<p class='article-text'><div data-empty="false">أكد أطباء متخصصون أن صيام مريض السكري في رمضان يتطلب تقييماً دقيقاً قبل اتخاذ القرار، محذرين من أن أخطر ما قد يواجه المريض هو انخفاض السكر الحاد خلال الصيام، أو ارتفاعه الشديد بعد الإفطار نتيجة الإفراط في الحلويات والنشويات، إضافة إلى مخاطر الجفاف، وخاصة لدى كبار السن ومرضى الكلى.</div></p><h2>3 فئات رئيسية</h2><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/03/04/5103644.jpg" alt="ليان علي إبراهيم" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption>ليان علي إبراهيم</figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت الدكتورة ليان علي إبراهيم، أخصائي الغدد الصماء أن الصيام لا يُناسب جميع مرضى السكري، مشيرة إلى أن القرار الطبي يعتمد على تقييم دقيق يُصنّف المرضى إلى ثلاث فئات رئيسة:</div></p><p class='article-text'>فئة منخفضة الخطورة يُسمح لها بالصيام، وفئة متوسطة الخطورة يمكنها الصيام ولكن بحذر وتحت إشراف طبي، وفئة عالية الخطورة جداً يمنعون طبياً من الصيام حفاظاً على سلامتهم.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت أن القدرة على الصيام تُحدَّد وفق مجموعة من المعايير الطبية، وفي مقدمتها نوع السكري، حيث يُعدّ مرضى السكري من النوع الثاني المستقر أكثر قدرة على الصيام مقارنة بمرضى النوع الأول.</div></p><p class='article-text'>إضافة إلى مدة الإصابة بالمرض، إذ تختلف المخاطر بين من مضى على إصابتهم أقل من عشر سنوات ومن تجاوزوا هذه المدة، مشددة على أهمية مستوى السكر التراكمي (HbA1c)، مبيّنةً أنه يُفضّل أن يكون أقل من 7 % قبل التفكير في الصيام.</p><p class='article-text'>وأضافت إن خطة العلاج تلعب دوراً محورياً في اتخاذ القرار، وخاصة لدى المرضى الذين يستخدمون الأنسولين أو الأدوية المحفزة لإفراز الأنسولين، إذ ترتفع لديهم احتمالات حدوث نوبات هبوط حاد.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبيّنت الدكتورة ليان أن هناك حالات تستوجب كسر الصيام فوراً، منها انخفاض مستوى السكر إلى أقل من 70 ملجم/ديسيلتر، أو ارتفاعه إلى أكثر من 300 ملجم/ديسيلتر، وكذلك عند الشعور بأعراض هبوط واضحة أو تعب شديد حتى في حال عدم توفر جهاز قياس.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحذرت من تجاهل أعراض انخفاض السكر، التي قد تظهر على شكل رجفان في اليدين، تعرّق بارد، دوخة، تشوش في الرؤية، تسارع في ضربات القلب، جوع شديد، شحوب أو ارتباك ذهني، مؤكدة أن الاستمرار في الصيام رغم هذه الأعراض قد يعرض المريض لمضاعفات خطيرة.</div></p><h2>النوع الأول</h2><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/03/04/5103647.jpg" alt="غانيش دانوكا" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption>غانيش دانوكا</figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">بدوره قال الدكتور غانيش دانوكا أخصائي الطب الباطني، إن هناك فئات يُمنع عليها الصيام، تشمل مرضى السكري من النوع الأول غير المستقر، ومن يعانون من هبوط متكرر أو غير محسوس، والحوامل المصابات بالسكري، ومرضى القصور الكلوي أو أمراض القلب المتقدمة، ومن لديهم ارتفاعات شديدة متكررة في السكر.</div></p><h2>نصائح عملية</h2><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/03/04/5103645.jpg" alt="رينوكا راماسامي" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption>رينوكا راماسامي</figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبها، أكدت الدكتورة رينوكا راماسامي أخصائية طب الأسرة أن صيام مرضى السكري ليس قراراً عاماً يطبّق على الجميع، بل يعتمد على تقييم الحالة الصحية ومدى السيطرة على المرض، لافتة إلى أن الخطر الأكبر يكمن في التذبذب الحاد في مستوى السكر نتيجة تغيير مواعيد الأدوية والوجبات.</div></p><p class='article-text'>وأشارت إلى أن الفئات عالية الخطورة التي يُنصح بعدم صيامها تشمل من أدخلوا المستشفى خلال الأشهر الثلاثة الماضية بسبب مضاعفات السكري، ومن يستخدمون الإنسولين بجرعات متعددة مع عدم انتظام القراءات، وكبار السن الذين يعيشون بمفردهم، ومرضى الاعتلال العصبي أو الشبكي المتقدم.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقدمت مجموعة من النصائح العملية، أبرزها تأخير وجبة السحور قدر الإمكان، واختيار كربوهيدرات معقدة كالخبز الأسمر والشوفان، وتجنب العصائر المحلاة والمقليات، وشرب كميات كافية من الماء بين الإفطار والسحور، وممارسة نشاط بدني خفيف بعد الإفطار وليس قبل المغرب.</div></p><h2>نظام غذائي</h2><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/03/04/5103646.jpg" alt="سوابنا ماري جون" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption>سوابنا ماري جون</figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">بدورها، أكدت سوابنا ماري جون (أخصائية التغذية السريرية واختصاصية تغذية علاجية) أن النظام الغذائي في رمضان هو العامل الحاسم في استقرار مستوى السكر.</div></p><p class='article-text'>مشيرة إلى أن المشكلة ليست في الصيام بحد ذاته، بل في نمط الإفطار الغني بالسكريات والدهون، محذرة من البدء بكميات كبيرة من التمر والحلويات، والاعتماد على الأرز الأبيض والخبز الأبيض بكثرة، وإهمال البروتين والألياف، إضافة إلى السهر وتناول وجبات ليلية متكررة.</p>

حذّروا من ارتفاعه بعد الإفطار إثر الإكثار من تناول الحلويات والنشويات

أطباء: صيام مريض السكري يتطلب تقييماً دقيقاً

<p class='article-text'>في عالم يعاني فيه نسبة عالية من السكان من زيادة الوزن أو السكري من النوع الثاني، أصبح الرغيف التقليدي يمثل تحدياً صحياً يتجاوز مجرد السعرات الحرارية. المشكلة، كما تشرح لينك من شركة Virta Health، تكمن في «مقاومة الأنسولين»؛ وهي الحالة التي يتوقف فيها الجسم عن معالجة الكربوهيدرات بفعالية، ليتحول الخبز داخل دمك إلى فيضان من الجلوكوز ينهك البنكرياس. بحسب نيويورك بوست</p><p class='article-text'>إذا كنت تظن أن استبدال الخبز الأبيض بـ«الحبوب الكاملة» هو تذكرة العبور للصحة المثالية، فعليك إعادة التفكير. تحذر لينك من أن معظم هذه المنتجات «معالجة بشكل كثيف»، وتتسبب في ارتفاع سكر الدم والأنسولين بنفس الطريقة التي يفعلها الخبز الأبيض. إنها ببساطة كربوهيدرات «بزي تنكري».<br>إذا كنت من الـ25% المحظوظين الذين يتمتعون بصحة أيضية جيدة، فإن خياراتك تنحصر في نوعين يتصدران القمة:</p><p class='article-text'>1.خبز الحبوب المُنبتة</p><p class='article-text'>oالسر في أنه يتم نقع الحبوب حتى تنبت قبل طحنها، ما يكسر النشأ ويضاعف الفيتامينات (حديد، زنك، مغنيسيوم).<br>oالنتيجة مبهرة عبارة عن خبز غني بالألياف، سهل الهضم، وأقل تأثيراً في سكر الدم. (أشهرها Ezekiel 4:9).</p><p class='article-text'>2.خبز العجين المخمر. <br>oالسر في أن التخمير الطبيعي الطويل باستخدام «البادئ» والخميرة البرية.<br>oالنتيجة مدهشة وهي أن عملية التخمير تكسر الجلوتين وتنتج «بريبيوتيك» ليغذي أمعاءك، كما تخفض المؤشر الجلايسيمي للخبز.</p><p class='article-text'>وينصح الخبراء دوماً بالبحث عن «تخمير طبيعي» على الملصق، وتجنب «المخمر المزيف» الذي يحتوي على خميرة تجارية وأحماض مضافة. وبالنسبة للمصابين بمقاومة الأنسولين، فإن «الاعتدال» في الخبز التقليدي قد لا يكفي. الحل يكمن في «البدائل الذكية» التي تقلب معادلة الدقيق: خبز المقلاة بالجبن: وصفة مبتكرة تستخدم دقيق اللوز وبذور الكتان بدلاً من القمح. مع لفائف جوز الهند لاستبدال الدقيق التقليدي بدقيق جوز الهند ومسحوق قشور السيليوم الغني بالألياف.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">علامات تحذيرية</div>هل أنت مصاب بمقاومة الأنسولين؟ إذا لاحظت أياً من هذه العلامات، فقد يكون الوقت قد حان لوداع الرغيف التقليدي:<br data-empty="true">•زوائد جلدية مفاجئة.<br data-empty="true">•بقع داكنة مخملية في ثنايا الرقبة أو الإبط.<br data-empty="true">•إرهاق مستمر وعدم انتظام الدورة الشهرية.<br data-empty="true">•زيادة الوزن حول منطقة الخصر تحديداً.</p>

خبزك المفضل تحت المجهر.. هل تتناول غذاءً أم «سكراً متخفياً»؟

<p class='article-text'>اكتشف باحثون استخدامات جديدة ومبتكرة لما نتخلص من نفايات الطعام، حيث تعد كنزاً مفيداً لصحة الإنسان والنبات.</p><p class='article-text'>ابتكر العلماء طرقاً مذهلة لتحويل المواد المهملة - من لب البنجر المجفف إلى ألياف جوز الهند التي تعالجها الديدان الألفية - إلى موارد مفيدة.</p><p class='article-text'>في أربع دراسات جديدة نُشرت في مجلات الجمعية الكيميائية الأمريكية، يكشف الباحثون كيف يمكن لنفايات الطعام أن توفر أدوات صديقة للبيئة للزراعة ومصادر جديدة لمركبات مفيدة للطب وفق ساينس ديلي.</p><h2>أوراق الفجل تدعم صحة الأمعاء</h2><p class='article-text'>تشير مراجعة نُشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية التابعة للجمعية الكيميائية الأمريكية (ACS) إلى أن أوراق الفجل، التي غالباً ما تُرمى، قد تكون أكثر تغذية من الجذور نفسها، تحتوي هذه الخضراوات الحارة على ألياف وفيرة ومركبات نشطة بيولوجياً، بما في ذلك عديدات السكاريد ومضادات الأكسدة. وفي دراسات معملية ودراسات على الحيوانات، عززت نمو ميكروبات معوية مفيدة، مما يُشير إلى أنها قد تُعزز أيضًا صحة الجهاز الهضمي لدى البشر.</p><h2>أوراق البنجر</h2><p class='article-text'>يوضح البحث المنشور في مجلة ACS Engineering Au طريقةً لحفظ المركبات الفعالة المستخرجة من أوراق البنجر لاستخدامها في الأغذية ومستحضرات التجميل والأدوية.</p><p class='article-text'>ابتكر العلماء جزيئات دقيقة عن طريق تجفيف خليط من مستخلص أوراق البنجر الأخضر الغني بمضادات الأكسدة مع بوليمر حيوي صالح للأكل، لم تحافظ الجزيئات المغلفة الناتجة على ثباتها فحسب، بل أظهرت نشاطاً مضاداً للأكسدة أكبر من المستخلص غير المغلف، مما يشير إلى أن هذه العملية تساعد على حماية المكونات النشطة بيولوجيًا من التحلل.</p><h2>لب بنجر السكر</h2><p class='article-text'>في دراسة نُشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية التابعة للجمعية الكيميائية الأمريكية (ACS)، وجد الباحثون أن لب بنجر السكر يمكن أن يساعد المزارعين على تقليل استخدام المبيدات الحشرية الصناعية.</p><p class='article-text'>هذا اللب المتبقي، والذي يُشكل حوالي 80% من بنجر السكر بعد استخلاصه، يُحوَّل إلى كربوهيدرات تُحفِّز الاستجابات المناعية الطبيعية للنباتات، وعند اختباره على القمح، ساعدت هذه المركبات في الحماية من الأمراض الفطرية مثل البياض الدقيقي.</p><h2>جوز الهند المخمّرة</h2><p class='article-text'>قد تُشكّل ألياف جوز الهند المُفكّكة بواسطة الديدان الألفية بديلاً مستدامًا لطحالب الخث، وهي مادة تُستخدم عادةً لبدء زراعة الشتلات، ولكن غالبًا ما تُستخرج من أنظمة بيئية هشة للأراضي الرطبة. استكشفت دراسة نُشرت في مجلة ACS Omega هذا "السماد الملي" ووجدت أنه عند دمجه مع مواد نباتية أخرى، يدعم النمو الصحي لشتلات الفلفل الحلو بنفس فعالية الخلطات التقليدية القائمة على الخث.</p>

كنز في القمامة.. العلماء يفكون أسرار نفايات الطعام

<p class='article-text'><div data-empty="false"> طوّر باحثو جامعة ستانفورد الأمريكية، تقنية مبتكرة قد تغير مستقبل علاج حصوات الكلى المؤلمة، عبر تعديل جيني لبكتيريا الأمعاء لتفكيك مادة "أوكسالات" التي تعد سبباً رئيسياً لتكوّن هذه الحصوات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأجرى الباحثون تجربة سريرية شارك فيها 51 متطوعاً، من بينهم 12 مصاباً بفرط "أوكسالات البول المعوي"، وهو أحد الأسباب الشائعة لتكرار تشكل حصوات الكلى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين: الأولى تناولت كبسولات تحتوي على بكتيريا معدلة وراثياً، بينما تلقت الثانية دواء وهمياً، واستمر العلاج لمدة شهر واحد، كما تناول جميع المشاركين مسحوق "البورفيرين" المذاب في الماء مع دواء مضاد لحموضة المعدة، لتهيئة بيئة مناسبة لنشاط البكتيريا. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبعد انتهاء التجربة، أظهرت النتائج انخفاضاً ملحوظاً في مستويات "الأوكسالات" لدى المجموعة التي استخدمت البكتيريا المعدلة مقارنة بالمجموعة الأخرى. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقام الباحثون بتعديل سلالة من بكتيريا الأمعاء "Phocaeicola vulgatus" لتمكينها من تحليل "أوكسالات"، وهي مادة موجودة بكميات عالية في أطعمة مثل السبانخ والمكسرات والشوكولاتة الداكنة والشاي. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما جعلوا البكتيريا تعتمد على مادة "بورفيرين" كمصدر غذائي - كربوهيدرات لا تستطيع معظم بكتيريا الأمعاء هضمها - ما يمنحها القدرة على البقاء أطول فترة ممكنة داخل الأمعاء. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال الدكتور ويستون ويتاكر، قائد الدراسة، إن اعتماد البكتيريا على "بورفيرين" يمنح الباحثين "مفتاح قتل"، يمكن من خلاله إيقاف عمل البكتيريا ببساطة عن طريق التوقف عن تناول المسحوق يوميا. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف أن هذه الطريقة قد تُستخدم لعلاج أو الوقاية من أمراض معوية أخرى، بما في ذلك داء التهاب الأمعاء وبعض أنواع السرطان، ويجري الفريق حاليا تجارب على مرضى متلازمة القولون العصبي. </div></p>

ابتكار علاج جذري لحصوات الكلى

<p class='article-text'><div data-empty="false">خلصت دراسة بحثية جديدة  إلى أن نبات "ورقة الحلو" أو "ورقة السكر" عند تخميره باستخدام بكتيريا معزولة من أوراق الموز، يقضي على خلايا سرطان البنكرياس، ولكنه لا يُؤذي خلايا الكلى السليمة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> ووفقاً لفريق بحثي من جامعة هيروشيما والذي نشر نتائج الدراسة في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية، فإن  نبات ورقة السكر "  الستيفيا" أظهر نتائج رائعة في القضاء على السرطان. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قال ناراندالاي دانشيتسودول، المؤلف المشارك في قسم علوم البروبيوتيك للطب الوقائي بكلية الدراسات العليا للعلوم الطبية الحيوية والصحية: "عالمياً، تستمر معدلات الإصابة والوفيات بسرطان البنكرياس في الارتفاع، حيث يقل معدل البقاء على قيد الحياة لمدة خمس سنوات عن 10%". وأضاف: "يُعد سرطان البنكرياس شديد التوغل وعرضة للانتشار، ويُظهر مقاومة كبيرة للعلاجات الحالية، مثل الجراحة والعلاج الإشعاعي والعلاج الكيميائي. لذا، هناك حاجة ملحة لاكتشاف مركبات جديدة وفعالة مضادة للسرطان، وخاصة تلك المشتقة من النباتات الطبية" وفق sciencedaily.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أشارت دراسات سابقة أجراها باحثون آخرون إلى أن مستخلص أوراق ستيفيا أظهر إمكانات كدواء مضاد للسرطان، إلا أن عزل المكونات النشطة بيولوجياً التي تحمي من الخلايا السرطانية وتطبيقها لا يزال يمثل تحدياً، وفقاً لدانشيتسودول. ومع ذلك، فإن التخمير بالبكتيريا يمكن أن يغير هيكل المستخلص وينتج مستقلبات نشطة بيولوجياً، وهي مركبات يمكن أن تؤثر على الكائنات الحية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يسعى العلماء باستمرار لتعزيز الخصائص العلاجية للمستخلصات النباتية، وقد برز التحول الحيوي الميكروبي كاستراتيجية واعدة لتحقيق ذلك، في هذا السياق، ركز مختبر الأستاذ ماسانوري سوجياما من جامعة هيروشيما على بكتيريا حمض اللاكتيك (LAB)، حيث قام بعزل وتقييم أكثر من 1300 سلالة من مصادر نباتية متنوعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في دراسة حديثة، قام الفريق بتخمير مستخلص أوراق الستيفيا باستخدام سلالة بكتيريا Lactobacillus plantarum SN13T، ثم قارنوا تأثير المستخلص المخمر (FSLE) وغير المخمر على خلايا سرطان البنكرياس (PANC-1) في المختبر، كما شملت المقارنة خلايا الكلى البشرية غير السرطانية (HEK-293) لتقييم الفعالية والأمان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تهدف هذه المقارنة إلى تحديد المركبات الحيوية التي تزداد فعاليتها بعد التخمير، مما قد يساهم في تطوير أدوية عشبية أكثر قوة وفعالية في الوقاية من السرطان وعلاجه، النتائج الأولية لهذه الدراسة تشير إلى إمكانيات واعدة لتحسين الخصائص الدوائية للستيفيا عبر هذه العملية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشارت النتائج إلى أن مستخلص FSLE يُظهر سمية خلوية أعلى بكثير من المستخلص غير المُخمّر عند تركيزات مُكافئة، مما يُشير إلى أن عملية التخمير تُعزز النشاط الحيوي للمستخلص، كما صرّح سوجياما. وأضاف: "من الجدير بالذكر أن مستخلص FSLE أظهر سمية أقل تجاه خلايا HEK-293، مع أدنى حد من التثبيط المُلاحظ حتى عند أعلى تركيز مُختبر".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أظهرت تحاليل إضافية أن إستر ميثيل حمض الكلوروجينيك (CAME) هو المركب النشط المضاد للسرطان. وعند التخمير، انخفض تركيز حمض الكلوروجينيك في المستخلص ستة أضعاف، مما يشير إلى حدوث تحول ميكروبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قال دانشيتسودول: "يُرجَّح أن يكون هذا التحول الميكروبي ناتجاً عن إنزيمات محددة في سلالة البكتيريا المستخدمة". وأضاف: "تظهر بياناتنا أن CAME يظهر سمية أكبر للخلايا وتأثيرات محفزة لموت الخلايا - والتي تُشجِّع على موت الخلايا - على خلايا PANC-1 مُقارنةً بحمض الكلوروجينيك وحده".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال الباحثون إنهم يخططون بعد ذلك لدراسة التأثيرات في نموذج الفأر لفهم فعالية الجرعات المختلفة عبر نظام الجسم بالكامل بشكل أفضل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال دانشيتسودول : "لقد عززت الدراسة الحالية بشكل كبير فهمنا لآلية عمل سلالة Lactobacillus plantarum SN13T في تخمير المستخلصات العشبية، كما قدمت أيضا منظورا بحثيا قيما حول التطبيق المحتمل للبروبيوتيك كعوامل طبيعية مضادة للأورام".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>ما هي ستيفيا؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ستيفيا هو مُحلّ طبيعي وبديل للسكر، يستخرج من أوراق نبات "ستيفيا ريباوديانا"  الذي ينتمي إلى الفصيلة النجمية (التي تضم الأقحوان وعباد الشمس)، موطنها الأصلي المناطق شبه الاستوائية والاستوائية في أمريكا الجنوبية، خاصة البرازيل وباراغواي، حيث تُعرف هناك أيضًا باسم "ورقة الحلوى" أو "ورقة السكر".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تحتوي أوراق الستيفيا على مركبات تسمى غليكوسيدات الستيفيول، وهي المسؤولة عن مذاقها الحلو، هذه المركبات أحلى بكثير من السكر العادي، حيث تتراوح حلاوتها من 200 إلى 400 مرة أكثر من سكر المائدة، ولكنها لا تحتوي على سعرات حرارية أو كربوهيدرات ولا ترفع مستويات السكر في الدم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بسبب هذه الخصائص، تُستخدم الستيفيا على نطاق واسع كبديل صحي للسكر في العديد من الأطعمة والمشروبات، وتُعد خياراً شائعاً لمرضى السكري والأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية لخفض الوزن، تُباع الستيفيا في الأسواق بأشكال مختلفة مثل المسحوق أو القطرات السائلة.</div></p>

بديل للسكر .. لا يقوم فقط بالتحلية بل يقتل الخلايا السرطانية

<p class='article-text'>تشكل الأطعمة فائقة المعالجة أكثر من نصف السعرات الحرارية في النظام الغذائي الأمريكي، ويحث خبراء الصحة باستمرار على تقليل استهلاكها، حيث ارتبط الإفراط في تناول هذه الأطعمة، التي غالبًا ما تكون غنية بالصوديوم والدهون المشبعة، بمشاكل صحية مزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة وسرطان القولون والمستقيم.</p><p class='article-text'>تقول جينان بانّا، أستاذة التغذية في جامعة هاواي: "تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على مكونات غير مألوفة في المطابخ المنزلية، وغالبًا ما تكون مليئة بالسكر والملح. كما قد تحتوي على إضافات صناعية وتفقد قيمتها الغذائية، ما يجعلها تفتقر إلى الفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية".</p><p class='article-text'>من بين الأمثلة على هذه الأطعمة: رقائق البطاطس، الكعك، اللحوم المصنعة مثل الهوت دوج، وحتى بعض أنواع الحليب النباتي.</p><p class='article-text'>ويتجنب خبراء التغذية مثل بانّا والدكتورة أوما نايدو، طبيبة التغذية النفسية من جامعة هارفارد، هذه الأطعمة تمامًا.</p><p class='article-text'><b>الأطعمة التي يتجنبها خبراء التغذية:</b></p><p class='article-text'><b>الحساء سريع التحضير</b></p><p class='article-text'>تقول بانّا: "لا أتناول الحساء الفوري أبدًا، فهو ليس ضمن قائمة مشترياتي".</p><p class='article-text'>يحتوي الحساء سريع التحضير، الذي يتضمن المعكرونة والنكهات الصناعية، على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، كما يفتقر إلى الألياف.</p><p class='article-text'>وتنصح بانّا باستبداله بحساء منزلي الصنع يحتوي على خضروات غنية بالعناصر الغذائية وفاصوليا لزيادة كمية الألياف.</p><p class='article-text'><b>المشروبات الغازية</b></p><p class='article-text'>تضيف بانّا: "لا تحتوي المشروبات الغازية على أي قيمة غذائية سوى السعرات الحرارية الفارغة من السكر، ولا توفر أي عناصر غذائية مفيدة".</p><p class='article-text'>يمكن أن يؤدي شرب الصودا إلى زيادة الرغبة في تناول الطعام بسبب سرعة هضمها، مما يسبب الشعور بالجوع.</p><p class='article-text'>تفضل بانّا شرب الشاي أو الماء العادي، وأحيانًا تشرب شاي الكركديه البارد. وتذكر أن القهوة يمكن أن تكون خيارًا جيدًا أيضًا، ولكن باعتدال.</p><p class='article-text'>حبوب الإفطار السكرية "الكورن فليكس"</p><p class='article-text'>تقول الدكتورة نايدو: "حبوب الإفطار مثل فروستد فليكس وفروت لووبز هي من أكثر الأطعمة المصنعة استهلاكًا. وهي غالبًا ما تكون كربوهيدرات بسيطة مع كميات كبيرة من السكر".</p><p class='article-text'>يمكن أن يؤدي تناول هذه الحبوب إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، مما يزيد الشعور بالجوع بعد ساعات قليلة ويدفع إلى تناول وجبات خفيفة غير صحية.</p><p class='article-text'>تنصح نايدو باختيار وجبات إفطار غنية بالعناصر الغذائية ومتوازنة بين الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.</p><p class='article-text'><b>أمثلة على وجبات إفطار صحية:</b></p><p class='article-text'>بيض مخفوق مع خضروات مثل الطماطم والأفوكادو والسبانخ.</p><p class='article-text'>بذور الشيا مع التوت الأزرق والجوز.</p><p class='article-text'>عصير أخضر يحتوي على خضروات ورقية، زبدة الجوز.</p><p class='article-text'>وتؤكد نايدو أن "وجبة الإفطار المتوازنة تدعم الطاقة طوال الصباح وتشجع على اختيارات غذائية صحية لبقية اليوم".</p>

3 أطعمة لا يأكلها خبراء التغذية أبداً

<p class='article-text'>يعد  ماء بذور الشيا والشمندر مشروبًا صحّيًا ومفيدًا لبدء يومك،فهو يمنحك العديد من الفوائد الصحية، بدءًا من تحسين صحة الجهاز الهضمي ودعم القلب والأوعية الدموية إلى تعزيز الطاقة وإدارة الوزن.</p><p class='article-text'>كما يساعد هذا المشروب الغني بالعناصر الغذائية على إزالة السموم من الكبد، وتحسين صحة الجلد، وتعزيز الوظائف الإدراكية. هذا المشروب القوي المليء بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة يمكن أن يحسن بشكل كبير من الصحة العامة عند تناوله على معدة فارغة.</p><p class='article-text'>ومشروب ماء بذور الشيا والشمندر هو مرطب ومعزز  للصحة العامة أيضًا. وهو غني بالعناصر الغذائية مثل فيتامينات مثل B9 (حمض الفوليك) و C ومعادن أساسية أخرى مثل الحديد والبوتاسيوم، و يحسن تدفق الدم ويخفض ضغط الدم ويعزز القدرة على التحمل. كما أن بذور الشيا مليئة بأحماض أوميجا 3 الدهنية والألياف والبروتين والمعادن الأخرى، وفقا لتقرير لصحيفة" تايمز اوف إنديا".</p><p class='article-text'><b>القيمة الغذائية لبذور الشيا</b></p><p class='article-text'>أكد الأطباء أن  ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا توفر 138 سعرة حرارية و 4.7 جرام بروتين و 8.7 جرام دهون (معظمها أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب) و 12 جرام كربوهيدرات و 10 جرام ألياف.</p><p class='article-text'><b>القيمة الغذائية لبذور البنجر</b></p><p class='article-text'>كشف خبراء التغذية أن كوبًا واحدًا من البنجر يوفر 58 سعرة حرارية و 2.2 جرام بروتين و 0.2 جرام دهون و 13 جرامًا من الكابرون و 3.8 جرام ألياف و 9.2 جرام سكر.</p><p class='article-text'>البنجر هو نبات جذري غني بالعناصر الغذائية ومليء بالفيتامينات والمعادن الأساسية. وهو مصدر ممتاز لحمض الفوليك والبوتاسيوم والمنجنيز، مما يعزز صحة القلب وإنتاج الطاقة. وغني بمضادات الأكسدة والنترات الغذائية، ويدعم البنجر تحسين تدفق الدم ويخفض ضغط الدم ويعزز أداء التمارين الرياضية، مما يجعله غذاءً خارقًا. ويساعد البنجر في تطهير الكبد وطرد السموم، مما يعزز الصحة العامة.</p><p class='article-text'><b>7 أسباب تجعلك تبدأ يومك بهذا المشروب:</b></p><p class='article-text'><b>تعزيز صحة الجهاز الهضمي</b></p><p class='article-text'>بذور الشيا غنية بالألياف الغذائية التي تساعد على الهضم وتعزز حركة الأمعاء المنتظمة. كما أنها تساعد على تجنب الإمساك.</p><p class='article-text'>ويحتوي البنجر على ألياف حيوية تدعم نمو البكتيريا المعوية المفيدة. مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية البنجر غني بالنترات، والتي تساعد على خفض ضغط الدم عن طريق تحسين صحة الأوعية الدموية وزيادة تدفق الدم.</p><p class='article-text'>من ناحية أخرى، بذور الشيا غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي تعد مفيدة لصحة القلب عن طريق تقليل الالتهابات وخفض مستويات الدهون الثلاثية.</p><p class='article-text'><b>تعزيز الطاقة</b></p><p class='article-text'>يقال أن هذا الخليط يعزز مستويات الطاقة بشكل عام. البنجر غني بالنترات التي يمكن أن تحسن إمداد الجسم بالأكسجين مما يساعد على تعزيز القدرة على التحمل وتقليل التعب.</p><p class='article-text'>من ناحية أخرى، توفر بذور الشيا إطلاقًا سلسًا للطاقة بسبب محتواها العالي من البروتين والدهون الصحية.</p><p class='article-text'><b>إنقاص الوزن</b></p><p class='article-text'>من المعروف أن هذه البذور المتواضعة تساعد في إنقاص الوزن من خلال تعزيز الشعور بالامتلاء وتقليل تناول السعرات الحرارية بشكل عام. كما يقال أن البنجر يساعد في إدارة الوزن من خلال تحسين التمثيل الغذائي ودعم وظائف الكبد.</p><p class='article-text'><b>إزالة السموم من الكبد</b></p><p class='article-text'>يساعد البنجر في إزالة السموم من الكبد ويساعد في التخلص منها. يحتوي على مضادات الأكسدة والمركبات مثل البيتين التي تساعد في حماية الكبد.</p><p class='article-text'><b>مفيد للبشرة</b></p><p class='article-text'>تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في البنجر، بما في ذلك البيتالين، في مكافحة الإجهاد التأكسدي وتقليل التهاب الجلد، مما يساعد على تعزيز لون البشرة، وتساعد بذور الشيا الغنية بالأحماض الدهنية في الحفاظ على ترطيب البشرة ومرونتها.</p><p class='article-text'><b>تحسين الوظائف الإدراكية</b></p><p class='article-text'>يُعرف البنجر بفوائده الإدراكية المحتملة بسبب محتواه من النترات، والتي يمكن أن تحسن تدفق الدم إلى الدماغ وتعزز الوظائف الإدراكية.</p><p class='article-text'>كما تدعم بذور الشيا الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية صحة الدماغ من خلال تعزيز النمو العصبي وتقليل الالتهابات.</p><p class='article-text'><b>مكافحة الالتهابات</b></p><p class='article-text'>تحتوي البيتالين الموجودة في البنجر على خصائص قوية مضادة للالتهابات تساعد في تقليل الألم والتورم.</p><p class='article-text'>كما تعمل النترات الموجودة في عصير البنجر على تحسين استخدام الأكسجين والقدرة على التحمل، مما يجعله شائعًا بين الرياضيين. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والبيتين، مما يساعد على وظائف الكبد والتخلص من السموم.</p>

الشيا والشمندر.. المشروب السحري لبدء يومك

<p>كشفت دراسة حديثة أن نظام الكيتو الغذائي، الذي يعتمد على أطعمة منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون، قد يساعد في تخفيف أعراض الأمراض العقلية الخطيرة، مثل الفصام والاضطراب ثنائي القطب، حسب ما ذكرت صحيفة «واشنطن بوست» الأمريكية.</p>
<p>وتضمنت الدراسة التي أجرها باحثون في جامعة ستانفورد للطب، 23 مريضاً تم تشخيص إصابتهم بالفصام أو الاضطراب ثنائي القطب، حيث طلب منهم اتباع نظام غذائي يتكون من 10 بالمئة كربوهيدرات و30 بالمئة بروتين وحوالي 60 بالمئة دهون.</p>
<p>وبعد 4 أشهر من اتباع نظام الكيتو الغذائي، أظهر 79 بالمئة من المشاركين «تحسناً ملحوظاً» في الأعراض النفسية، وفق الدراسة.</p>
<p>وتشير نتائج الدراسة إلى أن النظام الغذائي قد يلعب دوراً مهماً في تحسين صحة الدماغ.</p>
<p>ورأى الباحثون أن النظام الغذائي قد يحسن الأعراض النفسية، عن طريق تصحيح مشاكل التمثيل الغذائي. وقالت أستاذة الطب النفسي والعلوم السلوكية في جامعة ستانفورد للطب، المؤلفة الرئيسية للدراسة، شيباني سيثي، إن الباحثين يعرفون أن نظام الكيتو يمكن أن يفيد الدماغ، لكن مدى مساعدة هذا النظام في علاج مرض انفصام الشخصية أو الاضطراب ثنائي القطب، على وجه الخصوص، «بدأ يتكشف للتو».</p>

الصحة

Health

حياة

Life

«الكيتو» يخفف أعراض الأمراض العقلية والنفسية

target1055232936083761723.jpg

كشفت دراسة حديثة أن نظام الكيتو الغذائي، الذي يعتمد على أطعمة منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون، قد يساعد في تخفيف أعراض الأمراض العقلية الخطيرة،

<p> يزين مشروب التمر هندي الموائد في شهر رمضان المبارك، ورغم أن موطنه الأصلي مدغشقر إلا أنه ينسب إلى الهند وله فوائد كثيرة على صحة الإنسان.</p>
<p>ويعد التمر الهندي مشروباً غنياً عن التعريف، وظل هذا المشروب الشهير متداولاً بكثرة في شهر الصيام، كونه يأتي ضمن المشروبات الرمضانية الموسمية، التي تتميز بالقدرة على إطفاء عطش الصائم سريعاً وفق اندبندنت عربية.</p>
<p>يعد الحديث عن فوائد  مشروب التمر هندي وتفاصيل أسراره الطبية والغذائية، الجزء الأكثر وضوحاً من حكاية المشروب، فيما تكمن التفاصيل غير المعلومة حوله في التسمية ذاتها، وعلى رغم أن أصوله أفريقية واضحة، فإنه أخذ شهرته من شبه الجزيرة الهندية.</p>
<p>كذلك نسب التمر هندي إلى شجرة نخيل التمر العربي، مع أن شجرته من البقوليات وليست من جنس التمور وشجرة النخيل.</p>
<p>والسبب في أنه ينسب حتى يومنا هذا إلى الهند مع أن موطنه الأصلي هو جزيرة "مدغشقر" القديمة، كون "مدغشقر" كانت جزءاً من شبه الجزيرة الهندية.</p>
<p>وعلى رغم الاختلاف الكبير بين ثمرتي التمر الهندي والعربي من حيث الشكل والمضمون استفادت حكاية التمر الهندي كثيراً من تسمية الثمرة بهذا الاسم العربي.</p>
<p>وهناك تشابه كبير بين قدرة الثمرتين - التمرة العربية والهندية - على جمع الرطوبة من الهواء والاحتفاظ بها حتى لحظة تحويلها إلى أطعمة ومشروبات.</p>
<p> فتمرة النخيل العربي هي أساس انتشار وسطوة أسطورة مشروب التمر الهندي تاريخياً، إذ انتقلت محاسن الثمرة الأفريقية إلى الثقافة المحلية العربية والإسلامية قادمة من جزيرة "مدغشقر" عبر رحلات بعض التجار المسلمين. ويشار هنا إلى أن معرفة التجار المسلمين بجزيرة مدغشقر بدأت في العصور الوسطى المبكرة نحو عام 800م.</p>
<p>هكذا دخلت ثمرة التمر الهندي إلى رحاب الثقافة العربية إبان الفتوحات الإسلامية في القرن السابع الميلادي، ليؤخذ منها لاحقاً المشروب الرمضاني الشهير مشروب التمر الهندي، الذي تحول في وقتنا هذا إلى واحد من أكثر المشروبات شعبية في العالم الإسلامي حديثاً، إذ يتم تناوله في مصر والشام والجزيرة العربية وفي أماكن مختلفة من أنحاء العالم.</p>
<p><strong> <br/>
 يحتوى 120 غراماً من التمر هندى الخام على:</strong></p>
<p>-السعرات الحرارية: 287</p>
<p>-الدهون: 0.7 جرام</p>
<p>-كربوهيدرات: 75 جم</p>
<p>-الألياف: 6.1 جرام</p>
<p>-البروتين: 3.4 جرام</p>
<p>-البوتاسيوم: 754 ملجم</p>
<p>-فيتامين ج: 4.2 ملج</p>
<p> </p>
<p><strong>فوائد التمر هندى في إنقاص الوزن</strong><br/>
 <br/>
التمر الهندي غني بالألياف وقليل المحتوى الدهني، مما يجعله عنصرًا غذائيًا ممتازًا مفيدًا لإنقاص الوزن، حيث يحتوي على مركبات الفلافونويد والبوليفينول التي يمكن أن تعزز عملية التمثيل الغذائي وتساعد في إنقاص الوزن.</p>
<p>محتوى الألياف في التمر هندى يعزز الشبع ويقلل من الرغبة في تناول الطعام غير الصحي ويعالج الإمساك، تعمل مركبات الفلافونويد والبوليفينول على منع الجوع وتساعد في إنقاص الوزن.</p>
<p><strong>فوائد التمر هندى في تعزيز المناعة</strong><br/>
 <br/>
التمر هندى غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة، يساعد التمر الهندي في تقوية جهاز المناعة، حيث يمكن أن يمنع التمر هندى أيضًا نمو الالتهابات الميكروبية والفطرية علاوة على ذلك، فإن تناول التمر الهندي كل يوم يمكن أن يكون مفيدًا لأولئك الذين يعانون من أي نوع من الحساسية، حيث تساعد خصائصه المطهرة للجسم على التئام أي عدوى والربو والبرد والسعال.<br/>
 </p>
<p><strong>التمر هندى وصحة القلب</strong><br/>
 <br/>
يعزز التمر الهندي أيضًا صحة القلب، و قد تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في الفاكهة المنعشة على خفض الكوليسترول الضار ورفع مستويات الكوليسترول الحميد أو الكوليسترول "الجيد"، هذا يمكن أن يمنع تراكم الدهون الثلاثية التي يمكن أن تعزز صحة القلب ، وتحافظ على ضغط الدم تحت السيطرة وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.</p>
<p><strong>صحة الجهاز الهضمي</strong><br/>
 <br/>
يمكن أن يساعد التمر الهندي أيضًا على تهدئة الجهاز الهضمي وتحسين عملية الهضم، حيث يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة فيه والتي تسمى البوليفينول التحكم في الالتهابات في الجسم ، والحماية من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان. يمكن لمضادات الأكسدة هذه أيضًا منع القرحة التي تظهر في البطانة الداخلية للمعدة والأمعاء الدقيقة.</p>

منوعات

Varieties

التمر هندي كنز من الفوائد.. كيف وصل إلى العرب وما سر تسميته رغم أن أصله ليس الهند؟

يزين مشروب التمر هندي الموائد في شهر رمضان المبارك، ورغم أن موطنه الأصلي مدغشقر إلا أنه ينسب إلى الهند وله فوائد كثيرة على صحة الإنسان.

<p>أكد الدكتور فرحات فضلون، أخصائي الطب الرياضي، أن الجسم يفقد 1 % من كتلته العضلية إثر الصيام، دون أن يؤثر ذلك على الأداء والتحمل، لكن مع كثافة التمارين الرياضية والتدريبات يحتاج اللاعب إلى نظام غذائي صحي متكامل، لتعويض ما يفقده الجسم من كربوهيدرات وبروتينيات ودهون وسوائل وأملاح وغيرها، ويجب أن تحتوي الوجبات الغذائية على ما يكفي من الطاقة، بشرط أن تظل الوجبات متوازنة حتى لا تتسبب بزيادة في الوزن والحفاظ أيضاً على فترات نوم متوازنة.</p>
<p>وأوضح الدكتور فضلون أن الجسم يشهد خلال الصيام انتقالاً لطيفاً من استخدام الغلوكوز «الكربوهيدرات» كمصدر أول للطاقة إلى استخدام الدهون، للحفاظ على النشاط، مشيراً إلى أن النظام الغذائي لدى الرياضيين خلال شهر رمضان يتم تحديده بناءً على الوزن، والطول، والجنس، ونوعية الرياضة والجرعات التدريبية، وحرارة الطقس، مع الحرص على تناول الكميات نفسها من الطعام وتوزيعها بين أوقات مختلفة.</p>
<p>وشدد أخصائي الطب الرياضي على أهمية تناول وجبة إفطار متوازنة وصحية تمد الجسم بحاجته من العناصر الغذائية الأساسية وتساعده على استرجاع طاقته دون الشعور بالخمول والكسل، وقال: يفضل أن نبدأ الوجبة الرئيسية بالتمر واللبن، وبعد صلاة المغرب التي تعتبر فترة إحماء للمعدة، تناول طبق الشوربة الدافئة، والسلطة التي تحتوي على الأملاح والمعادن المهمة في النشاط العضلي، مع ضرورة أن يحتوي الطبق الرئيسي على كميات كافية من البروتينات الحيوانية والنباتية والكربوهيدرات بطيئة الامتصاص التي تتوافر في المعجنات مع الالتزام بكمية محدودة، وذلك لتخزين السكريات التي يحتاجها اللاعب أثناء ممارسة التمارين، مع التقليل من الدهون، لأنها تؤثر سلباً على الجهد البدني أثناء ممارسة الرياضة، وصعوبة الهضم.</p>
<p>وأوصى الدكتور فرحات فضلون ببدء ممارسة التمارين الرياضية خلال شهر رمضان بعد صلاة التراويح، أي بعد نحو 3 ساعات من تناول وجبة الإفطار، من أجل إعطاء الجسم فترة كافية للهضم، مع ضرورة تناول الماء والسوائل «المشروب الرياضي» بمعدل كوب كل ربع ساعة أثناء التمرين لتعويض الأملاح والسوائل التي فقدها الجسم مع الاستمرار في شرب الماء بكميات كبيرة حتى الارتواء أو العصائر الطازجة بين فترتي الإفطار والسحور حتى يتجنب الرياضي التعرض للشد العضلي، ويقي نفسه من الإصابات التي يتسبب فيها نقص الماء في الجسم «الجفاف».</p>
<p> </p>

رمضان

Ramadan

صحتك في رمضان

طقوس رمضانية

فضلون: الجسم يفقد 1 % من كتلته العضلية خلال الصوم

4420300.jpg

<p>مرض السكري هو اضطراب أيضي يؤثر على مستوى الأنسولين في الجسم، ومن المعروف أيضًا أن السكري يجعل المريض أكثر عرضة للإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة الأخرى.</p>
<p>أشارت دراسات مختلفة إلى أن مرض السكري من الأسباب الرئيسية لزيادة الإصابة بأمراض القلب، ووجدت أيضًا أن بعض العادات اليومية يمكن أن تدفعك للإصابة بهذا المرض.</p>
<p><strong>4 عادات ترفع نسبة السكر في الدم</strong><br/>
الجلوس لساعات طويلة: في نمط الحياة المزدحم هذا، يجلس الناس طوال اليوم محدقين في شاشاتهم، يعد هذا التراجع في مستوى النشاط البدني سببًا رئيسيًا لزيادة فرص الإصابة بمرض السكري، كما أن الجلوس لساعات طويلة يؤدي إلى ظهور طبقة من الدهون حول الخصر وهي العلامة الأولى لهذا الأمراض.</p>
<p>ووفقا للخبراء، فإن النشاط البدني على مدار اليوم أمر ضروري، كذلك يجب اتباع نظام غذائي صحي، وينصح بالمشي يومياً.</p>
<p> المنتجات "الخالية من السكر": يمتلئ السوق بالمنتجات التي تدعي أنها خالية من السكر لأنها تستخدم بدائل للسكر المكرر، ومع ذلك، فإن هذه البدائل تتحول بشكل كبير إلى كربوهيدرات ما قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، ولتجنب ذلك، ألق نظرة على القيمة الغذائية للمنتج.</p>
<p>وجبة الإفطار: وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم، ولكن مرة أخرى بسبب مشاغل الحياة وضغوطها، يميل الكثير من الناس إلى الاستغناء عن وجبة الإفطار، أو بدلاً من تناول نظام غذائي متكامل ومتوازن في الصباح، يختار الناس التحول إلى الأطعمة المصنعة مثل الخبز الأبيض، أو الأطعمة الجاهزة الغنية بالكربوهيدرات، فإذا كنت تتبع هذا الروتين، فعليك الحذر لأنه لوحظ أن الأشخاص الذين يتخطون وجبة الإفطار ينغمسون في تناول المزيد من السعرات الحرارية على مدار اليوم. ومن ثم، التزم بروتين حيث يكون لديك وقت لتناول الإفطار وإضافة القمح الكامل والبذور والمكسرات والبروتين والدهون الصحية وغيرها من الأطعمة الفائقة.</p>
<p>النوم السيء: هل روتين نومك مضطرب إما بسبب العمل أو الدراسة؟ أعرب الخبراء أن هذه الفئة عليها الحذر لأنها أكثر عرضة للإصابة بالسكري، فقد أظهرت الأبحاث أن قلة النوم يمكن أن تزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن ويمكن أن تؤدي أيضًا إلى الإصابة بمرض السكري.</p>
<p>وينصح باتباع نظام ثابت للنوم وتحسين نوعية النوم، وهذا لن يمنع مرض السكري فحسب، بل سيقلل أيضًا من مخاطر الإصابة بأمراض أخرى.</p>
<p> </p>
<p> </p>

تحذير طبي .. 4 عادات تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم

مرض السكري هو اضطراب أيضي يؤثر على مستوى الأنسولين في الجسم، ومن المعروف أيضًا أن السكري يجعل المريض أكثر عرضة للإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة الأخرى.

<p> يعتبر تناول وجبة فطور صحية ومتوازنة، من أفضل الطرق لبداية يوم جديد، وكذلك الحال أيضًا بالنسبة لملايين الأشخاص الذين يعيشون مع مرض السكري من النوع الثاني</p>
<p>ونصح خبراء التغذية بأنه لكي تكون وجبة الإفطار صحية ومفيدة ومشبعة على مدار اليوم فإنها يجب أن تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف وفق صحيفة ذا صن.</p>
<p>وتعتبر الألياف عنصرًا غذائيًا مفيدًا، لأنها تعمل كحاجز مادي يبطئ امتصاص الكربوهيدرات، وفقًا لموقع Diabetes UK .</p>
<p>كما أن تناول وجبة تجمع بين البروتين والدهون الصحية يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع بطيء في مستويات الجلوكوز في الدم أيضًا.<br/>
<strong> </strong><br/>
ا<strong>لألياف والبروتين</strong><br/>
نصحت تشاندا باتني، اختصاصية تغذية  في لندن بهذه الأطعمة في وجبة الإفطار لمريض السكري من النوع الثاني:</p>
<p>-طبق صغير من العصيدة  يعتبر مفيداً لاحتوائه على مؤشر جلايسيمي منخفض ومليء بالألياف.</p>
<p>- بالإمكان تزيين الطبق بالمكسرات مثل الجوز أو اللوز للحصول على جرعة من الألياف والبروتين والدهون الصحية.</p>
<p>- يمكنك رش بعض بذور الشيا أو بذور الكتان.</p>
<p>-إذا كنت ترغب في إضافة طبقة حلوة، أضف بعض الفاكهة  مثل  التوت أو التفاح أو الكمثرى.</p>
<p>- أما إذا كنت تحب الطعام مالحاً فينصح بتناول شريحة من الخبز المحمص متعدد الحبوب مع الأفوكادو والبيض المسلوق، والتي ستغذي جسمك بالألياف والدهون الصحية والبروتين.</p>
<p>كما يعد طبق من الزبادي اليوناني قليل الدسم والسكر مع المكسرات والبذور والتوت خيارًا جيدًا آخر.</p>
<p>ومن الأطعمة المفيدة أيضاً لمريض السكري: شطيرة البيض، بطاطا حلوة ونقانق دجاج، أومليت الخضار، توست الأفوكادو ، جبن قريش بالفواكه.</p>
<p><strong>ونصحت تشاندا بتجنب ثلاثة أطعمة في الإفطار لأنها يمكن أن تؤثر على مستويات السكر في الدم:</strong></p>
<p>-طبق كبير من الحبوب المغطاة بالسكر مع حليب كامل الدسم - الحبوب المصنوعة من الحبوب المكررة، التي تحتوي على الشوكولاتة أو المارشميلو، تحتوي على مؤشر جلايسيمي أعلى وقليلة الألياف، بينما يحتوي الحليب كامل الدسم على دهون غير صحية.</p>
<p>-شريحتان من الخبز المحمص الأبيض مع الزبدة والمربى - الخبز الأبيض عبارة عن كربوهيدرات مكررة منخفضة الألياف ومؤشر جلايسيمي أعلى، مثل المربى، في حين أن الزبدة عبارة عن دهون غير صحية.</p>
<p>المعجنات - طعام آخر ذو مؤشر جلايسيمي أعلى، ويحتوي على السكر والدهون غير الصحية.</p>
<p>-تجنب شرب كميات من العصير في الافطار.</p>
<p><strong>الفواكه المفيدة لمريض السكري</strong></p>
<p>التوت، الكرز، البرقوق، الخوخ، التفاح، كمثرى ، الكيوي.</p>
<p><strong> أطعمة مفيدة:</strong><br/>
الملفوف، البروكلي، الطماطم، القرنبيط، الخس، الخيار، بيض،زبادب، زيت زيتون.</p>
<p> </p>

أطعمة مفيدة وأخرى ضارة لمريض السكري من النوع الثاني في وجبة الإفطار

يعتبر تناول وجبة فطور صحية ومتوازنة، من أفضل الطرق لبداية يوم جديد وكذلك الحال أيضًا بالنسبة لملايين الأشخاص الذين يعيشون مع مرض السكري من النوع الثاني

<p>يعتبر السكر أكثر المواد استهلاكا في تاريخ الغذاء، وأكثر النكهات التي اجتمعت الأذواق على تفضيلها، وهو مع ذلك الأكثر خطورة على الصحة، حيث يُوفِّر سعرات حرارية عالية للجسم دون أن يمدّه بالمغذيات، وبالتالي يرتبط دخوله في الجسم بزيادة الوزن وأمراض القلب والسمنة ومرض السكري من النوع الثاني.</p>
<p>وتوصل العلماء إلى استنتاج مفاده أنه على الرغم من ضرر الحلويات، إلا أن استبعاد السكر من النظام الغذائي تماما ليس مفيدا.</p>
<p>وتشير Very Well Health إلى أن البروفيسور فرانك من جامعة هافارد يشكك في فائدة التخلي عن السكر تماما في النظام الغذائي، وفقا لروسيا اليوم.</p>
<p>ووفقا له، من أجل التغذية الصحيحة، لا حاجة للتخلص تماما من السكر، ولكن يجب مراقبة تركيبة المنتجات بعناية والحد من استهلاك السكر المضاف في الأطعمة المصنعة.</p>
<p>ويشير إلى أنه يجب الانتباه إلى المحليات الطبيعية. "بالمقارنة مع السكر المضاف، العسل وشراب القيقب وشراب الأغاف أفضل قليلا منه فقط لأنها تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل، وتحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن. لكن الاستهلاك المفرط لأي سكر مضاف يمكن أن يسبب نفس المشكلات الصحية".</p>
<p>ووفقا له، بدلا من اتباع حمية غذائية خالية من السكر، من الأفضل الحصول عليه من الفواكه، لأنها لا تسبب ارتفاعا مفاجئا لمستوى الغلوكوز في الدم. أما التخلي تماما عن السكر فلن يكون مفيدا.</p>
<p>وبحسب الدكتورة ساندرا أريفالو، التخلي التام عن السكر يعني التخلي عن كربوهيدرات مفيدة يستخدمها الجسم للحصول على الطاقة.</p>
<p>وتقول: "لا ينبغي اعتبار جميع أنواع السكر ضارة. لأن المشكلة الرئيسية تكمن في كمية السكر المستهلكة".</p>
<p> </p>

هل التخلي عن السكر تماماً يضر بالجسم؟

يعتبر السكر أكثر المواد استهلاكا في تاريخ الغذاء، وأكثر النكهات التي اجتمعت الأذواق على تفضيلها، وهو مع ذلك الأكثر خطورة على الصحة، حيث يُوفِّر سعرات حرارية عالية للجسم دون أن يمدّه بالمغذيات،

<p>أكدت هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية أنها لم تدخر جهداً لتشجيع المزارعين على تحويل مخلفات المزارع إلى منتجات ذات قيمة مضافة مثل الأغذية والأعلاف الحيوانية والمنتجات البيولوجية والطاقة الحيوية.</p>
<p>وأوضحت الهيئة أن التطور الملحوظ في زراعة النخيل أسهم في تعزيز نظام الاقتصاد الدائري من خلال تشجيع المزارعين على تحويل مخلفات النخيل إلى منتجات ذات قيمة مضافة، حيث تعتبر مخلفات النخيل مورداً اقتصادياً مهماً جداً إذا تم استغلاله بشكل جيد.</p>
<p>وتعتبر النخيل ثروة حقيقية بثمارها ومخلفاتها، حيث تنتج شجرة النخيل حوالي 25 كجم من المخلفات سنوياً، منها 10 إلى 15 سعفة نخيل تزن الواحدة منها حوالي 2 كجم، حيث تحتفظ بأكثر من 60 % من وزنها بعد التجفيف، كما تنتج النخلة 10 كربوهيدرات تزن الواحدة 75 كجم وحوالي 2.5 كجم من الألياف.</p>
<p>وأشارت الهيئة إلى أن مخلفات النخيل تسهم في صناعة الأخشاب، وتستخدم في صناعة الأثاث، وخشب الأرابيسك، والورق، والحبال، والفحم، فهو مصدر مهم للأسمدة العضوية وتستخدم أليافه كوسيلة زراعية بديلة تعزز استدامة النظام البيئي.</p>
<p><strong>فرص</strong></p>
<p>ونظراً للتطور القوي لقطاع الصناعات التحويلية في الدولة، أسهم هذا القطاع في إفراز العديد من الفرص الكبيرة لتطوير الصناعات القائمة على النخيل والتمور، بما في ذلك إنتاج الدبس والخل والسكر، فضلاً عن إنتاج الخميرة وكعك التمر والقهوة والحلويات.</p>
<p>بالإضافة إلى علف نواة التمر، الأمر الذي يدعم الصناعات الغذائية في إمارة أبوظبي والخدمات اللوجستية المقدمة لشركات الغذاء العالمية، حيث تمثل توجهاً ثابتاً وأولوية استراتيجية لدعم استدامة سلاسل الإمداد.</p>
<p>وأشارت الهيئة إلى أن قطاع الصناعات الغذائية يعد عنصراً محركاً ومحفزاً لتطوير القطاع الزراعي وخلق قيمة مضافة للإنتاج المحلي وتحسين العائد الاقتصادي للزراعة والمزارعين، حيث يحقق التصنيع الغذائي أقصى استفادة ممكنة من الإنتاج الزراعي النباتي والحيواني.</p>
<p>وأوضحت أن التطور الذي حققه قطاع الزراعة في إمارة أبوظبي يخلق آفاقاً واسعة لزيادة الاستثمارات في قطاع الصناعات الغذائية وزيادة عدد المشاريع الغذائية التي تعتمد على التكنولوجيا المتطورة وتقنيات الثورة الصناعية الرابعة التي تضمن زيادة الإنتاجية واستقرار سوق الغذاء في إمارة أبوظبي والدولة.</p>

الإمارات

اخبار وتقارير

News

إعادة تدوير مخلفات النخيل لتعزيز  الاقتصاد الدائري بأبوظبي

02.jpg

أكدت هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية أنها لم تدخر جهداً لتشجيع المزارعين على تحويل مخلفات المزارع إلى منتجات ذات قيمة مضافة مثل الأغذية والأعلاف الحيوانية.

<p>أكد  خبراء الصحة أن للحمص فوائد صحية عديدة، حيث إنه يساعد  على ضبط السكر في الدم، ويحمي من اضطرابات صحية خطيرة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.</p>
<p>ويعد الحمص من بين المصادر النباتية للبروتين، كما أنه غني بالألياف وعناصر مغذية أخرى مثل الحديد والفولات والفوسفور والمنغنيز.</p>
<p>وفي مناطق واسعة من شرق البحر الأبيض المتوسط، يحضر الحمص بشكل لافت بين المقبلات إلى جانب زيت الزيتون، كما يدخل في مقادير عدد من الأطعمة.</p>
<p>ويوجد 19 غراما من البروتين في كل 100 غرام من الحمص، كما أنه غني بفيتامينات مثل "بي 6".</p>
<p>وبحسب موقع "هيلث لاين"، فإن الحمص يساعد على الشعور بالشبع، كما أن 67 في المئة منه عبارة عن كربوهيدرات، في حين تضم النسبة المتبقية بروتينات ودهونا.</p>
<p>وبما أن الحمص يساعد على الشعور بالشبع، فإنه مفيد لمن يريدون سد الشهية، وعندئذ، لن يتناولوا كميات أكبر من الطعام تجعلهم أكثر عرضة لزيادة الوزن التي تنذر بأمراض مزمنة كالسكري وارتفاع ضغط الدم.</p>
<p>و يسهم الحمص في ضبط السكر في الدم، لأن الألياف الموجودة فيه تقلل من امتصاص الكربوهيدرات، وعندما يحصل هذا التأثير، فإن مستوى السكر يرتفع بشكل معقول في الدم.</p>
<p>كما ان الحمص يساعد في عملية الهضم، حيث يزيد من إنتاج البكتيريا المفيدة في الأمعاء، كما أنه يحمي من اضطرابات صحية خطيرة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني والسرطان، وفقا لسكاي نيوز عربية.</p>
<p>ويحسن الحمص وظائف الدماغ لأنه يحتوي على مادة الكولين، وهي نوع من أنواع فيتامينات "ب" التي يحتاج إليها الجسم بشكل كبير.</p>

فوائد مذهلة للحمص

<p>الموز فاكهة استوائية غنية بالعناصر الغذائية، وهو من أكثر الفواكه وفرة في الأسواق. يمكن تناوله نيئا أو ممزوجا في عصير، أو بتضمينه في سندويش مع زبدة الفول السوداني، أو صنع كعك الموز.</p>
<p>وبحسب موقع "برلينر كوريير" الألماني، يحتاج كثير من الناس إلى هرمونات السعادة في أشهر الشتاء المظلمة أكثر من بقية العام. ونحصل عليها عادة من الشوكولاتة. بيد أن للموز تأثيرا مماثلا. كما أن 30 دقيقة فقط في الهواء الطلق يمكن أن ترفع الحالة المزاجية وتحفز عملية التمثيل الغذائي، "كما توضح أخصائية التغذية، ديبورا غرونبيرغ.</p>
<p>يوفر مزيج الفركتوز والألياف للجسم طاقة بسرعة. يأكل الكثيرون الموز بغية الحصول على الطاقة بسرعة، في العمل أو أثناء ممارسة الرياضة. وكلما كان الموز أكثر نضوجاً تكون النتيجة أفضل.</p>
<p>يوضح أنتغي غال من "الجمعية الألمانية للتغذية" أنه إذا كان الموز ليس ناضجاً بما فيه الكفاية، فإنه يحتوي على كمية أكبر من النشا، التي تتحلل بنضوج الموز.</p>
<p>ويحتوي الموز غير الناضح على كربوهيدرات أكثر تعقيداً وسكراً أقل نقاءً. ونتيجة لذلك، يوفر الموز الأقل نضجاً الطاقة بشكل أبطأ ولكن على مدار فترة زمنية أطول من الموز الناضج.</p>
<p>ويقول موقع "برلينر كوريير" الألماني إنه يفضل تخزين الموز في مكان مشمس ودافئ. ولتجنب تكون البقع السوداء عليه يفضل تعليقه. وبعد تقشيره وقبل تناوله ينصح بغسل اليدين جيداً للتخلص من المبيدات ومضادات العفن التي يعالج بها الموز لمنع تعفنه أثناء النقل وقبل وصوله للمستهلك.</p>

اكتشاف فائدة غير معروفة لتناول الموز بانتظام

<p>أظهرت الأبحاث أن اتباع نظام غذائي غني بالملح والسكر يمكن أن يزعج قلبك، ويعرضك لخطر الإصابة بالعديد من أمراض القلب والأوعية الدموية، والتي تعد السبب الأول للوفاة في العالم.</p>
<p>وأشار الدكتور موهيت تاندون، استشاري أمراض القلب في مستشفى "Fortis Escorts"، في نيودلهي، إلى كيفية تأثير السكر والملح على قلبك وفق موقع "Health Shots".</p>
<p>قد لا تكون السكريات الطبيعية سيئة بالنسبة لك مثل السكر المعالج أو حتى المُحليات الصناعية.</p>
<p>هل سمعت من قبل عن السكريات المضافة في الأطعمة المصنعة؟ حسنا، الأطعمة السريعة المفضلة لديك - المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة المصنعة والبسكويت والحلوى والكعك - تحتوي على سكر مضاف يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية.</p>
<p>نقلاً عن دراسة عام 2014، نُشرت في مجلة "JAMA International Medicin"، ذكر الدكتور تاندون أن الأشخاص الذين يستهلكون 17-21 في المئة من السعرات الحرارية من السكريات المضافة كانوا أكثر عرضة للوفاة بأمراض القلب من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.</p>
<p>يقول الخبير: "لذلك، كلما زاد استهلاكك من السكريات المضافة، زاد خطر إصابتك بأمراض القلب".</p>
<p>ويضيف أن السكر قد لا يؤثر على قلبك بشكل مباشر، لكنه قد يؤثر عن طريق زيادة مخاطر عوامل الخطر.</p>
<p>وتابع، موضحا: "يتم استقلاب السكريات الزائدة في نظامك الغذائي عن طريق الكبد وتحويلها إلى دهون، والتي يمكن أن تؤدي بمرور الوقت إلى الكبد الدهني والسمنة، والتي بدورها يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب".</p>
<p>السكريات الزائدة في نظامك الغذائي هي طريقة سهلة لزيادة الوزن. السكريات المضافة هي كربوهيدرات بسيطة يسهل هضمها. المشروبات المحلاة مثل الصودا والمشروبات الغازية ليست مشبعة، وبالتالي فهي لا ترضي أو توقف نظام الشهية الخاص بك مثل البروتين أو نظام غذائي غني بالدهون أو غني بالألياف.</p>
<p>يمكن للسكريات المضافة الزائدة أيضا أن تعزز الالتهاب المزمن وتزيد من ضغط الدم، ما يزيد على المدى الطويل من خطر الإصابة بأمراض القلب.</p>
<p>رغم أن الصوديوم هو معدن أساسي مطلوب للحفاظ على الصحة العامة، فإن الإفراط في تناوله يمكن أن يكون مشكلة ليس فقط لقلبك ولكن لجسمك كله.</p>
<p>يقول الدكتور تاندون إن 1500 مغم من الصوديوم يوميا أكثر من كافية لشخص بالغ لتلبية احتياجاته اليومية من الصوديوم. وفقًا لهيئة سلامة الأغذية والمعايير الهندية، يجب أن يكون تناول الصوديوم أقل من 5 غرامات في اليوم.</p>
<p>كما أن الملح ليس المصدر الوحيد للصوديوم. يحتوي الخبز والبيتزا والسندويشات واللحوم الباردة والشوربات والوجبات الخفيفة والدواجن والجبن والمزيد من الأطعمة اليومية على الكثير من الصوديوم.</p>
<p>يتم تنظيم الصوديوم عن طريق الكلى لدينا. استهلاك الكثير من الصوديوم يجعل جسمك يحتفظ بكمية أكبر من الماء مع الحفاظ على تركيزه الطبيعي. يؤدي هذا إلى زيادة حجم الدم الكلي، ما يجعل القلب يعمل بجهد أكبر، وبالتالي زيادة مستويات ضغط الدم والضغط على الشرايين.</p>
<p>على المدى الطويل، يؤدي ذلك إلى ارتفاع ضغط الدم، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.</p>
<p>لذلك، قد تشعر بالانتفاخ وقد تعاني من تورم القدمين والكاحلين لدى تناول الملح بكميات زائدة، كما يوضح الدكتور تاندون.</p>
<p>وفي حين أن تناول كميات كبيرة من الملح يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، فإن انخفاض تناول الصوديوم يمكن أن يعرضك أيضا لخطر انخفاض ضغط الدم.</p>
<p>وتجدر الإشارة إلى أن زيادة تناول الصوديوم قد يكون لها تأثيرات متغيرة على الأفراد المختلفين. يوضح الطبيب أن بعض الأفراد الذين قد يكونون "حساسين للملح" يظهرون ارتفاعًا أعلى في ضغط الدم مقارنة بأولئك الذين ليسوا كذلك.</p>
<p>يمكن لضخ الكثير من السكر في نظامك أن يجعلك تعاني من السمنة، ويدفعك نحو مرض السكري، ويعزز تصلب الشرايين، وكل ذلك يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل كبير. من ناحية أخرى، يمكن أن يزيد الصوديوم الزائد من مستويات ضغط الدم لديك، ما يعرضك لخطر الإصابة بأمراض القلب.</p>
<p>سواء كنت تأكل الكثير من السكر أو الكثير من الملح، فإن كليهما يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. سواء كنت تحب الأطعمة المالحة أو السكرية، يجب أن تتناولها باعتدال. في المرة المقبلة التي تفكر فيها في استهلاك الكثير من الملح والسكر، فكر في مقدار زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.</p>
<p>المفتاح لقلب صحي هو اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم وقليل من الصوديوم.</p>
<p>قد يساعد تضمين الأطعمة مثل الأطعمة الكاملة (الحبوب) والخضروات والفواكه في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.</p>
<p>من الممارسات الجيدة الأخرى قراءة الملصقات الموجودة على المواد الغذائية، والبحث بشكل خاص عن الصوديوم والسكريات المضافة حتى تتمكن من تجنب تلك المنتجات.</p>
<p> </p>

أيهما أخطر على القلب .. السكر أم الملح؟

<p>أعلنت الدكتورة يلينا تيخوميروفا، اختصاصية التغذية الروسية، أن على الراغبين في التخلص من الوزن الزائد، التخلي عن استهلاك السكر تماما، بحسب ما نشر موقع “روسيا اليوم”.</p>
<p>وتشير الاختصاصية، في حديث لصحيفة “إزفيستيا”، إلى أن التخلي المفاجئ والتام عن السكر لن يؤدي إلى أي عواقب سلبية للصحة.</p>
<p>وتقول “إذا تخلى الشخص الذي يريد التخلص من الوزن الزائد بصورة تامة وفجائية عن تناول الحلويات، فلن يحدث له أي شيء سيئ على الإطلاق، لأن التخلي عن السكر ليس سيئا مثل التخلي التام عن المؤثرات العقلية، لأن الشخص عندما يتخلى عن المؤثرات العقلية المسببة للإدمان، فإنه يعاني من أزمة الامتناع عن هذه المواد. ولكن إذا توقف الشخص فجأة عن تناول الحلويات، فلن يعاني من هذه الأزمة ولن تكون هناك عواقب صحية خطيرة”.</p>
<p>وتضيف “إذا رغب الشخص بتخفيض وزنه، فليس من الضروري التخلي تماما عن الحلويات. لأنه حاليا تباع في المتاجر “حلويات بديلة” مصنوعة من كربوهيدرات لا يمتصها الجهاز الهضمي تحتوي على بدائل السكر”.</p>
<p> </p>

ما تأثير الامتناع التام عن تناول السكر على صحتك؟

<p>إذا كنت تعاني من الوزن الزائد فهناك حل سحري بسيط  كشفت عنه طبيبة روسية وليس له أي عواقب سلبية للصحة،</p>
<p>وأوضحت الدكتورة يلينا تيخوميروفا، أخصائية التغذية الروسية، أن على الراغبين في التخلص من الوزن الزائد، التخلي عن استهلاك السكر تماما.</p>
<p>وأشارت الأخصائية في حديث لصحيفة "إزفيستيا"، إلى أن التخلي المفاجئ والتام عن السكر لن يؤدي إلى أي عواقب سلبية للصحة، مقارنة بالتخلي التام عن تناول الكحول والمخدرات.</p>
<p>وقالت "إذا تخلى الشخص الذي يريد التخلص من الوزن الزائد بصورة تامة وفجائية عن تناول الحلويات، فلن يحدث له أي شيء سيء على الإطلاق. لأن التخلي عن السكر ليس سيئا مثل التخلي التام عن الكحول أو المخدرات. لأن الشخص عندما يتخلى عن المؤثرات العقلية المسببة للإدمان، فإنه يعاني من أزمة الامتناع عن هذه المواد. ولكن إذا توقف الشخص فجأة عن تناول الحلويات، فلن يعاني من هذه الأزمة ولن تكون هناك عواقب صحية خطيرة"، وفقا لما نقله موقع روسيا اليوم.</p>
<p>وأضافت إذا رغب الشخص بتخفيض وزنه، فليس من الضروري التخلي تماما عن الحلويات. لأنه حاليا تباع في المتاجر "حلويات بديلة" مصنوعة من isomaltooligosaccharide (كربوهيدرات لا يمتصها الجهاز الهضمي تحتوي على بدائل السكر).</p>

حل سحري بسيط للتخلص من الوزن الزائد

إذا كنت تعاني من الوزن الزائد فهناك حل سحري بسيط  كشفت عنه طبيبة روسية وليس له أي عواقب سلبية للصحة،

<p> العنب من الفواكه اللذيدة التي غني عنها للجسم، فهي مليئة بمضادات الأكسدة والفيتامينات والعناصر المعدنية والبكتين والإنزيمات والزيوت الطيارة.</p>
<p>كشفت الدكتورة يكاتيرينا ماتيسكينا، خبيرة التغذية الروسية، أن الأشخاص المصابين بأمراض معينة عليهم تجنب تناول العنب، وحددت كمية العنب التي يمكن تناولها في اليوم بحيث لا تضر بالصحة.</p>
<p>وأوضحت الخبيرة أن العنب هو مادة غذائية طبيعية غنية بالفركتوز والغلوكوز، مع قلة الألياف الغذائية، أي أن على الأشخاص الذين يعانون من مشكلة في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات  تجنب تناوله أو تناوله بحذر.</p>
<p>وتقول، "قشرة العنب فقط تحتوي على الألياف الغذائية، أما اللب فهو ذات بنية رخوة، أي أنه في الواقع سكر سهل المنال. </p>
<p>ويحتوي العنب على مؤشر مرتفع بنسبة السكر، وقد يسبب ارتفاعا مفاجئا في مستوى السكر بالدم. لذلك على كل من يعاني من مقاومة الأنسولين أو مرض السكري، تناوله بكمية محدودة وبحذر".</p>
<p>وأضافت أنه على من يعاني من السمنة والوزن الزائد تناول منتجات العنب - الزبيب وعصير العنب، بحذر أيضا، وفقا لروسيا اليوم. </p>
<p>وتقول، "لا أنصح بتناول عصير العنب الطازج، ناهيك عن عصير العنب المعبأ المشبع بالسكر. وأما الزبيب فهو عنب مجفف، أي أنه عمليا خال من الماء. لذلك يحتوي على سعرات حرارية عالية. ولتقليل تأثير السكر يمكن تناول الزبيب مع مواد محتوية على البروتين والدهون مثل المكسرات والزبادي والجبن".</p>
<p>وتضيف، "تحتوي 100 غرام من العنب على 50 سعرة حرارية. أي أن متوسط الكمية التي يمكن للشخص السليم تناولها في اليوم هي 1600-2000 سعرة حرارية. تنسب 10 بالمئة منها إلى كربوهيدرات بسيطة-حوالي 200 سعرة حرارية. وهذا يعني يمكنه تناول 400 غرام من العنب في اليوم".</p>

نتائج البحث عن: كربوهيدرات