البوتاسيوم من أهم العناصر الغذائية التي يحتاج إليها جسم الإنسان للحفاظ على صحة جيدة، وهو أحد أملاح المعادن المهمة جداً للوظائف المختلفة لكل الخلايا والأنسجة والأعضاء في جسم الإنسان.
ويقوم البوتاسيوم بالاشتراك مع الصوديوم والكلور بدعم توزيع وتنظيم السوائل في الجسم، كما يساعد العضلات على الانقباض والاسترخاء، ويؤمن مرور النبضات العصبية في الجهاز العصبي ويلعب دوراً هاماً في تنظيم ضغط الشرايين نبضات القلب، ويعد عنصراً مفيداً في تجنب السكتة الدماغية، والاكتئاب، وحب الشباب، والتورم، والتعب والتعصيب وهو أيضاً مادة موصلة للكهرباء في الجسم، جنباً إلى جنب مع الصوديوم، وكلوريد الكالسيوم، والمغنيسيوم، وكما أن البوتاسيوم ضروري لعمل القلب فإنه يلعب دوراً رئيساً في تقلص العضلات والهيكل العظمي.
ونقص بوتاسيوم الدم يؤدي إلى الضعف، ونقص الطاقة، وتشنجات العضلات، واضطرابات المعدة، وعدم انتظام ضربات القلب، ورسم القلب الغير طبيعي، وعادة ما يكون سبب نقص بوتاسيوم الدم في جسم الإنسان نتيجة فقـدان كميات كبـيرة منـه على أثـر التـعرض للإسهالات والتقيؤات المستمرة لأسباب عدة، أو بـعد اسـتـعمال مدرات الـبول، أو نتـيجة الاستـخدام السـيئ لعقار الكورتـيزون أما نقص البوتاسيوم الشديد فلا يحصل عادة من قلة تناول الأغـذية، ولذا فإن فقد الكثير من البوتاسيوم في البول أو الأمعاء، نادراً ما يكون سببه نقص البوتاسيوم في النظام الغذائي، وإن نقص بوتاسيوم الدم يمكن أن يهدد الحياة، وينبغي دائماً التعامل معه بالاستعانة بالطبيب.
معظم الناس يحصلون على كل ما يحتاجون إليه من البوتاسيوم باتباع نظام غذائي صحي غني بالخضروات والفواكه، وكلما تقدم الناس بالعمر أصبح لديهم خطر أكبر من فرط بوتاسيوم الدم بسبب الكلى التي تصبح أقل كفاءة مع تقدمهم في السن وكبار السن يجب أن يكونوا حذرين عند أخذ الأدوية التي قد تؤثر على مستويات البوتاسيوم، مثل الأدوية غير الستيرودية المضادة للالتهابات (المسكنات) ومثبطات ACE، ومهما كان عمرك من المهم التحدث مع طبيبك قبل تناول مكملات البوتاسيوم.
مصادر
يوجد العديد من المصادر التي يمكن من خلالها الحصول على البوتاسيوم ومنها: الموز، ودبس السكر، والعسل الأسود، والحليب، وطحين البطاطا، والمشمش المجفف، ونخالة الحبوب، والدراق المجفف، والقمح، وبذر القرع، والزبيب، واللوز، والتين المجفف وبذور دوار الشمس، والبلح، والأفوكادو، والمكسرات، وسمك السردين، والسبانخ، والشعير، والأجاص المجفف، والبروكلي.
فوائد صحية
علاج للبشرة الجافة: يؤدي نقص عنصر البوتاسيوم إلى جفاف البشرة، لذا للحفاظ على بشرة رطبة يوصى بتناول الفاكهة والخضروات الغنية بعنصر البوتاسيوم مثل الموز، والبطاطا.
علاج تساقط الشعر: هناك أسباب كثيرة لتساقط الشعر مثل الإجهاد، والتلوث وما إلى ذلك، ولكن من أحد الأسباب التي لا يدركها البعض وهو نقص عنصر البوتاسيوم. ويُعد الموز واللوز من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم وان تناولها يوميا يساهم بشكل فاعل في انخفاض فقدان الشعر.
تحفيز نمو الخلايا: إضافة إلى الحفاظ على الخلايا رطبة، يدعم البوتاسيوم نمو خلايا الجلد الجديدة، ما يُساعد في إخفاء الندوب وتلاشيها بعد مرور بعض الوقت.
تحسين وظائف الكلى: هذا المعدن يُساعد الكلى لإزالة الفضلات الضارة من خلال عملية الإخراج، وبالتالي فإنه يحافظ على أعضاء الجسم نظيفة، إضافة إلى أنه يُحول دون تكون الحصوات.
تحسين وظيفة الدماغ: يُساعد البوتاسيوم على حمل الأوكسجين إلى الدماغ، ويدعم أيضاً وظائف مهمة مثل الحفظ عن ظهر قلب، التعلم وتنشيط الذاكرة.
علاج الشد العضلي: ولأن البوتاسيوم مطلوب لنمو ووظائف أنسجة العضلات فإن نقص البوتاسيوم سيتسبب في حدوث شد عضلي، الذي يُمكن علاجه بتناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز.
الحفاظ على مستوى الأس الهيدروجيني: يتم استخدام هيدروكسيد البوتاسيوم في الكثير من مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالبشرة، حيث إنه بمثابة موازن لمستوى الرقم الهيدروجيني للبشرة. ويعمل على امتصاص جزيئات الماء من البيئة إلى البشرة.
زيادة نمو الشعر: إذا كان معدل نمو الشعر لديكِ بطيئاً، وكنت تبحث عن طرق طبيعية لزيادته، فإن البوتاسيوم يُساعدك على تحقيق ذلك.
أخصائية تغذية سريرية - مستشفى دبي