كشف موشنجيت™ دبي، أكبر متنزه ترفيهي مستوحى من هوليوود في الشرق الأوسط، عن مجموعة من الفعاليات والأنشطة التي سيحتفي فيها بموسم الإجازات، حيث سيدشن فعاليات العطلات الهوليوودية وتشكيلة من الأنشطة الأخرى التي تتضمن العروض المتجولة وأنشطة المختلفة، توفر لضيوف الوجهة أجواء احتفالية فريدة من نوعها اعتباراً حتى الأحد 7 يناير 2024.  
كما ستطلق الوجهة خلال هذا الموسم المتزامن مع احتفالات الشتاء، عرضها المسرحي الجديد كلياً "بوابتكم لأجواء العيد" الحي بمسرح هوليوود، والذي ستبرز خلاله شخصية السيد هامبوغ الغاضب، والذي يحاول جاهداً تفادي صخب احتفالات ليلة رأس السنة بمدينة نيويورك، حيث تتكشف أسرار القصة من خلال معزوفات موسيقية حية وأداء باهر من عدد من شخصياتها الغامضة، ليتيح للضيوف تجارب رائعة بمشاهدة هذا العرض الحي الفريد من نوعه ضمن احتفالات الشتاء الغامرة.
وسيكون ضيوف موشنجيت™ دبي على موعد مع موكب العطلات الهولوودية الذي سيبدع فيه السنافر وشريك وبو والملك جوليان والشخصيات الأخرى بأداء رقصات رائعة بمنطقة استوديو سنترال، مرتدين أزيائهم التي تحمل طابع احتفالات الشتاء لاستقبال الزوار والترحيب بهم، فيما يمكن للضيوف كذلك الاستمتاع بمشاهدة العروض المتجولة بمنطقة استوديو سنترال خلال أداء شخصيات العرض رقصات الأعياد الشهيرة في العروض المتجولة "حان وقت المرح"، و"أصدقاء مصنع الألعاب". 
وسيستمتع الصغار بأجواء إجازات الشتاء خلال قضاء وقتهم في موشنجيت™ دبي، حيث سينثر ألكس الأسد وجلوريا والملك جوليان سحر عروضهم الشيقة في عرض "كينغ جوليان هوليداي ستومب"، فيما ستشهد قرية السنافر احتفال السنافر ذوي الألوان الزرقاء المميزة بموسم أعياد الشتاء بتقديمهم عرض "سمرفماس" الشيق للرقص الحي الذي ستؤديه شخصيات السنافر.    
كما وفرت موشنجيت™ دبي للذواقة تشكيلة متنوعة من الحلويات والمأكولات التي تحمل طابع احتفالات الشتاء في سوق الليالي الكرنفالية، والذي سيقدم مجموعة من المأكولات الشهية في مكان خارجي بديع، بما فيها الكريب والكعك وحلوى القطن وغيرها، فيما يمكن للضيوف كذلك التلذذ بتناول تشكيلة من الوجبات الشهية التي تحمل طابع احتفالات الشتاء، من بينها وجبة الديك الرومي وفندالو الديك الرومي والحلوى التقليدية مع كاسترد الفانيلا.
واستكمالاً للأجواء الاحتفالية الفريدة من نوعها، يمكن للضيوف التوجه إلى متاجر التجزئة الـ 15 ذات الطابع المميز التي توفر جميعها مجموعة من الهدايا الحصرية المستوحاة من أبرز أفلام هوليوود، والاستمتاع بالأجواء التي ستتزين بالديكورات والأضواء البراقة. ولن تكتمل متعة زيارة موشنجيت™ دبي سوى باستكشاف 29 من الألعاب والوجهات والفعاليات الترفيهية الأخرى التي تزخر بها الوجهة.

منوعات

Varieties

موشنجيت™ دبي تزدان بسحر أجواء الأعياد ضمن عروض وفعاليات غامرة

كشف موشنجيت™ دبي، أكبر متنزه ترفيهي مستوحى من هوليوود في الشرق الأوسط، عن مجموعة من الفعاليات والأنشطة التي سيحتفي فيها بموسم الإجازات

ليس هناك أفضل من قطعة حلوى بعد وجبة طعام، أو تناولها وحدها لتجديد النشاط والحيوية. ولهذا يوفر إكسبو 2020 دبي لزواره خيارات لا حصر لها لإرضاء الأذواق المختلفة لعشاق الحلويات. فسواء كنت بصحبة أطفالك أو بمفردك، يمكنك الاستمتاع بمجموعة مختارة من الكعك والبسكويت والوجبات الحلوة الخفيفة من جميع أنحاء العالم، وبأسعار في المتناول. 
وفيما يلي عشرة خيارات مميزة للحلوى يمكنك الحصول عليها في إكسبو 2020 دبي مقابل 25 درهما إماراتيا أو أقل.
 
1- حلوى اللامينغتون في ملبورن لين (10 دراهم إماراتية)
من الوجبات الخفيفة المتاحة في جناح أستراليا حلوى اللامينغتون الأسترالية الشهيرة التي يحلو للأستراليين والنيوزيلنديين الجدل بشأن موطنها الأصلي. وبصرف النظر عن مكان نشأتها، فإن اللامينغتون عبارة عن قطعة كبيرة ومزيج لذيذ من الكيك الإسفنجي المغطى بطبقة خارجية من الشوكولاتة وجوز الهند المبشور. 
  
2-أصابع كولفي في كولفيليشوس (15 درهما إماراتيا)
هل تبحث عن حلوى لذيذة تمنح شعورا بالترطيب والانتعاش أثناء الحركة؟ جرب آيس كريم كولفي المعد على الطريقة الهندية، والذي يقدم في صورة ماصّة طويلة ورقيقة على عصا خشبية. وفي كولفيليشوس، الموجود مقابل جناح الجزائر، يمكنك الحصول على هذا المزيج من الحلوى الكريمية بنكهات متنوعة مثل المانجو والفستق والشوكولاتة والورد. ولا تفوّت فرصة الاستمتاع بخصلات الزعفران الرقيقة داخل الحلوى، وبخاصة كولفي الزعفران العطري الذي يعد الصفقة الأفضل. 
  
3- الكعك في كوب باي واكاب كافيه (15 درهما إماراتيا) 
عندما يحين الوقت لتناول القهوة وقليل من الحلوى في مكان مميز، فليس أمامك خيار سوى "كوب باي واكوب كافيه" في حديقة الفرسان. في هذا المقهى، يمكنك أن تستمتع بفنجان القهوة الإماراتية الخاصة ذات الرائحة العطرية مع إضافة الزعفران المستوحى من المنطقة أو قطع من كعك التمر، أو يمكنك تناول قطعة كعك "ريد فيلفيت" ذات المذاق الرائع. 
  
4.    كعكة نباتية في فلوزي كوكي (16 درهما إماراتيا) 
يهتم إكسبو 2020 دبي بجميع زواره على اختلاف أذواقهم، نظرا لأن الأشخاص النباتيين يحتاجون كذلك إلى أطعمة جديدة وغير مألوفة. يمكنك الحصول على وجبة خفيفة حلوة من "فلوزي كوكي" في تيرّا - جناح الاستدامة، والذي يقدم كعكات "بحشوات" نباتية خالصة، تحتوي على زبدة الفول السوداني المملوءة بمربى التوت والشوكولاتة المقرمشة، والغنية بالحليب وقطع الشوكولاتة الداكنة وكريمة الشوكولاتة غاناتشي وإضافات أخرى.
 
5- لوف كيك في ألِف كافيه باي فارم تو تيبل (17 درهما إماراتيا)
يعد المقهى الموجود في ألِف - جناح التنقل مكانا مميزا لتناول شاي المساء بأسعار معقولة. ففي مقابل 17 درهما إماراتيا فقط، بإمكانك الحصول على صندوق من اللوف كيك مع ثلاث شرائح يمكنك مشاركتها مع غيرك. وليست هذه كعكة إسفنجية فحسب، بل إنها تتيح لك استكشاف عالم كامل من النكهات المتميزة وخيارات متنوعة للكيك مثل كيك البرتقال وشاي إيرل غري؛ وكيك اليقطين والجريب فروت والكراميل المملح؛ وكيك الهيل وجوز الهند. 
  
6-الكرواسان في لا باتيسيري (17 درهما إماراتيا)
يمنحك هذا المقهى الموجود بمنطقة الاستدامة متعة الانغماس في تشكيلة فريدة ولذيذة من الكرواسان التي تستلذُ برؤيته عيناك قبل أن يستلذ بتذوقه لسانك. وتتنوع هذه التشكيلة بين كرواسان التوت الوردي الفاتح، والكرواسان المغطى بقطع البسكويت والأوريو. أما إذا كنت تبحث عن أقل مقدار من الحلويات، فيمكنك الحصول على كعكة الدونات الصغيرة بحشوة التفاح أو التوت مقابل أربعة دراهم فقط. 
  
7-لبن الإبل في مقهى مجلس النسيم (19 درهما إماراتيا)
إذا كنت تتطلع إلى تجربة إماراتية فريدة، فليس أمامك سوى منتجات حليب الإبل التي تصنّعها هذا الشركة الإماراتية بعد أن تجلبها من مزرعتها المحلية. اجلس براحة تامة في مقاعد مصممة على طراز "المجلس" العربي واستمتع بمشروبك المنعش من حليب الإبل البارد إما بدون نكهات أو بنكهة الشوكولاتة أو التمر أو الزعفران أو الفراولة. من المعروف أن حليب الإبل يحتوي بطبيعته على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المغذية التي لا تتوفر في حليب الأبقار، لذا، يمكنك حتى أن تشعر بالرضا وأنت تتناول هذا المشروب الحلو أيضاً.
 
8-فشار بزبدة كايا في سكاي ماركت بجناح سنغافورة (20 درهما إماراتيا)
ما أن تصل إلى قمة جناح سنغافورة المزدان بالأشجار الخضراء، يمكنك تناول بعض الوجبات الخفيفة في المقهى الموجود بالطابق العلوي، حيث يتم إعداد الفشار بمذاق خبز كايا المحمص المصنوع بالزبدة، وهو عنصر رئيسي على مائدة الإفطار في سنغافورة يُصنع من مربى جوز الهند والبيض والتي تعرف باسم "كايا". يتيح لك المكان إمكانية تناول الفشار، بينما تستمتع بالمناظر الخلابة في إكسبو 2020 دبي، إلى جانب الشاي المثلج التقليدي المصنوع من الحليب المكثف.
 
9-كعك الدونات في مدرسة بريد أهيد للمخبوزات (23 درهما إماراتيا)
من موقعه بمنطقة التنقل، يمنح هذا المخبر ذو الأداء الفني عشاق كعك الدونات خيارات متنوعة كل يوم من خلال قائمة ثريّة ومبتكرة من نكهات الدونات. بإمكانك اختيار الدونات "الكلاسيكية" المملوءة بحشوة كاسترد بالفانيليا، أو طلب الدونات "البرية" بطعم تشيز كيك الكشمش الأسود، أو كراميل البحر المملح مع قرص العسل. 
  
10- الكنافة في حلويات فراس (25 درهما إماراتيا) 
يعد متجر "حلويات فراس"، الكائن في منطقة التنقل، أيقونة حقيقية للحلويات بمنطقة الشرق الأوسط، ويشتهر بإعداد كنافة رائعة المذاق من خلال فروعه المنشرة في جميع أنحاء دولة الإمارات، بالإضافة إلى فرعه الحالي في موقع إكسبو 2020 دبي. لا تفوت فرصة تجربة هذا المزيج اللذيذ من الشعيرية المقرمشة والجبن الكريمي الطازج والقطْر الذي يحبه الجميع في المنطقة.

25 درهما أو أقل.. 10 حلويات عالمية يمكنك تجربتها في إكسبو

ليس هناك أفضل من قطعة حلوى بعد وجبة طعام، أو تناولها وحدها لتجديد النشاط والحيوية. ولهذا يوفر إكسبو 2020 دبي لزواره خيارات لا حصر لها لإرضاء الأذواق المختلفة لعشاق الحلويات

لحوم الأحصنة في جناح كازاخستان، شياشي شاوانموشي (كاسترد البيض البارد) في جناح اليابان، وكرات السجق البرتغالية، وعصائر فيجوا الغنية بمضادات الأكسدة في جناح نيوزيلندا، والكافيار الثمين من السويد، هي من بين أكثر الأطباق غرابة التي لا تفوّت في إكسبو 2020 دبي. 
  
أدريفت برغر بار
سيكون أفضل خيار لعشاق الكراميل المملح هو أن يختتموا تجربة تذوقهم للأطعمة في "أدريفت برغر بار" مع الشوكولاتة وحلوى كراميل الميسو، وهي حلوى شهية يضاف إليها ملح من عجينة الميسو، ما يزيد من المذاق الحلو فيها مع أومامي المعروفة باسم "النكهة الخامسة". 
  
أكلات
لتذوق النكهات اللبنانية الأصيلة، على الزوار التوجه إلى "أكلات"، حيث يمكنهم البدء بتناول الكشك، وهي وجبة تقليدية جدا يصنعها القرويون اللبنانيون كل عام مع البرغل وحليب الماعز مع نهاية الصيف كجزء من شروط فصل الشتاء. حيث يُفرك البرغل الخشن بالحليب ويُترك ليختمر بضعة أيام قبل أن يجف تحت أشعة الشمس لعدة أيام أخرى. ويقدم في "أكلات" إلى جانب الأطباق الغنية بالنكهات الأصيلة مع البصل والطماطم. 
  
صالة الكيبولان الأفريقية لتناول الطعام
يمكن للزوار تذوق الشرائح الطرية مع فطائر النعام المشوية المغطاة بالجبن والمقدمة على خبز موز الجنة المقلي في "صالة الكيبولان الأفريقية" وتناول الأطعمة المفعمة بالنكهات والمواد الغذائية الغنية، حيث يُعرف لحم النعام بصفته واحدا من أكثر اللحوم الخفيفة في الأسواق ما يجعل الشرائح خليطا متوازنا ومثاليا بين العناصر الغذائية. 
  
الفروانية
"إيغ دوسا" (فطيرة البيض)، وهو طبق هندي شعبي من جنوب الهند مغطى بالبيوزا التقليدية (فطيرة رقيقة أو كريب) مع البيض والتوابل، وهو الخيار المثالي لتناول وجبة فطور غنية بالبروتين والتي من شأنها تهيئة متناوليها لليوم. يقدم مطعم "الفروانية" الفطيرة على شكل عين الثور وتتميز بكونها مقرمشة ورقيقة. 
  
أرابيان تي هاوس
الطبق المفضل في الشرق الأوسط في مطعم "أرابيان تي هاوس"، هو طبق كبدة اللحم البقري الطازجة، وتقدم مقلية مع البصل والبطاطس والطماطم ومتبّلة بالبهارات وعصير الليمون. ويقدم معه السلطة العربية والحمص وخبز التنور- وهو خبر عراقي تقليدي مخبوز في فرن التنور. 
  
جناح أستراليا
يقدم جناح أستراليا للمهتمين بصحتهم الماتشا الملونة والمغذية، والشمندر أو الكركم لاتيه ساخنا أو باردا. أما بالنسبة لهؤلاء الذين يبحثون عن شيء آخر لطيف، فيمكنهم التمتع بمذاق "تيم تام فريك شيك" وهو ميلك تشيك الفانيلا المثلج مع الميلو والبسكويت المفضل في أستراليا (تيم تامز). 
  
جناح النمسا
إذا كان طبق"فينر شنيتزل فوم كالب ميت كارتوفيلزالات" (شرائح لحم العجل مع سلطة البطاطس) في جناح النمسا يبدو شهيا لدرجة أنه قد يُؤكل بقضمة واحدة فهذا لأنه كذلك. طبق شريحة لحم العجل المقلية والذهبية الشهية – لحم العجل المطحون ناعما، المجروش في فتات الخبز – يقدم مع سلطة البطاطس القادمة من فيينا. 
  
جناح البرازيل
قائمة الأطباق التي يتخصص فيها الطهاة في المطبخ البرازيلي كبيرة مثل اسم الطبق نفسه. باتو نو توكوبي (بطة بصلصة توكوبي)، وهو طبق أصيل من بيليم، بوابة منطقة الأمازون السفلى في البرازيل. تتكون من البط المطهي مع الريحان (الريحان البري الأمازوني)، والطماطم والبصل، ثم يُحمّص البط ويُطهى مع صلصة توكوبي (عصير أصفر مستخرج من الكسافا) وجامبو (نبات مورق بخصائص مخدرة، ويقدم مع الأرز). يُحّضر هذا الطبق ويجري تناوله بشكل تقليدي مرة واحدة في السنة، وذلك أثناء احتفالات "سيريو دي نزاري". 
  
القاهرة 30
يمكن للباحثين عن خيار مريح ومُشبع بسعر معقول تجربة حساء مطعم القاهرة 30 المقدم مع اللحم والخبز المحمص بالجبن مقابل 35 درهما إماراتيا.
جناح تشيلي
الذرة هي عنصر أساسي في الطعام التشيلي، خاصة في أشهر الصيف عندما تكون الذرة الطازجة متوفرة بكثرة. يبرع جناح تشيلي في الاستفادة من هذه الحبوب البسيطة في إعداد طبق الباستيل دي تشوكلو، وهي اليخنة الأصلية التي تضم الدجاج والبصل والثوم والكمون والملح والفلفل، وتُزَيَن بالذرة والريحان المهروس.
جناح كولومبيا
في جناح الدولة الواقعة في أمريكا الجنوبية، والتي تنتج أكثر من 400 نوع من الثمار طوال العام، وتعد مُصَّدِرا مهما للثمار المجلوبة من الخارج (الثمار التي تُزرَع خارج موطنها)، يُمكن للزوار الاستمتاع بتناول مثلجات فاكهة القشطة المنعشة. وتتميز الفاكهة الخضراء الشائكة (القشطة) بقوام دهني ونكهة قوية، وغالبا ما يُقارَن طعمها بالأناناس أو الفراولة مع لمسة من الفانيليا، وهي غنية بفيتامين سي.
جناح الدنمارك 
تثير مشروبات الجرافيتي موكتيل غير الكحولية حماس زوار الجناح، ويمكنهم طبع صورة أشجار النخيل المزينة بالتمر، أو شعار إكسبو 2020 دبي، أو صورة طبق الأصل تقريبا من وجوههم، التي تُصمَم بعناية ودراية فنية أعلى مشروبات الموكتيل الرائعة في جناح الدنمارك الواقع في منطقة التنقل.
جناح إستونيا
تعد شطيرة السلمون المدخن البارد المعدة من الخبز الأسود في جناح إستونيا أحد أكثر الشطائر لذة في إكسبو 2020 دبي. وتستمد الشطيرة لونها من طحين الشعير الداكن، ويُحضَر طحين الشطيرة من إستونيا ويخبز طازجا كل يوم.
جناح ألمانيا
طبق هايسي ليبا، ويُتَرجم اسمه بالعربية إلى "الحب الدافيء"، هو مزيج حالم من توت العليق الساخن والمثلجات الباردة الغارقة في صلصة الكرز الساخنة، أحد أشهر أطباق التحلية في جناح ألمانيا، وهو مثالي للتحلية بعد تناول شريحة من نقانق اللحم البقري (بيف كاريورست)، وهو أحد أطباق الشارع الألمانية المميزة.
جناح الهند
يمكن للزوار في مطعم بومباي براسيري، الواقع في جناح الهند، تذوق طبق مارتابان كا ميت، الذي يعود إلى شمال الهند؛ وهو طبق شهي من قطع لحم الضأن الطرية المطبوخة في التوابل اللاذعة طوال ليلة كاملة، والمطهية على نار هادئة في مارتابان؛ وهو وعاء فخاري تقليدي من الهند.
جناح اليابان
يوجد بالجناح طبق شياشي شاوانموشي، وهي مقبلات لذيذة من قلب المطبخ الياباني، وتتكون من مزيج البيض البارد مع القشطة أو الحليب المطهي على البخار في وعاء صغير مع الروبيان والمحار الصدفي وعجين السمك وبطارخ السلمون، وهي وليمة تشتهيها العين والفم، حيث يمكن للزوار العثور على هذا المزيج الياباني اللذيذ في مطعم سوشيرو بالجناح.
جناح كازاخستان
يركز المطبخ الكازاخستاني التقليدي على لحوم الضأن والأحصنة، فضلا عن منتجات الألبان المختلفة. حيث كان الكازاخستانيون لمئات السنين رعاة يربون الأغنام دهنية الذيل والخيول والجمال ذات السنامين، واعتمدوا على هذه الحيوانات في النقل والكسوة والغذاء، وانتفعوا من الخيل بنفس طريقة انتفاعهم من الماشية الأخرى. وفي جناح كازاخستان، يمكن للزوار تذوق الطبق الشعبي للبلاد  "بشبرماك" المعد من لحم الحصان المسلوق، والمقدم على فرش من الشعيرية (النودلز) الصينية. ويُقَدِر الكازاخستانيون المصدر الصحي للبروتين، حيث يرون أنه يجعل الناس أسرع وأقوى وأكثر رشاقة وحكمة.
جناح ليتوانيا
يفوق المزيج الساخن والبارد لحساء الشمندر البارد الذي يقدم مع البطاطا المقلية الحارة توقعات زوار الجناح؛ وهو طبق أساسي لليتوانيين في فصلي الربيع والصيف، ويزخر حساء الشمندر المتبل ذو اللون الوردي بالفيتامينات وهو خيار رائع ومرطِّب.
مطعم لونغ تشيم
تمتزج أعواد الجرجير المائي المقلية والمتلاصقة من إعداد ديفيد طومسون بنكهات حارة وطبقة نهائية مدخّنة، مما يجعل هذا الطبق أكثر من مجرد طبق جانبي، بل وجبة قائمة بذاتها. يُطلق على هذا الطبق باللغة التايلاندية "الأحمر الملتهب"، وهو اسم يعكس ما يحدث حرفيا عند طهي الخضروات في المقلاة.
جناح لكسمبرغ
كنيديلين هي فطائر صغيرة تقليدية في لكسمبرع تُقدم في العادة مع اللحم المقدد، لكنّ الطاهي كيم كيفين دي دود، الحائز جوائز، أعاد ابتكار هذا الطبق باستخدام صدور البط المدخن بديلا عن اللحم المقدّد. تُباع هذه الفطائر الناعمة المصنوعة من الزبد على هيئة كعكات ساخنة.
جناح موناكو
من داخل جناح موناكو، يقدم "كافيه دو باريس دو مونت كارلو" مجموعة مميزة من الأصناف المميِّزة لموناكو ومنطقة البحر المتوسط. ويحظى طبق "بارباجيوان"، وهو معجنات محشوة بالسلق وجبن الريكوتا، بشعبية كبيرة بصفته واحدا من أصناف موناكو الكلاسيكية التي يمكن طلبها للتناول في المقهى أو خارجه.
جناح نيوزيلندا
حقق مطعم "تياكي"، الذي يحتضنه جناح نيوزيلندا، انتشارا وسمعة طيبة لكونه واحدا من أشهر المطاعم الراقية في موقع إكسبو 2020 دبي. ولدى المطعم أيضا مجموعة من المشروبات المثلجة الصحية البارزة، لا سيما التفاح والفيجوة – وهي ثمرة تنبت من شجرة الفيجوة الشائعة الدائمة الخضرة وتعد مصدرا ممتازا لفيتامين "سي" المضاد للأكسدة.
جناح النرويج
بإمكان زوار جناح النرويج الاستمتاع بما تقدمه شاحنة الطعام "ووفل" الكائنة خارجه، والتي تقدم خيارات متعددة من فطائر الوافل النرويجية الحلوة والمالحة، بما في ذلك صنف "إن واي ديلي" و"دراغون بريث". ويأتي هذا النوع الأخير مملوءا باللحم البقري بالطعم الحلو والحار، والفلفل الأصفر الطازج المقرمش والخس الروماني والبصل الأخضر على طبقة من القشدة الحامضة، مع خيار الحنطة السوداء العضوية الكاملة أو الوافل الخالي من الغلوتين. 
  
جناح البرتغال
يضم جناح البرتغال مطعم "اللوزيتانو" للطاهي شاكال، وهو مطعم يضم شرفة تطل إطلالة من الأعلى على الحفلات الموسيقية التي تحتضنها حديقة اليوبيل، ويشكل هذا المطعم مفهوم الطهي الخاص بالطاهي الأرجنتيني المتحدر من أصول برتغالية شاكال، الذي أخذ على عاتقه مهمة إظهار النكهات المتنوعة للأطعمة البرتغالية عبر الجغرافيا والثقافة الفريدة التي تميز هذا البلد. تتضمن قائمة المقبلات أنواعا صُممت خصيصا بغرض المشاركة، ومن بينها كرات النقانق البرتغالية المصنوعة من اللحوم والجبن والأعشاب وفتات الخبز، وهو نوع يحظى بشعبية خاصة.
جناح جمهورية كوريا
بالنسبة لعشاق المأكولات البحرية، يقدم المطعم الموجود داخل جناج جمهورية كوريا طبق "هيمول سوندوبو" (وعاء التوفو الساخن)، وهو عبارة عن وجبة من التوفو الطري والبيض والقشريات وزيت الفلفل الحار بمكونات كورية أصيلة مطهية على البخار ومتبلة جيدا.
جناح المملكة العربية السعودية
يمكن لزوار جناح المملكة العربية السعودية التعرف في مقهى "سرد" الكائن داخل الجناح إلى خيارات المطبخ السعودي وتناول المأكولات السعودية الأصيلة التي تضم أصنافا من جميع أنحاء المنطقة، ومن بينها لحم الإبل. وهناك أيضا ما يعرف باسم "حاشي الماشي" وهي فطيرة من لحم الإبل المفروك بالقهوة السعودية وصلصة اللوز والسمسم المحلية تُقدَّم داخل الخبز الجنوبي المصنوع من القمح الكامل، وهي وصفة حديثة من المأكولات السعودية.
جناح السويد
في جناح السويد، يمكن للزوار الاستمتاع بأشهى المأكولات المعدة خصيصا للملوك والملكات، حيث جرى استيراد ملك الكافيار السويدي "كوليكس ليجروم" من السويد إلى دبي خصيصا بغرض استخدامه في إكسبو 2020 دبي. ويمكن الاستمتاع به وحده أو وضعه فوق طبق "توست سكاجين" في ردهة "تري توب لاونج" الموجودة داخل الجناح. وعادة ما تُقدَّم الأطعمة الشهية القيِّمة أثناء احتفالات النخبة مثل ولائم النبلاء وحفلات الزفاف الملكية.
جناح سويسرا
في المطعم الموجود فوق سطح جناح سويسرا، استُبدل لحم العجل بالدجاج في الطبق السويسري التقليدي المعروف باسم "زورشر غيشنيتزلتس"(اللحم المقطع على طريقة زيورخ). هذا الطبق، الذي يغطَّى بصلصة الفطر الكريمية وبطاطس الروستي، يمثل خيارا رائعا للأجواء الشتوية. يمكن العثور على هذا الطبق في قائمة الطعام تحت مسمى "وان روستي إن دبي".

أطباق لا تفوت في إكسبو: لحوم أحصنة كازاخية و"شياشي شاوانموشي" يابانية وكرات سجق برتغالية

لحوم الأحصنة في جناح كازاخستان، شياشي شاوانموشي (كاسترد البيض البارد) في جناح اليابان، وكرات السجق البرتغالية، وعصائر فيجوا الغنية بمضادات الأكسدة في جناح نيوزيلندا، والكافيار الثمين من السويد

هناك ما يدعونا للنظر لما وراء النوافذ الزجاجية لمتاجر الشوكولاته في دبي، والاستمتاع بمشهد ومذاق مشتقات الكاكاو المعروضة كونها تحفاً فنية، وربما احتساء كوب من الشراب الساخن، مع التلذذ بطعم أحدث نكهات الشوكولاته، التي تم مزجها بالقهوة أو الهيل أو الورد أو الحلوى أو الفلفل الكشميري أو زهر البرتقال أو الزعفران أو الشمر أو دزينة أخرى من النكهات.
تلك الابتكارات الجديدة للنكهات تلقى رواجاً في دبي حالياً، وهي تستلهم من طريق «التوابل»، وفقاً لما أفادت به مديرة أحد أشهر مصانع الشوكولاته في المدينة والذي ينتج من حبوب الكاكاو أحادية المنشأ الواردة من فيتنام وإندونيسيا وبابوا غينيا الجديدة والهند ومدغشقر، أنواعاً جديدة من الشوكولاته بنكهات مصقولة، لا يوجد مثيل لها في أي مكان آخر.
ترى مديرة مصنع «مرزام»، كاثي جونستون، في مقابلة مع مجلة «فوربس» الأمريكية، أن مكونات المتجر الطبيعية شكلت انعكاساً للنكهات والوصفات المحلية للغاية، مضيفة أنها ذهلت بالاستقبال، وكيف كان المجتمع يستمتع بالشوكولاته ذات الأصل الفردي الداكن والنكهات الإقليمية.
أعمال فنية
وإلى جانب مكونات الشوكولاته، ما يثير الاهتمام هو تأثير طريق التوابل البحرية على التصميمات والأعمال الفنية التي تزين الشوكولاته أيضاً، حيث يجري تسليط الضوء على القصص التاريخية لتلك التوابل الإقليمية الغنية، التي نمت في الشرق، وتم تداولها ونقلها إلى الشرق الأوسط من ثم بيعها واستخدامها في أوروبا، ما تسبب بتغيير المأكولات.
وصفات الشوكولاته
قالت جونستون لمحلة «فوربس»: «يسود الاعتقاد أن كاسترد الفانيلا هو في جوهره فرنسي، لكن الفانيلا تأتي من على بعد آلاف الأميال. كيف وصلت إلى هناك وكيف تم تداولها ومن تداولها والمعارك والقصص، يوجد هناك بالفعل إلهام لا نهاية له لوصفات الشوكولاته والتغليف».
وأشارت إلى أن حبوب الكاكاو لألواح الشكولاته الداكنة ذات الأصل الفردي يجري شراؤها من الأماكن نفسها على طول طريق التوابل، التي جاءت منها النكهات التاريخية. بالنسبة إلى حبوب الكاكاو الإندونيسي، يقوم المصنع بالاتصال حديثاً بمزرعة صغيرة في جزيرة بابوا الغربية، التي تشكل نهاية ذيل جزر التوابل.
تقول جونستون: «بدأ التجار العرب التجارة مع مزارعي الجزر في هذا الأرخبيل في القرن الـ14، وجمعوا القرنفل وجوزة الطيب، من بين التوابل الأخرى من غابات الجزر»، مضيفة: «هذا الارتباط بمنطقتنا وتاريخ طريق التوابل هو النقطة الأولى التي نبحث عنها عند شراء حبوب الكاكاو. وعندما تصل حبوب الكاكاو إلى دبي يكون قد تم تخميرها وتجفيفها بالفعل. وتعتبر عملية التخمير أمراً بالغ الأهمية لعملية الإنتاج لدينا، حيث لا نضيف أي مواد كيميائية أو نكهات للتغطية على سوء المعالجة»، مشيرة إلى أهمية وجود اتصال مباشر بين صانع الشوكولاته والمزارع، لتحفيز المزارع على الحفاظ على معايير الجودة.

الشوكولاته في دبي.. نكهات وتصاميم  تستلهم «طريق التوابل»

33.jpg

هناك ما يدعونا للنظر لما وراء النوافذ الزجاجية لمتاجر الشوكولاته في دبي، والاستمتاع بمشهد ومذاق مشتقات الكاكاو المعروضة كونها تحفاً فنية.

هناك ما يدعونا للنظر لما وراء النوافذ الزجاجية لمتاجر الشوكولاتة في دبي، والاستمتاع بمشهد ومذاق مشتقات الكاكاو المعروضة كتحف فنية، وربما احتساء كوب من الشراب الساخن، مع التلذذ بطعم أحدث نكهات الشوكولاتة التي تم مزجها بالقهوة أو الهيل أو الورد أو الحلوى أو الفلفل الكشميري أو زهر البرتقال أو الزعفران أو الشمر أو دزينة أخرى من النكهات.
تلك الابتكارات الجديدة للنكهات تلقى رواجاً في دبي حالياً، وهي تستلهم من طريق "التوابل البحرية"، وفقاً لما أفادت به مديرة أحد أشهر مصانع الشوكولاتة في المدينة والذي ينتج من حبوب الكاكاو أحادية المنشأ الواردة من فيتنام وإندونيسيا وبابوا نيو غينيا والهند ومدغشقر، أنواعاً جديدة من الشوكولاتة بنكهات مصقولة لا يوجد مثيل لها في أي مكان آخر. 
ترى مديرة مصنع "مرزام"، كاثي جونستون، في مقابلة مع مجلة " فوربس" الأمريكية، أن مكونات المتجر الطبيعية شكلت انعكاساً للنكهات والوصفات المحلية للغاية، مضيفة إنها ذهلت بالاستقبال، وكيف كان المجتمع يستمتع بالشوكولاتة ذات الأصل الفردي الداكن والنكهات الإقليمية. 
وإلى جانب مكونات الشوكولاتة، ما يثير الاهتمام هو تأثير طريق التوابل البحرية على التصميمات والأعمال الفنية التي تزين الشوكولاتة أيضاً، حيث يجري تسليط الضوء على القصص التاريخية لتلك التوابل الإقليمية الغنية التي نمت في الشرق وتم تداولها ونقلها إلى الشرق الأوسط من ثم بيعها واستخدامها في أوروبا مما تسبب بتغيير المأكولات. 
قالت جونستون لمحلة " فوربس": "يسود الاعتقاد أن كاسترد الفانيلا هو في جوهره فرنسي، لكن الفانيلا تأتي من على بعد آلاف الأميال. كيف وصلت إلى هناك وكيف تم تداولها ومن تداولها والمعارك والقصص، يوجد هناك بالفعل إلهام لا نهاية له لوصفات الشوكولاتة والتغليف". 
وأشارت إلى أن حبوب الكاكاو لألواح الشكولاتة الداكنة ذات الأصل الفردي يجري شراؤها من نفس الأماكن على طول طريق التوابل التي جاءت منها النكهات التاريخية. بالنسبة إلى حبوب الكاكاو الإندونيسي، يقوم المصنع بالاتصال حديثاً بمزرعة صغيرة في جزيرة بابوا الغربية التي تشكل نهاية ذيل جزر التوابل. 
تقول جونستون: "بدأ التجار العرب التجارة مع مزارعي الجزر في هذا الأرخبيل في القرن الـ14، وجمعوا القرنفل وجوزة الطيب، من بين التوابل الأخرى من غابات الجزر" مضيفة: "هذا الارتباط بمنطقتنا وتاريخ طريق التوابل هو النقطة الأولى التي نبحث عنها عند شراء حبوب الكاكاو. وعندما تصل حبوب الكاكاو إلى دبي يكون قد تم تخميرها وتجفيفها بالفعل. وتعتبر عملية التخمير أمراً بالغ الأهمية لعملية الإنتاج لدينا حيث لا نضيف أي مواد كيميائية أو نكهات للتغطية على سوء المعالجة"، مشيرة إلى أهمية وجود اتصال مباشر بين صانع الشوكولاتة والمزارع لتحفيز المزارع على الحفاظ على معايير الجودة.

شوكولاتة في دبي مستوحاة من طريق تجارة التوابل

شهدت المملكة المتحدة السبت الماضي بطولة العالم لفطيرة الكاسترد، التي يعود تاريخها إلى العام 1967.
وعلى الرغم مما يوحي به اسمها إلا أن المواد المستخدمة في اللعبة هي الماء المخلوط بالدقيق تجنباً للإهدار.
ويتكون كل فريق مشارك في المنافسة من أربعة أشخاص يرتدون ملابس تنكرية، ويقفون خلف طاولة ويرمون خمس فطائر على خصومهم الذين يبعدون ثماني أقدام.
أما النقاط فتحسب كالتالي: الضربة المباشرة في الوجه 6 نقاط، 3 نقاط للذراع أو فوق الكتفين ونقطة واحدة لأي جزء آخر من الجسم، وإذا فاتتك رميتان متتاليتان يتم خصم نقطة!
شارك 21 فريقا هذا العام، جميعها من المملكة المتحدة بسبب الوباء.
وفازت فرقة "إي أف جيرلز" التي تغلبت على "إيبك دودجرز" في النهائي بنتيجة 47 إلى 27، وفق "يورونيوز".
<blockquote class="twitter-tweet">
بطولة فطيرة الكاسترد في <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%85%D9%84%D9%83%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AA%D8%AD%D8%AF%D8%A9?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#المملكة_المتحدة</a>.. فيديو<a href="https://t.co/h2wTLVmXHx">https://t.co/h2wTLVmXHx</a><a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D8%B1%D8%A6_%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A7?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#البيان_القارئ_دائما</a> <a href="https://t.co/dy5IMkLlCy">pic.twitter.com/dy5IMkLlCy</a>
— صحيفة البيان (@AlBayanNews) <a href="https://twitter.com/AlBayanNews/status/1435007653252530176?ref_src=twsrc%5Etfw">September 6, 2021</a></blockquote>
<script async="" charset="utf-8" src="https://platform.twitter.com/widgets.js"></script>

بطولة فطيرة الكاسترد في المملكة المتحدة.. فيديو

شهدت المملكة المتحدة السبت الماضي بطولة العالم لفطيرة الكاسترد، التي يعود تاريخها إلى العام 1967.

زارت صحيفة البيان مدينة بورتو البرتغالية مع طيران الإمارات التي أطلقت خدمة جديدة للمدينة بمعدل أربع رحلات في الأسبوع، والتي أصبحت ثاني وجهة للناقلة في البرتغال بعد العاصمة لشبونة.
ومن أبرز الملاحظات التي تشتهر بها المدينة البرتغالية حلوى Pastéis de nata، وهي فطائر كاسترد برتغالية معروفة، دائرية صغيرة مصنوعة من العجينة الرقائقية المقرمشة، وتكون محشوة بخليط الحليب والبيض وتُرش بالسكر البودرة والقرفة.
يرجع أصل هذه الفطائر لدير Jerónimos بمنطقة Santa Maria de Belém في لشبونة، حيث كان الرهبان يستخدمون بياض البيض لمعالجة ملابسهم ويتم استخدام صفار البيض لصنع الكيك والمعجنات.
وقد باع الرهبان الوصفة لمعمل تكرير السكر المجاور للدير عندما تم إغلاق جميع الأديرة في البرتغال عام 1834، وبدأت الشركة خبز فطائر Pastéis de Belém الشهيرة عام 1837.
ولا تزال هذه الفطائر حتى اليوم، تباع بالمخابز في جميع أنحاء البرتغال رغم مرور 182 عاماً على صناعتها .

حلوى Pastéis de nata.. فطائر برتغالية عمرها 182 عاماً

زارت صحيفة البيان مدينة بورتو البرتغالية مع طيران الإمارات التي أطلقت خدمة جديدة للمدينة بمعدل أربع رحلات في الأسبوع، والتي أصبحت ثاني وجهة للناقلة في البرتغال بعد العاصمة لشبونة.

في رحلتنا إلى مدينة بورتو البرتغالية مع طيران الإمارات قررنا تجربة حلوى Pastéis de  nata  التي تشتهر بها المدينة، وهي فطائر كاسترد برتغالية شهيرة، دائرية صغيرة مصنوعة من العجينة الرقائقية المقرمشة، وتكون محشوة بخليط الحليب والبيض وتُرش بالسكر البودرة والقرفة. 
 
يرجع أصل هذه الفطائر لدير Jerónimos بمنطقة Santa Maria de Belém في لشبونة، حيث كان الرهبان يستخدمون بياض البيض لمعالجة ملابسهم ويتم استخدام صفار البيض لصنع الكيك والمعجنات.
وقد باع الرهبان الوصفة لمعمل تكرير السكر المجاور للدير عندما تم إغلاق جميع الأديرة في البرتغال عام 1834، وبدأت الشركة خبز فطائر Pastéis de Belém الشهيرة عام 1837.  
 
ولا تزال هذه الفطائر حتى اليوم، تباع بالمخابز في جميع أنحاء البرتغال رغم مرور 182 عاماً على صناعتها .

182 عاما عمر الحلوى البرتغالية "باستيل دي ناتا" الشهيره

لا

في رحلتنا إلى مدينة بورتو البرتغالية مع طيران الإمارات قررنا تجربة حلوى Pastéis de  nata  التي تشتهر بها المدينة،

هيمنت 3 أنواع من السلال الرمضانية على غالبية منافذ البيع وفقا لجولات ميدانية لـ«البيان» على منافذ البيع الرئيسية، النوع الأول هو الأكثر عددا وسعرا وتخفيضا، حيث يتراوح عدد السلع بين 17 إلى 20 سلعة بسعر يتراوح بين 200 درهم و199 درهما، بانخفاض 305 دراهم عن السعر الأصلي، وتضم هذه السلة: عدد 3 عبوات فول مدمس زنة الواحدة 400 غرام من نوع «لونا»، وزيت دوار الشمس 1.8 لتر عدد 2 عبوة «كورولي»، وعبوة زيت زيتون بكر سعة 500 مل «سيرجيلا»، ومركز فواكه طبيعي سعة 710 مل «فيمتو»، وعبوة قمر الدين زنة 400 غرام، ومسحوق عصير برتقال زنة 500 غرام «تانج» وأكياس شاي عدد 80 نوع «ليبتون»، وحليب مركز 170 غراماً، عدد 6 عبوات صغيرة من نوع «لونا»، ومعكرونة كورني 400 غرام لعدد 4 عبوات «معكرونة الإمارات»، ومعجون طماطم زنة 135 غراماً، عدد 8 كيه دي دي، وعبوة أرز بسمتي هنمدي زنة 5 كيلو غرامات «تلدا»، ومسحوق كاسترد زنة 300 غرام من نوع «فوستر كلاركس» وعبوة سميد زنة 500 غرام «مكوليكس»، وعبوة طحين فاخر زنة كيلو غرام «المطاحن الكبرى»، وعبوة سكر زنة 3 كيلو غرامات «إس أبي إس» وعبوة شوفان للطبخ زنة 500 غرام «كويكر» وعبوة حمص أبيض زنة 1 كيلو غرام، وعبوة تمر خلاص رنة 1 كيلو غرام وكريم كراميل زنة 70 غراماً عدد 6 عبوات «صفا» وهريس زنة 2.5 كيلو غرام «المطاحن الكبرى».
19 سلعة
وتباع السلة الثانية بسعر 149 درهما بأقل من 70 درهما عن أسعار سلعها خارج السلة (219 درهماً) وتضم من 19 سلعة إلى 15 سلعة حسب المنفذ وتشتمل على، 3 عبوات فول مدمس زنة الواحدة 400 غرام من نوع «لونا»، ومركز طبيعي سعة 710 مل «فيمتو»، وعبوة قمر الدين 400 غرام، ومسحوق برتقال زنة 500 غرام من نوع «تانج» وعبوة أكياس شاي عدد 80 من نوع «ليبتون»، وحليب مركز زنة 170 غراماً، عدد 6 أنواع «لونا»، ومعجون طماطم زنة 135 غراماً، عدد 8 كيه دي دي، ومسحوق كاسترد زنة 300 غرام «فوستر كلاركس»، وسميد 500 غرام ماكليكس، وعبوة طحين فاخر زنة 1 كيلو غرام «المطاحن الكبرى» وعبوة سكر زنة 3 كيلو غرامات «إس آي إس»، وعبوة حمص أبيض زنة 1 كيلو غرام، وعبوة تمر الإحساء زنة 500 غرام، و6 قطع كريم كراميل زنة الواحدة 70 غراماً نوع «صفا»، وهريس زنة 2.5 كيلو غرام «المطاحن الكبرى، وعبوة زيت دوار الشمس سعة 1.8 لتر 750 مل «الكوزي»، وعبوة أرز بسمتي زنة 5 كيلو غرامات «مبارك»،.
السلة الأصغر
وتباع السلة الثالثة وهي الأصغر بسعر 99 درهماً لـ17 سلعة قيمتها خارج السلة 152 درهماً، وتضم: عبوة زيت دوار الشمس سعة 1 لتر «سندس»، وعبوة مركز فواكه طبيعي سعة 725 مل «التعاون»، وعبوة قمر الدين زنة 400 غرام، وأكياس شاي 50 قطعة عدد 2 عبوة «الكوزي»، حليباً مركزاً 170 غراماً، عدد 6 عبوات «سندس» ومعكرونة زنة 400 غرام، عدد 4 أكياس «سندس»، ومعجون طماطم زنة 70 غراماً، عدد 6 عبوات «سندس»، وعبوة «سميد» زنة 500 غرام نوع «صفا»، و6 علب كريم كراميل زنة الواحدة 70 غراماً.
 
%90 من المشترين من محبي الخير
يشكل فاعلو الخير المواطنون والمقيمون أكثر من 90% من مشتري السلال الرمضانية في الإمارات وفق إحصائية لوزارة الاقتصاد، وترجع الوزارة انتشار السلال الرمضانية بشكل كبير كونها انطلقت في بلد الخير الإمارات فضلاً عن أن غالبية المواطنين يكثفون من أعمالهم الخيرية وزكواتهم خلال الشهر .
وتشير إحصاءات الوزارة إلى أن نسبة المواطنين الأفراد في معدل شراء السلال الرمضانية يزيد على 40 ٪ فيما يستحوذ فاعلو الخير والمؤسسات على حصة 60 ٪ من السلال التي يتم توزيعها على الفقراء خلال شهر رمضان المبارك. 
وتعد السلال الرمضانية وسيلة ناجعة لدعم الفقراء في رمضان حيث يقوم فاعلو الخير بأنفسهم بشراء السلال بكميات كبيرة لتوزيعها على الفقراء خلال رمضان أو قبيله بعدة أيام أو يتم الشراء عبر كوبونات للسلال.
ويمضي اليوم عشر سنوات على إطلاق السلال الرمضانية في الإمارات، تحولت فكرة السلال الرمضانية إلى حقيقية في الاجتماع الذي عقدته وزارة الاقتصاد مع منافذ البيع الكبرى في مقر الوزارة في أبوظبي منتصف أغسطس 2009 .

3 أنواع من السلال الرمضانية تهيمن على الأسواق

target1633291780577879105.jpg

هيمنت 3 أنواع من السلال الرمضانية على غالبية منافذ البيع وفقا لجولات ميدانية لـ«البيان» على منافذ البيع الرئيسية، النوع الأول هو الأكثر عددا وسعرا وتخفيضا،

أكدت وزارة الاقتصاد أمس، أنها أخطرت الموردين بوقف أي طلبات لزيادة أسعار السلع حتى نهاية شهر رمضان.
صرح بذلك أمس، الدكتور هاشم النعيمي مدير إدارة حماية المستهلك في وزارة الاقتصاد في مؤتمر صحافي نظمته جمعية أبوظبي التعاونية، للإعلان عن سلتها الرمضانية، التي تعتبر أرخص سلة بسعر 95 درهماً لنحو 17 صنفاً.
وأكد النعيمي خلال المؤتمر، أن الأسواق تشهد حالياً وفرة كبيرة في المعروض من سلع رمضان، مشيراً إلى أن الوزارة خاطبت موردي السلع والمنتجات الاستراتيجية في الأسواق المحلية، للاستمرار في استيراد السلع قبل حلول الشهر الكريم، لافتاً إلى سعي الوزارة للتأكد من وصول كميات كبيرة من المنتجات والسلع الرمضانية بالأسواق، وفقاً لمؤشرات الربط الإلكتروني لمنافذ البيع.
وكشفت الجمعية في مؤتمرها الصحافي أمس، أنها رصدت 15 مليون درهم، دعماً لسلع شهر رمضان، كما أطلقت أرخص سلة رمضانية تحتوي على 17 صنفاً، بقيمة 95 درهماً. وتطلق الجمعية أول عروضها القوية لشهر رمضان الخميس المقبل، بتخفيضات على الأسعار تصل إلى 50 ٪.
وكشفت الجمعية عن تفاصيل خطتها في شهر رمضان، بحضور إبراهيم البحر الرئيس التنفيذي للجمعية، والدكتور هاشم النعيمي مدير إدارة حماية المستهلك في وزارة الاقتصادية.
وأكد البحر، أن الجمعية رفعت دعم سلع رمضان بنحو 200 ٪، مقارنة بالعام الماضي، الذي رصدت فيه دعماً بقيمة 5 ملايين درهم، مشيراً إلى أن هذه الزيادة تأتي في إطار المنافسة القوية التي يشهدها السوق في أبوظبي، ورغبة الجمعية في زيادة مبيعاتها خلال الشهر بنسبة 15 ٪على الأقل.
وأكد على توافر كميات ضخمة من السلع الرمضانية لدى الجمعية، مؤكداً على أن أسعار السلع لن تشهد أي ارتفاعات خلال الشهر. وقال «حصلنا على تأكيدات من الموردين بذلك، وسنرفض أي طلب بالزيادة».
أرخص سلة
ونوه البحر بأن الجمعية تتميز هذا العام بطرح أرخص سلة رمضانية تحتوي على 17 سلعة من أجود السلع الرئيسة، بسعر 95 درهماً، مقارنة بسعر سلعها البالغ 130 درهماً و25 فلساً.
وذكر أن الجمعية أعدت 30 ألف سلة رمضانية للعام الحالي، مقابل 17 ألفاً العام الماضي، مشيراً إلى أن سلع السلة تشمل 3 عبوات مكرونة متنوعة زنة 400 غرام، وعبوة زنة 400 غرام من «تمور الإمارات»، وعبوتين سعة لتر واحد لكل منهما من نوع زيت دوار الشمس، وعبوة شراب فواكه مركز 710 مل «فيمتو»، وعبوة شاي عدد 100 «كيس»، عبوة أرز بسمتي باكستاني زنة 5 كيلو غرامات، وعبوة أرز مصري زنة 2 كيلو غرام، ومسحوق كاسترد سعة 454 غراماً و6 عبوات كريم كراميل سعة الواحدة 70 غراماً و6 عبوات حليب مركز 170 غراماً، وشوفان زنة 500 غرام، وطحين فاخر زنة 1000 غرام و8 عبوات معجون طماطم زنة الواحدة 70 غراماً، وعبوة سكر زنة 2 كيلو غرام، وعبوة حمص أبيض زنة 1000 غرام، و3 عبوات فول مدمس زنة الواحدة 397 غراماً.
تغييرات
وأوضح أن الجمعية أجرت تغييرات كبيرة في سلة العام الماضي، وذلك وفقاً لمطالب المستهلكين، ولفت إلى السلة الرمضانية للعام الجاري، تضم 17 صنفاً غذائياً .
وأشار إلى أن الجمعية، ستطرح خصومات بنسب تتراوح بين 20 ٪إلى 50 ٪، طوال شهر رمضان على 200 سلعة، إضافة إلى العرض الأسبوعي «العروض المجنونة»، حيث رصدت الجمعية، 12 مليون درهم لمبادرات خفض الأسعار على مدار شهر رمضان.
وذكر البحر، أن المواد الغذائية تشكل 90 ٪من إجمالي عروض التخفيضات في شهر رمضان المبارك، مشيراً إلى أن إجمالي منافذ الجمعية وسبار وميغامارت، سيبلغ 40 منفذاً بالدولة بنهاية النصف الأول من العام الحالي، منها 5 فروع جديدة في الفلاح. ونوه بأن الجمعية ستستمر في طرح مبادرة «العروض المجنونة»، والتي تقام كل أسبوع لمدة 3 أيام، هي الخميس والجمعة والسبت، وبنسب انخفاض 50 ٪على 25 سلعة.
إشادة
وأشاد الدكتور هاشم النعيمي مدير إدارة حماية المستهلك في وزارة الاقتصاد، خلال الاجتماع، بمبادرة جمعية أبوظبي التعاونية.
وأوضح في رده على أسئلة الصحافيين، أن مبادرات الجمعيات التعاونية، تشكل دعماً قوياً للحفاظ على استقرار السوق، وتوفير خيارات شرائية للمستهلكين، مؤكداً ثبات الأسعار طوال شهر رمضان.وذكر أن المؤشرات الأولية للأسواق، عبر برنامج مراقبة السلع إلكترونياً .
وأكد النعيمي على استمرار السلال الرمضانية، من قبل منافذ البيع لشهر رمضان المقبل، مشيراً إلى أن العام الماضي شهد زيادة في مبيعات السلال الرمضانية بنسبة 25 ٪لتصل إلى 100 ألف سلة بنهاية 2015، مقابل 80 ألف سلة بنهاية 2014.
1200
وفرت جميعة أبوظبي التعاونية 60 ألف عبوة للهلال الأحمر لإفطار الصائمين في الطرقات والشوارع، و1200 وجبة إفطار يومية خلال رمضان، وتطبيق حملة «تحقيق أمنية»، والتي تختص بالمرضى، حيث تقوم الجمعية بدفع درهم واحد عن كل عملية شراء، يقوم بها مستهلك واحد إلى المبادرة.

وزارة الاقتصاد: وقف أي طلبات لزيادة الأسعار حتى نهاية رمضان

«أبوظبي التعاونية» تطرح أرخص سلة رمضانية بـ95 درهماً

target1585248701204410002.jpg

أكدت وزارة الاقتصاد أمس، أنها أخطرت الموردين بوقف أي طلبات لزيادة أسعار السلع حتى نهاية شهر رمضان.

عقدت «توتال كوميونيكيشنز»، شركة العلاقات العامة التي تتخذ من دبي مقراً لها، والتي تحتفل بعيدها الـ25 هذا العام، شراكة استراتيجية مع «كاسترد كوميونيكيشنز»، إحدى أبرز الشركات المتخصصة في إدارة الفعاليات في دولة الإمارات.
تستهدف مذكرة التفاهم تطوير وتعزيز سبل العمل المشترك وستعملان معاً شريكين مفضلين ضمن قطاعي العلاقات العامة وإدارة الفعاليات.
وقال توني لويس، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة «توتال كوميونيكشنز»: «لاحظنا في الآونة الأخيرة قيام الكثير من العملاء بطلب خدمات إضافية غالباً ما تكون خارج إطار العمل المعتاد، وهذا ما دفعنا إلى توقيع اتفاقية الشراكة مع كاسترد».
وعلق هولمز على توقيع الاتفاقية بقوله: «شعرنا بأن هذا هو الوقت الأنسب لعقد شراكة مع جهة متخصصة في قطاع العلاقات العامة التي يمكنها تقديم مستوى الخدمة الذي اعتاد عملاؤنا الحصول عليه من قبلنا». من جانبها، عملت «كاسترد كوميونيكيشنز»، العضو المؤسس في الجمعية الدولية للفعاليات الخاصة، مع أكثر من 80 عميلاً لتقديم أكثر من 160 مشروعاً موزعة في أنحاء الخليج، من بينها شركة ماجد الفطيم، «يونيليفر»، مجموعة لاندمارك، مركز دبي المالي العالمي، بنك «ستاندرد تشارترد».

فعاليات

«توتال» توقع اتفاقية تفاهم وتعاون مشترك مع «كاسترد»

المقادير 
2 كوب دقيق - رشة ملح 
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف 
2 ملعقة كبيرة كاسترد (( ممكن تستبدليه بالنشا 
2 ملعقة كبيره سكر - 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 
¼ ملعقة صغيرة هيل ناعم 
¼ ملعقة صغيرة زعفران ( 
½ كوب لبن خاثر (اللبن العادي) 
1 كوب ماء دافئ
الطريقة :
في إنــآء العجانة الكبيرة نضيف جميع المقادير مع بعض وتخلط جيدا.  ثم تترك تخمر من نصف ساعة إلى ساعة حتى يتضاعف حجمها...
وبعدها نحمي الزيت الغزير وتصب اللقيمات ثم توضع في مصفاية ومن ثم  في الشيرة وتزين بالفستق .

اللقيمات

يتميز المطبخ الشعبي في الإمارات بأكلات شعبية توارثها الخلف عن السلف ، ولا زال الناس يأكلونها باستمتاع عندما تقام الموائد في المناسبات والدعوات.

ارتفعت أسعار الخضروات والفواكه في الشارقة بحيث اصبحت اكثر اشتعالا من الطقس الذي نعيش فيه، حيث فوجيء سكان مدينة الشارقة منذ مطلع شهر رمضان المبارك بارتفاع كبير في الاسعار لم تشهدها المدينة منذ فترة طويلة، حيث اعربت اعداد كبيرة من المتسوقين عن انزعاجهم لهذه الاسعار، مطالبين المسؤولين بالتدخل الفوري لوضع حد لهذه الاسعار الجنونية، فيما علل بعض التجار ارتفاع هذه الاسعار بسبب قلة توريد هذه الاصناف المرتفعة وانها فقط تباع لديهم.جولة ميدانية وخلال جولة «البيان» داخل سوق الخضار والفواكه في الشارقة، قال احد المواطنين «رفض ذكر اسمه» وكان يحمل بين يديه اكياس عدة من الخضار والفاكهة: «هذه الكمية كنت ادفع ثمنها قبل رمضان حوالي 35 درهما، والان مطلوب مني ان ادفع 77 درهما، أي ان الاسعار زادت الضعف منذ بداية رمضان.ويضيف: «إن الكثير من المتسوقين فوجئوا بهذا الارتفاع الجنوني للأسعار خاصة للخضروات والفواكه التي يفضل الجميع شراؤها طازجة وبشكل يومي، وطالب بوضع حد لهذه الارتفاعات من قبل الجهات المسؤولة وإلزام التجار بتسعيرة مع وضع هامش معين للتحرك فيه الأسعار حسب جودة المنتجات».واشار متسوق آخر ان حزمة البقدونس وصلت الى درهمين ، بينما يجري بيعها في الجمعيات التعاونية باقل من درهم (95) فلسا، كما وصل سعر الكيلوجرام الواحد من البصل 3 دراهم، والكزبرة 7 دراهم ونصف، وحزمة النعناع وصلت الى درهم ونصف، بينما وصل سعر الكيلوجرام الواحد من البطاطا 4 دراهم، وسعر الكيلوجرام الواحد من الخس الى 6 درهم، وصندوق الطماطم « 7 كليوجرامات» وصل الى17 درهم، فيما كان يباع في السابق بخمسة درهم.وبسؤال التاجر في هذا المحل، قال« ان هذه الاصناف من الخضار غير متواجدة خارج السوق وتحضر يوميا بالطائرة لذا فانها تباع اغلى مما سبق».تشديد الرقابةوطالب احد المتسوقين المواطنين بتشديد الرقابة على هذه الأسواق وعدم السماح للتجار برفع الأسعار بهذه الطريقة التي تثقل كاهل المستهلكين ولا تراعي البعد الاجتماعي والتفاوت في الدخول.وأشار تجار في سوق الخضروات إلى أن الزيادة التي طرأت على أسعار الفواكه والخضروات ناتجة عن زيادة أسعار هذه المواد من قبل الموردين، موضحين ان هذه الزيادة أضرت بحجم المبيعات لديهم.ومن ناحيتها اعلنت جمعية الشارقة التعاونية ان هناك العديد من العروض والخصومات الخاصة جدا تم طرحها خلال شهر رمضان المبارك منها مواد شهر رمضان الاساسية، بالاضافة الى طرق سلة رمضان والتي تتضمن 25 سلعة اساسية باسعار مخفضة تماما حتى تتيح الفرصة للمواطنين والمقيمين على ارض الشارقة للاستفادة من هذه العروض.وقال حسن احمد السوقي مدير المشتريات بالجمعية:« اننا بدأنا وقبل شهر رمضان بمدة كافية تزويد كافة الفروع بامارة الشارقة بجميع المواد الاساسية والأولية الخاصة بشهر رمضان، وهناك المزيد سيتم تزويدها به بعد ان يتم استلامها من المورد مباشرة، مشيرا الى انه سيتم طرح «سلة رمضان» التي لاقت نجاحا كبيرا في الاعوام الماضية حيث ان هذه السلة تتضمن 25 سلعة اساسية منها الزيت والسكر والملح والشوربات ومعجون الطماطم والعصائر وخاصة عصير «الفيمتو» الذي يعتمد الناس عليه كثيرا خلال الشهر.بالاضافة الى سلع أساسية اخري تحتاجها الاسرة خلال الشهر الفضيل. واشار السوقي الى وجود عرض خاص طرحته الجمعية قبيل شهر رمضان بعشرة ايام من خلال خصومات كبيرة على بعض السلع الرئيسية مثل شراب فيمتو سريع التحضير «710 مل» كان يباع بسعر 8 دراهم والان يباع باربعة درهم و95 فلسا، وعلبة السمن زنة الكيلوجرام و800 جرام كانت تباع بسعر 48 درهما.فيما تباع حاليا بـ 95, 36 درهما، وعلبة زيت نور حجم الكيلوجرام و800 جرام تباع بـ 90, 9 دراهم بينما كانت تباع قبل رمضان بـ 11 درهما، وكيس الارز البسمتي زنة 20 كيلوجراما ، تباع بـ 95, 149 درهما، بينما كان يباع قبل رمضان بسعر 185درهما، وكيس حب الهريس زنة 40 كيلوجراما ، يباع بـ 67 درهما، وكان يباع في السابق بـ 50, 81 درهما، وكيس الطحين زنة 10 كيلوجرامات ، يباع بـ 95, 16 درهما، فيما كان يباع في السابق بـ 25, 20 درهما.اسعار منافسةوقال السوقي:« بدأت شركات التوريد المعتمدة لدى الجمعية منذ فترة بتزويدنا بالسلع الاساسية وبافضل الاسعار المنافسة حتى نقدمها الى المستهلك بنفس الاسعار»، مشيرا الى ان الجمعية ستطرح العديد من العروض خلال شهر رمضان، ومنها « اذا اشترى المستهلك علبتي زيت فسيحصل معها على احدى علب العصير المعروف، كما ان صندوق «الجلي» الذي يشتمل على 8 عبوات سيتم تقديم عبوة كاسترد مجانية، وعبوة الزيت سعة 8, 1 لتر ستقدم معها عبوة مجانية مقدارها 750سل من نفس الزيت.الشارقة - فهمي عبدالعزيز

اشتعال أسعار الخضار والفواكة في الشارقة

المقادير:كيلو لحم بالعظم ويفضل لحم العجل ، كيلو حب الهريس قمح، ماء، ملح ، سمن . طريقة التحضير : يغسل حب الهريس جيدا بعد تنظيفه ثم ينقع في ماء بارد لمدة اربع ساعات، يغسل اللحم جيدا ثم يوضع في قدر الهريس ويغمر بالماء ويترك على النار حتى يغلي ثم تزال الزفرة من عليه، يصفى حب الهريس من الماء ويضاف الى اللحم ويترك الجميع على النار حتى يغلي وتنتفخ حبة القمح مع التغليب المستمر وإضافة الماء كلما احتاج الهريس لذلك حين تفقد حبة الهريس قوامها وتلين يضاف الملح يضاف الملح الى الهريس ويخلط جيدا ، يترك الهريس على نار هادئة جدا لمدة 6 ساعات ، يضرب الهريس بمضرب خشبي خاص بضرب الهريس ثم يسكب في أطباق التقديم ويزين بالدهن ( السمن العربي)اللقيمات المقادير :كوب دقيق، 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف، 2 ملعقة كبيرة كاسترد ( ممكن تستبدليه بالنشا)، ملعقة كبيره سكر، 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية، رشة ملح، ملعقة صغيرة هيل ناعم،* ملعقة صغيرة زعفران،؟ كوب لبن، كوب ماء دافئطريقة التحضير :في طاسة العجانة الكبيرة نضيف جميع المقادير مع بعض وتخلط جيدا، ثم تترك تخمر من نصف ساعة إلى ساعة حتى يتضاعف حجمها ومن ثم يحمي الزيت الغزير، وتصب اللقيمات على هيئة قطع صغيرة وبعد ان تحمر تصفى من الزيت وتقدم ساخنة.شوربة الحب الحجازية المقادير :- كيلو لحم بعظم، كأس حب ( قمح ) مدقوق، ملعقة كبيرة سمن، كأس لبن، ملعقة صغيرة بهارات غير مطحونة(قرفة -قرنفل - هيل -فلفل أسود-ملح)طريقة التحضير :اغسلي اللحم جيداً وقطعيه ومن ثم اغسلي الحب وانقعيه في الماء لمدة 6 ساعات، ضعي السمن واللحم على النار وأضيفي إليهما الماء حتى يغلي وصفي الحب ثم أضيفيه إلى اللحم، فاتركيه يغلي جيداً مع إضافة الملح والبهارات، ثم أضيفي اللبن مع تحريكه أثناء الغليان، وبعد ذلك ضعيه على نار هادئة حتى ينضج تماماً .الثريد المقاديركيلو لحم غنم مقطع، خضار ( كوسا بطاطس قرع طماطم جزر ) تقطع قطعا كبيرة، وبصل مفروم، ربع كاس زيت، البهارات ( ملعقة صغيره بزار - ربع ملعقه صغيره كركم - ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة - ملعقة صغيرة قرفة- حبات هيل، ملح على حسب الذوق ،3 حبات ليمون اسود،6 ملاعق صلصة الطماطم، خبز الرقاق.طريقة التحضير:يحمر البصل وبعدها يوضع اللحم ويقلبان معا بالزيت حتى يحمر اللحم، ثم نضيف جميع أنواع البهارات والطماطم والصلصة على اللحم ، نضيف جميع الخضار الى اللحم والليمون الأسود ويحرك ويخلط الجميع ونضيف عليه الماء ونتركه مغطى حتى ينضج اللحم، بعد ما ينضج اللحم نضيف الملح ويترك على نار هادئة، بعد ذلك نضع خبز الرقاق طبق ونصب عليه المرقة وبعدها نضع عليه اللحم والخضار.

مطبخ

الهريس

t25817.jpg

المقادير: 500 غرام صدر دجاج مقلي 50 غرام مكعبات فليفلة حمراء 50 غرام مكعبات فليفلة صفراء 50 غرام مكعبات فليفلة خضراء 200 غرام صلصلة جبنة زرقاء أوراق سلطة خضراء للصلصة 100 غرام جبنة زرقاء 50 مل كريمة للخفق ملعقة صغيرة خردل 20 مل خل ابيض 100 مل زيت ذرة ملعقة صغيرة ملح وفلفل الطريقة:اخفقي الخردل والخل، أضيفي الزيت ببطء حتى يتحد مع المزيج، ثم أهرسي الجبنة الزرقاء وأضيفيها إلى تتبيلة السلطة وأضيفي الكريمة والتوابل ببطء مع الملح والفلفل، وأخلطي سلطة الدجاج مع طبقة الجبنة الزرقاء وقدميها.كاسترد الفانيلا والكريما المقادير:صفار أربع بيضات ثلث كوب من السكر الناعم كوب ونصف كريمة 3 ملاعق شاي من خلاصة الفانيلاالطريقة:يخفق صفار البيض والسكر في وعاء حوالي الدقيقتين،وتسكب الكريمة في قدر وتوضع على النار حتى تبدأ بالغليان ثم ترفع عن النار وتصب على مهل في مزيج البيض مع الاستمرار في الخفق.تضاف خلاصة الفانيليا، ثم ينقل الكاسترد إلى قدر نظيف ويترك لينضج على نار هادئة دون غليه مع الاستمرار في تحريكه بين 5 و10 دقائق حتى يتكثّف ثم يرفع عن النار ويترك جانباً حتى يبرد قليلاً.يصب الكاسترد في كؤوس التقديم ويترك حتى يبرد تماماً.بروشيتا بجبنة الماعز المقادير: رغيف من خبز الباجيت 400 غرام جبنة ماعز 2 غرام أوريجانو مجفف وزعتر مجفف نصف معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون 10مل زيت زيتون سلطة تقدم بجانب طبق البروشيتا 100 غرام مكعبات بندورة 20 غرام أوراق جرجير 2 غرام أوراق ريحان طازجة مفرومة 5 مل زيت زيتون ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج.الطريقة:اقطعي رغيف خبز الباجيت الفرنسي طوليا إلى نصفين، ثم ضعى عليه شرائح جبنة الماعز والاوريجانو والزعتر المجفف والفلفل المطحون وزيت الزيتون، وضعيه في الفرن حتى تذوب الجبنة ثم قطعيه حسب عدد الأشخاص. خلطي مكونات السلطة جميعها سوية، قدمي البروشيتا مع السلطة الطازجة.

سلطة الدجاج مع صلصة الجبنة الزرقاء

5336.jpg

الجمعة 2 صفر 1424 هـ الموافق 4 ابريل 2003 إذا كانت مسابقة مهرجان برلين السينمائي الدولي الثالث والخمسين (616 فبراير 2003) قد القيت على أفلامها ونجومها وجوائزها الكثير من الاضواء ، فإن المهرجان يضم برنامجا موازيا مهما تحت اسم «بانوراما» قد لا يقل عنها أهمية ، وكان محل إقبال الجمهور وخاصة الشباب الذي كان يلتقي صناع الافلام في مناقشات بعد نهاية العروض مما كان يحقق الدفء في جو برلين شديد البرودة وخاصة أن كثيرا من أفلام البانوراما هذه قد تناول قضايا سياسية واجتماعية مهمة. المخرج الاميركي الكبير أوليفرستون صاحب أفلام علامات مثل سلفادور 1986 ووول ستريت 1987 - ولد في 4 يوليو 1989، ونيكسون 1995 يقدم فيلما تسجيليا طويلا كوماندانتي كإنتاج أسباني وليس أميركيا 2002 يتناول فيه بشجاعته المعتادة في أفلامه السابقة - العلاقات المتوترة بين الولايات المتحدة الأميركية وكوبا - حيث يقيم الأميركيون قاعدة عسكرية - وسجنا ضخما للمعتقلين من «القاعدة» أساسا ، داخل أرض كوبا المجاورة -وحيث تمتنع أميركا عن أي نشاط تجاري مع كوبا - هنا على بعد عدة أميال من ميامي يبدأ ما سماه بوش «محور الشر». يتابع ستون مسيرة كاسترو منذ نجاحه في إزاحة الجنرال باتستا عام 1959 ، ويتوقف عند أزمة خليج الخنازير 1961 ، ومحاولة القوات البحرية الأميركية إسقاط كاسترو ونظامه بسبب رغبة خروتشيف في وضع صواريخ ذرية في كوبا عام 1962 ،وما حدث من صراعات ونزاعات مما جعل العالم على شفا هاوية ، مما يظل عالقا بذاكرة لوبي الكوبيين الذين يعيشون في المنفى. مقدمات اساسية قبل أن يجرى أوليفر ستون لقاءه بالقائد كاسترو الذي استجاب طواعية لكل أسئلة واستفسارات ستون ، يتحدث كاسترو لأول مرة بإفاضة عن علاقته بكل من تشي جيفارا وكيندي ونيكسون بل ينطلق يتحدث عن مواضيع من حياته الخاصة ، دوره كوالد وكزوج وكعاشق في هذا الحوار الشيق الذي يدور في حميمية أو رأسا برأس بين أوليفرستون وفيدل كاسترد يكشف عن هذا الوضع الحساس لوجود كوبا الصلب على حدود أكبر قوة في العالم على مدى اربعة عقود. فيلم سياسي آخر هو «ملاك محلي» إنتاج أميركي إسرائيلي 2002 - إخراج أودي ألوني التي ساهمت في تأسيس حركة الحقوق المدنية والسلام عام 1973 وكانت وزيرة التعليم في حكومة رابين حتى تاريخ اغتياله وفي يناير عام 2002 ذهبت هي وابنها لزيارة صديقة قديمة لها ، محامية حقوق الإنسان الفلسطينية الدكتورة حنان عشراوي التي مهدت لهما لقاء ياسر عرفات يقوم المخرج بحوار مع عرفات بعد رفع الحصار مباشرة عن مقر إقامته كما يحاور المخرج نخبة المثقفين والفنانين الإسرائيليين والفسلطينيين في موضوعات ذات أبعاد دينية وسياسية مرتبطة بالصراع الفلسطيني الإسرائيلي - يتم الحديث باللغتين العبرية والعربية رغم أن موضوع الفيلم سياسي أساسا إلا أنه يعتبر رحلة اكتشاف ذاتية وسياحة عقلية يمزج فيه بين الفن والموسيقى والشعر والصورة لنفس المخرج شريط فيديو قصير في البانوراما بعنوان «مجرمون ابرياء» كإنتاج أميركي 2002 - يقوم فيه ثلاثة من الشباب الفلسطينيين يشعرون بأنهم منفيون في وطنهم وثلاثة من الشباب الإسرائيلي في محاولة من أجل السلام. يعرض في البانوراما فيلمان تونسيان يمثلان المشاركة العربية الوحيدة بمهرجان برلين - وكلاهما إنتاج مشتركة هما الروائي الطويل «الكتيبة» إخراج نوفل صاحب إنتاج تونس - فرنسي مغربي 2002 وعرض بأيام قرطاج السينمائية الأخيرة خارج المسابقة بطولة هند صبري وأحمد الحفيد ومارتين جفصي ، يدور حول الشاب جميل الذي يهرب من قيود والده ومجتمعه المتزمت في الريف إلى المدينة حيث يجد عملا في مكتبة يملكها طارق الذي يعيش مع زوجته ليلي تقوم علاقة بين عائشة والده طارق التي تشعر بالملل بعد وفاة زوجها وجميل الذي لا يستجيب لها في البداية ، في حين تحاول ليلى أن تجرب حظها في الغناء في حفلات الزفاف على غير رغبة زوجها. الفيلم التونسي الثاني تسجيلي طويل: «أغنية الألفية» إنتاج مشترك مع فرنسا - 2002- إخراج محمد زران الذي سبق أن حقق فيلمه الروائي الطويل الأول «السيدة 1996»، نجاحا كبيرا ، الفيلم يدور في بلدة سياحية زارزيس قرب جربه مليئة بالفنادق وحمامات السباحة وأشجار النخيل وشاطئ فسيح للاستحمام مما يعطي انطباعا بالسعادة ، وتبدو المناظر ككارت بوستال ، ولكن هناك وجها أخر خلف هذه المناظر المعدة لمجموعات السياح الأوروبيين ، يمثله هؤلاء الناس العاديون من أطفال وصيادين أحلامهم ورغباتهم. في خروجهم للبحر بحثا عن رزقهم ، يعايشهم ويأمنون له يفتحون له صدورهم ويطلبون منه أن يصور حياتهم كما هي في الواقع وأن ينقل عبر الكاميرا آمالهم وتطلعاتهم ومشاكلهم.. التي يريدون توصيلها إلى الرأس العام والمسئولين. أشبلية.. الجانب الجنوبي للمخرجة الفرنسية دومينيك أبل إنتاج أسباني فرنسي مشترك 2002 عن الغجر - الغجر الأسبان بالذات - قصة منفى دائم استمر قرونا عديدة اضطروا خلالها أن يتنقلوا بين أماكن عديدة لم يستقروا بينها على مكان يعتبرونه وطنا لهم بناء الفيلم قائم على أساس تسجيلي - روائي ليقدم أحداث ثلاثين عاما حينما تلقى الغجر أوامر أن يتركوا وطنهم في بلدة تريانا حيث كان أسلافهم قد استقروا منذ 500 سنة ، وعوضوا بمساكن جديدة في الجوار - وتركز المخرجة على إقليم الأندلس بالجنوب الذي كان دائما مكانا للانصهار الثقافي حيث ترك الغجر مؤثرات مهمة، كما في موسيقى ورقصات «الفلامنكو» الفلامنكو تعني الاجنبي يشعر الغجر في هذا الفيلم بأنهم أجانب في بلادهم ،وفي مدنهم حتى في مساكنهم -وقد تأثروا بسلبيات الحياة الحديثة وتزودهم الفلامنكو بشئ من القراءة والراحة النفسية وهم يعزفون ويرقصون ويغنون عن الأيام الخوالي التي عاشوا فيها كرحل ، وعن مسرات الحياة العائلية ومباهج الطبيعة وهم يشعرون أنهم يعيشون بين القضبان. المخرج الجزائري الأصل طارق طاجويا (37 سنة) والذي يعمل مصورا في فرنسا يعرض له فيلم قصير بعنوان «الحاجز» إنتاج فرنسي 2002 ينظر إلى خريطة وطنه الأصلي من بعيد ليكشف فيها عن عناصر متناقضة، في الحياة من خلال تنقل الكاميرا التي يحملها هو نفسه يرى الناس في حركتهم بين حى باب الواد الشهير في غرب العاصمة عبورا إلى بينهم إلى عين بنيان على المشارف - ليظهر العلاقة بين الناس والأماكن التي يعيشون فيها. أرض عارية إنتاج مشترك بين يوغسلافيا وكرواتيا وبلغاريا للمخرج المقدوني المولد لوبيشا سمرديجيتش - 67 سنة - والذي كان من أشهر الممثلين في السينما اليوغسلافية في العهد الاشتراكي السابق - تدور الاحداث في بلغراد في مطلع خريف 1995 وكان سلوبودان ميلوسيفيتش مازال رجل السلطة القوي في يوغسلافيا - ولكن بعد أسابيع كان عليه أن يوقع اتفاقيات سلام في دايتو وأوهيو مع رئيس جمهورية كرواتيا لتأمين السلام بين الصرب والكروات. على مشارف بلغراد تقيم أسرة أعضاؤها ينتمون إلى جمهوريات مختلفة مما كان يسمى الاتحاد اليوغسلافي ومما لم يكن غريبا في عهد الرئيس تيتو، الأم كرواتية قادمة من دروبوفينك وتعمل عازفة في اوركسترا الدولة زوجها صربيا ويعمل استاذا للموسيقي في الكونسرفتوار ويواجه ابنهما بيتر عمره 9 سنوات في خريف 1995 موقفا صعبا شائكا سواء في المدرسة أو الحي بسبب خلفية والديه الكرواتية - الصربية ، لا أصدقاء له ، يفد إلى الحي مجموعات من الناس من مختلف أنحاء يوغسلافيا السابقة بحثا عن ملجأ ، كل واحد منم مثقل بذكرياته الخاصة وقلقه وسخطة وأحزانه - افتقد أذن هذا المحيط الجديد أي أواصر للمحبة والتفاهم ، ولم يعد الجو يسمح للأطفال أن يستمتعوا بطفولة بريئة بعيدة عن المشاكل. في نوفمبر 1996 يخسر ميلوسيفيتش الانتخابات المحلية في صريبا ولكن يرفض الاعتراف بانتصار المعارضة تتكتل ضده قوى المعارضة تظل فوضى الأمور مما ينعكس على حياة الناس والاطفال هم الضحايا الأساسيون. يتناول الفيلم المجري «متشرد» إخراج جيورجي زومباس 2002 حياة أطفال الشوارع من خلال شخصية الطفل كاريز الذي كان قد نشأ في ملجأ للأيتام ثم انضم لعصابة من الأولاد يعيشون في الشوارع ويتكسبون من تنظيف واجهات السيارات ويتشاجرون فيما بينهم وذات يوم يصادف كاريز فتاة اسمها زوفي يقتض أثرها حتى تصل إلى مركز لموسيقي يتعلم فيه الشباب الموسيقي. والرقصات الشعبية يجذبه هذا الجو ويلتقي بشاب مجري قادم من يوغسلافيا هروبا من الحرب الثانية فيها يتقن كاريز عزف الموسيقي ويتعرف على الآلات الموسيقية المستخدمة ليس فقط في المجر بل في البلقان وكذا على موسيقى الغجر - يتآلف الفتي مع هذه المجموعة ولكن عصابته القديمة تجبره على العودة ومشاركتها في حادث سطو حيث يتعرض لحادث وينقذه رفاق الموسيقي ويأوونه ويتفوق في العزف معهم. يبدأ الفيلم الألماني نساء فارسات للمخرجة باربارا تويفل 2002 يوم عيد العمال أول مايو 1987 حيث تقوم مظاهرة في حي كرويز بيرج ببرلين الغربية - وهو حي له شهرته المريبة بسبب ساكنيه من الاغراب وخاصة الاتراك - يتدخل البوليس لفض المظاهرة في الشارع التي شارك فيها أتراك وألمان وفوضويون وناس عاديون ، تكتل هؤلاء كتفا إلى كتف لمجابهة السلطة والهتاف ضد زيارة ريغان وضد مؤتمر صندوق النقد الدولي وأمام هذا المد تراجع البوليس ووجد مسئولو الأمن حرجا في مواجهة الموقف خاصة بعد اشتعال الحريق في سوبر ماركت ، بين الفوضويين المتظاهرين - كانت هناك مجموعة من النساء يعشن في شارع اسمه الفارسات تأتي المخرجة بعد سقوط سور برلين 1989 لمراجعة ما حدث في الحي ودور هؤلاء النساء في المظاهرات تلتقي بهن وتستعين بمواد أرشيفية لإحياء تلك الحقبة الزمنية.

نتائج البحث عن: كاسترد