<p class='article-text'><div data-empty="false">شاركت طيران الإمارات في أسبوع الاحتفاء بالعلاقات الإماراتية - الكويتية، من خلال سلسلة من المبادرات الخاصة على متن رحلاتها، تجسيداً للعلاقات التاريخية الراسخة، التي تجمع الإمارات والكويت الشقيقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقدمت الناقلة تشكيلة خاصة من الحلويات التقليدية عبر جميع درجات السفر على متن رحلاتها الأسبوعية الثلاثين بين دبي والكويت، وشملت هذه التشكيلة فطيرة الرهاش بالفستق التي قدمت في جميع الدرجات، إلى جانب فطيرة القهوة العربية لمسافري الدرجتين الأولى والأعمال، وكعكة التوفي بالتمر لمسافري الدرجتين السياحية الممتازة والسياحية، كما خصصت طيران الإمارات إعلانات خاصة على متن الطائرة، سلطت الضوء على أهمية هذه المناسبة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى مدار الأسبوع حظي المسافرون بتجربة ترفيهية ثرية، تعكس عمق وتنوع المحتوى العربي، من خلال مجموعة مميزة من الأعمال الكويتية الشهيرة، شملت أفلاماً ومسلسلات مثل قرقاشة، وفتح حساب، والصحبة الحلوة، ودرب الزلق، إلى جانب محتوى عربي متنوع يلبي مختلف الأذواق.كما تضمّنت التجربة باقة من الألبومات الموسيقية لعدد من أبرز رموز الأغنية الكويتية، من بينهم عبد الله الرويشد، ومطرف المطرف، ونبيل شعيل، في تأكيد على الالتزام بتقديم محتوى ثقافي أصيل يعكس الهوية العربية، ويعزز ارتباط الجمهور بإرثه الفني.</div></p><h2>قيادة مشتركة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وقاد كابتن طيار كويتي الجنسية، الكابتن حسين العبدالمحسن، إلى جانب مساعد طيار إماراتي، إسحاق عبد الله، الرحلة «ئي كيه 855» يوم 2 فبراير في دلالة رمزية، تعكس روح التعاون والقيم المشتركة والشراكة العميقة والمتجذرة، التي تربط البلدين وشعبيهما.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتُعد الكويت من أوائل الوجهات الخليجية على شبكة طيران الإمارات، حيث أطلقت الناقلة خدماتها إليها في عام 1989 باستخدام طائرة من طراز البوينج 727، وبمعدل رحلتين أسبوعياً فقط. واليوم، يتم تشغيل 29 من أصل 30 رحلة أسبوعياً بواسطة طائرات البوينج 777 المُحدثة وأحدث طائرات الإيرباص A350، والتي توفر جميعها مقصورة الدرجة السياحية الممتازة، إلى جانب منتجات طيران الإمارات المميزة عبر جميع درجات السفر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى مدى العقود الثلاثة الماضية، نقلت طيران الإمارات أكثر من 16 مليون مسافر على متن ما يزيد على 81 ألف رحلة من وإلى الكويت، لتصل المسافرين إلى دبي وما بعدها، إلى أكثر من 150 وجهة عالمية ضمن شبكتها. كما يضم برنامج سكاي واردز طيران الإمارات أكثر من 268 ألف عضو من الكويت.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكانت الكويت من بين أوائل الوجهات التي استقبلت طائرة الإيرباص A350 عند دخولها الخدمة في يناير (كانون الثاني) 2025. وتشغّل طيران الإمارات حالياً رحلتين يومياً باستخدام هذا الطراز بين دبي والكويت، موفرةً للمسافرين تجربة سفر معززة تشمل ممرات أوسع، ومقصورات أكثر هدوءاً، ولمسات تقنية مميزة، وأنظمة إضاءة متطورة تسهم في الحد من آثار الإرهاق الناتج عن السفر، إلى جانب نظام الترفيه الجوي الحائز جوائز ice.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وترتبط طيران الإمارات والخطوط الجوية الكويتية باتفاقية إنترلاين بين شبكتيهما. وقد وُقعت هذه الاتفاقية العام الماضي، وتتيح لمسافري الخطوط الجوية الكويتية الوصول إلى 19 وجهة ضمن شبكة طيران الإمارات، من بينها أستراليا، والصين، واليابان، والولايات المتحدة الأمريكية، وجنوب أفريقيا، وغيرها. كما يستفيد عملاء طيران الإمارات من تعزيز الوصول إلى وجهات إقليمية ضمن شبكة الخطوط الجوية الكويتية، بما في ذلك مصر، والعراق، وتركيا، وأذربيجان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى صعيد الشحن الجوي، تواصل طيران الإمارات دعم حركة التجارة بين الكويت والعالم من خلال تشغيل رحلة شحن أسبوعياً. وخلال السنوات الخمس الماضية، نقلت ذراع الشحن الجوي للناقلة، الإمارات للشحن الجوي، أكثر من 165 ألف طن من البضائع من وإلى الكويت عبر طائرات الشحن وعنابر الشحن في طائرات الركاب، شملت المنتجات الطازجة، والمستحضرات الصيدلانية، وشحنات البريد والطرود، بما يسهم في دعم العديد من الشركات المحلية وتمكينها من تصدير منتجاتها عبر شبكة طيران الإمارات إلى مختلف أنحاء العالم.</div></p>

تشكيلة خاصة من الحلويات التقليدية عبر جميع درجات السفر

طيران الإمارات تحتفي بأسبوع العلاقات الإماراتية - الكويتية

<p class='article-text'>في قلب ريف فيكتوريا الهادئ، تحولت مائدة غداء عائلية تقليدية إلى مسرح لجريمة مروعة أذهلت العالم، بينما تستعد إيرين باترسون لتلقي حكمها التاريخي بعد إدانتها بقتل ثلاثة من أقاربها بفطر "قبعة الموت" السام المخفي داخل فطيرة "بيف ويلينغتون"، تعكس موافقة المحكمة على البث المباشر لجلسة النطق بالحكم ندرة وخطورة هذه القضية التي كشفت عن خداع بارد ومُتعمَّد في دائرة العائلة.</p><p class='article-text'>وستصدر يوم الإثنين المقبل، حكماً على المرأة الأسترالية إيرين باترسون، بعد إدانتها بثلاث تهم بالقتل وتهمة الشروع في قتل الناجي الوحيد، وذلك على خلفية إعدادها وجبة غداء لضيوفها تحتوي على فطر "قبعة الموت" المسموم المخبوز في فطيرة "بيف ويلينغتون".</p><p class='article-text'>وقد اجتذبت هذه القضية الاستثنائية اهتماماً دولياً، وفي حالة نادرة جداً، سيتم بث جلسة النطق بالحكم مباشرة من المحكمة العليا في فيكتوريا.</p><p class='article-text'>وأشار القاضي كريستوفر بيل، الذي سيصدر الحكم على باترسون، إلى أنه قرر السماح بالبث المباشر نظراً "للاهتمام العام المكثف بالقضية".</p><p class='article-text'>توصلت هيئة المحلفين المكونة من 12 عضواً إلى الحكم بالإدانة في يوليو الماضي، بعد حوالي ستة أيام من المداولات التي أعقبت محاكمة استمرت 10 أسابيع في مورول، وهي بلدة صغيرة تبعد حوالي ساعة بالسيارة عن غرفة الطعام في ليونغاثا، فيكتوريا، حيث قُدمت وجبة الغداء القاتلة في يوليو 2023.</p><p class='article-text'>وقد سارعت العشرات من أطقم وسائل الإعلام إلى المحكمة عندما أُعلن أن هيئة المحلفين قد توصلت إلى قرار في القضية التي أسرت الجماهير في جميع أنحاء العالم وأسفرت عن إنشاء أربعة برامج بودكاست مخصصة لتفصيل أدلة كل يوم من أيام المحاكمة.</p><p class='article-text'>خلال أسابيع من الشهادات، اتُهمت باترسون بتعمد تلويث وجبة الغداء بفطر "قبعة الموت" (Death Cap Mushrooms)، وهو فطر شديد السمية كانت قد التقطته بعد رؤية موقعه منشوراً على موقع إلكتروني عام.</p><p class='article-text'>وفي الأيام التي تلت ذلك، توفي والدا زوجها السابق، دون وغيل باترسون، إلى جانب شقيقة غيل، هيذر ويلكينسون. أما زوج هيذر، القس المحلي إيان ويلكينسون، فقد نجا بعد إقامة استمرت أسابيع في المستشفى.</p><p class='article-text'>جادل محامو الدفاع بأن الوفيات كانت "حادثاً مروعاً" وقع عندما حاولت باترسون تحسين مذاق الوجبة، وأنها كذبت مراراً على الشرطة بدافع الذعر عندما أدركت أنها ربما أضافت فطراً تم جمعه عشوائياً إلى المزيج.</p><p class='article-text'><b>غداء المصير والنتائج المميتة</b></p><p class='article-text'>كانت الحقائق المتفق عليها هي أن باترسون دعت خمسة أشخاص لتناول الغداء في 29 يوليو 2023، بما في ذلك زوجها المنفصل عنها سايمون باترسون، الذي اعتذر عن الحضور في اليوم السابق.</p><p class='article-text'>وفي غضون ساعات من تناول الوجبة، أصيب ضيوف الغداء الأربعة ، والدا سايمون دون وغيل، وعمته وعمه هيذر وإيان ويلكينسون، بوعكة صحية شملت القيء والإسهال. تم نقلهم إلى المستشفى حيث وُضعوا في غيبوبة مستحثة بينما حاول الأطباء إنقاذهم.</p><p class='article-text'>توفيت غيل وهيذر في 4 أغسطس بسبب فشل عضوي متعدد، وتبعهما دون في 5 أغسطس، بعد فشل استجابته لعملية زرع الكبد. نجا إيان ويلكينسون وتم تسريحه أخيراً من المستشفى في أواخر سبتمبر، بعد شهرين تقريباً من العلاج المكثف.</p><p class='article-text'>يحتوي فطر "قبعة الموت" على سموم الأمانيتا التي تمنع إنتاج البروتينات في خلايا الكبد، مما يؤدي إلى موت الخلايا واحتمال فشل الكبد بعد حوالي يومين من الابتلاع.</p><p class='article-text'>تم العثور على هذا الفطر القاتل، الأصلي لأوروبا، ينمو في عدة ولايات أسترالية، وشوهد في ذلك الوقت بالقرب من منزل باترسون في ريف فيكتوريا.</p><p class='article-text'><b>ادعاءات "الخداع المتعمد"</b></p><p class='article-text'>خلال المحاكمة، قالت النيابة بأن باترسون كانت لديها الفرصة لقطف الفطر القاتل بعد رؤية موقعه منشوراً على موقع iNaturalist للمواطنين المهتمين بالعلوم.</p><p class='article-text'>ويشير حكم الإدانة إلى أن هيئة المحلفين قبلت حجة النيابة بأنها على الأرجح سافرت إلى موقعين في أبريل ومايو 2023، وتعمدت قطف الفطر المستخدم في الوجبة.</p><p class='article-text'>زعمت المدعية العامة نانيت روجرز أن "أربعة أعمال خداع محسوبة" كانت في صميم القضية. وقالت: "الخداع الأول كان ادعاء السرطان الملفق الذي استخدمته كذريعة لدعوة الغداء.</p><p class='article-text'>الخداع الثاني كان الجرعات القاتلة من السم التي أخفتها المتهمة في فطائر "بيف ويلينغتون" المطهوة منزلياً. الخداع الثالث كان محاولاتها للتظاهر بأنها عانت أيضاً من تسمم فطر قبعة الموت، والخداع الرابع كان التستر المستمر الذي شرعت فيه لإخفاء الحقيقة".</p><p class='article-text'>اعترفت باترسون بأنها اشترت في 28 أبريل ، وهو نفس اليوم الذي وضعت فيه إشارات الهاتف المحمول لها في محيط فطر قبعة الموت ، جهاز تجفيف طعام قامت لاحقاً بالتخلص منه في مركز إعادة تدوير النفايات في 2 أغسطس، بينما كان ضيوفها في المستشفى، وظهرت بصمات أصابعها عليه، واحتوى على بقايا فطر قبعة الموت.</p><p class='article-text'>وزعمت النيابة أن باترسون ادعت المرض في الأيام التي تلت تقديم وجبة الغداء وحاولت إخفاء آثار جريمتها عن طريق التخلص من جهاز التجفيف وإعادة ضبط مصنع لأجهزتها لحذف الأدلة.</p><p class='article-text'>اتهم محامي دفاع باترسون، كولين ماندي، النيابة بأنها كانت انتقائية في الأدلة وتدفع بـ "أربعة افتراضات سخيفة ومعقدة". وقال ماندي إن الافتراض الأول هو أن باترسون ستفعل ذلك "بدون أي دافع".</p><p class='article-text'>وأشار إلى وجود عدة أسباب لعدم رغبة باترسون في قتل ضيوفها. وقال إنه لم تكن لديها مشاكل مالية، وكانت تعيش في منزل كبير، ولديها حضانة شبه كاملة لطفليها الصغيرين، اللذين كانا قريبين جداً من أجدادهما، في حين لم يكن مطلوباً من النيابة إثبات الدافع.</p><p class='article-text'>واتهمت روجرز باترسون بامتلاك وجهين: وجه أظهرته للعالم يوحي بأن لديها علاقة جيدة مع عائلة باترسون، ووجه خفي أظهرته فقط لأصدقائها على فيسبوك يوحي بأنها لا تريد "أي علاقة بهم".</p><p class='article-text'>ففي رسائل فيسبوك أُرسلت في ديسمبر 2022، عبرت باترسون عن غضبها وإحباطها من تردد دون وغيل في التدخل في انهيار زواج ابنهما.</p><p class='article-text'>وكتبت: "لقد سئمت من هذا الهراء، لا أريد أي علاقة بهم. اعتقدت أن والديه سيريدانه أن يفعل الشيء الصحيح، لكن يبدو أن قلقهم بشأن عدم الرغبة في الشعور بعدم الارتياح وعدم الرغبة في التدخل في الأمور الشخصية لابنهم يتجاوز ذلك، فليذهبوا إلى الجحيم".</p><p class='article-text'>وقالت رسالة أخرى: "هذه العائلة، أقسم بالله اللعين".</p><p class='article-text'>خلال ثمانية أيام من الشهادة، بما في ذلك الاستجواب، توسلت باترسون باستمرار براءتها، مدعية أنها أضافت فطراً تم جمعه إلى الوجبة عن غير قصد.</p><p class='article-text'>في توجيهاته لهيئة المحلفين، قال القاضي كريستوفر بيل إن اعتراف باترسون بأنها كذبت وتخلصت من الأدلة يجب ألا يتسبب في تحيزهم ضدها. وقال: "هذه محكمة قانون، وليست محكمة أخلاق".</p><p class='article-text'>وأضاف: "القضية ليست ما إذا كانت مسؤولة بطريقة ما عن العواقب المأساوية لوجبة الغداء، ولكن ما إذا كانت النيابة قد أثبتت بما لا يدع مجالاً للشك أنها مسؤولة جنائياً عن تلك العواقب".</p><p class='article-text'>وجدت هيئة المحلفين أن باترسون كانت تنوي قتل جميع ضيوف الغداء الأربعة وكذبت مراراً وتكراراً على منصة الشهود للادعاء بأنها لم تفعل ذلك.</p>

استرالية تقتل أهل زوجها بـ"قبعة الموت"!

<p class='article-text'><div data-empty="false">أصبحت الهياكل العظمية جيراناً لبعض الفلسطينيين في غزة الذين لم يجدوا مكاناً يلجؤون إليه سوى المقابر للاحتماء من ويلات الحرب. </div></p><p class='article-text'>وتحولت شواهد القبور إلى مقاعد وطاولات لعائلات، مثل عائلة ميساء بريكة، التي تعيش مع أبنائها منذ خمسة أشهر في مقبرة متربة تحت شمس خانقة في مدينة خان يونس جنوب القطاع، ويقيم في هذه المقبرة نحو 30 عائلة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">خارج إحدى الخيام يجلس طفل أشقر الشعر يلعب بالرمل بين أصابعه، بينما يطل طفل آخر بخفة ظل من وراء قطعة قماش معلقة، لكن الليل يروي حكاية أخرى. تقول بريكة: «عندما تغيب الشمس يخاف الأطفال ولا يريدون الخروج، ولدي أربعة صغار. إنهم يخافون من الكلاب في الليل.. ومن الأموات».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لقد نزح الغالبية العظمى من سكان غزة البالغ عددهم أكثر من مليوني نسمة، بسبب الحرب. ومع وقف إطلاق النار الذي بدأ في 10 أكتوبر، عاد بعضهم إلى ما تبقى من منازلهم، فيما لا يزال آخرون محشورين في رقعة الأرض القليلة التي لا تسيطر عليها القوات الإسرائيلية. </div></p><p class='article-text'>هنا، وفي مقابر أخرى في غزة، تنبض الحياة بين الموتى، سجادة صلاة تتدلى على حبل غسيل، وطفل يدفع غالون ماء فوق كرسي متحرك بين القبور، ودخان يتصاعد من نار طهي.</p><p class='article-text'>أحد أقرب جيران بريكة هو أحمد أبو سعيد، الذي توفي عام 1991 عن عمر 18 عاماً، بحسب ما نُقش على شاهد قبره.</p><p class='article-text'>هناك شعور بعدم الارتياح وإحساس بالانتهاك، لأنهم اضطروا لنصب خيامهم هنا، لكن لا خيار آخر أمامهم. تقول بريكة إن منزل عائلتها في منطقة أخرى من خان يونس دمر بالكامل، وإنهم لا يستطيعون العودة إليه لأن القوات الإسرائيلية تحتل حيهم.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">يأتي سكان آخرون ممن لجؤوا إلى هذه المقبرة من شمال غزة، وغالباً ما يكونون بعيدين عن الأرض التي دُفن فيها أحباؤهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يقول محمد شما، الذي يعيش هنا منذ ثلاثة أشهر، إن منزله هو الآخر تعرض للتدمير، ويضيف: «أنا رجل بالغ، ومع ذلك أشعر بالخوف من القبور ليلاً.. أختبئ في خيمتي».</div></p><h2>رعب وقلق</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">جلس شما على شاهد قبر مكسور وهو يحدق في الشمس قائلاً، إن كل ما كان يملكه عند وصوله إلى هنا هو 200 شيكل (نحو 60 دولاراً)، وقد أخذها صديق ليساعده في نقل عائلته إلى المقبرة. تقول حنان شما، زوجته، إن قلة المال وعدم القدرة على إيجاد مأوى آخر هما السبب الذي يجعلهم يعيشون بين القبور. </div></p><p class='article-text'>وبينما كانت تغسل الأطباق في وعاء صغير بحجم صحن فطيرة، قالت: «الحياة في المقبرة مليئة بالخوف والرعب والقلق، ولا نستطيع النوم فوق كل الضغوط التي نعيشها».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن حتى بين الأموات لا يوجد ضمان للأمان، فقد قصفت القوات الإسرائيلية مقابر خلال الحرب، بحسب الأمم المتحدة وجهات مراقبة أخرى. وخلال الحرب دفنت الجثث في أي مكان متاح، بما في ذلك في ساحات المستشفيات. ومع وقف إطلاق النار بدأت رحلة البحث عن الموتى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يقول محمد شما في ختام حديثه: «بعد الهدنة، حياتي ما زالت كما هي داخل المقبرة... لم أكسب شيئاً».</div></p>

نازحون في مقابر غزة.. شبه حياة بين الموتى

<p class='article-text'><div data-empty="false">يدعو مطعم سي فو ضيوفه للاستمتاع بتجربة "روح اليابان الحقيقية" التي تجمع بين الثقافة ومفاهيم الاستدامة والعلاقات البنّاءة. ترسي هذه الأمسية أجواءها السعيدة بتاريخ 1 نوفمبر 2025 (1.11) الذي يحمل معانيَ روحانية عميقة، ولطالما ارتبط ارتباطاً وثيقاً بالتجدد واستعادة التوازن والطاقة الإيجابية. ففي موقعٍ مطلٍّ على البحر، تجسّد هذه المناسبة الانسجام التام بين البشر والطبيعة والفن في تجربة استثنائية تلامس القلوب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">سيخوض الضيوف رحلة ثقافية، يتخللها عرض حيّ بآلات الكوتو اليابانية، حيث تداعب أنامل العازفين الأوتار، فتنساب النغمات العذبة في أنحاء الوجهة لتغمرها بسحرٍ موسيقي يوقظ الحواس. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بدوره، يحرص فريق سي فو على تقديم تجربة الشاي اليابانية التقليدية لكل ضيف مع قاعدات أكواب مصنوعة بدقة حرفيّة من أثواب الكيمونو المُعاد تدويرها. وما هذه إلّا لفتة ملهمة للإشادة بالمهارة الحرفية اليابانية والتزام سي فو الراسخ بالاستدامة، حيث يحوّل أقمشة قديمة كانت شاهدةً على قصصٍ عميقة، إلى منتجاتٍ مبتكرة تروي حكايات جديدة. وتزداد التجربة عمقاً إذ يُدعى الضيوف لارتداء اليوكاتا التقليدي طوال الأمسية، حتّى يعيشوا التجربة اليابانية على أصولها إن كان من حيث الإطلالة أو الجوهر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذا العام، سيتخلّل التجربة معرضٌ فني للأقمشة يحمل بصمة الفنانة إيلينا سوكوفيفا، مؤسسة علامة إيكاسو التي تحوّل أقمشة أثواب الكيمونو التقليدية والقديمة إلى أعمال فنية معاصرة متميّزة. نالَت هذه القطع التي تُعرض في إطارات من الخشب المُعاد استخدامه، إشادة واسعة في المحافل الفنيّة الدولية، مجسّدةً احترام الفنّانة العميق للمهارة الحرفية التقليدية ورؤيتها المبدعة في إعادة الابتكار بأسلوب مستدام. ستُعرض أعمالها في ممرّ المطعم، كما ستتواجد الفنّانة شخصياً لتلتقي بالضيوف وتشاركهم مصادر الإلهام التي استمدّت منها كلّاً من قطعها المبهرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أمّا الدي جاي الياباني فيُحيي الأجواء بإيقاعاته المعاصرة التي تتناغم مع هدوء الشاطئ. كذلك، سيحظى الضيوف بفرصة استثنائية لتأمّل تشكيلة أنيقة من أثواب الكيمونو واليوكاتا، لتضفي لمسة من التقاليد العريقة على الأمسية، مع تشجيعهم على المشاركة والتفاعل خلال وجبة العشاء. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا تقلّ تجربة الطعام فخامةً وتميّزاً عن التصاميم المحيطة، إذ تشمل قائمة تذوّق من أربعة أطباق تحمل بصمة الشيف مارسيل فينسترر، بالتعاون مع خبراء طعام مرموقين من مقطاعة مي اليابانية. تتباهى قائمة الطعام ببراعة حرفية رفيعة ونكهات إقليمية مميزة، حيث يبدأ الضيوف تجربتهم مع طبق تمبورا بطلينوس هاماغوري، المُقدّم مع صلصة تنتسويو التقليدية المعززة بالشاي الأخضر، إلى جانب الواسابي الطازج. بعدها، تُقدّم تشكيلة من قطع السوشي المُعدّة من أجود أصناف الأسماك الموسمية من مقاطعة مي. أمّا الطبق الرئيسي فيشمل شريحة لحم واغيو A4 يابانية، مع فطيرة البطاطا ونبتة نابانا وصلصة فلفل سانشو، بينما يرسي طبق الحلوى كاكي فوكو توازناً دقيقاً بين البرسيمون وموكي غيوهي الطري ومعجون الحبوب المحلّى ومقرمشات أراري، لتُختتم الأمسية بلمسة مميزة: أوقاتٌ سعيدة، ونكهاتٌ شهية، وابتكارات فنيّة. تأتي أصناف الشاي ومشروبات أساهي لتضفي مزيداً من التميّز على هذه التجربة الرائعة، وتعكس التزام سي فو بتقديم تجارب طعام راقية تجسّد روح الوحدة والتجدد التي تتمحور حولها هذه الأمسية. وبينما تتلاطم الأمواج على وقع الموسيقى، وتفيض الأجواء بروح التجدد والطاقة الإيجابية، تحمل أمسية "روح اليابان الحقيقية" في مطعم سي فو تجربة ملؤها التأمّل والتواصل والاحتفال، حيث ينطق كلّ تفصيل فيها بالمعنى، وتعبق كلّ لحظةٍ منها بالجمال والسكينة. </div></p>

مطعم سي فو يكشف عن تجربة "روح اليابان الحقيقية": أمسية ثقافية تحتفي بأشهى النكهات وأعرق التقاليد

<p class='article-text'><div data-empty="false">شرعت شركات عالمية في التكنولوجيا والطيران في الإعلان عن خططها لتقليص آلاف الوظائف، مبرّرة ذلك بكفاءة الذكاء الاصطناعي وقدرته على استبدال البشر بالأنظمة الذكية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن خبراء اقتصاد وعمل يؤكدون أن هذه المبررات قد لا تكون سوى واجهة لتقليص التكاليف وإصلاح أخطاء التوظيف السابقة.</div></p><h2>حلول آلية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">أعلنت الشهر الماضي شركة "اكستنشر" الاستشارية، على سبيل المثال، عن إعادة هيكلة تتضمن خروجًا سريعًا للموظفين الذين لا يتمكنون من تطوير مهاراتهم في الذكاء الاصطناعي، بينما كشفت "لوفتهازا" عن نيتها إلغاء 4 آلاف وظيفة بحلول عام 2030 ضمن خطتها للتحول الرقمي، بحسب تقرير نشرته شبكة "سي إن بي سي".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما سرّحت "سيلز فورس"  نحو 4 آلاف موظف في أقسام الدعم الفني، مشيرة إلى أن الذكاء الاصطناعي أصبح يؤدي نصف مهام العمل داخل الشركة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخفضت "كليرن" السويدية للتقنيات المالية، قوتها العاملة بنسبة 40% بعد تبنيها حلولاً آلية واسعة النطاق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أعلنت منصة " دولينجو" لتعلّم اللغات أنها ستستغني تدريجيًا عن المتعاقدين لصالح الاعتماد على الذكاء الاصطناعي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يرى فابيان ستيفاني الباحث في معهد الإنترنت بجامعة أكسفورد، يرى أن الشركات تتخذ من الذكاء الاصطناعي كبش فداء لتبرير قرارات تسريح الموظفين، موضحًا أن كثيرًا من هذه المؤسسات كانت قد وظّفت أكثر من حاجتها خلال جائحة كورونا، وأن موجة التسريحات الحالية ليست سوى تصحيح للسوق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال ستيفاني: "أنا متشكك جدًا في أن تكون هذه التسريحات نتيجة مكاسب كفاءة حقيقية. يبدو أن الشركات تستخدم الذكاء الاصطناعي كـ‘عذر مقنع’ لإعادة الهيكلة".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويرى جان كريستوف بوغلي مؤسس شركة"اوسنتيك ال واي" Authentic.ly أن الشركات تبالغ في الحديث عن تبني الذكاء الاصطناعي، مؤكدًا أن وتيرة الاعتماد الفعلي عليه أبطأ بكثير مما يُعلن عنه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف: "في الوقت الذي تتحدث فيه الشركات عن تسريح آلاف الموظفين بسبب الذكاء الاصطناعي، نجد أن كثيرًا من مشاريعها التقنية يتم تعليقها لأسباب تتعلق بالتكلفة أو الأمان."</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">حذّرت خبيرة التوظيف جاسمين إسكاليرا من أن هذه الممارسات تغذي الخوف من الذكاء الاصطناعي، موضحة أن الموظفين يشعرون بعدم الأمان المهني بسبب غياب الشفافية حول كيفية استخدام التقنية فعليًا في المؤسسات الكبرى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تشير دراسات حديثة إلى أن تأثير الذكاء الاصطناعي على الوظائف ما زال محدودًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فبحسب تقرير صادر عن جامعة ييل، لم تُظهر بيانات سوق العمل الأميركي بين عامي 2022 و2025 أي تحول كبير ناتج عن الأتمتة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أكدت أبحاث الاحتياطي الفيدرالي في نيويورك أن معظم الشركات التي تستخدم الذكاء الاصطناعي لا تُقلّص الوظائف بسببه، بل تعيد تدريب الموظفين أو تنقلهم إلى أدوار جديدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأفادت 1% فقط من شركات الخدمات بأن الذكاء الاصطناعي هو سبب تسريح العمال خلال الأشهر الستة الماضية، بانخفاض عن 10% من الشركات التي سرحت عمالها باستخدام الذكاء الاصطناعي في عام 2024. وفي الوقت نفسه، ذكرت 12% من شركات الخدمات أن الذكاء الاصطناعي دفعها إلى توظيف عدد أقل من العمال في عام 2025.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى النقيض من ذلك، استخدمت 35% من شركات الخدمات الذكاء الاصطناعي لإعادة تدريب الموظفين، وقامت 11% منها بتوظيف المزيد نتيجة لذلك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال ستيفاني إنه لا يوجد الكثير من الأدلة من بحثه تظهر مستويات كبيرة من البطالة التكنولوجية بسبب الذكاء الاصطناعي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال "يسمي خبراء الاقتصاد هذا بالبطالة الهيكلية، وبالتالي فإن فطيرة العمل لم تعد كبيرة بما يكفي للجميع، وبالتالي فإن الناس سيخسرون وظائفهم بالتأكيد بسبب الذكاء الاصطناعي، ولا أعتقد أن هذا يحدث على نطاق واسع".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويخلص البروفيسور ستيفاني إلى أن التاريخ يعيد نفسه، قائلاً: "الخوف من أن تقتل الآلات الوظائف تكرر منذ العصور الرومانية. في كل مرة كان العكس يحدث — التكنولوجيا تخلق فرصًا جديدة وتجعل الاقتصادات أكثر إنتاجية."</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف أن المخاوف بشأن قدرة التكنولوجيا على إنهاء العمل البشري يمكن رؤيتها عبر التاريخ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تكرر هذا الأمر في هذا القرن وحده عشرات المرات، ويمكنك العودة إلى العصور القديمة حيث سيطر الأباطرة الرومان على بعض الآلات لقلقهم من هذا الأمر، وكان يحدث دائمًا العكس. فقد زادت الآلات من إنتاجية الشركات والصناعات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لقد سمح بظهور وظائف جديدة كليًا. لو تأملنا الإنترنت قبل عشرين عامًا، لما كان أحد ليعرف ما هو مؤثر وسائل التواصل الاجتماعي أو مطور التطبيقات، لأنه لم يكن موجودًا آنذاك.</div></p><h2>واقع مضطرب</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأصدر مختبر الميزانية، وهو مركز أبحاث سياسي غير حزبي في جامعة ييل، تقريرًا يوم الأربعاء أظهر أن العمالة في الولايات المتحدة لم تتعرض في الواقع لاضطرابات كبيرة بسبب أتمتة الذكاء الاصطناعي منذ إصدار ChatGPT في عام 2022.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قام المختبر بفحص بيانات سوق العمل الأمريكي من نوفمبر 2022 إلى يوليو 2025 باستخدام ”مؤشر الاختلاف” الذي يقيس مدى تغير المزيج المهني - نسبة العمال في وظائف مختلفة - منذ ظهور الذكاء الاصطناعي، وقارنه بتحولات تكنولوجية أخرى مثل إدخال الحواسيب والإنترنت. ووجد أن الذكاء الاصطناعي لم يتسبب بعد في فقدان وظائف واسع النطاق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلاوة على ذلك، أصدر خبراء الاقتصاد في بنك الاحتياطي الفيدرالي في نيويورك بحثًا في أوائل سبتمبر أظهر أن استخدام الذكاء الاصطناعي بين الشركات ”لا يشير إلى انخفاضات كبيرة في العمالة” في قطاع الخدمات والتصنيع في منطقة نيويورك-شمال نيوجيرسي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووجدت الدراسة أن 40% من شركات الخدمات قالت إنها تستخدم الذكاء الاصطناعي هذا العام، مقارنة بـ 25% في العام الماضي، في حين شهدت شركات التصنيع قفزة مماثلة من 16% في العام الماضي إلى 26% هذا العام، لكن عدد قليل جدًا منها كان يستخدم الذكاء الاصطناعي لتسريح العمال.</div></p>

خبراء يعتقدون أنها " عذر وجيه" لتقليص النفقات..

شركات كبرى تُلقي اللوم على الذكاء الاصطناعي لتبرير تسريح الموظفين

<p class='article-text'>سرق لصوص في بريطانيا، شاحنة محملة بـ 2500 فطيرة، بقيمة 25 ألف جنيه إسترليني، أي ما يعادل 31.600 دولار. وتأتي هذه السرقة، بعد أقل من شهرين من سرقة أكثر من 24 طناً من الجبن الشيدر من إحدى أشهر شركات الألبان في بريطانيا، في أكتوبر الماضي، بقيمة 390 ألف دولار، من قبل محتال كان يتنكر كموّزع جملة لتاجر فرنسي كبير.</p>

لصوص يسرقون شاحنة محملة بـ 2500 فطيرة

<p>قبيل منتصف عام 2022 فوجئ العالم بخبر وصول العملة الافتراضية «بيتكوين» إلى قيمة تجاوزت 64 ألف دولار. خبر أثار الجدل حول تلك العملة التي تبدو كأنها نشأت من العدم رغم أن قصتها قديمة بعض الشيء، فالعملة طرحت من قبل مجموعة مبرمجين مجهولين حملوا اسم «ساتوشي داكاموتو» على الإنترنت في عام 2008 كنظام نقدي إلكتروني بما يعرف باسم «الند للند»، أي من شخص لآخر دون وسيط أو رسوم وساطة، والمتتبع لقيمة العملة على مدار السنين يرصد أن أول استخدام فعلي للبيتكوين كان عام 2010، حيث كان يمكن أن ينفق 10 آلاف بيتكوين لشراء فطيرة من البيتزا، وكان الدولار يوازي أكثر من 1300 عملة من البيتكوين، ولنا أن نتخيل كم الثروة إذا واتت فرصة العودة للماضي لإنفاق دولار واحد وامتلاك هذا العدد من تلك العملة الغريبة.</p>
<p>وتعد العملات الرقمية بشكل عام أداة للقيمة كالدولار واليورو والين والدرهم، وغيرها من العملات التقليدية، ولكن بدلاً من حملها في يدك فهي موجودة كرصيد في العالم الرقمي فقط دون كيان ملموس، قد تكون شبيهة بالعملات الوهمية التي تمنحها ألعاب الفيديو للاعبين، ولكن الفارق انها تتحكم بممتلكات وخدمات على أرض الواقع، فما أكثر السلع والخدمات حالياً التي تقبل الدفع بالعملات الرقمية، وعلى رأسها شراء وبيع العقارات، مع كون العملات أداة للاستثمار تتيح للفرد شراءها وإعادة بيعها عند زيادة القيمة مثل الأسهم، ولكن دون الحصول على صك مكتوب بالامتلاك.</p>
<p>وكما نرى أن في السماء نجوماً لامعة، ففي فضاء العملات الرقمية عملات براقة، فإلى جانب البيتكوين تأتي مجموعة من العملات الأخرى، التي استطاعت خلال فترة وجيزة جذب المستثمرين ورفع قيمتها السوقية لمليارات الدولارات، فهناك «إيثريوم» التي انطلقت على يد المبرمج الروسي فيتاليك بوتيرين، وهناك عملة «تيثر»، وهي عملة مستقرة القيمة، حيث توازي دولاراً واحداً لكل عملة، كما أن هناك «بينانس كوين» وهي العملة الأساسية لمنصة التداول الشهيرة إلى جانب «الريبل»، وهي عملة تستخدم في الأساس لعمليات التحويل بين العملات التقليدية المختلفة.</p>
<p>وتكنيك تداول العملة في الأساس يعتمد على شبكة تعرف باسم «البلوك تشين»، وهو مجتمع شامل يشبه تسجيل ممتلكات كل سكان الكرة الأرضية في سجل واحد مكشوف ومعروف للجميع يعرف «بالمجتمع»، بل إنه مؤرشف بنسخة لكل فرد، بحيث يستحيل معه التلاعب في بيانات الثروات، فإذا أراد شخص نقل 20 بيتكوين لشخص أخر على سبيل المثال تأتي الموافقة من المجتمع كله، وبناءً على مراجعة وتطابق النسخ كافة، حتى وإن ظلت هوية أصحاب المعاملة خفية ظاهرياً على منصات التداول.</p>
<p>وتعرف عملية نقل المعاملة إلى المجتمع باسم «التعدين»، ويعمل المعدنون كعمال المناجم فيستخرجون المعاملات قيد التداول ويضعونها في سجل التداول الفعلي، أي مجتمع البلوك تشين، وذلك مقابل مكافآت من العملات المشفرة ذاتها، إلا أن امتهان التعدين لا يتمتع بدوام الربحية مع وجود كلفة ضخمة من حيث كيفية تملك أجهزة التعدين والحواسيب الملائمة إلى جانب الاستهلاك الكبير في الكهرباء.</p>
<p>ولا شك في أن السؤال الذي يتبادر للذهن فوراً هو: ما الدافع وراء امتلاك قيمة غير ملموسة مادياً؟ تساؤل منطقي، فلا شيء يوازي دفء النقود الحقيقية في محافظنا الجلدية، لكن التطور قطار لا يقف، والمحفظة تتراص بها أيضاً بطاقات الدفع البديلة، بل باتت الأرصدة النقدية ذاتها أكواداً رقمية تنتقل من شاشات الهواتف المحمولة إلى أجهزة الدفع الذكية في الأسواق المختلفة، والتغير آتٍ لا محالة.</p>
<p>وبشكل عام ما زالت تلك العملات تتأرجح بين الرفض والقبول في الكثير من دول العالم، حيث تحظرها العديد من الدول، وهو ما أفقدها بعض قيمتها وعرضها لخسائر متلاحقة في الآونة الأخيرة، بينما تتوسع بعض الدول في قبولها والسماح بتداولها أو عمليات المقايضة التجارية بها، في المقابل تتبع دول أخرى، في مقدمتها الإمارات، رؤية مستقبلية وسطية توازن بين مستقبل تلك العملات وما بين الضوابط التنظيمية التي تقنن استخدامها، بما يحافظ على قوة ومتانة الاقتصادات الوطنية.</p>

الاقتصادي

Economy

اقتصاد الإمارات

العملات الرقمية.. الواقع والمستقبل

12.jpg

قبيل منتصف عام 2022 فوجئ العالم بخبر وصول العملة الافتراضية «بيتكوين» إلى قيمة تجاوزت 64 ألف دولار. خبر أثار الجدل حول تلك العملة التي تبدو كأنها نشأت من العدم رغم أن قصتها قديمة بعض الشيء،

<p dir="RTL" style="text-align: justify;">أعلنت وزارة الكهرباء والماء والطاقة المتجددة في الكويت قطع التيار الكهربائي عن عدد من المناطق السكنية، مشيرةً إلى أن القرار يهدف إلى الحفاظ على استقرار المنظومة الكهربائية في البلاد.</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وأوضحت الوزارة، في بيان صحفي، اليوم، أن المناطق تشمل: عبد الله المبارك، وغرب عبد الله المبارك، وجابر الأحمد، وجنوب الجهراء، وفهد الأحمد، وهدية، والسالمية، وشرق حولي، وخيطان، والفنيطيس.</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وكانت الوزارة قد أعلنت، في وقت سابق اليوم، قطع التيار عن أجزاء من مناطق: جليب الشيوخ، وحولي، ومبارك الكبير، وصباح الأحمد، والعمرية، والفروانية، والجهراء القديمة، وأبو فطيرة.</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">ودعت الجميع إلى ترشيد استهلاك الكهرباء في ساعات الذروة من الساعة الحادية عشرة صباحاً حتى الخامسة مساءً باتباع إرشاداتها بهذا الشأن، لافتةً إلى أنه سيتم الإعلان عن أي تحديثات جديدة خاصة بوضع الشبكة الكهربائية.</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وأرجعت سبب القطع إلى ما حدث أمس من خلل في إمدادات الوقود (الغاز) الذي أدى إلى خروج عدد من وحدات توليد الكهرباء في محطتي الصبية والدوحة الغربية للقوى الكهربائية وتقطير المياه.</p>

العالم

World

العالم العربي

Arab

الكويت تعلن قطع التيار الكهربائي عن عدد من المناطق السكنية

أعلنت وزارة الكهرباء والماء والطاقة المتجددة في الكويت قطع التيار الكهربائي عن عدد من المناطق السكنية، مشيرةً إلى أن القرار يهدف إلى الحفاظ على استقرار المنظومة الكهربائية في البلاد.

<p>تخيل لو كنت تعيش في عالم محفوف بالمخاطر يتعرض فيه العاملون في مجال الأرصاد الجوية والاتصالات وخدمات الإنترنت لخطر الإصابة بأعيرة نارية طائشة من مسافات قريبة أثناء مزاولة أعمالهم اليومية. ألن تشعر ببعض القلق على الأقل من أجل سلامتهم، لاسيما في ضوء الدور المهم الذي يؤديه هؤلاء من أجل خدمة البشرية؟</p>
<p>ولكن ماذا لو عرفت أن ما سبق ليس مجرد سيناريو افتراضي أو تخيلي، وأن العاملين المشار إليهم سلفاً هم الأقمار الاصطناعية التي تدور حول الأرض على مدار الساعة، وأن الأعيرة النارية الطائشة ليست سوى قطع الحطام الفضائي الدقيقة أو مخلفات الصواريخ وأجزاء الأقمار القديمة صغيرة الحجم التي ما زالت تسبح في الفضاء الخارجي، وأن المسافة القريبة المشار إليها ما هي إلا المدارات الفضائية حول الأرض؟</p>
<p>ومنذ أن طرق الإنسان أبواب الفضاء للمرة الأولى قبل قرابة سبعين عاماً من خلال القمر الروسي سبوتنيك 1، وهو أول قمر اصطناعي جاب الفضاء الخارجي، أصبح الفضاء مكتظاً بقطع الحطام والنفايات التي تتحرك حول الأرض بسرعات فائقة. وبحسب الموقع الإلكتروني "ساينتيفيك أمريكان" المتخصص في الأبحاث العلمية، يراقب سلاح الجو الأمريكي قرابة 25 ألف قطعة حطام فضائي في المدار السفلي للأرض، وهي المساحة التي تقع على ارتفاع 2000 كيلومتر أو أقل من سطح الكوكب.</p>
<p>وتستطيع التليسكوبات وتقنيات الرادار الحالية رصد قطع النفايات الفضائية الضئيلة التي لا يزيد قطرها عن عشرة سنتيمترات، بما يوازي حجم فطيرة البيجل، ولكن في حقيقة الأمر، يحتوي الفضاء المحيط بالأرض على الملايين من القطع الأصغر حجماً وقشور الدهانات، فضلاً عن أجزاء دقيقة من الصواريخ وسفن الفضاء والأقمار التي خرجت من الخدمة، وهي أصغر من أن يتم رصدها أو تصنيفها بالتقنيات المتاحة حالياً، وإن كانت تظل تمثل خطراً داهماً لاسيما وأنها تدور حول الأرض بسرعات تصل إلى 10 كيلومترات في الثانية، بما يوازي أكثر من 22 ألف ميل في الساعة، وبالتالي فإن اصطدام أي قطعة من هذه النفايات القاتلة بقمر اصطناعي نشط سوف يكون له تأثير مدمر.</p>
<p>وفي عام 2016، خرقت قطعة حطام فضائية لا يزيد حجمها عن عدة ملليمترات أحد ألواح الطاقة الشمسية في القمر الاصطناعي "سنتينال 1 إيه" التابع لوكالة الفضاء الأوروبية، وكان الاصطدام قوياً لدرجة أنه أحدث ثقبا بحجم أربعين سنتيمتراً في اللوح وتسبب في اعوجاج هيكله الخارجي. وفي هذا الصدد، لا يمكن أيضاً إغفال الخطر الذي تمثله تلك النفايات على البشر أيضاً، فقبل عدة أسابيع انفجر قمر اصطناعي روسي خارج الخدمة وانقسم إلى مئات الشظايا، مما اضطر رواد الفضاء في المحطة الفضائية الدولية إلى الاحتماء من هذه المقذوفات خشية اصطدام المحطة بقطع حطام فضائية غير مصنفة، مما كان سيتسبب في حادث كارثي.</p>
<p>ويقول عالم الفضاء جوناثان سي ماكدول، من مركز هارفارد سميثونيان لعلوم الفيزياء الفضائية في الولايات المتحدة: "هناك الكثير من قطع النفايات الفضائية التي لا يمكن تعقبها وهي تنطوي على خطورة بالغة". وأضاف في تصريحات نقلها موقع "ساينتيفيك أمريكان" إنه "عندما تتحرك هذه القطع والجزيئات بسرعات مدارية، فإنه حتى أصغر قطعة منها قد تتسبب في لطمة قوية". وبدون وجود وسيلة فعالة لرصد هذه الجزيئات الدقيقة، لا يوجد سبيل لتحذير شركات تشغيل الأقمار الاصطناعية مسبقاً باحتمالات التصادم الكارثية، ولا حتى تقييم حجم الخطر البالغ الذي يتهدد هذه الأقمار.</p>
<p>ولكن هذا الوضع بأسره قد يتغير في القريب العاجل، حيث تعكف الحكومة الأمريكية حالياً على تطوير منظومة جديدة للرصد الفضائي يمكنها تحديد مواقع الملايين من قطع الحطام الفضائي حول الأرض التي يبلغ حجمها عشرة سنتيمترات أو أقل وصولاً إلى عدة ملليمترات في المدار السفلي للأرض وخارجه. وتحمل هذه المنظومة اسم "برنامج تحديد وتعقب الحطام الفضائي" (سينترا) ويشارك فيه أكثر من 100 باحث من عشرات المؤسسات العلمية. وكخطوة أولى، يستخدم برنامج سينترا أجهزة كمبيوتر خارقة ومعادلات خوارزمية تعمل بالذكاء الاصطناعي استناداً إلى قواعد بيانات ضخمة من أجل رصد البصمات الفضائية لأصغر قطع النفايات الدقيقة التي تتحرك بسرعات فائقة. وسوف يكون بمقدور هذا البرنامج رصد الومضات الضوئية الخافتة التي قد تحدث عندما تصطدم قطع الحطام بالغة الصغر، أو تسجيل تموجات البلازما حول الأرض عندما تمر تلك القطع عبر الغلاف الجوي المشحون كهربائياً. ويعتقد علماء الفضاء أن هذه التقنيات سوف تساعد بالقطع في رصد مسارات النفايات الفضائية حول الأرض.</p>
<p>ومن أجل دعم هذا المشروع العلمي، يسعى فريق بحثي من مختبر أبحاث البحرية الأمريكية في واشنطن إلى إجراء تجربة لمحاكاة تأثير تصادم الشظايا الفضائية عن طريق تصنيع قطع دقيقة من الألومنيوم والسيلكون والبلاستيك المصنوع للاستخدامات الفضائية وتحريكها بسرعات فائقة داخل غرف مفرغة الهواء مع قياس سرعاتها ومدى تأثير اصطدامها، وذلك لتغذية المعادلات الخوارزمية بقدر أكبر من البيانات يسمح بتحسين أدائها ويساعد في الكشف عن مزيد من التصادمات الضئيلة التي تحدث بين قطع الحطام الفضائي الدقيقة. ويتمثل الهدف النهائي لهذا المشروع في إيجاد منظومة إنذار مبكر لتلافي الاصطدامات المحتملة بين الأقمار العاملة وقطع الحطام الفضائي الدقيقة.</p>
<p>ويقول الباحث جوناثان ماكدول، وهو ليس من العلماء المشاركين في مشروع سينترا، إن هذه المنظومة هي "انعكاس لحجم التحديات التي نجابهها ومدى تنامي قدراتنا بحيث أصبحنا نفكر في تنفيذ مثل هذا المشروع العلمي"، مضيفاً أن "الوصول لمثل هذا المستوى من الرصد الفضائي يتطلب جهداً بالغاً... ولكنه عمل لابد من إتمامه".</p>

الصحة

Health

الرئيسية 

Home

القاتل الخفي.. تهديد غير مرئي للأقمار الاصطناعية ومهمة أمريكية لرصده

<p>تعتبر البيتزا أحد الخيارات المفضلة للغاية للوجبات السريعة في جميع أنحاء العالم بفضل طعمها المحبب للكبار والصغار على السواء.</p>
<p>ونشأت البيتزا في إيطاليا، وأصبحت خياراً متقدماً عند محبي الوجبات السريعة في العديد من البلدان، لذا فإن السؤال هنا هو ما هي الدولة الأكثر استهلاكاً للبيتزا؟ والجواب سوف يفاجئك، فإيطاليا ليس لها أي صدارة في استهلاكها والمثير للدهشة أن الجواب هو النرويج.</p>
<p>مع عدد سكان صغير يبلغ حوالي 5.5 ملايين نسمة، تتصدر النرويج قائمة الدول الأكثر استهلاكاً للبيتزا سنويا، وتشير التقديرات إلى أن كل شخص في البلاد يستهلك حوالي 5 كجم من البيتزا كل عام.</p>
<p>إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة الترويج، فسوف تلاحظ وجود مطعم بيتزا في كل زاوية. ومن المثير للاهتمام أن النرويجيين لا يستهلكون البيتزا في المطاعم فحسب، بل يحضرون الكثير من البيتزا إلى المنزل في شكل مجمد جرانديوسا هي البيتزا المجمدة الأكثر شعبية.</p>
<p>وتلي النرويج الولايات المتحدة الأمريكية، حيث يتم تناول 350 شريحة بيتزا كل ثانية، ثم المملكة المتحدة، حيث يتناولها نصف سكان البلاد مرة واحدة على الأقل كل عشرة أيام.</p>
<p>لماذا تحظى البيتزا بشعبية كبيرة؟<br/>
تحظى البيتزا بشعبية كبيرة في العالم لعدة أسباب، أحد أهم الأسباب هو أنها رخيصة وسهلة الصنع، كما أنها مريحة للمعدة ويمكن حملها بسهولة إلى أي مكان وتناسب مختلف الأذواق، وتعتبر البيتزا من الأكلات الاجتماعية التي يمكن مشاركة كل شريحة بيتزا فيها بسهولة.</p>
<p>لماذا تسمى البيتزا بهذا الاسم؟<br/>
في وقت سابق، كان المتحدثون باللغة الإنجليزية يطلقون على البيتزا اسم "فطيرة الطماطم"، وفي ثلاثينات القرن العشرين تم إدراج مصطلح البيتزا في اللغة الإنجليزية، وتُسمى بعض الأنواع الإقليمية للبيتزا بفطيرة الطماطم ويعتقد أيضا أن كلمة بيتزا تطورت من الكلمة اليونانية بيتا، والتي تعني فطيرة. علاوة على ذلك، يعتقد بعض المؤرخين أن البيتزا شتقة من الكلمة اللانغو باردية بيزو، والتي تعني قضمة.</p>
<p> </p>
<p> </p>

منوعات

Varieties

إجابة مفاجئة .. ما هي أكثر الدول استهلاكاً للبيتزا؟

تعتبر البيتزا أحد الخيارات المفضلة للغاية للوجبات السريعة في جميع أنحاء العالم بفضل طعمها المحبب للكبار والصغار على السواء.

<p>اندلع شجار عنيف أمام أحد المخابز، بعد أن قام رجل مُقعد على دراجة سكوتر بدهس رجل آخر، لأنه اشترى آخر فطيرة في المخبز، كان يريد هو أن يشتريها.<br/>
تمت الحادثة في ميناء بيدفورد الهادئ في ديفون، وصورت من قبل شهود عيان مذهولين، حسب موقع 24 الإلكتروني.<br/>
وقالت إحدى المتسوقات، واسمها «أوك لي»، إنها رأت علامات الغضب تظهر على الرجل، بعدما تجادل مع شخص آخر، لأنه أخذ آخر فطيرة من المخبز، ثم توجه إليه وصدمه بالسكوتر المتحرك الخاص به، قبل أن يهاجم أشخاصاً آخرين وجدوا في المكان.</p>
<p>وأكد العاملون في المخبز، أن الرجل هو زبون منتظم، ولكن لم يكن لديهم أي فكرة عن هويته، فهو يأتي أحياناً، ويطلب فطائر اللحم، وهذا كل ما يعرفونه عنه.</p>
<p>وتمكنت شرطة ديفون وكورنوال في وقت لاحق، من التعرف إلى الرجل المهاجم، وقامت بمصادرة السكوتر، حيث تم تصوير أحد أفراد الشرطة وهو يقودها عائداً إلى مركز الشرطة، وفق ما أوردت صحيفة ديلي ميل البريطانية.</p>

مُقعد يدهس بسكوتره زبون مخبز حاز على آخر فطيرة

اندلع شجار عنيف أمام أحد المخابز، بعد أن قام رجل مُقعد على دراجة سكوتر بدهس رجل آخر، لأنه اشترى آخر فطيرة في المخبز، كان يريد هو أن يشتريها.

<p>أكدت الدكتورة شارون هايز طبيبة القلب في عيادة قلب المرأة في مينيسوتا بالولايات المتحدة، أنه لا يوجد طعام محدد ينقذ حياة الشخص، وليس هناك آخر يقتله، ولكن الأمر يتعلق بالتوازن.</p>
<p>وقالت، "إن فطيرة الجبن لن تقتلك، لكن في الحقيقة ما تأكله ومقدار ما تأكله هو أمر بالغ الأهمية".</p>
<p>وشاركت الدكتورة شارون وزميلها في أمراض القلب الدكتور أندرو فريمان، الذي يعمل في National Jewish Health في كولورادو بالولايات المتحدة، بعض الأطعمة الرئيسية التي يجب تجنبها أو الحد منها من أجل الصحة المثالية. وفقا لروسيا اليوم.</p>
<p><strong>1. النقانق</strong></p>
<p>أوضح الخبراء أن اللحوم المصنعة مثل النقانق واللحم المقدد غنية بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة والملح وتحتوي على مكونات مضافة مثل النترات - وكلها ضارة بالقلب.</p>
<p>والأسوأ من ذلك، هو أن اللحوم المصنعة ترتبط بارتفاع مخاطر الإصابة بالسرطان، وفقا للدكتور أندرو.</p>
<p><strong>2. رقائق البطاطا</strong></p>
<p>قال الدكتور أندرو: "ثقافتنا تقدر الراحة، وهو أمر رائع، لكن الراحة لا تعني أنه يجب عليك تناول الأطعمة المصنعة المعبأة مع السكر المضاف والملح".</p>
<p>ويوضح أن ارتفاع استهلاك الملح هو السبب الرئيسي لارتفاع ضغط الدم، والذي يمكن أن يضع الأساس لمشاكل صحية خطيرة مثل أمراض القلب.</p>
<p>لذلك، أوصى الطبيب بالابتعاد عن الأكياس الصغيرة من الكربوهيدرات المملحة والمقرمشة مثل رقائق البطاطا.</p>
<p><strong>3. الحلوى السكرية</strong></p>
<p>في حين أنه من الجيد الاستمتاع بالحلوى السكرية من حين لآخر، إلا أنه يجب أن تقلل من استهلاكك للحلويات إلى الحد الأدنى.</p>
<p>ويمكن أن يساهم تناول الكثير من السكر في زيادة عدد السعرات الحرارية لدى الأشخاص، وبالتالي، زيادة الوزن، ما قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمشكلات صحية مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان ومرض السكري من النوع الثاني.</p>
<p><strong>4. البروتين</strong></p>
<p>يعد البروتين من العناصر الغذائية الأساسية التي لا يحصل الكثيرون على ما يكفي منها، ولكن تناول الكثير منها قد يكون ضارا.</p>
<p>وفي الآونة الأخيرة، أصبح الكثيرون مهووسين بالبروتين، خاصة أولئك الذين يستمتعون بالتمارين الرياضية.</p>
<p>وأشار أندرو إلى أنه أصبح من المألوف أن نرى الناس يحصلون على ضعف ما يحتاجون إليه من البروتين في يوم واحد وهذا يفرض ضرائب على الكلى وقد يسبب المزيد من المشاكل في المستقبل.</p>
<p>وعلاوة على ذلك، وجدت دراسة حديثة أن الرجال الذين يتناولون نظاما غذائيا عالي البروتين لديهم مخاطر أعلى بنسبة 33% للإصابة بقصور القلب.</p>
<p>ويستهلك العديد من الأشخاص أيضا البروتين بشكل أساسي من اللحوم التي غالبا ما تكون غنية بالدهون المشبعة، ما قد يرفع مستويات الكوليسترول لديك ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.</p>
<p>وينصح الأطباء بعدم المبالغة في تناوله واختيار البروتين النباتي بدلا منه. ويجب أن يفي بالغرض تناول حصتين من اللحم أو السمك أو المكسرات يوميا.</p>
<p><strong>5. مشروبات الطاقة</strong></p>
<p>قال الدكتور أندرو إنه يجب تجنب مشروبات الطاقة بأي ثمن لأن الأبحاث تشير إلى أن مزيج السكر والكافيين الموجود في المشروبات يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم أو عدم انتظام ضربات القلب.</p>
<p> والخبر السار هو أن تناول الكافيين في الشاي أو القهوة باعتدال يمكن أن يكون صحيا تماما.</p>
<p><strong> 6. زيت جوز الهند</strong></p>
<p>يعتقد الكثير من الناس خطأ أن زيت جوز الهند هو بديل صحي للدهون، في حين أنه يحتوي في الواقع على نسبة عالية من الدهون المشبعة.</p>
<p>وهذه الدهون المشبعة يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول "الضار". وخلص الدكتور أندرو إلى أنه يمكن للناس الاستمرار في استخدامه كمرطب ولكن ليس في المطبخ.</p>

6 أطعمة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب

<p>ينافس كلب متقدم في السنّ وقع ضحية عنف عصابة اتجار بالمخدرات، قُطعت ساقاه الأماميتان، على لقب أفضل حيوان أليف في الولايات المتحدة.</p>
<p>ولا تتوانى باتريسيا رويز عن رواية هذه القصة لكي تروّج لملجأ «ميلاغروس كانينوس» الذي أنشأته في جنوب مكسيكو.</p>
<p>و«باي دي ليمون» (فطيرة بالليمون) الذي رُكّب له طرفان اصطناعيان، هو نجم هذا الملجأ الذي يضم نحو 400 كلب و89 هرّاً ويقع قرب منطقة سوتشيميلكو المعروفة بقنواتها والتي تشكل آخر إرث يعود إلى العصر ما قبل الكولومبي في المدينة.</p>
<p>وروت باتريسيا قصة هذا الكلب عشرات المرات.</p>
<p>وتقول إنّ «ملجأ ميلاغروس كانينوس تلقى مكالمة قبل 14 عاماً تفيد بأنّ كلباً تعرض لقطع ساقيه». وكان «باي دي ليمون» وقع ضحية كارتل العصابات زيتاس في ولاية زاكاتيكاس.</p>
<p>واستفاد الكلب من طرفين اصطناعيين مصنوعين من الجلد في الولايات المتحدة.</p>
<p>ويشير الموقع الالكتروني الخاص بالمسابقة إلى أنّ هذا الكلب «بطل! فحياته هي مثال على الشجاعة».</p>

كلب قُطعت ساقاه مرشح للقب «أفضل حيوان أليف»

target6349773606289649539.jpg

<p>لم يضم كتابي الذي تناول التاريخ الاقتصادي في القرن العشرين، والذي نُـشِر في الخريف الماضي.</p>
<p>فصلاً عن التكهن بالمستقبل أو «ماذا ينبغي لنا أن نفعل بعد ذلك»، لأن المؤلف الذي اشترك معي في تأليف هذا الكتاب ستيفن س. كوهين، أقنعني بأن كل ما أكتبه عن المستقبل سيبدو عتيقاً في غضون ستة أشهر. كان مُـحِـقاً:</p>
<p>فمن الأفضل ترك مثل هذه الحجج لتعليقات كهذا التعليق. وعلى هذا، فماذا كنت لأقول لو كتبت فصلاً أخيراً يتناول المستقبل؟</p>
<p>قبل النص التخيلي، أزعم أن الإنسانية كانت طوال القسم الأعظم من التاريخ أشد فقراً من أن يكون الحكم السياسي أكثر من مجرد نـخـب تحكم بالقوة والاحتيال لتكديس الثروة والموارد لمصلحتها.</p>
<p>ولكن في عام 1870، انطلق صاروخ النمو الاقتصادي الحديث، لتتضاعف كفاءة البشرية التكنولوجية كل جيل منذ ذلك الحين.</p>
<p>وبدا الأمر على نحو مفاجئ وكأننا اكتسبنا الوسائل اللازمة لِخَبز فطيرة اقتصادية كبيرة بالقدر الكافي ليأخذ منها كل منا كفايته.</p>
<p>إذا تمكنا من حل مشكلات الدرجة الثانية التي تتعلق بكيفية توزيع واستهلاك الفطيرة بحيث يشعر الجميع بالأمان والصحة السعادة، سنكون قاب قوسين أو أدنى من المدينة الفاضلة.</p>
<p>لكن شيئاً ما أفسد الأمر. فخلال الفترة من 1870 إلى 2010، لم تكن البشرية تعدو، ولا تركض، ولا تهرول، ولا تسير خبباً، أو حتى تمشي إلى المدينة الفاضلة.</p>
<p>في أفضل تقدير، كنا نمشي متثاقلين، وليس دائماً في الاتجاه الصحيح. بحلول العقد الأول من هذا القرن، كان محرك النمو الاقتصادي بدأ يختل بوضوح. فلم نعد عاجزين على الاعتماد على النمو السريع فحسب، بل كان لزاماً علينا أيضاً أن نضع في الحسبان تهديدات جديدة تزعزع أركان الحضارة، مثل تغير المناخ.</p>
<p>كانت السرديات الكبرى خلال الفترة 1870ـــ 2010 تدور حول الانتصار التكنولوجي، مقترناً بالفشل التنظيمي الاجتماعي. لم تكتب السرديات الكبرى للفترة التالية لعام 2010 بعد، ويرجع هذا في الأساس إلى حقيقة مفادها أن البشرية كانت تخطو خطوات مترددة في أربعة اتجاهات على الأقل.</p>
<p>استرجع بعض المؤرخين «نظام الصفقة الجديدة» الديمقراطي الاجتماعي من حقبة ما بعد الحرب العالمية الثانية الذي كان ثمرة عقد زواج أبـرِم تحت تهديد السلاح بين فريدريش فون هايك، بثقته المتهللة في قوة السوق وقدرتها على خلق الازدهار، وكارل بولاني، الذي أَكَّـدَ على أهمية الكرامة الإنسانية والحقوق بخلاف تلك المتصلة بالملكية.</p>
<p>كان جون ماينارد كينز، الذي آمن بقوة الإدارة الاقتصادية التكنوقراطية في الحفاظ على التشغيل الكامل للعمالة، وتمكين العمال من جعل وقتهم أكثر قيمة.</p>
<p>ولكن تبين أن ذلك النظام لم يكن قابلاً للاستمرار في أواخر سبعينيات القرن العشرين. فلم يعد بإمكانه اكتساب الدعم من جانب أغلبية دائمة في ديمقراطيات العالم.</p>
<p>وبدأت أسسه القائمة على الإنتاج الضخم تتصدع. كان الاقتصاد العالمي يتحرك نحو سلاسل القيمة العالمية، وفي نهاية المطاف إلى نمط الإنتاج الحالي القائم على المعلومات.</p>
<p>إن الحديث عن إحياء الصفقة الجديدة اليوم سيكون أشبه بشخص ما في عام 1960 يدعو إلى العودة إلى النظام الإقطاعي الذي ساد في القرن الحادي عشر في عهد وليام الفاتح.</p>
<p>من ناحية أخرى، نظر آخرون في اتجاه مضاعفة الجهود في إطار النظام النيوليبرالي الذي خـلـف الديمقراطية الاجتماعية. على سبيل المثال.</p>
<p>فعلت المملكة المتحدة ذلك بدءاً من أواخر العقد الأول من القرن الحالي. ولم تـسـلـم النيوليبرالية المنبعثة في عهد رئيس الوزراء ديفيد كاميرون ووزير الخزانة جورج أوزبورن، ناهيك عن التجربة الهزلية التي لاحقتها ليز تـرَس وكواسي كوارتنج مؤخرا، إلا أقل القليل على طريق النمو الاقتصادي المطلق وقدمت تحذيرا ضد تحرك البلاد في هذا الاتجاه.</p>
<p>تمثل خيار ثالث في استحضار روح القومية. يعتقد أنصار هذا الاتجاه أن العيوب الرئيسية التي تشوب المجتمع الحديث لا تتعلق بالحرمان المادي بقدر ما ترتبط بالانحلال الأخلاقي الناجم عن تأثير الغرباء وأولئك الذين يفتقرون إلى جذور عميقة بالقدر الكافي في دماء وتراب الأمة: يقصدون المهاجرين، والمتسولين، والكسالى، وغير ذلك من القوى.</p>
<p>يتناول الخيار الرابع أمراً كان غائباً، أو على الأقل كان في تضاؤل منذ عام 1870. قد يتخلى المرء عن هدف المدينة الفاضلة ويعود إلى توجيه المجتمع حول الـنـخبة.</p>
<p>ليس من المرجح أن يقودنا أي من هذه الخيارات إلى أي تحسن، وبعضها من غير الممكن حتى أن يتحقق. كانت مشكلة النيوليبرالية الكبرى أنها حرمت المجتمع من الاستثمار الطويل الأجل، سواء في التكنولوجيا المعززة للإنتاجية أو في الغالبية العظمى من الناس.</p>
<p>وكانت مشكلة الديمقراطية الاجتماعية أن أغلب الناس لا يريدون أن يكونوا متلقين سلبيين للمزايا الحكومية؛ بل يريدون القوة الاجتماعية التي تمكنهم من اكتساب (وبالتالي استحقاق) حصتهم من الفطيرة المتنامية الحجم.</p>
<p><span style="color: rgb(128, 0, 0);"><u><strong>*  نائب مساعد وزير الخزانة الأمريكية سابقاً وأستاذ الاقتصاد في جامعة كاليفورنيا في بيركلي ومؤلف كتاب «السير في تكاسل نحو المدينة الفاضلة: تاريخ اقتصادي للقرن العشرين»</strong></u></span></p>

المدينة الفاضلة والنمو الاقتصادي

target8539894849995483250.jpg

لم يضم كتابي الذي تناول التاريخ الاقتصادي في القرن العشرين، والذي نُـشِر في الخريف الماضي.

<p>بانوراما حافلة بأنواع الثقافات ومفرداتها، تنتشر في لوحات جاذبة وغنية في أرجاء دبي، ضمن المراكز الترفيهية والمطاعم والمقاهي، وذلك إلى جانب أدوار وجدوى المسارح والمراكز الثقافية المتنوعة، حيث تعكس تلك المطاعم والمقاهي حكايات الحضارات المختلفة مشكلة حالة تقارب عالمي عبر طقوس الموائد وتكويناتها وتقاليدها، وأيضاَ من خلال التصاميم والديكورات التي تحفل بها حيث تجسد فنون وقصص الشعوب وجماليات حضاراتها، بموازاة كون تقاليد الضيافة فيها والديكورات، تعكس قيم ومفردات الحضارات العالمية في صيغ تتآلف وتنسجم معها في ضمن عوالم مدينة دبي. وهو ما نطالعه في مطعم إيساي البيروفي الياباني، الفاخر، الذي يقدم مجموعة من الأطباق البيروفية واليابانية الفريدة ويتميز بإطلالة استثنائية على سطح فندق راديسون دبي داماك هيلز. إذ افتتحته مجموعة فنادق راديسون «إيساي دبي»، في الطابق 27 من الفندق، ليقدم أشهى المأكولات البيروفية اليابانية الطازجة، وذلك وسط إطلالاته الخلابة على ملاعب الجولف الخضراء، وبالتوازي مع أطباقه الزاهية الألوان. وموائده مستوحاة من أسلوب الطهو الياباني «نيكاي».</p>
<p>ويمثل، في الوقت نفسه، قصة نجاح تستحق الإشادة، كونه يفتح فصلاً جديداً في عالم الطهو في دبي، لا سيما وأنه يمزج بين تجربة تناول الطعام والتراث والعادات المعاصرة التي توفر للزوار رحلةً استثنائيةً مستوحاةً من الأرض والبحر. كما تحفل تصاميم المطعم بقصص التراث البيروفي والياباني. وتضم قائمة الطعام فيه، مجموعة أطباق شهية من إبداع الطهاة البيروفيين، ومنها: أسياخ الدجاج المعروفة باسم ياكيتوري التي تقدم مع صلصة أنتيكوشيرا أو مايونيز بالليمون، طبق تاتاكي السلمون مع فلفل الهالبينو والفلفل الحار وسلطة البابايا، طبق الأخطبوط المقرمش مع صلصة روكوتو الحارة والبروكوليني وصلصة آهي الخضراء، بطاطس اليوكا المقلية والمتبلة بالتوجاراشي. كذلك يوفر المطعم توليفة من أطباق مستوحاة من أسلوب الطهو الياباني «نيكاي»..وغير ذلك الكثير. وقال سيد ساتاناثان، مدير عام فندق راديسون دبي داماك هيلز: «يقدم مطعم إيساي مفهوماً جديداً ومميزاً لضيوفنا في فندق راديسون دبي داماك هيلز. ونشكر «داماك» على دعمهم المستمر الذي أتاح لنا تجهيز المطعم وإطلاقه في دبي.</p>
<p> </p>
<p><strong> أنغام وتقاليد</strong></p>
<p>أما مقهى ومطعم إيدن الكائن في دبي أوبرا، فيعزف على أنغام الجمال نفسها، مهيئاً باقات متعة خاصة قوامها المائدة الإيطالية والطقوس الحياتية والحضارة الإيطالية، ضمن برنش فافولوسو الإيطالي الجديد دبي، وعلى رأس ذلك وجبة فافولوسو الإيطالية. ويقع المقهى على سطح دار أوبرا دبي، حيث يمكن للزائر تناول وجبة الإفطار في الهواء الطلق وسط أجواء حافلة بالإبداعات والديكورات الفنية والإطلالات الخلابة على برج خليفة ومختلف الأبراج والمعالم الفريدة.</p>
<p> </p>
<p><strong> رونق ونكهات واحتفال</strong></p>
<p>وللاحتفال بمناسبة عيد الحب رونق وألق خاصان في مطعم «بول آند بيير»، في فندق والدورف أستوريا بدبي، حيث يوفر أجواء غاية في المتعة والتشويق ليروي بلغة المشاعر والنكهات روح المناسبة، وليكون بذا وجهة مثالية للاحتفال بها، حيث بإمكان رواده تجربة عشاء مميّز يتألف من 5 أطباق، وسط أجواء تزخر القائمة خلالها بقوائم الطعان مما لذّ وطاب من المأكولات، بدءاً من طبق البوراتا الكلاسيكي المحضّر على طريقة المطعم المميّزة، إلى جانب البندق وكافيار كالوغا والخضار المخلّلة أو رافيولي السلطعون مع صلصة الكركند. كما يقدّم المطعم سوربيه بنكهة البرجموت ويُمكن للضيوف الاختيار بين تندرلوين لحم البقر الأسترالي مع فطيرة السبانخ وهريس الفستق، أو طبق النهاش الأحمر مع البطاطا وقشرة الكوسى والزعفران. ولا يغفل خيارات واهتمامات النباتيين، حيث خصص لهم طبق اليقطين المشوي مع كسكس الخضار المزيّن بالزبيب وزيت النعناع. إلى جانب الحلويات المتنوعة.</p>
<p>وأما في مطعم كوكوت، في جميرا بيتش ريزيدنس في دبي، فتشمل قائمة المأكولات الجديدة الشهية في البرانش، صنوف أطعمة وأطباق غنية بمكوناتها فريدة في طعومها، خاصة في وسط جلسات البرانش وأجوائه، بما في ذلك أطباق الدجاج التي يشتهر بها هذا المطعم.</p>
<p> </p>
<p><strong> صيف وشتاء وفرح</strong></p>
<p> ويحفل مطعم «صيف»، بما وفرته فيه شركة «7 مانجمنت»، بأجواء جلسات شتوية راقية، لا مثيل لها، تحطّ هذا الشهر في فستيفال سيتي في دبي، فستيفال باي. فبعد أن أبصر «صيف» النور في بيروت، ها هو يفتح أبوابه خلال فصل الشتاء حصراً في دبي، ليُشكّل الوجهة الأحبّ إلى قلب روّاد الجلسات الفريدة الذين يبحثون عن وجهة مميّزة وراقية تطغى عليها أجواء الفخامة، بفضل موقعه في الهواء الطلق، وديكوره المعاصر المزيّن بإنارة نيونيّة زاهية، وأجوائه المتوهّجة والاحتفالية. وكما يدلّ اسمه، فهو يستحضر الأجواء الصيفية، ويُشكّل الوجهة المفضّلة لدى الضيوف والنجوم والسيّاح الذين ينشدون الأجواء الراقية والعروض الترفيهية العالمية إلى جانب الكوكتيلات اللذيذة والسهرات الحافلة بالتسلية والمرح. ويقدّم المطعم تجربة استثنائية تشمل ما لذّ وطاب من المأكولات والمشروبات وسط ديكور رائع، إلى جانب باقة واسعة من الكوكتيلات المحضّرة بمهارة على يد فريق متألق من الخبراء.</p>
<p> </p>
<p><strong>استدامة ومذاقات</strong></p>
<p>وفي السياق ذاته، نجحت كل من تريس مارياس وهير - ودونات، الحافلتين بروح الثقافة الإماراتية، في إبداع تجربة فريدة لشرب القهوة والتمتع بالحلويات، إذ تعاونتا في إطلاق القهوة المستدامة وحلوى الدونات النباتية والصحية تتوفر في مواقع مختارة في جميع أنحاء دبي، حيث تتخصص تريس مارياس في إنتاج أصناف القهوة المبتكرة والصديقة للبيئة ورعى شروط وركائز الاستدامة، بهدف تلبية الطلب المرتفع على القهوة المصنوعة من أجود أنواع البن في العالم، وذلك تحت إدارة خبيرة القهوة ورائدة الأعمال الناجحة والمشهورة عالمياً ماريا بافاني. وعبر تعاونها مع هير- ودونات، العلامة المحلية التي توظف شغفها في تحضير حلوى الدونات يدوياً، يحظى الجمهور بتجربة شهية وأكثر صحة، قوامها الحلويات الطازجة المحفوظة بشكل مع الحشوات المصنوعة من أفخر المكونات لضمان تجربة شهية لا تُنسى، والقهوة الفاخرة والصحية.</p>
<p> </p>
<p><strong>تجارب ومهارات</strong></p>
<p>وتلهم تجارب الطهو وطقوس ثقافة المائدة في كاتسويا هايد دبي، جميع الزوار، فنون وأساليب إعداد السوشي عبر دروس متخصصة في تحضير السوشي ترتقي بمهارات الزوار وتستكشف عالم نكهات السوشي مع الشيف بافيل الذي يعلم الزوار أفضل فنون إعداده، مقدماً حصيلة خبراته كونه رئيس الطهاة في كاتسويا، وطاهي سوشي مشهور يتمتع بسنوات من التجربة في صنع أطباق السوشي اللذيذة والمقدمة بشكل جميل. ومن الفنون التي يقدمها للزوار: كيفية تحضير السوشي ولفه بشكل صحيح، اختيار المكونات وإنشاء التوازن المثالي للنكهة، بعض اللمسات المبتكرة لهذا الطبق الكلاسيكي بمنتجات من «إيتال تاتش»: «Italtouch»، التي تُستخدم في إنشاء قائمة لهذا الفصل المتميز الخاص، مثل الكافيار الطازج الترابي والكمأة لمنح إبداعات السوشي الخاصة بك لمسة إضافية من الانحلال.</p>
<p> ويقارب متجر البيدق الخارجي العام، بين تجارب الطعام الواقعية والطلبات الافتراضية، في صيغة شيقة، إذ يحظى الزوار مع عودة «حبيبي فانك» ضمنه، بقائمة وعروض جديدة ضمن المطعم الآسيوي المتوسطي الحائز على جائزة «إليكتريك باون شوب» :  «Electric Pawn Shop» / حبيبي فانك، وذلك لقضاء ليلة أخرى حافلة بمذاقات لا تنسى. كما يقدم في 2023 قائمة جديدة تماماً وعروضاً رائعة في متجر البيدق الكهربائي، وسط أجواء موسيقية وفنون ديكورات أخاذة، تجمع بين شتى الثقافات، العربية والأوروبية والآسيوية العامة، موفراً أفخر أنواع المشروبات والأطعمة، التي تقدم قي المكان لتكون على قائمة أفضل 50 اكتشافاً قدمها فريق يرأسه المالك المشارك ومنشئ مفهوم أسلوب الحياة المحترم، لين لين، في باقات عروض رائعة.</p>
<p> </p>
<p><strong>عروض وتشويق</strong></p>
<p> كذلك، يطلق مطعم باتشيغ الواقع في فندق ميلينيوم بلايس مردف، برامج ترفيهية متميزة حافلة بأنواع الطعام الفاخر، في عيد الحب، موفراً أجواء لا مثيل لها، حافلة بالطعام المميز والأجواء الفنية، فإلى جانب العروض اليومية، تتوفر فيه قوائم طعام خاصة من الخميس إلى الأحد، بما في ذلك قائمة محددة من ثلاثة أطباق مع مشروبات غازية غير محدودة ومجموعة مجانية من المشروبات الخاصة. وتشمل القوائم المحددة المقبلات الباردة الشهية التي تضم الحمص، والمتبّل، وسلطة ايتش، والفتوش، وسلطة أرمينية حديثة. وأما المقبلات اللذيذة الحارة فمن ما تشمله: بطاطس حارة، كبة. وبالنسبة للطبق الرئيسي: مانت المقرمش إما مع السبانخ أو الحشو الكلاسيكي، مجموعة متنوعة من اللحوم المشوية.</p>
<p> </p>
<p><strong>ثقافات لاتينية وآسيوية</strong></p>
<p>ويتبدى مطعم «لوتشياز»، من بين أفضل الوجهات الفاخرة للاحتفاء بعيد الحب. إذ بمقدور الضيوف التمتع بقائمة تشمل أربعة أطباق وسط الديكور المستوحى من مدينة كابري الخلّابة، والترّاس المطلّ على برج خليفة، على وقع موسيقى الكمان والأجواء النابضة بالحياة. ويتميّز المطعم بموقع جميل في فندق العنوان سكاي فيو وسط المدينة ويشمل ترّاساً مستوحى من الدول المطلّة على البحر الأبيض المتوسط يوفّر أروع المناظر لبرج خليفة. وتتوافر القائمة الخاصة بعيد الحبّ ضمنه، وتشمل أربعة أطباق، فالبداية مع المقبلات التي يحلو تشاركها مثل سلطة عيد الحب المحضرة من الهندباء والهليون والبرتقال الأحمر واللوز المحلى وصلصة الرمان، وطبق ثمار البحار الذي يشمل المحار وتونا الزعانف الزرقاء النيئة وسلطة الكركند. كما يُمكن للضيوف بعدها الاختيار بين طبق الرافيولي بالكمأة السوداء أو الكانيلوني بالفطر، قبل الطبق الرئيسي اللذيذ وهو عبارة عن لحم خدّ بقر واجيو إلى جانب البطاطا المهروسة والهليون البري ومرق اللحم. وفي الختام تتوافر الحلوى المتنوعة. وتخيم أروع الأجواء الترفيهية على مطعم «لوتشياز» فيحيي السهرة الدي جاي Julien Noma إلى جانب عازفَين على الكمان لتكتمل الأجواء الرومانسية وتحمل الضيوف إلى أجواء مدينة كابري الساحرة.</p>
<p> وأما في «سالا دي سيغار»، في فندق ميلينيوم بلايس مردف في دبي، فرواد المطعم أصبحوا على موعد مع مفاجأة خاصة، تتمثل في حفلة خاصة فريدة «حفلة الآنسة»: «سينيوريتا نايت»، وذلك في حدث أسبوعي يقام في فندق ميلينيوم بلايس مردف كل أربعاء من الساعة 9:00 مساءً. وينقلنا هذا الحدث إلى قلب الثقافة اللاتينية من خلال المأكولات والمشروبات والترفيه الحي، خاصة مع عروض الراقصين والراقصات والأطباق المتنوعة الحافلة بألوان الثقافة اللاتينية.</p>

موائد وأطباق حافلة بقصص الشعوب والثقافات

بانوراما حافلة بأنواع الثقافات ومفرداتها، تنتشر في لوحات جاذبة وغنية في أرجاء دبي، ضمن المراكز الترفيهية والمطاعم والمقاهي.

<p>كثير من الناس يعملون في مهن مختلفة تحتاج إلى معرفة عدد من اللغات، ليتمكنوا من التواصل مع الزبائن من مختلف دول العالم، وهذا ينطبق على امرأة مغربية تبيع الفطائر في مدينة مراكش، تتحدث 4 لغات، نالت إعجاباً واسعاً، في الآونة الأخيرة، بعدما ظهرت وهي تتحدث الإنجليزية مع سائح برتغالي، حرص على توثيق المحادثة من خلال مقطع فيديو.</p>
<p>وتداول مستخدمو منصات التواصل الاجتماعي الفيديو، الذي يظهر لطيفة نجوي، وهي امرأة في الخمسين من العمر، بينما كانت تعرض على السائح البرتغالي، فطيرة تبيعها في المحل، تعرف محلياً باسم «المسمن».</p>
<p>واستطاعت البائعة أن تسأل السائح حول مواصفات الفطيرة التي يريدها، ثم استفسرت منه عن المكونات التي يريدها. وتبيع المرأة، حسب «سكاي نيوز»، ما يعرف بـ«المسمن المعمر»، وهو فطيرة تضم طبقات رقيقة عدة، يجري حشوها بمكونات مثل الزيتون والبصل والشحم.</p>
<p>وإثر انتشار الفيديو أجرت لطيفة مقابلات عدة مع الإعلام المحلي، قائلة إنها تتحدث الفرنسية بشكل أفضل، لكنها تتواصل بالإنجليزية في حدود ما يتيحه العمل، فضلاً عن قدر من اللغة الإسبانية، إضافة إلى اللغة العربية. ونالت لطيفة، التي فتحت محل الفطائر خلال عام 2022، إعجاباً لأنها استطاعت أن تتواصل بطريقة سلسلة مع السائح. </p>

بائعة فطائر تتحدث 4 لغات

target4376596817086138700.jpg

<p> تنظم مكتبة محمد بن راشد، خلال شهر ديسمبر الجاري، سلسلة من الفعاليات والأنشطة التي تتضمن أمسية شعرية وجلسات قراءة وحفلات توقيع كتب إلى جانب برنامج فعاليات مميز احتفاءً بميلاد الأديب المصري العالمي نجيب محفوظ، بهدف التعريف بالأدباء العرب وأعمالهم الأديبة الخالدة وتشجيع التواصل مع الكتّاب، والأدباء، وتشجيع القراءة والمعرفة، وفي إطار حرصها على تحفيز الشغف بالمعرفة بين جميع أفراد المجتمع.</p>
<p>وتستضيف المكتبة، 12 ديسمبر، فعالية بعنوان "فكّر وازدد ثراءً" لرائدة الأعمال لانا قطان، والتي تسلط الضوء على الكتاب المترجم للمؤلف والكاتب الأمريكي الشهير نابليون هيل، والموضوعات التي يطرحها الكتاب في مجال ريادة الأعمال وأهم الملامح التي تميّز المرأة الملهمة وحاجتها للتعلم والقراءة في مجالات مختلفة.</p>
<p>وانطلاقاً من استراتيجيتها ومسؤوليتها المجتمعية في الحفاظ على الأدب والثقافة والإرث العربي، تحتفي المكتبة يومي 14و15 ديسمبر، بذكرى ميلاد الأديب المصري العالمي نجيب محفوظ، حيث تسلط الضوء على أدبه ونقده ورواياته الخالدة والواقعية التي تميز بها عن سائر عباقرة عصره، بالإضافة إلى مناقشة روايته "أفراح القبة" بالتعاون مع نوادي القراءة، وعرض فيلم "بين السماء والأرض".</p>
<p>وتتضمن فعالية "أيام نجيب محفوظ"، معرضاً لعدد من كتبه ومؤلفاته، وصوراً للعديد من أغلفتها، كما تُنظم جلسة حوارية، تديرها الكاتبة فتحية النمر، ويشارك فيها الدكتور جمال مقابلة والكاتب ناصر عراق، للإجابة عن تساؤل "لماذا نعود لقراءة نجيب محفوظ"، ويعقبها فقرة مميزة تتضمن عزفاً لموسيقى إحدى رواياته المتلفزة.</p>
<p>كما تنظم المكتبة جلسة نقاشية، في 19 ديسمبر، تديرها الكاتبة إيمان الحمادي، لتسليط الضوء على كتاب "دائرة التوابل"، للكاتبة الروائية صالحة عبيد، ويعقبها توقيع إصدارات الكاتبة، إلى جانب توقيع كتاب "أسماء" وهو من ترجمة الإعلامية صفية الشحي حيث ستقدم قراءات من الكتاب بحضور القراء والمهتمين.</p>
<p>كما تحتفي المكتبة باليوم العالمي للغة العربية، حيث تستضيف، في 19 ديسمبر الجاري، أمسية شعرية للشاعر العراقي الكبير كريم العراقي، والشاعر الإماراتي إبراهيم محمد إبراهيم، تديرها الكاتبة سلمى الحفيتي.</p>
<p>وتنظم مكتبة الطفل، التي تضم أكثر من 25000 عنوان، تشمل كتب القصص والكتب المرجعية والموسوعات وكتب التعلم المبكر وكتب الألواح لأصغر قرائنا ومجموعة من الكتب ثلاثية الأبعاد، يوم الجمعة من كل أسبوع وعلى مدار شهر ديسمبر، سلسلة من ورش العمل التفاعلية، التي تجمع بين الترفيه والتعلم، لتنمية مهاراتهم الفكرية وتشجيعهم على القراءة والاطلاع.</p>
<p>وتبدأ أولى الفعاليات في 9 ديسمبر مع فعالية بعنوان "فطيرة البيتزا الخاصة بي"، وفي 16 ديسمبر تستضيف فعالية بعنوان "نحن نحب الأسود"، كما تقدم في 23 ديسمبر فعالية تحت عنوان "أنا نجم" حيث تقدم للأطفال مجموعة من المعلومات عن الفضاء في صيغة أسئلة وأجوبة، إلى جانب قراءة حرة لمجموعة من القصص التي تسلط الضوء على مجال علوم الفضاء، وتختتم فعاليات وورش عمل الأطفال في 30 ديسمبر، مع فعالية بعنوان "عناصر وأجزاء الكتاب"، والتي تركز على شرح ومناقشة عناصر وأجزاء الكتب، يعقبها ورشة عمل تدريبية لكيفية كتابة أجزاء وعناصر القصة.<br/>
 </p>

مكتبة محمد بن راشد تعلن عن جدول فعالياتها خلال ديسمبر الجاري

غف7

<p>سُجِّل رقم قياسي جديد لفطائر روستي التقليدية السويسرية المصنوعة من البطاطا، إذ بات الطبق الأكبر في العالم منها، هو ذلك الذي أُعدَّ الاثنين في مقلاة يبلغ حجمها 13.7 متراً مربعاً، على ما أعلن اتحاد المزارعين السويسريين في عيده الـ125.</p>
<p>وأقام الاتحاد في الساحة الفيدرالية أمام مبنى البرلمان في برن مقلاة عملاقة على شكل صليب سويسري، وُضعت على خلفية حمراء مقاومة للحريق، فشكّلت معها لوحة علم سويسرا. وتولى رئيس اتحاد المزارعين السويسريين ماركوس ريتر  الإعلان عن الرقم  الجديد الذي حطّم الرقم المسجّل عام 1994.</p>
<p>ووزعت على الجمهور قطع من فطيرة البطاطا المقلية هذه التي تُعتبر طبقاً تقليدياً شهيراً في الجزء الناطق بالألمانية من سويسرا لكنها أصبحت طبقاً وطنياً. حتى أن الحاجز اللغوي بين كانتونات الناطقين بالألمانية عن كانتونات الناطقين بالفرنسية، والمعروف بـ«روستيغرابن»، مأخوذ من اسم هذا الطبق.  وأوضح اتحاد المزارعين أن البطاطا التي استخدمت في إعداد الطبق الإثنين زُرعت خلال فصل الصيف في كل مناطق سويسرا، في بادرة ترمز إلى تجاوز هذه الحواجز والاختلافات.</p>
<p> </p>

أكبر فطيرة روستي في العالم سويسرية

target4455419196553173892.jpg

<p>سُجِّل رقم قياسي جديد لفطائر روستي التقليدية السويسرية المصنوعة من البطاطا، إذ بات الطبق الأكبر في العالم منها هو ذلك الذي أُعدَّ الاثنين في مقلاة يبلغ حجمها 13,7 متراً مربعاً، على ما أعلن اتحاد المزارعين السويسريين في عيده الـ125.</p>
<p>وأقام الاتحاد في الساحة الفدرالية أمام مبنى البرلمان في برن مقلاة عملاقة على شكل صليب سويسري ، وُضعت على خلفية حمراء مقاومة للحريق، فشكّلت معها لوحة علم سويسرا.</p>
<p>وتولى رئيس اتحاد المزارعين السويسريين ماركوس ريتر بنفسه الإعلان عن الرقم القياسي الجديد الذي حطّم الرقم المسجّل عام 1994 في ثون بوسط سويسرا.</p>
<p>ووزعت على الجمهور قطع من فطيرة البطاطا المقلية هذه التي تُعتبر طبقاً تقليدياً شهيراً في الجزء الناطق بالألمانية من سويسرا لكنها أصبحت طبقاً وطنياً.</p>
<p>حتى أن الحاجز الثقافي واللغوي الذي يفصل كانتونات الناطقين بالألمانية عن كانتونات الناطقين بالفرنسية، والمعروف بـ"روستيغرابن"، مأخوذ من اسم هذا الطبق.</p>
<p>وأوضح اتحاد المزارعين أن البطاطا التي استخدمت في إعداد الطبق الإثنين زُرعت خلال فصل الصيف في كل مناطق سويسرا قبل إحضارها إلى برن، في بادرة ترمز إلى تجاوز هذه الحواجز والاختلافات.<br/>
 </p>
<p> </p>

الطبق الأضخم في العالم ..رقم قياسي جديد لأكبر فطيرة سويسرية

<p>غداً، السادس من سبتمبر، من المقرر إصدار «التراخي نحو المدينة الفاضلة» من قبل دار النشر الأمريكية «بيسيك بوكس»، وهو تقييمي للتاريخ الاقتصادي «للقرن العشرين الطويل» من عام 1870 إلى عام 2010. أعتقد أن الوقت قد حان لتغيير فهمنا لنقطة التحول التاريخية في الاقتصاد العالمي.</p>
<p>قد يحدد البعض نقطة التحول في عام 1076، عندما عزز الجدل حول الاستثمار الأوروبي فكرة أنه حتى الأقوى يجب أن يخضع للقانون، بدلاً من أن يكون مجرد أداة تحت تصرفهم. يعد عام 1450 حقبة مهمة أخرى، عندما مهد وصول مطبعة جوتنبرج المتحركة وعصر النهضة الطريق لعصر التنوير. وبعد ذلك، بطبيعة الحال، هناك عام 1770، عندما بلغت الثورة الصناعية ذروتها بالفعل.</p>
<p>منحت هذه الوتيرة غير المسبوقة للتقدم التكنولوجي البشرية القدرة أخيراً على طرد شيطان مالثوس. لم يعد النمو السكاني يجعل العالم يعاني من الفقر من خلال تعويض مكاسب الإنتاجية. فقد سمحت الابتكارات في التكنولوجيا والتصنيع والتنظيم بتوسيع الكعكة الاقتصادية حتى يتمكن الجميع من الحصول على ثروة كافية. وهذا يعني أن الحوكمة لم تعد تعمل بشكل أساسي كآلة لاستخراج الموارد يستخدمها النخب للحصول على «ما يكفي» من الفطيرة التي لم تكن كبيرة بما يكفي. وبدلاً من ذلك، يمكن أخيراً توجيه الحكومة والسياسة نحو بناء عالم إنساني حقيقي.</p>
<p>سرعان ما تجاوز المسار التكنولوجي في الفترة ما بعد عام 1870 جميع الظروف المثالية التي تخيلتها البشرية. ومع حل مشكلة إعداد فطيرة اقتصادية كبيرة بما فيه الكفاية، بدا أن الجزء الصعب قد انتهى.</p>
<p>في الواقع، كانت المشكلات المتعلقة بتقطيع وتذوق الفطيرة الاقتصادية سريعة النمو تحيرنا باستمرار. لفهم سبب عجزنا بشكل جماعي عن القيام بهذه المهمة على النحو الصحيح، أود أن أشير إلى أربعة مفكرين.</p>
<p>المفكر الأول هو الاقتصادي النمساوي الأصل جوزيف شومبيتر، الذي أوضح كيف تولد التكنولوجيا الحديثة ثروات هائلة من خلال عملية «التدمير الإبداعي».</p>
<p>المفكر الثاني هو فريدريك إنجلز، الذي صاغ نموذج البنية الفوقية، وهو أساس الاقتصاد السياسي الماركسي (هذا بطبيعة الحال إطار ماركس، لكنني أعتقد أنه مدين أكثر لمعاونه).</p>
<p>أما المفكر الثالث فهو خبير اقتصادي آخر من مواليد النمسا، فريدريك فون هايك. كانت رؤيته الرائعة تتمثل في أن اقتصاد السوق يعد آلية فريدة يمكنها تحفيز الابتكار الجماعي وتعبئة القوى العقلية البشرية لجعل العالم أكثر ثراءً (شريطة تنفيذ حقوق الملكية).</p>
<p>ومع ذلك، حذر هايك من أن هذه الفوائد مكلفة للغاية: لا يمكن أن توفر السوق أي شكل من أشكال العدالة الاجتماعية.</p>
<p>وأخيراً، رأى عالم الأنثروبولوجيا الاقتصادية الهنغاري كارل بولاني أن رؤية هايك عن المدينة الفاضلة الممنوحة من السوق لم تكن مستدامة لأنها غير إنسانية. يريد الناس أن يكون لهم رأي في كيفية استخدام مواردهم الاجتماعية. سيطالبون بحد أدنى معين من الدخل الكريم لأنفسهم وللآخرين، بينما يتوقعون درجة معينة من الاستقرار.</p>
<p>يمكننا المفكرون الأربعة من فهم سبب عدم قدرتنا على استخدام براعتنا التكنولوجية المتاحة لبناء عالم منصف وسعيد. لكن التشخيص بطبيعة الحال لا يمثل سوى نصف المعركة (وربما أقل). تتمثل مهمة الأجيال القادمة في معرفة كيف تصبح جيداً في تقطيع وتذوق الفطيرة الاقتصادية كما نجحت الأجيال السابقة في جعلها أكبر حجماً.</p>
<p> </p>

نتائج البحث عن: فطيرة