<p class='article-text'><div data-empty="false">تقلصت الهوامش السعرية لعدد من السلع الغذائية الرئيسية في أسواق الإمارات مع الأسبوع الثاني من شهر أغسطس الجاري، وفق بيانات منصة أسعار السلع التابعة لوزارة الاقتصاد والسياحة، مقارنة بالأسعار المسجلة مع منتصف العام.</div></p><p class='article-text'>الأمر الذي يدل على استقرار الأسواق، وزيادة حدة المنافسة بين منافذ البيع، ونجاح الرقابة الحكومية في منع التلاعب، فيما شهدت سلع أخرى تبايناً في مستويات هوامشها السعرية بين الأسقف الأدنى والأعلى، وفق اختلاف السلع ومنافذ البيع.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت المنصة، طبقاً لأسعار مجموعات السلع الرئيسية المدرجة، أنه حافظ سعر زيت الطعام على أسعار تبدأ من 5 دراهم، فيما تراجع الهامش الأعلى للسعر إلى دون 6 دراهم وذلك للعبوة بين 1.7 و1.8 لتر. </div></p><p class='article-text'>وبدأ سعر الطحين أيضاً من 2.2 درهم للكيلو الواحد، فيما تقلص الحد الأعلى المرصود سوقياً إلى ما دون 3 دراهم للكيلو الواحد. وأيضاً تغيرت هوامش سعر كيلو الأرز لتبدأ من 4.3 دراهم، فيما تقلص الهامش السعري الأعلى للكيلو إلى ما دون 6 دراهم باختلاف أصنافه ومنافذ البيع.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقلص الحد الأدنى لسعر كيلو السكر إلى 2.3 درهم للكيلو، فيما تراجع السعر الأعلى إلى ما دون 4 دراهم. واستقر السعر الأدنى لأصناف البقوليات عند حد أدنى للكيلو 3.8 دراهم مقابل حد أعلى استقر دون 6 دراهم وفق آخر البيانات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتراجع السقف الأعلى لسعر لتر الحليب الطازج إلى 5.8 دراهم بينما ظل السعر الأدنى عند مستواه دون تغيير ليبدأ من 3.75 دراهم، واستقر الحد الأدنى لسعر كيلو الزبادي الطازج عند 5 دراهم، مقابل ذلك ارتفع السعر الأدنى لكيلو حليب البودر ليبدأ من فوق 20 درهماً. </div></p><p class='article-text'>كما تباينت بعض الهوامش السعرية الأخرى، حيث بدأ الحد الأدنى لسعر كيلو الدجاج الطازج من 11.3 درهماً بينما تراجع الحد الأعلى للكيلو إلى ما دون 18 درهماً، كما ارتفع سعر بيض المائدة إلى حد أدنى 0.33 درهم، في المقابل تراجع الحد الأعلى إلى 0.63 درهم للبيضة الواحدة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وارتفع بشكل طفيف وبما لا يتخطى 3 فلوس السعر الأدنى لعبوة شرائح الخبر الأبيض إلى 6.17 دراهم، وواصل السقف السعري الأعلى الثبات عند 9.17 دراهم.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/08/09/5286998.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div>

الأرقام تعكس استقرار الأسواق ونجاح الرقابة الحكومية في منع التلاعب

تقلّص هوامش أسعار السلع الغذائية الرئيسية بالإمارات في أغسطس

<p class='article-text'><div data-empty="false">يقدم المزارع الإماراتي خلفان سعيد محمد بن عايش، من منطقة شوكة في إمارة رأس الخيمة، تجربة زراعية متكاملة، تجمع بين المحافظة على الموروث الزراعي وتبنّي الممارسات الحديثة، من خلال إنتاج الحبوب والبقوليات والأرز والمحاصيل الغذائية الأساسية وفق أساليب الزراعة العضوية.</div></p><p class='article-text'>وخلال مشاركته في النسخة العاشرة من مهرجان الذيد للرطب، استعرض جانباً من هذه التجربة التي تمتد لأكثر من أربعة عقود، وتدعم مستهدفات الدولة في تعزيز الأمن الغذائي وزيادة الإنتاج المحلي.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد بن عايش أن الاهتمام بزراعة الحبوب والبقوليات لا يقتصر على الحفاظ على المحاصيل التقليدية، بل يمثل استثماراً في الأمن الغذائي، لما تتمتع به هذه المحاصيل من قيمة غذائية عالية، وإمكانية تخزينها لفترات طويلة، بما يسهم في توفير إمدادات غذائية مستقرة. </div></p><p class='article-text'>وأضاف أن هذه المحاصيل كانت ولا تزال جزءاً من غذاء المجتمع الإماراتي، وتزداد أهميتها مع ارتفاع الطلب على المنتجات الطبيعية والعضوية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أن المزرعة تنتج أصنافاً متعددة من القمح والدخن والسمسم والحلبة وحبة البركة، إلى جانب عدد من البقوليات والحمضيات والفواكه الموسمية، مشيراً إلى أن جميع المحاصيل تزرع وفق ممارسات عضوية، تراعي المحافظة على خصوبة التربة وجودة المنتج، بما يعزز قيمتها الغذائية ويرفع جودتها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار إلى أن زراعة الأرز أصبحت إحدى التجارب التي تعمل المزرعة على تطويرها باستمرار، من خلال اختيار الأصناف الملائمة للبيئة المحلية، ودراسة نتائج كل موسم لتحسين الإنتاجية والجودة. </div></p><p class='article-text'>كما تجرى تجارب على عدة أصناف من القمح، بينها الباكستاني واليمني و«شلوط»، وبعض الأصناف المصرية، بهدف تحديد الأنواع الأكثر ملاءمة للتربة والظروف المناخية في الدولة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد أن نجاح الإنتاج الزراعي يعتمد على إعداد التربة بالشكل المناسب، وتحليل جودة المياه، واختيار مواعيد الزراعة الملائمة لكل محصول، إلى جانب الالتزام ببرامج الري والتسميد.</div></p><p class='article-text'>موضحاً أن المزرعة تعتمد بصورة رئيسة على الأسمدة الطبيعية المستخرجة من مخلفات الأبقار والأغنام، مع تقليل استخدام الأسمدة والمبيدات الكيميائية إلى أدنى مستوى ممكن.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف أن الخبرة الزراعية المتراكمة مكنته من تجاوز تحديات ملوحة المياه، وارتفاع درجات الحرارة، واختلاف طبيعة التربة، مؤكداً أن اختيار الأصناف المناسبة وتطبيق الممارسات الزراعية السليمة، يسهمان في تحقيق إنتاج مستدام، والحفاظ على جودة المحاصيل عاماً بعد آخر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أن المزرعة تمثل مشروعاً عائلياً متكاملاً، حيث تشارك الأسرة في تجهيز المنتجات بعد الحصاد، بينما يتولى العمال الأعمال الزراعية الميدانية، بما يسهم في نقل الخبرات الزراعية إلى الأبناء، والحفاظ على الموروث الزراعي الإماراتي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار إلى أن منتجات المزرعة، لا سيما الحبوب والبقوليات والأرز العضوي، تحظى بإقبال متزايد في الأسواق المحلية، مع وجود خطط للتوسع في المشاركة بالمعارض الزراعية للتعريف بالمنتج الإماراتي، مشيداً بالدور الذي يؤديه مهرجان الذيد للرطب في دعم المزارعين، وفتح قنوات جديدة لتسويق الإنتاج الوطني.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واختتم بن عايش بالتأكيد على أن دعم المزارع الوطني، والتوسع في زراعة المحاصيل الاستراتيجية، وتشجيع الشباب على العمل في القطاع الزراعي، تمثل ركائز أساسية لتعزيز الأمن الغذائي، وتحقيق الاكتفاء الذاتي، وترسيخ استدامة القطاع الزراعي في الدولة.</div></p>

قصة خبرية

مزارع إماراتي يحوّل خبرة نصف قرن إلى نموذج يدعم الأمن الغذائي

<p class='article-text'><div data-empty="false"> ارتفعت كلفة النظام الغذائي الصحي بنسبة 25% خلال السنوات الخمس الماضية، ما جعله بعيداً عن متناول ثلث سكان العالم، وفق أرقام نشرتها الأمم المتحدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأظهر تقرير "حالة الأمن الغذائي والتغذية في العالم 2026"، الصادر عن منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (فاو)، أن الارتفاع المستمر في أسعار الغذاء رفع متوسط كلفة النظام الغذائي الصحي إلى 4.28 دولار للفرد يومياً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال كبير الاقتصاديين في المنظمة، ماكسيمو توريرو كولين، خلال مؤتمر صحفي في مقر الأمم المتحدة بنيويورك، إن 2.69 مليار شخص، أي ما يعادل تقريبًا شخصًا واحدًا من كل ثلاثة أشخاص في العالم، ما زالوا غير قادرين على تحمل كلفة نظام غذائي صحي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح التقرير أن كلفة النظام الغذائي الصحي لا تتوزع بالتساوي بين مكوناته، إذ تمثل الأغذية الأساسية، مثل البقوليات والحبوب، نحو 13% من إجمالي الكلفة، فيما تشكل المنتجات الحيوانية قرابة 30%، والفواكه والخضراوات 16%.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واعتبر توريرو أن التحدي لا يكمن في إنتاج كميات كافية من السعرات الحرارية، بل في جعل الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية أكثر قدرة على تحمل الكلفة، مضيفًا أن تعزيز الإنتاج الغذائي المحلي من شأنه أن يقلل بصورة كبيرة التكاليف المرتبطة بالنظام الغذائي الصحي.</div></p>

ثلث سكان العالم لا يستطيعون تحمل كلفة الغذاء الصحي

<p class='article-text'>في عالم يزداد فيه الاهتمام بالأمن الغذائي وترشيد الإنفاق، يبحث كثيرون عن الأطعمة التي يمكن تخزينها لفترات طويلة دون أن تفقد جودتها أو تصبح غير صالحة للاستخدام.</p><p class='article-text'>وبينما تفسد بعض الأطعمة الطازجة خلال أيام قليلة، توجد مواد غذائية أخرى تتمتع بقدرة استثنائية على الصمود أمام الزمن، وبعضها قد يبقى صالحاً لسنوات طويلة، بل إن بعضها لا تنتهي صلاحيته تقريباً إذا تم تخزينه بالشكل الصحيح.</p><p class='article-text'>ويؤكد خبراء التغذية أن تاريخ الصلاحية المدوّن على بعض المنتجات لا يعني دائماً أنها تصبح غير قابلة للاستهلاك فور انتهاء هذا التاريخ، بل يشير غالباً إلى أفضل فترة للحفاظ على الجودة والطعم.</p><p class='article-text'>يعد العسل من أشهر الأطعمة التي يمكن أن تبقى صالحة لعشرات السنين، بل وربما لقرون، ويرجع ذلك إلى تركيبته الطبيعية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الماء ودرجة حموضة تمنع نمو البكتيريا والجراثيم. وقد عثر علماء آثار على أوانٍ من العسل في مقابر مصرية قديمة لا تزال صالحة للاستهلاك.</p><h2>الملح والسكر</h2><p class='article-text'>يتميز كل من الملح والسكر بقدرة كبيرة على مقاومة التلف، إذ إنهما يخلقان بيئة غير مناسبة لنمو الكائنات الدقيقة. ويمكن الاحتفاظ بهما لسنوات طويلة شرط تخزينهما في أماكن جافة وبعيدة عن الرطوبة.</p><h2>الأرز الأبيض</h2><p class='article-text'>يُعد الأرز الأبيض من أكثر المواد الغذائية ملاءمة للتخزين طويل الأمد، إذ يمكن أن يحتفظ بجودته لسنوات إذا تم حفظه في عبوات محكمة الإغلاق بعيداً عن الحرارة والرطوبة.</p><h2>البقوليات المجففة</h2><p class='article-text'>الفاصولياء والعدس والحمص من الأطعمة التي يمكن تخزينها لفترات طويلة للغاية، وقد تفقد بعضاً من طراوتها بمرور الوقت، لكنها تظل صالحة للاستهلاك عند حفظها في ظروف مناسبة.</p><h2>الخل</h2><p class='article-text'>بفضل طبيعته الحمضية، يعد الخل من المنتجات التي تتمتع بعمر تخزيني طويل، ويستخدم أيضاً كمادة حافظة في العديد من الأطعمة.</p><h2>صلصة الصويا</h2><p class='article-text'>يمكن الاحتفاظ بصلصة الصويا لفترات طويلة، خاصة إذا كانت العبوة غير مفتوحة، وذلك بسبب احتوائها على نسب مرتفعة من الملح الذي يساعد في منع التلف.</p><h2>القهوة سريعة التحضير</h2><p class='article-text'>عند حفظها في مكان جاف ومحكم الإغلاق، تستطيع القهوة سريعة التحضير الاحتفاظ بجودتها لفترات طويلة، ما يجعلها من المواد المناسبة للتخزين.</p><h2>الحليب المجفف</h2><p class='article-text'>يمتلك الحليب المجفف عمراً تخزينياً أطول من الحليب الطازج، ويمكن الاحتفاظ به لفترات ممتدة إذا تم تخزينه في ظروف مناسبة.</p><h2>الشوكولاتة الداكنة</h2><p class='article-text'>تتميز الشوكولاتة الداكنة بعمر افتراضي أطول مقارنة بالأنواع الأخرى، وذلك بفضل انخفاض محتواها من الحليب.</p><h2>المعلبات</h2><p class='article-text'>يمكن لبعض المشروبات والمعلبات أن تبقى صالحة لسنوات طويلة إذا ظلت العبوات محكمة الإغلاق ولم تتعرض للتلف أو الانتفاخ.</p><h2>طمأنينة</h2><p class='article-text'>يشدد خبراء سلامة الغذاء على أن طول عمر هذه المنتجات يعتمد بشكل أساسي على طريقة تخزينها. فالحرارة المرتفعة والرطوبة والتعرض للهواء يمكن أن تؤدي إلى تراجع الجودة أو فساد بعض المنتجات، حتى وإن كانت معروفة بقدرتها على البقاء لفترات طويلة.</p><p class='article-text'>ومع تزايد الاهتمام بتقليل الهدر الغذائي والاستعداد للطوارئ، تبرز هذه الأطعمة بوصفها خياراً عملياً واقتصادياً، إذ توفر مخزوناً غذائياً آمناً يدوم لسنوات، ويمنح الأسر قدراً أكبر من الطمأنينة في مواجهة الظروف غير المتوقعة.</p>

خزّنها بلا قلق.. أطعمة ومشروبات لا تشيخ لعقود

<p class='article-text'><div data-empty="false">تحركت الهوامش السعرية لعدد من السلع الغذائية الرئيسية في أسواق الإمارات نحو الزيادة الطفيفة في نهاية الأسبوع الثاني من شهر يونيو، وفق بيانات منصة أسعار السلع التابعة لوزارة الاقتصاد مقارنة بالأسعار المسجلة مع نهاية شهر مايو الماضي.</div></p><p class='article-text'>فيما شهدت بعض السلع الأخرى استمرار ثبات هوامشها السعرية عند نفس المستويات الأقل مع ثبات الأسقف الأعلى أو تقلص بعضها وفق اختلاف منافذ البيع.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأبانت المنصة ثبات الهوامش السعرية في 5 مجموعات رئيسية للأغذية حتى منتصف الشهر الجاري، مقابل تغير الهوامش في 4 مجموعات أخرى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وطبقاً لأسعار مجموعات السلع، فقد واصل سعر زيت الطعام استقراره عند أسعار تبدأ من 5 دراهم وحتى ما دون 18.7 درهماً للعبوة بين 1.7 و1.8 لتر.</div></p><p class='article-text'>كما استقر سعر الطحين أيضاً عند أسعار تبدأ من 2.1 درهم حتى 5 دراهم للكيلوغرام الواحد، وأيضاً سعر الكيلوغرام من الأرز ليبدأ من 4 دراهم وحتى 16 درهماً باختلاف الأصناف ومنافذ البيع.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما شهدت أسعار الدجاج ثباتاً، ليبدأ سعر كيلوغرام الدجاج الطازج من 10.7 دراهم وحتى 20.8 درهماً، كما استقرت أسعار البيض عند 0.27 درهم وحتى 0.77 درهم للبيضة الواحدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما على صعيد الزيادات المرصودة، فقد بدأ سعر الكيلوغرام من السكر من 2.5 درهم للكيلوغرام مقارنة بسعر سابق 2.25 درهم مع استقرار السعر الأعلى عند نفس مستواه 5 دراهم، فيما ارتفع السعر الأدنى لأصناف البقوليات ليبدأ سعر الكيلوغرام على صعيدها من سعر 3.8 دراهم مقابل 3 دراهم في نهاية مايو.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما ارتفع بشكل طفيف وبما لا يتخطى 3 فلوس السعر الأدنى لعبوة شرائح الخبز الأبيض من 6.14 دراهم إلى سعر يبدأ من 6.17 دراهم، وواصل السقف السعري الأعلى الثبات عند 9.17 دراهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فيما تحرك السقف الأعلى لسعر اللتر من الحليب الطازج من 5.62 دراهم إلى 6.08 دراهم، بينما ظل السعر الأدنى عند مستواه دون تغيير ليبدأ من 3.75 دراهم، وشهد سعر الكيلوغرام من الزبادي الطازج ارتفاعاً طفيفاً بدوره في مقابل ذلك تراجع السعر الأدنى للكيلوغرام من حليب البودرة ليبدأ 15.56 درهماً مقابل سعر أدنى سابق بلغ 20.79 درهماً.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/06/15/5225371.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div>

زيادات طفيفة في بعض المواد الغذائية

ثبات أسعار غالبية السلع الأساسية في يونيو

<p class='article-text'><div data-empty="false">شهدت أسعار السلع الغذائية الرئيسة في أسواق الإمارات ثباتاً للأسبوع الثالث على التوالي، وفق بيانات لوزارة الاقتصاد، التي أوضحت استقرار أسعار 9 مجموعات رئيسة للأغذية حتى نهاية شهر مايو. وطبقاً لأسعار منصة رصد السلع التابعة للوزارة، فقد استقر سعر زيت الطعام عند أسعار تبدأ من 5 دراهم، وحتى ما دون 18.7 درهماً للعبوة بين 1.7 و1.8 لتر، كذلك استقر سعر الطحين للأسبوع الثالث عند أسعار تبدأ من 2.1 درهم حتى 5 دراهم للكيلو الواحد. وتراوح سعر كيلو الأرز من 4 دراهم وحتى 16 درهماً، باختلاف الأصناف ومنافذ البيع، وبدأ سعر الكيلو من السكر من 2.25 درهم وحتى 5 دراهم، فيما استقر سعر البقوليات ليبدأ سعر الكيلو من سعر 3 دراهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما السلع الطازجة، فبدأ سعر عبوة شرائح الخبر الأبيض من 6.14 دراهم وحتى 9.17 دراهم، واستقر سعر لتر الحليب الطازج من 3.75 دراهم وحتى 5.62 دراهم، واستقر سعر كيلو حليب البودر عند 20.79 درهماً. وشهد سعر الدجاج ثباتاً، ليبدأ الكيلو الطازج من 10.7 دراهم وحتى 20.8 درهماً، كما تراوح سعر بيض المائدة بين 0.27 درهم وحتى 0.77 درهم للبيضة الواحدة.</div></p>

تضمنت عدداً من المجموعات الرئيسة للأغذية حتى نهاية مايو

الإمارات.. ثبات أسعار السلع الغذائية في السوق المحلي للأسبوع الثالث

<p class='article-text'><div data-empty="false">حذّر أطباء واختصاصيو تغذية من أخطار زيادة الوزن أواخر شهر رمضان، نتيجة اتباع أنماط غذائية غير صحية والإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات، إلى جانب السهر الطويل وقلة الحركة والتجمعات العائلية التي تترافق غالباً مع تناول كميات كبيرة من الطعام.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/03/17/5118117.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">ودعوا إلى تعديل طرق تناول الوجبات والحد من الحلويات والمشروبات المحلاة، واعتماد مائدة إفطار متوازنة لتجنب المضاعفات الصحية للسمنة والتغلب على هذه المشكلة الشائعة عقب صيام رمضان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال الدكتور أحمد حسون، استشاري أمراض السكري، إن الكثير من الصائمين يميلون بعد ساعات الصيام الطويلة إلى تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات مثل الحلويات الشرقية والمقليات والمشروبات المحلاة.</div></p><h2>تناول السكريات</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشير إلى أن الجسم بعد ساعات الصيام يكون أكثر حساسية للسكر، ما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى الغلوكوز في الدم عند تناول السكريات بكميات كبيرة، الأمر الذي يحفّز إفراز كميات أكبر من هرمون الأنسولين المسؤول عن إدخال السكر إلى الخلايا وتخزين الفائض منه على شكل دهون في الجسم، خاصة في منطقة البطن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبه، ينظر الدكتور هيثم مراد، إلى شهر رمضان باعتباره فرصة للتحكم في الوزن إذا تم التعامل معه بطريقة صحية، لكنه قد يتحول لدى البعض إلى فترة للإفراط في تناول الطعام. ويشرح أن المشكلة الأساسية تكمن في ما يُعرف بظاهرة التعويض الغذائي.</div></p><p class='article-text'>حيث يحاول الشخص تعويض ساعات الصيام الطويلة عبر تناول كميات كبيرة من الطعام خلال فترة قصيرة، ما يؤدي إلى إدخال سعرات حرارية تفوق احتياجات الجسم الفعلية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أخصائية التغذية ريشما ديفجاني، أن زيادة الوزن في رمضان غالباً ما ترتبط بسوء تنظيم الوجبات والاعتماد على أطعمة مرتفعة السعرات الحرارية مثل المقليات والحلويات والمشروبات السكرية، في مقابل انخفاض استهلاك الخضروات والفواكه والأطعمة الغنية بالألياف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير إلى أن الإفطار الصحي ينبغي أن يبدأ بتعويض السوائل التي فقدها الجسم خلال الصيام عبر شرب الماء أو تناول الشوربة الخفيفة، ثم تناول وجبة متوازنة تحتوي على مصدر للبروتين مثل الدجاج أو السمك أو البقوليات، إلى جانب الخضروات والكربوهيدرات المعقدة مثل الأرز البني أو الخبز الكامل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقول الدكتورة نادين عون، اختصاصية التغذية الطبية، إن زيادة الوزن خلال رمضان تعود في الغالب إلى التغيرات التي تطرأ على العادات الغذائية.</div></p><p class='article-text'>مشيرة إلى أن موائد الإفطار المتنوعة قد تدفع البعض إلى تناول كميات من الطعام تفوق احتياجاتهم الغذائية الفعلية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحذّر الدكتور جوزيف يوسف، أخصائي الطب الباطني، من أن زيادة الوزن خلال شهر رمضان قد ترتبط بظهور مضاعفات صحية، من بينها ارتفاع مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.</div></p><p class='article-text'>إضافة إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين إذا استمرت العادات الغذائية غير الصحية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أن تناول كميات كبيرة من الطعام خلال فترة زمنية قصيرة قد يربك عملية الهضم، ويزيد من احتمالية تخزين الدهون في الجسم، الأمر الذي يسهم في زيادة الوزن خلال الشهر الفضيل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ونصح بتنظيم الوجبات مع نهاية الشهر بشكل متوازن، والبدء بالإفطار بالتمر والماء ثم وجبة خفيفة قبل الانتقال إلى الوجبة الرئيسية، مع الحد من الحلويات والمشروبات السكرية.</div></p>

أطباء يحذرون من مخاطرها المفاجئة بعد انتهاء الشهر الفضيل

زيادة الوزن.. مشكلة شائعة عقب صيام رمضان تتطلب تعديل العادات الغذائية

<p class='article-text'><div data-empty="false">أجرى معالي عبدالله بن طوق المري، وزير الاقتصاد والسياحة، رئيس اللجنة العليا لحماية المستهلك، جولة ميدانية تضمنت زيارة عدد من منافذ البيع في الدولة، بهدف التأكد من استقرار أسعار السلع والمنتجات في الأسواق وتوافرها بكميات تلبي احتياجات المستهلكين خلال شهر رمضان المبارك 2026، ومدى التزام التجار والجمعيات التعاونية ومنافذ البيع بتطبيق تشريعات وسياسات حماية المستهلك، ولا سيما سياسة تسعير السلع الاستهلاكية الأساسية، والقرارات المنبثقة عنها، بما فيها قرار الوزارة بشأن سعر الوحدة للسلع الاستهلاكية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">المخزون الاستراتيجي</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد معالي عبدالله بن طوق أن المخزون الاستراتيجي في الإمارات يتمتع بالاستعداد العالي والقدرة على التزويد المستمر، ما يضمن توافر السلع والمنتجات على المدى الطويل. ومع اقتراب شهر رمضان المبارك، تشهد الأسواق وفرة كبيرة في المعروض من المنتجات، خصوصاً السلع الاستهلاكية الأساسية. وقال معاليه: «تحرص وزارة الاقتصاد والسياحة على ضمان تلبية جميع احتياجات المستهلكين، وتوفير الكميات المطلوبة، مع الالتزام بمنع أي زيادات سعرية غير مبررة خلال شهر رمضان الكريم، وكذلك متابعة امتثال منافذ البيع والجمعيات التعاونية بالحقوق الأساسية التي ضمنها قانون حماية المستهلك ولائحته التنفيذية والقرارات ذات الصلة في دولة الإمارات، وكذلك مدى الالتزام بالعروض الترويجية والتخفيضات التي تعلن عنها المنافذ والجمعيات خلال شهر رمضان، بما يسهم في تحقيق المزيد من الاستقرار للسوق وتوفير مناخ استهلاكي جاذب وآمن».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وزار معالي عبدالله بن طوق جمعية الإمارات التعاونية في منطقة الطوار 3 بدبي، حيث كان في استقباله علي محمد بالرهيف، رئيس مجلس إدارة الجمعية؛ ومحمد عبد الكريم جلفار نائب رئيس الجمعية؛ وسلطان الغيث، رئيس اللجنة التنفيذية في الجمعية، واطلع معاليه خلال جولته على الكميات المتوافرة من السلع والمنتجات ومدى الالتزام بإبراز أسعار وحدات السلع الاستهلاكية بشكل واضح ومقروء للمستهلكين، بما يمكنهم من المقارنة بين الأسعار واتخاذ القرار الأمثل عند الشراء وفقاً للمعايير والسياسات المعتمدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">حقوق المستهلك</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وواصل معاليه جولته بزيارة لمتجر «سبينس» في منطقة الخوانيج، للتأكد من تطبيق السياسات المعتمدة التي تعزز حماية حقوق المستهلك واستقرار الأسعار في الأسواق، حيث كان في استقبال معاليه سونيل كومار، الرئيس التنفيذي لشركة سبينس؛ وتوم هارفي، المدير العام لشؤون التجارية بشركة سبينس.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي هذا الإطار، أشار معاليه إلى أهمية التعاون والتواصل المستمر مع منافذ البيع والجمعيات التعاونية، لتعزيز تبادل المعلومات والبيانات المعنية بالسلع الاستهلاكية الأساسية بصورة منتظمة، وضمان توافرها بشكل مستدام، خصوصاً مع تقديم خصومات وعروض مميزة للمستهلكين بالتزامن مع حلول شهر رمضان الكريم. وأكد معاليه أن سياسة التسعير للسلع الاستهلاكية الأساسية لها دور محوري في تنظيم العلاقة الحيوية بين موردي السلع ومنافذ البيع والمستهلكين، وضمان حقوق جميع الأطراف، وتطبيق أفضل الممارسات التجارية. ونوه معاليه إلى أن الالتزام بتطبيق سعر الوحدة للسلع الاستهلاكية ومواد التنظيف داخل منافذ البيع والمتاجر، يسهم في ضمان شفافية أسعار بيع السلع للمستهلك، وتوفير المعلومة الدقيقة للمستهلك بما يساعده على ترشيد الاستهلاك والاختيار الأفضل بين البدائل، وضمان المنافسة العادلة ما بين السلع بالاستناد إلى سعر الوحدة، وليس فقط إلى أسعار العروض الإجمالية التي يتم وضعها في الأسواق حالياً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">سياسة التسعير</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتضمن سياسة التسعير عدم رفع أسعار سلع أساسية وهي «زيوت الطهي، البيض، الألبان، الأرز، السكر، الدواجن، البقوليات، الخبز، القمح، وغيرها» دون الحصول على موافقة مسبقة من الوزارة والسلطات المختصة في الدولة، وذلك بموجب قرار مجلس الوزراء رقم 120 لسنة 2022 بشأن قواعد وضوابط تسعير السلع الاستهلاكية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويُلزم قرار وزارة الاقتصاد والسياحة الخاص بسعر الوحدة للسلع الاستهلاكية متاجر البيع بالتجزئة، وتشمل المنشآت التجارية الواقعية أو الرقمية التي تزيد مساحتها على 1000 متر مربع، بإبراز أسعار الوحدات بشكل واضح ومقروء باستخدام وحدات قياس موحدة لكل سلعة، كما أعطى القرار الوزارة والسلطات المختصة الحق في مراقبة التزام متاجر البيع بالتجزئة والتاجر الرقمي بسعر الوحدة، وكذلك أعطى للمستهلك الحق في تقديم شكوى على متاجر البيع بالتجزئة والتاجر الرقمي حال خالف أحكام هذا القرار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورافق معاليه من جانب وزارة الاقتصاد السياحة، كل من صفية الصافي، الوكيل المساعد لقطاع الرقابة والحوكمة التجارية؛ وسلطان درويش؛ مدير إدارة حماية المستهلك والرقابة التجارية؛ وأمينة الحاج؛ مستشار حماية المستهلك والرقابة التجارية؛ وسالم العولقي، رئيس قسم الرقابة والامتثال بإدارة حماية المستهلك والرقابة التجارية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت وزارة الاقتصاد والسياحة أن المستهلك شريك فاعل في عملية الرقابة على أسعار السلع والمنتجات في الأسواق، من خلال التفاعل مع الجهات الرقابية والتواصل الدائم مع الوزارة عبر قنواتها الرسمية، لتقديم الشكاوى، أو الإبلاغ عن أي ممارسات تجارية تضر بحماية المستهلك، أو تقديم المقترحات والأفكار التي تسهم في تطوير بيئة حماية المستهلك في الدولة.</div></p>

تفقد منافذ البيع لمراقبة الامتثال لسياسات حماية المستهلك

وزير الاقتصاد يقوم بجولة ميدانية للاطلاع على استقرار الأسعار وتوافر السلع

<p class='article-text'>في ظل تنامي الاهتمام العالمي بالصحة والعافية والعودة إلى الأطعمة الكاملة قليلة المعالجة، أكدت «طيران الإمارات» أنها تعمل على تطوير مفاهيم جديدة للأغذية النباتية ترتكز على مبدأ «من المزرعة إلى المائدة»، وتحتفي بالمكونات الطبيعية الأصيلة دون الاعتماد على بدائل نباتية مصنعة أو لحوم مهندسة مخبرياً، على أن يتم طرح هذه الأطباق الجديدة على متن رحلاتها اعتباراً من عام 2027.</p><p class='article-text'>وأوضحت الناقلة أن فريقاً من الطهاة يعمل على ابتكار أطباق نابضة بالحياة ومتجذرة في تقاليد الطهي العالمية، مع التركيز على البقوليات والحبوب والمكسرات والبذور والخضروات الموسمية، باعتبارها عناصر غنية بالنكهة والقيمة الغذائية وتنسجم مع أهداف الاستدامة. وقال دوكسيس بيكريس، نائب رئيس تصميم الأغذية والمشروبات في طيران الإمارات، إن النهج الجديد لا يهدف إلى محاكاة اللحوم، بل إلى الاحتفاء بالنباتات بوصفها مصدراً أصيلاً للإبداع والنكهة، مستلهماً مطابخ عريقة مثل المتوسطية والآسيوية والأفريقية.</p><p class='article-text'>وتضم قوائم طيران الإمارات حالياً 488 وصفة نباتية عبر 140 وجهة، بزيادة 60% مقارنة بعام 2024، فيما تقدم الناقلة نحو نصف مليون وجبة نباتية سنوياً. وأشارت إلى أن الطلب المتزايد لا يقتصر على المسافرين النباتيين، بل يشمل شريحة واسعة من الركاب الذين يفضلون الخيارات الأخف والأكثر توازناً أثناء السفر.</p><p class='article-text'>وتوفر طيران الإمارات وجبات نباتية في جميع درجات السفر وصالاتها في مطار دبي الدولي، مدعومة بمكونات طازجة من مزرعة «بُستانكَ» العمودية، الأكبر من نوعها في العالم، بما يعزز التزامها بتجربة طعام صحية ومستدامة تلبي تطلعات المسافرين حول العالم.</p>

«طيران الإمارات» تعتمد نهجاً جديداً للمأكولات النباتية على متن رحلاتها 2027

<p class='article-text'>طور علماء من جامعة كاليفورنيا في ديفيس نوعا جديدا من القمح قادرا على إنتاج جزء من سماده الطبيعي بنفسه، ما قد يقلل الاعتماد على الأسمدة الكيميائية ويحد من التلوث البيئي، ويشكل خطوة واعدة نحو تعزيز الأمن الغذائي العالمي.</p><p class='article-text'>ويعمل القمح المعدّل من خلال إطلاق مركب طبيعي يعرف بـالأبيجينين، يحفّز البكتيريا الموجودة في التربة على تحويل النيتروجين الجوي إلى صيغ يمكن للنبات امتصاصها، وتعرف هذه العملية باسم تثبيت النيتروجين، وهي أسلوب طبيعي يعتمد عليه عدد محدود من النباتات مثل البقوليات، لكن القمح لم يكن يمتلك هذه القدرة سابقا، وفقا لـ scitechdaily.</p><p class='article-text'>قاد المشروع الأستاذ إدواردو بلوموالد، الباحث المتميز في قسم علوم النبات بجامعة كاليفورنيا، واستخدم فريقه تقنية تحرير الجينات CRISPR لتعزيز إنتاج النبات لهذا المركب، وعندما يفرز النبات كمية فائضة من الأبيجينين في التربة، تساعد على تكوين أغشية حيوية للبكتيريا، توفر بيئة منخفضة الأكسجين تتيح للبكتيريا تثبيت النيتروجين لصالح النبات، وفقا لـ scitechdaily.</p><p class='article-text'>أظهرت التجارب أن القمح المعدّل يحقق إنتاجية أعلى مقارنة بالقمح التقليدي عند زراعة المحاصيل في ظروف منخفضة الأسمدة النيتروجينية، ويعني هذا أن المزارعين يمكنهم تقليل استخدام الأسمدة بنسبة قد تصل إلى 10%، ما قد يوفر مليارات الدولارات سنويا على المستوى العالمي، ففي الولايات المتحدة وحدها، أنفق المزارعون نحو 36 مليار دولار على الأسمدة في عام 2023.</p><p class='article-text'>ويرى العلماء أن هذا الابتكار قد يكون حاسما للمزارعين في الدول النامية، حيث تكاليف الأسمدة مرتفعة والمزارع صغيرة.</p><p class='article-text'>يقول بلوموالد: "تخيّل زراعة محاصيل تحفّز البكتيريا في التربة لإنتاج السماد الذي تحتاجه بشكل طبيعي. هذا سيغير واقع الزراعة في المناطق محدودة الموارد".</p><p class='article-text'>ويضيف الفريق أن البحث يمثل استمرارا للتقدم السابق في مجال الأرز، مع وجود خطط لتطبيق النهج ذاته على محاصيل الحبوب الأخرى.</p><p class='article-text'>وتشير التقديرات إلى أن القمح يستهلك نحو 18% من الأسمدة النيتروجينية عالميا، إلا أن النباتات عادة تمتص 30 إلى 50% فقط من النيتروجين، بينما يتسرب الباقي إلى المياه، ما يسبب "مناطق ميتة" وينتج غازات دفيئة مثل أكسيد النيتروس. وبالتالي، يمكن لهذا القمح المعدّل أن يقلل من الأضرار البيئية المرتبطة بالزراعة التقليدية.</p><p class='article-text'>نُشرت نتائج الدراسة في مجلة تكنولوجيا النباتات، وحصلت على دعم من شركة Bayer Crop Science ووقف Will Lester في جامعة كاليفورنيا، مع تقديم طلب براءة اختراع قيد المراجعة.</p><p class='article-text'>يعد هذا الابتكار خطوة مهمة نحو زراعة أكثر استدامة واقتصادا وأمانا غذائيا، ويُظهر كيف يمكن للعلوم الحديثة أن تحوّل المحاصيل التقليدية إلى أدوات لحماية البيئة وتحقيق الأمن الغذائي العالمي.</p>

يوفر مليارات الدولارات.. قمح خارق يُحدث ثورة في الزراعة العالمية

<p class='article-text'><div data-empty="false">البروتين هو الركيزة الأساسية لصحة الجسم، فهو ليس مجرد عنصر غذائي، بل ضروري لبناء العضلات، إصلاح الأنسجة، تنظيم الهرمونات، وإنتاج الإنزيمات. مع ذلك، كثيرون لا يحصلون على الكمية الكافية، ما يؤدي إلى إرهاق مستمر، فقدان كتلة العضلات، تساقط الشعر، هشاشة الأظافر، وحتى مشاكل هرمونية مثل اضطرابات الدورة الشهرية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إذا لاحظت أيًا من هذه الأعراض، فقد يكون جسمك بحاجة إلى مزيد من البروتين. من المهم ألا تهيمن الكربوهيدرات البسيطة على نظامك الغذائي، وأن تركز على وجباتك الرئيسية لتعويض احتياجاتك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>علامات نقص البروتين</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">1. التعب والإرهاق المستمر:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">عندما لا يحصل جسمك على البروتين الكافي، يبدأ باستخدام احتياطياته من العضلات والدهون للحصول على الطاقة، ما يؤدي إلى ضعف الجسم واضطراب الهرمونات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">2.  فقدان القوة واللياقة البدنية:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">حتى لو لم تمارس تمارين القوة، يحتاج جسمك للبروتين للحفاظ على العضلات وإصلاح الألياف. نقصه يؤدي إلى فقدان القوة واللياقة البدنية تدريجيًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">3. مشاكل الشعر والأظافر والبشرة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">البروتين يحتوي على الكيراتين والكولاجين الضروريين لصحة الشعر، الأظافر، والبشرة. نقصه قد يسبب هشاشة الشعر وتكسر الأظافر وجفاف البشرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">4. الرغبة الشديدة في تناول الطعام:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">البروتين يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم ويمنح شعورًا بالشبع. نقصه يجعل جسمك يسعى لتناول وجبات خفيفة بشكل متكرر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>احتياجات البروتين اليومية: كيف تعرف كميتك المناسبة؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ليست كل الأجسام بحاجة لنفس كمية البروتين. الاحتياجات تختلف حسب الوزن، النشاط البدني، والعمر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الحد الأدنى: توصي منظمة الصحة العالمية والمعاهد الوطنية للصحة بالحد الأدنى 0.8 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا. مثال: إذا كان وزنك 70 كيلوجرامًا، فأنت بحاجة إلى 56 جرامًا من البروتين يوميًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الأشخاص النشطون أو الرياضيون: قد يحتاجون 1.2–2 جرام لكل كيلوغرام من الوزن لتعزيز نمو العضلات وتحسين الأداء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كبار السن: يحتاجون نحو 1–1.2 جرام لكل كيلوغرام من الوزن للحفاظ على الكتلة العضلية ومنع فقدانها، مع إمكانية الوصول إلى 1.5 جرام للكبار في العمر .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> يجب الحذر من الإفراط في البروتين، خاصة لدى من لديهم مشاكل كلوية، إذ أن أكثر من 2 جرام لكل كيلوغرام قد يضغط على الكلى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>أفضل مصادر البروتين</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمكن الحصول على البروتين من مصادر حيوانية ونباتية متنوعة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الحيوانية: الدجاج، اللحم البقري، الأسماك مثل السلمون والماكريل، البيض، الألبان والجبن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">النباتية: البقوليات (العدس، الحمص، الفاصوليا)، المكسرات، بذور الشيا والكتان، التوفو، الكينوا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>كيف تزيد من استهلاك البروتين في يومك؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">زيادة البروتين لا تتطلب اتباع نظام صارم أو وجبات محددة، بل يمكن إدخالها بسهولة في روتينك الغذائي اليومي:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الإفطار: أضف البيض، الزبادي اليوناني، أو الشوفان مع مكسرات وبذور. حتى ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني تضيف جرعة بروتين مفيدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وجبات خفيفة: استبدل السكريات والمأكولات المصنعة بمكسرات، شرائح جبن، أو حفنة من الحمص المحمص.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الغداء والعشاء: ركز على البروتين الحيواني مثل الدجاج، الأسماك، واللحوم الخالية من الدهون، أو البروتين النباتي من العدس والفاصوليا والكينوا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">النكهات الإضافية: يمكن استخدام التوفو أو اللبن النباتي المدعم بالبروتين في السلطات والشوربات، لإضافة جرعة بروتين إضافية دون زيادة السعرات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">حاول أن تحتوي كل وجبة رئيسية على مصدر بروتين، فهذا يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، ويحافظ على صحة العضلات والبشرة والشعر.</div></p>

علامات تدمر صحتك دون أن تشعر.. ماذا يحدث لجسمك عند نقص البروتين؟

<p class='article-text'>توصلت دراسة أسترالية، إلى أن الدول التي تتزايد فيها معدلات تناول البروتينات من مصادر نباتية، مثل البقوليات والخضراوات وفول الصويا، بدلاً من البروتينات من مصادر حيوانية، تتميز بارتفاع متوسط العمر لسكانها. </p>

البروتينات النباتية تطيل العمر

<p class='article-text'><b>إعداد: موسى علي</b></p><p class='article-text'>يعيش كثير منا بعد انتهاء شهر رمضان المبارك، معاناة من زيادة في الوزن، نتيجة تغيرات كبيرة في النظام الغذائي، نتيجة تكدس موائدنا في وجبتي الإفطار والسحور، بأطعمة غنية بالدهون والسكريات، ما يترك أثراً واضحاً على الجسم.</p><p class='article-text'>ويبحث الكثير بمجرد انتهاء الشهر الفضيل، عن طرق فعالة ومضمونة للتخلص من الوزن الزائد بأسرع وقت، أبرزها الصيام المتقطع جرياً على ما اعتاده الجسم، إضافة إلى طرق أخرى نستعرض تالياً أبرزها.</p><p class='article-text'><b>الصيام المتقطع</b></p><p class='article-text'>يعد الصيام المتقطع من أكثر الوسائل توافقاً مع الفترة التالية لشهر رمضان، لاعتياد الجسم على الامتناع عن الطعام لفترة طويلة يومياً تتجاوز 12 ساعة أحياناً.</p><p class='article-text'>يرتكز هذا النظام على تناول الطعام خلال فترة زمنية تتراوح بين 10 إلى 16 ساعة، والامتناع عن الأكل خلال باقي اليوم، واشرب الماء والمشروبات غير المحلاة.</p><p class='article-text'>الأطعمة المسموحة:</p><p class='article-text'>البروتينات مثل الدجاج المشوي، السمك، البيض، التونة.</p><p class='article-text'>الخضار الطازجة أو المطهية على البخار.</p><p class='article-text'>الدهون الصحية مثل زيت الزيتون، والأفوكادو.</p><p class='article-text'>الفواكه قليلة السكر كالفراولة والتوت.</p><p class='article-text'>شرب الشاي الأخضر والقهوة السوداء بدون سكر.</p><p class='article-text'>الأطعمة الممنوعة:</p><p class='article-text'>خلال فترة الإفطار يسمح بتناول وجبتين فقط شاملتين الأطعمة المسموحة، ويمنع تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات.</p><p class='article-text'>الامتناع عن تناول السكريات الصناعية، وجميع أنواع الخبز المصنوعة من الدقيق الأبيض والمعجنات، الأكلات عالية الكربوهيدرات.</p><p class='article-text'>ونشرت مجلة "ذا نيو إنغلاند جورنال أوف ميدسن" في 2019 دراسة تؤكد أن هذا النظام يُساعد على فقدان الوزن وتحسين مقاومة الإنسولين، إلى جانب فوائده في تقليل الالتهاب وتحسين ضغط الدم.</p><p class='article-text'><b>حمية البحر المتوسط</b></p><p class='article-text'>الهدف من حمية البحر الأبيض المتوسط ليس فقط إنقاص الوزن، بل أسلوب حياة غذائي صحي ومتوازن لتعزيز الصحة العامة على المدى الطويل، من خلال نمط غذائي غني بالمكونات الطبيعية وغير المعالجة، يعتمد على التوازن بين المجموعات الغذائية المختلفة مثل الخضراوات، الفواكه، الحبوب الكاملة، زيت الزيتون، والمأكولات البحرية، مع تقليل اللحوم الحمراء والمنتجات المعالجة.</p><p class='article-text'>الأطعمة المسموحة:</p><p class='article-text'>الخضراوات بجميع أنواعها.</p><p class='article-text'>زيت الزيتون والمكسرات النيئة.</p><p class='article-text'>البقوليات مثل العدس والفاصولياء.</p><p class='article-text'>الخبز الأسمر أو المصنوع من الحبوب الكاملة.</p><p class='article-text'>الفواكه الطازجة، خاصة الموسمية.</p><p class='article-text'>الأسماك مرتين أسبوعيا.</p><p class='article-text'>الأطعمة الممنوعة:</p><p class='article-text'>السكريات المكررة والصناعية.</p><p class='article-text'>الزيوت المهدرجة والمقليات.</p><p class='article-text'>اللحوم المصنعة مثل اللانشون والنقانق.</p><p class='article-text'>وتشدد كلية الطب في جامعة هارفارد على أهمية هذه الحمية لمزاياها الصحية، وتشير إلى أن من اتبعوا هذا النظام فقدوا وزناً بشكل مستمر مقارنة بمن اتبعوا حميات منخفضة الدهون.</p><p class='article-text'><b>الحمية منخفضة الكربوهيدرات</b></p><p class='article-text'>يقوك هذا النظام على تقليل تناول الكربوهيدرات مع التركيز على البروتينات والدهون الصحية، ما يساعد الجسم على الدخول في مرحلة "الكيتوز" وهي حالة استقلابية يدخل فيها الجسم عندما يقلل بشكل كبير من تناول الكربوهيدرات، فيبدأ في استخدام الدهون كمصدر رئيسي للطاقة بدلا من الغلوكوز.</p><p class='article-text'>الأطعمة المسموحة:</p><p class='article-text'>اللحوم، الدجاج، البيض، الأسماك.</p><p class='article-text'>الخضراوات الورقية مثل السبانخ والجرجير.</p><p class='article-text'>الزبدة الطبيعية، زيت جوز الهند، المكسرات.</p><p class='article-text'>الجبن كامل الدسم، الأفوكادو.</p><p class='article-text'>الأطعمة الممنوعة:</p><p class='article-text'>الخبز، الأرز، المعكرونة، البطاطا، فلا يجب أن تتناول أكثر من 25 غراما من الكربوهيدرات يوميا.</p><p class='article-text'>العصائر والمشروبات الغازية.</p><p class='article-text'>الفواكه عالية السكر والكربوهيدرات مثل الموز والعنب.</p><p class='article-text'>وتؤكد دراسة نُشرت في (BMJ) عام 2018 أن هذا النوع من الحمية يسهم في إنقاص الوزن بشكل أسرع ويحافظ على النتائج لفترة أطول، بشرط ألا يُتبع لفترات طويلة دون إشراف طبي.</p><p class='article-text'><b>حمية تقليل السعرات</b></p><p class='article-text'>الأساس في هذه الحمية هو تناول كميات طعام تضمن سعرات أقل من الاحتياج اليومي للجسم، مما يخلق عجزا في الطاقة، فيلجأ الجسم إلى استخدام الدهون المختزنة.</p><p class='article-text'>الأطعمة المسموحة:</p><p class='article-text'>أي طعام طبيعي غير معالج، بشرط حساب السعرات.</p><p class='article-text'>الخضار المطهوة بدون زيت أو بكميات قليلة جدًا.</p><p class='article-text'>البروتينات المشوية أو المسلوقة.</p><p class='article-text'>الفواكه بكميات معتدلة.</p><p class='article-text'>الأطعمة الممنوعة:</p><p class='article-text'>الأطعمة العالية بالسعرات مثل الحلويات، المقليات والمقرمشات، المشروبات السكرية، والوجبات السريعة.</p><p class='article-text'>أظهرت دراسة نشرت في مجلة "سيل ميتابوليزم" عام 2015 أن تقليل السعرات بنسبة 25% أدى إلى نتائج ملحوظة في خسارة الوزن وتحسين مؤشرات الشيخوخة البيولوجية.</p><p class='article-text'><b>أطعمة تسرّع الحرق وتدعم التخسيس</b></p><p class='article-text'>إضافة إلى الأنظمة الغذائية السابقة، ينصح خبراء التغذية بتضمين الأطعمة التالية لتحسين معدلات الحرق بالجسم للتخلص من الدهون والوزن الزائد في فترة وجيزة:</p><p class='article-text'>الزنجبيل: ينشّط الدورة الدموية ويسرّع الأيض.</p><p class='article-text'>الفلفل الحار: يحتوي على الكابسيسين، يرفع حرارة الجسم ويزيد الحرق.</p><p class='article-text'>الشاي الأخضر: غني بمضادات الأكسدة ويحفز التمثيل الغذائي.</p><p class='article-text'>شوربة الكرنب (الملفوف) تحتوي على سعرات حرارية منخفضة وتعزز من عملية الأيض، وتساعد في الشعور بالشبع.</p><p class='article-text'>القهوة (دون سكر): الكافيين يعزز الحرق والتركيز.</p><p class='article-text'>خل التفاح: يقلل الشهية ويساعد على التحكم بالسكر في الدم.</p><p class='article-text'>البيض: غني بالبروتين ويساعد على الشبع وزيادة الحرق.</p><p class='article-text'>السمك (خاصة السلمون والتونة): يحتوي على أوميغا 3 ويزيد من معدل التمثيل الغذائي.</p><p class='article-text'>الشوفان: بطيء الهضم، يحافظ على الطاقة ويقلل الشعور بالجوع.</p><p class='article-text'>الخضراوات الورقية (كالسبانخ والجرجير): غنية بالألياف وتقلل السعرات.</p><p class='article-text'>الماء البارد: شربه بكثرة يحفّز الجسم على الحرق لتنظيم الحرارة.</p><p class='article-text'>يعتمد اختيار الحمية المناسبة بعد رمضان على طبيعة الجسم واحتياجاته، لكن الصيام المتقطع مع نظام البحر الأبيض المتوسط يبقى الخيار الأمثل لمعظم الناس، بفضل توافقه مع نمط الصيام الرمضاني واحتوائه على عناصر غذائية متنوعة.</p><p class='article-text'>من المهم كذلك الابتعاد عن أنظمة التخسيس القاسية المنتشرة عبر الإنترنت، والحرص على شرب كميات كافية من الماء والنوم الجيد، لأن خسارة الوزن الصحية تبدأ من توازن الجسم.</p>

بعد رمضان.. كيف تتخلص من الوزن الزائد؟

<p class='article-text'>تتفاوت آراء الناس والباحثين والأطباء بشأن الآثار الصحية المترتبة على تناول اللحوم، وخاصة في حال الإكثار منها، إلا أن أغلب الأطباء يحذّرون من الإفراط في تناول اللحوم الحمراء، ويستعرضون الكثير من الأضرار الصحية لها، ومع ذلك تُعدُّ اللحوم وخاصة الحمراء منها من الأطعمة المحببة للكثيرين رغم المخاوف من بعض المشكلات الصحية؛ مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول والسمنة وزيادة الوزن.</p><p class='article-text'>وأظهرت الأبحاث أن اتباع نظام غذائي نباتي قد يحمل العديد من الفوائد الصحية، ما يدفع كثيرين إلى التساؤل عمّا يحدث للجسم عند التوقف عن تناول اللحوم بشكل كامل. وعلى الرغم من أن الدراسات تشير إلى مزايا النظام القائم على النباتات، فإن الخبراء يؤكدون أن التحول إلى الحمية النباتية لا يُعدُّ ضماناً تلقائياً لصحة أفضل؛ بل يعتمد على كيفية تعويض العناصر الغذائية المفقودة.</p><p class='article-text'>هناك منظمات صحية عدة ومنها جمعية القلب الأمريكية ومراكز السيطرة على الأمراض توصي بنظام غذائي قائم على النباتات، مع السماح بكميات معتدلة من اللحوم بدلاً من إقصائها تماماً، ومع ذلك تشير الأبحاث إلى أن تقليل استهلاك اللحوم أو الاستغناء عنها قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية وارتفاع ضغط الدم والسمنة والسكري من النوع الثاني، إضافة إلى بعض أنواع السرطان.</p><p class='article-text'>وتؤكد اختصاصية التغذية كيري جانس بحسب "سكاي نيوز عربية" أن الفوائد تعود بشكل أساسي إلى تقليل الدهون المشبعة، التي تتوافر بكثرة في اللحوم الحمراء والمصنّعة وترتبط بأمراض مزمنة.</p><p class='article-text'>كما تشير اختصاصية التغذية شونالي سوانز إلى أن التوقف عن تناول اللحوم يساعد في تقليل الالتهابات في الجسم، خصوصاً أن اللحوم المعالجة قد تسهم في رفع مستويات الالتهاب، بينما تُعدُّ مصادر البروتين النباتي خياراً أكثر أماناً لصحة الجسم.</p><p class='article-text'>التحول نحو نظام غذائي خالٍ من اللحوم يؤدي إلى تغييرات ملحوظة في الجسم؛ حيث يمكن أن تتحسن صحة الأمعاء بفضل نمو البكتيريا المفيدة، كما أن خفض الالتهابات قد يسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب و يساعد في خفض مستويات الكوليسترول.</p><p class='article-text'>لكن التحدي الأكبر يكمن في تعويض العناصر الغذائية التي توجد بشكل رئيس في اللحوم، مثل البروتين والحديد والزنك وفيتامين B12.</p><p class='article-text'>ومع ذلك، تؤكد جانس أن من الممكن تماماً الحصول على هذه العناصر من مصادر نباتية؛ إذ يمكن للعدس والفاصوليا والسبانخ والمكسرات أن تكون بدائل ممتازة للحديد، بشرط أن تُستهلك إلى جانب أطعمة غنية بفيتامين C لتحسين امتصاصه، مثل الفواكه الحمضية أو الفلفل الحلو.</p><p class='article-text'>ويمكن أيضاً الحصول على الزنك من البقوليات والحبوب الكاملة، بينما يُوصى بتناول بدائل الألبان المُدعمة بالكالسيوم وفيتامين D، إلى جانب التوفو والخضراوات الورقية واللوز.</p><p class='article-text'>الشعور العام بعد التوقف عن تناول اللحوم يختلف من شخص لآخر، فبينما يشعر البعض بزيادة في الطاقة وتحسن في الهضم ونوم أفضل، قد يواجه آخرون نوعاً من التعب أو انخفاض النشاط في حال لم يتم تعويض البروتين والعناصر الأساسية بشكل كافٍ.</p><p class='article-text'>على الرغم من سيطرة المخاوف بشأن الصحة والبيئة إلى درجة أسهمت في الاعتقاد على نطاق واسع أنه من الأفضل لنا تجنب الاعتماد على اللحوم الحمراء للحصول على العناصر الغذائية التي نحتاج إليها والتحول إلى الأنظمة الغذائية النباتية، فإن الخبراء يؤكدون أن اتباع نظام غذائي نباتي صحي لا يعني بالضرورة الاقتصار على الطعام النباتي فقط، بقدر ما هو طريقة لتناول الطعام، تركز على الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والفاصوليا، ولا مانع من أن تتضمن القليل من اللحوم الحمراء.</p><p class='article-text'>وعلى الرغم من ذلك فإن باحثين وخبراء الصحة ينصحون بعدم الاستغناء عن تناول اللحوم تماماً لأن ذلك قد يضر بالصحة، وفقاً لدراسة صادرة عن جامعة إدنبرة تشير إلى أن الأهداف الرامية إلى تقليل استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان بنسبة 20% بحلول عام 2035 قد تزيد في الواقع من المخاطر الصحية.</p><p class='article-text'>وأكّدت الدراسة أن اللحوم المطبوخة بعناية، التي يتم تناولها بشكل انتقائي قد تعزز الصحة، في حين أن الاستغناء تماماً عن اللحوم وعدم إيجاد مصادر بديلة للمغذيات الموجودة بها قد يتسبب في افتقار الجسم للسيلينيوم والحديد الزنك.</p><p class='article-text'>الدراسات كثيرة على اللحوم الحمراء وحول آثارها الصحية، لكن الأهم أن التوقف عن تناول اللحوم قد يكون خطوة إيجابية نحو نمط حياة صحية، شرط أن يكون مصحوباً بتخطيط غذائي سليم يضمن التوازن والتنوع، ويمنح الجسم ما يحتاج إليه من عناصر لتعمل أجهزته بكفاءة وتبقى الصحة في أفضل حالاتها.</p>

التوقف عن أكل اللحوم خطر صحي.. أم قرار شجاع؟

<p class='article-text'>خلال شهر رمضان المبارك، يواجه الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً تحديات غذائية تتطلب تخطيطاً دقيقاً للحفاظ على توازنهم الصحي خلال فترات الصيام، لذلك يتوجب على من يتبعون هذا النظام ضمان الحصول على جميع العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، وفي هذا الإطار، يؤكد خبراء التغذية أن النظام النباتي يصبح متكاملاً خلال رمضان عند إدارته بشكل صحيح، من خلال تنويع الأطعمة وتعويض أي نقص غذائي محتمل.</p><p class='article-text'><b>احتياجات</b></p><p class='article-text'>وعلى صعيد احتياجات الجسم الأساسية، يُعد البروتين عنصراً أساسياً للنمو وتجديد الخلايا، ويتوفر للنباتيين من مصادر بديلة للحوم مثل البقوليات، المكسرات، زبدة الفول السوداني، ومنتجات الصويا كالتوفو. وأما الحديد، فيمثل تحدياً لهؤلاء الأشخاص بسبب انخفاض معدل امتصاصه من المصادر النباتية مقارنة بالحيوانية، ما يستدعي التركيز على أطعمة غنية به مثل العدس، السبانخ، الحبوب الكاملة، والفواكه المجففة، مع تعزيز امتصاصه بتناولها مع مصادر فيتامين سي، كالفواكه الحمضية والطماطم.</p><p class='article-text'><b>عنصر أساسي</b></p><p class='article-text'>ومن جهة أخرى، يعد الكالسيوم عنصراً أساسياً لصحة العظام والأسنان، ويمكن تعويضه من خلال تناول الخضراوات الورقية الداكنة مثل الكرنب والبروكلي، إلى جانب المنتجات المدعمة بالكالسيوم، كما يُوصي الأطباء بضرورة أخذ «فيتامين د» من المصادر الطبيعية والمكملات الغذائية عند الحاجة، لدوره الأساسي في صحة العظام، ويتوفر في بعض المنتجات النباتية المدعمة، إلا أن قلة التعرض لأشعة الشمس قد تجعل المكملات خياراً ضرورياً لتعويض النقص.</p><p class='article-text'>وعلى صعيدٍ آخر، يمثل «فيتامين ب 12» تحدياً في النظام النباتي، حيث يقتصر وجوده بشكل أساسي على المنتجات الحيوانية، ما يستدعي الاعتماد على الأطعمة المدعمة به مثل الحبوب المدعمة وحليب الصويا، أو اللجوء إلى المكملات الغذائية عند الحاجة.</p><p class='article-text'>في المقابل، يعد «أوميغا 3» عنصراً أساسياً لصحة القلب والدماغ، ويتوفر في مصادر نباتية مثل الجوز وبذور الكتان، إلا أن امتصاصه من هذه المصادر يكون أقل كفاءة مقارنة بالمصادر الحيوانية، ما يتطلب تناولها عبر الأقراص المكملة لتعويض النقص.</p><p class='article-text'>وللحفاظ على توازن غذائي صحي، يُوصى بتنويع الأطعمة لضمان الحصول على جميع العناصر الغذائية الضرورية، كما يُنصح باستخدام الأعشاب والتوابل لإضافة نكهات مميزة والاستفادة من فوائدها الصحية، مع تقليل السكريات المكررة والاعتماد على المحليات الطبيعية مثل التمر.</p>

كيف يحافظ النباتيون على تغذيتهم خلال رمضان؟

<p class='article-text'>للصيام دور مهم في التأثير على وظائف الجسم المختلفة، ومن بينها صحة الكلى، حيث تشير الدراسات الطبية إلى أن الامتناع عن تناول الطعام والماء لساعات محددة يسهم في تحسين أداء الكلى وتعزيز قدرتها على تصفية الدم والتخلص من السموم.</p><p class='article-text'>كما يساعد الصيام في تقليل الإجهاد التأكسدي، وهو أحد العوامل التي تؤثر على صحة الكلى على المدى الطويل، ومع ذلك، فإن تأثير الصيام يعتمد بشكل أساسي على الحالة الصحية للفرد، ويؤكد الأطباء أن الصيام مفيد للأشخاص الذين يتمتعون بوظائف كلى سليمة، إذ يسهم في ضبط توازن السوائل وتقليل مستوى الالتهابات التي تؤثر على الكلى على المدى البعيد. كما أن الامتناع عن تناول الطعام والماء لساعات محددة يساعد أيضاً في تقليل تراكم الفضلات الأيضية، مما يخفف من العبء على الكلى.</p><p class='article-text'>كما يشير الأطباء إلى أن تأثير الصيام على مرضى الكلى يختلف باختلاف الحالة الصحية ومدى كفاءة وظائف الكلى، ففي المراحل المبكرة والمتوسطة من مرض الكلى المزمن، أكد الأطباء أمان الصيام لبعض الحالات، وذلك شريطة الالتزام بترطيب كافٍ ومراقبة مستويات المعادن والسوائل بشكل دوري، وفي المقابل، يواجه المرضى في المراحل المتقدمة مخاطر أكبر، مثل الجفاف وارتفاع مستويات السموم في الدم، مما يستلزم استشارة الطبيب المختص قبل الصيام لتفادي أي مضاعفات صحية محتملة.</p><p class='article-text'>وللوقاية من أي تأثيرات سلبية على الكلى خلال الصيام، يوصي الأطباء بتجنب الأطعمة الغنية بالصوديوم والمنتجات المصنعة، لما لها من تأثير على توازن السوائل في الجسم. كما يُنصح باتباع نظام غذائي متوازن غني بالألياف والفيتامينات، إلى جانب مصادر البروتين الخفيفة مثل البقوليات والأسماك، التي تعزز وظائف الكلى دون التسبب في إجهاد إضافي.</p><p class='article-text'>وفي هذا السياق، يؤكد المختصون على أهمية استشارة أخصائي أمراض الكلى قبل الصيام، خصوصاً لمن يعانون من مراحل متقدمة من المرض، أو يخضعون لجلسات الغسيل الكلوي، كما ينبغي الانتباه لأي أعراض غير طبيعية قد تشير إلى اضطراب في وظائف الكلى، مثل الشعور بالإرهاق الشديد، وانخفاض معدل التبول، أو التورم المفاجئ، حيث تستلزم هذه الحالات تدخلاً طبياً سريعاً لتفادي أي مضاعفات خطيرة.</p>

تأثيرات إيجابية وتحذيرات طبية لمرضى الكلى

<p class='article-text'>يواجه مرضى فقر الدم خلال شهر رمضان تحديات صحية قد تؤثر على قدرتهم على الصيام، حيث يؤدي انخفاض مستويات الحديد في الجسم إلى الشعور بالدوخة والإرهاق عند الامتناع عن الطعام لساعات طويلة، وبينما يُسمح لبعض المرضى بالصيام وفقاً لحالتهم الصحية، فإن آخرين قد يحتاجون إلى استشارة طبية لتحديد ما إذا كان بإمكانهم الصيام دون التأثير على صحتهم.</p><p class='article-text'>وفي هذا الإطار، أوصى مختصون في مجال التغذية بضرورة التركيز على الأطعمة الغنية بالحديد خلال وجبتي الإفطار والسحور، لضمان تزويد الجسم بما يحتاجه من عناصر غذائية تساعد على إنتاج الهيموغلوبين، لافتين إلى أن اللحوم الحمراء، الكبد، الأسماك، البقوليات، والخضروات الورقية الداكنة تُعد من أهم المصادر التي تساعد على رفع مستويات الحديد في الدم.</p><p class='article-text'>وأشار أطباء إلى أن امتصاص الحديد يمكن أن يتعزز عند تناوله مع مصادر غنية بفيتامين «ج»، مثل الحمضيات، الطماطم، الفلفل الحلو، والفراولة، ما يساعد الجسم على الاستفادة القصوى منه.</p><p class='article-text'>ومن جهة أخرى يحذر الأطباء من تناول الشاي والقهوة مباشرة بعد الوجبات، لتأثيرها على امتصاص الحديد، كما أوصوا بتجنب استهلاك الألبان مع الوجبات الغنية بالحديد لتقليل التداخل في الامتصاص.</p><p class='article-text'><b>ترطيب</b></p><p class='article-text'>وفيما يتعلق بالترطيب، أكد خبراء التغذية أن شرب كميات كافية من الماء بين الإفطار والسحور يُعد أمراً ضرورياً لتفادي الجفاف، الذي قد يؤدي إلى تفاقم أعراض فقر الدم مثل الشعور بالإرهاق والدوار.</p><p class='article-text'>كما شددوا على أهمية توزيع الوجبات خلال ساعات الإفطار، وتجنب تناول كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة، مما قد يؤدي إلى انخفاض مفاجئ في مستويات السكر في الدم وزيادة الشعور بالتعب.</p><p class='article-text'><b>مكملات</b></p><p class='article-text'>وأوضحوا أن استشارة الطبيب قبل الصيام تُعد خطوة أساسية لمرضى فقر الدم، خاصة لمن يعانون من انخفاض شديد في مستويات الهيموغلوبين أو مشكلات في امتصاص الحديد. وأشار المختصون إلى أن الطبيب قد يوصي باستخدام مكملات غذائية لتعويض النقص في الحديد.</p><p class='article-text'>مما يسهم في استقرار الحالة الصحية أثناء الصيام. كما أشاروا إلى أن التوازن الغذائي السليم وتعديل نمط تناول العناصر الغذائية يُعدان من الركائز الأساسية لضمان صيام صحي وآمن، دون أن يتعرض الجسم لأي نقص حاد في العناصر الغذائية الأساسية، ما يسهم في تحسين الحالة العامة لمرضى فقر الدم.</p>

توصيات لمرضى فقر الدم للوقاية من الدوخة والإجهاد

<p class='article-text'>منذ كان عمره 11 سنة لاحظ أبوه ميله إلى التجارة فشجعه على الاستثمار، وبعد تخرجه في الجامعة بدأ تأسيس شركة ساهم فيها بـ 100 دولار فقط، وخلال سنوات بلغت ثروته نحو 9 مليارات دولار، والآن هو بين قائمة أثرياء العالم بثروة مقدارها 155.3 مليار دولار، ولكنه في الوقت نفسه لا يتوانى عن المساهمة في الأعمال الخيرية، حتى أن «فوربس» أكدت أنه أكبر متبرع في الولايات المتحدة الأمريكية، وقد بلغ مجموع تبرعاته خلال أقل من 20 سنة مضت 34 مليار دولار.</p><p class='article-text'>المستثمر الذكي</p><p class='article-text'>ولد وارين بافيت سنة 1930 في أوماها بولاية نبراسكا الأمريكية لعائلة اشتهرت بتجارة البقوليات، ولأب يعمل سمساراً في سوق الأسهم، وكان في الوقت نفسه عضواً في مجلس النواب عن الحزب الجمهوري، هو «هاوارد بافيت»، وأما أمه «ليلي ستال» فلم تكن تعمل. منذ بلغ الحادية عشرة من العمر، اتجه بافيت إلى عالم السمسرة؛ حيث اشترى أسهمه الأولى عن طريق البيت الذي كان أبوه يديره.</p><p class='article-text'>وفي سن الرابعة عشرة صار يحقق دخلاً شخصياً مقداره 175 دولاراً كل شهر من توزيع صحيفة «واشنطن بوست»، وعندما لاحظ أبوه عقليته التجارية المبكرة شجعه على شراء أرض زراعية في «نبراسكا» كان ثمنها 1200 دولار فقط.</p><p class='article-text'>لكنه اشترط عليه ألا يكون تفوقه في التعليم أقل منه في التجارة، فالتحق بافيت بكلية «وارتون» بجامعة بنسلفانيا، ومنها إلى جامعة نبراسكا، حيث حصل على درجة البكالوريوس في العلوم سنة 1950، لكن القدر وضع في طريقه كتاب «المستثمر الذكي» لبنيامين جراهام، الذي أخذ منه نصيحة لازمته فترة طويلة من حياته؛ وهي «لا تشترِ الأسهم التي سرعان ما تختفي واشترِ الأسهم التي تعرض بأسعار أقل من قيمتها الحقيقية».</p><p class='article-text'>لم يكتف بافيت بقراءة هذا الكتاب الذي أصبح بالنسبة له بمثابة «الدستور»، بل أراد دراسة أكاديمية، فتقدم بطلب التحاق إلى كلية هارفارد للتجارة، لكن الطلب رفض، فلم ييأس، وتقدم بطلب آخر إلى كلية التجارة بجامعة كولومبيا، وقُبل طلبه وتخرج فيها سنة 1951. لكن الغريب أن أول خطوة له في طريق المال كانت مخالفة صريحة لنصيحة جراهام في كتابه، ونصيحة والده أيضاً، حيث ألقى بافيت بنفسه في المحيط العميق «وول ستريت»، وكانت النتيجة الخيبة والعودة إلى أوماها ليعمل سمساراً مع أبيه، ويدرّس مادة التجارة في الصفوف المسائية.</p><p class='article-text'>دمج الشركات</p><p class='article-text'>بعد ثلاث سنوات كان بافيت على موعد مع «قدوته» جراهام مرة أخرى، ولكن عبر وظيفة مساعد في إدارة «شركة غراهام المتضامنة للاستثمار» في نيويورك براتب 12.000 دولار سنوياً.</p><p class='article-text'>ولكنه لم يستمر فيها أكثر من سنتين؛ حيث تقاعد جراهام نفسه وصفّى الشركة، فعاد بافيت إلى أوماها وكل ما يملكه هو 100 دولار؛ ولكنه استطاع جمع مبلغ 105.000 دولار من أصدقائه وأفراد عائلته، جعله رأسمال لتأسيس شركة «أسوشيتس المحدودة»، التي أسس بعدها شركتين متضامنتين، وتم دمج الشركات الثلاث، وفي سنة 1962، أي بعد خمس سنوات فقط، أصبحت قيمة الشركة المتضامنة 7.2 ملايين دولار، وتجاوزت ثروته الشخصية مليون دولار، وبدأ شراء أسهم الشركات المتعثرة، ثم الاستثمار في قطاعات تجارية أخرى مثل التأمين، وفي سنة 1967 تجاوز صافي ثروته 10 ملايين دولار، فاشترى شركة «ناشونال إندمنتي للتأمين» مقابل 8.6 ملايين دولار.</p><p class='article-text'>المتبرع الأكبر</p><p class='article-text'>يشغل بافيت حالياً منصب رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة «بيركشير هاثاواي» وهو أحد أشهر الأثرياء في العالم، ويعد وارن بافيت ليس مجرد رجل أعمال ثري؛ فهو فاعل خير معروف عالمياً، حيث تعهد بالتخلي عن 99 % من ثروته بمنحها بشكل أساس إلى مؤسسة بيل ومليندا جيتس، كما أطلق حملة خيرية باسم «تعهد عطاء» في عام 2010 مع بيل جيتس، حيث تعهد المليارديرات حول العالم بالتخلي عن نصف ثرواتهم على الأقل لمصلحة الأعمال الخيرية.</p><p class='article-text'>وفي دراسة لمجلة «فوربس»، أجرتها بالتعاون مع مؤسسة «شوك ريسيرتش» للأبحاث، تبين أن بافيت هو أكبر متبرع في أمريكا خلال السنوات الخمس من 2014 إلى 2018؛ حيث تبرع بمبلغ 14.7 مليار دولار من ثروته للأعمال الخيرية، ذهب الجزء الأكبر منها لمبادرات اختارتها مؤسسة بيل وميليندا جيتس، أما إجمالي تبرعات بافيت منذ سنة 2006 فقد بلغ 34 مليار دولار. </p>

وارين بافيت.. «ابن السمسار» وعراب الاستثمار

<p class='article-text'>يعد الحفاظ على صحة الحوامل والمرضعات في شهر رمضان أمراً بالغ الأهمية، فيشدد الأطباء على ضرورة اتخاذ قرار الصيام بناء على الحالة الصحية لكل امرأة، وينصح المختصون بتجنب الصيام في حالات مثل السكري، وارتفاع ضغط الدم، أو فقر الدم، كما يُفضل أن تمتنع المرضعات عنه إذا لاحظن تأثيراً سلبياً في كم أو جودة الحليب.</p><p class='article-text'>ويشدد الأطباء على ضرورة مراجعة الحامل طبيبها قبل اتخاذ قرار الصيام، إذ قد يؤثر ذلك في صحة الجنين ويزيد احتمالات المضاعفات مثل الولادة المبكرة، وخاصة في فصل الصيف مع ارتفاع درجات الحرارة وزيادة خطر الجفاف، فتعطى الفحوص الدورية أهمية بالغة في متابعة مستويات السكر والضغط، والتأكد من استقرار الحالة الصحية. وفي حال قررت الحامل الصيام، فإن ظهور أعراض غير مألوفة مثل العطش الشديد، وقلة التبول مع تغير لون البول إلى الداكن، والصداع الحاد، والغثيان المتكرر، والحمى أو القيء المستمر، يتطلب الإفطار الفوري لتجنب أي مضاعفات، كما يُعد فقدان الوزن غير المبرر أو انخفاض حركة الجنين مؤشراً إلى الحاجة إلى مراجعة الطبيب.</p><p class='article-text'>وفي إطار العادات الغذائية الصحية في الصيام، يشدد خبراء التغذية على أهمية اتباع الحامل نظاماً غذائياً متوازناً يحد من أخطار انخفاض الطاقة والجفاف، مع التركيز على الأطعمة الغنية بالألياف مثل البقوليات، والخضراوات، والفواكه المجففة، والحبوب الكاملة، بديلاً عن الأطعمة التي ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة، كالحلويات. كما يؤكد المختصون ضرورة إدراج مصادر البروتين الصحية، مثل اللحوم، والدجاج، والبيض، والمكسرات، لدعم صحة الأم والجنين.</p><p class='article-text'>وفي سياق تأثير تغير مواعيد تناول الطعام في الصيام، قد يؤثر ذلك في مستويات النشاط والطاقة، ما يؤدي في بعض الحالات إلى الشعور بالإرهاق أو التوتر، وهو ما قد يؤثر في استقرار الحمل. ولتفادي هذه التأثيرات، يُوصى بممارسة أنشطة تساعد على الاسترخاء والحد من الإجهاد، نظراً لارتباط التوتر المستمر بزيادة احتمال انخفاض وزن الجنين أو التعرض للولادة المبكرة. وعلى صعيد استهلاك السوائل، يُنصح بتقليل المشروبات الغنية بالكافيين، مثل القهوة، والشاي، والمشروبات الغازية، واستبدالها بالمشروبات الطبيعية كالعصائر الطازجة والحليب. كما يجدر الانتباه إلى أن بعض المنتجات، مثل الشاي الأخضر والشوكولاته، تحتوي على نسب متفاوتة من الكافيين، ما يستدعي تناولها باعتدال.</p><p class='article-text'>وفي ما يتعلق بالترطيب، فيُعد شرب كميات كافية من الماء عنصراً أساسياً للحفاظ على صحة الحامل في أثناء الصيام، ويوصي الأطباء بتناول ما لا يقل عن 1.5 إلى 2 لتر من الماء يومياً بين الإفطار والسحور، مع ضرورة تجنب المشروبات المدرة للبول، التي قد تؤدي إلى فقدان السوائل وزيادة خطر الجفاف.</p>

إرشادات طبية لصيام الحامل والمرضع

<p class='article-text'> </p><p class='article-text'>كشف سلطان درويش، مدير إدارة حماية المستهلك والرقابة التجارية بوزارة الاقتصاد، أن الفرق المعنية بالوزارة ودوائر التنمية الاقتصادية قامت في مختلف أسواق الدولة خلال عام 2024 بنحو 80249 جولة تفتيشية، أسفرت عن 8388 مخالفة، كما تم تلقي 1891 شكوى من المستهلكين عبر النظام الالكتروني خلال عام 2024 وتم حل 93% منها وتم إغلاقها خلال الوقت المحدد، مشيراً الى حرص الوزارة خلال هذه الجولات على التأكد من وضع الملصقات السعرية ومراقبة جودة المنتجات المعروضة للمستهلكين والحرص كذلك على منع حالات الغش التجاري والتعدي على العلامات التجارية. وأضاف أن عدد الجولات التفتيشية خلال شهري يناير وفبراير لعام 2025 بلغ نحو 768 جولة من قبل فريق الوزارة.</p><p class='article-text'><b>420 جولة</b></p><p class='article-text'>وأكدت صفية هاشم الصافي الوكيل المساعد لقطاع الرقابة والحوكمة التجارية بوزارة الاقتصاد – لـ " البيان " أن وزارة الاقتصاد سوف تقوم بنحو 420 جولة تفتيشية خلال شهر رمضان المقبل، للوقوف على مدى التزام المتاجر بالعروض المعلنة وبكافة الإجراءات التي أعلنتها الوزارة الفترة الماضية، بالإضافة الى الجولات التفتيشية التي سوف تقوم بها الدوائر الاقتصادية المعنية على منافذ البيع للتأكد من توفر المواد الغذائية والالتزام بالعروض الترويجية التي تم الإعلان عنها وعدم استغلال الشهر الفضيل لرفع الأسعار.</p><p class='article-text'>جاء ذلك خلال الإحاطة الإعلامية التي تم تنظيمها بمقر وزارة الاقتصاد في أبو ظبي والخاصة بإعلان جهود الوزارة لتعزيز حماية المستهلك خلال شهر رمضان، حيث تم استعراض أبرز التطورات في منظومة حماية المستهلك، والجهود المبذولة لضمان استقرار الأسواق، وتعزيز الرقابة على أسعار المنتجات والسلع والخدمات بأسواق الدولة.</p><p class='article-text'>وقال سلطان درويش: ستقوم فرق عمل الوزارة والشركاء خلال الشهر الفضيل، بالمتابعة والرقابة على الحملات والعروض الترويجية التي أعلنت عنها مجموعة كبيرة من التعاونيات الاستهلاكية ومنافذ البيع في الدولة، مشيراً الى أن نسب التخفيضات على السلع والمنتجات إلى ما يقارب ال 65% ، على 5500 منتج في أحد منافذ البيع الرئيسة التي تنتشر فروعها في كافة إمارات الدولة بواقع أكثر من 600 منفذ بيع رئيسي، كما بلغت قيمة التخفيضات الإجمالية 35 مليون درهم في أحد الجمعيات التعاونية ، كما وصل إجمالي عدد السلع المشمولة في العروض الترويجية لشهر رمضان أكثر من 10000 سلعة ، كما وصلت التخفيضات الى نسبة 60% على 5000 سلعه في أحد الجمعيات، وفي العموم سوف تبلغ نسبة التخفيضات ما بين 50 الى 65% في نحو 644 منفذا في مختلف امارات الدولة .</p><p class='article-text'><b>سوق دبي</b></p><p class='article-text'>وأكد سلطان درويش أن أسواق الدولة شهدت تدفق كميات كبيرة من المنتجات الغذائية خلال الأشهر الماضية، حيث بلغ حجم الاستيراد للخضراوات والفواكه في سوق دبي المركزي للخضراوات والفواكه بالعوير ما يقل 15 ألف طن يومياً، فيما بلغ حجم الاستيراد اليومي لتجار أبوظبي أكثر من 6 آلاف طن، مما يعكس الحرص على تأمين المخزون الغذائي في الأسواق الوطنية وضمان استدامته خلال المواسم التي تشهد ارتفاع الطلب، لا سيما خلال شهر رمضان المبارك.وأشار الى  عقد إدارة حماية المستهلك بالوزارة أكثر من 60 اجتماعاً مع منافذ البيع الرئيسية في الدولة خلال عام 2024، وبداية 2025 عام ، وذلك من أجل ضمان توافر السلع بالشكل الذي يلبي احتياجات المستهلكين خلال شهر رمضان.</p><p class='article-text'>وحول إمكانية قيام بعض المنافذ برفع الأسعار، أكد مدير إدارة حماية المستهلك والرقابة التجارية بوزارة الاقتصاد، أنه لا يمكن رفع أسعار السلع الأساسية التسعة نهائيا بدون اذن الوزارة. وقال: لم يتم رفع أسعار السلع الأساسية منذ نحو عامين، يمكن أن نقوم بدراسة طلبات رفع الأسعار وأسبابها، وفعلياً لم نسمح بزيادة الأسعار منذ أكثر من عامين لشركات الدواجن التسعة لأسباب معقولة وقتها وبعد دراسات متأنية لأسعار الاعلاف والشحن ومعرفة كل التفاصيل.</p><p class='article-text'>منظومة تشريعية</p><p class='article-text'>وتابع : أولت الإمارات اهتماماً كبيراً بتطوير منظومة تشريعية وتنظيمية متكاملة لحماية المستهلك، بما يضمن تحقيق أعلى مستويات الحماية والعدالة في الأسواق ويحقق استقرارها وفق أفضل الممارسات العالمية.مشيراً الى ان وزارة الاقتصاد تعمل بصورة متواصلة بالتعاون مع الجهات الحكومية المعنية على المستويين الاتحادي والمحلي ولاسيما من خلال اللجنة العليا لحماية المستهلك، وبالتواصل والتنسيق مع القطاع التعاوني والقطاع الخاص وأصحاب المصلحة من أجل توفير بيئة ملائمة وآمنة للمستهلك عند شراء السلع والمنتجات أو تلقى الخدمات. وأضاف ان الفترة الماضية شهدت إطلاق مجموعة من التشريعات والمبادرات التي ساهمت في تعزيز المنظومة، حيث أصدرت الدولة المرسوم بقانون اتحادي رقم (5) لسنة 2023 بتعديل قانون حماية المستهلك، واللائحة التنفيذية له، واللذين يمثلان محطة مفصلية في تطوير بيئة حماية المستهلك وتعزيز آليات الرقابة وإيجاد علاقة متوازنة بين المزود والمستهلك، ومنح المستهلكين المزيد من الحقوق والضمانات، حيث وضعت اللائحة أكثر من 43 التزاماً على المزودين، وتوفير آليات وإجراءات تنظيمية متكاملة لتمكين الممارسات التجارية السليمة في الأسواق.</p><p class='article-text'><b>سياسة التسعير</b></p><p class='article-text'>وأشار الى تطوير سياسة التسعير للسلع الأساسية الاستهلاكية حيث تم تحديد 9 سلع استهلاكية أساسية لا يسمح برفع أسعارها إلا بموافقة مسبقة من الوزارة والسلطات المختصة وتشمل: زيت الطهي، البيض، الألبان، الأرز، السكر، الدواجن البقوليات، الخبز، والقمح. في حين تخضع بقية السلع لآليات العرض والطلب والمنافسة. وأضاف أنه انبثق عن سياسة التسعير 3 قرارات وزارية تنظم عملية تنفيذها، وتشمل قرار مراقبة أسعار السلع الاستهلاكية الأساسية وقرار تسعير الوحدة، وقرار مدونة السلوك الاسترشادية في قطاع السلع الاستهلاكية، وتهدف جميعها إلى تعزيز آليات ضبط الأسعار بالتعاون والتكامل بين الوزارة والدوائر المحلية، وتعزز كذلك تنظيم العلاقة بين التجار والمستهلكين، وضمان الشفافية في الأسواق، وتعزيز المنافسة العادلة بين منافذ البيع والموردين.</p><p class='article-text'>كما أطلقت الوزارة مؤخراً "المنصة الوطنية الرقمية لمراقبة حركة أسعار السلع الاستهلاكية الأساسية، والتي توفر آلية تتبع آنية الحركة أسعار السلع الاستهلاكية الأساسية في مجموعة واسعة من الجمعيات التعاونية ومنافذ البيع الرئيسية في الدولة، مما يمكن فرق المختصة من معرفة الأسعار الفعلية للسلع الأساسية في مختلف الأماكن وبنفس الوقت، وذلك للمتابعة والمقارنة والتأكد من توافقها مع السقف السعري الذي حددته الوزارة وفق سياسة التسعير المعتمدة، وبالتالي ضمان التطبيق الأمثل لسياسة التسعير الحكومية المعتمدة وتحقيق رقابة فورية على أسعار السلع المستهدفة وحماية المستهلكين من الاستغلال التجاري أو رفع الأسعار دون الحصول على موافقة مسبقة من الوزارة.</p>

نتائج البحث عن: البقوليات