يقدم لكم البيان الالكتروني الحلقة الثالثة من مطبخ منال العالم حول " مهلبية مع صلصة قمر الدين " ئوفي اثناء عرض الحلقة ستطرح منال العالم عليكم سؤالاً ، وكل ما عليكم فعله هو ارسال الإجابة في رسالة نصية قصيرة على 4323 " اتصالات و دو" ، لتحصلوا على فرصة لربح نسخة موقعة من كتاب " مطبخ منال العالم " كل أسبوع ، بالاضافة إلى قسائم إفطار لثلاثة فائزين أسبوعيا مقدمة من مطعم " باب توما " في شارع الشيخ زايد بدبي.
المقادير
خليط المهلبية:
٦ فص مستكة
٢/١ كوب سكر
٤ كوب حليب
٤/١ كوب دقيق
٤/١ كوب نشا
٢ ملعقة كبيرة ماء الزهر
صلصة قمر الدين:
٢٠٠ جرام قمر الدين، مقطع
١ كوب ماء
٤/١ كوب سكر
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
للتزيين فستق حلبي مجروش / فواكة مجففة
1. احضري كاسات التقديم
2. خليط المهلبية : اطحني المستكة مع قليل من السكر في هاون صغير.
3. في قدر ضعي ٣ كوب حليب، سخني على نار متوسطة الى ان يسخن جيدا
4. في وعاء عميق ضعي بقية الحليب، السكر، الدقيق، النشا، السكر والمستكة المطحونة، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي ليذوب النشا والدقيق ويختلط مع الحليب.
5. صبي الحليب الساخن فوق الخليط مع استمرار التقليب بهدوء، ثم اعيديه للقدر
6. باستعمال ملعقة خشبية استمري بالتقليب بهدوء ليصبح سميك القوام.
7. اضيفي ماء الزهر.
8. صبي المهلبية مباشرة وهي ساخنة في الكاسات، ثم ضعيها في البراد لعدة ساعات.
9. صلصة قمر الدين: في كسرولة صغيرة ضعي قمر الدين الماء السكر وعصير الليمون دعيه يطهى بهدوء لبضع دقائق مع التقليب من وقت لآخر لتحصلي على صلصة سائلة مع بقاء بضع قطع من قمر الدين .
10. وزعي صلصة قمر الدين على المهلبيه
11. وزعي بعض الفواكة المجففة وبعض الفستق وقدميها.
