<p class='article-text'><div data-empty="false"> أصدرت السلطات الكندية السبت ، أوامر بإجلاء آلاف السكان في منطقة مزارع كروم العنب والبساتين في مقاطعة "بريتش كولومبيا " بعد أن اتسع نطاق حريق غابات سريع الانتشار في غرب البلاد إلى المثلين تقريبا خلال الليل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأعلن الإقليم حالة الطوارئ مع اندلاع الحرائق في ​مناطق متفرقة من غرب كندا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وذكر ديفيد إيبي رئيس وزراء المقاطعة في مؤتمر صحفي أن الحرائق دمرت منازل و ممتلكات، و أصبح بعض الناس محاصرين مع تغير الظروف بسرعة كبيرة وهم بحاجة إلى إنقاذ، منوها بأن الوضع يظل شديد التقلب والتهديد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشهدت عدة مقاطعات في كندا، منها أونتاريو وكيبيك، حرائق هذا العام إذ أدى الطقس الحار والجاف إلى تأجيج حرائق الغابات في مناطق الغطاء النباتي الكثيف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وذكر المركز الكندي المشترك بين الوكالات لمواجهة حرائق الغابات أن النيران ​أتت على أربعة ملايين هكتار (9.9 مليون فدان) ⁠في كندا هذا العام.</div></p>

كندا تُجلي آلاف الأشخاص بسبب احتدام حرائق الغابات

<p class='article-text'><div data-empty="false">شاءت حكمة الله سبحانه وتعالى أن تتنوع ألوان النباتات وأزهارها وثمارها بشكل مذهل في الطبيعة، حيث نجد الأخضر يكسو الأوراق، بينما تتلون الأزهار بأصباغ زاهية مثل الأحمر، والأصفر، والأزرق، والبنفسجي، والأرجواني، وغيرها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> إن هذا التنوع في الأصباغ ليس جمالياً فقط، بل له وظائف حيوية وبيئية مهمة؛ فبعض الأزهار تستخدم ألوانها الزاهية لجذب الحشرات والطيور الملقحة، بينما تساعد ألوان الثمار الناضجة في جذب الحيوانات لنشر بذورها، كما تعكس الألوان المختلفة للثمار والأوراق والأزهار وجود مركبات نباتية متنوعة، تحمل فوائد صحية للإنسان. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إن دور الأصباغ الطبيعية في الأغذية -والتي تضفي على الغذاء لونه وفي بعض الأحيان يكون دليلاً على نضج الفاكهة أو الخضراوات- وأثرها على الصحة أمر نبهنا إليه القرآن، بل حثنا على دراسته وسبر أغواره. فنرى الله سبحانه وتعالى في سورة «المؤمنون» وهو يتحدث عن الزيتون فيقول عزّ من قائل: «وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِن طُورِ سَيْنَاءَ تَنبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِلْآكِلِينَ»، فالزيتون يصطبغ بألوان مختلفة. وحينما تحدّث الخالق، عز وجل، عن العسل في سورة «النحل» أشار إلى أهمية اختلاف ألوانه، فقال، عزّ من قائل: «... يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ ۗ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ» ليشد انتباهنا إلى أهمية وضرورة البحث عن كنه الطاقة الشفائية في العسل وهل هي في العسل نفسه أم في اختلاف ألوانه، وبالتالي هل هناك علاقة بين لون العسل والمرض الذي سيعالجه؟</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولأهمية الأصباغ والألوان نرى الله، سبحانه وتعالى، يُذكّرنا باختلاف الألوان والأشكال والمذاق في النباتات المزروعة على أرض متجاورة، ترابها واحد ويُسقى بماء واحد وطقس ومناخ واحد، حين يستعرض عظمته وعلمه وقدرته حين خلق الجينات كلها من خمس لبنات تعرف بالنيوكليوتيدات وتحمل كل الاختلافات الموجودة في المخلوقات، فيقول، عزّ من قائل: «وَفِي الْأَرْضِ قِطَعٌ مُتَجَاوِرَاتٌ وَجَنَّاتٌ مِنْ أَعْنَابٍ وَزَرْعٌ وَنَخِيلٌ صِنْوَانٌ وَغَيْرُ صِنْوَانٍ يُسْقَىٰ بِمَاءٍ وَاحِدٍ وَنُفَضِّلُ بَعْضَهَا عَلَىٰ بَعْضٍ فِي الْأُكُلِ ۚ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَاتٍ لِقَوْمٍ يَعْقِلُونَ» فالنخيل والأعناب مختلفة الألوان والطعم بناء على اختلاف جيناتها. مؤكداً سبحانه أن فهم الاختلاف يحتاج إلى عقل عالم بصير يستطيع فهم العلاقات وربط النتائج بالمسببات والداء بالدواء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحينما نتحدث عن العلاقة بين المرض واللون، يجدر بنا أن نشير إلى الطب الصيني التقليدي الذي يعتمد في التشخيص والعلاج على العناصر الخمسة وما يقابلها من الأعضاء والألوان، عنصر الخشب وتقابله الكبد ولونها الأخضر، النار ويقابلها القلب ولونه الأحمر، الأرض وتقابلها المرارة ولونها الأصفر، المعدن وتقابله الرئتان ولونهما الأبيض، الماء وتقابله الكليتان ولونهما الأسود. ويرى الطب الصيني أن الغذاء الأخضر على سبيل المثال يفيد الكبد، والأحمر يفيد القلب مع الأخذ بعين الاعتبار المؤثرات الأخرى من الطعم والحرارة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">علمياً يعزى لون الغذاء من فاكهة أو خضراوات إلى مجموعة المركبات الكيميائية التي تعرف بالأنثوسيانينات (Anthocyanins)، وحرفياً تعني الوردة الزرقاء وهي مركبات طبيعية اكتشف منها حتى الآن 900 مركب تنتمي إلى 32 مجموعة، وتعد من الأصباغ النباتية الذائبة في الماء، المسؤولة عن الألوان الحمراء والبنفسجية والزرقاء في العديد من الفواكه والخضراوات والأزهار وتتوافر بكثرة في نباتات وثمار نباتات دولة الإمارات كالكباث «ثمار شجرة الأراك -وموسمها الآن في فصل الصيف- التي كان الرسول، صلى الله عليه وسلم، يأكل منها وينصح أصحابه أن يأكلوا الأسود منها»، الرطب والتمر، خاصة ما كان أحمر أو أسود أو بنفسجياً، التوت، العنب الأحمر والأسود، الرمان، الملفوف الأحمر، الزام، الباذنجان، بالإضافة إلى أنواع من العسل المنتج محلياً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تتميز الأنثوسيانينات ببنيتها الكيميائية الغنية بمجموعات الهيدروكسيل، ما يمنحها خصائص قوية مضادة للأكسدة. بعد تناولها يتم امتصاصها جزئياً في الجهاز الهضمي، بينما يخضع معظمها لعمليات استقلاب بواسطة بكتيريا الأمعاء، منتجة مستقلبات نشطة تسهم في تعزيز تأثيراتها البيولوجية، رغم محدودية توافرها الحيوي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تشير الدراسات السريرية والمراجعات المنهجية إلى أن الأنثوسيانينات تمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب، وتسهم في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة. فقد ارتبط استهلاكها بتحسين دهون الدم، وخفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، وتحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية، ما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أظهرت الأدلة العلمية دوراً محتملاً للأنثوسيانينات في تحكم أفضل في سكر الدم وتقليل مخاطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، إضافة إلى تأثيرات وقائية ضد بعض أنواع السرطان والأمراض العصبية المرتبطة بالإجهاد التأكسدي والتقدم في العمر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ختاماً يُعد تحقيق التوازن في تناول الأغذية، مع التنويع في اختيار الأطعمة الملونة، خطوة أساسية نحو حياة صحية ومستدامة. إذ إن الأطعمة الطبيعية الملونة – من الخضراوات والفواكه – تزود الجسم بمجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تسهم في دعم جهاز المناعة، وتعزيز وظائف الأعضاء، والوقاية من العديد من الأمراض. لذلك من المهم الحرص على إدراج مختلف الألوان الغذائية ضمن الوجبات اليومية، مع الاعتدال في الكميات، بما يضمن تلبية احتياجات الجسم مع الحفاظ على الصحة والعافية. وأنت تأكل الغذاء الملون بيد القدرة الإلهية، تذكر فوائده الصحية واحمد الخالق وسبح بحمده.</div></p>

الغذاء الملون دواءً.. «صبغ للآكلين»

<p class='article-text'><div data-empty="false">يواصل عناصر الإطفاء الفرنسيون والإسبان جهودهم الأحد للسيطرة على حرائق هائلة أجبرت أكثر من 325 ألف شخص على إخلاء منازلهم، لاسيما بالقرب من بوردو في جنوب غرب فرنسا حيث باتت النيران على بعد نحو 15 كيلومترا من المدينة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وامتد حريق كبير في جيروند على الساحل الفرنسي المطل على المحيط الأطلسي، بسرعة كبيرة خلال الليل، وأتى حتى الآن على منطقة تبلغ مساحتها 42 ألف هكتار، أي أكثر من مساحة باريس بأربع مرات. ويشتعل الحريق حاليا على بعد 15 كيلومترا من منطقة بوردو الكبرى، لكن رئيس البلدية توما كازناف أكد أن إخلاء المدينة "ليس مطروحا في الوقت الراهن".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي منطقة بوردو التي تشتهر بكروم العنب، من المرجح جدا أن تكون عملية إجلاء المدنيين الأكبر في فرنسا في غير حالات الحرب، بحسب الحكومة. ويُعدّ هذا الحريق من بين أكبر الحرائق المسجلة في فرنسا منذ الحرب العالمية الثانية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وصدرت أوامر جديدة ليلا بإجلاء سكان عدد من مناطق هذه المدينة الكبرى التي يزيد عدد سكانها عن 850 ألف نسمة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أُجليت أورور فيغرو، وهي محامية تبلغ 38 عاما، ليلا مع ابنتها وعدد من الحيوانات. وقالت "لا أشعر بالخوف فقط، بل بالذهول لرؤية الحريق ينتشر بسرعة، ولا يوجد ما يدعو إلى التفاؤل. لا تزال الرياح تهبّ، ويتوقعون موجة حرّ شديدة خلال الأسبوع المقبل. الوضع سيزداد سوءا".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في سيستاس القريبة من بوردو والتي تضم 17 ألف نسمة، قال رئيس البلدية جيروم ستيف لقناة "بي اف ام تي في" إنّ "المنطقة باتت مهجورة لحسن الحظ (...) لدينا عدد قليل من الأشخاص الذين لم يرغبوا في إخلاء منازلهم".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>- "وضع خطر جدا" -</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يهدد الحريق الذي اجتاح المنطقة المحيطة بخليج أركاشون ضواحي منطقة بوردو الكبرى. وتم إجلاء نحو 220 ألف شخص منذ الأربعاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي مقاطعة لاند المجاورة، أُجلي نحو 30 ألف شخص.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال وزير الداخلية لوران نونيز عبر منصة اكس "لا يزال الوضع خطرا جدا" في جيروند وكذلك في لاند وفار (جنوب شرق).</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح "في وقت سابق من الليلة، اشتد الحريق في جيروند بشكل كبير وغير متوقع، وولّد رياحه الخاصة وانتشر بشكل عشوائي باتجاه منطقة بوردو الكبرى".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واستُدعي مساء السبت 1500 عسكري للمساعدة في مكافحة الحرائق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وامتد الحريق في منطقة فار ليغطي مساحة إجمالية قدرها 4500 هكتار، على الرغم من جهود عناصر الإطفاء الذين يشيرون إلى "خطر كبير لاشتعاله مجددا" بسبب الرياح. وقد تم إجلاء نحو ألفي شخص.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويؤدي يباس الغطاء النباتي بسبب الجفاف الشديد الذي شهدته أوروبا في الأشهر الأخيرة إلى اشتعال سريع للغابات، وتفاقم الوضع بفعل موجات الحر القياسية التي اجتاحت القارّة في يونيو ويوليو.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>- "ساعات عصيبة" في إسبانيا -</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تجتاح حرائق مدمرة إسبانيا أيضا. وقال رئيس الوزراء بيدرو سانشيز إن عناصر الإطفاء يبذلون قصارى جهدهم لإنقاذ السكان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي حين أشار إلى أن "ساعات عصيبة" تنتظر البلاد، لفت إلى تطورات إيجابية خلال الليل في السيطرة على الحرائق المحيطة بمدريد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولقي شخص مصرعه في حريق اندلع السبت قرب فالنسيا في شرق إسبانيا، حيث تم إجلاء 15 ألف شخص الأحد بسبب حريق آخر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت المسؤولة في فالنسيا بيلار برنابي في منشور عبر اكس "كانت الليلة صعبة جدا. ومن المتوقع أن تتدهور الأحوال الجوية طوال اليوم، لذلك نستغل هذه الساعات لمكافحة النيران".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأفادت السلطات بإجلاء نحو 60 ألف شخص في منطقة مدريد التي تواجه أسوأ حرائق غابات في تاريخها. ومع إجلاء 15 ألف شخص في فالنسيا، بات إجمالي مَن غادروا منازلهم أو أماكن إقامتهم السياحية في إسبانيا 75 ألف شخص.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأتت النيران على 25 ألف هكتار غرب العاصمة الإسبانية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال ملك إسبانيا فيليبي السادس الأحد إن حرائق الغابات تسببت في أضرار "لا تُقدَّر" للتراث الطبيعي للبلاد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأفاد الصحافيين أثناء زيارة إلى مركز إيواء لأشخاص تم إجلاؤهم في مدريد "مرّ البعض بظروف صعبة للغاية، والبعض بعيد عن منزله منذ أربعة أيام، فيما فقد آخرون الكثير من ممتلكاتهم. وبشكل جماعي، فقدنا كمّا لا يُقدّر من تراثنا الطبيعي".</div></p>

النيران تحاصر فرنسا وإسبانيا.. 325 ألف متضرر إلى مراكز الإيواء

تايلاند... حيث تلتقي الفخامة بالشفاء: رحلة سياحية بين معالم بانكوك ووجهات المملكة الساحرة

علاقة سياحية متنامية بين تايلاند والإمارات تدعمها 140 رحلة طيران أسبوعياً

<p class='article-text'>رحيلٌ يجمعُ بين هيبةِ الختامِ وصدقِ المسيرة؛ فقد ترجلَ اليومَ ذلك الـ "رانغاتيرا" (Rangatira) - أي السيد النبيل والقائد الرفيع في الثقافة الماورية - الذي طالما أمتعنا بحضورهِ الاستثنائي على الشاشةِ وخارجها.</p><p class='article-text'>إنَّ قصةَ حياةِ "سام نيل" ليست مجردَ سيرةِ ممثلٍ بارعٍ مرَّ عبرَ ذاكرةِ السينما، بل هي رحلةٌ إنسانيةٌ فريدةٌ نُسجت خيوطها بين طموحاتِ الفنِ في هوليوود وبين طمأنينةِ التلالِ الخضراءِ في مزرعتِهِ بنيوزيلندا.</p><p class='article-text'>لقد كان نيل صوتاً للصدقِ والوقارِ في عالمٍ يضجُّ بالصخب، محتفظاً بإنسانيتِهِ الأصيلةِ حتى في أحلكِ لحظاتِ الصراعِ مع المرض، ليغادرنا تاركاً خلفهُ إرثاً لا يُنسى من الأداءِ الفنيِّ الرفيع، ودروساً في كيفيةِ مواجهةِ أقدارِ الحياةِ بشجاعةِ المُحبِّ وابتسامةِ الساخرِ العارف.</p><p class='article-text'><b>رحيلٌ مفاجئ</b></p><p class='article-text'>توفي الممثل النيوزيلندي الأسطوري سام نيل، الذي اشتهر بأدواره في فيلم "جوراسيك بارك" (Jurassic Park) ومسلسل "بيكي بلايندرز" (Peaky Blinders)، يوم الاثنين في سيدني بأستراليا عن عمر ناهز 78 عاماً، وفقاً لما ذكرته عائلته.</p><p class='article-text'>وقالت العائلة في بيان نُشر على صفحة الممثل على إنستغرام: "ببالغ الحزن تشارك عائلة سام نيل خبر رحيله"، مستخدمةً كلمة "whānau"، وهي كلمة ماورية تعني أكثر من مجرد أسرة، فهي تشير إلى العائلة الممتدة أو المجتمع الذي يربطه رابط روحي واجتماعي عميق.</p><p class='article-text'>وأضاف البيان: "كانت الخسارة مفاجئة وغير متوقعة، ولكنها كانت مفعمة بالامتنان لكون سام قد تعافى من مرض السرطان".</p><p class='article-text'>كان نيل قد عانى من نوع نادر وعدواني من سرطان الدم، لكنه كشف في أبريل أنه شفي منه. وأشار البيان إلى أن: "سام كان محاطاً بعائلته ورحل بوقار ميز حياته بأكملها.</p><p class='article-text'>وتود العائلة أن تعبر عن خالص امتنانها للعاملين في مستشفى سانت فينسنت الخاص على رعايتهم المذهلة". وختم البيان: "ستتم مشاركة المزيد من التفاصيل لاحقاً، ولكن في الوقت الحالي، وبالنيابة عن العائلة، نطلب منكم احترام خصوصيتهم وهم يواجهون هذه الخسارة التي لا توصف".</p><p class='article-text'><b>مسيرةٌ استثنائية</b></p><p class='article-text'>شارك الممثل الشهير في عشرات الأفلام والمسلسلات التلفزيونية خلال مسيرته المهنية التي امتدت لخمسة عقود وشملت أنواعاً فنية متنوعة، بما في ذلك فيلم "البيانو" (The Piano) الحائز على جائزة الأوسكار، لكنه يظل معروفاً على نطاق واسع بتجسيده لشخصية الدكتور آلان غرانت الأيقونية في فيلم "جوراسيك بارك" للمخرج ستيفن سبيلبرغ. ق</p><p class='article-text'>ال نيل لشبكة CNN في عام 2023، بمناسبة الذكرى الثلاثين لإصدار الفيلم: "لقد كانت حياة سعيدة ومفاجئة للغاية. لم أتوقع أبداً أن أحظى بمسيرة مهنية في السينما، أو حتى كممثل. لكن الأمر حدث، ولا يوجد أحد أكثر مني دهشة بذلك".</p><p class='article-text'>وصفت الممثلة لورا ديرن، التي شاركت نيل البطولة في "جوراسيك بارك"، الممثل بأنه "صديق عزيز مدى الحياة" وكذلك "رجل نبيل وصادق حقاً، وهو فتى أحلامي في التمثيل"، في بيان يوم الاثنين. وقالت ديرن: "سأحبك للأبد، دكتور آلان غرانت". كما قال الممثل النيوزيلندي كارل أوربان إن نيل كان "مصدر إلهام للكثيرين الذين ساروا على خطاه الرائدة. رجل جميل، وثروة وطنية قدمت الكثير لنيوزيلندا وللعالم".</p><p class='article-text'><b>جذورٌ ثابتة</b></p><p class='article-text'>ولد نيل في أيرلندا الشمالية وهاجر إلى الجزيرة الجنوبية في نيوزيلندا في سن السابعة. حصل على العديد من الجوائز طوال مسيرته، بما في ذلك وسام الإمبراطورية البريطانية في عام 1991 ولقب فارس من نيوزيلندا في عام 2022.</p><p class='article-text'>وعندما تم تكريمه بجائزة أسطورة الشاشة في حفل توزيع جوائز الشاشة النيوزيلندية لعام 2025، قبل التكريم بسحره المتواضع المعتاد: "إذا بقيت لفترة كافية، فأنت على الأرجح، كما تعلم، مؤهل، وأنا كنت مجرد باقٍ هنا".</p><p class='article-text'>تمتع نيل بحياة غنية خارج هوليوود، قضاها بشكل كبير في مزرعته المترامية الأطراف في نيوزيلندا. وكان من المعروف عنه تسمية حيوانات مزرعته بأسماء أيقونات هوليوود، وأصبح العديد منهم أيقونات غير مقصودة على صفحات نيل على وسائل التواصل الاجتماعي. قال لمجلة "فالتشر" في عام 2019: "أحب تسمية أكبر عدد ممكن من حيواناتي بأسماء أصدقائي. لا تنتهي الأمور دائماً بشكل جيد. قُتلت ميريل ستريب على يد ابن عرس مؤخراً. وجدتها كومة من الريش ذات يوم".</p><p class='article-text'><b>نضالٌ بيئي</b></p><p class='article-text'>كان ناشطاً بيئياً شغوفاً، وفي أوائل عام 2026 أصدر فيلماً وثائقياً قصيراً يعارض منجم ذهب صناعي مقترح في منطقة سنترال أوتاغو بنيوزيلندا. وفي تلال أوتاغو المتدحرجة التي أحبها، بدأ مزارع الكروم العضوية الخاصة به، "تو بادوكس" (Two Paddocks)، في عام 1993، بهدف إنتاج نبيذ "بينو نوار" جيد يستمتع به أصدقاؤه وعائلته. قال نيل وفقاً لموقع "تو بادوكس": "بصراحة، أصدقائي سيشربون أي شيء تقريباً، لذا لم يبدُ هذا الأمر صعباً للغاية".</p><p class='article-text'><b>رسالةٌ أخيرة</b></p><p class='article-text'>تُعد مذكرات سام نيل التي تحمل عنوان "هل أخبرتك بهذا يوماً؟" (Did I Ever Tell You This?) رحلةً إنسانيةً عميقةً ومؤثرةً، كتبها نيل خلال فترة خضوعه للعلاج الكيميائي المكثف بعد تشخيصه بسرطان الغدد الليمفاوية في عام 2022، حيث لا تُعد مجرد سيرة ذاتية تقليدية بل انعكاساً للحظات الضعف والقوة التي واجهها في تلك المرحلة. يتأمل نيل في هذا الكتاب مسيرته السينمائية غير المتوقعة، معبراً عن عشقه العميق لنيوزيلندا ومزرعته وكروم العنب.</p><p class='article-text'>كما يتناول الكتاب بفلسفة صريحة وجهة نظره تجاه الموت، مؤكداً أنه لا يخشى الفناء بحد ذاته بقدر ما يزعجه فوات الأشياء التي كان يرغب في إنجازها. في جوهرها، تبرز المذكرات كـ "رسالة حياة" تعكس الشخصية الفريدة لنيل الذي واجه أقسى فصول حياته بنفس الوقار والرزانة التي ميزت مسيرته الفنية.</p><p class='article-text'>وصف نيل حياته العائلية مازحاً بأنها "عشوائية نوعاً ما" بسبب مسيرته التمثيلية الدولية. كان لديه أربعة أطفال: تيم، ابنه من زوجته السابقة ليزا هارو؛ وإيلينا، ابنته من زوجته السابقة نوريكو واتانابي؛ ومايكو، ابنة واتانابي من زواجها الأول التي تبناها نيل؛ وأندرو، الذي تبناه أبوان آخران ولكنه التقى به لاحقاً؛ بالإضافة إلى العديد من الأحفاد.</p>

الـــ "رانغاتيرا" سام نيل يترجلُ عن عمرٍ ناهز 78 عاماً

<p class='article-text'>يُعد الليمون الأحمر الصقلي واحدا من أندر أصناف الحمضيات في إيطاليا، حيث يجذب اهتمام المختصين وهواة الفواكه الغريبة بفضل مظهره الفريد، ورائحته العطرية، وطبيعته الحساسة التي تجعل تسويقه خارج مناطق إنتاجه أمرا بالغ الصعوبة.</p><p class='article-text'>ويحمل هذا الصنف العلمي اسم Citrus limonimedica pigmentata، ويتميّز بقشرة تميل إلى اللون الأحمر البرتقالي أو الأحمر الداكن، بينما يميل لُبّه إلى درجات وردية خفيفة، وهو ما يميّزه بصريا عن الليمون التقليدي ذي القشرة الصفراء.</p><p class='article-text'>وبحسب ما أورده مختصون في زراعة الحمضيات، فإن اللون الأحمر المميز يعود إلى وجود صبغات "الأنثوسيانين"، وهي نفس المركبات الطبيعية الموجودة في العنب والتوت، وتتأثر شدتها بدرجة الحرارة وظروف النضج.</p><p class='article-text'>عمر قصير يحد من انتشاره التجاري</p><p class='article-text'>ورغم جاذبيته، يواجه الليمون الأحمر الصقلي تحديا كبيرا يتمثل في قصر مدة صلاحيته، إذ لا يحتفظ بجودته إلا لمدة تتراوح بين يومين وثلاثة أيام فقط بعد اكتمال النضج، قبل أن يبدأ سريعا بفقدان نضارته.</p><p class='article-text'>ويجعل هذا القيد من عمليات النقل والتخزين والتوزيع على نطاق واسع أمرا شبه مستحيل، ما يفسر ندرة توفره في الأسواق خارج مناطق محددة داخل إيطاليا، خصوصا جزيرة صقلية.</p><p class='article-text'>خصائص زراعية وطبيعة الإنتاج</p><p class='article-text'>يُعتقد أن هذا الصنف نشأ نتيجة تهجينات طبيعية بين أنواع مختلفة من الحمضيات، وهو يُزرع بشكل أساسي في مناطق محددة من صقلية، أبرزها محافظة سيراكوزا، حيث تتوافر الظروف المناخية المناسبة لنموه.</p><p class='article-text'>كما يُشير مزارعون إلى إمكانية زراعته منزليا في الحدائق أو الأصص، وهي ممارسة شائعة بين محبي النباتات النادرة، نظرا لقيمته الجمالية ورائحته المميزة.</p><p class='article-text'>طعم مختلف عن الليمون التقليدي</p><p class='article-text'>على مستوى الطعم، يتميز الليمون الأحمر الصقلي بانخفاض الحموضة مقارنة بالليمون الأصفر التقليدي، مع نكهة أكثر ميلا إلى الحلاوة ورائحة فاكهية خفيفة، ما يجعله عنصرا مفضلا في بعض استخدامات الطهي.</p><p class='article-text'>وتُستخدم قشرته الغنية بالزيوت العطرية في إعداد الحلويات والمشروبات والكوكتيلات، إضافة إلى استخدامه في تزيين الأطباق في المطاعم المتخصصة.</p><p class='article-text'>استخدامات غذائية محدودة ولكن متنامية</p><p class='article-text'>رغم محدودية إنتاجه، بدأ هذا الصنف في الظهور تدريجيا داخل المطاعم الراقية والأسواق المحلية في صقلية، حيث يُستخدم في العصائر، والصلصات، والحلويات، والمشروبات المنقوعة، إلا أن قصر مدة صلاحيته يظل عائقا أمام انتشاره التجاري الواسع.</p><p class='article-text'>ويحتوي الليمون الأحمر على فيتامين C ومضادات أكسدة وفلافونويدات، وهي مركبات يُعتقد أنها تدعم المناعة وتساعد في مكافحة الجذور الحرة وتحسين عملية الهضم.</p><p class='article-text'>فاكهة مرتبطة بالهوية الزراعية لصقلية</p><p class='article-text'>يمثل الليمون الأحمر الصقلي جزءا من التنوع البيولوجي الزراعي للجزيرة، ويعكس خصوصية المناخ المتوسطي في المنطقة، فيما يزداد الاهتمام به عالميا مع تنامي الطلب على المنتجات النادرة ذات المنشأ المحدد.</p><p class='article-text'>ورغم محدودية انتشاره، يظل هذا الصنف محل اهتمام الباحثين والمزارعين، باعتباره نموذجا فريدا يجمع بين الندرة، والجمال، والحساسية العالية في التداول والتخزين.</p>

الليمون الأحمر.. فاكهة نادرة تختفي بعد 72 ساعة فقط

<h2>مسؤولون في «التجزئة»: 60 % ارتفاع الطلب على «المحلي»</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">شهدت الزراعة المحلية في الدولة خلال السنوات الأخيرة تحولاً نوعياً لافتاً، لم يعد يقتصر على تحسين الإنتاج فحسب، بل امتد ليعيد تشكيل مفهوم الاكتفاء الزراعي في بيئة لطالما ارتبطت بتحديات المناخ وشح الموارد المائية، حيث برزت على رفوف منافذ البيع منتجات تحمل شعار «زرع في الإمارات»، في دلالة واضحة على تنامي ثقة المستهلك بالمنتج المحلي وقدرته على منافسة المستورد من حيث الجودة والتنوع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">التحول الذي تعيشه الزراعة المحلية ليس وليد الصدفة، بل جاء نتيجة جهود متكاملة بين المزارعين والجهات المعنية، حيث نجح العديد من المزارعين في تبني تقنيات حديثة مكنتهم من زراعة محاصيل لم تكن مألوفة محلياً، بل حتى إنتاجها خارج مواسمها التقليدية، وهو ما يعكس مرونة القطاع الزراعي وقدرته على التكيف مع الظروف البيئية الصعبة، عبر حلول مبتكرة تتحدى درجات الحرارة المرتفعة وتحسن كفاءة استخدام المياه.</div></p><h2>قصص نجاح</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي هذا السياق، رصدت «البيان» مجموعة من قصص النجاح التي جسدها مزارعون ورواد أعمال في منافذ البيع، حيث تحولت تجاربهم الفردية إلى نماذج ملهمة تعكس إمكانات واعدة لنهضة زراعية مستدامة، وتبرز أهمية استمرار الدعم الحكومي، وتوفير البنية التحتية والتقنيات الحديثة، بما يعزز من تنافسية المنتج المحلي ويكرس دوره في منظومة الأمن الغذائي، كما رصدت الحضور البارز والأولوية التي بات يتمتع بها المنتج المحلي لدى تجار التجزئة.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/05/29/5205381.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">وتفصيلاً، أكد علي سالم الضنحاني، أن الأرض في دولة الإمارات تمتلك إمكانات زراعية واعدة، واصفاً إياها بـ«المباركة» والقادرة على احتضان تنوع واسع من المحاصيل، شريطة توافر المعرفة الزراعية المتخصصة والخبرة العملية.</div></p><h2>تحسين الإنتاج</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أن الزراعة لم تعد تعتمد على الجهد التقليدي فقط، بل أصبحت قائمة على تراكم الخبرات وتبادلها بين المزارعين، إلى جانب الاستفادة من الدراسات الحديثة التي تسهم في تحسين الإنتاج ورفع كفاءته، متطرقاً إلى تجربته الشخصية في الزراعة، حيث يحرص على استثمار مختلف المواسم لزراعة الخضروات والفواكه، بما في ذلك محاصيل غير تقليدية مثل الموز، إلى جانب إنتاج العسل الذي بات علامة فارقة في إنتاجه، وهو ما يعكس تنوع الأنشطة الزراعية التي يمكن تحقيقها عند توظيف المعرفة بالشكل الصحيح.</div></p><h2>نقلة نوعية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار إلى أن هذه النجاحات لم تأتِ من فراغ، بل كانت نتيجة سنوات من التعلم والتجربة، مكنته من فهم طبيعة الأرض ومتطلباتها، مشدداً على أن المزارع الإماراتي يمتلك القدرة على تحقيق إنتاج نوعي ومتنوع، متى ما حظي بالدعم المناسب، سواء من حيث توفير الأدوات الحديثة أو الإرشاد الزراعي والتقنيات التي تساعده على مواجهة التحديات البيئية، مثل شح المياه وارتفاع درجات الحرارة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف أن الاستثمار في المزارع هو استثمار في الأمن الغذائي، مؤكداً أن تمكين المزارعين وتعزيز خبراتهم سيسهمان في تحقيق نقلة نوعية في القطاع الزراعي المحلي.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/05/29/5205380.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><h2>تعلم مستمر</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبه، أكد سعيد محمد أن زراعة الفواكه في دولة الإمارات لم تعد أمراً مستبعداً، حتى بالنسبة للأصناف التي لم يكن لها وجود سابق في البيئة المحلية، مشيراً إلى أن العامل الحاسم في ذلك يتمثل في امتلاك المعرفة الدقيقة بأسرار الزراعة وأساليبها الحديثة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أن التجربة الزراعية قد لا تنجح من المحاولة الأولى، إلا أن الشغف والإصرار لدى المزارع يشكلان عنصرين أساسيين في تحقيق النجاح، إذ يقودان إلى التعلم المستمر وتطوير الأساليب بما يتناسب مع طبيعة الأرض والمناخ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبيّن أن المزارع عندما يتبنى نهجاً علمياً مدروساً، ويطور أدواته وخبراته، يصبح قادراً على إنتاج فواكه ذات جودة عالية من حيث الطعم والحجم والكمية، بما يضاهي المنتجات المستوردة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار إلى وجود نماذج ناجحة لمزارعين تمكنوا بالفعل من زراعة أصناف كانت تستورد في السابق، مثل التين والعنب، بل نجح بعضهم في زراعتها في الحقول المفتوحة خارج البيوت المحمية، وهو ما يعكس تطوراً ملحوظاً في قدرات القطاع الزراعي المحلي.</div></p><h2>زراعة الفواكه</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وذكر أن الدعم الذي تقدمه الدولة للمزارعين يلعب دوراً محورياً في تعزيز هذه النجاحات، سواء من خلال توفير التقنيات الحديثة أو الإرشاد الزراعي، مؤكداً أن استمرار هذا الدعم من شأنه أن يفتح آفاقاً أوسع أمام التوسع في زراعة الفواكه، وترسيخ مكانة المنتج المحلي ضمن منظومة الأمن الغذائي.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/05/29/5205382.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبه، أوضح أحمد الكعبي أن تجربة والده في زراعة العنب تمثل نموذجاً ملهماً لنجاح الزراعة المحلية القائمة على الدراسة والتجربة، حيث بدأ بمحاولات متعددة لاختيار الأصناف المناسبة، قبل أن يتمكن من تكييف زراعة ستة أصناف مختلفة تتلاءم مع طبيعة البيئة في الدولة، وإنتاجها بكميات تجارية، إلى جانب محاصيل أخرى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار إلى أن هذه التجربة تعكس حقيقة أن الزراعة في الإمارات تمتلك مستقبلاً واعداً، لكنها تتطلب شغفاً حقيقياً من المزارع، إلى جانب الإصرار والاستعداد لخوض التجربة وتجاوز التحديات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد أن المنتج المحلي بات يحظى بأولوية واضحة في منافذ البيع، خصوصاً عندما يلتزم بالاشتراطات والمعايير المعتمدة من حيث الجودة والسلامة، وهو ما يمنحه قدرة تنافسية قوية أمام المنتجات المستوردة، لافتاً إلى أن استمرار الدعم للمزارعين وتوفير التقنيات والخبرات، من شأنه أن يعزز هذا التوجه ويدعم نمو القطاع الزراعي.</div></p><h2>مرحلة جديدة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأفاد مسؤولون في قطاع تجارة التجزئة بأن المنتجات الزراعية المحلية شهدت موجة طلب متصاعدة تجاوزت 60 % منذ بداية العام الجاري، ما أدى إلى انتقال منافذ البيع في الدولة إلى مرحلة جديدة من التوسع الفعلي في تعاقداتها مع المَزارع الوطنية، عبر زيادة كميات التوريد التي بلغت متوسط 20 طناً يومياً ونحو 35 طناً شهرياً من الخضروات الطازجة، مع التركيز على الأصناف العضوية وتعزيز حضورها في الأسواق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشاروا إلى أن هذا التوسع جاء استجابة مباشرة للإقبال المتزايد من المستهلكين على المنتجات المحلية، التي باتت تحظى بأولوية في العرض داخل المتاجر، نظراً لجودتها العالية وأسعارها التنافسية مقارنة بالمستوردة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدوا أن العديد من منافذ البيع لم تكتفِ بالحفاظ على تعاقداتها السابقة، بل اتجهت إلى توسيع شبكة الموردين المحليين بشكل ملحوظ، ورفع كميات التوريد اليومية، إلى جانب إدخال أصناف جديدة من الخضروات والفواكه، خصوصاً العضوية، بما يعزز تنوع المعروض واستقراره في السوق.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/05/29/5205376.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><h2>أصناف متنوعة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي هذا السياق قال أيوب محمد عبدالله، الرئيس التنفيذي لتعاونية عجمان، إن التعاونية تتعامل حالياً مع 13 مزرعة محلية، يتم من خلالها توريد أصناف متنوعة من الخضروات بشكل يومي، تشمل الخيار والطماطم بمختلف أنواعها، إلى جانب الخس والكوسا والباذنجان والجزر والبامية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أن متوسط الكميات الموردة يصل إلى نحو 20 طناً يومياً من الخضروات الطازجة، إضافة إلى كميات من الفواكه الموسمية، مشيراً إلى أن إجمالي متوسط التوريد الشهري يلامس نحو 35 طناً، ما يعكس تنامياً واضحاً في قدرة المزارع المحلية على تلبية احتياجات السوق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف أن قائمة المنتجات المحلية تشمل مختلف الأصناف مثل البقدونس والكزبرة والجرجير والبصل الأخضر والسبانخ، مؤكداً أن المزارع المحلية تسهم بشكل مباشر في سد أي نقص قد يحدث في الخضروات المستوردة، خصوصاً خلال الفترات التي تتأثر فيها سلاسل التوريد العالمية.</div></p><p class='article-text'>وأشار إلى أن التوسع في التعاقدات مع المزارع الوطنية أسهم في تعزيز استقرار الأسواق وتوفير منتجات طازجة بشكل يومي، إلى جانب دعم المزارعين وتمكينهم من زيادة الإنتاج، بما يعزز الأمن الغذائي للدولة.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/05/29/5205379.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><h2>شراكة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن جهته أكد محمد الهاشمي، الرئيس التنفيذي لتعاونية الاتحاد، أن التعاونية تواصل تعزيز شراكاتها مع المزارع المحلية ضمن توجه واضح لدعم الإنتاج الوطني وتعزيز منظومة الأمن الغذائي، مشدداً على أن المنتج المحلي لم يعد خياراً إضافياً، بل يمثل صمام أمان وخط الدفاع الأول في استقرار سلاسل الإمداد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار إلى أن التعاونية لا تكتفي بالتعاقد مع المَزارع، بل تعمل على تمكينها من خلال توفير قنوات بيع مستقرة، وتقديم دعم تسويقي يساعدها على الاستمرار والتوسع، مؤكداً أن هذا التوجه أسهم في تنويع المنتجات المحلية وتحسين استمرارية توفرها حتى خلال الفترات الموسمية مثل فصل الصيف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف الهاشمي أن الإقبال على المنتج المحلي يشهد نمواً متزايداً، ليس فقط بدافع دعم الاقتصاد الوطني، بل نتيجة ثقة المستهلكين بالجودة العالية، لافتاً إلى حرص التعاونية على الحفاظ على تنافسية الأسعار بما يحقق التوازن بين دعم المزارع المحلي وتقديم قيمة مناسبة للمستهلك.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/05/29/5205377.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><h2>إقبال واسع</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبه، أوضح محمد مجدي، مدير إدارة المشتريات في جمعية الإمارات، أن الجمعية عززت شراكاتها مع المزارع الوطنية بشكل ملحوظ، مؤكداً أن أكثر من 25 % من المنتجات الطازجة المعروضة حالياً يتم توفيرها من السوق المحلي، وتصل إلى الفروع خلال فترة تتراوح بين 24 و48 ساعة من الحصاد، ما يضمن أعلى مستويات الجودة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار إلى أن المنتجات المحلية، خصوصاً العضوية منها، تحظى بإقبال واسع من المستهلكين، نظراً لجودتها العالية وخلوها من الكيماويات، ما يعزز ثقة المستهلك ويدعم في الوقت ذاته توجهات الاستدامة وتقليل الاعتماد على الاستيراد الخارجي، ولفت إلى أن متوسط الكميات تتراوح بين 25 طناً يومياً و45 طناً، ولفت إلى أن هناك طلباً متصاعداً على المنتجات الزراعية المحلية تجاوزت 60 % منذ بداية العام الجاري.</div></p>

توسّع كبير في تعاقدات منافذ البيع مع المزارع الوطنية

مزارعون يكسرون قيود المواسم.. والمنتج المحلي ينمو بالأسواق

<p class='article-text'><div data-empty="false">اخترع المهندس الأمريكي بيرسي سبنسر فرن الميكروويف عام 1945، وأصبح من أكثر الأدوات استخداماً في المطابخ حول العالم، فبضغطة زر، يمكن تسخين الطعام أو تحضيره خلال دقائق معدودة، ما جعله رمزاً للسرعة والراحة في الحياة اليومية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم مرور أكثر من 80 عاماً على ظهوره، لا يزال كثيرون يجهلون أن بعض الأشياء الشائعة تتحول إلى مصدر خطر حقيقي عند وضعها داخل الميكروويف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> قائمة الأشياء  الخطيرة  التي يجب أن لا تدخل المايكروويف طويلة وتشمل مواد وأطعمة تبدو آمنة تماماً للوهلة الأولى وفق slashgear.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من أكثر الأخطاء شيوعًا وضع الطعام داخل الميكروويف دون غطاء، فالسوائل الساخنة مثل الحساء أو الصلصات قد تنفجر أو تتناثر بفعل الحرارة المرتفعة، مسببة فوضى داخل الجهاز وربما حروقًا للمستخدم. لذلك يُنصح دائمًا باستخدام غطاء مناسب يسمح بخروج جزء من البخار، خاصة عند تسخين الطعام في أوعية بلاستيكية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما المعادن، فهي العدو التقليدي للميكروويف، فحتى القطع المعدنية الصغيرة، مثل الزخارف المعدنية على الأطباق أو المقابض المعدنية في علب الطعام، يمكن أن تسبب شرارات كهربائية وحرائق خطيرة، ويرجع ذلك إلى أن الموجات الكهرومغناطيسية داخل الجهاز تتفاعل بعنف مع المعادن، ما يؤدي إلى تراكم الشحنات الكهربائية وانطلاقها بشكل مفاجئ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من المفاجآت التي لا يعرفها كثيرون أن الخبز والمخبوزات لا تناسب الميكروويف، فعند تسخين الخبز أو الكعك داخله، تتغير بنية السكر والنشا بفعل الحرارة، ليتحول الخبز سريعاً إلى قطعة مطاطية أو قاسية بدلًا من أن يصبح طازجاً ودافئاً، لذا فإن الفرن هو الخيار الأفضل لإعادة تسخين المخبوزات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الأرز المطبوخ بدوره يثير قلق خبراء سلامة الغذاء، فبقايا الأرز قد تحتوي على بكتيريا تُعرف باسم "العصوية الشمعية"، وهي بكتيريا تستطيع البقاء حتى بعد إعادة التسخين، وإذا تُرك الأرز خارج الثلاجة لفترة طويلة، فقد يتسبب تناوله في مشكلات صحية خطيرة، لذلك يُنصح بتبريده سريعاً وعدم الاحتفاظ به لأكثر من يوم واحد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يحذر الخبراء من تسخين البلاستيك أحادي الاستخدام، مثل علب الطعام الجاهز وزجاجات المياه وأوعية السمن، فهذه المواد قد تطلق جزيئات بلاستيكية دقيقة ومواد كيميائية إلى الطعام عند تعرضها للحرارة، وهو ما دفع العديد من الباحثين إلى الدعوة لتجنب استخدامها تماماً داخل الميكروويف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن أكثر الأشياء غرابة في هذه القائمة البيض المسلوق بقشره، فالحرارة العالية داخل الميكروويف ترفع ضغط البخار داخل البيضة، ما قد يؤدي إلى انفجارها بشكل مفاجئ وعنيف، مسببًا فوضى وربما إصابات بحروق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">حتى بعض الخضراوات والفواكه ليست آمنة دائمًا، إذ يمكن للجزر أو العنب المقطع أو الفلفل الحلو أن يسبب شرارات كهربائية داخل الجهاز بسبب احتوائها على معادن طبيعية أو تركيبة تساعد على حدوث ما يعرف بـ"التقوس الكهربائي".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما الفلفل الحار، فيحمل خطراً مختلفاً تماماً. فعند تسخينه، يتحرر مركب "الكابسيسين" المسؤول عن الطعم الحار، لينتشر في الهواء داخل الميكروويف، وعند فتح الباب، قد يتعرض الشخص لما يشبه رذاذ الفلفل، مع شعور بحرقة شديدة في العينين والأنف والحلق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشمل القائمة أيضاً الأكياس البلاستيكية القابلة للإغلاق، والصناديق الكرتونية، وحتى تشغيل الميكروويف وهو فارغ، وهي ممارسات قد تؤدي إلى ذوبان المواد أو اشتعالها أو تلف الجهاز نفسه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم أن الميكروويف أصبح جزءاً أساسياً من الحياة اليومية، فإن استخدامه بطريقة خاطئة يحوله من وسيلة مريحة إلى مصدر خطر داخل المنزل، وتبقى القاعدة الأهم هي قراءة التعليمات الخاصة بالأوعية والمواد قبل إدخالها إلى الجهاز، واستخدام الأواني الزجاجية أو الخزفية المخصصة للميكروويف كلما أمكن، لتجنب الحوادث والحفاظ على سلامة الطعام والصحة معاً.</div></p>

قنبلة موقوتة.. "القائمة السوداء" للأشياء الممنوع وضعها في الميكروويف

<p class='article-text'><div data-empty="false">في أسفل وادٍ شديد الانحدار ومكتظ بالسكان أسفل أسوار مدينة القدس القديمة، اهتزت الأرض في الأسابيع الأخيرة بفعل المطارق الهوائية والجرافات، إذ طُلب من سكان حي البستان إخلاء منازلهم لإفساح المجال أمام مشروع حدائق الملك، وهو متنزّه إسرائيلي، بحسب تقرير لصحيفة "الغارديان".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لقد كانت هذه هي أصوات القدس لعقود من الزمن، حيث سعت إسرائيل إلى فرض هويتها على شرق المدينة المحتل، مع محو طابعها الفلسطيني، وعادة ما يكون عمال الدولة والبلدية هم من يقودون الجرافات، ولكن في حي البستان، في ظل المسجد الأقصى الذي يعود تاريخه إلى القرن الحادي عشر، يأتي الضجيج من مشروع تطوير أحدث، إنه صوت الفلسطينيين وهم يهدمون منازل عائلاتهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">"هذا شيء صعب حقًا. هذا شيء مرير"، هذا ما قاله جلال الطويل وهو يشاهد جرارًا استأجره، مزودًا بجرافة أمامية ومطرقة حفر خلفية، وهو يمزق آخر بقايا المنزل الذي بناه والده، والذي كان بدوره على موقع منزل أجداده.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بحلول صباح الأربعاء، كانت معظم الجدران قد هُدمت حتى أساساتها، ودُفعت الأنقاض إلى كومة واحدة، أما الطويل، فقد ترك جذر كرمة عنب سميكة ومعقدة عمرها 35 عامًا إلى النهاية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال: "كانت هذه الشجرة تُزوّد البستان بأكملها بالعنب". وقد بدأت أوراق العنب الربيعية بالظهور على التعريشة فوقه، لكنه استسلم لحقيقة أنها لن تُثمر مرة أخرى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لقد أرهقت تجربة هدم منزل عائلته وتاريخها الطويل، لكن الأمر في النهاية كان متعلقًا بالظروف الاقتصادية القاسية، فقد أخبرته بلدية القدس أن تكلفة هدم المنزل ستبلغ 280 ألف شيكل (72 ألف جنيه إسترليني) إذا قام عمالها بهدمه. بينما سيكلفه استئجار معداته وعماله أقل من عُشر هذا المبلغ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف: "أيضًا، إذا فعلوا ذلك، فسوف يقتلعون الأرض ويحدثون فوضى عارمة". وقال إن الأمر بالنسبة له كان أشبه بالاختيار بين الانتحار أو القتل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هُدم أكثر من 57 منزلاً في حي البستان، التابع لحي سلوان الأوسع في القدس الشرقية، خلال العامين الماضيين، ومن المقرر هدم 8 منازل أخرى على الأقل خلال الأسابيع القليلة المقبلة، حيث يجري العمل على بناء منتزه ذي طابع ديني يهودي يدعى "حديقة الملوك" في الموقع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يقول أفيف تاتارسكي، وهو باحث كبير في منظمة "عير عميم" ، وهي مجموعة تدعو إلى تقاسم عادل للقدس، إن البستان يجسد محو الفلسطينيين من الجغرافيا والتاريخ على حد سواء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جهته، يقول محمد قويدر، البالغ من العمر 60 عامًا، وهو أب لستة أبناء: "هناك كلاب ضالة تجوب الحي ليلًا، وتشعر بأمان أكثر منا". وقد هدم مؤخرًا جزءًا من المنزل الذي كان مسكنًا للعائلة لأكثر من نصف قرن، إلا أن رجلًا من البلدية جاء هذا الأسبوع ليحذره من أن الجرافات ستعود لهدم ما تبقى منه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف قويدر "إذا هدموا منزلنا، سننصب خيمة. لن نرحل. ربما يسيئون فهم عقليتنا كفلسطينيين. لسنا هدفاً سهلاً. لا يمكنكم الاستيلاء على أرضنا".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">والدته، يسرى، طريحة الفراش في غرفة صغيرة بالطابق الأرضي، تجسد قصة حياتها التاريخ الفلسطيني الحديث. ولدت قبل 97 عامًا في يافا، لكن عائلتها أُجبرت على الفرار عام 1948 (النكبة).</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">على بُعد منزلين، اتخذ فخري أبو دياب، زعيم مجتمع البستان، القرار نفسه عندما هُدم منزل عائلته عام 2024. يعيش الآن هو وزوجته أمينة في كوخ متنقل وسط أنقاض ما كان يومًا منزل عائلتهم الذي سكنوه لأربعة أجيال، لم يتبقَ من المنزل القديم سوى جزء من المطبخ وسط الأنقاض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال أبو دي<b>ا</b>ب: "هنا كنا نأكل مع أولادي وأحفادي. لقد دمروا ماضينا، ودمروا ذكرياتنا، ودمروا أحلامنا، ودمروا طفولتي وطفولتنا، ودمروا مستقبلنا".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتدأب بلدية القدس الشرقية على رفض منح تراخيص البناء للفلسطينيين، بينما تمنحها بشكل روتيني للإسرائيليين. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قالت أمينة أبو دياب، وهي معلمة وأخصائية اجتماعية: "المنزل هو حلم الطفل بالمستقبل، وإذا جاء من يهدمه، فإنه يدمر أحلامه وشعوره بالأمان"، قالت. "وماذا سيظن الأطفال بنا حينها؟ أننا عاجزون عن حماية أنفسنا وأطفالنا".</div></p>

فلسطينيون يهدمون منازلهم بأيديهم في القدس.. ما السبب؟

<p class='article-text'>نجح باحثون من جامعة هارفارد ومعهد «ويس» في تطوير استراتيجية مبتكرة للطباعة ثلاثية الأبعاد لإنتاج عضلات اصطناعية ذكية قابلة للبرمجة، مستلهمين الفكرة من الآليات الطبيعية الموجودة في خراطيم الفيلة وكروم العنب.</p><p class='article-text'>وتعتمد التقنية على «الطباعة الدورانية متعددة المواد»، حيث يتم ضخ مادتين مختلفتين عبر فوهة دوارة؛ مادة «نشطة» من بوليمرات الكريستال السائل التي تتقلص عند التسخين، وأخرى «خاملة» تقاوم التغيير.<br></p><p class='article-text'>هذا التباين الداخلي يخلق صراعاً ميكانيكياً يؤدي إلى ثني أو التواء الخيوط بشكل مبرمج مسبقاً بمجرد تعرضها للحرارة، دون الحاجة إلى تجميع يدوي أو معالجة خارجية معقدة.</p>

عضلات مستلهمة من خراطيم الفيلة

<p class='article-text'>طور باحثون في  جامعة كولومبيا البريطانية، غسولاً طبيعياً قابلاً للتحلل الحيوي للفاكهة، قادرًا على إزالة ما يصل إلى 96%  من بقايا المبيدات الحشرية، مع إبطاء تغير اللون وفقدان الرطوبة، ما يساعد على إبقاء الفواكه طازجة لفترة أطول.</p><p class='article-text'>ويرى الباحثون أن الابتكار الجديد قد يوفر وسيلة أكثر أماناً للحفاظ على التفاح والعنب وفواكه أخرى، في وقت ترتفع فيه أسعار الغذاء ويُهدر نحو نصف المنتجات الطازجة عالمياً سنوياً، ونشرت نتائج الدراسة في مجلة ACS Nano.</p><p class='article-text'><b>جزيئات دقيقة</b></p><p class='article-text'>يتكون المحلول من جزيئات دقيقة أساسها النشا، وهو نفس المركب الموجود في الذرة والبطاطس، ممزوجة بالحديد وحمض التانيك، وهو مركب نباتي طبيعي يوجد في الشاي والعنب.</p><p class='article-text'>وعند دمج هذه المكونات، تتشكل بنية لاصقة تشبه الإسفنج، ترتبط بجزيئات المبيدات الموجودة على سطح الفاكهة وتسحبها بعيداً.</p><p class='article-text'>وفي اختبارات أُجريت على التفاح، نجح الغسول في إزالة ما بين 86  % إلى 96%  من بقايا ثلاثة أنواع شائعة من المبيدات، وبالمقارنة، فإن غسل الفاكهة بالماء العادي أو صودا الخبز أو النشا وحده يزيل عادة أقل من نصف هذه البقايا.</p><p class='article-text'><b>يطيل عمر الفاكهة</b></p><p class='article-text'>بعد الغسل، تغمس الفاكهة مرة أخرى في المحلول لتكوين طبقة رقيقة صالحة للأكل تعمل كـ"جلد ثان" يسمح بالتنفس ويحمي الثمرة.</p><p class='article-text'>وأظهرت النتائج أن شرائح التفاح المعالجة أصبحت أبطأ في الاسمرار واحتفظت برطوبتها لمدة يومين داخل الثلاجة، بينما ظل العنب كاملاً ومتماسكاً لمدة تصل إلى 15  يوماً في درجة حرارة الغرفة، في حين ظهرت علامات الذبول سريعاً على العنب غير المعالج.</p><p class='article-text'>فوائد إضافية</p><p class='article-text'>أشار الباحثون إلى أن الطبقة الواقية أظهرت أيضاً خصائص مضادة للبكتيريا، ما يساعد في الحد من نمو الميكروبات الضارة، كما أن كمية الحديد التي قد تنتقل إلى الفاكهة بعد الاستخدام تبقى منخفضة جداً وأقل من الحدود اليومية الموصى بها للبالغين.</p><p class='article-text'><b>منخفضة التكلفة</b></p><p class='article-text'>أكد الفريق البحثي أن المكونات منخفضة التكلفة ويمكن إنتاجها على نطاق واسع، مشيراً إلى أن التكلفة التقديرية قد لا تتجاوز 3 سنتات أمريكية لكل تفاحة، وهي تكلفة مماثلة للمواد التجارية الحالية، لكن مع مزايا إضافية تشمل إزالة المبيدات وإطالة مدة الصلاحية.</p><p class='article-text'>ويعمل الباحثون حالياً على تطوير نسخة منزلية سهلة الاستخدام، مثل بخاخ أو أقراص تُذاب في الماء قبل غسل الفاكهة.</p><p class='article-text'>ويأمل العلماء أن يمنح هذا الابتكار المستهلكين ثقة أكبر في الفواكه التي يشترونها، من خلال جعلها أكثر أماناً، تدوم لفترة أطول، وتقلل من الهدر الغذائي.</p>

ابتكار بسيط لغسل الفاكهة.. يزيل المبيدات ويطيل عمرها

<p class='article-text'><div data-empty="false">في مزارع مدينة العين، حيث اعتاد المزارعون على نجاح محاصيل تتلاءم مع طبيعة التربة الصحراوية، مثل النخيل وبعض الأشجار والخضراوات، جاءت تجربة المواطن سالم الكعبي، لتفتح باباً جديداً للنقاش حول حدود الزراعة الممكنة في البيئة المحلية، فبينما تعرف رمال العين بقابليتها لاحتضان أصناف محددة، لم يكن العنب ضمن الخيارات الشائعة، وهو ما جعل نجاح الكعبي في زراعة العنب، وبكميات تجارية، أقرب إلى تجربة مدروسة منه إلى مغامرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بدأ الكعبي مشروعه بإدراك واضح لطبيعة التحدي، فاختار أن يتعامل معه بأسلوب علمي، قائم على التجربة والقياس، مستنداً إلى قناعة بأن أي نجاح في البيئة الصحراوية، لا بد أن يمر بمراحل من الاختبار والتدرج، وانطلاقاً من ذلك، استورد شتلات عنب من سبعة أصناف مختلفة، من دول مثل الصين ومصر، ليس بهدف الإنتاج المباشر فحسب، بل لاختبار مدى تحمل هذه الأصناف للحرارة العالية والتربة الرملية، وقد اعتمد على البيوت المحمية، لتخفيف تأثير المناخ، دون الاعتماد على أجهزة التبريد، إلى جانب تطوير أسلوب ري دقيق، يوازن بين ترشيد استهلاك المياه، وضمان استمرارية نمو النبات في ظروف قاسية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تجربة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولم يكن الطريق ممهداً، فالنتائج لم تظهر سريعاً، وبعض الأصناف لم تتمكن من الصمود أمام حرارة الصيف، إلا أن الكعبي تعامل مع هذه التحديات كجزء من التجربة، فاستبعد ما لم ينجح، وركز على الأصناف التي أظهرت مؤشرات إيجابية، ومع مرور الوقت، تمكّن من تحديد ثلاثة أنواع أثبتت قدرتها على التكيف والاستمرار، فزرع منها أكثر من 1200 شتلة، لتبدأ لاحقاً بالدخول في مرحلة الإنتاج، في مشهد يعكس تحول الفكرة من اختبار نظري إلى واقع ملموس.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويستعد الكعبي حالياً لموسم حصاد يتوقع أن يصل إلى نحو 20 طناً، وهي كمية تعد مؤشراً أولياً في زراعة العنب، خاصة في بيئة غير تقليدية، مع توقعات بأن يشهد الإنتاج تحسناً تدريجياً خلال السنوات المقبلة، مع تقدم عمر الأشجار واستقرار جذورها في التربة، إذ تعرف أشجار العنب بارتفاع إنتاجيتها، كلما نضجت وامتد عمرها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">خطوة أولى</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يقتصر طموح الكعبي على حدود مزرعته، بل يرى في تجربته خطوة أولى، يمكن البناء عليها، مؤكداً أن نجاح زراعة العنب في هذه الظروف، يفتح المجال أمام دراسات أوسع لاختيار الأصناف الأكثر ملاءمة، وتطوير تقنيات زراعية تتماشى مع خصوصية البيئة المحلية في الدولة، كما يأمل أن تسهم هذه التجربة في تشجيع مزارعين آخرين على خوض تجارب مشابهة، قائمة على المعرفة والتخطيط، بما يعزز من تنوع الإنتاج الزراعي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لا تبدو تجربة سالم الكعبي مجرد نجاح فردي، بل قصة تتشكل فصولها بهدوء، عنوانها الإصرار، وتفاصيلها مزيج من العلم والتجربة، ونهايتها المفتوحة تحمل احتمالات واسعة لمستقبل زراعي أكثر تنوعاً في قلب الصحراء.</div></p>

«عنب العين».. مغامرة زراعية تتحدى البيئة الصحراوية

<p class='article-text'><div data-empty="false">يقول المثل الشعبي «اللي ما يطول العنب، حامضٍ عنه يقول»، ويبدو أن الجماعة إياهم «قوم بوعبود» من «المتأيرنين» والمأجورين، مستمرون في أوهامهم التي ينسجونها من خيوط العنكبوت، ظانين أنها ستحجب شمس الحقيقة الإماراتية الساطعة.</div></p><p class='article-text'>خرج علينا أحد هؤلاء «الحاقدين» بنغمة جديدة، يدعي فيها بجهلٍ مركب أن «إيران» قادرة على استنزاف 90 % من مخزون الأسلحة الاستراتيجية لدولة الإمارات عبر إغراق المنطقة بـ «مسيّرات الخردة» التي يجمعونها من قطع غيار الغسالات ولعب الأطفال ومحركات دراجات نارية «بوشراع»!</p><p class='article-text'><div data-empty="false">عزيزي الإخونجي والمتأيرن، ألم تخبركم كتب التاريخ -التي يبدو أنكم لم تفتحوها يوماً- أن الإمارات التي تلمزونها وتدعون بأن 90 % من الإماراتيين «رعاة الإبل» هي ذاتها التي صعد أبناؤها إلى المريخ بينما أنتم لا تزالون تبحثون عن طريقة لرصف طريق في بلادكم دون أن تبتلعه أول «زخة مطر»؟</div></p><p class='article-text'>نحن فخورون بأننا رعاة إبل، فالإبل علمتنا الصبر والتحمل والأنفة، وعلمتنا أن القمم لا يصلها إلا من كانت همته تعانق السحاب، لا من يقتات على فتات الموائد الخارجية والتحريض من خلف الشاشات.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">تتحدثون عن «استنزاف 90 % من الأسلحة»؟ يبدو أنكم نسيتم أو تناسيتم أن الإمارات لم تعد مجرد مستورد للسلاح، بل أصبحت مصدراً عالمياً للتكنولوجيا الدفاعية المتقدمة. </div></p><p class='article-text'>وبينما تفاخرون بـ «دروناتكم الخردة» التي تسقطها الرياح العاتية، وبالمناسبة فقد ابتكر أبطال قواتنا المسلحة البواسل طرقاً تجعل من مسيراتكم مجرد أهداف تدريبية رخيصة.</p><p class='article-text'>لقد برهن «عيال زايد» في الميدان أن دقة السلاح الإماراتي وجودته لا تضاهى، وأن نسبة إسقاط هذه «الخردة الطائرة» تجاوزت الـ 90 %. نعم، تسعون بالمئة من أوهامكم تسقط قبل أن تصل، وبأقل التكاليف، لأن العقل الإماراتي يسبق دائماً بمراحل.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما نكتة الموسم التي روجتم لها بأن «90 % من الأجانب سيغادرون الإمارات»، فها هي الأيام تصفعكم «طراق راشدي» مجدداً. لقد رأينا طائرات الإجلاء التي كنتم تنتظرونها بفارغ الصبر تعود خالية، لأن من يعيش على أرض الإمارات يدرك أنها واحة الأمن والأمان، وأنها وطنٌ لا يُغادر بل يُفتدى بالروح.</div></p><p class='article-text'>الأجانب والمقيمون في بلادنا ليسوا مجرد أرقام، بل هم شركاء في مسيرة بناء وتنمية، يلمسون العدل والرخاء الذي تفتقدونه في «أوطانكم» الممزقة بالولاءات الحزبية والطائفية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ختاماً، نقول لهذا الإخونجي الحاقد ولأذناب «المتأيرنين»: استمروا في نباحكم، فالقافلة الإماراتية تسير بثبات نحو المستقبل، ومحركاتنا لا تعمل بـ «الخردة»، بل برؤية قيادة حكيمة وسواعد شعبٍ وفيّ. أما الـ 90 % التي تقلق مضاجعكم، فهي ليست مجرد رقم، بل هي صك نجاح وفخر إماراتي، ستبقى غصة في حلق كل من تسول له نفسه المساس بهيبة هذا الوطن العظيم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إماراتنا.. ستبقى عصية على الحاقدين، ومنارة لكل الناجحين.</div></p>

ماذا تقول 90%؟

<p class='article-text'><div data-empty="false"><b>سوزانا سافاج - بارني جوبسون</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">اجتاحت موجة من الأمطار الغزيرة والفيضانات دول البحر الأبيض المتوسط وشمال أفريقيا، ملحقة أضراراً بالغة بمناطق الزراعة الشتوية التي تغذي أوروبا، ما أدى إلى تعطيل إمدادات الفاكهة والخضراوات، مهدداً بارتفاع أسعار الغذاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تعتبر إسبانيا والبرتغال والمغرب وأجزاء من إيطاليا واليونان بمثابة «مخزن» أوروبا الشتوي، حيث تتجه صادرات الطماطم والخيار والأفوكادو والفلفل والتوت والحمضيات شمالاً عندما يكون الإنتاج المحلي محدوداً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويحذر الاقتصاديون من أن الأضرار الجسيمة التي لحقت بالمحاصيل والبنية التحتية في الأسابيع الأخيرة قد تؤثر سريعاً على أسواق الجملة وسلاسل إمداد المتاجر الكبرى. يقول ديفيد بارمز، الباحث في مركز الخبرة في التحول الاقتصادي التابع لكلية لندن للاقتصاد: «عندما نشهد فيضانات من هذا النوع في أوروبا وشمال أفريقيا، بالإضافة إلى شتاء غزير الأمطار هنا في المملكة المتحدة.. فلا بد أن نشهد ضغطاً على أسعار الخضراوات والفواكه».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">سجلت إسبانيا، التي شهدت أعلى معدل هطول أمطار في شهر يناير منذ 25 عاماً، أضراراً لحقت بـ22 ألف هكتار من الأراضي الزراعية، وفقاً لجمعية التأمين «أغروسيجورو».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وصرح لويس بلاناس، وزير الزراعة الإسباني، بأن المساحة المتضررة قد «تتضاعف تقريباً» عند اكتمال عمليات التقييم. ولا يقتصر الدمار على المحاصيل فحسب، بل يمتد ليشمل أنظمة الري والآلات الزراعية والطرق الريفية، ما يعقد عمليات الحصاد والتوزيع حتى في المناطق التي نجت فيها المنتجات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي غرب فرنسا عانت بعض المناطق الزراعية من هطول أمطار متواصلة لأكثر من 36 يوماً، وأدت العواصف المتتالية إلى فيضان نهر غارون وأجزاء من نهر لوار، ما أثر على البساتين وكروم العنب. ويجعل تركز إمدادات الفاكهة والخضراوات الشتوية الأوروبية في عدد محدود من المناطق الأسواق حساسة للغاية للصدمات المناخية. وفي يناير من العام الماضي استحوذت إسبانيا على أكثر من 70 % من واردات المملكة المتحدة من الفلفل الحلو و65 % من الخيار، بينما زود المغرب بريطانيا بأكثر من ثلث وارداتها من الفراولة والتوت، وفقاً لبيانات التجارة البريطانية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قال توم لانكستر، من وحدة معلومات الطاقة والمناخ، وهي مركز أبحاث بريطاني: «إن التأثير الأكبر، وربما الأقرب، للأحوال الجوية الأخيرة هو تداعيات ذلك على المنتجات الطازجة من إسبانيا والمغرب». وأضاف: «إذا انخفض المعروض، فقد يجد المشترون أنفسهم يتنافسون على كميات أقل. وقد نشهد أيضاً تأثيراً على الجودة: فالفاكهة التي تضررت من الأمطار الغزيرة لا تتحمل النقل أو التخزين جيداً».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتستورد هولندا ما بين 35 و40 % من خضراواتها الطازجة من إسبانيا والمغرب والبرتغال، والتي تسهم مجتمعة أيضاً بنسبة تتراوح بين 15 و20 % من وارداتها من الفاكهة الطازجة خلال شهري يناير وفبراير، وفقاً لبيانات «آي إن جي».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي الأندلس، إحدى أهم المناطق الزراعية في إسبانيا، تقدر جمعية المزارعين «أساجا» أن 20 % من إجمالي الإنتاج قد فُقد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي مقاطعة قرطبة وحدها ذكرت «أساجا» أن الخسائر بلغت 700 مليون يورو، منها 550 مليون يورو من نصيب بساتين الزيتون، بالإضافة إلى أضرار أخرى لحقت بالحبوب والحمضيات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال تايس غايير، كبير الاقتصاديين المختص بالغذاء والزراعة في بنك آي إن جي، إن سوء الأحوال الجوية في الأندلس ومناطق زراعية رئيسية أخرى في جنوب أوروبا يعني «ارتفاع الأسعار على أساس سنوي»، مضيفاً أن المستهلكين سيشهدون انخفاضاً في الخصومات. لكنه أشار إلى أن تأثير ذلك على بيانات التضخم قد يختلف في هولندا، حيث لا تشكل المنتجات المتأثرة وزناً كبيراً في مؤشر أسعار المستهلك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح ديفيد بارمز أن العواصف الأخيرة جزء من نمط أوسع من الصدمات المناخية التي تسهم في تضخم أسعار المواد الغذائية. وقد أظهرت أبحاثه الأخيرة أن الفجوة بين تضخم أسعار المواد الغذائية في المملكة المتحدة ومنطقة اليورو خلال الأشهر الأخيرة كانت مدفوعة إلى حد كبير بعدد قليل من السلع الحساسة للمناخ - بما في ذلك الشوكولاتة وزيت الزيتون - والتي يشكل بعضها وزناً أكبر بكثير في سلة التسوق في المملكة المتحدة، ما يجعل المستهلكين البريطانيين أكثر تأثراً عند حدوث ظواهر جوية قاسية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف: «لا شك لدينا في أننا سنشهد ضغوطاً على أسعار المواد الغذائية في وقت لاحق من هذا العام، حتى وإن كان بعضها قصير الأجل. ومن الصعب للغاية استبدال بعض مكونات سلة الخضراوات الشتوية، لا سيما تلك القادمة من إسبانيا والمغرب، لذا أعتقد أننا سنرى هذا التأثير قريباً، ثم لاحقاً، سنرى على الأرجح آثاراً على الفاكهة أيضاً، ثم على اللحوم ومنتجات الألبان وزيت الزيتون».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبدأت البنوك المركزية ترصد بدقة تأثير الظواهر الجوية المتطرفة على ديناميكيات التضخم. في تقرير السياسة النقدية الصادر في أغسطس 2025، أشار بنك إنجلترا إلى أن الاضطرابات المرتبطة بالمناخ تسهم في ارتفاع أسعار المواد الغذائية في المملكة المتحدة وتعقد الجهود المبذولة لإعادة التضخم إلى هدفه البالغ 2 %.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتعهدت الحكومات بتقديم الدعم للمزارعين المتضررين من خلال مدفوعات التأمين وصناديق احتياطي الأزمات التابعة للاتحاد الأوروبي والمرتبطة بالسياسة الزراعية المشتركة للاتحاد. تعهدت إسبانيا بتقديم 2.2 مليار يورو مساعدات مباشرة للمزارعين وإنفاق 600 مليون يورو على إعادة بناء البنية التحتية، لكن الاقتصاديين يقولون إن القلق الأوسع هيكلي. وقال بارمز: «أعتقد أننا نرى بالفعل أن هذا ليس حدثاً عابراً، فقد أصبحت هذه الأنواع من اضطرابات الإمداد المرتبطة بالمناخ أكثر تواتراً وشدة وانتشاراً جغرافياً».</div></p>

فيضانات البحر الأبيض المتوسط تثير المخاوف من ارتفاع أسعار الغذاء

<p class='article-text'>ناقش مهرجان الشارقة لريادة الأعمال 2026 دور الذكاء الاصطناعي والبيانات في تمكين روّاد الأعمال من بناء مشاريع غذائية قابلة للتوسع والمنافسة عالمياً، مسلطاً الضوء على نماذج ريادية نجحت في دمج الهوية المحلية مع التقنيات الحديثة لتطوير منتجات غذائية مستدامة. وجمع المهرجان نخبة من مؤسسي العلامات الغذائية وقادة القطاع لاستعراض تجارب عملية حول الابتكار التشغيلي، إدارة الجودة، وتحويل المشاريع الغذائية من مبادرات محلية إلى نماذج أعمال قائمة على البيانات وقادرة على النمو في الأسواق العالمية، وذلك ضمن حوار متخصص حول مستقبل ريادة الأعمال في قطاع الأغذية والمشروبات في دولة الإمارات.</p><p class='article-text'><b>الابتكار بوصفه هوية</b></p><p class='article-text'>وخلال جلسة حملتْ عنوان «البقاء في الصدارة والابتكار في قطاع الأغذية والمشروبات»، تمت مناقشة الابتكار بوصفه مساراً معقداً يتقاطع فيه الشغف والانضباط، والهوية، والتكنولوجيا، حيث قدمت الشيف النيكاراغوية غابرييلا تشامورو، المؤسسة المشاركة لمطعم Girl & the Goose، رؤية إنسانية للابتكار، معتبرة أن تجربتها في هذا المجال انطلقت من سؤال المعنى قبل السوق، تقول تشامورور: «انتقلت إلى دبي عام 2008، وعملتُ مع طيران الإمارات وسافرت حول العالم، وقد سمحت تلك الفرصة لي بالتعرّف إلى الشعوب من خلال طعامهم وثقافاتهم، لكن شغفي بالمطبخ لم يغادرني يوماً».</p><p class='article-text'>وتابعت: «في عام 2019، كان زوجي وأحد أصدقائنا هما من منحاني الدفعة التي كنت أحتاجها، وبدأنا استضافة نادي عشاء داخل شقتنا الخاصة، ولم تكن لدي أي نية لافتتاح مطعم. كل ما أردته هو أن أعرف: هل أمتلك فعلاً موهبة في المطبخ؟ هل سيحب الناس طعامي؟ وهل سيرغبون في تناول طعام من أمريكا الوسطى؟ ثم تطورت الأمور واستمر نادي العشاء لمدة خمس سنوات، واستقبلنا أكثر من 5000 شخص في شقتنا». وأكدت تشامورور أن التحدي الحقيقي لم يكن في التوسع، بل الحفاظ على صدق التجربة، موضحة أن النجاح لا يكمن في استنساخ النموذج، بل في نقل روحه من فضاء حميمي إلى مساحة أوسع دون فقدان جوهره.</p><p class='article-text'><b>الجودة والبيانات... معادلة البقاء في القمة</b></p><p class='article-text'>من جانبه، قدّم داني شكور الرئيس التنفيذي لسلسلة مطاعم «أم شريف»، مقاربة صارمة للابتكار تقوم على الهوس بالجودة والانضباط التشغيلي، مؤكداً أن التوسع الحقيقي لا يُقاس بعدد الفروع، بل بالقدرة على تقديم التجربة نفسها بالمعايير ذاتها في كل موقع. وأوضح أن تغيير الصورة النمطية للمطعم اللبناني جاء عبر الاستثمار في الهوية والتفاصيل، لا عبر تغيير المطبخ، كاشفاً عن استخدام الذكاء الاصطناعي اليوم لمراقبة الجودة وتحليل الصور لضمان ثبات التقديم.</p><p class='article-text'>وفي السياق ذاته، تناولت كارول معوض، المؤسسة والمديرة التنفيذية لشركة M’OISHÎ، الابتكار من زاوية خلق فئة جديدة في السوق، مشيرة إلى أن إدخال «الموشي» الياباني إلى السوق الإماراتي اعتمد على التوطين الذكي وتحليل البيانات لفهم سلوك المستهلك، وتطوير النكهات، وتخصيص التجربة دون فقدان البعد الحرفي للمنتج، قائلةً: ابتكرنا عقلاً تقنياً موحداً يحلل التدفق المعلوماتي بشكل لحظي وفوري؛ والهدف ليس مجرد جمع البيانات، بل تحويلها إلى تجربة شخصية فائقة، نتحكم من خلالها في تفاصيل المنتج، السعر، وحتى النكهات والمواقع، لنقدم للعميل بدقة متناهية ما يتوقعه منا قبل أن يطلبه.</p><p class='article-text'><b>من المزرعة للطاولة</b></p><p class='article-text'>وقدمت الشقيقتان إيمان ولوشي سويجتان، مؤسستا علامة كو شوكولاته في دبي، نموذجاً حياً لريادة الأعمال المبتكرة التي تجمع بين الصحة، والمسؤولية الاجتماعية، والتميز الحرفي، وقد نشأت فكرة المشروع من تجربة شخصية عاشتاها مع والدتهما المصابة بالسكري، ما دفعهما للبحث عن شوكولاته صحية حقيقية يمكن أن تثق بها العائلة والمستهلكون على حد سواء. ومن هذا السؤال البسيط انطلقت رحلة طويلة بدأت بزراعة الكاكاو في مزرعتهن في مينداناو بالفلبين، ضمن مشروع زراعي اجتماعي يهدف إلى تمكين المزارعين ودعم المجتمعات المحلية.</p><p class='article-text'>في عام 2018 انطلقت العلامة في الإمارات عبر الفعاليات المؤقتة والمتجر الإلكتروني، قبل أن تفتتحا مصنعهما الخاص في ورسان 3 بدبي، حيث تتم صناعة الشوكولاته محليّاً مع المحافظة على الجودة العالية ونكهة الكاكاو أحادي المصدر، وضمان أن تكون خاليةً من زيت النخيل وتقليل محتوى السكر. مع التحميص البطيء إلى المتوسط للكاكاو. وقد تمكنت الشقيقتان من خلال مشاركتهما في مهرجان الشارقة لريادة الأعمال 2026، من نقل فلسفة العلامة التجارية إلى الجمهور مباشرة، موضحتين أن الابتكار لا يقتصر على المنتج النهائي فحسب، بل يشمل الرحلة الكاملة من الزراعة، التصنيع، الاستدامة، وحتى تجربة المستهلك.</p><p class='article-text'><b>سر ورق العنب</b></p><p class='article-text'>في الجلسة بعنوان كوسا وورق أحيت الطاهية الفلسطينية هيا بشوتي خلال الورشة التي استضافها قسم SEF EATS ذاكرة المطبخ الفلسطيني وإرث الجدّات، عبر تجربة طهو تعليمية ركّزت فيها بشوتي على تقديم طبق ورق العنب، بوصفه ممارسة تحمل الصبر والمحبة والعمل الجماعي واصفةً إياه بورق عنب ثيرابي.</p><p class='article-text'>في مستهل ورشتها قدمت شرحاً عملياً لكيفية تحضير الوجبة، بدءاً من تليين أوراق العنب في الماء المغلي، وتحضير الحشوة باستخدام اللحم المفروم قليل الدسم، وتعبئة الكوسا المحفورة حتى ثلاثة أرباعها، وصولاً إلى ترتيب طبقات القدر التي تضم ورق العنب، والتتبيلة المكونة من عصير الليمون والماء وثلاثة أرباع ملعقة ملح.</p><p class='article-text'>وأكدت بشوتي لجمهور المهرجان أن جوهر هذه الوجبة يكمن في فعل اللف اليدوي، الذي يجسد من وجهة نظرها مفهوم «النَفَس» أو الروح التي توضع في الطعام. في ختام الورشة، أخذ المشاركون لفائف ورق العنب التي أعدّوها بأيديهم إلى منازلهم لإتمام مرحلة الطهو الأخيرة، في امتداد للتجربة خارج إطار الورشة.</p>

مؤسسو العلامات الغذائية يكشفون كيفية توظيف الذكاء الاصطناعي في المشاريع

<p class='article-text'><div data-empty="false">يحتفل العالم بليلة رأس السنة بطرق مختلفة، وأنماط شتى، لكن ليست كل التقاليد شائعة، ففي بعض الدول، تحدث ممارسات غريبة ومثيرة للاهتمام لاستقبال العام الجديد، مثل تناول العنب أو حرق الدمى ، وتحمل هذه الممارسات معاني ودلالات محددة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في بعض مناطق إسبانيا، يحاول الناس تناول 12 حبة عنب، واحدة مع كل دقة جرس عند منتصف الليل، كل حبة عنب تمثل شهراً من العام الجديد، ويعتقد أنها تجلب الحظ والازدهار، وعدم إنهاء الحبات جميعها قد يجلب سوء الحظ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويبدو أن هذه العادة قد انتشرت على نطاق واسع في المكسيك، ودول أمريكا اللاتينية الأخرى، وحتى الفلبين، وكلها مناطق تتأثر ثقافاتها بشكل كبير بالثقافة الإسبانية.</div></p><h2>رش الملح</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">في تركيا، يُعتبر رش الملح على عتبة الدار حظاً سعيداً بمجرد أن تدق الساعة منتصف ليل يوم رأس السنة الجديد، وهي عادة مثل العديد من تقاليد ليلة رأس السنة الأخرى في جميع أنحاء العالم، ويُقال إن هذا التقليد يعزز السلام والازدهار طوال العام الجديد.</div></p><h2>رمي الأثاث من النافذة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">في بعض مناطق إيطاليا، ليلة رأس السنة، يبدأ المحتفلون برمي الأواني والمقالي والأثاث القديم من نوافذهم عند منتصف الليل. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكما هو الحال مع العديد من تقاليد رأس السنة، يُعدّ هذا الفعل رمزًا لرفض المحتفلين للقديم لصالح الجديد، وللتخلص من السلبية وإفساح المجال للتغييرات الإيجابية في حياتهم. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن الغريب أن هذه العادة انتشرت أيضاً إلى بعض مناطق جوهانسبرغ في جنوب إفريقيا.</div></p><h2>أزياء الدببة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false"> في رومانيا، هناك تقليد ريفي قديم يزداد شعبية، حيث يرتدي الناس أزياء دببة ويتنقلون من منزل إلى آخر، ويرقصون كوسيلة لطرد الأرواح الشريرة ليلة رأس السنة.</div></p><h2>كسر الأطباق</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">في بعض مناطق الدنمارك، يجمع السكان الأطباق القديمة طوال العام ثم يرمونها على أبواب أصدقائهم وعائلاتهم في ليلة رأس السنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> يعتقد أن كل قطعة مكسورة تجلب حظاً أفضل وتعزز الصداقات وتطرد الأرواح الشريرة والطاقة السلبية.</div></p><h2>تعليق البصل على الأبواب</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">في بعض مناطق اليونان، تعلّق العائلات بصلة كبيرة على أبوابها، يرمز البصل إلى التجدد والنمو، لأنه ينمو حتى لو تُرك دون عناية. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُعتقد أن هذه العادة تجلب الازدهار والقوة للمنزل طوال العام.</div></p><h2>حرق الدمى</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">يقيم الإكوادوريون دمى ضخمة مصنوعة من القش تمثل السنة المنصرمة على شكل سياسيين أو مشاهير، تُحرق هذه الدمى في نهاية العام لطرد هموم العام الماضي واستقبال الحظ الجيد في العام الجديد.</div></p><h2>تقديم الفواكه المستديرة&nbsp;</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">في بعض مناطق الفلبين، تعرض العائلات 12 فاكهة مستديرة خلال احتفالات رأس السنة، تشبه الدوائر العملات المعدنية، ويرمز هذا الطقس للثروة والازدهار. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تناول الفواكه الدائرية وحمل أشياء مستديرة مثل العملات يُعتقد أنه يجذب الحظ المالي لكل شهر من السنة.</div></p><h2>قرع الأجراس 108 مرات</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">في اليابان، تقرع المعابد البوذية الأجراس 108 مرات في ليلة رأس السنة ، يرمز ذلك إلى 108 رغبات بشرية تسبب المعاناة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> يُعتقد أن قرع الأجراس يطهّر المستمعين روحياً ويطرد السلبيات الماضية ويجلب السلام للعام الجديد.</div></p><h2>كرات نارية!</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">يُطلق على رأس السنة في اسكتلندا اسم "هوغماناي"، ويحتفل الاسكتلنديون بهذه المناسبة بحماسٍ بالغ، فهي من أهم أعيادهم، يصنع السكان المحليون كرات من الأسلاك والورق ومواد أخرى، ثم يشعلون فيها النار ويدورونها في الشوارع.</div></p>

طقوس لا تُصدق… أغرب تقاليد رأس السنة في العالم

<p class='article-text'><br>أنجانا أهوجا<br>سقوط حجر دومينو واحد يمكن أن يُحدث سلسلة من الانهيارات المتتابعة. </p><p class='article-text'><div data-empty="false">ينطبق هذا على مستوى الكوكب، حيث يمكن أن تؤدي الكوارث الجيولوجية كالزلازل والانفجارات البركانية إلى سلسلة من الاضطرابات المادية والاجتماعية والسياسية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد تكون هذه ببساطة هي الحكاية وراء الموت الأسود، موجة الطاعون الدبلي التي اجتاحت أوروبا في العصور الوسطى وأودت بحياة ما يصل إلى نصف سكانها. فوفقاً لبحث جديد، قد تكون جذور الجائحة القاتلة التي شهدها القرن الرابع عشر مرتبطة بسلسلة من الانفجارات البركانية التي بردت المناخ. وقد تسبب ذلك في تلف المحاصيل، مما دفع المدن الإيطالية، خاصة البندقية، إلى استيراد الحبوب من مناطق أبعد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويمكن أن تكون تلك الواردات، القادمة عبر البحر الأسود، قد احتوت على براغيث تحمل بكتيريا يرسينيا الطاعونية، التي تسببت في الطاعون الدبلي القاتل. وفور وصول المرض، اجتاح السكان المنهكين أصلاً بسبب سوء التغذية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إن هذه الحادثة المدمرة تظهر ارتباطاً وثيقاً بين البيئة وازدهار المجتمعات، رابطة قوية بين المخاطر الطبيعية والمناخ والإمدادات الغذائية والسياسة والتجارة والأمراض. ويُسلط البحث، الذي نشر مؤخراً في مجلة «كوميونيكيشنز إيرث آند إنفايرومنت»، الضوء على مدى قدرة التغير البيئي السريع على زعزعة استقرار المجتمعات. والرسالة في النهاية واضحة: عندما تتدفق الحمم البركانية، قد تسقط الإمبراطوريات. وعندما يتجاهل القادة الطبيعة فلا بد من دفع الثمن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وللتحقق من كيفية انتشار الطاعون الدبلي بهذه السرعة بعد عام 1347 وأسبابه، تعاون مارتن باوخ، المؤرخ المتخصص في الظروف المناخية للعصور الوسطى في معهد لايبنيز لتاريخ وثقافة أوروبا الشرقية، مع أولف بونتن، الجغرافي بجامعة كامبريدج. وقد وجدا أن حلقات الأشجار من جبال البرانس الإسبانية تُظهر دليلاً على شيء غير عادي: ثلاث سنوات متتالية، شهدت صيفا باردا ورطبا بشكل غير معتاد، وذلك بدءا من عام 1345.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ودرس الباحثان أيضاً عينات جليدية من القطب الجنوبي وغرينلاند، والتي تحتوي على بصمات جيولوجية كيميائية لثورات بركانية على شكل تركيزات من الكبريتات (الناتجة عن ثاني أكسيد الكبريت البركاني المنبعث في الغلاف الجوي).</div></p><p class='article-text'>ووجدا ارتفاعاً حاداً في تركيز الكبريتات عام 1345، مع وجود أدلة على ثورات بركانية أقل حدة في أعوام 1329 و1336 و1341.</p><p class='article-text'>وتشير سجلات تاريخية تعود إلى حوالي عامي 1346 و1347 إلى انتشار نقص الغذاء والمجاعة في أجزاء من إسبانيا وفرنسا وإيطاليا ومصر وبلاد الشام. وقد تدمرت محاصيل العنب الإيطالية، كما ارتفعت أسعار الحبوب والقمح بشكل كبير.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي عام 1347، خففت جنوة والبندقية من حدة التوترات مع المغول من القبيلة الذهبية لتسهيل وتأمين طرق تجارة الحبوب عبر البحر الأسود. لكن لسوء الحظ، أدى ذلك الإجراء إلى تفشي الطاعون الأسود، الذي وصل مع واردات الحبوب.</div></p><p class='article-text'>وفي أعقاب عودة السفن التجارية الإيطالية المحملة بالحبوب إلى شواطئها في النصف الثاني من عام 1347، سُرعان ما سُجلت أولى حالات الطاعون البشري في البندقية. وتُعد الأدلة الظرفية التي تربط بين طرق التجارة وتفشي الأوبئة مقنعة: فقد تزامن استئناف صادرات الحبوب البندقية إلى بادوا في مارس 1348 مع تفشي الطاعون هناك.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويخلص الباحثان إلى أن تسلسل الانفجارات البركانية، وتدهور المناخ، وما تلاه من نقص في الغذاء «يُمكن أن يُقدم تفسيراً آلياً لبداية جائحة الطاعون المتزامنة في العديد من الموانئ البحرية الإيطالية الرئيسية عام 1347».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويصف المؤرخ بيتر فرانكوبان، من جامعة أكسفورد، مؤلف كتاب «الأرض المتحولة» الذي يستكشف كيف تسبب تغير المناخ صعود الحضارات وسقوطها، هذا البحث بأنه «مثير للغاية». وقال لي إن الدليل على ثوران بركاني عام 1345 «هو الدليل القاطع الذي كان الكثيرون منا يبحثون عنه». ويتشابه هذا النمط مع ثورات بركانية متعددة في القرن السادس يُعتقد أنها كانت سبباً في طاعون جستنيان (الجائحة الأولى المُسجلة للطاعون الدبلي).</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تشير بعض التقديرات إلى احتمال حدوث ثوران بركاني كبير هذا القرن بنسبة واحد إلى ستة. وقد سعى بيتر فرانكوبان وعدد من علماء البراكين، دون جدوى، للحصول على تمويل لدراسة تداعيات مثل هذا الحدث على الاقتصاد العالمي والأمن الدولي، فضلاً عن التنوع البيولوجي والمناخ.</div></p><p class='article-text'>وحذّر المؤرخ من أن أبحاثاً كهذه التي أجراها باوخ وبونتن لا ينبغي النظر إليها كمجرد حكايات تاريخية شيقة، بل كـ«نداءات واضحة للانتباه إلى كيفية إسهام التاريخ في تقديم رؤى مهمة للحاضر والمستقبل».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">يحمل الماضي بالفعل دروساً لليوم. فقد شوّه الموت الأسود سمعة حكام القبيلة الذهبية، وليس من الصعب تخيّل كيف أضعف طاعون جستنيان الإمبراطورية البيزنطية. كما يعتقد أن ثوراناً بركانياً في أيسلندا كان سبباً، عبر نقص الغذاء، في اندلاع الثورة الفرنسية.</div></p>

عندما تحدث كوارث الطبيعة قد تكون العواقب تدميرية اقتصادياً واجتماعياً وسياسياً

هل كان الموت الأسود في العصور الوسطى ناتجاً عن ثوران بركاني؟

<p class='article-text'>يتجاوز التنافس الفني كونه مجرد صدام شخصي أو حقد عابر، ليتحول إلى "آلية حضارية دقيقة" صاغت مسار الإبداع البشري منذ فجر التاريخ.</p><p class='article-text'>ففي محراب الفن، لا يُقاس المجد بعزلة الفنان، بل بحدة المواجهة التي يخوضها ضد نظيره. إنها، في جوهرها، "حوار العمالقة" الذي يدفع كل طرف نحو تجاوز سقف المستحيل، محولاً الخصومة إلى وقود لا ينضب للعبقرية.</p><p class='article-text'>فمن "أسطورة العنب" و "الستارة الإغريقية" التي أسست لقاعدة "خدع المخادع"، إلى تبادل الضربات النارية بالفرشاة بين رواد الرومانسية، يظل الدرس واحداً، "التنافس المُتقَن ليس ضرراً جانبياً، بل هو الشريك الخفي الذي يكشف أعمق أسرار الإتقان والخلود".</p><p class='article-text'>لقد أثبت التاريخ أن النجاح لا يكتمل إلا بوجود منافس يرفع سقف التحدي، مُجبراً الفنان على استنفار عضلات العقل واليد.</p><p class='article-text'>وفي هذا السياق، نغوص في صفحات التاريخ لنستكشف المبادئ الخمسة التي حكمت أشرس الخصومات الفنية، وكيف كانت قاعدة المنافسة هي الحجر الأساس الذي بُنيت عليه أضخم الإنجازات التي تراوحت بين التنافر الشخصي والتحدي الوجودي.</p><p class='article-text'><b> قنبلة طلاء </b><b>"تيرنر" و "كونستابل"</b></p><p class='article-text'>في حوالي عام 400 قبل الميلاد، دخل الرسامان الأسطوريان "زيوكسيس" و "بارهاسيوس" في مسابقة وجهاً لوجه ليقررا بشكل نهائي أيهما الحرفي الأعظم. قدَّم "زيوكسيس" لوحة لعنقود من العنب كعمل مشارك له.</p><p class='article-text'>وبحسب الكاتب الروماني "بليني الأكبر"، كان العنقود المتلألئ مقنعاً لدرجة أن الطيور انقضت عليه وحاولت أن تنقر هذا التصوير الجميل للفاكهة المبللة بالندى.</p><p class='article-text'>ولكن عندما حاول "زيوكسيس" بنفسه أن يزيح ستاراً وهمياً كان "بارهاسيوس" قد صوره ببراعة أكبر، اتضح من الذي فاز. الدرس المستفاد؟ إذا كنت تريد الفوز، يجب أن تخدع المخادع.</p><p class='article-text'>بعد أكثر من ألفي عام، وتحديداً في عام 1832، وجد الرسام الرومانسي البريطاني "جيه إم دبليو تيرنر" نفسه في مبارزة محتدمة مماثلة مع معاصره "جون كونستابل"، عندما عُلقت لوحتان لكليهما جنباً إلى جنب في معرض أقيم في "الأكاديمية الملكية" بلندن.</p><p class='article-text'>وُضعت لوحة "كونستابل" الواسعة والمزخرفة، "افتتاح جسر واترلو" (التي التقطت بدقة مذهلة فخامة ومظاهر موكب الأمير الوصي وهو يشق طريقه إلى مركب ملكي)، بجوار منظر بحري صغير نسبياً لميناء "هيلفوتسلاوس" الهولندي بريشة "تيرنر".</p><p class='article-text'>كان "كونستابل" قد عمل على قماشه المعقد والممتد لأكثر من عقد من الزمان. بينما بدا جهد "تيرنر"، الذي كان يمثل ثلث حجم لوحة "كونستابل" تقريباً، وكأنه مجرد رسم تخطيطي بالمقارنة.</p><p class='article-text'>وخوفاً من أن يتفوق عليه عمل "كونستابل" الأكثر تلميعاً، والذي جعل عمله يبدو ركيكاً وبسيطاً، سحب "تيرنر" فرشاة ورسم لطخة طلاء واحدة بلون أحمر ساطع على قمة موجة في مقدمة لوحته، وهي بقعة لونية نابضة بالحياة ومدهشة (تم تحويلها لاحقاً إلى عوامة) أضافت الغموض والدراما إلى المشهد الذي يبدو بسيطاً.</p><p class='article-text'>بمسحة من معصمه، قلب "تيرنر" ميزان اللوحتين لصالحه. وعندما أدرك "كونستابل" حركة "تيرنر" النارية، صرخ جملته الشهيرة: "لقد جاء إلى هنا وأطلق رصاصة"، والتي تعني هنا: الفوز لمن هو أسرع.</p><p class='article-text'>الآن، يمثل التوتر الفني المنعش بين الرسامين الرومانسيين البريطانيين محور معرض كبير في "تيت بريطانيا" (Tate Britain): "تيرنر وكونستابل، منافسون وأصول".</p><p class='article-text'>ويسلط المعرض الضوء على أكثر من 170 لوحة وعملاً على الورق، بما في ذلك لوحات لم تُشاهد في "بريطانيا" منذ أكثر من قرن، ويستكشف كيف شكّل جو المنافسة الضاغط فنهم وخيالهم وإرثهم.</p><p class='article-text'>على الرغم من أن منظر "هيلفوتسلاوس" لـ "تيرنر" لم يأتِ من "متحف طوكيو فوجي للفنون" في "اليابان"، حيث يقيم حالياً، لتمكين إعادة عرض المواجهة الشهيرة مع لوحة "افتتاح جسر واترلو"، إلا أن منظمي المعرض استدعوا بدلاً من ذلك زوجاً من الأعمال كان "كونستابل" نفسه، بصفته عضواً في لجنة التعليق في "الأكاديمية الملكية" قبل عام واحد، قد وضعها جنباً إلى جنب في عام 1831.</p><p class='article-text'>تلك المواجهة المنسقة، بين لوحة "تيرنر" "قصر وجسر كاليجولا" ولوحة "كونستابل" الخاصة "كاتدرائية سالزبوري من المروج"، شكلت بحد ذاتها لحظة رئيسية في مبارزة الفنانين التي استمرت عقوداً، واستفزت أحد النقاد للتأمل في الاختلاف الجوهري بينهما: "نار تيرنر ومطر كونستابل".</p><p class='article-text'>وُلدا بفارق عام واحد فقط ("تيرنر" في "لندن" المليئة بالدخان عام 1775، و "كونستابل" في قرية هادئة بمقاطعة "سوفولك" عام 1776)، وكانا منذ البداية نقيضين تماماً "كالنار والماء"، كما وصفهما ناقد آخر عام 1831. "</p><p class='article-text'>تيرنر"، الذي كان والده حلاقاً، بدأ دراسة الفن وهو في الرابعة عشرة من عمره، بينما لم يتفرغ "كونستابل"، المولود في عائلة ثرية من تجار الحبوب، للرسم حتى بلغ العشرينيات.</p><p class='article-text'>لم تؤثر طبائعهما ووجهات نظرهما المتباينة جذرياً على أسلوب كل منهما فحسب، بل أصبحت مصدراً لافتنان النقاد الدائم، الذين لم يملوا أبداً من وضع أحدهما في مواجهة الآخر.</p><p class='article-text'>بالنسبة لأحد النقاد المجهولين في مجلة "لندن" عام 1829، كان "كونستابل" "كل الحقيقة" بينما كان "تيرنر" "كل الشعر"، وخلص إلى القول: "أحدهما فضة والآخر ذهب".</p><p class='article-text'>ولكن ما الذي يتطلبه الأمر لتتصدر القمة؟ إن إلقاء نظرة على بعض من أعظم الخصومات في تاريخ الفن، من صراع عملاقي بين "ليوناردو دافنشي" و "مايكل أنجلو" في أوائل القرن السادس عشر إلى اشتباك شهير بين "فان جوخ" و "جوجان" قرب نهاية القرن التاسع عشر، يقدم أدلة مفيدة حول كيفية التصرف عند مواجهة منافس موهوب.</p><p class='article-text'><b>"دافنشي" في مواجهة "مايكل أنجلو"</b></p><p class='article-text'>وفقاً للكاتب الإيطالي "جورجيو فاساري"، وقعت إحدى أشد نوبات الكلام الجارح بين الخصمين الفنيين في شوارع "فلورنسا" حوالي عام 1503، عندما سمع "ليوناردو" مجموعة من الرجال يناقشون بعض السطور الغامضة لـ "دانتي".</p><p class='article-text'>نادى الرجال الرسام المشهور والموسوعي، وتوسلوا إليه أن يشرح المقطع الصعب.</p><p class='article-text'>لاحظ "ليوناردو" أن "مايكل أنجلو" كان يمر بالجوار حينها، فالتفت وقال للمجموعة: "هو سيشرحها لكم". شعر "مايكل أنجلو" بالاستهزاء، فرد بغضب، ساخراً من "ليوناردو" لفشله الشائن في إنهاء تمثال برونزي لحصان قبل سنوات: "اشرحها بنفسك، أيها النحات الذي يترك عمله في عار!".</p><p class='article-text'>شاء القدر أن يُكلف الفنانان المتناحران قريباً بإنشاء مشاهد معارك متنافسة على جدارين متقابلين في نفس الغرفة بـ "قصر فيكيو" (Palazzo Vecchio)ظن وهي مواجهة ظلت غير محسومة إلى الأبد حيث لم تُكتمل اللوحات الجدارية.</p><p class='article-text'>ومع ذلك، لا يوجد شك، من النسخ التي بقيت من الدراسات المجزأة للوحة "معركة أنغياري" لـ "ليوناردو" و "معركة كاشينا" لـ "مايكل أنجلو"، في أن الخصومة ركزت عضلات وعقول الرجلين وأشعلتها.</p><p class='article-text'><b>"تيتيان" بحضور "تينتوريتو</b>"</p><p class='article-text'>بعض المنافسات تنضج ببطء. لنأخذ مثال "تيتيان" و "تينتوريتو". فمن المحتمل أن الأخير كان لا يزال مراهقاً عندما قام "تيتيان"، ملك "الفن البندقي" بلا منازع وسيد الألوان الرنانة، بطرد المبتدئ المبكر بـ "حسد" من مرسمه بعد ما يزيد قليلاً عن أسبوع.</p><p class='article-text'>هذه الإهانة، رغم أنها لم تُنسَ، لم تمنع "تينتوريتو" من متابعة مسيرة "تيتيان" عن كثب أو من دراسة كل ضربة فرشاة في لوحة "تقديم العذراء في الهيكل" لأستاذه المحتمل، والتي كان يزورها كثيراً في معرض "غاليري ديل أكاديميا".</p><p class='article-text'>تعهد "تينتوريتو" بأن يُظهر لـ "البندقية" طريقاً آخر، فابتكر في النهاية ، بعد 20 عاماً من تناول "تيتيان" لنفس الموضوع ، لوحته الخاصة "تقديم العذراء".</p><p class='article-text'>فبينما كان تناول "تيتيان" حذراً ومحسوباً في صعوده المدروس للدرجات الحجرية، منتقلاً من اليسار إلى اليمين، كانت رؤية "تينتوريتو" ديناميكية ومرتفعة، تجرف أعيننا إلى مجموعة متلألئة من السلالم.</p><p class='article-text'>فهل  تفوق التلميذ السابق على المعلم؟ أحدهما منهجي ببراعة، والآخر يعكس الإعجاز.</p><p class='article-text'><b>"إليزابيث فيجي لو برون" ضد "أديلايد لابيل غيار"</b></p><p class='article-text'>بعض المنافسات ليست منافسات على الإطلاق. إنها مجرد اختراعات خبيثة. كان هذا هو الحال بالتأكيد في "باريس" أواخر القرن الثامن عشر عندما حصلت فنانتان، "إليزابيث فيجي لو برون" وهي الرسامة المفضلة لـ "ماري أنطوانيت" و "أديلايد لابيل غيار" وهي المدافعة الشرسة عن الرسامين النساء، على اثنين من الأماكن الأربعة التي خصصتها "الأكاديمية" على مضض للفنانات.</p><p class='article-text'>لقد جعلهما نجاحهما هدفاً للنميمة القبيحة بأن إنجازهما الحقيقي كان ناتجاً عن إغواء للحصول على عمولات قيّمة أو استمالة الفنانين الذكور لرسم أعمالهما. ومع ذلك، فبدلاً من أن ينقلبتا على بعضهما البعض، تحدت الاثنتان إصرار العصر على التقليل من شأن المرأة.</p><p class='article-text'>قد يبدو زوج من البورتريهات الذاتية المذهلة المرسومة بفارق بضع سنوات فقط، لوحة "لو برون" "بورتريه ذاتي بقبعة من القش، 1782"، ولوحة "لابيل غيار" "بورتريه ذاتي مع تلميذتين، 1785"، في الوهلة الأولى وكأنهما تتنافسان بهدوء في طبائعهما ونغماتهما المتباينة.</p><p class='article-text'>ومع ذلك، عند النظر عن كثب، فإن النظرات الثاقبة لـ "لو برون" و "لابيل غيار" متزامنة بشكل مدهش. إنهما تتقاسمان عزماً لا يتزعزع. لم يكن صراعهما مع بعضهما البعض، بل كان مع "التعصب الذكوري" في عصرهما.</p><p class='article-text'><b>"أورازيو جينتيليسكي" وابنته "أرتميسيا "</b></p><p class='article-text'>وفقاً لعلم أصول الكلمات، ترتبط كلمة "rivalry" (منافسة) بالكلمة اللاتينية "rivus" (أي "النهر الصغير")، وتوحي بالمشاركة في نفس المجرى.</p><p class='article-text'>قد يكون الزوج التالي، "أورازيو جينتيليسكي" وابنته "أرتميسيا"، قد بدآ بالتدفق من نفس المصدر العائلي، لكن المواقف المضطربة  بشكل مؤلم في طريقهما ضمنت تباعد مساراتهما.</p><p class='article-text'>يُظهر زوج من اللوحات هذا التحول الفني والعاطفي بين الأب والابنة؛ فقد بدأ "أورازيو" العمل على لوحته "عازف العود" عام 1610، بينما يُعتقد أن "أرتميسيا" أنجزت "يهوديت تذبح هولوفرنيس"  عام 1612.</p><p class='article-text'>ورغم أن كلتا اللوحتين تشتركان في أسلوب "التباين بين الضوء والظل" ، إلا أن رؤية "أرتميسيا" تنفرد بشراسة حشوية راسخة، تعكس تحرراً فنياً وعاطفياً مدوياً.</p><p class='article-text'><b>"فان جوخ" وصديقه "جوجان"</b></p><p class='article-text'>ربما تكون أسوأ طريقة لحل صدام في الطباع الفنية أو لترويض منافسة محتدمة هي التظاهر بأنها غير موجود!!  فالفن عدو الوهم.</p><p class='article-text'>في عام 1888، فشل "فان جوخ" و "جوجان" فشلاً ذريعاً في محاولتهما لمزامنة ترددات أرواحهما الفريدة، عندما كانا يجربان العمل في مرسم مشترك في "البيت الأصفر" الشهير في "آرل".</p><p class='article-text'>كانت النتيجة كارثة وعنفاً، خرج "فان جوخ" بأذن مشوهة وهرب "جوجان" إلى "باريس". يروي زوج من البورتريهات التي تم إجراؤها خلال التجربة الفاشلة، لوحة "فان جوخ" "رجل في قبعة حمراء، 1888"، ولوحة "جوجان" "رسام عباد الشمس"، قصة باردة من نظرات مائلة وزوايا محرجة وعدم اهتمام متبادل.</p>

العبقرية لا تولد وحيدة.. كيف استخدم أساطير الفن "أعداءهم" جسراً للوصول إلى المجد ؟

<p class='article-text'>في بحث مستمر عن الأمان الغذائي يظل المستهلك يواجه تحدياً خفياً: بقايا المبيدات الحشرية على الفواكه والخضراوات الطازجة. فبينما يعد الغسل بالماء الجاري خطوة أساسية تشير الأبحاث إلى أن هذه المبيدات المصممة لمقاومة المطر لا تزول بسهولة. لكن الحل لا يكمن في التخلي عن المنتجات الطازجة، بل في استخدام مكون بسيط وغير مكلف موجود في كل مطبخ: الخل.<br></p><p class='article-text'>اكتسب الخل الأبيض وخل التفاح اهتماماً متزايداً كونه «مذيباً طبيعياً» فعالاً وآمناً لبقايا المبيدات على سطح المنتجات الزراعية. وتشير العديد من الدراسات العلمية إلى دور حمض الأسيتيك (المكون الأساسي للخل) في تحطيم هذه المركبات الكيميائية التي تلتصق بقوة بالقشرة، خصوصاً على المنتجات التي تعالج بكثافة مثل التفاح، العنب، الكمثرى، والفراولة.<br>لتفعيل قوة الخل في إزالة المبيدات يوصي الخبراء باتباع طريقة مزدوجة بسيطة، حيث يحضر محلول من جزء واحد من الخل (الأبيض أو خل التفاح) إلى ثلاثة أجزاء من الماء، يغمر المحصول بالكامل في هذا المحلول.<br>يترك المنتج منقوعاً لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، هذه الفترة ضرورية لحمض الأسيتيك للعمل على إذابة الجزيئات الكيميائية.<br>ثم تأتي الخطوة الحاسمة (التنظيف بالفرشاة): بعد النقع، تفرك كل قطعة برفق تحت الماء الجاري باستخدام فرشاة ناعمة الشعيرات مخصصة للخضراوات. يشدد على التركيز على الشقوق والصدوع والمناطق القريبة من السيقان، حيث تتراكم البقايا.<br>ويشطف المنتج جيداً بالماء البارد لإزالة أي بقايا خل، ما يضمن عدم تأثيره على الطعم أو الرائحة.<br></p><h2>دراسات مهمة</h2><p class='article-text'>تشير دراسات علمية (مثل بعض الأبحاث المنشورة في المجلات العلمية) إلى أن النقع في محاليل حمضية مثل الخل يمكن أن يزيد من كفاءة إزالة بعض المبيدات (مثل المالاثيون) مقارنة بالماء وحده، وأن الجمع بين الغسيل والفرك يعد الطريقة الأكثر فاعلية على المستوى المنزلي.<br>تعتبر هذه التقنية حيوية بشكل خاص للفواكه والخضراوات التي تستهلك بقشرها (مثل التفاح، والخيار، والعنب، والطماطم)، أما بالنسبة للمنتجات التي تقشر عادة (مثل الموز والأفوكادو)، فتقل أهمية النقع، لكن الشطف البسيط يظل ضرورياً لمنع التلوث المتبادل من القشرة الخارجية إلى اللب أثناء عملية التحضير.<br>حتى المنتجات العضوية تستفيد من هذه المعالجة على الرغم من أنها تحتوي على مستويات أقل بكثير من البقايا الكيميائية، إلا أن التلوث المتبادل في سلسلة الإمداد أو استخدام بعض المبيدات العضوية المعتمدة قد يترك آثاراً. يوفر الخل طبقة إضافية من الأمان دون المساس بالقيمة الطبيعية للمنتج.</p>

حل سحري في مواجهة بقايا المبيدات على الفواكه والخضراوات الطازجة

<p class='article-text'><div data-empty="false">تسبب إغلاق الحدود بين أفغانستان وباكستان، والتي تُعد شريانا رئيسيا للتجارة بين البلدين، بخسائر تقدّر بنحو 50 مليون دولار خلال ثلاثة أسابيع، وفق ما أفادت غرفة التجارة الأفغانية-الباكستانية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأُغلقت الحدود الممتدة نحو 2400 كيلومتر منذ منتصف أكتوبر، إثر اشتباك نادر بين الجانبين، ولا يُسمح بعبورها حاليا سوى للأفغان الذين تطردهم السلطات الباكستانية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال رئيس الغرفة خان جان ألوكوزاي إن "الإغلاق تسبب بخسائر تقارب 50 مليون دولار خلال الأيام العشرين الماضية"، موضحا أن ما بين 20 و25 ألف عامل حدودي تضرروا من الإغلاق، من سائقين وتجار ووسطاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف لفرانس برس أن "السلع التي كنا نستوردها من باكستان باتت أكثر كلفة، مثل الأرز"، بينما تراجعت أسعار العنب الذي كان يفترض تصديره بعدما أُعيد طرحه في السوق المحلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار ألوكوزاي إلى أن "رجال الأعمال لدينا يفكرون في التحول إلى الهند أو بنغلادش أو الصين".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أن "باكستان كانت سوقا مهمة للفواكه الطازجة والمجففة بسبب قربها، ما يسمح بالتصدير قبل تلفها"، مضيفا أن "إيجاد بدائل أمر صعب لأن إيران والدول المجاورة الأخرى تنتج الفواكه نفسها".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبحسب مراسل فرانس برس في المنطقة، غادرت عشرات الشاحنات بعد انتظار أيام عند المعابر بدون جدوى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكان البلدان قد توصلا في 19 أكتوبر في قطر إلى اتفاق لوقف إطلاق النار ما زال ساريا، لكن محادثاتهما في اسطنبول هذا الأسبوع فشلت في تحديد تفاصيله.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن المقرر أن يجتمع الطرفان مجددا في 6 نوفمبر في تركيا لمحاولة إحياء المفاوضات، في وقت حذر كل منهما من أن فشلها قد يؤدي إلى تجدد المواجهات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبحسب الهيئة الفدرالية للإيرادات الباكستانية، صدّرت إسلام آباد بين عامي 2023 و2024 بضائع تتجاوز قيمتها 800 مليون يورو إلى أفغانستان، مقابل واردات بقيمة 400 مليون يورو، غالبيتها من الفواكه والخضروات.</div></p>

نتائج البحث عن: العنب