<p class='article-text'>لم تعد الأكلات الإماراتية مقتصرة على البيوت، بل باتت اليوم منتشرة في المطاعم، وتحظى بشعبية كبيرة بين المقيمين والسياح، كما أصبحت حاضرة في المعارض الدولية.</p><p class='article-text'>ويبرز اسم الشيف أروى لوتاه بين الأسماء الإماراتية اللامعة التي نجحت في تصدير صورة مشرّفة للمطبخ الإماراتي، كجزء من ثقافة البلد والتعريف بها. وقد جاءت مشاركة الشيف أروى في معرض بكين الدولي للكتاب، أنموذجاً حيّاً ومثالاً مُشرّفاً على ذلك.</p><p class='article-text'>وفي معرض حديثها لـ «البيان»، أوضحت الشيف أروى أن فكرة تقديم «الأكلات الإماراتية» لم تكن ضمن خططها في البداية، مؤكدة أنها كانت ترى أن المكان الطبيعي لهذا المطبخ هو البيت الإماراتي، قبل أن تكتشف من خلال مشاركاتها في الفعاليات، وجود اهتمام متزايد من الجمهور بتذوق الأكلات الإماراتية بصيغة عصرية.</p><p class='article-text'>وأضافت أن هذا الاهتمام حمّلها مسؤولية كبيرة، تتمثل في تقديم الأطباق وفق معاييرها الأصلية، مع إعادة تقديمها بأسلوب عصري يناسب مختلف الأذواق، مؤكدة حرصها على المحافظة على جودة كل طبق، حتى أصبحت هذه التجربة مرتبطة باسمها، ويتطلع إليها الجمهور في مختلف المناسبات.</p><p class='article-text'>وكشفت أروى عن مشاركتها أخيراً في معرض بكين الدولي للكتاب، الذي حلّت فيه دولة الإمارات ضيف شرف، بدعوة من سفارة دولة الإمارات في العاصمة الصينية، وأوضحت أنها أمضت خمسة أيام في بكين، بعد أن جرى شحن المكونات الإماراتية قبل وصولها، مشيدة بالدعم الذي قدمته سفارة الدولة، سواء في تسهيل عمليات الشحن، أو في توفير جميع المتطلبات اللوجستية، الأمر الذي مكّنها من تقديم الأطباق الإماراتية بأفضل صورة ممكنة.</p><p class='article-text'>وحول تفاعل الجمهور الصيني مع المطبخ الإماراتي، قالت: «الزوار أبدوا فضولاً كبيراً للتعرف إلى الأطباق الإماراتية، وطرحوا الكثير من الأسئلة حول مكوناتها وطرق إعدادها، كما أقبلوا على تذوق مختلف الأصناف دون تردد».</p><p class='article-text'>وأضافت: «كثير من الزوار كانوا يوثقون تجربتهم عبر وسائل التواصل الاجتماعي، من خلال التقاط الصور ونشرها، وهو ما أسهم في التعريف بالمطبخ الإماراتي، والوصول به إلى جمهور أوسع».</p><p class='article-text'>وعن التحديات التي تواجهها في تطوير المطبخ الإماراتي، أوضحت الشيف أروى أن الابتكار أصبح أكثر صعوبة مع مرور الوقت، نظراً إلى محدودية عدد الأطباق التقليدية، مقارنة ببعض المطابخ العالمية، الأمر الذي يدفعها إلى البحث عن أساليب جديدة لتوظيف المكونات الإماراتية في وصفات مبتكرة، مع الحفاظ على هوية المطبخ الإماراتي وروحه، مؤكدة أن التحدي يكمن في تحقيق التوازن بين المحافظة على الأطباق التي ينتظرها الجمهور دائماً، وبين تقديم أفكار جديدة، تواكب تطور فنون الطهي، وأنها تستخدم البهارات الإماراتية في إعداد أطباق متنوعة، لتبقى فيها روح المطبخ الإماراتي.</p><p class='article-text'>وكشفت لوتاه أنها تعمل حالياً على إنشاء مطبخ مركزي لخدمة الفعاليات والمناسبات، موضحة أن المشروع سيشكل قاعدة لتجهيز الطلبات الخاصة بالأحداث المختلفة، بينما لا يزال مشروع افتتاح مطعم خاص، مؤجلاً إلى مرحلة لاحقة.</p><p class='article-text'>واختتمت حديثها بالتأكيد على مواصلة العمل من أجل تقديم المطبخ الإماراتي بصورة تليق بمكانته، وتعكس غنى التراث الغذائي الإماراتي، وتسهم في التعريف به لدى مختلف الثقافات.</p>

أروى لوتاه تنقل الأطباق الإماراتية بلمسة عصرية إلى العالمية

<p class='article-text'><div data-empty="false">نجحت دبي في جعل تقاليد الشعوب والضيافة، جزءاً رئيساً في مكون التواصل والحوار والتقارب الحضاري بينها، إذ تجمع في وجهاتها ومهرجاناتها وفعالياتها في الخصوص.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/08/04/5281655.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>والتي تتقدمها برامج القرية العالمية وأسبوع دبي للمطاعم، ألوان وأشكال مهرجانات الفلكلور وتقاليد الضيافة، بجانب تقديم مجموعات من أهم المطاعم وأشهرها في عالمنا، أفضل الأجواء لتجربة وعيش طقوس وتقاليد الحضارات خلال تذوق صنوف ومكونات الموائد وأساليب الضيافة الخاصة بالآخرين.</p><p class='article-text'>وبالطبع، تحضر هذه الممارسات في مهرجانات إبداعية وثقافية متنوعة، مشكلة جزءاً رئيساً من حكايات دبي التي استطاعت تعزيز باقات التناغم الثقافي العالمي في فعاليات وأنماط الحياة شتى، بأشكال وأنماط حياتية وإبداعية جاذبة، تبدأ من الفنون وتضم ألوان الممارسات الثقافية والإبداعية الثقافية وأشكال العمل الفني والموسيقي وتقاليد الضيافة.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/08/04/5281658.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>وتلعب القرية العالمية في هذا الصدد، دوراً بارزاً، حيث تحضر فيها الأكلات التراثية والعصرية لدى الحضارات المتنوعة، بجانب أنواع المنتجات كافة. كما تشكل وجهة السيتي ووك واحة مهمة لعوالم الضيافة بفضل ما تشمله من مطاعم شهيرة، وهو ما ينطبق أيضاً على دبي مول الذي بات وجهة ثقافية عالمية وترفيهية وإبداعية، حافلة بالجمال والعصرنة.</p><p class='article-text'>حيث تحضر في مرافقه وتكويناته أنماط ثقافات الدول، ومن بين الوجهات والمطاعم التي يضمها، مطعم أمايا الذي يتميز ببهاء الديكورات التراثية ذات اللمسات الإبداعية والمناظر المحيطة، إلى جانب المشهد الفريد الذي يعبق بألوان الأداءات والموسيقى وألوان الثقافات، فبمقدور الزائر تناول الطعام في الهواء الطلق ليستمتع بإطلالات بانورامية على برج خليفة وعرض نافورة دبي، أو أن يختار الجلوس في الداخل مع شلال دبي مول كخلفية رائعة.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/08/04/5281656.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>ووسط هذه الأجواء، يتيح «أمايا» تجربة غداء عمل مميزة تجمع بين أشهى المأكولات وإطلالة ساحرة على أحد أبرز معالم المدينة، وقائمة الطعام مثالية للاجتماعات السريعة أو لقاءات منتصف النهار المريحة.</p><p class='article-text'>إذ تضم تشكيلة متوازنة من المقبلات والأطباق الرئيسة والحلويات، تجمع بين النكهات العالمية بأسلوب راقٍ وبسيط، وفيها خيارات مثل كارباتشيو سمك التونة الصفراء، وتارتار التونة، وجبنة البوراتا، أو سلطة الكينوا والأفوكادو، ثم الأطباق الرئيسة مثل روبيان النمر، وبرجر الكمأة المهروس، وريزوتو الفطر، وسمك القد الأسود، أو سمك القاروص المشوي مع البطاطا المهروسة.</p><p class='article-text'>ومؤخراً، كشف «أمايا دبي» عن مايا، المضيفة الرقمية المدعومة بالذكاء الاصطناعي والمصممة لإحداث نقلة نوعية في الطريقة التي يكتشف بها الضيوف قائمة الطعام ويختبرون خياراتها.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/08/04/5281657.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>وقال مراد توتونجو، مؤسس مطعم أمايا دبي: «يستقبل مطعم أمايا ضيوفاً من مختلف أنحاء العالم، ولا ينبغي للغة أن تحول يوماً دون اختيار الضيف للوجبة المناسبة، كما يجب ألا يتم إغفال أي حالة حساسية غذائية. وتتيح لنا مايا أن نجعل كل ضيف يشعر بأنه مفهوم منذ اللحظة الأولى للتفاعل، مع تمكين فريقنا من التركيز على تقديم تجربة ضيافة أصيلة».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأما في الوصل بدبي، والتي أصبحت مقصداً مهماً لمجموعة من أبرز ماركات الضيافة العالمية، ومن بين أهم الأحدث فيها، فيمثل مطعم «ذا كرانش»، وجهة طعام مبتكرة.</div></p><p class='article-text'>حيث افتتح أبوابه أخيراً، ويبدع مكونات أطباقه طاهيان محترفان خاضا مسيرة مهنية في بعض من أرقى المطابخ العالمية، ليقدّما التجربة المثالية لعشاق الطعام متعدد النكهات، تجمع بين الحداثة والأصالة في آنٍ واحد. وصُمّم كل عنصر في ديكور «ذا كرانش» الداخلي ليعكس إحساساً صادقاً بالتفاصيل على عكس الأجواء المُركبة.</p><p class='article-text'>فتتسلّل درجات النحاس والكهرمان الدافئة عبر الجدران والأرضيات، لتتناغم مع طاولات من الرخام، ومقاعد مخملية ناعمة، وتفاصيل زجاجية مصنوعة يدوياً تعكس أشعة الشمس الطبيعية على مدار اليوم.</p><p class='article-text'>وتبرز في المكان جدارية مميزة مكوّنة من مئات القطع الكهرمانية الصغيرة، تحاكي في شكلها ملامح الكراميل، لتعكس روح الدفء والحرفية التي يقوم عليها مطبخ «ذا كرانش».</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/08/04/5281654.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>ويأتي افتتاح هذا المطعم الأنيق ذي الطابع العصري، الذي أسّسه الشريكان مختار كوسباييف وأناستاسيا كوسباييفا، في شارع الوصل بجميرا بدبي، ليجمع بين ثقافات ونكهات من أشهر المطابخ العالمية ضمن تجربة يومية يسهل الوصول إليها. ويعد «ذا كرانش» شراكة بين المؤسِّسَين المشاركَين مختار وأناستاسيا.</p><p class='article-text'>وتستلهم قائمة الطعام في المطعم التقنيات الأوروبية، والفلسفة الاسكندنافية القائمة على جودة المكوّنات، إلى جانب احترام النكهات المألوفة لدى مجتمع دبي المتنوع والعالمي.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">كذلك تغدو أمسيات أيام الأسبوع متميزة وهي تتهادى على وقع الثقافة الإيطالية وصنوف الضيافة، وذلك في تجربة متميزة في مطعم أروغانت بدبي، حيث طقوس العشاء الإيطالية المفضلة والاستمتاع بتقاليد «لابيريسينا» الإيطالية.</div></p><p class='article-text'>حيث تلتقي المقبلات مع العشاء في أجواء مريحة واجتماعية، من الثلاثاء إلى الأحد من الساعة 5:00 مساءً حتى 11:00 مساءً، وتضم قائمة الطعام صنوفاً مختارة بعناية تشمل نوعين من الكارباتشي ونوعين من الريزوتو من اختيار الزوار، تجمع بين النكهات الطازجة والشهية والأطباق الإيطالية الكلاسيكية.</p><p class='article-text'>إضافة إلى قائمة أخرى مختارة بعناية تضم نوعين من الكارباتشي ونوعين من الريزوتو من اختياركم، تجمع بين النكهات الإيطالية الطازجة والأطباق الإيطالية الكلاسيكية الشهية، سواءً أكانت أمسيةً ممتعةً مع الزملاء بعد العمل، أو لقاءً مع الأصدقاء، أو حتى جلسات خاصة، إذ يُقدّم المطعم لابيريسينا موفراً فرصةً مثاليةً للاسترخاء والاستمتاع بأشهى المأكولات الإيطالية الأصيلة في قلب دبي.</p><p class='article-text'><div data-empty="false"> وتبرز تجربة ملهمة مقترنة بروح الطبيعة، يوفرها مشروع التخييم والترفيه «خون»، الذي يتيح إطاراً معاصراً للرفاهية في الإمارات. إذ من المقرر أن تستقبل الشركة أول ضيوفها في الفجيرة، الإمارات العربية المتحدة، في الربع الأخير من عام 2026.</div></p><p class='article-text'>حيث ستتوزع لاحقاً بمناطق وإمارات الدولة كافة، وتجمع هذه التجربة التي تمتد لـ 48 ساعة بين الهندسة المعمارية والمناظر الطبيعية والعزلة المُخطط لها لخلق ظروف الاستشفاء، ذلك بدلاً من الاعتماد على برامج الرفاهية التقليدية، إذ يسعى مشروع «خون»، الذي يعني «كن» باللغة العربية، إلى دمج التراث والترفيه والمتعة وسط الطبيعة مع نمط الاستشفاء والوقاية والعلاقة بين الإنسان والمكان.. ومع العمارة والمناظر الطبيعية والضوء والماء.</p><p class='article-text'>ويستند مشروع «خون» إلى دراسات متخصصة معمّقة، وهو يعيد تصور البيئة نفسها كعنصرٍ أساسي في التدخل العلاجي. وصُمم المشروع ليُقدم تجربةً تضم الترفيه والاسترخاء والطعام وسط الصحراء وجوار الجداول والتلال وعلى الرمال، مهيئاً مناخات استشفاء فريدة. ويقول علي السخاوي، مؤسس ورئيس مجلس إدارة «خون»: إن «خون» محاولة لإحياء إرث الاستشفاء والاسترخاء والترفيه وسط الطبيعة البكر وأيضاً من خلال نظام حديث.</p>

تقاليد الشعوب تلتقي في مهرجانات وفعاليات دبي

<p class='article-text'>مع حلول السنة الهجرية الجديدة، يستقبل المسلمون في مختلف أنحاء العالم مناسبة دينية وتاريخية تحمل في طياتها معاني الهجرة والتجديد والأمل. وبينما تتباين أشكال الاحتفال من بلد إلى آخر، تبقى الذكرى مرتبطة بحدث مفصلي في التاريخ الإسلامي، وهو هجرة النبي محمد صلى الله عليه وسلم من مكة المكرمة إلى المدينة المنورة، الحدث الذي شكّل نقطة انطلاق التقويم الهجري الذي اعتمده المسلمون منذ أكثر من 14 قرناً.</p><h2>بداية التقويم الهجري</h2><p class='article-text'>يعود اعتماد التقويم الهجري إلى عهد الخليفة الثاني عمر بن الخطاب، الذي أقرّ اتخاذ الهجرة النبوية مرجعاً لبداية التاريخ الإسلامي، لما تمثله من تحول تاريخي أسهم في بناء الدولة الإسلامية وترسيخ قيم التعايش والتآخي والتخطيط للمستقبل.</p><p class='article-text'>ولا تُعد السنة الهجرية مناسبة للاحتفال الصاخب بقدر ما تمثل فرصة للتأمل في الدروس المستفادة من الهجرة النبوية، واستحضار قيم الصبر والإيمان والعمل والاجتهاد.</p><p class='article-text'>تحمل الهجرة النبوية العديد من الرسائل الإنسانية والحضارية، أبرزها أن التغيير الإيجابي يبدأ بالإرادة والتخطيط، وأن مواجهة التحديات تتطلب الثبات والحكمة. لذلك تحرص المؤسسات الدينية والثقافية في العديد من الدول الإسلامية على تنظيم المحاضرات والندوات والبرامج التوعوية التي تسلط الضوء على معاني الهجرة وأبعادها التاريخية والدينية.</p><p class='article-text'>كما تشهد المساجد إقبالاً على الدروس الدينية وقراءة السيرة النبوية والدعاء باستقبال عام جديد مليء بالخير والسلام.</p><h2>موائد خاصة وأطعمة تراثية</h2><p class='article-text'>ورغم أن الاحتفال بالسنة الهجرية يختلف من شعب إلى آخر، فإن العديد من المجتمعات الإسلامية ارتبطت لديها المناسبة بأطعمة تقليدية توارثتها الأجيال عبر مئات السنين.</p><h2>مصر.. &quot;الملوخية الخضراء&quot; تتصدر المشهد</h2><p class='article-text'>في مصر، ترتبط بداية العام الهجري وأيام شهر المحرم بطبق الملوخية الخضراء  التي تعتبر رمزاً للسنة الخضراء، وهي لون يستبشر به المصريون بسنة مليئة بالخير، بالإضافة إلى الدجاج، والبط المحشو، وكذلك الرقاق المحشو باللحم المفروم، الذي يعتبر من الأطعمة الدسمة والمفضلة عند الكثير من الأسر، وكذلك الجلاش، وفطير مشلتت.</p><p class='article-text'>وتحرص العديد من الأسر على إعدادها وتوزيعها على الأقارب والجيران في أجواء اجتماعية تعكس قيم التكافل والمحبة.</p><h2>المغرب.. الكسكس على المائدة</h2><p class='article-text'>في المغرب، تعتبر مناسبة رأس السنة الهجرية فرصة لاجتماع العائلات حول أطباق تقليدية أبرزها "الكسكس" الذي يقدم مع الخضراوات واللحم، إضافة إلى الحلويات المحلية والفواكه المجففة، وسط أجواء أسرية دافئة.</p><p class='article-text'>الجزائر وتونس.. أطباق تراثية للبركة</p><p class='article-text'>في الجزائر وتونس، تحرص كثير من الأسر على إعداد أطباق تقليدية مثل الكسكس والرفيسة وبعض الأكلات الشعبية التي ترمز إلى الوفرة والخير، مع تبادل الزيارات العائلية والدعوات الطيبة للعام الجديد.</p><p class='article-text'>أما تونس فتتميز بتقديم الكسكسي أو العصيدة الحارة بالبيض والملوخية التي ترمز كذلك للخضرة، وهي لون يستبشر به التونسيون بسنة مليئة بالخير بينما تقدم الحلويات الشهية وهي الحلوى النابلية "عرائس السكر".</p><h2>الإمارات ودول الخليج.. لقاءات عائلية ومأكولات شعبية</h2><p class='article-text'>في دول الخليج العربي، ومنها الإمارات والكويت والبحرين وقطر وعُمان، تتركز المناسبة على اللقاءات الأسرية والبرامج الدينية، فيما تُقدَّم أطباق شعبية متنوعة مثل الهريس والثريد والمجبوس والحلويات التقليدية، تأكيداً على قيم الترابط العائلي وصلة الرحم.</p><p class='article-text'>وفي بلاد الشام حيث أشهى الأكلات التي ارتبطت بالتاريخ العريق للمنطقة، يحتفل أهالي سوريا ولبنان بذكرى السنة الهجرية الجديدة بتقديم العديد من المأكولات وعلى رأسها اللبن والسمبوسك والملفوف، الذى يعتبر من الأطعمة المشهورة في المنطقة.</p><h2>حلوى المشبك</h2><p class='article-text'>أما في الأردن وفلسطين فتقدم حلوى «المشبك» وهي أيضاً من الحلويات اللذيذة التي تقدم بهذه المناسبة العطرة.</p><p class='article-text'>وتشكل هذه اللوحة الفنية من الأطعمة والحلويات التي تقدم بمناسبة رأس السنة الهجرية مزيجاً من التناغم بين ثقافات الشعوب العربية من المشرق الى المغرب.</p><p class='article-text'>إندونيسيا وماليزيا.. مواكب ووجبات جماعية</p><p class='article-text'>في أكبر الدول الإسلامية من حيث عدد السكان، مثل إندونيسيا وماليزيا، تشهد المناسبة فعاليات ثقافية ودينية ومواكب شعبية في بعض المناطق، إلى جانب إعداد وجبات جماعية وتوزيع الطعام على المحتاجين.</p><h2>تركيا.. حلويات ومجالس ذكر</h2><p class='article-text'>أما في تركيا، فتترافق المناسبة مع جلسات الذكر وقراءة القرآن، فيما تقدم بعض الأسر الحلويات التقليدية والأطعمة التراثية التي تعكس خصوصية الثقافة المحلية.</p><h2>مناسبة لتعزيز القيم الإنسانية</h2><p class='article-text'>ويرى مختصون أن أهمية السنة الهجرية لا تقتصر على بعدها التاريخي والديني، بل تمتد إلى تعزيز قيم التسامح والتكافل والتواصل الاجتماعي، إذ تشكل فرصة لتجديد العهد مع المبادئ الإيجابية، ومراجعة الإنجازات والأهداف مع بداية عام جديد.</p><p class='article-text'>وبينما تختلف الأطباق والعادات من بلد إلى آخر، يبقى القاسم المشترك بين المسلمين حول العالم هو الاحتفاء بذكرى صنعت مسار التاريخ الإسلامي، واستقبال عام هجري جديد بالدعاء والأمل والعمل من أجل مستقبل أفضل.</p>

ذكرى تتجدد كل عام

عام هجري جديد.. طقوس وأطباق تراثية تحكي قصة احتفال المسلمين عبر القارات

<p class='article-text'><div data-empty="false">أكدت الشيف الإماراتية ميرة النقبي، الحائزة على جائزة معرض «غلف فود» العالمي لعام 2023، أهمية وضع قائمة الطعام الإماراتية على المائدة العالمية، وهذا يمكن أن يتحقق مع إعادة تصميمها وتقديمها على نحو معاصر، وبما يمنح أصحاب الثقافات الأخرى المدخل المناسب للتعرّف على الأكلات التراثية والذائقة المحلية، مشيرة إلى أن هذا لا يتم في «المطبخ» فقط، كما لا يقتصر على تطوير أساليب تقديم الطعام، ولكن أيضاً بالالتفات إلى المخزون الثقافي والتاريخي للطعام نفسه، فكل طبق له قصة وسيرة ثقافية ممتدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشارت النقبي إلى التنوع الذي تعتمده في تجربتها، والتي تتفاعل مع المفاهيم التي تحكم الحراك الإنساني اليوم، وهو ما يظهر بوضوح في قائمة الطعام التي تبتكرها، حيث تمزج بين مذاقات العالم والمطبخ الإماراتي، وتقدّم أطباقاً عصرية بروح محلية. </div></p><p class='article-text'>وتستذكر النقبي، الملقبة بـ«سفيرة النكهة الإماراتية»، رحلتها الطويلة نحو عالم ثقافة الطعام، التي ابتدأت بسبع سنوات طويلة تعلمت فيها بنفسها، ثم مرحلة العمل على الطعام الصحي، التي دشنتها بعشرة اشتراكات فقط، مروراً بالسوشيال ميديا، وصولاً إلى الاحتراف والخروج إلى أجواء المائدة العالمية عبر المذاقات التراثية الإماراتية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا تخفي أن تجربتها كشيف تغتني بما تتيحه خصوصية الأطباق الإماراتية من لمسة خاصة، كما أنها اغتنت برحلتها المهنية التي شملت العمل في مجال العلاقات الدولية ومن ثم الإذاعة والتلفزيون وريادة الأعمال، إلى أن انتهت رحلتها الطويلة لاكتشاف الذات والانحياز إلى شغفها بفن الطهي وعالم الأطعمة، والتفرغ لتعريف العالم بثقافة الإمارات، من خلال أكلاتها التراثية التي تقدمها بصورة عصرية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعززت النقبي تجربتها بالعمل لدى علامات مهمة ومن خلال الانخراط في دورات وبرامج تدريبية وأكاديمية في المجال، ثم قامت بخطوتها الكبيرة بتأسيس مطعمها الأول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت أهمية الشغف في نجاح أي عمل، وقالت: «حينما يأتي الناس ليتذوقوا ما أعددته من أكلات، يشعرون بأنني أعددت لهم هذا الطعام بحب واهتمام شخصي، فتنشأ علاقة خاصة بين المكان ورواده، وبين الذائقة والأطباق، وهذا من أسرار نجاح أي عمل».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحول التحديات، التي تواجهها في عملها قالت: أحب أن يجد رواد مطاعمي أطباقهم بنفس المذاق، الذي تعودوا عليه، لذا فإن التحدي هو تعليم من يعمل معي في المطعم اتباع طريقتي وأسلوبي في إعداد الطعام، وتقديمه، أي ضبط الجودة، إنه أمر يحتاج إلى دمجهم في الثقافة المحلية وتعريفهم إليها، وإلى تراثها بعمق.</div></p>

تلقب بـ«سفيرة النكهة الإماراتية»

ميرة النقبي تبتكر أطباقاً عصرية بلمسة تراثية

<p class='article-text'><div data-empty="false">تتحول أجواء ما بعد المطر في دبي إلى ملتقى عائلي رائع، وتستمتع العائلات بزيارة الوجهات الداخلية والشارع من جزر العالم حتى مناطق البر، وهناك بين الجبال تقبع مدينة حتا؛ الوجهة السياحية المفضلة، ويتابع أهل دبي وزائروها الأجواء من خلال الأماكن المطلة على المعالم؛ من نافورة دبي إلى المقاهي المطرية التي تتوسد الشارع، بينما تعمل الجهات المختصة على ضمان سلامة وانسيابية الحركة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أجواء منعشة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يقتصر هذا الجمال على المدينة فحسب، بل يمتد ليشمل الصحراء التي تتحول رمالها إلى بساط ذهبي يعكس هدوءاً نادراً، بينما تكتسب الجبال في المناطق القريبة ألواناً أكثر عمقاً وتفاصيل أكثر وضوحاً، مع تدفق المياه بين شعابها، وفي هذه اللحظات، تجد الأسر والأفراد فرصة ثمينة للخروج والتنزه، والاستمتاع بأجواء منعشة تكسر روتين الحياة اليومية، حيث يصبح المطر متنفساً حقيقياً يعيد التوازن النفسي ويمنح الإنسان شعوراً بالسكينة والتجدد. </div></p><p class='article-text'>وقال خلفان عبدالله إن الأمطار تكسي معالم دبي جمالاً استثنائياً يبهر العين ويأسر القلوب، حيث تتحول المدينة بكل تفاصيلها إلى لوحة فنية متكاملة تتداخل فيها ألوان السماء مع انعكاسات الأرض، مشيراً إلى أن المواقع السياحية في دبي، مثل الواجهات البحرية والأبراج والمناطق التراثية، تكتسب خلال هطول المطر سحراً خاصاً يجعلها أكثر جذباً للزوار والسكان على حد سواء، إذ تدعو هذه الأجواء الفريدة الجميع إلى الخروج واستكشافها من جديد.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">لحظات لا تتكرر</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار إلى أن الطرق تعكس أضواء المدينة بشكل ساحر، فيما تزداد جمالية الحدائق والمساحات المفتوحة التي تتنفس هواءً نقياً منعشاً، ما يعزز من تجربة التنزه ويجعلها أكثر متعة وهدوءاً، كما لفت إلى أن هذه الأجواء تسهم في تنشيط الحركة السياحية، حيث يحرص الكثيرون على زيارة الأماكن المفتوحة والتقاط الصور والاستمتاع بلحظات لا تتكرر كثيراً في مناخ المنطقة. </div></p><p class='article-text'>وأكد أن المطر لا يغير المشهد البصري فحسب، بل يخلق أيضاً حالة من البهجة والراحة النفسية، تجعل من هذه الأوقات فرصة مثالية للتقارب الأسري وقضاء أوقات نوعية في أحضان الطبيعة، لافتاً إلى أنه في مثل هذه الأوقات يحرص على اصطحاب عائلته منذ ساعات الصباح الأولى وحتى المساء، مستغلاً كل لحظة للاستمتاع بجمال الطبيعة وتغير ملامح المكان.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">فعاليات وأنشطة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت إيفان قحطان إن الأجواء في مثل هذا الوقت وخاصة بعد هطول الأمطار أسهمت في كسر روتين العائلة، وشجعتهم على قضاء وقت عائلي ممتع ومطول، سواء من خلال التجمعات العائلية في المنزل أو الخروج في نزهات خارجية، شملت الذهاب إلى الحدائق أو البر للشواء، إلى جانب الاستمتاع بالأنشطة الرياضية والمسابقات العائلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبدورها، قالت منى مالك إن الأجواء الجميلة جمعت العائلة في المنزل، حيث حرصوا على تحضير الأكلات الشعبية التي تتناسب مع الطقس الماطر، مثل الخبيصة والعصيدة واللقيمات، إلى جانب شاي الكرك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت أنهم فضلوا عدم الخروج حفاظاً على سلامتهم وسلامة المركبات، والتزاماً بالإجراءات الاحترازية الصادرة عن الجهات المعنية في الدولة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أجواء إيجابية</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبه قال عبدالله علي إن الأمطار بثت فيهم النشاط والإيجابية بعد يوم عمل متعب، ما دفعهم إلى التوجه للحدائق والأماكن العامة المفتوحة، مع الالتزام بالتوجيهات والإرشادات الصادرة عن الجهات المعنية، لا سيما ضرورة توخي الحذر والابتعاد عن الأودية. </div></p><p class='article-text'>وأضاف أنه خلال فترة الأمطار كان يتناول وجبة الغداء إما في الخارج مستمتعاً بالأجواء، أو مع العائلة في فناء المنزل، إضافة إلى استغلال الجو الغائم في الاستمتاع بالجري في مختلف الحدائق ما يعزز من الراحة النفسية ويحسن الحالة المزاجية.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/03/29/5131022.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>بدورها قالت آمنة الكتبي إن أيام المطر تحمل طابعاً خاصاً، حيث تتحول اللحظات إلى دفء لا يوصف، مشيرة إلى أن الجميع يترقب نزول الغيث بفرح، ويستعد للخروج إلى البر، حيث يجتمع الأهل وتشعل النار وتفوح رائحة الطبخ الشعبي، فالمطر بالنسبة لنا ليس مجرد طقس، بل مناسبة تجمعنا، تعيد لنا البساطة، وتقرب القلوب حول لحظات مليئة بالحب والذكريات الجميلة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">تفاصيل بسيطة</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/03/29/5131023.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">كما عبرت عفراء السويدي عن ارتباطها بالأجواء البرية، قائلة: «البر بالنسبة لنا ليس مجرد مكان، بل هو شعور وخصوصاً في الأجواء الماطرة، لافتة إلى أنه مع أول قطرة مطر، نقوم بتجهيز مستلزماتنا ونتجه إلى البر، نعيش هدوءه ونستمتع بجلساته، حيث تتجمع العائلة حول تفاصيل بسيطة، لكنها تصنع أجمل الذكريات، فالبر في وقت المطر له طعم مختلف، طعم راحة وسعادة لا توصف. </div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/03/29/5131021.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>وأعربت غالية الشامسي عن سعادتها بهطول الأمطار والأجواء المصاحبة لها، مشيرة إلى أن هذه الأوقات تشجع على الخروج والاستمتاع بالرحلات، خاصة إلى مناطق الدولة المختلفة، قائلة: «حين يهطل المطر، تتغير تفاصيل يومنا ونعيش لحظات لها نكهة خاصة، نخرج إلى البر، حيث تمتد المساحات الهادئة وتلتقي القلوب على البساطة، نجتمع حول دفء النار، ونتشارك الحديث والضحك، ونصنع من تلك الأوقات ذكريات تبقى فيناً طويلاً، كما نستمتع بزيارة المناطق الجميلة والتسوق وتناول الذرة والبطاطس تحت المطر، فالمطر يمنح البر حياة مختلفة، ويمنحنا نحن سعادة لا تشبه أي وقت آخر».</p><p class='article-text'>وأشارت إلى أن هذه الأجواء تعكس عادة متوارثة في المجتمع الإماراتي، المرتبطة بالخروج إلى الطبيعة وتعزيز الروابط الأسرية، في أجواء مليئة بالدفء والسكينة بعيداً عن صخب الحياة اليومية.</p>

الأجواء في دبي.. أنشطة خارجية ولمة عائلية دافئة

<p class='article-text'><div data-empty="false">في كل رمضان، لا يعود الهريس إلى المائدة الإماراتية كطبق تقليدي فحسب، بل كحكاية تراثية متجددة، تختصر ذاكرة المكان وروح المشاركة التي تميّز المجتمع. فالهريس، الذي أُدرج ضمن قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي عام 2023، يظل واحداً من أبرز الأطباق التي تعكس الهوية الغذائية والثقافية للإمارات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقوم هذا الطبق على بساطة المكونات وعمق الدلالة. قمح يُطهى ببطء مع اللحم أو الدجاج لساعات طويلة، قبل أن يُضرب حتى يصل إلى قوامه الناعم، ثم يُتوَّج بالسمن البلدي، في مشهد يجمع بين النكهة الأصيلة والطقس التراثي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحضور الهريس في رمضان يتجاوز كونه وجبة إفطار، إذ يرتبط بعادات اجتماعية راسخة مثل توزيعه على الجيران والأقارب، وتقديمه في المجالس والمناسبات المختلفة، من الأعراس والأعياد إلى مجالس ختم القرآن ومناسبة الطلوع، ما يجعله طبقاً يجمع الناس حوله بقدر ما يغذيهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي الماضي، كان إعداد الهريس فعلاً اجتماعياً بامتياز تجتمع الأسر حول القدر الكبير، ويتابع ضارب الهريس عملية الطهي لساعات، بينما ينتظر الجميع لحظة اكتمال القوام والنكهة. كما شكّل تنور الهريس أحد أبرز الطقوس، حيث يُدفن القدر في الجمر طوال الليل ليخرج صباحاً بطبق يحمل مذاق الصبر والمهارة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم التحولات التي شهدتها طرق التحضير مع دخول الأدوات الحديثة، بقيت قيمة الهريس الرمزية ثابتة، إذ يرى كثيرون أن الهريس المضروب يدوياً يحتفظ بروحٍ خاصة لا تمنحها الآلات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">والهريس، بوصفه ممارسة اجتماعية وطقساً تراثياً، تتأكد معه أن الأكلات الشعبية ليست مجرد وصفات تُحفظ، بل ذاكرة تُعاش، تتجدد في كل رمضان وتعيد سرد قصة الكرم والضيافة التي شكّلت ملامح المجتمع الإماراتي عبر الأجيال.</div></p>

الهريس.. حكاية قِدر يغرف بذاكرة ونكهة تتجدد كل رمضان

<p class='article-text'><div data-empty="false">إبداع بصري يتكئ على عمق الذاكرة، ولمسات فنية تستلهم تفاصيل المكان والإنسان، وجهود شابة تحسن تحويل التراث إلى لغة معاصرة تنبض بالحياة. وفي فضاءات الفعاليات المتنوعة التي تحتضنها دبي على مدار العام، يبرهن أبناء الإمارات على قدرتهم المتجددة في التعبير عن هويتهم الوطنية بأساليب مبتكرة، تمزج بين الأصالة والحداثة، وتعيد تقديم الموروث الثقافي برؤى إبداعية تتجاوز الشكل إلى المعنى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن خلال التصميم، والضيافة، والفنون البصرية والموسيقية، تتجلى ملامح الثقافة الإماراتية بوصفها حكاية مفتوحة، تروى بلغة الحواس، وتؤكد حضور الإنسان الإماراتي بوصفه صانع تجربة وقيمة، لا مجرد شاهد على حدث. هكذا تتحول الفعاليات إلى منصات حية للاحتفاء بالهوية، ومساحات يتقاطع فيها الإبداع مع الانتماء، ليبقى التراث حاضراً، متجدداً، وقادراً على مخاطبة العالم بثقة وجمال.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكان المعرض المصاحب لمؤتمر الاتحاد البريدي العالمي الثامن والعشرين، الذي انعقد في مركز دبي التجاري العالمي خلال سبتمبر الماضي، أحد النماذج التي تجلَّت من خلالها لمسات أبناء الإمارات الإبداعية في الاحتفاء بالهوية التراثية خلال الفعاليات المتنوعة، حيث تجلَّت فيه العديد من المشاهد الناضحة بالجمال، والملامح الفنية الجديرة بالاحتفاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تفاصيل دقيقة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت سارة العبيدلي، من فريق تنظيم مؤتمر الاتحاد البريدي العالمي من مجموعة «سفن إكس»، إن ملامح الأصالة الإماراتية ظهرت في أدق التفاصيل التي تضمَّنتها فعاليات المؤتمر الثامن والعشرين الذي انعقد في مركز دبي التجاري العالمي خلال سبتمبر الماضي، بدءاً من حفل العشاء الذي أقيم قبل الافتتاح، وأعدته الشيف الإماراتية عائشة العبيدلي التي قدمت للحضور أشكالاً متنوعة ضمن قائمة طعام من الأكلات الشعبية، مشيرة إلى أن القسم الثاني من الحفل اشتمل على تقديم «جيلاتو» بنكهات عربية (كرك، زعفران، كركديه)، و«كب كيك» بنكهة الرطب، و«كوكيز» بمذاق العصيدة والمهلبية، كما تألقت مظاهر الاحتفال بإبراز الجانب الموسيقي المتمثل في عزف مقطوعات أبدعها الفنان الإماراتي أرقم العبري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت أن الطوابع التذكارية الصادرة عن بريد الإمارات بمناسبة الحدث احتفت هي الأخرى بالطابع الإماراتي؛ إذ تميزت تصميماتها بإبداع الفنانة الإماراتية ياسمين الملا التي استطاعت عبر لمساتها الفنية أن تدمج الماضي بالحاضر والمستقبل، لافتة إلى أن حكاية الطابع بدأت ببوابة تاريخية تروي قصص الماضي مروراً ببحار وقوارب شراعية تجسد التراث البحري، وظلال الصقر رمز القوة والفخر، وكثبان رملية تنساب بانسيابية الطبيعة، وصولاً إلى ناطحات سحاب شامخة تعانق السماء، في عمل فني بديع عكس مسيرة الدولة ووثق لحظاتها التاريخية، إلى جانب إبداعاتها في تصميم الهدايا والجوائز الخاصة بالمؤتمر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأردفت سارة قائلة: «حرصت وزميلتي عائشة بن سرور على أن نضفي على كل زوايا المؤتمر ومتعلقاته سمات من وحي الثقافة الإماراتية، وراعينا التطور والتجديد، ولكن من منظور تراثي ورؤية تعزز مفهوم الانتماء إلى الهوية، وكان من مظاهر ذلك أن اخترنا مجموعة من الأسماء ذات الجذور الإماراتية لإطلاقها على أركان المعرض وقاعاته، مثل: «الصقر»، و«الكثبان الرملية»، و«الواحة»»، موضحةً أن «ركن الواحة» بالتحديد تماهى بمكوناته مع مفردات الثقافة الإماراتية على نحو رائع ومتسق؛ إذ احتوى على مقاعد معتادة، وأخرى على نمط الجلسات العربية التراثية التي استهوت كثيراً من الزوار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">دلالات أصيلة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبها أشارت عائشة بن سرور، من فريق تنظيم مؤتمر الاتحاد البريدي العالمي من مجموعة «سفن إكس»، إلى أن لفظ «الواحة» يحمل دلالات أصيلة، ويعيد الأذهان إلى الواحات التي كانت تشكل قديماً أماكن استراحة يقضي فيها الناس ساعات من الاستجمام بعد مشقة وتعب، كما أنه يوحي بفكرة الترحيب بالضيوف ودعوتهم إلى تناول القهوة، مبينةً أن الواحة كانت تمثل مصدر حياة أساسياً في الصحراء؛ فهي توفر الماء والغذاء والظل، ما جعلها عبر التاريخ مركزاً للاستقرار البشري والزراعة، ورمزاً للخصب والاستدامة، ومكاناً للضيافة والتواصل بين الناس في البيئات الصحراوية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت أنه تم توظيف بعض العناصر البسيطة ذات الدلالات التراثية العميقة في المكان التي لفتت انتباه الكثيرين وأوصلت الرسالة الثقافية الإماراتية بنجاح، كاستخدام الخوص في الخلفيات، وفي حواف الدرج الذي يرتقيه ضيوف المؤتمر إلى موضع جدار التصوير لالتقاط الصور التذكارية أمامه، وتزيين المواقع بأشجار النخيل والفخار، واعتماد شجرة الغاف في كل الزوايا؛ لما ترمز إليه من الصبر وتستحضره من مناقب المغفور له الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان، طيب الله ثراه، الذي اعتنى كثيراً بهذه الشجرة، مضيفةً أن تقديم القهوة في «ركن الواحة» جرى بطريقة مميزة على يد فنان مختص أظهر حفاوة شديدة بالحضور، وأثرى معلوماتهم في هذا المجال، واستدعى بأسلوبه المشوِّق مظاهر الترحيب الإماراتية المتوارثة في إكرام الضيف وإبداء المودة له.</div></p>

دبي.. منصة لإبداع الشباب والاحتفاء بمفردات التراث

<p class='article-text'><div data-empty="false">يواصل سوق الفجيرة الرمضاني تألقه عاماً بعد عام، مسجلاً في نسخة عام 2026 نحو 60 مشاركة متنوعة ، عكست حضوراً قوياً وفاعلاً للأيدي المواطنة التي شكّلت 38 مشاركة، شملت 6 مزارعين، و4 من أصحاب المطابخ الشعبية، و28 أسرة منتجة مواطنة، ليسجلوا حضوراً قوياً، وذلك من خلال إتقان الأيدي المواطنة للأكلات المحلية التقليدية بمهارة عالية، إلى جانب الدور اللافت للأيدي النسائية المواطنة ضمن الأسر المنتجة، اللواتي قدّمن تشكيلة غنية من الأصناف الرمضانية الشهية، معزّزات الهوية التراثية للسوق وروح الشهر الفضيل، في مشهد يعكس الحضور القوي للأيدي المواطنة ودورها المتنامي في دعم الاقتصاد المحلي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">منتجات بلدية</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويبرز سوق الفجيرة الرمضاني في كل عام كإحدى أبرز الفعاليات المجتمعية خلال شهر رمضان المبارك، لما يحمله من أفكار تنظيمية متجددة وأدوات تعكس الطابع الشعبي الأصيل، حيث احتضن هذا العام عدداً من المزارعين الذين حرصوا على تقديم اللبن البلدي والكامي والسمن الطبيعي والخضار الطازجة التي أصبحت اكثر المنتجات طلباً خلال شهر الصيام ، إلى جانب الحضور اللافت لأصحاب المطابخ الشعبية من المواطنين، الذين اشتهروا بإعداد الأكلات الإماراتية التقليدية، ما أسهم في تعزيز حضور الموروث الغذائي المحلي واستقطاب مختلف فئات المجتمع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشهد السوق قوة شرائية كبيرة وإقبالاً ملحوظاً من المواطنين والمقيمين في إمارة الفجيرة والمناطق المجاورة، حيث يتميز بتواجد نسائي واضح ضمن الأسر المنتجة المواطنة ، اللواتي يقدمن أصنافاً متنوعة من الأكلات الرمضانية، لتتحول أكشاكهن إلى وجهة مفضلة للمتسوقين الباحثين عن النكهات التقليدية الأصيلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">26 رخصة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويضم سوق الفجيرة الرمضاني كشكات منظمة في منطقة الكورنيش ليقدم تشكيلة واسعة من المطاعم والمطابخ والكافتيريات والمخابز ومحلات الحلويات، الحاصلة على 26 رخصة تجارية في السوق الرمضاني، ممن يحملون شهادات صحية ورخص مزاولة مهنة، ما أتاح للجمهور فرصة الحصول على احتياجاتهم الغذائية خلال شهر الكريم في موقع واحد، وسهّل على الصائمين مهمة التسوق دون الحاجة إلى التنقل بين عدة أماكن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتحرص بلدية الفجيرة على تنظيم السوق سنوياً ليصبح تقليداً رمضانياً راسخاً، من خلال اختيار مساحة شاسعة تتيح للزوار من مختلف الأعمار التجول بسهولة ويسر، في بيئة منظمة تجمع بين المتعة والراحة، مع تنوع كبير في محلات الأطعمة المتجاورة التي تلبي مختلف الأذواق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي إطار الحفاظ على صحة وسلامة المستهلكين، وفّرت البلدية عدداً من المراقبين الصحيين للإشراف المباشر على جودة المأكولات المقدمة، والتأكد من التزام المشاركين بالاشتراطات الصحية المعتمدة، عبر جولات تفتيشية ورقابية دورية طوال فترة انعقاد السوق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويؤم سوق الفجيرة الرمضاني يومياً مئات المتسوقين ، بدءاً من بعد صلاة العصر وحتى أذان المغرب، ليبقى أحد أبرز المظاهر الرمضانية التي تجمع بين التسوق والتراث والدعم الاقتصادي، في أجواء تعكس روح الشهر الفضيل وقيمه المجتمعية.</div></p>

60 مشاركة متنوعة في سوق الفجيرة الرمضاني والأيدي المواطنة حاضرة بقوة

<p class='article-text'>لم تعد المهرجانات والفعاليات الموسمية في إمارة رأس الخيمة تقتصر على كونها أنشطة ترفيهية، بل تحولت إلى منصات تنموية متكاملة تسهم في دعم المشاريع الوطنية والمشاريع المنزلية، وتمكين رواد الأعمال والطلبة، بالتوازي مع دورها المتنامي في تنشيط السياحة الداخلية وتحفيز حركة الإنفاق المحلي وقطاعات الضيافة والتجزئة.</p><p class='article-text'>وخلال الموسم الحالي، تجسد هذا التوجه من خلال ثلاث فعاليات بارزة، هي السوق الليلي في منطقة المعيريض، ومهرجان «قرية المطاعم» على الواجهة البحرية لمركز المنار مول، ومعرض «لمسات وطنية» على كورنيش القواسم، والتي تمثل نموذجاً متقدماً لما بات يُعرف بـ«اقتصاد المهرجانات»، بما توفره من فرص عمل، وتوسيع لقاعدة المشاريع الصغيرة، وتنشيط الطلب المحلي، وتعزيز جاذبية الإمارة كوجهة سياحية عائلية واقتصادية في آن واحد.</p><p class='article-text'>ومع مواصلة الإمارة تطوير أجندة فعالياتها، تتجه هذه المبادرات إلى ترسيخ مكانتها كأحد محركات النمو الاقتصادي المستدام، ورافداً داعماً لريادة الأعمال وتمكين الشباب، وعنصراً أساسياً في تعزيز تنافسية رأس الخيمة على خارطة السياحة الداخلية والاستثمار المحلي.</p><h2>السوق الليلي</h2><p class='article-text'>وأكدت فاطمة أحمد الشرهان، مدير مركز رأس الخيمة للمعارض، أن مهرجان «سوق رأس الخيمة الليلي» يشكل منصة اقتصادية متكاملة تتجاوز مفهوم الفعاليات الموسمية، من خلال دعم المشاريع المنزلية ورواد الأعمال والطلبة والرخص التجارية، وإتاحة الفرصة لهم لعرض منتجاتهم واختبار سوق رأس الخيمة على أرض الواقع في سوق مفتوحة وتفاعلية أمام جمهور واسع.</p><p class='article-text'>وأشارت إلى حرص إدارة المهرجان على تجديد محتوى المشاريع المشاركة أسبوعياً عبر إدخال مشاركات جديدة من المشاريع، بما يضمن تنوع التجربة وإتاحة الفرصة لأكبر عدد من أصحاب المشاريع، حيث يضم السوق مشاركات تدعم أصحاب المشاريع المنزلية والمبادرات الشبابية والمحال التجارية المرخصة، لاستعراض منتجاتهم وتشجيعهم على دخول سوق رأس الخيمة، إلى جانب المنتجات الفنية والتراثية، في مزيج يجمع بين الأصالة والابتكار.</p><p class='article-text'>وأضافت: تضفي الفعاليات التراثية والعروض الفنية بعداً ثقافياً وسياحياً على الحدث في ظل مشاركة فرق الجاليات المقيمة على أرض الإمارات بعروضها الفنية، مؤكدة أن السوق بات رافداً مهماً للاقتصاد المحلي، ومحركاً للإنفاق الداخلي والسياحة العائلية في الإمارة.</p><h2>قرية المطاعم</h2><p class='article-text'>وأكدت إيمان درويش الهياس مدير مؤسسة سعود بن صقر لتنمية مشاريع الشباب برأس الخيمة، أن مهرجان «قرية المطاعم»، الذي اختتم فعالياته في الساحة الخارجية لمركز «المنار مول» التجارية على الواجهة البحرية، مثل منصة اقتصادية وسياحية مهمة لدعم رواد الأعمال المحليين في قطاعي الضيافة والأغذية، وتمكينهم من عرض مشروعاتهم ومنتجاتهم أمام جمهور واسع من الزوار.</p><p class='article-text'>وأشارت إلى أن المهرجان أتاح للمشاركين، من أصحاب المشاريع الصغيرة والمتوسطة والأسر المنتجة، فرصة تسويق الأكلات الشعبية والمنتجات الغذائية مباشرة للجمهور، وتحقيق عوائد يومية مشجعة، إلى جانب اكتساب خبرات عملية في إدارة الأعمال وبناء الهوية التجارية والتعامل مع متطلبات السوق.</p><p class='article-text'>وأكدت الهياس أن الفعالية لم تقتصر على الجانب التجاري، بل تضمنت برامج ثقافية وتراثية وترفيهية متنوعة، شملت عروضاً حية لإعداد الأطباق الإماراتية التقليدية، وسوقاً شعبياً للأسر المنتجة، إضافة إلى مسابقات يومية وجلسات تذوق للوصفات التراثية، ما أسهم في تعزيز ارتباط الزوار بالموروث المحلي، وزيادة معدلات السياحة الداخلية.</p><p class='article-text'>وأضافت: أسهم الموقع على الواجهة البحرية للمهرجان في تعزيز جاذبيته وتحويله إلى وجهة مسائية للعائلات والسياح، الأمر الذي انعكس إيجاباً على الحركة التجارية في المنطقة المحيطة، ودعم قطاعات التجزئة والضيافة، مؤكدة أن هذه الفعاليات تمثل نموذجاً عملياً لدور المهرجانات في تنشيط الاقتصاد المحلي وتحفيز ريادة الأعمال في الإمارة.</p><h2>لمسات وطنية</h2><p class='article-text'>أكدت عائشة عبيد العيان، مدير إدارة تطوير الأعمال في دائرة التنمية الاقتصادية برأس الخيمة، أن معرض «لمسات وطنية» على كورنيش القواسم يمثل إحدى أبرز المبادرات الاقتصادية الداعمة لرواد الأعمال وأصحاب المشاريع الصغيرة والمتوسطة، ومنصة فاعلة لتسويق المنتجات المحلية وتعزيز حضور الصناعات الإبداعية واليدوية تحت مظلة واحدة.</p><p class='article-text'>وأشارت إلى أن تنظيم المعرض يأتي ضمن استراتيجية الإمارة لتعظيم الاستفادة من المعارض بوصفها أدوات اقتصادية وتسويقية فعالة، مشيرة إلى أن المشاركة تقتصر على فئتين رئيسيتين هما رخص «الغد» المنزلية والرخص التجارية الصادرة عن الدائرة، بما يضمن توجيه الدعم إلى المشاريع الناشئة والمبادرات الشبابية بشكل مباشر.</p><p class='article-text'>وأضافت: يجمع المعرض بين البعد الاقتصادي والترفيهي، من خلال ما يقدمه من أنشطة متنوعة ومنتجات مبتكرة، ما يجعله وجهة مفضلة للعائلات والزوار، إلى جانب دوره في دعم الطلبة المشاركين من برامج ريادة الأعمال المدرسية والجامعية، وتمكينهم من اكتساب مهارات عملية في التسويق وإدارة التكاليف والتواصل مع العملاء.</p><p class='article-text'>وأكدت العيان أن «لمسات وطنية» أسهم في إبراز الهوية الوطنية عبر المنتجات التراثية المعروضة، وربط النشاط التجاري بالبعد الثقافي، بما يعزز جاذبيته السياحية ويرسخ مكانته رافداً اقتصادياً داعماً للسياحة الداخلية واقتصاد الفعاليات في الإمارة.</p>

تمكن رواد الأعمال وتنعش السوق المحلي

مهرجانات رأس الخيمة منصات موسمية لدعم المشاريع الصغيرة والشباب

<p class='article-text'><div data-empty="false">تعزز القرية التراثية في مهرجان الشيخ زايد بمنطقة الوثبة في أبوظبي، مكانتها إحدى أبرز الوجهات الثقافية في الدولة، من خلال ما تقدمه من فعاليات حية بانورامية، تبرز ملامح مهمة من التراث الإماراتي الأصيل، وتعكس التقاليد العريقة التي تميز المجتمع الإماراتي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتعد القرية التراثية منصة ثقافية وفنية متكاملة، تجسد بيئة الحياة الإماراتية التقليدية بجميع تفاصيلها، وتجذب الزوار من مختلف أنحاء العالم، للتعرف إلى العادات والتقاليد القديمة، وأنماط المعيشة البسيطة التي شكلت أساس الهوية الوطنية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد تم تصميم القرية وتزيينها بخيام تقليدية، وأبنية مصنوعة من المواد المحلية، مثل الخشب والطين وسعف النخيل، لتقدم للزوار تجربة واقعية عن شكل الحياة في الماضي، وكيفية الاعتماد على الموارد الطبيعية في بناء البيوت، وإدارة شؤون الحياة اليومية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتضم القرية التراثية مجموعة واسعة من الورش الحية، التي يشارك فيها الحرفيون أمام الجمهور، مقدمين نماذج من المهن القديمة، مثل صناعة الفخار، والحصير، والمدد، والسلال، ودباغة الجلود، وصناعة الحبال والحقائب والأحذية، إلى جانب الطب الشعبي، وصياغة الفضة وحياكة الأقمشة والسدو والتلي وقرض البراقع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشارك في هذه الفعاليات كبار المواطنين والنساء ممن حافظوا على هذه المهن، ونقلوها للأجيال الجديدة، مستخدمين مواد طبيعية تقليدية، مثل الألياف النباتية، وسعف النخيل، ليحكوا عبر مهاراتهم حكاية الإمارات المبدعة، التي حافظت على جذورها، رغم الحداثة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتعتبر الأسواق الشعبية جزءاً محورياً من القرية التراثية، حيث تعرض المنتجات اليدوية والعطور المستوحاة من تراث الأجداد وأسفارهم عبر البحار، واختلاطهم مع الشعوب الأخرى عبر التاريخ، لكي تعبّر عن الأصالة والابتكار، وكذلك المأكولات الشعبية الإماراتية والحلويات التراثية، مثل اللقيمات والبلاليط وغيرها الكثير، التي تصنع أمام الزوار في أجواء تعبق بالحياة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقدم مطعم الخيمة الإماراتي تجربة فريدة لعشاق الأكلات المحلية، إذ يتيح للزوار تذوق أشهر الأطعمة التراثية الإماراتية، التي تعبّر عن كرم الضيافة وأصالة المطبخ الإماراتي، ما يجعل من القرية محطة متكاملة، تجمع بين الذوق والموروث.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتحيي القرية التراثية الفنون الشعبية الإماراتية الأصيلة، من خلال العروض اليومية التي تقدّمها الفرق الشعبية، وتشمل الرقصات الفلكلورية والموسيقية، مثل العرضة، والعيالة، والرزفة، والندبة، مصحوبةً بالأهازيج والأغاني الوطنية التي تعبّر عن الفخر والانتماء للوطن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما تضم القرية أجنحة خاصة بالصقور والإبل والموروث البحري، إلى جانب فعاليات المحامل الشراعية، ومسابقة الصيد بالصقور، وجائزة زايد الكبرى للهجن، ومسابقة المأكولات الشعبية، ما يعزّز حضور التراث الإماراتي بمختلف بيئاته الجبلية والزراعية والبحرية والصحراوية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشكل القرية التراثية حلقة وصل بين الأجيال، إذ تمزج بين التعليم والترفيه، وتقدم للزوار، وخصوصاً الأطفال وطلبة المدارس، فرصة للتفاعل مع الحرفيين، والتعرف إلى أنماط الحياة القديمة، وقيم التعاون والبساطة والاعتماد على الذات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويستمر توافد الزوار يومياً من الساعة الرابعة عصراً حتى منتصف الليل، للاستمتاع بتجربة فريدة، تنقلهم إلى الماضي بروح الحاضر، ضمن أجواء احتفالية، تبرز التراث الإماراتي في أبهى صوره، وتؤكد مكانة المهرجان منصة وطنية للاعتزاز بالهوية.</div></p>

القرية التراثية في مهرجان الشيخ زايد تستقطب الزوار بتجارب تفاعلية

<p class='article-text'><div data-empty="false">أطلقت دائرة الثقافة والسياحة - أبوظبي، مشروع «المسارات الثقافية في العين»، وهو مسار استكشافي تفاعلي يأخذ الزوار في رحلة غامرة عبر واحتي الجيمي والقطارة التاريخيتين في مدينة العين، ويهدف المسار إلى تعزيز الفهم للطابع الثقافي الأصيل لمدينة العين وترسيخ مكانتها كوجهة ثقافية رائدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتيح هذا المسار المقرر استمراره حتى 31 ديسمبر الجاري، تجارب ثقافية متنوعة تعكس روح العين وثرائها الحضاري على طول امتداده البالغ 1.4 كيلومتر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى طول الطريق، يمكن للزوّار التوقّف عند محطات تجريبية وتفاعلية متعددة لاستكشاف جوانب الثقافة والتاريخ والبيئة الطبيعية في المدينة، كما يعيش الزائر أيضًا تجربة الانغماس في التراث الحي الغني للمدينة من خلال برامج ثقافية غامرة، وزيارة بيوت ومساجد تاريخية ما زالت تنبض بالحياة، حيث تُروى الحكايات وتُصان التقاليد كما تناقلها الأجداد عبر الأجيال.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويُقام مشروع «المسارات الثقافية في العين» بالتزامن مع معرض «منار أبوظبي»، حيث سيكون متاحاً للزوار خلال فترة انعقاد معرض التركيبات الفنية المعتمدة على الضوء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويُعد المسار امتداداً للتجربة الغامرة التي يُقدمها المعرض، حيث يتوغل داخل الواحة ليُعمق ارتباط الزوار بالطابع الثقافي الفريد لمدينة العين، وفي الوقت ذاته، يدمج المسار التركيبات الفنية المعتمدة على الضوء الخاصة بـ«منار أبوظبي» في المشهد الطبيعي للعين، ليُدرجها ضمن الخريطة الفنية العامة على مستوى الإمارة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكجزء من هذه الرحلة الثقافية، يمتد المسار القطارة الثقافي لمسافة 1.4 كيلومتر ويربط بين سبعة مبانٍ تاريخية، من بينها مسجد بالحايطة الدرمكي المميز، أما مسار واحة الجيمي الثقافي فيمتد لمسافة كيلومتر واحد، ليصل بين خمسة مبانٍ تاريخية، من أبرزها بيت عبدالله بن أحمد الظاهري، وتم مراعاة ترابط المسارين بشكل سلس يتيح للزوار الاستمتاع بخوض تجربة ثقافية أصيلة ومتكاملة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويُسهم إطلاق المسارات الثقافية في تعزيز مكانة مدينة العين كعاصمة للسياحة الخليجية لعام 2025، بناءً على قرار وزراء السياحة لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربي، كما يسلّط هذا الإنجاز الضوء على الدور الريادي الذي تضطلع به أبوظبي ودولة الإمارات في مجال السياحة الإقليمية والتبادل الثقافي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتميز الفعاليات المُقامة في واحتي القطارة والجيمي بمجموعة متنوعة من المبادرات القادمة من مختلف أنحاء الخليج، تشمل منطقة للأسواق والمطاعم ومحلات الأكلات الشعبية، ومنطقة مخصصة لسوق التمور والعسل، وتجربة حيّة لمدبسة التمور بالطرق التقليدية المتوارثة من الأجداد، إلى جانب جلسات للسرد القصصي التفاعلي يقدمها مرشدون إماراتيون، ومركز القطارة الاستكشافي، ومعرض عناصر التراث غير المادي من دولة الإمارات ودول مجلس التعاون الخليجي، كما سيتضمن ركن المكتبة الذي يشمل إصدارات لكتب من دول مجلس التعاون الخليجي، وأخيرًا مجموعة من عروض الأداء والأمسيات التقليدية الخليجية والجلسات تصاحبها آلات موسيقية تراثية.</div></p>

إطلاق مشروع «المسارات الثقافية في العين»

<p class='article-text'><div data-empty="false">شهدت فعاليات «شتانا في حتا» حضوراً جماهيرياً كبيراً من مختلف إمارات الدولة، حيث توافد الزوار منذ الساعات الأولى لانطلاق الفعاليات الممتدة بين بحيرة ليم وحديقة الوادي وحتا وادي هب، مستمتعين بتجربة شتوية تجمع بين جمال الطبيعة الجبلية وروح الفعاليات الترفيهية المتجددة. </div></p><p class='article-text'>وعكست كثافة الحضور مدى الشعبية المتزايدة التي اكتسبتها مهرجانات حتا خلال فترة قصيرة، والتي أصبحت أحد أبرز المواسم السياحية التي تتألق في هذا الوقت من العام.</p><h2>تجربة بصرية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وتميزت الفعاليات بتنوع غير مسبوق في الأنشطة الترفيهية التي تناسب العائلات والأفراد على اختلاف أعمارهم، حيث تضمنت عروض الضوء الجبلية التي تظهر روعة تضاريس المنطقة ليلاً، ورسمت ألوان الإضاءة المختلفة التي زينت معالم المنطقة لوحة ترحيبية زاهية تستقبل الزوار، وقدمت الإضاءات بتمازج ألوانها في ساعات الغروب حتى منتصف الليل تجربة بصرية فريدة تضفي على المكان طابعاً ساحراً يعزز الانطباع العام لدى الزوار، ويجعلهم يعيشون تفاصيل الحدث بطريقة مختلفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وإلى جانب سحر المكان امتدت جمالية الفعاليات لتشمل المطاعم التي تقدم الأكلات الشعبية والوجبات المتنوعة التي شكلت خيارات واسعة ترضي مختلف الأذواق، بدءاً من المأكولات الشعبية الأصيلة إلى الوجبات الحديثة الشهية، حيث تنبعث من تلك المطاعم روائح الهريس واللقيمات والحلوى، ما يجعل المرور بجانبها تجربة بحد ذاتها تدعو للتوقف وتذوق النكهات التي تعكس ثقافة المكان.</div></p><h2>مساحات تفاعلية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وكذلك تضمنت الفعاليات عدداً من الفقرات الترفيهية ومناطق الألعاب المخصصة للأطفال، والتي تمنح العائلات فرصة للاستمتاع بوقت ممتع، إذ ينتقل الصغار بين الألعاب الهوائية والزحاليق والمساحات التفاعلية المصممة بألوان مبهجة وأجواء آمنة، ولم تقتصر المتعة على اليابسة، بل وجد محبو المغامرات نصيبهم في التجديف داخل بحيرة ليم التي شكلت تجربة هادئة وممتعة، حيث تتماوج المياه حول القوارب في منظر يأسر الأنظار.</div></p><h2>العمارة المحلية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا تقتصر أهمية «شتانا في حتا» على طابعه الترفيهي فحسب، بل تشكل زيارته فرصة ثمينة للزوار لاكتشاف تاريخ المنطقة العريق والتعرف على ماضيها الذي يمتد لعدة قرون، خصوصاً أن حتا تعد جزءاً أساسياً من تاريخ إمارة دبي ومرحلة مهمة من مراحل تطورها، ويبرز هذا الجانب من خلال زيارة قرية حتا التراثية التي أعيد افتتاحها عام 2001 بعد مشروع ترميم شامل عمل على إعادة إحياء مبانيها القديمة وتحويلها إلى متحف مفتوح يعكس تفاصيل الحياة التقليدية في المنطقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتضم القرية نحو 30 مبنى تاريخياً صممت بعناية لتعكس ملامح العمارة المحلية، إلى جانب المحال التي تعرض المقتنيات التراثية المتنوعة، فيما تتوزع البيوت على مساحة تطل على الجبلين المعروفين قديماً باسم «الحجرين»، وتتخللها مزارع يخترقها فلج ماء يزيد من الأصالة والعمق التاريخي للموقع.</div></p>

حضور كثيف من مختلف أنحاء الإمارات في أول أيام «شتانا في حتا»

حتا تجتذب الزوار إلى تجربة شتوية تمزج متعة الترفيه وأجواء الطبيعة

<p class='article-text'><br>استفاد جمال موسيالا، نجم بايرن ميونيخ، من جذوره النيجيرية لمساعدته على التعافي السريع من الإصابة ، ونشر على حسابه على  «X»  جانب من العودة إلى التدريبات بعد  الإصابة، وشارك صورة لوجبة نيجيرية تقليدية تضم الفوفو وحساء الإغوسي ويخنة بزيت النخيل.</p><p class='article-text'><br>ويرى موسيالا الذي عاش جزءاً من طفولته في نيجيريا، أن الأطباق المحلية تمنحه دفعة معنوية تساعده على العودة تدريجياً.</p><p class='article-text'><br>ويتعامل النادي البافاري،  مع عودة اللاعب الذي حمل لقب «بامبي» خلال طفولته في نيجيريا بحذر، إذ يتوقع الجهاز الفني والطبي أن يكون موسيالا جاهزاً في يناير بعد فترة التوقف الشتوية، وربما مع استئناف الدوري في 11 يناير المقبل.</p>

الأكلات النيجيرية  تساعد نجم بايرن على التعافي من إصابته

<p class='article-text'>تشارك المرأة الإماراتية ضمن فعاليات المهرجان الدولي الثامن للتمور المصرية 2025، الذي تنظمه جائزة خليفة الدولية لنخيل التمر والابتكار الزراعي التابعة لمؤسسة إرث زايد الإنساني بديوان الرئاسة، بمشاريع مبتكرة تعكس أصالة التراث الإماراتي وتطور الصناعات الغذائية القائمة على التمور.</p><p class='article-text'>وقدمت مريم الشامسي، صاحبة مشروع «تمرية الميم»، مجموعة من المنتجات التراثية الإماراتية مثل الرنقية والتمرية وأم الدهن المصنوعة من التمور الإماراتية وفق نظام صحي وغذائي متوازن، ما لاقى اهتمام الزوار للتعرف على الأكلات الشعبية الإماراتية والتقاليد المرتبطة بها.</p><p class='article-text'>تقدير</p><p class='article-text'>وأعربت الشامسي عن شكرها لجائزة خليفة الدولية لنخيل التمر والابتكار الزراعي على دعم المشاريع الوطنية وتمكين المرأة الإماراتية من إبراز منتجاتها في المحافل الدولية، مؤكدة أن المشاركة أسهمت في التبادل الثقافي والتعريف بالمأكولات الإماراتية وإبراز دور المرأة الإماراتية في الحفاظ على التراث والابتكار في الصناعات الغذائية.</p><p class='article-text'>وتسهم جائزة خليفة الدولية لنخيل التمر والابتكار الزراعي في فعاليات مهرجان مصر الدولي للتمور 2025، من خلال إشرافها على مشاريع زراعية وصناعية، ودعمها للمهرجان بتقديم وحدة استشارات وبحوث متخصصة بهدف تنمية قطاع النخيل والتمور، وذلك بدعم من دولة الإمارات، وبالتعاون مع وزارة الصناعة المصرية ومحافظة الجيزة.</p><p class='article-text'>وشهدت أجنحة دولة الإمارات إقبالاً كبيراً من الزوار والمزارعين للتعرف على أبرز الأصناف والتجارب الإماراتية في زراعة النخيل وصناعة التمور، ومن بين المشاركين شركة الفوعة، وشركة كاف نخيل التمر، وتمرية الميم.<br>واستقطب المهرجان مشاركة 120 مزارعاً وعارضاً من 8 دول منتجة للتمور، إلى جانب جهات حكومية وبحثية متخصصة، ما يعكس مكانة المهرجان باعتباره واحداً من أبرز الفعاليات الزراعية في المنطقة.</p><p class='article-text'>وأكد الدكتور عبدالوهاب زايد، أمين عام جائزة خليفة الدولية لنخيل التمر والابتكار الزراعي، أن المشاركة الإماراتية تجسد توجيهات القيادة الرشيدة في دعم التنمية الزراعية المستدامة، وتعزيز التعاون العربي في تطوير قطاع النخيل والتمور.</p>

ابتكارات المرأة الإماراتية تزين مهرجان مصر الدولي للتمور

<p class='article-text'>عندما أُعلنت نتائج «جائزة نافس» في دورتها الثالثة، كان اسم سارة مسلم الكثيري من أبرز الأسماء التي لفتت الأنظار، بعد فوزها بالمركز الأول عن فئة وظائف الرعاية الصحية. بالنسبة لها، لم يكن هذا الفوز تتويجاً لمسيرة مهنية فحسب، بل كان دليلاً على أن الإخلاص في العمل والعلم يثمر في كل مجال يخدم الإنسان.</p><p class='article-text'>منذ سنواتها الأولى في جامعة زايد، كانت الكثيري مدفوعة بشغف لفهم العلاقة بين الغذاء وصحة الإنسان. حصلت على بكالوريوس في الصحة العامة والتغذية عام 2021، كما نالت دورة دولية في دعم الحياة الأساسية من الجمعية الأمريكية للقلب، وهي عضو في مجموعة تغذية الأورام التابعة لأكاديمية التغذية وعلم التغذية الأمريكية.</p><p class='article-text'>انضمت سارة مسلم الكثيري إلى معهد برجيل للأورام في مدينة برجيل الطبية، حيث تدربت تحت إشراف البروفيسور حميد الشامسي، وتخصصت في تغذية مرضى السرطان ومرضى العلاج الكيميائي. تميّزت سارة بدمج الأكلات الإماراتية التراثية في البرامج الغذائية التي تُعِدها لدعم المرضى، وخلال عامين فقط قدمت الكثير من الاستشارات الغذائية، التي نالت أكثر من 70 تقييماً إيجابياً من المرضى عبر المنصات الرقمية، ما يعكس ثقة المرضى بها وبأسلوبها الإنساني في التعامل.</p><p class='article-text'>لكن رسالة سارة لم تبقَ حبيسة جدران المستشفى، بل نقلتها إلى المجتمع الأوسع عبر برامج تلفزيونية ومحاضرات توعوية، تحدثت فيها عن أهمية التغذية السليمة كونها ركيزة لحياة صحية، وسعت من خلالها إلى تصحيح المفاهيم المغلوطة حول تغذية مرضى السرطان، كما أسهمت في إعداد برامج غذائية خاصة بشهر رمضان، قدمت خلالها نصائح عملية موجهة لكل من المرضى والأصحاء.</p><p class='article-text'>دعم</p><p class='article-text'>من أبرز مبادرات سارة إعداد كتيبات غذائية مخصصة لمرضى السرطان والمتعافين، احتوت على وصفات مدروسة تعين المرضى على تجاوز مراحل العلاج بسلام، مع حرصها على دمج الموروث الغذائي الإماراتي وإبراز قيمته الغذائية وأثره الإيجابي في صحة المرضى. إلى جانب ذلك، أشرفت على تدريب أكثر من 20 متدرباً في مجال التغذية السريرية منذ عام 2023، مؤكدة أن نقل المعرفة جزء لا يتجزأ من مسؤوليتها المهنية.</p><p class='article-text'>وتقول: «الفوز بجائزة نافس كان بمثابة رسالة فخر ومسؤولية؛ فهو تقدير لجهودي، لكنه أيضاً التزام بمواصلة العمل لخدمة المرضى والمجتمع». وتضيف: «النجاح الحقيقي هو حين ترى أثرك في حياة الآخرين، وحين يصبح علمك وسيلة لعونهم، لا مجرد مهنة تمارسها».</p><p class='article-text'>نموذج ملهم</p><p class='article-text'>واليوم، تمثل سارة مسلم الكثيري نموذجاً ملهماً لجيل من الإماراتيات اللواتي يجمعن بين التخصص الدقيق والرؤية الإنسانية. ومن خلال عملها في تغذية مرضى السرطان، تسعى إلى تمكين المرضى من خوض رحلة العلاج بثقة ووعي، والمساهمة في تحسين نمط حياة الأفراد وبناء وعي صحي مستدام، يعكس رؤية الإمارات في الاستثمار في الإنسان أولاً.</p>

صاحبة المركز الأول في «جائزة نافس» عن فئة وظائف الرعاية الصحية

سارة الكثيري.. شغف بالتغذية يغيّر حياة المرضى

<p class='article-text'><br>أظهر الباراغوياني أليخاندرو روميرو غامارا «كاكو» إمكانات عالية وتألق بشكل ملحوظ في وسط الميدان صانعاً للألعاب، ليملأ فراغاً كبيراً عانى منه الفريق البنفسجي في هذا المركز لأكثر من 7 مواسم بعد رحيل نجمه السابق عمر عبدالرحمن، ونجح «كاكو» في فرض نفسه على التشكيلة الأساسية منذ التعاقد معه في وقت سابق من عام 2023، ليصبح أفضل صانع ألعاب بالعين ويتصدر قائمة أكثر اللاعبين الذين صنعوا أهدافاً بالدوري.<br>بطل آسيا</p><p class='article-text'><br>ونجح كاكو «30 عاماً» رفقة زملائه في التتويج مع العين بلقب دوري أبطال آسيا 2023-2024، بعدما قدم نفسه بصورة رائعة وأسهم بفاعلية في تحقيق نتائج قوية مع الفريق خلال المراحل المختلفة من البطولة، وخصوصاً في الأدوار الإقصائية بداية من ثمن النهائي ومروراً بدور الثمانية والأربعة والنهائي، سواء كان في صناعة الألعاب أو التسجيل، إذ سجل 5 أهداف منها هدفان في شباك الفيحاء السعودي بدور المجموعات وتحديداً بالجولة الثالثة، وفي النصر والهلال السعوديين في ربع ونصف النهائي وأخيراً في النهائي أمام يوكوهاما الياباني.</p><p class='article-text'><br>وخلال جولتين من دوري أدنوك هذا الموسم، نجح كاكو في صناعة 10 فرصة ليرتفع عدد الفرص التي صنعها إلى 152 فرصة خلال ثلاثة مواسم بداية من موسم 2023-2024 الذي صنع خلاله 75 فرصة، وموسم 2024-2025 وصنع خلاله 73 فرصة، وإجمالياً بمشواره مع العين خلال موسمين، شارك كاكو في 81 مباراة، منها 70 مباراة كان أساسياً، وسجل 21 هدفاً وأسهم في تسجيل 48 هدفاً.<br></p><p class='article-text'><br>وأرجع «كاكو» سبب تألقه مع العين إلى الأجواء المثالية وروح العائلة والتعاون بين جميع اللاعبين، فضلاً على الدعم الكبير الذي يجده الفريق من الجماهير العيناوية داخل الديار وخارجها، وأوضح أنه لا يهتم بالألقاب الفردية بقدر سعيه واهتمامه بمساعدة الفريق على تحقيق البطولات على المستويين الداخلي والخارجي وهو الهدف الذي ظل يتعاهد عليه جميع اللاعبين لأنهم يعرفون أن العين فريق يمتلك طموحات كبيرة وهو أحد أفضل الأندية في القارة الآسيوية، ويكفى فوزه باللقب القاري مرتين ووصوله لنهائي كأس العالم في وقت سابق من عام 2018.<br><br>وتعهد اللاعب الذي يحظى بحب جماهير العين بسبب روحه القتالية وغيرته الواضحة على الشعار بمضاعفة الجهود خلال الفترة المقبلة، تطلعاً للظهور بالصورة التي ترضي طموحات الجماهير العيناوية، وقال: ندرك نحن -اللاعبين- أن هناك عتباً من أنصار الفريق بعد المستوى الذي ظهر به العين في الموسم السابق والذي كلفه خسارة جميع البطولات، وقد تعاهد جميع اللاعبين على بذل قصارى جهودهم من أجل التعويض هذا الموسم.<br>وقال: لدينا الشغف والحماس وقد قضينا فترة إعداد ناجحة بالمعسكر الخارجي، تحت قيادة مدرب متميز يعرف بالضبط ماذا يريد وفي فترة وجيزة نجح في تحقيق الانسجام بين اللاعبين القدامى والجدد، وكل المؤشرات تؤكد أن العين سيكون مختلفاً هذا الموسم، خصوصاً بعد انضمام عدد من العناصر المتميزة للفريق خلال الفترة الأخيرة.</p><p class='article-text'><br>وحول التقارير الإعلامية التي ألمحت إلى رحيله عن العين إلى ناديه السابق هوركان الأرجنتيني قال كاكو إنه -حالياً- لاعب بالعين ويرتدي شعاره ويركز جهوده كلياً من أجل مساعدة الفريق في تحقيق تطلعاته، موضحاً أنه يعيش فترة زاهية في المدينة الخضراء التي تتميز بالهدوء وينفرد أهلها بالكرم والطيبة، وأوضح أنه ومنذ قدومه لنادي العين ظل يحرص دائماً على زيارة المعالم السياحية في المدينة وشرع في تعلم بعض المفردات العربية وكذلك الأكلات الشعبية.</p>

كاكو: أعيش أياماً رائعة بـ«دار الزين» و«الزعيم» مختلف هذا الموسم

<p class='article-text'><div data-empty="false">أفادت بشرى قائد مديرة مركز صون لرعاية الأحداث التابع لهيئة تنمية المجتمع بدبي أن المركز يسعى ضمن أبرز أهدافه إلى استئناف تعليم الأحداث، كأولوية من أجل تغيير مجرى حياتهم وتوجيههم نحو مستقبل أفضل، إلى جانب حرصه على تقليل نسبة العودة إلى الجرائم، وإكسابهم مهارات مهمة ومتنوعة، مؤكدة أن التفكك الأسري أبرز أسباب جنوح الأحداث.</div></p><h2>برامج لاحقة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت لـ«البيان»، إنه عقب انتهاء تدابير إيداع الحدث في المركز يخضع للاختبار القضائي الذي يتم مع باحثات النيابة كمتابعة لاحقة لمدة 3 أشهر لضمان استمرارية الحدث في البرامج اللاحقة، ثم يتم رفع تقرير إلى القضاء للمتابعة من عدمه بحسب التزام الحدث وتعديل سلوكه وضمان احتواء أسرته له.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشارت إلى أن هناك بعض الأسر تستجيب لخطة البرامج التأهيلية التي يضعها وينفذها المركز فيما يواجه صعوبة في استجابة أسر أخرى بسبب نقص الوعي لذا يعمل المركز أيضاً على توعية أهالي الأحداث.</div></p><p class='article-text'>وأضافت أن المركز يقدم خدمة الرعاية والتأهيل الاجتماعي والنفسي للأحداث الجانحين من عمر 12 وحتى 18 سنة، من كافة الجنسيات بإمارة دبي، ممن ارتكبوا أفعالاً محل مساءلة قانونية، وتم الحكم عليهم قضائياً، أو توقيفهم على ذمة النيابة العامة.</p><h2>48 حدثاً</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت بشرى أن «صون» يعتبر أول مركز متخصص للإناث في دبي، ويشمل إجمالي الطاقة الاستيعابية لكل من الذكور والإناث 48 حدثاً بالتساوي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت أن المركز الذي يستوعب المحكومين والموقوفين على ذمة القضايا يسعى إلى تقليل نسبة تكرار الحدث للأفعال محل المساءلة القانونية، وعودته للجريمة ودمجه في المجتمع بعد انتهاء مدة محكوميته عبر إكسابه مهارات وحرفاً واستئنافه لتعليمه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحول أبرز حالات الجنوح أوضحت أن السرقة تعتبر السبب الأبرز لدى الجانحين من الذكور فيما يأتي الاعتداء في المرتبة الثانية، بينما تعتبر القضايا الأخلاقية هي الأبرز لدى الجانحات من الإناث بحسب ملفات النيابة العامة بدبي. </div></p><p class='article-text'>وقالت إن هناك عدة أسباب لجنوح الأحداث أبرزها التفكك الأسري، والذي قد يؤدي إلى عدم احتواء الحدث من أفراد أسرته وغياب الحوار بينه وبين والديه أو القائمين على رعايته وانعدام القدوة وغياب الشخص الثقة الذي يتحدث معه ويمكنه توجيه سلوك الحدث بطريقة سليمة، فضلاً عن أصدقاء السوء.</p><h2>دعم</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأفادت بأن الأخصائيين الاجتماعيين يقومون بوضع خطط تضمن توطيد علاقة الحدث مع محيط كل من أسرته ومدرسته وأصدقائه، وتقديم الدعم لأسرته مثل الدعم المادي الذي قد يكون أحد أسباب انحراف الحدث، حيث يقوم الأخصائيون برفع توصيات لتقديم منفعة مالية لهذه الأسرة. </div></p><p class='article-text'>وقالت إن الاختصاصيين ينظمون لقاءات مع أسرة الحدث للوقوف على أسباب جنوحه، واحتياجات هذه الأسرة لمنع انحرافه مرة أخرى واتخاذ الإجراءات اللازمة، وتأهيلها من أجل إعادة دمج الحدث بين أفرادها.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي حال كان هناك انفصال بين الأبوين يبحث الأخصائيون عن الطرف الأنسب والأفضل لولاية واحتواء الحدث ومن ثم يقومون برفع توصيات بذلك للقضاء الذي يتخذ قراره الأنسب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبينت أن المركز يستقبل 3 أنواع من الأحداث أولاً الموقوفين على ذمة قضايا ومدة إيداع الحدث تتوقف على موعد انتهاء قضيته، وثانياً المحكومين بالإيداع وتكون مدة بقاء الحدث فيها من 3 أشهر قابلة للتمديد أو التغيير بما يعتمد على التقارير الدورية التي يرفعها المركز للقضاء الذي يتخذ على أساسها قراره إما باستمرار التنفيذ، أو تغيير التدبير أو إنهائه، بالإضافة إلى المحكومين بالإبعاد والذين يتم إبعادهم خارج البلاد عقب انتهاء مدة محكوميتهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت أنه قد يتخذ القضاء قراره بتغيير تدبير الإيداع إلى اختبار قضائي ليتابع مع باحثات النيابة، بالإضافة إلى تدابير أخرى وردت في القانون تعتزم هيئة تنمية المجتمع تفعيلها بالتعاون مع النيابة العامة مثل التدبير المهني والخدمة المجتمعية وإيداع في مأوى صحي والمناصحة وغيرها.</div></p><h2>مركز اجتماعي بجدارة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت: ما يميز «صون» أنه مركز اجتماعي بجدارة، حيث ينتمي المركز لهيئة تنمية المجتمع كما تعتبر تخصصات كافة العاملين في المركز اجتماعية بحتة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحول آليه قياس استجابة الحدث للبرامج المقدمة له في المركز أوضحت بشرى أن الأخصائيات يضعن برامج تسعى إلى تعديل سلوك الحدث وتفكيره ثم يبدأن قياس الأثر على سلوكه، مشيرة إلى أن هناك استجابة وتجاوباً ملحوظاً من الأحداث مع برامج الأخصائيات الاجتماعيات ومع الأوامر الإدارية.</div></p><p class='article-text'>وقالت إن المركز يقدم مكافآت للأحداث على سلوكهم الإيجابي وعلى تعديل السلوك، مثل منحهم ساعات إضافية قبل النوم والسماح لهم بمتابعة المباريات وتقديم الأكلات التي يحبونها، وفي المقابل يوقع المركز عقوبات عادلة عليهم لتعديل السلوكيات السلبية.</p><p class='article-text'>وحول آليه إيداع الحدث في المركز قالت إنه في حالة المحكومين بالإيداع يتلقى المركز أمراً قضائياً من خلال الجلسات القضائية التي تعقد وتحضرها الأخصائيات عن بعد كل أربعاء في المركز، ثم يتم إيداع الحدث ويتم توقيعه على حقوقه وواجباته ليتم تسكينه ووضع الخطط والبرامج لإعادة تأهيله.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي حال كان الحدث موقوفاً على ذمة قضية يتلقى المركز أمراً من الشرطة بإيداعه كموقوف ويتم إدراجه في نظام إدارة الحالات ويخضع للبرامج والأنشطة مثل بقية الأحداث.</div></p>

التفكك الأسري أبرز أسباب جنوحهم

مديرة مركز صون لـ« البيان »: مكافآت للأحداث على سلوكهم الإيجابي

<p class='article-text'>يبادر الكثيرون بعلاج أنفسهم أو البحث على الإنترنت في حالة وجود أي تغيرات في جسمهم وهو الأمر الذي صنفه الأطباء بالخطير، إذ إن الإشارات التحذيرية التي يرسلها الجسم تكون بمثابة جرس إنذار للتوجه إلى الطبيب، وأن العلاج الذاتي أو اللجوء إلى الإنترنت أو السوشيال ميديا خطر جداً.</p><p class='article-text'>وأكد الأطباء والمتخصصون أن إهمال بعض الأغراض البسيطة ليس من الجيد، وأن تطبيق القاعدة الصحية البسيطة «الوقاية خير من العلاج» على أي مرض، تكون ذات قيمة مهمة ليس فقط في تجنب المرض بل في الإسراع إلى الطبيب لتدارك الأمر مبكراً، لافتين إلى أنه فيما يتعلق بالنوبات القلبية التي عادة ما تكون مفاجئة فإن الجسم يرسل إشارات تحذيرية قبل نحو شهر من حدوث «النوبة»، تتمثل بالتعب أو الإجهاد المفاجئ أو عدم انتظام ضربات القلب أو آلام الصدر أو زيادة التعرق وغيرها من الأعراض التي قد يتهاون البعض في التعامل معها.</p><p class='article-text'><b>جلطة في القلب</b></p><p class='article-text'>وأكد الدكتور شادي حبوش استشاري القلب والقسطرة أن التعب غير العادي هو أحد الأعراض الرئيسية التي تشير إلى حدوث أزمة قلبية وشيكة، بحيث يصبح القيام بنشاط طبيعي مثل الاستحمام أو حتى ترتيب الفراش أمراً مرهقاً، وأن النساء أكثر عرضة لهذا النوع من الأعراض مقارنة بالرجال.</p><p class='article-text'>وأشار إلى أن الكسل والحياة المرفهة الخالية من الحركة وعدم ممارسة الرياضة تعطل عمل وظائف أجهزة الجسم وتتسبب في أمراض مختلفة، إضافة إلى إهمال الأعراض أو الإشارات التي يرسلها الجسم مثل الإهمال في علاج السكري خاصة من لديه تاريخ مرضي، منوهاً إلى أن الكثيرين لا يهتمون بفحص الكوليسترول وليس لديهم معلومات واضحة حول الكوليسترول الضار والمفيد ويعتقد البعض أنه مرتبط بزيادة الوزن في حين أنه يمكن أن يصيب النحفاء وأن السبب الرئيسي في ارتفاعه هو الأكل غير الصحي.</p><p class='article-text'>وأكد الدكتور حبوش أن ارتفاع الكوليسترول والجلطات القلبية علاقة مستترة خطيرة لافتاً إلى حالة شاب عمره 40 سنة قام بإجراء قسطرة في القلب بعدما شعر بوجع في الصدر وتلقى علاجات غير متخصصة وكانت حياته في خطر، منوهاً إلى أنه من أبرز الإشارات التحذيرية التي يرسلها الجسم نغزات في القلب او الصدر، ووجع في الكتف الأيمن، وسرعة نبضات القلب دون مبرر ووجع في القلب عند ممارسة الرياضة العنيفة ورفع الأثقال والتي قد تعني ذبحة صدرية وليس الألم في العضلات كما يعتقد البعض.</p><p class='article-text'>ولفت الدكتور محمد المعتز اختصاصي مخ وأعصاب إلى أن الجسم يبدأ في إعطاء إشارات تحذيرية للإنسان وأنه يجب إجراء الفحوصات الطبية اللازمة فوراً على سبيل المثال إذا صاحب الصداع التهاب الجيوب الأنفية أو تعب في الرؤية أو التهاب القولون، أو الإمساك إذ إنه من الممكن أن يكون ذلك بسبب مرض آخر يمكن تجنبه، مشدداً على ضرورة تفادي الأكلات والأغذية المالحة والمخللات والأجبان المالحة التي قد ترفع الضغط خاصة لمرضي الضغط وهو مسبب آخر للصداع.</p><p class='article-text'>وأشار إلى أن الأرق يرتبط بزيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية، وهو أمر شائع بين النساء، وغالبا ما يشتمل الأرق على مستوى عالٍ من القلق والشرود مع ضعف عام ومزاج سيئ، كذلك في حالة حدوث ضيق في التنفس مستمر وغالباً ما يحدث بين الرجال والنساء لمدة تصل إلى ستة أشهر قبل الإصابة بنوبة قلبية، وأنه في حالة تساقط الشعر الكثيف والمفاجئ فهذا مؤشر على احتمالية الإصابة بأمراض القلب، وهو أكثر شيوعاً عند الرجال الذين تزيد أعمارهم على 50 عاماً.</p><p class='article-text'><b>النوبات القلبية</b></p><p class='article-text'>وأفاد الدكتور عادل السيسي استشاري حالات حرجة أن آلام البطن أو الشعور بالانتفاخ أو اضطراب المعدة المستمر من بين الأعراض الأكثر شيوعاً التي تسبق الإصابة بالنوبات القلبية، حيث تستمر نوبة دقات القلب غير النظامية لمدة دقيقة إلى دقيقتين، وفي حال استمرت أكثر من ذلك وكان هناك شعور بالدوار والإرهاق فيجب الاتصال بالطبيب على الفور.</p>

أطباء يؤكدون أن التشخيص العشوائي يفاقم الوضع الصحي

إشارات الجسم التحذيرية جرس إنذار للتوجه إلى الطبيب

<p class='article-text'>في زمن تتحاور فيه الحضارات وتتلاقى الشعوب عبر قرون من التبادل الثقافي والتجاري، تشكّل العلاقة بين الإمارات والهند نموذجاً فريداً لتأثير متبادل، عمّقته الجغرافيا، وعززته المصالح المشتركة، فصنعت منهما شريكين حضاريين منذ ما يزيد على قرن ونصف القرن.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2025/04/09/4741760.jpg" alt="وشائج عميقة شكّلها التواصل الدائم المتبادل بين الجانبين
" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption>وشائج عميقة شكّلها التواصل الدائم المتبادل بين الجانبين
</figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>وتأتي زيارة سمو الشيخ حمدان بن محمد بن راشد آل مكتوم، ولي عهد دبي، نائب رئيس مجلس الوزراء، وزير الدفاع، رئيس المجلس التنفيذي لإمارة دبي، إلى جمهورية الهند الصديقة، لترسخ هذا الإرث الحضاري العميق.</p><p class='article-text'>وتفتح آفاقاً جديدة للتعاون في مختلف المجالات ومنها المجال الثقافي، حيث تعيد تسليط الضوء على ذلك الامتزاج الثري بين الثقافتين، إذ تركت الهند بصمات واضحة على الحياة اليومية في الإمارات، من المطبخ إلى العطور، ومن الأزياء إلى المفردات المتداولة في الشعر والحديث اليومي.</p><p class='article-text'>وتتبدى عبر الأبحاث المتخصصة وشهادات وتأكيدات الباحثين، أهمية حضور الثقافة الهندية في تفاصيل الحياة الإماراتية اليومية، من الملبس إلى المأكل، ومن العطور إلى المفردات اللغوية، وما بينهما من تراث مشترك يتجذر في التاريخ، بجانب عمق وتفرد العلاقات بين الجانبين منذ أمد بعيد.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2025/04/09/4741767.jpg" alt="سيف البدواوي" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption>سيف البدواوي</figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>وفي هذا الصدد، قال الباحث والمؤرخ في تاريخ الخليج العربي الدكتور سيف البدواوي، إن العلاقات بين دولة الإمارات وجمهورية الهند علاقات ضاربة في جذور التاريخ، ولم تنقطع منذ القدم.</p><p class='article-text'>حيث كان أثرياء الهند يحبون اللؤلؤ الخليجي ويستوردونه بكميات كبيرة، بينما استورد أهل الخليج معظم حاجاتهم من الهند، سواء للمعيشة أو الزينة أو حتى العطور.</p><p class='article-text'>وأضاف البدواوي :«كانت هناك تبادلات سكانية أيضاً، حيث سكن العديد من أهالي الإمارات في بومبي كتجار وطواشين، يبيعون اللؤلؤ في موتي بازار، في شارع محمد علي رود.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2025/04/09/4741762.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>في المقابل، عاش الهنود في دبي وأبوظبي ومسقط، متنقلين لشراء اللؤلؤ والأسماك المجففة والتمور والخيول العربية، وبعضهم استقر نهائياً وأتقن اللغة العربية، وقدم تسهيلات مالية للتجار المحليين».</p><p class='article-text'><b>عطور بأسماء إماراتية</b></p><p class='article-text'>وتابع: «لقد أصبحت المصالح بين البلدين جزءاً من الحياة اليومية، فمثلاً من منا لا يستخدم العود ودهن العود الهندي؟ هذه العطور تدخل في الاستخدام اليومي والمناسبات مثل يوم الجمعة والأعراس والأعياد، حتى إن محلات العطور الهندية باتت تحمل أسماء إماراتية مثل«جميرا»، في مشهد يعكس التكامل والتأثير الثقافي المتبادل».</p><p class='article-text'>وأشار البدواوي إلى الحضور الكبير للمطبخ الهندي، قائلاً: «وجبة البرياني أصبحت مفضّلة عند الإماراتيين، بل وتفنن البعض في تسميتها بحسب الأقاليم الهندية مثل البرياني الحيدر أبادي.</p><p class='article-text'>كذلك انتشر مشروب «أفزا» خاصة في رمضان، إلى جانب مشروبات تقليدية، وشباب الإمارات تلذذوا بشاي الكرك والبراتا والجباتي، وأصبحت هذه الأكلات الخفيفة من عاداتهم اليومية». وأردف: «الإزار الهندي الأبيض أصبح زياً منتشراً يعكس الرجولة والبلوغ.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2025/04/09/4741763.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>ويرتديه الصبي كعلامة نضج. أما ملابس النساء مثل بو تيلة، والبادلة، والبريسم، والمخورات بمختلف أنواعها، فجميعها تأتي من بومباي، حيث تتسوق النساء الإماراتيات من شوارع كولابا ومحمد علي رود».</p><p class='article-text'>وتحدث البدواوي عن زيارته الأخيرة إلى بومباي في مطلع العام الجاري، حيث التقى بالبروفيسورة «جايا» المتخصصة بتاريخ العلاقات الهندية الخليجية، فقالت له: إن أهل الخليج العربي ساهموا في تأسيس المسرح في الهند، كما شاركوا في إنشاء جمعية الصداقة الهندية العربية منذ الأربعينيات.</p><p class='article-text'>واستطرد البدواوي: «كانت المكتبات العربية في الهند منارات ثقافية لأهل الخليج العربي، ومنها كانوا يحصلون على الكتب والمجلات. وقد عبّر الشاعر إبراهيم المدفع عن هذا التعلق بالهند في قصيدة طويلة، يصف فيها جلسات العرب في المطاعم الشرقية ببومباي وهم يحتسون الشاي ويستمعون إلى إذاعة صوت العرب من القاهرة».</p><p class='article-text'>وختم البدواوي: «الثقافة الهندية حاضرة بقوة في تفاصيل حياتنا، كما أن دبي باتت حلماً يراود كل هندي، كما كانت الهند حلماً لأهل الخليج في الماضي».</p><p class='article-text'><b>قيمة وآفاق</b></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2025/04/09/4741759.jpg" alt="فهد المعمري" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption>فهد المعمري</figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>وفي السياق، أوضح الباحث في التراث الشعبي فهد المعمري، أن زيارة سمو الشيخ حمدان بن محمد بن راشد آل مكتوم إلى الهند تشكل منعطفاً جديداً في العلاقات الثقافية بين البلدين.</p><p class='article-text'>مشيراً إلى أن العلاقة بين البلدين ليست وليدة اليوم، بل تمتد جذورها إلى أكثر من قرن ونصف القرن، حيث تشكّلت وشائج ثقافية عميقة نتيجة التبادل المتواصل.</p><p class='article-text'>وتابع: «كثيرة هي الثقافات المتنوعة التي اكتسبها شعب الإمارات من الهند، فقد كانت الهند الوجهة الأكثر والأهم لأجدادنا، ولم تكن للسياحة فقط، بل كانت مزاراً يحمل بين طياته السياسة والاقتصاد والثقافة. كما أن المشهد الاقتصادي كان حاضراً بقوة، خاصة في قطاعات التجارة والملابس الرجالية والنسائية والحلي والعطور».</p><p class='article-text'>وأضاف: «ومن الأمثلة على الزي الإماراتي الذي تأثر بالهند لباس «المقصّر» أو الوزار والقميص، الذي كان قديماً مستخدماً بكثرة ولا يزال متداولاً بين كبار السن. أما في المطبخ، فإن ثقافة الطعام الهندي حاضرة بقوة في كل بيت إماراتي، من البرياني إلى خبز البراتا وغيرها من المأكولات، وأصبحت المطاعم الهندية تحتل مكانة مرموقة في الدولة».</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2025/04/09/4741765.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><b>مطابع هندية</b></p><p class='article-text'>وأردف: «الثقافة الهندية أثرت كذلك في الفكر والأدب الإماراتي، حيث كانت المطابع الهندية قبلة للأدباء الإماراتيين لطباعة كتبهم، مثل ديوان «أحكام النوى» للشاعر الراحل أحمد بن خليفة الهامي الذي طُبع في دلهي عام 1967، وكتاب «اللآلئ» عن أوزان ومثاقيل اللؤلؤ، الذي طُبع في بومباي على نفقة سعيد المدفع. وكان لأحد أبناء عائلة المدفع صالون أدبي يقصده الأدباء والمثقفون».</p><p class='article-text'>وأشار المعمري إلى التأثير اللغوي أيضاً بين البلدين، حيث قال: «اللغة الهندية دخلت إلى لهجة الإماراتيين، خاصة في مجالات البحر والاقتصاد والطب والأدب.</p><p class='article-text'>كما استخدم الشعراء الإماراتيون العديد من الكلمات الهندية في أشعارهم النبطية نتيجة لكثرة السفر والتجارة والعلاج في الهند، مثل كلمة «باياه» التي تعني الاندهاش، و«النوخذة» التي تعني مالك السفينة وأصلها الناخداه أو ناوخدا وعربت إلى نوخذا والجمع نواخذه واستعملت كثيراً في الشعر النبطي في الإمارات».</p><p class='article-text'>واستشهد ببعض الأبيات النبطية التي تضم مفردات هندية، منها قول الشاعر ربيع بن ياقوت:</p><p class='article-text'>رحّب وقال تْفضّل يْلس</p><p class='article-text'>بسّ اندهشت وْقلت باياه</p><p class='article-text'>ويقول الشاعر محمد المطروشي:</p><p class='article-text'>كنّي بتخت الملك في راس مقصور</p><p class='article-text'>في بنقله ولاّ من الهند بازار</p><p class='article-text'>أما الشاعر سالم الدهماني فيقول:</p><p class='article-text'>شروى الخَلَق الابيض مع الدم</p><p class='article-text'>لو يغسله الدوبي فلا طار</p><p class='article-text'>وختم المعمري: «الهند كانت ولا تزال حاضرة في وجداننا، وتأثيرها الثقافي لا يمكن إنكاره».</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2025/04/09/4741766.jpg" alt="مسارح الإمارات تحتضن الفنون الهندية
" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption>مسارح الإمارات تحتضن الفنون الهندية
</figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div>

الإمارات والهند.. تواصل حضاري وتأثر ثقافي متبادل

<p class='article-text'><b>إعداد: موسى علي</b></p><p class='article-text'>يعيش كثير منا بعد انتهاء شهر رمضان المبارك، معاناة من زيادة في الوزن، نتيجة تغيرات كبيرة في النظام الغذائي، نتيجة تكدس موائدنا في وجبتي الإفطار والسحور، بأطعمة غنية بالدهون والسكريات، ما يترك أثراً واضحاً على الجسم.</p><p class='article-text'>ويبحث الكثير بمجرد انتهاء الشهر الفضيل، عن طرق فعالة ومضمونة للتخلص من الوزن الزائد بأسرع وقت، أبرزها الصيام المتقطع جرياً على ما اعتاده الجسم، إضافة إلى طرق أخرى نستعرض تالياً أبرزها.</p><p class='article-text'><b>الصيام المتقطع</b></p><p class='article-text'>يعد الصيام المتقطع من أكثر الوسائل توافقاً مع الفترة التالية لشهر رمضان، لاعتياد الجسم على الامتناع عن الطعام لفترة طويلة يومياً تتجاوز 12 ساعة أحياناً.</p><p class='article-text'>يرتكز هذا النظام على تناول الطعام خلال فترة زمنية تتراوح بين 10 إلى 16 ساعة، والامتناع عن الأكل خلال باقي اليوم، واشرب الماء والمشروبات غير المحلاة.</p><p class='article-text'>الأطعمة المسموحة:</p><p class='article-text'>البروتينات مثل الدجاج المشوي، السمك، البيض، التونة.</p><p class='article-text'>الخضار الطازجة أو المطهية على البخار.</p><p class='article-text'>الدهون الصحية مثل زيت الزيتون، والأفوكادو.</p><p class='article-text'>الفواكه قليلة السكر كالفراولة والتوت.</p><p class='article-text'>شرب الشاي الأخضر والقهوة السوداء بدون سكر.</p><p class='article-text'>الأطعمة الممنوعة:</p><p class='article-text'>خلال فترة الإفطار يسمح بتناول وجبتين فقط شاملتين الأطعمة المسموحة، ويمنع تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات.</p><p class='article-text'>الامتناع عن تناول السكريات الصناعية، وجميع أنواع الخبز المصنوعة من الدقيق الأبيض والمعجنات، الأكلات عالية الكربوهيدرات.</p><p class='article-text'>ونشرت مجلة "ذا نيو إنغلاند جورنال أوف ميدسن" في 2019 دراسة تؤكد أن هذا النظام يُساعد على فقدان الوزن وتحسين مقاومة الإنسولين، إلى جانب فوائده في تقليل الالتهاب وتحسين ضغط الدم.</p><p class='article-text'><b>حمية البحر المتوسط</b></p><p class='article-text'>الهدف من حمية البحر الأبيض المتوسط ليس فقط إنقاص الوزن، بل أسلوب حياة غذائي صحي ومتوازن لتعزيز الصحة العامة على المدى الطويل، من خلال نمط غذائي غني بالمكونات الطبيعية وغير المعالجة، يعتمد على التوازن بين المجموعات الغذائية المختلفة مثل الخضراوات، الفواكه، الحبوب الكاملة، زيت الزيتون، والمأكولات البحرية، مع تقليل اللحوم الحمراء والمنتجات المعالجة.</p><p class='article-text'>الأطعمة المسموحة:</p><p class='article-text'>الخضراوات بجميع أنواعها.</p><p class='article-text'>زيت الزيتون والمكسرات النيئة.</p><p class='article-text'>البقوليات مثل العدس والفاصولياء.</p><p class='article-text'>الخبز الأسمر أو المصنوع من الحبوب الكاملة.</p><p class='article-text'>الفواكه الطازجة، خاصة الموسمية.</p><p class='article-text'>الأسماك مرتين أسبوعيا.</p><p class='article-text'>الأطعمة الممنوعة:</p><p class='article-text'>السكريات المكررة والصناعية.</p><p class='article-text'>الزيوت المهدرجة والمقليات.</p><p class='article-text'>اللحوم المصنعة مثل اللانشون والنقانق.</p><p class='article-text'>وتشدد كلية الطب في جامعة هارفارد على أهمية هذه الحمية لمزاياها الصحية، وتشير إلى أن من اتبعوا هذا النظام فقدوا وزناً بشكل مستمر مقارنة بمن اتبعوا حميات منخفضة الدهون.</p><p class='article-text'><b>الحمية منخفضة الكربوهيدرات</b></p><p class='article-text'>يقوك هذا النظام على تقليل تناول الكربوهيدرات مع التركيز على البروتينات والدهون الصحية، ما يساعد الجسم على الدخول في مرحلة "الكيتوز" وهي حالة استقلابية يدخل فيها الجسم عندما يقلل بشكل كبير من تناول الكربوهيدرات، فيبدأ في استخدام الدهون كمصدر رئيسي للطاقة بدلا من الغلوكوز.</p><p class='article-text'>الأطعمة المسموحة:</p><p class='article-text'>اللحوم، الدجاج، البيض، الأسماك.</p><p class='article-text'>الخضراوات الورقية مثل السبانخ والجرجير.</p><p class='article-text'>الزبدة الطبيعية، زيت جوز الهند، المكسرات.</p><p class='article-text'>الجبن كامل الدسم، الأفوكادو.</p><p class='article-text'>الأطعمة الممنوعة:</p><p class='article-text'>الخبز، الأرز، المعكرونة، البطاطا، فلا يجب أن تتناول أكثر من 25 غراما من الكربوهيدرات يوميا.</p><p class='article-text'>العصائر والمشروبات الغازية.</p><p class='article-text'>الفواكه عالية السكر والكربوهيدرات مثل الموز والعنب.</p><p class='article-text'>وتؤكد دراسة نُشرت في (BMJ) عام 2018 أن هذا النوع من الحمية يسهم في إنقاص الوزن بشكل أسرع ويحافظ على النتائج لفترة أطول، بشرط ألا يُتبع لفترات طويلة دون إشراف طبي.</p><p class='article-text'><b>حمية تقليل السعرات</b></p><p class='article-text'>الأساس في هذه الحمية هو تناول كميات طعام تضمن سعرات أقل من الاحتياج اليومي للجسم، مما يخلق عجزا في الطاقة، فيلجأ الجسم إلى استخدام الدهون المختزنة.</p><p class='article-text'>الأطعمة المسموحة:</p><p class='article-text'>أي طعام طبيعي غير معالج، بشرط حساب السعرات.</p><p class='article-text'>الخضار المطهوة بدون زيت أو بكميات قليلة جدًا.</p><p class='article-text'>البروتينات المشوية أو المسلوقة.</p><p class='article-text'>الفواكه بكميات معتدلة.</p><p class='article-text'>الأطعمة الممنوعة:</p><p class='article-text'>الأطعمة العالية بالسعرات مثل الحلويات، المقليات والمقرمشات، المشروبات السكرية، والوجبات السريعة.</p><p class='article-text'>أظهرت دراسة نشرت في مجلة "سيل ميتابوليزم" عام 2015 أن تقليل السعرات بنسبة 25% أدى إلى نتائج ملحوظة في خسارة الوزن وتحسين مؤشرات الشيخوخة البيولوجية.</p><p class='article-text'><b>أطعمة تسرّع الحرق وتدعم التخسيس</b></p><p class='article-text'>إضافة إلى الأنظمة الغذائية السابقة، ينصح خبراء التغذية بتضمين الأطعمة التالية لتحسين معدلات الحرق بالجسم للتخلص من الدهون والوزن الزائد في فترة وجيزة:</p><p class='article-text'>الزنجبيل: ينشّط الدورة الدموية ويسرّع الأيض.</p><p class='article-text'>الفلفل الحار: يحتوي على الكابسيسين، يرفع حرارة الجسم ويزيد الحرق.</p><p class='article-text'>الشاي الأخضر: غني بمضادات الأكسدة ويحفز التمثيل الغذائي.</p><p class='article-text'>شوربة الكرنب (الملفوف) تحتوي على سعرات حرارية منخفضة وتعزز من عملية الأيض، وتساعد في الشعور بالشبع.</p><p class='article-text'>القهوة (دون سكر): الكافيين يعزز الحرق والتركيز.</p><p class='article-text'>خل التفاح: يقلل الشهية ويساعد على التحكم بالسكر في الدم.</p><p class='article-text'>البيض: غني بالبروتين ويساعد على الشبع وزيادة الحرق.</p><p class='article-text'>السمك (خاصة السلمون والتونة): يحتوي على أوميغا 3 ويزيد من معدل التمثيل الغذائي.</p><p class='article-text'>الشوفان: بطيء الهضم، يحافظ على الطاقة ويقلل الشعور بالجوع.</p><p class='article-text'>الخضراوات الورقية (كالسبانخ والجرجير): غنية بالألياف وتقلل السعرات.</p><p class='article-text'>الماء البارد: شربه بكثرة يحفّز الجسم على الحرق لتنظيم الحرارة.</p><p class='article-text'>يعتمد اختيار الحمية المناسبة بعد رمضان على طبيعة الجسم واحتياجاته، لكن الصيام المتقطع مع نظام البحر الأبيض المتوسط يبقى الخيار الأمثل لمعظم الناس، بفضل توافقه مع نمط الصيام الرمضاني واحتوائه على عناصر غذائية متنوعة.</p><p class='article-text'>من المهم كذلك الابتعاد عن أنظمة التخسيس القاسية المنتشرة عبر الإنترنت، والحرص على شرب كميات كافية من الماء والنوم الجيد، لأن خسارة الوزن الصحية تبدأ من توازن الجسم.</p>

نتائج البحث عن: الأكلات