أظهر الرئيس الروسي فلاديمير بوتين خلال معرض زراعي مقام في جمهورية أديغيا الروسية روح الفكاهة العالية، حيث مازح أحد المسؤولين الكبار خلال جولة في المعرض.
ووصل بوتين إلى المعرض بعد زيارة مجمع لزراعة الورود في الجمهورية الواقعة في جنوب روسيا.
ويظهر في الفيديو الرئيس الروسي وهو يمازح ممثله الشخصي إلى الدائرة الفدرالية الجنوبية فلاديمير أوستينوف، الذي كان يتفقد لفافة مرتديلا (سجق) بين المعروضات.
فقال بوتين له: "ضع المرتديلا مكانها..." ما دفع الحضور للضحك والابتسام، وفي اللحظة التي كان فيها أوستينوف يضع السلعة مكانها، أضاف بوتين: "ضعها مكانها وسأسامحك!".
يشار إلى أن القطاع الزراعي في روسيا يحظى باهتمام بالغ من الحكومة، حيث تسعى روسيا لمضاعفة صادراتها الزراعية لتصل بحلول 2024 إلى 45 مليار دولار"، بعد أن صارت تحتل المركز الأول بين مصدري القمح في العالم.
<blockquote class="twitter-tweet">
<a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A8%D9%88%D8%AA%D9%8A%D9%86?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#بوتين</a> لأحد المسؤولين: ارفع يدك عن <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D8%AA%D8%AF%D9%8A%D9%84%D8%A7?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#المرتديلا</a> !<a href="https://t.co/zQAZ7HLQXM">https://t.co/zQAZ7HLQXM</a><a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D8%B1%D8%A6_%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A7?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#البيان_القارئ_دائما</a> <a href="https://t.co/rpw0jkuufA">pic.twitter.com/rpw0jkuufA</a>
— صحيفة البيان (@AlBayanNews) <a href="https://twitter.com/AlBayanNews/status/1209343274118459392?ref_src=twsrc%5Etfw">December 24, 2019</a></blockquote>
<script async="" charset="utf-8" src="https://platform.twitter.com/widgets.js"></script>

بوتين لأحد المسؤولين: ارفع يدك عن المرتديلا!

أظهر الرئيس الروسي فلاديمير بوتين خلال معرض زراعي مقام في جمهورية أديغيا الروسية روح الفكاهة العالية

الجائع يرى القمر رغيفاً. العطشان في الصحراء يرى السراب ماءً. أما الشبعان فإنه لا يحتاج إلى الرغيف، لما يحويه الخبز من نشويات، ويكتفي بقليل من «التوست» ومعه أو بين طبقتين منه كثير من الهامبرغر أو المرتديلا أو الجبن الفرنسي المستورد ذي الألف نوع الذي تنتجه فرنسا.الشبعان ينتصر للحيوان وينسى الإنسان.
تماماً كما فعلت تلك السائحة البريطانية التي ألقت بنفسها على أقفاص الدجاج المعروض للبيع في الشارع بمدينة طنجة بالمغرب، وعندما حاول البائع منعها عضته وهاجمته باللكمات وصاحت: وااابوريس جونسوناااااه، داعية إياه لتسيير الجيش البريطاني وبوارجه لاستعمار المغرب و«تحرير دجاجة من الأسر والدفاع عن حقه بتقرير المصير».
ونقل عنها قولها « إن المغاربة المتوحشين يعتقلون الدجاجات دون أي ذنب، ويعرضونها في الشارع ليحرقوا قلوبها، وهي تشاهد الجميع طلقاء..
يتاجرون بها لتساق إلى حتفها، فتذبح وتنتف بكل همجية وتطبخ بطرق بدائية لا ترقى لمعاييرنا الإنسانية بالتعامل معها، إذ نضعها في مزارع كبرى، ونقتلها بطرق حضارية كالصعق أو الخنق، وبعد إزالة الريش عنها بأحدث الآلات، نضعها في أكياس ذات تصاميم أنيقة ونورِّدها إلى المتاجر لتُرتب في الثلاجات، أو تُرسل إلى مطاعم محترمة لتُقطَّع وتُقلى أو تُطبخ أو تُشوى على يد أمهر الطباخين وبأفضل الأدوات».
لا تعلم هذه الغبية أن كلمة «حلال» المنتشرة في متاجر بلادها لها أصل علمي وطبي، إذ إن الخنق والصعق يبقي الدم في العروق واللحم مما يتسبب في أمراض منها السرطان.
لم تكتف بالشتائم العنصرية الجاهلة بل دعت بلادها إلى «الإسراع بضبط المغاربة وقتلهم إن رفضوا الرضوخ لنا، لأنهم لا يقيمون وزناً للحياة كلها، ولا تقتصر جرائمهم على الدجاج فحسب، بل تمتد لتشمل البقر والخراف. إنهم يعاملونها كما عاملنا الإرهابيين في العراق». يا عيني على الإنسانية. اقتلوا الإنسان من أجل الحيوان!!
طبعاً، لم تحرك السائحة ساكناً لمئات الآلاف من الأسرى الفلسطينيين في سجون الاحتلال الإسرائيلي، ولا إلى الذبح والحرق الذي يتعرض له أطفال فلسطين على أيدي النازيين الجدد. ولم تشارك في تظاهرة واحدة من عشرات التظاهرات التي اجتاحت لندن ومدناً بريطانية في كل عدوان يرتكبه الاحتلال على الشعب الفلسطيني. كما لم تدع إلى تحرير الفلسطينيين من الاحتلال ومنحهم حق تقرير المصير، بل إلى «تحرير» الدجاج ومنحه «حق تقرير المصير»!!
مؤسف أن يفكر إنسان في القرن الحادي والعشرين بهذه العقلية. وماذا لو افترضنا جدلاً وتخيلنا أن رئيس وزراء بريطانيا نفذ طلبها وأرسل جيوش بريطانيا إلى المغرب «لتحرير الدجاج»؟!
إنه التخلف بعينه، العودة إلى ما قبل العصور الوسطى بملابس حضارية وعقول عصافيرية أين منها حروب اسبرطة وطروادة.
صحيح أن بريطانيا احتلت الهند من اجل التوابل، كما يقال، لكن كان ثمة أسباب أخرى تجارية واقتصادية. فمع بداية القرن السابع عشر، وصحيح أن من أهم العوامل التي دفعت الدول الأوروبية إلى الاستعمار هي البحث عن الأموال، والسيطرة الاقتصادية، وجَني الأرباح. فقد نشأت بدايات الاستعمار للأغراض الاقتصادية من قبل الإسبان الذين نقّبوا عن الذهب عند اكتشافهم العالم الجديد وخاصة الأمريكيتين، وأدركوا مقدار الربح والقوة الاقتصادية التي يمكن جنيها بواسطة عمليات تصدير هذه المواد بعمليات منظّمة ومنسّقة.
أما الدوافع السياسية للاستعمار فإن القرن التاسع عشر يعد عصر القوميات، والحِراك السياسي القوي القائم على التنافس بين الدول من أجل السيطرة على مصادر القوى والتربّع على العرش، وامتلاك السلطات ذات النفوذ القوي، بالإضافة إلى اكتساب المكانة المرموقة سياسياً، وهذه العوامل هي التي أدت فيما بعد إلى قيام الحرب العالمية الأولى.
كما كانت أحد أهم دوافع الرغبة في ظهور التوسع الاستعماري، ومن هذا الإطار السياسي تفرّعت الأسباب لكل بلد؛ فمثلاً فرنسا دفعتها هزيمتها أمام بروسيا عام 1870م، إلى التوسع الاستعماري لمحو الهزيمة من ذاكرتها، أما ألمانيا وإيطاليا وقد كانتا حديثتي الحضارة والنشوء، فكان دافعهما الرغبة في الحلول مكان الإمبراطوريات الأوروبية التي هُزِمت. أما الاستعمار من أجل الدجاج فهذه الدعوة، على سخافتها لتدل على أي مستوى هبط إليه الإنسان المتخم بالشبع واللحم والجهل!
* كاتب أردني

حق «تقرير المصير»!

الجائع يرى القمر رغيفاً. العطشان في الصحراء يرى السراب ماءً. أما الشبعان فإنه لا يحتاج إلى الرغيف، لما يحويه الخبز من نشويات، ويكتفي بقليل من «التوست».

تعتبر اللحوم المصنعة كالنقانق والمرتديلا وعدد من الأصناف الأخرى من اللحوم، وجبات غذائية شبه دائمة على موائد الكثير من الأسر والعائلات.
وأظهرت دراسة قام بها علماء تابعون لمنظمة الصحة العالمية أن تناول 50 غراماً يومياً من هذه المنتجات يزيد من احتمالية الإصابة بمرض سرطان الأمعاء بنسبة 18 في المئة. مؤكدين على أن هذا النوع من اللحوم لا يعتبر أقل ضررا على صحة الإنسان من تلك التي تسببها الكحول أو التبغ.
ووفقا للباحثين يمكن أن تشكل عدد من أنواع اللحوم الحمراء كلحم البقر والضأن مشاكل صحية مختلفة ويعود ذلك على طريقة التحضير، حيث تساهم درجات الحرارة العالية على ظهور مواد مسرطنة في هذه الأنواع من اللحوم.
كما يدخل في تركيب النقانق مواد كثيرة وبنسب عالية، كمحسنات النكهة والنشا ومواد حافظة ومواد كيميائية.

ماذا يحدث عند تناول 50 غراماً من المرتديلا والنقانق؟

تعتبر اللحوم المصنعة كالنقانق والمرتديلا وعدد من الأصناف الأخرى من اللحوم، وجبات غذائية شبه دائمة على موائد الكثير

حذّر خبراء تغذية من أن معظم الناس يتناولون أطعمة معيّنة بشكل شبه يومي، وبعضهم مدمن عليها، من دون أن يعوا تأثيراتها المدمرة. وذكر موقع «هيلثي آند بريتي» 10 أطعمة من بين مجموعة واسعة، لها تأثير خطير على الإنسان على المديين المتوسط والطويل.
الصلصة المعلبة: 
صلصة البندورة المعلبة مصدر خفي للسكر، وتعد سبباً في السمنة والسكري وأمراض القلب وحتى تسوس الأسنان.
الصودا: 
واحدة من أسوأ أعداء الجسم، إذ إن مستويات السكر فيها عالية بشكل لا يصدق، فضلاً عن الأصباغ الغذائية والمواد الحافظة.
الملح: 
يسبب ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
السكر: 
يرفع مستويات الغلوكوز في الدم ويعزز فرص إنتاج الدهون بالجسم.
اللحوم المصنعة: 
المرتديلا وما شابهها من اللحوم المصنعة تحتوي على كميات عالية من النترات والصوديوم والمواد الحافظة والمواد الصناعية.
«الهوت دوغ»: 
يحتوي «الهوت دوغ» واللحوم المدخنة إجمالاً على الكثير من المواد الحافظة التي تضر بالصحة.
الشيبس (رقائق البطاطا): 
جميع الأطعمة المقلية، مثل الشيبس، تحتوي على مادة خطرة تسمى «أكريلاميد»، التي تزيد من خطر الإصابة بسرطانات القولون والثدي والبروستاتا والمستقيم.
الخبز الأبيض: 
الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض المكرر يفتقر إلى جميع الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات.
الوجبات السريعة: 
تعد الوجبات السريعة مصدراً للإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان وزيادة الوزن.
العصائر الصناعية: 
معظم العصائر في المحلات حتى قليلة السكر منها أو بدونه، تحتوي على مواد ملونة وحافظة لإطالة مدة الصلاحية.
 
<a href="https://media.albayan.ae/khalidkhalifa/graphics/577.jpg" target="_blank"><img alt="" height="239" src="https://media.albayan.ae/khalidkhalifa/graphics/577.jpg" width="250"/></a>

10 أطعمة تشكل خطراً على الصحة

577.jpg

ربطت مراجعة لعدة دراسات تناول اللحوم المصنعة (مثل النقانق، اللحوم المقددة، المرتديلا) زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي، إذ بينت أن النساء اللواتي يتناولن هذه الأطعمة كان لديهن خطر الإصابة بسرطان الثدي أعلى بنسبة 9% عند مقارنتهن مع اللواتي لا يتناولن هذه الأطعمة بشكل متكرر.
وجمع الباحثون بيانات من 16 دراسة قائمة على الملاحظة المرتقبة لارتباط اللحوم المصنعة بسرطان الثدي للقيام بهذه المراجعة للمجلة الدولية للسرطان.
ووجد الباحثون أن الاستهلاك المرتفع من اللحوم المصنعة (ما متوسطه نحو 25 إلى 30 جراما في اليوم) كان مرتبطا بزيادة مخاطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 9% عند المقارنة مع من استهلكوا كميات أقل (من 0 إلى 2 غرام في اليوم).

تناول اللحوم المصنعة يرتبط بسرطان الثدي

1-copy.jpg

ذكرت دراسة فرنسية حديثة أن تناول كميات كبيرة من اللحوم المصنعة، مثل المرتديلا والبسطرمة، يزيد من أعراض مرض الربو، فيما ربطت دراسات سابقة اللحوم المصنعة بسرطان الرئة والانسداد الرئوي المزمن.
وتوصلت الدراسة إلى أن تناول كميات كبيرة من اللحوم المصنعة قد يكون مرتبطاً بأعراض ربو بالغة السوء.
واللحوم المصنعة هي تلك اللحوم المحفوظة والمضاف إليها الملح والنترات والنتريت والسكر، مثل لحوم المرتديلا والبلوبيف واللانشون والبسطرمة والبيبروني.
ويوضح الدكتور تشين لي قائد البحث أن «تناول اللحوم المصنعة، هو طعام تقليدي في المجتمعات الصناعية، يرتبط بكثير من الأمراض المزمنة مثل سرطان الرئة والانسداد الرئوي المزمن إلا أن ارتباطه بالربو لم يتضح بعد».
وكتب الباحثون في دورية ثوراكس إنهم جمعوا بيانات من 971 شخصاً بالغاً من خمس مدن فرنسية أجابوا على أسئلة عن عاداتهم الغذائية والوزن وأعراض الإصابة بالربو في الفترة في الفترة بين عامي 2007 - 2013، وأوضحت الدراسة أن المشاركين بها تناولوا 2.5 وجبة من اللحوم المصنعة في المتوسط أسبوعياً.

دراسة

اللحوم المصنعة تزيد أعراض الربو

.jpg

ذكرت دراسة فرنسية حديثة أن تناول كميات كبيرة من اللحوم المصنعة، مثل المرتديلا والبسطرمة، يزيد من أعراض مرض الربو، فيما ربطت دراسات سابقة اللحوم المصنعة بسرطان الرئة والانسداد الرئوي المزمن.

حذرت «اللجنة الوطنية في نقابة المهندسين الزراعيين» شركات زراعية أردنية بأنها ستقوم بالدعوة الى مقاطعة منتجاتها في الاسواق المحلية في حال لم تتوقف عن التعامل مع اسرائيل.
وقالت اللجنة في بيان صدر امس ان هذه الشركات «لم تلزم بتعهداتها بعدم استيراد الاعلاف من اسرائيل ومن بينها مادة الذرة الصفراء». واكدت اللجنة ان شركة أردنية لها «تصنع احدى ماركات المرتديلا وتعمل في مجال اللحوم المستوردة قامت خلال الشهرين الماضي والحالي باستيراد كميتين من الذرة الصفراء من اسرائيل». ووفق البيان، فإن «هذا التعامل لم يكن الأول من نوعه ويشكل استكمالا لسلسلة طويلة من التعاملات مع اسرائيل والذي بدأته منذ عدة اعوام من خلال استيراد لحم الحبش المطحون والاعلاف». وأوضحت اللجنة ان «الشركة المذكورة قامت في 26 يونيو الماضي باستيراد 652 طنا من الذرة الصفراء عن طريق معبر وادي الأردن.
حيث قامت باستكمال كافة الإجراءات القانونية لإدخالها إلى داخل الأردن». واضافت إن «قافلة مكونة من 17 شاحنة محملة بـ510 اطنان ذرة صفراء دخلت إلى الأراضي الأردنية في العشرين من يوليو الجاري تعود لنفس الشركة وقامت بتحميلها الى منطقة القويرة».
وأضافت اللجنة في بيانها أن «الشركة المذكورة لم تلتزم بما ورد في كتابها الخطي والموجه إلى لجنة مقاومة التطبيع في مجمع النقابات المهنية بتاريخ 14 مارس الماضي أنها لن ولم تمارس أي نشاط تطبيعي بأي شكل من الأشكال وانها مازالت تمارس هذه الأنشطة التطبيعية التجارية مع اسرائيل». وقالت مصادر في اللجنة لـ«البيان»: «في حال لم تلتزم الشركة فإن البيان الثاني سيكون بالدعوة الى مقاطعة منتجات هذه الشركة في السوق المحلي والاسواق العربية».
واكدت اللجنة ان نقابة المهندسين الزراعيين «تمتلك الوثائق التي تدعم صحة تلك المعلومات»، مؤكدة في الوقت نفسه ابتعادها عن «منطق التخوين». وحذرت النقابة من «خطورة هذه الأنشطة التطبيعية حرصا منها على مصلحة الوطن التي تقدمها على كل مصلحة». وشددت على ان «الأولوية حماية القطاع الزراعي من مشاريع التطبيع كونها تتقدم على أي أولوية أخرى، لا سيما وان هذا الكيان الغاصب لم يتوان عن تهديد الوطن بالعلن والخفاء».

الاردن

تحذيرات للشركات الزراعية «المطبعة»

target7846291388392578202.jpg

حذرت «اللجنة الوطنية في نقابة المهندسين الزراعيين» شركات زراعية أردنية بأنها ستقوم بالدعوة الى مقاطعة منتجاتها في الاسواق المحلية في حال لم تتوقف عن التعامل مع اسرائيل.

هو رجل سبعينيّ يقضي أكثر من ست ساعات «مقرفِصاً» عند تقاطع شارعَين يؤدّيان إلى مسرح «مونو»، بمنطقة الأشرفية في بيروت.. ومن بعيد، يبدو منغمساً في «مجّ» سيجارته، قبل أن يدوسها بكعب عصا يحملها في يده لتنطفئ.تتعدّد الروايات عن ظروف وجوده في المكان، لكن سكان المحلّة يجمِعون على اعتباره «آدمياً» وواحداً من أهل الحيّ، إلى حدّ إلصاق صفة «مختار الحيّ» عليه، ويرفضون وصفه بالمتسوّل، كونه لا يطلب شيئاً من أحد، ويكتفي بشكر من يناوله بضع سجائر أو قليلاً من المال.. أما هو، فيختبئ دوماً خلف ثياب رثّة ولحية مرّت عليها سنوات دون حلاقة.بين فرحه المعبَّر عنه بابتسامة ترسمها بضع أسنان منخورة بمعظمها وحزن تضيق به عيناه الزرقاوان، يروي «أبو قسّام» (71 عاماً) أنه من وادي خالد (عكار/ شمال لبنان)، حيث قصد فيها المدرسة لمدة أسبوع واحد قبل أن يقرّر أهله إرساله مع الرعيان لأن «العنزات أربَح».ومن تربية المواشي، انتقل إلى العمل في الزراعة، قبل أن يقرّر «المغامرة» ويحمل ما جمعه من أموال ويتجه إلى بيروت، واثقاً بقدرته على إيجاد وظيفة مميزة.. وبفضل قوته البدنيّة، يقول «أبو قسّام»، وجد وظيفة عند «جوهرجي» مرموق، وعمل عنده ناطوراً سنوات قبل أن ينتقل إلى العمل في ورش البناء.في أواخر السبعينات تنقّل من منطقة إلى أخرى، وعمل ناطوراً عند أكثر من شخصية مرموقة في بيروت، ما مكّنه من بناء «علاقات متشعّبة» قرّر وضعها جانباً، في مطلع التسعينات، والتوقف عن العمل، ليتفرّغ لحياة أخرى «لا همّ فيها، ولا تشبه حياة الآخرين»، حياة هادئة، جوهرها «مراقبة الحياة دون المسّ بها».هكذا اختار ابن الوادي التسكّع دون عمل، ودون الدخول في أسباب قراره، موضحاً أن القرية التي يفترض بالمسنّين أن «يتقاعدوا» في رحابها لا تستهويه، تماماً كما العمل في الزراعة.وإذ لا تشغل باله سوى صورة ابنه الذي غادر مع أمه إلى مصر، عام 1983، قبل أن يبلغ عامه الأول، يبدو «أبو قسّام» المهجور من زوجته المصرية شديد التأثر بهذه الحادثة، فهو لم ينسها رغم مرور عشرات السنين عليها.أما «البيت» الذي يسكنه في حديقة «مونو»، فهو يخلو من أبسط وسائل الراحة، إذ لم يشأ أن يُحضر ولو تلفازاً لعدم اكتراثه بما يُعرض عليه، فيما هو يقتني مذياعاً قديماً لم يستعمله منذ أكثر من ثماني سنوات ويرفض بيعه «رغم كثرة العروض»، كما يقول، لكونه لا يتابع الأخبار السياسية، ف«كل شي بيصير بالعالم ما بيعنيني».ومؤكّداً أنه رفض العروض المجانيّة التي قدّمتها له إدارات دور العجزة، لأنه لا يريد أن يمضي ما بقي له من أيام في المأوى «مع الختياريّة والمرضى، الّلي مضيّعين عقولهن ومهمومين بأوجاعهن»، يتهرّب «ختيار مونو» من الإجابة عن السؤال عما سيفعله فيما لو دهمه مرض أو في الأيام المتبقية له على قيد الحياة، متذكراً شبابه، وأيام كان من «القبضايات» الذين تتسابق لجذبهم ورش البناء.شراهة التدخينوإذ ينهي سيجارة سادسة بأقلّ من ساعة، يقول إن في منزله مرآة صغيرة يتأمل فيها بين الحين والآخر انعكاس التقدّم في السنّ على وجهه، والتعب.. ويكشف أنه يحادث الربّ يومياً، ويناشده يومياً بشأن كل ما يشغله، وخصوصاً قضية ابنه، ثم يدخن السيجارة مشيراً من جهة أخرى إلى عدم اكتراثه بالنساء بعد تجربته الزوجية، خصوصاً أن «المرا بدّا بيت، وأنا ما عندي بيت».لا يبحث عمّن يهتمّ به ويطبخ له، اذ تكفيه البطاطا المسلوقة التي يُحسن إعدادها إضافة إلى المعلّبات، وأحياناً بعض المرتديلا، مشدداً على عدم رغبته في أية مساعدة تتيح للغرباء التدخّل في ما لا يعنيهم وتعكّر عليه صفو انكفائه ووحدته الاختيارية.وختاماً، يتجنّب «أبو قسّام» الكشف عن المأساة التي تسكنه كي لا يبدو ضعيفاً، لكن الرجل المسنّ أسير أزمة عاطفية لم يتخطّها رغم مضي ما يزيد على ربع قرن عليها.إنها حكايته مع زوجة مصرية سمراء من الصعيد تُدعى خديجة، حملت ابنها وهربت عبر مرفأ بيروت إلى مصر عام 1983، تاركة الزوج حائراً بين اللحاق بها في بلد لا يعرف عنه شيئاً أو البقاء في بيروت محاولاً أن يرى في كل طفل يلتقيه بعضاً من ولده قسّام، والذي تدمع عيناه الزرقاوان كلما بدأ الكلام عنه.يتحدّث بشوق عن والدته، ويقول إنه طُرد من عمله الأخير لاضطراره للذهاب إلى الوادي للاطمئنان عنها، وقد توفيت بعد عودته إلى بيروت.. ويقول إنه يعيش بين شبحَين يلازمانه في وحدته: أمّه العاتبة عليه وابنه الغائب.. شبحان يجمعهما الرّحيل على «غفلة» ودون وداع.هكذا، يرسم «أبو قسّام» صورة حياة هامشيّة غريبة.. رجل ينتظر الموت بكبرياء، لا تمسّها الحاجة التي تجبره على انتظار الناس عند مفترق الطريق ليتصدّقوا عليه ببضعة آلاف تتيح له ثمن الدخان وبعض الطعام.. ويبدو في زاوية الصورة لغزاً ثائراً على بعض التقاليد، متمسّكاً بعلاقته الخاصة بربه، وغير آبه بالمستقبل.بيروت ـ وفاء عواد

شبحان يلازمانه في وحدته..أمّه الراحلة وابنه الغائب

سبعيني ينتظر موته بكبرياء عند تقاطع شارعَين

y8962.jpg

النقرس مرض مؤلم يحدث في الغالب ألما حادا في المفاصل المختلفة في جسم الإنسان نتيجة لارتفاع نسبة أملاح حمض البوليك في الدم وترسبه على شكل حبيبات كرستالية في الأغشية الداخلية للمفاصل وعظام المفاصل.ويعتبر مرض النقرس أو كما يسمى أيضا بالتهاب المفاصل أو داء الملوك، أحد الاضطرابات التي تلحق بنظام التمثيل الغذائي وتحديدا لمادة البروتينات من أصل حيواني ينتج عن هذا الخلل تراكم لحمض البوليك في الدم، وفي الوضع الطبيعي يفترض أن يتخلص جسمنا من هذا الحمض بواسطة الكلى وإخراجها من خلال البول خارجا.ومن بعض الأسباب الأخرى لظهور مرض النقرس بالإضافة إلى العامل الوراثي والإكثار من تناول البروتينات الحيوانية:ــ السمنة.ــ تناول الأدوية المدرة للبول.ــ قصور عمل الغدة الدرقية.ــ الإهمال في علاج ضغط الدم المرتفع.ــ مرضى الكلى.الوقايةللوقاية من مرض النقرس ننصح باتباع نظام غذائي متوازن. ولعل الأغذية التالية من أهم ما يجب على مرضى النقرس الابتعاد عنه:ــ اللحوم الحمراء والحمام والبط.ــ الكبد والكلى والنخاع والقلب.ــ الأغذية الدسمة.ــ السردين وبيض السمك.ــ السبانخ والفاصوليا والبازلاء والملفوف والزهرة والعدس.ــ السكر والعسل والحلويات والقهوة والكحول.ــ الأغذية المحتوية على خمائر بما فيها اللبن الرائب.بعض النصائحــ الإكثار من تناول الماء وأنصح بتناول ما بين 3-4 لترات ماء يوميا، فالماء يساعد على التخلص من أملاح حمض البوليكــ الابتعاد عن الأطعمة المقلية والمواد المصنعة مثل المرتديلا والنقانق والأجبانــ خفض الوزن ان كان مرتفعاــ تناول الخضروات المطبوخة وجميع أنواع السلطات والأعشاب العطرية كالنعناع واليانسون والبابونج والشومر.ــ الابتعاد عن المنبهات والمشروبات الغازيةــ تناول التفاح بسبب غناه بمادة البكتين التي تعمل على امتصاص الترسبات الضارة وطردها خارج الجسم.ما هي فوائد ممارسة النشاط البدني؟ان فوائد ممارسة النشاط البدني المنتظم والمعتدل الشدة مثل: المشي السريع، والهرولة، والسباحة، وركوب الدراجة، وصعود الدرج، وممارسة بعض الألعاب الرياضية يؤدي إلى فوائد عديدة لأجهزة الجسم المختلفة، بدءًا بصحة القلب والأوعية الدموية، مروراً بصحة العظام، وسلامة العضلات والمفاصل، وانتهاء بالصحة النفسية.إلا أننا نستعرض هنا أهم الفوائد الصحية الناتجة عن الممارسة المنتظمة للنشاط البدني والمتعلقة بصحة القلب والأوعية الدمويةً.ــ ارتفاع اللياقة القلبية التنفسية للفرد.النتيجة: تمكن الفرد من أداء الأنشطة البدنية الاعتيادية بيسر وسهولة، وبدون تعب ملحوظ، وارتفاع كفاءة القلب والرئتين.ــ انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض شرايين القلب التاجية، وذلك من خلال:ــ ارتفاع مستوى الكوليسترول عالي الكثافة (الجيد) في الدم HDL وهذا النوع من الكوليسترول ينقل الدهون من الشرايين إلى الكبد، لكي يتم التخلص منها هناك.ــ انخفاض مستوى الدهون (الجليسريدات) الثلاثية في الدم.ــ خفض نسبة الشحوم بالجسم.ــ زيادة مصروف الطاقة، مما يكافح السمنة.ــ انخفاض ضغط الدم الشريانيد. هيفاء فارس

طبيب على الهوا

ما هو مرض النقرس وما هي طرق الوقاية منه؟

ذكرت صحيفة الثورة السورية أمس انه جرى الحجز على شركة يملكها جمال وجهاد خدام نجلا نائب الرئيس السوري السابق عبد الحليم خدام الذي انشق عن السلطات السورية العام 2005.وأفادت الصحيفة ان شركة عافية لإنتاج المواد الغذائية أسسها جمال وجهاد خدام ورجلا الأعمال الأردني واللبناني ثروت البرغوثي ورجا وهاب، وعرفان طرابيشي المتزوج من ابنة خدام «لقد جرى الحجز على شركة عافية وهناك حارس قضائي عليها».وأوضحت الصحيفة ان مصنع الشركة أقيم في مكان «يفتقد إلى الشروط الصحية والبيئية الأمر الذي أدى إلى انتشار الجرذان بأعداد هائلة بين اللحوم الفاسدة»، مشيرة إلى ان «جهاد خدام عمد إلى تهريب مادة اللحمة من لبنان واستخدامها في تصنيع المرتديلا دون إخضاعها للتحليل والرقابة الصحية».وتتهم السلطات السورية عبد الحليم خدام بـ «الخيانة العظمى» و«الفساد» ووجه القضاء العسكري السوري السبت سبع تهم إلى عبد الحليم خدام خصوصا «دس الدسائس لدى دولة أجنبية لدفعها لمباشرة العدوان على سوريا وتوفير الوسائل لذلك». وينص القانون السوري على عقوبة الأشغال الشاقة المؤبدة لهذه التهمة.(ا ف ب)

فساد

الحجز على شركة نجلي خدام

تحيط بقطاع تجارة اللحوم كثير من الشكوك حيث تشهد بعض البلدان تباطؤاً، تشهد دول أخرى زيادة مضطردة في حجم الواردات. ويقول خبراء إنه من المتوقع أن يتباطأ النمو الديناميكي الذي شهدته التجارة العالمية للحوم في التسعينات بفعل ازدياد فرص الوصول إلى الأسواق، وتنامي الطلب على اللحوم في البلدان النامية وازدياد تخصص عمليات الإنتاج/التجهيز، على الأرجح وينخفض من معدله السنوي البالغ 3. 7 في المئة إلى معدل متوسط قدره 7. 2 في المئة.وقد جاءت نصف الزيادة تقريباً التي شهدتها تجارة اللحوم في التسعينات نتيجة ارتفاع الصادرات، لا سيما لحوم الدواجن، من جانب دولتين هما الاتحاد الروسي والصين. ومن غير المرجّح استمرار هذا الاتجاه خلال الفترة المقبلة.لكن آخرين يؤكدون أن تجارة اللحوم التي من المتوقع أن تبلغ 21 مليون طن عام 2010، سترتفع بمعدل 5 ملايين طن مقارنة مع الفترة المعيارية، وسيخصص أكثر من نصفها للبلدان النامية. لكن الزيادة الكبيرة في إنتاج اللحوم في البلدان النامية والبلدان التي تشهد مرحلة تحوّل مثل بلدان رابطة الدول المستقلة، ستحدّ من استيراد اللحوم التي تشكل حصّة من الاستهلاك العالمي إلى 7 في المئة، أي كما كانت عليه في العقد الماضي.ويتوقع تباطؤ نمو تجارة لحوم الدواجن، مع أنه أسرع من نمو أنواع لحوم أخرى، إلى 3 في المئة أي بتراجع ملحوظ مقارنة مع زيادة 16 في المئة في التسعينات عندما ظهرت الصين وروسيا بصفتهما سوقين رئيسيتين للحوم الدواجن. وفي حين لا يزال هذا النمو أقل بكثير من معدل التسعينات، من شأن سعر الدواجن الملائم نسبياً والتفضيلات الثقافية لها،بالإضافة إلى ازدياد تخصص القطع المفضّلة، أن يؤدي إلى زيادة تجارة الدواجن بنسبة 40 في المئة إلى 5. 9 ملايين طن. وفي التسعينات، استحوذت شحنات لحوم الدواجن المتنامية على أكثر من 70 في المئة من الزيادة في التجارة العالمية في اللحوم؛ لكن الدواجن لن تستحوذ على أكثر من نصف النمو في التجارة الإجمالية للحوم.لكن (معهد سياسة الأرض) في واشنطن حذر من أن استمرار الوتيرة الحالية للنمو الاقتصادي في الصين يمكن أن يشكل ضربة قاضية للعالم في حال لم تقم بكين وباقي دول العالم بتعديل سريع لطريقة الإنتاج والاستهلاك. واعتبر أن «ما يحدث في الصين يجب أن يبدأ بإقناع الاقتصاديين» بضرورة إعادة هيكلة النظام الاقتصادي، وتظهر الأرقام التي قام هذا المعهد بجمعها أن الصينيين يستهلكون حاليا ضعف ما يستهلكه الأميركيون من اللحوم (67 مليون طن مقابل 39 مليون طن).ويمكن أن ترتفع حصة الفرد من الاستهلاك العالمي للأسماك من 16 كغ في السنة عام 1997 إلى 19-20 كغم بحلول عام 2030، بما يعني ارتفاع حجم الاستخدام الغذائي للأسماك ليصل إلى 150-160 مليون طن. ولا يزيد حجم الغلات السنوية المستدامة للمصايد البحرية الطبيعية عن 100 مليون طن. «وهكذا فإن الجانب الأكبر من الزيادة في الإمدادات لا بد أن يتحقق من قطاع تربية الأحياء المائية».وفي ظل هذه الظروف تتزايد حصص استيراد اللحوم في كثير من دول العالم العربي حيث قدر أحد المستوردين في مجال اللحوم المبردة والمجمدة حجم استيراد السعودية من مختلف أنواع اللحوم البيضاء والحمراء بنحو 900 ألف طن سنوياً. وتستورد السعودية ما يقرب من 100 ألف طن من لحوم الأبقار المبردة والمجمدة سنويا، ونحو 30 ألف طن من اللحوم المصنعة التي تشمل المرتديلا، والسجق، واللحم المفروم، والهامبرجر.وأضاف أن لحوم الأغنام تستحوذ على نسبة 29% من إجمالي استهلاك الفرد السعودي للحوم حيث يصل حجم الاستهلاك من اللحوم المبردة والمجمدة إلى قرابة 240 ألف طن، فيما يتم تصنيع نحو 50 ألفا لأغراض الشواء، واللحم المفروم.

ضبابية تحيط بقطاع تجارة اللحوم

11x2.jpg

نظم مركز رقابة الأغذية ببلدية الفجيرة منذ بداية الفصل الدراسي الحالي بالتعاون مع وزارة التربية والتعليم عملية توريد المواد الغذائية إلى مقاصف المدارس، ووضع شروطاً خاصة ورقابة صحية صارمة على الوجبات الغذائية والمشروبات التي تباع في المدارس بالتعاون مع أخصائي ومسؤولي التغذية.وقالت أصيلة عبدالله المعلا مسؤولة المركز انه عند طرح مناقصة توريد الوجبات والمشروبات على الشركات يقوم المركز بفحص المنتجات ومدى مطابقتها للمواصفات المطلوبة ومدى صلاحيتها للاستهلاك الآدمي فلا تعطى أي شركة فرصة في دخول المناقصة إلا إذا ثبتت نتيجتها بالصلاحية.ويقوم بعد ذلك قسم الصحة ومركز التغذية ببلدية الفجيرة بحملات تفتيش مستمرة على مقاصف المدارس للتأكد من التزامها بالشروط الواجب توافرها من حيث مكان المقصف وتجهيز سلامة العاملين.ونوعية الأغذية المعروضة ومحتواها وطرق حفظها وتغليفها وطرق نقلها وأوضحت أن المركز يفحص صلاحية المواد الغذائية المعروضة للاستهلاك البشري، وان تكون معلومة المصدر لدى مركز الرقابة في البلدية، كما يجب أن تحتوي الوجبات على البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والأملاح المعدنية بكميات مناسبة وملائمة لعمر التلميذ.ويشدد على الشركات الموردة للمواد الغذائية باتباع الشروط الصحية لنقل الوجبات إلى المدارس في سيارات مغطاة خاصة بنقل الأغذية في صناديق صحية ونظيفة وموضوعة في أكياس بلاستيكية نظيفة ومغلفة حراريا مع وضع تاريخ الإنتاج والانتهاء واسم المنشأة والمنتج والمواد سريعة التلف يتم نقلها في برادات معدة لذلك.وبينت أصيلة المعلا ان المركز يقوم بفحص كامل للوجبات المقدمة بشكل دوري وعشوائي بالاتفاق مع الصحة المدرسية من حيث الفحص الفيزيائي الظاهري مثل البطاقة الغذائية ومكوناتها وعدم احتواء الوجبات على اللون أو مواد حافظة أو نهكات للطعم أو الرائحة أو اللون، والتأكد من سلامة العبوات وعدم تعرضها للتلف .أو ان تكون محترقة او غير ناضجة فيما يخص المعجنات، كما لا يسمح باللحوم المصنعة مثل المرتديلا والهوت دوج، ويمنع الشيبسي والبفك المصنع والمشروبات الغازية ويستعاض عنها بالعصائر الطازجة والحليب المبستر ويتم اخذ عينات للمختبر للتحليل والكشف عليها باستمرار وبشكل دوري.الفجيرة ـ «البيان»:

نتائج البحث عن: المرتديلا