القرش من اقدم الاسماك، الذي وصفه العلماء بالكائن الغريب والعجيب، هو محط اهتمام العلماء ولاتزال تجرى عليه حتى هذه اللحظة بعض الدراسات، وهو نوع غامض جداً اذ يقول عنه بعض العلماء انه عاش منذ اقدم العصور ومازال في قمة هرم الاسماك ومتربع على العرش، ويعيش في كل مكان من بقاع المحيطات ويتحمل اقصى الظروف المناخية، ولديه حاسة شم قوية تتبع الاسماك ، وبإمكانه افتراسها في اي وقت نهارا او ليلا، هناك نوع منه يسمى بالحوت واكبرها على الاطلاق ويسمى بالمصطلح المحلي الجر، حيث يبلغ طوله أكثر من عشرة امتار وليس بمفترس حيث انه يقتات على العوالق البحرية.
مازال القرش يعاني من صيده المفرط في كل ارجاء العالم وخاصة في قارة آسيا للاستفادة من زعانفه وبيعها في الاسواق العالمية، وهناك انواع منه مهددة بالانقراض ويتم صيدها، الغرض من الصيد الحصول على الزعانف وباقي لحمه يرمى ، لأن معظم الصيادين يصيدون سمكة القرش لإزالة الزعانف ورمي السمكة في البحر، كي تموت لأنها بدون زعانف لا يمكنها السباحة ، وتستخدم الزعانف المفروم في الأدوية التقليدية أو في إعداد أطباق مختلفة من سمك القرش وصفة حساء هو من أطايب الطعام في المطبخ الآسيوي.
هناك اكثر من اربعمئة نوع من اسماك القرش وليست كلها مفترسة سواء في الخلجان او المحيطات ومن هذه الأنواع: القرش الحوتي ويسمى بالجر - القرش الحياسه الفهديه ـ قرش ابومطرقه الكبير او القرادي ـ ابومطرقه الصدفي ـ القرش الشراعي او ام عقيب ـ قرش منجلي الزعانف بقباقي ـ قرش اسواد الاطراف منقاب ـ قرش دحاس الاطراف ـ قرش صارم الانف دحاس ـ قرش ابونقطه دحاس الكلبي الاقرم ـ قرش مسود الذيل ام عقيب ـ قرش مسود الاطراف النادر منقاب ـ قرش مسحوب العين دحاس ـ القرش الرمادي دحاس او ولد الولد ـ قرش ذو الحد منقاب ـ القرش النمري او نمراني ـ قرش الثور او ما يسمى بجيمس او كوسا ـ القرش الجاحظ ـ القرش النمر الرملي ذيبه ـ قرش الدوار منقاب ـ قرش حياسه الكبير او حياسه ـ قرش ذات الخد الابيض دحاس ـ قرش الكلبي ذات ابو خطين دحاس ـ قرش حياسة قصيرة الزعانف وحياسة طويله الزعانف.