ليس غريباً أن ترى أسماك البيئة الباردة تملأ أسواق أوروبا، فدرجات الحرارة تصل أحياناً إلى تحت الصفر، أما أن ترى تلك الأسماك تعيش هنا في دبي، وتحت درجات حرارة مشابهة لأجواء القارة العجوز؛ فهذا هو الغريب بذاته؛ فقد استطاعت شركة FISH FARM، التي تمتلك مواقع في جبل علي ودبا الفجيرة، توفير بيئة مثالية للأسماك الأوروبية، وخصوصاً السبريم والسيباس.
ولم تقف الأجواء الحارة عائقاً أمام استزراع هذه الأنواع، وفق ما يؤكده الرئيس التنفيذي للشركة بدر بن مبارك، موضحاً أن أسماك الشركة المستزرعة خضعت لتجارب الجودة العالمية، وفي كل مرة تكون الأفضل والأشهى مذاقاً.
الجودة التي تحدث عنها بن مبارك لم تأتِ من فراغ، فالشركة تنفق ما يقارب 1.5 مليون درهم شهرياً لإطعام الأسماك أعشاباً وبروتينات خضراء 100 %. بن مبارك، الذي يقر أن رهان الشركة على النوعية وليس الحجم، لا يخفي طموحه وفي عينيه نظرة تحدٍّ، ويقول: «هدفنا بعد 5 سنوات أن نكون الأول».