></p><h2>تحدي الفكرة القديمة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">قال بونامجوت ديول الباحث المساعد والمؤلف المشارك في الدراسة المنشورة في مجلة Gut Microbes : "إن عملنا يتحدى الفكرة القديمة بأن الدهون غير المشبعة من النباتات أكثر صحة من الدهون الحيوانية إذ وجدنا أن الأنظمة الغنية بزيت فول الصويا تعزز نمو بكتيريا الإشريكية القولونية الغازية الملتصقة وتضعف الحاجز الظهاري المعوي ما يجعل الأمعاء أكثر عرضةً للالتهاب".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">عندما ينهار هذا الحاجز تتسرب السموم من الأمعاء إلى الدم مما يزيد خطر العدوى والحالات الالتهابية المزمنة. ويرى الباحثون أن زيادة أمراض الأمعاء الالتهابية تتوازى مع ارتفاع استهلاك زيت فول الصويا في الولايات المتحدة ما يشير إلى علاقة محتملة بينهما.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت عالمة السموم فرانسيس سلاديك أن الاعتقاد بصحة جميع الدهون غير المشبعة كان مبالغاً فيه لأن بعضها مثل زيت فول الصويا يحتوي على نسب مرتفعة من حمض اللينوليك الذي يمكن أن يصبح مضراً عند استهلاكه بكثرة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشارت إلى أن الكمية الصغيرة منه ضرورية لعمل الخلايا بشكل سليم لكن الإفراط فيها قد يسبب اضطرابات في الأمعاء.</div></p><h2>زيت الزيتون أفضل</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">أوصى الباحثون باستخدام زيت الزيتون الذي يحتوي على نسبة أقل من حمض اللينوليك مؤكدين أنه لا يزيد من القابلية للإصابة بالتهاب القولون بخلاف زيت فول الصويا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار الباحث جيمس بورنمان إلى أن الدراسة أظهرت تغيرات مقلقة في ميكروبيوم الأمعاء لدى الفئران التي تناولت الزيت إذ انخفضت جزيئات الإندوكانابينويد المفيدة وارتفعت الأوكسيليبينات المرتبطة بالالتهاب.</div></p><h2>ما عاقبة الإفراط في تناول زيت الصويا؟</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">خلص الفريق إلى أن الإفراط في زيت فول الصويا الشائع في الأطعمة المصنعة والمطاعم يخل بتوازن الأمعاء ويزيد خطر الالتهاب المزمن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> ونصح الباحثون بالحد من الزيوت النباتية الغنية بحمض اللينوليك وتفضيل بدائل مثل زيت الزيتون جوز الهند أو الأفوكادو مع تجنب الأطعمة المصنعة قدر الإمكان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يعد النظام الغذائي الغني بزيت فول الصويا لا يهدد فقط توازن بكتيريا الأمعاء بل قد يمهد الطريق لأمراض التهابية خطيرة مما يستدعي إعادة النظر في الدهون الجيدة وتبني بدائل أكثر أماناً لصحة الأمعاء والجسم عموماً.</div></p>

رخيص الثمن.. زيت طهي شائع في البيوت يُدمر الصحة

<p class='article-text'><div data-empty="false"> طوّر باحثو جامعة ستانفورد الأمريكية، تقنية مبتكرة قد تغير مستقبل علاج حصوات الكلى المؤلمة، عبر تعديل جيني لبكتيريا الأمعاء لتفكيك مادة "أوكسالات" التي تعد سبباً رئيسياً لتكوّن هذه الحصوات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأجرى الباحثون تجربة سريرية شارك فيها 51 متطوعاً، من بينهم 12 مصاباً بفرط "أوكسالات البول المعوي"، وهو أحد الأسباب الشائعة لتكرار تشكل حصوات الكلى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين: الأولى تناولت كبسولات تحتوي على بكتيريا معدلة وراثياً، بينما تلقت الثانية دواء وهمياً، واستمر العلاج لمدة شهر واحد، كما تناول جميع المشاركين مسحوق "البورفيرين" المذاب في الماء مع دواء مضاد لحموضة المعدة، لتهيئة بيئة مناسبة لنشاط البكتيريا. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبعد انتهاء التجربة، أظهرت النتائج انخفاضاً ملحوظاً في مستويات "الأوكسالات" لدى المجموعة التي استخدمت البكتيريا المعدلة مقارنة بالمجموعة الأخرى. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقام الباحثون بتعديل سلالة من بكتيريا الأمعاء "Phocaeicola vulgatus" لتمكينها من تحليل "أوكسالات"، وهي مادة موجودة بكميات عالية في أطعمة مثل السبانخ والمكسرات والشوكولاتة الداكنة والشاي. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما جعلوا البكتيريا تعتمد على مادة "بورفيرين" كمصدر غذائي - كربوهيدرات لا تستطيع معظم بكتيريا الأمعاء هضمها - ما يمنحها القدرة على البقاء أطول فترة ممكنة داخل الأمعاء. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال الدكتور ويستون ويتاكر، قائد الدراسة، إن اعتماد البكتيريا على "بورفيرين" يمنح الباحثين "مفتاح قتل"، يمكن من خلاله إيقاف عمل البكتيريا ببساطة عن طريق التوقف عن تناول المسحوق يوميا. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف أن هذه الطريقة قد تُستخدم لعلاج أو الوقاية من أمراض معوية أخرى، بما في ذلك داء التهاب الأمعاء وبعض أنواع السرطان، ويجري الفريق حاليا تجارب على مرضى متلازمة القولون العصبي. </div></p>

ابتكار علاج جذري لحصوات الكلى

<p class='article-text'><div data-empty="false">يراود حلم بناء مستعمرات بشرية على المريخ واستيطانه من قبل الإنسان، الكثيرين، ويخطو التقدم العلمي خطوات سريعة بهدف تحقيق ذلك الحلم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فقد أثبتت دراسة حديثة في جامعة RMIT بملبورن قدرة بكتيريا Bacillus subtilis، وهي بكتيريا مهمة لصحة الإنسان، على تحمل مراحل إطلاق الصواريخ، وانعدام الجاذبية القصيرة، وإعادة الدخول إلى الأرض، ما يعزز آمال الإنسان في الوصول إلى المريخ والحفاظ على صحة مستعمراته المستقبلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> تعد الكائنات الدقيقة عنصراً أساسياً لدعم حياة بشرية صحية في رحلات الفضاء الطويلة، إذ تساعد في الحفاظ على الجهاز المناعي وصحة الأمعاء والدورة الدموية، لكن البقاء في الفضاء مهدد بالإشعاع الشديد والجاذبية الصغرى التي قد تؤثر على سلوك البكتيريا وصحة رواد الفضاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>صمود أسطوري</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أظهرت التجربة أن البكتيريا صمدت أمام قوى تسارع تصل إلى 13 جي خلال صعود الصاروخ، وتحملت أكثر من ست دقائق من انعدام الوزن على ارتفاع حوالي 260 كيلومتراً، خلال إعادة الدخول، واجهت البكتيريا تباطؤً يصل إلى 30 جي ودوراناً بسرعة 220 دورة في الثانية، لكنها نمت بشكل طبيعي وحافظت على بنيتها بعد التجربة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">توضح هذه النتائج أن البكتيريا الحيوية يمكنها البقاء على قيد الحياة خلال ظروف رحلات الفضاء القصيرة، وهو مؤشر إيجابي لمهام الفضاء الطويلة التي تستغرق سنوات، مثل السفر إلى المريخ. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>فهم تأثيرات رحلات الفضاء الطويلة على الكائنات الدقيقة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تقول إيلينا إيفانوفا، المؤلفة المشاركة في الدراسة، إن هذا البحث وسع فهم تأثيرات رحلات الفضاء الطويلة على الكائنات الدقيقة التي تعيش في أجسامنا وتحافظ على صحتنا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">توفر هذه التجربة أساساً لتطوير أنظمة دعم حياة أكثر استدامة للحفاظ على صحة رواد الفضاء خلال مهام طويلة الأمد، وتفتح المجال أمام شركات الأدوية لإجراء تجارب علوم الحياة في ظل انعدام الجاذبية، كما يمكن أن تساهم معرفة حدود بقاء الميكروبات في ابتكار علاجات جديدة مضادة للبكتيريا ومكافحة البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية على الأرض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>دعم صحة رواد الفضاء </b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يؤكد الباحث جايل إيلز أن ضمان قدرة هذه الميكروبات على تحمل التسارع العالي وانعدام الوزن والتباطؤ السريع يسمح بدعم صحة رواد الفضاء بشكل أفضل وتطوير أنظمة حياة مستدامة، وستمهد التجارب الأولية الطريق لدراسات مستقبلية على كائنات أكثر حساسية، بما يقرب البشرية من إقامة مستعمرات صحية على المريخ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> بيانات أكثر تفصيلاً</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يخطط الفريق لتوسيع نطاق التجارب بهدف الحصول على بيانات أكثر تفصيلاً عن تأثير انعدام الجاذبية والإشعاع على الكائنات الدقيقة، كما يسعى للحصول على تمويل إضافي لدعم تجارب علوم الحياة في الفضاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> النتائج نُشرت في مجلة علمية متخصصة، وتعد خطوة مهمة لفهم تحديات استدامة الحياة خارج الأرض وتعزيز صحة الإنسان في مهمات الفضاء المستقبلية.</div></p>

بكتيريا تتحمل الصواريخ.. خطوة كبيرة لمستعمرات بشرية على المريخ

<p class='article-text'>بينما تستلقي على سريرك الليلة، يبدو جسدك هادئاً، لكن الواقع مختلف تماماً. داخل جسمك وخارجه، تتلوى مليارات الكائنات الدقيقة – بكتيريا، فيروسات، وفطريات – في صراع مستمر على المساحة والموارد. وقد يكون لهذه الميكروبات تأثير مباشر على نومك، وفق أبحاث حديثة تكشف أن تركيبة الميكروبات في الأمعاء والفم قد تحسن النوم أو تعيقه، وربما توفر طرقاً علاجية جديدة للأرق واضطرابات النوم المزمنة.</p><p class='article-text'><b>ميكروبات الأمعاء: الحراس الخفيون للنوم</b></p><p class='article-text'>توضح الدراسات أن الأشخاص الذين لديهم تنوع ميكروبي أكبر في أفواههم وأمعائهم يميلون إلى النوم لفترات أطول وبجودة أفضل. على النقيض، الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النوم، بما في ذلك اضطراب التوقيت الاجتماعي – حيث تختلف ساعات النوم بين أيام العمل وعطلة نهاية الأسبوع – يظهرون ميكروبات معوية مختلفة تمامًا عن أولئك الذين يحافظون على نوم منتظم.</p><p class='article-text'>الأبحاث تشير إلى أن بعض الميكروبات تنتج نواقل عصبية مثل السيروتونين، والدوبامين، والنورإبينفرين، بالإضافة إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة مثل الزبدات، والتي يمكن أن تؤثر على الدماغ وتساعد على النوم. في المقابل، قد تنتج بعض الميكروبات الأخرى مركبات التهابية تعطل الإيقاعات اليومية، ما يعيق النوم ويزيد من احتمالات الأرق، وفقاً لشبكة " BBC".</p><p class='article-text'><b>النظام الغذائي والميكروبات: علاقة مزدوجة</b></p><p class='article-text'>تؤكد الدراسات أيضاً أن النظام الغذائي يلعب دوراً كبيراً في هذه العلاقة. فالأشخاص الذين ينامون لفترات قصيرة يميلون إلى زيادة استهلاك السكر والكربوهيدرات المكررة، وهو ما يغير بدوره تركيبة ميكروبات الأمعاء. وفقًا لسارة بيري، أستاذة علوم التغذية في كلية كينجز كوليدج لندن: "جزء من النظرية هو أن الدماغ، بعد ليلة نوم سيئة، يبحث عن دفعة سريعة من الطاقة عبر الكربوهيدرات، مما يغير النظام الميكروبي ويؤثر على النوم لاحقًا".</p><p class='article-text'>هذه التفاعلات بين النظام الغذائي، الميكروبات، والنوم قد تشكل حلقة مفرغة: الأرق يغير الميكروبيوم، والميكروبيوم غير المتوازن يزيد من اضطرابات النوم.</p><p class='article-text'><b>تجارب مثيرة على البشر والحيوانات</b></p><p class='article-text'>تأتي الأدلة من دراسات متنوعة. في تجربة زراعة البراز، زرع العلماء ميكروبات أمعاء من البشر الذين يعانون من اضطرابات نوم في أمعاء الفئران. النتيجة كانت أن الفئران طورت سلوكيات شبيهة بالأرق وأظهرت صعوبة في التحكم في مستويات السكر بالدم.</p><p class='article-text'>دراسة أخرى أظهرت أن زرع الميكروبات خلال فترة اضطراب الرحلات الجوية الطويلة أثر على النوم ووزن الفئران.</p><p class='article-text'>وتشير تجارب محدودة إلى أن تعديل الميكروبيوم قد يحسن النوم عند المصابين بالأرق المزمن، لكن الباحثين يؤكدون الحاجة لتجارب سريرية دقيقة لتأكيد النتائج.</p><p class='article-text'><b>البروبيوتيك والبريبايوتيك: أدوات تعديل النوم</b></p><p class='article-text'>تركز الدراسات الحديثة على استخدام البروبيوتيك والبريبايوتيك كوسائل لتحسين النوم. البروبيوتيك عبارة عن سلالات بكتيرية مفيدة، بينما البريبايوتيك هي مركبات غذائية غير قابلة للهضم تغذي البكتيريا النافعة.</p><p class='article-text'>في دراسة حديثة استمرت ستة أسابيع وشملت 399 بالغاً، تلقت إحدى المجموعات مزيجاً من البريبايوتيك غنياً بمكونات غذائية متنوعة، بينما تلقت مجموعة أخرى بروبيوتيك معين، والمجموعة الثالثة كانت ضابطة. النتائج أظهرت أن من تلقوا مزيج البريبايوتيك شهدوا تحسناً ملحوظاً في جودة النوم، على الرغم من أن التقييم كان قائماً على التقارير الذاتية.</p><p class='article-text'><b>الميكروبات وصحة النوم على المدى الطويل</b></p><p class='article-text'>النظام البيئي الميكروبي المتوازن لا يؤثر فقط على النوم الفوري، بل يمكن أن يكون له تأثير طويل المدى على الصحة العامة. الأفراد الذين يعانون من قلة تنوع الميكروبات غالباً ما يواجهون مشكلات في جهازهم المناعي، وزيادة خطر الإصابة بالسمنة، ومرض السكري، وأمراض القلب، وكلها مرتبطة جزئيًا بالنوم الضعيف.</p><p class='article-text'>بالإضافة إلى ذلك، بعض الميكروبات في الفم يمكن أن تزيد الالتهاب المحلي والجهازي، ما يؤدي إلى انقطاع النفس الانسدادي النومي والشخير، وبالتالي تدهور جودة النوم بشكل أكبر.</p><p class='article-text'><b> نحو علاجات جديدة</b></p><p class='article-text'>تشير الأبحاث إلى أن تعديل الميكروبيوم، سواء عبر البروبيوتيك أو البريبايوتيك أو النظام الغذائي، قد يصبح وسيلة فعّالة لعلاج الأرق واضطرابات النوم الأخرى. هذه النتائج تعطي معنى جديداً لمفهوم صحة النوم، وتفتح آفاقاً لعلاجات مستدامة بعيداً عن الأدوية التقليدية.</p><p class='article-text'>باختصار، الميكروبات ليست مجرد ركائز لهضم الطعام؛ إنها جزء أساسي من الساعة البيولوجية التي تتحكم في نومنا، مزاجنا، وطريقة تعاملنا مع الغذاء والطاقة. استغلال هذا الفهم قد يمنحنا نومًا أفضل وحياة أكثر صحة وفعالية.</p>

من الأمعاء إلى الدماغ .. الميكروبات تتحكم في نومك

<p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت دراسة علمية حديثة أن بكتيريا ضارة في الأمعاء قد تكون وراء الارتفاع المقلق في حالات الإصابة بأمراض الكبد القاتلة، ما يفتح الباب أمام علاج جديد قد يغير مسار التعامل مع هذا المرض في المستقبل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى الرغم من أن الكثيرين يربطون أمراض الكبد بالإفراط في شرب الكحول، يؤكد خبراء أن سوء التغذية وتراكم الدهون في الكبد يشكلان خطراً مشابهاً. ووفقاً لمؤسسة الكبد البريطانية، فإن أمراض الكبد تُعد المرض الكبير الوحيد الذي تسجّل الوفيات بسببه ارتفاعاً مستمراً، حيث تضاعفت أربع مرات خلال الخمسين عاماً الماضية، وفقا لصحيفة ديلي ميل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الدراسة التي أجراها باحثون كنديون ونُشرت في مجلة Cell Metabolism، تمكنت من عزل جزيء تنتجه بكتيريا الأمعاء يتسبب في تحفيز الكبد على إنتاج كميات مفرطة من السكر والدهون، ما يؤدي إلى أضرار بالغة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال البروفيسور جوناثان شيتزر، أستاذ العلوم الطبية الحيوية بجامعة ماكماستر ورئيس فريق البحث: "هذا نهج جديد تماماً في علاج الأمراض الأيضية مثل الكبد الدهني، فنحن لا نستهدف الهرمونات أو الكبد مباشرة، بل نمنع مصدر الطاقة البكتيري قبل أن يسبب الضرر".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واستند الباحثون إلى ما يُعرف بـ"دورة كوري" التي توضح العلاقة بين العضلات والكبد في إنتاج السكر. لكنهم اكتشفوا أن جزيئاً آخر يُسمى D-لاكتات، مصدره الأساسي الأمعاء، يؤدي إلى رفع مستويات السكر ودهون الكبد بشكل أكبر لدى مرضى السمنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وللتصدي لهذه الآلية، طوّر العلماء ما أطلقوا عليه "فخاً معوياً" يلتقط جزيئات الـ D-لاكتات ويمنع امتصاصها. وعند تجربته على الفئران، أظهرت النتائج انخفاضاً في سكر الدم، وتحسناً في مقاومة الإنسولين، وانخفاضاً في التهابات الكبد والتليف، وذلك دون الحاجة إلى تغيير النظام الغذائي أو إنقاص الوزن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويُعد مرض الكبد الدهني المرتبط بالاضطرابات الأيضية (MASLD)، المعروف سابقاً بمرض الكبد الدهني غير الكحولي، من أكثر أمراض الكبد انتشاراً، إذ يصيب واحداً من كل خمسة أشخاص في بريطانيا. ويحدث المرض نتيجة تراكم الدهون في الكبد، ما يؤدي إلى الالتهاب والتندّب، الذي قد يتطور بمرور الوقت إلى تليف وفشل كبدي أو سرطان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير الإحصاءات إلى أن أمراض الكبد تسببت العام الماضي في وفاة 11 ألف شخص في بريطانيا، كان بالإمكان إنقاذ الكثير منهم عبر التدخل المبكر وتغيير نمط الحياة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويؤكد الخبراء أن الاعتقاد السائد بأن الكحول وحده هو سبب تندّب الكبد، اعتقاد خاطئ وخطير، إذ يمكن للدهون الزائدة واضطراب السكر أن يقودا إلى النتيجة نفسها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتأتي هذه النتائج في وقت تتزايد فيه معدلات السمنة بشكل مقلق في بريطانيا، حيث تشير البيانات إلى أن نحو ثلثي البالغين يعانون من زيادة الوزن، فيما يُصنف أكثر من ربعهم كـ "بدناء". ومع اتساع نطاق المشكلة، بدأت السلطات الصحية بالسماح للأطباء بوصف حقن إنقاص الوزن الحديثة في محاولة للحد من التداعيات الصحية الخطيرة للسمنة وأمراض الكبد.</div></p>

نتائج البحث عن: بكتيريا الأمعاء