<p class='article-text'>اشتعلت وسائل التواصل الاجتماعي بمنشور ينص على أن «الشوكولاتة المزروعة في المختبر قادمة، وهي سمّ»، ولحقها منشور يقول أن «الشركات ستستبدل الكاكاو الحقيقي بمادة رخيصة ومصنعة»، لكن معظم هذه الادعاءات تخلط بين حقيقة علمية ناشئة، وخيال تسويقي أو مؤامراتي لا تدعمه الأدلة.</p><p class='article-text'>الشوكولاتة المخبرية، أو الأدق الكاكاو المزروع من الخلايا، ليست قطعة بلاستيكية ولا سماً سرياً، الفكرة تقوم على أخذ خلايا من نبات الكاكاو، ثم تنميتها داخل مفاعلات حيوية باستخدام ماء وسكريات وفيتامينات وأملاح، بدل الاعتماد الكامل على شجرة كاكاو تحتاج سنوات ومناخاً حساساً كي تنتج الثمار، أي أن التقنية تحاول إنتاج مكونات من الكاكاو نفسه، لا اختراع مادة غريبة تحمل اسم الشوكولاتة.</p><p class='article-text'>وبحسب موقع «فود فاكتس»، الذي فحص الادعاءات المنتشرة حول الموضوع، فإن القول إن الشوكولاتة المخبرية «سامة» غير مثبت علمياً، كما أن الادعاء بأنها موجودة بالفعل في شوكولاتة «كادبوري» أو «أوريو» أو «توبليرون» على الرفوف غير صحيح.</p><p class='article-text'>الحقيقة أن «مونديليز إنترناشونال»، الشركة الأم لهذه العلامات، تدعم تجارب في مجال الكاكاو المزروع من الخلايا، لكن هذا لا يعني أن المنتجات الموجودة اليوم في المتاجر استبدلت بمكونات مخبرية.</p><p class='article-text'>الخرافة الثانية تقول إن «المختبر أرخص من المزرعة دائماً»، لكن إنتاج الكاكاو المزروع من الخلايا لا يزال في مرحلة مبكرة، وتكاليفه أعلى من الكاكاو التقليدي، صحيح أن الشركات تراهن على أن التقنية قد تصبح أرخص مع التوسع، خصوصاً مع ارتفاع أسعار الكاكاو واضطراب الإمدادات، لكن هذا وعد مستقبلي لا حقيقة قائمة اليوم.</p><p class='article-text'>ووفق «فايننشال تايمز»، تسعى شركة «سيليست بيو» الإسرائيلية، المدعومة من «مونديليز»، إلى الحصول على موافقات تنظيمية في الولايات المتحدة وإسرائيل بحلول 2027، وتستهدف لاحقاً إنتاجاً قد يصل إلى 50 ألف طن سنوياً.</p><p class='article-text'>لكن السعر المتوقع للكاكاو المزروع من الخلايا يتراوح بين 12 ألفاً و15 ألف دولار للطن، ويعد هذا الرقم مرتفع، حتى لو قارناه بفترات الذروة التي قفزت فيها أسعار الكاكاو التقليدي إلى نحو 12 ألف دولار للطن بعد أن كانت أقل من 3 آلاف دولار.</p><p class='article-text'>الكاكاو محصول هش ويعتمد عالمياً على مناطق محدودة مثل غرب أفريقيا، ومع تغير المناخ، والأمراض، وتراجع الغلة، وتقلب الأمطار، أصبحت الشركات تبحث عن بدائل أو مكونات مساندة تقلل اعتمادها الكامل على المزارع التقليدية.</p><p class='article-text'>«سيليست بيو» تقول إن مفاعلاً حيوياً بسعة 1000 لتر يمكنه إنتاج طن من زبدة الكاكاو سنوياً من حبة واحدة، وهي كمية كانت ستحتاج إلى نحو هكتار من أشجار الكاكاو، هذا طموح صناعي، لكنه لا يعني أن التقنية أصبحت جاهزة لتستبدل المزارع قريباً.</p><p class='article-text'>الخرافة الثالثة تتعلق باسم «مختبر»، فكثيرون يسمعون الكلمة فيفترضون فوراً أن الطعام خطر، لكن الأغذية الجديدة لا تصبح قانونية بمجرد أن تعلن عنها شركة، فهي بحاجة إلى تقييمات سلامة وموافقات تنظيمية، خصوصاً إذا كانت ستطرح تجارياً، وما أنتج حتى الآن أقرب إلى نماذج أولية وتجارب، حتى «الغارديان» أشارت في تجربة سابقة إلى أن منتجات مثل كاكاو «كاليفورنيا كلتشرد» لا تزال تنتظر موافقات تنظيمية وليست متاحة تجاريًا على نطاق واسع.</p><p class='article-text'>هذا لا يعني أن الأسئلة غير مشروعة، فمن حق المستهلك أن يعرف: هل المكون آمن؟ هل سيؤثر في مزارعي الكاكاو؟ هل يحتاج إلى طاقة عالية؟ وهل سيكون فعلًا أكثر استدامة عند الإنتاج الكبير، لا في المختبر فقط؟ </p>

خرافات الككاو

12 ألف دولار للطن.. هل شوكولاتة المختبر «سمّ»؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">في الوقت الذي تبدأ فيه رحلة الشوكولاتة داخل المصانع الكبرى في أوروبا وأمريكا، فإن قصتها الحقيقية تبدأ بعيدا في مزارع غرب أفريقيا، وتحديدا في ساحل العاج (كوت ديفوار)، الدولة التي أصبحت تتربع على عرش الإنتاج العالمي للكاكاو.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فمن بين ملايين الأطنان من حبوب الكاكاو التي تُنتج سنويا حول العالم، تأتي الحصة الأكبر من ساحل العاج، الدولة الأفريقية التي تحولت إلى قوة زراعية عالمية بفضل هذا المحصول الذي يُعد مصدرا رئيسيا للدخل والتصدير. وتواصل ساحل العاج في عام 2026 الحفاظ على مكانتها كأكبر منتج للكاكاو في العالم، إذ تستحوذ على نحو 40% من الإنتاج العالمي، مع توقعات بارتفاع إنتاجها إلى ما بين مليوني و2.1 مليون طن خلال موسم 2025/2026، وفقًا لبيانات مجلس القهوة والكاكاو في ساحل العاج (CCC) وتقارير حديثة لوكالة رويترز، ما يعزز دورها المحوري في تلبية الطلب العالمي على الكاكاو وصناعة الشوكولاتة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>عرش عالمي لا ينافسه أحد</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتفوق ساحل العاج بفارق كبير على أقرب منافسيها، وفي مقدمتهم غانا، ما يعكس هيمنتها المستمرة على سوق الكاكاو العالمي. وتشير بيانات قطاع الكاكاو إلى أن إنتاج البلاد قد يتجاوز مليوني طن في بعض المواسم، وهو ما يعزز دورها المحوري في تأمين إمدادات المادة الخام لصناعة الشوكولاتة حول العالم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يمثل الكاكاو مجرد محصول زراعي في ساحل العاج، بل هو أحد أعمدة الاقتصاد، حيث يوفر مصدر دخل لملايين الأشخاص، ويدعم عائدات التصدير، ويشكل جزءا أساسيا من النشاط الزراعي في البلاد.  </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يقتصر تأثير ساحل العاج على حجم إنتاجها الضخم، بل يمتد إلى أسواق السلع العالمية، إذ تُعد أي تغيرات في محاصيلها أو أحوال الطقس أو سياسات التصدير فيها عاملًا مباشرًا في تحريك أسعار الكاكاو. ولهذا تتابع شركات الشوكولاتة والمستثمرون حول العالم موسم الحصاد في البلاد عن كثب، لأن أي تراجع في الإنتاج أو اضطراب في الإمدادات قد يؤدي إلى ارتفاع الأسعار عالميًا، بينما يسهم تحسن المحصول في تهدئة الأسواق واستقرار الإمدادات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>من تصدير الحبوب إلى صناعة الثروة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم هذه الهيمنة، واجهت ساحل العاج تحديا كبيرا لسنوات طويلة؛ إذ كانت تصدر معظم إنتاجها على شكل حبوب كاكاو خام، بينما تحقق الدول التي تقوم بالتصنيع الجزء الأكبر من الأرباح عبر تحويلها إلى شوكولاتة ومنتجات نهائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولهذا بدأت الدولة الأفريقية التحرك نحو بناء صناعة محلية للكاكاو، بهدف زيادة عمليات الطحن والتصنيع داخل البلاد، بدل الاكتفاء بدور المورد للمادة الخام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فالهدف لم يعد فقط أن تكون ساحل العاج أكبر منتج للحبوب، بل أن تحصل على حصة أكبر من القيمة الاقتصادية التي تحققها صناعة الشوكولاتة عالميًا.  </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>ثروة تواجه تحديات المناخ والأسعار</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم قوة القطاع، فإن طريق إمبراطورية الكاكاو ليس خاليا من العقبات. فقد واجه المزارعون خلال السنوات الأخيرة تحديات مرتبطة بتغير المناخ، وتقلبات الطقس، وأمراض تصيب أشجار الكاكاو، إضافة إلى ارتفاع تكاليف الإنتاج.  </div></p><p class='article-text'><b>ارتفاع أسعار الكاكاو</b></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أن ارتفاع أسعار الكاكاو عالميا لم يكن دائما انعكاسا مباشرا على دخل المزارعين، وهو ما دفع الحكومة والجهات المعنية إلى البحث عن حلول لتحسين وضع المنتجين وزيادة الاستفادة المحلية من هذه الثروة.  </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الشوكولاتة تبدأ من أفريقيا</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وراء كل قطعة شوكولاتة تُباع في الأسواق العالمية قصة تبدأ من مزارع ساحل العاج، حيث يزرع مئات الآلاف من المزارعين أشجار الكاكاو في مناطق استوائية تتميز بمناخها الرطب وتربتها الخصبة. وخلال موسم الحصاد، تُجمع القرون الناضجة يدويا، ثم تُستخرج منها الحبوب وتُخضع لعمليات التخمير والتجفيف بعناية، وهي مراحل أساسية تمنح الكاكاو نكهته وجودته المميزة. وبعد ذلك تُنقل الحبوب إلى مراكز التجميع والموانئ، لتنطلق في رحلة طويلة نحو مصانع الطحن وإنتاج الشوكولاتة في مختلف أنحاء العالم، لتتحول في النهاية إلى منتجات تصل إلى ملايين المستهلكين يوميا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p>

إمبراطورية الكاكاو.. دولة أفريقية تتربع على عرش الإنتاج العالمي

<p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت دراسة جينية حديثة أجريت على أشجار الكاكاو في بيرو عن مفاجأة قد تغير مستقبل الشوكولاتة حول العالم، بعدما تمكن الباحثون من إعادة رسم "شجرة العائلة" الوراثية للمحصول الأكثر شعبية بين عشاق الحلويات، والعثور على أربع سلالات جينية جديدة لم تكن معروفة من قبل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يحمل هذا الاكتشاف أهمية علمية فقط، بل قد يمثل خطوة حاسمة لحماية صناعة الشوكولاتة من أزمة محتملة تهدد مستقبلها، إذ يتوقع الباحثون أن تقدم اثنتان من هذه السلالات الجديدة حبوب كاكاو ذات جودة استثنائية ونكهات مميزة قد تجذب اهتمام خبراء الشوكولاتة الفاخرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويواجه الكاكاو المشكلة نفسها التي تهدد العديد من المحاصيل الزراعية حول العالم؛ فالنباتات البرية تمتلك عادة تنوعا جينيا واسعا، لكن الزراعة الحديثة ركزت على عدد محدود من الأصناف التي أثبتت قدرتها على الإنتاج العالي، ثم جرى نشرها على نطاق واسع لتلبية الطلب العالمي المتزايد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم أن هذا النهج ساعد البشرية على زيادة إنتاج الغذاء وتقليل خطر المجاعات التي رافقتها عبر التاريخ، فإنه خلق مشكلة جديدة تتمثل في ضعف التنوع الوراثي، إذ أصبحت العديد من المحاصيل تعتمد على أصناف قليلة أكثر عرضة للأمراض والتغيرات البيئية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتُعد الزراعة أحادية النوع أحد أكبر المخاطر التي تهدد المحاصيل، فقد شهد العالم نتائج كارثية بسبب الاعتماد على أصناف محدودة، مثل مجاعة البطاطا في أيرلندا، كما اقترب محصول الموز في السنوات الأخيرة من مواجهة أزمة مشابهة بسبب انتشار الأمراض وضعف التنوع الجيني.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا تكمن المشكلة في الأمراض فقط، إذ إن المحاصيل ذات التنوع المحدود تكون أقل قدرة على التكيف مع تغير المناخ، وهو ما يثير مخاوف من أن يصبح الكاكاو هو الضحية التالية مع ارتفاع درجات الحرارة وتغير الظروف البيئية في مناطق زراعته.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولهذا السبب، يتجه العلماء إلى البحث عن السلالات القديمة والنادرة التي نجت في البرية أو بقيت محفوظة في المزارع الصغيرة التي حافظت على الأصناف التقليدية، وهو ما جعل بيرو مركزا مهما لهذا البحث، إذ يعتقد العلماء أنها من المناطق الأولى التي شهدت الاعتماد على نبات الكاكاو وزراعته.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقاد فريق البحث العالم لامبرت موتيلال من جامعة جزر الهند الغربية، حيث بدأ العلماء رحلة بحث عن التنوع الجيني المخفي داخل أشجار الكاكاو البيروفية، بهدف اكتشاف سلالات قد تحمل صفات تساعد المحصول على مواجهة تحديات المستقبل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكانت الدراسات السابقة تصنف أشجار الكاكاو المعروفة ضمن 10 مجموعات وراثية رئيسية مرتبطة بمناطق جغرافية مختلفة، رغم أن معظم أشجار الكاكاو التجارية اليوم ليست سلالة نقية، بل نتاج عمليات تهجين بين أكثر من مجموعة وراثية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن أبحاثًا حديثة بدأت تشير إلى أن هذا التصنيف قد لا يعكس الصورة الكاملة للتنوع الطبيعي الموجود داخل أشجار الكاكاو، وهو ما دفع الباحثين إلى إجراء تحليل أكثر دقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقام فريق موتيلال بفحص 192 علامة وراثية داخل الحمض النووي لـ390 شجرة كاكاو، وهي علامات تكشف الاختلافات الدقيقة في الشفرة الجينية بين النباتات، وتمكنوا من العثور على أدلة واضحة تشير إلى وجود أربع سلالات وراثية جديدة لم تكن معروفة سابقًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد الباحثون أن اثنتين من هذه السلالات تحملان تركيبة جينية واعدة، قد تجعلها مصدرا لحبوب كاكاو ذات نكهات أكثر تميزا وجودة أعلى، وهو ما قد يفتح الباب أمام ظهور أنواع جديدة من الشوكولاتة الفاخرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولم تكن الأشجار التي خضعت للدراسة تنتمي دائما إلى سلالة واحدة فقط، إذ أظهرت العديد منها مزيجا من أصول وراثية مختلفة نتيجة التهجين الطبيعي أو الزراعي، لكن العلماء تمكنوا من تحديد نسبة مساهمة كل سلالة في التركيب الجيني لكل شجرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح الباحثون أن أشجار الكاكاو في بيرو تشترك في جذور وراثية مشتركة، لكن كل منطقة تمتلك بصمتها الجينية الخاصة، مؤكدين أن اكتشاف السلالات الأربع الجديدة يقدم خريطة جديدة لفهم التنوع الوراثي للكاكاو، كما يوفر مصدرا مهمًا للحفاظ على هذا المحصول وتطوير صناعة الشوكولاتة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أعادت الدراسة النظر في أصل صنف الكاكاو الشهير CCN 51، الذي أصبح واسع الانتشار خلال السنوات الأخيرة، حيث كشفت أن هذا الصنف هو مزيج وراثي من أربع سلالات معروفة سابقًا، مع تحديد نسبة مساهمة كل سلالة في تكوينه، وفقا لموقع"iflscience".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويعود جزء كبير من بقاء التنوع الجيني للكاكاو في بيرو إلى اعتماد البلاد على مزارع صغيرة تديرها مجتمعات محلية، إضافة إلى التنوع الكبير في البيئة الطبيعية هناك، حيث تختلف الظروف بين مناطق حوض الأمازون وسفوح جبال الأنديز.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع تزايد المخاوف من أن يقترب إنتاج الكاكاو العالمي من الحد الأقصى لتحمله درجات الحرارة المرتفعة، فإن اكتشاف جينات جديدة قد تساعد النبات على مقاومة الظروف المناخية المستقبلية أصبح أمرًا بالغ الأهمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يقتصر دور هذه السلالات الجديدة على إنقاذ المحصول فقط، بل قد تغير أيضًا تجربة تناول الشوكولاتة نفسها، إذ إن الأسواق المتخصصة، مثل شوكولاتة الروبي التي اكتسبت شعبية بين خبراء التذوق، تثبت أن التنوع يمكن أن يخلق نكهات جديدة، وفي الوقت نفسه يحافظ على أصناف قد تختفي مع مرور الزمن.وقد نُشرت نتائج هذه الدراسة في مجلة PLOS One العلمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> قد يكون فك الشفرة الجينية للكاكاو هو المفتاح لتحقيق هدفين في وقت واحد: ابتكار أنواع جديدة ومميزة من الشوكولاتة، وضمان بقاء النبات الذي يقف خلف هذه الصناعة لعقود قادمة.</div></p>

ثروة مخفية.. "كنز" الكاكاو المفقود ينقذ الشوكولاتة من الخطر

<p class='article-text'>ضبطت السلطات الألمانية أكثر من ثمانية أطنان من مخدر الكوكايين، تقدر قيمتها السوقية بنحو 500 مليون يورو (581 مليون دولار أمريكي)، عند ميناء يقع على بحر الشمال، في واحدة من أكبر عمليات ضبط المخدرات التي شهدتها البلاد في الأعوام الأخيرة.</p><p class='article-text'>وأفادت وكالة "بلومبرج" للأنباء، اليوم الأربعاء، بأن مسؤولي الجمارك في ميناء "ياده-فيزر" بمدينة فيلهلمزهافن، أجروا فحصاً بالأشعة السينية لحاوية وصلت من غرب أفريقيا في فبراير، بحسب ما جاء في بيان صدر، اليوم الأربعاء.</p><p class='article-text'>وأظهر تفتيش للشحنة التي كانت مسجلة بوصفها حبوب كاكاو متجهة إلى إسبانيا، وجود "عدة مخالفات".</p><p class='article-text'>وكشف تفتيش دقيق عن وجود أكثر من 400 عبوة مغلفة بورق أسود، تحتوي على قوالب كوكايين مضغوطة ومزودة بأجهزة "جي بي إس" للتتبع.</p><p class='article-text'>وقامت السلطات الألمانية، بالتنسيق مع نظيرتها الإسبانية، بإتلاف الكوكايين، وأرسلت الحاوية إلى وجهتها في برشلونة، ما أدى إلى اعتقال شخصين يشتبه في أنهما من منظمي العملية.<br><br><br></p>

ألمانيا تضبط شحنة كوكايين بـ 500 مليون يورو

<p class='article-text'><br>أعلن مركز دبي للسلع المتعددة،إطلاق مركز الكاكاو، كمنصة تجارية جديدة  تغطي تجارة الكاكاو ، بما يُرسّخ مكانة دبي وجهةً عالميةً لتجارة السلع الزراعية.<br>و يندرج إطلاق مركز الكاكاو ضمن خطة التوسع الشاملة التي يعتمدها مركز دبي للسلع المتعددة في مجال السلع الزراعية والغذائية، مستفيداً من نموذج التجمعات الناجح الذي أحدث تحولاً واسعاً في مسار حركة التجارة العالمية للقهوة والشاي. ويعمل في المركز حالياً 88 شركة في مجالات تجارة الكاكاو وصناعة الشوكولاتة والحلويات، وسيجمع مركز الكاكاو الجديد هذه الأنشطة كافةً تحت مظلة منصة موحدة تغطي سلسلة القيمة بالكامل، بدءاً من مراحل التوريد والمعالجة، وصولاً إلى بناء العلامات التجارية والتوزيع وتيسير حصول الشركات على التمويل اللازم.<br>ويأتي إطلاق مركز الكاكاو بالشراكة مع شركة كومبي كاكاو (Kumbi Cocoa)، وهي متخصصة في بناء علاقات مباشرة وعادلة مع تعاونيات المزارعين، وشركة مجموعة ريبيزي (Ribezzi Group)، التكتل متنوع الأنشطة الذي يتخذ من إمارة دبي مقراً له، وستتولى المجموعة قيادة أعمال التطوير والتنفيذ. وتتعاون الأطراف الثلاثة في دراسة جدوى إقامة بنية تحتية متكاملة في إمارة دبي، قادرة على تخزين حبوب الكاكاو وتداولها وتحويلها إلى منتجات نصف مصنعة، تشمل سائل الكاكاو وزبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو، بما يُتيح خدمة الأسواق العالمية ويرفع مستويات الكفاءة والشفافية ويُضيف قيمة أعلى في جميع مراحل سلسلة توريد الكاكاو.<br>وتماشياً مع النجاح الذي حققه مركز القهوة ومركز الشاي التابعان لمركز دبي للسلع المتعددة، تعكس المنصة الجديدة تحولاً متنامياً في قطاع السلع الزراعية عالمياً، إذ باتت القيمة المضافة تتولد بصورة متزايدة من منصات متخصصة ومتكاملة تجمع بين الخدمات اللوجستية والمعالجة وتوفير رأس المال. وسيُقدّم مركز الكاكاو بنية تحتية وخدمات من أحدث طراز، تشمل التصنيف والتخزين والمزج وبناء العلامات التجارية والتعبئة والتغليف، على أن ترتبط هذه الإمكانات ارتباطاً مباشراً بحلول التمويل التجاري المخصصة لمجالس الكاكاو والتعاونيات والمزارعين عبر منصة FinX التابعة لمركز دبي للسلع المتعددة، بما يوفر أدوات أساسية في سوق يتسم بتقلبات الأسعار وضغوط السيولة.<br>بناء القيمة<br>وقال أحمد بن سليم، الرئيس التنفيذي الأول والمدير التنفيذي لمركز دبي للسلع المتعددة: "لم تعد تجارة الكاكاو اليوم تقتصر على الإنتاج وحده، بل باتت ترتبط بكيفية بناء القيمة وتمويلها وتوزيعها في مختلف حلقات سلسلة التوريد. ومن خلال مركز الكاكاو التابع لمركز دبي للسلع المتعددة، نعمل على تأسيس منصة تستجيب لمتطلبات هذا الواقع الجديد. فمن خلال جمع المنتجين والتجار والمصنعين ورأس المال تحت سقف منصة واحدة، نُهيئ البيئة المناسبة لتحقيق المزيد من القيمة المضافة بالقرب من مصدر الإنتاج، مع تعزيز دور دبي وجهةً عالميةً لتجارة السلع الزراعية. ويمثل هذا المشروع امتداداً طبيعياً لنموذج التجمعات الذي نعتمده، وخطوةً جديدة نحو ترسيخ مكانة دبي في قلب حركة تدفقات الغذاء والسلع على المستوى العالمي".<br>و قال كوادوو بواتشي-أدجي، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة كومبي كاكاو: "تمثّلت رسالة كومبي كاكاو منذ تأسيسها في بناء سلاسل توريد شفافة وعادلة تربط المزارعين مباشرةً بالأسواق العالمية. ونفخر اليوم، بوصفنا شريكاً استراتيجياً لمركز دبي للسلع المتعددة، بدعم تطوير بنية تحتية تعود بالنفع على المزارعين، وتوفر في الوقت ذاته كاكاو عالي الجودة قابلاً للتتبع للأسواق الدولية".<br>وقال ماورو ريبيزي، مؤسس مجموعة ريبيزي: "تشهد سوق الكاكاو العالمية تطوراً متسارعاً، وتجسّد هذه المبادرة نهجاً استشرافياً في تطوير البنية التحتية لتجارة السلع. فمن خلال تحقيق التكامل بين عمليات التوريد والخدمات اللوجستية والتداول والمعالجة بين مختلف القارات، يملك مركز الكاكاو مقومات التحول إلى معيار مرجعي جديد ومنصة لتحفيز نمو هذا القطاع".<br>وعلى الصعيد العالمي، بلغت قيمة سوق الكاكاو نحو 16.6 مليار دولار في عام 2025، ويُتوقع أن تصل إلى 26.2 مليار دولار بحلول عام 2035. وفي الفترة ذاتها، تشير التوقعات إلى نمو حجم قطاع الشوكولاتة الفاخرة، الذي تقوده منتجات أحادية المنشأ وابتكارات الصناعة الحرفية والمنتجات الصحية، من 31.9 مليار دولار في عام 2024 إلى 40.6 مليار دولار بحلول عام 2030.<br>ولا يزال دور دبي في تجارة الكاكاو في مرحلة النشوء، غير أنه يحظى بمؤشرات نمو واضحة. ففي عام 2023، استوردت دولة الإمارات حبوب كاكاو خاماً بقيمة 17.3 مليون دولار أمريكي، ومنتجات شوكولاتة وكاكاو مصنعة بقيمة 65.3 مليون دولار . وبلغت صادراتها من الحبوب الخام 16.4 مليون دولار ، لتحتل الإمارات بذلك المرتبة الثامنة والعشرين بين أكبر المصدّرين على مستوى العالم. وعلى الرغم من أن هذه الأرقام لا تزال في مراحلها الأولى، فإنها تعكس تسارع حركة تدفقات التجارة في المواد الخام في أعلى سلسلة التوريد، وفي المنتجات المصنعة في أسفلها، عبر إمارة دبي.</p>

"دبي للسلع المتعددة" يُطلق مركز الكاكاو

<p class='article-text'>في خطوة تُعد من أبرز التطورات في صناعة الغذاء المستدام، كشفت شركة Celleste Bio الناشئة، والمدعومة من شركة Mondelez International، عن إنتاج ألواح شوكولاتة بالحليب باستخدام زبدة كاكاو مُستزرعة مخبريا، فيما وصفته بأنه تقدم مهم نحو تقليل الاعتماد على زراعة الكاكاو التقليدية.</p><p class='article-text'>وأوضحت الشركة أن الألواح الجديدة تم تصنيعها باستخدام زبدة كاكاو مُنتجة عبر تقنية زراعة الخلايا، حيث تم تطوير ما يقارب عشرة نماذج أولية بالتعاون مع مونديليز، وقد اجتازت جميعها معايير الجودة الداخلية الخاصة بالشركة، وفقا لموقع interestingengineering.</p><p class='article-text'>ويعتمد هذا الابتكار على تقنية "تعليق الخلايا" (Cell Suspension Culture)، حيث تُؤخذ عينة أولية صغيرة من حبة كاكاو واحدة، ثم تُزرع الخلايا في مفاعلات حيوية تحت ظروف مُحكمة، لتتكاثر وتنتج مركبات زبدة الكاكاو دون الحاجة إلى مزارع تقليدية.</p><p class='article-text'>وتؤكد شركة Celleste Bio أن زبدة الكاكاو المُنتجة في المختبر مطابقة بيولوجياً للزبدة الطبيعية، من حيث القوام وخصائص الذوبان والطعم، ما يجعلها "بديلا مباشرا" في صناعة الشوكولاتة.</p><p class='article-text'>وقالت الرئيسة التنفيذية للشركة، ميخال بيريسي جولومب، إن المشروع الذي انطلق عام 2022 يهدف إلى "تأمين مستقبل مستدام لصناعة الشوكولاتة العالمية في ظل الضغوط المتزايدة على سلاسل الإمداد الناتجة عن تغير المناخ والأمراض والتحديات الجيوسياسية وضعف إمكانية التتبع".</p><p class='article-text'>وأضافت أن التقنية الجديدة قد تُحدث تحولاً جذرياً في استهلاك الموارد الطبيعية، موضحة أن "حبة كاكاو واحدة يمكن، عند توسيعها داخل مفاعل حيوي بسعة 1000 لتر، أن تنتج ما يصل إلى طن واحد من زبدة الكاكاو سنويا، وهو ما يتطلب عادة نحو هكتار كامل من مزارع الكاكاو".</p><p class='article-text'>ويأتي هذا التطور في وقت يشهد فيه سوق الكاكاو العالمي تقلبات حادة في الأسعار وتراجعا في الإنتاج نتيجة التغيرات المناخية وانتشار الأمراض الزراعية، ما زاد من الضغط على سلاسل التوريد العالمية.</p><p class='article-text'>ورغم النجاح في إنتاج نماذج أولية، لا تزال التقنية في مرحلة التطوير المبكر، حيث تخطط الشركة لبدء الإنتاج التجاري بحلول عام 2027، رهن الحصول على الموافقات التنظيمية اللازمة.</p><p class='article-text'>وأكدت Celleste Bio أنها أنشأت منشأة بحثية تجريبية لتوسيع نطاق الإنتاج، وتعمل على تطوير عملياتها للوصول إلى مستوى التصنيع التجاري، مشيرة إلى أن زبدة الكاكاو التي تنتجها أثبتت أداءً مطابقا للمكونات التقليدية.</p><p class='article-text'>كما أوضحت الشركة أنها تستكشف استخدام تقنيات الذكاء الاصطناعي لتحسين خصائص زبدة الكاكاو، مثل درجة الانصهار والطعم، بما يسمح بتخصيصها لتطبيقات صناعية مختلفة.</p><p class='article-text'>وتمكنت الشركة حتى الآن من جمع تمويل بقيمة 5.6 ملايين دولار، وتعمل بالتعاون مع شركائها على توسيع الطاقة الإنتاجية وتقليل التكاليف، بما في ذلك خطط لإنشاء وحدات إنتاج قريبة من المصانع لتقليل تكاليف النقل والانبعاثات.</p><p class='article-text'>ويرى مراقبون أن هذه التقنية قد تفتح الباب أمام تحول جذري في صناعة الشوكولاتة العالمية، عبر تقليل الاعتماد على الزراعة التقليدية، وتعزيز استدامة سلاسل الإمداد في مواجهة التحديات البيئية والاقتصادية المتزايدة.</p>

حبة كاكاو واحدة تصنع طن شوكولاتة.. اختراق علمي يهز صناعة الحلويات

<h2>38 ألف مزرعة في الدولة تتبع تقنيات متنوعة وتنتج آلاف الأطنان من المحاصيل</h2><h2>«ميراك» تزرع الفراولة وتصدرها لشتى أنحاء العالم منذ 1985</h2><h2>مزرعة حتا النموذجية للفراولة استثمار رائد باستخدام أحدث التقنيات</h2><h2>مزرعة الكاكاو في الفجيرة تنتج أجود أنواع الثمار في العالم وتنال جائزة التميز</h2><h2>الإنتاج المحلي من الخضراوات يغطي 20 % من احتياجات السوق</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">استعرضت حملة أجمل شتاء في العالم هذا العام تحت شعار «شتاؤنا ريادة» بعض التجارب الزراعية الناجحة لأبناء الإمارات والتي تركت بصمات مشرقة في مسيرة الاستدامة الزراعية والسياحة الداخلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتسهم مزارع المواطنين المنتشرة على مساحات واسعة في أرض دولة الإمارات في تعزيز السياحة الداخلية المستدامة واستقطاب عشاق الطبيعة من الزوار الذين يجدون فيها ملاذاً طبيعياً ساحراً، ونجاحهم في زراعة أنواع كثيرة من الخضراوات والفواكه والمحاصيل التي كانت محصورة في البيئات المعتدلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أسهمت هذه المزارع بتنوع منتجاتها، في العمل على تأسيس قطاع زراعي مستدام، وتسخير كافة الإمكانيات اللازمة لذلك، ورفع مساهمة الإنتاج الزراعي في الناتج المحلي الإجمالي وتقليل الاعتماد على الاستيراد.</div></p><h2>38 ألف مزرعة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ووصل إجمالي عدد المزارع في الدولة إلى أكثر من 38 ألف مزرعة، تتبع أساليب زراعة متنوعة وعدة نظم إنتاج، منها مزارع تتبع أنماط الزراعة العضوية، وأخرى تتبع الزراعة المائية (بدون تربة)، مدعومة بخطط ومبادرات محلية لتعزيز عمل المزارعين ودعم آليات الزراعة الحديثة، وتعتبر الزراعة المائية أحد أبرز هذه المشاريع، حيث تصل إنتاجية الزراعة من دون تربة إلى ما يقارب أربعة أضعاف نظيرتها بالزراعة المحمية العادية، بالنظر لاستخدام مساحة أقل وعدد نباتات أكثر، وتمثل مشاريع الزراعة بدون تربة طريقة مجدية اقتصادياً على المدى المتوسط والبعيد من حيث قدرتها على استعادة تكاليف المشروع وفقاً لجدول زمني يتراوح ما بين 5 إلى 10 سنوات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إلى ذلك، تستخدم المزارع العمودية تقنيات متطورة تمكنها من توفير منتجات زراعية طازجة على مدار العام، ويغطي إجمالي الإنتاج الزراعي المحلي من الخضراوات حالياً نسبة تتجاوز 20 % من إجمالي احتياجات السوق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد أولت دولة الإمارات اهتماماً كبيراً بتوجيه السياحة الداخلية نحو مزارع المواطنين للاطلاع على التجارب الناجحة لرواد الأعمال في هذا القطاع، ودور هذه المشاريع في تعزيز ثقافة التعامل المستدام مع البيئة.</div></p><h2>كنوز محلية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وتولي الإمارات السياحة الزراعية أهمية كبيرة، نظراً لدورها في إبراز كنوز المزارع المحلية، وما تتمتع به دولة الإمارات من مساحة زراعية مزدهرة ومتطورة، كما تلقي الضوء على مشاريع زراعية رائدة تولى إنشاءها وتطويرها أبناء الإمارات بدعم من الجهات الحكومية، حيث أطلقت وزارة التغير المناخي والبيئة في عام 2019 مشروعاً وطنياً تحت شعار «كنوز الطبيعة في الإمارات»، يسلط الضوء على إبداعات أصحاب المزارع المحلية للاستفادة منها والوقوف على الممارسات والخبرات التي يتبعونها، والاطلاع على أنماط الزراعة التقليدية والحديثة، والتعرف على التقنيات المستخدمة فيها، بالإضافة إلى الاستمتاع بالأنشطة الترفيهية المتوافرة في العديد من المزارع النباتية والحيوانية في الدولة، مع إتاحة الفرصة أمام الزائرين لشراء ما يحتاجونه من منتجات نباتية وحيوانية من المصدر مباشرة بتكلفة معقولة وجودة عالية، الأمر الذي يشجع المزارعين على تطوير وتوسعة نشاطهم عبر خلق دخل مالي إضافي، بالإضافة إلى تحفيز الجمهور على تبني سلوكيات الزراعة المجتمعية.</div></p><h2>مزارع الفراولة</h2><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2025/12/22/5018475.jpg" alt="اهتمام كبير بإنتاج أجود أنواع الثمار" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption>اهتمام كبير بإنتاج أجود أنواع الثمار</figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">من التجارب الزراعية الرائدة في الدولة مزرعة الفراولة في مدينة الذيد بالشارقة، التي يشرف عليها حالياً عيسى خوري، المدير العام لشركة «ميراك»، والتي تم تأسيسها في عام 1985 وهي أول شركة تزرع الفراولة وتعد من أوائل الشركات التي تأسست في القطاع الزراعي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لم تتوقف الشركة عند إنتاج ثمار الفراولة، التي لا تزال تصدر منها آلاف الأطنان سنوياً إلى دول الخليج وشتى أنحاء العالم، بل طرقت أبواب إنتاج العديد من المحاصيل الزراعية والخضراوات ذات القيمة العالية التي كانت في السابق تستورد من الخارج.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن مزارع الفراولة الرائدة أيضاً في الإمارات «مزرعة حتا النموذجية للفراولة»، للمواطن خلفان المطيوعي، التي تعد وجهة زراعية مستدامة تستقطب المستثمرين والسياح.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تم إنشاء المزرعة في عام 2022 وتتضمن حقلين أحدهما مكشوف بلغ عدد الشتلات المزروعة به 6000 شتلة، والآخر زجاجي بإجمالي عدد شتلات 1870 شتلة، مع تميزها بتوفير الجهد والوقت والماء والمحافظة على البيئة، وتساعد على الزراعة المستدامة بتقنية مبتكرة، تنبع من نقاء وجمال الطبيعة.</div></p><h2>جلسات</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ويمكن لزوار المزرعة أثناء تجوالهم فيها الاستمتاع بجلسات هادئة وتذوق المشروبات الساخنة والباردة بنكهة الفراولة، التي يتم إعدادها طازجة في الوقت نفسه، فضلاً عما تقدمه المزرعة من منتجات تشمل التين والعصائر الطبيعية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشكل المزرعة النموذجية للفراولة فكرة استثمارية رائدة في ميدان السياحة الخضراء بين أحضان الطبيعة الخلابة قرب سد حتا، وتعد علامة فارقة على استثمار الموارد الطبيعية باحترافية وعصرية، وباستخدام أحدث التقنيات الزراعية التي تجد فيها العائلات والزوار نافذة ممتعة للهروب من زحمة الحياة اليومية، فضلاً عن دورها في تقليل البصمة الكربونية، وتقليص التأثير البيئي، وعدم الإسراف في استعمال المياه والطاقة، وتوظيف التكنولوجيا، مع تبنّي التقنيات الزراعية المتقدمة وأحدث وسائل التكنولوجيا الذكية، واستخدام أساليب الزراعة في البيوت البلاستيكية والزراعة المائية لضمان بقاء المحصول على مدار العام.</div></p><h2>مزرعة الكاكاو</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">تبرز مزرعة الكاكاو التي أنشأها المواطن أحمد الحفيتي، أحد أبناء إمارة الفجيرة، واحدة من أهم التجارب الزراعية في الإمارات، حيث تعكس قدرة المزارع المواطن على الابتكار والتجديد في مجال الزراعة، بما يسهم في تعزيز جهود تحقيق الاكتفاء الذاتي من معظم المنتجات الزراعية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تقع مزرعة الكاكاو في مشتل وادي دفتا في الفجيرة، حيث نجح الحفيتي في زراعة أكثر من 1000 شتلة كاكاو تم بيعها بالكامل، كما تم استيراد ثلاثة أنواع من أجود أنواع ثمار الكاكاو في العالم من أوغندا، بحيث سيتم زراعة ما يقارب من 5000 شتلة الموسم المقبل.</div></p><h2>مبادرة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وتأتي أهمية هذه المبادرة الزراعية المستدامة بسبب عدم حاجتها إلى محميات مكلفة، أو إنفاق مبالغ مالية على العناية بها عبر أنظمة التبريد، بحيث تم الاكتفاء بوضعها في منطقة مظللة بشبك الظل الزراعي (الروكلين)، كما وفرت التربة الطينية في الفجيرة والمناخ الرطب بيئة مثالية لزراعة الكاكاو، حيث تحتاج أشجار الكاكاو الصغيرة إلى تظليل مناسب للنمو والحفاظ على الحيوية، مع العلم أن شتلة الكاكاو تنمو بسرعة وتصبح جاهزة للبيع في غضون شهرين إلى ثلاثة أشهر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي ظل دعم الإمارات للكفاءات الريادية في شتى المجالات، تم الاحتفاء بإنجازات أحمد الحفيتي في زراعة الكاكاو وغيرها من النباتات الاستوائية، ونال جائزة أفضل مؤثر محلي في مجال الزراعة، التي قدمتها «جائزة الشيخ منصور بن زايد للتميز الزراعي» في مارس 2024.</div></p>

حملة «أجمل شتاء في العالم» تستعرض أبرز التجارب تحت شعار «شتاؤنا ريادة»

مزارع المواطنين .. مشاريع استثمارية رائدة ووجهات سياحية مستدامة

<p class='article-text'>التشيليون صوّتوا، هذا الأسبوع، لصالح نقل السلطة من اليسار إلى اليمين، وبدا المشهد كأنه خروج عن المسار الذي سلكته البلاد خلال العقدين الماضيين. غير أن هذا التحوّل، عند وضعه في سياقه اللاتيني الأوسع، لا يبدو قطيعة مع تراث القارة البوليفارية، بقدر ما هو حلقة في سلسلة تقاليد سياسية ترسّخت منذ مغادرة دولها حقبة العسكرتاريا، قوامها اختبار أداء السلطة لا منحها «شيكاً على بياض».</p><p class='article-text'>بعض المحللين يرون أن صعود هذا التيار قد يعيد تشيلي إلى مسارات تصادمية، ويفاقم الانقسام داخل البرلمان والمجتمع المدني، وأن التصويت الأخير يعكس إحباطاً شعبياً آنياً أكثر منه دعماً مطلقاً لبرنامج اليمين، لكنّه خيار الشعب، والشعب سيد نفسه، يختار شيئاً الآن ونقيضه غداً.</p><p class='article-text'>أمريكا اللاتينية المتّكئة على إرث سيمون بوليفار ليست قارة بلا ذاكرة، بل واحدة من أكثر مناطق العالم تشبّعاً بالتجارب العميقة من حروب الاستقلال وحتى جمهوريات ما بعد العسكرتاريا.</p><p class='article-text'>القارة تشكّل وعيها السياسي على قاعدة الشك المشروع في السلطة، لا الثقة العمياء بها.في تشيلي، الذاكرة حيّة؛ ففي سنة 1973 أطاح الجنرال أوغستو بينوشيه الرئيس المنتخب سلفادور أليندي وسط حمام دم، لتدخل البلاد حقبة حكم عسكري استمرت حتى 1990، واتسمت بالقمع المنهجي، والاختفاء القسري، وإعادة تشكيل البلاد وفق منطق أمني واقتصادي صارم.</p><p class='article-text'>لكن تلك الصفحة لم تُغلق من دون حساب. ففي 1998، أُوقف بينوشيه في لندن بناءً على مذكّرة قضائية إسبانية.وبين 2006 و2010 ثم 2014 و2018، اعتلت ميشيل باشيليت رئاسة الجمهورية، وهي ابنة ضابط قضى تحت التعذيب في سجون نظام بينوشيه. لم يكن ذلك فعلاً انتقاماً رمزياً، بل تعبير عن قدرة الشعب على إعادة ترتيب علاقته مع ماضيه من دون شطبه، ومع السلطة بلا ارتهان لها.</p><p class='article-text'>هذا النمط لا يقتصر على تشيلي؛ ففي فنزويلا، انتُخب هوغو شافيز رئيساً للمرة الأولى عام 1998، ثم أُعيد انتخابه عامي 2000 و2006. وعندما أطاحه انقلاب عسكري في أبريل 2002، لم تصمد السلطة الجديدة سوى 48 ساعة، قبل أن يتدخل الشارع مباشرة ويعيد شافيز من سجنه إلى قصر الرئاسة.</p><p class='article-text'>صحيح أن بعض المحللين تحدثوا عن تركيز السلطة الفنزويلية في يد الرئيس، وعما سموه التوازن المؤسسي الهش الذي يهدد استقرار المؤسسات على المدى الطويل إذا لم يتم تقوية الآليات الرقابية،</p><p class='article-text'>لكن الشعب هو الفيصل وليس المحللين من يتحدثون نيابة عنه.في نيكاراغوا، خسر دانييل أورتيغا السلطة انتخابياً عام 1990، وبقي خارجها قرابة 17 عاماً، قبل أن يعود إلى الرئاسة عبر صناديق الاقتراع عام 2007.</p><p class='article-text'>ولم تكن تلك العودة تكراراً ميكانيكياً للماضي، بل نتاج مراجعات فرضها تغير المجتمع وتبدّل المزاج العام.الصبر السياسيأما البرازيل، فقد مثّلت اختباراً للصبر السياسي. لولا دا سيلفا حكم البلاد بين 2003 و2010، ومع انتهاء ولايتيه الدستوريتين، خاضت نائبته ديلما روسيف الانتخابات الرئاسية عام 2010 وفازت بها، ثم جددت فوزها في 2014.</p><p class='article-text'>غير أن ولايتها الثانية قُطعت في 2016 عبر عملية عزل برلمانية استندت إلى اتهامات إجرائية متعلقة بالموازنة، واصفين الإجراءات من بعض المحللين بأنها دستورية، في حين رأى آخرون أنها كانت تهدف إلى تقويض شرعية الحكومة سياسياً.وفي 2018،</p><p class='article-text'>أُودع لولا السجن بعد «إدانته» بتهم فساد، ما حال دون ترشّحه للرئاسة، لكن المحكمة العليا ألغت الأحكام في 2021، ليعود ويفوز بالرئاسة عام 2022، في مشهد يظهر قدرة النظام على تصحيح مساره رغم الانحناءات السياسية.</p><p class='article-text'>وفي بوليفيا، منذ صعود إيفو موراليس عام 2006، مروراً بإقصائه عام 2019، ثم عودة حزبه إلى السلطة في 2020، يتكرر النمط ذاته: تأرجح سياسي لا تحسمه الشعارات بقدر ما يحسمه الأداء، وقدرة السلطة على تلبية المطالب الاجتماعية.ما يجمع هذه التجارب أن شعوب أمريكا اللاتينية خبرت الفاشيات العسكرية في ستينيات وسبعينيات القرن الماضي،</p><p class='article-text'>وخرجت منها بوعي سياسي عميق. فهي تُسقط حكوماتها حين تخذلها، وتمنح الفرص حين تتردّد، ولا تتورع عن إعادة قوى سبق أن أسقطتها إذا فشل البديل. وهي شعوب لها معاييرها وديمقراطيتها النابتة من تربتها،</p><p class='article-text'>وتنتخب مصلح أحذية (لولا) وعامل كاكاو (موراليس) وسائق حافلة (مادورو)، ومع ذلك لا تمنحهم حصانة دائمة.في أمريكا اللاتينية، لا أحد يحكم طويلاً ضد مزاج الناس، ولا أحد يُقصى إلى الأبد.خطوة إلى الوراء قد تحدث... لكن المسار، في منحاه العام، يتقدّم.</p>

أمريكا اللاتينية... خطوة إلى الوراء.. خطوتان إلى الأمام

<p class='article-text'><div data-empty="false"> توصلت دراسة بريطانية أن تناول الأغذية والمشروبات الغنية بمادة الفلافانول مثل الشاي والكاكاو والتفاح والتوت تساعد في حماية الشرايين من المشكلات الصحية التي قد تنجم عن الجلوس لساعات طويلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأصبح الجلوس لساعات طويلة سمة من سمات الحياة العصرية، حيث يقضي البالغون ما يقدر بست ساعات يوميا في وضعية الجلوس، علما بأن هذه الفترة من الخمول تقلل تدفق الدم وعمل الشرايين بالشكل الصحيح.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واثبتت دراسات سابقة أن تراجع عمل الشرايين بنسبة واحد بالمئة فقط حسب قياسات الطبقة الداخلية للأوعية الدموية (إف.إم.دي) يزيد بنسبة 13% من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي إطار الدراسة التي نشرتها الدورية العلمية Journal of Physiology، اختبر الباحثون تأثير تناول مشروب كاكاو غني بالفلافانول (695 جراما) أو مشروب منخفض الفلافانول (6ر5 جرامات) على أربعين متطوع من بينهم عشرون يتمتعون بلياقة بدنية مرتفعة قبل الجلوس لمدة ساعتين متواصلتين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولم يتم إجراء نفس التجربة على النساء نظرا لأن التغيرات الهرمونية في جسم المرأة خلال فترة الدورة الشهرية قد تؤثر على وظيفة الفلافانول في الجسم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتبين من الدراسة أن المجموعة التي تناولت المشروب الغني بالفلافانول لم يحدث لديها تراجع في قياسات الطبقة الداخلية للأوعية الدموية سواء في اليدين أو القدمين، بعكس المجموعة التي تناولت مشروب منخفض الفلافانول، حيث بالنسبة لهم تسجيل تراجع في قياسات الطبقة الداخلية للأوعية وارتفاع في ضغط الدم وتراجع في معدل تدفق الدم مع نقص الأكسجين في عضلات الساقين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ونقل الموقع الإلكتروني "سايتيك ديلي" المتخصص في الأبحاث العلمية عن الطبيب سام لوكاس اخصائي الأوعية الدماغية بجامعة برمينجهام في بريطانيا قوله: "لقد اثبتت التجربة أن ارتفاع مستوى اللياقة لا يقي من الأضرار المؤقتة التي تنجم عن الجلوس لساعات طويلة في حالة تناول مشروب منخفض الفلافانول، في حين أن تناول المشروبات الغنية بالفلافانول تقلل من أضرار الجلوس لفترة طويلة سواء لمن يتمتعون بلياقة بدنية مرتفعة أو لا".</div></p>

الشاي والكاكاو يخففان أضرار الجلوس الطويل لدى الرجال

<p class='article-text'>أظهر مسح نُشرت نتيجته اليوم السبت، أن "شات جي بي تي"، وهو برنامج الذكاء الاصطناعي التابع لشركة "أوبن إيه آي"، سجل أكبر معدل زيادة في عدد المستخدمين بين جميع تطبيقات الأجهزة الذكية المتاحة في كوريا الجنوبية هذا العام.</p><p class='article-text'>وارتفع عدد مستخدمي تطبيق "شات جي بي تي" بنسبة 196.6% في نوفمبر مقارنة بشهر يناير، ما يجعله التطبيق الذي سجل أكبر زيادة، وفقا لمسح عينة شملت 4 ملايين مستخدم للهواتف الذكية في كوريا أجرته شركة "وايز آب ريتيل" المتخصصة في تتبع الصناعة.</p><p class='article-text'>واحتل "دايسو مول"، المركز التجاري الإلكتروني لمتجر التخفيضات الشهير "دايسو"، المرتبة الثانية بمعدل نمو بلغ 31.9%؛ وتلاه تطبيق متجر مستحضرات التجميل "أوليف يونغ" بنسبة 30.8%؛ وتطبيق "مونينو"، وهو تطبيق لخدمات إدارة الأصول لمستخدمي الشركات التابعة لمجموعة "سامسونغ" المالية، بنسبة 28.1%.</p><p class='article-text'>كما كان "شات جي بي تي" التطبيق الأكثر استخداما على الهواتف الذكية خلال نفس الفترة، حيث سجل متوسطا شهريا بلغ 16.7 مليون مستخدم؛ وتلاه "كاكاو باي" بـ 9.1 ملايين مستخدم؛ و"أوليف يونغ" بـ 8.6 ملايين مستخدم.</p>

"شات جي بي تي" الأكثر نمواً في كوريا الجنوبية

<p class='article-text'><br></p><p class='article-text'>جرى اعتقال الرئيس التنفيذي لشركة آي إم إس موبيلتي، في كوريا الجنوبية، اليوم السبت، بتهم اختلاس واتهامات أخرى مرتبطة برجل يُعرف على نطاق واسع باسم "خادم" السيدة الأولى السابقة كيم كيون هي، حسبما أفادت وكالة يونهاب الكورية الجنوبية للأنباء.</p><p class='article-text'>وقالت يونهاب، إن محكمة منطقة سول المركزية أصدرت مذكرة توقيف بحق جو يونج تاك، مشيرة إلى مخاوف من قيامه بتدمير الأدلة.</p><p class='article-text'>ويقول فريق المحقق الخاص المستشار مين جونج كي، الذي يحقق في مزاعم الفساد المحيطة بالسيدة الأولى السابقة، إن جو اختلس نحو 5ر3 مليارات وون (37ر2 مليون دولار أمريكي) وارتكب مخالفة إضافية بقيمة 2ر3 مليارات وون في خرق الثقة أثناء تأمين استثمارات من عدة شركات واستخدام جزء من الأموال لشراء أسهم شركته في عام 2023.</p><p class='article-text'>ووفقًا للتحقيق، تلقت شركة آي إم إس موبيلتي، التي شارك في تأسيسها ويملك جزءًا منها كيم يي سونج، الخادم، استثمارات بقيمة 4ر18 مليار وون من شركات من بينها كاكاو موبيلتي و إتش إس هيوسونج وبنك شينهان، من خلال شركة استثمار خاصة.</p><p class='article-text'>ويُزعم أن نحو 6ر4 مليارات وون من تلك الأموال تم استخدامها لإعادة شراء أسهم آي إم إس من شركة إنوفيست كوريا، وهي شركة ناشئة عالية المخاطر تم تحديدها لاحقًا على أنها شركة وهمية يسيطر عليها كيم.</p><p class='article-text'>ويعتقد المحققون أن المعاملات ربما حققت أرباح لكيم من خلال مناورة للخروج.</p><p class='article-text'>ووفقا للتقرير، قام المحققون بدراسة ما إذا كانت علاقات المستثمرين بالسيدة الأولى السابقة قد أثرت على التمويل ولكن لم يُعثر على دليل مباشر يربطها بالمخطط المزعوم.</p><p class='article-text'>يشار إلى أنه تم إدانة كيم واحتجازه في أغسطس الماضي بتهم الاشتراك في اختلاس 43ر2 مليار وون مع جو.</p><p class='article-text'>ومن المقرر أن تنتهي محاكمته الأولى في 22 ديسمبر الجاري.</p>

كوريا الجنوبية.. اعتقال رئيس "آي إم إس موبيلتي" بتهم اختلاس مرتبطة بالسيدة الأولى السابقة

<p class='article-text'><div data-empty="false">أكد معالي عبدالله بن طوق المري، وزير الاقتصاد والسياحة، ورئيس انفستوبيا، أن دول أوروبا الوسطى تمتلك قدرات نوعية في الوصول إلى رأس المال والخدمات اللوجستية والأسواق، فيما توفر الإمارات بنية تحتية متقدمة وربطا عالميا واسعا يضع أساسا متينا لبناء الجسر الاقتصادي المستهدف بين الجانبين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح معاليه، خلال جلسة جمعته مع سعادة ميلون زوجوفيتش، نائب رئيس الوزراء لشؤون البنية التحتية والتنمية الإقليمية في حكومة جمهورية الجبل الأسود، ضمن فعاليات "منتدى انفستوبيا الإستراتيجي الاقتصادي بين دولة الإمارات ودول أوروبا الوسطى والشرقية"، أن أوروبا الوسطى تقدم فرصا مهمة في مجالات التصنيع والمهارات والتكامل ضمن سوق الاتحاد الأوروبي الموحدة، مشيرا إلى أن الدول التي يشملها نطاق التعاون تشمل الجبل الأسود والمجر وكرواتيا وصربيا ورومانيا وبولندا، باعتبارها أهم الأسواق ذات القدرات التكاملية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف معاليه، أن التعاون بين الإمارات ودول أوروبا الوسطى يرتكز على قطاعات التصنيع والسياحة والنقل والتجارة الرقمية، مؤكدا أن العلاقات الاقتصادية بين الجانبين تستند إلى سهولة ممارسة الأعمال وحركة المواهب والقدرة على التوسع التجاري والاستثماري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار معاليه إلى أن بولندا برزت كقوة اقتصادية صاعدة، حيث تجاوز ناتجها المحلي الإجمالي 1 تريليون دولار ودخلت قائمة أكبر 20 اقتصادا عالميا، فيما تعد المجر نموذجا مهما في مجالات التصنيع واللوجستيات والصناعات الرقمية وشريكا واعدا للمستثمرين الإماراتيين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد أن الإمارات تمثل منصة رئيسية للصناعات الأوروبية بفضل دورها كمركز لوجستي متقدم للاستيراد والتصدير والعبور نحو أسواق إفريقيا وشمال إفريقيا، مشيرا إلى أن أبوظبي ودبي والشارقة تمتلك صناديق استثمارية فاعلة تدعم مشاريع الطاقة المتجددة مثل الطاقة الشمسية وطاقة الرياح والتخزين، إضافة إلى توسع استثمارات شركة مصدر في أوروبا الوسطى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي ملف الامن الغذائي، أوضح معاليه، أن الإمارات تستورد 90% من غذائها وتعمل على خفض النسبة إلى 60%، مشيرا إلى إطلاق "اقتصاد المجموعات الاقتصادية الإماراتية"، الذي يضم 5 مجموعات رئيسية تشمل الغذاء ومعالجة الأغذية والسياحة والخدمات المالية والبيانات وتحليلات البيانات والفضاء والدفاع، مع وجود ما بين 60 و70 عضوا ضمن مجموعة الغذاء ومعالجة الأغذية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي جانب التحول الأخضر، أكد معاليه أن الإمارات تسهم بنسبة 0.63% فقط من الانبعاثات العالمية، وتعمل على دعم الجهود الدولية لإزالة الكربون من خلال مبادرات صناعية خضراء، من بينها "منطقة الابتكار الاخضر" في إكسبو دبي كمجمع صناعي خفيف يعتمد الطاقة المتجددة بالكامل، مشيرا إلى أهمية المعادن الحيوية اللازمة للتحول الأخضر مثل النيكل والنحاس والليثيوم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولفت معاليه إلى أن الإمارات تمتلك قدرات صناعية كبيرة في مجال معالجة المواد؛ حيث تعالج الذهب رغم عدم وجود مناجم محلية، وتعالج البوكسيت لإنتاج الالمنيوم دون وجود مناجم بوكسيت، إضافة إلى صناعة الشوكولاتة رغم عدم وجود مزارع كاكاو، ما يعزز تنافسيتها في سلاسل التوريد العالمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جهته، أكد سعادة ميلون زوجوفيتش، نائب رئيس الوزراء لشؤون البنية التحتية والتنمية الإقليمية في حكومة الجبل الأسود، أن العقد الأخير شهد تحولا في مراكز الثقل الاقتصادي العالمي من أوروبا الغربية وأمريكا الشمالية نحو آسيا والشرق الأوسط، وهو ما يعزز أهمية إنشاء ممرات اقتصادية جديدة تربط هذه المناطق ببعضها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أن اقتصادات أوروبا الوسطى ليست كما كانت قبل عشر سنوات، وأن التحول نحو الشرق الأوسط وآسيا بات واضحا، مؤكدا أن الإمارات تلعب دورا إستراتيجيا في هذا المشهد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال إن الجبل الأسود، رغم صغر حجمه وعدد سكانه البالغ نحو نصف مليون نسمة، يمتلك إمكانات كبيرة للنمو، ويتطلع إلى بناء علاقات اقتصادية اوسع مع الشرق الأوسط، ولا سيما في ظل النجاحات الاقتصادية التي حققتها دولة الإمارات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أن بلاده تعمل على خطة لإنشاء 600 كيلومتر من الطرق السريعة لربط الجبل الاسود ببلغراد والمجر، إلى جانب تطوير خطوط السكك الحديدية لربط البلاد بأوروبا، لافتا إلى أن موقعها بين الشرق والغرب يمنحها فرصة لتكون جسرا اقتصاديا بين المنطقتين، مؤكدا أن قطاع السياحة يشكل ركيزة للنمو، حيث تستقبل البلاد نحو 3 ملايين سائح سنويا رغم أن عدد سكانها لا يتجاوز 600 ألف نسمة، كما تمتلك البلاد شريطا جغرافيا بطول 50 كيلومترا يتيح سياحة صيفية وشتوية في الوقت نفسه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما اكد وجود فرص كبيرة في قطاع الطاقة المتجددة، مشيرا إلى أن الجبل الاسود يتمتع بنحو 250 يوما مشمسا سنويا، إلى جانب وفرة الموارد المائية التي تدعم توليد الطاقة الكهرومائية، فضلا عن كون أسعار الكهرباء في البلاد هي الأدنى في أوروبا، ما يجعل القطاع جاذبا للاستثمار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار زوجوفيتش إلى أن بلاده تتوقع الانضمام الكامل إلى الاتحاد الأوروبي بحلول عام 2028، ما سيحول سوقها من نصف مليون نسمة إلى سوق يضم نصف مليار مستهلك، مؤكدا أن الاتفاقيات الثنائية مع الإمارات تشكل أساسا مهما لبناء ممرات اقتصادية مستدامة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وختم بدعوة الحضور إلى زيارة الجبل الأسود للاطلاع على الفرص الاستثمارية في السياحة والطاقة والزراعة والمدن الذكية، مؤكدا حرص بلاده على بناء شراكات صادقة ومستقرة مع دولة الإمارات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واختتم معالي عبدالله بن طوق مؤكدا أن العالم يتجه نحو ممرات اقتصادية إقليمية جديدة، وأن التعاون بين الإمارات ودول أوروبا الوسطى والشرقية يمثل فرصة إستراتيجية لتعزيز الشراكات وتطوير سلاسل التوريد وتحقيق التكامل الاقتصادي بين الجانبين.</div></p>

وزير الاقتصاد والسياحة: التصنيع والسياحة والنقل والتجارة الرقمية ركيزة للتعاون بين الإمارات وأوروبا الوسطى

<p class='article-text'><div data-empty="false">تُعد مزرعة مليحة للألبان أحد أبرز المشاريع الزراعية الرائدة في الدولة، والتي تم تنفيذها بتوجيهات ومتابعة من صاحب السمو الشيخ الدكتور سلطان بن محمد القاسمي، عضو المجلس الأعلى، حاكم الشارقة، وتُجسد رؤية الإمارة في تحقيق الاكتفاء الذاتي من الحليب العضوي وتعزيز الأمن الغذائي الوطني.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويركز المشروع على إطلاق باقة من الابتكارات الرئيسية التي تقود مستقبل إنتاج الألبان العضوية في الإمارات، مستهدفاً عام 2030 مرحلة محورية لتحقيق رؤية الشارقة في مجال الإنتاج الغذائي المستدام.</div></p><p class='article-text'>ويعتمد المشروع على سلالة الأبقار «هولستين» القادمة من الدنمارك، المعروفة بإنتاجيتها العالية وجودة حليبها الغني بالعناصر الغذائية.</p><p class='article-text'>ومن المقرر أن تضم المزرعة 8000 رأس من الأبقار بنهاية العام الجاري، على أن يرتفع العدد إلى 20 ألف رأس خلال العامين المقبلين، ما يجعلها واحدة من أكبر مزارع الألبان العضوية في المنطقة.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2025/11/09/4967522.jpg" alt="عبدالله الحمادي" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption>عبدالله الحمادي</figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال عبدالله الحمادي، تنفيذي تقني في دائرة الزراعة والثروة الحيوانية: «يجتهد طاقم عمل مزرعة مليحة للألبان في ضخ منتجات ألبان عضوية فاخرة مدعومة بتقنيات مبتكرة وممارسات مستدامة، تشمل الطوق الذكي، وإنترنت الأشياء، والروبوتات، وتقنيات الأتمتة والتعلّم الآلي».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح الحمادي أن هذه التقنيات تسهم في الجدولة المسبقة والمؤتمتة للتصنيع، وقياس المؤشرات الحيوية للأبقار عبر الأطواق الذكية، إضافة إلى توفير بيانات لحظية دقيقة، وتقليل استهلاك الطاقة والأخطاء البشرية، وتحليل البيانات الضخمة للوصول إلى برامج تغذية مخصصة لكل بقرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أشار إلى أن المزرعة تعتمد على منظومة متكاملة تضم: مشروع المحلب الدائري الذكي، البوابات الذكية، منصات رقمية للتحكم في توزيع الأعلاف، أنظمة لإدارة صحة الأبقار وتتبع إنتاجها، منصة متخصصة بمتابعة عمليات الحلب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتمثل إنتاج المزرعة في ضخ منتجات ألبان عضوية فاخرة مصنوعة من الحليب الطازج وفق أعلى معايير الاستدامة، وتشمل: الحليب العضوي الطازج الغني ببروتين A2A2، الخالي من الهرمونات والمضادات الحيوية، اللبن العضوي الطبيعي الفاخر المصنوع من حليب أبقار A2A2، حليب كاكاو عضوي بنكهة الكاكاو الطبيعي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتنتج المزرعة يومياً 85 ألف لتر من الحليب العضوي عالي الجودة، ما يجعلها ركيزة أساسية في دعم سوق الألبان المحلية وتلبية احتياجات المستهلكين من المنتجات الصحية المستدامة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتماشياً مع الهدف 12 من أهداف التنمية المستدامة للأمم المتحدة، المعني بـ«الاستهلاك والإنتاج المسؤولين»، يركّز المشروع على رفع كفاءة استخدام الموارد الطبيعية وتعزيز الإنتاج المحلي المستدام، بما يسهم في تحقيق توازن بيئي واقتصادي طويل الأمد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتُعد مزرعة مليحة أول مزرعة في الدولة تنتج حليباً عضوياً من قطيع كامل يحمل جينات A2A2، تعتمد على أحدث التقنيات الذكية المتوائمة مع طبيعة الأبقار واحتياجاتها، وتضمن إنتاج ألبان عالية الجودة تدعم صحة الإنسان واستدامة البيئة.</div></p>

85 ألف لتر من الحليب يومياً.. مزرعة مليحة للألبان تقود مستقبل الإنتاج العضوي في الإمارات

<p class='article-text'><div data-empty="false">تُعد الشوكولاتة واحدة من أكثر الأطعمة عشقا حول العالم، فمذاقها الساحر يشكل جزءا من حياة الملايين يوميا، لكنها ليست مجرد حلوى فاخرة أو لحظة من الترف، بل تقف وراءها صناعة عملاقة تحرك مليارات الدولارات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فيما يلي نظرة شاملة على أبرز الأرقام والحقائق التي ترسم ملامح هذا العالم المذهل والمثير للجدل:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> سوق الشوكولاتة.. أرقام فلكية</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تتفاوت التقديرات حول الحجم الفعلي لسوق الشوكولاتة العالمية، إلا أن جميعها تجمع على أنه سوق بمئات المليارات. فمثلًا، قدرت Mordor Intelligence قيمة السوق بـ109 مليارات دولار في 2024، في حين رفعتها Statista إلى أكثر من 254 مليار دولار، وتوقعت MarkNtel Advisors أنها تبلغ 441 مليار دولار خلال العام ذاته.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> كم يأكل العالم من الشوكولاتة؟</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يستهلك العالم سنويا نحو 7.5 ملايين طن متري من الشوكولاتة، أي ما يعادل كيلوغراما للفرد تقريبا، وفقًا لموقع Dame Cacao. ومع ذلك، فإن بعض الدول تتجاوز هذا المعدل بأضعاف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من يستهلك الشوكولاتة أكثر؟</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الولايات المتحدة هي أكبر سوق من حيث القيمة، بحجم يتجاوز 53 مليار دولار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكنها تأتي في المرتبة 18 في استهلاك الفرد، بمتوسط 4.4 كلغ سنويا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">سويسرا تتصدر العالم، بمعدل 8.8 كلغ للفرد، تليها النمسا وألمانيا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، تسجل دول مثل الصين وجنوب أفريقيا معدلات لا تتجاوز 1 كلغ للفرد سنويا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لماذا نحب الشوكولاتة؟</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بحسب دراسات شركة Barry Callebaut، الشوكولاتة تحفّز الحواس الخمس كافة، مما يجعلها مصدرا فريدا للمتعة الحسية. وتُظهر الإحصاءات أن 50% من الناس يتناولونها كمكافأة شخصية، و45% بحثا عن لحظة ترف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الحليب أولا… ثم الداكنة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">48% حول العالم يفضلون الشوكولاتة بالحليب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تليها الشوكولاتة الداكنة بنسبة 28%، فالبيضاء بـ15%.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الأنواع الأحدث مثل الشوكولاتة الياقوتية (الوردية) لا تزال تقتصر على 3% فقط من المستهلكين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">800 مركّب و400 رائحة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تحتوي الشوكولاتة على أكثر من 800 مركب كيميائي و400 رائحة مميزة، وتفوق في خصائصها العطرية حتى الزهور. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة و"هرمونات السعادة" مثل السيروتونين والدوبامين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أصول تاريخية تعود لآلاف السنين</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُعتقد أن حضارة الأولمك في أمريكا الوسطى هي أول من استخدم الكاكاو قبل 4,000 عام. وقد استخدمه الأزتك لاحقا كمشروب طقسي ووسيلة للدفع، معتبرين إياه "هبة إلهية".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> من حبوب الكاكاو إلى ألواح الشوكولاتة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أول لوح شوكولاتة صلب أُنتج عام 1847 في بريطانيا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في سبعينات القرن التاسع عشر، ابتكر السويسريون شوكولاتة الحليب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ماكينة "الكونش" التي اخترعها رودولف ليندت عام 1879 غيّرت نسيج الشوكولاتة إلى قوام ناعم يُذوب في الفم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الكاكاو: محصول حساس… وعصب الصناعة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">800 حبة كاكاو مطلوبة لإنتاج 1 كغ من الشوكولاتة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">شجرة الكاكاو تحتاج 4-5 سنوات لتثمر، لكنها تفقد بين 30% و40% من إنتاجها سنويا بسبب الأمراض والآفات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ساحل العاج وغانا تنتجان أكثر من نصف الإنتاج العالمي البالغ 5 ملايين طن متري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">مفارقة قاسية</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رغم أنهم ينتجون المادة الخام، لم يتذوق معظم مزارعي الكاكاو الشوكولاتة يوما بسبب تدني أجورهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أوروبا تقود صناعة الشوكولاتة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تُعد ألمانيا، بلجيكا، وهولندا من أكبر المصدرين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">باري كاليبو تدير أكبر مصنع شوكولاتة في العالم بمدينة "ويز" البلجيكية، وتنتج 1,000 طن يوميا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">شركات الشوكولاتة الكبرى</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> Mars Inc الأولى عالميا من حيث الإيرادات، تليها Mondelēz وFerrero وHershey وNestlé.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذه الشركات تواصل تحقيق أرباح ضخمة رغم ارتفاع أسعار المواد الخام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لماذا ترتفع الأسعار؟</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قفزت أسعار الكاكاو إلى أكثر من 7000 دولار للطن بسبب ضعف المحاصيل في أفريقيا والتغير المناخي. كما ارتفعت أسعار السكر، ما يعني أن أسعار الشوكولاتة مرشحة للمزيد من الارتفاع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> أغلى شوكولاتة في العالم</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">شوكولاتة "La Churosa" من إنتاج Attimo تباع بسعر 8,060 دولارا للكيلوغرام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لوح "كادبوري" من رحلة استكشاف القطب الجنوبي بيع في مزاد بـ840 جنيها إسترلينيا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هل تختفي الشوكولاتة؟</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">مع التغير المناخي، تفقد شجرة الكاكاو قدرتها على الإنتاج، وبعض العلماء يتوقعون انقراضها بحلول عام 2050، ما يهدد أحد أكثر الأطعمة شعبية في العالم.</div></p>

مليارات تُجنى وأفواه لا تذوق.. الجانب الخفي لصناعة الشوكولاتة

<p class='article-text'><div data-empty="false"> قالت شركة أوبن إيه.آي اليوم الاثنين إنها ستفتح مكتباً لها في سول وأنشأت كياناً في كوريا الجنوبية مع تزايد الطلب في البلاد على تطبيق تشات جي.بي.تي للذكاء الأصطناعي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبحسب الشركة، فإن كوريا الجنوبية لديها أكبر عدد من المشتركين في الخدمات المدفوعة لتطبيق تشات جي.بي.تي بعد الولايات المتحدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبدأت شركة أوبن إيه.آي أيضاً في تعيين موظفين لدعم الشراكات مع كوريا الجنوبية وتتوقع الإعلان عن مزيد من التفاصيل حول هذا الأمر في الأشهر المقبلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال جيسون كوون كبير مسؤولي الاستراتيجيات في بيان "النظام البيئي الكامل للذكاء الاصطناعي في كوريا يجعلها واحدة من أكثر الأسواق الواعدة في العالم فيما يتعلق بالتأثير الهادف للذكاء الاصطناعي، من السيليكون إلى البرمجيات، ومن الطلاب إلى كبار السن".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في وقت سابق من هذا العام، أعلنت شركة أوبن إيه.آي أنها ستطور منتجات الذكاء الاصطناعي لكوريا الجنوبية مع الشركة المشغلة لتطبيق الدردشة كاكاو.</div></p>

أوبن إيه.آي تفتح مكتباً في كوريا الجنوبية وسط طلب متزايد على تشات جي.بي.تي

<p class='article-text'>أبرمت مجموعة "أوين ايه آي" الأميركية المطوّرة خصوصا لروبوت الدردشة "تشات جي بي تي" شراكة مع عملاق الإنترنت الكوري الجنوبي "كاكاو" خلال محطّة لمديرها التنفيذي في سيول، عقب الزلزال الذي أحدثته المجموعة الصينية "ديب سيك" في الذكاء الاصطناعي.</p><p class='article-text'>وأذهلت الشركة الصينية الناشئة العالم بنموذجها من روبوت الدردشة الذي يوازي بقدراته منافسيه الأميركيين لكنّه طوّر بكلفة أدنى بكثير، ما يضع على المحكّ النموذج الاقتصادي لمجال الذكاء الاصطناعي.</p><p class='article-text'>وبموجب الشراكة الجديدة، سيتسنّى لـ"كاكاو" التي تقدّم في جملة خدماتها تطبيقا لحجز سيارات الأجرة وخدمة للدردشة ومصرفا إلكترونيا الاستعانة بروبوت "تشات جي بي تي" من "أوبن ايه آي" لعرض منتجات جديدة.</p><p class='article-text'>وقال سام ألتمان المدير التنفيذي لـ"أوبن ايه آي" إن "كاكاو تعرف حقّ معرفة كيف من شأن التكنولوجيا أن تثري الحياة اليومية"، مضيفا "نتطلّع للعمل معا".</p><p class='article-text'>وأشادت المديرة العامة للمجموعة الكورية الجنوبية شينا تشانغ من جهتها بـ"التعاون الاستراتيجي" مع الشركة الأميركية التي أتاح روبوتها للدردشة وضع الذكاء الاصطناعي التوليدي في متناول عامة الجمهور 2022.</p><p class='article-text'>وعقد ألتمان خلال زيارته كوريا الجنوبية مجموعة من اللقاءات مع مسؤولين في شركات تكنولوجية في البلد، ومنها "سامسونغ إلكترونيكس".</p><p class='article-text'>وخلال اجتماع مغلق مع مطوّري تكنولوجيا الذكاء الاصطناعي، أقرّ ألتمان بأن شركته لم تحدّد بعد استراتيجية لمواجهة "ديب سيك"، بحسب محضر الجلسة الذي اطلعت عليه وكالة فرانس برس.</p><p class='article-text'>وكانت "أوبن ايه آي" حذّرت الأسبوع الماضي من أن شركات صينية تسعى إلى استنساخ نماذجها المتقدّمة من الذكاء الاصطناعي. لكن سام ألتمان صرّح الإثنين أنه لا يعتزم ملاحقة "ديب سيك" أمام القضاء.</p><p class='article-text'>والإثنين، كشف ألتمان من طوكيو أداة جديدة "للبحث المعمّق" في "تشات جي بي تي" قادرة في رأيه على إحداث ثورة في مجال العمل.</p><p class='article-text'>كما أعلن من طوكيو شراكة مع مجموعة "سوفتبنك" اليابانية للاستثمار في التكنولوجيا في سياق مشروع "ستارغايت" الذي يتضمّن استثمارات بقيمة 500 مليار دولار على الأقلّ في منشآت للذكاء الاصطناعي في الولايات المتحدة.</p>

"أوبن ايه آي" تواجه "ديب سيك" بشراكة مع "كاكاو" الكورية الجنوبية

فرص واعدة تبحث عن أطر قانونية ودراسات جدوى اقتصادية ومراكز تدريب مؤهلة

السياحة الزراعية استكشاف لجمال الطبيعة وفرص الاستثمار المستدام

<p class='article-text'>نجح المواطن أحمد الحفيتي أحد أبناء إمارة الفجيرة في زراعة الكاكاو، ليحول مقولة «الكاكاو يزرع في دولة الإمارات» إلى حقيقة، بعد أن كانت قبل عقود قريبة ضرباً من الخيال الذي يستحيل تصديقه، وذلك لكون الإمارات تشتهر بمناخها الصحراوي الحار والجاف، ومناخها ليس بيئة مثالية لزراعة الكاكاو، الذي يحتاج إلى بيئة استوائية رطبة ودافئة.</p><p class='article-text'>ونجاح زراعة شجرة الكاكاو، التي تعد المكون الرئيسي لإنتاج الشوكولاته، تجربة رائدة تعكس قدرة المزارع المواطن على الابتكار والتجديد في مجال الزراعة، وتسهم في تعزيز جهود تحقيق الاكتفاء الذاتي من معظم المنتجات الزراعية.</p><p class='article-text'><b>وجهة سياحية</b></p><p class='article-text'>تطورت فكرة المزرعة بشكل متسارع حتى غدت مزرعة الكاكاو في مشتل وادي دفتا في الفجيرة وجهة سياحية خضراء، تستقطب الزوار للوقوف على جمال هذه التجربة النابضة بالتحدي، والتي نجحت في زراعة 1000 شتلة من الكاكاو العام الماضي تم بيعها بالكامل، كما تم استيراد ثلاثة أنواع من أجود أنواع ثمار الكاكاو في العالم من أوغندا، بحيث سيتم زراعة ما يقارب 5000 شتلة الموسم المقبل.</p><p class='article-text'>وفي ظل دعم دولة الإمارات للكفاءات الريادية في شتى المجالات تم الاحتفاء بإنجازات الحفيتي في زراعة الكاكاو، وغيره من النباتات الاستوائية، ونال جائزة أفضل مؤثر محلي في مجال الزراعة، التي قدمتها «جائزة الشيخ منصور بن زايد للتميز الزراعي» في مارس 2024.</p><p class='article-text'><b>نموذج ناجح</b></p><p class='article-text'>ويأتي تسليط الضوء على هذا النموذج الزراعي الناجح لزراعة الكاكاو بطرق مستدامة تتحدى الظروف الصحراوية الجافة، ضمن حملة «أجمل شتاء في العالم» في نسختها الخامسة، التي انطلقت تحت شعار «السياحة الخضراء»، بالتعاون بين وزارة الاقتصاد والمركز الزراعي الوطني والهيئات السياحية المحلية في الدولة، بهدف تشجيع المشاركة المجتمعية في الممارسات الزراعية المستدامة.</p><p class='article-text'>وتحفيز الزيارات السياحية إلى هذه المزارع والمشاريع الزراعية المستدامة، وذلك في إطار استراتيجية السياحة الداخلية في دولة الإمارات، الهادفة إلى تطوير منظومة سياحية تكاملية على مستوى الدولة.</p><p class='article-text'>وتبرز أهمية هذه المبادرة الزراعية المستدامة لزراعة الكاكاو، بسبب عدم حاجتها إلى محميات مكلفة، أو صرف مبالغ مالية على العناية بها عبر أنظمة التبريد، بحيث تم الاكتفاء بوضعها في منطقة مظللة بشبك الظل الزراعي «الروكلين».</p><p class='article-text'>كما وفرت التربة الطينية في الفجيرة والمناخ الرطب بيئة مثالية لزراعة الكاكاو، حيث تحتاج أشجار الكاكاو الصغيرة إلى تظليل مناسب للنمو،والحفاظ على الحيوية، مع العلم بأن شتلة الكاكاو تنمو بسرعة وتصبح جاهزة للبيع في غضون شهرين إلى ثلاثة أشهر.</p><p class='article-text'><b>خبرات متراكمة</b></p><p class='article-text'>ونتيجة الخبرة المتراكمة وجد القائمون على المزرعة أن زراعة شجرة الكاكاو بالبذور أفضل من أي طريقة أخرى، لأنها تتأقلم تدريجياً مع طبيعة البيئة المزروعة فيها، وعلى الرغم من أنها تحتاج إلى ثلاث سنوات لإنتاج ثمارها فإن توفير الظل يعتبر عاملاً أساسياً في حمايتها، خلال فترة نموها وإنتاجها.</p><p class='article-text'>هذه الجهود الإماراتية الرائدة تشير إلى المهارة الكبيرة في استغلال الموارد والظروف المناخية في الدولة لتطوير مساحة خضراء غنية بالتنوع البيولوجي، تكون بمثابة نموذج عالمي في الحفاظ على الأنواع النباتية، وتوفير تجربة تعليمية وترفيهية للزوار.</p>

حملة «أجمل شتاء في العالم» تسلّط الضوء على التجربة الرائدة

مزرعة كاكاو الفجيرة.. وجهة سياحية تعكس قدرات أبناء الإمارات

<p><span dir="RTL">ألقي القبض على مؤسس شركة كاكاو الكورية الجنوبية التكنولوجية الثلاثاء لاتهامه بالتلاعب بأسعار الأسهم</span>.</p>
<p><span dir="RTL">وأصدرت محكمة جزئية في سول مذكرة اعتقال بحق كيم بيوم سو، وفقاً لما ذكرته وكالة يونهاب الكورية الجنوبية للأنباء</span>.</p>
<p><span dir="RTL">وأرجعت المحكمة قرارها إلى خطورة إمكانية فرار سو «58 عاماً» أو تدمير أدلة محتملة</span>.</p>
<p><span dir="RTL">ويشتبه في أن كيم وإدارة شركته قاموا بتضخيم أسعار سهم شركة اس ام إنترتينمنت الموسيقية الكورية بصورة مصنعة في فبراير العام الماضي خلال حرب مزايدة لمنع استحواذ منافس عليها</span>.</p>
<p><span dir="RTL">بعد شهر، في مارس 2023، أصبحت شركة كاكاو، التي يترأسها كيم، حاملة الأسهم الرئيسية في شركة اس ام إنترتينمنت</span>.</p>
<p><span dir="RTL">ومن المقرر استمرار احتجاز كيم لمدة 20 يوماً، من المتوقع أن يجري المدعي العام خلالها المزيد من التحقيقات وتوجيه اتهامات رسمية</span>.</p>

الاقتصادي

Economy

الاقتصاد العالمي

Global

القبض على مؤسس شركة كاكاو لاتهامه بالتلاعب في أسعار الأسهم

ألقي القبض على مؤسس شركة كاكاو الكورية الجنوبية التكنولوجية الثلاثاء لاتهامه بالتلاعب بأسعار الأسهم.

نتائج البحث عن: كاكاو