<p class='article-text'><div data-empty="false">أعلنت هيئة الثقافة والفنون في دبي "دبي للثقافة" عن إطلاق النسخة الثالثة من برنامج "منحة الطهاة  الإماراتيين للأسر المنتجة"، الذي تنظمه بالتعاون مع هيئة تنمية المجتمع والمركز الدولي لفنون الطهي بدبي، بهدف دعم الأسر المنتجة وتطوير مهارات أفرادها في فنون الطهي وريادة الأعمال، وتنمية قدراتهم في إدارة المشاريع الصغيرة والمتوسطة، وتسليط الضوء على أصحاب المواهب وتمكينهم من صقل خبراتهم في هذه المجالات، بما ينسجم مع مسؤوليات الهيئة وأولوياتها القطاعية الهادفة إلى تعزيز التنمية المجتمعية، وإبراز ثقافة الضيافة المحلية وتفرّد المطبخ الإماراتي، وتوسيع حضوره على الخريطة العالمية، وترسيخ مكانة دبي مركزاً عالمياً للاقتصاد الإبداعي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وستتيح المبادرة التي تندرج ضمن برنامج "منحة دبي الثقافية"، للأسر المنتجة فرصة التحول إلى رواد أعمال محترفين في مجال فنون الطهي، بما يسهم في المحافظة على تقاليد المطبخ الإماراتي، ويؤهلها للمشاركة في الفعاليات والمهرجانات الثقافية والفنية والترفيهية التي تستضيفها دبي على مدار العام، دعماً للصناعات الثقافية والإبداعية في الإمارة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> 10 مشاركين</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتسعى "دبي للثقافة"، من خلال المبادرة، إلى تدريب 10 مشاركين من الأسر المنتجة، وهم: أمينة عبدالله محمد العبدولي، ومريم راشد سيف الغفلي، ومريم علي مطر البلوشي، وزين علي عبدالله يتيم، وماريا سعيد أحمد بو كرود  المري ، وميرة سعيد أحمد بو كرود المري ، وليلى محمد حسن، وحنيفة عبدالله علي جنكي، وفاطمة خميس مجدم، وأميرة أحمد حسن علي الخطيب، وتأهيلهم من خلال برنامج متكامل للتمكين والتطوير في فنون الطهي وإدارة المشاريع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وستتضمن النسخة الثالثة من البرنامج، التي تستمر حتى 27 فبراير 2027، سلسلة من ورش العمل التدريبية والجلسات الإرشادية بإشراف نخبة من خبراء المركز الدولي لفنون الطهي بدبي، وخلالها سيتعرف المشاركون إلى معايير المواصفات، وأساليب إعداد قوائم طعام مبتكرة، وأهمية المحافظة على سلامة الأغذية والصحة العامة، وأنواع الأطعمة الصحية والأنظمة الغذائية، إلى جانب حساب التكلفة، وطرق التخطيط والتحضير، وأساليب تصميم الهوية البصرية والعلامة التجارية، ومتطلبات التراخيص. كما سيتيح البرنامج للمشاركين فرص المشاركة في الفعاليات الثقافية، وبناء شبكات علاقات مهنية، بما يعزز مهاراتهم، ويرتقي بجودة منتجاتهم الغذائية، ويمكنهم من تطوير أفكارهم ومشاريعهم وتحويل شغفهم بفنون الطهي إلى فرص اقتصادية مستدامة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بيئة نوعية</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت شيماء راشد السويدي، المدير التنفيذي لقطاع الفنون والتصميم والآداب في "دبي للثقافة"، أهمية البرنامج ودوره في توفير بيئة نوعية تمكّن الأسر المنتجة والطهاة الإماراتيين من صقل مهاراتهم، وتوسيع آفاقهم المهنية، واستكشاف فرص جديدة للابتكار، بما يعزز مكانة المطبخ الإماراتي، ويحتفي بتقاليده ووصفاته الأصيلة التي تشكل جزءاً من الذاكرة المجتمعية. وقالت: "تواصل "دبي للثقافة"، عبر "منحة فنون الطهي للأسر المنتجة"، دعم الأسر المنتجة وتمكينها من تطوير قدراتها والاستفادة من خبرات نخبة من المختصين، بما يثري تجاربها ويحفزها على إعادة تقديم المطبخ الإماراتي برؤى معاصرة تستلهم نكهاته الأصيلة وتبرز ثراءه وتنوعه. كما يساعدها في تحويل أفكارها وطموحاتها إلى مشاريع مستدامة تعبر عن الهوية الإماراتية، وتعزز حضور فنون الطهي في المشهد الثقافي والإبداعي في دبي".</div></p>

" منحة الطهاة الإماراتيين للأسر المنتجة".. منصة نوعية لإبراز ثقافة الضيافة المحلية

<p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت طيران الإمارات أن مسافريها استهلكوا أكثر من 64 مليون قطعة شوكولاتة فاخرة خلال عام واحد، بزيادة قدرها 4 ملايين قطعة شوكولاتة أو ما يعادل 6.6% عن العام السابق، مع تحول الشيكولاته إلى جزء حيوي من تجرية السفر الممتعة للمسافرين مع الناقلة على مختلف الدرجات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واحتفت الناقلة باليوم العالمي للشوكولاتة، بتأكيد التزامها بمواصلة تقديم أفخم وأشهى أنواع الشيكولاته والحلويات المصنعة من الشيكولاته لمسافريها، لتظل واحدة من أحلى لحظات تجربة السفر على متن طائرات الناقلة بالنسبة لهم، سواء كانوا مسافرين على الدرجة السياحية أو السياحية المميزة أو درجة الأعمال أو الدرجة الأولى. </div></p><p class='article-text'>وتقوم الناقلة في كل عام بتحميل ما يقارب 750000 كيلوغرام من الشوكولاتة الفاخرة الواردة من نخبة من أبرز المنتجين العالميين على متن طائراتها، كما تستخدم "الإمارات لتموين الرحلات" حوالي 260000 كيلوغرام من الشوكولاتة لإعداد حلويات محضرة يدوياً للمسافرين، حيث تقوم بتزويد طائرات الناقلة بنحو 26 مليون حلوى شوكولاتة محضرة يدوياً كل عام، بدءاً من كعكات موس الشوكولاتة الشهية في الدرجة السياحية إلى الحلويات المترفة في الدرجة الأولى، مع تحول الشوكولاتة إلى واحدة من أكثر اللحظات المنتظرة في تجربة تناول الطعام على متن طائرات الناقلة</p><p class='article-text'>وبدلًا من الاعتماد على مورد واحد أو مصدر واحد للكاكاو، تتعاون طيران الإمارات مع أشهر صانعي الشوكولاتة الفاخرة في العالم لتقديم تشكيلة واسعة من النكهات والقوام والتجارب لمسافريها على مدار العام، حيث يتم اختيار الكاكاو بعناية من مناطق زراعية مرموقة، بما في ذلك أفريقيا وجنوب أمريكا، كما يتم اختيار كل مورد بناء على الجودة الاستثنائية لمنتجاته ومستوى الحرفية العالية في إبداعها، وأيضاً مدى التزامه بممارسات التوريد المسؤولة والإنتاج المستدام.</p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>تشكيلات</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تصمم "الإمارات لتموين الرحلات" حلويات الشوكولاتة بما يتماشى مع أذواق المسافرين إلى الوجهات المختلفة، فبدلًا من تقديم نفس النكهات على جميع الوجهات العالمية، يقوم فريق كبار الطهاة فيها بتطوير وصفات مستوحاة من الأذواق الإقليمية والمكونات الموسمية والتفضيلات المحلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>ابتكار</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقول دوكسيس بيكريس، نائب رئيس إدارة تصميم الأغذية في "الإمارات لتموين الطائرات" : "نحرص على ابتكار حلويات الشوكولاتة بشكل مدروس، إذ نقوم بدراسة الوجهات التي يتجه إليها المسافرون في مختلف أنحاء العالم، والنكهات والمكونات التي يتمتعون بها، واستخدام الشوكولاتة الفاخرة التي تُكمل تلك المكونات على أفضل وجه، حيث تتيح لنا هذه الفلسفة ابتكار تجارب شوكولاتة فريدة تجمع بين الألفة والإلهام العالمي."</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشارك في تطوير حلويات الشوكولاتة في "الإمارات لتموين الرحلات" فريق ضخم مكون من 250 طاهياً متخصصاً في الحلويات والمخبوزات، يتولون إعداد ما يقارب 16000 قطعة حلوى شوكولاتة يومياً.</div></p><p class='article-text'>كما يقوم الفريق على مدار العام، بإبداع أكثر من 120 نوعاً مختلفاً من حلوى الشوكولاتة لجميع درجات السفر الأربع.وتشهد طيران الإمارات نموًا سنويًا في استهلاك الشوكولاتة بنسبة 5% تقريباً، لا سيما أنواع الشوكولاتة الداكنة الغنية. وبينما تختلف تفضيلات الشوكولاتة باختلاف المناطق، يبقى الكراميل المملح أحد أكثر النكهات رواجًا في تشكيلة الحلويات المقدمة على متن طائرات الناقلة.</p>

مسافرو طيران الإمارات يستهلكون 64 مليون قطعة شوكولاتة سنوياً

<p class='article-text'>كلاب بوليسية وتشويش إلكتروني ومواقع وهمية وطائرات مضادة للمسيّرات.. ملايين الدولارات لحماية خصوصية النجوم</p><p class='article-text'>في الوقت الذي يحلم فيه العرسان بحفل زفاف مثالي، ينشغل المشاهير حول العالم بسؤال مختلف تماماً وهو " كيف يمكن الاحتفال بعيداً عن عدسات المصورين وتسريبات مواقع التواصل الاجتماعي؟".</p><p class='article-text'>وللإجابة عن هذا السؤال، لم يعد يكفي حجز منتجع فاخر أو إقامة الحفل في جزيرة خاصة، بل أصبحت حفلات زفاف النجوم تُدار كما لو كانت عمليات أمنية عالية السرية، تستخدم فيها تقنيات وممارسات مستوحاة من القوات الخاصة، في سباق محموم لحماية خصوصية العروسين وضيوفهما.</p><p class='article-text'>وكشف تقرير نشرته صحيفة وول ستريت جورنال أن بعض الشخصيات الشهيرة تنفق ما يصل إلى مليون دولار على الإجراءات الأمنية الخاصة بحفل الزفاف، وهو مبلغ قد يوازي في بعض الأحيان تكلفة تنظيم الحفل نفسه.</p><p class='article-text'>ويؤكد منظمو حفلات الزفاف الخاصة بالمشاهير أن التحضير لا يبدأ باختيار الزهور أو قائمة الطعام، بل بوضع خطة أمنية دقيقة تشمل تقييم المخاطر، وتأمين الموقع، ووضع سيناريوهات للتعامل مع أي محاولة اختراق.</p><p class='article-text'>وتقول إحدى منظمات حفلات الزفاف الفاخرة: "نحن نعمل كفريق من قوات التدخل السريع (SWAT)، فكل شيء يُحسب بدقة، ولا مجال للصدفة."</p><h2>قوات خاصة وكلاب مدربة</h2><p class='article-text'>وفي بعض الحفلات، يتولى عناصر سابقون في القوات الخاصة الأميركية تأمين المداخل والمخارج، فيما تنتشر كلاب بوليسية مدربة، مثل الراعي الألماني، لتفتيش محيط الموقع والكشف عن أي أجسام أو معدات غير مصرح بها.</p><p class='article-text'>ولا يقتصر الأمر على الحراسة التقليدية، بل يمتد إلى مراقبة المجال الجوي أيضاً، تحسباً لاستخدام الطائرات المسيّرة في التقاط صور أو بث مباشر للحفل.</p><h2>أجهزة تشويش</h2><p class='article-text'>ومع تطور التكنولوجيا، أصبحت الخصوصية مهددة من الجو والأرض والفضاء الرقمي في آن واحد، ولهذا تلجأ بعض الفرق الأمنية إلى استخدام أجهزة تشويش على الترددات اللاسلكية لتعطيل الاتصالات ومنع اختراق شبكات الإنترنت اللاسلكية، إضافة إلى أنظمة متطورة لرصد الطائرات المسيّرة، بل وحتى طائرات مضادة قادرة على اعتراض وإسقاط الطائرات التي تحاول التجسس على الحفل.</p><p class='article-text'>كما تُحظر الهواتف المحمولة أو تُجمع داخل أظرف مغلقة لا يمكن فتحها إلا بعد انتهاء المناسبة، لمنع التقاط الصور أو تسريبها.</p><h2>مواقع وهمية</h2><p class='article-text'>ومن أكثر الأساليب شيوعاً، إرسال دعوات تتضمن موقعاً مختلفاً عن مكان الحفل الحقيقي، بحيث يُنقل الضيوف لاحقاً إلى الوجهة الفعلية عبر وسائل نقل خاصة، في محاولة لإرباك المصورين والمتطفلين.</p><p class='article-text'>ويُلزم جميع العاملين، من الطهاة ومصففي الشعر إلى منسقي الزهور والفنيين، بتوقيع اتفاقيات صارمة لعدم الإفصاح ، تتضمن غرامات مالية كبيرة في حال تسريب أي معلومات أو صور.</p><p class='article-text'>وفي بعض الحالات، تُصمم ممرات ومخارج سرية تحت الأرض أو مداخل مخفية، لضمان وصول العروسين ومغادرتهما بعيداً عن أعين الإعلام.</p><p class='article-text'>ويرى خبراء تنظيم الفعاليات الفاخرة أن ارتفاع قيمة الصور الحصرية للمشاهير، وانتشار الهواتف الذكية والطائرات المسيّرة، جعلا الحفاظ على الخصوصية أكثر صعوبة من أي وقت مضى، الأمر الذي رفع تكاليف الأمن إلى مستويات غير مسبوقة.</p><p class='article-text'>فالصورة الواحدة قد تدر أرباحاً كبيرة على وكالات الصور والمواقع الإلكترونية، وهو ما يدفع بعض المصورين إلى ابتكار وسائل جديدة للوصول إلى الحفل، مقابل سعي المشاهير إلى تطوير وسائل أكثر تعقيداً لإبقائه طي الكتمان.</p><h2>بند رئيسي</h2><p class='article-text'>ولم تعد إجراءات الحماية مجرد عنصر مكمل في حفلات زفاف المشاهير، بل أصبحت بنداً رئيسياً في التخطيط والميزانية، إذ يرى كثير من النجوم أن نجاح الحفل لا يقاس بفخامته أو عدد المدعوين، بقدر ما يقاس بقدرتهم على الاحتفال مع عائلاتهم وأصدقائهم بعيداً عن الأضواء.</p><p class='article-text'>وهكذا، تحولت ليلة يفترض أن تكون عنواناً للرومانسية والفرح إلى عملية أمنية محكمة، تتداخل فيها التكنولوجيا والاستخبارات والتخطيط العسكري، في سبيل تحقيق هدف واحد: أن يبقى أجمل يوم في حياة المشاهير سراً.</p>

مليون دولار كلفة تأمين المسرح .. لماذا يخفي المشاهير ليلة العمر عن الجماهير؟

<p class='article-text'> سواء كانت الوجبات تتعلق بأصابع السمك أو لفائف اللحم البقري أو حساء العدس، ترى شركة "أبيتيتو" الألمانية المتخصصة في الأغذية المجمدة نفسها على مسار نمو طويل الأمد في ظل التغير الديموغرافي، حيث قال الرئيس التنفيذي للشركة يان-بير لابس في تصريحات لوكالة الأنباء الألمانية (د ب أ) في مدينة راينه: "شيخوخة المجتمع تصب في مصلحتنا، فالطلب على الوجبات في دور رعاية المسنين والمستشفيات، وكذلك خدمات توصيل الطعام لكبار السن، سيواصل الارتفاع".</p><p class='article-text'>وحققت "أبيتيتو" في عام 2025 مبيعات بلغت نحو 1.4 مليار يورو، بزيادة قدرها 4.6% مقارنة بعام 2024. ومن المتوقع أن يتراوح النمو هذا العام بين 6 و7%، لترتفع الإيرادات إلى 1.5 مليار يورو. ولم تكشف الشركة العائلية عن أرباحها.</p><p class='article-text'>ومن بين منافسي "أبيتيتو" شركة "هوفمان-مينو" في مدينة بوكسبيرج بولاية بادن-فورتمبرج، والتي استحوذت عليها شركة "كومباس" البريطانية قبل ثلاثة أعوام. وتشهد أعمال هذه الشركة أيضا نموا، إذ رفعت "كومباس" إيراداتها على مستوى المجموعة خلال النصف الأول من عامها المالي الممتد حتى سبتمبر/أيلول المقبل بنسبة 9% إلى 25 مليار دولار. ويأتي نحو ثلثي أعمال "كومباس" من أمريكا الشمالية.</p><p class='article-text'>وتعتمد صناعة الأغذية المجمدة على الإنتاج الصناعي واسع النطاق. فشركة "أبيتيتو" تنتج يوميا في راينه ما يصل إلى 270 طنا من المواد الغذائية باستخدام قدور ضخمة بسعة ألف و600 لتر. وفي المطبخ الصناعي تبدو أعداد العاملين صغيرة للغاية مقارنة بحجم المعدات العملاقة، بينما تصل إليهم البازلاء والبطاطس وغيرها من المنتجات الغذائية بكميات هائلة تكاد لا تنتهي.</p><p class='article-text'>كما تزود الشركة دور حضانة ومدارس بالوجبات. ووفقا لبياناتها، تحصل نحو 12 ألف حضانة في ألمانيا على وجبات مجمدة من "أبيتيتو" يتم تسخينها في الموقع، وهو ما يعادل تقريبا خُمس الحضانات في ألمانيا.</p><p class='article-text'>ويبلغ عدد موظفي الشركة نحو 12 ألفا و800 موظف، وهي تواصل التوسع في الخارج. ففي إنجلترا تبني الشركة مصنعا جديدا من المنتظر أن يضاعف قدراتها الإنتاجية هناك. كما أشار لابس إلى أن إنشاء مواقع إنتاج في إسبانيا والولايات المتحدة، التي كانت تُزود سابقا من كندا، يظل خيارا قائما، وقال: "نحن نزود إسبانيا حاليا من مقرنا الرئيسي في راينه، وهذه مسافة طويلة تمتد حتى جزر الكناري".</p><p class='article-text'>ويرى لابس أن نقص العمالة الماهرة يمثل محرك نمو إضافيا للشركة، إذ لم تعد دور رعاية المسنين والمستشفيات والمدارس الكبيرة قادرة على العثور على طهاة للعمل لديها بشكل مباشر، وقال: "سوق العمل يعاني أزمة حادة في الطهاة، وستزداد هذه الأزمة خلال السنوات المقبلة... أبيتيتو تقدم حلا لهذه المشكلة، فنحن نتيح تشغيل المطابخ من دون الحاجة إلى عمالة متخصصة".</p><p class='article-text'>وأوضح لابس أن الشركة نفسها لا تواجه صعوبة في العثور على طهاة، لأنها تحتاج إلى عدد محدود منهم نسبيا، وقال: "الطاهي لدينا يطهو أطنانا من الطعام، لذلك نحقق إنتاجا كبيرا بعدد قليل من الطهاة"، مضيفا أن الشركة تستثمر أيضا في تدريب الطهاة الشباب، وهو أمر لا تستطيع المستشفيات القيام به.</p><p class='article-text'>وأشار لابس كذلك إلى أن إدارات المستشفيات ودور الرعاية غالبا ما تتجنب استثمارات بملايين اليورو لإنشاء مطابخ كبيرة تضم طهاة متخصصين، لأن هذا المجال ليس ضمن خبراتها الأساسية، مضيفا أن أقسام المطابخ التي تقتصر مهمتها على تسخين الطعام المجمد تكون أقل تكلفة وأصغر حجما، وقال: "كما أنه لا حاجة لتأمين وجود دائم للطهاة، الذين قد يمرضون أو يتغيبون".</p><p class='article-text'>وتدير "أبيتيتو" أيضا مطاعم الشركات بصفتها شركة خدمات تموين غذائي. وأقر لابس بأن الشركة تشعر في بعض المواقع بتأثير نقص العمالة الماهرة، لكنه أكد أن حجم المجموعة الكبير يساعدها على مواجهة ذلك.</p><p class='article-text'>وتحقق الشركة العائلية نحو 60% من مبيعاتها في ألمانيا، بينما تعد بريطانيا ثاني أهم أسواقها، تليها الدنمارك وكندا، إلى جانب أسواق أخرى مهمة مثل إسبانيا وهولندا والنمسا.</p><p class='article-text'>وقال لابس إن نظرة الدول إلى خدمات الطعام تتباين بشكل واضح، موضحا أن التركيز في ألمانيا ينصب بقوة على الأسعار، بينما تكون الاستعدادات للدفع أعلى في الخارج، وأضاف: "في ألمانيا تجد متسوقين مزدوجي الدافع، فصاحب السيارة الرياضية الفاخرة يدفع مبالغ كبيرة في محطة الوقود، ثم يذهب إلى متجر التخفيضات لشراء اللحوم بأقل سعر ممكن".</p><p class='article-text'>وأوضح لابس أن محادثات بيع الوجبات لمشغلي دور الحضانة تسير دائما بالطريقة نفسها، قائلا: "السؤال الأول يكون دائما: ما أرخص خيار؟ ثم يأتي ممثلو أولياء الأمور ويسألون: ربما يمكن دفع المزيد قليلا، كم تكلف الوجبات العضوية؟"، مضيفا أن متوسط تكلفة وجبة الحضانة يبلغ 3.50 يورو للفرد، بينما ترتفع إلى 4.50 يورو إذا كانت عضوية، وقال: "بعدها يبدأ ممثلو أولياء الأمور بالتردد، وبعد أسبوع يقولون: لا نريد الطعام العضوي، سنختار الوجبة العادية مقابل 3.50 يورو".</p><p class='article-text'>وأشار لابس إلى أن الهولنديين يدفعون نحو اثنين يورو إضافيين تقريبا مقابل وجبات الأطفال، بينما يعد الطعام العضوي إلزاميا في حضانات الدنمارك. أما في إسبانيا، فتكون وجبات المستشفيات أكثر جاذبية، وغالبا ما تشمل طبقين ساخنين في الوجبة الواحدة، مضيفا أن الطعام الجيد هناك يحظى بأهمية أكبر بوصفه عاملا يساعد المرضى على التعافي بشكل أفضل، وقال: "في ألمانيا نركز بشدة على الحصول على أرخص طعام ممكن".</p>

شيخوخة المجتمع تعزز ازدهار صناعة الأغذية المجمدة في ألمانيا

<p class='article-text'><br>زار الشيف التلفزيوني الشهير غوردون رامزي معسكر منتخب أسكتلندا في ولاية ماساتشوستس الأمريكية، عشية أول ظهور للمنتخب في كأس العالم منذ نسخة عام 1998.</p><p class='article-text'><br>وحرص نجم برنامج «Hell’s Kitchen» البالغ من العمر 59 عاماً، والمعروف بولعه بتشجيع المنتخب الأسكتلندي، على ارتداء القميص الرسمي للمنتخب خلال الزيارة، حيث وجه كلمات تحفيزية للاعبين والجهاز الفني، بقيادة ستيف كلارك، كما التقط صوراً تذكارية مع قائد المنتخب آندي روبرتسون.</p><p class='article-text'><br>ويستهل المنتخب المعروف بلقب «جيش التارتان» مشواره في البطولة بمواجهة هايتي على ملعب جيليت ستاديوم، إذ تصنف المباراة على أنها مواجهة لا بد من الفوز بها بالنسبة لأسكتلندا، في ظل صعوبة المواجهتين التاليتين أمام المغرب والبرازيل.</p><p class='article-text'><br>ولد رامزي في مدينة جونستون الأسكتلندية قبل أن ينتقل مع عائلته إلى إنجلترا في سن مبكرة، وبصفته أسكتلندياً سبق له تمثيل فريق «بقية العالم» في مباريات Soccer Aid الخيرية.</p><p class='article-text'><br>وقبل أن يحقق شهرته العالمية في عالم الطهي كان رامزي يحلم بمسيرة احترافية في كرة القدم، وخضع لاختبارات مع نادي رينجرز الأسكتلندي، لكن إصابة خطيرة في الركبة أنهت طموحاته الكروية مبكراً.</p><p class='article-text'><br>وتحول رامزي بعد ذلك إلى واحد من أشهر الطهاة في العالم، وحقق نجاحاً كبيراً في بريطانيا والولايات المتحدة، من خلال برامجه التلفزيونية وسلسلة مطاعمه العالمية، كما يتابعه أكثر من 20 مليون شخص عبر منصة إنستغرام.</p><p class='article-text'><br>وبعد مواجهة هايتي يلتقي المنتخب الأسكتلندي مع المغرب في بوسطن يوم 19 يونيو، قبل أن يواجه البرازيل في ميامي بعد أربعة أيام.</p>

شيف شهير يدعم «جيش التارتان» في كأس العالم

<p class='article-text'>ظهرت رسالة احتجاجية داخل ملعب «سوفي» قرب لوس أنجلوس قبل مباراة الولايات المتحدة وباراغواي في كأس العالم 2026، بعدما وزع ممثلو نقابة العمال شارات تحمل عبارة «Kick ICE Out» على عدد من العاملين في الملعب.</p><p class='article-text'>وذكرت صحيفة «ذا أتلتيك» أن نقابة «يونايت هير لوكال 11»، التي تمثل أكثر من 2000 عامل في ملعب «سوفي»، وزعت الشارات على العاملين في خدمات الطعام والمشروبات، ومن بينهم الطهاة وعمال النظافة والنوادل وموظفو منافذ البيع داخل الملعب.</p><p class='article-text'>وأكدت النقابة أن اتفاقها مع شركة «ليجندز غلوبال»، المشغلة للملعب، يسمح للعاملين بارتداء شارة نقابية رسمية واحدة أثناء أداء مهامهم، مشيرة إلى أن الرسالة تأتي احتجاجاً على وجود وكالة إنفاذ قوانين الهجرة والجمارك الأمريكية في محيط مباريات كأس العالم.</p><p class='article-text'>وقال كورت بيترسون، الرئيس المشارك للنقابة، إن حق العمال في التعبير لا ينتهي بمجرد بدء العمل، موضحاً أن العاملين يريدون بطولة آمنة ومرحبة بالجميع داخل ملعب «سوفي»، في ظل مخاوف مرتبطة بتأثير وجود قوات الهجرة على العمال وعائلاتهم ومجتمعاتهم.</p><p class='article-text'>وجاءت هذه الخطوة بعد أيام من توصل العمال لاتفاق مع إدارة الملعب، عقب تصويت 96% منهم لصالح الإضراب بسبب تعثر مفاوضات الأجور، وتضمن الاتفاق زيادة أجور العاملين في منافذ بيع الطعام والمشروبات بنسبة 40%، إلى جانب بدلات إضافية خلال الأحداث الكبرى، ومنها المباريات الثماني التي يستضيفها الملعب في كأس العالم.</p><p class='article-text'>وحصلت النقابة أيضاً على بند يسمح للعمال بمغادرة مواقع العمل إذا رأت أن وجود وكلاء فيدراليين، ومن بينهم عناصر «ICE»، يخلق مخاوف على سلامتهم وأمنهم.</p><p class='article-text'>وأعربت النقابة منذ أشهر عن قلقها من دور «ICE» في البطولة، وسط رسائل متباينة من الإدارة الأمريكية بشأن طبيعة مشاركة الوكالة في تأمين كأس العالم، وما إذا كان دورها سيقتصر على التحقيقات الأمنية أم يمتد إلى إجراءات مرتبطة بالهجرة قرب المدن والملاعب المستضيفة.</p><p class='article-text'>وردت وزارة الأمن الداخلي الأمريكية بالتأكيد على التزامها بتأمين الجماهير والمشاركين في كأس العالم 2026، مشيرة إلى أن دورها يشمل المدن الأمريكية الـ 11 المستضيفة، ومن بينها لوس أنجلوس، وأن إنفاذ القانون لا يستهدف سوى من يخالفون القانون أو يتواجدوم داخل الولايات المتحدة بصورة غير قانونية.</p><p class='article-text'>وطلبت صحيفة «ذا أتلتيك» تعليقاً من الاتحاد الدولي لكرة القدم «فيفا» بشأن الواقعة، في ظل قواعد البطولة التي تفرض قيوداً على الرسائل ذات الطابع السياسي داخل الملاعب، إلى جانب إلزام اللاعبين والاتحادات بالحياد في القضايا السياسية والدينية.</p><p class='article-text'>ولا يعتزم ترامب حضور مباراة الولايات المتحدة وباراغواي، لكن إدارته ستكون ممثلة بوفد يضم وزير الخارجية ماركو روبيو ووزير الأمن الداخلي ماركوين مولين، في ظل استمرار الجدل حول سياسات الهجرة المشددة خلال ولايته الثانية.</p>

قبل مباراة أمريكا وباراغواي.. احتجاجات الهجرة تصل إلى ملاعب كأس العالم 2026

<p class='article-text'>في خطوة تعكس مدى الاهتمام بالتفاصيل الدقيقة المتعلقة بإعداد اللاعبين، سافر منتخب النرويج إلى الولايات المتحدة الأمريكية للمشاركة في نهائيات كأس العالم 2026، مصطحباً معه كميات كبيرة من المواد الغذائية المحلية، بهدف الحفاظ على النظام الغذائي المعتاد للاعبيه طوال فترة المعسكر والمنافسات.</p><p class='article-text'>وكشفت تقارير إعلامية أن البعثة النرويجية حملت نحو 300 كيلوغرام من سمك السلمون الأحمر، الذي يعد من أبرز المكونات الغذائية في المطبخ النرويجي، إلى جانب 116 كيلوغراماً من الجبن المحلي، فضلاً عن 6000 حبة برتقال لتلبية الاحتياجات الغذائية اليومية للاعبين وأفراد الجهاز الفني خلال فترة الإقامة في الولايات المتحدة.</p><p class='article-text'>ولم تقتصر استعدادات المنتخب الإسكندنافي على توفير المواد الغذائية فقط، بل اصطحب أيضاً ثلاثة من أشهر الطهاة المتخصصين في المطبخ النرويجي، وذلك لضمان إعداد الوجبات وفق المعايير الغذائية والصحية التي اعتاد عليها اللاعبون، بما يسهم في المحافظة على جاهزيتهم البدنية والذهنية طوال البطولة.</p><p class='article-text'>وتأتي هذه الخطوة في إطار سعي الاتحاد النرويجي لكرة القدم لتوفير أفضل الظروف الممكنة للمنتخب خلال مشاركته في الحدث العالمي، خاصة أن اختلاف العادات الغذائية بين الدول قد يؤثر على روتين اللاعبين وأدائهم، وهو ما دفع المسؤولين إلى نقل جزء من الثقافة الغذائية النرويجية إلى مقر إقامة الفريق في أمريكا.</p><p class='article-text'>ويعوّل المنتخب النرويجي على جيل مميز من اللاعبين من أجل تحقيق مشاركة قوية في البطولة، حيث أوقعته القرعة ضمن مجموعة تضم منتخبات العراق وفرنسا والسنغال، في واحدة من أقوى مجموعات الدور الأول.</p><p class='article-text'>ومن المقرر أن يستهل المنتخب النرويجي مشواره في كأس العالم بمواجهة المنتخب العراقي يوم 17 يونيو الجاري، في مباراة يتطلع خلالها إلى تحقيق بداية إيجابية تمنحه دفعة معنوية مهمة قبل استكمال بقية مباريات المجموعة، لكن المهمة لن تكون سهلة أمام «أسود الرافدين» المتطلع إلى تحقيق الفوز الأول في المواجهة الافتتاحية.</p>

السلمون والجبن في حقائب المونديال.. النرويج تصطحب مطبخها إلى أمريكا

<p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تواصل طيران الإمارات استعادة عملياتها التشغيلية، مع اقتراب عودتها إلى مستوياتها الاعتيادية، حيث استأنفت تشغيل 96% من شبكتها العالمية عقب التطورات الإقليمية الأخيرة. وخلال الأسابيع الماضية، استأنفت الناقلة خدماتها تدريجياً عبر الأميركيتين، وأوروبا، وأفريقيا، وغرب آسيا، والشرق الأوسط ودول مجلس التعاون الخليجي، والشرق الأقصى، وأستراليا ونيوزيلندا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشغّل طيران الإمارات اليوم رحلاتها إلى 137 وجهة في 72 دولة، من خلال أكثر من 1300 رحلة أسبوعياً، بما يعادل 75% من طاقتها التشغيلية قبل التطورات الأخيرة. وتواصل الناقلة زيادة عدد الرحلات والمقاعد وخيارات السفر المتاحة يومياً، في تأكيد على مكانة دبي كمحور حيوي لحركة السفر العالمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخلال الفترة من 1 مارس  وحتى 30 أبريل ، نقلت طيران الإمارات 4.7 مليون مسافر، رغم العمل بجدول رحلات مخفّض، ما يعكس متانة الطلب على السفر واستمرار ثقة العملاء بالناقلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>تجربة طيران الإمارات… أينما كانت وجهتكم</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أياً كانت الوجهة، يمكن لعملاء طيران الإمارات الاستمتاع بتجربة سفر متكاملة بمعايير عالمية، سواء على متن الطائرة أو على الأرض، ترتكز على أعلى مستويات الراحة، والضيافة الأصيلة، والخدمة التي أرست معايير السفر طويل المدى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى متن الطائرة، يستمتع المسافرون بتجربة طعام مميزة مستوحاة من مطابخ عالمية، تشمل قوائم متعددة الأطباق أعدّها فريق من الطهاة الحائزين جوائز، إلى جانب مجموعة واسعة من المشروبات الفاخرة. كما يقدّم نظام الترفيه الجوي الحائز جوائز ice أكثر من 6500 قناة من أفضل إنتاجات المحتوى العالمي بنحو 40 لغة، تشمل الأفلام والبرامج التلفزيونية والموسيقى والبودكاست والألعاب والكتب الصوتية وغيرها، بما يضمن تجربة ترفيهية ممتعة طوال الرحلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وللمسافرين الراغبين بالبقاء على اتصال، توفّر خدمة الإنترنت عالي السرعة إمكانية التواصل على ارتفاع 40 ألف قدم، حيث تم تفعيل خدمة "ستارلينك" حالياً على متن 28 طائرة، لتقديم اتصال سريع وموثوق خلال الرحلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>سفر أكثر مرونة ومزايا إضافية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تمنح طيران الإمارات عملاءها مزيداً من الثقة والمرونة في السفر من خلال خيارات الحجز المرنة، وتجربة "دبي كونكت"، وتعزيز مزايا برنامج "سكاي واردز":</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">- حجوزات مرنة: يحصل العملاء الذين يحجزون اعتباراً من 2 أبريل على مرونة إضافية تشمل إمكانية تغيير موعد السفر مرة واحدة مجاناً عبر جميع درجات السفر. كما يمكن للعملاء الاحتفاظ بسعر التذكرة لمدة 24 ساعة دون رسوم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">- دبي كونكت: للعملاء الذين لديهم فترات انتظار طويلة في دبي تتراوح بين 6 و26 ساعة، يتيح "دبي كونكت" تحويل التوقف إلى تجربة إقامة مريحة، حيث يشمل البرنامج إقامة فندقية مجانية في فندق من فئة أربع أو خمس نجوم، وخدمات النقل من وإلى المطار، ووجبات الطعام، وتأشيرة دخول إلى دولة الإمارات عند الحاجة. ويتوفر البرنامج للمسافرين في جميع الدرجات وفق شروط محددة، ويمكن حجزه قبل موعد السفر حتى 12 ساعة عبر خدمة "إدارة الحجوزات" على الموقع الإلكتروني.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">- سكاي واردز: خلال الفترة من 1 مايو  إلى 31 أغسطس  2026، يمكن لأعضاء البرنامج الاستفادة من تسريع الوصول إلى الفئات الأعلى من خلال تخفيض متطلبات الترقية، إلى جانب كسب أميال إضافية عند السفر على رحلات طيران الإمارات وفلاي دبي.</div></p>

طيران الإمارات تواصل ربط العالم عبر دبي مع استئناف تشغيل 96% من شبكتها العالمية

<p class='article-text'><div data-empty="false">لا تعد الأطباق في رمضان مجرد وصفات تحضر على عجل، بل تعد طقوساً تتوارثها العائلات، وتفاصيل تختزن الدفء والكرم وروح المشاركة، وبين الابتكار والحفاظ على الجذور يتحول الطبق إلى حكاية، وتصبح النكهة امتداداً للذاكرة، ليكتسب المطبخ بعداً يتجاوز حدود الطهي، ويغدو مساحة للتعبير عن الهوية والانتماء، وفي دليل «وصفات رمضان» مع «براند دبي» جسدت دبي هذا المعنى، حيث قدم الطهاة قراءاتهم الخاصة لسفرة الشهر الكريم، في تجربة تعكس روح المدينة وانفتاحها وتجددها الدائم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي هذا السياق قال الشيف عبدالرحمن لوتاه، إن مشاركته الأولى في دليل «وصفات رمضان» مع «براند دبي» جعلت التجربة مميزة للغاية بالنسبة له، إذ يتعامل معها بحماس ومسؤولية كونها تمثل بداية جديدة في مسيرته خلال الشهر المبارك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار إلى حرصه على تقديم أطباق لذيذة ومحببة للجميع، مع اختيار أصناف سهلة التحضير تناسب أجواء رمضان، وتأخذ بعين الاعتبار الخيارات الصحية المتوازنة. وأضاف أنه يحرص على التنوع في الأطباق التي يقدمها، موازناً بين النكهات القريبة من المطبخ المحلي وأفكار متنوعة تناسب مختلف الأذواق، موضحاً أن دور الطاهي في الشهر الفضيل له أهمية خاصة نظراً للإقبال الكبير على الطهي، حتى من أشخاص لم يعتادوا ذلك سابقاً، ما يمنحه تأثيراً مباشراً في إلهام الناس وتقديم أفكار تثري موائدهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد أن المبادرة تضيف مساحة حقيقية لإبراز المواهب المحلية، وتمنح الطهاة فرصة للتعريف بأساليبهم ونكهاتهم الخاصة، بما يعزز التنوع ويسهم في تطور مشهد الطهي المحلي. ولاحظ أن التفاعل خلال رمضان يكون أكبر مقارنة ببقية أشهر العام، في ظل الأجواء المشجعة على التجربة والمشاركة، وأن التوازن بين الابتكار والهوية يتحقق عبر تطوير الأسلوب والتقديم مع الحفاظ على النكهات والمكونات الأصيلة، بحيث يبقى الطابع الرمضاني حاضراً في كل طبق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانب آخر أكدت هدى وخولة وميثة الغفلي، أنهن بطبيعتهن يمِلن إلى الابتكار ودمج المطبخ الإماراتي وتقديمه بأسلوب مختلف، معتبرات أن هذا التوجه جزء أساسي من هويتهن. وأوضحن أن ما يميز دليل «وصفات رمضان» مع «براند دبي» أنه يمثل التجربة الأولى، التي يقدم فيها هذا الدمج ضمن سياق رمضاني، وكان التحدي جميلاً في الحفاظ على روح الشهر ونكهاته المألوفة مع تقديم طرح معاصر بصرياً وتجريبياً، مشيرات إلى أن التجربة كانت قريبة إلى قلوبهن، لأنها تمس ذاكرة الناس وسفرة رمضان تحديداً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">نكهات غنية</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدن أنهن أردن للطبق أن يكون انعكاساً للكرم والدفء، فحرصن على غنى النكهات، التي قد تبدو معقدة في شكلها للوهلة الأولى لكنها أبسط من مظهرها، وتعكس فهماً لتقنيات الطهي، وركزن على نكهات نشأن عليها مثل الهيل في الحلويات واللومي في الأطباق المالحة لما تحمله من هوية وروح خاصة، فيما جاء التقديم بأسلوب عصري يليق بسفرة الشهر الفضيل ويعبر عن الذائقة الحديثة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتابعن أنهن يمِلن دائماً إلى قراءة عصرية مستوحاة من التراث، وذلك تأكيد على أن التراث بالنسبة لهن ليس شيئاً ثابتاً بل هو مصدر إلهام حي، ينطلقن منه لإعادة تقديم النكهة الأصيلة بطريقة حديثة تحاكي الزمن الحالي، مع الحفاظ على الإحساس الذي يجعل الطعم قريباً من القلب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحن أن الشيف اليوم يؤدي دوراً يتجاوز حدود المطبخ، فهو لا يقدم أطباقاً فحسب، بل يشارك في صناعة تجربة وذكريات، وفي رمضان يصبح الطعام لغة تجمع الناس وتربط النكهات بالمشاعر والبيت والهوية، وأن مثل هذه المبادرات تعزز الطابع الإماراتي وتمنح النكهة المحلية حضوراً أقوى، وتبرز بصمة أبناء البلد، ما يمنح التجربة صدقاً وعمقاً مختلفين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشرن إلى أن التوازن بين الابتكار والحفاظ على الهوية يتجلى حين يعاد تقديم طبق تعلمن وصفته الأصلية من الأم بأسلوب حديث، في مشهد يلخص الحفاظ على الجذور مع منح الطبق حياة جديدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما الشيف حليمة بحلوق، فأشارت إلى أنها قدمت طبقين رئيسيين هما جرانولا بالسماق والزعتر وزيت الزيتون، وبودينغ الأرز بالفانيلا والقرفة، مركزة على البساطة المدروسة من حيث المكونات المتاحة والخطوات الواضحة وإمكانية إعدادها في المنزل دون تعقيد، مع الحرص على أن تكون الأطباق خفيفة من ناحية الدهون والسكر، لتناسب طبيعة الطعام في رمضان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت أن روح رمضان تنعكس في الأطباق التي تخدم الناس يومياً وتراعي إيقاع الشهر، لذلك اهتمت بسهولة التحضير وإمكانية حفظ المكونات واستخدامها بمرونة، مقدمة نكهات متوازنة ومريحة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت إنها اختارت قراءة معاصرة مستوحاة من المطبخين العربي والغربي معاً لابتكار أطباق مألوفة في روحها وحديثة في طرحها ومناسبة لمائدة الشهر الفضيل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وترى أن دور الطاهي يبدأ بكسب ثقة الناس من خلال تقديم أطباق معدة بإتقان وبمكونات عالية الجودة. وأكدت أن المبادرة تمنح الطهاة مساحة للتعبير عن طرقهم المختلفة في إعداد أطباق بمذاقات تحمل نكهات خاصة ومميزة لكل طاهٍ، بما يثري مشهد الطهي في دبي، مشيرة إلى أن الابتكار بالنسبة لها يبقى في الأسلوب ورونق التقديم مع الحفاظ على الأجواء، التي تعطي لشهر رمضان الفضيل طابعه الخاص.</div></p>

رمضان في دبي.. أطباق إماراتية برونق عصري

<h2>الدليل ضمن مبادرة «رمضان في دبي» ويشمل 10 مطاعم و 10 طهاة من الإمارات والمنطقة والعالم</h2><h2>40 وصفة متنوعة مستوحاة من المطبخ الإماراتي والخليجي وأطباق عربية وعالمية بلمسات عصرية</h2><h2>الدليل متاح للتحميل مجاناً عبر منصة «وجهات دبي»</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">في إطار مبادرة «رمضان في دبي» وتزامناً مع حلول الشهر الفضيل، أطلق «براند دبي»، الذراع الإبداعية للمكتب الإعلامي لحكومة دبي، دليلاً جديداً لوصفات رمضانية مميزة، أعدّه بالتعاون مع نخبة من الطهاة والمطاعم الأعضاء في مبادرة «بكل فخر من دبي»، ليقدم تجربة ملهمة لعشّاق الطهي ويحتفي بتنوّع المشهد الغذائي في الإمارة. </div></p><p class='article-text'>ويضم الدليل نحو 40 وصفة مختارة بعناية، تتنوع بين الأطباق الرئيسية والمقبلات والحلويات والمخبوزات، وتجمع بين أصالة المطبخ الإماراتي والخليجي ونكهات عربية وعالمية، بما يعكس التنوع الثقافي الفريد الذي تحتضنه دبي.</p><h2>قصص نجاح</h2><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/02/21/5091178.jpg" alt="شيماء السويدي: دليل رمضان امتداد لالتزامنا بدعم مجتمع ريادة الأعمال في دبي وتسليط الضوء على الطاقات الإبداعية " />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption>شيماء السويدي: دليل رمضان امتداد لالتزامنا بدعم مجتمع ريادة الأعمال في دبي وتسليط الضوء على الطاقات الإبداعية </figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت شيماء السويدي، مدير براند دبي: «يشكل هذا الدليل امتداداً لالتزامنا بدعم مجتمع ريادة الأعمال في دبي، وتسليط الضوء على الطاقات الإبداعية التي انطلقت من الإمارة، واستطاعت أن تبني قصص نجاح ملهمة في قطاع الأغذية والمشروبات. </div></p><p class='article-text'>ومن خلال هذا الإصدار، نهدف إلى إبراز التنوع الاستثنائي الذي يميز مشهد الطهي في دبي، وتعزيز حضور المشاريع المحلية عبر منصة مبتكرة تواكب أجواء شهر رمضان المبارك، وتعكس قيمه القائمة على المشاركة والعطاء».</p><p class='article-text'>وأضافت: «نفخر بمشاركة طهاة إماراتيين ضمن هذا الدليل، ونحرص على تمكينهم ومنحهم مساحات أوسع للتعريف بإبداعاتهم، انطلاقاً من إيماننا بأهمية دعم الكفاءات الوطنية وتعزيز تنافسيتها محلياً وعالمياً».</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/02/21/5091179.jpg" alt="خولة الهاشمي: حرصنا هذا العام على تنويع المشاركات لتشمل طهاة ومطاعم من ثقافات متعددة ما يعكس الطبيعة العالمية لدبي" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption>خولة الهاشمي: حرصنا هذا العام على تنويع المشاركات لتشمل طهاة ومطاعم من ثقافات متعددة ما يعكس الطبيعة العالمية لدبي</figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبها، قالت خولة الهاشمي، مديرة مشروع مبادرة بكل فخر من دبي: «يعكس هذا الدليل روح المبادرة التي تهدف إلى دعم وتمكين المشاريع المحلية عبر منصات إبداعية تسهم في توسيع نطاق انتشارها وتعزيز تواصلها مع الجمهور. </div></p><p class='article-text'>وقد حرصنا هذا العام على تنويع المشاركات لتشمل طهاة ومطاعم تمثل ثقافات متعددة، ما يعكس الطبيعة العالمية لدبي ويقدم تجربة رمضانية ثرية تجمع بين الأصالة والتجديد».</p><p class='article-text'>وأضافت: «نؤمن بأن قطاع الطهي يشكل مساحة خصبة للإبداع وريادة الأعمال، ومن خلال هذا الدليل نتيح لأعضائنا فرصة جديدة للتعريف بمنتجاتهم وأفكارهم، وتعزيز حضورهم ضمن مشهد اقتصادي متنامٍ يشجع الابتكار والجودة».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقدّم الدليل الرمضاني مجموعة واسعة الوصفات للطهاة الإماراتيين: عائشة خوري، وحليمة بحلوق، والشيفات بنات الغفلي، وعبدالرحمن لوتاه، وأحمد الفردان، إلى جانب طهاة من المنطقة والعالم وهم: علي يزدي، وكيونغسو مون، وثاقب علي، وأكمـل أنور، وغريغوار بيرجيه.</div></p><p class='article-text'>بينما تضم قائمة المطاعم المشاركة في الدليل وهي: بيبل، ودلش، وشلوى، وليت ايتري، وسموير، وسولين، وليت لونج، وغاف، وذو قود مون، وهتان بيسترو وكافية، حيث يشمل الدليل الجديد وصفات لأكلات صحية والعديد من الأطباق الرئيسية والجانبية سهلة التحضير والتي تتناسب مع شهر رمضان الكريم من الطهاة الذين اختاروا مجموعة من أكثر وصفاتهم، التي تلقى رواجاً وإقبالاً كبيراً من الجمهور، وتشمل مجموعة متنوعة من السلطات، وأطباق اللحوم والدجاج، والمأكولات البحرية، إضافة إلى المخبوزات والحلوى الشرقية والغربية والفطائر، بوصفات مستوحاة من المطبخ العربي، كذلك العديد من الوصفات التي اشتهر بها المطبخ الإماراتي والخليجي الثري بمكوناته وأكلاته الشعبية المميزة.</p><h2>محتوى إبداعي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ويأتي إصدار الدليل في سياق حرص «براند دبي» على إثراء أجواء الشهر الفضيل بمحتوى إبداعي يعزز روح المشاركة والتلاقي الأسري، ويقدّم أفكاراً عملية لتحضير أطباق تتناسب مع موائد الإفطار والسحور، مع التركيز على وصفات صحية وسهلة التحضير تلائم مختلف الأذواق والأعمار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويعكس الدليل المكانة المتقدمة التي يتمتع بها قطاع المطاعم في دبي، والذي استطاع أن يرسّخ حضوراً عالمياً بفضل تنوعه وجودته العالية، فضلاً عن قدرته على المزج بين التراث والابتكار في آنٍ واحد. </div></p><p class='article-text'>يُذكر أن مبادرة «بكل فخر من دبي»، هي إحدى مبادرات «براند دبي» الهادفة إلى دعم ومساندة رواد الأعمال والشركات التي تتخذ من إمارة دبي مقراً لها.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتهدف إلى تسليط الضوء على قصص نجاح رواد الأعمال وأصحاب المواهب والابتكارات والمبدعين في مختلف المجالات والقطاعات في الإمارة، فضلاً عن تشجيع مشروعات ريادة الأعمال الناشئة على النزول إلى سوق العمل وتوفير المساندة والدعم لتأكيد وصولهم إلى أكبر شريحة من الجمهور الذي يبحث بدوره عن التميز والأفكار الجيدة وغير التقليدية للتفاعل معها.</div></p><p class='article-text'>ويمكن الاطلاع على دليل الوصفات الرمضانية الجديد من «براند دبي» عبر الرابط: https://branddubai.com/ProudlyFromDubai_RamadanRecipes2026.pdf</p>

يحتفي بتنوع المشهد الغذائي في الإمارة ويقدم تجربة ملهمة لعشاق الطهي

«براند دبي» يطلق دليلاً لوصفات رمضانية مميزة

<p class='article-text'><div data-empty="false"> بتوجيهات ومتابعة حرم صاحب السموّ الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم، نائب رئيس الدولة رئيس مجلس الوزراء حاكم دبي، رعاه الله، سموّ الشيخة هند بنت مكتوم بن جمعة آل مكتوم، الرئيس الأعلى لمؤسسة بنك الإمارات للطعام، أطلق البنك - إحدى مبادرات محمد بن راشد آل مكتوم العالمية – حملة "بنك الخير في شهر الخير"، لتوفير ثمانية ملايين وجبة من فائض الطعام وإيصالها إلى المستحقين داخل الدولة وخارجها خلال شهر رمضان المبارك، وذلك من خلال 5 مبادرات رمضانية تستهدف مختلف فئات المجتمع، وتضم؛ "ثلاجة الخير"، و"بيتي بلا هدر"، و"مير الخير"، و"إفطار زعبيل"، إلى جانب "Recycle, Relife" ضمن منظومة متكاملة لإدارة فائض الطعام وفق معايير مؤسسية مستدامة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتندرج الحملة ضمن رؤية ومستهدفات بنك الإمارات للطعام في أن يكون منظومة إنسانية مستدامة تكرّس قيم العطاء، وتحد من هدر الطعام من خلال إدارة فائضه وإيصاله لمستحقيه بجودة عالية، بما يسهم في دعم الجهود العالمية للحد من الجوع، ويواكب التوجهات الوطنية لتعزيز الأمن الغذائي وتحقيق مستهدفات الاستراتيجية الوطنية للأمن الغذائي 2051، إضافةً إلى دعم الاقتصاد الدائري، وتقليل مخلفات الطعام والانبعاثات الكربونية، بما يحقق أثر بيئي إيجابي مستدام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكَّدت منال بن يعروف، رئيس الفريق التنفيذي لمؤسسة بنك الإمارات للطعام، أن الحملة تأتي بتوجيهات من حرم صاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم، نائب رئيس الدولة رئيس مجلس الوزراء حاكم دبي، رعاه الله، سمو الشيخة هند بنت مكتوم بن جمعة آل مكتوم، الرئيس الأعلى لمؤسسة بنك الإمارات للطعام، لمواصلة مسيرة البنك في أداء رسالته الإنسانية النبيلة، وإيصال الطعام إلى أكبر شريحة من المستحقين حول العالم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت منال بن يعروف: "تجسّد حملة بنك الخير في شهر الخير رؤية قيادتنا الرشيدة في ترسيخ أسس العمل الخيري والإنساني، كقيمة أصيلة ومرتكز رئيس في مسيرة التنمية في دولة الإمارات، وتؤكد أن العطاء والتكافل في المجتمع الإماراتي هو نهجٌ متجذر يعكس رسالة الدولة في مد جسور الخير إلى مختلف شعوب العالم. ومن خلال جهودنا وحملاتنا في بنك الإمارات للطعام نسهم في ترسيخ مكانة دولة الإمارات ودبي في العمل الخيري والإنساني، وفق منظومة إنسانية مستدامة تعزز ثقافة حفظ النعمة، وتدعم الأمن الغذائي، وتسهم في ترسيخ قيم العطاء والتكافل المجتمعي وإطعام الطعام، بما يُحدث أثرًا إنسانيًا يمتد إلى المجتمعات الأكثر احتياجاً حول العالم."</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتركز الحملة هذا العام على توسيع نطاق إدارة فائض الطعام عبر مبادرات تشغيلية متكاملة تعتمد على شراكات استراتيجية مع القطاعين الحكومي والخاص، إلى جانب تعزيز مشاركة المجتمع والمتطوعين في مختلف مراحل جمع الطعام وفرزه وتوزيعه. إلى جانب تحقيق أعلى مستويات الكفاءة في توصيل الغذاء للمستحقين، وترسيخ أنماط الاستهلاك المسؤول، ودعم مستهدفات البنك في تقليل نفايات الطعام وتعزيز الاستدامة البيئية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ثلاجة الخير.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تعد ثلاجة الخير، إحدى أبرز مبادرات الحملة، وتهدف إلى تعزيز التكافل المجتمعي والحدّ من هدر الطعام خلال شهر رمضان المبارك، عبر توفير ثلاجات غذائية في الأحياء السكنية بالتنسيق مع هيئة المعرفة والتنمية البشرية في دبي. وتتيح المبادرة للأفراد والمؤسسات المساهمة في التبرع بالفائض الغذائي من وجبات الإفطار التي يتم استهلاكها خلال وجبة السحور بطريقة منظمة وآمنة، بما يعكس قيم العطاء وحفظ النعمة بشكل مستدام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بيتي بلا هدر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتمثل مبادرة بيتي بلا هدر، إحدى المبادرات التوعوية التي تهدف إلى تعزيز ثقافة حفظ النعمة داخل الأسر، من خلال محتوى عملي ومبسّط يقدّمه نخبة من الطهاة المؤثرين، لتمكين ربات البيوت والمرأة العاملة من تطبيق أساليب ذكية ومستدامة لحفظ وتخزين وإعادة توظيف الأغذية اليومية، بما يقلل الهدر الغذائي ويدعم الاستدامة ويعزز من أنماط الاستهلاك المسؤول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">مير الخير.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إلى جانب ذلك، تضم الحملة مبادرة "مير الخير" التي تستهدف دعم الأسر المستحقة خلال شهر رمضان المبارك من خلال توفير طرود غذائية (مير رمضاني) تحتوي على المواد الأساسية، بما يسهم في تلبية احتياجاتهم اليومية وتعزيز الاستقرار الغذائي للأسر المستحقة، حيث تجسّد المبادرة قيم التكافل الاجتماعي والتراحم، عبر إشراك الشركاء والمتطوعين في عمليات تجهيز وتوزيع الطرود الغذائية بطريقة منظمة ومستدامة، بما يعكس دور بنك الإمارات للطعام في ترسيخ ثقافة العطاء وحفظ النعمة خلال الشهر الفضيل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إفطار زعبيل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وضمن مبادرات إفطار الصائم، سينظم البنك مبادرة إفطار زعبيل، وهو عبارة عن إفطار جماعي للعمال في حديقة زعبيل، بما يجسد قيم التراحم والتكافل المجتمعي ويعكس روح الشهر الفضيل، حيث ستوفر وجبات غذائية متكاملة في أجواء إنسانية تعزز ثقافة العطاء والمسؤولية المجتمعية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">مبادرة "Recycle.. Relife".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبالتعاون مع المبادرة الوطنية للحد من فقد وهدر الغذاء "نعمة"، سيطلق بنك الإمارات للطعام مبادرة "Recycle, Relife"، النوعية خلال شهر رمضان المبارك، في خطوة تهدف إلى ترسيخ قيم الاستدامة والمسؤولية المجتمعية، وتعزيز كفاءة إدارة فائض الغذاء من خلال منظومة متكاملة. سيتولى البنك عمليات جمع فائض الطعام من الفنادق، ليُعاد توزيع الوجبات الصالحة للاستهلاك البشري على الفئات المستحقة، بينما سيحول الغذاء غير الصالح للاستهلاك إلى سماد عضوي زراعي بالتنسيق مع تطبيق "ريلوب" التابع لشركة "ايسيكلس".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتهدف هذه الشراكة إلى دعم الاقتصاد الدائري وتقليل الانبعاثات الكربونية الناتجة عن النفايات العضوية، بما يتماشى مع الأهداف الوطنية لخفض هدر الطعام وتأمين موارد زراعية مستدامة، ويعكس التزام كافة الأطراف بتحويل التحديات البيئية إلى فرص تنموية تخدم المجتمع والبيئة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتؤكد الحملة التزام بنك الإمارات للطعام بمواصلة تطوير شراكاته الاستراتيجية محلياً وعالمياً، وتعزيز الوعي المجتمعي بثقافة حفظ النعمة، وتمكين الشباب والمجتمع للمساهمة في جهود العمل التطوعي والإنساني، بما يدعم مسيرة التنمية المستدامة، ويحقق أثرًا إنسانيًا مستدامًا داخل الدولة وخارجها.</div></p>

لتوفير 8 ملايين وجبة خلال شهر رمضان وترسيخ قيم العطاء والتكافل

بنك الإمارات للطعام يُطلق "حملة بنك الخير في شهر الخير"

<p class='article-text'><div data-empty="false">أعلنت هيئة الثقافة والفنون في دبي، عن تفاصيل أمسيات "ليالي رمضان" التي تنظمها احتفاءً بالثقافة الإماراتية والقيم والعادات والتقاليد الأصيلة خلال شهر رمضان المبارك، وتعزيز مشاعر الانتماء والتآلف بين أفراد المجتمع، إلى جانب تمكين سكان دبي وزوارها من الاستمتاع بأجواء الشهر الفضيل. ويأتي ذلك في إطار مسؤوليات الهيئة المجتمعية ودعمها لحملة "رمضان في دبي" التي تندرج تحت مظلة موسم "الوُلفة"، المبادرة الهادفة إلى توطيد الروابط الأسرية والاحتفال بالمناسبات المجتمعية والثقافية الإماراتية، بما يسهم في إحياء الموروث الثقافي المحلي، وترسيخ مكانة دبي مدينةً عالميةً تعزز مفاهيم التسامح والتعايش واحترام الثقافات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وستتضمن أجندة الأمسيات، التي ستقام في جميع أصول الهيئة ومرافقها الثقافية والتراثية، سلسلة من الفعاليات والعروض المستلهمة من التراث المحلي، حيث تستضيف الساحة الخارجية لمكتبة الصفا للفنون والتصميم مجموعة من ورش العمل والأنشطة التفاعلية التي تنظمها مكتبات دبي العامة ضمن مبادرة "مدارس الحياة" الهادفة إلى تطوير المهارات الثقافية والحياتية لكافة أفراد المجتمع، وتشمل "مساحة الرسم الحر" التي ستتيح للزوار فرصة الاستمتاع بالفن من خلال تشكيل لوحات مستوحاة من أجواء الشهر الفضيل، فيما سيتمكنون من التعبير عن إبداعاتهم الأدبية وتفاعلهم مع شهر الخير والبركة عبر "جدار الخواطر الرمضانية". أما ورشة "جدار تزيين وتلوين فانوس رمضان" فستفتح المجال أمام رواد المكتبة من العائلات والأطفال لخوض تجربة تلوين قصاصات مستلهمة من فانوس رمضان، إلى جانب مشاركتهم في مغامرة "البحث عن الكنز" الشيقة، وحل الألغاز، والبحث عن الرموز الرمضانية المخبأة في أرجاء المكتبة، والاستمتاع بأجواء الحماس في ركن "ألعاب الطاولة" والمجلس.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخلال الأمسيات، سيتعرف زوار مكتبة الصفا للفنون والتصميم على فنون نقش الحناء، وأسرار الخط العربي، وطرق تحضير الماتشا التقليدية، وصناعة العطور ومزج الروائح في أجواء نابضة بالحياة. كما سيكونون على موعد مع برنامج ثقافي وترفيهي متنوع يضم فقرات العزف الموسيقي، والحكواتي، وأداءً كورالياً مستوحى من روح الشهر الفضيل. كما ستشهد "ليالي رمضان" إقامة "سوق الإبداع"، الهادف إلى دعم الفنانين ورواد الأعمال وأصحاب المواهب المحلية وتمكينهم من عرض أعمالهم الفنية ومنتجاتهم اليدوية المستلهمة من أجواء رمضان أمام الجمهور.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وسيقدم متحف الشندغة، أكبر متحف تراثي في الإمارات، لزواره فرصة عيش تجارب ثقافية متعددة مستلهمة من "العريش"، والاستمتاع بمجلس الإفطار الرمضاني الذي يتضمن عروض طهي حيّة بإشراف نخبة من الطهاة الإماراتيين، إلى جانب جلسات سرد قصصي تسلط الضوء على قيمة الكرم والضيافة التي يتميز بها المطبخ الإماراتي. كما يتضمن برنامج المتحف عروضاً حيّة للحرف اليدوية المستوحاة من النخلة، إضافة إلى تجارب تفاعلية تسلط الضوء على الحرف والمنتجات التراثية، بما يبرز أهمية النخلة ودورها في الحياة اليومية والعمارة التقليدية. وسيكون الجمهور أيضاً على موعد مع سلسلة من الأمسيات الشعرية والجلسات الحوارية التي تستعرض طبيعة الحياة الاجتماعية في دبي قديماً، وتقدم سرداً قصصياً يعكس روح المكان، ويعزز أواصر الألفة بين أفراد المجتمع. في حين يستضيف متحف الاتحاد عرض فيلم فتى الجبل، تعقبه جلسة نقاشية بمشاركة المخرجة زينب شاهين، والمنتجة نانسي باتون، والكاتبة ميشيل زيولكوفسكي، والممثل ناصر المسابي، إلى جانب صالح المسابي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، سيقدم مركز الجليلة لثقافة الطفل خلال أمسيات "ليالي رمضان" برنامجاً غنياً بورش العمل والأنشطة التفاعلية المستوحاة من روح الشهر الفضيل، والتي ستتيح لزواره فرصة خوض مجموعة من التجارب الإبداعية واستكشاف الفنون الإسلامية، وتعلم نقش الحناء، والتعرف إلى تقنيات الموسيقى، إلى جانب الاطلاع على إبداعات أصحاب المواهب في "سوق الفنانين"، والاستمتاع بالألعاب، وتذوق المأكولات الشعبية، ضمن أجواء دافئة تعكس قيم الوُلفة وركائزه الثلاث المتمثلة في "التأمل والترابط والبركة".</div></p>

أمسيات «ليالي رمضان» أنشطة إبداعية متنوعة تنير مرافق «دبي للثقافة»

<p class='article-text'><div data-empty="false">أعلنت هيئة الثقافة والفنون في دبي عن تفاصيل أمسيات «ليالي رمضان» التي تنظمها احتفاءً بالثقافة الإماراتية والقيم والعادات والتقاليد الأصيلة خلال شهر رمضان المبارك، وتعزيز مشاعر الانتماء والتآلف بين أفراد المجتمع، إلى جانب تمكين سكان دبي وزوارها من الاستمتاع بأجواء الشهر الفضيل. </div></p><p class='article-text'>ويأتي ذلك في إطار مسؤوليات الهيئة المجتمعية ودعمها لحملة «رمضان في دبي» التي تندرج تحت مظلة موسم «الوُلفة»، المبادرة الهادفة إلى توطيد الروابط الأسرية والاحتفال بالمناسبات المجتمعية والثقافية الإماراتية، بما يسهم في إحياء الموروث الثقافي المحلي، وترسيخ مكانة دبي مدينة عالمية تعزز مفاهيم التسامح والتعايش واحترام الثقافات.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وستتضمن أجندة الأمسيات، التي ستقام في جميع أصول الهيئة ومرافقها الثقافية والتراثية، سلسلة من الفعاليات والعروض المستلهمة من التراث المحلي، حيث تستضيف الساحة الخارجية لمكتبة الصفا للفنون والتصميم مجموعة من ورش العمل والأنشطة التفاعلية التي تنظمها مكتبات دبي العامة ضمن مبادرة «مدارس الحياة» الهادفة إلى تطوير المهارات الثقافية والحياتية لكل أفراد المجتمع، وتشمل «مساحة الرسم الحر» التي ستتيح للزوار فرصة الاستمتاع بالفن من خلال تشكيل لوحات مستوحاة من أجواء الشهر الفضيل، فيما سيتمكنون من التعبير عن إبداعاتهم الأدبية وتفاعلهم مع شهر الخير والبركة عبر «جدار الخواطر الرمضانية». </div></p><p class='article-text'>أما ورشة «جدار تزيين وتلوين فانوس رمضان» فستفتح المجال أمام رواد المكتبة من العائلات والأطفال لخوض تجربة تلوين قصاصات مستلهمة من فانوس رمضان، إلى جانب مشاركتهم في مغامرة «البحث عن الكنز» الشيقة، وحل الألغاز، والبحث عن الرموز الرمضانية المخبأة في أرجاء المكتبة، والاستمتاع بأجواء الحماس في ركن «ألعاب الطاولة» والمجلس.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخلال الأمسيات، سيتعرف زوار مكتبة الصفا للفنون والتصميم على فنون نقش الحناء، وأسرار الخط العربي، وطرق تحضير الماتشا التقليدية، وصناعة العطور ومزج الروائح في أجواء نابضة بالحياة، كما سيكونون على موعد مع برنامج ثقافي وترفيهي متنوع يضم فقرات العزف الموسيقي، والحكواتي، وأداءً كورالياً مستوحى من روح الشهر الفضيل. </div></p><p class='article-text'>كما ستشهد «ليالي رمضان» إقامة «سوق الإبداع»، الهادف إلى دعم الفنانين ورواد الأعمال وأصحاب المواهب المحلية وتمكينهم من عرض أعمالهم الفنية ومنتجاتهم اليدوية المستلهمة من أجواء رمضان أمام الجمهور.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وسيقدم متحف الشندغة، أكبر متحف تراثي في الإمارات، لزواره فرصة عيش تجارب ثقافية متعددة مستلهمة من «العريش»، والاستمتاع بمجلس الإفطار الرمضاني الذي يتضمن عروض طهي حيّة بإشراف نخبة من الطهاة الإماراتيين، إلى جانب جلسات سرد قصصي تسلط الضوء على قيمة الكرم والضيافة التي يتميز بها المطبخ الإماراتي. </div></p><p class='article-text'>كما يتضمن برنامج المتحف عروضاً حية للحرف اليدوية المستوحاة من النخلة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، سيقدم مركز الجليلة لثقافة الطفل خلال أمسيات «ليالي رمضان» برنامجاً غنياً بورش العمل والأنشطة التفاعلية المستوحاة من روح الشهر الفضيل، والتي ستتيح لزواره فرصة خوض مجموعة من التجارب الإبداعية واستكشاف الفنون الإسلامية، وتعلم نقش الحناء، والتعرف إلى تقنيات الموسيقى، إلى جانب الاطلاع على إبداعات أصحاب المواهب في «سوق الفنانين»، والاستمتاع بالألعاب، وتذوق المأكولات الشعبية، ضمن أجواء دافئة تعكس قيم الوُلفة وركائزها الثلاث المتمثلة في «التأمل والترابط والبركة».</div></p>

أمسيات «ليالي رمضان».. منارات ملأى بالقيم والأصالة

<p class='article-text'><div data-empty="false">حقق مهرجان سكة للفنون والتصميم، الذي يقام تحت رعاية سمو الشيخة لطيفة بنت محمد بن راشد آل مكتوم، رئيسة هيئة الثقافة والفنون في دبي، في نسخته الـ 14، إنجازات لافتة تبرز تأثيره في إثراء الحراك الثقافي الذي تشهده دبي.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/02/12/5081138.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>وهو ما يتناغم مع مسؤوليات الهيئة وأولوياتها القطاعية الهادفة إلى دعم وتمكين المبدعين من الإمارات والخليج، وتعزيز مكانة دبي مركزاً عالمياً للثقافة، حاضنة للإبداع، وملتقى للمواهب.</p><p class='article-text'>وفي هذا السياق، كشفت «دبي للثقافة» عن نجاح المهرجان في استقطاب أكثر من 200,000 زائر، تابعوا خلاله مشاركة ما يزيد على 1000 مبدع من الإمارات ودول الخليج.</p><p class='article-text'>وشمل المهرجان 426 فناناً و12 قيّماً فنياً، مدعومين ببرنامج حيوي شارك فيه 350 موسيقياً، وأكثر من 80 مقدم ورشة عمل، و86 متحدثاً وخبيراً، إلى جانب مجموعة متنوعة من أصحاب المتاجر، والمشاركين في وجهات التذوق، والطهاة الذين أسهموا في إثراء تجربة المهرجان وأجوائه الفريدة.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/02/12/5081136.jpg" alt="خلود خوري" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption>خلود خوري</figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت خلود خوري، مدير إدارة التصميم في «دبي للثقافة»، مدير مهرجان سكة للفنون والتصميم، أن ما حققه المهرجان من نجاحات لافتة تعكس مكانته وأهمية دوره في إثراء المشهد الفني، ودعم قوة منظومة الصناعات الثقافية والإبداعية وإبراز ما تتمتع به من إمكانيات وفرص نوعية.</div></p><p class='article-text'>وقالت: «يواصل مهرجان سكة تعزيز موقعه منصة ملهمة تسهم في فتح آفاق جديدة أمام الفنانين الرواد والناشئة، وتوفر لهم فرصاً متنوعة لمشاركة رؤاهم وتبادل الخبرات والتعلم والحوار وبناء شبكات تواصل فاعلة مع أعضاء المجتمع الإبداعي والجمهور، إلى جانب إتاحة المجال أمامهم للاطلاع على توجهات القطاع الفني عالمياً.</p><p class='article-text'>واستكشاف ممارسات إبداعية مبتكرة، ما يسهم في تطوير إبداعاتهم وإنتاجاتهم ومنحها قيمة اقتصادية مستدامة». وأكدت أن المهرجان يشكل مساحة متكاملة تتيح للجمهور فرصة التفاعل مع الفنون واكتشاف تجارب فنية جديدة تعكس حيوية المشهد الثقافي المحلي، وتبرز تنوع أصحاب المواهب في الدولة ومنطقة الخليج وما يتميزون به من قدرات ومهارات ورؤى فنية مبتكرة.</p><h2>برامج وأنشطة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأطلت النسخة الـ 14 من مهرجان سكة للفنون والتصميم، التي حملت شعار «رؤى دبي: سرد هويتنا المستقبلية»، بأجندة غنية بالمعارض والبرامج والأنشطة المختلفة.</div></p><p class='article-text'>حيث شهدت عرض أكثر من 250 عملاً فنياً توزعت على 16 بيتاً متخصصاً في مجالات إبداعية متعددة، من بينها «البيت الخليجي»، و«بيت الثقافة الحضرية»، و«بيت التصميم»، و«بيت التصوير»، و«بيت الفنون البصرية»، و«بيت فنون الطهي».</p><p class='article-text'>كما شكل «البيت الدولي» إضافة نوعية إلى المهرجان، حيث جاء في إطار إبراز جهود الهيئة الرامية إلى تعزيز التبادل الثقافي، ومد جسور التواصل بين المجتمعات، وتمكين أصحاب المواهب المحلية من الاطلاع على ممارسات فنية عالمية.</p><p class='article-text'>في المقابل، استضاف «بيت الفن والتكنولوجيا» معرض «لقاءات»، الذي سعى، من خلال مجموعة من الأعمال المبتكرة لفنانين من تخصصات مختلفة، إلى استكشاف تطور الثقافة بالتوازي مع التحولات التكنولوجية.</p><p class='article-text'>كما أتاح «بيت الخزف» لزوار المهرجان فرصة استكشاف جماليات السيراميك والصلصال واستخداماتهما الفنية، من خلال مجموعة من المنحوتات الخزفية المتنوعة التي قدمتها نخبة من الفنانين المستقلين، إلى جانب أعمال مميزة أنجزها أصحاب الهمم ضمن برنامج الخزف الذي ينظمه مركز الجليلة لثقافة الطفل.</p><p class='article-text'>وعلى مدار أيامه، قدم المهرجان، الذي يدعم استراتيجية جودة الحياة في دبي، 13 جدارية مميزة استلهمت تفاصيلها من نسيج الإمارة، وحكايات المكان، والتراث، واللغة، والانتماء، وشكلت امتداداً مفتوحاً لهذا الصرح الثقافي، بما يعكس فكرة أن الذاكرة لا تسكن الجدران وحدها، الذي ضم مجموعة من الأعمال الفنية التي تدور حول مفهوم التذكار.</p><p class='article-text'>ومن أبرزها جدارية «المجلس» للفنانة إيمان الراشدي، وجدارية «بين الماضي والمستقبل»، التي أبدعتها الفنانتان آمنة الكتبي وفاطمة الحمادي، إلى جانب جدارية «أدر الريشة، غنِّ للريح» للفنانة الكويتية نورة الصباح.</p><p class='article-text'>كما امتلأت ساحات حي الشندغة التاريخي بالعديد من الأعمال الفنية التركيبية الخارجية التي تعبر عن تجارب ثقافية استثنائية تسهم في تعزيز قوة استراتيجية دبي للفن في الأماكن العامة، الهادفة إلى تحويل دبي إلى متحف فني مفتوح.</p><p class='article-text'>وفي هذا السياق، قدمت مجموعة «صِلة كولكتيف» عملين فنيين هما «مدخل الغد» و«رؤى الغد»، فيما تألقت الفنانة السورية ساندرا بطرس بمنحوتتها «اِبدع».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جهة أخرى، شهد المهرجان، الذي يندرج تحت مظلة موسم دبي الفني، تنظيم أكثر من 950 ورشة عمل بالشراكة مع متحف الشندغة، ومركز الجليلة لثقافة الطفل، وبمشاركة نخبة من المختصين في مجالات الفنون والحِرف اليدوية.</div></p><p class='article-text'>كما تضمن البرنامج ما يزيد على 40 جلسة تقديمية وحوارية قدّمها فنانون وخبراء، سلطوا الضوء على ملامح المشهد الثقافي المحلي وتوجهات قطاع الفنون عالمياً.</p><p class='article-text'>واستضاف المسرح الرئيسي على خور دبي نحو 55 عرضاً موسيقياً حياً، إلى جانب 10 عروض أوركسترا وجوقات ومسيرات موسيقية مميزة، شارك في تقديمها عدد كبير من الفنانين والعازفين الذين أبهروا الجمهور بتنوع ما قدموه من روائع موسيقية وفنية.</p><p class='article-text'>كما شهدت هذه النسخة 43 مشروعاً محلياً للمأكولات والمشروبات، و52 متجراً محلياً، نظمتها «دبي للثقافة» بالتعاون مع مجموعة من العلامات التجارية المحلية ونخبة من المصممين والفنانين، إلى جانب تنظيم 9 أندية عشاء أشرف عليها نخبة من الطهاة المرموقين والواعدين، قدمت تجارب طعام فريدة مستوحاة من ثقافة الطهي الإماراتية الأصيلة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما استعرضت هذه النسخة أعمالاً تم تطويرها من خلال برنامج منصة سكة على مدار عام 2025، بما في ذلك مشاريع من أعمال فنية تركيبية تفاعلية من إبداع طلبة برنامج الفن التفاعلي في الأماكن العامة؛ وعشرة أفلام أنيميشن قصيرة أنتجها المشاركون في برنامج «حركات سكة»؛ بالإضافة إلى أولى المساهمات التقييمية لكل من موزة لوتاه ونورة الفلاحي وسعيد الكتبي من «برنامج أسس التقييم الفني». </div></p><p class='article-text'>ويُعد مهرجان سكة للفنون والتصميم من أكثر الفعاليات التي تحظى بإقبال واسع من المتطوعين، لما يتميز به من حيوية وقدرة عالية على فتح الآفاق أمامهم، وتعريفهم بتفاصيل المشهد الفني المحلي.</p><p class='article-text'>حيث أدى المتطوعون دوراً محورياً في إنجاح النسخة الـ 14 من المهرجان، من خلال جهودهم في توجيه الزوار وتقديم التسهيلات اللازمة لضمان حصولهم على تجربة فنية متكاملة، إلى جانب مساهمتهم في تنظيم الأنشطة وورش العمل المتنوعة طوال فترة الحدث.</p>

200 ألف زائر لـ«سكة للفنون والتصميم 14»

<p class='article-text'><div data-empty="false">لا تملك حاملة الطائرات الأميركية "يو إس إس أبراهام لينكولن" سوى أقل من 5 دقائق للرد بمجرد رصد عملية إطلاق صاروخ، يضمن وضع "الحالة الحمراء" أن يكون نظام إيجيس القتالي الخاص بالسفينة مُفعّلاً بالكامل وجاهزاً للتتبع، مما يُلغي وقت "التشغيل" الحرج اللازم لتفعيل الدفاعات من وضع التشغيل البارد.</div></p><h2>1. الحالة الحمراء: حالة &quot;هجوم وشيك&quot;</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">"الحالة الحمراء"هي أعلى مستوى إنذار للدفاع الجوي يمكن أن تدخله سفينة تابعة للبحرية الأمريكية، ويعني ذلك أن رادار السفينة ومركز تحليل التهديدات قد حددا أن هجوماً إما جارٍ أو وشيك. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في هذه الحالة، تتغير قواعد الاشتباك تلقائياً تُفتح أنظمة الدفاع الآلية للسفينة (مثل نظام فالانكس ونظام سي رام) لإطلاق النار على أي هدف غير محدد يقترب من "منطقة الحظر" دون الحاجة إلى إذن نهائي من القائد البشري وفقwionews .</div></p><h2>2. عمليات &quot;الزيادة&quot;</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">في الظروف البحرية العادية، تعمل حاملة الطائرات وفق دورات طيران مدتها 12 ساعة (12 ساعة طيران، 12 ساعة صيانة/راحة)، أما التشغيل على مدار الساعة فيُعرف باسم "عمليات التكثيف"، وهو أمر مرهق بدنياً وغير مستدام لفترات طويلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> إن تحوّل حاملة الطائرات الأمريكية "يو إس إس أبراهام لينكولن" إلى هذا النمط من العمل يُشير إلى أن الأسطول لم يعد يقتصر دوره على "الدوريات" فحسب، بل يعمل بنشاط على تأمين المجال الجوي على مدار الساعة لمنع أي ثغرة قد تسمح بتسلل طائرة مسيّرة أو صاروخ أثناء تغيير المناوبات.</div></p><h2>3. &quot;القبة الفولاذية&quot;</h2><p class='article-text'><div data-empty="false"> في أي لحظة من الليل أو النهار، تحلق أربع طائرات مقاتلة على الأقل من طراز F-35C أو F/A-18 في الجو، تحوم حول الأسطول. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تعمل هذه الطائرات كـ"قبة فولاذية"، موسعةً نطاق رادار حاملة الطائرات لمئات الأميال، وهي خط الدفاع الأول،  جاهزة لإسقاط الطائرات المسيرة أو صواريخ كروز قبل وقت طويل من اقترابها بما يكفي لتهديد السفن على سطح الماء.</div></p><h2>4. مطاردة الأهداف &quot;المنبثقة&quot;</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">يُعدّ هذا النمط من العمليات، الذي يستمر على مدار 24 ساعة، هجومياً أيضاً،  تُبقي حاملة الطائرات الأمريكية "يو إس إس أبراهام لينكولن" طائرات استطلاع بدون طيار وطائرات مقاتلة مزودة بكاميرات تصوير حراري فوق الأراضي المعادية باستمرار، في انتظار ضرب هذه الأهداف "المفاجئة" فور خروجها من مخابئها، بغض النظر عن الوقت.</div></p><h2>5. التزود بالوقود في &quot;الحفرة الساخنة&quot;</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">للحفاظ على هذا الإيقاع، يستخدم طاقم قمرة القيادة نظام التزود بالوقود السريع، فبدلاً من إيقاف الطائرات بعد هبوطها، يُبقي الطيارون المحركات قيد التشغيل، بينما يسارع الطاقم إلى ضخ الوقود وإعادة تحميل الصواريخ. ثم تعود الطائرة إلى منصة الإطلاق وتُطلق مرة أخرى على الفور، هذا الإجراء الخطير يُقلل وقت الاستعداد من ساعات إلى دقائق، مما يُبقي عدداً أكبر من الطائرات المُسلحة في الجو لإرباك دفاعات العدو.</div></p><h2>6. رد الفعل على التهديد</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">  حاملة الطائرات لا تملك سوى أقل من 5 دقائق للرد بمجرد رصد إطلاق صاروخ ويضمن "الوضع الأحمر" أن يكون نظام إيجيس القتالي الخاص بالسفينة مُفعّلاً بالكامل وجاهزاً للتتبع، مما يُلغي وقت "التشغيل" الحرج اللازم لتفعيل الدفاعات من وضع التشغيل البارد.</div></p><h2>7. التكلفة البشرية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">بالنسبة للبحارة الخمسة آلاف على متن السفينة، تعني حالة التأهب القصوى أن مواقع "الاستعداد العام" مأهولة باستمرار أو بالتناوب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> من المرجح أن ينام أفراد الطاقم مرتدين ملابسهم الواقية من اللهب (أغطية الرأس والقفازات المقاومة للحريق) وأقنعة الوجه المضادة للهب، وغالباً ما يكونون بجوار مواقعهم القتالية بدلاً من أسرّتهم. يتحول المطبخ إلى تقديم "حصص إعاشة قتالية" (طعام جاهز للأكل) لأن الطهاة يعملون  في مواقع مكافحة الأضرار.</div></p>

5 دقائق قبل العاصفة… ماذا يحدث عندما تدخل أبراهام لينكولن الحالة الحمراء؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">استعرض مسؤولون ورياضيون دور تجربة الإنسان والرياضة بوصفها عوامل محورية في تشكيل مستقبل الاقتصاد، من خلال تسليط الضوء على كيف تؤثر اختيارات الأفراد وأساليب حياتهم، إضافة إلى القيم الرياضية وروح المنافسة، في رسم سياسات النمو والابتكار، كما ناقشوا السبل التي يمكن للحكومات والمؤسسات اعتمادها لاستثمار هذه التجارب في تعزيز الاقتصاد المستدام ورفع كفاءة القطاعات المختلفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">جاء ذلك خلال جلستين في محور «اقتصاد التجربة» ضمن أعمال القمة العالمية للحكومات 2026، حيث استعرض المتحدثون ملامح بناء اقتصادات المستقبل، من خلال التركيز على «اقتصاد التجربة» بوصفه نموذجاً جديداً لا تُصنع فيه القيمة عبر السلع والخدمات فقط، بل عبر التجربة الإنسانية التي تعيد تشكيل السياحة وهوية المدن والاقتصاد الإبداعي وجاذبية الدول للاستثمار والمواهب والزوار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي جلسة «كيف تتحكم تجربة الإنسان في مستقبل الاقتصاد؟»، أكد غايتون ماكنزي، وزير الرياضة والفنون والثقافة في جمهورية جنوب أفريقيا، أن الاقتصادات العالمية تشهد تحولاً في فهم قيمة الرياضة والفنون والثقافة، بعدما باتت تشكل محركاً اقتصادياً مباشراً ورافعة للقطاع السياحي ومصدراً لفرص العمل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبه، أكد باولو بارليتا، المؤسس والرئيس التنفيذي لمجموعة Arsenale، أن صناعة التجارب الفاخرة لا تقوم على المنتج وحده، بل على منظومة متكاملة تشمل التصميم والبيانات والموهبة البشرية في قطاع الضيافة، موضحاً أن التحدي الحقيقي يتمثل في بناء ثقافة خدمة قادرة على تحويل كل تفاعل إلى ذاكرة إيجابية ترافق الزائر حتى بعد مغادرته.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بدوره، قال سومر سيفري أوغلو، الشريك المؤسس ورئيس الطهاة التنفيذيين في Efendy group وعضو لجنة تحكيم برنامج MasterChef Türkiye، إن الطعام لم يعد مجرد وجبة بل تحول إلى تجربة ثقافية متكاملة تعكس هوية المدن والدول، وتسهم في بناء صورة ذهنية جاذبة للسياحة، موضحاً أن الزائر يبحث عن قصة وذاكرة وهوية ترافقه بعد انتهاء الرحلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وناقشت جلسة «كيف تصبح الرياضة محركاً أساسياً للاقتصاد؟» دور الرياضة في تحفيز الاقتصادات المحلية وتعزيز التماسك المجتمعي، بمشاركة تيرون أرمستيد، لاعب خط الهجوم السابق في دوري كرة القدم الأمريكية للمحترفين ومؤسس منظمة تيرون أرمستيد، ودرو بليدسو، لاعب خط الهجوم السابق في دوري كرة القدم الأمريكية للمحترفين، وتود روتشي، لاعب خط الهجوم السابق في الدوري الوطني لكرة القدم الأمريكية ومدير العلاقات الحكومية في PAP Technologies، وجيلان فيليبس، لاعب خط الوسط الدفاعي في دوري كرة القدم الأمريكية للمحترفين.</div></p>

خلال جلستين في محور «اقتصاد التجربة»

مسؤولون: الرياضة والتجارب الفاخرة محركات جديدة لنمو الاقتصاد

<p class='article-text'><div data-empty="false">  ناقش مسؤولون وخبراء، مستقبل قطاع السياحة العالمي ودور التكنولوجيا والاستدامة والثقافة والفنون في النهوض بهذا القطاع، وذلك ضمن فعاليات القمة العالمية للحكومات 2026 التي تعقد في دبي تحت شعار "استشراف حكومات المستقبل"، خلال الفترة من 3 حتى 5 فبراير الجاري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخلال جلسة بعنوان "كيف تتحول الثقافة إلى تجربة سياحية ذات أثر؟"، قالت سعادة شيخة النويس الأمين العام لمنظمة الأمم المتحدة للسياحة، إن مفتاح النجاح يكمن في تكامل البيانات وربط المطارات بالفنادق والمؤسسات السيادية عبر منصة موحدة تضمن سلامة المسافر وجودة تجربته.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت أن الأصالة هي المفتاح، لكي ينمو قطاع السياحة بشكل مستدام، وعلينا أن نظل حقيقيين في تعاملنا مع المسافر، كما أن التخطيط هو المفتاح الآخر، لكي تطور الدول قطاعاتها السياحية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولفتت إلى أنه من المهم جداً لنا أن يغادر المسافر بتجربة لا تُنسى، هذا ما يهم، لأن الشغف والسمعة هما ما سيبقى مع المسافر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي مواجهة الاعتراضات في بعض المدن الأوروبية ضد "السياحة الجماعية"، قالت سعادة شيخة النويس: "الحل ليس في تقليص السياحة، بل في إدارتها بذكاء".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبه، قال رينر ستامفر، رئيس العمليات العالمية في Four Seasons Hotels and Resorts إن المسافرين الباحثين عن الرفاهية في 2026 وما بعدها يبحثون عن "لحظات ذات مغزى" بدلاً من مجرد السفر التقليدي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشدد على أن التكنولوجيا في الفنادق الفاخرة يجب أن تظل "خلف الكواليس" لتسهيل العمليات، بينما يظل التواصل الإنساني هو الجوهر الذي لا يمكن استبداله بالروبوتات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واختتمت الجلسة بحديث خاص عن تجربة دولة الإمارات، حيث أكدت سعادة شيخة النويس أن المواطنين هم أفضل سفراء لتمثيل الدولة ونقل ثقافتها وهويتها بصدق للمسافرين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جهته، أشاد ستامفر بالطاقة الخاصة التي تمنحها الإمارات لزوارها، واصفاً إياها بأنها تقدم نموذجاً معاصراً ومستقبلياً للسياحة مع الحفاظ على جذورها الأصيلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وناقشت جلسة بعنوان "حين تلتقي السياحة بالإبداع.. الفن والثقافة والتواصل" دور الإبداع الثقافي في تطوير التجربة السياحية، من خلال الفن، والغذاء، والسرد الإنساني، بوصفها عناصر تسهم في بناء تجربة ثقافية قائمة على الهوية والتواصل وتعزّز الذاكرة السياحية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد آرثر دي فيلبان، الشريك المؤسس والرئيس في "villepin" ، أنّ المشهد الثقافي العالمي تشكّل تاريخيًا عبر تنقّل المواهب وتلاقي الأجيال الإبداعية، مشيراً إلى أنّ نجاح المدن السياحية يرتبط بقدرتها على تصدير تجربتها الثقافية التي تصنع بدورها حضور المدن في السياحة العالمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جهتها، قالت سارة شاكيل، الفنانة التشكيلية، إنّ السفر يشكّل جوهر التجربة الإبداعية، موضحة أنّ التنقّل يتيح فهم الثقافات والمشاعر والتاريخ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي حديثها عن الهوية، شددت على أنّ السرد البصري هو أداة أساسية في تمثيل الهوية الوطنية، وأن الصدق في القصة هو ما يمنح العمل الإبداعي مصداقيته وقدرته على التأثير.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبه، أكّد سومر سيفري أوغلو ، الشريك المؤسّس ورئيس الطهاة التنفيذي في مجموعة إفندي عضو لجنة تحكيم ماستر شيف التركية، أنّ الطعام يمثل عنصرًا أساسيًا في التجربة السياحية المعاصرة، ووسيلة مباشرة للتواصل الثقافي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولفت إلى تزايد اهتمام الطهاة بالمنتجات المحلية وزراعتها، معتبرًا أن هذا التوجّه يعكس وعيًا متناميًا بالعلاقة بين الطعام والهوية والثقافة والاستدامة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي تقييمهم لتجربة دبي السياحية، أجمع المتحدثون على أنّ تميّز المدينة يتجسّد في منظومة قيم واضحة تشمل الانفتاح، والتنوّع، والقدرة على التكيّف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد آرثر أن دبي قدّمت نموذجًا لمدينة ترى في اختلاف الثقافات فرصة للنمو والإبداع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشارك في القمة العالمية للحكومات 2026 أكثر من 60 رئيس دولة وحكومة ونوابهم، وأكثر من 500 وزير، وأكثر من 150 حكومة، كما تجمع أكثر من 80 منظمة دولية وإقليمية ومؤسسة عالمية، وأكثر من 700 رئيس تنفيذي لكبرى المؤسسات والشركات العالمية وبحضور أكثر من 6250 مشاركاً.</div></p>

قياديون وخبراء في قطاع الضيافة يدعون إلى تحويل الثقافة والأصالة المحلية إلى تجارب سياحية مؤثرة

<p class='article-text'><div data-empty="false">تشكل الوجهات الترفيهية ذات الطابع المجتمعي العصري أحد أهم الوجهات التي حرصت إمارة دبي على تعزيز حضورها في أرجاء الإمارة، حيث تحظى بإقبال عائلي لافت لا سيما خلال موسم الشتاء المميز في دولة الإمارات، نظراً لأنها تجمع بين الجانب الترفيهي والفني العصري، فضلاً عن دورها كملتقى مجتمعي استثنائي في الهواء الطلق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتستقطب هذه الوجهات سنوياً مئات الآلاف من الزوّار من داخل الدولة ومن أنحاء العالم، للاستمتاع بالأجواء الخاصة فيها التي تشكل تطبيقاً عملياً لمبدأ الاستثمار في جودة الحياة وتوفير بيئة مستقرة تضمن الرفاه النفسي والأمان المجتمعي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويعد "مرسى بوليفارد"؛ الوجهة العصرية الشهيرة النابضة بالحيوية والواقعة على خور دبي، و"ذا سكوير"؛ الوجهة المجتمعية الجديدة في حدائق ند الشبا، نموذجين حديثين لهذه الوجهات التي تجمع الأسرة بفعاليات متنوعة وأجواء ساحرة ومطاعم محلية وعالمية تضفي سحراً مميزاً على المنطقة وتعزز الإقبال لقضاء أجمل الأوقات في موسم الشتاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتحظى هذه الوجهات باهتمام كبير ضمن خطة "اللجنة التوجيهية للحفاظ على المظهر الحضاري لمدينة دبي"، حيث تشمل أهداف هذه اللجنة الحفاظ على مكانة دبي العالمية كمدينة تتميز بجمالها الحضري وتناسقها البصري، بما يتماشى مع خطة دبي الحضرية 2040، والارتقاء بالمظهر العام للمدينة، بما يُحافظ على الطابع الجمالي والعمراني المتناسق لها، وضمان تجانس المظهر الحضاري مع التوجهات التخطيطية المعتمدة، سعياً لأن تكون دبي المدينة الأفضل والأجمل والأكثر رقياً وتحضراً في العالم، وأن ينعكس ذلك في تفاصيل الحياة اليومية وفي سلوك الأفراد وممارسات المؤسسات على حد سواء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتحرص حملة أجمل شتاء في العالم، التي تأتي هذا العام تحت شعار "شتاؤنا ريادة" وتنفذها وزارة الاقتصاد والسياحة بالتعاون مع مختلف الهيئات المعنية بالسياحة والثقافة والتراث في الدولة، على إبراز الدور المجتمعي الرائد لهذه الوجهات السياحية وأهميتها في تعزيز جودة الحياة في مجتمع دولة الإمارات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتميز "مرسى بوليفارد" الواقع على خور دبي بخصوصية سياحية ترفيهية تجمع بتناغم جميل بين الإبداع الفني والثقافي وتجارب الطعام الرائعة، بطريقةٍ تعكس الهوية الثقافية المحلية والعالمية التي تنفرد بها دبي، مع إطلالاتٍ خلابة على الخور تتيح التجول في الهواء الطلق والاطلاع على الإرث الثقافي الغني للمنطقة، والتمتع بالإطلالات البانورامية على المياه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويعود "مرسى بوليفارد" هذا العام في موسمه الثاني ممتداً على مساحة واسعة جرى تحديثها على الواجهة البحرية، حيث استطاع فريق تطوير المرسى خلال هذا الموسم تقديم نموذج رائد لمشاركة القطاع الخاص في تطوير الوجهات الحضرية، بما يعكس جمالية المدينة، والنظام، وجودة التصميم، دعماً لرؤية دبي بأن تكون المدينة الأفضل، والأجمل، والأكثر تحضراً في العالم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويحتضن "مرسى بوليفارد" مجموعة من أكشاك الطعام المؤقتة ومعارض أزياء ويقدم عروضاً ترفيهية حية وورش عمل تفاعلية، وبرنامجاً حافلاً بالأنشطة والأحداث المتنوّعة، كما يوفر لعشاق تجارب الأطعمة قائمة واسعة من الخيارات الجديدة والمبتكرة والتراثية من إعداد أبرز الطهاة المحليين والعالميين، ولتحقيق هذه الغاية يضم المرسى مجموعة من المطاعم المحلية والعالمية التي تقدم تجارب طهي متميزة، تلبي أذواق محبي الطعام الراقي، مع العديد من المقاهي العصرية العالمية، جنباً إلى جنب مع مجموعة فريدة من التجارب الإبداعية المميزة، التي تتجلى في تركيبات الأقمشة والمرايا، والعروض الضوئية الآسرة، والتجارب الترفيهية المميزة، بدءاً من ورش العمل المبتكرة وصولاً إلى المعارض الفنية والعروض الترفيهية النابضة بالحياة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يوفر "مرسى بوليفارد" للزوار فعاليات وورش عمل متنوعة، من الأعمال الفنية التركيبية، والعروض المؤقتة، وتجارب الترفيه الحية التي تقام خلال عطلات نهاية الأسبوع، مع استعداده خلال شهر رمضان لتقديم قوائم طعام مميزة للإفطار والسحور، مع أجواء استثنائية في المساحات الداخلية والخارجية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحظيت الوجهة المجتمعية "ذا سكوير" منذ افتتاحها في حدائق ند الشبا بإقبال كبير من الزوار والسياح من داخل الدولة وخارجها، حيث تجمع هذه الوجهة المميزة بين أفضل خيارات الطعام والترفيه، كما تقدم ملاذاً خارجياً يمتد على مساحة 21 ألف متر مربع، يعيد تعريف المساحات المجتمعية في وجهة استثنائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتحتضن "ذا سكوير" طيفاً واسعاً من أفضل المطاعم المحلية المميزة التي توفر لزوار المنطقة ومحبي النكهات المتنوعة تجارب طعام فريدة في مكان واحد تلبي كافة الأذواق، كما توفر لعشاق الأنشطة الرياضية خيارات متعددة منها ملاعب "بادل تنس" التي تقدم تجربة رياضية احترافية مع إمكانية الحجز الإلكتروني، إلى جانب استوديو مجهز كلياً يوفر أجواء من الهدوء والسكينة لمحبي اليوغا والرياضات الأخرى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقدم "ذا سكوير" طابعاً جديداً كلياً يعكس حضورها بصفتها وجهة راقية تتقاطع فيها ملامح فن الطهو والثقافة والتواصل المجتمعي على مساحات خارجية للتواصل والترفيه المجتمعي، ترتقي بمشهد نمط الحياة في دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">و تحولت "ذا سكوير" منذ افتتاحها في نوفمبر 2024، إلى وجهة ثقافية نابضة بالحياة، تتميّز بأجوائها الاجتماعية الحيوية واحتضانها مجموعةً من أبرز الوجهات المحلية للطعام في دولة الإمارات، ويقوم المفهوم الإبداعي للوجهة هذا العام على توسيع احتفالاتها وأنشطتها، مع حرصها على تعزيز جودة التجارب وعمقها وتنوّعها، كما تمثل انعكاساً لأحد أبرز التحولات في أنماط حياة الناس في دبي، وتشكل وجهة تعكس جوهر دبي العصري والمتصل بالعالم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشهدت ذا سكوير أعمال تجديد واسعة ومدروسة، ركزت على تحسين التجارب وخلق مجتمع ترفيهي يحتضن جميع الزوار. وشملت هذه الأعمال تحسين البنية التحتية للوجهة، مثل توسيع مساحة مواقف السيارات، إلى جانب إضافة معالم جمالية تتجلى في البرك المائية، ما يضفي على التجربة طابعاً استثنائياً يضاهي أجواء أفخم المنتجعات، مع الاستمتاع ببرنامج متغير باستمرار من العروض الحية، والأنشطة الثقافية، والفعاليات المناسبة للعائلات.</div></p>

الوجهات المجتمعية في دبي تثري التجارب السياحية بمساحات مبتكرة للترفيه والفن والجمال

<p class='article-text'><div data-empty="false">أكد ماتيو زوباس، رئيس الوكالة التجارية الإيطالية، أن مشاركة إيطاليا في معرض «جلفود 2026» تعكس التزامها بتعزيز حضور المطبخ الإيطالي الأصيل في منطقة الشرق الأوسط، من خلال جناح يضم أكثر من 300 شركة متخصصة في قطاع الأغذية والمشروبات. </div></p><p class='article-text'>وقال، لوكالة أنباء الإمارات على هامش المعرض الذي انطلق أمس في دبي، إن الوكالة التجارية الإيطالية تركز خلال مشاركتها في المعرض على إبراز المطبخ الإيطالي كقوة ناعمة تجمع بين الجودة والقيمة والاستدامة، وتسهم في بناء شراكات طويلة الأمد مع دولة الإمارات، خاصة في قطاعات التجزئة والخدمات الغذائية.</p><p class='article-text'>وأضاف أن الجناح الإيطالي يستضيف أكثر من 40 درس طهي وورشة عمل متخصصة تهدف إلى تعريف الطهاة والمشترين وأصحاب المطاعم والموزعين بفلسفة المطبخ الإيطالي التي تقوم على المزج بين المكونات واحترام التقاليد ونقل الثقافة الغذائية من جيل إلى جيل.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار إلى أن إدراج المطبخ الإيطالي ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي لمنظمة اليونسكو يؤكد مكانته العالمية باعتباره تعبيراً عن الهوية والثقافة وأسلوب الحياة وليس مجرد طعام أو منتج.</div></p>

300 شركة إيطالية في «جلفود»

<p class='article-text'><br>عززت طيران الإمارات، أكبر ناقلة جوية دولية في العالم، نطاق الربط الجوي من وإلى أفريقيا، من خلال تفعيل اتفاقية الإنترلاين التي تربطها مع خطوط «إير بيس»، أكبر ناقلة جوية في غرب أفريقيا، في إطار شراكتهما القائمة. وتتيح الاتفاقية لعملاء الناقلتين خيارات أكبر للسفر بسلاسة تامة بتذكرة سفر واحدة مع إمكانية نقل الأمتعة المسجلة إلى الوجهة النهائية، على خطوط مختارة، ما يوفر راحة أكبر للمسافرين.<br>وبالإضافة إلى المدن الـ 13 في نيجيريا المتاحة حالياً لمسافري طيران الإمارات عبر شبكة خطوط «إير بيس»، تتيح اتفاقية الإنترلاين المحسنة للمسافرين الآن الوصول إلى بانجول في غامبيا وداكار في السنغال، عبر أبيدجان؛ وإلى فريتاون في سيراليون ومونروفيا في ليبيريا، عبر أكرا. كما تتيح الاتفاقية للمسافرين من أفريقيا السفر بسلاسة تامة عبر شبكة رحلاتها العالمية الواسعة والتمتع بمنتجات وخدمات طيران الإمارات عالمية المستوى.<br>وتوفر الاتفاقية لخطوط «إير بيس» ربط شبكة رحلاتها الواسعة في غرب ووسط أفريقيا بمركز عمليات طيران الإمارات في دبي، بالإضافة إلى وجهات رئيسية تشمل مطارات لندن هيثرو، ولندن غاتويك، ولندن ستانستيد. ومع الطلب المتزايد على السفر بين كل من لاجوس، أبيدجان، أكرا والمملكة المتحدة، توفر الاتفاقية لعملاء «إير بيس» خيارات أوسع ومرونة أكبر ووصولاً عالمياً أوسع.<br>خيارات أكبر<br>وقال عدنان كاظم، نائب الرئيس والرئيس التنفيذي للعمليات التجارية في طيران الإمارات: «يتيح لنا تعزيز شراكتنا مع "إير بيس" توسيع نطاق خدماتنا إلى المزيد من الوجهات في أفريقيا، ما يوفر للمسافرين خيارات أكبر للسفر والتمتع بتجربة السفر الفريدة التي اشتهرت بها طيران الإمارات، كما يتيح ذلك للسياح الدوليين استكشاف المزيد من الوجهات في أفريقيا عبر لاغوس، حيث تجسد الاتفاقية التزامنا بالعمل مع شركاء استراتيجيين مثل "إير بيس" لتعزيز قطاعات الطيران والسياحة والتجارة في نيجيريا».<br> خطوة مهمة <br>وقال نويل نغالا، الرئيس التنفيذي للشؤون التجارية في خطوط «إير بيس»: «تمثل اتفاقية الإنترلاين مع طيران الإمارات خطوة مهمة في رؤية "إير بيس" الاستراتيجية لربط أفريقيا بالأسواق العالمية بكفاءة أكبر. فمن خلال الجمع بين حضورنا الإقليمي القوي والانتشار العالمي الواسع لشبكة رحلات طيران الإمارات، نوفر ربطاً سلساً، وتجربة سفر محسنة، وإمكانيات وصول أكبر إلى وجهات عالمية رئيسية للمسافرين من أفريقيا. كما تعزز الشراكة دور "إير بيس" جسراً حيوياً بين أفريقيا ومنظومة الطيران العالمية».<br>وتشغل طيران الإمارات طائرة البوينج 777 على خط دبي-لاغوس، لتتيح للمسافرين التمتع بواحدة من أفضل تجارب السفر الجوي، حيث يمكنهم تناول وجبات متعددة الأطباق مستوحاة من المطابخ الإقليمية، أعدها فريق من كبار الطهاة الحائزين على جوائز دولية رفيعة، إلى جانب تشكيلة واسعة من المشروبات الفاخرة، مع التمتع بمشاهدة مئات الأفلام والمسلسلات والبرامج التلفزيونية والإذاعية - بما في ذلك روائع «نوليوود» عبر أكثر من 6500 قناة ترفيهية عالمية عبر نظام طيران الإمارات للترفيه الجوي ice الحائز جوائز. وباعتبارها واحدة من ناقلتين فقط توفران مقصورة الدرجة الأولى على الرحلات إلى نيجيريا، تقدم طيران الإمارات تجربة سفر لا مثيل لها تتميز بالراحة والخصوصية واللمسات الفاخرة.<br>وتشغل خطوط «إير بيس» أسطولاً يضم أكثر من 50 طائرة، تشمل طائرات البوينج 777 والبوينج 737 وإمبراير، عبر شبكة متنامية من الرحلات الداخلية والإقليمية والدولية، تربط المدن الرئيسية في أفريقيا وخارجها. وتلتزم الناقلة بتعزيز الربط الجوي داخل القارة الأفريقية، ودعم التجارة والسياحة، والمساهمة الفعالة في التنمية الاقتصادية في جميع أنحاء القارة.</p>

نتائج البحث عن: الطهاة