استقطب جناح "تيستي سنغافورة" زوار المعرض بمساعدة الطاهي العالمي الشهير الشيف هيكل جوهري. وقد أثبتت عروض الطهو اليومية التي يعدها الشيف هيكل شعبية عارمة ونجحت في استقطاب أعداد كبيرة من الزوار والمهتمين.
ولد الشيف هيكل ونشأ في سنغافورة، هو واحد من أشهر الطهاة الشباب في البلاد، وقد قاد مطابخ في بعض أشهر المطاعم العالمية المرموقة، مثل "إمبر" في بانكوك، و"كورياندر ليف"، و"ليه أميس"، ومطعم "بيرسايد" الشهير في سنغافورة. وهو حالياً رئيس الطهاة في مطعم "ووتر لايبرري" في بانكوك.
ويُعِد الشيف هيكل أطباقاً لذيذة للتذوق مستوحاة من المطبخ السنغافوري، باستخدام مكونات يحصل عليها من الشركات الأربعين المشاركة في "تيستي سنغافورة". ويرى الشيف هيكل أن "موقع سنغافورة الجغرافي كبوابة لبقية دول آسيا، إلى جانب مجتمعنا المتنوع والمتعدد الثقافات، يجعل المطبخ السنغافوري مميزاً وجذاباً للأذواق العالمية"، معرباً عن أمله في أن تُذكي القائمة التي ابتكرها خصيصاً لمعرض غلفود حاسة التذوق لدى زوار الحدث وتجعلهم يستشعرون تفرّد هذه النكهات وتميزها.