أكدت آية سرحال المتخصصة في التغذية بالمستشفى الأمريكي في دبي أن لصيام شهر رمضان الفضيل فوائد صحية عدة.
وأبرزها إنقاص الوزن لمن يعانون السمنة، وزيادة هرمون النمو المسؤول عن بناء الأنسجة والخلايا وعدم الشيخوخة، وتنشيط الالتهام الذاتي لخلايا الجسم، واستخدم الجسم الدهون والكربوهيدرات المخزنة في الكبد والعضلات لتوفير الطاقة من الأطعمة التي يتم تناولها ليلاً، في حين تحافظ الكلى على أكبر قدر ممكن من الماء عن طريق تقليل الكمية المفقودة في البول.
وأضافت إن من الفوائد أيضاً أن الصيام يقلل الدهون في الجسم الذي يُحوّل مصدر طاقته من الجلوكوز إلى الأحماض الدهنية، مشددة على ضرورة ممارسة الرياضة الخفيفة في أثناء الصيام.
وأن «الترطيب» المفتاح لفقدان الوزن عن طريق شرب كميات كافية من الماء (8 أكواب على الأقل)، واستهلاك الأطعمة المرطبة أو التي تحتوي على نسبة عالية من الماء مثل الحساء والخضراوات والفواكه؛ كالخيار والخس والطماطم والبطيخ في وجبتي السحور والإفطار.
وأشارت أيضا إلى أنه يمكن أن تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى زيادة التعرق، ولذلك من المهم شرب السوائل لتعويض ما تفقده في اليوم، وتجنب المشروبات الغازية السكرية لأنها تضيف نسبة كبيرة من السعرات الحرارية إلى النظام الغذائي، وضرورة تناول وجبة إفطار خفيفة ومتوازنة، إذ يكمن سر فقدان الوزن في رمضان، في تناول وجبات معتدلة من دون الإفراط في تناول الطعام.
وتشمل هذه الوجبات تناول ثلاث تمرات للإفطار، لأن التمر غني بالألياف، كما أنه مصدر سريع للسكر الذي يحتاجه الجسم بعد الصيام، وتناول الكثير من الخضار لتوفير الفيتامينات والعناصر الغذائية الحيوية، مع اختيار الحبوب الكاملة التي تمد الجسم بالطاقة والألياف، وتناول قدر معتدل من اللحوم أو الأسماك أو الدجاج للحصول على البروتين الصحي.
وعدم تفويت وجبة السحور والتأكد من أنها قليلة الملح لتجنب الشعور بالعطش في اليوم التالي، وأن تشتمل على الكربوهيدرات المعقدة كخبز الحبوب الكاملة بدلاً من الخبز الأبيض المكرر، وأن تحتوي على مصدر جيد للبروتين مثل اللبن أو الجبن أو البيض، فسيضمن هذا المزيج الحصول على مستوى ثابت من الجلوكوز في الدم حتى لا يشعر الصائم بالجوع في اليوم التالي.
وأفادت آية بأنه من الضرورة تجنب تناول الكثير من الحلويات بعد وجبة الإفطار، وينصح بتناول الفاكهة الغنية بالماء، مثل البطيخ أو أي فاكهة موسمية أخرى كالخوخ، والحد من استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون، والأطعمة المصنوعة من المعجنات، مع تجنب القلي.
واستخدام طرائق أخرى للطهي، مثل التبخير والغلي والطهو في الصلصات الطبيعية، مؤكدة ضرورة ممارسة الأنشطة الرياضية 30 دقيقة، بممارسة بعض التمارين التي يمكن القيام بها في المنزل مثل تمارين الضغط، وتمارين البطن، وتمارين القرفصاء.

رمضان

Ramadan

صحتك في رمضان

Health

الصيام فرصة للتخلص من العادات الغذائية السيئة

4415708.jpg

أكدت آية سرحال المتخصصة في التغذية بالمستشفى الأمريكي في دبي أن لصيام شهر رمضان الفضيل فوائد صحية عدة.

كانت الشمس قد أزفت على الغروب وقد اجتمع أهل الحي أمام أحد البيوت ليفطروا معاً كعادتهم، يأتي أحد «شيبانهم» متأخراً وقد بدت ملامح الإعياء عليه، لأنه قضى يومه بحثاً عن ناقة هاربة له في الصحاري المحيطة، وما أن يؤذن المؤذن حتى يبدأ الشايب في الأكل دون توقف، فحاول أحد أقرانه أن يوقفه، وهو يخبره بأن سُنّة النبي، صلى الله عليه وسلم، أن يأكل تمرات مع رشفات من الماء، فيرفع له الشايب نظره ، وهو يرد عليه: «لو أحدكم لفّ الدنيا اللي لفّيتها، كان بياكل صحونكم كلها»!
لم تكن هذه طُرفة، لكنها قصة حقيقية نتعلم منها أن نعرف وقت النصيحة، وحال الشخص المنصوح، حتى لا تأتي لنا بآثار معاكسة، ونستشف منها حال رمضان في السابق، وتلك التجمعات، في عصر لم يعرفوا فيه الانشغال بأجهزة المحمول وتطبيقاتها، ولا تكثر به منصات الإعلام المرئي العربي منها والأجنبي، ولا توجد به فوانيس علاء الدين السحرية الحالية مثل طلبات وأمثالها، والتي بضغطة زر تنهال على بابك طرقات حاملي الأكياس المليئة بأنواع وكميات من الأطعمة تكفي لرفع مجاعة قرية.
أتكلم عن «حارة الرميلة»، حيث لم يكن هناك قديماً هذا الترف في توصيل الطلبيات، فمطعم أنور لا تعدو قائمته عن البراتا والكيما والصبجي ودجاج الشواية، لكن الموجود كأن به البركة وكفاية، والناس يتجمعون أمام بيوت عدة ليفطروا معاً، وكلٌّ منهم يأتي بما يستطيعه، فالقادر يأتي بأصناف أكثر من الطعام، وغير القادر يكفي أن يأتي بدلة قهوة، فيتقاسم الجميع الطعام في سلوك تكافلي رائع، ولطالما تمت استضافة الغرباء الذين يرونهم يصلون في مساجدهم صلاة المغرب، فيتعلم الصغار الذين يحضرون مع آبائهم هذه السلوكيات والأخلاقيات، ويشبّون على الإيثار والكرم والمبادرة بالخدمة، يسمعون الكبار وهم يقولون قبل تناول أول لقمة: «صِمنا على أمر الله وأفطرنا على ما كَتَّب الله»!
لم تكن الأطباق متنوعة كما نعرفها الساعة، والتي أصبحنا لا نعرف المسميات معها، فهي «عيش شيلاني»، أي أرز أبيض مع اللبن الرائب والسمن أو المرق، أو «عيش مكبوس» أو ثريد، بينما الأطباق الحلوة لا تخرج في الغالب عن ثلاثة أنواع: الفرني «طحين الأرز مع الحليب والزعفران»، والساقو والفقاع «اللقيمات»، والشراب في الغالب «شَرْبَت» أو «تانغ» قبل أن ترى الكبار يُعدّلون المزاج بفنجان قهوة بقناد وزعفران، هذه المجموعة في الغالب تبقى للسمر بعد صلاة التراويح وكأنهم لم يلتقوا منذ سنوات!
صلاة التراويح لها قدسيتها في ذلك الزمن، وقلما تجد أحداً، كبيراً كان أو صغيراً، إلا وهو حاضر، ودوماً يلي الإمام كبار السن، وهم مجموعة أحياناً تملّ من صوت «مطوعهم» طيلة الركعات العشرين، فيحصل على «هزبة» معتبرة لكي يقرأ قصار السور رغم أنه لا يجاوز «تبت يدا» والمعوذات وأمثالها في الطول، ما كان يميّز تلك الصلاة أن أحد «الشيّاب» دوماً بعد السلام من كل ركعتين يرفع صوته قائلاً: «سبحان لي دايم بقاه، صلوا على النبي محمد».
التلفاز بنفسه كان جواً جميلاً لم تلوّثه «نتفلكس» وصويحباتها، ولم تكن الدراما تعرف العائلات الممزقة والخيانة والقتل وإدمان المخدرات، بل كانت فترة ما قبل المغرب يتسمّر فيها الجميع لرؤية وجه بشوش دخل كل قلب وهو الشيخ الجليل علي الطنطاوي، عليه رحمة الله، وبرنامجه الجميل «على مائدة الإفطار»، ثم يتلوه المنشد النقشبندي وابتهالاته اللاتي ما زالت عالقة في الذاكرة، ثم يتلو الإفطار مسلسل «شحفان» أو «إلى أبي وأمي مع التحية» أو «الإبريق المكسور» و«دليلة والزيبق»، أما بعد التراويح ففترة المسلسلات التاريخية مثل «على هامش السيرة» أو «الفتوحات الإسلامية»، ثم يتلوها برنامج محمد سعيد النعيمي «سياحة في الوطن»، وبعده الفوازير، ومسابقات شريف العلمي، وبرنامج حروف وألوف وأمثالها.
لم يكن رمضان مجرد شهر للأكل والتفاخر بتصوير موائد الإفطار وإرهاق سائقي دراجات طلبات وهم يسوقون الأكياس سَوقاً أو البحث عن أسرع مسجد للتراويح، كانت به بركة تشعر بها في أيامه ولياليه، وتتلمّس رحمة الناس ببعض وتعاطفهم فيما بينهم، وتصل لقلبك أُلفتهم خلال أحاديث سَمَرهم، كان لديهم القليل، لكنهم كانوا يلهجون بشكر الله عليه، وهكذا هي الحياة، شكر ودوام عطاء، تعاطف وصِرف مودة، كان رمضان يُعيد تنقية الإنسان من الباطن فيُزهر سلوكه حُسناً وينطق لسانه خيراً.

من أوراق رمضان القديمة

كانت الشمس قد أزفت على الغروب وقد اجتمع أهل الحي أمام أحد البيوت ليفطروا معاً كعادتهم، يأتي أحد «شيبانهم» متأخراً وقد بدت ملامح الإعياء عليه،

العيد فرحة بين الأهل والأصحاب، الذين يلتقون سوياً، لاسيما وأنه أول عيد يمر بعد مرحلة التعافي من الجائحة، ليستمتعوا ويجتمعوا على موائد الطعام، وفي غمرة هذه الفرحة قد يغفل الكثير منا عن بعض الأمور المهمة والتي قد تسبب بعض الاضطرابات الهضمية بسبب السلوكيات الخاطئة في تناول بعض الأطعمة والوجبات السريعة والحلويات، الأمر الذي قد يذهب بهجة العيد. وقد اتخذت صحة دبي التدابير اللازمة في جميع مستشفياتها ومراكزها، لمواجهة أية حالة مرضية طارئة، حيث حددت قوائم الفرق الطبية التي تناوبت على العمل على مدار الساعة. 
 
تعد مشكلات الانتفاخ والتلبكات المعوية والإسهال والتسمم من أبرز المشكلات الصحية التي تعانيها معظم الحالات التي ترد لأقسام الطوارئ، والمراكز الصحية بسبب التعود على نظام صحي معيّن طيلة الشهر الفضيل، ونتيجة الإفراط في التهام ما لذ وطاب صبيحة العيد واليوم الأول لينتهي بهم المطاف مساءً في غرف الطوارئ والمستشفيات.
ورغم تشديد الأطباء على العودة التدريجية لنظام الأكل وعدم الإفراط في تناول حلويات وكعك العيد، فإنّ فرحة الإفطار بعد شهر من الصيام تنسي البعض مشكلاتهم الصحية خاصة من ذوي الأمراض المزمنة مثل الضغط والسكري وأمراض القلب وغيرها، كما أن مجاملة الأقارب والأصحاب والإصرار على تذوّق كعك العيد يعد من الأمور التي يجب الابتعاد عنها.
وأكد عدد من الأطباء ممن التقتهم «البيان»، أنّ أجهزة جسم الإنسان تحتاج بعد انتهاء شهر رمضان المبارك إلى مرحلة الاستعداد والإحماء، كونها قد نالت قسطاً من الراحة والصيانة خلال فترة الصيام، مشيرين إلى أنه يعد انتهاء شهر الصيام، والعودة إلى نظام التغذية المعتاد، وخاصة في أيام العيد، ‎حيث يعاني الكثير من الناس متاعب وأعراض اضطراب الجهاز الهضمي، فيصاب الكثيرون بعسر الهضم، والحموضة، وآلام البطن، والإسهال والتقيؤ وغيرها.
وحول ذلك يقول الدكتور مجدي عبد العزيز استشاري باطني وحالات حرجة: «إنّ هذه الاضطرابات الهضمية التي تحدث بعد انتهاء شهر الصيام تعود إلى عدة أسباب منها أن المعدة والأمعاء والجهاز الهضمي بشكل عام، قد تعودت خلال فترة الصيام على نظام معيّن في تلقي الطعام، مغاير للنظام الذي يتبعه باقي أيام السنة، وبعد نهاية شهر الصيام، عليه العودة تدريجياً إلى نظام عمله المعتاد».
وأشار الدكتور عبد العزيز إلى أن وتيرة عمل الجهاز الهضمي المعدة والأمعاء بشكل خاص تكون أبطأ في شهر الصيام، بما في ذلك تقلصات المعدة والأمعاء، وبعد انتهاء رمضان وازدياد كمية الطعام المدخلة إلى الجسم فإنّ هذه التقلصات البطيئة لا تنجح بشكل فوري بالعودة إلى سرعتها المعتادة المطلوبة، وبالتالي تتراكم المواد الغذائية لفترة أطول داخل القناة الهضمية، مما يؤدي إلى سوء الهضم، والتفاعل المفرط مع بكتيريا الجهاز الهضمي وازدياد أعراض سوء الهضم أو التلبك المعوي.
وقال: «إنّ إفرازات المعدة والأمعاء الضرورية لعملية الهضم أيضاً تكون مختلفة خلال شهر الصيام، بحيث يكون إفرازها أقل وأبطأ نتيجة لعدم دخول الطعام إلى الجسم لفترات طويلة خلال ساعات الصيام، وعند انتهاء الشهر وحلول أيام الإفطار يحتاج الجسم إلى العودة تدريجياً إلى إفراز هذه المواد والأنزيمات الهاضمة المهمة لعملية الهضم». 
 
عادات خاطئة 
ومن ناحيتها تقول الدكتورة أميرة المسط أخصائية التغذية في هيلث هب دبي: «إنّ هناك الكثير من العادات الخاطئة يقوم بها الأشخاص في أول أيام عيد الفطر المبارك كالإفراط في تناول حلويات العيد المليئة بالسكريات، والمكسرات وأطباق البرياني والهريس، والأملاح الكثيرة مثل أسماك الرنجة، مما يصيب جسم الإنسان بالوعكة الصحية ويعرضه للخطر».
وأضافت: «مع بداية الزيارات العائلية وتبادل التهاني بعيد الفطر، نرى كل أنواع وأصناف الحلويات والعصائر والمياه الغازية تحية للضيوف، ثم نجد كل ما لذ وطاب من الأطعمة الشهية المليئة بالدهون والشحوم والزيوت على موائد الغداء والعشاء، وهذه الأصناف الشهية تؤدي إلى زيادة الوزن، وتدمر الفائدة من صوم شهر رمضان المبارك، وتضر بأي نظام غذائي تم اتباعه، وتحدث ارتباكاً في الجهاز الهضمي، وتعود المعاناة من جديد». 
 
إفطار خفيف 
وتنصح الدكتورة أميرة بتناول 3 تمرات وشرب الماء قبل صلاة العيد، ثم تناول وجبة إفطار خفيفة بعد الصلاة، تتكون من أجبان أو ألبان، أو بيض مع الخضراوات، أو فول مع شريحة خبز أسمر، أو شوفان مع قطعة فاكهة. وشددت على ضرورة تجنّب شرب القهوة على معدة فارغة كي لا تسبب تهيجاً للمعدة والمريء وارتفاع نسبة الحموضة، لاسيما للأشخاص الذين يعانون أمراضاً في الجهاز الهضمي.
وقاية 
ومن جهته يقول الدكتور سيد نادر المدير الطبي ورئيس قسم الطب بمستشفى ادم فيتال: «إنّ الإكثار من تناول الأطعمة الغنية بالأملاح والزيتوت خلال العيد سيؤدي إلى الشعور بالانتفاخ ومشكلات في الجهاز الهضمي، ويرى أنه من المستحسن تناول كوب من العصير أو كوب من الماء الدافئ ممزوج بعصير الليمون».
وشدد على ضرورة تجنّب المشروبات الغازية والمواد الغذائية المعلبة التي تؤدي إلى مشكلات في الجهاز الهضمي وتسبب الانتفاخ.
وأضاف: «إنّ من ضمن العادات الخاطئة في العيد هو النوم غير المنظم، لاسيما لأولئك الذين تعودوا إلى قلب ساعات نومهم من النوم طوال الليل إلى النوم طوال اليوم خلال شهر رمضان، ثم يأتي العيد فيقضي أغلب الناس نهاره في النوم، مما يؤثر في الساعة البيولوجية لديهم، ويتسبب بالشعور بالخمول والكسل»، مشيراً إلى أن جسم الإنسان يحتاج إلى ساعات كافية من النوم ليشعر بالحيوية والنشاط خلال أيام العيد. 
 
إهمال وجبة الإفطار 
ويرى الدكتور وائل عنبر استشاري وخبير التغذية، أن من ضمن العادات الخاطئة في عيد الفطر هي إهمال وجبة الإفطار بعد التعود على الصيام طوال شهر رمضان، حيث إن الكثير منا يهمل وجبة الإفطار دون أن يدرك أهميتها، مشيراً إلى أن هذا يزيد من الشعور بالخمول مع مرور الوقت خلال النهار وتناول الأطعمة الفارغة بالسعرات للشعور بالشبع.
وقال: «يجب تناول وجبة الإفطار لأنها تعطي الشعور بالشبع والطاقة خلال النهار، وتقلل من الشعور بالشره في تناول الحلويات والأطعمة غير الصحية».
وأضاف: «في أول أيام عيد الفطر، يلجأ الناس للتنزه مع أبنائهم وعلى الأغلب يتناولون الأطعمة السريعة المليئة بالسعرات الحرارية التي تتسبب في زيادة الوزن والشعور بالتخمة والكسل، لذا يجب التقليل من استهلاك هذه الوجبات والتركيز على تناول الطعام الصحي». 
 
الصحة النفسية 
ومن جهته يرى الدكتور محمد علي خير الله، الخبير النفسي بدبي، أنه لا بدّ من الاستعداد لإجازة العيد ببرنامج ترفيهي للأسرة، نظراً لانعكاس ذلك على الصحة النفسية، وبالتالي الصحة البدنية، إذ إنّ الخروج مع الأهل والأبناء والأصدقاء إلى الحدائق والمتنزهات، أمر في غاية الأهمية لإدخال السرور والبهجة على النفس.
وأوضح أن العيد يعد من أجمل المناسبات، وأسعد اللحظات التي يجب استغلالها والتخطيط المتقن لها من أجل استغلالها والاستفادة منها، لأنها تعد فرصة للتخلص من الروتين وضغط العمل، وإعادة شحن للطاقات، وتتغير العادات اليومية، فهي منعطف نستريح خلاله ونتخلص من التوتر والقلق لنتمكن بعد انتهاء عطلة العيد من العودة إلى العمل بإيجابية.

أطباء: أجهزة الجسم تحتاج بعد رمضان مرحلة إحماء

عيدكم في صحتكم

target2000178106153529806.jpg

أوضحت استشارية التغذية الدكتورة منيرة فطاني، أن الحكمة من بدء الإفطار بالتمر وليس الماء لكون الماء يروي العطش فقط، ولكنه لا يهيئ المعدة لبدء تناول الإفطار كما هو حال التمر الذي يعمل على سرعة موازنة سكر الدم، فصحيًّا يجب بدء الإفطار بثلاث حبات تمر، ثم تناول كوب من الماء، وبعد ذلك قليل من الشوربة، وبعد أداء الصلاة يمكن إكمال الإفطار، مع الحرص على تناول السلطة مع الطبق الرئيسي.
وتابعت أن تناول الرطب أو التمر عند بدء الإفطار يزود الجسم بنسبة كبيرة من المواد السكرية فتزول أعراض نقص السكر ويتنشط الجسم، فخلو المعدة والأمعاء من الطعام يجعلهما قادرتين على امتصاص هذه المواد السكرية البسيطة بسرعة كبيرة، كما أن احتواء التمر والرطب على المواد السكرية في صورة كيميائية بسيطة يجعل عملية هضمها سهلة جدًا، فثلثي المادة السكرية الموجودة في التمر تكون على صورة كيميائية بسيطة، وهكذا يتعادل مستوى سكر الدم في وقت وجيز. وفقا لصحيفة عكاظ.
وبينت أن تناول التمر على الإفطار يوميًا يساعد كثيرًا في منح الجسم فوائد عديدة منها تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، إذ يوفر التمر الألياف القابلة للذوبان، التي يمكن أن تخفض الكوليسترول الضار في الدم، وهذا بدوره يساعد في منع تراكم رواسب الكوليسترول الدهنية على جدران الشرايين (المعروف باسم تصلب الشرايين)، ويساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، ومن الفوائد أيضًا الحصول على مضادات الأكسدة، فالتمر يوفر العديد من مضادات الأكسدة، التي لها عدد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل ألزهايمر والضمور البقعي وبعض أنواع السرطان.
وأردفت أن من الفوائد الصحية للتمر توفيره مغذيات مهمة، فتناول 4 تمرات (نحو 100 غرام) يوفر 27% من الكمية اليومية الموصى بها من الألياف و20% من الكمية اليومية الموصى بها من البوتاسيوم، وإضافة إلى ذلك فإن تناول التمر يساعد في الوقاية من الإمساك، لاحتوائه على الألياف الغذائية، التي تفيد صحة الجهاز الهضمي عن طريق منع الإمساك، وتعزيز حركات الأمعاء المنتظمة.
وخلصت الدكتورة منيرة إلى القول، إن الإفطار على التمر يكسر حدة جوع الصائم، وهذا يساعده على عدم تناول كمية كبيرة من الطعام على وجبة الإفطار، كما يمد الجسم بالطاقة، في صورة سكريات الفركتوز والغلوكوز، وهو ما يحتاجه الجسم بعد الصيام، لذا يجب بدء الإفطار بالتمر وليس الماء أو أي عصائر سكرية.

لهذا السبب يجب تناول التمر قبل الماء في الإفطار

تمر

<div>
التمر هو ثمرة شجرة النخيل التي تزرع في العديد من المناطق الاستوائية في العالم، تلعب دورًا مهمًا في التراث الثقافي للعديد من دول الشرق الأوسط وأحد الفاكهة الافتتاحية المهمة خلال موسم الصيام.
1.مغذية جدا
نظرًا لتجفيفها فإن محتواها من السعرات الحرارية أعلى من معظم الفاكهة الطازجة ومشابه لمحتوى الفواكه المجففة الأخرى مثل الزبيب والتين . تأتي معظم السعرات الحرارية من الكربوهيدرات، الباقي من كمية قليلة جدًا من البروتين، وتحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن بالإضافة لكمية كبيرة من الألياف.
توفر الحصة (100 جرام) العناصر الغذائية التالية : 277 سعرة حرارية و75 جم   كربوهيدرات  و 7 جم الياف  و2 جم بروتين ، ويحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وفيتامين ك والكالسيوم والحديد والزنك ونسبة عالية من البوتاسيوم وهي مادة إلكتروليت يحتاجها الجسم لصحة القلب وتساعد في بناء العضلات والبروتينات في الجسم.
 
2.نسبة عالية من الألياف 
ما يقرب من 7 جرامات من الألياف في 100 جم ، تضمين التمر في نظامك الغذائي هو وسيلة رائعة لزيادة تناول الألياف، قد يفيد صحة الجهاز الهضمي عن طريق منع الإمساك، يعزز حركات الأمعاء المنتظمة من خلال المساهمة في تكوين البراز.
في إحدى الدراسات ، شهد 21 شخصًا تناولوا 7 تمرات يوميًا لمدة 21 يومًا تحسنًا في تكرار البراز وكان لديهم زيادة كبيرة في حركات الأمعاء مقارنة بوقت عدم تناول التمر.
قد تكون الألياف مفيدة للتحكم في نسبة السكر في الدم، إذ تعمل على إبطاء عملية الهضم وقد تساعد في منع مستويات السكر في الدم من الارتفاع الشديد بعد تناول الطعام. لهذا السبب، يحتوي التمر على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI) الذي يقيس سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول طعام معين.
قد يكون مفيدًا للغاية للذين يعانون من مشاكل صحية ناجمة عن حركات الأمعاء غير المنتظمة. في دراسة أجريت لفهم آثار التمر في الوقاية من المشكلات المتعلقة بالأمعاء والقولون مثل سرطان القولون والمستقيم ، تم إخضاع مجموعة من 21 شخصًا للاختبار لتناول حوالي 7 تمرات يوميًا ولوحظ أن لديهم حركات أمعاء منتظمة وإنتاج متكرر للبراز مقارنة بمجموعة أخرى لم يتم تحديد التمر. 
ولوحظ أن تركيز الأمونيا في البراز انخفض بشكل كبير عند تناول التمور بانتظام. 
 
3.نسبة عالية من مضادات الأكسدة المقاومة للأمراض 
يوفر التمر العديد من مضادات الأكسدة التي تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض إذ تحمي الخلايا من الجذور الحرة ( جزيئات غير مستقرة قد تسبب تفاعلات ضارة في جسمك وتؤدي إلى المرض) ،  
أكثر ثلاثة مضادات أكسدة فعالية في التمر:
مركبات الفلافونويد: قد تساعد في تقليل الالتهاب وقد تمت دراستها لقدرتها على تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري ومرض الزهايمر وأنواع معينة من السرطان. 
الكاروتينات: ثبت أنها تعزز صحة القلب وقد تقلل خطر الاضطرابات المرتبطة بالعين مثل الضمور البقعي.
حمض الفينول: المعروف بخصائصه المضادة للالتهابات، قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
يحتوي التمر أيضًا على مركبات مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات وقد تلعب أيضًا دورًا في مكافحة الأمراض المعدية. والبوليفينول (مثل الأحماض الفينولية ، والأيسوفلافون ، والقشور ، والفلافونويد) ، والستيرولات. كما أنها تمتلك خصائص مضادة للفطريات.
4.قد يعزز صحة الدماغ
 
قد يساعد تناول التمر في تحسين وظائف المخ.  لقد وجدت الدراسات المعملية أن التمر مفيد في تقليل علامات الالتهاب مثل إنترلوكين 6 (IL-6) ، في الدماغ. ترتبط المستويات العالية من IL-6 بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل مرض الزهايمر.
تشير ورقة بحثية نُشرت في مجلة Neural Regeneration Research إلى أن التمور لها إمكانات علاجية واعدة ضد مرض الزهايمر ، نظرًا لقدرتها على مكافحة الالتهاب والإجهاد التأكسدي في الدماغ. 
تُعزى خصائص التمر المحتملة المعززة للدماغ إلى محتواها من مضادات الأكسدة المعروفة بتقليل الالتهاب ، بما في ذلك مركبات الفلافونويد. 
5.قد يعزز المخاض الطبيعي
تمت دراسة التمر لقدرته على تعزيز وتخفيف المخاض المتأخر عند النساء الحوامل.قد يؤدي تناولها طوال الأسابيع القليلة الماضية من الحمل إلى تعزيز اتساع عنق الرحم وتقليل الحاجة إلى تحريض المخاض. قد تكون مفيدة أيضًا في تقليل وقت المخاض .
في إحدى الدراسات ، كانت 69 امرأة استهلكن 6 تمرات يوميًا لمدة 4 أسابيع قبل موعد ولادتهن أكثر عرضة بنسبة 20 ٪ للدخول في المخاض بشكل طبيعي وفي حالة مخاض لفترة أقل بكثير من اللاتي لم يأكلوها ، من المحتمل أن يكون الدور الذي قد تلعبه التمر في الحمل بسبب المركبات التي ترتبط بمستقبلات الأوكسيتوسين ويبدو أنها تحاكي تأثيرات الأوكسيتوسين في الجسم. الأوكسيتوسين هو هرمون يسبب تقلصات المخاض أثناء الولادة.
تحتوي التمر على مادة التانينات وهي مركبات ثبت أنها تساعد في تسهيل التقلصات. كما أنها مصدر جيد للسكر الطبيعي والسعرات الحرارية الضرورية للحفاظ على مستويات الطاقة أثناء المخاض . 
6.محلى ممتاز طبيعي
التمر ليست فاكهة مجففة بل فاكهة طازجة حيث لا يتم إزالة الماء منها. ولأن التمر فاكهة كاملة غير معالجة ، فإن محتواها من السكر يحدث بشكل طبيعي. فإذا تم تحلية لوح الطاقة بالتمر فقط ، فيمكن أن يُدرج الملصق 0 جرام من السكر المضاف، لأن السكر المضاف هو النوع الذي يجب الحد منه ، نظرًا لارتباطه بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة.
التمر مصدر للفركتوز وهو نوع طبيعي من السكر الموجود في الفاكهة. لهذا السبب ، فإن التمر حلو للغاية وله طعم شبيه بالكراميل. أنها تشكل بديلاً صحيًا رائعًا للسكر الأبيض في الوصفات بسبب العناصر الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة التي توفرها.
توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بألا تستهلك النساء أكثر من 6 ملاعق صغيرة من السكر المضاف يوميًا ، أي ما يعادل 25 جرامًا أو 100 سعر حراري. الحد الأقصى الموصى به للرجال هو 9 ملاعق صغيرة من السكر المضاف أي 36 جرامًا أو 150 سعرًا حراريًا. إذا كنت تستخدم التمر لتحلية وجبة أو وصفة ، فأنت لم تستنفد أيًا من ميزانية السكر المضافة اليومية على عكس المحليات مثل قصب السكر.
7.الفوائد الصحية الأخرى المحتملة لم تتم دراستها على نطاق واسع بعد:
•صحة العظام: يحتوي التمر على العديد من المعادن ، بما في ذلك الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. تمت دراسة كل هذه من أجل قدرتها على منع الحالات المتعلقة بالعظام مثل هشاشة العظام 
•السيطرة على نسبة السكر في الدم: للتمور القدرة على المساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم والألياف ومضادات الأكسدة. وبالتالي ، فإن تناولها قد يفيد إدارة مرض السكري 
سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي
التمور لزجة جدًا مما يجعلها مفيدة في المخبوزات مثل البسكويت والبقصم. ويمكن مزجها مع المكسرات والبذور أو الجبن الطري لعمل وجبات خفيفة صحية أولتحلية الصلصات مثل تتبيلات السلطة والمخللات أو مزجها في العصائر ودقيق الشوفان واليخنات. 
التسوق والتخزين: 
•البحث عن التمرة اللامعة وغير منقطعة.  
•تخزن التمور الطازجة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لعدة أشهر او اكثر. في حالة التجميد، ستستمر لمدة عام او اكثر في حاوية محكمة الإغلاق. 
•لا يجب تناول القديمة التي لها رائحة حامضة أو صلبة جدًا أو بها سكر متبلور على سطحها.
*مديرة ادارة التغذية المجتمعية ، مستشفى توام 
الامين العام لجمعية الامارات للتغذية 
</div>

التمور: فوائدها التغذوية تسبق حلاوتها

يعد التمر أحد الأغذية الغنية بالطاقة والتي تزود الجسم بالعديد من الفيتامينات، بالإضافة إلى احتوائه على ما لا يقل عن 15 نوعا من المعادن المهمة، إلا أن تناوله الزائد عن الحد ينطوي على خطورة شديدة.
وفقًا للعديد من خبراء الصحة يجب تناول 4-6 تمرات يوميًا، وإذا كنت تحاول إنقاص الوزن، يمكنك تناوله مع فنجان من القهوة في الصباح، ثم مرة أخرى في المساء مع كوب من الشاي بالحليب أو الشاي الأخضر.
بالنسبة للشخص السليم الذي لا يمارس أي نشاط بدني ولديه زيادة في الوزن وقابلية للإصابة بداء السكري، يجب ألا يتناول أكثر من 5 تمرات يوميا.
أما الشخص الذي يعاني من السمنة وسكره التراكمي يزيد عن 7% ولا يمارس أي نشاط بدني، عليه تجنب تناول التمر تماما، حتى يستطيع الوصول لدرجة التحكم بالسكري وخفض وزنه.
8 مخاطر.. أضرار الإفراط في تناول التمر 
- يمكن أن تسبب الكبريتيت الموجودة في التمر حساسية لمن يعانون من ردود فعل معينة، مثل آلام المعدة والغازات والانتفاخ والإسهال.
- يؤدي الإكثار في تناوله إلى الإصابة بالطفح الجلدي، بسبب العفن الموجود به.
- نظرًا لأنه يمكن أن يؤدي إلى الحساسية، فإن التمر قد يتسبب في زيادة فرصة الإصابة بالربو.
- على الرغم من أنه غني بالألياف، إلا أن استهلاكه بصورة كبيرة يمكن أن يساهم في زيادة الوزن بشكل كبير.
- غني بعنصر البوتاسيوم، لذلك يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير منه إلى الإصابة بارتفاع بوتاسيوم الدم، لذا من الأفضل إذا كانت مستويات البوتاسيوم لديك مرتفعة، عليك تجنب تناوله.
- غالبا ما يتم تغطية التمر بالشمع، لتحسين مظهره ومنحه مظهر لامعا، ولكي يبدو طازجا لفترة طويلة، وكلاهما يمكن أن يؤدي إلى مشاكل هضمية شديدة على المدى الطويل.
- التمر من الأطعمة السميكة جدا بالنسبة للأطفال، وذلك بسبب صعوبة هضمه، وبالتالي تناوله يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات حيث يعمل على انسداد القصبة الهوائية للأطفال.
- بفضل احتوائه على نسبة عالية من السكر، قد يؤدي إلى إصابة الأسنان بالتسوس، لذا يجب الحرص على غسل الأسنان جيدا بعد تناوله.
9 فوائد 
- غني بالألياف ومصدر رائع للبروتين، ما يجعلك تشعر بالشبع والامتلاء لأطول فترة ممكنة، وبالتالي إنقاص الوزن بصورة ملحوظة.
- بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية، يساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، ومنع الإصابة بالإمساك.
- الألياف الموجودة في التمر مفيدة للتحكم في نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام.
- يساعد في مكافحة العديد من الأمراض والخلايا من الجذور الحرة، لاحتوائه على كمية عالية من مضادات الأكسدة.
- كما يحتوي على مركبات الفلافونويد التي تعد من مضادات الأكسدة القوية، وبالتالي تقلل من مخاطر الإصابة بمرض السكري، وأنواع معينة من السرطان.
- الكاروتينات الموجودة في التمر تعزز صحة القلب، وقد تقلل أيضًا من خطر الاضطرابات المرتبطة بالعين، مثل الضمور البقعي.
- قد يساعد في تحسين وظائف المخ، وتقليل الالتهاب ومنع تكون اللويحات في الدماغ، وهو أمر مهم للوقاية من مرض الزهايمر.
- يعد مصدر للفركتوز وهو نوع طبيعي من السكر الموجود في الفاكهة، لذا يمكنك استخدامه كبديل صحي رائع للسكر الأبيض في الوصفات، وذلك بسبب العناصر الغذائية والألياف الموجودة به.
- يحتوي على العديد من المعادن، بما في ذلك الفوسفور، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، الضروريان لمنع الإصابة بهشاشة العظام.

ما هي أضرار الإفراط في تناول التمر؟

يعد التمر أحد الأغذية الغنية بالطاقة والتي تزود الجسم بالعديد من الفيتامينات، بالإضافة إلى احتوائه على ما لا يقل عن 15 نوعا من المعادن المهمة، إلا أن تناوله الزائد عن الحد ينطوي على خطورة شديدة.
وكشف الاستشاري السعودي وأستاذ أمراض القلب خالد النمر، عن الحد المسموح به لتناول التمر يوميا.
وقسّم النمر في تغريدات على حسابه في موقع تويتر الأشخاص إلى سليم لكنه خامل بدنيا، وسليم نشط بدينا، وثالث يعاني من السمنة ولا يمارس أي نشاط بدني.
من لديه زيادة في الوزن
وقال إنه بالنسبة للشخص السليم الذي لا يمارس أي نشاط بدني ولديه زيادة في الوزن وقابلية للإصابة بداء السكري ينصح ألا يتناول أكثر من 5 تمرات يوميا.
 الشخص النشط بدنيا
أما الشخص النشط بدنيا وليس لديه سمنه ولا سكري ولا قابلية للسكري فلا حرج عليه من تناول ما يريد من التمر.
سكره التراكمي يزيد على 7%
ونصح النمر الشخص الذي يعاني من السمنة وسكره التراكمي يزيد على 7% ولا يمارس أي نشاط بدني بتجنب تناول التمر تماما، حتى يستطيع الوصول لدرجة التحكم بالسكري وإنزال وزنه.

كم تمرة مسموح بتناولها يوميا؟

يعد التمر أحد الأغذية الغنية بالطاقة والتي تزود الجسم بالعديد من الفيتامينات، بالإضافة إلى احتوائه على ما لا يقل عن 15 نوعا من المعادن المهمة، إلا أن تناوله الزائد عن الحد ينطوي على خطورة شديدة.

أعلنت منظمة الصحة العالمية عن عدد من الإرشادات المتعلقة بصيام شهر رمضان والمناسك المتعلقة به بالتزامن مع انتشار فيروس كورونا في العالم.
ودعا المكتب الإقليمي للمنظمة في منطقة الشرق الأوسط في تقرير له، أمس السبت، للحرص خلال شهر رمضان على شرب كمية كبيرة من الماء وتناول الأطعمة الغنية بالمياه، والإكثار من شرب المياه بين وجبتي الإفطار والسحور.
وأكد على أن معدلات تعرق الجسم مع ارتفاع درجات الحرارة المرتفعة تزيد، لذلك من الضروري شرب السوائل لتعويض ما يفقده الجسم أثناء ساعات النهار (ما لا يقل عن 10 أكواب).
 وشدد على ضرورة تجنب تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة والشاي والمشروبات الغازية، لأن الكافيين قد يسبب كثرة التبول، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالجفاف.
وقال التقرير إن رمضان هذا العام يأتي في أيام حارة، ويمتد الصيام لساعات طويلة، حيث تصل مدة الصيام في المتوسط إلى 15 و16 ساعة يوميا.
ونوه لضرورة التواجد في مكان مُظلل وجيد التهوية خلال ساعات الظهيرة، وتجنب التعرض لأشعة الشمس.
وأضاف التقرير أنه يجب تناول وجبة إفطار صحية ومتوازنة لتعويض مستويات الطاقة لدى الأشخاص، حيث يُعتبر الإفطار على ثلاث تمرات من الطرق التقليدية والصحية لبدء وجبة الإفطار، لأن التمر غني بالألياف.
كما يجب تناول الكثير من الخضروات في وجبة الإفطار لتزود الجسم بالفيتامينات والمغذيات، بالإضافة إلى الحبوب الكاملة التي تزود الجسم بالطاقة والألياف.
ونصحت منظمة الصحة العالمية بتناول اللحوم الخالية من الدهون والدجاج بدون جلد والأسماك سواء كانت مشوية أو مطهوة في الفرن للحصول على حصة جيدة من البروتين الصحي. وتجنب الأطعمة المقلية أو المُصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو السكر.

توصيات مهمة من منظمة الصحة للمسلمين حول شهر رمضان

أعلنت منظمة الصحة العالمية عن عدد من الإرشادات المتعلقة بصيام شهر رمضان والمناسك المتعلقة به بالتزامن مع انتشار فيروس كورونا

يُعدّ التمر من العناصر الغذائيّة الرئيسيّة في دول الشرق الأوسط، وهو من الثمار حلوة المذاق التي تنمو على أشجار النخيل، ويتميّز بأنّه من أقدم أنواع الفواكه المزروعة في العالم، وتثبت الأدلّة أنّ زراعته بدأت قبل ما يُقارب 6000 سنة قبل الميلاد، كما يتميّز هذا النوع من الفواكه بأنّه غنيٌّ بالعديد من المواد الغذائيّة المُفيدة، مثل: البروتينات، والألياف الغذائية، والعديد من المعادن، والفيتامينات.
 فوائد تناول سبع تمرات على الريق 
 ورد ذكر التمر في السنة النبوية؛ حيث قال النبي صلى الله عليه وسلم: (من تصبَّح بسبعِ تَمْراتٍ من عجوةٍ لم يَضرُّه ذلك اليومَ سُمٌّ ولا سِحرٌ).
فوائد التمر 
 يحتوي التمر على مواد غذائيّة مهمة وتمتلك العديد من الفوائد، ومنها:
 يعدّ غنّياً بالألياف: 
إذ إنّ الألياف تُعدّ مفيدةً لصحّة الجهاز الهضمي عن طريق منع الإمساك، والتعزيز من حركة الأمعاء، وفي إحدى الدراسات تبين أنّ تناول 7 تمرات في اليوم مدّة 21 يوماً أظهر تحسّناً في عدد مرات تكرار الخلاء، وزاد بشكلٍ واضحٍ من حركة الأمعاء مقارنةً بالأشخاص الذين لم يتناولوه، بالإضافة إلى أنّ ألياف التمر قد تكون مفيدةً للتحكم بمستويات السكر في الدم؛ حيث إنّها تبطئ من عمليات الهضم؛ ممّا قد يمنع ارتفاع مستويات سكر الدم بشكلٍ سريع بعد تناول الوجبات، وفقا لموقع موضوع.
يعدّ غنياً بمضادات الأكسدة: 
إذ يحتوي التمر على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الجذور الحرة، وفي المقارنة بين أنواع أخرى من الفاكهة مثل التين والبرقوق المجفف وُجد أنّ التمر يمتلك أعلى محتوى من مضادات الأكسدة، ومن أهمّ مضادات الأكسدة الموجودة في التمر نذكر ما يأتي:
الفلافونيد؛ والذي يعدّ من مضادات الأكسدة القوية؛ حيث إنّه قد يُقلل الالتهاب، فقد أشارت بعض الدراسات إلى أنّها قد تقلّل من خطر الإصابة بمرض السكري، ومرض الزهايمر، وبعض أنواع السرطان.
الكاروتينات والتي تُعزز صحّة القلب وقد تُقلّل من خطر الإصابة بالاضطرابات المرتبطة بالعيون مثل التنكس البقعيّ. حمض الفينوليك والذي يُعرف بخصائصه المضادّة للالتهاب، وقدّ يُخفض من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
يُعزز صحة الدماغ: حيث أشارت الدراسات المخبرية إلى أنّ التمر قد يُقلل من علامات الالتهاب مثل إنترلوكين 6 في الدماغ، والذي يرتبط ارتفاع مستوياته بزيادة خطر الإصابة بالأمراض التنكسيّة العصبيّة مثل الزهايمر، كما بيّنت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئرانٍ أنّ تناولها لطعام يحتوي على التمر أدّى إلى تحسّن في القدرة على التعلم، والذاكرة، كما قلّت السلوكيّات المُرتبطة بالقلق لدى هذه الفئران، ويمكن أن يعود هذا التأثير لاحتواء التمر على مُضادات الأكسدة مثل الفلافونيدات، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذا التأثير مازال بحاجةٍ للمزيد من الدراسات لإثباته على الإنسان.
 تعزيز الولادة الطبيعيّة: إذ يمكن أن يعزّز تناول التمر في الأسابيع الأخيرة للحمل من تمدّد عُنُق الرحم، كما أنّه يُقلّل الحاجة للطلق الصناعيّ، وبالتالي قد يُقلّل من وقت المَخاض، وأشارت إحدى الدراسات التي شاركت فيها 69 امرأة حامل إلى أنّ اللاتي تناولن 6 تمرات كل يوم مدّة أربعة أسابيع قبل موعد الولادة كانت ولادة 20% منهنّ طبيعيّة، كما كان وقت المخاض لديهنّ أقل مُقارنةً باللاتي لم يتناولن هذه الفاكهة، وقد يكون هذا التأثير بسبب احتوائه على مواد تمتلك تأثير مُشابه لهرمون الأوكسايتوسين داخل الجسم، كما أنّها ترتبط بمُستقبلاته، وتجدر الإشارة إلى أنّ الأوكسايتوسين؛ هو الهرمون الذي يُحفّز الانقباضات خلال الولادة، كما أنّ التمر يحتوي على مادة العفص التي تُسهل الانقباضات، وبالإضافة إلى ذلك فإنّه يحتوي على السكر الطبيعي والسعرات الحرارية التي تعدّ مهمّةً للمحافظة على مستويات الطاقة الكافية خلال الولادة.
تعزز صحة العظام: إذ يحتوي التمر على العديد من المعادن مثل الفسفور، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وقد أظهرت الدراسات أهمية هذه العناصر الغذائية في التقليل من خطر الإصابة بمشاكل العظام مثل هشاشة العظام.
يساعد على خسارة الوزن: إذ إنّ التمر يُعدّ غنّياً بالألياف التي تُخلّص الجسم من الكوليسترول، بالإضافة إلى أنّه يُعدّ منخفضاً جداً بالدهون، ممّا يُبقي الوزن بمعدلاته الطبيعية.
تعزز صحة القلب: حيث يحتوي التمر على مستوياتٍ مرتفعةٍ من البوتاسيوم، ومستوياتٍ قليلةٍ من الصوديوم؛ ممّا يساهم في الحفاظ على صحة القلب والجهاز العصبي.
يقلل خطر الإصابة بفقر الدم: إذ إنّ التمر يُعدّ غنيّاً بالحديد، ممّا يساهم في زيادة مستويات الحديد في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.

ما فائدة تناول 7 تمرات على الريق؟

يُعدّ التمر من العناصر الغذائيّة الرئيسيّة في دول الشرق الأوسط، وهو من الثمار حلوة المذاق التي تنمو على أشجار النخيل،

أوضح الدكتور محمد كمال محمد علي، استشاري وجراح العظام أن السبب الرئيس في الخمول والكسل بعد الإفطار هو تناول وجبة دسمة بعد ساعات طويلة من خواء المعدة، لذا يفضل الإفطار على عدة تمرات والماء فقط، وتناول وجبة خفيفة بعد أداء صلاة المغرب مع كوب خفيف من الشاي والحليب وتأجيل الوجبة الرئيسة لما بعد أداء صلاة التراويح.
وقال: هناك أنواع من الطعام على مائدة الإفطار تجعل الصائم بعد تناولها يشعر بالنعاس مثل الحلويات المحتوية على نسبة عالية من السكر، كونها تؤدي إلى رفع مستوى السكر في الدم وتدفع الجسم لإفراز الأنسولين لمقاومة هذا الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر ما يؤدي إلى زيادة الأنسولين الذي يحفز الدماغ على إنتاج الميلاتونين وبدوره يسبب الخمول والشعور بالنعاس.
وأضاف: «إن شرب كمية مناسبة من المياه يحافظ على بقاء الجسم رطباً ويسمح للجهاز الهضمي بالعمل بصورة طبيعية وأكثر سلاسة، كما أن حصول الجسم على الراحة ونيل حصة كافية من النوم يجعل الصائم أقل عرضة للشعور بالخمول».
وأشار إلى أن تناول وجبة كبيرة في الإفطار يحدث اضطراباً في عمل الجهاز الهضمي، ما يؤدي إلى ضعف التركيز وصعوبة الهضم، وقد ينتج الخمول كذلك بسبب نوعية الطعام لأن الجسم يحتاج إلى بعض الفيتامينات والمعادن لتوفير الطاقة للعظام والعضلات وإذا لم يوفَ الجسم بهذه الاحتياجات يبدأ الشعور بالكسل والتعب، لذا ينصح الدكتور محمد بضرورة تناول الخضراوات والحبوب الكاملة التي تمنح الجسم احتياجاته من هذه الفيتامينات، لافتاً إلى أهمية مضغ الطعام جيداً لأن اللعاب يحتوي على الإنزيمات الهضمية ما يجعل وظيفة المعدة أسهل.

أسباب الخمول والكسل بعد الإفطار

target3803651877051884159.jpg

أوضح الدكتور محمد كمال محمد علي، استشاري وجراح العظام أن السبب الرئيس في الخمول والكسل بعد الإفطار هو تناول وجبة دسمة بعد ساعات طويلة من خواء المعدة،

تعشق تجارة التمر شهر رمضان المبارك وتعتبره «موسم الحصاد» لها على مدار السنة، فخلال هذا الشهر الفضيل تتضاعف مبيعات التمور، وتمتلئ أرفف البيع المميزة بمنافذ البيع الكبرى والمتوسطة والصغرى في مختلف إمارات الدولة بأنواع شتى يصعب حصرها من التمور المحلية، أو التي تم استيرادها من بلدان قريبة وبعيدة، وتباع بأسعار مغرية تشجع جميع الصائمين مهما كانت مستوياتهم المادية على تناول التمر يومياً إما جافاً أو عصيراً أو مطعماً بالشوكولاته أو المكسرات أو بالفطائر.
تكشف جولة «البيان» الميدانية التي شملت منافذ بيع اللولو هايبر ماركت في مركز الوحدة مول وجمعية أبوظبي التعاونية فرع ميناء زايد وكارفور مركز ياس مول ومتجر كي إم في النادي السياحي في أبوظبي، عن تصدر التمور أرفف بيع السلع الرئيسية وواجهات البيع بخصومات جيدة تصل في حدها الأقصى إلى 20% بينما النسبة الشائعة للخصومات على مستوى منافذ البيع لاتتجاوز 5%، حيث تدرك المنافذ جيداً أن إقبال المستهلكين على التمور يتزايد خلال رمضان ولذلك تفضل غالبيتها أن تعلن عن خصم محدود أو تبيع التمور بدون خصومات.
الأكثر انتشاراً 
وتعد تمور الإمارات الأكثر انتشاراً في منافذ البيع الكبرى والمتوسطة والصغرى وتمتاز بأسعارها الجيدة وأنواعها الكثيرة وأشهرها خلاص ولولو، بينما تمور المدينة المنورة هي الأعلى سعراً وأشهرها صقعي وعنبر وسكري، كما تتواجد تمور من دول كثيرة أبرزها تونس والمغرب ومصر والأردن وإيران والولايات المتحدة.
وتبدأ أسعار كيلو التمر من نحو 7 دراهم للكيلو وهو سعر كيلو التمر المجفف في متجر اللولو هايبر ماركت بمركز الوحدة مول، أما أعلى سعر للكيلو فهو تمر عجوة المدينة بسعر 138.25 درهماً كما في فرع جمعية أبوظبي التعاونية في منطقة ميناء زايد، ومابين هذين السعرين الأقل والأعلى تتواجد مئات الأصناف من التمور بأسعار يصل متوسطها 40 درهماً.
وعرض أحد منافذ البيع الكبرى كيلو تمر خلاص الإماراتي بسعر عشرة دراهم كما عرض عبوة كيلوين بسعر 16 درهما، ويباع كيلو تمر صقعي السعودي بسعر 24.90 درهماً بدلاً من 31 درهماً، وكيلو التمر المصري المجفف بسعر 14.25 درهماً، والتمر السكري السعودي بسعر 19.2 درهماً بدلاً من 29.5 درهما والتمر المجدول الأمريكي بسعر 49.9 درهماً بدلاً من 73.5 درهماً بينما بلغ سعر كيلو التمر عنبر 73.5 درهماً، وسعر كيلو تمر مبروم 35.75 درهماً وتمر خضري 26.25 درهما، وباع منفذ كيلو عجوة بلح المدينة بسعر 96.5 درهماً بينما باع منفذ آخر أنواعاً من تمر المدينة بسعر 138.25 درهماً.
وتعرض غالبية المنافذ الكبرى عبوات التمر كيلو أو نصف كيلو أو 700 جرام بخصم يصل إلى 10%، بينما تعرض منافذ أخرى عبوتين من نوع واحد بسعر مخفض مثلما حدث مع أحد التمور الإماراتية الشهيرة حيث تباع العبوتان 2 كيلو بسعر 24.95 درهماً، ودرجت منافذ أخرى على بيع عبوات كبيرة 5 كيلو جرامات بسعر جيد وذلك لنوع تمر صقعي بسعر 125 درهماً. وكشفت الجولة عن شدة المنافسة بين منافذ البيع على بيع التمور دفع مجموعة اللولو للإعلان عن تمور باسمها وبأسعار مخفضة ومشجعة، وهي تمور إماراتية غالبيتها من نوع خلاص واللولو.
العبوات الصغيرة 
المنافسة الشديدة على بيع التمور لم تقتصر على منافذ البيع الكبرى فقط بل اشتدت وطأتها في البقالات حيث تبيع أنواعاً شتى من التمور والدبس والعجوة بأسعار مشجعة وليست مرتفعة وإن كانت أعلى من أسعار منافذ البيع الكبرى بدرهمين أو ثلاثة، وتركز البقالات على عبوات التمر الصغيرة مثل 250 جراماً أو 100 جرام أو 400 جرام حيث يتزايد مكسبها فيها.
هذا التنافس الكبير والمحموم بين منافذ البيع الكبرى والصغرى على بيع التمور يكشف عن توافر معروض كبير من أجود التمور المحلية والعالمية في دولة الإمارات، جلبه موردون كبار أبرموا صفقات على مدار شهور لاستيراد أنواع شتى من أفضل التمور من دول كثيرة لتباع بأسعار جيدة تحقق الربح للموردين ومنافذ البيع كما يستمتع بها المستهلكون.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/v7744.jpg"/>
تمور الإمارات تصل لأسواق 45 دولة 
كشفت جولتنا الميدانية عن أن غالبية أنواع التمور الإماراتية المنتشرة على أرفف منافذ البيع الكبرى والمتوسطة والصغرى في أبوظبي ترجع لشركة الفوعة وهي شركة تابعة لشركة «صناعات» المملوكة لحكومة أبوظبي.
وتتخذ شركة الفوعة مدينة العين مقرّاً لها، وتتضمّن منتجات الفوعة مجموعة كبيرة من التمور عالية الجودة (مزروعة في دولة الإمارات)، والتمور المضاف إليها مواد أخرى (التمور المحشوّة والمغلَّفة بالشوكولاته) والمنتجات مشتقة من التمور (دبس التمر، وعجينة التمر، وحلوى التمر).
وتنتج الفوعة 113 ألف طن من التمور سنوياً وتصدر 90% من إنتاجها من التمور إلى أكثر من 45 دولة في قارات العالم، بما في ذلك الأسواق العشرة الأولى في العالم للتمور، التي تشمل الإمارات والهند وعمان وبنغلاديش والمغرب وإندونيسيا والأردن وسوريا وسريلانكا والصومال. وتأخذ شركة الفوعة على عاتقها مسؤولية إنتاج التمور وتصنيعها بما فيها مزرعة التمور العضوية في مدينة العين، ومصنع لتصنيع التمور في منطقة الساد وآخر في المرفأ في منطقة الظفرة بالإضافة إلى عدد من مراكز استلام التمور في دولة الإمارات.
الإفطار على التمر 
تكشف موسوعة العلامة الدكتور محمد راتب النابلسي للعلوم الإسلامية عن أسرار إفطار رسول الله صلى الله عليه وسلم على تمراتٍ قبل أن يصلي، ويفسر حديثه «إذا أفطر أحدكم فليفطر على تمرٍ فإنه بركة» 
يقول إن التمر الذي يتناوله الصائم مع الماء فيه خمسٌ وسبعون بالمئة من جزئه المأكول مواد سكرية أُحادية، سهلة الهضم، سريعة التمثُّل إلى درجة أن السكر في هذا التمر ينتقل من الفم إلى الدم في أقل من عشر دقائق، وفي هذا الحال يتنبّه مركز الإحساس بالشبع في الجُمْلَة العصبية، فيشعر الصائم بالاكتفاء، فإذا أقبل على الطعام بعد تناول التمرات وصلاة المَغرب، أقبل عليه باعتدالٍ وكأنه في أيام الفِطر، بينما المواد الدَسِمَة يستهلك امتصاصها أكثر من ثلاث ساعات، فمهما أكثر الصائم من الطعام الدسم لا يشعُر بالشبع، ولكن يشعر بالامتلاء، وفرقٌ كبير بين أن تشعر بالشبع وطعامٌ قليلٌ في معدتك، وبين أن تشعر بالامتلاء وقد غصَّت المعدة بما فيها من طعامٍ وشراب.
ويذكر العلامة النابلسى أن الشعور بالشبع أساسه تنبُّه مركز في الجُملة العَصَبية، وبما أن سكر التمر من أبسط سكاكر الفواكه، فهو ينتقل مِنَ الفم إلى الدم في عشر دقائق، فأنت إن أكلت تمراتٍ ثلاث، وقمت إلى صلاة المغرب، وصل سكر التمر إلى مركز الشبع، فتأكل أكلاً معتدلاً، أما إذا أقبلت على المواد الدَسِمَة لا تشْبَع إلا أن تشعر بامتلاء المعدة فقط، قد تقول: لا أستطيع أن آكل، عندئذٍ تكفُّ عن الطعام، هذه حكمة ربنا جل جلاله في هذه المادة التي جعلها الله خيراً عميماً.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/v7745.jpg"/>
الإنتاج المحلي والاستيراد ضمانة لوفرة الإمدادات 
يرى الدكتور هاشم النعيمي مدير إدارة حماية المستهلك في وزارة الاقتصاد أن الانتشار الكبير للتمور خلال الشهر الفضيل دليل على أن الإمارات بلد الخير والوفرة ففيها تنبت أفضل شجرة كما تأتي إليها من بلدان العالم أفضل أنواع التمور لتباع بأسعار جيدة جداً ويطعمها الغني والفقير معاً رغم اختلاف مستوياتهم المادية، فالمواطنون الأغنياء لا يبخلون خلال الشهر في إطعام الفقراء والصائمين بأفضل ما لديهم من تمور وطعام كما أن المقيم الفقير يجد في منافذ البيع أنواعاً عديدة من التمور بأسعار قليلة جداً يفطر عليها اقتداءً بسنة رسول الله صلى الله عليه وسلم.
ويؤكد على أن كبار الموردين يضاعفون وارداتهم من التمور قبيل رمضان بعدة أشهر خاصة أن منافذ البيع تحتاج إلى كميات كبيرة منها خلال الشهر الفضيل مما يؤدي إلى اشتداد المنافسة بين منافذ البيع على بيع التمور حيث يقبل جميع المستهلكين على شراء التمور مستفيدين من العروض الحصرية الكبيرة التي تعلنها المنافذ خلال الشهر الفضيل.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/v7746.jpg"/>
سكريات أحادية 
يتركب التمر من سُكّريات أُحادية وهذا النوع من السكر من الأسهل امتصاصاً في جسم الإنسان وفي التمور أليافٌ سللوزية التي لها آثار مدهشة في عملية الهضم وفي وقاية الأمعاء من الأمراض الوبيلة. كما تحتوي التمور مواد بروتينية مرمِّمة للأنسجة.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/v7747.jpg"/>
فيتامينات أساسية 
يحتوي التمر على 5 أنواع من الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم، كما يحتوي التمر على ثمانية معادن أساسية، ومئة غرام من التمر يومياً، فيها نصف حاجة الجسم من المعادن، وفيه موادٌ مُلَيِّنةٍ، وفيه اثنا عشرَ حمضاً أمينياً.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/v7748.jpg"/>
مواد مهدئة 
يحتوي التمر على مواد ملينة ومهدِّئة، وهناك خمسون مرضاً يسببها الإمساك، والتمر يقي الإمساك، وله آثارٌ إيجابيةٌ في الوقاية من فقر الدم ومن ارتفاع الضغط، ويعين على التئام الكسور، وهو ملينٌ ومهدئ.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/v7749.jpg"/>
منتج صحي آمن 
أثبتت الأبحاث الطبية أن التمر لا يتلوّث بالجراثيم إطلاقاً، لأن تركيز السكر فيه يمتص ماء كل جرثوم ليبقى التمر أحد المنتجات الطبيعية الأكثر بعداً عن التلوث وبالتالي فهو منتج طبيعي صحي وآمن ومغذ.

تجـارة التمــر.. تعشق الشهر الفضيل

target5474932041866055545.jpg

تعشق تجارة التمر شهر رمضان المبارك وتعتبره «موسم الحصاد» لها على مدار السنة، فخلال هذا الشهر الفضيل تتضاعف مبيعات التمور، وتمتلئ أرفف البيع المميزة بمنافذ البيع الكبرى والمتوسطة والصغرى

تتميز وجبة الإفطار في رمضان بالكثير من الطقوس والأطباق الخاصة بها، والتي يقوم غالبية الناس بتحضيرها، حيث غالباً ما يوجد التمر، والسمبوسك، والفتوش، والشوربات بشكل يومي في موائد الإفطار، بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية الأخرى، ولكن قد لا تعتبر وجبة الإفطار التي تحمل جميع هذه الأطباق وجبة مثالية، إذ يمكن أن ينتهي الصائم من هذه الوجبة بمعدة متخمة بعد تناول عدد كبير من السعرات الحرارية، والدهون، والنشويات المكررة، والتي يمكن أن تضر بالصحة، وتسبب زيادة بالوزن.
للحصول على أفضل وجبة إفطار يجب أن تعوض هذه الوجبة الطاقة التي يفقدها الصائم وأن تمنحه النشاط، كما يجب أن تعوض السوائل وتشعره بالشبع، وذلك دون أن تسبب الشعور بالتخمة، وأن تمنح احتياجات الجسم اليومية من العناصر الغذائية، مع ضرورة استكمال ما قد يكون ناقصاً فيها من العناصر الغذائية في الوجبات التي تليها بين الإفطار والسحور ووجبة السحور.
طاقة
ويمكن أن تتمثل وجبة الإفطار المثالية بالبدء بتناول ثلاث تمرات، حيث يمنح التمر الطاقة السريعة للجسم بسبب ما يحتويه من سكريات بسيطة، كما أنه يحتوي على الألياف الغذائية التي تساهم في الشعور بالشبع، ومحاربة الإمساك، كما أنه يمنح الفيتامينات والعناصر المعدنية التي يحتاج الصائم إلى تعويضها، لا سيما البوتاسيوم وبعد ذلك يساهم تناول كوب من الماء في استعادة النشاط والطاقة أيضاً، وفي تعويض نقص السوائل الذي يصيب الصائم، كما أنه يساهم في شعوره بالشبع.
وتحتل الشوربة مكاناً رئيسياً في وجبة الإفطار، حيث تعوض السوائل التي يحتاجها الجسم، ومن أطباق الشوربة الصحية التي يمكن تناولها في وجبة الإفطار: شوربة العدس أو شوربة الخضار المحضرة بكميات بسيطة من الزيت، حيث تمنح هذه الشوربات الألياف الغذائية الهامة للشعور بالشبع، والتي تمنح الكثير من الفوائد الصحية.
كما تحتوي وجبة الفطور الصحية أيضاً على الخضراوات، والتي يمكن تناولها في السلطات أو الشوربات، وهي تمنح الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، كما أنها تحتوي على مصادر صحية للبروتينات اللينة، كالبقوليات واللحوم والدواجن منخفضة الدهن، بالإضافة إلى النشويات الصحية، كتلك الموجودة في الحبوب الكاملة والبقوليات، كما يمكن أيضاً أن تحتوي على اللبن أو الحليب منخفض الدهن. يجب أن يتم تناول كميات معتدلة من جميع أطباق وجبة الإفطار حتى لا يشعر الإنسان بالتخمة أو يسبب لنفسه تلبكاً في الجهاز الهضمي، وللحصول على أفضل ما يمكن من وجبة الإفطار وتنظيمها بشكل جيد مع بقية الوجبات يمكن الاستعانة بأخصائي التغذية.

أفضل فطور في رمضان

15.jpg

تتنوع الأصناف والأطعمة التي يتم تحضيرها خلال شهر رمضان الفضيل، سواء في المنزل أو المطاعم وقد تؤدي الاختيارات المتنوعة إلى عادات سيئة منها الإفراط في الأكل في رمضان، ويلجأ البعض إلى انتقاء أصناف تحتوي على كميات هائلة من السكريات والدهون التي قد تشكل ضرراً على الصحة وغالباً ما يحدث في الأيام الأولى معاناة للصائمين من التخمة، والخمول بسبب إرباك الجهاز الهضمي بأنواع الأطعمة، التي تسبب الخمول والاضطرابات في النوم وغيرها، وقد يؤدي عدم الاعتدال في تناول الغذاء والإفراط في استهلاك الأطعمة خلال الفترة ما بين الإفطار إلى السحور إلى زيادة في الوزن أو السمنة، وما يصاحبهم من مشاكل صحية تابعة مثل مرض السكري وأمراض القلب والكوليسترول.
بدورها، أكدت وفاء حلمي عايش مديرة إدارة التغذية السريرية في صحة دبي أنه قد ينتج جراء استهلاك كميات كبيرة من الطعام أو اتباع نظام غذائي غير متوازن على مائدة الإفطار إلى اضطرابات مزعجة في الجهاز الهضمي، وتحديداً في المعدة والأمعاء مما قد يتسبب في تفاقم وحدوث بعض المضاعفات الصحية الخارجة عن العادة.
وتعد آلام المعدة من أكثر الأمراض والاضطرابات شيوعاً بسبب الأكل بسرعة كبيرة واستهلاك كميات كبيرة من الكربوهيدرات عند الإفطار مما ينتج عنه انتفاخات وبعض الآلام المعوية، لهذا يفضل التخطيط عند البدء بأول وجبة والتأكد من انتقاء الأطعمة الخفيفة مثل التمر والشوربة للحفاظ على نسبة السوائل بالجسم والشعور بالنشاط والابتعاد عن الخمول بسبب الفرط في الأكل.
كما يؤكد الأخصائيون ضرورة تناول وجبة السحور وتأخير وقت تناولها إلى فترة الإمساك وعدم تخطيها خاصة خلال المواسم الصيفية لتجنب الجفاف والتعب خلال النهار. إضافة إلى شرب كميات كافية من الماء بين فترة الإفطار والسحور والابتعاد عن الأطعمة المالحة والمشروبات التي تحتوي على نسب عالية من الكافيين.
كما ينصح بالابتعاد أو التقليل من الأطعمة الدهنية لتجنب اضطرابات الجهاز الهضمي وزيادة الوزن خصوصاً عند تحضير الأطعمة، أما خلال وجبة السحور فمن المستحسن اختيار البروتينات والكربوهيدرات المعقدة والفواكه للإحساس بالشبع لفترة أطول مع التمتع بصحة جيدة خلال فترة الصيام.
وبالنسبة لمرضى السكري، فإنه قد يؤدي الاستهلاك الكبير من كميات الكربوهيدرات البسيطة من الخبز والأرز الأبيض والسكريات المضافة إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر بالدم لمرضى السكري وبعض من المشاكل الصحية، لذا ينصح بتقليلها أو استبدالها بالحبوب الكاملة لضمان صحة المريض، كما ينصح بشرب حساء الخضار والبدء بثلاث تمرات عند الفطور للحفاظ على نسبة الجلوكوز في الدم والتحكم في الشهية أثناء الوجبات الرئيسية.
كما أوضحت وفاء عايش أن الإفراط في الأكل خلال شهر رمضان قد يمنع الشخص من تطوير نمط حياته ويجعلها أكثر صحة. لذا يفضل أن يتم اختيار الوجبات الصحية واستبدال الأطعمة الضارة بغيرها من البدائل النافعة مع مراعاة النشاط البدني والرياضي لضمان حياة أكثر صحة وسعادة.
<h1>اعتدال </h1>
من جانبها، قالت ليلى عبد الله أخصائية التغذية في مستشفى دبي: الإفراط في تناول الطعام والشراب يتعارض مع مبدأ الصيام، حيث يؤدي عدم الالتزام بتناول كميات معتدلة من الطعام إلى زيادة الوزن، وتفاقم الأمراض المتصلة بالسمنة مثل مرض السكري وأمراض القلب والشرايين، ومن فوائد الصيام أنه يساعدنا على الوصول إلى نمط حياة صحي.
وبينت أن أكثر المشاكل الصحية شيوعاً والناجمة عن الإفراط في تناول الطعام هي آلام البطن التي تحدث بسبب الأكل بشكل سريع ومباشر بعد أذان المغرب، كما أن الوجبات الغنية بالكربوهيدرات تتسبب في انتفاخ البطن وبالتالي الشعور بألم في المعدة.
وقالت: إن أفضل الطرق لمنع حدوث هذه المشاكل الصحية التخطيط المسبق لوجبة الإفطار، والتأكد من أن هذه الوجبة خفيفة وتحتوي على كميات كافية من السوائل لتجنب الجفاف في شهر رمضان.
وأضافت: يفضل الإفطار على ثلاث تمرات، ونصف كوب من عصير البرتقال، وكوب من شوربة الخضار، وهذا كفيل برفع مستوى الجلوكوز إلى مستواه الطبيعي كما سيساعد في التحكم بشهية الأكل أثناء تناولك لوجبة الإفطار الرئيسية.
<h1>مناسبات </h1>
بدورها، قالت فوزية أحمد أخصائية التغذية في صحة دبي: يعد الطعام عنصراً مهماً في الكثير من المناسبات والاحتفالات على مدار العام، وغالباً ما يتم تقديمه على شكل بوفيه غني بالعديد من الأنواع والأشكال التي تتوفر بكميات وفيرة. وعند مواجهة إغراءات الطعام بهذا الشكل، يصبح من الصعب السيطرة على الذات وينتهي الأمر بتناول كميات أكبر من المعتاد.
وتتسم مواسم الأعياد عادة بكثرة اللقاءات مع العائلة والأصدقاء والزملاء واستهلاك المزيد من الطعام وتناول الأطعمة والمشروبات الغنية بالسكر والسعرات الحرارية.
كما أضافت: جراء الضغط النفسي ينتج الجسم الكورتيزول الذي يزيد الشهية ويؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام. إضافة إلى ذلك، يزيد الكورتيزول من الرغبة في تناول الأطعمة الغنية بالسكر والدهون التي قد تسد الجوع ولكنها لا تنطوي على فائدة غذائية كبير، إضافة لذلك قد يؤدي الملل لزيادة الإقبال على تناول الطعام كوسيلة للتخلص من الملل والأفكار والمشاعر المزعجة.
<h1>ارقام ونصائح </h1>
03
ينصح بشرب حساء الخضار والبدء بثلاث تمرات عند الفطور للحفاظ على نسبة الجلوكوز في الدم والتحكم في الشهية أثناء الوجبات
01
يمكن أن يتحول الأكل خلال الضغوط النفسية إلى عادة، ويجد المرء أن تناول وجبة خفيفة من إحدى خزائن المطبخ أسهل من البحث عن نشاط يشغل التفكير
02
يتبع البعض عادات غذائية خاطئة كالتعويض بشكل مبالغ بعد الإفطار ويتحول الصيام من عبادة وصحة تتعزز فيه حالتا الروح والجسد إلى الأكل وزيادة الوزن
900
يعد الهريس من أشهى الأطباق الغنية بالألياف والبروتينات، لكن طبقاً واحداً منه يحتوي على 900 سعرة حرارية
340
تحتوي حبة القطايف المقلية على 340 سعرة حرارية وحرقها يحتاج إلى 34 دقيقة من الرياضة
 
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/khalidkhalifa/graphics/633.jpg" style="width: 2734px; height: 2253px;"/>

الغذاء في رمضان..  التوازن وعدم الإفراط يجنبان المخاطر الصحية

698858_hlt_05-05-2019_p06-p07.jpg

العديد من الأمهات الجدد يجدن أنفسهن أمام سؤال محير خلال شهر رمضان، وهو هل سيؤثر الصيام على رضاعة الطفل وعلى صحتها؟ وفِي هذا الصدد يقول الدكتور فادي المرزوقي، استشاري أمراض النساء والولادة، إن هناك بعض القيود حول مسألة صيام الأم المرضع، إذ يسمح لها بالصيام طالما أنها لا تعاني من أي مرض مزمن وتقوم بتعويض الطعام والسوائل خلال فترة الإفطار، لا سيما إذا تجاوز عمر الرضيع الستة شهور الأولى.
وأضاف الدكتور المرزوقي أنه إذا كان عمر الرضيع اقل من ستة أشهر، فلا يحبذ صيام الأم المرضع خاصة اذا كان اعتماده بشكل كلي على الرضاعة الطبيعية، وكذلك الحال إذا كانت الأم تعاني من أي مرض أو حالة طبية خاصة كالسكري وهبوط الضغط وغيرها.
وأكد أنه يتعين عليها مراقبة كمية الحليب التي ترضعها لطفلها فإذا لاحظت أن الكمية تأثرت بالصيام فننصحها بتعويض الأيام في وقت لاحق، مشيراً إلى أن الصيام في هذه الحالات لن يؤثر سلباً فقط على صحة الأم وإنما سينعكس حتماً على وزن ونمو الرضيع.
وينصح المرزوقي الأم المرضع بضرورة تناول وجبة غذائية صحية متوازنة وشاملة لكل الاحتياجات خلال الفطور والتعجيل به والبدء بكوب من الماء أو اللبن خالي الدسم مع ثلاث تمرات صغيرة الحجم أو أي حبة فاكهة أخرى، أو حتى كوب من الشوربة لتهيئة المعدة وتنبيهها لاستقبال الطعام، مع تناول المكملات الغذائية الضرورية، فضلاً عن شرب السوائل بمعدل (2 - 3 ليترات) على الأقل خلال فترة الفطور.
ولفت استشاري أمراض النساء والولادة إلى أهمية احتواء وجبة السحور على الكربوهيدرات المعقدة، التي تزود الجسم بالطاقة كالخبز الأسمر أو الحبوب الكاملة، وتناول البروتين، الذي يؤخر الشعور بالجوع كالبيض أو الحليب ومشتقاته أو البقوليات.
وحذر الدكتور فادي المرزوقي من تناول الأطعمة الغنية بالدسم كالوجبات السريعة أو المبالغة في تناول الحلويات نظراً لما تحويه من كميات كبيرة من السكريات الأمر الذي يؤدي إلى زيادة الشعور بالعطش والجوع في اليوم التالي، كما دعا إلى الابتعاد عن الأطعمة المالحة وخصوصاً المخللات والأطعمة المقلية التي تزيد من الشعور بالجوع والعطش، مشيراً إلى ضرورة التركيز على تناول بعض الأطعمة المحفزة لإدرار الحليب، كالشوفان.
وأشار إلى أنه من الممكن تجميع حليب الثدي من خلال «شفطه» أثناء فترة الإفطار وحفظه في الثلاجة لإرضاعه للطفل خلال النهار لتتمكن الأم من الصيام من دون تأثير على صحتها وصحة رضيعها.
<img alt="" src="/albayan/uploads/archives/inline/2018/05/22/3271397.jpg"/>
نصيحة
نصح الدكتور المرزوقي بتأخير وجبة السحور قدر الإمكان، وتجنب المشروبات المحتوية على الكافيين، والحرص على تناول الخضراوات والفواكه والأغذية الغنية بالألياف.

صيام الأم المرضع ممكن لكن بشروط

<a href="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/page12h20180520.jpg" target="_blank">لمشاهدة الغرافيك بالحجم الطبيعي اضغط هنا</a>
 
يتخوف العديد من الطلبة من فكرة المذاكرة وتأدية الامتحان خلال الصيام، لا سيما وأن كثيراً منهم مقبلون على الاختبارات النهائية خلال شهر رمضان المبارك، ولتحقيق التوازن يحتاج الأمر إلى نظام غذائي صحي وبعض العادات والنصائح التي تعينهم على المذاكرة والصيام معاً، وبدورها إدارة التغذية في «صحة دبي» قدمت نصائح للطلبة تساعدهم في عملية المذاكرة خلال الشهر الفضيل.
** إرشادات
تناول كميات كبيرة من المياه على فترات من الإفطار حتى السحور
الابتعاد عن الدهون والزيوت المصنعة والمقليات
 
التقليل من تناول الحلويات
تناول الخضروات والفواكه مثل الخيار والبطيخ والشمام والبرتقال
 
** محظورات يجب الابتعاد عنها 
شرب كميات كبيرة من المياه دفعة واحدة بعد أذان المغرب
تناول المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة
 
** نصائح 
الإفطار على 3 تمرات
شرب مياه فاترة تدريجياً بعد الإفطار
الابتعاد عن شرب الشاي والقهوة والمنبهات
عدم تناول وجبة الإفطار دفعة واحدة لتجنب الخمول
الحرص على تناول الطعام تدريجياً وعلى مراحل
 
تناول المكسرات والشكولاتة بكميات معتدلة
الحفاظ على عدد ساعات النوم بحيث لا تقل عن 6 ساعات ولا تزيد على 8 ساعات
 
بدء المذاكرة بعد تناول السحور أو الإفطار بساعة
تناول الأغذية الغنية بالألياف والبروتين في وجبة السحور
يمكن للطالب تناول سلطة فواكه بعد وجبة الإفطار بساعة أو ساعتين
 
<a href="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/page12h20180520.jpg" target="_blank"><img alt="" height="579" src="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/page12h20180520.jpg" width="600"/></a>

12.jpg

نصائح تعزز مذاكرة الطلبة خلال الصيام

يتخوف العديد من الطلبة من فكرة المذاكرة وتأدية الامتحان خلال الصيام، لا سيما وأن كثيراً منهم مقبلون على الاختبارات النهائية خلال شهر رمضان المبارك،

تتميّز وجبة الإفطار في رمضان بالكثير من الطّقوس والأطباق الخاصّة بها، والتي يقوم غالبيّة النّاس بتحضيرها، حيث غالباً ما يتواجد التّمر، والسّمبوسك، والفتّوش، والشّوربات بشكل يوميّ في موائد الإفطار، بالإضافة إلى الأطباقِ الرّئيسيّة الأخرى، ولكن قد لا تُعتبر وجبة الإفطار التي تحمل جميع هذه الأطباق وجبةً مثاليّة، إذ يُمكن أن ينتهيَ الصّائم من هذه الوجبة بمعدةٍ مُتخمة بعد تناولِ عددٍ كبيرٍ من السّعرات الحراريّة، والدّهون، والنّشويات المُكرّرة، والتي يُمكن أن تضرّ بالصّحة، وتسبّب زيادةً بالوزن.
للحصول على أفضل وجبة إفطار يجب أن تُعوِّض هذه الوجبة الطّاقة التي يفقدها الصّائم وأن تمنحه النّشاط، كما يجب أن تُعوّض السّوائل وتُشعره بالشّبع، وذلك دون أن تسبّب الشّعور بالتّخمة، وأن تمنحَ احتياجات الجسم اليوميّة من العناصر الغذائيّة، مع ضرورة استكمال ما قد يكون ناقصاً فيها من العناصر الغذائيّة في الوجبات التي تليها بين الإفطار والسّحور ووجبة السّحور. 
يُمكن أن تتمثّل وجبة الإفطار المثاليّة بالبدء بتناول ثلاث تمرات، حيث يمنح التمر الطّاقة السّريعة للجسم بسبب ما يحتويه من سكريّات بسيطة، كما أنّه يحتوي على الألياف الغذائيّة التي تُساهم في الشّعور بالشّبع، ومحاربة الإمساك، كما أنّه يمنح الفيتامينات والعناصر المعدنيّة التي يحتاج الصّائم إلى تعويضها، لا سيما البوتاسيوم، وبعد ذلك يُساهم تناول كوب من الماء في استعادة النّشاط والطّاقة أيضاً، وفي تعويض نقص السّوائل الذي يصيب الصّائم، كما أنّه يُساهم في شُعوره بالشّبع تحتلّ الشّوربة مكاناً رئيسيّاً في وجبة الإفطار، حيث تُعوّض السّوائل التي يحتاجها الجسم.

وجبة الإفطار في رمضان طقوس  وأطباق خاصّة

target2326839238650804168.jpg

تتميّز وجبة الإفطار في رمضان بالكثير من الطّقوس والأطباق الخاصّة بها، والتي يقوم غالبيّة النّاس بتحضيرها، حيث غالباً ما يتواجد التّمر، والسّمبوسك، والفتّوش، والشّوربات بشكل يوميّ في موائد الإفطار،

يغفل العديد من الصائمين عن الفوائد الصحية لصيام شهر رمضان، إذ يعد الشهر الكريم فرصة جيدة لتنقية الجسم من السموم وتجديد الخلايا. وقد أثبتت دراسات أُجريت حديثاً المزايا الصحية للصوم فيما يتعلق بمستويات السكر والكوليسترول في الدم.
«البيان» التقت دانيا ناصر أخصائية تغذية علاجية للتحدث عن كيفية إعداد وجبات خفيفة وصحية مناسبة لرمضان، ليكون إقبالنا، وبعد ساعات طويلة من الصوم، على تناول الطعام المتنوع، بصورة آمنة، خصوصاً وأن الجسم يدخل في حالة من الحرمان تؤدي إلى انخفاض مستوى السكر في الدم، مما يسبب بالتالي الإجهاد. فعلى الرغم من ذلك، ومع التخطيط الجيد للوجبات واتباع العادات الصحية عوضاً عن العادات غير الصحية الشائعة، سيصبح تحقيق التوازن خلال شهر رمضان أمراً يسيراً.
 <a href="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/page45-2017-06-18.jpg" target="_blank"><img alt="" height="378" src="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/page45-2017-06-18.jpg" width="500"/></a>
حلويات 
تقول دانيا ناصر: دائماً ما تكون الحلويات محط الاهتمام عند الحديث عن المأكولات الأساسية خلال شهر رمضان، وخاصة عندما يبدأ الشعور بالرغبة الملحة في تناول السكريات بعد الإفطار مباشرة، ولهذا السبب، وضعت قائمة تضم وجبات خفيفة سهلة التحضير تساعد في إشباع رغبة الناس الملحة في تناول الحلويات بالطريقة الصحية.
سعرات حرارية
وتبين أخصائية التغذية العلاجية أن متوسط عدد السعرات الحرارية في كل حصة من مجموع الوجبات 200 سعرة حرارية. استطردت: أبدأ بالتمر الذي له مكانه خصوصاً بالذات في شهر رمضان، وهي طريقة «التمر المحشو بالجبنة الكريمية والجوز»، فعندما يتعلق الأمر بالرغبات المُلِحَّة لتناول الحلويات، تُعد التمور الطعامَ المنقذ، حيث تحتوي على السكريات البسيطة الصحية وعلى الألياف وفيتامين أ وفيتامين ك. فكل ما تحتاجه هو 3 تمرات (صنف المجدول)، محشو كل منها بجبنة كريمية قليلة الدسم، بالإضافة إلى قطعة من الجزر.
كرات التمر 
وتواصل دانيا ناصر: إليكم طريقة أخرى باستخدام التمر، وهي «كرات التمر وجوز الهند». وتعد وجبة خفيفة سهلة وسريعة التحضير، ومكوناتها كالتالي: كوبان من التمر الناضج وكوبان من جوز الهند المفروم، ثم يُخلط التمر مع رقائق جوز الهند داخل الخلاط الكهربائي.. على سرعة عالية: لمدة 2-3 دقائق، وبعدها تُخرج المكونات من محضر الطعام ويُشَكَّل الخليط على شكل كرات بحجم الملعقة الصغيرة، وتزين كرات التمر بتمريرها فوق رقائق جوز الهند لتعزيز مذاقها.

أفكار بسيطة لوجبات خفيفة سليمة في رمضان

page45-2017-06-18.jpg

يغفل العديد من الصائمين عن الفوائد الصحية لصيام شهر رمضان، إذ يعد الشهر الكريم فرصة جيدة لتنقية الجسم من السموم وتجديد الخلايا. وقد أثبتت دراسات أُجريت حديثاً المزايا الصحية للصوم فيما يتعلق بمستويات السكر والكوليسترول في الدم.

من الفوائد الصحية خلال شهر رمضان موازنة الجسم لتخليصه من التراكمات الضارة، فأثناء فترة الصيام تقوى عضلات المعدة كما تتعدل نسب الدهون بالجسم كالكوليسترول والدهون الثلاثية وتنضبط مستويات السكر بالدم ضمن المعدلات الطبيعية نتيجة لقلة استهلاك السكريات مما يساهم في اعتدال الوزن.
للحصول على كل هذه الفوائد يتوجب علينا اتباع نظام غذائي صحي متوازن، واتباع العادات الصحية، أما إذا كان خلاف ذلك فالنتائج قد تكون عكسية وغير محمودة، والإنسان الذي يتبع الأنماط الخاطئة في هذا الشهر الفضيل عرضة للعديد من الأمراض المزمنة كالسكري وارتفاع ضغط الدم ومعدل الدهون والكوليسترول في الجسم وأمراض القولون وعسر الهضم والسمنة.
إن الغذاء الصحي في رمضان يجب أن يكون متوازناً ذا قيمة غذائية عالية بعيداً كل البعد عن الحلويات والسكريات والأطعمة الدسمة والمقلية غير الصحية، وإن تم إعداد هذه الأصناف فيفضل الإقلال منها قدر الإمكان، حيث إن الإكثار من تناول هذه الأطعمة غير الصحية قد يؤدي إلى تراكم الشحوم بالجسم واضطرابات في المعدة وزيادة الوزن.
ويجب أن يحتوي الغذاء الصحي في الإفطار والسحور على كافة المجموعات الغذائية كالنشويات واللحوم والخضراوات والفواكه والحليب ومشتقاته، ويفضل تناول وجبتين خفيفتين بينهما.
وتختلف احتياجات الشخص من السعرات الحرارية مع مراعاة الحالة المرضية إن وجدت، فكل فرد يختلف عن الآخر وبالتالي تختلف خطة الرعاية الطبية لتلائم كل فرد على حدة.
عند الإفطار يفضل البدء ببضع تمرات وشرب كوب من الماء أو كوب من اللبن قليل الدسم لتنشيط إفراز الأنزيمات الهاضمة، وبعد فترة قليلة يفضل تناول حساء الخضراوات، ثم الطبق الرئيسي الذي يحتوي على اللحوم، الأسماك، الدجاج أو بدائلها مثل البقوليات كالعدس والفول والفاصولياء، كما يفضل عدم الإفراط في تناول وجبة الإفطار لتجنب الإصابة بالتخمة والابتعاد عن الدهون قدر الإمكان. من العادات الصحية المهمة جداً في رمضان تأخير وجبة السحور قدر الإمكان اقتداء بسنة نبينا الكريم محمد صلى الله عليه وسلم، لأن ذلك يساعد في التقليل من الشعور بالجوع والعطش ويعين الصائم على أداء نشاطه اليومي دون تعب أو إرهاق أو خمول، ويراعى اختيار الأغذية التي لها تأثير إشباعي طويل.

غذائي الصحي  في رمضان

.jpg

من الفوائد الصحية خلال شهر رمضان موازنة الجسم لتخليصه من التراكمات الضارة، فأثناء فترة الصيام تقوى عضلات المعدة كما تتعدل

تسجل ذاكرة رمضان في كل عام جهوداً بارزة وأفعالاً عظيمة تسطرها أيادي رجال قسم جناح الجو بإدارة المهام الخاصة بشرطة رأس الخيمة، الذين يرابطون في سبيل إنقاذ روح وإحياء نفس. 
مؤكدين جاهزيتهم لمواجهة أي طارئ خلال الشهر الفضيل، واقفين على أهبة الاستعداد لمباشرة الحوادث، ونقل المصابين والمرضى في أي لحظة، وتحت أي ظرف، حتى لو تصادف ذلك مع وقتي الإفطار أو السحور. 
واطلعت «البيان» على طبيعة عملهم، مستذكرين أحاديث وقصصا كانوا جزءا من بعضها وأبطالا لبعضها الآخر، وفي ذلك، قال المقدم الطيار سعيد راشد اليماحي رئيس قسم جناح الجو: إننا نتشرف بهذا العمل، ونقدم خدماتنا للمجتمع طيلة أيام السنة، وليس في أوقات معينة؛ فعملنا إنساني من الدرجة الأولى، وإن التغيير الذي قد يحدث يتعلق ببعض التغيير في ورديات العمل. 
مؤكدا على جهوزية القسم باستعداد كافة طائراته «الهليكوبتر» والبالغ عددها 4 للانتقال إلى موقع البلاغ بالسرعة الممكنة. 
وأضاف في مقر القيادة الميدانية: اعتدنا وبقية العاملين في القسم على تناول الإفطار والسحور في رمضان بعيدا عن الأسرة، ونسعد بذلك؛ لأننا نقوم بعمل نبيل، دون كلل أو ملل أو تقاعس.
ونحن نستشعر دائما الأجر العظيم في هذه المهنة، لذلك لا نتبرم ولا نتأفف. مشيرا إلى أنهم يجهزون فطورهم قبل أذان المغرب بقليل، وقبل الأذان ينطلق جهاز البلاغات منذرا بوجود حادث ما، يتناولون عدة تمرات وهم في طريقهم إلى الحادث دونما تأخير أو تأجيل.
وقت قياسي
وفي هذا السياق، بين اليماحي أن جناح الجو ساهم بشكل كبير في نقل المتضررين وإنقاذ المحتاجين والمفقودين والمصابين كذلك للمستشفى بوقت قياسي. 
موضحا في الوقت ذاته، أن من المهم أن تكون هناك توعية للجمهور عن طريق التلفزيون ووسائل التواصل الاجتماعي بفكرة جناح الجو. مشيرا إلى إنقاذهم كثيرا من الحالات، وذلك للخبرات التي يتمتعون بها.
مناطق بعيدة
وحول كيفية التعامل مع بلاغات المناطق البعيدة، قال: إن ذلك يتم في معظم الأحوال حيث بلغ عدد المهام التي تم التعامل معها 10 مهام خلال رمضان الماضي 2016، ومساعدة 8 أشخاص، فيما وصلت خلال الأشهر الخمسة الماضية 72 مهمة إنقاذ ومساعدة، مناشداً من جانب آخر، أفراد المجتمع بضرورة تطبيق اشتراطات الأمن والسلامة عند توجههم إلى المواقع الطبيعية المختلفة بالإمارة وبشكل خاص الجبال، وإخطار الجهات المعنية لوجهاتهم وعدم المغامرة بأرواحهم وأرواح الآخرين. 
وأوضح اليماحي أن الإشكالية ليست في التوجه للخدمة وقت الإفطار لأنه عقب العودة يستطيع المنقذ تناول إفطاره، بل المشكلة الكبرى حالة استقبال بلاغ قبيل الفجر وقت موعد السحور.

جناح الجو برأس الخيمة جاهزية لأي طارئ خلال رمضان

target7602248978356316848.jpg

تسجل ذاكرة رمضان في كل عام جهوداً بارزة وأفعالاً عظيمة تسطرها أيادي رجال قسم جناح الجو بإدارة المهام الخاصة بشرطة رأس الخيمة، الذين يرابطون في سبيل إنقاذ روح وإحياء نفس.

من المعروف عن التمر تميزه بالعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، وعن ذلك يقول الدكتور فاروق الطاهر استشاري الطب البديل وخبير التداوي بالأعشاب، إن تناول 7 تمرات على الريق لمدة شهر يحصل الجسم على هذه الفوائد، وفقا لموقع صدى البلد:
– يحمي من الاصابة بمرض الزهايمر، ويقوي الذاكرة والإدراك.
– يسهل عملية الهضم ويريح الجهاز الهضمي ويعالج الإمساك.
– يحمي القلب من الإصابة بالأمراض، والشرايين من الانسداد.
– يمنع العظام من الاصابة بهشاشة العظام ويقوي العضلات، ويعالج التهابات المفاصل.
– يحمي ويعالج من قرحة المعدة والاثني عشر.
– يحارب الدهون الثلاثية ويبقي على الدهون الأحادية.
– يحمي العين من الإصابة بمرض العشى الليلي مع التقدم في العمر.
– يحتوي التمر على نسبة عالية من عنصر الحديد، منا يساعد على علاج والحماية من الإصابة بفقر الدم.
– يعالج التهابات الأعصاب، ويقوي الجهاز العصبي.
– يحتوي على مادة الفلورايد التي تحمي الأسنان من التسوس، كما يعالج التهابات اللثة.
– نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة فهو يقي من مرض السرطان.

نتائج البحث عن: تناول 7 تمرات