رواد أعمال يحولون أفكارهم إلى شركات في قطاعات متعددة

شباب الإمارات.. مشاريع محلية نحو العالمية

<p class='article-text'><div data-empty="false">هذا الممثل هو زبدة وعسل وقشطة وفاكهة السينما المصرية.</div></p><p class='article-text'>فما من عمل ظهر فيه إلا وأضفى عليه رونقاً خاصاً بأدواره وحركاته الفكاهية الخالية من التكلف، ناهيك عن طريقة حديثه المصاحبة عادة بهزة الرأس بأسلوب ابن البلد الجدع، لذا أحبه الجمهور لأنه كان يرسم الابتسامة على شفافهم بعفوية.</p><p class='article-text'>إنه الفنان محمد شوقي، واسمه الحقيقي محمد إبراهيم إبراهيم، المولود في يناير 1915 بحي بولاق أبو العلا، والمتوفى بالتهاب الكبد في مايو 1984 بمستشفى مصر الدولي بالجيزة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبسبب انشغال والده الفقير بتدبير لقمة العيش له ولوالدته وإخوته الخمسة، فإنه لم يهتم به كثيراً، فكان يكرر الهروب من مدرسته، للتوجه إلى شارع عماد الدين بقصد محاولة اقتحام عالم الفن.</div></p><p class='article-text'>وعلى الرغم من انشغاله بالفن أكثر من الدراسة، فإنه تخرج من المدرسة السعيدية، وعمل كموظف بسيط في أسيوط لبعض الوقت قبل أن يدفعه عشق الفن للعودة إلى القاهرة حيث صادف وأن قابل صديقه عباس يونس الذي توسط له عند الفنانة منيرة المهدية كي تضمه إلى فرقتها الغنائية من أجل أن يبرز من خلالها مواهبه في الغناء.</p><p class='article-text'>أما مواهبه في التمثيل فقد جاءت لاحقاً حينما تعرف في فرقة منيرة المهدية على المبدع علي الكسار الذي ضمه إلى فرقته المسرحية بعد أن أجرى له الاختبارات.</p><p class='article-text'>وقد ظل شوقي يعمل في فرقة الكسار حتى 1946، ليلتحق بعدها بفرقة شكوكو ففرقة الريحاني. ومن المسرح اقتحم شوقي عالم السينما ببراعة وتميز، فقدم أكثر من 250 فيلماً منذ دوره الصغير في الفيلم الدرامي «الطريق المستقيم» 1943، وحتى تاريخ سقوطه مغشياً عليه خلال تمثيله مسرحية «خذ وهات» 1984، حيث توفي في هذا العام تاركاً وراءه ابنه الأكبر أشرف من زواجه الأول، وأبنائه إيمان وإيناس وأكرم من زواجه الثاني.</p><p class='article-text'>وربما لا يعرف الكثيرون أن فناننا العبقري، إلى جانب تميزه في التمثيل، كان بارعاً في الطبخ، والخط العربي، وغناء الموشحات، وفنون الإلقاء. وربما لا يعرفون أيضاً أنه لم يشاهد ثلاثة من أفلامه (الفهلوي، غضب الحليم، وامرأة في السجن) لأنه كان قد توفي قبل عرضها.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">من أجمل أدواره: دور الخادم نعناع في فيلم «سكر هانم» 1960، حيث يستخدمه ربا عمله نبيل (كمال الشناوي) وفريد (عمر الحريري) لاستطلاع أخبار بنتي الجيران ليلى (سامية جمال) وسلوى (كريمان) من خادمة الأخيرتين فكيهه (ليلى حمدي)، ودور محمود صاحب محل العطورات المواجه لمتاجر توفيق الكبرى لصاحبها الحاج توفيق (حسين رياض) في فيلم «نساء محرمات» 1959، والذي يغازل الخطابة زكية (وداد حمدي) ويطلب منها البحث عن زوجة ثانية للحاج حسين من أجل الإنجاب، فتأتي بالمرأة اللعوب محاسن (هدى سلطان).</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من أفلامه الأخرى: «الوسادة الخالية» 1957، في دور بائع السندويشات الذي يسترد سندويشاته من يد عبد الحليم حافظ بسبب «القرش المضروب»، و«ليلة الدخلة» 1950، في دور أحد زبائن صالون السرعة، و«بين أيديك» 1960، في دور مأذون شرعي، و«قبلني في الظلام» 1959، في دور معلم البيانو لبنت الباشا المغرورة لولا (هند رستم)، و«إسماعيل يس طرزان» 1958، في دور مدرس اللغة العربية الذي يتولى تعليم رجل الغاب أسد نمر (إسماعيل يس)، و«سيد درويش» 1966، في دور زبون في حانة السبع بنات الذي يتردد عليه الشيخ سيد (كرم مطاوع)، و«ألمظ وعبده الحامولي» 1962، في دور رجل أزهري يحتج على الغناء ثم يعود ويستطربه صوت ألمظ (وردة الجزائرية)، و«حبايب» 1952، في دور جواهرجي باسم إيلي إيلي إيلي، و«الحرام» 1965، في دور الحلاق والطبيب الشعبي، و«مال ونساء» 1960، في دور الساعي طه، و«مراتي مدير عام» 1966، في دور السائق الخاص لعصمت (شادية) المديرة العامة للمصلحة الحكومية، و«إجازة غرام» 1967، في دور البواب عثمان الذي يبتز ساكن العمارة مجدي (فؤاد المهندس) كيلا يخبر زوجته ليلى (شويكار) عن علاقته السرية بجارته إلهام (نجوى فؤاد)، و«المجانين في نعيم» 1963، في دور شحتوت الذي يقترح على قنديل الخارج من مستشفى المجانين (إسماعيل يس) أن يركن ذمته على جنب حتى يعثر على عمل. </div></p>

حكايات أهل الفن

قصة فاكهة السينما المصرية وخطاطها وطباخها

<p class='article-text'><div data-empty="false">شاءت حكمة الله سبحانه وتعالى أن تتنوع ألوان النباتات وأزهارها وثمارها بشكل مذهل في الطبيعة، حيث نجد الأخضر يكسو الأوراق، بينما تتلون الأزهار بأصباغ زاهية مثل الأحمر، والأصفر، والأزرق، والبنفسجي، والأرجواني، وغيرها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> إن هذا التنوع في الأصباغ ليس جمالياً فقط، بل له وظائف حيوية وبيئية مهمة؛ فبعض الأزهار تستخدم ألوانها الزاهية لجذب الحشرات والطيور الملقحة، بينما تساعد ألوان الثمار الناضجة في جذب الحيوانات لنشر بذورها، كما تعكس الألوان المختلفة للثمار والأوراق والأزهار وجود مركبات نباتية متنوعة، تحمل فوائد صحية للإنسان. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إن دور الأصباغ الطبيعية في الأغذية -والتي تضفي على الغذاء لونه وفي بعض الأحيان يكون دليلاً على نضج الفاكهة أو الخضراوات- وأثرها على الصحة أمر نبهنا إليه القرآن، بل حثنا على دراسته وسبر أغواره. فنرى الله سبحانه وتعالى في سورة «المؤمنون» وهو يتحدث عن الزيتون فيقول عزّ من قائل: «وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِن طُورِ سَيْنَاءَ تَنبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِلْآكِلِينَ»، فالزيتون يصطبغ بألوان مختلفة. وحينما تحدّث الخالق، عز وجل، عن العسل في سورة «النحل» أشار إلى أهمية اختلاف ألوانه، فقال، عزّ من قائل: «... يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ ۗ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ» ليشد انتباهنا إلى أهمية وضرورة البحث عن كنه الطاقة الشفائية في العسل وهل هي في العسل نفسه أم في اختلاف ألوانه، وبالتالي هل هناك علاقة بين لون العسل والمرض الذي سيعالجه؟</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولأهمية الأصباغ والألوان نرى الله، سبحانه وتعالى، يُذكّرنا باختلاف الألوان والأشكال والمذاق في النباتات المزروعة على أرض متجاورة، ترابها واحد ويُسقى بماء واحد وطقس ومناخ واحد، حين يستعرض عظمته وعلمه وقدرته حين خلق الجينات كلها من خمس لبنات تعرف بالنيوكليوتيدات وتحمل كل الاختلافات الموجودة في المخلوقات، فيقول، عزّ من قائل: «وَفِي الْأَرْضِ قِطَعٌ مُتَجَاوِرَاتٌ وَجَنَّاتٌ مِنْ أَعْنَابٍ وَزَرْعٌ وَنَخِيلٌ صِنْوَانٌ وَغَيْرُ صِنْوَانٍ يُسْقَىٰ بِمَاءٍ وَاحِدٍ وَنُفَضِّلُ بَعْضَهَا عَلَىٰ بَعْضٍ فِي الْأُكُلِ ۚ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَاتٍ لِقَوْمٍ يَعْقِلُونَ» فالنخيل والأعناب مختلفة الألوان والطعم بناء على اختلاف جيناتها. مؤكداً سبحانه أن فهم الاختلاف يحتاج إلى عقل عالم بصير يستطيع فهم العلاقات وربط النتائج بالمسببات والداء بالدواء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحينما نتحدث عن العلاقة بين المرض واللون، يجدر بنا أن نشير إلى الطب الصيني التقليدي الذي يعتمد في التشخيص والعلاج على العناصر الخمسة وما يقابلها من الأعضاء والألوان، عنصر الخشب وتقابله الكبد ولونها الأخضر، النار ويقابلها القلب ولونه الأحمر، الأرض وتقابلها المرارة ولونها الأصفر، المعدن وتقابله الرئتان ولونهما الأبيض، الماء وتقابله الكليتان ولونهما الأسود. ويرى الطب الصيني أن الغذاء الأخضر على سبيل المثال يفيد الكبد، والأحمر يفيد القلب مع الأخذ بعين الاعتبار المؤثرات الأخرى من الطعم والحرارة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">علمياً يعزى لون الغذاء من فاكهة أو خضراوات إلى مجموعة المركبات الكيميائية التي تعرف بالأنثوسيانينات (Anthocyanins)، وحرفياً تعني الوردة الزرقاء وهي مركبات طبيعية اكتشف منها حتى الآن 900 مركب تنتمي إلى 32 مجموعة، وتعد من الأصباغ النباتية الذائبة في الماء، المسؤولة عن الألوان الحمراء والبنفسجية والزرقاء في العديد من الفواكه والخضراوات والأزهار وتتوافر بكثرة في نباتات وثمار نباتات دولة الإمارات كالكباث «ثمار شجرة الأراك -وموسمها الآن في فصل الصيف- التي كان الرسول، صلى الله عليه وسلم، يأكل منها وينصح أصحابه أن يأكلوا الأسود منها»، الرطب والتمر، خاصة ما كان أحمر أو أسود أو بنفسجياً، التوت، العنب الأحمر والأسود، الرمان، الملفوف الأحمر، الزام، الباذنجان، بالإضافة إلى أنواع من العسل المنتج محلياً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تتميز الأنثوسيانينات ببنيتها الكيميائية الغنية بمجموعات الهيدروكسيل، ما يمنحها خصائص قوية مضادة للأكسدة. بعد تناولها يتم امتصاصها جزئياً في الجهاز الهضمي، بينما يخضع معظمها لعمليات استقلاب بواسطة بكتيريا الأمعاء، منتجة مستقلبات نشطة تسهم في تعزيز تأثيراتها البيولوجية، رغم محدودية توافرها الحيوي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تشير الدراسات السريرية والمراجعات المنهجية إلى أن الأنثوسيانينات تمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب، وتسهم في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة. فقد ارتبط استهلاكها بتحسين دهون الدم، وخفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، وتحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية، ما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أظهرت الأدلة العلمية دوراً محتملاً للأنثوسيانينات في تحكم أفضل في سكر الدم وتقليل مخاطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، إضافة إلى تأثيرات وقائية ضد بعض أنواع السرطان والأمراض العصبية المرتبطة بالإجهاد التأكسدي والتقدم في العمر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ختاماً يُعد تحقيق التوازن في تناول الأغذية، مع التنويع في اختيار الأطعمة الملونة، خطوة أساسية نحو حياة صحية ومستدامة. إذ إن الأطعمة الطبيعية الملونة – من الخضراوات والفواكه – تزود الجسم بمجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تسهم في دعم جهاز المناعة، وتعزيز وظائف الأعضاء، والوقاية من العديد من الأمراض. لذلك من المهم الحرص على إدراج مختلف الألوان الغذائية ضمن الوجبات اليومية، مع الاعتدال في الكميات، بما يضمن تلبية احتياجات الجسم مع الحفاظ على الصحة والعافية. وأنت تأكل الغذاء الملون بيد القدرة الإلهية، تذكر فوائده الصحية واحمد الخالق وسبح بحمده.</div></p>

الغذاء الملون دواءً.. «صبغ للآكلين»

<p class='article-text'>كشفت دراسة علمية جديدة عن تأثيرات مقلقة لأحد المبيدات الزراعية الشائعة على النحل الطنان، بعدما تبين أنه يُحدث تغيرات جينية قد تؤثر في قدرته على التكاثر، ما يهدد مستقبلاً عملية التلقيح التي تعتمد عليها نسبة كبيرة من المحاصيل الغذائية حول العالم.</p><p class='article-text'>وتوصل باحثون من معهد جورجيا للتكنولوجيا في الولايات المتحدة إلى أن التعرض لجرعات منخفضة من مبيد "سولفوكسافلور" المستخدم على نطاق واسع لمكافحة الآفات الزراعية مثل حشرات المن التي تصيب الذرة وفول الصويا، يؤدي إلى اضطرابات في النشاط الجيني للنحل، لا سيما في الأنسجة المرتبطة بالتكاثر.</p><p class='article-text'>ويؤكد العلماء أن كل ثمرة فاكهة أو خضراوات أو محصول بذري تقريباً يدين بشيء من وجوده للنحل، الذي يؤدي دوراً محورياً في تلقيح النباتات وضمان استمرار إنتاج الغذاء.</p><p class='article-text'>لكن المفارقة تكمن في أن الأدوات المستخدمة لحماية المحاصيل من الآفات قد تتحول في بعض الأحيان إلى تهديد مباشر لهذه الحشرات الأساسية في المنظومة الزراعية.</p><p class='article-text'>وخلال الدراسة، قام الباحثون بتعريض مجموعات من النحل الطنان لجرعات منخفضة من المبيد، ثم جمّدوا أنسجتها بسرعة وحللوا الحمض النووي الريبي (RNA) لرصد التغيرات في نشاط الجينات.</p><p class='article-text'>وأظهرت النتائج أن المبايض كانت الأكثر تأثراً، إذ سجلت أكبر تغيرات في التعبير الجيني، وهو ما قد يؤدي إلى انخفاض معدلات التكاثر وتراجع أعداد النحل على المدى الطويل.</p><p class='article-text'>وقال البروفيسور مايكل جوديسمان، أستاذ العلوم البيولوجية والمشارك في الدراسة:</p><p class='article-text'>«تكمن أهمية هذه الدراسة في أنها تربط بين التغيرات الجزيئية داخل الخلايا والنتائج الفعلية على حياة النحل ومستقبل مستعمراته، وهو أمر نادر في الأبحاث العلمية».</p><p class='article-text'>وأشارت الباحثة سارة أور، التي قادت الدراسة، إلى أن الزراعة الحديثة تواجه تحدياً كبيراً يتمثل في تحقيق التوازن بين مكافحة الآفات وحماية الحشرات النافعة.</p><p class='article-text'>وقالت: "نحن بحاجة إلى المبيدات لحماية المحاصيل، لكن هذه المواد قد تُلحق الضرر أيضاً بالنحل الطنان وغيره من الحشرات الضرورية لإنتاج الغذاء. هدفنا هو إيجاد حلول عملية تضمن إدارة فعالة للآفات دون المساس بالكائنات التي تعتمد عليها أنظمتنا الغذائية».</p><h2>انخفاض</h2><p class='article-text'>ويحذر العلماء من أن تراجع قدرة النحل على التكاثر لا يعني فقط انخفاض أعداده، بل قد ينعكس مباشرة على إنتاج الغذاء العالمي.</p><p class='article-text'>وأضافت أور: «نحتاج إلى أعداد كبيرة من النحل لإنجاز عملية التلقيح بنجاح، وإذا لم تنتج المستعمرات أعداداً كافية من النحل الجديد، فإن معدلات التلقيح ستتراجع تدريجياً».</p><h2>تحدي</h2><p class='article-text'>ولا تُعد المبيدات التحدي الوحيد الذي يواجه النحل الطنان؛ إذ تتزايد أيضاً آثار ارتفاع درجات الحرارة وموجات الحر الشديدة، ما يضيف ضغوطاً جديدة على هذه الحشرات الحيوية.</p><p class='article-text'>ويرى الباحثون أن فهم التأثيرات البيولوجية لمبيدات مثل «سولفوكسافلور» سيساعد في تطوير استراتيجيات زراعية أكثر استدامة، تحمي المحاصيل الزراعية من جهة، وتحافظ على الملقحات التي يعتمد عليها الأمن الغذائي العالمي من جهة أخرى.</p><p class='article-text'>ونُشرت نتائج الدراسة في دورية Ecotoxicology and Environmental Safety، لتضيف دليلاً جديداً على أن صحة النحل لم تعد قضية بيئية فحسب، بل أصبحت قضية ترتبط مباشرة بمستقبل الغذاء على كوكب الأرض.</p>

مبيد شائع يعبث بجينات النحل.. اكتشاف يثير مخاوف مستقبل الغذاء العالمي

<p class='article-text'><div data-empty="false">عدت من إجازة قصيرة قضيتها خارج الإمارات، عندما دخلت البيت كان الجميع نياماً ما عدا والدتي، لم تستطع النوم قبل أن أصل وتطمئن عليّ، توقعت ذلك، وتمنيت أن أصل باكراً كي لا أُقلق نومها، لكنها مواعيد الرحلات وقواعد الطيران. لا علينا، أردت أن أقول إنني وصلت جائعة، لسببين: أولاً لا أحب أن أتناول طعاماً متأخراً في الطائرة، ثانياً وهو الأهم، أنني أنام معظم وقت الرحلة! أخذت أفتش هنا وهناك في المطبخ، صالة المنزل، فوق، تحت. كان البيت يعبق بتلك الروائح التي أعشقها، رائحة المانجا والرطب التي ما إن فتحت الثلاجة حتى طالعتني كميات هائلة منهما!</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذا هو الإعلان الرسمي للصيف عند الإماراتيين: أن تمتلئ البيوت بالرطب، أن تقيظ النخيل (تنضج ثمار الرطب فيها)، وأن يتلاشى أو يتراجع كل اهتمام بأية فاكهة أخرى، فيصبح الرطب والهمبا (المانجا البلدي) واللوز بعد قليل، هي ثلاثي الفواكه المعتمدة التي ينتظرها الإماراتيون في هذا الموسم، وهنا أتذكّر تماماً كيف كانت الجدات يستقبلن أول مواسم الرطب عندما كنا أطفالاً، كانت جدتي تتناول حبة الرطب وتقبّلها ثم تضعها على عينيها ثم تعيد تقبيلها وهي تقول: الحمد لله أن أعادنا على هذه الأيام وبشرنا بالرطب مجدداً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ثم تدعو بالعمر الطويل لنفسها ولنا وللجميع.. إذ إن هذا هو المعنى الحقيقي لعودة المواسم الطيبة، فهناك حول أو عام كامل مر عليها، وها هي تعود مجدداً. هذا هو الاحتفاء بمرور عام على العمر الطيب والصحة الجيدة، وهو شعور بالامتنان لله ثم للطبيعة وارتباط كبير بهما، وليس مجرد طعام نادر يتنافس الناس لشرائه بمئات الدراهم، وإنما بشارة عمر وصحة وخير، يحملها جارك لك أو صديق أو أحد معارفك ممّن يمتلك نخلاً في بيته أو بساتين نخيل، تماماً كما وجدت الرطب يملأ البيت عندما عدت وعرفت من والدتي أنها هدايا الأصحاب والأحبة ممّن يمتلكون مزارع النخيل في هذه الأرض الطيبة. هذه هي الإمارات بكل طيبة أهلها وخيرات أرضها تظهر في المواسم والمناسبات والفصول وطيلة الوقت والأيام.</div></p>

الرطب.. مواسم الخير

<p class='article-text'><div data-empty="false">أجمعت الصحف الأمريكية والكندية الصادرة في الساعات الماضية على أن الجماهير اللاتينية، وفي مقدمتها تجمعات مشجعي المكسيك وكولومبيا والبرازيل، قد نصّبت نفسها رسمياً "فاكهة المونديال" والقلب النابض للبطولة الحالية، محولةً شوارع ومحيط الملاعب في أمريكا الشمالية إلى مهرجانات مفتوحة من الألوان والبهجة الصاخبة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأفردت التقارير الإعلامية مساحات واسعة لرصد هذا الاجتياح الثقافي اللاتيني، مؤكدة أن الأجواء الاحتفالية التي جلبها هؤلاء المشجعون من أمريكا الجنوبية والوسطى قد ضخت روحاً حماسية استثنائية في النسخة الحالية، وكسرت برود المدرجات المعتاد في بعض الملاعب بطريقة مذهلة أبهرت المنظمين والسكان المحليين على حد سواء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولفتت صحيفة "نيويورك تايمز" الأمريكية إلى أن الجماهير الكولومبية والمكسيكية تحديداً نجحت في خلق لوحات بصرية مدهشة في المدن المضيفة؛ حيث رصدت الصحافة اللقطات المتداولة لآلاف المشجعين وهم يرتدون القمصان الصفراء والخضراء، ويطلقون الشماريخ الدخانية الملونة بالأصفر والأزرق والوردي التي غطت سماء الساحات العامة وجعلت الاحتفالات تبدو كلوحات فنية نابضة بالحياة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> وأوضحت التقارير أن هذه الجماهير لا تكتفي بمساندة فرقها داخل المستطيل الأخضر، بل تبدأ في بث طاقة الفرح في المحطات، الساحات، والمطاعم قبل ساعات طويلة من انطلاق المباريات، مستخدمة الطبول اللاتينية التقليدية والرقصات الجماعية العفوية التي دفعت الكثير من المارين الأمريكيين والكنديين إلى الانخراط معهم وتوثيق تلك اللحظات الفريدة كإحدى أبرز ظواهر المونديال الأجمل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبها، ركزت الصحافة الكندية في فانكوفر وتورونتو على "التأثير الاجتماعي والاقتصادي" لهذا الزحف اللاتيني البهيج، واصفة إياهم بالجمهور الأكثر حيوية وشغفاً في تاريخ الاستضافات الرياضية بالبلاد؛ إذ أشارت التقارير إلى أن المقاهي ومناطق المشجعين "Fan Zones" باتت تعيش على إيقاعات السامبا والسامبا-روك والموسيقى المكسيكية التقليدية التي يبثها العشاق القادمون من بوغوتا ومكسيكو سيتي وريو دي جانيرو. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخلصت التغطيات الصحفية الشاملة في الولايات المتحدة وكندا إلى أن المونديال الحالي اكتسب هويته الحقيقية وسحره الخاص بفضل هذه الجماهير العاشقة التي تثبت في كل ساعة أن كرة القدم بالنسبة للشعوب اللاتينية ليست مجرد لعبة، بل هي طقس يومي من الاحتفال بالحياة، يغمر الملاعب بالحرارة والشغف ويدون ذكريات لا تُنسى في ذاكرة هذا الحدث العالمي الكبير.</div></p>

كيف سرق اللاتينيون أضواء كأس العالم؟

<p class='article-text'>يُعد الليمون الأحمر الصقلي واحدا من أندر أصناف الحمضيات في إيطاليا، حيث يجذب اهتمام المختصين وهواة الفواكه الغريبة بفضل مظهره الفريد، ورائحته العطرية، وطبيعته الحساسة التي تجعل تسويقه خارج مناطق إنتاجه أمرا بالغ الصعوبة.</p><p class='article-text'>ويحمل هذا الصنف العلمي اسم Citrus limonimedica pigmentata، ويتميّز بقشرة تميل إلى اللون الأحمر البرتقالي أو الأحمر الداكن، بينما يميل لُبّه إلى درجات وردية خفيفة، وهو ما يميّزه بصريا عن الليمون التقليدي ذي القشرة الصفراء.</p><p class='article-text'>وبحسب ما أورده مختصون في زراعة الحمضيات، فإن اللون الأحمر المميز يعود إلى وجود صبغات "الأنثوسيانين"، وهي نفس المركبات الطبيعية الموجودة في العنب والتوت، وتتأثر شدتها بدرجة الحرارة وظروف النضج.</p><p class='article-text'>عمر قصير يحد من انتشاره التجاري</p><p class='article-text'>ورغم جاذبيته، يواجه الليمون الأحمر الصقلي تحديا كبيرا يتمثل في قصر مدة صلاحيته، إذ لا يحتفظ بجودته إلا لمدة تتراوح بين يومين وثلاثة أيام فقط بعد اكتمال النضج، قبل أن يبدأ سريعا بفقدان نضارته.</p><p class='article-text'>ويجعل هذا القيد من عمليات النقل والتخزين والتوزيع على نطاق واسع أمرا شبه مستحيل، ما يفسر ندرة توفره في الأسواق خارج مناطق محددة داخل إيطاليا، خصوصا جزيرة صقلية.</p><p class='article-text'>خصائص زراعية وطبيعة الإنتاج</p><p class='article-text'>يُعتقد أن هذا الصنف نشأ نتيجة تهجينات طبيعية بين أنواع مختلفة من الحمضيات، وهو يُزرع بشكل أساسي في مناطق محددة من صقلية، أبرزها محافظة سيراكوزا، حيث تتوافر الظروف المناخية المناسبة لنموه.</p><p class='article-text'>كما يُشير مزارعون إلى إمكانية زراعته منزليا في الحدائق أو الأصص، وهي ممارسة شائعة بين محبي النباتات النادرة، نظرا لقيمته الجمالية ورائحته المميزة.</p><p class='article-text'>طعم مختلف عن الليمون التقليدي</p><p class='article-text'>على مستوى الطعم، يتميز الليمون الأحمر الصقلي بانخفاض الحموضة مقارنة بالليمون الأصفر التقليدي، مع نكهة أكثر ميلا إلى الحلاوة ورائحة فاكهية خفيفة، ما يجعله عنصرا مفضلا في بعض استخدامات الطهي.</p><p class='article-text'>وتُستخدم قشرته الغنية بالزيوت العطرية في إعداد الحلويات والمشروبات والكوكتيلات، إضافة إلى استخدامه في تزيين الأطباق في المطاعم المتخصصة.</p><p class='article-text'>استخدامات غذائية محدودة ولكن متنامية</p><p class='article-text'>رغم محدودية إنتاجه، بدأ هذا الصنف في الظهور تدريجيا داخل المطاعم الراقية والأسواق المحلية في صقلية، حيث يُستخدم في العصائر، والصلصات، والحلويات، والمشروبات المنقوعة، إلا أن قصر مدة صلاحيته يظل عائقا أمام انتشاره التجاري الواسع.</p><p class='article-text'>ويحتوي الليمون الأحمر على فيتامين C ومضادات أكسدة وفلافونويدات، وهي مركبات يُعتقد أنها تدعم المناعة وتساعد في مكافحة الجذور الحرة وتحسين عملية الهضم.</p><p class='article-text'>فاكهة مرتبطة بالهوية الزراعية لصقلية</p><p class='article-text'>يمثل الليمون الأحمر الصقلي جزءا من التنوع البيولوجي الزراعي للجزيرة، ويعكس خصوصية المناخ المتوسطي في المنطقة، فيما يزداد الاهتمام به عالميا مع تنامي الطلب على المنتجات النادرة ذات المنشأ المحدد.</p><p class='article-text'>ورغم محدودية انتشاره، يظل هذا الصنف محل اهتمام الباحثين والمزارعين، باعتباره نموذجا فريدا يجمع بين الندرة، والجمال، والحساسية العالية في التداول والتخزين.</p>

الليمون الأحمر.. فاكهة نادرة تختفي بعد 72 ساعة فقط

<p class='article-text'>نجح فريق بحثي مكوّن من أم وابنتها في تطوير صنف جديد من البطيخ فائق الصغر، بوزن يتراوح بين 80 و200 غرام فقط، باستخدام تقنية طفرة كيميائية غير معدلة وراثيا، في خطوة تهدف إلى تسهيل زراعة البطيخ داخل المحميات والمزارع العمودية وتقليل هدر الغذاء.</p><p class='article-text'>وبحسب تقارير متخصصة في الزراعة، بدأ برنامج التحسين الوراثي عام 2021 على يد الباحثة الشابة ديلاني رابتيز ووالدتها في ولاية فرجينيا الأمريكية، حيث ركّز المشروع على إنتاج ثمار صغيرة الحجم قادرة على التكيف مع أنظمة الزراعة عالية الكثافة، التي تواجه عادة صعوبات في زراعة البطيخ التقليدي بسبب الامتداد الكبير للكروم وضخامة الثمار.</p><p class='article-text'>وخلال عدة أجيال من التجارب والتهجين، تمكن الفريق من تقليص حجم الثمار من عدة كيلوغرامات إلى وحدات صغيرة يتراوح وزنها بين 80 و200 غرام، فيما وصل حجم بعض الثمار إلى ما يقارب حجم بيض الدجاج، مع الحفاظ على المذاق الحلو واللب الأحمر أو البرتقالي والصلابة المناسبة للنقل والتداول.</p><p class='article-text'>وأكدت ديلاني رابتيز، في تصريحات نقلها موقع HortiDaily، أن الهدف من المشروع لم يكن مجرد إنتاج فاكهة غريبة الشكل، بل تطوير صنف عملي يناسب أنظمة الزراعة الحديثة، خاصة المزارع العمودية التي تعتمد على تحقيق أعلى إنتاجية ممكنة في المساحات المحدودة.</p><p class='article-text'>وأضافت أن الحجم الصغير قد يسمح بزيادة كثافة الزراعة لكل متر مربع، ما يرفع كفاءة الإنتاج ويخفض التكاليف المرتبطة بالبنية التحتية والدعم الزراعي.</p><p class='article-text'>وتشير تقارير أخرى تناولت الابتكار إلى أن هذه الثمار قد تصبح مناسبة أيضا للمستهلكين في المدن والشقق الصغيرة، إذ يمكن تناولها كحصة فردية كاملة دون الحاجة إلى تخزين بقايا الفاكهة، وهو ما قد يساهم في تقليل هدر الطعام بشكل ملحوظ.</p><p class='article-text'>كما يرى باحثون أن المشروع قد يفتح الباب أمام تطوير أنواع هجينة جديدة من البطيخ بأحجام مختلفة تلائم الأسواق الحديثة.</p><p class='article-text'>وكشفت الملاحظات الأولية أن بذور البطيخ المصغر أصغر بكثير من بذور البطيخ التقليدي، بينما لا تزال الأبحاث مستمرة لمعرفة ما إذا كانت القشرة صالحة للأكل أو تحتاج إلى التقشير قبل الاستهلاك.</p><p class='article-text'>ويعمل الفريق حاليا على زيادة مخزون البذور وإجراء تجارب موسعة داخل أنظمة الزراعة التجارية لتقييم قدرة هذا الصنف على الإنتاج على نطاق واسع.</p>

بطيخ بحجم بيض الدجاج.. ابتكار زراعي يغيّر شكل الفواكه

<p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت أبحاث علمية حديثة أن فاكهة البطيخ، التي تُعد من أكثر الفواكه شعبية خلال فصل الصيف، تحمل فوائد صحية تتجاوز كونها مجرد مصدر للانتعاش والترطيب، حيث تشير دراسات متعددة إلى ارتباط استهلاكه بتحسين جودة النظام الغذائي ودعم صحة القلب والأوعية الدموية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووفقاً لما نشرته أبحاث في مجلة Nutrients، فإن الأشخاص الذين يتناولون البطيخ بشكل منتظم يميلون إلى اتباع أنظمة غذائية أكثر توازناً وجودة، إذ يحصلون على كميات أعلى من الفيتامينات الأساسية مثل فيتامين C وفيتامين A، إضافة إلى المعادن المهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، فضلاً عن مضادات الأكسدة مثل الليكوبين والكاروتينات وفق ديلي ساينس. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، تبين أن هؤلاء الأشخاص يستهلكون كميات أقل من السكريات المضافة والدهون المشبعة، ما يعكس ارتباطاً إيجابياً بين تناول البطيخ وتحسين جودة الغذاء العام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير البيانات المستخلصة من المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية في الولايات المتحدة إلى أن كلًّا من الأطفال والبالغين الذين يستهلكون البطيخ يتمتعون بأنماط غذائية أفضل مقارنة بغيرهم. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويرى الباحثون أن هذا الارتباط لا يعود للبطيخ وحده، بل لطبيعة الأشخاص الذين يدرجونه ضمن نظامهم الغذائي الصحي، ما يعزز من قيمته كجزء من نمط حياة متوازن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي جانب آخر من الأبحاث، أجرت جامعة ولاية لويزيانا تجربة سريرية لاستكشاف تأثير عصير البطيخ على صحة الأوعية الدموية، خاصة خلال فترات ارتفاع سكر الدم. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشملت الدراسة مجموعة صغيرة من الشباب الأصحاء، حيث أظهرت النتائج أن تناول عصير البطيخ قد يساعد في دعم وظائف الأوعية الدموية وتحسين بعض مؤشرات الدورة الدموية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويرجع الباحثون هذه الفوائد إلى احتواء البطيخ على مركبين طبيعيين مهمين هما إل-سيترولين وإل-أرجينين، اللذان يساهمان في إنتاج أكسيد النيتريك داخل الجسم، ويلعب هذا المركب دوراً أساسياً في توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، ما ينعكس إيجاباً على صحة القلب والأوعية الدموية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> كما يحتوي البطيخ على مضادات أكسدة قوية تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي، وهو أحد العوامل المرتبطة بأمراض القلب المزمنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبالإضافة إلى ذلك، يتميز البطيخ بغناه بمادة الليكوبين، وهي من أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية التي تمنح الثمار الحمراء لونها المميز، وترتبط في العديد من الدراسات بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع الالتهابات، كما أن محتواه العالي من الماء، والذي يصل إلى نحو 92%، يجعله خياراً مثالياً للحفاظ على ترطيب الجسم، خاصة في الأجواء الحارة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى الرغم من النتائج الإيجابية، يؤكد العلماء أن معظم الدراسات لا تزال بحاجة إلى مزيد من الأبحاث طويلة الأمد وعلى نطاق أوسع، لتأكيد التأثيرات المباشرة للبطيخ على صحة الإنسان بشكل قاطع. إلا أن الأدلة الحالية تشير إلى أنه يمثل إضافة غذائية مفيدة ضمن نظام صحي متوازن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن الناحية الغذائية، تحتوي الحصة الواحدة من البطيخ على سعرات حرارية منخفضة نسبياً، ما يجعله مناسباً للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي، كما يوفر كميات جيدة من فيتامين C الذي يدعم المناعة، وفيتامين B6 المهم لعمليات التمثيل الغذائي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> يرى خبراء التغذية أن إدراج البطيخ ضمن النظام الغذائي اليومي قد يكون خطوة بسيطة لكنها فعالة لتعزيز الصحة العامة، خاصة عند تناوله كبديل صحي للحلويات أو الوجبات الغنية بالسكر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> يظل البطيخ فاكهة صيفية محبوبة بطعمها المنعش، تشير الأبحاث الحديثة إلى أنه قد يكون أيضاً خياراً غذائياً ذكياً يدعم صحة القلب ويحسن جودة النظام الغذائي بشكل عام، مما يجعله أكثر من مجرد فاكهة موسمية بل عنصراً غذائياً ذا قيمة صحية واضحة.</div></p>

البطيخ.. الفاكهة الأكثر شعبية في الصيف تكشف عن فوائد مذهلة

<p class='article-text'>أظهرت دراسة أن عصير فاكهة النوني التي تعرف علمياً باسم Morinda citrifolia، قد يثبط نمو خلايا سرطان المعدة. </p><p class='article-text'>وأشار القائمون على الدراسة إلى أن العديد من الأبحاث أشارت إلى فوائد نبات النوني على الصحة، لذا قرروا دراسة تأثير عصير هذا النبات على خلايا سرطان المعدة عند فئران التجارب.</p><p class='article-text'>وأظهرت النتائج أن العصير يقلل من حيوية الخلايا السرطانية، ويثبط تكاثرها وهجرتها، كما أبطأ من تقدم الورم.</p>

فاكهة تحارب سرطان المعدة

<p class='article-text'>خلال سنوات قليلة، تحولت فاكهة الأساي، القادمة أساساً من غابات الأمازون في البرازيل، من غذاء محلي تقليدي إلى واحدة من أسرع فئات “السوبرفود” نمواً في العالم، مدفوعة بثقافة الصحة واللياقة ومنصات التواصل الاجتماعي.</p><p class='article-text'>ووفق تقرير "Grand View Research"، قُدِّرت قيمة سوق الأساي العالمي بنحو 1.49 مليار دولار في 2024، مع توقعات بنمو سنوي مركب يبلغ 6.9% حتى 2030. </p><p class='article-text'>بينما تشير تقديرات أخرى إلى أن السوق قد يتجاوز 2.84 مليار دولار بحلول 2033، مدفوعاً بالطلب على المنتجات الطبيعية والغنية بمضادات الأكسدة. </p><h2>أمريكا تقود الطلب العالمي</h2><p class='article-text'>ورغم أن الأساي يُزرع بشكل رئيسي في البرازيل، فإن الولايات المتحدة أصبحت واحدة من أكبر الأسواق المستهلكة عالمياً، مع انتشار “أوعية الأساي” في المقاهي وسلاسل الطعام الصحي.</p><p class='article-text'>وتشير بيانات سوقية إلى أن أميركا الشمالية تستحوذ على الحصة الأكبر من السوق العالمي، فيما بلغت واردات الولايات المتحدة وحدها نحو 707 ملايين دولار وفق تقديرات صناعية حديثة.</p><p class='article-text'>كما يُتوقع أن تستمر آسيا، خصوصاً الصين واليابان، كأسرع الأسواق نمواً خلال السنوات المقبلة مع تصاعد الاهتمام بالأطعمة الوظيفية والمكملات الطبيعية.</p><h2>اقتصاد &quot;السوبرفود&quot;</h2><p class='article-text'>النمو السريع للأساي يعكس توسع اقتصاد “السوبرفود” عالمياً، حيث بات المستهلكون ينفقون أكثر على المنتجات المرتبطة بالطاقة والصحة والجمال وطول العمر.</p><p class='article-text'>واليوم، لم يعد الأساي يُباع فقط كفاكهة، بل دخل في صناعات متعددة تشمل:</p><div class='nestedlist'><ul><li>المشروبات الصحية</li><li>المكملات الغذائية</li><li>مستحضرات التجميل</li><li>منتجات العناية بالبشرة</li><li>البروتينات النباتية</li></ul></div><p class='article-text'>وتشير تقارير السوق إلى أن قطاع الأغذية والمشروبات يمثل أكبر استخدام تجاري للأساي عالمياً. </p><h2>فاكهة الترند</h2><p class='article-text'>منصات مثل "انستغرام" و"تيكتوك" لعبت دوراً محورياً في تحويل الأساي إلى رمز لأسلوب الحياة الصحي، خصوصاً بين جيل زد والمهتمين باللياقة.</p><p class='article-text'>ومع انتشار صور “Acai Bowls” الملونة، تحولت الفاكهة إلى منتج بصري بامتياز، ما ساهم في رفع الطلب العالمي وتسريع نمو العلامات التجارية المرتبطة بها.</p><p class='article-text'>وتشير تقارير صناعية إلى أن المستهلكين الشباب أصبحوا أكثر استعداداً لدفع أسعار أعلى مقابل المنتجات الطبيعية والعضوية والغنية بالفوائد الصحية. </p><h2>الوجه الآخر للطفرة</h2><p class='article-text'>لكن وراء هذا النمو الاقتصادي، تظهر تحديات بيئية متزايدة. فمع ارتفاع الطلب العالمي، حذرت تقارير من توسع زراعة الأساي بشكل أحادي داخل أجزاء من الأمازون، ما قد يؤثر على التنوع البيولوجي المحلي. </p><p class='article-text'>كما تعتمد الصناعة بشكل كبير على العمال المحليين المعروفين باسم "Peconheiros"، الذين يتسلقون أشجار الأساي التي قد يصل ارتفاعها إلى 25 متراً لجمع الثمار يدوياً.</p><h2>اقتصاد هوية</h2><p class='article-text'>ما يحدث مع الأساي اليوم يتجاوز كونه مجرد فاكهة رائجة، بل يعكس كيف يمكن لمنصات التواصل وثقافة الصحة العالمية أن تحول منتجاً محلياً من غابات الأمازون إلى صناعة دولية بمليارات الدولارات.</p><p class='article-text'>وفي عالم باتت فيه “الصحة” جزءاً من الهوية الشخصية، يبدو أن الأساي لم يعد مجرد طعام… بل أصبح رمزاً اقتصادياً وثقافياً لأسلوب الحياة العصري.</p>

فاكهة محلية أصبحت تجارة عالمية بـ 1.49 مليار دولار

"اقتصاد الأساي"... سوق بـ 1.49 مليار دولار

<p class='article-text'>كشفت دراسة علمية حديثة عن نتائج لافتة قد تغيّر مسار الوقاية من السرطان، حيث أظهرت فاكهة يابانية صغيرة وغير معروفة على نطاق واسع، تُعرف باسم "ساروناشي" (Actinidia arguta) أو "الكيوي الصغير"، قدرة محتملة على تعطيل المراحل المبكرة لتكوّن سرطان الرئة، قبل ظهور الأورام فعلياً.</p><p class='article-text'>الدراسة، التي أجراها باحثون من جامعة أوكاياما ونُشرت في مجلة Genes and Environment، ركّزت على تأثير عصير هذه الفاكهة في نماذج مخبرية، في ظل استمرار سرطان الرئة كأحد أبرز أسباب الوفاة المرتبطة بالسرطان عالمياً، خاصة مع ارتباطه المباشر بالتدخين.</p><p class='article-text'>انخفاض ملحوظ في أورام الرئة</p><p class='article-text'>وأظهرت النتائج أن عصير "ساروناشي" ساهم بشكل واضح في تقليل تكوّن أورام الرئة لدى فئران تم تعريضها لمادة NNK، وهي مادة مسرطنة مشتقة من التبغ، كما لوحظ انخفاض في عدد العقد الورمية داخل الرئتين.</p><p class='article-text'>وفي السياق ذاته، أظهر مركب "إيزوكويرسيتين" (isoQ)، وهو أحد المكونات الرئيسية في الفاكهة، تأثيراً وقائياً مستقلاً، ما يعزز فرضية وجود خصائص مضادة للسرطان في هذا النبات.</p><p class='article-text'>استهداف مباشر لآليات نمو السرطان</p><p class='article-text'>وفي تجارب خلوية موازية، تمكن العصير من تثبيط نشاط بروتين "Akt"، وهو عنصر رئيسي في تعزيز نمو الخلايا السرطانية.</p><p class='article-text'>ويشير ذلك إلى أن تأثير الفاكهة لا يقتصر على منع بدء السرطان، بل يمتد إلى تعطيل الإشارات التي تساعد الأورام على النمو والاستمرار.</p><p class='article-text'>حماية الحمض النووي وتعزيز إصلاحه</p><p class='article-text'>كما أظهرت الدراسة أن عصير "ساروناشي" يقلل من الأضرار التي تصيب الحمض النووي نتيجة التعرض لمواد كيميائية معروفة بإحداث طفرات، مثل "NNK" و"MNNG".</p><p class='article-text'>غير أن هذا التأثير الوقائي اختفى في خلايا تفتقر إلى إنزيمات إصلاح الحمض النووي، ما يشير إلى أن العصير لا يعمل فقط كحاجز وقائي، بل قد يعزز أيضاً آليات الإصلاح الجيني داخل الخلايا.</p><p class='article-text'>وقال الدكتور ساكاي أريموتو-كوباياشي، المشرف على الدراسة: "هدفنا كان فهم التأثيرات الوقائية لعصير Actinidia arguta ومكونه إيزوكويرسيتين، إضافة إلى كشف الآليات البيولوجية التي تفسر دوره في الحد من تكوّن الأورام الناتجة عن المواد المسرطنة".</p><p class='article-text'>دراسات إضافية: الشاي أيضاً فعال ولكن بدرجة أقل</p><p class='article-text'>وفي دراسة لاحقة، اختبر الفريق شايا مصنوعا من أوراق وأغصان النبات، حيث أظهر بدوره خصائص مضادة للطفرات في اختبار "أيمز"، وهو اختبار معياري لقياس التأثيرات الجينية للمواد الكيميائية.</p><p class='article-text'>وأثبت الشاي فعاليته ضد عدة مواد مسرطنة معروفة، من بينها الأفلاتوكسين B1 والبنزوبيرين، إلا أن تأثيره كان أقل من العصير، ما يُعزى إلى انخفاض تركيز المركبات النشطة فيه.</p><p class='article-text'>مؤشرات واعدة في الوقاية من سرطان القولون</p><p class='article-text'>وامتدت التجارب إلى نماذج أخرى، حيث تم استخدام مادة DMH لتحفيز تغيرات ما قبل سرطانية في القولون لدى الفئران.</p><p class='article-text'>وأظهرت النتائج أن شاي "ساروناشي" خفّض عدد البؤر الشاذة (ACF) – وهي مؤشر مبكر على تطور سرطان القولون – إلى 60.5% مقارنة بالمجموعة غير المعالجة.</p><p class='article-text'>كما سجلت الآفات الصغيرة انخفاضاً ملحوظاً، رغم عدم ظهور أورام فعلية خلال فترة الدراسة.</p><p class='article-text'>آليات متعددة وتأثيرات مركبة</p><p class='article-text'>وأوضح البروفيسور كاتسويوكي كيورا، المشارك في الدراسة، أن العصير يستهدف مراحل متعددة من تكوّن السرطان، بدءاً من تقليل الطفرات الجينية، مروراً بتحفيز إصلاح الحمض النووي، وصولاً إلى تثبيط إشارات النمو المرتبطة ببروتين Akt.</p><p class='article-text'>وأضاف أن مركب "إيزوكويرسيتين" يساهم جزئياً في هذه التأثيرات، لكنه ليس المكوّن الأساسي المسؤول عنها.</p><p class='article-text'>آفاق مستقبلية</p><p class='article-text'>ورغم أن النتائج لا تزال محصورة في الدراسات المخبرية وعلى الحيوانات، فإنها تفتح آفاقاً جديدة في مجال الوقاية من السرطان، خاصة في مراحله المبكرة.</p><p class='article-text'>ويؤكد الباحثون أن الخطوة التالية تتطلب إجراء تجارب سريرية على البشر للتحقق من فعالية هذه المركبات، قبل اعتمادها كوسيلة وقائية محتملة.</p><p class='article-text'>تشير هذه الدراسة إلى أن فاكهة "ساروناشي" قد تمثل سلاحاً طبيعياً واعداً في مواجهة السرطان، ليس عبر العلاج، بل من خلال إيقافه قبل أن يبدأ، وهو ما قد يشكل تحولاً جوهرياً في استراتيجيات الوقاية مستقبلاً.</p>

فاكهة يابانية غريبة تمنع السرطان قبل أن يبدأ

<p class='article-text'><div data-empty="false">الإمارات هي بلد النخيل الأكثر امتيازاً بين دول الخليج، وهي شجرة البلاد المباركة قبل أن تظهر نعمة الله على البلاد بثروة النفط، التي لم تستطع أن تزحزح هذه الشجرة الرمز عن مكانتها العميقة في وجدان القيادة والشعب، وتعبيراً عن الأهميّة الكبرى لهذه الشجرة فازت أبوظبي بلقب «عاصمة النخيل» الّتي بناها بإرادةٍ ووعيٍ وتصميمٍ مؤسّس هذه الدولة الميمونة المغفور له الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان، طيب الله ثراه، والّذي غرس في أبوظبي وحدها ثلاثة وثلاثين مليون شجرة تُشكِّلُ جزءاً من الهويّة الوطنيّة للدولة والإنسان، وتنتج أكثر من 73 نوعاً من أجود أنواع التمور في العالم، وزادت عناية الدولة بهذه الشجرة حتى وصل العدد إلى 44 مليون شجرة دخلت بها الإمارات موسوعة غينيس بأكبر عدد أشجار نخيل في العالم، فكانت هذه الشجرة هي روح الصّحراء الّتي وجد فيها البدوي كلّ ما يحتاجه من الغذاء والمأوى وغير ذلك من مستلزمات الحياة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لقد جاء في الحديث الصحيح الّذي يرويه الإمام مسلم رحمه الله من حديث أمّ المؤمنين سيّدتنا عائشة رضي الله عنها أنّ رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: «بيتٌ لا تمرَ فيه جِياعٌ أهله» في إشارة منه صلوات ربي وسلامه عليه إلى أنّ الحدّ الأدنى للقوت الذي يفصل بين الجوع والشبَع هو وجود التمر الّذي هو واحد من الأغذية البسيطة المنتشرة في كثير من بلدان العالم، ولكن قد تأتي ظروف وأحوال على البشر يبحثون فيها عن التمر فلا يجدونه لشدّة الكرب وقسوة الظروف وهو ما نراه بأمّ أعيننا في كثير من بلدان العالم الفقيرة الّتي يتضوّر فيها الملايين جوعاً ويواجهون الموت بالأمعاء الخاوية بسبب غفلة الأغنياء والمقتدرين عن حقوق هذه الأكباد الجائعة والّتي تنتظر بلهفة من يمُدُّ لها يد العون والمساعدة بتوفير الحدّ الأدنى من الطعام الّذي يكفل البقاء على قيد الحياة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">استلهاماً من هذا الحديث الشريف، وتحقّقاً بمعنى الشكر لله تعالى على هذه النِّعم السابغة على الوطن وأهله، وتعبيراً عن الإنسانيّة الصادقة تواصل مبادرات محمّد بن راشد العالميّة عملها الدؤوب في سبيل تجفيف منابع الجوع والمسغبة في هذه الصحارى القاحلة، وتبتكر الوسيلة تلو الوسيلة، وتُدشِّنُ المشروع إثر المشروع في سبيل مساعدة هذه الفئات المحرومة الّتي لا يكاد يسمع صوتها وأنينها أحدٌ ولا سيّما من الفئات الّتي تعاني من التُّخمة المالية، وتقف متفرّجة على هذه المآسي الّتي يندى لها جبين الإنسانية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في هذا السّياق من الاهتمام بالتخفيف من أوجاع الإنسان، أعلن صاحب السمو الشيخ محمّد بن راشد آل مكتوم، نائب رئيس الدولة، رئيس مجلس الوزراء، حاكم دبي، رعاه الله، عن مبادرةٍ جديدة من مبادرات محمّد بن راشد العالميّة بالتعاون مع الشركاء لبناء أكبر مصنع وقفيٍّ لإنتاج التمور في العالم يكون مخصّصاً لإغاثة تلك الأرواح الهائمة على وجهها وهي تبحث عن لقمة طعام، ونشر تغريدة جميلة المحتوى على حساباته في مواقع التواصل الاجتماعي قال فيها: «بدأت مبادرات محمّد بن راشد بالتعاون مع الشركاء العمل على أكبر مصنع وقفيٍّ للتمور في العالم، الهدف إنتاج 150 مليون وحدة غذائية مدعّمة بالتمر سنويّاً مخصّصة للأطفال الّذين يعانون من سوء التغذية ولمكافحة الجوع في المجتمعات الأقلّ حظّاً» فهذه المبادرة الجديدة المباركة هي حلقة في سلسلة متلاحمة الحلقات من المبادرات الخيرية الّتي تنهض بها مؤسسة مبادرات محمّد بن راشد آل مكتوم العالميّة والّتي قدمت للإنسانيّة الكثير الطيّب من المشاريع والمبادرات الّتي تنضّر الوجه وتُسهم إسهاماً فاعلاً في تحقيق الأهداف المتمثّلة في القضاء على مأساة الجوع وسوء التغذية، ولعلّ المبادرات السنويّة الّتي يستقبل بها صاحب السموّ الشيخ محمّد بن راشد كلّ عام هلال الشهر الفضيل هي من خير الأعمال الشاهدة على الأداء المتميّز لهذه المبادرات، لتكون هذه المبادرة الجديدة تتويجاً لجهودٍ سابقة، تهدف فيما تهدف إلى ما ذكره سموه هنا من العناية بالأطفال الّذين يعانون من سوء التغذية ومكافحة الجوع الّذي يفتك بالملايين من البشر، وذلك بالاستفادة من شجرة النخيل المباركة وإنتاج 150 مليون وحدة غذائيّة ستكون خير قوت وأفضل زاد يتمّ تقديمه إلى هذه الأرواح الّتي أنهكها الجوع، واستنزفتها المسغبة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">«حبانا الله في الإمارات والمنطقة بهذه النخلة، عشنا عليها وعاشت عليها الكثير من المجتمعات، واليوم نسعى لتحويلها إلى منتج غذائيٍّ عالي القيمة يساهم في مكافحة الجوع حول العالم، والله الموفّق أوّلاً وآخراً» واعترافاً بهذه النعمة السابغة الّتي أسبغها الله تعالى على الإمارات وأهلها حين جعلها موطناً لشجرةٍ كريمةٍ هي النخلة المباركة الّتي امتنّ بها على الخلق بقوله في وصف جمال الأرض وبركاتها وخيراتها: {والأرض وضعها للأنام * فيها فاكهة والنخل ذات الأكمام} يؤكِّدُ صاحب السمو الشيخ محمّد بن راشد أنّ هذه النعمة الّتي حبانا الله بها هي مما يستوجب الشكر، فقد عاشت عليها أجيالٌ ومجتمعات، وأنّ من واجبنا أن نستثمر فيها بكلّ طاقة، ولا مشروع أفضل من تحويل هذه النعمة إلى منتجٍ غذائيٍّ عالي القيمة الغذائيّة يُسهم بشكلٍ فاعل في تجفيف منابع الجوع ويواجه معضلة سوء التغذية، ويكون خير هديّة من الإمارات وشعبها الطيّب الأصيل لكلّ كبدٍ جائعة وعينٍ باكية من لذعة الجوع، فيكون هذا الصّنيع المبارك سبباً لحفظ النعمة وزيادة الخير على هذا البلد الأصيل الّذي نشأ مبسوط الكفّ بالعطاء وإغاثة الملهوف وتفريج كربة المكروب، لتظلّ الإمارات كما أرادها زايد الخير نبع عطاء ومكرمة وإحسان.</div></p>

نخلة البلاد المباركة

<p class='article-text'><div data-empty="false">طور باحثون طريقة جديدة لتحسين الخبز عن طريق دمج مركبات من قشر فاكهة الـ "دراجون فروت" التنين الحمراء، وهو منتج ثانوي يتم التخلص منه عادةً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">اكتشف فريق بقيادة البروفيسور تشو ويبياو في جامعة سنغافورة الوطنية طريقة لتحويل قشر فاكهة "دراجون فروت"، الذي عادة ما يتم التخلص منه، إلى مكون وظيفي للخبز.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من خلال استخلاص المركبات النشطة بيولوجياً وإضافتها إلى العجين، زاد الباحثون من نشاط مضادات الأكسدة وأبطأوا عملية هضم النشا، مما يشير إلى طريقة بسيطة لتحسين طعام يستهلك على نطاق واسع وفق scitechdaily.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أضاف الباحثون مستخلصاً نقياً غنياً بالبيتاسيانين من قشر فاكهة التنين الحمراء إلى خبز القمح بنسب محددة، عند تركيز مثالي يبلغ 0.75%، حسّن المستخلص بنية العجين وملمس الخبز، مع توفير فوائد غذائية واضحة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">استناداً إلى دراسات سابقة أجريت على الأنثوسيانين، حوّل الفريق تركيزه إلى البيتايسيانين المستخلص من قشور فاكهة التنين الحمراء كبديل لتدعيم الخبز، ورغم تشابه عملية الاستخلاص، يتميز البيتايسيانين بثباته العالي عند مستويات الحموضة الغذائية المعتادة، كما أنه يذوب بسهولة في الماء، وهذا يسمح باستخدامه بكميات أقل وتفاعله بشكل أكثر اتساقاً مع الغلوتين أثناء الخبز، إضافةً إلى ذلك، تشير الدراسات المخبرية إلى أن البيتايسيانين يتمتع بتوافر حيوي أعلى من الأنثوسيانين، مما يعني أنه قد يُمتص بكفاءة أكبر ويُقدم فوائد صحية محتملة أوسع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قال البروفيسور تشو، الذي يرأس قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية في جامعة سنغافورة الوطنية: "توفر الأطعمة الأساسية الوظيفية مثل الخبز المدعم بمستخلص بذور اللفت طريقة عملية لإدخال المركبات النشطة بيولوجياً في النظام الغذائي اليومي، ومع ارتفاع معدلات الإصابة بمرض السكري عالمياً فإن تحسين القيمة الغذائية للأطعمة الشائعة الاستهلاك قد يساعد في تقليل الحمل الجلايسيمي وتعزيز تناول مضادات الأكسدة دون الحاجة إلى تغييرات كبيرة في العادات الغذائية".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أظهرت التجارب المخبرية أن البيتايسيانين يتفاعل مع بروتينات الغلوتين في العجين، عند مستويات معتدلة، يُحسّن البيتايسيانين من انتفاخ العجين، بينما عند التركيزات العالية، يُقلل من مرونته ويؤثر سلباً على جودة الخبز، وقد توصل الباحثون إلى أن إضافة 0.75% من البيتايسيانين تُحقق التوازن الأمثل بين جودة الخبز والقيمة الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أظهر الخبز المدعم مستويات أعلى بكثير من مضادات الأكسدة مقارنةً بالخبز العادي، كما أنه أبطأ عملية هضم النشا، مما أدى إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">مع ارتفاع مستويات هدر الطعام عالمياً، يُسلط الفريق الضوء على إمكانية تحويل المنتجات الثانوية الزراعية إلى مكونات غذائية مفيدة، فبدلاً من استخدام قشور الفاكهة الكاملة، استخدم الباحثون مستخلصًا مُنقّى لضمان نتائج أكثر دقة واتساقًا، مع تقديم طريقة عملية لإعادة استخدام مخلفات الطعام في إنتاج الغذاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يستكشف الفريق حالياً كيفية تطبيق مستخلصات طبيعية مماثلة على الأطعمة اليومية الأخرى بهدف دعم إنتاج غذائي أكثر كفاءة مع تحسين القيمة الغذائية وتقليل الهدر.</div></p>

ثورة في صناعة الخبز.. كيف تتحول قشور الفاكهة إلى قيمة غذائية؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">في خطوة علمية مبتكرة قد تغير مفهوم الأغذية اليومية، توصل باحثون إلى طريقة جديدة لتحسين القيمة الغذائية للخبز، أحد أكثر الأطعمة استهلاكاً حول العالم، من خلال الاستفادة من قشور فاكهة التنين الحمراء، التي تهدر عادة كنفايات غذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأظهرت الدراسة، التي قادها فريق بحثي من جامعة سنغافورة الوطنية، إمكانية تحويل هذه القشور إلى مكون غذائي فعال عبر استخراج مركبات حيوية وإضافتها إلى عجينة الخبز، ما أسهم في تعزيز مضادات الأكسدة وإبطاء هضم النشويات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فوائد صحية</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح الباحثون أن إدخال مستخلص غني بمركبات "البيتا سيانين"، ضمن العجينة بنسبة مدروسة، أدى إلى تحسين خصائص الخبز من حيث القوام والبنية، إلى جانب تحقيق فوائد صحية واضحة، أبرزها تقليل المؤشر الجلايسيمي وزيادة القدرة المضادة للأكسدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويكتسب هذا الابتكار أهمية خاصة في ظل التحديات الصحية العالمية، مثل ارتفاع معدلات السكري، حيث يوفر وسيلة عملية لتحسين جودة الغذاء اليومي دون الحاجة إلى تغييرات جذرية في النظام الغذائي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">و يتميز هذا النوع من المركبات بثباته العالي وسهولة ذوبانه، ما يجعله أكثر كفاءة في الاستخدام مقارنة ببدائل أخرى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأظهرت التجارب المخبرية أن هذه المركبات تتفاعل مع بروتينات الغلوتين داخل العجينة، حيث تسهم بكميات معتدلة في تحسين انتفاخ العجين، بينما قد تؤثر سلباً على جودته عند زيادتها، ما دفع الباحثين إلى تحديد نسبة مثالية تحقق التوازن بين الجودة والفائدة الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">خبز تقليدي</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما بينت النتائج أن الخبز المدعم بهذه المستخلصات يحتوي على مستويات أعلى بكثير من مضادات الأكسدة مقارنة بالخبز التقليدي، إضافة إلى إبطاء عملية هضم النشويات، وهو ما قد يسهم في تحسين التحكم بمستويات السكر في الدم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يقتصر هذا الابتكار على الجانب الصحي فحسب، بل يحمل بعداً بيئياً مهماً، إذ يسلط الضوء على إمكانية تحويل النفايات الزراعية إلى مكونات غذائية ذات قيمة، بما يدعم جهود الاستدامة ويحد من الهدر الغذائي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ونشرت نتائج الدراسة في ( Food Chemistry)، حيث يعمل الفريق البحثي حالياً على توسيع نطاق استخدام هذه التقنية لتشمل أطعمة يومية أخرى، في إطار السعي نحو تطوير أنظمة غذائية أكثر كفاءة واستدامة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويمثل هذا التوجه نموذجاً واعداً يجمع بين الابتكار الغذائي والحلول البيئية، ما قد يفتح آفاقاً جديدة لصناعة الأغذية الصحية في المستقبل.</div></p>

قشور فاكهة تتحول إلى خبز صحي

<p class='article-text'><div data-empty="false">قد يبدو الأناناس فاكهة استوائية لذيذة ومنعشة، لكنه قد يترك لدى بعض الأشخاص تجربة غير مريحة، تصل أحيانا إلى الشعور بالحرقان أو حتى نزيف خفيف داخل الفم. هذا التأثير الغريب له تفسير علمي واضح، يرتبط بمكونات طبيعية داخل هذه الفاكهة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يحتوي الأناناس على إنزيم يُعرف باسم البروميلين، وهو مركب قادر على تكسير البروتينات. يُستخدم هذا الإنزيم في الصناعات الغذائية لتطرية اللحوم، لكنه لا يفرّق بين البروتينات الموجودة في الطعام وتلك الموجودة في أنسجة جسم الإنسان. وعند تناول الأناناس الطازج، يبدأ البروميلين بالتأثير على الخلايا الحساسة في الفم، خصوصا في اللسان واللثة، ما يسبب إحساسا بالوخز أو اللدغ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في بعض الحالات، ومع تناول كميات كبيرة أو لدى الأشخاص ذوي الفم الحساس، قد يؤدي هذا التفاعل إلى تهيّج ملحوظ أو حتى نزيف بسيط. ولا يتوقف الأمر عند البروميلين فقط، إذ يساهم الحمض الطبيعي الموجود في الأناناس في زيادة حدة هذا التأثير، حيث يضعف الطبقة السطحية للخلايا ويجعلها أكثر عرضة للتلف. كما تحتوي بعض ثمار الأناناس على بلورات دقيقة قد تسبب خدوشًا مجهرية، تزيد من الإحساس بعدم الراحة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم أن هذه الأعراض قد تبدو مقلقة، فإن الخبراء يؤكدون أنها في الغالب مؤقتة وغير خطيرة. إذ يمتلك الجسم القدرة على تجديد خلايا الفم بسرعة، ما يعني أن التأثير يختفي عادة خلال وقت قصير. ومع ذلك، تختلف شدة الأعراض من شخص لآخر تبعًا لحساسية الفم والكمية المستهلكة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولتفادي هذه المشكلة، يُنصح بتناول الأناناس المطبوخ أو المعلّب، لأن الحرارة تُعطّل إنزيم البروميلين وتقلل من تأثيره. كما يُفضّل الاعتدال في الكمية وتجنّب تناوله على معدة فارغة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>فوائد الأناناس</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>تحسين الهضم</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> يحتوي الأناناس على إنزيم البروميلين الذي يساعد على تكسير البروتينات، ما يسهل عملية الهضم ويقلل عسر الطعام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>تقوية المناعة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة، مما يساعد الجسم على مقاومة الالتهابات وتقوية الجهاز المناعي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>دعم صحة القلب</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> البروميلين يقلل من لزوجة الدم ويساعد على تحسين الدورة الدموية، ما يخفف من احتمالية حدوث جلطات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>صحة الجلد</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> فيتامين C يساعد على إنتاج الكولاجين، ويحافظ على مرونة البشرة ويقلل التجاعيد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>مضاد للالتهابات</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> يساعد على تخفيف التورم والالتهابات في الجسم، بما في ذلك العضلات والمفاصل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>تعزيز المزاج والطاقة</b></div></p><p class='article-text'>السكر الطبيعي في الأناناس يمنح طاقة سريعة، ورائحته وطعمه يمكن أن تحسن المزاج والشعور بالانتعاش.</p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>صحة العظام</b></div></p><p class='article-text'>يحتوي على المنغنيز الذي يدعم قوة العظام ويساعد في تكوين الأنسجة الضامة.</p>

سبب صادم.. لماذا يؤدي الأناناس الطازج إلى نزيف فمك؟

<p class='article-text'>في الوقت الذي تُشكّل فيه القوانين الأساس الذي تقوم عليه المجتمعات لضبط النظام وحماية الحقوق، تكشف جولة في الأنظمة القانونية حول العالم عن مجموعة من التشريعات التي تبدو، للوهلة الأولى، بعيدة عن المنطق التقليدي، ورغم غرابتها، فإن هذه القواعد تعكس في كثير من الأحيان خصوصيات ثقافية وتاريخية واجتماعية فريدة لكل بلد.</p><p class='article-text'>قيود يومية غير مألوفة</p><p class='article-text'>في سنغافورة، يُحظر مضغ أو بيع أو استيراد العلكة، باستثناء الأنواع الطبية، بعد أن تسببت سابقا في فوضى داخل وسائل النقل العامة والشوارع، كما تُمنع فاكهة الدوريان ذات الرائحة القوية من دخول القطارات والحافلات.</p><p class='article-text'>وفي سويسرا، تنص القوانين على حظر سحب مياه المرحاض في المباني السكنية بعد الساعة العاشرة مساءً حفاظا على الهدوء، كما يُلزم القانون مالكي خنازير غينيا بتربيتها في أزواج لكونها حيوانات اجتماعية، بينما أصبح التنزّه شبه عار في الجبال مخالفة قانونية بعد أن كان ظاهرة لفترة.</p><p class='article-text'>أما في الدنمارك، فتفرض الدولة قائمة رسمية تضم آلاف الأسماء المسموح بتسمية الأطفال بها، ويتطلب اختيار اسم خارجها موافقة خاصة.</p><p class='article-text'>وفي المملكة المتحدة، يُعدّ الموت داخل مبنى البرلمان مشكلة قانونية نظرا لما قد يترتب عليه من استحقاق جنازة رسمية للدولة.</p><p class='article-text'>قوانين تتعلق بالسلوك والمظهر</p><p class='article-text'>في ميلانو، يفرض القانون الحفاظ على ابتسامة في الأماكن العامة، باستثناء حالات العزاء أو المرض، بينما في برشلونة، يُمنع التجول دون ارتداء قميص حفاظا على المظهر العام.</p><p class='article-text'>كما تُحظر في فرنسا سراويل السباحة الفضفاضة في المسابح العامة لأسباب صحية.</p><p class='article-text'>وفي سريلانكا، يُعدّ التقاط صور مع إدارة الظهر لتماثيل بوذا تصرفا مسيئا قد يؤدي إلى عقوبات.</p><p class='article-text'>قوانين لحماية النظام العام والبيئة</p><p class='article-text'>في البندقية، حُظر إطعام الحمام بعد تسببه بأضرار للمعالم التاريخية، بينما حظرت روما الأحواض الدائرية لأسماك الزينة بدعوى الإضرار بصحتها.</p><p class='article-text'>وفي مدينة موبيل بولاية ألاباما، يُمنع استخدام قصاصات الورق الاحتفالية بسبب تأثيرها البيئي، كما تفرض الولاية نفسها قانونا يحظر القيادة معصوب العينين.</p><p class='article-text'>أما في روسيا، فقد تؤدي قيادة سيارة متّسخة، خصوصا بلوحات غير واضحة، إلى غرامة مالية.</p><p class='article-text'>قواعد مرورية واستثنائية</p><p class='article-text'>في ألمانيا، يُعدّ نفاد الوقود أثناء القيادة على طريق الأوتوبان مخالفة قانونية بسبب تعطيل السير على الطرق السريعة.</p><p class='article-text'>وفي نيوزيلندا، يُطلب من السائقين إطلاق البوق عند تجاوز مركبة على الطرق الريفية لتحذير الآخرين.</p><p class='article-text'>أما في بلدة كويتمان بولاية جورجيا، فيُطلب تصريح رسمي لعبور الدجاج الطرقات، بينما تُلزم مدينة غينزفيل في الولاية نفسها السكان بتناول الدجاج المقلي باليدين فقط حفاظا على التقاليد.</p><p class='article-text'>وفي أريزونا، لا يجوز السماح لجمل بالنوم في حوض الاستحمام، وهو قانون نشأ بعد حادثة غريبة أدت إلى فيضان وإنقاذ حيوان.</p><p class='article-text'>قوانين ترتبط بالدين والثقافة</p><p class='article-text'>في التبت، يُطلب من الرهبان البوذيين الحصول على موافقة حكومية قبل إعلان إعادة تجسدهم.</p><p class='article-text'>وفي تايلاند، يُعدّ الدوس على العملة مخالفة جسيمة لأنها تحمل صور العائلة الملكية، كما يُمنع استخدام مسدسات المياه الخاصة خلال مهرجان سونغكران.</p><p class='article-text'>أما في بولندا، فقد أدى الجدل حول شخصية ويني الدبدوب إلى حظر الملابس التي تحمل صورته قرب ملاعب الأطفال.</p><p class='article-text'>قوانين لحماية السلامة العامة</p><p class='article-text'>في بنسلفانيا، يُحظر النوم داخل الثلاجات بسبب مخاطر الاختناق، بينما حظرت جنوب أفريقيا مصارعة الدببة حفاظا على سلامة البشر والحيوانات.</p><p class='article-text'>تكشف هذه القوانين، رغم طابعها الغريب، عن حقيقة مهمة وهي أن التشريعات ليست دائما مجرد قواعد جامدة، بل هي انعكاس مباشر لثقافة المجتمع وتاريخه واهتماماته، مهما بدت تلك القواعد غير مألوفة في نظر الآخرين.</p>

ممنوع الموت أو نفاد البنزين.. قوانين لا يصدقها عقل تُطبَّق يومياً

<p class='article-text'><div data-empty="false"> يجول الصائمون في أسواق تونس، لكن لا أثر لفاكهة الموز التي تغيب عن أغلب البيوت منذ عدة أشهر في ظل اضطراب في سلاسل التوريد والتوزيع وسطوة المهربين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويزداد الطلب على الموز كفاكهة أساسية لدى غالبية التونسيين في شهر رمضان، لكن وسط الشح الكبير في الأسواق والمساحات الكبرى لا تتوافر سوى كميات محدودة في نقاط بيع متفرقة غير خاضعة لرقابة السلطات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتستورد تونس الموز بشكل كامل فهي غير منتجة له. ورغم تصنيفه كفاكهة شعبية ورخيصة عالميا إلا أنه تحول إلى فاكهة الأغنياء في الأسواق هذا العام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتعتمد نقاط البيع غير المنظمة على الموز المهرب أساسا، حيث يمكن أن يصل سعر الكيلوجرام الواحد إلى أكثر من 20 دينارا تونسيا، أي ما يعادل حوالي سبعة  دولارات، في بلد لا يتعدى فيه الحد الأدنى للأجور قرابة 200 دولار أمريكي شهريا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويعد هذا السعر المتداول للموز من بين الأعلى في أسواق العالم، بينما لا يتجاوز 5ر1 دولار أمريكي في دول الاتحاد الأوروبي التي تبعد حوالي 150 كيلومترا فقط عن أقرب مدينة تونسية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبحسب منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة، سجلت تجارة الموز العالمية مستويات عالية نسبيا بلغت حوالي 20 مليون طن سنويا في السنوات الأخيرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأرجعت وزارة التجارة في تونس اضطراب توزيع الموز إلى أسباب لوجستية. مع ذلك لا يعد رمضان هذا العام الموسم الوحيد الذي يندر فيه تسويق الموز في الأسواق المحلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي رمضان 2025 اضطرت الحكومة إلى توريد كميات كبيرة من مصر وبدرجة أقل من أسواق أمريكا الجنوبية ودول أخرى مع تسقيف أسعار البيع بين 7ر1 و5ر2 دولار أمريكي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأدى تنظيم الأسعار إلى عزوف الموردين لاحقا عن توريد الكميات المطلوبة ما شكل ضغطا على الأسواق ونقاط البيع غير المرخصة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتهم الحكومة شبكات التهريب والمضاربة بتحويل الجزء الأكبر من كميات الموز الموردة، إلى السوق الموازية لتحقيق أرباح أعلى ما أدى إلى ارتفاع للأسعار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى الرغم من إعلان السلطات لحملات رقابة وتعقب للمضاربين بهدف السيطرة على الأسعار، لا تزال المشكلة قائمة مع دخول شهر رمضان هذا العام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقول سيدة في طابور أمام محل لبيع لحوم الدواجن "الأسعار في صعود جنوني هناك أولويات أخرى ولن نصاب بالإغماء إذا لم نأكل الموز في رمضان. عندما نتعلم المقاطعة ستعود السلع للظهور وتنخفض الأسعار".</div></p>

لماذا يفتقد التونسيون إلى فاكهة الموز في رمضان؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">يُعد فيتامين سي مهماً لجهاز المناعة، وتكوين الكولاجين، وامتصاص الحديد، والحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يحتاج الذكور البالغون إلى 90 ملليغرام (ملغ) من فيتامين سي يومياً، بينما تحتاج الإناث إلى 75 ملغ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> الكيوي والبرتقال مصدران  لفيتامين سي، ورغم أن برتقالة متوسطة الحجم تحتوي على كمية من فيتامين سي تفوق ما تحتويه حبة كيوي متوسطة الحجم، إلا أن الكيوي يحتوي على كمية أكبر من فيتامين سي لكل غرام verywellhealth. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> تحتوي البرتقالة الواحدة على 59.1 ملغ من فيتامين سي لكل 100 غرام من الفاكهة، بينما تحتوي البرتقالة المتوسطة على 70 ملغ، أما الكيوي فتحتوي الثمرة الخضراء متوسطة الحجم على 92.7 ملغ/100 غرام، بينما تحتوي ثمرة الكيوي الذهبية على 161.3 ملغ/100 غرام. 3</div></p><h2>فائدة فيتامين سي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">-إنتاج الكولاجين ، وهو بروتين يدعم الجلد والعظام والأربطة والأوتار</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-يساعد الجسم على امتصاص الحديد وتخزينه</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-الحفاظ على مستويات صحية من الكوليسترول</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-دعم جهاز المناعة</div></p><h2>ما هي كمية فيتامين سي التي تحتاجها؟</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">تعتمد الكمية الموصى بها من فيتامين سي يومياً على العمر والجنس: </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-الرضع من عمر 0 ​​إلى 6 أشهر: 40 ملغ</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-الرضع من 7 إلى 12 شهرًا: 50 ملغ</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-الأطفال من عمر سنة إلى 3 سنوات: 15 ملغ</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-الأطفال من 4 إلى 8 سنوات: 25 ملغ</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-الأطفال من 9 إلى 13 سنة: 45 ملغ</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-المراهقون من سن 14 إلى 18 عامًا: 75 ملغ للذكور، 65 ملغ للإناث</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-البالغون من عمر 19 عامًا فأكثر: 90 ملغ للذكور، 75 ملغ للإناث</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-الحمل: 85 ملغ</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-الرضاعة الطبيعية: 120 ملغ</div></p><h2>ماذا لو لم تحصل على ما يكفي من فيتامين سي؟</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">يُسبب نقص فيتامين سي لفترة طويلة حالة تُسمى داء الإسقربوط، ورغم ندرة الإصابة به في معظم الدول المتقدمة، إلا أن داء الإسقربوط قد يؤدي إلى أعراض مثل الألم، وضعف العضلات، ونزيف اللثة، وفقدان الوزن، وظهور بقع حمراء أو نزيف حول بصيلات الشعر. 4 </div></p><h2>الكيوي وفوائده الصحية:</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ثمار الكيوي صغيرة الحجم لكنها غنية بالعناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين C، الألياف، البوتاسيوم، فيتامين E والفولات، تساعد الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان على تحسين الهضم وعلاج الإمساك.</div></p><h2>تأثير الكيوي على الجسم:</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">يساهم تناول الكيوي بانتظام في تعزيز امتصاص الحديد، وتحسين التعافي لدى الرياضيين، ودعم النوم بفضل احتوائه على الميلاتونين، كما أن الكيوي الذهبي غني بفيتامين E والفولات الضروريين للصحة العامة.</div></p><h2>البرتقال ومكوناته الغذائية:</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">البرتقال غني بفيتامين C، والألياف، والفولات، والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والكاروتينات، وهذه العناصر تدعم صحة القلب وتقوي الجهاز المناعي.</div></p><h2>فوائد البرتقال للجسم:</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">يساعد تناول البرتقال بانتظام في نمو دماغ الجنين أثناء الحمل، خفض ضغط الدم والكوليسترول، تقليل خطر السرطان، ودعم الصحة المناعية عبر تقليل الالتهابات بفضل مركبات الفلافونويد.</div></p>

الكيوي أم البرتقال.. أيهما أفضل من حيث محتوى فيتامين سي؟

<p class='article-text'>هم فاكهة مدرجات وملاعب الساحرة المستديرة، أصحاب الزي الغريب المزين بكل ألوان الفرح والسعادة.. وجوه تطل على الجميع من خلف الشاشات، صديقة للكاميرات وقريبة للقلوب، قادرة على إسعادك حتى لو كنت المنافس، لا تقيدها نتيجة مباراة أو قرار حكم.. بعيدة كل البعد عن حسابات الثلاث نقاط والفوز والخسارة.. فقط قررت التشجيع حباً لألوان علم بلادها وعشق الساحرة المستديرة وطلة المدرجات مع المشجعين.. مبولادينغا وعلي السباعي وبشير المنوبي والظلمي.. وجوه خالدة على مدرجات وملاعب «الكان».</p><p class='article-text'><br><b>حكاية تمثال</b><br>كأس أمم أفريقيا «المغرب 2025».. فرض اسم «لومومبا» حضوره بقوة داخل البطولة، بعدما تحول إلى رمز أعاد تسليط الضوء على المعنى الحقيقي لكرة القدم، بوصفها مساحة للمشاعر. أصبح المشجع الكونغولي ميشال كوكا مبولادينغا أيقونة كأس أمم أفريقيا لكرة القدم المغرب 2025، بطريقته المميزة في تشجيع منتخب بلاده واقفاً مثل تمثال طوال المباريات، لتجسيد أحد أبرز رموز مكافحة الاستعمار في أفريقيا بطل التحرير الكونغولي باتريس لومومبا، رافعاً قبضته في الهواء كإشارة معروفة ارتبطت بخطابات ومواقف الثائر «لومومبا» السياسية، في تعبير صريح عن الانتماء الوطني، لتتحول اللقطة سريعاً إلى حديث مواقع التواصل الاجتماعي، في لقاء منتخب بلاده أمام الجزائر، وصل مبولادينغا، إلى ملعب مولاي الحسن بالرباط استعداداً لتشجيع فريقه بطريقته الخاصة، طوال المباراة بقي واقفاً مثل صنم رافعاً ذراعه اليمنى مع فتح راحة اليد ومركزاً بصره نحو السماء، مرتدياً بذلة أنيقة بألوان فاقعة.. يومها تناقلت وسائل الإعلام العالمية ووسائل التواصل الاجتماعي فيديو للمشجع الشهير وهو يسقط بعدما أيقن أن منتخب بلاده خسر المباراة بالهدف القاتل أمام الجزائر، ثم بدت دموعه الحزينة.</p><p class='article-text'><br><b>الشيخ علي </b><br>المصري علي السباعي أو الشيخ علي، مواليد مدينة المحلة الكبرى بمحافظة الغربية 1956، أحد العلامات البارزة في تاريخ التشجيع المصري، وأول محترف تشجيع، رحمه الله، عرفته الملاعب العربية والأفريقية، بعد أن ذاع صيته كقائد للجماهير بطربوشه وزيه الأزهري «الكاكولا والعباءة».. وكان يرافقه دائماً «عوده» الذي يعزف عليه الألحان الكروية، بدأ المصري علي السباعي مشجعاً ناديه المفضل الأهلي المصري.. قبل أن ينتقل للتشجيع الدولي.. سواء مع الأهلي في بطولاته الخارجية، أو المنتخب. <br>الزي الأزهري الذي كان يرتديه علي السباعي كان ملفتاً للنظر لما له من قدسية خاصة بعلماء الأزهر فما بالك وتراه الجماهير بينها في مدرجات الكرة ممسكاً عوده الشهير ومشجعاً لاعبي ناديه أو منتخب بلاده، وقت ظهوره أثيرت أزمة وطالبت بعض الآراء بمنعه من ارتداء الزي الأزهري قبل أن تهدأ العاصفة من حوله بعد أن بدل العمامة بالطربوش ويستمر في التشجيع ومؤازرة منتخب مصر.<br>بدأت رحلته مع منتخب مصر في مونديال 90 بإيطاليا، عندما سافر لتشجيعه أثناء المونديال، وعقب استقراره في أمريكا كان يرافق منتخب مصر في كافة نسخ كأس أمم أفريقيا وأصبح أحد الوجوه المألوفة في المدرجات وعلى شاشات التليفزيون.</p><p class='article-text'><br><b>توقف العود</b><br>في العام 2009 توفي المشجع المصري الشهير علي السباعي إلى رحمة الله تعالى عن عمر يناهز 53 عاماً بعد صراع طويل ومرير مع المرض، والذي منعه من تشجيع المنتخب المصري ومرافقته للمرة الأخيرة في بطولة كأس القارات الأخيرة، كان معروفاً لدى الجميع خصوصاً في الأوساط السياسية والرياضية، وكانت له علاقات كثيرة تجعله دائم السفر مع المنتخبات، وفي أماكن وجود الجاليات العربية في كل مكان في العالم.<br>يذكر أنه في يناير من العام 2003 كتب الكاتب الصحافي الكبير أنيس منصور في عموده اليومي بـ«الأهرام»، عن علي السباعي: «هذا هو أشهر مجهول في مصر، وقالوا له لا يصح يا شيخ «علي» أن تسخر برجال الدين، والرجل لم يكن ساخراً، فخلع العمامة، وارتدى الطربوش، ولم يتوقف عن زغزغة العود في الملاعب المصرية وهو يقف على رأس طابور طويل هو أوله وليس آخره يهتف باسم مصر ويغني بلادي بلادي.. لك حبي وفؤادي، شكراً يا شيخ علي».</p><p class='article-text'><br><b>فنان الكاميرا</b><br>بشير المنوبي هو مصور تونسي ولد سنة 1930 وتوفي يوم 24 نوفمبر سنة 2005. قام بتغطية العديد من البطولات العالمية في مختلف دول العالم من بينها 10 دورات لكأس الأمم الأفريقية، كان بطل تونس في الملاكمة عام 1958، وتعد دورة الألعاب الأولمبية بروما سنة 1960 الانطلاقة الحقيقية التي أعلنت عن ولادة أشهر مصور تونسي وأشهر وجه يرافق «نسور قرطاج» في كأس أمم أفريقيا، تميز بارتدائه القبعة المكسيكية الشهيرة الكبيرة التي تغطي رأسه والمرصعة بعلم تونس، وبدلته الموشحة بآلاف الشعارات والبطاقات لمختلف البطولات التي قام بتغطيتها، آخر ظهور له في 6 أكتوبر 2005 خلال المباراة المؤهلة بين تونس والمغرب لنهائيات مونديال ألمانيا 2006، رافق المنتخب التونسي منذ أن بدأ التصوير في جميع مبارياته، ولم يذكر أن تم منعه من ارتداء تلك البدلة الرمزية ذات النياشين وبطاقات دخول الملاعب والمراكز الصحفية، وتلك القبعة المكسيكية المزينة بعلم تونس، والتي تحمل دلالات الحضارة والسياحة والتاريخ لبلاده إلا مرة واحدة فقط منعوه من ارتدائها وذلك خلال كأس العالم لكرة القدم في فرنسـا سنة 1998 وذلك لأسباب أمنية حسب ما قالته وقتها اللجنة المنظمة.</p><p class='article-text'><br><b>الظلمي وفاريا</b><br>ملامحه المغربية وشعره الطويل المجعد وأسلوبه غير النمطي، وبدلته العسكرية بغطاء الرأس ولون علم المغرب الأحمر والأخضر، تركيبة تلفت الأنظار داخل أي ملعب كرة، يقارنه الجميع عن صواب أو خطأ بأسطورة كرة القدم المغربية الراحل عبد المجيد الظلمي، مهما كانت الظروف يتواجد في الملاعب لتشجيع «أسود الأطلس» بحالة عشق، نور الدين فلاح أو «الظلمي» المشجع الأشهر للمنتخب المغربي حالياً في مدرجات «الكان 2025»، شاهداً على أجمل انتصارات الكرة المغربية وتحديداً خلال كأس الأمم الأفريقية 2004 في تونس.. عاشق نادي الجيش الملكي يحكي أن لقب «الظلمي» منحه إياه الراحل خوسيه مهدي فاريا مدرب المنتخب المغربي في كأس العالم 1986 بالمكسيك والذي حضرها من المدرجات، بدأت علاقته بتشجيع المنتخبات الوطنية منذ 1970، والبداية كانت في مباراة بين الجيش الملكي ونهضة سطات في الدوري المغربي.<br> 46 عاماً في عشق منتخب المغرب ومدرجات كأس أمم أفريقيا.. ومازال يتذكر لأول مباراة للتأهل لكأس الأمم الأفريقية 1976، مروراً بكأس أفريقيا الشهيرة في نسخة تونس، الآن وعلى مدرجات نسخة 2025 ببلاده المغرب مازال يحلم بنسخة أخرى تضاف إلى خزائن «أسود الأطلس»، وينتظر فوز المنتخب المغربي بكأس 2025 بعد تخطي منتخب نيجيريا في نصف النهائي ومقابلة الفائز من مصر والسنغال.. ورغم صعوبة المهمة لن يتوقف عن الحلم ولن يتوقف عن التشجيع.</p>

نتائج البحث عن: فاكهة