يعد فيتامين "E"  من الفيتامينات المهمة لجسم الإنسان لاحتوائه على العناصر الغذائية المضادة للأكسدة بالإضافة إلى الحماية من الأمراض.
وذكر موقع "Medlineplus" التابع لمكتبة الطب الوطنية في أمريكا، أن الجسم يحصل على ما يكفي من فيتامين E من خلال نظام غذائي صحي ومتوازن، مضيفًا أن أعلى مستوى آمن من فيتامين E للبالغين يبلغ 1500 وحدة دولية يوميًا إذا كان بشكله الطبيعي المتواجد في الأطعمة، و1000 وحدة دولية في اليوم (أو 1000 ميليجرام في اليوم) إذا كان بشكله الاصطناعي أي المكملات الغذائية.
وتناول فيتامين E بشكل يومي يتضمن فوائد متعددة، من بينها:
-حماية أغشية الخلايا والأنسجة من التلف الناتج عن الأكسدة 
-المساعدة في تكوين خلايا الدم الحمراء 
-تعزيز وظيفة نظام الدورة الدموية الصحي
وأشار موقع مكتب المكملات الغذائية التابع للمعاهد الوطنية للصحة في أمريكا، إلى أن فيتامين E يساعد في الوقاية من الأمراض. 
وتم تقديم العديد من الادعاءات حول قدرة فيتامين E على تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض وعلاجها، خاصة أنه يعمل كمضاد للأكسدة، ويلعب دوراً في العمليات المضادة للالتهابات، وتثبيط تراكم الصفائح الدموية، وتعزيز المناعة.
 
مرض القلب التاجي
تتواجد العديد من الأدلة على أن فيتامين E يمكن أن يساعد في منع أمراض القلب التاجية (CHD) أو تأخيرها. ووجدت الدراسات المختبرية أن المغذيات تمنع أكسدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، والذي يُعتقد أنه يشكل المرحلة الأولية الحاسمة لتصلب الشرايين. وقد يساعد فيتامين E أيضًا في منع تكون جلطات الدم التي يمكن أن تؤدي إلى نوبة قلبية أو الجلطات الدموية الوريدية.
 
مرض السرطان 
تحمي العناصر الغذائية المضادة للأكسدة مثل فيتامين E مكونات الخلايا من التأثيرات الضارة للجذور الحرة التي قد تساهم في تطور السرطان إذا لم يتم تشخيصها مبكراً. وقد يمنع فيتامين E أيضًا تكوين النتروزامينات المسببة للسرطان، والتي تتشكل في المعدة نتيجة النتريت الموجود في الأطعمة، ويحمي من الإصابة بمرض السرطان من خلال تعزيز المناعة. 
اضطرابات العين 
يعد الضمور أو التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD) وإعتام عدسة العين أو ما يُعرف بالساد أيضاً، من بين الأسباب الأكثر شيوعًا لفقدان البصر لدى كبار السن. وتبقى الأسباب التي تؤدي لهذه الحالة غير معروفة، ولكن تم افتراض أن التأثيرات التراكمية للإجهاد التأكسدي تلعب دورًا. وبناءً عليه، يمكن استخدام العناصر الغذائية ذات الوظائف المضادة للأكسدة، مثل فيتامين E، للوقاية من هذه الحالات أو علاجها. 
التدهور أو الاختلال المعرفي
يتمتع الدماغ بمعدل استهلاك مرتفع للأكسجين ووفرة في الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في أغشية الخلايا العصبية. ويفترض الباحثون أنه إذا كان الضرر التراكمي للجذور الحرة للخلايا العصبية يساهم مع مرور الوقت في التدهور المعرفي والأمراض التنكسية العصبية، مثل الزهايمر، فإن تناول مضادات الأكسدة الكافية أو التكميلية مثل فيتامين E قد يؤمن بعض الحماية تجاه هذه الأمراض.
أين يوجد فيتامين E 
-  فيتامين E يوجد في جميع أنواع المكسرات مثل الفول السوداني والجوز واللوز والفستق والكاجو وعين الجمل وغيرها من المكسرات.
- يوجد أيضاً في بعض البذور وأهمها بذور دوار الشمس والفول السوداني وبذور الكتان. 
- يوجد فيتامين E في بعض الزيوت مثل زيت جنين القمح وزيت دوار الشمس.
-بعض الخضروات مثل الطماطم والبروكلي والسبانخ. 
- بعض الفاكهة مثل الكيوي والمانجو.

الصحة

Health

حياة

Life

فيتامين "E"..ما فوائده وكيف يحمي من الأمراض؟

من المعروف أن التغذية هي أحد عوامل تطور السرطان، لذلك، يجب الانتباه إلى جميع الوجبات على مدار اليوم، بدءًا من وجبة الإفطار.
ثلاث فئات غذائية ليست جيدة لوجبتك الصباحية
الفطائر المقلية وكعك البصل والأجنحة المقلية والهامبرغر، هي بعض الأطعمة المفضلة التي يتناولها معظم الناس على الإفطار. ومع ذلك، فإن المنتجات المقلية بالزيت تصنف على أنها من الفئة 2 أ من المواد المسرطنة.
عندما يتم قلي الطعام في درجات حرارة عالية، لا يتم تدمير الفيتامينات والمغذيات فحسب، بل يحدث أيضًا تمسخ البروتينات والدهون بدرجة حرارة عالية، مما يؤدي إلى تكوين مواد مسرطنة مثل البنزبيرين والأمينات الحلقية غير المتجانسة.
وبالتالي، عند القلي بالزيت في درجات حرارة عالية، تصبح العديد من الأطعمة الصحية والمغذية على الفور مصدرًا لمواد مسرطنة خطيرة تسبب السرطان.
مثال على ذلك هو بيض الدجاج. إنه منتج الإفطار المثالي. ومع ذلك، يمكن أن يصبح البيض المقلي مادة مسرطنة. يمكن أن يساهم تناول كميات كبيرة من البيض المقلي في الإصابة بالسرطان. لذلك، ينصح أولئك الذين يحبون تناول بيض الدجاج على الإفطار باختيار طرق طهي صحية، مثل السلق.
يجب أن تحتوي وجبتك الصباحية على خضروات أو فواكه. يوصى بتناول الفطائر المقلية بحليب الصويا (أحد وجبات الإفطار الشائعة في الصين) مرة واحدة في الأسبوع. أيضًا، في الأيام التي تختار فيها تناول الأطعمة المقلية على الإفطار ، حاول تجنب الأطعمة المقلية على الغداء أو العشاء.
المخللات هي مواد مسرطنة من الفئة A2
في الآونة الأخيرة، أضافت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية الأطعمة المخللة إلى القائمة الرسمية للمواد المسرطنة، وفق ما ذكرت "سبوتنيك".
تحتوي الخضار المملحة والمخللات على نسبة عالية من النتريت. على الرغم من أن النتريت في حد ذاته لا يسبب السرطان، إلا أنه يتحد مع منتجات تحلل البروتين في المعدة ويعزز تكوين مواد مسرطنة - النتروزامين.
بالطبع، لا يجب استبعاد المخللات تمامًا من النظام الغذائي، لكن استهلاكها المتكرر يمكن أن يؤدي إلى الأورام.
منتجات معالجة اللحوم - الفئة 1 من المواد المسببة للسرطان
تشمل منتجات اللحوم لحم الخنزير والنقانق ولحم الخنزير المقدد واللحوم المتشنجة والمدخنة واللحوم المعلبة. يتمثل الخطر الصحي الرئيسي لهذه المنتجات في محتواها من نتريت الصوديوم.
في العام 2016، أدرجت منظمة الصحة العالمية منتجات اللحوم المصنعة في قائمة الفئة 1 من المواد المسرطنة، أي الأطعمة التي من المرجح أن تسبب السرطان.
لمنع انقسام الخلايا السرطانية، من الضروري العناية بأوعية الدماغ. تلعب التغذية أيضًا دورًا مهمًا في هذا الأمر. في هذه الحالة، ما الذي يجب أن يتكون منه الإفطار الصحيح؟
خمسة مكونات لوجبة فطور مثالية
طبق من دقيق الشوفان
يسمى دقيق الشوفان "عصيدة طول العمر". لمضاعفة الفوائد الصحية، يمكنك خلط الشوفان مع الدخن. هذه العصيدة لها رائحة لطيفة وطعم لذيذ. يساعد على تقليل مستوى السكر والدهون في الدم، وله أيضًا تأثير مفيد على الغشاء المخاطي في المعدة.
بيضة واحدة
البيض من الأطعمة المغذية. أظهرت دراسات مختلفة أجراها خبراء التغذية والأطباء في الصين ودول أخرى أن تناول بيضة واحدة يوميًا يقلل من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة.
كأس حليب
وفقًا لإرشادات النظام الغذائي الصيني، يوصى باستهلاك الحليب ومنتجات الألبان يوميًا. يساعد تناول كوب من الحليب على الإفطار على تعويض الكالسيوم والفيتامينات التي يحتاجها الجسم. وبالنسبة للأشخاص في منتصف العمر وكبار السن، يعتبر شرب كوب واحد من الحليب في الصباح وسيلة رائعة للوقاية من الإصابة بتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام.
خضروات أو فاكهة
ووجدت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا أكثر من 569 جرامًا من الخضار والفواكه يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 10٪ للوفاة المبكرة من أولئك الذين تناولوا أقل من 249 جرامًا في اليوم. بالإضافة إلى ذلك، مقابل كل 200 جرام من زيادة استهلاك الخضار والفواكه، ينخفض ​​خطر الموت المبكر بنسبة 6٪ أخرى.
يمكن أن يساعد تناول خضار أو فاكهة واحدة على الإفطار في تقليل معدلات الإصابة بالأمراض والوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية، وتقليل التوتر وزيادة متوسط ​​العمر المتوقع.
حفنة من المكسرات
يأكل معظم الناس القليل من الطعام في وجبة الإفطار، مما يعني أنهم لا يحصلون على ما يكفي من العناصر الغذائية. ستساعد إضافة الأطعمة عالية الطاقة إلى نظامك الغذائي في حل هذه المشكلة.
الأطعمة مثل المكسرات ستؤدي إلى تحسين جودة وجبة الإفطار وتوزيع السعرات الحرارية بشكل صحيح في الوجبات الثلاث في اليوم.
وفقًا لدراسة أمريكية، فإن الاستهلاك اليومي من اللوز والجوز وأنواع أخرى من المكسرات يبلغ 28 جرامًا، أي حفنة واحدة.
ما الذي يجب الانتباه إليه أيضًا؟
يوصى بتناول الطعام الساخن على الفطور
في الصباح، تكون درجة حرارة الهواء منخفضة جدًا وتكون العضلات والأعصاب والأوعية الدموية للإنسان في حالة "برد". لذلك ، فإن تناول الأطعمة الباردة يمكن أن يؤثر سلبًا على الدورة الدموية.
ووفقًا للأبحاث الطبية، فإن أفضل وقت لتناول الإفطار هو من الساعة السابعة إلى الثامنة صباحًا، حيث يكون لدى الناس خلال هذه الفترة أعلى شهية. حاول تخصيص 15-20 دقيقة لتناول الإفطار ومراقبة الوضع الصحيح للعمل والراحة.
لا تأكل أثناء التنقل 
غالبًا ما يتناول العاملون في المكتب الإفطار في طريقهم إلى العمل. لكن في الواقع، مثل هذا الإفطار يشكل خطراً على الصحة، حيث يدخل الغبار والكائنات الحية الدقيقة الضارة والغازات الموجودة في الهواء إلى الجسم مع الطعام.
يجب أن يكون الوقت بين الإفطار والغداء من أربع إلى خمس ساعات. إذا اضطررت إلى تناول وجبة الإفطار في وقت مبكر جدًا ، فقم بزيادة حجم وجبة الإفطار وفقًا لذلك أو حدد موعد الغداء مبكرًا.

وجبات فطور "تعشها" الخلايا السرطانية

من المعروف أن التغذية هي أحد عوامل تطور السرطان، لذلك، يجب الانتباه إلى جميع الوجبات على مدار اليوم، بدءًا من وجبة الإفطار.

قام علماء بعمل بحث عكسي يوضحون من خلاله كيفية تقليل ضرر اللحوم الحمراء حتى لو تم أكلها بكثرة على صحة الإنسان.
فبحسب دراسة نشرت نتائجها في مجلة "Molecular Nutrition and Food Research"، وجد العلماء العاملون في المشروع الدولي "PHYTOME" أن المواد الموجودة في النباتات مثل إكليل الجبل والشاي الأخضر يمكن أن تحل محل النتريتات المسببة للسرطان المضافة كمواد حافظة لمنتجات اللحوم الحمراء المصنعة.
يهدف مشروع "PHYTOME" إلى تطوير منتجات لحوم مبتكرة يتم فيها استبدال النتريت الموجود في المضافات الغذائية بمركبات طبيعية يتم الحصول عليها من الفواكه والخضروات.
بحسب الدراسة، تساعد هذه المركبات النشطة بيولوجيًا، التي تسمى أيضًا المواد الكيميائية النباتية، في تحسين صحة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
في هذه الدراسة، أضاف العلماء المستخلصات الطبيعية من نباتات مختلفة وخلائطها إلى النقانق ولحم البقر، وكذلك اللحوم الحمراء المسلوقة والمملحة.
وجد المؤلفون أن بدائل النتريت الأكثر فاعلية يمكن أن تكون المواد الموجودة في إكليل الجبل والشاي الأخضر، بالإضافة إلى الريسفيراترول، وهو مستخلص من عشب سريع النمو ينشأ في الشرق الأقصى ويتم توزيعه على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، يدعى "Reynoutria japonica".
في الدراسة، حلل الباحثون محتوى النتريت في براز المشاركين، المقسمين عشوائيًا إلى ثلاث مجموعات كالتالي:
1- أولئك الذين أكلوا النقانق التقليدية المصنعة واللحوم الحمراء بأسلوب تقليدي.
2- أولئك الذين تناولوا الطعام باستخدام تقنية "PHYTOME" المبتكرة.
3- أولئك الذين أكلوا اللحم الأبيض فقط.
وجد الباحثون أن مستوى النتريت في المجموعة الثانية كان أقل بشكل ملحوظ منه في المجموعة الأولى وحوالي نفس المستوى في المجموعة الثالثة.
غالبًا ما تركز المخاوف المستمرة بشأن اللحوم الحمراء عالية المعالجة على دور النتريت وصلته بالسرطان. ولكن مشروع "PHYTOME" عالج هذه المشكلة من خلال إنشاء منتجات اللحوم الحمراء المصنعة التي تحل محل الإضافات ببدائل نباتية".
ورد في بيان صحفي صادر عن جامعة ريدينغ في المملكة المتحدة كلمات لأحد مؤلفي المقال، وتدعى غونتر كونلي، وهي أستاذة في علوم التغذية في الجامعة، تقول إن استخدام المكملات الطبيعية في اللحوم الحمراء المصنعة يقلل من تكوين المركبات المرتبطة بالسرطان في الجسم.
لاحظ المؤلفون أن المكملات الطبيعية لها بعض التأثير الوقائي حتى عندما تحتوي اللحوم الحمراء على النتريت.
تقول كونلي: "يشير هذا إلى أنه يمكن استخدام المضافات الطبيعية لتقليل الضرر حتى في الأطعمة التي لا يمكن فيها القضاء على مواد النتريت الحافظة تمامًا".
عند تفسير النتائج، قام الباحثون بتصحيح النتريت الذي يتكون في الجسم بسبب النترات الموجودة في مياه الشرب، من خلال اختبار الماء الذي شربه المشاركون في التجربة.

بهذه الطريقة البسيطة نقلّل من ضرر اللحوم الحمراء

قام علماء بعمل بحث عكسي يوضحون من خلاله كيفية تقليل ضرر اللحوم الحمراء حتى لو تم أكلها بكثرة على صحة الإنسان.

أوصت دراسة بريطانية حديثة بضرورة التمييز عند الحديث عن العلاقة بين اللحوم المصنعة والإصابة بالسرطان، بين المنتجات المحتوية على أملاح «النتريت»، وتلك التي لا تحتوي عليه. وسبق أن صنفت منظمة الصحة العالمية اللحوم المصنعة في عام 2015.
على أنها مواد مسرطنة ضمن فئة المجموعة الأولى، ولكن هذه الدراسة البريطانية تتحدى هذا التصنيف الشامل، بعد أن أثبتت أن اللحوم المصنعة المحتوية على «النتريت»، قد تسبب السرطان، بينما لا يمتد التأثير ذاته إلى اللحوم المصنعة التي لا تحتوي على هذه المادة.
منتجات
وتستخدم أملاح «النتريت» في بعض منتجات اللحوم المصنعة لأكثر من سبب، منها إعطاء اللحوم اللون الوردي، كما تستخدم أيضاً كمادة مضادة لأكسدة الدهون في اللحم، وكمادة حافظة من البكتريا، وأخيراً للحفاظ على طعم اللحم.
وخلال الدراسة، التي نشرت في دورية «Nutrients»، استعرض باحثون من معهد الأمن الغذائي العالمي بجامعة كوينز في بلفاست بالمملكة المتحدة، الدراسات الحديثة حول الروابط بين استهلاك اللحوم المصنعة وسرطانات القولون والمستقيم والأمعاء، فوجدوا أن نحو نصف الدراسات فقط خلصت إلى وجود دليل على الصلة بين اللحوم المصنعة وسرطان القولون والمستقيم، ولكن هذه النسبة قفزت إلى ما يقرب من الثلثين (65 %) عندما قصروا تحليلهم على الدراسات التي تنطوي فقط على اختبار آثار اللحوم المصنعة التي تحتوي على «النتريت».
وقال ويليام كرو، الباحث الأول بالدراسة في تقرير نشره موقع «ميديكال نيوز نوداي» مؤخرا، إنه «عندما نظرنا إلى اللحوم المصنعة المحتوية على النتريت في عزلة من باقي المنتجات، كانت النتائج أكثر وضوحاً، حيث وجدنا ما يقرب من ثلثي الدراسات ربطت بين وجود النتريت والإصابة بالسرطان».
مراجعة
وأضاف: «تحتاج هذه النتيجة إلى مراجعة جديدة للتصنيف الشامل الذي أطلقته منظمة الصحة العالمية، بعد أن تبين أن التأثير المسرطن يختلف باختلاف ما إذا كان اللحم يحتوي على النتريت أم لا». وخطورة أملاح النتريت كما تشير دراسات غذائية سابقة، أنها تتحد مع أجزاء من الأحماض الأمينية وتكوّن «نتروزأمين» الذي قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان، وفق دراسات أجريت على حيوانات التجارب.

اللحوم المُصنعة المحتوية على «النتريت» قد تسبب السرطان

754282_hlt_19-01-2020_p06-p07.jpg

في كثير من الأحيان لا نلقي بالاً لما نأخذه من رفوف السوبرماركت، فنشتري أغراضاً قد لا نعلم ضررها وخطرها على صحتنا، مجلّة ذا برايت سايد، كشفت قائمة بأسماء المواد التي لا يجب أبداً شراؤها من السوبرماركت، لما لها من ضرر على الصحة، وأبرزها:
السلطة الجاهزة للأكل
يحذّر علماء البكتيريا من أنّ الطعام الأشدّ خطورة في السوبرماركت هو السلطة المقطّعة والمغلّفة.. وعلى الرغم من أنه يُكتب على هذه السلطة بأنها جاهزة للأكل، إلاّ أنها في الواقع قد تكون موطناً لمختلف أنواع البكتيريا الضارة التي تسببّ مختلف الأمراض المعوية.
النقانق والسجق
اعترفت منظمة الصحة العالمية بأنّ النقانق والسجق وغيرها من اللحوم المعالجة تعدّ من الأطعمة التي تسبّب السرطان، ذلك أنّ هذه الأطعمة تحتوي على مادة النتريت التي تتحوّل إلى النيتروزامين، وهي مادة مسرطنة قوّية. كما أنّ اللحوم المدخنة قد تحتوي على البنزوبيرين وهي مادة مسرطنة أخرى.
لذا، يفضّل أن تشتري لحوماً طازجة وتطهوها في المنزل وتتناولها مع الساندويشات أو كمقبلات، فذلك أكثر أماناً.
الشاي الأخضر المثلّج
أظهرت دراسة حديثة أنّ ما يُطلق عليه الشاي الأخضر المثلج لا علاقة له في الواقع بالشاي الأخضر نهائياً. إذ إنه في الواقع يحتوي على نسبة كبيرة من الماء والسكر وكمية قليلة جداً من الشاي.
وبما أنّ الشاي الأخضر يشتهر بمضادّات الأكسدة، فإنه من المثير للاهتمام أنّ كوباً من الشاي الأخضر الطازج يحتوي على 20 ضعفاً من مضادات الأكسدة من الشاي الأخضر المعلّب. لذا، ننصح بتحضير الشاي المثلج في المنزل، والاستمتاع بشراب طازج وصحيّ حقاً.
أطعمة تحتوي على الفواكه
قد تبدو كعكة التوت، أو فطائر الفواكه لذيذة ومشهية على رفوف السوبرماركت.. لكن ما في داخلها في الواقع هو مجرّد حشوات سهلة الصنع والبيع. إنها حشوات مليئة بالمنكهات والمواد الحافظة، ولا تحتوي في الواقع إلاّ على نسبة ضئيلة من الفواكه الحقيقة لا تكاد تتجاوز 20%.
إذا أردت الاستمتاع بفطيرة الفواكه، ننصح بزيارة محلّ حلويات يحضّرها من فواكه حقيقة وطازجة.
المايونيز
تحتوي المايونيز التقليدية على البيض والخلّ والزيت النباتي والبهارات، لكن المايونيز التي نشتريها من السوبرماركت تحتوي أيضاً على نسب عالية من المواد الحافظة والمنكهات وملونات الطعام.
أمّا المايونيز الخفيفة فتحتوي على نسبة دسم أقلّ (35% بدلاً من 50%)، لكن يتمّ إضافة السكر والنشا لها للحفاظ على شكلها وقوامها، ما يجعل نسبة السعرات الحرارية فيها مماثلة للمايونيز العادية.
التوابل
من السهل خلط أنواع التوابل المختلفة مع إضافات رخيصة، على سبيل المثال، غالباً ما يتمّ استبدال القرفة بالكاسيا (القرفة الصينية)، وبيع الكركم بدلاً من الزعفران. ويفضّل إذن شراء توابل كاملة وطحنها في المنزل، إذ إنها تبقى أفضل من دون مكثّفات الطعام التي تُضاف للتوابل المطحونة في السوبرماركت، حيث تجعل هذه المكثّفات الطعام عديم النكهة مع الوقت.
الخبز
يتمّ تحضير الخبز في السوبرماركت من الدقيق المبيّض كيميائياً (والذي يحتوي على بيروكسيد البنزويل المستخدم في صناعة المتفجرات في الأفلام). ويمكن لهذا الدقيق أن يبقى لفترة أطول دون أن يفسد، وهو آمن من الحشرات لكنه مع ذلك لا يتمتع بأيّ قيمة غذائية، كما أن هذا النوع من الخبز يحتوي على الكثير من محسّنات الطعم والشكل ما يجعله يدوم لفترة أطول، لكن أجسامنا في الواقع ليست بحاجة لأيّ من هذه المواد. ومن الأفضل شراء الخبز طازجاً من المخابز، حيث يمكن معرفة المراحل التي يمرّ بها الخبز قبل تقديمه للزبائن.

مواد ينصح بتجنب شرائها

14.jpg

في كثير من الأحيان لا نلقي بالاً لما نأخذه من رفوف السوبرماركت، فنشتري أغراضاً قد لا نعلم ضررها وخطرها على صحتنا، مجلّة ذا برايت سايد،

دعا أحد واضعي تقرير طبي حديث، يتناول العلاقة بين اللحوم المصنعة والسرطان في أسكتلندا، إلى شنّ حملة توعية حول مخاطر تناول هذه اللحوم. وفي مقابلة نشرتها صحيفة «هيرالد سكوتلاند»، قال البروفيسور دينيس كوربيت: «العلاقة بين لحم النتريت وسرطان الأمعاء «واضحة»، فالآباء والأمهات والمستهلكون بحاجة إلى معرفة ما يأكلون».
جاءت الدعوى بعد إطلاق الصحيفة أخيراً حملة تحضّ الحكومة الأسكتلندية على ضمان خلو اللحوم المصنعة في المدارس والمستشفيات من النتريت. وخلص الخبراء إلى أن استهلاك 50غم من اللحوم المصنعة يومياً، يزيد خطر سرطان القولون والمستقيم بنسبة 18%.

تقرير: اللحوم المصنعة «مُسرطنة»

target6338430388025078418.jpg

دعا أحد واضعي تقرير طبي حديث، يتناول العلاقة بين اللحوم المصنعة والسرطان في أسكتلندا، إلى شنّ حملة توعية حول مخاطر تناول

دعا أحد واضعي تقرير جديد حول العلاقة بين اللحوم المصنعة والسرطان بأسكتلندا إلى شن حملة توعية عامة حول المخاطر الصحية لهذه اللحوم.
وفي مقابلة نشرتها صحيفة «هيرالد سكوتلاند»، قال البروفيسور دينيس كوربيت: إن العلاقة بين لحم النتريت وسرطان الأمعاء «واضحة» وإن الآباء والأمهات والمستهلكون بحاجة إلى معرفة ما يأكلون.
وجاءت دعوته بعد إطلاق الصحيفة مؤخراً حملة تحث الحكومة الأسكتلندية على ضمان خلو اللحوم المصنعة المقدمة في المدارس والمستشفيات من النتريت.
وخلص الخبراء في تقريرهم إلى أن استهلاك 50 غم من اللحوم المصنعة، كالهوت دوغ، يومياً يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 18%.
وأيدت جميع الأحزاب المعارضة هذه الدعوة، ما يعني أنه يحظى بدعم الأغلبية في البرلمان الأسكتلندي.

تقرير جديد يربط اللحوم المصنعة بالسرطان

دعا أحد واضعي تقرير جديد حول العلاقة بين اللحوم المصنعة والسرطان بأسكتلندا إلى شن حملة توعية عامة حول المخاطر الصحية لهذه اللحوم.

أوضحت دراسة أشرف عليها علماء أمريكيون، أن احتواء الطعام الذي نستهلكه على مادة النيترات يلعب دوراً مهماً في آلام الرأس أو الصداع النصفي.
وقال الخبراء، إن ملح النيتريت، المتواجد بوفرة في بعض الأطعمة، كاللحوم الجاهزة المجمدة، يتحول أوكسيد النيتريك بمجرد دخوله للجسم، ما يتسبب في توسيع الأوعية الدموية وتسريع جريان الدم وتخفيض ضغطه في الأوعية.
وحسب الدراسة، فإن الأشخاص الذين يتناولون أدوية تحتوي على النتريت يعانون من آلام شديدة في الرأس، كما أن الناس الذين يتناولون أطعمة غنية بهذه المادة يعانون أيضاً من مشاكل صحية مرفقة بألم في الرأس.
وقام فريق البحث بمقارنة الأوساط البكتيرية في أفواه أناس يعانون من آلام الصداع النصفي مع أناس لا يعانون منها، حيث تبين لهم أن نسبة البكتيريا الفموية التي تحول النترات إلى نتريك موجودة بشكل أوفر لدى الأشخاص المصابين بالصداع النصفي.

اللحوم الجاهزة تسبب الصداع

.jpg

أوضحت دراسة أشرف عليها علماء أمريكيون، أن احتواء الطعام الذي نستهلكه على مادة النيترات يلعب دوراً مهماً في آلام الرأس أو الصداع النصفي.

سجل أداء قطاع تحلية المياه في إمارة أبوظبي اتجاهاً تصاعدياً في ناحية إجمالي الإنتاج والاستهلاك، ليصل حجم الإنتاج إلى نحو 1.15 مليار متر مكعب من المياه المحلاة، ليتماشى بذلك مع التطور الاقتصادي والنمو البشري والحاجة المتزايدة لموارد المياه.
يأتي ذلك فيما أطلقت «مصدر» برنامجاً تجريبياً لتحلية مياه البحر، يهدف إلى تحقيق خفض كبير في الطاقة المستخدمة لتحلية المياه. ويقدم المشروع أربعة حلول ناجعة لتقنيات تحلية مياه البحر بالاعتماد على مصادر الطاقة المتجددة المتميزة بكفاءتها، وهو بذلك يسهم في نقل قطاع تحلية المياه إلى نموذج أكثر استدامة يمكن تطبيقه واستخدامه على نطاق عالمي.
وأشار تقرير صادر عن مركز الإحصاء في أبوظبي إلى ارتفاع كمية المياه المحلاة في الإمارة بنسبة مقدارها 3.4% في الوقت الذي زاد فيه الاستهلاك السنوي من المياه المحلاة بنسبة 4.1%. وارتفع إجمالي الكميات المنتجة من المياه من 742.1 مليون متر مكعب عام 2005 إلى 962.8 مليون متر مكعب عام 2010، ثم إلى 999.2 مليون متر مكعب عام 2011، ليقفز إلى 1.084.7 مليار متر مكعب عام 2012، ثم إلى 1.112.3 مليار متر مكعب عام 2013.
استهلاك
كما سجل إجمالي الاستهلاك من المياه المحلاة زيادات متتالية خلال الفترة ذاتها، لترتفع من 667 مليون متر مكعب عام 2005 إلى 873 مليوناً عام 2010، ثم إلى 961.5 مليون متر مكعب عام 2011، وإلى 1.05 مليار متر مكعب عام 2012، لتواصل ارتفاعها إلى 1.082.5 مليار متر مكعب عام 2013 لتقفز بعدها إلى 1.126 مليار متر مكعب عام 2014، وفي المقابل تناقص متوسط حصة الفرد من الاستهلاك اليومي من 1.3 متر مكعب خلال عام 2005، لتستقر خلال الأعوام من 2010 إلى 2014 عند متوسط سنوي 1.2 متر مكعب.
مناطق
وفيما يتعلق باستهلاك المياه المحلاة حسب المنطقة، يوضح تقرير مركز الإحصاء في أبوظبي أن منطقة أبوظبي شكلت ما نسبته 60.6% من إجمالي استهلاك الإمارة تلتها منطقة العين 26.1% والمنطقة الغربية 13.3%.
مغذيات
ويشير التقرير إلى أن المياه الساحلية في إمارة أبوظبي تعد غنية نسبياً بالمغذيات التي تدخل على مياه البحر عن طريق العواصف الرملية والغبار وصرف مياه الأمطار والصرف الصحي، خصوصاً في المناطق القريبة من الشاطئ، ومن أهم هذه المغذيات اللازمة لحياة النباتات والعوالق النباتية ونموها النتريت والنترات والفوسفات والسيليكات، وعلى وجه العموم ترتفع نسبة المغذيات في المناطق المغلقة التي لا تسمح بتجدد المياه والمناطق الصناعية التي تكثر فيها الأنشطة البشرية.
في حين تعتبر الملوحة في مياه الخليج العربي عالية نسبياً إلى حد كبير، ويعود السبب في ذلك إلى التأثير المشترك لكل من التبادل المحدود لمياه الخليج مع مياه المحيط المفتوحة، وارتفاع نسبة التبخر الناجمة عن درجات الحرارة العالية، إضافة إلى الصناعات القائمة على تحلية مياه البحر .
وقد تراوحت معدلات الملوحة في المياه الساحلية لمدينة أبوظبي عام 2014 بين 34.6 و47.9 وحدة ملوحة عملية، أما بالنسبة للأوكسيجين المذاب فإن معظم القراءات المأخوذة تتراوح بين 4.7 و6.9 مليغرام لتر، وفي مستويات تعد مثلى لدعم الكائنات البحرية.
مياه الصرف
وفيما يتعلق بمياه الصرف الصحي، يشير تقرير مركز الإحصاء في أبوظبي إلى أن هذه المياه هي إحدى طرق تقليل تلوث المياه الصادرة عن المصادر المختلفة كالصناعة والأنشطة الخدمية والمنزلية، وهي إحدى طرق استغلال موارد المياه غير التقليدية وتنويع مصادرها، خصوصاً إذا كان هناك شح في مصادر المياه المنتجة أو سعي إلى ترشيد استهلاك المياه من المصادر الأخرى، وقد شهدت مياه الصرف الصحي الداخلة والمعالجة والمعاد استخدامها زيادة نسبية ملحوظة.
حيث بلغت في عام 2014 نحو 322.7 مليون متر مكعب بزيادة 9.4% عن عام 2013، وتوضح الاحصاءات أن نحو 97% من كمية مياه الصرف الصحي الداخلة تم إنتاجها ومعالجتها وأعيد استخدام 61.3% منها في ري المسطحات الخضراء.
ووفقاً لتقرير مركز الاحصاء فقد انخفض إجمالي طاقة محطات المعالجة لمياه الصرف الصحي لعام 2014، حيث بلغ نحو 466.8 مليون متر مكعب، ويمثل إجمالي طاقة محطات المعالجة التقليدية النسبة الكبرى من إجمالي طاقات محطات معالجة المياه التي تقدر بنحو 98.9%، في حين بلغت طاقة محطات المعالجة غير التقليدية للصرف الصحي ما نسبته 1.1%.
مراقبة 
يشير تقرير مركز الإحصاء في أبوظبي، إلى أنه مع ازدياد الطلب على معالجة مياه الصرف الصحي في إمارة أبوظبي، وإعادة استخدامها، ارتفع مستوى المراقبة البيئية في عمليات التنقية ومراعاة المعايير الصحية.
في حال إعادة استخدام المياه أو التخلص منها في البيئة ومن المعايير التي تدرس لمراقبة جودة عملية التنقية قياس المحتوى من المواد الصلبة ومجموع المواد الذائبة والطلب البيوكيميائي على الأكسجين في المياه، ويلاحظ من الجداول المرفقة أن مياه الصرف الصحي في الإمارة تتم معالجتها ليتم إنتاج مياه ضمن المواصفات العالمية المسموح بها في ري المسطحات الخضراء أو إلقاؤها في البحر.

برنامج مبتكر لخفض كبير في الطاقة المستخدمة

1.15 مليار متر مكعب مياه محلاة في أبوظبي

target4524415405824391967.jpg

حين نشوي اللحم قد نشعر بمخاوف وعدم الارتياح لأن ثمة من يقول إن المشاوي قد تسبب السرطان أو إن الدخان المتصاعد على اللحم هو مثل تدخين مئات السجائر، وهذا ليس بعيدا عن الحقيقة، ولكن لا ينبغي القلق إذا اتبعت النصائح التالية. 
 
قد يقرأ الإنسان على صفحات الإنترنت أو يسمع البعض يقول إن شوي كيلوغرام واحد من اللحم يجعل اللحم يحتوي على كمية كبيرة من مادة البنزوبيرين المسرطِنة وإن أكل اللحم المشوي يعادل تدخين مئات السجائر. 
 
لكن خبراء يقولون، وفق ما ينقل موقع شبيغل الإلكتروني الألماني، إن ذلك غير صحيح، رغم احتواء اللحم المشوي على البنزوبيرين، وذلك لأنه لا يمكن مقارنة استهلاك اللحم المشوي بتدخين السجائر، لأن دخان السجائر لا يحتوي فقط على البنزوبيرين بل كذلك على عدد من المواد الأخرى التي قد تسبب السرطان أيضا، كما أن هناك فرقا كبيرا آخر وهو أن تناول البنزوبيرين عن طريق الرئتين يختلف عن تناوله عن طريق المعدة ومروره عبر الأمعاء. 
 
ويقول خبراء في الجمعية الألمانية للتغذية إن شواء اللحم في حد ذاته لا يكون خطيرا إذا اتبع الإنسان بعض النصائح: 
 
- لا تضع اللحم مباشرةً فوق الجمر 
أسوأ ما يمكن عمله عند شواء اللحم هو وضع اللحم مباشرةً فوق الجمر واسوداد لون اللحم. لذلك يستحسن وضع الجمر إلى جانب اللحم وليس تحته مباشرة. وقد يقول البعض إن عملية الشواء تتطلب أن يكون الجمر تحت اللحم، ولكن خبراء التغذية يحذرون من ذلك، ويبررون تحذيرهم بأن دخان الفحم يحتوي على مواد مسرطِنة (هيدروكربونات عِطرية متعددة الحلقات). 
 
- تجنّب سقوط قطرات دهون اللحم أو دسمه على الجمر 
الشيّ الطويل يؤدي إلى تكون فئة إضافية من المواد الضارة (الأمينات العطرية الحلقية غير المتجانسة)، ومن السيئ جدا كذلك نزول قطرات من دهون اللحم على الجمر وتصاعد المزيد من تصاعد الدخان نتيجةً لذلك. 
 
وفي حالة الشواء على الفحم يوصى بفصل اللحم عن الجمر برقائق الألمنيوم حين يكون الجمر تحت اللحم، وخصوصا عند احتواء اللحوم على الكثير من الدهون والدسم أو حين يكون قد تم تغطيسها من قبل بسوائل أخرى. 
 
كما لا ينبغي شواء اللحوم المحفوظة صناعيا المحتوية على أملاح النتريت مثل النقانق واللحم المدخَّن، وذلك لأن هذه الأملاح تتحد مع مواد تسمى "الأمينات" في اللحم مكوِّنةً أمينات النتروز التي قد تسبب السرطان. 
 
- أفضل اللحوم للشواء هي اللحوم الخالية من الدهون والدسم 
يوصي خبراء التغذية بعدم الإفراط في أكل اللحوم عموما. ويقولون إن أفضل اللحوم للشواء هي تلك الخالية من الدهون والتي لا يمكن أن تنزل قطرات دهونها على جمر الشواء، ولذلك فإنهم يوصون بلحم الطيور. أما ما يحذرون منه عند شواء أنواع اللحوم الأخرى هو تصاعد الدخان على اللحم أو نزول قطرات من دسم اللحم على جمر الشواء، كما أسلفنا. 
 
- لا تأكل اللحوم والخضراوات المشوية المتفحمة 
وما ينطبق على اللحم ينطبق كذلك أيضا على شوي الخضراوات، فلا ينبغي بلوغ لون الخضروات إلى درجة الاسوداد، وكذلك ينبغي عدم أكل المناطق المتفحِّمة منها. لكن الأخصائيين يؤكدون على أن الخضار تحتوي كمية أقل من المواد الضارة (الأمينات العطرية الحلقية غير المتجانسة)، وذلك لأن بروتيناتها أقل من اللحوم. 
 
- الشوايات الكهربائية والغازية أفضل من الشواء على الفحم 
ويرى المختصون أن الشوايات الكهربائية والغازية أفضل من الشواء على الجمر، لأنها تنتج دخانا أقل، ويشددون على أنه ينبغي عدم نزول دسم اللحم أو دهونه على النار الملتهبة أو على لفائف التسخين المعدنية. 
 
- ينبغي الموازنة بين نكهة الطعام وطريقة تحضيره 
يعترف خبراء التغذية بأن اللحم المشوي يفقد جزءا من نكهته وطعمه حين يتم وضعه على رقائق الألمنيوم التي تفصله عن الجمر، لكنهم يؤكدون على أهمية الموازنة بين نكهة الطعام وطريقة تحضيره، بحيث يكون الأكل لذيذا وفي الوقت ذاته صحيا. ويرى المختصون أن التصاق اللحم على رقائق الألمنيوم ليس ضارا، لكنهم يشددون على تجنب اختراق النار لرقائق الألمنيوم الفاصلة بين اللحم والموقد الذي تشوى عليه، وتفادي الاحتراق الزائد للحم عند الشواء.

هل اللحم المشوي ضار بالصحة؟ وما أفضل طرق الشواء؟

image-18494601975387735732753677.jpg

حين نشوي اللحم قد نشعر بمخاوف وعدم الارتياح لأن ثمة من يقول إن المشاوي قد تسبب السرطان أو إن الدخان المتصاعد على اللحم هو مثل تدخين مئات السجائر، وهذا ليس بعيدا عن الحقيقة، ولكن لا ينبغي القلق إذا اتبعت النصائح التالية.

اكتشف باحثون بريطانيون في مستشفى سانت ثوماس بلندن، أن الشمندر يخفض ضغط الدم المرتفع بصورة ملحوظة، بسبب احتوائه على تركيز كبير من أملاح النترات، ويمتص الدم النترات ثم يفرزها في اللعاب، وهناك تحللها البكتيريا، وتحولها إلى نتريت، وتتعرض هذه المادة أيضاً لعملية التمثيل الغذائي، وتتحلل إلى أكسيد النتريك.
وينصح الباحثون بعدم تقشير الجزء العلوي والسفلي من ثمار الشمندر عند سلقها، حتى لا تتسرب مادة النتريت منها وتضيع فائدتها.
وأوضحت صحيفة «ديلي ميل» البريطانية أن هناك مواد أخرى تسهم في خفض ضغط الدم، مثل: البطيخ، الخس، الكرفس، البقلة، السبانخ، بسبب احتوائها على النتريت، غير أن نسبة هذه الأملاح في الشمندر أعلى من أي ثمار أخرى، بحسب الاختبار الذي أجري على متطوعين، وأظهر أن أكثر ثمرة استفادوا منها في خفض ضغط الدم لديهم كانت الشمندر.

صحتك

الشمندر لخفض  ضغط الدم

target5457835101973257205.jpg

الكل يريد أن يظهر بمظهر البطل الخارق؛ عضلات مفتولة تجوب الشوارع والمراكز، وحواجب مقطبة، وعيون غاضبة؛ كل ذلك صفات لهؤلاء الشباب الذين اشتروا موتهم بيدهم ويعيشون انفاسهم الأخيرة، في صراع عميق ينعكس سلبا عليهم، وعلى من حولهم، وبالتالي يخسر المجتمع طاقاته، ولكن المشكلة تكمن في الاغراءات المتوافرة من حولنا في «السناتر» والمحال، وحتى الصيدليات تعلن عن منتجاتها «اشترِ اثنين واحصل على الثالث مجانا»، وكلها مواد غذائية تكميلية يبدأ المتدرب بها، وبعدها تتفاقم حالته الى الابر الهرمونية والمسكنات وغيرها. حول هذا الموضوع استطلع «الحواس الخمس» آراء مجموعة من المختصين حول هذه الظاهرة، فكانت ردودهم كالتالي:
 
سموم وأضرار
بداية توضح وفاء عايش، رئيسة قسم التغذية في مستشفى راشد بدبي، عدم وجود التركيب نفسه لكل مساحيق البروتين، حيث إن الكثير منها يحتوي على مجموعة من المواد الكيميائية والمضافة لتعزيز النكهة أو المظهر، ليس ذلك فحسب، ولكن جرعات عالية من البروتين يمكن أن تؤدي إلى مجهود أكثر من الطاقة على الكلى والكبد.
وحول مكونات مكملات البروتين، قالت انها عديدة، الا ان اهمها هو الأسبارتام الذي يضاف إلى بعض مساحيق البروتين باعتباره العنصر المحلي لتعزيز النكهة، إذ انه ولدى هضم هذا المركب في الجسم، فإنه يتحول إلى حمض الفورميك والفورمالدهيد الذي يعد مصدر إزعاج وضرر للعصب، كذلك تحتوي بعض المكملات على محليات اصطناعية أخرى، والتي لديها القدرة على اطلاق سراح مختلف السموم في مجرى الدم، وهذه السموم تعمل على تحطيم أنسجة الجسم العصبية. في الجرعات العالية، وبمرور الوقت، تؤدي إلى تغييرات كبيرة في الجهاز العصبي، إضافة الى حامض الغسل ومحتوى الألمونيوم التي تشكل خطرا على المستهلك، نظرا إلى الكميات الكبيرة من المواد الكيميائية الضارة التي تستخدم في عملية إنشاء الصويا في المسحوق، خصوصا ان فول الصويا هو حمض غسلها، والذي يسمح بظهور مستويات عالية من الألومنيوم في المسحوق النهائي، كما يتكون حمض Lysinoalanine خلال الغسيل أيضا، وعندما يطلق النتريت رذاذه المجفف، الذي يعرف بالمواد المسرطنة المسببة للسرطان.
واضافت ان لفول الصويا سمعة سيئة في دول العالم الغربي، كونه ينقص من الحمض الاميني المهم في عملية هضم البروتين، كما انه يجعل عملية الهضم اكثر صعوبة، ما قد يسبب حدوث غازات او آلام فى المعدة، كذلك اوضحت بعض الدراسات ان الصويا تحتوى على بعض المركبات الاستروجينية مثل genistein and diadzein، حيث إن أي لاعب كمال اجسام يعلم اضرار رفع الاستروجين عنده (الاستروجين الهرمون الانثوى عكس التستسترون). لكن هناك فوائد عظيمة لفول الصويا مثل خفض مستوى الكوليسترول السيئ، ايضا يؤدى الى زيادة thyroid hormone الذي يسبب زيادة التمثيل الغذائي، بالتالي تحسين قدرة الجسم على الاستفادة من البروتينات وخفض نسبة الدهون فى الجسم، وهذا شيء جيد، الا انه لا يزال امرا قيد الدراسة حتى الآن، في حين يلجأ بعض لاعبى كمال الاجسام الى تناوله بعد التمرين مباشرة، مع انه بطيء جدا فى الامتصاص ويعاكس الهضم.
أما بالنسبة لتأثيره في الكبد والكليتين، فأشارت عايش الى ان جرعات عالية من مسحوق البروتين على مدى فترة طويلة من الزمن تسبب الضغط على الكبد والكلى، كونهما مختصان بعملية تحطيم البروتينات، اذ ان زيادة الكمية من البروتين تتسبب في حث الكبد والكلى على العمل بجدية أكبر لتعويض عملهما، كما يمكن للافراط في استخدام مساحيق البروتين المساعدة أن تؤدي إلى الاصابة بأمراض الكبد وحصى الكلى والفشل الكلوي.
 
نفخ الجسد
يقول الدكتور علي الحرجان، استشاري الطب النفسي: إن القسم الكبير من الشباب يرغب في بناء عضلاته بشكل سريع على الرغم من إدراكهم بعدم علمية هذه الوسيلة، إلا أنهم يتجاوزنها لأسباب غالبا ما تكون نفسية نتيجة الشعور بالضعف الاجتماعي، وعدم الثقة بالنفس، كما أن البعض يشعر بالخجل او عدم الرضا عن جسده، لذلك يلجأ الى نفخ جسده كما تنفخ البالون للتغطية على مشاعر النقص لديه، وإرضاء ذاته والظهور أمام الآخرين، خصوصا الجنس الآخر، بصورة القوي المزيف، لكنه في حقيقة داخله يعلم انه غير حقيقي ومؤقت.
وحول نسبة الذين يلجأون الى تناول المكملات والفيتامينات لبناء العضلات في الامارت، أوضح انه لا توجد دراسة محلية تتعلق بهذا الأمر، مشيرا الى أن تأثير هذه المكملات على المدى البعيد يتصف بالسلبي، حيث إنه وبعد التوقف عن تناولها يخلق للشاب حالة من التغير المفاجئ والسريع لنشاط جسده وشكله، وبالتالي شعوره بالكسل والوهن والضعف، كما تنقلب آراء الآخرين به وتخلق له حالة من التوتر والقلق والإرباك، حتى إن بعضهم قد يصاب بالاكتئاب.
وأضاف أن هناك عدة حالات لجأت إليه طلبا للعلاج بعد ان توقفت عن تناول هذه المنشطات، وبالتالي أصبحت تعاني الضعف الجنسي، الأمر الذي اثر سلبا في حياتهم الزوجية نتيجة تضرر الجهاز التناسلي لديهم، داعيا فئة الشباب الى نهج وسائل صحيحة لبناء أجسادهم عبر ممارسة الرياضة واتباع أسلوب غذائي صحيح .
 
نصيحة رياضي
ويقول اشرف الحردان: من خلال خبرتي بالتدريب لا أنصح الشباب بأي مواد تكميلية، والاكتفاء بالعناصر الطبيعية، مثل البروتينات الموجودة في اللحوم الحمراء والبقوليات، والبروتينيات هي جزيئات متكونة من مجموعة من الأحماض الأمينية التي يقوم الجسم بتكسيرها وامتصاصها بغرض إعادة بناء واصلاح الأنسجة، والإنسان يحتاج الى حوالي عشرين حمضا أمينيا لكي يعيش، لكن أجسادنا تستطيع أن تصنع معظمها.
وتكمن اهمية البروتينات كونها ضرورية لصحة الإنسان، ففي الحقيقة أجسادنا والشعر والعضلات والأظافر الى آخره، تصنع بشكل أساسي من البروتين.
ويضيف اشرف: يستطيع الشباب الحصول على الكربوهيدرات والسكريات والنشويات، من العناصر الطبيعية التي من خلالها تتكون انواع المواد الغذائية الرئيسية التي تمد الجسم بالطاقة، وتعرف كيميائيا على انها مركب محايد من الكربون والهيدروجين والاوكسجين، اما الاتجاه للمكملات الغذائية فأنا لا أنصح به لعدة اسباب، اولا يزيد كتلة الجسد والعضلات وهذا يكون بشكل مؤقت اي تزول العضلات بمجرد التوقف عن تعاطي البروتينات والمكملات الغذائية والتوقف عن التمارين، لذلك أنصح الشباب بتكوين عضلاتهم بالشكل الطبيعي فهم لن يدخلوا بطولات، واذا كان الهدف تحسين القوام فأنا أنصحهم بكل ما هو طبيعي.
 
عضلات منفوخة
اما راشد بلال بطل الامارات في كمال الاجسام فهو ايضا يقدم النصيحة نفسها لكل المقبلين على التمارين الرياضية، وخصوصا كمال الاجسام، واخبرهم ان عضلاتهم المنفوخة تخزن ضمن انسجتها سما زعافا، عدا عن الانكسار النفسي الذي يعانيه هؤلاء المنتفخون لأنهم يشعرون بحقيقة انفسهم، وبعيدا عن اعين العالم انهم خاوون ومجرد كتل شحمية تتحرك، مليئة بالأمراض، سواء في الكلى او الكبد، او امراض الرجولة، ويتساءل قائلا: لماذا نودي بأنفسنا الى التهلكة ما دام ان الله ميزنا بالعقل عن باقي المخلوقات؟!، وقديما قالوا: العقل السليم في الجسم السليم.

يلهث وراءها الحالمون بالعضلات المفتولة

المكملات الغذائية سراب الصحة

target8112410350525759621.jpg

سرطان البروستاتا يمكن الوقاية منه

30h54.jpg

قالت وكالة أنباء شينخوا ان الصين التي توفي بها 13 رضيعا عام 2004 عقب تغذيتهم على حليب مجفف مغشوش أعادت 100 طن من الحليب المصنوع في الولايات المتحدة لاحتوائه على معدلات زائدة من ملح الحامض النتري «النتريت».أضافت شينخوا ان قيمة الحليب الذي استوردته شركة صينية بين العاشر من يوليو والعاشر من أغسطس تقدر بنحو 200 ألف دولار وتبلغ نسبة النتريت به تقريبا ضعف. وتكافح الصين للحد من العدد المتزايد من حوادث الصحة المرتبطة بالأغذية. وقالت صحيفة شباب بكين اليومية ان 70 على الأقل في بكين أصيبوا بالالتهاب السحائي نتيجة تناولهم حلزونات حرية نيئة.(رويترز)

نتائج البحث عن: النتريت