<p class='article-text'><div data-empty="false">منذ أن وعى الإنسان معنى الحياة، وهو يبحث عن سر البقاء فيها أطول وقت ممكن. </div></p><p class='article-text'>ومع تطور الطب، لم يعد السؤال فقط: كيف نعيش سنوات أكثر؟ بل أصبح السؤال الأهم: كيف نعيش سنوات أكثر ونحن بصحة جيدة؟</p><p class='article-text'><div data-empty="false">لقد ذهب العلماء والباحثون بعيداً في دراسة خبايا الجسم البشري، محاولين فهم أسباب الشيخوخة والخرف والزهايمر والسرطان والسكري وأمراض القلب وغيرها من الأمراض التي ترتبط بتقدم العمر.</div></p><p class='article-text'>والغاية اليوم ليست صناعة إكسير للخلود، فالموت أمر حتمي، والأعمار بيد الله، وإنما إطالة السنوات التي يعيشها الإنسان محتفظاً بقدر جيد من صحته واستقلاليته.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن أشهر التجارب التي جذبت اهتمام الباحثين تجربة سكان أوكيناوا اليابانية، التي عُرفت تاريخياً بارتفاع أعداد المعمرين فيها. </div></p><p class='article-text'>وقد بدأت دراسة علمية طويلة لسكانها المعمرين منذ عام 1975، وشملت عبر العقود أكثر من ألف شخص بلغوا المئة عام أو تجاوزوها. وتشير الأبحاث إلى تداخل العامل الوراثي مع نمط الحياة والغذاء في تفسير هذه الظاهرة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">النظام الغذائي التقليدي في أوكيناوا كان بسيطاً، قليل السعرات نسبياً، وغنياً بالخضراوات والبطاطا والأغذية النباتية، إلى جانب الأسماك ومصادر البروتين الأخرى. كما كان النشاط البدني جزءاً طبيعياً من الحياة اليومية.</div></p><p class='article-text'>وليس مجرد ساعة يقضيها الإنسان في صالة رياضية. وتشير الدراسات إلى أن كثيراً من كبار السن هناك ظلوا يعملون ويتحركون حتى أعمار متقدمة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي المقابل، ارتبط اسم وادي الهونزا في شمال باكستان بحكايات كثيرة عن أناس يعيشون أعماراً طويلة، وأن هواء الجبال وطعامهم الطبيعي يمثلان سر العمر المديد.</div></p><p class='article-text'>لكن الدراسات الحديثة تدعونا إلى الحذر، فالكثير من قصص الأعمار الاستثنائية في الهونزا لم تكن مدعومة بسجلات ميلاد موثوقة، ولذلك لا يمكن التعامل معها بوصفها حقيقة علمية ثابتة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع ذلك، تبقى في نمط الحياة التقليدي هناك دروس تستحق التأمل: الحركة اليومية، والطعام البسيط، والاعتماد على المنتجات النباتية والحبوب والفواكه، وقلة الأغذية شديدة التصنيع. فلا طعام واحد، ولا هواء منطقة بعينها، ولا وصفة سحرية تستطيع أن تمنح الإنسان عمراً طويلاً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهنا ربما نصل إلى الحقيقة التي تبدو أقل إثارة، لكنها أكثر أهمية: سر الصحة في الشيخوخة ليس سراً واحداً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فالعلم الحديث يعيدنا دائماً إلى مجموعة من العادات البسيطة: الحركة المنتظمة، والغذاء المتوازن، وعدم الإفراط في الطعام، والنوم الجيد، والمحافظة على الوزن وضغط الدم والسكر والكوليسترول، وإجراء الفحوصات الطبية الوقائية بصورة منتظمة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهناك عامل آخر قد نستهين به، وهو العلاقات الإنسانية. فالأسرة والأصدقاء والتواصل الاجتماعي والشعور بأن للحياة معنى وهدفاً، كلها عناصر مهمة ترتبط بجودة الحياة والصحة مع تقدم العمر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وربما أخطأنا عندما بحثنا عن حبة دواء تختصر لنا كل ذلك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فلا توجد حتى اليوم حبة تمنح الإنسان مئة عام من الصحة، ولا طعام واحد يمنع الشيخوخة، ولا قرية تمتلك سر الخلود. لكن هناك أسلوب حياة يزيد فرص أن نصل إلى أعمار متقدمة بأجساد وعقول أفضل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد لا نستطيع أن نقرر كم سنة سنعيش، لكننا نستطيع أن نؤثر في الكيفية التي نعيش بها تلك السنوات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">نأخذ بالأسباب، ونعتني بأجسادنا وعقولنا وعلاقاتنا، ونسير في الأرض مطمئنين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما الأعمار، فتبقى بيد الله.</div></p>

أين يكمن سر العمر الطويل؟

<p class='article-text'>كشفت تجارب معملية ​أن مادة كيميائية منكهة تستخدم بتركيزات عالية وبكثرة في ‌السجائر الإلكترونية ربما ​تسبب اضطراباً في النمو الطبيعي للأجنة لدى النساء الحوامل اللاتي يستخدمن هذه السجائر.</p><p class='article-text'>ودرس الباحثون تأثيرات مادة الفانيلين المنكهة في أنابيب الاختبار، بالنظر إلى أنه من غير الأخلاقي اختبار هذه المادة الكيميائية على أجنة بشرية في ⁠نساء حوامل.</p><p class='article-text'>ولدى الخلايا الجذعية الجنينية البشرية المستخدمة في التجارب، والتي تشبه تلك الموجودة في الأجنة البشرية في الأسبوع الثالث من الحمل، القدرة على التطور إلى أي نوع ‌من الخلايا.</p><p class='article-text'>وعندما قام الباحثون بتعريض الخلايا لكميات مجهرية من الفانيلين، وجدوا أن ما يسمى بـ«التركيزات الميكرومولارية» تميل لقتل الخلايا، في ‌حين أن التركيزات النانومولارية تسببت في فقدان الخلايا ‌لقدرتها على التطور إلى أي نوع من أنواع ‌الخلايا.</p><p class='article-text'>وقالت برو تالبوت، رئيسة ‌فريق الدراسة من جامعة كاليفورنيا في ريفرسايد، في بيان: «هذه التغيرات ربما تكون ​خطيرة للغاية، ويمكن ‌أن تعرقل النمو الطبيعي ​للأجنة».</p><p class='article-text'>ومن المعروف أن غشاء ⁠الخلايا الجنينية يحتوي على بروتين يسمى تي.آر.بي.في.4 يرتبط مع الفانيلين. وعندما قام الباحثون بتعطيل عمل هذا البروتين، تم أيضاً تعطيل ​تأثير ⁠الفانيلين على الخلايا ⁠الجذعية، ما دفعهم إلى استنتاج أن هذا البروتين هو السبب وراء تأثيرات هذه النكهة على الخلايا.</p><p class='article-text'>وحذر الباحثون من أن ⁠النتائج التي جرى التوصل إليها في أنابيب الاختبار لا تعني بالضرورة حدوث التأثيرات نفسها لدى النساء وأجنتهن.</p><p class='article-text'>ومع ذلك، يمكن أن تساعد الدراسة في تفسير سبب ارتباط التدخين الإلكتروني بصعوبة الحمل والإجهاض لدى النساء، حسبما ذكر الباحثون في ‌تقرير نُشر في دورية «هيومان ريبرودكشن».</p><p class='article-text'>وذكرت تالبوت: «لا تعرف النساء بطبيعة الحال المواد الكيميائية الموجودة ​في منتجات السجائر الإلكترونية، وتشير نتائجنا إلى أنه ينبغي عليهن توخي الحذر وأن ينصحهن الأطباء بعدم استخدام السجائر الإلكترونية أثناء الحمل، خصوصاً إذا كن يعانين صعوبة في ​الحمل أو كنّ عرضة ‌للإجهاض».</p>

السجائر الإلكترونية تهدد نمو الأجنة

<p class='article-text'>يعتبر سرطان الجلد أكثر أنواع السرطان شيوعاً لدى البشر، حيث تصل نسبة الإصابة بهذا المرض إلى واحد من كل خمسة أشخاص في بعض الدول، بحسب بعض الإحصاءات، مقابل واحد من كل 18 شخصاً بالنسبة لسرطان الرئة، وواحد من كل مئة بالنسبة لسرطان الكبد، غير أن نسبة الإصابة بسرطان القلب تبلغ واحد من كل خمسين آلف شخص.</p><p class='article-text'>وحتى في حالات الإصابة بسرطان القلب، فإنه يكون في الغالب على شكل أورام ثانوية بمعنى أنها انبثاثات من أورام رئيسية ظهرت في أعضاء أخرى في الجسم قبل أن تنتشر إلى القلب.</p><p class='article-text'>ولكن ما الذي يجعل سرطان القلب مرضاً نادر الحدوث؟</p><p class='article-text'>يقول العلماء إن السمات الفسيولوجية للقلب التي تجعله مختلفاً عن باقي أعضاء الجسم هي ذاتها التي تكفل له الحماية من الأورام السرطانية. ويعتبر تجدد الخلايا من أهم سمات الكائنات الحية، حيث إن هذه العملية الفسيولوجية التي تتعلق بتعويض الخلايا التالفة بأخرى جديدة هي التي تنظم آليات النمو والحفاظ على الصحة العامة للجسم، ولكن في بعض الأحيان، تحدث طفرات أثناء تجدد الخلايا ويترتب عليها نمو بعض الخلايا بصورة تفوق المعدل المطلوب، ما يؤدي بدوره إلى تكوين كتل أو أورام داخل الأنسجة تمتص طاقة الجسم وموارده وتؤثر على الأعضاء السليمة... وهذا النمو غير المنضبط للخلايا هو ما يعرف باسم السرطان.</p><p class='article-text'>ورغم أن العوامل الوراثية والبيئية تلعب دورا رئيسيا في الإصابة بمرض السرطان، فإن تكون الورم الناجم عن الطفرات الخلوية عادة ما يحدث في الأعضاء التي تشهد معدلات مرتفعة من تجدد الخلايا، فكلما زاد نشاط تجدد الخلايا، ارتفعت احتمالات الإصابة بالسرطان، ولعل هذه القاعدة هي التي تفسر سبب ارتفاع إصابة المدخنين بالسرطان لأن التدخين يؤدي إلى تلف خلايا الرئة والحلق والفم، ما يستدعي تجديدها بوتيرة أعلى، ويزيد بدوره من فرص الإصابة بالسرطان.</p><p class='article-text'>ولكن بعكس باقي أعضاء الجسم، يتكون القلب من أنسجة عضلية قوية تنمو وتتجدد بوتيرة بطيئة للغاية بنسبة تصل إلى واحد بالمئة فقط سنوياً لدرجة أن أقل من نصف خلايا القلب فقط هي التي تتجدد أو يتم استبدالها على مدار عمر الانسان، بعكس خلايا الجلد مثلا التي يتم تجديدها بالكامل كل 40 إلى 56 يوماً.</p><p class='article-text'>ويرى بعض العلماء أن بطء معدل تجدد خلايا القلب هو نوع من "المفاضلة التطورية" على حد وصفهم، بمعنى أن متانة وقدرة عضلة القلب على العمل منذ اللحظة الأولى لميلاد الانسان وعلى امتداد فترة حياته هي التي تعوض البطء في تجدد خلاياه. ومن المعتقد أيضا أن بطء تجدد خلايا القلب هو من الأسباب الرئيسية وراء ندرة تكوين الأورام السرطانية داخله، وحتى عندما ينتشر السرطان من أعضاء أخرى في الجسم إلى القلب، فإن الورم السرطاني ينمو داخله ببطء شديد.</p><p class='article-text'>ويقول الأطباء إنه بالرغم من أن خلايا السرطان تتحرك في الجسم عبر مجرى الدم، فإنها نادرا ما تصيب القلب رغم أن كل دماء الجسم تمر من خلاله. وقد أكدت بعض الدراسات أن انخفاض ضغط الدم يزيد معدل تجدد الخلايا في الجسم، وإذا كان ارتفاع وتيرة تجدد الخلايا في الجسم يقترن بزيادة معدلات الإصابة بالسرطان، فما هو انعكاس هذه الفرضية العلمية على القلب؟</p><p class='article-text'>كشفت دراسة للمركز الدولي للهندسة الوراثية والتكنولوجيا الحيوية في مدينة تريست الإيطالية أن الضغط المرتفع الناجم عن النبض المستمر للقلب يلعب دوراً رئيسا للحيلولة دون تكون الأورام السرطانية داخله.</p><p class='article-text'>وسعى الباحثون في المركز إلى إجراء تجربة لتحديد ما إذا كان انخفاض الضغط يزيد احتمالات الإصابة بسرطان القلب، حيث قاموا بزرع قلوب تضخ الدم بوتيرة أقل من الطبيعي داخل فئران تجارب، ما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم لدى هذه الفئران وبالتالي زيادة معدل تجدد الخلايا، ثم قاموا بزرع خلايا سرطانية في هذه القلوب المعدلة وكذلك في قلوب فئران طبيعية لتحديد سرعة انتشار السرطان في المجموعتين. ووجد الباحثون أن السرطان ينتشر بوتيرة اسرع في القلوب التي تنبض بضعف، ما يؤدي لانخفاض ضغط الدم، كما استطاعوا إيجاد صلة بين هذه التغيرات وبين بروتين معين في الجسم يؤثر في معدل النبض، وتوصلوا إلى أن القوة والضغط الناجمين عن النبض المعتاد للقلب يجعلان هذه البروتين يقلل من أنشطة الجينات ذات الصلة بنمو الأورام السرطانية.</p><p class='article-text'>وبحسب دراسة نشرتها الدورية العلمية Journal of American Heart Association المتخصصة في أمراض القلب، توصل فريق علمي إلى أن تغير وظائف القلب ربما يكون من المؤشرات المبكرة على الإصابة بأنواع معينة من السرطان، حيث قام الباحثون بمتابعة الحالة الصحية لآلاف المرضى على مدار 18 عاما، مع مقارنة صور الأشعة بالرنين المغناطيسي للمتطوعين التي تقيس وظائف القلب مع تسجيل معدلات إصابتهم بأنواع السرطان المختلفة، ووجدوا أن بعض التغيرات الدقيقة في وظائف القلب ترتبط بارتفاع معدلات الإصابة بأنواع معينة من السرطان، حيث اتضح على سبيل المثال أن تراجع وظيفة الأذين الأيسر في القلب تزيد احتمالات الإصابة بسرطان القولون في مراحل لاحقة من العمر.</p><p class='article-text'>وصرح رئيس فريق الدراسة تشين جيانج كاي بجامعة كاليفورنيا لوس أنجليس الأمريكية في تصريحات للموقع الإلكتروني "بوبيولار ساينس" المتخصص في الأبحاث العلمية بأن "التغيرات في وظائف القلب قد تحدث بالتزامن، أو حتى قبل حدوث التغيرات البيولوجية المرتبطة بنمو الورم السرطاني"، وأكد أن فهم الصلة الوثيقة بين صحة القلب والسرطان قد يفسح المجال أمام الأطباء من أجل اكتشاف السرطان في مراحل مبكرة من الإصابة.</p><p class='article-text'>ومن الناحية الإحصائية، إذا كانت احتمالات الإصابة بسرطان القلب تعتبر ضئيلة للغاية، فإن القلب يظل عضواً مهماً لمساعدة الأطباء في اكتشاف هذا المرض في أعضاء أخرى من الجسم.<br><br><br></p>

لماذا يعد السرطان أندر أمراض القلب؟

<p class='article-text'><div data-empty="false"> أعلنت مجموعة «أغذية»، عن نتائجها المالية للربع الثاني والنصف الأول من العام 2026، مسجلةً نمواً ملموساً يعكس الأثر المتسارع لاستراتيجيتها التحولية متعددة السنوات، والتي أسهمت في تعزيز التدفقات النقدية، وترسيخ متانة ميزانيتها العمومية، إلى جانب رفع توزيعات الأرباح المرحلية 14.4 %.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وواصلت استراتيجية التحول متعددة السنوات تحقيق نتائج ملموسة خلال النصف الأول من عام 2026، حيث مضت «أغذية» قدماً في إعادة هيكلة محفظة أعمالها، مع نجاحها في التعامل مع التحديات الخارجية وارتفاع التكاليف. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخلال النصف الأول من العام، ارتفعت إيرادات المجموعة 7.4% على أساس سنوي لتبلغ 2.6 مليار درهم، مدعومة بمبيعات استثنائية ضمن برنامج الأمن الغذائي لدولة الإمارات، الأمر الذي يعكس الدور المحوري الذي تؤديه «أغذية» في دعم الأجندة الوطنية كما ارتفعت الأرباح قبل الفوائد والضرائب والاستهلاك والإطفاء 35.8% إلى 310.5 ملايين درهم، مع توسع هامش الأرباح بمقدار 250 نقطة أساس ليبلغ 11.9%، فيما ارتفع صافي الربح إلى 121.4 مليون درهم، بنمو بلغت نسبته نحو 147.4% م مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> أما على مستوى الربع الثاني من عام 2026، ارتفعت إيرادات المجموعة 11.9% على أساس سنوي لتبلغ 1.3 مليار درهم، فيما ارتفعت الأرباح قبل الفوائد والضرائب والاستهلاك والإطفاء 172.5% إلى 117.2 مليون درهم، مع توسع هامش الأرباح بمقدار 542 نقطة أساس ليبلغ 9.2% بينما بلغ صافي الربح 24.5 مليون درهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وسجلت التدفقات النقدية الحرة تحولاً قوياً إلى مستويات إيجابية بلغت 521.4 مليون درهم، مقارنة بتدفقات نقدية سالبة خلال الفترة نفسها من العام الماضي، كما نجحت المجموعة في خفض نسبة صافي الدين إلى الأرباح قبل الفوائد والضرائب والاستهلاك والإطفاء إلى 1.8 مرة مقارنة بـ 2.9 مرة في ديسمبر 2025. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واختتمت «أغذية» النصف الأول من عام 2026 بسيولة نقدية بلغت 869.6 مليون درهم إماراتي، ما يمنحها مرونة مالية كبيرة ويدعم قدرتها على مواصلة تنفيذ أولوياتها الاستراتيجية. وفي الوقت ذاته، واصلت أصول المجموعة نموها لتصل إلى 6.5 مليارات درهم كما في 30 يونيو 2026.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوصى مجلس إدارة المجموعة بتوزيع أرباح نقدية مرحلية بواقع 11.792 فلساً للسهم الواحد عن فترة الستة أشهر المنتهية في 30 يونيو 2026، بزيادة 14.4% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي، وذلك للربع الثاني على التوالي الذي تشهد فيه توزيعات الأرباح نمواً، بعد الزيادة البالغة 10.0% الموصى بها عن النصف الثاني من 2025 ويستند القرار إلى التحسن الملحوظ في قدرة المجموعة على توليد التدفقات النقدية، إلى جانب متانة ميزانيتها العمومية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال خليفة سلطان السويدي، رئيس مجلس إدارة مجموعة «أغذية»: «إن رفع توزيعات الأرباح المرحلية للربع الثاني على التوالي يعكس النهج المنضبط الذي تُدار به مجموعة «أغذية»، ويؤكد ثقة مجلس الإدارة بقدرتها على تحقيق قيمة مستدامة على المدى الطويل. وعلى الرغم من التحديات التي تشهدها البيئة التشغيلية، تواصل المجموعة تحقيق تدفقات نقدية قوية تمكّنها من مكافأة مساهميها، وفي الوقت ذاته تعزز قدرتها على تمويل خطط نموها، وهو التوازن الذي نحرص على المحافظة عليه». </div></p><h2>نتائج ملموسة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">من جهته قال سالمين العامري، العضو المنتدب والرئيس التنفيذي لمجموعة «أغذية»: «تواصل استراتيجيتنا التحولية، التي أطلقناها قبل عام، تحقيق نتائج ملموسة، حيث أسهم نمو الأرباح، واتساع الهوامش، وتحسن التدفقات النقدية في تعزيز متانة ميزانيتنا العمومية. كما نجحنا في الحفاظ على استمرارية الإمدادات دون انقطاع، ودعم عملائنا، والإسهام في تعزيز منظومة الأمن الغذائي لدولة الإمارات في مرحلة بالغة الأهمية. كما واصل الابتكار دوره كمحرك رئيسي للنمو، من خلال دخول مياه (العين) إلى فئة المشروبات الوظيفية، وتوسيع منتجات البروتين لدى (نبيل) و(أطياب)، وإطلاق منتجات جديدة في قطاع الوجبات الخفيفة عبر (أبو عوف) و(فريكن أوسم)، إلى جانب طرح منتجات دقيق متخصصة تحت علامة (المطاحن الكبرى)». </div></p><h2>تدفقات نقدية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال جرن نيجس، الرئيس التنفيذي للإدارة المالية في مجموعة «أغذية»: «شهد المركز المالي لمجموعة «أغذية» تحسناً ملحوظاً خلال النصف الأول من عام 2026. وإلى جانب النمو القوي في الأرباح، نجحنا في تحقيق تدفقات نقدية حرة بقيمة 521 مليون درهم، مع خفض نسبة صافي الدين إلى الأرباح قبل الفوائد والضرائب والاستهلاك والإطفاء من 2.9 مرة إلى 1.8 مرة. ويعكس هذا الأداء، الذي يجمع بين نمو الأرباح، وتعزيز توليد التدفقات النقدية، وخفض المديونية، النهج المالي المنضبط الذي نرسخه في مختلف أعمال المجموعة. ومع احتفاظنا بسيولة نقدية بقيمة تقارب 870 مليون درهم وما يعادلها، تتمتع «أغذية» بمركز مالي قوي يؤهلها للتعامل مع التحديات الإقليمية الراهنة، ومواصلة تنفيذ برامجها التحولية الاستراتيجية، وتعزيز القيمة المستدامة لمساهميها».</div></p>

«أغذية» تحقق أداءً مالياً قوياً بالنصف الأول وترفع توزيعات الأرباح المرحلية للمساهمين 14.4%

<p class='article-text'>في ظل تزايد الاهتمام بمصادر البروتين البديلة، عادت الحشرات واليرقات الصالحة للأكل إلى النقاش الغذائي العالمي، باعتبارها خيار موجود أصلاً في موائد شعوب كثيرة. فبينما تدخل هذه الأطعمة في ثقافات غذائية في آسيا وأفريقيا وأمريكا اللاتينية، ما زالت تثير تحفظاً واضحاً في مجتمعات أخرى ترى فيها طعاماً غير مألوف. ومع ارتفاع الضغوط على أنظمة الغذاء التقليدية، يجب أن نسأل: هل يمكن أن تصبح هذه المصادر جزءاً من مائدة الطعام؟</p><p class='article-text'>كثير مما نطلق عليه «ديداناً» في الطعام ليس ديدانًا فعلية، وإنما يرقات حشرات. مثلاً، دودة الموباني، التي تؤكل في زامبيا وزيمبابوي وأجزاء من جنوب القارة الأفريقية، تُعد طبقاً معروفاً. كما تدخل يرقات دودة القز في مطابخ آسيوية، خصوصاً في الصين وكوريا. ودودة الساغو، الشائعة في مناطق من جنوب شرق آسيا، تُؤكل مشوية أو مقلية أو نيئة في بعض الثقافات.</p><p class='article-text'>كلمة «دودة» وحدها تكفي لإغلاق الشهية عند كثيرين. لكن على مستوى العالم، تقول منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة «الفاو» إن الحشرات تكمل غذاء نحو ملياري شخص، وإن أكل الحشرات يمارس في دول عديدة، خصوصاً في آسيا وأفريقيا وأمريكا اللاتينية. أي أن ما يبدو لنا صادماً قد يكون مألوفاً تماماً على موائد أخرى.</p><p class='article-text'><b>بروتين صغير</b></p><p class='article-text'>يبحث العالم عن بروتين أقل تكلفة على الأرض والماء والمناخ، خصوصاً مع الأوضاع المناخية الراهنة، وهنا تدخل الحشرات واليرقات إلى النقاش. فوفق «الفاو»، تحتوي الحشرات الصالحة للأكل على بروتين عالي الجودة، وفيتامينات وأحماض أمينية، وتحتاج موارد أقل بكثير من المواشي التقليدية.</p><p class='article-text'>لإنتاج الكمية نفسها من البروتين، تحتاج الصراصير إلى علف أقل بنحو 6 مرات من الأبقار، و4 مرات أقل من الأغنام، ومرتين أقل من الخنازير والدجاج، كما أن تربية الحشرات تنتج عادة غازات أقل، ويمكن أن تعتمد على مخلفات عضوية بدل تحويل مزيد من الأراضي إلى علف.</p><p class='article-text'><b>سوق ينمو</b></p><p class='article-text'>حتى السوق بدأ يلتقط الفكرة، فتقدر «غراند فيو ريسيرش» أن سوق الحشرات الصالحة للأكل بلغ نحو 1.4 مليار دولار في 2024، وقد يصل إلى 4.4 مليارات دولار بحلول 2030، مع نمو سنوي متوقع يبلغ 25.1%. وتذهب تقديرات أخرى إلى أرقام أعلى، فـ«ستراتيجيك ماركت ريسيرش» تضع السوق عند 3.6 مليارات دولار في 2024، وتتوقع بلوغه 9.2 مليارات دولار في 2030. ولا يعد اختلاف الأرقام بين الشركات شيء غير طبيعي، لأن السوق ما زال جديداً ويتوزع بين منتجات مباشرة، ومساحيق بروتين، وأعلاف للحيوانات، ومكملات غذائية.</p><p class='article-text'>وبدأ الاتحاد الأوروبي بدأ منذ 2021 بالسماح بطرح بعض الحشرات كأغذية بعد تقييمات علمية للسلامة، مثل دودة الوجبة الصفراء، والجراد المهاجر، والصراصير المنزلية. فنلاحظ هنا تنظيم قوانين الغذاء بما يتناسب مع التغيرات المجتمعية والغذائية.</p><p class='article-text'><b>حاجز نفسي</b></p><p class='article-text'>مع ذلك، تبقى المشكلة الكبرى في الرأس قبل المعدة. فالطعام عبارة عن ذاكرة، وعائلة، ودين، وطبقة اجتماعية، وطفولة، وما نعتبره مقبولًا أو لا يأتي من التربية والثقافة. ففي مجتمعات تقليدية كثيرة، تؤكل الحشرات منذ قرون، وفي مجتمعات أخرى، صورة الحشرة مرتبطة بالقذارة والمرض والمطبخ غير النظيف.</p><p class='article-text'>لذلك، تحاول شركات كثيرة تغيير الشكل لا الفكرة، فبدل تقديم الحشرة كاملة، تطحنها إلى مسحوق يدخل في ألواح البروتين أو الدقيق أو الوجبات الخفيفة، فعندما تختفي الأرجل والأجنحة من الصورة، يصبح القبول أسهل ولا يختلف الأمر كثيراً عن أطعمة أخرى احتاجت سنوات لتنتقل من الغرابة إلى الاعتياد.</p><p class='article-text'>لكن تحويل اليرقات والحشرات إلى طعام لا يعني أن أي شيء يزحف يمكن وضعه في المقلاة، فالسلامة مهمة. تقرير «إن بي آر» يوضح أن تناول ديدان الأرض مثلاً يحتاج إلى مصدر مخصص للاستهلاك البشري، لأن ما تأكله في التربة قد يحمل مواد ضارة. لذلك يجب أن تأتي هذه المنتجات من مزارع مرخصة ومراقبة، لا من الحديقة المنزلية.</p>

الديدان .. سوق بـ4.4 مليارات دولار

<p class='article-text'>في اكتشاف قد يعيد كتابة أحد الفصول الأساسية في علم الأحياء، توصل علماء إلى رؤية جديدة لطبيعة الكولاجين، أكثر البروتينات وفرة في جسم الإنسان، بعد أكثر من ستة عقود من الاعتقاد بأنه يتخذ شكل ألياف صلبة داخل الخلايا.</p><p class='article-text'>وكشفت دراسة حديثة أجراها باحثون في مركز تنظيم الجينوم (CRG) بمدينة برشلونة الإسبانية، أن الكولاجين داخل الخلايا لا يكون على هيئة قضبان أو ألياف صلبة كما كان يُعتقد، بل يوجد في صورة قطرات سائلة مرنة تشبه قطرات الزيت المعلقة في الماء، وهو اكتشاف قد يفتح آفاقًا جديدة لعلاج التليف والسرطان وأمراض أخرى.</p><p class='article-text'>ونُشرت نتائج الدراسة في دورية Journal of Cell Biology، لتقدم أول مشاهدة مباشرة للكولاجين في حالته الطبيعية داخل الخلية الحية.</p><p class='article-text'>يُشكل الكولاجين نحو ثلث إجمالي البروتينات في جسم الإنسان، ويعد المكوّن الأساسي الذي يمنح الجلد والعظام والأوتار والغضاريف والأعضاء قوتها وتماسكها.</p><p class='article-text'>ولأكثر من 60 عامًا، اعتقد العلماء أن هذا البروتين يتكون داخل الخلية على هيئة ألياف طويلة وصلبة، قبل أن ينتقل إلى خارجها لبناء الأنسجة.</p><p class='article-text'>لكن باستخدام تقنيات تصوير فائقة الدقة للخلايا الحية، اكتشف الباحثون أن الكولاجين يمر أولًا بمرحلة مختلفة تمامًا، إذ يتجمع داخل الخلية في صورة قطرات سائلة مرنة، قبل أن يتحول لاحقًا إلى الألياف الصلبة المعروفة.</p><p class='article-text'>وقال البروفيسور فيفيك مالهوترا، المشرف على الدراسة: "داخل الخلية، الكولاجين ليس جزيئًا صلبًا كما افترضنا لعقود، بل يتصرف كسائل مرن يشبه قطرات الزيت في الماء."</p><h2>لماذا يبقى الكولاجين سائلًا؟</h2><p class='article-text'>ويرى الباحثون أن هذه الحالة السائلة تمثل آلية حماية ذكية تعتمدها الخلايا.</p><p class='article-text'>فلو تحوّل الكولاجين إلى ألياف صلبة داخل الخلية قبل أوانه، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف الخلية نفسها أو حتى موتها.</p><p class='article-text'>أما وجوده في هيئة قطرات مرنة، فيسهل نقله بأمان حتى يصل إلى خارج الخلية، حيث يتحول إلى الألياف التي تمنح الأنسجة قوتها ومتانتها.</p><h2>حل لغز حيّر العلماء لعقود</h2><p class='article-text'>كان أحد أكبر ألغاز علم الأحياء يتمثل في كيفية نقل الكولاجين من داخل الخلية إلى خارجها.</p><p class='article-text'>فالألياف الصلبة للكولاجين قد يصل طولها إلى 400 نانومتر، بينما لا يتجاوز قطر الحويصلات الخلوية المسؤولة عن نقل البروتينات 60 إلى 90 نانومترًا فقط، ما جعل مرورها عبر هذه الحويصلات يبدو شبه مستحيل.</p><p class='article-text'>وتقترح الدراسة أن اللغز لم يكن في طريقة النقل، بل في طبيعة الكولاجين نفسه، إذ إنه لا يكون صلبًا أثناء وجوده داخل الخلية، وإنما يتحرك في صورة قطرات سائلة صغيرة يسهل نقلها.</p><h2>فرضية جديدة للنقل داخل الخلية</h2><p class='article-text'>وقدم الباحثون نموذجًا جديدًا أطلقوا عليه اسم "البثق السائل" (Liquid Extrusion).</p><p class='article-text'>وبحسب هذا النموذج، لا ينتقل الكولاجين عبر الحويصلات التقليدية كما كان يُعتقد، وإنما يخرج من الخلية بطريقة تشبه انتقال السوائل عبر الخاصية الشعرية، وهي الظاهرة الفيزيائية نفسها التي تساعد النباتات على نقل الماء من الجذور إلى الأوراق.</p><p class='article-text'>كما كشفت الدراسة عن دور مهم لبروتين يُعرف باسم TANGO1، الذي يعمل بمثابة نقطة تثبيت لقطرات الكولاجين عند مخارج الشبكة الإندوبلازمية، تمهيدًا لخروجها من الخلية.</p><h2>انعكاسات واعدة على علاج الأمراض</h2><p class='article-text'>ولا تقتصر أهمية الاكتشاف على فهم كيفية تصنيع الكولاجين، بل تمتد إلى العديد من الأمراض المزمنة.</p><p class='article-text'>ففي حالات تليف الكبد والرئتين والجلد، تنتج الخلايا كميات مفرطة من الكولاجين، ما يؤدي إلى تراكم الأنسجة الليفية وفقدان الأعضاء لوظائفها الطبيعية.</p><p class='article-text'>كما تستفيد بعض الأورام السرطانية من الكولاجين، إذ تُكوّن حول نفسها غلافًا كثيفًا يحميها من العلاج الكيميائي ومن هجمات الجهاز المناعي.</p><p class='article-text'>ويرى الباحثون أن فهم آلية انتقال الكولاجين قد يتيح مستقبلًا تطوير أدوية تمنع إفرازه المفرط أو تعطل بروتين TANGO1، بما يحد من تكوين هذا "الدرع" الذي تعتمد عليه الأورام، أو يبطئ تطور أمراض التليف.</p><h2>بداية فصل جديد في علم الأحياء</h2><p class='article-text'>ويؤكد العلماء أن نموذج "البثق السائل" لا يزال بحاجة إلى مزيد من التجارب لإثباته بشكل نهائي، إلا أن النتائج الحالية تمثل تحولًا كبيرًا في فهم أحد أهم بروتينات الجسم.</p><p class='article-text'>ويخطط الفريق البحثي لإجراء دراسات إضافية على الحيوانات والأنسجة الحية، للتحقق من صحة هذه الآلية داخل الجسم، في خطوة قد تمهد لتطوير استراتيجيات علاجية جديدة تستهدف أمراضًا طالما شكلت تحديًا أمام الطب الحديث.</p>

بعد 60 عامًا من الحيرة.. العلماء يكتشفون الحقيقة المذهلة عن الكولاجين

مختصون يكشفون لـ "البيان" خفايا خرافة التعافي السريع

سوق سوداء بـ 45 مليار دولار.. الببتيدات وهم بالتعافي يخفي المؤثرون حقيقته

<p class='article-text'>في رفوف المتاجر، لم يعد البروتين مخصصًا للرياضيين فقط. صار في ألواح الشوكولاتة، والقهوة، والآيس كريم، وحبوب الإفطار، والماء المنكه، وحتى في الوجبات السريعة التي تريد أن تبدو أكثر صحة، فكلمة «بروتين» تحولت إلى تعويذة تسويقية صغيرة، فيكفي أن تُكتب على العبوة حتى يشعر المستهلك أنه اختار شيئًا أفضل، أقوى، وأنحف، وأكثر انضباطاً.</p><p class='article-text'>لكن خلف هذا الهوس، هناك أزمة صامتة: الواي بروتين، أو بروتين مصل اللبن، لم يعد متوفرًا بالسهولة التي اعتادتها الشركات. الطلب العالمي تضخم، والأسعار صعدت، وسلاسل الإمداد بدأت تشعر بالضغط. فجأة، البودرة التي كانت تُباع كطريق سريع إلى العضلات، أصبحت نفسها مادة مطلوبة أكثر مما يستطيع السوق توفيره.</p><p class='article-text'><b>خرجت من النادي </b></p><p class='article-text'>هو في الأصل منتج جانبي من صناعة الجبن، فيتم أخذ السائل الذي ينفصل عن الحليب أثناء التصنيع، ثم يُجفف ويُحوّل إلى مسحوق عالي البروتين. لسنوات، ارتبط بالصالات الرياضية، ولاعبي كمال الأجسام، ومن يريدون بناء العضلات بعد التمرين. لكن ما تغيّر اليوم أن الواي خرج من حقيبة الرياضي إلى عربة التسوق العادية.</p><p class='article-text'>بحسب «وايرد الشرق الأوسط»، وصل هوس العالم بالبروتين إلى نقطة ضغط حقيقية، فالشركات لا تضيف البروتين إلى المنتجات الرياضية فقط، بل إلى كل شيء تقريباً، بينما يقول الخبراء إن العلم أكثر تعقيداً من وعود الملصقات. فليست كل عبوة «عالية البروتين» تعني بالضرورة أن الجسم يحتاجها، وليست كل وجبة ينقصها مسحوق أبيض كي تصبح صحية.</p><p class='article-text'>المفارقة أن البروتين نفسه ضروري جدًا، ولا يوجد أحد يجادل في ذلك، فالجسم يحتاجه لبناء العضلات، وإصلاح الأنسجة، ودعم المناعة، والحفاظ على الشبع. المشكلة ليست في البروتين، بل في تحويله إلى هوس. كأن كل إنسان، مهما كان عمره ونشاطه، يحتاج إلى جرعة رياضية فوق طاقته اليومية.</p><p class='article-text'><b>أزمة الطلب</b></p><p class='article-text'>الأرقام تكشف حجم التحول. تقرير لسوق البروتين في 2026 قدّر سوق مكملات البروتين بنحو 33.5 مليار دولار، مع نمو سنوي يقارب 13.2%، وسوق المنتجات الغذائية العالية بالبروتين بنحو 70.2 مليار دولار، وسوق مكونات البروتين بنحو 30.1 مليار دولار. في الوقت نفسه، يشير التقرير إلى أن أسعار بعض أشكال الواي قفزت بقوة، إذ ارتفع سعر مركز بروتين مصل اللبن بنحو 108% خلال عامين، بينما ارتفع سعر عزل بروتين مصل اللبن بنحو 139%.</p><p class='article-text'>وتشير «أسوشيتد برس» إلى أن عدد المنتجات الغذائية التي تحمل وعودًا بروتينية في الولايات المتحدة اقترب من 39 ألف منتج، وأن أسعار مركز الواي وعزله ارتفعت بنسب كبيرة خلال عام واحد، وسط طلب متزايد من شركات الأغذية والمستهلكين. ولم يعد الواي يستخدم فقط في مكملات الرياضيين، بل في مشروبات جاهزة، وأطعمة مدعمة، ومنتجات تستهدف كبار السن، والنساء، ومستخدمي أدوية إنقاص الوزن.</p><p class='article-text'>وهنا تدخل أدوية GLP-1، مثل أدوية إنقاص الوزن الشائعة، على الخط. هذه الأدوية تقلل الشهية، وتجعل بعض المستخدمين يأكلون كميات أقل، لذلك تنصح كثير من التوجيهات الغذائية بالحفاظ على كمية كافية من البروتين لتقليل خسارة الكتلة العضلية أثناء فقدان الوزن. النتيجة أن البروتين لم يعد يُباع فقط بوصفه مكملًا للعضلات، بل بوصفه حماية للجسم في عصر النحافة الدوائية.</p><p class='article-text'><b>الرغبة والحاجة</b></p><p class='article-text'>بحسب مرجعيات غذائية دولية، يحتاج البالغ العادي إلى نحو 0.75 إلى 0.83 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا، بحسب الجهة العلمية والمعيار المستخدم. وهذا يعني أن شخصًا وزنه 70 كيلوغرامًا قد يحتاج تقريبًا إلى 55 إلى 60 غرامًا من البروتين يوميًا في الظروف العادية.</p><p class='article-text'>لكن الرياضيين، ومن يمارسون تمارين مقاومة بانتظام، وكبار السن، ومن يمرون بفقدان وزن كبير، قد يحتاجون إلى كمية أعلى. «الجمعية الدولية للتغذية الرياضية» تشير إلى أن الأشخاص النشطين قد يستفيدون غالبًا من نطاق يقارب 1.4 إلى 2.0 غرام لكل كيلوغرام يوميًا لدعم بناء العضلات والتعافي، بحسب نوع التدريب والهدف والحالة الصحية.</p><p class='article-text'>أي أن المشكلة ليست في زيادة البروتين عند من يحتاجه، بل في تعميم حاجة الرياضي على الجميع. موظف يجلس معظم يومه، ولا يمارس تمرين مقاومة، ولا يعاني من نقص، قد لا يحتاج إلى مخفوق بروتين يومي فقط لأنه رأى إعلانًا يعده بجسم أفضل. البروتين ليس عصا سحرية؛ إذا لم يكن هناك تدريب، ونوم، وسعرات متوازنة، فلن تبني البودرة عضلات وحدها.</p><p class='article-text'>إحدى خدع السوق أن كلمة «بروتين» أصبحت تمنح المنتج هالة صحية حتى لو كان شديد المعالجة أو مليئًا بالمحليات والإضافات. قد تحمل قطعة حلوى عبارة «20 غرام بروتين»، لكنها تظل حلوى. وقد يحتوي مشروب جاهز على بروتين، لكنه ليس بالضرورة أفضل من وجبة متوازنة من البيض، أو اللبن اليوناني، أو العدس، أو السمك، أو الدجاج، أو التوفو.</p><p class='article-text'>الواي بروتين مفيد لأنه سريع وسهل وغني بالأحماض الأمينية الأساسية، خصوصًا الليوسين المرتبط بتحفيز بناء العضلات. لكنه ليس المصدر الوحيد، ولا ينبغي أن يتحول إلى بديل دائم عن الطعام. الجسم لا يحتاج إلى البروتين وحده، بل يحتاج إلى ألياف، وفيتامينات، ومعادن، ودهون صحية، وكربوهيدرات مناسبة، وماء، ونوم.</p>

39 ألف منتج يخدع المستهلكين ويشعل سوق الـ 33.5 مليار دولار!

<p class='article-text'> يداعب حلم الشباب الدائم خيال البشر منذ قديم الأزل... وما بين أساطير "ينبوع الشباب" ورحلات بحث علمية متواصلة تقوم بها مختبرات طبية على مدار الساعة، يتهافت العلماء والباحثون للوصول إلى سر إبطاء الشيخوخة وإطالة سنوات الصحة والعنفوان. وبينما يبدو هذا الحلم مثل أمنية بعيدة المنال، اكتشف فريق من الباحثين في الولايات المتحدة أن سر الشباب الدائم ربما يكمن في عالم الحيوان، وبالتحديد لدى نوع من القوارض يعيش في شمال أفريقيا وشبه الجزيرة العربية، حيث وجد فريق علمي من كلية طب بجامعة ييل الأمريكية أن الفأر الشوكي الذهبي Acomys Russatus يحمل بين صفاته الوراثية سر مقاومة المرض والشيخوخة.</p><p class='article-text'>وتوصل الباحثون إلى أن هذا الفأر، الذي يشتهر بفروة خشنة لونها ذهبي يميل إلى الحمرة، يعيش لفترات أطول بفارق كبير عن باقي أنواع القوارض، وأنه يستطيع الحفاظ على صحته طيلة فترات حياته، مع الاحتفاظ بكفاءته المعرفية وقدراته المناعية التي عادة ما تتدهور لدى الفصائل الأخرى مع تقدم السن.</p><p class='article-text'>وفي إطار الدراسة التي نشرتها الدورية العلمية Science Advances المتخصصة في الأبحاث العلمية، بدأ الباحثون في فحص الآليات البيولوجية وراء هذه المرونة الفائقة في الاحتفاظ بمقومات الشباب لدى الفأر الشوكي الذهبي، حيث وجدوا أنه يتمتع بقدرات طبيعية متقدمة في السيطرة على عوامل الالتهاب المرتبطة بتقدم العمر التي تصيب الكائنات الحية بشكل طبيعي، مع الحفاظ على كفاءة الأنسجة والأعضاء الرئيسية، على اعتبار أن التوصل إلى سر الشباب الدائم لدى هذا الفأر قد تساعد في تطوير علاجات للحفاظ على الصحة في مرحلة الشيخوخة.</p><p class='article-text'>ويقول رئيس فريق الدراسة فيشوا ديب ديكسيت، المتخصص في علم الأمراض والمناعة بجامعة ييل، إن "الفئران في الحياة البرية عادة ما تعيش حوالي تسع سنوات، ولكن الفأر الذهبي الشوكي قد يعيش خمس سنوات إضافية مقارنة بأقرانه، وهذا فقط ما استطعنا ملاحظته، ولكن لا أحد يعرف الحد الأقصى من السنوات التي يمكن أن تعيشها هذا الفصيلة على وجه التحديد".</p><p class='article-text'>ويقول الباحثون إن الجروح لدى هذه الفئران تلتئم بسرعة ودون أن تترك آثارا أو ندوبا واضحة، وهو يؤكد القدرات التجديدية المتقدمة لديها والتي تحتفظ بها حتى مراحل متقدمة من العمر. أما السمة الثانية، فتتعلق بالغدة الزعترية The Thymus، وهي غدة تقع فوق القلب، وتقوم بإفراز نوع من خلايا الدم البيضاء اللازمة للنظام المناعي للجسم. وعادة ما تتدهور وظائف هذه الغدة سريعا لدى سائر أنواع الفقريات مع تقدم العمر، ولكن العلماء لاحظوا أن "هذه الغدة تحتفظ بوظيفتها وتركيبها البيولوجي لدى الفأر الشوكي الذهبي حتى مع تقدم العمر، مما يجعل هذه الفئران تحتفظ بقدراتها المناعية في طور الشيخوخة".</p><p class='article-text'>ووجد الباحث ديكسيت أيضا أن هذه الفئران لا تتراجع قدراتها الذهنية ولا المعرفية ولا وظائف الذاكرة لديها مثلما يحدث لدى الحيوانات الاخرى مع تقدم السن. ويرى ديكسيت أن "هذه هي الخواص الرئيسية التي ترتبط عادة بتقدم العمر، وبالتالي، فإن فهم طريقة احتفاظ الفئران الشوكية بهذه المقومات على مدار حياتها ينطوي على أهمية بالغة".</p><p class='article-text'>ومع تقدم الأنواع الحية في العمر، تتزايد لديها ما يعرف باسم "التهابات الشيخوخة" inflammaging التي عادة ما تتطور في الأنسجة الدهنية في الجسم. وقد درس الفريق البحثي الأنشطة الجينية داخل الأنسجة الدهنية لدى الفئران الشوكية، وقاموا بتحديد بروتين معين يحمل اسم "كلسترين".</p><p class='article-text'>ويساعد هذا البروتين في إصلاح الأنسجة البروتينية في الجسم، ويحد من التهابات الجهاز العصبي لدى مرضى الزهايمر، ويساهم في إطالة أعمار كثير من الثدييات بما في ذلك البشر، حيث تلاحظ على سبيل المثال أن المعمرين الذين تزيد أعمارهم عن مئة عام توجد لديهم تركيزات أعلى من بروتين الكلسترين.</p><p class='article-text'>ورصد العلماء تزايد نشاط الجينات المسؤولة عن تكوين الكلسترين في الخلايا المناعية داخل الانسجة الدهنية لدى هذه الفئران.</p><p class='article-text'>وللتيقن من قدرة بروتين كلسترين على الاحتفاظ بمقومات الشباب في الجسم، قام الباحثون بحقن هذه المادة في أجسام فئران تجارب تقليدية، ووجدوا أن هذه الفئران ظهرت عليها بعض مقومات الشباب والصحة التي تظهر في العادة على الفئران الذهبية الشوكية، حيث احتفظت هذه الفئران بكفاءتها الحركية وسلامة أعضائها الداخلية بشكل أفضل مقارنة بباقي فئران التجارب التي لم تحصل على هذه المادة، كما تراجعت أيضا لديها مؤشرات التهابات الشيخوخة، علماً بأنه تم رصد مؤشرات إيجابية مماثلة عند تعريض خلايا الدم البيضاء لدى البشر لبروتين كلسترين.</p><p class='article-text'>ويقول الباحث هي هون كيم، وهو أحد المشاركين في الدراسة: "نعتقد أن الكلسترين هو أحد العوامل الرئيسية التي تساعد الفئران الذهبية الشوكية في مقاومة تدهور الوظائف الحيوية مع تقدم السن، وأن هذا البحث هو مجرد بداية بسيطة لسردية طويلة" في هذا المبحث العلمي بغرض الوصول إلى سر الشباب الدائم لدى الأنواع الحية.</p>

نوع من الفئران يساعد البشر في الاقتراب من حلم الشباب الدائم

<p class='article-text'><div data-empty="false">لا تبدأ قصة المكملات من الرفوف، بل من الشاشة. كبسولة تعد بالطاقة، مسحوق يَعِد بالنوم العميق، قطرة تسوّق للشباب الطويل، ومنشور قصير يجعل منتجًا ما يبدو كأنه مفتاح الصحة كله. لكن وسط هذا الضجيج، يطرح سؤال أكثر بساطة وأهمية: هل يحتاج الجسم الخليجي فعلًا إلى ما ينتشر على "تيك توك" و"إنستغرام"، أم أن احتياجاته الحقيقية أقل لمعانًا وأكثر علمية؟</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفقًا لمقال نشرته "وايرد"  فإن سوق مكملات "طول العمر" و"مقاومة الشيخوخة" يتقدم على العلم بنحو عشر سنوات، أي أن المنتجات التي تُباع اليوم بوصفها وعودًا صحية كبرى لا تملك دائمًا أدلة كافية توازي قوة تسويقها. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الفكرة الأساسية التي يطرحها المقال أن المشكلة ليست في المكملات كلها، بل في الفجوة بين ما يحتاجه الناس فعلًا وما تدفعه الخوارزميات إلى الواجهة. فالمكمل الأكثر انتشارًا ليس بالضرورة الأكثر فائدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>سوق يتضخم </b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لم تعد المكملات في الخليج سوقًا هامشيًا، فبحسب "قراند فيو ريسيرج"، قُدّر حجم سوق المكملات الغذائية في دول مجلس التعاون بنحو 1.72  مليار دولار في 2024، ومن المتوقع أن يصل إلى 3.19  مليار دولار بحلول 2030، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 10.7%  بين 2025 و2030. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشير التقرير نفسه إلى أن الفيتامينات استحوذت على 31.3%  من السوق في 2024، وأن مكملات البالغين مثلت 62.2%  من الطلب، بينما كانت الأقراص الشكل الأكثر انتشارًا بنسبة 31.4%  من الإيرادات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذه الأرقام تعني أن المكملات لم تعد قرارًا صحيًا فرديًا فقط، بل أصبحت صناعة كاملة تتغذى على الوعي الصحي، والخوف من الأمراض المزمنة، والرغبة في الوقاية، وانتشار التجارة الإلكترونية. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووفقاً لتقرير "موردور انتلجنس"، بلغ سوق المكملات في الشرق الأوسط وأفريقيا 3.24  مليار دولار في 2025، ومن المتوقع أن يرتفع إلى 4.67  مليار دولار بحلول 2031. كما يشير التقرير إلى أن الفيتامينات والمعادن قادت السوق بحصة بلغت 65.72% في 2025، ما يكشف أن الطلب الأكبر ما زال على العناصر الأساسية لا على المنتجات الأكثر ضجيجًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>شمس كثيرة وفيتامين د قليل</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من المفارقات الصحية في الخليج أن المنطقة الغنية بالشمس تعاني من نقص واسع في فيتامين د. ورغم وفرة الضوء طوال العام، فإن أنماط الحياة الحديثة، والعمل في الأماكن المغلقة، والحرارة العالية التي تدفع الناس إلى تجنب الشمس، واستخدام الملابس المغطية، كلها عوامل تجعل التعرض الفعلي لأشعة الشمس أقل مما يتخيله البعض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفقًا لمراجعة منهجية وتحليل تلوي نُشر عام 2025 عن نقص فيتامين د في الدول العربية، فإن نحو 75.5%  من البالغين في العالم العربي لديهم مستويات منخفضة من فيتامين د، بينما صُنّف 51.4%  منهم ضمن فئة النقص، و36.2%  ضمن النقص الشديد. هذه الأرقام تجعل فيتامين د واحدًا من أكثر الملفات الصحية إلحاحًا في المنطقة، لا لأنه "ترند"، بل لأنه مشكلة مثبتة ومتكررة في الدراسات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي الإمارات تحديدًا، وجدت دراسة منشورة عن البالغين أن نحو 73%  من العينة عانوا من نقص فيتامين د. هذه النسبة تشرح لماذا لا تكفي عبارة "نحن نعيش في بلد مشمس" لتفسير الصحة الفعلية للسكان. فالشمس موجودة، لكن نمط الحياة قد يحجب أثرها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>حاجة الجسد</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إذا استبعدنا ضجيج المنتجات الفيروسية، فإن الصورة تصبح أوضح: أكثر ما يحتاجه كثيرون في الخليج ليس بالضرورة مكملات "التركيز الخارق" أو "العمر الطويل"، بل تصحيح النواقص الأكثر شيوعًا، وعلى رأسها فيتامين د، وأحيانًا الحديد، وفيتامين ب12، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وأحماض أوميغا-3، بحسب العمر، والنظام الغذائي، والفحوصات، والحالة الصحية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن القاعدة الأهم أن المكمل لا يجب أن يبدأ من إعلان، بل من فحص أو حاجة واضحة. فالحديد مثلًا قد يكون مهمًا لمن يعاني نقصًا مثبتًا، لكنه قد يسبب مشكلات إذا أُخذ بلا داعٍ. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفيتامين ب12 قد يكون ضروريًا للنباتيين أو لمن لديهم مشاكل امتصاص، لكنه ليس حاجة عامة لكل الناس. وأوميغا-3 قد يكون مفيدًا لمن لا يتناولون الأسماك بانتظام، لكنه ليس بديلًا عن نظام غذائي متوازن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">السؤال الصحي الأهم ليس: ما المكمل الجديد؟ بل: ما النقص الحقيقي؟ فهناك فرق بين مكمل يعوض فجوة غذائية، ومكمل يبيع وعدًا كبيرًا بلغة علمية براقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الترند قبل الدليل</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تنتشر مكملات مثل الكولاجين، وNMN، وNAD+، والمركبات المرتبطة بطول العمر، والمغنيسيوم بأشكاله المختلفة، ومشروبات البروتين، ومساحيق "الديتوكس"، لأنها سهلة التسويق. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">صور جميلة، ووعود واضحة، وتجربة شخصية قصيرة: "استخدمته أسبوعين وتغيرت حياتي". لكن العلم لا يعمل بهذه السرعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">المشكلة أن كثيرًا من المكملات الرائجة لا تُباع كغذاء مساعد، بل كحل شامل: نوم أفضل، بشرة أجمل، طاقة أعلى، عمر أطول، مزاج أحسن. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهذه اللغة تجذب المستهلك لأنها تقدم الصحة بوصفها منتجًا سريعًا. لكن بحسب خبراء الصحة والتغذية، فإن المكملات لا تستطيع تعويض النوم السيئ، أو قلة الحركة، أو الأكل غير المتوازن، أو التوتر المزمن. هي قد تساعد في حالات محددة، لكنها لا تصنع صحة كاملة وحدها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>نمط الحياة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ما يجعل سوق المكملات قابلًا للنمو ليس نقص عنصر واحد فقط، بل نمط حياة كامل، حيث أن نمو سوق المكملات في دول يرتبط بارتفاع الوعي الصحي، والرغبة في الوقاية من أمراض مثل السمنة والسكري وأمراض القلب، إلى جانب زيادة الدخل وانتشار التجارة الإلكترونية. وهذا يعني أن المستهلك لا يشتري المكمل لأنه مريض فقط، بل لأنه يريد أن يمنع المرض، أو يشعر بسيطرة أكبر على صحته.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن الوقاية لا تبدأ دائمًا من العلبة. تبدأ من النوم، والغذاء، والحركة، والتعرض الآمن للشمس، والفحوصات الدورية. والمكمل، حين يكون ضروريًا، يأتي بعد ذلك لا قبله. فالإنسان لا يحتاج إلى رف كامل من المنتجات ليكون بصحة أفضل، بل يحتاج غالبًا إلى معرفة ما ينقصه بدقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>سلعة شخصية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تدفع وسائل التواصل الناس إلى التعامل مع الصحة كأنها مشروع تحسين دائم. كل أسبوع يظهر منتج جديد، وكل شهر تظهر "روتين صباحي" أو "كبسولة لا أستغني عنها". ومع الوقت، يشعر المستهلك أن عدم شراء المكمل يعني أنه متأخر عن صحته. هنا يصبح الخوف أداة تسويق قوية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">و حيث يتقاطع الدخل المرتفع نسبيًا مع ثقافة الرفاه والتجارة الإلكترونية وسرعة انتشار المؤثرين، يجد سوق المكملات بيئة خصبة. فالمنتج يصل بسرعة، والإعلان يصل أسرع، والثقة أحيانًا تُبنى على عدد المتابعين لا على قوة الدليل العلمي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن هذه البيئة تحتاج إلى وعي مضاد: ليس كل ما يُسوّق على أنه طبيعي آمن، وليس كل منتج مستورد أفضل، وليس كل ما يناسب مؤثرًا يناسب جسدك. فالمكملات قد تتداخل مع أدوية، وقد تكون جرعاتها عالية، وقد تحمل ادعاءات أكبر من فائدتها.</div></p>

المكملات الغذائية.. ما يحتاجه الجسم لا ما يروّجه الترند

<p class='article-text'>في نسخة كأس العالم  2026 world cup لم تعد عوائد كأس العالم محصورة في حقوق البث أو تذاكر المباريات؛ لقد انتقل الثقل الاقتصادي إلى قطاع الضيافة والمأكولات الذي تحول إلى شريان مالي يضخ الملايين يومياً.</p><p class='article-text'>وبينما انشغلت الجماهير بمتابعة الأداء الرياضي في دور المجموعات، كانت "فيفا" والشركات المشغلة تدير منظومة تسويقية عالية الكفاءة أثمرت عن فاتورة "سناك" صادمة بلغت 144 مليون دولار في مرحلة واحدة فقط.</p><p class='article-text'>نحن أمام نموذج "الاستهلاك الموجه"؛ حيث تُباع التجربة الرياضية مقرونةً بنمط استهلاكي يفرض نفسه، محولاً كل زاوية في الملاعب إلى نقطة بيع إلكترونية، تدفع التوقعات لتتجاوز حاجز الـ 400 مليون دولار بنهاية البطولة، لتعيد رسم خريطة الإنفاق في كبرى التظاهرات الرياضية العالمية.</p><p class='article-text'><b>هيمنة الاحتكار</b></p><p class='article-text'>يُشكل قطاع المأكولات والمشروبات المحرك الخفي للأرباح، حيث تحول من مجرد خدمة جانبية إلى "ماكينة إيرادات" مركزية تديرها "فيفا".</p><p class='article-text'>ففي التقرير المالي السنوي لـ "فيفا" الصادر في يونيو 2026، أوضحت البيانات أن إيرادات المأكولات والمشروبات في دور المجموعات بلغت 144 مليون دولار.</p><p class='article-text'>ويعود هذا الرقم بفضل نموذج "الموقع النظيف" (Clean Site Regulation)؛ وهو نظام يفرض تجميداً قانونياً لعقود الموردين المحليين لصالح شبكة توريد مركزية، مما ضمن لـ "فيفا" سيطرة مطلقة رفعت هوامش الربح التشغيلي بنسبة 22%، ليحقق هذا القطاع أرباحاً صافية بلغت حوالي 31.7 مليون دولار خلال الجولات الأولى فقط.</p><p class='article-text'><b>تباين الفاتورة</b></p><p class='article-text'>تتجلى الفجوة الاقتصادية في سياسات التسعير وفقاً لرصد "مجلة أعمال الرياضة" (Sports Business Journal) في 10 يونيو 2026، حيث يواجه المشجعون تبايناً حاداً؛ ففي المنطقة المركزية داخل الملاعب، يتراوح سعر "الوجبة المدمجة" بين 22 إلى 35 دولاراً، وهو سعر يتضمن ما يُعرف بـ "ضريبة فيفا الخفية".</p><p class='article-text'>في المقابل، توفر المطاعم المحيطة بالاستاد، خارج قبضة "الموقع النظيف"، خيارات أكثر تنافسية تتراوح بين 15 إلى 24 دولاراً.</p><p class='article-text'>هذا التباين جعل من الوجبة رمزاً للفجوة؛ فبينما يشتري المشجع داخل الملعب "امتياز" السرعة، يكتشف المشجع الذكي -الذي كشفت دراسة "بايبال" (PayPal) في مايو 2026 أنه يمثل 70% من الجمهور- أن تطبيقات التوصيل خارج الملعب توفر له تكلفة تصل إلى 40% أقل.</p><p class='article-text'><b>هوس القرمشة</b></p><p class='article-text'>أصبح "اقتصاد الوجبات الخفيفة" (Snacks) منجماً ذهبياً؛ حيث سجلت أعلى معدل دوران للمخزون، وفقاً لـ "مؤشر أسعار التجزئة في الفعاليات الكبرى" الصادر عن مؤسسة (FMI) في 14 يونيو 2026.</p><p class='article-text'>وتتصدر قائمة "الترند" أصناف تصفها تقارير "أغذية التجزئة الرقمية" الصادرة في 13 يونيو 2026 بأنها الأكثر ربحية، كالفشار المبتكر (12-18 دولاراً)، وأصابع البروتين (8-12 دولاراً)، والمكسرات المتبلة (14 دولاراً).</p><p class='article-text'>هذه الوجبات ليست مجرد منتجات، بل أدوات تسويقية صُممت لتتوافق مع "سرعة التداول" الرقمي.</p><p class='article-text'>على صعيد الأسعار، يؤكد "تحليل أسعار المستهلك في الملاعب" الصادر في 15 يونيو 2026 أن هناك فجوة تصل إلى 50% مقارنة بالسوق العادي، وهو ما يُعزى إلى "اقتصاد الأسر" (Captive Audience Economy) حيث يُجبر المشجع على الشراء داخل الملعب بسبب حظر الأطعمة الخارجية.</p><p class='article-text'>ويُفسر تقرير "سيكولوجية الاستهلاك الرياضي" الصادر في 11 يونيو 2026 تقبل هذه الأسعار بأن المشجع يعتبرها جزءاً من "تجربة البطولة"؛ وهو ارتباط عاطفي استثمرته الشركات لرفع مبيعات "السنك" التي يتوقع أن تتجاوز 400 مليون دولار بنهاية البطولة.</p>

144 مليون دولار فاتورة "سناكس" في دور مجموعات المونديال فقط

<p class='article-text'>نجح علماء في جامعة بطرسبورغ للطب البيطري في تعديل جينوم دجاج، لإنتاج بيض خال من البروتين المسبب للحساسية. ووفقاً للمصدر، يعاني نحو 2% من الأطفال من حساسية تجاه بروتينات البيض. </p><p class='article-text'>ويُعد بروتين «الأوفوموكويد» المسبب الرئيس لهذا النوع من الحساسية، إذ لا يتأثر بعمليات الطهي مثل السلق أو القلي. وقد تمكن علماء الجامعة من تعديل جينوم الطيور بهدف معالجة هذه المشكلة.</p>

بيض خالٍ من الحساسية

<p class='article-text'>في إنجاز علمي يفتح آفاقاً جديدة في الحرب ضد السرطان، نجح باحثون من جامعة كاليفورنيا، لوس أنجلوس،  في اكتشاف ما وصفوه بـ«نقطة ضعف خفية» داخل بعض أكثر أنواع السرطان عدوانية وخطورة، وهو اكتشاف قد يمهد الطريق لتطوير استراتيجيات علاجية جديدة لأورام استعصت على العلاجات التقليدية لعقود طويلة.</p><p class='article-text'>ووفقاً لدراسة حديثة نُشرت في دورية وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم ، تمكن العلماء من تحديد آلية بيولوجية دقيقة تجعل بعض الخلايا السرطانية شديدة الاعتماد على بروتين معين للبقاء على قيد الحياة، ما يمنح الباحثين هدفاً جديداً يمكن استغلاله للقضاء على هذه الأورام.</p><h2>سرطانات عدوانية</h2><p class='article-text'>تركزت الدراسة على السرطانات العصبية الصمّاوية صغيرة الخلايا، وهي من أكثر أنواع السرطان عدوانية، إذ يمكن أن تنشأ في الرئتين أو البروستاتا أو المبيضين، وتمتاز بسرعة نموها وانتشارها المبكر ومقاومتها العالية للعلاج.</p><p class='article-text'>ويُعرف عن هذه الأورام فقدانها لجين مهم يسمى RB، وهو الجين المسؤول عن تنظيم انقسام الخلايا ومنع تكاثرها بشكل غير طبيعي. وعندما يفقد هذا الجين وظيفته، تنفلت الخلايا السرطانية من آليات الرقابة الطبيعية وتبدأ بالتكاثر بصورة متسارعة، ما يجعل السيطرة عليها أكثر صعوبة.</p><p class='article-text'>وخلال الدراسة، اكتشف الباحثون أن الخلايا السرطانية التي فقدت جين RB تصبح معتمدة بشكل كبير على بروتين آخر يسمى E2F3.</p><p class='article-text'>وأظهرت التجارب المخبرية أن تعطيل هذا البروتين أدى إلى توقف نمو الأورام بشكل ملحوظ، بل تسبب في موت بعض الخلايا السرطانية بالكامل.</p><p class='article-text'>ويصف العلماء هذه الظاهرة بمصطلح "الفتك الاصطناعي" ، وهي حالة تستطيع فيها الخلية السرطانية النجاة عند فقدان أحد الجينات، لكنها تصبح غير قادرة على الاستمرار عندما يُعطَّل جين أو بروتين آخر مرتبط به.</p><p class='article-text'>بمعنى آخر، ورغم أن الخلايا السرطانية قادرة على التعايش مع غياب جين RB، فإنها تصبح شديدة الهشاشة عند استهداف بروتين E2F3 في الوقت نفسه.</p><h2>أمل جديد</h2><p class='article-text'>وقال الدكتور أوين ن. ويت ، الباحث الرئيسي في الدراسة، إن اكتشاف مثل هذه الثغرة البيولوجية يفتح الباب أمام التفكير في استراتيجيات علاجية جديدة بالكامل.</p><p class='article-text'>وأضاف أن علاج هذه السرطانات لم يشهد تغيرات جوهرية منذ عقود، مشيراً إلى أن معدلات البقاء على قيد الحياة لدى المرضى ما زالت متقاربة مع ما كانت عليه قبل أكثر من خمسين عاماً.</p><p class='article-text'>وأوضح أن الحاجة أصبحت ملحة لإيجاد أهداف علاجية جديدة، خاصة أن العديد من هذه الأورام تواصل مقاومة العلاجات المتاحة حالياً.</p><h2>نماذج متقدمة</h2><p class='article-text'>وللتغلب على إحدى أكبر العقبات في أبحاث السرطان، نجح فريق جامعة كاليفورنيا في تطوير نماذج مخبرية متقدمة تحاكي بشكل دقيق سرطان البروستاتا العصبي الصماوي صغير الخلايا.</p><p class='article-text'>وقام العلماء بإجراء تعديلات جينية على خلايا بشرية سليمة، تضمنت تعطيل جينات رئيسية مرتبطة بالسرطان مثل RB وTP53، ثم جرى تحويلها إلى نماذج ثلاثية الأبعاد وزرعها في فئران تجريبية، ما أتاح للباحثين دراسة سلوك الأورام بصورة أقرب إلى الواقع البشري.</p><p class='article-text'>وتُعد هذه النماذج من أكثر الأدوات تطوراً التي تم تطويرها لدراسة هذا النوع من السرطان خلال السنوات الأخيرة.</p><p class='article-text'>وباستخدام تقنية التعديل الجيني كريسبر، أجرى الباحثون مسحاً شاملاً لآلاف الجينات لمعرفة أيها ضروري لبقاء الخلايا السرطانية.</p><p class='article-text'>وتمكن الفريق من تحديد نحو 1400 جين أساسي تعتمد عليه هذه الأورام، لكن المفاجأة كانت أن الأورام صغيرة الخلايا في أعضاء مختلفة أظهرت اعتماداً متكرراً وواضحاً على بروتين E2F3.</p><p class='article-text'>وأثبتت التجارب أن خفض مستويات هذا البروتين أدى إلى وقف انقسام الخلايا السرطانية ومنعها من تكوين مستعمرات جديدة، بل أدى في بعض الحالات إلى موتها نهائياً.</p><h2>سلاحاً جديداً</h2><p class='article-text'>ورغم عدم وجود أدوية تستهدف بروتين E2F3 بشكل مباشر حتى الآن، بحث العلماء عن طرق غير مباشرة لتعطيله، فيما أظهرت النتائج أن تثبيط إنزيم يسمى DHODH، المسؤول عن تصنيع بعض المكونات الأساسية للحمض النووي، يؤدي إلى خفض مستويات E2F3 وإبطاء نمو الأورام.</p><p class='article-text'>وما يجعل هذا الاكتشاف أكثر أهمية أن هناك بالفعل أدوية معتمدة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تستهدف هذا الإنزيم، من بينها :ليفلونوميد ، و تيريفلونوميد.</p><p class='article-text'>وتُستخدم هذه الأدوية حالياً في علاج أمراض المناعة الذاتية، ما قد يسرّع عملية اختبارها كخيارات علاجية محتملة للسرطان بدلاً من البدء من الصفر في تطوير أدوية جديدة.</p><h2>خطوة واعدة</h2><p class='article-text'>وأكد الباحث الرئيسي المشارك الدكتور إيفان ر. أبت ، أن النتائج تفتح المجال لإعادة توظيف أدوية موجودة بالفعل في مواجهة بعض أخطر أنواع السرطان.</p><p class='article-text'>وأشار إلى أن فهم اعتماد هذه الأورام على بروتين E2F3 يمنح العلماء فرصة لتطوير علاجات قد تصل إلى المرضى بوتيرة أسرع من الأساليب التقليدية لتطوير الأدوية.</p><p class='article-text'>ورغم أن الأبحاث لا تزال في مراحلها المبكرة، يرى العلماء أن هذا الاكتشاف يمثل خطوة مهمة نحو فهم أعمق للآليات البيولوجية التي تحكم نمو السرطان، وقد يشكل أساساً لجيل جديد من العلاجات الموجهة القادرة على استهداف نقاط الضعف الخفية داخل الأورام العدوانية، ما يمنح المرضى أملاً جديداً في مواجهة أمراض ظلت لعقود من بين الأصعب علاجاً.</p>

«نقطة ضعف خفية» في أخطر الأورام عدوانية

اكتشاف علمي قد يغيّر مستقبل علاج السرطان

<p class='article-text'><div data-empty="false">ابتكر علماء من جامعة البلطيق الفيدرالية حبراً جديداً مستخلصاً من قناديل البحر وجلد سمك الصندر، لاستخدامه في إنتاج اللحوم الاصطناعية عبر الطباعة ثلاثية الأبعاد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفقاً ليوليا كوليكوفا، الباحثة الأولى في مركز أبحاث التكنولوجيا الحيوية الصناعية بالجامعة، فإنّ النمو المتزايد لسكان العالم يجعل من المحتمل التحول إلى شرائح لحم اصطناعية مطبوعة، ما قد يسهم في سد نقص مصادر البروتين، خاصة في ظل محدودية موارد المراعي عالمياً.</div></p><p class='article-text'>إضافة إلى الأثر البيئي السلبي لإنتاج لحوم الأبقار على المناخ، حسب «روسيا اليوم». وتوضح أن المكون الأساسي لأي حبر يُستخدم في الطباعة ثلاثية الأبعاد هو بروتين الكولاجين، والذي يمكن استخلاصه من مصادر حيوانية متعددة، لكنه لا يكون آمناً دائماً للاستهلاك البشري، وغالبا ما يُستخرج الكولاجين من الكتلة الحيوية لحيوانات المزارع، وهو ما قد يحمل مخاطر نقل الأمراض.</p><p class='article-text'>ويقترح باحثون من الجامعة بالتعاون مع جامعة بيرم التقنية، تركيبة جديدة لحبر حيوي لإنتاج اللحوم الاصطناعية، تعتمد على الكولاجين البحري المستخلص من قنديل البحر ذي الأذنين وجلد سمك الصندر، مؤكدين أن التقنية أصبحت جاهزة للاختبارات. وبحسب الباحثين، فإن توافق هذا الحبر الحيوي مع الخلايا البشرية يفتح المجال لاستخدامه أيضاً في الطباعة ثلاثية الأبعاد للأعضاء الاصطناعية. </p>

حبر من قناديل البحر لإنتاج اللحوم الاصطناعية

<h2>الاستثمار في الاختصاصيين يعزز نتائج العلاج ويرفع جودة حياة المرضى</h2><h2>تدخلات غذائية تخفض الإسهال من 60 إلى 12 % في العناية المركزة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">أظهرت نتائج أبحاث ودراسات ميدانية عُرضت خلال الدورة الخامسة من مؤتمر اتحاد التغذية الوريدية والأنبوبية في الشرق الأوسط 2026، الذي اختتم أعماله في دبي أمس، أن التدخلات الغذائية المتخصصة باتت تحقق نتائج ملموسة في تحسين صحة المرضى وجودة الرعاية الصحية وسلامة الغذاء، إذ استعرض باحثون من دبي أول حالة مسجلة في الإمارات مكّنت مريضاً يعاني مضاعفات معوية معقدة من الاستغناء عن التغذية الوريدية خلال أسبوع واحد فقط، فيما كشفت دراسة أجريت في مستشفى إن إم سي التخصصي بدبي أن 62 % من العاملين في القطاع الصحي لا يتناولون كميات كافية من الفواكه والخضراوات، و44 % لا يحصلون على احتياجاتهم من السوائل. </div></p><p class='article-text'>كما أظهرت دراسات من قطر والكويت وسلطنة عمان أن التدخلات الغذائية المتخصصة أسهمت في خفض الإسهال المرتبط بالتغذية المعوية لدى مرضى العناية المركزة بنسبة 80 %، وتحسين الحالة الغذائية لدى أكثر من 80 % من كبار السن المنومين، بينما كشفت دراسة كويتية أن 60 % من مرضى سرطان القولون والمستقيم يعانون سوء تغذية متوسطاً أو شديداً، في حين سجلت دراسة حالة زيادة بلغت 10 كيلوغرامات في وزن مريضة كانت تعاني سوء تغذية حاداً ومتلازمة فشل متعدد الأعضاء.</p><p class='article-text'>ودعا مشاركون في المؤتمر إلى تعزيز الدور الفاعل لاختصاصي التغذية ضمن الفرق الطبية متعددة التخصصات، مؤكدين أن التغذية السريرية لم تعد عنصراً داعماً للعلاج فحسب، بل أصبحت أداة علاجية مؤثرة تسهم في تحسين نتائج المرضى وخفض المضاعفات ورفع كفاءة الأنظمة الصحية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">واستعرض باحثون من مستشفى كينغز كوليدج في دبي أول حالة مسجلة في الإمارات لاستخدام نظام متطور لإعادة الاستفادة من محتويات الأمعاء لدى مرضى الفقرات المعوية. </div></p><p class='article-text'>وأظهرت النتائج توقف حاجة المريض، البالغ من العمر 55 عاماً، إلى التغذية الوريدية خلال أسبوع واحد فقط، وتمكنه من مغادرة المستشفى بعد أسبوعين، مع استعادة جزء كبير من وظائف الجهاز الهضمي قبل خضوعه لاحقاً لجراحة ناجحة.</p><p class='article-text'>وكشفت دراسة أجريت في مستشفى إن إم سي التخصصي بدبي، شملت 312 من العاملين في القطاع الصحي خلال فترة 30 يوماً، عن وجود تحديات غذائية وصحية متعددة بين الكوادر الطبية، إذ تبين أن 62 % لا يتناولون كميات كافية من الفواكه والخضراوات، و40 % لديهم نقص في استهلاك البروتين، و44 % يعانون نقصاً في شرب المياه، فيما يعاني 43 % من مستويات متوسطة من التوتر وضعف جودة النوم، ويتخطى 25 % وجبات الطعام بصورة متكررة بسبب ضغط العمل، فيما أبدى 67 % اهتمامهم بالحصول على استشارات غذائية متخصصة.</p><p class='article-text'>وفي قطر، أظهرت دراسة أجرتها مؤسسة حمد الطبية وشملت 350 مريضاً من كبار السن المنومين في المستشفيات أن تطبيق نموذج تدخل غذائي متعدد التخصصات أدى إلى تحسن المدخول الغذائي لدى 78 % من المرضى، واستعادة الترطيب لدى 81 %، وتحسن توازن الأملاح لدى 76 %، وانخفاض خطر سوء التغذية بنسبة 72 %، إضافة إلى معالجة الإمساك لدى 69 % من المشاركين، ما يؤكد أهمية دمج اختصاصي التغذية في فرق الرعاية الصحية لكبار السن.</p><p class='article-text'>وفي دراسة أخرى للمؤسسة نفسها، نجحت تدخلات غذائية يقودها اختصاصيو التغذية في خفض معدلات الإسهال المرتبط بالتغذية المعوية لدى مرضى العناية المركزة من 60 إلى 12 % خلال ستة أشهر فقط، أي بانخفاض بلغ 80 %، وذلك من خلال تطبيق بروتوكولات غذائية موحدة واستخدام تركيبات غذائية غنية بالألياف وتحسين ممارسات المتابعة السريرية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي مجال الأورام، كشفت دراسة أجريت في الكويت على 65 مريضاً بسرطان القولون والمستقيم أن 60 % منهم كانوا يعانون سوء تغذية متوسطاً أو شديداً، كما أظهرت النتائج أن جفاف الفم كان من أقوى المؤشرات المرتبطة بسوء التغذية، إلى جانب انخفاض استهلاك الطاقة والبروتين بين المرضى المصابين بسوء التغذية مقارنة بغيرهم، في وقت رصدت الدراسة انخفاض معدلات إحالة المرضى إلى اختصاصيي التغذية رغم الحاجة الواضحة للتدخل المبكر.</div></p><p class='article-text'>كما استعرض باحثون من سلطنة عمان نتائج مراجعة علمية حول التغذية الأنبوبية المبكرة لدى مرضى سرطان الرأس والرقبة، أظهرت أن هذا النهج أسهم في تحسين المدخول الغذائي بنسبة وصلت إلى 90 %، وتحسين قدرة المرضى على تحمل العلاج بنسبة 85 %، وخفض فقدان الوزن بنسبة 80 %، إضافة إلى الحد من تأخير الجلسات العلاجية بنسبة 70 %.</p>

أداة علاجية مؤثرة تسهم في تحسين نتائج المرضى

التغذية السريرية ركن أساسي في الرعاية الصحية الحديثة

<p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت دراسة طبية حديثة صادرة عن المركز الطبي بجامعة أمستردام عن حقائق كيميائية حيوية صادمة تدق ناقوس الخطر في الملاعب الخضراء؛ إذ أثبتت المؤشرات الحيوية أن تسديدة رأسية واحدة عادية وتقليدية خلال مباريات كرة القدم — دون حدوث أي تصادم أو ارتجاج ظاهري — كفيلة بإطلاق بروتينات محددة في مجرى الدم، يربطها العلماء بشكل وثيق بتلف خلايا الدماغ والتهابها المستمر، فضلاً عن كونها مؤشرات مبكرة للإصابة بمرض الزهايمر الخرف الشيخوخي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الدراسة التي نُشرت في مجلة JAMA Neurology المرموقة فتحت باباً جديداً من القلق الأكاديمي والرياضي حول العواقب التراكمية «النائمة»، التي قد يتعرض لها ملايين اللاعبين حول العالم، مؤكدة أن غياب الأعراض الفورية لا يعني بالضرورة سلامة الأنسجة العصبية الدقيقة على المدى الطويل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لتتبع الأثر البيولوجي الخفي قام الفريق البحثي الهولندي بمراقبة 302 من لاعبي كرة القدم الهواة (ذكور) خلال 11 مباراة رسمية، مع سحب عينات دم دقيقة قبل اللعب، وبعده مباشرة، ثم جولة ثالثة بعد مرور 24 إلى 48 ساعة، بالتوازي مع رصد الكاميرات لعدد وقوة ضربات الرأس.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أظهرت النتائج المخبرية قفزة نوعية وفورية في مستويات بروتين S100B في الدم مباشرة بعد المباراة، حتى لدى أولئك الذين ضربوا الكرة برؤوسهم لمرة واحدة فقط، ويُعرف هذا البروتين علمياً بأنه يُنتج عبر «الخلايا النجمية» الداعمة في الدماغ، ويستخدمه الأطباء كونه علامة سريرية قياسية لرصد إصابات الدماغ الرضية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">والأخطر من ذلك أن اللاعبين الذين نفذوا أكثر من ضربتين، أو تعرضوا لضربات رأسية ذات شدة عالية، أظهروا ارتفاعاً ملموساً في بروتين p-tau217 (تاو المُفسفر)، وهو البروتين المسؤول في الحالة الطبيعية عن تثبيت الهيكل الداخلي للخلايا العصبية، والذي ينفصل ويتحول كيميائياً تحت ضغط الإجهاد الميكانيكي، ليصبح اليوم أحد أدق المؤشرات الحيوية المستخدمة عالمياً للكشف المبكر عن مرض الزهايمر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رغم أن مستويات البروتينات المرتفعة عادت إلى وضعها الطبيعي خلال 24 إلى 48 ساعة، ولم تتجاوز «العتبات التشخيصية» المعتمدة في المستشفيات، إلا أن الباحثين أكدوا أن هذا التراجع لا ينفي حدوث ضرر دائم. وأوضح البروفيسور مارش كونيغز، المؤلف الرئيسي المشارك في الدراسة، أن العتبات الطبية الحالية مصممة لرصد السكتات الدماغية والارتجاجات العنيفة، وليس الاضطرابات الميكروية الطفيفة والمتكررة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير الآلية البيولوجية المفترضة إلى أن عمليات التسارع والتباطؤ المفاجئ للجمجمة أثناء التماس مع الكرة تحدث موجة ضغط فيزيائية، تنتقل عبر أنسجة المخ، مسببة اضطراباً خلوياً يشبه الارتجاج الصامت دون أعراض سريرية واضحة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتطابق هذه الاستنتاجات مع دراسات تشريحية منفصلة أثبتت أن سنوات من إصابات الرأس الطفيفة المتكررة تؤدي في النهاية إلى موت الخلايا العصبية والتهاب المزمن في الدماغ، ما يجعل التكرار المستمر — آلاف المرات خلال مسيرة اللاعب — بمثابة تراكم بطيء ومستمر للضرر العصبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أمام هذه الحقائق العلمية المتلاحقة بدأت الهيئات الإدارية لكرة القدم بالتحرك الاستباقي؛ حيث اتخذ الاتحاد الإنجليزي لكرة القدم (FA) إجراءات صارمة لتقليص الأحمال التدريبية المعتمدة على ضربات الرأس في الفئات السنية المختلفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي قراءة نقدية للدراسة وصف بيتر ثيوبالد، المهندس الطبي المتخصص في ميكانيكا الدماغ الحيوية بجامعة كارديف، المنهجية الهولندية بأنها «قوية للغاية» نظراً لاستخدامها مجموعة ضابطة من رياضات لا تتضمن احتكاكاً جسدياً، ما يثبت أن الرأسيات هي المتهم الأول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع ذلك أشار ثيوبالد إلى فجوة بحثية مستمرة، تتمثل في عدم تتبع اللاعبين على مدار موسم كامل لرصد ما إذا كانت هذه المؤشرات تتراكم تراكمياً بدلاً من التلاشي. وحتى ينجح العلم في تحديد «مستوى آمن ومثبت» للتعرض لهذه الصدمات الخفيفة سيبقى صناع القرار والمدربون في مواجهة تحدي اتخاذ خطوات وقائية جريئة تحت مظلة من الغموض الطبي لحماية صحة الرياضيين المستقبلية.</div></p>

رأسيات كرة القدم ارتجاج صامت يهدد الدماغ بالزهايمر

<p class='article-text'>كشفت دراسة علمية حديثة عن مقاربة علاجية مبتكرة قد تغيّر الطريقة التقليدية في التعامل مع ارتفاع الكوليسترول، عبر استهداف آلية إنتاج جزيئات الكوليسترول في الجسم بدلاً من التركيز على تسريع التخلص منها كما هو معمول به حالياً.</p><p class='article-text'>ويتركّز البحث، الذي أجراه فريق من جامعة كارولينا الجنوبية الطبية ونُشر في مجلة Communications Biology، على مرض فرط كوليسترول الدم العائلي (Familial Hypercholesterolemia – FH)، وهو اضطراب وراثي شائع يؤثر على قدرة الجسم على إزالة الكوليسترول الضار (LDL) من الدم.</p><p class='article-text'>خلل وراثي يرفع خطر أمراض القلب</p><p class='article-text'>في الوضع الطبيعي، يعتمد الجسم على مستقبلات خاصة تُعرف باسم LDL receptors (LDLR) في الكبد لالتقاط جزيئات الكوليسترول منخفض الكثافة (LDL)، والتي تُوصف عادة بـ"الكوليسترول الضار"، ثم تكسيرها داخل الخلايا.</p><p class='article-text'>لكن في المصابين بمرض FH، تؤدي طفرات في جين LDLR إلى ضعف أو تعطّل هذه العملية، ما يؤدي إلى تراكم الكوليسترول في الدم على مدى سنوات طويلة دون أعراض واضحة، قبل أن يظهر في شكل أمراض قلبية خطيرة مثل النوبات القلبية.</p><p class='article-text'>وتشير التقديرات إلى أن هذا الاضطراب الوراثي يصيب نحو شخص واحد من كل 200 بالغ، ما يجعله أحد أكثر الأمراض الوراثية شيوعاً على مستوى العالم.</p><p class='article-text'>قيود العلاجات الحالية</p><p class='article-text'>تعتمد العلاجات القياسية، وعلى رأسها أدوية الستاتين، على تعزيز نشاط مستقبلات LDLR لخفض مستويات الكوليسترول، إلا أن هذه الاستراتيجية تصبح محدودة الفعالية لدى المرضى الذين يعانون من خلل شديد أو غياب كامل في هذه المستقبلات، خصوصاً من لديهم نسختان جينيتان معطوبتان.</p><p class='article-text'>هذا القصور دفع الباحثين إلى إعادة التفكير في الاستراتيجية العلاجية، من خلال الانتقال من "تحفيز التخلص من الكوليسترول" إلى "تقليل إنتاجه منذ البداية".</p><p class='article-text'>استهداف بروتين "ApoB" لتقليل تكوين LDL</p><p class='article-text'>ركز الفريق البحثي على بروتين يُعرف باسم أبوليبوبروتين B (Apolipoprotein B – apoB)، وهو عنصر أساسي في بناء جسيمات LDL. وبدون هذا البروتين، لا يمكن تكوين جزيئات الكوليسترول الضار بشكل سليم.</p><p class='article-text'>وبحسب الباحثين، فإن استهداف هذا البروتين قد يتيح خفض عدد جزيئات LDL في الدم بشكل مستقل عن مستقبلات LDLR، ما يفتح باباً علاجياً جديداً للمرضى الذين لا يستجيبون للعلاجات التقليدية.</p><p class='article-text'>نموذج بشري لخلايا الكبد وفحص واسع للمركبات</p><p class='article-text'>لاختبار هذه الفرضية، استخدم العلماء خلايا جذعية مستحثة متعددة القدرات (iPSCs)، وهي خلايا يتم إعادة برمجتها من خلايا بشرية بالغة لتتحول إلى خلايا شبيهة بخلايا الكبد في المختبر، بهدف محاكاة وظائف الكبد البشري بدقة عالية.</p><p class='article-text'>ومن خلال هذه المنصة، قام الفريق بفحص مكتبة كيميائية تُعرف باسم South Carolina Compound Collection (SC3) وتضم نحو 130 ألف مركب كيميائي.</p><p class='article-text'>وأظهرت النتائج أن مجموعة محددة من المركبات نجحت في تقليل إفراز apoB بشكل ملحوظ، بالتوازي مع انخفاض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية داخل الخلايا.</p><p class='article-text'>وقال الباحث الرئيسي في الدراسة، الدكتور ستيفن دنكان، إن هذا النهج يعتمد على اختبار المركبات مباشرة على نموذج مرضي واقعي دون الحاجة إلى فهم آلية عملها مسبقاً، وهو ما يتيح اكتشاف علاجات فعالة بطريقة أكثر مباشرة.</p><p class='article-text'>اختبار على نماذج حيوانية "بشرية"</p><p class='article-text'>عند نقل التجارب إلى نماذج الفئران التقليدية، لم تُظهر المركبات النتائج نفسها، وهو ما أرجعه الباحثون إلى الاختلاف البيولوجي بين خلايا كبد الفئران والبشر.</p><p class='article-text'>وللتغلب على هذا التحدي، استخدم الفريق فئراناً معدّلة تُعرف باسم "Avatar mice"، تحتوي على خلايا كبد بشرية، ما يجعل نظامها الأيضي للكوليسترول أقرب إلى جسم الإنسان.</p><p class='article-text'>وفي هذه النماذج، نجحت المركبات في خفض مستويات الدهون بشكل ملحوظ، ما عزز من احتمال قابليتها للانتقال إلى الاستخدام البشري مستقبلاً.</p><p class='article-text'>نحو جيل جديد من علاجات الكوليسترول</p><p class='article-text'>يرى الباحثون أن هذا النهج قد يمثل تحولاً في تطوير الأدوية، عبر الجمع بين تقنيات الخلايا الجذعية والفحص واسع النطاق للمركبات، ما يسمح بتجربة العلاجات على أنظمة بشرية مبكرة بدلاً من الاعتماد الكامل على النماذج الحيوانية.</p><p class='article-text'>ويؤكد الفريق أن هذه الاستراتيجية قد تمهّد لتطوير علاجات موجهة بدقة أكبر لمرضى فرط كوليسترول الدم، خاصة أولئك الذين لا يستجيبون للعلاجات الحالية.</p><p class='article-text'>تحديات قادمة</p><p class='article-text'>رغم النتائج الواعدة، لا تزال هناك أسئلة مفتوحة حول آلية عمل المركبات على المستوى الجزيئي، ومدى سلامتها على المدى الطويل، إضافة إلى إمكانية دمجها مع علاجات خفض الكوليسترول التقليدية لتحقيق نتائج علاجية أكثر شمولاً.</p><p class='article-text'>وتشير بيانات متابعة منشورة لاحقاً إلى أن أحد المركبات الرائدة في الدراسة، والمعروف باسم DL-1, أثّر على 182 جيناً فقط دون تعطيل مسارات بيولوجية رئيسية، ما قد يشير إلى تأثير علاجي انتقائي وآمن نسبياً.</p>

تعطيل مصنع الكوليسترول.. اكتشاف يقلب موازين علاج أمراض القلب

<p class='article-text'>تشهد الولايات المتحدة موجة ارتفاع حادة في أسعار اللحوم الحمراء، مدفوعة بتزايد الإقبال على الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين، في وقت تواجه فيه البلاد أحد أدنى مستويات أعداد الأبقار منذ عقود، ما يفاقم أزمة المعروض ويضغط على المستهلكين الأمريكيين مع استمرار ارتفاع تكاليف الغذاء.</p><p class='article-text'>وبحسب بيانات مكتب إحصاءات العمل الأمريكي، سجل متوسط سعر اللحم البقري المفروم مستوى قياسياً بلغ 6.90 دولارات للرطل (1  رطل يساوي 0.454 كيلوغرام)، بينما ارتفعت أسعار لحوم الأبقار والعجول بنحو 15% مقارنة بالعام الماضي، وهو ارتفاع يفوق بكثير معدل التضخم العام في الاقتصاد الأمريكي، وفقا لـ businessinsider.</p><p class='article-text'>وأظهرت بيانات شركة الأبحاث السوقية NIQ أن الأمريكيين أنفقوا نحو 42.4 مليار دولار على لحوم الأبقار خلال الاثني عشر شهراً الماضية، رغم تراجع الكميات المشتراة، في إشارة إلى استمرار الطلب القوي على اللحوم الحمراء حتى مع ارتفاع الأسعار.</p><p class='article-text'>وتأتي هذه القفزة في الأسعار بالتزامن مع ازدهار ثقافة الأنظمة الغذائية المعتمدة على البروتين داخل الولايات المتحدة، سواء بين الرياضيين أو المؤثرين الصحيين أو المستهلكين الذين يسعون للابتعاد عن الأطعمة المصنعة.</p><p class='article-text'>كما عززت الحكومة الأمريكية هذا الاتجاه بعدما وضعت وزارة الصحة والخدمات الإنسانية، بقيادة روبرت إف. كينيدي جونيور، اللحوم الحمراء في صدارة الإرشادات الغذائية الجديدة.</p><p class='article-text'>ووفق استطلاع أجرته مجموعة FMI بالتعاون مع معهد اللحوم الأمريكي، يرى 77% من المستهلكين الأمريكيين أن اللحوم والدواجن جزء من نظام غذائي صحي، بينما يحاول 45% من المتسوقين زيادة عدد الوجبات التي تعتمد على اللحوم، في وقت تراجعت فيه جاذبية بدائل اللحوم النباتية مثل بيوند ميت، وهي شركة أمريكية متخصصة في إنتاج بدائل اللحوم النباتية وإمبوسيبل فودز، وهي شركة أمريكية متخصصة في إنتاج بدائل اللحوم النباتية.</p><p class='article-text'>في المقابل، تواجه الولايات المتحدة أزمة حقيقية في أعداد الماشية، إذ بلغ عدد الأبقار والعجول مطلع العام الجاري نحو 86.2 مليون رأس فقط، وفق بيانات وزارة الزراعة الأمريكية، وهو مستوى يقترب من أدنى مستوياته منذ عقود.</p><p class='article-text'>ويرجع الخبراء هذا التراجع إلى مجموعة من العوامل المتراكمة، من بينها سنوات انخفاض أسعار الماشية خلال العقد الماضي، وموجات الجفاف التي أثرت على المراعي الطبيعية، إضافة إلى ارتفاع تكاليف الأعلاف والفائدة والتشغيل، فضلاً عن تقدم أعمار مربي الماشية واقتراب كثير منهم من التقاعد.</p><p class='article-text'>ويؤكد مختصون أن إعادة بناء القطيع الأمريكي تحتاج إلى سنوات طويلة بسبب الطبيعة البيولوجية البطيئة لتربية الأبقار.</p><p class='article-text'>وقال ديفيد أندرسون، الخبير الاقتصادي في جامعة تكساس A&M، إن العجول المولودة هذا العام قد لا تتحول إلى إنتاج فعلي من اللحوم قبل عام 2030، موضحاً أن "الدورة البيولوجية لهذا القطاع طويلة للغاية ولا يمكن تسريعها بسهولة".</p><p class='article-text'>وفي ظل الأسعار المرتفعة الحالية، يفضل كثير من المربين بيع الأبقار للذبح والاستفادة من الأسعار القياسية بدلاً من الاحتفاظ بها لتوسيع القطعان مستقبلاً.</p><p class='article-text'>وقال ريتش نيلسون، محلل أسواق الثروة الحيوانية في شركة Allendale، إن متوسط عمر منتجي اللحوم في الولايات المتحدة يبلغ نحو 63 عاماً، مضيفاً أن كثيرين منهم يستعدون للتقاعد ولا يرغبون في الدخول في استثمارات طويلة الأجل.</p><p class='article-text'>كما يواجه القطاع صعوبة في جذب أجيال جديدة من المربين بسبب ارتفاع تكاليف الدخول إلى السوق وطول فترة استرداد الاستثمارات مقارنة بوظائف أخرى أقل مخاطرة.</p><p class='article-text'>وفي ولاية أيوا، قالت أماندا سيفرسون، وهي مربية ماشية تدير شركة "Grand View Beef"، إن سعر العجل بوزن 500 رطل ارتفع من نحو ألف دولار في عام 2017 إلى ما بين 2200 و2500 دولار حالياً، ما دفع شركتها إلى رفع أسعار منتجاتها خلال مايو الجاري، حيث ارتفع سعر اللحم المفروم من 12 إلى 14 دولاراً للرطل، ولحم اليخنة من 14 إلى 16 دولاراً، بينما صعد سعر شريحة السيرليون من 24 إلى 28 دولاراً للرطل.</p><p class='article-text'>ورغم ارتفاع الأسعار، لا يزال الطلب الأمريكي على اللحوم الحمراء قوياً، إذ تشير بيانات NIQ إلى أن المستهلكين بدأوا في تعديل سلوكهم الشرائي عبر شراء عبوات أكبر أو اختيار قطع أقل سعراً أو خلط اللحوم مع الأرز والمعكرونة والفاصوليا لتقليل التكلفة، دون التخلي الكامل عن استهلاك اللحم البقري.</p><p class='article-text'>وقال دون كلوز، المحلل في شركة Terrain Ag، إن المستهلكين "قد ينتقلون إلى أنواع أقل سعراً من اللحوم، لكنهم لا يغادرون سوق اللحم البقري بالكامل"، فيما وصف ريكي فولب، أستاذ الأعمال الزراعية في جامعة كاليفورنيا التقنية، المشترين الحاليين للحوم بأنهم "موالون للحوم الأبقار".</p><p class='article-text'>وفي محاولة لاحتواء الأزمة، درست إدارة الرئيس دونالد ترامب تعليق الرسوم الجمركية على واردات اللحوم لزيادة المعروض، إلا أن الخطة واجهت اعتراضات من مربي الماشية وبعض الجمهوريين، ما أدى إلى تجميدها مؤقتاً، كما تعمل الإدارة على توسيع برامج التمويل والقروض للمزارعين وتقليص بعض القيود المرتبطة بحماية الذئاب التي يقول المربون إنها تهدد قطعانهم.</p><p class='article-text'>لكن خبراء يرون أن هذه الإجراءات لن تكون كافية لتغيير الوضع سريعاً، في ظل استمرار فجوة المعروض والطلب، مؤكدين أن سوق اللحوم الأمريكية قد تبقى تحت ضغط لسنوات مقبلة مع استمرار ارتفاع الطلب على البروتين وصعوبة توسيع إنتاج الماشية بوتيرة سريعة.</p>

أسعار اللحوم تشوي الأمريكيين.. وأعداد الأبقار عند أدنى مستوى تاريخي

<p class='article-text'><div data-empty="false">يشهد النظام الغذائي العالمي ضغوطاً متزايدة تتسم بدرجة عالية من التعقيد والأهمية الملحة. ومع استمرار تزايد التعداد السكاني عالمياً، لا سيما في مناطق النمو السريع في آسيا وأفريقيا، أصبح ضمان توفير سلاسل إمداد مستقرة وذات جودة عالية من البروتين تحدياً يتجاوز الجوانب اللوجستية ليصل إلى صميم اعتبارات الأمن القومي. ولم يعد الأمن الغذائي شأناً داخلياً فحسب، بل غدا عنصراً محورياً في تعزيز السيادة الاقتصادية، ودعم الاستقرار الإقليمي، وتعزيز القدرة على التكيف والصمود على المدى البعيد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويمثل البروتين محوراً رئيسياً في مواجهة هذا التحدي، بمفهومه الشامل الذي يتجاوز اللحوم وحدها ليشمل طيفاً واسعاً من المصادر الغذائية. فالبروتينات النباتية، مثل الصويا والبقوليات والحبوب، تستحوذ على الحصة الأكبر من الإمدادات العالمية وتشكل دعامة أساسية لمنظومة الأمن الغذائي. وفي المقابل، يعد قطاع الاستزراع المائي والمأكولات البحرية من أسرع قطاعات البروتين نمواً وأكثرها نشاطاً في التجارة العالمية، لا سيما في آسيا والأسواق الناشئة. كذلك، تزايدت أهمية منتجات الألبان والبيض والبروتينات البديلة الحديثة، مع توجه الحكومات والمستهلكين والقطاعات الصناعية نحو تطوير أنظمة غذائية أكثر تنوعاً واستدامة. ويشكل هذا التوجه الشامل الأساس الذي تنطلق منه مبادرة البروتين التي يقودها مركز دبي للسلع المتعددة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتطلب طموح بهذا المستوى الانطلاق من المجالات التي يمكن تحقيق أثر ملموس ومباشر فيها. ومن هذا المنطلق، يدرس مركز دبي للسلع المتعددة، كخطوة أولى، فرص بناء منظومة متكاملة لقطاع اللحوم، نظراً لما يتمتع به هذا القطاع من قيمة عالية وما يواجهه من تعقيدات هيكلية وتجزّؤ في سلاسل الإمداد، إضافة إلى التحديات المرتبطة بقابلية التتبع، وضمان الامتثال لمعايير الذبح الحلال، والتحقق من معايير الاستدامة، وتوفير حلول التمويل التجاري. لذلك، يمثّل قطاع اللحوم نموذجاً مثالياً يمكن للبنية التحتية المؤسسية أن تُحدث فيه تحولاً نوعياً، مع الاستفادة المباشرة من المزايا التي تتمتع بها دبي في مجالات الخدمات اللوجستية، وإعادة التصدير، والمعايير التنظيمية، وتمويل التجارة بشكل فوري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولفهم أسباب اختيار قطاع اللحوم كنقطة انطلاق مثالية، لا بد من النظر في التحولات الجارية في مشهد الإنتاج العالمي. فقد اتسمت هذه الصناعة تاريخياً بتركيز جغرافي واضح، حيث هيمنت مجموعة محدودة من كبار المصدّرين، وفي مقدمتهم البرازيل وأستراليا والهند والولايات المتحدة، على حصة كبيرة من الإمدادات العالمية. إلا أن السنوات المقبلة مرشحة لأن تشهد توسعاً ملحوظاً في قاعدة المنتجين الرئيسيين على المستوى الدولي، مع دخول أسواق ودول جديدة إلى دائرة التأثير والإنتاج العالمي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن بين الدول المرشحة للانضمام إلى قائمة كبار المصدّرين خلال السنوات العشر إلى الخمس عشرة المقبلة، تبرز دول مثل باراغواي وأوروغواي بوصفها من أبرز القوى الصاعدة، إلى جانب الصين وروسيا اللتين تشهدان تقدماً ملحوظاً في قطاعي الدواجن. كما تبدو الأرجنتين مهيأة لاستعادة حضورها القوي في الأسواق العالمية ضمن جهودها لإعادة تنظيم سياساتها التجارية. وفي الوقت نفسه، تبرز فرص واعدة في دول مثل أوكرانيا وكازاخستان والمكسيك وتايلاند وتركيا، بشرط نجاحها في تجاوز التحديات الجيوسياسية الراهنة وتطوير بنيتها التحتية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي هذا السياق، يجمع بين هذه القوى الناشئة عدد من العوامل المشتركة الواضحة، إذ تتمتع كل منها بوفرة في المراعي الواسعة أو الأعلاف منخفضة التكلفة، إضافة إلى قدرة تنافسية مرتفعة في أسعار الصرف، وقرب نسبي من مراكز الطلب التي تشهد نمواً متسارعاً. ومع ذلك، لا يكمن التحدي الأساسي الذي تواجهه هذه الدول، أو السوق العالمية بوجه عام، في حجم الثروة الحيوانية، بل في محدودية البنية التحتية لسلاسل التبريد، وضعف أنظمة التتبع، وغياب شهادات الاعتماد الخاصة بخلوّ المنتجات من الأمراض. وبالإضافة إلى ذلك، تبرز فرص نمو واعدة على المدى الطويل في دول مثل إثيوبيا والسودان وتنزانيا وناميبيا، شريطة قدرتها على الالتزام بالمعايير الصحية والصحة النباتية. وفي نهاية المطاف، ستكون الدول القادرة على معالجة هذه التحديات الفنية والهيكلية بسرعة وكفاءة هي الأوفر حظاً في تحسين موقعها ضمن ترتيب المنتجين العالميين. وسيؤدي هذا التحول إلى إعادة تشكيل النموذج التقليدي لتجارة اللحوم، الذي كان يعتمد على كثافة أحجام التداول مقابل ضعف مستويات الشفافية، ليصبح نموذجاً أقل كفاءة في صورته الحالية. وفي هذا السياق، أشار مؤخراً سمو الشيخ منصور بن زايد آل نهيان، نائب رئيس الدولة، نائب رئيس مجلس الوزراء، رئيس ديوان الرئاسة، خلال مشاركته في فعاليات «المؤتمر والمعرض الزراعي الإماراتي» في مدينة العين، إلى أن «دولة الإمارات ماضية في ترسيخ نموذج زراعي حديث يجمع بين الإرث الزراعي الأصيل والتقنيات المتقدمة، بما يعزز الأمن الغذائي ويواكب طموحاتها لمستقبل أكثر استدامة وازدهاراً».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لطالما ارتكزت الميزة التنافسية لدولة الإمارات على قدراتها اللوجستية المتقدمة وشبكاتها الواسعة التي تربطها بمختلف الأسواق العالمية. غير أن مرحلة الريادة المقبلة تتطلب دمج هذه المقومات ضمن إطار موحد يقوم على المعايير والحوكمة. ومن هذا المنطلق، يدرك مركز دبي للسلع المتعددة أن اضطلاع الدولة بدورها الاستراتيجي بكفاءة أعلى يستلزم التوجه نحو بناء منظومة متكاملة تدعم النمو المستدام، وتعزز مستويات الشفافية داخل قطاع البروتين وصناعته العالمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتماشى هذا التوجه تماماً مع الرؤية التي عبرت عنها معالي الدكتورة آمنة بنت عبدالله الضحاك، وزيرة التغير المناخي والبيئة، بقولها: «لقد تجاوز القطاع الزراعي في الدولة دوره التقليدي، ليصبح محركاً استراتيجياً للتكنولوجيا والابتكار. وتمثل مبادرة «المنتج المستدام» تحولاً كبيراً في نهج الدولة تجاه الأمن الغذائي، حيث تتجاوز مرحلة دعم الإنتاج إلى تعزيز الاستهلاك وخلق الطلب في السوق».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتكمن نقطة الانطلاق لهذه المنظومة الواعدة في القدرة على توليد قيمة مضافة في المجالات التي تعاني من نقص في الخدمات ضمن السوق الحالي. ومن خلال الاستفادة من منصات مثل منصة «تريد فلو» التابعة لمركز دبي للسلع المتعددة، يمكن توفير حلول متقدمة لإدارة الملكية والضمانات المالية، بما يتيح دعم المخزون الفعلي من اللحوم عبر أدوات تمويل تجاري تتسم بالشفافية والكفاءة. وتسهم هذه الخطوة في تعزيز السيولة النقدية وتقليل القيود التشغيلية عبر مختلف مراحل سلسلة القيمة. وتأكيداً على دور معرض «جلفود» كمنصة محفزة للتعاون الدولي، وقع مركز دبي للسلع المتعددة ومجموعة «تجمع الإمارات للغذاء» مؤخراً مذكرة تفاهم استراتيجية. وقد أكد صالح لوتاه، رئيس مجلس إدارة «تجمع الإمارات للغذاء»، نجاح استراتيجية التجمع في توحيد جهود الجهات المعنية ضمن القطاعين الحكومي والخاص. وأسهم ذلك في تعزيز مكانة الإمارات كمركز عالمي متقدم وذكي للغذاء، يتمتع بالمرونة والقدرة على مواجهة التحديات المتغيرة في الأسواق العالمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد أصاب صالح لوتاه تماماً في توصيفه للدور المحوري الذي تضطلع به الشركات الصغيرة والمتوسطة باعتبارها العمود الفقري لهذه المنظومة، مؤكداً على أهمية بناء «قطاع موحّد، ومُمكّن رقمياً، وقادر على المنافسة بكفاءة والامتثال للمعايير». وفي هذا الإطار، تهدف منظومة اللحوم التي يعمل مركز دبي للسلع المتعددة على تطويرها إلى تحقيق هذا التصور عملياً في الأسواق العالمية. ومن خلال التحول الرقمي في سلاسل الإمداد ودمج تقنيات التتبع المتقدمة، سيتمكن مركز دبي للسلع المتعددة من تعزيز مستويات الشفافية وضمان توافق الشحنات مع أحكام الشريعة الإسلامية (الحلال)، إلى جانب الالتزام بمعايير الاستدامة والسلامة التي تتطلبها المرحلة المقبلة من التجارة العالمية. وفي نهاية المطاف، سيعتمد مستقبل اقتصاد البروتين العالمي على التحول من سلاسل إمداد مجزأة وغير شفافة إلى نموذج قائم على الوصول المسؤول والخاضع للمساءلة. ومن المتوقع أن تمثل منظومة اللحوم التي يطورها مركز دبي للسلع المتعددة أول ركيزة عملية في هذا الإطار الجديد. واستناداً إلى هذا الأساس، سيكون من الممكن التوسع تدريجياً لبناء منظومة بروتين أشمل تلبي مختلف احتياجات التغذية البشرية، بدءاً من الثروة الحيوانية والدواجن، مروراً بالمأكولات البحرية ومنتجات الألبان، وصولاً إلى البدائل النباتية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبالاستفادة من القدرات اللوجستية المتقدمة لدولة الإمارات، إلى جانب خبرات مركز دبي للسلع المتعددة في تطوير منظومات تجارية شفافة، تتوفر الإمكانات اللازمة لقيادة المجتمع الدولي نحو نماذج أكثر استقراراً وأقل هشاشة. إذ لا يقتصر دورنا على تسهيل حركة التجارة فحسب، بل يمتد إلى تطوير البنية التحتية التي تضمن وصول الموارد الاستراتيجية إلى المجتمعات الأكثر احتياجاً حول العالم. وفي هذا السياق، تمتلك دبي القدرة على قيادة هذا التحول العالمي.</div></p>

الأمن الغذائي كالتزام سيادي.. بناء مستقبل تجارة اللحوم العالمية

<p class='article-text'>حذّر باحثون من نوع غير شائع من الكوليسترول قد يفسّر إصابة بعض الأشخاص بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية رغم تمتعهم بأسلوب حياة صحي وظهور نتائج اختبارات الكوليسترول التقليدية بصورة طبيعية، في ظل تزايد الاهتمام العلمي عالميا بما يُعرف بالبروتين الدهني "إل بي (أ)".</p><p class='article-text'>ووفق تقرير علمي نشره باحثون من جامعة كوينزلاند الاسترالية، فإن البروتين الدهني (أ)، المعروف اختصارا بـ"Lp(a)"، أصبح أحد أبرز محاور أبحاث أمراض القلب والأوعية الدموية، بعدما أظهرت الدراسات ارتباطه المباشر بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية وتضيّق صمامات القلب.</p><p class='article-text'>ويختلف "إل بي (أ)" عن الكوليسترول الضار التقليدي منخفض الكثافة، رغم التشابه الكبير بينهما، إذ يحتوي على بروتين إضافي يسمى "أبوليبوبروتين (أ)"، يعتقد العلماء أنه يجعل هذا الجزيء أكثر قدرة على التسبب في تراكم الدهون داخل الشرايين وتحفيز تكوّن الجلطات الدموية.</p><p class='article-text'>وأوضح الباحثون أن خطورة هذا النوع تكمن في أنه لا يظهر ضمن اختبارات الكوليسترول الروتينية التي يخضع لها معظم الأشخاص، ما يعني أن كثيرين قد يكونون معرضين لخطر قلبي مرتفع دون علمهم.</p><p class='article-text'>وأشار التقرير إلى أن مستويات "إل بي (أ)" تعتمد بصورة رئيسية على العوامل الوراثية، إذ تعود ما بين 70% و90% من الاختلافات في مستوياته بين الأفراد إلى الجينات، وبالتحديد إلى جين "LPA" المسؤول عن تكوين البروتين المرتبط به.</p><p class='article-text'>ولهذا السبب، يتم تحديد مستويات هذا النوع من الكوليسترول غالبا منذ مراحل مبكرة من العمر، وتظل مستقرة نسبيا طوال الحياة، مع تأثر محدود بالنظام الغذائي أو النشاط البدني أو الوزن.</p><p class='article-text'>كما لفت الباحثون إلى أن بعض العوامل الثانوية قد تؤثر بشكل طفيف على مستوياته، مثل الجنس والانتماء العرقي والتغيرات الهرمونية وبعض الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض الكلى أو التغيرات المرتبطة بانقطاع الطمث لدى النساء.</p><p class='article-text'>وأظهرت الدراسات طويلة المدى أن خطر الإصابة بأمراض القلب يرتفع تدريجيا مع ارتفاع مستويات "إل بي (أ)"، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون أيضا من ارتفاع الكوليسترول الضار التقليدي أو وجود التهابات مزمنة في الجسم.</p><p class='article-text'>ويرى الباحثون أن ذلك قد يفسّر حالات الإصابة بأمراض القلب لدى أشخاص لا يعانون من عوامل الخطر التقليدية المعروفة، مثل السمنة أو التدخين أو ارتفاع ضغط الدم.</p><p class='article-text'>وفيما يتعلق بالعلاج، أكد التقرير أن الخيارات المتاحة حاليا لا تزال محدودة، إذ إن تغييرات نمط الحياة الصحية، مثل تناول الطعام المتوازن وممارسة الرياضة والإقلاع عن التدخين، تحسن صحة القلب عموما لكنها لا تؤثر بصورة كبيرة على مستويات "إل بي (أ)".</p><p class='article-text'>كما أن أدوية خفض الكوليسترول التقليدية، وعلى رأسها أدوية "الستاتين"، لا تقلل هذا النوع من الكوليسترول، بل قد تؤدي أحيانا إلى ارتفاعه بشكل طفيف، رغم استمرار فعاليتها في تقليل الخطر القلبي العام.</p><p class='article-text'>في المقابل، تعمل شركات دوائية عالمية، من بينها Novartis وAmgen وEli Lilly، على تطوير علاجات جديدة تستهدف "إل بي (أ)" مباشرة عبر تقنيات "إسكات الجينات"، التي تعمل على تقليل إنتاجه في الكبد.</p><p class='article-text'>ووفق نتائج أولية للتجارب السريرية، نجحت هذه العلاجات في خفض مستويات "إل بي (أ)" بنسبة تراوحت بين 80% و90%، وهي نتائج وصفها الباحثون بأنها قد تمثل تحولا كبيرا في علاج أمراض القلب المرتبطة بالعوامل الوراثية إذا أثبتت التجارب النهائية قدرتها على تقليل النوبات القلبية والسكتات الدماغية فعليا.</p><p class='article-text'>وتوصي الإرشادات الطبية الدولية حاليا بإجراء فحص "إل بي (أ)" مرة واحدة على الأقل خلال مرحلة البلوغ، خصوصا للأشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي للإصابة المبكرة بأمراض القلب أو حالات غير مفسرة من الجلطات والسكتات الدماغية.</p><p class='article-text'>وشدد الباحثون على أن اكتشاف ارتفاع "إل بي (أ)" لا يعني حتمية الإصابة بأمراض القلب، بل يجب النظر إليه كعامل ضمن مجموعة من العوامل الأخرى التي يمكن التحكم بها، مثل ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار والتدخين والسكري والنشاط البدني.</p><p class='article-text'>وأكد التقرير أن الحفاظ على نمط حياة صحي يبقى الركيزة الأساسية لحماية القلب، حتى مع ظهور عوامل خطر جديدة مرتبطة بالجينات والوراثة.</p>

نتائج البحث عن: البروتين