<p class='article-text'><div data-empty="false">لم تعد الوجبات الكبيرة نجم القائمة في مطاعم نيويورك، وحل محلها البرجر الصغير والبطاطس المصغرة وأكواب المشروبات الصغيرة. </div></p><p class='article-text'>وأصبحت الوجبات المصغرة رمزاً لتحول أعمق يجتاح عادات الأكل في الولايات المتحدة.</p><p class='article-text'>ويقف خلف هذا التحول صعود أدوية GLP-1، مثل أوزمبيك وزيبباوند، التي لا تغير فقط أوزان المستخدمين، بل تعيد رسم ملامح صناعة الغذاء بالكامل، بحسب موقع «سي إن بي سي».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتناول أمريكي واحد من كل ثمانية هذه الأدوية التي تعمل على إبطاء الهضم وتقليل الشهية وزيادة الشعور بالشبع. </div></p><p class='article-text'>والنتيجة هي أن المستهلك الأمريكي يأكل أقل بنحو 21% وينفق أقل بنسبة 33% على فواتير البقالة. ويتوقع أن يتناول 10 إلى 30 مليون شخص هذه الأدوية حتى عام 2030.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير تقديرات «جي بي مورغان» إلى أن هذا التحول قد يمحو ما بين 30 و55 مليار دولار من مبيعات قطاع الأغذية والمشروبات بحلول 2030. لكن القصة ليست مجرد أرقام، إنها إعادة تشكيل يومية لطقوس الأكل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فوجبة الإفطار، التي كانت قهوة محلاة وفطائر محلاة، بدأت تتراجع، خصوصاً بين المستخدمين ذوي الدخل المرتفع. أما الوجبات الخفيفة، التي شكلت لسنوات أحد أسرع القطاعات نمواً، فقد تلقت الضربة الأقسى.</div></p><p class='article-text'>ويقول نحو 70 % من مستخدمي هذه الأدوية إنهم يتناولون وجبات خفيفة أقل، ويتجهون نحو خيارات «أذكى»: زبادي، مكسرات، فواكه، بدلاً من رقائق البطاطس. </p>

33 % تراجعاً في إنفاق المتسوق الأمريكي

<p class='article-text'><div data-empty="false">لطالما ارتبطت المكسرات بسمعة سيئة في عالم الحميات الغذائية، باعتبارها غنية بالدهون والسعرات الحرارية، وموضع شكّ في الحفاظ على الوزن، لكن الأبحاث الحديثة قلبت هذه الفكرة رأساً على عقب، لتكشف أن حفنة صغيرة يومياً من المكسرات لا تضر الجسم ، بل تمنحه مجموعة مذهلة من الفوائد ، من حماية القلب وتحسين الذاكرة، إلى دعم المزاج وتعزيز الخصوبة، فكيف تحوّلت المكسرات من "عدو قديم" إلى "أعظم حليف صحي" يخدع السعرات الحرارية ويمنحك الصحة بأكثر من طريقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>السعرات الحرارية ليست كلها متساوية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد تبدو 30 جراماً من اللوز أو الجوز كثيرة السعرات، إلا أن الجسم لا يمتص كل الدهون الموجودة فيها. تشير أبحاث وزارة الزراعة الأمريكية إلى أن نحو 20% من السعرات الحرارية في المكسرات لا تصل إلى الدم، بل تمر مباشرة عبر الجهاز الهضمي، لأنها محصورة داخل جدران خلاياها الليفية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذا يعني أن تأثيرها على الوزن أقل بكثير من الأطعمة الغنية بالدهون الأخرى مثل البسكويت أو البطاطس المقلية. بل على العكس، أظهرت مراجعات علمية حديثة لتجارب إنقاص الوزن أن الأشخاص الذين أدرجوا المكسرات في نظامهم الغذائي فقدوا أحيانًا وزنًا أكبر من أولئك الذين تجنبوا المكسرات، وهو دليل قوي على أن هذه الوجبات الخفيفة الصحية يمكن أن تساعد في إدارة الوزن بطريقة ذكية ، وفقا لـ "ديلي ميل".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الشبع والتحكم في الجوع</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">السر يكمن في مزيج البروتين والألياف والدهون الصحية الذي تحتويه المكسرات. هذا المزيج يمنح شعوراً بالشبع لفترة أطول ويحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم، مما يقلل الرغبة في تناول وجبات خفيفة غير صحية في وقت لاحق من اليوم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولذلك، يوصي خبراء التغذية بتناول حفنة صغيرة يوميًا، حوالي 30 جرامًا، أي ما يعادل قبضة اليد تقريبًا، لتحقيق الفوائد دون الإفراط في السعرات الحرارية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>المكسرات والفوائد المذهلة للجسم والعقل</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">المكسرات ليست مجرد وجبة خفيفة، بل سوبرفوود طبيعي يؤثر في الجسم بأكثر من طريقة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>القلب والسكري</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> تحتوي المكسرات مثل الجوز والبيكان على مضادات أكسدة قوية مثل البوليفينولات، التي تساعد في تقليل الالتهاب، أحد أبرز أسباب أمراض القلب والسكري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الذاكرة والتركيز</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> وجدت دراسة من جامعة ريدينغ أن تناول 50 جراماً من الجوز على وجبة الإفطار يحسن سرعة رد الفعل والذاكرة طوال اليوم، وهو دليل ملموس على تأثير المكسرات الإيجابي على الأداء الذهني الفوري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الخصوبة والصحة الإنجابية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> تجربة إسبانية أظهرت أن الرجال الذين تناولوا حفنتين يومياً من المكسرات ظهر تحسناً  لديهم في الخصوبة والصحة الإنجابي،ة بينما كانت النساء اللواتي يستهلكن المكسرات بانتظام أقل عرضة لمشكلات الحمل، ربما بسبب تأثير الدهون الصحية والسيلينيوم على توازن الهرمونات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>المزاج</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> المكسرات تعمل على تحسين الناقلات العصبية مثل السيروتونين، ما يؤدي إلى تحسن الحالة المزاجية والشعور بالراحة النفسية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكل نوع من المكسرات ميزته الخاصة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الجوز</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> غني بدهون أوميغا 3 المفيدة للمخ والذاكرة، ويعمل كمحفز للطاقة الذهنية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>جوز البرازيل</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> غني بالسيلينيوم الذي يعزز صحة الغدة الدرقية، لكن الإفراط فيه قد يكون ضارًا، لذلك يُنصح بتناول حبتين إلى ثلاث يوميًا كحد أقصى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>اللوز</b></div></p><p class='article-text'>مصدر غني بالألياف وفيتامين E، يحافظ على صحة القلب والأمعاء ويقلل من خطر بعض الأمراض المزمنة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>زبدة المكسرات</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">شهدت زبدة المكسرات رواجاً كبيراً في الأسواق، لكن ليست جميعها صحية. زبدة اللوز أو البندق مثالية إذا كانت 100% مكسرات فقط، دون إضافات من السكر أو الزيوت المهدرجة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وينبغي الحذر من الكميات، فملعقة كبيرة قد تحتوي على سعرات تعادل عدة حفنات من المكسرات، مما يجعل الإفراط فيها سهلاً جدًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>طرق سهلة لإدراج المكسرات في الروتين اليومي</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إضافتها  إلى  الزبادي أو الفواكه لتعزيز امتصاص الحديد والعناصر الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إضافتها للسلطة أو حبوب الإفطار لزيادة الشعور بالشبع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">نقعها لليلة كاملة وتجفيفها لتحسين الهضم وزيادة توافر العناصر الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>المكسرات.. أكثر من مجرد طعام</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بالإضافة إلى الفوائد السابقة، تُظهر الدراسات أن المكسرات تقلل ضغط الدم، تحسن المزاج، وتساهم في الوقاية من أمراض القلب والسكري والزهايمر. كما أن تناولها بانتظام يدعم وظائف المخ على المدى الطويل ويقلل الالتهابات المزمنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">خبراء التغذية يؤكدون أن المكسرات يمكن أن تكون جزءاً أساسياً من النظام الغذائي الصحي، شرط تناولها باعتدال، ومراعاة تنوعها للحصول على جميع العناصر الغذائية المفيدة.</div></p>

المكسرات.. من عدو قديم إلى حليف صحي يخدع السعرات الحرارية

<p class='article-text'><div data-empty="false">البروتين هو الركيزة الأساسية لصحة الجسم، فهو ليس مجرد عنصر غذائي، بل ضروري لبناء العضلات، إصلاح الأنسجة، تنظيم الهرمونات، وإنتاج الإنزيمات. مع ذلك، كثيرون لا يحصلون على الكمية الكافية، ما يؤدي إلى إرهاق مستمر، فقدان كتلة العضلات، تساقط الشعر، هشاشة الأظافر، وحتى مشاكل هرمونية مثل اضطرابات الدورة الشهرية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إذا لاحظت أيًا من هذه الأعراض، فقد يكون جسمك بحاجة إلى مزيد من البروتين. من المهم ألا تهيمن الكربوهيدرات البسيطة على نظامك الغذائي، وأن تركز على وجباتك الرئيسية لتعويض احتياجاتك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>علامات نقص البروتين</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">1. التعب والإرهاق المستمر:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">عندما لا يحصل جسمك على البروتين الكافي، يبدأ باستخدام احتياطياته من العضلات والدهون للحصول على الطاقة، ما يؤدي إلى ضعف الجسم واضطراب الهرمونات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">2.  فقدان القوة واللياقة البدنية:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">حتى لو لم تمارس تمارين القوة، يحتاج جسمك للبروتين للحفاظ على العضلات وإصلاح الألياف. نقصه يؤدي إلى فقدان القوة واللياقة البدنية تدريجيًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">3. مشاكل الشعر والأظافر والبشرة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">البروتين يحتوي على الكيراتين والكولاجين الضروريين لصحة الشعر، الأظافر، والبشرة. نقصه قد يسبب هشاشة الشعر وتكسر الأظافر وجفاف البشرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">4. الرغبة الشديدة في تناول الطعام:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">البروتين يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم ويمنح شعورًا بالشبع. نقصه يجعل جسمك يسعى لتناول وجبات خفيفة بشكل متكرر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>احتياجات البروتين اليومية: كيف تعرف كميتك المناسبة؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ليست كل الأجسام بحاجة لنفس كمية البروتين. الاحتياجات تختلف حسب الوزن، النشاط البدني، والعمر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الحد الأدنى: توصي منظمة الصحة العالمية والمعاهد الوطنية للصحة بالحد الأدنى 0.8 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا. مثال: إذا كان وزنك 70 كيلوجرامًا، فأنت بحاجة إلى 56 جرامًا من البروتين يوميًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الأشخاص النشطون أو الرياضيون: قد يحتاجون 1.2–2 جرام لكل كيلوغرام من الوزن لتعزيز نمو العضلات وتحسين الأداء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كبار السن: يحتاجون نحو 1–1.2 جرام لكل كيلوغرام من الوزن للحفاظ على الكتلة العضلية ومنع فقدانها، مع إمكانية الوصول إلى 1.5 جرام للكبار في العمر .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> يجب الحذر من الإفراط في البروتين، خاصة لدى من لديهم مشاكل كلوية، إذ أن أكثر من 2 جرام لكل كيلوغرام قد يضغط على الكلى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>أفضل مصادر البروتين</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمكن الحصول على البروتين من مصادر حيوانية ونباتية متنوعة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الحيوانية: الدجاج، اللحم البقري، الأسماك مثل السلمون والماكريل، البيض، الألبان والجبن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">النباتية: البقوليات (العدس، الحمص، الفاصوليا)، المكسرات، بذور الشيا والكتان، التوفو، الكينوا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>كيف تزيد من استهلاك البروتين في يومك؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">زيادة البروتين لا تتطلب اتباع نظام صارم أو وجبات محددة، بل يمكن إدخالها بسهولة في روتينك الغذائي اليومي:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الإفطار: أضف البيض، الزبادي اليوناني، أو الشوفان مع مكسرات وبذور. حتى ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني تضيف جرعة بروتين مفيدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وجبات خفيفة: استبدل السكريات والمأكولات المصنعة بمكسرات، شرائح جبن، أو حفنة من الحمص المحمص.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الغداء والعشاء: ركز على البروتين الحيواني مثل الدجاج، الأسماك، واللحوم الخالية من الدهون، أو البروتين النباتي من العدس والفاصوليا والكينوا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">النكهات الإضافية: يمكن استخدام التوفو أو اللبن النباتي المدعم بالبروتين في السلطات والشوربات، لإضافة جرعة بروتين إضافية دون زيادة السعرات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">حاول أن تحتوي كل وجبة رئيسية على مصدر بروتين، فهذا يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، ويحافظ على صحة العضلات والبشرة والشعر.</div></p>

علامات تدمر صحتك دون أن تشعر.. ماذا يحدث لجسمك عند نقص البروتين؟

<p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لم يعد الكاجو مجرد مكسرات فاخرة، بل أصبح اليوم أحد المحاصيل الاستراتيجية التي تُحرك مليارات الدولارات سنويًا، وتربط بين مزارعي أفريقيا، ومصانع آسيا، وأسواق أوروبا وأمريكا، في شبكة تجارية عالمية معقّدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> من أفريقيا تبدأ القصة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تشير بيانات منظمة الأغذية والزراعة (FAOSTAT) إلى أن العالم أنتج أكثر من 3.9 ملايين طن من الكاجو عام 2023، تتصدره ساحل العاج بأكثر من 1.04 مليون طن، تليها الهند وفيتنام .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع ذلك، تُصدر الدول الأفريقية معظم إنتاجها كمواد خام دون أي معالجة، محققة أرباحًا محدودة رغم امتلاكها نحو 55 % من الإنتاج العالمي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>آسيا تصنع وتربح</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تلعب كل من فيتنام والهند دورًا محوريًا في تحويل الكاجو الخام إلى منتج نهائي عالي القيمة. في عام 2024، صدّرت فيتنام ما يزيد على 730 ألف طن من الكاجو المعالج، بقيمة 4.37 مليارات دولار، بزيادة سنوية تجاوزت 20%، وبمتوسط سعر للطن بلغ 6003 دولارات. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذا الفارق في القيمة بين الكاجو الخام والمُصنّع يعكس كيف تحقق آسيا الأرباح الأكبر عبر "القيمة المضافة".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> السوق العالمي يتسع</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بحسب تقارير شركة "Straits Research"،  بلغت قيمة سوق الكاجو العالمي نحو 7.78 مليارات دولار في 2024، مع توقعات بالوصول إلى 11.67 مليار دولار بحلول 2033، بمعدل نمو سنوي مركب 4.6%  </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تتفق تقديرات أخرى مثل Business Research Insights التي تشير إلى نمو السوق من 8 مليارات دولار في 2024 إلى 15.87 مليار دولار في 2033، بدعم من الطلب المتزايد على المكسرات الصحية والبدائل النباتية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> التوترات الجمركية تعيد خلط الأوراق</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في عام 2025، فرضت الولايات المتحدة رسومًا جمركية على واردات الكاجو من فيتنام وصلت إلى 46%، بعد تصعيد تجاري شمل عدة سلع زراعية. القرار أثّر بشدة على ساحل العاج، التي كانت تعتمد على فيتنام لمعالجة وتصدير الكاجو الخاص بها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بحسب وكالة "رويترز" ، انخفضت مشتريات فيتنام من الكاجو الإيفواري من 700–800 ألف طن إلى 200 ألف فقط، مما تسبب في تكدّس مخزونات محلية وركود الأسعار .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> نحو التصنيع المحلي</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بدأت بعض الدول الأفريقية في اتخاذ خطوات جدية لبناء مصانع معالجة محلية للكاجو، بهدف الاحتفاظ بالقيمة المضافة. نيجيريا، تنزانيا، وغانا تستثمر الآن في مصانع التقشير والتعبئة، بدعم من منظمات دولية وبرامج تنموية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> الكاجو في كل مكان</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لا يقتصر استخدام الكاجو على المكسرات التقليدية، بل يدخل اليوم في: صناعة الحليب النباتي والجبن النباتي ،الزبدة النباتية، الحلويات الصحية، ومستحضرات التجميل والعناية بالبشرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتُقدّر قيمة سوق الكاجو كوجبات خفيفة بنحو 3.23 مليارات دولار في 2024، ومن المتوقع أن تصل إلى 5.01 مليارات دولار بحلول 2035، وفقًا لتقرير "Spherical Insights".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الكاجو مثال حي على كيف يمكن لمنتج زراعي بسيط أن يُصبح جزءًا من اقتصاد عالمي معقّد. من أفريقيا إلى آسيا، ومن المزارع إلى المصانع، ومن الأسواق المحلية إلى سلاسل التجزئة العالمية، تواصل هذه المكسرات الصغيرة تحريك مليارات الدولارات سنويًا – وتفتح الباب أمام فرص كبيرة للدول النامية إذا ما استثمرت في التصنيع المحلي والابتكار في التوزيع.</div></p>

الكاجو.. مكسرات تحرك مليارات الدولارات عبر القارات

<p class='article-text'>يعد صيام شهر رمضان المبارك فرصة ذهبية في استهلاك احتياطات الدهون وتنظيف الجسم من السموم الضارة التي يمكن أن توجد في التراكمات الدهنية، حيث يبدأ الجسم بالتخلص من السموم بشكل طبيعي نتيجة التغير الذي يطرأ على عمل الجهاز الهضمي على مدار الشهر الفضيل، ما يتيح للصائم فرصة مواصلة اتباع أسلوب حياة صحي بعد رمضان.</p><p class='article-text'>وأكد أطباء أن هناك 3 نصائح ذهبية لفقدان الوزن والدهون في شهر رمضان، وهي: «الابتعاد عن تناول الحلويات، والتركيز على بذل مجهود بدني جيد في اليوم، ويفضل أن يكون بعد الإفطار لتلافي الجفاف والتعب، وتناول سعرات حرارية أقل من التي يحتاجها الجسم».</p><p class='article-text'>وأشاروا إلى أنه يفضل تناول وجبة السحور قبل أذان الفجر بنصف ساعة حتى تمد الجسم بالطاقة، وبالتالي يزداد معدل حرق الدهون، ويجب أن يحتوي السحور على بروتين مثل البيض والفول، مع إدخال كمية محدودة من النشويات، أما في الفطور فينصح بالبدء مباشرة بالماء، ويمكن تناول تمرة واحدة، لكن مع دمجها في مادة غذائية أخرى تحتوي على بروتين أو دهون صحية، لأن التمر وحده قد يرفع مستوى السكر والإنسولين، ما يؤدي لتناول كميات طعام أكثر، وتخزين دهون أعلى. لذلك ينصح بتناول التمر مع كوب لبن أو مكسرات مثلاً.</p><p class='article-text'>وبين الأطباء أنه يجب تناول صحن شوربة بداية لتهيئة المعدة لاستقبال الطعام، ويفضل أن تكون شوربة خضار طبيعية، والابتعاد عن الشوربات المصنعة، بعدها ينتظر الشخص من 10 - 15 دقيقة قبل تناول الوجبة الرئيسة التي يجب أن تحتوي على بروتين، وكربوهيدرات قليلة، أي التقليل من الأرز والخبز والدقيق الأبيض.</p><p class='article-text'><b>ممارسة الرياضة</b></p><p class='article-text'>ولفتت الأطباء إلى أن نوع الرياضة مهم جداً عند أغلب من يريد إنزال وزنه برمضان، حيث إن الرياضة الأفضل لإنزال الوزن هي المشي، وأي رياضة أخرى ذات شدة عالية قد لا تعمل على إنزال الوزن بشكل سريع، وخصوصاً في الشهر الفضيل، وأشاروا إلى أن أحد أكبر الآثار الجانبية لصيام شهر رمضان هو اكتساب الوزن الزائد، ورغم أن هذا الشهر يتطلب ضبط النفس، إلا أن بعض الأشخاص لا يلتزمون بجدول زمني محدد، ما يؤدي إلى زيادة الوزن ورفع مخاطر ارتفاع ضغط الدم.</p><p class='article-text'>وأشار الأطباء إلى أن الفوائد المرتبطة بالصيام عديدة، حيث يمكن أن يخفض ضغط الدم بشكل كبير، ما يعزز صحة القلب، ومن الفوائد المهمة الأخرى للصيام تقليل الدهون في الجسم، حيث يساعد الجسم على الاستفادة من الدهون المخزنة كمصدر للطاقة، كما يساعد الصيام على خفض مستويات الجلوكوز في الدم، وهي نقطة إضافية للأفراد الذين يسعون إلى الحفاظ على مستويات الجلوكوز المثالية.</p>

3 نصائح لخسارة الوزن وتلافي المضاعفات في رمضان

<p>مع التقدم في العمر، تحدث بعض التغيرات على الجسم حتى أن بعض الأنشطة التي استمتعنا بها ذات يوم تصير صعبة للغاية، ويعد تناول نظام غذائي متوازن أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها لإطالة حياتك والبقاء بصحة جيدة وحيوية قدر الإمكان بعد تجاوز الخمسين.</p>
<p>هذه الأطعمة ستجعلك تبدو شابًا في سنواتك الذهبية.</p>
<p><strong>الفاصوليا</strong><br/>
مع اقترابنا من الخمسين يزداد خطر الإصابة بمشاكل مثل مرض السكري من النوع الثاني وارتفاع نسبة الكوليسترول، تعد إضافة الفاصوليا إلى نظامك الغذائي اليومي طريقة رائعة لتقليل هذا الخطر. فقط ¾ كوب من الفاصوليا أو العدس كل يوم يقلل من نسبة الكولسترول السيئ (LDL) بنسبة تصل إلى 5٪. يمكن للفاصوليا أيضًا تحسين مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من مرض السكري. شيء واحد يجب أن تتذكره هو أنه إذا اخترت الفاصوليا المعلبة، فمن الأفضل غسلها جيداً قبل تناولها لأن الأطعمة المعلبة تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.</p>
<p><strong>الشوفان</strong><br/>
يعد خطر الإصابة بأمراض القلب قريباً بشكل كبير عندما يصل الرجال إلى سن 45 عامًا والنساء إلى 55 عامًا. لذلك، كلما زاد عدد الأطعمة التي تخفض نسبة الكوليسترول في نظامك الغذائي، كان ذلك أفضل. الشوفان رائع لهذا الغرض بسبب نوع من الألياف القابلة للذوبان يسمى بيتا جلوكان. ترتبط الألياف القابلة للذوبان بالكوليسترول أثناء عملية الهضم وتسمح له بالمرور خارج الجسم، بدلاً من البقاء في الشرايين.</p>
<p>استهدف تناول ما لا يقل عن 3 غرامات من البيتا جلوكان يوميًا لتقليل مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار بنسبة 5-10%. فقد وجد أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الشوفان لديهم خطر أقل للوفاة المبكرة من غيرهم.</p>
<p><strong>التفاح</strong><br/>
يعد التفاح عنصرًا غذائيًا رائعًا لأنه يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري عن طريق المساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم حيث تحتوي التفاحة الواحدة في المتوسط على 5 غرامات من الألياف، والتي يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول. ويحتوي التفاح أيضًا على مادة تسمى كيرسيتين المعروفة بقدرتها على خفض ضغط الدم. كما أنه مصدر موثوق لفيتامين C والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة.</p>
<p><strong>المكسرات</strong><br/>
أظهرت الدراسات أن تناول أونصة من المكسرات يوميًا يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية بنسبة 28%. ليس من الضروري أن تكون مكسرات مشكلة؛ أي نوع تفضله سيفي بالغرض، بما في ذلك الفول السوداني.</p>
<p><strong>الخضر الورقية</strong><br/>
 توصلت الأبحاث الحديثة إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الخضروات الورقية مثل السبانخ أو الكرنب يقارنون في القدرة الإدراكية مع الأشخاص الأصغر سنًا بـ 11 عامًا والذين نادرًا ما يتناولون هذه الأطعمة.</p>
<p><strong>التوت</strong><br/>
يحتوي التوت على نسبة عالية من بعض المواد الكيميائية النباتية التي يُعتقد أنها تزيد من تدفق الدم إلى الدماغ مع تقليل الالتهاب في نفس الوقت. والنتيجة هي تباطؤ تراجع الذاكرة المرتبط بالعمر وانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر.</p>
<p> يعتبر التوت أيضًا رائعًا بشكل عام نظرًا لمحتواه العالي من الألياف ومجموعة من الفيتامينات والمعادن وإذا لم تتمكن من الحصول على التوت الطازج طوال العام، فيمكن أن يكون المجمد جيدًا بنفس القدر.</p>
<p><strong>الزبادي</strong><br/>
 ويمكن أن يكون الزبادي (خاصة الأصناف اليونانية) مصدرًا رائعًا لزيادة قوة عضلاتك حيث تميل كتلة الجسم إلى الانخفاض مع التقدم في العمر، وتشير الدراسات إلى أن توزيع تناول البروتين اليومي على مدار اليوم يمكن أن يبطئ هذه العملية.</p>
<p>بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الزبادي على الكثير من الكالسيوم، وهو أمر بالغ الأهمية للحفاظ على كثافة العظام مع تقدمنا في العمر.</p>
<p><strong>الجزر</strong><br/>
يمكن للجزر أن يكون ذا فائدة لكل جزء من جسمك، وخاصة العينين والفم والجلد والقلب، يخفض الجزر ضغط الدم والكوليسترول السيئ، ويعزز جهاز المناعة، ويدعم عملية الهضم، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.</p>
<p>السبب الذي يجعل الجزر مفيدًا جدًا هو خصائصه الغذائية الفريدة، والتي تشمل الألياف والفيتامينات A وB8 وC وE وK والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز، والعديد من أنواع مضادات الأكسدة، بما في ذلك بيتا. كاروتين.</p>
<p><strong>الشمندر</strong><br/>
يوفر تناول الشمندر بانتظام الكثير من الفيتامينات A وC، بالإضافة إلى حمض الفوليك والألياف والمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والحديد. فهو مليء بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.</p>
<p>ويعتقد أيضًا أن الشمندر يحسن أداء التمارين الرياضية ويمنع الخرف ويخفض ضغط الدم.</p>
<p><strong>الشوكولاتة الداكنة</strong><br/>
يمكن أن يؤدي تناول ما يتراوح بين 30 إلى 60 غرامًا يوميًا من الشوكولاتة الداكنة إلى خفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم، وتحسين الدماغ، وحماية بشرتك من أضرار أشعة الشمس.</p>
<p>من الأفضل اختيار الشوكولاتة التي تحتوي على 70% كاكاو على الأقل للحصول على أكثر العناصر فائدة وأقل كمية من السكر. افعل ذلك وستحصل على جرعة يومية جيدة من البوتاسيوم والفوسفور والزنك والحديد والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم. ولأن تناول الشوكولاتة يشعرك بالارتياح، فإنها تطلق مادة الإندورفين التي تساعد على تحسين الحالة المزاجية.</p>
<p><strong>الأفوكادو</strong><br/>
يحتوي الأفوكادو على ما يقرب من 20 نوعًا من الفيتامينات والمعادن، مثل البوتاسيوم والنحاس والفيتامينات B وC وE وK. ويضمن تناول الأفوكادو بانتظام حصولك على ما يكفي من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب والحفاظ على ضغط الدم الأمثل.</p>
<p> </p>

الصحة

Health

حياة

Life

أطعمة خارقة لمن تزيد أعمارهم على 50 عاماً

مع التقدم في العمر، تحدث بعض التغيرات على الجسم حتى أن بعض الأنشطة التي استمتعنا بها ذات يوم تصير صعبة للغاية، ويعد تناول نظام غذائي متوازن أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها لإطالة حياتك والبقاء بصحة جيدة وحيوية قدر الإمكان بعد تجاوز الخمسين.

<p>أعلنت مجموعة «لولو»، وهي السلسلة التجارية في الإمارات، عن مبادراتها الشاملة لشهر رمضان لعام 2024، بهدف ضمان ثبات الأسعار، وتقديم عروض مغرية، وتعزيز المشاركة المجتمعية خلال الشهر الفضيل، من حيث ثبات الأسعار وتوفر المنتجات،</p>
<p>ومن خلال مواجهة التحديات العالمية مثل التضخم ومشاكل الشحن أنشأت مجموعة «لولو» مراكز توريد في جميع أنحاء العالم، لضمان توفير مستمر للمنتجات الغذائية الأساسية، خاصة تلك المتعلقة بشهر رمضان. يتم التركيز بشكل رئيسي على منع ارتفاع الأسعار، من خلال توجيه تعليمات للموردين والبائعين بعدم زيادة الأسعار، خلال شهر رمضان، لضمان توفر السلع بأسعار معقولة لجميع المتسوقين.</p>
<p><strong>العروض الترويجية </strong></p>
<p>تصل الخصومات إلى 60 % على مجموعة من المنتجات الغذائية ومنتجات البقالة الأساسية، خلال شهر رمضان في جميع متاجر «لولو» في الإمارات العربية المتحدة.</p>
<p>ستتوفر عروض ترويجية أسبوعية منتظمة عبر جميع الفئات، بما في ذلك منتجات الأطعمة وغير الأطعمة، وسيتم نشرها عبر وسائل التواصل الاجتماعي و نشرات الترويج الخاصة. سيتم تقديم أكثر من 5,000 منتج بأسعار خاصة طوال موسم رمضان، وتشمل الفئات الطعام، والبقالة، وأدوات العشاء، والمنتجات الطازجة، والأجهزة المنزلية، والإلكترونيات، ومنتجات نمط الحياة، والمفروشات.</p>
<p><strong>سلات رمضان </strong></p>
<p>لتعزيز التوفر المالي تقدم مجموعة «لولو» سلتين بحجمين مختلفين من «سلات رمضان» بسعرين، قدرهما 85 درهماً، و120 درهماً على التوالي. تتضمن هذه الحزم منتجات مثل الأرز، والسكر، وحليب البودرة، والطعام الفوري، والجيلي، ومزيج الكاسترد، وعصائر الفواكه، والمعكرونة، والحبوب، والزيت، وغيرها من البقالة الأساسية، مما يوفر الراحة والقيمة.</p>
<p><strong>مسؤولية اجتماعية </strong></p>
<p>بالإضافة إلى الخصومات والعروض تتضمن حملة رمضان «لولو» حملة تبرع بعنوان «المشاركة هي الرعاية»، وهي الآن في عامها الثاني عشر. بالتعاون مع العلامات التجارية الرائدة، وبالتعاون مع دبي العطاء، ستتبرع «لولو» بدرهم واحد لكل منتج يتم بيعه خلال شهر رمضان في جميع متاجر «لولو». «لولو» أيضاً في شراكة مع الهلال الأحمر الإماراتي لتوزيع حزم رمضان وصناديق إفطار على الأشخاص المحتاجين.</p>
<p><strong>هدايا خيرية </strong></p>
<p>تقدم مجموعة «لولو» بطاقات هدايا التسوق خصيصاً لأغراض الخير، متوفرة بفئات 25 درهماً و50 درهماً. يمكن شراء هذه البطاقات وتقديمها كهدايا للفئات المستحقة في المجتمع، مما يتيح للأفراد المساهمة في الأعمال الخيرية خلال شهر رمضان.</p>
<p><strong>ترويجات شهر رمضان </strong></p>
<p>1- مهرجان التمور: يتميز بتوفير وعرض أفضل أنواع التمور من جميع أنحاء العالم.<br/>
2- صفقات الفواكه: عروض مذهلة على الفواكه والخضراوات الطازجة.<br/>
3- رمضان الصحي: يروج للمنتجات الخالية من الغلوتين والمنتجات النباتية والعضوية.<br/>
4- سوق اللحوم: مجموعة كاملة من اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية.<br/>
5- صفقات الحلويات: تشكيلة واسعة من الحلويات العالمية والحلويات العربية التقليدية.<br/>
6- صناديق الإفطار: صناديق طعام سهلة ومريحة.<br/>
7- عروض رمضان في المنزل: تشكيلة واسعة من الأجهزة المنزلية وأدوات المطبخ.<br/>
8- المجلس الكبير للتلفزيون: خصومات حصرية على تلفزيونات الشاشة الكبيرة وأنظمة المسرح المنزلي.<br/>
9- عروض الإفطار الخاصة: يتميز بتنوع الوجبات الخفيفة الهندية والعربية.<br/>
10- مكسرات رمضان الخاصة: خصومات خاصة على المكسرات الفاخرة.<br/>
11- مهرجان أسماك رمضان: عروض حصرية على تشكيلة واسعة من المأكولات البحرية الطازجة.<br/>
12- تخفيضات العيد: خصومات على الملابس ومنتجات نمط الحياة.</p>
<p><strong>ليالي رمضان. </strong></p>
<p>كجزء من تجربة رمضان ستستضيف لولو «ليالي رمضان» في بعض الهايبرماركت المختارة، مما يوفر للعائلات والأصدقاء فرصة للالتقاء، والتسوق، وتناول الطعام، والاستمتاع بتجارب ثقافية، مع تعزيز روح المجتمع والاحتفال.</p>
<p>تعكس مبادرات رمضان، التي قدمتها مجموعة لولو التزامها بخدمة المتسوقين، ودعم المجتمعات، ونشر روح الكرم والوحدة، خلال الشهر الفضيل.</p>

الاقتصادي

Economy

اقتصاد الإمارات

المجموعة تلتزم بثبات الأسعار والخصومات والمشاركة المجتمعية

5000 منتج بأسعار خاصة من مجموعة «لولو» طوال موسم رمضان

يي

أعلنت مجموعة «لولو»، وهي السلسلة التجارية في الإمارات، عن مبادراتها الشاملة لشهر رمضان لعام 2024، بهدف ضمان ثبات الأسعار، وتقديم عروض مغرية.

<p>تحظى المكسّرات بتقييمات رائعة من قبل خبراء التغذية، في المقام الأول بسبب ما تحتويه من دهون صحية. فالجوز، واللوز، والفستق، والبندق، عبارة عن مكسرات غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة التي تخفض الكولسترول، كما تحتوي على كميات أقل من الدهون المشبعة التي ترفع الكولسترول. ويسري هذا الأمر على الفول السوداني الذي يعتبر تقنيًا، من البقوليات.</p>
<p>ويشير الدكتور ألكسندر مياسنيكوف إلى أن المكسرات تحتوي نسبة عالية من البروتين والدهون والألياف الغذائية والكربوهيدرات والفيتامينات والعناصر الدقيقة.</p>
<p> وعلى الرغم من احتواء المكسرات على نسبة عالية جدا من السعرات الحرارية (تحتوي 100 غرام من المكسرات على 600-700 سعرة حرارية)، إلا أنها يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي اليومي، حيث يجب تناول 50 - 60 غم من المكسرات، على أن تكون غير محمصة أو مملحة. ويمكن طحنها ورشها على أي طبق طعام.</p>
<p>وتحتوي جميع أنواع المكسرات على الدهون النباتية المفيدة، هذه الدهون تخفض مستوى الكوليسترول في الدم، بنفس الطريقة التي تعمل بها 10 ملغم من أتورفاستاتين، وبالتالي تمنع تطور تصلب الشرايين.</p>
<p>وتدرج المكسرات في قائمة الأطعمة التي توصف لعلاج الخرف والوقاية منه لأن البروتين النباتي الموجود فيها ضروري لعمل الدماغ، و"الجوز" مفيد بصورة خاصة في هذا المجال، لذلك ليس من قبيل الصدفة أن يكون شكله مشابها لشكل الدماغ. أما اللوز فمفيد لمرضى القلب. بحسب الدراسات الأخيرة.</p>
<p>ووفقا لمياسنيكوف، تدخل المكسرات في الحمية الغذائية النموذجية التي تتكون من الخضروات والفواكه والأسماك، والثوم والمكسرات والشوكولاتة. فمن يريد أن يكون رشيقا وسليما عليه تناول هذه المكونات السحرية السبعة.</p>
<p> </p>

تمنع الخرف وتصلب الشرايين وأمراض القلب .. فوائد مذهلة للمكسرات

تحظى المكسّرات بتقييمات رائعة من قبل خبراء التغذية، في المقام الأول بسبب ما تحتويه من دهون صحية. فالجوز، واللوز، والفستق، والبندق، عبارة عن مكسرات غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة

<p>اشترت شابة تدعى ليا ويليامز كانت مسافرة على متن طائرة متوجهة من لندن إلى دوسلدورف في ألمانيا، كل علب الفول السوداني التي كان من المفترض تقديمها للركاب، خوفا على حياتها ، حيث أنها تعاني من حساسية مفرطة تجاه هذا النوع من المكسرات مما يعرضها للموت.</p>
<p>لاحظت ويليامز أن طاقم الطائرة يستعد لتقديم الوجبات الخفيفة للركاب، ومنها علب الفول السوداني.</p>
<p>أخبرت المضيفات بمشكلتها الصحية، إلا أنها اشتكت من عدم تعاطف الطاقم معها على الإطلاق، وذلك لم يترك لها إلا خيار عرض شراء كل العبوات حتى لا يتم تقديمها للركاب.</p>
<p>ووفقا لسكاي نيوز انتهى الأمر بإنفاق 168 يورو (184 دولارا) على 48 عبوة من الفول السوداني، أي ما يقرب من ثلاثة أضعاف سعر تذكرة الطائرة.</p>
<p>وقالت ويليامز إن الطاقم رفض طلبها بإصدار إعلان للركاب الآخرين بعدم شراء أو استهلاك أي مكسرات على متن الطائرة لأنها يمكن أن تعرضها لصدمة حساسية مميتة.</p>
<p>قال متحدث باسم شركة "يورو وينغز" لطيران: "نحن آسفون جدا لأن الرحلة معنا لم تسير بسلاسة كما هو مخطط لها ونأسف لأي إزعاج تسببنا فيه، لم تُجبر ليا ويليامز على شراء جميع عبوات الفول السوداني على متن الطائرة، على العكس من ذلك، حاول موظفونا تقديم حل بديل لها من خلال إبلاغ جميع الركاب الجالسين حولها بحالتها، وافقت في البداية لكنها قررت بعد ذلك شراء جميع الطرود".<br/>
<br/>
وأضاف المتحدث أن الشركة غير قادرة على ضمان خلو الطائرة من المواد الغذائية التي قد تؤدي إلى رد فعل تحسسي مثل الفول السوداني. ومن غير الواضح ما إذا كانت الشركة تخطط لتعويض ويليامز.</p>

هربا من الموت .. شابة تشتري كل علب "الفول السوداني" على متن طائرة

اشترت شابة تدعى ليا ويليامز كانت مسافرة على متن طائرة متوجهة من لندن إلى دوسلدورف في ألمانيا، كل علب الفول السوداني 


168 يورو

<p dir="RTL" style="text-align: justify;">يواجه المتخصصون الطبيون في مختلف أنحاء العالم مشكلة تتمثل في انتحال أشخاص هوياتهم للترويج لعلاجات أو تقنيات لا تحمل موثوقية، كشخص تايلاندي يدّعي أنه طبيب ويبدي تأييده لعلاج مضاد للسكّري مزيّف أو أميركية تدعم نظرية المؤامرة المُحيطة باللقاحات<span dir="LTR">.</span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وتوصّل الصحافيون العاملون في خدمات تقصي الحقائق عبر الإنترنت في وكالة فرانس برس إلى سلسلة حالات ينتحل فيها أشخاص صفة أطباء للترويج لعلاجات ومنتجات مزيفة أو نشر دعاية معيّنة<span dir="LTR">.</span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وتُبيّن هذه الظاهرة كم أنّ المتخصصين في الرعاية الصحية يشكلون أهدافاً سهلة للمحتالين عبر الإنترنت، ويتعرضون في نهاية المطاف لمضايقات، فيما تصبح سمعتهم مشوّهة ويواجهون في بعض الحالات ملاحقات قضائية<span dir="LTR">.</span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">ويقول طبيب الأعصاب التايلاندي، تيرافات هيماشودا: «ينتحلون هويتي كل شهر تقريباً»، مشيراً إلى أنّ «هؤلاء المحتالين يرغبون في جني الأموال، لذلك يستشهدون بمهنيين طبيين ذوي سمعة حسنة أو موثوق بهم لدعم أفكارهم».</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وظهر اسم هذا الطبيب في إعلانات ومنشورات عبر «فيسبوك» تروّج لسلسلة علاجات لمرض السكري.</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وفيما لم يتم التوصل إلى هوية المحتالين، يعتبر تيرافات أنّ ما حصل يشكل «تهديداً كبيراً لصحة المستهلكين».</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وبالنسبة إلى مستخدمي الإنترنت، تنطوي الموجة المتزايدة من عمليات الاحتيال لانتحال هويات على مخاطر مالية، وغالباً ما تعيق إتاحة الرعاية الصحية الموثوق بها<span dir="LTR">.</span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;"><strong>شفاء سريع</strong></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">في الفلبين، كانت ماريسا ديفيد تعتقد أنها توصلت إلى أفضل علاج لورم حميد تعانيه، من خلال مرهم يؤكد أحد المنشورات في «فيسبوك» أن الطبيب الشهير ويلي أونغ يوصي به<span dir="LTR">.</span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">لكنّ هذا المرهم الذي يبلغ سعره 12,50 دولاراً، وهو مبلغ ليس بقليل لهذه الأم الفلبينية، لم يكن غير فعّال فحسب، بل لم يوصِ به أونغ قط<span dir="LTR">.</span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وتقول ديفيد: «لقد تعلّمت درساً، ما كان ينبغي أن أثق بما أقرأه بهذه السهولة، خصوصاً إذا كانت المنتجات غير موصى بها من طبيب أعرفه شخصياً».</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وتضم وكالة فرانس برس التي رصدت عمليات احتيال مماثلة في بلدان أخرى بينها بورما وبلغاريا، فريقاً عالمياً من الصحافيين المسؤولين عن تقصي صحة الأخبار عبر الإنترنت، بالشراكة مع برنامج تقصي الحقائق<span dir="LTR"> (fact-checking) </span>التابع لشركة "ميتا<span dir="LTR">".</span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وفي الفلبين، تحققت وكالة «فرانس برس» من ستة منشورات عبر «فيسبوك» تحوي مقاطع فيديو مزيفة للدكتور وونغ أو فيها انتحال لهوية الدكتور تيواكين، وسط سيل من المحتويات التي تروّج لعلاجات السريعة قيل إنّ «الطبيبين أوصيا بها».</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وتشير باتريشا شوكير، العضو في معهد باين الذي يتخذ من كولورادو غربي الولايات المتحدة مقراً، إلى أنّ «الأشخاص غالباً ما يبحثون عن حلول سريعة لمشكلاتهم الصحية، ويقعون ضحية لمحتالين يعدونهم بعلاجات سهلة أو ذات نتائج مذهلة، خصوصاً في المجتمعات المحرومة من الحصول على خدمات صحية ذات موثوقية».</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وتضيف أن «انتحال شخصية طبيب يضفي مصداقية وثقة على هؤلاء المحتالين».</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;"><strong>التصدّي للتضليل الإعلامي</strong></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وتسببت هذه المعلومات المضللة لأطباء من أمثال ناتاليا سولينكوفا التي تعمل في قسم العناية المركزة في أحد مستشفيات فلوريدا، بتعرضها لمضايقات عنيفة عبر الإنترنت<span dir="LTR">.</span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وفي مطلع العام، نشر معلّقون محافظون بينهم مقدّم البودكاست الأمريكي جو روغان، لقطة شاشة لتغريدة مزيفة عن اللقاح المضاد لكوفيد-19 يظهر فيها اسم الطبيبة واسم صفحتها عبر «تويتر»<span dir="LTR">.</span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وتقول سولينكوفا، في حديث إلى الجمعية الطبية الأمريكية: «بما أنّ حساب روغان يُتابعه ملايين المستخدمين، شعرت بأن مهنتي وعملي وسمعتي في خطر».</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">ومع أنّ روغان أقرّ بالخطأ الذي اقترفه، فإنّ سولينكوفا واجهت أصلاً وابلاً من الرسائل التي تنطوي على كراهية، وتقول: «ينبغي علينا (الأطباء) التصدّي لهذه المعلومات المضللة وللمضايقات». وتعرض متخصصون صحيون آخرون لتهديدات بملاحقتهم قضائياً<span dir="LTR">.</span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وعلى غرار وونغ، الذي انتُحلت هويته في إعلان لماركة مكسرات لاقى انتشاراً واسعاً عبر الانترنت، نددت الأخت الصغرى للرئيس الفلبيني الراحل بينينو أكينو الثالث باستخدام اسمها في الإعلان، وطلبت من أونغ التوقف عن الترويج للمنتج في صفحتها عبر «فيسبوك»، على ما ذكرت وسائل إعلام<span dir="LTR">.</span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وتؤكد «ميتا»، التي يدعوها المدافعون عن حماية المستهلك، إلى فرض ضوابط أكثر صرامة عبر الإنترنت، أنّها تتعامل بجدية مع التهديد الناجم عن عمليات احتيال مماثلة<span dir="LTR">.</span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وتقول شوكير: «ينبغي على منصات التواصل الاستثمار في أنظمة صارمة لإدارة المحتوى بهدف رصد وإزالة الصفحات الاحتيالية، ويمكنها أن تؤدي دوراً مهماً في عملية تثقيف المستخدمين في شأن مخاطر عمليات الاحتيال»<span dir="LTR">.</span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وتعتبر أنّ «حل هذه المشكلة يتطلّب جهداً جماعياً من جانب المنصات والهيئات الناظمة والسلطات المعنية بتنفيذ القوانين».</p>

الأطباء أهداف سهلة للمحتالين عبر الإنترنت

يواجه المتخصصون الطبيون في مختلف أنحاء العالم مشكلة تتمثل في انتحال أشخاص هوياتهم للترويج لعلاجات أو تقنيات لا تحمل موثوقية.

<p>كشفت دراسة جديدة أن تناول كمية صغيرة من المكسرات والبذور يومياً يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. </p>
<p>ووفقا للدراسة الجديدة التي نُشرت في مجلة Food Nutrition Research Journal، فإن هناك ثلاثة أنواع من المكسرات هي الأكثر فعالية في درء أمراض القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة.</p>
<p>وتحتوي المكسرات على ثروة من العناصر الغذائية، مثل البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن والزيوت، وكلها تسهم بشكل كبير في تحسين الصحة، ويمكن أن تقلل الالتهاب ومستويات الكوليسترول المرتفعة.</p>
<p> </p>
<p> </p>
<p>وتعد المستويات المرتفعة من الكوليسترول سببا أساسيا للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك، فإن الحفاظ على المادة الدهنية في مستوياتها الطبيعية قد يقلل من خطر الإصابة بالقاتل الرئيسي في العالم. وفقا لروسيا اليوم.</p>
<p>ووجد علماء من السويد والنرويج أن تناول حفنة من المكسرات يوميا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 25%، تقلل أيضا من خطر الوفاة بسبب النوبة القلبية بمقدار الربع.</p>
<p>وقال المؤلف المشارك للدراسة إريك كريستوفر أرنيسن من جامعة أوسلو: "إذا تناولت حفنة من المكسرات يوميا، أي نحو 30 غرام، فستقل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لديك بنسبة 20 إلى 25%".</p>
<p>وبعد مراجعة 60 دراسة لتقييم ما إذا كانت هناك صلة بين استهلاك المكسرات وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع الثاني، توصل الباحثون إلى أن اللوز والفستق والجوز يبدو أنها الأفضل لخفض نسبة الكوليسترول.</p>
<p>وعلى الرغم من أن الفريق القائم على الدراسة قال إن هذه الأنواع الثلاثة هي الأفضل، إلا أنه أشار إلى أن تناول القليل من المكسرات (بمختلف أنواعها) أفضل من عدم تناول أي مكسرات، ويمكن أن يعزز صحة القلب بشكل كبير.</p>
<p>وأوضح أرنيسن أن "المكسرات لها تأثير مفيد على مستويات الكوليسترول في الدم، وهو أمر مهم للحفاظ على انخفاضها من أجل منع تراكم الدهون في الشرايين، أو تصلب الشرايين كما يطلق عليه، وهو أحد أكبر عوامل الخطر للنوبات القلبية".</p>
<p>وأضاف أرنيسن: "على الرغم من أنه لا يمكن استخدام المكسرات لعلاج ارتفاع الكوليسترول، إلا أننا نعتقد أن التأثير كبير بما يكفي لاستخدامه كإجراء وقائي بين عامة السكان".</p>

حفنة من المكسرات يومياً قد تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية

<p>يعتبر شهر رمضان من أهم أيام التواصل الإنساني في مملكة البحرين وتعميق وشائج القربى ومساعدة الفقراء والمساكين والأيتام، والتفرغ للطاعات وأداء العبادات في أجواء روحانية خاصة. ورغم ثورة المعلومات وانتشار وسائل التواصل الاجتماعي على نطاق واسع، لا يزال البحرينيون يتمسكون بالعادات والتقاليد الأصيلة ومنها إقامة الإفطارات الجماعية سواء في المساجد أو البراحات والشوارع، وإشارات المرور قبيل آذان المغرب، إذ ينشط الكثيرون لا سيما الشباب في القيام بهذه المهمة.</p>
<p>وتزداد الزيارات بين الأقارب والجيران خلال الشهر الفضيل، وفيما تتعاون النساء في إعداد الوجبات الغذائية اللذيذة التي تميّز موائد رمضان، يفتح الرجال الدواوين لاستقبال الزوار من مختلف مناطق المملكة. ويحرص الأقارب على تناول وجبة الإفطار معاً، ومن ثم الذهاب لأداء صلاة العشاء والتراويح في المساجد والعودة بعدها إلى المنازل للسمر وتبادل الأحاديث.</p>
<p>وتعتبر «الغبقة»، وتعني اللمة، من أبرز عادات رمضان في البحرين، وهي وجبة دسمة تقدم قرب وقت السحور، إذ يزور الرجال والنساء بيوت الأقارب والأصدقاء لتناول أشهى المأكولات، منها المحمر وهو أرز محلى بالسكر، والهريس، والثريد، والخنفروش، والكباب، والمحلبي، والفالودة، والطابي، إلى جانب الحلويات الشعبية. ومن الأطباق المحببة للبحرينيين في رمضان «المجبوس»، والذي يتصدر المشهد في المائدة الرمضانية، وهو طبق من الأرز، والتوابل، ويمكن طهيه باللحم البقري، أو لحم الغنم، أو الدجاج، أو الروبيان.</p>
<p><strong>عادات</strong></p>
<p>وتتميز الليالي الرمضانية بغناها بالعادات الشعبية الجميلة، منها «القرقاعون» والتي يخرج بها الأطفال ليلة 15 رمضان في مجموعات يحملون أكياساً وطبولاً، ويتجولون في الأحياء طلباً للقرقاعون، وهي عبارة عن مكسرات، وحلويات، وتين، مجفف، فيعطيهم أهل البيت المكسرات والحلويات ليعبروا عن شكرهم قائلين «عساكم من عواده لا تقطعون العادة». وينتظر البحرينيون مدفع الأفطار وهو موروث ثقافي قديم، وجزء تاريخي اعتمد عليه البحرينيون لمعرفة وقت الإفطار منذ زمن طويل، إذ بدأت شرطة البحرين استخدامه للإعلان عن موعد الإفطار في ثلاثينات القرن الماضي، فيما استخدمته في الإعلان عن المناسبات الدينية والأعياد، وأهمها قدوم الشهر الفضيل، وموعد الإمساك والإفطار، فيما يتم توزيع المدافع في جميع محافظات المملكة الأربع كل عام.</p>
<p>ويتم إطلاق ثماني طلقات للإعلان عن قدوم الشهر الفضيل، ومثلها في ليلة العيد، وطلقة بوقت السحور وأخرى بوقت الإفطار. وعلى الرغم من التطور الحديث والذي طال شتى مجالات الحياة، يظل «المسحراتي» حاضراً في ذاكرة ويوميات البحرينيين، إذ يطوف الأحياء وهو ينشد ويدعو الناس للاستيقاظ للسحور.</p>

البحرين.. تعميق الوشائج وتقاليد أصيلة

02.jpg

<p dir="RTL" style="text-align: justify;">أقدم مقهى مصري على تصرف غريب من نوعه، إذ منع زبائن من مشاهدة مباريات كأس العالم بسبب انتمائهم الكروي.</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وتصدر المقهى الغريب مواقع التواصل الاجتماعي بعد بيان أصدره بقائمة المحظورين من مشاهدة مباريات كأس العالم خلال الدور الـ16 مع توضيح الأسباب<span dir="LTR">.</span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وأوضح صاحب مقهى سبب حظر كل زبون بجانب اسمه، فأحدهما «كان يشجع ألمانيا»، والآخر «شجع الأرجنتين ضد السعودية».</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">ولم يكتفِ بهذا القرار المثير للدهشة، بل أعلن عن جوائز حصرية لأصحاب التوقعات الصحيحة للفرق المتأهلة للمربع الذهبي.</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وجاءت الجوائز المعلنة على النحو الآتي: الجائزة الأولى: «3 سحلب فواكه ومكسرات، والجائزة الثانية: ساعتان<span dir="LTR"> PS </span>و2 شاي «خمسينة»، والجائزة الثالثة: واحد حمص الشام وواحد بليلة مكسرات، والجائزة الرابعة: حجر فواكه مانجا كيوي».</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وعبَّر بعض الزبائن عن مواقفهم تجاه الحظر من دخول المقهى ومشاهدة المباريات، قائلاً عبر وسائل التواصل: «أشكر إدارة القهوة، خاصة المعلم حسين، على حسن الاستضافة، وسرعة الاستجابة لنزول المشاريب، وحُسن جودتها، وإن شاء الله مش آخر ماتش».</p>

مقهى يمنع زبائن من مشاهدة مباريات كأس العالم

أقدم مقهى مصري على تصرف غريب من نوعه، إذ منع زبائن من مشاهدة مباريات كأس العالم بسبب انتمائهم الكروي.

<p>يعتبر شهر رمضان في مملكة البحرين أحد أهم المناسبات التي يتم خلالها إحياء العادات والتقاليد. ورغم التطور التكنولوجي الذي طال كل شيء، لا يزال البحرينيون يحافظون على عاداتهم الأصيلة، لاسيما خلال الشهر الفضيل. ويتبدى الخير والإحسان في مختلف أنحاء المملكة خاصة في المساجد، حيث تقام الإفطارات الجماعية وتلك التي توزع في قارعة الطريق وعند الإشارات الضوئية قبيل أذان المغرب. </p>
<p>وتكثر الزيارات العائلية وبين الجيران والتي تتخللها تقديم وجبات غذائية رمضانية متنوعة. ويفتح البحرينيون مجالسهم ودواوينهم طوال أيام الشهر الفضيل، إذ يدعون بفرح وكرم بالغين الأقارب والجيران والزائرين لتناول وجبة الإفطار، ويجتمعون بعد صلاة التراويح للاستماع إلى القرآن الكريم.</p>
<p>وتعد عادة «الغبقة» والتي تعني الاجتماع أو «اللمة»، من أبرز الطقوس خلال رمضان، وهي عبارة عن وجبات دسمة، تقدم بوقت يقارب السحور، إذ يزور الرجال والنساء بيوت أقاربهم وأصدقائهم لتناول أشهى المأكولات، مثل المحمر وهو أرز محلى بالسكر. ولا تخلو المائدة الرمضانية البحرينية، من الأكلات الشعبية الشهية واللذيذة، على رأسها الهريس والثريد والمقليات والخنفروش والكباب والمحلبي والفالودة والطابي، إضافة إلى أطباق الحلوى الأكثر شهرة بين دول الخليج. ومن الأطباق الشهيرة المجبوس والذي كثيراً ما يجد له طريقاً إلى مائدة الإفطار، وهو طبق من الأرز البسمتي، والتوابل، ويمكن طهيه باللحم البقري، أو لحم الغنم، أو الدجاج، أو الروبيان.</p>
<p>ومن العادات الشعبية خلال رمضان «القرقاعون» ويحييها البحرينيون بخروج الأطفال ليلة الخامس عشر من الشهر الفضيل في مجموعات يحملون أكياساً وطبولاً، ويتجولون بالأحياء، طلباً للقرقاعون. والقرقاعون عبارة عن مكسرات وحلويات وتين مجفف، إذ يبدأ الأطفال في الغطاء عند دخول البيت، فيعطيهم أهل البيت المكسرات والحلويات ليعبروا عن شكرهم قائلين: «عساكم من عوادة لا تقطعون العادة».</p>
<p>ويشتهر رمضان في البحرين، بمدفع الإفطار، وهو موروث تراثي، ويعد جزءاً تاريخياً مهماً اعتمد عليه البحرينيون لمعرفة وقت الإفطار منذ زمن طويل. وبدأت شرطة البحرين في استخدام المدافع للإعلان عن موعد الإفطار في ثلاثينات القرن الماضي، فيما استخدمته في الإعلان عن المناسبات الدينية والأعياد، وأهمها قدوم شهر رمضان وموعد الإفطار، والإمساك، ويتم في كل عام توزيع المدافع في مختلف محافظات المملكة.</p>
<p>ومع حلول رمضان يتم إطلاق ثماني طلقات، للإعلان عن قدوم الشهر الفضيل، أما في ليلة العيد فيتم إطلاق ثماني طلقات، بالإضافة إلى طلقة في وقت الإمساك «السحور» وطلقة وقت الفطور.</p>
<p>ولا يزال «المسحراتي» في البحرين موجوداً، بالرغم من مصارعته القوية للتكنولوجيا، حيث يطوف الأحياء في ليالي الشهر الكريم، وهو ينشد ويدعو أثناء تجواله الناس، لإيقاظهم للسحور. ويطوف «المسحراتي» على المنازل في منطقة يتفق عليها مع زملائه، لئلا تتداخل مهامهم سائراً على قدميه مسافات طويلة.</p>

رمضان البحرين.. تآلف وتقارب وعادات أصيلة

<p>إذا كنت تلتزم بنمط حياة صحي، فربما تكون قد سمعت بالفعل بأن المكسرات مهمة جدا لنظامك الغذائي.</p>
<p>في الواقع، تحتوي المكسرات على ثروة من العناصر الغذائية، مثل البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن والزيوت، وكلها تسهم بشكل كبير في تحسين الصحة.</p>
<p>لكن هناك العديد من أنواع المكسرات، وهناك بعضها يتفوق في قيمته الغذائية على الآخر، خاصة إذا أخذنا في الاعتبار أن معظم المكسرات التي تأتي إلى مائدتنا قد خضعت للتحميص والطحن والتقشير والتمليح. لا تنس أيضا أن المكسرات تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. لذلك، في حين أن حفنة واحدة تكفي لك حتى الوجبة التالية، فإن كمية أكبر قد تدمر جهودك في النظام الغذائي.</p>
<p>رصد تقرير لموقع "mako" الفوائد التي يمتاز بها كل نوع من المكسرات المختلفة، وفق تحليل لعدد من الدراسات السابقة.</p>
<p>اللوز والكاجو والفستق</p>
<p>تحتوي الأنواع الثلاثة من المكسرات على نفس القدر من السعرات الحرارية. يعتبر اللوز والكاجو والفستق إضافة صحية لاحتوائها على أحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتين والألياف الغذائية، بالإضافة إلى أنها تسهم في الشعور بالشبع وتقليل الشهية.</p>
<p>حفنة من المكسرات (20 لوز، 16 كاجو، 45 فستق) تحتوي على نحو 180 سعرة حرارية، وخمسة إلى ستة غرامات من البروتين و13 إلى 14 غراما من الدهون.</p>
<p>من الأفضل تناول المكسرات طازجة أو محمصة على نار خفيفة، لأن الحرارة العالية يمكن أن تتسبب في أكسدة الزيوت الجيدة. يُنصح بتجنب المكسرات في العبوات الجاهزة التي تم تحميصها أو قليها بالفعل بسبب المكونات المضافة إليها أثناء المعالجة، والتي تشمل الزيوت الأخرى غير الصحية.</p>
<p><strong>ماذا بالنسبة للمكاديميا و(جوز) البيكان؟</strong></p>
<p>على الرغم من المذاق الرائع للمكاديميا والبيكان، إلا أنها تعتبر أقل جودة في هذه المقارنة. حفنة من مكسرات المكاديميا (10-12 وحدة) أو جوز البيكان (18-20) تحتوي على نحو 230 سعرة حرارية، و2 إلى 3 غرامات فقط من البروتين و20 غراما من الدهون. لذلك فهي تعتبر أيضًا الأكثر تسببا في البدانة من بين جميع المكسرات.</p>
<p><strong>ما الفوائد الصحية لأكثر أنواع المكسرات شهرة؟</strong></p>
<p><span style="color:#0000FF;">الجوز (عين الجمل)</span></p>
<p>بينما تحتوي جميع المكسرات على أفضل أحماض أوميغا 3 الدهنية، فإن الجوز يحتوي على أكبر كمية.</p>
<p>تشير الدراسات إلى بعض فوائد الجوز لصحة القلب والأوعية الدموية، حيث يساعد في الحفاظ على معدل ضربات القلب الطبيعي وتقليل عمليات الالتهاب والأكسدة بعد تناول وجبة دهنية، على غرار زيت الزيتون. يوصى بتناول نحو ثماني حبات جوز في اليوم.</p>
<p><span style="color:#0000FF;">الفول السوداني</span></p>
<p>على الرغم من أن الفول السوداني يعتبر من المكسرات، إلا أنه في الواقع ينتمي إلى عائلة البقوليات. يحتوي الفول السوداني على كميات عالية (145 ميكروغرام لكل 100 غرام) من حمض الفوليك - وهو فيتامين مهم للحفاظ على الأداء السليم للدماغ.</p>
<p>بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفول السوداني على الدهون الصحية وفيتامين E وتحتوي حفنة من الفول السوداني المقشر على 170 سعرا حراريا، و7 غرامات بروتين و 14 غراما من الدهون.</p>
<p><span style="color:#0000FF;">الجوز البرازيلي</span></p>
<p>تُعرف المكسرات البرازيلية بأنها مصدر غني بالسيلينيوم، وهو أحد المعادن المهمة للتشغيل الأمثل لجهاز المناعة، ومضاد للأكسدة ويساعد على تطهير الجسم من المواد السامة والأمراض التي تسببها.</p>
<p>على الرغم من أن حفنة من المكسرات البرازيلية تحتوي فقط على 190 سعرة حرارية وهي مرضية للغاية، فمن المستحسن تناول حبتين أو ثلاث حبات من هذه المكسرات يوميا كحد أقصى. يمكن أن تؤدي كمية أكبر بكثير إلى زيادة السيلينيوم في الجسم وحتى الضرر.</p>
<p><span style="color:#0000FF;">البيكان (البقان)</span></p>
<p>جوز البيكان مفيد لصحة الذكور لأنه يحتوي على مادة بيتا سيتوستيرول، وهي مادة معروفة بتأثيرها الكبير في الحد من أعراض تضخم البروستاتا الحميد، وتساعد على إعادة الميل الجنسي عند انخفاض الفاعلية، وفق "سبوتنيك".</p>
<p><span style="color:#0000FF;">اللوز</span></p>
<p>يحتوي اللوز على أعلى كمية من الكالسيوم بين المكسرات، لذلك ينصح الكثيرون به أيضا لتخفيف حرقة المعدة. كما أن اللوز غني بالألياف وفيتامين E، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة التي تساعد في محاربة العمليات الالتهابية والحفاظ على صحة المخ والصحة بشكل عام.</p>

أفضل المكسّرات نفعاً للصحة.. وأكثرها فائدة للرجال

إذا كنت تلتزم بنمط حياة صحي، فربما تكون قد سمعت بالفعل بأن المكسرات مهمة جدا لنظامك الغذائي.

<p dir="RTL" style="text-align: justify;">أقدم صاحب مطعم مصري على خطوة غير مسبوقة في مجال الأطعمة، إذ طوَّر صحن الفول المعروف بطعمه المالح ليصبح بمكونات حلوة من الفاكهة والقشدة وجوز الهند والمكسرات.</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وأوضح سعد محمد (56 عاماً)، صاحب مطعم سعد الحرامي، أنه حين قرر هو وأُسرته إضافة مكونات حلوة الطعم لصحن الفول المصري الشهير، المعروف بطعمه المالح، هز كثيرون أكتافهم استغراباً لذلك<span dir="LTR">.</span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">لكن شهر رمضان الحالي شهد إقبالاً كبيراً من الزبائن لتناول وجبة السحور في المطعم الصغير بوسط القاهرة<span dir="LTR">.</span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">ويُعرف الفول المدمس، الذي عادة ما يؤكل سادة أو مضافاً إليه بعض الخضروات المقطعة، بطعمه المالح.</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">ويتضمن التطوير الذي يقدمه المطعم إضافة مكونات حلوة من الفاكهة والقشدة وجوز الهند والمكسرات وحتى العكاوي لصحن الفول<span dir="LTR">.</span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وعن ذلك، قال أحمد سعد، ابن صاحب المحل: "احنا بنعمل فول بالقشطة (القشدة)، قشطة بالبلح، قشطة مكسرات، عكاوي، لحمة مفرومة، سجق، بنعمل فول بالفاكهة، فواكه، فواكه مكسرات، وفواكه بالقشطة، عندي جمبري، فول بالجمبري".</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وأضاف: "الفكرة جات إن أنا بقعد أنا ووالدي ووالدتي واحنا أسرة مع بعض عادي ونحاول إن إحنا إزاي نطور من المحل أو من الشغل اللي إحنا بنعمله، إزاي نعمل حاجه مش عند حد، نميز نفسنا".</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وأردف: "أنا أول ما باخش علي الزبون وبقوله المنيو وإن أنا عندي فول بالقشطة وفول بالعكاوي واللية والكلام ده، الزبون أصلاً بيتخض، اللي هو بيتخطف، إزاي الحاجات دي. فالناس من الخطفة عايزة تجرب الحاجات الجديدة، فلما بينزلهم الناس بتعجبهم بس في الأول بيكون مستغرب إزاي حاجة مسكرة مع حاجة حادقة، إزاي يتخلطوا مع بعض، بس التيست (الطعم) في الآخر بيدي حاجة كويسة".</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">والمحل مفتوح في مكانه منذ سنوات، لكن صيته ذاع جداً منذ بدأ في تطوير صحن الفول قبل نحو عامين<span dir="LTR">.</span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وقال صاحب المحل، سعد محمد، وشهرته سعد الحرامي (56 سنة): "من خمس سنين فاتت أو 6 سنين فاتت الناس كانت بتستغرب الاسم، دلوقتي لا، خلاص الاسم دلوقتي علي السوشيال ميديا عامل ضجة. يعني علي السوشيال ميديا النهاردة اسم سعد الحرامي عامل ضجة علي السوشيال ميديا".</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وقال يوسف عبد الرحمن، وهو زبون عمره 24 عاماً: "هو اللي استغربته أوي الفول بالفاكهة، جديد بالنسبة لحد بيحب الفاكهة فلو حد بيحب الفاكهة فهو حلو جداً جداً، بس اللي كان قوي جداً وحلو جداً الفول بالعكاوي، بصراحة جبار".</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وقال محمد أسعد، زبون ولاعب كرة: "أنا بصراحة أول مرة آكل فول بالعكاوي، بصراحة مختلف، أول مرة أدوقه فحسيت بحاجة مختلفة جداً، واللي بالفاكهة مختلفة جداً بس هما الاتنين بصراحة حلوين جداً، ولازم يبقي فيه ابتكار في الحاجات دي علشان تقدر تغير من الفول اللي بتاكله سادة علطول، فبصراحة عجبني، عجبني جداً".</p>

فول بالفاكهة والمكسرات.. آخر ابتكارات مطعم مصري

أقدم صاحب مطعم مصري على خطوة غير مسبوقة في مجال الأطعمة، إذ طوَّر صحن الفول المعروف بطعمه المالح ليصبح بمكونات حلوة من الفاكهة والقشدة وجوز الهند والمكسرات.

<p>تعتبر المكسرات مصدراً جيداً للمغذيات، وهي مفيدة لمرضى السكري، وتشير الدراسات إلى أن تناول المكسرات يومياً يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والسكري من النوع 2 ومتلازمة التمثيل الغذائي.</p>
<p>في ما يلي أفضل 5 أنواع مكسرات يجب أن يستهلكها الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، بحسب ما ورد في صحيفة «تايمز أوف إنديا»:</p>
<p><strong>اللوز</strong></p>
<p>وفقاً للدراسات، يمكن أن يساعد اللوز في إدارة مستوى الجلوكوز لدى الشخص المصاب بالسكري، والتقليل من الإجهاد التأكسدي المسؤول عن مرض السكري وأمراض القلب.</p>
<p><strong>الجوز</strong></p>
<p>يمكن أن يساعد تناول حفنة من الجوز يومياً في إدارة الوزن وتقليل مستوى الأنسولين أثناء الصيام، كما يمكن للجوز المساعدة في تعزيز الشبع وتقليل الرغبة في تناول الأطعمة غير الصحية.</p>
<p><strong>الفستق</strong></p>
<p>الفستق غني بالطاقة، ويمكن أن يساعد في تحسين مستوى السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. يجب أن يتناول المصاب بالسكري الفستق غير المملح.</p>
<p><strong>الفول السوداني</strong></p>
<p>الفول السوداني غني بالعناصر الغذائية. يمكن أن تتحكم حفنة من الفول السوداني يومياً بمستوى السكر في الدم، وتمنع تطور مرض السكري.</p>
<p><strong>الكاجو</strong></p>
<p>يحتوي الكاجو على كمية أقل من الدهون مقارنة بالمكسرات الأخرى. علاوة على ذلك، ليس له تأثير سلبي على مستوى الجلوكوز في الدم أو الوزن، ويعد أفضل مصدر للمغنيسيوم.</p>

المكسرات مصدر جيد للمغذيات ومفيدة لمرضى السكري

.jpg

تعتبر المكسرات مصدراً جيداً للمغذيات، وهي مفيدة لمرضى السكري، وتشير الدراسات إلى أن تناول المكسرات يومياً يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والسكري من النوع 2 ومتلازمة التمثيل الغذائي.

<p>يسارع الباعة في سوق أربيل التاريخي كل صباح لنشر بضاعتهم منتظرين بفارغ الصبر وصول زبونهم الأول الذي يحظى بحرية دفع الثمن الذي يراه مناسباً، في ظل اعتقاد شائع بأن هذا "الاستفتاح" سيجلب الرزق للتاجر طوال اليوم.</p>
<p>وينتشر تقليد "الاستفتاح" عند الباعة المتجولين وأصحاب المحال التجارية في عموم أسواق الشرق الأوسط، من ضمنها العراق الذي يفاخر شعبه بكرم الضيافة.</p>
<p>ووفقا لهذا التقليد، يُسمح لأول زبون خلال يوم العمل بدفع الثمن الذي يريد في مقابل السلعة أو الخدمة التي يحصل عليها من دون اعتراض أو مساومة من البائع، إذ يُنظر إلى عدم البيع لأول زبون كنذير شؤم يمهّد ليوم سيشحّ فيه الرزق.</p>
<p>وقال هايدت شيخاني (39 عاما) الذي يعمل في سوق أربيل، عاصمة إقليم كردستان الذي يتمتع باستقلال ذاتي، إن "أول زبون يستقبله التاجر في الصباح يأتي من الله ومعه الرزق والخير".</p>
<p>وكما حال جميع أصحاب المحال المبنية من الحجر المنتشرة داخل أزقة سوق أربيل، يأتي شيخاني الذي يبيع قبعات مطرزة بالأبيض والأسود وأوشحة ملونة في أولى ساعات الصباح لعرض بضاعته وتحضير الشاي المحلى بالسكر استعداداً لبدء يوم العمل.</p>
<p>وقد ورث شيخاني تقليد "الاستفتاح" عن جده، الذي كان يملك قبل قرن من الزمن متجراً في السوق نفسها.</p>
<p>ومن لا يوفق من الباعة بـ"الاستفتاح" يقضي عادة ساعات جالساً على كرسي أمام متجره يراقب من حوله كإشارة منه بأنه مازال ينتظر الزبون الأول، الأمر الذي يدفع زملاءه المحيطين به لإرسال زبائن لمساعدته على تحقيق مبتغاه.</p>
<p>ويقول شيخاني إن هذا التقليد كان معمولا به لدى التجار المسلمين واليهود في المدينة على السواء، بعدما كانت أربيل تضم جالية يهودية فاعلة حتى منتصف القرن العشرين.</p>
<p><strong>الله يرزقني</strong><br/>
وتختلف الآراء حول أصل تقليد "الاستفتاح"، إذ يقول البعض إنه مأخوذ عن حديث للنبي محمد جاء فيه "اللهم بارك لأمتي في بكورها".</p>
<p>لكن أستاذ العلوم الإسلامية في جامعة صلاح الدين العراقية، عباس علي يرى أن هذا التقليد منتشر بين أتباع ديانات مختلفة ولا يرتبط بالإسلام فقط.</p>
<p>ويقول علي لوكالة فرانس برس "يمكن أن يكون مجرد تقليد قديم كان يمارس منذ زمن بعيد، وفي الغالب تتحول التقاليد الجيدة جزءاً من الشعائر الدينية"، لارتباط المؤمنين بعقائدهم.</p>
<p>وفي كل الأحوال، بات هذا التقليد جزءاً مهماً من العمل اليومي للتجار بمختلف أعمارهم.</p>
<p>بين هؤلاء، يقول جمال الدين عبد الحميد (24 عاما) وهو بائع مكسرات وحلويات وبهارات في سوق أربيل "أغلب الأحيان يطلب أول زبون العسل لكونه مريضاً، والعبوة ثمنها 14 ألف دينار (أقل من عشرة دولارات) لكنه يدفع عشرة آلاف دينار، وأنا أوافق وأبيعها لأنه استفتاح".</p>
<p>ويوضح الشاب ذو اللحية المشذبة بعناية "أؤمن أن الله سيرزقني بغيره في اليوم نفسه".</p>
<p>وتخلف خسارة أول زبون في اليوم، شعوراً بالتقصير وسوء الطالع لدى أصحاب المحال التجارية.</p>
<p>ويقول عبد الحميد إنه في حال عدم البيع للزبون الأول "أقضي يومي حزيناً وأسأل نفسي كيف أرفض نعمة من الله".</p>
<p><strong>تقليد في مهب الريح</strong><br/>
ولا تقتصر هذه العادة على الأسواق فقط، فهي موجودة أيضا لدى سائقي سيارات الأجرة والحرفيين وأصحاب ورش تصليح السيارات.</p>
<p>ويقول ماهر سليم، وهو ميكانيكي سيارات في أربيل يبلغ 46 عاما "أنا أقبل بأي مبلغ مهما كان في أول النهار، أقبله وأضعه على جبهتي لأشكر الله".</p>
<p>لكن البيع لزبون "الاستفتاح" يبقى مقابل ثمن وليس مجانياً، رغم أن غالبية الزبائن الأوائل يفرضون ما يريدون، لأن الحصول على سلعة أو خدمة من دون مقابل يعتبر أمراً مرفوضاً وفقا للأعراف الاجتماعية.</p>
<p>ويؤكد سليم "حتى لو كان الاستفتاح (من) أخي سأتقاضى منه مبلغاً رمزياً، حتى وإن كان ألف دينار (أقل من دولار)".</p>
<p>ورغم الانتشار الواسع لهذا التقليد، تبقى مجالات تجارية بعيدة عنه، خصوصا في المجمعات التجارية المنتشرة في عموم البلاد.</p>
<p>ويتجلى ذلك خصوصاً في المجمعات التجارية الكبيرة في مدينة أربيل التي شهدت تطورا عمرانيا واسعا خلال العقد الماضي، والتي يتوافد اليها زبائن يبحثون عن تجربة تسوق ممتعة وغنية.</p>
<p>لكن محمد خليل المقيم في أربيل، لا يزال متمسكاً بالتبضع كل صباح من متاجر صغيرة لبيع الخضروات والخبز والجبن واللبن قرب منزله، ويتمنى لأصحابها الخير والرزق الوفير عندما يخرج من هناك.</p>
<p>ويرى خليل أن "التعامل بارد في المراكز التجارية"، موضحا "لا يوجد شيء اسمه استفتاح وكل شيء يحصل على الحاسوب".</p>
<p>ويعزو خليل المتمسك بالتقاليد ذلك إلى أن "غالبية العاملين في المتاجر الكبيرة، ليسوا اصحابها لذلك لا يمكنهم العمل وفق التقاليد".</p>
<p> </p>

الاستفتاح .. تقليد شرقي يفرح الباعة في الأسواق العراقية

يسارع الباعة في سوق أربيل التاريخي كل صباح لنشر بضاعتهم منتظرين بفارغ الصبر وصول زبونهم الأول الذي يحظى بحرية دفع الثمن الذي يراه مناسباً،

<p>يعتبر اتباع أسلوب حياة نشط أمراً ضرورياً للحفاظ على صحة الجسم والعقل، وهو ما يدعو إلى إدراج 6 أطعمة على قائمة الطعام، يفضل تناولها على معدة فارغة لزيادة قدرة الجسم على التحمل وتعزيز طاقته. ويأتي في مقدمة هذه الأطعمة، الزبادي، لاحتوائه على الكالسيوم والبروتين.</p>
<p><strong>تسهيل الهضم</strong></p>
<p>ويعتبر الزبادي مهدئاً للمعدة ويعمل على تسهيل عملية الهضم، فهو طعام رائع قبل التمرين أو حتى على معدة فارغة، حيث يمكن أن تمنح إضافة بعض الفاكهة إلى الزبادي دفعة إضافية من التغذية والقدرة على التحمل وتعزيز الطاقة.</p>
<p>كما يُعد الموز، الذي هو أحد الأطعمة التي يحبها معظم الناس، بصرف النظر عن أعمارهم، من أفضل الأطعمة لزيادة القدرة على التحمل، حيث إنه غني بالكربوهيدرات ويحتوي أيضاً على سكر ونشا طبيعيين، مما يمنح الطاقة طوال اليوم.</p>
<p>ويعتبر الشوفان من أكثر الأطعمة الصحية، التي يمكن بدء اليوم فيها، فهو يحتوي على مزيج من الكربوهيدرات بطيئة الاحتراق والمعادن والألياف، التي تمثل وقوداً ممتازاً للجسم، فالألياف الموجودة في الشوفان تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار، وبالتالي تساعد في تنظيم ضغط الدم.</p>
<p><strong>إفطار خفيف </strong></p>
<p>كما يمكن الحصول على إفطار خفيف عبر تناول البيض الكامل «البياض مع الصفار»، فهو من الأطعمة سهلة الهضم وقليلة السعرات الحرارية، كما أنه غني بالدهون الصحية، التي لا ترفع مستوى الكوليسترول في الدم.</p>
<p>ويحتوي صفار البيض على البروتين والأحماض الأمينية والدهون الصحية، التي تعطي شعوراً بالشبع لفترة طويلة، ولكن بشرط تناول البيض المسلوق بدلاً عن المقلي بالزيوت، التي ستكون ثقيلة جداً على المعدة. وتعد زبدة الفول السوداني هي واحدة من أساسيات الإفطار، التي لا يمكن تفويتها، حيث يمكن تناولها مع شريحة من الخبز متعدد الحبوب كأول شيء في الصباح.</p>
<p>وتحتوي على الدهون والبروتينات الصحية، التي يمكن أن تمنح شعوراً بالشبع، مع زيادة القدرة على التحمل في لمح البصر. كما أن اللوز عبارة عن مكسرات كثيفة العناصر الغذائية، التي لا تساعد فقط في زيادة التمثيل الغذائي، ولكن أيضاً في تحسين القدرة على التحمل، ولا يمكن إنكار أن اللوز هو مصدر قوة للدهون الصحية، التي لا يمكن تجاهلها.</p>
<p> </p>

أطعمة يجب تناولها على معدة فارغة لتعزيز طاقة الجسم

3554005.jpg

<p>يتبدى عالم الأشجار بألوانه وسحره في كتاب عالم البيئة، جوناثان دروري، «حول العالم في 80 شجرة» في تذكير بالقدسية التي أضفاها أجدادنا على تلك الكائنات الحية المتجذرة بطرق معقدة لا تنفصم عن حياتنا اليومية، فضلاً عن ثقافتنا ومعتقداتنا وحتى أساطيرنا.</p>
<p>كتابه عبارة عن أغنية حب للعالم الطبيعي، وقد صاغه دروري بأسلوب أنيق مليء بالمعلومات والحكايات الغريبة، في سرد صاحبه رسومات توضيحية للرسامة لوسيل كليرك أضافت تفاصيل كثيرة وإحساساً بالألوان والتفاعل.</p>
<p>الكتاب يجمع بين التاريخ والعلوم والثقافة وعلم النبات والرحلات، فالأشجار ساعدت في الانتصار بالحروب، وتسببت بثورات اقتصادية، وعالجت الأمراض وأبدعت الموسيقى وغيّرت طريقة تعريفنا للجمال. ومن أشجار بريطانيا إلى شجرة بانيان المقدسة في الهند، تقدم تلك الأشجار إلهاماً لحكايات كثيرة، دون ذكر المواد المصنعة منها، من الإسبرين إلى شراب القيقب.  ونتعرف في سياق الكتاب على أشجار الليمون في برلين، ونتجول في شوارع لندن المرصوفة بخشب الأوكالبتوس الأسترالي في القرن الـ19، كما غابات الخشب الأحمر في كاليفورنيا، حيث يمكن العثور على سر الارتفاع الشاهق للغابات في خصائص أصغر قطرة ماء.</p>
<p><img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/3442963.jpg"/></p>
<p><strong>تنوع</strong></p>
<p>ونقرأ عن رحلة جوز الكاجو الذي يعتقد كثيرون أن منشأه غوا بالهند، لكنه في الواقع من البرازيل، وقد نشر بذوره البرتغاليون في مستعمراتهم في أوائل القرن الـ17. كما يوثق الكتاب الأساطير الأولى المعروفة التي تدور حول شجرتي بانيان وبيبول، المتجذرتين بعمق في ثقافة شبه القارة الهندية. ويعرج الكتاب أيضاً على «فوفل الكاجو» المعروف بثماره البرتقالية الذي ينمو على شكل عناقيد، وينتج مكسرات كبيرة بحجم جوز الطيب، كما شجرة النيب (أزاديراختا إنديكا) الطاردة الطبيعية للحشرات والغسول الطبي المهدئ أثناء جدري الماء (أزاديراتشا إنديكا).  وعلى الطريق، يعرّفنا على أشجار متنوعة لم نسمع عنها من قبل، في أستراليا وكاليدونيا وزيمبابواي وصولاً إلى الجوز الأسود في الولايات المتحدة وسكر القيقب في كندا والرمان في إيران واللبان في الصومال وسرو البحر الأبيض المتوسط والمطاط في تايلاند.</p>

حكايات 80 شجرة حول العالم في كتاب

3442960.jpg

يتبدى عالم الأشجار بألوانه وسحره في كتاب عالم البيئة، جوناثان دروري، «حول العالم في 80 شجرة» في تذكير بالقدسية التي أضفاها أجدادنا على تلك الكائنات الحية المتجذرة بطرق معقدة لا تنفصم عن حياتنا اليومية، فضلاً عن ثقافتنا ومعتقداتنا وحتى أساطيرنا.

نتائج البحث عن: مكسرات