أقر عامل قطار بريطاني تم فصله من عمله، إثر فضيحة تقديم لفائف نقانق مستخرجة من سلة المهملات لركاب في الدرجة الأولى، بأنه "تجاوز الحدود مع الزبائن". وأثارت الواقعة التي شهدتها خطوط شركة "لندن نورث إيسترن" للسكك الحديدية (LNER) موجة استهجان واسعة في بريطانيا، وسط تساؤلات حول معايير النظافة والرقابة في القطارات السريعة.وأفادت وكالة الأنباء البريطانية (بي إيه ميديا) اليوم الأحد، بأن بيتر دافي، الذي كان يعمل في طاقم الضيافة بالشركة، واجه اتهامات جنائية وإدارية بإعداد لفائف نقانق "استخرجها يدوياً من سلة المهملات"، قبل أن يقوم زميل له بتقديمها لركاب الدرجة الأولى كوجبات طازجة ومدفوعة الثمن.كشف عامل آخر من طاقم العاملين في القطار، والذي فجر القضية، عن كواليس صادمة؛ حيث أكد أنه سمع صوت ضحكات غريبة تصدر من مطبخ القطار قبل تقديم الطعام، مما أوحى بأن الأمر كان "مزحة ثقيلة" بين الموظفين على حساب الركاب.وأوضح الشاهد أنه ارتاب في الأمر وقدم شكوى فورية بعدما لاحظ أن سلة المهملات أصبحت فارغة تماماً، رغم إبلاغ الركاب مسبقاً بنفاد الوجبات بعد التخلص منها لعدم مطابقتها للمواصفات.وتشير تحقيقات المحكمة إلى أن دافي لم يكتفِ باستخراج اللفائف الملقاة في القمامة، بل قام بـ "إعادة تدويرها" فنياً؛ حيث أعاد ترتيبها في الأطباق الخزفية المخصصة للدرجة الأولى وسخنها لتبدو وكأنها طُهيت للتو.ووصف خبراء صحة عامة هذا السلوك بـ "الاستهتار الصارخ" الذي قد يؤدي إلى تسمم غذائي حاد نتيجة التلوث البكتيري من النفايات.من جانبها، أصدرت شركة (LNER) بياناً أكدت فيه أنها تتبع سياسة "صفر تسامح" مع أي انتهاك لمعايير سلامة الغذاء. وقالت الشركة: "لقد تم فصل الموظفين المعنيين فوراً، ونحن نتعاون مع هيئة الرقابة الصحية والشرطة لضمان محاسبتهم قانونياً".ومن المتوقع أن يواجه دافي غرامات مالية باهظة وحظراً دائماً من العمل في قطاع الضيافة، بالإضافة إلى احتمال سجن مع وقف التنفيذ بتهمة "الإهمال الجسيم".تأتي هذه الفضيحة في وقت حساس، حيث يدفع ركاب الدرجة الأولى في بريطانيا مبالغ طائلة مقابل "الخدمة المتميزة". وقد طالب اتحاد الركاب البريطاني بفتح تحقيق شامل في كافة عقود التموين داخل القطارات، مؤكدين أن "من غير المقبول أن يدفع الركاب مئات الجنيهات ليُقدم لهم طعام من النفايات".

"وجبات من القمامة"..  تهز قطارات لندن!

يحير نموذج ضخم لشطيرة نقانق الأشخاص المارين عبر أحد أكثر مقاصد الجذب السياحي ازدحاماً في أمريكا الشمالية. وتوجد شطيرة نقانق يبلغ طولها 65 قدماً (20 متراً) - لا تقل عن أكبر تمثال لشطيرة نقانق في العالم - في ممر ميدان تايمز سكوير في نيويورك.

منوعات

Varieties

شطيرة نقانق عملاقة في تايمز سكوير

target247362925829416459.jpg

أعلن قصر باكنغهام الاثنين أنه تم تشخيص إصابة الملك تشارلز الثالث ملك بريطانيا بالسرطان، وسيؤجل واجباته العامة.
وكان تشارلز (75 عاما) قد أمضى ثلاث ليال في المستشفى الشهر الماضي بعد خضوعه لعملية تصحيحية لتضخم البروستاتا عندما تمت الإشارة إلى وجود أمر مثير للقلق. وقال القصر إن الاختبارات حددت نوعا من السرطان.
ولم يذكر القصر أي تفاصيل عن السرطان الذي يعاني منه الملك تشارلز لكن مصدرا ملكيا قال إنه ليس سرطان البروستاتا.
وهذه ليست المرة الأولى التي يتعرض فيها الملك، 75 عاما،  لمشكلات صحية.
وبحسب MailOnline فقد عانى الملك تشارلز من بعض المشكلات الصحية  على مر السنين أبرزها مايلي: 
  
  
آلام مزمنة في الرقبة والظهر 
كشف الأمير هاري في مذكراته أن والده كان يعاني من آلام مزمنة في الرقبة والظهر ويرجع السبب فيها جزئيًا إلى إصابات البولو القديمة.
وأصيب تشارلز بانزلاق غضروفي في أوائل التسعينيات، ويُعتقد أن مشيته المميزة - مع ربط أصابعه خلف ظهره - هي خدعة علاجية للمساعدة في تخفيف آلام ظهره. ومن خلال فتح صدره وسحب كتفيه إلى الخلف، تمنعه ​​هذه التقنية من الانزلاق أثناء المشي.
  
 أصابع النقانق  
جذبت أصابع النقانق التي أطلق عليها الملك تشارلز، الكثير من الاهتمام من المراقبين الملكيين على مر السنين.
وكتب تشارلز مازحاً إلى صديق له بعد ولادة ويليام في عام 1982: "إنه مدهش ولديه أصابع نقانق مثل أصابعي تماما". 
وقد أشارت والدته الراحلة، الملكة إليزابيث الثانية، إلى أن مولودها الأول كان لديه أصابع كبيرة عندما كان مجرد طفل رضيع".
وكانت يداه الكبيرتان سمة وصفتها الملكة في رسالة إلى مدرس الموسيقى الخاص بها بعد ولادة تشارلز.
وكتبت: "الطفل لطيف للغاية ونحن فخورون به للغاية". لديه زوج مثير للاهتمام من الأيدي.
 وقال جي بي تشون تانغ، المدير الطبي في مركز بال مول الطبي في مانشستر: "هناك العديد من الأسباب التي قد تجعل الشخص يعاني من أصابع النقانق".
وبحسب الطبيب فغالباً ما تكون الأصابع المنتفخة أحد أعراض احتباس الماء الذي يمكن أن يكون ناجماً عن العديد من الحالات الصحية.
و"تنشأ هذه الحالة بسبب الالتهاب ويمكن أن تكون نتيجة لالتهاب المفاصل أو الالتهابات البكتيرية المتعددة أو حتى السل.
"وتشمل الاحتمالات الأخرى ارتفاع مستويات الملح، وردود الفعل التحسسية، والآثار الجانبية الطبية، والإصابات وأمراض المناعة الذاتية."
وأوضح الطبيب أن السبب الجذري وراء تورم أصابع الملك تشارلز،  هو التهاب الدكتايل. 
 
ورم غير سرطاني
 
 في عام 2008 تمت إزالة ورم غير سرطاني من جسر أنف الملك تشارلز في إجراء بسيط، وشوهد الملكي مع جص صغير سداسي الشكل على الجانب الأيمن من أنفه بعد الجراحة التي أجريت في مقر إقامته بلندن. 
كسر 
وقع حادث البولو الأول لتشارلز  في عام 1980، عندما تم سقط من على حصانه أثناء مباراة في وندسور. احتاج تشارلز إلى ست غرز، مما ترك ندبة على شكل هلال بحجم بوصتين على خده الأيسر،  كما كسر ذراعه اليمنى بعد سقوطه من حصانه خلال مباراة بولو في سيرنسيستر في عام 1990. 
وأمضى الملكي ثلاث ليال في المستشفى، لكن الجرح لم يلتئم بشكل صحيح، وبعد ثلاثة أشهر من الألم - والتحذير من أنه إذا لم يتم علاجه، فقد يؤدي إلى إصابته بالشلل الشديد لدرجة أنه لن يتمكن من أداء التحية - خضع لعملية جراحية لإصلاحه.
وأثناء عملية صيد في عام 2001  وقع من على حصانه وكسر عظم صغير على حافة لوح الكتف.
 
جراحة الركبة
في عام 1992 خضع لعملية جراحية لإصلاح الغضروف الممزق في ركبته اليسرى. 
وبعد ست سنوات، في عام 1998، احتاج إلى إجراء عملية جراحية بالليزر لإصلاح الغضروف التالف في ركبته اليمنى. 
 
القرنية مخدوشة
في نوفمبر 2001   ارتدى ضمادة على عينه اليسرى، اتضح أن الأمير كان ينشر غصنًا من شجرة في هايجروف ودخلت  نشارة الخشب في عينه وخدشت قرنيته وأثر مؤقتًا على بصره .
 
 
  الحنجرة التالفة 
في عام 1981، طارت كرة بولو طائشة - يُفترض أنها ضربت من قبل  منافس - مباشرة إلى حلق تشارلز أثناء المباراة فقد صوته لمدة عشرة أيام  
فتق  
أجرى تشارلز عملية جراحية لفتق في مارس 2003، والذي ورد أنه نتج عن إصابة في البستنة في هايجروف.

العالم

World

بعد إصابته بالسرطان .. أبرز المشكلات الصحية التي تعرض لها الملك تشارلز الثالث

أعلن قصر باكنغهام الاثنين أنه تم تشخيص إصابة الملك تشارلز الثالث ملك بريطانيا بالسرطان، وسيؤجل واجباته العامة.

دخلت ميشيل يو تاريخ السينما الأحد بفوزها بجائزة أوسكار أفضل ممثلة عن دورها في الفيلم الغريب "إفريثينغ إفريوير آل أت وانس"، إذ أصبحت الممثلة الماليزية أول آسيوية تفوز في هذه الفئة.
وقد أبهرت الممثلة البالغة 60 عاماً أعضاء أكاديمية الأوسكار بأدائها لشخصية إيفلين وانغ، وهي صاحبة مغسل تتنقل بين عوالم موازية كثيرة لمواجهة عدوة قوية. وخلال هذه المغامرة الغريبة، تعيد وانغ في الفيلم تقويم زواجها، وتتقرب من ابنتها وتحاول حل مشكلات ضريبية.
وأصبحت ميشيل يو أول ممثلة من أصل آسيوي تفوز بهذه الجائزة في تاريخ جوائز الأوسكار التي أقيمت حفلة توزيعها الأحد على مسرح دولبي في هوليوود بنسختها الخامسة والتسعين.
وقالت ميشيل يو بتأثر ظاهر لدى تسلمها الجائزة على المسرح "لجميع الفتيان والفتيات الذين يشبهونني ويشاهدونني هذه الليلة، هذه الجائزة تشكل بارقة أمل وفرص"، مضيفة "نحن نكتب التاريخ".
وتوجهت في كلمتها على مسرح الأوسكار إلى النساء قائلة "لا تدعن أي شخص يخبركنّ أن أفضل مراحل العمر باتت خلفكنّ".
وتفوقت ميشيل يو في هذه الفئة على كيت بلانشيت ("تار")، وأنّا دي أرماس ("بلوند")، وأندريا ريسبورو ("تو ليسلي")، وميشيل ويليامز ("ذي فيبلمانز").
<ul>
<li>لمسات عبثية </li>
</ul>
وكان "إفريثينغ إفريوير آل أت وانس" للمخرجين دانيال كوان ودانيال شينرت، الفائز الأكبر في أمسية المكافآت الهوليوودية الأبرز، إذ حصد سبعة أوسكارات بينها جائزة أفضل فيلم.
وحصدت ميشيل يو الثناء على أدائها لشخصية مهاجرة صينية تزداد نضجاً وعمقاً مع تنقلها بين عوالم موازية واكتشافها جوانب مختلفة من حياتها.
رغم بعض اللمسات العبثية في الفيلم، بينها على سبيل المثال وجود شخصيات لديها نقانق "هوت دوغ" بدلاً من الأصابع، أو تحول شرطيين إلى قصاصات ملونة، أو تبادل صخور ذات عيون بلاستيكية أحاديث عن معنى الحياة، يركّز الفيلم على ثابتة أساسية تتمثل في تعقيد الروابط الأسرية وقوتها. 
وتشكّل العلاقة المضطربة بين الأم وابنتها العمود الفقري للفيلم.
ميشيل يو، التي دخلت عالم الشهرة قبل أربعة عقود عبر مشاركتها في أفلام حركة في وقت مبكر من حياتها المهنية، قبلت التحدي المتمثل في أدائها بالتناوب لمشاهد معارك ضد أعداء فتّاكين، ثم خوض مواجهة عاطفية مع ابنتها جوي، التي تؤدي دورها ستيفاني هسو، ومع الأنا الأخرى للأخيرة، جوبو، صاحبة الشخصية المتمردة التي تحاول كبح جماحها من خلال المحبة والتعاطف.
ويكرّس هذا الأوسكار موسماً استثنائياً زاخراً بالمكافآت للممثلة، إذ نالت في الأسابيع الأخيرة جوائز "غولدن غلوب" و"سبيريت" و"ساغ" (جائزة نقابة الممثلين الأميركيين). خلال هذا الحفل الأخير، ألقت ميشيل يو كلمة مؤثرة للغاية.
وقالت في هذه الحفلة نهاية الشهر الفائت إن هذه الجائزة "ليست لي فقط. هي لكل فتاة صغيرة تشبهني".
<ul>
<li>كسر السقف الزجاجي</li>
</ul>
وقد برزت أهمية حضور الآسيويين في السينما، بصورة متكررة في مقابلات ميشيل يو قبيل حفلة الأوسكار مساء الأحد.
وهي أبدت في تصريحات لصحيفة نيويورك تايمز، "الأمل في أن يُكسر هذا السقف الزجاجي اللعين تماماً" خلال حفلة الأوسكار الخامسة والتسعين، وأن "يستمر هذا المنحى ونرى المزيد من الوجوه مثل وجوهنا هناك".
وُلدت ميشيل يو في السادس أغسطس 1962 لوالدين صينيين في مدينة إيبوه الواقعة على بعد مئتي كيلومتر شمال العاصمة الماليزية كوالالمبور.
وتدربت على الرقص عندما كانت طفلة، وتخصصت في الباليه في إنكلترا.
وخلال إجازة لها في بلدها، سجلتها والدتها من دون علمها في مسابقة ملكة جمال ماليزيا.
وقالت ميشيل يو مازحة "لقد وافقت على الذهاب إلى هناك لأسكتها". وفازت باللقب.
واضطُرّت ميشيل يو بسبب تعرضها لإصابة، إلى التخلي عن فكرة امتهان رقص الباليه. وإثر عودتها إلى آسيا، بدأت البحث عن مسار احترافي آخر.
بدأت حياتها المهنية على الشاشة الكبيرة في عام 1984، وشاركت في أعمال كان معظمها من نوع أفلام الحركة، مع أبطال من أمثال جاكي تشان أو ماغي تشيونغ.
في عام 1997، حققت ميشيل يو شهرة عالمية بفضل مشاركتها في فيلم جيمس بوند "تومورو نيفر دايز". ثم شاركت في أفلام حققت نجاحاً جماهيرياً بينها "كراوتشينغ تايغر هيدن دراغن" و"ميموارز أوف إيه غيشا" وأخيراً "كريزي ريتش إيجنز".
مع أكثر من 50 فيلماً في رصيدها خلال أربعة عقود، تحضّر الممثلة للمشاركة في حوالى عشرة أعمال سينمائية، بينها أجزاء جديدة من "أفاتار".
وهي تشارك حياتها منذ سنوات طويلة مع الفرنسي جان تود، الاسم البارز في رياضة السيارات العالمية.

ميشيل يو تدخل تاريخ السينما كأول آسيوية تفوز بأوسكار أفضل ممثلة

حصل شاب أمريكي على مبلغ قدره 5 آلاف دولار، عن طريق الخطأ، بعد أن طلب وجبة نقانق جاءت مليئة بالدولارات، من مطعم في الولايات المتحدة.
وقال الشاب، ويدعى جوشيا فارغاس، إن «هذا ما حدث معه عندما طلب وجبة الطعام من نافذة المطعم، حيث واجه معضلة كبيرة حول ما إذا كان يجب إعادة النقود أم لا؟».
وأضاف: «ذهبت إلى أحد المطاعم وسلموني سندويش النقانق ماك مافن مع هذه الحقيبة بالخطأ. وعندما فتحتها وإذا بي أرى حزماً كثيرة مليئة بالمال». وتابع في مقطع فيديو على مواقع التواصل الاجتماعي: «كان هناك بضعة آلاف من الدولارات في الحقيبة.. هذا مبلغ كبير، لكني تساءلت لماذا يفعلون هكذا، ويجب علي أن أعيد المبلغ لأني شخص جيد».
وأوضحت صحيفة «ميترو» أن فارغاس أعاد الحقيبة مع مبلغ المال، وسأل موظفي المطعم.
وذكرت أنه عندما عاد فارغاس إلى سيارته، قال: «لقد كانوا جميعاً يحتضنونني ويشكرونني ويبكون؛ لأني أعدت لهم النقود».

اكتفى بوجبة «نقانق».. وأعاد 5 آلاف دولار!

target5472298044268805793.jpg

حصل شاب أمريكي على مبلغ قدره 5 آلاف دولار، عن طريق الخطأ، بعد أن طلب وجبة نقانق جاءت مليئة بالدولارات، من مطعم في الولايات المتحدة.

كان الطلب عادياً ووقف ينتظر أن يأتيه ليسد جوعه، لكن وجبة النقانق من ماكدونالدز جاءت محشوة ليس باللحمة فقط، بل بـ 5 آلاف دولار معها لم يتوقع الشاب وجودها داخل الكيس.
هذا ما حدث مع شاب أمريكي حصل على مبلغ قدره 5 آلاف دولار، عن طريق الخطأ، بعد أن طلب وجبة نقانق من مطعم "ماكدونالدز" في الولايات المتحدة.
وقال الشاب ويدعى جوشيا فارغاس إن "هذا ما حدث معه عندما طلب وجبة الطعام من نافذة المطعم، حيث واجه معضلة كبيرة حول ما إذا كان يجب إعادة النقود أم لا".
وأضاف: "ذهبت إلى ماكدونالدز وسلموني سندويش النقانق ماك مافن مع هذه الحقيبة بالخطأ. وعندما فتحتها وإذا بي أرى حزما كثيرة مليئة بالمال".
وتابع في مقطع فيديو على مواقع التواصل الاجتماعي: "كان هناك بضعة آلاف من الدولارات في الحقيبة.. هذا مبلغ كبير، لكني تساءلت لماذا يفعلون هكذا، ويجب علي أن أعيد المبلغ لأني شخص جيد".
وقبل أن يدخل المطعم، تساءل فارغاس: "لماذا تفعلون هذا بي يا أصدقائي.. هل تعرفون مدى حاجتي لهذا المال.. لماذا تضعوني في هذا الموقف".
وأوضحت صحيفة "ميترو" أن فارغاس أعاد الحقيبة مع مبلغ المال، وسأل موظفي المطعم، قائلا: "هل تقومون بغسيل أموال هنا."
وأشارت الصحيفة التي لم تذكر مكان المطعم، إلى أن إحدى الموظفات لم تستطع تصديق عينيها وبدت مرتاحة وسعيدة للغاية وصرخت "يا إلهي، أريد أن أحضنك".
وذكرت أنه عندما عاد فارغاس إلى سيارته، قال: "لقد كانوا جميعا يحتضنونني ويشكرونني ويبكون.. حصلت على وجبات ماكدونالدز مجانا لمدة شهر لأني أعدت المال.. ليس هذا فحسب، لأني عندما ابتعدت بسيارتي اتصلوا بي وأعطوني 200 دولار.. لهذا أقول: "افعلوا الخير أيها الناس.. أرجعوا 5 آلاف دولار واحصلوا على 200 دولار ووجبات طعام مجانية لمدة شهر.. اعتقد أنها صفقة رائعة."

طلب وجبة نقانق من ماكدونالدز فجاءته محشوة بآلاف الدولارات

اعتذر العالم الفرنسي إيتيان كلاين، عبر حسابه الخاص في "تويتر"، لنشره صورة لشريحة نقانق، وقال إنها صورة للنجم "بروكسيما سنتور" وهو نجم صغير والأقرب للشمس.
ونقلت "مونت كارلو عن كلاين قوله إن الهدف من نشر هذه الصورة الخاطئة للتشجيع على أخذ الحذر والانتباه من الصور التي تنتشر كثيرا بصفة خاطئة على مواقع التواصل الاجتماعي.
وكان العالم الفرنسي قد ادعى في منشور سابق أن صورة "نجم" أحمر على خلفية سوداء تم التقاطها بواسطة تلسكوب جيمس ويب، كما أعجب بمستوى التفاصيل في الصورة، ولكن بعد مرور بعض الوقت، شرح ان ما تم التقاطه بالفعل في الصورة هي قطعة نقانق تشبه كثيرا للنجم بروكسيما سنتور.
وتم تداول الصورة بشكل مكثف في مواقع التواصل الاجتماعي وأثارت جدلا واسعا بين مؤكدين لحقيقة الصورة ومكذبين لها.
وعلى الرغم من تمكن بعض مستخدمي" تويتر" من إدراك أن الصورة التي نشرها العالم البارز، كانت في الواقع شريحة من النقانق الإسبانية، إلا أن الحيلة انطلت على كثيرين.

عالم فرنسي يستعمل صورة قطعة "نقانق" على أنها للنجم "بروكسيما سنتور"

اعتذر العالم الفرنسي إيتيان كلاين، عبر حسابه الخاص في "تويتر"، لنشره صورة لشريحة نقانق

أثار عالم الفيزياء الفرنسي، إيتيان كلاين كلاين جدلاً واسع النطاق حول صورة نشرها قال إنها التقطت من تلسكوب فضائي جديد تابع لوكالة "ناسا"، لكنها في الواقع كانت قطعة نقانق.
ونشر كلاين تغريدة على "تويتر"، قال فيها إنها أحدث صورة مذهلة من تلسكوب جيمس ويب الفضائي المتطور للنجم "بروكسيما سنتوري".
ولم يتفهم العديد من المستخدمين "نكتته" التي قال إنها تهدف ببساطة إلى تشجيع الناس على التساؤل وعدم القبول التلقائي لما يعرض عليهم.
وتظهر الصورة كأنها كرة حمراء كونية، مليئة بالعواصف الشمسية المتوهجة، حسبما ذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.
وعلق كلاين في التغريدة على الصورة قائلاً: "صورة بروكسيما سنتوري، أقرب نجم للشمس، يقع على بعد 4.2 سنة ضوئية منا".
 وانطلت الحيلة على كثيرين على الرغم من تمكن بعض مستخدمي" تويتر" من إدراك أن الصورة التي نشرها الفيزيائي البارز، كانت في الواقع شريحة من النقانق الإسبانية.
واضطر كلاين للاعتذار، وكتب على "تويتر"، لمتابعيه البالغ عددهم 89200: "في ضوء بعض التعليقات، أجد نفسي مضطرا لتوضيح أن هذه التغريدة التي تظهر لقطة مزعومة لبروكسيما سنتوري كانت نوعا من التسلية".

نجم فضائي من النقانق.. حقيقة أم "نكتة" عالم فيزياء؟

التهمت فتاة فطوراً يحتوي على 8 آلاف سعرة حرارية في ثماني دقائق في مقهى في شمال إيرلندا.
وخاضت المتنافسة ليا شوتكفر التي في رصيدها 27 رقماً قياسياً في موسوعة غينيس، تحدياً جديداً في مقهى «باسيستر بين»، وحطمت رقمه القياسي في منافسة يكافح كثيرون لإكمالها.
ووقفت أمام وجبتها الصباحية المكونة من خمس بيضات وخمس شرحات نقانق وخمس شرائح لحم مقدد وخمس حبات طماطم وخمس قطع من بطاطا الهاش براون وخمسة بودينغ سوداء، والتي شملت أيضاً خمس قطع من الخبز المحمص وطبق فاصوليا وفطر، فتناولتها في غضون ثماني دقائق وثانيتين تحديداً، محطمة الرقم القياسي السابق لمقهى «باسيستر بين» الذي تم تسجيله قبل أسبوعين والبالغ 12 دقيقة و50 ثانية فقط.
تنقل صحيفة «ذا ميرور» البريطانية عن الفتاة المحترفة في تناول الطعام قولها: «كان تحدياً صعباً نظراً لضيق الوقت الذي اضطررت إلى تناوله فيه. فقد كان الوعاء كبيراً ويحوي الكثير من الفاصوليا».
وعلى صعوبة إنجازها، أقرت أنها لم تكن أكبر وجبه تناولتها مضيفة: «ذات مرة أعددت وجبة فطور ضخمة مكونة من 41 قطعة هائلة للغاية».

تحطم رقماً قياسياً بتناول «8 آلاف سعرة» في 8 دقائق

target7157864329751607891.jpg

عند زيارتك أحد المطاعم الألمانية، قد تتفاجأ باختفاء البطاطس المقلية أو (البطاطا المقلية) من قائمة الطعام، فاعتباراً من بداية اليوم، لن يقدم المطعم الشهير "غافل أم دوم Gaffel am Dom" بمدينة كولونيا (كولن)، المزيد من البطاطس المقلية.
فبسبب نقص زيت القلي، أزال المطعم الشهير، شرائح البطاطس المقلية من قائمة طعامه. وهو ما يمثل خبراً سيئاً للعديد من عشاق الطبق الألماني الشهير، نقانق الكاري رفقة البطاطس المقلية، الطبق الجانبي التقليدي الذي يرافق العديد من الوجبات السريعة، وفق قناة "دي دبليو" الألمانية.
تداعيات الأزمة الأوكرانية لم تقتصر على رفع الأسعار في محطات الوقود فحسب، بل وصلت إلى المعدة أيضاً. فقد أصبح من الصعب الآن الحصول على زيت القلي في ألمانيا على وجه الخصوص، مما قد يؤثر على العديد من الوجبات السريعة.
في تصريح خص به، صحيفة "كولنر شتات أنتزايغر"، قال مدير المطعم، إروين أوت: "إنها ليست كذبة أبريل (نيسان)". وتابع: "لقد توقفنا عن الضحك. لم يعد بإمكان موردي الزيت لدينا تلبية احتياجاتنا بشكل كافٍ، ولهذا السبب قررنا اتخاذ هذه الخطوة".
خطوة صعبة للمطعم، لأن نقانق الكاري والبطاطا المقلية من بين الأطباق التي يتم تقديمها هنا بمعدل ألف طبق في الشهر، إذ يحتاج المطعم إلى قرابة  100 لتر من الزيت أسبوعياً لتقديم جميع الأطباق بانتظام.
ولكن في الآونة الأخيرة ، لم يتوفر سوى 20 لتراً، وبدلاً من البطاطس المقلية، ستكون هناك بطاطس مطهوة ومسلوقة كمرافقة للأطباق في المستقبل.
ووفق جمعية الفنادق والمطاعم في ولاية شمال الراين ويستفاليا DEHOGA، فإن احتياجات هذا المطعم في كولونيا ليست حالة منعزلة، كما قال المتحدث باسم الجمعية، ثورستن هيلفيغ، في تصريح لوكالة الأنباء الألمانية (د.ب.أ): "لدينا وضع متوتر يكون فيه الحصول على أنواع معينة من زيت القلي، مثل زيت عباد الشمس، أكثر صعوبة من المعتاد".
مطاعم ومحلات بيع متنقلة أخرى في مدن كبرى مثل فرانكفورت، هامبورغ، اتخذت خطوة مماثلة. لم يعد يتم تقديم نقانق الكاري هناك رفقة البطاطس المقلية، ولكن مع السلطة فقط! زيت بذور اللفت نادر، وقد ارتفعت أسعاره أيضاً. لذلك اضطر عدد من مالكي المطاعم إلى إزالة البطاطس المقلية من قائمة الطعام، فيما اختار آخرون رفع سعرها.
يذكر أن أوكرانيا هي واحدة من أكبر مصدري زيت عباد الشمس في العالم، غير إن الأزمة الدائرة هناك أدت إلى تعطيل تدفق عدد من البضائع، وأهمها زيت عباد الشمس، الذي لا غنى عنه في طهي الوجبات الخفيفة.

من تداعيات الأزمة الأوكرانية.. اختفاء البطاطس المقلية من مطاعم ألمانيا

ستختفي البطاطس المقلية من قائمة طعام العديد من المطاعم في ألمانيا ابتداء من بداية اليوم

هربت فور ولادتها لطفلتها، ثم عادت ثانية، وعندما سألوها لماذا فعلت ذلك أخبرتهم أنها لا تريد أن ترضع طفلتها، لأنها تخشى أن يكون الحليب ملوثاً!
هل هو الحليب الذي كان ملوثاً، أم أنه المناخ العام في «لاتفيا» هو الذي كان وقتها ملوثاً، وبأي نوع من أنواع التلوث؟ كانت الحقبة التي جرت فيها أحداث رواية «حليب سوفيتي» للكاتبة اللاتفية «نورا إكستينا» هي حقبة الاحتلال السوفيتي لبلدها، قبل أن ينهار الاتحاد السوفيتي وتنال دول البلطيق حريتها، وتعود «لاتفيا» لأبنائها.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fahmi559/3896053.jpg"/>
كان الحليب هو عنوان الرواية، لكن وراء العنوان كانت العقدة، وكانت وراء العقدة مساحة كبيرة للتفكير في معاناة الشعوب تحت وطأة الاحتلال، أيًّا كان المحتل، ومهما حاول أن يجعل صورته تبدو جميلة، أو أضفى على احتلاله إطاراً يخطف به أبصار الواقعين تحته، ويخدع به أنظار البعيدين عنه.
«لم تعرف أمي شيئاً خارج هذا العالم. تغلق بابها قصداً عندما يعرض برنامج (فيرمايا – الزمن) في التلفاز، مع ليونيد إيليتش بريجنيف الألثغ. لم تقرأ جريدة ريغا فويس، التي يصطف من أجلها طابور طويل كل مساء في زاوية شارع غوركي. ولم تعرف عن الطابور الذي يساويه في الطول في فترة الغداء عند متاجر اللحوم والألبان، حيث يمكن شراء الزبدة والنقانق الشعبية التي تدعى نقانق الطبيب. أمي، ليس لديها أي فكرة عن عالم المدينة المألوف هذا».
هذه ملامح من صورة الأم التي كانت شغوفة بالطب، لكنها تعاني من القيود والتحولات التي فرضها تحكم السلطة الشمولية في كل مفاصل حياتها الاجتماعية والسياسية والشخصية، حارِماً إياها من شغفها وهويتها وإحساسها بالأمومة. في الجانب الآخر من الصورة ابنة حالمة متعلقة بالحياة، تعيش في رعاية جدتها لابتعاد أمها عنها، ابنة تعيش في مجتمع يحكمه الخوف من الاختلاف، حتى في أبسط الأشياء، كما تقتضي قواعد وقوانين النظام الشمولي الذي تدور في ظل هيمنته أحداث الرواية.
كانت فترة الاحتلال السوفيتي لدول البلقان، لاتفيا واستونيا وليتوانيا، هي الفترة التي دارت خلالها أحداث الرواية، التي جمعت بين أجيال ثلاث من النساء؛ الجدة والابنة والحفيدة. خلال هذه الحقبة العصيبة، التي امتدت من عام 1944 إلى عام 1991، تغيرت الخريطة الديموغرافية للاتفيا.
تم عام 1949 ترحيل 43 ألفاً من سكان الريف والوطنيين إلى سيبيريا في عملية «بريبوي» القمعية الشاملة، وسُجن 120 ألفاً من سكان لاتفيا أو رُحلوا إلى معسكرات الاعتقال، وأرغمت لاتفيا على تبني أساليب الزراعة السوفيتية، وتم القضاء على البنية التحتية الاقتصادية التي جرى تطويرها في عشرينيات وثلاثينيات القرن الماضي، وبدأ التدفق الهائل للعمال والإداريين والعسكريين وعائلاتهم من روسيا والجمهوريات السوفيتية الأخرى.
عام 1959 وصل 400 ألف شخص تقريباً من الجمهوريات السوفيتية، وانخفض عدد سكان لاتفيا إلى 62 في المئة من إجمالي عدد السكان، وبدأ برنامج واسع النطاق لفرض ثنائية اللغة، مما حدّ من استخدام اللغة اللاتفية لصالح اللغة الروسية، التي تم تدريسها جنباً إلى جنب مع الأدب الروسي والموسيقى الروسية وتاريخ الاتحاد السوفيتي.
من خلال الراوي الداخلي، منتقلاً من صوت الأم إلى صوت الابنة، تتشكل أحداث الرواية، حتى نصل إلى النهاية:
«كنا نرتب الطاولة عندما صرخ جدي من الغرفة الأخرى، حيث شغل التلفاز.
- لا يمكن أن يكون هذا صحيحاً! تعالوا بسرعة، بسرعة!
هرعنا إليه مذعورات. ظهر في التلفاز آلاف الأشخاص وهم يتسلقون جدار برلين ويهدمونه قطعةً قطعة. وهناك على الشاشة، ساد فرح عارم، ونشوة، وصوت الصراخ والدموع المنهمرة.
كرر جدي مراراً وتكراراً كما لو أنه مذهول بالشاشة: «هذا مستحيل! مستحيل!».
لكن ذلك حدث أمام عيوننا مباشرة. عيون أربعتنا: أنا، وجدتي، وزوج جدتي، وجيسي. لم تغب سوى عينا أمي.
أمسكت جيسي رأسها، وقالت: سنكون أحراراً حقاً. لماذا لم تستمع إلى كلماتي؟».
لاتفيا دولة صغيرة، لا تتجاوز مساحتها 65 ألف كيلومتر مربع، وعدد سكانها مليون و900 ألف نسمة تقريباً، لكن رواية «حليب سوفيتي» وضعت هذه الدولة الصغيرة على خريطة الاهتمام الأدبي العالمي بعد أن تُرجِمت إلى اللغة الإنجليزية، وقامت كاتبتها عام 2017 بزيارة معرض لندن للكتاب، حيث عُرضت النسخة المترجمة فيه.
انتهت رواية «حليب سوفيتي» بمشهد سقوط جدار برلين الشهير، لكن الجوَّ مشبع هذه الأيام برائحة «حليب روسي» هذه المرة، يعيد إلى الذاكرة جدار برلين الذي يبدو أنه يعاد بناؤه من جديد، ما لم يكن لمؤلفي الرواية التي نعيش أحداثها رأي آخر.
*كاتب وإعلامي إمارتي

حليب روسي

هربت فور ولادتها لطفلتها، ثم عادت ثانية، وعندما سألوها لماذا فعلت ذلك أخبرتهم أنها لا تريد أن ترضع طفلتها.

يواصل إكسبو 2020 دبي، تقديم كل ما هو جديد واستثنائي ومفيد لزواره، حيث يوفر الحدث الدولي الكبير للراغبين في تناول غداء سريع لشحن طاقتهم ومواصلة رحلتهم في أرجائه، خيارات لا حصر لها بأسعار معقولة، وفيما يلي خمسة منها.
"البيك"
تحظى سلسلة مطاعم "البيك" للوجبات السريعة، التي تأسست في المملكة العربية السعودية، بشعبية واسعة، وإكسبو 2020 دبي يقدم لزواره فرصة اكتشاف سر كل هذه الشعبية. يتخصص مطعم البيك في الدجاج المقلي، غير أن قائمته تناسب أيضا آكلي الأسماك والنباتيين، حيث تضم الروبيان المقلي والفلافل. ويمكن شراء برغر الدجاج المقلي "دبل بيك" مقابل 9.5 درهم إماراتي فقط، ودعمها بكمية من البطاطس المقلية بـ7 دراهم إماراتية، أو صندوق فلافل بـ5.5 درهم إماراتي. 
  
كشك النقانق 
للراغبين في استغلال أكبر قدر ممكن من وقتهم في الاستكشاف دون أخذ استراحات طويلة، يقدم كشك النقانق في صالة الطعام الأفريقية "الكيبولان"، الكائنة في حديقة الفرسان، الحل الأمثل. يتيح الكشك الاختيار بين نقانق الدجاج أو اللحم البقري، مع أي ثلاث إضافات تقليدية كالخردل أو المايونيز، أو إضافات مبتكرة مثل صلصة "جيرك باربيكيو" أو المايونيز "بيري بيري" أو الكاتشب بالفول السوداني؛ كل ذلك مقابل 25 درهما إماراتيا فقط. 
  
"ممائيش"
لدى "ممائيش"، الذي يقدم المأكولات الشعبية الفلسطينية، قاعدة عريضة من المحبين في دبي، وفرع خاص في جناح فلسطين بإكسبو 2020 دبي. إنه المكان المثالي لتذوق الزعتر الفلسطيني، حيث يمكن شراء فطيرة مغطاة بالجبنة المذابة وخليط الزعتر برائحته الفوّاحة مقابل 20 درهما إماراتيا. 
  
"بروجيكت تشايوالا"
يحتضن إكسبو 2020 دبي ثلاث ساحات مخصصة لعربات الطعام، موزعة على المناطق الرئيسية الثلاث: الفرص، والتنقل، والاستدامة. ويمكن للزوار التوجه إلى منطقة الاستدامة والتلذذ بأحدث المأكولات الشعبية الهندية في مطعم "بروجيكت تشايوالا"، والاختيار من قائمة عامرة بالوجبات الخفيفة ذات الأسعار الزهيدة. ويستطيع محبو التشات – وهي سلطة شعبية هندية تجمع تشكيلة من المكونات الحلوة والحارة والعطرية والطرية والمقرمشة في طبق واحد - يمكن تجربة "السماشموسة" مقابل 20 درهما إماراتيا. يُعرف هذا الطبق على نطاق أوسع في المنطقة باسم سمبوسة تشات، ويشمل إما سمبوسة الـ"ديسي" (البطاطا الحلوة والشمندر والجزر) أو الـ"ميدي" (الزعتر والجبن)، المهروسة والمغطاة بالطماطم والرمان والزبادي وصلصة النعناع. يمكن أيضا الحصول على كوب من شاي الماسالا لقاء 9 دراهم إماراتية. 
  
مطعم "راوي"
لزوار إكسبو 2020 دبي الباحثين عن مطعم يقدم وجبات الغداء بأسعار معقولة، يقدم "راوي"، وهو من المطاعم المفضلة في دبي منذ فترة طويلة، أشهى الأطباق الباكستانية. تشمل القائمة تكا الدجاج المشوي بـ9 دراهم إماراتية، وطبق العدس الـ"دال"، بأسعار تبدأ من 8.5 درهم إماراتي. ولوجبة غداء متكاملة ومشبعة، يمكن اختيار واحد من أطباق البرياني الشهية (بالخضار مقابل 14 درهما إماراتيا، أو بالدجاج مقابل 15 درهما إماراتيا، أو باللحم مقابل 16 درهما إماراتيا). تتألف هذه الوجبة من الأرز المطهو عللى نار هادئة مع التوابل والخضروات أو الدجاج أو اللحم، وهي كفيلة بمد من يتناولها بالطاقة اللازمة لاستكمال رحلة الاستكشاف في موقع الحدث الدولي على مدار فترة الظهيرة.

بأقل من 30 درهماً..5 خيارات لغداء سريع في إكسبو

يواصل إكسبو 2020 دبي، تقديم كل ما هو جديد واستثنائي ومفيد لزواره، حيث يوفر الحدث الدولي الكبير للراغبين في تناول غداء سريع لشحن طاقتهم ومواصلة رحلتهم في أرجائه، خيارات لا حصر لها بأسعار معقولة

لحوم الأحصنة في جناح كازاخستان، شياشي شاوانموشي (كاسترد البيض البارد) في جناح اليابان، وكرات السجق البرتغالية، وعصائر فيجوا الغنية بمضادات الأكسدة في جناح نيوزيلندا، والكافيار الثمين من السويد، هي من بين أكثر الأطباق غرابة التي لا تفوّت في إكسبو 2020 دبي. 
  
أدريفت برغر بار
سيكون أفضل خيار لعشاق الكراميل المملح هو أن يختتموا تجربة تذوقهم للأطعمة في "أدريفت برغر بار" مع الشوكولاتة وحلوى كراميل الميسو، وهي حلوى شهية يضاف إليها ملح من عجينة الميسو، ما يزيد من المذاق الحلو فيها مع أومامي المعروفة باسم "النكهة الخامسة". 
  
أكلات
لتذوق النكهات اللبنانية الأصيلة، على الزوار التوجه إلى "أكلات"، حيث يمكنهم البدء بتناول الكشك، وهي وجبة تقليدية جدا يصنعها القرويون اللبنانيون كل عام مع البرغل وحليب الماعز مع نهاية الصيف كجزء من شروط فصل الشتاء. حيث يُفرك البرغل الخشن بالحليب ويُترك ليختمر بضعة أيام قبل أن يجف تحت أشعة الشمس لعدة أيام أخرى. ويقدم في "أكلات" إلى جانب الأطباق الغنية بالنكهات الأصيلة مع البصل والطماطم. 
  
صالة الكيبولان الأفريقية لتناول الطعام
يمكن للزوار تذوق الشرائح الطرية مع فطائر النعام المشوية المغطاة بالجبن والمقدمة على خبز موز الجنة المقلي في "صالة الكيبولان الأفريقية" وتناول الأطعمة المفعمة بالنكهات والمواد الغذائية الغنية، حيث يُعرف لحم النعام بصفته واحدا من أكثر اللحوم الخفيفة في الأسواق ما يجعل الشرائح خليطا متوازنا ومثاليا بين العناصر الغذائية. 
  
الفروانية
"إيغ دوسا" (فطيرة البيض)، وهو طبق هندي شعبي من جنوب الهند مغطى بالبيوزا التقليدية (فطيرة رقيقة أو كريب) مع البيض والتوابل، وهو الخيار المثالي لتناول وجبة فطور غنية بالبروتين والتي من شأنها تهيئة متناوليها لليوم. يقدم مطعم "الفروانية" الفطيرة على شكل عين الثور وتتميز بكونها مقرمشة ورقيقة. 
  
أرابيان تي هاوس
الطبق المفضل في الشرق الأوسط في مطعم "أرابيان تي هاوس"، هو طبق كبدة اللحم البقري الطازجة، وتقدم مقلية مع البصل والبطاطس والطماطم ومتبّلة بالبهارات وعصير الليمون. ويقدم معه السلطة العربية والحمص وخبز التنور- وهو خبر عراقي تقليدي مخبوز في فرن التنور. 
  
جناح أستراليا
يقدم جناح أستراليا للمهتمين بصحتهم الماتشا الملونة والمغذية، والشمندر أو الكركم لاتيه ساخنا أو باردا. أما بالنسبة لهؤلاء الذين يبحثون عن شيء آخر لطيف، فيمكنهم التمتع بمذاق "تيم تام فريك شيك" وهو ميلك تشيك الفانيلا المثلج مع الميلو والبسكويت المفضل في أستراليا (تيم تامز). 
  
جناح النمسا
إذا كان طبق"فينر شنيتزل فوم كالب ميت كارتوفيلزالات" (شرائح لحم العجل مع سلطة البطاطس) في جناح النمسا يبدو شهيا لدرجة أنه قد يُؤكل بقضمة واحدة فهذا لأنه كذلك. طبق شريحة لحم العجل المقلية والذهبية الشهية – لحم العجل المطحون ناعما، المجروش في فتات الخبز – يقدم مع سلطة البطاطس القادمة من فيينا. 
  
جناح البرازيل
قائمة الأطباق التي يتخصص فيها الطهاة في المطبخ البرازيلي كبيرة مثل اسم الطبق نفسه. باتو نو توكوبي (بطة بصلصة توكوبي)، وهو طبق أصيل من بيليم، بوابة منطقة الأمازون السفلى في البرازيل. تتكون من البط المطهي مع الريحان (الريحان البري الأمازوني)، والطماطم والبصل، ثم يُحمّص البط ويُطهى مع صلصة توكوبي (عصير أصفر مستخرج من الكسافا) وجامبو (نبات مورق بخصائص مخدرة، ويقدم مع الأرز). يُحّضر هذا الطبق ويجري تناوله بشكل تقليدي مرة واحدة في السنة، وذلك أثناء احتفالات "سيريو دي نزاري". 
  
القاهرة 30
يمكن للباحثين عن خيار مريح ومُشبع بسعر معقول تجربة حساء مطعم القاهرة 30 المقدم مع اللحم والخبز المحمص بالجبن مقابل 35 درهما إماراتيا.
جناح تشيلي
الذرة هي عنصر أساسي في الطعام التشيلي، خاصة في أشهر الصيف عندما تكون الذرة الطازجة متوفرة بكثرة. يبرع جناح تشيلي في الاستفادة من هذه الحبوب البسيطة في إعداد طبق الباستيل دي تشوكلو، وهي اليخنة الأصلية التي تضم الدجاج والبصل والثوم والكمون والملح والفلفل، وتُزَيَن بالذرة والريحان المهروس.
جناح كولومبيا
في جناح الدولة الواقعة في أمريكا الجنوبية، والتي تنتج أكثر من 400 نوع من الثمار طوال العام، وتعد مُصَّدِرا مهما للثمار المجلوبة من الخارج (الثمار التي تُزرَع خارج موطنها)، يُمكن للزوار الاستمتاع بتناول مثلجات فاكهة القشطة المنعشة. وتتميز الفاكهة الخضراء الشائكة (القشطة) بقوام دهني ونكهة قوية، وغالبا ما يُقارَن طعمها بالأناناس أو الفراولة مع لمسة من الفانيليا، وهي غنية بفيتامين سي.
جناح الدنمارك 
تثير مشروبات الجرافيتي موكتيل غير الكحولية حماس زوار الجناح، ويمكنهم طبع صورة أشجار النخيل المزينة بالتمر، أو شعار إكسبو 2020 دبي، أو صورة طبق الأصل تقريبا من وجوههم، التي تُصمَم بعناية ودراية فنية أعلى مشروبات الموكتيل الرائعة في جناح الدنمارك الواقع في منطقة التنقل.
جناح إستونيا
تعد شطيرة السلمون المدخن البارد المعدة من الخبز الأسود في جناح إستونيا أحد أكثر الشطائر لذة في إكسبو 2020 دبي. وتستمد الشطيرة لونها من طحين الشعير الداكن، ويُحضَر طحين الشطيرة من إستونيا ويخبز طازجا كل يوم.
جناح ألمانيا
طبق هايسي ليبا، ويُتَرجم اسمه بالعربية إلى "الحب الدافيء"، هو مزيج حالم من توت العليق الساخن والمثلجات الباردة الغارقة في صلصة الكرز الساخنة، أحد أشهر أطباق التحلية في جناح ألمانيا، وهو مثالي للتحلية بعد تناول شريحة من نقانق اللحم البقري (بيف كاريورست)، وهو أحد أطباق الشارع الألمانية المميزة.
جناح الهند
يمكن للزوار في مطعم بومباي براسيري، الواقع في جناح الهند، تذوق طبق مارتابان كا ميت، الذي يعود إلى شمال الهند؛ وهو طبق شهي من قطع لحم الضأن الطرية المطبوخة في التوابل اللاذعة طوال ليلة كاملة، والمطهية على نار هادئة في مارتابان؛ وهو وعاء فخاري تقليدي من الهند.
جناح اليابان
يوجد بالجناح طبق شياشي شاوانموشي، وهي مقبلات لذيذة من قلب المطبخ الياباني، وتتكون من مزيج البيض البارد مع القشطة أو الحليب المطهي على البخار في وعاء صغير مع الروبيان والمحار الصدفي وعجين السمك وبطارخ السلمون، وهي وليمة تشتهيها العين والفم، حيث يمكن للزوار العثور على هذا المزيج الياباني اللذيذ في مطعم سوشيرو بالجناح.
جناح كازاخستان
يركز المطبخ الكازاخستاني التقليدي على لحوم الضأن والأحصنة، فضلا عن منتجات الألبان المختلفة. حيث كان الكازاخستانيون لمئات السنين رعاة يربون الأغنام دهنية الذيل والخيول والجمال ذات السنامين، واعتمدوا على هذه الحيوانات في النقل والكسوة والغذاء، وانتفعوا من الخيل بنفس طريقة انتفاعهم من الماشية الأخرى. وفي جناح كازاخستان، يمكن للزوار تذوق الطبق الشعبي للبلاد  "بشبرماك" المعد من لحم الحصان المسلوق، والمقدم على فرش من الشعيرية (النودلز) الصينية. ويُقَدِر الكازاخستانيون المصدر الصحي للبروتين، حيث يرون أنه يجعل الناس أسرع وأقوى وأكثر رشاقة وحكمة.
جناح ليتوانيا
يفوق المزيج الساخن والبارد لحساء الشمندر البارد الذي يقدم مع البطاطا المقلية الحارة توقعات زوار الجناح؛ وهو طبق أساسي لليتوانيين في فصلي الربيع والصيف، ويزخر حساء الشمندر المتبل ذو اللون الوردي بالفيتامينات وهو خيار رائع ومرطِّب.
مطعم لونغ تشيم
تمتزج أعواد الجرجير المائي المقلية والمتلاصقة من إعداد ديفيد طومسون بنكهات حارة وطبقة نهائية مدخّنة، مما يجعل هذا الطبق أكثر من مجرد طبق جانبي، بل وجبة قائمة بذاتها. يُطلق على هذا الطبق باللغة التايلاندية "الأحمر الملتهب"، وهو اسم يعكس ما يحدث حرفيا عند طهي الخضروات في المقلاة.
جناح لكسمبرغ
كنيديلين هي فطائر صغيرة تقليدية في لكسمبرع تُقدم في العادة مع اللحم المقدد، لكنّ الطاهي كيم كيفين دي دود، الحائز جوائز، أعاد ابتكار هذا الطبق باستخدام صدور البط المدخن بديلا عن اللحم المقدّد. تُباع هذه الفطائر الناعمة المصنوعة من الزبد على هيئة كعكات ساخنة.
جناح موناكو
من داخل جناح موناكو، يقدم "كافيه دو باريس دو مونت كارلو" مجموعة مميزة من الأصناف المميِّزة لموناكو ومنطقة البحر المتوسط. ويحظى طبق "بارباجيوان"، وهو معجنات محشوة بالسلق وجبن الريكوتا، بشعبية كبيرة بصفته واحدا من أصناف موناكو الكلاسيكية التي يمكن طلبها للتناول في المقهى أو خارجه.
جناح نيوزيلندا
حقق مطعم "تياكي"، الذي يحتضنه جناح نيوزيلندا، انتشارا وسمعة طيبة لكونه واحدا من أشهر المطاعم الراقية في موقع إكسبو 2020 دبي. ولدى المطعم أيضا مجموعة من المشروبات المثلجة الصحية البارزة، لا سيما التفاح والفيجوة – وهي ثمرة تنبت من شجرة الفيجوة الشائعة الدائمة الخضرة وتعد مصدرا ممتازا لفيتامين "سي" المضاد للأكسدة.
جناح النرويج
بإمكان زوار جناح النرويج الاستمتاع بما تقدمه شاحنة الطعام "ووفل" الكائنة خارجه، والتي تقدم خيارات متعددة من فطائر الوافل النرويجية الحلوة والمالحة، بما في ذلك صنف "إن واي ديلي" و"دراغون بريث". ويأتي هذا النوع الأخير مملوءا باللحم البقري بالطعم الحلو والحار، والفلفل الأصفر الطازج المقرمش والخس الروماني والبصل الأخضر على طبقة من القشدة الحامضة، مع خيار الحنطة السوداء العضوية الكاملة أو الوافل الخالي من الغلوتين. 
  
جناح البرتغال
يضم جناح البرتغال مطعم "اللوزيتانو" للطاهي شاكال، وهو مطعم يضم شرفة تطل إطلالة من الأعلى على الحفلات الموسيقية التي تحتضنها حديقة اليوبيل، ويشكل هذا المطعم مفهوم الطهي الخاص بالطاهي الأرجنتيني المتحدر من أصول برتغالية شاكال، الذي أخذ على عاتقه مهمة إظهار النكهات المتنوعة للأطعمة البرتغالية عبر الجغرافيا والثقافة الفريدة التي تميز هذا البلد. تتضمن قائمة المقبلات أنواعا صُممت خصيصا بغرض المشاركة، ومن بينها كرات النقانق البرتغالية المصنوعة من اللحوم والجبن والأعشاب وفتات الخبز، وهو نوع يحظى بشعبية خاصة.
جناح جمهورية كوريا
بالنسبة لعشاق المأكولات البحرية، يقدم المطعم الموجود داخل جناج جمهورية كوريا طبق "هيمول سوندوبو" (وعاء التوفو الساخن)، وهو عبارة عن وجبة من التوفو الطري والبيض والقشريات وزيت الفلفل الحار بمكونات كورية أصيلة مطهية على البخار ومتبلة جيدا.
جناح المملكة العربية السعودية
يمكن لزوار جناح المملكة العربية السعودية التعرف في مقهى "سرد" الكائن داخل الجناح إلى خيارات المطبخ السعودي وتناول المأكولات السعودية الأصيلة التي تضم أصنافا من جميع أنحاء المنطقة، ومن بينها لحم الإبل. وهناك أيضا ما يعرف باسم "حاشي الماشي" وهي فطيرة من لحم الإبل المفروك بالقهوة السعودية وصلصة اللوز والسمسم المحلية تُقدَّم داخل الخبز الجنوبي المصنوع من القمح الكامل، وهي وصفة حديثة من المأكولات السعودية.
جناح السويد
في جناح السويد، يمكن للزوار الاستمتاع بأشهى المأكولات المعدة خصيصا للملوك والملكات، حيث جرى استيراد ملك الكافيار السويدي "كوليكس ليجروم" من السويد إلى دبي خصيصا بغرض استخدامه في إكسبو 2020 دبي. ويمكن الاستمتاع به وحده أو وضعه فوق طبق "توست سكاجين" في ردهة "تري توب لاونج" الموجودة داخل الجناح. وعادة ما تُقدَّم الأطعمة الشهية القيِّمة أثناء احتفالات النخبة مثل ولائم النبلاء وحفلات الزفاف الملكية.
جناح سويسرا
في المطعم الموجود فوق سطح جناح سويسرا، استُبدل لحم العجل بالدجاج في الطبق السويسري التقليدي المعروف باسم "زورشر غيشنيتزلتس"(اللحم المقطع على طريقة زيورخ). هذا الطبق، الذي يغطَّى بصلصة الفطر الكريمية وبطاطس الروستي، يمثل خيارا رائعا للأجواء الشتوية. يمكن العثور على هذا الطبق في قائمة الطعام تحت مسمى "وان روستي إن دبي".

أطباق لا تفوت في إكسبو: لحوم أحصنة كازاخية و"شياشي شاوانموشي" يابانية وكرات سجق برتغالية

لحوم الأحصنة في جناح كازاخستان، شياشي شاوانموشي (كاسترد البيض البارد) في جناح اليابان، وكرات السجق البرتغالية، وعصائر فيجوا الغنية بمضادات الأكسدة في جناح نيوزيلندا، والكافيار الثمين من السويد

تداول رواد مواقع التواصل الاجتماعي مقطع فيديو لشخص يحاول طهي نقانق داخل مترو موسكو.
ويظهر الفيديو شخص في الخمسين من العمر يشعل قداحة كبيرة ويحاول طهي نقانق داخل الميترو، والذي كان بداخله مسافرون.
ولاقى المقطع انتقادات من عدد كبير من المشاهدين، الذين أشاروا إلى خطورة الفعل والذي قد يؤدي إلى حدوث انفجار في المترو، مستغربين عدم تدخل الأشخاص الحاضرين.
فيما سخر البعض من الفيديو، حيث علّق أحد المستخدمين: "أنت لست أنت عندما تجوع".
<blockquote class="twitter-tweet">
يطهي نقانق داخل مترو!... فيديو<a href="https://t.co/oFIDXUoVNv">https://t.co/oFIDXUoVNv</a><a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D8%B1%D8%A6_%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A7?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#البيان_القارئ_دائما</a> <a href="https://t.co/nyWbqm2OP5">pic.twitter.com/nyWbqm2OP5</a>
— صحيفة البيان (@AlBayanNews) <a href="https://twitter.com/AlBayanNews/status/1440463819084423177?ref_src=twsrc%5Etfw">September 21, 2021</a></blockquote>
<script async="" charset="utf-8" src="https://platform.twitter.com/widgets.js"></script>

يطهي نقانق داخل مترو!... فيديو

تداول رواد مواقع التواصل الاجتماعي مقطع فيديو لشخص يحاول طهي نقانق داخل مترو موسكو.

حذر اختصاصي الغدد الصماء والتغذية ميخائيل زابوتين، من الأطعمة المشبعة بالكربوهيدرات البسيطة الضارة للأشخاص بعد بلوغهم 40 عاما، إذا قاموا باستهلاكها بانتظام وذلك في حديث له في منتدى الطب "medikforum" نشرته وكالة سبوتنيك.
ويرى خبير التغذية أنه: "من الضروري التخلي عن الاستهلاك اليومي من السكر والمربى والعسل والمشروبات الحلوة والخبز الأبيض والحلويات والمعكرونة وشوكولاتة الحليب والآيس كريم".
وحذر الطبيب من أن: "تطور مرض السكري وتصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية ومرض الزهايمر يرتبط باستهلاك كميات كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة".
أيضا، وفقا لأخصائي التغذية، فإنه بعد بلوغ سن 40 عاما، ينصح بالتوقف عن تناول الوجبات السريعة، قائلا: "تشمل هذه الفئة رقائق البطاطس، والخبز المحمص، والمشروبات الغازية، والمكسرات اللذيذة، والوجبات الخفيفة، والقهوة ثلاثة في واحد، والمعكرونة، والشوربات سريعة التحضير".
وأضاف شارحا الضرر من هذه الوجبات: "من حيث الضرر، فإن الوجبات السريعة، بالإضافة إلى السعرات الحرارية الفارغة، فإنها أيضا تحتوي على العديد من الإضافات الصناعية والنكهات والمواد الحافظة".
وكما حذر الخبير من أنه: "بعد 40 عاما، من الخطر الإسراف في الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الملح، لأن ذلك يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية".
بالإضافة إلى ذلك، دعا زابوتين إلى "التخلي عن اللحوم المصنعة على شكل نقانق ولحم مقدد ونقانق خاصة المدخنة، حيث يتميز هذا الطعام بجرعات عالية بشكل خطير من النترات، والدهون المتحولة، والمواد الحافظة، والمواد المضافة الأخرى غير المرغوب فيها للغاية للجسم. وأضاف خبير التغذية أن الدراسات تشير إلى أن المنتجات المماثلة تؤدي إلى الإصابة بالسرطان".

لا تأكل هذه الأطعمة بعد بلوغ الأربعين

حذر اختصاصي الغدد الصماء والتغذية ميخائيل زابوتين، من الأطعمة المشبعة بالكربوهيدرات البسيطة الضارة للأشخاص بعد بلوغهم 40 عاما، إذا قاموا باستهلاكها بانتظام وذلك

عندما تخلّى ياب كورتيفيخ عن اللحم وأسسّ شركته الخاصة بهدف توفير بدائل نباتية لمحبّي اللحوم، ظنّ أقرباؤه أنها مجرّد صيحة عابرة، لكن جهود هذا المزارع الهولندي تكلّلت بالنجاح، فقد باع مؤسس «القصاب النباتي» شركته لعملاق الصناعات الغذائية «يونيليفر» سنة 2018، وبات رمزاً للتحول الغذائي.
وقد وضعت المجموعة البريطانية الهولندية هذا المشروع في قلب أولويّاتها، طامحة لتحقيق مبيعات سنوية بقيمة مليار يورو من هذه الأغذية النباتية المصدر.
ويخبر المزارع أنه كان «من كبار مستهلكي اللحوم» قبل أن يعتمد نظاماً غذائياً نباتياً منذ 20 سنة. ويستذكر قائلاً بأن الأمر «لم يكن سهلاً».
ويضحك ياب كورتيفيخ بدوره من سخرية القدر الذي شاء أن يفتح ابن فلّاح تربّى «وسط البقر» في الريف الهولندي «ملحمة نباتية».
وبمساعدة طهاة، طوّر المقاول بدائل نباتية تحاكي طعم اللحوم، من نقانق وإسكالوب وكرات لحم وغيرها.
ويخبر كورتيفيخ «كان هدفي أن أصبح أكبر قصاب نباتي في العالم. وكان الناس يهزأون منّي»، مشيراً «أما أنا، فكنت أريد تقديم بديل للحم الصناعي».

«قصاب» هولندي يقود التحول نحو الأغذية النباتية

target3276142720672575089.jpg

عندما تخلّى ياب كورتيفيخ عن اللحم وأسسّ شركته الخاصة بهدف توفير بدائل نباتية لمحبّي اللحوم، ظنّ أقرباؤه أنها مجرّد صيحة عابرة، لكن جهود هذا المزارع الهولندي كلّلت بالنجاح.
فقد باع مؤسس "القصاب النباتي" شركته لعملاق الصناعات الغذائية "يونيليفر" سنة 2018.
وقد وضعت المجموعة البريطانية الهولندية هذا المشروع الجديد في قلب أولويّاتها، طامحة لتحقيق مبيعات سنوية بقيمة مليار يورو من هذه الأغذية النباتية المصدر التي تغزو سوقا قيد الازدهار.
ويقول كورتيفيخ في تصريحات لوكالة فرانس برس "الخطوة المقبلة في يونيليفر مذهلة بالفعل. وهم يستثمرون أموالا كثيرة في هذا المشروع ويتمتّعون بمعارف واسعة وبقدرة على تطوير الماركة أينما كان".
ويردف وسط حقل يشيّد فيه منزله المراعي للبيئة مع سقف يغطّيه العشب "هو حلم استحال حقيقة".
ويخبر المزارع أنه كان "من كبار مستهلكي اللحوم" قبل أن يعتمد نظاما غذائيا نباتيا منذ 20 سنة.
ويستذكر قائلا "رأيت أن الوقت حان كي أتوقف. فقد سئمت من هذا النظام الذي يسخّر الحيوانات للحصول على اللحوم"، مقرّا بأن الأمر "لم يكن سهلا".
100 مليار دولار 
ويضحك ياب كورتيفيخ بدوره من سخرية القدر الذي شاء أن يفتح ابن فلّاح تربّى "وسط البقر" في الريف الهولندي "ملحمة نباتية" في لاهاي في 2010.
ويقول "لكن عائلتي وشقيقي وشقيقاتي يؤيّدون هذا التحوّل ويدعمون المؤسسة الجديدة".
وبمساعدة طهاة، طوّر المقاول بدائل نباتية تحاكي طعم اللحوم، من نقانق وإسكالوب وكرات لحم وغيرها.
ويخبر كورتيفيخ "كان هدفي أن أصبح أكبر قصاب في العالم في أسرع وقت. وكان الناس يهزأون منّي في ذاك الوقت لأنهم ما كانوا يأخذون أقوالي على محمل الجدّ"، مشيرا "أما أنا، فكنت أريد تقديم بديل للحم الصناعي".
وسرعان ما توسّعت المؤسسة مستفيدة من صورة "القصاب النباتي" التي روّج لها ياب كورتيفيخ. وقد ركب الأخير الموجة النباتية التي راحت تنمو بدفع من الاعتبارات المناخية الملحّة، إذ يعدّ قطاع تربية المواشي من الأكثر تلويثا في العالم.
وبحسب "جي بي مورغان"، قد تبلغ سوق "اللحوم" النباتية المصدر 100 مليار دولار في غضون 15 عاما.
- "أكبر بمئة مرّة" -ومن أبرز منافسي "القصاب النباتي"، "إيمباسيبل فودز" التي استثمر فيها قطب الأعمال البريطاني ريتشارد برانسون و"بيوند ميت" المموّلة جزئيا من الملياردير بيل غيتس.
وأبرمت الشركة التي تباع منتجاتها في قرابة 20 ألف نقطة بيع في 30 بلدا بحسب "يونيليفر" عقدا مع سلسلة "برغر كينغ" لتوفير نسخة نباتية من البرغر الشهير "وابر"، في أوروبا والشرق الأوسط وإفريقيا.
ويندرج شراء "يونيليفر" لشركة "القصاب النباتي" في جملة المبادرات التي اتّخذتها المجموعة العملاقة المتعدّدة الجنسيات خلال السنوات الأخيرة، نزولا عند رغبة المستهلكين الذين باتوا أكثر حرصا عل البيئة وعلى صحّتهم.
ويتّهم البعض هذه الشركة التي تعدّ مصدرا كبيرا للتلوّث بالبلاستيك بالسعي إلى تلميع صورتها من الناحية البيئية، في إطار ما يسمّى بـ "التمويه الأخضر".
ويقول ياب كورتيفيخ "لا أظنّ أن الأمر كذلك لأنهم يأخذون المسألة على محمل الجدّ... وهم يريدون توسيع شركتي لتصبح أكبر بمئة مرّة".
وقد عيّنت "يونيليفر" مديرا تنفيذيا جديدا لـ "القصاب النباتي" للإشراف على النموّ العالمي للعلامة التجارية، غير أن ياب كورتيفيخ يبقى الوجه الإعلاني للشركة وهو بات يكرّس مزيدا من الوقت للزراعة المستدامة.

قصاب هولندي يتخلى عن اللحم ويفتتح ملحمة "نباتية"!

عندما تخلّى ياب كورتيفيخ عن اللحم وأسسّ شركته الخاصة بهدف توفير بدائل نباتية لمحبّي اللحوم، ظنّ أقرباؤه أنها مجرّد صيحة عابرة، لكن جهود هذا المزارع الهولندي كلّلت بالنجاح.

من رحم الأزمات تولد الفرص، عبارة ترجمها الفلسطيني رائد بنورة على أرض الواقع، بعدما فقد وظيفته كمرشد سياحي مع توقف السياحة في فلسطين منذ شهر مارس الماضي، فكر في مصدر رزق بديل، فقرر افتتاح مطعم صغير، في مدينته بيت لحم جنوب الضفة المحتلة، أطلق عليه اسم «شطائر كورونا» الاسم الأكثر تداولاً على مستوى العالم خلال العام الجاري، وهو فيروس «كورونا»، متحدياً بذلك الأزمة الاقتصادية الخانقة التي فرضتها الجائحة على الجميع، ولبث الأمل بين الناس. 
الاسم الذي كتب على لافتة بالخط العريض وباللون الأصفر، لفت انتباه المارة، واجتاح مواقع التواصل الاجتماعي، ولاقت فكرته استحساناً من الكثيرين، وبالوقت ذاته واجه انتقادات شديدة من البعض. 
اختيار اسم المطعم لا يقل أهمية عن نوع الطعام الذي سيقدمه، يقول بنورة لـ«البيان» ويتابع، لم يكن سهلاً علي اختيار اسم للمطعم يجذب الزبائن ويترك بصمة واضحة في البلد، فكرت كثيراً، إلى أن اهتديت ذات يوم في السادسة صباحاً إلى اسم «كورونا»، أيقظت زوجتي وأخبرتها بالاسم، صدمت واعتبرته ضرباً من الجنون، إلا أنني أقنعتها أن الاسم سينتشر بين الزبائن بسرعة انتشار الفيروس. 
يبدع بنورة في تحضير وجبات الطعام الصحية التي يقدمها لزبائنه، ويبتكر أفكاراً جديدة لإعداد سلطات وفطائر من الخضراوات واللحوم ويضيف لها البصل المشوي، مستخدماً البهارات والتوابل المميزة، وتحتوي قائمة الطعام لدية أصنافاً تحمل أسماء مستوحاة من الفيروس المستجد، مثل «نقانق كوفيد19، وسلطة «كورونا» التي لاقت إقبالاً واسعاً من زبائن المطعم، وحاول بنورة في ذلك تغيير مشاعر الناس تجاه كلمة «كورونا» من القلق والخوف إلى الفرح والتفاؤل. 
يعتبر بنورة نجاح مشروعه، في ظل توافد الزبائن عليه بشكل يومي، انتصاراً على الأزمة والجائحة، وتحدياً كبيراً لفيروس «كورونا» الذي دب الرعب في جميع أنحاء العالم، مؤكداً على احتفاظه باسم المطعم في حال انتهت أزمة «كورونا»، وسيكون يوماً ما مزاراً للسياح، يلتقطون معه صور السيلفي.

خسر وظيفته فاخترع «شطائر كورونا»

صض

بعد أن فقد الأمل من "إصلاح" أعطالها المتكررة، أقدم أحد نجوم مواقع التواصل الاجتماعي في روسيا على حرق سيارته الفارهة، موثقا ذلك بفيلم قصير فيه الكثير من التقنيات الإخراجية العالية.
وذكرت تقارير إعلامية أن، ميخائيل لتفين، قد أقدم على حرق سيارته الفارهة من نوع مرسيدس والتي يبلغ ثمنها 170 ألف دولار أمريكي.
وبرر فعلته تلك بأنه تعب من كثرة الأعطال التي تصيب سيارته وإصلاحها دون جدوى، فيما لم تعلق وكالة مرسيدس في روسيا على الحادثة حتى الآن.
ويظهر المقطع المصور، الذي نشره ليفتن على قناته الرسمية،  سيارته بعد أن قادها إلى سهل شاسع، ثم يخرج عدة عبوات حمراء كبيرة تحتوي على بنزين.
وعلى طريقة أفلام هوليود، بدأ نجم اليوتبوب يتناول قطعة  نقانق مشوية بعدما أشعل النار في سيارته، ليظهر لنا لقطات فنية يسرح من خلالها بذكرياته مع "المرسيدس" الجميلة، وفق "قناة الحرة".
وغادر ميخائيل المكان بسيارة قديمة صنعت في زمن الاتحاد السوفيتي.
وعلق ليفين على الفيديو:، قائلا: ”بعد فترة طويلة من التفكير  والصراع، وجدت أن أفضل شيء هو النار.. تلك هي النهاية".

ثمنها 170 ألف دولار.. يحرق سيارته الفارهة أمام الملايين لهذا السبب!

قبل خمسة أعوام وصل لاجئ سوري إلى برلين وحظي باهتمام الرأي العام على الإنترنت عندما شوهد وهو يوزع حساء مجانا هناك على المشردين.
لكن يبدو أن القصة لم تتوقف عند هذا الحد. فعلى الأرجح كان هذا الحدث نقطة تحول في حياة السوري أليكس عسالي /44 عاما/ تفوق خطوة لجوئه إلى برلين.
الألمانية كلاوديا لوني /52 عاما/ هي صاحبة التأثير الأكبر على أليكس. فقد رأته على الإنترنت يعلن بحثه عن شخص يرغب في المساعدة في تقطيع الخضار من أجل حملة طهي للمشردين.
لكن كلاوديا لم ترغب ببساطة في الذهاب إلى منزل رجل غريب، لذلك فضلت مقابلة السوري لأول مرة في مقهى بحي نويكولن في العاصمة الألمانية. الحديث بين الاثنين استمر لساعات، فقد كان حبا من النظرة الأولى.
تقول كلاوديا: "لقد كان حقا لقاء عاطفيا تماما". ومنذ لقائهما في المقهى قبل عامين لم يفترق أليكس عن كلاوديا التي صار يحمل لقب عائلتها عقب الزواج منها. يقول أليكس: "كلاوديا وطني".
في الحادي والثلاثين من أغسطس الجاري يكون قد مر خمسة أعوام منذ أن قالت أنجيلا ميركل العبارة الأهم في تاريخها كمستشارة في ضوء توافد مئات الآلاف من اللاجئين: "يمكننا القيام بذلك". لقد حدث الكثير منذ ذلك الحين، حيث تغيرت ألمانيا وأصبحت اللهجة أكثر صرامة.
ومن بين كثير من القصص الجميلة والقبيحة في حياة اللاجئين بألمانيا، يمثل أليكس وكلاوديا لوني إحدى هذه القصص الجميلة التي تدور أحداثها في منزل برليني بحديقة شتوية مع قطهما رامون.
الزيجات الألمانية-السورية على غرار ما حدث في عائلة لوني نادرة إلى حد ما، لكنها آخذة في التزايد: ففي عام 2011 كان هناك 136 ألمانية متزوجة من سوري، وارتفع العدد إلى 429 ألمانية عام 2018، بحسب بيانات مكتب الإحصاء الاتحادي. أما بالنسبة للألمان الذين تزوجوا من سوريات فالعدد أقل بكثير، حيث بلغ 85 ألمانيا عام 2011، وارتفع إلى 154 ألمانيا عام 2018.
قد يكون من المثير للاهتمام أن ننظر إلى هذه الأعداد مجددا خلال السنوات القليلة المقبلة، وكذلك فيما يتعلق بجنسيات أخرى وزيجات من نفس الجنس (مثليي الجنس).
فمن المرجح أن تصبح العائلات في ألمانيا أكثر تنوعا وعالمية. وعادة ما تكون الزيجات ثنائية الجنسية أمرا شائعا بين المتطوعين واللاجئين.
وفي الغالب، يمثل العمل التطوعي في توزيع الملابس وإعداد وجبات الطعام للمشردين وحصص تعلم اللغة الألمانية فرصا شائعة للتعارف، فجمعية "موابيت تساعد" البرلينية تعرف ذلك جيدا، حيث يُقال هناك بشكل واقعي تماما: "هذا يحدث لدينا بصورة دورية".
فهناك عندما تلتقي بآخرين، فإن أول ما لا تسأل عنه هو الجنسية. وقبل ثلاثة أعوام ولد أول طفل من علاقة عاطفية تحت مظلة "موابيت يساعد".
جاء أليكس إلى ألمانيا قبل موجة اللجوء الكبيرة من مواطني بلده في تشرين أول/أكتوبر عام 2014.
يروي أليكس أنه نشأ في عائلة سياسية سورية، ويعرف معنى الرعب والإرهاب، وقبع في السجن في ليبيا، وسبح لساعات في البحر قبالة السواحل الإيطالية عندما تحطم قارب اللاجئين الذي كان على متنه، وبعد رحلة محفوفة بالمخاطر شق طريقة إلى ألمانيا.
في اليوم الأول له في برلين، ساعدته امرأة غريبة في محطة القطار في العثور على مأوى، وأكلت معه أول وجبة نقانق بالكاري يتناولها في ألمانيا، وأعطته 50 يورو. وفي اليوم التالي، توجهت طالبتان إلى مكتب الاستقبال بالفندق الذي يقيم فيه لمقابلته، حيث سمعا أن هناك لاجئا وأرادا المساعدة. وكان لمثل هذه اللقاءات أثرا بالغا في تشكيل حياة أليكس في ألمانيا. يقول أليكس: "تدريجيا أصبحت أعرف المزيد من الناس".
ورغبة منه في رد الجميل لألمانيا - قرر أليكس شراء مكونات طعام من أمواله وتوزيعها على المشردين، هكذا تحدثت عنه إحدى المجلات المحلية في المدينة. ونشر أحد الأصدقاء صورة للحدث على الإنترنت، والتي حققت رواجا هائلا عليها. وبعدها تلقى أليكس ألف رسالة على صندوق بريده. يقول أليكس ضاحكا: "كنت مصدوما تماما".
وتلقى أليكس تكريما من الحكومة المحلية لولاية برلين ودُعي للقاء الرئيس الألماني. وخلال احتفالية في قصر الرئاسة "بيليفو" العام الماضي، أجرت محطة تليفزيونية مقابلة معه، ووقف حينها أمام الكاميرا مع زوجته مجسدين بأصابع يديهما كلمة (Love) (حب).
تقول كلاوديا: "نفعل ذلك دائما"، بل إن كلاهما رسما على جسدهما وشما معبرا عن الحب، وهو تصرف غير معهود من كلاوديا أثار دهشة ابنتها البالغة من العمر 27 عاما، والتي كانت وصيفة والدتها خلال عقد القران.
يعتقد أليكس وكلاوديا أن ميركل كانت محقة عندما قالت: "يمكننا القيام بذلك". ويسعى أليكس للحصول على الجنسية الألمانية هذا العام، ويقول: "ليس لدي أي تجارب سيئة مع ألمانيا"، إلا أنه واجه عداوة ضد اليهود واعتداءات من الجانب العربي، وذلك بسبب الجذور اليهودية للسوري المسيحي، الذي يحمل وشما لنجمة داوود.
عندما يروي الزوجان قصتهما، فلا تجد لجنسيتهما أي دور، حيث لن تستشعر أي أثر لفوارق ثقافية أو دينية، مثل تلك التي يمكن أن تطرأ في المعتاد لدى أزواج آخرين مختلفي الجنسية. فما الذي إذن يفرق أليكس عن رجل ألماني؟ لا يخطر على بال كلاوديا إجابة سريعة على هذا السؤال، لكنها قالت في النهاية: "إنه يطبخ على نحو أفضل".
وبسبب جائحة كورونا، توقفت الحملة الخيرية لإطعام المشردين التي تقوم فيها كلاوديا بتقطيع الخضار وأليكس بإعداد الحساء، إلا أنهما يعتزمان استئنافها بمجرد أن تسمح الأوضاع بذلك. وينفذ فني تكنولوجيا المعلومات أليكس وزوجته المحاسبة هذه الحملة كل يوم سبت في أوقات فراغهما. وكانت الأطباق المقدمة للمشردين في الماضي سورية بحتة، أما الآن فتتضمن الوجبات حساء العدس الألماني التقليدي.

الحب يمنح وطناً جديداً للاجئ سوري في ألمانيا

قبل خمسة أعوام وصل لاجئ سوري إلى برلين وحظي باهتمام الرأي العام على الإنترنت عندما شوهد وهو يوزع حساء مجانا هناك على المشردين.

نتائج البحث عن: نقانق