أفادت مجلة «فرويندين» الألمانية أن البنجر «الشمندر» يعد صديقاً للمعدة والكبد؛ حيث إنه غني بالألياف الغذائية، التي تتمتع بتأثير إيجابي على عملية الهضم. ويسهم تناول طبق صغير منه يومياً في الحد من الإصابة بالإمساك والبواسير.
وأضافت المجلة المعنية بالصحة والجمال أن الشمندر يزخر أيضاً بمادة البيتايين، التي تسهم في الحد من تجمع الدهون بالكبد، مما يعمل على تحسين وظيفة الكبد. وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشمندر على النترات، التي تعمل على تحسين سريان الدم في الجسم، مما يسهم في خفض ضغط الدم المرتفع، ومن ثم الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
ومن ناحية أخرى، يعد الشمندر منجماً للمعادن والفيتامينات، كالحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين «ب».