أكدت دراسات علمية أن 7 أصناف غذائية تنشط الذاكرة وتعزز وظائف الأعصاب في الدماغ، وتجعل الإنسان أكثر حيوية، حيث ضمت القائمة: الجوز، والتوت البري (الأزرق الداكن)، وسمك السلمون، والأفوكادو، والقمح الأسود (الحبوب الكاملة)، والبروكولي، والكاوكاو (الشوكولاتة الغامقة).
1
الجوز
اكتشف علماء أميركيون أخيراً أن تناول حفنة من الجوز يومياً يعمل على تنشيط الذاكرة، ليضاف الجوز إلى قائمة من المأكولات المفيدة للدماغ وتنشيط الذاكرة و«الأذكياء» أو «العباقرة».
2
التوت البري «الأزرق الداكن»
وجد باحثون من جامعة «توفت» أن التوت البري لا يحسن الذاكرة فحسب، بل يمكنه أن يعوض عن فقد الذاكرة، بحسب الدراسة التي نشرت في دورية العلوم العصبية. وكشفت الدراسة أن تناول التوت البري يومياً يصلح العطب في الخلايا العصبية المتضررة في الفئران، وأن الفئران بعد أخذ جرعتها منه، أصبحت أسرع في التعلم وذاكرتها أفضل وأكثر توازناً.
3
سمك السلمون
البعض يتناول زيت السمك، لكن البعض الآخر يفضل تناول سمك السلمون كبديل ممتاز لزيت السمك، فهو غني بحمض أوميغا 3 الدهني المفيد في الوجبات الصحية. وهذا النوع من الأحماض مفيد للقلب، لكن دراسة علمية وجدت أنه مفيد أيضاً في تعزيز وظائف الأعصاب في الدماغ.
4
الأفوكادو
يحتوي الأفوكادو على الدهون الصحية، غير المشبعة التي تساعد على مرونة الأغشية الخلوية في الدماغ. والأحماض الدهنية أحادية التشبع الموجودة في الأفوكادو تحمي الخلايا العصبية في الدماغ، كما تعمل على تحسين قوة عضلات الدماغ، إضافة إلى كونها مفيدة لتدفق الدم وخفض ضغط الدم في الجسم.
5
القمح الأسود «الحبوب الكاملة»
يعمل القمح الأسود (الحبوب الكاملة) على إطلاق الجلوكوز بشكل منتظم وبطيء في الأوعية الدموية، في حين أن الكربوهيدرات الأخرى تعتبر مصادر غير مستقرة للجلوكوز، فالأرز الأبيض والباستا يمكن أن ترفع من مستوى الطاقة في الجسم بشكل سريع وتنخفض بشكل أسرع، ما يجعل الدماغ ضعيفاً ومرهقاً.
6
البروكولي
يعتبر البروكولي مصدراً لمادتين غذائيتين مهمتين تساعدان على تحسين وظائف الدماغ. ويحتوي البروكولي على فيتامين «ك »، الذي يقوي القدرات الإدراكية، في حين أن الكولين يحسن الذاكرة بحسب ما وجد العلماء الذين أفادوا بأن من يأكلون البروكولي بكميات وفيرة يحققون نتائج أفضل في الاختبارات المتعلقة بالذاكرة، كما يحتوي البروكولي على حمض الفوليك الذي يساعد في كبح مرض الزاهايمر.
7
الكاكاو «الشوكولاتة الغامقة»
إن من يقول إن الغذاء الصحي ليس طيب المذاق أو لذيذاً، فالكاكاو، يمكنه أن يحسن القدرات التعبيرية والوظائف الإدراكية عند كبار السن. وتناول حصة يومية من الشوكولاتة الغامقة يحسن من تدفق الدم إلى الدماغ بحسب ما وجد الباحثون، وبالتالي فليس على المرء أن يشعر بالذنب عند تناوله قطعة من الشوكولاتة.