كهوف العسل

قليلون فقط يعلمون أن العسل الإماراتي شهير جداً، وغالي الثمن، وسط شعوب الجزيرة العربية كافة، خاصة عسل الجبال المحاطة بأشجار السمر، ربما لخصوصية أزهار السمر التي توفر رحيقاً مثالياً للنحل، من شأنه أن ينتج هذا النوع الأكثر تميزاً وشهرة، ويأتي من بعده عسل السدر وغيره من أزهار وأشجار الإمارات.

وكهوف الجبال تعد مكاناً مفضلاً للمناحل الطبيعية بسبب توافر البيئة الطبيعية المناسبة التي تتيح ضوء الشمس وحركة الرياح ودرجة الحرارة والهدوء المطلوب لأسلوب ونظام مجتمع النحل، ولذلك نجد عسل الكهوف يتميز باللون الداكن، كما وله نكهة محببة قريبة من رائحة الأزهار والنباتات.